THE
MICRO
ROASTERS συνέντευξη | ΣΕΛ. 11-12
COFφEE
#015 4.6.2020
MAGAZINE
Λ. ΜΗΤΣΗΣ
daily
FAGO STUDIO
Η ΕΓΚΥΡΗ ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΕΚΔΟΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΤΟΥ ΚΑΦΕ ΚΑΙ ΤΟΝ ΚΛΑΔΟ ΤΗΣ ΚΑΦΕΣΤΙΑΣΗΣ
ΑΡΑΤΕ ΠΥΛΑΣ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟΙ ΧΩΡΟΙ ΚΑΙ BAR ΑΝΟΙΓΟΥΝ ΤΟ ΣΑΒΒΑΤΟ
Από μεθαύριο Σάββατο, cafe, bar, εστιατόρια και κέντρα διασκέδασης θα μπορούν να αναπτύσσουν τραπεζοκαθίσματα στο σύνολο των εσωτερικών τους χώρων, με ελάχιστη απόσταση 0,90-1,80 μ. μεταξύ των τραπεζιών ανάλογα με τη διάταξη και μέγιστο αριθμό πελατών που θα προκύπτει από την αναλογία 1 άτομο ανά 2,20 τ.μ. ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΡΕΠΟΡΤΑΖ
|
ΣΕΛ.7-10
ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟ
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ ΣΤΟ TCφM DAILY:
3
Άρση της απαγόρευσης απολύσεων από 15 Ιουνίου
5
Έρχεται νομοθετική παρέμβαση για τον κλάδο μεταποίησης καφέ
13
Νέα έρευνα για τις συνέπειες του lockdown στις επιχειρήσεις
NEVER THELESS. .PUBLICATIONS
Ε DITORIAL
Οριστική άρση της απαγόρευσης απολύσεων από τις 15 Ιουνίου και σε πληττόμενες επιχειρήσεις
της Αλεξάνδρας
Παπαδημητρίου
Η υστέρηση στα δημόσια έσοδα που είχε προϋπολογίσει το κυβερνητικό επιτελείο από την επανεκκίνηση της εστίασης, υποχρέωσε το υπουργείο Ανάπτυξης να επισπεύσει κατά μία εβδομάδα το άνοιγμα των εσωτερικών χώρων στα cafe, τα bar, τα εστιατόρια αλλά και τα κέντρα διασκέδασης. Μάλιστα, οι περιορισμοί που θα ισχύσουν για την ανάπτυξη των τραπεζοκαθισμάτων δεν είναι ούτε παράλογοι ούτε καν αυστηροί. Η πρόωρη απελευθέρωση των εσωτερικών χώρων έρχεται πάντως να καλύψει την καθυστέρηση που υπάρχει ως προς την παραχώρηση από τους δήμους των επιπλέον κοινόχρηστων χώρων. Θα έλεγε κανείς ότι στην περίπτωση αυτή μάλλον έγινε πολύ κακό για το τίποτα!
ΙD
ΤΡΕΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΚΑΘΕ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ, ΤΕΤΑΡΤΗ, ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ
NEVERTHELESS MON. IKE ΕΚΔΟΤΡΙΑ - ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ
Αλεξάνδρα Παπαδημητρίου ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΕΚΔΟΣΗΣ
Νίκος Δελλατόλας ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Χ. Τρικούπη 14, 10679, Αθήνα 210 3638664 info@coffeemagazine.gr www.coffeemagazine.gr Απαγορεύεται ρητά ή με οποιονδήποτε τρόπο ή μέσο αναπαραγωγή περιεχομένου.
3 TCφM DAILY
Ο υπουργός Εργασίας, Γιάννης Βρούτσης, ξεκαθάρισε προχθές ότι από τα μέσα Ιουνίου οι επιχειρήσεις έχουν το δικαίωμα να προχωρήσουν σε απολύσεις του προσωπικού τους, καθώς παύει να ισχύει το έκτακτο καθεστώς προστασίας.
Μ
ε την έναρξη του προγράμματος Συν-Εργασία για τη στήριξη του εισοδήματος όσων απασχολούμενων έχουν τεθεί ή θα τεθούν σε καθεστώς εκ περιτροπής εργασίας, αίρεται η απαγόρευση απολύσεων που είχε επιβληθεί το Μάρτιο. Όπως ξεκαθάρισε προχθές μιλώντας στο Open ο υπουργός Εργασίας, Γιάννης Βρούτσης, «από τις 15 Ιουνίου και μετά, δεν θα υπάρχει πλέον η καθολική απαγόρευση απολύσεων. Προστατευμένοι θα είναι μόνο όσοι θα υπάγονται στο πρόγραμμα Συν-Εργασία. Η κυβέρνηση δεν μπορεί να συνεχίσει να παρεμβαίνει για να αλλάζει τις συνθήκες που διαμορφώνονται στην αγορά ως προς τα εργασιακά θέματα». Ο νόμος 4690/2020 δίνει το δικαίωμα στις επιχειρήσεις που θα ενταχθούν στο συγκεκριμένο πρόγραμμα να μεταφέρουν ακόμα και το σύνολο του προσωπικού τους σε μειωμένο ωράριο, δουλεύοντας τις μισές ημέρες ή ώρες τον μήνα και λαμβάνοντας το μισό μισθό. Ο εργοδότης ωστόσο, δεν είναι υποχρεωμένος να εντάξει όλους τους υπαλλήλος του στο πρόγραμμα. Όπως εξηγεί στην ιστοσελίδα News 24/7 ο εργατολόγος Κώστας Τσουκαλάς, «ο νόμος ξεκαθαρί-
ζει ότι η απαγόρευση απολύσεων αφορά μόνο εκείνους που θα ενταχθούν στον μηχανισμό του μειωμένου ωραρίου. Συνεπώς αν ένας επιχειρηματίας, έχει δέκα εργαζόμενους, μπορεί να εντάξει τους πέντε σε μειωμένο ωράριο και τους υπόλοιπους πέντε να τους απολύσει. Μετά τις 15 Οκτωβρίου, οπότε και θα έχει λήξει το πρόγραμμα Συν-εργασία, η επιχείρηση θα μπορεί πια να απολύσει και εκείνους τους εργαζόμενους που είχαν ενταχθεί στο σχετικό μηχανισμό».
