TCΦM Daily #18 by The Coffee Magazine Greece

THE

COFφEE συνέντευξη | ΣΕΛ. 13-15

#018 12.6.2020

MAGAZINE

Α. & Γ. ΓΑΒΡΙΗΛΙΔΗ

daily

ΣΚΙΤΣΟ: LARS LEETARU

Η ΕΓΚΥΡΗ ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΕΚΔΟΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΤΟΥ ΚΑΦΕ ΚΑΙ ΤΟΝ ΚΛΑΔΟ ΤΗΣ ΚΑΦΕΣΤΙΑΣΗΣ

ΞΑΝΑΒΑΛΤΕ ΠΛΑΤΗ ΧΩΡΙΣ ΑΝΤΙΚΡΙΣΜΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΚΑΙ ΤΑ ΝΕΑ ΜΕΤΡΑ ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ ΣΤΟ TCφM DAILY:

Aυξήθηκαν τα καταλύματα στην πλατφόρμα της Airbnb

Η μετάθεση για το 2021 της εξόφλησης των φορολογικών οφειλών που δημιουργήθηκαν κατά τη διάρκεια της πανδημίας και μάλιστα με έντοκες δόσεις, είναι το σημαντικότερο από τα μέτρα στήριξης για τις επιχειρήσεις που ανακοίνωσε σήμερα ο πρωθυπουργός, χωρίς και πάλι να θίξει το πρόβλημα ρευστότητας της αγοράς. ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΡΕΠΟΡΤΑΖ | ΣΕΛ. 7-11

Λουκέτο στα μαγαζιά αμέσως μόλις διαπιστωθεί η παράβαση

Το κράτος θα καλύψει μέρος των ασφαλιστικών εισφορών

ΔΕΙΤΕ ΣΤΗ ΣΕΛ.12

NEVER THELESS. .PUBLICATIONS

Ε DITORIAL

Κατά 4.οοο αυξήθηκαν τα Airbnb καταλύματα στην Ελλάδα μέσα στις τελευταίες εβδομάδες Ο Giacomo Trovato, area manager Αν. Ευρώπης της Airbnb

της Αλεξάνδρας

Παπαδημητρίου

Πολύ μικρό καλάθι κρατούν οι επιχειρηματίες του τουρισμού και της εστίασης περιμένοντας τις πρώτες αφίξεις επισκεπτών από το εξωτερικό που θεωρητικά ξεκινούν την ερχόμενη εβδομάδα. Πρακτικά, όμως, ως και τα τέλη Ιουνίου οι κρατήσεις είναι εξαιρετικά περιορισμένες και σε ορισμένους τουριστικούς προορισμούς κυριολεκτικά μηδενικές τουλάχιστον μέχρι τις 15 Ιουλίου. Το ερώτημα που προκύπτει είναι πώς ακριβώς οι επιχειρήσεις θα καταφέρουν να βάλουν πλάτη και να πράξουν το καθήκον τους -όπως τους ζήτησε ο ίδιος ο πρωθυπουργός- όταν κάθε μέρα που περνάει επιβεβαιώνεται η έλλειψη ρευστότητας στην αγορά και η αδυναμία ή απροθυμία των τραπεζικών ιδρυμάτων να την ενισχύουν ουσιαστικά;

ΙD

ΤΡΕΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΚΑΘΕ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ, ΤΕΤΑΡΤΗ, ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ

NEVERTHELESS MON. IKE ΕΚΔΟΤΡΙΑ - ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ

Αλεξάνδρα Παπαδημητρίου ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΕΚΔΟΣΗΣ

Νίκος Δελλατόλας ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Χ. Τρικούπη 14, 10679, Αθήνα 210 3638664 info@coffeemagazine.gr www.coffeemagazine.gr Απαγορεύεται ρητά ή με οποιονδήποτε τρόπο ή μέσο αναπαραγωγή περιεχομένου.

3 TCφM DAILY

Ο επικεφαλής της Aibnb στην Αν. Ευρώπη διέψευσε χθες από το Οικονομικό Φόρουμ των Δελφών τις φήμες περί μαζικής αποχώρησης των καταλυμάτων από την πλατφόρμα, ανακοινώνοντας μάλιστα αύξηση των κρατήσεων από Έλληνες ταξιδιώτες για προορισμούς σε Β. Ελλάδα, Κρήτη και Κέρκυρα.

αγορά των βραχυχρόνιων τουριστικών μισθώσεων στην Ελλάδα όχι μόνο δεν υπέστη καίριο πλήγμα από την υγειονομική κρίση αλλά ήδη έχει αρχίσει να ανακάμπτει με αλματώδεις ρυθμούς συγκριτικά με τον ξενοδοχειακό τομέα, υποστήριξε ο area manager της Airbnb για την Ιταλία και την Αν. Ευρώπη, Giacomo Trovato, μιλώντας χθες στο Οικονομικό Φόρουμ των Δελφών. Αποκάλυψε, μάλιστα, ότι μέσα στις τελευταίες εβδομάδες προστέθηκαν στην πλατφόρμα τής Airbnb 4.000 νέα καταλύματα σε όλη τη χώρα. «Η ελληνική αγορά βρισκόταν σε ανοδική τροχιά το πρώτο δίμηνο του 2020. Από τα τέλη Φεβρουαρίου άρχισαν να μειώνονται δραματικά οι κρατήσεις και να αυξάνονται οι ακυρώσεις. Τον Μάρτιο και τον Απρίλιο είδαμε την πλήρη κατάρρευση, όπως συνέβη άλλωστε παντού στον κόσμο», τόνισε ο Giacomo Trovato. «Ωστόσο, η πανδημία δεν επηρέασε τον αριθμό των εγγεγραμμένων καταλυμάτων που ανέρχονταν σε 119 χιλιάδες στο τέλος του προηγούμενου έτους. Η αυξητική τάση που παρατηρείται το τελευταίο διάστημα στην εγγραφή νέων ακινήτων

στην πλατφόρμα μας, επιβεβαιώνει καταρχήν πως οι ίδιοι οι ιδιοκτήτες τους θεωρούν ότι υπάρχει χώρος για τις βραχυχρόνιες μισθώσεις στην Ελλάδα. Φαίνεται όμως πως την ίδια αντίληψη έχουν και οι Έλληνες που σχεδιάζουν να ταξιδέψουν μέσα στο καλοκαίρι, οι οποίοι ήδη έχουν αρχίσει να κάνουν κρατήσεις σε συνεργαζόμενα καταλύματα. Μάλιστα, ο αριθμός των διανυκτερεύσεων την περασμένη εβδομάδα ήταν διπλάσιος σε σχέση με τα προηγούμενα δύο επταήμερα».

