TENDANCES
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Jaune, la couleur du soleil
On est bien Déco au jardin d’ailleurs Une_88 2
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Edito On l'attend avec impatience. Et quand elle est là, on piétine d'impatience. La belle saison et son cortège de plaisirs bousculent notre quotidien et nous invitent au jardin. On découvre une nouvelle temporalité en prenant le temps de vivre, de s'émerveiller devant une
Sommaire
nature qui s'épanouit. On prend le temps de déguster de délicieuses préparations aux parfums de saison entre amis ou en famille. On respire, on inspire. Qu'il est doux de vivre à l'extérieur. On est bien au jardin.
Inspiration
Une déco d'ailleurs
4
Couleurs
Jaune, couleur soleil
6
Design
Nos coups de coeur
8
De saison
Ambiance printanière
10
Evasion
Bord de mer
12
Linge de lit
Des fleurs à profusion
16
News
C'est nouveau
18
L'actu
20
Tendance
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On en parle
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C'est dans l'air
26
DOSSIER
On est bien au jardin
30
Saveurs
Des recettes de saison
42
Echos
au jardin
46
Photo cover : © Eijffinger www.eijffinger.com
Retrouvez-nous sur
www.facebook.com/TendancesMaison
Déco Tendances est une publication mensuelle de Transit Press sa. Editeur : Yves Poletti - 52, rue Broodcoorens, 1310 La Hulpe. Tél. 02 652 00 20 - Fax : 02 652 11 29. Rédaction & direction commerciale : Claudia Desailly : 0488 273 853. Service commercial : Claudia Desailly : 0488 273 853 - Astrid Van caillie : 0475 78 31 37 Mise en page : Ingrid Hulsmans - Amélie Notaro deco@maxipress.be
Sommaire 088 2
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déco d’ailleurs
Inspiration
Et si on ouvrait la maison au monde ? Place à une déco venue d’ailleurs qui se met en scène avec brio et qui nous invite à l’évasion et au rêve. Un voyage en toute simplicité .
Photo : papier peint © Eijffinger
Inspiration 2_1 2
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Des poupé es de fiançailles Ndebele. Ces poupées dites rituelles sont traditionnellement fabriquées par les mères Ndebele pour leur fils qui dépose une poupée devant la porte de leur fiancée pour la demander en mariage. La jeune femme, si elle accepte, rentrera la poupée chez elle. Les Ndebele constituent la plus petite tribu d’Afrique du Sud rendue célèbre pour ses peintures aux motifs géométriques qui ornent leurs maisons.
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inspiration // 5
Inspiration 2_1 3
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Le linge de lit prend des allures bucoliques et invite le printemps et son cortège de fleurs dans la chambre.
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Essix. La chambre se fait fraîche, jeune et romantique lorsque les petites fleurs des champs bourgeonnent pour former un parterre coloré. Laurette de Essix
16 // le linge de lit
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Petit détour par les plages exotiques avec une parure de lit arborant un décor spectaculaire aux grandes fleurs paradisiaques. Linge de lit Becquet
Déferlante de fleurs opulentes et évanescentes chez Designers Guild. Cassandra de Designers Guild
Un bouquet de fleurs des champs pour un lit printanier et lumineux. Lexington
Des bouquets de fleurs qui rappellent les tapisseries de nos aieuls.
Une parure de lit aux coloris sucrés. Des fleurs évanescentes presque odorantes. Linge de lit Pompadour de Blanc des Vosges.
Linvosges
le linge de lit // 17
linge de lit 1_1 3
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news
Marimekko est un des piliers fondateurs du design finlandais et scandinave. Créée en 1951, Marimekko est célèbre pour ses motifs audacieux, graphiques et colorés. La version papier peint de certains de ses motifs invite style et joie de vivre dans votre intérieur. Marimekko
Marimekko
Arte et Flamant présente une nouvelle collection de revêtements muraux. La ligne opale est un motif lin, à l’arrière plan, appliqué avec un effet brossé sauvage rappelant la technique de peinture spéciale et très onéreuse utilisée dans les villas exclusives. Arte
Portrait Kurt Merki Jr. Kurt Merki Jr., né en 1978 à Accra au Ghana. Fils aîné de Kurt Meri Sr., maître menuisier suisse, et d’une mère ghanéenne, styliste de mode qui avait étudié à Londres dans les années 60. Il a grandi entre le Ghana et la Suisse et a commencé sa formation dans la fabrique de son père, où il a appris la menuiserie ; depuis l’importation de planches en bois jusqu’à la fabrication de meubles modernes. Il s’est installé en Suisse en 1997, où il a obtenu son brevet professionnel de menuisier en 1999 à Lucerne. Kurt Jr. est arrivé à Zurich en 2001 où il a travaillé pendant huit ans comme architecte d’intérieur pour différents bureaux d’architecture. En 2008
On dit que les contraires s’attirent, pourtant, la quête d’harmonie
il s’est rendu à Milan pour y approfondir ses connaissances en design à la Scuola
est dans la nature des choses. La nouvelle collection de meubles de
Politecnica di Design. Il y a aussi passé son
Duravit, Vero, se situe à cette intersection : un modèle de base élémen-
Master en architecture d’intérieur et design
taire aux proportions parfaitement équilibrées doublé d’une identité
de produit. Il a travaillé en 2009 au Studio
visuelle forte. Les poignées verticales enchâssées dans la façade
Antonio Citterio à Milan avant de rentrer
offrent un contraste saisissant avec la forme à la modernité classique.
