SILVA-NATURA-ECOLOGIA(36)

Dla naszych czytelników podajemy kupon rabatowy, do wykorzystania w sklepie internetowym www.sylveco.pl. Po wpisaniu hasła “silva” w pole kuponu rabatowego można zyskać 10% zniżki na zakupy. Ważność kuponu od 1 października do 31 grudnia 2022 roku.

SYLVECO

Producent kosmetyków naturalnych Zakład produkcyjny: Łąka 260F, 36-004 Łąka tel. (17) 771 38 30, (17) 771 38 34 e-mail: biuro@sylveco.pl współpraca reklamowa: marketing@sylveco.pl

SILVA-NATURA-ECOLOGIA

katalog pełen naturalnych inspiracji Wydanie jesienne.

Opracowanie: teksty: Karolina Bożek, Kacper Kołek, Kinga Koriakowska, Elżbieta Typek, Dominika Wojton rysunki: Katarzyna Typek skład: Daniel Rodriguez Enriquez Wszelkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie i publikacja bez zgody autora zabronione.

Kolejna jesień przed nami, dni krótsze, ale za to wieczory dłuższe! Zapraszamy więc Was do lektury naszego magazynu w te długie jesienne wieczory.

Ta trzecia z pór roku wcale nie musi być smutna i nostalgiczna, może być kolorowa i wesoła.

W nowym numerze warto przeczytać artykuł o jesiennych festiwalach, które pokazują nam, jak można ciekawie spędzać jesienny czas. Z tematów kosmetycznych na pierwszy plan wysuwają się włosy, które po słonecz nym lecie potrzebują odżywienia.

O tym co będzie dla nich dobre, znajdziemy w artykule o naturalnych składnikach. Zachęcamy również do używania rozgrze wających przypraw w te chłodne wieczory. Z cyklu piękne pasje wywiad z Kasią, rysowniczką i projektantką pięknej, leśnej biżuterii.

Aby nie dać się jesiennej melancholii, wybierzmy się na grzybobranie czy spacer, kolorowe liście i grzyby na pewno poprawią nam humor. Miłej lektury!

Na początku sierpnia obchodzony jest Światowy Dzień Musztardy, przyprawy uwielbianej na całym świecie, oprócz tego, że jest znanym i cenionym dodatkiem do po traw, jest również rośliną leczniczą. Głównym składnikiem musztardy są ziarna gorczycy. Najczęściej wykorzystywana jest gorczyca jasna zwana też białą (Sinapis alba), należąca do rodziny kapustowatych (Brassicaceae). Gorczyca czarna i sarepska wchodzą w skład musztard o smakach ostrych. Choć ojczyzną gorczycy białej są kraje Europy Południowej, to spotkać możemy ją już niemal wszędzie. Również w Polsce, jako pospolity chwast rośnie na: łąkach, polach, przydrożach, śmietnikach. Jest to roślina jednoroczna, występująca nie tylko w stanie naturalnym, ale również upra wiana. Wyróżnia się ich wiele odmian, jednak uprawiane są trzy gatunki: gorczyca biała (Brassica alba), gorczyca sarepska (Brassica juncea) i gorczyca czarna (Brassica nigra). Gorczycę wykorzystuje się jako surowiec zielarski, a także do celów kulinarnych oraz jako paszę dla zwierząt. Historyczne źródła podają, iż gorczyca znana była Sumerom, którzy wykorzystywali ją, jako składnik maści. Również papirus Ebersa wymienia tę roślinę, jako surowiec leczniczy. Starożytni Rzymianie i Grecy stosowali nasiona gorczycy, jako jedną z pikantniejszych przypraw. Pierwszy przepis na sporządzenie musztardy po

chodzi od autora „Historii naturalnej”, Pliniusza Starszego. Początkowo musztardę można było zakupić tylko w aptece, później dostępna była w spe cjalnych sklepikach, prowadzonych przez tzw. mistrzów. Tytuł mistrza nadawany był przez urzędników miejskich raz w roku. W średniowiecz nej Francji istniał nawet cech „musztardników”, którego patronem był Św. Wincenty. Taki specjalista od musztardy musiał znajdować się na każ dym dworze królewskim czy szlacheckim. Do dziś niektóre gatunki musztardy produko wane są przez potomków ówczesnych musztardników. Do Polski uprawa gorczycy dotarła w XVI wieku. Nazwę swoją zawdzięcza prawdo podobnie dzięki zawartości goryczy w małych ziarnach.

Właściwości

lecznicze

Gorczyca biała, jak i rów nież inne odmiany gorczyc zawierają charakterystyczne dla rodziny kapustowatych związki lotnych olejków gorczycznych. W nasionach znajdziemy witaminy z grupy B (B1, B2 B6, PP i kwas foliowy), a także witaminy A, C, E, K, opóźniające proces starze nia oraz składniki mineralne m.in. wapń, miedź, żelazo, mangan, magnez, selen i cynk. Dzięki zawartości witamin i składników mineralnych gorczyca może wpływać na obniżenie cukru, cholestero

lu i trójglicerydów we krwi. Nasiona gorczycy od dawna zalecane były w przypadku niestrawności: pomaga ku trawieniu biała gorczyca, dobry żywot na stolce czyni-pisał Marcin z Urzędowa. Z kolei w ”Zielniku” Szymona Syreniusza czytamy: żołądkowi zimnemu y o trawienia leni wemu bardzo użyteczna bo go rozgrzewa y do zwarzenia pokarmów sposobnym czyni. Ze względu na zawartość substancji śluzowych, całe nasiona gorczycy mogą być wykorzystywane jako lek śluzowy, działający powleka jąco, przeciwzapalnie, a także rozwalniająco. Zalecana jako środek pomocniczy w chorobie wrzodowej i stanach zapalnych żołądka, pod warunkiem że nasiona wykorzystujemy w całości, a nie zmiażdżone. Rozdrobnione nasiona, wyka zują działanie lekko drażniące, pobudzają wydzielanie soku żołądkowego oraz wzmagają ruchy perystaltyczne jelit, uła twiając tym samym trawienie. Z nasion robiono specjalne plastry rozgrzewające, roz cierając je z figami i winnym octem. Jak dowiadujemy się z „Herbarza” Marcina z Urzę dowa, który przytacza słowa Pliniusza, gorczyca biała, sto sowana była jako kosmetyczny środek wybielający: przeciw niedostatkom płci na licu, pie gom y opaleniu na słońcu natłukłszy z miodem pomazywać na piegi z octem (...) przeciw bliznam czarnym natłukłszy nasienia zmieszać z żółcią wołową y mazać. Z nasion

rośliny w niskiej temperaturze tłoczy się olej, który zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe omega 9 i omega 6, ma cha rakterystyczny zapach i ostry piekący smak. Kiedyś olejem gorczycznym smarowano swędzącą skórę, a sproszkowane nasiona wciągano do nosa, uważając, że przy kicha niu organizm pozbywa się uporczywej flegmy. Do tej pory olej ten jest wykorzystywany przy stanach zapalnych skóry.

W kuchni i kosmetyce

Nasiona gorczycy białej są su rowcem olejowym i białkowym, dlatego często wykorzystywa ne są jako pasza dla zwierząt. Gorczyca biała po wytłoczeniu oleju, wysuszeniu i zmiele niu nasion używana jest do produkcji łagodnej musztar dy, nazywanej musztardą francuską. Nazwa tej znanej przyprawy, prawdopodobnie wywodzi się od łacińskich słów mustum ardeum co oznacza „piekący moszcz”, ponieważ pierwotnie receptury zalecały używanie moszczu winnego zamiast octu. Do najpopularniejszych musztard należy musztarda produko wana we francuskim mieście Dijon. Tradycje wykonywania tej przyprawy sięgają XVII wieku, zaś receptura musztardy dijońskiej, przez długi czas pozostawała pod ścisłą tajemnicą. Goszcząc na stołach najznamienitszych salonów francuskich, przy

nosiła sławę Dijon, stając się jednocześnie ofiarą fałszerstw. Smak musztardy zależy nie tylko od gatunku użytej gor czycy, ale również od dodat ków, jak ocet, wino, goździki, chrzan, cukier, a nawet soki owocowe. Całe, nierozdrobnio ne nasiona dodaje się do ma rynat, pikli i kiszonek, co chroni ich przed psuciem się, nato miast sproszkowane wchodzą w skład pieprzu ziołowego.

