TERRITORI

Autrice: Simona Vitali

Foto: Paolo Brutti

Denken, dass Ihr Land, dass Sie im Laufe der Zeit Stück für Stück erobert haben, Ihnen anvertraut wurde, und fühlen, dass Sie es verbessert, vollständiger, mit seiner eigenen Seele zurückgeben wollen, wenn die Zeit kommt, bedeutet sich mit einem größeren Lebensgefühl zu verbinden. Es ist klar, dass es einen großen Unterschied gibt, ob Sie etwas im Besitz oder in Gewahrsam betrachten. Denken Sie nur an all die Male, in denen wir gebeten wurden, auf eine Kreatur aufzupassen. Wie viel mehr Aufmerksamkeit, wie viel Sorgfalt, wie viel Respekt für dieses kleine Geschöpf, für das wir die ganze Verantwortung empfunden haben! Dies ist die sehr beredte Haltung, die Marinella Camerani, Weinproduzentin aus dem Mezzane-Tal im östlichen Valpolicella, zu ihrem Land von einem bestimmten Moment an heranreift. Um sie anfangs anzuziehen, ist der Ort, das Familienanwesen in Mezzane di Sotto in der Ortschaft Foi, wo sie, wie sie sagt, zum ersten Mal den Wind der Freiheit geatmet hat. Hier zieht sie im Alter von 25 Jahren um, um einem Bürojob zu entfliehen, der nicht für sie ist, und beschließt, diesem Land - mit 4 Hektar Weinbergen -, das sich selbst überlassen war, die Vitalität zurückzugeben. „Ich habe mich den Weinbergen verschrieben – sagt Marinella Camerani – denn das habe ich gefunden. Wenn ich Äpfel gefunden hätte, wäre ich Apfelproduzentin geworden!“ Eine junge Frau an der Spitze einer Farm, die in absoluter Autonomie Entscheidungen trifft, erst recht ohne Sachkenntnis, stellt sicherlich einen revolutionären Akt Mitte der 80er Jahre im kleinen Mezzane dar! Kaum zehn Jahre vegehen, als Mut und Intelligenz zum Forschen, Studieren und Experimentieren mit der Ankunft der ersten Auszeichnungen belohnt wurden. Diese reichen jedoch nicht aus, um eine wachsende Unzufriedenheit mit der modernen Bewirtschaftung der Landschaft und vor allem des Kellers, unterstützt durch immer invasivere Techniken, zu lindern.

Ein Treffen markiert einen Wendepunkt im beruflichen, aber auch privaten Leben von Marinella Camerani.

Mit Wein braucht man Geduld Marinella Camerani erzählt sich

Cesar, il compagno di Marinella Camerani, nella vigna Federica Camerani e Leonardo Garbuio

Wir bitten Sie, uns davon zu erzählen. „Es war 2002, als ich beschloss, an der ersten Konferenz Nicolas Jolys in Italien teilzunehmen, anlässlich der Präsentation seines Buches Il vino tra cielo e terra in Mailand. Ich erinnere mich, dass wir sehr wenige waren, nicht mehr als zwanzig. Dort habe ich die Biodynamik im philosophischen Sinne kennengelernt, auch im Weinbau, und ich habe mir gesagt „Ich gehöre zu dieser Welt“. Die berufliche Dimension mit etwas Höherem verbinden zu können, auch mit sozialen Implikationen (weil es das Wohl derer gibt, die mit einem arbeiten) war für mich eine echte Befreiung. Am Ende der Begegnung wandte ich mich an Nicolas Joly, um ein paar Worte zu wechseln. Sein Rat lautete: „Fang dort an, wo es am einfachsten erscheint. Du hast ein biodynamisches Gesicht!”

Der Hof ist im Laufe der Zeit gewachsen. Der ursprünglichen Corte Sant’Alda wurden zwei weitere Anwesen hinzugefügt, Adalia und Podere Castagnè, in der Gemeinde Mezzane di Sotto, alle unter der Farm Camerani. Wie sehen Sie die Zukunft Ihres Unternehmens?

„Wir haben uns entschieden, als Rebfläche (fast 20 Hektar) nicht weiter zu wachsen, weil wir mit dem, was wir haben, besser werden wollen. Mit anderen Worten, wir wollen Weine machen, die immer besser und natürlicher sein können. Dem Erfolg eines sehr guten Rohstoffs verpflichtet, nämlich der Weintraube, müssen wir uns nun auf die Details konzentrieren, um sie zu verbessern. Ich spreche im Plural, weil ich endlich nicht mehr allein bin. Neben Cesar, meinem Partner, der ein fester Bestandteil ist, haben vor einigen Jahren auch meine Tochter Federica, leidenschaftlich und jeden Tag zielstrebiger und auch Bianca, jetzt am Ende ihres Studiums, Platz genommen. Es beruhigt mich auch, dass ich einen guten Einfluss auf meinen Chef de Cave, Leonardo Garbuio, hatte. Wir haben neue Projekte, die wir alle gemeinsam durchführen, bei denen ich versuche, auf der zweiten Linie zu bleiben. Ein echter Weg, der notwendig ist, um den Generationswechsel vorzubereiten”.

