SCG Delight Magazine Sep-Oct 2013

12/05 September - October 2013 www.scg.co.th

SCG Delight Magazine ปีที่ 12 ฉบับที่ 5 กันยายน - ตุลาคม 2556

h t i w g n i Liv Style O

EC

Cover Story Eco Trend

อยู่ - อย่าง - ยั่งยืน โครงการพระราชด�ำริ “ทฤษฎีใหม่” กระชับพื้นที่เพื่อความยั่งยืน Collection Room ซุยเซกิ (Suiseki) ศิลปะจากธรรมชาติ

Editor’s Note

เมื่อพูดถึง “ความยั่งยืน” คุณนึกถึงอะไร สิ่งแวดล้อม ต้นไม้ สีเขียว การหมุนเวียน พลังงานสะอาด ฯลฯ หลายคนคงนึกถึงค�ำตอบเหล่านั้น แต่นั่นยังไม่ใช่ทั้งหมด เพราะแนวคิ ด ของการพั​ั ฒ นาอย่ า งยั่ ง ยื น หรื อ Sustainable Development นั่ น คื อ “การตอบสนองความต้ อ งการของคน รุ ่ น ปั จ จุ บั น โดยไม่ มี ผ ลกระทบในทางลบต่ อ ความต้ อ งการของคน รุน่ ต่อไปในอนาคต” เพราะอย่างทีท่ ราบกันดีวา่ ทุกครัง้ ทีม่ กี ารตอบสนอง ความต้องการของคนในยุคนี้ ก็มกั จะต้องมีการท�ำลายทรัพยากรธรรมชาติ และสิ่งแวดล้อม ซึ่งจะส่งผลกระทบในระยะยาวต่อคนรุ่นหลังนั่นเอง แม้ว่าเราจะเป็นเพียงส่วนเล็กในสังคม แต่ก็สามารถช่วยจรรโลง สิ่งแวดล้อมให้ยั่งยืนได้ด้วยการเริ่มต้นที่ “ตัวเอง” ค่ะ SCG Delight ฉบั บ นี้ จึ ง มากั บ ธี ม “Living with Eco Style” ที่ จ ะมาท�ำให้ คุ ณ ได้รู้ว่า การใช้ชีวิตแบบ Eco นั้นง่ายนิดเดียว เริ่มต้นกันที่ Cover Story ปูแนวคิดที่ว่า เราจะปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตให้ยั่งยืนทั้งกับตัวเอง และสิ่งแวดล้อมได้อย่างไรบ้าง จากนั้นไปจอดป้ายสองที่ 10 Things ทีจ่ ะมาแนะน�ำว่ามีของใช้รกั ษ์โลกใกล้ตวั อะไรบ้างทีน่ า่ สนใจ สถานีตอ่ ไป Focus พูดคุยกับเจ้าแม่โซลาร์ฟาร์มแห่งอาเซียน คุณวันดี กุญชรยาคง ประธานกรรมการ และกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เอสพีซีจี จ�ำกัด (มหาชน) ผู้บุกเบิกธุรกิจพลังงานสะอาดของเมืองไทย พร้อมเล่าถึง แนวโน้มและทิศทางของธุรกิจรักษ์สิ่งแวดล้อมตัวนี้ แต่ เ หนื อ สิ่ ง อื่ น ใด ความยั่ ง ยื น จะเกิ ด ขึ้ น อย่ า งยั่ ง ยื น ไม่ ไ ด้ เ ลย ถ้าขาดสิ่งส�ำคัญอย่าง “สามัญส�ำนึกที่รักการประหยัด” เพราะทุกกลไก ที่กล่าวมานั้น ล้วนเกิดจาก “คน” แทบทั้งสิ้น ฉะนั้น หากเราทุกคนมี “ส�ำนึก” ในการรูจ้ กั ใช้ รูจ้ กั ประหยัด ตัง้ ชีวติ อยูบ่ นความพอดีและพอเพียง ได้แล้ว ก็เชือ่ ว่า “วิถแี ห่งความยัง่ ยืน” ของทัง้ ตัวคุณเองและสังคม คงไม่ไกล เกินเอื้อมอย่างแน่นอน

เจ้าของ แผนกบริหารความสัมพันธ์หนุ้ กู้ สำ�นักงานการเงิน บริษัทปูนซิเมนต์ไทย จำ�กัด (มหาชน) บรรณาธิการผู้พิมพ์ ผู้ โฆษณา จันทนิดา สาริกะภูติ บรรณาธิการบริหาร รชตพร ปัทมะศิริ คณะบรรณาธิการ นิภาวรรณ สกุลวิริยะธรรม, สุทธินุช กาญจนะวณิชย์, อลิสา ด่านกลาง, ภาวิณี ตะวันนาโชติ, ณัฏฐณิช ธิติศักดิ์สกุล กองบรรณาธิการ บรรณาธิการอำ�นวยการ ภัทราวรรณ พูลทวีเกียรติ ์ บรรณาธิการเล่ม ณัฐวีณ์ โชติกลุ สิทธิ์ กองบรรณาธิการ พงษ์อมร ต้นสายเพ็ชร, สุทธินี ใจสมิทธ์, ณัฐนันท์ ส่งแสงรัตน์

ครีเอทีฟไดเร็คเตอร์ ศิริธร พรศิวะกิจ ศิลปกรรม จตุพล เกสรสุคนธ์, ธนีฉัตร กัลยาณสุต อิมเมจไดเร็คเตอร์ สุภทั รา ศรีทองคำ� หัวหน้าช่างภาพ ชัยชนะ จารุวรรณากร ช่างภาพ สุรพล พวงศรี, ศักยะ บุญเสมอ, ถนอมพงศ์ ชัยชนะ, วิภทั ร พันธ์นุ ราวิกจิ รีทชั นรินทร์ มหัตธน ซับเอดิเตอร์และพิสจู น์อกั ษร จริญญา เมฆธรรม, อรจิรา มีญาณเยีย่ ม ธุรกิจสัมพันธ์ ณัชชา พัฒนะนุกิจ แทรฟฟิก เยาวลักษณ์ ทองพูนแก้ว โปรดักชั่น มานพันธ์ บุญประเสริฐ

รชตพร ปัทมะศิริ บรรณาธิการบริหาร

จัดทำ�โดย แผนกบริหารความสัมพันธ์หุ้นกู้ สำ�นักงานการเงิน บริษัทปูนซิเมนต์ไทย จำ�กัด (มหาชน) 1 ถนนปูนซิเมนต์ไทย บางซื่อ กรุงเทพฯ 10800 โทร. 0-2586-2112 โทรสาร 0-2586-4977 ออกแบบและพิมพ์โดย บริษทั อมรินทร์พริน้ ติง้ แอนด์พบั ลิชชิง่ จำ�กัด (มหาชน) โทร. 0-2422-9000 ต่อ 1200, 1213 ขอขอบคุณภาพประกอบคอลัมน์ จาก www.amarinphotobank.com หมายเหตุ : บทความ ทัศนะ และสถานที่ที่พิมพ์ในวารสาร SCG Delight เป็นความคิดเห็นและคำ�แนะนำ�ของผู้ประพันธ์ มิได้เกี่ยวข้องกับบริษัทปูนซิเมนต์ไทย จำ�กัด (มหาชน) แต่อย่างใด

18

48

44

24

36

CONTENTS

Vol. 12 No. 05 September - October 2013

01 Editor’s Note

28 Money Tips

44 Exotic Thai

06 SCG Spotlight

12 SCG 100 Years

กว่าจะเป็นเอสซีจี ตอนที่ 5 20 ปีแห่งความผันผวน จากการสยายปีกถึงวิกฤติต้มย�ำกุ้ง

18 SCG Insight

24

แนวโน้มการลด QE และนัยต่อเศรษฐกิจไทย

เส้นทางอีสานใต้ จากพนมดงรัก จรดล�ำน�้ำโขง

32 Cover Story

48 The Journey

Eco Trend อยู่ - อย่าง - ยั่งยืน

36 Focus

เอสซีจี ซิเมนต์ - ผลิตภัณฑ์กอ่ สร้าง รวมพลังแข็งแกร่ง

Member’s Stage

ครอบครัวตั้งเกียรติตระกูล

42 กับความท้าทายบนสายธุรกิจ

“ค้าวัสดุก่อสร้าง”

“Think-Belief-Faith” จุดเริ่มต้นของความยั่งยืน วันดี กุญชรยาคง เจ้าแม่โซลาร์ฟาร์มอาเซียน 10 Things จับ “10 วัสดุทางเลือก” ใส่ให้บ้าน เพื่อเรา เพื่อโลก เพื่อความยั่งยืน

52

56

Cotswolds Village Town “คอตส์โวลด์ส” หมู่บ้านในต�ำนาน Go Around “แข่งเรือยาว” การละเล่นบนผิวน�้ำ ฉบับสายเลือดไทย โครงการพระราชด�ำริ “ทฤษฎีใหม่” กระชับพื้นที่เพื่อความยั่งยืน

60 76 112

78 118

102

58

ไทยคิด อิเล็กโตรสปินนิง เส้นทางเพิ่มศักยภาพ นาโนเทคโนโลยีของไทย

60 Smart Life

ไตวายเฉียบพลัน ชื่อร้าย แต่รักษาหายขาดได้

“ไม้” ความคลาสสิก ที่ไม่เคยเปลี่ยน

84 Better Pix

อรพินท์ สินอมรเวช

คิดสร้างสรรค์ สู่ผลิตภัณฑ์รักษ์โลก 88

64 Talk to Doctor

78 Living with Style

สร้างมิติให้ภาพด้วยเทคนิค การถ่ายภาพแบบ Low-key Did You Know

106 คุยนอกจอ

ปรากฏการณ์ “ฮอร์โมนส์” ซีรี่ส์สะท้อนสังคมที่ “แรง” แต่ “จริง”

108 Tell Tales

ผู้คัดสรร

112 Think White

ตีไข่ใส่สี

90 Hot Events

92 Entertainment

114 Mind & Spirit

94 Techno for Life

95 App for Life

ไปวัด ให้ถึง “วัฒน์” 116 ไพ่ผ่อง ส่องชีวิต

96 Trend

118 Merit Room

98 Book Shelf

70 Chef at Home

102 Collection Room

119 Thai Zone

72 Dining Out

68 Wine Curve

76

“ไวน์โปรเซคโค” กลมกล่อม ได้รสชาติ แบบไม่ท�ำลายสุขภาพ เสริมฮวงจุ้ย ความเชื่อเกี่ยวกับ “ต้นไม้ไร้มงคล”

ซุยเซกิ (Suiseki) ศิลปะจากธรรมชาติ

105 Teenager Hits

T-Shirt Style เสื้อยืด 3 สไตล์ โดนใจวัยว้าวุ่น

ช่วยช้างให้ “กลับบ้าน” โปรดอย่าเข้าใจฉันผิด

120 Delight Quiz

SCG Spotlight

กิจกรรมเยี่ยมชมโรงงาน “ก้าวสู่โลกใหม่แห่งการสร้างบ้านกับ SCG Heim” 11 - 13 มิถุนายน 2556 6

ตระการตาผ้าไทย ภูมิใจศิลป์แผ่นดิน 17 กรกฎาคม 2556

7

ชมทุ่งลาเวนเดอร์ โพรวองซ์ ฝรั่งเศส 18 - 27 มิถุนายน 2556 23 มิถุนายน - 2 กรกฎาคม 2556 8

เปิดต�ำนานเมืองลับแล อุตรดิตถ์ - พิษณุโลก 4 - 6 กรกฎาคม 2556

9

ข้อมูลผลตอบแทนจากตราสารหนี้และอัตราดอกเบี้ยเงินฝาก

ตารางแสดงผลตอบแทนหุ้นกู ้ (ข้อมูล ณ วันที ่ 31 กรกฎาคม 2556)* หุ้นกู้ อายุคงเหลือ ราคาที่ตกลงครั้งล่าสุด (ปี) (บาท/หน่วย)

SCC13OA 0.17 1,004.92 ครั้งที ่ 2/2552 SCC144A 0.67 1,009.57 ครั้งที ่ 1/2553 SCC14OA 1.17 1,011.74 ครั้งที ่ 2/2553 SCC154A 1.67 1,011.68 ครั้งที ่ 1/2554 SCC15NA 2.25 1,023.66 ครั้งที ่ 2/2554 SCC164A 2.67 1,019.72 ครั้งที ่ 1/2555 SCC16NA 3.25 1,016.81 ครั้งที ่ 1/2555 SCC174A 3.67 1,013.17 ครั้งที ่ 1/2556

วันที่ตกลง อัตรา แลกเปลี่ยนหุ้นกู้ ผลตอบแทนถึง ครั้งล่าสุด วันครบกำ�หนดไถ่ถอน 29 กรกฎาคม 2556 3.10%

ส่วนต่างจาก ราคาหน้าตั๋ว (บาท/หน่วย) 4.92

1 สิงหาคม 2556

2.88%

9.57

18 กรกฎาคม 2556

3.00%

11.74

18 กรกฎาคม 2556

3.40%

11.68

29 กรกฎาคม 2556

3.39%

23.66

30 กรกฎาคม 2556

3.50%

19.72

29 กรกฎาคม 2556

3.59%

16.81

30 กรกฎาคม 2556

3.71%

13.17

* ท่านสามารถตรวจสอบราคาหุ้นกู้ประจำ�วันได้ท ี่ www.scg.co.th

ตารางแสดงอัตราดอกเบี้ยเงินฝากประจำ� (ข้อมูล ณ วันที่ 31 กรกฎาคม 2556) ระยะเวลา 1 ปี 2 ปี 3 ปี

ธนาคารกรุงเทพ 2.375% 2.625% 2.625%

ธนาคารกรุงไทย 2.250% 2.625% 2.625%

ธนาคารกสิกรไทย 2.300% 2.550% 2.550%

ตารางอัตราผลตอบแทนของพันธบัตรรัฐบาล (ข้อมูล ณ วันที่ 31 กรกฎาคม 2556)

ระยะเวลา

3 เดือน 6 เดือน

1 ปี

2 ปี 3 ปี

4 ปี 10

อัตราผลตอบแทน 2.51% 2.53% 2.55% 2.88% 3.04% 3.33%

ธนาคารไทยพาณิชย์ 2.350% 2.600% 2.600%

บริษัทปูนซิเมนต์ไทย จำ�กัด (มหาชน) และบริษัทย่อย คำ�อธิบายและการวิเคราะห์ของฝ่ายจัดการ ผลการดำ�เนินงานไตรมาสที่ 2 ปี 2556 และช่วงครึ่งปีแรกของปี 2556 ภาพรวมธุรกิจ

ในไตรมาสที่ 2 ปี 2556 เอสซีจีมีก�ำไรส�ำหรับงวดเท่ากับ 9,924 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 132% จากงวดเดียวกันของปีก่อน เป็นผลมาจาก Margin ของธุรกิจเคมีภัณฑ์เริ่มฟื้นตัว ปริมาณ ความต้องการซีเมนต์ในประเทศเพิ่มสูงขึ้น และจากเงินปันผลรับที่ได้จากเอสซีจี การลงทุน ในส่วนงานอื่น เอสซีจีมี EBITDA เท่ากับ 17,304 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 42% เมื่อเทียบกับช่วง เดียวกันของปีกอ่ น จากการเติบโตของทุกธุรกิจ และมีรายได้จากการขายเท่ากับ 106,541 ล้านบาท เพิม่ ขึน้ 6% จากช่วงเดียวกันของปีกอ่ น เนือ่ งจากปริมาณการขายซีเมนต์ในประเทศและสินค้า เคมีภัณฑ์เพิ่มสูงขึ้น เมือ่ เทียบกับไตรมาสก่อน ก�ำไรส�ำหรับงวดเพิม่ ขึน้ 13% ส่วนใหญ่เป็นผลมาจากเงินปันผล รับทีไ่ ด้จากเอสซีจี การลงทุน ในส่วนงานอืน่ โดยเอสซีจมี ี EBITDA เพิม่ ขึน้ 35% จากไตรมาสก่อน จากธุรกิจเคมีภัณฑ์ มีส่วนต่างราคาเพิ่มขึ้นจากต้นทุนราคา Naphtha ที่ลดต�่ำลง ผลการด�ำเนินงานครึง่ ปีแรกของปี 2556 เอสซีจมี กี ำ� ไรส�ำหรับงวด 18,720 ล้านบาท เพิม่ ขึน้ 83% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน เนื่องจากมีปริมาณความต้องการซีเมนต์ในประเทศที่ เพิ่มสูงขึ้น และ Margin ของธุรกิจเคมีภัณฑ์ที่เริ่มฟื้นตัวจากช่วงขาลงในช่วงครึ่งปีแรกของ ปี 2555 โดยเอสซีจมี ี EBITDA เท่ากับ 30,162 ล้านบาท เพิม่ ขึน้ 34% เมือ่ เทียบกับช่วงเดียวกันของ ปีก่อน และมีรายได้จากการขายเท่ากับ 215,980 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 6% จากช่วงเดียวกันของ ปีก่อน จากปริมาณการขายที่เพิ่มขึ้นของทุกธุรกิจในเอสซีจี ในช่วงครึง่ ปีแรกของปี 2556 เอสซีจมี สี ว่ นแบ่งก�ำไรจากเงินลงทุนในบริษทั ร่วม 3,696 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 3,661 ล้านบาท เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน เป็นผลมาจากการฟื้นตัว ของบริษทั ร่วมในประเทศทีใ่ นไตรมาสที่ 1 ปี 2555 ยังคงได้รบั ผลกระทบจากเหตุการณ์นำ�้ ท่วม และประกอบกับผลการด�ำเนินงานที่ดีขึ้นของบริษัทร่วมในธุรกิจเคมีภัณฑ์ เอสซีจีมีเงินปันผลรับในช่วงครึ่งปีแรกของปี 2556 เท่ากับ 4,957 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 5% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน โดยเอสซีจีมีเงินปันผลรับจากบริษัทร่วม (เอสซีจีถือหุ้น 20 - 50%) เท่ากับ 2,248 ล้านบาท และจากบริษัทอื่น (เอสซีจีถือหุ้นต�่ำกว่า 20%) เท่ากับ 2,709 ล้านบาท เอสซีจียังคงมีโครงสร้างทางการเงินที่มั่นคงโดยมีเงินสดและเงินสดภายใต้การบริหาร ณ สิ้นไตรมาสที่ 2 ปี 2556 เท่ากับ 40,381 ล้านบาท โดยมีรายจ่ายลงทุนและเงินลงทุน ในช่วงครึ่งปีแรกเท่ากับ 17,732 ล้านบาท เอสซีจีมีเงินทุนหมุนเวียนสุทธิ 59,320 ล้านบาท เพิม่ ขึน้ เล็กน้อยจากไตรมาสก่อนเท่ากับ 311 ล้านบาท ในขณะทีม่ อี ตั ราหมุนเวียนสินค้าคงเหลือ ต่อยอดขายเท่ากับ 41 วัน เพิ่มขึ้นจากไตรมาสที่ 1 ปี 2556 ที่มี 38 วัน คณะกรรมการบริษทั อนุมตั จิ า่ ยเงินปันผลระหว่างกาลจากผลการด�ำเนินงานครึง่ ปีแรกของ ปี 2556 ในอัตรา 5.5 บาทต่อหุ้น เป็นเงินทั้งสิ้น 6,600 ล้านบาท โดยก�ำหนดจ่ายเงินปันผล ระหว่างกาลในวันที่ 29 สิงหาคม 2556 ก�ำหนดวันที่ XD ในวันที่ 9 สิงหาคม 2556 ก�ำหนด รายชื่อผู้มีสิทธิรับเงินปันผล (Record date) วันที่ 14 สิงหาคม 2556 และปิดสมุดทะเบียน รวบรวมรายชื่อเพื่อสิทธิรับเงินปันผลวันที่ 15 สิงหาคม 2556

ไตรมาสที่ 2 ปี 2556 เอสซีจีมีกำ�ไรสำ�หรับงวด เท่ากับ 9,924 ล้านบาท

ส่วนแบ่งกำ�ไรจากเงินลงทุน ในบริษัทร่วม ในช่วงครึ่งปีแรก ของปี 2556 เท่ากับ 3,696 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 3,661 ล้านบาท จากช่วงเดียวกันของปีก่อน เอสซีจีมีเงินสดและ เงินสดภายใต้การบริหาร เท่ากับ 40,381 ล้านบาท จ่ายเงินปันผลระหว่างกาล 5.5 บาทต่อหุ้น

11

9 24

90

-2

50

9 24

70

-2

48

9 46 -2 56 24

SCG 100 Years

กว่าจะเป็นเอสซีจี ตอนที่ 5

ปีแห่งความผันผวน

จากการสยายปีกถึงวิกฤติต้มย�ำกุ้ง เรื่อง : กฤษฎา ศุภวรรธนะกุล

เอสซีจีในช่วงปี 2530 - 2549 กล่าวได้ ว่าเป็น 20 ปีแห่งความผันผวนปรวนแปร พบทั้ ง ความรุ ่ ง โรจน์ แ ละการแผ่ ข ยาย อาณาจั ก รในทศวรรษแรก แล้ ว กลั บ พลิ ก ผั น เผชิ ญ สถานการณ์ เ ลวร้ า ยใน ทศวรรษที่ 2 เนื่องจากพิษภัยจากวิกฤติ เศรษฐกิจในปี 2540 หรือวิกฤติตม้ ย�ำกุง้ ณ ห้ ว งยามแห่ ง ความล่ ม สลายของ เศรษฐกิ จ ไทย ธุ ร กิ จ หลายแห่ ง ต้ อ ง ล้มละลาย ประชาชนอีกนับไม่ถ้วนตกงาน บ้างก็หมดเนื้อหมดตัวเพราะทรัพย์สินที่ เก็บออมหายไปในชั่วพริบตา พร้อมๆ กับ การล้มครืนของตลาดหุน้ และการลอยตัว ของค่าเงินบาท

ธุรกิจดั้งเดิมที่เป็นของคนไทยและคนไทย เชือ้ สายจีน ต้องกล�ำ้ กลืนฝืนทนให้บรรษัทต่างชาติ เข้ามาถือหุ้นในสัดส่วนที่สูงเพื่อความอยู่รอด ขณะที่ เ อสซี จี ต ้ อ งปรั บ ตั ว ครั้ ง ใหญ่ ประคั บ ประคองตนจากหนี้สินที่เพิ่มขึ้นเป็นเท่าตัว และ ภาวะซบเซาอย่างหนักของตลาดภายในประเทศ 12

utu re

9

-F 50 25

25

30

-2

54

9 52 -2 10 25

ขยายอาณาจักร

ตั้งแต่ปี 2530 เอสซีจีได้ขยายการลงทุน ครั้ ง ใหญ่ อี ก ครั้ ง หนึ่ ง เนื่ อ งจากเศรษฐกิ จ มี แนวโน้มการขยายตัวอย่างเห็นได้ชัด เกิดการ ร่ ว มลงทุ น กั บ บรรษั ท ต่ า งชาติ ที่ มี ชื่ อ เสี ย ง หลายแห่ง เช่น เมื่อเอสซีจีเห็นว่า ธุรกิจยาง รถยนต์จะเป็นธุรกิจที่มีอนาคตจากการส่งเสริม อุตสาหกรรมรถยนต์ของรัฐบาล เอสซีจีจึงดึง Michelin เข้ามาร่วมทุน ผ่านการเจรจาของ นายชุมพล ณ ล�ำเลียง และได้ก่อตั้งบริษัท สยามมิชลิน จ�ำกัด ในที่สุด และในปีเดียวกัน บริษัท Dow Chemical Thailand ได้ชักชวน เอสซีจเี ข้าร่วมลงทุนในโครงการต้นน�ำ้ 2 โครงการ คือ โครงการผลิต Polyether Polyol เพื่อเป็น วัตถุดบิ ในการผลิต Polyurethane และโครงการ Styrene Monomer ส� ำ หรั บ เป็ น วั ต ถุ ดิ บ ในการผลิต Polystyrene เพื่อจ�ำหน่ายให้แก่ บริษัทแปซิฟิค พลาสติกส์ จ�ำกัด การร่วมทุน ครั้ ง นี้ เ ป็ น ไปตามเงื่ อ นไขของส� ำ นั ก งาน คณะกรรมการส่ ง เสริ ม การลงทุ น หรื อ บี โ อไอ (The Board of Investment: BOI) อีกด้านหนึง่ เป็นการร่วมทุนกับพันธมิตรเก่า อย่างญีป่ นุ่ กล่าวได้วา่ เป็นการขยายอาณาจักรสู่ ธุรกิจอืน่ ๆ อย่างหลากหลาย โดยทีไ่ ม่ใช่ธรุ กิจหลัก ที่เอสซีจีเคยท�ำมา เช่น การร่วมทุนกับ Toyota Motor Corporation จัดตัง้ บริษทั สยามโตโยต้า อุ ต สาหกรรม จ� ำ กั ด เพื่ อ ผลิ ต เครื่ อ งยนต์ รถกระบะ การจัดตั้งบริษัทไทยซีอาร์ที จ�ำกัด โดยร่วมทุนกับ Mitsubishi Electric Corporation เพื่ อ ผลิ ต หลอดภาพ หรื อ การขยายตั ว จาก การผลิตเครื่องสุขภัณฑ์ไปสู่การผลิตอุปกรณ์

สุ ข ภั ณ ฑ์ ภายหลั ง เมื่ อ ได้ รั บ การส่ ง เสริ ม การลงทุนแล้ว จึงร่วมลงทุนกับ TOTO จัดตั้ง บริษัทสยามซานิทารีฟิตติงส์ จ�ำกัด ส่งผลให้ เอสซีจีมีผลิตภัณฑ์ครบวงจรในอุตสาหกรรม เครื่องสุขภัณฑ์ ครัน้ ถึงปี 2531 เมือ่ รัฐบาลมีนโยบายส่งเสริม การผลิตคอมเพรสเซอร์สำ� หรับเครือ่ งปรับอากาศ เอสซีจีจึงร่วมลงทุนกับ Mitsubishi Electric Corporation อี ก ครั้ ง ก่ อ ตั้ ง บริ ษั ท สยาม คอมเพรสเซอร์อตุ สาหกรรม จ�ำกัด ซึง่ จ�ำเป็นต้อง เพิ่มเงินลงทุนจากที่อนุมัติไว้เดิม 940 ล้านบาท เป็น 1,134 ล้านบาท และนับจากปี 2532 - 2535 13

9 24

90

-2

50

9 24

70

-2

48

9 46 -2 56 24

ยังได้ร่วมลงทุนกับ Asahi Glass Company ผลิตหลอดแก้วโทรทัศน์สี ร่วมทุนกับ Yamato Kogyo Corporation และบริษัทการค้าญี่ปุ่น จั ด ตั้ ง บริ ษั ท เหล็ ก สยามยามาโตะ จ� ำ กั ด ผลิ ต เหล็ ก โครงสร้ า งรู ป พรรณขนาดใหญ่ ด้ ว ยวิ ธี รี ด ร้ อ นเป็ น รายแรกของประเทศไทย ส�ำหรับอุตสาหกรรมก่อสร้าง ด้วยเงินลงทุนสูง ถึง 6,150 ล้านบาท และร่วมทุนกับ Furukawa จัดตั้งบริษัทสยามฟูรูกาวาแบตเตอรี่ จ�ำกัด

กระแสการเติบโตทางเศรษฐกิจเป็นแรงส่ง ให้ในปี 2533 เอสซีจีคิดการใหญ่ ขยายการ ลงทุนสู่ประเทศสหรัฐอเมริกา โดยร่วมทุนกับ บริษทั Stilgress ผูผ้ ลิตกระเบือ้ งเซรามิกสัญชาติ อิตาเลียน โดยเอสซีจีถือหุ้น 80 เปอร์เซ็นต์ หุ้นที่เหลือเป็นของ Stilgress โดยก่อตั้งบริษัท TileCera เพือ่ ร่วมกันผลิตและจัดจ�ำหน่ายให้แก่ ตลาดใหญ่อันดับ 5 ของโลกอย่างสหรัฐอเมริกา ปีต่อมา เอสซีจียังคงโตไม่หยุดและตั้งธงว่า จะเป็นองค์กรธุรกิจระดับภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก สยายปีกสู่เอเชียแปซิฟิก ส่วนหนึ่งเป็นเพราะธุรกิจบางประเภทเริ่มถึง ปี 2531 มีการร่วมมือกันระหว่างภาครัฐและ จุดอิ่มตัว รวมทั้งเกิดค�ำถามชวนคิดว่า ถึงเวลา เอกชน จั ด ตั้ ง เป็ น คณะกรรมการร่ ว มภาค หรือยังที่เอสซีจีจะสยายปีกสู่ภูมิภาค รัฐบาลและเอกชนเพือ่ แก้ไขปัญหาทางเศรษฐกิจ หรื อ กรอ. มี บ ทบาทในการให้ ค� ำ แนะน� ำ เชิ ง นโยบายแก่ ภ าครั ฐ ซึ่ ง กล่ า วได้ ว ่ า เป็ น คณะกรรมการทีม่ อี ทิ ธิพลต่อแนวนโยบายของรัฐ จนถึงปัจจุบัน เมื่อค�ำแนะน�ำของ กรอ. บวกกับ การขึ้นด�ำรงต�ำแหน่งนายกรัฐมนตรีของพลเอก ชาติชาย ชุณหะวัณ ในปี 2532 ทีม่ งุ่ ส่งเสริมการ ลงทุนและการขยายตัวของภาคอุตสาหกรรม ราคาที่ดินและอสังหาริมทรัพย์ทะยานสูงขึ้น อย่างทีไ่ ม่เคยปรากฏมาก่อน จนถูกเรียกว่าเป็น ยุคโชติช่วงชัชวาล และในปี 2535 ประเทศไทย ยังยกเลิกการควบคุมเงินตราต่างประเทศ ท�ำให้ การท�ำธุรกรรมด้านเงินตราต่างประเทศเป็น ไปอย่ า งเสรี เกิ ด การจั ด ตั้ ง วิ เ ทศธนกิ จ หรื อ บีไอบีเอฟ (Bangkok International Banking Facilities: BIBF) ขึ้นเพื่อการนี้ เป็นเหตุให้เงิน ต่ า งประเทศที่ มี ต ้ น ทุ น การกู ้ ยื ม ต�่ ำ ไหลเข้ า ประเทศไทย 14

ในปี 2536 เอสซีจีก็ได้ ผู้กุมบังเหียนคนใหม่ กรรมการผูจ้ ดั การใหญ่ คนที่ 9 นายชุมพล ณ ล�ำเลียง ซึ่งเรียก ได้ว่าเป็นผู้บริหาร ประสบการณ์สูง เขาเป็นผู้ที่ปรับปรุงและ เปลี่ยนแปลงหลายสิ่ง หลายอย่างในเอสซีจี

เหตุนี้ ตัง้ แต่ปี 2534 - 2537 เอสซีจจี งึ ทยอย เปิดธุรกิจการค้าในประเทศกัมพูชา พม่า และ เวียดนาม เพื่อเป็นตัวแทนน�ำสินค้าของเอสซีจี เข้าไปขาย มีการร่วมทุนกับ Michelin อีกครั้ง รวมทั้งบริษัทเหมืองทองในประเทศฟิลิปปินส์ เกิดเป็นบริษทั Michelin Siam Philippines เพือ่ ผลิตยางรถยนต์ ก่อนจะตามมาด้วยธุรกิจอื่นๆ ในประเทศหมู่เกาะแห่งนี้ ข้ามมาปี 2538 การ เป็นองค์กรธุรกิจระดับภูมิภาคก็ยิ่งชัดเจน เกิด การขยายการลงทุนครั้งใหญ่ถึง 5 โครงการ ในพม่า อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และจีน และยัง ขยายการลงทุนต่อเนื่องจนถึงปี 2539 ระหว่างยุคการขยายการลงทุนครั้งใหญ่นี้ คือในปี 2536 เอสซีจีก็ได้ผู้กุมบังเหียนคนใหม่ กรรมการผู ้ จั ด การใหญ่ ค นที่ 9 นายชุ ม พล ณ ล�ำเลียง ซึง่ เรียกได้วา่ เป็นผูบ้ ริหารประสบการณ์ สูง เขาเป็นผูท้ ปี่ รับปรุงและเปลีย่ นแปลงหลายสิง่

utu re

9

-F 50 25

25

30

-2

54

9 52 -2 10 25 นายชุมพล ณ ลำ�เลียง กรรมการผู้จัดการใหญ่คนที่ 9 ของเอสซีจี

หลายอย่างในเอสซีจี เพื่อก้าวสู่การเป็นองค์กร ธุ ร กิ จ ชั้ น น� ำ เช่ น การปรั บ แบ่ ง โครงสร้ า ง การบริหารของเอสซีจอี อกเป็น 4 กลุม่ คือ กลุม่ ซิเมนต์ กลุ่มวัสดุก่อสร้าง กลุ่มเครื่องจักรกล และไฟฟ้ า และกลุ ่ ม กระดาษและปิ โ ตรเคมี การน�ำระบบการบริหารคุณภาพงานทัว่ ทัง้ องค์กร หรือทีคิวซี (Total Quality Commitment: TQC) มาใช้ การยกระดับและพัฒนามาตรฐาน การผลิตและการด�ำเนินการทุกด้าน และแน่ น อนว่ า นโยบายการลงทุ น ใน ต่ า งประเทศก็ เ ป็ น อี ก หนึ่ ง นโยบายส� ำ คั ญ ที่ นายชุมพล ณ ล�ำเลียง ให้ความส�ำคัญ ดังที่ ได้กล่าวไปก่อนหน้า โดยแนวทางการขยาย การลงทุ น ของเอสซี จี ณ เวลานั้ น มุ ่ ง ไปที่ อุตสาหกรรม 5 ชนิด คือ ปูนซีเมนต์ ผลิตภัณฑ์ ใยธรรมชาติ กระเบื้องเซรามิก เยื่อกระดาษ และบรรจุภัณฑ์ แม้ ใ นปี 2539 ที่ ภ าวะเศรษฐกิ จ และ ตลาดหลักทรัพย์ของไทยเริม่ เผชิญความผันผวน แต่ด้วยชื่อเสียง ความมั่นคง ความน่าเชื่อถือ ที่เอสซีจีสั่งสมมาอย่างยาวนาน ก็มิได้ท�ำให้ เอสซีจชี ะงักงันในการก้าวสูก่ ารเป็นบริษทั ระดับ ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกแต่อย่างใด

ฝ่ามรสุมวิกฤติเศรษฐกิจ ปี 2540

ทว่า สัจธรรมข้อหนึ่งที่ไม่มีผู้ใดปฏิเสธคือ ไม่มีสิ่งใดแน่นอน ปัจจัยภายนอกเป็นสิ่งที่ไม่มี ใครสามารถควบคุมได้ ปี 2540 ฟองสบู่ที่เริ่มพองโตมาตั้งแต่ยุค พลเอกชาติชายก็เดินทางมาถึงขีดจ�ำกัดและ แตกออกอย่างรุนแรง เงินกู้จากต่างประเทศที่ 15

16

9 24

90

-2

50

9 24

70

-2

48

9 46 -2 56 24

ทะลักเข้าไทยในช่วงที่ผ่านมาถูกใช้ไปกับการ เก็งก�ำไรมากกว่าถูกใช้ในภาคการผลิตที่แท้จริง ขณะที่ค่าเงินบาทของไทยถูกแช่ไว้ที่ 25 บาท ไม่สอดคล้องกับสภาพความเป็นจริงทางการเงิน ณ เวลานั้น ผนวกกับประเทศไทยต้องเผชิญกับ การโจมตีค่าเงินของกองทุนเฮดจ์ฟันด์ และการ บริหารงานที่ผิดพลาดของรัฐบาลและธนาคาร แห่งประเทศไทย จนในที่สุด วันที่ 2 กรกฎาคม 2540 รัฐบาลพลเอก ชวลิต ยงใจยุทธ จึงตัดสินใจ ประกาศลอยตัวค่าเงินบาท ส่งผลให้คา่ เงินบาท จาก 25 บาทต่อ 1 ดอลลาร์สหรัฐ อ่อนค่าลง กว่าเท่าตัว เงินกู้ของธุรกิจต่างๆ ที่กู้มาเพื่อการลงทุน ดีดขึ้นเป็นเท่าตัวในชั่วข้ามคืนเช่นกัน นักลงทุน

สถาบั น การเงิ น และธุ ร กิ จ จ� ำ นวนมากล้ ม ระเนระนาด นับเป็นวิกฤติเศรษฐกิจที่รุนแรง ที่สุดเท่าที่ประเทศไทยเคยเผชิญ ซ�้ำยังลุกลาม ไปทั่วโลกในนามของวิกฤติต้มย�ำกุ้ง เอสซีจีไม่อาจหลีกหนีวิกฤตินี้พ้น หนี้สิน ต่ า งประเทศกว่ า 4 พั น ล้ า นดอลลาร์ ส หรั ฐ กลายเป็นภาระอันหนักหน่วง เอสซีจีปรับตัว ด้วยการยกเลิกและชะลอโครงการทัง้ ในและนอก ประเทศ เร่งหาตลาดต่างประเทศ เพื่อชดเชย ก�ำลังซือ้ ในประเทศทีถ่ ดถอยและบริหารการเงิน อย่างรัดกุม

utu re

9

-F 50 25

25

30

-2

54

9 52 -2 10 25

เอสซีจีจึงได้ท�ำการ ออกหุ้นกู้เพื่อระดม เงินทุนจากตลาด โดยตรง ซึ่งในเวลานั้น นับว่าเป็นทางเลือกใหม่ และเอสซีจีจัดเป็นบริษัท เอกชนรายแรกๆ ของ ประเทศที่จัดหาแหล่ง เงินทุนด้วยวิธีนี้

ปลายเดือนกันยายน 2541 เอสซีจีมีหนี้สิน อยู่ 3 ประเภท คือ เงินกู้ส�ำหรับโครงการ เงินกู้ ระยะยาวส�ำหรับบริษทั และเงินกูธ้ นาคารระยะสัน้ รวมทั้งสิ้น 206,000 ล้านบาท หรือ 5.2 พันล้าน ดอลลาร์สหรัฐ แต่ด้วยชื่อชั้นของเอสซีจีและ ลักษณะการกู้ที่กระจายไปในหลายราย ก็ช่วย ให้เอสซีจีประคับประคองตัวไว้ได้ นอกจากนี้ ยังใช้วธิ แี ก้ปญ ั หาด้วยการเปลีย่ น เงินกู้จากสกุลเงินต่างประเทศมาเป็นสกุลเงิน บาท โดยการหาแหล่ ง เงิ น กู ้ ภ ายในประเทศ ทดแทน แต่เนือ่ งจากในขณะนัน้ สถาบันการเงิน ของไทยยังอยู่ในสภาพที่อ่อนแอ ไม่สามารถ เป็นแหล่งจัดหาเงินทุนทดแทนได้ เอสซีจีจึง ได้ท�ำการออกหุ้นกู้เพื่อระดมเงินทุนจากตลาด โดยตรง ซึ่งในเวลานั้นนับว่าเป็นทางเลือกใหม่ และเอสซีจีจัดเป็นบริษัทเอกชนรายแรกๆ ของ ประเทศที่จัดหาแหล่งเงินทุนด้วยวิธีนี้ โดยการ ออกจ�ำหน่ายหุ้นกู้ในระยะแรกของบริษัทนั้น มีวัตถุประสงค์เพื่อน�ำมาช�ำระหนี้สินสกุลเงิน ต่างประเทศ (Refinance) เสียเป็นส่วนใหญ่ และในปีเดียวกันนีเ้ อง เอสซีจปี รับโครงสร้าง ธุรกิจใหม่อกี ครัง้ เพือ่ การหยัดยืนในสถานการณ์ ทีย่ ากล�ำบาก ประกอบด้วยบริษทั ปูนซิเมนต์ไทย อุตสาหกรรม จ�ำกัด บริษัทเคมีภัณฑ์ซิเมนต์ ไทย จ�ำกัด บริษัทเยื่อกระดาษสยาม จ�ำกัด (มหาชน) บริษัทผลิตภัณฑ์หลังคาซิเมนต์ไทย จ�ำกัด บริษัทเซรามิคซิเมนต์ไทย จ�ำกัด บริษัท ยิปซัมซิเมนต์ไทย จ�ำกัด บริษัทค้าวัสดุซิเมนต์ ไทย จ�ำกัด บริษัทยางสยาม จ�ำกัด (มหาชน) และบริษัทซิเมนต์ไทยโฮลดิ้ง จ�ำกัด ต่อเนื่องถึงปี 2542 เอสซีจียังคงมุ่งขยาย

ตลาดส่งออก และปรับโครงสร้างธุรกิจเพื่อเพิ่ม ความแข็งแกร่งและความคล่องตัว โดยพุ่งเป้า ไปยัง 3 ธุรกิจหลัก คือ ปูนซีเมนต์ ปิโตรเคมี และ กระดาษ ส่วนธุรกิจที่ไม่ใช่ธุรกิจหลักก็ท�ำการ ลดบทบาทลง ทั้งยังมีการออกหุ้นกู้ในวงเงิน ไม่เกิน 50,000 ล้านบาทในเดือนมีนาคม ซึ่งถูก จองซื้อหมดภายในเวลาอันรวดเร็ว ต่อมาใน เดือนกันยายน เอสซีจยี งั เพิม่ ทุนจดทะเบียนจาก 1,200 ล้านบาท เป็น 1,600 ล้านบาท เพื่อจัด โครงสร้างเงินทุนของบริษัทให้แข็งแกร่ง ปี 2543 เอสซีจีตัดสินใจร่วมทุนกับบริษัท Accenture ซึ่ ง เป็ น บริ ษั ท ด้ า นเทคโนโลยี สารสนเทศชั้ น น� ำ ระดั บ โลก เพื่ อ พั ฒ นา ประสิทธิภาพด้านเทคโนโลยีสารสนเทศและ อี ค อมเมิ ร ์ ซ และปรั บ โครงสร้ า งอี ก ครั้ ง โดย ลดบทบาทการบริหารงานในหลายธุรกิจลง เช่น ลดสัดส่วนการถือหุ้นในบริษัทสยามมิชลินกรุ๊ป จ�ำกัด บริษัทนวโลหะบางปะกง จ�ำกัด และ บริษัทสยามคอมเพรสเซอร์อุตสาหกรรม จ�ำกัด

จากห้วงยามปัจจุบัน คงตอบค�ำถาม ได้ดีว่า เอสซีจีก้าวข้ามวิกฤติเศรษฐกิจ ปี 2540 ได้อย่างสง่าผ่าเผยหรือไม่ และ นี่คือเครื่องพิสูจน์หลักบรรษัทภิบาลที่ดี โดยมีระบบการก�ำกับดูแลทีม่ ปี ระสิทธิภาพ มีการปฏิบตั อิ ย่างเป็นธรรมต่อผูม้ สี ว่ นได้ ส่ ว นเสี ย มี ค วามรั บ ผิ ด ชอบ โปร่ ง ใส และตรวจสอบได้ ซึ่ ง เอสซี จี ยึ ด ถื อ มา อย่างยาวนาน

17

18

SCG Insight

เอสซีจี ซิเมนต์ - ผลิตภัณฑ์ก่อสร้าง รวมพลังแข็งแกร่ง เรื่อง : พิมพิดา กาญจนเวทางค์ ภาพ : วิภัทร พันธุ์นราวิกิจ

เพราะเศรษฐกิจโลกมีการผันผวนอยู่ตลอดเวลา แน่นอนว่าผู้ที่มองการณ์ไกลและสามารถปรับตัวให้ เข้ากับสภาวะที่แปรเปลี่ยนได้อย่างเหมาะสมย่อมเป็น ผู้ที่อยู่รอด วันนี้ เอสซีจีจึงได้มีการควบรวมธุรกิจ ซิเมนต์ ผลิตภัณฑ์ก่อสร้าง และจัดจ�ำหน่าย ให้เป็น หนึง่ เดียวภายใต้ชอื่ ซิเมนต์ - ผลิตภัณฑ์กอ่ สร้าง ซึง่ นับ ได้ว่าเป็นอีกหนึ่งกลยุทธ์ ในการเพิ่มความแข็งแกร่ง ให้กับธุรกิจในปัจจุบันได้เป็นอย่างดี

ด้วยประสบการณ์การท�ำงานกับเอสซีจมี ายาวนานถึง 36 ปี ของคุณขจรเดช แสงสุพรรณ กรรมการผู้จัดการใหญ่ เอสซีจี ซิเมนต์ - ผลิตภัณฑ์กอ่ สร้าง ท�ำให้เขาเข้าใจถึงลักษณะของตลาด และความเปลี่ยนแปลงต่างๆ ซึ่งอาจส่งผลกับความต้องการ สินค้าได้เป็นอย่างดี เมือ่ มีโอกาสพูดคุยกันในครัง้ นี้ จึงนับเป็น โอกาสดีที่เราจะได้ท�ำความรู้จักเอสซีจี ซิเมนต์ - ผลิตภัณฑ์ ก่อสร้าง ทั้งในภาพรวมและรายละเอียดที่น่าสนใจ

รวมพลังแข็งแกร่ง

ดังที่ได้กล่าวมาข้างต้นว่า ธุรกิจต้องมีการปรับตัว ให้เข้ากับสภาวการณ์อยู่เสมอ เอสซีจีก็เช่นเดียวกัน กล่าวคือ หากย้อนไปเมือ่ ปี พ.ศ. 2540 ช่วงทีป่ ระเทศไทย ประสบกับวิกฤติเศรษฐกิจต้มย�ำกุ้ง เอสซีจีได้มีการ แบ่งกลุ่มของธุรกิจเพื่อให้ความส�ำคัญกับธุรกิจหลัก คุณขจรเดชเล่าว่า “ตอนนั้น บริษัทมีการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างทาง ธุรกิจครัง้ ใหญ่ เรามีการจัดโครงสร้างใหม่และวิเคราะห์ ว่าธุรกิจไหนเป็นธุรกิจหลัก ธุรกิจไหนมีอนาคต และ ธุรกิจไหนไม่ใช่ เพราะต้องยอมรับว่าก่อนหน้าปี พ.ศ.

2540 ธุรกิจของเอสซีจขี ยายตัวค่อนข้างเยอะ และขยาย 19

ไปยั ง ธุ ร กิ จ ที่ เ ครื อ เราไม่ เ คยท� ำ ก็ ม าก พอเกิดวิกฤติทางเศรษฐกิจก็เลยต้องมา คุยกัน จัดกลุ่มกันใหม่ ธุรกิจวัสดุก่อสร้าง ได้แบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม คือ กลุ่มธุรกิจ ซิเมนต์ กลุม่ ธุรกิจผลิตภัณฑ์กอ่ สร้าง และ กลุม่ ธุรกิจจัดจ�ำหน่าย จากนัน้ เอสซีจกี ไ็ ด้ ใช้โครงสร้างธุรกิจนี้นานถึง 15 ปี” อย่างไรก็ดี เมื่อเห็นว่าธุรกิจซิเมนต์ ผลิ ต ภั ณ ฑ์ ก ่ อ สร้ า ง และจั ด จ� ำ หน่ า ยนี้ มี ก ารขยายตั ว ไปในภู มิ ภ าคมากขึ้ น ในปั จ จุ บั น เอสซี จี จึ ง มี ค วามคิ ด ที่ จ ะ ปรับเปลี่ยนโครงสร้างเพื่อให้เหมาะสม กั บ สถานการณ์ ที่ เ ปลี่ ย นไปโดยการจั ด โครงสร้างใหม่ “แบ่งออกเป็น 3 หน่วย คือ 1. หน่วยงาน ที่ดูทางด้าน Domestic Market ก็จะ ดูแลเกีย่ วกับการขายการตลาดในประเทศ ทั้ ง หมด เป็ น ไอเดี ย ที่ เ ราคิ ด ว่ า น่ า จะ ได้ ป ระโยชน์ ใ นการท� ำ ตลาดมากขึ้ น เพราะดูทั้ง Supply Chain ไม่ใช่ต่างคน ต่างดู 2. หน่วยงานที่ดูอาเซียนโดยตรง แต่ละประเทศจะมี Country Director ที่จะดูธุรกิจทั้งประเทศ ไม่ว่าจะเป็นเรื่อง การผลิต การตลาด การท�ำแบรนดิง้ ดังนัน้ หากเราต้ อ งการรู ้ เ รื่ อ งประเทศไหน ก็ สามารถไปหา Country Director ได้เลย และ 3. หน่วยงานที่ดูเรื่อง Operation”

เป้าหมายการเติบโต

ทั้ ง นี้ คุ ณ ขจรเดชได้ รั บ มอบหมาย ให้ด�ำรงต�ำแหน่งกรรมการผู้จัดการใหญ่ เอสซี จี ซิ เ มนต์ - ผลิ ต ภั ณ ฑ์ ก ่ อ สร้ า ง “บังเอิญว่าผมอายุเยอะที่สุด (ยิ้ม) ก็เลย ได้ เ ป็ น หั ว หน้ า ที ม เอสซี จี ซิ เ มนต์ ผลิตภัณฑ์ก่อสร้าง” คุณขจรเดชพูดอย่าง อารมณ์ดี “และเพื่ อ ความต่ อ เนื่ อ ง ผมก็ จ ะดู 20

ก่อนหน้าปี พ.ศ. 2540 ธุรกิจของเอสซีจีขยายตัว ค่อนข้างเยอะ และขยายไป ยังธุรกิจทีเ่ ครือเราไม่เคยท�ำ ก็มาก พอเกิดวิกฤติทาง เศรษฐกิจก็เลยต้องมาคุย กัน จัดกลุ่มกันใหม่ ธุรกิจ วัสดุก่อสร้างได้ แบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม คือ กลุ่มธุรกิจซิเมนต์ กลุ่ม ธุรกิจผลิตภัณฑ์ก่อสร้าง และกลุ่มธุรกิจจัดจ�ำหน่าย จากนั้น เอสซีจีก็ได้ใช้ โครงสร้างธุรกิจนี้ นานถึง 15 ปี

ในเรื่อง Domestic Market ด้วย ส่วน คุณพิชติ ไม้พมุ่ ก็จะดูเรือ่ ง Operation กับ เซรามิก คุณอารีย์ ชวลิตชีวนิ กุล จะดูเรือ่ ง ภูมภิ าค หากมาแตกกันในรายละเอียดแล้ว เป้าหมายของวัสดุก่อสร้างยกเว้นเซรามิก เราวางแผนว่า เราจะเป็นที่ 1 ในอาเซียน ภายในปี พ.ศ. 2558 แต่ส�ำหรับเซรามิก แล้ว ภายในปี พ.ศ. 2558 เราจะเป็นที่ 1 ในโลก การวางเป้ า หมายก็ จ ะต่ า งกั น เพราะตอนนี้เรามีก�ำลังการผลิตเซรามิก มากที่สุดในโลก คือ ประมาณ 250 ล้าน ตารางเมตร แต่ยอดการขายอยู่ที่อันดับ 6 จึงก็เป็นหน้าที่ของทีมเซรามิกในการที่จะ ยกอันดับจากที่ 6 ขึ้นไปเป็น 1 ใน 5 ให้ได้” เขาอธิบาย

เพิ่มมูลค่า พัฒนาเทคโนโลยี ดูแล สิ่งแวดล้อม

เพื่ อ ไปให้ ถึ ง เป้ า หมายที่ ตั้ ง ไว้ คุ ณ ขจรเดชจึ ง ชี้ แ จงถึ ง รายละเอี ย ดต่ า งๆ ของแผนการด�ำเนินงาน เช่น การพัฒนา

สินค้าทีม่ มี ลู ค่าเพิม่ พัฒนาเรือ่ งเทคโนโลยี ตลอดจนการดูแลรักษาสิ่งแวดล้อม “HVA (High Value-Added) เป็น แนวทางของเรามา 7 - 8 ปี แล้ว เราคุยกันว่า ถ้าสินค้าที่เราขายอยู่ยังเป็น Commodity เราจะเหนื่อยมาก จึงต้องหาวิธีการที่จะ พัฒนาให้สินค้าเป็นสินค้าที่พรีเมี่ยมกว่า สินค้าในตลาดทั่วไปให้ได้” ทัง้ นี้ ในแต่ละกลุม่ ธุรกิจก็จะมีคำ� จ�ำกัด ความของ HVA ที่แตกต่างกัน เช่น กลุ่ม เคมีภณ ั ฑ์ HVA หมายถึง สินค้าทีส่ ามารถ ขายและมีพรีเมี่ยมมากกว่าคู่แข่งเกิน 5% หรือในกลุม่ ซิเมนต์และวัสดุกอ่ สร้าง จะนับ สินค้าใหม่ที่ออกมาในตลาดภายใน 2 ปี หรือสินค้าที่มีคุณภาพหรือประสิทธิภาพ และความเป็นไปได้ในอนาคตว่าเป็น HVA “ยกตัวอย่างเช่น เรามีการผลิตคอนกรีต ผสมเสร็จให้เหมาะกับงานเฉพาะ เช่น

ลานตากข้าว คือคอนกรีตชนิดนี้จะเก็บ ความร้อนได้ดีกว่า ท�ำให้เวลาตากข้าว จะแห้งเร็วขึน้ หรือคอนกรีตทีใ่ ช้กบั น�ำ้ ทะเล ก็จะท�ำให้สิ่งก่อสร้างที่ใกล้ทะเลมีความ คงทนมากขึน้ ถือว่าเป็น HVA ของซิเมนต์ หรือเซรามิก ปีหนึ่งเราจะออกดีไซน์ใหม่ มา 100 - 300 ลาย ประมาณวันละดีไซน์ เป็นต้น” ถัดจากเรื่องของการเพิ่มมูลค่าสินค้า เรื่ อ งการพั ฒ นาเทคโนโลยี ก็ มี ค วาม น่าสนใจไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากัน “เรือ่ งเทคโนโลยีในแง่วสั ดุกอ่ สร้างจะมี เยอะ เพราะยังสามารถพัฒนาได้อีกมาก ยกตัวอย่างบ้านไฮม์ (HEIM) เป็นโมเดล ที่มีอยู่แล้วที่ประเทศญี่ปุ่น ด้วยความที่ ค่าแรงที่นั่นแพง จึงต้องอาศัยการผลิต จากโรงงานในจ�ำนวนมากๆ มีคุณภาพดี ติดตัง้ เร็ว เน้นฟังก์ชนั เราก็ดวู า่ คอนเซ็ปต์

เราท�ำตามมาตรฐาน สิ่งแวดล้อมโลกแล้ว ยกตัวอย่างเรื่องฝุ่น เช่น ถ้ากฎหมายอนุญาตให้มี ปริมาณฝุ่นที่ออก จากปากปล่อง 300 ppm แต่ของเราจะมีปริมาณ ไม่เกิน 50 ppm คือมาตรฐานระดับโลก ก�ำหนดเท่าไร แต่เราก็ มักจะท�ำได้ดีกว่านั้นเสมอ

บ้านแบบนี้เหมาะกับตลาดระดับไฮเอนด์ เราจึงร่วมมือกับบริษัท เซกิซุย - เอสซีจี อินดัสทรี ซึ่งเป็นบริษัทที่มีส่วนแบ่งตลาด บ้านในญี่ปุ่นมากที่สุด โดยเอาเทคโนโลยี จากญี่ปุ่นมาใช้สร้างบ้าน คือ บ้านจะถูก สร้างจากโรงงานประมาณ 80% แล้วไป ติดตัง้ อีก 20% นอกจากข้อดีเรือ่ งการติดตัง้ ที่รวดเร็วแล้ว ฝาผนังยังท�ำด้วยเซรามิก มีระบบแอร์ล็อก คืออยู่ในบ้านไม่ต้องเปิด หน้าต่างเลย และจุดเด่นอีกข้อคือ บ้านทีไ่ ด้ จะสามารถ Self-cleaning เวลาฝนตก ก็ชะล้างสิง่ สกปรกภายนอกออกไปได้เอง” คุณขจรเดชเล่าด้วยความภาคภูมิใจ “เราท�ำบ้านไฮม์มาเป็นปีที่ 4 แล้ว ก็ ต้ อ งยอมรั บ ว่ า ตลาดเมื อ งไทยจะรั บ สิ่ ง เหล่านี้ไม่ง่าย ส่วนใหญ่คนจะกลับไปถาม ราคาต่อตารางเมตร ซึ่งหากเอาราคาบ้าน บวกค่าดูแลรักษา 10 ปี บ้านไฮม์จะถูก กว่าบ้านทัว่ ไปมาก เพราะระบบแอร์ในบ้าน ไฮม์จะกินไฟน้อยกว่าบ้านทั่วไปถึง 30% แล้วถ้าเซ็นสัญญาวันนี้ ไม่เกิน 6 เดือน บ้านเสร็จเป็นหลังออกมาแล้ว ซึ่งตอนนี้ เราก็พยายามจะท�ำให้ได้ภายใน 4 เดือน แล้วเขาก็มกี ารรับประกัน 10 ปี คุณไม่ตอ้ ง ท� ำ อะไรเลย เขาดู แ ลให้ ทั้ ง เรื่ อ งระบบ ปรั บ อากาศ ระบบไฟ ระบบสุ ข ภั ณ ฑ์ บิลท์อินเฟอร์นิเจอร์” ส่ ว นเรื่ อ งการดู แ ลสิ่ ง แวดล้ อ มก็ ดู เหมือนจะเป็นเรื่องที่ขาดไม่ได้เมื่อพูดถึง เอสซีจี “เราท�ำตามมาตรฐานสิ่งแวดล้อมโลก แล้ว ยกตัวอย่างเรื่องฝุน่ เช่น ถ้ากฎหมาย อนุ ญ าตให้ มี ป ริ ม าณฝุ ่ น ที่ อ อกจากปาก ปล่อง 300 ppm แต่ของเราจะมีปริมาณ ไม่เกิน 50 ppm คือมาตรฐานระดับโลก ก� ำ หนดเท่ า ไร แต่ เ ราก็ มั ก จะท� ำ ได้ ดี กว่านั้นเสมอ” ตัวอย่างเรื่องของการดูแล 21

