Galerías Magazine

No. 118 • Fiestas Patrias • Ejemplar de cortesía

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amor patrio

Lo mejor de nuestro país: diseñadores, maquillistas, personajes destacados, empresas de éxito y un sabroso especial con la chef Martha O. Chapa.

Directorio editorial

editor responsable Samuel Tarrab samuelt@prodint.com

n Su opinió

más es lo rtante

impo otros para nos os

Escríban as.com ww.galeri rias.com w og bl al azine@gale ag m l ai o al m

comité editorial Luis González Claudia Pérez cperezo@liverpool.com.mx Ericka Abán Cecilia Castillo

Contenido

editora general Tania Lara tania@vidaybienestar.mx coordinadora Tania Barley Asistente Editorial Verónica Hernández Directora de Arte y Diseño Alejandra Zárate

10 Agenda 14 moda 6 diseñadores mexicanos 24 belleza Maquillistas hechos en México 30 salud Plantas mágicas 32 Novedades 38 Mexicanos destacados

Editora gráfica Eileen R. Esnaurrizar Diseño Gráfico Alfredo Montero moda Nataly Michan Asistente de dirección Alejandra Marín Ilustrador César Leal

En cine, deporte y música

46 Marcas de orgullo Éxito en empresas nacionales 50 Viajes Zacatecas, tierra de plomo, sangre de oro y corazón de plata

Fotógrafo Rock Morgado

54 gourmet Sabor a México con Martha Ortiz Chapa 56 recetas de la chef Martha Ortiz Chapa 58 En PLuma de Catón Septiembre el mes más mexicano 60 Espectáculos Arte de exportación 62 arte y cultura Giralambres de Girasol Botello 64 Entretenimiento 66 Horóscopos

Corrección de estilo Víctor Martínez Zavaleta Publicidad Arlette Guindi arlette@vidaybienestar.mx Yethro Jiménez jjimenezo@liverpool.com.mx Colaboradores Susana Dávalos Chef Julio Saldívar Xóchitl Quetzal Set Salazar Laura Pérez Armando Catón Kinesis Andrea Torre Ishtana corresponsales Adriana Marron Ana Ramos Kristal Ponce Elaine Saavedra Cynthia Velázquez Marlene Muñiz Yang Leal Shaila Álvarez Enrique Adame

Galerías Magazine Marca Registrada® del Puerto de Liverpool S.A.B. de C.V. es una publicación editada por Producciones Íntimas S.A. de C.V. Certificado de Reserva Exclusiva de Título del Instituto Nacional de Derechos de Autor 04-2008-050613433000-102 Certificado de Licitud de Título y Contenido de la Secretaría de Gobernación (Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas) No. 14844, Producciones Íntimas S.A. de C.V. Bosques de Cidros #50 piso 5 Col. Bosques de las Lomas, México D.F. Teléfonos 4754 6670 y 74 RFC PIN040129I13. Impresa en México por Cía. Impresora El Universal, S.A. de C.V. Allende #174 Col. Guerrero, C.P. 06300, México D.F., Teléfono 51170190. RFC IUN0309106X4. Editor responsable Samuel Tarrab. Impresa en México. Septiembre 2012

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Parroquia 194. Col. Del Valle.

México, D.F. Tel. 01 55 56 27 83 72 www.galerias.com/GaleriasInsurgentes

Anillo Periférico Sur 4690. Col. Ampliación Pedregal de San Ángel.

Coyoacán, México, D.F. Tel. 01 55 56 06 83 49 www.galerias.com/perisur

Boulevard Toluca Metepec 126 Nte. Col. La Purísima.

Estado de México. Tel. 01 72 22 32 58 65 www.galerias.com/GaleriasMetepec

Paseo Tabasco 1405, Col. Desarrollo Urbano.

Villahermosa, Tabasco. Tel. 01 99 33 16 06 91 www.galerias.com/GaleriasTabasco

Hacienda Sierra Vieja 2, Fracc. Hacienda del Parque.

Cuautitlán Izcalli, Estado de México. Tel. 01 55 58 93 94 04 www.galerias.com/perinorte

Av. Insurgentes 2500. Col. Vista Hermosa.

Monterrey, Nuevo León. Tel. 01 81 83 48 49 89 www.galerias.com/GaleriasMonterrey

Av. 5 de Febrero 99 esq. Celaya Cuota. Col. Los Virreyes.

Santiago de Querétaro, Querétaro. Tel. 01 44 22 15 70 65 www.galerias.com/GaleriasQueretaro

Calzada del Hueso 519. Col. Residencial Acoxpa.

México, D.F. Tel. 01 55 56 27 82 96 www.galerias.com/GaleriasCoapa

Av. de los Cincuenta Metros, Autopista México - Acapulco Km 87.5. Cuernavaca, Morelos. Tel. 01 77 73 22 909 www.galerias.com/GaleriasCuernavaca

Calle 60 No. 299-A, Carretera Mérida - Progreso Km 0.5.

Col. Revolución Cordemex. Mérida, Yucatán. Tel. 01 99 99 42 72 23 www.galerias.com/GaleriasMerida

Blvd. René Juárez Cisneros 130. Col. Predio Tepango.

Chilpancingo, Guerrero. Tel. 01 74 74 94 98 34 al 36 www.galerias.com/GaleriasChilpancingo

Av. Francisco Medina Ascencio 2920, Col. Educación.

Puerto Vallarta, Jalisco. Tel. 01 32 22 93 30 16 www.galerias.com/GaleriasVallarta

Boulevard El Bote No.202, Col. Ciudad Argentum, Zacatecas, Zacatecas. www.galerias.com/GaleriasZacatecas

Av. Ruiz Cortines 255 Col. Las Margaritas.

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Torreón, Laguna. Tel. 01 87 17 50 79 55 al 58 www.galerias.com/GaleriasLaguna

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Saltillo, Coahuila. Tel. 01 84 44 30 91 94 www.galerias.com/GaleriasSaltillo

carta fiestas patrias

¡México Lindo y querido...!

H

emos preparado el contenido de esta edición con mucho orgullo, acompañados de compatriotas especialistas en diferentes ámbitos, cuya carrera o desarrollo profesional hacen de México un semillero de

talento, arte, profesionalismo y dedicación. Enalteciendo el nombre de nuestro hermoso país, seis diseñadores de moda y cuatro maquillistas nos comparten su estilo y tips profesionales. En la sección Mexicanos Destacados presentamos una entrevista exclusiva con Alejandro Ramírez, director de operaciones de Cinépolis, quien es un fuerte impulsor del séptimo arte nacional con el Festival de Cine en Morelia. En esta misma sección no puede perderse a Chicharito ni la exclusiva con la talentosa cantante Lila Downs.

Siguiendo por el camino del orgullo nacional, festejamos también la apertura de Galerías Zacatecas, ¡bienvenido a la familia! La sección de Viajes dedica sus páginas a este bello Patrimonio Nacional.

Y para cerrar con broche de oro, una sección en honor de nuestra comida regional, en donde la reconocida chef Martha Ortiz Chapa nos comparte sus recetas Joyas de Chile en Nogada y Pastel de Maíz con Salsa de Flores Místicas. Estamos orgullosos de la presente edición, esperamos que la disfrute mucho y... ¡Viva México!

Las editoras Lo invitamos a participar en nuestro blog: www.galerias.com 8 Galeríasmagazine

10 GalerĂ­asmagazine GalerĂ­asmagazine 10

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MODA talento mexicano

jovenes 100% Por SUSANA DÁVALOS

diseñadores

E

s cierto que en la industria del

mayor interés y apreciación que antes no se

vestido las marcas de re-

tenía por la carrera de Diseño de Modas.

nombre apuntan más hacia

México se ha convertido en un semillero de

territorios extranjeros.

jóvenes talentos cuyas creaciones y aporta-

Pero sin duda una tendencia que no po-

ciones en el mundo de la moda cautivan a

demos pasar por alto es que cada vez son

propios y extraños, así ponen en alto el

más los nombres de diseñadores mexicanos

nombre de nuestro país.

que saltan a la fama, lo que quiere decir que

Es por ello que con orgullo presentamos

México ha avanzado en la creación de

a seis grandes que, en nuestra opinión, son

nuevas plataformas de exposición, apoyando

dignos representantes de la moda, razón por

con patrocinios, concursos, publicaciones o

la cual decoran nuestras páginas con una

simplemente poniendo más atención a lo

muestra de su exquisito trabajo.

que se produce en el interior del país. En parte, toda esta evolución ha provocado 14 Galeríasmagazine

Conozca su trayectoria con las semblanzas que hemos preparado para usted.

Agradecimiento especial a Nataly Michan (Moda)

Talento mexicano catapultando la industria nacional de la moda

GalerĂ­asmagazine 31

MODA talento mexicano

Daniel Andrade Este tapatío nacido el 21 de agosto de 1984

La primera colección oficial que presentó fue

es considerado un autodidacta en el mundo

la de Otoño 2009, en el marco del Fashion

de la moda, aunque egresó del Instituto

Forward, evento que fue parte del Fashion

Tecnológico y de Estudios Superiores de

Week México. Desde entonces ha sido publi-

Occidente, donde cursó estudios de licencia-

cado por importantes revistas como Harpers

tura en Diseño Integral y posteriormente

Bazaar, Glow e Infashion.

complementó su preparación con el diplomado intensivo Fashion Surgery, impartido en la Universidad Central Saint Martins de la ciudad de Londres.

En un principio se dedicó a las áreas gráficas y textiles, pero no tardó en darse cuenta de que lo que más le apasionaba era el diseño de modas, fue entonces que incursionó en el diseño y elaboración de vestuario teatral.

Esto quizá explica por qué sus prendas suelen tener un aire nostálgico-dramático tanto en sus formas, volúmenes y mezcla de texturas como en la combinación de telas rígidas y agresivas con otras sumamente delicadas, ya sea para piezas casuales o vestidos de noche, siempre provistos de un toque único y actual.

Daniel se especializa en piezas de diseño y concepto experimental basadas en sentimientos e ideas abstractas. Para lograrlo, lleva a cabo procesos semiartesanales en los cuales elabora textiles, tiñe a mano y confecciona de forma experimental, lo que le confiere a sus prendas originalidad, autenticidad y un carácter artesanal que no afecta la funcionalidad.

su ESTILO TIENE UN aire nostálgico y dramático Algunos de los diseñadores internacionales que parecen tener en él cierta influencia son Junya Watanabe, Martin Margiela, Rodarte y Vivienne Westwood.

16 Galeríasmagazine

Adquiera alguna de sus majestuosas e increíbles prendas en los siguientes puntos de venta: The Gallery; Puebla, Puebla; Vía Atlixcayotl 3248, Plaza W. Fashion Lovers; México, DF; Álvaro Obregón 185/bis, col. Roma.

Félix Boutique; Guadalajara, Jalisco; Av. México 2314, col. Ladrón de Guevara. www.danielandrade.com.mx

Alejandra Quesada Alejandra no estaba segura de lo que estu-

Nos comenta que entrar a la industria mexi-

diaría, pues tenía muchas opciones que le

cana de la moda no es cosa fácil, ya que en

apasionaban: Historia, Fotografía, Teatro,

este país cuesta mucho trabajo aceptar

Cine... Pero se dio cuenta de que con el Diseño

nuevos talentos, además hacer una colección

de Modas podría abarcar varias disciplinas

resulta muy caro.

y... ¡mucho más! Así, estudió en México la carrera en el Instituto de Estudios Superiores de Moda “Casa de Francia” y en Londres, en el Central Saint Martins College of Art and Design. Cuenta con la experiencia de haber trabajado en París con dos grandes interna-

La naturaleza y la fantasía han sido su inspiración para desarrollar su estilo

cionales: Isabel Marant y Alexander McQueen.

