LABRIOUT N°11

‫בס”ד‬

LaBriout MAI -JUIN 2020 - N°11

LE MAGAZINE SANTÉ ET BIEN-ÊTRE DES FRANCO-ISRAÉLIENS

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V La nutrition et les kilos de Bidoud : on se reprend !

V Covid19 et ENFANTS : les dernières données V Sophrologie : harmoniser le corps et l’esprit V ORL et Covid19 : quels liens ?

V Seniors : prévenir le syndrome de glissement

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Le mot de la rédaction

LE CORONAVIRUS A SUSPENDU POUR UN MOMENT

« notre mélodie du bonheur ».

SANDRINE HOUTA

LAURENCE NAHMANI CHARBIT ‫בס”ד‬

LaBriout MAI -JUIN 2020 - N°11

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Directrice de la publication Sandrine Houta 054 261 97 41 Directrice de la rédaction scientifique Laurence Nahmani Charbit 054 700 61 53 Graphisme Solene Sitbon 058 480 42 73 solenegraphicdesign@gmail.com

Nous avons tous été acteurs d’une expérience anthropologique inédite, bienfaiteurs et détenteurs d’un grand capital, le capital humain.

Notre agenda s’est brusquement vidé de rendez-vous et de projets, nous avons gambergé, profité pour affoler notre balance et aussi nous recentrer sur les valeurs essentielles en tentant de réfléchir à ce que sera demain… difficile de résister à la tentation de refaire le monde en jogging ou en robe de chambre.

En Israël, la gestion de l’épidémie a été exemplaire, les résultats le prouvent, nos soignants se sont adaptés avec force et courage à une situation de crise sans précédent.

Face à l’épidémie, nous avons fait front, pour innover des activités, soutenir les nôtres, enfants, parents isolés, famille éloignée. Certains ont enduré l’épreuve de la maladie ou ont perdu un proche.

Alors, une fois déconfinés, quel est le constat ?

Ce virus à couronne nous a incités à nous repenser, à nous réinventer ; il est venu aussi nous rappeler que dans notre société, la plus grande des richesses est d’avoir une bonne santé et une famille unie.

Ce virus aura aussi rétréci votre magazine de quelques pages et retardé de quelques semaines sa parution en raison de la suspension des activités des soignants, mais n’aura pas eu raison de notre motivation et de notre conviction que ce magazine doit continuer d’exister.

Plus que jamais - et sans cagnotte ! - nous aurons à cœur, De fournir des contenus fiables et vérifiés au moment de l’impression, parce que « errare humanum est », l’erreur est humaine et parce qu’en médecine et en science, on a bien souvent l’humilité de reconnaitre que rien n’est tranché.

De prendre du recul face à la déferlante d’informations et désinformations ayant circulé sur les réseaux sociaux et audiovisuels.

D’accorder une pleine confiance à nos partenaires, médecins, pharmaciens, scientifiques et soignants, professionnels de santé et bien-être qui reprennent leur activité, soucieux de vous recevoir dans des conditions maximales de sécurité.

Merciiiiiii à tous nos soignants pour leur dévouement et leur comportement héroïque.

Prenez soin de vous, sortez masqués.

Et évidemment, LABRIOUT à toutes et à tous !!

La rédaction de Labriout

Courrier labrioutcontact@gmail.com

LABRIOUT - Mai - Juin 2020 3

Comité

scientifique Ces experts vous apportent toute leur compétence, chacun dans sa spécialité.

Médecins et thérapeutes reconnus, ils participent au sérieux des informations publiées.

DR JACK ASSOR MEDECIN GÉNÉRALISTE

DR KARINE BARKATE GÉRIATRE

DR ALEXANDRE HADDAD MEDECIN GÉNÉRALISTE NUTRITIONNISTE

DR SOPHIE LARRAR PÉDIATRE

KARINE BENISTI PSYCHOLOGUE

DR DAVID BOUAZIZ PHLÉBOLOGUE

DR ANNIE LUSSATO MÉDECIN MÉDECINE PSYCHOSOMATIQUE ÉMOTIONNELLE

KARINE DANA ADDY NATUROPATHE SOPHROLOGUE

DR ESTHER HARBOUN OTO-RHINOLARYNGOLOGISTE

LAURENCE NAHMANI CHARBIT DR EN PHARMACIE

CORINNE SITBON NUTRITIONNISTE

DROITS D’AUTEUR Les articles et textes composant ce magazine pris séparément restent la propriété exclusive de Labriout et ne peuvent être reproduits d’aucune façon sans accord préalable écrit.

L’ensemble des textes relèvent de la législation internationale sur le droit d’auteur et plus largement de la propriété intellectuelle (incluant notamment la protection au titre du droit d’auteur, du droit des marques, du droit des bases de données, etc.). Tous les droits de reproduction, de représentation et de communication publique orales ou écrites sont réservés, y compris pour un site internet.

Les communications, contenus et publi-rédactionnels rédigés par les processionnels de santé ou autres sont relus et validés par le Comité des experts. Ils demeurent leur propriété après parution du magazine et sont sous la seule responsabilité de leur auteur.

AVERTISSEMENT Malgré tous les soins apportés à la réalisation de ce magazine et à sa relecture par notre comité scientifique, des erreurs peuvent s’être glissées dans les informations et/ou documents présentés.

Si vous en constatez n’hésitez pas à nous le faire savoir en contactant – labrioutmag@gmail.com, nous procéderons aux rectifications correspondantes.

4 LABRIOUT - Mai - Juin 2020

LaBriout n°11

14

MAI - JUIN 2020

BIEN ETRE ET BEAUTÉ 10 26 30

SOS mains abîmées par les lavages Un sheet mask, mais lequel ?

Marcher dans l’eau, quel pied !

MEDECINE/MEDECINES ALTERNATIVES 6 Actu en bref 8 Renforcer notre système immunitaire par la sophrologie 12 ORL et Covid19 : quels liens ?

14 La nutrition après confinement 22 Covid et enfants : les dernières données 24 Seniors: attention au syndrome de glissement 29 La médecine psycho-somatique émotionnelle

22

NUTRITION 14 17 27 32 28

La nutrition après confinement Bye bye kilos de «bidoud» L’alimentation dissociée Bon pour la santé : l’avocat 10 aliments à ne PAS conserver au réfrigérateur

COACHING/PSYCHO 18

Psycho : les réponses qui rassurent

SERVICES ET ÉVÉNEMENTS 11 23

Bravo Maguen David Adom : on les soutient !

Nouveau service: la médecine en ligne

26 LaBriout LE MAGAZINE BIEN-ÊTRE ET SANTÉ DES FRANCO-ISRAÉLIENS

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L’ A C T U

en Bref ACCORD SIGNÉ entre le Centre médical Sheba et le NIH américain (National Institute of Health)

Le Centre médical Sheba de Tel Hashomer, classé parmi les 10 meilleurs hôpitaux du monde par le magazine Newsweek, a signé fin avril un «Accord d’Urgence» avec le célèbre National Institute of Health (NIH) américain , pour mener des recherches scientifiques et cliniques appliquées dans le but de mettre fin à la pandémie mondiale de COVID-19.

Le Centre médical Sheba fournira des échantillons de sang, de plasma et du virus COVID-19 lui-même provenant de patients infectés en Israël, ainsi que toutes les informations pertinentes via une série d’essais cliniques que l’hôpital mène actuellement sur divers traitements pharmaceutiques de compagnies internationales, ainsi que sur ses propres traitements expérimentaux. Le NIH soutiendra la recherche de Sheba sur COVID-19, afin d’accélérer le processus de recherche, de compréhension et de trouver les traitements et les vaccins les plus efficaces.

Le Dr Daniel Douek, chercheur principal au NIH Vaccine Research Center et le Dr Itsik Levy, de la division des maladies infectieuses du Centre médical Sheba se disent ravis de ce rapprochement qui combinera les forces des deux établissements de renommée internationale.

En ligne de mire…. L’espoir de trouver un vaccin qui débarrassera le monde de cette pandémie et sauvera des millions de vies.

Une start-up qui crée des pansements à base d’algue rachetée par un groupe britannique Le groupe britannique Advanced Medical Solutions (AMS), un fabricant de produits chirurgicaux et de pansements, rachète la start-up israélienne qui développe des pansements adhésifs avec une technique basée sur une technologie développée au technion.

Ces pansements fonctionnent en se calant sur le processus qui permet aux algues de se coller aux roches dans l’eau. Il s’agit d’un polymère produit par l’algue qui ne contient pas de protéine (donc non allergisant et réduisant ainsi le risque d’infection).

Ce pansement peut-être appliqué en spray ou étalé sur la peau et convient à la chirurgie.

Sealantis avait par le passé, développé entre autres des pansements chirurgicaux hémostatiques (arrêtant les saignements).

A noter que l’équipe de Sealantis est composée majoritairement de femmes !

6 LABRIOUT - Mai - Juin 2020

Recouvrer la vue :

Et la lumière fût Nano Retina, société israélienne basée à Herzliya et fondée en 2009, a fondé un dispositif médical, nommé NR600 qui « imite les processus physiologiques naturels de l’œil humain et rétablit la vision des personnes devenues aveugles par maladies dégénératives rétiniennes, notamment la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) et à la rétinite pigmentaire ».

Ce dispositif innovant est greffé sous anesthésie locale par opération et activé.

Une fois activé, les patients testés ont signalé la vision d’une image au centre de leur champ visuel alors qu’avant, ils étaient plongés dans l’obscurité.

Leur vision s’est ensuite améliorée au cours des mois.

Une avancée certaine, reconnaissent les ophtalmologues.

Les enfants autistes dorment « moins profondément » que les autres

SMARTPHONE : On nous surveille de près…

40 à 80% d’enfants souffrant d’autisme présentent des troubles de sommeil, des difficultés d’endormissement, un sommeil moins réparateur et un réveil précoce.

La raison à cela : quand on mesure pendant le sommeil leur activité cérébrale, leurs ondes lentes, responsables du sommeil profond sont "moins profondes" (et ce d’environ 25%) que celles des autres enfants, Un sommeil « normal » est constitué d’ondes longues (sommeil profond, reposant et réparateur) et d’ondes courtes (sommeil plus léger). Il débute par une période de sommeil profond.

L’étude montre que ce schéma d’alternance d’ondes est différent chez les enfants autistes ; leurs ondes longues présentent une amplitude plus faible et c’est pourquoi ils ont du mal à entrer en « sommeil profond ».

