Tendances maison 85

TENDANCES

MAISON 85 - © Photo : Levis

DÉCORER RÉNOVER AMÉNAGER

CUISINES de goût Le bois nous INSPIRE

A l’honneur : les légumes oubliés Une_85 2

19/02/14 15:24

King’s Shops King's Shop 1_1 1

Collection éclairages JIELDé King’s Shops 43-45 Boulevard de la 2e Armée Britannique, 1190 Bruxelles Tél. 02.538.42.38 Fax : 02.537.06.13 www.kingsshops.be info@kingsshops.be Ouvert du mardi au vendredi de 9h15 à 12h30 et de 13h30 à 18h.

Le samedi de 10h à 16h d’avril à septembre et de 10h à 18h d’octobre à mars.

19/02/14 15:01

Edito Amis, famille, tribus se retrouvent tous dans la cuisine. La pièce à vivre, centre de la maison, ne cesse de s’afficher. Version bois, haute en couleurs, classique ou furieusement design, elle est le reflet de ce qu’on aime. Elle se met en scène et les architectes d’intérieurs osent les projets les plus grandioses sans complexe.

Matériaux innovants, implantations inédites, technologie professionnelle, audace esthétique sont les nouveaux ingrédients. La cuisine se fait audacieuse, fonctionnelle, conviviale et exclusive.

Et on aime ça… cuisiner.

Ce mois-ci, Tendances Maison se fait nostalgique et vous propose quatre recettes autour des légumes oubliés. Bon appétit.

Photo cover : © LEVIS.

Tentation

Sommaire Objets de…

4

Matière

L’atout bois

6

Inspiration

La déco sort du bois

10

Tendances

C’est dans l’air

12

Cuisines

Des cuisines de goût

14

Saveurs

4 recettes autour des légumes oubliés

20

L’actu

On a repéré pour vous

28

Nouveauté s

Clin d’oeil tendance

30

Bain

Inspiration scandinave

34

Gourmandise

Une déco à déguster des yeux

36

En visite

Le nouvel espace

www..levis.info

de Natalia van Wassenhove

Retrouvez-nous sur

38

www.facebook.com/TendancesMaison

Déco Tendances est une publication mensuelle de Transit Press sa.

Editeur : Yves Poletti - 52, rue Broodcoorens, 1310 La Hulpe. Tél. 02 652 00 20 - Fax : 02 652 11 29.

Rédaction & direction commerciale : Claudia Desailly : 0488 273 853.

Service commercial : Claudia Desailly : 0488 273 853 - Astrid Van caillie : 0475 78 31 37 Mise en page : Ingrid Hulsmans deco@maxipress.be

Sommaire 085 2

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Des objets qui invitent à s’arrêter, se poser et rêver.

Des objets qui suscitent sentiments et images intérieures. www.wonder-glass.com

Objets

d’émotion Après Roubaix et Paris, la célèbre mai-

Tout ce qui est français est glamour en puissance… fromage compris. C’est ce que prouve le photographe

son lilloise poursuit son développement et pose

Thomas Laisné à travers vingt portraits délicieusement vintage des

ses exquises gaufres

membres officiels des Filles à Fromages. Une manière élégante de

fourrées de vanille au

célébrer la passion fromagère.

coeur de la capitale

Jusqu’au 26 avril - Milk Factory Rue Paul Bert 5 à Paris

belge, à deux pas du

www.lamilkfactory.com

Théâtre Royal des Galeries. La nouvelle adresse

www.lecercleofficieldesfillesafromages.com

mise en décoration par Angèle BoddaertDeveletian garde le même esprit que Meert, Galerie du Roi 7 à Bruxelles

Objets de gourmandise

de désir Objets

Des objets qui nous font craquer, des objets qui ont fait l’histoire, des objets qui nous bousculent, des objets totalement cultes.

Lampe Pipistrello cuivre © voltex.fr

Objet d’évasion

la maison-mère.

Chambres d’hôtes et hôtels de charme de toute beauté se sont multipliés ces derniers temps à Bruxelles. Il existe à présent une palette d’adresses confortables et colorées, offrant un service attentionné mais aussi l’opportunité de rencontres passionnantes et inattendues. Car si ces adresses sont hautes en couleurs, c’est parce que leurs propriétaires et directeurs sont également dotés de personnalités bien tranchées. Les auteurs de ce guide ont sillonné la capitale de l’Europe à la recherche de ces petites perles, tout en étant sensibles à la démarche écologique et durable des établissements visités. Bruxelles regorge en effet de belles découvertes : maison d’hôtes ou hôtels design, classiques ou vintage mais toujours de charme. «Bruxelles, chambres d’hôtes et hôtels de charme», c’est la rencontre unique entre une certaine idée de la déco tendance et une hospitalité bien bruxelloise !

