genteTu saludable vida puede ser mejor
19
15 19 MEJORA TU VIDA
Inflamación abdominal Te decimos como remediarlo Por: Lic. Nut. Pilar Sant os Esquivel
21
BIENESTAR Y SALUD El colágeno La apariencias engañan Por: Erika Barón
17
23 PONTE EN FORMA Pies a la obra
Por: Abel Romero
Índice 4
AGENDA
5
EDITORIAL
CUIDADO PERSONAL 56 Adíos a la piel de la naranja Factores que ayudan a prevenir la celulitis
24 INNOVA
PET y fusión de genes Nuevas opciones para detectar el cancér. Por: Erika Barón
25 LECTOR
HABLEMOS DE CLA
Por: Q.F.B. Antonieta Heredia
9
GENTE SALUDABLE Hidratación Nuestra piel y otras consideraciones Por: Abel Romero
8
12 ARTÍCULO CENTRAL Hablemos del cla Por: Erika Barón
15
17
NUTRICIÓN
El Cla, Acido Linoleico Conjugado, es un nutriente que proviene principalmente de las carnes rojas, lácteos y aceites vegetales. Entre los beneficios de dicha sustancia se encuentra; el aumento de la masa muscular, remodela la figura corporal, reduce los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, mejora el sistema inmune, actúa como antioxidante, previniendo la aparición de ciertas enfermedades y el envejecimiento prematuro.
AGENDA
4
www.nutrisa.com.mx
EDITORIAL
Poco a poco los fríos invernales disminuyen. Los árboles y flores anuncian tímidamente que la primavera está por llegar, un tiempo cálido para florecer. Esta estación representa quizá un nuevo impulso para renovarnos y también asoma la posibilidad de algún descanso en un sitio soleado. Preocupados por nuestra salud y belleza, es momento de disfrutar de nuevas experiencias para mantenernos sanos y reflejarlo en nuestro cuerpo, porque estamos conscientes de que la belleza no es algo espontáneo, sino el reflejo de la armonía corporal. Como es bien sabido, la apariencia externa es el resultado de un buen funcionamiento interno, por ello hemos incluido en nuestro artículo central los beneficios del CLA (Ácido Linoleico Conjugado) y sus efectos en la grasa corporal. Además, en “Nutrición” te informamos acerca de la fibra más allá de una adecuada digestión y te sugerimos algunas recetas saludables para incluirlas en tu alimentación. De igual modo, en “Mejora tu vida” hemos dispuesto información sobre la inflamación abdominal, sus causas y el modo de prevenirla. Si deseamos lucir saludables, el cuidado de nuestra piel resulta imprescindible, por ello en “Bienestar y Salud” acompañamos un artículo sobre el colágeno y los beneficios que reporta al órgano más grande de nuestro cuerpo; asimismo, para complementar su cuidado, en “Gente Saludable” te decimos los puntos positivos de la hidratación para la piel y te proponemos deshacer algunos mitos sobre el consumo de agua. Para complementar el cuidado de tu salud, en “Ponte en forma” hablamos sobre la caminata, una actividad a incluir fácilmente en la rutina cotidiana y que después de leerla, no encontrarás excusas para no ejercitarte diariamente. Así que ya sabes, en tiempos de renovación, la actividad física, en conjunto con una alimentación sana, te llevarán a florecer en esta primavera y brillar con la armonía de tu cuerpo. GS
CUIDADO PERSONAL
Por: Q.F.B. Antonieta Heredia
contra la celulitis tratan solo los síntomas, pero no la raíz del problema. La clave para prevenir y disminuir la celulitis está en eliminar la acumulación de agua y acelerar el flujo sanguíneo debajo de la piel. Los productos que se encuentran en el mercado deben contener siempre principios activos que La celulitis es el poderoso enemigo de la belleza tengan la propiedad de ayudar a disolver y prevenir femenina, y se localiza principalmente en la acumulación de grasa, aumentar la circulación piernas, glúteos y muslos. Algunos estudios y disminuir la inflamación. han demostrado que en mayor o menor grado Dentro de los ingredientes utilizados podemos puede afectar al 90% de las mujeres1 , que Para explicar de una manera sencilla en qué mencionar las consiste la celulitis, podemos decir que en penetran hasta el área donde se encuentra la todos los seres humanos, entre la piel y las celulitis y van directamente a destruir los depósitos células grasas, existe una separación en de grasa, apoyados también con complejos forma de red, y cualquier incremento de grasa botánicos que devuelven a la piel su fluidez, liberando agua y toxinas retenidas. Entre estos tiende a lucir como una complejos podemos mencionar el limón, el protuberancia similar a brusco, el astrágalo, las algas marinas, el la piel de la naranja, Es común tratar de evitar a toda costa que la gente nos vea en traje de baño. No nos sentimos cómodas con ese tipo de prendas y esto ocasiona no poder disfrutar de las vacaciones en su totalidad.
que se infl ama e incrementa su tamaño, provocando también una alteración en la circulación. Para atacar y prevenir la celulitis, también llamada “piel de naranja”, se pueden emplear tres puntos importantes, que si se conjugan entre sí podrán obtenerse mejores resultados: Productos anticelulíticos. Muchos de los métodos 6
www.nutrisa.com.mx
CUIDADO PERSONAL
masajes o tratamientos drenantes con equipo y técnicas especializadas (dentro de centros de estética y spas). Las medidas restrictivas. Es decir aquellos productos o alimentos que se deben evitar: Limitar el consumo de café: limita la capacidad de eliminar las toxinas a través de la orina.
