3
Πώς, πότε και γιατί η Κόστα Ρίκα επέλεξε να γίνει ο παράδεισος της αειφόρου γεωργίας; Προκειμένου να αναβαθμίσει την παραγωγικότητα των καφεόδεντρων, να βελτιώσει την ποιότητα των κερασιών και να μειώσει το περιβαλλοντικό αποτύπωμα της βιομηχανίας του καφέ, η Κόστα Ρίκα εφαρμόζει ήδη από τη δεκαετία του '80 ένα πρότυπο μοντέλο αειφόρου γεωργικής εκμετάλλευσης, με εντυπωσιακά αποτελέσματα.-
Μ
ετά τη Βραζιλιά, που ήδη από το 1887 είχε δημιουργήσει το Αγρονομικό Ινστιτούτο Campinas, η Κόστα Ρίκα ήταν η δεύτερη χώρα στη Λατινική Αμερική που απέκτησε έναν εξειδικευμένο επιστημονικό φορέα για να βελτιώσει τις καλλιεργητικές πρακτικές των καφεόδεντρων. Μάλιστα, η ίδρυση τού Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE), το 1933, προηγήθηκε κατά πέντε χρόνια του διάσημου Cenicafé στην Κολομβία. Έκτοτε, οι Κοσταρικανοί δεν έπαψαν να αναζητούν τη χρυσή τομή ώστε η ανάπτυξη της βιομηχανίας του καφέ -αλλά και ευρύτερα της οικονομίας- να μη γίνεται σε βάρος του περιβάλλοντος. Η κατασκευή του υδροϋλεκτρικού εργοστασίου στην κοιλάδα Orosí, το 1968, αποτέλεσε
26 TCφM DAILY
πρότυπο οικολογικής διαχείρισης, το οποίο υιοθετήθηκε σε όλα τα αναπτυξιακά έργα. Παράλληλα, ήδη από τα μέσα της δεκαετίας του '80 ξεκίνησε η σταδιακή εφαρμογή αειφόρων γεωργικών πρακτικών, με αποκορύφωμα την απαγόρευση της χρήσης χημικών δηλώστε τώρα λιπασμάτων. Η στρατηγική αυτή εξειδικεύτηκε το 2001 συμμετοχή ΕΔΩ με την κατάρτιση του Εθνικού Πλάνου για τον Καφέ από την ICAFE. Η εδραίωση της αειφορικής εκμετάλλευσης ήλθε το 2010, με την εκπόνηση του Εθνικού Σχεδίου Ανανέωσης, που προβλέπει την αντικατάσταση των καφεόδεντρων που βρίσκονται στη μέση τού παραγωγικού τους κύκλου, δηλαδή τα είκοσι έτη. Ο ρεαλιστικός στόχος είναι να ανανεωθεί πάνω από το 30% των θάμνων της Coffea Arabica σε όλη η χώρα. >>