Termékmix magazin 2018. december

INNOVÁCIÓK ÉS TRENDEK AZ FMCG KERESKEDELEMBEN [XXVI. ÉVF. 2018. DECEMBER]

Boldog Karácsonyt

kíván Önnek és kedvencének a

!

Megújult külső!

Az otthon az a hely, ahol otthon érzem magam. www.koronascukor.hu

HÍREK 4 KUTATÁS 18 GfK: több mint 7 százalékkal emelkedett az egy főre jutó vásárlóerő INTERJÚ 20 Szitai Ádám, a Partner in Pet Food Hungária Kft. értékesítési igazgatója: Hasít, de akár még duplájára is nőhet a hazai állateledel-piac POLC Bővülőben a biovilág 22 Ízben és vitaminban gazdagok a szörpök 28 KUTATÁS Töretlen a kereskedelmi márkák népszerűsége POLC Kedvelik a változatosságot a teafogyasztók KUTATÁS Mit írnak róluk az internetezők?

Italok és italtrendek a weben

20

48

30

32 38

POLC Kutyák és macskák előnyben 40 KUTATÁS Az e-kereskedelem globális trendje

22

40

32

50 59

44

INTERJÚ 48 Józsa Mariann, a dm Kft. cégvezetője: Innovatív termékeket keres a dm POLC Előtérben a télen is ápolt kéz

50

TREND Átalakulóban a hipermarketek

52

IPAR Kitörési pontot jelenthetnek a hungari­kumok és a prémium termékek

54

KUTATÁS A fogyasztók a környezettudatos cégeket keresik

56

TREND Több vevő szerzése 2025-re a hagyományos és elektronikus kereskedelem Európában egyensúlyba kerül

58

KÜLFÖLD Globálisan növekszik az élelmiszerek online forgalma Az ALDI tovább terjeszkedik

59 60

57

WWW.TERMEKMIX.HU

CSOMAGOLÁS 62 Kiadó: TermékMix Marketing és Reklám Kft. ∙ 1149 Budapest, Mogyoródi út 32.

Telefon: 06-1-614-0121 ∙ E-mail: info@termekmix.hu ∙ www.termekmix.hu ∙ ISSN 1417-0175 Lapigazgató: Nagyberegi Andrea (nagyberegi.andrea@termekmix.hu) Szerkesztőségvezető és felelős kiadó: Dobos Csaba (dobos.csaba@termekmix.hu) Értékesítési vezető: Márföldi Zsanett ∙ Értékesítés: Császár Gábor Szerzők: Kibelbeck Mara, Vas László Terjesztés: saját terjesztői hálózattal, a boltvezetők kezébe. A hirdetések valóságtartalmáért a kiadó nem vállal felelősséget.

A TermékMix által készített hirdetési grafikák és formák, riportok más sajtótermékben csak a kiadó hozzájárulásával helyezhetők el.

Fotó: 123rf.com

4 HÍREK

SZEPTEMBERBEN 6,2%-KAL NŐTTEK A MEZŐGAZDASÁGI ÁRAK 2018 szeptemberében a mezőgazdasági termelői árak 2017 azonos időszakához képest 6,2%-kal nőttek, amit a növényi termékek árának 12%-os emelkedése, illetve az élő állatok és állati termékek árának 2,8%-os csökkenése eredményezett.

2018 január–szeptemberében a mezőgazdasági ráfordítási árak 3,5%-kal magasabbak voltak az egy évvel korábbinál a KSH adatai alapján.

2018 szeptemberében 2017 szep­ temberéhez képest a gabonafélék ára 15%-kal nőtt, ezen belül a búza ára 18, a kukoricáé 12%-kal. A gyümölcsök ára 11%-kal mérséklődött. Ezen

belül az alma ára számottevően, 39%kal csökkent, ami elsősorban az ipari (lé)alma 2 évvel ezelőtti árszint körüli értékre való visszaesésével magyarázható. A zöldségfélék ára 27, a paradicsomé 29%-kal magasabb lett. Az élő állatok ára 3,2%-kal csökkent, ezen belül legnagyobb mértékben a sertésé, 8,8%-kal.

2018 január–szeptemberében az előző év azonos időszakához viszonyítva a mezőgazdasági termelői árak 2,2%-kal nőttek, ezen belül a növényi termékek ára 4,8%-kal emelkedett, az élő állatok és állati termékeké 2,1%-kal mérséklődött.

3,8%-KAL NŐTTEK A FOGYASZTÓI ÁRAK

5,4 SZÁZALÉKKAL NŐTT A KISKERESKEDELMI FORGALOM SZEPTEMBERBEN Szeptemberben a kiskereskedelmi üzletek forgalma a nyers adat szerint 4,4, naptárhatástól megtisztítva 5,4 %-kal haladta meg az egy évvel korábbit.

Az első három negyedévben a forgalom naptárhatástól megtisztított volumene 6,5%-kal nagyobb volt, mint az előző év azonos időszakában, a nyers index 6,3%-os növekedést jelez - a Központi Statisztikai Hivatal adatai alapján.

Szeptemberben az élelmiszer- és élelmiszer jellegű vegyes kiskereskedelmi üzletekben 3,1, a nem élelmiszer-kiskereskedelmi üzletekben 7,6, az üzemanyag-kiskereskedelemben 5,6%-kal emelkedett az értékesítés naptárhatástól megtisztított volumene.

Az adatok tanúsága szerint a szeptemberi forgalom közepesnek tekinthető, alacsonyabb az első kilenc havi átlagnál és az augusztusi 6,3%-os nyers, illetve 6,8%-os naptárhatással kiigazított indexnél. A nem élelmiszerjellegű iparcikkeket árusító boltok szeptemberi forgalma 2,5 százalékponttal maradt el az előző havi 10,1 százalékos éves növekedésétől és március óta a leggyengébb adat.

Az élelmiszer kiskereskedelemben 1,4 százalékkal lassult az éves növekedés az előző havi 4,5 százalékról.

2018. októberben a fogyasztói árak átlagosan 3,8%-kal magasabbak voltak az egy évvel korábbinál. Az elmúlt egy évben a járműüzemanyagok és a dohányáruk ára nőtt jelentős mértékben – közölte a KSH. 12 hónap alatt, 2017. októberhez viszonyítva, az élelmiszerek ára 4,6%kal emelkedett, ezen belül az idényáras élelmiszereké 20,5, a liszté 7,6, a kenyéré 5,5%-kal magasabb, a cukoré 20,2%-kal alacsonyabb lett. A szeszes italok, dohányáruk ára átlagosan 5,1%kal nőtt, ezen belül a dohányáruké 7,3%-kal. 1 hónap alatt, 2018. szep­ temberhez viszonyítva, a fogyasztói árak átlagosan 0,5%-kal nőttek.

Az élelmiszerek ára 0,5%-kal emelkedett, ezen belül a liszt 2,0, az idényáras élelmiszerek 1,9, a kenyér, valamint a sajt 1,8–1,8, a tojás 0,7%-kal drágult.

Friss FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

www.termekmix.hu T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

W W W.T ERM EK MI X.HU

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

55 5

6 HÍREK

IDÉN ÁTLAGOSAN 41 EZER FORINTOT SZÁNNAK KARÁCSONYI AJÁNDÉKOKRA AZ INTERNETEZŐK

[ Forrás: árúkereső.hu/GKI digital ]

A GKI Digital és az Árukereső.hu immár negyedik éve hagyományos vásárlási csatornák közül továbbra is népvizsgálja az internetező magyar lakosság karácsonyi szerűek (64%) a plázák és bevásárlóközpontok is. ajándék vásárlási szokásait. Idén már a karácsonyi Október közepén már az internetezők negyede nekiállt a tervekben is érezhetővé vált a lakosság egyre javuló beszerzésének, de a korai kezdés inkább a női vásárlókra jövedelmi helyzete, hiszen több személy megajándé- jellemző. Az internetezők 37%-a – kb. mint 2,2 millió ember kozását tervezzük, miközben csaknem 18%-kal többet – a beszerzésekkel viszont már tudatosan megvárja a no­ – közel 41 ezer forintot – szánunk az ajándékokra. vember végi Black Friday akciókat. Ezt követően azonban az A felnőtt, aktív internetező lakosság idén karácsonykor ajándékok beszerzése a többség (62%) számára akár egéátlagosan 7 főt tervez megajándékozni, mindösszesen több szen a karácsonyt megelőző utolsó napokig is elhúzódhat.

A tervezés és a megfelelő ütemezés azoknál lehet külö­ mint 41 ezer forint értékben. Ez a tavalyi átlagos költéshez képest 6000 Ft többletköltséget eredményez a karácsonyi nösen fontos, akik külföldről is szeretnének ajándékot ajándék vásárlást tervezők körében. Az ajándékok többsé- rendelni, ugyanis az internetezők 18%-a ezt az alternatívát gét az internetezők idén is a szűk család részére szánják, is számításba veszi, átlagosan 10.500 Ft -ot szánva erre. azonban egyre több távoli családtag, barát, vagy ismerős HOL FOGUNK kerül fel a listára.

AJÁNDÉKOT VÁSÁROLNI? A tökéletes ajándékok megtalálására az aktív internetező magyarok háromnegyede elsősorban valamilyen online csatornát vesz igénybe. Emellett továbbra is népszerű inspirálódási mód az áruházak akciós újságainak átnézése (48%), illetve a kirakatok böngészése (35%). Az internetezők 36%-a pedig úgy vélekedik, hogy inkább biztosra megy és Hazai BevásárlóHagyományos Interneten internetes központban, boltban, külföldről megkérdezi szeretteit, milyen ajándéknak örülnének. boltban/áruházban plázában szaküzletben A tájékozódás mellett idén az ajándék beszerzések jeátlagosan lentős része is a neten zajlik majd: az internetezők 77%-a 10 500 Ft értékben tervez belföldi online vásárlást ebből a célból, miközben a

KUTATÁS KÉSZÜLT A REGGELIZÉSI SZOKÁSOKRÓL Bár általában ostorozni szokás a magyarok étkezési szokásait, egy friss, országos felmérés szerint a ­reggeli terén meglehetősen jól állunk. A jelek szerint a magyar felnőttek többsége egyetért a dietetikusokkal és igyekszik rendszeresen reggelivel indítani a napot.

