Spanien aktuell - April 2023

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Auf die spanische Art!

KI-generierte Anzeigen umgehen Werberegeln

Bugatti W16 Mistral Spektakuläres San Sebastián

Avocado Life-Hacks

Forscher verwandeln Meerwasser in Wasserstoff

In Ewigkeit. Amen

Na, da soll doch nochmal einer sagen, dass die Menschheit nicht nachhaltig handelt! Sie hat es geschafft. Glückwunsch! Nachhaltig alles verseucht mit PFAS (Per- u. polyfluorierten Alkylverbindungen) auch Ewigkeitschemikalien genannt. Die Substanzgruppe, zu der mehr als 4700 Einzelsubstanzen zählen, ist heute weltweit verbreitet. 98 Prozent der US-Bürger haben PFAS im Blut. Bei Studien in Indien, Indonesien u. den Philippinen wurden die Substanzen in fast allen Proben von Muttermilch nachgewiesen. In Deutschland hat jedes Kind PFAS im Körper. PFAS wurden bereits in den Bergen Patagoniens, im Schnee der Antarktis, in Eisbären, Vögeln, Delfinen……..gefunden.

„PFAS gehören zu den bedrohlichsten Chemikalien, die jemals erfunden wurden", sagt Roland Weber, Umweltberater der Vereinten Nationen.

Einer der ersten PFAS wurde vor etwa 80 Jahren vom amerikanischen Chemiekonzern DuPont hergestellt: PTFE. Weil es Metall auch bei hohen Temperaturen vor Korrosion schützen kann, kam die Substanz bei der Entwicklung der ersten Atombombe zum Einsatz.

PFAS sind aufgrund ihrer wasser-, fettu. schmutzabweisenden Eigenschaften in vielen Produkten seit Jahrzenten enthalten, darunter Teflon-Pfannen, Lebensmittelverpackungen, Feuerlöschschaum, Textilien, Backpapier, Skiwachs, Wimperntusche, Makeup, Lippenstift, Antibeschlagmittel für Brillen u. optische Gläser, Zahnseide, Farbe, Foto-

papier, …. Sie befinden sich im Meer in der Luft u. im Grund-Trinkwasser.

Eines der Hauptprobleme bei PFAS ist ihre Persistenz. Das bedeutet, dass diese Chemikalien nicht natürlich abgebaut werden u. in der Umwelt sowie im Körper verbleiben können.

Einige PFAS haben eine Halbwertszeit von Hunderten oder sogar Tausenden von Jahren. Obwohl einige der bekanntesten PFAS, wie z. B. PFOA (Perfluoroctansäure), aufgrund ihrer Gesundheitsrisiken verboten oder eingeschränkt wurden, werden immer neue PFAS-Verbindungen hergestellt u. eingesetzt.

So ist es ja auch nicht verwunderlich, dass sich diese PFAS in unseren Lebensmitteln wiederfinden. Sie werden in Fisch u. Meeresfrüchten gefunden. Besonders in fetthaltigen Fischarten wie Lachs, Thunfisch u. Hering. In Fleisch u. Geflügel sind sie vorhanden, sie werden durch Futter u. Wasser aufgenommen. In Milchprodukte, wie Butter, Käse u. Joghurt, gelangen sie ebenfalls über Futter u. Wasser der Milchkühe. Obwohl PFAS in der Regel in höheren Konzentrationen in tierischen Produkten vorkommen, werden sie auch in Obst u. Gemüse gefunden.

Im Prinzip ist in allem, was wir essen, PFAS enthalten. Was macht also die allgegenwärtige gratis Zugabe in Lebensmitteln mit unserer Gesundheit? Sie verursacht eine Vielzahl von gesundheitlichen Problemen. PFOA u. PFOS, werden mit verschiedenen Arten von Krebs in Verbindung gebracht, darunter Nierenkrebs, Schilddrüsenkrebs u. Hodenkrebs.

PFAS können das Hormonsystem beeinträchtigen u. zu Störungen der Schilddrüsenfunktion, der Fortpflanzungsfähigkeit u. des Immunsystems führen. Eine Langzeitbelastung mit PFAS kann zu Nierenschäden führen. Bei Kindern können sie zu Entwick-

lungsproblemen führen, einschließlich verzögerter körperlicher u. geistiger Entwicklung sowie erhöhtem Risiko für ADHS u. Autismus. Einige Verbindungen können das Immunsystem beeinträchtigen u. zu einer reduzierten Immunantwort führen, was das Risiko für Infektionen u. Krankheiten erhöht. Neueste Studien zeigen auch einen Zusammenhang mit schweren COVID-19-Verläufen.

So, eigentlich müssten PFAS verboten werden! Das haben sich wohl auch einige EU-Behörden gedacht, denn die EU-Chemikalienagentur (ECHA) hat im Februar 2023 einen Vorschlag für ein Verbot der Herstellung, der Verwendung u. des Inverkehrbringens (einschließlich der Einfuhr) von mindestens 10.000 Per- u. Polyfluoralkylsubstanzen (PFAS) veröffentlicht. Das vorgeschlagene Verbot wurde im Rahmen der EU-Chemikalienverordnung REACH von Behörden aus Deutschland, den Niederlanden, Dänemark, Norwegen u. Schweden ausgearbeitet. Ziel des Verbots ist es, die Freisetzung von PFAS in die Umwelt drastisch zu verringern. Nun erfolgt eine wissenschaftliche Bewertung durch ECHAs Ausschüsse für Risikobeurteilung (RAC) u. sozioökonomische Analyse (SEAC). Im März 2023 startete eine sechsmonatige öffentliche Konsultation. Während dieses Konsultationszeitraums können interessierte Parteien zusätzliche Informationen einreichen, um beispielsweise die Aufnahme weiterer Ausnahmeregelungen in dem Beschränkungsvorschlag zu begründen. Die wissenschaftlichen Ausschüsse der ECHA werden diese Informationen bei der Erstellung ihrer Stellungnahme berücksichtigen u. bewerten.

Voraussichtlich ab 2025 kann mit einer Entscheidung der Europäischen Kommission über diesen Vorschlag gerechnet werden. Ja, dann, in Ewigkeit. Amen.

AUF UNSER KOMPLETTES YORK-MÖBELSORTIMENT IM APRIL

AUSZUG AUS DEM BUCH:

Grundeigentum in Spanien von A – Z für Eigentümer, Käufer und Verkäufer (Vollständige Neubearbeitung 7. Auflage).

Immobilienmakler – Intermediación Inmobiliaria

Die Maklertätigkeit in Spanien ist frei, also nicht an bestimmte gesetzliche oder verwaltungsrechtliche Voraussetzungen gebunden. Dies gilt sowohl für spanische Inländer als auch für Ausländer. Die Liberalisierung des Maklerberufs wurde durch Gesetz 10/2003 eingeführt.

In der Regel wird ein schriftlicher Vertrag zwischen den Interessenten, dem Auftraggeber, und dem Makler abgeschlossen. Dieser regelt die Einzelheiten wie die Tätigkeit des Maklers, das Auftragsverhältnis, insbesondere ob es sich um einen Alleinauftrag handelt, die Sorgfaltspflichten des Maklers, seine Entlohnung und Fälligkeit. Mit dem Abschluss des Immobilienkaufvertrages, der durch die Vermittlungstätigkeit des Maklers zustande gekommen sein muss, also in der Regel mit der Unterzeichnung des notariellen Kaufvertrages, ist die Maklerprovision, die so genannte comisión fällig. Wer den Makler beauftragt, ist als dessen Vertragspartner grundsätzlich auch für seine Entlohnung zuständig. Es gibt aber auch den professionellen Immobilienmakler, den so genannten agente de la propiedad inmobiliaria (A.P.I.) Ein A.P.I. muss ein abgeschlossenes Universitätsstudium, zumeist der Rechts- oder Wirtschaftswissenschaften nachweisen, eine schwierige Sonderprüfung bestehen und Mitglied der zuständigen Immobilienmaklerkammer (Colegio de Agentes de la Propiedad Inmobiliaria) sein. Die Sonderprüfung bezieht sich auf Spezialgebiete des Immobilienrechts, die kaufmännische Buchführung, das Steuerrecht und verwandte Gebiete. Ein A.P.I. als Vermittler von Immobilien kann auch Wertgutachten über Immobilien erstellen.

Als Immobilienmakler werden in der Regel auch Immobilienverwalter tätig, etwa solche von Wohnungseigentümer- oder Urbanisationsgemeinschaften. Diese sind, wenn sie die entsprechenden Prüfungen bestanden haben, Mitglieder der Kammer von Immobilienverwaltern (Agentes Colegiados de Administradores de Fincas).

Der Immobilienmakler ist verpflichtet, seinem Auftraggeber die Informationen in Bezug auf den zu erwartenden Geschäftsabschluss sorgfältig und wahrheitsgemäß zu übermitteln. Dies bezieht sich sowohl auf technische wie auf rechtliche Informationen. Eine Nebenpflicht des Maklers ist es zum Beispiel, Grundbuch- und Katasterauszüge einzuholen und über bestehende Grundstücksbelastungen aufzuklären. Hierzu gehört auch eine genaue Information über die Marktsituation. Verletzt der Makler seine Informationspflicht gegenüber dem Käufer, kann er sich schadensersatzpflichtig machen.

Die Autoren Dr. Alexander Steinmetz und Rocío García Alcázar sind Partner der Rechtsanwaltskanzlei Löber Steinmetz & García, Partnerschaft von Rechtsanwälten mbB, Frankfurt, Köln.E-Mail: info@loeber-steinmetz.de

Tel: +49-(0)69 96 22 11 23, +49-(0)221 82 82 97 09 www.loeber-steinmetz.de

In Kooperation mit Löber Steinmetz García Rechtsanwälte y Abogados S.L.P., Mallorca und Teneriffa, Tel. +34 971 72 03 72, Tel. +34 922 38 03 15

Buchbestellung:

Grundeigentum in Spanien von A – Z für Eigentümer, Käufer und Verkäufer (Vollständige Neubearbeitung 7. Auflage) 216 Seiten , € 38,- .

edition für internationale Wirtschaft Verlagsauslieferung W. Jenior Marienstraße 5, 34117 Kassel, Telefon: +49 (0) 561/739 16 21, Fax: +49 (0)561/774148

E-Mail: service@jenior.de ,www.edition-spanien.de

Von Dr. Burckhardt Löber, Dr. Alexander Steinmetz und Rocío García Alcázar

Buchtipp

Fesselnde ThrillerFortsetzung

Niedersächsische Autorin Gillian Hobbs erschafft gekonnt einen Sog, dem man nicht entkommen kann

„Du lügst. Du stirbst." Ist Hobbs' zweiter Thriller und schließt direkt an ihren ersten an. Im Fokus des Auftaktes der "Rote-Rache"Reihe stand die verrückte Scarlett Dyer, die in ihrer traumatischen Vergangenheit den Namen Olivia Lewis trug. Sie hatte sich auf Rache verschworen und stürzte das Küstenstädtchen St. Pit, ihr Wohnort aus Kindheitstagen, mit ihrem Vorhaben in großes Chaos. Im zweiten Band ziehen sie und ihr Mann Jacob nun ins beschauliche Woodnock am Rande der schottischen Highlands. Hier wimmelt es nur so von Tourist:innen anstelle von neugierigen Nachbar:innen, und zum ersten Mal scheint es, als könne Scarlett endlich ein ruhiges Leben führen. Doch schon bald ereignen sich seltsame Dinge.