Par Sophie Dauxe et Jean-Jacques Serol. www.180editions.com

4 // objets de…

Objets 1_1 2

19/02/14 14:24

Du 15/02 au 08/03 inclus

Action Batibouw Carrelages - Marbrerie - Pierres www. beaucommebertrand. com Robesse 2 (nationale 5) - 6041 Gosselies TĂŠl: 071/85 03 05

Bertrand 1_1 1

19/02/14 11:52

Bois

tendances

© Muuto

© Belg

le

RETOUR

L

du bois

e bois a un effet favorable sur le climat intérieur.

L’inverse est tout aussi néfaste. Une humidité de l’air très basse

Une étude finnoise sur le climat intérieur des mai-

assèche nos muqueuses et augmente le risque d’infections.

sons confirme qu’il est plus sain d’habiter dans un

Le bois fonctionne comme un tampon et stabilise le climat

environnement riche en bois. Les sols, les parois et

intérieur en le maintenant dans les limites de la zone de

les plafonds en bois constituent, en effet, un véritable tampon.

confort. Les champignons, les acariens, les virus et les bacté-

La capacité naturelle d’absorption d’une surface en bois non

ries sont également moins actifs dans ce climat de confort.

traitée permet de maintenir l’humidité à un niveau stable. Un

Le bois diminue, en outre, le risque d’allergies, d’asthme et

avantage indéniable pour votre confort de vie !

d’infections des voies respiratoires.

Sain

Hygiénique

La zone de confort de l’homme se situe entre 45 et 65 % d’humi-

Le bois convient aussi parfaitement dans la cuisine. Des

dité relative de l’air. Un climat plus humide et plus lourd ralentit

chercheurs ont comparé les chances de survie des bactéries

notre système de refroidissement naturel. Ce climat est non

sur le bois, le plastique et l’acier. Résultat ? Les bactéries ont

seulement désagréable, mais il est aussi nocif pour notre santé.

nettement moins de chance de survivre sur le bois.

6 // bois

Bois 2

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Le bois remporte donc clairement la préférence lorsqu’il s’agit de contacts directs avec des denrées alimentaires.

Economique Le bois est poreux : il pèse donc moins, tout en assurant une très bonne isolation. Par rapport à © Belgian Woodforum & Wardenier - De Coker

d’autres matériaux, il se distingue aussi par une très faible conductivité thermique. Cela signifie que les bâtiments à base de bois ou riches en bois permettent de nettes économies d’énergie. Il n’y a quasiment pas de différence de température entre la surface en bois et le milieu ambiant. Le bois ne laisse, en outre, aucune chance aux ponts thermiques.

A la clé ? Aucune radiation du froid ni condensation. Le bois dégage toujours une certaine «chaleur», refroidit et se réchauffe lentement. Vous n’avez donc pas besoin de beaucoup chauffer ou refroidir une pièce en bois. De quoi vous faire économiser de l’énergie.

De tous les matériaux, le bois est celui qui nécessite le moins d’énergie pour être traité et transporté. Il faut cinq fois moins d’énergie pour produire une poutre en bois qu’une poutre

© Belgian Woodforum

en béton aux caractéristiques similaires.

Ignifuge Le bois se protège, ce qui en fait un matériau hautement ignifuge.

En cas d’incendie, une couche de charbon se forme en surface.

Elle retarde la combustion et protège les couches inférieures du bois. Les constructions en bois sont également surdimensionnées et permettent d’assurer une grande résistance au feu.

Confortable Le bois procure une sensation de bien-être. Parce qu’il isole bien, il est doux au toucher. Il est hygroscopique et régule donc l’humidité de l’air dans une pièce. Mieux encore : le bois est agréable à regarder. Il évoque la nature, la matière vivante.

bois // 7

Bois 3

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© Belgian Woodforum & Hoebeek

