Inspiration De intressantaste matfenomenen och fynden i butikshyllan.

FARVÄL TILL SMAKLÖS ZUCCHINI

Så här ger du den milda säsongsgrönsaken mer smak. 1. SMAKSÄTT MED KRYDDPASTA

Med olika typer av kryddpasta smaksätter du zucchinin på nolltid. Prova till exempel gochujang chilipasta eller harissa. Vänd färska eller grillade zucchiniskivor i pastan.

2. GNID IN I YTAN

Torra kryddblandningar ger zucchinin karaktär snabbt och enkelt. Innan du tillagar zucchinin, gnid in den med kryddblandningen Pirkka rub citron/örter eller rör ner kryddblandningen i en skvätt olja och pensla den på ytan av zucchinin.

3. MARINERA EFTER TILLAGNING

Har du provat eftermarinering? Lägg den tillagade zucchinin i ett oljebad smaksatt med vitlök, citron och kapris. Zucchinin tar upp smaken på bara några timmar.

KOM IHÅG GRÖNSAKERNA

Superenkla och läckra tillbehör av säsongsgrönsaker piggar upp både makaronilådan och grillmaten.

RIVEN BLOMKÅL

Riv knopparna och stjälkarna på en blomkål fint. Tillsätt limesaft och finhackad basilika. Dela körsbärstomaterna och finhacka rödlöken. Skär bort kornen på en mogen majs. Blanda och tillsätt olja. Koka färska bönor i tio minuter. Låt dem rinna av och krydda med färsk chili, risvinäger och salt.

TOMAT- OCH MAJSSALSA CHILIBÖNOR

MELLANMÅLSTIPS FRÅN TIKTOK

Gör snabba och enkla men desto läckrare gurkrullar, till exempel efter skoldagen. De sushiliknande rullarna fylls med färskost, kallrökt regnbågslax och avokado. Det godaste mellanmålet i augusti är klart! SE RECEPT PÅ K-RUOKA.FI: KURKKURULLAT OCH DELA RESULTATET MED #KRUOKA #KURKKURULLAT

12 st., över 60 min, ca 0,75 €/st*

1 förp. (2 × 200 g) Pirkka glutenfri pizzadeg (djupfryst) Pirkka glutenfri mjölblandning

TOMAT- OCH MOZZARELLAPIZZOR

3/4 dl Pirkka Parhaat pizzasås 1 dl riven mozzarellaost 1/2 ask (à 250 g) körsbärstomater 1 påse (200 g/125 g) Pirkka mozzarella 1–2 msk Pirkka grön pesto färsk basilika

PEPPERONIPIZZOR

3/4 dl Pirkka Parhaat pizzasås 1 1/2 dl riven mozzarellaost 1/4 förp. (à 100 g) Pirkka Parhaat ekologisk pepperonisalami en nypa krossad chili färsk basilika 1. Tina pizzadegen i rumstemperatur i ca fyra timmar. Skär degbollarna i sex bitar. 2. Klappa ut små runda pizzor (Ø 10 cm) av degbitarna med hjälp av den glutenfria mjölblandningen. Lägg dem på bakplåtspapper och klipp bort bakplåtspappret runt varje pizza. Fyll och grädda pizzorna i två omgångar. 3. Tomat- och mozzarellapizzor (6 st.): Bred ut pizzasås på pizzabottnarna och strö över riven ost. Skiva körsbärstomaterna och rada ut dem ovanpå osten. Grädda pizzorna i ugnen i 275 grader i 8–10 minuter. Akta så att de inte bränns vid. Riv mozzarella över de färdiga pizzorna och låt peston rinna av. Toppa med färsk basilika. 4. Pepperonipizzor (6 st.): Bred ut pizzasås på pizzabottnarna och strö över riven ost. Lägg pepperonisalami på pizzorna. Grädda i ugnen i 275 grader i 8–10 minuter. Strö över krossad chili om du vill och dekorera med färsk basilika.

Använd rikligt med glutenfritt mjöl för att forma till pizzabottnarna. Borsta av överflödigt mjöl med en bakpensel.

NYHET

Pirkka glutenfri pizzadeg 2 × 200 g, djupfryst Önskemålen har uppfyllts! Vi frågade våra kunder vilken glutenfri produkt som skulle vara välkommen härnäst i Pirkka-serien. En pizzadeg som underlättar i vardagen var en av de mest önskade produkterna.

