Do Sporting Toluca-Metepec: Diciembre 2020

RETO

Everesting

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AÑOS DE PASIÓN POR EL DEPORTE ANSIEDAD EN TIEMPOS

¿QUÉ SUPLEMENTOS

DE COVID-19

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CARTA EDITORIAL

DIRECTORIO

LA CONFIANZA ES CONTAGIOSA, AL IGUAL QUE LA FALTA DE ELLA.

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Directores Ernesto Solis Fernando Solis

- Vince Lombardi

Director Comercial Federico Mejia Segovia

Editora Alma C. Torrijos Pérez lego diciembre, con este mes culminamos este 2020 que ha sido tan caótico para todo el mundo, todos hemos enfrentado un reto que nunca pensamos, muchos han perdido la batalla y otros tantos han salido con secuelas.

Relaciones Públicas Pepe Lambarry

Este año eh aprendido que tenemos que decirles a las personas que tenemos cerca cuanto las queremos, porque nunca sabemos cuándo será la ultima vez que los veremos, aprovechemos estas fechas para decirlo, esta época es de amor; este año será diferente sin embrago el cariño de nuestros seres queridos, nos ayudara a salir victoriosos de esta difícil etapa.

Concepto y Diseño Gráfico Ricardo Ortega

El equipo de Do Sporting Toluca les agradece su preferencia, sin ustedes este sueño no sería posible.

Colaboradores Victoria Cassou Pepe Lambarry Salvador Soto Xitla Gaytan Luis Enrique Rejas

En esta edición nuestra portada es un especial en donde celebramos 10 años de nuestra revista, y dentro de este anunciamos un cambio importante, que sin duda alguna, es para mejorar, tenemos para ustedes algunos artículos con tips y consejos para estar saludables este fin de año, recetas, consejos y mucho más será lo que encontrarán en esta edición vamos a descubrirla.

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Revista Do Sporting Toluca-Metepec

Publicación mensual editada por Do Sporting Toluca-Metepec.

Los textos aquí publicados son propiedad de esta revista, incluyendo las colaboraciones. Queda prohibida la reproducción total o parcial de todos los textos, imágenes, gráficos, etc. sin el permiso expreso

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y por escrito de el editor de la revista Do Sporting Toluca-Metepec. Edición diciembre 2020. Año 6, Número 81. Los puntos de vista aquí expresados son responsabilidad exclusiva de quien los emite.

La publicidad y promociones publicadas en esta revista son responsabilidad exclusiva de los anun-

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Correo de contacto ediciontoluca@revistaporting.com

ciantes. Todos los derechos reservados. Todos los registros en trámite. *Do Sporting y su logotipo son una marca registrada.

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CONTENIDO EN PORTADA

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10 AÑOS

de pasión por el deporte

¿Qué suplementos comprar? ↓

Cultivar, nutrir y preservar: la alimentación basada en vegetales como solución a grandes problemas del mundo ↓

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10 Ansiedad en tiempos de COVID-19 ↓

Reto Everesting ↓

Receta 28 / Créme Bruûlée Saludable

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¿QUÉ SUPLEMENTOS COMPRAR? Por: Victoria Cassou FNTP Functional Nutritional Therapy Practitioner heal_infood Heal In healin888@gmail.com

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uestras tierras desgastadas, el almacenamiento, transporte, alteraciones genéticas que sufren los alimentos hoy en día, aumento de estrés y las demandas nutricionales resultantes de un entorno tóxico, nos imposibilitan obtener las vitaminas y minerales que necesitamos únicamente de los alimentos que comemos.

Los médicos ahora recetan más de mil millones de dólares en suplementos de aceite de pescado. La mayoría de los cardiólogos

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recomiendan folato, aceite de pescado y coenzima Q10. Los gastroenterólogos recomiendan, probióticos. Los obstetras vitaminas prenatales y la lista sigue...

La cuestión es que el gobierno sí regula a la industria farmacéutica, pero no la de los suplementos. Muchas marcas de suplementos prefieren reducir costos con materiales que no nos sirven, para tener un mayor margen de ganancia, y esto es un problema para el consumidor promedio.