Ecologique

Facile à entretenir

Le bois est une matière première renouvelable. Grâce à la

Le bois, un matériau difficile à entretenir ? Pas si vous optez

lumière, la photosynthèse transforme en bois le CO2 de l’air et

pour la finition appropriée. Laissez un menuisier professionnel

l’eau du sol… Une magie 100 % écologique ! Le bois extrait le

réaliser vos menuiseries extérieures et les finir en apposant une

CO2 de l’atmosphère et le retient. Vous construisez une maison

couche de vernis ou une lasure protectrice. Elles nécessiteront

en bois ? Sachez qu’elle retient autant de CO2 que les émis-

moins d’entretien ensuite. Le prochain entretien ne sera parfois

sions de deux cents voitures bloquées dans un embouteillage

nécessaire qu’après dix ans ! Les planchers et parquets finis à

pendant une heure. Attention : une forêt ne peut retenir le CO2

l’aide d’un vernis en phase aqueuse ou grâce à la technologie

et produire de l’oxygène que si elle est gérée et exploitée. Si

UV nécessitent également peu de travaux. Et si vous appréciez

l’on n’y prend garde, les arbres se décomposent en mourant…

le grisaillement naturel de votre terrasse, de vos bardages ou

tout en libérant alors le CO2 qu’ils avaient emmagasiné.

de votre bois de jardin, vous n’aurez même quasiment aucun entretien à leur consacrer.

Durable Les menuiseries en chêne du Palais de Versailles ont trois cents

Beau

ans. Les maisons à colombages de la région de Malmédy et

Et last but not least : le bois est tout simplement beau. Des

Stavelot sont toujours en excellent état et habitées depuis 1750.

dizaines d’espèces de bois se prêtent à toutes vos applications,

Les plus anciennes maisons en bois de Bruges et de Gand

chacune avec sa propre couleur et sa propre figure. Autant de

remontent au dix-septième siècle. Autant d’exemples éloquents

possibilités que vous pouvez décliner à l’infini avec un peu de

de la durabilité du bois.

peinture… Le miracle de la variété !

8// bois

Bois 4

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©InQuino®

©InQuino®

Bois Paul Andre 1_1 1

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Votre table fera sensation avec les couverts en bois naturel à usage unique. Pratiques et recyclables, ils sont livrés dans une pochette en kraft. Pour un repas réussi.Seletti

Toi, toi mon bois Soft Wood Sofa imaginé par le collectif de créatrices suédoises Front Design est un banc à l’assise moelleuse mais qui donne l’impression d’être un vrai banc en bois.Moroso © nest.co.uk

L’année 2014 est marquée par un retour aux sources dans le souci de l’écologie et des matériaux naturels.

Cela se traduit par un coup de coeur pour le bois.

Une quête d’authenticité caractéristique de notre époque.

Une petite pause à l ’ombredu feuillage d’un arbuste. Le banc Roméo et Juliette a été présenté en 2004 dans le cadre d’un concours organisé par la ville de Courtrai pour la réalisation de mobilier urbain.

Extremis. www.madeindesign.com

Un bougeoir modulable composé de boules en bois de tilleul et d’érable pour un look rétro & scandinave. Ferm Living

10 // inspiration bois

Inspiration bois 2_1 2

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Plus l’objet est fonctionnel, plus il doit être poétique.

Voici l’approche suivie par Pols Potten dans sa conception du portemanteau Bark.

S’inscrivant dans le courant é cologique du slow design, les luminaires du designer David Trubridge sont fabriqués en bois issu des plantations gérées durablement et coupé à l’aide de machines utilisant l’énergie hydrolique. Livrées en kit, les lampes ont un volume réduit permettant une belle économie d’énergie sur le transport. David Trubridge

Un look nature pour la mini Dolmen radio de Lexon

Un papier peint qui fait de l’effet.

Papier peint Wood Canada de

© Graham & Brown

Graham & Brown

Saya sé duitpar son aspect nature et son design graphique.

Arper

inspiration bois // 11

Inspiration bois 2_1 3

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Votre ado est un fan des Beatles et vous ne savez pas comment donner du style à sa chambre ? Optez pour ce tissus pour les tentures, un petit fauteuil ou encore des coussins.

Découvrez les nouveautés des «Tissus du Chien Vert» en magasin ou sur www.chienvert.com

Du 21 au 24 mars, 180 exposants vous accueilleront au Salon Bois et Habitat à Namur Expo.

c’est

dans l’air

REVOL A 225 ANS Depuis 1789, onze générations ont fait de Revol un leader de la porcelaine culinaire. L’usine de Saint-Uze, dans la Drôme, produit 4 millions de pièces par an ; une pièce Revol est fabriquée toutes les secondes. On connaît tous ses gobelets froissés proposés dans une large palette de coloris. Pour cette année anniversaire, Revol ajoute à la collection Revolution une cocotte avec couvercle en verre et poignée en inox. www.revol-porcelaine.fr

Avec les Tissus du Chien Vert, on surfe sur la tendance vintage.

