ZIELONY BYTOM
5 PYTAŃ O ZDROWIE W BYTOMIU Za murami odnowionego budynku Wydziału Nauk o Zdrowiu w Bytomiu SUM przy Piekarskiej 18 od dwóch dekad specjaliści zdrowia edukują się i przy okazji rozkładają Bytom na atomy. O działalności uczelni i recepcie na zdrowie rozmawiamy z dr. n. o zdrowiu Mateuszem Grajkiem, pracownikiem Zakładu Zdrowia Publicznego Śląskiego Uniwersytetu Medycznego. Jacy specjaliści kończą tę uczelnię? Studenci kształcą się na 3 kierunkach: Zdrowie Publiczne, Dietetyka oraz Zarządzanie Ryzykiem Zdrowotnym. W przyszłości będą np. menadżerami w ochronie zdrowia, spotkamy ich w gabinetach poradnictwa żywieniowego lub w laboratoriach badających środowiskowe zagrożenia zdrowia. Na czym polega współpraca szkoły z miastem? Wydział od blisko 20 lat prowadzi badania w zakresie stanu zdrowia populacji, m.in. sprawdza jakość gleby, wody i powietrza na terenie Bytomia i w miastach ościennych. Co badają wydziałowe laboratoria? Laboratorium przy Katedrze Zdrowia Środowiskowego oznacza m.in. zawartość szkodliwych dla zdrowia metali ciężkich w glebach, wodzie i powietrzu (np. kadmu i ołowiu) oraz w żywności (np. rtęci w rybach). Badania zlecają także klienci zewnętrzni. W pozostałych pracowniach analitycznych studenci wykonują badania sensoryczne i jakościowe żywności (Katedra Dietety-
ki) oraz toksykologiczne (Zakład Toksykologii i Ochrony Zdrowia w Środowisku Pracy). Czy uprawianie sportu w centrum aglomeracji jest zdrowe? Do wszystkiego trzeba podchodzić świadomie: podczas smogu żadna aktywność na zewnątrz nie jest wskazana, jednak poza tymi okresami aktywność jest zdecydowanie korzystniejsza niż jej brak. Nie trzeba ciężkich treningów, wystarczą np. krótkie regularne przebieżki po parku. W Bytomiu nie brakuje terenów zielonych, które doskonale służą takiemu wypoczynkowi. Jaką dietę poleciłby Pan na wiosnę? Warto postawić na to, co świeże i nasze. Powinny dominować sezonowe warzywa i owoce, najlepiej z regionalnych upraw, tak by ograniczyć emisję zanieczyszczeń środowiska związanych z transportem, więc np. zamiast nasion chia wybierajmy siemię lniane, a owoce egzotyczne zastąpmy jagodowymi, które są skarbnicą antyoksydantów.
||10 11
