Tendances maison 88

TENDANCES

MAISON 88 - © Eijffinger

DÉCORER RÉNOVER AMÉNAGER

Jaune, la couleur du soleil

On est bien Déco au jardin d’ailleurs Une_88 2

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Edito On l'attend avec impatience.

Et quand elle est là, on piétine d'impatience. La belle saison et son cortège de plaisirs bousculent notre quotidien et nous invitent au jardin. On découvre une nouvelle temporalité en prenant le temps de vivre, de s'émerveiller devant une

Sommaire

nature qui s'épanouit. On prend le temps de déguster de délicieuses préparations aux parfums de saison entre amis ou en famille. On respire, on inspire. Qu'il est doux de vivre à l'extérieur. On est bien au jardin.

Inspiration

Une déco d'ailleurs

4

Couleurs

Jaune, couleur soleil

6

Design

Nos coups de coeur

8

De saison

Ambiance printanière

10

Evasion

Bord de mer

12

Linge de lit

Des fleurs à profusion

16

News

C'est nouveau

18

L'actu

20

Tendance

22

On en parle

24

C'est dans l'air

26

DOSSIER

On est bien au jardin

30

Saveurs

Des recettes de saison

42

Echos

au jardin

46

Photo cover : © Eijffinger www.eijffinger.com

Retrouvez-nous sur

www.facebook.com/TendancesMaison

Déco Tendances est une publication mensuelle de Transit Press sa.

Editeur : Yves Poletti - 52, rue Broodcoorens, 1310 La Hulpe. Tél. 02 652 00 20 - Fax : 02 652 11 29.

Rédaction & direction commerciale : Claudia Desailly : 0488 273 853.

Service commercial : Claudia Desailly : 0488 273 853 - Astrid Van caillie : 0475 78 31 37 Mise en page : Ingrid Hulsmans - Amélie Notaro deco@maxipress.be

Sommaire 088 2

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déco d’ailleurs

Inspiration

Et si on ouvrait la maison au monde ?

Place à une déco venue d’ailleurs qui se met en scène avec brio et qui nous invite à l’évasion et au rêve. Un voyage en toute simplicité .

Photo : papier peint © Eijffinger

Inspiration 2_1 2

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Des poupé es de fiançailles Ndebele. Ces poupées dites rituelles sont traditionnellement fabriquées par les mères Ndebele pour leur fils qui dépose une poupée devant la porte de leur fiancée pour la demander en mariage. La jeune femme, si elle accepte, rentrera la poupée chez elle. Les Ndebele constituent la plus petite tribu d’Afrique du Sud rendue célèbre pour ses peintures aux motifs géométriques qui ornent leurs maisons.

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Des poules tricoté esen fil

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inspiration // 5

Inspiration 2_1 3

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Un ananas en

tionnel des tapis turcs.

crochet de coton.

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6 // couleurs

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8 // coup de coeur

Coup de coeur 1_1 2

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10 // tendances printanières

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Quand l’esprit bord de mer, le sable fin, le parfum d’iode inspirent notre déco, notre maison prend des allures de vacances.

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14 // vacances

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Le linge de lit prend des allures bucoliques et invite le printemps et son cortège de fleurs dans la chambre.

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Des fleurs façon «liberty» chez Fleurs stylisé eset couleurs chatoyantes donnent une impression de fraîcheur et de gaieté estivale.

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Essix. La chambre se fait fraîche, jeune et romantique lorsque les petites fleurs des champs bourgeonnent pour former un parterre coloré.

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16 // le linge de lit

linge de lit 1_1 2

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Petit détour par les plages exotiques avec une parure de lit arborant un décor spectaculaire aux grandes fleurs paradisiaques.

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Déferlante de fleurs opulentes et évanescentes chez Designers Guild.

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Un bouquet de fleurs des champs pour un lit printanier et lumineux.

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Des bouquets de fleurs qui rappellent les tapisseries de nos aieuls.

Une parure de lit aux coloris sucrés. Des fleurs évanescentes presque odorantes.

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le linge de lit // 17

linge de lit 1_1 3

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news

Marimekko est un des piliers fondateurs du design finlandais et scandinave. Créée en 1951, Marimekko est célèbre pour ses motifs audacieux, graphiques et colorés. La version papier peint de certains de ses motifs invite style et joie de vivre dans votre intérieur.

Marimekko

Marimekko

Arte et Flamant présente une nouvelle collection de revêtements muraux. La ligne opale est un motif lin, à l’arrière plan, appliqué avec un effet brossé sauvage rappelant la technique de peinture spéciale et très onéreuse utilisée dans les villas exclusives.