L’offre est variée. Cassettes rétro, disques, capsules ou machines à écrire. Les imprimés nous inspirent et nous donnent envie de tout refaire chez soi. Nostalgie quand tu nous tiens. www.chienvert.com

12 // c’est dans l’air

C_ dans l_air 1_1 2

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Cuisines

tendances des

CUISINES de GOÛT

A vos fourneaux, les nouvelles cuisines nous éblouissent.

Brillantes ou mates, sobres ou colorées, avec ou sans poignées apparentes, rigoureuses ou toutes en courbes, elles nous font envie.

Alliant esthétisme et performances professionnelles à domicile, elles font de nous les nouveaux chefs étoilés.

1. l’atout bois

Le bois s’invite dans toutes les pièces de la maison. La cuisine lui fait toujours une part belle en hommage à son authenticité, son caractère et son côté chaleureux.

Le chê ne natureldonne toute sa personnalité à cette cuisine qui ose le contraste des couleurs en optant pour un noir affirmé. Modèle Esquisse de Pérène

14 // Cuisines

Cuisines 2

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On aime l’atmosphè re dé gagé e par cette cuisine qui marie le bois, la céramique du plan de travail et de la crédence avec naturel, authenticité et simplicité.

Modèle Hestra de Mobalpa

Noyer canella et plan de travail en corian ; Snaidero signe une cuisine compacte et linéaire. Une esthétique résolument design réchauffée par la tonalité chaleureuse du noyer.

Snaidero

Une cuisine dans un esprit loft new-yorkais.

Libre à vous de combiner les éléments rustiques et modernes.

On aime particulièrement les façades des armoires en «Slated Oak» dont la texture du bois est traitée au schiste pilé.

Modèle City Country de Siematic

cuisines // 15

Cuisines 3

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2. elle nous en fait voir de toutes les couleurs

Les ingrédients de la bonne humeur, la couleur et la créativité. Laissezvous séduire par le peps des cuisines qui osent la couleur avec audace et décontraction. Un pied de nez à la morosité.

Un look sur mesure avec le nuancier de Siematic. La couleur de votre cuisine est entre vos mains, des panneaux aux profilés et aux poignées. Laissez aller votre créativité. Tout est possible.

Modèle S3 de Siematic

Une cuisine qui invite à l a dé tenteet à la sérénité. On aime le mariage de l’esprit cottage au coloris bleu. Absolument remarquable.

Modèle Tosca de Antares chez MV Kitchen

Une cuisine rouge passion, pour un intérieur audacieux. On ne remarque qu’elle.

Modèle Light d’Arrital

Les inté rieurs classiques aiment aussi la couleur.

Que pensez-vous d’un rouge orangé pour vous inspirer ?

Modèle Opéra de Antares chez MV Kitchen : Rue Marcel Marien 22 - 24 - 1030 Bruxelles www.mvkitchen.com

16 // Cuisines

Cuisines 4

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KITCHEN

KITCHEN Rue Marcel Marien 22 - 24 - 1030 Bruxelles TĂŠl : 02/705.02.40 www.mvkitchen.com

MV Kitchen 1_1 1

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Furieusement graphique, la cuisine Dinamica de Antares séduit par sa personnalité affirmée et remarquable. Une cuisine à nulle autre pareil.

Dinamica de Antares chez MV Kitchen : Rue Marcel Marien 22 - 24 - 1030 Bruxelles www.mvkitchen.com

Dans le modè le +Modo de Poggenpohl,l’interaction des espaces ouverts et fermés créent une cuisine d’un attrait particulièrement séduisant. +Modo de Poggenpohl

La marque allemande Bulthaup est reconnue pour ses cuisines au style épuré et minimaliste. Une esthétique aboutie et absolument design.

3. rendez-vous design.

Les cuisines furieusement design squattent l’espace avec rigueur mais n’excluent pas une certaine douceur. Formes évidentes, fonctionnalité au sommet, minimalisme inspiré.

Artesio de Poggenpohl, réinvente la cuisine en reliant les espaces entre eux. La voûte au caractère exceptionnel est une véritable innovation. Elle confère à la pièce une dimension architecturale.

18 // Cuisines

Cuisines 6

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Gourmandes tendances

LÉGUMES oubliés

Topinambour, crosne, panais, radis noir…

Les légumes de nos grands-mères ont été délaissés et perdus de vue jusqu’il y a peu. Difformes, parfois tordus et souvent d’apparences bizarres, ils font leur retour en grâce depuis quelques temps déjà et envahissent les rayons de nos supermarchés.

Voici quelques idées recettes pour les déguster.