Scarlett wird unter anderem des Diebstahls bezichtigt und Jacob wird vorgeworfen, kleinen Jungen nachzustellen. Zunächst wenden sich die Bewohner:innen bloß von den beiden ab, aber schon bald schlägt diese Ablehnung in pure Aggression um. Als Scarlett dann auch noch ihr unvollendetes und in St. Pit zurückgelassenes Manuskript vor ihrer Haustür findet, in dem sie ihren in dem Küstenstädtchen durchgeführten Racheplan festgehalten hat, wird ihr klar: Jemand hat es auf sie abgesehen und diese Person wird dafür bezahlen.

Auch wenn Gillian Hobbs, die Autorin hinter Scarlett Dyers Geschichte, eigentlich aus Niedersachsen kommt, wirken die britischen Küstenstädtchen, die sie beschreibt, so, als würde man mitten in ihnen stehen. Ihre "Rote-Rache"Reihe zeugt von ihrer Liebe zu verregneten englischen Orten nahe der Küste. Aber nicht nur über diese schreibt Hobbs gerne: Unter ihrem Klarnamen hat sie bereits etliche erfolgreiche Psycho-Horrorromane veröffentlicht. „Du lügst. Du stirbst." ist nach „Ich lüge bis du stirbst" ihr zweites Thriller-Projekt.

Foto: Autorin Gillian

Hobbs Copyright Hans Einspanier, fotogen Lingen

„Du lügst. Du stirbst." erschien am 2. März im Empire-Verlag. Du lügst. Du stirbst. ISBN 978-3-9859564-6-3 | 320 Seiten | 12,5 x 19 cm | [D] 11,99 Euro | [A] 13,00 Euro | [CHF] 13,90 Fr.

Kontakt Gillian Hobbs: instagram.com/gillianhobbs_autorin/

Website: nicole-siemer-autorin.de

Quelle: Salzburg/Lingen pts009

„Du lügst. Du stirbst." erschien am 2. März im österreichischen Empire-Verlag sowohl als E-Book als auch als Taschenbuch. Der Thriller hat bereits vorab eine große positive Resonanz erhalten und schließt damit an seinen Vorgängerband an.

„Du lügst. Du stirbst."

Ich

Cashback-Aktion gültig für Policen, die zwischen dem 29. März und dem 27. Juni 2023 (je einschl.) abgeschlossen werden und in Kraft sind. Policen müssen per Bankeinzug bezahlt werden. Gilt nicht bei Verlängerungen oder Ersatz. Gültig nur für neue Kfz-, Haus-, und Lebensversicherungspolicen. Bedingungen und Mindestprämien werden angewendet. Für Einzelheiten besuchen Sie unsere Website oder fragen Ihren Makler/Vertreter. Liberty Seguros, Compañía de Seguros y Reaseguros, S.A. (Ust.-Id. Nr. A48037642 und offiziellem Büro in 28042 Madrid, Paseo de las Doce Estrellas, 4, Spanien) haftet für dieses Angebot.

Forscher verwandeln Meerwasser in Wasserstoff

Forschende der Universitäten Adelaide, Tianjin, Nankai sowie der Kent State University spalten Meerwasser auf, um es in Wasserstoff umzuwandeln. Dies galt bisher als fast unmöglich, denn das Salz zerstört binnen kürzester Zeit die Elektroden, mit denen der Solarstrom in das Wasser geleitet wird. Werden sie allerdings mit kostengünstiger LewisSäure überzogen, halten sie den Angriffen des Salzes über ausreichend lange Zeit stand. Zu dieser Stoffgruppe zählen unter anderem Eisen(III)chlorid, Bortrifluorid und CO2. Die Experten entschieden sich allerdings für Chrom(III)-oxid (Cr2O3).

Lewis-Säure verhindert Korrosion

Bei Cr2O3 handelt es sich um ein weitverbreitetes Beschichtungsmaterial für Anwendungen insbesondere in der Druck- und Papierindustrie, der Pumpen- und Textilwirtschaft sowie für mechanische Dichtungssysteme. Der so hergestellte Wasserstoff könnte exportiert werden, auch in Regionen, die weder von der Sonne verwöhnt noch ausreichend mit elektrischer Energie versorgt werden, heißt es. Dort könnte in Brennstoffzellen Strom erzeugt werden. Der dabei entstehende Wasserdampf ließe sich kondensieren und

die Versorgung mit Trinkwasser verbessern oder erst ermöglichen.

Ein typischer Katalysator in einem Elektrolyseur besteht laut den Wissenschaftlern aus Kobaltoxid mit einem Chromoxid-Überzug. Meerwasser würde diesen durch Erosion durch Chlorionen ruinieren oder sie mit unlöslichen Ablagerungen von Magnesium und Kalzium blockieren, sodass kein Strom mehr fließen kann. Beides wird durch die Lewis-Säure verhindert, so das Team.

Fast so effektiv wie mit Süßwasser

„Wir haben mithilfe eines solchen Katalysators in einem kommerziellen Elektrolyseur Meerwasser mit einer Effizienz von fast 100 Prozent in Sauerstoff und Wasserstoff aufgespalten", sagt Shizhang Qiao, Chemieingenieur an der University of Adelaide. Bei der Elektrolyse von Süßwasser unter Einsatz eines weit teureren Katalysators aus Platin und Iridium werde kaum weniger Wasserstoff erzeugt, so Assistenzprofessor Yau Zheng, Materialwissenschaftler an der gleichen Hochschule.

Quelle: Adelaide/Tianji/Nakai/Kent pte011

Foto: Pixabay-Martyn Cook

Foto: Pixabay-Roger Mosley

US-Forscher halten Klimawandel mit Algen auf Abgase werden in Wertstoffe umgewandeltNeues Verfahren für Zementindustrie interessant

Forscher der University of Maryland und des Institute of Marine and Environmental Technology (IMET) nutzen Algen, um CO2 aus den Abgasen fossiler Kraftwerke und Industrieanlagen aufzufangen, die sich nicht ohne weiteres auf grüne Energie umstellen lassen. Die Algen bilden daraus Biomasse, die als Rohstoff für die Herstellung von grünen Kraftstoffen, Tierfutter und Nahrungsergänzungsmittel genutzt werden können. Erprobt wurde das Verfahren auf dem Gelände einer Kläranlage im Raum Baltimore.

Günstige grüne Technologie

„Unsere Technologie bietet die Möglichkeit, eine kostengünstige grüne Technologie zu installieren, die CO2 aus Rauchgasen abscheidet und gleichzeitig wertvolle Bioprodukte erzeugt", sagt Yantao Li von der University of Maryland, der die Entwicklung leitet. Man könne mit einer kleinen Anlage zur Algenzucht beginnen und sie dann ausbauen. Die Kosten würden durch den Verkauf der Algen gedeckt. „Die Technologie bezahlt sich selbst", freut sich Li.

„Die Bewältigung der Herausforderungen des Klimawandels ist die Priorität von UMCES, und Innovationen wie diese sind ein entscheidender Faktor für Maryland und die Nation, um eine Reduzierung der Treibhausgasemissionen zu erreichen", unterstreicht hingegen UMCESPräsident Peter Goodwin.

Industrieller Maßstab geglückt

Die am IMET entwickelte Sequestrierungstechnologie für CO2 mithilfe von Algen ist die erste ihrer Art, die Treibhausgasemissionen im industriellen Maßstab reduziert. Bei bisher erprobten Techniken werden organische Flüssigkeiten eingesetzt, an deren Molekülen CO2 kleben bleibt. Sie müssen nach der Sättigung regeneriert werden, um das Klimagas freizusetzen, sodass es als Chemierohstoff genutzt oder endgelagert sowie erneut eingesetzt werden kann. Dieser Prozess ist so energieaufwendig, dass er über das Versuchsstadium nicht hinausgekommen ist.

Quelle: College Park/Baltimore pte002 https://www.umd.edu/ https://www.umces.edu/imet

Foto: Pxiabay-Chokniti Khongchum

Foto: Pixabay-OpenClipart-Vectors

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ESET ThrEaT rEporT T3 2022:

Wenn realer Krieg auf den CyberspaCe trifft

Der IT-Sicherheitshersteller ESET hat seinen Bedrohungsbericht T3 2022 veröffentlicht, der die wichtigsten Statistiken der ESET-Erkennungssysteme zusammenfasst und bemerkenswerte Beispiele aus der Cybersicherheitsforschung hervorhebt. Die neueste Ausgabe des sogenannten "ESET Threat Reports" (September bis Dezember 2022) beleuchtet die Auswirkungen des anhaltenden Krieges in der Ukraine und dessen Folgen für die Welt, einschließlich des Cyberspace. Die Invasion hat weiterhin große Auswirkungen auf Energiepreise, Inflation und Cyberbedrohungen. Gerade die Ransomware-Szene durchläuft einige der größten Veränderungen.

Cyberkrieg in der Ukraine

Seit dem Beginn des russischen Überfalls auf die Ukraine hat Ransomware ihre zerstörerischen Fähigkeiten erhöht. Im letzten Drittel des Jahres tauchten mehrere Ransomware-ähnliche Wiper auf, die auf ukrainische Einrichtungen abzielten. „Der andauernde Krieg in der Ukraine hat zu einer Spaltung unter den Ransomware-Betreibern geführt. Einige von ihnen unterstützen die Aggression, andere lehnen sie ab. Die Angreifer haben dabei zunehmend destruktive Taktiken angewandt, wie beispielsweise den Einsatz von Wipern, die Ransomware imitieren. Dabei verschlüsseln sie die Daten des Opfers - allerdings ohne die Absicht, jemals einen Entschlüsselungkeys zu liefern", erklärt Roman Kovac, Chief Research Officer bei ESET.

Der Krieg fördert auch Brute-Force-Angriffe gegen exponierte RDP-Dienste zutage. Im Tagesdurchschnitt lag die Anzahl bei etwa 100 Millionen Versuchen (im Vergleich zu einer Milliarde in T1 2022). Trotz des nominellen Rückgangs im Jahr 2022 bleibt das Knacken von Passwörtern der beliebteste Angriffsvektor auf Netzwerke.

Die Log4j-Schwachstelle, für die seit Dezember 2021 Patches zur Verfügung stehen, belegt weiterhin den zweiten Platz im Ranking der externen Angriffsvektoren. Die Angriffsversuche auf Log4j nahmen im dritten Quartal 2022 um 9 Prozent zu.

Foto: Pixabay-Gerd Altmann

Betrug mit Kryptowährungen

Der Bericht erklärt auch die Auswirkungen von Kryptowährungskursen und steigenden Energiepreisen auf verschiedene Krypto-Bedrohungen. Die Gefahren durch Crimeware für Kryptowährungen gingen in T3 2022 um 25 Prozent zurück, im Jahresvergleich haben sie sich fast halbiert. Die Entdeckungen von Infostealern waren sowohl im untersuchten Zeitraum als auch im gesamten Jahr 2022 rückläufig.

