Roger Rey (1945 - 2021), panetier pour l'éternité Texte: Claude Piubellini, prévôt Photo: Edouard Curchod
On tresse des louanges Doré Gouverneur, croustillants Compagnons et vous Mesdames, nos mies! C’est ainsi qu’invariablement notre panetier Roger Rey commençait ses diatribes et autres tirades autour du pain qu’il ne se lassait pas de présenter depuis 1993, digne successeur de son prédécesseur Edy Pouly à ce poste. Quatorze fois par année, il était toujours présent, inamovible à son poste, brandissant la baguette ou le paillasse, dévoilant les miches et roulant tout son monde dans la farine mais en veillant à rester bonne pâte. Il aura mis parfois le héraut dans le pétrin avec des sorties un peu trop croustillantes, assorties d’un carton jaune, voire rouge, sous les vivats d’un public largement conquis. Car toujours son succès allait croissant, sans aucune crainte de faire un four. Panetier au charisme tellement irremplaçable qu’aucun des éventuels candidats approchés n’a osé à ce jour se lancer dans l’aventure. Le président des chantres et clavendiers à même dû assigner une doublette complète de ses amuseurs publics pour combler le vide sidéral laissé par son départ impromptu. Un boulanger à l’ancienne Né l’année qui deviendra sa pointure de chaussure (il chaussait du 45), Roger était pour moitié valaisan par son père et moitié appenzellois par sa mère. 78
Le Guillon 59_2021/2