Τι είναι το μισό ωράριο; Σύμφωνα με τον Κώστα Τσουκαλά, «ως τώρα, η εκ περιτροπής απασχόληση περιελάμβανε ως όρο να εφαρμόζεται σε πλήρεις εβδομάδες. Για παράδειγμα, ο εργοδότης μπορούσε να απασχολήσει τον εργαζόμενο την πρώτη και την τρίτη εβδομάδα του μήνα. Ο νέος νόμος δεν περιλαμβάνει τον συγκεκριμένο όρο. Αναφέρεται απλώς σε μισό ωράριο για όσους θα συμμετέχουν στο πρόγραμμα Συν-εργασία. Έτσι, η επιχείρηση έχει το δικαίωμα να απασχολεί τον εργαζόμενο καθημερινά αλλά για 3 ή 4 ή 5 ώρες. Απαιτείται, λοιπόν, η έκοδση υπουργικής απόφασης για να διευκρινιστεί το θέμα».
Ρ ΕΠΟΡΤΑΖ
ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟ
Νομοθετική πρωτοβουλία για στήριξη του κλάδου μεταποίησης καφέ και πάταξη του λαθρεμπορίου
Μ
έσα στους επόμενους μήνες αναμένεται να δρομολογηθεί από το κυβερνητικό επιτελείο η επίλυση δύο προβλημάτων που ταλανίζουν επί χρόνια τον κλάδο της μεταποίησης καφέ, καθώς συνδέονται τόσο με την ανάπτυξη των εξαγωγών όσο και με τα φαινόμενα λαθρεμπορίου στην εγχώρια αγορά. Μετά από παρέμβαση της Ελληνικής Ένωσης Καφέ, η ηγεσία των υπουργείων Οικονομικών και Ανάπτυξης δεσμεύτηκε ότι θα αναλάβει νομοθετική πρωτοβουλία που θα προβλέπει: • Την επιστροφή φόρου σε περίπτωση εξαγωγών ή καταστροφής προϊόντων. • Την υπαγωγή του καφέ στον υπό ίδρυση ελεγκτικό φορέα για το λαθρεμπόριο, μαζί με τα υπόλοιπα προϊόντα που επιβαρύνονται με Ειδικό Φόρο. «Λάβαμε πολύ συγκεκριμένες δεσμεύσεις από τον υπουργό Ανάπτυξης, Άδωνη Γεωργιάδη, τον υφυπουργό Οικονομικών, Θεόδωρο Σκυλακάκη και τον διοικητή της ΑΑΔΕ, Γιώργο Πιτσιλή, για την ικανοποίηση ενός αυτονόητα δίκαιου αιτήματος, όπως είναι η επιστροφή φόρου σε περίπτωση εξαγωγών ή κατα-
5 TCφM DAILY
στροφής προϊόντων. Επιπλέον, δρομολογείται επιτέλους λύση στο τεράστιο πρόβλημα λαθρεμπορίου και παρεμπορίου καφέ, με παράνομες εισαγωγές κυρίως από τα βόρεια σύνορα της χώρας μας», τονίζει ο Τάσος Γιάγκογλου, ιδιοκτήτης της φερώνυμης οικογενειακής επιχείρησης στη Βέροια και γενικός γραμματέας της Ελληνικής Ένωσης Καφέ. «Για πρώτη φορά, οι εισαγωγές και εξαγωγές καφέ θα εποπτεύονται από τον νέο ενιαίο φορέα που θα αντικαταστήσει το Συντονιστικό Ελεγκτικό Κέντρο όλων των προϊόντων που επιβαρύνονται με ΕΦΚ».
Ο Τ. Γιάγκογλου, Γ.Γ. της Ελληνικής Ένωσης Καφέ
Δεν εξετάζεται κατάργηση ή έστω μείωση του ΕΦΚ «Ξέρουμε πλέον ότι ο ΕΦΚ στον καφέ δεν πρόκειται να καταργηθεί, επειδή αποδίδει πολύ καλά έσοδα στο κράτος. Επί του παρόντος, μάλιστα, γνωρίζουμε πως δεν εξετάζεται από την κυβέρνηση ούτε καν η μείωσή του», αποκαλύπτει ο Τάσος Γιάγκογλου. «Στο πλαίσιο των επαφών που είχαμε, όμως, με τους οικονομικούς υπουργούς, ζητήσαμε τη χορήγηση μίας εύλογης παράτασης στην υποχρέωση καταβολής του ΕΦΚ για το δίμηνο Μαρτίου-Απριλίου, ώστε να δοθεί μία ταμειακή ανάσα, κυρίως στις επιχειρήσεις που διατηρούν φορολογική αποθήκη, ανάλογη με αυτή που δόθηκε στις οινοποιητικές μονάδες. Τελικά, η παράταση δόθηκε μόνο για τον Απρίλιο, επειδή οι επιδόσεις του κλάδου σε συνολικό επίπεδο ήταν αρκετά υψηλές κατά το διάστημα του lockdown. Οι πωλήσεις στα σούπερ μάρκετ ήταν αυξημένες μέσα στο lockdown. Είναι κρίμα που δεν μπορεί να υπολογιστεί αυτόνομα η κατανάλωση στο κανάλι Horeca, η οποία ήταν σχεδόν μηδενική στο διάστημα αυτό».
Θ ΕΜΑ
ΑΝΟΙΓΟΥΝ ΣΤΙΣ 6 ΙΟΥΝΙΟΥ ΟΙ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟΙ ΧΩΡΟΙ Ανακούφιση από την επίσπευση τού ανοίγματος, ανησυχία για την παραχώρηση κοινόχρηστων χώρων Η επίσπευση κατά μία εβδομάδα της απελευθέρωσης των εσωτερικών χώρων cafe, bar, αναψυκτηρίων και εστιατορίων για την ανάπτυξη τραπεζοκαθισμάτων, προκαλεί ανακούφιση στους καταστηματάρχες, καθώς στους περισσότερους δήμους της χώρας -και ειδικά στην Αττική- καθυστερεί δραματικά η δωρεάν παραχώρηση επιπλέον κοινόχρηστης επιφάνειας. Ήδη από μεθαύριο Σάββατο, 6 Ιουνίου, οι επιχειρήσεις εστίασης θα μπορούν να αξιοποιούν το σύνολο των εσωτερικών χώρων, σε μία προσπάθεια να περιορίσουν ακόμη περισσότερο τις απώλειες στη δυναμικότητά τους. Μοναδικό εμπόδιο η απαγόρευση της χρήσης οποιουδήποτε κλιματιστικού μέσου πλην των ανεμιστήρων σε όλους τους εσωτερικούς χώρους που θα αξιοποιηθούν.
