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Verpackungen am Prüfstand Spagat zwischen Nachhaltigkeit, Schutz und Kosten Die Ernährung sprach mit Vertretern von drei verschiedenen Verpackungssystemen über aktuelle Themen und Herausforderungen: Aus dem Bereich Papier und Karton mit Mag. Martin Widermann, für Getränkekartons mit Georg Matyk und für Verpackungen aus Wellpappe mit Stephan Kaar. Denn Verpackungen von Lebensmitteln müssen vielfältige Anforderungen erfüllen: Sie sollen die darin enthaltenen Lebensmittel schützen und lagerfähig halten, einen geringen CO2-FuSSabdruck haben und möglichst gut recylingfähig oder wiederverwertbar sein. Und sie stehen im Wettbewerb mit anderen Verpackungssystemen. Ein Überblick. Oskar Wawschinek
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ie Ernährung: Das Thema Verpackungen im Hinblick auf Nachhaltigkeit ist in aller Munde. Welche Herausforderungen stellen sich hier? Martin Widermann: Unsere Branche steht für nachhaltig und innovativ. Produkte aus Papier und Karton sind Vorreiter der Nachhaltigkeit. Eine aktuelle Studie des Instituts für Industrielle Ökologie bescheinigt der PROPAK Industrie, in allen drei Säulen der Nachhaltigkeit – der Ökonomie, der Ökologie und der Sozialen – eine überdurchschnittliche Performance. Und das gilt nicht für Verpackungen aus Papier/ Karton/Wellpappe, die etwa 50 % der Branche ausmachen, sondern für alle Produkte aus Papier und Karton. ‚Nachhaltig hoch 3‘ ist daher auch das zentrale Leitmotiv der PROPAK-Branche. Die Hersteller von Papier- und Kartonprodukten leben die
dreifache Verantwortung gegenüber Wirtschaft, Umwelt und Gesellschaft. Mit nachhaltig innovativen Produkten leisten PROPAK-Unternehmen einen stabilen Anteil an der Wertschöpfung in Österreich. Diese gemeinsame Verpflichtung zum nachhaltigen Handeln gegenüber der Umwelt, der Gesellschaft und der Wirtschaft ist in der PROPAK-Nachhaltigkeits-Charta festgehalten. Diese und weiterführende Studien zum Thema finden Sie auf unserer Website zum Download. Welche Vorteile sehen Sie bei Ihrer Lösung? Warum sollte ein Lebensmittelhersteller seine Produkte mit Ihrer Lösung verpacken? Widermann: Zunächst einmal stammt unser Rohmaterial aus erneuerbaren, nachwachsenden Ressourcen, ist biologisch abbaubar und fast vollständig und nahezu beliebig oft rezyklierbar – all diese Eigenschaften verkör-
ERNÄHRUNG | Nutrition volume 46 | 02. 2022
pern die Kreislaufwirtschaft, nach der wir in allen Bereichen streben. Die häufigsten Berührungspunkte mit unseren Produkten haben Menschen mit Verpackungen aus Papier/Karton/Wellpappe, die uns täglich in vielfältiger Form begegnen. Sie geben Lebensmitteln Form, halten sie frisch und schützen sie nicht nur während Transport und Lagerung vor Beschädigung und Verderb, sondern von der Herstellung bis zum Verbrauch. Das Spektrum reicht von der Müsliverpackung in Karton bis zum Getränkekarton für Milch oder Fruchtsäfte. Gerade der Lebensmittelhandel setzt wegen seiner Nachhaltigkeit in Verbindung mit den funktionellen Eigenschaften immer mehr auf Papier- und Karton-Verpackungen. Papiertaschen finden etwa für lose Produkte immer breitere Verwendung und haben das Plastiksackerl weitestgehend verdrängt. Auch bei Obst und Gemüse
werden immer öfter Tassen und Körbchen aus Karton und Wellpappe eingesetzt. Ein weiterer Einsatzbereich sind etwa Verpackungen für Käse, für die Kartonschalen zum Einsatz kommen, die bisherige Kunststofflösungen ersetzen. Wo liegen die Grenzen für den Einsatz von Produkten aus Papier und Karton? Welche Anforderungen gibt es hier in puncto Lebensmittelsicherheit? Widermann: Papier und Karton sind eigentlich kaum Grenzen gesetzt, Produkte daraus sind in allen Lebensbereichen und -lagen einsetzbar. Die Gesellschaft des 21. Jahrhunderts hat einen steten Bedarf an nachhaltigen Produkten des alltäglichen Lebens. Die Karton- und Papierprodukte der PROPAK-Unternehmen erfüllen diese Ansprüche seit jeher. Nicht nur als Verpackungen, sondern als unverzichtba-
