delight BY SCG DEBENTURE CLUB
DELIGHT BY SCG DEBENTURE CLUB
THE isJOURNEY the reward
ปีที่
แคคลก๊ิ
15
ฉบับที่ 1
มกราคม - มีนาคม
ไมตองใชบตัร
JANUARY - MARCH 2016
2559
ไมตองตดัคปูอง
ECONOMIC OVERVIEW เศรษฐกิจไทย ปี 2559
Feature
Charming Small Towns มนตร์เสน่ห์แห่งเมืองเล็ก
marketing wizard ไขความสำเร็จ KitKat ในญี่ปุ่น
สวัสดีปใี หม่ 2559 ค่ะ SCG Debenture Club ขออาราธนา คุณพระศรีรตั นตรัยและสิง่ ศักดิส์ ทิ ธิท์ งั้ หลายในสากลพิภพ โปรดดล บันดาลให้ทา่ นผูถ้ อื หุน้ กูเ้ อสซีจแี ละครอบครัว ปราศจากสรรพทุกข์โศก โรคภัย ประสบแต่ความสุข และส�าเร็จในสิง่ ทีม่ งุ่ หวังทุกประการค่ะ ดิฉนั วิสชั นา ฉายประเสริฐ ขอรับหน้าทีส่ านต่อการส่งมอบสิง่ ดี ๆ ผ่านนิตยสาร delight เริม่ ต้นปีดว้ ยเนือ้ หาอย่าง “The journey is the reward” เราทุกคนอาจมีจดุ มุง่ หมายในการเดินทางทีแ่ ตกต่าง แต่ผลลัพธ์ที่ได้เหมือนกันคือ “การเดินทางเป็นรางวัลของชีวิต” เพราะประสบการณ์ ความทรงจ�า และมิตรภาพ สามสิ่งมีค่าที่ได้จาก การเดินทางนั้นจะตราตรึงอยูใ่ นใจตลอดไปทัง้ ชีวติ นอกจากนี้ นิตยสาร delight ได้เพิม่ สาระความรูค้ คู่ วามบันเทิง บรรจุมาในคอลัมน์ใหม่ ๆ อาทิ Rebuild ให้คุณได้ไอเดียรีโนเวท มุมเก่าของบ้านให้ไฉไลกว่าเดิม Exclusive Experience พาไปเปิด ประสบการณ์ในสถานที่หรือกิจกรรมใหม่ ๆ พิเศษกว่าที่เคยเป็นมา Relax เรือ่ งบันเทิงเบาสมองให้คณ ุ ได้ผอ่ นใจไปพร้อมรอยยิม้ SCG Debenture Club ขอเป็นส่วนหนึง่ ในการสร้างความสุข ด้วยกิจกรรมและทริปท่องเทีย่ วเพือ่ มอบประสบการณ์ดๆี แก่ผถู้ อื หุน้ กู้ เอสซีจที กุ ท่าน ให้สดชืน่ และรืน่ รมย์ดว้ ยความผ่อนคลายตลอดปีและ ตลอดไปนะคะ วิสชั นา ฉายประเสริฐ บรรณาธิการบริหาร
เจ้าของ แผนกบริหารความสัมพันธ์หุ้นกู้ สำานักงานการเงิน บริษัทปูนซิเมนต์ไทย จำากัด (มหาชน) บรรณาธิการผู้พิมพ์ ผู้โฆษณา จันทนิดา สาริกะภูติ บรรณาธิการบริหาร วิสัชนา ฉายประเสริฐ คณะบรรณาธิการ นิภาวรรณ สกุลวิริยะธรรม, อลิสา ด่านกลาง, ภัทรรัตน์ มะโนทัย, ณัฏฐณิช ธิติศักดิ์สกุล กองบรรณาธิการ บรรณาธิการอำานวยการ ภัทราวรรณ พูลทวีเกียรติ์ บรรณาธิการเล่ม ณัฐวีณ์ โชติกุลสิทธิ์ ครีเอทีฟไดเร็คเตอร์ ศิริธร พรศิวะกิจ
ศิลปกรรม ญาณชาติ นารถไทยวัฒนา อิมเมจไดเร็คเตอร์ สุภัทรา ศรีทองคำา หัวหน้าช่างภาพ ชัยชนะ จารุวรรณากร ช่างภาพ สุรพล พวงศรี, ศักยะ บุญเสมอ, ถนอมพงศ์ ชัยชนะ, วิภัทร พันธ์ุนราวิกิจ รีทัช นรินทร์ มหัตธน, กฤษฎา คงรุ่งเรืองกุล ซับเอดิเตอร์และพิสูจน์อักษร จริญญา เมฆธรรม, อรจิรา มีญาณเยี่ยม ธุรกิจสัมพันธ์ อังคณา เนตรจันทร์ แทรฟฟิก เยาวลักษณ์ ทองพูนแก้ว โปรดักชั่น ณัฐวุฒิ ปัจชา
จัดทำาโดย แผนกบริหารความสัมพันธ์หุ้นกู้ สำานักงานการเงิน บริษัทปูนซิเมนต์ไทย จำากัด (มหาชน) 1 ถนนปูนซิเมนต์ไทย บางซื่อ กรุงเทพฯ 10800 โทร. 0-2586-2112 โทรสาร 0-2586-4977 ออกแบบและพิมพ์โดย บริษัทอมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำากัด (มหาชน) โทร. 0-2422-9000 ต่อ 1200, 1213 ขอขอบคุณภาพประกอบคอลัมน์ จาก www.amarinphotobank.com หมายเหตุ : บทความ ทัศนะ และสถานที่ที่พิมพ์ในวารสาร delight เป็นความคิดเห็นและคำาแนะนำาของผู้ประพันธ์ มิได้เกี่ยวข้องกับบริษัทปูนซิเมนต์ไทย จำากัด (มหาชน) แต่อย่างใด
Contents 14
22
SCG Spotlight SCG Insight Economic Overview Member’s Stage Talk to Doctor The Old Siam What Happened The Royal Projects Thai Zone Invention by Thai Sinsae H.O.M.E. Ido idea Rebuild Pay a Visit Business Focus Did You Know Tycoon Business Design Space Feature Interview
52
6 14 18 22 26 30 36 38 40 42 44 47 50 52 56 62 68 70 74 76 82
Contents 88
94
Just Kidding Feel Good Grooming Good Manner Tips Exclusive Experience Teenager Hits Dining Out Chef at Home The Next Gen Talk Marketing Wizard Sport World Must Go Must Have Exotic Thai The Journey Relax Mind & Spirit Horoguide BH Style Debenture Club Charity News Merit Room Delight Quiz
98
86 88 90 92 94 96 98 102 104 108 111 112 115 116 122 128 130 132 134 136 144 146 148
SCG SPOTLIGHT -6-
บริษัทปูนซิเมนต์ไทย จำ�กัด (มห�ชน) และบริษัทย่อย
คำ�อธิบ�ยและก�รวิเคร�ะห์ของฝ่�ยจัดก�ร ผลก�รดำ�เนินง�นไตรม�สที่ 3 ปี 2558 และช่วง 9 เดือนของปี 2558 ไตรมาสที่ 3 ปี 2558 เอสซีจีมีกำาไรสำาหรับงวด เท่ากับ 9,001 ล้านบาท แม้ว่าในงวดจะมีขาดทุน จากการปรับมูลค่าสินค้า คงเหลือและขาดทุนจาก อัตราแลกเปลี่ยน
ภาพรวมธุรกิจ ในไตรมาสที่ 3 ปี 2558 เอสซีจีมีก�าไรส�าหรับงวดเท่ากับ 9,001 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 15% จากงวดเดียวกัน ของปีกอ่ น ตามส่วนต่างราคาของสินค้าเคมีภณ ั ฑ์ทปี่ รับตัวดีขนึ้ อย่างต่อเนือ่ ง ในไตรมาสนีย้ งั คงมีผลการด�าเนินงาน โดยรวมที่ดี แม้ว่าในระหว่างงวดจะมีขาดทุนจากรายการที่ไม่เกิดขึ้นเป็นประจ�ารวม 3,630 ล้านบาท (ขาดทุน จากการปรับมูลค่าสินค้าคงเหลือ จ�านวน 2,160 ล้านบาท และขาดทุนจากอัตราแลกเปลีย่ น จ�านวน 1,470 ล้านบาท) เอสซีจีมี EBITDA เท่ากับ 19,080 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 19% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน ซึ่งเป็นผลมาจาก ส่วนต่างราคาของสินค้าเคมีภณ ั ฑ์ทดี่ ขี นึ้ ในขณะทีม่ รี ายได้จากการขายเท่ากับ 110,898 ล้านบาท ลดลง 11% จาก ช่วงเดียวกันของปีก่อน สาเหตุหลักจากราคาขายของสินค้าเคมีภัณฑ์ปรับตัวลดลงตามราคา Naphtha และราคา น�้ามันที่ปรับตัวลดลง เมื่อเทียบกับไตรมาสก่อน ก�าไรส�าหรับงวดลดลง 35% เนื่องจากมีขาดทุนจากการปรับมูลค่าสินค้าคงเหลือ ของธุรกิจเคมีภัณฑ์ และปริมาณความต้องการในประเทศที่ลดลงของปูนซีเมนต์และสินค้าผลิตภัณฑ์ก่อสร้าง เอสซีจีมี EBITDA ในไตรมาสนี้ลดลง 24% และมีรายได้จากการขายลดลง 3% จากไตรมาสก่อน ผลการด�าเนินงานในช่วง 9 เดือนของปี 2558 เอสซีจีมีก�าไรส�าหรับงวด 33,951 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 37% จากช่วงเดียวกันของปีกอ่ น จากธุรกิจเคมีภณ ั ฑ์มผี ลการด�าเนินงานทีด่ ขี นึ้ และมี EBITDA เท่ากับ 62,759 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 29% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ขณะที่รายได้จากการขายเท่ากับ 333,992 ล้านบาท ลดลง 10% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน จากราคาขายของสินค้าเคมีภัณฑ์ปรับตัวลดลงตามราคา Naphtha และราคา น�้ามันที่ปรับตัวลดลง
ส่วนแบ่งกำาไรจากเงินลงทุน ในบริษทั ร่วมในช่วง 9 เดือน ของปี 2558 เท่ากับ 8,067 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 3,585 ล้านบาท จากช่วง เดียวกันของปีก่อน
ในช่วง 9 เดือนของปี 2558 เอสซีจมี สี ว่ นแบ่งก�าไรจากเงินลงทุนในบริษทั ร่วม เท่ากับ 8,067 ล้านบาท เพิม่ ขึน้ 3,585 ล้านบาท หรือ 80% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ทั้งนี้ ส่วนแบ่งก�าไรจากเงินลงทุนในบริษัทร่วม ในธุรกิจเคมีภัณฑ์เท่ากับ 5,851 ล้านบาท (คิดเป็น 73% ของส่วนแบ่งก�าไรจากเงินลงทุนในบริษัทร่วมทั้งหมด) เพิ่มขึ้น 3,621 ล้านบาท หรือ 162% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ขณะที่ส่วนแบ่งก�าไรจากเงินลงทุนใน บริษัทร่วมจากธุรกิจอื่นเท่ากับ 2,216 ล้านบาท ลดลงเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อนซึ่งอยู่ที่ 2,252 ล้านบาท จากสภาพเศรษฐกิจภายในประเทศชะลอตัว เอสซีจมี เี งินปันผลรับในช่วง 9 เดือนของปี 2558 เท่ากับ 3,942 ล้านบาท ลดลง 1,741 ล้านบาท หรือ 31% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน โดยเอสซีจีมีเงินปันผลรับจากบริษัทร่วม (เอสซีจีถือหุ้น 20 - 50%) เท่ากับ 2,365 ล้านบาท และจากบริษัทอื่น (เอสซีจีถือหุ้นต�่ากว่า 20%) เท่ากับ 1,577 ล้านบาท
เอสซีจีมีเงินสดและเงินสด ภายใต้การบริหารเท่ากับ 43,210 ล้านบาท
เอสซีจียังคงมีโครงสร้างทางการเงินที่มั่นคงโดยมีเงินสดและเงินสดภายใต้การบริหาร ณ สิ้นไตรมาสที่ 3 ปี 2558 เท่ากับ 43,210 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 11,567 ล้านบาทจากสิ้นปีก่อน แม้ว่าในช่วง 9 เดือนของปี 2558 จะมีรายจ่ายลงทุนและเงินลงทุนถึง 35,896 ล้านบาท เอสซีจมี เี งินทุนหมุนเวียนสุทธิ 54,121 ล้านบาท ลดลง 6,816 ล้านบาท หรือ 11% จากไตรมาสก่อน ในขณะที่ มีอัตราหมุนเวียนสินค้าคงเหลือต่อยอดขายเท่ากับ 43 วัน เพิ่มขึ้นจากไตรมาสที่ 2 ปี 2558 ซึ่งอยู่ที่ 41 วัน
SCG SPOTLIGHT -8-
เอสซีจี ที่ 1 ของโลกด้านการพัฒนาอย่างยั่งยืน ต่อเนื่องเป็นปีที่ 5 จาก DJSI มุ่งผลักดันทุกภาคส่วน เติบโตไปด้วยกันอย่างยั่งยืนในอาเซียน
เอสซีจีตอบโจทย์เทรนด์ ในอนาคตด้วยนวัตกรรม ในงาน SCG Innovative Exposition 2015
เอสซีจีจัดสัมมนาระดับชาติ Innovation for Sustainability 2015: The Power of Collaboration สร้างเครือข่ายความร่วมมือ ด้านนวัตกรรม เพิ่มความได้เปรียบทางการแข่งขัน ผลักดันประเทศเข้มแข็งยั่งยืน
SCG SPOTLIGHT -9-
เอสซีจี เคมิคอลส์ จัดงาน Plastics for Life...Caring for All พร้อมรวมพลังจิตอาสามอบ DIY Eye Care เครื่องช่วยหยอดตาสำหรับผู้สูงวัย 14 พฤศจิกายน 2558
เอสซีจี เคมิคอลส์ นำ 2 โรงงานรับรางวัล Thailand Energy Awards 2015 ตอกย้ำ ความเป็นผู้นำด้านนวัตกรรมเพื่อสิ่งแวดล้อมที่ยั่งยืน 24 พฤศจิกายน 2558
SCG SPOTLIGHT - 10 -
เอสซีจีประกาศเปลี่ยนชื่อแบรนด์ สินค้าจาก “ตราช้าง” เป็น “เอสซีจ”ี อีกก้าวของการยกระดับนวัตกรรม และคุ ณ ภาพ เพื่ อ คนไทยและ อาเซียน คุณกานต์ ตระกูลฮุน กรรมการ ผู้ จั ด การใหญ่ (ที่ 5 จากซ้ า ย) คุณรุง่ โรจน์ รังสิโยภาส รองกรรมการ ผู้จัดการใหญ่ เอสซีจี (ที่ 6 จาก ซ้าย) พร้อมด้วยผู้บริหารระดับสูง ของเอสซีจี ร่วมประกาศการเปลี่ยนชื่อแบรนด์สินค้าวัสดุก่อสร้างจาก “ตราช้าง” เป็น “เอสซีจี” ซึง่ จะช่วยให้ลกู ค้าจดจำแบรนด์ได้งา่ ยขึน้ เกิดการเชือ่ มโยงสินค้า บริการ ช่องทางการจัดจำหน่าย และองค์กรเข้าด้วยกัน ทำให้แบรนด์เอสซีจมี คี วามแข็งแกร่งมากขึน้ และเป็นหนึง่ เดียวกันทัว่ อาเซียน โดยมุ่งมั่นจะยกระดับคุณภาพสินค้า บริการ และพัฒนานวัตกรรมเพื่อตอบทุกความต้องการ ด้านทีอ่ ยูอ่ าศัยของคนไทยและก้าวสูค่ วามเป็นแบรนด์ชนั้ นำระดับอาเซียน ณ เอสซีจี สำนักงานใหญ่ บางซื่อ เมื่อเร็ว ๆ นี้
Pætchwork / Collection design Piero Lissoni Grand Opening: 11 กันยายน 2558 Exhibition: 9 - 13 กันยายน 2558
SCG SPOTLIGHT - 11 -
เอสซีจี แพคเกจจิ้ง จัดกิจกรรม SCG Packaging Green Academy ปีที่ 8 ให้กับเยาวชนรอบโรงงาน ร่วมเรียนรู้ รักษ์สิ่งแวดล้อมช่วงปิดภาคเรียนเดือนตุลาคม 2558
บรรจุภัณฑ์ตราเฟสท์ในเอสซีจี แพคเกจจิ้ง จัดกิจกรรมตลาดรวมของอร่อย ปลอดภัย ปลอดมะเร็ง ส่งเสริมการใช้บรรจุภัณฑ์ปลอดภัย ณ เซ็นเตอร์พอยท์ ออฟ สยามสแควร์ 3 - 5 ตุลาคม 2558
SCG SPOTLIGHT - 12 -
ข้อมูลผลตอบแทนจ�กตร�ส�รหนี้และอัตร�ดอกเบี้ยเงินฝ�ก
ต�ร�งแสดงผลตอบแทนหุ้นกู้ (ข้อมูล ณ วันที่ 1 ธันว�คม พ.ศ. 2558)* หุ้นกู้
อ�ยุคงเหลือ ร�ค�ที่ตกลงครั้งล่�สุด (ปี) (บ�ท/หน่วย)
SCC164A 0.33 ครั้งที่ 1/2555 SCC16NA 0.92 ครั้งที่ 1/2555 SCC174A 1.33 ครั้งที่ 1/2556 SCC17OA 1.83 ครั้งที่ 2/2556 SCC184A 2.33 ครั้งที่ 1/2557 SCC18OA 2.83 ครั้งที่ 2/2557 SCC184B 2.33 ครั้งที่ 1/2558 (ชุดที่ 1) SCC194A 3.33 ครั้งที่ 1/2558 (ชุดที่ 2) SCC19NA 3.92 ครั้งที่ 2/2558
1,014.47
วันที่ตกลง อัตร� แลกเปลี่ยนหุ้นกู้ ผลตอบแทนถึง ครั้งล่�สุด วันครบกำ�หนดไถ่ถอน 13 พฤศจิกายน 2015 1.62%
ส่วนต่�งจ�ก ร�ค�หน้�ตั๋ว (บ�ท/หน่วย) 14.47
1,024.46
26 พฤศจิกายน 2015
1.80%
24.46
1,035.64
30 พฤศจิกายน 2015
1.79%
35.64
1,049.79
30 พฤศจิกายน 2015
1.87%
49.79
1,052.45
12 พฤศจิกายน 2015
1.94%
52.45
1,057.17
5 พฤศจิกายน 2015
2.00%
57.17
1,047.65
27 พฤศจิกายน 2015
1.92%
47.65
1,050.27
31 กรกฎาคม 2015
2.55%
50.27
-
-
-
-
* ท่านสามารถตรวจสอบราคาหุ้นกู้ประจำาวันได้ที่ www.scg.co.th
ต�ร�งแสดงอัตร�ดอกเบี้ยเงินฝ�กประจำ� (ข้อมูล ณ วันที่ 1 ธันว�คม พ.ศ. 2558) ระยะเวล� 1 ปี 2 ปี 3 ปี
ธน�ค�รกรุงเทพ 1.500% 1.750% 1.750%
ธน�ค�รกรุงไทย 1.500% 1.700% 1.700%
ธน�ค�รกสิกรไทย 1.350% 1.450% 1.700%
ธน�ค�รไทยพ�ณิชย์ 1.350% 1.450% 1.700%
ต�ร�งอัตร�ผลตอบแทนของพันธบัตรรัฐบ�ล (ข้อมูล ณ วันที่ 1 ธันว�คม พ.ศ. 2558) ระยะเวล� 3 เดือน 6 เดือน 1 ปี 2 ปี 3 ปี 4 ปี
อัตร�ผลตอบแทน 1.50% 1.50% 1.50% 1.59% 1.73% 1.93%
SCG Debenture Club Mobile Application “แค่ โ ชว์ แ อพพลิ เ คชั่ น ก็ได้สทิ ธิประโยชน์เต็มๆ” นอกจากความพิเศษทีม่ อบให้สมาชิกผ่านสิทธิประโยชน์ ต่าง ๆ เสมอมา SCG Debenture Club ยังเพิ่ม ความสะดวกสบายทีเ่ หนือกว่าด้วย SCG Debenture Club Mobile Application ที่จะช่วยให้การรับ สิทธิประโยชน์ของท่านเป็นเรือ่ งง่าย ดร.วรวรรณ สุธวี งศ์ คือหนึ่งเสียงที่ยืนยันได้ดี ดร.วรวรรณ สุธีวงศ์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ บริษัทสยามสมุทรโฟรเซ่นฟู้ดส จ�ากัด
“เป็นสมาชิกผู้ถือหุ้นกู้ของเอสซีจีมา ประมาณ 6 - 7 ปีได้แล้วค่ะ ทีเ่ ลือกเอสซีจี เพราะเป็นบริษัทที่มีภาพลักษณ์ดี มั่นคง น่าเชื่อถือ เรื่องผลตอบแทนจึงมั่นใจได้ รูส้ กึ ได้วา่ เราเลือกไม่ผดิ เพราะเอสซีจดี แู ล ผู้ถือหุ้นกู้ดีมาก ดูได้จากกิจกรรมต่าง ๆ ที่ พยายามจัดให้ครอบคลุมทุกช่วงอายุ เรือ่ ง สิทธิประโยชน์กม็ ใี ห้เลือกครบทุกไลฟ์สไตล์ เรียกว่าเอาใจใส่ลูกค้าทุกคนจริง ๆ “ด้ ว ยความที่ เ ป็ น คนชอบท่ อ งเที่ ย ว ทุกครั้งที่ SCG Debenture Club จัดทริป ก็จะคอยติดตามอยูเ่ สมอ นอกจากนีย้ งั ชอบ หาความรูใ้ หม่ ๆ ซึง่ SCG Debenture Club ก็มักจะมีเวิร์คชอปที่น่าสนใจให้เข้าร่วม ซึ่ ง ทุ ก วั น นี้ ก็ ส ามารถสมั ค รได้ ง ่ า ยมาก เพียงแค่กดสมัครผ่าน SCG Debenture
Club Mobile Application ก็สามารถเข้าร่วม กิจกรรมได้แล้ว สะดวกสบายเหมาะกับ เจ้าของธุรกิจทีม่ เี วลาน้อยอย่างเราจริง ๆ ค่ะ “ส่วนวันว่างก็ชอบนัดเพื่อน ๆ ไปหา ของอร่อยทานกัน ซึ่ง SCG Debenture Club ก็ตอบสนองไลฟ์สไตล์ตรงนีไ้ ด้ดมี าก มีสทิ ธิพเิ ศษร่วมกับร้านอาหารมาน�าเสนอ ตลอด ซึ่ ง บางที ก็ ลื ม ใช้ สิ ท ธิ ป ระโยชน์ เพราะไม่ชอบพกบัตร ดีที่เดี๋ยวนี้มี SCG Debenture Club Mobile Application ไว้ในสมาร์ทโฟน ท�าให้เราไม่พลาดใช้ สิทธิ์นั้น เดี๋ยวนี้พอเข้าร้านไหนแล้วเห็น สิทธิประโยชน์จาก SCG Debenture Club ก็สามารถโชว์แอพพลิเคชัน่ ได้ทนั ที สะดวก มาก ใช้แล้วถูกใจค่ะ ใครที่เป็นสมาชิก SCG Debenture Club แนะน� า ให้
ดาวน์โหลดมาลองใช้ดู แล้วจะลืมบัตรไปเลย มีแอพพลิเคชั่นไว้ในโทรศัพท์ จะไปไหน ท�าอะไรก็ใช้สิทธิประโยชน์ได้ครบถ้วน ที่ ส� า คั ญ คื อ แอพพลิ เ คชั่ น นี้ ช ่ ว ยให้ เ รา ติดตามสิทธิประโยชน์ใหม่ได้ในทุกเดือน ช่วยให้ไม่พลาดกิจกรรมดี ๆ สะดวกมาก จริง ๆ ค่ะ” “สิทธิประโยชน์มากมายที่ คุณเข้าถึงได้งา่ ยกว่าเดิม” สามารถดาวน์ โหลด แอพพลิเคชั่นได้แล้ววันนี้ ที่ App Store และ Play Store (รองรับทั้งระบบ iOS และ Android)
I เรื่อง : ภวันดา ภาพ : สุรพล, ชัยชนะ
เอสซีจี หลักสูตร แห่งการเรียนรู้ “การจะเป็นหัวหน้าที่ดีต้องเป็นลูกน้องที่ดี มาก่อน” คุณยุทธนา เจียมตระการ ผู้ช่วย ผูจ้ ดั การใหญ่-การบริหารกลาง เอสซีจี กล่าวถึง หนึ่งในหลักการท�างานที่ยึดถือมาโดยตลอด ไม่ว่าจะในฐานะของลูกน้องหรือหัวหน้างาน กว่า 26 ปีของการท�างานในเอสซีจีคือ การ สัง่ สมประสบการณ์การเรียนรูท้ นี่ า� มาปรับใช้ ได้เสมอ และไม่เคยกลัวที่จะเผชิญหน้ากับ ปัญหา การรับต�าแหน่งผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การใหญ่การบริหารกลางในปีทผ ี่ า่ นมา ถือเป็นอีกก้าว แห่งความท้าทายที่คุณยุทธนาพร้อมจะดูแล หน่วยงานในสังกัดการบริหารกลางอย่าง เต็มก�าลัง
SCG INSIGHT - 15 -
เอสซีจียึดหลักการเจริญเติบโตอย่างยั่งยืน จึงมีหลักการ บริหารงานโดยค�านึงถึงเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม โดยมีพนักงานของเอสซีจีเป็นผู้ด�าเนินกิจกรรมและผลักดัน การเจริญเติบโตอย่างต่อเนื่องจากรุ่นสู่รุ่น
จากจุดเริ่มต้นจนถึงวันนี้กับเอสซีจี คุณยุทธนาเริ่มเข้ามาท�างานกับเอสซีจีครั้งแรกเมื่อปี พ.ศ. 2532 ในส่วนงานขายของ Thai Polyethylene ดูแล สินค้า (Business-to-business: B2B) ซึง่ เป็นวัตถุดบิ ที่ จัดจ�าหน่ายให้โรงงานแปรรูปอุตสาหกรรมพลาสติก ก่อนจะ เติบโตในสายงานกลุ่มเคมิคอลส์อย่างต่อเนื่องด้วยความ สามารถและได้รบั โอกาสท�างานด้านการพัฒนาคนของเอสซีจี “เอสซีจีมีหลักการท�างานโดยให้มีการปรับเปลี่ยน หมุนเวียนอยูใ่ นต�าแหน่งหนึง่ ประมาณ 3 ปี เพือ่ ให้เรียนรู้ งานทีห่ ลากหลาย เพราะเชือ่ ว่าการพัฒนาบุคลากร ไม่วา่ คุณจะเริม่ ต้นจากจุดไหน เมือ่ มาอยูใ่ นเอสซีจจี ะช่วยพัฒนา และต่อยอดเสริมเข้าไปให้อย่างเต็มที่ ในขณะเดียวกันเมือ่ ได้รบั มอบหมายงานต่าง ๆ ทีท่ า้ ทายก็เป็นหน้าทีเ่ ราทีต่ อ้ ง พัฒนาตัวเองและท�าในสิง่ ใหม่ ๆ ทีบ่ ริษทั ให้ความไว้วางใจ ถ้าท�าได้ดี บริษทั ก็จะมอบหมายงานทีเ่ พิม่ มากขึน้ เพือ่ สร้าง การเจริญเติบโตในสายงานต่อไป ทีผ่ า่ นมาผมจึงมีโอกาส ผ่านงานมาหลากหลาย เคยดูแลด้านพัฒนาผลิตภัณฑ์ หน่วยงานให้คา� ปรึกษาด้านเทคนิค หน่วยงานด้านบริหาร คุณภาพ ฯลฯ” ปัจจุบนั 13 หน่วยงานในสังกัดทีค่ ณ ุ ยุทธนาดูแล ได้แก่ การบุคคลกลาง, พัฒนาองค์กร, IT & BCM (Business Continuity Management), จัดหากลาง, เทคโนโลยีกลาง, สื่อสารองค์กร, Social Business, การบริหารกลาง, Supply Chain, ศูนย์ความเป็นเลิศและการพัฒนาอย่างยัง่ ยืน, Corporate Office ในเวียดนามและอินโดนีเซีย, บริษทั กฎหมายซี เ มนต์ ไ ทย และมู ล นิ ธิ เ อสซี จี ซึ่ ง นั บ เป็ น ความท้าทายในบทบาทหน้าทีใ่ หม่ทไี่ ด้รบั เป็นอย่างยิง่ “บทบาทของหน่วยงานบริหารกลางคือ เป็นผู้ที่มี องค์ความรู้เชี่ยวชาญเฉพาะทาง สามารถให้ค�าแนะน�า
หรือเป็นที่ปรึกษาให้กบั หน่วยธุรกิจต่าง ๆ ได้เสมอ เช่น ค�าแนะน�าข้อกฎหมาย ระเบียบราชการ การประชาสัมพันธ์ การสร้างมูลค่าตราสินค้า และอืน่ ๆ อีกมากมาย เพราะฉะนัน้ ความท้าทายคือ เราต้องมีความพร้อมที่จะให้บริการ ตามที่หน่วยธุรกิจแจ้งมา ซึ่งการที่เราจะท�าเรื่องเหล่านี้ ได้อย่างสมบูรณ์ ทางหน่วยงานจึงต้องสร้างทีมงานที่ดี ทั้งในแง่จ�านวนและความรู้ความสามารถที่จะสนับสนุน หน่วยธุรกิจได้ตรงตามเป้าหมายและทันความต้องการ” คุณยุทธนากล่าว การให้คา� แนะน�าทีเ่ ป็นประโยชน์ การ จัดสรรทรัพยากรต่าง ๆ เพือ่ ให้เอือ้ ต่อการท�างาน รวมถึง การให้กา� ลังใจ ถือเป็นหน้าทีห่ ลักของผูบ้ ริหารทีพ่ ร้อมจะ ให้การสนับสนุนทุกหน่วยงานอย่างเต็มความสามารถ “อีกสิ่งหนึ่งที่เราต้องดูแลคือ ชีวิตความเป็นอยู่ของ เพื่ อ นพนั ก งานทุ ก ๆ ที ม รวมถึ ง การดู แ ลให้ ไ ด้ รั บ ผลตอบแทนทีเ่ หมาะสม สอดคล้องกับความรูค้ วามสามารถ มีความเจริญก้าวหน้าในหน้าที่ความรับผิดชอบ รวมถึง ผลักดันให้มโี อกาสก้าวขึน้ มาเป็นผูน้ า� รุน่ ต่อไปในองค์กร” จากประสบการณ์การท�างานในเอสซีจีกว่า 26 ปี องค์กรไม่เพียงมอบโอกาสอันดีเสมอมา แต่ยงั หล่อหลอม ให้คณ ุ ยุทธนามีหลักในการท�างานทีส่ ามารถน�าไปถ่ายทอด ให้ทมี งาน เพือ่ พัฒนาองค์กรให้เดินหน้าสูเ่ ป้าหมายเดียวกัน ได้อย่างมีคุณภาพ หนึ่งในนั้นคือทัศนคติต่องานและ การแก้ปญ ั หาทีเ่ น้นการมีสว่ นร่วม และเชือ่ มัน่ ในคุณค่า ของคนท�างาน ในขณะเดียวกันก็ตอ้ งกล้าทีจ่ ะเผชิญหน้า กับปัญหาและจัดการแก้ไขให้ตรงจุด “ในแง่การท�างาน ทุกงานต้องมีปญ ั หาและอุปสรรค มี ความท้าทาย ขึน้ อยูก่ บั ว่าเราจะจัดการกับปัญหานัน้ อย่างไร บางคนเมือ่ เจอปัญหาอาจใช้วธิ หี ลบหรือมองข้ามไป ซึง่ เท่ากับว่าปัญหานัน้ ยังคงอยู่ ยังไม่ได้รบั การแก้ไข จากการ
ท�างานในเอสซีจี กระบวนการเรียนรู้จากผู้บังคับบัญชา เพือ่ น ๆ หรือรุน่ พีเ่ ก่า ๆ ทีถ่ า่ ยทอดมา จะเน้นเสมอว่า เมือ่ ใด ทีเ่ จอปัญหาเราต้องวิง่ เข้าหา แต่กร็ กู้ นั ดีวา่ ปัญหาส่วนใหญ่ ในการท�างานมักเกิดจากคน เพราะฉะนัน้ ไม่วา่ เมือ่ ใดทีเ่ รามี การคุยเรือ่ งปัญหา จึงหลีกเลีย่ งไม่ได้ทจี่ ะต้องมีการเผชิญหน้า ซึง่ วิธกี ารพูดคุยกับคนเพือ่ สะสางปัญหาเป็นจุดส�าคัญทีต่ อ้ ง ค�านึงถึง” คุณยุทธนาอธิบายว่า ไม่วา่ คนทีต่ อ้ งคุยจะเป็น ผูบ้ งั คับบัญชา ผูใ้ ต้บงั คับบัญชาทีม่ อี าวุโสน้อยหรือมากกว่า คนท�างานต้องให้ความเคารพซึง่ กันและกัน รูจ้ กั ให้เกียรติคน หรือทีเ่ รียกว่า Hard on Issues, Soft on People “ไม่เพียงต้องสือ่ สารกันให้มากขึน้ แต่เรายังต้องรับฟัง ให้มาก เพือ่ หาทางแก้ไขปัญหาร่วมกัน เราต้องกล้าเผชิญหน้า กับปัญหา แต่ถา้ เป็นเรือ่ งคน เราก็ตอ้ งรูจ้ กั ดูแลใจเขาใจเรา ด้วย” คุณยุทธนากล่าว และในฐานะที่เป็นหัวหน้างาน คนท�างานก็จ�าเป็นต้องท�าตัวให้เป็นต้นแบบเพื่อสร้าง ความเชือ่ มัน่ ระหว่างกัน ท�าตามทีพ่ ดู เสมอ และต้องท�าตัว ให้เป็นตัวอย่างที่ดี ก้าวต่อด้วยความมั่นใจ แน่นอนว่าบทบาทหน้าทีล่ ว้ นมาพร้อมกับความคาดหวัง ให้การด�าเนินงานประสบความส�าเร็จ แผนงานในอนาคตจึง เป็นสิ่งจ�าเป็นอย่างยิ่งที่จะขับเคลื่อนธุรกิจไปในทิศทาง เดียวกัน
“ผมเรียนรู้จากความผิดพลาด ถ้าไม่เคยผิดพลาดก็ จะไม่ได้เรียนรู้ ต้องกล้าทีจ่ ะผิดพลาดและพร้อมทีจ่ ะแก้ไข”
“เอสซีจีขับเคลื่อนด้วยกลยุทธ์หลักคือ HVA (High Value Added Products หรือสินค้าและบริการทีม่ มี ลู ค่าเพิม่ สูง) และ Go Regional มากว่า 10 ปี สิง่ ทีเ่ กิดขึน้ ท�าให้เกิดการเจริญเติบโตอย่าง ต่อเนื่องทั้งในแง่ยอดขายและก�าไร บริษัทยังเชื่อมั่นในกลยุทธ์ ดังกล่าว เพราะได้พสิ จู น์ให้เห็นว่า แม้เศรษฐกิจ สังคม การแข่งขัน มีความผันผวน เอสซีจยี งั สามารถสร้างผลตอบแทนให้กบั ผูถ้ อื หุน้ ได้อย่างสม�า่ เสมอ” คุณยุทธนากล่าวก่อนเสริมว่า “ปัจจุบนั เอสซีจมี สี ดั ส่วนสินค้า HVA ประมาณร้อยละ 37 ของ ยอดขาย จึงยังมีโอกาสอีกมากทีจ่ ะเพิม่ สัดส่วนของสินค้า HVA ส่วนการลงทุนในต่างประเทศ ยังถือว่าเป็นเพียงช่วงเริม่ ต้น เอสซีจี ยังมีโครงการทีอ่ ยูร่ ะหว่างการก่อสร้างหรือเพิง่ เริม่ ด�าเนินการ ได้แก่
SCG INSIGHT - 17 -
มัน่ ใจได้วา่ เอสซีจจี ะดูแลท่านเสมือนเป็นคนในครอบครัว ด้วยระบบโครงสร้าง กระบวนการท�างานและพนักงานเอสซีจี บริษัทจะบริหารงานอย่างมีระบบที่ เป็นธรรม สร้างความสามารถในการแข่งขัน มีการเจริญเติบโตอย่างต่อเนือ่ ง เพราะฉะนั้นท่านมั่นใจได้ว่าบริษัทได้น�าเงินของท่านมาบริหารจัดการให้เกิด ประโยชน์อย่างยั่งยืนของทั้งบริษัท ผู้ถือหุ้น และลูกค้าหุ้นกู้ทุกท่านอย่างดี”
อินโดนีเซีย พม่า กัมพูชา เวียดนาม ซึง่ ยังมีโอกาส อีกมากทีเ่ อสซีจจี ะเข้าไปลงทุนเพิม่ ในแง่การลงทุนใหม่ หรือซื้อกิจการที่มีอนาคตในประเทศนั้น ๆ อีกทั้ง เอสซีจไี ด้เตรียมทรัพยากรบุคคลทีม่ คี ณ ุ ภาพ เพิม่ ทีมงานวิจัยและพัฒนา และเทคโนโลยี เรามีถึง ประมาณ 1,600 คนในปัจจุบนั และเรายังเพิม่ คนใน ทีมเหล่านีอ้ ยู่ เรามีพนักงานคนไทยในต่างประเทศ ประมาณ 300 คน และมีพนักงานตามประเทศต่าง ๆ อีกประมาณ 16,000 คน จึงถือว่าน้อยมากจากขนาด ของตลาดในอาเซียนทีม่ คี นถึง 600 ล้านคน เป็น ตลาดที่ใหญ่และมีการเจริญเติบโตดีสม�่าเสมอมา หลายปี ซึง่ เราเชือ่ มัน่ ในศักยภาพของตลาดอาเซียน” ได้ฟังทิศทางที่แข็งแกร่งและแนวทางอันมั่นคง เช่นนีแ้ ล้ว ลูกค้าของเอสซีจจี งึ มัน่ ใจได้ถงึ ความสามารถ ของบริษัท ในฐานะที่เป็นหนึ่งในตัวแทนผู้บริหาร คุณยุทธนากล่าวว่า “อยากยืนยันให้ลกู ค้าหุน้ กูท้ กุ ท่าน
จัดสรรเวลาส่วนตัว เคยมีคา� กล่าวว่า เบือ้ งหลังหน้าทีก่ ารงานทีป่ ระสบความส�าเร็จต้องอาศัยการ จัดสรรเวลาทีพ่ อเหมาะและการรูข้ ดี จ�ากัดของตนเอง ในขณะเดียวกันก็ตอ้ งใส่ใจ สุขภาพและความรักความอบอุน่ ในครอบครัว เมือ่ อยูใ่ นทีท่ า� งาน คุณยุทธนาต้อง ดูแลบริหารงานเพือ่ คนเป็นหมืน่ แต่เมือ่ กลับมาทีบ่ า้ น เขาคือหัวหน้าครอบครัว และ เป็นคุณพ่อของลูกสาวคนเดียวทีป่ จั จุบนั เรียนอยูช่ นั้ ปีที่ 1 ในสาขาวิศวกรรมศาสตร์ ในแง่ของการจัดสรรเวลา คุณยุทธนาเล่าว่า การมอบหมายงานของเอสซีจี มีลกั ษณะให้พนักงานบริหารจัดการเวลาด้วยตนเอง ดังนัน้ เพือ่ ท�าให้งานนัน้ ส�าเร็จ ในวันท�างานก็ตอ้ งอาศัยการจัดการทีด่ เี พือ่ ให้วนั เสาร์-อาทิตย์เป็นวันส�าหรับตัวเอง และครอบครัว “เราต้องบริหารจัดการตัวเอง เราทุกคนมีเวลาเท่ากัน ถ้าบอกว่าเราท�างานโดย ไม่ได้พกั นัน่ คือเราจัดการงานได้ไม่ดพี อ ในวันหยุดผมพยายามเน้นกิจกรรมทีช่ ว่ ย ฟืน้ ฟูสขุ ภาพจากการท�างานหนักในระหว่างวันท�างาน เช่น ออกก�าลังกายเรียกเหงือ่ ให้หวั ใจแข็งแรง จะได้มแี รงกลับมาท�างานต่อ ดังนัน้ เสาร์-อาทิตย์จงึ เข้าห้องยิมเพือ่ ออกก�าลัง ไม่วา่ จะเป็นขีจ่ กั รยาน วิง่ ยกน�า้ หนัก โดยส่วนตัวชอบเล่นเทเบิล้ เทนนิส แต่ยอมรับว่ากีฬานีม้ ขี อ้ จ�ากัดจึงไม่คอ่ ยได้เล่น อาจตีกอล์ฟบ้างตามโอกาส และ ทีส่ า� คัญจะพยายามใช้เวลากับครอบครัว เช่น ท่องเทีย่ วหรือรับประทานอาหาร ร่วมกัน” แม้ปจั จุบนั ลูกสาวต้องไปอยูห่ อพักจึงท�าให้เวลาทีไ่ ด้อยูร่ ว่ มกันน้อยลง แต่ในอดีต คุณยุทธนากล่าวว่า ไม่วา่ จะท�างานหนักแค่ไหน แต่ทกุ วันเขาต้องตืน่ แต่เช้าเพือ่ ขับรถไปส่งลูกทีโ่ รงเรียนด้วยตัวเอง “ผมอยากมีเวลาได้คยุ ได้ถา่ ยทอดความคิด และได้สอนเขาด้วยตัวเอง รวมถึงให้คา� ปรึกษาในเรือ่ งต่าง ๆ เพือ่ ให้เขาได้คดิ และ ตัดสินใจในเรือ่ งต่าง ๆ ได้ ซึง่ ผมคิดว่านีค่ อื หน้าทีข่ องพ่อทีจ่ ะคอยช่วยเหลือและ ให้การสนับสนุนแก่ลกู ในทุก ๆ ทาง”
งานแห่งความภาคภูมิใจ “เอสซีจีเป็น Learning Organization ตลอด 102 ปีที่ผ่านมา เอสซีจี ผ่านเหตุการณ์ต่าง ๆ มามากมาย หลายครั้งอาจจะเรียกได้ว่าป่วยเข้าขั้นโคม่า แต่ด้วยความที่เอสซีจีสร้างทัศนคติให้พนักงานมีการเรียนรู้ตลอดเวลา ท�าให้ องค์กรมีการพัฒนาต่อยอด ปรับตัวเข้ากับการเปลีย่ นแปลงตามความต้องการ ของลูกค้าและการแข่งขันได้อย่างมัน่ คง ผมจึงมีความภาคภูมใิ จทีไ่ ด้เป็นส่วนหนึง่ ของการเดินทางในอดีตและต่อ ๆ ไป”
E เรื่อง : ผศ. ดร.ธนวรรธน์ พลวิชัย ศูนย์พยากรณ์เศรษฐกิจและธุรกิจ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย
เศรษฐกิจไทย ปี 2559 “เศรษฐกิจฟื้นหรือยัง?” “มาตรการกระตุน้ เศรษฐกิจของรัฐบาล จะได้ผลจริงหรือ?” “ปี ห น้ า เศรษฐกิ จ ไทยจะฟื้ น หรื อ ไม่ และเมื่อไร” “ใคร ๆ ก็พูดว่าปีหน้าเผาจริง ปีนี้แค่ เผาหลอกใช่ไหม” เ ห ล่ า นี้ เ ป็ น คำ า ถ า ม ย อ ด ฮิ ต ที่ ผ ม ถูกถามมากที่สุดในช่วงนี้เกี่ยวกับภาวะ เศรษฐกิจไทย คนไทยฝากความหวัง ไว้ กั บ ที ม เศรษฐกิ จ ใหม่ ข องรั ฐ บาล อย่างมาก ภายใต้การนำของ ดร.สมคิด จาตุศรีพทิ กั ษ์ เนือ่ งจากตลอดปี 2558 เศรษฐกิจไทยซบเซาลงอย่างต่อเนื่อง และในมุ ม มองของประชาชนและ นั ก ธุ ร กิ จ โดยส่ ว นใหญ่ ก็ ยั ง ไม่ มี ท่ า ที ว่ า เศรษฐกิ จ จะฟื้ น ตั ว ขึ้ น อย่ า งเป็ น รูปธรรม
ECONOMIC OVERVIEW - 19 -
เช่นเดียวกับรัฐบาลทีฝ่ ากความหวังไว้กบั ทีมเศรษฐกิจใหม่ เพราะถ้าเศรษฐกิจฟืน้ ประชาชนมีเงินทองเต็มกระเป๋า อะไร ๆ ก็จะดูดีไปหมดในสายตาของประชาชน การด�าเนินนโยบายด้านเศรษฐกิจ สังคม และการเมืองของรัฐบาลจะได้รบั การตอบรับ จากประชาชนตามไปด้วย ดังนั้น กลยุทธ์ “เศรษฐกิจน�าการเมือง” จึงมีความส�าคัญ ต่อคะแนนนิยมของรัฐบาลของพลเอกประยุทธ์เป็นอย่างยิง่ ท�าให้เราเชือ่ ได้วา่ รัฐบาล จะระดมทุกสรรพก�าลังในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยให้ฟื้นตัวอย่างรวดเร็วและเป็น รูปธรรมให้ประชาชนคนไทยเห็นชัดเจนในปีหน้า หลังจากที่ ดร.สมคิดเข้ารับต�าแหน่งหัวหน้าทีมเศรษฐกิจในช่วงต้นเดือนกันยายน ที่ผ่านมาได้ไม่นานนัก ดร.สมคิดได้ประกาศมาตรการกระตุ้นเศรษฐกิจรอบแรกด้วย วงเงินประมาณ 1.36 แสนล้านบาท ประกอบด้วยเงินปล่อยกู้ให้กับประชาชนที่มี รายได้นอ้ ยผ่านกองทุนหมูบ่ า้ น เงินสนับสนุนต�าบลส�าหรับการลงทุนพัฒนาพืน้ ทีต่ า� บลละ 5 ล้านบาท และเงินงบประมาณจังหวัดเพือ่ น�าไปลงทุนพัฒนาพืน้ ทีใ่ นโครงการขนาดเล็ก ไม่เกิน 1 ล้านบาทต่อโครงการ ท�าให้เงินงบประมาณกระจายไปสู่ท้องถิ่นต่าง ๆ อย่างรวดเร็ว เป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจในต่างจังหวัดให้ฟื้นตัวไปพร้อมกัน นอกจากนี้ยังมีมาตรการชุดที่ 2 คือ มาตรการกระตุ้น SMEs ผ่านการให้สินเชื่อ ดอกเบีย้ ต�า่ ผ่านธนาคารพาณิชย์วงเงิน 1 แสนล้านบาท และการค�า้ ประกันเงินกู้ SMEs อีก 1 แสนล้านบาท เพื่อให้ธุรกิจ SMEs น�าเงินที่ได้ไปลงทุนหรือใช้ในธุรกิจ เพื่อให้ เกิดการหมุนเวียนในภาคธุรกิจมากขึ้น และกระตุ้นเศรษฐกิจให้ฟื้นตัวขึ้นเร็วที่สุด ส่วนมาตรการล่าสุดคือ มาตรการกระตุน้ เศรษฐกิจผ่านการกระตุน้ ภาคอสังหาริมทรัพย์ ซึง่ ประกอบด้วยมาตรการสินเชือ่ ของธนาคารอาคารสงเคราะห์ (ธอส.) จ�านวน 1 หมืน่ ล้านบาท มาตรการลดค่าธรรมเนียมจดจ�านองจาก 1% เหลือ 0.01% ของมูลค่า จดจ�านองกับการลดค่าธรรมเนียมการโอนจาก 2% เหลือ 0.01% เป็นเวลา 6 เดือน และมาตรการให้สิทธิ์ผู้ที่ซื้อบ้านต�่ากว่า 3 ล้านบาท ให้สามารถน�าเอา 20% ของ มูลค่าบ้านที่ซื้อไปหักภาษีบุคคลธรรมดาได้เป็นเวลา 5 ปี โดยจะต้องจ่ายค่าซื้อ และโอนกรรมสิทธิ์ภายในวันที่ 31 ธันวาคม พ.ศ. 2559 ทั้งนี้ มาตรการกระตุ้น อสังหาริมทรัพย์ล่าสุดได้รับการตอบสนองจากภาคธุรกิจและภาคประชาชนได้ดี ระดับหนึง่ เพราะถือเป็นการกระตุน้ ก�าลังซือ้ ของภาคประชาชน เนือ่ งจากเป็นวงเงินกู้ ที่เหมาะสมและมีอัตราดอกเบี้ยที่ต�่า ซึ่งน่าจะเป็นเชื้อฟืนส�าคัญที่จะช่วยกระตุ้น ภาคอสังหาริมทรัพย์และภาคอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องให้ฟื้นตัวขึ้นมา
ECONOMIC OVERVIEW - 20 -
