Inspiration De intressantaste matfenomenen och fynden i butikshyllan.

LÄCKER KOMBINATION

Att spara på matkostnaderna handlar om val, inte att ge avkall på något.

I K-affären hittar du förmånliga och pålitliga K-Menu och Pirkka vardagsprodukter, men även alternativ för de stunder då du vill lyxa till det. Kombinera förmånligt och läckert på ett kreativt sätt. Prova till exempel detta läckra par!

NYHET

Rökig chilisås med habanero ger dippstunden en lyxig känsla. Pirkka Parhaat Spicy Pepper topping 270 ml

Använd såsen som dipp till förmånliga nachos som räcker länge. K-Menu tortillachips 400 g

Urban Bay Vanilla Apple Cider With Clove 4,5 % 0,33 l

Krydda varm cider med underbara glöggkryddor. En gnutta socker hjälper till att balansera aromen i kryddorna.

CIDERGLÖGG

Testa engelsk mulled cider och gör din glögg med cider som bas. Enklast gör du den på färdigt kryddad cider. Häll två burkar Urban Bay äppelcider i en kastrull och tillsätt fyra kryddnejlikor, två kanelstänger och två stjärnanisar. Tillsätt ett halv deciliter socker om du vill. Värm cidern på medelvärme tills den ångar men inte kokar. Sänk värmen, täck med lock och låt stå och dra i ytterligare 5–10 minuter. Sila drycken, häll upp i glas och garnera med kanelstänger och äppelskivor.

HANDLA I WEBBBUTIKEN FÖR EN AVSLAPPNAD JUL

Ha en stressfri jul och julhandla i webbutiken K-Ruoka. Beställ hem maten direkt till din dörr eller hämta maten färdigpackad från butikens avhämtningsställe. Förutom julmat kan du även beställa julklappar till jultomtens säck från K-Citymarket.

GÖR INKÖPEN I K-RUOKA-APPEN ELLER

ONLINE PÅ K-RUOKA.FI

GRISSTEK OCH ÄPPELSALSA

6 portioner, över 60 min, ca 4,20 €/portion*

1 (ca 1 kg) Pirkka Parhaat panerad festfilé av spannmålsgris

ROTSELLERIPURÉ

1 1/2 kg rotselleri 8–9 dl vatten 1 tsk salt 1 förp. (2 dl) Pirkka vispgrädde 75 g Pirkka smör

ÄPPELSALSA

2–4 (300 g) finländska äpplen 1/2 kruka finhackad bladpersilja 1 1/2 msk äppelvinäger 1 msk rybsolja 1/2 msk lönnsirap ELLER flytande honung 1/4 tsk salt 1/4 tsk svartpeppar

1. Ta fram köttet i rumstemperatur ungefär en timme före tillagning. Tillaga i ugnen i 150 grader i cirka 1 1/2 timme tills köttet har en innertemperatur på 75–80 grader. Det tar cirka 1 1/2 timme/kilo. Låt köttet vila en stund innan du skär upp det. 2. Skala rotsellerin och skär den i små tärningar. Koka upp vattnet. Tillsätt saltet och sellerin. Vattnet ska nätt och jämnt täcka sellerin. Koka sellerin mjuk på svag värme i cirka 20 minuter. 3. Låt sellerin rinna av. Spara kokvattnet. Hetta upp grädde och smör i en liten kastrull. 4. Mixa sellerin slät med en stavmixer. Sila purén om du vill. Tillsätt gräddsmöret i några omgångar under omrörning. Tillsätt kokvatten vid behov. 5. Gör äppelsalsan. Tärna de tvättade äpplena. Blanda äppeltärningar, bladpersilja, vinäger, sirap och kryddor i en skål. Låt stå och dra i rumstemperatur i cirka 15 minuter.

En färdigt gratinerad filé är ett bra alternativ till en hel skinka. Rotselleripuré är ett elegant tillbehör.

NYHET

Pirkka Parhaat panerad festfilé av spannmålsgris ca 1,2 kg

Rödbetor kan även rostas på saltbädd i ugnen med skalet på – eller tillagas som hasselbackspotatis.

FRUKT- OCH GRÖNSAKSMÄSTAREN TIPSAR VINTERFAVORIT

· En förstklassig rödbeta känner du igen på att den är fast, mörkröd och har en slät yta. Vid skördetid har rödbetor en söt smak och är riktigt saftiga. · Rödbetor ska alltid ätas tillagade. Tvätta rödbetorna och koka dem med skalet på, eftersom skalet förhindrar att de tappar färg och att näringsämnen går förlorade när de kokas. Skalet lossnar enkelt på kokta rödbetor. · Rödbetor och blåmögelost är en fantastisk smakkombination. Till jul gör jag alltid en rödbetslåda med blåmögelost. Testa även att använda rödbetor i risotto. På k-ruoka.fi hittar du receptet på en fyllig och enkel rödbetsrisotto.

Frukt- och grönsaksmästare Natalia Chornikova, K-Citymarket Easton

Servera rödbetscarpaccion som förrätt. Servera rätten på en vit tallrik för att lyfta fram den fantastiska färgen på rödbetan. Lika fint som på restaurang!

