Do Sporting Toluca-Metepec: Julio 2021

EL PLÁSTICO

nos esta engordando

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VERANO HIDRATADO

EVITA ACCIDENTES

TOM OEHLER

El poseedor del doble récord mundial Guinness

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Revista Do Sporting / El Podcast con Khristoff

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CARTA EDITORIAL

DIRECTORIO Directores Ernesto Solis Fernando Solis

Editora Alma C. Torrijos Pérez

Relaciones Públicas Pepe Lambarry

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Concepto y Diseño Gráfico ueridos lectores bienvenidos a una nueva edición de su Revista Do Sporting Toluca nos da mucho gusto que nos acompañen a descubrir esta edición.

Ricardo Ortega

Estamos disfrutando de un verano caluroso y es por eso que traemos para ustedes un artículo que nos dará consejos para mantenernos hidratados durante el verano, también tenemos algunos consejos de cómo identificar las certificaciones para los suplementos alimenticios que consumimos y un tema que es un tanto controversial ya que el plástico es algo que se ha tratado de regular desde hace mucho tiempo, en esta ocasión nuestro principal es Thom Oehler un ciclista de montaña que ha ganado dos récord Guinness gracias a sus experiencias extremas.

Colaboradores Dayanne Aparicio María Julia Alarcón Pepe Lambarry

Acompáñenos a descubrir esta edición y no olviden seguirnos en nuestras redes sociales.

Revista Do Sporting

Publicación mensual editada por Do Sporting Toluca-Metepec.

Los textos aquí publicados son propiedad de esta revista, incluyendo las colaboraciones. Queda prohibida la reproducción total o parcial de todos los textos, imágenes, gráficos, etc. sin el permiso expreso

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y por escrito de el editor de la revista Do Sporting Toluca-Metepec. Edición julio 2021. Año 7, Número 87. Los puntos de vista aquí expresados son responsabilidad exclusiva de quien los emite.

La publicidad y promociones publicadas en esta revista son responsabilidad exclusiva de los anun-

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ciantes. Todos los derechos reservados. Todos los registros en trámite. *Do Sporting y su logotipo son una marca registrada.

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CONTENIDO EN PORTADA

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Tom Oehler

El poseedor del doble récord mundial Guinness

El plástico nos esta engordando ↓

Certificaciones para alimentos y suplementos alimenticios (Certificación Kosher) ↓

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Verano Hidratado, evita accidentes. ↓

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Red Bull Racing Honda Batalla lo mejor de británia en la pista ↓

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EL PLÁSTICO NOS

ESTA ENGORDANDO

Por: Dayanne Aparicio Samano

¿Te

has dado cuenta de que vivimos rodeados de utensilios elaborados de plástico? El uso inadecuado y excesivo de este material podría ser un factor importante del desarrollo y prevalencia de la “OBESIDAD”.

BIFOSFENOL A (BPA)

Estos recipientes de uso cotidiano pueden contener Bifosfenol A, este es un bloqueador químico que se utiliza para formar plástico policarbonado y resinas epoxi. La constante exposición a este bloqueador químico, se produce a través de los recipientes que utlizamos para guardar los alimentos y bebidas.

Concentraciones medidas de BPA en la sangre humana, orina y otros tejidos, confirman que la exposición está muy prevalente en la población humana.

El BPA podría ser el causante de la obesidad, ya que actúa como un disruptor endocrino, la explicación es la siguiente; los compuestos disruptores endocrinos (CDE) son sustancias químicas capaces de alterar el sistema hormonal y ocasionar diferentes daños sobre la salud de las personas expuestas.

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ESTOS COMPUESTOS PUEDEN ALTERAR LA ACTIVIDAD: → Estrogénica → Antiestrogénica → Antiandrogénica El BPA puede ocasionar alteraciones en la actividad hormonal y favorecer el crecimiento inadecuado de tejido graso ya que interactúa con ejes neuroendocrinos como el eje tiroideo, asi como el sistema inmune.

¿DÓNDE ENCOTRAMOS EL BPA? → Plásticos duros → Lentes → Utensilios de cocina fabricados de plástico → Botellas de agua → Biberones → Empaques de alimentos → Juguetes de plástico → Recipientes de plástico

«LOS PLÁSTICOS QUE DEBES EVITAR SON AQUELLOS que tengan en la parte inferior los números 3,6 y 7...»