Α
πό μεθαύριο Σάββατο, 6 Ιουνίου, οι επιχειρήσεις εστίασης θα μπορούν να αξιοποιούν το σύνολο των στεγασμένων εσωτερικών χώρων για την ανάπτυξη τραπεζοκαθισμάτων, με περιορισμούς ανάλογους με εκείνους που ισχύουν ήδη από τις 25 Μαΐου για τις εξωτερικές επιφάνειες. Όπως ανακοίνωσε προχθές ο υφυπουργός Ανάπτυξης, Νίκος Παπαθανάσης, η επίσπευση του ανοίγματος των εσωτερικών χώρων -η οποία προβλεπόταν βάσει χρονοδιαγράμματος για τις 15 του μήνα- αποσκοπεί στην αύξηση της δυναμικότητας των καταστημάτων, ειδικά σε μία περίοδο που ο άστατος καιρός δεν επιτρέπει την αξιοποίηση της υπαίθριας επιφάνειας. Ωστόσο, η απόφαση του κυβερνητικού επιτελείου συνδέεται με δύο
7 TCφM DAILY
ακόμη παράγοντες: αφενός με την καθυστέρηση που παρατηρείται ως προς την απόδοση των επιπλέον κοινόχρηστων χώρων από τους περισσότερους δήμους. Αφετέρου, με την υστέρηση που υπάρχει στα δημόσια έσοδα που είχαν προϋπολογιστεί από την επανεκκίνηση της εστίασης, αφού οι καταναλώσεις είναι παγωμένες. Ως προς το κανονιστικό πλαίσιο που ανακοινώθηκε προχθές, προκύπτει επίσης ένα μεγάλο ερώτημα αναφορικά με τη συμπεριφορά των ελεγκτικών μηχανισμών: είναι πρακτικά αδύνατον να προσδιοριστεί δια γυμνού οφθαλμού ποιο κομμάτι του εσωτερικού χώρου υπολογίζεται ως ημιυπαίθρια επιφάνεια όπου ισχύουν διαφορετικοί περιορισμοί για την ανάπτξη των τραπεζοκαθισμάτων και τον μέγιστο αριθμό εξυπηρετούμενων πελατών. >>
Θ ΕΜΑ
Τι επιτρέπεται να λειτουργήσει από το Σάββατο, 6 Ιουνίου Όπως ανακοίνωσε ο υπουργός Ανάπτυξης, Νίκος Παπαθανάσης, από μεθαύριο, Σάββατο 6 Ιουνίου επιτρέπεται η επαναλειτουργία των παρακάτω δραστηριοτήτων: • όλων των εσωτερικών χώρων σε cafe, bar και εστιατόρια. • οι υπηρεσίες που παρέχονται από αναψυκτήριο (56.30.10.03). • η λειτουργία των εστιατορίων στα ξενοδοχεία (56.10.11.02). • η παροχή γευμάτων και ποτών από κυλικείο (56.10.19.04). • η παροχή γευμάτων και ποτών από κυλικείο που λειτουργεί εντός γηπέδου (56.10.19.05) • η παροχή γευμάτων και ποτών σε υπαίθριες εκδηλώσεις, όχι όμως εφόσον πρόκειται για κινητές καντίνες (56.10.19.09).
Τι προβλέπουν οι προσωρινοί κανόνες λειτουργίας για cafe, bar και χώρους εστίασης; Μέγιστη αναλογία ένας πελάτης ανά 2,20 τ.μ., ελάχιστη απόσταση έως 1,90 μ. μεταξύ των τραπεζιών, απαγόρευση της χρήσης κλιματιστικών.
Τι επιτρέπεται να λειτουργήσει από τη Δευτέρα, 8 Ιουνίου
Η
Από την προσεχή Δευτέρα 8 Ιουνίου, επιτρέπεται η λειτουργία: • bar που λειτουργούν σε χορευτικό κέντρο (56.30.10.01). • καταστήματα πώλησης ποτών με δυνατότητα πρόσβασης στο διαδίκτυο (56.30.10.02). • καφενείο, με τεχνικά ή μηχανικά παιχνίδια (56.30.10.05). • κέντρο διασκέδασης-καμπαρέ ή νάιτ κλαμπ (56.30.10.09). • internet cafe (56.30.10.08). • κέντρο διασκέδασης τύπου καφωδείο (56.30.10.10). • κέντρο διασκέδασης τύπου μπουάτ (56.30.10.11). • από κέντρο διασκέδασης τύπου ντισκοτέκ (56.30.10.12).
1
9 TCφM DAILY
απελευθέρωση από τις 6 Ιουνίου όλων των εσωτερικών χώρων cafe, bar κι εστιατορίων για την ανάπτυξη τραπεζοκαθισμάτων συνοδεύεται από ανάλογους περιορισμούς με αυτούς που ισχύουν ήδη από τις 25 Μαΐου για τις υπαίθριες και ημιυπαίθριες επιφάνειες. Το κανονιστικό πλαίσιο προβλέπει συγκεκριμένα: Μέγιστος αριθμός εξυπηρετούμενων πελατών: ο μέγιστος αριθμός ατόμων που θα μπορούν να κάθονται την ίδια στιγμή στα τραπεζοκαθίσματα των εσωτερικών χώρων θα προκύπτει από την αναλογία 1 πελάτης ανά 2,20 τ.μ. συνολικής αδειοδοτούμενης επιφάνειας. Ο μέγιστος επιτρεπόμενος αριθμός πελατών σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους δεν μπορεί σε καμία περίπτωση να υπερβαίνει αθροιστικά τον προβλεπόμενο από την αρχική άδεια λειτουργίας. Απόσταση τραπεζιών: τα τραπέζια εντός του καταστήματος θα έχουν μεταξύ τους ελάχιστη απόσταση από 0,80 έως 1,90 μ., ανάλογα με τη διάταξη των καθισμάτων. Σε κάθε τραπέζι θα μπορούν να κάθονται έως και 6 άτομα, με εξαίρεση τις πολύτεκνες οικογένειες.