W krajach Europy Południowej do sałatek dodaje się świeże liście gorczycy, a z niektórych odmian przyrządza pikantne sałatki. W kuchni chińskiej i brytyjskiej stosowana jest musztarda w formie proszku. Nasiona gorczycy są dokładnie mielone i prażone, by skoncentrował się w nich ostry smak.

Z kolei w Stanach Zjedno czonych do musztardy dodaje się sporo miodu i pomarań czowej kurkumy. Gorczyca to także roślina lubiana przez pszczoły. Ziarnami gorczycy wypełnia się również specjalne woreczki, które można pod grzewać (np. na kaloryferze), a następnie przykłada się je w miejsca dotknięte bólem (zatoki, bóle reumatyczne).

Olej z nasion gorczycy wyko rzystywany jest w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym. Ze wzglę du na swój rozgrzewający i pobudzający charakter jest często wybierany do masażu, rozgrzewa obolałe mięśnie i poprawia krążenie. Jako nawilżacz do ciała przyda się zwłaszcza jesienią i zimą, doskonale natłuszcza skórę

i chroni ją przed wysuszeniem, do tego szybko się wchłania i nie pozostawia tłustych plam na ubraniach. Olej z nasion gorczycy można stosować także na włosy, w postaci masek, kompresów czy wcierki na skórę głowy. Poprzez właściwości rozgrze wające pobudza cebulki do szybszego wzrostu. Polecany jest do włosów wypadających, łamiących się i przesuszonych.

Domowe Spa

• Peeling z gorczycy Sproszkowane ziarno gorczycy mieszamy z oliwą i delikatnie wmasujemy w skórę głowy. Możemy do takiego peelingu dodać inne naturalne składniki, np. żółtko, miód czy olejek rycynowy.

• Maseczka musztardowa W misce mieszamy: 2 łyżki oleju z gorczycy, 1 żółtko, 2 łyżki oliwy z oliwek i łyżecz kę cukru. Całość dobrze mieszamy i wcieramy w skórę głowy, rozprowadza jąc nadmiar po włosach, po 30 min spłukujemy. Taka maska doskonale nawilży i wzmocni osłabione włosy.

Opracowała Elżbieta Typek

Każda komórka w naszym ciele do prawidłowego funkcjo nowania potrzebuje odpowiedniej podaży określonych składników pokarmowych. Składniki te, w zależności od zapotrzebowania możemy podzielić na makroelementy, których organizm potrzebuje najwięcej oraz występujące

Żelazo

w śladowych ilościach mikro elementy. Pomimo niewielkiego zapotrzebowania, mikroelementy stanowią niezbędny składnik do przebiegu kluczo wych procesów biologicznych. Jednym z podstawowych i jed nocześnie najcenniejszych dla organizmu mikroelementów jest żelazo, bez którego nasz

organizm nie mógłby prawidło wo funkcjonować. Żelazo wraz z pokarmem wchłaniane jest w dwunastnicy, skąd następnie w kompleksie z białkiem transferyną jest transportowa ne poprzez krew do szpiku kostnego, śledziony i wątroby, gdzie jest magazynowane.

Funkcje żelaza

Najistotniejszą funkcją żelaza w naszym organizmie jest jego udział w tworzeniu hemoglobi ny i mioglobiny. Hemoglobina jest białkiem, które występuje w czerwonych krwinkach i odpowiada za transport tlenu z płuc do wszystkich komórek ciała oraz dwutlenku węgla w przeciwnym kierunku. Mioglobina z kolei magazynuje i dostarcza tlen do mięśni, bez którego ich praca nie byłaby możliwa. Dodatkowo pier wiastek ten wchodzi w skład enzymów (peroksydazy, oksy dazy, katalazy), które odpowia dają za rozkładanie wolnych rodników, wpływających na przedwczesne starzenie się skóry i osłabienie kondycji organizmu. Ponadto jako skła dowa innych enzymów bierze pośrednio udział w syntezie serotoniny, prostaglandyn, tlenku azotu, produkcji tyroksyny i trójjodotyroniny, a więc hor monów tarczycowych. Żelazo bierze też udział w przemianie kwasów tłuszczowych i sprzyja detoksykacji szkodliwych substancji w wątrobie. Ze względu na swój udział w prawidłowej budowie i funkcjonowaniu układu nerwowego i immunologicznego żelazo jest niezbędne w czasie rozwoju płodu, przez co nie może go zabraknąć w diecie kobiet spo dziewających się potomstwa.

Żelazo w diecie

Organizm człowieka nie jest

w stanie sam wytworzyć żela za, dlatego o jego prawidłowy poziom w naszym organizmie powinniśmy zadbać stosując odpowiednia dietę. Ze względu na pochodzenie wyróżnia się dwa rodzaje żelaza: hemowe i niehemowe. Żelazo hemowe występuje wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego i jest dobrze przyswajalne przez nasz organizm (wchła nialność wynosi około 1535%). Do produktów bogatych w ten rodzaj żelaza zaliczamy: drób, wątróbkę wieprzową, chude czerwone mięso, podroby (nerki, serca), ryby i owoce morza. Z kolei żelazo niehemowe pozyskiwane jest z produktów roślinnych i jego wchłanianie jest zdecydowanie mniejsze i wynosi średnio 5%.

Dlatego też w przypadku niektórych stylów odżywiania takich jak wegetarianizm czy weganizm dostarczenie odpo wiedniej ilości żelaza wraz z pożywieniem bywa kłopotliwe. Żelazo niehemowe znaj dziemy w takich produktach jak: nasiona roślin strączko wych, sezam, orzechy, produkty zbożowe, kakao, warzywa (buraki, brokuły, sałata, kalafior, marchewka), liście pietruszki, kiszona kapusta, szpinak, ja gody, daktyle i suszone owoce. Przyswajalność żelaza można ułatwić włączając do jadłospisu żywność bogatą w witaminę C (cytrusy, papryka, jabłka). Spożywanie jej wraz z pro duktami bogatymi w żelazo, zwiększa jego biodostępność aż pięciokrotnie. Dodatkowo pomóc może suplementacja

witamin z grupy B, w szcze gólności B6, B9 (kwas foliowy) oraz B12. Z drugiej strony istnieje szereg substancji zmniejszających przyswajal ność żelaza i możemy do nich zaliczyć: błonnik, szczawiany, kofeinę, teinę, wapń, fosforany, fityniany i polifenole. Z tego powodu osoby zmagające się z niedoborami żelaza w organizmie powinny ograniczyć takie produkty jak: kawa, herbata, czeko lada czy białko sojowe.