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ASEGÚRATE DE ELEGIR SUPLEMENTOS DE CALIDAD QUE CONTENGAN NUTRIENTES Y COMPUESTOS QUE COMPRUEBEN SER ÚTILES.

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Los problemas que se encuentran con suplementos de libre venta son:

Asegúrate de elegir suplementos de calidad que contengan nutrientes y compuestos que comprueben ser útiles.

La forma del nutriente generalmente es barata y poco absorbida o utilizada por el cuerpo.

He investigado marcas de suplementos, estudiando análisis independientes de sus productos terminados y estas son algunas compañías en las que puedo confiar:

La dosis en la etiqueta puede no coincidir con la dosis en la pastilla.

→ Biotics Research → Pure Encapsulations → Thorne → Metagenics → Kirkman → Integrative Therapeutics → Nordic Naturals → Innate Response → Designs For Health → NOW Foods

Puede estar lleno de aditivos, colores, rellenos y alérgenos (MUY IMPORTANTE) Las materias primas (especialmente las hierbas) pueden no analizarse para detectar toxinas, como mercurio o plomo, o pueden no ser consistentes de un lote a otro.

La fábrica en la que se produce puede no seguir estándares de calidad en su fabricación, lo que lleva a una calidad inconsistente.

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Si estás interesado en más información, no dudes en contactarnos!

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Cultivar, nutrir y preservar: la alimentación basada en vegetales como solución a grandes problemas del mundo Por: Pepe Lámbarry

Es

momento de saber que muchos de los alimentos que consumimos las industrias que los producen traen consecuencias impactantes para el planeta y el medio ambiente, debemos de considerar cuál es el vínculo que estamos teniendo con los animales y de qué manera podemos contribuir a disminuir el hambre en el mundo.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), más de 2.000 millones de personas no tienen acceso regular a alimentos inocuos, nutritivos y suficientes, y la demanda aumentará dado que se espera que la población mundial alcance casi 10.000 millones

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en 2050. El impacto de la malnutrición en todas sus formas -desnutrición, carencia de micronutrientes, así como sobrepeso y obesidad- en la economía mundial se estima en 3,5 billones de dólares al año. Hoy solo nueve especies de plantas representan el 66 % de la producción agrícola total, a pesar del hecho de que existen al menos 30.000 plantas comestibles.

Necesitamos cultivar una variedad de alimentos para nutrir a las personas y preservar el planeta.

En este sentido, algunas personas decidieron optar por una alimentación basada en plantas, debido a la desigualdad alimentaria y al deseo de ayudar a alimentar a las personas en lugares menos privilegiados del mundo.

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COMER CARNE NO ES SUSTENTABLE. UNA ALIMENTACIÓN MÁS CONSCIENTE DE LA POBLACIÓN PUEDE AYUDAR A DISMINUIR EL IMPACTO DEL CAMBIO CLIMÁTICO, A MEJORAR LA ECONOMÍA MUNDIAL Y A PALIAR EL HAMBRE EN EL MUNDO.

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Más del 80% de la tierra de cultivo es utilizada para industria ganadera, pero produce únicamente el 18% de las calorías que consumimos. En total, un tercio de la cosecha mundial de cereales y el 70% de la cosecha mundial de soja se usa para alimentar animales de granja. “Es imperioso comprender el gran desperdicio de recursos que implica la producción industrial de lo que consideramos alimentos de origen animal. Existe suficiente alimento para criar a estos animales, y aún así, el derecho al acceso a alimentos saludables no está garantizado a toda la población humana”, explica Jessica González Castro, gerenta de la campaña #QuitemosLasPandemiasDelMenú en México, impulsada por Million Dollar Vegan, una organización internacional sin fines de lucro que busca presentar los beneficios de una alimentación a base de plantas para la salud, el medio ambiente, la sustentabilidad y los animales.

Y agrega: "Entonces, cuando hablamos de la producción de carne y somos conscientes del desperdicio de recursos que esta producción industrial genera, también estamos pensando en la desigualdad de la distribución de los alimentos como una cuestión colectiva y no solamente de consumo individual. También podemos hablar de quienes trabajan y viven cerca de estas instalaciones, quienes sufren consecuencias gravísimas en su salud, además de trabajar en condiciones de precarización laboral."