Κρατήσεις για Ιούνιο-Ιούλιο Σύμφωνα με τον Giacomo Trovato, «οι κρατήσεις επικεντρώνονται την περίοδο του Ιουνίου (60%) και του Ιουλίου (20%) και μόνο ένα 20% αφορά σε μεταγενέστερη περίοδο. Εάν, βέβαια, τα δεδομένα στην Ελλάδα εξακολουθήσουν να είναι θετικά θα δούμε αυξημένη κίνηση το φθινόπωρο. Οι προορισμοί που ανακάμπτουν ταχύτερα είναι η Χαλκιδική, η Θεσσαλονίκη και γενικότερα η Βόρεια Ελλάδα, ενώ υπάρχει διαφοροποίηση στα νησιά όπου ξεχωρίζουν η Κρήτη και Κέρκυρα. Για την Αθήνα, όμως, το ενδιαφέρον είναι ακόμη μετριασμένο».

ARTEMIS FREDDO

www.artemis-mixer.com

Ρ ΕΠΟΡΤΑΖ

Δίμηνο λουκέτο στο beach bar Peñarrubia για το πάρτι της Τετάρτης Διοικητικό πρόστιμο 20.000 ευρώ και ποινή προσωρινής αναστολής λειτουργίας για δύο μήνες επιβλήθηκε από το δήμο Αλίμου στο beach bar Peñarrubia για το συνωστισμό που παρατηρήθηκε στο opening party της φετινής σεζόν, το βράδυ της περασμένης Τετάρτης. Σύμφωνα με το δήμαρχο της πόλης, Ανδρέα Κονδύλη, «περισσότερα από χίλια άτομα διασκέδαζαν σε συνθήκες συνωστισμού, χωρίς να τηρούν τα μέτρα προστασίας. Στέλνουμε ένα μήνυμα σε όλα τα παραλιακά μαγαζιά να σεβαστούν τους κανόνες που είναι ίδιοι για όλους».

Την 1η Ιουλίου ανοίγουν λιμάνια και περιφεριακά αεροδρόμια «Από τις 15 Ιουνίου αίρεται η απαγόρευση για πτήσεις από Ιταλία, Ισπανία και Ολλανδία, ωστόσο στις θαλάσσιες αφίξεις εξακολουθεί να απαγορεύεται ο κατάπλους πλοίων από το εξωτερικό, με εξαίρεση τα σκάφη αναψυχής. Την 1η Ιουλίου εγκαινιάζουμε τον τουρισμό στα νησιά, καθώς τότε ξεκινούν οι αφίξεις σε όλα τα αεροδρόμια της χώρας και ο κατάπλους πλοίων από το εξωτερικό στα ελληνικά λιμάνια. Παράλληλα, ενεργοποιούνται επτά σημεία εισόδου από τα χερσαία σύνορα», ανακοίνωσε χθες ο υπουργός Τουρισμού, Χάρης Θεοχάρης.

5 TCφM DAILY

Λουκέτο στα μαγαζιά αμέσως μόλις διαπιστωθεί παράβαση του κανονιστικού πλαισίου Την άμεση σφράγιση των επιχειρήσεων εστίασης, ακόμη και στην περίπτωση που θα ασκηθεί έφεση, προβλέπει η νέα ΚΥΑ που εκδόθηκε στις 9 Ιουνίου.

υστηροποιείται το καθεστώς ελέγχου και επιβολής των κυρώσεων στα καταστήματα εστίασης, τα οποία θα σφραγίζονται αμέσως μόλις διαπιστωθεί τυχόν παραβίαση των έκτακτων κανόνων λειτουργίας τους. Η Κοινή Υπουργική Απόφαση Δ1α/ΓπΟικ 34781/2020 που εκδόθηκε στις 9 Ιουνίου, αναφέρει ότι «η υποβολή αντιρρήσεων του επιχειρηματία δεν αναστέλλει την εκτέλεση του μέτρου αναστολής λειτουργίας της επιχείρησης, το οποίο επιβάλλεται παραχρήμα με τη διαπίστωση της παράβασης από τις αρμόδιες ελεγκτικές αρχές». Πριν από την αναθεώρηση της σχετικής διάταξης, το κατάστημα μπορούσε να συνεχίσει κανονικά τη λειτουργία του μέχρι την εξέταση της έντασης που είχαν καταθέσει προς την ελεγκτική αρχή, δηλαδή για διάστημα επτά εργάσιμων ημερών. Το δικαίωμα έγγραφης υποβολής αντιρρήσεων από την πλευρά της επιχείρησης διατηρείται, δεν θα μπορεί όμως πια να λειτουργεί σαν παραθυράκι για να παραμένει ανοιχτό ένα μαγαζί επί τουλάχιστον μία εβδομάδα μετά την επιβολή του προσωρινού λουκέτου.

Δεν ευθύνονται τα μαγαζιά για το δημόσιο χώρο Η εσπευσμένη αλλαγή του νομοθετικού πλαισίου κρίθηκε επιβεβλημένη από το κυβερνητικό επιτελείο μετά το συνωστισμό που διαπιστώθηκε σε beach bar και χώρους διασκέδασης σχεδόν παντού στην Ελλάδα κατά το τριήμερο του Αγ. Πνεύματος. Όπως σχολίασε στο Mega ο υφυπουργός Ανάπτυξης, Νίκος Παπαθανάσης, «η νέα ΚΥΑ δείχνει στους επιχειρηματίες ποιο είναι το ξεκάθαρο μήνυμα της πολιτείας: ή θα λειτουργήσετε με τους κανόνες που έχουμε θέσει ή δεν θα λειτουργήσετε καθόλου. Κάθε μπαρ που λειτουργεί με συνωστισμό, θα κλείνει την ίδια μέρα». Ο υφυπουργός διευκρίνισε, πάντως, ότι «οι καταστηματάρχες δεν έχουν ευθύνη για τυχόν συνωστισμό που θα δημιουργηθεί σε χώρους περιμετρικά των μαγαζιών τους». Αφησε, επίσης, ανοιχτό το ενδεχόμενο «παρέμβασης της αστυνομίας σε ιδιωτικές βίλες που φιλοξενούνται πριβέ πάρτι. Είναι σαφές ότι όπου χρειάζεται, θα κινείται η διαδικασία του αυτόφωρου», τόνισε ο ΝίκοςΠαπαθανάσης.