La celulitis
afecta al 90% de las mujeres
Evitar situaciones de estrés: los nervios, la ansiedad, etc., empeoran o desencadenan el proceso celulítico. No consumir tabaco: dificulta la buena circulación e Evitar el consumo de alimentos refinados: éstos generan en nuestro organismo una gran cantidad de productos de desecho, como también la acumulación de .
castaño de indias, el té verde, por mencionar algunos. Dichos productos se pueden encontrar en el mercado, en forma de sprays, cremas o geles; éstos últimos presentan la mayor eficacia por su fácil forma de uso. El masaje es la mejor manera de aplicar el producto, ya que de esta forma favorece la penetración del mismo.
Limitar el : dificultan o impiden la correcta depuración del organismo. ¡Considerando estos tres puntos se podrá liberar y prevenir de la molesta celulitis o piel de naranja y disfrutar de una buenas, merecidas y saludables vacaciones!
Medidas de mantenimiento Tienen el propósito de prevenir, disminuir o quitar la celulitis: Mantener una con alto porcentaje de acumulación de toxinas.
y para evitar la
Tomar como mínimo un litro y medio de agua al día. Realizar No utilizar ropa entallada que obstaculice la circulación y la retención de toxinas y grasas. Realizar de una a dos veces por semana
FUENTES 1.
Como quitar la celulitis (http://comoquitarlascelulitis.net/)
2.
Quitar y eliminar la celulitis : (http://www.youtube.com/watch?=e8kygOGs7oofeature=endscreen&NR=1
www.nutrisa.com.mx
7
GENTE SALUDABLE
La HIDRATACIÓN nuestra piel y otras consideraciones Por: Abel Romero
El ser humano, al igual que todos los organismos vivos, requiere del agua para realizar sus funciones básicas y ya que no podemos alimentarnos de luz como las plantas, debemos consumir otros organismos que contienen agua en su constitución. El agua par tic ipa en la mayoría de los procesos de nuestro cuerpo. Cada célula que se regenera requiere agua; si deseamos un buen desempeño físico durante la práctica de algún deporte, el agua ayuda a oxigenar los músculos (entre ellos el corazón), lubricar los huesos,
“Cada célula que se regenera requiere AGUA“ regul ar l a temperatura corporal y, por si fuera poco, sirve para mejorar la digestión y prevenir el ardor estomacal, además de ayudarnos a lucir una piel joven, con brillo natural, mayor elasticidad y, por lo tanto, más resistente al medio ambiente. Como ya lo mencionamos, el agua propicia la regeneración celular. Ante www.nutrisa.com.mx
9
GENTE SALUDABLE
una herida o lesión, tu piel sanará adecuadamente si se encuentra hidratada. La s zo n a s d e n u e s t r a piel expuestas en mayor grado son la cara, el cuello y las manos, zonas que por lo mismo resultan más afectadas por la luz solar y la contaminación, factores que producen un envejecimiento prematuro. Una herramienta adecuada y al alcance de todos para protegerla, es el agua.
Otros elementos necesarios son los hidratantes artificiales. El uso de cremas y protectores solares resguarda la humedad 10
www.nutrisa.com.mx
tés, caldos, jugos y sopas, lo que puede reducir la cantidad de agua pura. Pero no todo es lo que parece, el consumo excesivo de agua puede implicar hiperhidratación, “Debemos que es cuando considerar los se consume más agua demás líquidos de la que se y alimentos que Regularmente puede eliminar, consumimos” se recomienda o l a p ol i d i p si a consumir dos c o m p u l s i va litros de agua al (aumento anormal día, entre seis y ocho vasos. de la sed) alentada en Sin embargo, el consumo gran medida por la errónea no radica únicamente en la i d e a d e q u e c o n s u m i r ingesta de agua pura, sino grandes cantidades de también en el agua presente agua beneficiará nuestra en los alimentos cotidianos, de nuestra piel y previene las lesiones causadas por la exposición al sol. Este tipo de hidratantes ayudan a evitar arrugas, flacidez y manchas antes de tiempo.
GENTE SALUDABLE
salud. Por ello, debemos tener en cuenta la cantidad regularmente recomendada, considerando los demás líquidos y alimentos que consumimos.
No obstante los múltiples beneficios del consumo de agua, debemos también tener en cuenta que no es indispensable consumir agua previamente embotellada para satisfacer nuestra necesidad elemental, ya que no representa diferencias relevantes con respecto al agua obtenible del grifo, siempre y cuando esta última se hierva previamente para eliminar las bacterias o se cuente con un filtro. Incluso las diferencias en los niveles de sodio no resultan considerables. Asimismo, debemos tomar conciencia de la contaminación que representa el consumo de envases desechables, además de que, consumir el agua en casa, mediante un recipiente reutilizable, reportará a la larga un beneficio a nuestra economía. Por todo lo anterior, la importancia de estar correctamente hidratados radica en los aspectos físico, emocional, ambiental y económico, al ayudarte a estar sano, mantener una piel bella, proteger el medio ambiente y ahorrar algo de dinero en tu consumo habitual; de modo que,
¡A beber... AGUA!