Con una alimentación basada en vegetales, colaboramos en la erradicación de la cría de animales, una actividad nociva que contribuye al cambio climático, impulsando la deforestación y la pérdida de especies, además de desperdiciar tierra, energía, agua y contaminar el aire, las vías fluviales y la tierra.

CON UNA ALIMENTACIÓN BASADA EN VEGETALES, COLABORAMOS EN LA ERRADICACIÓN DE LA CRÍA DE ANIMALES, UNA ACTIVIDAD NOCIVA QUE CONTRIBUYE AL CAMBIO CLIMÁTICO...

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DO SPORTING TOLUCA-METEPEC

ANIVERSARIO

10 AÑOS

DE PASIÓN POR EL DEPORTE Por: Fabian Díaz Director Corporativo Do Sporting

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ace 10 años inició el proyecto de esta revista, al cual me sume a los dos años de vida, fueron pruebas, ideas, sueños y muchas ganas de que funcionara como se pensó. La idea de crear un proyecto como este era la de poder difundir y fomentar el deporte a nivel local, me refiero a la ciudad de Puebla.

Así comenzamos con nuestra “primer portada” siendo nuestra madrina Coco López, quien es una extraordinaria triatleta poblana. También quisimos apoyar a atletas que iniciaban o que tal vez sus logros no fueran tan conocidos para poder ayudarlos a proyectarse y que sus esfuerzos y logros fueran conocidos por nuestra sociedad. Esta parte puedo contarles que ha sido muy satisfactoria a nivel personal ya que el conocer mes a mes a una persona con valores, experiencias y sueños tan diferentes enriquecen aún más no solo mi vida sino al gran equipo que conforma Sporting.

Y un par de años más adelante se fue aperturando la revista en otros estados como fueron en su momento Toluca, Oaxaca, Chiapas, Yucatán, Baja California, Sinaloa, Monterrey,

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Ciudad de México, Ciudad del Carmen, Coatza-Mina, Quintana Roo, Guanajuato, Tamaulipas y Jalisco. Por diversas circunstancias que estaban fuera de nuestras manos algunos estados fueron cerrando, pero el reto para el próximo año será aperturar poco a poco los estados en los que ya tuvimos presencia para seguir creciendo y haciendo lo que más nos gusta: ¡¡vivir y compartir el deporte!!. Así también reforzar nuestra presencia digital y quizás abrir fronteras a otros países.

Sabemos que el camino no ha sido fácil, pero si ha sido muy divertido. También hemos sido inspiración para otros y eso nos refuerza la creencia que vamos por buen camino.

Quiero agradecer a todos los que han sido portadas a lo largo de estos 10 años, a nuestros aliados comerciales, diseñadores, editores, fotógrafos, ejecutivos de venta, administrativos y por supuesto a nuestros lectores y seguidores de esta gran pasión. Y un agradecimiento muy especial a mi ex socio Jorge con quien se inició este proyecto y que desde hace 5 años decidió tomar un camino diferente, sin él no hubiera sido posible.

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DO SPORTING TOLUCA-METEPEC

Ahora nuestro querido Sporting con 10 años de vida se transforma con mucha más fuerza, pasión, creatividad, dedicación y sobre todo mucho amor de quienes conformamos esta gran familia. Nuestra marca da un paso más y se transforma de nombre a Do Sporting, comprometiéndose a tenerles artículos más interesantes y sobre todo mucho más presentes en redes sociales.

Además, con esta evolución a Do Sporting le abrimos paso a nuestro canal de youtube, no te pierdas nuestro nuevo lanzamiento. Suscríbete y comparte nuestro contenido encuéntranos como Do Sporting.

A ti Sporting, muchas gracias por este aprendizaje. Hoy le damos la bienvenida a Do Sporting !!