สิ่งแวดล้อมที่คุณขจรเดชยกขึ้นมานี้ชี้ให้ เห็นว่า เอสซีจี ซิเมนต์ - ผลิตภัณฑ์กอ่ สร้าง ตระหนั ก ในเรื่ อ งของสิ่ ง แวดล้ อ มอย่ า ง จริ ง จั ง ซึ่ ง นอกจากนี้ ก็ ยั ง ใส่ ใ จในเรื่ อ ง ของชุมชนด้วย

พร้อมรับการเปิดตลาด AEC

ด้ ว ยวิ สั ย ทั ศ น์ ที่ ย าวไกล เอสซี จี ซิเมนต์ - ผลิตภัณฑ์ก่อสร้าง จึงเริ่มเข้าไป ท�ำตลาดในประเทศเพื่อนบ้านมาตั้งแต่ ปี พ.ศ. 2536 “เราเข้ า ไปตลาดต่ า งประเทศก่ อ น จะมีนโยบายเปิด AEC เสียอีก” คุณขจรเดช กล่าว “ถ้ า เราโตตามตลาดไปก็ จ ะโตแค่ 4 - 5% ซึ่งก็ต้องถามว่า 4 - 5% พอไหม ต้องมีอตั ราการเติบโตทีเ่ ท่าไร เราเข้าไปท�ำ 22

ตลาดในกลุม่ ประเทศอาเซียนมาประมาณ 10 ปีแล้ว อย่างเช่น ในประเทศกัมพูชา เราส่งออกวัสดุกอ่ สร้างเข้าไปขายนานแล้ว พอถึงจุดจุดหนึง่ เราไปตัง้ โรงงานก็มตี ลาด รออยูแ่ ล้ว หรือประเทศพม่า เราส่งซีเมนต์ ไปขายตั้ง 2 ล้านตัน ดังนั้น ในแง่ของ ภูมิภาค เรายังมีโอกาสในประเทศกลุ่ม อาเซียนอีก 5 เท่า และแม้คู่แข่งจะต้อง มีอยู่แล้วก็ตาม แต่สินค้าเพียงอย่างเดียว ตอบโจทย์ไม่ได้หมด ต้องขึน้ อยูก่ บั ช่องทาง การจัดจ�ำหน่ายตลอดจนการสร้างความ ผูกพันกับลูกค้าด้วย” โครงสร้างธุรกิจใหม่ของเอสซีจี ซิเมนต์ ผลิตภัณฑ์ก่อสร้าง อาจท�ำให้พนักงาน หลายคนต้องเรียนรูง้ านอืน่ ๆ เพิม่ เติม ซึง่ ก็ ไม่เว้นแม้แต่คุณขจรเดชเอง เราจึงอยากรู้ วิ ธี ก ารรั ก ษาสมดุ ล ระหว่ า งการท� ำ งาน

กับการพักผ่อนของคุณขจรเดช ซึ่งเขาได้ ให้ค�ำตอบว่า “ผมชอบไปตี ก อล์ ฟ แต่ ส ่ ว นใหญ่ ไม่คอ่ ยเครียดหรอก เนือ่ งจากทีน่ เี่ ราอาศัย ทีมเวิร์ค อย่างตอนที่มีการปรับโครงสร้าง ก็มคี นทีเ่ กีย่ วข้องเยอะมากประมาณ 2 หมืน่ คน แล้วการสื่อสารให้คนทั้งหมดรับทราบ เป็นเรื่องใหญ่พอสมควร แต่ด้วยความ ร่วมมือจากทุกฝ่ายก็ท�ำให้ปัญหาลุล่วง ไปได้ ผมว่าทั้งหมดเป็นเรื่องของทีมเวิร์ค มากกว่ า ทุ ก คนท� ำ งานหนั ก ร่ วมกั น จึ ง ท�ำให้เห็นผลชัดเจน” คุณขจรเดชกล่าว ปิดท้ายด้วยรอยยิ้ม

24

Member’s Stage

ครอบครัวตั้งเกียรติตระกูล กับความท้าทายบนสายธุรกิจ “ค้าวัสดุก่อสร้าง” เรื่อง : สุทธินี ใจสมิทธ์ ภาพ : วิภัทร พันธุ์นราวิกิจ

แผ่นไม้ที่วางเรียงรายอยู่ ในโกดังเก็บไม้ของครอบครัวตั้งเกียรติตระกูล เป็นทั้ง ความทรงจ�ำ ปัจจุบัน และอนาคตของ “ห้างหุ้นส่วนจ�ำกัด โรงค้าไม้กือหลี” ธุรกิจของ ครอบครัวที่ด�ำเนินกิจการมากว่า 65 ปี ด้วยการส่งไม้ต่ออย่างมั่นคงจากรุ่นสู่รุ่น ไม่เพียงแต่การบริการอันรวดเร็วและความตรงไปตรงมาที่ท�ำให้ธุรกิจเดินหน้าได้อย่าง ราบรืน่ การบ่มเพาะเมล็ดพันธุแ์ ละแสวงหาโอกาสอยูเ่ สมอคือหัวใจส�ำคัญของความส�ำเร็จ

วันนี้ SCG Delight ได้มีโอกาสพูดคุยอย่างเป็นกันเองกับครอบครัวนักธุรกิจมากความสามารถ คุณวิทยา - คุณเอมอร ตั้งเกียรติตระกูล พร้อมด้วยลูกสาวน้องนุชสุดท้องของบ้าน คุณฑิตยา ตั้งเกียรติตระกูล ทายาทรุ่นล่าสุดที่เพิ่งเข้ามาบริหารงานอย่างเต็มตัว

มาถึงวันนี้ จุดเด่นของ ห้างหุน้ ส่วนจ�ำกัด โรงค้าไม้กือหลีอยู่ที่ การบริการ ลูกค้าส่วนใหญ่ เป็นลูกค้าประจ�ำและลูกค้า เก่าแก่ที่ท�ำการค้ากันมานาน ด้วยสายสัมพันธ์อันแน่นแฟ้น ในอดีต จึงน�ำมาซึ่ง ความมั่นคงทางธุรกิจ ในปัจจุบัน

ก้าวสู่ยุคบุกเบิก

โรงค้าไม้ กื อหลี เ กิ ด ขึ้ น ในยุ ค คุ ณพ่ อ ของคุณวิทยา ตั้งเกียรติตระกูล ที่หอบ เสือ่ ผืนหมอนใบจากเมืองจีนมาตัง้ รกรากที่ จังหวัดอ่างทอง โดยเริม่ ต้นจับธุรกิจโรงไม้ เพื่อหารายได้มาเลี้ยงทุกคนในครอบครัว คุณวิทยาเล่าว่า “ผมเกิดและโตทีน่ ี่ หลังจากจบ ม.ศ. 3 ก็เริ่มมารับช่วงต่อจากคุณพ่อ ผมเรียนรู้ งานจากท่านมาตั้งแต่เด็กจึงคุ้นเคยกับ โรงไม้ ผมได้ดูแลกิจการโรงไม้ก็รู้สึกว่า ตัวเองโชคดีมาก เพราะเราผูกพันมาตัง้ แต่ เด็กแล้ว ส่วนพีน่ อ้ งคนอืน่ ๆ ทุกคนก็ยงั ท�ำ ธุรกิจก่อสร้างเหมือนกัน แค่อยูก่ นั คนละที”่ มาถึงวันนี้ จุดเด่นของห้างหุ้นส่วนจ� ำ กั ด โรงค้ า ไม้ กื อ หลี อ ยู ่ ที่ ก ารบริ ก าร

ลู ก ค้ า ส่ ว นใหญ่ เ ป็ น ลู ก ค้ า ประจ� ำ และ ลู ก ค้ า เก่ า แก่ ที่ ท� ำ การค้ า กั น มานาน ด้ ว ยสายสั ม พั น ธ์ อั น แน่ น แฟ้ น ในอดี ต จึงน�ำมาซึง่ ความมัน่ คงทางธุรกิจในปัจจุบนั คุณวิทยากล่าวว่า “ต้องยอมรับว่าตอนนี้การแข่งขันมีสูง มาก ทั้งเรื่องบริการและเรื่องราคา เหนื่อย กว่าสมัยก่อนเยอะ ถ้าไม่มีสายป่านจาก ในอดีตที่สร้างกันมาและเงินทุนที่มากพอ ก็ยากที่จะอยู่ได้” นอกจากการค้าไม้ คุณวิทยาได้ริเริ่ม เพิ่ ม ช่ อ งทางสร้ า งรายได้ ด ้ ว ยการเป็ น ตั ว แทนจ� ำ หน่ า ยอุ ป กรณ์ ก ่ อ สร้ า งแบบ ค้ า ปลี ก และค้ า ส่ ง เต็ ม ตั ว ในเวลาต่ อ มา ทั้งปูน ไม้ฝา กระเบื้อง ซึ่งนอกจากจะ จัดจ�ำหน่ายภายในจังหวัดอ่างทองแล้ว 25

ยัง มี ก ารส่ ง ไปยั ง จัง หวัดใกล้เ คีย งอย่า ง คุ ณ กนกวรรณ ตั้ ง พระนครศรี อ ยุ ธ ยา สุพรรณบุรี ลพบุรี เกียรติตระกูล ท�ำงาน และสิงห์บุรี อีกด้วย อยู่ ท่ี โ รงแรมอมารี วอเตอร์เกท ต�ำแหน่ง ขยับขยายเพิ่มช่องทาง Director, MICE หลังจากสานต่อกิจการไปได้พักใหญ่ คนกลาง คุณพรรณิภา คุณวิทยาตัดสินใจสร้างครอบครัวกับคุณ ตั้ ง เ กี ย ร ติ ต ร ะ กู ล เอมอร ซึง่ เป็นทัง้ คูช่ วี ติ และคูค่ ดิ ในทุกเรือ่ ง ท�ำงานที่ บริษทั ปตท. โดยเฉพาะการขยายช่องทางธุรกิจจากเดิม จ�ำกัด (มหาชน) และ ที่มีเพียงค้าปลีกและค้าส่ง ด้วยการเพิ่ม คนเล็ ก คุ ณ ฑิ ต ยา ช่องทางจัดจ�ำหน่ายวัสดุให้กับโครงการ ตั้ ง เ กี ย ร ติ ต ร ะ กู ล ก่อสร้างต่างๆ เพื่อเพิ่มรายได้และสร้าง กลับมาสืบทอดกิจการ ความมั่นคงทางธุรกิจ คุณเอมอรเล่าว่า ของครอบครัว “โชคดีทรี่ จู้ กั คนทีท่ ำ� งานในบริษทั ญีป่ นุ่ “เราสองคนเปิ ด ที่ต้องใช้วัสดุก่อสร้างเป็นประจ�ำ เขาเลย โอกาสให้ลูกได้เลือก แนะน�ำให้เราลองไปขายที่นั่น พอขายได้ ท�ำในสิ่งที่รักและชอบ ก็เริ่มได้คอนเน็กชั่นของเจ้าอื่นๆ ตามมา เพราะเชื่ อ ว่ า เขาจะ แต่การค้าขายกับญี่ปุ่นสมัยก่อนนั้น เรา ท�ำได้ดแี ละมีความสุข” ต้องใจถึงมากๆ เพราะเขาจะไม่ทำ� หนังสือ คุณเอมอรกล่าวพร้อม ค�ำ้ ประกันให้ เขามองว่ามันเหมือนไม่ไว้ใจ รอยยิ้ ม โดยหนึ่ ง ใน กัน การท�ำงานกับญี่ปุ่นในช่วงนั้นถือว่า ทายาทที่ เ ข้ า มารั บ เราซื้อใจเขาได้ มาถึงวันนี้ก็สิบกว่าปีแล้ว ช ่ ว ง ต ่ อ ธุ ร กิ จ ข อ ง ทีท่ ำ� ธุรกิจกันมา ส่วนตัวจะช่วยรับผิดชอบ ครอบครัวแบบเต็มตัว ดู แ ลด้ า นการจั ด จ� ำ หน่ า ยวั ส ดุ ก ่ อ สร้ า ง คือ คุณโบว์ - ฑิตยา ลูกสาวคนสุดท้อง ด้วยความผูกพันทีเ่ ห็นครอบครัวท�ำธุรกิจนี้ ให้กับโครงการต่างๆ เป็นหลัก” “ส่วนผมจะดูเรือ่ งการค้าปลีกกับค้าส่ง มาโดยตลอด “พอเรียนจบด้านบริหารจัดการก็เข้ามา เป็นหลัก แต่ทั้งสามส่วนมีความส�ำคัญ เท่ า ๆ กั น ทั้ ง หมด ผมว่ า สิ่ ง ส� ำ คั ญ คื อ ช่วยดูแลกิจการทันที เพราะเห็นพ่อแม่ เราต้องปรับตัวให้เข้ากับสภาวะของตลาด ท�ำงานนีม้ าตัง้ แต่เด็ก ปีนกี้ เ็ ข้าสูป่ ที ี่ 4 แล้ว และคู ่ แ ข่ ง อยู ่ เ สมอ ยิ่ง เราท�ำกันเองใน ที่เข้ามาช่วยดูแล ส่วนใหญ่จะท�ำงานกับ ครอบครัว ยิ่งต้องใส่ใจในทุกรายละเอียด คุณพ่อเป็นหลัก ช่วยดูแลเรื่องค้าปลีก กับค้าส่ง เราจะเน้นการติดต่อและบริการ ให้ดีที่สุด” คุณวิทยากล่าวเสริม ลูกค้าเป็นหลัก อย่างเวลาออกไปพบลูกค้า สานต่อสร้างอนาคต นอกจากจะน�ำสินค้าเดิมไปให้ ก็จะมีการ คุ ณ วิ ท ยาและคุ ณ เอมอรมี บุ ต รสาว แนะน�ำสินค้าใหม่ๆ ให้กับเขา ไม่เพียง ทัง้ หมดสามคน หลังจบการศึกษา แต่ละคน ช่วยเพิ่มยอดขายให้ร้าน แต่ยังแสดงถึง ได้เลือกเส้นทางชีวิตของตัวเอง คนโต ความใส่ใจที่จะสานสัมพันธ์ระหว่างกัน 26

ให้ ยั่ ง ยื น ซึ่ ง โบว์ เ องต้ อ งท� ำ ให้ ไ ด้ ต าม เป้าหมายทีว่ างไว้ในแต่ละเดือน ก็จะพูดคุย ปรึกษาคุณพ่อตลอด ท่านก็จะคอยบอก คอยสอนเราในทุกๆ เรื่อง” ไม่เพียงแต่การสานต่อธุรกิจให้มั่นคง เท่านั้น คุณโบว์ยังวางแผนที่จะปรับปรุง กิจการให้เติบโตและเข้ากับยุคสมัย เพื่อ ให้ ทั น กั บ การแข่ ง ขั น ในแวดวงการจั ด จ� ำ หน่ า ยวั ส ดุ ก ่ อ สร้ า งที่ ต ้ อ งยอมรั บ ว่ า สู งมากในปั จ จุ บั น โดยมี คุ ณวิ ท ยาและ คุณเอมอรคอยให้ค�ำปรึกษาอย่างใกล้ชิด “ดีใจเวลาทีเ่ ห็นลูกตัง้ ใจท�ำอะไร อยาก ให้เขาท�ำให้ส�ำเร็จ แต่ก็อดเป็นห่วงไม่ได้ เพราะการลงทุนในปัจจุบนั มีความเสีย่ งสูง

จ�ำเป็นต้องคิดให้รอบคอบ” คุณวิทยากล่าว “แต่ โ บว์ ม องว่ า การจะแข่ ง ขั น กั บ คนอื่นทุกวันนี้ เราจ�ำเป็นต้องปรับเปลี่ยน ให้ทันสมัย ตอนนี้ลูกค้ากล้าเลือกซื้อของ เองมากขึ้น เขาอยากได้สิ่งที่ดีที่สุด ดังนั้น การขยายร้ า นก็ เ ป็ นสิ่ง จ�ำเป็น แต่ด้วย ความที่เราดูแลกันเองในครอบครัว การ จะตัดสินใจท�ำอะไรจะต้องพิจารณาอย่าง ถีถ่ ว้ น ท�ำภายใต้งบประมาณทีเ่ ราสามารถ ควบคุมได้ อีกทั้งการหาคนรุ่นใหม่ที่มี ความสามารถมาช่วยงานก็ส�ำคัญ เพราะ คนรุน่ เก่าทีป่ ลดเกษียณตัวเองไปตามเวลา ก็ ค ่ อ นข้ า งเยอะ” คุ ณ โบว์ เ สริ ม ต่ อ จาก คุณพ่อด้วยความมั่นใจ

เคล็ดลับความส�ำเร็จ

ธรรมชาติของการท�ำธุรกิจย่อมมีช่วง ขาขึน้ ขาลง รวมทัง้ คูแ่ ข่งทีเ่ พิม่ ขึน้ ราคาของ ที่สูงขึ้น แต่สิ่งที่ท�ำให้ห้างหุ้นส่วนจ�ำกัด โรงค้าไม้กือหลี ยังครองใจลูกค้ามาถึง ทุ ก วั น นี้ คื อ การบริ ก าร ซึ่ ง คุ ณ วิ ท ยา บอกกับเราว่า “การส่งสินค้ารวดเร็วตลอด 24 ชัว่ โมง คือเอกลักษณ์และการันตีเรื่องบริการที่เรา ท�ำมาตลอดตั้งแต่แรก ท�ำให้ลูกค้าเชื่อมั่น และไม่ต้องกังวลว่าสินค้าจะตกหล่นหรือ มาไม่ถึง ที่ผ่านมา ของถึงมือลูกค้าตาม เวลาเสมอ ลูกค้าจึงเลือกเราเพราะความ ไว้วางใจ” มากกว่านัน้ คือความเข้าใจและก�ำลังใจ ที่ครอบครัวตั้งเกียรติตระกูลมีให้กันมา ตลอด คุณเอมอรเสริมว่า “ครอบครัวเรา จะพูดคุยกันบ่อย เรือ่ งทะเลาะกันแทบไม่มี เราไว้ ใ จกั น มากและดู แ ลกั น ในทุ ก เรื่ อ ง ทั้งเรื่องในบ้านและเรื่องธุรกิจ” “ส่วนผมจะคอยดูภาพรวมของธุรกิจ ทั้งหมด ปกติทุกคนก็แชร์กันอยู่แล้ว โดย เฉพาะเวลาเกิดปัญหาจะมีการพูดคุยและ ร่วมกันแก้ไข อย่างบางช่วงที่คู่แข่งมีการ ตัดราคากันสูง ถึงเราไม่ได้ก�ำไร แต่เรา ก็ต้องท�ำ ต้องยอมรับว่า ก�ำลังใจเป็นสิ่ง ส�ำคัญมากทีช่ ว่ ยให้ทกุ คนผ่านอุปสรรคใน แต่ละครั้งไปได้ ผมจะบอกกับทุกคนเสมอ ว่า ธุรกิจเป็นเรื่องของจังหวะและโอกาส สิง่ ทีต่ อ้ งแข่งขันมากทีส่ ดุ คือ แข่งกับตัวเอง และรูจ้ กั การยืดหยุน่ เพือ่ ให้ธรุ กิจเดินต่อไป ได้” คุณวิทยาเสริม

ของเอสซีจี ด้วยมิตรภาพที่ดีระหว่างกัน เสมอมา ท�ำให้ครอบครัวตั้งเกียรติตระกูล ไว้วางใจและเป็นลูกค้าหุ้นกู้เอสซีจีมากว่า 26 ปีแล้ว ตั้งแต่รุ่นพ่อมาถึงรุ่นลูก “ผมซื้อหุ้นกู้มาตั้งแต่ปี 2540 ก็ซื้อมา เรื่อยๆ เพราะผมเชื่อมั่นในหุ้นกู้เอสซีจี ทัง้ ในเรือ่ งผลตอบแทนทีน่ า่ พอใจ และการ ดูแลเป็นอย่างดีตลอดมา” “ครอบครั ว ของเราผู ก พั น กั บ เอสซี จี ค่อนข้างมาก ทุกครั้งที่เอสซีจีจัดกิจกรรม ให้กบั ผูถ้ อื หุน้ กู้ เราจะไปร่วมตลอด ตัง้ แต่ จ�ำความได้สมัยที่เราเป็นเด็ก เอสซีจีจัด ค่ายเยาวชนเราก็ไปเกือบทุกครั้ง ต่อมา เมือ่ ได้มาเป็นลูกค้าหุน้ กูก้ ย็ งั มีการดูแลทีด่ ี ยิ่งขึ้นเรื่อยๆ นอกจากจะมาเยี่ยมเยียนถึง บ้านเป็นประจ�ำแล้ว การจัดทริปท่องเที่ยว ในต่างประเทศ ทัง้ โบว์ พีๆ่ และคุณแม่กจ็ ะ ชอบมากและไปกันตลอด เพราะบริการ ของเขาดีมากในทุกๆ ด้าน อีกทั้งการไป ทริปในแต่ละครั้ง นอกจากความสนุกแล้ว เรายังได้สร้างเครือข่ายทางธุรกิจเพิ่มขึ้น ด้วย เอสซีจีให้ความส�ำคัญกับลูกค้าผู้ถือ หุน้ กูอ้ ย่างสม�ำ่ เสมอ นอกจากความเชือ่ ใจ ที่มีให้กันเสมอมาแล้ว อีกส่วนคือความ ประทับใจที่จะมีให้กันตลอดไป” คุณโบว์ เสริมต่อจากคุณพ่อ

การที่ ธุ ร กิ จ ของครอบครั ว จะ แข็งแกร่งได้นั้น นอกจากความตั้งใจ มุ่งมั่น และความเป็นน�้ำหนึ่งใจเดียว กันแล้ว การถ่ายทอดประสบการณ์ จากรุ่นสู่รู่น เปิดรับความคิดใหม่ๆ อยู ่ เ สมอ และรู ้ จั ก ปรั บ ตั ว ตาม การเปลีย่ นแปลงของตลาด ล้วนเป็น ผูกพันไว้ ใจเอสซีจี สิง่ ทีท่ ำ� ให้หา้ งหุน้ ส่วนจ�ำกัด โรงค้าไม้ ย้อนเวลากลับไปเมื่อปี พ.ศ. 2512 กื อ หลี ด� ำ เนิ น ธุ ร กิ จ มาได้ อ ย่ า ง มาถึงตอนนี้ก็เกือบ 44 ปีแล้วกับการเป็น ยาวนาน และพร้อมสร้างรากฐาน ผู้แทนจัดจ�ำหน่ายวัสดุก่อสร้างคุณภาพ ที่มั่นคงสืบไปในอนาคต 27

28

Money Tips

QE

แนวโน้มการลด และนัยต่อเศรษฐกิจไทย เรื่อง : โสภณ วิจิตรเมธาวณิชย์ SCB Economic Intelligence Center (EIC) ธนาคารไทยพาณิชย์ จำ�กัด (มหาชน)

การด� ำ เนิ น มาตรการผ่ อ นคลายเชิ ง ปริมาณหรือ QE (Quantitative Easing) รอบที่ 3 ของธนาคารกลางสหรัฐ หรือ Fed (Federal Reserve) ที่เข้าซื้อหลักทรัพย์ที่มี สินเชื่อบ้านค�้ำประกัน (Mortgage-Backed Securities: MBS) จ�ำนวน 4 หมืน่ ล้านดอลลาร์ สหรั ฐ ต่ อ เดื อ น และซื้ อ พั น ธบั ต รรั ฐ บาล (U.S. Treasury Securities) อีก 4.5 หมื่น ล้านดอลลาร์สหรัฐ ตั้งแต่ช่วงปลายปี 2012 นอกจากท�ำให้เศรษฐกิจสหรัฐฯ ปรับตัวดีขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิง่ ในภาคอสังหาริมทรัพย์แล้ว ยังเป็นการกระตุน้ ให้เกิดการลงทุนในสินทรัพย์ เสี่ยงต่างๆ รวมถึงการลงทุนในประเทศกลุ่ม ตลาดเกิดใหม่ (Emerging Markets) ทีม่ อี ตั รา ผลตอบแทนอยู่ ในระดับสูง เช่น อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และไทย การไหลเข้ า ของเงิ น ทุ น จ� ำ นวนมาก มายั ง ตลาดหุ ้ น และตลาดพั น ธบั ต รของ ไทย ท�ำให้เงินบาทแข็งค่าขึ้น โดยแข็งค่า สูงสุดในช่วงกลางเดือนเมษายนที่ระดับ 28.67 บาท หรือราว 6% จากปลายปี 2012 อย่างไรก็ดี เมื่อช่วงปลายเดือนมิถุนายน ทีผ่ า่ นมา Fed ได้ออกมาส่งสัญญาณว่าอาจ จะเริ่มลดขนาดการซื้อสินทรัพย์ลงในปีนี้ 29

และสิ้นสุดมาตรการในช่วงกลางปี 2014 ท�ำให้ตลาดเงินและตลาดทุนทั่วโลกเกิด ความผันผวน ส่งผลให้เงินทุนต่างชาติ ไหลออกไปยังสินทรัพย์ทมี่ สี ภาพคล่องสูง ใกล้เคียงเงินสด (Near Cash Assets) และท�ำให้ดอกเบี้ยพันธบัตรรัฐบาลอายุ 10 ปีของสหรัฐฯ ปรับตัวสูงขึน้ อย่างรุนแรง จาก 2.35% เป็น 2.60% ภายในระยะ เวลาเพียงแค่ 4 วันหลังมีการส่งสัญญาณ ความตื่นตระหนกต่อการปรับเปลี่ยน นโยบายการเงินในครั้งนี้ ท�ำให้หลายฝ่าย ตั้งค�ำถามว่า Fed จะด�ำเนินมาตรการ ดังทีไ่ ด้สง่ สัญญาณไว้จริงหรือไม่ และหาก มีการลดขนาด QE จริงแล้ว เศรษฐกิจ ไทยซึ่งในช่วงที่ผ่านมามีเงินไหลเข้าจาก มาตรการ QE ค่ อ นข้ า งมากจะได้ รั บ ผลกระทบหรือไม่อย่างไร Shiller Home Price Index) ที่เพิ่มขึ้นกว่า 10% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน โอกาสที่ ส หรั ฐ ฯ จะลดขนาด QE การฟื้นตัวของเศรษฐกิจช่วยให้ตลาด ภายในสิ้นปีนี้มีมากน้อยขนาดไหน แรงงานของสหรัฐฯ มีการปรับตัวดีขึ้น EIC ประเมินว่า มีแนวโน้มค่อนข้างสูง ซึ่ ง เป็ น เป้ า หมายส� ำ คั ญ ของการด� ำ เนิ น ที่ Fed จะลดขนาด QE (QE Tapering) นโยบายการเงินของสหรัฐฯ โดยในช่วง ภายในสิ้นปีนี้ เนื่องจากเศรษฐกิจสหรัฐฯ เวลา 6 เดือนก่อนหน้าที่ Fed จะด�ำเนิน มีการฟื้นตัวอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะ มาตรการ QE ในเดือนกันยายน 2012 นัน้ อย่างยิ่งการใช้จ่ายภาคครัวเรือนซึ่งคิด การจ้างงานนอกภาคเกษตร (Non-Farm เป็นสัดส่วนถึง 70% ของเศรษฐกิจสหรัฐฯ Payrolls) เพิ่มขึ้นเฉลี่ย 130,000 คนต่อ ที่ยังคงรักษาแรงส่งได้ต่อเนื่องแม้ว่าจะมี เดือนเท่านั้น แต่หลังจากด�ำเนินมาตรการ การตัดงบประมาณรายจ่ายของรัฐบาล QE การจ้างงานนอกภาคเกษตรเพิ่มขึ้น หรือ Sequester ตั้งแต่ช่วงต้นปี 2013 เฉลี่ยถึง 197,000 คน ขณะเดียวกันอัตรา ทีผ่ า่ นมา โดยยอดค้าปลีกในช่วงครึง่ ปีแรก การว่างงานก็ลดลงจาก 8.1% ในเดือน สามารถขยายตั ว ได้ ดี ก ว่ า ที่ ห ลายฝ่ า ย สิงหาคม 2012 มาอยู่ที่ 7.6% ในเดือน คาดการณ์ นอกจากนี้ดัชนีความเชื่อมั่น พฤษภาคม 2013 ผูบ้ ริโภคก็ปรับเพิม่ ขึน้ อย่างต่อเนือ่ ง รวมถึง อย่างไรก็ดี คณะกรรมการนโยบายการ ตลาดทีอ่ ยูอ่ าศัยก็ปรับตัวดีขนึ้ เช่นเดียวกัน เงินของสหรัฐฯ (Federal Open Market โดยการก่อสร้างบ้านใหม่และยอดขาย Committee: FOMC) กล่าวอย่างชัดเจนว่า บ้านใหม่ขยายตัวได้ต่อเนื่องกว่าที่คาด ยั ง คงพร้ อ มที่ จ ะเพิ่ ม หรื อ ลดการเข้ า ซื้ อ รวมไปถึงดัชนีราคาบ้าน (S&P/Case- สินทรัพย์ ซึ่งปัจจัยที่อาจจะกระทบต่อ 30

การตัดสินใจของ Fed ได้แก่ ผลกระทบ จากการตั ด ลดการใช้ จ ่ า ยการคลั ง หรื อ Sequester

เศรษฐกิ จ ไทยจะได้ รั บ ผลกระทบ อย่างไรหากมีการลดขนาด QE จริง

EIC คาดว่า น่าจะเห็นการไหลของ เงินทุนออกจากกลุ่มประเทศ Emerging Markets อย่างต่อเนื่องจากการที่ Fed ประกาศการลดขนาด QE ผลกระทบที่ จะเห็นได้ชัดที่สุดคือ ความผันผวนต่อค่า เงินบาท โดยเฉพาะการท�ำให้ค่าเงินบาท ปรับตัวอ่อนค่าอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะกระทบ ต่อผู้น�ำเข้าที่ต้องน�ำเข้าสินค้าด้วยต้นทุน ที่แพงขึ้น อันจะท�ำให้ภาคครัวเรือนต้อง บริโภคสินค้าในราคาที่สูงขึ้นตามไปด้วย ซึ่ง EIC วิเคราะห์ว่า ความผันผวนใน ตลาดอัตราแลกเปลี่ยนนี้จะคงอยู่ต่อไป อย่างน้อยในระยะสั้น อันเป็นผลจากการ เคลื่อนย้ายเงินทุนระหว่างประเทศ โดย ค่าเงินบาทจะเคลือ่ นไหวอยูร่ ะหว่าง 30 - 31

บาทต่อดอลลาร์สหรัฐ ในช่วงที่เหลือของ ปี 2013 หลายท่านอาจกังวลว่า ภาวะเงินทุน ไหลออกในครั้ ง นี้ จ ะท� ำ ให้ ป ระเทศไทย เกิดวิกฤติดุลการช�ำระเงิน (Balance of Payments Crisis) เหมือนสมัยปี 1997 หรือไม่ ในประเด็นนี้ EIC ประเมินว่า ผลกระทบต่อภาคการเงินไทยจะมีไม่มาก นั ก เนื่ อ งจากไทยไม่ ไ ด้ ใ ช้ ร ะบบอั ต รา แลกเปลีย่ นแบบคงทีเ่ หมือนปี 1997 ดังนัน้ ธนาคารแห่ ง ประเทศไทยจึ ง ไม่ จ� ำ เป็ น ต้องใช้เงินส�ำรองในการดูแลค่าเงินบาท นอกจากนี้ ประเทศไทยมี ป ริ ม าณเงิ น ส�ำรองระหว่างประเทศในระดับสูงเพียงพอ กั บ ปริ ม าณเงิ น ทุ น เคลื่ อ นย้ า ย โดยใน ปัจจุบนั เงินทุนส�ำรองระหว่างประเทศของ ไทยมีมูลค่าเกือบ 3 เท่าของขนาดหนี้ ต่างประเทศระยะสัน้ และมีหนีต้ า่ งประเทศ ของไทยโดยรวมอยู่ที่ 41% ของ GDP ต�ำ่ กว่าระดับในปี 1997 ที่ 65% ค่อนข้างมาก ส่วนความเสี่ยงของภาคธนาคารนั้นอยู่ใน ระดับต�่ำ โดยมีหนี้ต่างประเทศที่ประมาณ 10% ของ GDP ต�่ำกว่าระดับในปี 1997 ที่ 24% ค่อนข้างมากเช่นกัน

นอกจากผลกระทบทางตรงต่ออัตรา แลกเปลี่ยนแล้ว สภาพคล่องที่หายไปจาก การประกาศลดขนาด QE จะสร้างผลกระทบทางอ้อมอีก 2 ประการด้วยกัน คือ 1) ท�ำให้อัตราดอกเบี้ยระยะยาวสูงขึ้น ทัง้ ของสหรัฐฯ และไทย โดยอัตราดอกเบีย้ พั น ธบั ต รระยะยาวของไทยเพิ่ ม ขึ้ น จาก 3.78% เป็น 4.0% ภายในระยะเวลา 3 วัน หลัง Fed ส่งสัญญาณการลด QE ซึ่ง ดอกเบี้ยที่สูงขึ้นอาจเป็นอุปสรรคต่อภาค ธุรกิจที่มีแผนขยายกิจการไปต่างประเทศ หรือออกหุน้ กูร้ ะยะยาว 2) อาจท�ำให้ราคา สินทรัพย์ มี มู ล ค่ าลดลงอย่ างรวดเร็ วทั้ ง ราคาหุ ้ น และราคาทองค� ำ ซึ่ ง อาจส่ ง ผลกระทบต่อภาคเศรษฐกิจจริงผ่านการ ตัดสินใจใช้จา่ ยอุปโภคบริโภคของครัวเรือน จากความมั่งคั่งของครัวเรือนที่ลดลงตาม มู ล ค่ า สิ น ทรั พ ย์ ที่ ถื อ ครอง (Wealth Effect)

สหรัฐฯ สามารถกลับมาเติบโตได้อย่าง แข็งแกร่ง ซึง่ หมายถึงการทีส่ หรัฐฯ มีความ ต้องการสินค้าจากภายนอกเพิม่ ขึน้ เป็นผล ให้การส่งออกของไทยไปยังสหรัฐฯ เพิม่ ขึน้ ตามไปด้วย ทั้งนี้ สหรัฐฯ ถือเป็นหนึ่งใน ตลาดหลักของไทย มีสดั ส่วนต่อการส่งออก รวมของไทยสูงถึง 10% นอกจากการส่งออก โดยตรงไปยังสหรัฐฯ แล้ว การส่งออก สินค้าขั้นกลาง (Intermediate Goods) ไปยังจีนก็นา่ จะเพิม่ ขึน้ ด้วย เนือ่ งจากไทย เป็ น ส่ ว นหนึ่ ง ของห่ ว งโซ่ อุ ป ทาน ทั้ ง นี้ สหรัฐฯ เป็นตลาดทีส่ ำ� คัญของการส่งออกจีน มีสดั ส่วนต่อการส่งออกทัง้ หมดสูงถึง 17%

โดยรวมแล้ว แนวโน้มการลด QE ของ Fed จะท�ำให้มีเงินทุนไหลออก จากประเทศเพิ่มมากขึ้น ซึ่งจะส่งผล ทางตรงต่ออัตราแลกเปลี่ยน ท�ำให้ ค่าเงินบาทอ่อนค่าลง อีกทัง้ จะส่งผล ทางอ้ อ มท� ำ ให้ อั ต ราดอกเบี้ ย เพิ่ ม สูงขึ้น ซึ่งจะส่งผลลบต่อการขยาย แล้ ว เศรษฐกิ จ ไทยจะได้ รั บ ผลดี กิจการของธุรกิจ นอกจากนี้อาจ หลังจากการลด QE บ้างหรือไม่ ท�ำให้ราคาสินทรัพย์ต่างๆ เช่น หุ้น หาก Fed มีการลดขนาดการใช้ QE หรื อ ทองค� ำ มี มู ล ค่ า ลดลง ท� ำ ให้ จริ ง ย่ อ มหมายความว่ า เศรษฐกิ จ ของ การบริโภคของภาคครัว เรือ นอาจ ลดลงตามความมั่งคั่งที่ลดลงของ มูลค่าสินทรัพย์ที่ถือครอง อย่างไร ก็ดี การไหลออกของเงินทุนไม่น่า จะท�ำให้เกิดวิกฤติเหมือนปี 1997 เงินทุนส�ำรองระหว่างประเทศของไทยมีค่อนข้างมาก ในขณะที่หนี้ต่างประเทศก็ค่อนข้างต�่ำเมื่อเทียบกับปี 1997 เนื่ อ งจากสถานะทางการเงิ น ของ ไทย ณ ปัจจุบันมีความแข็งแกร่ง 1997 2013 กว่าช่วงปี 1997 ค่อนข้างมาก ใน หนี้ต่างประเทศต่อ GDP 65% 41% ขณะเดียวกันการลดขนาด QE ย่อม หนี้ส�ำรองต่างประเทศของธนาคารต่อ GDP 24% 10% แสดงถึงความเข้มแข็งของเศรษฐกิจ เงินทุนส�ำรองระหว่างประเทศต่อหนี้ต่างประเทศ 25% 126% สหรัฐฯ ซึง่ น่าจะท�ำให้ภาคการส่งออก เงินทุนส�ำรองระหว่างประเทศต่อหนี้ต่างประเทศระยะสั้น 70% 280% ของไทยดีขึ้นตามไปด้วย ที่มา: การวิเคราะห์โดย EIC จากข้อมูลของธนาคารแห่งประเทศไทย

31

32

Cover Story

อยู่ - อย่าง - ยั่งยืน เรื่อง : จักรวาล

อะไรคือความยั่งยืน ค�ำค�ำนี้เป็นหนึ่งในกระแสสังคม มาได้สกั ระยะแล้ว แต่จะมีสกั กีค่ นทีร่ แู้ ละเข้าใจในความหมาย ของมันจริงๆ ย้อนกลับไปเมือ่ 21 ปีทแี่ ล้ว ในปี ค.ศ. 1992 ณ กรุง รีโอเดจาเนโร ประเทศบราซิล ได้มีการประชุมสุดยอดใน หัวข้อ Earth Summit โดยในงานนั้นได้มีใจความส�ำคัญ ของการพัฒนาที่ยั่งยืนไว้ว่า “Sustainable development is development which meets the needs of the present without compromising the ability of future generations to meet their own needs.”(การพัฒนาที่ยั่งยืนคือ การพัฒนาที่ตอบสนองความต้องการ ณ เวลาปัจจุบัน โดยไม่สง่ ผลกระทบทีจ่ ะท�ำให้ความสามารถในการตอบสนอง ความต้องการของคนรุ่นถัดไปลดน้อยลง) แม้ว่าเรื่องนี้จะไม่ใช่เรื่องใหม่ หากแต่ด้วยความที่ เป็ น เรื่ อ งนามธรรมที่ เ ข้ า ใจได้ ย าก ภาคธุ ร กิ จ และ ภาคส่วนต่างๆ ของสังคมที่ตระหนักถึงความส�ำคัญ ในเรื่องนี้ จึงหยิบจับเรื่องนามธรรมมาแปรเป็นรูปธรรม ที่ช่วยให้คนทั่วไปเข้าใจ เข้าถึง และปรับใช้กับวิถีชีวิต ของตนได้ง่ายขึ้น จากค�ำว่า “ความยัง่ ยืน” หรือ Sustainable จึงถูกน�ำ มาเล่นในมุมใหม่เป็นค�ำว่า “Eco” ถ้าสังเกตกันให้ดี ทุกวันนี้ไม่ว่าจะหันซ้ายหันขวา ก็ เ ห็ น แต่ ค� ำ ว่ า Eco กั น เต็ ม ไปหมด แท้ จ ริ ง แล้ ว ค�ำว่า Eco ที่เราใช้กันอยู่นี้ มาจากค�ำว่า Ecology ซึ่งแปลว่า ระบบนิเวศวิทยาธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม

และ Economy อันเป็นเรือ่ งเศรษฐกิจและ ธุรกิจ ท�ำให้เทรนด์ของ Eco กลายเป็น วิถีของการด�ำรงชีวิตและพัฒนาเศรษฐกิจ บนพื้นฐานของความยั่งยืนและเป็นมิตร กับสิ่งแวดล้อม เมื่อพูดถึงเรื่องการพัฒนาสังคมหรือ ประเทศชาติแล้ว หลายคนอาจยังรู้สึกว่า เป็นเรื่องไกลตัว แต่ในความเป็นจริงแล้ว ไม่ใช่เลย เพราะการจะบรรลุสิ่งใหญ่ๆ ได้นนั้ จ�ำเป็นทีจ่ ะต้องอาศัยการขับเคลือ่ น จากหน่วยเล็กๆ อย่างเราทุกคน แค่เริ่ม เปลี่ ย นวิ ถี ชี วิ ต ให้ “เบาลง” ก็ เ ท่ า กั บ คุณได้ออกแรงสร้างความยั่งยืนให้สังคม ส่วนรวมแล้ว ลองไปดู กั น ว่ า มี อ ะไรรอบตั ว ที่ ค น ตัวเล็กๆ อย่างเราพอจะปรับเปลีย่ นได้บา้ ง

ปรับวิถีชีวิตให้เป็น Eco Life

เริ่ ม ต้ น ง่ า ยๆ จากตั ว เราเอง ลอง เปลี่ยนไปใช้ชีวิตประจ�ำวันควบคู่ไปกับ การใช้เทคโนโลยีอย่างยั่งยืน ด้วยการ เลื อ กใช้ ผ ลิ ต ภั ณ ฑ์ ป ระหยั ด พลั ง งาน ทั้งหลาย และหันมาใช้พลังงานสะอาด อย่ า งพลั ง งานทดแทน ก็ เ ท่ า กั บ ว่ า เรา ช่ ว ยลดมลพิ ษ อั น เกิ ด จากกระบวนการ ผลิ ต ไปในตั ว โดยพลั ง งานทดแทนนั้ น มี ห ลายชนิ ด ทั้ ง พลั ง งานแสงอาทิ ต ย์ ด้ ว ยการใช้ โ ซลาร์ เ ซลล์ เป็ น สื่ อ กลาง ในการนําเอาพลั ง งานความร้ อ นจาก 33

ดวงอาทิตย์ มาเปลี่ยนเป็นพลังงานไฟฟ้า เพื่ อ น� ำ มาใช้ กั บ เครื่ อ งใช้ ไ ฟฟ้ า ต่ า งๆ โดยค่ า ใช้ จ ่ า ยในการติ ด ตั้ ง โซลาร์ เซลล์ นั้ น จะขึ้ น อยู ่ กั บ ชนิ ด ของแผง โซลาร์ เ ซลล์ แ ละปริ ม าณของกระแส ไฟฟ้ า ที่ จ ะใช้ ด ้ ว ย พลั ง งานลม โดย ผ่ า นสื่ อ กลางอย่ า งกั ง หั น ลม กล่ า วคื อ เมื่ อ มี ล มพั ด ผ่ า นใบกั ง หั น พลั ง งานกล จากแกนหมุนของกังหันลมจะถูกเปลี่ยน เป็นพลังงานไฟฟ้า เพื่อให้เครื่องกําเนิด ไฟฟ้ า จ่ า ยกระแสไฟเข้ า สู ่ ร ะบบไฟฟ้ า ต่อไป โดยปริมาณไฟฟ้าที่ผลิตได้จะขึ้น อยู่กับความเร็วลม ความยาวของใบพัด และสถานที่ติดตั้งกังหันลม ชุดกังหันลม มีราคาตั้งแต่ 50,000 บาทขึ้นไปจนถึง หลักแสนบาท พลังงานชีวมวล แม้ว่าใน ปั จ จุ บั น จะยั ง ไม่ มี ก ารนําเอาพลั ง งาน ชนิดนี้มาใช้อย่างจริงจังในระดับครัวเรือน แต่ ก ๊ า ซชี ว ภาพที่ เ กิ ด จากการหมั ก ขยะ ในครัวเรือนนั้น มีประสิทธิภาพที่จะเป็น ทางเลือกในการสร้างพลังงานให้กบั เราได้ ในอนาคตอีกตัวหนึ่ง เช่น การใช้เตาแก๊ส ชีวมวล และการผลิตไฟฟ้าโดยใช้ชีวมวล มาใช้ เพือ่ ให้บา้ นไม่รอ้ นง่าย จะได้ลดการ ใช้เครื่องปรับอากาศ ในเรื่องระบบไฟฟ้า เป็นเชื้อเพลิง ก็เช่นเดียวกัน ควรเปลี่ยนมาใช้อุปกรณ์ อยู่อาศัยด้วยคอนเซ็ปต์ Eco Living ไฟฟ้าที่ประหยัดพลังงาน เช่น เครื่องปรับ ส�ำหรับคนที่คิดจะปลูกบ้านใหม่หรือ อากาศทีม่ ขี นาดเหมาะสมกับห้อง หลอดไฟ คิดจะปรับปรุงบ้านเพิ่ม ลองหันมาศึกษา คอมแพ็คท์ฟลูออเรสเซนต์ และเครื่องใช้ การออกแบบและสร้างบ้านให้อิงกับหลัก ไฟฟ้าที่มีฉลากประหยัดพลังงานเบอร์ 5 ธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องทิศทางลม- นอกจากนี้ การเลือกใช้วัสดุตกแต่งบ้าน แดดอันเป็นปัจจัยล�ำดับต้นๆ ควรกําหนด ที่ผลิตจากวัสดุรีไซเคิลก็เป็นอีกทางเลือก แปลนบ้านให้ดา้ นทีย่ าวกว่าขวางทิศลมไว้ ง่ายๆ ที่น่าสนใจ โดยภาพรวมคือ ควร เพือ่ ให้ลมพัดเข้าบ้านช่วยระบายความร้อน ใช้ประโยชน์จากสภาพแวดล้อมภายใน ปลูกต้นไม้ทําระแนงไม้เลื้อย เพื่อให้เป็น บริเวณบ้านเป็นจุดเริ่มต้นในการออกแบบ ผนังธรรมชาติ ปกป้องมลภาวะต่างๆ ทีจ่ ะ เพื่ อ ให้ ก ารอยู ่ อ าศั ย เป็ น ไปอย่ า งสมดุ ล เข้ามาในบ้าน ตัวผนังบ้านควรเลือกใช้ ยั่งยืน แถมช่วยประหยัดค่าไฟฟ้าได้ด้วย อิฐมวลเบาหรือวัสดุที่มีคุณสมบัติฉนวน 34

ขับ Eco Car ก็ถงึ ทีห่ มายได้เหมือนกัน

ถ้าก�ำลังคิดจะเปลีย่ นรถใหม่หรือก�ำลัง มองหารถเล็กๆ สักคันไว้ใช้งาน ลองหัน มามองรถยนต์ ป ระหยั ด พลั ง งานอย่ า ง รถอีโคคาร์กันสักคันไหม รถประเภทนี้ ไม่ทำ� ลายสิง่ แวดล้อม เพราะจะปล่อยก๊าซ คาร์บอนไดออกไซด์ออกมาในปริมาณที่ น้อยกว่าร้อยละ 20 - 30 ของรถขนาดเล็ก ทั่ ว ไป โดยรถยนต์ ป ระเภทนี้ มี ลั ก ษณะ เหมือนรถยนต์ทั่วไปทุกประการ แต่ท�ำ ทุกอย่างให้มขี นาดเล็กลง เช่น ขนาดตัวรถ เล็กลง ใช้เครือ่ งยนต์เล็กลง ผลทีไ่ ด้คอื ใช้ น�้ำมันน้อยและปล่อยไอเสียน้อยลงนั่นเอง ประหยัดเงิน แถมได้ช่วยรักษาอากาศ ให้ไม่แย่ไปมากกว่าเดิมอีกด้วย

พักผ่อนสไตล์ Eco Shopping

จะออกนอกบ้ านไปเที่ยวทั้ง ที หาก เลื อ กไปใช้ จ ่ า ยในที่ ที่ รั ก ษ์ โ ลกเหมื อ น กั บ เราก็ ค งดี ไ ม่ น ้ อ ย กั บ สามสถานที่ สุดอินเทรนด์ ไม่วา่ จะเป็น ธัญญะ ช็อปปิง้ พาร์ค ย่านศรีนครินทร์-พัฒนาการ อัน เป็น Eco Shopping Mall แห่งแรกใน ประเทศไทย ด้วยสโลแกนที่ว่า “ที่เดียว ที่ได้ช็อปและใกล้ชิดธรรมชาติ” คอมมูนิตี้ มอลล์บนพื้นที่สีเขียวที่มากถึงร้อยละ 50 ภายใต้ แ นวคิ ด อนุ รั ก ษ์ สิ่ ง แวดล้ อ มและ พลังงาน แบ่งออกเป็น 5 อาคาร โดยสาม อาคารจะเป็นแบบ Open Air เปิดรับลม โดยใช้ระบบจัดการลมและความเย็น และ อาศัยการวางรูปแบบอาคารตามทิศทางลม เพื่อให้ลมและอากาศไหลเวียนได้สะดวก ร่ ม รื่ น ด้ ว ยสวนแนวตั้ ง ทั้ ง ใหญ่ แ ละเล็ ก

กระจายอยู ่ ต ามอาคารต่ า งๆ รวมถึ ง สวนแนวราบและต้นไม้ใหญ่อีกมากมาย ทั้ ง ห่ ว งใยสิ่ ง แวดล้ อ มและตอบโจทย์ ไลฟ์ ส ไตล์ ก ารช็ อ ปปิ ้ ง อย่ า งสร้ า งสรรค์ นี่สิ...Modern Eco ตัวจริง

สร้างความรู้ที่ Eco Library

เปิดตัวเป็นทีเ่ รียบร้อยแล้วกับห้องสมุด สี เ ขี ย วแห่ ง แรกของไทย Eco Library ต้ น แบบห้ อ งสมุ ด เพื่ อ ความยั่ ง ยื น อั น เกิดจากความร่วมมือของส�ำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และ ผศ. ดร.สิงห์ อินทรชูโต ที่ร่วมกันสรรค์สร้าง ดัดแปลงวัสดุเหลือใช้มาสร้างเป็นผลงาน ที่ใช้ได้จริงให้ห้องสมุดแห่งนี้ ท�ำให้ทั้ง ชั้นวางหนังสือ โซฟา โคมไฟ และองค์ประกอบอื่นๆ ในห้องนี้ ล้วนมาจากการ ประดิษฐ์จากสิ่งเหลือใช้แทบทั้งสิ้น ที่นี่ มิ ไ ด้ บรรจุ ไ ว้ แ ต่ เ พี ย งความรู ้ อ ย่า งเดี ย ว แต่ ยั ง รวบรวมความรู ้ เ กี่ ย วกั บ เรื่ อ ง สิ่ ง แวดล้ อ มไว้ อี ก เพี ย บ แถมยั ง จั ด หมวดหมู ่ เ อาไว้ ใ ห้ เ ลื อ กดู ง ่ า ยๆ เป็ น Eco Collection ที่จะติดแถบสีเขียวเข้ม ไว้ ที่ สั น หนั ง สื อ และติ ด อั ก ษรย่ อ Eco เอาไว้ เพื่อให้ง่ายต่อการค้นหา วันหยุด เสาร์ - อาทิ ต ย์ ถ ้ า ไม่ รู ้ จ ะพาลู ก หลาน ไปไหน ลองจูงพวกเขามาที่นี่ ปลูกฝังกัน เสี ย ตั้ ง แต่ วั น นี้ เพื่ อ ที่ วั น หน้ า เขาจะได้ รักและหวงแหนธรรมชาติ ด้วยการมีองค์ ความรู้ที่ถูกต้อง

คอนเซ็ปต์ของทีน่ คี่ อื การใช้ของเสียให้เกิด ประโยชน์สูงสุด อีกทั้งยังน�ำไปแจกจ่าย ให้ชาวบ้านบริเวณใกล้เคียงได้ร่วมใช้ด้วย ไม่ ว ่ า จะเป็ น ไอน�้ ำ หรื อ แก๊ ส ที่ เ หลื อ จาก การผลิ ต ที่ จ ะถู ก ปรั บ ปรุ ง คุ ณ ภาพเพื่ อ ส่งต่อไปให้ชาวบ้านได้ใช้งาน ถัดจากนั้น ไม่นานญี่ปุ่นก็ได้พัฒนาคอนเซ็ปต์ Eco Industrial Complex ต่อยอดไปเป็น Eco Town โดยใช้ อุ ต สาหกรรมเหล็ ก เป็ น จุดเริ่มต้นในการพัฒนา ความที่เหล็กเป็น อุตสาหกรรมที่มีความร้อนสูง ซึ่งสามารถ น�ำมาใช้ประโยชน์ในการจัดการกากของเสีย ในกลุ ่ ม อุ ต สาหกรรมอื่ น ๆ ได้ ท� ำ ให้ แนวคิ ด นี้ มุ ่ ง เน้ น ไปที่ เ รื่ อ งของการอยู ่ ร่ ว มกั น ระหว่ า งชุ ม ชนกั บ โรงงาน โดย เน้ น เรื่ อ งระบบการจั ด การทรั พ ยากรให้ น�ำไปใช้ได้อย่างคุ้มค่าที่สุด ลดการปล่อย ของเสียและก๊าซเรือนกระจกอันเป็นสาเหตุ ของปัญหาโลกร้อน ส่งเสริมคุณภาพชีวิต และสุขภาพของชุมชนโดยรวมให้ดีอย่าง ยั่งยืนยิ่งขึ้น ตัวอย่างเมืองอุตสาหกรรม ในญี่ปุ่นที่น�ำแนวคิดนี้ไปปรับใช้ ได้แก่ คาวาซากิ คิ ต ะคิ ว ชู มิ น ามาตะ และ นาโอชิมะ

การเริ่มต้น “เปลี่ยน” วิถีรอบตัว ทีละเล็กละน้อย ด้วยการเลือก “เป็น และอยู่อย่างยั่งยืน” แม้ว่าเราจะเป็น เพียงคนเล็กๆ หน่วยย่อยของสังคม ก็ตาม แต่กน็ บั เป็นหนึง่ ในระลอกคลืน่ ที่มีคุณค่า เพราะถ้าเรามีคลื่นย่อยๆ แบบนีเ้ กิดขึน้ มากพอ โลกทีเ่ ราเห็นกัน ในวันนีก้ ย็ อ่ มจะเปลีย่ นไปอย่างยัง่ ยืน ท�ำเมืองด้วยแนวคิด Eco Town เราปฏิ เ สธไม่ ไ ด้ ว ่ า อุ ต สาหกรรม แน่นอน เป็ น ภาคส่ ว นที่ ส� ำ คั ญ ในการขั บ เคลื่ อ น สังคมและประเทศชาติ แรกเริ่มเดิมทีนั้น ค�ำว่า Eco Town เกิดขึ้นครั้งแรกที่ฝั่ง ยุโรป โดยใช้ชอื่ ว่า Eco Industrial Complex

35

Focus

“Think-Belief-Faith” จุดเริ่มต้นของความยั่งยืน

วันดี กุญชรยาคง

เจ้าแม่โซลาร์ฟาร์มอาเซียน เรื่อง : สุภัทธา สุขชู ภาพ : วิภัทร พันธุ์นราวิกิจ

เมื่อต้นเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา นิตยสารฟอร์บส์ได้เปิดเผยรายชื่อ “50 อันดับมหาเศรษฐีเมืองไทย” โดยหนึง่ ในซีอโี อหญิงไทยเพียงไม่กรี่ ายทีต่ ดิ อันดับคือ คุณวันดี กุญชรยาคง ประธานกรรมการ และกรรมการผู้จัดการ ใหญ่ บริษทั เอสพีซจี ี จ�ำกัด (มหาชน) ผูบ้ กุ เบิกธุรกิจผลิตไฟฟ้าจากพลังงาน แสงอาทิตย์ของเมืองไทย

ปัจจุบันเอสพีซีจีไม่เพียงเป็นผู้น�ำธุรกิจ “โซลาร์ฟาร์ม” ในไทยเท่านั้น แต่ยังขึ้นแท่น ผูน้ ำ� ระดับอาเซียน สมดังปณิธานทีเ่ ธอเคยประกาศไว้เมือ่ เริ่มก่อตัง้ ธุรกิจว่า “I want to bring Solar Power to Southeast Asia” เพื่อเป็นการปลุกกระแสการพัฒนาพลังงาน หมุนเวียน และเพือ่ เป็นการเปิดประตูสคู่ วามมัน่ คงและยัง่ ยืนทางด้านพลังงานในอาเซียน

SCG Delight: ช่วงแรกที่เริ่มบุกเบิก ไม่ มี ใ ครมั่ น ใจว่ า จะเป็ น ไปได้ เพราะ ธุ ร กิ จ พลั ง งานแสงอาทิ ต ย์ เ ป็ น มันเป็นเรื่องใหม่มาก เราก็ลองไปเจรจา อย่างไรบ้าง กับธนาคารแห่งหนึ่งจนตกลงกันได้ โดย วันดี: การเป็นผู้ริเริ่มมักต้องเจอกับ ความยากล�ำบาก โดยเฉพาะกับเรื่องที่ ไม่เคยมีต้นแบบมาก่อน ย้อนกลับไปเมื่อ ตอนเริม่ โครงการโซลาร์ฟาร์มเมือ่ 4 ปีกอ่ น เราเดินไปขอเงินกู้จากธนาคาร ตอนนั้น

36

มีเงื่อนไขคือ จะต้องมีกองทุนของรัฐและ กองทุนต่างประเทศมาถือหุน้ เราได้มลู นิธิ พลังงานเพื่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งเป็นกองทุน ของกระทรวงพลังงาน และ IFC (International Finance Corporation) ซึ่งเป็น

37

สมาชิกของ World Bank มาถือหุ้น จึง ท�ำให้ธนาคารเชื่อมั่นว่าโครงการมีความ เป็นไปได้ที่จะใช้หนี้คืน ท�ำให้ปัจจุบัน เอสพี ซี จี มี โ รงงานผลิ ต ไฟฟ้ า พลั ง งาน แสงอาทิตย์ทงั้ สิน้ 36 โครงการ รวมก�ำลัง ผลิตกว่า 200 เมกะวัตต์ ใช้เงินลงทุน 2.4 หมื่นล้านบาท โดยจะพัฒนาให้แล้วเสร็จ ทั้งหมดภายในปี 2556 นี้