C’est ce que démontre la nouvelle étude du Centre national de recherche sur l’autisme de l’Université Ben-Gourion dans le Néguev, en Israël.

Ilan Dinstein, Professeur de psychologie et études à l’université Ben Gourion, ajoute à cela que « les enfants autistes ne se fatigueraient pas assez en journée pour dormir profondément ».

Plusieurs pistes sont donc envisagées pour redonner un sommeil de qualité à ces enfants : accroitre leur activité physique enjournée, ou encore réduire progressivement leurs traitements médicamenteux souvent lourds pour les remplacer par d’autres alternatives.

Pas surprenant, nos téléphones portables possèdent des capteurs qui permettent de surveiller nos déplacements (dans le cas d’isolement imposé) et fournissent une mine d’informations nous concernant : notre environnement physique (mouvement, lumière), notre localisation, etc...

Israël a utilisé ce système de surveillance pour lutter également contre le CoronaVirus et avertir les utilisateurs via une application (Hamagen) s’ils ont été en contact avec une personne malade.

Il reste à souligner que ces mesures – considérées comme intrusives- ont été mises en application dans le cadre de dispositions d’urgence et que rapidement, la police s’est vue interdire de surveiller les citoyens avec ce système.

Ori Shaashua, co-fondateur de la technologie de Neura qui utilise l’intelligence artificielle au service du mobile, explique qu’on pourra affiner de façon précise le périmètre défini, autrement dit, si par exemple un visiteur de centre commercial est malade, la technologie permettra d’isoler les visiteurs à proximité directe du malade et d’éviter à tous ceux présents au centre à ce moment un isolement injustifié.

Et la confidentialité des données ? La start-up Neura déclare ne rien savoir des personnes dont elle analyse les données, ni leur nom, ni leur numéro de téléphone ; les données sont « anonymisée » par l’état qui leur confie cette mission… à vérifier !

LABRIOUT - Mai - Juin 2020 7

NOUVELLE RUBRIQUE

NATUROPATHIE/SOPHROLOGIE

QU’EST-CE QUE

la sophrologie ?

PAR KARINE DANA

Etymologie : la sophrologie vient du grec SOS (qui signifie tranquille, serein), PHREN ( le cerveau, la conscience) et LOGOS qui désigne l’étude, la science.

La sophrologie est une méthode de relaxation psychocorporelle pour une harmonisation du corps et de l’esprit. Elle est mise au point dans les années 60 par le Docteur Alfonso Caycedo, neuropsychiatre colombien.

En s’inspirant de différentes techniques, le yoga, l’hypnose thérapeutique, la technique de relaxation progressive du Dr Jacobson (Américain), du training autogène du psychiatre Schultz, le Dr Caysedo élabore une science.

La sophrologie est destinée à développer la conscience de l’individu à travers l’écoute de ses ressentis. Elle permet de développer son potentiel, d’amplifier son bien-être ou d’améliorer sa condition en cas de maladie.

8 LABRIOUT - Mai - Juin 2020

UNE SÉANCE DE SOPHROLOGIE S’ARTICULE EN DEUX TEMPS :

1

Les exercices de « Relaxation Dynamique »

2

La sophronisation

Trois procédés sont utilisés : la respiration contrôlée, la détente musculaire, la suggestion mentale.

Pourquoi la respiration ?

La respiration est une fonction autonome particulière et unique puisque nous avons le pouvoir de l’influencer. Notre respiration change en fonction de nos états émotionnels, des ressentis positifs ou négatifs, du stress, des peurs, des angoisses qui modifient notre respiration, modifient son rythme, sa profondeur, sa localisation.

Agir sur la respiration permet d’agir sur nos émotions.

Exercices de respirations contrôlées avec mouvements et contractions musculaires des différentes parties du corps. Par l’accueil et l’écoute des ressentis, nous pouvons induire une détente du corps et du mental.

L’objectif est de devenir autonome, d’utiliser les exercices au quotidien et apprendre à mieux gérer ses émotions.

La sophronisation, état dit « sophroliminal », est un état modifié de conscience.

Cet exercice inspiré de l’hypnose s’appuie sur la suggestion mentale.

Moment de lâcher prise et d’introspection. Sa pratique permet d’ancrer des ressentis positifs par des visualisations et reprogrammer le cerveau en remplaçant le négatif par le positif.

Un exemple d’application : Exercices de relaxation pour un sommeil serein chez l’enfant.

S’endormir paisiblement et améliorer la qualité du sommeil en 3 étapes.

1

AVANT D’ALLER AU LIT

Pompage des épaules

Relâchement musculaire de haut du corps.

Debout, les bras le long du corps, les poings fermés.

3

2

A répéter 3 fois : Inspirer par le nez, les yeux fermés (facultatif), bloquer la respiration.

Hausser les épaules plusieurs fois consécutives de façon dynamique.

Expirer en soufflant fortement et en relâchant les épaules, et le reste du corps.

Reprendre une respiration naturelle.

Prendre conscience du relâchement musculaire et de sa respiration.

Recommencer 2 fois.

ALLONGÉ DANS SON LIT Respiration abdominale Pour masser les organes, dénouer le ventre et relâcher les tensions.

Inspirer par le nez en gonflant le ventre (la main sur le ventre pour sentir le ventre se remplir d’air). Souffler doucement par la bouche en vidant l’air et laissant le ventre s’abaisser lentement. Reprendre une respiration naturelle.

Prendre conscience des mouvements de son ventre et de sa respiration.

Recommencer 2 fois.

POUR S’ENDORMIR Prendre une position confortable et douillette.

La petite étoile de lumière Imagine une petite étoile de lumière au sommet de ta tête.

Cette lumière se diffuse comme un rayon de détente sur ton cuir chevelu. Puis elle descend sur tes paupières, qui se ferment et deviennent lourdes… La douce lumière se diffuse sur tes joues, les ailes de ton nez, tes tempes, tes oreilles, ta bouche.

Ta mâchoire se relâche. Puis le rayon de détente lumineux et doux se diffuse sur toutes les parties de ton corps une à une.

Faire descendre et nommer toutes les parties du corps du haut vers le bas jusqu’aux orteils.

Karine Dana-Addy

Naturopathe et Sophrologue Enfants/Adultes - Tel Aviv La naturopathie s’intéresse à la source du trouble et non uniquement aux symptômes.

Prévenir les maladies, soutenir l’organisme lors de traitements médicaux, préserver l’hygiène de vie et offrir de la bienveillance est une passion.

Naturopathie et sophrologie sont complémentaires.

NATUROPATHIE SUJOK SOPHROLOGIE THÉRAPIE SYMBOLIQUE 050 338 06 42 Karine.dana.naturo@gmail.com www.karinedana.com

PRÉPARATION EXAMENS TROUBLES DU SOMMEIL

STRESS

ANXIÉTÉ PHOBIES

PROBLÈME DE POIDS SUIVI DE ACCOMPAGNEMENT GROSSESSE DE MALADIES RELAXATION BLESSURES PSYCHOLOGIQUES

LABRIOUT - Mai - Juin 2020 9

BEAUTÉ

LAVAGES À RÉPÉTITION

Ouille,

LES MAINS ABÎMÉES

QUE FAIRE ?

PAR LAURENCE NAHMANI-CHARBIT

Si on ne doit garder qu’une habitude, ce sera celle-ci : se laver les mains le plus souvent possible.

C’est la première recommandation pour limiter la propagation du virus .

Mais à force de lavages à répétition, la peau s’irrite.

PARENT, PROFESSIONNEL DE SANTÉ

ENFANT

SOIGNANT SIMPLE

NCERNÉS

DÉSORMAIS TOUS CO

CITOYEN

SALARIÉ DE GRANDE DISTRIBUTION OU DANS UN ESPACE DE BUREAU

LES MAINS, UNE ZONE FRAGILE Elles sont exposées aux agressions extérieures, subissent le froid en hiver, les rayons solaires en été et les lavages à répétition à l’eau et au savon ou au gel hydroalcoolique.

LES LAVAGES À RÉPÉTITION = DERMITE D’IRRITATION Le film hydro-lipidique situé à la surface de la peau est mis à rude épreuve avec les lavages fréquents (ou l’emploi de produits ménagers sans gants), même si ce geste élimine les germes en contact avec la peau.

A partir de 10 lavages par jour, on s’y expose.

10 LABRIOUT - Mai - Juin 2020

La dermite d’irritation se manifeste par des rougeurs, sensations de brûlure, des démangeaisons et fines desquamations. Les signes sont présents sur le dessus des mains mais peuvent atteindre l’ensemble de la main jusqu’au poignet. Une fois installée, elle favorise l’apparition secondaire d’allergie de contact.

De plus, cette dermite, par son aspect douloureux, risque « d’entraver l’application des précautions de contact, notamment l’utilisation des solutions hydro-alcooliques", explique la Société française de dermatologie (SFD) dans un document spécifique.

Et le gel hydro-alccolique, mieux ?

Bien que certains soutiennent le contraire, la plupart des gels hydro-alcooliques contiennent des émollients (en général de la glycérine) qui protègent contre l’apparition de dermite cutanée. Vérifiez bien la composition au moment d’en acheter.

Contrairement aux idées reçues, le gel hydroalcoolique n’assèche pas la peau. «Ce produit contient un émollient, en général de la glycérine», précise Brigitte Milpied, dermato-allergologue à l’hôpital Saint-André de Bordeaux et membre de la Société française de dermatologie.

"Je m’en lave les mains" Attention aux lavages répétitifs des mains. Bien sûr, les mesures d’hygiène élémentaires (avant ou après repas, en sortant des toilettes...) expliquent les fréquents contacts de nos mains avec l’eau quotidiennement.

Mais savez-vous qu’à la surface de la peau, se trouve un film protecteur naturel (dit film hydrolipidique) composé de corps gras et d’eau, qui la lubrifie et la protège de toute attaque extérieure ?

I

LES JEUNES FILLES FRANÇAISES BÉNÉVOLES

AU MAGUEN DAVID ADOM AFFRONTENT LE CORONAVIRUS

Il est 7h00 du matin. La brume plane sur les monts de Jérusalem et Gayle est déjà dans l’une des 1.000 ambulances du Maguen David Adom, sirène hurlante, en route vers le domicile d'une femme âgée de 70 ans ayant du mal à respirer.

Originaire de Paris, Gayle est l’une des 26.000 secouristes bénévoles à l’organisation nationale des secours d’urgences en Israël.