2
3
Χρήση εσωτερικού μπαρ: Τα μπαρ που βρίσκονται εντός του καταστήματος μπορούν να εξυπηρετούν παραγγελίες, αλλά δεν θα χρησιμοποιούνται ως χώροι παραμονής των πελατών. Φυσικός αερισμός των χώρων: Σε όλους τους εσωτερικούς χώρους που θα αξιοποιηθούν απαγορεύεται ρητά η χρήση κλιματιστικού μηχανήματος. Αξιοποίηση υπαίθριων και ημιυπαίθριων χώρων: Παραμένουν σε ισχύ οι διατάξεις για τον υπολογισμό του στεγασμένου χώρου που αναγνωρίζεται ως ημιυπαίθριος. Εκεί, η αναλογία είναι 1 άτομο ανά 2 τ.μ. και οι αποστάσεις μεταξύ των τραπεζιών από 0,70 έως 1,70 μ. Λειτουργία μπουφέ: Η διάθεση των γευμάτων σε μπουφέ, θα πραγματοποιείται από σερβιτόρους, χωρίς να έρχεται σε επαφή ο πελάτης με τα σκεύη σερβιρίσματος. Μεταξύ γευμάτων και πελατών θα τοποθετείται διαφανές πέτασμα που θα καλύπτει το σύνολο της επιφάνειας των γευμάτων. Η ελάχιστη απόσταση μεταξύ των πελατών πρέπει να είναι 1,5 μ. Όπου είναι εφικτό, θα προσφέρονται ήδη έτοιμοι συνδυασμοί προϊόντων. >>
4 5
6
Θ ΕΜΑ ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ 1
Απόσταση 0.90 μ. όταν στον ενδιάμεσο χώρο μεταξύ δύο τραπεζιών δεν τοποθετείται καρέκλα σε κανένα εκ των δύο.
0,90 μ.
ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ 2
0,90 μ.
Απόσταση 1.20 μ. όταν στον ενδιάμεσο χώρο μεταξύ δύο τραπεζιών τοποθετείται καρέκλα σε ένα εκ των δύο τραπεζιών. 1,20 μ. 1,20 μ.
ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ 3
Απόσταση 1.80 μ. όταν στον ενδιάμεσο χώρο μεταξύ δύο τραπεζιών τοποθετείται καρέκλα και στα δύο τραπέζια. 1,80 μ. 1,80 μ.
Πόσο θα απέχουν τα τραπέζια μεταξύ τους; Ελάχιστη απόσταση από 0,90 έως 1,80 μ. μεταξύ των τραπεζιών προβλέπει το νέο κανονιστικό πλαίσιο. Τα τρία παραδείγματα που δημοσιοποίησε το υπουργείο Ανάπτυξης δείχνουν τις ενδεικτικές αποστάσεις ανάλογα με τη διάταξη των καθισμάτων.
Η
ελάχιστη απόσταση μεταξύ των τραπεζιών που θα αναπτυχθούν στους εσωτερικούς χώρους των καταστημάτων εστίασης που θα αξιοποιηθούν από τις 6 Ιουνίου, θα εξαρτηθεί από τη διάταξη των καθισμάτων και θα κυμαίνεται από 0,90 έως 1,80 μ. Συγκεκριμένα, με βάση το κανονιστικό πλαίσιο, η ελάχιστη απόσταση των τραπεζιών θα υπολογίζεται ως εξής: • 1ο παράδειγμα: όταν στον ενδιάμεσο χώρο που μεσολαβεί μεταξύ δύο παράπλευρων τραπεζιών δεν τοποθετείται καρέκλα σε κανένα εκ των δύο τραπαζιών, τότε η ελάχιστη απόσταση μεταξύ τους ορίζεται στα 0,90 μ.
10 TCφM DAILY
• 2ο παράδειγμα: όταν στον ενδιάμεσο χώρο που μεσολαβεί μεταξύ δύο παράπλευρων τραπεζιών τοποθετείται καρέκλα σε ένα εκ των δύο τραπεζιών, τότε η ελάχιστη απόσταση μεταξύ τους ορίζεται στα 1,20 μ. • 3ο παράδειγμα: όταν στον ενδιάμεσο χώρο που μεσολαβεί μεταξύ δύο παράπλευρων τραπεζιών τοποθετείται καρέκλα σε κάθε ένα εκ των δύο τραπεζιών, τότε η ελάχιστη απόσταση μεταξύ τους ορίζεται στα 1,80 μ. Επίσης, σε κάθε τραπέζι μπορούν να κάθονται το πολύ έως και έξι άτομα. Το όριο αυτό δεν υφίσταται μόνο σε περίπτωση πολύτεκνης οικογένειας με ανήλικα παιδιά. φ
Σ ΥΝΕΝΤΕΥΞΗ
ΛΕΥΤΕΡΗΣ ΜΗΤΣΗΣ
MICRO
ROASTERS
HEAD ROASTER & ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ ΤΗΣ ALLEMI COFFEE ROASTERS | ΑΡΤΑ
Οι καταναλωτές δεν θα αλλάξουν συνήθειες, χρειάζονται απλώς λίγο χρόνο να προσαρμοστούν Ο δημιουργός της πρώτης μονάδας επεξεργασίας specialty coffee στην Ήπειρο, εξηγεί στην Αλεξάνδρα Παπαδημητρίου γιατί το κοινό της Άρτας αγκάλιασε από την πρώτη στιγμή το εγχείρημά του, περιγράφει το πλάνο που ακολούθησε μέσα στο lockdown για να κρατήσει ανοικτά τα μαγαζιά του και αποτιμά τα μέτρα που ανακοινώθηκαν για τη στήριξη της εστίασης.
O
ταν πριν από μολις πέντε χρόνια ο Λευτέρης Μήτσης έθετε σε εφαρμογή το παράτολμο εγχείρημα να δημιουργήσει στην πόλη της Άρτας ένα μοντέρνο καφεκοπτείο με έμφαση στον specialty coffee, δεν μπορούσε να φανταστεί ότι η ανταπόκριση του κοινού θα οδηγούσε στην ανάπτυξη ενός δικτύου τοπικής εμβέλειας, με τρία καταστήματαμέσαστηνπόληκιακόμηέναστηΦιλιππιάδα. Σήμερα, ο head roaster και ιδιοκτήτης της Allemi Coffee Roasters επιστρατεύει τον ίδιο νεανικό ενθουσιασμό για να συνεχίσει -παρά την κρίση που προκάλεσε η πανδημία- το ανταπτυξιακό πλάνο της εταιρίας που προβλέπει τον εκσυγχρονισμό του μηχανολογικού εξοπλισμού, την είσοδο στο ηλεκτρονικό εμπόριο και τη σταδιακή επέκταση στην αγορά της Ηπείρου με νέα σημεία πώλησης.