A magyar felnőttek szinte mindegyike, 95%-a szokott reggeliz­ni, tízből heten minden nap, további ketten pedig hetente néhányszor. A reggelizési szokások az iskolai végzettség szerint jelentősen különböznek – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Kellogg’s megbízásából készült el.

Míg a közép- és felsőfokú végzettséggel rendelkezők háromnegyede minden nap reggelizik, addig a legfeljebb általános iskolai végzettséggel rendelkezők kevesebb mint felére igaz ez az állítás, ötödük pedig sohasem kezdi étkezés­sel a napot. Szintén jelentős különbségek mutatkoznak a korosztályok között, vagyis minél idősebb valaki, annál gyakrabban kerít sort a napindító falatokra. Míg a 18–29 éves korosztály tizede sohasem, naponta pedig alig több mint felük reggelizik, addig az 50 év felettiek esetében 10-ből 8-an tesznek így.

Tízből nyolcan többnyire otthon reggeliznek, tízből négyen pedig a munkahelyükön, iskolájukban. Ehhez képest igen kevesen vannak azok, akik útközben, vagyis munkahelyre, iskolába menet fogyasztják el reggelijüket – nem egészen minden tizedik megkérdezett tartozik ide. Ennél is jóval kisebb azok tábora, akinek van ideje arra, hogy egy vendég­ látóhelyen – kávézóban vagy pékségben – falatozzon. Szinte mindenki – 90% – általában saját magának készíti a reggelit, T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

a megkérdezettek ötödéről gyakran gondoskodik valamelyik családtagja, 13% pedig több-kevesebb rendszerességgel, de készen veszi a reggelijét.

A legnépszerűbb reggelinek a szendvics számít, tízből hatan kezdik ezzel a napjukat, tízből hárman-hárman esznek vajas kenyeret, tojást, tejterméket, míg müzlit, gabonapelyhet, zabkását a megkérdezettek negyede fogyaszt. Ezek nem egymást kizáró választások, azaz fő a változatosság: tízből heten legalább kétféle reggelit váltogatnak a minden­ napokban.

(Az eNet a Kellogg’s megbízásából 2018 őszén a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a magyar felnőttek reggelizési szokásait. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.)

AKIK MINDEN NAP REGGELIZNEK 52%

18–29 éves

69%

30–39 éves

74%

40–49 éves 50 év feletti

82%

Legfeljebb általános iskolai

42%

Szakmunkásképző, szakiskola

62%

Gimnázium, szakközépiskola

72%

Főiskola, egyetem

74% 0%

20%

40%

60%

80%

100%

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

HAJDÚ-BIHAR MEGYÉBEN ­LÉTREJÖTT AZ ELSŐ HELYI ÉLELMISZERBANK A Magyar Élelmiszerbank Egyesület 13 éve működik Magyarországon. November 8-án megkezdte működését az első helyi Élelmiszerbank, Hajdú-Bihar Megyei Élelmiszerbank néven.

Magyarországon minden évben 1,8 millió tonna élelmiszer megy veszendőbe. Az Élelmiszerbank célja, hogy kapcsolatot teremtsen a felhalmozódó élelmiszerfeleslegek és a rászorulók között, és ezzel elősegítse az éhezés, az élelmiszerpazarlás csökkenését Magyarországon.

Az Élelmiszerbank budapesti központtal működik, az országos lefedettséget jelenleg az egyesület partnerszervezetei biztosítják. Az Élelmiszerbank célja, hogy hosszú távon olyan erős hálózatot alakítson ki, amely a vidéki régiók elérését még hatékonyabbá tudja tenni. Ez, mint ahogy külföldön működő Élelmiszerbankok esetében már bizonyított, helyi Élelmiszerbankok létrehozásával tud megvalósulni. Hajdú-Bihar megyében az Élelmiszerbank a jelenlegi 31 partnerszervezetén keresztül több mint 18.000 nélkülözőt lát el mentett élelmiszerekből készített csomagokkal, amelyből idén eddig 550 tonna élelmiszert osztott ki.

A helyi Élelmiszerbank önálló egyesületként végzi majd munkáját, és működésében követi az Élelmiszerbank által már 13 éve kialakított jó gyakorlatokat.

W W W.T ERM EK MI X.HU

EZ AZ ÉTREND TERJEDHET EL 2050-RE A hazai lakosság szerint 30 év múlva a már napjainkban is népszerű allergénmentes, valamint bio, vegán és paleo étrend erősödhet leginkább, miközben az iparági előrejelzésekkel ellentétben a húsfogyasztásban inkább csökkenést várnak – derül ki a K&H felméréséből. „A reprezentatív, 600 fő megkérdezésével történt kutatásunk során arra kerestük a választ, hogy a lakosság véleménye szerint hogyan fognak átalakulni étkezési szokásaik 2050-re. Becslések szerint ugyanis bő 30 év múlva a világnépesség mintegy 30%kal, az élelmiszer iránti kereslet viszont 70%-kal fog nőni. Ez a dátum ugyan messzinek tűnhet még, de a szektor jövője szempontjából már most érdemes felkészülni a fogyasztói igények, trendek változásaira, és ehhez igazodóan megtervezni a jövő beruházásait” – ismertette Tresó István, a K&H Agrárfejlesztési főosztály vezetője.

A megkérdezettek válaszai alapján az látszik, hogy az előttünk álló évtizedekben a már ma is igen népszerű allergénmentes és a bio, vegán, illetve paleo étkezési trend erősödhet leginkább, de a kész- és gyorséttermi ételek, valamint a zöldség, gyümölcs és a hazai élelmiszerek fogyasztásában is jelentős növekedést vár a hazai lakosság. Érdekes módon éppen a hús- és tejtermékek esetében számolnak a leginkább visszaeséssel a válaszadók, holott az iparági előrejelzések szerint globálisan a húsfogyasztás drasztikusan emelkedhet az elkövetkezendő három évtizedben.

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

77 7

8 HÍREK

DECEMBERBEN TETŐZIK AZ ÉGETETT SZESZEK FORGALMA

A COCA-COLA 50 ÉVE ÉRKEZETT MAGYARORSZÁGRA

Nem tükröződik a száraz november a hazai kiskereskede­ lem forgalmában: értékben 13, míg mennyiségben 12%kal u ­ grott meg az égetett szeszek iránti kereslet 2017 októberéről novemberre.

Tavaly novemberben 7 és fél milliárd forint értékben vásároltunk másfél millió liternél is több röviditalt, ez 12%-os értékbeli növekedés 2016 novemberéhez képest, derül ki a Nielsen kiskereskedelmi indexéből. A töményitalok toplistájának élén a gyomorkeserű, a vodka és a pálinka áll. Az index a vendéglátóipari-egységekben realizálódó forgalmat nem méri.

1968-ban kezdődött meg a Coca-Cola magyarországi gyártása: június 17-én töltötték meg az első palackot a Magyar Likőripari Vállalat kőbányai likőrgyárának gép­ során. Sokáig csak a klasszikus kétdecis üveg kontúrpalack volt kapható, amit később az egyliteres családi változat egészített ki.

Azóta hatalmasra bővült a választék: a Coca-Cola Magyarország ma már tucatnyi márkát, 94 különböző terméket kínál. A vállalat az évfordulóra felkérte a kortárs magyar irodalom hat kiemelkedő képviselőjét, osszák meg a nagyközönséggel a Coca-Colával kapcsolatos emlékeiket, élményeiket. November elejétől Nyáry Krisztián, majd Bornai Tibor, Cserna-Szabó András, Csukás István, Erdős Virág és Parti Nagy Lajos vadonatúj írásai jelennek meg a www.coca-cola.hu oldalon.

Az 1967-es Budapesti Nemzetközi Vásár (BNV) szenzációja volt a korábban csak “a nyugati imperializmus szimbólumaként” emlegetett üdítőital, a Coca-Cola bemutatkozása. A Magyar Likőripari Vállalat bejelentette: a következő évben megkezdi a legendás márka palac­ kozását. 1968-tól a kőbányai gyárban, kezdetben a bécsi Coca-Cola iroda ellenőreinek heti rendszerességű látogatása mellett meg is kezdték a klasszikus, kétdecis üveg kontúrpalackok töltését. Ezzel a Coca-Cola volt az első, a háború után Magyarországon előállított amerikai termék.

A Coca-Cola Company márkái közül a Fanta mutat­ kozott be másodikként Magyarországon: 1988-ban Szabadegyházán indult el a gyártás. A Sprite 1991-ben érkezett. Az ezredfordulón több palackozó egyesüléséből létrejött a Coca-Cola Hellenic Bottling Company (HBC), a világ egyik legnagyobb italgyártó- és forgalmazó konglomerátuma. 2002-től a Coca-Cola Magyarország már két telephelyen palackozza termékeit.

Ma a Coca-Cola Magyarország 13 márkát, 94 különböző terméket kínál 201 különböző kiszerelésben, 18 méretben. A vállalat üdítőital-portfóliójának közel fele cukor- és kalóriamentes, illetve alacsony cukortartalmú.

A hazai gyártás elindításának ötvenedik évfordulójára a Coca-Cola Magyarország különleges, egészen kis szériás – csupán 550 példányban gyártott – díszpalackot is tervezett.