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«EL BPA PODRÍA SER EL CAUSANTE DE LA OBESIDAD, ya que actúa como un disruptor endocrino...»

PREVENCIÓN Los plásticos que debes evitar son aquellos que tengan en la parte inferior los números 3,6 y 7. → Evita colocar en el microondas alimentos sólidos y bebidas dentro de envases plásticos, así como envolturas plásticas. → Si usas plásticos duros con poliestireno (botellas de agua, biberones, o tazas de bebés), no uses líquidos tibios o calientes. → Evita las comidas enlatadas, cuando sea posible. Es probable que el BPA haya sido usado para recubrir el interior de la lata.

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→ Buscar productos con etiquetas que contengan la leyenda “SIN BPA O BPA FREE” → Evita reutilizar las botellas y consumir el agua que haya permanecido expuestas al calor.

Los efectos más preocupantes ocurren en los hijos de madres expuestas durante el embarazo y la lactancia.

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TOM OEHLER

El poseedor del doble récord mundial Guinness descubre desafiantes senderos de los Dolomitas.

El

poseedor del doble récord mundial Guinness, Tom Oehler, ha llevado el ciclismo de montaña de prueba a nuevas alturas nuevamente, cuando el austriaco de 37 años se dirigió a la cordillera italiana de los Dolomitas para descubrir desafiantes senderos italianos.

Oehler, que ostenta los récords mundiales en salto de altura en bicicleta y 400 metros con vallas en bicicleta, recorrió el decadente e histórico Grand Hotel de l'Europe en la localidad austriaca de Bad Gastein el año pasado y

ha seguido con otro proyecto visualmente agradable.

1. → Los Dolomitas forman un telón de fondo impresionante, pero ¿por qué decidiste rodar allí?

TO. → Ya conocía el área general del ciclismo de montaña allí anteriormente.

Pero subir a la cabaña desde donde disparamos es bastante inusual. Es un lugar inusual para llevar su bicicleta, ya que está justo en la cima de las montañas. Por lo general, las cabañas son un poco más bajas, pero aquí tienes que subir hasta la cima si quieres tener buenas vistas. Esta fue una de las principales razones por las que decidimos ir allí, porque era muy alto.

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EL AUSTRIACO DE 37 AÑOS SE DIRIGIÓ A LA CORDILLERA ITALIANA DE LOS DOLOMITAS PARA DESCUBRIR DESAFIANTES SENDEROS ITALIANOS"

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ME ENCANTA TODO TIPO DE CICLISMO DE MONTAÑA, PERO LA EQUITACIÓN ALPINA ES MI CAMPO FAVORITO"

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2. → Has recorrido secciones similares antes. ¿Cuál fue tu experiencia viajando allí?

TO. → Es similar a otras áreas en las que he montado, así que sé cómo se verían las rocas y los senderos, aproximadamente. Obviamente, no sabía exactamente cómo serían las secciones. Tampoco se rodó todo en un solo lugar; Cambiamos de ubicación para tener senderos alpinos más expuestos y altos sin margen de error. Me encanta todo tipo de ciclismo de montaña, pero la equitación alpina es mi campo favorito. Tengo una sólida experiencia en trial, así que cuando di un paso ade-

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lante en la escena del ciclismo de montaña supe que con mi técnica podía recorrer muchos senderos que serían un desafío para otros ciclistas con una formación diferente.

3. → ¿Cuáles fueron los desafíos de viajar en un lugar tan remoto?

TO. → Bueno, dormí muy mal allá arriba debido a la gran altura. Tiene más de 3,000 pies. Estuve en Nepal y Kurdistán antes, donde hicimos algunas rutas de gran altura y estaba casi bien con la altitud, pero todavía no muy bien. Normalmente (estar en altitud) me cuesta mucho dormir. En los Dolomitas me

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levantaba por la mañana y hacía mucho frío. Hay una foto mía envuelta en mantas porque hacía mucho frío. También estaba muy nublado. Esperábamos que el clima despejado tuviera el amanecer más hermoso, pero no funcionó de esa manera.

4. → ¿Qué otros desafíos encontró?