PURÉE DE TOPINAMBOURS À L’HUILE DE TRUFFE, SAINT-JACQUES ET POMME VERTE Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de topinambours, 50 cl de lait, huile de truffe, 12 noix de Saint-Jacques, 1 pomme verte de type Granny Smith, huile d’olive, sel et poivre.

Progression de la recette

dans de l’eau citronnée pour qu’ils restent bien blancs. Faites

Pelez les topinambours, faites-les cuire dans le lait à feu doux

chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Salez et poivrez les Saint-

pendant une demi-heure environ. Après cuisson, enlevez la moitié

Jacques, faites-les rôtir 2 min. d’un côté puis 1 min. de l’autre. Les

du lait, mixez le reste avec les topinambours juqu’à obtenir la

noix de Saint-Jacques doivent être bien dorées et à peine cuites

consistance d’une purée. Remettez du lait si nécessaire. Ajoutez

à l’intérieur. Une fois les Saint-Jacques cuites, servez aussitôt. Dispo-

un peu d’huile de truffe petit à petit en goûtant régulièrement (une

sez-les sur les cercles de pommes, la purée de topinambour à

cuillère à café devrait largement suffire). Assaisonnez et réservez

côté. Décorez avec quelques bâtonnets de pommes.

au chaud. Coupez la pomme en cercle et en bâtonnets, réservez

Source : www.princedebretagne-conso.com

20// tendances gourmandes

Lady chef 1_1 2

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For kitchen lovers

Les prochaines dates de nos ateliers gourmands…

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19/02/14 16:20

émietté de crabe, avocat au wasabi, légumes racines et poutargue Ingrédients pour 4 personnes :

Progression de la recette

possible (la betterave chioggia,

250 gr de chair de crabe émiettée

Égoutter votre crabe et le déposer

le radis read meat, radis noir et

Un petit morceau de poutargue

dans un saladier. Ajouter un filet

l’oignon rouges dans la largeur et

4 avocats bien mûrs

d’huile d’olive au gingembre, un

les carottes et radis rouge dans la

1 betterave chioggia

filet de jus de citron, le gingembre

longueur). Plonger immédiatement

1 radis red meat, 1 radis noir

râpé vert et la cébette émincée

dans un grand bain d’eau glacée.

2 radis rouges

le plus finement possible. Bien

Avant de dresser, les sécher et les

2 carottes fanes purple haze

assaisonner en sel et en poivre et

déposer dans un plat afin de les

1 carotte fane Lunar white

réserver au frais.

badigeonner d’huile d’olive au

1 oignon rouge

Dans un saladier, écraser les avo-

gingembre. Assaisonner.

1 cébette

cats à l’aide d’une fourchette de

Pour le dressage, au centre de

1 beau morceau de gingembre

manière à obtenir une pâte lisse.

votre assiette, déposer une ou

wasabi

Ajouter le jus de citron vert, un filet

deux cuillerée de crabe. Recouvrir,

Huile d’olive au gingembre

d’huile d’olive au gingembre et 1

à l’aide d’une poche à douille,

Le jus d’un citron vert

c.a.c. de wasabi. Bien mélanger et

d’avocat et parsemer harmo-

Sel/poivre

conserver au frais.

nieusement avec les légumes

A l’aide d’une mandoline tailler

racines. Râper la poutargue selon

vos légumes le plus finement

votre goût au-dessus du plat.

© Coquillettesetcrustaces.com

22// tendances gourmandes

Lady chef 1_1 4

19/02/14 13:45

LéGUMES OUBLIéS AU FOUR LéGUMES OUBLIéS EN CHIPS

Ingrédients :

Ingrédients :

500 gr de pommes de terre - 2/3 càs huile d’olive - thym

1 panais - 1 navet - 1 radis noir - 1 carotte

Progression de la recette

Un morceau de butternut - Huile pour friture

Epluchez tous vos légumes et coupez-les dans la

3 carottes - 2 panais - 2 racines de persil - 1 rutabaga

longueur. Faites chauffer votre four à 180°. Disposez un

Progression de la recette

papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Mettez

Epluchez vos légumes avec un couteau économe.

tous vos légumes dans un saladier et arrosez-les de

Découpez des lamelles fines de légumes soit avec

2/3 càs d’huile d’olive. Salez, poivrez, ajoutez le thym et

une mandoline, soit au couteau économe. Faites

faites cuire environ 45 min. en les mélangeant réguliè-

chauffer dans une casserole environ 7/8 cm d’huile.

rement. Si vous voulez que vos légumes ne colorent pas

Mettez les légumes à frire par petites quantités dans

trop, recouvrez-les d’un papier d’aluminium.

l’huile. Déposez-les sur un papier absorbant, salez les

© ondinecheznanou.blogspot.be

légèrement. A servir pour l’apéritif ou utilisez-les pour décorer une soupe. © ondinecheznanou.blogspot.be

tendances gourmandes // 23

Lady chef 1_1 5

19/02/14 13:45

Gourmandes tendances

Stéphanie

THUNUS

lady chef of the year Green Seed organise en collaboration avec Ambiance Culinaire, le magazine de la gastronomie du vin et du tourisme, l’élection de la «Lady Chef of the year». Cette année, c’est Stéphanie Thunus du restaurant au Gré du Vent à Seneffe qui portera ce titre.