SCG Delight: แนวโน้มเรือ่ งพลังงาน ในโลกตอนนี้เป็นอย่างไร

วันดี: เทรนด์ของโลกในเรือ่ งพลังงาน เริ่ ม กลายเป็ น เรื่ อ งที่ ส� ำ คั ญ เพราะทุ ก ประเทศก�ำลังเจอวิกฤติพลังงาน อย่าง วิกฤติขาดแคลนไฟฟ้าของไทยช่วงเดือน เมษายนที่ผ่านมา เนื่องจากพม่าหยุดส่ง ก๊าซธรรมชาติ และวิกฤติไฟฟ้าทางภาคใต้ ของไทยเมื่อเดือนพฤษภาคม สิ่งเหล่านี้ เป็นสัญญาณเตือนให้เราต้องเร่งสรรหา แหล่งพลังงานใหม่ บวกกับประเทศไทย ต้องเสียเงินน�ำเข้าเชื้อเพลิงแต่ละปีไม่ต�่ำ กว่าครึง่ หนึง่ ของงบประมาณแผ่นดิน แล้ว ราคาเชื้อเพลิงน�ำเข้ายังสะท้อนในต้นทุน ค่าขนส่งและต้นทุนสินค้า ซึ่งกระทบต่อ เศรษฐกิจของประเทศ ท�ำให้เราต้องลด การน� ำ เข้ า เชื้ อ เพลิ ง และหาพลั ง งาน ทางเลือกที่มีต้นทุนที่ดีที่สุด มีเสถียรภาพ ที่ สุ ด ยั่ ง ยื น ที่ สุ ด และไม่ ก ระทบต่ อ สิ่งแวดล้อม พลังงานแสงอาทิตย์จึงกลาย เป็นค�ำตอบทีเ่ ชือ่ ว่าเหมาะสมทีส่ ดุ เพราะ เป็นพลังงานสะอาด ไม่มีวันหมดจากโลก และไม่มีต้นทุนค่าเชื้อเพลิง

SCG Delight: แล้วธุรกิจผลิตไฟฟ้า จากแสงอาทิ ต ย์ ใ นเมื อ งไทยเป็ น อย่างไร วันดี: โรงไฟฟ้าพลังแสงอาทิตย์เป็น

38

ธุรกิจที่ดี เพราะลงทุนครั้งแรกครั้งเดียว ที่เหลืออีก 25 ปี จะมีแต่เฉพาะรายรับ แทบจะไม่มีต้นทุนเลย และมีแนวโน้มการ คืนทุนได้ภายใน 7 - 8 ปี โดยนอกจากรายได้ จากการขายไฟฟ้าที่ผลิตได้แล้ว โรงไฟฟ้า แสงอาทิตย์ของเราทัง้ 36 โครงการ ยังขาย คาร์บอนเครดิตได้ดว้ ย เพราะเป็นโครงการ ทีไ่ ม่สร้างมลภาวะเลย ซึง่ ถ้าถามถึงทิศทาง ในอนาคต ธุรกิจนี้จะยิ่งสดใสมาก เพราะ ต่อไปไม่ว่าไบโอแก๊ส ไบโอแมส ลม น�้ำ และแสงอาทิตย์ จะถูกน�ำมาใช้เป็นแหล่ง พลั ง งานหลั ก แทนที่ พ ลั ง งานสิ้ น เปลื อ ง มากขึน้ เรือ่ ยๆ ตอนนีใ้ นหลายประเทศก็เริม่ ประกาศแล้วว่าจะใช้พลังงานหมุนเวียน และทดแทนให้มากขึ้น ส�ำหรับเมืองไทย รัฐบาลประกาศว่า ใน

ปี ค.ศ. 2030 เราจะใช้พลังงานหมุนเวียน และทดแทนไม่น้อยกว่าร้อยละ 20 จาก ปั จ จุ บั น ที่ มี ไ ม่ ถึ ง ร้ อ ยละ 10 นี่ ถื อ เป็ น นิมิตหมายที่ดี และเพื่อน�ำไปสู่เป้าหมาย เมือ่ กลางเดือนกรกฎาคมทีผ่ า่ นมา รัฐบาล จึงได้อนุมตั เิ งินอุดหนุนเพือ่ กระตุน้ ให้ภาค ครัวเรือนลงทุนติดตั้ง “Solar Roof” เพื่อ ผลิตไฟฟ้าใช้เอง หรือขายให้กบั กฟผ. จุดนี้ จึงนับเป็นโอกาสของเอสพีซจี ใี นการขยาย จากธุ ร กิ จ ผลิ ต ไฟฟ้ า จากพลั ง งานแสง อาทิตย์บนพื้นดิน (Solar Farm) ไปสู่ ระบบผลิ ต ไฟฟ้ า บนหลั ง คา (Solar Roof) โดยเราเพิ่งเปิดตัวบริษัท Solar Power Roof ที่ดูแลในเรื่องนี้โดยตรง เมื่อเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา

SCG Delight: ประชาชนจะได้อะไร ลงทุนต่อจากนี้อย่างไร จากการลงทุ น ติ ด ตั้ ง ระบบ Solar วันดี: บริษัทเตรียมด�ำเนินการออก Roof กองทุนรวมโครงสร้างพืน้ ฐาน (Infrastrucวันดี: ข้อดีของการติดตั้งระบบ Solar Roof คือ เราสามารถผลิตไฟฟ้าไว้ใช้เอง และยังสามารถขายไฟฟ้าคืนให้กับ กฟผ. ได้อีกด้วย โดยมีสัญญาซื้อถึง 25 ปี ราคา เริ่มตั้งแต่ 3 - 7 แสนบาท ส�ำหรับขนาด เล็กสุด 3 แสนบาท ผลิตไฟฟ้าได้ 3.8 กิโลวัตต์ คิดเป็นเงินค่าไฟที่ประหยัดได้ กว่า 3.5 หมืน่ บาทต่อปี โดยแผงโซลาร์เซลล์ มีอายุใช้งาน 25 ปี หม้อแปลงอายุใช้งาน 10 ปี ถ้าสนใจเพียงติดต่อเข้ามาที่บริษัท เราจะส่งช่างไปดูให้ว่าบ้านของคุณเหมาะ

ข้อดีของการติดตั้งระบบ Solar Roof คือ เราสามารถ ผลิตไฟฟ้าไว้ใช้เอง และยังสามารถขายไฟฟ้าคืน ให้กับ กฟผ.ได้อีกด้วย โดยมีสัญญาซื้อถึง 25 ปี ราคาเริ่มตั้งแต่ 3 - 7 แสนบาท ส�ำหรับขนาดเล็กสุด 3 แสนบาท ผลิตไฟฟ้าได้ 3.8 กิโลวัตต์ คิดเป็นเงินค่าไฟที่ประหยัดได้กว่า 3.5 หมื่นบาทต่อปี จะติดตั้งไหม โดยไม่คิดค่าใช้จ่าย เพราะ ถ้าพวกเราช่วยกันติดตั้ง Solar Roof ที่ บ้านตัวเอง นอกจากจะประหยัดเงินใน กระเป๋าตัวเองแล้ว ยังช่วยชาติประหยัด งบประมาณในการน�ำเข้าเชื้อเพลิง และ ช่ ว ยลดการพึ่ ง พาพลั ง งานไฟฟ้ า จาก เพือ่ นบ้าน ซึง่ ถือเป็นการสร้างความมัน่ คง ด้านพลังงานให้กับประเทศอย่างยั่งยืน รวมทั้งยังช่วยลดมลภาวะให้โลกได้ด้วย

SCG Delight: หลังจาก 36 โครงการ แล้ ว เสร็ จ บริ ษั ท เตรี ย มแผนการ

ture Fund: IFF) ขนาด 5,500 ล้านบาท หลังจากนั้นก็อาจจะออกหุ้นกู้ด้วย ทั้งนี้ เพือ่ น�ำเงินทีไ่ ด้ซงึ่ มีตน้ ทุนการเงินทีต่ ำ�่ กว่า มาช�ำระเงินกูธ้ นาคาร ซึง่ เป็นต้นทุนการเงิน ที่ค่อนข้างสูง เมื่อเคลียร์หนี้สินเสร็จแล้ว เราก็พร้อมจะออกไปต่างประเทศอย่าง สง่ า งาม โดยแผนขยายธุ ร กิ จ ไปใน ต่างประเทศ เรามีแผนจะเอาทักษะและ องค์ความรู้ไ ปขยายผลในประเทศพม่า ซาอุ ดี อ าระเบี ย และอิ น โดนี เ ซี ย โดย ร่วมทุนกับพันธมิตรคือ “เคียวเซรา (Kyocera)” ออกไปรับงานจากบริษัทเอกชน ที่รับสัมปทานจากรัฐบาลในประเทศนั้นๆ อีกที

SCG Delight: พูดถึง “ความยั่งยืน ด้านพลังงาน” โดยส่วนตัวคุณนิยาม เรื่องนี้ว่าอย่างไร

วันดี: ความยั่ ง ยื น ด้ า นพลั ง งานคื อ มี พ ลั ง งานใช้ อ ย่ า งต่ อ เนื่ อ งและต้ อ งใช้ อย่างรู้คุณค่า ไม่ใช่มีใช้อย่างต่อเนื่อง แต่ ใ ช้ กั น สะบั้ น อั น นี้ ไ ม่ เ รี ย กว่ า ยั่ ง ยื น ฉะนั้น ความยั่งยืนด้านพลังงานจึงไม่ใช่ แค่การสรรหาแหล่งพลังงานใหม่ แต่ยัง รวมถึงการประหยัดพลังงานทุกรูปแบบ เราไม่ได้บอกให้หยุดใช้ แต่ที่จะเน้นคือ เราต้ อ งใช้ พ ลั ง งานอย่ า งมี ส ติ แ ละรู ้ คุณค่า รู้จักบริหารจัดการพลังงานอย่าง มีประสิทธิภาพ หมายความว่า ทุกหน่วย ไฟฟ้าที่ใช้ ต้องสร้าง Value Gain ให้ได้ มากทีส่ ดุ จริงๆ คืออิงกับหลักการ “ทฤษฎี เศรษฐกิจพอเพียง” ที่ให้บริหารจัดการ อย่างพอเพียง แต่มีประสิทธิภาพสูงสุด เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด 39

ตอนนี้เอสพีซีจีก็กลายเป็นผู้น�ำในการผลิตไฟฟ้า จากพลังงานแสงอาทิตย์เชิงพาณิชย์ที่ใหญ่ที่สุด ในภูมิภาคอาเซียนแล้ว ส่วนอีกเรื่องที่อยากท�ำ ต่อไปคือ ผลักดันให้ทุกภาคส่วนหันมาใส่ใจ ในประเด็นความยั่งยืนเรื่องพลังงานกันให้มากขึ้น ท�ำทัง้ สองด้าน คือสรรหา แหล่งพลังงานใหม่ และ ใช้อย่างรู้คุณค่า เพราะ ไม่ เ ช่ น นั้ น เราหาเท่ า ไร ก็ไม่พอ

SCG Delight: ความ ส� ำ เร็ จ ที่ ส ร้ า งความ ภาคภูมิใจให้คุณมาก ที่สุด ณ วันนี้

วั น ดี : การที่ เ ราท� ำ ตามเป้ า หมาย SCG Delight: เป้าหมายสูงสุดที่คุณ วางไว้ต่อจากนี้ ได้สำ� เร็จลุลว่ ง ความส�ำเร็จจากการบุกเบิก วันดี: เป้าหมายที่เคยประกาศไว้ว่า อยากจะน� ำ พลั ง งานแสงอาทิ ต ย์ ม าสู ่ อาเซียน ตอนนีเ้ อสพีซจี กี ก็ ลายเป็นผูน้ ำ� ใน การผลิตไฟฟ้าจากพลังงานแสงอาทิตย์เชิง พาณิชย์ทใี่ หญ่ทสี่ ดุ ในภูมภิ าคอาเซียนแล้ว ส่วนอีกเรือ่ งทีอ่ ยากท�ำต่อไปคือ ผลักดันให้ ทุกภาคส่วนหันมาใส่ใจในประเด็นความ ยั่งยืนเรื่องพลังงานกันให้มากขึ้น อย่าง โครงการ Solar Roof ก็เป็นตัวอย่างหนึ่ง ที่เราเข้าไปผลักดัน จนทุกวันนี้รัฐบาลเริ่ม ให้การสนับสนุนแล้ว สิ่งต่อไปที่จะท�ำคือ การรณรงค์ให้ใช้พลังงานอย่างประหยัด และใช้อย่างรูค้ ณ ุ ค่า เราไม่ได้ทำ� เพือ่ เงิน แต่ อยากท�ำเพือ่ ประโยชน์ของส่วนรวม เพราะ การผลักดันความยั่งยืนทางพลังงานต้อง

40

Solar Farm และ Solar Roof รวมถึง การท� ำ ให้ ธุ ร กิ จ นี้ เ ป็ น โมเดลที่ น� ำ ไปสู ่ การพั ฒ นาพลั ง งานอย่ า งยั่ ง ยื น การ ท�ำให้คนไทยเริ่มเรียนรู้และคุ้นเคยที่จะ ใช้พลังงานจากแสงอาทิตย์ ความส�ำเร็จ เหล่านีแ้ ม้จะเหนือ่ ย แต่กค็ มุ้ และรูส้ กึ ภูมใิ จ มาก ความภาคภูมิใจอีกอย่างคือ ตอนนี้ ประเทศไทยประกาศแล้วว่าเราเป็นรายใหญ่ ที่ สุ ด ในการผลิ ต ไฟฟ้ า จากพลั ง งาน แสงอาทิ ต ย์ แ ละพลั ง งานหมุ น เวี ย นทุ ก รูปแบบในประชาคมอาเซียน ซึ่งเอสพีซีจี ก็เป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยผลักดัน จุดเปลี่ยนในชีวิตครั้งส�ำคัญที่ท�ำให้ ประสบความส�ำเร็จมาจนถึงวันนี้ เริ่มต้น จากความคิด (Think) ว่า พลังงานแสง

อาทิตย์ผลิตเป็นไฟฟ้าได้และเป็นแหล่ง พลังงานทีด่ แี ละยัง่ ยืน จากนัน้ ก็มคี วามเชือ่ (Belief) กั บ สิ่ ง ที่ เ ราคิ ด และมี ศ รั ท ธา (Faith) คือเชือ่ ว่ามันจะต้องท�ำได้ หลังจาก คิ ด -เชื่ อ -ศรั ท ธาแล้ ว เราก็ ไ ด้ ทุ ่ ม เท แรงกายและแรงใจอย่างเต็มที่ แม้ต้องเจอ กับอุปสรรคมากมายตลอดเส้นทางก็ไม่เคย ย่อท้อ เพราะเชื่อว่าเราจะท�ำได้ แล้ว ในที่สุดเราก็ท�ำได้จริงๆ แต่ความส�ำเร็จ จะเกิดขึน้ ได้ สิง่ ส�ำคัญคือ เราต้องขยายผล ให้คนอื่นคิด เชื่อ และศรัทธาไปพร้อมกับ เราด้ ว ย จึ ง จะเกิ ด การสนั บ สนุ น และ ความร่วมมือ “โลกเปลี่ยนได้ด้วยมือเรา” ค�ำพูดนี้ สะท้อนถึงสิ่งที่หญิงเหล็กคนนี้พยายาม ท�ำมาตลอดเส้นทางบุกเบิกธุรกิจของเธอ ได้เป็นอย่างดี แต่ล�ำพังเพียงมือคู่เดียวคง ไม่อาจส�ำเร็จได้ ดังนั้น หากทุกคนร่วมมือ กันในการสร้างความมั่นคงและยั่งยืนใน ด้านพลังงาน จากจุดเริม่ ต้นเล็กๆ ด้วยการ เริ่มคิดที่จะเปลี่ยน เชื่อ และศรัทธาว่า พวกเราเปลี่ยนโลกได้ ดังที่คุณวันดี “คิดเชือ่ -ศรัทธา” มาตลอด 30 กว่าปีทคี่ ลุกคลี กับเรือ่ งพลังงานแสงอาทิตย์ จนเกิดผลลัพธ์ เป็นความส�ำเร็จในวันนีข้ องเอสพีซจี นี นั่ เอง

10

10 Things

จับ “ วัสดุทางเลือก” ใส่ให้บ้าน เพื่อเรา เพื่อโลก เพื่อความยั่งยืน เรื่อง : จักรวาล

เพราะเรื่องสิ่งแวดล้อมไม่ใช่เรื่องที่ไกลตัวอีกต่อไป ถึงเวลาแล้วที่เราทุกคนจะเริ่มต้น สร้างความยั่งยืนให้สิ่งแวดล้อม โดยเริ่มจากเรื่องใกล้ตัวที่สุดอย่าง “บ้าน” ตั้งแต่ เปลี่ยนมาเลือกข้าวของที่ท�ำจากวัสดุเหลือใช้ หรือเลือกใช้อุปกรณ์ที่ประหยัดพลังงาน เพือ่ ช่วยประหยัดสตางค์ ช่วยให้สงิ่ แวดล้อมสะอาด และช่วยรักษาความเขียวขจีของโลก ให้ยั่งยืนต่อไป

แผ่นวัสดุคอมโพสิต จากวัสดุชีวภาพ

ใครจะรู ้ ว ่ า ของเหลื อ ใช้ อ ย่ า งฟาง ข้าวฟ่างก็สามารถน�ำมาใช้ใหม่ได้ เมือ่ น�ำมา ผสมกับตัวประสานอะคริลกิ ทีไ่ ม่มสี ว่ นผสม ของฟอร์มาลดีไฮด์แล้ว เราจะได้วัสดุที่ มีความแข็งแรงเทียบเท่าพาร์ทิเคิลบอร์ด สามารถน�ำไปตกแต่งได้หลากหลายทัง้ กรุ ผนัง ท�ำบานตู้ ท�ำเคาน์เตอร์ หรือดัดแปลง เข้ากับเฟอร์นิเจอร์ต่างๆ ก็ได้ทั้งนั้น

แผ่นยางกันลื่น จากเศษพื้นรองเท้า

04

หลอดประหยัดไฟ แบบหรี่แสงได้

ท�ำจากเศษยางที่ได้มาจากการผลิต เลือกใช้หลอดประหยัดไฟที่สามารถ พื้นรองเท้า ท�ำให้เราได้ยางที่มีคุณสมบัติ เพิ่มหรือลดความสว่างได้ตั้งแต่ 5 - 100

กระเบื้องฟอกอากาศ ป้ อ งกั น การลื่ น ล้ ม ทนทาน สามารถ เปอร์เซ็นต์ ซึง่ ช่วยให้เราประหยัดพลังงาน

เพื่อลมหายใจที่บริสุทธิ์ โค้งงอและดูดซับแรงกระแทกได้ดี ปัจจุบนั แถมยังช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนเพราะอากาศมีผลต่อสุขภาพ การมี มี ก ารน� ำ ไปใช้ ปู พื้ น ภายในอาคารกี ฬ า ไดออกไซด์ในชั้นบรรยากาศได้อีกด้วย กระเบื้องที่ฟอกอากาศได้จึงเป็นเรื่องที่น่า สนามเด็กเล่น ศูนย์ออกก�ำลังกาย สนาม โดยหลอดไฟประเภทนี้ ส ่ ว นใหญ่ มี ใ ห้ สนใจ ด้วยเจ้ากระเบื้องเซรามิกชนิดนี้ ที่ บาสเกตบอล และวอลเลย์บอล เลือก 2 สี ได้แก่ คูลเดย์ไลท์ และ มีส่วนผสมของทูร์มาลีนอันมีคุณสมบัติใน วอร์มไวท์ ให้เลือกใช้งานได้ตามชอบ การฟอกอากาศให้สะอาดได้ เมือ่ ใดก็ตาม ฉนวนซับเสียงและกันความร้อน ที่มีก๊าซพิษลอยมาสัมผัสกับผิววัสดุ มัน จากกระดาษรีไซเคิล ก็จะท�ำปฏิกิริยาจนก๊าซเหล่านี้เจือจางลง ผลิตจากกระดาษรีไซเคิล 80 เปอร์เซ็นต์ และเติมส่วนประกอบของสารโบรอน แบบไม่ก่อให้เกิดมลพิษอีกต่อไป สามารถ น�ำไปใช้ได้ทั้งงานปูพื้น กรุผนัง และงาน จากธรรมชาติอกี 20 เปอร์เซ็นต์ เพือ่ เพิม่ คุณสมบัตกิ นั ไฟและต้านทานเชือ้ โรค จากแมลงต่างๆ ไม่มีส่วนผสมของแร่ใยหินและสารเคมีสังเคราะห์ใดๆ เคาน์เตอร์ น�ำ้ หนักเบา ติดตัง้ ง่าย และยังสามารถย่อยสลายได้เองตามธรรมชาติอกี ด้วย

เหมาะส�ำหรับใช้เป็นฉนวนกันเสียงภายในบ้านพักและอาคารส�ำนักงานได้ดี

05

42

06

ผลิตภัณฑ์ทดแทนไม้ จากขี้เลื่อย

หนึ่งในวัสดุทดแทนไม้ที่ชื่อว่า WPC (Wood Plastic Composite) ซึ่งได้มา จากเส้นใยธรรมชาติอย่างขี้เลื่อยเหลือใช้ ที่ น� ำ มาผ่ า นกระบวนการแปรรู ป ด้ ว ย เทคโนโลยี ทั น สมั ย ให้ ค วามแข็ ง แรง ทนทานเหมือนไม้ แถมยังให้ความรูส้ กึ และ ผิวสัมผัสที่ไม่แตกต่าง ทนน�้ำ ปลวกมอด กัดไม่เข้า แถมถ้าคุณเป็นคนขี้เบื่อก็ยัง สามารถทาสีทับเพื่อเปลี่ยนสีสันได้ตามใจ ที่ ส� ำ คั ญ คื อ ใช้ ไ ด้ กั บ งานหลากหลาย ประเภททั้งกรุผนังภายนอก-ภายใน และ ยังท�ำเป็นฝ้าเพดานได้ด้วย

07

08

พรมแผ่นจากเส้นใยรีไซเคิล

เป็นพรมที่ผลิตจากเส้นใย Optimum 100 ซึ่ ง ท� ำ มาจากวั ส ดุ รี ไ ซเคิ ล ถึ ง 85 เปอร์เซ็นต์ เรื่องการติดตั้งก็ง่าย สะดวก รวดเร็ว ไม่ต้องใช้กาวเปียกที่อาจท�ำให้ พื้นเสียหายและส่งผลข้างเคียงต่อสุขภาพ แต่จะใช้แทกไทล์ส (TacTiles) ซึง่ เป็นแผ่น พอลิยรู เี ทนใสขนาดเล็กทีม่ แี รงยึดสูง แถม พรมแผ่นทีใ่ ช้จนหมดอายุการใช้งานไปแล้ว เรายั ง สามารถน� ำ กลั บ มาเข้ า ระบบเพื่ อ รีไซเคิลได้อีกครั้ง...ดีจริง ประหยัดจริง

แผ่นวีเนียร์จากใยกล้วย

09

เพราะ “กล้ ว ย” เป็ น ได้ ห ลายสิ่ ง สามารถเป็นอะไรก็ได้สารพัด ไม่เว้นแม้ กระทั่งน�ำมาท�ำเป็นแผ่นวีเนียร์ ซึ่งเป็น ผลผลิตจากแปลงเกษตรเชิงบูรณาการใน เกาะมาร์ตนิ กี หมูเ่ กาะของประเทศฝรัง่ เศส โดยผู ้ ผ ลิ ต จะปลู ก ต้ น กล้ ว ยเพื่ อ ใช้ เ ป็ น วัตถุดิบ จากนั้นจะน�ำมาย้อมสีธรรมชาติ ที่ปราศจากสารเคมีเติมแต่ง สามารถสั่ง เปลี่ยนรูปแบบได้ตามต้องการ เหมาะกับ การน�ำมาใช้ตกแต่งภายในและงานปิดผิว

ก๊อกน�้ำอัจฉริยะ สร้างไฟฟ้าเอง ไม่ง้อใคร

หลายคนต้องเคยใช้กอ๊ กน�ำ้ ในรูปแบบนี้ กัน บ้ า งแล้ ว ตามสถานที่ต ่างๆ ทั้ง ห้ าง สรรพสิ น ค้ า โรงพยาบาล หรื อ บริ ษั ท ต่างๆ ก๊อกน�้ำตัวนี้มีแหล่งก�ำเนิดไฟฟ้า ในตัวเอง เพราะในทุกครัง้ ทีม่ กี ารเปิดใช้นำ�้ มั น จะสะสมพลั ง งานไฟฟ้า เก็บ ไว้ในตัว เมื่ อ ใดก็ ต ามที่ มื อ ของเราอยู ่ ใ นระยะ เซ็นเซอร์ ก๊อกก็จะปล่อยน�้ำออกมา เมื่อ มือของเราพ้นระยะเซ็นเซอร์น�้ำก็จะหยุด ไหลเอง ช่วยประหยัดน�้ำ แถมยังไม่ต้อง ใช้พลังงานอีกด้วย

10

หลังคาเซลล์แสงอาทิตย์ พลังงานฟรีจากธรรมชาติ

ถ้าพูดถึงนวัตกรรมรักษ์โลกแล้วไม่พูดถึงสิ่งนี้คงไม่อินเทรนด์เท่าไร กับหลังคาเซลล์ แสงอาทิตย์ สิง่ ประดิษฐ์อเิ ล็กทรอนิกส์ทเี่ ปลีย่ นพลังงานแสงอาทิตย์ให้เป็นพลังงานไฟฟ้า ได้ โ ดยตรงแบบไม่ ต ้ อ งใช้ เ ชื้ อ เพลิ ง อื่ น ใด บริ สุ ท ธิ์ ไ ม่ มี ข องเสี ย ที่ ก ่ อ ให้ เ กิ ด มลพิ ษ ขณะใช้งาน ช่วยให้คุณประหยัดพลังงานแบบยกก�ำลังสอง ปัจจุบันมีการผนวกเซลล์ แสงอาทิตย์เข้ากับกระเบือ้ งหลังคา ท�ำให้หลังคาดูสวยกลมกลืน ดูไม่ออกเลยว่ามีโซลาร์ เซลล์แนบอยู่ด้วย 43

44

Exotic Thai

เส้นทางอีสานใต้ จากพนมดงรัก จรดล�ำน�้ำโขง เรื่องและภาพ : วรศักดิ์ จรุงรัตนาพงศ์

เทือกเขาพนมดงรักอันยาวเหยียด ทอดตัวใน แนวตะวันตก-ตะวันออกขวางกัน้ ทีร่ าบสูงลุม่ น�ำ้ มูล กับทีร่ าบลุม่ โตนเลสาบ แม้ปจั จุบนั เทือกเขาพนมดงรัก จะกลายเป็นปราการที่ขีดเส้นพรมแดนระหว่างไทย กับกัมพูชา แต่ ในอดีตพื้นที่ทั้งสองฝั่งต่างเป็น เครือญาติที่หล่อหลอมวัฒนธรรมมาร่วมกัน โดย มีเทือกเขาพนมดงรักด�ำรงอยู่ ในฐานะเทือกเขา ศักดิส์ ทิ ธิท์ ชี่ าวขอมโบราณได้กอ่ สร้างเทวาลัยเพือ่ บูชาเทพยดาไว้มากมาย และหนึ่งในนั้นซึ่งผมจะพา มารูจ้ กั ในครัง้ นีค้ อื ปราสาทพนมรุง้ ปราสาทหินทีไ่ ด้ ชื่อว่างดงามและยิ่งใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในเมืองไทย

• ปราสาทประธาน ปราสาทพนมรุ้ง

“พนมรุ้ง” ปราสาทสีชมพูแห่งพนมดงรัก

ปราสาทพนมรุ ้ ง ตั้ ง อยู ่ ที่ อ� ำ เภอเฉลิ ม พระเกี ย รติ จั ง หวั ด บุ รี รั ม ย์ เป็ น เทวาลั ย ที่ ตั้ ง อยู ่ บ นปากปล่ อ ง ภูเขาไฟที่ดับแล้ว ค�ำว่า “พนมรุ้ง” มาจากภาษาเขมร แปลว่า ภูเขาใหญ่ และการสร้างปราสาทบนยอดเขา เช่นนี้ก็เป็นไปตามคติความเชื่อเรื่องการสร้างเทวาลัย เพื่ อ เป็ น ที่ ส ถิ ต แห่ ง เทพยดาซึ่ ง ในที่ นี้ คื อ พระศิ ว ะ เทพเจ้าสูงสุดในลัทธิไศวนิกายของศาสนาฮินดู จาก จารึกและหลักฐานทีพ่ บบริเวณปราสาทพนมรุง้ เชือ่ ได้วา่ บริเวณนี้เคยเป็นชุมชนโบราณมาก่อน โดยมีร่องรอย ของศาสนสถานทีม่ มี าตัง้ แต่พทุ ธศตวรรษที่ 15 ก่อนจะ มีการสร้างเสริมเรื่อยมาจนถึงสมัยพุทธศตวรรษที่ 17 จึงมีการสร้างปราสาทองค์ประธานทีม่ ศี ลิ ปะในยุคนครวัด ต่อมาในรัชสมัยพระเจ้าชัยวรมันที่ 7 กษัตริย์แห่ง อาณาจักรขอมโบราณ ได้ทรงหันมาเลือ่ มใสในพระพุทธศาสนานิกายมหายาน ในช่วงนั้นปราสาทพนมรุ้งจึง ถูกดัดแปลงให้กลายเป็นศาสนสถานทางพุทธศาสนา การเที่ยวชมปราสาทพนมรุ้ง เมื่อเข้าสู่เขตโบราณสถาน จะพบกับบันไดที่น�ำเราสู่ทางเดินยาว ขนาบไป ด้วยเสาหินทรายมียอดคล้ายดอกบัว หรือเรียกกันว่า เสานางเรียง เส้นทางเดินยาวกว่า 160 เมตรจะน�ำเรา สูส่ ะพานนาคราช สะพานทีข่ า้ มผ่านระหว่างโลกมนุษย์ กับดินแดนแห่งเทพยดาบนสรวงสวรรค์ ก่อนที่บันได อันสูงชันจะน�ำเราขึ้นสู่ซุ้มประตูหรือโคปุระ ที่จะพาเรา ไปพบกับปราสาทองค์ประธานที่เป็นเสมือนที่ประทับ ขององค์ศิวะเทพ ตั ว ปราสาทองค์ ป ระธานสร้ า งขึ้ น จากหิ น ทราย สีชมพู จ�ำหลักไปด้วยลวดลายทั้งดอกไม้ ฤๅษี เทพเจ้า 45

“ปราสาทเมืองต�่ำ” ภาพจ�ำลองแห่ง จักรวาล

01 01 ทับหลังนารายณ์บรรทมสินธุ์ ปราสาทพนมรุ้ง 02 หน้าบันจ�ำหลักภาพศิวนาฏราช ปราสาทพนมรุ้ง

ประจ� ำ ทิ ศ และที่ ห น้ า บั น มี ภ าพสลั ก “ศิวนาฏราช” หรือศิวะร่ายร�ำ อันเป็น ภาพสลักทีศ่ าสนสถานนิกายไศวนิกายมัก สลักไว้ในต�ำแหน่งส�ำคัญของตัวปราสาท การร่ายร�ำของพระศิวะเปรียบได้ดั่งการ เคลื่อนผ่านของวันเวลา ชาวฮินดูเชื่อกัน ว่า ถ้าพระองค์ร่ายร�ำด้วยจังหวะพอดี จะท�ำให้โลกสงบสุข แต่ถ้าพระองค์ร่ายร�ำ ด้วยท่วงท่าอันรุนแรงจะน�ำพาซึ่งภัยพิบัติ มาสู่มวลมนุษย์ ส�ำหรับภาพศิวนาฏราช ของปราสาทพนมรุ้งนั้น ได้ชื่อว่าเป็นภาพ ศิวนาฏราชที่งดงามและสมบูรณ์ที่สุดแห่ง หนึ่งในเมืองไทยเลยทีเดียว ถึงแม้ปราสาทพนมรุ้งจะสร้างขึ้นตาม ลั ท ธิ ไ ศวนิ ก ายที่ บู ช าพระศิ ว ะเป็ น ใหญ่ แต่กม็ กี ารจ�ำหลักลวดลายของเทพองค์อนื่ เช่นกัน แต่มักจะอยู่ในต�ำแหน่งที่ต�่ำกว่า ภาพพระศิ ว ะเสมอ ซึ่ ง สั ง เกตได้ จ าก ทั บ หลั ง ใต้ ภ าพศิ ว นาฏราชที่ เ ป็ น ภาพ นารายณ์บรรทมสินธุ์ อันเป็นภาพทีร่ งั สรรค์ ตามคติ ค วามเชื่ อ ที่ ว ่ า เมื่ อ โลกเข้ า สู ่ คราวสิ้นกัลป์ ทุกสิ่งถูกท�ำลายล้างจนสิ้น เมื่อนั้นพระนารายณ์จะบรรทมอยู่เหนือ พญาอนันตนาคราชภายในเกษียรสมุทร เมื่อถึงเวลาที่โลกใหม่จะถูกสรรค์สร้างขึ้น เมือ่ นัน้ ดอกบัวจะผุดขึน้ มาโดยมีพระพรหม ผู้สร้างโลกประทับอยู่เหนือดอกบัว 46

02

ทับหลังนารายณ์บรรทมสินธุท์ ปี่ ราสาท พนมรุ้ง เป็นทับหลังที่คนไทยส่วนใหญ่ รูจ้ กั ดี จากเหตุการณ์ทวงคืนสมบัตขิ องชาติ ที่มีจุดเริ่มต้นเมื่อราวปี พ.ศ. 2504 - 2508 ทั บ หลั ง ล�้ ำ ค่ า ชิ้ น นี้ ถู ก โจรกรรมไปจาก ปราสาทพนมรุ ้ ง และได้ ห ายสาบสู ญ ไป จนกระทั่งไปถูกจัดแสดงอยู่ที่พิพิธภัณฑ์ ศิลปะแห่งชิคาโก ประเทศสหรัฐอเมริกา ในปี พ.ศ. 2515 ทางกรมศิลปากรของไทย ได้พยายามทุกวิถที างในการทวงคืนสมบัติ อันล�ำ้ ค่านีใ้ ห้กลับมาสูเ่ ทวาลัยแห่งเทือกเขา พนมรุ ้ ง ดั ง เดิ ม มี ก ารประท้ ว งทั้ ง จาก ภาครัฐและภาคประชาชนอย่างกว้างขวาง จนในที่สุดทับหลับนารายณ์บรรทมสินธุ์ ก็ได้เดินทางกลับสู่มาตุภูมิเมื่อวันที่ 10 พฤศจิ ก ายน พ.ศ. 2531 ก่ อ นจะน� ำ กลั บ ไปติ ด ตั้ ง ยั ง ต� ำ แหน่ ง เดิ ม ในวั น ที่ 7 ธันวาคม พ.ศ. 2531 03 03 ซุ้มโคปุระ ปราสาทเมืองต�ำ่

ห่ า งออกไปจากปราสาทหิ น พนมรุ ้ ง ประมาณ 8 กิโลเมตรในทิศตะวันออก เฉียงใต้ เป็นที่ตั้งของปราสาทเมืองต�่ำ ปราสาทส�ำคัญอีกแห่งบนเทือกเขาพนมดงรักทีส่ ร้างขึน้ ปลายพุทธศตวรรษที่ 16 ใน รูปแบบศิลปะบาปวน ชือ่ เมืองต�ำ่ สันนิษฐาน ว่าเป็นชื่อที่เรียกกันภายหลัง เนื่องจาก ปราสาทเมื อ งต�่ ำ ตั้ ง อยู ่ ต�่ ำ กว่ า ปราสาท พนมรุ ้ ง ที่ อ ยู ่ บ นยอดเขา สิ่ ง ที่ โ ดดเด่ น ของปราสาทเมื อ งต�่ ำ อยู ่ ที่ ผั ง ขององค์ ปราสาทและอาคารบริวารที่ถูกจัดวางไว้ ตามแบบแผนการจ�ำลองจักรวาลตามคติ ฮินดู ตั้งแต่ปราสาทองค์กลางที่เปรียบดั่ง เขาพระสุเมรุ ปราสาทบริวารทั้ง 4 หลัง แสดงถึงมหาทวีปทั้งสี่ ได้แก่ ปุพพวิเทหทวีป อมรโคยานทวีป อุตตรกุรุทวีป และ ชมพูทวีป นอกจากนี้สระน�้ำที่รายล้อมอยู่ ทัง้ 4 ด้านก็เป็นตัวแทนของมหาสมุทรทัง้ สี่ ที่รายล้อมเขาพระสุเมรุ นอกจากปราสาทพนมรุ้งและปราสาท เมืองต�ำ่ แล้ว ตลอดแนวเทือกเขาพนมดงรัก ยังคงปรากฏสิ่งก่อสร้างในยุคอาณาจักร ขอมโบราณเป็นจ�ำนวนมาก บ้างมีสถานะ เป็นเทวาลัย บ้างสร้างขึ้นเพื่อเป็นที่พัก

04 ภาพเขียนสีก่อนประวัติศาสตร์ ณ ผาแต้ม 05 สามพันโบกยามเย็น

04

คนเดินทางในสมัยก่อน และบางส่วนก็เป็น อโรคยศาลาหรือโรงพยาบาลขนาดเล็ก จากปราสาทเมืองต�่ำ ผมออกเดินทาง ต่อไปตามเส้นทางหลวงสาย 226 จนสุด ปลายทางที่จังหวัดอุบลราชธานี จังหวัด ทีต่ งั้ อยูต่ ะวันออกสุดและเป็นจุดทีไ่ ด้ชอื่ ว่า พระอาทิตย์ขนึ้ ก่อนทีใ่ ดในสยาม ปลายทาง ต่อไปของผมอยู่ที่อ�ำเภอโขงเจียม จังหวัด อุ บ ลราชธานี และที่ โ ขงเจี ย มนี้ เ อง ที่ เราจะได้ ไ ปสั ม ผั ส กั บ อารยธรรมก่ อ น ประวัตศิ าสตร์ทผี่ าแต้ม สถานทีท่ แี่ สดงให้ เห็นว่า ดินแดนในแถบลุ่มน�้ำโขงเป็นแอ่ง อารยธรรมโบราณที่มีการตั้งถิ่นฐานของ ชุมชนมาอย่างยาวนาน

“ผาแต้ม” มหัศจรรย์แห่งภูผา

05

เป็นไปทุกราย จนกระทั่งมีกลุ่มอาจารย์ และนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยศิลปากร ได้ทำ� การส�ำรวจและพบภาพเขียนสีโบราณ ตลอดแนวผาริมแม่น�้ำโขง และเนื่องจาก พื้ น ที่ โ ดยรอบผาแต้ ม ยั ง เป็ น ป่ า อั น อุ ด ม สมบูรณ์ ทางราชการจึงจัดตั้งอุทยานแห่ง ชาติผาแต้มขึ้นมาเมื่อวันที่ 31 ธันวาคม พ.ศ. 2534 บนพื้นที่ 340 ตารางกิโลเมตร ภาพเขียนสีที่พบสามารถแบ่งกลุ่มได้ เป็น 4 กลุ่ม ตามหน้าผาที่เรียงตัวต่อกัน มีทางเดินแคบๆ ตลอดแนวหน้าผา เริ่ม จากผาขาม ผาแต้ม ผาหมอนน้อย และ ผาหมอน โดยภาพส่วนใหญ่เขียนด้วย สีแดง เป็นภาพของสัตว์ เช่น ช้าง ปลา เต่า สุนขั วัว และไก่ นอกจากนีย้ งั มีลายเส้น ที่สันนิษฐานว่าเป็นภาพของสายน�้ำ ทุ่งนา บางภาพมี อ งค์ ป ระกอบที่ เ ล่ า เรื่ อ งราว วิถีชีวิตของชุมชนเกษตรกรรมในยุคนั้น นอกจากจะได้ ช มภาพเขี ย นสี แ ล้ ว ที่ อุทยานแห่งชาติผาแต้มยังเป็นที่ตั้งของ เสาเฉลียง หรือเสาหินทรายที่เกิดจากการ กัดเซาะของลมและฝน จนกลายเป็นเสาหิน รูปร่างประหลาดคล้ายดอกเห็ดที่ยืนท้า แดดฝนมานับหมื่นนับแสนปี

ค�ำว่า “แต้ม” ในภาษาอีสานแปลว่า วาด ระบาย หรือการเขียนด้วยสี ซึ่งชื่อ ผาแต้ ม เป็ น การเรี ย กตามภาพเขี ย นสี ยุคก่อนประวัตศิ าสตร์ทปี่ รากฏบนหน้าผา บริเวณปลายสุดของเทือกเขาพนมดงรัก ริมแม่น�้ำโขง สันนิษฐานกันว่า ภาพเขียน เหล่านี้มีอายุถึงกว่า 3,000 - 4,000 ปี ซึ่ง ในอดีต พื้นที่แถบผาแต้มยังเป็นป่าทึบ ชาวบ้านโดยรอบมิกล้าแม้กระทั่งเดินทาง เข้าไป เนื่องจากมีความเชื่อว่าผาแต้มเป็น มหัศจรรย์แห่งสายน�ำ้ ที่ “สามพันโบก” จากอุทยานแห่งชาติผาแต้ม ผมเดินทาง ดินแดนศักดิส์ ทิ ธิ์ เป็นหุบผาแห่งความตาย ทีห่ ากใครบังอาจล่วงล�ำ้ เข้าไปจะต้องมีอนั ขึน้ เหนือไปตามไปเส้นทางหลวงสาย 2112

จนเข้าเขตอ�ำเภอโพธิ์ไทร โดยมีปลายทาง อยู่ที่ “สามพันโบก” สิ่งมหัศจรรย์ทาง ธรรมชาติริมฝั่งโขงอีกแห่งที่ได้รับสมญา นามว่า “แกรนด์แคนยอนแห่งล�ำน�้ำโขง” ที่ นี่ คื อ ปรากฏการณ์ ท างธรณี วิ ท ยาที่ กระแสน�้ ำ อั น เชี่ ย วกรากของล� ำ น�้ ำ โขง ได้กัดเซาะโขดหินริมฝั่งน�้ำที่เป็นหินทราย จนเกิดเป็นหลุมรูปร่างต่างๆ มากมายกว่า 3,000 หลุม อันเป็นทีม่ าของชือ่ สามพันโบก เพราะค�ำว่าโบกเป็นภาษาลาว หมายถึง หลุม แอ่ง หรือบ่อ ในช่วงฤดูฝนประมาณเดือนกรกฎาคม ตุลาคม น�้ำจากแม่น�้ำโขงจะหลากท่วม โขดหิ น บริ เ วณสามพั น โบกจนจมอยู ่ ใ ต้ ผื น น�้ ำ และจะเผยโฉมให้ ไ ด้ ช มอี ก ครั้ ง เมือ่ ย่างเข้าฤดูหนาวตัง้ แต่เดือนพฤศจิกายน เป็นต้นไป การวางแผนเดินทางมาเทีย่ วชม ความงามทางธรรมชาติของสามพันโบก นอกจากจะขึ้นอยู่กับฤดูกาลที่เหมาะสม แล้ว ควรเที่ยวชมในเวลาเช้าหรือเวลาเย็น เท่านั้น เพราะอากาศจะไม่ร้อนจนเกินไป รวมถึงแสงอาทิตย์ยามเช้าหรือเย็นจะเป็น สี ท องทาบทาไปตามหุ บ ผาและโขดหิ น เกิดเป็นความงามอันน่าตื่นตะลึง

เส้นทางท่องเที่ยวในแถบอีสานใต้ ล้วนเต็มไปด้วยสถานที่ที่น่าสนใจทั้ง ความงดงามทางธรรมชาติ และแหล่ง โบราณคดีจากยุคก่อนประวัตศิ าสตร์ ต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน จึงมิเกินเลย ทีจ่ ะกล่าวว่า พนมดงรักและล�ำน�ำ้ โขง คื อ แกนหลั ก แห่ ง อารยธรรมของ มนุ ษ ยชาติ ใ นแถบอุ ษ าคเนย์ อ ย่ า ง แท้จริง 47

The Journey

Cotswolds Village Town “คอตส์โวลด์ส” หมู่บ้านในต�ำนาน เรื่องและภาพ : พลอย มัลลิกะมาส

ใครบางคนเคยกล่าวไว้วา่ หากมีโอกาสได้เดินทางไกลไปถึงอังกฤษ แต่ไม่มโี อกาสได้แวะไปเยีย่ มบริตชิ ผับ (British Pub) ผับอังกฤษสไตล์ อิงลิช คันทรี ก็เรียกว่ายังไปไม่ถึงอังกฤษ! โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การได้มโี อกาสสัมผัสกับผับท้องถิน่ ทีต่ งั้ อยูต่ ามเมืองและหมูบ่ า้ นเล็กๆ ในชนบท ทางฝั่งตะวันตกตอนใต้ของประเทศ บริเวณที่ประกอบด้วย เมื อ งเล็ ก ๆ น้ อ ยๆ หลายสิ บ เมื อ ง ที่ มี ชื่ อ ว่ า “คอตส์ โ วลด์ ส ” (Cotswolds) ชื่อของคอตส์โวลด์ส (Cotswolds) มีที่มาจากค�ำว่า Cots ที่มีความหมายว่า “คอกแกะกั้ น ด้ ว ยหิ น ” ขณะที่ บ างคน ก็ บ อกว่ า มาจากค� ำ ว่ า Cottage ซึ่ ง หมายความถึ ง “ที่ อ ยู ่ อ าศั ย ในชนบท” ส่วนค�ำว่า Wolds นั้นเป็นภาษาอังกฤษ โบราณ ที่หมายถึง “บริเวณพื้นที่ที่เป็น เนินกว้างหรือทีส่ งู ทีล่ าดชันขึน้ ไป” ว่ากันว่า จุดเริ่มต้นและสิ้นสุดของคอตส์โวลด์สนั้น ไม่สามารถระบุพกิ ดั หรือให้คำ� จ�ำกัดความ ที่จ�ำเพาะเจาะจงลงไปได้แน่ชัด หากถามคน 10 คน ก็จะได้คอตส์โวลด์ส ใน 10 พื้นที่ที่แตกต่างกันไป หากแต่ อธิ บ ายได้ อ ย่ า งง่ า ยว่ า ภู มิ ภ าคในเขต 48

คอตส์โวลด์สนีต้ งั้ อยูห่ า่ งจากกรุงลอนดอน ไปทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือประมาณ 160 กิโลเมตร โดยมีอาณาเขตกว้างขวาง ครอบคลุมพื้นที่ 2 แคว้นของออกซฟอร์ดไชร์ (Oxfordshire) และกลูเซสเตอร์ไชร์ (Gloucestershire) ตามแนวเขาหินปูน คอตส์โวลด์ ฮิลล์ส (Cotswold Hills) ที่มี ความกว้าง 40 กิโลเมตร ซึ่งทอดตัวยาว กว่า 145 กิโลเมตร หรือถ้าจะให้ง่ายไป กว่านั้น อาจอธิบายค�ำจ�ำกัดความของ คอตส์โวลด์สได้จากภาพของสิ่งก่อสร้างที่ มองเห็นด้วยสายตา ก็จะพบว่าพืน้ ทีด่ งั กล่าว เป็นคอตส์โวลด์สหรือไม่ใช่...นั่นเอง รัฐบาลอังกฤษประกาศแต่งตั้งให้ที่นี่

• ร้านค้าน่ารักในวันสบายๆ ที่หมู่บ้านบรอดเวย์

49

เป็น “พื้นที่ที่ควรค่าแก่การอนุรักษ์ (Area of Outstanding Natural Beauty)” ด้วย ว่าพื้นที่ในบริเวณคอตส์โวลด์สนี้ล้วนเต็ม ไปด้ ว ยความงดงามของธรรมชาติ แ ละ สถาปัตยกรรม ไม่ว่าจะเป็นเนินเขาสีเขียว ฝูงวัวนม แกะสีขาว สวนดอกไม้ ตลอดจน ตึกรามบ้านช่องที่สร้างจากหินปูนสีน�้ำผึ้ง ที่เรียกกันว่า Limestones House หรือ Cotswold Stone ที่มีลักษณะเป็นหินปูน สีเหลืองอ่อนอมน�้ำตาลที่งดงามราวสีของ น�้ำผึ้ง โดยหินในแต่ละพื้นที่ก็จะมีสีสัน ที่แตกต่างกันออกไป โดยทางตอนเหนือ จะเป็นสีออกแนว Warm Toned ขณะที่ ตอนกลางจะออกแนว Pearly Toned และ ทางตอนใต้จะออกสีสไตล์ Light Grey ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นหินชนิดเดียวกันกับที่ ใช้ในการก่อสร้างอาคารรัฐสภา โบสถ์ เซนต์ปอล และหอนาฬิกาบิ๊กเบน ในกรุง ลอนดอนทั้งสิ้น

ความพิเศษของคอตส์โวลด์สที่ท�ำให้ ใครต่อใครหลงใหลไม่ว่าจะเป็นชาวเมือง ลอนดอน คนเดินทาง ไปจนถึงซูเปอร์ สตาร์ดารานางแบบ (เช่น เคท มอสส์) ทีต่ า่ ง พากันขยับขยายขายอพาร์ตเม้นท์หรูกลาง กรุงลอนดอน เพื่อย้ายมาใช้ชีวิตสงบเงียบ เรียบง่ายอยู่ที่หมู่บ้านชนบทเล็กๆ แถบนี้ นอกจากจะเป็ น เรื่ อ งความงดงามของ ธรรมชาติอันแสนพิสุทธิ์ เสน่ห์ส�ำคัญอีก อย่างของทีน่ คี่ อื เรือ่ งของความเป็นอันหนึง่ อันเดียวกันของเมือง หมู่บ้าน แมกไม้ ล�ำธาร ตลาดชาวนา บรรยากาศแบบ บริติช คันทรี ที่ล้อมรอบไปด้วยกระท่อม

01

01 วิลเลจ ผับ (Village Pub) หนึ่งในสัญลักษณ์ของคอตส์โวลด์ส 02 สวอน โฮเต็ล (Swan Hotel) บูติกโฮเต็ล สุดเก๋ใน “ไบเบอรี่” (Bibury) หมู่บ้านชนบท ที่สวยที่สุดในอังกฤษ 03-04 คอตส์โวลด์ส สวรรค์ของคนรักธรรมชาติ

03 50

มุ ง จากและก� ำ แพงหิ น สี น�้ ำ ผึ้ ง ที่ ง ดงาม ราวกั บ ว่ า ในคอตส์ โ วลด์ ส นี้ ไ ม่ มี อ ะไร เปลี่ยนแปลงมาหลายร้อยปีแล้ว เพื่ อ นรั ก อดี ต นั ก เรี ย นเก่ า อั ง กฤษ คนหนึง่ เคยบอกไว้วา่ วิธเี ดินทางท่องไปใน คอตส์โวลด์สให้สนุกนั้น ต้องลืมเรื่องของ “เมืองและถนนสายหลัก” และให้คดิ ถึงแต่ “หมู่บ้านชนบทเล็กๆ และถนนสายรอง” เพราะนีค่ อื เสน่หท์ ดี่ ที สี่ ดุ ของคอตส์โวลด์ส ที่จะช่วยเติมเต็มช่องว่างต่างๆ ในแผน การเดินทางให้นา่ ประทับใจทีส่ ดุ และเมือ่ ได้ เดินทางมาสัมผัสด้วยตัวเอง ฉันก็แน่ใจว่า การเดิ น ทางมาคอตส์ โ วลด์ ส ในครั้ ง นี้

04

02

Cotswolds Travel Tips

06

05 05 ร้านค้าน่ารักในสไตล์อิงลิช คันทรี 06 Broadway Deli คาเฟ่กึ่งบิสโทร ร้านดังในบรอดเวย์ 07 Farmer Market ตลาดชาวนาที่หาได้ เฉพาะในเขตคอตส์โวลด์ส

ช่างเป็นการเดินทางที่คุ้มค่าที่จะสละเวลา อย่างน้อย 3 - 4 วันเพื่อมาท�ำความรู้จัก กับทีน่ ี่ โดยเริม่ ต้นที่ เบอร์ฟอร์ด (Burford) ที่ได้รับการแต่งตั้งให้เป็น “ประตูทางเข้า ของคอตส์โวลด์ส” เบอร์ตัน ออน เดอะ วอเตอร์ (Bourton-on-the-Water) หมู่บ้านริมน�้ำที่สวยงามราวกับภาพวาด บรอดเวย์ (Broadway) เมืองท่องเที่ยว ที่ ร ายล้ อ มไปด้ ว ยร้ า นค้ า คาเฟ่ และ โรงแรมขนาดกะทั ด รั ด สแตรทฟอร์ด อัพพอน เอวอน (Stratford-upon-Avon) บ้านเกิดของวิลเลียม เชกสเปียร์ กวีเอก ระดับโลก ฟาร์เมอร์ มาร์เก็ต ในเมือง การศึกษาชือ่ ดัง ออกซฟอร์ด (Oxford) และ ไบเบอรี่ (Bibury) หมูบ่ า้ นเล็กๆ ทีไ่ ด้ชอื่ ว่า “สวยที่สุดในเกาะอังกฤษ” ที่ครั้งหนึ่งใน อดี ต เคยเป็ น ฉากหลั ง ของบทประพั น ธ์ เรื่องดัง “รัตนาวดี” ที่มีไฮไลท์เด็ดอยู่ที่ กระท่อมหินอาร์ลงิ ตัน โรว์ (Arlington Row) ซึง่ ทอดตัวเรียงต่อกันเป็นแนวยาว ตลอดจน ตรอกซอกซอยแคบๆ และพื้ น ถนนที่

07

สร้างจากหินสีนำ�้ ผึง้ ทีม่ มี าตัง้ แต่ศตวรรษที่ 13 ครัง้ หนึง่ ในอดีตกระท่อมอาร์ลงิ ตัน โรว์ คือสถานที่ส�ำหรับเก็บขนสัตว์ที่จะน�ำไป ทอผ้ า วู ล ก่ อ นจะถู ก เปลี่ ย นเป็ น ที่ พั ก ของช่างทอผ้าขนสัตว์ในศตวรรษที่ 17 ในขณะที่หมู่บ้านอาร์ลิงตันเป็นศูนย์กลาง การทอผ้ า ที่ ใ หญ่ ที่ สุ ด แห่ ง หนึ่ ง ในช่ ว ง เวลานั้น

ขณะที่ก�ำลังเพลิดเพลินเดินเล่น อยู่ที่อาร์ลิงตัน โรว์ ฉันอดคิดถึง ค� ำ พู ด ที่ เ คยได้ ยิ น มาก่ อ นหน้ า นี้ ไม่ ไ ด้ ว ่ า ส� ำ หรั บ ที่ ค อตส์ โ วลด์ ส นี้ เวลาหยุดเดินมานานกว่า 300 ปีแล้ว ภาพอาคารบ้ า นเรื อ นสไตล์ อิ ง ลิ ช คันทรี ตลอดจนชีวติ ชนบททีเ่ รียบง่าย ความร่มรืน่ ของธรรมชาติทปี่ ราศจาก แสงสี มีเพียงสายน�้ำ ฝูงเป็ด ฝูงปลา วัวนม ไก่ป่า ฝูงแกะน้อยใหญ่ คง เป็นเพียงความบันเทิงหลักที่แสนจะ น่าอิจฉาของคนที่นี่

• การเดิ น ทางจากกรุ ง ลอนดอนไป คอตส์โวลด์ส ทั้งทางรถโดยสารประจ�ำทาง รถไฟ และรถยนต์ส่วนตัว วิธีเดินทางที่ดี ที่สุดก็คือ การเช่ารถ ที่สะดวกสบายและ ช่วยให้การเดินทางสนุกและมีสีสันขึ้นเยอะ สอบถามรายละเอียดได้ที่ www.enterprise. co.uk, www.europcar.com • คอตส์โวลด์สตั้งอยู่ทางตอนกลาง ของประเทศอังกฤษ ห่างจากกรุงลอนดอน ไปทางตะวันออกเฉียงเหนือประมาณ 160 กิโลเมตร ความโดดเด่นของภูมิภาคนี้อยู่ที่ ความงดงามตามธรรมชาติ แมกไม้ ท้องฟ้า ป่าเขา และ “กระท่อมชนบทสไตล์คอตส์โวลด์” (Cotswold Honey Stone Village) ดูขอ้ มูลการท่องเทีย่ วได้ที่ www.cotswolds. org • ที่พักแนะน�ำ ได้แก่ The Swan Hotel Bibury (ตั้งอยู่ที่ Gloucestershire,GL7 5NW, Bibury) ที่นี่เป็นโรงแรมเก่าแก่แสน คลาสสิกที่เปิดมาตั้งแต่สมัยศตวรรษที่ 17 ตั้งอยู่ใจกลางไบเบอรี่ (Bibury) หมู่บ้าน เล็กๆ ทีไ่ ด้ชอื่ ว่าสวยงามทีส่ ดุ ความโดดเด่น ของโรงแรมแห่งนี้คือ ครั้งหนึ่งเคยใช้เป็น ฉากส� ำ คั ญ ของละครเรื่ อ งดั ง “รั ต นาวดี ” อีกทั้งภัตตาคารของที่นี่ยังให้บริการอาหาร รสเลิศที่ปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่น • ร้านทีไ่ ม่ควรพลาดแวะชิมคือ Broadway Deli (ตั้งอยู่ที่ 16 The Green, Broadway, Worcestershire WR12 7AA) โดยร้าน สุดเก๋นี้เป็นของสองสามีภรรยา อลันและ หลุยส์ ที่ร่วมกันปลุกปั้นร้านเล็กๆ ให้เปี่ยม ไปด้วยเสน่หแ์ ละไออุน่ ทีน่ มี่ ดี ที อี่ าหารจาน โปรดที่ปรุงง่ายๆ จากวัตถุดิบสดใหม่จาก ท้องถิน่ ไม่วา่ จะเป็นผัก ผลไม้ แยม น�ำ้ ผลไม้ ไวน์ ไข่ไก่ เนื้อสัตว์ และอีกสารพัดสินค้า ออร์แกนิก 51

Go Around

“แข่งเรือยาว”