Para esta temporada Otoño-invierno 2012-

el principio mostró un estilo característico,

al pintor surrealista Pedro Friedberg, cuyo

único. Es fácil saber cuando tienes enfrente

arte siempre ha admirado y respetado, lo

una prenda de Ale, por sus estampados lla-

mismo que su forma sarcástica y divertida

mativos y su onda sweet, romántica, infantil,

de ver la vida, pues al igual que ella, le gustan

retro y femenina, con toques mexicanos que

las cosas minuciosas y detalladas.

Fundó su marca homónima en 2006 y desde

2013 presentó una colección en homenaje

se materializan en bordados y tejidos reali-

En honor a lo anterior, muchas de sus

zados en distintas técnicas correspondientes

piezas tienen estampados geniales y colo-

a las diversas comunidades del país. Estos

ridos que combinan entre sí de forma armo-

elementos son los que han sido determinantes

niosa, haciendo a un lado su inspiración naíf

para su éxito en países de Europa y Asia,

para adentrarse en un mundo surrealista y

principalmente. La naturaleza, la fantasía y

ofrecer una colección más madura, sin por

su infancia han sido su inspiración para de-

ello perder su sello. La colección estuvo do-

sarrollar este estilo, como también el recuerdo

minada por siluetas de aire retro, pantalones

de su abuela quien, además de que le tejía

pata de elefante, ombligueras, sacos capito-

suéteres, le heredó cientos de revistas para

nados y suéteres con flecos en las mangas en

hacer cosas a mano.

tonos eléctricos.

Sus prendas y accesorios están a la venta en su nueva boutique Concept Store Punto i Coma; Monte Himalaya 815, col. Lomas de Chapultepec; también se pueden encontrar en Motolinia 33-103, col. Centro. www.alejandraquesada.com

Galeríasmagazine 17

Las hermanas Julia y Renata Franco no nacieron el mismo día, pero dicen sentirse como gemelas monocigóticas, ya que además de ser inseparables tienen afinidad en casi todo.

Son oriundas de Guadalajara, donde estu-

Julia y Renata

diaron diseño, y fueron posteriormente un parteaguas en la escena de la moda tapatía, principalmente por su trabajo casi artesanal.

Aseguran que su inspiración ha surgido de la cocina, la música y la vida de terruño.

Crearon su marca en 1993 y sólo un año

después ganaron el concurso Modapremio México por su trabajo como ilustradoras. Su recompensa fue un viaje a Nueva York, donde la estilista Patricia Fields (famosa por su trabajo en Sex and the city) adquirió sus primeras colecciones para venderlas... ¡nada menos que en la Gran Manzana!

Hoy en día estas hermanas forman parte

del grupo selecto de diseñadores que fueron reconocidos por el Fashion Awards de Estocolmo como la mejor colección en México. Han participado en varios fashion

week y otros festivales internacionales.

Para este Otoño-Invierno 2012-2013 las

Franco tienen una propuesta inspirada en las sociedades secretas y en las teorías de conspiración, enfocándose sobre todo en la sensación de misterio y censura. Los colores clave para esta colección son el negro, el blanco y el rojo, con toques de gris, camel y café, además utilizan telas suaves y vaporosas, transparencias y holanes. Algunos de sus vestidos lucen cortes asimétricos que logran una hermosa caída y gran movimiento.

A lo anterior hay que agregar que grandes

personalidades de la música y el cine visten sus prendas en importantes entregas de premios, destacan Jessica Simpson, Winona Ryder, Ely Guerra y Alejandra Guzmán.

La ropa de estas hermanas se vende en El Palacio de Hierro Santa Fe, D.F., y Andares, Guadalajara.

18 Galeríasmagazine

MODA talento mexicano

Kr is G oyr i Nació en la ciudad de México, se graduó en 2007 del

Instituto de Estudios Superiores de Moda “Casa de Francia”, donde obtuvo las principales bases de diseño.

Dada la calidad de su trabajo, no debe extrañarnos que Kris Goyri haya saltado al ojo público y que importantes editores de moda del país estén hablando tanto de él, siempre coincidiendo en que se puede llegar tan lejos como él se lo proponga.

Este joven talento de tan sólo 26 años participó en dos

ocasiones en el concurso “Elle México Diseña”, una importante catapulta para nuevos diseñadores de moda. Su

primera intervención fue en 2006, cuando quedó entre los 15 finalistas; la segunda en 2008, donde consiguió

llevarse el primer lugar, cautivando a un exigente jurado que de manera unánime votó por su vestido de cocktail, que llevó por tema “Una noche en París”. A partir de este suceso se le catalogó como “La promesa del diseño en México”. Ese mismo año presentó con gran éxito su primer desfile, con lo que logró ser publicado en las principales revistas de moda (Vogue, Bazaar, Elle, Glamour, Infashion, Glow, Caras, Nylon).

En 2009 recibió una beca para cursar una maestría en

el Instituto Europeo de Diseño en Milán, donde se especializó en diseño de calzado y complementos, perfeccionando sus bases en organización de colecciones.

Kris ha ido desarrollando un estilo único que le ha permitido visualizar y plasmar su personalidad en cada diseño, así como entender muy bien el cuerpo femenino, dado que sus diseños aportan frescura, elegancia, naturalidad y belleza, adjetivos con los que él mismo define su propuesta.

Ha vestido grandes personalidades como Miranda Kerr, Julieta Venegas, Sasha Sokol, Liliana Domínguez, Eli Guerra, entre otras; asimismo, entre sus más recientes logros se encuentra la presentación en Punta Allen,

Quintana Roo, de su colección Resort 2013 “Sian Ka’an”, lo que le permitió posicionarse como el primer diseñador en México en presentar colecciones Resort, con el objetivo de promocionar en todo el mundo los destinos turísticos y las playas de México.

También participó en la colección Otoño-Invierno

2012-2013 de la firma Pineda Covalín. Esta vez presentó

“Nahual”, un conjunto de piezas inspiradas en el concepto prehispánico que sostiene que todas las personas tenemos un animal protector.

20 Galeríasmagazine

Sus prendas están a la venta en : ventas@krisgoyri.com

Nació el 31 de agosto de 1985 en la ciudad de México,

Conscious. Esta última, perteneciente a la temporada

pero creció en San Luis Potosí. Tiene un talento innato

Otoño-invierno 2012-2013, presentada en el Mercedes

que ha moldeado a la perfección estudiando diseño en

Benz Fashion Week, e inspirada en una importante etapa

The London College of Fashion, Marangoni y algunos

de su vida que estaba atravesando: su embarazo; sin duda

cursos en Central Saint Martins. Trabajó en Londres

la unión de lo que se hace y lo que nace, una propuesta

atendiendo a las clientas de María Grachvogel, una dise-

muy original que mezcla lo antiguo con lo moderno

ñadora inglesa que a pesar de tener su propia colección

creando looks de vanguardia. Los colores predominantes

se dedicaba a hacer vestidos de gala para gente famosa e

fueron vino, negro, blanco, arena, terracota y rosa, en

importante. Alexia no se sentía cómoda, pues buscaba

vestidos largos y cortos, pantalones de pierna ancha,

ser experimental y no podía lograrlo así; se dio cuenta de

jumpsuits, boleras y abrigos, con una línea romántica y

que vender y hacer que una mujer luzca bien con un trozo

sensual para la cual usó gasas, transparencias, drapeados

de tela es parte del negocio de la moda, y el lado artístico,

y volúmenes contrastados con siluetas sencillas.

la inspiración, la creación son sólo un pedacito de éste,

Con un estilo ecléctico siempre destacado por su com-

historia que ella cuenta como una de sus experiencias

plejidad, busca inspiración en los temas fantásticos del

más enriquecedoras.

arte y la literatura para convertirlos en prendas que pueden

En 2008 Alexia buscó generar una marca con la que

se identificara la mujer actual; lo logró con el tiempo, al

parecer futuristas o de ensueño, sin dejar a un lado la funcionalidad que las caracteriza.

fusionar historias y experiencias tanto personales como

Alexia es una empresaria y diseñadora completa, ya

laborales, lo mismo que arte, tecnología, formas y todo

que se involucra desde el planteamiento de sus conceptos

tipo de materia, provocando un importante proceso de

hasta la laboriosa confección de cada una de sus prendas.

experimentación gracias al cual creó su primera colección

Su material ha sido publicado por las más afamadas

llamada Dark Romance (Otoño-invierno 2009-2010).

revistas de moda y sociedad del país, entre otras como

A ésta le siguieron Florilegia, Ana y Gertrudis, Sueño de

Vogue, Glamour, I`magen, GQ, Hola, Bazaar, Nupcias

un cuadrado, Astris, Chetelaine y, la más reciente, Cell

y en la publicación Quién.

Alexia i r r a b i Ul

Su showroom se encuentra en Enrique Wallon 423-2, col. Polanco.

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MODA talento mexicano

P ineda C oval in Cristina Pineda y Ricardo Covalín son egresados de la Universidad Iberoamericana.

Ella estudió Diseño Textil y él, Diseño Industrial. El éxito de su marca radica en su buen gusto, gran visión y esfuerzo permanente.

Empezaron haciendo corbatas para empresas como Coca Cola y VW, de donde

financiaron su proyecto, formalizado en 1995. Tocaron puertas de tiendas turís-

ticas cargando maletas con sus productos (que entonces se reducían a corbatas y pañuelos con sus característicos estampados). Algunos los aceptaban a consignación, sólo para luego darse cuenta de que sus estampados mexicanos combinados con la calidad y elegancia de su seda tenían gran recepción entre turistas nacionales y extranjeros, de ahí que su marca se propagara a sitios como el Palacio de Bellas Artes, el Museo de Arte Moderno y el Museo de Antropología e Historia.

Ahora Pineda Covalín es una firma embajadora del diseño y la cultura mexicana, tiene más de ocho tiendas y presencia tanto en El Palacio de Hierro como en Sanborns. Internacionalmente se han expandido en muchos países del continente americano y a otros más del asiático. Tienen el privilegio de vestir y ornamentar a personalidades como Hillary Clinton, Letizia Ortiz, Salma Hayek y el tenor Plácido Domingo.

Sus estampados incluyen trazos de arte huichol, maya, azteca y zapoteca, así como paisajes, códices prehispánicos, obras de Frida Kahlo, Diego Rivera y Jorge Marín, enamorando con ellos el gusto mexicano e internacional.

Su colección Otoño-Invierno 2012-2013, presentada en el Mercedes Benz FW

con el título de “Nahual”, fue creada bajo la dirección de Kris Goyri, quien entendió y manejó el concepto característico de Pineda Covalín a la perfección, dándole a la vez una nueva visión que enriquece el diseño mexicano. Las prendas de mujer se caracterizaron por su ultra femineidad y súper colorido; mientras que para ellos se mostró algo más sencillo con toques de color. Se usó el gris claro como tono base, así como azules brillantes, menta, rosa encendido y morado, colores que se presentaron en liso, en conjunto o en contraste. Los estampados que manejan en esta colección están inspirados en la naturaleza y sus colores se llenan de plantas y animales, incluyendo el distintivo y majestuoso plumaje del pavo real.

