Na
Gôndola A oferta de peixes, crustáceos e moluscos
Aposta nos empanados Com o Verão chegando, a Noronha preparou uma linha de produtos empanados que prometem praticidade e sabor. Os itens lançados inicialmente pela empresa são o filé de tilápia empanado, temperado e pré-frito que está disponível em pacotes de 500 g. O camarão descascado, temperado em pacotes de 300 g e a merluza empanada pré-frita, congelada em pacotes de 500 g.
Gadus morhua da Riberalves fazem o trabalho da maturação do bacalhau que normalmente é feito pelo sal grosso. Segundo a empresa, o tempo de cura em sal é o que basicamente define a maior qualidade do produto final. “Um ano em flor de sal é o que de melhor se pode conseguir quando o assunto é bacalhau”, garante a empresa.
Controle de origem A Aquasul, que atua há 20 anos com a produção e venda de póslarvas, desembarcou com tudo na venda do camarão vannamei em pacotes. A linha do crustáceo para o varejo contempla o filé (sem casca) e o produto sem cabeça. “São camarões bem selecionados, submetidos a rigoroso controle de qualidade na industrialização e fornecidos para todo o Brasil em embalagens de 400 g e 1 kg”, garante a empresa.
e 800g para o varejo, mas já está em processo de aprovação do SIF.
Peixe à passarinho Direto de Ubaporanga (MG), a Natupeixe tem uma linha extensa de itens de pescado marinho, de água doce, nativos, oriundos da pesca ou aquicultura. Também opera com importados, como salmão, panga, polaca e merluza, mas um dos destaques é este corte apelidado de “peixe à passarinho”, além das espécies regionais - como piramutaba, curimatã e traíra em filés, postas ou mesmo inteiras.
Em busca do SIF
SEAFOOD BRASIL • OUT/DEZ 2020 •
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Iguaria no tempero Cristais de sal aglomerados à superfície da água do mar emprestam sofisticação a diversos produtos alimentícios. A flor de sal nestes novos lombos de
A catarinense Rio Vivo iniciou as atividades em outubro de 2008 com o abate e filetagem de tilápia. Depois de modernizar a concepção artesanal de produção, viu a matéria-prima local aumentar e agora é uma referência regional na absorção do peixe produzido no oeste de Santa Catarina. Por enquanto, a empresa comercializa com SIE os filés ou postas congeladas em embalagens institucionais de 5kg e em pacotes de 400g, 500g
Petiscos do mar A Karam’s incrementa a ampla linha já tradicional de porcionados e filés com novas opções de petiscos. O bolinho de camarão com catupiry (caixa de 300 g com 20 unidades), o bolinho de bacalhau (caixa de 360 g com 20 unidades), a