ศูนย์พยากรณ์เศรษฐกิจและธุรกิจ มหาวิทยาลัย หอการค้าไทย ได้ทา� การส�ารวจความเห็นจากประธานและ กรรมการหอการค้าจังหวัดทั่วประเทศจ�านวน 200 คน ในการประชุ ม หอการค้ า ทั่ ว ประเทศเมื่ อ ปลายเดื อ น พฤศจิกายนทีผ่ า่ นมา พบว่า มาตรการกระตุน้ เศรษฐกิจ ที่ผ่านมาของรัฐบาลท�าให้เศรษฐกิจในจังหวัดต่าง ๆ ทัว่ ประเทศเริม่ ฟืน้ ตัวขึน้ แล้ว และมีการบริโภคตลอดจน การลงทุนเพิม่ มากขึน้ ทุกพืน้ ทีจ่ ากมาตรการดังกล่าว หรือ เรียกง่าย ๆ ว่า “เศรษฐกิจไทยได้ผ่านจุดต�่าสุดไปแล้ว และก�าลังฟื้นตัวขึ้น” ซึ่งสอดคล้องกับการส�ารวจดัชนี ความเชื่อมั่นผู้บริโภคโดยมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย ในเดือนพฤศจิกายนทีผ่ า่ นมาซึง่ พบว่า ความเชือ่ มัน่ ของ ผู้บริโภคปรับตัวดีขึ้นทุกรายการต่อเนื่อง 2 เดือนติด สะท้อนว่าผูบ้ ริโภคส่วนใหญ่แม้ยงั รูส้ กึ ว่าภาวะเศรษฐกิจไทย ยังไม่ดเี ท่าทีค่ วร แต่กเ็ ห็นว่าเศรษฐกิจไทยก�าลังฟืน้ ตัวขึน้ และยิ่งสอดคล้องกับรายงานตัวเลข GDP เศรษฐกิจ ไทยของสภาพัฒน์ (สศช.) ที่ระบุว่า เศรษฐกิจไทยใน ไตรมาสที่ 3 ของปี 2558 ขยายตัว 2.9% เทียบกับ ไตรมาสที่ 1 และ 2 ที่ขยายตัว 3.0% และ 2.8% ตาม ล�าดับ แสดงว่าเศรษฐกิจฟื้นตัวแล้วในไตรมาสที่ 3 และ เศรษฐกิจในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2558 เศรษฐกิจไทย ขยายตั ว ร้ อ ยละ 2.9 ท� า ให้ ส ถาบั น วิ จั ย เศรษฐกิ จ แทบทุกส�านักคาดการณ์ว่า เศรษฐกิจไทยในปีนี้น่าจะ ขยายตัวได้ 3.0%
ส�าหรับเศรษฐกิจไทยในปี 2559 นัน้ ยังมีความเสีย่ ง และความผันผวนอยู่มาก เพราะความตึงเครียดทาง การเมืองระหว่างประเทศภายหลังจากการก่อการร้าย ในฝรั่งเศสและกรณีพิพาทระหว่างรัสเซียกับตุรกี อาจ ท�าให้โลกมีความสุ่มเสี่ยงต่อการฟื้นตัวทางเศรษฐกิจ โดยเฉพาะอย่างยิง่ หากมีการก่อการร้ายหรือมีสงคราม ระหว่างประเทศเกิดขึ้น นอกจากนี้ ความเสี่ยงของ ภัยแล้งและราคาพืชผลทางการเกษตรที่ยังตกต�่าตาม ภาวะเศรษฐกิ จ โลกที่ ซ บเซาและราคาน�้ ามั น ที่ ยั ง คง ทรุดตัว ยังเป็นความเสี่ยงที่ส�าคัญของโลก อย่างไรก็ตาม ศูนย์พยากรณ์เศรษฐกิจและธุรกิจ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย คาดว่า เศรษฐกิจไทยในปี 2559 จะขยายตัวได้ 3.5 - 4.0% จากปัจจัยบวกส�าคัญ คือ การฟื้นตัวของเศรษฐกิจโลกที่จะท�าให้การส่งออก ของไทยฟื้นตัวดีขึ้น โดยจะขยายตัวประมาณ 3 - 5% การท่องเทีย่ วทีข่ ยายตัวอย่างโดดเด่นต่อเนือ่ ง การลงทุน พัฒนาโครงสร้างพื้นฐานขนาดใหญ่ (Mega Project) การจัดตั้งเขตเศรษฐกิจตามแนวชายแดน การลงทุน ในธุรกิจ 4G การเปิด AEC เต็มรูปแบบ และมาตรการ กระตุน้ เศรษฐกิจของรัฐบาลทีจ่ ะออกมาในอนาคต โดย หวังว่าจะไม่มีการก่อการร้ายและภาวะสงครามเกิดขึ้น ในปีหน้าครับ
อรอยกับเมนูสูตรเฉพาะแบบฉบับ สีฟา ที่คุณไววางใจมากวา 80 ป
บะหมี่แหงอัศว�น
หมูสะเตะ
ขาวอบไกสีฟา
เกี๊ยวกรอบ
ขาวไขขนกุง
M เรื่อง : อรรยา ภาพ : ถนอมพงษ์
ณพวงศ์ สนิทวงศ์ ณ อยุธยา สืบทอดธุรกิจครอบครัว อย่างภาคภูมใิ จ ส� า หรั บ บางคนที่ มี โ จทย์ บั ง คั บ ของ ชี วิ ต ให้ ต ้ อ งช่ ว ยดู แ ลกิ จ การของ ครอบครั ว การท� า งานอาจดู เ ป็ น เรือ่ งยากหากไม่มคี วามชอบเพียงพอ แต่ ส� า หรั บ คุ ณ หวาน - ณพวงศ์ สนิทวงศ์ ณ อยุธยา ทายาทรุ่นที่ 4 ของคุณหญิงหลง อรรถกระวีสุนทร การได้รับความไว้วางใจให้ท�าหน้าที่ ดู แ ลธุ ร กิ จ ใหม่ ข องครอบครั ว ทั้ ง A Square และสวนเพลิน มาร์เก็ต กลับเป็นโอกาสส�าคัญในการท�างาน และสร้างความภาคภูมิใจให้เธอ
MEMBER’S STAGE - 23 -
ครอบครัวและธุรกิจ ด้วยพื้นฐานความรู้ด้านเศรษฐศาสตร์และประสบการณ์การท�างานด้านบริหาร กองทุนมานานหลายปี เมื่อถึงคราวต้องรับไม้ต่อช่วยดูแลธุรกิจด้านอสังหาริมทรัพย์ ของกลุ่มอรรถกระวีซึ่งเป็นธุรกิจของครอบครัว เธอก็พร้อมทุ่มเทให้สุดพลัง “หวานเรียนจบปริญญาตรีดา้ นเศรษฐศาสตร์จาก The London School of Economics and Political Science (LSE) ที่ประเทศอังกฤษ และเรียนต่อปริญญาโทด้าน เศรษฐศาสตร์การเมืองจากมหาวิทยาลัยเดียวกัน จากนั้นจึงกลับมาท�างานที่เมืองไทย โดยเริม่ งานในแผนก Worldtrade Management Services ที่ PricewaterhouseCoopers ดูแลเรือ่ งภาษีของบริษทั ข้ามชาติเป็นหลัก ท�าอยูป่ ระมาณหนึง่ ปีกย็ า้ ยมาเป็นนักเศรษฐศาสตร์ ดูเรือ่ งเศรษฐกิจมหภาคให้บริษทั หลักทรัพย์จดั การกองทุน กสิกรไทย จ�ากัด และเปลีย่ น มาดูแลการวิเคราะห์หนุ้ และจัดการกองทุนโดยเน้นในส่วนของธุรกิจธนาคาร โรงพยาบาล โรงแรม ท่องเที่ยว และวัสดุก่อสร้าง ท�าอยู่ประมาณ 5 ปีจนสอบ CFA (Chartered Financial Analyst) ขัน้ ที่ 3 ผ่าน หลังจากนัน้ เมือ่ แต่งงาน และด้วยความทีส่ ามี (คุณโจ ฮอร์น พัธโนทัย) เดินทางบ่อย หวานจึงตัดสินใจลาออก เพื่อจะติดตามไปด้วยได้” คุณหวานกล่าว เธอมีโอกาสเดินทางตามสามีไปท�างานในที่ต่าง ๆ ได้เพียงเกือบปี ก็ประจวบเหมาะ กับทางญาติ ๆ ซึ่งเป็นผู้ใหญ่ของบริษัทอรรถกระวี จ�ากัด ตั้งใจจะเริ่มพัฒนาที่ดิน ซึ่งเป็นสมบัติของบรรพบุรุษให้มีมูลค่ามากขึ้น คุณน้าของเธอ หรือร้อยเอกอติชาติ อรรถกระวีสุนทร จึงมอบหมายให้คุณหวานดูแลโครงการใหม่ที่ตั้งอยู่บนที่ดินในซอย สุขุมวิท 26 หรือโครงการ A Square อย่างเต็มตัว “ต้องเท้าความก่อนว่า คุณทวดของหวาน หรือคุณหญิงหลง อรรถกระวีสุนทร ท่าน ซือ้ ทีด่ นิ ในกรุงเทพฯ เก็บไว้หลายแปลง พอมาถึงรุน่ คุณตาจึงเริม่ ท�าธุรกิจคอนโดมิเนียม และอาคารส�านักงานให้เช่า แต่ช่วงวิกฤติตอนปี พ.ศ. 2540 บริษัทของเราได้รับ ผลกระทบ จึงพักการพัฒนาโครงการต่าง ๆ ไปและเน้นท�าธุรกิจให้เช่าทีด่ นิ ในระยะยาวแทน เช่นที่ดินของห้างบิ๊กซี พระราม 4 ในปัจจุบัน แต่ช่วง 4 - 5 ปีหลังมานี้เป็นรุ่นของ คุณน้าทีข่ นึ้ มาบริหารงาน ท่านเห็นว่าเรามีทดี่ นิ ว่างเปล่าทีไ่ ม่ได้ใช้ประโยชน์หลายแปลง จึงควรเริ่มพัฒนาเพื่อจะได้ปูทางธุรกิจใหม่ให้บริษัทในอนาคต” ด้วยเหตุนโี้ ครงการ A Square จึงเริม่ เป็นรูปเป็นร่างขึน้ เมือ่ ปี พ.ศ. 2553 โดยการน�า ทีด่ นิ ว่างเปล่ากว่า 16 ไร่ในท�าเลทองซอยสุขมุ วิท 26 มาพัฒนา ท�าโมเดลทางธุรกิจให้ลกู ค้า เช่าทีด่ นิ เปล่า โดยทางบริษทั เป็นผูล้ งทุนก่อสร้างพืน้ ทีส่ ว่ นกลาง ท�าระบบสาธารณูปโภคต่าง ๆ รวมทั้งถนน ที่จอดรถ และดูแลความปลอดภัยให้ ส่วนอาคาร ผู้เช่าจะเป็นผู้สร้างเอง “หวานได้รับมอบหมายให้ดูแลโครงการนี้อย่างเต็มตัว เริ่มตั้งแต่คุยกับผู้ออกแบบ วางผังแปลนและภูมทิ ศั น์ตา่ ง ๆ คุมการก่อสร้างไปจนถึงหาผูเ้ ช่า ท้าทายมาก เพราะเป็น งานคนละแบบกับที่เคยท�ามา แต่ก่อนเราท�างานเกี่ยวกับตัวเลขและทุกอย่างอยู่บน หน้าจอเป็นหลัก แต่โครงการนี้เราเห็นเป็นรูปธรรมตั้งแต่เริ่มก่อสร้าง ซึ่งไม่ง่ายเลย เพราะมีรายละเอียดให้เรียนรู้เยอะมาก แต่ในใจเรารู้สึกดี เพราะที่ดินผืนนี้เป็นสิ่งที่ บรรพบุรุษท่านได้เก็บสะสมไว้ให้ลูกหลาน และเราน�ามาท�าให้เกิดประโยชน์” นอกจากเป็นงานใหม่ทเี่ ธอไม่เคยท�ามาก่อนแล้ว รูปแบบของโครงการ A Square เอง ก็ต่างจากธุรกิจที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับสไตล์คอมมูนิตี้มอลล์ “จริง ๆ A Square เป็น
MEMBER’S STAGE - 24 -
โมเดลที่ ไ ม่ เ หมื อ นที่ อื่ น ความยากของการหา ผูเ้ ช่าในโครงการคือ ต้องเป็นร้านค้าทีม่ เี อกลักษณ์ และสามารถด�าเนินธุรกิจได้ดว้ ยตนเอง เราจึงต้อง คัดสรรพอสมควร” ผู้เช่าที่ไว้วางใจโครงการ เช่น Flow House Bangkok ที่เล่นกีฬาโต้คลื่นเทียม Yunomori Onsen & Spa ออนเซ็นสไตล์ญปี่ นุ่ ทีแ่ รก ในประเทศไทย และ An An Lao ร้านอาหารจีน เก่าแก่จากย่านทองหล่อ ซึง่ ความส�าเร็จของโครงการ ถือเป็นบทพิสูจน์ขั้นแรกของเธอ “หวานภูมิใจกับ โครงการนี้ เพราะเป็นการท�างานด้านอสังหาริมทรัพย์ ครั้งแรก และด้วยความที่โครงการอยู่ไม่ไกลจาก บ้านมาก จึงแวะไปดูแลได้ตลอด” หลังจากชิมลางกับ A Square มาแล้ว เมื่อ บริษัทตั้งใจขยายงานไปสร้างโครงการสวนเพลิน มาร์เก็ต ในที่ดินบนถนนพระรามที่ 4 คุณหวาน จึงได้รับมอบหมายให้เข้ามาดูแลโปรเจ็คท์อีกครั้ง ร่วมกับญาติ ๆ และทีมงานที่เพิ่มขึ้นหลายเท่าตัว โดยคราวนี้ เ ธอเปลี่ ย นมาดู แ ลด้ า นการเงิ น และ กฎหมายเป็นหลัก เช่น การจัดท�างบประมาณและ Cash Flow การร่างสัญญาเช่า รวมถึงการก�าหนด ภาพรวมของโครงการ เนื่องจากครั้งนี้เป็นโครงการ ที่บริษัทลงทุนก่อสร้างเองทั้งหมด แต่ยังคงโมเดล ธุ ร กิ จ ที่ แ ตกต่ า งจากที่ อื่ น จึ ง ท� า ให้ ส วนเพลิ น มาร์เก็ต เป็นมาร์เก็ตมอลล์ที่แรกและที่เดียวใน ประเทศไทย ซึ่งมีก�าหนดเปิดในช่วงเดือนมีนาคม 2559 นี้ “มาร์เก็ตมอลล์มีลักษณะเป็นมอลล์ตรงที่เป็นอาคารปิดติดแอร์ แต่ร้านค้า ด้านในไม่เหมือนกับคอมมูนิตี้มอลล์ทั่วไปที่เป็นร้านขนาดใหญ่ พื้นที่ส่วนหนึ่ง ของสวนเพลินฯ จะแบ่งเป็นร้านขายของขนาดเล็ก ๆ ที่อาจเห็นได้ตามจตุจกั ร หรือแบรนด์ออนไลน์ เรามองว่าร้านลักษณะนี้น่าจะมารวมอยู่ในอาคารที่ เดินสบายและบรรยากาศสวยงามในท�าเลที่เดินทางมาและจอดรถได้สะดวก ให้ความรู้สึกของมาร์เก็ตที่มีสินค้าหลากหลาย จับต้องได้ ไม่มีกระจกกั้น เราอยากให้โครงการนี้เป็นเหมือนบ้านหลังที่สองของคนในย่านนี้ มีพื้นที่ให้มา นัง่ เล่น เดินเล่น พบปะเพือ่ นฝูงในบรรยากาศสบาย ๆ” คุณหวานกล่าว คอนเซ็ปต์ ของสวนเพลินฯ คือ เพลินจิต เพลินใจ เพลินช็อป เพลินชิม รวบรวมร้านค้าที่ หลากหลาย ตัวอาคารสร้างขึน้ ในสไตล์ของอินดัสเทรียล ลอฟต์ ซึง่ ได้แรงบันดาลใจ มาจากทางรถไฟสายปากน�้ า ซึ่ ง เป็ น ทางรถไฟสายแรกของประเทศไทย ที่เดิมเคยตัดผ่านพื้นที่ด้านหลังของโครงการ นอกจากนี้ภายในโครงการ ยังแตกต่างจากคอมมูนิตี้มอลล์อื่นตรงที่มีโซนฟู้ดคอร์ต โซนร้านอาหารชื่อดัง โซนต้นไม้และสัตว์เลีย้ ง โซนแฟชัน่ โซนสุขภาพและความงาม โซนงานอดิเรก และของแต่งบ้าน ฯลฯ รวมถึงร้านสตาร์บัคส์ไดรฟ์-ทรูในเมืองแห่งแรก และ
MEMBER’S STAGE - 25 -
สองคนคือ น้องพล วัย 4 ขวบ และน้องพัทธ์ วัย 1 ขวบ โดยตอนที่ท�า โครงการ A Square เป็นช่วงที่เธอตั้งครรภ์ลูกชายคนโต ส่วนตอนเริ่มท�า โครงการสวนเพลิน มาร์เก็ต ก็เป็นช่วงทีม่ ลี กู ชายคนเล็ก เรียกว่าต้องแบ่งเวลา และหน้าที่ความรับผิดชอบให้ดี “หวานเริม่ ท�างานนีต้ อนมีครอบครัวจึงต้องจัดสรรเวลาให้ดี ช่วงเช้าเราอยูก่ บั ลูก ๆ ท�างานจากบ้าน ตอนบ่ายเข้าออฟฟิศ และอาศัยเทคโนโลยีสอื่ สารสมัยใหม่ ทีช่ ว่ ยให้การท�างานสะดวกขึน้ ” นับว่าเธอบริหารงานได้ดีมาก ยิ่งเมื่อรู้ว่าทั้ง คุณหวานและสามีเลือกทีจ่ ะเลีย้ งลูกกันเองโดยไม่มพี เี่ ลีย้ ง “เพราะเราท�างาน ทัง้ สองคน จึงรูด้ วี า่ เวลาทีไ่ ด้อยูก่ บั ลูกมีไม่มากเท่ากับคนทีอ่ ยูบ่ า้ นตลอด ถ้าเลือก จ้างพี่เลี้ยงจะยิ่งไม่ได้ดูแลเขา ในเมื่อเราอยากใช้เวลากับเขาให้มากที่สุดเลย ดูแลกันเอง และนับว่าโชคดีมากที่มีปู่ย่าตายายคอยช่วย” Makro Food Service เรียกว่าครบวงจรตอบสนอง ความต้องการของผู้ที่ท�างานและอยู่อาศัยในย่าน สุขุมวิท-พระราม 4 ได้เป็นอย่างดี ความผูกพันของครอบครัว การรับหน้าที่เป็นส่วนหนึ่งในกิจการครอบครัว นอกจากเพือ่ สานต่อการด�าเนินธุรกิจแล้ว คุณหวาน ยังมองว่าเป็นข้อดีที่ท�าให้ญาติพี่น้องได้สนิทกัน มากขึ้นด้วย “การท�าโครงการด้วยกันท�าให้ญาติได้ ใช้เวลาด้วยกันมากขึน้ เพราะก่อนหน้านีจ้ ะเจอกัน เฉพาะเวลามีงานเลีย้ งสังสรรค์ พอรุน่ เด็ก ๆ เริม่ เข้ามา ช่วยงานก็ถือเป็นการเชื่อมความสัมพันธ์ของญาติ ในตระกูลเดียวกัน เพราะทรัพย์สินที่ช่วยกันดูแล ก็เป็นของเราทุกคน” นอกเหนือจากหน้าทีก่ ารงาน ในชีวิตส่วนตัวปัจจุบันเธอเป็นคุณแม่ของลูกชาย
จัดสรรเรื่องการลงทุน แม้ตอนนี้งานหลักของคุณหวานจะอยู่ที่โครงการสวนเพลินฯ ซึ่งใกล้จะ เปิดตัวอย่างเป็นทางการ แต่อีกหนึ่งหน้าที่ที่เธอท�าควบคู่กันไปคือ การช่วย บริหารการเงินของครอบครัว รวมถึงการดูแลเรื่องการลงทุนในหุ้นและหุ้นกู้ “หลักการลงทุนของหวานคือต้องแบ่งเงินออกเป็นหลายส่วน มีทั้งส่วนที่ เป็นเงินสดที่เราจะเรียกมาใช้ได้ในเวลาที่จ�าเป็น เงินอีกส่วนอาจรับความเสี่ยง ได้มากหน่อย จะกันไว้เพือ่ ใช้ลงทุนในหุน้ หรือธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ในระยะยาว นอกจากนีย้ งั มีสว่ นของหุน้ กูท้ จี่ ะได้ดอกเบีย้ สม�า่ เสมอ มีความมัน่ คงกว่า ซึง่ เป็น ส่วนส�าคัญในการจัดเงินลงทุน และถ้าจะให้เลือกหุน้ กูก้ ม็ กั จะมีเอสซีจอี ยูใ่ นลิสต์ ส่วนตัวมีความรูส้ กึ ว่า เอสซีจเี ป็นบริษทั ทีม่ ผี บู้ ริหารเก่ง อีกทัง้ เป็นบริษทั ทีใ่ ห้ ความส�าคัญกับกิจกรรมเพือ่ สังคม เราเชือ่ มัน่ ได้ ส�าหรับตัวหวานเอง หวานซือ้ หุน้ ของเอสซีจีไว้ เพราะถือเป็นหุ้นที่ให้ปันผลดีและเป็นมรดกให้ลูกได้ด้วย ลงทุน แล้วมั่นใจว่าเป็นบริษัทที่จะมีการเติบโตอย่างมั่นคง ส่วนคุณแม่และญาติ อีกหลายท่านชอบซื้อหุ้นกู้เอสซีจี เพราะทางบริษทั ดูแลผูถ้ อื หุน้ กูด้ ว้ ยดีเสมอมา ทัง้ เรือ่ งการจ่ายดอกเบีย้ และในแง่ของการจัดกิจกรรมดี ๆ ตอบแทนผู้ถือหุ้นกู้” คุณหวานกล่าวทิ้งท้าย
D เรื่อง : แพทย์หญิงหทัยทิพย์ ชัยประภา กุมารแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านทารกแรกเกิดและปริกำเนิด โรงพยาบาลเด็กสมิติเวช
อัศจรรย์ ทางการแพทย์
“ภาวะลำไส้อุดตัน ในทารกคลอดก่อน กำหนด” รักษาได้
ปั จ จุ บั น อั ต ราการเกิ ด ของประชากรไทยอยู ่ ที่ ประมาณ 800,000 คนต่ อ ปี โดยมี อั ต รา การเกิดของทารกคลอดก่อนก�าหนดเพิม่ ขึน้ เรือ่ ย ๆ คิดเป็นค่าเฉลี่ยร้อยละ 8 - 12 ต่อปี ซึ่งคิดเป็น จ�านวนที่สูงถึง 80,000 คนต่อปี โดยระยะเวลา ของอายุ ค รรภ์ แ ละโอกาสทีท่ ารกจะรอดชี วิ ต หากจ�าเป็นจะต้องคลอดก่อนก�าหนดนั้น มีดังนี้
• อายุครรภ์ 24 - 25 สัปดาห์ ทารกมีโอกาสรอดชีวติ ร้อยละ 40 - 50 • อายุครรภ์ 26 - 28 สัปดาห์ ทารกมีโอกาสรอดชีวติ ร้อยละ 80 - 90 • อายุครรภ์ 29 - 31 สัปดาห์ ทารกมีโอกาสรอดชีวติ ร้อยละ 90 - 95 • อายุครรภ์ 32 - 33 สัปดาห์ ทารกมีโอกาสรอดชีวติ ร้อยละ 95 • อายุครรภ์ตงั้ แต่ 34 สัปดาห์ ทารกมีโอกาสรอดชีวติ เช่นเดียวกับทารก คลอดครบก�าหนดร้อยละ 95 - 98 โดยสภาพร่างกายของทารกที่คลอดก่อนก�าหนดจะมีน�้าหนักน้อย ภูมิต้านทานต�่า และเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนต่าง ๆ ซึ่งยังไม่นับรวมถึง ภาวะไม่ปกติอย่าง “ภาวะล�าไส้อุดตันในทารกคลอดก่อนก�าหนด”
TALK TO DOCTOR - 27 -
แพทย์หญิงหทัยทิพย์ ชัยประภา กุมารแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านทารกแรกเกิดและปริกำเนิด โรงพยาบาลเด็กสมิติเวช
“ภาวะเสี่ยง” ในทารกคลอดก่อนก�าหนด ในทารกส่วนใหญ่ที่คลอดก่อนก�าหนด มีปัจจัยหลายด้านที่แพทย์ผู้ดูแล จะต้องดูแลอย่างใกล้ชิด เช่น ระบบทางเดินหายใจ เพราะปอดมักจะยังท�างานไม่เต็มที่ แพทย์จะต้อง ใส่เครือ่ งช่วยหายใจ เพือ่ ให้รา่ งกายได้รบั ออกซิเจนอย่างเพียงพอ และป้องกัน ผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นกับสมองหรือส่วนอื่น ๆ ระบบหัวใจและเส้นเลือด เพราะในทารกคลอดก่อนก�าหนดบางรายอาจยัง มีรูรั่วที่ปิดไม่สนิท หรือเส้นเลือดที่ยังปิดไม่สนิท ในเบื้องต้นแพทย์จะรักษา ด้วยการให้ยาก่อน แต่ถา้ ร่างกายทารกไม่ตอบสนอง ก็จะใช้วธิ กี ารรักษาด้วย การผ่าตัด ในขณะที่บางรายหากมีอาการรุนแรงมากก็อาจเสียชีวิตได้ ระบบสมอง ในส่วนของเส้นเลือดของทารกคลอดก่อนก�าหนดนั้น มัก เปราะบางและอ่อนไหวต่ออุณหภูมิหรือสารน�้าต่าง ๆ ส่งผลให้มีความเสี่ยงที่ เส้นเลือดจะแตกและมีเลือดออกในสมอง ซึ่งอาจท�าให้ทารกเสียชีวิตได้ ระบบย่อยอาหาร มีความส�าคัญไม่แพ้กัน แพทย์ผู้ดูแลจะต้องให้นม ทีละน้อยจนกว่าสภาพร่างกายของทารกจะคงตัว สามารถย่อยนมได้ และจะ ต้องให้สารอาหารทางหลอดเลือดไปก่อนในช่วงแรก หลังจากนั้นหากทารก สามารถกินนมได้แล้วจึงค่อยถอนการให้สารอาหารออก แต่ในทารกบางราย ทีย่ งั มีนา�้ ย่อยไม่เพียงพอ จะยังไม่สามารถย่อยเองได้ ซึง่ อาจส่งปัญหาให้ลา� ไส้ ของทารกเน่าได้ ระบบภูมิต้านทาน เนื่องจากทารกที่คลอดก่อนก�าหนดจะมีร่างกายที่ยัง ไม่สมบูรณ์ ส่งผลให้มีภูมิต้านทานที่ต�่า ท�าให้เสี่ยงต่อการติดเชื้อ ในบางราย หากโชคร้ายต้องไปเจอกับเชื้อโรคที่ดื้อยา ก็อาจท�าให้ทารกเสียชีวิตได้ พัฒนาการ ในระยะยาวต้องมีการติดตามเรื่องพัฒนาการด้วยว่า เด็กมี พัฒนาการที่ช้าหรือไม่ ตั้งแต่พัฒนาการทางกล้ามเนื้อ พัฒนาการด้านภาษา รวมไปถึงทักษะด้านอื่น ๆ
TALK TO DOCTOR - 28 -
น้องเอวา “ภาวะล�าไส้อุดตันในทารก” รักษาได้ แพทย์ ห ญิ ง หทั ย ทิ พ ย์ ชั ย ประภา กุ ม ารแพทย์ ผูเ้ ชีย่ วชาญด้านทารกแรกเกิดและปริกา� เนิด โรงพยาบาล เด็กสมิติเวช เล่าให้เราฟังถึงเคสคนไข้ที่เคยรักษาว่า ครั้งหนึ่งเธอเคยรักษาทารกคลอดก่อนก�าหนดเพศหญิง ซึ่งมีน�้าหนักตัวเพียง 1,000 กรัม โดยสาเหตุที่แพทย์ จ�าเป็นต้องผ่าตัดน�าทารกออกมาจากครรภ์ก่อนก�าหนด ก็เพื่อรักษาชีวิตให้ปลอดภัยทั้งแม่และลูก แพทย์หญิงหทัยทิพย์ขยายความให้ฟงั ว่า สถานการณ์ ที่พบในตอนนั้นคือ คุณแม่มีภาวะถุงน�้าคร�่าแตกและ เจ็บครรภ์ ท�าให้แพทย์ต้องผ่าตัดคลอดให้ทารกออกมา ดูโลกภายนอกก่อนก�าหนด รวมถึงทารกมีภาวะทางปอด ไม่แข็งแรง ท�าให้ปอดของทารกไม่สามารถท�างานได้ อย่างเต็มที่ จึงจ�าเป็นต้องใส่เครื่องช่วยหายใจ มิเช่นนั้น ร่างกายจะได้รบั ออกซิเจนไม่เพียงพอและอาจส่งผลกระทบ ต่อสมองและระบบการท�างานส่วนอื่น ๆ อีกทั้งยังต้อง ให้ยาเพื่อช่วยลดแรงตึงผิว เพื่อให้ปอดท�างานได้ดีขึ้น
เท่านัน้ ยังไม่เพียงพอ เนือ่ งจากทารกทีค่ ลอดก่อนก�าหนด รายนี้มีรูรั่วของหัวใจ อีกทั้งเส้นเลือดที่เลี้ยงหัวใจยัง ปิดไม่สนิท ท�าให้มีอันตรายถึงเสียชีวิตได้หากไม่ได้รับ การรักษาในทันที ยิ่งไปกว่านั้นอาจมีผลกระทบไปถึง อาการทางสมอง เพราะเส้นเลือดยังมีความเปราะบางและ ไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ซึ่งเสี่ยงต่อการที ่ เส้นเลือดอาจแตก ท�าให้เลือดออกในสมองและเสียชีวติ ได้ นอกจากนี้ ทารกยังต้องเจอกับปัญหาเรื่องระบบ การย่อยนม ท�าให้เกิดภาวะล�าไส้เน่าและอาจท�าให้ทารก มีพัฒนาการที่ช้าตามมาได้ ซึ่งในทารกรายนี้ก็มีอาการ ระบบย่อยอาหารไม่สมบูรณ์ ไม่สามารถย่อยนมหรือ อาหารได้เอง แพทย์ต้องคอยให้นมทีละน้อย หลังจากที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลได้ 10 วัน ทารกต้องพบกับภาวะแทรกซ้อนในระบบทางเดินอาหาร ไม่สามารถขับถ่ายได้เลยจนท้องบวม น�้าหนักของทารก รายนี้ลดลงจาก 1,000 กรัม เหลือเพียง 800 กรัม เท่านั้น รวมถึงยังเกิดอาการติดเชื้อในล�าไส้ ทารกรายนี้ จึงจ�าเป็นต้องได้รบั การผ่าตัดโดยด่วนเพือ่ รักษาชีวติ “เราพบว่าล�าไส้อยูใ่ นภาวะอุดตัน ท�าให้ทารกไม่สามารถ ขับถ่ายได้เอง” แพทย์หญิงหทัยทิพย์กล่าว โดยเล่าต่อว่า ศ.คลินิก (พิเศษ) นพ.รังสรรค์ นิรามิษ ศัลยแพทย์ ตรวจพบสาเหตุเนื่องจากทารกมีเซลล์ปมประสาทของ ผนังล�าไส้ใหญ่ทยี่ งั ไม่ทา� งาน การผ่าตัดรักษาจึงท�าเพือ่ ยก ล�าไส้เล็กมาเปิดไว้ทผี่ นังหน้าท้องมาเป็นทวารเทียมแทน เพื่อท�าให้มีการขับถ่ายเกิดขึ้น โดยหลังจากผ่าตัดเปิด ทวารเทียมทางหน้าท้องได้ประมาณ 2 เดือน ในขณะนัน้ ทารกมี อ ายุ ค รบก� า หนดคลอดที่ 40 สั ป ดาห์ พ อดี แพทย์ จึ ง ตั ด ชิ้ น เนื้ อ ไปตรวจพิ เ ศษและพบว่ า เซลล์ ปมประสาทที่ล�าไส้เริ่มมีการท�างาน แพทย์จึงท�าการ ผ่าตัดเป็นครัง้ ทีส่ อง เพือ่ น�าล�าไส้เล็กทีน่ า� ไปไว้ทหี่ น้าท้อง ในครั้งแรกนั้นไปต่อเข้าที่รูทวาร เพราะล�าไส้สามารถ ท�างานได้ตามปกติแล้ว “ทารกสามารถขับถ่ายได้เอง ทั้งยังกินนมและเจริญ เติบโตได้ตามปกติ หลังจากนั้นก็นอนพักรักษาตัวที ่ โรงพยาบาลอีกเพียง 2 สัปดาห์ก็สามารถกลับบ้านได้ ปัจจุบันน้องเอวามีอายุ 5 ปี 9 เดือน น้องเติบโต มีพัฒนาการที่สมบูรณ์ มีชีวิตใหม่ที่ร่างกายสมบูรณ์ แข็งแรง สดใส ร่าเริงสมวัย” แพทย์หญิงหทัยทิพย์ กล่าวทิ้งท้าย
THE OLD SIAM เรื่อง : รศ.น.
ภาพ : teakdoor.com
จากคูคลองสูท่ อ้ งถนน พระสั ง ฆราชปั ล เลอกั ว ซ์ ผู ้ เ ข้ า มาเผยแผ่ ศาสนาคริสต์ในสมัยพระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว บันทึกถึงการสัญจรของชาวสยาม ในยุคนั้นไว้ว่า “ในเมืองหลวงไม่มีรถสักคันเดียว ต่างใช้เรือกันทัง้ นัน้ แม่นา�้ และล�าคลองแทบจะเป็น เส้นทางคมนาคมอย่างเดียว” ถ้อยความนั้น สะท้อนให้เห็นความส�าคัญของแม่น�้าและคูคลอง ในยุคต้นรัตนโกสินทร์ และภาพของ “เมืองน�้า” บนที่ ร าบลุ ่ ม น�้ า ท่ ว มถึ ง มี บ ้ า นเรื อ นแพตั้ ง เรียงรายบนสองฟากฝั่ง และวิถีชีวิตชาวเมือง บางกอกที่ผูกพันกับสายน�้า แม้ในธรรมชาติเดิม เมืองบางกอกจะอุดมไปด้วยล�าคลองล�าประโดง ด้วยสภาพภูมิประเทศใกล้ปากอ่าวและลุ่มต�่า ท�าให้ดินแดนแห่งนี้ ต้องคอยรับน�า้ ในฤดูนา�้ หลากทุกปี และเกิดเป็นคูคลองหลากสายย่อย ไปตามท้องถิ่น ชาวเมืองผูกพันกับการท�าประมงและใช้เรือเป็น พาหนะสัญจร และไม่คอ่ ยมีใครใช้พาหนะทางบกเท่าไรนัก บ้านเรือน แต่ละหลังหากไม่ใช่เรือนแพก็จะสร้างหน้าบ้านติดกับล�าน�้า และ หลังบ้านเป็นทางท้องร่องเข้าสู่เรือกสวน
THE OLD SIAM - 31 -
นอกจากคูคลองตามธรรมชาติแล้ว ในบางกอกยังมีคลองอีกไม่น้อยที่ขุด ขึ้นใหม่ด้วยเหตุผลต่าง ๆ นานา เช่น คลองคูเมือง (คลองบางล�าพู หรือ คลองโอ่งอ่าง) ขุดขึ้นเพื่อใช้เป็นปราการป้องกันพระบรมมหาราชวังในสมัย พระบาทสมเด็จพระพุทธยอดฟ้าจุฬาโลกมหาราชตามธรรมเนียมการสร้างเมืองเดิม เช่นเดียวกับคลองผดุงกรุงเกษมที่ขุดในสมัยพระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวด้วยวัตถุประสงค์ด้านความมั่นคงเช่นเดียวกัน (เนื่องจากสมัยนั้น เมืองขยายใหญ่โตขึ้น) คลองแสนแสบขุดในสมัยพระบาทสมเด็จพระนั่งเกล้า-
THE OLD SIAM - 32 -
เจ้าอยู่หัวเพื่อล�าเลียงยุทโธปกรณ์ในการศึกกับ อานัม (เวียดนาม) คลองภาษีเจริญขุดเพื่อล�าเลียง น�า้ ตาลจากสมุทรสาครเข้ามา คลองหลอดขุดขึน้ เพือ่ เป็นทางด่วนลัดการสัญจร หรือแม้แต่คลองมหานาค ที่ขุดเพื่อเชื่อมต่อไปยังปริมณฑล และเป็นสถานที่ แสดงความบันเทิงในยามหน้าน�้า (เล่นเพลงเรือ) กระนั้นถนนสายแรกในบางกอกที่ตัดขึ้นอยู่ใน พระบรมมหาราชวัง (เป็นถนนที่ตัดขึ้นเป็นเรื่อง เป็นราว) คือ ถนนอมรวิถี ถนนจักรีจรัล และถนน เขื่ อ นขั น ธ์ นิ เ วศน์ แต่ ถ นนเหล่ า นี้ ไ ม่ ไ ด้ มี ส ่ ว น ต่อการพัฒนาเมือง เพราะใช้แต่เพียงในพระบรมมหาราชวัง ต่อมามีการตัดถนนเพิ่มเติมเพื่อเป็น แนวกั้นกันเพลิงไหม้ระหว่างบ้านเรือนราษฎรกับ พระราชวัง คือ ถนนหน้าพระลาน ถนนท้ายวัง ถนนมหาราช และถนนสนามไชย ถนนเหล่านี้ กลายเป็นที่หย่อนใจแหล่งใหม่ของราษฎรให้มา เดินเล่นจนทางวังต้องออกประกาศห้าม
THE OLD SIAM - 33 -
ผลจากสนธิสัญญาเบาว์ริงในปี พ.ศ. 2398 ส่งผลให้ทางใต้พระนครเป็นที่ตั้งของสถานกงสุล ตะวันตกมากมาย ทูตและฝรั่งหลายคนน�ารถม้า มาใช้ในพระนคร แต่ถนนเดิมทีเ่ ป็นทางสัญจรของ ชาวบ้านเป็นถนนลูกรังขรุขระยากต่อการแล่น รถม้า หลายต่อหลายครัง้ รถม้าของพวกเขาจึงรุกล�า้ เข้ามายังเขตวัง สร้างความขุ่นเคืองให้กับชาววัง บ่อย ๆ แต่กไ็ ม่สามารถท�าอะไรได้ดว้ ยข้อจ�ากัดทาง สนธิสญ ั ญา ในเวลาต่อมากงสุลยุโรปได้รวมตัวกัน เข้าชือ่ เพือ่ ทูลขอให้พระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยูห่ วั ทรงตัดถนน ในปี พ.ศ. 2404 พระองค์ จึงโปรดให้ตดั “ถนนเจริญกรุงชัน้ นอก” โดยใช้เงิน ผูกปีจ้ นี ปีระกาและใช้แรงงานชาวจีนเป็นส่วนใหญ่ และจึงสร้าง “ถนนเจริญกรุงชั้นใน” หรือที่ฝรั่ง เรียกว่า “นิวโรด” (New Road) ตามมา ต่อมา ในปี พ.ศ. 2505 จึงปรับปรุงถนนเสาชิงช้าที่มีมา ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 1 ให้เหมาะแก่การแล่นรถ พระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยูห่ วั พระราชทาน นามถนนเสาชิงช้าใหม่ในปี พ.ศ. 2406 ว่า “ถนน บ�ารุงเมือง” พร้อมกับตัด “ถนนเฟื่องนคร” ในปี เดียวกัน การถือก�าเนิดของถนนน�ามาซึง่ อาคารแบบใหม่ ทีส่ มเด็จเจ้าพระยาบรมมหาศรีสรุ ยิ วงศ์ (ช่วง บุนนาค) สมุหพระกลาโหมขณะนั้น ไปดูงานมาที่ประเทศ สิ ง คโปร์ นั่ น คื อ “ตึ ก แถว” พระบาทสมเด็ จ พระจอมเกล้าเจ้าอยูห่ วั ได้โปรดให้สร้างตึกแถวขึน้ ตามสองฟากฝั่งถนนและพระราชทานแก่ พระเจ้าลูกยาเธอ พระบรมวงศานุวงศ์ และ ข้าราชบริพาร รวมทั้งวัด เพื่อให้เช่าเป็น รายได้ ตึกแถวเหล่านี้สร้างรายได้มหาศาล ให้ กั บ พระคลั ง ข้ า งที่ ซึ่ ง เป็ น หน่ ว ยงาน หารายได้หลักของทางวังขณะนั้น อันที่จริงตึกแถวเหล่านี้ควรจะเป็นที่อยู่ อาศัยของชาวเมืองบางกอก ทว่ากลับไม่เป็น เช่นนั้น แม้ว่าทางการจะพยายามเก็บภาษี เรือนแพเพื่อบีบให้ชาวเมืองมาอาศัยบนบก แต่ ช าวบางกอกกลั บ ชื่ น ชอบวิ ถี ท างน�้ า มากกว่า ดังนัน้ ตึกแถวเหล่านีจ้ งึ ถูกยึดครอง โดยชาวตะวันตกและชาวจีนที่นิยมค้าขาย
ส่งผลให้ตึกแถวกลายเป็นร้านค้า ส�านักงาน และห้างฝรั่ง อย่างไรก็ตาม ในระยะแรกกลับมีผู้เช่าตึกแถวไม่มาก (สาเหตุส�าคัญเป็นเพราะตึกแถวมี จ�านวนมากเกินไป) มีบนั ทึกไว้วา่ สองฝัง่ ย่านถนนบ�ารุงเมืองมีผเู้ ช่าหร็อมแหร็ม จนกลายเป็นย่านเปลีย่ ว ดังนัน้ ในสมัยพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยูห่ วั พระองค์จึงรับสั่งให้ผู้เช่าตึกไปรวมกันอยู่บนถนนเจริญกรุง ส่งผลให้ย่าน เจริญกรุงมีผู้อยู่อาศัยและร้านรวงมากขึ้น จนกลายเป็นย่านธุรกิจที่คึกคัก มากที่สุดในยุคนั้น
THE OLD SIAM - 35 -
ทว่าในย่านที่เต็มไปด้วยความคึกคักอยู่แล้วก่อนหน้า อย่ า งส� า เพ็ ง การตั ด ถนนเข้ า ไปใหม่ ก ลั บ เป็ น เรื่ อ งยาก ทางการมีความประสงค์ตดั ถนนใหม่เพือ่ ใช้เป็นเส้นทางดับไฟ เพราะย่านดังกล่าวเกิดอัคคีภัยบ่อยครั้ง แต่เจ้าของที่ดิน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวจีนใต้อาณัติชาวตะวันตกไม่ยินยอม เพราะกลัวไม่ได้รบั ค่าเวนคืน อีกทัง้ ยังมีบา้ นและกิจการของ ผู้มีอันจะกินจ�านวนมากตั้งขวางอยู่ ท�าให้พนักงานผู้บังคับ และรังวัดต้องปวดหัวมาก ทว่าจนแล้วจนรอดก็ประนีประนอม จนสามารถตัด “ถนนเยาวราช” ได้ โดยหลบเลี่ยงบ้านและ เบี่ยงถนนไปมาจนปัจจุบันถนนสายนี้คดเคี้ยวเหมือนมังกร แม้จะมีช่วงที่เงินพระคลังเหลือน้อยและเศรษฐกิจไม่ดี แต่การตัดถนนกลับไม่ได้ลดลงเลย เนื่องจากการตัดถนน ท�าให้ราคาที่ดินเพิ่มขึ้นมาก ยกตัวอย่างที่ดินย่านส�าเพ็ง ก่อนตัดถนนราคาตารางวาละ 4 บาท 35 อัฐ พอมีถนน ราคาทะยานถึงตารางวาละ 400 บาท ด้วยเหตุนจี้ งึ มีนายทุน มากมายเริ่มตัดถนนเข้าไปยังที่ดินของตนเอง และท�าให้ เส้นทางบกของพระนครขยายตัวไปอย่างรวดเร็ว ถนนแปรสภาพมาเป็นปัจจัยเก็งก� าไรราคาที่ดินอย่าง รวดเร็ว ทีด่ นิ ด้านใต้พระนครเป็นทีต่ งั้ ของชุมชนชาวต่างชาติ มีหลวงสาทรราชายุกต์ (เจ้าสัวยม) เป็นนายทุนใหญ่ทไี่ ด้รบั มรดกและกว้านซื้อที่ดินย่านนั้นจ� านวนมาก และได้ตัด “ถนนสาทร” เพือ่ เพิม่ มูลค่าของทีด่ นิ จากนัน้ จึงค่อยๆ จัดสรร ที่ดินออกขายทีละแปลงเล็ก ๆ ราว 1 ไร่ นับว่าเจ้าสัวยม เป็นนักจัดสรรทีด่ นิ คนแรกของพระนครก็วา่ ได้ เช่นเดียวกับ ถนนสุรวงศ์ ถนนสี่พระยา ถนนเดโช ถนนสุรศักดิ์ ที่ ล้วนตัดขึ้นโดยขุนนางที่ต้องการเพิ่มมูลค่าที่ดิน ซึ่งแม้จะ
ไม่ใช่การตัดเพื่อสาธารณประโยชน์ แต่ทางการก็ยินยอม ให้ตัดถนนใหม่ เพราะไม่ต้องแบกรับค่าใช้จ่ายใด ๆ อย่างไรก็ตาม ถนนเกิดใหม่หลายสายส่งผลให้ผังเมือง พระนครเริ่มสะเปะสะปะ และส่งผลมาถึงทุกวันนี้ ในสมัย รัชกาลที่ 5 มีถนนตัดใหม่ไม่นอ้ ยกว่า 110 สาย ทว่ายังไม่มี การถมทับคูคลองมากนัก เนือ่ งจากชาวพระนครยังต้องใช้ลา� น�า้ ส�าหรับอุปโภคบริโภค เพราะยังไม่มรี ะบบประปา ถนนตัดใหม่ หลายสายจึงมีสภาพไม่ต่างจากเส้นทางผ่านป่าช้า ส่วน ก�าแพงเมืองและป้อมปราการก็ถูกทุบทิ้งจ�านวนมากเพื่อ น�าวัสดุมาสร้างถนน ผลพวงจากสงครามโลกครัง้ ที่ 1 ส่งผลให้ในสมัยรัชกาล ที่ 6 และ 7 เกิดภาวะเศรษฐกิจตกต�่า การตัดถนนใหม่ เริ่มรุกล�้าไปยังคูคลอง มีการถมล�าน�้าเพื่อเปิดทางให้ถนน เนื่ อ งจากเป็ น วิ ธี ที่ ส ะดวกและประหยั ด ต้ น ทุ น กว่ า การ สร้างสะพาน ถนนหลายสายขยายความกว้างรับรถราที่ เพิ่ ม จ� า นวน มี ก ารสร้ า งสะพานและถนนซู เ ปอร์ ไ ฮเวย์ เชื่อมต่อปริมณฑลและจังหวัดข้างเคียง จวบจนปัจจุบัน ทุกรัฐบาลยังคงเน้นการพัฒนาโครงสร้างพืน้ ฐาน ซึง่ ถนนก็ ถือเป็นส่วนส�าคัญเช่นกัน เพราะปัจจัยเหล่านีม้ สี ว่ นช่วยเพิม่ ขีดความสามารถให้ประเทศได้เป็นอย่างมาก คงต้องเฝ้า ติดตามกันต่อไปว่า ในระยะยาวศักยภาพโครงสร้างพืน้ ฐาน ของไทยจะรุดหน้าไปได้ไกลเพียงใด
WHAT HAPPENED - 36 -
WHAT เรื่อง : คำนาย
3 มีนาคม 2466
จากหนังสือพิมพ์ที่ชื่อว่า เยลเดลี่นิวส์ ซึ่งตีพิมพ์โดย นั ก ศึ ก ษามหาวิ ท ยาลั ย เยล 2 คน คือ เฮนรี ลูซ และ ไบรตัน แฮดเดน กลายมาเป็น นิตยสารข่าวรายสัปดาห์หัวแรกในประวัติศาสตร์ ของสหรัฐอเมริกาที่ชื่อว่า นิตยสารไทม์ (TIME) เมือ่ วันที่ 3 มีนาคม พ.ศ. 2466 โดยมีปกหน้าเป็น รูปของนายโจเซฟ จี. แคนนอน โฆษกสภาผู้แทน ราษฎรของสหรั ฐ อเมริ ก าซึ่ ง ปลดเกษี ย ณแล้ ว นิตยสารไทม์จดั พิมพ์ขนึ้ ในหลายทวีปทัว่ โลก ทัง้ ใน อเมริกา แคนาดา ยุโรป ตะวันออกกลาง แอฟริกา ลาตินอเมริกา เอเชีย ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และหมู่เกาะแปซิฟิก เมื่อนายแฮดเดนถึงแก่กรรม ในปี 2472 ลูซจึงเป็นผูค้ วบคุมไทม์เพียงผูเ้ ดียวและ ได้กลายเป็นบุคคลส�าคัญคนหนึ่งในประวัติศาสตร์ วงการสื่อสมัยศตวรรษที่ 20 ปัจจุบันนิตยสารไทม์ ควบคุมดูแลโดยบริษทั Time Inc. ซึง่ มีสา� นักงานใหญ่ อยูท่ นี่ ครนิวยอร์ก โดยมีแนนซี กิบส์ เป็นบรรณาธิการ บริหาร
12 กุมภาพันธ์ 2455