A „száraz november” kezdeményezésével szembemennek a magyarországi kiskereskedelmi adatok: a hónap során mind értékben, mind mennyiségben felívelő pályára áll az égetett szeszek forgalma, ami a karácsonyi időszakban, decemberben jár csúcsra. Ekkor az átlagos havi költések kétszeresét is otthagyjuk a boltokban. A tendencia évek óta változatlan: míg 2015 novemberében 6 és fél milliárd forint értékben vásároltunk másfél millió liter töményet, addig 2017-ben már hét és fél milliárdot költöttünk a kategóriára. Éves szinten 2017-ben 84 milliárd forint értékben vásároltak a magyarok égetett szeszt, ez 10%-os os értékbeli növekedés mellett közel 19 millió liter töményitalt jelent.

A 0,5-0,69 literes viszi a prímet, értékben 35%-ot hasítva ki a teljes piacból, de szorosan a sarkában vannak a 0,7–0,99 literes palackok is (33%). Ez utóbbi kiszerelés 2016-ról 2017-re kétszámjegyű értékbeli növekedést produkált a kiskereskedelemben. Az azonnali fogyasztású minipalackok (0,2 liternél kisebb formátumok), köznyelven „tüskék”, 14%-ot visznek, és éves összehasonlításban több mint ötödével nőtt értékbeli forgalmuk.

Budapest és környéke gurítja le a torkán az összes, boltban megvásárolt tömény értékének 37%-át, a „legszárazabb” pedig a délnyugat-magyarországi régió, ami az értékbeli forgalom mindössze 10%-át teszi ki. A kisebb alapterületű, 200 négyzetméter alatti boltokban realizálódik az értékbeli forgalom több mint egyharmada, míg a 400 négyzetméteresnél nagyobb boltok viszik el az értékbeli forgalom több mint felét.

A kereskedelmi márkák helyett a „névre” megy a magyar égetettszesz-vásárló: az értékbeli forgalom közel kilenctizede gyártói márkás. Ugyanakkor a sajátmárkás tömény stabilan őrzi piaci részesedését, ami jelenleg 14%.

T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

NASSOLÁSKUTATÁS: KÖZEL EGYMILLIÓ MAGYAR NASSOLÁSFÜGGŐNEK TARTJA MAGÁT A megkérdezettek közel 13%-a nassolásfüggőnek tartja magát, több mint 50%-uk pedig „heavy user”-ként tekint magára, ha a rágcsálnivalókra terelődik a szó, derül ki a Mogyi-Caramoon első országos nassolás­kutatásából.

A Mogyi-Caramoon több mint 1000 résztvevő bevoná­ sával végezte el október folyamán Magyarország első nassoláskutatását.

Mikor nassolunk? Mit nassolunk? Miért nassolunk?

Az online kérdőíves megkérdezés során többek között ezekre a kérdésekre keresték a választ, de arra is kíváncsiak voltak, hogy a válaszadók miként definiálnák a nassoláshoz való viszonyukat. A „Milyen gyakran nyúlsz valami ropogtatnivaló után?” kérdésre adott válaszokból kiderült, hogy a válaszadók több mint 86%-a tekinthető rendszeres nassolónak, 52,4%-uk heti néhány alkalommal, 34,4%-uk pedig naponta többször kényezteti magát ilyen módon. A motivációkat firtató kérdésre a legtöbben (35,4%) az „egyszerűen kell” válaszra adták a voksukat, míg a válaszadók 32%-a az önjutalmazást jelölte meg a leggyakoribb kiváltó okként. A megkérdezettek közel ötöde nyugtató hatásuk miatt, 13,7%-uk pedig megszokásból fogyasztja kedvenc snackjét.

A nassolás helye és ideje a többség számára este jön el a tévé előtt (51,2%), míg 35,2%-uk a délután energia­ hiányos óráiban nasizik. A válaszadók csupán 5%-a hódol délelőtt szenvedélyének, közel 10%-uk viszont egész nap elérkezettnek látja az időt egy kis csipegetésre.

Ropogtatni tehát szeretünk, de melyik a leginkább fogunkra való ínyencség? Jó hír, hogy úgy tűnik, ezen a téren is kezd tért hódítani az egészségtudatos megközelítés, hiszen a legtöbben (40,3%) a magvakat jelölték meg első számú célpontként, ezt követik a chipsek (33%) és a popcorn (15,3%). Ez utóbbi kategória részaránya a jövőben vélhetően nőni fog, hiszen az otthoni fogyasztásban a hagyományos mikrós pattogatott kukoricák mellett egymás után jelennek meg és válnak egyre népszerűbbé a különböző sós és édes ízesítésű prémium popcornok.

De vajon a rendszeres nassolás egyben azt is jelenti, hogy függők vagyunk? A válaszok alapján a megkérdezettek 12,9%-a tartja magát egyértelműen függőnek. Több mint 55%-uk úgy érzi, bár sokat nassol, de nem függő.

5%-uk szerint nem függők, de környezetük annak tartja őket, 26,7% viszont egyáltalán nem hisz az ilyen típusú függőség létezésében.

ÚJ ÜGYVEZETŐ A COCA-COLA COMPANY MAGYARORSZÁGNÁL

ÚJ SZOLGÁLTATÓ A LOGISZTIKAI PIACON

2018. november 1-től Kerekes Péter a Coca-Cola m ­ agyarországi leányvállalatának ügyvezetője.

A szakember több mint 20 éves vezetői tapasztalattal rendelkezik az FMCG iparágban, többek között a Dreher­nél, a Reckitt Benckisernél, a SABMiller/AB-inbevnél és az Unilevernél töltött be hazai és nemzetközi vezetői pozíciókat.

Több mint két évtizedes marketing- és vállalatvezetői pályafutását az Unilevernél kezdte, ezután a Dreher Sörgyárak Zrt-nél felelt aD ­ reher és Kőbányai Világos márkákért, majd visszatért az Uni­ leverhez, ahol regionális márkamenedzserként a Domestos portfólió felelőse volt. Később európai innovációs vezetővé nevezték ki, majd az Unilever Magyarország háztartási vegyiáru kategóriamenedzsere és a regionális innovációs központ marketingvezetője lett. Ezután a magyar és román p ­ iacért felelős marketingigazgatóként csatlakozott a Reckitt Benckiserhez, onnan a Dreher Sörgyárak Zrt-hez tért vissza, immár marketingigazgató­ként. 2012-től a SABMiller/ AB-Inbev csoporthoz tartozó Compañia Cervecera de Canarias marketing- és trademarketing-igazgatójaként a Kanári-szigeteken dolgozott. 2017-ben tért haza Magyarországra, az Experience TEN Kft. online marketingügynökség társtulajdonosaként és üzletfejlesztési igazgatójaként dolgozott.

A Palletways Group, Európa legnagyobb és leggyorsabban fejlődő expressz raklapos áruterítést végző hálózata belépett a magyar­ országi piacra, ezzel tovább erősíti jelenlétét az európai kontinensen. Az új hálózat, amely októberben kezdte meg működését, magyarországi és a Palletways európai célállomásai között kínál raklapos áruszállítási szolgáltatásokat.

A vállalat 13 független magyarországi logisztikai szolgáltató összekapcsolásával építette fel hazai hálózatát. A fő elosztó központ a Buda­pest közeli Biatorbágyon kapott helyet, de fontos szerep jut az ország különböző területein elhelyezkedő regionális központoknak is.

A közel 25 éve működő Palletways a legnagyobb raklapos áruterítési szolgáltatásokat kínáló hálózat Európában. A magyarországi hálózat elindítását követően a Palletways Group több mint 20 európai országban négyszáznál is több helyi raktárt üzemeltet helyi hálózati partnerein keresztül. A 400-at is meghaladó számú regionális partnerhálózati tag együtt­ véve naponta sok száz ügyfél körülbelül 45 000 raklapjának kiszállítását végzi.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

99 9

10 HÍREK

A VAJDA-PAPÍR KFT. MEGNYITOTTA MAGYARORSZÁG LEGMODERNEBB PAPÍRGYÁRÁT Hazánk legmodernebb higiéniai-alappapír gyártó és feldolgozó üzeme több mint 100 új munkahelyet biztosít a régióban. A magyar vállalat több mint 20 országba exportálja ­termékeit, 2013 óta Norvégiában is külön gyáregységük működik, valamint kiemelt figyelmet fordítanak a környezet­kímélő technológiák használatára.

Varga Mihály pénzügyminiszter nyitotta meg a Vajda-Papír Kft. Magyarország első és egyetlen higiéniai háztartási papírtermékeket előállító integrált gyáregységét Dunaföldváron. A beruházást a Magyar Kormány nemzetgazdasági szempontból kiemelt jelentőségű beruházásai közé sorolta, és a Nagyvállalati Beruházási Támogatási programban 4,5 milliárd forint vissza nem térítendő támogatásban részesítette. Az ös�szesen 15 milliárdos beruházás több mint 100 új munkahelyet teremtett az első ütemben. „A külföldi gyártás mellett mostantól hazai környezetben is képesek vagyunk az alappapír előállítására. A papír legmagasabb feldolgozottságának elérése hosszú évek óta kiemelt célunk volt” – fogalmazott a megnyitón Vajda Attila, a Vajda-Papír Kft. ügyvezető igazgatója.

Magyarország legnagyobb és Közép-Európa egyik legnagyobb, 180 ezer négyzetméteres területen épült 26 ezer négyzetméteres higiéniai-alappapír gyártó egysége 15 hónap megfeszített munka után készülhetett el. „Valódi sikertörténet a miénk, hiszen 20 évvel ezelőtt egy garázscégből indultunk, ma pedig megnyitjuk T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

az ország legkorszerűbb papírüzemét, valamint megalapozzuk a további fejlesztéseinket is.” – mondta Vajda Attila.

