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ASSIETTES VOYAGEUSES
Corée /Salade de chou, poutargue, carottes et sésame noir
Paysages gourmands, saveurs d’un ailleurs proche ou lointain, épicées, pimentées, ensoleillées, ces recettes d’horizons multiples alternent salé, sucré, aigre-doux, en version individuelle ou en plat à partager. Pâtes et boulettes du monde entier, tajine alternatif, falafels maison… sont autant d’invitations au voyage, du bol à l’assiette, de la fourchette aux baguettes.
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Maroc/Poulet de Jaume du Blog Beautycuisine
HORIZONS MULTIPLES
PAGE DE GAUCHE Salade de chou servie dans une coupelle en porcelaine, baguettes, Kimonoya, tissu, Ikat. PAGE DE DROITE Poulet à l’orientale sur une planche à découper posée sur un tartan, Home Autour du Monde.
Japon/Veggie Bowl aux patates douces, petit épeautre et tofu fumé
CONTENU CONTENANT
PAGE DE GAUCHE Repas complet végétarien dans un bol en céramique, Ema Pradère. Ou comment composer un paysage à l’assiette. PAGE DE DROITE Gnocchis dans un saladier en terre, Merci, et écumoire ancienne. Simplicité des goûts, des formes, et des matières, du contenu au contenant.
© RECETTE MANUELA CHANTEPIE. STYLISME DÉCO AMANDINE SCHIRA. Italie/I malfatti, gnocchis aux épinards et à la ricotta
SOUS INFLUENCES
PAGE DE GAUCHE Toutes les saveurs du Japon en un seul plat ! Thon cru, nouilles soba, sésame noir et aubergines au miso, à déguster avec des baguettes dans un bol en terre chamottée et émaillée, Cécile Cayrol.
PAGE DE DROITE 1. Tajine revisité dans un bol, Jérôme Hirson. 2. Boulettes de pois chiches, bijoux orientaux à croquer. Corbeille, Home Autour du monde. 3. Petite friture de rougets, poêlon en terre cuite chiné. Bol en citronnier, Baan. Serviette en lin, Caravane. 4. Boulettes aux figues, dattes, amandes, pistaches et flocons d’avoine, pleines d’énergie, dans un bol, Christiane Perrochon, Japon/Fish Green Bowl au thon cru et à l’anguille fumée
Maroc/Meat Bowl à l’épaule d’agneau et semoule de couscous
France/Petite friture de barbets rougets et de fleurs de courgettes, aïoli au basilic
1.
3. 2.
4.
Israël/Falafels aux pois chiches et aux pignons
Grande-Bretagne/Sweet Energie Bowl aux agrumes et fruits secs
Thaïlande/Poisson blanc façon thaïe au lait de coco
Italie/Tagliatelles aux courgettes, crevettes et tomates cerises d’Alessia Serafini
© RECETTE MANUELA CHANTEPIE ET BÉRENGÈRE ABRAHAM. STYLISME AMANDINE SCHIRA.
TERRE-MER
PAGE DE GAUCHE Associer liquide et solide autour d’une soupe thaïe aux boulettes de poisson et lait de coco, dans un bol, Caravane.
PAGE DE DROITE Des pâtes associées à une recette croisant mer et nature. Tagliatelles dans une assiette creuse, Paola Navone, fourchette, Alessi, et torchon teinté indigo, Betty de Paris pour Home Autour du Monde.