จักรพรรดิปูยี หรืออ้ายซินเจี๋ยหลอปูยี เป็นจักรพรรดิองค์ที่ 10 แห่งราชวงศ์ชิง และเป็ น องค์ สุ ด ท้ า ยของประเทศจี น พระนางซูสีไทเฮาแต่งตั้งให้พระองค์เป็น จักรพรรดิทั้งที่ยังมีพระชนมายุไม่ถึง 3 พรรษา เพราะทรงเล็งเห็นว่าสามารถควบคุม และแทรกแซงได้งา่ ย แต่หลังจากนัน้ ไม่นาน พระนางก็สวรรคตไปก่อน ปูยจี งึ ต้องประทับ อยูใ่ นพระราชวังต้องห้ามแต่เพียงล�าพังกับ คณะขันทีเท่านั้น การเป็นจักรพรรดิจึงเหมือนถูกจองจ�าไม่มีผิด ด้วยความที่ จักรพรรดิปยู ยี งั ทรงพระเยาว์ องค์ชายฉุนที่ 2 จึงรับหน้าทีเ่ ป็นผูส้ า� เร็จราชการแทน จนต้องสิ้นสุดลงเมื่อวันที่ 6 ธันวาคม พ.ศ. 2454 จากการปฏิวัติซินไฮ่โดย ดร.ซุน ยัตเซ็น ฝ่ายต่อต้านติงว่าองค์ชายฉุนที่ 2 ทรงปฏิบัติตนไม่เหมาะสม และอ่อนแอเกินไปที่จะปกครองประเทศ ท�าให้อาณาจักรจีนเริ่มระส�่าระสาย มณฑลต่าง ๆ ประกาศตัวเป็นอิสระ และความขัดแย้งทางการเมืองทวีความรุนแรง มากขึน้ เรือ่ ย ๆ จนกระทัง่ วันที่ 12 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2455 ก็ได้มพี ระบรมราชโองการ ของจักรพรรดิปูยีออกมาว่ายินยอมสละราชสมบัติ และมอบให้หยวน ซื่อไข่ มีอ�านาจในการจัดตั้งรัฐบาลสาธารณรัฐชั่วคราวขึ้น ท�าให้การปกครองระบบ จักรพรรดิที่เกิดขึ้นในประเทศจีนกว่า 2,000 ปีสิ้นสุดลง
22 มกราคม 2486
ย้อนกลับไปเมือ่ 83 ปีทแี่ ล้ว คือในปี 2476 พระยาอุปกิตศิลปสาร (นิม่ กาญจนาชีวะ) ซึ่งขณะนั้นเป็นอาจารย์อยู่ที่คณะอักษรศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้บัญญัติค�าว่า “สวัสดี” และเริ่มให้เหล่านิสิตคณะอักษรศาสตร์ใช้ โดยน�ามาจากค�าว่า “โสตถิ” ใน ภาษาบาลี หรือ “สวสฺติ” ในภาษาสันสกฤต แปลว่า “ขอความดีความงามจงมี (แก่ท่าน)” ซึ่งเป็นค�าที่ใช้ในวรรณคดีไทยและมีในบทสวดมนต์มานานแล้ว แต่พระยาอุปกิตศิลปสาร ได้ปรับเสียงจากสระเสียงสัน้ เป็นสระเสียงยาวเป็นค�าว่า “สวัสดี” เพือ่ ให้งา่ ยต่อการออกเสียง ของคนไทยและเพื่อให้ไพเราะมากขึ้น เวลาถัดมาเมือ่ จอมพล ป. พิบลู สงคราม ขึ้นเป็น นายกรัฐมนตรีและได้ด�าเนินนโยบายชาตินิยม จึงเห็นชอบให้ใช้เป็นค�าทักทายอย่าง เป็นทางการตั้งแต่วันที่ 22 มกราคม พ.ศ. 2486 เป็นต้นมา
R เรื่องและภาพ : อมรินทร์พริ้นติ้ง
“มูลนิธิศูนย์รักษ์ สุนัขหัวหินฯ” ต้นแบบในการ แก้ปัญหาอย่างยั่งยืน สุ นั ข จั ด เป็ น สั ต ว์ เ ลี้ ย งที่ ค นไทย นิ ย มเลี้ ย งมากที่ สุ ด พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวก็ยังทรงเลี้ยง “คุณทองแดง” สุนขั ไทยทีฉ่ ลาดแสนรู้ ไม่แพ้สุนัขพันธุ์จากต่างประเทศ จน เสื้ อ คุ ณ ทองแดงเคยเป็ น แฟชั่ น ฮิ ต อยู่ช่วงหนึ่ง
ทว่าปี 2557 กรมปศุสตั ว์ทา� การส�ารวจประชากรสุนขั ทัว่ ประเทศ พบว่า มีอยูม่ ากกว่า 8.5 ล้านตัว แต่ขอ้ มูลทีช่ วนกังวลคือ ในบรรดาสุนขั เหล่านีเ้ ป็น สุนัขจรจัดสูงถึง 7 แสนตัว เป็นเพศผู้ 3.7 แสนตัว และเพศเมีย 3.4 แสนตัว ซึ่งสุนัขเพศเมีย 1 ตัวสามารถคลอดลูกได้ถึง 10 ตัวต่อปี การเพิ่มปริมาณของ สุนขั จรจัดสามารถส่งผลกระทบด้านสุขภาพอย่างทีเ่ ราอาจคาดไม่ถงึ ทัง้ ปัญหา อุบตั เิ หตุ ขยะมูลฝอย โดยเฉพาะโรคพิษสุนขั บ้า ซึง่ พบในสุนขั มากถึงร้อยละ 90 ปัญหาสุนขั จรจัดจึงขยายขนาดเป็นปัญหาระดับชาติไปในทันที เช่ น ดั ง หลาย ๆ เรื่ อ งในสั ง คมที่ พ ระบาทสมเด็ จ พระเจ้ า อยู ่ หั ว ทรงมี สายพระเนตรอันกว้างไกลและทรงตระหนักถึงปัญหาที่รอวันปะทุในอนาคต ปัญหาสุนขั จรจัดก็เป็นอีกเรือ่ งหนึง่ ทีพ่ ระองค์ทรงพยายามวางแนวทางการแก้ไข ไว้ในนาม “มูลนิธศิ นู ย์รกั ษ์สนุ ขั หัวหิน ในพระบรมราชูปถัมภ์” เรื่องเริ่มต้นขึ้นในปี 2546 เมื่อครั้งที่พระองค์เสด็จพระราชด�าเนินแปร พระราชฐานไปประทับแรม ณ วังไกลกังวล อ�าเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรขี นั ธ์ และทอดพระเนตรเห็นสุนขั จรจัดทีม่ อี ยูเ่ ป็นจ�านวนมากในเขตเทศบาลเมืองหัวหิน ทัง้ ในแหล่งชุมชน ชายหาด และย่านธุรกิจ พระองค์ทรงตระหนักดีวา่ หาก ปล่อยปละละเลย ไม่หาหนทางแก้ไขทีเ่ หมาะสม สุนขั จรจัดเหล่านีจ้ ะเป็นแหล่ง แพร่เชือ้ พิษสุนขั บ้าสูพ่ สกนิกรของพระองค์ ด้วยเหตุนี้ พระองค์จงึ พระราชทาน เงินจ�านวน 5 ล้านบาทจากการจ�าหน่ายเสือ้ คุณทองแดง ส�าหรับเป็นทุนก่อสร้าง
THE ROYAL PROJECTS - 39 -
อาคารศูนย์รกั ษ์สนุ ขั หัวหินภายในพืน้ ทีว่ ดั เขาอิตสิ คุ โต จ�านวน 20 ไร่ รวมถึงได้รบั การสนับสนุนจัดสร้าง สาธารณูปโภคจากทางเทศบาลเมืองหัวหิน ไม่เพียงเท่านี้ พระองค์ยังพระราชทานเงินอีก ส่วนหนึง่ เพือ่ จัดตัง้ ศูนย์รกั ษ์สนุ ขั หัวหินเป็น “มูลนิธิ ศูนย์รกั ษ์สนุ ขั หัวหิน ในพระบรมราชูปถัมภ์” เมือ่ วันที่ 3 สิงหาคม พ.ศ. 2552 เพือ่ ใช้เป็นทุนส�าหรับ การด�าเนินงาน ซึ่งพระองค์ยังคงพระราชทานเงิน สนับสนุนเสมอมา จนกระทั่งปัจจุบันมีสุนัขภายใน ศูนย์ฯ กว่า 800 ตัว เชือ่ ว่าหลายคนเคยเห็นการเรีย่ ไรรับบริจาคเพือ่ ช่วยเหลือสุนขั จรจัดตามจุดต่าง ๆ บางคนให้ไปด้วย ความสงสาร แต่ เ งิ น ที่ ใ ห้ ไ ปอาจช่ ว ยแก้ ป ั ญ หา ได้เพียงเฉพาะหน้า เพราะต้องยอมรับว่าหลายแห่ง ที่รับดูแลสุนัขจรจัดเป็นการท�างานเชิงสงเคราะห์ มากกว่าการมองทางออกในระยะยาว ซึง่ แตกต่างจาก ศูนย์รกั ษ์สนุ ขั หัวหินทีไ่ ม่เพียงแต่ให้ทอี่ ยู่ ให้อาหาร ดูแลอาการเจ็บป่วย ป้องกันโรคพิษสุนัขบ้าให้แก่ สุนขั จรจัด แต่นนั่ เป็นแค่สว่ นหนึง่ เนือ่ งจากพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงวางแนวทางระยะยาวให้ ศูนย์ฯ แห่งนี้เป็นต้นแบบการบริหารจัดการปัญหา สุนขั จรจัดอย่างเป็นระบบครบวงจร เพือ่ เป็นต้นแบบ ให้แก่ทอ้ งถิน่ อืน่ ในการแก้ไขปัญหาสุนขั จรจัดต่อไป เริม่ ตัง้ แต่ภายนอก ศูนย์รกั ษ์สนุ ขั หัวหินท�างาน ตั้งแต่ระดับชุมชนเพื่อลดจ�านวนสุนัขจรจัดลงด้วย การท�าหมัน ขณะเดียวกันก็รณรงค์ให้ประชาชนดูแล สัตว์เลีย้ งอย่างรับผิดชอบ ส่วนการท�างานภายในศูนย์ฯ เมือ่ รับสุนขั จรจัดเข้ามาอยูใ่ นการดูแล ทางศูนย์ฯ จะ เริม่ ต้นงานด้วยการท�าประวัตคิ ดั กรอง ตรวจสุขภาพ ท�าหมัน ฉีดวัคซีน และถ่ายพยาธิ แล้วจึงแบ่งสุนัข ออกเป็น 3 กลุม่ คือ กลุม่ สุนขั โตเต็มวัยทีม่ สี ขุ ภาพ แข็งแรงและสามารถให้เลือดแก่สุนัขป่วยได้ โดย ทางศูนย์ฯ จะเก็บเลือดไว้ในธนาคารเลือดส�าหรับ สุนัขเพื่อเตรียมไว้ใช้ในการผ่าตัดสุนัข, กลุ่มสุนัข โตเต็มวัยแต่ไม่สามารถให้เลือดได้ และกลุม่ สุดท้าย คือกลุม่ ลูกสุนขั เพือ่ คัดไว้สา� หรับหาผูร้ บั ไปอุปการะ ในภายหลัง รวมถึงกลุ่มสุนัขพิการและเจ็บป่วย ที่จะท�าการรักษาก่อนเคลื่อนย้ายบางส่วนไปยัง ศูนย์ฟน้ื ฟูสตั ว์เลีย้ ง กรมปศุสตั ว์ จังหวัดกาญจนบุรี ต่อไป
การท�างานของศูนย์รกั ษ์สนุ ขั หัวหินย่อมมีคา่ ใช้จา่ ย นอกจากงบประมาณจาก ทางเทศบาลหัวหินและการเปิดรับบริจาคจากประชาชนและหน่วยงานทัว่ ไปแล้ว ทางศูนย์ฯ ยังหาทุนทรัพย์ด้วยตนเองส่วนหนึ่ง ด้วยการเปิดให้บริการรักษา พยาบาลสุนขั (และแมว) ทัง้ ยังมีการเปิดคลินกิ ธาราบ�าบัดส�าหรับสุนขั เพือ่ เพิม่ ความแข็งแรงให้กล้ามเนื้อข้อต่อกระดูกและช่วยรักษาอาการเดินไม่สะดวกใน สุนขั ป่วย นอกจากนีย้ งั มีการผลิตก๊าซชีวภาพจากมูลสุนขั การจัดตัง้ ร้านจ�าหน่าย ของทีร่ ะลึกและผลิตภัณฑ์สา� หรับสัตว์เลีย้ ง ซึง่ ไม่ได้เป็นเพียงการหาทุนเท่านัน้ แต่ยงั ช่วยสร้างความรูส้ กึ มีสว่ นร่วมของประชาชนอีกด้วย ปัจจุบนั ทางศูนย์ฯ ก�าลังเตรียมจัดตัง้ ฌาปนสถานหรือเตาเผาส�าหรับสุนขั เพราะเป็นความต้องการของประชาชนในพืน้ ทีแ่ ละพืน้ ทีใ่ กล้เคียง โดยจะจัดซือ้ เตาเผาไร้มลพิษมาติดตัง้ ภายในศูนย์ฯ และจัดบริการรถรับ-ส่งส�าหรับประชาชน ทีแ่ จ้งเข้ามาทางศูนย์ฯ ให้ไปรับซากสัตว์เพื่อน�ามาเผาท�าลาย ซึ่งเป็นวิธีการ ที่ถูกต้องในการจัดการซากสัตว์ ส่วนลูกสุนัขที่มีสุขภาพแข็งแรงดีและมีผู้ต้องการน�าไปเลี้ยง ทางศูนย์รักษ์สุนัขหัวหินจะท�าทะเบียนประวัติผู้แสดงความประสงค์เอาไว้เพื่อคอยติดตาม ตรวจสอบ ซึ่งทุกวันนี้ศูนย์ฯ มีนักท่องเที่ยวและประชาชนจ�านวนมากเข้ามา เยี่ยมชมงานและขอน�าสุนัขกลับไปเลี้ยงอย่างต่อเนื่อง ศูนย์รักษ์สุนัขหัวหินจึงเป็นอีกหนึ่งพระมหากรุณาธิคุณและพระวิสัยทัศน์ ในการมองปัญหาทัง้ ระบบของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยูห่ วั ทีไ่ ม่เพียงจะใช้เป็น ต้นแบบส�าหรับการแก้ปัญหาสุนัขจรจัดในพื้นที่อื่น ๆ แต่ยังเป็นต้นแบบของ การมองปัญหาอย่างเป็นระบบและสร้างทางออกทีจ่ ะตอบโจทย์ได้อย่างยัง่ ยืน
ท่านที่ต้องการบริจาคเงินหรือสิ่งของให้แก่มูลนิธิฯ ด�าเนินการได้ดังนี้ ชื่อบัญชี “มูลนิธิศูนย์รักษ์สุนัขหัวหิน ในพระบรมราชูปถัมภ์” เลขที่บัญชี 120 011 482 3188 ประเภทบัญชีออมทรัพย์ ธนาคารออมสิน สาขาหัวหิน หรือสอบถามรายละเอียดที่โทรศัพท์ 0-3251-6551
T เรื่อง : ไท ไท
รูจ้ กั 12 ยักษ์ ณ สนามบิน สุวรรณภูมิ
ส�าหรับคนทีต่ อ้ งเดินทางข้ามฟ้าข้ามทะเลบ่อย ๆ คงต้องได้ไปใช้บริการ สนามบินสุวรรณภูมกิ นั มาบ้าง และคงจะชินตากับผลงานประติมากรรม เหล่ า “พญายั ก ษ์ 12 ตน” ซึ่ ง มี ที่ ม าจากเรื่ อ งรามเกี ย รติ์ ที่ยืนตระหง่านเรียกน�้าย่อยให้ชาวต่างชาติที่มาเยี่ยมเยือนได้สัมผัส กับงานศิลป์อันงดงามของแผ่นดินสยาม ซึ่งถูกจ�าลองมาจากวัด พระศรี รั ต นศาสดารามด้ ว ยฝี มื อ ของศิ ล ปิ น ที่ ร ่ ว มลงแรงกายใจ สร้างสรรค์ขนึ้ มา ชาวต่างชาติคนไหนสนใจอยากชมของจริงก็ตามไป ชมต่อได้ที่วัด ส�าหรับคนไทยที่เห็นกันจนชินตา แต่ถ้าถามขึ้นมาอาจ ตอบได้ไม่คล่องปากนัก ก็ขอให้ตามตัวอักษรบรรทัดต่อจากนี้ไป เพราะเราก�าลังจะพาคุณไปรู้จักกับพญายักษ์ทั้ง 12 ตนนี้
THAI ZONE - 41 -
ทศกัณฐ์ เจ้ากรุงลงกา มี 10 เศียร 20 กร เป็นยักษ์นนทุกบนสวรรค์ที่มา จุติเป็นโอรสของท้าวลัสเตียนและพระนางรัชฎามเหสี เกิดมาเพื่อต่อสู้กับ พระรามหรือนารายณ์อวตาร และเป็นตัวต้นเหตุในการท� าลายชาติยักษ์ เสียย่อยยับในเวลาต่อมา ท้าวสหัสเดชะ เจ้าเมืองปางตาล มีกายใหญ่โตสีขาว มี 1,000 เศียร 2,000 กร นัยน์ตาสีแดงดั่งดวงอาทิตย์ ได้พรจากพระพรหมให้มีกระบองวิเศษไว้ชี้เป็น ชีต้ าย เมือ่ รบกับผูใ้ ดก็ชว่ ยให้กองทัพอืน่ แตกกระจายไป และเป็นหนึง่ ในสหาย ของทศกัณฐ์ ท้าวจักรวรรดิ เจ้าเมืองมลิวัน มี 4 เศียร 8 กร เป็นสหายของทศกัณฐ์ อัศกรรณมารา เจ้าเมืองดุรัม มี 7 เศียร 2 กร มีกายสีม่วง และเป็นสหาย ของทศกัณฐ์ อินทรชิต เดิมมีชื่อว่า รณพักตร์ เป็นโอรสของทศกัณฐ์กับนางมณโฑ ได้ บ�าเพ็ญตบะจนแก่กล้าจึงได้พรจากพระอิศวร พระนารายณ์ และพระพรหม ทศคีรีวัน และ ทศคีรีธร สองตนนี้เป็นโอรสของทศกัณฐ์กับนางคชสาร (ช้าง) จึงมีใบหน้าเป็นช้างเหมือนนางคชสารผูเ้ ป็นแม่ แต่มตี วั เป็นยักษ์เหมือน ทศกัณฐ์ผพู้ อ่ อัศกรรณมาราได้ขอไปเป็นบุตรบุญธรรม ครัน้ เดินทางมาเยีย่ มพ่อ รู้ว่าก�าลังจะมีศึกกับพระราม จึงอาสาช่วยรบและทั้งคู่ต้องตายด้วยศรของ พระลักษมณ์ มังกรกัณฐ์ โอรสของพญาขร (หนึง่ ในโอรสท้าวลัสเตียน พ่อทศกัณฐ์) กับ นางรัชฎาสูรแห่งนครโรมคัล ชาติกอ่ นมังกรกัณฐ์คอื ทรพี (ควายป่าทีว่ ดั รอยเท้า และฆ่าพ่อของตนเองตาย) และเหิมเกริมเทีย่ วท้ารบไปทัว่ จนในทีส่ ดุ ก็ถกู พาลี (พญาลิงเจ้าเมืองขีดขิน) ฆ่าตาย และถูกพระอิศวรสาปซ�้าให้ต้องตายด้วย ศรพระนารายณ์อีกครั้ง หลังจากตายแล้วจึงมาเกิดเป็นยักษ์ มัยราพณ์ เจ้าเมืองบาดาล เป็นโอรสของมหายมยักษ์กบั นางจันทรประภาศรี เมือ่ มหายมยักษ์ผพู้ อ่ ตายก็ได้ครองเมืองบาดาลสืบมา มัยราพณ์มกี ล้องยาวิเศษ ทีใ่ ช้เป่าจนกองทัพลิงของพระรามหลับ แล้วจึงจับเอาพระรามไปขังไว้ใต้บาดาล จนหนุมานต้องตามไปช่วย สุดท้ายก็ถูกหนุมานฆ่า สุริยาภพ โอรสของท้าวจักรวรรดิและนางวัชนีสูร มีหอกเมฆพัทเป็นอาวุธ วิเศษ เมื่อรู้ข่าวว่าพ่อตายเลยคิดจะแก้แค้นจึงต้องตายไปอีกตน วิรุณจ�าบัง โอรสพญาทูษณ์ เจ้าเมืองจารึก (พญาทูษณ์เป็นโอรสอีกองค์ ของท้าวลัสเตียนกับนางรัชฎา) วิรุณจ�าบังได้ครองเมืองจารึกต่อจากพ่อ วิรฬ ุ หก สวมมงกุฎทีม่ เี ศียรพญานาค ชือ่ ซ�า้ กับหนึง่ ในสีข่ องท้าวจตุโลกบาล ซึง่ คุม้ ครองโลกอยูท่ างทิศใต้ เป็นยักษ์ทมี่ วี มิ านอยูใ่ ต้แผ่นดินชือ่ ว่าเมืองบาดาล ในปีหนึ่ง ๆ จะเดินทางไปเฝ้าพระอิศวร 7 ครั้ง เอาเป็นว่าเรียกน�้าย่อยพอหอมปากหอมคอกันเท่านี้ก่อน ส่วนใครที่อยาก ติดตามเรือ่ งราวก็ลองหารามเกียรติม์ ารือ้ ฟืน้ ความทรงจ�ากันดู ครัง้ หน้าคราใด หากมีโอกาสได้ไปต้อนรับเพือ่ นชาวต่างชาติทสี่ นามบินสุวรรณภูมิ จะได้มเี รือ่ งเล่า ในฐานะเจ้าบ้านกัน
I เรื่อง : TUM
“คุณลำไย” สักวันคนไทย จะใช้หนุ่ ยนต์ ไปจ่ายตลาด เวลาเอ่ ย ถึ ง เทคโนโลยี หุ ่ น ยนต์ ความคิ ด ของคนไทยมักจะนึกถึงประเทศญี่ปุ่นว่าเป็น เบอร์ ห นึ่ ง ของเทคโนโลยี นี้ อั น ที่ จ ริ ง ก็ ไม่ ผิ ด อะไร แต่ ก็ ใ ช่ ว ่ า ประเทศไทยจะไม่ มี ความก้าวหน้าด้านหุ่นยนต์เสียเมื่อไหร่
INVENTION BY THAI - 43 -
“คุณล�าไย” เป็นหุ่นยนต์ไทยตัวล่าสุดที่ติด 1 ใน 10 จากการ ประกวดที่สหรัฐอเมริกา แถมยังได้อันดับ 8 ของโลกจากการ แข่งขันหุน่ ยนต์นานาชาติปี 2558 ทีป่ ระเทศจีน ดร.กาญจนพันธุ์ สุขวิชชัย อาจารย์ประจ�าภาควิชาวิศวกรรมไฟฟ้า คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ในฐานะอาจารย์ที่ปรึกษา โครงการ พร้อมทีมนักศึกษาคนเก่งจากคณะวิศวกรรมศาสตร์ อีก 8 คน ได้ช่วยกันท�าให้คุณล�าไยออกไปคว้ารางวัลระดับโลก ได้ส�าเร็จ ดร.กาญจนพันธุ์เล่าว่า ที่ตั้งชื่อนี้เพราะรู้ว่าเป็นชื่อไทยที่มี ความน่ารัก ดูซอื่ ๆ เหมาะกับการเป็นชือ่ หุน่ ยนต์ทา� งานภายในบ้าน ซึ่งจะท�าให้คนไทยรู้สึกว่าสามารถอยู่ร่วมกับหุ่นยนต์ได้ แต่กว่า จะเป็นคุณล�าไย หุ่นยนต์ตัวนี้ต้องใช้เวลาพัฒนาถึง 5 ปี “การพัฒนาหุ่นยนต์คุณล�าไยเกิดขึ้นครั้งแรกในปี 2553 หลังจากทีมสะคูบา้ ชนะการแข่งขัน World RoboCup รุน่ หุน่ ยนต์ เตะฟุตบอลขนาดเล็กและเป็นแชมป์โลกอย่างต่อเนื่อง จากนั้น ทางทีมก็ได้หาแนวทางต่อยอดความรู้ ให้หนุ่ ยนต์ตอบโจทย์สงั คม มากขึน้ ทีมสะคูบา้ จึงมีแนวคิดว่า ในอนาคตอันใกล้ประเทศต่าง ๆ รวมทัง้ ประเทศไทยจะกลายเป็นประเทศทีม่ จี า� นวนผูส้ งู อายุเพิม่ ขึน้ ขณะที่ประชากรที่เป็นวัยท�างานมีจ�านวนน้อยลง ท�าให้อาจเกิด การขาดแคลนแรงงาน โดยเฉพาะในส่วนที่เกี่ยวข้องกับการดูแล ผูส้ งู อายุทงั้ ในภาคครัวเรือนและโรงพยาบาล ทีมสะคูบา้ จึงเริม่ ท�า การพัฒนาหุน่ ยนต์แม่บา้ นหรือคุณล�าไยขึน้ เพือ่ เตรียมเทคโนโลยี ให้พร้อมส�าหรับอนาคตของประเทศไทย” ดร.กาญจนพันธุเ์ ล่าถึง ที่มา เรียกได้ว่าไม่ง่ายเลย เพราะจากหุ่นยนต์เตะฟุตบอลต้อง เปลี่ยนมาเป็นหุ่นยนต์แม่บ้าน เนื่องจากการเตะฟุตบอลมีกฎ และสภาพแวดล้อมที่มีความแน่นอน แต่ส�าหรับหุ่นยนต์ที่ต้อง ใช้งานภายในบ้านกลับมีความไม่แน่นอนสูง ทั้งจากการที่สภาพ
ภายในบ้านมีการเปลีย่ นแปลงตลอดเวลา ไม่วา่ จะเป็นคนทีอ่ ยู่ ในบ้าน น�า้ เสียงของผูใ้ ช้งาน รูปแบบค�าสัง่ และความซับซ้อน ของค�าสั่ง เป็นต้น หุ่นยนต์ใช้งานในบ้านจึงต้องมีความ ยืดหยุน่ สูง ต้องค�านึงถึงการท�างานได้อย่างหลากหลาย ดร.กาญจนพันธุอ์ ธิบายว่า คุณล�าไยสามารถรับค�าสัง่ ของคนโดยเสียง เช่น ถ้าบอกว่า “คุณล�าไยไปห้องครัว และหยิ บ ขวดน�้ า เปล่ า ให้ ห น่ อ ย” หลั ง จากคุ ณ ล� า ไย ได้รบั ค�าสัง่ แล้วจะจดจ�าใบหน้าผูส้ งั่ และเริม่ ค�านวณเส้นทาง การเคลื่อนที่จากจุดที่ยืนอยู่ในปัจจุบันไปยังห้องครัว จากนั้น คุณล�าไยจะเริ่มเดินทางไปยังห้องครัวโดยจะตรวจสอบสภาพ เส้นทางเดินตลอดเวลา เพือ่ หลบหลีกสิง่ ของทีอ่ าจอยูบ่ นพืน้ หรือ หลบหลีกคนในบ้าน เมือ่ ถึงห้องครัวจะเริม่ ค้นหาขวดน�า้ เปล่าและ หยิ บ ขวดน�้ า ขึ้ น มาโดยอั ต โนมั ติ และจะเดิ น ทางกลั บ ไปยั ง ต�าแหน่งที่ได้รับค�าสั่ง ถ้าผู้ที่สั่งงานยังอยู่ที่เดิม คุณล�าไยจะยื่น ขวดน�า้ ให้ แต่ถา้ คนทีส่ งั่ งานไม่อยูแ่ ล้ว คุณล�าไยจะเริม่ เดินค้นหา คนสัง่ งานต่อไป ทุก ๆ ปีการท�างานของปัญญาประดิษฐ์จะได้รบั การปรับปรุงให้มีความฉลาดเพิ่มมากขึ้น คุณล�าไยจึงมีจุดเด่น อยู่ที่การเคลื่อนที่ไปยังที่ต่าง ๆ แบบอัตโนมัติ สามารถคัดแยก วัตถุและมนุษย์ได้ทงั้ แบบ 2 มิตแิ ละ 3 มิติ ทัง้ ยังมีแขนทีส่ ามารถ ช่วยเหลือมนุษย์ในการท�างานต่าง ๆ ได้ ในอนาคต ทางที ม พั ฒ นาหุ ่ น ยนต์ คุ ณ ล� า ไยตั้ ง ใจจะเพิ่ ม ความสามารถในการช่วยงานภายในบ้าน เช่น การช่วยคัดแยก ชนิดของผ้าก่อนน�าไปซัก การช่วยท�าอาหาร และการเฝ้าระวัง ความปลอดภัยของผูส้ งู อายุหรือเด็ก ซึง่ คงต้องค่อย ๆ พัฒนาไป และไม่ใช่แค่การปรับปรุงพัฒนาที่ต้องอาศัยองค์ความรู้เท่านั้น อุปกรณ์เครือ่ งมือต่าง ๆ ก็มปี จั จัยต้นทุนทีต่ อ้ งฟันฝ่า ดร.กาญจนพันธ์ุ เปิดเผยว่า ต้นทุนหุ่นยนต์คุณล�าไยในช่วงวิจัยตัวนี้สนนราคา อยู่ที่ 1 ล้านบาท เรียกว่าสูงเอาเรื่อง ถ้าคิดจะพัฒนาต่อยอด ในเชิงพาณิชย์กนั จริง ๆ ต้องพยายามใช้เทคโนโลยีทมี่ รี าคาถูกลง แต่ให้ประสิทธิภาพเท่าเดิม และต้องมีการพัฒนาปัญญาประดิษฐ์ ให้หุ่นยนต์ใช้งานง่ายหรือซื้อมาแกะกล่องตั้งค่าใช้งานได้ทันที ซึง่ เป็นจุดทีย่ ากมาก ๆ ของการพัฒนา เพราะหุน่ ยนต์จา� เป็นต้อง มีปัญญาประดิษฐ์ที่มีความฉลาดมาก ๆ หรือถ้าเกิดปัญหาขึ้น หุ่นยนต์ต้องไม่ท�าร้ายหรือสร้างปัญหาให้กับคน คงต้องติดตามเอาใจช่วยให้ทีมพัฒนาหุ่นยนต์ “คุณล�าไย” ท�าความฝันให้ส�าเร็จ บางทีอีกไม่กี่ปีข้างหน้า เราอาจได้เห็น คุณล�าไยเดินอยูต่ ามท้องถนน เพราะเจ้าของสัง่ ให้ไปจ่ายตลาด... ก็เป็นได้
S เรื่อง : อาจารย์บอย ไพ่ผ่องญาณ
ทำนาย 12 ปีนักษัตร แก้ปีชง (ร้าย) ส่งเสริมปีฮะ (ดี) ปี 2559 เป็นปีวอกไฟในทางโหราศาสตร์จนี นับรอบหลักจับ๊ กะจือ้ 1 รอบ 60 ปี มี 12 นักษัตร 5 ธาตุ การหมุนเวียนของแต่ละ นักษัตรก็ดี ในแต่ละธาตุก็ดี ล้วนมีผลกับ ดวงชะตาของมนุษย์ทงั้ สิน้ ทัง้ ดีรา้ ยปะปนกันไป จะท�าอย่างไรให้ดวงชะตาที่ว่าดีนั้นดีอย่าง เต็มที่ จะท�าอย่างไรให้ดวงชะตาที่ว่าร้ายนั้น ท�าร้ายเราได้นอ้ ยลง การเสริมดวงฮะคือดวงดี ให้ดยี งิ่ ขึน้ การแก้ชงคือดวงร้ายให้รา้ ยน้อยลง ย่อมดีกว่าให้เป็นไปตามฟ้าลิขติ อย่างแน่นอน
ปีชวด
ในปีนี้นับได้ว่าเป็นปีที่ดีพอควร คนเกิด ปีชวดท�าการสิง่ ใดอาจจะมีอปุ สรรคมาก่อน เล็กน้อย แต่ทุกอย่างจะผ่านพ้นด้วยดีและ ยังมีโอกาสขยับขยายการงาน เลื่อนขั้น ขึ้นต�าแหน่ง วิธีเสริมดวงการงานส�าหรับ คนเกิดปีชวดไม่มอี ะไรมาก แค่เพียงหาต้นไม้ ใบเขียวมาปลูกไว้ทโี่ ต๊ะท�างาน หากไม่สะดวก ก็ ค วรหาอุ ป กรณ์ เ ครื่ อ งใช้ ที่ เ ป็ น สี เ ขี ย ว มาเสริม เพราะธาตุไม้สเี ขียวจะท�าให้คนเกิด ปีชวดรุ่งเรืองด้านการงานในปีนี้ สุขภาพ ให้ระมัดระวังอาการร้อนในเท่านั้น
SINSAE - 45 -
ปีขาล
ปีฉลู
หลังจากลุ่ม ๆ ดอน ๆ มา ปีนี้จะเป็น ปีทองของชาวฉลูสกั ที รีบกอบโกยได้เลย การงาน การเงิ น พุ ่ ง ขึ้ น มาอย่ า งแรง ฉลูท่านใดอยากจะซื้ออสังหาริมทรัพย์ ปีนี้มีของดีราคาไม่แพงให้ได้สอยเก็บ ใครที่ชอบเล่นหุ้น เล่นหวย ขอให้ใช้ วิจารณญาณส่วนตัว ท่านจะได้รับเงิน รับทองอย่างเต็มที่ การเสริมดวงไม่ยาก เพี ย งไปไหว้ ข อพรจากเซี ย นจี น ที่ ชื่ อ หลีเหล่ากุงกง หรือทีเ่ รียกกันว่าไท่เสียนเหล่ากง (คนละองค์กบั ไท่สว่ ย) สุขภาพ แข็งแรงดี ยกเว้นท่านที่มีปัญหาแข้งขา อยู่แล้ว อาการอาจจะก�าเริบขึ้นมาได้
ปีนชี้ งเต็มร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่อย่าได้กลัวเกินกว่าเหตุ ถึงแม้จะมีเรือ่ ง ให้ต้องขึ้นโรงขึ้นศาลบ้างรวมถึงมีดวงอุบัติเหตุ วิธีแก้ชงส�าหรับ ปีขาลคือ การไปปัดเคราะห์แก้ชง (ดูวิธีในตอนท้าย) รวมถึง การท�าบุญให้กับเจ้ากรรมนายเวรก็จะช่วยให้ทุเลาเบาบาง แต่ทั้งนี้ ทุกสิ่งย่อมขึ้นอยู่กับความไม่ประมาท อุปสรรคและอุบัติเหตุก็ จะเกิดขึน้ ยาก ท่านทีเ่ กิดปีขาล หากต้องเริม่ ต้นสิง่ ใหม่ให้ดฤู กษ์ยาม ให้ดี และที่ส�าคัญวิธีแก้ง่าย ๆ คือ พยายามให้มีบุคคลที่ดวงฮะ ดวงดีมาร่วมงานด้วย ปีเถาะ เป็นอีกนักษัตรหนึง่ ทีจ่ ะรุง่ เรืองในปีนี้ จะมีความก้าวหน้าเรือ่ งการงาน จะมีชื่อเสียงโดดเด่นได้รับการยอมรับจากวงสังคม ปีเถาะแทบ จะไม่ต้องเสริมดวงใด ๆ ในเรื่องของโชคลาภบอกได้เลยว่า คนเกิด ปีเถาะจะมีโชคลาภไหลเข้ามาตลอดปี ก้อนเล็กก้อนใหญ่อยู่ที่ วาสนาของแต่ละท่าน ได้มาแล้วให้หมั่นท�าบุญเสริมดวงชะตาให้ โชคลาภมากขึ้นและอยู่ไปนาน ๆ เรื่องของสุขภาพอาจจะมีโรคจาก การรับประทานอาหาร ควรระมัดระวังเรื่องอาหารการกิน ปีมะโรง โชคใหญ่วงิ่ เข้าใส่ในปีนี้ มีโชคดีทงั้ ลาภลอยและการงาน การขยับขยาย งานจะส�าเร็จเพิ่มเป็นสองเท่า คนที่เกิดปีมะโรงหากปีนี้จะแยกตัว ออกมาท�ากิจการเองนับเป็นโอกาสทอง เพราะจะส�าเร็จอย่าง รวดเร็ว ส่วนท่านใดทีอ่ ยากจะมีชอื่ เสียงในปีนี้ หากน�าเสนอผลงาน ออกสูส่ าธารณะจะได้รบั การยกย่อง เรือ่ งสุขภาพแข็งแรงดีมาก แต่ อาจพักผ่อนไม่เพียงพอ แค่จัดสรรเวลาให้ถูกต้องก็เพียงพอแล้ว ปีมะเส็ง เป็นอีกปีที่ดวงไม่ค่อยดี ชีวิตจะวุ่นวาย โดยเฉพาะกับคนรอบตัว จะท�าให้ต้องเครียดและกังวล ถูกกลั่นแกล้ง ถูกใส่ร้าย ควรไป ปัดเคราะห์แก้ชงตามศาลเจ้าหรือโรงเจ (ดูวธิ ใี นตอนท้าย) แต่ทกุ สิง่ อยู่ที่ตัวท่านเองว่าจะใช้ความสงบสยบความวุ่นวายได้เพียงใด วิธี แก้ดวงชะตานอกจากไปท�าพิธีปัดเคราะห์แล้ว แนะน�าให้พยายาม นิ่งสงบและปล่อยให้กาลเวลาผ่านไปสักระยะ จากนั้นท่านจะเจอ วิธีแก้และก้าวผ่านไปอย่างสบาย โดยเฉพาะปีนี้ไม่ควรค�า้ ประกัน หรือท�าสัญญาใด ๆ ที่ผูกมัดเพราะท่านจะเสียเปรียบ ปีมะเมีย ดวงปีนเี้ หมือนจะสบาย ๆ แต่แฝงไว้ดว้ ยความก้าวหน้า ค�าว่าม้ามืด ใช้ได้ดใี นปีนี้ หลายโอกาสจะวิง่ เข้ามาโดยทีท่ า่ นไม่ทนั ตัง้ ตัว แนะน�า ให้ท่านเตรียมความพร้อมในทุกโอกาส การงานอาจจะได้เลื่อนขั้น อย่างไม่น่าเชื่อ หากท่านมีความรู้ความสามารถอยู่แล้วก็จะก้าวขึ้น อย่างสง่างาม สุขภาพให้ระมัดระวังโรคเกี่ยวกับหัวใจและคอเลสเตอรอล ควรออกก�าลังกายและระวังเรื่องการรับประทานอาหาร คนเกิดปีมะเมียยังมีโอกาสเดินทางไกลบ่อย ๆ ในปีนี้ ควรเสริมดวง ด้วยการไหว้ขอพรเจ้าพ่อหลักเมือง
SINSAE - 46 -
ปีมะแม หลังจากปัญหารุมเร้าในปีทผี่ า่ นมา ปีนจี้ ะฟืน้ ตัวได้ดี การเงินในปีนจี้ ะดีขนึ้ มาก แต่ไม่ควรชะล่าใจ เพราะผลกระทบจากปีทผี่ า่ นมายังมีผลถึงครึง่ ปีนี้ จะดีจริง ก็ ตอนกลางปี ไ ปแล้ ว ท่ า นที่ จ ะขยั บ ขยายงานขอให้ ดู ใ ห้ แ น่ ใ จเสี ย ก่ อ น ในปีนดี้ ขี นึ้ แต่กย็ งั ไม่ดเี ท่าทีค่ วร การเสริมดวงของคนเกิดปีมะแมควรกระท�า เป็นประจ�าด้วยการตักบาตร ท�าสังฆทาน กรวดน�า้ ให้เจ้ากรรมนายเวร รวมถึง ควรไหว้เจ้าที่เจ้าทางที่อยู่อาศัย ที่ท�างานเป็นประจ�า จะหนุนดวงให้ท่าน ได้ดีเร็วขึ้น ส่วนสุขภาพต้องระมัดระวังระบบทางเดินหายใจและปอด ปีวอก ถึงแม้จะเป็นปีของตัวเอง แต่เนือ่ งด้วยเป็นปีวอกไฟ จึงควรระมัดระวังชือ่ เสียง อาจจะดังได้ทั้งในทางที่ดีและเสีย ทั้งหมดอยู่ที่ท่านจะกระท�า ในปีนี้ยังต้อง ระมัดระวังการเสียทรัพย์ การถูกเอารัดเอาเปรียบ ควรท�าพิธีปัดเคราะห์ (ดูวธิ ใี นตอนท้าย) ปกติคนเกิดปีวอกจะท�าอะไรรวดเร็ว ยิง่ ปีนเี้ ป็นวอกธาตุไฟ ก็จะยิ่งเร็วมากขึ้น โอกาสผิดพลาดก็จะมากขึ้นเช่นกัน นอกจากแก้ชงแล้ว ต้องแก้นิสัยความไวให้น้อยลง อาจจะต้องดึงเรื่องถ่วงเวลาไว้บ้าง จะได้ ไม่พลาด สุขภาพควรระมัดระวังระบบประสาท ปีระกา อาจไม่คอ่ ยมีอะไรให้ตนื่ เต้น คนเกิดปีระกาในปีนดี้ แี บบเบา ๆ ช้า ๆ การงาน ก้าวหน้าอย่างปกติ หากเจ้าของกิจการจะขยับขยายก็สามารถท�าได้ ในปีนี้ คนเกิดปีระกามีดวงเดินทางมากเป็นพิเศษทั้งในและต่างประเทศ สุขภาพ ร่างกายอ่อนเพลียง่าย ควรพักผ่อนให้เพียงพอ มีอีกเรื่องที่อาจจะต้องกังวล ส�าหรับคนเกิดปีระกาคือ เรือ่ งเครดิต ปีนอี้ าจจะพลาดในเรือ่ งเล็กน้อย ท�าให้ เสียเครดิตได้ สุขภาพแข็งแรง มีปญ ั หาสายตาเล็กน้อย การเสริมดวงส�าหรับ คนเกิดปีระกาควรท�าทานกับคนพิการหรือท�าบุญกับพระสงฆ์อาพาธ ปีจอ ปีนี้นับได้ว่าเป็นปีดีของคนเกิดปีจอในระดับหนึ่ง ความก้าวหน้าจะมีเข้ามา ขึ้นอยู่กับว่าท่านจะไขว่คว้าไว้หรือไม่ ท่านที่มีความพร้อมรออยู่แล้วจะได้รับ สิทธิ์ในความก้าวหน้าทันที ท่านที่ต้องการขยับขยายบ้านเรือนที่อยู่อาศัย ในปีนสี้ ามารถท�าได้ คนเกิดปีจอปีนมี้ โี อกาสซือ้ อสังหาริมทรัพย์ หรือเจ้าของ โรงงานก็มโี อกาสขยายโรงงาน เสริมดวงคนเกิดปีจอด้วยการเปิดไฟหน้าบ้าน ไว้ตลอดคืนและแต่งตัวด้วยเสือ้ ผ้าสีโทนสว่าง สุขภาพแข็งแรง ไร้โรคาพยาธิ ปีกุน อยู่ในเกณฑ์ชง ทางโหราศาสตร์จีนเรียกว่าดวงผั่ว คือ มีความเสียหาย โดยเฉพาะเรื่องสุขภาพอาจจะต้องเข้าออกโรงพยาบาล แนะน�าให้คนเกิด ปีกนุ ไปท�าพิธแี ก้ชง (ดูวธิ ใี นตอนท้าย) รวมถึงควรท�าบุญท�าทานให้กบั ผูป้ ว่ ย อนาถา แล้วอย่าลืมกรวดน�้าอุทิศให้เจ้ากรรมนายเวรทุกครั้ง การงานในปีนี้ จะไม่ค่อยมีความก้าวหน้า คนเกิดปีกุนถ้าจะให้ดี ปีนี้ควรสมัครเข้ารับการ อบรมหรือศึกษาหาความรู้จะเป็นการดีรองรับความก้าวหน้าในอนาคต วิธีการแก้ชง 1. คนที่ควรท�าพิธีปัดเคราะห์แก้ชงคือ คนที่เกิดปีขาล ปีวอก ปีมะเส็ง และปีกุนเท่านั้น ปีนักษัตรอื่น ๆ ที่ไม่ชง ถ้าไปท�าพิธีจะท�าให้สิ่งดี ๆ ที่จะได้รับลดลงไปครึ่งหนึ่ง 2. ควรเลือกท�าพิธีที่วัดจีน ศาลเจ้า หรือโรงเจจะดีที่สุด เพราะเป็นสายจีนโดยตรง 3. การท�าพิธี ไม่ควรยืนซ้อนกัน และควรท�าพิธใี นระหว่างวันที่ 5 กุมภาพันธ์ถงึ 18 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2559 เท่านัน้ 4. เมื่อท�าพิธีแล้ว ควรฝากชื่อ-นามสกุล วันเดือนปีเกิด เพื่อให้ท�าพิธีสวดเสริมดวงตลอดทั้งปี และควรเติมน�้ามัน ตะเกียงเพื่อเสริมดวงให้ชีวิตดีขึ้น 5. ปี 2559 ในทางจันทรคติจีนมี 12 เดือน ดังนั้นจึงควรปัดเคราะห์แค่ 12 ครั้ง กระดาษทองและอุปกรณ์ ซื้อหาจากสถานที่นั้นดีที่สุด
H เรื่องและภาพ : SCG HOME SOLUTION
เลือกหลังคา แบบไหน ถึงถูกใจใช่เลย
H.O.M.E - 48 -
หลั ง จากพ้ น ผ่ า นช่ ว งของฤดู ม รสุ ม ที่ อ าจท� า ให้ ง าน ก่อสร้างต่าง ๆ หยุดชะงัก พอเข้าสูฤ่ ดูฝนซา ก็ได้เวลาทีง่ าน สร้างบ้าน ต่อเติม หรือปรับปรุงบ้านเก่า สามารถกลับมา ท�าได้โดยไม่ตอ้ งกังวลเรือ่ งของดินฟ้าอากาศอีกครัง้ ส�าหรับ เจ้าของบ้านที่ก�าลังวางแผนจะสร้างบ้านใหม่ ย่อมต้องการ สร้างบ้านที่มีความคงทนแข็งแรง ตั้งแต่ส่วนฐานรากจนถึง หลังคา โดยเฉพาะส่วนหลังคาซึ่งเป็นงานที่มีความยุ่งยาก ซับซ้อน คงไม่มีใครอยากให้บ้านเกิดปัญหาหลังคารั่วร้าว ให้ต้องตามแก้ไขแบบไม่จบไม่สิ้นเป็นแน่ เพราะเหตุนี้ เจ้าของบ้านส่วนใหญ่จึงให้ความส�าคัญต่อ การเลือกใช้วัสดุหลังคาที่ดีมีคุณภาพ รวมไปเรื่องของฝีมือ การติดตั้งของช่าง ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของงาน หลังคา แต่นอกจาก 2 ปัจจัยข้างต้นแล้ว การเลือกรูปทรง ของหลังคาให้มคี วามเหมาะสมกับตัวบ้าน ก็นบั เป็นอีกหนึง่ ปัจจัยที่ต้องค�านึงถึง ยิ่งด้วยสภาพภูมิอากาศบ้านเราที่เป็น แบบร้อนชืน้ รูปทรงหลังคาทีเ่ หมาะสมจึงควรมีความสามารถ ในการป้ อ งกั น ความร้ อ น พร้ อ มช่ ว ยระบายความร้ อ น ใต้หลังคาได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ส�าหรับรูปทรงหลังคาที่ยอมรับกันว่าเหมาะที่สุดกับ สภาพอากาศบ้านเรา มีดังนี้ หลังคาทรงจั่ว หรือหลังคามนิลา (Gable Roof) ผืนหลังคาทีม่ คี วามลาดเอียง 2 ด้านชนกัน โดยให้สนั สูง อยูต่ รงกลาง นิยมใช้ทวั่ ไป เพราะก่อสร้างง่าย กันแดดกันฝน ได้ดี และสามารถระบายความร้อนใต้หลังคาได้ดีอีกด้วย หลังคาทรงปั้นหยา (Hip Roof) ด้วยลักษณะของหลังคาที่มีด้านลาดเอียงทั้ง 4 ด้าน มาชนกัน จึงสามารถป้องกันแดดและฝนได้รอบบ้าน ช่วยให้ตัวบ้านไม่ปะทะกับลมฝนและแสงแดดมากเกินไป นอกเหนือจากหลังคาทัง้ 2 รูปแบบ หากต้องการเลือกใช้ หลังคาแบบอื่นคงต้องเลือกดูตามความเหมาะสมอีกครั้ง ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของจุดรอยต่อต่าง ๆ ที่อาจส่งผลให้เกิด ปัญหารั่วซึม หรือแม้แต่รูปแบบที่เหมาะและเข้ากัน เพื่อ ท� า ให้ บ ้ า นสามารถสะท้ อ นถึ ง ตั ว ตนของผู ้ อ ยู ่ อ าศั ย ได้ มากที่สุดนั่นเอง
I เรื่อง : อรพรรณ ภาพ : อุ้ม
Crate Table
“โต๊ะลังไม้”
อีกหนึง่ เทรนด์สดุ ฮิตในช่วงหลังมานี้ คงหนีไม่พน้ การหยิบจับ สิ่งของที่ไม่ได้ใช้แล้วมาประดิษฐ์ชุบชีวิตเพื่อใช้ประโยชน์ใหม่ เช่น ถ้าในบ้านคุณมีลังไม้เก่า ๆ ที่ไม่ได้ใช้แล้ว จะเป็นลัง ใส่ผลไม้ก็ดี ลังเก็บขวดไวน์ก็ได้ ที่วางกองเกลื่อนกลาด นึกอยากจะใช้ประโยชน์ แต่ก็คิดไม่ออกว่าจะนำไปทำอะไร คอลัมน์ Ido Idea ฉบับนี้ขอเสนอไอเดียแสนง่ายที่จะเปลี่ยน ลังไม้ธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นโต๊ะแสนเก๋ที่ให้สรรพคุณทั้ง ตกแต่งเข้ามุมบ้านและใช้งานได้ในคราวเดียว งานนีบ้ อกเลยว่า ช่างหญิงประจำบ้านก็ลงมือทำเองได้สบาย ๆ
IDO IDEA - 51 -
MATERIALS • • • • • •
กระเบื้อง ลังไม้ สว่าน นอต ล้อ กาวตะปู
STEP BY STEP • • • • •
จัดเรียงลังไม้เป็นโต๊ะ (ตามภาพ) (ตามภาพ) ขันนอตเพื่อยึดลังไม้ให้ติดกัน ติดล้อ ทากาวตะปู วางแผ่นกระเบื้อง โดยเลือกท�าท็อปโต๊ะด้วยกระเบื้องลายวินเทจ ที่ทั้งสวยและท�าความสะอาดง่าย • ช่องลังไม้ด้านข้างใช้เป็นพื้นที่เก็บสิ่งของได้
กาลเวลาเปลีย่ น วิถชี วี ติ เปลีย่ น แน่นอนว่าพืน้ ทีก่ ารใช้สอย ย่อมต้องเปลี่ยนแปลงไปตามภาระความรับผิดชอบ ที่มากขึ้น นั่นจึงเป็นเหตุให้คุณนนทิยา กัลย์จารึก สถาปนิก และคุณชาญชัย วิมลศิรโิ ชติกลุ ภูมสิ ถาปนิก ตั ด สิ น ใจขยายพื้ น ที่ ห ้ อ งนอนให้ ก ว้ า งขึ้ น แต่ เ ดิ ม ห้องนอนนีม้ ขี นาดเพียง 3.50 x 4.00 เมตร ซึง่ ต้อง ท�าหน้าที่เป็นทั้งห้องนอนและห้องท�างานในคราวเดียว เมื่อ พื้น ที่เริ่มไม่เพียงพอ แผนการขยายและปรับปรุง ห้องจึงเกิดขึ้น โดยเจ้ า ของตั ด สิ น ใจต่ อ ขยายพื้ น ที่ ห้องนอนออกไปจนถึงระเบียง เพื่อให้มีพื้นที่ท�างาน พืน้ ทีน่ งั่ เล่นพักผ่อน และพืน้ ทีใ่ ช้สอยกว้างขวางมากขึน้
เริ่มท�ำโครงสร้ำงหลังคำและก่อผนังใหม่ที่ส่วนระเบียง ก่อนรื้อประตูหน้ำต่ำง
R ออกแบบ : นนทิยา ภาพ : อมรินทร์พริ้นติ้ง
เพิม่ สเปซเพือ่ “สองเรา”
BEFORE ห้องนอนเดิมมีขนำด 3.50 x 4.00 เมตร ดูคับแคบ และเริ่มไม่เพียงพอต่อกำรใช้ชีวิตของคนสองคน
REBUILD - 53 -
Process
1. ก�ำหนดพื้นที่ใช้สอยคร่ำว ๆ เช่น ต�ำแหน่งช่องหน้ำต่ำง โต๊ะท�ำงำน ชั้นหนังสือ และมุมนั่งเล่น ควรเช็คขนำดเฟอร์นิเจอร์ให้พอดีกับพื้นที่ หน้ำงำน และก�ำหนดต�ำแหน่งที่จะต้องติดปลั๊กไฟ 2. ส�ำรวจโครงสร้ำงเดิมก่อนกำรต่อเติม เนือ่ งจำกเป็นพืน้ ทีร่ ะเบียงภำยนอกบ้ำน กำรก่อผนังทึบหรือเพิ่มเติมหลังคำโดยไม่ตรวจสอบโครงสร้ำงให้ดีก่อน อำจท�ำให้เกิดกำรทรุดตัวได้ ส�ำหรับบ้ำนหลังนี้พบว่ำมีกำรท�ำโครงสร้ำง ที่มั่นคงเพียงพอจึงต่อเติมพื้นที่ได้
120 mm.