11 TCφM DAILY
«Μέσα στην περίοδο της καραντίνας είχαμε την ευκαιρία να ερμηνεύσουμε πολύ καλύτερα και να αναλύσουμε σε μεγαλύτερο βάθος τα μηνύματα και τις επιθυμίες του αγοραστικού κοινού. Προσωπικά, δεν νομίζω ότι θα δούμε θεαματικές αλλαγές στις καταναλωτικές συνήθειες. Η έξοδος για καφέ παραμένει η πιο οικονομική μορφή διασκέδασης, κάτι που αποδείχτηκε περίτρανα μέσα στη δεκαετία της κρίσης», υποστηρίζει ο Λευτέρης Μήτσης. «Παρότι η κίνηση δεν έχει επιστρέψει ακόμη στα προ της πανδημίας επίπεδα, είμαστε αισιόδοξοι. Ο κόσμος χρειάζεται απλώς λίγο χρόνο για να προσαρμοστεί στα νέα δεδομένα. Μόλις μπει για τα καλά το καλοκαίρι, θα αλλάξει και η ψυχολογία. Συνεχίζουμε, λοιπόν, με θετικό πνεύμα, αξιοποιώντας όλες τις πολύτιμες εμπειρίες που συλλέξαμε στη διάρκεια της καραντίνας». >>
Σ ΥΝΕΝΤΕΥΞΗ Η ευθύνη απέναντι στους καταναλωτές Η οικογενειακή σχέση με τον καφέ ξεκίνησε τη δεκαετία του 1980. «Τότε, ο πατέρας μου ο Στράτος διατηρούσε δύο καφετέριες στην κεντρική πλατεία της Άρτας. Ήταν, μάλιστα, από τους πρώτους στην πόλη που τόλμησε να επενδύσει στον espresso. Τα νεότερα μέλη της οικογένειας συνέχισαν να δουλεύουν πλάι σε έμπειρους επαγγελματίες στην Αθήνα, μέχρι και πριν δώδεκα χρόνια, όταν ανοίξαμε το πρώτο Allemi στην Άρτα. Το 2015 δημιουργήσαμε το δικό μας εργαστήριο καβουρδίσματος μέσα από την ανάγκη που είχαμε να προσφέρουμε στο καταναλωτικό κοινό της πόλης καφέδες ανώτερης ποιότητας, προσεκτικά επιλεγμένους και φρεσκοκαβουρδισμένους στις εγκαταστάσεις μας. Ήταν κάτι που έλειπε απ' την περιοχή, γι΄ αυτό και ο κόσμος αγκάλιασε εξαρχής την προσπάθειά μας. Πλέον, έχουμε μία πιστή πελατειακή βάση που εκτιμά τον εκλεκτό καφέ, αντιλαμβάνεται την ποιοτική υπεροχή της πρώτης ύλης και δοκιμάζει συνειδητά ό,τι νέο προτείνουμε», λέει ο Λευτέρης Μήτσης. Εκφράζοντας την αφοσίωσή του σε αυτό το κοινό, κράτησε και τα τέσσερα καταστήματα Allemi ανοιχτά μέσα στο lockdown, ενώ έθεσε σε προσωρινή αναστολή για υγειονομικούς λόγους μόλις τα δέκα από τα 34 άτομα που απασχολεί συνολικά. «Θεωρήσαμε ότι ήταν καθήκον μας να στηρίξουμε εκείνους που συνέχισαν να εργάζονται παρά τα περιοριστικά μέτρα αλλά και όσους απλώς ήθελαν να συνδυάσουν τη σύντομη βόλτα τους με έναν καφέ στο χέρι. Ακόμα κι αυτό το καφεδάκι άλλαζε κάπως την αρνητική ψυχολογία του κόσμου. Βλέποντας την εξάπλωση της υγειονομικής κρίσης στη γειτονική Ιταλία, φροντίσαμε ήδη από τα μέσα Μαρτίου να δημιουργήσουμε ένα μικρό απόθεμα σε πράσινο καφέ, χάρη στην αγαστή συνεργασία που είχαμε με τους μόνιμους προμηθευτές μας, τις εταιρίες El Cafe και Roupas Coffee. Καταρτίσαμε, επίσης, ένα συντηρητικό πρόγραμμα καβουρδίσματος για να καλύπτουμε τη ζήτηση με φρεσκοκαβουρδισμένες παρτίδες. Νομίζω ότι ήταν μία συγκροτημένη και ψύχραιμη αντίδραση που μας επέτρεψε να παραμείνουμε δραστήριοι, κάνοντας όμως ταυτόχρονα συντήρηση δυνάμεων και πόρων. Παράλληλα, ξεκινήσαμε την οργάνωση του e-shop, αξιοποιώντας μία επιδότηση από το πρόγραμμα ΕΣΠΑ, ενώ προγραμματίζουμε και την αλλαγή του εξοπλισμού στο καφεκοπτείο μας για να ανταποκριθούμε στη ζήτηση», τονίζει ο Λευτέρης Μήτσης.
Η εστίαση χρειάζεται σταθερά χαμηλό ΦΠΑ, ώστε η έξοδος για καφέ ή φαγητό να είναι ελκυστική στο μέσο καταναλωτή. Ειδικά σήμερα, που αρκετοί φοβούνται να επισκεφθούν τα cafe και τα εστιατόρια. Ο κόσμος χρειάζεται ακόμα λίγο χρόνο για να προσαρμοστεί στα νέα δεδομένα.