Θ ΕΜΑ

ΜΙΣΟΑΔΕΙΟ ή ΜΙΣΟΓΕΜΑΤΟ ΤΟ ΠΟΤΗΡΙ ΜΕΤΑ ΤΑ ΝΕΑ ΜΕΤΡΑ; Δεν αγγίζουν ρευστότητα, υπερφορολόγηση και ενοίκια ούτε τα νέα μέτρα για τις επιχειρήσεις Η μετάθεση για το 2021 των φορολογικών και ασφαλιστικών υποχρεώσεων που συσωρεύτηκαν κατά τη διάρκεια της υγειονομικής κρίσης (Μάρτος-Σεπτέμβριος) και η εξόφλησή τους σε 12 άτοκες ή 24 έντοκες δόσεις, η κρατική συνδρομή -ως τις 31 Ιουλίου- στην καταβολή των ασφαλιστικών εισφορών για τους ιδιωτικούς υπαλλήλους που θα τεθούν σε καθεστώς εκ περιτροπής εργασίας, η αύξηση από έξι σε οκτώ των μηνιαίων δόσεων για την πληρωμή φόρου εισοδήματος και του ΕΝΦΙΑ, καθώς και η επιβράβευση των συνεπών φορολογουμένων με έκπτωση 2% για την εφάπαξ αποπληρωμή υποχρεώσεων, είναι τα τέσσερα νέα μέτρα για τη στήριξη των επιχειρήσεων που εξήγγειλε σήμερα στη Βουλή ο Κυριάκος Μητσοτάκης.

ολύ μικρή ανάσα, όχι όμως και φιλί της ζωής, θα αποδειχθεί για τις περισσότερες επιχειρήσεις και η νέα δέσμη μέτρων στήριξης που εξαγγέλθηκε σήμερα στη Βουλή από τον πρωθυπουργό, αφού δεν εξασφαλίζει ουσιαστική λύση στο βασικό πρόβλημα που ταλανίζει σήμερα την αγορά: την έλλειψη ρευστότητας και την ανεμική χρηματοροή. Ο Κυριάκος Μητσοτάκης αρκέστηκε να συστήσει στις τράπεζες να επιταχύνουν τη χορήγηση δανείων μέσω του Ταμείου Εγγυοδοσίας, χωρίς να σχολιάσει τις καθυστερήσεις που έχουν επιδείξει ως τώρα. Ουσιαστικά, τα νέα μέτρα μεταφέρουν για την επόμενη διετία την αποπληρωμή -και μάλιστα εντόκωςόλων των φορολογικών υποχρεώσεων που συσωρεύ-

7 TCφM DAILY

τηκαν μέσα στο lockdown, χωρίς να προβλέπουν έστω κούρεμα. Εξάλλου, μπροστά στον κίνδυνο εκτροχιασμού της δημοσιονομικής σταθερότητας, η κυβέρνηση αναγκάστηκε για άλλη μία φορά να ανακοινώσει προσωρινά μέτρα που δεν καλύπτουν καν ολόκληρο το καλοκαίρι, παρά τις δυσμενείς προβλέψεις για τον τουρισμό και τη μειωμένη κίνηση στην αγορά. Πέρα, όμως, από τον προσωρινό της χαρακτήρα, η κάλυψη από το μηχανισμό Συν-Εργασία μέρους των ασφαλιστικών εισφορών δεν θα προσφέρει στις επιχειρήσεις παρά μικρή μόνο ανακούφιση: αντί για τα 243 ευρώ που θα κατέβαλε ως εργοδοτική εισφορά για έναν μεικτό μισθό χιλίων ευρώ, ο καταστηματάρχης θα κληθεί τελικά να πληρώσει 173 ευρώ και επιπλέον το σύνολο των εργατικών εισφορών. >>

Θ ΕΜΑ

Ταχύτερη ανταπόκριση από τις τράπεζες θέλει το Μαξίμου για τα δάνεια με κρατική εγγύηση «Θα περιμένουμε με ενδιαφέρον τον τρόπο με τον οποίο θα ανταποκριθούν οι τράπεζες στα δάνεια που θα χορηγούνται με την εγγύηση του κρατικού Ταμείου Εγγυοδοσίας. Πιστεύω ότι από αυτό το πρόγραμμα, ένα σημαντικό κεφάλαιο ρευστότητας θα κατευθυνθεί στην πραγματική οικονομία», τόνισε σήμερα από το βήμα της Βουλής ο Κυριάκος Μητσοτάκης. Αναφερόμενος στην επιστρεπτέα προκαταβολή, επισήμανε ότι ωφέλησε περισσότερες από 50.οοο μικρές, μεσαίες και μεγάλες επιχειρήσεις.

Αυστηρότερους ελέγχους στα μαγαζιά προανήγγειλε ο πρωθυπουργός «Η στήριξη προς τις επιχειρήσεις δεν έρχεται χωρίς ελέγχους, αλλά απαιτεί να επιδείξουν τη συμμόρφωση στους νέους κανόνες», επισήμανε ο πρωθυπουργός σήμερα στη Βουλή. Πρόσθεσε ότι «το τελευταίο τρίμηνο έχουν γίνει πάνω από 88.οοο έλεγχοι. Ο πρώτος μας στόχος είναι να προστατεύσουμε εργαζόμενους και πελάτες. Η υποχρεωτική χρήση μάσκας και οι αποστάσεις θα εποπτεύονται αυστηρά. Δείγμα σεβασμού και προστασίας προς τους συνανθρώπους μας που εργάζονται».

