Licopene

Diparimento di chimica Pacinotti Taranto Prof. Venturi G. Prof. Capobianco G.

March 2013

Estrazione e separazione del LICOPENE da concentrato di pomodoro In un becker da 50 mL vengono pesati ca.10 g di concentrato di pomodoro

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March 2013

Sotto cappa si aggiungono ca. 20 mL di etanolo e si rimescola molto bene lavorando la salsa con la spatola

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March 2013

Si decanta il solvente e si filtra cautamente attraverso un imbuto contenente un piccolo batuffolo di cotone versando l'etanolo (che rimuove una parte di acqua ma non i pigmenti) in una piccola beuta.

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March 2013

Si aggiungono 30 mL del solvente di estrazione (cloroformio) e si lascia il becker coperto sotto agitazione magnetica per circa 30 min a temperatura ambiente

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March 2013

Si prepara un filtro di buckner da 100 mL ritagliando il disco di carta da filtro della misura adatta, lo si fa aderire al fondo dell'imbuto usando un pò di cloroformio e si travasa la salsa mescolata al solvente, filtrando per aspirazione.

Alla fine il tutto viene lavato ( becker, filtro, etc) con altri 20­30 mL di cloroformio che si uniscono per filtrazione a quelli dell'estrazione

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March 2013

LICOPENE ESTRATTO

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March 2013

Il filtrato viene posto in una beuta da 100 mL e trattato con solfato di sodio anidro (1 cucchiaino) per rimuovere le tracce di acqua.

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March 2013

Si può effettuare una analisi TLC (cromatografia su strato sottile) usando lastrine in SiO2 eluente etere petrolio: cloroformio (8:2)

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March 2013

Si può concentrare la soluzione colorata estratta al rotavapor e sottoporre il concentrato ad analisi spettrofotometrica

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March 2013

474nm 506nm

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