peu après à Zurich pour ouvrir son propre
Vero est designé par Kurt Merki Jr pour Duravit.
studio de design en 2010.
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News
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tendance
BELISOL innove en lançant un nouveau profil en aluminium: HOLUX Devant le renforcement constant des exigences auxquelles les constructeurs et rénovateurs doivent satisfaire, BELISOL dévoile un nouveau produit en aluminium qui bénéficie de toutes les innovations les plus récentes. Il s’agit d’un châssis qui se distingue en termes d’isolation, mais aussi de durée de vie, de sécurité et d’esthétique. Plat, épuré et élégant, le profil de Holux constitue un tout extrêmement épuré grâce à quelques innovations. C’est ainsi que l’eau de pluie s’écoule par de petits canaux dissimulés, tandis que la quincaillerie et les charnières sont masquées avec professionnalisme. Les charnières et béquilles de porte sont réalisées de série dans la couleur de la porte, ce qui rend la gamme Holux à la fois stylée et intemporelle. Le concept de fenêtre Holux rend également l’habitation bien plus sûre et ne donne pas l’ombre d’une chance aux cambrioleurs. La partie battante (vantail) et le dormant sont dans le même plan, et il est très difficile d’introduire un objet entre les deux. Les portes Holux sont équipées de série de trois pênes antidégondage côté charnières. La présence d’une fermeture multipoints à broche/crochet empêche en outre de soulever la porte de ses charnières. Fermée, la porte est toujours verrouillée en trois points, tant côté béquille que côté charnières. Avec une valeur Uw descendant jusqu’à 0,9, Holux fait figure de nouvelle référence en matière d’isolation. Cette valeur a essentiellement été obtenue en annulant les différences de valeur d’isolation entre les bords du vitrage et la menuiserie.
Abrisud, designer outdoor, propose de belles solutions pour couvrir votre piscine. Une couverture qui reste toujours tendue et empêche l’accumulation d’eau de pluie. Cette couverture reste isolée de la ligne d’eau afin de conserver un matelas d’air à même de conserver la chaleur de l’eau de baignade. C’est l’énergie solaire qui permet la progression de votre couverture sur le bassin. De plus, un rail extra plat guide et verrouille simultanément la couverture. Abrisud
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News
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parle En acier zingué et thermolaquéla, fontaine Laorus est produite en petite série et dans une large palette de couleurs à Charleville dans les Ardennes, une région de tradition dans le travail du métal. Cette fontaine qui mesure un mètre de haut répond à de multiples besoins, comme le
On raffole de ce joli service à t héqui dévoile des silhouettes féminines dévêtues, prenant leur bain et se relaxant dans l’eau du thé tandis que leurs sous-vêtements et leurs tongs sont éparpillés sur la soucoupes et la cuillère. Service à thé - Pols Potten
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l’actu
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2004, une petite é quipe de fous de cuisine lançait Mmmmh! un espace de cours de cuisine destiné au grand public, au numéro 20 de la chaussée de Charleroi à 1060 Bruxelles. Dix ans plus tard, Mmmmh! c’est plus de mille cours de cuisine par an ! Pour ses dix ans, Mmmmh! organise des cours de cuisine extraordinaires ! «Cooking in the Sky» les 18, 19 et 20 juin à 14h45 au Cinquantenaire. Avec la complicité de Dinner in the Sky, la nacelle magique qui emmène les mangeurs à plus de 50 m de haut au Cinquantenaire, Carlo de Pascale et le chef Sergio Moschini feront cuisiner 22 personnes, dans les aires pour réaliser un apéritif à l’italienne inoubliable. 105 euros p/p. Le «Cours le plus long» chez Mmmmh! Ce dernier sera organisé le 21 juin et verra Carlo de Pascale et Sergio Moschini donner 10 heures de cours de cuisine d’affilée. A chaque heure pile (on s’inscrit à chaque fois pour une heure de cours, 15 personnes viendront suivre un cours auquel Mmmmh! a également convié
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des personnalités des médias, du show bizz et de la gastronomie… Tous les bénéfices de la journée seront redistribués aux Restos du Coeur. Last but not least, un artiste «simpsonisera»
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également toutes les vedettes sur une grande fresque qui sera
table et à la décoration
ensuite vendue aux enchères et dont les bénéfices seront éga-
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Un barbecue au charbon au design ré solument contemporain.Compact et léger, il s’installera très facilement à table pour un moment convivial. Nido de XD Design
quant bien dans son épaisseur, sur le côté et non dessus. L’appareil monte en température… Soyez patient, la lecture n’est pas immédiate comme avec n’importe quel thermomètre. Thermomètre à viande Weber.