Fuentes: 1. 2. 3. 4. 5.
“Beneficios del líquido vital”: http://periodiconmx.com/portada-nmx/beneficios-del- liquido-vital/, consultado el 21 de enero del 2013. “¿Cuánta agua se debe beber al día?”: http://www.agua.unam.mx/noticias/2012/unam/ not_ unam_febrero12.html, consultado el 21 de enero del 2013. “El agua cuida la piel”: http://www.elgrafico.mx/columnas/90761.html, consultado el 21 de enero del 2013. “Guías alimentarias para Costa Rica”:http://new.paho.org/cor/index2.php? option=com_do cman&task=doc_view&gid=166&Itemid=222, consultado el 22 de enero del 2013. “¿Por qué necesitamos tomar agua?”: http://www.fundacionunam.org.mx/blog/ciencia/ por- que-necesitamos-tomaragua.html, consultado el 22 de enero del 2013.
ARTÍCULO CENTRAL
El Acido Linoleico Conjugado (CLA por sus siglas en ingles Conjugated linoleic acids) es un ácido graso esencial de la familia Omega 6, producido de manera natural por el ser humano y los mamíferos. Los alimentos que lo contienen son: carnes rojas, lácteos y, aunque en menor cantidad, aceites vegetales (maíz, girasol, soya, etc.).
HABLEMOS DE
CLA Por: Erika Barón
12
www.nutrisa.com.mx
Estudios recientes mostraron una mejoría notable en aquello s pac ientes con e n fe r m e d a d d e C r o h n que recibieron 1800 mg de CL A. Cabe destacar que dicha enfermedad causa inflamación del sistema digestivo, por lo regular ataca la parte baja del intestino delgado, pero exi ste l a posibilidad de que actué en cualquier área que abarque de la boca al ano. De acuerdo con el profesor de Gastroenterología en la Universidad de Carolina del Norte Kim L. Isaacs las dos manifestaciones principales de la enfermedad inflamatoria intestinal son la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa
ARTÍCULO CENTRAL
que afectan a más de 1,4 millones de personas en los Estados Unidos. Pero los principales beneficios de ésta proteína reinciden en la reducción de grasa corporal, el aumento de la masa muscular, la remodelación de la figura corporal. Expertos aseguran que también baja los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, mejora el sistema inmune, actúa como antioxidante y previene el envejecimiento prematuro. El primer ensayo a largo plazo para estudiar los efectos del CLA fue realizado por científicos del Scandinavian Clinical Research Group. Este ensayo contó con la par ticipación de 180
hombres y mujeres divididos en 2 grupos: uno recibió suplementos de CLA y el otro, un placebo. Después de un año se comprobó que el grupo del CLA perdió entre 7% y 9% de la grasa corporal sin alterar sus hábitos alimenticios ni estilo de vida durante la investigación, mientras que el grupo placebo terminó con el mismo peso.
¿Cuál es el secreto?
El CLA produce un bloqueo durante el transpor te de grasas rumbo a las células adiposas, con lo cual inhibe la función de la enzima lipoprotein lipasa (LPL). Además favorece la destrucción de la grasa (lipólisis) y facilita su transporte hacia la mitocondria celular Por ello, el (órgano de éxito del CLA la célula Disminuye la recae en los encargado de grasa corporal altos índices la respiración de obesidad celular y que hoy en producción de día afectan al país y al ser energía) para su oxidación. éste una atractiva alternativa Al respecto, Michael Pariza, para combatir uno de los director del Instituto de principales trastornos de las Investigación Alimenticia y últimas décadas. especialista en el tema refirió www.nutrisa.com.mx
13
ARTÍCULO CENTRAL
que este ácido no hace que una célula de grasa grande se vuelva pequeña, sino que previene que ésta última se haga grande y con ello agiliza la reducc ión de grasas corporales. O t r o de los benefic ios del CL A es el aumento de la masa muscular; éste se da por el incremento en la actividad de la enzima carnitina palmitoin transferasa (CPT), presente en el músculo, la cual se encarga de transportar las grasas hacia la mitocondria para ser usada como combustible. No obstante, esta da resultado si se acompaña con actividad física. Como un agente anticancerígeno reduce la incidencia de tumores e inhibe las células cancerígenas. De hecho, algunas formas de CLA no solo previenen el cáncer, sino que atacan las células malignas presentes en el organismo. 14
www.nutrisa.com.mx
equilibrada y de forma natural esta alrededor de 1,5 g. al día, pero se aconseja ingerir al menos 3 gramos diarios para obtener mejores beneficios.
Se encuentra principlamente en carnes rojas y lácteos
Debido a las tendencias de cuidado de ganado, la ingesta de CLA es menor y se estima que en promedio se consume entre 150 y 250 mg diariamente, muy lejos de la cantidad recomendada.
De ahí la importancia de a u m e n ta r e l c o n s u m o de lácteos; leche semidescremada, quesos frescos, yogurt, lo que además te garantizaría un efecto Respecto a la diabetes, el benéfico para la salud y en CL A activa un conjunto la composición corporal. de receptores nucleares llamados PPAR (receptores Un estudio publicad o en activados), que aumentan el número de enzimas que producen ácidos grasos e incrementan la sensibilidad a la insulina. Hay que tener en cuenta que una mejor circulación de insulina equivale a una menor cantidad de azúcar en la sangre.
