vol.
120 Nov/2018 NT$120 HK$30
日本設計・建築空間・書籍・時尚・電影・自然・氣味・五感・洗滌・放空場所・歌單
留白的哲學
最重要的事只用眼睛是看不見的。
Special Report ——亞洲手創展特別報導
Forward You say it best, when you say nothing at all.
老子說， 「天下萬物生於有，有生於無」。 就像太極的陰與陽， 是靈活的，而且是二元的。 藝術裡， 虛實相生無所不在，它們缺一不可。 我們常只想看見我們認為「存在」的事物， 但能真的看懂、聽懂、感受得懂「無」，想必一切才完整。 （題外話：例如閱讀空氣） 「滿」需要「空」來襯托， 這麼滿的時代，我們想談談留白， 因為只有一切漸少的時候，你會知道最需要的，以及最重要的到底是什麼。 「簡單即是豐饒。」 設計也是，創意也是，生活也是， 在不必要的元素減去之後，你看見的才會是事物核心的靈魂。 不需樣樣「最好最滿」， 我想我們更要懂得用留白來平衡。
004
Content Cover Story
留白的哲學
022
Vision
封面設計＝鄭郁勳
Part1_Design
026
留的不是白，而是留一個開端｜張基義✕霧室
032 037 040 044 048
Japan_日本留白美學進行式 Interior_空間的留白，是為了讓生活留出值得期待的「餘地」 Fashion_留白的氣質 Book_當書裡留了白，其實留的並不是白 Movie_讓故事喘息的一角：那些大銀幕上的留白時刻
Part2_Life
054
關於留白，我們想的是＿＿｜劉冠吟✕Eric Chiu
060 064 068 074 080
Nature_讓花與花之間，存有呼吸的空間 Smell_萬物皆有靈，光和香氣的感官淬煉 Clean_乾乾淨淨的做人入門帖 Place_腦袋留白之後，會變成更好的人 Playlist_編輯留白室：《聽什麼歌單推薦》
008
赫爾辛基．倫敦．紐約．聖塞巴斯提安 新加坡．曼谷．東京．高雄
Special Report
014
誰說手創太浪漫，手創玩出亞洲無限可能！｜亞洲手創展
Column
086
詹偉雄｜設計與留白 許育華｜包浩斯一百年 李惠貞｜先有讀者，才有雜誌
Beautiful Moments
092
音樂．電影．閱讀．藝術
One Street and the City
096
萬華街區，感受老派迷人的氣息
更正啟示──抱歉，我們疏忽了！ 十月號《 From Urban to Outdoor 》第 72 頁，「 1. 背包」內文第一行應為「大包空重 2.2Kg 」；「 4. 登山杖」第二行應為「下坡時可 用它來緩衝承重」。第 73 頁，「 6. 睡袋」第三行應為「選完材質後看最適溫度，攝氏 -9 度」；「 7. 睡墊」第一行應為「一塊薄薄的睡 墊」，第二行兩處應為「充氣式睡墊」；「 9. 登山鞋款」第一行「登山鞋」應為「健行鞋」。最終修訂版本 bit.ly/2DfMy75
巨思媒體家族 董事長 詹宏志 H.T.Jan 榮譽發行人 何飛鵬 Fei Peng Ho 執行長 陳素蘭 Katie Chen 創意總監 詹偉雄 Wei Hsiung Chan 事業部總經理 劉靜茹 Anne Liu 內容長 齊立文 Liwen Chi
Production & Editing Deputy Editor in Chief 包叔平／Managing Editor&Digital Community Manager
邱瓊慧／Managing Editor 郭適華／Executive Editor 林亞璇