22 Galeríasmagazine

BELLEZA MAQUILLAJE

MAQUILLISTAS Por KINESIS

MEXICANOS

Las mujeres mexicanas buscamos cómo sacarle mejor partido al maquillaje; siempre queremos saber qué tonos nos benefician más y cuáles son los mejores consejos de belleza de los expertos. Es por ello que esta vez decidimos entrevistar a cuatro maquillistas mexicanos reconocidos, quienes nos revelan aquí sus mejores tips y nos confiesan cuáles de sus productos favoritos son los ideales para mujeres hechas en México.

alejandro careaga

A principios del nuevo milenio este maquillista internacional —miembro del equipo Dior para México y Centroamérica— dio comienzo a un nuevo proyecto: la capacitación para varias marcas internacionales donde desarrolló exitosamente su habilidad para instruir a otros talentos del mundo del maquillaje.

Actualmente es el Training Manager México de Guerlain —además de ser el maquillista estrella de la marca—, como parte de su labor brinda una capacitación global en conocimiento de producto y su aplicación, una formación diferente donde se transmiten emociones y sentimientos, incluso en una sesión de maquillaje.

También ha participado como maquillista en diversos eventos de moda como el Mercedes Benz Fashion Week México, ayudando con su gran talento a Javier de la Rosa, el maquillista oficial en esta muestra. Alejandro Careaga presume orgulloso el haber maquillado a personalidades del mundo del espectáculo de la talla de Ximena Navarrete y Martha Higareda.

Como su sello personal, él siempre procura cuidar la simetría, la línea y la estructura de las cejas, ya que éstas

Arma #1: Terracotta Four Seasons

su mejor consejo: Si le gusta verse más clara que su tono natural, evite hacerlo con el tono erróneo de maquillaje. Siempre hay que aplicar un tono de maquillaje idéntico al tono de nuestra piel. Si busca verse bronceada, le recomiendo en definitiva utilizar un polvo bronceador.

logran como resultado un buen equilibrio facial.

Sus productos favoritos:

• Meteorites Perles, se trata de unas perlas que funcionan como un polvo traslúcido, pero tienen mayor efectividad, pues corrigen, unifican, sellan e iluminan el rostro.

•Terracotta Four Seasons, polvo bronceador. Alejandro destaca su potencial para perfilar el rostro y afinar las facciones, con un bronceado de acabado mate.

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BELLEZA MAQUILLAJE

ANA PAULA LLANO Esta joven se inició en el mundo del maquillaje hace ocho

años, ya que al estudiar Diseño de Modas descubrió que éste constituye su verdadera pasión. Hizo un diplomado en la Makeup Designery School en Los Ángeles, posteriormente estudió estilismo en el Instituto Marangoni, de Milán; asimismo, acudió a cursos y talleres de maquillaje en Nueva York y Barcelona. Junto con sus socias fundó un estudio de maquillaje en polanco, D.F: el “Fashion Crew”.

Ha maquillado para empresas como Liverpool México, Grupo Axo, Paragon Models, Skinpharma y Tane.

En el Fashion Week México ha participado como maquillista de diseñadores como Pink Magnolia, Julia y Renata, entre otros. Asimismo, ha maquillado a diversas personalidades como Nicole Linkletter, Mariana Seoane y Vanessa Huppenkothen.

Sus productos favoritos:

•Paint Pots de M.A.C. Difumínelos de manera uniforme.

•Rubores de Bobbi Brown. Seguro encontrará tonalidades naturales que van de acuerdo a sus necesidades.

su mejor consejo: Atrévase a usar un color explosivo, ¡no se arrepentirá! Si quiere resaltar sus labios, los colores que Ana Paula nos recomienda son el fucsia y el coral en sus distintas gamas. Además, la tendencia actual para éstos es usar tonos en color mate, sin gloss encima, sólo recuerde que si va a usar un tono intenso, el maquillaje de ojos debe ser lo más neutro y natural posible, para hacer un buen balance.

Arma #1: sombras Paint Pots M.A.C.

silviaLópez Se integró al departamento de promociones de Lancôme México en 1989. Es la creadora de las escuelas de auto-

maquillaje para clientas de esta firma. Además de participar como maquillista internacional en numerosos eventos y muestras internacionales, dedica parte de su tiempo a enseñar técnicas al equipo de Lancôme a nivel nacional.

En el 2005, luego de trabajar en París con Gucci Westman

—entonces directora artística de Lancôme internacional—, fue nombrada una de los cuatro mejores maquillistas del mundo en el Master Internacional del Maquillaje Artístico de la renombrada Lancôme en Latinoamérica: la primer mexicana en conseguir ese título.

Sus productos favoritos:

•Mascara de pestañas Hypnose Doll Eyes de Lancôme, un producto muy acertado para las mujeres mexicanas,

su mejor consejo: Mi mejor consejo es que se acerquen a nosotros, los expertos en maquillaje, a fin de que las asesoremos sobre qué productos usar y cómo aplicarlos.

26 Galeríasmagazine

quienes a menudo batallamos con pestañas rebeldes.

•“Amo los lipsticks Rouge in love, ya que son en sí mismos una historia qué contar: ligeros como una pluma pero de colores potentes con seis horas de duración. Perfectamente pensados para las mujeres de nuestro país, tres gamas para cada momento del día”.

Arma #1: Lipstick Rouge in love, ligeros pero con 6 horas de duración

BELLEZA MAQUILLAJE

óscarfélix Con un portafolio que incluye colaboraciones con varias

de las mejores marcas, Óscar es dueño de una gran experiencia internacional como maquillista profesional y diseñador de imagen. Sobresale su trabajo con Lancôme y Estée Lauder. En esta última, trabajó como maquillista internacional para México, Estados Unidos, Latinoamérica y los Países Bajos.

Dentro de su trayectoria profesional también ocupó puestos interesantes como subdirector de imagen en TV Azteca y gerente de maquillaje y peinados en Televisa San Ángel. El año pasado participó como líder del Make Up Tour de Liverpool, que consistía en aplicar las mejores técnicas de maquillaje, mostrando a cada rostro lo más conveniente según su forma. Sobra decir que Óscar era el consentido de dicho tour. Él ha participado como maquillista de diversos certámenes importantes de belleza en nuestro país y ha diseñado la imagen de las actrices de telenovelas como Nada Personal, El Amor de mi Vida, Buenos para Nada; recientemente participó como maquillista de la telenovela Rosa Diamante, recién estrenada en Telemundo.

Ha diseñado los looks de celebridades mundialmente reconocidas tales como Paloma Picasso, Salma Hayek, Thalía, Ana Cecilia, entre otras.

Sus productos favoritos:

• Double Wear de Estée Lauder, ya que ofrece de 14 a 18 horas de confort sin retoque y es a prueba de transferencias.

• El sellador de maquillaje; su preferido es el de Clinique, que una vez terminado todo el maquillaje se aplica a

30 centímetros del rostro accionando el atomizador un par de veces.

thalía, Salma Hayek Y VANESSA HUPPENKOTHEN SON SÓLO ALGUNOS ROSTROS TESTIGOS DEl TRABAJO de ESTOS maquillistas Arma #1: Double Wear de Estée Lauder

28 Galeríasmagazine

su mejor consejo: Para lograr el famoso look “smokey eyes” en un maquillaje de noche:

1 2

Escoja las sombras del mismo tono de la prenda que usará en su evento. No tienen que ser necesariamente grises.

Con un tono intermedio, maquille el orbital del ojo.

3

Dentro de todo su párpado móvil, aplique un tono muy intenso para lograr este tipo de tendencia. Aplíquelo sobre el párpado móvil bien difuminado, hasta la línea que ya maquilló en el orbital del ojo; recuerde que éste es el límite para conseguir el efecto smokey.

4

Delinee su ojo por arriba y por debajo de las pestañas del párpado inferior. Es mucho mejor empezar con un lápiz, de preferencia negro o del tono de las sombras que está utilizando.

5

Finalmente, delinee su párpado superior con un delineador líquido a fin de darles mayor impacto a sus ojos. Aplique mascara de pestañas en abundancia.

Salud alternativas

PLANTAS Por xóchitl quetzal

mágicas y poderosas

Sus atributos curativos son una práctica milenaria en continua evolución

E

l cactus, el nopal y la sábila son

Sábila

evita que éstas se depositen en el organismo,

plantas áridas, típicas de nues-

El aloe o sábila aporta numerosos beneficios

favoreciendo su pronta eliminación. En la

tras tierras; accesibles, versá-

en salud y belleza. Para empezar, refuerza el

piel actúa como limpiador, y en el cabello

tiles y comestibles, pero sobre

sistema inmune gracias al acemanano, un

contrarresta los excesos de grasa.

todo tienen poderosas propiedades curativas...

polisacárido que actúa como impulsor de los

¡Lo invitamos a sacar lo mejor de ellas!

glóbulos blancos, los cuales se encargan de

Cactus

eliminar las bacterias. Esta planta contiene

Esta planta sirve para controlar problemas

Nopal

ácido acetilsalicílico, que contribuye a reducir

renales. Hoy en día se reconoce como agente

La fibra insoluble contenida en esta planta

el dolor provocado por el reumatismo, la

vegetal para el tratamiento de la diabetes tipo

(Opuntia ficus-indica) puede evitar y aliviar

artritis o las contusiones.

II. Además, mitiga padecimientos gastroin-

el estreñimiento, además de que previene

Es un laxante natural que además de

testinales como los cólicos. Posee captina, una

hemorroides y dificulta la aparición del

mejorar el metabolismo y absorber grasas,

sustancia que se utiliza como calmante y para

cáncer de colon. Esta fibra beneficia notoriamente el sistema digestivo, ya que retarda la absorción de nutrientes.

A su vez, los nutrientes del nopal crean una sensación de saciedad, lo que ayuda a perder peso; además, sus proteínas disminuyen la celulitis y la retención de líquidos.

Está comprobado que contribuye a regular el nivel de azúcar en sangre, y favorece la generación de antibióticos naturales que inhiben el crecimiento de bacterias, por lo que el consumo de esta planta ayuda a curar heridas o infecciones en la piel.

30 Galeríasmagazine

disminuir problemas cardiovasculares.

Jugo de sábila, limón y nopal para regular el nivel de azúcar en la sangre Ingredientes Jugo de tres limones Un nopal Media taza de agua purificada Dos dientes de ajo Un trozo de sábila fresca Preparación Lave los limones, el nopal y la sábila, quítele a ésta las espinas de las orillas.

Pele los ajos.

Licue todos los ingredientes.

Sirva y disfrute cuidando su salud. * No se recomienda tomarlo por más de siete días, lo indicado es hacerlo durante una semana completa y la semana que le sigue, no.

La savia que contienen sus tallos alivia los pies cansados y son bien conocidas las propiedades de sus flores para prevenir el cáncer de próstata cuando se emplea a manera de infusión de pétalos.

El extracto del cactus se utiliza en bebidas, productos de repostería, pero principalmente en fibras y aditivos alimentarios como colorante o mucílago.

Descubra por sí mismo el poder místico de estos vegetales y déjese llevar por sus innegables y diversos beneficios.

Novedades Galerías

¡ESTRENe

a la mexicana!

