EVENTI

Autore: Dario Colloi

Der Ristogolf 2021 by Allianz Circuit

war eine Abfolge von Golf, Verkostungen und Emotionen

www.ristogolf.com

Die Etappen

Die vierte und fünfte Etappe des Ristogolf 2021 by Allianz Circuit wurden vom Des Iles Borromées Golf Club und dem Molinetto Country Club ausgerichtet. Es beginnt mit einem reichhaltigen Willkommensfrühstück und dann an die Startabschläge. Auf dem Des Iles Borromées Golfplatz bereitet die Köchin Mirella Caramarin von dem Restaurant Green des Golfclubs ein mit Zitrusfrüchten mariniertes Lachstatar zu. Selecta präsentiert die französische Foie Gras Rougié in drei Versionen: Terrine von Foie Gras mi cuit; Entenbrust bei 65°; „frische“ Gänseleber in zwei Kochen. Es folgen die Mini-Burger Da Vittorio, die Gourmet-Pizza von Molino Dallagiovanna und dem Roten Garnelen-Tartar, Kirschtomaten und Basilikum von Küchenchef Alex Seveso vom Restaurant Vespucci. Die süße Buvette wird an Pasticceria Oliver betraut. Und das alles wird mit den Weinen von Cà Maiol gepaart. Im Molinetto Country Club beginnt die Verkostungsroute mit den Pizzabäckern von Molino Dallagiovanna und wird von Lamole di Lamole Weingütern und Tenuta Sassoregale begleitet. Das Team Da Vittorio bietet ein geröstetes Brot mit Rahmkabeljau und eine Caprese-Torte mit Joghurt und halbkandierten Früchten von Delifrù Vitalfood. Auf dem Golfplatz haben Filippo Crisci, Souschef des Palace Hotels Milano Marittima, der Chefkoch Rafael Rodriguez vom Restaurant Caral in Mailand und der Chefkoch Domenico Losurdo von Eagle, das Clubrestaurant gekocht. Auf allen Bühnen waren immer präsent: Parmigiano Reggiano, Gorgonzola Palzola, Hordeum Bier „The Ninth Hole“, Wefor Nespresso Professional Kaffee und Valverde Wasser. Im Clubhaus das Showcooking in der Küche Scic mit Geräten Signature Kitchen Suite und Agnelli Töpfen mit Ivan Patruno, Barmanager von Bulk Giancarlo Morelli, den lokalen Köchen Simone Grospietro vom Restaurant La Rampolina und Felipe Giavina-Bianchi von Casa della Capra und die Köche des Vereins Euro-Toques Italia, Cristian Benvenuto vom Restaurant La Filanda und Gianni Tarabini vom Restaurant La Présef. Nach den Preisverleihungen des Wettbewerbs fand die besondere Gourmet-Party statt, die vom Restaurant Da Vittorio F.lli Cerea kuratiert wurde. In Molinetto eine besondere Überraschung von Selecta: Austern Cadoret aus der Normandie. Die Abschlussveranstaltung

Große Freude im Palace Hotel Milano Marittima für die Abschlussveranstaltung des Ristogolf 2021 by Allianz Circuit, wo die Ristogolfisti am ersten Wochenende von Oktober eine Saison voller Sport und Spaß feierten. Der erste Termin ist ein typischer Romagna-Abend mit einem Raum für Kultur dank Gian Antonio Golin, Direktor von ARPAI, und einer lustigen Wohltätigkeitslotterie. Im Adriatic Golf Club Cervia wird ein Doppelwettbewerb mit einer einzigen großen Verkostungsstation gespielt. Für den zweiten Abend eröffnet Küchenchef Enrico Bartolini das „mehrhändige“ Menü mit seinem Piemontese Beef in zeitgenössischer Aspik, gefolgt vom Hauskoch Roberto Scarpelli mit Perle di passatelli mit lokalen Muscheln und Öl Coppini Arte Olearia. Chefkoch Giancarlo Morelli signiert den zweiten Gang Morone, weiche Polenta und Schaum beim Maître d’Hotel. Chefkoch Enrico Cerea schließt mit Desserts von Midori & Kermesse. In Kombination mit den Weinen von Santa Margherita Gruppo Vinicolo und Valverde Wasser. Platz für Dank von Dario Colloi und Francesco Cerea an alle Spieler und Gourmets, Sponsoren und Köche, die Siegerehrung der Gewinner des Ristogolf Circuit 2021 durch die Allianz und schließlich die Übergabe der Spende in Höhe von 10.000 Euro an die ARPAI Vereinigung für die Restaurierung des italienischen Kunsterbes.

Auf Wiedersehen Ristogolfisti im Jahr 2022 für die 10. Sonderausgabe!

Terra di agricoltura per eccellenza con le sue pregiate produzioni, alcune delle quali esclusive e originarie di questi luoghi, il sapiente e millenario lavoro degli uomini ha saputo trarre il meglio dalle caratteristiche naturali del territorio, dal clima, dalle antichissime tradizioni agricole. L’orgoglio di tramandare usanze mai dimenticate, attraverso la produzione di grandi ortaggi, storia e cultura, ha accompagnato le generazioni della nostra famiglia. Le nostre verdure raccontano la nostra storia e quella della nostra terra da oltre tremila anni. Una straordinaria eredità che abbiamo raccolto con umiltà e dedizione.

La scelta di coltivare verdure scomparse ci ha portati a misurarci attraverso sfide e percorsi impegnativi così soddisfacenti che non ci siamo mai più fermati. Ed è così che gustiamo la storia nei piatti, la storia nostra e della nostra terra. Le cime di rapa sono un ingrediente cult della tradizione gastronomica pugliese, protagoniste dei nostri autunni e inverni. Ortaggio di stagione dalle diverse virtù per la salute e il benessere dell’organismo.

Ricche di minerali, calcio, fosforo e ferro, vitamine A, B2 e C. Grazie alla loro composizione svolgono preziose funzioni disintossicanti, aiutando il corpo a depurarsi dalle tossine. Ipocaloriche ed estremamente versatili in cucina, protagoniste di numerose ricette tradizionali del territorio pugliese, valorizzano ed esaltano il piacere del palato, basta assaggiarle per scoprire le infinite possibilità di creare piatti dal gusto inconfondibile di alto valore e pregio da offrire ai propri ospiti.

Per un’attività di successo

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