Art Director 黃昭文／Art Supervisor 鄭郁勳／Photographer 侯俊偉 ／Contributors 詹偉雄．許育華．李惠貞．凃翠珊．船橋彰．張維中．藍郁．劉家文．諾伯特╳艾芙琳 胡忻儀．設計發浪．Mimy Chan．何曼瑄．張硯拓．孫維利．楊孟芬．周書羽．PJ WANG．王信權．楊偉成．陳頤華．胡忻儀．童奕慈．林怡利 Sale Sale & Marketing Director 劉靜茹／Account Executive 董馨／Project Coordinator 林岫雲 Advertising
& Marketing Project & Marketing Cooperation
Marketing Director王嘉麗／Marketing Commissioner 彭文慧 ／Circulation Specialist 葉宇庭／Customer Service Supervisor 張瑞紋／Customer Service Executive 林心怡 Customer Service Administration 賴盈卉 Management
& Service Chief Operating Officer 袁慧芬／HR Manager 王文琤／Senior HR Specialist 林佑旻
HR Specialist 謝婉柔／Administrative Assistant 秦小惠／Accounting Manager 劉旭芬Accounting Deputy Manager 王秀玉／Accounting Specialist 徐玉娟 Chief Engineer 李信建／Senior Project Management Engineer 劉芸秀／Engineer 胡博傑／Engineer 楊佳霖 Managing
Director's Office
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Nov 2018, No.120
006
Cover Story
聽聞「留白」大概是來自於東方水墨畫中的技法特色，漸漸地我們在許多設計當中感受到「留白」的精髓與魅力， 開始欣賞設計師、建築家與創作者用留白為作品帶來想像⋯⋯留白從不只是「留」了「白」，而是帶來一種空 間，一種相輔相成，一種自由，也是巧妙的表達。在這個世界太喧嘩，設計也常常不安靜的當代，《Shopping Design》想反其道而行，帶大家從設計的欣賞到生活的作風全面放空，或許在逐篇閱覽的過程中，把許多思維 漸漸刪去，身心重新歸零，轉身之後，你將有一個 Better View，Better Mind 以及 Better Life ！
企劃統籌＝包叔平 版面構成＝鄭郁勳
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1.
Part
設計裡的留白 虛實之間，明暗之間，深淺之間，動靜之間，陰陽之間⋯⋯ 留白不是單一主角，而是在整體元素構成中得以發聲的美妙 語彙。留白的巧妙不只在山水畫之間，想想極簡派建築空間、 裝幀設計、電影敘事符號、甚至是日本最擅長的極簡設計， 留白不是噤聲，而是在展現其開放式的渲染力。
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CO LUMN
設 計 與 留 白
詹偉雄 1961年生於台中縣豐原鎮，台大圖 書館學系、台大新聞研究所畢業。 曾參與博客來網路書店與《數位時 代》、《Soul》、《Gigs》、《短篇 小說》等多本雜誌之創辦；著有《美 學的經濟》、《球手之美學》、《風 格的技術》等書，目前專職於文化社 會學之研究。