Niedobór żelaza

Podłoże obniżenia poziomu żelaza w organizmie człowieka może być różne. Za najczęstszą przyczynę uznaje się utratę krwi i prze wlekłe krwawienia z przewodu pokarmowego lub np. w czasie obfitych miesiączek. Z tego powodu zapotrzebowanie na żelazo u kobiet jest większe. Bardzo często niedobór żelaza wynika również z nieodpowiednio zbilansowanej diety, ubogiej w ten mikroelement. Niski poziom żelaza obser wowany jest również w czasie dojrzewania i u kobiet w ciąży, kiedy zapotrzebowanie na ten pierwiastek znacznie rośnie. Żelaza może zabraknąć także osobom z zaburzeniami jego wchłaniania w jelitach, po ciężkich biegunkach i po stoso waniu niektórych leków (leki na zgagę, niektóre antybiotyki). Najczęstszym skutkiem długo trwałego niedoboru żelaza jest niedokrwistość czyli anemia. Choroba ta charakteryzuje

się zmniejszeniem objętości erytrocytów w wyniku czego zdolność przenoszenia przez nie tlenu do komórek jest ograniczona. Zmniejszona podaż tlenu z kolei może przyczyniać się do niewydolno ści serca, zaburzeń poznaw czych oraz rozwoju depresji. Brak żelaza może implikować także osłabienie systemu immunologicznego organizmu, a tym samym podatność na infekcje. Niedostateczna dbałość o prawidłowy poziom tego mikroelementu może również prowadzić do spadku metabolizmu (na skutek obniżenia poziomu hormonów tarczycowych) oraz zabu rzeń na tle psychicznym. Wśród objawów świad czących o niedoborze tego pierwiastka znajdują się:

• Senność i apatia

• Bladość skóry i nabłonków

• Zajady w kącikach ust

• Osłabienie, omdlenia

• Problemy z pamię cią i koncentracją

• Łamliwość paznokci

• Bóle i zawroty głowy

• Wypadanie włosów i ich szybsze siwienie

• Zaburzenie rytmu serca

• Przesuszona skóra

Nadmiar żelaza

Istnieją także przypadki, w których można spotkać się z nadmiarem żelaza w organizmie. Najczęściej zwiększone stężenie tego

pierwiastka wynika ze stosowania niewłaściwej diety (bogatej w czerwone mięso), przedawkowania preparatów doustnych zawierających że lazo lub jest skutkiem choroby metabolicznej związanej z jego nadmiernym wchłanianiem w przewodzie pokarmowym (hemochromatoza). Zbyt wysoki poziom żelaza w or ganizmie może być większym zagrożeniem niż jego niedobór. Nadmiar tego mikroelementu prowadzi do jego gromadzenia się w tkankach i stymuluje powstawanie wolnych rodni ków uszkadzających DNA i białka. Przewlekłe obciążenie żelazem zwiększa ryzyko powstawania chorób nowo tworowych, zapalnych, chorób serca oraz chorób neurodege neracyjnych. Objawy charakterystyczne dla nadmiaru żelaza w naszym organizmie to:

• Nudności

• Zaparcia i wzdęcia

• Ból brzucha

• Ciemna pigmentacja skóry

• Zaburzenia hormonalne

• Kardiomiopatia

• Marskość wątroby

• Cukrzyca

Suplementacja żelaza

Przyjmowania suplementów diety oraz innych preparatów doustnych zawierających żelazo powinno być dopa sowane do indywidualnych

potrzeb. Suplementacja tego mikroelementu powinna być uzależniona od wyników morfologii krwi, przynależności do grupy ryzyka niedoboru żelaza oraz stanu zdrowia. Rozpo częcie przyjmowania żelaza powinno zostać skonsultowane z lekarzem, ponieważ stosowanie farmakoterapii na własną rękę może doprowa dzić do nadmiaru pierwiastka w organizmie. Żelazo w dawce profilaktycznej (czyli niższej niż w przypadku leczenia niedoboru) zalecane jest przeważnie kobietom w ciąży oraz w okresie karmienia, wcześniakom i wegetarianom stosującym niezbilansowaną dietę. Przy suplementacji żelaza warto pamiętać aby przyjmować je na czczo lub pomiędzy posiłkami, ponieważ jest wtedy najlepiej przyswa jalne. Tabletkę najlepiej popić szklanką wody lub sokiem owocowym. Jak wcześniej wspomniano, nie należy łączyć żelaza z herbatą, kawą czy coca-colą lub winem. Należy jednak pamiętać aby ściśle przestrzegać zaleceń lekarza i unikać przedawkowania przepisanych preparatów. Podsumowując, żelazo stanowi bardzo ważny pierwiastek i jest kluczowy dla sprawnego działania naszego organizmu. U zdrowego człowieka prawidłowo skomponowana, zbilansowana dieta, uwzględ niająca dodatkowo produkty wzbogacone o żelazo zapewnia odpowiednią jego podaż i pozwala uzupełnić niedobory. Opracowała Dominika Wojton.

Przyprawy nachłodne dni

Wokół nas mnóstwo różnych niesamowitych barw, dzień staje się coraz krótszy, a noce coraz chłodniejsze, to oznaka nadchodzącej jesieni. Przez jednych pora ta jest uwielbiana, a przez innych wręcz przeciwnie. Wraz z jesienią niestety zaczynają się przeziębienia, dlatego ważne jest, aby naturalnie wzmacniać wychłodzony organizm. Lekarze

starohinduscy, uczeni i farmaceuci zalecali stoso wanie przypraw, gdyż jednym z najważniejszych prozdrowotnych aspektów było i jest ich działanie bakteriobójcze i inhibicyjne, czyli wstrzymu jące działanie bakterii oraz grzybów patogennych. Oprócz tego przyprawy pochodzenia naturalnego są bogate w witaminy, minerały oraz

różne związki czynne – alkalo idy, glikozydy, fitoncydy, garbniki i olejki eteryczne – którym zawdzięczają swoje lecznicze właściwości. Włączenie ich do codziennej diety może przynieść określony skutek terapeutyczny. Ciepłe zupy, warzywne dania i owocowe herbaty z odpowiednią ilością rozgrzewających przypraw pomogą w utrzyma niu prawidłowej odporności.

Chili, jest przyprawą otrzymywaną z wysuszonych owoców papryki krzewia stej, uprawianej głównie w Ameryce Południowej i Azji Południowej. Smak świeżego chili jest całkowicie odmienny od suszonego, ten świeży jest słodki i pikantny, zaś suszony bardziej wędzony.

Za paląco- rozgrzewający smak we wszystkich rodzajach papryki, czy to ostrych, czy tych łagodniejszych, odpowiedzialny jest bezbarwny, pozbawiony smaku i zapachu związek chemiczny zwany kapsaicyną, która pobudza krążenie krwi. Zwiększa on także termogenezę, czyli wytwarzanie ciepła przez organizm, poprzez przyspie szenie przemiany materii. Działa też antybakteryjnie i przeciwbólowo. Spożywanie chili może przynieść ulgę w bólach głowy, migrenach oraz jesiennych bólach zatok. Pamiętać należy jednak, że skutki przedawkowania chili mogą być niezbyt przyjemne.

Ta przyprawa rozgrzewająca działa drażniąco na przewód pokarmowy i może wywołać biegunkę. Ostrożnie powinni się też z nią obchodzić aler gicy. Może być bowiem przy czyną intensywnego łzawienia oczu, a nawet duszności.

Znakomicie pasuje do gorącej czekolady, szczypta chili do dana do kubka, na pewno roz grzeje wyziębnięty organizm.

Imbir, to kłącze, choć bardzo często mówi się na niego „korzeń imbiru”, w okresie jesiennym zyskuje na popu

larności, bo potrafi rozgrzać niejednego zmarzlucha.