Avec ses amies Talia, Avital, Eva, Lisa, Emma et Hanna qui ont toutes fait l’alyah de France, elles partagent leur envie de se rendre utiles à Israël.

Mais, qui pouvait prévoir que cette année de volontariat rencontrerait l’Histoire ?

Elles furent en effet en première ligne face à la pandémie du Covid-19.

Alors, ces jeunes filles courageuses

et dévouées ne comptèrent pas leurs heures pour contribuer à faire d’Israël le pays le plus sûr au monde d'après de nombreux classements internationaux. Leur mission ?

Détecter les cas suspects pour empêcher la propagation du virus dans la population. Ainsi, chaque jour comportait une multitude de tâches à gérer : répondre aux personnes présentant les symptômes, dont beaucoup étaient heureux d’avoir un interlocuteur francophone.

Mais aussi réaliser des dépistages nécessitant une protection optimale avec d'importantes contraintes. Et enfin, continuer les interventions de secours sur le terrain afin de traiter aussi rapidement qu'efficacement les personnes appelant le Maguen David Adom.

Des milliers de vies ont été sauvées, certaines d'entre elles directement par les jeunes filles françaises bénévoles au Maguen David Adom.

Nous sommes fiers d'elles. Nous leur souhaitons une bonne continuation en Israël, une bonne continuation au Maguen David Adom.

LABRIOUT - Mai - Juin 2020 11

LE COIN DE L’ORL

ORL ET COVID 19

Quel lien ?

PAR LE DR ESTHER HARBOUN COHEN

L’orl est une spécialité particulièrement concernée par le Covid 19, pourquoi ?

PARCE QU’IL DONNE DES SYMPTÔMES ORL Mal de gorge (60% des cas), toux (80% des cas), fièvre (40% des cas), mais aussi des maux de tête, des courbatures et une grande fatigue.

PARCE QUE LE VIRUS SE SITUE DANS LE RHINOPHARYNX ET LA SALIVE (C’EST À DIRE DANS LA SPHÈRE ORL)

C’est dire l’importance des mesures de protection lors d’une consultation ORL pour éviter les contaminations du soignant au soigné ou d’un patient à l’autre.

Il faut savoir que lors d’un éternuement ou d’une toux, la projection des gouttelettes qui se déplacent en nuage parcourent une distance pouvant atteindre 6 mètres.

Les sociétés savantes dans le monde entier en France et en Israël notamment recommandent donc, pour l’instant de : ne pas faire de fibroscopie ORL (sauf cas particulier), de ne pas utiliser d’anesthésie locale, de ne pas faire de lavages de nez et de ne pas utiliser de corticoïdes locaux (sauf polyposes) pour ne pas disséminer le virus dans l’arbre respiratoire et parce qu’on ne sait pas comment il interagit avec ces médicaments.

PARCE QUE LE PRÉLÈVEMENT (DIT PAR PCR) POUR DÉPISTER LE VIRUS SE FAIT AU NIVEAU DU RHINOPHARYNX ET DE LA GORGE Il est désagréable (car sans anesthésie locale) voire douloureux car il faut traverser toute la fosse nasale pour aller frotter les parois du rhinopharynx qu’on appelle aussi cavum – En cas d’obstacle (lié par exemple à une déviation de cloison ou de gros cornets inferieurs), le bâtonnet (écouvillon) ne va pas assez loin, ce qui explique certains résultats dits « faux négatifs »- de l’ordre de 20%ou de tests qui se repositivent …

12 LABRIOUT - Mai - Juin 2020

COMBIEN DE TEMPS LE VIRUS RESTE-T-IL DANS LA GORGE ?

L’incubation (c’est à dire l’intervalle entre le moment où on est contaminé par le virus et l’apparition des premiers symptômes est en moyenne de 2 à 6 jours (maximum 2-14 jours). C’est probablement le moment ou la quantité de virus dans la gorge est la plus forte mais certaines études font état de la présence du virus jusqu’à 28 jours après le début de la maladie.

LE COVID 19 PEUT ÉGALEMENT PROVOQUER DES MANIFESTATIONS NEUROLOGIQUES QUI CONCERNE LA SPHÈRE ORL : C’EST L’ANOSMIE (PERTE D’ODORAT) ET L’AGUEUSIE (PERTE DE GOUT).

Ces deux symptômes (découverts secondairement) non décris par les chinois sont très fréquents : 86% des patients pour l’anosmie et 88% des patients pour l’agueusie selon une étude européenne parue début avril.

Ces symptômes sembleraient plutôt caractéristiques des formes bénignes et prédominent chez les femmes.

Sa valeur prédictive du Covid 19 semble si bonne que les chercheurs de l’institut Weizmann en partenariat avec l’hôpital Wolfson ont mis au point un algorithme pour dépister la maladie à son début en proposant aux personnes en confinement de tester chaque jour leur odorat sur 5 produits courants présents dans toutes les maisons et d’appeler Mada ou son médecin de famille pour pouvoir passer le test PCR en cas de modification.

Dans la majorité des cas, ces manifestations régressent au bout de deux à trois semaines.

La société d ORL française propose de faire soi-même une rééducation olfactive si ces symptômes persistent (en achetant au supermarché de la vanille, du café, de l’aneth, du thym, de la cannelle, des clous de girofle, de la lavande, de la coriandre et du vinaigre).

Il faut chaque jour lire le nom du produit pour que le système sensoriel intègre l’information puis le sentir dans un deuxième temps pour rééduquer son odorat.

PATHOLOGIE ORL COURANTE ET COVID 19 : COMMENT FAIRE ?

La lutte contre le Covid 19 semble pour partie durer et il nous faut apprendre à vivre avec le virus jusqu’à l’arrivée d’un vaccin ou d’un traitement efficace car les autres pathologies ORL n’ont pas disparu pour autant et après cette période de sidération pour tous, il faut réfléchir à la façon de les prendre en charge dans les meilleures conditions de sécurité pour les patients et les soignants.

Dans une structure publique (hôpital-koupa), les moyens de protection pour le praticien et les patients sont très vite mis en place pour réduire le contact patient et soignant (par exemple, mise en place de signature électronique, annulation des consultations non urgentes dans un premier temps).

Dans les structures privées, ces mêmes mesures ont été difficiles à appliquer au début (manque de masque et blouse par exemple). C’est la raison pour laquelle la plupart d’entre nous ont arrêté de pratiquer temporairement.

Le matériel de protection a certes un coût mais il est désormais disponible et on peut raisonnablement proposer (ceci est mon avis personnel et est largement inspiré des recommandations de la société française d ORL) de reprendre les consultations en présentiel avec les précautions suivantes : un interrogatoire sérieux lors de la prise de rendez-vous pour sélectionner les patients qui auraient possiblement des premiers symptômes Covid 19 pour les orienter vers une structure de dépistage. venue du patient équipé d’un masque et de gants prise de température à son arrivée soignant complètement équipé (masque ffp2-visièresurblouse) circulation à sens unique (le patient n’entre dans le cabinet du médecin que lorsque le patient précédent en est sorti) nettoyage des surfaces de la pièce entre chaque patient avec des lingettes virucides aération naturelle de la pièce (pas de ventilation mécanique) privilégier l’imagerie plutôt que la fibroscopie

Ces mesures très chronophages nécessitent de la compréhension et de la rigueur tant de la part du médecin que du patient. L’adhésion mutuelle à ces mesures contraignantes sont gage de sécurité et seront bien entendu évolutives dans les prochaines semaines selon les résultats constatés.

Docteur Esther Harboun Cohen Ancien interne et chef de clinique des hôpitaux de Paris

ORL spécialisée en surdité et vertiges

058 401 83 08 Beit Rophim Rehov Reines 18, Tel Aviv esther.harbouncohen@gmail.com Docteur Esther Harboun Cohen ORL Tel Aviv

www.orl-telaviv.com

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LABRIOUT - Mai - Juin 2020 13

NUTRITION

LA NUTRITION

après le confinement

PAR LE DR ALEXANDRE HADDAD

Enfin ! Après cette gestion exemplaire de la pandémie de COVID 19 en Israël, nous pouvons reprendre une vie quasi normale.

Nous avons géré avec plus ou moins de bonheur cette période difficile, tant psychologique qu’alimentaire. Certains, rares il est vrai, ont gardé de bonnes habitudes nutritionnelles et sportives, mais la majorité s’est laissée déborder par la déprime ou le désœuvrement, synonyme de grignotage et de laisser-aller alimentaire.

Les journées n’ont plus été rythmées de la même façon et les horaires des repas s’en sont trouvés bouleversés.

Il devient nécessaire de reprendre les bases d’une nutrition saine pour cette nouvelle ancienne-vie qui redémarre.

Certains ont, malgré tout, profité de cette période pour améliorer leur sommeil. Ceux-là auront plus de facilité à perdre les kilos superflus. On sait désormais à quel point la qualité du sommeil : endormissement, quiétude et durée, influe sur notre façon de manger.

Nous allons reprendre ici les bases d’une alimentation saine, indispensable à un retour à la normale.

14 LABRIOUT - Mai - Juin 2020

1

LA BONNE CONDUITE ALIMENTAIRE Contrôle de la prise alimentaire Les règles doivent être strictes et quotidiennes. Rien d’extraordinaire ou de délirant, juste du bon sens et de la bonne pratique : Ne sautez pas de repas Faites 3 repas par jour, ainsi qu’une ou deux collations dans la journée Mâchez bien vos aliments et prenez votre temps pour manger Ne préparez qu’une portion d’aliments par personne (éventuellement, cuisinez plus mais congelez ou réservez pour un deuxième repas) Installez-vous à table pour le repas.

Ne mangez jamais debout, « sur le pouce » ou sur un canapé !

Ne faites rien d'autre en mangeant (ne regardez pas la télévision, ne lisez pas, ne téléphonez pas...)

Contrôle des stimuli qui précèdent l’alimentation Surtout lors des achats Faites les courses alimentaires après le repas Faites vos achats à partir d’une liste N’achetez aucun aliment light ou allégé Gérez les quantités sans stocker outre-mesure Eliminez de la maison tous les aliments contre-indiqués

Rapports aux aliments et aux quantités Rangez les aliments dans la cuisine et en dehors de la vue Ne laissez pas les plats sur la table Evitez les assiettes de grande taille Evitez de servir à table et ne vous faites pas servir : chacun se sert, même les maris et les enfants !