086
從 麼說，「留白」就是現代社會設計師的身分標籤：你會 從 事設計的人，應該都知道「留白」這件事，甚至可以這
留上一點白，也就得以成為設計師了。
讓我們感覺到水花四濺。 從「時間」的角度觀察，任何能讓「無意識」被叩醒的中介 空間，都具有留白的效果，它當然不一定要是白色，但必定得有
或可簡略如此理解，「留白」就是在一組人為的設計元素旁
「一定的空空蕩蕩」，換言之，在時間先後序列或空間的過渡之
邊，安置入一片空白，而且它的量體應該要比人造物來得大，目
間，留白隱喻的其實是「空無一物」，這樣它才能對之前所呈現
擊者才得以辨識出有「白」存在。去過紐約的人，都對紐約地鐵
的那僅有之物，創造出更多層次的被理解可能。
的標誌設計過目不忘，它的設計師Massimo Vignelli就是上世紀平 面設計領域中最會製造留白效果的代表人物。 從形式上看，「白」當然不是主角，主角是那一群與之對比 的人造物，然而因為有了巨大、光滑、無垠的「白」作為襯托， 那一片人造物突然變得很有力量，有時甚且具有詩意。 有時候，那片白也不是安靜地躺臥在旁邊，它是整個漫漶到 人造物之中，變成一片白色的基底，但因為人造物夠纖細，反而 造成另一種思緒的沈陷，也是很有力量。高中的時候當校刊編 輯（民國67年），有一個很厲害的同學擅長用0.5的Rotring針筆 畫非常熱血感的插圖，我請他把它畫在四開的模造紙上，然後縮 小放到一整頁，當成右頁文章的配圖，跑來感謝我的不是畫家同
留白隱喻的其實是「空無一物」， 這樣它才能對之前所呈現的那僅有之物， 創造出更多層次的被理解可能。 這也或多或少解釋了為什麼現代主義美學技法那麼強調留 白，因為現代社會是一個物產過度豐饒的社會，它只有藉著一個 「『Ａ』＋『Ａ＋留白』」的美學或時間策略，方能讓這個尊 崇「少就是多」（less is more）、「型隨機能」（form follows function）的「Ａ」被注意到，並且被揀選進入到消費者的自身 生命敘事之中。
學，而是文字寫手，他覺得有了那幅細描白圖，文章變得好動 人，像是另一個人寫的。
有趣的是，隨著人類工業化文明的演進與變化，「留白」本 來是一個顯要的配角，卻愈來愈有成為隱晦的主角的趨勢，21世
當然，厲害的設計師可以把那一片「白」換成另一種顏色， 也可以把「白」作為一種碎花布的pattern圖樣來表達，當年台 灣設計師劉開為楊德昌電影《青梅竹馬》所作的國際影展參賽海 報，便具有這樣的難言魅力。
紀日本設計師在各個領域中將「留白」表達得淋漓盡致，或可作 為一個例證。2003年，原研哉在為無印良品設計的品牌形象廣 告中，在一片廣陌的銀白色玻利維亞鹽湖中，安插著一位渺小的 直立人影，這時你已經很難想像這片白是呼應著那位獨行者的存
「留白」為何具有這般的魔法？其實當年當編輯時只會學著
在，而是理解到：人不過是這亙古洪荒中一剎那的、有如飛灰湮
運用，卻不懂其機轉（mechanism），及至中年去唸了個研究
滅般的臨時性存在而已。深澤直人為無印良品設計的一系列家用
所，讀到一系列敘事社會學的著作，加上人生進入秋老葉黃的暮
電器，純白到讓人於視覺上幾乎忘了它們的存在，但卻在使用時
光之徑，才慢慢領略到：是「時間」讓空間中的「留白」發揮了
感受到設計師傳遞出來的用家同理心，每一台機器都變成一絲溫
作用。
暖的社會紐帶，在萬紫千紅卻冰冰涼涼的都市裡，泊泊發著幽暗
