Rezept der Woche

Ein bisschen Matcha, etwas Chia – dazu Hafermilch, Mango und Kiwi: Fertig ist ein schmackhafter und mit Vitaminen vollgepackter Smoothie.

Power-Drink

Zutaten

4 TL Chiasamen 120 ml Hafermilch 2 TL Agavendicksaft 1 TL Matchapuder 250 g gefrorene Mangostückchen 1 Kiwi (als Deko) 4 TL Agavendicksaft (abhängig von der Süße der Mango)

Zubereitung

Für den Chiapudding die Chiasamen mit der Hafermilch, dem Matchapulver und dem Agavendicksaft in einem Einmachglas vermengen. Die Mischung für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, bis die Samen aufgequollen sind. Die Masse sollte die Konsistenz von Gelee haben. In der Zwischenzeit die gefrorenen (!) Mangostückchen mit etwas Wasser und dem Agavendicksaft pürieren. Die Kiwi in dünne Scheiben schneiden und an die Innenseite des Einmachglases drücken bis sie festkleben. Zum Schluss den Mango-Smoothie über den Chia Pudding geben und genießen.

Zusammengestellt von: Cheryl Cadamuro  Fotos: privat, Claire Frank

Claire Frank

Claire Frank ist MA-Studentin (18th Century Literature and Romanticism) in London. Auf ihrer Instagram-Seite „Uebstageméis“ teilt sie ihre Vorliebe für vegetarische Kost. Nicht nur der Geschmack, auch die Präsentation spielt bei ihren Rezepten eine wichtige Rolle. Claire Frank’s Kreationen zeichnen sich zudem dadurch aus, dass sie farbenfroh und leicht nachzukochen sind.

Wissenswertes

Chia-Samen zählen zu den sogenannten Superfoods. Reich an Ballaststoffen, Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren sollen sie die Verdauung fördern und den Blutzucker regulieren. Auch sollen sie dazu beitragen, Gelenkschmerzen und Sodbrennen zu lindern. Mango und Kiwi liefern zudem unter anderem eine anständige Portion Vitamin C.