12 TCφM DAILY
Η ζήτηση γρήγορα θα ανακάμψει O ιδιοκτήτης της Allemi Coffee Roasters δεν αγνοεί φυσικά τις νέες προκλήσεις που έχουν δημιουργήσει στην αγορά τα απότοκα της πανδημίας. «Μετά τις πρωτόγνωρες καταστάσεις που βιώσαμε τους τελευταίους μήνες, θα έπρεπε ήδη να έχει καταργηθεί ο ΕΦΚ στον καφέ ή τουλάχιστον να έχει ανασταλεί η καταβολή του ως το τέλος της χρονιάς, ώστε να δοθεί μία πραγματική τόνωση ρευστότητας στους roasters, τους εισαγωγείς και τους χονδρεμπόρους. Αυτή είναι η μόνη βιώσιμη λύση για τις επιχειρήσεις του κλάδου», τονίζει ο Λευτέρης Μήτσης. «Ακόμη μεγαλύτερο, όμως, είναι το τεράστιο οικονομικό πλήγμα που έχει δεχτεί ο κλάδος της εστίασης. Δυστυχώς, τα μέτρα που ανακοινώθηκαν από την κυβέρνηση δεν προσφέρουν ιδιαίτερη στήριξη στις επιχειρήσεις. Ακόμη και η μείωση του ΦΠΑ δεν δίνει παρά μικρή μόνο ανάσα, κυρίως λόγω του προσωρινού χαρακτήρα που έχει το μέτρο. Η εστίαση χρειάζεται σταθερά χαμηλή φορολογία, ώστε η έξοδος για καφέ ή φαγητό να είναι ελκυστική στον μέσο καταναλωτή. Ειδικότερα σήμερα, που αρκετοί ακόμα εξακολουθούν να αισθάνονται αμήχανα όταν χρειάζεται να βρεθούν στον ίδιο χώρο με άλλα άτομα και γι' αυτό αποφεύγουν τα cafe και τα εστιατόρια. Το θέαμα του προσωπικού με τις μάσκες και τα γάντια, απλώς ενισχύει αυτή τη φοβία. Ας μην ξεχνάμε ότι όλοι βγαίνουμε έξω για να ηρεμήσουμε και να διασκεδάσουμε με την παρέα μας σε ένα ευχάριστο περιβάλλον. Είμαστε, όμως, αισιόδοξοι ότι πολύ γρήγορα η ζήτηση θα ανακάμψει, η ψυχολογία θα αλλάξει και η αγορά της εστίασης θα επανέλθει σε τροχιά ανάπτυξης». φ
Ρ ΕΠΟΡΤΑΖ 1
ne w sletter t emp lat e / 2 0 1 8
Χωρίς ρευστότητα το 60% των επιχειρήσεων διαπιστώνει έρευνα της Endeavor Greece Σημαντικό πρόβλημα ρευστότητας αντιμετωπίζουν οι εξήντα από τις συνολικά εκατό επιχειρήσεις που συμμετείχαν στην έρευνα Endeavor Watch, η οποία χαρτογραφεί το αποτύπωμα του lockdown στην ελληνική αγορά. Η πανδημία επαναπροσδιορίζει σημαντικά τον στρατηγικό σχεδιασμό κάθε επιχείρησης, καθώς περισσότερες από τις μισές εκτιμούν ότι η ύφεση θα βαθύνει ως το τέλος του 2020. Το 34%, πάντως, θεωρεί ότι η επιστροφή στην ανάπτυξη θα έρθει μέσα στο φετινό καλοκαίρι!
Μ
όλις το 15% των επιχειρήσεων αισθάνεται ότι μπορεί να επιβιώσει από ένα ενδεχόμενο δεύτερο lockdown μέσα στο φθινόπωρο, ενώ τουλάχιστον το 60% προσπαθεί να καλύψει τα τεράστια κενά που δημιούργησε η πανδημία στη χρηματοροή. Όπως προκύπτει από την έρευνα που πραγματοποίησε το διάστημα 25-27 Μαΐου το ελληνικό τμήμα του διεθνούς μη κερδοσκοπικού οργανισμού Endeavor με τη συμμετοχή εκατό μικρομεσαίων επιχειρήσεων με υψηλούς ρυθμούς ανάπτυξης που δραστηριοποιούνται σε 15 διαφορετικούς κλάδους δραστηριότητας, μόνο η μία στις δέκα εταιρίες έχει εξασφαλισμένη ρευστότητα ως το τέλος του έτους. Από την έρευνα Endeavor Watch προκύπτει αναδίπλωση ακόμη και των πιο δυναμικών επιχειρήσεων τουλάχιστον ως το τέλος του έτους, καθώς και αναστολή των μεσοπρόθεσμων και μακροπρόθεσμων αναπτυξιακών πλάνων. Επιπλέον, γίνεται σαφές ότι οι περισσότεροι εργοδότες θα αξιοποιήσουν τα μέτρα εκ περιτροπής και μειωμένης εργασίας μέχρι να αποκατασταθεί η ομαλή λειτουργία της αγοράς και η επιστροφή στην κερδοφορία.
13 TCφM DAILY
Τεράστιες απώλειες στον τζίρο Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, οι μισές επιχειρήσεις διέκοψαν εντελώς (σε ποσοστό 13%) ή μερικώς την εμπορική τους δραστηριότητας στο διάστημα μεταξύ 15 Μαρτίου και 15 Μαΐου. Το 57% των επιχειρήσεων σημείωσε μείωση των εσόδων τους που αναμένεται να αποτυπωθεί και στα ετήσια αποτελέσματα. Μάλιστα, το 17% εξ αυτών κατέγραψε πτώση ύψους 60-100%. Παρόλα αυτά, η μία στις τέσσερις επιχειρήσεις (24%), σημείωσε ανάπτυξη κατά την ίδια περίοδο.
Μειωμένα ταμειακά διαθέσιμα Η έρευνα επιβεβαιώνει το τεράστιο πρόβλημα ρευστότητας που αντιμετωπίζουν οι έξι στις δέκα επιχειρήσεις (57%). Οι μισές από αυτές, δηλώνουν αυτή τη στιγμή μηδενικά ταμειακά διαθέσιμα, ενώ οι υπόλοιπες έχουν ρευστότητα που τους επιτρέπει να συνεχίσουν να λειτουργούν κανονικά για διάστημα μικρότερο από έξι μήνες. Μόλις το 15% των επιχειρήσεων εκτιμά ότι θα έχει εξασφαλισμένη ρευστότητα για διάστημα μεγαλύτερο του ενός έτους, ανεξάρτητα από την εξέλιξη της ύφεσης. >>
Ρ ΕΠΟΡΤΑΖ 2
Επίπτωση στην επίδοση των επιχειρήσεων Επίπτωση στην επίδοση των επιχειρήσεων Αξιοποίηση Σχεδίων Στήριξης ne w sletter t emp lat e / 2 0 1 8
Αξιοποίηση Σχεδίων Στήριξης
Έχουν προχωρήσει σε αναστολή εργασίας σημαντικού τμήματος του προσωπικού τους 51% Έχουν προχωρήσει σε αναστολή εργασίας σημαντικού τμήματος του προσωπικού τους 51% τους ενοικίου Έχουν λάβει την έκπτωση του 40% του επαγγελματικού
€
35% Έχουν λάβει την έκπτωση του 40% του επαγγελματικού τους ενοικίου
€
Έχουν προχωρήσει σε αναστολή35% πληρωμής φορολογικών υποχρεώσεων 46% Έχουν προχωρήσει σε αναστολή πληρωμής φορολογικών υποχρεώσεων
€ €
46% Έχουν ακολουθήσει μέτρα διευρυνσης της χρηματοδότησής τους 55% Έχουν ακολουθήσει μέτρα διευρυνσης της χρηματοδότησής τους 55%
20% δεν έχουν αξιοποιήσει κανένα μέτρο στήριξης. 20% δεν έχουν αξιοποιήσει κανένα μέτρο στήριξης.