9 TCφM DAILY

Τι περιλαμβάνει η νέα δέσμη μέτρων που εξήγγειλε ο πρωθυπουργός στη Βουλή Προτεραιότητα για την κυβέρνηση η στήριξη της απασχόλησης με το δίκαιο επιμερισμό του βάρους που δημιούργησε η κρίση, τόνισε ο Κ. Μητσοτάκης.

η σημασία που έχει η εφαρμογή του μηχανισμού Συν-Εργασία για τη στήριξη της απασχόλησης -η οποία αποτελεί κεντρική προτεραιότητα για την κυβέρνηση- ανέδειξε σήμερα ο πρωθυπουργός από το βήμα της Βουλής. Απαντώντας σε επίκαιρη ερώτηση του Αλέξη Τσίπρα για τις συνέπειες της υγειονομικής κρίσης στην ελληνική οικονομία, ο Κυριάκος Μητσοτάκης δειαβεβαίωσε ότι «όλα τα κονδύλια δόθηκαν από την κυβέρνηση την κατάλληλη στιγμή. Ούτε εμπροσθοβαρώς, ούτε οπισθοβαρώς, για να υπάρχει αποτέλεσμα και εφεδρείες την επόμενη στιγμή. Το βάρος της κρίσης πρέπει να το επιμεριστούμε με τρόπο δίκαιο. Η διαδικασία αυτή πρέπει να είναι ρεαλιστική στη βάση της και δυναμική στην εφαρμογή της. Να αντιστοιχεί με τις συνθήκες της πραγματικής οικονομίας. Αυτό ακριβώς επιχειρεί το πρόγραμμα Συν-Εργασία για την απασχόληση, το οποίο έχει ως κεντρική προτεραιότητα να μη χαθούν πολλές θέσεις εργασίας». Με την ευκαιρία, ο πρωθυπουργός εξήγγειλε τέσσερις νέες πρωτοβουλίες για την τόνωση του επιχειρηματικού κλίματος:

Θεσπίζονται ευνοϊκοί όροι για την εξόφληση εκκρεμών φορολογικών και ασφαλιστικών εισφορών. Οι οφειλές Μαρτίου-Σεπτεμβρίου, που έχουν ανασταλεί, θα αποτελέσουν ξεχωριστό σύνολο το οποίο θα αποπληρωθεί σε 12 άτοκες δόσεις ή σε 24 δόσεις μειωμένου επιτοκίου, αρχής γενομένης μάλιστα από το 2021. Αυξάνεται από 6 σε 8 ο αριθμός των δόσεων για την πληρωμή του φόρου εισοδήματος, καθώς και του ΕΝΦΙΑ. Επιβράβευση των συνεπών φορολογουμένων, αφού όσοι αποπληρώνουν εφάπαξ τις φετινές τους υποχρεώσεις θα έχουν άμεση έκπτωση φόρου 2%. Ο μηχανισμός Συν-Εργασία ενισχύεται με 200 εκατ. ευρώ και ως τα τέλη Ιουλίου θα καλύπτει το 60% εργοδοτικών ασφαλιστικών εισφορών για τους εργαζόμενους που θα συμμετέχουν στο πρόγραμμα. Εάν κριθεί αναγκαίο, το συγκεκριμένο μέτρο θα επεκταθεί χρονικά. «Η κάλυψη μέρους των ασφαλιστικών εισφορών ήταν κάτι που ζήτησαν πολλοί επιχειρηματίες και πείστηκα ότι έτσι πρέπει να γίνει. Ήταν ένα δίκαιο αίτημα», σημείωσε στην ομιλία του ο πρωθυπουργός. >>

2 3

Θ ΕΜΑ 1

ne w sletter t emp lat e / 2 0 1 8

ΚΑΤΑΤΕΘΗΚΕ ΣΤΗ ΒΟΥΛΗ ΣΧΕΤΙΚΗ ΤΡΟΠΟΛΟΓΙΑ ΤΟΥ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟΥ ΕΡΓΑΣΙΑΣ

Μέρος των ασφαλιστικών εισφορών θα καλύπτει ο μηχανισμός Συν-Εργασία

μηχανισμός Συν-Εργασία θα αναλάβει τελικά να καλύψει το 60% των εργοδοτικών ασφαλιστικών εισφορών για τις ημέρες που οι εκ περιτροπής εργαζόμενοι δεν θα απασχολούνται. «Ερχόμαστε ουσιαστικά να βελτιώσουμε το προστατευτικό πλαίσιο, να το καταστήσουμε πιο ελκυστικό και ευνοϊκό για τις επιχειρήσεις, ώστε να ενταχθούν στο μηχανισμό ενίσχυσης της απασχόλησης», τόνισε ο υπουργός Εργασίας, Γιάννης Βρούτσης, καταθέτοντας τη σχετική τροπολογία χθες στη Βουλή. Οι επιχειρήσεις που θα ενταχθούν στο μηχανισμό υπολογίζεται ότι θα εξοικονομήσουν σε ετήσια βάση το 34% του μισθολογικού κόστους. Με τη νέα τροπολογία, το όφελος θα φτάσει το 40%. Οι βασικοί παράμετροι του προγράμματος Συν-Εργασία είναι οι παρακάτω: Εφαρμόζεται από 15 Ιουνίου έως 15 Οκτωβρίου. Ο εργοδότης που εντάσσεται στον μηχανισμό μπορεί για έναν ή περισσότερους μήνες εντός του επίμαχου 4μηνου να προβαίνει σε μείωση του χρόνου εβδομαδιαίας εργασίας μέχρι και 50% για μέρος ή το σύνολο των εργαζομένων του, ανάλογα με τις λειτουργικές του ανάγκες. Οι μισθωτοί που εντάσσονται στον μηχανισμό θα εισπράττουν μειωμένο καθαρό μισθό από τον εργοδότη, αναλογικά της μείωσης του ωραρίου απασχόλησης.