TO. → Fuimos a finales de agosto, que es una época muy ajetreada en Italia.

Hacía buen tiempo, por lo que había cientos de italianos subiendo las montañas. Por lo general, cuando subes en bicicleta por los senderos alpinos de Austria, la gente no se alegra de verte porque se supone que es un sendero a pie. Cuando haces lo mismo en Ita-

lia, se vuelven locos, les encanta. Se detendrían y nos observarían. Estoy acostumbrado a las demostraciones de trial en bicicleta con un gran público, pero cuando hago ciclismo alpino quiero estar solo, así que fue un poco extraño tener entre 20 y 25 personas de pie mirando y aplaudiendo cuando hice la sección.

5. → ¿Tener una multitud ejerció presión sobre tu actuación?

TO. → No. Tienes que familiarizarte con tu zona de confort. Por lo general, no se pasa de esa zona de confort en la conducción alpina porque las consecuencias pueden ser graves. Por lo general, cuando hago demostraciones,

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TENGO UNA SÓLIDA EXPERIENCIA EN TRIAL, ASÍ QUE CUANDO DI UN PASO ADELANTE EN LA ESCENA DEL CICLISMO DE MONTAÑA SUPE QUE CON MI TÉCNICA PODÍA RECORRER MUCHOS SENDEROS QUE SERÍAN UN DESAFÍO PARA OTROS CICLISTAS CON UNA FORMACIÓN DIFERENTE.

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CON ESOS SENDEROS EXPUESTOS DONDE ESTOY MONTANDO EN LA PARED EN MEDIO METRO DE SENDERO, FUE TODO UN JUEGO MENTAL.

quiero salir de mi zona de confort debido a los espectadores.

6. → Algunas de las secciones se ven muy retorcidas. ¿Hubo momentos de miedo?

TO. → Con esos senderos expuestos donde estoy montando en la pared en medio metro de sendero, fue todo un juego mental. Fue bastante arriesgado.

Caminé por los senderos antes de ir allí y luego tuve la sección en mi mente du-

rante algunas semanas. En ese momento no estaba seguro de si iba a montar en ciertas secciones y luego, el día del rodaje, cuando subimos allí, estaba un poco por delante del equipo, así que pensé: 'Está bien, puedo ir y montarlo'.

Lo primero que hice cuando llegué allí fue ponerme el casco y hacerlo por mí mismo, así supe que era factible.

Sin duda alguna Tom Oehler es un atleta digno de reconocer por su valentía y sus éxitos.

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CERTIFICACIONES PARA ALIMENTOS Y SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS (CERTIFICACIÓN KOSHER) Por: María Julia Alarcón Juárez

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esde hace dos años que inicié el desarrollo y comercialización de Suplementos Alimenticios tuve oportunidad de continuar con la investigación científica que había comenzado durante mi carrera. Una vez que tenía gran cantidad de información me interesó poder hacer publicaciones al respecto y fue así que, buscando cómo poder publicar información de mis investigaciones, con gran entusiasmo me uno al equipo de la Revista Do

Sporting, esperando que mis artículos sean del agrado de ustedes.

Compartiré con ustedes diferentes anécdotas que me han permitido desear hacer más y más investigación y poder dar elementos a quien me pregunte, para que puedan llegar a tomar mejores decisiones sobre los productos que consumen.

Hace algunos meses me encontraba en una comida con algunos amigos y

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comenzamos a platicar sobre los conciertos en el Foro Sol, en el Auditorio Nacional y otros. Pasando velozmente de un tema a otro, hablamos sobre los alimentos que en estos conciertos podemos encontrar: pizzas, hot dogs, hamburguesas, etc.

i http://www.industriaalimenticia.com/arti-

cles/83594-que-son-los-alimentos-kosher ii http://www.es.chabad.org/library/article_cdo/ aid/558180/jewish/Shejita-Faena-Ritual.htm

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De pronto alguien interrumpió diciendo: “pero no hay mejores hamburguesas que las de “tal” marca, son las más sabrosas, además de que son Kosher”…

Certificación Kosher me quedé pensando… ¿cuántos en la mesa sabrían lo que significa la Certificación Kosher? ¿cuántos especularían? Y ¿cuántos dirían realmente que no lo sabían? lancé la pregunta: “¿Qué significa eso?”. El silencio se hizo, algunos me miraron con cierta incomodidad por haber interrumpido el tema de los conciertos, quien lo había comentado originalmente quería encontrar la explicación más breve y satisfactoria y alguien más se disponía a corregir cualquier error que los demás cometieran.