El país tiene gran calidad mundial en textiles, alimentos y bebidas; muchos productos y servicios nacionales adornan nuestros centros comerciales

perinorte

perisur

gran visión de negocio, esta marca pretende impulsar lo

cuando de vestir bien se trata. La marca latinoamericana

mejor de México y busca en toda la República a los mejores

trae consigo una rica colección para esta temporada. No

artesanos para elaborar artículos modernos, chuscos y

deje de visitar esta boutique en Perisur y aproveche para

divertidos que reflejen el verdadero valor de los mexicanos.

renovar su guardarropa con mucho estilo.

AG de Perinorte es un lugar muy sui generis. Con una

Descubra las novedades que tienen, entre camisetas, artesanías y accesorios que nos remiten a “lo nuestro”.

32 Galeríasmagazine

Wanda Amieiro es el nombre que toda mujer reconoce

galerías INSURGENTES

Arco de Galerías Insurgentes es la joyería por tradición donde hallará finas piezas de metales y piedras preciosas.

Demuéstrele lo que siente por aquella persona tan especial con un regalo que perdure para siempre.

Galerías COAPA

galerías ATIZAPáN

Michel Domit de Galerías Coapa es la boutique donde

El ambiente de un lugar tiene que ver con la decoración,

encontrará calzado, accesorios y peletería de la mejor ca-

la luz y la distribución de los muebles. En Decore de

lidad. Esta renombrada marca –orgullosamente mexicana–

Galerías Atizapán lo saben, y por ello logran transformar

cumple 80 años en el mercado, ofreciendo diseños europeos y de vanguardia para él y ella.

el espacio en un lugar que lo invita a quedarse. Déjese asesorar por ellos y encuentre el ambiente más moderno para su casa.

Galeríasmagazine 33

Novedades Galerías

Galerías QUERÉTARO

100% natural es la franquicia mexicana que se ubica en la mente de todas aquellas personas que prefieren combinar el comer sano como un estilo de vida. Visítelos en Galerías Querétaro, lo atenderán como usted se merece.

Pruebe las deliciosas ensaladas, una hamburguesa macrobiótica, los panes integrales y sus deliciosos jugos.

Galerías chilpancingo

En este mes, es común caer en los excesos por deliciosos platillos típicos mexicanos. Nutrisa de Galerías Chilpancingo tiene productos para el bienestar físico y mental, por ejemplo el suplemento de probióticos que harán que su estómago se recupere de esas noches mexicanas, o bien el Omega 3, que protegerá sus arterias.

Galerías METEPEC

Bea de Galerías Metepec es un paraíso para las jóvenes. Tómese el tiempo de revisar todos sus artículos y llévese varios accesorios: broches, bolsas, carteras, bufandas, lentes de sol, gorros y mucho más. Todos con colores y diseños llamativos para darle un toque actual y personalizado a su look.

galerías LAGUNA

Una linda sonrisa refleja mucho de una persona. Dentalia de Galerías Laguna cuenta con el más avanzado equipo, técnicas y especialistas capacitados para proporcionarle la mejor atención en cuanto a salud bucal se refiere. Haga una cita para cada miembro de su familia y tengan la buena costumbre de visitar al dentista cada seis meses.

34 Galeríasmagazine

¡Nuevo diseño italiano!

• Patines profesionales en línea • Chasis 100% de aluminio • Abec-7 • Ruedas de poliuretano • Sistema de ventilación 35 • Patines profesionales en líneaGaleríasmagazine para dama

Novedades Galerías

galerías VALLARTA

El Gran Mueble de Galerías Vallarta le ofrece modernas

galerías TABASCO Este mes patrio nada como apoyar a los artesanos mexi-

propuestas para decorar su hogar. Renueve el estilo de

canos. En Artesanías Tabasco tienen una selección de lo

su casa u oficina con muebles, lámparas y artículos que

mejor de las creaciones locales, con un gran surtido de

le den un toque de modernidad. Deje que en este lugar

bellísimos artículos. Entre los favoritos se encuentran los

lo asesoren para lograr el ambiente que busca.

cojines y muebles de mimbre tejidos a mano, los jarrones de barro tan típicos de este lugar, y las blusas bordadas por indígenas de la zona. Todo esto y más lo espera.

galerías MONTERREY Dicen que los diamantes son el mejor amigo de cada mujer, sin embargo las perlas también se convierten en grandes aliadas. Como su nombre lo dice, Deperlas de Galerías Monterrey es la sede de estas piedras preciosas.

Introdúzcase en un mundo rodeado de perlas de todos los tamaños, tipos y colores, en donde sin duda podrá elegir el modelo perfecto.

36 Galeríasmagazine

Novedades Galerías

GALERÍAS MéRIDA

Este es el momento para que por fin se tome ese tiempo para leer. Gandhi de Galerías Mérida ofrece miles de títulos para elegir en los que podrá viajar a lugares insólitos, revivir aventuras y enamorarse por primera vez con las novelas y cuentos que la librería ofrece. Para estar en sintonía con la

galerías SALTILLO

Santa Clara es una tienda 100 por ciento mexicana, fue

temporada, cheque esta selección de autores mexicanos

fundada en 1924 como un establo lechero. En la actualidad

y cultive su conocimiento sobre nuestra historia.

ofrece productos como el tradicional helado, los ricos quesos, el yogur y una variedad de leches naturales y de sabores.

Venga a disfrutar con un rico café latte en Galerías Saltillo.

galerías cuernavaca

Botanicus elabora productos de belleza con ingredientes naturales. Descubra las bondades de la mandarina, la toronja, la miel y la soya en cremas corporales, jabones, cremas faciales, tratamientos, sales para el baño, exfoliantes, velas aromáticas, ropa de baño, entre otros. Visite su boutique en Galerías Cuernavaca y consiéntase como usted se merece.

Galeríasmagazine 37

Mexicanos Destacados

Mexicanos destacados

México despunta en el mundo del cine, el deporte y la música.

T

ras una exhaustiva búsqueda elegimos a tres

Finalmente tenemos a Lila Downs, una cantautora que

personalidades que han destacado en dife-

no se conforma con el don de su voz, sino que busca re-

rentes ámbitos y que, a nuestros ojos, han

flejar en cada verso de sus canciones un mejor México y

hecho mucho por nuestro país.

un planeta más equlibrado. Nominada al Óscar, ha sido

El primero es Alejandro Ramírez, Director General de

la única mexicana que ha dado conciertos en cada uno

Cinépolis, quien ha impulsado el cine mexicano y es gran promotor del Festival de Morelia, evento que cada vez toma más fuerza en nuestro país y resuena en el mundo.

de los cinco continentes.

Por su trayectoria, talento, múltiples logros y su ímpetu incansable al hacer lo que saben hacer tan bien, estos tres

Enseguida encontramos a Javier Hernández, alias

mexicanos han sembrado una semilla en todos nosotros

“Chicharito”, quien a su corta edad lleva ya una trayec-

como un ejemplo de lo que se puede lograr cuando las

toria inigualable en el mundo del futbol y hoy por hoy

cosas se hacen con pasión y creyendo en México.

es imagen de éxito y valores intachables. Sus goles son

A continuación encontrará sus historias y por qué han

un ejemplo de la esperanza de todo aquello que se puede

triunfado en su espacio, tratando de transformar poco a

lograr si uno se empeña en seguir sus sueños.

poco su entorno, y de esta manera, dejar huella.

Alejandro Ramírez

38 Galeríasmagazine

Javier Chicharito Hernández

Lila Downs

GalerĂ­asmagazine 39

Mexicanos Destacados

calidad más que por la cantidad. El trabajo que a lo largo del año realizan Daniela Michel, —directora del Festival— y su equipo es una labor que cuida cada detalle, desde la programación hasta la logística, la atención a invitados, la relación con patrocinadores, etcétera. Todo este énfasis en la calidad se ha traducido en que contemos ya con un

festival que hoy en día se incluye entre los mejores 50 del mundo, según la publicación Indiewire, y como uno de los dos festivales en Latinoamérica cuyos cortometrajes en competencia son elegibles para contender por el Oscar de la Academia; no por nada el Festival de Cine de Morelia ha sido visitado por una gran cantidad de directores y actores reconocidos internacionalmente.

GM: ¿Cuáles son los verdaderos obstáculos que enfrenta la cartelera actualmente?

AR: Hoy en día se estrenan más películas en México que en cualquier otro momento de la historia. Alrededor de

Alejandro

Honrando el cine mexicano

Ramírez E

a casi seis estrenos por semana. En este sentido, el público mexicano tiene el privilegio de tener una oferta muy variada de películas de todo el mundo con distintas apuestas cinematográficas. Al mismo tiempo, el hecho de que se estrenen tantos filmes al año genera que las películas duren menos tiempo en cartelera. Así, esta oferta tan rica tiene tanto

s un honor platicar con el empresario mexi-

ventajas como desventajas.

cano Alejandro Ramírez, Director General de

GM: El cine mexicano ha tenido buenos momentos,

Operaciones en Cinépolis, la empresa cine-

¿pero cuántas producciones se exhiben por año

matográfica más grande de América Latina y

y cómo se refleja en taquilla lo hecho en México?

la cuarta a nivel mundial. Alejandro también es el principal promotor del Festival Internacional de Cine en Morelia, evento que se prepara para su décima edición en noviembre de este año.

Galerías Magazine: ¿Qué te motivó a no conformarte

con manejar la enorme empresa de Cinépolis y hacer aún más por impulsar el cine mexicano?

Alejandro Ramírez: En la medida en la que le vaya bien al cine mexicano le va a ir bien a toda la industria cinematográfica. Si queremos que nuestro cine nacional crezca y genere cada vez mejores películas es importante tener buenas bases tanto en la dirección como en el guionismo y la producción, por ello es que el Festival Internacional de Cine de Morelia se ha enfocado a ser una plataforma para el surgimiento de nuevos directores y creadores.

GM: Ahondemos sobre la importancia del Festival de Cine en Morelia, ¿en qué crees que radique su aportación?

AR: El Festival de Cine de Morelia, que este año cumple su décima edición, ha logrado posicionarse de manera importante como un festival que apuesta por la 40 Galeríasmagazine

300 filmes se están lanzando año con año, esto equivale

“El cine mexicano está resurgiendo, no sólo en cuanto al número de producciones, sino en cuanto a la calidad y la variedad de historias”.

AR: En 2011 se exhibieron 45 películas mexicanas,

mismo número que en 2010. Los asistentes a películas mexicanas pasaron de 11.3 millones en 2010

a 13.5 millones en 2011, un aumento de casi 20%.

La expectativa es que el cine mexicano continúe la

Datos curiosos:

buena tendencia que ha tenido en los últimos años,

GM: ¿Qué película mexicana verías tres veces seguidas

sobre todo con el impulso de los fondos federales

sin aburrirte?

que se destinan a la producción cinematográfica.

AR: Las de Cantinflas

GM: ¿Cuál es el momento por el que atraviesa el

GM: Tu top 5 de actores

cine nacional?, ¿qué le hace falta con vistas al me-

AR: Daniel Giménez Cacho, Gael García Bernal, Diego

diano plazo?

Luna, Demián Bichir y José María Yazpik...

AR: El cine mexicano está gozando de un resurgi-

GM: ...¿y actrices mexicanas?

miento no sólo en cuanto al número de produc-

AR: Cecilia Suárez, Ana de la Reguera, Diana Bracho,

ciones, sino en cuanto a la calidad y la variedad de

Ana Serradilla y Ana Claudia Talancón...

las historias. Mucho tiene que ver el impulso que

GM: ¿Cómo disfrutas el cine, qué golosinas amenizan

se le ha dado al cine a través de la creación del

tu visita?

estímulo fiscal del artículo 226 de la Ley del Impuesto Sobre la Renta. La posibilidad de tener recursos frescos que puedan contribuir hasta en 80% de los costos de producción de una película

ha derivado en un aumento muy significativo de la producción.