Az új gyárban a beérkezett cellulózt előbb alappapírrá, majd késztermékké konvertálják. A hazai piac ellátása mellett a dunaföldvári gyár termékeit Skandináviába, a Balti­kumba és Közép-Kelet-Európába exportálják több mint 20 különböző országba. A vállalat hazai feldolgozókapacitása ezzel a beruházással több mint 100 ezer tonnára nő,

ami mind a jól ismert Ooops! termékek, valamint a nemzetközi viszonylatban is értékesített sajátmárkás termékek további töretlen fejlődését teszi lehetővé.

Az Ooops! termékek piaci részesedése a közép-kelet-európai és a skandináv régióban is folyamatosan növekszik.

A Vajda-Papír Kft. hazai gyártásban immár 100 ezer tonna higiéniai papírterméket tud előállítani. Egy átlagos magyar család évi 8 kiló higiéniai papírterméket használ el 12,5 millió ember higiéniai papírszükségleteit tudják ellátni. A vállalat honi beruházásainak összértéke az elmúlt közel húsz évben 30 milliárd forint volt, míg a skandináv területen 2013 és 2018 között 15 millió eurós beruházást végeztek el. A gyár által felhasznált fa alapanyag tudatosan, ipari felhasználásra telepített erdőkből származik, és a gyártás során felhasználandó víz mennyisége is jóval kevesebb, mint korábban volt.

Vajda Attila a megnyitón hangsúlyozta: a hazai építkezés és fejlesztés nem áll meg. A közeljövőben a most megnyíló gyár első üteme mellé egy hasonló nagyságú épületet terveznek felépíteni – a Vajda-Papír Kft. dunaföldvári üzeme ezután 300 embernek tud majd munkát adni a régióban.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

A NUTRICIA ELNYERTE A LEGJOBB MUNKAHELY ELISMERÉST Idén 18. alkalommal adták át az Aon Legjobb Munkahelyek elismeréseket, mely Magyarország legnagyobb munka­ vállalói felmérése alapján díjazza a legjobbakat. A Nutricia tápszergyártó és forgalmazó vállalat immár negyedszer részesült az értékes elismerésben az 50–250 fő közötti kategóriában. A cég elsősorban dolgozói támogató programjainak köszönheti az újabb kiemelkedő eredményt.

Az Aon Magyarország felmérése négy fő terü­letet vizsgált – a munkavállalói elkötelezettséget, a hiteles és vonzó munkáltatói márkát, a hiteles vezetést és a teljesímény-központú kultúrát. A Nutricia dolgozói megítélése szerint mind a négy területen kimagaslóan, nem csak az orszá­gos átlag, de az elmúlt években a Legjobb Munkahely elismerésben részesültek átlaga felett teljesít.

A munkavállalók különösen nagyra értékelik azokat a feltételeket, amiket a cég számukra biztosít; a megkérdezettek 93%-a nyilatkozott pozitívan a munkál­tatói márkáról. Ezt az elégedettséget és lojalitást a Nutricia számos egyedi programmal érdemelte ki a munka­társai körében az évek során.

7432 Hetes, Kokasmajor 013/34. Tel: 82/510-299 www.kaposternero.hu, ternero@t-online.hu

A Kapos Ternero Kft. immár negyedszázada foglalkozik borjú-, bárány- és juhhús feldolgozásával. Termékei a hazai kereskedelmi láncok hiper- és szupermarketeiben megvásárolhatóak, de közvetlen szállodai és éttermi rendeléseket is teljesít az ország bármely területén. Kizárólag hazai alapanyaggal dolgoznak. Minőségbiztosításuk az IFS nemzetközi szabványon alapul. A honlapunkon található webshop-ban már meg is vásárolhatók a termékek.

Az őszi grillszezonra is kiváló minőségű bárány és borjú alapanyagok széles választékával rendelkeznek.

NÉGYSZER GYORSABBAN BŐVÜL AZ ONLINE KISKERESKEDELEM AZ OFFLINE KERESKEDELEMNÉL Globálisan az online kiskereskedelem forgalma négyszer gyorsabban bővül az offline kereskedelemnél, és évente közel egyötödével bővül majd a jövőben.

Az elkövetkező pár évben az európai piacokon a napi fogyasztási cikkek (FMCG) e-kereskedelmét a munka–magán­élet változó dinamikája, a sűrűbben lakott területek és a praktikum iránti fogyasztói igény hajtja majd, derül ki a Nielsen piackutató legújabb riportjából.

A Nielsen „Az FMCG e-kereskedelem jövőbeli lehetőségei” c. riportja 34 piacon vizsgálja, melyek a növekedés mögött húzódó hajtóerők, egyben rávilágít arra, hogy a következő években az online kiskereskedelem dinamikus fejlődése várható (évente átlagosan 18,4%-os).

A piackutató becslése szerint 2022-re a vizsgált W W W.T ERM EK MI X.HU

országok e-FMCG-kereskedelmének éves értékbeli összforgalma 400 milliárd dollárt tesz majd ki. Az európai vásárlók immár több mint negyede (26%) él az online e-kereskedelem lehetőségeivel. Magyarországon a teljes online piac vásárlóinak aránya 26%, további 8% pedig tervezi a jövőbeli internetes vásárlást. A személyes higiéniai termékek vásárlói körében ez 27% és 6%, élelmiszer esetén 10% és 5%.

Az online FMCG-termékek értékesítési dobogóján az Egyesült Királyság áll, ahol a teljes kiskereskedelem forgalmából 6,3%-ot hasít ki az e-kereskedelem. A franciák közvetlenül a sarkukban a virtuális térben, 6,1%-kal. A top ötös listára még Svájc, Olaszország és Hollandia kéredzkedett fel a nyugateurópai országok közül.

A Nielsen riportja több olyan kulcstényezőt azonosít be, amelyek az FMCG e-kereskedelem főbb hajtóerőiként működhetnek a jövőt tekintve: • A növekedés alapjai: piacméret, bankszámla-ellátottság, internetpenetráció, okostelefon-ellátottság.

• Makrogazdasági növekedésösztönzők: a vállalkozásindítás egyszerűsége, népsűrűség, megbízható postaszolgáltatás.

• Társadalmi gyarapodást ösztönző tényezők: bizalom, a megtakarítással kapcsolatos attitűd.

• Ellátási növekedési hajtóerők: az FMCG e-kereskedelemben résztvevő piaci szereplők fejlettségi foka.

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

11 11 1

12 HÍREK

MAGYAR SZAKEMBER A DANONE HAZAI LEÁNYVÁLLALATÁNAK ÉLÉN 2018. novemberétől Buzási Dániel veszi át a Danone Magyarország Kft. cégvezetői feladatait. A magyar szakember közel húsz éves szakmai múltja során Magyarországon és a nemzetközi üzleti életben is számos területen kipróbálta már magát.

Buzási Dániel szakmai pályafutását 1999ben a British American Tobacco magyar leányvállalatánál kezdte, ahol számos kereskedelmi és marketing pozíció betöltését követően, 2008-tól kereskedelmi igazgatói

feladatokat látott el. A BAT Hungarynál eltöltött évek után az Astra Zeneca regionális disztribúciós igazgatójaként dolgozott 2013-ig.

A gyógyszeripari kitérőt követően visszatért a British American Tobaccohoz és a cég londoni központjában kezdett dolgozni, mint regionális kereskedelmi igazgató.

Ezt követően a cég globális márkastratégiai igazgatójává lépett elő.

A Londonban töltött évek után a hazaköltözés mellett döntött és egy teljesen új szerepben próbálta ki magát: az elmúlt másfél évben Magyaroroszág egyik vezető PR és kommunikációs ügynökségét, az Uniomediát irányította.

A Danone hazai vezetőjeként Buzási Dániel fő feladata a vállalat magyarországi piacvezető pozíciójának megerősítése, illetve új piaci lehetőségek sikeres kiaknázása lesz.

KÜLÖNDÍJAT KAPOTT A SÁGA ÚJ HONLAPJA

KEVÉS MAGYAR VÁSÁROL TUDATOSAN ÉLELMISZERT Alacsony, mindössze 17% azoknak a valóban tudatos vásárlóknak az aránya, akik képesek a jó ár-érték arány fölé helyezni olyan termék­jellemzőket, mint például a prémium minőség, a magyar eredet, a GMO- és e-szám-mentesség, vagy akár a fair trade elő­ állítás és csomagolásmentesség ­– ez derül ki az OTP Bank agrár szakterülete megbízásából készített reprezentatív kutatásból.

A felsorolt termékjellemzők közül a lakosság további 25%-a szintén fontosnak tart legalább egyet, de vásárlói döntéseikben már az ár-érték arány is előkelő helyen szerepel, A felmérésből az is kiderült, hogy a vásárlók 58%-a nem nevezhető tudatosnak, mivel nem foglalkoznak a termék előállítási módjával, származási helyével vagy beltartalmával. Minden harmadik magyar vásárló az ár-érték arányt sem nézi, legalábbis saját bevallása szerint.

Ezzel szemben a magyar vásárlók 62%-a tartja magát tudatosnak, azonban a tudatosság mindenkinél mást jelent. Míg a megkérdezettek 19%-a válaszolta azt, hogy a mennyiség kontrollálását, vagyis a pazarlásmentes vásárlást, addig 12%-uk a minőséget, 10%-uk pedig a túlköltekezés visszafogását, illetve valamilyen ár-érték szempontot említett. Mindössze 7% szerint fontos, hogy a termék környezetbarát legyen, 3%-uk figyel a származási helyre.

A kutatásban résztvevők fele hallott már a fairtrade-ről, azaz a méltányos kereskedelemről, de harmaduk állítja, hogy tudja is, mit jelent.

A felmérés szerint azok a vásárlók, akiknél a tudatos vásárlás az ár-érték arányt is megelőzi, jellemzően budapestiek, magasabb végzettségűek és jövedelműek. Az árérzékenység inkább az alacsonyabb végzettségűek és jövedelműek, illetve az inaktívak csoportjára jellemző.