Οι επιπτώσεις της πανδημίας στην α των επιχειρήσεων (Μάρτιος-Μάιος
Από τον επόμενο χρόνο η επιστροφή σε τροχιά ανάπτυξης εκτιμά το 53% των επιχειρήσεων
37%
διέκοψε τ της εμπο δραστηρ
50%
συνέχισε κανονικά
13%
διέκοψε εντελώς
>50%
14 TCφM DAILY
Μικρή αξιοποίηση των μέτρων
Ανάκαμψη από το ερχόμενο έτος
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, το 20% των επιχειρήσεων δεν αξιοποίησε κανένα από τα μέτρα στήριξης που ανακοίνωσε η κυβέρνηση μέσα στην καραντίνα. Το 51% προχώρησαν σε αναστολή των συμβάσεων εργασίας σημαντικού τμήματος του προσωπικού τους, ενώ 35% έλαβαν την έκπτωση 40% στα μισθώματα. Εξάλλου, το 46% προχώρησε σε αναστολή πληρωμής φορολογικών υποχρεώσεων, ενώ το 55% εξασφάλισε διεύρυνση της χρηματοδότησης μέσω της επιστρεπτέας προκαταβολής ή του τραπεζικού δανεισμού.
Το 53% των επιχειρήσεων που συμμετείχαν στην έρευνα εκτιμά ότι η ύφεση θα συνεχιστεί μέχρι το τέλος του 28% 2020, το 10% μέχρι το τέλος 2021 και το 3% μέχρι τοκαθόλου δεν έχει ρευστότητα 2022. Ένα 34% λειτουργεί με το σενάριο επιστροφής στην ανάπτυξη ακόμα και μέσα στο φετινό καλοκαίρι. 31% έχει ρευστότητα για κάτω από 6 μήνες Ως προς το διάστημα που θα χρειαστεί ο κλάδος τους να ανακάμψει, το 27% πιστεύει πως θα βρίσκεται στα επίπεδα του 2019 στο τέλος του 2020, το 46% εκτιμά ότι κάτι τέτοιο θα γίνει μέσα στο 2021, ενώ το 17% δεν αναμένει επιστροφή στην κανονικότητα πριν το 2022.
Μπαράζ απολύσεων μέσα στο έτος
Γρίφος η καταναλωτική συμπεριφορά
Τη μεγαλύτερη αξιοποίηση από όλα τα μέτρα στήριξης κατέγραψε η προσωρινή αναστολή των συμβάσεων εργασίας. Όπως προκύπτει από την έρευνα, μόνο το 10% των επιχειρήσεων προχώρησε σε απολύσεις και περικοπές. Το ποσοστό αυτός, όμως, αναμένεται να αυξηθεί σημαντικά το επόμενο διάστημα. Το 30% των εργοδοτών δηλώνει ότι θα προχωρήσει αναγκαστικά μέχρι το τέλος της φετινής χρονιάς σε σημαντικές μειώσεις μισθών, καθώς και σε απολύσεις που θα φτάσουν ως και το 20% του συνολικού αριθμού των απασχολούμενων.
Οι επιχειρήσεις αξιολογούν ότι οι τομείς στους οποίους θα χρειαστούν βοήθεια στη φάση της επανεκκίνησης είναι με σειρά προτεραιότητας: η στρατηγική και ο σχεδιασμός, η κατανόηση της συμπεριφοράς των καταναλωτών, η διαχείριση του ανθρώπινου δυναμικού, ο ψηφιακός μετασχηματισμός, η μείωση των εξόδων, η βιωσιμότητα της εφοδιαστικής αλυσίδας και το σχέδιο επιχειρησιακής συνέχειας. Να σημειωθεί ότι το ελληνικό τμήμα της Endeavor ιδρύθηκε με πρωτοβουλία της Μαρέβα Γκαμπόφσκι, η οποία είναι αντιπρόεδρος του οργανισμού. >>
έχουν θέσει μέρος ή σύνολο του προσωπικού σε αναστολή
15% €
έχει ρε για πά
26%
έχει ρε από 6
Ρ ΕΠΟΡΤΑΖ
επιπτώσεις της πανδημίας στην απόδοση Οι επιπτώσεις τηςΟιπανδημίας στην απόδοση των επιχειρήσεων (Μάρτιος-Μάιος 2020) των επιχειρήσεων (Μάρτιος-Μάιος 2020)
37%
50%
συνέχισε κανονικά
37%
διέκοψε τμήμα 13% της εμπορικής τους διέκοψε εντελώς δραστηριότητας
50%
συνέχισε κανονικά
10%
>50%
έχουν θέσει μέρος ή σύνολο του διέκοψεπροσωπικού εντελώς σε αναστολή
13%
έχουν θέσει 28% μέρος ήδεν έχει καθόλου ρευστότητα σύνολο του προσωπικού σε αναστολή 31%
28%
έχει ρευστότητα για κάτω από 6 μήνες
15 TCφM DAILY
30%
σκέφτεται να προχωρήσει σε απολύσεις και περικοπές μέχρι το τέλος του 2020
εχει προχωρήσει σε απολύσεις 15% έχει ρευστότητα και περικοπές
€
για πάνω από 1 χρόνο
30% 26%
σκέφτεται έχει ρευστότητα από προχωρήσει 6 μηνες έως 1 χρόνοσε να απολύσεις και περικοπές μέχρι το τέλος του 2020
έχει ρευστότητα για κάτω από 6 μήνες
31%
εχει προχωρήσει σε απολύσεις και περικοπές
10%
>50%
δεν έχει καθόλου ρευστότητα
διέκοψε τμήμα της εμπορικής τους δραστηριότητας
15% €
έχει ρευστότητα για πάνω από 1 χρόνο
26%
έχει ρευστότητα από 6 μηνες έως 1 χρόνο
>>
Ρ ΕΠΟΡΤΑΖ
Οι επιπτώσεις της πανδημίας στην απόδοση Οι επιπτώσεις της πανδημίας των επιχειρήσεων (Μάρτιος-Μάιος 2020) στον στρατηγικό σχεδιασμό
37%
διέκοψε τμήμα της εμπορικής τους Αισιόδοξοι δραστηριότητας
50% συνέχισε Ουδέτεροι
Απαισιόδοξοι
κανονικά
13%
διέκοψε εντελώς
1
2
3
4
5
Για την πορεία
53%
Η ύφεση θα συνεχιστεί μέχρι το τέλος του 2020
10%
>50% 6έχουν θέσει 7
8
μέρος ή σύνολο του προσωπικού της ύφεσης: σε αναστολή
