NOS IDÉES POUR

Parce que c'est amusant et facile, parce que c'est sain et vraiment savoureux, parce qu'il n'y a quasi aucune limite à vos envies gourmandes... : la cuisson à la plancha, originaire d'Espagne, a de multiples avantages. Cette technique, qui permet une cuisson très rapide, sans ajout de matière grasse et sans combustion puisqu'il n'y a aucun contact avec des flammes, est vraiment bénéfique pour les saveurs et les nutriments. Et comme on peut tout cuire sur le même support, on y va de l'apéro jusqu'au dessert. À vos spatules !

À L'APÉRO

Armé d'une petite pique à brochette, chacun attrape ce qu'il aime pour composer ses propres associations de saveurs et de textures, tout en sirotant son apéro !

• Des poivrons baby-snack, nature ou farcis avec un mélange de ricotta, olives noires, thym, basilic, ail, sel, poivre et huile d'olive.

• Du halloumi, coupé en cubes que l'on grille nature ou marinés dans de l'huile d'olive et de l'origan par exemple.

• Du chorizo, une saucisse du pays Basque, à cuire découpée en rondelles épaisses.

• Des champignons servis avec quelques échalotes et une sauce piquante jalapeno-rhum-citron de Hellicious.

POUR LE PLAT PRINCIPAL

Marinades et plancha font bon ménage, donc n'hésitez pas à donner quelques heures à l'avance à vos aliments les accents qui vous plaisent ! À éviter toutefois si vous cuisinez à l'intérieur car il y aurait trop de fumée !

CÔTÉ MER

Langoustines, gambas, filets de truite saumonée ou de rouget, sardines entières, pavés de thon, poulpe, joues de lotte, seiche, moules… : la pêche est plutôt miraculeuse à notre comptoir !

Maîtrisez bien la température qui doit se situer entre 150 °C et 200 °C maximum pour les poissons à chair fragile.

C T Terre

Privilégiez les découpes fines et gardez vos envies d'entrecôtes pour un prochain barbecue... Nos bouchers vous préparent des filets de poulet marinés à la toscane, de jolis petits tournedos de boeuf bio Parthenaise, de tendres sautés de veau élevé sous la mère, des filets d'agneau d'Irlande à servir par exemple avec une sauce balsamique et menthe, du porc Duke of Berkshire ou encore des miniburgers de filet pur de boeuf pour les plus jeunes. Et pourquoi ne pas essayer un magret de canard au vinaigre de framboise et au thym ?