W połączeniu z miodem stanowi niezwykły specyfik na poprawę odporności. Posiada właściwości przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Jest pomocny w chorobach układu odde chowego, pomaga pozbyć się śluzu z płuc, a także ułatwia oddychanie. Może również pomóc w gorączce dzięki właściwościom rozgrzewa jącym, ma także działanie napotne. Wspomaga również układ pokarmowy, pobudzając jego motorykę, co w okresie jesiennym jest zalecane, po nieważ spożywamy produkty zawierające więcej tłuszczu. Przeciwzapalne działanie imbiru pomaga złagodzić ból i zmniejszyć stan zapalny stawów, przeciwdziała reuma tyzmowi i skurczom mięśni. Imbir skutecznie pobudza krążenie krwi, usuwa toksyny z organizmu, oczyszcza jelita i nerki oraz odżywia skórę. Dostępny zarówno w postaci surowej, ale również jako przyprawa suszona jak i roz drobniona. Popularny również w formie marynowanej. Wyko rzystywany w kuchni zarówno jako dodatek do dań mięsnych jak i do deserów czy napojów. Kora cynamonowca, czyli cynamon, podobnie jak imbir dostępny jest cały rok, a jego wykorzystanie wzrasta w okresie jesienno -zimowym. Pewnie dlatego, że również nas rozgrzewa i lekko pobudza. Nie jest tylko powszechnie znaną przyprawą, ale środ

kiem leczniczym stosowanym w wielu regionach świata. Jego prozdrowotne właściwości znali już Starożytni Grecy, Rzymianie, Hindusi i Egipcja nie. Olejek uzyskiwany z kory cynamonowca stosowany jest w leczeniu przeziębień, grypy, zakażeń górnych i dolnych dróg oddechowych. Kaszel, ka tar i inne objawy przeziębienia szybciej miną, gdy zastosujemy kurację z cynamonem i mio dem. Mleko z miodem i cyna monem postawi nas na nogi. Oba te składniki ułatwiają oddychanie, do tego wzmacniają odporność. Jesienna aura nie sprzyja również kondycji skóry – zarówno niska temperatura jak i wiatr powodują wysuszanie się naskórka, a także okres grzewczy potęguje ten problem. W konsekwencji na naszej cerze mogą pojawiać się wypryski, a sam trądzik może się nasilać. Na szczęście odpowiednia mieszanka sproszkowanego cynamonu z wodą i miodem, stosowana jako tonik, powinna pozytywnie wpłynąć na kondycję naszej cery. Cynamon działa bakteriobójczo i odkażająco. Gdy za oknem szaro, zimno, pada, dobrze jest rozgrzać się smacznym i zdrowym napojem sporządzonym z niewielkiej ilości kurkumy, cynamonu i plasterka imbiru z dodatkiem miodu i soku z cytryny. Wszystkie składniki, oprócz miodu i cytryny (te dodajemy po przestudzeniu), zalać szklanką wody i chwilę gotować. Można ten napój pić nawet codziennie, na pewno

nie zaszkodzi, a pomoże w wielu przypadłościach.

Kardamon, spotykany w dwóch odmianach zielonej i czarnej, ta druga jest bardziej cierpka w smaku. Powszechnie wykorzystywany w medycynie naturalnej, ze względu na swoje prozdrowotne właści wości – przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Udrażnia zatkany nos, wspomaga leczenie infekcji górnych dróg oddechowych oraz kataru.

Kardamon posiada właściwości rozgrzewające, dlatego sprawdzi się w chłodne dni jako dodatek do grzanego wina i kawy. Specyfikiem wartym do przygotowania w domu jest syrop z kardamonu, który może stać się dodatkiem do herbaty. Tym samym sklepowe, niezdrowe syropy tego rodzaju pójdą w niepamięć, a my zaoszczędzimy pieniądze i poprawimy nasze zdrowie. Goździki, ich intensywnego i charakterystycznego zapachu nie da się z niczym pomylić. Poprzez ich destylację z parą wodną otrzymuje się olejek eteryczny, najcen niejszy składnik goździków. Olejek ten wykazuje działanie antyseptyczne, przeciwbak teryjne i przeciwbólowe.

W składzie jego znajdziemy m.in. terpeny, garbniki i fenole w tym najważniejszy eugenol, o działaniu przeciwwirusowym. W goździkach występują również witaminy A i C oraz minerały w tym mangan –pierwiastek odpowiedzialny m.in. za mocne kości. Zimowe

wieczory są doskonałą okazją, by dłużej pobyć z goździkami, dodając je do herbaty lub grzanego wina. Połączenie takie łagodzi stres i pomaga zasnąć. Goździki wzmacniają odporność organizmu, a dzięki właściwościom antyseptycz nym i łagodzącym stosowane są jako środek na ból gardła. Sprawdzą się również przy infekcji dróg oddechowych, ponieważ posiadają właści wości rozrzedzające gęstą wydzielinę. Połączenie goź dzików z imbirem i cynamonem spotęguje ich zdolności przeciwzapalne. Warto więc rozważyć sporządzenie domo wego syropu na bazie właśnie tych trzech składników. Wawrzyn szlachetny Sama nazwa wskazuje, że mamy do czynienia z niezwy kłą przyprawą, która zwyczajowo zowie się liść laurowy.

W medycynie wykorzystywany jako środek o działaniu napo tnym, detoksykującym, prze ciwbólowym i stymulującym układ odpornościowy. Dodatkowo łagodzi objawy kaszlu, przeziębienia oraz wspomoże przy chorobach reumatycz nych i schorzeniach skóry, w tym trądziku. Liście laurowe skutecznie radzą sobie z przeziębieniem i uciążliwym katarem, rozgrzewają i poma gają oczyścić drogi oddechowe. Kurkuma, tzw. Złoto Indii, jest kłączem o żółtopomarań czowej barwie, działa silnie przeciwzapalnie, przeciwwiru sowo i łagodzi uciążliwy kaszel. Przyprawa ta posiada szerokie

zastosowanie poparte znaczącą liczbą badań, a dzieje się tak ze względu na zawartość wielu składników, z których najważniejszy to kurkumina. Sławą zasłynęła z tzw. złotego mleka oraz „szota zdrowia”, do którego oprócz kurkumy dodajemy miód, cytrynę, imbir oraz odrobinę pieprzu, który zwiększa wchłanialność kurkuminy. Taka mieszanka wzmoc ni nasz organizm, pobudzi nas i zmniejszy ryzyko jesiennej chandry. Stosowana w kuchni do potraw rozgrzewających, w tym i do niezastąpionego rosołu, aby „nabrał koloru”. Poprawia również pamięć i koncentrację, dlate go tak bardzo polecana w okresie jesiennym. Gdy na zewnątrz zimno i plucha nic nie poprawi tak nastroju jak jesienna szarlotka z cynamonem oraz kubek herbaty z miodem i imbirem. Zioła i przyprawy ze względu na swoje walory smakowe i lecznicze powinny być przez nas stosowane, jednak należy pamiętać, że użycie każdego zioła czy przyprawy powinno być dopasowane do możliwo ści konkretnego organizmu.

Opracował Kacper Kołek

Cera trądzikowa

Do niedawna istniało przeko nanie, że najlepszym makija żem dla cery trądzikowej, jest zwyczajnie jego brak. Nega tywnie wypowiadali się nawet o tym lekarze dermatolodzy, aktualnie jednak pogląd zu pełnie się zmienił. Doceniono naturalne składniki, witaminy a, także wyciągi roślinne, które skutecznie łagodzą, skutki trądziku i z powodzeniem mogą być stosowane pod makijaż. Dlatego w walce z tym uporczywym problemem skórnym warto sięgnąć po kosmetyki o właściwościach antybakteryjnych, matujących, nawilżających i hipoalergicznych. Owszem, cera trądziko wa jest bardzo wymagająca i niezwykle trudna w pielęgna cji. Nawet najmniejszy błąd może doprowadzić do pojawienia się stanów zapalnych. Makijaż przy cerze trądziko wej jest dużo bardziej kłopo tliwy i wymagający, niż przy innych typach cery i wymaga o wiele większej staranności w doborze kosmetyków. Jednak odpowiednio dobrany spowo duje, że krostki i grudki będą mniej widoczne, a co za tym idzie? Nieoceniony komfort i dobre nasze samopoczucie.

