Leivotaan makeaa Juhlaleivonnaiset koristuvat yrteillä ja marjoilla.

15 kpl, alle 30 min, n. 0,40 €/kpl*

1 rs (250 g) Pirkka Parhaat mascarponea 1 tlk (2 dl ) Pirkka vispikermaa 2 tl vaniljasokeria 30 Pirkka ohutta piparkakkua 3 palaa Pirkka tummaa leivontasuklaata 4 palaa Pirkka valkoista leivontasuklaata 1/4 (n. 1/2 dl) granaattiomenan siemenet tuoretta timjamia 1. Vaahdota mascarpone ja kerma samassa kulhossa sähkövatkaimella pursotettavaksi vaahdoksi. Mausta vaniljasokerilla. Ohenna tarvittaessa tilkalla maitoa. Siirrä vaahto pursotinpussiin ja leikkaa pää auki saksilla. 2. Levitä piparit esimerkiksi leivinpaperin päälle ja pursota puolet pipareista niin, että pieniä pursotuspisteitä on kauttaaltaan piparin pinnalla. Pursota loput niin, että pursotuksia on vain pipareiden reunoilla. Asettele täydemmät piparit toisten päälle ja nosta tarjoilualustalle. Tämä kannattaa tehdä heti, jotta piparit eivät ehdi pehmetä. 3. Rouhi tummaa ja valkoista suklaata veitsellä ja ripottele ne pipareille. Koristele granaattiomenansiemenillä ja timjamilla ja tarjoa heti. Täytetyt piparit eivät kestä pitkää säilytystä, sillä ne pehmenevät.

KAHVIJUUSTOKAKKU

12 annosta, yli 60 min, n. 1,25 €/annos*

KAHVISIIRAPPI

21/2 dl sokeria 2 dl vettä 4 rkl Pirkka pikakahvijauhetta

POHJA

1 pkt (260 g) Pirkka Elise kandisokerikeksejä 100 g voita

TÄYTE

4 liivatelehteä 4 rs (à 180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa 3/4 dl tomusokeria 1/2 dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa) 1 rkl Pirkka pikakahvijauhetta 2 tlk (à 2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa 1. Mittaa kahvisiirapin ainekset kattilaan ja keitä matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes siirappi alkaa paksuuntua. Siirappi jähmettyy vielä jäähtyessään. Jäähdytä huoneenlämmössä. 2. Hienonna keksit monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon sulatettu rasva. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin odottamaan. 3. Anna liivatelehtien liota kylmässä vedessä 10 minuuttia. Mittaa kattilaan 2 rkl kahvisiirappia ja kuumenna. Purista lii

Kahvisiirappi on helppo valmistaa. Se tuo kakkuun runsaasti makua ja näyttävän pinnan.

Pirkka Elise kandisokerikeksi 260 g

Pirkka pikakahvijauhe 100 g

vatelehdet vedestä ja liuota ne kuumaan siirappiin. Jätä seos jäähtymään. 4. Kaavi tuorejuustot kulhoon. Siivilöi joukkoon tomusokeri, kaakaojauhe ja pikakahvijauhe. Lisää 1 dl kahvisiirappia. 5. Vatkaa seos tasaiseksi sähkövatkaimen pienintä tehoa käyttäen. Lisää kermat tuorejuuston joukkoon ja vatkaa voimakkaasti, kunnes seos on paksua. 6. Kaada hieman jäähtynyt liivateseos kahvivaahdon joukkoon ja sekoita. 7. Kaavi täyte vuokaan ja levitä tasaisesti. Tee lusikalla kakun pintaan aaltomaisia kuvioita. Peitä foliolla ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään 8 tunniksi tai yön yli. 8. Irrota kakku vuoan reunoista varovasti veitsellä ja nosta tarjoiluvadille. Valuta pinnalle kahvisiirappia ja tarjoa loput kakun kanssa.

JOULUBRITA

10–12 annosta, yli 60 min, n. 1,15 €/annos*

POHJA

150 g voita tai leivontamargariinia 11/2 dl sokeria 4 kananmunan keltuaista 2 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 tl inkivääriä 1 tl kardemummaa 11/2 dl maitoa

MARENKI

4 kananmunan valkuaista 2 dl sokeria

TÄYTE

2 tlk (à 2 dl) Pirkka vispikermaa 1 prk (250 g) Pirkka maitorahkaa 1 rkl sokeria 1 tl Pirkka vaniljasokeria

LISÄKSI

11/2 dl Pirkka puolukoita (pakaste) 1 pkt (250 g) Pirkka Parhaat kirsikoita (pakaste) 1 prk (280 g) Pirkka rommikirsikkamarmeladia tomusokeria rosmariinin oksia 1. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, inkivääri ja kardemumma keskenään. Lisää jauhoseos ja maito vuorotellen taikinaan. 2. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi uunipellille voidellun leivinpaperin päälle. 3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen jatkaen vatkaamista, kunnes seos on jäykkää ja kiiltävää. Levitä marenkiseos taikinan päälle. 4. Paista 175 asteessa 20–25 minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja marengin pinta vaaleanruskea. Anna torttulevyn jäähtyä ja leikkaa se terävällä veitsellä puoliksi. Irrota varovasti paistopaperi. 5. Ota puolukat ja kirsikat sulamaan. Marjat saavat jäädä kohmeisiksi. Leikkaa kirsikat puoliksi. 6. Vatkaa kermat vaahdoksi. Sekoita joukkoon maitorahka. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. 7. Nosta toinen torttulevy tarjoiluvadille. Notkista rommikirsikkamarmeladi ja levitä siitä puolet levylle. Levitä päälle myös puolet kermarahkasta ja puolet puolukoista (¾ dl). Nosta toinen torttulevy päälle. Levitä pinnalle loppu marmeladi ja kermarahka. Koristele kirsikoilla, tomusokerissa pyöritellyillä puolukoilla ja rosmariinin oksilla. Tarjoa heti.

Kokeile britakakkuun mielesi mukaan erilaisia hilloja ja marmeladeja sekä sesongin hedelmiä ja marjoja.

Pirkka rommikirsikkamarmeladi 280 g

Pirkka Parhaat kirsikka 250 g pakaste

VINKKI!

Britakakun pohjalevyn voi pakastaa ja täyttää jäisenä. Näin pohjalevyjä on helpompi käsitellä ja torttu pysyy raikkaana pidempään.

Ensiluokkaisen hyvää joulunodotusta!

Pandan 100-vuotisen suklaaosaamisen taidonnäyte: palmuöljytön ja gluteeniton Vaajakoski Primus

Konvehtirasia, jossa jokainen herkkupala on omanlaisensa, kiinnostava makuelämys. Ihastu Vaajakoski Primuksen hurmaavan hienoihin makuyhdistelmiin.

Osallistu arvontaan ja voita joulun Panda-suklaat k-ruoka.fi/ kilpailut.