เมื่อขยำยพื้นที่ระเบียง ต่อโครงสร้ำงหลังคำและก่อผนัง จะได้พื้นที่ เพิ่มขึ้นอีกประมำณ 7 ตำรำงเมตร ส�ำหรับใช้เป็นพื้นที่ท�ำงำน
กำรวำงต�ำแหน่งหน้ำต่ำงที่ถูกต้องช่วยให้ห้องได้ แสงสว่ำงทีเ่ พียงพอ ท�ำให้หอ้ งดูกว้ำง โปร่งสบำย ผนัง ตกแต่งด้วยวัสดุสำ� เร็จรูปทีท่ ำทับพืน้ ผิวเดิมได้เลย
REBUILD - 54 -
6. เทพื้นปรับระดับเพื่อให้เท่ำกับพื้นภำยในห้องเดิม 7. ถอดประตู หน้ำต่ำง โดยเก็บวงกบและโครงสร้ำงเดิมไว้ จำกนั้นทำสีผนัง และวงกบเป็นสีเดียวกันทั้งหมด มองเผิน ๆ จึงไม่เห็นวงกบเดิม 8. งำนตกแต่งผนังแบบปูนเปลือย เจ้ำของบ้ำนเลือกใช้ผลิตภัณฑ์แบบ DIY คือ ผลิตภัณฑ์ปูนฉำบขัดมันส�ำเร็จรูป ซึ่งทำทับพื้นผิวเดิมได้ทันที 9. ปูกระเบื้องยำงทับพื้นเดิมซึ่งเป็นไม้ปำร์เกต์ ก่อนปูควรท�ำควำมสะอำด ให้เรียบร้อย ควรเลือกกระเบื้องยำงรุ่นระบบรำง-ลิ้นล็อกรอบแผ่น เพื่อ ป้องกันกำรหดขยำยของวัสดุ 10. ติดตัง้ ท็อปเคำน์เตอร์ไม้โดยใช้ขอบหน้ำต่ำงเดิมเป็นฐำน ควรก�ำหนดขนำด เคำน์เตอร์ ซึ่งขนำดมำตรฐำนที่ใช้งำนได้สะดวกคือกว้ำง 25 เซนติเมตร ขึ้นไป เพื่อตัดไม้ติดตั้งที่หน้ำงำนได้ขนำดที่ถูกต้อง 11. ประกอบเฟอร์นิเจอร์ลอยตัวตำมต�ำแหน่งต่ำง ๆ ซึ่งควรจะสอดคล้องกับ ต�ำแหน่งปลั๊กหรือสวิตช์ไฟที่ได้เตรียมไว้ก่อนหน้ำ
AFTER 3. รื้อรำวกันตกที่ระเบียงและใช้โครงสร้ำง ระเบียงเดิมตั้งเสำเหล็กกล่อง เพื่อรับ โครงสร้ำงหลังคำ 4. ก่อผนังอิฐมวลเบำและที่นั่งริมหน้ำต่ำง รวมถึงติดตัง้ โครงหน้ำต่ำงใหม่ โดยเลือก หน้ ำ ต่ ำ งบำนใหญ่ ที่ มี ทั้ ง ส่ ว นติ ด ตำย และบำนกระทุง้ ด้ำนล่ำง นอกจำกใช้งำน สะดวกแล้วยังช่วยระบำยอำกำศได้ดี อย่ำลืมตรวจสอบรอยต่อระหว่ำงผนังปูน กับโครงสร้ำงหน้ำต่ำง เจ้ำของบ้ำนเลือกใช้ หน้ำต่ำงอะลูมิเนียมเพื่อควำมแข็งแรง และติดตั้งได้รวดเร็ว จำกนั้นใช้ซิลิโคน ยำตำมขอบ เพื่อป้องกันกำรรั่วซึมจำก น�้ำฝนภำยนอก 5. เดินงำนระบบไฟดำวน์ไลท์ในส่วนเพดำน ที่ท�ำใหม่ รวมถึงปลั๊กและสวิตช์ไฟใหม่
หลังจำกปรับปรุงเสร็จแล้ว จะได้หอ้ งนอนทีก่ ว้ำงขึน้ มีทงั้ มุมท�ำงำน มุมนัง่ เล่น ท�ำให้บรรยำกำศอบอุน่ น่ำอยูย่ งิ่ ขึน้
V เรื่อง : ณัฏฐ ภาพ : วรสันต์, โยธา์
Joyful Safari Home พิเสฐ จึงแย้มปิ่น วันทีล่ มหนาวเริม่ พัดโชยมาเบา ๆ พร้อมกับเรา ได้รับค�ำเชิญให้ไปเยือนบ้านพักสไตล์ซาฟารี ของคุณพิเสฐ จึงแย้มปิน่ ประธานอ�ำนวยการ บริษัทปิโก (ไทยแลนด์) จ�ำกัด (มหาชน) ทีเ่ ขาใหญ่ เป็นทีถ่ กู ใจยิง่ นัก
PAY A VISIT - 58 -
กลุ่มบ้านน้อยใต้ร่มไม้ คุณพิเสฐพาเดินชมบ้านทุกซอกทุกมุมพลางเล่าถึงจุดเริม่ ต้นทีม่ าปลูกบ้าน ที่นี่ “ความจริงผมชอบทะเลมากกว่าภูเขา เพราะรู้สึกว่าถ้าเป็นที่ติดภูเขา ค่อนข้างวังเวง กระทัง่ ผมมาแถวเขาใหญ่หลายหนจนเริม่ รูส้ กึ ชอบ แล้ววันหนึง่ คิดอยากมีบ้านพักตากอากาศแถวนี้สักหลัง จึงเริ่มส�ารวจพื้นที่อยู่หลายครั้ง จนมาเจอทีด่ นิ แปลงนี้ เห็นแล้วชอบเพราะบรรยากาศถูกใจ เนือ่ งจากติดล�าตะคอง ทีไ่ หลลงมาจากเขาใหญ่ ด้านหลังมองเห็นภูเขา และมีตน้ ยางสูงใหญ่กว่าสิบต้น บนที่แปลงนี้ซึ่งไม่โดนตัดทิ้งเพื่อท�าไร่เสียหมด จากนั้นผมก็ไปปรึกษากับ คุณสุทธิศักดิ์ สุทธิสวาท สถาปนิกและผู้ก่อตั้งบริษัท Contour ให้มาออกแบบ ก่อสร้าง มีคุณจงพิศ บุนนาค จากบริษัท Studio 54 มาช่วยตกแต่งภายใน” โจทย์ ที่ เ ขาบอกสถาปนิ ก คื อ ต้ อ งการบ้ า น อยูส่ บายแนววินเทจ เน้นสไตล์การมิกซ์แอนด์แมตช์ เพราะเขาสะสมพวกของเก่าเยอะ อยากให้น�ามา ใช้ตกแต่งด้วย และขอไม่เป็นตึกเพื่อให้เข้ากับ บรรยากาศ ผลคือได้บ้านสามหลัง ทุกหลังมีการ เล่นระดับและมุมมองทีต่ า่ งกัน หลังแรกอยูด่ า้ นหน้า ทางเข้าซึ่งเขาเรียกว่า “คลับเฮ้าส์” ภายในจัดแบ่ง เป็ น ครั ว ขนาดกะทั ด รั ด สไตล์ ทั ส คานี อ อกแนว วินเทจ ถัดเข้าไปเป็นห้องรับแขกที่เชื่อมกับส่วน รับประทานอาหาร โดยน�าเฟอร์นิเจอร์ต่างสไตล์ ทีเ่ ขาสะสมไว้มามิกซ์แอนด์แมตช์กันได้ลงตัว รอบ ตัวอาคารดูโปร่งด้วยผนังกรุกระจกใสทรงสูง เชือ่ ม
PAY A VISIT - 59 -
บรรยากาศภายในสู่ภายนอกให้ชมวิวของล�าตะคองด้านนอกได้ชัดเจน และมี ระเบียงใหญ่ไว้จัดปาร์ตี้รับรองแขก หลังทีส่ องเป็นบ้านไม้สองชัน้ หลังคาปัน้ หยาซึง่ เป็นบ้านพักส่วนตัวของเขาเอง ปกคลุมด้วยต้นไม้ใหญ่ร่มครึม้ ชัน้ ล่างจัดเป็นห้องรับแขก ชั้นบนเป็นห้องนอน ตกแต่งสไตล์โบฮีเมียนอย่างสวยงาม ส่วนหลังทีส่ ามทีอ่ ยูเ่ ยือ้ งกันเป็นบ้านต้นไม้ (Tree House) ซึ่งเป็นบ้านของคุณคริส - กฤตนัย ลูกชายของเขา จุดเด่นคือ เสาบ้านทีอ่ อกแบบเป็นแท่งเหล็กเอียงสลับไปมาบนเนินหญ้าทีถ่ กู ปรับพืน้ ทีใ่ ห้ สูงขึน้ บนบ้านจัดแบ่งเป็นห้องนอนและชานกว้างส�าหรับนัง่ เล่นรับลมในมุมสูง ซึ่งทั้งสามหลังเป็นความงามแบบเรียบง่ายเข้ากับสภาพแวดล้อมอย่างดี บทบาทนักบริหาร คุณพิเสฐเป็นผู้บริหารใหญ่ของบริษัทปิโกฯ ที่รับจัดอีเว้นต์รุ่นแรก ๆ ของ เมืองไทย โดยเขาเริม่ ต้นท�างานทีน่ มี่ าตัง้ แต่เมือ่ 30 ปีกอ่ น “ผมเรียนสถาปัตย์ฯ ลาดกระบัง เมือ่ ปี 2515 จบแล้วออกมาท�างานออกแบบทีอ่ นื่ ได้สกั พักก็มาร่วม ก่อตัง้ บริษทั ปิโกฯ โดยเป็นพาร์ตเนอร์กบั ชาวสิงคโปร์ทอี่ ายุมากกว่า ถือว่าโชคดีมาก ที่เขากล้าให้คนหนุ่มอายุเท่าผมมาตั้งบริษัท ตอนนั้นงาน Event Marketing เป็นของใหม่ในเมืองไทย พ่อแม่ผมไม่เข้าใจหรอกว่าเป็นงานอะไร แต่ไม่ได้หา้ ม ปล่อยให้ผมเลือกใช้ชีวิตท�างานของตัวเองเหมือนผมที่ให้อิสระลูกสองคน คือ ลูกชายจบจิตวิทยา แต่เขาสนใจเรือ่ งฟาร์มปลา ส่วนลูกสาวจบแล้วเลือกทีจ่ ะ ท�างานอยู่ที่เมลเบิร์น ผมไม่ได้บอกให้ลูก ๆ ต้องเข้ามาสานต่อธุรกิจที่นี่หรอก
PAY A VISIT - 60 -
“ปิโกฯ เป็นบริษัท Global Event Marketing ที่นิตยสารด้านการตลาด ชัน้ น�าหลายฉบับ เช่น Marketing Magazine และ cei จัดอันดับให้เป็น Top 3 ด้านธุรกิจการจัดอีเว้นต์ของโลก มีออฟฟิศอยู่ในเกือบ 40 เมืองใหญ่ทั่วโลก ธุรกิจทีท่ า� ตอนแรกเริม่ จากการท�านิทรรศการ ท�าอีเว้นต์ ท�างานมอเตอร์โชว์และ งานมอเตอร์เอ็กซ์โปมาตลอด ต่อมาเริ่มท�างานจัดแสดงพิพิธภัณฑ์ ตอนที่ผม เริม่ ท�ายังไม่คอ่ ยมีคแู่ ข่ง ก็คอ่ ย ๆ เติบโต ตอนนีผ้ า่ นมากว่า 20 ปี มีคแู่ ข่งเก่ง ๆ เกิดขึ้นมาเยอะ ผมว่าสนุกและท้าทายดีนะ แต่เราก็ต้องปรับตัวเพื่อกระจาย ความเสีย่ งโดยขยายไปในไลน์ธรุ กิจอืน่ ๆ ไปร่วมกับบริษทั ทีท่ า� ธุรกิจใหม่ ๆ บ้าง
เพือ่ จะเติบโตต่อไปได้ อย่างตอนนีก้ ท็ า� ธุรกิจด้านการศึกษาโดยจัดอีเว้นต์ใหญ่ ส�าหรับการพัฒนาครูชื่อ ‘EDUCA’ เชิญผู้เชี่ยวชาญจากประเทศชั้นน�าด้าน การศึกษาจากทัว่ โลกมาถ่ายทอดความรู้ มีเวิรค์ ชอปนิทรรศการทีค่ รูเข้าร่วมงานฟรี เพราะเห็นว่าการศึกษาเป็นสิง่ ส�าคัญมาก จึงอยากเชิญชวนภาคเอกชนมาช่วยกัน ในเรื่องนี้ด้วย เพื่ออนาคตของประเทศเรา “งานทีผ่ มท�าเหมือนกับงานขายฝันให้ลกู ค้า แล้วเรามีหน้าทีท่ า� ให้เป็นจริงขึน้ ตอนนีก้ ถ็ งึ เวลาทีผ่ มจะท�าฝันของตัวเองให้เป็นจริงขึน้ มาบ้าง จึงมาสร้างบ้านหลังนี้ น่าแปลกทีจ่ ู่ ๆ ผมก็ฝนั อยากจะมีบา้ นแบบนี้ ตัง้ ใจปลูกเป็นบ้านส�าหรับพักผ่อน บ้านทัง้ สามหลังผมไม่เน้นทีค่ วามเนีย้ บ ผมชอบแบบนีท้ ดี่ อู บอุน่ กว่า พอท�าออกมา ดีกว่าที่คิดไว้อีก และผมก็ท�ากิจกรรมต่าง ๆ ที่ชอบได้ อย่างปลูกต้นไม้นี่ ชอบอยู่แล้ว กับเลี้ยงสุนัขที่ตอนนี้มีอยู่ 8 ตัว ก็สนุกและมีความสุขดี ตั้งใจว่า ถ้ารีไทร์ตวั เองแล้วก็จะมาอยูท่ นี่ ี่ เพราะเดินทางไม่ไกลและการสือ่ สารทุกอย่าง ก็สะดวกหมดแล้ว”
B เรื่อง : กฤษฎา ภาพ : อมรินทร์พริ้นติ้ง
บูตกิ โฮเต็ล กล้าทีจ่ ะแตกต่าง
เป็นที่ทราบดีว่า การท่องเที่ยวจัดเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมท�าเงิน ของประเทศไทย ยิง่ ในภาวะทีก่ ารบริโภคภายในประเทศ การส่งออก และ การลงทุนยังไม่สดใส การท่องเที่ยวกลายเป็นความหวังที่จะช่วยฉุด เศรษฐกิจประเทศไม่ให้ลงต�่ากว่าที่ควร ทางสมาคมไทยธุรกิจการ ท่องเทีย่ ว (แอตต้า) คาดการณ์วา่ แนวโน้มการท่องเทีย่ วในไตรมาสที่ 4 ของปี 2558 จะมี นั ก ท่ อ งเที่ ย วต่ า งชาติ เ ข้ า มาท่ อ งเที่ ย วกว่ า 5 ล้านคน เมือ่ รวมกับจ�านวนนักท่องเทีย่ วทัง้ ปีจะมากกว่า 29 ล้านคน ขณะทีห่ ากขยับไปมองในภาพใหญ่ระดับโลก องค์การการท่องเทีย่ วโลก (World Tourism Organization: UNWTO) คาดการณ์ว่า ในปี 2563 นักท่องเที่ยวที่เดินทางระหว่างประเทศจะเพิ่มขึ้นเป็น 1.56 พันล้านคน และนีค่ อื โอกาสส�าหรับธุรกิจทีเ่ ชือ่ มโยงกับการท่องเทีย่ ว โดยเฉพาะ บูติก โฮเต็ล รูปแบบธุรกิจใหม่ที่เกิดขึ้นอย่างมากมาย ส่วนหนึ่ง เป็ น เพราะมี ต ้ น ทุ น ทางธุ ร กิ จ ต�่ า กว่ า การเปิ ด โรงแรม เราจะเห็ น การดัดแปลงที่ดิน สวนผลไม้ หรือบ้านเก่า อาคารเก่า สร้างสไตล์ การตกแต่งที่หลากหลายเพื่อเข้าสู่ธุรกิจดาวรุ่งนี้
BUSINESS FOCUS - 63 -
demand = supply อุปทานเติบโต รับอุปสงค์นกั ท่องเทีย่ ว
เนื่องจากยังไม่มีการเก็บสถิติบูติก โฮเต็ล ในเมืองไทยว่ามี จ�านวนเท่าใด จึงไม่สามารถระบุตัวเลขได้แน่ชัด แต่คุณสุรพงษ์ เตชะหรูวิจิตร นายกสมาคมโรงแรมไทย ได้ให้ข้อมูลประกอบที่ ช่วยพอให้เห็นภาพรวมได้วา่ ตัง้ แต่ปี 2552 - 2558 อัตราการเพิม่ ขึน้ ของจ�านวนนักท่องเทีย่ วต่างชาติเพิม่ ขึน้ ประมาณร้อยละ 15 - 20 ต่อปี โดยในปี 2552 มีนกั ท่องเทีย่ วต่างชาติประมาณ 14.1 ล้านคน ส่วนปี 2558 นี้ประมาณการว่า สิ้นปีตัวเลขน่าจะอยู่ที่ 28.8 ล้านคน เมื่อดูจากตัวเลขข้างต้น อัตราการเข้าพักในโรงแรมก็ควร จะเพิ่มขึ้น ซึ่งรายได้ที่มาจากการเข้าพักเกิดจากสองปัจจัยหลัก คือ อัตราการเข้าพักและราคาห้องพัก ทว่าในหลายปีทผี่ า่ นมา อัตรา การเข้าพักเฉลีย่ ทัง้ ประเทศกลับอยูท่ รี่ อ้ ยละ 65 - 70 มาโดยตลอด ขณะทีอ่ ตั ราค่าห้องพักเท่าทีท่ างสมาคมฯ เก็บตัวเลขไว้กใ็ กล้เคียง กับปีที่ผ่าน ๆ มา จึงประเมินได้ว่าอุปทานห้องพักทั้งหมดเพิ่มขึ้น ในอัตราเดียวกันกับจ�านวนนักท่องเที่ยว ส่วนข้อมูลจากการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยพบว่า สิ้นปี 2554 มีจา� นวนโรงแรมอยู่ 399 แห่ง และมีจา� นวนห้องพักทัง้ หมด 72,184 ห้อง แต่ช่วงปลายปี 2557 มีจ�านวนโรงแรมเพิ่มขึ้น เป็น 407 แห่ง มีจ�านวนห้องพักสะสมเพิ่มเป็น 72,748 ห้อง ซึ่ง
แสดงให้เห็นว่ายังคงมีการขยายการลงทุนในธุรกิจนีเ้ พิม่ ขึน้ อย่าง ต่อเนื่อง โดยเฉพาะการเพิ่มขึ้นของจ�านวนโรงแรมขนาดกลาง และเล็ก ทั้งยังไม่นับรวมธุรกิจที่มีลักษณะคล้ายคลึงกัน เช่น เซอร์วสิ อพาร์ตเม้นท์ คอนโดมิเนียม เป็นต้น ท�าให้ธรุ กิจโรงแรม ในพื้นที่กรุงเทพฯ มีการแข่งขันค่อนข้างรุนแรง อย่างไรก็ตาม หากมองภาพรวมทัง้ ประเทศ คุณสุรพงษ์มที ศั นะว่า มีการแข่งขัน รุนแรงหรือไม่ยังเป็นเรื่องที่ตัดสินได้ยาก “เพราะในแต่ละแหล่งท่องเที่ยวก็มีลักษณะที่เฉพาะตัว เช่น ในกรุงเทพฯ อัตราการเข้าพักอยู่ที่ร้อยละ 60 - 70 ตลอดทั้งปี แต่ถ้าเป็นโรงแรมประเภทที่อยู่ริมชายทะเลก็จะมีเรื่องฤดูกาล มาเกี่ยวข้อง เช่น ภูเก็ตในช่วงมรสุม อัตราการเข้าพักอาจจะ อยู่แค่ร้อยละ 10 - 20 เท่านั้น ขณะที่ช่วงฤดูท่องเที่ยวอัตรา การเข้าพักอาจขึ้นถึงร้อยละ 80 - 90”
BUSINESS FOCUS - 64 -
experienced fulfillment ช่องว่างธุรกิจคือการเติมเต็มประสบการณ์
บูตกิ โฮเต็ล (Boutique Hotel) คืออะไร ค�าตอบ ที่ได้มักนิยามความเป็นบูติก โฮเต็ล จากขนาด ของตัวโรงแรมและจ�านวนห้องพักทีม่ กั จะมีจา� นวน ไม่เกิน 100 ห้อง บางคนก็บอกว่าไม่เกิน 80 ห้อง รวมถึงไม่เน้นสิ่งอ�านวยความสะดวกส�าหรับการ เดินทางเพือ่ ธุรกิจ ประเภทห้องประชุม ห้องจัดเลีย้ ง แต่ในมุมมองของกูรดู า้ นการลงทุนบูตกิ โฮเต็ล อย่างคุณวรพันธุ์ คล้ามไพบูลย์ และเป็นเจ้าของบูตกิ โฮเต็ล Samsen 5 Lodge Bangkok กลับไม่ได้ ก�าหนดนิยามจากจ�านวนห้อง การน�าตึกเก่ามา ปรับปรุงใหม่ตกแต่งอย่างมีสไตล์ไม่ได้ท�าให้เป็น บู ติ ก โฮเต็ ล แต่ เ ขามองรวมไปถึ ง คุ ณ ภาพ การสร้างแบรนด์ การบริการ และประสบการณ์ที่ ผู ้ ป ระกอบการจะสร้ า งให้ แ ก่ ผู ้ เ ข้ า พั ก ท� า ไม บูติก โฮเต็ล จึงกลายเป็นกระแส แน่นอนว่า ไม่ใช่เพราะราคาถูกกว่าโรงแรมทั่วไป บางแห่ง แพงกว่าด้วยซ�้า ค�าตอบคือ “ประสบการณ์”
BUSINESS FOCUS - 65 เออีซี: โอกาสหรืออุปสรรค? เมือ่ พูดถึงธุรกิจบูตกิ โฮเต็ล ทีเ่ กีย่ วโยงใกล้ชดิ กับอุตสาหกรรมการท่องเทีย่ ว คงจะไม่ครบถ้วนหากไม่พูดถึงกระแสการเปิดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนหรือ เออีซี ซึ่งจะส่งผลต่อธุรกิจโรงแรมชนิดเลี่ยงได้ยาก เพียงแต่จะเป็นผลแบบไหน คุณสุรพงษ์ เตชะหรูวิจิตร นายกสมาคมโรงแรมไทย วิเคราะห์สถานการณ์ดังนี้ ประการแรก ด้านการลงทุน ปริมาณโรงแรมในภาพรวมที่โตขึ้นพอจะชี้ได้ว่า เปิดหรือไม่เปิดเออีซีก็มีการลงทุนเพิ่มในธุรกิจโรงแรมในเมืองไทยอยู่แล้ว เออีซี จึงไม่นา่ จะมีผลท�าให้การลงทุนเพิม่ ขึน้ อย่างมีนยั ส�าคัญ ในทางกลับกัน นีจ่ ะเป็น โอกาสให้นกั ลงทุนไทย (โดยเฉพาะนักลงทุนขนาดกลาง) ไปลงทุนในกลุม่ ประเทศ อาเซียน เนื่องจากบางประเทศอัตราการเข้าพักเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วง สี่ห้าปีที่ผ่านมา แต่ค่าห้องพักยังมีราคาสูง เช่น พม่า กัมพูชา หรือลาว ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับการส่งเสริมของภาครัฐด้วย ประการที่สอง การเคลื่อนย้ายแรงงาน อัตราการว่างงานของประเทศไทย อยู่ที่ประมาณร้อยละ 0.5 ชี้ให้เห็นปัญหาการขาดแคลนแรงงานอย่างรุนแรง ในหลายปีที่ผ่านมา ทั้งยังมีความเป็นไปได้ว่าแรงงานมีฝีมือก็อาจเคลื่อนย้าย ออกไปท�างานยังประเทศในอาเซียนทีใ่ ห้คา่ แรงสูงกว่า ขณะทีแ่ รงงานจากประเทศ เพื่อนบ้านก็อาจไม่ได้เข้ามาเติมในธุรกิจโรงแรมไทยอย่างที่คาดคิด เนื่องจาก แต่ละประเทศก็มขี อ้ จ�ากัดในเรือ่ งค่าแรง จ�านวนแรงงาน และทักษะฝีมอื บวกกับ ปริมาณห้องพักที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ยิ่งจะท�าให้ปัญหาการขาดแคลนแรงงาน หนักหน่วงขึน้ เมือ่ เป็นเช่นนี้ ผูป้ ระกอบการโรงแรมไทยจึงจ�าเป็นต้องตระเตรียม รับมือไว้ตั้งแต่เนิ่น ๆ
พูดได้วา่ การบริโภคประสบการณ์จดั เป็นการตลาด รูปแบบหนึง่ ทีส่ ร้างแรงดึงดูดให้กบั สินค้าแทบทุกชนิด ในตลาด ทุกธุรกิจต่างพยายามสร้างประสบการณ์ ใหม่ ๆ ให้แก่ผู้บริโภคตลอดเวลา บูติก โฮเต็ล ก็เช่นกัน เพียงแต่จะเน้นที่ส่วนนี้มากเป็นพิเศษ คุณประวิทย์ ชินประเสริฐ เจ้าของบูติก โฮเต็ล Zensala Riverpark Resort Chiang Mai และ U Zenmaya Phuket กล่าวว่า นักท่องเที่ยวไม่ว่า จะเป็นชาวต่างชาติหรือชาวไทยทีเ่ ข้าพักบูตกิ โฮเต็ล เป็ น เพราะต้ อ งการปลี ก ตั ว เองจาก City Life หนีจากความวุ่นวาย ซึ่งก�าลังเป็นกระแสที่เกิดขึ้น ทัว่ โลก และความเล็ก ความไม่พลุกพล่านของบูตกิ โฮเต็ ล ก็ เ ป็ น ค� า ตอบที่ ท� า ให้ นั ก ท่ อ งเที่ ย วนิ ย ม ส่วนเรื่องของการบริการและเอกลักษณ์ในแบบ ของตัวเองก็มีส่วนในการตัดสินใจเลือกเช่นกัน
คุณวรพันธุแ์ ละคุณประวิทย์จงึ มีความเห็นในทิศทางเดียวกันว่า ตลาดบูตกิ โฮเต็ล ยังมีโอกาสและพื้นที่อีกมากให้ผู้เล่นหน้าใหม่ ๆ เข้ามา และเพราะมี ลูกค้ากลุ่มเดียวกันจึงเป็นสมรภูมิที่มีการแข่งขันอยู่ไม่น้อย อีกทั้งเชนโรงแรม ขนาดใหญ่หลายแห่งก็เริม่ ให้ความสนใจกับตลาดเฉพาะกลุม่ (Niche Market) ตลาดนี้ ท�าให้เราเห็นการเข้าเทคโอเวอร์บูติก โฮเต็ล อยู่เป็นระยะ
BUSINESS FOCUS - 66 -
make a difference หัวใจคือความกล้าที่จะแตกต่าง
บูตกิ โฮเต็ล เป็นโอกาสของผูป้ ระกอบการรุน่ ใหม่กจ็ ริง แต่กม็ าพร้อมการแข่งขันและความท้าทาย คุณประวิทย์กล่าวว่า สิ่งที่ผู้ประกอบการต้องให้ความส�าคัญหากจะกระโดดเข้าสู่ธุรกิจบูติก โฮเต็ล ได้แก่ ประการแรกต้องรู้จักควบคุมต้นทุน เพราะไม่สามารถสร้างการประหยัดจากขนาดได้ วิธีหนึ่ง ในการลดต้นทุนคือ การสร้างพนักงานที่มีทักษะการท�างานได้หลายหน้าที่หรือ Multitask ประการ ที่สอง ต้องสร้างพันธมิตรที่เอื้อให้เกิดการส่งเสริมแบรนด์ เพิ่มช่องทางการตลาด ประการที่สามคือ การออกแบบที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งต้องมาคู่กับประการสุดท้ายคือ ต้องให้ความส�าคัญกับการ บริการ เปลี่ยนความเล็กของบูติก โฮเต็ล ที่มีข้อเด่นเรื่องความใกล้ชิดให้กลายเป็นจุดแข็งในการสร้าง ความประทับใจและประสบการณ์แก่ผู้เข้าพัก ส่วนคุณวรพันธุม์ มี มุ มองว่า ผูป้ ระกอบการบูตกิ โฮเต็ล จะต้องมองหาหนทางในการใช้ทรัพยากรที่ ตัวเองมีให้เกิดมูลค่าสูงสุด เขาเชือ่ ว่าทุกท�าเลมีจดุ ขายเสมอ ขอเพียงแต่ให้มนุษย์เดินทางไปถึงได้ อีกทัง้ ผู้ประกอบการจะต้องค้นหาตัวเองให้เจอ และแปรเปลี่ยนมันเป็นประสบการณ์ที่ถ่ายทอดผ่านบูติก โฮเต็ล เปลี่ยนข้อจ�ากัดเป็นจุดแข็งที่เชนโรงแรมขนาดใหญ่ท�าไม่ได้ เช่น วิธีการสานสัมพันธ์กับลูกค้า รสชาติอาหารทีอ่ ร่อย และการสร้างสตอรี่ เป็นต้น “สิง่ ทีผ่ ปู้ ระกอบการต้องก้าวข้ามให้ได้คอื ความกล้า ที่จะน�าเสนอสิ่งที่แตกต่าง เพราะส่วนมากจะเชื่อฝังหัวกันว่าโรงแรมใหญ่เขามีนั่นนี่ เราไม่มีอย่างเขา ผูป้ ระกอบการควรคิดใหม่ ท�าใหม่ อาศัยความคิด ความกล้า เพือ่ สร้างจุดขายทีเ่ ฉียบคม และถ้าส�าเร็จ จะได้ผลตอบแทนที่สูงกลับคืนมา” คุณวรพันธุ์กล่าว
สายลับปลาโลมา
01
K เรื่อง : อมรินทร์พริ้นติ้ง
02
ถุงยางเปลี่ยนสี เช็คกามโรคได้
เจ๋งจริง ๆ วัยรุน่ หัวใส 3 คนทีว่ ยั ยังไม่พน้ สิบห้า ได้แก่ ดาลยาล อาลี, มวซ นาวาซ และชีรคั ชาห์ จากสถาบัน ไอแซคนิวตัน เมืองอิลฟอร์ด ประเทศ อังกฤษ ได้คดิ ค้นถุงยางอนามัยทีช่ อื่ ว่า เอส.ที.อาย (S.T.Eye) ซึง่ คุณสมบัติ พิเศษของมันคือ สามารถตรวจจับโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์ได้ดว้ ย แอนติบอดีบนผิวถุงยาง โดยสีจะเปลี่ยนไปตามเชื้อโรคแต่ละชนิด ทีถ่ งุ ยางสัมผัสโดน เช่น ถ้าเป็นเชือ้ คลาไมเดีย ถุงยางจะเปลีย่ นเป็น สีเขียว ซึ่งแม้ว่าตอนนี้มันจะยังเป็นเพียงแนวคิด แต่ก็ส่งให้พวกเขา คว้ารางวัลชนะเลิศจาก TeenTech Awards สาขานวัตกรรมสุขภาพ ยอดเยี่ยม ที่แจ๋วไปกว่านั้นคือ พวกเขาได้รับการติดต่อจากบริษัท ผู้ผลิตถุงยางอนามัยเรียบร้อยแล้ว รุ่งตั้งแต่เด็กเลยนะ
ใครที่เป็นคอภาพยนตร์สืบสวนสอบสวน น่าจะคุ้นหู กันดีกบั ชือ่ ของ “มอสสาด” หน่วยสืบราชการลับสุดฉกาจ ของอิสราเอล แต่ไม่รเู้ ก่งอีทา่ ไหนสายลับรายหนึง่ ถึงพลาดท่า โดนกลุ่มฮามาสของปาเลสไตน์จับตัวไปได้ แต่ถึงยังไง ความลับก็ไม่มวี นั หลุดออกจากปากแน่ เพราะสายลับรายนี้ เป็นปลาโลมา ซึง่ ถูกจับได้นอกชายฝัง่ ของดินแดนฉนวน กาซา สาเหตุก็เพราะมันดันว่ายน�้าแบบผิดสังเกต พวก ฮามาสเลยเข้าไปจับตัวมาและก็เป็นไปตามคาด เพราะโลมา ตัวนีม้ เี ครือ่ งมือสอดแนมติดรอบตัว ทัง้ หมดเป็นอุปกรณ์ ทีผ่ ลิตในอิสราเอลและนีก่ ไ็ ม่ใช่ครัง้ แรกทีอ่ สิ ราเอลใช้สตั ว์ เป็นสายลับ เพราะก่อนหน้านีก้ ม็ ที งั้ นกอินทรี (ทีโ่ ดนชาว ปาเลสไตน์จบั ได้) และปลาฉลาม (ทีโ่ ดนชาวอียปิ ต์จบั ได้) ยังไงซะก็อย่าไปท�าร้ายพวกมันเลยนะ เพราะรับรองได้วา่ ไม่มสี ตั ว์หน้าไหนสมัครใจท�างานนีแ้ น่ ๆ
03
เจ๋งสุด! สนับสนุนคนรักการอ่าน แลกนั่งรถเมล์ฟรี
งานนี้หนอนหนังสือได้เฮ เพราะตอนนี้ที่เมืองคลูจนาโปคา ประเทศโรมาเนีย รณรงค์ให้ประชาชนรักการอ่าน ด้วยการให้โดยสารรถเมล์ฟรี อานิสงส์นตี้ อ้ งขอบคุณไปยัง นายวิกเตอร์ ไมรอน เขาเล่าว่า เมือ่ ก่อนเขาเคยคิดจะหา หนังสือไปไว้บนรถเมล์ทกุ คันเพือ่ รณรงค์ให้คนรักการอ่าน แต่มาส�าเร็จกับไอเดียนี้ ซึง่ เขาน�าเสนอให้นายกเทศมนตรี พิจารณา เพราะปกติเมืองนีบ้ ริการรถเมล์ฟรีแก่นกั เรียน และผูส้ งู อายุอยูแ่ ล้ว นักอ่านก็นา่ จะได้บริการฟรีดว้ ยเช่นกัน อย่างไรก็ตาม แผนรณรงค์นไี้ ด้เปิดเป็นโปรโมชัน่ แค่ไม่กวี่ นั เท่านัน้ ซึง่ นายไมรอนก็ตงั้ ความหวังว่า ในอนาคตนักอ่าน น่าจะได้นงั่ รถเมล์ฟรีตลอดไป เอ้า คนไทยว่าไง...ไหน ๆ ก็ได้ นัง่ รถเมล์ฟรีกนั อยูแ่ ล้ว ลองหันมาอ่านหนังสือกันมากขึน้ ดีไหม
DID YOU KNOW - 69 -
“บิกินี่” ออนไลน์ได้แล้วนะ รู้ยัง!
04
ยุคนีอ้ ะไรต่อมิอะไรก็เชือ่ มต่ออินเทอร์เน็ตได้แล้วทัง้ นัน้ ไม่เว้น แม้กระทัง่ บิกนิ ขี่ องคุณผูห้ ญิง บริษทั Spinali Design จากประเทศ ฝรัง่ เศส ได้ประดิษฐ์ Bikini Connectè บิกนิ ที่ สี่ ามารถเชือ่ มต่อกับ เครือข่ายอินเทอร์เน็ตและโทรศัพท์มอื ถือได้ วิธใี ช้คอื เจ้าของบิกนิ ี่ จะต้องระบุชนิดผิวพรรณของตัวเองลงในแอพพลิเคชัน่ ก่อน จากนัน้ เมื่อออกแดด เซ็นเซอร์กันน�้าที่ติดอยู่กับบิกินี่จะคอยตรวจเช็ค อุณหภูมิ พร้อมกับคอยเตือนผ่านสมาร์ทโฟนว่าเมื่อไรควรทา ครีมกันแดดเพิม่ หรือเตือนคุณว่าอาบแดดนานเกินไปแล้ว โดยบิกนิ ี่ อัจฉริยะตัวนี้สามารถสั่งตัดได้ตามสเป็คที่ลูกค้าต้องการ ราคา เริ่มต้นตีเป็นเงินไทยอยู่ที่ 5,000 กว่าบาทเท่านั้น สาว ๆ ลองซื้อ มาใส่ดูสักตัวสิจ๊ะ
06 05
รัดเข็มขัดแน่นไป ทำปวดเข่า และหลัง
สาว ๆ ที่ ช อบรั ด เข็ ม ขั ด แน่ น ๆ เพื่ อ ให้ ดู มี ทรวดทรงองค์เอวโปรดฟังทางนี้ คณะผูเ้ ชีย่ วชาญ ด้านกายภาพบ�าบัด มหาวิทยาลัยอินเจ ประเทศ เกาหลีใต้ กล่าวว่า พฤติกรรมดังกล่าวเป็นสาเหตุของ การปวดข้อเข่าและแผ่นหลัง เพราะการรัดเข็มขัด แน่นจนเกินไปจะมีผลต่อจุดศูนย์ถว่ ง โดยมันจะไป จ�ากัดการเคลือ่ นตัวไปข้างหน้า ทัง้ ยังส่งผลกระทบ ไปยังต�าแหน่งและมุมของกระดูกเชิงกราน เมือ่ กระดูก เชิงกรานเอียง ร่างกายจึงต้องเพิม่ แรงกดไปยังข้อเข่า ก่อให้เกิดอาการปวดเนื่องจากกล้ามเนื้อ ใครมี พฤติกรรมรัดเข็มขัดดังกล่าวโปรดเลิกเสีย แล้วหันมา ลดรอบเอวด้วยการออกก�าลังกายอย่างถูกวิธจี ะดีกว่า
“ก๊ า ซหั ว เราะ” สิ่ ง เสพติ ด ชนิดใหม่ของอังกฤษ
กลายเป็นเรื่องจนได้ เมื่อรัฐสภาของอังกฤษ ก� า ลั ง จะผ่ า นร่ า งกฎหมายสารออกฤทธิ์ ต ่ อ จิ ต ประสาทฉบับใหม่ที่มีก๊าซหัวเราะ (หรือไนตรัส ออกไซด์) อยูใ่ นนัน้ ด้วย ซึง่ จะท�าให้การซือ้ ขายที่ ไม่ใช่เพือ่ การแพทย์ทา� ไม่ได้อกี ต่อไป สาเหตุกเ็ พราะ มี ก ลุ ่ ม คนรั ก สนุ ก ที่ น� า ก๊ า ซชนิ ด นี้ ม าสู ด ดมเพื่ อ ความบันเทิงกันมากมาย เฉลีย่ ปีละกว่า 4 แสนคน ก๊าซทีว่ า่ นีไ้ ม่เพียงแค่ออกฤทธิต์ อ่ จิตประสาทเท่านัน้ แต่ยงั เสีย่ งต่อการทีส่ มองจะขาดออกซิเจน ซึง่ อาจ ท�าให้หมดสติและเสียชีวิตได้ ถ้าอยากตลกก็แค่ หาหนังตลกดูสักเรื่องก็หัวเราะได้เหมือนกัน อย่า เอาร่างกายไปเสีย่ งอันตรายเลยจะดีกว่านะท่าน
T เรื่อง : กฤษฎา
Ingvar Kamprad:
อิงวาร์ แคมปราด (Ingvar Kamprad) มหาเศรษฐีชาวสวีเดน ผู้ก่อตั้ง IKEA เคยพูดว่า “ความเรียบง่ายและสามัญส�านึกควร เป็นลักษณะส�าคัญของการวางแผนและทิศทางด้านยุทธศาสตร์” และนี่อาจเป็นถ้อยค�าที่สะท้อนเอกลักษณ์โดดเด่นของเฟอร์นิเจอร์ และของแต่งบ้านภายใต้แบรนด์ IKEA ที่ก่อตั้งเมื่อปี 2486 ได้ เป็นอย่างดี หลังจากนั้นอีก 60 ปีผ่านไป IKEA ก็ผงาดขึ้นเป็น แบรนด์เฟอร์นิเจอร์ระดับโลก
TYCOON BUSINESS - 71 -
รวดเร็วถึง 41 เปอร์เซ็นต์ เมื่อแคมปราดเริ่มเปิดร้านขายเฟอร์นิเจอร์เล็ก ๆ ของตนเอง เขาจึงมุ่งมั่นผลิตเฟอร์นิเจอร์ในราคาต�่าที่ทุกคนสามารถซื้อหาได้ แคมปราดเคยพูดว่า “IKEA จะขายเฟอร์นเิ จอร์ทอี่ อกแบบอย่างดีพร้อมประโยชน์ใช้สอยในราคาต�า่ ที่ผู้คนส่วนใหญ่สามารถซื้อหาเป็นเจ้าของได้” นี่จึงกลายเป็นยุทธศาสตร์ ทางธุรกิจที่ท�าให้ IKEA ประสบความส�าเร็จอย่างที่เป็นในปัจจุบัน แม้ว่าใน ช่วงเวลานัน้ จะท�าให้เขามีปญ ั หากับบริษทั อืน่ ๆ ในธุรกิจเดียวกัน ถึงกับมีการเจรจา ให้ซพั พลายเออร์หยุดส่งของให้กบั แคมปราด แต่เขาก็หาซัพพลายเออร์รายใหม่ และยังคงยึดแนวทางราคาถูกตลอดมา ดังนั้น การสร้างความสัมพันธ์ที่ดีใน ระยะยาวกับซัพพลายเออร์จึงเป็นสิ่งที่แคมปราดให้ความส�าคัญ รวมถึงการคิดค้นแนวทางต่าง ๆ เพือ่ ลดต้นทุนให้ได้มากทีส่ ดุ ซึง่ แนวทางหนึง่ ที่กลายเป็นเครื่องหมายการค้าที่แข็งแกร่งมาก ๆ ของ IKEA นั่นก็คือ การให้ ผู้ซื้อเป็นคนประกอบเฟอร์นิเจอร์เอง ถ้าคุณเคยไป IKEA จะรู้ว่าเฟอร์นิเจอร์ ของทีน่ จี่ ะถูกถอดชิน้ ส่วนออกเป็นชิน้ ๆ และถูกบรรจุอยูใ่ นกล่องเป็นส่วนใหญ่ ทั้งนี้ก็เพื่อประหยัดพื้นที่เก็บสินค้า และการประกอบเฟอร์นิเจอร์เองนี้กลับส่ง ผลดีในด้านการสร้างประสบการณ์ให้กับตัวลูกค้าโดยตรงอีกด้วย จากแนวคิดสินค้าราคาถูกแต่คณ ุ ภาพดี ท�าให้ IKEA สามารถเปิดสาขาที่ 2 ได้ในปี 2508 ที่กรุงสตอกโฮล์ม และในช่วงระหว่างปี 2508 - 2516 ก็เปิด เพิม่ อีก 7 สาขาตามมาในแถบสแกนดิเนเวีย ซึง่ ท�าให้ IKEA ยึดส่วนแบ่งตลาด เฟอร์นิเจอร์ไป 15 เปอร์เซ็นต์ จากนั้นในปี 2517 แคมปราดบุกตลาดยุโรป ด้วยการเปิดสาขาในเมืองมิวนิก ประเทศเยอรมนี นั่นส่งผลให้ในช่วงปี 2513 - 2523 IKEA ครอบครองส่วนแบ่งตลาดถึง 50 เปอร์เซ็นต์จาก ร้านสาขา 10 แห่งในเยอรมนีตะวันตก
FURNITURE FOR QUALITY LIFE IKEA มีรา้ นของตัวเองในหลายสิบประเทศทัว่ โลก กับยอดขาย 27 พันล้านเหรียญยูโร และทันทีที่ IKEA เปิดร้านในไทยอย่างเป็นทางการเมือ่ ปลายปี 2554 ก็ ไ ด้ ส ร้ า งแรงสั่ น สะเทื อ นให้ แ ก่ บ ริ ษั ท เฟอร์นิเจอร์ในไทยทันที ความโดดเด่นส�าคัญของ IKEA คือราคาที่ จับต้องได้ ซึง่ เป็นสิง่ ทีแ่ คมปราดคิดมาตลอดตัง้ แต่ เริ่มก่อตั้งบริษัท เพราะในสวีเดนตั้งแต่ปี 2478 หรือสีป่ กี อ่ นสงครามโลกครัง้ ที่ 2 ราคาเฟอร์นเิ จอร์ ถีบตัวสูงขึ้นกว่าสินค้าอุปโภคบริโภคอื่น ๆ อย่าง
TYCOON BUSINESS - 72 -
เมื่ อ ส� า รวจเบื้ องหลังความคิดเรื่องราคาของ แคมปราดจะพบว่า ปรัชญาความส�าเร็จของ IKEA คือ การไม่มองผลก�าไรเป็นหลัก แต่มุ่งเน้นไปที่การใช้ เฟอร์นิเจอร์เป็นเครื่องมือยกระดับคุณภาพชีวิต ของผู้คน ชีวิตที่เปลี่ยนไปเพราะ “นาฬิกาปลุก” การทีแ่ คมปราดมีความคิดท�านองนีอ้ าจเป็นผล จากวัยเด็กของเขาที่ไม่ได้เกิดมาในครอบครัวที่ ร�่ า รวย มิ ห น� า ซ�้ า ยั ง เคยเกิ ด โศกนาฏกรรมใน ครอบครัวก่อนที่เขาจะเกิดมาเสียอีก Agunnaryd คือหมู่บ้านเล็ก ๆ ทางตอนใต้ของ ประเทศสวีเดน ที่นั่นมีฟาร์มที่ชื่อว่า Elmtaryd เจ้าของฟาร์มแห่งนี้ฆ่าตัวตายในปี 2440 เพราะ จนปัญญาจากการหาเงินมาไถ่ถอนจ�านองฟาร์มของ ครอบครัว แต่ดว้ ยการท�างานหนักและความมุง่ มัน่ ของภรรยาผูต้ าย ฟาร์มแห่งนีจ้ งึ รอดจากการถูกยึด และอยู่รอดมาได้ จนถึงวันที่เด็กชายอิงวาร์เกิดใน วันที่ 30 มีนาคม พ.ศ. 2469 ณ เวลานัน้ ยังไม่มใี คร รู้ว่า การฆ่าตัวตายของปู่และการไม่ยอมพ่ายแพ้ ของหญิงม่ายผู้เป็นย่าจะส่งผลกระทบอย่างส�าคัญ ต่อชีวิตของเขาในเวลาต่อมา ชีวติ วัยเด็กของอิงวาร์เปลีย่ นไปเพราะ “นาฬิกา ปลุก” เรือนหนึ่งที่เขาได้รับในวันเกิด งานในฟาร์ม ใช่ว่าจะสนุกส�าหรับเด็กผู้ชายเสมอไป อิงวาร์จะ อิดออดเบื่อหน่ายเสมอกับการต้องตื่นแต่เช้าเพื่อ ช่วยพ่อรีดนมวัวในฐานะเจ้าของฟาร์ม อิงวาร์ถกู พ่อ ดุด่าว่าเป็นไอ้ขี้เซาและตราหน้าว่าเขาจะไม่มีวัน ท�าอะไรส�าเร็จได้ด้วยตัวเอง แต่แล้วทุกอย่างก็ เปลี่ยนไปเมื่อเขาได้นาฬิกาปลุกเป็นของขวัญ เขา ตั้งเวลาปลุกไว้ที่เวลา 05.50 น.ของทุกเช้า และ
เริ่มเบนความมุ่งมั่นของตนเองไปที่การประสบความส�าเร็จมากกว่าการนอน อิงวาร์ถึงกับพูดว่า “ฉันก�าลังจะเริ่มชีวิตใหม่” ตั้ ง แต่ สิ บ ขวบ อิ ง วาร์ ไ ปซื้ อ ไม้ ขี ด ไฟจ� า นวนมากจากกรุ ง สตอกโฮล์ ม แล้วปั่นจักรยานเร่ขายในเมืองที่เขาอาศัย เขาเรียนรู้ที่จะน�าผลก�าไรที่ได้มา ลงทุนต่อในสินค้าหลากหลายทัง้ เมล็ดพันธุ์ ปากกา ดินสอ หรือการ์ดคริสต์มาส พออายุได้ 17 ปี จากผลการเรียนที่ดี พ่อจึงให้รางวัลเขาด้วยเงินก้อนหนึ่ง ซึ่งเขาน�ามันมาใช้เป็นเงินก้อนแรกเพื่อตั้งต้น IKEA โดยชื่อของ IKEA นั้น เขาน�ามาจากตัวอักษรตัวแรกของชื่อ-นามสกุลของตัวเองคือ I - Invar และ K - Kamprad ส่วนตัวอักษร E น�ามาจากชื่อฟาร์มคือ E - Elmtaryd และ ตัว A น�ามาจากชื่อหมู่บ้านที่เขาเกิดคือ A - Agunnaryd การปรับตัวในแดนมังกร การออกแบบเฟอร์นเิ จอร์ของ IKEA จัดอยูใ่ นระดับทีพ่ ถิ พี ถิ นั แต่กลับไม่ได้ ท�าตัวเลือกให้น้อยกว่าคู่แข่งรายอื่น ๆ สินค้ากว่า 12,000 รายการคงการันตี ในเรื่องนี้ได้ และที่ลืมไม่ได้คือแค็ตตาล็อกแจกฟรีที่กลายเป็นแม่เหล็กดึงดูด เพราะต่อให้ผู้บริโภคไม่ซื้อทันที แต่แบรนด์ IKEA จะถูกประทับอยู่ในความ ทรงจ�า
TYCOON BUSINESS - 73 -
เอกลักษณ์ของ IKEA ที่ทุกคนเห็นตรงกันคือ การออกแบบทีเ่ รียบง่าย แต่โดดเด่นด้วยสไตล์มนิ มิ ลั ในแบบของตัวเอง สอดคล้องกับไลฟ์สไตล์ของ แคมปราดทีแ่ ม้จะเป็นมหาเศรษฐีตดิ อันดับโลก แต่ ยังคงใช้ชวี ติ อย่างเรียบง่าย ถึงกระนัน้ ความเรียบง่าย โดดเด่น ก็มาพร้อมกับการตอบโจทย์ประโยชน์ ใช้สอย ไม่ใช่เฟอร์นเิ จอร์ประเภทเน้นงานออกแบบ แต่ใช้สอยไม่ได้ แคมปราดเคยพูดไว้ว่า “เฟอร์นเิ จอร์ตอ้ งเข้ากับสภาพแวดล้อมของบ้าน โดยรวมและเหมาะกับทุกส่วนของบ้าน ไม่วา่ จะเป็น
ด้านในหรือด้านนอก ต้องเรียบง่าย คงทน ใช้สอยสะดวก แต่เข้าใกล้ธรรมชาติ และไร้ขีดจ�ากัดในแง่การออกแบบ” การตอบสนองการใช้งานได้จึงหมายความว่า IKEA จะต้องศึกษาตลาด ท้องถิ่นในแต่ละที่ที่ไปเปิดสาขาเป็นอย่างดี เพราะสภาพที่พักอาศัยและความ เป็นอยู่ของผู้คนในแต่ละซีกโลกไม่เหมือนกัน ตลาดจีนเป็นหนึ่งในประเทศ ที่สะท้อนแนวคิดนี้ได้ดีพร้อม ๆ กับเป็นตลาดที่สร้างความท้าทายให้แก่ IKEA อย่างมากจนเป็นกรณีที่น่าศึกษา IKEA เข้าไปเปิดกิจการในประเทศจีนตั้งแต่ปี 2541 โดยร่วมทุนกับบริษัท ท้องถิน่ และได้พบว่าสินค้าของตัวเองยังไม่ตอบโจทย์ชาวจีน เมือ่ ประชากรจีน จ�านวนมากยังอาศัยอยูใ่ นอพาร์ตเม้นท์ทมี่ พี นื้ ทีไ่ ม่มาก IKEA จึงออกแบบสินค้า ให้ เ หมาะกั บ การใช้ ส อยในพื้ น ที่ จ� า กั ด (ต่ า งจากตอน IKEA บุ ก ตลาด สหรัฐอเมริกาที่ต้องออกแบบสินค้าให้เข้ากับรสนิยมที่ชื่นชอบความใหญ่โต ของเฟอร์นิเจอร์ ตั้งแต่เตียงจนถึงตู้เสื้อผ้า) แม้ว่า IKEA จะมีผลประกอบการดีขึ้นเรื่อย ๆ แต่พอข้ามปี 2543 ทั้งที่ รายได้ของประชากรจีนเพิม่ สูงขึน้ แต่ผลก�าไรของ IKEA กลับไม่เติบโตตาม IKEA พบว่า ถึงสินค้าของตัวเองจะราคาถูก แต่ส�าหรับประเทศจีนพวกเขามีต้นทุน ค่าแรงและวัตถุดบิ ทีต่ า�่ กว่า นัน่ จึงท�าให้เฟอร์นเิ จอร์ของผูผ้ ลิตในจีนมีราคาต�า่ กว่า ของ IKEA แค็ตตาล็อกสินค้าที่เคยเป็นพระเอกทางการตลาดกลับกลายเป็น ช่องโหว่ให้ผู้ประกอบการในจีนที่กฎหมายด้านทรัพย์สินทางปัญญาไม่เข้มแข็ง น�ารูปแบบแค็ตตาล็อกไปลอกเลียนแบบ จุดที่น่าสนใจอีกข้อหนึ่งคือ กลยุทธ์ ราคาถูกของ IKEA กลับท� าให้ผู้บริโภคชาวจีนรู้สึกสับสนและไม่ตรงกับ ความคาดหวังต่อสินค้าจากตะวันตกที่คิดว่าควรมีราคาสูง แถมคนจีนยังไม่ ชื่นชอบการ DIY (Do It Yourself) แต่ชอบแบบประกอบเสร็จเรียบร้อย ปัจจัยเหล่านีบ้ บี ให้ IKEA ต้องปรับตัว เริม่ ต้นจากการสร้างโรงงานผลิต 2 แห่ง ในเซี่ ย งไฮ้ เ พื่ อ หลี กเลี่ ย งภาษี น� าเข้ า ที่ สูง และรั บซื้ อ วั ต ถุ ดิ บภายในท้องถิ่น เพิม่ ขึน้ เพือ่ ลดต้นทุนการผลิตลง ส่วนเรือ่ งทีต่ งั้ ร้าน แทนทีจ่ ะอยูน่ อกเขตเมือง ออกไป เช่น ในตะวันตกที่ผู้คนส่วนใหญ่มีรถส่วนตัว แต่คนจีนกลับใช้บริการ ขนส่งสาธารณะอย่างรถไฟฟ้าหรือรถเมล์ IKEA จึงต้องขยับร้านเข้ามาอยูใ่ นเขต ชานเมืองใกล้จุดขนส่งสาธารณะให้มากที่สุด ในเรือ่ งการถูกลอกเลียนแบบสินค้า IKEA ก็เลือกทีจ่ ะไม่มปี ฏิกริ ยิ า (เพราะ รู้ว่าท�าอะไรไม่ได้) แต่เลือกใช้ช่องทางสื่อสารผ่านโซเชียลมีเดียและไมโคร บล็อกกิง้ ของเว็บไซต์ชอื่ ดังของจีน Weibo เพือ่ สร้างเรือ่ งราวให้แก่สนิ ค้าในแบบ ที่สินค้าลอกเลียนแบบไม่สามารถท�าได้ กลยุทธ์ราคาถูกส�าหรับทุกคนถูก ปรับเปลี่ยนเป็น “ราคาที่จับต้องได้” โดยมีกลุ่มเป้าหมายหลักคือ ชนชั้นกลาง รุ่นใหม่ที่มีก�าลังซื้อ มีการศึกษา และชื่นชอบแบรนด์สินค้าตะวันตก การปรับ กลยุทธ์เพือ่ รับมือกับสภาพแวดล้อมทางธุรกิจแบบจีน ๆ ท�าให้ IKEA สามารถ ประสบความส�าเร็จในตลาดแดนมังกรได้ในที่สุด ปัจจุบัน อิงวาร์ แคมปราด ในวัย 89 ปี เป็นบุคคลที่ร�่ารวยอันดับที่ 12 ของโลก (ตามรายงานของ Bloomberg Billionaires Index ในเดือนพฤศจิกายน 2558) ด้วยทรัพย์สินมูลค่า 37 พันล้านเหรียญสหรัฐ
D เรื่อง : Sara ภาพ : designboom.com, boredpanda.com
Narita Airport Terminal 3
เรี ย กว่ า เป็ น ชาติ ที่ รั ก การดี ไ ซน์ แ ละเป็ น แรงบั น ดาลใจให้ นักออกแบบมากมายอยูเ่ สมอ หากใครทีม่ โี อกาสบินไปลงทีส่ นามบิน นานาชาตินะริตะ ลองแวะไปทีอ่ าคารผูโ้ ดยสารแห่งใหม่ เทอร์มนิ ลั 3 คุณจะได้พบกับงานออกแบบของทีม Party, Muji และ Nikken ที่ ออกแบบเสร็จเรียบร้อยเพือ่ เตรียมต้อนรับการแข่งขันกีฬาโอลิมปิก ทีจ่ ะจัดขึน้ ในปี ค.ศ. 2020 ณ กรุงโตเกียว ประเทศญีป่ นุ่ งานนีไ้ ด้ไอเดียมาจาก “ลูว่ งิ่ ” มีจดุ เด่นทีก่ ารใช้สเี ป็นตัวเชือ่ มโยง เส้นทางภายในอาคาร โดยแบ่งโค้ดสีเพือ่ แบ่งการใช้งานให้แก่ผโู้ ดยสาร เช่น ลูส่ แี ดงส�าหรับผูโ้ ดยสารขาเข้า ลูส่ ฟี า้ ส�าหรับผูโ้ ดยสารขาออก สร้างประสบการณ์ใหม่ให้ผโู้ ดยสารไปในตัว ทัง้ ยังเป็นการแก้ปญ ั หา การไม่มปี า้ ยบอกทางแบบส่องสว่างและไม่มบี นั ไดเลือ่ นตรง (เพราะ เป็นอาคารผูโ้ ดยสารส�าหรับสายการบินต้นทุนต�า่ ) ด้วยไอเดียทีเ่ น้น ความเรียบง่ายแต่ให้เอกลักษณ์และการสื่อสารประชาสัมพันธ์ที่ หนักแน่นดีจริง ๆ
DESIGN SPACE - 75 -
KamE House ส�าหรับคนที่เคยคิดหรือมีความเชื่อ ว่าบ้านทรงสี่เหลี่ยมนั้นแสนน่าเบื่อและ ไม่นา่ สนใจ อยากให้คณ ุ ลองอ่านเนือ้ หา ด้านล่างนีก้ อ่ น บ้านสองชั้นทรงสี่เหลี่ยมที่หน้าตา ภายนอกดูแสนจะธรรมดาหลังนี้ตั้งอยู่ ที่จังหวัดนีงะตะ ประเทศญี่ปุ่น แม้จะ ขึ้นชื่อว่ามีรูปทรงเรขาคณิตแบบทั่วไป แต่ ภ ายในมี ไ ฮไลท์ ที่ น ่ า สนใจก็ คื อ การดีไซน์ตัวบ้านให้เป็นดับเบิ้ลสเปซ ภายในเป็ น รู ป หกเหลี่ ย มซึ่ ง ท� า หน้ า ที่ เชือ่ มต่อพืน้ ทีแ่ ละมุมมองของห้องต่าง ๆ เข้าไว้ด้วยกัน เจ้าของไอเดียสุดเจ๋งนี้คือ Kochi Architect’s Studio โดยโครงสร้าง หลักของบ้านท�าจากไม้ที่ต่อเข้ากันเป็น รูปหกเหลี่ยม ซึ่งได้แนวคิดมาจากงาน ศิลปะแบบแพตช์เวิรค์ (Patchwork) ถึงจะดูเล็ก แต่บา้ นหลังนีก้ ถ็ กู จัดสรร ให้มีพื้นที่ใช้สอยถึง 152 ตารางเมตร ประกอบไปด้วยห้องนอน ห้องน�า้ ห้องครัว ห้องรับประทานอาหาร และที่จอดรถ และด้วยความที่โครงสร้างหลักของบ้าน ท�าจากวัสดุอย่างไม้บวกกับการตกแต่ง ทีใ่ ช้โทนสีขาว จึงท�าให้บา้ นหลังนีน้ า่ อยู่ ดูสะอาดตาและให้บรรยากาศที่นุ่มนวล อบอุ ่ น ใครชอบไอเดี ย นี้ ก็ ล องเอาไป เป็นแรงบันดาลใจในการตกแต่งบ้านดู มาเปลีย่ นบ้านธรรมดาให้นา่ อยูน่ า่ สนใจ ขึ้นดีกว่า