Hace falta afinar los mecanismos de asignación de recursos, de tal manera que se evite financiar

AR: Palomitas de caramelo GM: Cinépolis ofrece varias experiencias en rubros donde ha sido pionero: salas VIP, IMAX 3D y ahora el 4DX…

AR: Disfruto de todos los conceptos que hemos desarrollado, lo que más frecuento son las salas VIP, pero también me gusta mucho ver las películas en IMAX 3D y en 4DX,

claro, siempre que la película que quiero esté disponible en ese formato...

producciones que no tengan atractivo ni como producto comercial ni como producto para el circuito de festivales.

Uno de los efectos del estímulo fiscal ha sido el financiamiento de películas que tienen tan poco atractivo comercial que terminan por no encontrar un distribuidor y, por lo tanto, están todavía enlatadas sin poder exhibirse.

GM: ¿Cuáles son tus planes a futuro con el Festival de Morelia?, ¿hasta dónde quieres proyectarlo?

AR: Cada edición del Festival de Cine de Morelia es un reto mayúsculo por sí solo. Esta próxima edición es aún más importante por ser el décimo aniversario del Festival.

Pensando hacia el futuro, queremos que el FICM se convierta en el mejor festival de Latinoamérica, en una plataforma para el cine mexicano y en un punto de encuentro de lo mejor de la cinematografía mundial.

Galeríasmagazine 41

Mexicanos Destacados

Javier

Chicharito

Hernández

J

avier Hernández, mejor conocido como Chicharito, nació en Guadalajara,

Chicharito viene de una familia de futbolistas: su padre, el Chícharo Hernández, parti-

Jalisco, el 1° de junio de 1988. Por su

cipó en la Copa Mundial de Fútbol de 1986

agilidad y buen desempeño en este

en México; por su parte su abuelo fue jugador

deporte, parecería que este joven nació con

legendario del Guadalajara.

un balón de fut entre los pies. Desde los nueve

Como ejemplo de un joven que ha tenido

años, empezó a destacarse en el futbol mexi-

una trayectoria impecable, la Unicef le otorgó

cano. Sus victorias en equipos de casa lo

el nombramiento de Embajador de buena

llevaron a formar parte de la Selección

voluntad del Fondo de Naciones Unidas para

Mexicana en donde hizo un excelente papel

la Infancia (Unicef ).

en la pasada Copa Mundial de 2010 de Sudáfrica. No por nada el mundo ha volteado la mirada sobre este deportista que recientemente se sumó al equipo inglés Manchester United como delantero, con el cual ha conquistado bastantes logros y goles.

Por más de 50 años estos embajadores han apoyado en la promoción de los derechos de niños y adolescentes en todo el mundo, a fin de mejorar sus condiciones de vida.

En la actualidad Unicef tiene el apoyo de Con este importante nombramiento que Unicef

casi 300 embajadores de buena voluntad que México dio a Javier Chicharito Hernández, utilizan su talento y su fama para sensibilizar jugador estrella de la Selección Mexicana de a la sociedad sobre la situación de la infancia, Fútbol y del equipo británico Manchester apoyar en la movilización de recursos y volun- United, los mexicanos nos sentimos orgutades, e impulsar los programas del Fondo, llosos de este deportista y esperamos sea un todos ellos orientados a garantizar el cumpli- ejemplo para muchos, a fin de que otros jómiento de los derechos de la niñez.

42 Galeríasmagazine

venes sigan sus pasos.

GalerĂ­asmagazine 43

Mexicanos Destacaddos Destacados

Lila L

Downs

as raíces mexicanas y anglosajonas de esta

GM: ¿Cuándo decidiste que querías cantar?

completísima artista la ayudaron a apreciar

LD: Desde niña solía practicar el canto y la actuación,

los contrastes del mundo. Mujer del Siglo XXI,

mi mamá me cuenta que desde muy pequeña, cuando

estudió dos carreras, lo que le permitió abrirse

tenía siete u ocho años, me gustaba cantar, principalmente

a una visión musical de naturaleza antropológica, tan

rancheras. También me gustaba tocar la guitarra; a veces

variada como las culturas antiguas que siguen alimen-

venía la gente a visitarnos para pedirme que cantara en

tando su inspiración.

Bodas o Quince Años; como me crié en un pueblo

Lila Downs nos presenta su nuevo álbum: Pecados

pequeño, pronto se corrió la voz de que yo cantaba,

y Milagros. El título y los conceptos en los que se apoya

aunque no estaba tan convencida de ser una cantante.

este material se inspiran tanto en su pequeño hijo como

Sin embargo, cuando estaba estudiando antropología,

en los temas de las tradicionales pinturas votivas de

escuché una canción que interpretaba Mercedes Sosa y

México. Sus nuevas canciones nacieron de la motivación

ahí entendí que a través de la música podía expresarme,

por buscar símbolos que se manifiesten con fuerza.

aportar algo a mi país, porque realmente creo que la

La temática de su música a menudo gira sobre la política

música puede cambiar al mundo positivamente.

y la justicia social, la inmigración y la transformación,

GM: ¿Qué temas te inspiran?

todas éstas, raíces de la condición humana. Lila se esfuerza

LD: La justicia política y social, la inmigración y la trans-

por hacer una conexión real con sus diversas audiencias.

formación, pero todas sus raíces se basan en la condición

Conózcala en esta entrevista exclusiva…

humana. Me esfuerzo por hacer una conexión significativa

Galerías Magazine: Háblanos de tus orígenes...

con las diversas personas que escuchan mi música. Mis

Lila Downs: Nací en Tlaxiaco, Oaxaca, México, mi madre

canciones son de todos los ámbitos de la vida, y quiero

es una cantante mixteca y mi padre era un profesor de

que salgan a la superficie para conocer los porqués y loss

arte escocés-americano y director de cine. Yo crecí en

cómo. Quizás a veces juntos, todos los que me escuchan

Oaxaca y en Minnesota, yendo y viniendo entre México

y yo podemos tener una buena risa, y un buen llanto.

y los Estados Unidos. A veces eso me confundía, y pasó

GM: ¿Cómo describirías tu música?

mucho tiempo antes de que me entendiera a mí misma

LD: La mayoría de la música la escribo con mi esposo,

y encontrara mi sentido de identidad.

Paul Cohen. Ésta refleja las raíces musicales procedentes

44 Galeríasmagazine

de México, Estados Unidos y otros países. Hemos tejido en la raíz africana del blues y el jazz, el folk tradicional mexicano de distintas regiones y otras influencias latinas.

La música es compartida entre toda la gente y las culturas, que se influyen entre sí. Nos gusta mezclar cosas.

GM: Platícanos sobre tu nuevo material discográfico...

LD: Son temas que hablan de cultura y tradición, que hacen homenaje a las mujeres que trabajan y se esfuerzan por salir adelante, es un tributo al maíz, el tesoro de Latinoamérica; hablo también del mezcal, la bebida tradicional mexicana, de una mujer que canta desde la tumba: le canta al amor. Me gusta inspirarme en la naturaleza y todas las cosas que me despiertan sentimientos que reflejen lo que quiero expresar en ese momento.

GM: ¿Por qué llamaste a tu disco Pecados y Milagros?

LD: Originalmente fue una inspiración que surgió de un libro que tengo, cuya temática gira en torno a los exvotos modernos, el autor es un pintor mexicano, Alfredo Vilchis.

Los exvotos son pinturas que se dedican a un Santo o Virgen que ha concedido un milagro; estas pinturas me fascinaron, y me puse a pensar acerca de lo que es un pecado y lo que es un milagro tanto en el contexto moderno actual como en el contexto personal, privado.

GM: ¿Cuál consideras que es tu mayor aportación para el mundo como artista mexicana?

LD: Mi mayor orgullo ante el mundo es mostrar un poco

GM: ¿Cuáles han sido los conciertos que más te han

de mis raíces, dar a conocer la riqueza cultural de mi

marcado con la gira Pecados y Milagros?

gente, aunque no puedo representarlos a todos, pero sí

LD: Siempre trato de dar lo mejor de mí en los conciertos,

creo que los mexicanos tenemos fortaleza y valores; hay

no podría decir cuál ha sido mejor, afortunadamente para

que proyectarnos ante el mundo de esa manera.

nosotros en cada lugar al que vamos nos reciben con mucho cariño y el público es maravilloso, se entrega durante el show, eso nos motiva a hacer mejor las cosas; trato de llevarme siempre un poco de la energía que la gente me brinda en los conciertos, en gran parte ellos son mi motor, porque además de que disfruto mucho lo que hago, canto con el corazón y con las tripas para ellos.

GM: Cantas por lo general temas de justicia y apoyo a los subordinados, ¿qué te gustaría que cambiase?

LD: Creo que los cambios se están dando en nuestro país, tengo fe en que las cosas pueden seguir cambiando para bien, estamos viviendo un proceso en el cual los jóvenes se han interesado más en la situación actual y los gobernantes, creo que eso es un buen principio para que se dé un verdadero cambio, y de verdad haya justicia para quienes la necesitan.

GM: ¿Para ti cuál sería el mundo ideal?

LD: Aquél en el que podamos decir lo que pensamos sin temor, donde nos desarrollemos como seres libres y, sobre todo, un mundo en el que nuestros valores y principios sean respetados y reconocidos por todos.

Galeríasmagazine 45

compras inteligentes

Por Circe González G.

Marcas

de orgullo

Las historias exitosas de Café Punta del Cielo, Distroller, Nutrisa y AG!

P

arte de apoyar e impulsar el talento de nuestro país es consumir nuestras propias marcas, las historias de éxito no son pocas y se dejan ver en estas cuatro que elegimos

por ser ejemplo de perseverancia, ánimo y sobre todo mucha identidad mexicana.

café punta del cielo el gran sabor de México

Café Punta del Cielo tiene como compromiso colocar el café de México a la altura de los más finos y cotizados de todo el mundo.

E

a

Pablo González, actual director de la empresa y fun-

t visi

dador de la primer tienda-café Punta del Cielo en Polanco,

lo el Cieentes d a t Pun urg s Cafélerías Inss producto t a e u s G m e r en cuentr n Gou y en la secció rpool. en de Live

realizó en sus inicios un enorme sacrificio económico, puesto que sus recursos eran muy limitados, e incluso muchas veces nulos, con ahorros propios la salvó del naufragio y jamás se detuvo.

Las condiciones perfectas, el café perfecto

Esta empresa mexicana utiliza los métodos más exigentes a la hora de seleccionar sus cafés, con lo que se obtienen bebidas libres de cualquier imperfección que cumplen con todos los requisitos que los caracterizan como café de altura para ofrecer al consumidor mexicano o extranCafé Punta del Cielo, la empresa orgullosamente mexicana ofrece de los mejores del mundo.

Lo mejor de Oaxaca, Chiapas, Veracruz y más.

jero el café nacional que tanto nos enorgullece. La firma

utiliza granos de café 100% arábiga que crecen hasta

1,400 metros de altura sobre el nivel del mar en climas que van desde los templados a fríos no tan húmedos, lo que contribuye a que se obtenga un carácter más intenso.

Sus cafés son cultivados bajo la sombra (shade coffee),

se procesan 100% con agua de manantial y se dejan secar al sol, lo que resulta en uno de los sabores y aromas más puros que se pueden obtener.