Dosis recomendadas La cantidad de ácido linoleico conjugado que podemos obtener con una dieta
agosto de 2004 en la “Química de los alimentos”, informó que el contenido CLA se mantiene incluso después de freír el huevo, destaca que éste se encuentra en la yema, por lo que también se considera un producto rico en la proteína.
Fuentes: 1.
“18 alimentos altos en CLA que te auyden a perder peso” http://www.nowloss. com/alimentos-con-alto-contenido-de-cla-alc.htm, consultado el primero de febrero del 2013.
NUTRICIÓN
Por: Lic. Nut. Jazmín Vázquez
Seguramente has escuchado estas frases por todas partes: “cereal con fibra”, “barra con fibra”, “yogurt con fibra”, “la fruta es fuente de fibra”, y sin embargo, ¿sabes qué beneficios tiene para la salud? Actualmente la fibra ha sido objeto de numerosos estudios científicos y ha llamado la atención de muchas personas por sus efectos positivos, principalmente en la salud del sistema digestivo, ya que ayuda a reducir las complicaciones que conlleva una digestión inadecuada; por ejemplo, la
esta razón que hoy en día se ha propiciado el desarrollo industrial de numerosos alimentos y suplementos alimentic ios enriquecidos con fibra, la cual debe acompañarse de agua sensación de inflamación, dolor para no causar estreñimiento. abdominal, entre otras, causas El tiempo óptimo que deben de que el cuerpo se sienta con tardar en pasar los alimentos menos energía, debido a que la por el sistema digestivo es eliminación de toxinas a través entre ocho y 18 horas. En este de la digestión no se cumple lapso los nutrientes pueden ser correctamente. También se digeridos correctamente y se ha descubierto que tiene otros descarta la posibilidad de que se beneficios en la salud, como absorban toxinas de más. Pero ayudar a mantener los niveles esto no siempre es así, ya que de glucosa estables, favorecer en algunos casos la digestión la reducción de colesterol “malo” puede tardar más de 36 horas, en la sangre, proporcionar lo que establece las condiciones saciedad y, además, contribuir para que el tracto intestinal no a proteger las paredes del funcione apropiadamente y intestino de sustancias nocivas, esto ocasione síntomas como previniendo así posibles daños inflamación, estreñimiento, dolor en el aparato digestivo. Es por de cabeza, entre otros. www.nutrisa.com.mx
NUTRICIÓN
Pero, ¿cuántos tipos de fibra d i s m i n u i r l o s n i ve l e s d e existen y dónde se encuentra? colesterol y glucosa en la sangre, mejora la digestión y favorece la Existen dos tipos de fibra: formación de masa muscular. Fibra soluble: es aquélla que se puede disolver en agua y Otro ejemplo de fibra soluble es se convierte en gel durante la la inulina, ingrediente alimenticio digestión. Esto hace el proceso natural que se obtiene del digestivo más lento. Este tipo de agave, la achicoria, presente fibra se encuentra en diversos también en otros alimentos alimentos, por ejemplo: lentejas, como el ajo, la cebolla, el trigo cebada, frutas y verduras, pero e incluso el plátano; además principalmente se puede hallar se puede encontrar en algunas en el salvado de avena, el cual plantas como la bardana y el es la capa externa que se diente de león. En el cuerpo, extrae del grano entero de la la inulina for talece la flora avena y por su aporte de fibra intestinal, previene infecciones y proteína ayuda a reducir la intestinales, mejora el tránsito sensación de apetito, gracias intestinal y la absorción de a que produce más saciedad importantes nutrientes como que otro tipo de fibras; ayuda a el calcio e incluso puede reducir el riesgo de cáncer intestinal.
Debemos de incluir de 25 a 35 gramos en nuestra dieta diaria
Fibra insoluble: es aquélla que no se disuelve en agua y también tiene múltiples beneficios en la salud digestiva, por ejemplo: proporciona volumen y peso a las heces fecales, ayuda a acelerar el movimiento de los alimentos a través del sistema digestivo, promueve la regularidad reduciendo el estreñimiento; además, ayuda a sentirse satisfecho más rápido y por más tiempo. Se encuentra principalmente en alimentos como: salvado de trigo, pan de trigo integral, verduras, nueces, cacahuates, entre otros. No obstante, para que el organismo funcione de forma
m www.nutrisa.com.mx
adecuada, se necesitan incluir en la alimentación de 25 a 35 gr. de fibra al día, pero la mayoría de la población mexicana no consume más de 15 gramos. Para poder incrementar su c o n s u m o e s i m p o r ta nte incluir en la alimentación frutas, verduras, leguminosas y cereales integrales ya que no sólo proporcionan fibra, sino que aportan además otros nutrientes y componentes fundamentales para sentirse en óptimas condiciones. Sin embargo, se sugiere también incluir algunos suplementos elaborados a base de fibra como: linaza, salvado de trigo, avena, etc., ya que generalmente contienen la cantidad exacta de fibra que el organismo requiere y pueden ayudar a alcanzar este requerimiento de manera más rápida. Así que ya sabes, para obtener todos estos beneficios es importante variar las fuentes de fibra en la alimentación, lo cual no sólo ayudará a mejorar tu digestión, sino que, por sus componentes, también te hará sentir bien y con vitalidad.