不論是平面設計、空間設計、工業設計，還是服務流程設 計，都是一段時間序列的安排，使用者或目擊者從進入到離開， 你可以讓他毫無意識地便走完流程，當然你也可以讓他在某個意 味深長的設計之前，再多留一個片刻佇足的時間，那個「留白」 便是當你看過設計後，再回眸一次的觸發點，因為這次是第二次 的凝視，在你的意識裡對比著第一次觀看設計主體後留下的「殘
之光。在建築師妹島和世設計的展覽場或學習中心裡，每一個留 白的空間才是主角，而且這些空白和戶外的自然形成一種隱性的 唱和，可以讓使用者隨機變裝，成為「少女城市」；她的夥伴西 澤立衛在日本瀨戶內海豐島上所設計的美術館，偌大的圓形天窗 開口包攏著空無一物的室內，人們定睛一看才見地上一滴滴水珠 浮現，這應該是西方人都難以想像的宗教經驗了。
影」，這便構成了一種法文所說的「deja vu」（似曾相識）的小
當然，從另一個角度看，「留白」對應的是讓消費者、使用
型存在震撼，當然，這前提也要是那個人為的原創設計夠精彩，
者或觀看者擁有更寬廣的想像空間，設計師留下各種虛空，只埋
值得觀眾和體驗者來來回回地品味。從這個角度看，除了在形式
伏幾筆，讓我們在現場百轉千迴，得以獲致存在的震撼；「留
組合上與主角共構的美學需要之外，「留白」留住的其實是「時
白」於此，當然已不僅是設計的技法了，它是海德格所講的：一
間」，它用一大片的空白，阻擋了時間洪流無意識地流過，而且
種對「生命此在」（dasein）的把握了。
087
2. 日本留白美學進行式 文字＝設計發浪 designsurfing
日本藝術發展承襲中國繪畫影響甚深，尤以水墨為主。鎌倉時代傳入日本時，淡雅 風格與當時流行的禪宗思維相契合，引起眾多日本僧侶學習佛法之餘競相臨摹，中 國水墨當中的美學思考也於日本民間潛移默化，繪畫上筆墨未走過的留白空間引人 遐想。千利休所倡導的侘寂美學，想來也受其影響心境，「和敬清寂」要品茶之人 脫去塵世俗念，不在乎茶器完美殘缺與否，而是在茶湯中逐漸明心見性，在內裡創 造出一方無之地，才能容納一輪有之美。有無之間，便如中國水墨筆鋒運轉，以及 留白空間的對話所創造出來的美感一般，其思考深深影響日本近代創作者。
留白的哲學
DESIGN.
ⒸMUJI 無印良品
原研哉請來藤井保在玻利維亞的烏尤尼鹽湖拍攝的《地平線》系列作品讓人感受有無之間的絕美。
什麼是真正的「白」？ 經常以「白」為主題做設計的原研哉，於讀賣新聞連載的設計專欄《白百》當中提到，「白 並非肉眼能及，而是感受到隱藏於色彩之中真正的白。」所謂的白超脫顏色範疇，昇華至空 間的無機、乃至於心靈層次的餘裕。他與藤井保合作，為無印良品設計的品牌視覺海報可 說體現這樣的哲學，被地平線切開的兩個色塊中，隱藏著極小的人或物件，對比出天地人之 間的蒼茫與瞭望。或許此作品受到杉本博司走遍世界各地拍攝的《海景》（Seascapes）系 列攝影創作影響，由時間、光線、空氣等最簡單的元素所構成的黑灰白無彩色畫面已是最乾 淨的極簡畫面，作品上的灰白空間暈染出像是水墨的寫意，地平線帶領觀者視覺走向一片無 垠，像是一道朦朧的光開啟了深處記憶。
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Ⓒ觀止堂 ADMIRA Gallery
Ⓒ後藤洋平
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ⒸOdawara Art Foundation
1_ 塚本智也的《當鯉魚遇見水面時》重新構築留白定義，利用留白描繪主題。中間有隻鯉魚你看見了嗎？ 2_ 高田唯在台中展出的《形形色色》個展。 突破日本平面設計形式，療癒觀者心靈。3_ 杉本博司《海景》系列讓想像馳騁於黑白之間，溫柔地牽引觀者視線到消逝的彼端。
留白的哲學
DESIGN.
