Die nächste Generation im Fokus in unmittelbarer Nähe zum Arbeitsplatz. Zudem ist die hauseigene Wäscherei ebenfalls CO2 neutral und während der letzten Renovierungsphase im Zuge des 100-jährigen Jubiläums wurden rund zweidrittel der Möbel aufgearbeitet anstatt sie zu ersetzen. Für eine Unterstützung der biologischen Vielfalt sorgen die hauseigenen Bienenstöcke auf dem Außengelände. Die Gastgeber Anna-Maria und Michael Fäßler integrieren umweltbewusstes Handeln bereits seit langem in den Hotelbetrieb, jetzt auch durch die Zertifizierung messbar. Zusätzliche
Foto/Quelle: © djd/Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena
Die Sonnenalp im Allgäu darf sich ab sofort ein CO2 neutrales Unternehmen nennen. In einem dreistufigen Verfahren wurde das traditionsreiche FünfSterne-Haus in Ofterschwang mit Unterstützung der Firma Fokus Zukunft aus Berg am Starnberger See zertifiziert. Dabei bewerteten sie eine Reihe von Projekten und Maßnahmen, die das Hotel bereits umsetzt und die sich positiv auf die CO2-Bilanz auswirken. Dazu gehören der Einsatz von Solarenergie, Ökostrom und einer Hackschnitzel-Anlage sowie sehr kurze Arbeitswege durch Mitarbeiterhäuser
20
THE TRAVELLER - FEBRUAR 2020