การละเล่นบนผิวน�้ำฉบับสายเลือดไทย เรื่อง : เผ่าไท

“เพราะน�้ำคือชีวิต” วลีคลาสสิกที่เรามักได้ยินกันคุ้นหู เห็นกันคุ้นตาว่า สายน�้ำกับวิถีชีวิตของคนไทยเรานั้นต่างผูกพันกันมานาน การสร้างบ้าน สร้ า งเมื อ งตั้ ง แต่ โ บราณกาลมั ก จะยึ ด เอาท� ำ เลที่ มี แ ม่ น�้ ำ ล� ำ คลองเป็ น องค์ประกอบส�ำคัญ ทั้งนี้ก็เพื่อประโยชน์ในการอุปโภคบริโภค เกษตรกรรม เลี้ยงสัตว์ คงไม่แปลกอะไรถ้าจะกล่าวว่า สายน�้ำเปรียบเสมือนสายโลหิต ที่ให้ “ชีวิต” แก่คนไทยมาตั้งแต่อดีตจวบจนปัจจุบัน 52

“สายน�้ำ” สื่อกลางการละเล่นแบบ ผนวกกับในช่วงเวลาทีผ่ คู้ นแข่งเรือนัน้ ไทยๆ มักจะตรงกับเทศกาลงานบุญ อย่างงาน ไม่เพียงเพือ่ ด�ำรงชีพเท่านัน้ สายน�ำ้ ยัง สนองคุณประโยชน์ด้วยการให้ “ชีวา” แก่ ผู้ที่รู้จักใช้ตามกาลเทศะที่สมควร ดังเช่น คนไทยโบราณที่ อ าศั ย ตามชนบทและ มีถิ่นพ�ำนักอยู่ใกล้สายน�้ำ ในช่วงหน้าน�้ำ ของทุกปีที่ชาวบ้านต่างเว้นว่างจากการ ท�ำนา ก็สบโอกาสทีห่ นุม่ สาวต่างถิน่ จะได้มี เวลาพบปะ พูดคุย เกี้ยวพาราสีกัน หนุ่ม ทั้งหลายก็ได้วาดฝีไม้ลายมือในฐานะชาย อกสามศอกให้เป็นทีป่ ระจักษ์แจ้งผ่านการ อวดจังหวะฝีพาย ทั้งยังแสดงให้เห็นถึง ความสามัคคีของคนในหมู่บ้านอีกด้วย โดยปกติ แ ล้ ว การแข่ ง เรื อ มั ก มี ก ารเล่ น เพลงเรื อ เพลงปรบไก่ เพลงครึ่ ง ท่ อ น และสักวาโต้ตอบกันระหว่างหนุ่มสาว ซึ่ง เป็นการเล่นที่ต้องใช้ฝีปาก ไหวพริบ และ ความเป็นเจ้าบทเจ้ากลอนในการโต้ตอบ เกี้ยวพาราสีกันของทั้งชายและหญิง ด้าน ผู้ชมก็มักจะออกมาครื้นเครงกันให้คับคั่ง ทั้งบนตลิ่งและที่พายเรือตามกันไปเป็น หมู่คณะ ต่างสนุกสนานกันทั่วหน้า

ฉลองเทศกาลออกพรรษาของชาวไทยพุทธ ในอดีตนัน้ คนไทยโบราณก็มกั จะใช้เรือยาว ในงานแห่กฐิน แห่ผ้าป่าไปวัด ผู้คนจึงจัด การละเล่นกับสายน�ำ้ นี้ เพือ่ เพิม่ บรรยากาศ ให้งานบุญครึกครืน้ และเพลิดเพลินมากขึน้ และยังถือกันว่าผู้ที่ร่วมแข่งขันจะได้บุญ ในอีกทางหนึง่ ด้วย

โดยปกติแล้วการแข่งเรือ มักมีการเล่นเพลงเรือ เพลงปรบไก่ เพลงครึ่งท่อน และสักวาโต้ตอบกันระหว่าง หนุ่มสาว ซึ่งเป็นการเล่นที่ต้อง ใช้ฝีปาก ไหวพริบ และความเป็น เจ้าบทเจ้ากลอนในการโต้ตอบ การแข่ ง เรื อ ยาว ประเพณี เ ก่ า แก่ แสนงดงาม

ล่วงเลยมาถึงกาลปัจจุบัน การแข่ง เรื อ ยาวยั ง คงเป็ น หนึ่ ง ในประเพณี ที่ มี การจัดขึ้นเป็นประจ�ำทุกปี โดยเรือยาวที่ ชาวบ้านใช้แข่งนัน้ จะท�ำจากท่อนซุงทัง้ ต้น ส่วนการต่อเรือยาวก็ไม่ใช่ว่าใครจะต่อ ก็ ไ ด้ เพราะจ� ำ เป็ น จะต้ อ งใช้ ค วามรู ้ ความช�ำนาญเป็นอย่างมาก จึงจะได้เรือ ที่ทั้งสวยและแล่นฉิวได้เร็ว โดยสามารถ แบ่งเรือแข่งออกได้เป็น 4 ประเภท ได้แก่ เรือยาวใหญ่ ใช้ฝีพายตั้งแต่ 41 - 55 คน เรือยาวกลาง ใช้ฝีพาย 31 - 40 คน เรือ ยาวเล็ก ใช้ฝพี ายไม่เกิน 30 คน เรือยาวจิว๋ ใช้ฝีพายไม่เกิน 12 คน ซึ่งเรือยาวจิ๋วนี้ ยังแยกย่อยออกได้อีก 3 ชนิด คือ เรือจิ๋ว ใหญ่ ใช้ ฝ ี พ าย 12 คน เรื อ จิ๋ ว กลาง

ใช้ฝีพาย 10 คน และเรือจิ๋วเล็ก ใช้ฝีพาย 7 - 8 คน ส่วนระยะทางทีใ่ ช้ในการแข่งนัน้ ส่ ว นใหญ่ มั ก จะเป็ น ระยะทางประมาณ 600 - 650 เมตร โดยจะมีทุ่นคอยบอก ระยะทุกๆ 100 เมตร ด้านผู้เล่น สามารถเล่นได้ทั้งชายและ หญิง จ�ำนวนผู้เล่นในแต่ละทีมจะมาก จะน้อย ก็แล้วเเต่จะตกลงกัน และขึน้ อยูก่ บั ขนาดของเรือที่ใช้ด้วย โดยมากมักจะจัด ผู้เล่นแต่ละทีมให้มีจ�ำนวนผู้เล่นทั้งชาย และหญิงเท่าๆ กัน หรือในบางท้องที่อาจ จัดแข่งขันระหว่างทีมชายกับทีมหญิง ซึ่ง ทีมชายมักจะต่อให้ผู้เล่นหญิงมีจ�ำนวน มากกว่า โดยในบางท้องถิ่นจะใช้เรือยาว ที่ต้องใช้ฝีพายมากถึง 20 - 40 คน ท�ำให้ ต้องมีคนคอยให้จังหวะในการพาย มีการ ตีกรับ เคาะไม้ ตีกลองเป็นจังหวะ เพื่อให้ ทุ ก คนในเรื อ พายได้ อ ย่ า งพร้ อ มเพรี ย ง เป็นที่สนุกสนานครื้นเครงกันทั่วหน้า ในการจับคู่แข่งขันนั้น จะแข่งขันกัน เป็นเที่ยวและใช้ระบบแพ้คัดออก โดย เมื่อแข่งเที่ยวแรกเสร็จ ก็จะเปลี่ยนสายน�้ำ คล้ายการสลับลู่วิ่งในกีฬาวิ่งแข่ง โดยฝ่าย ชนะจะต้องเข้าถึงเส้นชัยก่อนสองในสาม เที่ยว กล่าวคือ ถ้าชนะติดต่อกันสองครั้ง จะถือว่าเป็นฝ่ายชนะ แต่ถ้าผลัดกันแพ้ 53

ผลัดกันชนะ ก็จะมีการแข่งในเที่ยวที่สาม เพื่อตัดสินหาผู้ชนะในรอบสุดท้าย หรือ ในบางท้องถิ่นจะใช้ธงติดทุ่นลอยไว้กลาง แนวเส้นชัย หากเรือล�ำใดพายไปถึงและ คว้าธงได้ก่อน จะถือว่าเป็นผู้ชนะ ความสวยงามของการพายเรือจะอยู่ ที่ จั ง หวะการพายของฝี พ ายแต่ ล ะที ม จังหวะการพายนั้นส�ำคัญถึงขนาดที่เป็น ตัวชี้วัดได้เลยว่าเรือล�ำนั้นจะแพ้หรือชนะ เพราะโดยปกติในช่วง 100 เมตรแรกของ การพายนัน้ ฝีพายจะจ้วงพายลงในน�ำ้ ลึกๆ เพื่อให้เรือวิ่ง แต่พอเข้าใกล้เส้นชัยแล้ว จังหวะในการพายจะกระชั้นขึ้น อีกทั้ง เสี ย งของกองเชี ย ร์ ก็ จ ะเริ่ ม ร้ อ งรั ว ดั ง เร้าอารมณ์ให้รนุ แรง ประหนึง่ ส่งใจไปช่วย ฝีพายฝั่งที่ตนเชียร์อย่างสุดก�ำลัง นับเป็น เสน่ห์ของการแข่งเรือยาวที่ยากจะหาการ ละเล่นแบบไหนๆ มาเปรียบเปรยได้

ประชันฝีพายทั่วหัวระแหง

ประเพณีการแข่งเรือยาวนั้น โดยปกติ มักจะจัดขึ้นพร้อมๆ กันทั่วทั้งประเทศ โดยเฉพาะในฤดูน�้ำมากอย่างช่วงเดือน กันยายนไปจนถึงต้นเดือนตุลาคม และจะ เล่นกันอย่างแพร่หลายแทบทุกภาค อย่าง เช่นในภาคเหนือก็ต้องเป็นประเพณีแข่ง เรือล้านนาที่จัดขึ้น ณ ล�ำน�้ำน่านในทุกปี หลังเทศกาลออกพรรษา ทีน่ อกจากจะจัด เพื่อความบันเทิงและสร้างความสมัครสมานสามั ค คี แ ล้ ว ยั ง เป็ น การอนุ รั ก ษ์ วัฒนธรรมการแข่งเรือแบบล้านนา โดยเรือ ที่เข้าแข่งขันทุกล�ำจะต้องแต่งหัวเรือเป็น รูปพญานาค และมีการตีฆ้องล่องน่านตีตานแข่งเรือ ซึ่งเป็นประเพณีดั้งเดิมของ จังหวัดน่านอีกด้วย ส่วนทางภาคอีสาน จะมีการแข่งเรือ ประเพณีอยู่หลายที่ด้วยกัน ทั้งงานแข่ง

54

เรือประเพณีพมิ าย ณ แม่นำ�้ จักราช งานแข่ง เรื อ ประเพณี จั ง หวั ด บุ รี รั ม ย์ ใ นล� ำ น�้ ำ มู ล และงานแข่งเรือประเพณีไทย - ลาว ทีจ่ ะ แข่งกันในล�ำน�้ำโขง ซึ่งถือเป็นสนามแข่ง ที่ทั้งใหญ่และยาก มีลักษณะเฉพาะตัวสูง เพราะมีระยะทางที่ยาว ฝีพายที่ลงแข่ง นอกจากจะต้องช�ำนิชำ� นาญแล้ว ยังต้องมี พละก�ำลังในการพายเป็นอย่างมาก ถ้าเป็นการแข่งเรือของภาคกลาง ก็ ต้องที่จังหวัดพิจิตรที่จัดได้ยิ่งใหญ่ไม่แพ้ ที่ไหนๆ สนามนี้เป็นการรวมเรือดีมีฝีมือ จากทั้งภาคกลางและภาคเหนือตอนล่าง มาท� ำ การประชั น ฝี พ ายกั น อย่ า งคั บ คั่ ง โดยใช้แม่น�้ำยมเป็นสนามในการแข่ง สุดท้ายที่ภาคใต้ ประเพณีการแข่งเรือ

เริ่ ม กลายเป็ น เพลงลู ก ทุ ่ ง เข้ า มา แทนที่ เพราะขาดผู้รู้คุณค่าและขาด ความใส่ใจที่จะรักษาไว้ คงเป็นเรื่อง ที่น่าเสียดายหากประเพณีดีๆ แบบนี้ ต้องสูญหายไป จึงอยากฝากคนไทย ทุ ก คนที่ ยั ง เห็ น คุ ณ ค่ า ของศิ ล ปะ ประเพณีนี้ โปรดช่วยกันส่งต่อการ รักษา เพื่อขยายผลการอนุรักษ์ ให้ เกิดขึ้นในวงกว้าง ทั้งนี้เพื่อช่วยท�ำนุ ความงดงามและชีวิตชีวาบนสายน�้ำ แม้ ว ่ า ในปั จ จุ บั น ประเพณี ก าร ให้ มี โ อกาสโลดแล่ น เป็ น มรดกแก่ แข่ ง เรื อ ยั ง คงมี เ หลื อ อยู ่ ใ ห้ เ ห็ น ใน ลูกหลานของเราและท่านสืบต่อไป ทุกภาค แต่หากเทียบกับสมัยก่อน ก็ตอ้ งถือว่าเหลือไม่มากแล้ว ด้วยวิถี ชีวติ ทีเ่ ปลีย่ นแปลงไป จากเพลงเห่เรือ

ทีใ่ หญ่ทสี่ ดุ คือ ประเพณีการแข่งเรือกอและ ของจังหวัดนราธิวาส เรือกอและเป็นเรือ ที่ มี เ อกลั ก ษณ์ เ ฉพาะตั ว คื อ หั ว แหลม ท้ายแหลม หรืออาจเป็นหัวแหลมท้ายตัด ซึง่ เป็นเรือทีช่ าวบ้านมักใช้ในการท�ำประมง ชายฝัง่ กัน และนิยมใช้กนั ในหมูช่ าวประมง มุสลิม เมือ่ ถึงฤดูนำ�้ หลาก พวกเขาก็จะน�ำ เรือกอและมาแข่งขันกัน โดยใช้ระบบชิงธง คือ ให้ผู้แข่งขันพายเรือเข้าหาเส้นชัยที่มี ธงปักไว้ ใครชิงธงได้ก่อนถือว่าเป็นผู้ชนะ

คุณรู้หรือไม่? การตกแต่งเรือ ใครจะรู้ว่าการตกแต่งเรือก็เป็นเรื่องส�ำคัญ เพราะในการตัดสินเรือในสนามต่างๆ นั้น เรือที่ตกแต่งโขนเรือด้วยสีขาว สีเหลือง มักจะมองเห็นได้ยากกว่าในตอนเข้าเส้นชัย โดยเฉพาะเมื่อเวลาเรือเข้าเส้นชัยแบบคู่คี่ สูสีกัน ในขณะที่เรือที่ตกแต่งด้วยสีเข้มอย่าง สีแดง สีส้ม จะได้เปรียบมากกว่า เพราะ สีเข้มจะท�ำให้กรรมการเห็นชัด ตัดสินง่าย ท�ำให้เรือส่วนใหญ่ที่ตกแต่งด้วยสีเข้ม มักจะคว้าชัยชนะได้เกือบทุกครั้งไป การเล่นเรือ การเล่นเรือถือเป็นกลยุทธ์ที่ไม่ค่อยมีคน เปิดเผยเคล็ดลับกันมากนัก เพราะแต่ละคน จะมีจุดในการดูเรือที่ต่างกัน บางคนยึดเรือ เป็นหลัก บางคนยึดสายน�้ำ บางคนยึด ที่ฝีพาย แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ก่อนการเล่นเรือ ทุกครั้งจ�ำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องศึกษา ในรายละเอียดว่า เรือล�ำนั้นชอบน�้ำแบบใด น�้ำตื้น น�้ำลึก น�้ำมาก น�้ำน้อย น�้ำไหล หรือน�้ำนิ่ง เพราะเรือแต่ละล�ำจะชอบน�้ำ ไม่เหมือนกัน เรือที่สามารถชนะในล�ำน�้ำนี้ ก็อาจเพลี่ยงพล�้ำในล�ำน�้ำอื่นๆ ได้เช่นกัน 55

โครงการพระราชด�ำริ

“ทฤษฎีใหม่”

กระชับพื้นที่เพื่อความยั่งยืน เรื่อง : ชนาภา สุวงศ์

ปัญหาส�ำคัญในการท�ำเกษตรกรรมที่มักพบ เป็นประจ�ำส�ำหรับประเทศไทยนัน่ ก็คอื ปัญหาการ ขาดแคลนที่ดินท�ำกิน และปัญหาการขาดแคลน น�้ำใช้ ในการท�ำการเกษตร เพราะส่วนใหญ่แล้ว เราจะใช้น�้ำฝน หากปีไหนดินฟ้าอากาศแปรปรวน ก็จะท�ำให้สามารถเพาะปลูกได้ปลี ะครัง้ ในช่วงฤดูฝน เท่านั้น ท�ำให้การผลิตอยู่ในเกณฑ์ต�่ำ ไม่เพียงพอ ต่อรายได้ของเกษตรกร พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทรงเล็งเห็นถึงปัญหา ส�ำคัญที่เกิดขึ้น จึงทรงเร่งหาวิธีทางแก้ไข เพื่อไม่ให้ เกิดผลกระทบออกไปในวงกว้าง และด้วยพระอัจฉริยภาพ ของพระองค์จึงท�ำให้เกิดแนวคิดใหม่ที่จะช่วยให้ราษฎร สามารถอยู่ได้อย่างพอเพียง โดยได้พระราชทานชื่อ

56

แนวคิดนี้ว่า “ทฤษฎีใหม่” เพื่อเป็นแนวทางในการบริหารจัดการ ทีด่ นิ และน�ำ้ ส�ำหรับการเกษตรทีม่ ที ดี่ นิ ขนาดเล็กให้เกิดประโยชน์ สูงสุด

หลักการทฤษฎีใหม่

พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทรงศึกษาและวิจัยในพื้นที่ ส่วนพระองค์อยูน่ านหลายปี จนกระทัง่ ในปี พ.ศ. 2537 จึงได้ทรง เผยแพร่ทฤษฎีนอี้ อกไปยังราษฎรของพระองค์ เพือ่ เป็นแนวทางใน การจัดการทรัพยากรที่ดินและน�้ำ ด้วยการรู้จักจัดการทรัพยากร ระดับไร่นาและใช้ประโยชน์ในที่ดินอย่างเหมาะสม รวมทั้งการ “จั ด สร้ า งแหล่ ง น�้ ำ ในที่ ดิ น ” ส� ำ หรั บ การท� ำ การเกษตรแบบ ผสมผสาน เพื่อให้เกษตรกรสามารถเลี้ยงตัวเองได้ มีผลิตผล ไว้บริโภค และมีรายได้เพียงพอตลอดทั้งปี

3

ขั้นสู่ความส�ำเร็จ

หลักการของทฤษฎีใหม่ นี้ใช้การ ค� ำ นวณปริ ม าณน�้ ำ ที่ จ ะกั ก เก็ บ ให้เพียงพอต่อการท�ำเกษตรตลอดทั้งปี และมีการวางแผนที่สมบูรณ์เพื่อเกษตรกร รายย่อยถึง 3 ขั้นตอน ได้แก่ ขั้นที่ 1 ทฤษฎี ใหม่ขั้นต้น เนื่องด้วย เกษตรกรส่ ว นใหญ่ มี พื้ น ที่ ท� ำ กิ น น้ อ ย และค่อนข้างยากจน ขั้นแรกจึงต้องสร้าง เสถียรภาพความมั่นคงทางด้านการผลิต อาหารประจ�ำวัน รายได้ และความมั่นคง ของชี วิ ต ให้ เ ป็ น เศรษฐกิ จ ที่ พึ่ ง ตนเอง มากขึน้ ท�ำได้ดว้ ยการจัดสรรพืน้ ทีอ่ อกเป็น 4 ส่วน ตามอัตราส่วน 30 : 30 : 30 : 10 พืน้ ที่ 30 เปอร์เซ็นต์แรกให้ขดุ สระกักเก็บน�ำ้ เพือ่ เก็บน�ำ้ ฝนไว้ใช้ในฤดูแล้ง เลีย้ งสัตว์นำ�้ และพืชน�ำ้ ต่างๆ ส่วนทีส่ อง 30 เปอร์เซ็นต์ ให้ปลูกข้าวในฤดูฝน เพื่อใช้เป็นอาหาร ในครัวเรือนตลอดทั้งปี ส่วนที่สาม 30 เปอร์เซ็นต์ให้ปลูกไม้ผล ไม้ยืนต้น พืชผัก พืชไร่ พืชสมุนไพร เพื่อใช้เป็นอาหาร ประจ�ำวัน หากเหลือก็น�ำไปขายได้ และ พืน้ ที่ 10 เปอร์เซ็นต์ทเี่ หลือใช้เป็นทีอ่ ยูอ่ าศัย เลี้ยงสัตว์ และโรงเรือนอื่นๆ ขั้ น ที่ 2 ทฤษฎี ใ หม่ ขั้ น กลาง เมื่ อ เกษตรกรจั ด การพื้ น ที่ ต ามขั้ น ตอนแรก เรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือ การรวม พลังกันในรูปแบบกลุ่มหรือสหกรณ์ เพื่อ ช่ ว ยกั น ทั้ ง ด้ า นการผลิ ต โดยเริ่ ม ตั้ ง แต่ เตรี ย มดิ น หาพั น ธุ ์ พื ช หาน�้ ำ เพื่ อ การ เพาะปลู ก ด้ า นการตลาด มารวมกั น ขายผลผลิตเพื่อให้ได้ราคาที่ดีกว่าและได้ ประโยชน์สูงสุด ด้านความเป็นอยู่ เพื่อ หาปัจจัยพื้นฐานในการด�ำรงชีวิต ด้าน สวัสดิการ เพื่อให้ชุมชนมีสวัสดิการและ บริการที่จ�ำเป็น ด้านการศึกษา จะต้องมี

โรงเรียนเพื่อช่วยส่งเสริมการศึกษา ส่วน ด้านสังคมและศาสนา เพื่อเป็นศูนย์กลาง ในการพัฒนาสังคมและจิตใจของคนใน ชุมชน ขั้นที่ 3 ทฤษฎีใหม่ขั้นก้าวหน้า เมื่อ ผ่านทัง้ 2 ขัน้ มาแล้ว เกษตรกรจะมีรายได้ ที่ ดี ขึ้ น ฐานะมั่ น คงขึ้ น และเพื่ อ ความ ก้าวหน้า เกษตรกรจะต้องติดต่อประสานงาน เพื่อจัดหาแหล่งทุนมาช่วยในการลงทุน และพัฒนาคุณภาพชีวิตต่อไป ถือได้ว่าเป็นขั้นตอนของการพัฒนา ตนเองจากขั้ น แรกที่ เ กษตรกรสามารถ ลงมือปฏิบัติได้บนพื้นที่ของตัวเอง และ เมือ่ ท�ำจนส�ำเร็จแล้ว เกษตรกรก็จะพัฒนา ตนเองจากขั้น “พออยู่พอกิน” ไปสู่ขั้น “พอมีอนั จะกิน” ด้วยการท�ำตามขัน้ ตอนที่ 2 และ 3 เพื่อให้ได้ผลสมบูรณ์มากยิ่งขึ้น

ถึงเวลาลงพื้นที่จริง

ในปัจจุบันนี้มีการน�ำเอาทฤษฎีใหม่ ไปใช้ ป ฏิ บั ติ ใ นพื้ น ที่ ท� ำ การเกษตรจริ ง หลายแห่ง กระจายอยู่ทั่วประเทศ รวมทั้ง หน่ ว ยงานราชการก็ ไ ด้ น� ำ เอาทฤษฎี นี้ ไปใช้อย่างกว้างขวาง เช่น กรมพัฒนา ชุมชน กระทรวงมหาดไทย กระทรวง เกษตรและสหกรณ์ กองบัญชาการทหาร สูงสุด กองทัพภาค กระทรวงกลาโหม และกระทรวงศึกษาธิการ ส�ำหรับพื้นที่โครงการตามแนวเกษตร ทฤษฎีใหม่ของราษฎร ได้เริ่มมีการศึกษา ทดลองขึ้นที่ “ทฤษฎีใหม่วัดมงคล” ใน พืน้ ทีว่ ดั มงคลชัยพัฒนา จังหวัดสระบุรี ซึง่ ที่แห่งนี้จัดเป็นระบบทฤษฎีใหม่ที่สมบูรณ์ เพราะมีระบบการจัดการน�้ำจากอ่างใหญ่ สูอ่ า่ งเล็กคือ น�ำน�ำ้ จากเขือ่ นป่าสักชลสิทธิ์ ไปเติมให้แก่อา่ งเก็บน�ำ้ ห้วยหินขาวทีอ่ ยูใ่ น

พื้นที่ แล้วจึงส่งน�้ำไปยังสระน�้ำในแปลง ของเกษตรกร ท�ำให้มนี ำ�้ ใช้เพือ่ การเกษตร อย่างเพียงพอ ในขณะเดียวกันได้มีการศึกษาทดลอง “ทฤษฎีใหม่เขาวง” หรือโครงการพัฒนา พื้นที่เกษตรน�้ำฝน บ้านแดนสามัคคี และ ขุดสระเก็บน�ำ้ ตามทฤษฎีใหม่ อ�ำเภอเขาวง จังหวัดกาฬสินธุ์ โดยเน้นการจัดการพื้นที่ และการขุ ด สระกั ก เก็ บ น�้ ำ ให้ ร าษฎรมี น�้ำใช้อย่างพอเพียง นอกจากนี้ยังมีที่ดิน ที่ราษฎรน้อมเกล้าฯ ถวายแด่พระบาท สมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เพื่อด�ำเนินการตาม หลักทฤษฎีใหม่หลายแห่ง อาทิ “ทฤษฎี ใหม่ ป ั ก ธงชั ย ” หรื อ “ทฤษฎี ใ หม่ บ ้ า น ฉัตรมงคล” ที่อ�ำเภอปักธงชัย จังหวัด นครราชสี ม า “ทฤษฎี ใ หม่ ป ากท่ อ ” ที่ อ�ำเภอปากท่อ จังหวัดราชบุรี ซึ่งผลที่ได้ ก่อให้เกิดประโยชน์แก่เกษตรกรเป็นอย่าง มาก และ “ทฤษฎีใหม่หนองหม้อ” ทีอ่ ำ� เภอ ตาคลี จังหวัดนครสวรรค์ ในรูปแบบของ แปลงสาธิตทฤษฎีใหม่ ไม่ใช้สารเคมีใดๆ ทั้งสิ้น ซึ่งเกษตรกรจะต้องน�ำไปปรับใช้ ในพื้นที่ของตัวเอง

หั ว ใจส� ำ คั ญ ของทฤษฎี นี้ คื อ ระบบเศรษฐกิจแบบพอเพียงทีจ่ ะช่วย ให้เกษตรกรสามารถเลี้ยงตัวเองและ ครอบครัวได้ ซึง่ เมือ่ ดูแลตัวเองได้แล้ว ก็ มี แ รงที่ จ ะพั ฒ นาชุ ม ชนในสั ง คม ของตัวเองให้มีชีวิตที่ดีขึ้นได้ นับเป็น อีกหนึง่ โครงการพระราชด�ำริอนั ทรง คุณค่า ทีแ่ สดงให้เห็นถึงพระอัจฉริยภาพของพระองค์ ในการช่วยเหลือ เกษตรกรไทยและพัฒนาสังคมให้เจริญ รุ่งเรืองได้เป็นอย่างดี 57

ไทยคิด

อิเล็กโตรสปินนิง

เส้นทางเพิ่มศักยภาพ นาโนเทคโนโลยีของไทย เรื่อง : รองศาสตราจารย์ ดร.สันติ แม้นศิริ และคณะ สนับสนุนโดย : ส�ำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.)

ปัจจุบนั นาโนเทคโนโลยีได้เริม่ เข้ามามีบทบาทกับมนุษย์มากขึน้ ทัง้ ทางตรงและทางอ้อม โดยวัสดุนาโนประเภทหนึง่ ทีเ่ ป็นวัตถุดบิ พื้นฐานส�ำคัญในการใช้สร้างเทคโนโลยีนี้ก็คือ “เส้นใยนาโน” อันเป็นเส้นใยสังเคราะห์ที่ก�ำลังได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก

ผม รองศาสตราจารย์ ดร.สันติ แม้นศิริ และคณะ ได้เห็นถึงความ น่าสนใจในการพัฒนาวัสดุดังกล่าว เพื่อน�ำไปปรับใช้ในงานด้านต่างๆ จึงท�ำการวิจยั เรือ่ ง “ระบบอิเล็กโตรสปินนิงประสิทธิภาพสูง ส�ำหรับประดิษฐ์ วัสดุเส้นใยนาโนและโครงสร้างนาโนระดับห้องปฏิบัติการวิจัย” ขึ้น เพื่อเป็นแนวทางในการประยุกต์ใช้งานด้านต่างๆ ต่อไป

58

อิเล็กโตรสปินนิงคืออะไร

ระบบผลิตและสังเคราะห์เส้นใยนาโนนี้ อาศัยหลักการทีเ่ รียกว่า “อิเล็กโตรสปินนิง” ซึง่ ได้รบั การพัฒนาครัง้ แรกโดย Formhals ตั้งแต่ช่วงปี ค.ศ. 1934 - 1944 จนถึง ปั จ จุ บั น อิ เ ล็ ก โตรสปิ น นิ ง ก็ ยั ง เป็ น วิ ธี ผลิตเส้นใยนาโนที่ได้รับการพัฒนาให้ดี ยิ่งขึ้นเสมอมาและใช้กันอย่างแพร่หลาย ไม่เปลีย่ นแปลง ภายใต้หลักการปัน่ เส้นใย ด้วยไฟฟ้าสถิต สามารถผลิตเส้นใยขนาด เส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 10 นาโนเมตร ไปจนถึงมากกว่า 1 ไมโครเมตร โดยใช้ ส่ ว นประกอบหลั ก เพี ย ง 3 ส่ ว น คื อ แหล่งก�ำเนิดศักย์ไฟฟ้าก�ำลังสูง ส่วนควบคุม การไหลของสารละลาย และวัสดุรองรับ ที่เป็นโลหะ

ข้ อ ดี คื อ ระบบไม่ มี ค วามซั บ ซ้ อ น มากนั ก มี ค ่ า ใช้ จ ่ า ยน้ อ ย และใช้ ง าน ได้สะดวก อย่างไรก็ตาม ปัจจัยในการ ควบคุมคุณภาพของเส้นใยนาโนที่ผลิตได้ จากเทคนิคดังกล่าว นอกจากจะขึ้นอยู่กบั ชนิดของสารละลายที่เลือกใช้แล้ว ยังขึ้น อยูก่ บั สภาพแวดล้อมระหว่างกระบวนการ สังเคราะห์ดว้ ย ไม่วา่ จะเป็นอัตราการไหล ของสารละลาย ความร้อน และความชื้น

ของอากาศ ซึ่ ง ในบางกรณี พบว่า การประดิษฐ์เส้นใยนาโน ด้ ว ยเทคนิ ค อิ เ ล็ ก โตรสปิ น นิ ง ภายในประเทศจะมี คุ ณ ภาพ ด้อยกว่าเส้นใยนาโนที่ผลิตจาก ต่ า งประเทศ ทั้ ง ที่ ใ ช้ ส ารละลายชนิ ด เดียวกัน ทีมงานจึงพัฒนาและแก้ไขข้อบกพร่อง ในส่วนนี้ จนได้ระบบที่มีความยืดหยุ่น มี ค วามสามารถในการปั ่ น ผสมเส้ น ใย นาโนที่ให้คุณสมบัติใหม่ถึงสองอย่างคือ คุณสมบัตเิ ด่นทางแม่เหล็ก และคุณสมบัติ เด่นทางด้านไฟฟ้า

จิ๋วแต่แจ๋ว

ด้วยระบบอิเล็กโตรสปินนิงนี้ ท�ำให้เรา ได้เส้นใยนาโนทีม่ ขี นาดเส้นผ่านศูนย์กลาง ในระดับนาโนเมตร ซึง่ มีอตั ราส่วนระหว่าง พื้นผิวต่อปริมาตรสูงกว่า 1,000 เท่า และ มีขนาดของรูพรุนที่เล็ก ซึ่งจะส่งผลให้มี คุณสมบัตติ า่ งๆ ทีม่ ากขึน้ เช่น คุณสมบัติ เชิงกล คุณสมบัติทางไฟฟ้า ย่อยสลายได้ ไม่เป็นพิษ ท�ำให้เหมาะกับงานเฉพาะด้าน ทีต่ อ้ งการใช้ความได้เปรียบของขนาดทีจ่ วิ๋ แต่แจ๋วเช่นนี้ไปใช้ ไม่ว่าจะเป็นงานด้าน วิศวกรรมเนือ้ เยือ่ กระดูก ผ้าปิดแผล ระบบ

ส่ ง ยา ระบบการกรองอย่ า งละเอี ย ด การสั ง เคราะห์ เ ส้ น ใยนาโนพอลิ เ มอร์ ส�ำหรับท�ำเนื้อเยื่อเทียม (ซึ่งช่วยลดการ น� ำ เข้ า เนื้ อ เยื่ อ เที ย มจากต่ า งประเทศ) การสั ง เคราะห์ เ ส้ น ใยนาโนไททาเนี ย ม ไดออกไซด์เพื่อประยุกต์ใช้ในการบ�ำบัด มลพิษ และประยุกต์ใช้กบั งานด้านพลังงาน ในส่ ว นงบประมาณในการจั ด สร้ า ง เครื่องนั้น เรียกได้ว่ามีต้นทุนที่ต�่ำ เพราะ

ท� ำ จากวั ส ดุ ที่ จั ด หาได้ ภ ายในประเทศ มีความคงทนสวยงาม สามารถพัฒนา เพื่อเป็นเครื่องมือในเชิงพาณิชย์ได้ ซึ่ง จะช่ ว ยลดการขาดดุ ล ทางเศรษฐกิ จ ในการน�ำเข้าส่วนประกอบราคาแพงจาก ต่ า งประเทศได้ เ ป็ น อย่ า งมาก เพราะ การน� ำ เข้ า ชิ้ น ส่ ว นจากต่ า งประเทศนั้ น มีต้นทุนที่สูงกว่า 10 ล้านบาท ที่ส�ำคัญ คื อ ช่ ว ยเพิ่ ม ศั ก ยภาพการแข่ ง ขั น ด้ า น วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของประเทศไทย ให้มากขึ้น ทั้งในด้านวิชาการ ด้านการ พั ฒ นาบุ ค ลากรทางวิ ท ยาศาสตร์ แ ละ เทคโนโลยีของประเทศ ไปจนถึงน�ำมาซึ่ง ผลงานเชิงวิชาการในระดับประเทศและ ระดับนานาชาติตามมา

นอกจากนี้ ยังสามารถน�ำไปใช้ ในการวิจัยด้านวัสดุศาสตร์และนาโน เทคโนโลยี รวมถึงน�ำไปประยุกต์ใช้ ใน การสร้างเครือ่ งมือทางวิทยาศาสตร์ ซึง่ เป็นโอกาสให้เกิดการค้นพบเส้นใย นาโนชนิดใหม่ อันเป็นประโยชน์ต่อ วงการวิทยาศาสตร์ไทยได้ ในอนาคต อีกด้วย ชื่องานวิจัย ระบบอิเล็กโตรสปินนิง ประสิทธิภาพสูง ส�ำหรับประดิษฐ์วสั ดุ เส้นใยนาโนและโครงสร้างนาโนระดับ ห้องปฏิบัติการวิจัย ผู ้ วิ จั ย รองศาสตราจารย์ ดร.สันติ แม้นศิริ และคณะ ได้ รั บ ทุ น จาก ส� ำ นั ก งานคณะ กรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.)

59

60

Smart Life

อรพินท์ สินอมรเวช

คิดสร้างสรรค์ สู่ผลิตภัณฑ์รักษ์โลก เรื่อง : ณัฐ พิสณฑ์ยุทธการ ภาพ : ชูเกียรติ เชยกลิ่นเทศ

ภาพของท้องทุง่ นาสีเขียวขจีรายล้อมพืน้ ทีโ่ รงงาน Kokoboard อาจดูขดั สายตาส�ำหรับ ผูพ้ บเห็น จะมีสกั กีค่ นทีท่ ราบว่า เมือ่ รวงข้าวเหลืองอร่ามถูกเกีย่ วเข้าสูย่ งุ้ ฉางแล้ว ฟางข้าวที่ ก�ำลังเหีย่ วแห้งลงไปเหล่านัน้ คือหนึง่ ในวัตถุดบิ เพือ่ การแปรรูปผลิตภัณฑ์ Kokoboard แผ่น ไม้อดั จากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรทีห่ ลายคนมองข้าม ทัง้ ฟางข้าว หญ้าแฝก ขุยมะพร้าว จากทีเ่ คยถูกน�ำไปเผาก�ำจัดหลังเสร็จสิน้ กระบวนการเพาะปลูก กลับกลายเป็นอุตสาหกรรม ที่สร้างรายได้เพิ่มในครัวเรือนและส่งเสริมเศรษฐกิจในชุมชน ผ่านผลงานแห่งความมุ่งมั่น ทุ่มเทของคุณอรพินท์ สินอมรเวช กับแบรนด์รักษ์โลกอย่าง Kokoboard

เพื่อชาวชุมชน

“จริงๆ แล้วเป้าหมายของ Kokoboard ในอนาคตก็คือ การสอนชาวบ้านให้ท�ำ ไม้ อั ด จากฟางข้ า วได้ เ องในขนาด 60 เซนติเมตร ซึ่งเป็นขนาดมาตรฐานของ อุตสาหกรรมแผ่นไม้อัด” คุณอรพินท์ได้บอกเล่าเรื่องราวความ ตั้งใจหลังจากที่พัฒนาผลิตภัณฑ์ Kokoboard จนได้รบั การยอมรับจากนานาชาติ ในฐานะกิจการเพื่อสังคม หรือ Social Enterprise ความส�ำเร็จที่เกิดขึ้นนี้เริ่มต้น

จากความตั้ ง ใจที่ อ ยากสร้ า งชี วิ ต ความ เป็นอยู่ที่ดีให้แก่เกษตรกรไทย “เพราะเราได้ยินได้เห็นข่าวคราวของ ชาวไร่ชาวสวนมาตั้งแต่เด็กจนโต ทั้งการ ใช้วิธีปิดถนน เอาผลผลิตมาเททิ้ง เพื่อ ประท้ ว งต่ อ รั ฐ บาล กระทั่ ง เราเองได้ มี โอกาสท�ำงานด้าน NGO จึงได้เรียนรู้ว่า มี ป ั จ จั ย หลายอย่ า งที่ ท� ำ ให้ เ กษตรกร หนีไม่พ้นบ่วงหนี้ ทัง้ ด้านธรรมชาติ สภาพ ความเป็นอยู่ รวมทั้งราคาตลาด” 61

สมมุตวิ า่ ถ้าเราเลือกเป็นแค่พนักงานบริษทั เหมือนเดิม ชีวิตมันก็ไม่มีอะไร ถ้าเราจะ เหนือ่ ยอีกสักหน่อย แล้วมันเจ๊ง ก็ถอื ว่าเรา ท�ำเต็มที่ที่สุดแล้ว แต่ค�ำว่าเต็มที่ของเรา ไม่เหมือนคนอืน่ ถึงแม้วา่ ในตอนทีค่ น้ คว้า ปีแรก เงินในบัญชีส่วนตัวจะหมดเกลี้ยง จนเป็นศูนย์ แต่กย็ งั มีคนหาทุนมาสนับสนุน ให้ นัน่ เป็นเพราะเขารูจ้ กั เราดี รูว้ า่ เราไม่ใช่ คนเหยาะแหยะ ท�ำอะไรท�ำจริง ไม่มีทาง ทิ้งงานแน่นอน” ด้ ว ยอุ ป นิ สั ย ที่ มุ ่ ง มั่ น และพร้ อ มชน กับทุกอุปสรรค ประกอบกับความเชื่อมั่น ของคนรอบข้างที่คอยสนับสนุน ท�ำให้คุณ อรพิ น ท์ ไ ม่ ย ่ อ ท้ อ ที่ จ ะพั ฒ นาผลิ ต ภั ณ ฑ์ เรียนรู้ ให้ลึก แม้จะต้องเผชิญกับปัญหาครัง้ แล้วครัง้ เล่า ด้ ว ยองค์ ค วามรู ้ ที่ คุ ณ อรพิ น ท์ ใ ห้ ลองสู้สักตั้ง “เราเคยไปร่วมวิจยั กับสถาบันแห่งหนึง่ “เรามองว่ า มั น แค่ ค รั้ ง หนึ่ ง ในชี วิ ต เขาบอกว่ า จะให้ ก ารสนั บ สนุ น แต่ ก็ ค�ำจ�ำกัดความกับเราว่า “เริ่มจากศูนย์” ทว่ า แรงบั น ดาลใจที่ เ ต็ ม เปี ่ ย ม ท� ำ ให้ การค้ น คว้ า ในครั้ ง นี้ แ ตกแขนงออกไป อีกไม่รู้จบ ผ่านการศึกษาและเก็บเกี่ยว ประสบการณ์ด้วยตนเอง “แค่ศึกษาว่าจะน�ำวัสดุเหลือใช้จาก มะพร้าวมาท�ำอะไรก็ใช้เวลา 7 - 8 เดือน แล้ว ตอนนั้นไปฝังตัวอยู่ที่สวนมะพร้าว ของเพื่อน ให้เขาพาไปเรียนรู้ให้หมด จน ได้พบกับขุยมะพร้าว ซึ่งปกติเขาจะเอาไป ท�ำปุย๋ ไม่กเ็ ผาทิง้ นีล่ ะคือสิง่ ทีเ่ ราต้องการ มันคือของเหลือใช้จากการเกษตร” ในที่สุดคุณอรพินท์ก็ค้นพบวัสดุตั้งต้น ของการวิจยั นัน่ คือ ขุยมะพร้าว นับจากนีไ้ ป จากแรงบันดาลใจเล็กๆ ที่มีต่อชีวิต ความเป็นอยูข่ องเกษตรกร มาสูจ่ ดุ พลิกผัน ให้คุณอรพินท์ตัดสินใจเข้าสู่แวดวงธุรกิจ เพื่ อ สิ่ ง แวดล้ อ ม หลั ง จากได้ สั ม ผั ส กั บ ปั ญ หาของชาวสวนมะพร้ า วบนเกาะ แห่งหนึ่ง “ในตอนนั้ น ชาวสวนมะพร้ า วขาย มะพร้าวได้เพียงลูกละ 2 บาท ยังไงก็อยู่ ไม่รอด เขาเลยขอให้ช่วยโปรโมทเกาะ ให้ เ ป็ น สถานที่ ท ่ อ งเที่ ย ว แต่ เ ราคิ ด ว่ า มันเป็นการแก้ปัญหาที่ปลายเหตุ จึงเริ่ม กลั บ มามองหาวิ ธี เ พิ่ ม มู ล ค่ า ให้ กั บ วั ส ดุ เหลือใช้ทางการเกษตรแทน”

62

วั ส ดุ ที่ ไ ร้ ค ่ า นี้ จ ะถู ก น� ำ มาค้ น คว้ า เพื่ อ แปรรูปอย่างสร้างสรรค์ ด้วยแนวคิดในการ ใช้ธรรมชาติให้คุ้มค่าที่สุด “พอได้วัตถุดิบแล้วก็มาคิดว่าจะน�ำไป แปรรูปอย่างไร ใช้เวลาหาข้อมูลอยูเ่ กือบปี ในที่ สุ ด ก็ เ จองานวิ จั ย เรื่ อ งการท� ำ ไม้ อั ด จากใบหูกวาง เราจึงติดต่อไปที่อาจารย์ ทีป่ รึกษาของงานวิจยั นีท้ กี่ รมป่าไม้ ท่านจึง แนะน�ำให้เรามาเข้าอบรมการผลิตไม้อัด หญ้าแฝกดูก่อน” แม้ จ ะค้ น พบแนวทางค้ น คว้ า และ พัฒนาผลิตภัณฑ์ขึ้นใหม่ แต่เส้นทางไปสู่ องค์ ค วามรู ้ ใ นการประกอบธุ ร กิ จ กลั บ ไม่ง่ายอย่างที่คิด

คิดราคาต้นทุนในการผลิตแพงเกินจริง รวมทั้งยื่นข้อเสนอว่า จะผลิตสินค้าให้เรา เอาไปท�ำการตลาด แต่ราคากลับแพงกว่า ที่อื่น เราเลยรู้สึกว่าเขาไม่มีความจริงใจ จึงติดต่อกลับไปที่กรมป่าไม้ เขาก็บอก ให้เราเริ่มเอาจริงได้แล้ว เราก็ลงมือสั่งซื้อ เครื่องจักรเลยโดยไม่ได้ศึกษาให้ละเอียด ท�ำให้เกิดปัญหาตามมามากมาย ตรงนัน้ รัว่ ตรงนี้แตก งานไม่ได้คุณภาพ ทั้งหมด เป็นเพราะเราเข้าใจผิด แท้ทจี่ ริงแล้วค�ำว่า ‘เอาจริง’ ของเขาคือการเขียนโครงการ เข้าเสนอที่ สวทช.”

ปัญหาสร้างปัญญา

การน�ำเสนอแนวคิดการผลิตไม้อดั จาก วัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรเข้าสูส่ ำ� นักงาน พัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) นอกจากจะได้รบั ทุนสนับสนุนใน การพั ฒ นาผลิ ต ภั ณฑ์แ ล้ว คุณ อรพินท์ ยังได้รู้จักกับ ผศ.การ (สาคร) คันธโชติ นักวิจัยที่ สวทช. มอบหมายให้เข้ามาดูแล ในฐานะหั ว หน้ า โครงการการออกแบบ ระบบการผลิตแผ่น Kokoboard

จนในทีส่ ดุ ส่วนผสมระหว่างองค์ความรู้ จากผู้เชี่ยวชาญกับความมุ่งมั่นริเริ่มของ คุณอรพินท์ ก็ทำ� ให้วนั นี้ Kokoboard ได้รบั การยอมรับในฐานะแผ่นไม้อัดคุณภาพสูง ทนต่อความชื้น แรงกระแทก ปลวก และ ปราศจากสารฟอร์มาลดีไฮด์ทเี่ ป็นอันตราย ต่ อ ผู ้ ใ ช้ ง าน นอกจากนี้ แ ล้ ว คุ ณ สมบั ติ ต่างๆ นีย้ งั ได้นำ� มาต่อยอดกับวัสดุเหลือใช้ จากภาคเกษตรและอุ ต สาหกรรมอื่ น ๆ เพื่ อ วิ จั ย และออกแบบผลิ ต ภั ณ ฑ์ ต ่ า งๆ ต่อไปด้วย “ตอนนี้ เ รามี Know-how ของเรา สามารถน�ำมาต่อยอดท�ำอะไรได้หลากหลาย ทั้งไม้อัดจากเปลือกถั่ว ดอกทานตะวัน แล้วก็บริการ Custom-made Services คือทดลองผลิตแผ่นไม้อดั จากวัสดุเหลือใช้ ของลูกค้า เช่น กากกาแฟ กากเบียร์ หรือ แม้แต่เศษผ้าม่าน เพราะเรามี Know-how แล้ว การพัฒนาขั้นต่อไปก็ไม่ใช่เรื่องยาก”

วันนี้ Kokoboard ได้รับ การยอมรับในฐานะแผ่นไม้อัด คุณภาพสูง ทนต่อความชื้น แรงกระแทก ปลวก และ ปราศจากสารฟอร์มาลดีไฮด์ ที่เป็นอันตรายต่อผู้ใช้งาน “เราโชคดี ม ากที่ ไ ด้ อ าจารย์ ม าเป็ น หัวหน้าโครงการ เพราะนอกจากอาจารย์ จะออกแบบได้ แ ล้ ว ยั ง สามารถลงมื อ ปฏิบัติได้ด้วย ทั้งช่วยแก้ปัญหาเครื่องจักร ช่ ว ยออกแบบผลิ ต ภั ณ ฑ์ ต้ อ งบอกว่ า อาจารย์ทมุ่ เทชีวติ และจิตใจกับงานนีม้ าก”

จากแรงบันดาลใจเล็กๆ ได้กอ่ เกิด ภู มิ ป ั ญ ญาอั น ยิ่ ง ใหญ่ ใ นการใช้ ธรรมชาติรอบตัวมาดัดแปลงให้เกิด ประโยชน์อย่างคุม้ ค่าทีส่ ดุ ดังเช่นการ ขยายสายการผลิตของผลิตภัณฑ์ Kokoboard ที่พร้อมส่งต่อความ เป็ น อยู ่ ที่ ดี ใ ห้ แ ก่ เ กษตรกรไทยใน อนาคตอั น ใกล้ แ ละที่ ก� ำ ลั ง เติ บ โต ออกไป เพือ่ ตอบโจทย์ความต้องการ Environmentally Friendly Product สู่ต่างประเทศในฐานะผลิตภัณฑ์จาก ไทยได้อย่างเต็มภาคภูมิ

63

Talk to Doctor

ไตวายเฉียบพลัน

ชื่อร้าย แต่รักษาหายขาดได้ เรื่อง : นายแพทย์ชัยพล ธัญญานุวัติ อายุรแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคไต โรงพยาบาลสมิติเวช ศรีนครินทร์

ผมได้มโี อกาสรักษาผูห้ ญิงสูงวัยคนหนึง่ อายุ 70 ปี เธอมาหาหมอพร้อม เล่าอาการและข้อสงสัยให้ฟังว่า “อยู่ดีๆ ก็เกิดอาการแขนขาและตัวบวม เวลาท�ำอะไรจะรู้สึกหอบเหนื่อยบ่อย และยังปัสสาวะน้อยลงด้วย ไม่รู้ว่า เป็นเพราะโรคประจ�ำตัวที่เป็นอยู่หรือเปล่าคะ” เธอเล่าให้ฟังต่อว่า ตัวเธอเองอายุมากแล้วจึงมีโรคประจ�ำตัวหลายโรค ทั้งโรค เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และข้อเข่าเสื่อม แต่ก็ไม่เคยมีอาการแบบนี้มาก่อน ผมจึง สอบถามประวัตเิ พิม่ เติมว่าอาการนีเ้ ป็นมานานแค่ไหนแล้ว และช่วงนีไ้ ด้ทานยาอย่างอืน่ เพิ่มเติมหรือไม่ เธอบอกว่าอาการนี้เป็นมาประมาณสามวันแล้ว ก่อนหน้านี้เธอเกิด อาการปวดข้อเข่าขึน้ มา จึงไปซือ้ ยาแก้ปวดลดการอักเสบของข้อมาทานเอง หลังจากนัน้ 64

ไม่นาน ก็เกิดอาการอย่างที่เล่าให้ผมฟัง เมือ่ สรุปประวัตติ า่ งๆ ทีผ่ ปู้ ว่ ยเล่าให้ฟงั แล้ว ผมจึงท�ำการตรวจร่างกาย ตรวจ ปัสสาวะ และตรวจเลือดเพิม่ เติม ผลปรากฎ ว่ า เธอมี ค วามดั น โลหิ ต สู ง ถึ ง 160/90 มิลลิเมตรปรอท ผลตรวจปัสสาวะเป็นปกติ แต่ค่าการท�ำงานของไตผิดปกติ ผมจึง วินิจฉัยได้อย่างแน่นอนเลยว่า ผู้ป่วยมี ภาวะน�้ำและเกลือคั่งในร่างกาย หรือเป็น โรคที่ฟังชื่อแล้วอาจจะดูน่ากลัวส�ำหรับ หลายๆ คน นัน่ คือ “โรคไตวายเฉียบพลัน”

ตรวจไตก่อนสาย

แน่ น อนว่ า ใครได้ ฟ ั ง ชื่ อ โรคนี้ ค งจะ ตกใจกันยกใหญ่ เช่นเดียวกับผู้ป่วยรายนี้ ที่ไม่เข้าใจว่าโรคไตวายเฉียบพลันเกิดขึ้น ได้อย่างไร หมอจึงอธิบายขยายใจความให้ เธอฟังถึงหน้าที่ของไตก่อนว่า ไตมีหน้าที่ กรองเลือด ขับถ่ายของเสียไปในรูปของ ปัสสาวะ รักษาสมดุลของเกลือแร่และน�้ำ ในกระแสเลือด เมื่อไตหยุดท�ำงานทันที หรือเกิดภาวะไตวายเฉียบพลัน ของเสีย และน�้ำก็จะคั่งในร่างกายมากขึ้น ท�ำให้ ความสมดุลของเกลือแร่ในร่างกายเสีย ซึ่งสามารถท�ำให้เสียชีวิตได้ในทันที ดั ง นั้ น เมื่ อ พบว่ า ตั ว เองมี อ าการ ปัสสาวะออกน้อยหรือไม่ออกเลย แขน ขาบวมขึ้นจนผิดสังเกต สามารถกดแล้ว บุ๋มทั้งสองข้าง รู้สึกเบื่ออาหาร พร้อมมี อาการคลื่นไส้อาเจียน และปวดที่บริเวณ ชายโครงข้างใดข้างหนึ่งหรือทั้งสองข้าง ให้สันนิษฐานว่า เข้าข่ายเป็นโรคไตวาย เฉียบพลัน ควรรีบมาพบแพทย์ให้เร็วทีส่ ดุ เพื่อท�ำการตรวจเลือดและตรวจปัสสาวะ ดู ก ารท� ำ งานของไตว่ า เป็ น อย่ า งไรบ้ า ง รวมไปถึงตรวจดูว่า เกลือแร่ทั้งโซเดียม และโพแทสเซียมในร่างกายยังอยู่ในระดับ

ที่ปกติดีหรือไม่ จะได้วินิจฉัยและรักษาได้ เช่น โรคไต โรคตับ โรคหัวใจล้มเหลว โรคอ้วน ก็ส่งผลต่อไตได้เช่นเดียวกับการ อย่างถูกต้องต่อไป เกิดการอุดตันของทางเดินปัสสาวะ เช่น ความเสี่ยงที่ต้องระวัง เกิ ด นิ่ ว ต่ อ มลู ก หมากโต หรื อ มะเร็ ง “แล้วท�ำไมอยู่ดีๆ ถึงเป็นได้ล่ะคะ” ปากมดลู ก และที่ ยิ่ ง ท� ำ ให้ ผู ้ ป ่ ว ยรายนี้ ผู้ป่วยถามต่ออย่างสงสัย ผมจึงอธิบาย เข้าข่ายมากยิ่ งขึ้ น นั่ น ก็ คื อ เธอมีอ ายุ ถึงสาเหตุส�ำคัญที่ท�ำให้เกิดโรคนี้ เพราะ มากแล้ว และยังมีโรคเรื้อรังอื่นๆ ที่เป็น โดยปกติแล้วโรคนี้ไม่สามารถเกิดขึ้นเอง โรคประจ�ำตัวอยู่ด้วย ทั้งโรคเบาหวาน ได้ทันที แต่เกิดขึ้นจากความเสี่ยงหลาย ความดันโลหิตสูง ข้อเข่าเสื่อม แถมยัง ปัจจัย อาทิ มีภาวะขาดเลือดไปเลี้ยงที่ไต ได้รับยาแก้ข้ออักเสบก่อนหน้านี้อีกด้วย เนื่องจากผู้ป่วยเกิดอุบัติเหตุ เสียเลือด จึงยิ่งท�ำให้แน่ใจได้ว่า ผู้ป่วยก�ำลังประสบ ช็อค หรือมีภาวะหัวใจวาย ร่างกายจะ กับโรคไตวายเฉียบพลันนั่นเอง

ลดเลือดที่ไปหล่อเลี้ยงที่ไตโดยอัตโนมัติ ท�ำให้ไตวายได้ รวมถึงการเกิดภาวะไต อักเสบทีเ่ กิดจากการติดเชือ้ และการได้รบั ยาหรือสารพิษต่อไตเป็นเวลานาน เช่น ยา ปฏิชีวนะ ยาแก้ข้ออักเสบ เพราะยาเกือบ ทั้งหมดจะถูกท�ำลายความเป็นพิษที่ตับ และขับสารพิษออกทางไตทั้งสิ้น นอกจากนี้ ภาวะความดันโลหิตสูง และโรคเบาหวานที่ไม่ได้รับการรักษาที่ เหมาะสม หรือเป็นโรคเรื้อรังอื่นๆ อยู่เดิม 65

รักษาหายขาดได้

เมื่ อ หมอวิ นิ จ ฉั ย พบสาเหตุ ข องโรค แล้ว จึงได้ท�ำการรักษาตามขั้นตอนและ ความรุ น แรงของโรคที่ เ กิ ด ขึ้ น โดยใน ขั้นแรกคือ ให้หยุดยาแก้ปวดที่เป็นสาเหตุ ส�ำคัญ จากนั้นให้พักการท�ำงานของไต โดยจะใช้เครื่องฟอกเลือดแทนไตจนกว่า ไตจะกลับมาท�ำงานได้เป็นปกติ และเพื่อ ป้องกันภาวะแทรกซ้อน จากไตวาย หมอได้ให้ ยาขับปัสสาวะ เพือ่ ช่วย ขั บ น�้ ำ และเกลื อ แร่ ส่ ว นเกิ น ออกไปจาก ร่างกาย เพื่อลดอาการ บวมและความดันโลหิต โดยไม่ลืมปรับขนาดยา ที่ ขั บ ออกทางไตลง และยังให้ผปู้ ว่ ยควบคุม เรื่ อ งการรั บ ประทาน อาหาร หลีกเลีย่ งอาหาร ที่ มี ร สเค็ ม เพื่ อ ช่ ว ย ป้องกันไม่ให้ไตท�ำงาน หนักเกินไป ซึ่งควรจะ เป็นอาหารทีม่ โี ปรตีนต�ำ่ พร้ อ มจ� ำ กั ด เกลื อ แร่ บางชนิด เช่น โซเดียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส จากนัน้ ต้องตรวจ เลือดเพือ่ เฝ้าระวังความ ผิ ด ปกติ ข องเกลื อ แร่ ในเลือดด้วย โดยทัว่ ไปการรักษา จะใช้เวลาตั้งแต่ 2 วัน ถึง 3 สัปดาห์ จึงจะ สามารถกลับไปใช้ชีวิต ได้ ต ามปกติ แต่ ใ น ผู ้ ป ่ ว ยบางราย เช่ น