Quittez la table immédiatement après le repas ou débarrassez la table, pour terminer la discussion sans grignoter.

N’ayez pas peur de jeter ! Un plat, une assiette, des restes… e poubelle !

Votre corps n’est pas un

On n’y jette rien !

Diversification et équilibre C’est la clef d’une bonne alimentation et d’un corps en pleine santé.

Mangez des légumes, des fruits, du poisson… mais variez les goûts, les plaisirs et les modes de préparation.

La monotonie est souvent mal vécue à table.

Et ne vous découragez pas par un écart occasionnel.

2

LES ALIMENTS INTERDITS ET LES ALIMENTS CONSEILLÉS

Certaines catégories d’aliments sont-elles associées à une prise ou au contraire une diminution de poids ?

La réponse est oui.

En effet, au-delà de leur apport calorique, certains aliments peuvent favoriser ou réduire la prise de poids, par des mécanismes de satiété (fibres par exemple), de biodisponibilité de nutriments (lipides des noix), ou d’effets métaboliques (fructose des sucres ajoutés lié à l’obésité abdominale).

Implication dans une prise de poids Les céréales raffinées sont associées au surpoids et à l’obésité La viande rouge. Pour 100 g/j et plus, elle est associée à une augmentation de risque d’obésité abdominale de 10 % et de prise de poids au fil du temps de 14 %.

Les boissons sucrées. Pour une quantité de 250 ml/j, elles sont associées au risque de surpoids et d’obésité Il en est de même pour les préparations alimentaires sucrées comme les barres chocolatées, les gâteaux et autres biscuits, ainsi que les crèmes glacées et les bonbons (les sorbets n’en font pas partie).

Les beignets, les fritures, les plats en sauce et la charcuterie font également partie des aliments déconseillés.

Faut-il les supprimer intégralement ? Non. La diversification implique l’intégration de tous les modes alimentaires, y compris les repas de fêtes

Implication dans une diminution du poids Les céréales complètes. Une baisse de risque de surpoids ou d’obésité de 7 % est observée par tranche de 30 g de produit mais il n’y a plus d’effets au-delà de 50 g/j.

Les fruits. Pour 100 g/j, le risque de surpoids et obésité est diminué de 7 %. Toujours pour 100 g/j, le risque de prise de poids dans le temps est abaissé de 9 % mais ce jusqu’à 300 g/j seulement.

Les légumineuses. Elles sont associées à une diminution de risque de surpoids ou d’obésité de 12 % par incrémentation de 50 g/j.

Le poisson. Le risque d’obésité abdominale baisse de façon linéaire, jusqu’à atteindre un plateau à partir de 40 g/j. A 40 g/j, la baisse de risque atteint 17 %.

ou de gala. Cependant, on veillera à en limiter la fréquence et les quantités.

Il est normal de prendre du gâteau lors d’un anniversaire, comme il est accepté de manger un repas plus conséquent lors du diner de Shabbat. Le tout est de limiter ces écarts à un par semaine et pas plus dans une recherche de perte de poids, à deux par semaine en maintien de poids. À ÉVITER

Légumes : Pas d’avocat (ou en petites quantités, exceptionnellement) Viandes : Pas de mouton, d’agneau, de canard, pas de charcuterie Poissons : Pas de poisson pané Laitages : Aucun fromage (à l’exception du fromage blanc ou du cottage) Fruits : Pas de dattes, de prunes, d’abricots, de cerises, de raisin, de fruits secs Pas de Ketchup, pas de mayonnaise Pas de boissons sucrées ou édulcorées, pas de sodas.

À PRIVILÉGIER : Légumes : Salade verte, céleris, radis, poireaux, artichauts, concombres, asperges, aubergines, blettes, brocolis, oignons, poivrons, champignons, choux, choux-fleurs, choux de Bruxelles, courgettes, endives, épinards, fenouil, haricots verts, pousses de soja, navets, tomates, cresson, carottes, betteraves, quinoa.

Viandes : Jambon de volaille, parties maigres du bœuf (pas d’entrecôte ni de côte de bœuf), veau, poulet, pintade, dinde, foies de volaille.

Poissons : Tous les poissons sont autorisés frais ou surgelés, thon et poissons en conserve (au naturel uniquement), crustacés.

Laitages : Lait, yaourts nature (à sucrer vous-même), fromage frais (1 à 5 % de matière grasse et cottage à 1 ou 3%) Huiles autorisées : olive, maïs, soja, sésame, tournesol, pépins de raisins Epices et condiments : basilic, coriandre, thym, laurier, clous de girofle, persil, cerfeuil, fines herbes, safran, cumin, piments, ail, moutarde, oignons, romarin, estragon…

Fruits : ananas, bananes (oui !), clémentines, citrons, fraises, framboises, kiwis, mangues, melons, oranges, pamplemousses, pastèques, pêches, poires, pommes.

LABRIOUT - Mai - Juin 2020 15

NUTRITION

3

PROPOSITION D’ÉQUILIBRAGE ALIMENTAIRE Partons d’un constat simple : Quel est le régime que l’on suit le plus facilement ? Celui qui se rapproche le plus de notre alimentation habituelle.

Il s’agit alors de modifier nos habitudes en respectant au maximum les goûts et le mode de vie de chacun.

On éliminera, malgré tout, les sales manies alimentaires et la nourriture à risque (fruits secs et salés à portée de notre main qui se sert et se ressert sans même s’en rendre compte).

PETIT-DÉJEUNER

DÉJEUNER

Au mieux, à l’israélienne ou à la française : Une boisson chaude : Thé, café, eau, chocolat chaud…

Une ration de protéine : Laitage (lait, chocolat chaud, yaourt, fromage blanc…) ou thon ou œufs (en évitant la friture) Un féculent : 30 à 50 g de pain (plutôt complet) ou équivalent Une dose (1 cuillère à café) de matière grasse : beurre, tehina, huile d’olive Un fruit ou une salade de légumes

100 à 150 g de viande maigre ou de poisson ou 2 œufs ou 100 g de jambon de volaille Légumes à satiété (au minimum 250 g cuits ou 400 g crus) Féculents : 50 g de pain ou 3 petites pommes de terre ou 6 cuillères à soupe (=120 g cuits) de pâtes, riz, semoule, légumes secs (lentilles, maïs) 1 fruit (1 pomme, 1 kiwi, 1 orange, 1 petit pamplemousse, 8 fraises… ) ou 1 yaourt à sucrer vous-même 1 cuillère à café de matière grasse (environ)

PAS DE JUS DE FRUITS DINER COLLATIONS : À 10H ET 16H -1 banane ou 1 pomme ou 1 équivalent en fruit PAS DE GRIGNOTAGE

100 g de viande maigre ou poisson ou 2 œufs ou 100 g de dinde maigre ou 200 g de fromage blanc (à sucrer éventuellement) Légumes à satiété (au minimum 250 g cuits ou 400 g crus) Soupe maison à volonté (pas obligatoire mais sans pomme de terre) 1 fruit ou 1 yaourt à sucrer vousmême 1 cuillère à café de matière grasse (environ) PAS DE FECULENT LE SOIR

Ce régime est sain, diversifié et équilibré. Il vous permettra de bien vous nourrir tout en retrouvant le corps qui vous convient le mieux.

Néanmoins, il nécessite au préalable l’avis de votre médecin. Il faudra aussi l’adapter à chaque cas, en particulier pour tous ceux ayant des problèmes de santé.

D’autre part, comme tous les rééquilibrages alimentaires, il impose un suivi régulier auprès d’un professionnel de la Nutrition pour le bon déroulement de la perte de poids.

16 LABRIOUT - Mai - Juin 2020

KILOS DE “BIDOUD” :

THERAFORM e r u s s a r s vou

D

Depuis le début du confinement, nous avons pris en moyenne 2 à 3 kilos sur la balance.

Pas de panique ! C’était parfaitement prévisible.

D’abord, il ne faut surtout pas culpabiliser.

Mais relativiser cette prise de poids qui est un mécanisme d’adaptation normal. Cela représente à peu près un excédent de 300 calories par jour. Et 300 calories, ce n’est pas grand chose, ça va très vite: c’est un pain au chocolat, quelques biscuits grignotés ou le fait d’avoir un peu plus mangé le midi et/ou le soir. Et cela représente au final 30 grammes de graisse dans le corps. Le gras est la réserve de calories la plus efficace pour le corps sur le plus faible volume.

Cette prise de poids peut s’expliquer par la baisse de l’activité physique. C’est l’heure de marche que l’on ne fait plus qui nous faisait brûler ces 300 calories. Donc même en ayant mangé de manière équilibrée, le simple fait de ne pas avoir bougé a créé cet excédent.

Habituellement, beaucoup de personnes sautent le déjeuner ou grignotent un sandwich à la vavite. Certains et certaines se contentent d’un repas léger, d’une salade. Confinés à la maison, parfois en famille avec les enfants, les habitudes alimentaires sont bouleversées et on s’est obligé à préparer des repas plus élaborés. À tout ceci s’ajoutent la frustration, parfois l’angoisse liées à la situation actuelle. Et le meilleur antidote, c’est souvent le sucre.

S’il ne faut pas se dire ‘c’est de ma faute’, ce n’est pas non plus une raison pour garder ces kilos.

D’abord, ne pas laisser s’enkyster la situation et se dire ‘j’ai pris 3 kilos, tant pis’. Au contraire, ne baissez pas les bras! Car les kilos fraichement pris se perdent plus facilement que les kilos anciens.

Ces derniers provoquent une fibrose et rendent les adipocytes moins sensibles à l’action de l’activité physique et à une alimentation plus saine.

Cependant une aide est parfois nécessaire. Le stress a réveillé vos pulsions alimentaires et il va être malgré tout compliqué de reprendre le dessus.

La méthode Theraform agit sur les fonctions endormies de nos organes responsables de la prise de poids. Par un soin corporel personnalisé, le thérapeute atténue vos pulsions et vous donne une sensation de satiété plus rapide. Vous retrouverez un équilibre et il sera donc plus facile de reprendre une alimentaire saine, moins riche et en accord avec vos besoins réels.

Les kilos superflus s’installent parfois de façon insidieuse, transformant peu à peu la silhouette.

Il s’agira alors d’identifier les zones spécifiques sur lesquelles travailler. Hormonales, circulatoires ou simplement conséquence de l’activité réduite ou de la modification de l’apport calorique durant le confinement…à chaque origine sa solution.

