60
BANCOS DE SEMILLAS
El paladar del cannabis Estuvimos de visita en la factoría Dinafem un día de cata, aprovechamos para elaborar unas notas organolépticas sobre su extensa colección que representa las principales familias de sabores del cannabis. J. Searcher
más cerebral y lo incrementa, dando aceleración a cuerpo y mente. Efectos antidepresivos y propiedades antifungicas, antibacterianas y anticancerigenas. Pineno: muy presente en la resina de pino, también en otros olores expectorantes, como el eucalipto. Mejora la broncodilatación. Habitual en las variedades Skunk, produciendo su típico efecto expectorante. Se le atribuye mejorar la memoria y la concentración. Linalol: típico en la lavanda y el tomi-
llo, aporta modulaciones florales y frescas al paladar. Efectos ansiolíticos, relajantes y sedantes, ayuda a conciliar el sueño. Terpineol: paladar floral, con presencia de lila. Relaja el cuerpo, calma y ayuda a conciliar el sueño. Hay muchos más como Borneol, Eucaliptol, Citronellol y A-terpineol hasta superar el centenar.
Paladar Con un cromatógrafo de gases podemos hacer un análisis de terpenos, aunque unos pueden tapar a otros en la percepción gustativa final, por lo que el paladar de un experto es el instrumento más refinado para apreciar la experiencia final que se produce al consumir una variedad u otra. Podemos distinguir cuatro paladares básicos, dulce, salado, amargo y ácido,
Critical Cheese
Original Amnesia Igual que se hacen catas profesionales de múltiples productos, el cannabis también puede ser degustado en profundidad, pues es una de las plantas con más cantidad de terpenos del mundo, por lo que se pueden encontrar muchos más matices que en queso, aceite, tabaco, whisky o vinos.
Terpenos Los terpenos tienen una gran importancia en la cata del cannabis, en primer lugar son los que determinan el paladar de una yerba, compuesto tanto de su olor, como del sabor. Al fin y al cabo, ambos baremos son el mismo terpeno, percibido primero a través del sistema olfativo y luego del gustativo. Debido a esto el olor y el sabor están muy correlacionados. Por otro lado, cada vez resulta más clara la influencia de los terpenos en modular la psicoactividad de los cannabinoides, por lo que acabarían siendo parte del efecto, cuestión que empiezan a demostrar distintos estudios científicos y que cada vez sospecha un núme-
ro mayor de cultivadores y criadores expertos. Dentro del cannabis hay más de cien terpenos, algunos como el cariofileno, mirceno y pineno están presentes siempre, otros solo a veces. A continuación comentamos algunos de los más habituales.
Blue Cheese
Cariofileno: aporta matices especiados, de pimienta negra y maderas nobles principalmente, aunque también presente en otras olores como basilisco, orégano o cinamomo. Afecta al sistema endocannabinoide y tiene efectos desinflamatorios. Tan presente en el cannabis que es el que huelen los perros de detección antidroga. Mirceno: olor a clavo y maderas nobles, aportando también tonos frutales, muy típico en el mango y el lúpulo. Son conocidas sus propiedades sedantes, relaja los músculos y crea un colocón más pesado. Limoneno: responsable de los paladares cítricos. Conduce el efecto a
Blue Kush