INSPIRATION GRÖN KRAFT

”Färsk broccoli känns fast och har många små blomställningar. När den har växt för stor blir stammen träig och blomställningarna öppnar sig. Broccoli förvaras svalt och åtskild från frukter: etylenet i frukterna gör att broccolin gulnar. Du kan äta finländsk broccoli rå om magen klarar av det. Broccolin passar bra att grillas, i wokrätter, soppor, gratänger och rostad som tillbehör. Vitaminerna i broccolin bevaras bättre om du ångar den i stället för att koka den. Tillaga broccolin i ånga i cirka tre minuter, så blir den inte för mjuk. Jag använder alltid stjälkarna på broccolin i purésoppor. Jag kokar stjälkarna med några potatisar och mosar dem. Ostrester eller färskost ger soppan god smak, liksom matlagningsgrädde smaksatt med peppar.”

Frukt- och grönsaksmästare Ulla Hyypiä, K-Citymarket Joensuu

Släng inte broccolistjälken, den går bra att äta! Om du vill kan du skala stjälken med en skalkniv.

Green Goddess, eller den gröna gudinnan, är en hit på sociala medier som fungerar både som tillbehör och som dipp till exempelvis nachos. I denna variant används en hel broccoli.

Pirkka finländsk broccoli 300 g

Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesanost 200 g

GREEN GODDESS SALLAD

10 portioner, under 30 min, ca 1,10 €/portion*

1 (300 g) Pirkka broccoli 300 g kål 1/2 (150 g) gurka 1/2 kruka färsk gräslök

DRESSING

1 kruka färsk basilika 1/2 kruka färsk gräslök 1/2 påse (à 65 g) Pirkka ekologisk babyspenat 1 (30 g) liten schalottenlök 2 vitlöksklyftor 1 dl citronsaft 1 dl (50 g) Pirkka cashewnötter 1 dl (30 g) Pirkka Parhaat riven parmesanost ELLER 1 dl (20 g) näringsjästflingor 1/2 dl Pirkka extra jungfruolja en nypa salt

1. Hacka broccoli, kål, gurka och gräslök i så små bitar som möjligt. Lägg grönsakerna i en stor serveringsskål. 2. Mosa alla ingredienser till dressingen med en stavmixer eller i en blender. 3. Blanda ihop grönsakerna och dressingen. Servera som tillbehör eller som dipp till tortillachips.

TIPS!

Salladen blir vegansk om du ersätter parmesanosten med näringsjästflingor.

Visste du att du kan använda saft, sylt eller färdig bärpuré när du lagar vispgröt? Det syrliga röda vinbäret ger efterrätten en somrig smak och en söt ton.

Gör vispgröten till en efterrätt genom att servera den med vaniljsås.

PÅ ALLAS LÄPPAR

VISPGRÖT

SE RECEPT PÅ K-RUOKA.FI ELLER I K-RUOKA-APPEN: PUNAHERUKKAVISPIPUURO

Den sammetslena vispgröt som mormor alltid bjöd på är sommarens mest nostalgiska efterrätt. Hemligheten bakom fluffigheten ligger i siktad bärpuré och rejält vispande. Använd en elvisp och vispa gröten så länge du orkar. Traditionellt görs vispgröt på lingon, men du kan använda nästan vilka bär eller kombinationer av bär som helst. Prova färska hallon, krusbär och vinbär.

BEHÄNDIGA KYCKLINGSTRIMLOR

”Kycklingfiléstrimlor görs på bröstfilé, medan strimlad kycklingstek görs på den benfria lårdelen. Filéstrimlorna består av fettfritt kycklingkött i jämn storlek. Strimlad kycklingstek innehåller mer fett som ger smak. Båda kan stekas eller användas i wokrätter. Jag kokar ofta strimlorna i kycklingbuljong och gör currysås av buljongen.”

Köttmästare Jari Haarala, K-Citymarket Raumo

KÖTTMÄSTAREN TIPSAR

AKTIVERA FÖRMÅNERNA

Ladda ner K-Ruoka-appen, så får du tillgång till personligt skräddarsydda, värdefulla förmåner. 1. Sök appen i din appbutik med sökordet K-Ruoka och ladda ner den i din telefon. 2. Logga in med din K-Tunnus eller skapa en ny K-Tunnus. Kom ihåg att ansluta ditt Plussa-kort till din K-Tunnus. 3. Appen är klar att användas. Njut av dina personliga förmåner!

SVINNTIPS: ÄT BLADEN PÅ BLOMKÅLEN

Bladen som skyddar blomkålen är lika ätliga som själva blomkålen. De smakar svagt av blomkål och kan användas råa i sallader eller skäras i strimlor och tillsättas i en paj, gryta, curry eller soppa. Du kan även göra chips av bladen genom att rosta dem i ugnen tills de är krispiga. FÖR FLER SVINNTIPS, SE: K-RUOKA.FI/RUOKAHAVIKKI