En resumen, las explicaciones fueron: “es una certificación de calidad, de que la carne es buena”, “es una certificación que exigen los judíos para saber que es de buena calidad”, “es una certificación de que la carne proviene de animales de buena calidad”.

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¿QUÉ SIGNIFICA EN REALIDAD “CERTIFICACIÓN KOSHER”?

La palabra "kosher", es una palabra hebrea que significa "aceptable" o "apto para el consumo", refiriéndose a los alimentos que son permitidos para ser consumidos por los judíosi o cualquier persona que sigue las leyes bíblicas kosher, no sólo significa que el producto sea de buena calidad.

Luego, determinar que un animal es de una especie kosher es sólo el primer pasoii ya que otras leyes dictan cómo se debe faenar (Matar a un animal para su consumo) el animal y además, qué partes de él pueden ser comidas. Los mamíferos y las aves kosher son faenados en un procedimiento especial llamado shejitá, en el cual la garganta del animal es rápidamente cortada, en un corte exacto y sin dolor con un cuchillo

perfectamente filoso y liso (llamado jalaf) por un shojet - altamente entrenado, cuidadoso de la Torá y temeroso de Dios. Un animal que muere o es matado por cualquier otro medio NO es kosher.

Con el fin de producir un producto kosher, cada ingrediente utilizado en la producción, así como el equipo de producción, debe ser kosher. Si la carne y los productos lácteos o sus derivados se combinan, la mezcla resultante no es kosher. Así como tampoco es kosher, si el equipo que se usa fue contaminado por dichas mezclas o por haber procesado animales no certificados.

mar lo que realmente contienen, de no ser así, es preferible consumir otros productos, de los que realmente me sienta seguro.

En mis siguientes publicaciones hablaré de otras importantes certificaciones.

Y, si yo no soy Judio ¿por qué debería importarme si un producto tiene o no esta certificación?

Sencillo, porque los empaques de los productos que consumo deben infor-

Mi nombre es María Julia Alarcón Juárez, estudié Ingeniería Química en la UAEMex, y posteriormente una Maestría en Administración con Especialidad en Finanzas en el TecMilenio, en Noviembre del 2015 fui reconocida como la Mujer Emprendedora del Año por la Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias A.C. y en Abril del presente año fui Galardonada como Mujer Emprendedora por el Tecnológico de Monterrey, actualmente soy Catedrática en la Facultad de Medicina de la UAEMéx.

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Verano Hidratado, evita accidentes.

Por: Pepe Lambarry

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urante el verano las altas temperaturas pueden poner en riesgo nuestro cuerpo si no estamos correctamente hidratados, ya que no basta sólo con mantenernos frescos por fuera también es necesario por dentro, beber agua abundante te ayuda a evitar la deshidratación. Mantenernos hidratados tomando la cantidad adecuada de líquidos es importante durante todo el año, pero es especialmente necesario durante los meses de verano.

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De acuerdo con el Dr. John Fackler, ortopedista y especialista en medicina deportiva Hospital Houston Methodist Woodlands, “cualquier persona que esté expuesta al calor puede deshidratarse fácilmente.

Pero, ciertamente, esto es más propenso para quienes están realizando alguna actividad física en horas de mayores temperaturas.”

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Agregó que, si “una persona no se hidrata de manera correcta, podría poner en riesgo su vida al sufrir un golpe de calor, lo cual es muy grave. La cantidad de agua que un individuo activo debe beber para mantenerse adecuadamente hidratado varía de persona a persona, lo que depende de varios factores, entre los que destacan el nivel de transpiración, afecciones médicas preexistentes, uso de medicamentos, entre otros,” explicó el especialista.

El Dr. Fackler recomienda evitar las actividades físicas al aire libre durante las horas más calurosas del día, así como beber líquidos constantemente, sin esperar hasta tener sed. “En condiciones cálidas y húmedas, cuando el cuerpo te envía una señal de que tienes sed, significa que ya has alcanzado un estado de deshidratación.