46 Galeríasmagazine

Distroller: ¡puro éxito multicolor!

Notable ejemplo es la historia de éxito de Distroller, marca que nació de la inquietud de una mujer que deseaba crear... ¡un chamoy! Posteriormente trabajó en una amplia gama de golosinas, luego pasó al desarrollo de artículos populares con la imagen de la Virgen de Guadalupe acompañada de originales frases. Nadie olvida aquella “Virgencita plis”.

Amparín, su brillante creadora de 45 años de edad nunca imaginó el alcance que tendrían los personajes multicolores los cuales introdujo en medallas, pulseras, cojines, fundas para celulares y computadoras, cuadernos, dulces y muchos objetos más.

Distroller la creatividad y colorido de una mujer soñadora se extiende acaparando una línea de artículos cada vez más amplia.

Todo comenzó con la intención de imprimir la tradición mexicana en productos simples de uso común. Así, ella comenzó a pintar sobre platos de cerámica, sin pensar

a

que esta idea era ya la semilla de un gran negocio que con

visitE

el tiempo tendría presencia en países tan distintos entre

tik Distroller Bruy u is en Per rgentes.

Galerías Insu

sí como India y Estados Unidos.

Un par de amigas motivadas por su talento decidieron organizar una pequeña empresa en donde la creatividad de Amparín alcanzó infinidad de artículos que, desde hace más de 10 años, forman parte del inventario de las 30 tiendas. Hoy en día son toda una empresa de éxito.

Nutrisa

a

un helado de bien

visitE

Con más de 20 años consintiendo los paladares de millones

Nutrisa a nivel pr con esencia to das en al nacion ías. er al G as tr es nu

de mexicanos, Nutrisa se ha consolidado firmemente como la marca favorita para consumir un dulce antojo sin ningún remordimiento. A través de los años, chicos y grandes nos hemos regocijado con el sabor de sus helados, paletas y yogures, cuya elaboración y mezcla es una sensación que se puede repetir sin renunciar al estilo de vida saludable.

Nutrisa logró la fórmula ideal para un antojo sin remordimientos, a base de yogur.

Esta empresa lucha entre marcas extranjeras para posicionarse como la consentida.

Con sus ya 170 sucursales en 30 ciudades del país, el gigante de los helados y productos naturistas admite que no todo ha sido tan dulce como sus toppings, debido a que han tenido que enfrentarse con crisis económicas, en particular con el alza de materias primas, las cuales importan para elaborar sus productos.

Sin embargo, han salido avante al redoblar esfuerzos, su apuesta es confiar en sus clientes, quienes hasta la fecha han colocado sus alimentos como su postre consentido.

Desde productos congelados hasta aquéllos orientados a embellecer y cuidar el cuerpo, la firma continúa ganando terreno entre las preferencias de los consumidores, quienes juegan el papel más importante en la apertura de nuevos establecimientos, ya que son ellos los que demandan calidad en los productos y el servicio.

Galeríasmagazine 47

compras inteligentes

(AG!) Ayel folklor güey! de la creatividad... ¿Cómo crear un estilo original retomando la cultura mexicana? La respuesta la tiene Ay Güey!, una marca creada en 2007 por Miguel Ángel Rodríguez, quien encontró la materia prima perfecta para conjugar lo autóctono y lo moderno en ropa, accesorios y artesanías, con los mejores materiales y las imágenes más representativas del país, desde telas coloridas hasta diseños prehispánicos.

El camino no fue fácil, sin embargo el objetivo de exaltar las raíces mexicanas es todo un éxito en las 20 tiendas de su firma. Este emprendedor vio una excelente área de oportunidad en explorar los materiales y diseños cien por ciento nacionales para incluirlos en piezas con estilo que

a visitE

destacan las tradiciones más arraigadas de México.

, en Perinor, te Ay Güey!ía a oap Galer s Callarta, V s ía r le Ga uerétaro, Galerías Qsurgentes, Galerías eIn P risur pán. tiza le a y G rías A

Al inicio se topó con obstáculos como la vieja creencia de AG! su sello se caracteriza por evocar personajes mexicanos o mexicanizar símbolos comunes, sin que falte jamás un particular sentido del humor.

que los productos mexicanos son de baja calidad frente a los extranjeros. No obstante, la moraleja fue no rendirse, y nunca desechó su idea, la materializó en diseños y con sus propios recursos instaló una tienda en Galerías Coapa, donde resultó un éxito entre los clientes, quienes hasta la fecha admiran sus creaciones llenas de folklor y tradición.

Su nombre no busca ofender, sino más bien reflejar la originalidad de los diseños, a la vez que vincular lo mexicano con lo vanguardista, lo que sin duda es sinónimo de una exitosa historia escrita por un emprendedor que siempre confió en la calidad de sus creaciones.

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GalerĂ­asmagazine 49

VIAJES DE ENSUEÑO Por Set Salazar

zacatecas ¡Tierra de plomo, sangre de oro y corazón de plata!

C

omencemos por darle una cordial bienvenida a Galerías Zacatecas en Ciudad Argentum, el integrante más reciente de nuestra familia de centros comerciales. Consulte más informa-

ción sobre ésta en www.galerias.com. Así que por esta razón, y al ser el mes patrio, lo invitamos a la tierra de los grandes yacimientos de plomo y plata, la segunda ciudad minera de la Nueva España y una de las tres ciudades coloniales más representativas de México declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Una de sus atracciones es el viaje en teleférico, ubicado en el Cerro de la Bufa, donde es posible encontrar las camisetas, los dulces y los recuerdos a precios menores que en la ciudad, pues es de los atractivos turísticos más emblemáticos del estado. Podrá contemplar las maravillas naturales que guarda este santuario minero, sin duda una hermosa experiencia. En la falda del crestón del Cerro de La Bufa se encuentra el Mausoleo de los Hombres Ilustres en el que reposan los restos de personajes zacatecanos como el pianista Francisco Aguilar y Urízar o el luchador social Úrsulo García Arismendi.

Después del anterior recorrido pase por el pueblo mágico de Jerez, donde podrá visitar iglesias y estructuras

50 Galeríasmagazine

arquitectónicas que lo dejarán impresionado. No olvide acudir al Teatro del Pueblo.

Basílica Catedral, símbolo zacatecano que data de 1728

Sin duda al visitar Zacatecas se atestigua el legado de

tE visi o comercial

a

centr tecas El nuevo ía Zaca Galer sto se volverá que pronfavorito. su

una opulenta sociedad edificada sobre la extracción de oro, plata y plomo, minerales provenientes de las minas descubiertas en sus alrededores. Es casi imperante visitar la Basílica Catedral construida en 1728, así como el

Palacio de Gobierno, el Museo Pedro Coronel —de suma importancia en América Latina—, que contiene en sus galerías las obras de grandes maestros de la pintura universal como Goya, Picasso, Miró o Dalí; ¿por qué no el Museo Rafael Coronel (ex convento de San Francisco)?, hogar de miles de máscaras mexicanas que reflejan los rostros de nuestros compatriotas a lo largo de la historia.

La tradición minera del estado se puede conocer dentro de la misma capital, ya que las Minas del Edén se localizan a tan sólo unos pasos del Centro Histórico, donde además se esconde dentro de sus cavidades el centro nocturno más distinguido de la ciudad.

Mina el Edén, vestigios del pueblo minero

¿DÓNDE hospedaRSE?

Hotel Emporio, belleza para eventos múltiples

El hotel Emporio Zacatecas ofrece asesoría profesional y facilidades para la realización de congresos, conferencias, convenciones, bodas, reuniones sociales o de negocios, y fiestas temáticas (callejoneadas). Su riqueza cultural y belleza arquitectónica le han valido la desig©CPTM/foto:Ricardo Espinosa-reo

nación como Patrimonio Cultural de la Humanidad por parte de la UNESCO, beneficios que harán de su celebración un momento inolvidable.

Otro muy recomendable hotel es el Quinta Real, que

en 1989 fue transformado de la Plaza de Toros de San Teleférico La mejor vista desde lo alto del Cerro de la Bufa

Pedro del siglo XIX en un hotel de lujo excepcional con un impresionante restaurante, La Plaza, con vigas a la vista, área de aire libre y un candelabro gigante.

Galeríasmagazine 51

O bien puede hospedarse en el Hotel-Spa Santa Rita, ubicado entre la Catedral y el imponente Teatro

Calderón. Con su imponente fachada de 200 años y sus modernos interiores de vibrante luminosidad en los que domina la elegancia y se celebra el arte; este hotel promete llevarlo “... de la tierra al cielo”, indudablemente lo dejará sorprendido y descubrirá el verdadero significado de su categoría “cinco estrellas”. Además, le ofrece habitaciones sobrias con pisos de madera, camas cómodas, productos de baño importados, tinas con jacuzzi, vista exterior panorámica, balcón, terraza y servicios tales como spa, gimnasio, restaurante El Mural, centro de negocios e internet disponible en todas las áreas. ¿QUÉ Y Dónde comer?

Deleitarse con las tostadas típicas de la región, que puede acompañar con una riquísima salsa cruda y rebanadas de aguacate, es algo que no puede perderse.

Ya en la ciudad, vaya a probar las famosas gorditas y los tamales en comal, disponibles en los mercados zacatecanos. Para aminorar el calor del mediodía, disfrute de la exótica variedad de nieves que se venden en el Centro —atrévase con la de nopal con fresas—, cuya mezcla de sabores es exclusiva de Zacatecas.

Santa Rita, fachada antigua Nadie puede decir que visitó Zacatecas si no se detuvo y modernos interiores en el café-restaurante Acrópolis, a un costado de Catedral.

Aquí también detuvieron sus pasos peregrinos bien posicionados en sus respectivos campos de actividad: desde políticos y artistas, hasta escritores e intelectuales.

Al lugar concurren parroquianos que desde hace más de 60 años asisten diariamente a tomar café, y ahora son parte del ambiente del lugar.

La Cantera Musical es también un lugar reconocido Quinta Real, transformación de Plaza de Toros a lujoso hotel

por su tradición, donde además de experimentar el sabor casero y la sazón de la región zacatecana, es posible deleitarse con los platillos más típicos del estado.

Es éste el lugar indicado para probar el Asado de Boda

Galerías Zacatecas, ¡felices por el nuevo integrante de la familia!

Jerezano, sin duda el platillo más vendido y popular del menú. Aquí ha desfilado cantidad de estrellas del mundo artístico y político, entre ellos: Antonio Aguilar, María Rojo, Marta Chapa, Pablo Montero, Cuauhtémoc Cárdenas, Manuel Camacho Solís, entre otros. Además, ha tenido el privilegio de ser motivo de reportajes publicados en el New York Times, Televisa, Canal 11, History Chanel y Noticieros CNN en español, quienes han dado a conocer a nivel mundial los platillos zacatecanos que ya han hecho historia en esta entidad.

Y no se regrese sin antes vivir una de las herencias coloniales: las callejoneadas, recorrido festivo que se realiza con música de estudiantina. ¡Venga a Zacatecas!