Skład i pielęgnacja

Pamiętajmy, aby czytać dokładnie składy produktów, po które sięgamy. Bezwzględnie rezy gnujmy z tych, które zawie rają parafinę, silikony czy olej kokosowy. Tworzą one bowiem na skórze nieprzepuszczalny film, który blokuje wydzielanie

sebum i prowadzi do rozwoju bakterii, a w efekcie powoduje powstawanie zmian skórnych. Istotne jest, aby były to pre paraty o lekkiej formule, aby nie zatykać ujścia gruczołów łojowych. Z podkładów płyn nych, najlepiej wtedy wybrać fluidy o formule oil-free. Nie zatykają porów, długo trwale matują, a przy tym wy glądają na twarzy naturalnie. Są delikatne, dobrze się rozprowadzają, bardzo dobrze kryją niedoskonałości, nie tworząc zbędnej maski. Świetnym więc wyborem będą również podkłady mineralne, bazujące na naturalnych drobinkach minerałów np. te z tlenkiem cynku, który nie zatyka porów, wręcz przyspie sza gojenie zmian trądzikowych czy te zawierające kwas salicylowy, o działaniu regulującym wydzielanie sebum. Idealnie sprawdza ją się też pudry sypkie transparentne ryżowe, które prócz właściwości matujących, przedłużają trwałość makijażu, bez ryzyka zatkania porów. Prócz samych właściwości i składu kosmetyku pilnujmy, aby makijaż był na twarzy tak długo, jak to konieczne i w miarę możliwości należy go szybko zmyć. Konieczne jest zastosowanie trójetapowego oczyszczania. Najpierw usuwamy zanie czyszczenia i makijaż za pomocą płynu micelarnego, następnie oczyszczamy twarz żelem lub pianką przezna czoną do cery trądzikowej. Trzeci krok to tonik, którego

głównym zadaniem jest wyrównanie pH skóry, co jest niezwykle istotne w przypadku cery trądzikowej. Przy okazji nie zapominajmy o regularnej zmianie ręczników, którymi wycieramy twarz po myciu. W przypadku cery trądzikowej i skłonnej do niedo skonałości nie poleca się używanie rozświetlacza. Ten połyskujący kosmetyk może niepotrzebnie podkreślać niedoskonałości i nierówności skó ry, do tego, zamiast tuszować błyszczenie twarzy jeszcze bardziej je uwidoczni. Zamiast niego sięgnijmy po matowy bronzer, którym możemy lekko wykonturować twarz.

A czy wiesz, że gąbka do makijażu może być prawdziwym siedliskiem bakterii wywołujących trądzik?

Podobnie pędzle, którymi pudrujesz twarz. Dlatego akcesoria do aplikacji podkładu powinno czyścić się codziennie, a pędzle do pudru czy różu co najmniej raz na tydzień.

Cera trądzikowa a słońce

W związku z aktualną porą roku należy wspomnieć o te mat pielęgnacji cery po lecie i uwrażliwić na mit, że słońce „leczy” trądzik. Wprawdzie latem osoby zmagające się z trądzikiem mogą odnosić wrażenie, że zmiany skórne są łagodniejsze i bardziej wysuszone, ale zazwyczaj poprawa jest bardzo krótko

trwała. Bardzo często problem wraca ze zdwojoną siłą po zakończeniu sezonu letniego. Co jest tego przyczyną? Na skutek ekspozycji na promienie UV, warstwa rogowa naskórka znacznie się pogrubia, co powoduje zwiększoną ilość wydzielanego sebum-cera trądzikowa wygląda wów czas gorzej, niż w pełni lata. W miejscu stanu zapalnego naskórek jest uszkodzony, cera jest podatna na działanie czynników zewnętrznych.

W tych miejscach, w których goi się skóra, promienie UV powodują przebarwienia, brak więc filtrów UVA i UVB latem, skutkuje nieestetycznymi plamami jesienią. Pot i wysoka temperatura powietrza oraz wilgoć, to z kolei idealne warunki do namnażania się bakterii powodujących trądzik i potrafiących zaburzyć prawidłowe funkcjonowanie mikrobiomu skóry. Klimatyzacja czy ekspozycja na słońce, powoduje odwodnienie skóry, co dodatkowo zaostrza podrażnienie skóry. Ciągłe wysuszenie, daje skórze sygnał do jeszcze większej produkcji łoju, skóra chce w jakiś sposób zachować resztki nawilżenia, jakie posiada w naskórku.

Aby więc zniwelować powyż sze czynniki i skórę odpo wiednio zregenerować, warto sięgnąć po kosmetyki na bazie: Witaminy B3 (niacynamid), która znana jest ze swoich właściwości prze ciwzapalnych i łagodzących już powstałe zmiany.

Ekstraktów roślinnych, ina czej wyciągów roślinnych, np. z wierzby białej, brzozy, kocan ki piaskowej, bluszczu, rozma rynu, aloesu, zielonej i czarnej herbaty, szałwii, lawendy, żeń-szenia czy czarnuszki. Dzia łają one ściągająco, przeciw zapalnie, regulują wydzielanie sebum, wpływają kojąco na skórę i łagodzą stany zapalne. Hydrolatów, które świetnie wzbogacą pielęgnację cery trądzikowej. Najlepsze będą:

• Hydrolat z oczaru wirgi nijskiego, który skutecznie walczy ze stanami zapalnymi i podrażnieniami. Dodatkowo wzmacnia naczynia krwionośne i redukuje zaczerwienienia.

• Hydrolat z zielonej her baty, reguluje wydzielanie sebum, tonizuje i nawilża skórę. Przyspiesza także gojenie drobnych ran.

• Hydrolat lawendowy, ma właściwości gojące, łagodzące, kojące, antybak teryjne i antyseptyczne.

• Hydrolat miętowy, przynosi niezwykłe ukojenie, delikatnie chłodzi. Działa również anty bakteryjnie, łagodzi podrażnie nia i przyspiesza regenerację naskórka. Dodatkowo zwęża pory i reguluje pracę gruczo łów łojowych. Mentol obecny w hydrolacie zwiększa pene trację składników aktywnych w głąb skóry i stanowi świetny początek dalszej pielęgnacji. W pielęgnacji skóry trądzi kowej bardzo dobre efekty przynoszą kwasy. Ich działanie złuszczające, rozjaśniające

i przeciwbakteryjne jest nie zastąpione. Najlepsze kwasy dla cer trądzikowych to m.in. glikolowy, migdałowy, mlekowy, pirogronowy i salicylowy, które działają antybakteryjnie, odblo kowują pory i co ważne rozjaśniają przebarwienia. Z kolei retinol ma działanie seboregu lujące, rozjaśniające, a oprócz tego może spłycać blizny, m.in. właśnie potrądzikowe. Warto uświadomić sobie, że trądzik jest chorobą często o nieodwracalnych konsekwen cjach. W pierwszej kolejności dobrze sięgnąć po kosmetyki, które są przebadane pod kątem skuteczności oraz tolerancji, mają optymalne stężenia składników aktywnych. Zdarzają się sytuacje, że sama pielęgnacja przestaje jednak wystarczać, należy zatem sięgnąć po leki, które niestety przesuszają cerę.

A tu ponownie niezwykle pomocne i skuteczne będą kosmetyki, które nie tylko redukują przebarwienia, poszerzone pory i pomagają pozbyć się niedoskonałości, ale także nawilżają, regenerują i zapobiegają nawrotom zmian zapalnych.