Cette jeune chef étoilée a séduit le jury par sa cuisine intuitive et inspirée. Tendances Maison vous invite à passer derrière les fourneaux et à réaliser une délicieuse recette élaborée par Stéphanie Thunus. caNard de la ferme de la SaUveNière aUx léGUmeS oUbliéS eT «céleriSoTTo» Ingrédients pour 4 personnes : 1 céleri rave - 1 càs de graisse d’oie - 10 cl de lait - 1 panais - 1 échalote - 1 gousse d’ail - 10 cl de crème Debic - Sel et poivre - 4 coings - 20 g de beurre de ferme - 1 magret de canard par personne - 250 g de mélange champignons des bois (Chanterelles, Pieds de Moutons) - 1 chou romanesco - 1 carotte pourpre - 8 racines de cerfeuil

Progression de la recette

d’huile d’olive et de beurre et cuire au four à

> Pour la purée de panais

100 C° pendant 20 à 30 min.

Cuire le panais à l’étuvée avec 1 càs de

> Pour les champignons des bois

graisse d’oie. Saler et poivrer. Une fois cuit,

Poêler un beau mélange de champignons

mixer avec du lait pour en faire une purée.

dans de l’huile d’olive jusqu’à obtenir une

> Pour le « Célerisotto »

légère coloration. Rajouter ensuite une noi-

Couper le céleri rave en fines brunoise de

sette de beurre. Terminer avec sel, poivre, 1

la grandeur d’un grain de riz. Faire suer une

càs de vinaigre Xeres et quelques pignons

échalote dans un peu de beurre avec une

de pin.

pointe d’ail. Rajouter la brunoise de céleri et

> Pour les salsifis, les choux Romanesco et

laisser mijoter ½ h à feux doux. A la fin de la

les carottes pourpres

cuisson, rajouter un filet de crème pour lier

Nettoyer les salsifis à l’économe et les blan-

le tout, assaisonner de sel et poivre.

chir à l’eau légèrement citronnée. Réserver.

> Pour la purée de coing

Eplucher et couper la carotte pourpre en

Éplucher les coings, les couper en 4 et les

bâtonnets. Cuire dans de l’eau salée avec

épépiner. Faire fondre les morceaux de

éventuellement un peu de jus d’orange.

coing dans une cocotte avec une noisette

Pour les choux Romanesco, défaire des

de beurre. Après cuisson, mixer.

petits bouquets et les blanchir 2 à 3 min.

> Pour les magrets de canard

Terminer tous les légumes dans une

Dégraisser vos magrets, faire des entailles

sauteuse ou une poêle avec une noix de

dans le gras et assaisonner. Badigeonner

beurre avant de dresser.

24 // tendances gourmandes

Lady chef 1_1 6

19/02/14 13:45

NOU

VEAU Dem ande z vo clien t vou tre carte s of 20% de re frant mise sur vo s pein et bie ture n s d’autr es av antag Voir c es… onditio ns en ma gasin .

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news

CARIMAR INAUGURE SON NOUVEAU CORNER DéDIé AUX ARCHITECTES Le spécialiste du carrelage dévoile son nouvel espace exclusif, pensé pour les architectes, architectes d’intérieur et décorateurs.

Un effet «Waouw». Une «porte de l’espace» insérée entre deux présentations du showroom donne tout de suite le ton. Ce passage lumineux et asymétrique interpelle le client alors qu’un mât sur lequel sont fixés deux miroirs de salle de bains des années 60 l’invite à pénétrer dans les nouvelles aires d’exposition, au style brut et industriel. Réalisé dans une ancienne marbrerie, L’Archi Corner est un espace minimaliste dans lequel ont été transposés des éléments décalés et du mobilier d’usine.

Il dévoile des produits incroyablement innovants. Seuls des carrelages hors du commun, par leur taille (1500/1500 mm, 1500/3000 mm…), leur esprit décoratif ou leur qualité technique, sont présentés dans ce nouveau Corner.