FUENTES 1. Bourges H., Casanueva E., Rosado J.L., Recomendaciones de Ingestión de Nutrimentos para la Población Mexicana, Bases Fisiológicas Tomo 2. Editorial Médica Panamericana, México D.F., 2009. 2. Escudero E, et al. La fibra dietética Nutr. Hosp. (2006) 21 (Supl. 2) 61-72. 3. Garcia O., Milke P., Peña J., Enciclopedia de la Fibra, Fibra dietética y funciones gastrointestinales. Editorial Kellogg´s de México S.A de C.V, Mexico D.F, 2002. 4. Madrigal L, Sangronis E. La inulina y derivados como ingredientes claves en alimentos funcionales. ALAN (2007) 57 N°4 387-396.
RECETA
150gr. Tallarines 1 cdta. Hierbas finas 1 Hoja de laurel 2 cdas. Semilla Linaza Fitgrain® 3 Jitomates 1/6 pza. Cebolla 1 Diente de ajo 1 tza. Champiñones rebanados ¾ tza. Granos de elote cocidos Sal y Pimienta
En una cacerola con agua poner a hervir las hierbas finas junto con el laurel y salpimentar. En cuanto suelte el hervor agregar la pasta y dejar en la lumbre a fuego medio hasta que este cocida; posteriormente colar la pasta. Licuar los jitomates con la cebolla, ajo, semillas de linaza y un poco de agua. En una cacerola caliente vaciar el puré de jitomate e incorporar los granos de elote y champiñones. Salpimentar un poco y dejar a fuego bajo unos minutos. Agregar la pasta y dejar en la lumbre un par de minutos más para que se incorporen los sabores.
Tallarines con verduras
1 lt. Jugo de mandarina natural 1 sobre grenetina 40g Nutrizana Natural® Opcional: Azúcar Calentar el jugo y cuando suelte el hervor, retirar del fuego. Agregar la grenetina y revolver hasta que se disuelva; dejar enfriar un poco. Añadir la Nutrizana Natural® junto con el azúcar y mezclar perfectamente. Vaciar al molde y refrigerar hasta que este firme.
Gelatina de mandarina www.nutrisa.com.mx
17
RECETA
BENEFICIOS Es una oleaginosa que se conoce desde la antigüedad y que actualmente se cultiva en alrededor de 50 países y Canadá es el principal productor. Dentro de los beneficios que aporta a la salud se pueden mencionar los siguientes: Aporta ácidos grasos omega 3 y 6 (grasas saludables) que contribuyen a la salud cardiovascular ya que favorecen la reducción de niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Contiene fibra (insoluble y soluble) por lo que mejora la digestión y ayuda en el tratamiento de reducen del estreñimiento, además de disminuir la absorción de grasas y azúcares provenientes de los alimentos. Fuente de fitoestrógenos (enterodiol y enterolactona) los cuales se asemejan y comportan como los estrógenos (hormonas femeninas) ayudando a reducir algunos de los síntomas de la menopausia. Estos compuestos también tiene capacidad antioxidante.
BENEFICIOS trozos de manzana (Pyrus malus) deshidratada que pueden utilizarse en la preparación de alimentos dulces o salados y que además de complementar la alimentación tiene diversos beneficios para la salud: Son
Por su aporte de fibra, ayuda a mejorar la digestión, prevenir el estreñimiento, limita la absorción completa de azúcares o grasas de los alimentos y produce sensación de saciedad.
Nutrizana Natural
Aporta antioxidantes naturales (polifenoles y taninos) por lo que ayuda a fortalecer las defensas, prevenir el desarrollo de algunas enfermedades. Contiene pectina (fibra) la cual es muy útil cuando se presentan cuadros de diarrea o para apoyar la reducción de algunos tipos de grasas en sangre.
18
m www.nutrisa.com.mx
Proporciona vitaminas y minerales, entre las que destaca: complejo B, vitamina E, βcaroteno, potasio, fósforo, hierro, zinc y manganeso.
Querido Lector Saludable: Queremos conocer como te mantienes saludable con una alimentación balanceada, por lo que te invitamos a que formes parte activa de Gente Saludable y nos compartas tus recetas saludables. Envíanos tus recetas gentesaludable@nutrisa.com Para mayor información, visita www.nutrisa.com.mx/gente-saludable * Los derechos de toda información recibida en el correo gentesaludable@nutrisa.com pertenecen a Nutrisa S.A de C.V. * Las recetas recibidas en el mail serán revisadas y autorizadas por nutriólogas de Nutrisa S.A. C.V. antes de publicarse.
Querido Lector Saludable: Queremos conocer como te mantienes saludable con una alimentación balanceada, por lo que te invitamos a que formes parte activa de Gente Saludable y nos compartas tus recetas saludables. Envíanos tus recetas a
gentesaludable@nutrisa.com Para mayor información, visita www.nutrisa.com.mx/gente-saludable
* Los derechos de toda información recibida en el correo gentesaludable@ nutrisa.com pertenecen a Nutrisa S.A de C.V. * Las recetas recibidas en el mail serán revisadas y autorizadas por nutriólogas de Nutrisa S.A. C.V. antes de publicarse.