Το κράτος θα αναπληρώνει το 60% του καθαρού μισθού που χάνεται λόγω μειωμένης απασχόλησης, καταβάλλοντας στον μισθωτό οικονομική ενίσχυση βραχυχρόνιας εργασίας, για το χρόνο που δεν εργάζεται. Εάν η καθαρή αμοιβή, μετά την αθροιστική συμμετοχή κράτους και εργοδότη, υπολείπεται του καθαρού κατώτατου μισθού των 550 ευρώ, η διαφορά θα καλύπτεται από το κράτος. Το κράτος θα καταβάλλει αναλογία του επιδόματος αδείας και του δώρου Χριστουγέννων, υπολογιζόμενα επί της οικονομικής ενίσχυσης βραχυχρόνιας εργασίας, που ανέρχεται στο 60% των μειωμένων αποδοχών των εργαζομένων. Στο μηχανισμό μπορούν να ενταχθούν οι μισθωτοί με σχέση εξαρτημένης εργασίας πλήρους απασχόλησης κατά την 30η Μαΐου του φετινού έτους.

Τι ισχύει για τις εργοδοτικές ασφαλιστικές εισφορές

Για το διάστημα από 15 Ιουνίου μέχρι και 31 Ιουλίου, το κράτος θα καταβάλει το 60% των εργοδοτικών-ασφαλιστικών εισφορών των εργαζόμενων που θα τεθούν σε καθεστώς εκ περιτροπής απασχόλησης για το χρόνο που αυτοί δεν θα εργάζονται. Η ασφαλιστική κάλυψη του μισθωτού διατηρείται στο 100% του αρχικού ονομαστικού του μισθού. Ο εργοδότης θα καταβάλλει κανονικά το υπόλοιπο 40% των εργοδοτικών εισφορών, καθώς και το σύνολο των εργατικών εισφορών. Δεν είνα ακόμη γνωστό εάν το συγκεκριμένο μέτρο θα επεκταθεί ως τις 15 Οκτωβρίου.

11 TCφM DAILY

Δικαίωμα συμμετοχής έχουν όλες οι επιχειρήσεις ανεξαρτήτως ΚΑΔ που εμφάνισαν τους μήνες της πανδημίας μείωση τουλάχιστον 20% του κύκλου εργασιών τους σε σύγκριση με το 2019. Η μείωση του χρόνου εβδομαδιαίας εργασίας δεν επιφέρει μετατροπή της σύμβασης εργασίας των εργαζομένων που εντάσσονται στον μηχανισμό, για το χρονικό διάστημα που οι επιχειρήσεις κάνουν χρήση του μέτρου. Θα συνεχίζουν, δηλαδή, να έχουν σύμβαση πλήρους απασχόλησης, παρόλο που θα απασχολούνται με μειωμένο ωράριο. Οι εργαζόμενοι που θα ενταχθούν στο μηχανισμό προστατεύονται από απόλυση κατά την διάρκεια εφαρμογής του μέτρου. Η απαγόρευση της καταγγελίας των συμβάσεων δεν αφορά όλους τους εργαζόμενους της επιχείρησης αλλά μόνο όσους εντάσσονται στο μηχανισμό. Από τη Δευτέρα, 15 Ιουνίου το μέτρο του προσωπικού ασφαλούς λειτουργίας αντικαθίσταται από το μηχανισμό Συν-Εργασία. Ειδικά στις εποχικές επιχειρήσεις, αναμένεται να έχουν δικαίωμα συμμετοχής όλοι οι εργαζόμενοι πλήρους απασχόλησης που θα προσληφθούν, ως τον αριθμό που είχαν πέρυσι τον αντίστοιχο μήνα. Δεν θα δίνεται, όμως, η δυνατότητα μετατροπής της σχέσης εργασίας από μερική απασχόληση σε πλήρη. φ

€

Σφραγίστε τους τα smartphones!

31,99 mono

to mhna

Η νέα, έξυπνη, γρήγορη, ανέπαφη και ασφαλής λύση για να επιβραβεύετε τους πιστούς πελάτες σας

+ΦΠΑ

• ΧΩΡΙΣ ΚΡΥΦΑ ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΚΟΣΤΗ • ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ή ΕΓΓΡΑΦΗ • ΔΩΡΕΑΝ ΕΞΟΔΑ ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ

Τι πρέπει να κάνει ο καταναλωτής;

Οι καταναλωτές κατεβάζουν στο smartphone τους την εφαρμογή Magic Stamp και προσθέτουν τις εικονικές loyalty cards από τα αγαπημένα τους μαγαζιά.

Όταν επισκεφθούν το κατάστημα της επιλογής τους, ο barista τους σφραγίζει την εικονική loyalty card στην οθόνη του κινητού, με την ειδική Magic Stamp!

Μόλις συμπληρώσουν όλες τις σφραγίδες στην εικονική τους κάρτα, απολαμβάνουν τα προνόμια που έχει ορίσει κάθε μαγαζί, όπως ακριβώς και με τις χάρτινες κάρτες.

Τι κερδίζει το κατάστημά σας;

Το κατάστημα μπορεί να παρακολουθεί την καταναλωτική συμπεριφορά και τις προτιμήσεις των θαμώνων του και να μετρά την απόδοση κάθε κωδικού.

Κάθε επιχείρηση μπορεί να ενημερώνει στοχευμένα τους πελάτες του για προσφορές, νέα προϊόντα ή άλλες ενέργειες, ανάλογα με τις προτιμήσεις τους.

Αξιοποιώντας τα εργαλεία που προσφέρει το Magic Stamp, ένα κατάστημα μπορεί να πετύχει μεγαλύτερη πιστότητα και αυξημένες πωλήσεις ανά πελάτη.

ΕΚΔΗΛΩΣΤΕ ΤΩΡΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΓΙΑ ΤΗ ΝΕΑ ΜΑΓΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ Τ: 210 3638664 | E: alexandra@coffeemagazine.gr

Σ ΥΝΕΝΤΕΥΞΗ

ΑΡΤΕΜΙΣ & ΓΙΩΡΓΟΣ ΓΑΒΡΙΗΛΙΔΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΕΣ ΤΗΣ ARTEMIS MIXER

Για τους συνειδητοποιημένους επαγγελματίες κάθε νέα δυσκολία αποτελεί ακόμη μια πρόκληση! Οι ιδιοκτήτες της κορυφαίας ελληνικής εταιρίας κατασκευής drink mixer, εξηγούν στην Αλεξάνδρα Παπαδημητρίου γιατί αναγνωρίζουν στην κρίση μία ουσιαστική ευκαιρία για να κατανοήσουν οι επιχειρήσεις τις ανάγκες των πελατών τους και περιγράφουν με ποιους τρόπους θα συνεχίσουν να βρίσκονται στο πλευρό των επαγγελματιών και του τελικού καταναλωτή.

