DERRIÈRE L'épicerie LES VISAGES DE ROB INTERVIEW

Notre magasin est à la fois trop petit et trop grand... On aimerait parfois plus de modernité dans les outils de travail, mais d'un autre côté on fonctionne beaucoup à l'intuition, ce qui nous permet d'être très réactifs !

Parmi les 14 personnes composant l’équipe professionnelle de l’épicerie, le duo logistique Fabienne - Geoffrey est plutôt bien rôdé : rigoureux dans leur travail, l’un et l’autre sont animés par l’envie de relever des défis, redoublent de motivation lorsqu’ils trouvent des solutions aux problèmes, et leur passion pour vous faire découvrir des nouveaux produits n’a d’égal que leur propre plaisir à les déguster aussi !

L’ÉPICERIE EST-ELLE UNE SECTION DU MAGASIN PLUS ANIMÉE QUE LES AUTRES ?

GEOFFREY Avec la réelle dynamique que l'ensemble de l'équipe y insuffle, oui, ça bouge ! Les rotations sont rapides, nous rentrons constamment des nouveautés, des produits tendance et nous invitons les producteurs à les faire découvrir eux-mêmes aux clients car ce sont eux qui en parlent le mieux, souvent très humblement d’ailleurs. Et lorsqu’on a un retour après, c’est super gratifiant, tant côté client que fournisseur. Cela demande beaucoup de travail mais j’adore ça, c’est une valeur que mes parents m’ont transmise : «Le travail, c’est la vie !». Et comme je peux le faire en satisfaisant ma curiosité et mes envies de découvertes, c’est top et ce n’est pas l’énergie qui me manquera pour poursuivre cette dynamique !

FABIENNE …«Et, un travail, ça ne se refuse pas !» disait mon papa ! C’est comme cela d’ailleurs que je suis arrivée chez Rob, en tant qu’étudiante puis à la compta à mes débuts, alors que j’ai un diplôme de diététicienne. Travailler dans l’alimentation me connecte toujours à cette formation, d’ailleurs. Au bureau des achats, le rythme est évidemment aussi soutenu qu’en magasin et dans les stocks, puisque tout est lié : peu de gens réalisent toutes les étapes qu’il y a en amont pour qu’un article que notre cheffe de produits a déniché se retrouve en rayon, prêt à être emporté chez soi. La mécanique est bien huilée mais il faut un bon sens de l'organisation.

DANS

LES 8.500

RÉFÉRENCES QUE VOUS GÉREZ, LESQUELLES SORTENT DU LOT POUR VOUS ?

FABIENNE Si je peux parler de mes addictions en épicerie fine, elles sont plutôt sucrées et mon cœur balance côté confitures, surtout celle aux abricots de l’Épicurien, ou les petits pots de Confiture Parisienne. Côté salé, les épices caribou et le sel fumé de Sicile sont vraiment des must-have !

GEOFFREY C’est vrai que notre «mur d’épices» est réputé ! Avec la sélection pointue d’huiles d’olives et de vinaigres juste à côté, c’est sans doute l’allée où il y a le plus d’embouteillages à certains moments. Moi, je craque pour l’huile d’olive bouteillan Château de Taurenne, une vraie révélation pour mes papilles. Et, sans manquer d’objectivité, pour le poivre cacio e pepe que j’ai eu la fierté d’élaborer avec l’équipe Rob ! Notre assortiment de thés à l’entrée du magasin attire aussi pas mal de clients à la recherche de produits exclusifs.

SI VOUS AVIEZ UN RÊVE, UNE IDÉE UN PEU FUTURISTE POUR LE ROB DE DEMAIN, CE SERAIT QUOI ?

FABIENNE ET GEOFFREY Malgré le professionnalisme et la polyvalence dont toute l’équipe fait preuve, nos cerveaux sont trop petits pour retenir tout ce qu’il y a d’intéressant à savoir sur chaque produit. On devrait pouvoir être doté d’une sorte d’intelligence artificielle intégrée, qui nous permettrait de répondre instantanément à toutes les questions de nos clients et de leur donner envie de découvrir le produit. Mais pas question de sacrifier la dimension humaine et relationnelle avec la clientèle évidemment !