Tonnikalan jäljillä Mitä kaikkea vastuullisesti tuotetussa tonnikalassa on huomioitu – ja miten asiat näkyvät tutuissa Pirkka-tonnikalapurkeissa? TE KSTI R OSANNA MARILA KUVITUS JENNI SALMINEN
2 LAJEILLA ON EROA
1 VASTUULLISEN KALAN MERKIT
Kaikki Pirkka- ja K-Menu-tonnikalat on kestävästi kalastettu. Kestävästä kalastuksesta kertoo esimerkiksi se, että säilykepurkeissa on Dolphine Safe -merkki. Se varmistaa, etteivät tonnikalan pyyntimenetelmät vaaranna delfiinejä. Pirkka-sarjasta löydät myös MSCsertifioitua (Marine Stewardship Council) tonnikalaa. Sininen, ovaalinmuotoinen merkki kertoo, että tonnikala on MSC-sertifioitujen vastuullisten kalastusyritysten kalastamaa. K-ryhmä noudattaa ympäristöjärjestö WWF:n kalaopasta ja varmistaa kolmannen osapuolen tekemillä auditoinneilla, että tonnikalatoimittajien tehtaat ovat kunnossa.
50 PIRKKA P i r k k a . f i
Tonnikalasta puhuttaessa helposti oletetaan, että on olemassa vain yksi tonnikalalaji. Lajeja on kuitenkin yhteensä 15, mutta niiden elinvoimaisuuksissa on eroja. Suomalaisista tonnikalasäilykkeistä 93 prosenttia ei itse asiassa ole aitotonnikalaa ollenkaan, vaan sille läheisesti sukua olevaa boniittia eli skipjackia. Boniitti on pienikokoinen, runsaslukuinen ja elinvoimainen laji, joka uusiutuu nopeasti. Boniitti elää pääasiassa Atlantin, Intian valtameren ja Tyynen valtameren trooppisissa osissa.