Im Gegensatz dazu erleben Betrügereien mit Kryptowährungen eine wahre Renaissance in den Monaten September bis Dezember. So blockierten ESET-Produkte in dieser Zeit 62 Prozent mehr Phishing-Websites, die sich mit Kryptowährungen befassen. Áuch Banking-Malware ist weiter im Kommen. Deren Entdeckungen verdoppelten sich im Vergleich zum Vorjahr.

Weihnachtszeit ist Betrugszeit

ein. Diese waren vor allem in den Appstores von Drittanbietern platziert. „Die Android-Plattform verzeichnete im Laufe des Jahres auch einen Anstieg von Spyware, was auf leicht zugängliche Spyware-Kits zurückzuführen ist. Diese sind in verschiedenen Online-Foren erhältlich und werden selbst von Amateur-Angreifern verwendet", führt Kovac weiter aus.

Die Erkennungen von Android-Malware stiegen in T3 2022 um 57 Prozent, wobei Adware, HiddenApps und Spyware den Anstieg anführten.

Cybercrime-Kampagnen immer ausgeklügelter

Schon fast traditionell verstärken Internetbetrüger ihre Aktivitäten im letzten Quartal des Jahres. Entsprechend verzeichnete T3 einen starken Anstieg von Phishing-Aktivitäten. Diese konzentrierten sich in 2022 besonders darauf, die potenziellen Opfer auf gefakte Online-Shops zu lenken. Diese waren sowohl sprachlich als auch inhaltlich von seriösen Angeboten kaum zu unterscheiden.

Bösartige Versionen von Android-Handyspielen nahmen in der Adventszeit einen negativen Spitzenplatz

Der ESET T3 2022 Threat Report gibt auch einen Überblick über die wichtigsten Erkenntnisse und Erfolge der ESET-Forscher. Sie entdeckten eine MirrorFace-Spearphishing-Kampagne gegen hochrangige japanische politische Einrichtungen und eine neue Ransomware namens RansomBoggs. Diese zielte auf mehrere Organisationen in der Ukraine ab und trägt die Fingerabdrücke der APT-Gruppe Sandworm.

ESET-Forscher entdeckten auch eine Kampagne der berüchtigten Lazarus-Gruppe, die ihre Opfer mit Spearphishing-E-Mails anspricht, die Dokumente mit gefälschten Jobangeboten enthalten. Einer dieser Köder wurde an einen Mitarbeiter eines Luft- und Raumfahrtunternehmens in den Niederlanden gesendet.

Bei Angriffen auf die Lieferkette fanden die ESET-Experten einen neuen Wiper und das dazugehörige Ausführungs-Tool. Dahinter vermutet man die APT-Gruppe Agrius. Sie zielten auf die Nutzer einer israelischen Software-Suite ab, die in der Diamantenindustrie vielfach eingesetzt wird.

Weitere Informationen finden Sie im ESET Threat Report T3 2022 auf www.ESET.de oder im QR-Code

Quelle: ESET Deutschland GmbH

Foto: Pixabay-Benjamin Nelan

Foto: Pixabay-Gerd Altmann

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KI-generierte Anzeigen umgehen Werberegeln

Laut US-Analyse nur knapp die Hälfte aller Einblendungen auch als Werbung gekennzeichnet

Werbeanzeigen, die von Künstlicher Intelligenz (KI) generiert werden, sind nur in knapp der Hälfte aller Fälle auch als Werbung gekennzeichnet. Zu dem Ergebnis kommt eine Studie der University of Kansas, die über 1.000 Einblendungen im Internet analysiert hat. Den Autoren zufolge hat der KI-Einsatz in der Werbung das Potenzial, die Entscheidungen von Konsumenten stark zu beeinflussen. Es sei allerdings nicht unproblematisch, dass dabei oft geltende Werberegeln ausgehebelt und umgangen werden, so die Experten.

KI ersetzt den Menschen

„KI ist heute keine rein passive Technologie mehr. Sie spielt aktiv eine Rolle dabei, was wir denken und beeinflusst unsere Entscheidungen", stellt Forscher Vaibhav Diwanji fest. Die Untersuchung, die er gemeinsam mit seinen Kollegen Jaejin Lee und Juliann Cortese von der Florida State University durchgeführt hat, zeigt zudem, dass Werbetreibende immer öfter auf KI-gestützte Ansätze vertrauen. „Dieser Prozess wird zunehmend automatisiert und ersetzt die kreative Content-Produktion durch Menschen", erklärt der Forscher.

Diese Entwicklung habe aus Sicht der Werbeindustrie Vorteile, bringe aber auch zwei Probleme mit sich. Erstens würden die Menschen bei KI-generierter Werbung oft gar nicht wissen, dass es sich dabei überhaupt um Werbung handelt. „Und

zusätzlich zum Transparenz-Problem unterliegt KI-Werbung auch keinerlei Restriktionen, während Menschen sich genau an bestimmte Vorschriften halten müssen, die von Behörden wie der Federal Communications Commission und der Federal Trade Commission für die Erstellung von Werbe-Content aufgestellt wurden", so Diwanji.

Auf Person maßgeschneidert

Für ihre Studie hat das Team 1.375 KI-generierte Werbeanzeigen analysiert, die in sozialen Online-Medien, auf News-Websites, Suchmaschinen und Videoportalen eingeblendet wurden. Als KI-genierte Werbung wurden dabei Anzeigen definiert, die von Algorithmen entwickelt worden sind, um bestimmte perso-

nalisierte und kontextabhängige Inhalte zu erzeugen, die aufgrund der Auswertung von demografischen Daten und der spezifischen Internetnutzung einer Person genau auf deren Interessen hin maßgeschneidert wurden.

Das Ergebnis zeigt, dass nur knapp die Hälfte aller Anzeigen, die KI-gesteuert produziert worden sind, auch tatsächlich als Werbung gekennzeichnet waren. „Das bedeutet, dass Nutzer sehr oft Inhalte serviert bekommen, von denen sie glauben, dass sie von Menschen erstellt worden sind - zum Beispiel ein vermeintliches Posting eines Freundes auf einem Social-Media-Portal", betont Diwanji abschließend.

Quelle: Lawrence pte001 https://ku.edu/

Foto: Pixabay-Gerd Altmann

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Gangster klauen eher

männliche Identitäten

Frauen schützen ihre persönlichen Daten laut

Umfrage der Nationwide Building Society besser

Die Identität von Männern wird ungefähr doppelt so oft gestohlen wie die von Frauen, wie eine Umfrage der britischen Bausparkasse Nationwide Building Society zeigt. Ziel der Angriffe ist es oft, Waren im Internet zu bestellen, die der Geschädigte möglicherweise zahlen muss. 23 Prozent der befragten Männer waren bereits mindestens einmal Opfer. Von den Frauen waren elf Prozent betroffen.

Autokauf unter falschem Namen

Ein Drittel derjenigen, die angeben, dass ihre Identität gestohlen worden ist, berichtet, dass sie zur Bestellung von Waren wie einem Mobiltelefon oder einem Fahrzeug verwendet wurde. Mehr als ein Viertel (27 Prozent) sagt, dass es mittels

der gestohlenen Daten Zugriffe auf ihre Konten gegeben habe, um zu stehlen. Jeder Fünfte weist darauf hin, dass die gestohlene Identität verwendet wurde, um einen Kredit aufzunehmen. 19 Prozent geben an, dass Diebe sich nach dem Raub der Identitäten als ihre Bank oder Bausparkasse ausgaben, um sie um ihr Geld zu bringen.

Fast zwei Drittel der befragten Männer sind besorgt, Opfer von Identitätsbetrug zu werden, verglichen mit 70 Prozent der Frauen. Dass Männer häufiger von Datenklau betroffen sind als Frauen, liegt laut der Umfrage auch daran, dass Frauen ihre Daten besser schützen. Frauen hätten auch seltener "Freunde" oder "Follower" in sozialen Medien, die sie noch nie getroffen haben, also po-

tenzielle Kriminelle: 37 Prozent, verglichen mit 53 Prozent der Männer.

Laxes Teilen von Daten

Die Umfrage unter mehr als 3.000 Personen in Großbritannien zeigt, dass vollständige Namen, Alter, Geburtsdaten, E-Mail-Adressen, Handy-Nummern und Berufsbezeichnungen zu den am häufigsten geteilten Elementen gehören. Einige Personen teilen auch die Namen ihrer Haustiere, was Kriminellen Hinweise auf Passwörter oder Sicherheitsabfragen geben könnte. Selbst die genauen Adressen werden häufig in den sozialen Medien veröffentlicht. Nationwide warnt, dass übermäßiges Teilen von Infos Menschen anfällig für Betrügereien machen kann.

Quelle: Swindon pte004

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SozialE MEdiEn vErdrängEn SuchMaSchinEn Immer mehr 16- bis 34-Jährige suchen Infos zu Produkten oder unternehmen auf tiktok und co

Suchmaschinen wie Google geraten bei 16- bis 34-Jährigen weltweit langsam ins Abseits. An ihre Stelle treten immer öfter soziale Medien, auf die 48 Prozent vertrauen, so das Ergebnis einer Umfrage des US-Cloud- und SoftwareAnbieters Meltwater. Zusammen mit der Kreativagentur We Are Social wurde erhoben, dass Suchmaschinen nur noch auf eine Nutzung von 45 Prozent kommen. Die wachsende Bedeutung spiegelt sich auch in den globalen Werbeausgaben wider. Sie haben sich seit dem Ausbruch der Corona-Pandemie mehr als verdoppelt.

Rundfunk und Fernsehen out

Die Hälfte der SocialMedia-Nutzer weltweit besucht soziale Plattformen aktiv, um mehr über Marken zu erfahren. Sie

verbringen auf sozialen Plattformen demnach mittlerweile mehr als zweieinhalb Stunden pro Tag. Das sind 40 Minuten mehr als die Zeit, die sie für Rundfunk und Fernsehen übrig haben.

In Bezug auf die gesamte Nutzung des Internets geht es heute mehr um Qualität als um Quantität, wie es heißt. Die tägliche Nutzungsrate liegt heute auf dem Niveau von 2019, bevor die Pandemie tiefgreifende Auswirkungen auf das digitale Verhalten der Welt hatte. Der typische Surfer weltweit hat seine durchschnittliche tägliche Internetnutzung in den vergangenen 20 Monaten um zwölf Minuten auf sechs Stunden und 37 Minuten reduziert. Das ist ein Minus von fast fünf Prozent gegenüber dem Vorjahr - trotz der Verlängerung der Zeit, die sie für soziale Medien aufwenden.

Unternehmen sollen präsent sein

Laut Alexandra Saab Bjertnæs, Chief Strategy Officer bei Meltwater, müssen Unternehmen, die wettbewerbsfähig bleiben wollen, diesen Trend berücksichtigen. „Social Media werden eine noch wichtigere Rolle spielen, da sich die Nutzer an Plattformen wie TikTok und Instagram wenden, um

sich bei Entscheidungen helfen zu lassen. Bei mehr als fünf Mrd. Internetnutzern ist es wichtiger denn je, dass Unternehmen und andere Anbieter relevante, wirkungsvolle und zielgerichtete Inhalte liefern, um Aufmerksamkeit zu erregen", fügt sie hinzu.