Arte

Portrait Kurt Merki Jr. Kurt Merki Jr., né en 1978 à Accra au Ghana. Fils aîné de Kurt Meri Sr., maître menuisier suisse, et d’une mère ghanéenne, styliste de mode qui avait étudié à Londres dans les années 60. Il a grandi entre le Ghana et la Suisse et a commencé sa formation dans la fabrique de son père, où il a appris la menuiserie ; depuis l’importation de planches en bois jusqu’à la fabrication de meubles modernes.

Il s’est installé en Suisse en 1997, où il a obtenu son brevet professionnel de menuisier en 1999 à Lucerne. Kurt Jr. est arrivé à Zurich en 2001 où il a travaillé pendant huit ans comme architecte d’intérieur pour différents bureaux d’architecture. En 2008

On dit que les contraires s’attirent, pourtant, la quête d’harmonie

il s’est rendu à Milan pour y approfondir ses connaissances en design à la Scuola

est dans la nature des choses. La nouvelle collection de meubles de

Politecnica di Design. Il y a aussi passé son

Duravit, Vero, se situe à cette intersection : un modèle de base élémen-

Master en architecture d’intérieur et design

taire aux proportions parfaitement équilibrées doublé d’une identité

de produit. Il a travaillé en 2009 au Studio

visuelle forte. Les poignées verticales enchâssées dans la façade

Antonio Citterio à Milan avant de rentrer

offrent un contraste saisissant avec la forme à la modernité classique.

peu après à Zurich pour ouvrir son propre

Vero est designé par Kurt Merki Jr pour Duravit.

studio de design en 2010.

18// news

News

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BELISOL innove en lançant un nouveau profil en aluminium: HOLUX Devant le renforcement constant des exigences auxquelles les constructeurs et rénovateurs doivent satisfaire, BELISOL dévoile un nouveau produit en aluminium qui bénéficie de toutes les innovations les plus récentes. Il s’agit d’un châssis qui se distingue en termes d’isolation, mais aussi de durée de vie, de sécurité et d’esthétique.

Plat, épuré et élégant, le profil de Holux constitue un tout extrêmement épuré grâce à quelques innovations. C’est ainsi que l’eau de pluie s’écoule par de petits canaux dissimulés, tandis que la quincaillerie et les charnières sont masquées avec professionnalisme. Les charnières et béquilles de porte sont réalisées de série dans la couleur de la porte, ce qui rend la gamme Holux à la fois stylée et intemporelle.

Le concept de fenêtre Holux rend également l’habitation bien plus sûre et ne donne pas l’ombre d’une chance aux cambrioleurs. La partie battante (vantail) et le dormant sont dans le même plan, et il est très difficile d’introduire un objet entre les deux. Les portes Holux sont équipées de série de trois pênes antidégondage côté charnières. La présence d’une fermeture multipoints à broche/crochet empêche en outre de soulever la porte de ses charnières. Fermée, la porte est toujours verrouillée en trois points, tant côté béquille que côté charnières.

Avec une valeur Uw descendant jusqu’à 0,9, Holux fait figure de nouvelle référence en matière d’isolation. Cette valeur a essentiellement été obtenue en annulant les différences de valeur d’isolation entre les bords du vitrage et la menuiserie.

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News

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Le premier robinet transparent, un spectacle aquatique.

Axor, la marque design du spécialiste du sanitaire Hansgrohe, a conçu le premier robinet transparent avec le célèbre designer français Philippe Starck. Il a pour but de nous faire réfléchir à notre consommation d’eau au-dessus de l’évier.

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parle En acier zingué et thermolaquéla, fontaine Laorus est produite en petite série et dans une large palette de couleurs à Charleville dans les Ardennes, une région de tradition dans le travail du métal. Cette fontaine qui mesure un mètre de haut répond à de multiples besoins, comme le

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Pour ses dix ans, Mmmmh! organise des cours de cuisine extraordinaires !

«Cooking in the Sky» les 18, 19 et 20 juin à 14h45 au Cinquantenaire. Avec la complicité de Dinner in the Sky, la nacelle magique qui emmène les mangeurs à plus de 50 m de haut au Cinquantenaire, Carlo de Pascale et le chef Sergio Moschini feront cuisiner 22 personnes, dans les aires pour réaliser un apéritif à l’italienne inoubliable. 105 euros p/p.