MEJORA TU VIDA
(es un trastorno que lleva al dolor abdominal, cólicos, cambios en las deposiciones y otros síntomas). 5. Ingestión de aire (debido a un hábito nervioso). 6. Obstrucción intestinal parcial. 7. Acumulación de líquidos en el abdomen conocido como ascitis (esto puede ser signo de un problema médico grave). 8. Quistes en los ovarios. La inflamación abdominal puede disminuir si realizamos cambios en nuestro estilo de vida, por lo tanto te damos algunos tips para evitarlos. Es importante saber que
La causa más común de la
INFLAMACIÓN ABDOMINAL, consiste en comer en exceso.
¡Te decimos cómo remediarlo! Por: Lic. Nut. Pilar Santos
La inflamación abdominal se define como una sensación de gas o distensión en el área abdominal. Éste es un síntoma común y
3. Síndrome premenstrual.
la alimentación juega un papel fundamental en la inflamación abdominal, por lo tanto es necesario que identifiques los alimentos que la causan, como los hidratos de carbono, ya que si no son digeridos de la manera correcta, se produce fermentación y/o putrefacción en el intestino por parte de las bacterias que habitan en él, lo que provoca que se produzcan gases, generando inflamación.3
4. Síndrome de intestino irritable
Por lo tanto te recomiendo:
frecuente que resulta muy molesto en cualquier persona. La causa más común consiste en comer en exceso, y no es tan frecuente que se deba a alguna otra enfermedad, entre las que podemos encontrar las siguientes: 1 1.
Intolerancia a la lactosa.
2. Aumento de peso.
www.nutrisa.com.mx
19
MEJORA TU VIDA
1.
Si padeces de estreñimiento, el consumo diario de fibra puede ayudarte a tener una mejor digestión, ya que incrementa el peso de las heces, la frecuencia de defecación y reduce el tiempo que las heces permanecen en el intestino, aunque es importante que la tomes acompañada con agua.
2. Evita masticar goma de mascar, ya que esto hace que ingieras aire. 3. No comas muy rápidamente y mastica bien los alimentos. 4. Evitar el uso excesivo de endulzantes ar tificiales o refrescos. 5. Si eres intolerante a la lactosa, debes evitar los lácteos; aunque puedes tomarlos deslactosados
(light) o bebidas a base de soya como alternativa. Disminuye el consumo de quesos frescos como el panela, ya que también pueden causarte molestias, o evalúa tu toleranc ia consumiéndolos maduros. 6. El brócoli, coliflor, calabazas y leguminosas como frijoles, lentejas, habas, chícharos, coles de Bruselas, nabo y col pueden provocarte distensión abdominal, ya que el cuerpo no las digiere de manera correcta. 7. Evita alimentos que contengan azúcares fermentables como lácteos, jarabe de maíz o de agave, miel, y no consumas frutas en exceso. También evita el sustituto de azúcar llamado sorbitol. 8. Ingiere probióticos, que son microrganismos vivos que brindan beneficios a la salud cuando se administran en cantidades adecuadas. Se ha demostrado en varios estudios que existe mejoría en la severidad de la inflamación al consumir estos microrganismos, además de que disminuyen el dolor e incomodidad abdominal. 4 Aunado a los cambios que hagas en tu alimentación, es recomendable realizar actividad física, ya que puede ayudarte a eliminar los gases y por lo tanto, los síntomas de la inflamación.
20
www.nutrisa.com.mx
Parte del tratamiento para evitar la inflamación abdominal incluye no consumir algunos alimentos, suplementos o sustancias que la provocan, así como identificar, de los mencionados anteriormente, los que contribuyen a la inflamación y tratar el padecimiento.3 Por este motivo, te recomendamos asistir con una gastroenteróloga que diagnostique la causa de inflamación en tu organismo y puedas llevar a cabo un tratamiento adecuado; aunado a la asesoría de un nutrióloga que te indique qué alimentos debes evitar o cuál es el plan de alimentación más adecuado de acuerdo a tu diagnóstico. Fuentes: 1.
2. 3. 4.
Bengiamin RN, Budhram GR, King KE, Wightman JM. Abdominal pain. In: Marx JA, Hockberger RS, Walls RM, et al, eds. Rosen's Emergency Medicine: Concepts and Clinical Practice. 7th ed. Philadelphia, Pa: Mosby Elsevier;2009: chap 21. Postier RG, Squires RA. Acute abdomen. In: Townsend CM, Beauchamp RD, Evers BM, Mattox KL, eds. Sabiston Textbook of Surgery. 18th ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2008: chap 45. Thiwan Syed. MD. Abdominal Bloating: A Mysterious Symptom. UNC Center for functional GI and Motility Disorders. http://www.med.unc.edu/ibs/files/ educational-gi-handouts/Abdominal%20Bloating.pdf Lacy, Brian E., PhD, Scott L. Gabbard MD., and Crowell Michael D, PhD. (2011). Pathophysiology, Evaluation, and Treatment of Bloating: Hope, Hype, or Hot Air?. Gastroenterology & Hepatology Volume 7, Issue 11.
BIENESTAR Y SALUD
EL CO L ÁG E N O , LAS APARIENCIAS ENGAÑAN Por: Erika Barón
¿Qué es el colágeno?