Quelle: San Francisco/ London pte004

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Tipps von Garden Florymar: So bereiten Sie Ihren Garten auf den Frühling vor

Der Frühling ist die perfekte Zeit, zum Gärtnern, um Leben in den Garten zu bringen und ihn mit Farbe zu füllen. Mit der Hilfe von Garden Florymar können Sie ihren Garten für diese Jahreszeit vorbereiten, damit er prächtig und gesund aussieht. In diesem Artikel teilen wir nützliche Tipps und wichtige Produkte von Garden Florymar, um sicherzustellen, dass Ihr Garten bereit ist, im Frühling zu erblühen.

1. Gartenreinigung und -pflege

Der erste Schritt zur Vorbereitung Ihres Gartens für den Frühling ist eine gründliche Reinigung. Entfernen Sie trockene Blätter, heruntergefallene Äste und Unkraut, das im Winter gewachsen sein könnte. Garden Florymar bietet hochwertige Werkzeuge wie Rechen und Astscheren, die diesen Prozess erleichtern.

2. Bodenvorbereitung

Sobald der Garten sauber ist, ist es wichtig, den Boden für ein optimales Pflanzenwachstum vorzubereiten. Beginnen Sie damit, den Boden mit einem Florymar Garten-Belüfter zu lockern, um die Zirkulation von Luft, Wasser und Nährstoffen zu verbessern. Anschließend fügen Sie dem Boden organischen Dünger und spezielle Düngemittel für Ihre Pflanzen zu, die bei Garden Florymar erhältlich sind.

3. Auswahl von Pflanzen und Blumen

Der Frühling ist die ideale Zeit, um neue Pflanzen und Blumen in Ihrem Garten zu pflanzen. Besuchen Sie Garden Florymar, um eine große Auswahl an widerstandsfähigen und farbenfrohen Pflanzen zu entdecken, die perfekt für die Jahreszeit sind. Beliebte Optionen für den Frühling sind Hortensien, Geranien, Primeln, Lilien und Petunien.

4. Pflanzung

Nachdem Sie Pflanzen und Blumen ausgewählt haben, ist es an der Zeit, sie zu pflanzen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Platzanweisungen folgen und den richtigen Abstand zwischen den Pflanzen einhalten. Verwenden Sie Garden Florymar-Werkzeuge wie Schaufeln und Umpflanzgeräte, um den Prozess einfacher und effektiver zu gestalten.

5. Bewässerung und Düngung

Der Frühling ist eine Zeit des aktiven Wachstums für Pflanzen, was bedeutet, dass sie angemessene Bewässerung und Düngung benötigen. Garden Florymar bietet effiziente Bewässerungssysteme und spezielle Düngemittel für jeden Pflanzentyp. Achten Sie darauf, den Bewässerungs- und Düngeempfehlungen zu folgen, um deine Pflanzen gesund und wachsend zu halten.

6. Schutz vor Schädlingen und Krankheiten

Vorbeugung ist der Schlüssel, um Ihren Garten frei von Schädlingen und Krankheiten zu halten. Garden Florymar bietet eine Reihe von umweltfreundlichen Produkten und wirksamen Lösungen zur Kontrolle und Vorbeugung von häufigen Problemen im Garten an. Zögern Sie nicht, das Expertenteam von Garden Florymar um Empfehlungen und individuelle Beratung zu bitten. Zusammenfassend ist der Frühling eine aufregende Jahreszeit für Gartenliebhaber. Die Vorbereitung Ihres Gartens kann ein lohnender und unterhaltsamer Prozess sein, insbesondere mit der Hilfe von Garden Florymar. Indem Sie diesen Tipps folgen und ihre hochwertigen Produkte verwenden, können Sie während der gesamten Saison einen gesunden, lebendigen und blühenden Garten genießen. Denken Sie immer daran, dass ein gut gepflegter Garten das Ergebnis von Planung, Anstrengung und Liebe ist, die Sie hineinstecken. Genieße die Schönheit und Ruhe, die Ihr Garten im Frühling bietet!

Warte Sie nicht länger und besuchen Sie Garden Florymar noch heute.

Foto: Unsplash

Der Ozean ist von unsichtbaren Korridoren durchzogen, auf denen Wale sensationelle Wanderungen teils über Tausende Kilometer zurücklegen. Im östlichen Pazifik, entlang der Küste von Nord- Mittel- und Südamerika, verläuft eine besonders wichtige „Wal- Highway“ mit einem Knotenpunkt in einer weiten Region um die Galapagosinseln. Auf ihren Routen von den Polen in tropische Gewässer sind die Meeressäuger zunehmenden und sich überlappenden Risiken ausgesetzt, die hauptsächlich von der Klimakrise, zunehmendem Schiffsverkehr und Unterwasserlärm sowie Fischerei ausgehen.

Dies geht aus einem Bericht des WWF und mehrerer Universitäten hervor, der die Wanderrouten anhand von Satellitenverfolgungsdaten kartiert und aufzeigt mit welchen Maßnahmen die wandernden Wale in besonders riskanten Abschnitten besser geschützt werden müssen. Zwölf der vierzehn Großwalarten nutzen den Ostpazifik als Drehscheibe für ihre Wanderungen, darunter die besonders bedrohten Blauwale und Nordpazifischen Glattwale.

„Wale sind auf bestimmte Meereszonen im Ostpazifik angewiesen, um zu fressen, sich zu paaren, Nachwuchs zu gebären und zu säugen und um

zwischen diesen verbundenen Lebensräumen zu wandern. Menschliche Aktivitäten beeinträchtigen diese Gebiete enorm und setzen die Wale unter wachsenden Stress. Für effektiven Walschutz braucht es vernetzte Meeresschutzgebiete, die über Landesgrenzen verbunden sind und auch in internationale Gewässer reichen“, sagt Heike Zidowitz, Expertin für den Schutz mariner Arten beim WWF Deutschland. Das erfordert internationale Zusammenarbeit bei der Ausweisung von Schutzgebieten, auch bei den laufenden UN-Verhandlungen zum Schutz der Hohen See und der marinen Biodiversität. „Dort wo Strömungen besonders nährstoffreich oder ozeanografische Bedingungen besonders günstig sind, konzentriert sich das Meeresleben.

Mit den blauen Korridoren für Wale schützen wir gleichzeitig viele andere wandernde Arten wie Haie, Rochen und Meeresschildkröten, weil sich deren Verbreitungsgebiete oft überschneiden. Leider wird genau dort Fischerei besonders intensiv betrieben“, so Zidowitz. Jedes Jahr sterben weltweit schätzungsweise 300.000 Wale, Delfine und Schweinswale durch Fischereigerät.

Der WWF fordert neben Schutzgebieten auch überregionale Bemühungen den Beifang von Meeressäugern durch aktive Fischerei oder in Geisternetzen zu verringern. Ebenso sollen Schifffahrtsrouten angepasst an die Wandersaison ver-

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Im Herzen von Tarifa

legt sowie die Geschwindigkeit großer Schiffe auf den blauen Korridoren auf 10 Knoten gedrosselt werden, um das Risiko von Schiffskollisionen und die Lärmbelastung unter Wasser zu verringern.

„Die gravierende Veränderung der marinen Ökosysteme ist bereits im Gange. Es wird dringlicher die Wanderkorridore zu schützen, um das ökologische Gefüge zu erhalten. Gesunde Walpopulationen spielen eine entscheidende Rolle für die Gesundheit der Meere und sind wichtig für das globale Klima“, so WWF-Expertin Zidowitz weiter. Wale tragen zur Düngung unserer Ozeane bei, indem ihre Ausscheidungen das pflanzliche Plankton vermehren, das schätzungsweise 40 Prozent der weltweiten Kohlenstoffemissionen bindet und mehr als die Hälfte des weltweiten Sauerstoffs produziert. Der Schutz der Walwanderrouten zahlt sich also nicht nur für die Meeressäuger aus.

Weitere Informationen:

• Der Report „Blue Corridors of the Eastern Pacific Ocean, Opportunities and Actions to Protect Migratory Whales” wurde vom WWF und wissenschaftlichen Partnern, darunter die Oregon State University, die University of California Santa Cruz, die University of Southampton und die Universidad de Valparaiso, erstellt und auf der Our Oceans Conference in Panama veröffentlicht.

• Sechs der 13 großen Walarten gelten als gefährdet oder stark gefährdet. Dazu gehören Finnund Pottwal (beide laut Roter Liste Status „gefährdet”), Blau-, Sei- und Nordpazifischer Glattwal (alle „stark gefährdet”) und der Nordatlantische Glattwal („vom Aussterben bedroht”)

• Jedes Jahr sterben weltweit schätzungsweise 300.000 Wale, Delfine und Schweinswale durch Fischerei.

Der komplette Report: Blue Corridors of the Eastern Pacific im QR-CODE

Quelle: © WWF Deutschland www.wwf.de

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Bugatti W16 Mistral: ultimative Eleganz

Die Beherrschung unglaublicher Geschwindigkeiten und unvergleichlicher Kräfte in einem Design von zeitloser Eleganz war schon immer ein wesentliches Element der DNA von Bugatti. Der W16 Mistral, der extremste Roadster in der Geschichte von Bugatti und der letzte Auftritt des ikonischen W16Antriebs, ist ein Meisterwerk der perfekten Symbiose von Design und Technik.

„Die Beherrschung von Thermodynamik und Aerodynamik ist entscheidend, um mit einem offenen Fahrzeug eine Geschwindigkeit von über 420 km/h zu erreichen, selbst mit den 1.600 PS des vielleicht fortschrittlichsten Automobilmotors, der je gebaut wurde“, sagt Emilio Scervo, CTO von Bugatti Rimac. „Wir müssen sehr genau über die Form des W16 Mistral¹ nachdenken, um die Luft so durch und um das Fahrzeug zu leiten, dass Kühlung und Aerodynamik genau ausbalanciert sind. Aber natürlich müssen wir das alles mit dem Gefühl für Eleganz tun, dass eines Bugatti Roadster würdig ist. Ein Fahrzeug, das sowohl zielgerichtet konzipiert ist als auch ein Gefühl von Zeitlosigkeit vermittelt.“

Diese Verbindung der reinen künstlerischen Vision mit der Beherrschung der Gesetze der Physik wird von den Design- und Konstruktionsteams von Bugatti nahtlos hergestellt. Eine neue, breitere, tiefere und dreidimensionalere Ausführung des berühmten hufeisenförmigen Bugatti Kühlergrills in der Frontpartie des W16 Mistral ermöglicht die Versorgung des Hochtemperatur-Motorkühlers ausschließlich über einen Einlass, sodass die beiden seitlichen Einlässe den Ladeluftkühlern vorbehalten bleiben.

Der Luftstrom um die vorderen Ecken wird über zwei Einlässe geregelt, von denen sich einer am Rad befindet und der andere in das neue dreidimensionale Scheinwerferdesign integriert ist. Die Luft wird von einem Hochdruckbereich in einen Bereich mit geringem Druck im Radkasten geleitet, der andernfalls Turbulenzen und Luftwiderstand erzeugen und dadurch die Leistung des W16 Mistral beeinträchtigen würde.