L’Archi Corner de Carimar est un concept intéressant de zone «pro» qui permet aux architectes, architectes d’intérieur et décorateurs de rencontrer leurs clients dans un espace privilégié et de réfléchir aux différentes possibilités d’aménagement, tout en bénéficiant du support de l’équipe commerciale. Celle-ci les aidera à trouver les produits les mieux adaptés à leurs projets, tant d’un point de vue technique, qu’esthétique.

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DrØmstor, un vent scandinave souffle sur Villers-la-Ville !

Direction Villers-la-Ville pour découvrir un concept store original : une nouvelle boutique indépendante avec des marques inédites ainsi que des objets de design collector pour les fans de shopping et de décoration ! Laissez-vous séduire par cette ambiance chaleureuse et naturelle propre au design scandinave, le tout dans un ancien atelier de forge.

Derrière le concept store «DrØmstor» on trouve Mélanie Mertens.

Mélanie a grandi dans un milieu artistique et a suivi une formation de graphiste/sérigraphe. En 2011, elle a ouvert un atelier de sérigraphie et de gravure «Utopykstudio». Elle a décidé de s’agrandir avec DrØmstor afin de proposer un ensemble de services, un atelier et une boutique avec son identité propre. Elle a été sensibilisée au monde du design scandinave en se spécialisant en décoration d’intérieur. Ce qui l’attire,

Shopping insolite à P aris

les couleurs atypiques, les motifs graphiques, la décoration nordique et

Quand une styliste déco ouvre son carnet

vintage avec comme prédilection les années 50 à 70.

d’adresses top secret, on tombe, de bien

«L’atelier-boutique» DrØmstor regroupe de la décoration scandinave

entendu sur des perles. Soit 235 adresses triées

avec des marques telles que Bloomingville, Ferm living, House doctor…

sur le volet et répertoriées en dix catégories

sans oublier les magnifiques lampes Heico, des rééditions de jouets des

qui feront le délice de tous ceux, touristes ou

années 50, une sélection d’objets vintage des années 30 à 80 chiné en

parisiens du cru, qui recherchent des lieux ins-

brocante, des pièces de collections de designers tels que Eames, Vitra,

pirants et des créations inspirées. On retrouve

Littala, Starck… Mais on y trouve aussi des objets de créateurs «Made in

tous les hauts lieux de la déco et du design

Belgium» : les lampes d’Annah, les playmobroches de Boudouboudou,

mais aussi des antiquaires et des brocanteurs

Broleskine, inhan*itse, Dress up and die, et bien d’autres !

pour chiner. En annexe, des cartes des quar-

DrØmstor propose également des ateliers pour adultes et enfants.

tiers phares où loge la créativité parisienne et

Impressions tissus, gravure et autres activités artistiques vous sont pro-

encore une incursion guidée dans les puces

posées avec, toujours, comme fil conducteur, l’identité nordique.

de Saint-Ouen pour les amateurs de rare.

DrØmstor Concept Store : chaussée de Namur 102 à 1495 Villers-la-Ville.

«Shopping Insolite à Paris» par Elodie Rambaud.

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L_Actu 1_1 2

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a le plaisir de vous accueillir dans son tout nouveau show-room pour vous présenter sa nouvelle collection à partir du 1er mars ARCHITECTURE D’INTéRIEUR Etudes | Réalisations & suivi de chantier | Réalisations de vos plans en 3D Cuisines | Bibliothèques | Dressings sur mesure Canapés | Fauteuils | Poufs | Banquettes | Têtes de lit sur mesure Tissus | Confection de stores et de rideaux | Garnissage Peintures & papiers-peints | Prise de mesures

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tendance

C’est dans l’art aborigè neque la décoratrice Sarah Lavoine a puisé son inspiration pour créer Aboro, un service de table pour Bernardaud. On aime sa vision graphique tout en poésie. Une ligne infinie qui invite au rêve. Des points qui dégagent une énergie trendy et dynamisante. Bernardaud

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tendance

Submarino de Seletti, un set d’accessoires pour la salle de bains plein d’humour en porcelaine silicone. Pour faire un

Vincent Sheppard lance une nouvelle marque de mobilier de jardin.

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de la nouvelle marque tandis qu’elle explore de nouveaux matériaux durables, particulièrement résistants aux intempéries. www.vincentsheppard.com

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Un brin de nature dans les chambres d’enfants. Le liège est un matériau chaud, doux et écologique. Il est idéal pour les chambres d’enfants.

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Visite

tendances

L’ART

de sublimer LES STYLES Géniale décoratrice, Natalia van Wassenhove a longtemps rêvé de ce nouvel espace.