留白廣義的解釋來說，可意指畫面上留下的空間，顏色不一定是白。不過當代新銳藝術家塚 本智也在自己作品中提出留白的另外一種層次的思考—— 行為上的「留」。他的作品雖充滿 著讓人眼花撩亂的抽象彩色，但其實看似抽象的圖案裡卻存在著你我熟知的具象物如錦鯉、 人像、櫻花等。他以空氣噴槍在背景填入紅黃藍三原色慢慢堆疊色彩，藉此襯出一個抽象卻 具體的白色空間，取代一般會話中直接描繪對象物的輪廓線與填色。一般水墨裡的留白是因 為要製造出一個模糊的想像空間，讓觀者自由解釋，不過塚本智也讓留白成為一種意識明確 的指標，聚焦於「留下」的動作來描繪一個不存在的存在，看似辯證了對象存在真實性但又 暈染於背景，以當代藝術手法重新詮釋印象派與水墨留白美學，有無之間當中更帶有日本禪 宗哲學，重新構築了關於留白的思考。
日式美學中留白與極簡的交互作用 過去由極簡主義大師密斯・凡德羅、迪特・拉姆斯等人從「形隨機能」延伸出的「少即是 多」、「少，卻更好」等教條讓世界上的產品設計師奉為圭臬，剔除過多的裝飾性，將設計 回歸到最單純的機能性，更可說是留白美學概念的一種延伸。重新回看迪特·拉姆斯在 50 年代 為 Braun 設計的產品，外觀上留下大面積的白以及幾何造型，近乎挑剔收到極度乾淨的線條 與留在表面的幾何形都有其功能對應，現在看仍是典雅。深澤直人更是將這樣的設計精神與 日式侘寂美學結合，主張環境自然存在許多觸發使用者自然知覺到產品該如何使用其機能的 因素（Affordance），因此產品在設計上不需放置過份強調機能性的裝飾物，讓設計回歸單純 樸實的造形，使用者也能觸發過去使用經驗而自發性（SPONTANEOUS ）地摸索出使用方式。 當器物能與人在環境裡自然達成「融合」狀態，才能無意識地在人類生活中長久存在。 不把一切說破道盡、將創作收在八分滿的留白哲學一直是日本創作中最迷人的部分，因為有 了多餘的空間才能與環境中其他物件產生一段平衡的關係。體現了日本人民族性中那種「不 打擾他人」的集體意識，不過分聲張自我的存在感，巧妙地調和於環境當中。 不過這樣的日式留白美學與極簡主義走到最近幾年似乎又開始醞釀變化的能量。對日本一般民眾 來說，簡單、乾淨的畫面已成為美學基本，視覺上的極簡讓力量集中，雖然容易了解設計理念也 好看，但對於總是謀求新鮮感的日本設計市場來說已稍嫌無聊。最近年輕設計師開始出現一些像 是要對抗這股日式極簡美學的反動力量，作品畫面上可能充滿數個充滿刺激感的焦點，互相搶戲 的狀態下讓視覺產生一種 chill 的脫力感。像是高田唯的作品就具有這樣的特質，他的作品看似隨 心所欲但其實有其邏輯，刻意使用非傳統方式排版，比如說連續鍵入文字不換行、或是將報紙中 某個不明所以的部分放大，強調出視覺上的衝突感，而那些看似突兀的東西又是人們生活周遭經 常看到的形象，讓人能用不同的眼光重新理解那些充滿童趣的元素。
療癒氛圍與藝術表現成為產品設計新提示 工業革命後 20 世紀已是一個物品爆炸的時代，人們有太多產品選擇可以解決生活中的大小 問題，甚至可說不需要再設計新的產品人們仍能繼續生活也不為過。但也因為現代人工作忙 碌，緊湊的生活難以空出時間好好為自己而活，壓力逐漸腐蝕人們心靈，各種關於情緒的文 明病產生。比起用嶄新技術滿足生活需要，人們更希望能在緊湊的生活步調裡找到調劑身心 的方案，於是各種關於療癒、的生活提案開始受到消費者青睞。 這些產品通常不具太高端的生活機能，甚至只供裝飾賞玩，但共通點是樣貌很美，甚至具有
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1_Drill Design 設 計 的《place to be》 /tempo。 隨 著 細 微氣流轉動浮游的 動態雕塑調節著 空 間 的 韻 律。2_ studionote 的《 纏 繞著型態》在造形 與素材的研究中重 新詮釋了日式侘寂 美學的當代姿態。 1
Ⓒ Tempo
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Ⓒ studionote
J
一點空靈的姿態，好讓使用者在無的空間裡馳騁想像。比如說 sora cube。將各種花瓣、葉 片、果實等植物型態用清亮淨透的壓克力磚封存，尤其是蒲公英，透過光線幾乎可以用肉眼 辨識出每根細毛都直挺挺地精神抖擻，像是一瞬間被什麼極地氣候冰存的睡美人，拿起來賞