T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

Az Év Honlapja szakmai versenyen különdíjat kapott a Sága Foods új weblapja, amely a cég teljes arculati megújításának részeként valósult meg.

A 17. alkalommal megrendezett Az Év Honlapja pályázat az online marketingkommunikációs szakma legrangosabb hazai eseménye. A Magyar Marketing Szövetség és az Internet Marketing Tagozat által szervezett versenyre összesen 200 nevezés érkezett, és ezek közül kapta a zsűri külön­ díját a Sága Foods Zrt. új márkasite-ja.

2018 a megújulás éve volt a Ságánál. Ennek során az egyes fejlesztések egymással összehangoltan valósultak meg. A márka minden eleme teljes arculati váltáson ment keresztül, megváltozott a cég logója, a termékek pedig új, egységes csomagolást kaptak, és ennek a folyamatnak volt a szerves része a weboldal megújítása – foglalta össze a változásokat Király Zoltánné, a Sága Foods marketing vezetője.

A dizájn megújításán túl a weboldal fejlesztésének vezérelve az volt, hogy a Sága iránt érdeklődő vásárlóknak, beszállítóknak és kereskedőknek olyan online teret hozzanak létre, ahol mindenki gyorsan megtalálja a számára érdekes információt, és mindez olyan vizuális és felhasználói élménnyel párosuljon, ami illeszkedik a legkedveltebb hazai szárnyashús márkához. Az oldalt a célcsoportokat külön-külön megszólító aloldalakkal, információs termékoldalakkal, valamint edukációs tartalommal valósították meg.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

ORSZÁGOS ADVENTI PÉNZADOMÁNY­ A MEDIAMARKT BŐVÍTI GYŰJTÉS A TESCO ÁRUHÁZAIBAN RAKTÁRKAPACITÁSÁT A Tesco az Ökumenikus Segélyszervezet stratégiai partnereként idén is részt vesz a Szervezet szeretet.éhség. elnevezésű Országos Adventi Pénzadománygyűjtő kampányában. A vásárlók november 12. és december 24. között a kasszáknál kapható 250 forintos kupon megvásárlásával segíthetik a rászorulókat. Tavaly több mint 60 millió forintot gyűjtöttek az adományozók.

Az Ökumenikus Segélyszervezet több mint két évtizede indította a szeretet.éhség. elnevezésű Országos Adventi Pénzadománygyűjtő kampányát, melyhez a Tesco stratégiai partnerként kilenc éve csatlakozott. A kampány során az áruházlánc munkatársai és vásárlói a kasszáknál kapható 250 forintos adománykupon megvásárlásával támogathatják a rászorulókat. A gyűjtés arca idén is Kovács Koko István, olimpiai és világbajnok ökölvívó, az Ökumenikus Segélyszervezet jószolgálati nagykövete.

A Tesco az adománykuponok értékesítéséből befolyó teljes összeget az Ökumenikus Segélyszervezetnek ajánlja fel, melyből a karitatív szervezet a nehéz helyzetben élő családokat, gyermeket támogatja.

ÜZLETNYITÁSOK

ÚJ ÜZLET

A MediaMarkt 18800 m2 raktárkapacitás bérbevé­ teléről kötött szerződést a BILK Logisztikai Nyrt.-vel.

A létesítménynek a közeljövőben nyíló új áruházai­ nak áruellátásában is szerepet szán.

A MediaMarkt speciális logisztikai igényei szerint létesülő raktárkapacitás kiépítését a BILK Logisztikai Nyrt. megkezdi. A lekötött logisztikai területek egy 20 ezer m2-es raktárcsarnokban helyezkednek majd el. A beruházás értéke az épülethez vezető utakkal, a közművekkel és a parkolókkal együtt összesen 3,5 milliárd forint.

Az online kereskedelem térnyerése a Media­ Marktnál is jelentős forgalomnövekedést hozott, és a vásárlók száma a korábbi évekhez képest a többszörösére emelkedett. Ez magával vonta azt is, hogy lényegesen megnőtt az áruházlánc logisztikai szükséglete. A vállalat 2014 és 2016 között megduplázta bérelt raktárterületeinek méretét, miközben ugyanekkora külső kiegészítő raktárt is használ már egy éve. Azért, hogy a vásárlók számára még nagyobb készletet és még gördülékenyebb kiszolgálást biztosítson a vásárlók számára, a műszaki áruházlánc egy új raktárbázis kiépítése mellett döntött.

ÚJRANYITOTT ÜZLET

(2018 november) ALDI

ROSSMANN

2225 ÜLLŐ, 0368/129. HRSZ.

AUCHAN SUPERSTORE

2111 SZADA, DÓZSA GYÖRGY ÚT HRSZ 4439.

9400 SOPRON, LACKNER KRISTÓF U. 35.

DESPAR

DM 6900 MAKÓ, SZÉCHENYI TÉR 21-23.

DM 2364 ÓCSA, SZABADSÁG TÉR 3.

DM 2117 ISASZEG, RÁKÓCZI ÚT 21.

2461 TÁRNOK, M7 AUTÓPÁLYA 26 KM ÉSZAK, 0175/13 HRSZ.

INTERSPAR 3530 MISKOLC, BAJCSY-ZS. U. 2-4.

OMV-SPAR EXPRESS 3300 EGER, MÁTYÁS KIRÁLY U. 134.

SPAR 9026 GYŐR, RÓNAY JÁCINT U. 12.

SPAR MARKET

OMV-SPAR EXPRESS

8089 VÉRTESACSA, VENDEL TÉR 18.

7500 NAGYATÁD, KORÁNYI SÁNDOR UTCA 21.

1102 BUDAPEST, KŐRÖSI CSOMA S. ÚT HRSZ. 39184/4.

SPAR

DM

OMV-SPAR EXPRESS

1191 BUDAPEST, ÜLLŐI ÚT 201.

2900 KOMÁROM, IGMÁNDI ÚT 49.

SPAR

ROSSMANN

OMV-SPAR EXPRESS

SPAR

2096 ÜRÖM, DÓZSA GYÖRGY ÚT 63.

1082 BUDAPEST, BAROSS U. 5.

7633 PÉCS, YBL M. U. 10.

DM

W W W.T ERM EK MI X.HU

1045 BUDAPEST, NAP U. 16.

9400 SOPRON, ARANY JÁNOS U. 16.

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

13 1313

14 HÍREK

SOPRONBAN NYÍLT MEG A MÁSODIK SUPERSTORE FORMÁTUMÚ AUCHAN Sopronban nyitotta meg második superstore formátumú üzletét az Auchan. Az új áruház, a negyedik idén a vállalat üzletnyitásainak sorában, november 7-től várja a vásárlókat.

A friss élelmiszerek mellett a szezonális és nem élelmiszer típusú termékek, köztük lakásfelszerelési cikkek is helyet kapnak a Sopron Plázában nyílt 3 ezer négyzetméteres áruházban.

A piaci hangulatot idéző és jól áttekinthető üzlettérben snackpult is helyet kapott, amely helyben fogyasztásra és elvitelre kínál többek között szendvicseket, grill ételeket és kávét.

A hazánkban idén tavasszal Budapest X. kerületében bemutatott új áruházformátum a hipermarketekénél jobb megközelíthetőséget, de azokéhoz közelítő tartós élelmiszer választékot kínál a vásárlóknak.

Az Auchan jelenleg 19 hipermarketet, 18 töltőállomást, 3 szupermarketet és 2 superstore formátumú üzletet, valamint online áruházat működtet Magyarországon.

LETETTÉK AZ ETELE PLAZA ALAPKÖVÉT

KÁVÉFOGYASZTÁSI SZOKÁSOKAT VIZSGÁLT AZ OMV Még mindig az eszpresszó a magyar autósok kedvence, de egyre inkább nyitnak más kávétípusok felé – derült ki az OMV Hungária idei adataiból.

A töltőállomás-hálózat legújabb vizsgálatában az osztrák, német, román és szlovák sofőrök kávéfogyasztásával hasonlította össze a hazai szokásokat.

A magyarok leginkább az erősebb kávétípusokat kedvelik az OMV Hungária legfrissebb kimutatása alapján. Továbbra is a presszókávé a befutó, a hazai utakon autózók közel fele (46%) ezt választja. Az elmúlt évekhez képest azonban csökkent az eszpresszó egyeduralma, és egyre nagyobb az érdeklődés más kávétípusok iránt. Tízből két vásárló a magyarországi töltőállomásokon a hosszúkávé, egy pedig a dupla eszpresszó mellett dönt.

Az OMV egy nemzetközi felmérése rámutat arra, hogy míg Romániában és Szlovákiában a rövid fekete fogy a legjobban, az osztrákok és a németek a tejesebb kávétípusokat szeretik. A preferencia azonban sok esetben nem fedi le a valóságot: Németországban például csak a fogyasztók 9 százaléka eszpresszó-párti, mégis több mint az esetek harmadában ezt a típust vásárolják.

A választék mellett a napszak is jelentősen befolyásolja a kávézási szokásokat. Az OMV magyarországi adatai alapján a fogyasztás negyven százaléka délelőtt 7 és 11 óra közötti intervallumban zajlik, a csúcsidő pedig reggel 8 és 9 óra között van.

Alapkőletétellel ünnepelte a 300 ­millió euró beruházási értékű Etele Plaza munkálatainak megkezdését a Futureal­ csoport.

A bruttó 137 ezer négyzetméteres Etele Plaza a budai oldal legnagyobb bevásárló- és szórakoztatóközpontjaként üzemel majd. Az idehaza kivételes építészeti megoldásokat és digitális szolgáltatásokat ötvöző pláza az Etele tér közvetlen közelében, az ország legnagyobb multimodális, azaz több közlekedési módot összekötő csomópontjában épül meg.

A várakozások szerint a fővárosból naponta közel 40 ezer vásárlót vonzó pláza elsődleges vonzáskörzete Budapest egyik legsűrűbben lakott területe, ahol megközelítőleg 235 ezren élnek.