A

u coeur de Lasne, dans l’ancien magasin de

sont rapides, sûrs, de cette efficacité qui sous-entend une

chaussures «Le Godillot», Natalia van Wassenhove

culture infaillible. Née en Uruguay, belge de coeur, Natalia

vous invite à découvrir son nouveau showroom

a grandi dans la déco. Dans la maison de son enfance se

dédié à l’aménagement d’intérieur. Natalia a

côtoyaient déjà des créations de toutes époques, de toutes

imaginé un lieu sculpté de lumière et enveloppé d’une cha-

origines. Son goût pour chiner doit être inscrit dans ses gènes.

leureuse théatralité. Elle signe là un éloge à l’élégance et la

Toute petite, elle accompagnait sa maman dans des lieux

perspective douce d’une sophistication maîtrisée et créative.

improbables pour récupérer des trésors décoratifs. On les apercevait souvent toutes deux dans une voiture remplie à ras

La visite du nouveau show-room de 400 mètres carrés

bord de leurs dernières acquisitions. De son éduction multicul-

est éloquente

turelle, elle a hérité du sens de l’intemporalité, des contrastes,

On y déambule comme dans un cabinet de curiosités, une

des alliances et métissages harmonieux.

impression accentuée par des tables en marbre et en bois précieux, des assises somptueuses, des luminaires stylisés, des

Natalia est devenue une sorte de collectionneuse compulsive

vases gravés, des ornements muraux, des peintures exclusives.

qui trouve dans ses escapades aux quatre coins du monde

On remarque une affection toute particulière à l’artiste Gra-

des satisfactions inattendues. C’est ainsi qu’elle s’est liée à des

ciela Benedetto au geste pictural mystérieux.

fournisseurs marocains, italiens, français, asiatiques… Elle cultive

Partout des essences nobles, des teintes noires et blanches

les contradictions, adore accumuler des pièces uniques, insolites

sont réveillées de notes colorées. Les oeuvres exposées possè-

avec de grandes signatures (Baxter, Meridiani, Moisonnier…).

dent une authenticité et une générosité lisibles. La plupart des

Avec elle, l’élégance se déride, elle revisite les styles en jouant

acquisitions se sont faites sur des coups de coeur. Ses choix

sur le mélange des époques, des matières et des couleurs.

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Natalia van Wassenhove est une figure singulière et autodi-

sion ou Guyin ; ces

dacte de l’univers de la déco. Femme accomplie et mère de

bougeoirs et cette

trois enfants, plus zen que star, elle avoue un tempérament

superbe coupe

discret, une certaine modestie au point d’avoir attendu la qua-

argentines, ces

rantaine pour s’offrir un espace, enfin, à la mesure de

statues d’aspect

son talent.

primitif, ces trophées de chasse ; ces

Une approche pluridisciplinaire

boucliers d’apparat

Cette passionnée, perfectionniste et exigeante, offre un service

indonésiens ; ces

d’aménagement d’intérieur et d’agencement de mobilier sur

boîtes d’offrande

mesure (canapé, dressing, bureau, bibliothèque, etc.). En 13

birmanes - choisies

ans, elle s’est taillée une belle réputation à travers des rési-

avec toujours pour

dences privées en Belgique, en Suisse et en France. La plupart

fil rouge : l’inattendu.

de ses clients sont devenus des amis tant ils partagent cette même exigence du détail et du raffinement. Natalia conseille

Sa scénographie,

sa clientèle, tout au long de ses projets, de la recomman-

sa philosophie

dation d’un corps de métier au choix des matériaux. Elle ne

Ses intérieurs sont sensuels, sereins… la sophistication s’ex-

manque jamais de proposer sa sélection très personnelle de

prime en mezza voce. L’équilibre entre lignes et proportions,

tentures, stores, peintures murales et revêtements de sol (d’un

matières et matériaux, est parfait. Les styles se mélangent sans

patchwork de tapis anciens aux plus contemporains). Ses

complexe et se répondent dans un dialogue apaisé autour

fournisseurs ont un noms : Osborn & Little, Elitis, Arte, Hooke-

de valeurs phares, de signatures renommées. Selon la théorie

donwells, Designers Guild, Arte, Nina Campbell, Casamance,

du yin et du yang, la vie serait un équilibre entre des forces et

Christian Lacroix, Limited Editions, The Adams & Mille Agency,

valeurs opposées. Son univers reflète ce précepte et repose sur

Rug Company… pour ne citer qu’eux.

cette harmonie où douceur et force, audace et intemporalité se répondent.

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