υγειονομική κρίση και το τεράστιο πλήγμα που έχει επιφέρει στην οικονομία και την απασχόληση, δεν δοκιμάζουν μόνο τις αντοχές κάθε επιχείρησης, αλλά πολύ περισσότερο τις αξίες που διέπουν τις σχέσεις της με το προσωπικό, τους συνεργάτες, τους προμηθευτές και τους πελάτες της. «Δεν είναι η πρώτη φορά που η ελληνική οικονομία αντιμετωπίζει κρίση ρευστότητας ούτε η πρώτη φορά που η κοινωνία καλείται να συμβιβαστεί με τις ραγδαίες αλλαγές στην καθημερινότητα που συνεπάγεται η ύφεση. Το πρωτοφανές σήμερα είναι η παγκόσμια έκταση του φαινομένου που γεννά ακόμη μεγαλύτερη αβεβαιότητα. Γι' αυτό και τώρα πια είναι αναγκαίο -περισσότερο ίσως από ποτέ- να δούμε κατάματα σχέσεις και συνεργασίες και να δώσουμε βαρύτητα σ' αυ-

13 TCφM DAILY

τές που βασίζονται στην αμοιβαία εμπιστοσύνη και σε διαχρονικές αξίες όπως η ποιότητα και ο σεβασμός στον επαγγελματία και τον καταναλωτή», τονίζουν τα αδέλφια Άρτεμις και Γιώργος Γαβριηλίδη, ιδιοκτήτες της Artemis Mixer και συνεχιστές της παράδοσης που εγκαινίασε πριν από τέσσερις δεκαετίες στη Θεσσαλονίκη ο πολυμήχανος πατέρας τους, Θανάσης Γαβριηλίδης. «Ο στόχος που έχουμε είναι να είμαστε εδώ! Συνεχίζουμε να προωθούμε την ιδέα ότι η έμπνευση, η δυναμική και η μοναδικότητα του κάθε επαγγελματία είναι αυτό που εδραιώνει την αγορά του καφέ. Ίσως σε κάποιους να φαντάζει ρομαντικό, πιστεύουμε όμως ότι είναι η αλήθεια. Πολλοί συνεργάτες είναι σκεπτικοί και επιφυλακτικοί γιατί δεν γνωρίζουν το αύριο. Πραγματικά, όμως, αναρωτιέμαι: άραγε το γνωρίζουμε ποτέ;». >>

Σ ΥΝΕΝΤΕΥΞΗ Απαραίτητη η τεχνική υποστήριξη Ήδη από τον Φεβρουάριο, όταν εμφανίστηκαν τα πρώτα κρούσματα στην Ευρώπη, η Artemis Mixer φρόντισε να δημιουργήσει επαρκές απόθεμα εξαρτημάτων και ανταλλακτικών από τα εργοστάσια με τα οποία συνεργάζεται στο εξωτερικό. «Προετοιμαστήκαμε στο μέτρο του δυνατού ώστε να είμαστε σε θέση να συνεχίσουμε την παραγωγή και να υποστηρίξουμε τους συνεργάτες μας στο κομμάτι του service με το ενδεχόμενο ενός lockdown αλλά και για τη μετέπειτα περίοδο, τηρώντας βέβαια στο ακέραιο όλες τις προδιαγραφές και τα πρωτόκολλα ασφαλείας για να προστατεύσουμε την υγεία του προσωπικού και των συνεργατών μας», υποστηρίζει ο Γιώργος Γαβριηλίδης. «Από τη στιγμή που η αγορά της καφεστίασης δεν διέκοψε εντελώς τη λειτουργία της όπως συνέβη για παράδειγμα με τα εμπορικά καταστήματα, θεωρήσαμε σημαντικό κατά τη διάρκεια του lockdown να εστιάσουμε στο κομμάτι της τεχνικής υποστήριξης -ιδιαίτερα τώρα περισσότερο από ποτέ- λόγω της πιθανής έλλειψης αποθεμάτων και ρευστότητας στην αγορά. Είναι χρήσιμο να γνωρίζουν όλοι οι barista και οι bartender ότι όλα τα προϊόντα μας, όπως για παράδειγμα η φραπιέρα που χρησιμοποιούν καθημερινά- είναι ζωντανή και θέλει να της δώσουμε την προσοχή που της αξίζει. Θέλουμε, επίσης, να γνωρίζουν ότι μπορούν να αποτανθούν σε μας και στους συνεργάτες μας σε κάθε περίσταση. Είμαστε πάντα στην διάθεση τους κι αυτό πιστεύω ότι πλέον το γνωρίζουν καλά», τονίζει η Άρτεμις Γαβριηλίδη. «Θα μπορούσε κάποιος να χαρακτηρίσει πολύπλευρη την επαγγελματική μας σχέση με την αλυσίδα του καφέ. Οι βασικοί μας συνεργάτες ειναι οι επιχειρήσεις επαγγελματικού εξοπλισμού. Όμως, συνεργαζόμαστε άμεσα με πολλά coffee brands που έχουν εμπιστευτεί την εταιρία μας για να δώσουν το καλύτερο αποτέλεσμα που μπορουν στον καφέ που προσφέρουν οι συνεργάτες τους. Αλλά όπως όλοι γνωρίζουν, αυτοί που εμπλέκονται άμεσα με τα προϊόντα μας δεν είναι άλλοι από τους τελικούς χρήστες: ιδιοκτήτες καφέ και φυσικά barista. Αυτό έχει ώς αποτέλεσμα να είμαστε σε επαφή με όλη την αλυσίδα που έχει ως κύριο προϊόν της τον καφέ. Η σχέση αυτή μας επιτρέπει να δούμε πώς θα επηρεαστεί η αγορά και οι συνήθειες επαγγελματιών και καταναλωτών με τα νέα οικονομικά δεδομένα σε παγκόσμιο επίπεδο».

Οι συνειδητοποιημένοι επαγγελματίες που έχουν πίστη και αγάπη στη δουλειά τους, βλέπουν τις δυσκολίες ως προκλήσεις για να ανταποκριθούν στα νέα δεδομένα. Οι καταναλωτές είναι αυστηροί κριτές και θα αρχίσουν να επιβραβεύουν με σωστά κριτήρια όσους πραγματικά το αξίζουν.