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Reto

EVERESTING Por: Salvador Soto Sánchez Licenciado en Historia Chava Soto Sánchez chavasotos heysalvarock chavasporting@gmail.com

Es

un gusto para Do Sporting contar con el testimonio de las triatletas María José ‘Coco’ López Mendiolea y Cynthia Martínez García, quienes a partir del relato de su experiencia reciente nos cuentan sobre el Everesting, uno de los retos que han surgido para los ciclistas de élite y que consiste en rodar casi 9 kilómetros en bicicleta una sola sesión en desnivel: su nombre viene del monte Everest -la montaña más grande del mundo- y la prueba es lograr un ascenso de 8,848 metros.

Lo que empezó como un sueño, hoy es una realidad: 2 mujeres triatletas mexicanas se atrevieron a cumplir este reto siendo espo-

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sas, madres y profesionistas; se convirtieron en las primeras en su país a realizar una hazaña que nadie había logrado antes. Para poner un ejemplo de lo que esto significa, el dos veces ganador del Tour de Francia y del Giro de Italia, Alberto Contador, apenas en noviembre del 2020 pudo conseguir la hazaña de lograr un Everesting en Segovia, España.

En palabras de las protagonistas, refieren que en estos tiempos difíciles por la pandemia del COVID-19 los lugares habituales de entrenamiento están cerrados, por lo que ellas se dieron a la tarea de buscar lugares y seguir entrenando sin afectar o salir afectadas por este virus. Después de entrenar varias semanas y dado que no había competencias en puerta, platicaron sobre realizar un Everesting, situación a la cual Cynthia (que es alumna de ‘Coco’) le dijo que ella no creía hacerlo. Sin embargo, ‘Coco’ no dejó de alentarla: a final de cuentas, se propusieron llevar a cabo

Uno de los retos que han surgido para los ciclistas de élite y que consiste en rodar casi 9 kilómetros en bicicleta una sola sesión en desnivel...

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este reto, dado que a ellas les gusta mucho estar en competencia constante y fijarse metas para realizarlas.

Así fue que llegó el día esperado: el 27 de septiembre de este año, las atletas se levantaron a las 2 a.m. con el objetivo de desayunar, hacer los preparativos de salida y encarrilar a la misma. La población de San Bernardino Chalchihuapan (Puebla) fue el lugar elegido para empezar con la prueba: arrancaron a las 5.30 a.m. con el objetivo de rodar 21 vueltas y conseguir una altimetría de 8,848 metros. Cabe señalar que se escogió este lugar por la cercanía a la ciudad y la simetría de la carretera; cierto es que se encontraron con imprevistos de clima (el sol fue un factor de desgaste muy fuerte, así como la lluvia y el frío) y si a esto le sumamos la oscuridad al inicio y al final de la prueba, entenderán lo complicado que fue.

Quienes han hecho competencias de resis-

tencia (maratón, triatlón o Iron-man) sabrán de lo que están hablando: es una prueba por demás demandante y que nuestras triatletas nacionales Coco y Cynthia lo completaron en un tiempo de 16 y 18 horas (respectivamente) donde tuvieron que hidratarse y comer arriba de su bicicleta para no alargar más el tiempo de su llegada, ya que finalizaron su hazaña alrededor de las 23 horas.

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Obviamente, esto no habría sido posible sin el apoyo de personas que estuvieron cerca de ellas, alentando, apoyando y siendo partícipes para que este sueño se cumpliera: ‘Coco’ López menciona en sus agradecimientos “a la gente que estuvo conmigo, mi esposo Mario Serrano, Carlos Couttolenc, Ángel Fernández, Alejandro Aja, Leticia Madrigal, Rodrigo González y Paco Otalaorruchi”. Por su parte, Cynthia Martínez agradece “a ‘Coco’ López y a toda la gente que estuvo en el lugar apoyándola siempre” y a su esposo Rodrigo González Méndez Solís, mientras que ambas reconocen el trabajo que realizó el triatleta profesional Troy Romero con sus fotografías.

Sin duda, este tipo de hazañas son las que engrandecen el espíritu deportivo de una colectividad y hacen que la gente se interese en tratar de alcanzar objetivos como este. Tú, como ‘Coco’ y Cynthia, ¿tienes algún reto que te gustaría compartirnos?

Do Sporting te abre las puertas para que lo cuentes.