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Avec les grillades, certaines sauces permettent de manger é quilibré sans monotonie > UNE SAUCE JAPONAISE : on mélange 1 càs de sauce soja, 2 càs de vinaigre de riz, 1 càc de sucre, 1 càc de gros sel et un peu de gingembre rapé. > UNE SAUCE AU FROMAGE BLANC : on ajoute au fromage blanc du sel, du poivre, un bouquet d’herbes (basilic, ciboulette, menthe) ou des zestes d’agrumes et de la menthe. > UNE SAUCE COMPOTÉE D’OIGNONS :
© Weber
on fait confire des oignons dans une petite casserole à feu doux puis
Pour cuire une viande et oublier les mauvaises graisses, on utilise des barquettes en aluminium qui permettent de récupérer la graisse
c’e s
on déglace le tout au vinaigre balsamique.
t
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Une marinade peut ê tre faite le jourmême, à condition de la préparer au moins trois heures avant la cuisson et de la laisser reposer
Préparez une vinaigrette de tomates en moins de deux minutes ? Mixer la chair des tomates avec des échalotes puis rehausser d’un filet d’huile d’olive. Voilà, c’est prêt !
à température ambiante. Nous vous conseillons de faire mariner les grosses pièces de viande et de badigeonner au pinceau les plus fines.
et de manger sain.
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Le sa v
o u v s? z ie Pour optimiser la dégustation, laissez reposer les grosses pièces quelques minutes après cuisson ; sous une feuille de papier d’aluminium avant de les découper. Vous obtiendrez une meilleure répartition de la chaleur et une viande cuite à coeur. Une astuce pour ceux qui aiment le boeuf bleu et chaud à l’intérieur
La plancha est le nouvel accessoire tendance du barbecue. Elle permet de cuisiner à température constante, sans matière grasse. Les graisses naturelles des aliments sont évacuées sans brûler. On peut y cuisiner légumes, viandes, poissons, crustacés, fruits. Il existe une foule de planchas différentes. A poser sur la grille du barbecue, en fonte émaillée, en céramique, encastrable. Weber propose des solutions pour chaque barbecue. La plancha réversible en fonte permet de cuire poissons et viandes sur sa face dentelée et
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1. Le panier à légumes est idéal pour la cuisson d’une jardinière de légumes. Un support incontournable pour ne plus faire tomber les aliments entre les grilles du barbecue. Weber 2. L’accessoire à brochettes offre une cuisson idéale et permet de réaliser toutes sortes de brochettes. 3. Pour la cuisson du poisson, le panier à poisson permet de cuisiner les poissons au naturel et de les retourner sans abîmer leur
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Saveurs
tendances la cuisine au
BBQ
Dès les beaux jours, on veut manger au jardin. On sort le BBQ et on fait le plein d’idées recettes pour épater nos convives.
SALADE DE LéGUMES GRILLéS, PéTALES DE PARMESAN Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de truite fumée - 1 botte d’asperges blanches - 1 botte de radis ronds - 1 botte de mini carottes - 2 courgettes - 100 g de tomates cocktail - 15 g de sucre - Semoule - Roquette - Parmesan - Huile d’olive - Sel et poivre
Progression de la recette Faites blanchir les asperges épluchées 4 min dans de l’eau bouillante salée. Coupez les tomates en deux et ôtez les pépins. Dans un bol, mélangez-les avec de l’huile d’olive, le sucre, du sel et du poivre. Déposez-les dans un plat de cuisson Weber Style sur le barbecue, cuisson indirecte,
KEFTAS D’AGNEAU Ingrédients pour 4 personnes : 350 g d’épaule d’agneau désossée et hachée - 1 càc de cumin en poudre - 1 càc de curcuma - 1 càc de piment d’Espelette en poudre - 1/4 de bouquet de menthe fraîche 2 gousses d’ail - 1 oeuf - 1/4 de bouquet de persil plat 1/4 de bouquet de coriandre - 1 oignon - Sel et poivre
brûleurs au minimum, départ à froid (sans préchauffage).
