Lär dig tekniken Så här rensar

SÅ HÄR RENSAR DU SIKLÖJOR

Innan man steker siklöjor ska inälvorna tas ur. Med dessa instruktioner lyckas du!

I K-mataffärerna säljs även färdigrensad siklöja.

STEKT SIKLÖJA

4 portioner, 30–60 min, ca 1,80 €/portion*

500 g rensade siklöjor ca 1 dl Pirkka rågmjöl 1 tsk salt en nypa svartpeppar

TILL STEKNING

smör- och oljeblandning

1. Krydda rågmjölet med salt och peppar. Vänd siklöjorna i mjölblandningen och stek dem i en stekpanna i en blandning av smör och olja på svag värme tills de är bruna på båda sidorna. Servera med en sallad och rostat rågbröd.

1TA BORT HUVUDET Börja med att ta bort huvudet. Det görs enkelt för hand: ta tag i huvudet med tummen och pekfingret och vik ner det från nacken och neråt. Ta dock inte bort huvudet helt i detta skede. Om du vill kan du även klippa av nacken med en sax.

3ÖPPNA MAGEN När siklöjan har öppnats, dvs. när inälvorna har dragits ur, är fisken praktiskt taget klar att användas. Om du vill rengöra fisken noggrant kan du även öppna buken. Det går enkelt med en sax. 2 TA BORT INÄLVORNA Ta tag i huvudet med tummen och pekfingret och lösgör huvudet genom att dra neråt. Inälvorna följer med samtidigt med huvudet.

4FINPUTSA Ta bort resten av inälvorna i buken med tummen och torka rent med hushållspapper. Vid behov kan fisken även sköljas snabbt i vatten och klappas torr med hushållspapper.