La force de la méthode THERAFORM : c’est d’écouter, de comprendre les besoins et attentes de chacun, et de l’aider à redessiner sa silhouette, au regard de ses priorités et de ses objectifs.

L’été est là, il est encore temps …

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LABRIOUT - Mai - Juin 2020 17

“

DES QUESTIONS ? NOTRE PSY EST LÀ !

Nouvelle formule !

N

ous avons traversé une crise sanitaire mondiale et sans précèdent qui a engendré des situations totalement inédites.

Le monde est apparu menaçant et chacun semblait impuissant et ignorant. Assurément, il y aura un « avant » et un « après » COVID 19.

De nombreuses questions ont fusé dans l’esprit de tous.

Comment est réellement apparu le virus ?

La pandémie peut-elle réapparaître rapidement ?

Va-t-on trouver un vaccin ou un traitement efficace ?

Comment va-t-on gérer les liens sociaux et affectifs désormais ?

La liste des questions est très longue et la liste des réponses est très courte.

Ce virus et toutes ces incertitudes ont plongé l’humanité dans un contexte anxiogène : du stress, une perte de repères au quotidien, la peur de la maladie et de la mort pour soi-même et pour ses proches.

Pour certains, le confinement s’est fait en famille, pour d’autres (notamment les personnes âgées), ce fut la solitude totale.

Les parents se sont occupés à temps plein de leurs enfants, enfermés chez eux, se substituant parfois aux enseignants.

Certains ont vu leur emploi préservé en travaillant de chez eux, d’autres se retrouvent au chômage.

Les enfants privés d’école ne sont plus sortis, les relations virtuelles qui nous souciaient déjà ont pris ampleur, tandis que les loisirs et relations sociales ne faisaient plus partie du quotidien.

Dans la plupart des foyers, on a finalement mis en place une certaine routine, institué des règles (se lever à une heure raisonnable, se laver tous les jours, s’habiller, se mettre à table, limiter les heures sur les écrans...). L’idée centrale : vivre ensemble avec des jeux, des repas, de la communication, conserver des repères, être rassurés tout en respectant le calme, la solitude et un temps d’intimité (de la musique dans son casque, des réunions zoom entre amis) pour chacun des membres de la famille…vaste programme.

Aujourd’hui encore et demain, il est essentiel de ne pas laisser les chaînes d’information tourner en continu dans votre intérêt et celui de vos enfants. Toutefois, même en cette période de déconfinement, il est important d’informer les enfants sur la situation avec des mots simples et choisis en fonction de l’âge de chacun.

Finalement, cette période de confinement nous aura aussi apporté des bénéfices, certains ont eu le loisir de se consacrer à un projet voulu depuis longtemps (apprendre quelque chose, profiter des siens, cuisiner comme au temps « où on avait le temps », retrouver du temps de qualité) en permettant à chacun de réfléchir à ce qui est essentiel, opérer certains changements positifs et prendre de nouvelles résolutions.

KARINE BENISTI Psychologue Clinicienne Psychothérapeute

NOTRE PSY VOUS RÉPOND ET VOUS AIDE !

Adressez-lui vos questions : labrioutmag@gmail.com Par discrétion et souci de confidentialité, les prénoms des parents et enfants ont été changés.

18 LABRIOUT - Mai - Juin 2020

Questions

Adultes QUESTION 1 « Je vis seul, je sors pour faire le minimum d’achats mais avec le temps j’ai peur de sortir. Tous me disent que je suis dans l’âge risqué, et je développe une peur des gens qui sont trop près de moi.

Peut-on sortir de ça ? » SIMON, 60 ANS, NATANYA Oui bien sûr que vous allez sortir de là. C’est normal que vous ayez peur de sortir de chez vous puisque l’extérieur est associé à une menace et ce encore plus pour les personnes de plus de 50 ans. Il faut bien entendu respecter les consignes du ministère de la santé qui visent à limiter les risques de propagation du virus.

Maintenant que les sorties sont autorisées, je vous conseille de demander à un membre de votre famille ou un ami de vous accompagner afin de mieux surmonter votre peur, et puis progressivement vous allez vous réadapter et reprendre une vie normale.

Par ailleurs, de nombreux psychologues proposent actuellement des consultations en ligne totalement gratuites, je vous encourage à prendre contact avec l’un d’eux afin de vous aider à anticiper et surmonter cette difficulté.

onss Q Quueessttiion QUESTION 2 « Je suis une femme hyperactive, mère de quatre enfants et j’ai toujours énormément travaillé. Actuellement, mon activité est à l’arrêt (voyages) et ce sera le cas encore cet été probablement.

J’ai essayé de voir le côté positif, faire des activités cuisine, rangements, jeux avec mes enfants mais je m’essouffle et perds confiance même si la vie à l’extérieur reprend. Sans mon travail et la reconnaissance professionnelle, je me sens vide en femme d’intérieur. » NELLY, 50 ANS, TEL AVIV L’hyperactivité est souvent mise en place pour éviter de trop penser. C’est pourquoi sans activité professionnelle vous vous sentez vide et dans le même temps vous vous retrouvez dans une réflexion intense.

Le changement est synonyme de difficultés et ce d’autant plus quand on ne l’a pas choisi : vous n’aviez pas décidé de prendre des semaines voire des mois de vacances pour rester auprès de vos enfants.

Vous devez aussi certainement avoir des craintes par rapport aux répercussions que cette crise aura sur votre travail lors de la reprise. Le fait d’aimer votre travail contribue à votre épanouissement personnel. Mais cette période de confinement est aussi l’occasion de prendre du temps pour vous (cours en ligne de langues, sport...) et pour votre vie de famille.

Enfants

« Depuis le confinement et même depuis le déconfinement, ma mère ma mère n’arrête pas de ranger et me demande de vider tout ce qui ne sert à rien dans la chambre mais je n’arrive pas à jeter, tout me semble important. En temps normal, je ne supporte pas de jeter, et encore plus depuis l’apparition de ce virus. Comment faire ?

C’est la guerre à la maison ».

MIA, 16 ANS, TEL AVIV

Le confinement en famille est quelque chose de difficile. Tu n’as pas l’habitude d’être tout le temps avec ta mère et elle non plus. Ta mère n’a peut-être pas souvent l’occasion de rester à la maison, elle s’occupe en rangeant car l’ordre est probablement quelque chose d’important et de bénéfique pour elle.

Explique-lui calmement que ranger n’est pas un plaisir pour toi et que c’est même quelque chose de difficile. Pourquoi ne pas essayer de le faire ensemble, cela pourrait te permettre d’apprendre à faire du tri. Il faut que vous réussissiez à mettre en place un commun accord comme une sorte de contrat dans le but d’éviter au maximum les conflits durant cette période compliquée pour tous. « J’ai fait mon alya cette année et j’ai eu du mal à me refaire des amis en arrivant ici. Et voilà que je suis seul et impossible de les voir, j’ai peur de les avoir perdus».

AARON, 9 ANS KFAR SABA

Ce n’est pas parce que tu ne vois plus tes amis quelques semaines que tu vas rompre tout contact avec eux. Tu peux leur téléphoner ou leur envoyer des messages pour prendre de leurs nouvelles et leur donner des tiennes. Les outils modernes permettent de communiquer avec tes copains, vous pouvez même organiser des réunions à plusieurs via Facetime ou Zoom. Et lorsque l’école reprendra, la coupure aura été longue, vous serez probablement tellement contents de tous vous revoir qu’il n’y aura plus ni nouveaux ni anciens élèves, simplement des copains contents de se retrouver.

KARINE BENISTI Psychologue Clinicienne | Psychothérapeute Diplômée de l’Université Paris V CONSULTATIONS ENFANTS, ADOLESCENTS, ADULTES SUR RENDEZ VOUS Tel Aviv : Dizengoff Clinic 7 Tel Haï | Raanana : My Clinic 1 Schwartz

Tél : 058 788 77 42

LABRIOUT - Mai - Juin 2020 19

ENFANTS

COVID-19 ET ENFANTS : LES DERNIÈRES DONNÉES

SCHOOL… ? l o o c t i a n r u o t e r y n o i et s PAR LAURENCE NAHMANI-CHARBIT

Avec nos remerciements au Dr Sophie Larrar, pédiatre et au Pr Robert Cohen- Pédiatre, infectiologue pédiatrique à Créteil qui nous ont communiqué les dernières données, nous font profiter de leurs connaissances et leur expérience.

En Israël, la gestion de l’épidémie a été exemplaire, les résultats le prouvent.

Nos soignants, médecins, infirmiers, pharmaciens se sont adaptés de façon rapide à une situation de crise avec force et courage.

Et même si la famille des coronavirus est connue, le Covid-19 lui, est nouveau, mais on apprend à le connaitre, on progresse chaque jour.

Remettons un peu de perspective dans la foule de fake news et de fausses certitudes.

20 LABRIOUT - Mai - Juin 2020

Que sait-on à ce jour des CHIFFRES du Covid chez les enfants (Sources : Pr Robert Cohen- Pédiatre- Créteil)

Chez les enfants par rapport aux adultes 10.000 fois moins de décès 1000 fois moins de formes graves (réanimation) 100 fois moins d’hospitalisations Près de 3 à 5 fois moins de PCR positives (test) Plusieurs études (suédoises, australiennes) ont montré que l’enfant est beaucoup moins contaminateurs que l’adulte.

« Primum non nocere », la première chose à faire est de ne pas nuire Que penser de l’alerte « maladie inflammatoire » qui présente des similitudes avec la maladie de Kawasaki (dite Kawa-like ») chez les enfants ?

Ce que l’on sait (aujourd’hui, 10/05/2020)

Le National Health Service au Royaume-Uni a lancé une alerte, confirmée par la France, l’Espagne (pas Israël pour l’heure) qui informe d’un nombre anormalement élevé d’enfants hospitalisés pour un syndrome inflammatoire associant une fièvre élevée prolongée (supérieure à 5 jours), une inflammation détectable dans la prise de sang et des signes cliniques qui varient selon les enfants.

Ces signes sont également retrouvés dans une maladie déjà connue : la maladie de Kawasaki (du nom du pédiatre japonais qui l’a découverte en 1961), maladie infantile, possiblement secondaire à une infection virale.

Contrairement à la maladie de Kawasaki, à ce jour, les cas rapportés n’ont pas présenté les complications décrites dans la maladie. Cette maladie se traite à l’hôpital et guérit bien.