52 Galeríasmagazine

Gourmet GASTRONOMÍA mexicana

Sabor a

México en manos de

martha Ortiz chapa

Color, textura y aromas de la gastronomía mexicana

C

on máximo respeto a la tradición histórica

A finales de 2005 se convirtió en la primera chef lati-

e inigualable pasión, Martha se dedica

noamericana invitada en el restaurante Ikarus de

orgullosamente a promover la cultura gas-

Salzburgo. En 2006 diseñó los menús para los pasajeros

tronómica mexicana a través de trabajos

de negocios y primera clase de Lufthansa en su ciclo

editoriales, asesoría y conceptos de restaurantes, así como

Star Chefs, y fue la primera chef latinoamericana en

a la valorización de sus propias marcas, creando con ello

participar en esa línea aérea alemana.

una sinergia de referencias mutuas.

Martha Ortiz Chapa emprendió un negocio personal,

La renombrada chef ha participado en festivales de

el restaurante El Sabor del Sol, cuya misión es crear con-

cocina mexicana de gran prestigio internacional, como

ceptos de gastronomía mexicana de máxima calidad.

el Restaurante Quilted Giraffe de Nueva York, el Hotel

Posteriormente vendría el restaurante Águila y Sol, que

Plaza Athenée de París, el Hotel Shangri-La de Hong

obtuvo extraordinarias críticas y premios, tanto a nivel

Kong y la Bienal de Venecia, entre otros.

nacional como internacional. Este icónico restaurante se

54 Galeríasmagazine

convirtió en poco tiempo en referente para residentes y visitantes de la capital mexicana. En 2010 realizó un

aguas frescas coronadas con flores, gelatinas decorativas, panes con especias, entre otras deliciosas creaciones.

cóctel en Nueva York para la presentación del trascen-

Su salón comedor posee la capacidad de albergar a 80

dente libro de John Mack, Revealing Mexico, dentro de

comensales, además de un bar de espera en el que se

las actividades efectuadas en esa ciudad con motivo del

sirven pequeñas delicias frías y raspados de sabores

Bicentenario de la Independencia de México.

mexicanos, con su coctelería propia elaborada a partir

En 2011 fue vocera de México en Madrid Fusión,

de licores nacionales. Este encantador bar tiene la

relevante congreso gastronómico en el que participó con

característica de transformarse en un comedor privado

la ponencia “Lo prohibido: la sensualidad en la cocina

que tendrá, por añadidura a sus servicios exclusivos, el

mexicana”. La amplia experiencia en gastronomia

uso del mágico segundo piso en que se ubica, con su

mexicana le ha permitido realizar diversos trabajos de

barra y su propia sala.

dirección artística para cine, video y teatro, con especia-

Como resultado del extraordinario éxito de sus

lización en ambientación de cocina, tales como “La úl-

restaurantes, Martha Ortiz Chapa ha ganado un sólido

tima cena” y sobre un concepto del maestro Raymundo

reconocimiento y prestigio como experta en la gestión

Sesma (Bienal de Venecia, 1993).

Si está de paseo en la capital no dude en visitar Dulce Patria: Anatole France No.100, Col. Polanco, Del. Miguel Hidalgo, CP 11560 México, D.F. T. 3300-3999 Lunes a sábado de 1:30 pm a 11:30 pm.

Domingos de 1:30 a 5:30 pm.

www.dulcepatriamexico.com

de negocios de alimentos y bebidas con carácter mexicano, y ha quedado de manifiesto su capacidad de entrega

Martha ha ganado un sólido prestigio como experta en la gestión de negocios en alimentos y bebidas nacionales

para forjar historias-guiones gastronómicos en sus originales platillos de carácter festivo y colorido que transmiten inegablemente sensaciones exquistas y nos invitan a tenerle "Amor a lo propio", como orgullosamente ella lo describe.

Algunos de los libros que ha publicado,

Hace dos años la mexicana inaguró su restaurante en la

muchos en coautoría con su madre, están:

ciudad de México, atinadamente le llamó Dulce Patria,

Cocina Regia, Encuentro con los sabores

con la finalidad de deleitarnos con sus exquisitas crea-

de Nuevo León

ciones. En sus platillos recrea la fantasía, la cocina popular

Sabor a Independencia, Cocina de Querétaro

y el encanto de las tradiciones.

Sabor a Eternidad, Cocina de Tlaxcala

Dulce Patria ofrece una experiencia de sabores que

El Real Sabor, Cocina de Hidalgo

todos conocemos, pero combinados de un modo au-

El Sabor del Edén, Cocina de Tabasco

téntico. Chapa nos invita a degustar suculentos cebi-

Cocina, nutrición y salud

ches, tostadas, guisados coloridos, gaseosas mexicanas,

Cocina de Sinaloa

a

ENTRE ENCU ros de Los lib rtiz Chapa aO Marth l Péndulo de i en E o en Gandh . r Perisu erías Mérida l a G de

Galeríasmagazine 55

joyas de chile en nogada Dificultad

Rendimiento 8 personas

Ingredientes 8 chiles poblanos frescos y vistosos, pelados, desvenados y despepitados Relleno para chiles en nogada 250 g perejil frito Canela en rajas con oro comestible Granos de una granada roja Nogada (ver receta) Ingredientes del relleno 250 g de cebolla finamente picada 6 dientes de ajo pelados y picados Manteca de cerdo o aceite de maíz en cantidad necesaria para freír 400 g de carne de cerdo ligeramente cocida y picada 400 g de carne de res ligeramente cocida y picada 150 g de foie gras 600 g de jitomates asados pelados y molidos 1 taza de almendras picadas 100 g de uvas pasas 200 g de manzana pelada y picada 200 g de durazno pelado y picado

Gravy de nogada Dificultad

Rendimiento 1.4 l

Ingredientes 250 g de nueces de Castilla frescas y peladas 200 g de almendras 50 mL de oporto blanco 2 tazas de crema para batir 1 taza de leche 100 g de acitrón 100 g de queso de cabra natural Sal al gusto Preparación Licue todos los ingredientes.

Reserve.

Agregue de manera generosa sobre los chiles ya preparados.

Nota: Hay quienes prefieren una nogada más dulce. En ese caso, se le puede añadir un poco más de acitrón.

56 Galeríasmagazine

50 g de acitrón picado 50 g de chabacano deshidratado 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de clavos de olor 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadita de orégano Sal y pimienta al gusto Preparación del relleno Acitrone la cebolla y el ajo en la manteca o el aceite; agregue las carnes y sofría a fuego lento la preparación de 5 a 10 minutos; vierta el jitomate.

Cuando suelte el hervor, añada las almendras, las frutas y las especias.

Sazone con sal y pimienta y cocine.

Retire del fuego, agregue el foie gras.

Permita que se enfríe y reserve.

Preparación Abra cuidadosamente los chiles.

Introduzca el relleno y cubra con suficiente nogada.

Decore con el perejil frito y un trozo largo de canela con oro comestible.

Esparza granos de granada roja sobre el chile y decore.

Pastel de maíz Dificultad

recetas Por chef Martha Ortiz Chapa Rendimiento 4 personas

Ingredientes 250 g de granos de elote 2 huevos 190 g de leche condensada ½ cucharadita de polvo para hornear 100 g de mantequilla fundida 100 g de nueces picadas y ligeramente tostadas 100 g de pasitas güeras picadas 50 g de amaranto 1 raja de canela para decorar ½ taza de salsa de flores místicas (ver receta)

En un molde aparte, combine las nueces picadas, las pasitas y el amaranto.

Espolvoree un poco de la mixtura sobre el pastel y clave en éste una raja de canela.

Sirva la salsa de flores místicas a un lado.

Nota: Es recomendable entibiar este pastel antes de servirlo.

Preparación Licue el elote junto con el huevo, agregue la leche condensada, el polvo para hornear y la mantequilla fundida.

Vierta la mezcla en moldes individuales antiadherentes y hornee a 160˚C durante 20 minutos.

salsa de flores místicas Dificultad

Rendimiento 500 mL

Ingredientes ½ vaina de vainilla partida a la mitad y raspada 500 mL leche 50 g de flores de manzanilla (frescas) 5 yemas de huevo 100 g azúcar

Nota: Esta salsa puede acompañar fruta o cualquier pastel de su agrado.

Preparación Lleve al fuego la vaina de vainilla con la leche y la manzanilla.

Bata en un tazón las yemas con el azúcar hasta blanquearlas; sin dejar de batir, tempere con la preparación tibia de vainilla y leche.

Ponga de nuevo la mezcla a fuego medio y constantemente remueva con una cuchara hasta obtener la consistencia adecuada; pásela a través de un colador muy fino y viértala en un tazón sobre baño de hielo.

Remueva hasta que deje de formarse vapor.

Deje enfríar.

Vierta sobre el pastel.

Galeríasmagazine 57

en pluma de catón

Septiembre el mes más mexicano

[[ E

hacíamos los honores a la bandera. Más de una vez la maestra o el profesor me pusieron a recitar aquellas poesías patrióticas que suscitaban en nosotros el amor a la patria: “Como renuevos cuyos aliños / un viento Por ARMANDO FUENTES AGUIRRE “catón”

helado marchita en flor, / así murieron los héroes niños / ante las balas del invasor…”.

Después, mucho después, conocí otro mayor poema,

n México el mes de septiembre se pinta

“Suave patria”, del inmenso zacatecano Ramón López

de verde, blanco y rojo. Cada día pa-

Velarde. Es de seguro el más hermoso canto de amor

rece repetirnos aquellos versitos inge-

a México que se ha escrito. En sus versos hace el poeta

nuos, candorosos, que aprendimos

de Jerez una entrañable descripción de las cosas mexi-

cuando niños: “Verde, blanco y colo-

canas; de las bellezas, tradiciones y sentimientos de este

rado, / la bandera del soldado”.

A mí me alegra ver en las calles, en los días septem-

país que a pesar de sus quebrantos conserva siempre su ánimo y su estilo.

brinos, a los vendedores de banderas. Las hay de todos

En el poema le regala López Velarde a nuestro México

los tamaños, desde las más grandes, para ponerse en

un hermoso piropo. Dice: “… La Patria es impecable

casas o edificios, hasta unas pequeñitas para llevarse

y diamantina…”. Impecable… Eso quiere decir que no

en la solapa. También hay rehiletes tricolores; y listones

tiene pecado; que no le cabe culpa en las malas acciones

para las trenzas con los tonos de la bandera nacional,

de sus hijos que han extraviado el camino. Diamantina…

y corbatas charras, y rebozos trigarantes, y toda suerte

Eso significa que nuestro país conserva aún, a pesar de

de artículos que nos recuerdan el lábaro patrio, y por

todos los pesares, el brillo interior que los diamantes

lo tanto evocan en nosotros el hondo sentido de la

tienen, y su entereza.

nacionalidad.

Estos días son para sentir hondamente a la Patria,

Otra gala tricolor tenemos en estos días tan mexi-

para volver a confirmar el amor que por ella sentimos.

canos: los sabrosísimos chiles en nogada. Ya se sabe

Sembremos la semilla de ese amor en nuestros hijos;

que son obra de arte de monjitas que quisieron rendir

mostrarles las bellezas de México es una forma deleitosa

homenaje a Iturbide en su cumpleaños. Hicieron para

de hacerlos que amen a su país.

eso una obra maestra de barroquismo culinario, que se

Las fiestas patrias, tan hondamente nuestras, deben

diría inspirado por San Pascual Bailón, patrono de

ser también una fiesta en cada uno de nuestros hogares.

cocinas. El verde del chile; el blanco de la nogada, y el

Ahí es donde se debe hacer más grande a esta gran casa

rojo de los granos purpurinos de la granada son también

común que es México. Nuestro amor, nuestro trabajo

recordatorio de los colores nacionales.

diario, nuestra participación en su vida cívica, harán de

Yo evoco en este mes mis años infantiles, cuando en el patio de la escuela primaria, los lunes por la mañana,

México un país mejor, y harán de nosotros mejores mexicanos.