10%
3%
30%
σκέφτεται να προχωρήσει σε απολύσεις και περικοπές μέχρι το τέλος του 2020
Η ύφεση θα Η ύφεση θα 28% συνεχιστεί συνεχιστεί δεν έχει καθόλου μέχρι το 2021 μέχρι το 2022 ρευστότητα €
31%
εχει προχωρήσει σε 9 απολύσεις10 και περικοπές
34%
Η ανάπτυξη 15%θα επιστρέψει έχει ρευστότητα πριν το τέλος για πάνω από 1 χρόνο του 2020
26%
έχει ρευστότητα για κάτω από 6 μήνες
έχει ρευστότητα από 6 μηνες έως 1 χρόνο
Επιστροφή του κλάδου στα επίπεδα του 2019
10%
27%
δεν έχει βιώσει πτώση
17%
στο τέλος του 2020
όχι πριν το τέλος του 2022
46%
μέσα στο 2021
16 TCφM DAILY
>>
Ρ ΕΠΟΡΤΑΖ
Λειτουργίες επιχεί
Η νέα Λειτουργίες επιχε
Οι στους επιπτώσεις της πανδημίας στην απόδοση Οι τομείς οποίους 70% των επιχειρήσεων (Μάρτιος-Μάιος 2020) θα χρειαστούν βοήθεια των επ δηλών Λειτουργίες επιχείρησης Λειτουργίες επιχε
Η νέα 70%
37%
διέκοψε τμήμα της εμπορικής τους δραστηριότητας
50%
συνέχισε κανονικά
70% Η νέα
70%
Λειτουργίες επιχείρησης 53% στη στρατηγική των επιχειρηματιών 13%
και το σχεδιασμό διέκοψε εντελώς
Σ Ε Ι ΡΑ Π Ρ Ο Τ Ε ΡΑ Ι Ο Τ Η ΤΑ Σ
του ανθρώπινου δυναμικού
28%
δεν έχει καθόλου ρευστότητα
15%
μετασχηματισμό 31%
έχει ρευστότητα για κάτω από 6 μήνες
των εξόδων
€
33% στη βιωσιμότητα€
της εφοδιαστικής αλυσίδας
30% στο σχέδιο
€
επιχειρησιακής συνέχειας
17 TCφM DAILY
60%
60%
τη δυν 80%
σκοπεύουν να συνεχίσουν δεν και σκ με ή να ξεκινήσουν να προσφέρουν επανα 26% τη δυνατότητα της τηλεργασίας έχει ρευστότητα και1 χρόνο μετά το πέρας της κρίσηςτο επα από 6 μηνες έως
€
33% στη μείωση
60%
2 των λειτουργιών τους και μετά το πέρας της κρίσης ήστο νατέλο ξ
έχει ρευστότητα για πάνω από 1 χρόνο
33% στο ψηφιακό
€
53% σκοπεύ των λ
Η ύφεση θα συνεχιστεί μέχρι το τέλος του ικανοποιημένοι 2020
70% 60%
47% στη διαχείριση
δηλών 60% με την
ή να ξε δηλώνουν τη δυν 30%με την αυτοματοποίηση και μετ σκέφτεται των λειτουργιών τους σκοπε να προχωρήσει σε απολύσεις και περικοπές ή ναΕπξ επιχειρηματιών μέχριτων το τέλος του 2020 σκοπεύουν να συνεχίσουν τη δυν δηλώνουν ικανοποιημένοι ή να ξεκινήσουν να προσφέρουν και με με αυτοματοποίηση σκοπε τητην δυνατότητα της τηλεργασίας και περικοπές
σε αναστολή
1
δηλώνουν ικανοποιημένοι με την αυτοματοποίηση 10%των λειτουργιών τους
70% προχωρήσει Λειτουργίεςεχειεπιχείρησης 47% στην>50% κατανόηση σε απολύσεις έχουν θέσει των επιχειρηματιών
μέρος ή της αλλαγής συμπεριφοράς σύνολο του των καταναλωτών προσωπικού
Απαισιόδο με την των λε των ε δηλών με την 2 3 των των λε
€
60% 80% να € σκοπεύουν συνεχίσουν
80%
δεν σκ
ήδεν να σκοπεύουν ξεκινήσουννα να προσφέρουν επανα επαναδιαπρεγματευτούν τη δυνατότητα της τηλεργασίας το επαγγελματικό τουςκρίσης ενοίκιοτο επα και μετά το πέρας της
80%
€
80%
δεν σκ επανα το επα
δεν σκοπεύουν να επαναδιαπρεγματευτούν το επαγγελματικό τους ενοίκιο
80%
δεν σκοπεύουν να επαναδιαπρεγματευτούν το επαγγελματικό τους ενοίκιο
Σφραγίστε τους τα smartphones! Η νέα, έξυπνη, γρήγορη, ανέπαφη και ασφαλής λύση για να επιβραβεύετε τους πιστούς πελάτες σας
Τι πρέπει να κάνει ο καταναλωτής;
Οι καταναλωτές κατεβάζουν στο smartphone τους την εφαρμογή Magic Stamp και προσθέτουν τις εικονικές loyalty cards από τα αγαπημένα τους μαγαζιά.
Όταν επισκεφθούν το κατάστημα της επιλογής τους, ο barista τους σφραγίζει την εικονική loyalty card στην οθόνη του κινητού, με την ειδική Magic Stamp!
Μόλις συμπληρώσουν όλες τις σφραγίδες στην εικονική τους κάρτα, απολαμβάνουν τα προνόμια που έχει ορίσει κάθε μαγαζί, όπως ακριβώς και με τις χάρτινες κάρτες.
Τι κερδίζει το κατάστημά σας;
Το κατάστημα μπορεί να παρακολουθεί την καταναλωτική συμπεριφορά και τις προτιμήσεις των θαμώνων του και να μετρά την απόδοση κάθε κωδικού.
Κάθε επιχείρηση μπορεί να ενημερώνει στοχευμένα τους πελάτες του για προσφορές, νέα προϊόντα ή άλλες ενέργειες, ανάλογα με τις προτιμήσεις τους.
Αξιοποιώντας τα εργαλεία που προσφέρει το Magic Stamp, ένα κατάστημα μπορεί να πετύχει μεγαλύτερη πιστότητα και αυξημένες πωλήσεις ανά πελάτη.
ΕΚΔΗΛΩΣΤΕ ΤΩΡΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΓΙΑ ΤΗ ΝΕΑ ΜΑΓΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ Τ: 210 3638664 | E: alexandra@coffeemagazine.gr