Certains des patients présentant ces symptômes ont été testés positivement au Covid (PCR ou sérologie) mais pas tous et le lien direct de cause à effet n’est pas établi même si dans un contexte de pandémie, et vu le nombre de patients atteints, on peut penser qu’il y a un lien.

N’oublions pas que ce type de symptômes inflammatoires survient chaque année en pédiatrie, chez certains enfants, quelques semaines après avoir contracté une infection virale banale.

Comment considérer et prendre du recul face à ces vagues d’informations ?

HYSTÉRIE COLLECTIVE ? RÉALITÉ INQUIÉTANTE ?

OUI POUR :

NON POUR :

prendre cette alerte et les informations fiables en considération : elle permettra aux médecins d’être plus vigilants face à un diagnostic et aux parents de consulter plus vite en cas de doute. ne pas céder à la panique, s’en remettre aux avis médicaux argumentés et comprendre qu’en médecine ou en pharmacie, le risque « zéro » n’existe pas ; on mesure en permanence le rapport du bénéfice sur le risque (pour un médicament, pour une donnée observée). De ce fait, rien n’est jamais tranché.

Comme le serinait un professeur de Faculté en Pharmacie : En médecine, c’est comme en amour...jamais «jamais» et jamais «toujours».

relayer des news circulant sur les réseaux sociaux qui ne fournissent aucune source ni référence médicale. boire les paroles de journalistes en mal de sensationnel et d’audimat. Non, on ne devient pas « expert Corona » en quelques jours… N’adhérez pas à tous les discours de ceux qui ont réussi l’incroyable performance d’obtenir leur diplôme de médecin virologue pharmacologie ou épidémiologie en quelques semaines.

En plein coeur de Ramat Aviv !

Une équipe de Médecins francophones à votre écoute...

CENTRE MEDICAL FRANCOPHONE ADULTES - ENFANTS 8 , rue Arthur Rubinstein - Tel Aviv

053 224 08 41 Docteur Jack ASSOR

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LABRIOUT - Mai - Juin 2020 21

ENFANTS

Alors, school, on y va cool ?

La littérature médicale depuis le début de l’épidémie décrit chez les enfants des formes peu sévères de Covid-19, une mortalité extrêmement faible avec, depuis cette alerte récente, un nombre encore faible de syndromes inflammatoires d’évolution favorable.

Considérant ces données,il ne semble pas déraisonnable d’encourager le retour en collectivité des enfants sains.

Au contraire, se socialiser de nouveau, retrouver un cadre réel sans écrans, un cadre scolaire, social et amical influencera positivement l’humeur de l’enfant, son rythme, son sommeil et sa forme.

Prudence tout de même dans certains cas :

Pour les parents ou enfants souffrant d’une cardiopathie, une maladie chronique (diabète, hypertension artérielle, pathologie pulmonaire, obésité), un trouble de l’immunité ou sous traitement immunosuppresseur ou chimiothérapie : Il est indispensable de prendre avis auprès du médecin référent qui vous guidera ou décidera s’il est préférable de patienter quelques semaines avant de scolariser de nouveau les enfants, le temps de voir comment se déroule le déconfinement progressif sur le plan épidémiologique.

La décision vous appartient :

Si vous ressentez une angoisse trop importante (qui est parfaitement compréhensible dans le contexte actuel), mieux vaut garder encore vos enfants à la maison encore quelques jours.

N’oublions pas non plus de tenir compte de l’avis des enfants : certains manifestent une vive envie de retourner à l’école, d’autres moins.

Gardons à l’esprit qu’ils sont restés enfermés à la maison avec tous les bons et moins bons moments inhérents à cette situation, mais aussi privés de leurs amis, de leurs grands-parents parfois, de sorties et d’activités sportives, alors si vous vous décidez pour school… laissez –les en profiter de nouveau, avec le sourire et restez confiants.

Et le suivi médical des enfants ? Les vaccinations ?

Ce qui inquiète aujourd’hui les pédiatres face au Covid portent sur les effets collatéraux : interruption du suivi médical, report des vaccinations, augmentation des cas de maltraitance des enfants.

pouvant provoquer des décès.

Pour les personnes qui ont contracté la maladie (PCR positive ou sérologie positive), on recommande juste d’attendre la fin de la phase aiguë pour se faire vacciner.

Nulla res tam necessaria est quam medicina « Il n’est rien d’aussi nécessaire que la médecine. »

Ne différez pas vos rendez-vous ou suivis médicaux importants par peur d’être contaminé : les médecins hospitaliers déplorent une surmortalité provoquée, non pas par le coronavirus mais due à la peur panique d’aller à l’hôpital pour des infections qui se compliqueront.

Alors, un message : les cabinets médicaux et les hôpitaux sont les lieux les plus sûrs pour se faire soigner.

Retournez consulter : il est important de reprendre le suivi médical, notamment chez les enfants pour éviter : - la recrudescence de maladies éradiquées qui pourraient revenir en négligeant ou différant les vaccinations, - des retards de diagnostiques.

Les vaccinations ne sont PAS contreindiquées pendant la pandémie donc « OUI » pour reprendre le suivi médical et les consultations.

Tout retard de vaccination entraine une augmentation des hospitalisations et de cas de rougeole, coqueluche, méningocoque, pneumocoque…)

22 LABRIOUT - Mai - Juin 2020

Appliquez et conservez les gestes barrières : lavage des mains, port du masque.

Continuez à protéger les aînés qui demeurent une population fragile.

Et chapeau bas à tous nos soignants.

‫בס”ד‬

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SENIORS

Seniors

APRÈS UNE PÉRIODE DE CONFINEMENT, ME O R D N Y S U A N ATTENTIO T DE GLISSEMEN PAR LAURENCE NAHMANI-CHARBIT Merci au Dr Karine Barkate pour sa relecture.

Les mesures de confinement ont isolé nos ainés.

Nous avons été souvent déchirés entre l’envie de leur rendre visite au risque de leur transmettre le virus, et les laisser seuls, au péril de leur santé mentale.

De ce fait, bon nombre d’entre eux se sont retrouvés reclus des semaines entières.

Le confinement a mis en lumière les risques de cette solitude pour certains d’entre eux : le syndrome de glissement, qui désigne un changement important de comportement d’une personne âgée, alliée à une soudaine perte d’autonomie.

LES CAUSES Le syndrome de glissement n’a pas de cause médicale connue qui fasse consensus. Toutefois, on sait qu’il survient à distance d’une maladie en phase de guérison ou quelque temps après un événement perturbant.

De ce fait, un facteur déclenchant– ici le Covid-19, maladie fragilisante en elle-même et ayant, qui plus est, imposé des mesures de confinement pourra être vécu de la part des personnes âgées comme une solitude si intense qu’elle s’apparenterait dans leur esprit à « un abandon familial ».

24 LABRIOUT - Mai - Juin 2020

UN RETOUR À L’ENFANCE ?

Certains auteurs mettent en avant une analogie du syndrome de glissement avec certaines dépressions du bébé correspondant à l’état moral dépressif dans lequel le jeune enfant peut sombrer s’il est privé de sa mère ou d’affection (travaux du neuropsychiatre Boris Cyrulnik et du psychanalyste René Spitz).

Des bébés, privés de lien affectif, se mettent à pleurer, avant de perdre du poids, d’être sujets aux infections, puis de voir s’altérer leur développement psychique et moteur : après cinq mois de carence affective, le développement s’arrête et les troubles peuvent conduire au décès.

Chez le sujet âgé délaissé, on pourra retrouver ces signes. À la différence que, chez ces derniers, les symptômes sont si marqués qu’ils refusent parfois les soins prodigués par les équipes.

LES CONSÉQUENCES : Ce syndrome peut conduire à une fatigue intense associée à un ralentissement des réponses et réflexes avec incapacité de faire face à une situation déstabilisante. À court terme, on note une perte d’autonomie physique et mentale associée à des troubles cognitifs, plus ou moins prononcés, évoluant vers une dépendance. À plus long terme, on observe des infections liées au manque d’hygiène et une dénutrition parfois sévère.

RECONNAITRE LES SYMPTÔMES Le syndrome de glissement peut faire penser à une dépression soudaine et intense.

On observe divers troubles biologiques et neuropsychiques sévères: anorexie, absence de soif ou adipsie, repli sur soi, peur de se retrouver seul, refus de faire sa toilette, de sortir de chez soi, troubles de la continence ou encore refus d’être soigné.

Atteinte d’un syndrome de glissement, la personne âgée semble ne plus avoir goût à rien.

Parallèlement, une angoisse importante peut s’installer. Certains peuvent avoir beaucoup de mal à rester seuls, manifestent une peur de la maladie ou d’une chute. Dans les cas extrêmes, on observe un désintérêt pour tout, allant jusqu’à la clinophilie (fait de ne plus vouloir bouger du tout du fauteuil ou du lit, dans une passivité extrême) et un repli sur soi qui peut évoluer vers une disparition complète de la communication.

QUE FAIRE CONCRÈTEMENT ?

La personne « qui glisse » n’alertera jamais d’elle-même.

C’est à l’entourage que revient le devoir de signaler ces symptômes aux soignants ou au médecin.

Le rôle des proches :

LUEUR D’ESPOIR

les entourer de nouveau, reconnaitre les signes qui peuvent alarmer, si vous constatez un changement d’attitude important de votre proche dans les prochaines semaines … alertez ! en Israël, n’hésitez pas à sensibiliser la « métapelet » qui prend soin d’eux au quotidien

Pris en charge précocement, le syndrome de glissement peut être freiné rapidement. Dans la plupart des cas, une phase d’hospitalisation permettra d’effectuer un bilan de santé, surveiller l’état général, rénutrir et hydrater le patient.

Le traitement comprendra également des soins de plaies éventuelles, la prévention d’infections, la remobilisation de la masse musculaire avec de la kinésithérapie et une prise en charge psychologique parfois associée à des antidépresseurs.

Le traitement implique enfin et surtout la visite et la présence affectueuse de la famille ou d’amis.

Dr. Karine BARKATE Gériatre-Psychogériatre

« J’ai souvent des pertes de mémoire, ai-je la maladie d’Alzheimer » ?

Devant ce constat, il est important de faire un bilan de mémoire afin de s’assurer que ces petits troubles bénins que nous avons tous au quotidien ne s’intègrent pas dans le cadre d’une maladie neurodégénérative comme la maladie d’Alzheimer.