Az Etele Plaza 180 üzletet sorakoztat fel, a divatüzletek mellett élelmiszeráruház, éttermek, kávézók, multiplex mozi, fitneszterem, gyermekjátszóház és egyéb szolgáltatások széles köre, valamint közel 1300 parkolóhely áll a látogatók rendelkezésére.

A MAGYAR AUTÓSOK KEDVENC KÁVÉTÍPUSA:

T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

16 HÍREK

EURÓPAI KERESKEDELEM NAPJA: COOP-OS MUNKATÁRSAKAT DÍJAZTAK Idén tizennegyedik alkalommal rendezték meg az Európai Kereskedelem Napját, a kereskedelmi szektor legjelentősebb ünnepét, ahol kiemelkedő elismerésekben részesült a COOP Gazdasági Csoport több dolgozója is. Az esemény minden évben a kereskedelmet, mint a gazdaság egyik legfontosabb szektorát állítja a fókuszba, ahol hagyományosan rangos szakmai elismerésekkel díjazzák az ágazatban dolgozó munkavállalókat.

Klauzál Gábor Elismerő Oklevelet vehetett át Pásztor Istvánné az Unió-Coop Zrt. kereskedelmi igazgatója, valamint Szabó László, a Tó-Coop Zrt. elnök-vezérigazgatója, az ÁFEOSZ-COOP Szövetség Felügyelő Bizottságának elnöke.

A rendezvényen Magyar Kereskedelemért Nagydíjat Kiszella Andrásné, a Nyírzem Zrt. boltvezetője, Kovács Orsolya, a CO-OP Star Zrt. boltvezetője, valamint Rapi Zsolt, az Alföld Pro-COOP Zrt. raktárvezetője kapott. Előbbi elismerés a kereskedelem legrangosabb díja, utóbbi értékét pedig az adja, hogy azt a boltokban dolgozó kétkezi feladatokat kiválóan végző munkatársak kaphatják meg.

Tolnay Tibor, a Vállalkozók és Munkáltatók Országos Szövetségének (VOSZ) elnöke kijelentette: a szektor a GDP 12 százalékát adja, jelentős foglalkoztatónak számít, a munkavállalóinak tevékenysége pedig az egyik legbonyolultabb, egyben legemberközelibb foglalkozás.

A kereskedelem kiemelkedő szerepet tölt be az európai gazdaságban, hiszen az Európai Unióban csaknem 30 millió embernek ad munkát, 5,4 millió cég dolgozik ebben a szektorban és kiemelt adóbefizetőnek számít – mondta el az eseményen megtartott beszédében Krisán ­László, a VOSZ kereskedelmi tagozatának elnöke.

„Ez az év várhatóan csúcsév lesz a kereskedelemben, hiszen már eddig meghaladta a forgalom a 9 ezer milliárd forintot, és a karácsonyi szezon még hátravan. Idén várha­ tóan a kereskedelmi forgalom meghaladja majd a 11,5 ezer milliárd forintot” – tette hozzá.

Krisán László szerint a növekedés legkomolyabb nehéz­ sége ugyanakkor a munkaerő-hiány, miközben egyes szereplőknek nehéz kigazdálkodni az előírt béremeléseket is.

A hazai kereskedelmi szereplőknek mindeközben fel kell készülniük a globalizációra és a digitalizációra. Előbbi eseté­ ben a nagyobb hálózatok eltérő kereskedelmi stratégiája jelenthet kihívást a kisebb üzleteknek.

TÖBB TÍZEZER CSALÁDOT MEGÚJULT A MISKOLCI TÁMOGAT A TESCO ÉS A NESTLÉ INTERSPAR Összesen 11 200 000 forintot adományozott a Magyar Élelmiszerbank Egyesületnek a Tesco és a Nestlé. Az adományt egy októberi jótékonysági akció keretében gyűjtötték. A felek a Tesco áruházakban megvásárolt Nestlé és Purina termékek értékének egy-egy százalékát ajánlották fel jótékony célra.

A támogatásból az Élelmiszerbank élelmiszercsomagok rászoruló családokhoz való eljuttatását finanszírozza.

A vásárlók a Tesco hipermarketek polcain található Nestlé félkész ételek, kávék, édességek és állateledelek megvásár­ lá­sával vehettek részt a rászorulók támogatásában. Az áruházlánc az összegyűjtött 5 600 000 forinthoz ugyanennyit tett még hozzá, így a felek összesen 11 200 000 forinttal támogatták a Magyar Élelmiszerbank Egyesület munkáját.

Az Egyesület az összegből 200 000 db, vállalati partnerei által adományozott, mentett élelmiszerekből készült csomag rászorulókhoz való eljuttatását finanszírozza. „A gyűjtés során megint bizonyossá vált, hogy sok kis segítségből hatalmas támogatás lehet, ha összefogunk. Sokan nem is gondolják, hogy egy csomag kávé, néhány konzerv vagy egy tábla csoki megvásárlásával mennyi mindent tehetnek azokért, akik mindezeket nem vehetik meg maguknak" – mondta Hevesi Nóra, a Tesco kommunikációs vezetője.

T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

A SPAR modernizációs programja keretében teljes egészében felújította a miskolci Szinvapark Bevásárlóközpontban lévő áruházát. Az üzletben tágas piactér és INTERSPAR to Go étterem is helyet kapott.

A komplex átalakítás során a szerkezetig visszabontott eladóteret minden elemében megújították: a 3470 négyzet­ méteres vásárlóterületet a korábbi kialakítástól eltérően olyan módon tervezték át, hogy a belépéskor a friss árukat kínáló zöldség-gyümölcs és pékáru osztály sokszínű és modern piac­ként tárul elénk, felidézve a hagyományos ­piacok közvetlen hangulatát. Az eladótér átrendezése során két, jól bejárható bevásárlói kört építettek ki, amelyek a kényelmesebb válogatás mellett a gyors, célzott bevásárlást is lehetővé teszik. A fejlesztésnek köszönhetően az áruházbelső minden eleme megújult. A teljesen új elrendezéshez esztétikus, letisztult és vonzó forma- és színvilág társul.

A pénztárzónába önkiszolgáló kasszákat is telepítettek.

Az épület a korábbiakhoz képest jóval energiatakarékosabb: a belső tereket kis fogyasztású LED lámpák világítják meg, a szakemberek környezetbarát, szén-dioxidos hűtőközeggel működő kereskedelmi hűtést szereltek be, amely a hővisszanyerést is biztosítja.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

MEGJELENT A LIDL NEGYEDIK SZAKÁCSKÖNYVE „Segít a séf” címmel már negyedik szakácskönyvével lepi meg advent ideje alatt vásárlóit a Lidl Magyarország. A közel 400 000 példányban elérhető szakácskönyvben Széll Tamás, a Lidl séfje nem csupán egy gasztronómiai utazásra invitálja az olvasót, hanem extra fűszerként öt különleges „hozzávalóval” igazi élménnyé varázsolja a főzést.

Az idei, több mint 70 receptet tartalmazó, öt fejezetből álló gyűjtemény olyan közismert és közkedvelt szereplők együttműködésével valósult meg, mint Szabó Győző, Viszkok Fruzsi, Winkler Róbert, Király Viktor és Szandi. A Lidl séfjének segítő kezei irányításával, együtt készítették el kedvenc receptjeiket és meséltek a főzéssel kapcsolatos élményeikről.

A jól megszokott struktúra mentén mégis egy teljesen új és modern irányvonalat képvisel az idei szakácskönyv, a recepteken túl három fontos kiegészítő információt kap az olvasó a Lidl Magyarország szakértőinek segítségével: technikai tippek, dietetikai tanácsok és borajánlóval egészült ki a könyv. A Lidl Magyarország idén is a leghűségesebb vásárlóinak kíván kedveskedni az új szakácskönyvvel, limitált példányszámban és a Lidl Magyarország hűségakciója keretében áll a vásárlók rendelkezésére.

INGKA CSOPORT: FOLYTATÓDIK A VÁLLALATÁTALAKÍTÁS Felgyorsítja átalakulási folyamatát az Ingka Csoport, (Ingka Holding B.V. és közös vezetésű vállalatai) növelve befektetéseit új és meglévő IKEA áruházaiba és a kiszolgáló központjaiba. Emellett városközpontokban jelenik meg és jelentősebb hangsúlyt helyez online kereskedelmi felületére a vásárlói igények még teljesebb kiszolgálása érdekében.

Az Ingka Csoport sokéves stabil növekedésre alapozva és az átalakulás részeként felméri, illetve egyszerűsíti szervezete valamennyi részlegét, hogy még jobban tudjon összpontosítani a vásárlóknak értékes szolgáltatásokra. A 30 új IKEA érintkezési pont létrehozása, a kiszolgáló hálózatba és digitális megoldásokba való befektetés előreláthatólag 11 500 új munkahelyet teremt a következő két évben. Mindeközben a 160 000 pozícióból 7500 szűnhet meg, ami elsősorban globális funkciókat és háttérirodákat érint harminc országban.

Az átalakulási folyamat magában foglalja egy új, városközpont-szemléletű megközelítés tesztelését harminc nagyvárosban, kiegészítve ezzel a vállalat nagyobb áruházait, valamint a digitális és szolgáltatás választék megerősítését, hogy a vásárlók széles körű, igényeiknek és életmódjuknak megfelelő választási lehetőségeket kapjanak.

Az Ingka Csoport által kijelölt üzleti átalakulási irányokat követve Magyarországon, Csehországban és Szlovákiában sokkal nagyobb hangsúlyt kap majd a kényelem és megfizethetőség, a többcsatornás kereskedelem és a fenntarthatóság.