„Die Frontpartie des Fahrzeugs wird von diesen großen Einlässen dominiert“, sagt Achim Anscheidt, Chefdesigner von Bugatti Rimac. „Sie ist unverkennbar Bugatti, aber wir haben einige Elemente der limitierten Modelle Divo², Centodieci³ und La Voiture Noire4 übernommen. Die Windschutzscheibe wölbt sich in einer eleganten Visieroptik und die Front ist vertikaler ausgerichtet, um ein Design zu kreieren, bei dem Geschwindigkeit und Schönheit gleichermaßen im Vordergrund stehen.“

Für das Profil des Roadsters hat das Team die Bugatti C-Linie neu interpretiert, die traditionell das Profil des Chiron5 kennzeichnet. Die Linie fließt um die seitlichen Lufteinlässe bis zur Oberkante der Seitenfenster, um dann dreidimensional über den Rand der Windschutzscheibe zu verlaufen. Die Entwicklung dieser neuen Linie, die entscheidend die visuelle Identität des W16 Mistral prägt

– der vorwärts zu springen scheint –, war keine leichte Aufgabe.

„Wir mussten dafür die Motorlufteinlässe von den Ölkühlereinlässen trennen“, erklärt Achim Anscheidt. „Hätten wir das nicht getan, dann hätten wir die seitlichen Einlässe überproportional vergrößern müssen. Also haben wir auf den Veyron 16.4 Vitesse und den Type 57 Roadster Grand Raid zurückgegriffen und die Motorlufteinlässe hinter den Kopfstützen platziert. Diese Lösung ist elegant, funktional und sicher. Die schlanken seitlichen Einlässe sind perfekt proportioniert und versorgen ausschließlich die Ölkühler mit Luft, während die Motorlufteinlässe hinter den Kopfstützen für ein dramatisches Klangerlebnis sorgen und außerdem die Insassen bei einem Überschlag schützen.“

Die über die seitlichen Einlässe aufgenommene Luft wird über die beiden seitlichen Kühler und die Hinterräder zu den X-förmigen Rückleuchten des W16 Mistral geleitet – einer eleganten Neuinterpretation des ikonischen Designs des Bolide6. Die Luft tritt in dem dreieckigen Freiraum zwischen den X-Leuchten aus. Das entstehende Druckgefälle zwischen den seitlichen Einlässen und den Auslässen am Heck des W16 Mistral hilft, die Temperatur des Motors auch bei hohen Auslastungen zu regeln.

„Der W16 Mistral wird im Top-Speed-Mode eine Spitzengeschwindigkeit von 420 km/h erreichen und dem Fahrer zugleich ein ultimatives Gefühl von Sicherheit geben“, sagt Emilio Scervo. „Überragende Kontrolle unter allen Bedingungen und bei allen Geschwindigkeiten ist ein zentraler Bestandteil der DNA von Bugatti. Um diese zu gewährleisten, wurde das aerodynamische Profil des W16 Mistral äußerst sorgfältig bestimmt. Dank der Synthese von technischer Kompetenz und Designtalent erreicht der W16 Mistral mit seinem ausgeklügelten Frontsplitter, dem aerodynamischen Unterboden und dem hochenergetischen Luftstrom um den tragflächenförmigen Heckflügel ein ausgewogenes Gleichgewicht von Widerstandsreduzierung und Abtrieb.“

Der W16 Mistral wird im Top-Speed-Mode mit minimaler Neigung des Heckflügels fahren, um den Luftwiderstand zu verringern. Dafür wurde der Heckdiffusor optimiert, da der durch einen Diffusor erzeugte Abtrieb sich nur geringfügig auf den Luftwiderstand auswirkt. Die Kante des Diffusors wurde angehoben, um den Neigungswinkel und das Expansionsverhältnis zu erhöhen und so das sichere Handling und die Rekordgeschwindigkeit des W16 Mistral aufrechtzuerhalten – und auch seinen Ruf als ultimativer Roadster.

„Der W16 Mistral ist ein besonderer Moment in der Geschichte von Bugatti, ein Fahrzeug, das man für Jahrzehnte oder sogar Jahrhunderte bei Concours d’Elegance-Spitzenevents sehen wird“, sagt Achim Anscheidt. „Wir haben für dieses Fahrzeug ein zeitloses Interieur geschaffen. Für die neu gestalteten Türverkleidungen wurde ein aufwendig gestepptes Leder verwendet, das sorgfältig nach den Qualitätsstandards von Bugatti geprüft und hergestellt wird. Und in Anlehnung an die berühmten Vorfahren des W16 Mistral wie den Type 41 Royale ist der aus einem massiven Aluminiumblock gefräste Schalthebel mit Holz und einem bernsteinfarbenen Einsatz versehen, in den die berühmte „Skulptur des tanzenden Elefanten“ von Rembrandt Bugatti eingelassen ist.“

Nur 99 Exemplare des W16 Mistral werden gebaut werden. Der Preis lieg bei 5 Millionen Euro netto und die Auslieferung soll Anfang 2024 beginnen. Die gesamte Produktion des W16 Mistral ist bereits ausverkauft.

© 2023 Bugatti Automobiles S.A.S.

Foto: Windkammskulptur

Foto Unsplash-Jordi Vich Navarro

SpEkTakulärES San SEbaSTián

Kultur, Kunst, Gastronomie, Strände – in San Sebastián (auf Baskisch Donostia), einer der spektakulärsten Städte des grünen Baskenlandes in Spanien am Golf der Biskaya, können Sie all das und noch viel mehr erleben. Wenn Sie die Gastronomie lieben, dann sind Sie hier richtig. Die vielen hier verliehenen Michelin-Sterne und die Köstlichkeit seiner traditionellen Gerichte machen San Sebastián zur Hauptstadt der baskischen Küche. Dabei ist San Sebastián vornehmlich für seine Pintxos bekannt: Leckere kleine Häppchen, die mal ganz traditionell und mal aufwendig zubereitet daherkommen.

San Sebastián ist auch ein Synonym für Kultur. In seinem architektonischen Erbe sind Tradition und Avantgarde miteinander vereint. In jedem Viertel herrscht ein eigenes Ambiente, aber überall können Sie Leute kennenlernen, die Ihnen gern weiterhelfen.

An seinen Stränden aus weißem Sand können Sie die Sonne genießen und lange Spaziergänge am

Meer machen. Es gibt sie ganz unterschiedlicher Art und an jedem können Sie andere Erfahrungen machen. Die Natur der Umgebung der Stadt können Sie von jedem ihrer Hügel aus erleben. Das berühmte Internationale Filmfestival von San Sebastián findet jedes Jahr im September statt und bietet einen hervorragenden Anlass, die Stadt zu besuchen. Entdecken Sie die Eigenheiten, die jedes Viertel von San Sebastián in sich trägt und die teilweise den drei großartigen Stränden zu verdanken sind.

Foto: Monte Urgull, Pixabay-Rotia

Foto: Strand La Concha, Pixabay-Enrique

ALTSTADT

Die Strandpromenade Kontxa Pasealekua führt am berühmten Strand La Concha, oder „Kontxako Ondartza“, wie ihn die Basken nennen, entlang, der als eines der Wahrzeichen der Stadt gilt. Hier können Sie Fahrrad fahren oder spazieren gehen und sich über die schöne Balustrade lehnen, um die Aussicht auf die Bucht zu genießen. Nach dem Spaziergang bietet sich die Altstadt an, Ihnen wieder zu Kräften zu verhelfen.

Schlendern Sie durch die Kopfsteinpflastergassen, um sich der Kunst des Txikiteo zu widmen, also von einer Bar in die nächste zu gehen, um kleine Gläser Wein, die sogenannten Txikitos, zu trinken und leckere Pintxos zu verspeisen. Wenn Sie sich etwas Zeit nehmen können, dann sollten Sie den lebhaften Plaza de la Constitución besuchen, der bei lokalen Festlichkeiten wie der Tamborrada als Kulisse dient. In dem romantischen Viertel mit Gebäuden der Belle Époque und den mit Bäumen bewachsenen Fußgängerzonen können Sie schon mal die Zeit vergessen.

Hier liegen die Kathedrale Buen Pastor, das Theater Victoria Eugenia und das Rathaus, in dessen wunderschönen Räumlichkeiten sich bis zum Verbot des Glücksspiels im Jahr 1924 das Kasino der Stadt befand.

Foto: Pixaba-Andonimo

Foto: Unsplash-Agent J.

Foto: Rathaus, Pixabay-CrisFG

Foto: Catedral del Buen Pastor, David Vives

FÜR DIE GANZE FAMILIE

Der Hügel Monte Igeldo und die Gärten des Miramar-Palastes befinden sich in unmittelbarer Nähe zu einem der berühmtesten und familienfreundlichsten Strände der Stadt: Ondarreta. Am westlichen Zipfel des Strandes kommen Sie zum Peine del Viento, einem berühmten Skulpturenensemble des Künstlers Eduardo Chillida.

Die kraftvollen Eisenplastiken vor dem aufgewühlten Meer erwecken einen atemberaubenden Gesamteindruck. Hier können Sie auch einen spektakulären Sonnenuntergang beobachten. Am anderen Ende des Strandes Ondarreta erwarten Sie die Miramar Gärten, über denen der beeindruckende Miramar-Palast in englischem Stil thront, von dem aus Sie die Bucht von San Sebastián in ihrer ganzen Schönheit betrachten können. Schlendern Sie über die Kieswege durch die Blu-

men, die bis ans Meer hinunterreichen.

Einen der schönsten Blicke über die Stadt erhalten Sie, wenn Sie mit der Zahnradbahn auf den Monte Igeldo fahren. Dort können Sie im Freizeitpark einen vergnügten Tag mit der ganzen Familie verbringen. Im Stadtviertel Antiguo, das hinter dem Strand liegt, gibt es mehrere Bereiche mit Pintxo-Bars und Restaurants.

ZUM ENTSPANNEN

Wenn Ihnen nach einem entspannten Ausflug zu Fuß oder mit dem Fahrrad ist, dann führt Sie die mit charmanten kleinen Palais versehene Promenade Frantzia Pasealekua am Ufer des Flusses Urumea entlang. Das am Tor zur Stadt gelegene Wohnviertel, in dem es mehrere Hotels gibt, ist verkehrstechnisch gut angebunden. Bei Ihrem Spaziergang können Sie das Anoeta-Stadion und das Museum von Real Sociedad, dem hundertjährigen Fußballklub von San Sebastián, besuchen.

ISLA DE SANTA CLARA

Mitten in der Bucht von La Concha wartet auf Sie die Isla de Santa Clara. Sie können Sie mit einem Motorboot erreichen. Im Westen der Insel gibt es eine Bar mit Terrasse, auf der Sie eine herrliche Aussicht haben.

Foto: Windkammskulptur „Peine del Viento“ Pixabay-Enrique

Foto: Pixabay-Arturo Meza Olivares

Foto: Isla Santa Clara, Pixabay-Iñigo Ibisate

PARKS UND GÄRTEN

Schlendern Sie über die Brücke María Cristina, die eleganteste Brücke, die über den Urumea führt, und durch den Park Cristina Enea. Hier können Sie exotische Bäume sowie Schwäne und Pfaue entdecken, die in dieser Oase der Ruhe mitten im Herzen der Stadt leben. Die versteckten Gärten von Mirakontxa werden zwischen La Concha und dem Mirakontxa Pasealekua fast übersehen, doch es lohnt sich durchaus, sich auf einer der Bänke niederzulassen, um die Aussicht zu genießen.