14 TCφM DAILY

Ο Θανάσης Γαβριηλίδης.

Να διορθώσουμε τα κακώς κείμενα Όπως διαπιστώνει η Άρτεμις Γαβριηλίδου, «αυτή την περίοδο δόθηκε μεγαλύτερη σημασία στον καφέ, οι τελικοι καταναλωτες έδειξαν το ενδιαφέρον τους για ενημέρωση και πιο βαθιά γνώση. Οδηγήθηκαν από την ανάγκη παρασκευής ποιοτικότερου καφέ στο σπίτι αλλά και την αγορά μηχανημάτων και καφέ. Τα κριτήριά τους δεν είναι μόνο τα οικονομικά δεδομένα αλλά και η ποιοτητα». Σύμφωνα με τον Γιώργο Γαβριηλίδη, «οι συνειδητοποιημένοι επαγγελματίες κάθε κλάδου που έχουν πίστη και αγάπη στη δουλειά τους, βλέπουν τις δυσκολίες ως προκλήσεις και καινοτομούν για να ανταποκριθούν στα νέα δεδομένα. Οι κατ' όνομα επαγγελματίες, όχι. Οι καταναλωτές είναι αυστηροί κριτές και πιστεύω ότι από δω και πέρα θα αρχίσουν να επιβραβεύουν με τα σωστά κριτήρια εκείνους που πραγματικά το αξίζουν. Αυτό, άλλωστε, έχει αποδειχθεί περίτρανα στο πέρασμα του χρόνου κι αυτό νομίζω ότι θα συμβεί και τώρα, όσο κι αν ακούγεται σκληρό. Είναι μία ευκαιρία να δείξουμε όλοι μεγαλύτερο σεβασμό στους πελάτες μας». Η Άρτεμις Γαβριηλίδη εκτιμά ότι «η πρωτόγνωρη κατάσταση που βιώσαμε τους τελευταίους τρεις μήνες μας έκανε λίγο πιο σοφούς. Είχαμε το χρόνο να επαναξιολογήσουμε τις αξίες, τις προτεραιότητες και τις σχέσεις μας και τώρα έχουμε την ανάγκη να κατανείμουμε πιο ορθολογικά τα χρήματά μας. Από την επικοινωνία που είχα όλο αυτό το διάστημα με συνεργάτες και πελάτες εντός και εκτός Ελλάδας και από την εικόνα που βλέπω να διαμορφώνεται τώρα, συμπεραίνω ότι όλοι είμαστε πλέον διατεθειμένοι να διορθώσουμε τα κακώς κείμενα και τις στρεβλώσεις που υπήρχαν πολλά χρόνια στην αγορά». >>

Σ ΥΝΕΝΤΕΥΞΗ Μία από τις πολλές παρουσιάσεις που έχει κάνει η Άρτεμις Γαβριηλίδη σε Ελλάδα και διεθνώς για να προωθήσει την κουλτούρα των drink mixer, σε αυτή την περίπτωση στην έκθεση Hotelia, στη Θεσσαλονίκη.

Τώρα, περισσότερο από ποτέ, εστιάζουμε στην αναβάθμιση των υπηρεσιών για τον τελικό καταναλωτή. Παράλληλα, θα συνεχίσουμε να καλλιεργούμε ουσιαστικές συνεργασίες με επαγγελματίες τόσο στην Ελλάδα όσο και το εξωτερικό που θέλουν να καινοτομήσουν και να εξελίξουν τη δουλειά τους. Τους στηρίζουμε με προϊόντα και συγκεκριμένες δράσεις που αναδεικνύουν την προσπάθειά τους και επηρεάζουν νεότερους συναδέλφους τους. Αναβάθμιση προϊόντων και υπηρεσιών «Αυτό που λέγαμε από την πρώτη στιγμή σε κάθε νέο συνεργάτη μας και εξακολουθούσαμε να το τονίζουμε σε κάθε επαφή με τους barista, τους bartender ή το προσωπικό των ξενοδοχείων, είναι να σέβονται και να φροντίζουν τα μηχανήματα που χρησιμοποιούν, ακόμη κι αν πρόκειται για μία ταπεινή φραπιέρα ή έναν απλό ηλεκτρικό στύφτη. Η οικονομική κρίση αναμφίβολα θα αποτελέσει τον καταλύτη για να εμπεδώσουν πόσο σημαντικό είναι να διατηρούν σε άριστη κατάσταση τον εξοπλισμό τους, επειδή σε πολλές περιπτώσεις δεν θα έχουν τη δυνατότητα να τον αντικαταστήσουν. Θεωρώ, επίσης, ότι οι επαγγελματίες θα εκτιμήσουν εκείνες τις επιχειρήσεις που τους εξασφαλίζουν ποιοτικά μηχανήματα υψηλών προδιαγραφών, αξιόπιστες εγγυήσεις μακροχρόνιας καλής λειτουργίας και πλήρη τεχνική υποστήριξη ανά πάσα στιγμή, ακόμη και στις πιο αντίξοες συνθήκες», λέει ο Γιώργος Γαβριηλίδης. «Αυτό ακριβώς είναι το πλάνο μας και για την επόμενη μέρα: να διατηρήσουμε τα υψηλά στάνταρ που ανέκα-

15 TCφM DAILY

θεν διέκριναν την Artemis Mixer, το καινοτόμο πνεύμα και την ειλικρινή διάθεση επικοινωνίας με τους επαγγελματίες και το ευρύ δίκτυο των συνεργατών μας». Από το 1980, όταν ο Θανάσης Γαβριηλίδης κατασκεύασε την πρώτη του φραπιέρα, η Artemis Mixer δεν έπαψε να καινοτομεί και να επενδύει στη σύγχρονη τεχνολογία, το design και την αισθητική όλων των μοντέλων της. «Με τον ίδιο ακριβώς γνώμονα θα συνεχίσουμε φυσικά να πορευόμαστε από δω και στο εξής προχωρώντας ένα βήμα παραπέρα», ξεκαθαρίζει η Άρτεμις Γαβριηλίδη. «Στηρίζουμε τους επαγγελματίες με προϊόντα και συγκεκριμένες δράσεις που αναδεικνύουν την προσπάθειά των συνεργατών μας στην Ελλάδα και το εξωτερικό που θέλουν να καινοτομήσουν και να εξελίξουν περισσότερο τη δουλειά τους. Έτσι, καταφέρνουν να επηρεάσουν και πολλούς άλλους -κατά βάση νεότερους- συναδέλφους τους οι οποιοι ισως νιωθουν το βάρος της ανασφάλειας. Εστιάζουμε στην αναβάθμιση των υπηρεσιών για τον τελικό καταναλωτή. Αυτή, αναμφίβολα, είναι μεγάλη παρακαταθήκη για το μέλλον της ίδιας της αγοράς». φ