F เรื่อง : วรศักดิ์
Charming Small Towns มนตร์เสน่ห์ แห่งเมืองเล็ก
จุดหมายการเดินทางของแต่ละคนนั้นมีหลากหลาย บ้างนิยม ท่องไปในธรรมชาติ บ้างหลงใหลในสีสันของเมืองใหญ่ แต่ อีกหนึง่ ทางเลือกคือการท่องไปในเมืองเล็กทีซ่ อ่ นตัวอยูท่ กุ มุมโลก เพื่ อ สั ม ผั ส ถึ ง วิ ถี ชี วิ ต อั น เรี ย บง่ า ยของชาวเมื อ งที่ เ หมื อ นจะ ไม่มีอะไรมาก แต่กลับเปี่ยมไปด้วยมนตร์เสน่ห์ที่ซุกซ่อนอยู่ มากมาย ทิวทัศน์แปลกตาและบ้านเรือนหลังเล็กน่ารักนับเป็น ความสวยงามที่แตกต่างและมักถูกมองข้ามจากนักเดินทาง Feature ฉบับนี้อยากชวนคุณผู้อ่านไปเปิดประสบการณ์กับ เสน่ ห ์ ข องเมื อ งเล็ ก จากหลากประเทศหลายทวี ป ที่ ค นเที่ ย ว แต่เมืองใหญ่อาจยังไม่เคยได้ไปเยือน
FEATURE - 77 -
ฮอลล์สตัตต์
HALLSTATT) ภาพของหมู ่ บ ้ า นเล็ ก ที่ แ ทรกตั ว อยู ่ ร ะหว่ า ง เทื อ กเขาสู ง กั บ ทะเลสาบสี ค ราม มี ย อดโบสถ์ สูงตระหง่านเป็นศูนย์กลาง คือภาพคลาสสิกของ หมูบ่ า้ นฮอลล์สตัตต์ทหี่ ลายคนหลงใหลไปกับเสน่ห์ ของเมืองน่ารักซึง่ ห้อมล้อมด้วยธรรมชาติอนั งดงาม เมืองเล็กแห่งนีม้ ปี ระชากรราว 1,000 คน บ้านเรือน ส่วนใหญ่ปลูกสร้างอยูร่ มิ ทะเลสาบเรียงรายไปตาม เนินเขา ด้วยความทีม่ ที รี่ าบอันจ�ากัด ในอดีตการเข้าถึง หมู่บ้านแห่งนี้จึงมีเพียงทางเรือและทางเดินเขา แคบ ๆ เพิ่งจะมีถนนเข้าหมู่บ้านเมื่อปี ค.ศ. 1890 แม้ฮอลล์สตัตต์จะเป็นหมู่บ้านเล็กบนที่ตั้งที่ เสมือนถูกตัดขาดจากโลกภายนอก แต่ความจริง พื้ น ที่ แ ถบนี้ มี ป ระวั ติ ศ าสตร์ ก ารตั้ ง ถิ่ น ฐานมา นับพันปี ทั้งนี้เพราะแหล่งเกลือที่พบมากบนเขา เหนือหมู่บ้าน การท�าเหมืองเกลือที่ฮอลล์สตัตต์ เจริญรุง่ เรืองเป็นอย่างมากในยุค 800 - 400 ปีกอ่ น คริสตกาล จนเรียกว่า ยุคฮอลล์สตัตต์ (Hallstatt Period) การท�าเหมืองเกลือและการค้าเกลือมี ความต่อเนือ่ งเรือ่ ยมาจนคริสต์ศตวรรษที่ 14 ภายใต้ การปกครองของราชวงศ์ฮับส์บูร์กแห่งออสเตรีย
ทีน่ เี่ ป็นแหล่งผลิตเกลือทีส่ า� คัญของภูมภิ าค จนกระทัง่ ในระยะหลังปริมาณเกลือ ทีผ่ ลิตได้ลดลงและมีแหล่งเกลืออืน่ ก�าเนิดขึน้ อุตสาหกรรมการท�าเหมืองเกลือ ของฮอลล์สตัตต์จงึ เริม่ ซบเซาลง และถูกแทนทีด่ ว้ ยอุตสาหกรรมการท่องเทีย่ ว เพราะในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 19 เริม่ มีนกั เดินทางเข้ามาสัมผัสเมืองเล็กแห่งนี้ พร้อมน�าความประทับใจสื่อออกไปสู่โลกภายนอก ปัจจุบันฮอลล์สตัตต์นับเป็น เมืองที่ไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่งเมื่อมาเยือนออสเตรีย การเทีย่ วชมเมืองฮอลล์สตัตต์ให้ได้อรรถรสคือ การปล่อยใจให้เนิบช้าไปกับ ภาพสวย ๆ ของหมูบ่ า้ นริมน�า้ ทีม่ ฉี ากหลังเป็นเทือกเขาสูง ถ้าเป็นช่วงฤดูใบไม้ผลิ สีสันของใบไม้ที่ก�าลังใกล้ผลัดใบจะยิ่งเพิ่มความงามให้กับทิวทัศน์จนดูเสมือน ภาพวาดจากจิ ต รกรชั้ น เอก แม้ แ ต่ ใ นฤดู ห นาวที่ มี หิ ม ะขาวโพลนปกคลุม ทั้งหมู่บ้านก็กลายเป็นภาพความงามดั่งเทพนิยายเลยทีเดียว
FEATURE - 78 -
SHIR))A) ̶ K)AWA)GO ชิราคาวาโกะ
ในดินแดนหุบเขาโชกาวะ อันห่างไกล ชิราคาวาโกะคือ พื้นที่ที่ซ่อนตัวอยู่ภายใต้การ โอบล้อมของขุนเขาและล�าธาร อุดมสมบูรณ์ เหมาะส�าหรับ ผู้ที่อยากหลีกหนีความวุ่นวาย ของเมืองใหญ่มาสู่ความเป็น ชนบทที่ ยั ง คงอบอวลไปด้ ว ย บรรยากาศยุคอดีตของญีป่ นุ่ นอกจากจะได้พบกับความสงบเงียบ ของหมู่บ้านกลางหุบเขาอันทรงเสน่ห์ บ้านโบราณหลายแห่งของ ทีน่ ไี่ ด้เปิดเป็นทีพ่ กั ส�าหรับนักท่องเทีย่ วให้ลองย้อนเวลามาใช้ชวี ติ อยู่ภายใต้เรือนไม้โบราณอายุมากกว่า 250 ปี หมู่บ้านต่าง ๆ ในชิราคาวาโกะเป็นหมู่บ้านเกษตรกรรมบนภูเขาอันห่างไกล ในอดีตพื้นที่แห่งนี้ถูกตัดขาดจากโลกภายนอกด้วยการเดินทาง ที่ยากล�าบาก แต่สิ่งที่ได้มาคือการคงอยู่ของวัฒนธรรมและ สถาปัตยกรรมอันเป็นเอกลักษณ์ บ้านเรือนทีน่ ปี่ ลูกสร้างในรูปแบบ ที่เรียกว่ากัสโซ (Gassho Style) แปลว่า การพนมมือ เพราะมี ลักษณะหลังคาแบบจั่ว มีความลาดชัน มุงด้วยหญ้าแห้งหนา
หลายเมตร เมื่อมองจากภายนอกจะดูคล้ายคนก�าลังพนมมือ การสร้างบ้านแบบกัสโซนับเป็นภูมิปัญญาของชาวญี่ปุ่นโบราณ เพื่อให้กลมกลืนกับสภาพแวดล้อมและสภาพอากาศโดยเฉพาะ ในฤดูหนาว หลังคาทีล่ าดเอียงช่วยให้หมิ ะหลุดออกจากตัวบ้านได้ โดยง่าย หญ้าแห้งหนาก็ชว่ ยป้องกันความหนาวเย็นได้เป็นอย่างดี บ้านแบบกัสโซส่วนใหญ่มคี วามสูง 3 - 4 ชัน้ โดยชัน้ ล่างเป็นทีอ่ ยู่ อาศัย ส่วนชั้นบนสุดในสมัยก่อนจะใช้เป็นที่เลี้ยงไหมได้แม้ใน ฤดูหนาว ด้วยการออกแบบให้ความร้อนจากกิจกรรมของผูอ้ าศัย ในชั้นล่างส่งต่อขึ้นไปสร้างความอบอุ่นให้กับชั้นบน ในบรรดาหมูบ่ า้ นในชิราคาวาโกะ หมูบ่ า้ นโอกิมาจิ (Ogimachi) นับเป็นหมู่บ้านที่มีขนาดใหญ่ที่สุด มีบ้านแบบกัสโซที่ได้รับการ อนุรกั ษ์ไว้ถงึ 114 หลัง รายล้อมด้วยทุง่ ข้าวตามแบบสังคมเกษตร ไว้อย่างเหนียวแน่น นอกจากนีท้ โี่ อกิมาจิยงั มีพพิ ธิ ภัณฑ์กลางแจ้ง ที่รวบรวมบ้านโบราณแบบกัสโซเอาไว้ให้ได้ชมอย่างใกล้ชิด การ เที่ยวชมหมู่บ้านโอกิมาจิสามารถพบความงดงามที่แตกต่างกัน ของแต่ละฤดู ทั้งฤดูใบไม้ผลิที่สดใสด้วยดอกซากุระ ฤดูร้อนที่ ชุ่มชื่นด้วยทุ่งข้าวเขียวขจี แม้แต่ฤดูหนาวที่หิมะหนาปกคลุม บ้านโบราณ จนโอกิมาจิกลายเป็นหมูบ่ า้ นน่ารักกลางหิมะขาวโพลน
FEATURE - 79 -
BERGEN แบร์เกน เรือนแถวไม้ทเี่ รียงรายไปตามถนนเลียบท่าเรือริมทะเล ซึ่งมีสีสันตัดกันทั้งแดง เหลือง ขาว คือภาพที่เป็นเสมือน สัญลักษณ์ของเมืองแบร์เกน เมืองชายฝัง่ ทางด้านตะวันตก ของประเทศนอร์เวย์ทไี่ ด้ชอื่ ว่าเป็นเมืองใหญ่อนั ดับ 2 ของ ประเทศ แต่ด้วยจ�านวนประชากรที่ไม่มากนัก ท�าให้ บรรยากาศของเมืองแบร์เกนยังคงไว้ซึ่งความสงบเงียบ ของเมืองท่าการค้าโบราณ เมืองแบร์เกนสร้างขึน้ เมือ่ ปี ค.ศ. 1070 เพือ่ เป็นเมืองท่า ค้าขายทางทะเลเหนือ และเคยมีสถานะเป็นถึงเมืองหลวง ของนอร์เวย์ในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 12 - 13 ปัจจุบัน เมืองแบร์เกนเป็นศูนย์กลางในหลายด้าน ทั้งเป็นท่าเรือ ที่ใหญ่ที่สุด เป็นศูนย์กลางการค้าทางทะเล ศูนย์กลาง การท่องเทีย่ ว รวมถึงอุตสาหกรรมการส�ารวจและขุดเจาะ น�้ามันและก๊าซในทะเลเหนือ พื้นที่ที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาถึงเมืองแบร์เกนคือ ท่าเรือ บรีเก็น ฮันเซียติก (Bryggen - the Hanseatic wharf)
อันเป็นประจักษ์พยานความเป็นเมืองการค้าแต่โบราณ ด้วยเรือนแถวไม้ หลังคาจั่วที่เคยเป็นท่าเรือเก่าเรียงรายไปตามริมน�้า แม้ในอดีตอาคาร เหล่านี้จะถูกไฟไหม้มาแล้วหลายครั้ง แต่ทุกครั้งจะได้รับการสร้างขึ้น มาใหม่ในรูปแบบเดิม ท�าให้วันนี้เราจึงได้เห็นอาคารที่ครั้งหนึ่งเป็น โกดังเก็บสินค้า แต่ปัจจุบันได้กลายเป็นร้านอาหาร แกลเลอรี่ ร้านค้า คอยต้อนรับนักท่องเที่ยว กิจกรรมที่น่าสนใจของที่นี่คือ การเดินเที่ยวตลาดปลา (The Fish Market) ทีน่ เี่ ราจะได้พบกับตลาดกลางแจ้งทีจ่ า� หน่ายอาหารทะเลสด ๆ และยังมีร้านอาหารทะเลให้ได้ลิ้มลอง นอกจากนี้ยังสามารถนั่งรถราง จากตัวเมืองขึน้ ไปชมวิวบนยอดเขา Fløyen Mountain ทีส่ งู 320 เมตร จากระดับน�้าทะเล เพื่อชมทิวทัศน์ในมุมสูง รวมถึงชายฝั่งทะเลและ ภูเขาที่โอบล้อมตัวเมืองแห่งนี้เอาไว้ และด้วยความที่มีอากาศหนาว เกือบตลอดปี ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการมาเยือนเมืองแบร์เกนคือ เดือนพฤษภาคม - สิงหาคม เนื่องจากเริ่มเข้าฤดูร้อน สภาพอากาศ จึงไม่หนาวเย็นจนเกินไปนัก
FEATURE - 80 -
RIQUE ̶ WIHR ริควีร์ ริควีร์ เมืองที่ได้ชื่อว่าทรงเสน่ห์และงดงามที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศฝรั่งเศส เป็นเมืองโบราณทีต่ งั้ อยูท่ า่ มกลางความสวยงามของชนบทแห่งลุม่ น�า้ ไรน์ แหล่งผลิต ไวน์ชั้นเยี่ยม การเที่ยวชมเมืองริควีร์ที่น่ารื่นรมย์ที่สุดคือการเดินเท้า เพราะเพียง เดินผ่านซุ้มประตูเมืองเข้ามา ก็จะได้พบกับบ้านเรือนโบราณแบบกึ่งไม้กึ่งปูนที่ แต่งแต้มด้วยไม้ประดับ หอนาฬิกา น�้าพุกลางถนนที่ปูด้วยหิน บรรยากาศของเมือง สร้างความรูส้ กึ เหมือนหลุดเข้าไปอยูใ่ นดินแดนโบราณเมือ่ หลายร้อยปีกอ่ นเลยทีเดียว ริควีร์ตั้งอยู่ในแคว้นอัลซาส (Alsace) ทางตะวันออกของฝรั่งเศสติดกับชายแดน เยอรมนีบริเวณลุ่มแม่น�้าไรน์ แม้ปัจจุบันแคว้นอัลซาสจะอยู่ภายใต้การปกครองของ ฝรั่งเศส แต่ในเชิงวัฒนธรรมและภาษาของคนที่นี่กลับมีความใกล้ชิดกับเยอรมนี ดังเช่นภาษาอัลซาส ภาษาท้องถิ่นที่มีรากเดียวกับภาษาเยอรมัน ซึ่งตลอดช่วง ประวัติศาสตร์ที่ผ่านมา ทั้งเยอรมนีและฝรั่งเศสต่างท�าสงครามแย่งชิงดินแดนแห่งนี้ กันมาตลอด จนกระทัง่ หลังสงครามโลกที่ 2 เมือ่ ฝ่ายเยอรมนีแพ้สงคราม แคว้นอัลซาส รวมถึงเมืองริควีรแ์ ห่งนีก้ ต็ กมาอยูภ่ ายใต้การปกครองของฝรัง่ เศสจนถึงปัจจุบนั และก็ นับเป็นความโชคดีของเมืองริควีรท์ ไี่ ม่ได้รบั ผลกระทบจากสงครามโลกทัง้ สองครัง้ ท�าให้ อาคารบ้านเรือนในเขตเมืองเก่ายังคงสมบูรณ์และคงไว้ซงึ่ บรรยากาศของเมืองในช่วง คริสต์ศตวรรษที่ 16 ที่ริควีร์เจริญรุ่งเรืองในฐานะศูนย์กลางการค้าไวน์ของภูมิภาค นอกจากการเป็นเมืองเก่าทีเ่ ต็มไปด้วยเสน่ห์ ทีน่ ยี่ งั ขึน้ ชือ่ ในเรือ่ งของการผลิตไวน์ การเที่ยวชมไร่องุ่นและโรงบ่มไวน์จึงเป็นกิจกรรมยอดนิยม อีกทั้งการได้นั่งจิบไวน์ ท่ามกลางทัศนียภาพนอกเมืองก็เป็นประสบการณ์ที่น่าจดจ�า
FEATURE - 81 -
QAQORTOQ คาโคท็อค
ภาพของเมืองริมชายฝั่งที่ไร้ซึ่งที่ราบ บ้านเรือน หลากสีปลูกเรียงรายอยู่ตามเนินเขาริมทะเล เป็นภาพ ของเมืองน่ารักที่ตั้งอยู่ไกลสุดขอบโลกอย่างคาโคท็อค เมืองทางตอนใต้ของเกาะกรีนแลนด์ เกาะที่ได้ชื่อว่า มีขนาดใหญ่ที่สุดในโลกและมีสถานะเป็นเขตปกครอง ตนเองภายใต้ราชอาณาจักรเดนมาร์ก แม้คาโคท็อค จะมีประชากรเพียง 3,000 คน แต่ได้ชอื่ ว่าเป็นเมืองใหญ่ อันดับ 4 ของกรีนแลนด์ นั่นเพราะกรีนแลนด์เป็น ดินแดนที่มีอากาศหนาวเหน็บ มีพื้นที่ที่เป็นน�้าแข็งถึง 1.7 ล้านตารางกิโลเมตร (จากพื้นที่ทั้งหมด 2.1 ล้าน ตารางกิโลเมตร) นับเป็นพืน้ ทีถ่ งึ ร้อยละ 81 เลยทีเดียว แม้จะเป็นพื้นที่ที่มีประชากรอาศัยอยู่เบาบาง แต่ เมืองคาโคท็อคและหลายพื้นที่ของกรีนแลนด์กลับมี หลักฐานการตัง้ ถิน่ ฐานของมนุษย์เมือ่ กว่า 4,300 ปีกอ่ น ส�าหรับเมืองคาโคท็อคในปัจจุบันก่อตั้งขึ้นเมื่อปี ค.ศ. 1774 เป็นส่วนหนึง่ ในอาณานิคมของเดนมาร์ก การเดิน เที่ ย วชมตั ว เมื อ งที่ เ ต็ ม ไปด้ ว ยบ้ า นเรื อ นสี สั น น่ า รั ก เป็นกิจกรรมที่นักท่องเที่ยวที่มาเยือนคาโคท็อคไม่ควร พลาด หรือผู้ที่ชื่นชอบการออกก�าลัง ภูเขารอบเมือง คาโคท็อคก็เป็นจุดที่สามารถเดินขึ้นไปชมทัศนียภาพ
ของเมืองและมองเห็นท้องทะเลอันกว้างไกล นอกจากนี้ยังมีกิจกรรม หลากหลายให้ผู้มาเยือนได้สัมผัส เช่น พายเรือคายัค เพื่อชมความงาม ของธรรมชาติในกรีนแลนด์ทั้งทุ่งหญ้า ภูผา ท้องทะเล และฟยอร์ด แต่ ส�าหรับผู้ที่ต้องการหลีกหนีจากอากาศอันหนาวเหน็บ ที่เกาะใกล้กับ เมืองคาโคท็อคก็มีบ่อน�้าร้อนให้ลงแช่เพื่อผ่อนคลาย จากธรรมชาติอนั ดูแปลกตาของเมืองหนาวทีม่ บี า้ นเรือนทรงเสน่หส์ สี นั สดใส ที่คาโคท็อคยังมีกลิ่นอายของศิลปะให้ได้สัมผัส จากการริเริ่มของ อคา เฮิร์ค (Aka Høegh) ศิลปินชาวกรีนแลนด์ที่ร่วมกับศิลปินจาก ฟินแลนด์ สวีเดน นอร์เวย์ และไอซ์แลนด์ แปลงเมืองให้กลายเป็น แกลเลอรี่ แ สดงงานศิ ล ปะกลางแจ้ ง แบบถาวร โดยปรากฏเป็ น งาน แกะสลักหิน 40 ชิ้นในชื่อ “Stone & Man Exhibition” แม้คาโคท็อค จะเป็นเมืองที่เดินทางเข้าถึงไม่ง่ายนักโดยเฉพาะในฤดูหนาว แต่เสน่ห์ ของเมืองและความงามของธรรมชาติโดยรอบก็เป็นสิ่งที่ใครได้มาสัมผัส เป็นต้องหลงใหลไปกับเมืองชื่ออ่านยากแห่งนี้ เมืองเล็กทีน่ า� เสนอแต่ละเมืองต่างมีเสน่หท์ แี่ ตกต่างกัน บ้างงดงามด้วย ธรรมชาติที่ห้อมล้อม บ้างอบอวลไปด้วยบรรยากาศแห่งอดีต บ้างเสมือน พาเราหลุดเข้าไปสูด่ นิ แดนแห่งเทพนิยาย แต่สงิ่ ทีเ่ มืองเหล่านีม้ เี หมือนกัน คือความประทับใจทีจ่ ะมอบให้กบั ผูม้ าเยือน เป็นประสบการณ์ทหี่ ลายคน ต่างต้องจดจ�า
I เรื่อง : พงษ์อมร ภาพ : ศักยะ
กาญจนา พันธุเตชะ คุณป้าแบ็กแพ็คเกอร์ หัวใจฮิปสเตอร์
INTERVIEW - 83 -
ในความคิดของคุณ ต้องมีอายุเท่าไร ส� า ห รั บ ก า ร เ ดิ น ท า ง ที่ มี เ พื่ อ น เ ป ็ น กระเป๋าสัมภาระน�้าหนัก 15 กิโลกรัม 1 ใบ ออกไปทักทายกับโลกที่ไม่คุ้นเคย ต้องอายุ 20 หรือ 25 หรือเท่าไรกัน คอลัมน์ Interview ฉบับนี้ก�าลังพูดถึง สุภาพสตรีวัย 63 ปี ผู้ที่กาลเวลาไม่อาจ พรากหัวใจแห่งการเดินทางไปจากเธอ
เพราะการเลี้ยงหลานอยู่กับบ้าน ตื่นมารดน�้าต้นไม้ ตอนเช้า หรือออกก�าลังกายเบา ๆ ด้วยการพาสุนัขไป เดินเล่น ยังไม่เพียงพอส�าหรับคุณแป๋ว - กาญจนา พันธุเตชะ เธอเลื อ กสร้ า งความสุ ข ให้ ตั ว เองด้ ว ยการสะพายเป้ ออกเดินทางคนเดียวไปยังปลายทางหลายต่อหลายแห่ง ทีเ่ ธออยากไป จนกลายเป็นทีร่ จู้ กั ในเว็บไซต์ pantip.com เพราะกิจกรรมสนุก ๆ ที่เธอเลือกท�าหลังเกษียณ “จะท�าอย่างไรได้ล่ะเนอะ ชีวิตคนเราส่วนใหญ่เป็น แบบนี้ เกิด โต เรียน มีครอบครัว ท�างาน กว่าจะมีเวลา จริง ๆ ก็เลยไปถึงวัยเกษียณ ถ้าจะให้เดินทางแบบนีต้ อน ที่ยังท�างานอยู่ก็คงไม่หรอก มันมีความกังวลในสิ่งที่เรา รับผิดชอบอยู่ ช่วงนี้เลยเหมาะสมที่สุด เพราะไม่มีภาระ เรื่องครอบครัว ลูก ๆ โต ดูแลตัวเองได้หมด งานก็ ไม่ต้องท�าแล้ว และเป็นวัยที่พอจะมีสตางค์ไปท�าอะไร เพื่อตัวเองได้”
INTERVIEW - 84 -
คุณกาญจนาจบการศึกษาจากวิทยาลัยพยาบาล บรมราชชนนี กรุงเทพฯ ก่อนจะเข้ารับราชการ เรื่อยมาจนเกษียณอายุราชการที่กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข เมื่อเดือนกันยายน 2557 และก้ า วเข้ า สู ่ ก ารเป็ น นั ก เดิ น ทางอย่ า งเต็ ม ตั ว ตามต้องการ “สมัยที่ยังท�างานอยู่ มีโอกาสลาพักผ่อนปีละ 10 วัน ก็หมดไปกับการท่องเทีย่ วนีล่ ะค่ะ แต่รปู แบบ ก็ต่างออกไปนิดหน่อย ตรงที่เดินทางเป็นกรุ๊ปทัวร์ กับครอบครัวหรือเพือ่ นทีท่ า� งาน จ่ายเงินอย่างเดียว ทุกอย่างเขาดูแลทั้งหมด ได้ชาร์จแบตฯ เติมพลัง แล้วก็กลับมาท�างานต่อ ไปหลายวันมากก็ไม่ได้ เพราะห่วงงาน ไม่เป็นอิสระเต็มที่” คุณกาญจนา เล่าถึงที่มา ทันทีที่หมดภาระจากหน้าที่การงาน ลูกชาย คนเล็กหันมาถามถึงชีวิตหลังเกษียณของคุณแม่ ว่ามีการวางแผนไว้อย่างไรบ้าง วันนัน้ เธอตอบลูกชาย สั้น ๆ ว่า “จะไปเที่ยว” และไม่กี่เดือนหลังจากนั้น เรื่องราวการเดินทางไกลก็ได้เกิดขึ้น 1 ปีที่ผ่านมา นับจากวันที่ไม่ต้องไปตอกบัตร ท�างานอีกต่อไป คุณกาญจนาเดินทางไปพม่า 2 ครัง้ ไปมาเลเซีย 2 ครั้ง ไปญี่ปุ่น ไปเวียดนาม นี่ยัง ไม่ นั บ รวมทริ ป สั้ น ๆ ในประเทศที่ เ ธอถื อ เป็ น การซ้อมใหญ่ส�าหรับบทบาท “แบ็กแพ็คเกอร์” “เริ่ ม เดิ น ทางคนเดี ย วครั้ ง แรกตอนไปเที่ ย ว ภาคเหนือ จังหวัดเชียงราย เชียงใหม่ พะเยา ล�าปาง ตอนนั้นเป็นช่วงปลายปีพอดี อากาศดีมาก
อยากไปไหนไป อยากนอนไหนนอน ทีนี้พอกลับมาจึงตัดสินใจไปพม่า ซึ่ง นับเป็นทริปแรกทีจ่ ดั การเองทัง้ หมด เข้าห้องสมุดหาข้อมูลในการเดินทาง ท�าให้ เรารู้ว่าควรเตรียมตัวยังไงบ้าง ก็ได้คู่มือท่องเที่ยวของ Lonely Planet และ หนังสือสะพายเป้เที่ยวที่ให้ข้อมูลได้ดี “ถ้าถามว่าท�าไมถึงเลือกพม่า เพราะตั้งแต่เด็กเราได้รู้จักพม่าผ่านทาง ตัวหนังสือมาตลอด เลยอยากจะรู้ว่าแท้ที่จริงแล้วพม่าเป็นอย่างไร ท�าให้ต้อง เดินทางไปถึง 2 ครั้ง คนที่นั่นยังมีความเป็นอยู่ที่เรียบง่ายมาก เหมือนบ้านเรา เมื่อหลายสิบปีก่อน คนพม่าส่วนใหญ่ก็ซื่อ ๆ เวลาไปเที่ยวก็ไม่อันตราย พอเริ่มค�่าก็เข้าที่พัก เลือกที่พักแบบราคาไม่แพงมาก แต่เน้นความปลอดภัย “เช่นเดียวกับมาเลเซีย ทีน่ นั่ เขามีอะไรทีเ่ ราอยากเห็นเยอะไปหมด ว่ากันว่า ประวัติศาสตร์ย้อนหลังของมาเลเซียเริ่มต้นขึ้นที่มะละกา เมืองท่าส�าคัญ แหล่งรวมความเจริญต่าง ๆ เลยใช้เวลากับมาเลเซียไปพักใหญ่ ชมสถาปัตยกรรม วัฒนธรรม แค่ที่ปีนังอย่างเดียวก็ 10 กว่าวันแล้ว จบจากทริปนี้ก็ไปเกียวโต อดีตเมืองหลวงอายุพนั ปีของประเทศญีป่ นุ่ และล่าสุดก็คอื เวียดนามตอนเหนือที่ เดียนเบียนฟู เป็นสมรภูมริ บทีส่ า� คัญ เวียดมินห์รบชนะฝรัง่ เศสก็ทนี่ นั่ เวียดนาม
INTERVIEW - 85 -
นีไ่ ปเพราะประวัตศิ าสตร์ของเขาเลย มันโดดเด่นมาก เหมือนหนูทะเลาะกับช้าง แต่ก็สู้ขาดใจ ส่วนมากก็เป็นสถานที่ปกติทั่วไป แต่เราอยากไปเห็นด้วยตา ตัวเอง สัมผัสสถานที่นั้น ๆ ด้วยประสบการณ์ของเราเอง” คุณกาญจนาแชร์ เรื่องราว อย่างที่กล่าวไปตอนต้น ทุกครั้งที่เดินทาง คุณกาญจนามีเพียงกระเป๋า สัมภาระน�้าหนัก 15 กิโลกรัมที่เพียงพอส�าหรับทริปยาวนานนับสัปดาห์ เธอ ให้ความส�าคัญกับเรือ่ งการเตรียมข้อมูล การค้นคว้า เธอเข้าห้องสมุดหลายแห่ง เพื่อวางแผนการเดินทาง และศึกษาประวัติศาสตร์ของสถานที่นั้น ๆ “ไม่ใช่วา่ ตืน่ นอนมาแล้วรูส้ กึ ว่าอยากไปก็ไปเลย มันต้องมีการเตรียมพร้อม ก�าหนดเส้นทางไปสถานที่ต่าง ๆ ตามความต้องการให้มากที่สุด เรื่องร่างกาย ก็ไม่ได้เตรียมอะไรมาก ป้าออกก�าลังกายทุกวันเป็นปกติอยู่แล้ว ตอนเช้าบ้าง หลังเลิกงานบ้าง ขนาดไปสัมมนาต่างจังหวัดยังเตรียมชุดออกก�าลังกาย ไปด้วยเลย เรื่องอาหารการกินก็สบาย เพราะเป็นคนกินง่าย คนที่นั่นกิน อะไรกัน เราก็กนิ แบบนัน้ ดูทสี่ ะอาดหน่อย เพราะเดีย๋ วป่วยแล้วจะเทีย่ วไม่สนุก เราเคยท�างานอยู่กรมควบคุมโรค ถ้าไปกินอะไรสุ่มสี่สุ่มห้าแล้วป่วยกลับมา จะอายเขา (หัวเราะ)” หลังจากเราได้ท่องโลกไปพร้อมกับคุณกาญจนาผ่านทางค�าพูดที่ถ่ายทอด ออกมาอย่างได้อรรถรส เธอก็เล่าว่า อีกไม่นานหลังจากนี้ เธอก�าลังเตรียม ออกเดินทางคนเดียวอีกครั้ง แม้คุณกาญจนาในปัจจุบันจะยังดูแข็งแรงและ อ่อนกว่าวัยมาก เราจึงอดสงสัยไม่ได้ว่า เธอจะเดินทางแบบนี้ไปถึงเมื่อไร “ก็จนกว่าจะไปไม่ไหวค่ะ (หัวเราะ) จริง ๆ ตั้งใจไว้ว่าตอนอายุ 65 จะประเมินตัวเองอีกครัง้ หรือนอกจากจะมีเหตุสดุ วิสยั อะไรขึน้ มาก็คอ่ ยว่ากัน เร็ว ๆ นีจ้ ะไปฮ่องกง มาเก๊า คิดว่าถ้าไปทัว่ เอเชียแล้วก็อยากไปทางสแกนดิเนเวีย ดูบ้าง ก็ฉายเดี่ยวเหมือนเดิม ไปแบบนี้จะชวนใครไปด้วยก็ยากนะ มันต้อง คอเดียวกันจริง ๆ “ไม่ได้คิดว่าวัยเกษียณทุกคนต้องท�าแบบเรา มันเป็นแค่ทางเลือกหนึ่ง บางคนอาจมีความสุขกับการอยู่บ้านมากกว่า แต่ถ้าอยากลองออกไปเห็นโลก ในมุมที่กว้างกว่าเดิม ก็ออกเดินทางเถอะค่ะ เรื่องจะไหวหรือไม่ไหวตัวคุณเอง รู้ดี หาช่วงเวลาที่เป็นอิสระจากทุกสิ่ง จะไปที่ไหน จะกินจะนอนแบบไหน คุณเลือกเองได้หมด ไม่จา� เป็นว่าต้องเป็นต่างประเทศ ในบ้านเราก็มที นี่ า่ เทีย่ ว ตั้งเยอะ ออกไปดูบ้าน ดูเมือง ดูวิถีชีวิต เพียงแค่ศึกษาข้อมูลให้ดี เตรียม ทุกอย่างให้พร้อม การเดินทางก็จะมอบความสุขให้คณ ุ อย่างแน่นอน” คุณกาญจนา ย�้าหนักแน่น ก่อนจากกัน เธอเล่าให้ฟงั ต่อว่า การท่องเทีย่ วนัน้ ท�าให้การใช้ชวี ติ ทุกวันของ เธอมีความหมายตัง้ แต่ยงั ไม่ได้ออกเดินทาง เพราะทุกครัง้ ทีเ่ ธอเลือกปลายทาง ได้เรียบร้อย เธอจะใช้เวลาทุกวันไปกับการศึกษาหาข้อมูล วางแผนการ เดินทาง หมกตัวอยู่ในห้องสมุด เก็บข้อมูล จดบันทึก เมื่อเวลาเดินทางมาถึง เธอก็สนุกกับการเดินทางอย่างเต็มที่ ได้ออกไปทักทายกับสิง่ ทีไ่ ม่เคยเห็น โดย ไม่มวั จ�ากัดตัวเองไว้ทเี่ รือ่ งของอายุ ไม่มคี วามส�าคัญใด ๆ ทัง้ สิน้ เพราะส�าหรับเธอ การเป็นนักเดินทาง...ไม่มีวันเกษียณ
JUST KIDDING - 86 -
ไม่ทัน
สมศักดิ์เด็กเรียนสุดแสนเรียบร้อยมักโดนอันธพาลแถวบ้านรุมไถเงิน เป็นประจ�า ในที่สุดเขาก็หมดความอดทน และลงทุนไปเรียนศิลปะป้องกันตัว เพือ่ หวังแก้แค้นให้สมใจสักวันหนึง่ แล้ววันนัน้ ก็มาถึง วันทีเ่ ขาเรียนจบขัน้ สูงสุด แต่เย็นวันถัดมาเขากลับโผล่หน้ามาทีโ่ รงยิมในสภาพสะบักสะบอม หน้าตา บวมปูด ครูฝึกเห็นเข้าก็ตกใจมาก จึงถามว่าเกิดอะไรขึ้น “ก็เมือ่ วานผมตัง้ ใจจะไปอัดเจ้าพวกทีช่ อบไถสตางค์ผมให้หายแค้นน่ะสิครับ” สมศักดิ์อธิบายอย่างยากล�าบากเพราะปากเจ่อเป็นครุฑ “แต่ผมยังไม่ทันเปลี่ยนชุดเลย พวกมันก็เข้ามารุมซัดผมซะน่วมแล้ว น่ะครับครู”
JUST
KIDDING เรื่อง : เอก โท ตรี
แม่สอนมา
คุณครูประจ�าชัน้ เรียกเด็กชายต้อมมาคุย เป็นการส่วนตัวตอนพักเทีย่ งเรือ่ งผลการเรียน ของเขา ครูพูดกับต้อมอย่างใจดีว่า “ไหนบอกครูสิ ต้อมมีปญ ั หาอะไรหรือเปล่า ท�าไมถึงสอบตกวิชาประวัติศาสตร์อีกแล้ว ทั้งที่วิชาอื่นต้อมก็ท�าได้ดีหมดเลยนี่นา” “ก็คุณแม่ผมสอนไว้เสมอเลยครับครู” เด็กชายต้อมอธิบาย “แม่บอกว่า ‘อะไรทีม่ นั ผ่านไปแล้วก็ให้มนั แล้วกันไป อย่าไปยึดติดกับเรื่องราวในอดีต ให้มันมากนัก มันจะทุกข์’ น่ะครับ”
บินไปเลยลูก
ครูฝึกก�าชับเทคนิคการบังคับม้าตัวใหม่ให้จ๊อกกี้ฟังก่อนการแข่งขันว่า “ก่อนกระโดดให้นายตะโกนสุดเสียงข้าง ๆ หูมันเลยนะว่า ‘บินไปเลยลูก’ จ�าไว้เท่านี้แหละ รับรองได้แชมป์” จ๊อกกี้หนุ่มนึกค้านในใจ แต่ก็ขัดไม่ได้ จึงรับปากส่ง ๆ ไป พอเริ่มการแข่งขัน เขาไม่ยอมท�าตามที่ครูฝึกสั่ง ม้าจึง พุ่งชนเครื่องกีดขวางด่านแรกจนกระจุย พอถึงด่านที่สอง เขาก็อดหวั่นใจไม่ได้จึงก้มลงกระซิบที่ข้างหูม้าว่า “บินไป เลยลูก” แต่ผลกลับไม่ต่างจากเดิม พอถึงด่านต่อมา เขาก็ตัดสินใจตะโกนใส่หูม้าเสียงดังลั่นตามที่ครูฝึกบอก เท่านีเ้ องม้าก็กระโดดลอยข้ามเครือ่ งกีดขวางอย่างสง่างาม เขาจึงท�าแบบนีต้ อ่ ไป จนตีตื้นเข้าเส้นชัยเป็นที่สามได้ส�าเร็จ หลังการแข่งขัน ครูฝกึ เข้ามาถามว่า เกิดอะไรขึน้ ถึงได้วงิ่ ชนด่านไปตัง้ สองครัง้ จ๊อกกี้หนุ่มจึงโวยทันทีว่า “นี่ม้าตัวนี้มันหูหนวกหรือยังไงกัน” ครูฝกึ โวยกลับทันควันว่า “หูหนวกทีไ่ หน ม้าตัวนีม้ นั แค่ตาบอดเฉย ๆ เฟ้ย!”
G เรื่อง : ธิษณา
3 ธัญพืช กินก่อน แข็งแรงก่อน
เทรนด์ล่าสุดของแวดวงคนรักสุขภาพในชั่วโมงนี้คงหนีไม่พ้นการ หันมารับประทาน “ธัญพืช” เพราะจะหันไปมองทางไหน เราก็จะเห็นตาม ร้านรวงขายผลิตภัณฑ์ประเภทนีก้ นั อย่างมากมาย รูม้ าต่อ ๆ กันว่าดี แต่จะดีขนาดไหน ให้คณ ุ ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการเท่าไร วันนี้ Feel Good มีคา� ตอบดี ๆ ให้คณ ุ แน่นอน กับ 4 ธัญพืชยอดฮิตทีเ่ รา อยากให้คณ ุ กินก่อน เพือ่ จะได้คงความแข็งแรงคูค่ วามอ่อนวัยก่อนใคร
Quinoa คีนัว พบมากในประเทศแถบอเมริกาใต้ตั้งแต่เปรู โบลิเวีย เอกวาดอร์ โดยมีลักษณะเป็นเม็ดกลม ๆ คีนวั มีสว่ นประกอบหลักเป็นคาร์โบไฮเดรต รองลงมา คือโปรตีน ไขมัน และยังมีกรดไขมันจ�าเป็นที่ ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้เองอย่างกรดไขมัน ทีเ่ ราเรียกกันว่า กรดไขมันโอเมกา-3 และกรดไขมัน โอเมกา-6 อีกด้วย คีนวั ยังเป็นแหล่งส�าคัญของวิตามินและเกลือแร่ โดยมีวติ ามินบี 2 และวิตามินอีสงู กว่าข้าวสาลีและ ข้าวบาร์เลย์ มีใยอาหารสูงกว่าข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต และข้าวบาร์เลย์ แถมยังมีแคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี และธาตุเหล็กสูงกว่าธัญพืช ทั่วไปอีกด้วย
มาถึงวิธีการรับประทาน สามารถปรุงได้ตามใจชอบ จะอบ ต้ม ผัด ตุ๋น ก็อร่อยไปคนละแบบ คนที่มีไอเดียเก๋ ๆ อาจน�าคีนัวไปม้วนใส่ในซูชิ บ้างก็น�า แป้งคีนวั มาอบเป็นขนมอบก็ได้รสชาติแปลกไม่เลวทีเดียว ในขณะทีอ่ าจมีบางคน หันหน้าหนี ด้วยเหตุผลที่กลิ่นของมันคล้ายกับกลิ่นหญ้า ไม่เพลินอุราเสียจริง วิธีง่าย ๆ ที่จะขจัดปัญหานี้ก็แค่อบแป้งโดยโรยแป้งบนแผ่นรองอบ (Baking Sheet) อบทีอ่ ณ ุ หภูมิ 225 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 1 ชัว่ โมง เท่านีก้ ช็ ว่ ยให้ กลิ่นที่ว่านั้นหายไปแล้ว
FEEL GOOD - 89 -
บัควีท
Granola กราโนล่า กราโนล่าเป็นส่วนประกอบของธัญพืช ที่ไม่ผ่านการขัดสี มีส่วนผสมของข้าวโอ๊ต ถั่ว น�้าผึ้ง ผลไม้แห้ง (ลูกเกด อินทผลัม) ทีน่ า� มาผสมเข้าด้วยกันและอบจนกรุบกรอบ และด้วยรูปลักษณ์ที่กินง่าย กราโนล่าจึง ถูกจัดให้เป็นได้ทั้งอาหารเช้าจ�าพวกซีเรียล และขนมกินเล่น โดยจุดเด่นของกราโนล่าคือ ให้ไฟเบอร์สงู จึงช่วยเรือ่ งระบบขับถ่าย ช่วย บ�ารุงหัวใจ ช่วยลดการอุดตันของเส้นเลือด อันเกิดจากคอเลสเตอรอลและไขมันชนิด ที่ ไ ม่ ดี และยั ง ช่ ว ยให้ เ ลื อ ดลมไหลเวี ย น สะดวกขึ้นอีกด้วย ด้ ว ยหน้ า ตาที่ ล ะม้ า ยคล้ า ยคลึ ง กั น จึงท�าให้มีผู้บริโภคไม่น้อยที่สับสนระหว่าง กราโนล่า (Granola) กับมูสลี่ (Muesli)
มีลักษณะเป็นเมล็ดขนาดเล็ก สีน�้าตาลอมเทา ทว่าสารอาหารทีใ่ ห้แก่รา่ งกายนัน้ ไม่เล็กเลย เพราะ ถ้ากินบัควีท 100 กรัม เราจะได้พลังงานถึง 343 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 71.5 กรัม โปรตีน 13.2 กรัม ไขมัน 3.4 กรัม ใยอาหาร 10 กรัม ให้กรด ไขมันโอเมกา-3 และกรดไขมันโอเมกา-6 อยู่ที่ 78 และ 961 มิลลิกรัมตามล�าดับ แต่สรรพคุณ ไฮไลท์ของบัควีทคือ ช่วยลดและควบคุมระดับ น�า้ ตาลในเลือด ท�าให้บคั วีทเป็นอาหารประเภทแป้ง ที่เหมาะกับผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานเป็นอย่างยิ่ง ทัง้ ยังช่วยลดความเสีย่ งการเกิดโรคแทรกซ้อนจาก โรคเบาหวานเมื่อกินในปริมาณที่เหมาะสมอีกด้วย ปัจจุบันเราสามารถหาซื้อบัควีทได้ในรูปแบบ ของเส้ น บั ค วี ท หรื อ เส้ น โซบะ ท� า ให้ ก ารน� า มา ประกอบเป็ น เมนู อ าหารดู น ่ า สนใจและชวนกิ น มากขึ้น เช่น น�าเส้นโซบะ (ที่ท�าจากบัควีท) มาผัด เข้ากับผักสารพัดสี เราก็จะได้เมนูเส้นโซบะหน้าตาดี ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูงอีกหนึ่งจานแล้ว
อันทีจ่ ริงโดยหลักการแล้ว ทัง้ สองอย่างนีแ้ ทบไม่แตกต่างกัน เพราะมีสว่ นผสมคือข้าวโอ๊ต และธัญพืชเป็นหลักเหมือนกัน เพียงแต่ได้รบั การพัฒนาจากนักโภชนาการต่างดินแดน กันเท่านัน้ เอง ส่วนอีกจุดทีแ่ ตกต่างคือ กราโนล่าจะผสมน�า้ ผึง้ หรือไซรัปลงไปด้วย นัน่ จึง ท�าให้กราโนล่ามีปริมาณน�า้ ตาลมากกว่ามูสลี่ ส�าหรับวิธกี นิ กราโนล่าก็เลือกได้หลายแบบ ตามใจชอบ ตั้งแต่กินคู่กับซีเรียล นม ผลไม้สด น�้าผึ้ง โยเกิร์ต หรือจะใช้โรยหน้าขนม ก็ได้เช่นกัน หรือถ้าเน้นความคล่องตัวเวลาอยู่นอกบ้าน ก็มีกราโนล่าแบบแท่ง หรือทีเ่ รียกว่า “กราโนล่าบาร์” หรือ “ซีเรียลบาร์” ซึง่ เป็นกราโนล่าทีถ่ กู น�าไปอัดเป็นแท่ง และน�าไปอบ ก็กินง่ายและสะดวกสบายเช่นกัน
G เรื่อง :F ashionista
Bomber Jacket “แจ๊คเก็ต” อีกหนึง่ ในไอเท็มข้างกายที่ ไม่เคยร้างลาไปกับยุคสมัย เพราะด้วย ธรรมชาติ ข องมั น ที่ เ สริ ม เติ ม แต่ ง ให้ลคุ ของคนทีส่ วมใส่ดคู ลู กันมากขึน้ ยิ่งไปกว่านั้น การเลือกสวมใส่แจ๊คเก็ตแบบ ต่าง ๆ ยังบ่งบอกถึงสไตล์ของผู้สวมใส่อยู่ไม่น้อย ตั้งแต่ Biker Jacket แจ๊คเก็ตหนังมาดเท่ แอบดุ นิด ๆ แบบสิงห์บิ๊กไบค์ที่มีต้นก�าเนิดมาตั้งแต่ช่วง สงครามโลกครั้งที่ 1 ที่มาจะเป็นใครไปได้ถ้าไม่ใช่ เหล่าทหารร่างบึก้ จากยุคสงคราม ซึง่ เจ้าตัวต้นแบบ ในยุคทศวรรษที่ 1920 นั้นเป็นหนังแกะฟอกโทน สีนา�้ ตาล (Brown Goatskin) แบบ Short Styling หรือสั้นพอดีขอบเอวกางเกง โดยสไตล์ที่ว่านี้ได้ กลายเป็นต้นแบบของ Aviator Jacket ทีแ่ ขวนอยูบ่ น ร่างหล่อ ๆ ของเหล่าทหารอากาศของสหรัฐอเมริกา ในเวลาต่อมา
GROOMING - 91 -
แต่หลังจากนัน้ อีกไม่นาน Aviator Jacket ก็ถกู น�ามาปรับ ดีไซน์อกี ครัง้ ในช่วงสงครามโลกครัง้ ที่ 2 โดยปรับช่วงคอ ให้ เ หมื อ นคอจี น คื อ เป็ น คอตั้ ง ไม่ มี ป ก (Mandarin Style Collar) ท�าให้มนั มีชอื่ เรียกทีต่ า่ งออกไปว่า “Bomber Jacket” (หรือในอีกชื่อคือ “ไฟลท์แจ๊คเก็ต”) ท�าให้ แจ๊คเก็ตที่สื่อถึงการผจญภัยนี้กลายมาเป็นไอเท็ม ชิน้ เด็ดทีห่ นุม่ ๆ หาซือ้ มาสวมใส่กนั มากมาย เพือ่ เสริมความหล่อเท่ให้สาวกรี๊ดแทบคลั่ง แม้จะเริ่มฮ็อตมาตั้งแต่ยุคสงครามโลก ครั้งที่ 2 แต่จุดก�าเนิดที่สร้างกระแสแบบ พลุแตกให้ Bomber Jacket กลับมาจาก ภาพยนตร์เรื่อง Top Gun ในทศวรรษที่ 1980 ซึง่ ถ่ายทอดภาพนักบินรบในโรงเรียน ฝึกสอนการบินให้โด่งดังชั่วข้ามคืน จาก กระแสนีเ้ องท�าให้มนั ถูกหยิบมาดัดแปลงใหม่ ให้เบาบางและสวมใส่สบายขึน้ ท�าให้ความนิยม มีมากขึ้นตามล�าดับ จุดเด่นของ Bomber Jacket อยู ่ ที่ ก ารจั๊ ม พ์ ผ ้ า ตรงข้ อ มื อ และชายเสื้ อ ท� า ให้ ลุ ค ของสาวที่สวมใส่ดูทะมัดทะแมงขึ้น นอกจากนี้ ดีไซน์ ของ Bomber Jacket ในปัจจุบันก็ยังมีหลากหลาย เปิดทางให้สาว ๆ ได้หยิบจับเอาไอเท็มชิน้ อืน่ ๆ มาแมตช์ ร่วมกันได้ไม่ยาก เช่น หากอยากได้ลุคหวานปนเท่ ก็ ลองเลือก Bomber Jacket ที่พิมพ์ลายดอกไม้สีหวาน มาแมตช์เข้ากับกระโปรงทรงเพนซิลสีพาสเทลตัวเรียบ ก็เก๋ไม่หยอก หรือถ้าต้องไปงานปาร์ตี้สไตล์ฮิป ก็แค่ เลือก Bomber Jacket พิมพ์ลายกราฟิกสีจี๊ดจ๊าดทับ ครอปท็อปซีทรู แล้วแมตช์กับกางเกงทรงสกินนี่ที่แต่ง รอยขาดเอาไว้ เท่านีก้ ไ็ ปแจ่มแจ๋วในปาร์ตไี้ ด้ทงั้ คืนตามต้องการ แล้วหน้าหนาวนีถ้ า้ ยังไม่มไี อเดียกับแจ๊คเก็ตแนวไหน ลองเปิดใจมองหา Bomber Jacket สไตล์ที่ชอบมาพาดบ่าไว้สักตัว หนาวนีจ้ ะได้สวม เฉิดฉาย อุ่นแบบไม่ทิ้งความคูลกันยังไงละจ๊ะ
m เรื่อง : Mr. Manners
จำเป็นต้อง “รับไหว้” หรือไม่
Q:
เราต้ อ งรั บ ไหว้ แ คชเชี ย ร์ พนั ก งานต้ อ นรั บ บนเครื่องบิน หรือบริกรในร้านอาหารหรือไม่ บางครั้ ง เห็ น เขาเหล่ า นั้ น ไหว้ แ บบไม่ ไ ด้ ตั้ ง ใจ ไหว้เพราะหน้าที่ หรือไหว้แล้วก็แล้วกัน กติกา การรับไหว้ของไทยเป็นอย่างไร
GOOD MANNER TIPS - 93 -
“ไหว้” เป็นกิรยิ าของชาวเอเชีย ส่วนใหญ่การไหว้มกั มีพนื้ ฐานทางวัฒนธรรมสืบมาจากศาสนาพุทธ และพราหมณ์-ฮินดู คนไทยและคนในดินแดนสุวรรณภูมิรับวัฒนธรรมเหล่านี้มานานนับพันปี ซ�้ายังปลูกฝังให้เจริญงอกงาม จึงท�าให้กิริยาไหว้นั้นมีวิวัฒนาการจนถือเป็นกิริยาประจ�าชาติ เวลาจะส่งเสริมวัฒนธรรมกันทีก็มาเน้นกันที่การไหว้นี่ละ ทั้ง ๆ ที่การไหว้นั้นเป็นแค่ส่วนย่อย ๆ ของวัฒนธรรมไทย คนไทยไหว้กนั ด้วยเหตุผลหลักสามประการคือ ทักทาย ขอบคุณ และขอโทษ ทัง้ สามประการนี้ ต้องมีทงั้ ผูไ้ หว้และผูร้ บั ไหว้ การไหว้จงึ จะสมบูรณ์ ก็เหมือนทีฝ่ รัง่ จับมือหรือเชคแฮนด์กนั คนหนึง่ ยื่นมือมาลอย ๆ ไม่ได้ การไหว้สมัยนี้มีทั้งไหว้แบบตั้งใจและจ�าใจ หากใครไหว้อย่างตั้งใจ เราก็ มักจะเต็มใจรับไหว้กลับไป ส่วนใครไหว้อย่างจ�าใจนั้น ถึงไม่รับไหว้ก็คงไม่มีใครว่าอะไร ส่วนการไหว้ที่ไม่ต้องรอรับไหว้ก็พอจะมีอยู่บ้าง เช่น ไหว้พระเพื่อบูชา อธิษฐาน หรือสาปแช่ง ประเภท “เจ้าประคู้ณณณ” ไหว้เพื่อขอร้องอย่าติดใจเอาความกัน ไหว้ขอให้ยุติเรื่องวิวาท เช่น “ขอทีเถอะ เอ๊า! จะให้ไหว้กเ็ อา” ไหว้ประชาสัมพันธ์คอื ไหว้ดะ ยกมือเป็นฝักถัว่ ไปรอบงาน สุดท้ายคือขอทานไหว้ขอสตางค์ การไหว้ทงั้ หมดนีอ้ ย่าไปเผลอตัวรับไหว้เอา เมือ่ ไม่นานนีเ้ อง คนไทยเริม่ สับสนว่าควรรับไหว้หรือไม่ควร ก็ตอนที่ องค์กรต่าง ๆ น�าเรือ่ งไหว้มาชูประเด็นความเป็นไทย พนักงานทีต่ อ้ งพบปะลูกค้า โดยเฉพาะแคชเชียร์และบริกร จึงต้องยกมือไหว้ลูกค้าทุกคน ข้อบังคับนี้รวมไปถึง รปภ. เด็กเปิดประตูรถ ที่ต้องท�าวันทยหัตถ์ คนไทยที่ เคร่งประเพณีก็เริ่มสงสัยว่าควรรับไหว้ดีหรือไม่ต้องรับไหว้ ด้านผู้รับไหว้ก็ต้องรับให้เร็วเท่ากัน บ้างก็รับไหว้อย่างงดงาม มือจรดระดับอก ค้อมศีรษะเล็กน้อย บ้างก็ รับแบบเสียมิได้ คงเพราะไม่ชอบคนไหว้ หรือไม่ก็กลัวอายุจะสั้น บ้างก็เย่อหยิ่งจนไม่คิดว่าต้องรับไหว้ใคร บ้างก็ยงั ไม่พร้อมจะรับไหว้ คนไหว้กเ็ ดินหายไป บ้างก็สงวนท่าทียงั ไม่รบั ไหว้งา่ ย ๆ ส่วนผูใ้ หญ่ทไี่ ม่รบั ไหว้หรือ รับไหว้แบบขอไปทีมกั ถูกผูน้ อ้ ยนินทา และอาจส่งผลให้ไม่มใี ครอยากไหว้อกี คนไทยเพิง่ มายืนไหว้ ยืนทักทายกัน เมื่อไม่กี่สิบปีพร้อม ๆ กับเริ่มใช้ค�าว่า “สวัสดี” ซึ่งทั้งสองส่วนนี้ประดิษฐ์ขึ้นโดยผู้น�าไทยในยุคประชาธิปไตย ก่อตัว แต่ก่อนผู้น้อยท�าความเคารพผู้ใหญ่ด้วยการกราบ การกราบไหว้จึงมีความหมายที่ลึกซึ้ง อีกทั้งชี้ให้เห็น และก�ากับความสัมพันธ์ระหว่างบุคคลในบริบทหนึ่ง ๆ อย่างชัดเจน ต่างกับการไหว้ในปัจจุบันที่ขยายขอบเขต จากความสัมพันธ์ระหว่างบุคคลไปสู่นโยบายการตลาดหรือภาพลักษณ์ขององค์กร ปัจจุบันการจะรับไหว้หรือ ไม่รับไหว้จึงมิได้ขึ้นอยู่กับประเพณีหรือวัฒนธรรมเพียงอย่างเดียว แต่ขึ้นอยู่กับสถานการณ์ด้วย เมื่อการไหว้ มีเหตุผลมาจากการตลาดประชาสัมพันธ์ เราอาจรับไหว้ดว้ ยการพยักหน้ารับ หรือทวนค�าสวัสดีหรือค�าขอบคุณ กลับไปโดยไม่ต้องทุลักทุเลไหว้กลับ แต่หากบริกรบางคนตั้งใจไหว้ เห็นแล้วอยากรับไหว้ก็ไหว้ได้ เพราะยังไง ก็เป็นธรรมเนียมไทย อยากให้ผู้รับไหว้พึงระลึกเสมอว่า การ รับไหว้นั้นมิได้ปฏิบัติเพียงเพื่อให้การไหว้ เกิดความสมบูรณ์เท่านั้น หากแต่เป็นกิริยา รับ รู้ในเจตนาและยอมรับ ในความเคารพ นับถือซึง่ กันและกันจากผูไ้ หว้ ขณะเดียวกัน การตั้งใจรับไหว้ก็อาจช่วยเปลี่ยนทัศนคติ ของผูไ้ หว้จากกิรยิ าทีข่ อไปที มาเป็นการไหว้ ทีส่ มบูรณ์ ส่วนนีต้ า่ งหากทีแ่ สดงความเป็นไทย อย่างไม่มีชาติไหนท�าได้ เพราะมารยาท อันดีงามนัน้ เริม่ ต้นจากสติ สมาธิ และความ เคารพกันและกัน แล้ว จึงสื่อออกมาทาง กิริยา
Exclusive Experience เรื่อง : Tunchanok
ภาพ : อมรินทร์พริ้นติ้ง,
wearitlikeaman.com, soul4street.com, bangkok.com
Black Amber อยูร่ ะหว่างซอยทองหล่อ 5 กับซอยทองหล่อ 7 (หลังธนาคารเกียรตินาคิน) เปิดทุกวัน เวลา 12.00 - 23.00 น. (ปิดวันจันทร์) โทร. 08-1869-9393 www.facebook.com/blackamberbarber ใครจะไปคิดว่า ณ มุมสงบ ๆ ใจกลางเมืองแบบนี้ จะมีคลับสุภาพบุรุษแสนหรูหรา เป็นส่วนตัว ซุกซ่อน ตัวอยู่ เมื่อก้าวเข้ามา คุณอาจเกิดความรู้สึกคล้ายย้อน กลับไปในยุค Gentlemen Period ที่สุภาพบุรุษเกือบ ทุกคนมักใส่สทู แต่งตัวเนีย้ บตัง้ แต่หวั จรดเท้า และยังมี วิถีชีวิตที่ “เป๊ะ” เป็นแบบแผน เหมือนคุณชายยุคก่อน ก็ไม่ปาน แต่ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นในยุคนี้ คุณขวัญ - ชวิน นันทเทิม ผูก้ อ่ ตัง้ คลับสุดฮิปคนนีเ้ ล่าให้ฟงั ว่า โดยปกติ พอพูดถึงค�าว่าคลับ คนส่วนใหญ่มักนึกไปถึงสถานที่ อโคจร แต่หากเป็นในต่างประเทศ คลับต่าง ๆ เหล่านี้ เปิดเป็นเรื่องปกติ