Wenn Sie auf den Monte Urgull steigen, dann schauen Sie sich auch den Britischen Soldatenfriedhof an, der in einem geheimnisumwitterten Winkel liegt. Gegenüber dem Rathaus können Sie die Gärten Alderdi Eder entdecken. Mit ihren Blumen und Tamarindenbäumen sind sie besonders charakteristisch für San Sebastián.

NATUR

In San Sebastián gibt es auch eine Vielzahl von Gelegenheiten, sich der Natur ganz nah zu fühlen. Nehmen Sie an einer Führung durch den Naturpark Artikutza teil, ein bewaldetes Paradies, in dem sich im Herbst eine Symphonie aus Farben abspielt. Der Monte Igeldo bietet Ihnen die spektakulärsten Blicke über die Bucht La Concha. Sie können mit der Zahnradbahn hinauffahren und den alten Freizeitpark besuchen.

Auf dem Monte Urgull erwarten Sie nicht nur eine wunderbare Aussicht, sondern auch das Haus der Geschichte und Überreste der Stadtmauer sowie die Kanonen, die noch heute stumme Zeugen der militärischen Vergangenheit der Stadt sind. Auf dem Monte Ulía wurde einst nach Walen Ausschau gehalten. Heute befindet sich hier eines der wichtigsten Wandergebiete der Stadt. Hier können Sie ein Picknick machen oder sich im Besucherzentrum informieren.

Foto: Pixabay

Foto: Brücke María Cristina, Unsplash -David Vives

EINZIGARTIGE ORTE

Bei einem Spaziergang durch San Sebastián können Sie einzigartige Orte entdecken. Sie können den feinsinnigen Geschmack vom Ende des 19. Jahrhunderts im Aiete-Palast bewundern, der im gleichnamigen Stadtviertel liegt. Schlendern Sie durch die Räume, in denen illustre Personen aus dem Königshaus und Adel residierten. Bei einem Spaziergang durch die Gärten mit ihren Brücken, Teichen und der großen Rasenfläche, die sich zum Meer hin öffnet, können Sie leicht ins Schwelgen geraten. Ein weiterer Ort, den wir Ihnen zur Besichtigung empfehlen, ist die Kirche San Vicente, das älteste Gotteshaus der Stadt, das im Stil der baskischen Gotik errichtet wurde. Entdecken Sie auch einzigartige Skulpturen, die der Kraft des Meeres trotzen, wie den berühmten Windkamm von Eduardo Chillida und die Skulptur „Construcción Vacía” von Jorge Oteiza.

AUSSICHTSPUNKTE

Die besten Orte, um die Stadt und insbesondere die Sonnenuntergänge zu betrachten, sind die Hügel. Wenn Sie auf die Terrassen des Monte Igeldo steigen, finden Sie dort den bekanntesten Panoramablick über San Sebastián. Um einen 360-Gran-Rundumblick genießen zu können, kommen Sie auf die Aussichtspunkte des Monte Urgull: die Burg La Mota, die Batterie Las Damas und das Bollwerk Baluarte del Mirador.

NACHTLEBEN

Das Nachtleben kann man in San Sebastián insbesondere in drei Stadtvierteln genießen, wobei jedes einen ganz eigenen Charakter hat. Im meistbesuchten Stadtteil Parte Vieja, in dem Bars für jeden Geschmack zu finden sind, können Sie den Tag ausklingen lassen. Auf der Rückseite der Kathedrale El Buen Pastor, in der Fußgängerzone Reyes Católicos Kalea zeigt sich die Stadt von ihrer schicksten Seite mit modernen Lokalen und einem unorthodoxen Musikangebot. Hier können in einem der vielen Straßencafés einen Cocktail bestellen. Wenn Sie ein etwas ruhigeres Ambiente suchen, dann finden Sie im Stadtviertel Gros, Bars und Pubs, in denen Sie ganz entspannt etwas zu sich nehmen können. Weitere Informationen über San Sebastián/ Donostia auf

www.sansebastianholidays.com

Quelle: Instituto de Turismo de España

Foto: Pixabay

Foto: Pixabay-José Carlos Arróniz Velázquez

Foto: Pixabay-Stefan Kleine Wolter

im Herzen von Torre del Mar

Im Bitácora (deutsch „Logbuch") verschmelzen Gastronomie und Kultur auf exquisite Weise: Das neue Lokal bietet traditionelle Tapas mit regionalen Produkten aus der Axárquica-Küche an. Im Bitácora finden auch wöchentliche Veranstaltungen wie Kunstausstellungen, intellektuelle Treffen, Kinoforum, DJ-Abende, Quiz, Kinderworkshops oder Poesieabende statt. Es ist ein perfekter Ort, um in einer entspannten und einzigartigen Atmosphäre in Torre del Mar einen Kaffee oder Tee aus aller Welt zu trinken.

Das Bitácora bietet auf seiner Speisekarte Salmorejo, Fleischbällchen in Mandelsauce, Tortillaspieße oder das traditionelle Ajobacalao an. Es gibt auch internationale Tapas wie zum Beispiel die lokale Star-Tapa gerösteten Paprika-Hummus, Hot Dogs oder Nachos mit Guacamole die Sie natürlich auch mit einem Bier oder einem leckerem Rot-Weißwein genießen können.

Info. u. Reservierung:

Tel. u. WhatsApp

(+34) 675 83 37 18

Geöffnet:

Di. bis Do. 13h bis 02h,

Fr. u. Sa. 13h bis 03h,

So. 13h bis 18h

Montag: Ruhetag

Paseo Larios 7, 29740 Torre del Mar

Der Besitzer Chesko González, hat in seinem Lokal einen Zeitraum von 8 Jahren festhalten, als er um die Welt reiste. Deshalb finden Sie in Bitácora ein kleines Stück vieler Kulturen mit einer sehr positiven Atmosphäre in der Chesko Sie herzlich willkommen heißt.

Fotos: Chesko González

Foto: Unplash-Romain Briaux

avocado lifE-hackS

gesunde & leckere avocados - gewusst wie genießen!

Richtig lecker und gesund ist die Avocado mit vielen Vitaminen, Mineralien und, wie auch gesunde, einfache ungesättigte Fette, die eine wichtige Rolle bei der Aufnahme bestimmter Vitamine durch den Körper spielen. Kein Wunder also, dass sie auch bei uns in Deutschland immer beliebter wird.

Besonders praktisch ist, dass sie vielseitig verwendet werden kann, ob für die Babynahrung, im Salat oder sogar für Kuchen wie auch Desserts oder sogar als Fleischersatz in herzhaften Gerichten. Wie aber in so vielen Dingen im Legen gilt auch hier, gewusst wie! Denn es gibt so einige Tipps, wie die Avocado gelagert werden sollte, woran man erkennt, ob sie reif ist und vieles mehr.

Die World Avocado Organization gibt deshalb die 5 wichtigsten Lifehacks rund um die Avocado.

Foto: Unsplash-Karolin Baitinger

Foto Unsplash-Andres Aleman

1. Genussreif ist sie, wenn sie beim sanften Zusammendrücken etwas nachgibt oder sich der Stiel ein kleines bisschen bewegen lässt . Reife und verzehrfertige Avocados können eine dunklere Farbe haben, aber das kann variieren, so dass man sich am besten nicht nur an der Farbe, sondern auch am Gefühl orientieren sollte.

2. Lagerung von reifen und ganzen Früchten erfolgt am besten im Kühlschrank, damit sie schön frisch bleiben. Unreife Avocados können bei Zimmertemperatur auf dem Küchentisch aufbewahrt werden, bis sie genussbereit ist.

3. Den Reifungsprozess vorantreiben, ist möglich, indem die Avocado in eine Papiertüte gesteckt wird (eine Banane hinzufügen, um ein noch schnelleres Ergebnis zu erhalten).

4. Lagerung von aufgeschnittenen Avocados, in dem die restliche Schale und der Kern dran bleiben. Das freigelegte Fruchtfleisch sollte mit Zitronensaft bestreicht werden und fest mit Frischhaltefolie abgedeckt werden, bevor sie in den Kühlschrank gelegt wird.

5. Länger frisch halten kann man die Avocado mit wenigen Handgriffen, denn wie viele Früchte werden Avocados durch einen enzymatischen Vorgang braun, wenn sie mit Luft in Kontakt kommen. Um dies zu verhindern, drücken Sie ein bisschen Zitronen- oder Limettensaft oder Essig über den freiliegenden Flächen des Fruchtfleisches aus.

Achtung - Upcycling Trick: Avocados, die sich etwas braun verfärbt haben, eignen sich hervorragend für selbstgemachte, natürliche Schönheitspflegeprodukte: als Hautpflege Kur - zerdrückt als Gesichtsmaske bewirken sie wahre Wunder - für Haare und Kopfhaut.

Schneiden kann man die Frucht auf 4 praktische Weisen: zum Beispiel gewürfelt, in dünne Scheiben geschnitten und gefächert oder als Rose geformt.

Auch bei der Zubereitung der Avocado gilt, gewusst wie. Denn was viele nicht wissen, eignet sich in der Zubereitung, ob als Fleischersatz in herzhaften Gerichten, als leckeres Dessert oder sogar für DIY Kosmetik. Hier ein paar Rezeptideen von der World Avocado Organisation:

Foto: Unsplash-Anastasiia Rozumna

Life-Hack Rezepte für Genießer

Avocados als Fleischersatz:

„Avotacos" mit Sriracha-Mayo

In diesem authentischen Taco-Rezept ersetzen knusprige Avocadospalten die traditionelle Fleischfüllung und sorgen für ein mexikanisch-flexitarisches Festmahl.

Zutaten:

2 Avocados, 6 kleine Tortillas oder Wraps, 20 g Mehl (Typ 550), Meersalz und Pfeffer , 2 Eier

Zum Garnieren:

Schwarzer Sesam, 100 g Semmelbrösel (wenn möglich Panko)

Für die Sriracha-Mayonnaise:

Sonnenblumenöl , 2 Esslöffel vegane Mayonnaise, 60 g Alfalfa Sprossen, Saft einer halben Limette (oder Mandarine für zusätzliche Süße), 100 g Tomaten, fein gewürfelt, 1 Esslöffel Sriracha-Sauce , Saft und abgeriebene Schale einer halben Limette

Zubereitung:

1. Alle Zutaten für die Sriracha-Mayonnaise verrühren, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen entfalten können.

2. Für die Avocadospalten die Avocados halbieren, den Kern und die Schale entfernen. Jede Hälfte in 5 Spalten schneiden, so dass Sie insgesamt 20 haben.

3. In eine Schüssel das Mehl, in eine andere die verquirlten Eier und in die dritte das Paniermehl geben.

4. Die Avocadospalten nacheinander zuerst in Mehl, dann in der Eimasse und schließlich in den Semmelbröseln wenden.

5. In einer kleinen Schüssel die Sprossen, die gehackten Tomaten, den Saft und die Schale der Limette zu einer Salsa vermengen. Nach Geschmack würzen.