Opracowała

Kinga Koriakowska

Surowce naturalne pielęgnacji

Coraz, bardziej zaawanso wane technologie i wielo letnie badania pozwalają na odkrywanie właściwości składników naturalnych dotąd nieużywanych w produktach do pielęgnacji włosów. Od kilku sezonów coraz głośniej mówi się o dobroczynnej kurkumie czy olejach roślinnych. Uzy skanie zdrowych i lśniących włosów oraz zdrowej skóry głowy możliwe jest tylko dzięki dobremu rozpoznaniu ich potrzeb i zapewnieniu przez nas odpowiedniej pielęgnacji. Najważniejszymi substancja mi w składzie naturalnych organicznych kosmetyków pielęgnujących włosy są składniki przyjazne dla skóry głowy, które są pozyskiwane ze środowiska naturalnego. Ich naturalny skład nie wywołuje podrażnień, nie przesusza skóry głowy i nie powoduje innych skutków ubocznych związanych z pogorszeniem się kondycji włosów a tym samym wrażliwej skóry głowy. Kurkuma, swoje zdrowotne właściwości i korzystny wpływ na włosy zawdzięcza kurkuminie, organicznemu składnikowi, który w badaniach wykazuje wyższą skuteczność niż Minoxidyl (organiczny związek chemiczny stosowany w przypadku łysienia). Dlatego coraz częściej możemy ją spotkać w produktach do pielęgnacji włosów. Wpływa stymulująco na cykl wzrostu włosów oraz na ich ilość i jakość, ma też umiejętność regeneracji całego mieszka włosowego. Redu kuje łojotok i łupież, a więc

schorzenia odpowiedzialne za wypadanie włosów oraz ich niezdrowy wygląd. Kosmetyki z kurkumą odżywiają zniszczone włosy i działają nawilżająco. W połączeniu z rumiankiem w postaci płukanki pomaga uzyskać na włosach złocisty kolor. Jest silnym barwnikiem, dlatego znajdziemy ją również w na turalnych farbach do włosów.

Chmiel i tatarak

Chmiel to nie tylko składnik piwa, to również roślina, która ma wpływ na zdrowe i lśniące włosy. Dobroczynny wpływ ekstraktu chmielu można zauważyć w starych receptu rach, gdzie piwo było jednym z najczęściej powtarzającym się składnikiem. Ekstrakt z chmielu sprawdza się jako rewelacyjny kosmetyk do włosów, pielęgnuje delikatną skórę głowy, dlatego często za lecany jest przy łupieżu, a także uporczywym świądzie skóry głowy. Kosmetyki z chmielem wzmacniają włosy i zapobie gają ich wypadaniu. Warto sięgnąć po szampon lub odżywkę z chmielem w przypadku nadmiernie przetłusz czających się włosów. Po myciu w takim szamponie włosy szybko staną się miękkie, pu szyste i dogłębnie oczyszczone. Tatarak, to roślina trochę już zapomniana, jednak na nowo zaczyna jej się przyglądać kosmetyczny świat. Jego kłącze zawiera w sobie sole mineralne, garbniki, kwasy organiczne i olejek eterycz

ny, przez co pobudza porost włosów, a przy tym ma działanie przeciwrodnikowe, rozjaśniające i wzmacniające włosy. Poprawia też elastyczność włosów i nadaje im blask. Szampony i wcierki z tatarakiem zalecane są także przy skórze łojotokowej i łupieżu, gdyż roślina wykazuje działanie grzybobójcze i bakteriobójcze.

Oleje

Oleje roślinne to jedne z najstarszych surowców kosmetycz nych, uzyskiwane są metodą tłoczenia na zimno nasion lub miąższu owoców roślin oleistych. Proces ten pozwala zachować ich niezmienny skład, przez co są trudne do zastą pienia w swoim działaniu.

Olej z kozieradki Trigonella foenum-graecum (L.), czyli kozieradka pospolita, nazywana również „koniczyną grecką” lub w dosłownym tłumaczeniu mianownictwa łacińskiego: „greckie siano”, znana jest jako jedna z najstarszych roślin uprawnych starożytnego Egiptu i Indii. Surowcem wykorzystywanym w przemyśle rolniczym, spożywczym i farmaceutycznym są nasiona, a niekiedy również kwitnące ziele. Kozieradka ponadto zaliczana jest do roślin przyprawowych. Jej nasiona cenio ne są ze względu na zawartość składników czynnych: śluzów polisacharydowych, tłuszczów, saponin steroidowych, białek roślinnych. Obecne w nich są także: flawonoidy, cholina, lecytyna oraz witaminy, głównie: C, B1, prowi tamina A , a z minerałów: żelazo

i wapń. W wyniku tłoczenia na zimno nasion uzyskuje się olej o wysokiej wartości odżywczej, który m.in. wykorzystuje się do pielęgnacji skóry głowy i włosów. Olej z nasion kozieradki naj lepiej sprawdzi się na włosach średnioporowatych i wysokoporowatych. Wcierany w skórę gło wy, hamuje wypadanie włosów, wzmacnia cebulki, przyspiesza porost i łagodzi podrażnienia. Stosowany na długość włosów wygładza je i nadaje blasku. Zmniejsza przetłuszczanie skóry głowy i pomaga w walce z łupieżem. Doskonały również do stosowania na twarzy i ciele dzięki właściwościom antyoksydacyjnym. Kozieradka już od czasów renesansu była używana również do celów ko smetycznych: mleko z nasienia koziorożcowego w wodzie warzonego wyciągnione głowę z łu pieżow wychędaża (…) włosy opadające z głowy albo z brody zawściąga i od łysości broni, warząc a tym głowę często przemywając (…) piegi i inne zmazy twarzy spędza z równą częścią siarki żywej – czytamy w zielnikach z tego okresu. Olej musztardowy Zwany też olejem gorczy cowym, gorycznym, tłoczony jest z nasion gorczycy białej, popularnej przyprawy z której robi się musztardę. Wspaniale nada się do masażu skóry głowy jak i olejowania włosów. Odżywia cebulki, przyśpieszając wzrost włosów. Utrzymuje odpowiednie nawilżenie we włosie, a także chroni je przed szkodliwym działaniem czynni

ków zewnętrznych. Polecany jest dla tych, którzy zmagają się z wypadaniem włosów ich łamliwością, bądź przesusze niem. Ze względu na obecność jednonienasyconych oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, powinny po niego sięgać osoby ze średnio porowatymi włosami. Włosy pu szące się i zniszczone można wzmocnić, wcierając niewielką ilość oleju w ich końcówki. Osoby z bardzo jasnymi wło sami powinny jednak uważać, częste stosowanie oleju musz tardowego – może delikatnie zmienić odcień takich włosów. Olej z czarnuszki Nasiona rośliny zawierają 30%–50% tłustego oleju, którego 85% składu stanowią nienasycone kwasy tłuszczo we, a także witaminy A, E, F, B1, B3, B6, biotynę i związki mineralne m.in. cynku, selenu, magnezu, wapnia i żelaza. Te wszystkie składniki zapewniają ochronę włosom. Jasnobrązo wy olej uzyskany z tłoczenia nasion na zimno jest olejem wielonienasyconym, czyli o dużych cząsteczkach, które w znakomity sposób nawil żają włosy. Zastosowany na skórę głowy niweluje łupież i działa przeciwświądowo. Olej odżywczo wpływa na cebulki włosowe, pobudzając włosy do wzrostu, działa również nawilżająco na ich strukturę. Jako naturalny antyoksydant neutralizuje wolne rodniki i opóźnia proces starzenia się skóry. Stosowany regular nie na włosy działa jak filtr

chroniący przed szkodliwym promieniowaniem słonecznym, zatrzymuje też wilgoć we włosach. Wbrew obawom, nie powoduje przeciążenia włosów i wrażenia nieestetycznej, tłustej maski po zastosowaniu kuracji. Liczne badania potwierdzają, że czarnuszka hamuje rozwój grzybów odpo wiedzialnych za choroby skóry. Olej z nasion brokułu Choć brokuł kojarzy nam się jako zdrowe i pyszne warzywo do jedzenia, to z jego nasion wytwarza się również zdrowy olej. Powstaje on z tłoczenia na zimno małych nasion kiełków warzywa, zawiera m.in. nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy A, C, K oraz te z grupy B, wapń, potas i żelazo. Jest silnie nawilżającym, nietłustym i szybko wchłaniającym się kosmetykiem. Jego niesamowite właściwości wynikają z określonej budowy chemicz nej głównie występującego kwasu erukowego, który two rzy na włosach film podobny do tego, który zostawiają popularne silikony. Idealnie sprawdzi się na włosach wyso koporowatych, którym z natury brakuje gładkości i blasku, ale równie dobrze będzie też działał na włosy o średniej porowatości. Olej brokułowy stosowany regularnie jako wcierka zwiększa gęstość włosów. Ma on działanie nawilżające, a dodany do szam ponu czy odżywki sprawia, że włosy są bardziej gładkie, delikatne i lepiej się układają. Opracowała Elżbieta Typek

Jesienne festiwale

Jesień jest jedną z najbardziej zachwycających pór roku, jednak zasmuca nas fakt, że dni robią się nieco chłodniejsze i krótsze, to jednak mimo wszystko mają one swój niepo wtarzalny urok. Obserwować możemy, jak natura zmienia kolory, szczególnie liście na drzewach mienią się całą gamą ciepłych barw. To idealny czas, by spróbować charakte rystycznych dla jesiennej pory owoców i warzyw, a także potraw z nich przyrządzonych oraz specjałów. W różnych krajach na cześć trzeciej z pór roku obchodzi się tradycyjne festiwale, które gromadzą tysiące ludzi, którzy dziękują za zebra ne plony matce Ziemi.

