YODO: DEFICIENCIA NUTRICIONAL Y SALUD PÚBLICA
7.3.- FORMACIÓN Y SECRECIÓN DE LA TIROGLOBULINA POR LAS CÉLULAS TIROIDEAS La tiroglobulina (TG) es una glicoproteína de gran peso molecular (660kDa), compuesta por 2 subunidades idénticas unidas por enlaces no covalentes. Se encuentra mayoritariamente en el lumen de los folículos tiroideos. El retículo endoplasmático y el aparato de Golgi son los encargados de sintetizar y glicosilar la TG y secretarla hacia los folículos. Las moléculas de TG glicosilada se empaquetan en vesículas exocitócicas, saliendo así del aparato de Golgi al citoplasma celular. Estas vesículas se funden en la membrana apical que bordea el lumen folicular, liberando su contenido al mismo. Tanto la síntesis de TG como su exocitosis al lumen están bajo control de la TSH(80). En las zonas con cobertura de yodización insuficiente de la sal, los bebés y los niños de 6 a 24 meses que hayan sido destetados de leche materna y que reciben alimentos complementarios corren el riesgo de deficiencia de yodo. Sin embargo, existen pocos datos sobre el riesgo de ingesta excesiva de yodo en este grupo de edad. La tiroglobulina (Tg) es un marcador sensible de la ingesta de yodo en niños y adultos, y se puede utilizar para estimar el rango óptimo de ingesta de yodo en la infancia. La Tg es un biomarcador sensible de la ingesta de yodo
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