Ancien chef de clinique et Praticien Hospitalier du CHU de Toulouse, le Dr Karine Barkate est spécialisé dans la maladie d’Alzheimer et ses troubles du comportement. En Israël depuis 4 ans, elle exerce une activité au sein de l’hôpital Rehut de Tel Aviv, consulte au centre médical de Neve Tsedek ou encore à domicile et prend en charge la personne âgée dans sa globalité. Elle établit également des certificats pour une demande d’aides au Bitouah leumi ainsi que des attestations sur l’état cognitif des patients.

Prenez contact pour votre consultation : Tel : 0537080235 Mail : kbarkate@gmail.com

Votre bilan auditif gratuit en Israel !

Pas besoin du parcours compliqué de votre KOUPAT HOLIM !!!

Il vous suffit simplement de prendre rendez-vous chez HearWell.

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03-973-3103 www.hearwell.biz LABRIOUT - Mai - Juin 2020 25

BEAUTÉ

Je veux un

SHEET MASK,

lequel choisir ?

Pour le visage, pour les mains, les pieds et même pour les cheveux, les sheet mask (masques en feuilles) à usage unique sont en tête de gondoles, impossible d’y échapper.

Leur packaging attirant nous donnent envie de les tester tous, ils sentent les fruits, les légumes, on en mangerait ! Avec en plus la promesse de nous « transformer » en quelques minutes.

Leur cible marketing de départ est la gent féminine mais beaucoup d’hommes les emploient !

Origine ?

Ils viennent d’Asie.

Le principe : un prix abordable, une grande diversité de masques, pratique et nomade, un achat d’impulsion qui permet aux consommatrices de tester beaucoup de produits différents.

+ On aime Comment ça marche ?

Ces masques fabriqués à partir de gaze de coton ou de bi-cellulose (2 couches de cellulose) sont imbibés de produits actifs. Une fois appliqués sur la peau, ils forment un film étanche qui permet une meilleure pénétration.

On applique le masque sur le visage, puis on lisse bien le sheet mask avec les mains et on laisse poser entre 10 et 20 minutes, pas davantage, il ne sera pas plus efficace. S’il sèche, il va réabsorber au contraire les actifs au lieu de les laisser sur la peau.

On ne rince pas en général sauf indication et on essuie l’excédent avec un coton et c’est tout.

Une précaution : Le masque s’applique sur une peau saine (sans blessure, coupure ou plaie) propre et démaquillée.

La peau doit être parfaitement sèche pour permettre au tissu d’adhérer correctement.

26 LABRIOUT - Mai - Juin 2020

- On aime moins

En quelques minutes, les actifs libérés vont, selon leur indication, hydrater les peaux qui manquent d’eau, purifier les peaux grasses et traiter les imperfections cutanées (effet astringent), repulper les peaux fatiguées (acide hyaluronique), soigner la peau (sérums)…

Le sheet mask aura un effet « flash » ponctuel sur la peau juste après la pose.

Concernant les soins antirides, pas de véritables résultats sans y mettre le prix ! Les masques composés de collagène, acide hyaluronique, antioxydant ont un coût supérieur aux autres.

De plus, il faut une certaine concentration de ces actifs pour obtenir une peau lissée et des rides atténuées.

Efficaces ?

Enfin, à l’heure où l’on prône l’idée du « zéro déchet », ils ne sont pas écologiques : si un pot de soin met longtemps à se vider, utiliser un sheet mask veut dire jeter un emballage en aluminium ainsi qu’une feuille tissée ou en plastique à chaque fois. À la longue, ça fait beaucoup de déchets !

Utilisez-le comme un «extra» dans votre routine de soin habituelle, une fois par semaine par exemple ou le week-end quand vous avez un peu de temps devant vous.

Si vous souhaitez un effet à plus long terme sur le taux d’hydratation de la peau, les rides ou l’uniformité du teint, il faudra alors en faire très régulièrement, ou investir dans un masque plus onéreux.

La dissociation Ma technique d’amaigrissement et de mise en forme est basée, en autres, sur le principe de l’alimentation dissociée.

Elle consiste à ne pas mélanger les protéines animales (viandes, volailles, poissons, œufs et laitages) avec les féculents (amidons, céréales et légumineuses) et les fruits et sucres (miel, sirop de dattes, etc.).

Notons bien que les légumes se combinent avec les protéines et les féculents.

Il existe différents degrés de dissociation.

Ce que je préconise est celle, où dans une même journée nous aurons : • 1 repas de fruits + • 1 repas de féculents + avec des légumes • 1 à 2 repas de protéines avec des légumes Je conseille la dissociation « BONNE SANTÉ » aux personnes et enfants sans excès de poids, qui veulent éviter la formation de poison, d’alcool et de gaz de fermentation et ou de putréfaction; elle consiste à respecter l’ordre : fruits ---> féculents-->protéines) Les premiers adeptes à cette méthode ont été des enzymologues et naturopathes (Dr William et Dr Shelton).

Comme eux, je proscris l’alimentation dite « équilibrée » où l’on mélange dans un même repas les différents aliments.

RETRAIT définitf de la CELLULITE et des ADIPOCYTES grâce à L'ULTRASON à CAVITATION. RAFFERMISSEMENT des tissus et VERGETURES estompées grâce à la RADIO FRÉQUENCE et à l’emploi de produits adaptés (LIERAC).

Soins améliorés grâce à l'emploi simultané de produits anti-cellulite et raffermissants de LIERAC (dépositaire exclusif des produits LIERAC pour le Corps sur Natanya).

LA CLINIQUE DU BIEN-ETRE DE CORINNE SITBON BARUKH RAM, 5, NETANYA 052 453 56 11

ALIMENTAIRE Pourquoi la dissociation alimentaire est-elle si importante ?

Pour Corinne Sitbon, la dissociation répond aux lois de la physiologie et de l’enzymologie et assure une bonne digestion des aliments, sans fermentation ni putréfaction (selles inodores) et sans formation de gaz intestinaux.

La fermentation induit la formation d’alcool (il est très nuisible pour le foie et il inhibe la pepsine, enzyme primordiale dans la digestion des protéines) et de gaz carbonique.

La putréfaction induit la formation de gaz malodorants et de poisons responsables de maux divers et « réveillent » des maladies latentes qui sommeillent en nous.

Les gaz intestinaux sont évacués naturellement ou bien passent dans la lymphe. Les poisons et les gaz qui s’accumulent dans la lymphe sont parmi les causes de la formation de la cellulite.

Corinne Sitbon 052 453 56 11 +972 (0)9 861 46 77 Rue Baruch Ram 5, Netanya, Israël La Clinique du Bien Être et de l’amaigrissement de Corinne Sitbon @clinique corinnesitbon @corinne.sitbon_natanya www.corinnesitbon.com Les articles, publi-rédactionnels présentés sont sous la seule responsabilité de leurs auteurs.

ALIMENTATION

L’article qui va vous étonner…

10 aliments

À NE PAS CONSERVER AU RÉFRIGÉRATEUR PAR JULIE TIMSIT

1

Le réfrigérateur augmenterait leur durée de vie et leur qualité ? Pas si sûr !

Le froid peut détériorer des qualités (goût, consistance, texture) et contrairement à nos croyances ou nos habitudes, ces aliments n’ont PAS leur place au réfrigérateur mais à température ambiante !

LE SUPER TRUC ir pour s’en souven

LES TOMATES

Le réfrigérateur les rend molles, farineuses, et elles perdent leur goût. A consommer dès maturation, ou dans les trois jours qui suivent.

Si elles commencent à pourrir, coupez la partie abimée et transformez le reste en sauce tomate.

3

LE PAIN

Conservé au frais, il s’assèche, durcit et perd de son moelleux.

Il vaut mieux l’envelopper dans un torchon propre et sec.

Le petit plus ? Y ajouter une pomme coupée en deux qui va absorber l’humidité ambiante et le garder tendre.

28 LABRIOUT - Mai - Juin 2020

2

LES ŒUFS

Placés au frais, leur coquille absorbe les odeurs et leur goût est altéré. C’est pour cela qu’on les range dans un compartiment à part.

En Israël, on trouve 2 dates sur les boites d’œufs : une « en dehors du frigo », l’autre « au frigo » (un peu plus longue…même si leur gout sera altéré)

4

LE CHOCOLAT

La fine pellicule blanche qui se forme à la surface du chocolat quand il est placé au frais est sa matière grasse qui remonte et au goût, ce n’est vraiment pas bon.

On conserve notre meilleur « amiennemi » à température ambiante et hors de la lumière.

Observez quand vous faites vos courses : un aliment qui n'est pas conservé au frais au supermarché ne doit pas non plus l'être chez vous !

5

LE CONCOMBRE

Au contact du froid, sa peau flétrit rapidement et il perd son goût.

Déjà coupé, il faudra le laisser hors du frigo et l’emballer dans du film alimentaire.

6

LE BASILIC

Il aime la chaleur !

Le placer au réfrigérateur le fane rapidement et il va absorber les odeurs du frigo pour perdre son gout si délicat.

Le petit truc ? Le conserver dans un verre d’eau, comme une fleur, sans exposition solaire directe.

7

LES POMMES DE TERRE

8

Au frais, leur amidon se transforme en sucre, leur texture change et à la cuisson, elles deviennent granuleuses. Les patates douces, elles, supportent le réfrigérateur.

LES OIGNONS

Ils ramollissent sous l’effet de l’humidité, et moisissent.

Il faut les conserver dans un endroit sec.

L’ail et l’échalote suivent les mêmes recommandations.

9

LE CAFÉ

Au réfrigérateur, il perd de sa saveur et capte toutes les odeurs.

10

LE MELON ET LES AGRUMES

Conservé à l’air libre, le melon gardera son goût sucré et ses qualités antioxydantes.

Les agrumes (citron, orange, pamplemousse) suivent les mêmes recommandations.

BIEN-ÊTRE

Marcher dans l’eau, QUEL PIED !

PAR SANDRINE HOUTA

L’eau de mer purifie, rafraîchit, soigne et restaure tout simplement notre corps. L’eau soulage les tensions sans risque de traumatisme. De plus, grâce à la résistance de l’eau, vous avez un massage et vous ne portez pas votre poids.

Alors après cette période de confinement, profitons-en !