RÖDBETSCARPACCIO

4 portioner, över 60 min, ca 1,15 €/portion*

4 (500 g) Pirkka rödbetor

SVARTVINBÄRSVINÄGRETT

2 msk Pirkka koncentrerad svartvinbärssaft 1 msk Pirkka balsamvinäger en nypa flingsalt en nypa svartpeppar

TILL GARNERING

1/2 burk (365 g/150 g) Pirkka Parhaat getosttärningar 2 msk Pirkka hackade valnötter en nypa flingsalt en nypa svartpeppar gröna skott 1. Koka rödbetorna mjuka i cirka 45 minuter. Skala de avsvalnade rödbetorna och skär dem i så tunna skivor som möjligt med en vass kniv eller mandolin. 2. Lägg upp rödbetsskivorna omlott på ett serveringsfat eller på portionstallrikar. 3. Blanda ingredienserna till svartvinbärsvinägretten i en skål. Pensla vinägrett på rödbetsskivorna. Resten av såsen kan du servera vid sidan om. 4. Låt getosttärningarna rinna av. Lägg smulade osttärningar och hackade nötter mitt på portionerna. Strö över flingsalt och mal över peppar. Garnera med gröna skott och servera som förrätt.

TIPS!

Gör det enklare genom att använda färdigt kokta rödbetor från kylhyllan i butiken.

Marmorering är julens hit! Använd färdig pepparkaksdeg och satsa på dekorationerna. Du kan även testa grön färg om du vill.

TRENDRECEPT

MARMORERADE PEPPARKAKOR

40 st., under 30 min, ca 0,15 €/st.*

1 förp. (500 g) laktosfri pepparkaksdeg (djupfryst) ca 1 dl vetemjöl för bakning

KRISTYR

2 äggvitor ca 4 1/2 dl florsocker 1 tsk citronsaft 1/2–1 tub med röd eller grön geléfärg 1. Tina pepparkaksdegen enligt anvisningarna på förpackningen. Kavla ut degen till en tunn platta. Ta hjälp av vetemjöl. 2. Ta ut pepparkakor i olika former med hjälp av pepparkaksformar. Lägg pepparkakorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. 3. Grädda pepparkakorna i ugnen i 200 grader i cirka 6–8 minuter. Låt svalna. 4. Separera äggvitorna i en skål. Sikta ner florsockret och tillsätt citronsaften. Rör slätt. Kristyren ska vara ganska tjock, men rinnande. 5. Häll cirka 1/4 av kristyren i en djup tallrik eller en låg skål. Droppa 3–4 droppar geléfärg på ytan av kristyren och marmorera ytan med en cocktailpinne. 6. Doppa pepparkakorna en i taget i den marmorerade kristyren. Låt överflödig kristyr rinna av och flytta över kakorna på ett bakplåtspapper för att torka. Tillsätt lite mer geléfärg efter några pepparkakor. När kristyren börjar ta slut, tillsätt en liten mängd åt gången i skålen. Dekorera resten av pepparkakorna på samma sätt. Låt kristyren stelna i några timmar eller helst över natten.

Laga söta godisar av polkagriskäppar som julklapp till vänner och släktingar!

Du kan även laga glasyren av vit choklad.

I stället för krossade polkagriskäppar kan du dekorera marshmallows med strössel.

PÅ ALLAS LÄPPAR

SE RECEPT PÅ K-RUOKA.FI ELLER I K-RUOKA-APPEN:

VAAHTOKARKKIKEPIT

MARSHMALLOWKÄPPAR

Ingen jul utan hemlagat godis. Polkagriskäppar med pepparmyntasmak är dekorativa som de är, men ännu härligare i kombination med marshmallows, choklad och krossad polkagris. Det är trevligt att göra detta favoritgodis tillsammans med barnen. Njut av godiset som det är, blanda varm kakao med den, slå in som julklapp eller häng upp i granen som ätbar dekoration.

LAGA MAT MED STJÄRNKOCKEN

Välkommen att delta live i en kostnadsfri kockskola, som erbjuds av K-Citymarket lördagen den 17 december kl. 16–18. I kockskolan tillagas en julmeny tillsammans med Johan Kurkela, som är Finlands representant i tävlingen Bocuse d’Or, och kocken Kari Aihinen.

SE RECEPT OCH LIVESÄNDNING PÅ: K-CITYMARKET.FI/BOCUSE-DOR

EXPERTEN TIPSAR NYA SMAKER PÅ FISKBORDET

”Till julbordet rekommenderar jag skärgårdsbröd och Pirkka Parhaats delikatessill i nya smaker. På mitt julbord finns även certifierade skaldjur och blåmusslor som jag kryddar med glöggkryddor. Sill, rom och all kallrökt och gravad lax är gott på blinier även på nyåret.”

Juha-Matti Laisi, K-gruppens fiskteam

Pirkka Parhaat blinier 280 g, sill med ost 220 g, sill och kallrökt lax i gräddsås 220 g

NYHETER

Alla har sin egen älsklingsrätt till julbordet.

Det fi nns julrätter och så fi nns det älsklingsrätter, som man helt enkelt inte skulle kunna vara utan. De som påminner om minnen från barndomens jular. De som skapar nya jultraditioner och matminnen. Dessa julens älsklingsrätter tillverkas även detta år i lilla byn Sahalahti, med närproducerade, inhemska råvaror och enligt mammornas traditionella recept. Exakt så, som man gör hemma, men i lite större kastruller och ugnar. Så att det räcker åt alla. Även detta år skänker vi julmat till tusentals hushåll i Finland. Detta är vårt recept till en varm julstämning. Mammorna hos Saarioinen önskar en härligt varm och fridfull Jul till varje hus och hem, till hela folket och till tomtarna.