Was ist Ihr Zielmarkt? Und auf welche Weine setzen Sie?

„Ich verkaufe gerne Wein in Italien, weil ich hier weiß, an wen er kommt und auch mit ihm in Kontakt treten kann. Im Ausland, wenn man es Importeuren anvertraut, passiert dies nicht. Im Moment sind 65% der Flaschen für

das Ausland bestimmt und 35% verbleiben in Italien

und gehen in die Gastronomie, dank eines Netzwerks von Agenten, mit denen eine tiefe berufliche und persönliche Beziehung besteht. Sie wissen alles über uns, sie kennen die Familie, ich nehme sie mit aufs Land. Sie müssen erzählen, was sie hier leben, um die Transparenz und Beständigkeit unseres Familienunternehmens zu übertragen. Das liegt uns sehr am Herzen. Ich war schon immer ein großer Unterstützer des Valpolicella in all seinen Formen, weil ich denke, dass Amarone ein Nischenwein sein muss, ein erlesener Wein, ein Wein nicht für jeden Tag. Valpolicella hingegen ist ein guter Wein für jeden Tag und für alle. Unser Engagement ist es, großartige Valpolicella sowie Amarone herzustellen, die wir wenig produzieren, aber das wenig muss gut sein. Mein Lieblingswein ist Mithas, Valpolicella DOC Superiore, der erste Wunsch, einen großen Valpolicella zu machen, der mit meinem Land verbunden ist, als die großen Weine alle IGT waren. Der Wein, der die Firmenphilosophie symbolisiert, ist Ca ‘Fiui, ein Valpolicella DOC, der vor 22 Jahren Pionierarbeit leistete. Ich hatte damals den Mut, einen Cru zu machen, ihm einen Namen zu geben und damit Valpolicella edel zu machen. Die gleiche Philosophie der Weine des Weinguts Corte Sant’Alda, einschließlich der bereits erwähnten Mithas und Ca’Fiui, wird auch für die des Weinguts Adalia geteilt, nämlich dass jeder Wein ein Cru ist. Auch die Laute, Vapolicella DOC, vom Weingut Adalia ist ein sehr interessanter Wein“.

Ihre Weine haben eine starke territoriale Komponente. Sie haben vor kurzem eine Landzonierung durchführen lassen - aus der das Buch „Around Soil“ hervorgegangen ist - eine typische Initiative von Unternehmensgruppen oder Konsortien, daher auch aus wirtschaftlicher Sicht sehr anspruchsvoll. Warum haben Sie das getan?

„Zunächst für den persönlichen Wissensgenuss und dann für die Gelegenheit, all unser Land bloszulegen, wo wir es haben und wo wir die verschiedenen Weine herstellen. Wir haben noch mehr getan. In den Karten zu den verschiedenen Böden haben wir die Eigenschaften

der Böden selbst in Bezug auf die Qualität der Weine und die Menge der von uns produzierten Flaschen

hinzugefügt. Dies ist eine wichtige öffentliche Einschränkung. Normalerweise sind solche Informationen nicht nachprüfbar”.

Warum die Entscheidung, alles auf biodynamisch zu verlagern?

„Ich habe mich für Biodynamik entschieden, als in Italien noch wenig darüber bekannt war, und als erste in Venetien die Demeter-Zertifizierungsroute gewählt, aber ich habe mich nicht darauf beschränkt, die vom Protokoll vorgeschlagenen Diktate anzuwenden, sondern ich habe mich einer Überzeugung gewidmet, die mein Leben durchdrungen hat. Abgesehen von den Verzweiflungen, die wir derzeit erleben, denke ich, dass die Welt immer grüner wird und daher die Biodynamik Einzug halten sollte. „Für Wein braucht man Geduld“, sagt Marinella Camerani. Sie, die alles, was ihr auf ihrem Weg begegnete, zu schätzen wusste, eine Verschwörung, ihre Verschwörung schmiedete. In letzter Zeit hat sie auch den Umgang mit dem Webstuhl gelernt und webt abends mit Cesar, der sie bewundernd beobachtet. Hartnäckigkeit und Geduld leiten sie dabei, die Leinwand greifbar zu machen, an der sie ihr Leben lang gearbeitet hat. Denn alles kehrt zurück, in der Annäherung an die vielen Dinge, die sie sich mit unstillbarer Neugier zu eigen macht.