Le «Cours le plus long» chez Mmmmh! Ce dernier sera organisé le 21 juin et verra Carlo de Pascale et Sergio Moschini donner 10 heures de cours de cuisine d’affilée. A chaque heure pile (on s’inscrit à chaque fois pour une heure de cours, 15 personnes viendront suivre un cours auquel Mmmmh! a également convié

Shokki ou «l’art de la table» en japonais est

des personnalités des médias, du show bizz et de la gastronomie… Tous les bénéfices de la journée seront redistribués aux Restos du Coeur. Last but not least, un artiste «simpsonisera»

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JARDIN A une époque où tout va vite, trop vite, le jardin est une bulle d’oxygène ; l’endroit où nous appuyons sur pause pour prendre le temps. Une parenthèse bien-être pour laquelle on recherche le confort et un nouvel art de vivre en famille ou entre amis. Alors, on s’installe au jardin et on allume le barbecue !

Un vé ritable salon pour l’exté rieur.

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30 // au jardin

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Avec les grillades, certaines sauces permettent de manger é quilibré sans monotonie > UNE SAUCE JAPONAISE : on mélange 1 càs de sauce soja, 2 càs de vinaigre de riz, 1 càc de sucre, 1 càc de gros sel et un peu de gingembre rapé. > UNE SAUCE AU FROMAGE BLANC : on ajoute au fromage blanc du sel, du poivre, un bouquet d’herbes (basilic, ciboulette, menthe) ou des zestes d’agrumes et de la menthe. > UNE SAUCE COMPOTÉE D’OIGNONS :

© Weber

on fait confire des oignons dans une petite casserole à feu doux puis

Pour cuire une viande et oublier les mauvaises graisses, on utilise des barquettes en aluminium qui permettent de récupérer la graisse

c’e s

on déglace le tout au vinaigre balsamique.

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Une marinade peut ê tre faite le jourmême, à condition de la préparer au moins trois heures avant la cuisson et de la laisser reposer

Préparez une vinaigrette de tomates en moins de deux minutes ? Mixer la chair des tomates avec des échalotes puis rehausser d’un filet d’huile d’olive.

Voilà, c’est prêt !

à température ambiante.

Nous vous conseillons de faire mariner les grosses pièces de viande et de badigeonner au pinceau les plus fines.

et de manger sain.

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Le sa v

o u v s? z ie Pour optimiser la dégustation, laissez reposer les grosses pièces quelques minutes après cuisson ; sous une feuille de papier d’aluminium avant de les découper. Vous obtiendrez une meilleure répartition de la chaleur et une viande cuite à coeur. Une astuce pour ceux qui aiment le boeuf bleu et chaud à l’intérieur

La plancha est le nouvel accessoire tendance du barbecue.

Elle permet de cuisiner à température constante, sans matière grasse.

Les graisses naturelles des aliments sont évacuées sans brûler. On peut y cuisiner légumes, viandes, poissons, crustacés, fruits.

Il existe une foule de planchas différentes. A poser sur la grille du barbecue, en fonte émaillée, en céramique, encastrable.

Weber propose des solutions pour chaque barbecue. La plancha réversible en fonte permet de cuire poissons et viandes sur sa face dentelée et

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3. Pour la cuisson du poisson, le panier à poisson permet de cuisiner les poissons au naturel et de les retourner sans abîmer leur

38 // barbecue

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Saveurs

tendances la cuisine au

BBQ

Dès les beaux jours, on veut manger au jardin.

On sort le BBQ et on fait le plein d’idées recettes pour épater nos convives.

SALADE DE LéGUMES GRILLéS, PéTALES DE PARMESAN Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de truite fumée - 1 botte d’asperges blanches - 1 botte de radis ronds - 1 botte de mini carottes - 2 courgettes - 100 g de tomates cocktail - 15 g de sucre - Semoule - Roquette - Parmesan - Huile d’olive - Sel et poivre

Progression de la recette Faites blanchir les asperges épluchées 4 min dans de l’eau bouillante salée. Coupez les tomates en deux et ôtez les pépins. Dans un bol, mélangez-les avec de l’huile d’olive, le sucre, du sel et du poivre. Déposez-les dans un plat de cuisson Weber Style sur le barbecue, cuisson indirecte,

KEFTAS D’AGNEAU Ingrédients pour 4 personnes : 350 g d’épaule d’agneau désossée et hachée - 1 càc de cumin en poudre - 1 càc de curcuma - 1 càc de piment d’Espelette en poudre - 1/4 de bouquet de menthe fraîche 2 gousses d’ail - 1 oeuf - 1/4 de bouquet de persil plat 1/4 de bouquet de coriandre - 1 oignon - Sel et poivre

brûleurs au minimum, départ à froid (sans préchauffage).

