VINSIDAN
Av: Annika RĂ„dlund, annika@svenskamedia.se
Röda ekologiska viner frÄn Toscana EKOLOGISKT FRà N BOLGHERI Egemdomen Tenuta Le Colonne i Bolgheri ligger vid Toscanas kust. I Tenuta le Colonnes viner samsas kraftfullhet och elegans och man Àr en av regionens fÄ ekologiska producenter. Vinerna prÀglas till stor del av vulkaniska jordar med stora stenar vilket ger en uttrycksfull mineralitet. Bakom Tenuta Le Colonnes vingÄrdar stÄr Alejandro Bulgheroni Family Vineyards med General Manager Stefano Capurso i spetsen. Under 2016 köptes den historiska egendomen och idag bestÄr Tenuta Le Colonne av totalt 95 hektar, allt certifierat ekologiskt sedan 2019. VingÄrdarna ligger endast nÄgra kilometer frÄn kusten pÄ mellan 50 och 400 meter över havet. Tenuta Le Colonne Bolgheri Rosso Àr ett av deras frÀmsta viner och ÄrgÄng 2019 har bland annat fÄtt 93 poÀng av Wine Spectator. Vinet har lagrats i 12 mÄnader pÄ stora orostade ekfat och det ska ha en stor lagringspotential.
Kan lagra till 2030
s
Ursprung: Italien, Toscana, Bolgheri. Producent: Providential Wines & Spirits AB. Leverantör: Iconic Wines. Druva: 50 % Merlot, 30 % Petit Verdot och 20 % Cabarnet Franc. FÀrg: Mörkviolett. Doft: Svarta körsbÀr, plommon och svarta vinbÀr. Smak: Fylligt och vÀlbalanserat med toner av mörka körsbÀr, svarta vinbÀr, björnbÀr, peppar, ceder, jÀrn och tobak. Alkoholhalt: 13,5 %. Serveras: 16-18°C. Passar till: Vid 18 °C till kyckling eller rÀtter av kött, till exempel kalv eller ankbröst med svamprisotto. Lagring: Vinet kan drickas nu men med fördel lagras till 2030. Lanserades: 29 november 2021.
EKOLOGISK RISERVA
EKOLOGISK SANGIOVESE
Le Calle Àr en gÄrd som drivs av familjen Catocci och ligger mellan berget Amiata och Maremma i Toscana. Familjen driver sin gÄrd med djupaste respekt för tradition, kÀrlek till det sunda och för marken. De har en passion för sitt jordbruk, gÄrden och det som gÄrden ger. Produktionen av gÄrdens viner har utvecklats positivt under Ären. Produktionen Àr ekologiskt/biologiskt certifierad och drivs sÄ hÀr lÄngt i en liten skala. En producent som man menar gÄr frÄn klarhet till klarhet och som nu gör premiÀr pÄ den svenska marknaden.
Collezione Oro-serien skapades för att lyfta fram Familjen Piccinis ursprung och bidrag till Italiens vinskatt. IdĂ©n föddes under nuvarande ledarskapet av Mario Piccini som ville samla de bĂ€sta italienska appellationerna under en och samma flagga. Förstavinet och spjutspetsen i Collezione Oro-serien Ă€r Chianti Riserva. Dess rötter startar i det ursprungstypiska Chianti; en elegant och klassisk stil men som visar livfull karaktĂ€r. Passar till lamm, nötkött, mustiga grytor och pasta med tomatbas som ragĂč eller spaghetti bolognese.
POGGIO DâORO SANGIOVESE RISERVA 2016 Ursprung: Italien, Montecucco. Producent: Le Calle di Catocci. Leverantör: Herr Carlssons Lilla Vin- och Lanthandel AB. Druva: Sangiovese. FĂ€rg: Mörkröd. Doft: Aromatisk med doft av mandel, lingon och mörk choklad. Smak: Medelfyllig och friskt, med tydliga tanniner i en lĂ„ng finish. Alkoholhalt: 14,5 %. Serveras: Vid 16-18°C. Passar till: Mustiga pastarĂ€tter och pizza. Lanserades: 10 oktober 2022.
42
TENUTA LE COLONNE BOLGHERI ROSSO 2019
www.hotellorestaurang.se
PICCINI CHIANTI RISERVA COLLEZIONE ORO 2019 Ursprung: Italien, Toscana, Chianti. Producent: Tenute Piccini . Leverantör: Enjoy Wine & Spirits AB. Druva: Cabarnet sauvignon, barbera och pinot nero. FÀrg: Mörkröd. Doft: Kryddig, nÄgot utvecklad, nyanserad doft med fatkaraktÀr, inslag av mörka körsbÀr, nötter, tranbÀr, choklad, pomerans och vanilj. Smak: Kryddig, nÄgot utvecklad, nyanserad smak med fatkaraktÀr, inslag av mörka körsbÀr, nötter, tranbÀr, choklad, pomerans, ceder och vanilj. Alkoholhalt: 13,5%. Serveras: Vid cirka 18°C. Passar till: Lamm- eller nötkött. Lanserades: 28 februari 2022.