El colágeno representa el 30% del cuerpo humano
www.nutrisa.com.mx
21
BIENESTAR Y SALUD
El colágeno se puede encontrar en alimentos que contienen vitamina C.
Fuentes: 1.
-John H. Talbott - R. Moleres Ferrandis, Enfermedades del Colágen, Año 1957. Editorial Científico-Médica. Versión Española. Págs. 283. 22 x 15 cm.
2.
- Fitzpatrick TB, Dermatología en Medicina General, Buenos Aires: Argentina, Editorial Médica Panamericana, 1998.
3.
-http://www.institutopalacios.com/blog/?cat=17) XII Congreso Nacional de Salud y Medicina de la Mujer (SAMEM), realizado en el Colegio de Médicos de Madrid. (c/ Santa Isabel, 51).
22
www.nutrisa.com.mx
PONTE EN FORMA
PIES A LA OBRA Por: Abel Romero
dicha actividad; en México, el 36.6% de los encuestados la practica. Quizás esto se deba a los beneficios y ventajas que la caminata representa en comparación con otros deportes o actividades físicas. Una de las cualidades de la caminata es su versatilidad. La mayoría de las personas podemos desplazarnos caminando en nuestra rutina diaria; es decir, aprovechar esas pocas cuadras de distancia entre el estacionamiento y nuestro trabajo, entre el transporte y nuestra escuela, o simplemente andar cotidianamente para entretenernos. Con un simple ajuste en nuestros quehaceres diarios podremos ejercitarnos y mejorar nuestra salud.
La mayoría de las veces nos sentimos apáticos ante las recomendaciones de practicar algún deporte; o quizás no es eso, sino que el ajetreo cotidiano nos impide hallar espacio para acudir al gimnasio o inscribirnos en un club deportivo y, en nuestros ratos libres, preferimos descansar o practicar alguna actividad (no siempre muy activa) reconfortante. Quizás lo anterior parte de ideas falsas sobre lo que debe ser “hacer ejercicio”. De este modo, siempre Además de lo anterior, caminar que imaginamos a alguien puede resultar provechoso en ejercitándose pensamos en otras áreas de la vida. Como sudor y es sabido, cansancio; sirve para pero l a “La actividad física no debe fortalecer el v e r d a d orazón y de implicar un esfuerzo cgracias es que l a a ello descomunal” actividad previene las física no debe implicar necesariamente enfermedades cardiovasculares, un esfuerzo descomunal ni un pero además de los beneficios a tiempo prolongado. la salud, si se practica en familia puede servir para conversar y U n a e n c u e s t a t o m a d a mejorar los lazos con nuestros en diciembre del 2009 dio seres queridos. A solas, nos a c o n o c e r q u e c a m i n a r servirá para reflexionar sobre constituye la actividad física aquellos temas que nos han más practicada en los países inquietado durante un largo muestra. A nivel global, el 35.5% tiempo, hallar soluciones a de los encuestados prefería determinados retos, o encontrar
en el espacio que recorremos una idea innovadora. Asimismo, pese a lo regularmente difundido hasta ahora, en el sentido de requerir 30 minutos diarios de ejercicio, un estudio reciente realizado en Taiwan ha demostrado que con quince minutos diarios es suficiente. Ahora que ya lo sabes, ¿qué esperas para recorrer tus trayectos cotidianos a pie y sacar provecho mientras te ejercitas? ¡Pies a la obra!
Fuentes: 1. 2. 3. 4. 5.
El tiempo libre de los mexicanos comparado con otros países: h t t p : / / i m o corp.com.mx/Inicio/Estudios/Otros/Deporte_TiempoLibre/_IMO2_Deporte_TiempoLibre_Dic09.pdf, consultado el 20 de enero del 2013. Llaven, Yadira, “Jiménez: el ejercicio aeróbico, la mejor manera de prevenir enfermedades cardiovasculares”:http://www.lajornadadeoriente.com. mx/2008/10/02/puebla/sal110.php, consultado el 20 de enero del 2013. “Incluso 15 minutos de ejercicio bastan: estudio”: http://www. milenio.com/cdb/doc/noticias2011/e5a108a2f02cf40dd19b4ecee9a6bb72, consultado el 21 de enero de 2013. “Los beneficios de una caminata” en Mancomunidad de la Ribera Izquierda del Ebro: http://www.mancomunidadriberaizquierdadeleb ro . e s / m r i e - j m l / d ep o rtes - m a n co m u n i d a d /a r t i c u l o s - d ep o r t i vo s / los-beneficios-de-una-caminata, consultado el 21 de enero del 2013.
www.nutrisa.com.mx
23
INNOVA
grandes, cáncer inflamatorio de seno o para cánceres de seno que se sabe se han propagado.