66

ผู้สูงอายุที่ป่วยหนักมานานๆ ด้วยปัญหา สุขภาพอืน่ ๆ อาจท�ำให้ไม่สามารถกลับคืน มาได้ เ ป็ น ปกติ และอาจเข้ า สู ่ ภ าวะที่ เรี ย กว่ า “ไตวายเรื้ อ รั ง ” ส่ ว นผู ้ ที่ เ ป็ น ร้ายแรงจนถึงขั้นเสียชีวิตมักจะเกิดจาก การติดเชื้อที่รุนแรง เสียเลือดมากเกินไป หรื อ เสี ย ชี วิ ต จากภาวะแทรกซ้ อ นของ ไตวายเอง เช่น มีเกลือแร่บางชนิดมาก เกินไป ส่งผลให้หัวใจบีบตัวผิดจังหวะ หรือมีน�้ำเกินจนท่วมปอดเพราะไตขับน�้ำ ออกไม่ ไ ด้ ท� ำ ให้ ร ะบบหายใจล้ มเหลว ก็เป็นได้ ส่ ว นในกรณี ข องหญิ ง สู ง วั ย ผู ้ นี้ ผม ได้ท�ำการรักษาให้เธอตามขั้นตอน แม้ว่า ผู้ป่วยรายนี้จะอายุมากแล้ว แต่ก็มีจิตใจ ที่เข้มแข็ง และปฏิบัติตัวตามที่หมอสั่ง อย่างเคร่งครัด เพียงไม่นาน โรคร้ายนี้ ก็โบกมือลาเธอไปอย่างรวดเร็ว ท�ำให้เธอ กลับมาใช้ชีวิตได้ตามปกติ แต่ก่อนออก จากโรงพยาบาล หมอได้ก�ำชับให้ผู้ป่วย ดู แ ลตั ว เองอย่ า งดี หลี ก เลี่ ย งยาที่ เ ป็ น สาเหตุของโรค ควบคุมเรือ่ งอาหารการกิน ควบคุมโรคประจ�ำตัวต่างๆ ทัง้ โรคเบาหวาน ความดันโลหิต ข้อเข่าเสื่อม และป้องกัน ไม่ ใ ห้ เ กิ ด อาการแทรกซ้ อ นขึ้ น มาอี ก เพราะอาจเพิ่ ม ความเสี่ ย งของการเป็ น โรคไตวายเฉียบพลันได้อีกครั้ง

หากรู ้ จั ก ดู แ ลตั ว เองให้ ดี ตั้ ง แต่ อายุยังน้อย ไม่เป็นโรคประจ�ำตัวใดๆ เมื่ อ ถึ ง เวลาที่ อ ายุ ม ากขึ้ น ก็ จ ะ ไม่ต้องเผชิญกับโรคร้ายแรงอื่นใด ทีจ่ ะสร้างความกังวลใจในวันทีร่ า่ งกาย อ่อนล้า

Wine Curve

“ไวน์โปรเซคโค”

กลมกล่อมได้รสชาติ แบบไม่ท�ำลายสุขภาพ เรื่องและภาพ : De La Nine

ยุคนี้ของดีต้องมีฟอง หากท่านได้ มีโอกาสไปรับประทานอาหารตามร้าน ใจกลางเมือง ท่านจะได้พบกับหน้าตา อาหารที่เปลี่ยนไปจากที่เคย จากเดิม ที่เป็นพอร์ ชั่ น ใหญ่ ๆ ใส่ ม าเต็ ม จาน กลายมาเป็นพอร์ชนั่ เล็กๆ แบบพอดีคำ� เน้นสุขภาพมากกว่าปริมาณ สาเหตุ ที่เป็นเช่ น นั้ น ก็ เ พราะพฤติ ก รรมของ ผู ้ บ ริ โ ภคได้ เ ปลี่ ย นแปลงไปแล้ ว และ ในเมื่ออาหารเปลี่ยน เครื่องดื่มก็คงจะ ต้องเปลี่ยนตาม โดยหนึ่งในเครื่องดื่ม ที่ เ น้ น เรื่ อ งสุ ข ภาพมากกว่ า ปริ ม าณ ซึ่งมาแรงแซงทางโค้งนั้น คงต้องยกให้ กับไวน์ขาวชนิดมีฟองอันได้จากการ หมักครัง้ ทีส่ อง ทีเ่ รามักเห็นวางเรียงราย ตามชั้นวางไวน์อย่างสวยงาม โดยมีชื่อ เรียกว่า “โปรเซคโค” (Prosecco) โปรเซคโคเป็ น ไวน์ ที่ ผ ลิ ต เฉพาะที่ เมืองเทรวิโซ (Treviso) ของแคว้นเวเนโต (Veneto) เท่านั้น โดยการใช้องุ่นพันธุ์ โปรเซคโค (Prosecco) มาเป็นส่วนผสมหลัก และใช้องุ่นพันธุ์แวร์ดิโซ (Verdiso) พันธุ์ เบียงเคตตา (Bianchetta) พันธุ์เปเรรา (Perera) และพั น ธุ ์ โ ปรเซคโค ลุ ง โก 68

(Prosecco Lungo) รวมกันอีกไม่เกิน 15 เปอร์เซ็นต์ โดยแหล่ง เทรวิโซ วิเชนซา ปาโดวา เบลลูโน เวเนเซีย ปอร์เดโนเน อูดิเน ผลิตใหญ่จะอยูท่ หี่ มูบ่ า้ นโคเนเกลียโน (Conegliano) และหมูบ่ า้ น กอริเซีย และตริเอสเต หรือหากจะขึ้นทะเบียนรับรองมาตรฐาน วัลดอบบิอาเดเน (Valdobbiadene) ทางทิศเหนือของเมือง DOCG โปรเซคโคนั้น จะต้องผลิตในเขตโคเนเกลียโนและ เทรวิโซ (Treviso) เขตวัลดอบบิอาเดเน ทางตอนเหนือของเทรวิโซทีเ่ ป็นภูเขา แต่หากถามถึงที่มาขององุ่นพันธุ์โปรเซคโคที่น�ำมาท�ำ ซึ่งถ้าหากผู้ผลิตอยู่นอกเขต DOC และ DOCG จะต้อง ไวน์แบบมีฟองนั้น ยังไม่ปรากฏที่มาอย่างเด่นชัดนัก แต่ ใช้ชื่อว่า “เกลรา” (Glera) ซึ่งเป็นพันธุ์องุ่นต้นตระกูล มี ความเป็นไปได้ว่าองุ่นพันธุ์นี้เ ป็นสายพันธุ์ขององุ่น ของโปรเซคโคแทน พื้นเมืองพันธุ์เกลรา (Glera) ที่ปลูกบริเวณทิศตะวันออก นอกจากเรื่องของพื้นที่ ยังมีกฎอีก 5 ประการที่ผู้ผลิต ของแคว้นฟรีอูลี-เวเนเซียจูเลีย (Friuli-Venezia Giulia) ซึ่ง สปาร์กลิงไวน์จะต้องปฏิบัติตาม จึงจะสามารถใช้ชื่อ เป็นพันธุ์องุ่นที่มีความสมดุลที่ดีมากระหว่างความหวาน โปรเซคโคได้ นัน่ คือ หนึง่ องุน่ ต้องอยูใ่ นพืน้ ทีต่ ามกฎหมาย (Sweetness) กับสภาพความเป็นกรด (Acidity) และได้รบั การขึน้ ทะเบียนกับหอการค้า โดยระบุจากทะเบียน ด้านกรรมวิธกี ารท�ำไวน์แบบโปรเซคโคนัน้ จะเรียกกันว่า ที่ดิน สอง สายพันธุ์ มีเฉพาะองุ่นพันธุ์โปรเซคโคเท่านั้น ชาร์มาท์ เมทอด (Charmat Method) คือมีการหมัก ทีไ่ ด้รบั การยอมรับ แต่อาจมีองุน่ พันธุแ์ วร์ดโิ ซ พันธุเ์ ปเรรา ครั้งที่สองในถังปิดสนิทขนาดใหญ่ อันเป็นถังต้นแบบ และพันธุ์เบียงเคตตา ปะปนอยู่ได้บ้างแต่ต้องไม่เกิน ทีน่ ายยูจนี ชาร์มาท์ (Eugene Charmat) ชาวฝรัง่ เศส 10 เปอร์เซ็นต์ สาม การผลิตต้องเป็นไปตามระเบียบ เป็นผู้น�ำมาใช้ในวงการอุตสาหกรรมการผลิตไวน์ ทุ ก ประการและผลิ ต ในเขต DOC เท่ า นั้ น สี่ ตั้ ง แต่ ป ี ค.ศ. 1907 โดยไวน์ โ ปรเซคโคนั้ น ขั้นตอนการบรรจุขวดและการบ่มฟอง จะต้องท�ำ มีการผลิต 2 ชนิด ได้แก่ เอกซ์ตร้า ดราย โดยโรงผลิตไวน์ในเขตจังหวัดเทรวิโซเท่านั้น (Extra Dry) และบรุท (Brut) ซึ่งชนิดแรกจะ และห้า ก่อนบรรจุ ขวดไวน์ทั้งหมดจะต้องผ่าน หยุดกระบวนการหมักครั้งที่สอง เมื่อปริมาณ การทดสอบคุณภาพโดยคณะกรรมการเสียก่อน โปรเซคโคเป็นเครื่องดื่มที่ดื่มง่าย และ น�้ำตาลหลังการหมักอยู่ที่ 12 - 15 กรัมต่อลิตร ต้องแช่ให้เย็นจัดที่อุณหภูมิประมาณ 10 ส่วนชนิดที่สองจะหยุดกระบวนการหมักครั้งที่ องศาเซลเซียส โปรเซคโคเหมาะกับอากาศ สอง เมื่อปริมาณน�้ำตาลเหลืออยู่หลังจากการ ร้อนๆ ของบ้านเรา ดื่มแล้วให้ความรู้สึก หมักไม่เกิน 15 - 20 กรัมต่อลิตร

โปรเซคโค ดีไม่ต่างแชมเปญ

ไวน์มีฟองหรือสปาร์กลิงไวน์ของฝรั่งเศสนั้น จะมีชอื่ เรียกเฉพาะว่า “แชมเปญ” ส่วนไวน์มฟี อง ของอิ ต าลี ก็ มี ชื่ อ เรี ย กเฉพาะว่ า “โปรเซคโค” เช่นกัน ภายใต้มาตรฐานควบคุมการผลิตทีท่ ดั เทียมกับไวน์ ของฝรั่งเศส ผู้ผลิตที่จะเรียกไวน์ของตนว่าเป็นโปรเซคโคได้นั้น จะต้องเป็นผู้ผลิตที่อยู่ในเขต DOC และ DOCG เท่านั้น ซึ่ง หมายความว่า โปรเซคโคทีจ่ ะขึน้ ทะเบียนรับรองมาตรฐาน DOC จะต้ อ งผลิ ต ใน 9 จั ง หวั ด ทางตอนเหนื อ ของอิ ต าลี ได้ แ ก่

สดชื่ น เพราะมี ก รดแอซิ ด ในตั ว ไวน์ สู ง มี แ อลกอฮอล์ ไ ม่ ม าก อยู ่ ที่ 11 ดี ก รี จะดื่มแบบชิลๆ กับเพื่อนก็ได้ หรือจะเลือก ดื่มก่อนอาหาร ระหว่างมื้ออาหาร ก็ช่วย ชูรสให้อาหารได้อย่างน่าทึ่ง ผู้คนส่วนใหญ่ มักเข้าใจไปว่า โปรเซคโคจะเหมาะกับงานปาร์ตี้เท่านั้น แต่แท้ทจี่ ริงแล้วโปรเซคโคเป็นได้มากกว่านัน้ จึงไม่ใช่เรือ่ ง น่าแปลกใจทีค่ นรุน่ ใหม่หนั มาดืม่ กันมากขึน้ เพราะนอกจาก รสชาติที่กลมกล่อมแบบก�ำลังดีแล้ว ยังสร้างความ สนุกแบบไม่เสียสุขภาพอีกด้วย

69

Chef at Home

เรื่อง : สุทธาทิพย์ อร่ามศักดิ์ ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี

น�้ำตาลทรายแดง น�้ำมะนาว เกลือป่น พริกไทยป่น น�้ำมันมะกอก น�้ำส้มคั้น น�้ำผึ้ง ผักชี (ส�ำหรับตกแต่ง)

Crispy Duck Breast with Mango Salsa (อกเป็ดทอดกรอบกับมะม่วงซัลซ่า) By เชฟอิ๊ก - บรรณ บริบูรณ์

มั่นใจว่าเหล่าสาวกอาหารคงไม่มีใคร ที่ ไ ม่ รู ้ จั ก เชฟหนุ ่ ม ไฟแรงดี ก รี น อกคนนี้ แน่ ๆ คุ ณ อิ๊ ก - บรรณ บริ บู ร ณ์ วั น นี้ เขาจะมาเล่าถึงความผูกพันระหว่างเขา ครอบครัว และอาหารที่มีมาตั้งแต่เด็ก “จ� ำ ได้ ว ่ า ทุ ก บ่ า ยของวั น อาทิ ต ย์ สมาชิ ก ทุ ก คนในบ้า นจะมารวมตัวกันที่ บ้านของคุณยายเพื่อรับประทานอาหาร ฝืมือคุณป้าแม่ครัวมือหนึ่งของครอบครัว ร่วมกัน และยังเป็นโอกาสทีล่ กู หลานจะได้ แสดงฝีมอื ท�ำอาหารให้ผใู้ หญ่ได้ทานด้วย” สิ่งเหล่านี้เองที่หล่อหลอมให้คุณอิ๊ก “รัก” ในการท�ำอาหาร ถึงขนาดเลือกเรียน ต่อด้านนี้โดยเฉพาะที่ประเทศออสเตรเลีย โดยคุณอิก๊ เล่าว่า หัวใจส�ำคัญของการเป็น เชฟคือ ต้องเข้าใจและรู้จักวัตถุดิบที่น�ำ มาใช้ ต้องมีทักษะที่จะดึงรสอร่อยตาม ธรรมชาติของวัตถุดิบนั้นๆ ออกมาให้ได้ 70

1 ช้อนชา 1½ ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชา ½ ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีท�ำ 1. คลุ ก เคล้ า มะม่ ว ง พริ ก ชี้ ฟ ้ า ผั ก ชี หอมเล็ก และน�ำ้ มันมะกอกเข้าด้วยกันเบาๆ ปรุงรสด้วยน�้ำตาล น�้ำมะนาว เกลือ และ พริกไทย 2. ผสมน�้ำส้มคั้นกับน�้ำผึ้งเข้าด้วยกัน แล้ว ใส่ลงไปในส่วนผสมข้อ 1 เคล้าเบาๆ ให้ เข้ากัน ชิมให้รสเปรี้ยวน�ำ น�ำส่วนผสม แช่ตู้เย็น พักไว้ 3. บั้งอกเป็ดให้หนังเป็นลายยาว น�ำไป ทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ จากนั้น หั่นสไลซ์เป็นชิ้นพอดีค�ำ 4. ตั ก มะม่ ว งซั ล ซ่ า ที่ เ ตรี ย มไว้ ใ ส่ จ าน ส� ำ หรั บ เสิ ร ์ ฟ วางเนื้ อ เป็ ด ลงด้ า นบน ตกแต่งด้วยผักชีให้สวยงาม

โดยทีไ่ ม่ตอ้ งพึง่ การปรุงแต่งมากจนเกินไป ส่ ว นเรื่ อ งการคิ ด ค้ น เมนู ใ หม่ ๆ คุ ณ อิ๊ ก ก็ จ ะใช้ วิ ธี ผ สมผสานรสชาติ เ ด่ น ของ วัตถุดิบแต่ละตัวให้กลมกล่อมเข้ากันได้ดี เพื่ อ เสริ ม ให้ ร สชาติ เ ด่ น และอร่ อ ยมาก ยิ่งขึ้น โดยหนึ่งในเมนูที่ผ่านการคิดค้น ความอร่อยของคุณอิ๊กที่หยิบมาแนะน�ำ Tips กั น ในวั น นี้ คื อ อกเป็ ด ทอดกรอบกั บ • หลังจากหั่นมะม่วงแล้ว ให้บีบมะนาว มะม่วงซัลซ่า ลงไปคลุกเคล้าเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้ ผิวมะม่วงเปลี่ยนเป็นสีด�ำ ส่วนผสม (ส�ำหรับ 1 ที่) • ใต้ ห นั ง เป็ ด มี ชั้ น ไขมั น เวลาทอดจึ ง อกเป็ดขนาดกลาง 1 ชิ้น ไม่ต้องใส่น�้ำมัน ให้วางด้านที่เป็นหนัง มะม่วงน�้ำดอกไม้สุก ลงก่อน เพื่อให้ขับน�้ำมันออกมา (หั่นเต๋า) 1 ลูกใหญ่ • เวลาทอดเป็ดต้องใช้ไฟแรงก่อน แล้ว พริกชี้ฟ้าแดง ค่อยเปลี่ยนเป็นไฟปานกลาง เพื่อให้หนัง (แกะเมล็ดออก หั่นเต๋าเล็ก) 1 ช้อนโต๊ะ เป็ดกรอบและเนื้อด้านในสุกพอดี ผักชีสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ หอมเล็กซอยตามยาว 2 ช้อนโต๊ะ

เรื่อง : จุฑาภรณ์ เทพแพง ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี

Black Peppercorn Brioche (ขนมปังบริออชพริกไทยดำ�) By เชฟปุ๊ก - สุทธินี สันติวัฒนา

จากกราฟิ ก ดี ไ ซเนอร์ ที่ ต ้ อ งท� ำ งาน นัง่ โต๊ะ แต่แล้ววันหนึง่ โชคชะตาและความ สามารถก็ผันให้เธอคนนี้ คุณปุ๊ก - สุทธินี สั น ติ วั ฒ นา กลายเป็ น เชฟมื อ อาชี พ การันตีดว้ ยรางวัลชนะเลิศจากการแข่งขัน ท�ำอาหารระดับภูมิภาคของรัฐวิกตอเรีย ประเทศออสเตรเลี ย วั น นี้ เ ธอกลั บ มา สานต่ อ ความฝั น ยั ง ดิ น แดนบ้ า นเกิ ด ด้วยการเปิดคาเฟ่แสนน่ารักอย่าง Tinee Eatery Workshop “อาชี พ ท� ำ อาหารคืองานที่เ ราตื่นมา แล้วอยากท�ำมากที่สุด คนเราทุกวันนี้การ จะมีแพชชั่นเวลาที่ท�ำงานอะไรสักอย่าง มันหายากนะ” คุณปุ๊กเล่า ก่อนจะงัดเมนู “ขนมปังบริออชพริกไทยด�ำ” ที่เป็นได้ทั้ง ขนมปังคาวและหวาน อร่อยได้ทงั้ สองแบบ มาฝากให้เราลองไปท�ำทานกัน

ส่วนผสม (ส�ำหรับ 2 พิมพ์ขนมปังเล็ก) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 375 กรัม น�้ำตาลทรายป่น 50 กรัม ยีสต์แห้งส�ำเร็จรูป 7 กรัม เกลือ 2 ช้อนชา

นมสดรสจืด พริกไทยด�ำบด ไข่ไก่ เนยจืดหั่นเต๋า (อุณหภูมิห้อง) น�้ำมันพริกไทย

100 มิลลิลิตร 30 นาที (เมื่อครบเวลาที่ก�ำหนด แป้งจะ 2 ช้อนชา ฟูข้นึ เป็น 1 เท่า ให้น�ำออกมานวดเพียง 4 ฟอง เล็กน้อย) 4. ทาน�้ ำ มั น พริ ก ไทยให้ ทั่ ว พิ ม พ์ ข นมปั ง 175 กรัม แบ่งแป้งเป็น 4 ก้อนเล็ก วางลงในพิมพ์ 1 ช้อนชา ให้ชิดกัน เคลือบหน้าขนมปังด้วยน�้ำมัน พริกไทยเล็กน้อย หุม้ ด้วยฟิลม์ ถนอมอาหาร ส่วนผสม Egg Wash พักไว้ในอุณหภูมหิ อ้ งประมาณ 30 - 45 นาที ไข่ไก่ 1 ฟอง ระหว่างนั้นเตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 170 น�้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ องศาเซลเซียส 5. ทาหน้าขนมปังด้วย Egg Wash (ไข่ไก่ ผสมน�้ำเปล่า) น�ำเข้าเตาอบ 20 นาที จน วิธีท�ำ ขนมปังมีสีเหลืองทอง 1. ตั้งนมบนไฟอ่อนให้พออุ่น 2. เทแป้งลงบนโต๊ะท�ำเป็นอ่าง โรยยีสต์แห้ง ส�ำเร็จรูป พริกไทย และเกลือโดยรอบ Tips จากนัน้ เทน�ำ้ ตาลทรายและนมลงตรงกลาง • หากแป้งแฉะติดมือมาก เราสามารถ ค่อยๆ โกยแป้งจากรอบนอกผสมให้เข้ากัน โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์เล็กน้อย เพื่อ ตามด้วยไข่ไก่ (ตีให้แตกดี) นวดให้เข้ากัน ป้องกันแป้งแฉะติดมือได้ ประมาณ 5 นาที จากนั้นให้ใส่เนยลงไป • ขั้นตอนการพักแป้งที่อุณหภูมิห้อง เรา สามารถวางแป้งบนหลังเตาอบหรือหลัง นวดอีก 10 นาที จนแป้งเริ่มไม่ติดมือ 3. ใช้แปรงจุ่มน�้ำมันพริกไทยเคลือบหน้า ตู้เย็น เพื่อช่วยให้แป้งขึ้นฟูได้เร็วขึ้น แป้งและทาให้ทั่วชาม น�ำแป้งลงไปพัก หุ้มด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แช่ในตู้เย็น 71

Dining Out

อิ่มบุญพูนสุข ด้วยเมนูเจ - มังสวิรัติ

เข้าสู่ช่วงปลายปีช่วงเดือนกันยายนและตุลาคมแบบนี้ ใครหลายคน คงก�ำลังตั้งตารอเทศกาลบุญครั้งใหญ่ของปีอย่าง “เทศกาล กินเจ” อันเป็นโอกาสให้เราทุกคนได้อิ่มบุญพูนสุข รักษาศีลกัน Dining Out ฉบับนี้ขอร่วมน�ำทางอิ่มสุขนี้ด้วยการน�ำท่านไปทาน “อาหารเจ - มังสวิรัตินานาชาติ” กับ 4 รสชาติความอร่อย ที่ไม่ว่า คุณจะทานเจหรือทานมังสวิรัติ ก็อิ่มกายอิ่มใจ อร่อยสไตล์โฮมเมด ได้เสมอกัน

01

Govinda Italian Vegetarian Restaurant มังสวิรัติโฮมเมดสไตล์อิตาเลียน

02 03

เรื่อง : kin - kin ภาพ : ฝ่ายภาพอมรินทร์พริ้นติ้ง

ถ้ า อาหารที่ ดี ถู ก จ� ำ กั ด ด้ ว ยค� ำ ว่ า “อร่อย” อย่างเดียวแล้ว เห็นทีร่างกาย ฟั ง แล้ ว คงน้ อ ยใจน่ า ดู แต่ ถ ้ า เป็ น ที่ นี่ ร้านที่เลือกใช้แต่ของดี วัตถุดิบสดๆ ไม่ว่า จะเป็นผักสด ผลิตภัณฑ์จากถัว่ เหลือง นม และชีส อย่างร้านอาหารมังสวิรตั สิ ญ ั ชาติ อิตาเลียนย่านกลางใจเมืองร้านนี้แล้ว ทั้ง ร่างกายและปลายลิ้นคงประสานเป็นเสียง เดียวกันว่า “ใช่เลย” เริ่มต้นจากการที่สองสามีภรรยาชาว อิ ต าลี ไ ด้ เ ดิ น ทางมาเที่ ย วประเทศไทย และเกิดตกหลุมรักแดนสยามเข้าอย่างจัง พวกเขาจึงตัดสินใจย้ายถิ่นฐานมาลงหลัก ปักฐานและเปิดร้านอาหารมังสวิรัติ ณ ซอยสุขมุ วิท 22 แห่งนี้ โดยเข้าครัวปรุงเอง เสิร์ฟเองแบบโฮมเมด ด้วยจิตวิญญาณ ของคนที่ทานมังสวิรัติมาเป็นเวลาสิบปี แล้วเช่นกัน สตาร์ ต ด้ ว ยเมนู แ รกอย่ า ง ขนมปัง อิ ต าลี ขนมปั ง หลากหลายที่ น� ำ มาอบ 72

ร้อนๆ กรอบนอกนุ่มใน ให้รสเค็มๆ มันๆ จากนั้ น ตามมาด้ ว ยจานที่ ส องอย่ า ง Padana Salad ที่ปรุงจากเนื้อโปรตีน เกษตรทีน่ ำ� มาทอดแล้วโรยด้วยพริกไทยด�ำ และชีส ทานคูก่ บั ผักร็อกเก็ตและมะเขือเทศ สดกรอบ อร่อยจนนึกว่าทานเบคอนทอด อยู่ และถ้ามาร้านอาหารอิตาเลียนแล้ว ไม่ได้สงั่ พิซซ่า คงขึน้ ชือ่ ว่าไปไม่ถงึ กรุงโรม กับเมนู Seafood Pizza ที่มาพร้อมกับ แป้งบางกรอบ หน้าพิซซ่าก็จดั หนักมาแบบ ครบเครือ่ งทีเ่ ห็นแล้วเป็นต้องตกใจ เพราะ ถึงหน้าตาจะดูซฟี ดู้ จริงจัง แต่รบั ประกันว่า พิซซ่าถาดนี้เป็นหน้ามังสวิรัติจริงๆ ถ้ า ไม่ อ ยากทานพิ ซ ซ่ า ก็ ล องเป็ น Radicchio Rosso ข้าวคลุกเนยหอมๆ สไตล์ อิ ต าลี ที่ ใ ห้ ร สชาติ เ ค็ ม ๆ มั น ๆ กลมกล่อมไปด้วยรสชีส หรือถ้าคุณชอบ เมนูเส้นๆ ขอแนะน�ำว่าให้ลองสั่ง Fettuccine ai Porcini เฟตตูชิเนที่ปรุงด้วย เห็ดสดน�ำมาผัดกับชีสและครีม เข้มข้น

01 บรรยากาศภายในร้าน 02 Padana Salad ถูกปากคนชอบพริกไทยด�ำ และชีส 03 Seafood Pizza พิซซ่าหน้ามังสวิรัติ ที่ใส่เครื่องมาแบบจัดเต็ม

หอมหวานมัน อร่อยลงตัวและไม่เลี่ยน ร้านนี้การันตีความอร่อยไปทั่วบ้าน ทั่วเมืองมาแล้วในรายการ แจ๋ว ทางช่อง 3 เชือ่ หรือไม่เชือ่ ลองไปพิสจู น์ดว้ ยตัวคุณเอง กับร้านมังสวิรัติสัญชาติอิตาเลียนแห่งนี้ แล้วคุณจะรู้ว่า ถึงแม้มื้อนี้ไม่มีเนื้อ ก็ยัง อิม่ กายอิม่ ใจ อร่อยกับมือ้ พิเศษได้เช่นกัน Govinda Italian Vegetarian Restaurant ซอยสุขุมวิท 22 โทร. 0-2663-4970 เปิดทุกวัน (ยกเว้นวันอังคาร) ตั้งแต่เวลา 11.30 - 15.00 น. และ 18.00 - 23.00 น. (วันเสาร์-อาทิตย์ ควรโทร.จองโต๊ะล่วงหน้า)

Chijuya

อร่อยอาหารเจสไตล์ญี่ปุ่น เรื่อง : kin - kin ภาพ : ฝ่ายภาพอมรินทร์พริ้นติ้ง

02 03

หากคุณก�ำลังมองหาร้านที่ มีเมนูอาหารเจ แต่รสชาติไม่จ�ำเจ สไตล์ญี่ปุ่น ร้าน Chijuya ถือเป็น หนึ่งในทางเลือกที่น่าสนใจในช่วง เทศกาลอาหารเจนี้ บรรยากาศ ภายในร้านเป็นสีโทนขาวดูสะอาดตา ตกแต่ ง ด้ ว ยของประดั บ มงคล ตามความเชือ่ จีน สลับกับภาพเขียน สไตล์ญี่ปุ่น เพื่อไม่ให้ทิ้งกลิ่นอาย ของความเป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ความสด สะอาด และอร่อย ของที่นี่อยู่ที่การคัดสรรวัตถุดิบ อย่างพิถพี ถิ นั ทัง้ เต้าหู้ บุก เผือก โดยเฉพาะ แป้งถัว่ เหลืองส�ำเร็จรูปทีน่ ำ� มาท�ำเป็นไก่เจ ลูกชิ้นเจ กุ้งเจ ปูอัดเจ ปลาแซลมอนเจ ที่ท�ำได้เหมือนจนน่าตกใจ เสิร์ฟอาหาร สวยสะดุดตา รสชาติดีกว่า 80 รายการ ที่ใครก็ตามมาทานแล้วต้องอยากบอกต่อ จานแรกเสิร์ฟมาทานเล่นกันก่อนเป็น ปลาไหลโรยงา ปรุ ง จากเห็ ด หอมเติ ม รสชาติเผ็ดนิด เปรี้ยวหน่อย เคี้ยวแซบ หนึบหนับ จากนั้นต่อด้วย ไก่ทอดซอส มะนาว ไก่เจที่น�ำมาทอดจนเหลืองกรอบ ราดด้ ว ยซอสเลมอนที่ น� ำ น�้ ำ ส้ ม เข้ ม ข้ น มาปรุงด้วยสูตรเด็ดของร้าน ออกมาเป็น ซอสรสกลมกล่อม อร่อยได้กลิ่นหอมแบบ ส้มๆ และถ้ามาถึงร้านอาหารญี่ปุ่นแล้ว ไม่ได้สงั่ ซาชิมิ ก็คงน่าเสียดาย เพราะซาชิมิ ของที่ นี่ ใ ช้ วั ต ถุ ดิ บ คุ ณ ภาพสู ง เป็ น บุ ก รสปลาดิบที่น�ำเข้าจากญี่ปุ่น เสิร์ฟใส่เรือ

01 ซาชิมิ เซตปลาดิบเจ อร่อยหน�ำใจ 02 ไก่ทอดซอสมะนาว ไก่กรอบคู่กับซอสเลมอน เปรี้ยวจี๊ด 03 ข้าวหน้าปลาไหล เต็มอิ่มกับปลาไหลเจ ชิ้นใหญ่บนข้าวสวยร้อนๆ

เป็ น เซตปลาดิ บ รสชาติ ดี ที่ ต ้ อ งทาน ถ้ า ยั ง ไม่ ห น� ำ ใจ ไปต่ อ กั น ที่ ซู ชิเ ผือ ก ด้านนอกเป็นเผือกบดนุ่มๆ สอดไส้ด้วย ผักสดกรอบหลากชนิด เอาใจคนรักสุขภาพ กันแบบเต็มอัตรา และปิดท้ายด้วย ข้าว หน้าปลาไหล ท�ำจากปลาไหลเจ มันมือเสือ บด และเห็ดเข็มทอง น�ำมาคลุกเคล้า กับเครื่องปรุงรสต่างๆ ก่อนน�ำมาจัดวาง บนแผ่นสาหร่ายแล้วน�ำไปทอดให้เหลือง สวยงาม ออกมาเป็นปลาไหลเจชิ้นใหญ่ ที่ น� ำ ไปวางบนข้ า วญี่ ปุ ่ น ราดด้ ว ยซอส คาบายากิ เสิร์ฟคู่กับซุปเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น ให้ซดคล่องคอ อร่อยอย่างลงตัว เทศกาลกิ น เจปี นี้ ถ้ า ยั ง ไม่ รู ้ ว ่ า จะ ออกไปทานนอกบ้ า นที่ ไ หน ลองไปลิ้ ม รสชาติแบบญีป่ นุ่ ทีร่ า้ นนีก้ นั ดู รับรองได้วา่ คุณจะได้ “กินเจ แบบไม่จำ� เจ” บนคอนเซ็ปต์ ความอร่อยที่สด สะอาด ในราคาย่อมเยา อย่างแน่นอน Chijuya ถนนทรงวาด เขตสัมพันธวงศ์ โทร. 0-2226-2275 เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00 - 14.30 น. และ 17.00 - 21.30 น.

73

02 01 04

Whole Earth

อิ่มแบบชีวจิตสไตล์อินเดีย เรื่อง : kin - kin ภาพ : ฝ่ายภาพอมรินทร์พริ้นติ้ง

ใครจะรูว้ า่ หนึง่ ในต้นต�ำรับด้านอาหาร มังสวิรัติร้านแรกๆ ของเมืองไทยจะเป็น ร้านอาหารสไตล์อินเดียร้านเก่าแก่ ด้วย ชั่วโมงบินบนเส้นทางของรสชาติอาหาร ที่ผ่านมา 20 กว่าปีนั้น กับร้านอีก 3 สาขา ก็น่าจะการันตีความเป็นมืออาชีพ และความเอร็ดอร่อยของเมนูจากร้านนี้ ได้สบายๆ ด้วยความตั้งใจดีของผู้ก่อตั้ง ที่อยากเห็นคนไทยหันมาให้ความใส่ ใจใน การบริโภคให้มากขึ้น จึงออกมาเป็นร้าน อาหารที่ให้ทั้งประโยชน์แก่สุขภาพ แต่ก็ไม่ ละทิ้งความอร่อยที่ดึงดูดใจคนได้ ที่นี่มีหลากหลายเมนูมังสวิรัติที่ผ่าน การปรุงแบบผสมผสาน เพื่อสร้างความ แตกต่างให้เมนูนั้น “อร่อยผิดหูผิดตาและ ผิดลิ้น” ลูกค้าได้มากขึ้น ด้วยการสรรหา แต่ วั ต ถุ ดิ บ จากธรรมชาติ ที่ เ น้ น ความ สดใหม่ มาบรรจงประดิษฐ์ให้แต่ละจาน สร้างความโหยหาให้ลูกค้าคิดถึงจนต้อง 74

03

กลับมาทานซ�้ำทุกรายไป เริ่มตั้งแต่เมนูเรียกน�้ำย่อยให้กระเพาะ อาหารของคุณคึกคักด้วย ย�ำมะม่วงเจ ที่ น� ำ เอาผั ก สดอย่ า งข้ า วโพดอ่ อ น แห้ ว แครอท มันแกว เม็ดบัว เห็ดหอม และ เห็ดฟาง ไปต้มในน�้ำเดือด จากนั้นจึงน�ำ ไปคลุกเคล้ากับน�้ำย�ำและมะม่วงสูตรลับ ของทางร้าน จากนั้นตามติดมาด้วยเมนู ทีส่ องทีห่ น้าตาอาจดูธรรมดา แต่ขอบอกว่า รสชาติไว้ลายอย่างแรงกับ ผัดเผ็ดเจ ที่ แม้ แ ต่ ค นที่ ไ ม่ ช อบทานมั ง สวิ รั ติ ยั ง ต้ อ ง ติดใจ ด้วยความเผ็ดจัดจ้านของน�้ำพริก แกงเผ็ดกับน�้ำพริกเผาเจที่เสริมรสอร่อย ให้ปลาดุกเจขับรสชาติออกมาได้มากขึ้น บวกกั บ ยอดข้ า วโพดอ่ อ นที่ ทั้ ง หวาน ทัง้ กรอบ และอีกนานาเครือ่ งเทศครบครัน ทั้งกระชายฝอย กะเพราทอดกรอบ และ ใบมะกรูด ทั้งเผ็ดร้อนและอร่อยแบบนี้ จานเดียวเห็นจะไม่พอ ปิดท้ายกันที่จาน

01 อิ่มอร่อยได้ในบรรยากาศสบายๆ 02 เต้าหู้สามรส ครบรสในจานเดียว ทั้งหวาน เค็ม เปรี้ยว 03 ผัดเผ็ดเจ จัดจ้านไปกับปลาดุกเจ เคล้าพริกแกงและพริกเผา 04 ย�ำมะม่วงเจ เมนูเปรี้ยวๆ เรียกน�้ำย่อย ก่อนจานใหญ่จะมา

สุดท้าย เต้าหู้สามรส ที่จัดเต็มมาอย่าง ครบรสด้วยเครือ่ งปรุงรสเปรีย้ ว เค็ม หวาน จู ง มื อ กั น มาช่ ว ยขั บ รสให้ เ ต้ า หู ้ จ านนี้ สร้างสีสันได้มากยิ่งขึ้น ใครใกล้สาขาไหนก็ลองแวะเวียนไปทาน กั น ดู แต่ ล ะสาขาอาจแตกต่ า งกั น ที่ รายละเอียดเมนูสักเล็กน้อย แต่ ในเรื่อง ความอร่อย รับรองว่ามีมาตรฐานเสมอกัน Whole Earth สาขาหลังสวน - ซอยหลังสวน ถนนเพลินจิต (มีเมนูเจ - มังสวิรัติสไตล์ไทย) โทร. 0-2252-5574, 0-2652-0301 เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00 - 22.30 น. สาขาสุขุมวิท - ซอยสุขุมวิท 26 (มีเมนูเจ - มังสวิรัติสไตล์อินเดีย) โทร. 0-2661-5279 เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00 - 22.30 น. สาขาเชียงใหม่ ถนนศรีดอนไชย (มีเมนูเจ - มังสวิรัติทั้งไทยและเทศ) โทร. 0-5328-2463 เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00 - 22.30 น.

เต้าหู้ทอด - เผือกหิมะทอด กับแกล้มยามว่าง แก้เหงาปาก เรื่อง : kin - kin ภาพ : ฝ่ายภาพอมรินทร์พริ้นติ้ง

ในช่ ว งเทศกาลเจแบบนี้ ของว่ า ง ที่เรามักเห็นกันคุ้นตา ก็คงจะหนีไม่พ้น เหล่าของทอดทานเล่นแก้เหงาปากอย่าง เต้าหู้ทอด - เผือกทอด และถ้าได้ร้านที่ สะอาด อร่อย น�้ำมันไม่ด�ำ ไม่เก่า ก็คงดี ต่อสุขภาพในระยะยาวมากกว่า ร้าน ธารามิตร เห็นจะเป็นตัวเลือกที่ ไว้วางใจได้ ร้านนี้ด�ำเนินกิจการตามหลัก ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง เน้นขายของที่ มีคุณภาพ ไม่เน้นเรื่องปริมาณ โดยความ พิ เ ศษของร้ า นนี้ อ ยู ่ ต รงที่ เ ลื อ กใช้ เ ต้ า หู ้ กระดานสดใหม่ ที่ทางร้านสั่งท�ำมาเป็น พิเศษ ที่เมื่อทอดเสร็จปุ๊บ เนื้อจะกรอบ นอกนุ่มในทันที ทานคู่กับน�้ำจิ้มรสเด็ด ที่เคี่ยวจากน�้ำตาลอ้อย น�้ำส้มสายชู และ บ๊ ว ย โรยหน้ า ด้ ว ยถั่ ว ลิ ส งคั่ ว ใหม่ ๆ ค�ำเดียวอร่อยครบรสเปรี้ยว หวาน เค็ม นอกจากนี้ ทางร้านยังมีกับแกล้มชนิดอื่น ไว้แก้เบือ่ อีกมากมาย ไม่วา่ จะเป็นเผือกทอด เปาะเปี๊ยะทอด แถมในวันปกติที่ไม่ใช่ เทศกาลเจ ทางร้ า นก็ จ ะท� ำ เกี๊ ย วทอด ขนมปังหน้าหมู มาให้เลือกซือ้ กลับบ้านกัน หน�ำใจ อร่อย สะอาด ราคาไม่แพงแบบนี้ น่าลองซื้อกลับมาชิมสักครั้ง อีกร้านที่ขึ้นชื่อในเรื่องของทอดยาม ว่ า งไม่ แ พ้ กั น นั่ น ก็ คื อ เผื อ กหิ ม ะเจ๊ นี (เจ้าเก่า) ที่การันตีความอร่อยจากหลาย ส�ำนักทั้งช่อง 3, 5, 7, 9 และอีกหลายสื่อ คุณภาพได้มาจากความสะอาดของน�้ำมัน ทีท่ อด รวมทัง้ แท่งเผือกทีห่ กั ไว้พอดีคำ� น�ำ ลงทอดให้ สุ ก กรอบ แล้ ว น� ำ มาเคลื อ บ

01 02

น�้ำตาลบางๆ มองดูแล้วคล้ายกับมีหิมะ มาเกาะ ส่วนรสชาติไม่ต้องพูดถึง ทั้งหอม หวาน มัน รับประกันความอร่อยจากทุก ส�ำนักทีแ่ วะเวียนกันมาให้คะแนน ถ้าวันไหน ไปเจอคิวเยอะ ก็รอกันสักนิด ของอร่อย คนมักรุมเป็นเรื่องธรรมดา สองร้ า นนี้ อ ยู ่ ไ ม่ ใ กล้ ไ ม่ ไ กลกั น มาก ร้านแรกอยู่ตรงถนนมหรรณพ ตรงข้าม กับโรงเรียนเสริมหลักสูตร อาจารย์สงวน ใกล้ๆ ฝั่งเสาชิงช้า ส่วนร้านหลังอยู่ตรง ถนนตะนาว เยื้ อ งกั บ ศาลเจ้ า พ่ อ เสื อ เรียกว่า “ไปเที่ยวเดียว ได้ชิมสองร้าน” ไม่เสียเที่ยว เพราะอร่อยจริง ต้องไปลอง ธารามิตร ถนนมหรรณพ ตรงข้ า มกั บ โรงเรี ย นเสริ ม หลักสูตร อาจารย์สงวน เสาชิงช้า โทร. 0-2224-1157 เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00 - 14.00 น. เผือกหิมะเจ๊นี (เจ้าเก่า) ถนนตะนาว เยื้องกับศาลเจ้าพ่อเสือ โทร. 0-2224-6526, 08-6835-6269 เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 07.00 - 17.00 น.

03

04 05

01 เต้าหู้ทอด จากเต้าหู้กระดานสดใหม่ 02 แม่ค้าอารมณ์ดี ทอดไป ยิ้มไป 03 ทอดในน�้ำมันสะอาด ทานแล้วไม่เสียสุขภาพ 04 เผือกหิมะ อร่อยกรอบ เค็มเคล้าหวาน 05 การันตีความอร่อยจากหลายส�ำนัก รอบกล่อง 75

เสริมฮวงจุ้ย

ความเชื่อเกี่ยวกับ

“ต้นไม้ ไร้มงคล” เรื่อง : อาจารย์ณรงค์ศักดิ์ ฐิติวัฒนากร กรรมการฝ่ายวิชาการ สมาคมโหรแห่งประเทศไทยในพระบรมราชินูปถัมภ์

การน�ำต้นไม้มาเป็นตัวกระตุ้นฮวงจุ้ยก็ดี หรือน�ำมาเพื่อแก้ฮวงจุ้ยก็ดี เรามักจะใช้ชอื่ ของต้นไม้นนั้ ๆ มาเป็นตัวช่วย โดยส่วนใหญ่จะเป็นชือ่ ทีอ่ อกเสียง แล้วเป็นมงคล แต่กย็ งั มีตน้ ไม้อกี ประเภทหนึง่ อันเป็นต้นไม้ไร้มงคลทีเ่ ชือ่ กันว่า ให้ผลร้ายในทางฮวงจุ้ยตามความเชื่อของคนไทย ซึ่งต้นไม้ที่ไม่ควรปลูกไว้ ในบริเวณบ้านนั้นมีอยู่ด้วยกันหลายชนิด บางชนิดในปัจจุบันก็ถูกน�ำมา เปลี่ยนชื่อเสียใหม่ให้ดูเป็นมงคล เหล่าคนยุคใหม่ก็หันมาปลูกกันมากยิ่งขึ้น สิ่งเหล่านี้คงต้องกล่าวว่า “แล้วแต่ความเชื่อส่วนบุคคล” ดังที่คนโบราณ ได้ผูกเป็นโคลงกลอนเอาไว้ว่า จะกล่าวพันธุ์หมู่ไม้ โพธิ์ ไทร ยูง ยาง ตาล ส�ำโรง สลัดได อยู่ใกล้ ไม่ดีแน่ เหล่านี้ มีอยู่ใกล้ จะล�ำบาก ยากกายา ขุดขึ้น เสียให้สิ้น จึงจะสบายใจ 76

ไว้ให้ไกลเคหสถาน ทั้งมะกอก และหว้าแค ไม้งิ้วง้าว อย่าเหลียวแล โบราณห้าม ไว้หนักหนา ถ้าเงาไม้ ทับเคหา ลูกหนีหน้า เมียจากไกล อย่าดูหมิ่น จะมีภัย เป็นสุขา ทุกราตรี

ต้นไม้ที่กล่าวถึงเหล่านี้มักจะเป็นพวก ไม้ใหญ่ ไม้ยืนต้น โดยสาเหตุที่ไม่ให้ปลูก ใกล้เคหา (บ้าน) ก็เพราะเชือ่ ว่า “ถ้าเงาไม้ ทับเคหา จะล�ำบาก ยากกายา” คือถ้าปลูก ใกล้จนเงาไม้ทบั บ้านได้ นัน่ หมายความว่า บ้านหลังนั้นอาจได้รับอันตรายจากการ ที่ ร ากของต้ น ไม้ ช อนไชไปใต้ ฐ านบ้ า น ท� ำ ให้ พื้ น บ้ า นแตกเสี ย หาย ส่ ง ผลให้ ฐานบ้านไม่มั่นคงและพังทลายลงมาได้

รวมถึงหากมีลมพายุพัดมาแรง อาจท�ำให้ ต้นไม้โค่นลงมาทับตัวบ้านจนพังได้ หรือ อาจมี กิ่ ง ไม้ แ ห้ ง หั ก ตกหล่ น ลงมาถู ก หลังคาบ้าน ก็จะท�ำให้หลังคาบ้านพัง โดย ต้นไม้จากโคลงกลอนและนอกเหนือจาก โคลงกลอนที่ไม่ควรปลูก มีดังนี้ ต้นโพธิ์ มีล�ำต้นที่ใหญ่มาก ส่วนใหญ่ มั ก จะเจอตามวั ด วาอารามกั น มากกว่ า บ้านเรือน ต้นไทร ขนาดของต้นใหญ่มาก และ ยังมีรากไทรที่ย้อยลงมา ท�ำให้ยามค�่ำคืน แลดูน่ากลัว ต้นนกยูง มีล�ำต้นขนาดใหญ่ แผ่กิ่ง ก้านออกมากมาย มีฝักเต็มต้น และกิ่ง

เปราะหักง่าย เป็นอันตราย ต้นยาง ล�ำต้นสูงใหญ่ มียางเหนียว อาจจะท�ำให้เปรอะเปือ้ นเสือ้ ผ้าและสิง่ ของ ได้ง่าย ต้นตาล ล�ำต้นสูง มีลูกดก หากลูก ตกหล่นอาจก่อให้เกิดอันตราย ยามค�ำ่ คืน แลดูน่ากลัว เพราะรูปทรงคล้ายผีเปรต ต้ น มะกอก ต้ น แผ่ กิ่ ง ก้ า นสาขา มากมายและยังเปราะหักง่าย เมื่อถึงฤดู ออกผล ผลมะกอกมักจะหล่นใส่หลังคา เป็นที่น่าร�ำคาญใจและหนวกหู ต้นหว้า มักจะขึ้นเป็นกอและมีหนาม อาจก่อให้เกิดอันตรายได้ ต้นแค ล�ำต้นสูงใหญ่ มีรากชอนไช ต้นส�ำโรง ล�ำต้นสูงใหญ่ ลูกที่ออกมา อาจจะตกหล่นลงมาสร้างอันตรายได้ ต้ น สลั ด ได เป็ น ต้ น ไม้ ที่ มี ก อใหญ่ มีหนามเต็มต้น อาจก่อให้เกิดอันตรายได้ แถมชื่อว่า “สลัดได” ฟังแล้วไม่เป็นมงคล เพราะแปลได้ว่า สลัดสิ่งใดๆ ออกจน หมดสิ้น ท�ำให้ไม่เหลือทรัพย์สิน ต้นงิ้ว นอกจากต้นจะสูงใหญ่ เป็น ตะปุ ่ ม ตะป�่ำตามล� ำ ต้ น ไม่ น ่ า มองแล้ ว ชื่อของมันก็ยังไม่เป็นมงคล เพราะเป็น ต้นไม้ในเมืองนรก ถ้าน�ำมาปลูกในบ้าน จะท�ำให้ผู้อยู่อาศัยร้อนรุ่มเหมือนตกนรก ทั้งเป็น ต้นเต่ารั้ง ปัจจุบันถูกน�ำมาตั้งชื่อใหม่ แล้ว เรียกชื่อว่า “ต้นเถ่านั้ง” ภาษาจีน แต้จวิ๋ แปลว่า เป็นเจ้าคนนายคน จึงท�ำให้ มีผู้สนใจปลูกกันมาก แต่อันที่จริงแล้ว ค�ำว่า เต่ารัง้ ก็คอื เต่าร้าง มีความหมายว่า ลูกเมียร้างลา ไม่เป็นมงคล ผูป้ ลูกต้นเต่ารัง้ ถึงจะมีโชคลาภด้านการเงิน แต่ก็มักจะ พบเจอเรื่องหย่าร้าง ต้นตะเคียน เป็นไม้ใหญ่ และมักมา พร้อมเรื่องเล่าเกี่ยวกับผีนางตะเคียน จึง ไม่เป็นที่นิยมปลูกกัน

ต้ น ดอกทอง ชื่ อ เป็ น ลางบอกเหตุ ให้รู้ว่าจะมีเรื่องผิดศีลธรรม ผิดประเวณี เสื่ อ มเสี ย โดยเฉพาะหากถึ ง ฤดู ว ่ า น ดอกทองออกดอก คนโบราณถือนักถือหนา ว่ า สตรี ใ นบ้ า นนั้ น จะมี เ รื่ อ งเสื่ อ มเสี ย ด้านชู้สาว ต้นระก�ำ ชื่อไม่เป็นมงคล มีแต่จะเจอ เรื่องระก�ำช�้ำชอก ต้นมะงั่ว ต้นนี้หากออกเสียงผิดเพี้ยน จะกลายเป็น “มั่ว” ท�ำให้มีแต่เรื่อง ต้นกก หากปลู กในที่ พั กอาศัย ก็ไม่ หนักหนา แต่ถา้ เป็นสถานประกอบการแล้ว ค�ำว่า “กก” จะท�ำให้ลูกค้าไม่ค่อยมา อุดหนุน กิจการไม่ก้าวหน้า ต้นไม้บางชนิดในความเป็นจริงแล้ว ก็มีมงคล แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็อาจกลาย เป็นต้นไม้ไร้มงคลไปก็ได้ เป็นเพราะว่า วิ ช าฮวงจุ ้ ย นั้ น ยึ ด หลั ก ธรรมชาติ เ ป็ น ส�ำคัญ ต้นไม้ที่โบราณห้ามปลูกส่วนใหญ่ เป็นไม้ใหญ่ รากจะชอนไชท�ำให้บ้านเรือน พังเสียหายได้ แต่ต้นไม้บางชนิดถึงแม้จะ ไม่ใหญ่โต มีชื่อเป็นมงคล หากมีรูปร่าง ที่ แ ปลกแยกน่ า กลั ว ก็ จ ะกลั บ กลายเป็ น ไร้มงคลไปในทันที

นอกจากนี้ ต้นไม้ที่เคยเป็นมงคล แต่เมือ่ นานวันเข้าต้นไม้นนั้ ยืนตายซาก หากเจ้ า ของไม่ ถ อนออกไป ก็ จ ะ กลายเป็นต้นไม้ ไร้มงคล ต้นไม้ที่ยืน ตายซากจะส่ ง ผลเสี ย ในเรื่ อ งของ สุขภาพโดยตรงต่อผู้ที่อยู่อาศัยใน บ้ า นนั้ น อี ก ทั้ ง เมื่ อ มองดู ก็ จ ะเกิ ด ความเศร้ า หดหู ่ สร้ า งผลเสี ย ต่ อ จิตใจได้เช่นกัน หากท่านผู้อ่านรักที่ จะปลู ก ต้ น ไม้ แ ละเชื่ อ ในศาสตร์ ฮวงจุ้ยแล้ว คงต้องหันมาศึกษาและ ใส่ใจในเรื่องเหล่านี้กันบ้าง เพื่อมิให้ ต้นไม้ ไร้มงคลมาท�ำร้ายและท�ำลาย โชคลาภของเราได้ 77

78

Living with Style

“ไม้”

ความคลาสสิก ที่ไม่เคยเปลี่ยน

เรื่อง : ศรายุทธ ศรีทิพย์อาสน์ ภาพ : ฝ่ายภาพนิตยสาร room และนิตยสารบ้านและสวน

เชื่อว่าคงมี ใครหลายคนที่เกิดและเติบโตมากับ “บ้านไม้” โดยเฉพาะยิ่งเป็นคนไทยแล้ว น่าจะมีความ ผูกพันใกล้ชิดกับบรรยากาศเรียบง่ายของบ้านไม้ เสมอมา แต่ปัจจุบันด้วยรูปแบบชีวิตและวัฒนธรรม ทีเ่ ปลีย่ นไป เราซึมซับอารยธรรมของตะวันตกเข้ามา มากขึ้นเรื่อยๆ ก็อาจท�ำให้เราถอยห่างจากสัมผัส ทางธรรมชาติอย่างไม้ จนห่างออกไปมากขึ้นทุกทีๆ แต่ส�ำหรับกลุ่มคนที่มี ใจรักในความเรียบง่าย และ ยังไม่ลืมความคลาสสิกของไม้แล้ว ก็ยังคงสรรหา ซอกมุมที่จะท�ำให้บ้านของพวกเขามีอารมณ์อบอุ่น ด้วยไม้ ได้ Living with Style ฉบับนี้จะช่วยท�ำให้ • ไม้แดง คุ ณ รู ้ ว ่ า การผสมผสานงานไม้ เ ข้ า กั บ เนื้อไม้จะมีสีแดงเรื่อๆ ถึงสีน�้ำตาล รูปแบบบ้านโมเดิร์นในปัจจุบัน ก็ยังเป็น อมแดง เนื้อละเอียดพอประมาณ เหนียว สิ่งที่ท�ำได้และไม่ยากจนเกินไป แข็งแรงและทนทาน แต่จะเป็นไม้ที่มีการ ยืดหดตัวค่อนข้างมาก จ�ำเป็นจะต้องผ่าน “ไม้” มีกี่ประเภท การอบมาอย่างดี นิยมใช้ก่อสร้างในส่วน • ไม้สัก ที่ไม่ใช่โครงสร้าง ไม่ว่าจะเป็นพื้น วงกบ เนื้อไม้มีสีเหลืองทอง และจะค่อยๆ ประตูหน้าต่าง เครื่องเรือน (หากปูพื้น เปลี่ยนเป็นสีน�้ำตาลและน�้ำตาลแก่ มีกลิ่น ต้องเว้นขอบพื้นให้ห่างจากผนังมากกว่า เหมือนหนังฟอกเก่าๆ จุดเด่นของไม้ชนิดนี้ ไม้ชนิดอื่น) คือ มีลายไม้ทสี่ วยงาม แต่อาจเป็นรอยง่าย • ไม้ประดู่ หากใช้งานหนัก ทางที่ดีควรเคลือบด้วย เนือ้ ไม้มสี แี ดงอมเหลืองถึงสีแดงอิฐเข้ม วาร์นิชที่ช่วยให้ไม้ทนการขัดถูมากยิ่งขึ้น ความแข็งใกล้เคียงกับไม้แดง เนือ้ ละเอียด ปานกลาง มีลวดลายสวยงาม แต่งผิวและ ชักเงาได้ดี แต่อาจจะออกสีเป็นจ�้ำๆ 79

• ไม้เต็ง

มีหลากลวดลาย และหลายระดับราคา ช่วงแรกๆ ไม้จะมีสีน�้ำตาลอ่อน แล้ว ให้เลือก โดยพื้นไม้ส�ำเร็จรูป 4 ประเภท จะค่อยๆ เปลีย่ นเป็นสีนำ�้ ตาลแก่แกมแดง ที่คนมักนิยมเลือกใช้กัน มีดังนี้ เนือ้ หยาบแต่สม�ำ่ เสมอ นิยมใช้ทำ� โครงสร้าง • พื้นไม้จริงส�ำเร็จรูป อย่างคาน ตง และพืน้ ในท้องตลาดจะมีทงั้ (Prefinished Solid Floor) ไม้เต็งไทยและไม้เต็งมาเลย์ แต่ไม้เต็งไทย ไม้ ช นิ ด นี้ เ ป็ น ไม้ จ ริ ง ทั้ ง แผ่ น ที่ ไ ด้ จะทนทานกว่า พัฒนาการผลิตให้ได้มาตรฐานโดยผ่าน • ไม้มะค่า กรรมวิธีอบแห้ง อัดน�้ำยากันปลวก ท�ำสี เนื้ อ ไม้ มี สี น�้ ำ ตาลอ่ อ นถึ ง น�้ ำ ตาลแก่ และเคลือบผิวหน้ามาจากโรงงาน พร้อม และจะมีสเี ข้มขึน้ เมือ่ ทิง้ ไว้นาน เนือ้ ค่อนข้าง ออกแบบระบบการป้องกันความชื้นและ หยาบแต่สม�ำ่ เสมอ มีเส้นเสีย้ น เห็นลายไม้ การต่อไม้เข้าลิน้ ให้ตดิ ตัง้ สะดวกขึน้ ท�ำให้ ชัดเจน ทนมอดทนปลวกได้ดี การยืดหด ติดตัง้ ได้อย่างรวดเร็ว ลดปัญหาไม้หดหรือ มีค่อนข้างน้อย บิดตัว ทัง้ ยังมีลวดลายและสีสนั ให้เลือกมาก เพราะมี ทั้ ง ไม้ จ ากยุ โ รป สหรั ฐ อเมริ ก า จับไม้มาปู “พื้นในบ้าน” และเอเชีย เรามักนิยมปูพื้นไม้จริง เพราะมีผิว • พื้นไม้จริงเทคนิคเอนจิเนียร์ สั ม ผั ส ที่ เ ป็ น ธรรมชาติ ที่ สุ ด แต่ ไ ม้ เ ป็ น (Prefinished Engineered Floor) ทรัพยากรที่หายากและราคาสูงขึ้น อีกทั้ง ไม้ ช นิ ด นี้ เ ป็ น เทคนิ ค การท� ำ พื้ น ไม้ ยังขาดแคลนช่างที่มีความช�ำนาญ ท�ำให้ ปั จ จุ บั น มี ผ ลิ ต ภั ณ ฑ์ พื้ น ไม้ ส� ำ เร็ จ รู ป มา เพื่อลดต้นทุนของวัตถุดิบ ด้วยการใช้ผิว ทดแทน ซึ่ ง มี จุ ด เด่ น ตรงที่ ติ ด ตั้ ง ง่ า ย หน้าไม้จริงแล้วประกบด้านล่างด้วยแผ่น ใยไม้อัดความหนาแน่นสูง (High Density Fiberboard: HDF) หรื อใช้ ไ ม้ จ ริ งที่ มี • พื้นไม้จริงเทคนิคเอนจิเนียร์ คุณภาพรองลงมาวางซ้อนกันหลายๆ ชั้น แล้วอัดประสานด้วยกาว พร้อมอัดน�้ำยา กั น ปลวกและเคลื อ บด้ า นหลั ง ไม้ เ พื่ อ ป้องกันความชื้น • พื้นไม้จริงส�ำเร็จรูป