Progression de la recette
Laissez cuire de 45 min à 1 heure. Retournez-les de temps en
Mélangez la viande avec les herbes ciselées (menthe,
temps. La température ne doit pas dépasser 110 °C. Préparez
persil plat, coriandre), les épices (cumin, curcuma, piment),
les radis et blanchissez-les 3 min. Assaisonnez les carottes
l’oignon et l’ail hachés et, pour terminer, l’oeuf. Laissez repo-
avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Faites-les cuire dans un
ser minimum une heure, le temps que les parfums se déve-
panier à légumes spécial barbecue sur le barbecue, chaleur
loppent. Ensuite, façonnez des petits boudins de 5 à 6 cm de
moyenne, cuisson directe. Épluchez et coupez les courgettes.
long et insérez un jeu de brochettes au centre. Faites cuire
Assaisonnez comme les carottes. Placez-les dans un panier
directement sur le gril du barbecue à 180°C environ ou sur
à légumes Weber Style sur le barbecue à chaleur moyenne,
une plancha pendant 6 à 8 min. selon votre goût. Vous pou-
cuisson directe. Assaisonnez les asperges et les radis et faites-
vez également réaliser cette recette avec du boeuf haché
les griller. Disposez de la roquette dans un plat, ajoutez les
ou faire un mélange d’agneau et de boeuf. Pour une recette
légumes cuits et rectifiez l’assaisonnement. Terminez par des
plus moelleuse, ajouter de la mie de pain trempée dans du
pétales de parmesan.
lait à la viande hachée avant de façonner vos keftas.
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HAMBURGER, LA RECETTE TRADITIONNELLE Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de viande hachée maigre de boeuf 2 gousses d’ail - 1/2 oignon - 1 càs de sauce
SALADE DE LéGUMES GRILLéS, PéTALES Worcestershire - 4 pains à hamburger aux DEgraines PARMESAN de sésame - 1 tomate - 1 oignon Ingrédients 4 personnes 4 feuilles pour de laitue - 225 g de: fromage (facul-
4 tranches de truite fumée - 1 botte tatif) - mayonnaise - ketchup - seld’asperges & poivre blanches - 1 botte de radis ronds - 1 botte de mini carottes - 2 courdu moulin. gettes - 100 g de tomates cocktail - 15 g de sucre - Semoule
Progression de la recette
- Roquette - Parmesan - Huile d’olive - Sel et poivre Dans un saladier, mélangez la viande
Progression de la recettel’oignon haché groshachée, l’ail écrasé,
Faites blanchiretles épluchées 4 min sièrement la asperges sauce Worcestershire. Salezdans de l’eau bouillante salée. Coupez les tomates en deux et poivrez. Formez ensuite quatre steaks deet ôtez les pépins. Dans unpains bol, mélangez-les de l’huile d’olive, la taille des à hamburger.avec Faites-les le sucre, du sel et du poivre. Déposez-les cuire au barbecue directement sur ladans grille,un plat de cuisson Weber Style sur le barbecue, cuisson indirecte, à température moyenne (180°C - 220°C), brûleurs au minimum, départ à froid (sans pendant 12 à 16 min. Retournez-les unepréchauffage). seule Laissez de 45 min à 1 heure. Retournez-les fois cuire à mi-cuisson. Mettez les pains à cuire surde temps à temps. La température ne doit pas dépasser 110 °C. Préparez la grille, 2 à 3 min. avant la fin de la cuisson les radis et blanchissez-les min. Assaisonnez les carottes des steaks. Pour faire un3 cheesburger, ajouavec d’olive, le et le poivre. tezl’huile des lamelles desel fromage sur laFaites-les viande cuire dans un panier à légumes spécial barbecue sur lesont barbecue, chaleur au même moment. Lorsque les pains moyenne, cuisson directe. et coupez les courgettes. cuits, garnissez la base Épluchez avec les ingrédients Assaisonnez comme les carottes. Placez-les dans un panier de votre choix (rondelles de tomate, lamelles à légumes Weber Style sur le barbecue à chaleur moyenne, d’oignon, laitue, mayonnaise, ketchup…) cuisson directe. Assaisonnez les asperges et les radis et faitesajoutez le steak et recouvrez la seconde les griller. Disposez de la roquette dans un moitié du pain, préalablement parfuméplat, à laajoutez les légumes et rectifiez l’assaisonnement. Terminez par des saucecuits Worcestershire. pétales de parmesan.
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