W W W.T ERM EK MI X.HU

AZ ÖSSZES PENNY MARKET ÜZLETBEN ELÉRHETŐ AZ EGÉSZSÉGSZIGET Fontos mérföldkövet ünnepel a Penny Market: immár valamennyi üzletükben elérhetők a tudatos táplálkozást népszerűsítő Egészségszigetek.

Ahány ember, annyiféle étrend: a Penny Market az első Egészségsziget megnyitásával jelentős lépést tett afelé, hogy egyre szélesebb körben váljanak elérhetővé a különböző egészségtudatos élelmiszerek. Az üzletlánc kiemelt célja, hogy az egészségtudatos, de akár diétát igénylő vásárlóknak se kelljen semmiről lemondaniuk: az Egészségszigeteken azokra is gondoltak, akiknek glutén-, laktóz-, illetve cukormentesen kell étkezniük.

A Penny Market ezt a fontos mérföldkövet egy exkluzív sajtóeseménnyel ünnepelte meg, amelyen Veresné Bálint Márta, a SOTE dietetikusa, Marton János séf, Dibusz Dénes válogatott futballista segítségével készített el egy egészséges menüsort az Egészségszigeten kapható hozzávalókból.

“Szükség esetén diétás ételt készíteni vagy az egészség megőrzése céljából tudatosan főzni sokkal egyszerűbb, mint gondolnánk: ma már számos alapanyag, élelmiszer áll rendelkezésünkre, melyeknek az élvezeti értéke megegyezik a már megszokott ízekkel, azonban pl. glikémiás indexük és kalóriatartalmuk alacsonyabb, rosttartalmuk pedig magasabb” – összegezte Veresné Bálint Márta. „Teljes szívvel támogatjuk az egészségtudatos életmódot, és bízunk benne, hogy Egészségszigeteink hozzájárulnak ahhoz, hogy egyre t­ öbben döntsenek az egészséges táplálkozás mellett. Hiszünk abban, hogy ha szélesebb termékkínálatot biztosítunk, javíthatjuk a tudatosságot Magyar­ országon – a lehető legjobb eredmények érdekében pedig szakmai szervezetekkel is együttműködünk” – mondta Florian Naegele, a Penny Market Magyarország Kft. ügyvezető igazgatója.

Az Egészségszigetek országszerte elérhetők a Penny Market üzleteiben.

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

17 17 17

18 KUTATÁS

GFK: TÖBB MINT 7%-KAL EMELKEDETT AZ EGY FŐRE JUTÓ VÁSÁRLÓERŐ 2018-ban az európaiaknak fejenként átlagosan 14.292 eurójuk van kiadásra és megtakarításra. Ez a GfK „Vásárlóerő Európa” tanulmányának egyik megállapítása. A 42 vizsgált országban a rendelkezésre álló nettó jövedelem jelentősen változik: Liechtensteinben, Svájcban és Izlandon a legmagasabb az átlagos vásárlóerő, míg Fehéroroszországban, Moldo­vában és Ukrajnában a legalacsonyabb.

EURÓPÁBAN 2,5%-KAL NŐTT A VÁSÁRLÓERŐ

TOP 10 EURÓPAI ORSZÁG RANGSORA AZ EGY FŐRE JUTÓ VÁSÁRLÓERŐ ALAPJÁN 2018. évi rang-

Vásárlóerő/fő

Európai Vásárló-

Ország Lakosság 2018-ban az európaiak összesen mintsor (előző év) euróban 2018. erő index* egy 9,7 ezer milliárd euróval rendel1. (1) Liechtenstein 37,877 65,438 457,9 keznek. Az egy főre jutó vásárlóerő 2. (2) Svájc 8,419,550 40,456 283,1 2018-ban 2,5 százalékkal nőtt, ami 3. (3) Izland 348,450 32,958 230,6 jelentősen meghaladja a tavalyi év 4. (4) Luxemburg 602,005 32,639 228,4 adatát. Ennek alapján az átlagos egy 5. (5) Norvégia 5,295,619 29,072 203,4 főre jutó vásárlóerő 14.292 euró. A fo6. (6) Dánia 5,781,190 25,578 179,0 gyasztók számára a vásárlásokhoz ren7. (7) Ausztria 8,772,865 23,282 162,9 delkezésre álló összegek országonként 8. (8) Németország 82,521,653 22,949 160,6 nagymértékben eltérnek egymástól.

9. (9) Svédország 10,120,242 21,462 150,2 Az előző évhez hasonlóan Liechten10. (11) Finnország 5,513,130 21,058 147,3 stein az első helyet foglalja el, itt az egy főre jutó vásárlóerő 65.438 euró. Ez jóEurópa (összesen) 677,359,181 14,292 100,0 * index: lakosonkénti index: európai / átlag = 100 val magasabb, mint a többi országban Az euróövezeten kívüli országok árfolyama: az Európai Bizottság prognózisa a 2018. évre, 2018 május 3-tól [ Forrás: ©GfK Vásárlóerő Európa 2018 ] mért szám és több mint 4,5-szerese az európai átlagnak. Svájc a második helyen áll 40.456 euró/fő vásárlóerővel, Ukrajna áll az utolsó helyen, mindössze vezeti a listát. Az egy főre jutó 8.191 lakosainak az európai átlagnál közel fejenkénti 1.318 euróval. euróval a budapestieknek az országos háromszorosan magasabb összeg áll átlagnál 23%-kal magasabb összeg áll rendelkezésre.

BUDAPEST VEZETI A LISTÁT rendelkezésükre.

A Top10 listán szereplő többi or- „Magyarországon az átlagos vásárlóerő Magyarország 20 megyéjéből hét szágban is az egy főre jutó vásárló- 6.654 euró (tavaly ez az érték 6.204 megyében a vásárlóerő az átlag felett erő jelentősen meghaladja az átlagot, euró volt). Ez az európai átlagnak közel van. Ezek Budapest és környéke, ­illetve ezekben az országokban legalább az a 47%-át éri el, így Magyarország a 30. a Dunántúl. Győr-Moson-Sopron megye európai átlag 1,5-szeresét érik el. Eb- helyre kerül, közvetlenül Lengyelország vásárlóereje közelíti meg a legjobban ben az évben Finnország bekerült az mögött.

Magyarország átlagát. Ebben a megyéelső tízbe, megelőzve a 11. helyen levő Az előző évhez képest a legkeve- ben a lakosoknak az országos átlagnál Egyesült Királyságot, itt az egy főre jutó sebb vásárlóerővel rendelkező magyar- 1,7%-kal több pénzük van a kiadásokra. vásárlóerő 20.572 euró. országi megyék között néhány változás Az ország északkeleti részén SzaA tanulmányban vizsgált 17 ország történt a rangsorban. Ezzel szemben bolcs-Szatmár-Bereg megye áll az átlag feletti vásárlóerővel rendel­kezik, az első tíz helyen levő megyék között utolsó helyen Magyarország megyéi 25 ország az európai átlag alá került. nincsen változás, továbbra is Budapest között. Itt az egy főre jutó vásárlóerő 5.281 euró, ami az országos átlag közel 80%-a és az európai átlag 37%-a.

TOP 10 MEGYÉK MAGYARORSZÁGON A leggazdagabb és a legszegéHelyezés Vásárlóerő/fő Nemzeti Európai Megye Lakosság nyebb megye közötti különbség nem (20 közül) euróban index* index* változott számottevően.

1.

Budapest 1,749,734 8,191 123,1 57,3 A fővárosi index enyhe csökkenése 2.

Komárom-Esztergom 297,454 7,330 110,2 51,3 a tavaly tapasztaltaknak megfelelően 3.

Fejér 416,691 7,121 107,0 49,8 idén is folytatódott (123,3-ről 123,1-re), 4.

Pest 1,261,864 7,104 106,8 49,7 a sereghajtó Szabolcs-Szatmár–Bereg 5.

Vas 253,305 6,815 102,4 47,7 megyéé növekedett (77,4-ről 79,4-re).

6.

Veszprém 341,425 6,808 102,3 47,6 A legjelentősebb növekedést Jász7.

Győr-Moson-Sopron 461,518 6,766 101,7 47,3 Nagykun-Szolnok megye produkálta 8.

Heves 295,792 6,410 96,3 44,9 (90,8-ról- 92,9-re). Igaz ez a tendencia 9.

Tolna 219,317 6,380 95,9 44,6 általánosságban a vásárlóerő szem10.

Zala 270,634 6,254 94,0 43,8 pontjából kettészakadt ország két * index: lakosonkénti érték / átlag = 100 [ Forrás: ©GfK Vásárlóerő Magyarország 2018 ] felére is.

T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

XXXXX

W W W.T ERM EK MI X.HU

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

19

20 INTERJÚ

Szitai Ádám, a Partner in Pet Food Hungária Kft. értékesítési igazgatója

Hasít, de akár még duplájára is nőhet a hazai állateledel-piac Jelenleg Magyarországon mintegy 2,2 millió kutya és ugyanennyi macska él a háztartásokban, de csak 40 százalékukat táplálják különböző állateledeltermékekkel. A két multinacionális vállalat mellett e piac meghatározó szereplője a Partner in Pet Food Hungária Kft., amely egy európai cégcsoport tagjaként jelentős részt tudhat magáénak a piacból. Szitai Ádámmal, a Partner in Pet Food Hungária Kft. értékesítési igazgatójával beszélgettünk. » Mit kell tudni a PPF-ről, mivel foglalkozik pontosan a vállalat?