• พื้นไม้ปิดผิวด้วยลามิเนต

(Laminated Flooring) เป็ น ไม้ ส� ำ เร็ จ รู ป ที่ น� ำ เศษไม้ ม าอั ด เป็นแผ่น ปิดผิวหน้าด้วยแผ่นฟิล์มพิมพ์ • พื้นไม้ปิดผิวด้วยลามิเนต ลายไม้ และเคลือบผิวหน้าด้วยเมลามีน เรซิน เพื่อป้องกันการขีดข่วนและการยืด หดตัวของแผ่นไม้ มีทั้งชนิดผิวหน้าเรียบ และชนิดพื้นผิวสัมผัสคล้ายไม้ 80

• พื้นไม้ปิดผิวด้วยแผ่นวีเนียร์

(Wood Veneer Flooring) เป็ น ไม้ ปู พื้ น ที่ มี ลั ก ษณะคล้ า ยกั บ ไม้ลามิเนต แต่มีความแข็งแกร่งน้อยกว่า พื้นไม้ชนิดนี้จะมีผิวหน้าเป็นแผ่นวีเนียร์ ไม้จริง รองด้วยแผ่นไม้อัดหรือไม้ HDF เคลือบผิวหน้าด้วยน�้ำยาเคลือบแข็งหรือ สารป้องกันรังสียูวีเพื่อความคงทน

• พื้นไฟเบอร์ซีเมนต์ • ไม้ผสมพอลิพรอพิลีน

• พื้นไม้ภายนอกบ้าน

• ไม้สน

ต่อเติมไม้ ใส่ “พื้นนอกบ้าน”

ไปอี ก แบบ ที่ ส� ำ คั ญ คื อ ไม้ ส นมี อ ายุ การท� ำ พื้ น ไม้ ภ ายนอกบ้ า น เช่ น การใช้งานยาวนาน 10 ปีขึ้นไป ระเบียงและชานไม้ ควรให้ความส�ำคัญ • ไม้ผสมพอลิพรอพิลีน เรื่ อ งความทนทานมากเป็ น พิ เ ศษ ซึ่ ง เป็นวัสดุที่ผลิตจากเยื่อไม้ผสมกับวัสดุ นอกจากการใช้ ไ ม้ จ ริ ง แล้ ว ยั ง มี ไ ม้ ส�ำเร็จรูปหลายชนิดเป็นตัวเสริมให้เลือกใช้ สังเคราะห์ ประเภทพลาสติกหรือพอลิพรอพิ ลี น ท� ำ ให้ มี ทั้ ง ผิ ว สั ม ผั ส ความ ได้มากขึ้น ดังต่อไปนี้ ยืดหยุ่น และยังมีคุณสมบัติที่คล้ายไม้ แต่ • ไม้สน ทนทานอย่างพลาสติก ผลิตสีส�ำเร็จจาก ไม้ชนิดนี้เป็นไม้น�ำเข้า ซึ่งมีให้เลือก โรงงาน และมีระบบการติดตั้งที่สะดวก ทั้งไม้สนโตเร็ว (มีวงปีห่าง) ประเทศที่ ง่าย ผูผ้ ลิตบางรายออกแบบให้มที งั้ ตัวล็อก นิยมปลูกไม้ชนิดนี้คือ แดนกีวี ประเทศ ตง และไม้ปิดด้านข้างส�ำเร็จรูป ไม้ชนิดนี้ นิวซีแลนด์ อีกประเภทคือพวกไม้สนที่ มีอายุการใช้งานที่นานกว่า 15 ปีขึ้นไป โตช้า (มีวงปีที่ถี่กว่า) จะนิยมปลูกมาก เลยทีเดียว ในประเทศแถบยุ โ รปตอนเหนื อ แม้ ว่ า

• พื้นไฟเบอร์ซีเมนต์ ไม้สนจะเป็นไม้เนื้ออ่อน แต่ก็ผ่านการอบ เป็นการผสมเส้นใยไม้และปูนซีเมนต์ อาบน�้ำยาป้องกันแมลง อีกทั้งยังเติมสาร เคมีให้มีความทนทาน จึงท�ำให้ไม้ชนิดนี้ เพือ่ เพิม่ ความแข็งแรง ทนแดดทนฝน และ น�ำไปใช้งานภายนอกบ้านได้ จุดเด่นของ ป้องกันปลวก เนือ้ เหนียวคล้ายไม้ สามารถ ไม้ชนิดนี้คือ มีสีอ่อน และสีสันของมันยัง ท�ำสีได้ตามต้องการเช่นเดียวกับไม้ มีอายุ จะเปลีย่ นไปเป็นสีอมเทาให้ความสวยงาม การใช้งานนาน 10 ปีขึ้นไป 81

• แผ่นผนังไม้ส�ำเร็จรูป • แผ่นไม้พื้นระเบียงส�ำเร็จรูป

• ผนังไม้

• แผ่นไม้พื้นระเบียงส�ำเร็จรูป

ทั่วไปมีขนาด 60 X 60 เซนติเมตร มีทั้ง ท� ำ มาจากไม้ ผ สมพอลิ พ รอพิ ลี น เป็ น การน� ำ ไม้ เ นื้ อ แข็ ง มาติ ด แผ่ น ชนิดผนังทึบและผนังโปร่ง นิยมใช้ในการ ออกแบบให้มีหลายขนาดพร้อมโครงคร่าว ตะแกรงพลาสติกพอลิพรอพิลีน มีตัวล็อก ท�ำผนังบังตา ผนังตกแต่งทั้งภายในและ สามารถน� ำ มาประกอบตามรู ป แบบที่ ระหว่างแผ่น ส่วนใหญ่จะมีขนาดมาตรฐาน ภายนอก ต้องการได้ เหมาะส�ำหรับน�ำไปท�ำผนัง คือ 30 X 30 และ 45 X 45 เซนติเมตร และฝ้าเพดานทัง้ ภายในและภายนอกบ้าน • แผ่นไม้ไผ่อัด สามารถวางบนพื้นปูนหรือพื้นกระเบื้อง จะเห็นได้ว่า ถ้าเรารู้จักทั้งหน้าตา เป็ น ไม้ ที่ ผ ลิ ต จากไม้ ไ ผ่ ใ นประเทศ เดิมได้ทันที มีหลายราคาขึ้นอยู่กับขนาด โดยน� ำ มาผ่ า นกระบวนการดู ด อากาศ และคุ ณ สมบั ติ ข องไม้ ช นิ ด ต่ า งๆ และดีไซน์ อัดน�้ำยา และอบแห้ง เพื่อให้เนื้อไม้แน่น อย่างรอบด้านแล้ว การจะตกแต่งบ้าน กรุความอบอุ่นจากไม้ ใส่ใน “ผนัง” และอยู่ตัว เพิ่มความแข็งแรงให้มากขึ้น สักหลังให้สวยด้วยไม้ ก็คงไม่ใช่เรื่อง การใช้ ไ ม้ เ ป็ น ส่ ว นประกอบในการ ปลอดแมลงกั ด กิ น น� ำ มาผ่ า ซี ก และไส ยากอีกต่อไป ต่อจากนี้ ชีวิตเราก็จะ ตกแต่งบ้านนั้น ถ้าเป็นส่วนของผนังแล้ว ตามขนาดที่ต้องการ อัดประสานด้วยกาว สมดุลขึ้นอีกครั้ง เพราะเราจะได้อยู่ เราสามารถเลื อ กใช้ ไ ด้ ทั้ ง ไม้ จ ริ ง และ ในระดับความร้อนสูงให้เป็นแผ่น และ ใกล้กับ “ไม้” ในบรรยากาศที่เรารัก ไม้เทียม ลองมาดูตัวอย่างพวกไม้เทียม น�ำไปแปรรูปใช้งานได้หลากหลาย ไม่ว่า และคุ้นชิน ทั้งยังได้ ใกล้ชิดธรรมชาติ ไม้สงั เคราะห์กนั ว่ามีอะไรทีเ่ หมาะแก่การ จะเป็ น กรุ ผ นั ง ฝ้ า เพดาน ท� ำ พื้ น ไม้ ทีป่ ราศจากการปรุงแต่งใดๆ อีกด้วย ตกแต่งผนังบ้าง เฟอร์นิเจอร์ และหลังคา

• แผ่นผนังไม้ส�ำเร็จรูป • วัสดุทดแทนไม้พร้อมโครงคร่าว เป็นไม้จริงที่มีโครงพร้อมติดตั้ง โดย ส�ำเร็จรูป 82

Better Pix

สร้างมิติให้ภาพ ด้วยเทคนิคการถ่ายภาพแบบ Low-key เรื่องและภาพ : พิจักษณ์ ทนันชัยบุตร

หน้าฝนมาอีกแล้วนะครับ ฤดูนี้เป็นฤดูที่คนถ่ายภาพ เห็นจะไม่ชอบเป็นที่สุด เพราะเมื่อฟ้าฝนมาอากาศก็ไม่ดี ฟ้าใสๆ ก็พลอยจะหายไปด้วย เหลือไว้เพียงแต่แสงน้อยๆ ขมุกขมัว ท�ำให้เหล่าตากล้องไม่คอ่ ยอยากจะออกไปถ่าย ภาพกันสักเท่าไร ชื่ อ เสี ย งให้ กั บ โรแดง ประติ ม ากรรม แม้จะมีข้อจ�ำกัดเพียงไร แต่ความคิด สร้างสรรค์เรามีมากกว่าแล้ว ข้อจ�ำกัด เหล่านี้ก็ไม่อาจห้ามตากล้องผู้สร้างสรรค์ ได้ ในเมือ่ แสงในฤดูนไี้ ม่คอ่ ยน่าประทับใจ เท่าไร เราก็หนั มาเล่นกับข้อจ�ำกัดนีเ้ สียเลย ด้วยการถ่ายภาพแบบ Low-key ให้มันรู้ กันไปว่าการถ่ายภาพในที่ที่มีแสงน้อย... เราก็ถ่ายให้สวยได้ Low-key เป็นแนวทางการถ่ายภาพ ที่จะได้ภาพในบริบทที่มีแสงน้อย น�้ำหนัก ในภาพจะเป็นไปในโทนมืดเสียเป็นส่วนใหญ่ เพื่ อ ความเข้ า ใจของเราไปเริ่ ม ต้ น กั น ที่ ภาพ 01 อั น เป็ น ภาพประติ ม ากรรม The Thinker หนึ่ ง ในผลงานที่ ส ร้ า ง 84

ชิ้นนี้สื่อถึงการครุ่นคิดของมนุษย์ สิ่งที่ ประทั บ ใจคื อ แสงที่ ม าจากด้ า นหลั ง ท� ำ ให้ เ กิ ด การเน้ น ที่ ข อบ และสะท้ อ น ไปยังพื้นผิวของประติมากรรม ผมอยาก ถ่ายภาพนี้ในแบบ Low-key เพราะอยาก สื่ อ ถึ ง ส ภ า ว ะ ที่ ค รุ ่ น คิ ด ข อ ง ม นุ ษ ย ์ ที่ ค วามคิ ด มั ก จะเริ่ ม มาจากความมื ด คล้ า ยกั บ เราก� ำ ลั ง หลั บ ตาคิ ด ผมจึ ง ถ่ายภาพโดยชดเชยแสงให้อันเดอร์ลงมา ทีละสต๊อปจากที่วัดแสงโดยรวม เพราะ ระบบวัดแสงเฉพาะจุดในกล้องไม่เล็กพอ ทีจ่ ะวัดเฉพาะบริเวณทีส่ ว่างได้ ผมเลยเริม่ ถ่ายไปทีละรูป กดไปเรื่อยๆ จนกว่าจะ เจอจังหวะที่ชอบ สุดท้ายภาพที่เลือกมานี้ ผมถ่ายอันเดอร์จากที่วัดแสงได้สองสต๊อป

01

01 Lens 80 mm., F5.6/125, ISO 100 02 Lens 17-55 mm., F4/250, ISO 400

ไปดู กั น ต่ อ ในภาพ 02 ภาพจะให้ อารมณ์ที่ค่อนข้างเคร่งขรึม ตรงข้ามกับ แนวภาพที่ให้โทนแสงสว่างมากๆ อย่าง พวกภาพ Hi-key โดยในภาพ 02 นั้นเป็น ภาพที่จัดแสงถ่ายในสตูดิโอ โดยเซตให้ แสงเข้ามาที่ด้านข้างเพียงด้านเดียว ใช้ การวัดแสงเฉพาะจุดที่สว่าง ซึ่งจะท�ำให้ แสงบริเวณนั้นพอดี ในส่วนเข้มที่ไม่มีแสง ก็จะมืดหายไป แต่ถา้ คุณไปใช้ระบบวัดแสง อืน่ ๆ กล้องจะค�ำนวณเอาภาพรวมทัง้ หมด แล้วจะพยายามท�ำให้ส่วนที่มืดสว่างขึ้น ภาพที่ออกมาก็จะกลายเป็นภาพที่ไม่เข้า กับคอนเซ็ปต์ Low-key แบบที่ต้องการ ด้วยความที่ภาพ Low-key เป็นภาพ ที่เน้นโทนมืดที่มักจะถ่ า ยภาพในสภาพ

แสงน้อย ดังนั้น การวัดแสงเฉพาะจุดและ การชดเชยแสงจึงเป็นสิ่งจ�ำเป็น อย่างที่ กล่าวไปว่าให้วัดแสงบริเวณที่สว่างที่สุด เพื่อเก็บรายละเอียด แต่ก็ต้องชดเชยแสง เพราะความทีม่ ันสว่างมาก อาจจะหลอก ระบบวัดแสงของกล้องทีว่ ดั จากแสงสะท้อน ดังนั้น เราจึงควรชดเชยแสงให้น้อยหรือ ปรั บ ให้ อั น เดอร์ ล งสั ก หนึ่ ง สต๊ อ ป เช่ น ในภาพ 02 นี้ วัดแสงได้ที่ 125 F4 แต่เวลาถ่ายจริงให้ปรับเป็น 5.6 ไม่เช่นนัน้ ภาพในส่วนที่สว่างจะสว่างแบบโอเวอร์ เกิ น ไป เพราะการค� ำ นวณสภาพแสง เป็ น เรื่ อ งที่ จ� ำ เป็ น ส� ำ หรั บ การถ่ า ยภาพ ในลักษณะนี้ 85

03

ในต่างประเทศที่มีอากาศหนาว อาจ ถ่ายภาพในลักษณะนี้ได้ง่ายกว่า ผมถ่าย ภาพ 03 นี้ ตอนเวลาประมาณสี่โมงเย็น ในฤดูหนาวของนอร์เวย์ ทีน่ มี่ อี ากาศแบบนี้ ตลอดทัง้ วัน และเพือ่ ให้บรรยากาศดูเย็นๆ เหงาๆ ผมเลยถ่ า ยภาพให้ อั น เดอร์ ล ง เล็กน้อยสักครึ่งสต๊อป อีกสิ่งที่จ�ำเป็นมาก ในการถ่ายภาพลักษณะนี้ก็คือขาตั้งกล้อง รูปนี้ใช้ความเร็วชัตเตอร์น้อย ไม่มีทาง ที่ จ ะถื อ กล้ อ งถ่ า ยให้ ค มชั ด ได้ เ ลย ผม ใช้ความไวแสงต�่ำสุดที่ ISO 100 เพราะ ต้องการเก็บรายละเอียดความคมชัดและ โทนเย็นๆ ของภาพเอาไว้ ในทางกลับกัน ถ้าผมใช้ความไวแสงสูง ภาพจะใสเคลียร์ จนไม่มีอารมณ์ในลักษณะนี้เหลือให้เห็น อยู่เลย แล้วยิ่งถ้าสูงมากๆ ก็จะเกิดนอยซ์ จนภาพขาดรายละเอียดทั้งหมดไป อี ก ประการที่ ส� ำ คั ญ คื อ ผมตั้ ง ไวท์ บาลานซ์ไว้ที่เดย์ไลท์ เพราะมันสมดุลกับ แสงแดดตอนกลางวันเหมือนตาเห็น เวลา เจอแสงเย็นทีอ่ อกฟ้าๆ แบบนี้ กล้องจะยังคง รักษาการเห็นแสงแบบกลางวันที่มีแดด 86

04

05

ไว้ได้ ท�ำให้ภาพทีอ่ อกมาจะเป็นอมฟ้าตาม ที่ตาเห็น แต่ถ้าใช้ฟังก์ชันออโต้ กล้องจะ ปรับให้สมดุลกับสภาพแสงโดยรวม ซึ่งจะ ท�ำให้สแี ละบรรยากาศฟ้าทึมๆ นัน้ หายไป ทีนี้ท่านคงคิดว่า แล้วอย่างนี้เราจะ ถ่ายภาพ Low-key กับอะไรดี ค�ำตอบก็คง จะหนีไม่พน้ โทนภาพทีต่ อ้ งการความมืดทึม เพื่อเสริมให้ภาพดูลึกลับ อย่างเช่นถ้าเป็น ภาพคนก็คงต้องเป็นภาพของผูช้ ายทีเ่ ข้มๆ ดูจริงจัง เช่นภาพของคุณบัวขาวนักมวย ชือ่ ดังในภาพ 04 นี้ เพราะด้วยคาแร็คเตอร์ แล้ว จะไปถ่ายภาพคุณบัวขาวให้ดูใสๆ 03 Lens 20 mm., F11, 1/4, ISO 100 ก็คงไม่สอื่ ตัวตนของแบบได้อย่างชัดเจนนัก 04 Lens 85 mm., F4/250, ISO 250 หรื อ อย่ า งมั ม มี่ อี ยิ ป ต์ ใ นภาพ 05 นี้ ก็ 05 Lens 17 mm., F2.8/60, ISO 400 เช่นเดียวกัน เพือ่ เผยให้เห็นถึงความลึกลับ จากอดีตกาล การถ่ายภาพด้วยโทนภาพ เช่นนีก้ ช็ ว่ ยสร้างอารมณ์ให้ภาพได้มากขึน้

สิ่งเหล่านี้เป็นการสร้างสรรค์ที่ ใช้เทคนิคการถ่ายภาพสร้างสรรค์ ท�ำให้เราหลีกหนีความจ�ำเจในการ มันออกมา ก็จะช่วยให้การถ่ายภาพ ถ่ า ยภาพได้ การมองหามุ ม และ ของเราสนุกขึ้นอีกเยอะ จิ น ตนาการก่ อ นล่ ว งหน้ า ว่ า สิ่ ง ที่ เราเห็นนั้นจะเป็นสีโทนไหน แล้วจึง

Compact Camera Tips

ส�ำหรับกล้องขนาดเล็กทั่วไปนั้น แม้ จะได้เปรียบในเรือ่ งของขนาดทีเ่ ล็ก ถือไป ไหนมาไหนได้สะดวก แต่ปัญหาใหญ่คือ กล้องมักจะคิดแทนเรา ท�ำให้ภาพทีอ่ อกมา ไม่ เ ป็ น ไปตามต้ อ งการ สิ่ง แรกที่กล้อ ง ขนาดเล็กมักจะสร้างความผิดพลาดคือ กล้องมักจะวัดแสงเฉลีย่ รวมทัง้ ภาพ ดังนัน้ ในการถ่ า ยภาพแบบ Low-key ด้ ว ย กล้องเล็กนี้ ถ้ากล้องมีระบบวัดแสงเฉพาะ จุดก็ควรใช้ ซึ่งก็คือระบบการถ่ายภาพ อัตโนมัติ (โหมด A หรือ P) อีกทั้งการใช้ ระบบแมนวล (โหมด M) เพือ่ เซตกล้องเอง ก็ เ ป็ น สิ่ ง จ� ำ เป็ น เช่ น กั น ดั ง ตั ว อย่ า งใน ภาพ 06 ที่ถ่ายโดยใช้ระบบออโต้ทั้งหมด แม้ภาพที่ออกมาจะยังดูดี แต่ก็ไม่มีโทน ในลักษณะ Low-key ตามทีต่ าเห็นออกมา ให้เรา เพราะกล้องจะปรับให้ทั้งหมดเลย ในขณะที่ ภ าพ 07 ผมปรั บ เป็ น โหมด แมนวล (โหมด M) โดยวัดแสงให้พอดี แล้วปรับให้อันเดอร์ทีละสต๊อป จากนั้น ก็กดถ่ายไปดูไปจนกว่าจะได้โทนของภาพ ที่พอใจ ซึ่งในภาพนี้ผมพยายามเน้นไปที่ ไม้กางเขนกับเงาที่พาดลงที่พื้นให้เด่น

06 07

06 Leica C-Lux 2, ISO Auto, IS on 07 Leica C-Lux 2, Manual Mode, ISO 200, IS on 08 Ricoh GR1, Manual Mode, ISO 100

จะเห็นได้ว่าสมัยนี้กล้องใช้งานง่าย ก็จริง แต่มันก็ชอบคิดแทนเราอยู่เสมอ ท�ำให้บ่อยครั้งภาพที่ได้ไม่ได้อารมณ์ตาม ที่ ต ้ อ งการ การวั ด แสงและการปรั บ ตั้ ง กล้องเองจึงยังเป็นเรื่องที่ส�ำคัญอยู่เสมอ ดู ตั ว อย่ า งในภาพ 08 นี้ การวั ด แสง อาจหลอกเราได้ เพราะกล้องจะวัดแสง ที่ท้องฟ้าแล้วปรับให้พอดี ซึ่งอารมณ์ของ 08 ภาพก็จะไม่ได้ออกมาลักษณะนี้ ภาพ 08 นี้ ควรถ่ายให้อันเดอร์ไปสัก 2 สต๊อป (ปรับ กล้องไปที่โหมดชดเชยแสงที่มีเลข +1 0 -1) จะท�ำให้ได้ภาพโทนนี้ออกมา แต่สิ่ง ที่ส�ำคัญคือ เราต้องคิดไว้ก่อนว่าเราอยาก ได้ภาพอะไร โทนไหน จะสื่อหรือจะเล่า เรื่องอะไร ก่อนที่จะกดชัตเตอร์ถ่ายลงไป ทั้ ง นี้ จ ะช่ ว ยเรื่ อ งการจั ด ระบบความคิ ด ให้ ล ะเอี ย ดขึ้ น แถมได้ ฝ ึ ก ฝนความคิ ด สร้างสรรค์ให้สนุกไปในตัวได้อีกด้วย 87

Did You Know

เรื่อง : ชวิศ เชษฐชัยยันต์

สติ๊กเกอร์หลบไป “Laser Food” มาแล้ว

ท�ำไมแมลงปอชอบไล่กัดกันบนผิวน�้ำ

น่าจะเป็นภาพที่เห็นกันจนชินตา กับแมลงปอสองตัวที่ แสดงท่าทางเหมือนต่อสู้กันอยู่บนผิวน�้ำ ถึงแม้ลักษณะที่เรา ได้พบเห็นนั้นเหมือนมันก�ำลังกัดกันอยู่ แต่จริงๆ แล้วสิ่งที่ เราเห็นคือ มันก�ำลังผสมพันธุก์ นั ต่างหาก โดยแมลงปอตัวหนึง่ จะบินด้านหน้าและอีกตัวบินด้านหลัง ผลัดกันกัดหางของกัน และกัน (ซึง่ ถือเป็นการผสมพันธุข์ องแมลงปอ) และเมือ่ พวกมัน ผสมพันธุ์เสร็จ มันจะบินไปเกาะที่ผิวน�้ำ แล้วหย่อนหางลง เพื่อวางไข่นั่นเอง ทีนี้ก็คงกระจ่างกันสักทีว่า ความจริงแล้ว มันไม่ได้กัดกัน แต่ก�ำลังรักกันอย่างมากเลยต่างหาก

ต่อไปนี้ถ้าคุณไปจับจ่ายผลไม้ตามห้างสรรพสินค้า แล้วได้ไปเห็นรอยบนพื้นผิวผลไม้เต็มไปหมดก็ไม่ต้อง ตกใจ มันไม่ได้เสียหรือช�้ำอะไร แต่เป็น “Laser Food” เทคโนโลยีใหม่ทมี่ าแทนสติก๊ เกอร์ ซึง่ ช่วยเพิม่ ประสิทธิภาพ ให้ผผู้ ลิตได้มากกว่า คือสามารถเลเซอร์ได้ถงึ 54,000 ลูก ภายในชัว่ โมงเดียว อีกทัง้ ยังมีสว่ นช่วยอนุรกั ษ์สงิ่ แวดล้อม เนื่องจากไม่ต้องใช้กระดาษในการผลิตสติ๊กเกอร์อีกด้วย โดยเลเซอร์นี้สามารถเขียนได้ทั้งโลโก้ เว็บไซต์ บาร์โค้ด และสแกนผ่านสมาร์ทโฟนได้ เรียกได้วา่ ครบในหนึง่ เดียว ซึ่งในขณะนี้ทาง EU ก็ได้อนุมัติให้เทคโนโลยีนี้ผ่านเป็น ที่เรียบร้อยแล้ว ต่อไปเราคงได้เห็นผลไม้สลากเลเซอร์กัน ในไม่ช้านี้แน่นอน

อย่านอนเยอะ เพราะสมองจะเสื่อม

ออกมาท�ำลายความเชื่อผิดๆ ที่ว่า “พักผ่อนมากๆ สมองจะได้ แจ่มใส” เสียราบคาบกับงานวิจยั ชิน้ ใหม่จากนิตยสาร Sleep ประเทศ อังกฤษ ที่เปิดเผยว่า อายุสมองจะเพิ่มขึ้น (แก่ขึ้น) ถึง 7 ปี ถ้านอน เยอะเกินไป โดยจากการทดสอบระบบหน่วยความจ�ำในสมองพบว่า ร้อยละ 7 - 8 ของผู้ที่นอนหลับมากกว่า 6 - 8 ชั่วโมงนั้น การท�ำงาน ของสมองในระบบหน่วยความจ�ำออกมาแย่กว่าคนที่นอนน้อยกว่า นอกจากนี้ ผู้ที่นอนหลับมากกว่า 8 ชั่วโมงยังมีความเสี่ยงที่จะป่วย เป็นโรคความจ�ำเสื่อมมากกว่าคนปกติถึง 2 เท่า ซึ่งจะส่งผลให้ มีโอกาสป่วยเป็นโรคเครียดและโรคความจ�ำเสือ่ มเมือ่ เข้าสูว่ ยั ชราได้ อย่างว่า…อะไรที่มากเกินพอดี ก็มักจะไม่ดีแบบนี้นี่ละ

88

ท�ำไมไก่ถึงขัน “ตรงเวลา”

คุณเคยสงสัยไหมว่า ท�ำไมไก่ทุกตัวถึงขันตรงเวลา ทุกวัน กับเหตุผลในเรือ่ งนี้ ศาสตราจารย์ทากาชิ โยชิมรู ะ นั ก วิ จั ย จากมหาวิ ท ยาลั ย นาโงยา ประเทศญี่ ปุ ่ น ได้เปิดเผยว่า สาเหตุทไี่ ก่ตวั ผูข้ นั บอกเวลาตอนเช้าตรูน่ นั้ เกิดจาก “นาฬิกาทางชีววิทยา” ภายในตัวทีท่ ำ� ให้มนั รูว้ า่ ถึงเวลาเช้าแล้ว ไม่ได้เป็นเพราะการตอบสนองต่อสิง่ เร้า ภายนอกแบบที่เข้าใจกันแต่อย่างใด โดยได้ทดสอบกับ ไก่ตัวผู้ 40 ตัว ที่จัดให้อยู่ในที่ที่มีแสงสว่างอยู่ตลอด เวลา ผลปรากฏว่า ไก่ทั้งหมดขันตรงเวลาในตอนเช้า ไม่วา่ มันจะอยูภ่ ายใต้สภาวะแสงเช่นไรก็ตาม นัน่ จึงแสดง ให้เห็นว่า กลไกทางธรรมชาติของไก่สามารถบอกเวลาได้ เช่นเดียวกันกับที่ในเวลากลางคืน ร่างกายของคนก็จะ หลั่งอินซูลินเพื่อย่อยอาหารลดน้อยลงนั่นเอง

นักวิจัยสุดเจ๋ง คิดอักษรเบรลล์ด้วยแสงซินโครตรอน ครั้งแรกในไทย

“เกิดเป็นคนไทย ไม่แพ้ชาติใดในโลก” นับเป็นเรือ่ งน่าภูมใิ จ และน่ า ยิ น ดี ต ่ อ ผู ้ ป ่ ว ยตาบอด ที่ วั น นี้ นั ก วิ จั ย จากสถาบั น ซินโครตรอนได้พฒ ั นาชุดแสดงผลอักษรเบรลล์ จากเดิมทีเ่ ป็น ขนาด 3 เซลล์ให้กลายเป็น 10 เซลล์จากแสงซินโครตรอน ครั้งแรกในไทย ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อผู้พิการทางสายตา โดยตรง ท�ำให้พวกเขาสามารถอ่านข้อมูลได้ยาวนานขึ้นและ ต่ อเนื่ องยิ่ งขึ้ น โดยอั ก ษรเบรลล์ ชุ ด นี้ ไ ด้ น� ำ ไปทดสอบกับ เด็กนักเรียนชัน้ ป.5 ถึง ม.6 ของโรงเรียนการศึกษาคนตาบอด จังหวัดนครราชสีมา พบว่า ความถูกต้องในการอ่านอยู่ที่ ร้อยละ 95 เลยทีเดียว ทีนผี้ พู้ กิ ารทางสายตาก็จะได้รบั รูข้ อ้ มูล ข่าวสารทัดเทียมกับคนปกติเสียที

เพลงที่จะช่วยให้คุณผอมลงในพริบตา

อ่านแล้วจะตกใจ เมือ่ ได้รวู้ า่ นอกจากดนตรีจะสร้างความสนุกสนานระหว่างการ ออกก�ำลังกายแล้ว เพลงบางเพลงยังช่วยกระตุ้นให้ร่างกายตื่นตัว เพิ่มพละก�ำลัง ให้รา่ งกายได้มากขึน้ โดยผลวิจยั นีม้ าจากมหาวิทยาลัยบรูเนล ประเทศอังกฤษ ทีร่ ะบุวา่ เพลงที่มีช่วงจังหวะ (Tempo) ระหว่าง 125 - 140 บีทต่อนาที มีส่วนช่วยกระตุ้น พลังในร่างกายให้เพิ่มมากขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์ ท�ำให้ร่างกายมีแรงในการรีดไขมัน ได้มากขึน้ โดยเพลงทีม่ จี งั หวะเข้าข่ายเพลงเผาผลาญไขมัน อาทิ เพลง Gangnam Style ของ PSY, เพลง Scream & Shout ของ will.i.am featuring Britney Spears, เพลง Beat It ของ Michael Jackson, เพลง The Edge of Glory ของ Lady Gaga, เพลง Let It Roll ของ Flo Rida และอื่นๆ อีกมากมาย...รู้แล้วก็อย่าลืมไปหา มาเปิด แล้วมาขยับแข้งสะบัดขากันนะจ๊ะ 89

Hot Events

วันนี้ - 8 กันยายน 2556 นิทรรศการภาพถ่ายครบรอบ 30 ปี ใหญ่ - อมาตย์ นิมิตภาคย์

ณ ZEN Outdoor Arena & Amphitheater Zone ใหญ่ - อมาตย์ นิมิตภาคย์ ช่างภาพอิสระรุ่นใหญ่ฝีมือดีของไทย ที่เหล่าบรรดาศิลปิน ดาราทั้งหลายต่างยอมรับฝีไม้ลายมือซึ่งสร้างความฮือฮาได้อยู่เสมอ วันนี้เขาเปิดตัวงานนิทรรศการภาพถ่ายครบรอบ 30 ปีที่ได้ รวบรวมผลงานภาพถ่ายเหล่าคนดังแถวหน้าของเมืองไทยกว่า 100 คน ขนมาโชว์สู่สายตากันอย่างคับคั่ง ทั้งณเดชน์ คูกิมิยะ, ญาญ่า - อุรสั ยา, วุน้ เส้น - วิรฒ ิ พิ า, ชาคริต เเย้มนาม และอืน่ ๆ อีกมาก ใครชอบภาพถ่ายสไตล์แฟชัน่ ไม่ควรพลาดหาเวลาไปเยีย่ มชม

13 - 15 กันยายน 2556 เทศกาลเที่ยวไทย 5 ภาค 2556 @ ภาคกลาง ณ ชายหาดชะอ�ำ จังหวัดเพชรบุรี

กลั บ มาเอาใจคนรั ก การท่ อ งเที่ ย วกั น กั บ มหกรรม การท่องเทีย่ วประจ�ำปีทรี่ วบรวมสุดยอดของดีจากทุกภาค ทั่วไทย จัดเต็มมาทั้งโรงแรมที่พัก ร้านอาหาร บริษัททัวร์ สายการบิน สถานที่ท่องเที่ยว และยังมีผู้ประกอบการ ด้านการท่องเที่ยวมากมาย ที่รวมตัวกันมาออกบูธแบบ ลดแลกแจกแถม อิม่ ท้องกับอาหารจากร้านอร่อย แถมเดิน เพลิดเพลินตากับการแสดงและกิจกรรมดีๆ อีกมากมาย อ่านอย่างเดียวคงไม่หน�ำใจ เอาเป็นว่าไปเจอกันที่ชะอ�ำ เลยแล้วกัน

4 - 8 กันยายน 2556 งานมหกรรมสมุนไพรแห่งชาติ ครั้งที่ 10 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี

คนรั ก สมุ น ไพรต้ อ งไม่ พ ลาด กั บ งานดี ๆ ที่ ร วบรวมการดู แ ล รั ก ษาสุ ข ภาพด้ ว ยวิ ธี ธ รรมชาติ ในธีม “สมุนไพรไทย สุขภาพไทย เศรษฐกิจไทย” เพื่อเป็นเวทีในการ ขับเคลื่อนนโยบายและยุทธศาสตร์ ระดับชาติและระดับพื้นที่ในเรื่อง สมุนไพรไทย ทั้งการพัฒนาองค์ ความรู้ในแขนงต่างๆ อีกทั้งเป็น เวที ใ นการพั ฒ นาศั ก ยภาพของ เครือข่ายต่างๆ และเพื่อสนับสนุน การขั บ เคลื่ อ นเชิ ง วั ฒ นธรรม ภู มิ ป ั ญ ญาไทย สุ ข ภาพวิ ถี ไ ทย ไปในตัวอีกด้วย 90

วันนี้ - 29 กันยายน 2556 นิทรรศการ “ไฉไลไปไหน?” ณ อาคารอเนกประสงค์ มิวเซียมสยาม

“เพราะทุกความสวย ล้วนแล้ว แต่มีที่มา” กับนิทรรศการชวนหัว ในชื่อแสนแสบสัน กับหัวข้อ “ความไฉไลต่างวัฒนธรรม” พร้อมตีแผ่เรื่องราวความงาม ที่บางครั้งต้องแลกมาด้วยความเจ็บปวด ไม่ว่าจะเป็นค่านิยมการรัดเท้าของหญิงชาวจีน สมัยโบราณ คอที่เรียวระหงของหญิงชาวกะเหรี่ยง หรือการบินไปเกาหลีเพื่อท�ำศัลยกรรม ทีส่ าวชาวไทยนิยมกัน กลายมาเป็นงานโชว์สวยจากอดีตถึงปัจจุบนั ทีเ่ ล่าผ่านหลายวัฒนธรรม ได้อย่างครบอรรถรส ใครชอบความสวยอย่าพลาด

19 ตุลาคม 2556 ประเพณีรับบัว

ณ วัดบางพลีใหญ่ใน (วัดหลวงพ่อโต) จังหวัดสมุทรปราการ

ประเพณี ที่ สื บ ทอดกั น มายาวนานของชาวบางพลี ที่จัดขึ้นเป็นประจ�ำทุกปี ใน ช่วงวันขึ้น 13 ค�่ำ เดือน 11 ภายในงานจะมีการแห่หลวงพ่อโตทั้งทางบกและทางน�้ำ การละเล่นพื้นบ้าน การประกวดเรือประเภทต่างๆ จากนั้นในช่วงเช้าตรู่ของวันขึ้น 14 ค�ำ่ เดือน 11 จะเป็นงานประเพณีการรับบัวหรือโยนบัว โดยประชาชนจะโยนดอกบัว ลงในเรือที่แห่พระพุทธรูปจ�ำลองของหลวงพ่อโต และจะโยนบัวให้กับคนต่างถิ่น ที่พายเรือมาเที่ยวด้วย เพราะถือเป็นการท�ำบุญร่วมกัน ถ้าอยากเปลี่ยนบรรยากาศ การท�ำบุญ แนะว่าให้ลองไปเยือนสักครั้ง

19 - 23 ตุลาคม 2556 BIG+BIH October 2013 ณ ไบเทค บางนา

กลั บ มาอี ก ครั้ ง กั บ มหกรรมสิ น ค้ า ของขวัญ ของใช้ ของตกแต่งบ้านที่ดีที่สุด ในอาเซียน ซึ่งครั้งนี้จัดขึ้นเป็นครั้งที่สอง ของปี เพื่อเปิดโอกาสให้ผู้ที่สนใจได้เปิดหู เปิดตาไปกับงานดีไซน์จากไอเดียเก๋ๆ มีทงั้ เครือ่ งใช้ในครัวเรือนไทย สินค้าหัตถกรรม จากภาคเหนื อ เครื่ อ งเขี ย น เครื่ อ งใช้ ส�ำนักงานไทย ผลิตภัณฑ์สนิ ค้าตกแต่งบ้าน คุณภาพส่งออกอีกคับคั่ง

26 - 30 ตุลาคม 2556 ประเพณีแห่ปราสาทผึ้ง และแข่งเรือยาวชิงถ้วย 20 - 24 ตุลาคม 2556 พระราชทานสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ ประเพณีลากพระและมหกรรมวัฒนธรรมสัมพันธ์ สยามบรมราชกุมารี จังหวัดตรัง

ณ จังหวัดสกลนคร

ณ จังหวัดตรัง

ขอเชิญร่วมงานแห่ปราสาทผึง้ ในเทศกาลออกพรรษา ที่จัดอย่างยิ่งใหญ่และต่อเนื่อง ชมการประกวดความ สวยงามของปราสาทผึง้ ทีป่ ระดับประดาด้วยโคมไฟหลาก สีสันให้ประชาชนได้ชมความงามอย่างใกล้ชิด จากนั้น จะแห่ขบวนไปสู่วัดพระธาตุเชิงชุมวรวิหารเพื่อเป็นพุทธบูชา นอกจากนัน้ ยังมีการแข่งขันเรือหาปลา ประกวดร�ำ หางนกยูงบนหัวเรือ แข่งขันเรือยาว ปิดท้ายด้วยการเลือก ซื้อสินค้า OTOP ในเทศกาลของดีของแซบเมืองสกล ใครอยากร่วมงานบุญ งานสนุกก็เชิญได้ที่สกลนคร

หนึ่งในวิถีแห่งเมืองตรังที่ยังคงเสน่ห์ทางวัฒนธรรมและประเพณี จวบจนวันนี้คือ ประเพณีลากพระ อันเป็นเอกลักษณ์ของพุทธศาสนิกชน ทางใต้ที่สืบทอดกันมา ปัจจุบันได้มีการดัดแปลงจากเรือมาเป็นรถหรือ ล้อเลือ่ นในการลากพระไปตามถนนต่างๆ เพือ่ ให้ชาวพุทธได้ออกมาร่วม ท�ำบุญในบรรยากาศที่มีดนตรีพื้นบ้านบรรเลงตลอดทาง ร่วมท�ำบุญ ไปกับเรือพระเพือ่ ความเป็นสิรมิ งคลแก่ชวี ติ และสนุกสนานกับการแสดง ศิลปวัฒนธรรมพื้นบ้านภาคใต้ การประกวดกลองยาว การแข่งขันกีฬา พื้นบ้าน และเลือกซื้อของดีของฝากจากจังหวัดตรังได้แล้ววันนี้ 91

Entertainment

Jobs Genres: Biography, Drama

เข้าฉาย : 12 กันยายน 2556 หากใครบอกว่าไม่รจู้ กั iPad หรือ iPhone หรือไม่เคยได้ยนิ ชือ่ สตีฟ จอบส์ เลย เราคงต้องนึกว่าเขาพูดเอาฮาเป็นแน่ ถึงแม้ผู้คนจะรู้จักเขาดี แต่จะมีสักกี่คนที่รู้ว่า เรื่องราวความเป็นมาในชีวิตของเขาตั้งแต่เริ่มต้น ความส�ำเร็จที่ปั้นเองกับมือ ไปจนถึงก่อนวาระสุดท้ายของชีวติ จะมาเยือน ชายผูย้ งิ่ ใหญ่คนนีต้ อ้ งผ่านอะไรมาบ้าง Jobs คือภาพยนตร์ที่จะมาตีแผ่ชีวิตของสตีฟ จอบส์ อดีตซีอีโอของบริษัทยักษ์ใหญ่ อันโด่งดังอย่าง Apple สวมบทบาทโดย แอชตัน คุชเชอร์ (ที่ใครหลายคนบอกว่า เหมือนจอบส์ตอนหนุ่มจนน่าตกใจ) ภายใต้การก�ำกับของโจชัว ไมเคิล สเติร์น สาวก Apple ต้องดูให้ได้

Black Night Concert…

Beautiful Broken Heart…

Gravity Genres: Sci-Fi, Thriller

เข้าฉาย : 3 ตุลาคม 2556 หนังไซไฟอวกาศ จากผูก้ ำ� กับ อัลฟองโซ คัวรอน น�ำแสดงโดยคู่พระนางรุ่นใหญ่ จอร์จ คลูนยี ์ และซานดรา บุลล็อก ส�ำหรับ ภาพยนตร์ เ รื่ อ งนี้ เ ป็ น เรื่ อ งราวเกี่ ย วกั บ สองนักบินอวกาศทีเ่ กิดยานแตกกลางทาง เนื่องจากไปชนเข้ากับดาวเทียม ท�ำให้ ทั้งสองต้องล่องลอยอยู่ในอวกาศ โดยไม่รู้ ว่าจะต้องพบกับอะไรที่คาดหมายไม่ได้ ในความมืดมิดเบื้องหน้า เรื่องราวจะเป็น อย่างไร และพวกเขาจะสามารถมีชวี ติ รอด กลับบ้านได้หรือไม่...ต้องติดตาม 92

28 - 29 กันยายน 2556 (หอประชุมใหญ่ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ท่าพระจันทร์) ร้องไห้เคล้าเพลงเศร้า อ่อนล้าด้วยเสียงเพลงเหงา เค้นทุกอารมณ์ความเจ็บปวด กับคอนเสิรต์ เศร้าเหงา แห่งปีกบั “Black Night Concert…Beautiful Broken Heart...” โดยสามสาวเสียงดี มิน้ ท์ - มาลีวลั ย์, ก้อย ศรัณย่า และ แหวน - ฐิติมา ที่จะมาร้องเพลงเศร้า ปลอบใจคนเหงา ร่วมด้วยแขกรับเชิญ 6 ศิลปินรุน่ ใหม่ทจี่ ะมาถ่ายทอดมุมมองความรัก ผ่านเพลงอกหักทีเ่ ศร้าทีส่ ดุ ทัง้ ตู่ - ภพธร, ลิปตา, ต้น AF, แหนม - รณเดช, เบล - สุพล และณัฐ ศักดาทร และจากนี้ไป ความเสียใจจะไม่มีความหมายอีกเลยตลอดกาล...

โขน ชุดหนุมาน

ทุกวันพฤหัสบดีและวันศุกร์ เวลา 19.30 น. (ศาลาเฉลิมกรุง) เชิญชมสุดยอดศิลปะการแสดงชั้นสูง สั ม ผั ส กลิ่ น อายของนาฏยกรรมโบราณ สืบสานเอกลักษณ์ความเป็นไทยไปกับโขน ชุดหนุมาน ก�ำกับการแสดงโดย ศุภชัย จันทร์สวุ รรณ์ ศิลปินแห่งชาติ บรรเลงดนตรีโดย วงโรหิตาจล ถ่ายทอดผ่านการแสดง อันวิจิตรงดงามตระการตา ด�ำเนินเรื่องราวสั้นกระชับด้วยการพากย์-เจรจา และ เพลงหน้าพาทย์แบบโบราณ พร้อมเทคนิคพิเศษแสนอลังการหาชมได้ยากยิง่ ร่วมสมัย แต่ยังรักษาอัตลักษณ์เดิมไว้อย่างครบถ้วน

Selena Gomez: Stars Dance

Genres: Dance, Electronic, Pop, Rock ณ วันนี้ ทัว่ ทุกมุมโลกต่างก�ำลังจับจ้องเธอ เซเลนา โกเมซ ศิลปินสาว ดีวา่ คนใหม่แห่งวงการเพลงป็อบ เจ้าของยอดขายมากกว่า 10 ล้านก๊อปปี้ ทัว่ โลก ทัง้ ยังควบเจ้าของเพลงฮิตอันดับ 1 ถึงสามเพลงรวดบน Billboard Dance Singles ในปี 2013 วันนีเ้ ธอกลับมาพร้อมกับลุคใหม่ทเี่ ซ็กซีก่ ว่าเดิม ด้วยเพลงเปิดตัวอย่าง Come & Get It กับกลิ่นอายดนตรีอินเดีย ที่ไต่อันดับขึ้นสู่ท็อปชาร์ตในหลายประเทศทั่วโลกอย่างรวดเร็ว กระแส ตอบรับล้นหลามขนาดนี้ น่าลองหามาฟังดูสักแผ่นแล้ว

Suntaraporn in Love สุนทราภรณ์อินเลิฟ

Genres: Thai-Music กั บ บทเพลงรั ก ครั้ ง วั น วานที่ ยั ง คงตราตรึ ง ใน ความทรงจ�ำอยู่ไม่ห่างหาย ไม่ว่าจะหยิบมาเปิดฟัง คราใด เป็นต้องหวนนึกถึงความหลังทุกครัง้ ไป วันนี้ “สุนทราภรณ์” กลับมาอีกครั้ง กับสี่ชุดบทเพลงรักที่ จะมาสร้างความอิม่ เอมใจให้คณ ุ อีกครัง้ ตัง้ แต่ความรัก ในวันแรกจีบ ไปจนถึงความรักในวันครองคู่ ด้วย อัลบัม้ ต้นฉบับเพลงรักสุนทราภรณ์สอี่ ารมณ์ ไม่วา่ จะ เป็นเพลงรักจีบสาว เพลงหญิงพบรัก เพลงรักเพลง สวาท และเพลงรักครองคู่ และอีก 6 เพลงพิเศษ ที่ยังไม่เคยถูกบันทึกเป็นซีดีที่ไหนมาก่อน

มาลีวัลย์ เจมีน่า Love scenes love songs

Genres: Thai-Music กับหลายฉากจากหลายเรือ่ ง ทัง้ ละครในจอแก้ว ละคร บนเวที พร้อมเรื่องราวดีๆ ที่ยังคงตรึงใจให้คิดถึง วันนี้ มาลีวัลย์ เจมีน่า จะมาขับกล่อมความทรงจ�ำให้คุณฟัง อีกครั้ง กับหลายบทเพลงรักหลายอารมณ์ ไม่ว่าจะเป็น บัลลังก์เมฆ จากละครบัลลังก์เมฆ เดอะมิวสิคัล ฉันรัก ของฉันจริงๆ จากเมืองมายา ไม่ผิดใช่ไหม จากมงกุฎ ดอกส้ม เธอผู้เดียว จากมารยาริษยา เติมใจให้กัน จากพริกขี้หนูกับหมูแฮม

Pop 80s

Genres: Pop / Rock แม้ว่าโลกจะเปลี่ยนไปขนาดไหน แต่ ก ระแสความนิ ย มในงานเพลง ยุค 80 ก็ยงั ไม่เคยเสือ่ มคลาย อัลบัม้ ชุดนี้ มากับซาวนด์ดนตรียุค 80 ที่รวบรวม เพลงเด็ดเอาไว้มากถึง 100 เพลงด้วยกัน บรรจุมาจัดเต็มถึง 6 แผ่นในอัลบั้ม บ็อกซ์เซต ให้แฟนเพลงได้สนุกสนานกัน ในอารมณ์ย้อนยุค ซึ่งหลายๆ เพลง ก็เป็นเพลงสนุกที่เราคุ้นหูกันดีอย่าง Take on Me, Do You Really Want to Hurt Me, She Drives Me Crazy, I Just Died in Your Arms Tonight, Big in Japan, Kokomo, Self Control เรี ย กได้ ว ่ า เก็ บ ตกมาหมด ครบไม่มีหาย สมกับเป็นคัมภีร์เพลง จากยุค 80 จริงๆ 93

เรื่อง : Seputo

Biostamp Tattoo เช็คสุขภาพ ถ้าต่อไปเราเริม่ เห็นคนหันมาติด Tattoo กันมากขึน้ ก็ไม่ตอ้ งแปลกใจ ไม่ใช่เพราะ Tattoo กลับมา อินเทรนด์ แต่ Tattoo นี้คือ Biostamp Tattoo ส�ำหรับเช็คความสมบูรณ์ของสุขภาพ โดยลักษณะ ของมันจะคล้ายพลาสเตอร์ใสทั่วไป แต่ขอบอกว่าประสิทธิภาพนั้น “เกินตัว” เพราะมันสามารถ ตรวจสอบสุขภาพของผูท้ ตี่ ดิ ได้ ไม่วา่ จะเป็นอุณหภูมริ า่ งกาย ภาวะขาดน�ำ้ ภาวะการรับแสงแดด เพื่อคอยแจ้งเตือนว่า ขณะนี้คุณอยู่กลางแดด นานไปแล้ว ควรหลบแดดหรือทาครีมกันแดดเพิม่ ไหม หรือจะคอย เตือนว่า คุณควรดื่มน�้ำเพิ่มได้แล้ว เพราะตอนนี้ร่างกายของคุณ เสียเหงื่อมากไปแล้ว โดยเจ้า Biostamp จะท�ำหน้าที่เป็นผู้ช่วย ให้คุณนานถึง 2 สัปดาห์เท่ากับอายุของผิวหนังของเรา โดยปัจจุบัน ก� ำ ลั ง พั ฒ นาเพื่ อ เชื่ อ มโยงเข้ า กั บ ระบบไร้ ส ายผ่ า นสมาร์ ท โฟน ในขั้นตอนสุดท้ายก่อนน�ำมาใช้จริง ซึ่งถ้าเราใช้ตรวจสอบสุขภาพของ เราอย่างสม�่ำเสมอแล้ว เราอาจไม่ต้องไปโรงพยาบาลบ่อยๆ อีกต่อไป (http://www.mc10inc.com) August Smart Lock

ล็อกบ้านไฮเทค ไม่ต้องใช้กุญแจ

ปัญหาการลืมกุญแจบ้าน จะไม่ใช่เรือ่ งส�ำคัญอีกต่อไป ถ้าคุณมี August Smart Lock กุญแจบ้านแบบใหม่ทที่ ำ� งาน ร่ ว มกั บ สมาร์ ท โฟนผ่ า น สัญญาณบลูทูธ ที่จะช่วยท�ำหน้าที่ล็อกและปลดล็อกบ้านให้คุณ เพียงปลายนิ้วสั่ง ด้วยเทคโนโลยีทันสมัยที่จะช่วยเพิ่มความ ปลอดภัยได้มากกว่ากุญแจธรรมดาทั่วไป เพราะเราสามารถเซต ตั้งค่าผ่านสมาร์ทโฟน เพื่อระบุคนที่เราอนุญาตให้เข้า-ออกบ้าน ได้ตามต้องการ และสามารถยกเลิกค�ำสั่งได้ด้วยเช่นกัน มากไป กว่านั้น เรายังสามารถตรวจสอบสถานะได้อีกว่า คนที่เข้ามา ในบ้านนั้นเข้ามานานเท่าไรแล้ว และตอนนี้เขาออกไปหรือยัง ทั้งยังมีความสามารถในการจดจ�ำเจ้าของ เพียงคุณเดินเข้าใกล้ ระยะเซนเซอร์ มันก็จะปลดล็อกให้คุณโดยอัตโนมัติ ไม่ต้องหยิบ ขึ้นมากดให้เสียเวลา เทคโนโลยีสุดทันสมัยแบบนี้ ถ้าหามาติดไว้ ที่บ้านสักอัน คงดีไม่หยอก (http://www.august.com)

94

LUMOback Sensor

เข็มขัดกันหลังงอ

หนึ่งในปัญหาบุคลิกเล็กๆ น้อยๆ ที่อาจส่งผล ระยะยาวแก่รา่ งกายได้นนั่ ก็คอื “การนัง่ หลังงอ หลังค่อม” เพราะนอกจากจะส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวแล้ว ยังท�ำให้คุณดูเสียบุคลิกอีกด้วย แต่ถ้าคุณมี LUMOback Sensor คาดติดเอวไว้เสมอ บุคลิกและสุขภาพ ของคุณก็ดีขึ้นได้ เพราะมันจะช่วยจับอิริยาบถของคุณ แล้วจะส่งสัญญาณ “สัน่ เบาๆ” ให้คณ ุ รูต้ วั เวลาทีค่ ณ ุ เผลอ นัง่ ตัวไม่ตรง ซึง่ ท�ำให้คณ ุ ต้องจัดแจงท่านัง่ ท่ายืนเสียใหม่ เพือ่ รักษาบุคลิกของคุณเดีย๋ วนัน้ ด้วยเทคโนโลยีบลูทธู ทีจ่ ะ ส่งสัญญาณไปยัง iDevice App บนสมาร์ทโฟนของคุณ ในการติดตามดูแล อากัปกิริยาของคุณ ประหนึ่งเงา เพียง เท่านี้ คุณก็สามารถ รั ก ษาสุ ข ภาพและ บุ ค ลิ ก ของคุ ณ ใน ระยะยาวไว้ได้แล้ว (http://www.lumo back.com)

App for Life

YaandYou Category: Health & Fitness Compatible with: iPhone, iPod touch และ iPad จะเจ็บจะไข้ ต้องใช้ยาอะไร แค่หยิบมือถือขึน้ มาก็ รูเ้ รือ่ งแล้ว เพราะเรามีแอพพลิเคชัน่ สามัญประจ�ำเครือ่ ง อย่าง YaandYou ติดตัวไว้ให้อนุ่ ใจได้ทกุ เมือ่ แอพดีๆ จากคนไทยเพือ่ คนไทยทีร่ วบรวมข้อมูลยาทีเ่ ราใช้กนั อยู่ เป็นประจ�ำให้ค้นหากันง่ายๆ แค่ปลายนิ้ว ด้วยการ ใช้งานที่ง่ายดายจาก 3 ฟังก์ชัน ได้แก่ เมนูค้นหา ส�ำหรับค้นหายา เมนูยาทางการค้า รวบรวมข้อมูลยา ทางการค้าตั้งแต่หมวด A-Z และฟังก์ชันสุดท้ายกับ เมนูยาสามัญ ใช้ส�ำหรับค้นหาข้อมูลยาสามัญทั่วไป จากหมวด A-Z จากนีไ้ ปไม่วา่ คุณจะอยูท่ ไี่ หนก็อนุ่ ใจได้ เหมือนพกร้านยาไว้ใกล้ๆ ตัว

Kinraidee Category: Lifestyle Compatible with: iPhone, iPod touch และ iPad เบื่อไหมกับค�ำถามที่ต้องเจอทุกวันอย่าง “วันนี้ กินอะไรดี” ที่สุดท้ายก็ต้องมาลงเอยที่ร้านเดิมๆ แสน น่าเบื่อ ถ้าคุณเป็นหนึ่งในคนที่เป็นแบบนั้น จงรีบหา แอพนีต้ ดิ โทรศัพท์ไว้ดว่ นๆ กับแอพ Kinraidee ทีจ่ ะมา แก้ปัญหาน่าปวดหัวนี้ให้คุณด้วยการแนะน�ำร้านเด็ด ร้ า นดั ง ร้ า นอร่ อ ย โดยแบ่ ง เป็ น ส่ ว นของ Place ที่แสดงทั้งชื่อร้าน สถานที่ตั้ง หรือจะเป็น Food Delivery ที่แสดงเฉพาะชื่อร้านที่มีบริการส่งตรงถึงที่ พร้อมปุม่ โทร.ออก มาอ�ำนวยความสะดวกส�ำหรับคนที่ ต้องการโทร.สั่ง นอกจากนี้ ถ้าใครชื่นชอบร้านไหน เป็นพิเศษ ก็ยังมีเมนูให้เพิ่มร้านโปรดเก็บบันทึกไว้ เผื่อไปทานซ�้ำที่ Add my favorite ได้อีกด้วย