Saltillo, Coahuila.

Fiestas Patrias de 2012.

58 Galeríasmagazine

www.galerias.com.mx 59

Espectáculos nuestra música

Por Claudia Barreto

ARTE DE exportación Ópera, Danza y Sinfónica; de México para el mundo

T

res principales iniciativas que

Plácido Domingo, el tenor que mueve el corazón de México y del mundo, fundador del concurso Operalia

sumaron esfuerzos y abrieron plataformas para difundir y fomentar la cultura, están

rindiendo grandes frutos. Maravillosos

ÓPERA PRIMA, PRIMER REALITY

SHOW CULTURAL EN MÉXICO A diferencia de la danza clásica, en la danza contemporánea los movimientos se sincronizan con la cabeza, el rango de actividad es

exponentes nacionales en el ámbito de la

mayor y se aprovecha al máximo la dimen-

danza, música clásica y ópera saltan a la

sión del espacio, ello representa un mayor

fama a raíz de estas propuestas culturales

desafío al cuerpo.

de primer nivel.

OPERALIA, SE DESCUBREN VOCES De la música clásica europea y occidental surge la ópera; representación artística que combina canto, declamación, actuación, danza y música sobre el escenario.

Como una forma de propagar esta categoría musical, Plácido Domingo, uno de los mayores tenores de nuestros tiempos, fundó hace 20 años una convocatoria mundial de frecuencia anual: Operalia, cuya misión es buscar y lanzar a la fama nuevos intérpretes del género. Mexicanos egre-

María Katzarava la soprano ganadora en 2008

sados como Rolando Villazón, tenor lírico que se ha presentado en importantes escenarios, como el Metropolitan Opera, Royal Opera House, Covent Garden y el Teatro Real de Madrid. Otra exponente del país, es María Katzarava, soprano que ganó el certamen del 2008. Se presume

que la 21ª entrega de Operalia será en Verona, a la par del Festival de la Arena de Verona, en agosto del 2013.

60 Galeríasmagazine

Operalia ha sido la plataforma de lanzamiento para talentos en danza, canto y música de primer nivel.

Rolando Villazón tenor lírico de escenarios internacionales

rigido en los Estados Unidos las orquestas

Recientemente en México, a través del Canal 22, se trasmitió la tercer entrega de Ópera

homenaje a Plácido Domingo. Con su álbum

sinfónicas de Dallas, Houston, San Francisco,

debut Mi alma mexicana ganó un disco de

entre otras. En América Latina ha estado al

platino. Actualmente encabeza la lista de la

frente de la Orquesta Sinfónica del Estado

tienda digital iTunes, siendo número uno

de Sao Paulo, Brasil y, en México las or-

en la clasificación de música clásica.

questas de Aguascalientes, Jalisco, Sinaloa,

Lo invitamos cordialmente a formar parte

Xalapa, y la Sinfónica del Estado de México

de los eventos culturales de primer nivel en

han estado a su cargo. Con la orquesta de la

México. Nuestro país es verdaderamente un

Ópera Nacional de Washington dirigió un

semillero de gente talentosa sobre el esce-

concierto de gala con Plácido Domingo.

nario; ya sea en la ópera, una orquesta sin-

Diversos premios se le han entregado

fónica o una rutina de danza, estas activi-

Prima, un reality show que convoca al

a esta mujer, entre los cuales destaca una

dades merecen ser apreciadas y difundidas

talento nacional para encontrar a los me-

Luna del Auditorio Nacional por el concierto

pero sobre todo aplaudidas.

jores en el ámbito seleccionado. En esta edición la disciplina fue la danza contemporánea. La final se disputó en el Palacio de Bellas Artes y el primer lugar lo ganó Andrés

Yaroslav, de 23 años originario del Distrito

Alondra de la Parra la mujer número uno de México en cuanto a dirección de orquestas sinfónicas

Federal que se volvió trend topic en twitter al proclamarse vencedor. El segundo lugar lo obtuvo María Daniela González Muñoz y Eduardo Esquivel, el tercer lugar. En octubre de este año inicia el siguiente reality de Ópera Prima teniendo como tema invitado a la música y se buscará impulsar nuevos talentos ahora en las bandas sinfónicas.

Ópera Prima el tenor que mueve el corazón de México

ALONDRA DE LA PARRA, LO CLÁSICO

El Encuentro Internacional del Mariachi

ACTIVIDADES DEL MES

y la Charrería presenta: Mujeres Divinas Auditorio Telmex 1o. de septiembre, 20:45 horas

NO PASA DE MODA

Concierto del gran tenor mexicano

Hablando de música sinfónica, una grande

Ramón Vargas

en este rubro es Alondra de la Parra, fun-

Exposición Cinco Siglos de Arte Mexicano,

Auditorio Nacional México, DF.

dadora y directora artística de la Orquesta

Museo Nacional de Arte (Munal)

15 de septiembre, 21:00 horas

Filarmónica de las Américas, banda con la

1o. de enero a diciembre

OFUNAM, Tercera Temporada

cual promovió y difundió las obras de jó-

Raúl Anguiano: dos realidades (1934-1942)

Programa 1, Concierto mexicano

venes compositores y solistas del continente.

Museo Nacional de Arte (Munal)

Director huésped Marco Parisotto,

A pesar de haber nacido en los Estados

05 de julio al 15 de septiembre

La potranca de Moncayo

Unidos, gran parte de sus estudios los realizó

Concierto Guadalupe Pineda

y Redes de Revueltas

en México. Con tan sólo 32 años de edad,

Palacio de Bellas Artes México, DF.

Sala Nezahualcóyotl

ha enriquecido una gran trayectoria, ha di-

1o. de septiembre, 20:00 horas

23 de septiembre, 12:00 horas Galeríasmagazine 61

ARTE Y CULTURA EXPO

Por Laura Pérez

Girasol Botello Ilustración con alambre

G

iralambres, un nombre que expresa per-

busca, investiga y experimenta, hasta encontrar en el

fectamente lo que la obra de Girasol

alambre, el medio ideal para plasmar sus ideas.

Botello, artista mexicana, nos enseña con su técnica.

Grupos de peces que dan vueltas, que se unen en un centro, aves que se dirigen en el horizonte, insectos que

Una forma innovadora, fresca, limpia y completa-

se siguen, son las imágenes que Giralambres nos enseña

mente cercana al espectador que tenga el gusto de estar

y nos recuerdan que en la naturaleza encontramos una

frente a su obra.

enorme fuente de expresión.

Gira, baila, se mueve, y sin embargo es tan estática

Girasol ha expuesto en varios lugares de México, y

como una ilustración a lápiz. Así nació esta obra que,

sigue experimentando todos los días para imprimir en el

en voz de su autora, necesitaba “tomar la línea entre

alambre las ideas que con diferentes texturas, calibres y

sus manos, sentirla en sus dedos y convertirla en una

formas, encuentran en sus manos su máxima expresión.

imagen tridimensional”.

Celebre las fiestas mexicanas de la mejor manera,

Girasol nació en el D. F., estudió Economía, y después

disfrutando del arte que en manos de artistas nacionales

siente la necesidad de estudiar arte, entra a la Academia

como Girasol Botello se crea orgullosamente en nuestro

de San Carlos y de ahí a este momento, su historia como

país. Es un placer estar frente a estas creaciones tan

artista se define por su creatividad. Es una persona que

originales y elaboradas.

Disfrute de esta exposición del 1.° al 15 de septiembre en Perisur

62 Galeríasmagazine

www.galerias.com.mx GalerĂ­asmagazine 63 39 GalerĂ­asmagazine 63

64 GalerĂ­asmagazine

Ilustrador: CĂŠsar Leal

pasatiempo Las estrellas dicen

Horóscopos Por Ishtana

De la patria hasta las estrellas

Aries

(21 de mar-20 de abr)

Libra (24 de sep-23 de oct)

La tendencia para este mes lo llevará a

A lo largo del año ha aprendido a madurar

defender sus principios y puntos de vista.

sobre asuntos personales, este mes termi-

Es importante que utilice su diplomacia

nará la prueba. Se sentirá liberado de cargas

y acepte que no todos piensan como usted.

y tendrá la intención de iniciar de nuevo.

Empezará a adueñarse de sí mismo.

Tauro (21 de abr-21 de may) La tradición es algo que no puede pasar por

Escorpión (24 de oct-22 de nov)

alto durante este mes, por lo que será muy

Estas semanas sentirá que su energía no

sensible ante la unión familiar, lo cual lo

tiene fin, por lo que debe encontrar cómo

incitará a disfrutar entre la gente que más

desgastarla. Habrá discrepancias con sus

ama, sin duda no reparará para lograrlo.

seres más allegados. Se le recomienda no

Géminis (22 de may-21 de jun) Tendencia a la socialización; no perderá la oportunidad de organizar lo necesario

engancharse si nota que alguien no coincide con su punto de vista.

Sagitario

(23 de nov-21 de dic)

para convivir con amigos. Su liderazgo y buenas ideas para la con-

Optar por vivir de manera más ligera le ayudará a decidirse en

vivencia motivarán a quienes lo rodean. Su creatividad será tal

asuntos que ha venido posponiendo. Sin duda éste será un mes de

que invitará a muchos a seguir sus propuestas.

decisión, pues de ahora en adelante dependerá mucho de lo que se presentará hacia finales de año. Tome las riendas de su vida, co-

Cáncer (22 de jun-23 de jul) La luna llena con que inicia este mes lo hará disparar sus emociones.

menzando por acciones pequeñas.

Es importante que trate de estabilizarse para evitar cambios drás-

Capricornio

ticos. El entusiasmo puede hacer que tome decisiones de las cuales

Se apega mucho a las reglas y cae en la obstinación; este mes no será

no está tan seguro; piense un poco más, luego actúe.

(22 de dic-20 de ene)

la excepción. Logrará realizar lo que desea sin que nadie lo sepa.

A muchos sorprenderá su determinación.

Leo

(24 de jul-23 de ago)

El entusiasmo le marcará la pauta para este mes. Su creatividad no

Acuario (21 de ene-19 de feb)

tendrá límite, todos lo notarán. Le será de gran ayuda escuchar

Por fin la tan esperada buena suerte estará de su lado a partir de

opiniones para mejorar sus ideas; recuerde que le conviene ser

este mes. Sentirá que quiere convencer a todos de que logren ser

cauteloso cuando exprese opiniones respecto a lo que no le agrada.

tan felices como usted. Evite complicarse la vida con pequeñeces;

Virgo

ese será su enfoque más recomendable.

(24 de ago-23 de sep)

La mesura y disciplina siempre están de su lado, pero este inicio de

Piscis (20 de feb-20 de mar)

mes habrá situaciones tentadoras que pueden sacarlo de su línea

A partir de este periodo del año usted cada vez se pone más senti-

acostumbrada. Atreverse a hacer cosas diferentes de lo que siempre

mental; en su caso es normal. Lo que antes le parecía superable

hace le permitirá sorprenderse acerca de lo que puede lograr.

ahora se presentará como inmanejable. Aproveche su sensibilidad

Seguir un mismo esquema de por vida, es aburrido y monótono.

para crear algo lindo en este momento de su vida: tal vez un lindo

¡No se pierda las sorpresas del camino!

viaje le ayudará a realizar sueños y olvidar lo que no le beneficia.

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