Ρ ΕΠΟΡΤΑΖ

Μη ρεαλιστικό το νέο πλαίσιο λειτουργίας για την εστίαση

η ρεαλιστικό και δυσλειτουργικό κρίνει το πλαίσιο λειτουργίας της εστιατορικής αγοράς το 62% των επιχειρήσεων του κλάδου που συμμετείχαν στην έρευνα που πραγματοποίησε το Εμπορικό & Βιομηχανικό Επιμελητήριο της Θεσσαλονίκης σε συνεργασία με την εταιρία Palmos Analysis. Αντίστοιχη άποψη για τους κανόνες λειτουργίας των ξενοδοχείων έχει το 71% των τουριστικών επιχειρήσεων. Η έρευνα που πραγματοποιήθηκε το διάστημα μεταξύ 18 και 22 Μαΐου σε δείγμα 417 μελών του Επιμελητηρίου στο νομό Θεσσαλονίκης, διαπίστωσε ότι το 50% των επιχειρήσεων που δραστηριοποιείται σε οποιοδήποτε κλάδο της οικονομίας, θεωρεί μη ρεαλιστικό και εξαιρετικά δυσλειτουργικό το νέο κανονιστικό πλαίσιο για την εστίαση.

Περίπλοκες οι διαδικασίες ένταξης στα μέτρα στήριξης Συνολικά, οι επιχειρήσεις που συμμετείχαν στην έρευνα έχουν σε ποσοστό 90% επηρεαστεί αρνητικά από την πανδηµία. Το 32% αναµένει επιστροφή σε κανονικό επίπεδο λειτουργίας σε περίπου ένα χρόνο, το 21% σε έξι µήνες, το 12% σε 4 µήνες, ενώ το 9% εκτιµά πως η επιστροφή στην κανονικότητα θα χρειαστεί 2 χρόνια. Κρίνοντας τις διαδικασίες που πρέπει να ακολουθήσουν για την ένταξη της επιχείρησής τους στα µέτρα στήριξης της πολιτείας, το 62% θεωρεί πως είναι πολύ περίπλοκες και το 21% λίγο περίπλοκες. Από όλα τα µέτρα στήριξης, το πιο δηµοφιλές είναι η έκπτωση 25% στην εµπρόθεσµη πληρωµή ασφαλιστικών και φορολογικών υποχρεώσεων, ενώ υψηλά επίπεδα αποδοχής εµφανίζει και η έκπτωση 40% στα επαγγελματικά μισθώματα.

Τεράστιο πλήγμα για τα μαγαζιά της Πλάκας η απουσία τουριστών

Μόλις ένα μήνα μετά την περιήγηση που έκανε με τον πρωθυπουργό στο κέντρο της Αθήνας, ο πρόεδρος του Εμπορικού Συλλόγου Αθηνών, Σταύρος Καφούνης, επιβεβαίωσε ότι τα 8 στα 10 καταστήματα τουριστικού ενδιαφέροντος στην Πλάκα και το ιστορικό κέντρο της πόλης είτε δεν έχουν ανοίξει καθόλου ως τώρα είτε έχουν πραγματοποιήσει μηδενικούς τζίρους.

16 TCφM DAILY

ς δίκαιο και αναγκαίο για την επιβίωση όλων των επιχειρήσεων τουριστικού ενδιαφέροντος που λειτουργούν στην Πλάκα -καθώς και των εργαζοµένων τους- θεωρεί ο Εµπορικός Σύλλογος της Αθήνας το αίτηµα που έχουν απευθύνει για την ένταξή τους στα µέτρα στήριξης για τις επιχειρήσεις τουρισµού. «Είναι αδύνατον µε µηδενικούς τζίρους κατά τη µισή τουριστική περίοδο να αντέξουν τα τουριστικά καταστήµατα της Αθήνας», επισήµανε ο πρόεδρος του ΕΣΑ, Σταύρος Καφούνης. Παρουσιάζοντας τα αποτελέσματα της έρευνας που πραγματοποίησε ο Σύλλογος σε δείγµα 153 καταστηµάτων (το 16,3% ήταν επιχειρήσεις εστίασης) το διάστηµα 9-10 Ιουνίου, τόνισε ότι «στη συντριπτική τους πλειονότητα (79,1%), τα μαγαζιά είτε δεν έχουν ανοίξει καν ως τώρα

είτε έχουν πραγµατοποιήσει µηδενικό τζίρο σε σχέση µε το αντίστοιχο περσινό διάστημα». Σύµφωνα µε την έρευνα, το 62,1% των επιχειρηματιών κρίνουν ως σηµαντικότερο παράγοντα για τη βιωσιµότητα των καταστημάτων τους την επέκταση της µείωσης κατά 40% του ενοικίου ως το τέλος του έτους, ενώ λιγότερο από το 1/3 των ερωτηθέντων (το 28,1% των µαγαζιών), ανέδειξαν τις φορολογικές κι ασφαλιστικές ελαφρύνσεις ως το δεύτερο σηµαντικότερο παράγοντα. Εξάλλου, οι 110 από τις 153 επιχειρήσεις που συμμετείχαν στην έρευνα, δεν µπόρεσαν ή δεν θέλησαν να ενταχθούν σε κανένα χρηµατοδοτικό εργαλείο. Κρίνουν, μάλιστα, ότι η επιστρεπτέα προκαταβολή ήταν το µόνο μέτρο που λειτούργησε προς όφελος της αγοράς, παρότι είχε και αυτό χαµηλά ποσοστά ένταξης.