TSquare Traffic & Taxi Category: Navigation Compatible with: iOS และ Android เพราะเวลาเป็นของมีค่า การเสียเวลาติดอยู่บน ท้องถนนจึงไม่ใช่เรื่องที่น่าอภิรมย์เท่าไรนัก แต่ถ้า คุณมีแอพ TSquare Traffic & Taxi ติดตัวไว้เช็ค และวางแผนเส้นทางก่อนออกไปไหนมาไหน แค่นี้ ก็ได้เวลาอันมีค่าคืนกลับมาอีกโข นอกจากคุณจะ สามารถเช็คสภาพคล่องการจราจรบนท้องถนนแล้ว ความพิเศษของแอพนี้ยังอยู่ที่เมนูติดตามรถแท็กซี่ โดยการกรอกทะเบียนรถเพื่อติดตามต�ำแหน่งของ รถแท็กซี่คันนั้นๆ ทั้งนี้ก็ไว้ใช้เพื่อตรวจสอบความ ปลอดภัยว่าเพื่อนเราหรือญาติเราที่ขึ้นรถแท็กซี่ คันนัน้ ไป ตอนนีอ้ ยูท่ ไี่ หนแล้ว เรียกได้วา่ ครบเครือ่ ง ทั้งฟังก์ชันเช็คเส้นทาง แถมยังตรวจสอบความ ปลอดภัยได้อีกด้วย…ของเขาดีจริงๆ

95

Trend

เรื่องและภาพ : DerHippo

กระเป๋าสะพาย Kenneth Cole (สอบถามราคาที่ร้าน)



นาฬิกาข้อมือ Kenneth Cole (สอบถามราคาที่ร้าน)

กระเป๋าสะพาย Dior Homme (สอบถามราคาที่ร้าน)





TOPMAN Camel Plain Blazer 4,790.- 

TOPMAN Light Brown Cropped Belted Trench Coat 4,490.- 

Rip Curl (สอบถามราคาที่ร้าน)



แว่นตากันแดด Glam Rock (สอบถามราคาที่ร้าน)



Man in Khaki ทุกวันนี้ แฟชัน่ มีการหมุนเวียนเปลีย่ นผ่านกันไปมา อยู่เสมอ ส�ำหรับคุณผู้ชายที่ไม่ค่อยสันทัดกับการ มิกซ์แอนด์แมทช์ตามกระแส ขอแนะน�ำให้เล่นธีมพืน้ ๆ แต่ แ ต่ ง ให้ ดู ทั้ ง ล� ำ ลองและทางการในชุ ด เดี ย วกั น ด้วยโทนสีนำ�้ ตาล ขาว เขียวขีม้ า้ แค่นกี้ ใ็ ส่สบาย ได้ลคุ แฟชั่นแล้ว 96

เคสไอโฟน DVF (สอบถาม ราคาที่ร้าน)



TOPMAN Khaki Camouflage Slim Chinos 2,290.- 

Sweet Impress “โฉมเอย โฉมงาม อร่ามแท้แลตะลึง” เป็นที่รู้กันดีว่า หญิงไทยสมัยก่อนนั้นช่างหวาน หยดย้อยเสียเหลือเกิน เห็นได้จากละครในช่วงหลังๆ ทีม่ กั เป็นละครย้อนยุค เราก็จะได้เห็นทัง้ อากัปกิรยิ าและ เสื้อผ้าหน้าผมที่หวานสมเป็นหญิงไทย ถึงแม้ยุคสมัยจะเปลี่ยนแปลงไปเช่นไร ความสวย หวานของผูห้ ญิงเราก็ยงั มีอยูท่ กุ ยุคทุกสมัย ฉบับนี้ Trend จึงจัดเซตหวานๆ มาฝากคุณผู้หญิงทุกท่าน ให้เลือก หวานแบบกุลสตรีไทยอย่างนางสาวศรีสยาม หรือจะ หวานแบบแอบร้ายนิดๆ อย่าง ม.ล.วิไลรัมภา แฟชั่น ก็มีมาให้เลือกอย่างเฉิดฉาย สะบัดบ๊อบใส่ทุกสายตา ที่เมียงมองมาได้อย่างมั่นใจ

EMILIO PUCCI Kate Spade Brooke Jumpsuit (สอบถามราคาที่ร้าน)



แหวน Kate Spade (สอบถามราคาที่ร้าน)

 Kate Spade รุ่น Cinema City Popcorn Bag (สอบถามราคาที่ร้าน)

กระเป๋าสะพาย Tory Burch (สอบถามราคาที่ร้าน)





กระเป๋าถือพลาสติกโปร่งใสจาก Charlotte Olympia (สอบถามราคาที่ร้าน)



กระเป๋าสะพาย Tory Burch (สอบถามราคาที่ร้าน)





สร้อยข้อมือ Chanel (สอบถามราคาที่ร้าน)

thea by thara

iconic

97

Book Shelf

นารีนครา

ส�ำนักพิมพ์นานมีบุ๊คส์ ราคา 185 บาท นารีนครา นวนิยายสะท้อนสังคม พระราชนิพนธ์แปลในสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงแปลจากนวนิยายจีนเรื่อง “ทาเตอเฉิง” ผลงานของฉือลี่ นักเขียนหญิงชาวจีนชือ่ ดัง สะท้อนเรือ่ งราวผ่านชีวติ ของ “ผูห้ ญิง” ที่ไม่เพียงแต่มีรูปลักษณ์งดงามและเสน่ห์ที่ชวนให้หลงใหล พวกเธอยังมีจิตใจที่ เข้มแข็งดุจเหล็กกล้า กับบทบาททีแ่ สนยิง่ ใหญ่ทงั้ ในฐานะแม่ ภรรยา ลูกสะใภ้ และ เพือ่ นแท้ โดยเล่าผ่านสามตัวละครหลักทีต่ า่ งรุน่ ต่างวัย ไม่วา่ จะเป็นคุณย่าวัย 80 ปี หญิงม่ายเจ้าของร้านขัดรองเท้า และพนักงานสาววัย 33 ปี ถือเป็นนวนิยายสะท้อน สังคมที่ด�ำเนินเรื่องได้สนุกสนาน พรรณนาภาพให้ผู้อ่านเคลิบเคลิ้มได้ในบัดดล ถือเป็นหนังสือดีทรงคุณค่าที่น่าหามาอ่านกันอีกเล่มหนึ่งเลยทีเดียว

นวัตกรพลิกโลก

ส�ำนักพิมพ์ปราณ ราคา 250 บาท ในยุคสมัยที่ใครๆ ต่างก็มองว่า นวั ต กรรมเป็ น ตั ว ชี้ วั ด ความเจริ ญ ก้าวหน้าขององค์กรและวัดศักยภาพ ของตัวบุคคล แต่ สิ่ งที่ น ่ าสนใจคื อ นวัตกรหรือผูค้ ดิ ค้นนวัตกรรมเหล่านัน้ ขึ้นมา เขามีแนวคิดและวิธีการสร้าง นวัตกรรมนัน้ ๆ อย่างไร “นวัตกรพลิกโลก” น�ำเสนอ 5 ทักษะโดดเด่นทีเ่ ราสามารถสร้างขึน้ ได้ และส�ำหรับ ผูบ้ ริหารแล้ว ยังสามารถลอกเลียน “ดีเอ็นเอ” เหล่านี้ ไปประดับไว้ในองค์กรของคุณได้ ทักษะเหล่านี้ ก็คอื การเชือ่ มโยงความคิด ถาม สังเกต ปฏิสมั พันธ์ และทดลอง พวกเราทุกคนสามารถเป็ น นวั ต กร ในที่ท�ำงานและในชีวิตประจ�ำวันได้ 98

สุขกับชีวิต เป็นมิตรกับความตาย

ส�ำนักพิมพ์อมรินทร์ธรรมะ ราคา 145 บาท หากพูดถึงความตาย หลายคนนึกกลัว วิตกกังวล ต่างๆ นานา “สุขกับชีวิต เป็นมิตรกับความตาย” ไม่เพียงแต่จะบอกให้รู้ว่าวิธีการใช้ชีวิตให้มีความสุข ต้องท�ำอย่างไร แต่ยังจะท�ำให้รู้ว่าขณะที่ยังมีชีวิตอยู่ เราก็จะอยู่แบบสบายๆ แถมยังมองเรื่องความตาย เป็นเรือ่ งชิล หนังสือเล่มนีจ้ ะช่วยให้คณ ุ มองโลกในแง่ดี ปรับทัศนคติซงึ่ จะช่วยให้ชวี ติ อยูอ่ ย่างมีความสุขมากขึน้ ขอเพียงเชื่อว่า ความสุขอยู่กับเราทุกขณะก็พอแล้ว

แต่งกาย สบายโลก

ส�ำนักพิมพ์มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค ราคา 100 บาท นอกจากการช่วยปลูกต้นไม้ ประหยัดทรัพยากร ธรรมชาติ ยังมีวธิ ไี หนอีกบ้างทีช่ ว่ ยให้คณ ุ รักสิง่ แวดล้อม และได้แสดงออกถึงความรักษ์โลกได้แบบไม่ตกเทรนด์ “แต่งกาย สบายโลก” จะเป็นอีกหนึง่ ไกด์บกุ๊ ทีจ่ ะบอกว่า คุณเองก็ช่วยโลกใบนี้ได้ เพียงแค่คุณใช้เสื้อผ้าที่มีอยู่ ให้คุ้ม และถ้าจะซื้อใหม่ก็เลือกด้วยเหตุผล อย่าใช้ อารมณ์ อย่าตามแฟชั่น นอกจากนั้นหนังสือเล่มนี้ ยังบอกเล่าเคล็ดลับอืน่ ๆ อีกมาก ทีจ่ ะช่วยให้คณ ุ แต่งกาย แบบสบายๆ ไม่ท�ำลายสิ่งแวดล้อม และไม่ตกเทรนด์ อย่างแน่นอน

หิ้วตะกร้า ตามหาผักบ้านบ้าน คู่มือกินเพื่อวิถีสีเขียว เล่มที่ 1

ส�ำนักพิมพ์สวนเงินมีมา ราคา 290 บาท ความน่าสนใจของหนังสือเล่มนี้ ไม่เพียงแต่จะบอกถึง ประโยชน์จากผักชนิดต่างๆ แต่ยังเป็นการเปิดโลกใบใหญ่ ของผักพื้นบ้านหลากชนิดให้คนอ่านได้รู้ว่า ผักที่เราเห็นตาม ท้องตลาดนั้นเป็นเพียงส่วนหนึ่งของพืชพรรณที่เจริญเติบโต อยูบ่ นโลกใบนี้ จริงๆ แล้วยังมีผกั อีกมากมายทีเ่ ราอาจไม่เคยรู้ และไม่เคยเห็น หรืออาจเคยเห็นแต่ไม่เคยรูเ้ ลยก็ได้ “หิว้ ตะกร้า ตามหาผักบ้านบ้าน” จะพาคุณหวนกลับไปหาวิถีชีวิตและ ความเป็นอยู่ในรูปแบบบ้านๆ โดยใช้พืชผักสมุนไพรบ�ำบัด ซึ่ ง เป็ น อี ก ทางเลื อ กหนึ่ ง ที่ ส ามารถหลบเลี่ ย งความวุ ่ น วาย ที่พบเจอในแต่ละวัน เพื่อค้นหาและเติมเต็มความสุขให้กับ ตัวเอง

ง่ายๆ สไตล์คนเมือง

ส�ำนักพิมพ์สวนเงินมีมา ราคา 200 บาท คนเมือง คนท�ำงาน นักธุรกิจที่อยู่ในเมืองใหญ่ มักใช้ชีวิตอยู่กับความเร่งรีบ และมักโหยหาความสงบสุขแบบสะดวกสบายเสมอๆ “ง่ายๆ สไตล์คนเมือง” หนังสือ ที่จะบอกเล่าวิธีดูแลกายใจอย่างง่ายๆ ก่อนโรคภัยมาเยือน ตั้งแต่ลืมตาตื่นจน หลับตานอน เพือ่ ให้คนทีใ่ ช้ชวี ติ ในเมืองใหญ่มดี ลุ ยภาพทัง้ กาย ใจ และจิตวิญญาณ แน่นอนว่าเมือ่ ไรทีก่ ายและใจสมดุลไปพร้อมๆ กัน ความสุขก็จะเกิดขึน้ ได้ไม่ยากเลย

99

500 ล้านปีของความรัก เมื่อวิทยาศาสตร์กับความรัก มาบรรจบกัน ชายในเสือ้ กาวน์สขี าวตัวยาวก�ำลังเดิน ตรงมาหาเรา เมือ่ มาถึง เขาบรรจงถอดเสือ้ ขาวตัวยาวนั้นออก พร้อมกับถอดหูฟัง เครื่องมือประจ�ำวิชาชีพที่ใช้ฟังเสียงหัวใจ ออกจากต้นคอมาวางไว้รวมกัน เขาดัน เก้าอี้เขยิบเข้าใกล้ เพื่อให้ร่างกายได้ขนาน กับโต๊ะ ในมือมีหนังสือเล่มหนาหน้าปกสีสม้ จ่าหน้าเชิญชวนให้เปิดอ่านว่า “500 ล้านปี ของความรัก” เขาโปรยยิ้มเพื่อเป็นการ บอกว่า พร้อมแล้วที่จะแนะน�ำตัวให้เราได้ รู้จักกับอีกบทบาทหนึ่งของเขา บทบาท ที่มี “ปากกา” เป็นเครื่องไม้เครืองมือใน การสือ่ สาร เขาผูน้ คี้ อื หมอเอ้ว - นพ.ชัชพล เกียรติขจรธาดา คุณหมอนักเขียนเจ้าของ ผลงานเบสต์เซลเลอร์จากหลายร้านหนังสือ ชั้นน�ำ ณ ขณะนี้ ไม่รอช้า เราเริม่ บทสนทนาอย่างสงสัย ว่า อะไรคือแรงบันดาลใจทีท่ ำ� ให้เขาอยาก เขียนหนังสือแนวนี้ “ความตั้งใจในการเขียนหนังสือเล่มนี้ มีสองข้อครับ” เขาเริ่มด้วยเสียงนุ่มนวล ก่อนเล่าต่อว่า “ข้อแรก มาจากความชื่นชอบหนังสือ แนวนี้ ต้องเล่าก่อนว่า ในช่วงที่ผมโตมา หนั ง สื อ แนวนี้ ใ นบ้ า นเรายั ง มี น ้ อ ยมาก พอผมได้ มี โ อกาสไปเรี ย นต่ า งประเทศ ก็ได้รจู้ กั และอ่านหนังสือแนวนีอ้ ย่างจริงจัง โดยในต่างประเทศเขามีชื่อเรียกหนังสือ แนวนี้ว่า Pop Science หรือ Popular Science คือเป็นหนังสือแนววิทยาศาสตร์ 100

แต่ ถู ก เรี ย บเรี ย งให้ อ ่ า นง่ า ย น่ า ติดตาม แม้ไม่ได้เรียนหรือท�ำงาน มาในสายวิ ท ยาศาสตร์ ก็ ยั ง อ่ า น สนุกได้ เพราะเข้าใจง่าย ท�ำให้ ผมรู ้ สึ ก ว่ า วิ ท ยาศาสตร์ ส นุ ก ขึ้ น และสวยงามอย่ า งที่ ไ ม่ เ คยรู ้ สึ ก มาก่อน ข้อที่สอง ด้วยความที่ผมเป็น แพทย์ ท�ำให้ทราบดีว่า ทุกวันนี้ค่าใช้จ่าย ในการรั ก ษาพยาบาลมี ต ้ น ทุ น ที่ สู ง มาก เพราะเรายังต้องซื้อเครื่องมือแพทย์จาก ต่ า งประเทศเข้ า มา ศั ก ยภาพของเรา ยังผลิตเองได้ในจ�ำนวนที่น้อย เนื่องจาก ความสนใจด้ า นวิ ท ยาศาสตร์ ใ นระดั บ ประชาชนของเรายังมีน้อยมากเมื่อเทียบ กับประเทศที่ เ จริ ญ แล้ ว ผมเลยหวั งว่ า ถ้าสามารถเขียนหนังสือแนวนี้และท�ำให้ คนหันมาชอบและสนใจในวิทยาศาสตร์ ได้มากขึ้น ก็น่าจะเป็นส่วนเล็กๆ ในการ ช่วยให้คนหันมาเรียนด้านนี้กันมากขึ้น ผมอยากเห็นวิทยาศาสตร์แทรกซึมเข้าไป ในชีวติ ประจ�ำวันของคนในสังคมให้มากกว่า ที่เป็นอยู่” แล้วส�ำหรับหนังสือ “500 ล้านปีของ ความรัก” เล่มนี้ คอนเซ็ปต์หลักๆ ทีอ่ ยาก สื่อสารไปยังผู้อ่านคืออะไร เราถามต่อ “เรื่องราวในหนังสือเล่มนี้ผมได้เล่า ผ่านมุมมองความรักของมนุษย์ เพราะ ผมมองว่าความรักคือปัจจัยส�ำคัญที่ท�ำให้ มนุษย์เราวิวัฒนาการมาได้อย่างศิวิไลซ์ ดังเช่นทุกวันนี้ ถ้าคุณลองศึกษาวิวฒ ั นาการ

ของความรัก คุณจะพบว่ามันมีรากเหง้า และความเป็นมาที่หยั่งลึกไปนานถึง 500 ล้านปี ซึ่งเมื่อเราไล่ย้อนกลับไป เราจะ เห็นว่าสิง่ ทีเ่ ราเรียกว่าความรักนัน้ มีกลไก ที่เชื่อมโยงไปยังสิ่งต่างๆ มากมาย ไม่ว่า จะเป็นอารมณ์ ความสัมพันธ์ และอาจ เชื่อมโยงไปยังเรื่องการติดยาเสพติด การ ติดพนัน การค้าขาย การฆ่าล้างเผ่าพันธุ์ และความเชือ่ ทางศาสนา โดยในแต่ละบท เนือ้ หาจะไม่ได้แยกขาดจากกันเสียทีเดียว แต่จะมีความต่อเนื่องกันไปเรื่อยๆ ซึ่ง สุ ด ท้ า ยแล้ ว จิ๊ ก ซอว์ ที่ แ ต่ ล ะบททิ้ ง ท้ า ย เอาไว้ จะประกอบรวมกันเป็นภาพใหญ่ และน�ำไปสู่กรอบความคิดใหม่ๆ ที่ช่วย ให้ผู้อ่านเข้าใจโลก เข้าใจร่างกาย และ เข้าใจธรรมชาติในมุมมองทีต่ า่ งไปจากเดิม ได้” ส�ำหรับใครทีย่ งั ไม่เคยอ่านหนังสือแนว Pop Science สไตล์ไทย โดยคนไทย เพื่อ คนไทย ลองหาโอกาสอ่านดูสักครั้ง เผื่อ จะค้นพบว่า ค�ำว่า “วิทยาศาสตร์” ที่ครั้ง หนึ่งคุณเคยมองว่าเป็นเรื่องไกลตัวนั้น น่ า สนุ ก และน่ า ติ ด ตามอย่ า งที่ คุ ณ อาจ ไม่เคยรู้มาก่อนก็เป็นได้

Collection Room

ซุยเซกิ (Suiseki) ศิลปะจากธรรมชาติ เรื่อง : Mr. Collector

ขึ้นชื่อว่าของสะสมแล้ว ใดๆ ในโลกล้วนแล้ว แต่กลายเป็นของสะสมได้ทั้งนั้น ถ้าผู้ที่เก็บรักษา รูจ้ กั ใน “คุณค่า” ไม่เว้นแม้แต่กอ้ นหินรูปร่างแปลก ประหลาดต่างๆ ที่เราอาจมองเป็นเพียงก้อนหิน ธรรมดาๆ แต่หากบทสนทนานี้เกิดขึ้นท่ามกลาง กลุ่มคนที่ชื่นชมและชื่นชอบในศิลปะจากธรรมชาติ อย่าง “หินซุยเซกิ (Suiseki)” แล้ว ความล�้ำค่า จะฉายปรากฏขึ้นมาในแววตาทันที Collection Room ฉบับนี้ ขออาสาน�ำท่าน ไปสัมผัสกับมหัศจรรย์จากธรรมชาติ ทีส่ ร้างสรรค์ ผลงานศิลปะให้เป็นของขวัญแด่มนุษย์นักสะสมที่มี หัวใจรักในธรรมชาติ ซุยเซกิคืออะไร • Sansui keijo-seki (ชนิด Shimagata-ishi)

102

ก้อนหินรูปร่างต่างๆ ที่เราเรียกกันว่าซุยเซกินี้ เป็นหิน ที่ เ กิ ด ขึ้ น จากธรรมชาติ มี ต ้ น ก� ำ เนิ ด ในประเทศจี น เมื่ อ ราว 1,000 - 2,000 ปีมาแล้ว จากนัน้ ก็ได้แพร่หลายไปสูป่ ระเทศญีป่ นุ่ และเกาหลีในเวลาต่อมา แต่ส�ำหรับประเทศฝั่งตะวันตกนั้น เป็นกลุ่มประเทศท้ายสุดที่ได้รู้จักและชื่นชมศิลปะรูปแบบนี้ เมื่อช่วง 100 ปีให้หลังมานี้เอง ซุยเซกิพัฒนามาจากกองชิ (Gongshi) ซึ่งเป็นศิลปะในการ ชื่นชมความงามของหินจากจีน เป็นศิลปะที่คู่กันมากับศิลปะ บอนไซ ค�ำว่า ซุยเซกิ (Suiseki) ในภาษาญีป่ นุ่ หมายถึง “หินทีอ่ ยู่ ในน�้ำ” ชื่อนี้มีที่มาจากการที่ชาวญี่ปุ่นสมัยโบราณมักจะเก็บหิน จากแม่น�้ำมาท�ำความสะอาดเพื่อน�ำมาจัดวางคู่กับบอนไซ ปัจจุบันความนิยมซุยเซกิในประเทศแถบตะวันตกเพิ่มขึ้น

อย่างรวดเร็ว โดยทางฝั่งตะวันตกจะเรียก หินนี้ว่า “หินทิวทัศน์ (Viewing Stone)” ซึ่ ง มี ค วามแตกต่ า งจากหิ น ซุ ย เซกิ แต่ อย่างไรก็ตาม ซุยเซกิของญีป่ นุ่ ก็ยงั คงเป็น มาตรฐานสากลในการจ�ำแนกประเภทหิน ที่ใช้ในการเรียนรู้และสะสมเช่นเดิม หากจะกล่ า วถึ ง ตลาดซื้ อ ขายใน ปัจจุบันนั้น ประเทศจีนนับว่าเป็นตลาด ซุยเซกิที่ใหญ่ที่สุดในโลก มีการซื้อขายกัน หลายพันล้านบาทต่อปี ด้วย ความน่าสนใจของธุรกิจนีจ้ งึ ได้ มี ก ารน� ำ ก้ อ นหิ น ธรรมดามา ตัดแต่งเจาะรูให้มรี ปู ทรงเหมือน หินที่เกิดขึ้นจากธรรมชาติกัน อย่างแพร่หลาย ประมาณการ กันว่า ร้อยละ 80 ของหินที่ ซื้ อ ขายกั น ในตลาดนั้ น สร้ า ง มาจากฝี มื อ มนุ ษ ย์ แม้ แ ต่ ที่ ประเทศญี่ ปุ ่ น เองก็ ยั ง มี หิ น ที่ ผ่านการตัดแต่ง ขัดเจีย และ พ่ น ทราย เลี ย นแบบหิ น จาก ธรรมชาติเพือ่ การค้าโดยเฉพาะ หิ น เกรดเอที่ ห ายากและเป็ น ที่ ต ้ อ งการของนั ก สะสมนั้ น บางก้อนมีราคาสูงกว่าทองค�ำที่ น�้ำหนักเท่าๆ กันเสียอีก และ เนือ่ งจากหินเหล่านีม้ อี ย่างจ�ำกัด และไม่สามารถทีจ่ ะหามาทดแทนได้ นัน่ จึง ท�ำให้มูลค่าของเหล่าหินซุยเซกิพุ่งสูงขึ้น เป็นอย่างมากในเวลาอันรวดเร็ว

ซุยเซกิที่ดีต้องมีอะไรบ้าง

การจะดู ว ่ า ซุ ย เซกิ ก ้ อ นนั้ น มี ค วาม สมบูรณ์ขนาดไหน มีสิ่งที่ต้องพิจารณา หลายประการด้วยกัน ได้แก่ รูปทรง องค์ประกอบนี้ถือเป็นเรื่องที่ส�ำคัญที่สุดเลย ก็วา่ ได้ ว่าซุยเซกิกอ้ นนัน้ มีคณ ุ ภาพแค่ไหน

โดยวิ ธี ก ารตรวจสอบก็ คื อ ให้ นั่ ง ห่ า ง ซุยเซกิระยะหนึ่ง แล้วเพ่งมองพิจารณา ทุกส่วนโดยละเอียด ซุยเซกิที่ดีต้องให้ ความรู้สึกเป็นธรรมชาติ โดยพิจารณา ประกอบกับปัจจัยร่วม ได้แก่ สามหน้า คือ หน้า - หลัง ซ้าย - ขวา และล่าง - บน รวมไปถึงขนาด ความหนา และรูปทรง ของทัง้ สามหน้าต้องสมส่วนและกลมกลืนกัน ฐาน ต้องเรียบ ยอดด้านบนควรจะต้องเรียว

แต่ถ้าเป็นก้อนหนาหนักก็จะให้ความรู้สึก ถึงพลังที่มีมากกว่า หินควรมีฐานที่เรียบ และเมือ่ วางหินในถาด ทุกๆ ส่วนของฐาน จะต้องสัมผัสกับทราย คุณภาพ หินที่ดี จะต้ อ งแข็ ง แกร่ ง และแน่ น พอที่ จ ะไม่ เปลีย่ นคุณภาพได้งา่ ยๆ และไม่แตกหักง่าย ซุ ย เซกิ ค วรมี ค วามแกร่ ง พอประมาณ ทีจ่ ะรักษารูปทรงของมันเอาไว้ให้ได้ เวลา รดน�้ำไปบนหินจะต้องคงความเปียกชื้น ของน�้ำเอาไว้ได้นาน สี จะต้อง เป็นธรรมชาติ สีของหินจะต้อง สื่ อ ให้ จิ น ตนาการรู ้ สึ ก ได้ ถึ ง ทิ ว ทั ศ น์ ใ นธรรมชาติ ในโลก ของซุ ย เซกิ นั้ น ความสง่ า งาม และความสงบของจิตใจเป็นสิ่ง ส� ำ คั ญ ท� ำ ให้ สี เ ข้ ม เป็ น สี ย อด นิยม ผิวหน้าของหิน ว่ากันว่า “กระแสน�้ำในแม่น�้ำสร้างผิวหน้า ของหินที่ดีที่สุด” หินที่เกิดจาก กระแสธารของล�ำน�้ำจึงมีผิวหน้า ที่สวยงาม มากกว่าหินที่ได้จาก ริ ม ชายหาด และหิ น ที่ พ บตาม ภูเขา อายุ ผลของอายุจะปรากฏ ให้เห็นในคุณสมบัติของรูปทรง คุณภาพ และพืน้ ผิวของหิน มีการ พูดกันว่ามันจะกินเวลาอย่างน้อย 10 ปีในการที่จะท�ำให้คุณภาพ ที่ แท้ จ ริ งของซุ ย เซกิ ป รากฏออกมาหรือ บางกรณีอาจกินเวลาถึง 20 ปีเลยก็เป็นได้ ยิ่งหินที่ได้มามีความแข็งมากเท่าใด นั่น แสดงให้ รู ้ ว ่ า อายุ อ านามของหิ น ก็ ยิ่ ง ยาวนานขึ้นเท่านั้น

รู้สึกได้ถึงความกลมกลืน ไม่ผิดธรรมชาติ เส้ น ของแนวสั น เขาและความลาดเอี ย ง ต้องดูนุ่มนวลกลมกลืน สายตาของผู้ชม ต้องสามารถลื่นไหลไปได้เรื่อยๆ ตีนเขา ควรพุ่งเข้าหาผู้ชม ด้านหลังภูเขาต้องไม่มี รอยตั ด รอยแตก และไม่ ค วรโค้ ง เข้ า ความสูงของยอดเขาควรเป็นหนึ่งในสาม เลือกช็อปซุยเซกิ ในฐานะนั ก สะสม สิ่ ง แรกที่ จ� ำ เป็ น จากด้านซ้ายหรือด้านขวา ด้านล่างควร เรียบเป็นธรรมชาติ ไม่ผ่านการตัด มวล จะต้องมีคือ ความรู้และข้อมูลคุณสมบัติ ถ้าเป็นหินที่บางจะต้องเบาและสวยงาม ต่างๆ ของหินอย่างละเอียด เพื่อมิให้เป็น 103

เหยื่ อ ของมิ จ ฉาชี พ ที่ จ ะมาหลอกขาย หิ น ปลอมได้ โดยซุ ย เซกิ นั้ น จะถู ก แบ่ ง ออกเป็นสองประเภทหลักๆ ตามรูปทรง ของมัน ได้แก่ 1. หิ น ที่ มี รู ป ทรงเหมื อ นทั ศ นี ย ภาพ ของภูมิทัศน์ (Sansui keijo-seki) หินประเภทนีจ้ ะสือ่ ถึงภาพของภูมทิ ศั น์ ธรรมชาติ ที่เราสามารถพบเห็นได้ทั่วไป โดยหิ น ประเภทนี้ ยั ง สามารถแบ่ ง ย่ อ ย ออกได้อีกหลากหลาย เช่น Yamagata-ishi หิ น ที่ มี รู ป ทรง เหมือนภูเขา อาจเป็นภูเขาเพียงลูกเดียว หรือหลายลูกก็ได้ โดยปกติจะแบ่งออก เป็ น Kinzan-seki (หิ น ที่ สื่ อ ถึ ง ภู เ ขาที่ เห็ น ในระยะใกล้ ) กั บ Toyama-ishi/ Enzan-seki (หิ น ที่ สื่ อ ถึ ง ภู เ ขาที่ เ ห็ น ใน ระยะไกล), Koho-seki (หินที่สื่อถึงภูเขา ที่ มี ย อดเพี ย งยอดเดี ย ว), Soho-seki (หินที่สื่อถึงภูเขาที่มียอดสองยอด) และ Sekkei-ishi (หิ น ที่ สื่อ ถึ ง ภู เ ขาที่ ปกคลุ ม ด้วยหิมะ) Taki-ishi หินที่สื่อถึงภูเขาที่มีน�้ำตก 104

อาจจะหนึ่ ง แห่ ง หรื อ มากกว่ า นั้ น โดย น�้ำตกจะแทนด้วยสายแร่ธาตุสีขาวใกล้ บริเวณยอดของหิน และไหลย้อยตกลงมา ด้านหน้า ถ้าหินมีน�้ำตกปรากฏขึ้นทั้งสอง ด้านของหินจะไม่ถอื ว่าเป็นลักษณะทีด่ ขี อง หินประเภทนี้ อาทิ Itodaki-ishi (หินที่ แสดงภาพของภูเขาทีม่ นี ำ�้ ตกลงมาเป็นเส้น) โดยจะเห็นจากเส้นเล็กๆ ของผลึกควอร์ตซ์ ไหลตกลงมาด้านล่าง, Nunodaki-ishi (หิน ที่แสดงภาพของภูเขาที่มีน�้ำตกไหลตกลง มาเป็นแถบ) และ Karedaki-ishi (หินทีส่ อื่ ถึงภูเขาทีม่ นี ำ�้ ตก แต่นำ�้ ตกนัน้ ได้เหือดแห้ง ไปแล้ว) โดยจะเห็นจากแนวร่องลึกลงไป ในเนื้อหินที่ไหลตกลงมาด้านล่าง Keiryu-seki หินที่สื่อถึงเทือกเขาที่มี ล�ำธาร จะมีล�ำธารไหลผ่านหุบเขา โดย ปกติสายน�ำ้ จะแทนด้วยผลึกควอร์ตซ์สขี าว รูปแบบทีด่ ลี ำ� ธารควรไหลเป็นเส้นทแยงมุม คาดผ่านหินแทนทีจ่ ะไหลจากด้านหน้าไป ด้านหลัง Shimagata-ishi หินที่สื่อถึงเกาะ เป็น ลักษณะของเกาะที่โผล่ขึ้นมาเหนือน�้ำ มี ความสูงไม่มาก แสดงให้เห็นถึงส่วนโค้งเว้า ตามแนวที่สัมผัสกับน�้ำ ปรกติจะจัดไว้ ในถาดบางพร้อมทรายหรือน�้ำ ซึ่งทราย หรือน�ำ้ นีจ้ ะช่วยสือ่ ให้เห็นถึงเกาะได้ดขี นึ้ 2. หินที่มีรูปทรงเหมือนสิ่งที่มีชีวิตหรือ สิ่งที่มนุษย์สร้างขึ้น (Keisho-seki) หิ น ในกลุ ่ ม นี้ จ ะมี รู ป ทรงอี ก หลาย รูปแบบด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น Dobutsu-seki หินที่สื่อถึงภาพของ สัตว์ จะมีรูปทรงคล้ายรูปร่างของสัตว์ ต่างๆ เช่น แมว เต่า นก ผีเสื้อ แมวน�้ำ เป็นต้น Kuzuya-ishi หิ น ที่ มี รู ป ทรงคล้ า ย กระท่อมหลังคามุงจาก สื่อถึงภาพของ

กระท่อมในชนบทของญีป่ นุ่ ทีม่ หี ลังคาเป็น ทรงกลมหรื อ กรวย และจะมี ร าคามาก ยิ่งขึ้นหากหินนั้นเหมือนมีเสาขึ้นมาค�้ำยัน หลังคาไว้ Sugata-ishi/Jimbutsu-seki หินที่ มีรูปทรงคล้ายมนุษย์ สื่อถึงภาพของคน โดยเฉพาะชาวประมง ชาวนา หญิงสาว พระ รวมถึงหินที่สื่อถึงส่วนใดส่วนหนึ่ง ของร่างกายคนเรา Sankeishi-seki หินที่มีรูปทรงคล้าย วั ต ถุ ห รื อ สิ่ ง มี ชี วิ ต ได้ ส ามอย่ า ง โดย สามารถสื่อถึงภาพของวัตถุหรือสิ่งมีชีวิต ที่ แ ตกต่ า งกั น ได้ ส ามอย่ า งเมื่ อ มองใน มุมที่แตกต่างกัน

การสะสมสิ่ ง ของแต่ ล ะสิ่ ง นั้ น นับเป็นการสะท้อนถึงความรูส้ กึ นึกคิด และรสนิยมของผู้สะสมคนนั้น ผู้ที่ ชืน่ ชอบในธรรมชาติและความงดงาม ของซุยเซกิก็เช่นกัน มากกว่าความ งดงามที่ ส ายตาได้ รั บ ซุ ย เซกิ ยั ง สัมผัสไปถึงจิตใจ ช่วยให้ผู้สะสมที่ ได้พินิจมันอย่างชื่นชมเข้าถึงความ สมถะ ความเรียบง่าย ไร้การปรุงแต่ง อันใด จึงนับได้วา่ ศิลปะจากธรรมชาติ ชิน้ นี้ ได้ชว่ ยขัดเกลาจิตใจของผูส้ ะสม ไปได้ด้วยโดยปริยาย • ราคาของหิน Suiseki มีหลายระดับราคา ขึ้นอยู่กับประเภทและความต้องการ ในตลาด มีตั้งแต่ราคา 300 ดอลลาร์ขึ้นไป • ช่องทางข่าวสาร ความรู้ และข้อมูล การซื้อขาย สามารถติดตามได้ที่ http://www.suiseki.com http://www.suiseki-assn.gr.jp http://www.felixrivera-suiseki.com http://www.djsampson.com/ http://suisekistones.com

Teenager Hits

T-Shirt Style เสื้อยืด สไตล์ โดนใจวัยว้าวุ่น เรื่อง : Seputo

อากาศเดี๋ ย วร้ อ น เดี๋ ย วหนาว เดี๋ยวฝนตกแบบนี้ การจะแต่งองค์ ทรงเครื่องจัดๆ ออกนอกบ้านก็ดูจะ เป็นเรื่องที่ไม่ค่อยสนุกเท่าไร ช่วงนี้ เราจึงเห็นวัยรุ่นหลายคนหันมาจัด เซตแต่งตัวกันง่ายๆ สบายๆ ไม่เยอะ ด้วย “เสื้อยืด” สามแบบสามสไตล์ ทีม่ าฉีกคาแร็คเตอร์เดิมๆ ทีแ่ สนจ�ำเจ ให้ผดิ หูผดิ ตาแต่ได้ลคุ ใหม่ๆ เสริมตา คอนเซ็ ป ต์ ต ่ อ ไปที่ อ ยากแนะน� ำ กั น เข้ามาอีกกองพะเนิน เราย่องไปดูกัน ก็คือ Animal Face T-Shirt กับเสื้อยืด ดีกว่าว่า…เดีย๋ วนีส้ าววัยรุน่ เขาก�ำลัง ตัวใหญ่แบบโอเวอร์ไซส์ที่วัยรุ่นใส่กันให้ อินเสื้อยืดแบบไหนกันบ้าง เต็มเมือง ความสวยอยู่ที่ลายสกรีนที่มา

เริม่ จากธีมแรกทีม่ ากับอารมณ์หวานๆ อย่างเสือ้ ยืดประเภท Cut Out T-Shirt ทีม่ า ฉี ก กฎความน่ า เบื่ อ ด้ ว ยการฉี ก ให้ ข าด ตรงนัน้ นิดตรงนีห้ น่อย เว้าช่วงไหล่ ช่วงหลัง พองาม ให้อารมณ์เซ็กซี่เบาๆ นับว่าเป็น คอนเซ็ ป ต์ เ สื้ อ ยื ด ที่ ฉ ลาดน่ า ดู เพราะ การตัดเว้าเสื้อยืดกลับกลายเป็นการเติม ดี เ ทลให้ เ สื้ อ ยื ด ที่ ดูเ รียบง่า ยตัวนั้นมีมิติ ไม่นา่ เบือ่ จนเกินไป ส่วนจะน�ำไปแมตช์เข้า กับกางเกงสไตล์ไหนก็ลยุ ได้ตามชอบ จะจับ มาใส่ กั บ กางเกงยี น ก็ ไ ด้ ลุ ค สาวเซอร์ หรือถ้าอยากเป็นสาวหวานก็จับมาใส่คู่กับ กระโปรงสัน้ ดีไซน์เก๋ ก็สวยสะดุดตาทัง้ นัน้

ในธีมหน้าสิงห์สาราสัตว์ตา่ งๆ นานา ทัง้ นี้ คอนเซ็ ป ต์ นี้ มี ยั ก ษ์ ใ หญ่ แ ห่ ง โลกแฟชั่ น อย่าง Givenchy และ Kenzo น�ำทัพ น�ำเทรนด์มาตั้งแต่ปลายปี 2012 แล้ว จนถึงตอนนี้ก็ยังอินอยู่ไม่หาย ใส่สวยทุก ลายสกรีนทุกสายพันธุ์ เปลีย่ นลุคให้สาวๆ ดูดุดันขึ้นนิดๆ จะได้ไม่หวานเลี่ยนอย่าง เดียว เดี๋ยวจะน่าเบื่อกันเกินไป ปิ ด ท้ า ยที่ อี ก คอนเซ็ ป ต์ แ สนทะมั ด ทะแมงซึ่งแหวกแนวมากกว่าสองสไตล์ ที่กล่าวมาอย่าง Sport & Varsity T-Shirt ใครว่ า กี ฬ ากั บ สาวๆ อยู ่ ด ้ ว ยกั น ไม่ ไ ด้ กั บ เสื้ อ ยื ด สไตล์ ส ปอร์ ต ที่ ไ ด้ ก ลิ่ น อาย

โอลด์ ส คู ล หน่ อ ยๆ โดยเฉพาะเสื้ อ ยื ด เบสบอลที่สกรีนเลขตัวโตๆ ที่นอกจาก จะท� ำ ให้ เ ปลี่ ย นจากสาวหวานธรรมดา มาเป็นสาวเท่แล้ว ยังได้ลคุ ใสๆ สไตล์เด็ก วัยรุ่นอเมริกันเข้ามาเพิ่มให้สนุกไปได้อีก แนว ถ้าจะให้ดีลองหาหมวกเบสบอลหรือ รองเท้าผ้าใบเซอร์ๆ สักคู่ มาเข้าเซตกัน แค่นี้ก็สนุกในลุคแก่นๆ ได้แล้ว

เพราะวัยรุ่นไม่เคยอับจนหนทาง ยิ่งเป็นเรื่องสนุกๆ จากไอเดียมิกซ์ แอนด์แมตช์ใหม่ๆ ของเครือ่ งแต่งกาย ที่ ส ร้ า งสี สั น แปลกใหม่ ด ้ ว ยแล้ ว ยิ่งเป็นทางของพวกเขา ใครจะว่า วัยรุ่นอย่างไรไม่ส�ำคัญ เพราะอย่าง น้ อ ยที่ สุ ด วั ย นี้ ก็ ยั ง ขึ้ น ชื่ อ ว่ า เป็ น “วัยสร้างสรรค์” ที่ช่วยเติมสีสันให้ โลกเราไม่น่าเบื่อจนเกินไป 105

คุยนอกจอ

ปรากฏการณ์ “ฮอร์โมนส์” ซีรี่ส์สะท้อนสังคมที่ “แรง” แต่ “จริง” เรื่อง : Commentator

หนึ่งในซีรี่ส์วัยรุ่นที่ได้รับการกล่าวขานและวิพากษ์ วิจารณ์กันในวงกว้างอยู่ ในขณะนี้ คงหนีไม่พ้นซีรี่ส์ “ฮอร์โมนส์ วัยว้าวุน่ ” จากค่ายจีทเี อชและนาดาวบางกอก ที่ก�ำกับการแสดงโดย ทรงยศ สุขมากอนันต์ ผู้ก�ำกับ ภาพยนตร์ขวัญใจวัยรุ่นจากเรื่อง ปิดเทอมใหญ่ หัวใจ ว้าวุ่น และ ท็อป ซีเคร็ต วัยรุ่นพันล้าน

แต่ครั้งนี้ ภารกิจของเขาแตกต่างออกไป เพราะผู้ชายคนนี้ ก�ำลัง “ส่งสาร” อะไรบางอย่างออกมา “ตั้งค�ำถาม” ต่อสังคม ให้ได้ตระหนักและฉุกคิดกันอีกครั้ง ถึงกลุ่มคนที่เราเรียกว่า “เยาวชน” กับภาพของเด็กวัยหัวเลี้ยวหัวต่อที่ใครๆ ต่างพูดเป็น เสียงเดียวกันว่า “แรงขึ้นทุกวัน”

“ฮอร์โมนส์” เคมีสร้างนิสัย

หนึง่ ในความน่าสนใจของซีรสี่ เ์ รือ่ งนีค้ อื การร้อยเรียงเรือ่ งราว ผ่านชื่อตอนที่แทนด้วยชื่อฮอร์โมนชนิดต่างๆ และสอดแทรก เหตุการณ์ทเี่ ชือ่ มโยงกับฮอร์โมนประเภทนัน้ ๆ อย่างเช่น ตอนที่ 1 เทสโทสเทอโรน (Testosterone) ฮอร์โมนเพศชาย เนื้อหาตอนนี้ จะเล่าถึงนิสยั มุทะลุ ชอบแหกกฎ ชอบท้าทาย ไม่มคี วามเกรงกลัว ของวัยรุน่ ชายผ่านตัวละครทีช่ อื่ “วิน” ทีก่ ล้าคิดต่าง กล้าตัง้ ค�ำถาม และกล้าลุกขึน้ มาเปลีย่ นแปลงอะไรบางอย่างทีเ่ ขามองต่างออกไป หรือตอนที่ 5 เอสโตรเจน (Estrogen) ฮอร์โมนเพศหญิง ทีส่ ะท้อน ผ่านตัวละครที่ชื่อ “เต้ย” ซึ่งต้องเผชิญกับอารมณ์ของเพศหญิง ด้วยกัน กับฉากวัยรุ่นหญิงตบตีกันเพื่อแย่งผู้ชาย หรือตอนที่ 7 อะดรีนาลิน (Adrenaline) ฮอร์โมนเลือดร้อน ที่ถ่ายทอดผ่าน ตัวละครทีช่ อื่ “ไผ่” กับคาแร็คเตอร์วยั รุน่ ใจร้อนทีส่ ะท้อนปัญหาเด็ก นักเรียนยกพวกตีกนั ซึง่ เกิดขึน้ เป็นประจ�ำในสังคมไทย ทัง้ หมดนี้ เป็นส่วนหนึ่งของการร้อยเรียงเรื่องราวของซีรี่ส์เรื่องนี้ โดยแบ่ง หมวดหมูใ่ ห้ผชู้ มเข้าใจได้งา่ ยขึน้ ได้ทงั้ ความรูเ้ กีย่ วกับชือ่ ฮอร์โมน และสะท้อนภาพปัญหาของวัยรุน่ ในสังคมในหลากหลายแง่มมุ ได้ดี 106

“แรงแต่จริง” เขากล้าท�ำ เราต้องกล้ารับ

หลายประเด็นที่ซีรี่ส์ชุดนี้สะท้อนออกมาตั้งค�ำถามต่อสังคม ชนิดทีเ่ รียกว่า “ชัดเจน ไม่ออ้ มโลก” มีให้เห็นในหลายฉากด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นประเด็นการใส่เครื่องแบบนักเรียน เหล้า บุหรี่ เซ็กซ์และการท้องในวัยเรียน การตบตีกันเพื่อแย่งผู้ชายของ นั ก เรี ย นหญิ ง และอี ก หลายฉากที่ ห ลายคนบอกว่ า “แรง แต่จริง” จนกลายเป็นกระแสวิพากษ์วิจารณ์อย่างรุนแรง โดย

ล่าสุด ส�ำนักงานคณะกรรมการกิจการ กระจายเสียง กิจการโทรทัศน์ และกิจการ โทรคมนาคมแห่งชาติ (กสทช.) ได้ออกมา กล่าวว่า ซีรี่ส์ฮอร์โมนส์ วัยว้าวุ่น อาจมี เนื้อหาที่ขัดต่อมาตรา 37 แห่ง พ.ร.บ. การประกอบกิ จ การกระจายเสี ย งและ กิจการโทรทัศน์ พ.ศ. 2551 ในด้านความ ไม่เหมาะสมเชิงคุณธรรมและจริยธรรม จึงเป็นทีว่ พิ ากษ์วจิ ารณ์ในหลายรูปแบบว่า แท้ ที่ จ ริ ง แล้ ว สิ่ ง ที่ ค วรน� ำ มาพิ จ ารณา ในประเด็นนี้น่าจะเป็นเรื่องของ “เจตนา” ของผูส้ ร้างมากกว่า แม้วา่ ในหลายๆ ฉาก “ความจริง” วัคซีนชั้นดีของสังคม ไม่เพียงแต่เด็กวัยรุ่นเท่านั้นที่ติดตาม ที่เกิดขึ้นจะสื่อไปในทางล่อแหลม บาดตา กระแทกใจใครหลายคนในสังคม แต่ท้าย ชม ผู้ใหญ่บางคนก็ยังติดตามด้วยเช่นกัน หรื อ ในบางครอบครั ว ที่ ไ ด้ ช มซี รี่ ส ์ ชุ ด นี้ ก็ ยั ง ให้ ความเห็นว่า เป็นซีรี่ส์ที่ ช่วยให้พอ่ แม่ลกู ได้ใช้เวลา ร่ ว มกั น มากขึ้ น เด็ ก ก็ เปิดรับมุมมองของผู้ใหญ่ ในขณะที่ ผู ้ ใ หญ่ ก็ ไ ด้ รู ้ ถึ ง ค ว า ม รู ้ สึ ก นึ ก คิ ด ข อ ง เด็ ก วั ย รุ ่ น ผ่ า นซี รี่ ส ์ เ รื่ อ ง เดียวกัน ซึง่ จัดว่าเป็นเรือ่ ง ที่ ดี ที่ ทั้ ง สองฝ่ า ยจะได้ มี สื่ อ กลางที่ “ไม่ ป รุ ง แต่ ง ไม่โรยดอกไม้” คือหยิบ เรื่ อ งจริ ง ปั ญ หาจริ ง ๆ ในสั ง คมมาใส่ ไ ว้ เ ป็ น ทีส่ ดุ แล้ว ทุกอย่างทีซ่ รี สี่ ช์ ดุ นีส้ อื่ สารออกมา อุทาหรณ์ เพราะเราต้องยอมรับว่า โลก ล้วนแล้วแต่เป็น “เรื่องจริง” แทบทั้งสิ้น ปัจจุบันเปลี่ยนแปลงไปเร็วมาก การมานั่ง ซึ่ ง สุ ด ท้ า ยแล้ ว คงเป็ น ค� ำ ถามส� ำ คั ญ ที่ ปกปิดจุดมืดบอดของสังคมไว้เพียงเพื่อ ส่ ง กลั บ ไปว่ า “สั ง คมจะเปิ ด โอกาสให้ รักษาสิง่ ทีเ่ รียกกันว่า “วัฒนธรรมอันดีงาม” สื่อมวลชนได้สะท้อนความจริงออกมาได้ เพราะอยากให้ ผู ้ ค นเห็ น แต่ มุ ม สวยๆ มากแค่ไหน” ที่ โ รยดอกไม้ ไ ว้ แ ล้ ว แบบละครเพ้ อ ฝั น ทั่วไป ก็เห็นจะเป็นเรื่องที่น่าไว้อาลัยต่อ

ความคิดดังกล่าวมากกว่า อย่างน้อยทีส่ ดุ ก็ น ่ า จะดี ก ว่ า ละครที่ น� ำ เสนอเนื้ อ หา เมี ย หลวง-เมี ย น้ อ ยตบตี กั น จนภาพ เหล่ า นั้ น กลายเป็ น ภาพชิ น ตาที่ ต ้ อ งมี ในละครไทย อันจะเป็นการสร้างความ ชินชาให้คนเข้าใจว่า เรื่องการนอกใจและ ความรุนแรงนั้นเป็นเรื่องปกติของสังคม ค�ำถามคือ ความเข้าใจเช่นนั้นจะไม่เป็น อันตรายต่อความคิดของเยาวชนมากกว่า หรือ ทั้งหมดนี้เราจะเห็นได้ว่า สื่อมวลชน ได้ ท� ำ หน้ า ที่ เ ป็ น สื่ อ กลางสะท้ อ นแง่ มุ ม ของสังคมออกมาแล้ว คราวนี้ก็คงเหลือ แต่ “สังคม” เท่านั้น ว่าจะหยิบแง่คิดจาก ความจริงเหล่านัน้ มาปรับปรุงเพือ่ ก่อให้เกิด การเปลีย่ นแปลงไปในทางทีด่ ขี นึ้ ได้อย่างไร ต่อไป

หรือจะเป็นเพียงแค่ซีรี่ส์เรื่องหนึ่ง ที่ผ่านมา แล้วก็ผ่านเลยไป...เช่นเดิม 107

Tell Tales

ผู้คัดสรร เรื่อง : ประภาส ชลศรานนท์

“ช่วยบอกชื่ออีกที” “สุธีครับ” “ส เสือ ใช่ไหม” “ครับ” “เชิญนั่ง…คุณสุธีกลับมากี่เดือนแล้ว” “สาม…หรือสี่ ไม่สามเดือนก็สี่เดือน นี่แหละครับ” “ดี ม าก…ที่ พั ก คุ ณ อยู ่ ใ นรั ฐ ปทุ ม วั น 1206 หรือเปล่า” “เปล่าครับ…ผมอยู่รัฐรังสิต 14 เมื่อกี้ ท่านว่าดีมาก อะไรดีมากหรือครับ” “อ๋อ…ผมเห็นคุณลังเลเรื่องสามหรือ สี่เดือนนั่นไง ความลังเลเป็นคุณสมบัติ อย่างหนึ่งที่เราต้องพิจารณา” “ผมขอโทษ” “ขอโทษท� ำ ไม ผมยั ง ไม่ ไ ด้ ว ่ า อะไร คุณเลย ว่าแต่ท�ำไมคุณถึงมาสมัครเป็น ผู้คัดสรร” “ท่ า นครั บ เวลาเกื อ บสิ บ ปี บ นดาว ไตตันที่ผมหมดไป ไม่ได้เพื่อเดินเก็บหิน บนดวงจั น ทร์ เ ล่ า นะครั บ ท่ า นก็ รู ้ ว ่ า มหาวิทยาลัยบนดวงจันทร์ของดาวเสาร์ ทุกดวงน่ะ เรียนหนักขนาดไหน” “ใครส่งคุณไป” “สถาบันอภิวัฒน์แห่งชาติ” “หื อ …สถาบั น นี้ ถู ก ยกเลิ ก ไปตั้ ง แต่ ปี 2080 แล้วนี่ แล้วห้าปีมานี่ คุณใช้ทุน ของใคร” 108

“ผมท�ำงานพิเศษ” “อะไรนะ” “ผมพูดว่าผมท�ำงานพิเศษครับ” “คุณสุธี” “มี … มี … อะไร…ผมพู ด อะไรผิ ด ไป หรือเปล่าครับ แล้วท่านลุกขึ้นยืนท�ำไม” “คุณอยากให้เราสองคนถูกจับเชือด หรือไง” “มีอะไรหรือครับท่าน ผมไม่เข้าใจ” “นี่คุณไม่รู้จริงๆ หรือ” “อะไรหรือครับ” “ผมขอพูดแค่ครัง้ เดียวนะ ถ้าเกิดมีใคร มาได้ยินเข้าละยุ่งเลย คุณเอาหูมาใกล้ๆ หน่อย เอียงมาทั้งหน้าเลยสิ อย่าเอามา แต่หู เมื่อกี้คุณพูดค�ำว่า ‘งาน’ ได้ยังไง” “ผมก็ยงั ไม่เข้าใจอยูด่ ี มันแปลว่าอะไร ครับท่าน” “ค�ำที่คุณพูดเมื่อกี้นั้น เราเลิกใช้มา เกือบสี่ปีแล้ว เป็นค�ำต้องห้ามแห่งชาติ เลยนะคุณ” “อะไรนะ…ค�ำว่างานเป็นค�ำต้องห้าม” “คุณสุธี คุณจะบ้าแล้วหรือ คุณพูด ออกมาอีกท�ำไม คุณอยากเป็นหมันเร็วๆ หรือไง ปีที่แล้วตัวเลขของคนถูกจับมา ท�ำหมันเพราะพูดค�ำค�ำนี้ปาเข้าไปเกือบ ล้านคนแล้ว” “ท�ำไมผมไม่รู้เรื่องเลย บนไตตันท�ำไม ไม่มีข่าวอย่างนี้ไปถึงบ้าง”

“เขาปิดกัน…แล้วคุณรู้ไหม อีกเกือบ ห้ า ล้ า นคนยั ง ถู ก ขั ง อยู ่ ใ นคุ ก สนามพลั ง แม่เหล็กสามย่านอยู่เลย” “ท�ำไมล่ะครับ…ไปพูดค�ำว่า งอ งู… อะไรนั่นหรือครับ” “เปล่า…พวกนั้นใช้การันต์ผิด” “ท่าน ผอ.ล้อผมเล่นหรือเปล่า” “เรื่องจริง” “ใช้ ก ารั น ต์ ผิ ด แล้ ว ถู ก จั บ ขั ง คุ ก นี่ ประเทศเรามันว่างกันมากหรือไง ถึงได้มา ท�ำเรื่องปัญญาอ่อนอย่างนี้” “ดีมาก…ค�ำว่า ‘ว่าง’ พูดบ่อยๆ ดี รัฐบาลเขาชอบ คุณร้องเพลงเรามาว่าง เพื่อชาติเป็นใช่ไหม” “เป็นครับ แต่เดี๋ยวก่อนครับท่าน เรื่อง เขียนการันต์ผดิ ติดคุกนี่ เรือ่ งจริงหรือครับ” “มันขึ้นยังไงนะ เพลงเรามาว่างเพื่อ ชาติเนี่ย อ๋อ ลา ลา ลัล ลา ฉันว่างทุกวัน เธอว่างบ้างหรือเปล่า ลา ลา ลัล ลา น่า จะว่าง…อะไรนะ น่าจะว่างอะไร…สุธี คุณจ�ำได้หรือเปล่า” “น่าจะว่างตรงกันครับ แล้วก็ ลา ลา ลัล ลา อีกห้าที ท่านครับ เรื่องการันต์ผิด ติดคุกนี่เป็นเรื่องจริงหรือครับ” “คุณจะให้ผมย�้ำกับคุณอีกกี่ที คุณสุธี ...คุณไม่รหู้ รือว่า ชือ่ ของคุณในใบสมัครน่ะ ผมก็ต้องเขียนแก้ให้ใหม่ คุณดูเอาเอง ก็แล้วกัน”

“ไหนครับ...อ้าว ท�ำไมชื่อผม สุธี ต้อง มี ต เต่า การันต์ด้วยล่ะ” “เดีย๋ วนีเ้ ขาใส่การันต์ในค�ำเกือบทุกค�ำ พวกชื่ อ คนเราจะใส่ ที่ ลั ก ษณะเด่ น ของ แต่ละคน อย่างคุณมีเส้นผมค่อนข้างตรง... ตรงก็ ต เต่า ชื่อคุณจึงมี ต เต่า การันต์” “มันจะบ้ากันใหญ่แล้ว” “อ้าว คุณดูชอื่ ผมสิ...ผมชือ่ อ�ำนวย คุณ รูไ้ หมตัวอะไรการันต์ ชือ่ ผมการันต์สองตัว ครับ อ อ่าง การันต์ กับ ส เสือ การันต์” “ท�ำไมล่ะครับ” “ก็ผมอ้วน แล้วก็มสี วิ อ กับ ส การันต์” “ใครเป็นคนคิดเรื่องพวกนี้” “คุณสุธี...ค�ำว่า ‘คิด’ ก็พูดไม่ได้นะ” “ค�ำว่า คิด ก็พูดไม่ได้...อื้อ...อื้อ...ท่าน เอามือมาปิดปากผมท�ำไม” “ผมเตือนคุณครั้งสุดท้ายนะ คุณอย่า พูดอะไรพล่อยๆ อีก นีถ่ า้ กองต�ำรวจปราบปรามการพูดผิดมาได้ยินค�ำพูดต้องห้าม ของคุณเมื่อกี้ เราถูกจับตอนแน่” “เออ...แล้วมีค� ำอะไรที่ผมต้อ งระวัง อีก...นั่นอะไรหรือครับท่าน” “มีหนังสือสองเล่มที่คุณต้องอ่าน เล่ม แรกคือ พจนานุกรมค�ำต้องห้ามแห่งชาติ ส่วนอีกเล่มคือ หลักการใช้การันต์แห่งโลก ใหม่ ไอ้เล่มพจนานุกรมค�ำต้องห้าม เวลา คุณอ่านน่ะ คุณอย่าออกเสียงนะ ถ้ายัง ไม่อยากเป็นหมัน”

