DRINKSIDAN
Av: Annika RĂ„dlund, annika@svenskamedia.se KĂ€lla: Schweppes
Sveriges bÀsta Gin & Tonic 2022
S
ex finalister tÀvlade i Schweppes Ärliga tÀvling Sveriges BÀsta G&T pÄ Haymarket by Scandic i Stockholm i september. Vinnare bland bartenders blev Flower Blush G&T av Anton Petersson som Àr bartender pÄ Kalmar Kött och Bar. Den bjuder pÄ ljuv lavendel, pepprig tonic och rosa gin med smaknoter av jordgubbar och ros. Det hela sveps in i ett moln av rosvatten. Vinnare bland hemmablandare blev MÄrten Noréus frÄn Holmsund. Hans G&T bjuder pÄ syrlig lingondricka, gin och sting frÄn rosépeppartonic, som sedan toppas av ett fluffigt skum.
GINGA G&T Ingredienser: 20 cl Schweppes Selection Mixers Tonic & Pink Pepper 5 cl Roku gin (eller annan valfri gin) 5 cl Lingondricka (kan bytas mot koncentrat av lingondryck) Ăggskum med smak av lingon Gör sĂ„ hĂ€r: Placera en stor isbit i ett kylt glas. HĂ€ll i gin, lingondricka samt Schweppes Selection Mixers Tonic & Pink Pepper. Toppa med Ă€ggskum. Ăggskum med smak av lingon Ingredienser: 1 Ă€ggvita 1,5 cl lingondricka
Gör sÄ hÀr: KnÀck ett Àgg och separera vitan frÄn gulan. Vispa Àggvitan med lingondricka tills du fÄtt önskad konsistens. Mor Gingas Lingondricka Ingredienser: 3 kg lingon (6 liter) 2 liter vatten 50 g vinsyra 3,5 hg/liter vatten
Gör sÄ hÀr: Skölj och mosa bÀren. TillsÀtt vatten och vinsyra. Rör tills vinsyran Àr löst. LÄt stÄ svalt i 2 dygn. Rör om ett par gÄnger under tiden. Sila genom silduk och tillsÀtt socker. HÀll upp i rengjorda flaskor.
FLOWER BLUSH G&T Ingredienser: 10 cl Schweppes Selection Mixers Tonic & Pink Pepper 5 cl Hernö Pink BTL Gin 2 cl Lavendelsockerlag (kan bytas mot Monin Violet Syrup) Spray av rosenvatten* Is, kuber och krossad is Limehjul Rosblad Gör sÄ hÀr: HÀll i gin och lavendelsockerlag i ett isfyllt glas. Rör varsamt. Toppa upp med Schweppes Selection Mixers Tonic & Pink Pepper. Garnera med limehjul och rosenblad. Avsluta med att spraya rosvatten i glasets öppning.
44
www.hotellorestaurang.se
Lavendelsockerlag Ingredienser: 2 dl vatten 2 dl socker 10 gram lavendel Gör sÄ hÀr: Koka upp vatten och socker i en kastrull tills sockret lösts upp. TillsÀtt lavendel och lÄt sjuda i sockerlagen. Kyl lagen och lÄt den stÄ i kylen under natten. Sila av lavendelblomstret efter ett dygn.