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玩一番就能獲得療癒感。又或者像是動態雕塑品牌——「Tempo」。動態雕塑是一種懸掛在 空間裡，因著人來人往帶動的氣流或是空調運轉等因素自然轉動的裝飾品。負責品牌企劃監 p
修的 Drill Design 找來許多設計師一起進行設計，以重量、平衡等方向切入發想提案，設計 出在空間自由伸展姿態的作品。有時想著事情入神，發著呆的目光遠方映入掛在空間輕輕旋 舞的動態雕塑時，彷彿也能在獨處時獲得一些心安的陪伴感。
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也有產品設計師以強調藝術性的方式切入，讓看似工業產品的外形產生質變，在工業技術上揉 n
和工藝並加上個人特質，一舉跨入藝術品的範疇。 studionote 的寺山紀彥自從以「泡時計」、 「"f,l,o,w,e,r,s"」等工藝感強烈的少量生產商品打開知名度後，他開始在工藝技術中探索個人藝 術家特質，比起強調傳承精湛的職人工藝，他更思考著如何表現出藝術上的獨特性，「Crust of the polygon」當中利用標本針與絲線在漂流木以及乾枯的植物上一針一針雕刻出簍空的外 型，那些針線與實體之間的結界構築出一種留白空間美感，重新定義了產品造形的手法。
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在這樣的脈絡裡去看另一個探索造形美與機能之間關係的展覽作品「さまをまとう（纏繞著 姿態）」就更能理解他對器物形態的看法，他觀察到在日式旅館中經常會在掛軸下擺放一個 花器，他認為這個花器在這種充滿古典侘寂美學空間裡的機能並非要插花，而是器物本身的
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造形與空間連動產生了一種磅礴氛圍，周遭再也容不下其他器物，為空間留下了一方寧靜。 因此他試著跳脫一般產品設計師附加機能的想法，而是將另外一個素材強硬地介入器物裡， s
可能是用馬賽克拼豆組合後加熱融黏出一個立體花器外型，或是將不同的兩種陶瓷釉彩花樣 結合，抑或在器物裡口吹另一個玻璃器皿，撐破原有的瓷器，成為一種不可思議的造形，放 在空間裡自然醞釀出一種凜然的氣場，構築出現代的侘寂美感，也是藝術雕塑。
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設計的手法如果一直被限制在解決問題的框架裡，其實也會限縮設計師的發展。退一步讓視 g
線稍微遠離設計範疇，其實設計師不一定只能待在自己擅長的設計領域，也能從創作裡找到 新的定位。不管是平面或立體，這些創作都試著脫離 20 世紀包浩斯形隨機能主義帶來的極 簡風潮，雖然設計上可能仍帶有機能性，但本質上更接近以個人特質創作藝術品的狀態，為
n 留白的哲學
人們生活帶來心境上的留白喘息。
謝謝你 喜歡我們。
^_^
T
請加入【Shopping Design 讀者相談室】 填線上問券留下肺腑之言，限定好禮讓我們再續前緣
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《Shopping Design》將在今年底迎接12歲生日，身為一本不算年輕的雜誌， a
站在媒體生態瞬息萬變的洪流中，我們依然快樂並忐忑地做著雜誌。忐忑 每期的主題你是否會喜歡、忐忑文字傳遞的訊息是否夠精彩夠真實、忐忑每
n
次嘗試後與你的距離會拉近還是更遠⋯⋯，無論是喜歡、失望、建議或是期 待，我們都期盼能從你這裡聽見更多，也謝謝你一起分享我們努力的成果。
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11/30（五）前，掃描QRcode或輸入網址填寫線 上問卷，就有機會獲得 Y
（加贈紅包袋與小春聯）
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（限量兩名，得獎名單將於12/4公布於「Shopping Design」臉書粉絲團，並以email通知提供贈品寄送資訊。）
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Five Metal Shop的 「五金行日曆2019 人氣款」
萬物皆有靈，光和香氣的感官淬煉 S H E E P D ESIG N 的余白理念 文字＝ Aly Lin
留白的哲學
圖片提供＝ SHEEP DESIGN
LIFE.
