Förbered på en kvart De uppdaterade

from K-Mat 6–7/2022

by K-ryhmä

Vi provsmakade grillkorv

Snellman riktig bacon 150 g

GRILLAD KYCKLING OCH KÖRSBÄRSSALSA

4 portioner, 30–60 min, ca 3,05 €/portion*

2 förp. (à 340 g) Pirkka Vikkelät tunna kycklingschnitzlar 1/2 tsk salt en nypa svartpeppar

KÖRSBÄRSSALSA

300 g färska körsbär 1 (50 g) liten rödlök 1/2–1 Pirkka mild röd finhackad chilifrukt 1 msk äppelvinäger 1/4 tsk salt en nypa svartpeppar 3/4 dl finhackad basilika 1. Ta fram kycklingfiléerna i rumstemperatur cirka en halvtimme innan de ska tillagas. 2. Kärna ur körsbären och skär dem i fyra delar. Finhacka den skalade löken. Blanda alla ingredienser till körsbärssalsan förutom basilikan och ställ salsan i kylskåpet så att den får smak. 3. Grilla kycklingen enligt anvisningarna på förpackningen. Salta och peppra. 4. Rör ner basilikan i salsan. Skiva de färdiga schnitzlarna och servera dem med körsbärssalsa.

Pirkka Vikkelät tunna kycklingschnitzlar 340 g

Pirkka milda röda chilifrukter 50 g Den matiga salladen med bacon och zucchini får sin fräschör av citron och toppas med salladsost.

SALLAD MED GRILLAD ZUCCHINI OCH BACON

4 portioner, under 30 min, ca 2,35 €/portion*

1 (300 g) zucchini 1 förp. (150 g) Snellman riktig bacon 1 ask (100 g) Pirkka salladsosttärningar, örter 1 tsk rivet citronskal 1/2 msk citronsaft 1 påse (65 g) Pirkka ekologisk rucola 1 påse (65 g) Pirkka ekologisk babyspenat en nypa svartpeppar 1. Skär zucchinin i avlånga bitar. Linda in zucchinierna i bacon. Du kan även grilla några zucchinier utan bacon. Pensla dem lätt med olja. 2. Grilla de baconlindade zucchinierna, vänd dem då och då tills baconen är färdig och fått färg och zucchinin är lite mjuk. 3. Häll oljan från salladsosten i en liten skål. Smaksätt med citronskal och citronsaft. 4. Bred ut rucola och spenat på ett lågt fat. Ringla över dressing och lägg de grillade baconlindade zucchinierna på salladen. Smula över salladsost och mal över svartpeppar. Servera genast.

TIPS!

Den förmånliga zucchinin kan användas i sallader och soppor och till och med i tårtor och sylt. Även zucchiniblommorna är ätliga – garnera en sallad eller sommarens festrätter med dem.

GRILLBRÖD MED KALLRÖKT LAX

6 portioner, 30–60 min, ca 1,40 €/portion*

GRILLBRÖD

1 burk (200 g) Pirkka turkisk yoghurt 1/2 dl vatten 1 påse (11 g) Pirkka torrjäst 1 msk Pirkka flytande honung 1 tsk salt 3 msk olivolja ca 6 dl Pirkka vetemjöl 1 msk olivolja till pensling

FYLLNING

1 burk (150 g) Pirkka crème fraîche (18 %) 1/4 tsk svartpeppar 1/4 tsk salt

Kall ärtsoppa är den bästa maten i högsommarvärmen. Den är snabblagad och stillar hungern.

Pirkka finländska ärter 200 g, djupfryst

Pirkka Parhaat halloumiost 250 g

2 portioner, 15 min, ca 4,50 €/portion*

1 påse (200 g) Pirkka finländska ärter (djupfryst) 2 burkar (à 200 g) Pirkka turkisk yoghurt 1 kruka Pirkka dill 2 msk citronsaft 3/4 tsk salt en nypa svartpeppar

TILL GARNERING

1 förp. (250 g) Pirkka Parhaat halloumiost 2 msk rybsolja 2 msk Pirkka solrosfrön dill

1. Tina ärterna. 2. Mixa ärter, yoghurt, dill med stjälkarna, citronsaft, salt och svartpeppar till en slät soppa med en stavmixer eller i en matberedare. 3. Tärna halloumiosten och stek den knaprig i olja i en stekpanna. Tillsätt solrosfröna i stekpannan och rosta dem snabbt. 4. Portionera upp soppan i skålar och strö över halloumi- och fröblandning samt dill.

3. Blanda crème fraîche med svartpeppar och salt. Skär skivorna av kallrökt lax i mindre bitar om det behövs. Bred ut crème fraîche på de avsvalnade bröden och lägg fiskskivor, rödlök och rivna ärter på bröden. 4. Garnera med färsk dill och citronskivor.

1 förp. (à 150 g) Pirkka kallrökt regnbågslax i skivor 1/2 (40 g) finhackad rödlök 1 dl (50 g) ärter

TILL GARNERING

färsk dill citronskivor

1. Hetta upp yoghurt- och vattenblandningen till cirka 42 grader. Tillsätt torrjäst, honung, salt och olja. Knåda in mjölet i degen lite åt gången. Degen ska vara mjuk. Täck med en duk och låt jäsa till nästan dubbel storlek i cirka 20 minuter. 2. Dela degen i sex delar och forma till cirka 1 cm tjocka bröd med hjälp av mjöl. Pensla brödet på båda sidor med olivolja och grilla eller stek i en panna i cirka tre minuter per sida.

Pirkka finländsk kallrökt regnbågslaxfilé 150 g

Sweet Baby Ray’s Original BBQ-sås 510 g

Med lagom rökig BBQsås smaksätter du både hamburgerbiffar och majonnäs. De maffiga hamburgarna är hela familjens favorit.

BBQ-BURGARE 4 portioner, under 30 min, ca 3,60 €/portion*

HAMBURGERBIFFAR

2 förp. (400 g) Pirkka malet nötkött (10 % fett) 4 msk Sweet Baby Ray´s BBQ-sås 1 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar

TILL PENSLING AV BIFFARNA

ca 1 dl Sweet Baby Ray´s BBQ-sås

ÖVRIGT

1 dl majonnäs 3 msk Sweet Baby Ray’s BBQ-sås 1 (100 g) söt lök 1 (100 g) ättiksgurka 1 påse (100 g) Pirkka issallat 4 skivor cheddar- eller gräddost 4 hamburgerbröd 4 msk ketchup 1. Lägg köttfärs, BBQ-sås och kryddor i en skål. Blanda till en jämn massa med rena händer och forma massan till fyra jämnstora biffar. Pensla biffarna med BBQ-sås. 2. Blanda BBQ-sås i majonnäsen och ställ åt sidan för att vänta. Skiva löken och ättiksgurkan. Riv salladen i munsbitar. 3. Grilla biffarna i cirka tre minuter per sida, pensla dem då och då med BBQ-sås. Lägg till sist en skiva ost ovanpå biffen och låt osten smälta något. 4. Rosta hamburgerbröden snabbt på grillen. Montera hamburgarna med ingredienserna i receptet.