6. 2-3 cm Öl in eine große Pfanne oder eine tiefe Bratpfanne geben und auf hoher Stufe erhitzen, bis es heiß ist. Die Avocadospalten schubweise frittieren, etwa 5 auf einmal. 10-20 Sekunden lang frittieren, bis sie goldbraun sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein Stück Küchenpapier legen, um das überschüssige Öl aufzusaugen.

7. Die Tortilla-Wraps nach Packungsanweisung erwärmen.

8. Die Avocadospalten auf die 6 Wraps verteilen, die Tomatensalsa dazugeben und mit einem Spritzer Limettensaft servieren. Eine Prise Salz hinzufügen, die Sriracha-Mayonnaise darüber träufeln und mit Sesam bestreuen. Mit extra Mayonnaise servieren.

Foto: Unsplash-Jarritos Mexican Soda

Foto: Unsplash-Mulugeta Wolde

Avocados als Dessert

Grüner Eton Mess

Dies ist eine neuartige Variante des klassischen Desserts, sowie eine leichte und köstliche Art, ein Abendessen abzurunden.

Zutaten:

Avocados (+ weitere für die Avocado-Sterne),2 Bananen (gefroren), 1 Limette mit Saft und Schale, 1 Orange, nur die Schale, 1 Teelöffel Vanille-Extrakt, 1 Esslöffel Ahornsirup, 100ml Kokosnuss-Creme, 100g gekaufte oder selbst gemachte Baisers (oder vegane Baisers), ± 200g frische Beeren

Zubereitung:

1. Legen Sie die Bananen am Vorabend in den Gefrierschrank. Am nächsten Tag die Schale mit einem scharfen Messer entfernen und die Bananen in Scheiben schneiden.

2. Kurz bevor Ihre Gäste eintreffen, pürieren Sie Banane, Avocado, Limettensaft und -schale, Orangenschale, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Kokosnuss-Creme, bis sie glatt sind.

3. Verteilen Sie die frischen Beeren in vier Ihrer schönsten Trinkgläser, gefolgt von der Avocadomischung, dann das Baiser, garnieren Sie mit etwas frischer Minze und servieren Sie.

Avocado als Hautpflege

Die hausgemachte Avocado-Gesichtsmaske

Wenn Sie die Avocado in vollen Zügen genießen möchten, gönnen Sie sich doch auch eine feuchtigkeitsspendende, selbstgemachte Avocado-Gesichtsmaske.

Zutaten:

1 reife Avocado und ein Esslöffel Honig.

Zubereitung:

Vermengen Sie die beiden Zutaten zu einer glatten Paste, tragen Sie sie auf das Gesicht auf und lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten einwirken. Entfernen Sie die Maske anschließend mit Wasser, um eine strahlende, glatte Haut zu erhalten.

Über den QR-Code erhalten Sie weitere Rezepte Quelle: World Avocado Organization https://avocadofruitoflife.com

Foto: Freezone

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rESTauranTE „lo pEpE MolIna”

TradiTionelle Küche miT viel liebe neu inTerpreTierT

Hallo liebe Leser u. Leserinnen, ich bin Miguel Ángel der Besitzer des Restaurante „LO PEPE MOLINA“.

Mein Vater José Molina war ein Visionär mit einem Traum. Er wanderte in die Schweiz aus, um dort Geld für seinen Traum von einem eigenen Restaurant zu verdienen. Als er 1970 nach Almayate zurückkehrte, eröffnete er eine kleine Taverne namens „LO PEPE MOLINA", die sich 200 Meter entfernt von dem heutigen Standort des Restaurants befand. Damals gab es nur Tapas, die meine Mutter mit viel Liebe u. Geschick zubereitete. Im Laufe der Jahre entwickelte sich aus der Taverne ein Restaurant, das ich schließlich von meinen Eltern übernahm.

Die Küche von „LO PEPE MOLINA" lebt seit 1970, als meine Eltern den Herd anzündeten. Mein Ziel war es immer, aus dem Restaurant auch ein Steakhouse zu machen, um mich von anderen Restaurants in der Umgebung u. dem typischen frittierten Fisch abzuheben. Im Laufe der Jahre habe ich das Restaurant, die Küche u. die anliegenden Terrassen Stück für Stück gestaltet u. ausgebaut. Heute bin selbst ich ange-

nehm überrascht von den Veränderungen u. unserer offenen Küche.

Der Motor von „LO PEPE MOLINA" sind die Menschen, aus denen unser Team besteht. Vom Personal im Speisesaal, das den Gast bei seiner Ankunft herzlich willkommen heißt, bis hin zu unserem Küchenchef u. seinem KüchenTeam, das daran arbeitet, schmackhafte Gerichte für unsere Gäste zuzubereiten. Wir sind gerne kreativ u. innovativ, unsere Küche hat sich auf das Grillen von Fleisch spezialisiert. Auf unseren Grills bereiten wir auch verschiedene Steaks von unterschiedlichen Rin-

dern zu, wie zum Beispiel von Rindern der Rasse „Retinta" aus Freilandhaltung aus der Region Dehesa im Südwesten Spaniens, Chuleton Super Extra Premium Gallego aus dem Baskenland, Black Angus aus Nebraska und Uruguay. Der Küchenchef ist dafür verantwortlich, dass es Ihnen schmeckt u. Ihre kulinarischen Wünsche erfüllt werden. Auf Vorbestellung grillen wir Ihnen auch gerne ein Spanferkel oder ein schmackhaftes Lamm.

Traditionelle Küche mit viel Liebe neu interpretiert bedeutet für mich u. mein Team, dass wir neben Steaks u. Gerichten mit Fleisch auch für jeden Geschmack etwas auf unserer Speisekarte anbieten, wie zum Beispiel Fisch, Salat, Nudeln, Gerichte mit Reis, Gemüse, Ziegenkäse, Pizza oder hausgemachte Süßspeisen. Wichtig ist, dass alle Gerichte die Persönlichkeit von „LO PEPE MOLINA" widerspiegeln.

Wenn Sie nur auf ein paar Tapas, ein Bier, Wein oder zum Frühstück zu uns kommen, seien Sie gewiss, dass wir unser Bestes geben werden, um Ihnen einen schönen u. genussvollen Aufenthalt im Restaurante „LO PEPE MOLINA" zu bereiten, damit Sie gerne wieder zu uns kommen.

Mein Team u. ich freuen uns Sie im Restaurante „LO PEPE MOLINA“ kulinarisch verwöhnen zu dürfen, unsre Küche ist NON-STOP geöffnet.

Öffnungszeiten: Montag: 9h bis 18h, Mittwoch bis Sonntag: 9h bis 24h, Dienstag: Ruhetag

Reservierungen:

Tel. (+34) 952 556 007,

WhatsApp: (+34) 609 239 151

Calle Ana Carmona Martín, 1 29749 Almayate (Málaga) www.lopepemolina.es

Bodegas Ordoñez

Die Bodegas Ordoñez wurde 2004 in Malaga gegründet u. ist eine ausgewählte Gruppe von sechs Weingütern, die Weine aus Trauben von sieben verschiedenen Herkunftsbezeichnungen in ganz Spanien herstellen. Alle Weingüter sind im Besitz u. unter der Leitung von Jorge Ordóñez. Die Philosophie dieses Projekts ist die Herstellung hochwertiger u. handwerklicher Weine aus den ältesten Weinbergen mit autochthonen spanischen Trauben.

BOTANI Muscat Espumoso

D. O. Málaga & D. O. Sierras de Málaga

Rebsorte: 100% Moscatel de Alejandría Trockener weißer Schaumwein, von einer hellen Strohgelben Farbe. Blumige, frische Aromen von tropischen Früchten. Am Gaumen ist Opulenz mit frischer Säure gut ausbalanciert.

BOTANI MOSCATEL OLD VINES

D. O. Málaga & D. O. Sierras de Málaga

Rebsorte: 100% Moscatel de Alejandría. Dieser Weißwein leuchtet im Glas in einem hellen Gelb, während sich sein ausdrucksstarkes Bouquet offenbart. Dieses verführt mit den herrlichen u. ausdrucksstarken Aromen von Litschi, frischem Steinobst u. weißen Blüten. Am Gaumen mit einer wunderbaren Fruchtsüße, dezenten Zitrusnoten u. einem sanften Abgang.

Jorge Ordóñez Nº 2 Victoria

Rebsorte: 100% Moscatel de Alejandría.

Der Jorge Ordóñez Nº 2 Victoria glänzt mit seinem fruchtig-süßlichen Säurespiel, das in einen eleganten, langen Abgang überleitet. Mit dieser fruchtigen Kreation, der saftige Aromen von Pfirsich, Aprikose u. Mango integriert, erhalten Sie den perfekten Dessertwein.

Weinprobe

BRECA El Nacido

D.O. Calatayud-Aragon

Rebsorte: 100% Garnacha de Aragón

Intensives Granatrot. Unglaublich intensiver Rotwein mit viel Tiefe u. angenehmer Säure. Die Vielfalt der Bodenarten u. die über 90-jährigen Rebstöcke verleihen dem Wein eine phänomenale Mineralität. Ein ehrlicher Wein, der den reinen Charakter der weltweit ältesten Garnacha-Klone widerspiegelt.

D. O. Málaga & D. O. Sierras de Málaga

Bodega Cuatro Vientos

Ein unvergesslicher Besuch zwischen den Bergen und dem Meer

Im März hatte ich das Vergnügen, die Bodega Cuatro Vientos zu besuchen, die nicht nur Weine produziert, sondern auch ein Restaurant und ein Wein-Museum beherbergt.

Die Bodega Cuatro Vientos befindet sich auf einer Höhe von über 1000 Metern, wo man einen atemberaubenden Blick auf die Gipfel der Sierra Nevada und das türkisblaue Mittelmeer hat.

Bei meiner Ankunft wurde ich von einem freundlichen Mitarbeiter des Weinguts begrüßt und auf eine Tour durch die Bodega geführt. Während der Tour lernte ich die verschiedenen Traubenarten und die Anbaumethoden kennen, die zur Herstellung der Weine verwendet werden. Der Guide erklärte mir auch, wie das Weingut seine traditionellen Methoden mit modernen Technologien kombiniert, um die höchste Qualität seiner Weine zu gewährleisten.

Im weiteren Verlauf der Tour besuchte ich auch das Wein-Museum Contraviesa, das Teil des Themenzentrums Wein ist, das mir einen Einblick in die Geschichte des Weinguts und der Weinproduktion in der Region gab. Es gab interaktive Displays, Exponate und eine audiovisuelle Show, die von einer virtuellen Figur geleitet wurde, die die Geschichte und Traditionen der Weinherstellung in der Region präsentierte, die Informationen standen in verschiedenen Sprachen zur Verfügung, darunter auch auf Deutsch.

Am Ende unserer Tour ging es in den Weinkeller mit seinen spektakulären Gewölben, wo ich die Gelegenheit hatte, einige der Weine des Weinguts zu probieren. Ich erfuhr, wie sie gelagert und gepflegt werden, um die höchste Qualität und den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zum Abschuss des Besuchs stand das Restaurant mit seiner schönen Aussicht auf dem Programm. Die umfangreiche Speisekarte präsentierte lokale Gerichte, die alle mit passenden Weinen aus dem Weingut serviert werden können. Ich genoss eine köstliche Mahlzeit, begleitet von einigen der besten Weine des Weinguts.