ยกตัวอย่างเช่น เชสคลับ บิลเลียดคลับ นิตติ้งคลับ ฯลฯ ที่มักจะได้พบปะ กับผูค้ นทีม่ รี สนิยมและไลฟ์สไตล์ทคี่ ล้ายคลึงกัน เขาถึงเปิด Club for Gentlemen เพือ่ เป็นพืน้ ทีร่ แี ล็กซ์ให้เพือ่ น ๆ และคนรูจ้ กั ได้มาสังสรรค์รว่ มกัน ที่ Black Amber คุณสามารถรืน่ รมย์กบั เครือ่ งดืม่ รสดีและซิการ์เลิศคุณภาพ และยังบรรจุไลฟ์สไตล์ ของสุภาพบุรุษเอาไว้ครบทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นร้านตัดผม ร้านตัดสูท ร้าน เครื่องประดับ ฯลฯ ทั้งช่างผู้ให้บริการและผลิตภัณฑ์ทุกอย่างในร้านล้วนเป็น ผู้เชี่ยวชาญที่พร้อมมอบบริการคุณภาพในระดับพรีเมี่ยม โดยในส่วนของ บาร์เบอร์ เมื่อจัดการกับทรงผมของคุณเสร็จ ก็สามารถนั่งดื่มด�่ากับวิสกี้
EXCLUSIVE EXPERIENCE - 95 -
พูดคุยสังสรรค์ผ่อนคลายกับทั้งช่างผมประจ�าตัวหรือกลุ่มเพื่อนคอเดียวกันได้ การออกแบบตกแต่งของคลับแห่งนี้เป็นสไตล์วินเทจ ผสมผสานระหว่างความ ดิบเท่แบบนิวยอร์ก ลุคสุขมุ นุม่ ลึกสไตล์เบอร์กนั ดี (Burgundy) ผนังเป็นปูนเปลือย สไตล์อินดัสเทรียล แต่งเติมด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้สีมะฮอกกานีดีเทลเนี้ยบ ถอดแบบความคลาสสิกมาจากยุค 1920 แต่ที่เป็นจุดเด่นของที่นี่คือ การเน้น ไปที่ “ความเป็นส่วนตัว” มีกมิ มิกอย่างประตูเหล็กและผ้าม่านปิดไว้มดิ ชิด เพือ่ ให้ ลูกค้าได้ผอ่ นคลายอย่างเต็มที่ ไม่ตอ้ งตกเป็นเป้าสายตาของใคร เห็นทีถงึ เวลา ที่หนุ่ม ๆ ต้องหาเวลาลองแวะมาปรับลุคและผ่อนคลายกันสักครั้งแล้ว
TEENAGER HITS - 96 -
Kanken Lover
หากสังเกตกันให้ดี ช่วงหลังมานีจ้ ะมีเทรนด์แฟชัน่ อย่างหนึง่ ทีไ่ ด้รบั ความนิยมในหมู่วัยรุ่นและกลุ่มคนวัยหนุ่มสาวมาก ๆ เรียกได้วา่ มองไปทางไหนเราก็จะเห็นสิ่งที่ว่านี้ “แขวนอยู่บนหลัง” อยู่เสมอ ถ้าเป็นสาว ๆ ก็จะแขวนสีสดใสอย่างสีเหลือง ส้ม ชมพู แต่ถ้า เป็นหนุ่ม ๆ ก็มักจะใช้สีเทา น�้าเงิน เขียวเข้ม หรืออะไรท�านองนั้น
เรื่อง : kikki ภาพ : fjallraven.com
ใช่แล้ว มันคือกระเป๋าเป้โลโก้ สุนัขจิ้งจอกสีชมพูที่มีชื่อแบรนด์ ว่า Fjällräven (ฟยัล-รา-เว่น) รุน่ Kånken (คอง-เก้น) ที่นับวันก็ยิ่ง เห็นคนสะพายกันมากขึ้นเรื่อย ๆ เราจึงอดสงสัยไม่ได้วา่ อะไรทีท่ า� ให้ มันฮิตกันขนาดนี้ ด้วยความฉงนปนคันไม้คนั มือ จึงไปสืบเสาะ จนได้คา� ตอบมาว่า กระเป๋าแบรนด์ Fjällräven นี้ มี สั ญ ชาติ ส วี เ ดน โดยค� า ว่ า Fjällräven มี ความหมายว่า สุนัขจิ้งจอกแห่งขั้วโลกเหนือ ก่อตั้งขึ้นโดย Åke Nordin ตั้งแต่ปี 1960 โน้น โดยเน้นท�าอุปกรณ์ส�าหรับกิจกรรมเอ๊าต์ดอร์ โดยเฉพาะ ตัง้ แต่เสือ้ ผ้า รองเท้า กระเป๋าสะพาย
ซึ่งความขึ้นชื่อลือชาไม่ได้อยู่ที่แค่ความสวยงามอย่างเดียว แต่ยังมีความ ทนทานสูงอีกด้วย จึงไม่น่าแปลกใจที่แบรนด์ Fjällräven จะสามารถสร้าง รากฐานครองตลาดในประเทศแถบสแกนดิเนเวียได้แบบเอาอยูด่ ว้ ยเวลาเพียง หนึ่งทศวรรษเท่านั้น ส่วนความฮ็อตของเจ้ากระเป๋าสะพายรุ่น Kånken นั้น เอาเข้าจริงก็ไม่ได้เพิ่งเริ่มฮิต เพราะรุ่นนี้เริ่มฮิตมาตั้งแต่ช่วงปลายยุค 70 แล้ว ในช่วงเวลานั้นสังคมเริ่มพูดถึงอาการปวดหลังที่เด็กนักเรียนเป็นกันบ่อย ๆ อันเกิดจากการสะพายกระเป๋าข้าง พอนาย Åke Nordin รู้เข้า ก็บรรเจิด ไอเดียลงมือออกแบบกระเป๋าเป้ที่มีน�้าหนักเบา ทนทาน มีช่องต่าง ๆ เพื่อให้ เด็กนักเรียนใส่ของไปโรงเรียน จึงเป็นที่มาของกระเป๋ารุ่น Kånken ที่เปิดตัว ในปี 1978 จนถึงทุกวันนีก้ ระเป๋ารุน่ ดังกล่าวก็ยงั เป็นทีน่ ยิ มในกลุม่ เด็กนักเรียน ไปจนถึงกลุม่ วัยรุน่ และคนหนุม่ สาว กลายเป็นกระเป๋ารุน่ ทีป่ ระสบความส�าเร็จ มากที่สุดของแบรนด์ Fjällräven ไปโดยปริยาย แต่อีกความฮ็อตของกระเป๋า รุน่ นีน้ า่ จะมาจากการทีม่ หี ลายเฉดสีให้เลือกใช้ ก็อย่างทีร่ กู้ นั ว่ากลุม่ วัยรุน่ เป็น วัยที่เบื่อง่าย ยิ่งได้เจอกระเป๋าเป้มากสีสันให้เลือกแมตช์กับการแต่งตัวและ รสนิยม จึงส่งให้ดังเปรี้ยงปร้างแบบไม่ต้องหาเหตุผลอื่น อีกทั้งผลิตจากวัสดุที่ แข็งแรงอย่างผ้ากรอง Vinylon ทีท่ นทานต่อความชืน้ เป็นอย่างดี ตอบโจทย์ ชีวิตแบบเอ๊าต์ดอร์ของวัยรุ่นยุคนี้จริง ๆ โดยมีให้เลือกสามไซส์คือ Kånken Mini (ไซส์เล็ก) Kånken Classic (ไซส์กลาง) และ Kånken Big (ไซส์ใหญ่) จะสะพายก็เก๋หรือจะหิ้วแบบคูล ๆ ก็มหี หู วิ้ ให้ ใช้งา่ ยได้ในทุกโอกาสทัง้ ชายและหญิง มีสสี นั ให้เลือก มากมาย มิกซ์แอนด์แมตช์กบั การแต่งตัวได้ทกุ รูปแบบ ไม่วา่ จะเป็น ลุคหวานด้วยกระโปรง ลุคเซอร์คกู่ บั ยีนตัวเก่ง คูก่ บั รองเท้าผ้าใบ ก็ดี รองเท้าบู๊ตก็ได้ เชื่อเถอะว่าแมตช์ได้กับทุกสไตล์จริง ๆ ลองไปเลือกมาสะพายกับเขาดูสักใบแล้วกัน
O เรื่องและภาพ : อมรินทร์พริ้นติ้ง
Mother May I จานไหนจะอร่อยเท่าจานจาก “รสมือแม่” นัน่ จึง เป็นเหตุผลที่ท�าให้ 4 หุ้นส่วนมารวมตัวกัน แล้ว น�าเอาสูตรเด็ดของแต่ละบ้านมาปรุงเป็นเมนูอร่อย ผ่านการคัดสรรวัตถุดิบดี ๆ ในสไตล์ Homemade Cuisine ผนวกกับบรรยากาศอบอุ่นของบ้านเก่า กลางสวนที่ร่มรื่น ต้อนรับแขกที่มาเยือนให้ได้นั่ง เย็นใจและละมุนลิ้นไปกับอาหารจานอร่อย ไม่ใช่แค่คอนเซ็ปต์และบรรยากาศเท่านั้นที่ เชิญชวน แต่เป็นเพราะสูตรอาหารของที่นี่การันตี ความอร่อยโดยเชฟกระทะเหล็กอย่างเชฟหนุ่ม -
ธนินธร จันทรวรรณ หนึ่งในหุ้นส่วนของร้าน ที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด ตั้งแต่ส่วนผสม เครื่องปรุง กรรมวิธีการปรุง ไล่ไปจนถึงตอนเสิร์ฟใส่จาน กันเลยทีเดียว อย่างเมนูไก่ทอดปักษ์ใต้กับข้าวกะทิ เลือกไก่ทอดหนังกรอบที่ หอมอวลไปด้วยกลิ่นเครื่องเทศและหอมเจียว เสิร์ฟคู่ข้าวหุงกะทิหอมนุ่ม ตักเข้าปากก็ละมุนไปทัว่ ถึงท้อง มาถึงเมนูไฮไลท์ทไี่ ม่สงั่ ไม่ได้จริง ๆ คือแกงส้มใต้ กุ้งสด รสจัดถึงใจ หอมเครื่องแกงและขมิ้นขึ้นจมูก ผักในชามก็สดกรอบ ทานคู่ข้าวสวยร้อน ๆ ฟินที่สุดแล้ว หรือถ้าก�าลังมองหาเมนูลูกผสมก็ต้องนี่เลย แกงขีเ้ หล็กเนือ้ วากิวย่าง ทีอ่ ร่อยแบบไม่นอ้ ยหน้าชามเมือ่ กีเ้ ลยทีเดียว ตบท้าย ด้วยกล้วยปิ้งราดคาราเมล ใส่ความหวานปิดท้ายรายการ นอกจากนี้ยังมีเมนูที่เตรียมพาเหรดมารับใช้กระเพาะอาหารอีกมากมาย ทั้งสันคอหมูกะทิ แกงปูใบชะพลูกับหมี่ภูเก็ต ย�ากุ้งสดขมิ้นขาวกับใบบัวบก ต้มแซ่บกระดูกหมูใบส้มเช้ง แกงกะหรีเ่ ม็ดขนุน อ่านแค่ชอื่ เมนู กระเพาะอาหาร ก็เริ่มร้องโครกครากกันแล้วใช่ไหมล่ะ แม้จะเป็นเมนูหากินยาก แต่เจ้าของร้านฝากมาบอกว่าราคามิตรภาพนะจ๊ะ ใครทีอ่ ยากทานอาหารรสมือแม่ (แม่ของเชฟเชียวนะ) ในบรรยากาศบ้านสีขาว เรือนกระจกที่แวดล้อมไปด้วยสวนร่มรื่นแล้วละก็ อยากให้ลองมาเยี่ยมที่นี่กัน สักครา จะมาเองก็ได้ แต่ถ้าพาแม่มาก็ยิ่งดี รับรองว่าอาหารมื้อนี้ต้องสร้าง ความทรงจ�าดี ๆ ให้คุณได้อย่างแน่นอน MOTHER MAY I ซอยสุขุมวิท 59 โทร. 09-7990-5990 เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00 - 22.00 น. (ยกเว้นวันจันทร์)
DINING OUT -99ใครอยากทานเนื้อสเต๊กคัดสรรคุณภาพระดับพรีเมี่ยมแล้วละก็ เราขอเชิญมา ทีส่ เต๊กเฮ้าส์ทซี่ อ่ นตัวเงียบ ๆ แต่รสชาติเปรีย้ งปร้างบนชัน้ ที่ 19 ของ Hotel Muse Bangkok แห่งนี้ เพราะนอกจากความอร่อยจะการันตีด้วยดาวที่ติดบนบ่าของ โรงแรมหรูระดับห้าดาวแห่งนี้แล้ว ที่นี่ยังท�าให้คุณเจริญอาหารในบรรยากาศ ย้อนยุคอีกด้วย สเต๊กเฮ้าส์ที่ตกแต่งด้วยบรรยากาศแสนโรแมนติกของเมืองชิคาโกยุค 20 แห่งนี้ ได้รับการออกแบบอย่างหรูหราสง่างามตามแบบฉบับอาร์ตเดโค เสิร์ฟ สเต๊ ก ระดั บ พรี เ มี่ ย มน� า เข้ า จากหลายประเทศ ไม่ ว ่ า จะเป็ น สหรั ฐ อเมริ ก า ออสเตรเลีย และญีป่ นุ่ ภายใต้การปรุงรสอย่างบรรจงด้วยฝีมอื ของไมเคิล โอเวนส์ เชฟชาวนิวซีแลนด์ ทีผ่ า่ นประสบการณ์ในร้านดังมามากมายซึง่ จะมารังสรรค์เมนู สุดเริดให้คุณลิ้มลอง เริ่มด้วยสตาร์ตเตอร์จานเด็ด Pan-seared Scallops หอยเชลล์เนื้อหวานนุ่ม เสิร์ฟพร้อมอิตาเลียนเบคอนกรอบและคาเวียร์หอมละมุน จานต่อมาคือ New England Clam Chowder ซุปครีมหอยลายทีก่ ลมกล่อมหอมละมุนด้วยกลิน่ น�า้ มัน
BABETTE’S THE STEAKHOUSE BANGKOK ชั้น 19 โรงแรม Hotel Muse Bangkok ถนนหลังสวน กรุงเทพฯ โทร. 0-2630-4000 เปิดบริการ ทุกวัน เวลา 18.00 - 22.30 น.
Babette’s the Steakhouse Bangkok
มะกอก ถัดมาคือเมนูหลักทีต่ อ้ งสัง่ จริง ๆ Wagyu Beef from Miyazaki สเต๊ก เนื้อวากิวชั้นดีเสิร์ฟคู่กับซอสและมัสตาร์ด 3 ชนิด ปิดท้ายด้วย Australian Rack of Lamb Herb Crusted ซี่โครงแกะจี่ร้อนแล้วน�าไปอบ ก่อนท็อปด้วย ชีสกรอบหอมมัน เสิรฟ์ เคียงมาด้วยมันฝรัง่ บดหอมโหระพา นอกจากเรือ่ งเมนู สเต๊กแล้ว ที่นี่ยังมีกิมมิกเล็ก ๆ เป็นเซตมีดรูปแบบต่าง ๆ ให้ลูกค้าเลือกใช้ ตามความชอบอีกด้วย
DINING OUT -100-
Vanilla Cafeteria อิม่ เอมเต็มสไตล์เพราะทีน่ มี่ ใี ห้เลือกฝากกระเพาะทัง้ เมนูไทยและอินเตอร์เนชัน่ แนล กับร้านชื่อหวาน ๆ อย่าง “วานิลลา คาเฟทีเรีย” ชื่อนี้ไม่เคยท�าให้คุณต้องผิดหวัง ที่นี่นอกจากจะเสิร์ฟเมนูตัวท็อปของวานิลลาทุกสาขาแล้ว ยังมีเมนูใหม่น่าลองที่ ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวงตั้งแต่ Mexican Yellow Chilli Hot Wings ปีกไก่ทอด สูตรเผ็ดร้อนที่คลุกเคล้ามากับซอสพริกรสจัดจ้านสไตล์เม็กซิกัน กัดแต่ละค�าซี้ดซ้าด ไปถึงใจ ส�าหรับคนชอบทานปลาก็ต้องสั่งจานนี้ Grilled Sea Bass with Spicy Pesto Sauce ปลากะพงย่างซอสสไปซีเ่ พสโต้ เสิรฟ์ คูก่ บั มะเขือเทศและถัว่ แขกคัว่ เกลือ ต่อด้วยจานพระเอกของร้าน Crunchy Prawn Quinoa Salad สลัดคีนวั กุง้ เท็มปุระทอด ราดมากับเดรสซิง่ เลมอนพอนสึ เพิม่ รสชาติดว้ ยแครอทย่าง ฟักทองย่าง เห็ดชิเมจิยา่ ง พริกหวานย่าง โรยด้วยถั่วพีแคนและบลูเบอร์รี่ ปิดท้ายอีกจานที่ Spicy Soft Shell Crab Capellini คาเปลินี่ปูนิ่มคั่วพริกกระเทียม ที่ใส่เครื่องแบบจัดเต็มอร่อยเผ็ดลึก นอกจากอาหารจะอร่อยแล้ว ที่นี่ยังเป็นที่เลิฟของคอกาแฟอีกด้วย เพราะมีบริการ กาแฟและชาคุณภาพดีที่ชงจากเครื่องเอสเปรสโซ ดริป และไชฟ่อน แถมยังมีกาแฟ สกัดเย็นหรือ Cold Brew รสชาตินมุ่ นวลเรียกความสดชืน่ กระปรีก้ ระเปร่าให้เลือกดืม่ กันอีกด้วย
VANILLA CAFETERIA ชั้น 2 ตึก The Helix Quartier The Emquartier โทร. 0-2003-6124 เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00 - 22.00 น.
DINING OUT -101-
THE HOUSE ON SATHORN ความงดงามของอาคารสไตล์โคโลเนียล ซึง่ เป็น อดีตบ้านพักของหลวงสาทรราชายุกต์ ข้าราชการ ในสมัยรัชกาลที่ 5 และอดีตสถานทูตรัสเซียที่มี อายุกว่า 126 ปี ถูกปลุกให้มชี วี ติ ขึน้ อีกครัง้ ในนาม ของ The House on Sathorn ตัวบ้านสร้างขึ้น ในสไตล์นีโอคลาสสิก ประกอบไปด้วยอาคารทั้งสี่ ที่ ยั ง คงรั ก ษาแบบฉบั บ ไว้ ต ามเดิ ม ทุ ก ประการ ผ่านการประณีตบรรจงตกแต่งอย่างพิถีพิถันด้วย ระยะเวลาร่วม 3 ปี เพือ่ เพิม่ ความร่วมสมัยจากฝีมอื ของทีมมืออาชีพอย่าง AvroKO และ 56th Studio จัดสรรมนตร์เสน่ห์ของความคลาสสิกออกเป็น สัดส่วน เพื่อต้อนรับแขกคนพิเศษโดยเฉพาะ
THE HOUSE ON SATHORN โรงแรม W Bangkok (แยกถนนสาทรตัดกับ ถนนนราธิวาสราชนครินทร์) กรุงเทพฯ เปิดบริการทุกวัน เวลา 12.00 - 14.30 น. และ 18.00 - 22.30 น. (ช่ ว ง 14.30 – 17.30 น. บริ ก ารเซต Afternoon Tea ณ The Courtyard เสิร์ฟเมนูคาวหวาน พร้อมชาจาก TWG)
เริ่มจากทางปีกซ้ายของตัวบ้าน The Dining Room ห้องอาหารซิกเนเจอร์ คอนเซ็ปต์ New Asian Cuisine เสิรฟ์ อาหารรสเลิศในบรรยากาศหรูหรา ถัดมา ในส่วนปีกขวาของตัวบ้านจะเป็น The Bar บาร์เครือ่ งดืม่ ในบรรยากาศย้อนยุค ที่ชวนให้คุณรีแล็กซ์ได้ทั้งวัน ถ้าเดินมาด้านในสุดจะพบกับ The Courtyard สวนร่มรื่นกลางบ้าน พื้นที่ส�าหรับคนชอบพักชิลในแบบเอ๊าต์ดอร์ ทีน่ คี่ รีเอตเมนูอาหารและเครือ่ งดืม่ ได้อย่างสร้างสรรค์ โดยเฉพาะ Hunting ความพิเศษอยู่ที่พริกเสฉวนที่ถูกน�าไปหมักเข้ากับเนื้อเป็ดก่อนย่าง ตกแต่ง มาอย่างสวยงามด้วยซอสสีแดงท�าจากผลทับทิมรสเปรี้ยวอมหวาน ส่วนเมนูของหวานก็คุณภาพคับแก้ว เช่น Everybody Loves Chocolate เค้กดาร์กช็อกโกแลตที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยไส้ลาวาชาเขียว ท็อปด้วยไอศกรีม ที่ท�าจากน�้าตาลโอกินาวา หวานกันสุดลิ้นจริง ๆ ส่วนเมนูดริ๊งค์ของที่นี่ได้ Michele Montauti จาก J. Boroski Mixology มาเป็นมิกโซโลจิสต์ประจ�า แนะน�าเมนูดื่มง่ายอย่าง The Garden ที่มีอโรมาอยู่ในตัวเครื่องดื่ม เบสด้วย เหล้าจิน ใบไธม์ น�้าเก๊กฮวย และชาคาโมมายล์ เรียกความสดชื่นได้สุด ๆ
C โจ๊กข้าวไรซ์เบอร์รี่
สูตร: ผกา ภำพ: พีรพันธุ์, เจตน์ภฤศ สมู้ตทีแก้วมังกร
สูตร: ผกา ภำพ: พีรพันธุ์, เจตน์ภฤศ
โจ๊กข้าวไรซ์เบอร์รี่
ส่วนผสม (ส�ำหรับ 1 - 2 ที่) ข้าวไรซ์เบอร์รี่ต้มสุก 2 ถ้วย สามเกลอ 3 ช้อนโต๊ะ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกัน) ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 - 2 ช้อนชา กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังชักเส้นด�าออก 6 - 7 ตัว น�้าซุปผัก 2 ถ้วย ขิงหั่นเป็นแว่น 5 - 6 แว่น น�้ามันเมล็ดทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ขิงซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมเจียวปริมาณตามชอบ พริกไทยป่นเล็กน้อย (ส�าหรับหมักกุ้งและโรยโจ๊ก) วิธีท�ำ 1. หมักกุ้ง เกลือ พริกไทยป่นเข้าด้วยกัน พักไว้ 10 - 15 นาที 2. เทน�้ามันใส่กระทะ ใส่สามเกลอลงไปผัดให้หอม ตามด้วยขิง หั่นเป็นแว่นและกุ้งที่หมักไว้แล้ว ผัดจนสุก ตักขึ้นพักไว้ 3. ปั่นข้าวไรซ์เบอร์รี่รวมกับน�้าซุปผักให้ละเอียด เทส่วนผสม ที่ปั่นได้ลงในหม้อ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 4. ใส่ส่วนผสมที่ผัดไว้แล้วลงไปคนให้เข้ากัน หรือจะตักราด หลังจากตักโจ๊กเปล่าใส่ชามแล้วก็ได้ โรยกระเทียมเจียว ขิงซอย ผักชี และพริกไทยป่น TIP ข้าวไรซ์เบอร์รี่เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมนิล กับข้าวขาวดอกมะลิ 105 โดยศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าวได้รับความ ร่วมมือจากส�านักงานคณะกรรมการวิจยั แห่งชาติ (วช.) และมหาวิทยาลัย เกษตรศาสตร์ วิทยาเขตก�าแพงแสน ลักษณะเป็นข้าวเจ้าสีม่วงเข้ม เมล็ดรูปร่างเรียวยาว เป็นข้าวกล้องที่มีความนุ่มนวลมาก มีรสชาติ เหนียวนุ่ม ที่ส�าคัญคือ อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย โดยเฉพาะ เบต้าแคโรทีน แกมมา โอไรซานอล วิตามินอี แทนนิน สังกะสี โฟเลต ฯลฯ
CHEF AT HOME - 103 -
สมู้ตทีแก้วมังกร วิธีท�ำ 1. น�าแก้วมังกร กล้วยหอม และโยเกิร์ต ไปแช่ในตู้เย็น รอให้เย็นจัด 2. ปัน่ ส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันให้ละเอียดเป็นเนือ้ ครีม 3. เทใส่แก้ว โรยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสม (ส�ำหรับ 1 ที่) แก้วมังกรหั่นเป็นชิ้นพอค�า 1 - 2 ผล กล้วยหอมหั่นเป็นแว่น 1 - 2 ผล โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย นมถั่วเหลือง 1 - 2 ถ้วย น�้าผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่เล็กน้อยส�าหรับตกแต่ง
TIPS • “สมู้ตทีแก้วมังกร” เป็นเครื่องดื่มสุขภาพที่เหมาะส�าหรับดื่ม ในฤดูร้อน เพราะแก้วมังกรเป็นผลไม้ที่ฉ�่าน�้า ช่วยให้สดชื่น แถม มีใยอาหารปริมาณสูง ช่วยเรื่องการดูดซับไขมันส่วนเกิน ส่วน กล้วยหอมเป็นแหล่งโพแทสเซียมและมีสารอาหารที่ให้พลังงาน แก่ร่างกาย เติมนมถั่วเหลืองและโยเกิร์ตลงไปด้วยยิ่งช่วยให้ได้ ประโยชน์และอร่อยเป็นทวีคูณ • สามารถใช้กล้วยเล็บมือนางแทนกล้วยหอมได้ • การผสมโยเกิร์ตลงไปจะช่วยให้เนื้อกล้วยหอมไม่ด�า
เรื่อง : SURANGRAT ภาพ : PANNAWAT
เพลินพิศ นิตรมร ธนัฏฐา โกสีหเดช Tokyo Bean เครื่องดื่มยามเช้าอย่าง “น�้าเต้าหู้” อาจจะดูธรรมดาไม่น่าพิสมัยส�าหรับ คนรุ่นใหม่ แต่สองสาวนักออกแบบ ติว๋ - เพลินพิศ นิตรมร และเดีย - ธนัฏฐา โกสี ห เดช กลั บ ชื่ น ชอบในรสชาติ หวานมั น นี้ จนเกิ ด แรงบั น ดาลใจ สร้ า งสรรค์ ผ ลิ ต ภั ณ ฑ์ น�้ า เต้ า หู ้ รูปแบบใหม่ทงั้ เต้าหูว้ นุ้ ไอศกรีมเต้าหู้ พุ ด ดิ้ ง เต้ า หู ้ ฯลฯ ภายใต้ แ บรนด์ “Tokyo Bean” เพือ่ ดึงดูดคนทุกเพศ ทุกวัยให้หนั มาชืน่ ชอบน�า้ เต้าหูม้ ากขึน้
THE NEXT GEN TALK - 105 -
เพราะความชอบ จึงเกิดแรงบันดาลใจ จุดเริม่ ต้นของไอเดียสุดสร้างสรรค์เกิดขึน้ ตัง้ แต่ ครั้ ง ที่ ติ๋ ว และเดี ย ได้ ทุ น ไปเรี ย นต่ อ ด้ า นดี ไ ซน์ ที่ ประเทศอังกฤษ ทั้งสองเลือกเรียนมหาวิทยาลัย เดียวกันและเช่าบ้านอยูด่ ว้ ยกัน ติว๋ เป็นคนชอบกิน เธอจึงเลือกท�าโปรเจ็คท์เรื่องอาหารโดยมีหัวข้อ เป็นไอศกรีม ซึ่งต้องคิดค้นสูตรและทดลองท�า ไอศกรีมด้วยตัวเองทุกขัน้ ตอน ตอนนัน้ ติว๋ ตัดสินใจ ท�ารสชาติแบบไทย ๆ อย่างชาเย็นและนมเย็นให้ เพื่อน ๆ ชิม ทุกคนต่างพากันชื่นชมว่าอร่อยและ เชี ย ร์ ใ ห้ เ ธอท� า ไปฝากขายที่ ร ้ า นอาหารไทยใน อังกฤษ ไอศกรีมชาเย็นและนมเย็นของเธอได้รับการ ตอบรับทีด่ มี ากในร้านอาหาร จนติว๋ คิดอยากจะเปิด ร้านไอศกรีมเล็ก ๆ ของตัวเอง จึงน�าความคิดนี้ไป ปรึกษาเดีย “เราคุยกันเล่น ๆ ว่าถ้าจะเปิดจะเป็น ร้านแบบไหน วัตถุดิบคืออะไร มีจุดเด่นอย่างไร กลุม่ เป้าหมายคือใคร แล้วไอเดียน�า้ เต้าหูก้ ผ็ ดุ ขึน้ มา เพราะเราชอบน�้าเต้าหู้กันอยู่แล้วทั้งคู่ เลยคิดว่า ถ้ากลับมาเมืองไทยแล้วจะลองท�ากันดู” เดียเผยถึง ที่ ม าที่ ไ ปของไอเดี ย ไอศกรี ม น�้ า เต้ า หู ้ ย อดฮิ ต ของพวกเธอ
จนเมื่อ 3 ปีก่อนทั้งคู่เรียนจบกลับมาเมืองไทย ช่วงนั้นก�าลังจะเข้าเทศกาลกินเจ ห้างสรรพสินค้า ในกรุงเทพฯ ต่างจัดเทศกาลกินเจกันแทบทุกห้าง ติว๋ จึงมองเห็นโอกาสว่าน�า้ เต้าหูก้ เ็ ป็นอาหารเจ ดังนัน้ น่ า จะเป็ น จั ง หวะที่ ดี ที่ จ ะทดลองตลาดไอศกรี ม น�้ า เต้ า หู ้ ข องเธอว่ า จะเป็ น ไปได้ ห รื อ ไม่ โดยมี ผลลัพธ์เป็นตัวตัดสินว่า ถ้าขายได้กจ็ ะเป็นจุดเริม่ ต้น ทีด่ ที จี่ ะท�าต่อไป แต่ถา้ ไม่ได้กจ็ ะพับโครงการยกเลิก ความฝันไปเลย แจ้งเกิดเกินความคาดหมาย ติว๋ และเดียตัดสินใจไปออกบูธทีส่ ยามพารากอน ซึ่งมองว่าน่าจะเป็นตลาดเป้าหมายของพวกเธอ ด้วยความที่มีเวลาในการเตรียมตัวไม่มาก ทั้งสอง จึงต้องรีบคิดสูตร รวมถึงเรื่องแบรนด์และโลโก้จน แทบไม่ได้หลับได้นอน กระทั่งวันแรกที่เปิดขาย ปรากฏว่าไอศกรีมน�้าเต้าหู้ขายดิบขายดีเป็นเทน�้า เทท่าเกินความคาดหมายไปมาก เพราะท�าไปแค่ 100 ถ้วย คิดว่าน่าจะทยอยขายได้เรื่อย ๆ แต่กลับ ขายหมดเกลีย้ งภายในเวลาอันรวดเร็ว จนถูกทางห้าง ต�าหนิเพราะเห็นว่ามีสินค้าไม่เพียงพอ “เราขายหมดก่อนเวลาปิดงาน ทางห้างเห็นก็
THE NEXT GEN TALK - 106 -
จะปรับ บอกว่าคุณเปิดร้านแล้วมีของไม่พอขาย ได้อย่างไร คือเราคิดว่าปีแรกท�าเฉลีย่ วันละร้อยถ้วย ก็น่าจะพอ แต่สรุปว่าต้องท�าเพิ่มเป็นวันละ 300 กว่าถ้วย ยิ่งวันหลัง ๆ ยิ่งขายดี เพราะคนที่ได้ชิม วันแรก ๆ ติดใจมาผูกปิ่นโตเป็นเจ้าประจ�ากันเลย สรุปทั้งงานขายได้เกิน 5,000 ถ้วย แถมยังมี คนมาติดต่อขอซื้อสูตร และอยากจะได้แฟรนไชส์ ไปขายด้วย” ติว๋ ย้อนไปถึงวันแรกของ Tokyo Bean แม้ตอนนั้นมีทีท่าว่าจะขยับขยายธุรกิจออกไปเป็น แฟรนไชส์ได้ แต่พวกเธอยังไม่พร้อม เพราะยัง ท� า ทุ ก อย่ า งแบบธุ ร กิ จ ในครั ว เรื อ น ชนิ ด ที่ ต ้ ม น�า้ เต้าหูก้ นั หลังบ้านอยู่ จึงได้แต่รบั ข้อมูลไว้เท่านัน้ ธุรกิจจะไปต่อได้ ต้องอยู่ถูกที่ถูกทาง หลังจากเปิดตัวในเทศกาลกินเจทีส่ ยามพารากอน ความแปลกใหม่ของ Tokyo Bean ก็ไปสะดุดตา ห้างยักษ์ใหญ่อย่างเซ็นทรัลลาดพร้าว ที่ติดต่อให้ สองสาวไปเปิดร้านสาขาแรกทีน่ นั่ แม้จะยังไม่พร้อม ร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่เมื่อโอกาสเข้ามา พวกเธอ จึงต้องรีบคว้าไว้ ทว่าความทีท่ า� เลนัน้ กลับไม่ตรงกับ กลุ่มเป้าหมาย เปิดร้านได้เพียง 1 ปีก็ต้องจ�าใจ ปิดตัวไป
ไอศกรีมตามท้องตลาดจะอร่อยเพราะนมและครีม แต่ไอศกรีมน�า้ เต้าหู้ ของ Tokyo Bean ไม่มีส่วนผสมของนมหรือครีมเลย เราใช้ ถั่วเหลืองแท้ ๆ และใส่น�้าตาลน้อยมาก
“ส�าหรับเราตอนขายทีเ่ ซ็นทรัลลาดพร้าวก็โอเคนะคะ แต่ในมุมมองของทางห้าง อาจรูส้ กึ ว่าไม่ตมู ตามอย่างทีค่ าด เราไม่ได้แมสขนาดทีม่ คี นมาต่อคิวซือ้ ยาวเหยียด ถามว่าลูกค้าทีล่ าดพร้าวชอบไหม ก็มคี นชอบของเรานะ แต่วา่ ราคาไอศกรีมเรา หนึ่งถ้วยเท่ากับซื้อข้าวได้สองจาน เขาก็ต้องเลือก โอกาสที่จะซื้อของเราก็ น้อยลงไป พอหมดสัญญา เราก็คดิ ว่าถ้าจะต่อใหม่กต็ อ้ งท�ายอดมากขึน้ ในขณะที่ ตลาดตรงนั้นไม่ใช่กลุ่มเป้าหมายเราก็คงยาก เหมือนเราไปอยู่ผิดที่ผิดทาง” เดียเล่าเสริมว่า ในช่วงเวลาเดียวกันนั้น Tokyo Bean มีป็อปอัพเล็ก ๆ อยู่ที่ เซ็นทรัลชิดลมเช่นกัน แต่ยอดขายของทั้งสองสาขากลับไล่เลี่ยกัน ทั้งที่ขนาด ของสาขาหลังเล็กกว่ามาก แต่ก�าลังซื้อของลูกค้าที่นั่นสูงกว่า พวกเธอจึง มองว่าท�าเลตลาดและกลุม่ ลูกค้าส�าคัญมาก เมือ่ อยูถ่ กู ทีถ่ กู ทาง โอกาสประสบ ความส�าเร็จก็มีมากกว่า
THE NEXT GEN TALK - 107 -
ติ๋วและเดียยอมรับว่า ที่ผ่านมามีคนติดต่อ สอบถามเรือ่ งแฟรนไชส์เข้ามาเยอะมาก แต่พวกเธอ ยังไม่พร้อมด้วยปัจจัยหลายอย่าง ปัจจุบันจึงได้ ทดลองเปิดร้านร่วมกับพาร์ตเนอร์เป็นสาขาใหม่อยูท่ ี่ สยามสแควร์ โดยมีขอ้ ตกลงร่วมกันว่า ติว๋ และเดีย จะควบคุมดูแลเรื่องการผลิต ส่วนพาร์ตเนอร์จะ ดูแลเรื่องหน้าร้าน ท�าให้ทั้งสองได้เห็นว่า การมี พันธมิตรทีด่ เี ข้ามาช่วยท�างานก็สามารถแบ่งเบาเรือ่ ง การบริหารจัดการของพวกเธอไปได้ อนาคตจึงคิด จะขยายสาขาออกไปในลักษณะ Tokyo Bean & Friend คือร่วมกับพาร์ตเนอร์ในการเปิดสาขาใหม่ เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ แต่จะเป็นแบบค่อยเป็นค่อยไป “ยอมรับว่าตอนนี้ Tokyo Bean ยังไม่พร้อมทีจ่ ะ ขยายตัว เรากลัวว่าถ้าขยายเร็วเหมือนแบรนด์ดงั อืน่ ๆ อาจท�าให้หลายอย่างเปลี่ยนไป โดยเฉพาะรสชาติ ถ้าต้องใส่อะไรบางอย่างลงไปเพือ่ ให้รกั ษาสภาพได้ นานขึ้น ผลิตได้ปริมาณเยอะขึ้น แลกกับการที่ รสชาติเปลี่ยนไปนิดหน่อย เราก็ไม่เอา เลยขอโต แบบค่อยเป็นค่อยไปดีกว่า” ติ๋วอธิบาย
คุณภาพและรสชาติ เรื่องส�าคัญของสุขภาพ ทุกวันนีน้ อกจากหน้าร้านทีส่ ยามสแควร์ Tokyo Bean ยังออกบูธสัญจรตาม ห้างสรรพสินค้าต่าง ๆ รวมไปถึงงานอีเว้นต์ที่เน้นเรื่องสุขภาพ อย่างงานตาม โรงพยาบาล เพราะภาพลักษณ์ของไอศกรีมน�้าเต้าหู้ที่ทั้งสองพยายามสร้างมา คือการเป็นอาหารสุขภาพ “อย่างไอศกรีมตามท้องตลาดจะอร่อยเพราะนมและ ครีม แต่ไอศกรีมน�้าเต้าหู้ของ Tokyo Bean ไม่มีส่วนผสมของนมหรือครีมเลย เราใช้ถวั่ เหลืองแท้ ๆ และใส่นา�้ ตาลน้อยมาก คนสูงวัยทีห่ มอให้ระวังเรือ่ งสุขภาพ จะกินพวกครีม กะทิ ไข่แดงที่อยู่ในไอศกรีมทั่วไปไม่ได้ เดี๋ยวเบาหวานขึ้น หรือคนแพ้นมที่ไม่เคยได้กินไอศกรีมเลย พอมาเจอของเรา เขาดีใจมาก เพราะกินได้ แต่ต่อให้ฟังก์ชันดีแค่ไหน ถ้าไม่อร่อยก็จะไม่มีการซื้อซ�้า เรา จึงต้องใส่ใจเรื่องรสชาติด้วย” เพราะนอกจากการเป็นอาหารสุขภาพแล้ว พวกเธอยังตัง้ ใจสร้างแบรนด์ให้มภี าพลักษณ์ทนั สมัยถูกใจวัยรุน่ เพราะอยากให้ คนรุ่นใหม่หันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น นอกจากผลิตภัณฑ์จากน�้าเต้าหู้ที่เป็นสินค้าเด่นอย่างไอศกรีมน�้าเต้าหู้ น�า้ เต้าหูเ้ ย็น พุดดิง้ น�า้ เต้าหู้ น�า้ เต้าหูว้ นุ้ ฯลฯ Tokyo Bean ยังมีผลิตภัณฑ์อนื่ ๆ อย่างไอศกรีมโยเกิร์ตและกราโนล่า เพื่อตอบสนองความต้องการของคนที่ ไม่ชอบกินน�า้ เต้าหูด้ ว้ ย โดยทุกผลิตภัณฑ์คา� นึงถึงคุณภาพและรสชาติเป็นหลัก เพราะพวกเธอมองว่าอาหารเพื่อสุขภาพไม่จ�าเป็นต้องจืดชืด Tokyo Bean จึงทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อยด้วย จากการทดลองท�าธุรกิจอาหารโดยไม่มีความรู้พื้นฐานด้านธุรกิจมาก่อน มาถึงวันนี้ไม่เพียงแบรนด์ Tokyo Bean ก�าลังจะเติบโตไปข้างหน้า เจ้าของ ธุรกิจอย่างติ๋วและเดียเองก็ได้เรียนรู้และสะสมประสบการณ์ในการท�าธุรกิจ ด้วยตัวเองมากขึน้ เพือ่ ทีแ่ บรนด์ของพวกเธอจะประสบความส�าเร็จได้ในวันหนึง่ “เมือ่ ก่อนติว๋ มองว่า เราเป็นนักออกแบบก็ตอ้ งท�างานเกีย่ วกับการออกแบบ อย่างเดียว แต่พอมีโจทย์ใหม่ ๆ เข้ามาก็ท�าให้ได้เรียนรูอ้ ะไรเพิม่ ขึน้ อย่างเรือ่ ง ธุรกิจบางคนอาจจะไปลงเรียน MBA เพื่อให้เข้าใจว่าการบริหารเป็นอย่างไร แต่สา� หรับติว๋ กับเดีย เราเรียนรูผ้ า่ นประสบการณ์ เพราะพอลงมือท�าจริง ได้เจอ ปัญหาทุกวัน ท�าให้รู้จักหาทางแก้ไข ทุกวันนี้เราจึงยังต้องเรียนรู้และพัฒนา ตัวเองอยู่เสมอ เพื่อให้ Tokyo Bean ไปได้ไกลอย่างที่เราฝันไว้”
ถ้าหากใครได้ไปเที่ยวญี่ปุ่นในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา หนึ่งใน ของฝากยอดฮิตที่น่าจะต้องเคยซื้อติดมือกลับมา (หรือมีคน ซื้อมาฝาก) เห็นจะหนีไม่พ้น KitKat (คิทแคท) เวเฟอร์แบบแท่ง เคลือบช็อกโกแลตรสชาติต่าง ๆ ราวกับเป็นขนมประจ�าชาติ ของญี่ปุ่นเสียอย่างนั้น สิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร อะไรที่ท�าให้ ช็ อ กโกแลตสั ญ ชาติ อั ง กฤษเข้ า มายึ ด พื้ น ที่ ใ นใจชาวญี่ ปุ่ น (รวมถึงชาวไทย) อย่างเหนียวแน่นได้ขนาดนี้
M เรื่อง : INCquity
ไขความสำเร็จ Kitkat ในญีป่ นุ่
เพราะความบังเอิญด้านภาษา ส�ำหรับคนทัว่ ไป คิทแคทคือเวเฟอร์แบบแท่งเคลือบช็อกโกแลตฉลำกสีแดง ที่มีสโลแกนอันคุ้นหูว่ำ “คิดจะพัก คิดถึงคิทแคท” แต่ส�ำหรับคนญี่ปุ่นแล้ว คิทแคทคือขนมที่มำกด้วยควำมหมำย เพรำะค�ำว่ำ “คิทแคท” พ้องเสียงกับ ค� ำ ว่ ำ “คิ ต โตะ คั ท สึ ” ในภำษำญี่ ปุ ่ น ที่ แ ปลว่ ำ “คุ ณ ชนะแน่ ๆ” นี่ คื อ จุดเริ่มต้นแรกของควำมส�ำเร็จของคิทแคทในญี่ปุ่น
MARKETING WIZARD - 109 -
ส�ำหรับคนพิเศษที่ก�ำลังรอประกำศผลสอบเข้ำมหำวิทยำลัยที่ก�ำลังใกล้เข้ำมำ ส่งผลให้คิทแคทก้ำวขึ้นสู่กำรเป็นแบรนด์ขนมขำยดีอันดับ 1 ในญี่ปุ่นเมื่อ ปี 2012 จำกไอเดียกำรเชื่อมโยงสินค้ำเข้ำกับควำมโชคดี ซึ่งเป็นภำพลักษณ์ ในเชิงบวกได้ส�ำเร็จ นั่นท�ำให้เนสท์เล่สำมำรถสร้ำงมูลค่ำทำงธุรกิจได้มำกถึง 11 ล้ำนเหรียญสหรัฐ นับเป็นตัวเลขที่คุ้มค่ำอย่ำงมำกส�ำหรับผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น จำกกำรประชำสัมพันธ์โดยไม่ใช้วิธีกำรโฆษณำ ผลก�ำไรทีไ่ ด้จำกแคมเปญนีท้ ำ� ให้คทิ แคทเป็นแบรนด์ขนมน�ำเข้ำทีม่ ี “ควำมเป็น ญี่ปุ่น” แบบหยั่งรำกลึกไปถึงวัฒนธรรมดั้งเดิมของญี่ปุ่นในแบบที่แบรนด์อื่น ลอกเลียนได้ยำก เพรำะไม่ใช่เรื่องง่ำยส�ำหรับประเทศที่ปลูกฝังควำมรักชำติ และมีคำ่ นิยมในกำรใช้สนิ ค้ำ Made in Japan เท่ำนัน้ ทว่ำหัวใจของควำมส�ำเร็จ ครั้งนี้มำจำกเรื่องของภำษำและควำมเชื่อเรื่องควำมโชคดีของชำวญี่ปุ่นทั้งสิ้น
ก่ อ นหน้ ำ ไม่ น ำน คิ ท แคทได้ จั บ มื อ ร่ ว มกั บ ที่ท�ำกำรไปรษณีย์ในญี่ปุ่น เพื่อจัดแคมเปญให้ ผู ้ บ ริ โ ภคซื้ อ คิ ท แคทกล่ อ งใหญ่ ไ ด้ จ ำกที่ ท� ำ กำร ไปรษณีย์ และจัดส่งผ่ำนไปรษณียพ์ ร้อมกับข้อควำม ที่ว่ำ “ขอให้โชคดี” ส่งตรงถึงมือผู้รับคนพิเศษ และแคมเปญนีป้ ระสบควำมส�ำเร็จอย่ำงถล่มทลำย ชำวญี่ปุ่นจ�ำนวนมำกต่ำงซื้อคิทแคทเป็นของขวัญ
ใส่จุดเด่น จนเป็นของดังประจ�าจังหวัด และเพื่อให้สินค้ำขำยได้ตลอดทั้งปี ไม่ใช่แค่เพียงช่วงสอบเข้ำมหำวิทยำลัย ในเดือนมีนำคม - เมษำยนเท่ำนั้น คิทแคทจึงต้องท�ำกำรบ้ำนเพิ่มด้วยกำร ท�ำควำมเข้ำใจอย่ำงถี่ถ้วนกับ “ควำมเป็นญี่ปุ่น” คนญีป่ นุ่ ในแต่ละพืน้ ทีจ่ ะมีควำมภำคภูมใิ จในจุดเด่นของจังหวัดตนเอง และ มักน�ำจุดเด่นนัน้ มำสร้ำงสินค้ำของฝำกต่ำง ๆ เพือ่ ประชำสัมพันธ์จงั หวัดของตนเอง ให้เป็นที่รู้จัก อีกทั้งชำวญี่ปุ่นมีควำมเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันกับธรรมชำติและ นิยมดื่มด�่ำผ่ำนอำหำรประจ�ำฤดูตำมจังหวัดของตนเอง ซึ่งคิทแคทเลือกจับ จุดส�ำคัญข้อนี้ได้อยู่หมัด จึงสร้ำงคิทแคทรสชำติต่ำง ๆ ที่เข้ำถึงธรรมชำติของ ชำวญี่ปุ่นและควำมโดดเด่นตำมแต่ละจังหวัดได้เป็นอย่ำงดี เช่น คิทแคท รสเมล่อน (ฮอกไกโด) คิทแคทรสวำซำบิ (ชิซุโอะกะ) คิทแคทรสยูจิ มัทฉะ (เกียวโต) คิทแคทรสซีตรัส ส้ม-มะนำว (ฮิโรชิมำ) คิทแคทรสสตรอว์เบอร์รี่ ชีสเค้ก (โยโกฮำมำ) จำกกำรคิดค้นรสชำติที่แตกต่ำงแต่อยู่บนพื้นฐำนเอกลักษณ์ของท้องถิ่น นั่นจึงส่งให้คิทแคทมีเสน่ห์ดึงดูดใจให้นักท่องเที่ยวมำจับจองเพื่อเป็นของฝำก
MARKETING WIZARD - 110 -
กลำยเป็นของสะสมซึง่ มีรสชำติทใี่ ครได้รบั ก็ตำ่ งยินดี ท้ำยทีส่ ดุ บริษทั เนสท์เล่ ผูผ้ ลิต ก็ออกมำเปิดเผยถึง 7 ปัจจัยกำรท�ำกำรตลำดในมิตติ ำ่ ง ๆ อันเป็นเรือ่ งรำว ที่อยู่เบื้องหลังควำมส�ำเร็จแบบสูงสุดของแบรนด์ในครั้งนี้ ดังนี้ • ปรับรูปแบบกำรจ�ำหน่ำยให้เข้ำกับกำรบริโภคของชำวญี่ปุ่น ผู้บริโภค สำมำรถหำซือ้ คิทแคทได้ในทุกรูปแบบ ไม่วำ่ จะเป็นขนำดเล็ก ขนำดปกติ หรือใส่กล่องแบบลิมิเต็ด เอดิชั่น • มีรสชำติอื่น ๆ ที่หำไม่ได้จำกที่ไหน ด้วยควำมที่ชำวญี่ปุ่นมักมีนิสัย ชอบค้นหำสิ่งใหม่ ๆ เพื่อลิ้มลองอยู่เสมอ จำกควำมต้องกำรนี้ เนสท์เล่ จึงคิดค้นรสชำติที่แตกต่ำงมำรองรับควำมต้องกำรที่หลำกหลำย ตั้งแต่ สตรอว์เบอร์รี่จนถึงวำซำบิ เพื่อเปิดประสบกำรณ์ด้ำนรสชำติ เปลี่ยน รสชำติในจินตนำกำรให้ลูกค้ำได้ลิ้มลองของจริง • ใช้เอกลักษณ์ในแต่ละภูมิภำคเป็นต้นทุนแห่งควำมภำคภูมิใจ คิทแคท ชำญฉลำดในกำรหยิบเอำเอกลักษณ์ในแต่ละภูมิภำคมำเป็นหัวใจใน กำรกระตุ้นยอดขำย เช่น คุณสำมำรถลิ้มลองคิทแคทรสวำซำบิได้ที่ จังหวัดชิซโุ อะกะ ในขณะทีห่ ำกไปฮอกไกโด คุณจะได้ชมิ คิทแคทรสเมล่อน หรือข้ำวโพด เป็นต้น • โปรโมทด้วยกำรสร้ำงควำมพิเศษผ่ำนโอมิยำเกะ (Omiyage) หรือของฝำก ส�ำหรับคนพิเศษด้วยรำคำทีไ่ ม่แพง และยังแตกต่ำงจำกขนมแบรนด์อนื่ ตรงที่มีพื้นที่ส�ำหรับเขียนข้อควำมถึงผู้รับอีกด้วย • ด้วยควำมที่ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่เต็มไปด้วยกำรแข่งขันสูง เรื่องของ ก�ำลังใจจึงเป็นสิ่งส�ำคัญ กำรออกเสียงยี่ห้อคิทแคทที่พ้องเสียงกับค�ำว่ำ “คิตโตะ คัทสึ” นัน้ ก็ยงิ่ เป็นควำมโชคดีกอ้ นใหญ่ทชี่ ว่ ยให้ชำวญีป่ นุ่ ต่ำงซือ้ คิทแคทเพื่อมอบให้แก่กัน • “ควำมแตกต่ำงจำกแดนไกล” เป็นปัจจัยทีด่ งึ ดูดใจชำวญีป่ นุ่ ได้มำกทีส่ ดุ (เพรำะญี่ปุ่นเป็นชนชำติที่ได้ชื่อว่ำชอบกำรค้นหำเพื่อพบเจอควำมรู้สึก ใหม่ ๆ อยูเ่ สมอ) ไม่ตำ่ งจำกควำมรูส้ กึ ของนักเดินทำงต่ำงชำติทมี่ ำเยือน เช่นกัน นั่นท�ำให้กำรออกค้นหำรสชำติคิทแคทแปลกใหม่แบบที่หำจำก ที่ไหนไม่ได้ในโลก เป็นเสมือนภำรกิจสนุก ๆ ที่ต้องบรรลุให้ได้ในกำร มำเยือนญี่ปุ่น • กำรผลิตแบบลิมิเต็ด เอดิชั่น ก็เป็นแรงดึงดูดส�ำคัญที่ผู้บริโภคยอมจ่ำย เพือ่ ให้ได้ครอบครองอย่ำงรวดเร็ว (เพรำะหำกไม่จบั จองในครัง้ แรกทีเ่ ห็น อำจท�ำให้พลำดจำกคิทแคทรุน่ พิเศษไปเลยก็เป็นได้) ซึง่ ข้อนีน้ เี่ องทีเ่ ป็น ปัจจัยส�ำคัญให้คิทแคทรักษำฐำนควำมต้องกำรลูกค้ำได้ดีอยู่เสมอ
ที่มา: บทความ “ความลับที่ท�าให้ KitKat ทลายก�าแพงทางวัฒนธรรมและ การค้าของญี่ปุ่นส�าเร็จ” จาก http://incquity.com/articles/kitkat-japan
SPORT WORLD - 111 -
ดีพอไหม? กับตัว๋ 12 ทีมสุดท้าย
อีกแค่แมตช์เดียวเท่านั้น ก็จะได้รู้ว่าหน้าประวัติศาสตร์ของทีมชาติ ไทยจะถูกบันทึกไว้อีกครั้งได้หรือไม่ ในการตีตั๋วเข้ารอบ 12 ทีม สุ ด ท้ า ยศึ ก ฟุ ต บอลโลก 2018 รอบคั ด เลื อ กโซนเอเชี ย เป็ น ครั้งที่สอง
เรื่อง : กุนซือข้างสนาม
หลายคนอาจยังจ�าภาพเมื่อ 14 ปีที่แล้วได้เป็นอย่างดี ที่ทีมชาติไทยยุคนั้น น�าทัพโดย ปีเตอร์ วิธ โค้ชชาวอังกฤษ กับจอมทัพนักเตะอย่างซิโก้ - เกียรติศกั ดิ์ เสนาเมือง โชคทวี พรหมรัตน์ ธชตวัน ศรีปาน ดุสิต เฉลิมแสน และนักเตะ ระดับซูเปอร์สตาร์อีกหลายคน ได้คว้าสิทธิ์ไปลุยฟุตบอลโลก 2002 ที่ญี่ปุ่น และเกาหลีใต้เป็นเจ้าภาพร่วมได้เป็นครัง้ แรกในประวัตศิ าสตร์ แม้วา่ ในครัง้ นัน้ เราไม่อาจฝ่าด่านผ่านยักษ์ใหญ่ของเอเชียไปได้ แต่ก็ถือว่าเป็นช่วงที่กระแส ของฟุตบอลไทย “พีค” ที่สุดแบบที่ไม่เคยมีมา ในวันนี้ “ช้างศึก” ถูกทักทายด้วยความ “พีค” อีกครั้ง แต่รอบนี้ฮีโร่ผู้น�า ทัพคนปัจจุบันได้เปลี่ยนบทบาทจากกองหน้าจอมตีลังกาเมื่อ 14 ปีที่แล้ว มาเป็น “หัวหน้าผู้ฝึกสอน” เขาคือ “โค้ชโก้” เกียรติศักดิ์ เสนาเมือง ที่ล่าสุด พาทีมทะลุเข้าไปใกล้ความจริงอีกขัน้ ด้วยชัยชนะเหนือทีมชาติไต้หวันด้วยสกอร์ 4 - 2 ท่ามกลางสักขีพยานแฟนบอลชาวไทยกว่า 50,000 คน ณ สนาม ราชมังคลากีฬาสถาน ซึ่งชัยชนะในทุกแมตช์ที่ผ่านมาของช้างศึกไม่มีค�าว่า “วันแมนโชว์” แต่มาจาก “สปิรติ ทีม” ล้วน ๆ ทัง้ ยังเรือ่ งของการควบคุมอารมณ์ ที่นักเตะทุกคนท�าได้ดี แม้ว่าสถานการณ์ในบางครั้งจะกดดันแค่ไหนก็ตาม ทั้งหมดเป็นสิ่งที่โค้ชโก้บ่มเพาะนักเตะมาตลอด
ทว่ า ชั ย ชนะเหนื อ ไต้ ห วั น ก็ ยั ง ไม่ เ ท่ า ความ ลุ้นระทึกของเกมแมตช์สุดท้ายที่ช้างศึกต้องไป เยือนอิรักในวันที่ 24 มีนาคม พ.ศ. 2559 ณ กรุงเตหะราน ประเทศอิหร่าน โดยเชือ่ ว่าเป้าหมาย ของทัง้ นักเตะและแฟนบอลชาวไทยทัง้ ประเทศก็คอื 3 แต้มเท่านัน้ เพราะนัน่ หมายถึงต�าแหน่งแชมป์กลุม่ ลอยเข้ารอบไปแบบเหนือ ๆ แต่หากช้างศึกเกิดสะดุด ไม่สามารถคว้าชัยใน เกมสุดท้ายนีไ้ ด้ และอิรกั ยังไปชนะเวียดนามในเกม สุดท้ายของพวกเขาได้อกี ทีมชาติไทยจะต้องไปลุน้ เข้ารอบในฐานะ 1 ใน 4 ทีมรองแชมป์ กับเหล่า ทีมรองแชมป์อีกทั้ง 7 ทีมจาก 7 กลุ่มที่เหลือ เพื่อ คัดเอา 4 ทีมที่มีผลงานดีที่สุดเข้ารอบ 12 ทีม สุดท้าย โดยในเรือ่ งนีช้ ว่ งหลังเราน่าจะพอเห็นความตืน่ ตัว ของบรรดาแฟนฟุตบอลชาวไทยที่มาช่วยกันกาง ตารางคะแนน วิเคราะห์พยากรณ์โปรแกรมการแข่งขัน และผลแพ้ ช นะของที ม จากกลุ ่ ม อื่ น ๆ กั น อย่ า ง ขะมั ก เขม้ น นั่ น เป็ น ภาพที่ เ รี ย กว่ า ห่ า งหายไป นานจริง ๆ ส�าหรับแฟนกีฬาชาวไทย ทั้งหมดคือ “ก�าลังใจและพลังแห่งศรัทธา” ทีค่ นไทยทัง้ ประเทศ ร่วมส่งไปให้จอมทัพช้างศึก ขออี ก แค่ แ มตช์ เ ดี ย วเท่ า นั้ น เพื่ อ ให้ ห น้ า ประวัตศิ าสตร์ถกู จารึกว่า ทีมช้างศึกได้เข้าไปผงาดง�า้ พิ สู จ น์ ก� า ลั ง กั บ เหล่ า ยั ก ษ์ ใ หญ่ ใ นรอบ 12 ที ม สุดท้ายระดับเอเชียอีกครั้ง 24 มีนาคม 2559 แฟนบอลชาวไทยอย่า กะพริบตาเชียว!