En estos tiempos difíciles por la pandemia del COVID-19 los lugares habituales de entrenamiento están cerrados, por lo que ellas se dieron a la tarea de buscar lugares y seguir entrenando sin afectar o salir afectadas por este virus.

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Ansiedad en tiempos de COVID-19 Cuidando tu salud mental Por: Xitla Amaranta Gaytan Zamora Licenciado en Psicología clínica Amaranta Gaytan psic.amarantagaytan@outlook.com

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COVID-19 nos cambió la vida. Nos confinó, nos trajo nuevas realidades de trabajo y de enseñanza en casa, desempleo y falta de contacto físico. Situaciones de las cuales no estábamos preparados, ni mental ni psicológicamente.

Adaptarnos a estos cambios y enfrentarnos al temor de contagio es muy difícil, más aún para las personas que sufren de

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ansiedad, es por eso que debemos conocer algunas actitudes esenciales para el cuidado de nuestra salud mental.

Es completamente normal experimentar una amplia gama de emociones, identificarlas y aceptarlas, es decir, no ocultarlas ni negarlas; esto es básico para desarrollar una resiliencia inicial ante la contingencia sanitaria. Sólo entonces podremos actuar positivamente para paliar con el confinamiento.

La ansiedad durante el confinamiento genera cambios, como estos, que algunos pacientes expresan: → Soledad → Preocupación por su salud y la de sus seres queridos → Cambios en su patrón de sueño y dificultad para concentrarse → Cambios notables en su alimentación → Aumento del consumo de alcohol, tabaco u otras drogas La ansiedad es un trastorno mental que se caracteriza por producir sensaciones de preocupación o temor, tan fuertes que interfieren con las actividades cotidianas de quien las padece. Algunos trastornos de ansiedad se pueden manifestar como ataques de pánico, trastornos obsesivos compulsivos o irritabilidad. Los síntomas traen inquietud, preocupación constante, miedo exagerado ante situaciones cotidianas y opresión en el pecho con dificultad para respirar, así como episodios de taquicardia, respiración agitada, sudoración y fatiga.

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Si has experimentado dos o más de estas condiciones, es importante buscar ayuda con un especialista, ya que esto puede significar que estas viviendo un episodio de ansiedad intenso.

Por otro lado, hay quienes reaccionan positivamente ante el confinamiento: procuran actividades saludables, planean hacia el futuro, retoman antiguos pasatiempos, adquieren nuevas habilidades, y se reencuentran consigo mismos.

¿Cómo disminuir la ansiedad durante el confinamiento?

Mantente en contacto con tu familia y amigos.

Conéctate por videollamada con tus seres queridos, envíales mensajes de texto, y llámalos frecuentemente.

Racionaliza la información. Evita el exceso de información porque puede volverse abrumador, es también recomendable que te tomes un tiempo fuera de las redes sociales, la radio y la televisión.

Mantén una estructura de trabajo. Intenta hacer una rutina diaria bajo la nueva normalidad.

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Cuida tu salud física. Cuidando tu cuerpo no solo te sentirás mejor, sino que evitarás que se enferme. Procura realizar ejercicios aeróbicos dentro de casa.

Encuentra un pasatiempo. Leer un libro, armar un rompecabezas, probar una receta de cocina o aprender un idioma, son excelentes opciones que te ayudarán a adquirir nuevas habilidades.

Busca apoyo emocional. Existen instituciones y redes de apoyo para ayudarte a sobrellevar el confinamiento.

Técnicas de relajación. Técnicas como tomar respiros profundos, estiramientos y meditación te pueden ayudar a hacerle frente al estrés y la ansiedad.

Recuerda que es importante identificar y aceptar tus emociones, así como solicitar ayuda con un profesional de la salud que te brinden el tratamiento adecuado.