“หนั ง สื อ หนาขนาดนี้ เ ชี ย วหรื อ ครั บ โอ้โห ค�ำว่า อาหาร ก็ตอ้ งมี อ อ่าง การันต์ ด้วย” “ก็เพราะว่าอาหารมันกินแล้วอิ่ม อิ่ม ก็ อ การันต์” “ค�ำนีส้ คิ รับแปลก ตด มี ร เรือ การันต์ ด้วย น่าจะเป็น ม ม้า การันต์มากกว่า เพราะตดแล้วจะเหม็น เหม็นก็นา่ จะ ม ม้า ท�ำไม ร เรือ การันต์ล่ะครับ” “ผู้บัญญัติเขาบอกว่า เมื่อตดแล้วผู้คน มักระอา จึงใช้ ร เรือ การันต์” “ผมว่าถ้าอย่างนั้น ตดน่าจะ ส เสือ การันต์มากกว่า เพราะตดแล้วสบาย ว่าแต่ ท� ำ ไมท่ า นถึ ง ต้ อ งแก้ ชื่ อ ผมให้ ก ารั น ต์ ถูกด้วยล่ะครับ ท�ำไมท่านไม่เรียกต�ำรวจ มาจั บ ผมโทษฐานใช้ ก ารั น ต์ ผิ ด เสี ย เลย ล่ะครับ” “ไม่รู้สิ...ผมว่าผมถูกชะตากับคุณนะ” “ใครคือผู้บัญญัติครับท่าน” “เป็ น สภาพิ เ ศษที่ จั ด ตั้ ง ขึ้ น มา เพื่ อ ก�ำหนดทิศทางวัฒนธรรมแห่งชาติเรา” “เป็นถึงสภา แต่ไหงมาก�ำหนดอะไร ที่มันแหม่งๆ อย่างนี้ละครับ เอ้อ...ค�ำว่า แหม่งๆ นี่พูดได้นะครับ” “พูดได้ พูดบ่อยๆ ยิ่งดี ค�ำนี้ถือเป็น ค�ำปราชญ์ พูดบ่อยๆ อาจได้เลื่อนขั้น ที่ผู้บัญญัติต้องออกมาก�ำหนดการเขียน ก�ำหนดการพูด ก็เพราะเมือ่ แปดปีกอ่ น เรา

ถูกรุกรานอย่างหนักจากสงครามแทรกแซง ทางวั ฒ นธรรม เราเลยต้ อ งสร้ า งสภา ผู้บัญญัติขึ้นมา” “แล้วผู้บัญญัติเป็นใครมาจากไหน” “คุณอย่าไปสนใจผู้บัญญัติมากนักเลย มันเกินขอบเขตของสถาบันเรา เรามาเข้า เรื่องของเราต่อดีกว่า คุณมีครอบครัวแล้ว ใช่ไหม” “ภรรยาหนึ่ง ลูกหนึ่ง หุ่นยนต์แม่บ้าน หนึ่ง หุ่นยนต์หมาอีกหนึ่ง” “เหมือนผม ลูกคนเดียว นี่ผมก�ำลังยื่น เรือ่ งขอท�ำโคลนนิง่ เพิม่ อีกคน แต่กระทรวง ท�ำลูกเขาไม่ยอมอนุมัติเสียที” “ท�ำ ไมท่านไม่ยื่นไปที่ทบวงท� ำกิฟต์ ล่ะครับ” “คุณไม่รู้อะไร ทีมรัฐมนตรีทบวงท�ำ กิฟต์นะ่ มาจากกระทรวงท�ำแท้งทัง้ กระบิ” “มิน่าล่ะ ค�ำว่ารัฐมนตรีถึงมี ห หีบ การันต์” “คุณว่าอะไรนะ ผมฟังไม่ถนัด” “ท่านครับ ท่านไม่รู้สึกว่าระบอบการ ปกครองของเรามันแหม่งๆ พิกลหรือครับ เจ็ดร้อยกว่ากระทรวง เยอะพอๆ กับการ แจกรางวัลตุ๊กตาทองเลยครับ” “ใครว่า คุณสุธี ปีที่แล้วตุ๊กตาทองเขา แจกกันหมื่นกว่าตัว ขนาดคนเดินตั๋วใน โรงหนังยังได้เลย รู้สึกจะเป็นรางวัลผู้เดิน ตั๋วหนังส่งเสริมประเพณีไทยยอดเยี่ยม” 109

“มันแหม่งขึ้นทุกวันนะครับ” “ใช่ แหม่งขึ้นทุกวันๆ ดื่มอะไรหน่อย ไหมคุณสุธี” “น�้ำเปล่าก็ได้ครับ” “คุ ณ สุ ธี ช ่ ว ยกดปุ ่ ม สี ฟ ้ า ตรงมุ ม โต๊ ะ นั่ น ให้ ห น่ อ ย ผมจะเรี ย กเลขาฯ ผม นัน่ แหละ ปุม่ นัน้ แหละ…กดแล้วใช่ไหม… วันทอง 14 ก…วันทอง 14 ก ขอน�้ำเปล่า ให้คุณสุธีด้วย” “หุ่นยนต์เลขาฯ ของท่านหรือครับ ชื่อ เพราะดี” “รุ่นใหม่ล่าสุด ไททาเนียมทั้งตัว เธอ ชงน�้ำเปล่าเก่งมาก แล้วคุณจะชอบเธอ มาเข้าเรื่องของเราต่อ คุณมาสมัครเป็น ผู ้ คั ด สรร คุ ณ ยั ง ไม่ ไ ด้ บ อกผมเลยว่ า คุณต้องการเงินเดือนเท่าไร” “สองหมื่นอุเบกขา มากไปไหมครับ” “ไม่มากเลย นี่คุณคงยังไม่รู้เลยสิว่า เมื่ อ บรรจุ แ ล้ ว ผู ้ คั ด สรรอย่ า งคุ ณ ต้ อ ง ท� ำ การสอบสั ม ภาษณ์ เ ด็ ก จบใหม่ วั น ละ กี่คน” “ห้าสิบคนใช่ไหม ผมอ่านมาแล้ว” “ค�ำสั่งใหม่เพิ่งออกมา เพิ่มเป็นวันละ หนึ่งร้อยคน” “หนึ่งร้อยคน แล้วผมจะสัมภาษณ์ได้ ละเอียดหรือครับ” “จะท� ำ อย่ า งไรได้ ประเทศเราทั้ ง ประเทศ ถ้านับคุณกับเพื่อนๆ ที่มาจาก 110

ดวงจันทร์ไตตันทัง้ ยีส่ บิ คนนัน่ รวมกับพวก ที่มาจากแคว้นล�ำลูกกา 5421 ปีนี้เราก็คง มีผู้คัดสรรไม่ถึงสามพันคน” “เด็กจบใหม่ปีหนึ่งๆ ไม่รู้กี่แสนกี่ล้าน ผู ้ คั ด สรรไม่ ถึ ง สามพั น จะไหวหรื อ ครั บ สาธารณรัฐญี่ปุ่นยังมีผู้คัดสรรเป็นแสนๆ คนเลย” “คุ ณ อย่ า เอาเขามาเที ย บกั บ เราสิ ระเบียบการสอบมันก็ไม่เหมือนกัน ลูกคุณ เป็นอย่างไรบ้าง เข้าเรียนหรือยัง” “ปีหน้าครับ บุตรของท่านล่ะครับ” “ของผมบุ ต รี ต ่ า งหาก นี่ ผ มก� ำ ลั ง หนักใจอยู่เหมือนกัน เธอจะเรียนจบปีนี้ แล้ ว วิ ท ยาศาสตร์ แ ละศิ ล ปะ เธอท� ำ คะแนนดีมาก มีก็แต่ภาษาต่างดาวกับ แบดมินตันไร้แรงดึงดูดนัน่ แหละ ทีค่ ะแนน ยังต�่ำ ผมอยากจะฝากฝังกับคุณไว้ด้วย” “เธอน่าจะสอบผ่านนะครับ คงได้รับ หน่วยพันธุกรรมดีๆ จากท่านไปบ้าง” “คุณสุธี…ถ้าผมให้คุณผ่านการสอบ เป็นผู้คัดสรร เวลาคุณคัดสรรเธอ คุณจะ ให้เธอผ่านไหม” “เอ่อ…ผมขอไม่ตอบได้ไหมครับ แต่ถา้ เธอท�ำคะแนนวิทยาศาสตร์และศิลปะได้ดี เธอก็น่าจะผ่านนะครับ” “ผมพูดตรงๆ เลยนะ ถ้าเราจะแลกเปลี่ยนกัน ผมให้คุณผ่าน แล้วคุณก็ให้ ลูกผมผ่าน”

“ผมยังไม่อยากรับปากท่าน ถ้าท่าน อ่านประวัติผมในใบสมัคร ท่านจะรู้ว่า ผมเกลียดเรื่องระบบเส้นสายเอามากๆ ผมไม่ได้ว่าอะไรท่านใช่ไหมครับ” “คุณพูดไปเถอะ ผมก�ำลังสัมภาษณ์ คุณ” “ไม่รจู้ ะพูดอย่างไรให้ทา่ นเข้าใจ บางที มันอาจจะเป็นเพราะว่า ผมเพิ่งกลับมาที่ ประเทศของเรา กลับมาเจออะไรประหลาดๆ ไม่ใช่สิ กลับมาเจออะไรแหม่งๆ เต็มไปหมด ไหนจะค�ำต้องห้าม ไหนจะการันต์บา้ ๆ บอๆ ประเทศเรากลายเป็นประเทศที่นิยมการ ว่างมากกว่าการงาน ผมขอโทษ…บางที ผมอาจจะสติสตังไม่เข้าที่ก็ได้ เลยไม่ค่อย เป็นตัวของตัวเองนัก นี่ยังไม่รวมถึงข่าว ศาสนาใหม่ที่ผมอ่านเมื่อเช้าอีกนะครับ จะบ้าตาย บ้านเรามีศาสนาหลุยส์ วิตตอง ด้วยหรือ ผมนึกว่ามีแต่นิกายกุชชี่ที่สาวก เขากราบไหว้กระเป๋ากันเท่านั้น” “คุณสุธี คุณนับถือศาสนาอะไร” “พุทธครับ พุทธดั้งเดิม ผมเคยลอง นับถือพุทธเสริมแต่งแล้ว ไม่ไหวครับ บท สวดใส่ท�ำนองต่างประเทศมากไป” “ผมไม่ รู ้ ว ่ า คุ ณ ติ ด ตามข่ า วสารของ ประเทศเรามากน้อยแค่ไหน บนไตตัน คงไม่มีข่าวไปถึงคุณแน่ แต่ก็เถอะ ถึงมี ข่าวไปถึง ผมก็ว่าคุณคงไม่รู้รายละเอียด ลึกๆ หรอก แม้แต่เรื่องการคัดสรรที่คุณ

ก�ำลังจะท�ำ” “เรื่องปล่อยเกาะใช่ไหมครับ” “นั่นก็เรื่องหนึ่ง” “ผมบอกท่านตามตรงเลยนะครับ วิธี ทีเ่ ราเอาเด็กทีส่ อบไม่ผา่ นไปปล่อยเกาะนัน้ ผมรับไม่ได้” “เราจ�ำเป็นต้องจ�ำกัดตัวเลขพลเมือง จ�ำเป็นต้องคัดพลเมืองให้เหมาะแก่การ พัฒนาประเทศ และที่ส�ำคัญอย่างยิ่ง เรา จ� ำ เป็ น ต้ อ งคั ด พลเมื อ งที่ เ หมาะกั บ การ ปกครองในระบอบนี้” “แต่กไ็ ม่นา่ จะใช้วธิ รี นุ แรง เอาเด็กทีไ่ ม่ ผ่านไปปล่อยเกาะกลางทะเลให้อดตาย” “คุณเข้าใจผิดแล้วคุณสุธี” “เข้าใจผิดตรงไหนหรือครับ” “ประเทศเราไม่มีเกาะมาเกือบสิบปี แล้ ว มั น หายไปตอนน�้ ำ ท่ ว มใหญ่ ค รั้ ง ล่าสุด และทีว่ า่ เราปล่อยเกาะนัน้ เราก็ไม่ได้ ปล่อยเกาะกลางทะเล” “ยังไงนะครับ” “เราปล่อยเกาะกลางถนน” “ท่านพูดเอาตลกหรือเปล่า” “คุ ณ ขั บ รถเข้ า มาที่ ส ถาบั น เรา คุ ณ ไม่เห็นหรือ” “ไม่ทันสังเกต” “ประเทศเรามีเกาะกลางถนนเยอะเป็น อันดับเจ็ดของโลกอยูแ่ ล้ว และการเอาเด็ก ที่สอบไม่ผ่านไปยืนตามเกาะกลางถนน

มันก็ดูสวยดีเหมือนกันนะ ผมว่า” “สงสารเด็ก” “เราส่งข้าวส่งน�ำ้ ทุกมือ้ อยูแ่ ล้ว ไม่ตาย หรอก” “แต่ผมก็เข้าใจนะครับว่าเราจ�ำเป็น ต้องท�ำ ใครๆ เขาก็ท�ำ ผมรู้สหพันธรัฐ ฮอลลีวดู้ เขายังปล่อยเกาะคนทีส่ อบไม่ผา่ น เหมือนกัน ท่านครับ ปุ่มสีเหลืองตรงนี้ กะพริบครับ” “สงสัยวันทอง 14 ก เธอเรียก กดเลย คุณสุธี” “กดแล้วครับ” “อ้าว...ท�ำไมไม่มีเสียง คุณช่วยตบ เครื่องนั่นหน่อยสิ มีเสียงไหมครับ สงสัย ล�ำโพงจะเสียอีกแล้ว คุณช่วยส่งหูฟังมา ให้ผมหน่อย ขอบคุณมาก...วันทอง 14 ก มี อ ะไรว่ า มา อะไรนะ น�้ ำ เปล่ า ตอนนี้ หมดเหรอ...ท�ำไมล่ะ กัมมันตภาพรังสีฟุ้ง อีกแล้ว ก็บอกกีห่ นแล้ว เวลากวาดบ้านน่ะ กวาดดี ๆ ฉั น น่ ะ บอกให้ เ ธอใช้ ผ ้ า ขี้ ริ้ ว อิเล็กตรอนของโซนี่ เธอก็ไม่เชื่อ ไม่มี น�ำ้ เปล่าแล้วมีอะไรบ้าง พลาสมาปัน่ คุณสุธี พลาสมาปั ่ น กิ น ได้ ไ หม วั น ทองเขาปั ่ น เก่งนะ ผมละชอบมาก” “ได้ ค รั บ ท่ า น ใส่ อ อกซิ เ จนน้ อ ยๆ หน่อยนะครับ” “วันทอง 14 ก พลาสมาปั่นสามแก้ว แก้วหนึ่งใส่ออกซิเจนน้อยๆ หน่อย”

“ท่านครับ ท�ำไมสามแก้วล่ะครับ มีใคร อีกคนหรือครับ” “เปล่า...คุณกับผมคนละแก้ว” “ท่านหนึ่งแก้ว ผมหนึ่งแก้ว ท�ำไม เป็นสามละครับ ต้องเป็นสองสิครับ” “นี่คุณไม่รู้หรือคุณแกล้ง” “ท� ำ ไมครั บ หนึ่ ง แก้ ว บวกหนึ่ ง แก้ ว ก็ต้องเป็นสองแก้ว มีอะไรผิดหรือครับ” “ผมว่าคุณคงอยู่บนดวงจันทร์ไตตัน นานเกินไปแล้ว คุณก�ำลังจะเป็นผู้คัดสรร เพื่อคอยมาคัดสรรเด็กจบใหม่ คัดเด็ก ฉลาดกับไม่ฉลาดให้แยกออกจากกัน” “ตรงนี้ผมทราบครับ” “นีค่ ณ ุ ไม่รจู้ ริงๆ หรือว่า เราก�ำลังคัดสรร เพื่ อ อะไร เราก� ำ ลั ง คั ด เอาเด็ ก ฉลาดๆ ออกมาเพื่ อ ปล่ อ ยเกาะ เด็ ก ฉลาดน่ ะ ปกครองยาก รัฐบาลเขาไม่อยากปกครอง เด็กฉลาดๆ หรอก ปัญหาเยอะ หน่วยงาน ของเราก็ถูกตั้งขึ้นเพื่อการนี้ แล้วคุณยัง จะมาบอกว่าหนึ่งแก้วบวกหนึ่งแก้วเป็น สองแก้ ว อี ก หรื อ มั น ต้ อ งเป็ น สามสิ หนึ่งบวกหนึ่งก็ต้องเป็นสาม...ความลังเล ของคุณน่ะใช้ได้ทีเดียว แต่ความโง่ของ คุณน่ะยังไม่พอ คุณอยากไปอยูเ่ กาะไหนล่ะ คุณสุธี”

111

112

Think White

ตีไข่ใส่สี

เรื่อง : คุณหญิงจ�ำนงศรี หาญเจนลักษณ์

ชี วิ ต คนเรามี วั น บางวั น ที่ วุ ่ น นอกวุ ่ น ใน ก็ตามมาเหมือนขบวนแห่ จนเข้าขั้นท�ำอะไรมิอะไร จนไม่รู้วุ่นไหนเป็นเหตุ วุ่นไหนเป็นผล ทีล่ บล้างได้ยาก ในวันวุ่นวันหนึ่งหลายปีก่อน ข้าพเจ้าถอยไปนั่ง ตั้งหลักเงียบๆ พอเจ้า “วุ่น” ในเริ่มนิ่งลง ความคิด ก็ผุดนิ่มๆ คล้ายปลาที่ค่อยๆ ลอยขึ้นใต้ผิวน�้ำ ก็จด ไว้ในภาษาที่คิดขณะนั้นคือภาษาอังกฤษ แล้วตั้งชื่อ มันว่า “Mirage” มนุษย์เราสร้างหน้ากาก เพ่งดูหน้ากากนั้น แล้ว คิดว่า “ฉันรู้จักตัวฉันเอง” มนุษย์เราสร้างกระจกเงา จ้องมองกระจกนั้น แล้วคิดว่า “ฉันเห็นตัวฉันเอง” มนุ ษ ย์ เ ราปั ้ น รู ป ลั ก ษณ์ ห ลากหลาย ชี้ ไ ปที่ รูปลักษณ์เหล่านั้น แล้วบอกว่า “คนนี้ฉันรัก คนนั้นฉันเกลียด” มนุ ษ ย์ เ ราเสกสร้ า งมายาหลากหลายให้ ชี วิ ต หลุดหลงเข้าไป แล้วร้องว่า “นี่คือความสุข นี่คือความทุกข์” จ�ำได้ว่าพอเขียนเสร็จอ่านทวน ท�ำให้มองความ สับสนวุน่ วายเหมือนมองเรื่องราวในหนังจอใหญ่จาก ฝีมือผู้ก�ำกับที่ชาญฉลาดในการใช้ศิลปะการสร้าง ท�ำให้เราติ้วตามด้วยแรงอารมณ์ร่วม ในขณะที่มัน โลดแล่นอยู่บนจอ เราอาจจะอดไม่ได้ที่จะเครียด เศร้าโศก หรือหลงใหล แต่ใจก็ยังรู้เท่าทัน เป็นเรื่องธรรมดาที่เราจะรู้เท่าทันมายาที่คนอื่น สร้างมาให้เราดูได้ง่ายกว่าจะรู้ทันมายาที่เราสาน สร้างเองโดยไม่รตู้ วั “ก็ฉนั รูแ้ น่นนี่ าว่าเขาเป็นอย่างนัน้ ... อย่างนั้น” แล้วความรูส้ กึ ของเราก็เอนเอียงไปตาม “การรูแ้ น่ๆ” ของเรา ประสบการณ์ทสี่ งั่ สม ทัศนคติทถี่ กู หล่อหลอม มาในอดี ต อารมณ์ ค วามรู ้ สึ ก และอะไรมิ อ ะไร

ณ จุดนี้ ข้าพเจ้านึกถึงพิศวาสฆาตกรรมทีค่ ณ ุ หมอ พรทิพย์เคยเล่าไว้ในหนังสือศพๆ เล่มหนึ่งของเธอ เป็นเรื่องฝรั่งขี้หึงที่ท�ำร้ายภรรยาด้วยโทสะ เพราะ นึกไปว่าตัวเองไม่ใช่พ่อของเด็กในท้อง ไม่เหมือน ลูกคนแรกที่เป็นผลพวงความรักระหว่างเขากับเธอ อย่างไม่มีข้อสงสัย แต่เรื่องกลับตาลปัตรตรงที่ว่า เมือ่ ตรวจดีเอ็นเอพ่อแม่และเด็กทัง้ สอง เด็กในท้อง กลับเป็นลูกแท้ๆ ของฝรั่งขี้หึง แต่ลูกคนโตกลับไม่ใช่ พ่อเป็นใครก็ไม่รู้ ข้าพเจ้าเองก็ยังใช้ “Mirage” เตือนตัวเองว่า มนุษย์เรานี้เป็นนักตีไข่ใส่สีโดยธรรมชาติ ถ้าเป็น ศัพท์พระก็ตอ้ งใช้คำ� ว่า “ปรุงแต่ง” ซึง่ คนปรุงมักไม่รตู้ วั ว่าก�ำลังปรุง ถึงกับจดไว้ในโทรศัพท์มอื ถือให้เตือนทุกครัง้ ทีเ่ ปิด เครื่อง จะได้ช่วยให้ไม่กระเจิงไปในสิ่งไม่แท้ไม่แน่ ทั้งหลาย จะผิดหวังก็ไม่จริงจังจนเจียนตาย จะตีโพย ตีพายบ้างก็ไม่มากมายจริงจังอะไรนัก ใจคอก็โปร่ง พอที่จะคิดหาหนทางจัดการกับความทุกข์ที่เผชิญอยู่ ปัญหาหนักอึ้งก็จะรู้สึกเบาลง ท�ำให้คิดแก้ไขด้วยใจ ที่ไม่วุ่นวายนัก ถ้าท่านผู้อ่านก�ำลังเถียงในใจว่า ถ้าไม่ตีไข่ใส่สี ก็จดื ชืดน่ะสิ จะไม่เถียงด้วยค่ะ เพราะจะต้องขอพืน้ ที่ คอลัมน์เพิ่มจากท่าน บ.ก. ซึ่งเสี่ยงอย่างยิ่งกับการที่ ท่านจะเกิดอาการปรุงแต่งด้านโทสะขึ้นมา

ถ้าใครจะตีไข่ใส่สี ก็จงท�ำอย่างมือโปร คือ ให้ รู ้ ว ่ า ก� ำ ลั ง ปรุ ง และปรุ ง อย่ า งมี ดุ ล ยภาพ ด้วยรู้ตัวว่าอาหารจานชีวิตนั้น ตัวคนปรุงและ คนใกล้ตวั ใกล้ ใจจะเป็นคนกิน จะตีไข่ใส่สอี ย่างไร ก็ขอจงระวังอย่าให้อาหารเป็นพิษ 113

Mind & Spirit

ไปวัด ให้ถึง “วัฒน์” เรื่อง : ว.วชิรเมธี

ค�ำถาม: วันหนึ่งระหว่างคุยกันกับเพื่อนเรื่องไหว้พระ หลายวัด เพื่อนถามขึ้นมาว่า “ท�ำไมเราจะต้อง ไหว้ พ ระหลายวั ด ในเมื่ อ แต่ ล ะวั ด เราก็ ไ หว้ พระพุทธองค์เหมือนกัน” อึ้งไป ได้แต่นึกในใจว่า “จริงเนอะ” ตอบค�ำถามเพื่อนไม่ได้ค่ะ ขออนุญาต ส่งค�ำถามนีม้ าให้พระอาจารย์ชว่ ยชีท้ างสว่างด้วยค่ะ ค�ำตอบ:

ความจริ ง ค� ำ ตอบของค� ำ ถามนี้ มี อ ยู ่ แล้วในค�ำถามของเพื่อนนั่นเอง ถ้าเมื่อไร ก็ ต าม เราจั บ หลั ก ได้ ว ่ า การไหว้ พ ระ ในแต่ละวัดก็คือ การไหว้ “พระพุทธองค์” เหมือนกัน ไหว้วัดไหนก็ใช้ได้ทั้งนั้น แต่ ส� ำ หรั บ คนส่ ว นใหญ่ จ ะมี สั ก กี่ ค นที่ คิ ด อย่างนี้ เข้าใจได้อย่างนี้ คนจ�ำนวนมาก ไหว้ พ ระกั น อยู ่ ทุ ก วั น แต่ ไ ม่ รู ้ เ ป็ น การ ไหว้พระที่ “ถูกพระ” หรือเปล่า เพราะมี อยู่เสมอที่บางคนไหว้พระแต่ “ถูกไสย” เช่น ขณะที่ไหว้พระพุทธรูปก็ขอให้ท่าน ช่วยสารพัด บนไปเสียทุกเรื่อง บางคน ก�ำลังท�ำไม่ดอี ยูแ่ ท้ๆ ยังอธิษฐานขอให้ทา่ น ช่วยก็มี บางคนทั้งๆ ที่กราบพระพุทธรูป ซึ่งทรงสอนให้พึ่งตนเองอยู่แท้ๆ ก็กลับ ขอให้ท่านมาช่วย “ท�ำแทน” ตนเองใน เรื่องนั้นเรื่องนี้ 114

นี่คือไหว้พระ แต่ไม่ถูกพุทธ เป็นการไหว้พุทธ แต่ถูกไสย ไหว้พระให้ถูก ต้องไหว้พระอย่างพุทธ คือไหว้ดว้ ยความรู ้ ด้วยความเข้าใจในแก่นของพุทธศาสนา ถ้าเราไหว้พระเป็น ไหว้พระวัดไหนก็มคี ณ ุ ค่าเท่ากัน แต่ถา้ เรา ไหว้ไม่เป็น เราก็จะแสวงหาพระมาไหว้กนั ไปไม่จบไม่สนิ้ บางคน ตระเวนไหว้ทีหนึ่งตั้ง 9 วัด แต่เมื่อกลับมาแล้ว ยังไม่รู้จักเลยว่า พระพุทธเจ้าคือใคร พระองค์สอนอะไร หรือไหว้พระวัดไหนก็ขอ หรือบนบานศาลกล่าวไปเสียทุกวัด เสีย่ งเซียมซีจนมือหงิก บริจาค จนกระเป๋าฉีก หรือบูชาพระเครื่องมาสวมจนคอเอียง เดี๋ ย วนี้ ยิ่ ง แล้ ว ใหญ่ วั ด จ� ำ นวนมากเชิ ญ เทพต่ า งๆ จาก ต่างศาสนาเข้าไปอยู่ในวัดเพื่อเรียกคนกันอย่างอุ่นหนาฝาคั่ง เทพจ�ำนวนมากเป็นเทพในศาสนาอื่น ซึ่งตามประวัติศาสตร์ พระพุทธเจ้าเคยเทศน์เคยสอนเพือ่ หักล้างลัทธิ “เทพเจ้าบันดาล” มาอย่างถึงลูกถึงคน ถึงขนาดทีเ่ รียกเป็นส�ำนวนได้วา่ ทรงพยายาม ดึงคน “จากเทพมาสู่ธรรม” แต่เดี๋ยวนี้วัดจ�ำนวนมากท�ำสวนทาง กลับไปดึง “ธรรมมาสู่เทพ” ยกให้เทพเหนือธรรม แก่นของพุทธ ก็เลยหาย พุทธศาสนาซึ่งสอนให้พึ่งตนก็เลยวนกลับไปพึ่งเทพ กันหมด มีอยู่วันหนึ่ง ผู้เขียนได้อ่านหนังสือพิมพ์ที่รายงานข่าวดารา ซู เ ปอร์ ส ตาร์ ส องคนพากั น ไปวั ด แล้ ว ก็ อ อกมาให้ สั ม ภาษณ์

อย่างหน้าชื่นตาบานว่า “วันนีม้ คี วามสุขมาก เพราะพอมาถึงวัด ก็ตรงไปซื้อดอกบัวมาหนึ่งมัด ธูปเทียน หนึ่ ง ก� ำ เพื่ อ น� ำ ไปถวายและขอพรจาก พระพรหม...” จากนั้นสื่อก็รายงานว่า ทั้งสองพากัน ไปปล่อยนก ปล่อยปลา ปล่อยเต่า และ เสี่ยงเซียมซีข�ำๆ เพื่อความโชคดีในการ ท�ำงาน อ่ า นบทสั ม ภาษณ์ จ นจบก็ ต ้ อ งถอน หายใจ นี่แหละคือตัวอย่างของคนไทย จ�ำนวนไม่น้อยที่เข้าวัด แต่ไม่ถึงวัฒน์ คือเข้าวัดไปแล้วแต่ยังไม่วัฒนา (พัฒนา) กลับออกมาก็ยงั ไม่รเู้ ลยว่าพระพุทธศาสนา สอนอะไร ที่ไหว้ๆ กันอยู่นั้น ตกลงเลย ไม่รู้ว่าไหว้อะไรกันแน่ ถ้าเข้าวัดด้วยอาการอย่างนี้ เข้ากี่วัด ไหว้พระกี่องค์ ก็สู้คนที่เข้าไปวัดเดียวแล้ว ไหว้พระพุทธรูปเพียงองค์เดียวไม่ได้ หาก แต่เขารูว้ า่ แก่นของพุทธคืออะไร พระธรรม คืออะไร พระสงฆ์คือใคร และสามารถน�ำ พุทธธรรมมาใช้ในชีวิตประจ�ำวันได้เป็น

อย่างดี ถ้าอย่างนี้ก็ถือว่าคุ้มแล้วกับการ เข้าวัดไหว้พระ คนโบราณท่านกลัวลูกหลาน จะเข้าวัดไหว้พระกันไม่เป็น ท่านจึงผูกเป็น ปริศนาธรรมเตือนไว้ว่า “ไหว้พระพุทธรูป ระวังจะถูกทองค�ำ ไหว้พระธรรม ระวังจะขย�ำใบลาน ไหว้พระสงฆ์ ระวังจะถูกลูกชาวบ้าน” ถ้ า เราถอดปริ ศ นาธรรมนี้ จ ะได้ ว ่ า พระพุทธไม่ได้หมายถึงพระพุทธรูป หาก แต่หมายถึงภาวะแห่งการเป็นผู้รู้ ผู้ตื่น และผู้เบิกบาน พระธรรมไม่ได้หมายถึง คัมภีรใ์ บลานหรือต�ำราทัง้ หลาย แต่หมายถึง แนวทางในการด� ำ รงชี วิ ต เพื่ อ ท� ำ ให้ ดั บ ทุกข์ได้ และเราสามารถน�ำมาปฏิบัติกัน ได้ทุกคนในชีวิตนี้ ส่วนพระสงฆ์ก็ไม่ได้ หมายถึ ง ลู ก ชาวบ้ า น หากแต่ ห มายถึ ง ใครก็ตามทีป่ ฏิบตั ติ ามหลักอริยมรรคมีองค์ 8 จนบรรลุมรรคผลนิพพาน คนคนนัน้ ก็นบั เป็นอริยสงฆ์ (แม้เขาจะไม่ได้บวชก็ตามที) ถ้าเมือ่ ไรก็ตาม เรามีความเข้าใจพุทธ-

ศาสนาเป็ น อย่ า งดี จ นมี ธ รรมะอยู ่ ใ นใจ เมื่ อ นั้ น เราจึ ง จะได้ ชื่ อ ว่ า เข้ า วั ด ถู ก ต้ อ ง ไหว้พระถูกพระ เมือ่ ธรรมะอยูใ่ นใจก็เท่ากับ ว่ ามี พ ระพุ ท ธเจ้ าอยู ่ ใ นนั้ น ด้ วย เพราะ พระพุทธเจ้าได้ตรัสไว้เองว่า “ผู้ใดเห็นธรรม ผู้นั้นเห็นเรา” ผู้ใดเห็นเรา ผู้นั้น (ต้อง) เห็นธรรม” ไหว้พระพุทธรูปต้องมองให้ทะลุไปถึง พระธรรม ไหว้พระคัมภีร์ต้องมองให้ทะลุ ไปถึงศิลปะในการใช้ชีวิตอย่างไม่มีทุกข์ ไหว้พระสงฆ์ต้องให้ทะลุไปถึงผู้บรรลุอยู่ บนหนทางแห่งอริยมรรคมีองค์ 8 ถ้าไหว้ พระด้วยท่าทีอย่างนี้ ไหว้พระวัดไหนก็ เหมือนกัน แต่ถ้าไม่ได้วางท่าทีไว้อย่างนี้ แม้ไหว้เหมือนกัน แต่ผลก็ไม่เหมือนกัน

แล้วทุกวันนี้เราไหว้พระกันด้วย ท่าทีอย่างไร

115

ไพ่ผ่อง ส่องชีวิต

ค� ำ ท� ำ นายระหว่ า งเดื อ น กันยายน - ตุลาคม 2556 เรื่อง : อาจารย์บอย

ท่านที่เกิดวันอาทิตย์

ท่านที่เกิดวันจันทร์

ท่านที่เกิดวันอังคาร

ท่านที่เกิดวันพุธ

ไพ่ผอ่ งส่องชีว้ า่ จะมีบริวาร คนรอบข้างมาเพิ่มเติม ความ เป็นอยู่จะสุขสบายขึ้น ท่านที่ ประสงค์จะต่อเติมตกแต่งบ้าน ที่อยู่อาศัยสามารถท�ำได้ การงาน มี ข ้ อ ผู ก พั น ผู ก มั ด ตัวท่านมากขึน้ อาจจะอึดอัดใจ แต่ไม่ใช่ประเด็น เพราะมีความ ก้าวหน้าผูกติดมาด้วย การเงิน อาจจะใช้ จ ่ า ยมาก เป็ น พิ เ ศษ แต่ ท ่ า นก็ เ ต็ ม ใจ ยังมีโอกาสดีๆ เกี่ยวกับการ ลงทุนการเก็งก�ำไร สุ ข ภาพ แข็ ง แรงดี มี เ พี ย ง อาการสายตาเมื่อยล้าเท่านั้น

ไพ่ผอ่ งส่องชีว้ า่ ท่านทีก่ ำ� ลัง มองหาที่อยู่อาศัย หรือท�ำเล ประกอบธุรกิจจะได้ในไม่ช้า ท่ า นที่ มี ค ดี ค วามเกี่ ย วกั บ อสังหาริมทรัพย์จะตกลงกันได้ การงาน เริ่ ม เข้ า ที่ เ ข้ า ทาง การสะสางเพือ่ ปูพนื้ งานไปได้ดี ท่านที่ต้องการงานใหม่ จะได้ งานมัน่ คง ท่านทีล่ งทุนเก็งก�ำไร อสังหาริมทรัพย์ ได้รับทรัพย์ เต็มๆ การเงิ น เป็ น ช่ ว งกอบโกย ก้อนโตๆ สุขภาพ มีเพียงอาการจุกเสียด แน่นเฟ้อจากอาหารไม่ย่อย

ไพ่ ผ ่ อ งส่ อ งชี้ ว ่ า ความ พยายามในเรื่ อ งของการ ไกล่เกลี่ยความบาดหมางของ คนใกล้ ตั ว ไม่ เ ป็ น ผลดี กั บ ตั ว ท่ า น วางเฉยไว้ จ ะดี ก ว่ า จะล�ำบากใจกับคนใกล้ตัว การงาน โดยรวมมี ค วาม ก้าวหน้าดี ยกเว้นคนทีเ่ กีย่ วข้อง กั บ การเมื อ ง จะเจอกระแส ผั น ผวน เตรี ย มหาวิ ธี ตั้ ง รั บ ไว้ให้ดี การเงิ น มี ส ะดุ ด ด้ ว ยภาระ ที่ ต ้ อ งยอม แต่ ถึ ง กระนั้ น ยั ง สามารถผ่านพ้นได้ หากขาด ความรอบคอบ การเงิ น อาจ เสียหายได้ สุขภาพ อาการกระเพาะอาหาร ก�ำเริบ

ไพ่ผ่องส่องชี้ว่า ท่านจะได้ พบผู้คนมากหน้าหลายตา แต่ ทั้ ง หมดนั้ น จะเป็ น โอกาสใน การติดต่อเรื่องอื่นๆ ในภาย ภาคหน้า ท่านทีเ่ ป็นโสด ช่วงนี้ อาจจะมีข่าวดีเรื่องคู่ การงาน เริ่ ม เข้ า ที่ เ ข้ า ทาง อย่างเห็นได้ชดั เจ้าของกิจการ เริ่ ม ขยั บ ขยายธุ ร กิ จ ไม่ ว ่ า จะเป็ น ผลิ ต ภั ณ ฑ์ ช่ อ งทาง หรือสาขา การเงิน อาจจะสิ้นเปลืองเพื่อ การสร้ า งภาพ สร้ า งความ น่าเชือ่ ถือ การลงทุนในหุน้ ต่างๆ ยังได้ก�ำไรงาม สุขภาพ โดยรวมยังแข็งแรงดี

116

ไพ่ผ่อง หรือไพ่ตอง เป็นการพนันที่ได้รับความนิยมมากในอดีต ไพ่ผ่องไทยเลียนแบบมาจากไพ่ผ่องจีน การพยากรณ์ด้วยศาสตร์ไพ่ผ่องมองชีวิต โดยอาจารย์บอย ได้รับการถ่ายทอดมาทางความฝัน โดยอาจารย์สิ่งศักดิ์สิทธิ์มาให้นิมิตถึงวิธีการและการทำ�นาย จากนั้นก็จะมาช่วยผ่านทางญาณสัมผัส ในระหว่างการทำ�นาย

ท่านที่เกิดวันพฤหัสบดี

ท่านที่เกิดวันศุกร์

ท่านที่เกิดวันเสาร์

ไพ่ผ่องส่องชี้ว่า ท่านที่ก�ำลังมองหา ทีพ่ กั ทีอ่ าศัยจะได้ทถี่ กู ใจ ท่านทีม่ อี ยูแ่ ล้ว จะหาเพือ่ เก็งก�ำไร ช่วงนีม้ กี ารเดินทางไกล ได้ชอื่ เสียงจากการออกสือ่ การงาน วุ่นวายกับการขยับขยาย การ เตรียมงานให้พร้อม รวมถึงการจัดระเบียบ งานให้ ล งตั ว งานมี ก ารเปลี่ ย นแปลง ท�ำให้ต้องให้เวลากับงานเพิ่มเป็นพิเศษ การเงิน ใช้จ่ายเพื่อซื้ออุปกรณ์ เครื่องมือ หรือเฟอร์นิเจอร์ สุขภาพ มีปัญหาหัวเข่า ข้อเท้า หรือระบบ ที่เกี่ยวกับข้อต่อ

ไพ่ผ่องส่องชี้ว่า คงถึงเวลาแล้วที่จะ สร้างมูลค่าเพิ่มให้ตนเอง ไม่ว่าจะเป็น การศึกษาหาความรู้ การท�ำงานเพื่อสร้าง ชื่ อ เสี ย ง รวมถึ ง การเข้ า ร่ ว มแข่ ง ขั น ประกวดประชัน เพื่อให้ตัวท่านดูดีขึ้นมา การงาน เริ่มโดดเด่น อาจจะได้รับรางวัล เกียรติยศ สร้างความภาคภูมิใจ หรือ บางท่านอาจจะได้เลื่อนขั้น ขึ้นต�ำแหน่ง การเงิน คงต้องใช้จ่ายไปตามหน้าที่ที่ สังคมหยิบยื่นให้ ถึงไม่อยากแต่ก็ต้องจ่าย แต่รายได้ที่เข้าแถวรอเข้ามาก็มิใช่น้อย สุขภาพ แน่นอก มีอาการแสบร้อนกลางอก เกิดจากกรดในกระเพาะอาหาร

ไพ่ผ่องส่องชี้ว่า ท่านตกเป็นจ�ำเลย สังคม ถูกว่าร้ายใส่ความ เหตุการณ์นี้ คงต้ อ งใช้ เ วลาสั ก ระยะจึ ง จะคลี่ ค ลาย หรื อ อาจจะต้ อ งแบกรั บ ภาระของผู ้ อื่ น โดยไม่สามารถปฏิเสธได้ การงาน ดีอย่างไม่น่าเชื่อ เหมือนสวรรค์ มีตา จะก้าวหน้าอย่างเด่นชัด ท่านทีต่ ดิ ต่อ กับต่างประเทศ ควรติดต่อซ�้ำเพื่อมิให้ พลาด การเงิน จับจ่ายในภาระที่จ�ำยอม รวมถึง ค่าใช้จา่ ยทีไ่ ม่อาจหลีกเลีย่ งได้ เช่น รถเสีย เครื่องใช้ไฟฟ้าเสีย โทรศัพท์เสียหาย สุขภาพ ปวดเมื่อยเนื้อตัวและแข้งขา

117

Merit Room

ช่วยช้างให้

“กลับบ้าน”

คงเป็นภาพชินตากันไปแล้ว กับภาพช้างเดินเร่รอ่ นหากินตามท้องถนน หรือจะเป็นข่าวช้างเคราะห์รา้ ยทีพ่ ลัดตก ลงไปอยูผ่ ดิ ทีผ่ ดิ ทางจนเสียชีวติ หลายครัง้ ทีเ่ ราได้ยนิ ได้เห็นสิง่ เหล่านี้ ก็อดไม่ได้ทจี่ ะเศร้าใจ ยิง่ กับกลุม่ คนทีร่ กั ช้าง แล้วคงยิ่งหัวใจสลาย เพราะในความเป็นจริง ช้างควรจะได้อาศัยอยู่ในที่ของมันอย่างป่าเขาล�ำเนาไพร แต่ในวันนี้ มันกลับต้องมาอาศัยในป่าคอนกรีตใหญ่ที่ไม่เคยสนใจธรรมชาติของมันเลยแม้แต่นิดเดียว อีกทั้งแหล่งอาหาร ของช้างในปัจจุบันยังถูกท�ำลายให้ลดจ�ำนวนลงอย่างมาก จนท�ำให้ช้างขาดแคลนอาหารที่ได้จากป่าธรรมชาติ ซึ่งมีโอกาสที่จะท�ำให้ช้างไทยสูญพันธุ์ได้ ในอนาคต ด้วยเหตุนี้ “มูลนิธิพาช้างกลับบ้าน (Bring the Elephant Home Foundation)” จึงได้ก่อตั้งขึ้น เพื่อรณรงค์คุณภาพ ชีวิตที่ดีกว่าของช้างไทย ไม่ว่าจะเป็นการ ส่งเสริมการท่องเที่ยวที่เป็นมิตรกับช้าง การฟื้นฟูป่าที่เป็นแหล่งที่อยู่อาศัยและ แหล่งอาหารตามธรรมชาติ การปลูกพืช เพื่อไว้เป็นอาหารส�ำหรับช้าง รวมถึงการ หาแนวทางเพื่ อ แก้ ไ ขปั ญ หาที่ เ กิ ด ขึ้ น ระหว่างคนกับช้าง Merit Room ฉบับนี้ ขอเชิญชวน ทุกท่านมาร่วมอุปถัมภ์ช้างในโครงการ ครอบครัวอุปถัมภ์ ส�ำหรับช้างที่อาศัยอยู่ ที่ศูนย์บริบาลช้าง (Elephant Nature Park) โดยรับอุปถัมภ์ช้างเป็นลูกบุญธรรม ด้วยเงินบริจาคเพียงปีละประมาณ 3,000 บาท ต่อช้าง 1 เชือก และเมื่อท่านได้รับช้าง ไว้ในอุปถัมภ์แล้ว ทางมูลนิธฯิ จะด�ำเนินการ 118

จั ด ส่ ง เอกสารเพื่ อ รั บ รองว่ า ท่ า นหรื อ ครอบครั ว เป็ น ผู ้ อุ ป ถั ม ภ์ ช ้ า งตั ว นี้ เ ป็ น ทีเ่ รียบร้อยแล้ว โดยจะมีการจัดส่งข่าวคราว ความเป็นไปอย่างต่อเนื่อง เพื่อรายงาน พัฒนาการในการเรียนรูข้ องช้างในอุปถัมภ์ ของท่ า น ที่ จ ะได้ อ ยู ่ อ าศั ย อย่ า งอิ ส ระ ภายในศูนย์บริบาลช้างที่อ�ำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่ รวมทัง้ จะจัดส่งภาพถ่าย ของช้างไปให้ท่านเป็นประจ�ำทุกปี เพื่อให้ ท่านแน่ใจว่า ทางมูลนิธิฯ จะดูแลช้าง อุ ป ภั ม ภ์ ข องท่ า นอย่ า งดี ที่ สุ ด ให้ ช ้ า ง อาศัยอยู่อย่างมีความสุขที่สุดและใกล้ชิด กั บ ธรรมชาติ ซึ่ ง เป็ น “บ้ า น” ของมั น อย่างแท้จริง

แล้วคุณจะรู้ว่า ด้วยเงินจ�ำนวน เล็กน้อยแต่มาจากใจใหญ่มหาศาล ก้อนนี้ สามารถช่วยช้างไทยให้มชี วี ติ ที่ดีขึ้นได้อีกเชือกหนึ่งแล้ว

มูลนิธิพาช้างกลับบ้าน โทรศัพท์: 08-3566-5223, 0-5327-2571 E-mail: info@bring-the-elephant-home.org ช่องทางการบริจาคเงินเพื่ออุปถัมภ์ช้าง ชื่อบัญชี Bring the Elephant Home เลขที่บัญชี 597-2-36520-1 ธนาคารธนชาต สาขาถนนช้างคลาน อ�ำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ เมื่อโอนเงินแล้ว กรุณาอีเมลมาที่ คุณดุษฎี: dutsadee.nilubol@bring-theelephant-home.org เพื่อยืนยันการรับอุปถัมภ์ ช้างของท่าน ด้วยการระบุจ�ำนวนช้าง จ�ำนวนเงินที่บริจาค รวมทั้งแจ้งชื่อ-สกุล และ ที่อยู่ของท่าน ส�ำหรับจัดส่งเอกสารไปถึงท่าน ต่อไป

Thai Zone

โปรดอย่าเข้าใจฉันผิด เรื่อง : ชนาภา สุวงศ์

รู้ ไหมว่าในภาษาไทยยังมีค�ำอีก หลายค� ำ ที่ ค นส่ ว นใหญ่ ยั ง คงใช้ อธิ บ ายความหมายกั น แบบผิ ด ๆ อาจเป็นเพราะความเคยชินและการใช้ ต่อกันมา ยิง่ ในปัจจุบนั มีการใช้ภาษา แสลง ค�ำทับศัพท์ หรือเป็นค�ำโบราณ ที่คนรุ่นใหม่อาจไม่รู้จักจนท�ำให้เกิด การสับสนได้ง่าย ลองมาดูกันว่ามี ค�ำใดบ้างที่เข้าใจความหมายผิดกัน มาตลอด “จ่ามงกุฎ” ไม่ใช่อย่างที่คิด

หนึ่ ง ในชื่ อ ขนมที่ ค นส่ ว นใหญ่ เ รี ย ก ผิดกันมาตลอด หลายคนเข้าใจว่าขนม จ่ามงกุฎเป็นขนมทองเอกปั้นกลมๆ มี ยอดปิดทอง วางบนจานแป้งเล็กๆ ทีต่ ดิ ขอบ ด้ ว ยเมล็ ด แตงโมกวาดน�้ ำ ตาล และมี ลักษณะเหมือนมงกุฎ แต่ความจริงแล้ว มันมีชอื่ เรียกว่า “ดาราทอง” หรือ “ทองเอก กระจัง” โดยเป็นขนมรุ่นน้องของจ่ามงกุฎ ที่ เ พิ่ ง เกิ ด ขึ้ น จากการชนะการประกวด ในงานฉลองปีใหม่ สมัยจอมพล ป. พิบูลสงคราม เป็นนายกรัฐมนตรีนี่เอง ส่วน ขนม “จ่ามงกุฎ” ความจริงแล้วเป็นขนม ที่มีลักษณะเหมือนกะละแม ซึ่งปรากฏชื่อ ตัง้ แต่สมัยรัชกาลที่ 2 โดย ศ. ดร.กาญจนา นาคสกุล ราชบัณฑิตประเภทวรรณศิลป์ สาขาวิ ช าภาษาไทย นิ ย ามขนมชนิ ด นี้ ไว้ว่า “จ่ามงกุฎเป็นชื่อขนมไทยอย่างหนึ่ง ท� ำ ด้ ว ยแป้ ง ถั่ ว เขี ย วกวนกั บ กะทิ แ ละ น�ำ้ ตาลทรายขาว จนเหนียวคล้ายกะละแม สีขาว น�ำใบตองอ่อนที่รีดจนเรียบมาห่อ เป็นห่อเล็กๆ ใส่ไส้ถั่วลิสงคั่วทั้งเมล็ดหรือ

เมล็ดแตงโมกะเทาะเปลือกแล้วก็ได้” แต่ ในปั จ จุ บั น ส่ ว นใหญ่ ต ามร้ า นขนมไทย เรามักจะเจอแต่ขนมดาราทอง เพราะขนม จ่ามงกุฎของจริงได้เริ่มหายไปตามกาล เวลา พบเพียงทีอ่ ทุ ยานพระบรมราชานุสรณ์ รัชกาลที่ 2 และตลาดแม่กลอง จังหวัด สมุทรสงครามเท่านั้นเอง

ใครเชย เรียกว่า “เสี่ยว” ได้หรือ

เวลาทีเ่ ห็นใครแต่งตัวตลกๆ ท�ำตัวเชย ล้าสมัย เรามักจะเรียกว่า “เสี่ยว” แต่หา รู้ไม่ว่าค�ำนี้เป็นภาษาถิ่นทางภาคอีสาน ที่แปลว่า เพื่อนสนิท แถมยังเป็นชื่อเรียก ประเพณีโบราณที่ชื่อว่า “ผูกเสี่ยว” คือ การผูกมิตรภาพระหว่างกันไว้ พิ ธี ผู ก เสี่ ย วเป็ น การรั บ ขวั ญ แก่ ผู ้ ที่ มาเยือน ผู้ที่จากบ้านไปไกล คนที่เพิ่งหาย ป่วยไข้ รวมไปถึงเพื่อแสดงความยินดีแก่ ผู้ที่ได้รับการเลื่อนต�ำแหน่ง โดยจะมีการ อวยพรให้อยูเ่ ย็นเป็นสุข มีสขุ ภาพแข็งแรง

“จุติ” หมายถึงเกิดหรือตาย

เป็นอีกหนึ่งค�ำที่ใช้ผิดกันอย่างมากถึง ขั้นให้ความหมายตรงข้ามกับความหมาย จริงเลย นัน่ คือค�ำว่า “จุต”ิ ทีค่ วามจริงแล้ว แปลว่ า ตาย ไม่ ไ ด้ แ ปลว่ า เกิ ด อย่ า งที่ หลายคนเข้าใจ โดยตามรูปศัพท์แปลว่า การเคลื่ อ นจากภพหนึ่ ง ไปสู ่ อี ก ภพหนึ่ ง ซึง่ ก็หมายถึงตายนัน่ เอง และปกติจะใช้คำ� นี้ กับเทวดาหรือพรหมเท่านั้น เช่น เทวดา จุติจากสวรรค์มาเกิดในโลก หรือเขาจุติ มาเกิดเป็นมนุษย์ หมายถึง เขาตายแล้ว มาเกิดเป็นมนุษย์ โดยค�ำทีม่ กั จะใช้คกู่ บั จุติ

คือ “ปฏิสนธิ” หรือ “อุบัติ” ที่แปลว่า การเกิดนั่นเอง

ขนม “มาการอง” หรือ “มาการูน”

บางคนเรียกว่าขนม “มาการอง” แต่ บางคนก็เรียกว่า “มาการูน” เพราะคิดว่า เรี ย กอย่ า งไรก็ คื อ ขนมเดี ย วกั น แต่ ใ น ความจริ ง แล้ ว เป็ น ขนมคนละประเภท และแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง โดยขนม มาการองนั้นเป็นขนมหวานจากฝรั่งเศส ประกอบด้วยอัลมอนด์ น�ำ้ ตาล และไข่ขาว ลักษณะคล้ายคุกกี้ขนาดเล็กที่ประกบกัน มี ไ ส้ ที่ เ ห็ น เป็ น เส้ น เล็ ก ๆ อยู ่ ต รงกลาง สี สั น สดใส มี ห ลายรสชาติ ส่ ว นขนม มาการูนเป็นขนมของชาวอเมริกนั ทีด่ ดั แปลง มาจากขนมมาการองอีกที โดยใช้มะพร้าว ป่นแทนอัลมอนด์บด ลักษณะคล้ายขนม บ้าบิน่ ของบ้านเรา จนกระทัง่ เมือ่ ของหวาน จากประเทศฝรั่งเศสเข้ามามีอิทธิพลใน ประเทศอเมริกา มาการูนจึงไม่ค่อยได้รับ ความนิ ย ม แถมมะพร้ า วก็ ห ายากและ ราคาแพง จึงใช้อลั มอนด์บดแทน กลายเป็น ขนมมาการองที่ท�ำให้หลายคนสับสน

นีเ่ ป็นเพียงตัวอย่างส่วนหนึง่ ของ ค�ำศัพท์ที่เราใช้กันแบบผิดๆ ด้วย ความที่ เข้ าใจผิ ด กั น เรื่ อ ยมา หาก ท่านมีเวลาลองเปิดพจนานุกรมหา ความหมายของศั พ ท์ ภ าษาไทยที่ ใช้กันดู ไม่แน่ว่าท่านอาจเจอ “ค�ำที่ เข้าใจความหมายผิด” อีกหลายค�ำ ก็เป็นได้ 119

Delight Quiz

ค�ำถามร่วมสนุกฉบับเดือนกันยายน - ตุลาคม 2556 ค�ำถาม: โปรดท�ำเครื่องหมายกากบาท ( x ) หน้าค�ำตอบที่ถูกต้อง 1. เอสซี จี ริ เ ริ่ ม การท� ำ โฆษณาประชาสั ม พั น ธ์ อ งค์ ก รในสื่ อ ต่างประเทศครั้งแรก โดยใช้ชื่อว่า We Believe in the Future of Thailand ในปี พ.ศ. ใด พ.ศ. 2517 พ.ศ. 2518 พ.ศ. 2519

3. หุ้นกู้ของบริษัทปูนซิเมนต์ไทย จ�ำกัด (มหาชน) ทุกรุ่น มีนาย ทะเบียนหุ้นกู้ คือ บริษัทศูนย์รับฝากหลักทรัพย์ (ประเทศไทย) จ�ำกัด ท�ำหน้าที่รับฝาก ถอน โอน หลักทรัพย์ ออกใบหลักทรัพย์ และเป็นตัวแทนบริษทั ฯ ในการด�ำเนินการจ่ายช�ำระดอกเบีย้ และ เงินต้นให้แก่ผถู้ อื หุน้ กู้ เบอร์โทรศัพท์ของศูนย์รบั ฝากหลักทรัพย์ฯ 2. สิ น ค้ า ของเอสซี จี ที่ ผ ลิ ต ภายใต้ แ บรนด์ ชื่ อ ว่ า วิ น ด์ เ ซอร์ คือข้อใด (Windsor) ผลิตสินค้าประเภทใด 0-2229-2888 อุปกรณ์ก่อสร้างและตกแต่งจากไวนิล (Vinyl) 0-2586-2112 ปูนซีเมนต์ 0-2586-4977 กระดาษพิมพ์เขียน

ผู้ โชคดีจะได้รับถุงผ้าสีสดใส จ�ำนวน 30 รางวัล ซึ่งจะจัดส่งตรงถึงท่านตามที่อยู่ที่แจ้งไว้

• ประกาศรายชื่อผู้โชคดีในนิตยสาร SCG Delight ฉบับเดือนพฤศจิกายน - ธันวาคม 2556 ขอสงวนสิทธิ์การตอบค�ำถามเฉพาะผู้ถือหุ้นกู้เอสซีจีเท่านั้น • กรุณากรอกชือ่ - ทีอ่ ยู่ หมายเลขโทรศัพท์ทตี่ ดิ ต่อสะดวกให้ชดั เจน และส่งค�ำตอบของท่านมายัง แผนกบริหารความสัมพันธ์หุ้นกู้ ส�ำนักงานการเงิน บริษัทปูนซิเมนต์ไทย จ�ำกัด (มหาชน) เลขที่ 1 ถนนปูนซิเมนต์ไทย บางซื่อ กรุงเทพฯ 10800 ภายในวันที่ 15 กันยายน 2556 เฉลยค�ำถาม SCG Delight ฉบับเดือนกรกฎาคม - สิงหาคม 2556 1. รุ่น SCC174A ครบก�ำหนด ไถ่ถอนวันที่ 1 เมษายน 2560 2. HOME MART 3. ถังเก็บน�้ำ

120

10 รายชื่อผู้โชคดี จะได้รับกระเป๋าผ้าดอยตุงสีสดใสใบใหญ่ จ�ำนวน 10 รางวัล 1. คุณวงค์เดือน จันทร์งาม 2. คุณสมเดช แจ้งศรีสุข 3. คุณสิริยา สิริมานุวัฒน์ 4. คุณส�ำราญ กระจ่างรมย์ 5. คุณสรรัตน์ บุญธรรมมา

6. คุณกัญญา อังคศิริบุญ 7. คุณวนิตย์ เข็มแดง 8. คุณจรรยา รัตนสุวรรณ 9. คุณสุวิภา วรรณสาธพ 10. คุณไอ้เคี้ยม แซ่ด่าน