Mais saúde com menos custos

PRODUÇÃO| VACAS LEITEIRAS MAIS SAÚDE COM MENOS CUSTOS

EXEMPLOS DE EXPLORAÇÕES EM PROCROSS EM PORTUGAL, NA HOLANDA E NO ESTADO NORTE AMERICANO DA CALIFÓRNIA DESPERTARAM O INTERESSE DO PRODUTOR DE VACAS LEITEIRAS MÁRIO CORDEIRO, E DO SEU FILHO HENRIQUE CORDEIRO. A PROCURA POR MAIOR PRODUTIVIDADE E MAIS SAÚDE ANIMAL, FÊ-LOS DECIDIR INVESTIR, EM 2017, NUMA NOVA GENÉTICA QUE, ATÉ À DATA, TEM DADO BONS FRUTOS.

Tudo começou em 1989 com 16 vacas em ordenha móvel, sempre no pasto, com animais cedidos pelos pais do casal, como era costume nessa altura, começou por contar Mário Luis Alves Cordeiro, numa entrevista que teve que ser feita à distância por causa da Covid 19. O gosto pela vida rural, que Mário Cordeiro herdou, está na sua família há mais de 200 anos, e contando com os seus filhos já vai na 5ª geração. Ao todo, exploram 50 hectares, em três níveis

Por Ruminantes Fotos David Rodrigues

de altitude, onde atualmente se faz silagem de milho e uma rotação entre pastoreio e produção de erva fenada. Aos poucos, a exploração tem vindo a crescer: instalou-se um estábulo para a alimentação dos animais, uma sala de ordenha fixa e um tanque de frio. Em 2015 construiu-se um viteleiro com 26 espaços e aumentou-se o efetivo, a par com outros melhoramentos ao nível da inseminação artificial, das técnicas de cultivo e do armazenamento de forragens. Em 2017 iniciou-se um ensaio com mistura de leguminosas e azevéns perenes para conseguir ter alimento todo o ano, otimizando desta forma o custo de alimentação e melhorando o nível de azoto no solo. Hoje o efetivo total é de 215 animais, dos quais 119 fêmeas Holstein Frísia e 60 fêmeas ProCross. A exploração está no projeto da produção de leite de pastagem da Nova Açores e vende todo o leite à cooperativa Unileite. O trabalho diário é assegurado por três

Mário Cordeiro (à direita) gere, com a ajuda dos seus filhos, Henrique e Mafalda, a exploração.

pessoas: Mário Cordeiro, o seu filho Henrique e um empregado a tempo inteiro. Mafalda, a filha mais nova, também faz qualquer trabalho na exploração sempre que é necessário. O dia começa sempre na ordenha, que é feita de manhã, às 5h30m, e à tarde às 17h30m. Os animais em produção estão 10 a 11 horas em pastoreio e comem no carro unifeed uma mistura de 21 kg de silagem de milho e 19 kg de silagem de erva (quantidade por vaca/dia). Na sala de ordenha cada animal come diariamente 9,5 kg de concentrado, repartido pelas 2 ordenhas diárias. As quantidades dos alimentos são ajustadas com o nutricionista, conforme a altura do ano e a disponibilidade de pastoreio. Os machos em engorda estão sempre em confinamento junto às instalações, de forma a aproveitar as sobras da dieta das vacas. As vitelas são criadas até aos 10 a 12 meses, confinadas, e depois passam para o pastoreio. Há sempre dois grupos fora da exploração: o grupo de vacas secas e novilhas gestantes em pastoreio, e o segundo grupo, de novilhas até aos 14 meses, antes da primeira inseminação. De 10 em 10 dias é feito o trabalho de reprodução com um veterinário da Associação Agricola de São Miguel e, mensalmente, faz-se o contraste leiteiro. O efetivo é vacinado para IBR/BVB de 6 em 6 meses nas alturas críticas, abril e outubro.

Porque decidiu optar por esta nova genética? Foi uma decisão que foi tomando forma depois de algumas viagens que temos vindo a fazer, desde 2017, ao mundo do ProCross, pela mão do Carlos Serra. Nos últimos anos, o meu filho Henrique visitou explorações na região de Lisboa e assistiu às jornadas europeias do ProCross que o ano passado se realizaram na Holanda. Finalmente, em fevereiro visitámos alguns negócios na Califórnia que nos convenceram definitivamente. É certo que a realidade é bastante diferente da nossa, mas o certo é que vimos explorações ProCross que têm vacas com 8 a 10 lactações.

Começou o programa em 2017. Quantos animais ProCross tem? Temos 60 animais.

Que percentagem dos animais é ProCross? Cerca de 33% das fêmeas.

Qual é o grau de satisfação até ao momento com este programa? É muito grande e aumenta a cada animal que chega ao efetivo para produção. Acredito que até à chegada dos animais do terceiro cruzamento vamos ter um mar de emoções.

Já tem animais ProCross em produção com várias lactações? Até ao dia de hoje, ainda só temos primíparas em produção.