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SERÍA UN SUEÑO: la limitante de hoy en día

Por: Luis Enrique Rejas Sangüesa MBP Especialista en Scouting y Análisis de Juego Luis Enrique Rejas luchorejas95 lrejas@up.edu.mx

H

ace poco, vi un video de mi gran amigo Sergio Cachito Vigil donde explicaba que era un proyecto. Hoy en día, muchos queremos tener muchos proyectos en nuestra vida, ya sea por excusa para realizar otras actividades, limitarnos al progreso o enfocarnos en un aspecto particular, entre otros rubros. Ahora bien, los componentes que Cachito señala como indispensables son la combinación entre el sueño y el plan. Es cierto que hay

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tendencia a soñar, a querer, al anhelo de estar o tener algo, más no tenemos un ‘como’, el cuál recae en el plan que se comenta. ¿Por qué nos quedamos en el sueño y no formulamos un plan? La realidad marca que es más fácil querer, que dar pasos hacia el querer; desear, que pautar el cómo llegar al deseo: la comodidad de la especulación antes del esfuerzo por conseguirlo.

En ocasiones, presiento que nos limitamos a elaborar el cómo por la magnitud de donde planteamos imaginariamente llegar, pero bien decía Arrigo Sacchi: “cuanto

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más grande es el conflicto, más cerca está la solución”. Orientando el comentario, podemos encontrar en la dificultad del alcance superficial algo que nos impulse a conseguir el camino certero a la solución y consecución de lo planteado en mente. En términos de Mourinho, ver el futuro como desafío y no como perspectiva cómoda.

poner el talento en ejecución: este no es más que la combinación entre la capacidad personal (que puedo aportar, en qué soy bueno) sumado al compromiso de hacerlo.

Es ahí donde el sueño se encuentra con el plan y se formula el proyecto. Agregaría que, sobre todo en lo deportivo, no dejemos de lado el autoanálisis del sueño y nuestras capacidades, la honestidad del yo, su proyección y que los pasos del plan a ejecutar contribuyan al desarrollo de externos, de involucrados y, evidentemente, la persona.

Es indispensable que el plan formulado en vinculación al sueño no se remonte exclusivamente al egoísmo, o, en otros términos, al yo. Al momento de establecer un proyecto en términos generales, el alcance ha de ir en beneficio colectivo, es decir, social y compartido, más allá de lo individual o cerrado: buscar el impacto positivo con otros y no con uno mismo.

Decía Ludwig van Beethoven que no hay como hacer felices a otros hombres. Eso es, sin duda, lo más bello. Ahí es a donde debe ir orientado el accionar de nuestros proyectos para el deporte, para la vida y para la mejora personal. No cerremos el paso de creer que el bienestar y crecimiento personal y colectivo se orienta a otros rubros, puesto que no hay camino más impactante que el área comentada. Sueña, planea, proyecta y crece.

El deporte me ha enseñado que uno puede canalizar el deseo para la proyección en algo que enaltece la esencia humana, y dignifique la profesión deportiva. No obstante, no basta sólo con soñar, hay que actuar y

NO BASTA SÓLO CON SOÑAR, HAY QUE ACTUAR Y PONER EL TALENTO EN EJECUCIÓN...

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RECETA

CRÉME BRUÛLÉE

SALUDABLE

Por: Chef Victoria Cassou I FNTP Functional Nutritional Therapy Practitioner heal_infood Heal In E-mail: healin888@gmail.com

Si

buscas una receta dulce y saludable, esta es una excelente opción. Para aquellos que tienen alguna condición relacionada con azúcar en sangre, o simplemente llevan un estilo de alimentación más bajo en carbohidrtatos, sustituyan los azúcares por la segunda opción que escribo en la receta.

Procedimiento:

Ingredientes: 2 tazas de crema de coco (la crema de coco es la que venden en lata en el area de productos orientales) 6 Yemas de huevos 1/2 taza de miel maple 100% natural ó Xylitol 1 cucharadita de esencia de vainilla Pizca de sal Azúcar de coco ó Golden Lakanto

Precalienta el horno a 150º C, licúa todos los ingredientes excepto el azúcar de coco o Lakanto, cuela a través de un colador muy fino. Divide la mezcla en 4 ramekins de tamaño pequeño. Prepara una charola con agua para poner los ramekins ahí y hornear a baño maría por aproximadamente 40 minutos. Déjalos enfriar de 20 a 30 min. y congélalos por 2 horas.

Antes de servir, espolvorea azúcar de coco o Lakanto, con un soplete carameliza y sirve.

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