LES BIENFAITS SONT MULTIPLES Effet drainant/contre la cellulite : Marcher dans l’eau salée permet au corps de se drainer. Grâce à la stimulation de la circulation sanguine et lymphatique, le corps élimine les toxines et lutte contre la rétention d’eau. Marcher dans l’eau de mer est aussi un excellent moyen de se débarrasser de la cellulite, les vagues effectuent sur les jambes un effet massant et stimulant.

30 LABRIOUT - Mai - Juin 2020

C'est un entrainement moteur complet,

un excellent combustible à calories ; en fonction du rythme de marche et la force des vagues, on consomme jusqu'à 550 calories environ par heure.

Exfoliant pour la peau : Le sel d’eau de mer gomme les cellules mortes en douceur et ravivent votre épiderme.

Vous ressortez avec une peau éclatante, revitalisée et fortifiée.

“

Si tu n’arrives pas à penser, marche ; si tu penses trop, marche ; si tu penses mal, marche encore.

Sollicite tous les muscles du corps (abdos, cuisses, fesses, jambes..) donc on

Peu de risques de blessures, de claquage :

se muscle globalement, sans violence et en douceur.

En comparaison avec la marche sur terre, en marche aquatique, il n'y a pas de choc au niveau des articulations, on marche calmement et les vagues font le reste.

Source de détente : Le fait de marcher au bord de mer, est véritablement relaxant, et si vous y ajoutez les oligo-éléments présents dans cette eau, vous avez un cocktail antistress extrêmement efficace.

L’eau réduit le poids du corps :

Une source d’énergie : L’eau de mer est riche en électrons de dissolution, ce qui donne de l’énergie au corps et permet de nous recharger en ions négatifs.

Ces ions se répandent dans l’organisme et régénèrent nos cellules en éliminant les toxines. Il faut 10 à 15 minutes pour que le corps recueille ces merveilleux ions et qu’il les diffuse dans la fibre osseuse et musculaire.

QUELQUES PRÉCAUTIONS AVANT DE PRATIQUER LA MARCHE AQUATIQUE :

Demander avis à votre médecin en cas de : maladies infectieuses, allergie à l’iode, certaines maladies de peau, plaies ouvertes (l’eau de mer est corrosive, prudence) maladies cardiaques, fractures non consolidées, affections artérielles, pathologies sévères,

”

Plus on immerge notre corps dans l’eau, plus il s’allège, car la poussée d’Archimède se fait plus forte. Ainsi, une personne immergée jusqu’aux cuisses pèse 70% de son poids dans l’eau de mer (et 90% dans l’eau douce) et si on s’immerge jusqu’au cou, notre poids apparent n’est plus que de 10% de notre poids réel dans l’eau de mer ! Un adulte de 70 kg n’en pèse alors plus que 7 kg ! Cet allègement physiologique utilisé en rééducation en bassin permet une verticalisation et un allègement du corps, on se sent plus léger, c’est le moyen idéal de rééduquer une entorse, alléger les rhumatismes.

Vous l’aurez compris, la marche aquatique vous permettra ainsi de galber votre corps, de vous procurer un bien-être et un moral d’acier.

Alors, il reste à enfiler vos maillots de bains et…. n’oubliez surtout pas votre crème solaire.

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NUTRITION

Bon pour la santé

ADRESSEZ-VOUS À

Il appartient à la famille du laurier et puise ses origines dans les forêts du Mexique.

De plus en plus à la mode, l’avocat est un ingrédient incontournable dans les nouvelles cuisines (poke bowl, ceviche, toasts, salades, makis, wraps..).

L'avocat tire son nom de l'espagnol aguacate, qui l'a emprunté à l'aztèque ahuacatl, dont le sens est « testicule », par analogie avec la forme de cet organe.

UN AVOCAT !

PAR SANDRINE HOUTA

LES BONNES RAISONS D’EN CONSOMMER

Antioxydant

L'avocat contient des caroténoïdes qui fonctionnent comme des anti-oxydants. Il permet ainsi de faire baisser le taux de cholestérol, de prévenir les maladies cardiovasculaires, et participe à la qualité de la vision.

Bon pour le système digestif Calorique oui mais bénéfique !

L'avocat est un fruit riche en calories même si les lipides qu'il contient sont de "bons gras".

Voici un petit rappel des valeurs nutritionnelles de l’avocat.

Il contient 73,23% d’eau 2% de protéines 14,66% de lipides 8,53% de glucides La valeur énergétique de l’avocat est de 160 kilocalories pour 100 grammes.

On compte une centaine de variétés d’avocats dans le monde, dont une dizaine en Israël. Les plus célèbres sont l’ettinger, avec sa peau fine et lisse, et le hass, avec sa peau granuleuse.

L’avocat constitue la principale production en Israël avec le lait, la volaille et les céréales, mais près de 70% de la production sera réservé à l'exportation…. avec la France en ligne de mire, malgré la concurrence.

Aujourd’hui, des millions de chinois sont tout aussi férus d’avocats israéliens.

32 LABRIOUT - Mai - Juin 2020

Riches en fibres Les avocats ralentissent la digestion et vous aident à vous sentir rassasiés plus longtemps. De plus, ils préviennent de la constipation en augmentant votre volume des selles.

Bon pour la peau Par son action antioxydante, il prévient le vieillissement de la peau, des cellules et protège la fibre capillaire de nos cheveux.

Bon pour le cœur Riche en folates qui aident au renouvellement rapide des cellules du sang (notamment les globules rouges), de l'estomac, des intestins ou encore de la bouche, l'avocat aide notamment votre cœur à rester en bonne santé. ll est aussi conseillé en cas d’hypertension artérielle.

Bon pour les femmes enceintes Mesdames profitez-en ! Pour une fois que l'on ne vous interdit pas un de vos péchés mignons pendant la grossesse. Nutritif, riche en fibres, en magnésium (participe au développement osseux et à la santé dentaire ), en zinc (participe à la fabrication du matériel génétique, développement du foetus), en protéines en potassium et en vitamines A,C et E, il serait presque incontournable pendant la grossesse. Il vous aidera à soulager vos nausées en début de grossesse, à vous apaiser, à lutter contre l'anémie et à vous procurer une sensation de satiété.

Le saviez-vous ?

Il faut 1000 litres d’eau pour cultiver 1 kg d’avocats !

La couleur de la peau n’est pas un indice de maturité mais plutôt de variété Comment le choisir ? Plutôt lourd, pas trop ferme sans taches noires ou meurtrissures.

Pour le congeler, on doit d’abord le transformer en purée avec du jus de citron ; il se conservera 5 mois maximum au congélateur.

En Occident, le fruit restera longtemps un aliment réservé à l'aristocratie et à la grande bourgeoisie. Il faudra attendre que les Américains se mettent à le cultiver à grande échelle au début du XXe siècle pour qu'il trouve sa place dans l'assiette du commun des mortels.

Qualifié comme un beurre au 17e siècle, il était vanté pour son « goût délicat et crémeux ».

BEAUTÉ : DANS VOTRE SALLE DE BAINS AUSSI !

Ne jetez pas vos avocats trop mûrs pour être mangés, recyclez-les en masque : Mélangez une moitié d’avocat très mûr avec une cuillère à café de miel brut.

Notez que ce dernier est un très bon exfoliant naturel et un bon hydratant pour la peau. Laissez poser cette mixture sur votre visage pendant 10 minutes avant de rincer.

Vous pouvez aussi ajouter une banane pour un effet très hydratant.

IDÉE RECETTE

Bon pour votre cholestérol

Poke bowl avocat-mangue

Il existe deux types de cholestérol, celui que vous devez surveiller car mauvais pour la santé (LDL) et celui qui est bon pour votre organisme (HDL). L'avocat diminue le taux de mauvais cholestérol et augmente celui du bon cholestérol.

Bon… Tout simplement bon !

S'il est bon pour la santé, il est également bon au goût. Sa texture crémeuse, onctueuse et son goût délicat n'ont pas d'égal !

Pour 4 personnes : 1 avocat, 1 mangue bien mûre, 400 g de riz rond à sushi, 800 ml d’eau, 4 c. à soupe de vinaigre de riz, 8 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe d’huile de sésame, 2 c. à soupe de graines de sésame, 3 oignons nouveaux finement ciselés, 1 cm de gingembre râpé et 400 g de thon frais.

Rincer plusieurs fois le riz dans une passoire jusqu’à ce que l’eau soit claire puis le verser dans une casserole. Ajouter l’eau et porter à ébullition.

Réduire le feu et cuire à couvert pendant 15 minutes. Le riz doit absorber toute l’eau et devenir collant. Retirer du feu, ajouter le vinaigre de riz et mélanger.

Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile ainsi que les graines de sésame, le gingembre râpé et deux oignons ciselés. Couper le thon en cubes d’environ 1.5 centimètres et les verser dans le bol. Mélanger afin d’enrober le thon de marinade.

Couvrir avec du film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Laver la mangue puis la couper en fines lamelles. Éplucher et découper l’avocat en fines tranches.

Répartir le riz dans les bols. Ajouter les cubes de thon mariné, les tranches d’avocat et les lamelles de mangue. Parsemer de l’oignon ciselé restant et de graines de sésame. Servir immédiatement.

LABRIOUT - Mai - Juin 2020 33

Diabolique

Sudoku

Démoniaque

Mandala

Solutions

Colorier aide à la concentration, à la réduction du stress et de l’angoisse ainsi qu’à méditer.

On colorie toujours un mandala en partant de l’extérieur vers l’intérieur.

Diabolique

Démoniaque

34 LABRIOUT - Mai - Juin 2020

URGENCES HOTLINE

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Pourquoi et comment Bien se Nourrir Contacts

OUVERTURE FIN MAI

Directeur de Dental Harmonia Dr RÉPHAEL Chirurgien Dentiste : 054 338 47 20 Clinique : 03 760 9000 | 058 404 48 86 | dental.harmonia2020@gmail.com Réhov Hayim Vital 20 TEL AVIV (Florentine) PARKING GRATUIT, 6 Emplacements à disposition

SCLEROSES, ECHO-SCLEROSE

ECHO-DOPPLER

LASERS

LA SANTÉ DE VOS JAMBES : NOTRE PRIORITÉ

Nouvelle clinique à Tel-Aviv

Tel-Aviv/Ramat Aviv 43 Brodetzky St.

Jérusalem 60 Diskin St.

053-7087450

Dr. David BOUAZIZ

Prise de rendez-vous via WhatsApp

Angiologue - Phlébologue

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36 LABRIOUT - Mai - Juin 2020