Progression de la recette

Laissez cuire de 45 min à 1 heure. Retournez-les de temps en

Mélangez la viande avec les herbes ciselées (menthe,

temps. La température ne doit pas dépasser 110 °C. Préparez

persil plat, coriandre), les épices (cumin, curcuma, piment),

les radis et blanchissez-les 3 min. Assaisonnez les carottes

l’oignon et l’ail hachés et, pour terminer, l’oeuf. Laissez repo-

avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Faites-les cuire dans un

ser minimum une heure, le temps que les parfums se déve-

panier à légumes spécial barbecue sur le barbecue, chaleur

loppent. Ensuite, façonnez des petits boudins de 5 à 6 cm de

moyenne, cuisson directe. Épluchez et coupez les courgettes.

long et insérez un jeu de brochettes au centre. Faites cuire

Assaisonnez comme les carottes. Placez-les dans un panier

directement sur le gril du barbecue à 180°C environ ou sur

à légumes Weber Style sur le barbecue à chaleur moyenne,

une plancha pendant 6 à 8 min. selon votre goût. Vous pou-

cuisson directe. Assaisonnez les asperges et les radis et faites-

vez également réaliser cette recette avec du boeuf haché

les griller. Disposez de la roquette dans un plat, ajoutez les

ou faire un mélange d’agneau et de boeuf. Pour une recette

légumes cuits et rectifiez l’assaisonnement. Terminez par des

plus moelleuse, ajouter de la mie de pain trempée dans du

pétales de parmesan.

lait à la viande hachée avant de façonner vos keftas.

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HAMBURGER, LA RECETTE TRADITIONNELLE Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de viande hachée maigre de boeuf 2 gousses d’ail - 1/2 oignon - 1 càs de sauce

SALADE DE LéGUMES GRILLéS, PéTALES Worcestershire - 4 pains à hamburger aux DEgraines PARMESAN de sésame - 1 tomate - 1 oignon Ingrédients 4 personnes 4 feuilles pour de laitue - 225 g de: fromage (facul-

4 tranches de truite fumée - 1 botte tatif) - mayonnaise - ketchup - seld’asperges & poivre blanches - 1 botte de radis ronds - 1 botte de mini carottes - 2 courdu moulin. gettes - 100 g de tomates cocktail - 15 g de sucre - Semoule

Progression de la recette

- Roquette - Parmesan - Huile d’olive - Sel et poivre Dans un saladier, mélangez la viande

Progression de la recettel’oignon haché groshachée, l’ail écrasé,

Faites blanchiretles épluchées 4 min sièrement la asperges sauce Worcestershire.

Salezdans de l’eau bouillante salée.

Coupez les tomates en deux et poivrez.

Formez ensuite quatre steaks deet ôtez les pépins.

Dans unpains bol, mélangez-les de l’huile d’olive, la taille des à hamburger.avec Faites-les le sucre, du sel et du poivre.

Déposez-les cuire au barbecue directement sur ladans grille,un plat de cuisson Weber Style sur le barbecue, cuisson indirecte, à température moyenne (180°C - 220°C), brûleurs au minimum, départ à froid (sans pendant 12 à 16 min.

Retournez-les unepréchauffage). seule Laissez de 45 min à 1 heure.

Retournez-les fois cuire à mi-cuisson.

Mettez les pains à cuire surde temps à temps.

La température ne doit pas dépasser 110 °C. Préparez la grille, 2 à 3 min. avant la fin de la cuisson les radis et blanchissez-les min. Assaisonnez les carottes des steaks.

Pour faire un3 cheesburger, ajouavec d’olive, le et le poivre. tezl’huile des lamelles desel fromage sur laFaites-les viande cuire dans un panier à légumes spécial barbecue sur lesont barbecue, chaleur au même moment.

Lorsque les pains moyenne, cuisson directe. et coupez les courgettes. cuits, garnissez la base Épluchez avec les ingrédients Assaisonnez comme les carottes.

Placez-les dans un panier de votre choix (rondelles de tomate, lamelles à légumes Weber Style sur le barbecue à chaleur moyenne, d’oignon, laitue, mayonnaise, ketchup…) cuisson directe.

Assaisonnez les asperges et les radis et faitesajoutez le steak et recouvrez la seconde les griller.

Disposez de la roquette dans un moitié du pain, préalablement parfuméplat, à laajoutez les légumes et rectifiez l’assaisonnement. Terminez par des saucecuits Worcestershire. pétales de parmesan.

16 // saveurs, recettes

Recettes 2_1 3

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