G เรื่องและภาพ : ฝ่ายภาพอมรินทร์พริ้นติ้ง
พิชิต “สันคมมีด” ที่เขาช้างเผือก จ.กาญจนบุรี TIPS • การเดินขึ้นสู่เขาช้างเผือกจะเริ่มจากบริเวณหลัง หมู่บ้านอีต่อง ต�าบลปิล๊อก อ�าเภอทองผาภูม ิ มีระยะทางประมาณ 8 กิโลเมตร (ใช้เวลา 4 - 5 ชั่วโมงจากจุดเริ่มต้นไปจนถึงจุดตั้งแคมป์) • การเดินทางขึน้ เขาช้างเผือกใช้เวลาประมาณครึง่ วัน นั ก ท่ อ งเที่ ย วส่ ว นใหญ่ จึ ง นิ ย มไปตั้ ง แคมป์ บนนั้ น และจะต้ อ งน� า เสบี ย งอาหารขึ้ น ไปเอง (สามารถจ้างลูกหาบเพื่อขนสัมภาระให้ได้) • ปั จ จุ บั น นี้ ก ารปี น “สั น คมมี ด ” ท� า ได้ ง ่ า ยขึ้ น มากแล้ว เพราะทางเจ้าหน้าที่ได้ท�าการขึงเชือก ให้นักท่องเที่ยวสามารถปีนขึ้นไปได้ง่ายขึ้น • ช่วงที่เปิดให้ขึ้นเขาช้างเผือกจะเริ่มตั้งแต่เดือน พฤศจิ ก ายน – มกราคม (บางปี อ าจยาวถึ ง กุมภาพันธ์ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ)
คอเทีย่ วทีร่ กั การผจญภัย เดินป่า และอยากเพิม่ อะดรีนาลินให้รา่ งกายได้ ตืน่ ตาตืน่ ใจกันบ้าง ขอให้มาลองปีน “เขาช้างเผือก” กันสักครัง้ ยอดเขาแห่งนี้ ตั้งอยู่ในเขตอุทยานแห่งชาติทองผาภูมิ โดยเส้นทางช่วงแรก ๆ นักท่องเที่ยว จะผ่านป่าโปร่ง เป็นเนินเขาเตี้ยบ้างสูงบ้าง สลับกับเนินทุ่งหญ้าที่ให้วิวสวย ๆ เป็นจุดพักระหว่างทางให้ได้กดชัตเตอร์กันเป็นระยะ เดินไต่เนินเขาสันเขาไป สักระยะก็จะถึงจุดตัง้ แคมป์ ส่วนการเดินทางให้ถงึ บริเวณยอดเขาช้างเผือกนัน้ ต้องเดินจากจุดตั้งแคมป์ไปอีกประมาณ 500 - 600 เมตร ซึ่งจะต้องผ่านจุด ที่ถือเป็นไฮไลท์ที่นับเป็นสันวัดใจส�าหรับผู้รักความท้าทายทั้งหลาย “ขาสั่นหนักมาก” อาจเป็นวลีที่ใครหลายคนอุทานขึ้นเมื่อต้องไต่ไปบน “สันคมมีด” ยอดแห่งเขาช้างเผือก เพราะช่วงนีจ้ ะเป็นช่วงสันเขาแคบ ๆ ขนาด ไม่เกินเมตร ให้ความรูส้ กึ เหมือนก�าลังเดินอยูบ่ นคมมีด นักท่องเทีย่ วต้องเดินแถว เรียงเดี่ยวเพื่อไต่ขึ้นไป แม้จะเป็นผาที่ไม่สูงมาก แต่ก็ท�าเอาหลายคนใจสั่น ได้อยู่เหมือนกัน เพราะถือเป็นการปีนอยู่บนยอดสันเขาเปิดโล่งที่ทั้งสองข้าง เป็นไหล่เขาลาดลึกลงไปเป็นเหวน่าหวาดเสียว แม้ว่าจะมีเจ้าหน้าที่คอยดูแล อย่างใกล้ชดิ และมีเชือกให้คอยจับพยุงขึน้ ไปยังยอดเขาก็ตาม (แต่ขาก็ยงั สัน่ อยูด่ )ี เมือ่ พ้นช่วงของสันคมมีดไป ก็จะถึงเนินเขาทีเ่ ดินต่อไปได้งา่ ยขึน้ จนถึงจุดสูงสุด ของเขาช้างเผือกซึง่ มีความสูงอยูท่ ี่ 1,249 เมตรจากระดับน�า้ ทะเล สามารถเห็นวิว ได้รอบตัวแบบ 360 องศา ทะเลภูเขาสีเขียวไกลสุดลูกหูลกู ตา สวยสะกดวิญญาณ มาก ๆ ใครทีม่ าถึงจุดนีแ้ ล้วจะหายเหนือ่ ยเป็นปลิดทิง้ ทุกคนจะพากันเก็บความ ระทึกใจไว้เป็นทีร่ ะลึกว่าได้ผา่ นการทดสอบจากสันคมมีดสูเ่ ขาช้างเผือกได้แล้ว
MUST GO - 113 -
ท่อง – ทิว - ทอง ที่ทุ่งโปรงทอง จ.ระยอง ใครทีช่ อบความเขียวขจีของป่าและพืชพรรณนานาชนิด หากได้ไปพักผ่อนที่ จังหวัดระยองแล้ว อยากให้ลองไปแวะพืน้ ทีป่ า่ ชายเลนทีก่ า� ลังฮ็อตฮิตในโลกโซเชียล แห่งนีด้ สู กั รอบ ทีน่ อี่ ดุ มไปด้วยพฤกษามากมาย ไม่วา่ จะเป็นต้นแสม โปรงขาว โปรงด�า ตะบูนด�า โกงกางใบใหญ่ โกงกางใบเล็ก ให้เดินละเลียดความเขียวและ ร่มรืน่ ของผืนป่าบนสะพานไม้ระยะทาง 2.5 กิโลเมตร ทีค่ นในชุมชนร่วมใจกันท�าขึน้ เพือ่ ต้อนรับนักท่องเทีย่ ว (ใช้เวลาเดินประมาณ 30 - 40 นาที) จากนัน้ เดินต่อ เข้าไปอีกไม่กี่อึดใจ คุณก็จะพบกับทุ่งอันกว้างใหญ่ที่ก�าลังพลิ้วไหวโต้แรงลม ไหวเอนเป็นคลืน่ สวยจับใจ โดยเหตุผลทีท่ งุ่ แห่งนีถ้ กู ขนานนามว่า “ทุง่ โปรงทอง” ก็เพราะเมือ่ แสงแดดตกกระทบ ใบสีเขียวจะแปรเปลีย่ นเป็นใบสีทองเหลืองอร่าม จุดนีค้ ณ ุ อาจใช้เวลาหย่อนใจได้สกั พัก เพือ่ ถ่ายรูปกันให้หน�าใจ นอกจากแหล่งท่องเทีย่ วอันซีนแบบธรรมชาติแห่งนีแ้ ล้ว ใกล้ ๆ กันยังมีวถิ ชี มุ ชน รอบข้างให้นกั ท่องเทีย่ วแวะไปเยือนอีกแห่ง ณ ชุมชนปากน�า้ ประแส บ้านแสมภู่ แห่งนี้ คุณจะได้เดินลัดเลาะเรือนไม้เพือ่ รับกลิน่ อายทะเล บ้านเรือนส่วนใหญ่ยงั คง สภาพเรือนไม้แบบดัง้ เดิม ตัง้ สโลว์ไลฟ์อยูร่ มิ แม่นา�้ ประแส บ้างก็ขายของช�า บ้างก็ เปิดเป็นร้านขายขนม ร้านตัดผม ร้านตัดเสือ้ โฮมสเตย์ทนี่ กี่ น็ อนสบาย อาหาร อร่อย ชาวบ้านทีน่ ใี่ จดี ต้อนรับอย่างอบอุน่ ให้ความรูส้ กึ เหมือนคุณเป็นญาติพนี่ อ้ ง ก็ไม่ปาน
TIPS • วิธีเดินทาง ผ่านแยกแกลงจะเจอสามแยกปากน�้า ประแส เลี้ยวขวาเข้าไปจะมีป้ายบอกทางไปอนุสรณ์ เรือรบหลวงประแส ให้จอดรถที่นั่นแล้วนั่ง “สามล้อ พ่ ว งข้ า ง” เข้ า ไป (ราคาประมาณ 200 บาท ต่อรอบ) • ก่อนเข้าไปเยีย่ มเยือนทุง่ โปรงทอง เพือ่ ไม่ให้เสียเทีย่ ว แนะน� า ให้ แ วะเที่ ย วชม “เรื อ รบหลวงประแส” ก่อนได้ • หากอยากหาทีฝ ่ ากท้องแนะน�าให้ลอง “ร้านเกีย๊ วปลา นายเคี้ ย ม” ร้ า นดั ง ประจ� า อ� า เภอแกลง การั น ตี ความอร่อยมานานกว่า 60 ปีแล้ว เมนูแนะน�ามี ตั้ ง แต่ เ กี๊ ย วหมู เกี๊ ย วกุ ้ ง เกี๊ ย วปลา เกี๊ ย วหยก เกี๊ ย วสามรส เกี๊ ย วทุ ก ชามชิ้ น ใหญ่ เ ต็ ม ค� า สุ ด ๆ (ร้านตั้งอยู่ที่ถนนเทศบาล 2 ซอย 3 อ�าเภอแกลง เปิดทุกวัน เวลา 09.00 น. – 16.00 น.)
MUST GO - 114 -
“บ้านสวนจันทิตา” ซบอิงที่โฮมสเตย์กลางป่า เพราะความที่รู้คุณค่าและรัก “ต้นไม้” จึงเป็นเหตุให้สวนหลังบ้าน อันกว้างใหญ่ของคู่ชีวิตอย่างคุณไพศาลและคุณจันทิตา กุศลวัฒนะ เต็มไปด้วยพรรณไม้มคี า่ ตัง้ แต่ตน้ สัก ยางนา ประดูป่ า่ พะยูง มะค่าโมง มะค่าแต้ และชมพูพันธุ์ทิพย์ ทั้งหมดเติบโตสูงตระหง่านกลายเป็น ป่าผืนย่อม ๆ ทีใ่ ห้รม่ เงาเคียงคูธ่ รรมชาติมานานกว่า 30 ปี ชีวิตการท�างานส�าหรับหลายคนอาจถูกก�าหนดไว้ที่ค�าว่าเกษียณ แต่ส�าหรับบุคคลทั้งสองแล้ว นี่คือการเริ่มต้นครั้งใหม่ สานความฝัน สร้างผืนดินแห่งนี้ให้กลายเป็นโฮมสเตย์เล็ก ๆ ที่เปิดต้อนรับแขกที่ มาเยือนเสมือนเพื่อน ญาติพี่น้อง และลูกหลาน ด้วยการออกแบบจากทีมสตูดโิ อมิตทิ เี่ น้นรักษาต้นไม้ทกุ ต้นทีเ่ จ้าของ รักและหวงแหน สถาปนิกได้ออกแบบบ้านพักทัง้ 4 หลัง ด้วยโครงสร้าง ขนาด 0.60 X 1.20 เมตร ทัง้ โครงผนัง วงกบหน้าต่าง และยังยกสเต็ป ตัวเรือนขึน้ ไปทีละ 1.20 เมตร เพือ่ ให้ผสู้ งู อายุเดินขึน้ ด้านบนแบบไม่เหนือ่ ย จนเกินไป นอกจากโครงสร้างทีอ่ า� นวยความสะดวกดังกล่าวแล้ว การยก ระดับขึ้นของตัวบ้านยังช่วยเปิดมิติให้ได้เห็นทิวทัศน์ที่รายล้อมไปด้วย ป่าและภูเขาสูง ให้แขกทีม่ าเยือนหย่อนกายใจสูดไอบริสทุ ธิ์ อิงกายา แนบชิดเคียงธรรมชาติ ภายในเรือนพักโปร่งโล่งสบายเพราะมีฝ้าเพดานที่สูง ไม้ที่น�ามา ปลูกสร้างเรือนพักได้มาจากไม้ตามธรรมชาติทเี่ ผยให้เห็นความสวยงาม ของเนือ้ ไม้ หน้าต่างเป็นแบบบานกระทุง้ และอยูร่ ะดับเดียวกับสายตา เปิดรับลมชมวิวได้สบาย ๆ แบบไม่ต้องกลัวแมลง เพราะมีมุ้งลวดคอย ป้องกันให้ ส่วนฟูกนอนจัดวางไว้บนพืน้ ทีย่ กระดับ 30 เซนติเมตร เพือ่ ให้ ขึน้ ลงเตียงได้สะดวก และบ้านพักทุกหลังยังมีระเบียงหน้าบ้านส่วนตัว ให้ออกมารับแดดอ่อน ๆ ได้ทงั้ วัน เรียกว่าใส่ใจในทุกรายละเอียดจริง ๆ เรือนพักทัง้ 4 หลังเชือ่ มต่อถึงกันด้วยชานส่วนกลาง ทีเ่ ป็นทัง้ พืน้ ที่ รับประทานอาหาร นั่งหย่อนใจ ให้แดดเช้าอุ่น ๆ โลมไล้ให้อิ่มเอม โฮมสเตย์ทนี่ จี่ งึ ไม่ได้เป็นเพียงแค่ทพี่ กั ธรรมดา ๆ แต่ยงั เป็นพืน้ ทีเ่ ชือ่ มโยง จิตใจของเราให้เข้าถึงและสัมผัสกับธรรมชาติได้อย่างแท้จริง
ซอยวัดจักษาภัทราราม ต�าบลสะแกกรัง อ�าเภอเมือง จังหวัดอุทัยธานี โทร. 08-1144-1988 www.facebook.com/bansuanchantita
MUST HAVE - 115 -
FLYSHARK 2
นับจากนี้เป็นต้นไปคุณไม่จ�าเป็น จะต้ อ งพกคี ย ์ บ อร์ ด ขนาดใหญ่ แ ล้ ว เมื่อคุณมี Flyshark 2 คีย์บอร์ดขนาด พกพาที่สามารถเชื่อมต่อด้วยระบบ บลูทูธ ใช้ได้ทั้งกับระบบแอนดรอยด์ และวินโดว์ส มาพร้อมดีไซน์เรียบหรู และมีให้เลือกหลายสีอีกด้วย
GOOGLE TRANSLATE
(IOS, ANDROID) เปิ ด ตั ว แอพพลิ เ คชั่ น แปลภาษา ล่าสุดจากค่ายกูเกิล ที่มีฟีเจอร์แปล ภาษาง่าย ๆ (Instant Translate) แค่ เพี ย งยกโทรศั พ ท์ มื อ ถื อ ส่ อ งไปยั ง ป้าย กระดาษ หรือเมนู ซึง่ มีตวั อักษร ภาษาต่าง ๆ ทีเ่ ราไม่รคู้ วามหมาย แอพ จะประมวลผลและแปลค�าเหล่านั้น ทันทีโดยไม่ต้องออนไลน์
ALGARA SMART ภารกิจเที่ยว (IOS, ANDROID) JEWELRY หมดกังวลกับการหาสร้อยเส้นสวย ใส่คู่กับชุดโปรด เพราะคอลเล็คชั่นใหม่ ของ ALGARA สร้อยคออัญมณีทมี่ าพร้อม กับเทคโนโลยีพเิ ศษ สามารถเปลีย่ นเฉดสี ได้ ผ ่ า นแอพพลิ เ คชั่ น ที่ ใ ห้ ม าในมื อ ถื อ เพี ย งแค่ คุ ณ ถ่ า ยรู ป ชุ ด ที่ จ ะใส่ แอพ จะค� า นวณสี อั ญ มณี ที่ แ มตช์ กั บ ชุ ด ที่ คุณจะใส่ เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ใส่สร้อย ที่มีสีสันเข้ากันกับชุดของคุณแล้ว
นอกจากจีพีเอสจะเป็นตัวช่วยการเดินทาง ท่องเที่ยวแล้ว “ภารกิจเที่ยว” แอพพลิเคชั่น สุดเจ๋งจากการท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทยจะเป็น ผูช้ ว่ ยคุณในการแนะน�าสถานทีท่ อ่ งเทีย่ วทัว่ ฟ้า เมืองไทย ไม่ว่าที่เที่ยวนั้นจะอยู่มุมไหนของ ประเทศก็สะดวกสบาย ท่องเทีย่ วได้อย่างสนุก
VIVINO WINE SCANNER
(IOS, ANDROID) แอพพลิเคชั่นส�าหรับคนรักไวน์โดยเฉพาะ แอพนี้ ท� า งานโดยใช้ ก ารสแกนที่ ฉ ลากไวน์ พร้อมกับประมวลผลและบอกรายละเอียดให้ คุณรูว้ า่ ไวน์ขวดนัน้ มีราคาเท่าไร มีรายละเอียด และต้ น ก� า เนิ ด มาจากประเทศไหน ข้ อ ดี อี ก อย่ า งหนึ่ ง คื อ ใช้ ไ ด้ ทั้ ง ระบบปฏิ บั ติ ก าร ไอโอเอสและแอนดรอยด์ แฟนพันธุ์แท้ไวน์ โหลดได้เลย
E เรื่องและภาพ: วรศักดิ์
เยือนถิ่นแดนใต้ นครปัตตานี ความทรงจ�าครัง้ แรกของผมกับเมือง ปัตตานีย้อนไปได้มากกว่า 10 ปี ครั้งนั้นเราขับรถจากเมืองหาดใหญ่ เพือ่ ไปสักการะศาลเจ้าแม่ลมิ้ กอเหนีย่ ว ศาลเจ้ า อั น ศั ก ดิ์ สิ ท ธิ์ ข องชาวไทย เชื้อสายจีน รวมถึงชาวจีนในประเทศ เพือ่ นบ้าน ตัวเมืองปัตตานีในขณะนัน้ เป็นเมืองที่เงียบสงบ แต่บริเวณศาล เจ้าแม่ลมิ้ กอเหนีย่ วกลับคึกคักไปด้วย ผู้คนที่หลั่งไหลมาสักการะขอพร
EXOTIC THAI - 117 -
มาถึงวันนี้ผมได้มีโอกาสกลับไปเยือนปัตตานี อีกครั้ง ระหว่างทางจากสงขลาสู่ปัตตานีจะพบ ด่านตรวจเป็นระยะ แต่กไ็ ม่ได้มบี รรยากาศน่ากลัว อย่างทีค่ ดิ ไว้ ยิง่ เข้าเขตตัวเมืองปัตตานี ความคึกคัก ของตั ว เมื อ งก็ ยิ่ ง เพิ่ ม ขึ้ น แต่ ก็ ป ฏิ เ สธไม่ ไ ด้ ว ่ า ข่าวเรื่องเหตุการณ์ความไม่สงบของ 3 จังหวัด ชายแดนภาคใต้ก็ส่งผลให้นักท่องเที่ยวหลีกเลี่ยง ที่จะเดินทางมา ศาลเจ้าแม่ลิ้มกอเหนี่ยวที่ได้พบ ในวันนี้จึงเงียบเหงาผิดหูผิดตา มีผู้เลื่อมใสเข้ามา สักการะองค์เจ้าแม่เพียงประปราย ศาลเจ้าแม่ลิ้มกอเหนี่ยวมีต� านานที่กล่าวถึง ความเป็นมาอยู่หลายต�านาน มิอาจหาข้อสรุปที่ แน่ชัดได้ แต่ส่วนใหญ่มักกล่าวถึงลิ้มโต๊ะเคี่ยม ชายผู้อพยพมาจากเมืองจีน บางต�านานกล่าวว่า เป็นผู้สร้างมัสยิดกรือเซะ บางต�านานกล่าวว่าเป็น ผูห้ ล่อปืนใหญ่ให้กบั เมืองปัตตานี โดยลิม้ โต๊ะเคีย่ ม ผู ้ นี้ ไ ด้ แ ต่ ง งานกั บ หญิ ง สาวพื้ น เมื อ งและเปลี่ ย น มานับถือศาสนาอิสลาม ต่อมาลิ้มกอเหนี่ยวผู้เป็น น้องสาวได้เดินทางมาตามหาพีช่ ายเพือ่ ให้กลับบ้าน ไปดูแลมารดา แต่ลิ้มโต๊ะเคี่ยมกลับปฏิเสธ ลิ้ ม กอเหนี่ ย วอ้ อ นวอนอย่ า งไรก็ ไ ม่ เ ป็ น ผล จึ ง ตั ด สิ น ใจปลิ ด ชี วิ ต ตนเองด้ ว ยการผู ก คอตาย ต่อมาผู้คนในยุคหลังต่างนับถือลิ้มกอเหนี่ยวใน
EXOTIC THAI - 118 -
ความกตัญญูและรักบ้านเกิด จึงได้สร้างศาลบูชา และมีการเซ่นไหว้บวงสรวงเรื่อยมาตราบจนถึง ปัจจุบนั จากต� า นานเจ้ า แม่ ลิ้ ม กอเหนี่ ย ว สิ่ ง หนึ่ ง ที่ สอดคล้องกับหลักฐานทางประวัตศิ าสตร์คอื ความ เป็นเมืองท่าทางทะเลทีส่ า� คัญในระดับภูมภิ าค จาก เอกสารที่พบในประเทศจีนปรากฏชื่อ “หลาง หย่า ซุ่ย” หรือในบันทึกชาวอาหรับที่เรียกอาณาจักรนี้ ว่า “ลังกาสุกะ” สันนิษฐานว่า ในช่วงพุทธศตวรรษ ที่ 11 อาณาจักรลังกาสุกะได้แผ่อิทธิพลครอบคลุม ทางตอนใต้ของไทยไปจนถึงตอนเหนือของมาเลเซีย ส�าหรับศูนย์กลางของอาณาจักรลังกาสุกะ สันนิษฐาน ว่าน่าจะอยู่บริเวณอ�าเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี
EXOTIC THAI - 119 -
ชีค ซาอีด จนกระทั่งผ่านไป 2 ปี อาการประชวร ของพญาตู นักปา ก็หวนกลับมาอีก ชีค ซาอีด ถูกตามตัวให้มารักษาอีกครั้ง ซึ่งชีค ซาอีด ได้ขอ ค�ามั่นกับพญาตู นักปา อีกครั้ง แต่ก็ต้องผิดหวัง เพราะเมื่อรักษาหายแล้ว พญาตู นักปา กลับ บ่ายเบี่ยงอีก เหตุการณ์เป็นเช่นนี้จนกระทั่งการ ประชวรครั้งที่ 3 ที่ชีค ซาอีด ยื่นค�าขาดว่า ถ้า ครั้งนี้พญาตู นักปา ยังคงผิดค�าสัญญาที่ให้ไว้ เขาจะไม่ท�าการรักษาให้อีกต่อไป ซึ่งพญาตู นักปา ก็รับปากเป็นมั่นเหมาะ ดังนั้นเมื่ออาการประชวร ทุเลาลง พระองค์จึงได้ท�าพิธีเข้ารับศาสนาอิสลาม รวมถึงพระราชวงศ์และข้าราชบริพาร อันเป็น จุดเริ่มต้นของความรุ่งเรืองของศาสนาอิสลามใน ดินแดนมลายูปัตตานี ศูนย์กลางของอาณาจักรมลายูปัตตานีในยุค ที่มีการเข้ามาของศาสนาอิสลาม สันนิษฐานว่า อยูบ่ ริเวณมัสยิดกรือเซะ มัสยิดแห่งนีน้ บั เป็นมัสยิด แห่ ง แรกของปั ต ตานี ที่ มี ส ถาปั ต ยกรรมแบบ ตะวันออกกลาง เป็นอาคารก่ออิฐถือปูน มีเสากลม คล้ายเสาแบบกอธิค มีช่องประตูหน้าต่างแบบโค้ง ซึ่ ง ประวั ติ ก ารก่ อ สร้ า งมั ส ยิ ด กรื อ เซะยั ง คง คลุมเครือ แต่สิ่งที่บ่งบอกได้จากต�านานทั้งหลาย คือ ความรุ่งเรืองของศาสนาอิสลามในดินแดน
เนื่ อ งจากมี ก ารขุ ด ค้นพบศาสนสถานทางฮินดูและพุ ทธศาสนาหลายแห่ ง ต่อมาอาณาจักรลังกาสุกะเริม่ เสือ่ มลงเนือ่ งจากการถอยร่นของชายฝัง่ ทะเล จนมี การอพยพย้ายถิน่ ทิง้ ให้อาณาจักรนีร้ า้ งไป โดยเมืองแห่งใหม่ทถี่ อื ก�าเนิดขึน้ มา ได้ร่นเข้ามาติดชายฝั่งทะเลมากขึ้น รู้จักกันในนามอาณาจักรมลายูปัตตานี ซึ่งสถาปนาขึ้นราวพุทธศตวรรษที่ 16 ยุคนี้เองที่การค้าขายทางทะเลน�ามาซึ่ง ผู้คนจากหลากหลายวัฒนธรรม หนึ่งในนั้นคือพ่อค้าอาหรับที่นอกจากจะท�า การค้าขายแล้ว ยังมีการน�าศาสนาอิสลามเข้ามาเผยแผ่ในดินแดนปัตตานีอกี ด้วย จนเกิดเป็นต�านานที่กล่าวถึงพญาตู นักปา หรือบางแห่งเรียกว่า พญาอินทิรา พญาตู นักปา เป็นกษัตริย์แห่งอาณาจักรมลายูปัตตานี ว่ากันว่าพระองค์ ทรงพระประชวรด้วยโรคผิวหนังแตก ไม่มีผู้ใดรักษาได้ จนกระทั่งชีค ซาอีด แพทย์และครูสอนศาสนาอิสลามได้อาสาเข้ามารักษา โดยมีเงือ่ นไขให้พญาตู นักปา เข้ามานับถือศาสนาอิสลามเสียก่อน ซึง่ พญาตู นักปา ยอมรับปาก แต่เมือ่ รักษา อาการป่วยจนหาย พญาตู นักปา กลับบ่ายเบีย่ งไม่ทา� ตามค�ามัน่ สัญญาทีใ่ ห้กบั
EXOTIC THAI - 120 -
คาบสมุ ท รมลายู รวมถึ ง ความมี อ ยู ่ ข องอาณาจั ก รมลายู ปัตตานีที่มีมัสยิดแห่งนี้เป็นศูนย์กลาง แสดงถึงความรุ่งเรือง ของอาณาจักรเมืองท่าค้าขายส�าคัญ ดังที่ได้บรรยายไว้ใน หลักฐานบันทึกจ�านวนมาก ตลอดเวลาที่ผ่านมา มัสยิดกรือเซะได้ถูกน�าไปใช้เป็น สัญลักษณ์และถูกเชือ่ มโยงกับเหตุการณ์ความขัดแย้งหลายครัง้ ทั้งเรื่องการสร้างต�านานค�าสาปแช่งของเจ้าแม่ลิ้มกอเหนี่ยว ว่า มิให้มัสยิดแห่งนี้สร้างเสร็จ ซึ่งเป็นการเสริมแต่งต�านาน ภายหลังเพื่อสนับสนุนการท่องเที่ยว แต่กลับน�ามาซึ่งความ หวาดระแวงระหว่างชาวมุสลิมกับชาวไทยเชื้อสายจีน หรือ เหตุการณ์ประท้วงในปี พ.ศ. 2530 ของคนพื้นที่ที่ต้องการ ให้ถอนการประกาศการขึ้นทะเบียนเป็นโบราณสถานของ มั ส ยิ ด กรื อ เซะ เนื่ อ งจากที่ นี่ ยั ง คงเป็ น ศาสนสถานอั น ศักดิ์สิทธิ์และต้องการสร้างโดมหลังคาเพื่อลบล้างต�านาน ค�าสาปแช่งทีถ่ กู เผยแพร่ออกไป และล่าสุดคือ เหตุการณ์วนั ที่ 28 เมษายน พ.ศ. 2547 เมือ่ มีผกู้ อ่ ความไม่สงบหลบหนีเข้าไป ภายในมัสยิดจนเกิดการปะทะกับเจ้าหน้าทีร่ ฐั จนเป็นผลให้มี ผูเ้ สียชีวติ สิง่ เหล่านีล้ ว้ นเป็นต้นเหตุของความขัดแย้งทีซ่ อ้ นทับ กันอยู่บนประวัติศาสตร์ ปัจจุบันแม้มัสยิดกรือเซะจะได้รับ การขึ้นทะเบียนเป็นโบราณสถาน แต่ก็ยังคงสถานะเป็น ศาสนสถานส�าหรับชาวมุสลิมในการเข้าไปประกอบศาสนกิจ ขณะเดียวกันนักท่องเทีย่ วก็ยงั สามารถเดินทางมาชมความงาม ของมัสยิดที่นับว่ามีความส�าคัญที่สุดแห่งหนึ่งของคาบสมุทร มลายูแห่งนี้ได้
สถานที่อีกแห่งที่เป็นดั่งศูนย์กลางของเมืองปัตตานีใน ปัจจุบันคือ มัสยิดกลางจังหวัดปัตตานี ที่นับได้ว่าเป็นมัสยิด ที่สวยงามและใหญ่ที่สุดในประเทศไทย สร้างขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2500 ใช้เวลาก่อสร้างถึง 9 ปี มีรูปแบบที่ได้แรงบันดาลใจ มาจาก “ทัชมาฮาล” ที่ประเทศอินเดีย คือมีโดมประธาน ขนาดใหญ่ รายล้อมด้วยโดมบริวารทั้ง 4 ด้าน มีหอคอยสูง ขนาบตัวอาคารทั้ง 2 ด้าน ในอดีตหอคอยทั้งสองใช้ส�าหรับ ตีกลอง เพือ่ เป็นสัญญาณให้ชาวมุสลิมเข้ามาปฏิบตั ศิ าสนกิจ มัสยิดกลางจังหวัดปัตตานีได้รับการบูรณะครั้งใหญ่ตาม พระราชกระแสรั บ สั่ ง ของพระบาทสมเด็ จ พระเจ้ า อยู ่ หั ว ในโอกาสทีเ่ สด็จพระราชด�าเนินมาทรงเยีย่ มเยียนผูน้ า� ศาสนา อิสลามและประชาชนชาวปัตตานีเมื่อปี พ.ศ. 2536 ปัจจุบนั มัสยิดกลางจังหวัดปัตตานีเป็นสถานที่ประกอบศาสนกิจ ของชาวมุสลิมวันละ 5 เวลา โดยเฉพาะวันศุกร์และเสาร์จะมี ผูเ้ ข้าร่วมมากถึง 3,000 คน ภาพของจังหวัดปัตตานีในวันนีท้ ผี่ มได้พบเห็น ดูชา่ งต่างจาก ที่วาดภาพไว้ก่อนเดินทาง เพราะสิ่งที่คนส่วนใหญ่ได้รับจาก สื่อกระแสหลักมีเพียงภาพของความรุนแรงที่เกิดขึ้น แต่ ในความเป็นจริง ชีวิตของผู้คนที่นี่ยังคงด�าเนินไปตามปกติ แม้ลกึ ๆ แล้วความสัมพันธ์ของชุมชนไทยเชือ้ สายจีนกับชุมชน ชาวมุสลิมอาจยังเป็นความสัมพันธ์ทอี่ อ่ นไหว แต่ความสันติสขุ จะบังเกิดขึ้นอย่างยั่งยืน ถ้าเราทุกคนอยู่ร่วมกันด้วยความ เคารพซึ่งกันและกันบนพื้นฐานที่แตกต่างและหลากหลาย โดยไม่แบ่งแยกศาสนา ภาษา และเชื้อชาติใด ๆ
J เรื่องและภาพ : นายนกฮูก (www.NaiNokHook.com)
เมืองป้อมปราการ แห่งทรานซิลเวเนีย
ทรานซิลเวเนีย ดินแดนทีป่ รากฏในต�านานท่านเคานต์แดร๊กคูลา่ อันโด่งดัง ว่ากันว่า ทรานซิลเวเนียเป็นที่ตั้งของปราสาทท่านเคานต์อันน่าสะพรึง ซึ่งหลายคน อาจคิดว่าทรานซิลเวเนียเป็นเพียงดินแดนในนิยาย แต่ในความเป็นจริง ทรานซิลเวเนียเป็นดินแดนที่มีอยู่จริงและเป็นส่วนหนึ่งของประเทศโรมาเนีย ในปั จ จุ บั น ซึ่ ง ต� า นานความน่ า กลั ว ของแดร๊ ก คู ล ่ า ก็ มี เ ค้ า โครงมาจาก ประวัติศาสตร์ที่เต็มไปด้วยสงครามและความโหดร้ายของดินแดนในแถบนี้ เพราะด้วยทีต่ งั้ ทีอ่ ยูก่ งึ่ กลางระหว่างอาณาจักรฮังการีกบั อาณาจักรออตโตมัน ที่ นี่ จึ ง เป็ น เสมื อ นด่ า นหน้ า ของบรรดาอาณาจั ก รคริ ส ต์ ท างฝั ่ ง ยุ โ รป ในการรับมือกับกองทัพเติร์กจากออตโตมันทางตะวันออก
THE JOURNEY - 123 -
แต่เมืองเหล่านีย้ งั คงปรากฏร่องรอยให้ผคู้ นได้เห็น ถึงความเจริญรุ่งเรืองทางการค้าและการออกแบบ เมืองทีแ่ น่นหนา ไม่วา่ จะเป็นเมืองบราชอฟ (Brasov) บิสทริตา (Bistrita) คลูจ-นาโปคา (Cluj-Napoca) เมเดียส (Medias) เซเบส (Sebes) ซิบิว (Sibiu) และชิกิโชอะรา (Sighisoara)
อดีตของดินแดนทรานซิลเวเนียจึงเต็มไปด้วยสงครามและการสูร้ บทีไ่ ม่รจู้ บ กระทัง่ ในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 12 ราชอาณาจักรฮังการีได้เชือ้ ชวนชาวแซกซอน จากเยอรมนีให้อพยพมายังทรานซิลเวเนียเพือ่ ช่วยในการสูร้ บกับกองทัพเติรก์ โดยมีข้อแลกเปลี่ยนในการตั้งถิ่นฐานและท�าการค้า บรรดาเมืองต่าง ๆ ที่ชาว แซกซอนอพยพเข้ามาจึงได้รับการวางผังเมืองอย่างแข็งแกร่งทั้งก�าแพงเมือง ป้อมปราการ หอรบ ถูกสร้างขึ้นอย่างแน่นหนา จนถูกเรียกว่าเป็นเมือง ป้อมปราการ รวมถึงโบสถ์วิหารบางแห่งยังมีก�าแพงสูงล้อมรอบจนกลายเป็น สถาปัตยกรรมแบบโบสถ์ป้อมปราการอันโดดเด่นและหาที่ใดเสมอเหมือน เมืองที่ก่อร่างสร้างขึ้นโดยชาวแซกซอนในทรานซิลเวเนียประกอบด้วย 7 เมืองส�าคัญ หรือเรียกกันว่า เจ็ดนครป้อมปราการ (Seven Walled Citadels) ปัจจุบันแม้ชาวแซกซอนส่วนใหญ่จะอพยพกลับไปยังเยอรมนีเกือบหมดแล้ว
บราชอฟ (Brasov) เมืองนี้เป็นเสมือนศูนย์กลางการท่องเที่ยวของ ทรานซิลเวเนีย ด้วยความคลาสสิกของอาคารบ้านเรือน ในเขตเมืองเก่า และบรรยากาศของเมืองทีไ่ ม่ใหญ่จน วุน่ วายและไม่เล็กเกินไปจนดูเงียบเหงา นักท่องเทีย่ ว มักเริ่มต้นการเดินทางในทรานซิลเวเนียที่เมืองนี้ เพราะเดินทางสะดวก ใช้เวลาเพียง 2 ชั่วโมงครึ่ง โดยรถไฟจากบูคาเรสต์ เมืองหลวงของโรมาเนีย บราชอฟเป็นเมืองขนาดก�าลังดีที่เหมาะส�าหรับ เดินเที่ยวชม โดยเฉพาะจัตุรัสสภาเมืองบราชอฟ (Piata Sfatului) จั ตุ รั ส กลางเมื อ งอั น งดงาม รายล้อมด้วยอาคารสีสนั สดใส เหมาะแก่การมานัง่ ชมเมืองและความเป็นไปของผู้คน ใกล้กับจัตุรัสสภาเมืองเป็นที่ตั้งของโบสถ์ด�า (Biserica Neagra) โบสถ์สูงใหญ่ที่สร้างขึ้นตั้งแต่ คริสต์ศตวรรษที่ 14 มีหอคอยที่ติดตั้งระฆังที่ใหญ่ ที่สุดในโรมาเนีย มีน�้าหนักถึง 7 ตัน ส�าหรับชื่อ โบสถ์ดา� นีม้ ที มี่ าจากเหตุการณ์ไฟไหม้เมืองบราชอฟ เมื่อปี ค.ศ. 1689 ที่ท�าความเสียหายให้กับเมือง เกือบทั้งหมด โบสถ์แห่งนี้ก็ไม่ได้เป็นข้อยกเว้น ผนั ง หิ น ของโบสถ์ ถู ก ไฟเผาจนกลายเป็ น สี ด� า ชาวเมืองจึงเรียกกันติดปากว่าโบสถ์ด�า และกว่า จะบูรณะซ่อมแซมโบสถ์แห่งนี้ให้กลับมางดงาม ดังเดิมต้องใช้เวลากว่า 100 ปี
THE JOURNEY - 124 -
THE JOURNEY - 125 -
สถานที่อีกแห่งที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาถึงบราชอฟคือ จุดชมพระอาทิตย์ตกบริเวณป้อมขาว (White Tower) และป้อมด�า (Black Tower) ซึง่ เป็นป้อมปราการโบราณ บริเวณเนินเขาเหนือเมืองบราชอฟ สามารถเดินเท้าจาก ตัวเมืองเก่าขึ้นไปไม่ไกลนัก ที่นี่เราจะได้เห็นทิวทัศน์ ของเมืองเก่าบราชอฟในมุมสูง โดยเฉพาะเมื่อเวลาใกล้ พระอาทิตย์ตก แสงสีทองที่สาดสู่ตัวเมืองและโบสถ์ด�า เป็ น ภาพคลาสสิ ก ที่ ส วยงามเหมื อ นภาพวาดโบราณ เลยทีเดียว ซิบิว (Sibiu) ซิบิว หรือชื่อในภาษาเยอรมันคือ เฮอร์มานน์สตัดท์ (Hermannstadt) เป็นเมืองที่ได้ชื่อว่ารุ่งเรืองและร�่ารวย ที่สุดในบรรดาเจ็ดเมืองป้อมปราการของชาวแซกซอน ในทรานซิลเวเนีย ความยิ่งใหญ่อลังการของซิบิวสังเกต ได้ตงั้ แต่แนวก�าแพงสูงทีโ่ อบล้อมเขตเมืองเก่าเอาไว้ เมือ่ เข้าสูภ่ ายในจะพบกับความหรูหราของงานสถาปัตยกรรม หลายสมัย ทีโ่ ดดเด่นคือศิลปะแบบบาโรกของพิพธิ ภัณฑ์ บรูเกนธาล (Brukenthal National Museum) พิพธิ ภัณฑ์ ที่สร้างขึ้นโดยซามูเอล วอน บรูเกนธาล (Samuel von Brukenthal) ผูว้ า่ การเมืองในสมัยทีท่ รานซิลเวเนียยังคง
อยู่ภายใต้จักรวรรดิออสเตรีย-ฮังการี ภายในจัดแสดง ภาพวาดอันล�้าค่าของศิลปินชาวโรมาเนีย ออสเตรีย และเยอรมัน ซิ บิ ว ได้ ชื่ อ ว่ า เป็ น เมื อ งที่ มี ก ารผสมผสานทาง วัฒนธรรมของทั้งชาวโรมาเนีย ฮังการี และเยอรมัน เข้าด้วยกันอย่างลงตัว แม้ว่าครั้งหนึ่งประชากรส่วนใหญ่ ของที่นี่จะเป็นชาวเยอรมัน แต่เมื่อจักรวรรดิออสเตรียฮังการีล่มสลายลงหลังสงครามโลกครั้งที่ 1 และทรานซิลเวเนียตกมาอยู่ภายใต้โรมาเนีย ท�าให้ชาวเยอรมัน ต่างอพยพกลับสู่เยอรมนีและออสเตรีย จนปัจจุบันเหลือ ชาวเยอรมันอาศัยอยู่ที่ซิบิวราว 2,000 คนเท่านั้น ในเขตเมืองเก่าของซิบิวจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน คือ เมืองตอนบน (Upper Town) และเมืองตอนล่าง (Lower Town) ซึ่งเมืองตอนบนในอดีตจะเป็นที่ตั้ง บ้านเรือนของบรรดาบุคคลชัน้ สูงและเหล่าพ่อค้าผูร้ า�่ รวย ในเขตนีจ้ งึ เต็มไปด้วยโบสถ์วหิ าร อาคารหรูหรา ส่วนเมือง ตอนล่ า งจะเป็ น บ้ า นเรื อ นของสามั ญ ชน ดั ง นั้ น จึ ง มี ลักษณะเป็นตรอกซอกซอยโบราณ และที่โดดเด่นของ ซิบิวตอนล่างคือ ลักษณะบ้านที่นิยมเจาะช่องหน้าต่างที่ หลังคาจนมองดูคล้ายบ้านแต่ละหลังมีดวงตาที่จ้องมอง ออกมา
THE JOURNEY - 126 -
ชิกิโชอะรา (Sighisoara) ชิ กิ โ ชอะราไม่ ใ ช่ เ มื อ งที่ ใ หญ่ ที่ สุ ด ในบรรดา เจ็ดเมืองป้อมปราการของชาวแซกซอน และไม่ใช่ เมืองที่ร�่ารวยที่สุด แต่ที่นี่กลับได้ชื่อว่าเป็นเมือง โบราณทีง่ ดงามทีส่ ดุ เมืองหนึง่ ในยุโรป ด้วยทีต่ งั้ บน เนินเขา อาคารบ้านเรือนโบราณยังคงได้รับการ อนุรกั ษ์ไว้อย่างดี ไร้สงิ่ ปลูกสร้างแปลกปลอม อีกทัง้ ชาวเมืองยังคงอาศัยอยู่ในเมืองเก่าที่มีชีวิตแห่งนี้ ด้ ว ยท� า เลที่ ตั้ ง ที่ อ ยู ่ บ นเนิ น เขา ชิ กิ โ ชอะรา สร้างขึน้ ในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 12 บนรากฐานของ ป้อมปราการโรมันโบราณ ล้อมรอบด้วยก�าแพงสูง เช่นเดียวกับเมืองป้อมปราการอื่น ๆ โดยมีหอคอย ระวังภัยทั้งหมด 14 แห่งตลอดแนวก�าแพง แต่ ในปัจจุบันเหลืออยู่เพียง 9 หอคอย โดยหอคอย แต่ละแห่งจะมีชอื่ เรียกตามกลุม่ คนทีไ่ ด้รบั มอบหมาย
THE JOURNEY - 127 -
โบสถ์ป้อมปราการ (Fortified Church) คือเป็น โบสถ์ทมี่ กี า� แพงและหอรบล้อมรอบอย่างแน่นหนา ทั่วทั้งดินแดนทรานซิลเวเนียมีโบสถ์ในลักษณะนี้ ถึงกว่า 150 แห่ง และ 7 แห่งในจ�านวนนี้ได้รับ การขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกทางด้านวัฒนธรรม โดยองค์การยูเนสโก ในบรรดาโบสถ์ปอ้ มปราการแห่งทรานซิลเวเนีย โบสถ์เบียร์ตานได้ชอื่ ว่าเป็นโบสถ์ทมี่ คี วามสวยงาม ลงตัวและมีความโดดเด่นที่สุด ด้วยต�าแหน่งที่ตั้ง อยู่บนเนินเขากลางหมู่บ้านเบียร์ตาน อาคารโบสถ์ หลังใหญ่ถูกโอบล้อมด้วยก�าแพงสูงและหอคอย ระวังภัย ซึ่งการมาเยือนเบียร์ตานนอกจากจะได้ ชมความงามของโบสถ์โบราณแล้ว ยังได้พบกับ ความสวยงามของชนบทโรมาเนียที่วิถีชีวิตผู้คน ยังคงยึดโยงกับสังคมแบบเกษตรกรรม แม้ ใ นอดี ต ทรานซิ ล เวเนี ย จะเป็ น ดิ น แดนที่ รุ่มร้อนด้วยไฟสงคราม แต่ปัจจุบันที่นี่กลับกลาย เป็นดินแดนอันทรงเสน่ห์ เมืองเก่าหลายแห่งยังคง สภาพเฉกเช่นเมื่อหลายร้อยปีก่อน โบสถ์ วิหาร บ้านเมืองโบราณยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดี รวมถึงสังคมชนบทที่ยังคงวิถีชีวิตเรียบง่าย เป็น ปัจจัยส�าคัญที่ท�าให้ผู้มาเยือนทรานซิลเวเนียต้อง กลับไปด้วยความประทับใจเสมอ ให้อาศัยและดูแลหอคอยเหล่านี้ เช่น หอคอยช่างไม้ หอคอยช่างตัดเสื้อ หรือ หอคอยช่างรองเท้า และที่ส�าคัญที่สุดคือ หอคอยสภาเมือง (Council Tower) ตัง้ อยูบ่ ริเวณทางเข้าหลักของเมือง มีลกั ษณะเป็นหอนาฬิกาทีเ่ ป็นเสมือนประตู แห่งกาลเวลาที่จะพาเราผ่านเข้าสู่เขตเมืองเก่า ซึ่งยังคงบรรยากาศของเมือง เมื่อหลายร้อยปีก่อนไว้ได้อย่างน่าทึ่ง เบียร์ตาน (Biertan) นอกจากเมืองป้อมปราการทั้งเจ็ดที่ชาวแซกซอนอพยพเข้ามาอยู่อาศัย และสร้างเมืองป้อมปราการอย่างแข็งแกร่ง ยังมีชาวแซกซอนบางส่วนเลือกทีจ่ ะ ตั้งถิ่นฐานกระจายไปตามชนบทของดินแดนทรานซิลเวเนีย หมู่บ้านน้อยใหญ่ ถูกสร้างขึน้ ในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 12 - 15 โดยมีโบสถ์เป็นศูนย์กลางของชุมชน และเพือ่ ป้องกันข้าศึกยามภัยสงคราม โบสถ์เหล่านีจ้ งึ มีลกั ษณะพิเศษทีเ่ รียกว่า
RELAX เรื่อง : ชาติ ภิรมย์กุล
มะขามหวานแช่อม่ิ
RELAX - 129 -
วันนี้รู้สึกอิจฉาปากตัวเองมากมาย สาเหตุมาจากมะขามหวานของเพชรบูรณ์ที่น้องปื๊ดส่งมาให้ชิมและกินจริง ๆ ความหวานแบบนุ่มลิ้น – ละมุน – ละไมของมะขามพันธุ์สีชมพูและประกายแก้วท�าให้นึกถึงประโยค สุขกับการกิน…(ฟรี) น้องปื๊ดยังพูดให้เราทุรนทุราย “พันธุ์ประกายเพชรอร่อยกว่านี้นะพี่” โห...แค่พันธุ์สีชมพูกับประกายแก้ว ยังท�าให้เราหลงใหลจนนอนละเมอ มะขามหวานจากเพชรบูรณ์สุโค่ย! จริง ๆ เวลาเห็นมะขามดิบหรือมะขามหวานทีไร ผมจะนึกถึงแม่ทุกครั้ง ภาพแม่กับพ่อนั่งปอกมะขามตั้งแต่กลางวันจนถึงมืดค�่า ยังจ�าติดตาและอยู่ในใจมาตลอด แม่ผมท�ามะขามหวานแช่อิ่ม – อร่อยจนลืมไม่ลง คนโบราณช่างคิด – ช่างท�านะครับ – จากมะขามเปรี้ยว ๆ กลายเป็นมะขามหวาน กินแล้วชื่นใจ สูตรมะขามหวานแช่อิ่มของแม่ม่วยเซ็ก ภิรมย์กุล ไม่มีอะไรซับซ้อน คนอ่อนคณิตศาสตร์ก็ท�าได้ เริ่มต้นต้องหามะขามดิบให้ได้ก่อน ถ้าไม่มีมะขามดิบ ห้ามใช้มะเขือ ถ้าหามะขามดิบไม่ได้ – ไม่ต้องท�า – นอนพักดีกว่า จะเล่าให้ฟัง มะขามดิบต้องเป็นมะขามที่เปรี้ยวที่สุดในโลก เปรี้ยวชนิดที่ว่า ถ้าเผลอกัดกินเมื่อไร – อยากจะถอนฟันทิ้ง วิธีท�าอันดับแรก ต้องตัดขั้วมะขามแล้วดึงใยออก มันจะมีร่อง – รอยตามเส้นใย เสร็จแล้วเอามีดคม ๆ แกะเปลือกมะขาม – อย่าให้โดนเนื้อมะขาม แกะเปลือกมะขามให้สวยงาม ต้องใช้ความช�านาญบวกความตั้งใจจริง ผมเคยช่วยแม่ปอกมะขามเหมือนกันครับ มือใหม่หัดปอกต้องเอามะขามฝักเล็ก ๆ ที่เรียกว่า มะขามข้อเดียว (อ้วน – เตี้ย เหมือนหุ่นคนปอก) ขนาดตั้งใจปอกอย่างสุดความสามารถ – เนื้อมะขามยังถลอกปอกเปิกเหมือนโดนรถทัวร์เฉี่ยว แม่เลยบอกให้ผมไปที่ – ที่ชอบ (ที่ – ที่ผมชอบไปคือที่ซ่อนกระเป๋าตังค์แม่) ถึงผมจะเรียนหนังสือไม่เก่ง แต่ผมค�านวณถูกทุกครั้งเรื่องต�าแหน่งที่อยู่กระเป๋าตังค์แม่ มะขามที่ปอกเสร็จแล้ว เอาไปแช่ในน�้าปูนขาว (ใส) แช่มะขามในน�า้ ปูนใส 2 วัน เอามะขามมาอาบน�า้ (ล้างน�า้ สะอาด) เสร็จแล้วเอาไปแช่ในน�า้ ตาลเชือ่ ม* แช่มะขามให้มันอิ่มน�้าตาลหนึ่งคืน หยิบใส่ถุงขาย มะขามหวานแช่อิ่มของแม่ผม – หวานกรอบ – อร่อย – กินแล้วติดใจ (ห้ามติดตังค์) หน้ามะขามทีไร พ่อกับแม่ต้องนอนดึก – ทั้งปอกมะขามและท�าหน้าที่ของตัวเองเหมือนเดิม เช้า – แม่ไปตลาด กลับมาท�าอาหารให้ลูกกิน – เสร็จแล้วนั่งปอกมะขาม ส่วนพ่อ ซักผ้า – ตามผ้า – ถูบ้านเสร็จ มานั่งปอกมะขามกับแม่จนดึก ผมมีหน้าที่กินและเล่นให้เสื้อผ้าสกปรก – มอมแมม พ่อจะได้มีงานท�าทุกวัน ระหว่างที่พ่อกับแม่นั่งปอกมะขาม ผมได้แต่เอาใจช่วย เมื่อไรจะปอกมะขามเสร็จ – เหมือนว่าเห็นใจ – อยากให้ท่านได้พักผ่อน เปล่าเลยครับ...บริเวณที่แม่นั่งปอกมะขามอยู่หน้าห้องครัว มันเลยไม่สะดวกในการ... แอบไปหาอะไรกินในครัว! * เคีย่ วน�ำ้ ตำลเสร็จ รอให้นำ�้ ตำลเย็นลงก่อน ค่อยเอำมะขำมไปแช่ ส่วนน�ำ้ ปูนต้องให้ปนู ตกตะกอนจนน�ำ้ ใส เอำน�ำ้ ใส ๆ มำแช่มะขำม ถ้ำสงสัยอะไรยังไง จุดธูปถำมแม่ม่วยเซ็กได้นะครับ