Pomaria

Czyli tradycyjny festiwal jabłek. Trentino i Val di Non znajdujące się we Włoszech, co roku, w drugi weekend października świętują zbiory jabłek. Pomaria jest największym festiwalem jabłek, podczas którego zbiera się owoce prosto z drze wa wraz z rolnikiem oraz wspólnie przygotowuje się klasycznego strudla z jabłkami. Podczas zbiorów jabłek Val di Non na dwa dni staje się nie kwestionowaną krainą jabłka: można wówczas spróbować różnych odmian owoców, ba wić się podczas edukacyjnych warsztatów oraz próbować nowych potraw oczywiście z jabłkami. Ten owocowy festiwal w Val Non oferuje, także wiele innych atrakcji: prezentowane

są dawne rzemiosła, stoiska z muzyką, jedzeniem i winem producentów związanych z Jabłkowym Szlakiem — Strada della Mela, degustacje win i lokalnych przysmaków. Festiwal przyciąga turystów nie tylko degustacją tradycyjnych potraw, ale przede wszystkim niesamowitym widokiem dolin Valle di Non i di Sole.

La Castanyada

Katalońskie święto kasztanów, podczas którego wszyscy zajadają się pieczonymi kasztanami oraz ciasteczkami panellets, które kupić można na stoiskach rozstawionych po całym mieście. Panellets to małe ciastka, które robi się z masy migdałowej, posypane są orzechami lub innymi do datkami. Tradycyjnym specja łom często towarzyszy słodkie wino – Moscatel. Legenda głosi, iż tradycja jedzenia kasztanów w Katalonii rozpoczęła się w Noc Wszystkich Świętych, Dawniej właśnie tego wieczoru, dzwonnicy bili głośno w dzwony kościelne, zwiastując miesz kańcom nadejście godziny modlitwy za zmarłych. Praca ta wymagała dużego wysiłku fizycznego, więc dzwonnicy na wzmocnienie jedli kasztany. Symbolem Castanyady, zna nym głównie wśród dzieci, jest tak zwana Castanyera, czyli staruszka z chustą na głowie, która odpowiada za przygoto wanie najlepszych kasztanów. W Niemczech podczas jesieni co roku organizowane są różnorodne festiwale, które

przyciągają turystów z ca łego świata. Liczne jarmarki rzemieślnicze, święto dyni lub piwa, to doskonałe okazje do celebrowania dla miesz kańców oraz przyjezdnych.

Oktoberfest

To najbardziej rozpoznawalny i największy festiwal niemiecki, a bardziej właściwe określe nie tego święta to dożynki chmielne, które organizowane są w Monachium już od 1810 roku. Festyny nazywa ne Oktoberfestem nie były w Bawarii rzadkością, dawniej ich głównym celem było przede wszystkim zużycie piwa z mijającego sezonu browarskiego, zanim rozpo częto warzyć nowe. Ówczesne prawo zezwalało na warzenie piwa tylko od 29 września do 23 kwietnia, stąd tego typu festyny organizowano na prze łomie września i października. Świętowanie rozpoczyna się od parady kelnerek, niosących kufle z piwem oraz pochód, w którym uczestniczą gospo darze miasta, a wraz z nimi uroczyście przystrojone wozy browarów oraz kapele muzyczne. W pierwszą niedzielę festiwalu odbywa się parada strojów ludowych, bierze w niej udział około 9000 uczestni ków z Bawarii oraz całej Europy. Festiwal słynie z dobrego piwa oraz świetnej zabawy.

Święto dyni

Podobnie jak i sama dynia kojarzy nam się ono głównie

z kulturą Stanów Zjedno czonych i Halloween, jednak niedaleko od naszej granicy odbywa się festiwal tego jesiennego warzywa. W Klaistow w Niemczech na farmie wa rzywno — owocowej można kupić sezonowe warzywa oraz owoce, a także przygotowane z lokalnych produktów przy smaki w postaci marmolady lub soku. Na farmie znajduje się również plac zabaw dla dzieci, a podczas festiwalu dyni wykonane są przeróżne rzeźby dyniowe. Na czas festiwalu restauracja znajdują ca się na farmie przygotowuje specjalne menu, które zachęca do spróbowania specjalnych przysmaków takich jak dyniowe gofry lub lody, ciasto dyniowe, zupa dyniowa czy dy niowe ravioli. Można zobaczyć tu wiele odmian dyni z całego świata oraz uczestniczyć w konkursie na naj większą dynię.

Narodowy Dzień Wina w Mołdawii

Jest świętem narodowym, podczas którego uroczyście celebrowana jest tradycja produkcji wina w stolicy kraju Kiszyniowie. Festiwal wina odbywa się na przełomie września i października, co stanowi doskonałą okazję do degustacji wina, lokalnych specjałów oraz zaznajomienia się z kulturą i tradycją Mołdawii. Podczas tego święta odbywają się licz

ne imprezy i wydarzenia np. Narodowy Rynek Rzemiosła, gdzie możemy podziwiać, a także zakupić ręcznie wykonane przedmioty. Spotkamy również mnóstwo straganów i stoisk serwujących tradycyjne dania kuchni mołdawskiej. Podczas Szkoły Winnej można zgłębić tajniki wyboru dobrego wina, takie warsztaty prowa dzą znani i profesjonalni som melierzy. Występy ludowych oraz lokalnych zespołów, liczne koncerty, a w tle rozbrzmie wająca muzyka przyciąga turystów do Kiszyniowa.

Festiwal Ziemniaka

Odbywa się on już od kilkuna stu lat, cyklicznie na przełomie września oraz października w Muzeum Wsi Radomskiej. Głównym celem imprezy jest odtwarzanie dawnych jesien nych prac polowych dotyczą cych zbierania plonów, wykopków, przygotowania ziemi pod kolejne uprawy, przetwórstwa, a także przypomnienie tury stom o tradycyjnych obrzę dach ludowych związanych z okresem jesiennym we wsi radomskiej. Na terenie jednej z zagród występują na scenie lokalne kapele ludowe, a na stoiskach można podziwiać lub nabyć wyroby rzemiosła ludowego. Atrakcją dla turystów są także stoiska Kół Gospodyń Wiejskich z przygotowanymi specjałami regionalnymi, na których można skosztować m.in. porkę, pazibrodę lub

babkę ziemniaczaną. Podczas festiwalu rozstrzyga się konkurs na najlepszą potrawę regionalną z ziemniaka. Festiwal przyciąga turystów smakiem lokalnej kuchni oraz dawną kulturą wsi Radomskiej. Jesienną porą gdy brak nam pomysłów na spędzenie wolnego czasu, zawsze warto wybrać się gdzieś na weekend, może nawet odwiedzić wyżej wymienione festiwale, dzięki którym można poznać lokalną kulturę danego kraju lub regionu oraz bawić się przy dźwiękach muzyki połączo nych z degustacją najlepszych, typowych dla regionu specjałów. Jesienne festiwale mają swój urok, a każdy z nich jest niepowtarzalny. Podczas tej pory roku z pewnością znaleźć można odpowiednie dla siebie miejsce, ważne, by się zatrzymać, zrelaksować i cieszyć się urokami jesieni.