Por: Erika Barón En México, el cáncer de mama es el tipo de cáncer más frecuente entre las mujeres y el de próstata el segundo tipo entre los hombres y aproximadamente el 85% de los casos son detectados en etapa tardía, de acuerdo con Mirella Loustalot Laclette San Román, directora general adjunta de Salud Reproductiva de la Secretaría de Salud. Es por ello que a continuación hablaremos un poco acerca de dos novedosas pruebas para facilitar la detección de estos males. Tomografía por emisión de positrones (PET por sus siglas en ingles Positron Emission Tomography). Las células cancerosas crecen aceleradamente en el cuerpo y absorben grandes cantidades de glucosa, por ello ésta prueba consta en inyectar ésta sustancia acompañada de un átomo radioactivo en el torrente sanguíneo. Tras una hora de la inyección, una cámara especial reproducirá la imagen de las áreas con radioactividad en el cuerpo y por lo tanto las zonas que podrían ser cancerígenas
En ciertos casos, como en mujeres con mamas fibroquísticas o con implantes la precisión del PET en el diagnóstico de la enfermedad primaria es del 85% mientras que en la mamografía es del 67 por ciento. También es de gran ayuda en enfermas con mamas densas, o con c irugí a previ a, que dificultan la interpretación de la mamografía. En pacientes con sospecha de recurrencia local, el PET proporciona un 95% de sensibilidad, 98% de especifidad y 96% de precisión, lo que supone una importante ayuda para confirmar el diagnóstico. Cabe mencionar que algunas veces el cáncer de seno se encuentra antes de que aparecen síntomas, los cuales pueden no presentarse en la etapa inicial, por tal motivo es importante realizarse al menos una inspección semestral.
Estudio de Fusión de genes, TMPRSS2: ERG La prueba busca una anomalía genética que ocurre en casi la mitad de todos los cánceres de próstata y es una instancia en la cual dos genes cambian de lugar y se fusionan. Se cree que esta fusión de genes TMPRSS2 ERG causa el cáncer de próstata. De acuerdo con un estudio del Centro Integral del Cáncer de la Universidad de Michigan y el Centro Michigan de Patología Transnacional, un análisis de orina puede ayudar en la detección temprana del cáncer de próstata. Los estudios en tejidos de próstata muestran que la fusión de genes casi siempre indica la presencia del cáncer. Pero debido a que la fusión está presente solo la mitad del tiempo, los investigadores incluyeron otro marcador, PCA3. Ambos estudios se complementan y diagnostican a hombres con riesgo clínicamente significativo más alto de un cáncer de próstata.
No obstante, hay un margen de error durante la etapa inicial del cáncer de seno, pero tiene una mayor efectividad al detectar tumores muy grandes, cáncer inflamatorio de seno o para cánceres de seno que se sabe se han propagado. No obstante, hay un margen de error durante la etapa inicial del cáncer de seno, pero tiene una mayor efectividad al detectar tumores muy 24
www.nutrisa.com.mx
“Creemos que ésta herramienta ayuda a que los hombres con PSA elevado decidan si necesitan una biopsia o si pueden postergarla y seguir su PSA y TMPRSS2:ERG y PCA3 en la orina”, dijo el autor principal Scott Tomlins, un patólogo residente en el Sistema de Salud de la UM. FUENTES 1. Rodríguez, Ruth, “Cáncer de mama, una amenaza que nos moviliza”: http://www.eluniversal.com.mx/notas/877688.html, consultado el primero de febrero del 2013. 2. Asensio del Barrio, Cristina, Gema Marina Corro y os., “Efectividad diagnóstica de la PET-FDG en el cáncer de mama. Revisión sistemática y meta-análisis”, Agencia de evaluación de tecnologías sanitarias, Madrid, 2009: http://www.isciii.es/ISCIII/es/contenidos/fd-publicaciones-isciii/fd-documentos/60_PET_FDG_en_Ca_de_mama.pdf, consultado el primero de febrero del 2013.
¿Sabías que en México el 13% de la población tiene el colesterol elevado?
NUTRISA MEJORA MI
VIDA
El pasado 22 d e en ero, s e realizo la entrega del Automóvil a la Sra. Maribel González Sánchez, la ganadora del concurso “NUTRISA MEJORA MI VIDA”. Este automóvil TIIDA 2012 fue entregado por la Lic. Gina Martínez, Directora de Nutrisa, en presencia del Inspector de la Secretaría de Gobernación Lic. Víctor Hugo Estrada Sánchez.
Nutrisa te ayuda a conocer tus niveles de colesterol y presión arterial. Nutrisa empeñado por hacer conciencia en la población mexicana hacia una cultura de prevención a partir del mes de Enero ofrece dentro de algunas de sus sucursales del Distrito Federal y área metropolitana un programa de medición de colesterol y presión arterial. No formes parte de las estadísticas y acude a nuestras sucursales a recibir este servicio que es completamente gratuito Para mayor información visita www.nutrisa.com.mx y consulta las tiendas participantes, así como todos los artículos relacionados con enfermedades cardiovasculares y la prevención de éstas.
Agradecemos la confianza y participación de de todos nuestros clientes.
QUEREMOS CONOCERTE
¡Queremos conocerte!
En Nutrisa queremos conocerte. Por lo que te invitamos a que compartas con nosotros tus:
Mándanos un correo a gentesaludable@nutrisa.com y lo publicaremos en la siguiente edición de la revista
• Dudas o comentarios.
Gente Saludable.
• Recetas Saludables. • Rutinas de ejercicio para mantenerte en forma. • Fotografías disfrutando de cualquier producto Nutrisa
@Nutrisa_
NutrisaMx
Los derechos de toda información recibida en el correo gentesaludable@ nutrisa.com pertenecen a Nutrisa S.A de C.V. Nos reservamos el derecho de publicar cualquier correo recibido a gentesaludable@nutrisa.com y con previa revisión del consejo editorial
www.nutrisa.com.mx
25