Qual é o critério de escolha dos touros reprodutores das diferentes raças que usa neste programa? As escolhas dos touros para este programa são sempre em diálogo com o responsável da Ugenes, representante em Portugal do ProCross, mas fundamentalmente temos sempre em atenção todos parâmetros de saúde, bons úberes, pernas e pés, e produção de leite e componentes. Avaliamos sempre as projeções da exploração a 24 meses para perceber quantos animais podemos inseminar com sémen sexado, e os restantes animais são inseminados com sémen Angus. É uma medida que visa manter o número de animais em produção de acordo com a nossa área.

Utiliza sémen sexado? Sim, nas novilhas.

Numa exploração leiteira, o principal factor para a rentabilidade é a reprodução? Sem dúvida alguma. Sem uma reprodução otimizada não existe uma produção maximizada. …

" AGORA CONSEGUIMOS TER ANIMAIS MAIS SAUDÁVEIS COM MENOS CUSTOS."

…A utilização do Vigor Híbrido teve algum efeito nas vacas? Sim, agora conseguimos ter vacas gestantes, antes dos 60 dias, em lactação. Os teores de gordura e proteína do leite também são mais elevados.

Notou alguma melhoria na reprodução com o programa ProCross relativamente ao das vacas Holstein? Sim. Até ao momento, e reconhecendo que são ainda poucos animais ProCross adultos, já conseguimos verificar que a taxa de prenhez aos 21 dias, para as Holstein é de 13% e para as ProCross de 33%.

Nota menos problemas de mamites? As que estão em ordenha ainda não tiveram problema de mamites. No que toca à recria destes animais é fácil perceber: se antes, nas Frísias, em 10 animais tratávamos 6, hoje por cada 10 animais ProCross tratamos 2.

Como compara as produções das vacas Cruzadas com as Holstein? Todas as que estão em produção estão acima da média diária do rebanho (32 litros).

Que indicador prefere: lactações de 305 dias ou dados produtivos da vida útil dos animais? Sem dúvida alguma, a vida útil dos animais. Quanto mais partos conseguirem fazer na vacaria, mais leite produzem na sua vida útil e mais lucro dão à exploração.

Quais são as diferenças de dias em leite entre os dois grupos de novilhas? Cruzadas: 65 dias; Holstein: 155 dias.

Como são valorizados os vitelos machos Holstein e ProCross vendidos para engorda? Um vitelo macho do programa ProCross é pago a 150 euros, os Holstein entre 70 a 80 euros.

Este animal é uma boa opção para os Açores? Sim. Nos Açores, 90% das vacas fazem pastoreio. Precisamos de animais com membros fortes e saudáveis, para resistirem bem aos invernos e verões atípicos que temos vindo a ter. Quando conseguirmos ter animais para equilibrar a produção com a reprodução, será a opção perfeita.

DADOS DA EXPLORAÇÃO LOCALIZAÇÃO: RELVA, S. MIGUEL ÁREA: 50 HECTARES, EM 3 ALTITUDES. Nº EMPREGADOS: 3-4 SALA ORDENHA: FIXA, PARALELA, DELAVAL 8X8

DADOS GERAIS DO REBANHO

PRODUÇÃO TOTAL DE LEITE

VACARIA/ANO: 1.010.110 LITROS EFETIVO TOTAL: 215

FÊMEAS: 119 HOLSTEIN FRÍSIA, 60 PROCROSS TOTAL NOVILHOS EM ENGORDA: 34

Nº VACAS EM ORDENHA: 100

Nº VACAS SECAS: 11 ANIMAIS

Nº ORDENHAS POR DIA: 2 TEMPO DE ORDENHA DO EFETIVO: 1 H 40 MIN.

PRODUÇÃO LEITEIRA MÉDIA AOS 365 DIAS ( 2019 ): 9267LITROS

PRODUÇÃO MÉDIA DIÁRIA: 32 LITROS

Nº DE LACTAÇÃO MÉDIA ANUAL: 3 GB: 4,2% | PB: 3,3 CCS: 120.000 CÉL/ML IDADE MÉDIA AO ABATE 6.4 ANOS

TAXA DE REFUGO ANUAL: 20% TAXA DE SUBSTITUIÇÃO ANUAL: 20%

IDADE AO 1º PARTO: 28 MESES

IEP (INTERV. ENTRE PARTOS): 402 DIAS EM ABERTO (IDEAL <=100): 129

Nº I.A. VACA ADULTA GESTANTE: 2 DOSES

TAXA DE DETEÇÃO DE CIOS: 57%

PERÍODO ESPERA VOLUNTÁRIO: 40 DIAS % VACAS ADULTAS GESTANTES: 50% % NOVILHAS ADULTAS (+ 13 MESES) GESTANTES: 75% 1º DIA INSEMINAÇÃO (< 60): 68 DIAS

DEA: 187 DIAS | DEL: 159 DIAS

“De momento, as [Cruzadas] que estão em produção estão todas acima da média diária do rebanho (32 litros).”

A exploração de Mário Cordeiro já obteve várias distinções de mérito: o prémio anual de Produtor Excelente, consecutivamente desde o ano 2007, e o prémio "Medalha de Ouro", por 10 anos consecutivos de Leite de Excelência.