Opracowała Karolina Bożek

Piękne pasje

Kolorowe podkładki pod naczynia z fascynującą fauną i florą, a także piękną biżuterię znajdziemy u Kasi, właścicielki firmy Boske. To wszystko jej autorskie projekty. W tym jesiennym wywiadzie porozmawiamy z Nią o tej ciekawej pasji.

Karolina Bożek: Kiedy zaczęła się Twoja przygoda ze sztuką? Czy pamiętasz swoje pierwsze dzieła?

Katarzyna Typek: Wydaje mi się, iż moja pierwsza przygoda ze sztuką zaczęła się gdy miałam kilka lat, mam w głowie urywki wspomnień jak „szkicowałam” pierwsze dzieła na białej ścianie pokoju, a później na rolkach papieru z kasy fiskalnych, które przynosiła mi mama farmaceutka. Na tych rolkach powstawały różne historie, czyli po prostu dziecięcy komiks, a że były one długie, to super się na ich rysowało. Wstyd się przyznać, ale czasami potrafiłam coś doma lować kredkami w książkach dla dzieci. Często też zdarzyło się coś narysować na ważnych dokumentach lub receptach:), które do tej pory przechowy wane są w rodzinnym albumie.

KB: Czy jesteś samoukiem ? Czy kończyłaś szkoły artystyczne a jeśli tak to jakie?

KT: Rysuję, odkąd sięgam pa mięcią, ale głównie ukształtowały mnie szkoły artystyczne, które ukończyłam. Liceum plastyczne w Rzeszowie, studia architektury wnętrz w Przemyślu oraz studia form użytkowych w University of

the arts w Londynie. To one wpłynęły na moją artystyczną drogę i pozwoliły się rozwijać.

KB: Jak wspominasz czasy edukacji, czy Twoi nauczyciele/wykładowcy byli dla Ciebie wzorem, czy inspiracją ? Którą szkołę najmilej wspominasz ? Chyba że bardziej koleżanki i koledzy inspirowali Cię swoimi pomysłami?

KT: Bardzo pozytywnie wspominam czas edukacji we wszystkich trzech szkołach i najchętniej wróciłabym się do tych lat. Ze wszystkich trzech szkół wyniosłam mnóstwo inspiracji zarówno z zajęć jak i od samych nauczycieli/wykła dowców. Ciężko wybrać mi tę jedyną szkołę, gdyż wszystkie wspominam bardzo miło, ale na pewno najwięcej wyniosłam ze studiów w Londynie. W tamtejszej uczelni miałam przyjemność studiować ze spo łecznością międzynarodową ze studentami z Chin, Japonii, Indii i wielu państw Europy, co już było ciekawym doświad czeniem, gdyż mogłam poznać wzornictwo z danej kultury. Sami wykładowcy byli również z różnych krajów i każdy wnosił do zajęć coś wyjątkowego. Uczelnia miała bardzo dużo do zaoferowania pod wzglę dem wyposażenia pracowni i ilością praktyk i wystaw, samo bardzo przyjacielskie podejście profesorów (do których zwra caliśmy się po imieniu) było czymś niezwykłym, a jednocześnie tak normalnym. Mój zachwyt nad funkcjonowaniem

i atmosferą tamtejszych uczelni pozostał do dziś. W połączeniu ze studiami było także samo zamieszkanie w takim mieście, jak Londyn, który jest pełen inspiracji i wyjątkowego stylu, którego staram się dzisiaj przemy cać we własnych wzorach.

KB: Czy z Twojego punktu widzenia, czy poleciłabyś osobie utalentowanej edukację artystyczną, czy też można być artystą i iść własną ścieżką bez edukacji? Do czego przydaje się szkoła?

KT: Jak najbardziej pole cam i będę polecała szkoły artystyczne osobom utalen towanym. Ja z tych szkół wyniosłam ogromną wiedzę i wiele umiejętności prak tycznych, a co najważniejsze poznałam wspaniałych ludzi, z którymi dzisiaj się przyjaź nię. Pewnie można być artystą, który idzie własną ścieżką bez edukacji, ale taka osoba bardzo dużo traci, gdyż edukacja artystyczna, to nie tylko zdobywanie nowej wiedzy, ale przede wszystkim niezapo mniana przygoda życia.

KB: Jakie są teraz główne profile Twojej artystycznej działalności? Czym się zajmujesz? Skąd czerpiesz inspiracje obecnie? Z jakich materiałów tworzysz?

KT: Interesuję mnie przedmio ty użytkowe wnętrz mieszkalnych, a także akcesoria modowe takie jak biżuteria. Na ten moment wykonuję biżuterię ze srebra, mosiądzu czy drewna,

ale tworzę także małe przedmioty użytkowo dekoracyjne takie jak, podkładki pod gorą ce naczynia, czy też grafiki na ścianę, niebawem wprowadzi my także porcelanę. Główną inspirację czerpię z pięknej polskiej natury w szczególności z lasów, ale także z angiel skiego wzornictwa i ogrodów.

KB: A skąd nazwa Twojej firmy BOSKE ? Co oznacza i dlaczego

tak nazwałaś firmę?

KT: Nazwa BOSKE, to spo lszczona wersja wyrazu „El Bosque”, co z hiszpańskiego oznacza słowo „Las”. Dlacze go wybrałam akurat słowo hiszpańskie? To dość prosta odpowiedź, druga połowa marki BOSKE, to mój partner, który pochodzi właśnie z Hiszpanii i bardzo spodo bała mi się nazwa lasu w tym właśnie języku, ale postanowi

łam ją jednak zmodyfikować na rzecz polskich odbiorców.

KB: A gdzie można zakupić Twoje prace? Czy wykonujesz również na zamówienia, indywidualne grafiki, rysunki czy biżuterię?

KT: Na ten moment moje wzory można nabyć w sklepie stacjonarnym w Warszawie na Emilii Plater 25. Pracujemy nad własnym sklepem online, ale póki co można także zamówić nasze produkty poprzez platformę www.pakamera.pl pod nazwą BOSKE. Wykonuję także zlecenia na indywi dualne grafiki, czy rysunki. Jeśli chodzi o biżuterię, na ten moment nie wykonujemy indywidualnych wzorów.

KB: Czy masz w planach jakieś nowe kierunki rozwoju firmy? Nowy asortyment?

KT: Chciałabym trochę bardziej rozszerzyć kieru nek rozwoju firmy w stronę dekoracji wnętrz i marzy mi się kilka produktów z tkanin, oczywiście z naszymi wzo rami, a także porcelana. Na razie jednak nie zdradzam, co to dokładnie będzie. Dziękujemy za ciekawy wywiad, zaś wszystkie produk ty i wyroby Kasi znajdziecie tu: Instagram www.instagram.com/ boskebykat/ Pakamera www.pakamera.pl/ boske-0_s12121203.htm

Dla naszych czytelników podajemy kupon rabatowy, do wykorzystania w sklepie internetowym www.sylveco.pl. Po wpisaniu hasła “silva” w pole kuponu rabatowego można zyskać 10% zniżki na zakupy. Ważność kupo nu od 1 października do 31 grudnia 2022 roku.

SYLVECO

Producent kosmetyków naturalnych Zakład produkcyjny: Łąka 260F, 36-004 Łąka tel. (17) 771 38 30, (17) 771 38 34 e-mail: biuro@sylveco.pl współpraca reklamowa: marketing@sylveco.pl