La mejor manera de saber si estás bien hidratado es conocer el color de tu orina.

Si es de color pálido, entonces estás bien hidratado. Si está oscuro, necesitas beber más líquidos de inmediato.”

LA DESHIDRATACIÓN PUEDE PROVOCAR AGOTAMIENTO POR CALOR, LO QUE CAUSA FATIGA, DOLORES DE CABEZA, NÁUSEAS Y/O VÓMITOS, CALAMBRES MUSCULARES Y MAREOS O PÉRDIDA DE COORDINACIÓN

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La deshidratación puede provocar agotamiento por calor, lo que causa fatiga, dolores de cabeza, náuseas y/o vómitos, calambres musculares y mareos o pérdida de coordinación. Si tú o alguien que conoces presenta estos síntomas, muévete de inmediato a un área sombreada o al interior de un inmueble, toma líquidos y aplica hielo en los músculos. Si los síntomas continúan, acude a tu médico para una atención completa.

“Comprender la importancia de la hidratación y administrar adecuadamente nuestra ingesta de líquidos es una parte clave para disfrutar de las actividades al aire libre. El verano es más divertido cuando nos protegemos y protegemos a quienes nos rodean,” finalizó el experto del Hospital Houston Methodist Woodlands.

CUALQUIER PERSONA QUE ESTÉ EXPUESTA AL CALOR PUEDE DESHIDRATARSE FÁCILMENTE

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RED BULL RACING HONDA

Batalla lo mejor de británia en la pista

Cortesía: https://www.redbullcontentpool.com

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ara esta batalla de Best of British, no hubo forma de contener a algunos miembros icónicos de la historia del transporte británico, y no puede ser mucho más icónico que el Supermarine Spitfire. Uno de los mejores aviones de combate jamás construidos y una joya de la visión y la habilidad aerodinámica y de ingeniería, el Spitfire siempre iba a estar en la parte superior de la lista.

Con el Spitfire confirmado, lo único que quedaba era pensar en otros íconos del transporte, vehículos que encarnan la cultura británica y la emoción de la carretera abierta.

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Qué tal si…. un autobús nocturno de dos pisos, un taxi negro de Londres, un automóvil lleno de asistentes a los festivales de verano y ese notorio símbolo en las carreteras británicas, la camioneta blanca.

Con el verdadero espíritu de Red Bull, encendimos el doble RB7 ganador del campeonato de F1 para enfrentar a las grandes

bestias del transporte británico en una lucha por la línea de meta antes de la carrera de este fin de semana.

El Gran Premio de Gran Bretaña, ubicado justo en la carretera del campus tecnológico de Red Bull Racing Honda en Milton Keynes, es una carrera muy importante para el equipo y para sus pilotos, como explica Max.

UNO DE LOS MEJORES AVIONES DE COMBATE JAMÁS CONSTRUIDOS Y UNA JOYA DE LA VISIÓN Y LA HABILIDAD AERODINÁMICA Y DE INGENIERÍA, EL SPITFIRE

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“A los británicos les encanta su deporte de motor, que es especial de ver, así que siempre estoy muy feliz de estar en el país, pero por supuesto estar en Silverstone es aún mejor. Fue genial ver a todos estos vehículos típicamente británicos en la pista con el RB7 y espero que los fanáticos disfruten de esta diversión antes de la carrera del fin de semana ”.

El CEO y director del equipo de Red Bull Racing Honda, Christian Horner, agregó: “Creo que Silverstone será un gran desafío. Ha sido un bastión de Mercedes durante varios años, pero es otra oportunidad para ver cómo nos desempeñamos en una pista diferente.

Y, por supuesto, con la primera de las nuevas Sprint Races de este año, habrá un nuevo formato de evento y habrá puntos extra disponibles. Pase lo que pase, será un fin de semana realmente emocionante y estamos listos para la pelea".

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CON EL SPITFIRE CONFIRMADO, LO ÚNICO QUE QUEDABA ERA PENSAR EN OTROS ÍCONOS DEL TRANSPORTE, VEHÍCULOS QUE ENCARNAN LA CULTURA BRITÁNICA Y LA EMOCIÓN DE LA CARRETERA ABIERTA