Grand Prix du Vin Suisse 2021
Belle moisson vaudoise!
Ils sont partis nombreux, tous ont passé des moments joyeux, certains sont revenus victorieux: le gala du Grand Prix du Vin Suisse, qui conclut le concours national, a une nouvelle fois souri aux vignerons vaudois. Ceux-ci remportent deux prix spéciaux, deux catégories et six podiums. Texte: Alexandre Truffer
Le concours national se déroule en trois temps. Au printemps, les producteurs helvétiques sont conviés à présenter leurs vins. Chacun doit décider, en fonction de la qualité du millésime, de ses finances et de son appétence pour la compétition, s’il inscrit un, cinq (le minimum pour pouvoir prétendre au titre de Cave de l’année) ou une «épéclée» de vins. En 2021, malgré la crise, la pandémie et tous les malheurs qui se sont abattus sur le vignoble, la participation a été soutenue avec 2819 concurrents, dont 682 venus du canton de Vaud. Pour continuer dans les statistiques, ajoutons que la catégorie la plus disputée est celle des «Autres cépages blancs purs» avec 563 vins, devant les chasselas (381) et les pinots noirs (340). 30% de médaillés Une fois les vins réceptionnés, classés, chemisés et entrés dans le système informatique, ils sont dégustés par quelque 160 jurés. Durant six jours, à Sierre, on analyse leur aspect visuel et leur limpidité. Œnologues et spécialistes hument la qualité et l’intensité de leurs arômes. Ils notent aussi la persistance, l’équilibre et l’harmonie de chaque cru. Bien entendu, durant tout le processus, les jurés n’ont aucune information sur l’origine du vin ou son producteur. 16
Le Guillon 59_2021/2
Lorsque la note totale est supérieure à 89 points sur 100, le concurrent remporte une médaille d’or. Cette distinction a, cette année, récompensé 322 vins. Les médaillés d’argent, eux, étaient 559. Quarante lauréats Dans chacune des treize catégories du Grand Prix du Vin Suisse, les six vins les mieux notés ont été nominés pour la cérémonie de gala du 18 octobre, à Berne. Devant un parterre de producteurs, de journalistes et de personnalités politiques, les classements, établis par une redégustation en août, ont été dévoilés lors d’une cérémonie à la gloire du «plus petit des grands vignobles». Dix-neuf domaines vaudois pouvaient espérer revenir avec un trophée. Ce ne sera pas le cas pour tous, mais s’il y a eu quelques déceptions, les belles surprises ont été au rendez-vous. Chasselas: en plein dans le mille Cinq des six nominés de la catégorie étaient Vaudois. Le contrat est rempli et le canton réussit le triplé. Si Bolle et Francey Vins voient leurs Domaine de Sarraux-Dessous 2020 et leur Adonis 2020 terminer au pied du podium, le Domaine de la Chenalettaz peut remercier son Dézaley 2020 et le Domaine La Combaz son Grand Cru d’Ollon. Tous
deux doivent toutefois s’incliner devant un classique, le Chardon d’A rgent 2020 de Jean-François Neyroud-Fonjallaz. Ce Chardonne vif et fringant est l’un des cinq chasselas que vinifie notre lauréat. Régulièrement médaillé dans les compétitions régionales, nationales ou internationales, le plus floral des blancs de la famille Neyroud-Fonjallaz gagne pour la première fois une récompense majeure. Pas de fumée sans feu Catégorie plus confidentielle, les assemblages blancs voyaient s’affronter deux Alémaniques, un Valaisan, un Tessinois et deux Vaudois. Le Curieux, un mariage de chardonnay, de pinot gris et d’aligoté de Jean-Michel Walther (Cave de la Rose d’Or) n’a pas su rééditer son exploit de 2015. Il avait alors remporté sa catégorie et le Prix Vinissimo Blanc, qui désignait le meilleur blanc du pays. La palme revient à une spécialité des Artisans Vignerons d’Ollon. La coopérative centenaire a en effet su convaincre avec son Blanc Fumé, un assemblage de divers cépages dans lesquels dominent le chardonnay, le pinot gris et le sauvignon blanc. Elevée en barrique, cette cuvée puissante montre qu’élaborer chaque année un chasselas de référence comme Le Caviste n’a rien d’incompatible avec la maîtrise de l’éle-
