Producentens berättelse

SMAKER AV SKOGSBÄR

Lignell & Piispanen i Kuopio har en lång historia av att förädla finländska bär direkt från naturen till drycker.

Vad är Lignell & Piispanen för ett företag?

Vi är ett 170 år gammalt dryckesföretag, det näst äldsta företaget i Finland som fortfarande ägs av samma familj. Vår första internationellt prisbelönta produkt, åkerbärslikören, fick en guldmedalj på världsutställningen i Paris 1900. I Kuopio framställer vi drycker av finländska bär, och vi har ett besökscenter i anslutning till fabriken.

När började ni tillverka glögg?

Vi har tillverkat glögg i decennier. Den första årgångsglöggen Loimu lanserades 2008, och sedan dess har produktfamiljen utökats. De senaste är Loimu Premium alkoholfri glögg och Pirkka Parhaat ekologisk glögg. Pirkka Parhaats glögg är en ekologisk rödvinsbaserad dryck smaksatt med traditionella julkryddor som ingefära, kanel och kryddnejlika samt svarta vinbär. Vi hade flera smakvarianter, och vi valde den här i samråd med Kgruppen och vår produktutveckling.

Låt inte glöggen koka upp, det räcker med en temperatur på 60–65 grader. PIRKKA

PRODUCENT

Lignell & Piispanen FÖRSÄLJNINGSCHEF Lauri Nylund

Pirkka Parhaat ekologisk glögg 750 ml/5,0 %

”Konsumenterna vill i allt större

utsträckning ha rena smaker

från den finländska naturen” ,

säger Lauri Nylund, försäljningschef på Lignell & Piispanen.

Vilken typ av glögg dricks just nu?

Generellt är glöggen röd eller vitvinsbaserad, och det finns även häftigare smakkombinationer. Genom att kombinera bär och råvaror från naturen får man nya smaker och nyanser. Årets Loimu innehåller till exempel hjortron och äpple.

Vart är den finländska dryckeskulturen på väg?

Trenden går mot mindre men bättre. Nu vill vi prova på goda smaker och kvalitetsprodukter, oavsett om det handlar om vin, cocktails eller mocktails. Drycken måste sticka ut på ett positivt sätt. Den alkoholfria mousserande drycken Finna Lakka har väckt intresse både i Finland och på exportmarknaden.

Vad är ditt bästa tips inför glöggsäsongen?

Värm glöggen till cirka 60–65 grader, låt den inte koka upp. Glögg smakar bäst i gott sällskap efter en promenad. Glögg är inte bara en juldryck, utan den kan avnjutas långt in på vårvintern. Om en flaska glögg blir kvar i skåpet kan du använda den i en sangria. Kryddningen kommer på köpet.