M เรื่อง : ว. วชิรเมธี
“สุขภาพ” คือ คำศักดิ์สิทธิ์ สุขภาพเป็นทรัพย์สมบัติที่สูงค่า ทีส่ ดุ ชนิดหนึง่ ซึง่ หลายต่อหลายคน พากันมองข้าม มุ่งท�างานหามรุ่ง หามค�่า (ตอนที่สุขภาพยังดีอยู่) ครัน้ ท�างานแทบล้มแทบตายจนเจ็บ ไข้ได้ป่วย จึงน�าเงินที่ได้จากการ ท� า งานหนั ก นั้ น มาซ่ อ มสุ ข ภาพ ให้ดขี นึ้ กลายเป็นการเสียสุขภาพ เพื่ อ แสวงหาสุ ข ภาพ การซ่ อ ม สุขภาพไหนเลยจะสูก้ ารดูแลสุขภาพ ให้ดไี ด้
พระพุทธองค์ถึงกับตรัสว่า “อาโรคฺย ปรมา ลาภา” แปลว่า “ความไม่มีโรค เป็นลาภอันประเสริฐ” เพราะเมือ่ มีสขุ ภาพดี สุขภาพจิตก็จะดี อวัยวะต่าง ๆ ก็ทา� งานอย่าง มีประสิทธิภาพ และเมื่อสุขภาพดีเป็นทุน จะเป็นพื้นฐานให้การท�าความดีทุกชนิด เป็นไปโดยสะดวก ด�าเนินชีวิตอย่างคล่องตัว การใช้สติปัญญาก็แจ่มจรัส คนมีสขุ ภาพดีนนั้ แม้ดมื่ น�า้ จืดธรรมดา ๆ ก็ยงั รูส้ กึ ว่ามีรสอร่อย ส่วนคนทีส่ ขุ ภาพ ไม่ดนี นั้ ต่อให้จบิ ไวน์แก้วละแสนก็ยงั รูส้ กึ จืดชืดไร้รสชาติ แม้มเี พชรพลอยอยูเ่ ต็มห้อง มีเงินล้นธนาคาร มีบ้าน มีรถหรูนับสิบ ก็ยังรู้สึกทุกข์กังวลอยู่ในใจไม่หาย เพราะ สิ่งเหล่านี้แม้จะมี แต่ก็มีอยู่ “นอกตัว” แต่โรคาพยาธินั้นมันมีอยู่ “ในตัว” ของเรา โดยตรง เราเจ็บปวดที่นี่ ในร่างกายและจิตใจนี้โดยตรง ทุกข์ทเี่ กิดจากทุกขภาพนัน้ เป็นทุกข์ทปี่ ระจักษ์กบั ตัวโดยตรง ดังนัน้ หากท่านยัง สุขภาพดีอยู่ก็จงอย่าได้ใช้ชีวิตโดยประมาท อย่าหลงลืมค�าว่า “ทางสายกลาง” หรือ “ความสมดุล” ระหว่างการท�างานกับการใช้ชวี ติ เป็นอันขาด หากท่านเริม่ เจ็บไข้ได้ปว่ ย ก็อย่าเพิง่ ท้อแท้ตอ่ การเยียวยารักษา แต่หากรักษาไม่หายแล้วก็จงอย่าเพิง่ หมดก�าลังใจ ขอให้ปลุกปลอบใจตัวเองต่อไปว่า “ถึงแม้กายของเราจะป่วย แต่ใจของเราจะต้อง ไม่ป่วยตามไปด้วย”
MIND AND SPIRIT - 131 -
หากกล่ า วตามมุ ม มองของพุ ท ธศาสนาแล้ ว คนที่สุขภาพไม่ดีก็ใช่จะเป็นคนที่หมดหวังในชีวิต ก็ ห าไม่ ตรงกั น ข้ า ม แม้ ใ นยามเจ็ บ ไข้ ไ ด้ ป ่ ว ย ก็ยงั เป็นโอกาสทองให้ได้ปฏิบตั ธิ รรม ในพระคัมภีร์ มีเรื่องราวปรากฏว่า ผู้ป่วยหลายคนทั้งที่เป็นพระ และเป็นคฤหัสถ์ได้บรรลุธรรมเป็นพระอริยบุคคล ในขณะทีต่ นก�าลังป่วยหนัก ความป่วยจึงไม่ใช่เรือ่ ง เลวร้ายไปเสียทัง้ หมด หากวางท่าทีให้ถกู ต้องอย่าง มีสัมมาปัญญา บางทีความป่วยก็เกิดขึ้นมาพร้อม กับปรีชาญาณในการเห็ นธรรม จงอย่ายอมให้ ความป่วยกัดกินเราอยูฝ่ า่ ยเดียว เราควรจะเป็นฝ่าย กัดกินความป่วยโดยการฉกฉวยโอกาสทีก่ า� ลังป่วย มาเป็นโอกาสทองของการปฏิบัติธรรม ผู้เขียนอ่านประวัติของครูสอนโยคะคนหนึ่ง เขาเล่าว่า ตัวเองมีปัญหาเรื่องโรคกระดูก รักษา
อย่างไรก็ไม่หาย หมดเงินไปมากมายจนสูญเสียก�าลังใจ วันหนึง่ ขณะก�าลังนอน หมดอาลัยตายอยากอยู่ในบ้านและนึกโทษโชคชะตาฟ้าดินที่เจาะจงลงทัณฑ์ ตัวเองตั้งแต่ยังหนุ่มให้ต้องกลายมาเป็นคนพิการ ไม่อาจใช้สังขารได้อย่างที่ใจ ต้องการอยูน่ นั่ เอง จู่ ๆ ก็เปิดโทรทัศน์ไปพบกับรายการสอนสมาธิภาวนาพ่วงกับ โยคะศาสตร์ เขาดูรายการนั้นไปสักพักหนึ่งก็เกิดแรงบันดาลใจและเห็นแสง แห่งความหวังทอประกายเจิดจรัส จึงตัดสินใจไปหาซื้อต�ารับต�าราโยคะมาฝึก ปฏิบัติด้วยตนเอง ฝึกอยู่อย่างนั้นเพียงครึ่งปี ปรากฏว่าโรคกระดูกหายเป็น ปลิดทิ้ง สุขภาพดีวันดีคืน กลายเป็นคนสงบนิ่ง จิตแจ่มใส มีพลังจากภายใน ล้นเหลือ ทุกวันนีไ้ ม่เพียงแต่จะหายป่วยเท่านัน้ แต่เขาก็ยงั กลายมาเป็นครูสอน โยคะทีเ่ ดินทางไปสอนอยูใ่ นหลายประเทศทัง้ เอเชียและตะวันตก นีค่ อื ความป่วย ที่กลายเป็นโชคท�าให้ได้พบกัลยาณมิตรโดยบังเอิญ ไม่เพียงแต่จะหายป่วย เท่านั้น แต่ยังได้ชีวิตใหม่ อาชีพใหม่ และได้เห็นโลกใบใหม่ แต่บางคนก็มีความป่วยเป็นเคราะห์ คือ ป่วยกายอยู่แล้ว ก็พานป่วยใจ ซ�้าอีก คนป่วยประเภทหลังนี้คือคนที่กายป่วย แล้วก็เอาแต่ทุกข์ระทมขมไหม้ มัวแต่มองโลกในแง่ร้าย มีกรรม โลกนี้ไม่ยุติธรรม ทีคนอื่นใช้ชีวิตสุ่มเสี่ยง สูบบุหรี่ ดื่มสุรา ท�างานหนัก แต่ไม่ยักกะป่วย ส่วนตัวเองนั้นเดินสายกลาง มาตลอด แต่แล้วกลับได้ความป่วยเป็นการตอบแทน จึงปักใจลงไปว่าชีวิตนี้ มีเวรกรรมตามมาทวงคืน เมือ่ เขาตามทวงคืนก็ตอ้ งยอมจ�านนให้ตนเป็นเครือ่ ง บัตรพลีของกรรม ก้มหน้ายอมรับความป่วยด้วยความเจ็บช�า้ น�า้ ใจ กลายเป็นว่า กายก็ป่วยด้วยโรค ใจก็ป่วยด้วยอุปาทานที่ตัวเองสร้างขึ้นมา เพื่อพิพากษา ตัวเองซ�า้ ลงไป อุปาทานคือ การไม่รคู้ วามจริงว่า ความป่วยของตนนัน้ เกิดมาจาก สาเหตุใดกันแน่ หรือบางทีกร็ แู้ น่ แต่เมือ่ แก้ไม่หายจึงไปสร้าง “ค�าอธิบายเทียม” ที่ตนคิดขึ้นมาเองอธิบายเอาเองแล้วก็เชื่อและยึดถือ ตามค�าอธิบายที่ตัวเองใช้ อธิบายแก่ตัวเองอีกทีหนึ่ง ผลก็คือ โรคทางกายไม่หายโรค ทางใจก็ท่วมทับ เหมือนคนป่วยคนหนึ่งที่เป็นชาวเขา แกป่วยเป็นวัณโรค แต่ด้วยความไม่รู้ แกคิดว่าตัวเองป่วยเป็นโรคเอดส์ เพื่อนบ้านก็มาบอกอีกว่าคนเป็นเอดส์ ถึงอย่างไรก็ตายทุกคน ผลจากการเชือ่ ในค�าอธิบายอย่างผิด ๆ ทัง้ ของตัวเองและ ของเพือ่ นบ้าน แกจึงยอมรับสภาพความป่วยนัน้ โดยไม่ขวนขวายรักษา กระทัง่ วันหนึ่งเมื่อทรุดหนัก คนหามส่งโรงพยาบาล หมอวินิจฉัยว่าแกเป็นวัณโรค มีโอกาสหายได้ หากรักษาอย่างถูกวิธีและรักษามาตั้งแต่ต้น แต่ตอนที่แก ถูกส่งมาถึงมือหมอนัน้ อาการเพียบเต็มทีแล้ว ในทีส่ ดุ แกก็เสียชีวติ ทีโ่ รงพยาบาล เรื่องนี้หมอเจ้าของไข้เล่าให้ฟังว่า คนป่วยไม่ได้ตายเพราะวัณโรคหรอก แต่ ตายเพราะโรคอุปาทาน จึงท�าให้ไม่ขวนขวายเยียวยารักษาตัวเอง ปล่อยเอาไว้ จนกลายเป็นโรคแทรกซ้อน และเสียชีวิตอย่างน่าเศร้าด้วยโรคซึ่งมีโอกาส รักษาให้หาย แต่เขากลับพลาดโอกาสนั้นไปเพราะโรคอุปาทานอันเกิดแต่ การคิดเอาเอง กังวลไปเอง นับเป็นโรคอันตรายอย่างหนึง่ ทีแ่ พทย์แผนปัจจุบนั ยังจนปัญญารักษา มีกแ็ ต่ผปู้ ว่ ยทีจ่ ะต้องหาวิธเี ยียวยารักษาด้วยตัวเอง หรืออาจ ต้องอาศัยกัลยาณมิตรคอยให้ค�าปรึกษาหรือชี้ทางสว่าง หากได้กัลยาณมิตร มาช่วยทันก็โชคดีไป แต่หากไม่ได้กัลยาณมิตรมาชี้ทางก็อาจจะซวยไป เมื่ อ เราป่ ว ย เราจึ ง ควรถามตั ว เองว่ า เราป่ ว ยกายหรื อ ป่ ว ยใจกั น แน่ หากวินิจฉัยได้ถูกต้องก็จะส่งผลต่อการเยียวยารักษาอย่างมีนัยส�าคัญ
ราศีเมษ (13 เม.ย. - 13 พ.ค.) การงาน งานประจ� ำ ยั ง มั่ น คง จะได้ ท� ำ สิ่ ง ที่ มี ทั ก ษะ ประสบการณ์ แต่ปญ ั หายังหมักหมมซึง่ เกีย่ วข้องกับบุคคล ทีม่ คี วามขัดแย้งกันอยู่ จ�ำเป็นต้องร่วมงานกับผูท้ มี่ ที ศั นคติแตกต่าง การเงิน มีโชคลาภจรอยูบ่ า้ ง ได้เงินก้อนเล็กก้อนน้อยเข้ามา แต่การลงทุนหนัก ๆ อาจต้อง ชะลอไปก่อน ให้ระวังหุน้ ส่วนผูร้ ว่ มงานทีม่ คี วามขัดแย้งในระดับลึก อุปสรรคจะ มากับหนีส้ นิ เก่า สุขภาพ จะมีปญ ั หาเรือ่ งสุขภาพของคนใกล้ชดิ
H
ราศีพฤษภ (14 พ.ค. - 13 มิ.ย.) การงาน มีเกณฑ์การเดินทางมากขึน้ ได้ออกงานนอกสถานที่ มีโอกาสในการเข้ารับต�ำแหน่งใหม่ เลือ่ นขัน้ มีความก้าวหน้า ในวิชาชีพ อะไรทีเ่ คยรอคอยอยูจ่ ะสมหวัง การเงิน หากเป็น ธุรกิจส่วนตัวค่อนข้างจะต้องระมัดระวัง อาชีพเสริมต่าง ๆ ที่เคยท�ำรายได้ จะหดหายไป แต่งานประจ�ำยังคงที่นิ่ง ๆ เงินที่ได้มักมาจากต�ำแหน่งใหม่ และความสามารถล้วน ๆ สุขภาพ ระวังปัญหาทีแ่ ฝงอยูใ่ นตัวเอง โรคทีม่ องด้วย ตาเปล่าไม่เห็น ภาวะฮอร์โมนเปลีย่ นแปลงและโรคระบาดใหม่ ๆ ไม่ควรประมาท ในการดูแลสุขภาพ
เรื่อง : การะเกต์ ศรีปริญญาศิลป์
คำ�ทำ�นาย ประจำ�เดือน มกราคม – มีนาคม 2559
ราศีเมถุน (14 มิ.ย. - 14 ก.ค.) การงาน จะมีขา่ วดีเรือ่ งงานทัง้ งานเก่าและใหม่ สิง่ ทีจ่ ะต่อยอด จะเติบโตไปในภายภาคหน้า ส่วนที่ก�ำลังก่อร่างสร้างตัว จะได้รบั ความส�ำเร็จ มีขา่ วดี การเงิน การเงินยังไม่นงิ่ แม้วา่ การงานจะดูดมี ากก็ตาม ค่าใช้จา่ ยส่วนใหญ่ปกติ แต่จะมีจดุ รัว่ จากความต้องการ ส่วนตัว การใช้จา่ ยกับของฟุม่ เฟือย สุขภาพ ระวังการตัง้ ครรภ์ทมี่ ปี ญ ั หา การแท้ง ก่อนก�ำหนด หรือสุขภาพของบุตรและสัตว์เลีย้ ง หากมีการผ่าตัด มีอบุ ตั เิ หตุ เล็ก ๆ น้อย ๆ จัดว่าพ้นเคราะห์ไป
ราศีกรกฎ (15 ก.ค. - 16 ส.ค.) การงาน ปัญหาการงานจะมาถึงจุดตัน จะมีการเปลีย่ นแปลง ครั้งส�ำคัญหรือมองหาลู่ทางงานใหม่ อาจมีการโยกย้าย ภายในองค์กร การปรับตัวเองให้เข้ากับสถานการณ์ตา่ ง ๆ เป็นเรือ่ งจ�ำเป็น การเงิน จะท�ำรายได้ได้ดจี ากความสามารถ ของตัวเอง แต่การเงินขึน้ อยูก่ บั บรรยากาศแวดล้อมด้วย การลงทุนพอมีโอกาสได้ แต่ไม่ควรประมาทกับสิ่งพลิกผัน ตลาดหุ้นไม่นิ่ง ระวังข่าวใหญ่ที่จะส่ง ผลกระทบถึง สุขภาพ โดยทั่วไปสุขภาพอยู่ในเกณฑ์ดี แต่ให้ระวังปัญหา ทางสายตา เช่น ปัญหาทางกรรมพันธุ์ หรือสายตาสัน้ -ยาวตามช่วงอายุ แต่จะ แก้ไขได้
HOROGUIDE - 133 -
ราศีสงิ ห์ (17 ส.ค. - 16 ก.ย.) การงาน ต้องคิดต้องท�าหลายอย่างด้วยตัวเอง เผชิญ กับงานหนักและการตัดสินใจอย่างชัดเจน การวิเคราะห์ทแี่ ม่นย�า จะท�าให้มองประเด็นได้ตรงจุด อย่ามองข้ามการท�างานกับมืออาชีพ ไม่จา� เป็นอย่าใช้มอื สมัครเล่น การเงิน การเงินยังมีจดุ พลิกผัน มี จุดอ่อนทีร่ วั่ ไหล เงินอาจเข้ามือมาก แต่กม็ คี า่ ใช้จา่ ยทีค่ วบคุมไม่ได้ ส่วนที่หวังถึงรายได้ค่าตอบแทนใหม่ ๆ จะต้องรอจังหวะอีกนิด สุขภาพ ปัญหายังอยู่ที่แขน ไหล่ หรือกล้ามเนื้อเกี่ยวกับการ เคลื่อนไหว ควรระวังโรคออฟฟิศซินโดรม และการใช้ร่างกาย แบบหักโหมเกินไป ไม่เหมาะจะท�าอะไรเกินแรง
ราศีธนู (16 ธ.ค. - 13 ม.ค.) การงาน จะได้งานทีเ่ หมาะสม มีโอกาสเลือ่ นขัน้ เลื่อนต�าแหน่ง ผู้ใหญ่ให้การสนับสนุน ถ้าอยู่ ในต�าแหน่งสูงแล้วจะได้ผชู้ ว่ ยทีม่ ปี ระสิทธิภาพมาก หากต้องการ ย้ายงานจะสมหวัง จะถูกเรียกตัวอย่างไม่คาดฝัน การเงิน ภาระ หนี้สินเก่า ๆ ยังมีอยู่ จ�าเป็นต้องชะลอโครงการบางอย่างเพื่อ ประคองตัวเองไปก่อน ข่าวดีทางการงานจะท�าให้สถานการณ์คอ่ ย ๆ คลีค่ ลายในไม่ชา้ ถ้าลงทุนร่วมกับคูค่ รองหรือญาติจะราบรืน่ มาก สุขภาพ ปกติดี แต่อาจมีความเครียดเนื่องจากความสัมพันธ์ ในครอบครัวทีอ่ าจลุม่ ๆ ดอน ๆ ในช่วงนี้
ราศีกนั ย์ (17 ก.ย. - 16 ต.ค.) การงาน จะได้งานทีเ่ หมาะกับตัวเอง หรือพบการ เปลีย่ นแปลงทีเ่ หน็ดเหนือ่ ยก่อนแล้วจึงได้เรือ่ งดี ๆ ภายหลัง บรรยากาศช่วงแรกจะขลุกขลัก แต่ไม่นาน ทุกอย่างจะลงเอยด้วยดี จะมีสายสัมพันธ์ใหม่ที่ น�าประโยชน์มาให้ การเงิน โชคลาภจรยังไม่มี ทีท่ า� ให้อยูไ่ ด้คอื รายได้จากงานประจ�าและธุรกิจทีท่ า� มาแล้วระดับหนึง่ ช่วงนีค้ วร ระวังการใช้เงินเกินก�าลัง เงินในอากาศ ไม่ควรประมาทกับรายได้ ที่ “คาดว่า” จะได้รับ สุขภาพ เป็นปกติดี ที่เจ็บไข้ได้ป่วย จะไม่หนักหนากว่าที่เป็นอยู่ แม้ไม่อาจรักษาให้หายขาดก็ตาม ควรพักผ่อนให้เพียงพอ
ราศีมงั กร (14 ม.ค. - 12 ก.พ.) การงาน ไม่เหมาะทีจ่ ะลงทุนใหม่ แต่การต่อยอด ของเก่าจะให้ผลดี งานประจ�ายังมีความมัน่ คง แต่ ก็ ไ ม่ ค วรมองข้ า มคลื่ น ใต้ น�้ า ที่ ม ากั บ เกม การเมืองภายใน การเงิน การเงินยังดีอยูม่ ากทัง้ จากรายได้หลัก และงานเสริมต่าง ๆ เพียงแต่เข้ามาก็หมดไป เงินจะไหลผ่าน เข้าออกในลักษณะหมุนเวียน การจัดสรรสภาพคล่องและการคุม งบประมาณอย่างเข้มงวดเป็นสิง่ ส�าคัญ สุขภาพ ทีเ่ ป็นโรคเรือ้ รัง จะได้ขา่ วดี มีโอกาสรักษาให้สงบลงได้ แต่กย็ งั สามารถปะทุได้ใหม่
ราศีตลุ (17 ต.ค. - 15 พ.ย.) การงาน จะมีความเสี่ยงในการลงทุน ไม่เหมาะ ในการเล่นหุน้ และเก็งก�าไรเฉพาะหน้า ถ้าท�างาน ร่วมกับญาติยงิ่ ต้องระวัง ปัญหาส่วนตัวจะมาทับซ้อน เกิดเป็นเรือ่ งรบกวนจิตใจ มีเกณฑ์เลือ่ นต�าแหน่ง แต่จะได้ผลตอบแทนน้อยกว่าทีค่ ดิ การเงิน รายได้ ยังเข้ามาสม�่าเสมอ แต่จะมีปัญหากับค่าใช้จ่ายที่ควบคุมไม่ได้ ผิดหวังในเงินที่รอคอย อาจต้องจัดงบลับส�าหรับตัวเองเอาไว้ การลงทุนใด ๆ มีความเสีย่ งสูง สุขภาพ หากก�าลังวางแผนเรือ่ ง ทายาทคนใหม่ให้ดูแลสุขภาพ อาจมีปัญหาอุบัติเหตุกะทันหัน ครรภ์เป็นพิษ แท้งก่อนก�าหนด หรือตัง้ ครรภ์ไม่พงึ ประสงค์
ราศีกมุ ภ์ (13 ก.พ. - 13 มี.ค.) การงาน ต้องมีการปรับเปลีย่ นหลายสิง่ ในการ ท�างาน การเรียนรูเ้ พิม่ เติมในวิชาชีพ การศึกษา จากคู่แข่งขันและประสบการณ์ความล้มเหลว ทีผ่ า่ นมา แต่จะมีขา่ วดีในคนทีม่ องหาลูท่ างธุรกิจ ใหม่ ๆ การเปิดดีลใหม่กบั สายสัมพันธ์ทมี่ คี า่ การเงิน เงินก้อนใหญ่ รออยูใ่ นอากาศ อยูท่ กี่ ารไขว่คว้า ปัญหาการเงินจะมาเป็นระลอก แต่จะคลี่คลายได้ มีเกณฑ์ได้ข่าวดีเรื่องการซื้อขายอสังหาฯ การเจรจาต่อรองจะส�าเร็จผลในรอบทีส่ าม สุขภาพ ปัญหาสุขภาพ จะเกิดได้ พื้นฐานร่างกายแข็งแรงดี แต่จะมีช่วงอ่อนแอเพราะ หักโหมงานมากไป ระวังเรือ่ งผิวพรรณเป็นพิเศษ เช่น ภูมแิ พ้จาก การสัมผัส ราศีมนี (14 มี.ค. - 12 เม.ย.) การงาน มองหาการเปลีย่ นแปลงใหม่หรือปรับ ชีวติ ตัวเองให้มคี ณ ุ ภาพกว่าเดิม ได้ตงั้ ค�าถามกับ การงานและการด�าเนินชีวติ อย่างไรก็ดเี ป็นคน ทีม่ ศี กั ยภาพสูง ถ้าคิดจะออกจากงานมักถูกรัง้ ไว้ จะได้ขอ้ เสนอทีด่ เี ข้ามาเสมอ การเงิน รายได้ใหม่ยงั ไม่เด่น แต่เงิน จากงานประจ�ายังมัน่ คงอยู่ จะมีเงินออมและการลงทุนทีเ่ หมาะสม หากลงทุนในช่วงนีใ้ ห้ดทู กี่ ลุม่ พลังงานและกลุม่ สถานพยาบาล แต่ ทีต่ อ้ งระวังให้มากคือ ธุรกิจในกลุม่ สือ่ การให้บริการ การท่องเทีย่ ว สุขภาพ แข็งแรงดี ถ้าจะมีปญ ั หาอยูท่ รี่ ะบบฮอร์โมนในร่างกาย แต่ไม่รนุ แรง
ราศีพจิ กิ (16 พ.ย. - 15 ธ.ค.) การงาน จะได้ขา่ วดี มีจงั หวะเด่นทัง้ ทีท่ า� งานประจ�า หรือท�าธุรกิจส่วนตัว การท�ามาค้าขายได้โชคได้ทรัพย์ ทีเ่ ป็นนายหน้าตัวกลางจะได้โชคลาภอย่างไม่คาดฝัน แต่ปญ ั หาอยูใ่ นเรือ่ งบุคลากร เพือ่ นร่วมงาน ต้องมี การจัดระบบให้ดีที่สุด การเงิน ที่เกี่ยวกับต่างชาติจะให้ผลดี งานค้าขายกับต่างประเทศมีเกณฑ์เฮงมาก จะได้เงินก้อนใหญ่ ได้ทนุ เข้ามาเติมกิจการ โอกาสทองก�าลังจะมาถึง สุขภาพ แข็งแรงดี แต่คคู่ รองหรือคนในบ้านมักมีปญ ั หาแทน บางท่านจะได้เข้าออก โรงพยาบาลด้วยกิจธุระคนใกล้ตวั ต้องแบ่งเวลาให้กบั ชีวติ ส่วนตัว มากขึน้
BH STYLE - 134 -
ภูริเศรษฐ์ อุดมศรีรุ่งเรือง : สร้างชีวิตด้วย Work-Life Balance เปิดตัวคอลัมน์น้องใหม่ “BH Style” พื้นที่เล็ก ๆ ส�ำหรับแนะน�ำทายาทผู้ถือหุ้นกู้เอสซีจีที่นา่ สนใจ ประเดิมฉบับแรกด้วย “คนหนุ่ม” จากแวดวงสายการเงิน เราไปท�ำความรู้จักกับเขากันเลย
PROFILE ชือ่ ภู - ภูรเิ ศรษฐ์ อุดมศรีรงุ่ เรือง อายุ 30 ปี ผมเรียนจบปริญญาตรีจากคณะเศรษฐศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และปริญญาโทด้านบริหารธุรกิจจากสถาบันบัณฑิตบริหารธุรกิจ ศศินทร์ ตอนนี้ท�ำงานอยู่ในแวดวงสายการเงิน เป็น Corporate Credit Analyst ที่ ธนาคารไทยพาณิชย์ครับ MY MOTTO คติทผี่ มใช้อยูเ่ สมอไม่วา่ กับเรือ่ งงานหรือการใช้ชวี ติ คือ No man’s advice is entirely worthless. Even a watch that won’t run is right twice a day. หรือสรุปสัน้ ๆ ก็คอื “ฟังให้มากกว่าพูด” ครับ THE HERO OF MINE ถ้าถามถึงคนที่เป็นต้นแบบในดวงใจ ไม่ใช่ใครอื่นไกลครับ ท่านคือคุณตาของผมเอง (คุณก�ำธร พูนศักดิ์อุดมสิน) ตั้งแต่จำ� ความได้ ผมก็เห็นคุณตาท�ำงานหนักเพื่อครอบครัว มาตลอด คุณตาเป็นนักลงทุนทีม่ วี สิ ยั ทัศน์กว้างไกล มีแนวคิดทีล่ กึ ซึง้ และแม้จะท�ำงานหนัก แต่คุณตาก็มีเวลาให้ครอบครัวอยู่เสมอ ท่านเป็นต้นแบบของคนที่มี Work-Life Balance ที่ดีมาก เรียกว่าเป็นคนที่ประสบความส�ำเร็จทั้งหน้าที่การงานและครอบครัวครับ FAVORITE ITEM ชีวิตคนท�ำงานอย่างผม ไอเท็มที่ขาดไม่ได้เลยคือ iPhone ครับ เพราะทุกวันนี้แค่มี สมาร์ทโฟนเครือ่ งเดียวก็ชว่ ยให้ชวี ติ ง่ายขึน้ มาก ตัง้ แต่ตนื่ นอนด้วยนาฬิกาปลุกบนสมาร์ทโฟน ใช้แอพพลิเคชั่น Uber เรียกรถมารับ จ่ายเงินค่าอาหารและกาแฟที่สตาร์บัคส์ ตอบอีเมล ดูเอกสาร ติดตามข้อมูลข่าวสารแบบ Real Time และแม้แต่ในเวลาที่งานยุ่ง ๆ เราก็ยงั สามารถติดต่อกับเพื่อน ๆ รวมถึงครอบครัวได้ง่าย ๆ ส่วนไอเท็มอื่น ๆ แบรนด์ที่ชอบก็มี หลากหลายมากครับ ตั้งแต่ Street Wear อย่าง Uniqlo ไปจนถึงแบรนด์เนมอย่าง Bottega Veneta, Rolex Sport ก็แล้วแต่ว่าเจออะไรสวยและถูกใจครับ RELAX TIME เวลาว่างส่วนใหญ่ผมจะพาคุณแม่ไปตามที่ที่ท่านอยากไปครับ ส่วนเวลาพักผ่อนของ ตัวเองถ้าไม่อ่านหนังสือ ผมก็จะดูหนังฟังเพลงทั่วไป เพลงก็ฟังได้ทุกแนวทั้งเก่าและใหม่ ส่วนหนังผมจะชอบดูแนว Action, Superhero เช่น เรื่อง 007 และ The Avengers ถ้าอยากออกนอกบ้าน ผมก็มักจะไปร้าน OK Shabu Shabu ซอยสุขุมวิท 49 ครับ เพราะเป็นชาบูร้านโปรดที่ทานมาตั้งแต่อายุ 10 ขวบ รสชาติอร่อยมาก ๆ บรรยากาศ ก็เป็นกันเอง สบาย ๆ และมักจะได้เจอญาติ ๆ เพื่อน ๆ ที่ไม่ได้เจอกันนานเป็นของแถม เสมอเลยครับ MY GOAL IN 2016 ส�ำหรับเป้าหมายที่ตั้งไว้กับตัวเองในการเริ่มต้นปี 2016 นี้คือ จะรักษาความส�ำเร็จ ในหน้าทีก่ ารงานให้ดยี งิ่ ขึน้ ไป รวมถึงการวางแผนแต่งงานและสร้างครอบครัว โดยยึดหลัก Work & Life Balance เป็นหลักครับ
หมดกังวล…เร�่องงานหลังคา
นวัตกรรมบร�การรับเหมางานหลังคา…เพ�่อบานใหม จัดการงานยุงยากอยางงานหลังคาในทุกขั้นตอน ตั้งแตเร�่มจนถึงติดตั้งโครงและมุงกระเบื้อง เพ�่อใหคุณไดหลังคาสวยถูกใจ ไรปญหารั่วซึม
สะดวก…ดวยบร�การเบ็ดเสร็จ ที่เดียวจบครบเร�่องงานหลังคา สบายใจ…เพราะมีผูเชี่ยวชาญจาก SCG ดูแลใกลชิด มั่นใจ…ดวยสินคาคุณภาพ พรอมรับประกันงานติดตั้งนาน 10 ป คุมคา…คิดคาบร�การ แบบเหมาจาย งบไมบานปลายแนนอน
ส
SCG Debมeาชิก nture Club รับสวนลดส
ูง
20,000สบุดาถทึง
DEBENTURE CLUB - 136 -
ชื่นชีวา นาวี SCG Navy Blue Executive Privilege Trip 2015 20 - 22 สิงหาคม 2558
DEBENTURE CLUB - 137 -
มหัศจรรย์ภูผาสายรุ้ง จางเย่ มณฑลกานซู่ ทริป 1 : 30 สิงหาคม - 5 กันยายน 2558 ทริป 2 : 2 - 8 กันยายน 2558
DEBENTURE CLUB - 138 -
สัมมนา “ผ่าดวงปี 2559 กับการลงทุน 4 ธาตุ” 14 พฤศจิกายน 2558
Wrap It Workshop 21 พฤศจิกายน 2558
DEBENTURE CLUB - 139 -
วิพิธทัศนา นาฏลีลาชาวสยาม 26 กันยายน 2558
DEBENTURE CLUB - 140 -
Sushi Workshop อร่อยง่ายได้สุขภาพ 12 กันยายน 2558
DEBENTURE CLUB - 141 -
Passion Investment นาฬิกาที่บ่งบอกความเป็นตัวตน 5 พฤศจิกายน 2558
DEBENTURE CLUB - 142 -
Winter’s Night SCG Debenture Club Exclusive Dinner 2015 28 พฤศจิกายน 2558
C เรื่องและภาพ : SCG Debenture Team
โครงการ “หุ้นกู้เอสซีจี ใจดีช่วย โรงเรียนของหนู” โรงเรียนวัดทอง (สามั ค คยานุ ส รณ์ ) และโรงเรี ย น วั ด ใหญ่ (สามไถผาสุ ข ประเสริ ฐ ) จังหวัดพระนครศรีอยุธยา
Update
เมื่อวันศุกร์ที่ 20 พฤศจิกายน พ.ศ. 2558 คุณจันทนิดา สาริกะภูติ ผูอ้ า� นวยการส�านักงานการเงิน เอสซีจี เป็นตัวแทน SCG Debenture Club ส่งมอบเครื่องคอมพิวเตอร์ หนังสือ อุปกรณ์กีฬา เครื่องดนตรี และ อุปกรณ์เพื่อการศึกษาอื่น ๆ อีกมากมาย ที่จัดซื้อโดยเงินบริจาคของผู้ถือ หุ้นกู้เอสซีจีและผู้สนใจ ให้กับโรงเรียนวัดทอง (สามัคคยานุสรณ์) และ โรงเรียนวัดใหญ่ (สามไถผาสุขประเสริฐ) อ�าเภอนครหลวง จังหวัด พระนครศรีอยุธยา มูลค่ารวมทั้งสิ้น 772,999 บาท นอกจากนี้ เอสซีจี ยังได้มอบชุดนักเรียนและถุงของขวัญปีใหม่ให้กับน้อง ๆ ทุกคน รวมทั้ง ยังได้รบั การสนับสนุนหนังสืออ่านเสริมทักษะจากบริษทั นานมีบคุ๊ ส์ จ�ากัด มูลค่า 35,000 บาท และบริษัทเอกภพ ฟุตแวร์ จ�ากัด ได้มอบรองเท้า นักเรียนพร้อมถุงเท้าให้กับนักเรียนทั้ง 2 โรงเรียนด้วย SCG Debenture Club ขอขอบพระคุณผู้ถือหุ้นกู้เอสซีจีและผู้ร่วม บริจาคเงินทุกท่านที่ได้ให้การสนับสนุนโครงการนี้เป็นอย่างดีเสมอมา โดยโครงการนี้จัดท�าเป็นประจ�าทุกปีอย่างต่อเนื่อง เพื่อเพิ่มโอกาสทาง การศึกษาให้กับเด็กนักเรียนที่ขาดแคลน น้อง ๆ จะได้เป็นก�าลังส�าคัญ ในการพัฒนาประเทศไทยของเราให้ดีขึ้นต่อไปในอนาคต จึงหวังเป็น อย่างยิ่งว่าโครงการนี้จะได้รับการสนับสนุนจากทุกท่านในโอกาสต่อไป “เพราะการให้คือความสุขมิรู้จบ”
CHARITY NEWS - 145 “อันความกรุณาปรานี” วันนี้คือวันดีในชีวิต ท่านผู้มีพิสุทธิ์จิตคิดเมตตา บริษัทเอสซีจีพาปลาบปลื้ม เครื่องเขียนเครื่องกีฬาสารพัน อานิสงส์ผลบุญนี้มีก่อเกิด ดลทุกท่านสุขสันต์นิรันดร
เนรมิตความหวังการศึกษา เปี่ยมล�้าค่าน�้าใจได้เจือจาน ลูกวัดทองจิตด�่าดื่มมิลืมท่าน แสนสุขสันต์สุขใจไม่ลืมเลือน จรัสเลิศเจิดหล้าสโมสร ขอยกกรกราบท่านพร้อมกันเอย โรงเรียนวัดทอง (สามัคคยานุสรณ์)
ตามที่ SCG Debenture Club ได้ ใ ห้ ค วามอนุ เ คราะห์ จั ด โครงการ “หุ้นกู้เอสซีจี ใจดีช่วยโรงเรียนของหนู” ปี 2558 แก่โรงเรียนวัดใหญ่ (สามไถผาสุขประเสริฐ) เพื่อพัฒนาคุณภาพการศึกษาให้กับเด็กนักเรียนที่ ด้อยโอกาสและขาดแคลน นับว่าตรงตามเจตนารมณ์ และการด�าเนินการมุง่ ตรง ยังตัวเด็กโดยตรง เพือ่ ยกระดับการศึกษาและความเท่าเทียมของเด็กในชนบท ห่างไกลที่ด้อยโอกาส ได้เติมเต็มให้กับชีวิตเด็กที่ขาดแคลน ซึ่งอุปกรณ์ การศึกษาทีโ่ รงเรียนได้รบั นัน้ สอดคล้องกับการปฏิรปู แบบ STEM อย่างแท้จริง ในขณะนี้โรงเรียนก�าลังด�าเนินกิจกรรมตามนโยบายกระทรวงศึกษาธิการ “ลดเวลาเรียน เพิ่มเวลารู้” สื่อและอุปกรณ์ทางการศึกษาต่าง ๆ ที่ได้รับ โรงเรียนจะน�ามาบูรณาการใช้ให้สอดคล้องกับทุกกิจกรรมการเรียนการสอน ตามวัตถุประสงค์ของโครงการต่อไป โรงเรียนโดยคณะกรรมการสถานศึกษาขั้นพื้นฐานของโรงเรียน คณะครู ผู้ปกครอง นักเรียน และนักเรียนทุกคน ขอกราบขอบพระคุณในกุศลเจตนา เมตตาจาก SCG Debenture Club และบุ ค ลากรทุ ก ท่ า นที่ เ กี่ ย วข้ อ ง เป็นอย่างสูงมา ณ โอกาสนี้ โรงเรียนวัดใหญ่ (สามไถผาสุขประเสริฐ)
MERIT ROOM - 146 ในแต่ละปีประเทศไทยมีเด็กทีเ่ กิดใหม่และเป็นโรคหัวใจปีละประมาณ 8,000 คน มีทั้งที่เกิดจากมารดาที่มีเชื้อหัดเยอรมันระหว่าง ตั้งครรภ์ในช่วง 3 - 4 เดือนแรกร้อยละ 5 ส่วนอีกร้อยละ 95 ไม่ทราบสาเหตุ
แบ่งปันให้... หัวใจ (ไม่) พิการ
เด็กโรคหัวใจ ในพระอุปถัมภ์ของสมเด็จพระเจ้ำพีน่ ำงเธอ เจ้ำฟ้ำกัลยำณิวฒ ั นำ กรมหลวงนรำธิวำสรำชนครินทร์ จึงได้จดั ตัง้ ขึน้ เพือ่ ให้เด็กทีป่ ว่ ยได้รบั กำรผ่ำตัด อย่ ำ งทั น ท่ ว งที แต่ ด ้ ว ยข้ อ จ� ำ กั ด เรื่ อ งจ� ำ นวนศั ล ยแพทย์ ผู ้ เ ชี่ ย วชำญและ ห้องผ่ำตัดที่ไม่พอเพียง มูลนิธิเด็กโรคหัวใจฯ จึงจัดโครงกำร “ผ่ำตัดเด็ก โรคหัวใจนอกเวลำรำชกำร” ขึ้น ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2545 จนถึงปัจจุบัน เพื่อให้ กำรรักษำ ตลอดจนอบรมเพิ่มควำมรู้ให้แก่แพทย์ พยำบำล และผู้ปฏิบัติงำน ให้พร้อมช่วยเหลือเด็กฐำนะยำกจนที่ป่วยเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด หรือ โรคที่ท�ำให้หัวใจพิกำรอย่ำงทันท่วงที เพื่อให้เขำพึ่งตนเองได้โดยไม่ต้องเป็น ภำระสังคม คุณสำมำรถเป็นส่วนหนึง่ ในกำรให้ชวี ติ ใหม่แก่เด็ก ๆ เหล่ำนีไ้ ด้ เพือ่ ให้เขำ มีหัวใจที่แข็งแรง เติบโตอย่ำงสมบูรณ์ และมีอนำคตที่สดใส เพียงร่วมบริจำค โดยกำรโอนเงินผ่ำนบัญชีธนำคำรดังต่อไปนี้ ชื่อบัญชี
ในจ�ำนวนเด็กที่ป่วยเป็นโรคนี้ร้อยละ 20 ต้องได้รับกำรผ่ำตัดภำยใน 1 เดือนหรือ 1 ปี แล้วแต่กรณี มิฉะนั้นจะรักษำไม่ทัน เนื่องจำก เกิดควำมเสียหำยอย่ำงถำวรต่อกล้ำมเนือ้ หัวใจ และปอด และผลกำรผ่ำตัดอำจไม่ดีเท่ำที่ควร หำกเข้ำรับกำรผ่ำตัดช้ำเกินไป ส่วนประเภท ของโรคหัวใจที่พบมำกที่สุดในเด็กโรคหัวใจ พิกำรแต่กำ� เนิด ได้แก่ ผนังหัวใจรัว่ , หลอดเลือด ที่ต่อระหว่ำงปอดกับหัวใจไม่ปิด, ลิ้นหัวใจตีบ, หลอดเลือดสลับข้ำง และไม่มีผนังกั้นหัวใจ โดยเด็กที่ป่วยเป็นโรคนี้ส่วนหนึ่งเกิดใน ครอบครัวที่ยำกจน อีกส่วนหนึ่งอำศัยอยู่ใน ชนบทซึ่งห่ำงไกลแพทย์ จึงแทบไม่มีโอกำส รับกำรรักษำอย่ำงถูกวิธี ด้วยเหตุนี้ มูลนิธิ
มูลนิธิเด็กโรคหัวใจฯ (บัญชีออมทรัพย์)
110-0-62027-5 097-2-00763-3 774-1-60195-1 001-5-47225-0 069-2-65827-2
ธนาคารกรุงเทพ สาขาศรียา่ น ธนาคารธนชาต สาขาย่อยนวมินทร์ทาวน์เซ็นเตอร์ ธนาคารยูโอบี สาขาสุขมุ วิท 101/1 ธนาคารไทยพาณิชย์ สาขาชิดลม ธนาคารกสิกรไทย สาขาสุทธิสาร
(โปรดส่งใบน�าฝากหรือโทรศัพท์แจ้งมายังมูลนิธิ เพือ่ ออกใบเสร็จได้ถกู ต้องและรวดเร็ว)
มูลนิธิเด็กโรคหัวใจ ในพระอุปถัมภ์ของสมเด็จพระเจ้าพี่นางเธอ เจ้าฟ้า กัลยาณิวัฒนา กรมหลวงนราธิวาสราชนครินทร์ ชัน้ 4 อำคำรเฉลิมพระบำรมี 50 ปี เลขที่ 2 ซอยศูนย์วจิ ยั ถนนเพชรบุรตี ดั ใหม่ แขวงบำงกะปิ เขตห้วยขวำง กรุงเทพฯ 10320 โทรศัพท์: 0-2716-6070, 0-2716-6071 โทรสำร: 0-2716-6109 อีเมล: t_children@yahoo.com, ccft2007@gmail.com
ค�ำถำมร่วมสนุกฉบับเดือนมกรำคม – มีนำคม 2559 โปรดเลือกค�ำตอบที่ถูกต้อง 1. รูปทรงหลังคาแบบใดทีเ่ หมาะกับสภาพภูมอิ ากาศของประเทศไทยมากทีส่ ดุ ก. หลังคาทรงจั่ว หรือหลังคาทรงปั้นหยา ข. หลังคาทรงปีกผีเสื้อ ค. ถูกทุกข้อ 2. เพราะเหตุใดการเลือกรูปทรงของหลังคาให้มีความเหมาะสมกับตัวบ้าน จึงมีความส�าคัญ ก. เพราะหากเลือกรูปทรงไม่เหมาะสม หลังคาจะระบายความร้อนได้ไม่ดี ท�าให้บ้านร้อนไม่น่าอยู่อาศัย ข. เพราะด้วยรูปทรงที่ไม่เหมาะสมอาจท�าให้ตัวบ้านต้องรับหน้าที่ปะทะกับ ลมฝนและแสงแดดที่มากเกินไป ค. ถูกทุกข้อ 3. นอกเหนือจากรูปทรงของหลังคา ปัจจัยอื่นใดที่เจ้าของบ้านจะต้องให้ ความส�าคัญ ก. การเลือกใช้วัสดุที่มีคุณภาพ ข. การติดตั้งที่ได้มาตรฐานจากทีมช่างมืออาชีพ ค. ถูกทุกข้อ
• กรุณาส่งค�าตอบของท่าน พร้อมระบุชื่อ - ที่อยู่ หมายเลขโทรศัพท์ที่ติดต่อ สะดวกให้ชดั เจน และส่งค�าตอบของท่านมาทีแ่ ผนกบริหารความสัมพันธ์หนุ้ กู้ ส�านักงานการเงิน บริษัทปูนซิเมนต์ไทย จ�ากัด (มหาชน) เลขที่ 1 ถนน ปูนซิเมนต์ไทย แขวงบางซื่อ เขตบางซื่อ กรุงเทพฯ 10800 ภายในวันที่ 15 มกราคม พ.ศ. 2559 • ประกาศรายชื่อผู้โชคดีในนิตยสาร Delight ฉบับเดือนเมษายน - มิถุนายน 2559 • ขอสงวนสิทธิ์การตอบค�าถามเฉพาะผู้ถือหุ้นกู้เอสซีจีที่ตอบเข้ามาภายใน เวลาที่ก�าหนดเท่านั้น
delight 5 รายชื่อผู้ได้รับ บัตรของขวัญจาก Tops มูลค่า 500 บาท ท่านละ 1 รางวัล 1. ดร.นิ่มนวล โอกูม่า 2. คุณอภิญญา เจริญวงค์เพ็ชร์ 3. คุณเบญจวรรณ จารุกลัส 4. คุณพิรีย์ ไชยชนะ 5. คุณสุพศิน โฆษิตเศรษฐ
5 รายชื่อผู้ได้รับกระเป๋า สีเหลืองสดใสจาก SCG Chemicals ท่านละ 1 รางวัล 1. คุณวิศิษฐ์ ลี้ยุทธานนท์ 2. คุณชญษร ภีมวรุตม์ 3. คุณพรทิพย์ สมุทรธนานนท์ 4. คุณโชติรส สุรพลชัย 5. คุณสุวรินทร์ สมภพวงศ์สกุล
ผู้โชคดีจะได้รับ HOMEY KEY POUCH พวงกุญแจหนังรูปบ้าน จาก SCG HOME SOLUTION จำนวน 10 รางวัล ซึ่งจะจัดส่งตรงถึงท่านตามที่อยู่ที่แจ้งไว้
delight BY SCG DEBENTURE CLUB
DELIGHT BY SCG DEBENTURE CLUB
THE isJOURNEY the reward
ปีที่
แคคลก๊ิ
15
ฉบับที่ 1
มกราคม - มีนาคม
ไมตองใชบตัร
JANUARY - MARCH 2016
2559
ไมตองตดัคปูอง
ECONOMIC OVERVIEW เศรษฐกิจไทย ปี 2559
Feature
Charming Small Towns มนตร์เสน่ห์แห่งเมืองเล็ก
marketing wizard ไขความสำเร็จ KitKat ในญี่ปุ่น