Insgesamt war der Besuch der Bodegas Cuatro Vientos eine unglaublich lohnende Erfahrung. Ich lernte viel über die Weinproduktion und die Traditionen der Region, sowie auch über die reiche Kultur und Geschichte des spanischen Weins. Ich würde diesen Besuch jedem empfehlen, der sich für Wein und kulturelle Erlebnisse interessiert.

Es empfiehlt sich eine Reservierung für den Besuch der Bodega Cuatro Vientos.

Info.& Reservierung Tel.: (+34) 958 956 958 – (+34) 630 236 244

Finca Cuatro Vientos SL

Geöffnet: Dienstag bis Freitag 11h – 18.30h

Wochenende u. an Feiertagen 11h – 19h

Montag-Geschlossen

Carretera de Murtas Km 7, Murtas 18490

La Contraviesa - Alpujarra – Granada www.bodegacuatrovientos.es

Text-Fotos: D. Schulz -Spanien aktuell

auf diE S pani S ch E a rT !

Olivenöle in der iberischen Gastronomie – vielfältige Zubereitungsmethoden für sommerlichen Hochgenuss Sommer, Sonne, Urlaubszeit – jetzt stehen Delikatessen aus beliebten Urlaubsländern auch in der heimischen Gastronomie wieder hoch im Kurs. Vor allem spanische Spezialitäten werden von sommerhungrigen Gästen in Deutschland geschätzt.

Dabei darf in der beliebten Ibero-Küche eine Zutat nie fehlen: Europäisches Olivenöl kann für unterschiedlichste Zubereitungsmethoden eingesetzt werden. Allein in Spanien, dem weltweit größten Olivenölerzeuger, gibt es verschiedenste Techniken, von denen sich deutsche Gastronomen und Hobbyköche inspirieren lassen können. Ob Einlegen, Schmoren, Marinieren, Dünsten, Braten oder Sautieren –der Genuss von Olivenöl aus Europa ist die Begegnung mit einem Geschmacksuniversum voller Feinheiten und Nuancen, der durch unterschiedlichste Techniken hervorgehoben werden kann. Das weiß auch Koch und Gastrocoach Thomas Behrens: „Hier in Deutschland schöpfen wir das Potential für den Einsatz von Olivenölen nicht voll aus. Denn durch die verschiedenen Einsatzarten von Olivenölen, können die Aromen viel authentischer in Szene gesetzt werden. Das kommt auch bei den Gästen immer gut an.“

Die ideale Zubereitungsmethode, Art & Sorte ist entscheidend, Thomas Behrens hat verschiedene Rezepte * mit Olivenölen aus Europa kreiert, bei denen er auf verschiedene Aspekte geachtet hat: „Die Auswahl der richtigen Sorten und Varianten spielen eine genauso große Rolle wie die Methode der Zubereitung. Dabei lässt sich die richtige Olivenölsorte am besten bei der Kreation des jeweiligen Rezeptes festlegen, um das Aromenspiel voll auszuschöpfen.“

Jede der vier beliebtesten Sorten Europäischer Olivenöle hat seine spezifischen Vorteile:

• Bei der Sorte Arbequina handelt es sich um Öle, die sich durch ihren fruchtigen Geruch nach Oliven und anderen Früchten wie Apfel, Banane oder Mandel auszeichnen. Sehr flüssig, süß, mit bitteren und würzigen kaum wahrnehmbaren Noten. Zart in Konzeption und Struktur. Das häufigste Merkmal dieser Öle ist ihre Süße.

Foto: Unsplash-Mareefe

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Die Sorte Cornicabra zeichnen sich durch aromatische Noten von Oliven und anderen Früchten aus, unter denen der Apfel hervorsticht. Am Gaumen entfalten sich Kräuternoten von Olivenblatt, mit leichter Bitterkeit und etwas intensiverer Schärfe. Die Olivenöle der Sorte Cornicabra sind von großer Stabilität und weisen einen hohen Gehalt an Ölsäure, Polyphenolen und Antioxidantien auf, die ihnen eine hohe Oxidationsbeständigkeit verleihen.

• Der Geschmack der Sorte Hojiblanca ist zu Beginn sehr fruchtig und komplex. Zu den hervorstechenden Noten zählen frisch geschnittenes Gras, grüne Mandel, Artischocke und aromatische Pflanzen. Sie besitzen eine sehr ausgewogene Zusammensetzung von Ölsäure und Antioxidantien. Sie liegen geschmacklich zwischen würzigen, bitteren und den süßesten Ölen. Dies erhöht die Vielseitigkeit bei der Verwendung in verschiedenen kulinarischen Techniken.

• Picual wird für seine hohe Stabilität aufgrund seines hohen Gehalts an Polyphenolen und des hohen Anteils an Ölsäure sehr geschätzt. Aus organoleptischer Sicht besitzen sie viel Geschmack und aromatische Noten von Olivenblatt, sind leicht scharf und bitter. Der hohe Gehalt an natürlichen Antioxidantien ist aufgrund seiner hohen Oxidationsbeständigkeit ein hoher Nährwert. Diese Eigenschaften machen das Öl ideal für die Konservierung von Lebensmitteln.

Beste Qualität für besten Genuss

„Natürlich ist es dabei genauso wichtig, auf eine hohe Qualität des Olivenöls zu achten“, betont Thomas Behrens, „denn gutes Olivenöl steigert den Genuss.“ Daher sollte auch in der Gastronomie auf die Qualität und Herkunft der verwendeten Olivenöle geachtet werden. Spanien zählt zu den besten: denn die hohe Güteklasse zeigt sich in der Rangliste, die die Initiative „World's Best Olive Oils“ jedes Jahr mit den am meisten ausgezeichneten Ölen der Welt erstellt. Alle nativen Olivenöle extra, die für 2020/2021 in der Top 25 Liste vertreten sind, stammen aus Europa. Genauer gesagt aus Portugal, Griechenland, Kroatien, Italien und Spanien, wo 18 native Olivenöle extra zu den am meisten ausgezeichneten Ölen gehören, darunter belegt Spanien die Top 10 des Rankings.

Über Olivenöle aus Spanien

„Olivenöle aus Spanien“ ist die Marke des spanischen Olivenölverbandes, einer gemeinnützigen Organisation, die von allen repräsentativen Verbänden des spanischen Olivenölsektors gegründet wurde und deren Hauptziel die internationale Verbreitung des gesunden Produkts ist. Dabei soll die „Olive Oil World Tour" mehr Geschmack in die Welt bringen. Die Kampagne fordert die Verbraucher auf, sich der europäischen Lebensweise anzuschließen: „Join the European Healthy Lifestyle with Olive Oils from Spain".

* Rezepte über den QR-Code

Weitere Informationen finden Sie unter www.oliveoilworldtour.de Quelle: OLIVENÖLE AUS SPANIEN

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Schmackhaft gesunde leckere Rezepte zum Nachkochen

Osterlamm mit Pistazien-Kräuter-Kruste

ZUTATEN

3 Lammkarree à 7 Rippen

Salz und Pfeffer

Abrieb von 2 Zitronen

20 g geschälte Pistazien

3 Knoblauchzehen

30 g Basilikum

30 g Minze

110 g knuspriges Brot (ein einen Tag altes Ciabatta funktioniert gut)

Olivenöl

50 g Butter

125 g fertiges Basilikum-Pesto

ZUBEREITUNG

1. Das Lammfleisch auf Zimmertemperatur bringen, waschen und mit einem Küchentuch trockentupfen.

2. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft, Gas Stufe 3) vorheizen.

HAUPTZUTAT: Fleisch

ZUBEREITUNGSZEIT: Über 2 Stunden

PORTIONEN: 8

4. Für die Zubereitung der Kruste die Zitronenschale, Pistazien, Knoblauch, Kräuter, Brot und Gewürze in einer Küchenmaschine zu einer groben Masse verarbeiten.

5. Einen Spritzer Olivenöl in einer großen antihaft-beschichtete Pfanne von Le Creuset mit erhitzen.

6. Das Lamm darin von allen Seiten goldbraun anbraten.

7. Mit Butter bestreichen, aus der Pfanne nehmen und in eine 35 cm große Le Creuset Bratreine aus Edelstahl legen.

8. Die Fettseite der Lammkarrees großzügig mit dem Basilikum-Pesto einreiben, es dient als „Kleber" für die Kruste. Die Pistazien-Paste großzügig auf dem Lamm verteilen und gut andrücken.

9. Mit Olivenöl beträufeln und ein paar Stück Butter dazugeben.

10. Für rosa Lamm 30–40 Minuten im Backofen rösten. Je nachdem, wie durchgegart das Lammfleisch sein soll, dieses länger oder kürzer im Backofen belassen.

11. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit Alufolie bedeckt ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Copyright Bild/Rezept © 2023 Le Creuset www.lecreuset.com

COSTA DEL SOL / ANDALUSIEN

ALGARROBO

Umzüge Suss & Weske

ALGARROBO COSTA / MEZQUITILLA

Camary

Paradise

Chavos Second Hand Möbel

Tenencia de Alcaldía de Algarrobo Costa

ALHAURÍN DE LA TORRE

Gustavo Perea Immobilien

BP Tankstelle

Oficina de Turismo

Viveros Guzman

Pinturas Andalucía

Rincon Klaus

ALHAMA DE GRANADA

El Ventorro

Oficina de Turismo

ALMAYATE

Lo Pepe Molina

ALMUÑECAR

Casa Antonio

Hotel Arrayanes

Oficina de Turismo

Repsol Tankstelle

BENAHAVIS

Amanhavis Hotel & Restaurant

Benahavis Hills

Ayuntamiento De Benahavís

BENAJARAFE

Garden Florymar

BENALMADENA-COSTA

Biblioteca Pública Municipal

Oficina de Turismo

CALETA DE VÉLEZ

Baviera Golf

El Camarote

Enjoy Boat

Muebles Pirámides Puerto

Renta a Car Caleta

Restaurante Eclipse

Tabakgeschäft

Supermercado Molina

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FRIGILIANA

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La Barraca

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LA VIÑUELA

Hotel La Viñuela

MALAGA

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Clínica Benzaquen, Deutsches Konsulat

DSVC Abogados

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Hospital Quirón

La Ménsula

La Paloma, Pedregalejo

Oasis Backpachers Hostal

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Parador de Golf Malaga

MANILVA

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La Duquesa Golf & C. Club

Nilva Enoturismo

MARBELLA

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Centro Com. “Marina Banús”

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Engel and Volkers

Gilmar Real Estate

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Pinturas Andalucía

SAN PEDRO DE ALCÁNTARA

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Da Bruno

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Nowinta Guadalmina

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Pinturas Andalucía

MIJAS/ MIJAS-COSTA

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Micolchon

Oficina Turismo Mijas Costa

Oficina Turismo Mijas Pueblo

Pinturas Andalucía

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Clínica San Fernando Gasolinera BP

Jardín de Nerja Oficina de Turismo

Ole Óptica

Pinturas Andalucia

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SOTOGRANDE

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Tarifa

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Reale Seguros

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VÉLEZ-MÁLAGA

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Juan Verdun

Los Martinez

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MALLORCA:

Block House, Paseo Mallorca

Löber, Steinmetz & Garcia

Hotel Honucai

Restaurante Salicornia

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