Hotell & Restaurang nr 6, 2022

NYHETER

Av: Annika Rådlund, annika@svenskamedia.se

VEGETARISKA FÄRDIGRÄTTER Goohs två storsäljare, Köttbullar med potatismos och Korvstroganoff, lanseras nu i vegetarisk tappning. Grillost Stroganoff och Vegobullar med potatismos. Tillverkas i Goohs storkök i Järna. www.gooh.se

KLIMATSMARTA HANDTAG

KARL FREDRIKS RIOJA CRIANZA

Efter 20 år uppdateras design och logotyp på samtliga boxar från Chill Out. Boxarna har serverings- och mattips och klimat­ smartare handtag. Under hösten kommer även Pet-flaskorna i en ny skepnad. www.chilloutwines.se

100 % NATURLIGA INGREDIENSER Den nya Corona Cero har subtila citrusnoter precis som Corona Extra. Den är alkoholfri, innehåller 56 kalorier per flaska och serveras bäst kall och med en bit lime.

Passar bra till vegetarisk och asiatisk mat och rätter med hetta. www.martinservera.se

TV-profilen Karl Fredrik har lanserat en Crianza från 2018. Den har tillverkats av tempranillo, garnacha och graciano. Smaken av mörka bär möter toner av vanilj och rostade kaffebönor från fatlagringen. Passar bland annat till viltkött, charkbricka, pizza eller kantareller. www.systembolaget.se

Goda nyheter Ett flertal av säsongens nyheter är en vidareutveckling av tidigare lanseringar. Nu med förhöjd smakbild eller i ett mer klimatsmart utförande.

TAREQ LANSERAR BUBBEL Tareq Crémant de Loire Brut är tillverkad enligt den traditionella metoden med en andra jäsning i flaskan. Den har en frisk smak av päron, äpple, akaciahonung, citrus och mineraler. Passar som aperitif och till havsmat. www.systembolaget.se 38

www.hotellorestaurang.se

8 OCH 19 ÅR Ardbeg 8YO är från olika fat.

Ungdomlig whiskey med tydliga smaknoter av rökighet. Toner av djärv torvrök, kreosot, träkol och saltad karamell.

Ardbeg 19 YO är den fjärde versionen av den 19 år gamla utgåvan Ardbeg Traigh Bhan, men med en högre andel sherryfat. Tydliga smaker av choklad och russin. www.ardbeg.com

KLIMATSMART KEBAB

LÄGRE KLIMATAVTRYCK

Nu lanserar Atria Foodservice en kycklingkebab från Lithells, tillverkad av svensk kyckling – som ska passa alla typer av verksamheter och kök.

– Kycklingkebaben från Lithells är färdigskuren i tunna skivor. Kebabkryddningen gör att produkten passar bra till wok, i gryta och gratäng utöver till den klassiska serveringen med pitabröd, grönsaker och kebabsås, säger Ann-Sofie Malmgren, produktchef på Atria Foodservice. www.atria.se

Efter tre års forskning och utvecklingsarbete lanserar det svenska foodtechbolaget Stockeld Dreamery en cream cheese med 70 procent lägre klimatavtryck. Stockeld Spread är tillverkad av fermenterade kikärtor och linser. www.stockeld.com