前陣子在松菸舉辦的島作市集裡，會場尾端有個小攤位總是熙熙攘攘的擠著人，湊 近一瞧，桌上的擺設很簡單；白色蠟燭、鐵灰色燭盤，還有木頭燭台，整齊地依偎著。 這純白的蠟燭還有個可愛名字「Sheep」，嚴選大豆油蠟、植物精油、棉線等天然 素材，讓 Sheep 的煙硝少、香氣淡雅溫和，彷如綿羊般鬆軟柔順。 除了手工蠟燭，SHEEP DESIGN 還兼做設計，概念不譁眾取寵，跟隨流行，而是 希望營造出一個不受廣告資訊混淆，每個人都能憑藉自己價值觀選物的社會。 《Shopping Design》本期訪問到主理人山川立真，看他是如何透過蠟燭與設計， 為喧囂的生活，點起一盞余白？還有他堅持手工製作的理由，以及為生活留白的 方式。這位低調的造光者，讓微弱燭光如明燈般，照亮著晦暗。
Shopping Design（以下簡稱 SD）：山川立
店裡寄賣，漸漸變得忙碌起來而獨立開店。我
真先生最早是任職於印刷公司，期間開始自學
從沒想過要以蠟燭創業，是順其自然的發展。
製作蠟燭，隨後成立個人蠟燭工作室，再到結
（順帶一提，我平常是正常飲食的生活，不是
合蠟燭與設計品牌的 SHEEP DESIGN，這之間
奉行大自然長壽飲食法）
的創立緣由，及轉變過程是什麼？ SD：SHEEP DESIGN 的 創 業 理 念 很 特 別， 不 山川立真（以下簡稱山川）：我過去在印刷公
譁眾取寵，跟隨流行，而是希望如「明燈一般，
司工作時，是擔任食品型錄製作的美術設計，
照亮暗處」，而那種照亮，似乎就是一種感官
每週都會邀請不同料理家構思食譜，然後再進
的開啟，將周遭各種嘈雜聲音留白，回到最純
行企劃與攝影。透過接觸許多料理家與料理的
粹的初衷，希望您可以多談談這方面的想法。
過程中，我自然而然地對有機食材和大自然長 壽飲食法（Macrobiotic）產生興趣，慢慢地
山川：現時的世界，是一個很難能用自我判斷來
融入日常生活，也因此開始注意到我原本就愛
做選擇的時代。所有的行為都需先依照事前得到
用的蠟燭氣味的問題（在此之前我完全不在意
的資訊才能實行，失去了最直接的感知能力。我
蠟燭的味道）。當我深入調查蠟燭後，發現它
認為這樣的做法會讓社會導至更加不好的方向。
的味道其實對人體是有害的，因此萌生了想要
就像大自然中各種美麗形狀的事物，譬如石頭或
製作在用餐時也能安心使用的蠟燭。這就是
流木，雖然都沒有具體的價格，但若不能自我抉
Sheep 蠟燭的開端。
擇，再美的事物就算能出錢買，也都只是慾望而 已。因此，在我的價值觀中，很重要一點就是營
於是，我開始製作只含有大豆蠟與精油等天然
造生活中的純粹與放空。透過 Sheep 蠟燭，或
素材的蠟燭，然後先在認識的餐廳和生活用品
許能成為讓人發現生活「留白」的契機。
064 065
山川立真 SHEEP DESIGN 創 辦 人， 任 職 於 印 刷公司時，對食品健康產生興趣， 因而開始自學製作手工蠟燭，2014 年 成 立 個 人 工 作 室 開 發 Sheep 蠟 燭，並同時接設計案。每週六會開 放工作室的部分空間作為選品店 「cont」。2018 年 4 月 正 式 成 立 SHEEP DESIGN。 sheep-dps.jp/top
留白的哲學
LIFE.
SD：Sheep 的手工蠟燭，嚴選天然的素材，
山川：當我們接設計案時，是以為「支援創
從製作、調香、到標籤包裝，都是純手工製作，
造」為出發點。為此，我們會傾聽一切關於這
因為程序費工，亦無法大量生產。在現時這個
間企業的資訊，從營業額、客群到公司體制與
追求商業量產的世道中，很好奇山川先生如何
課題。我認為蒐集資訊的過程是設計中最重要
能夠秉持著「天然、手工」的做法？
的一環，消化這些課題，也是設計師在進行支 援創造時的職責。
山川：我相信「萬物皆有靈」這句話，尤其是 花費時間和精力的事物更是如此，經過長年累
因為我們提出的設計案是偏向支援性的，所以
月的淬煉，反而更能增添美感。即便是日本人
某方面意味著我們會先將自己進行抽象式的
到了神社寺廟仍會深受感動，那是因為手工的
「留白」，不強加自我主觀意識在案主身上，
木造建築，經過歷史的軌跡，更具有魅力。相
就像是服飾店不會為了小個子的客人，推薦大
反的，機械製作的合成素材，經過一段時間，
尺寸的衣服，我們也會針對顧客的特質而提出
大多會受損毀壞。當然，我並不反對自動化
最適合的設計方案。
的程序，但因為希望讓各位都能夠長久愛用 Sheep 的蠟燭，所以才有了純手工製作的堅持。
SD：對山川先生而言，留白是什麼？在或繁 忙的工作之間，您如何為自己的生活進行留
SD：Sheep 蠟燭使用純天然的大豆油製蠟，
白？或是用什麼樣的方式紓解壓力，讓自己的
並以柑橘、丁香、薄荷等植物精油調香，在氣
感知更加敏感？
味的選擇上，您有什麼樣特殊的偏好，讓顧客 在生活中感到療癒與放空？
山川：對我來說，因為工作太忙碌了，生活幾 乎沒有留白的空間，這是我最大的問題。不
山川：香味是以茶飲的香氣為主要印象，譬如
過，在工作之餘，也許不需特別做什麼，只要
紅茶、印度奶茶、薄荷茶等等，我們盡可能選
暢飲喜歡的咖啡牛奶，或是和朋友一起享用美
用人們熟悉、安心的香味，使其感到療癒與放
味的料理，都能讓我在生活中稍做喘息。還有
鬆。Sheep 蠟燭的香氣比起一般人工香料的蠟
每年一次和妻子一起悠閒的外出旅行，是我最
燭較為淡雅溫和，因此我們推薦可以在客廳更
好的充電與休息。
換不同香味的蠟燭，就像每日在花瓶裡綴了鮮 花般，散發出各種淡雅清香。
SD：您期望未來的 SHEEP DESIGN 會有什麼 樣的發展？或是還有什想挑戰的事？
SD：SHEEP DESIGN 在 生 產 手 工 蠟 燭 之 餘， 同時也接設計的案子，擴及平面設計、商業攝
山川：我的夢想是希望讓世上的人，都能夠很
影，還有商品開發等領域。從官網上的案例看
理所當然的在日常生活中使用蠟燭。另外，我
來，你們為這些合作夥伴整合出一個很純淨的
也對將設計這門學問融入義務教育的課程中很
空間，既符合案主的特色，也維持你們簡約的
感興趣。今後，除了製作蠟燭與平面設計之
概念，您是如何去思考設計上的「留白」？或
外，也想將觸角擴及到店面空間設計與傢俱的
如何和案主討論對話？
挑選，進行更為整體性的設計工作。
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