A Partner in Pet Food Hungária Kft. egy európai vállalat­ csoport része és Európa egyik legnagyobb állateledel gyártó­ jának számít. Magyarországon van a regionális központ, éppen azért, mert a magyar leányvállalat számít a csopor­ ton belül a legnagyobbnak. Hat országban van irodánk, Magyarország mellett Cseh­országban, Lengyelországban, Szlovákiában és Hollandiában, ezen kívül Oroszországban is működünk. Magyarországon három helyen is van gyárunk, konzervgyár, szárazeledel-gyár és van egy alutálkákat gyártó és szalámi-egységünk is.

termékek vezetnek, de az látszik, hogy a két irány jól megfér egymás mellett. Természetesen vannak olyan kategóriák, ahol a saját márka nem nagyon tudott érvényesülni, ilyen például az alutasakos kategória, ahol egyébként a Prevital márkánk is szép pozíciókat tudott szerezni. Ennek vélhetően az az oka, hogy ez olyan kategória, amibe a gyártók komolyabb összegeket invesztálnak. Itt van innováció, van újítás, van marketing mögötte. Ebben a kategóriában a márkázott termékek viszik a piac 70–75 százalékát. Érdekes, hogy jelentős ütemben nő a piac, vele együtt a saját márkás és a márkázott termékek piaca is, de az arányuk igazából az elmúlt 3–4 évben nem változott.

» A magyarországi gyárakból exportra is szállítanak?

Vannak olyan termékeink, amelyet cégcsoporton belül egyet­ len gyár állít elő, ilyenek például az alutálkás eledelek, ez Magyarországról megy az összes európai célországba. Az öt alapországon kívül még több mint 30 országban vagyunk megtalálhatóak, sok exporttevékenységünk is van. Innen Magyarországról a hazai piac mellett a környező országokat látjuk el állateledellel, de például Olaszországba is szállítunk.

» Hogyan zajlik egy újfajta termék kifejlesztése? Van erre külön részleg Önöknél?

A PPF-en belül is, de más gyártóknál is van külön termék­ fejlesztési osztály. Sok pénzt költünk a termékeink fejlesz­ tésére, innovációkra. Bemérjük, hogy egy adott termék összetevőiben mekkora részaránnyal kell megjelennie a húsnak, fehérjének, zsírnak stb. Végzünk például úgynevezett palatabilitás-tesztet is, ami tulajdonképpen egy etetési teszt.

Különböző napszakokban kirakunk az állat elé különféle tápokat és megvizsgáljuk, hogy az általunk fejlesztett termék mennyire ízlik nekik.

» Foglalkoznak saját márkás termékek gyártásával is?

Mennyi­re veszélyezteti ez a márkázott termékek piacát?

Igen, olyannyira, hogy elsősorban saját márkás termékeket állítunk elő. Karrierem során talán ez az egyetlen kategória, ahol azt látom, hogy cégek kifejezetten azért jönnek létre, hogy saját márkás állateledelt gyártsanak. Ez ugye általában nem jellemző, hiszen legtöbb esetben azt látjuk, hogy van egy brand és e mellé a kapacitások kihasználása végett saját márkás terméket is betesznek a gyártásba. Az állateledel-piac tehát ebben a tekintetben némileg másként működik, hiszen vannak kifejezetten saját márkás cégek is. Németországban például kifejezetten nagy cégeket találunk, akik így működnek.

» Vannak az állateledelek piacán is trendek? Ezeket hogyan mérik fel?

Ez nagyon egyszerű, ugyanis az az alapvető trend, hogy ami az emberek számára készült termékekben megjelenik, az előbb-utóbb megjelenik az állateledelek piacán is. Léteznek már például vegán macskaeledelek is, ami elsőre kicsit furcsa lehet, hiszen a macska alapvetően ragadozó állat. Tehát gya­ korlatilag minden ízesítés, ami a humán ételeknél divatba jön, megjelenik az állateledeleknél is. Abban ugyanakkor van egy folyamatos trend, hogy lehető­leg minél nagyobb » Mekkora a saját márkás termékek aránya a piacon? tápértéke legyen az adott állateledelnek, minél tökéleteseb­ Azt gondolom, hogy a saját márkás és a márkázott termékek ben megfeleljen a kisállatok táplálkozási igényeinek, korának, aránya nagyjából 50–50 százalék, talán egy kicsit már na­ szokásainak, egészségi állapotának és erre törekszenek is a gyobb is a saját márka részesedése. Értékben még a márkázott gyártók, így a Partner in Pet Food csoport is.

T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

INTERJÚ a Mars és a Nestlé. E három cég lefedi a piac nagy részét.

A Mars és a Nestlé csak márkázott termékekkel van jelen, míg mi márkázott és saját márkás termékekkel is. » Értékben mekkora a magyar piac?

Az augusztussal záródott egy évben 70 milliárd forint körül alakult a magyar piac összértéke. » Milyen mértékben bővülhet a hazai piac?

Ma jelenleg Magyarországon mintegy 2,2 kutya és ugyan­ ennyi macska él a háztartásokban. Megnéztük, hogy ennek az állománynak mekkora lehet a tápanyagigénye és ehhez képest mekkora az a mennyiség, ami fogy az állateledelekből, illetőleg mennyit gyártanak. A statisztikák azt mutatják, hogy ez utóbbi mennyiség még mindig 40 százalék alatt van. Ez azt jelenti, hogy a kutyák és macskák 60 százalékát házi koszttal etetik. Tehát a piacban benne van a duplázási lehető­ség. A forgalom mindenesetre szépen megy felfelé.

S ha hozzávesszük, hogy az Európai Unióban Magyarorszá­ gon a legmagasabb az egy főre jutó macskák száma, akkor még inkább bizakodók lehetünk. » Milyen partnerekkel dolgoznak Magyarországon?

Szinte minden jelentős retail láncban megtalálhatóak a termékeink, legyen szó saját márkás vagy brand termékekről, de a legnagyobb forgalmat a hipermarketekkel és a diszkont láncokkal bonyolítjuk jelenleg. » Miben különbözik, vagy miben jobb a PPF Prevital termék­családja a konkurencia termékeinél?

A piac másik két nagy szereplője, a Mars és a Nestlé már év­ tizedek óta foglalkoznak állateledel-gyártással és nagyon jók is ebben. Mi talán a termékeink mögé rakott pozícionálásban különbözünk tőlük, megpróbálunk olyan célcsoportokat megtalálni, akiket ők nem, vagy azokat, akik nem tudják megfizetni e két cég prémium márkáit. Mi például nagyon sok energiát fektetünk a sterilizált macskáknak szánt eledelek fejlesztésébe és marketingjébe. Ez egy különleges és fontos termékcsalád, hiszen például Nyugat-Európában a macskák mintegy 70 százaléka sterilizált. A számukra gyártott ele­ delek annyiban térnek el a hagyományosaktól, hogy ezek » Beszéljünk egy kicsit a magyar piacról. Mekkora piacról a macskák rendszerint kevesebbet mozognak, ezért ezek a beszélhetünk? tápok jelentősen csökkentett energiatartalommal készülnek Én három évvel ezelőtt kerültem a céghez, akkor egy stag­ éppen azért, hogy a macska ne hízzon el. Szerintünk ez egy náló állapot volt a piacon a korábbi évek növekedése után. fontos dolog, egyébként a Noé Állatotthonnal közös, a felelős 2013-ban és 2014-ben volt egy nagy felfutás, majd ezt állattartásról szóló CSR-kampányunknak is fontos eleme követően visszaesett a piac bizonyos része. Ennek az okát volt a téma. Szintén újítás, hogy idén elindultunk a Junior egyébként igazából nem lehet tudni pontosan. Érdekes kategóriájú termékekkel, ami korábban nekünk nem volt. volt, hogy a száraz eledelek forgalma ugyan csökkent, de közben más termékeké pedig felfutott, így tulajdonképpen » Hogy látja a PPF következő 5–10 évét? egy stagnáló állapot állt be. 2016-tól ugyanakkor ez a piac Folytatódni fog a piac lendületes növekedése és a PPF folya­ elkezdett fejlődni, volumenben közel kétszámjegyű a fejlődés, matosan fog invesztálni az újfajta termékek fejlesztésébe. értékben pedig stabilan ekkora. Az idei első nyolc hónapban Ez a piac ugyanis bőségesen visszahozza a belefektetett 6 százalék feletti bővülést értünk el volumenben, értékben összegeket, ha csak nem lesz valami nagyobb válság, bár pedig 9 százalék felettit. ennek jelei szerencsére nem látszanak a következő 3–4 évre.

Jó esélyt látok arra, hogy a következő években dinamikusan » Mekkora szeletet hasít ki a piacból a PPF? növeljük az eladásainkat mind értékben, mind volumenben.

Termékkategóriáktól és csatornáktól függően ez változó, de A Previtallal kapcsolatban pedig azt szeretném, hogy ez a meghatározó szereplői vagyunk a piacnak. A hazai piacon márka jelentős szerepre törjön Magyarországon és a régió­ egyébként három igazán nagy szereplő van, rajtunk kívül ban egyaránt.

» Az eledelek elkészítése mennyire összetett folyamat?

Ezek a készítmények gyakorlatilag olyan főzési, előkészítési eljárásokon mennek át, mint az emberi fogyasztásra szánt termékek. A gyártási folyamat is hasonló a humán ételek­ hez: az alapanyagokat összefőzik, lehűtik, hozzákeverik a különböző hozzávalókat, aztán ízesítik, csomagolják, tehát nagyon hasonlóan az emberek számára készült ételekhez.

Az előírások is hasonlóan szigorúak egyébként. Az állat­ eledeleknél is van egy, az Élelmiszer­könyvhöz hasonló ajánlás, amely megadja, hogy egy adott terméknek milyen alapanyagból és milyen gyártási folyamattal kell készülnie.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

21

22 POLC

Bővülőben a biovilág Az elmúlt néhány évben jelentősen növekedett a bioélelmiszerek iránti kereslet.

Az alapélelmiszerektől a convenience árukon át a kozmetikai termékekig szinte mindent megtalálnak és megvehetnek a fogyasztók.

NÖVEKSZIK A BIOTERMÉKEK IRÁNTI IGÉNY

A piac fejlődése mára elképzelhetetlen a magas minőségű biotermékek könnyű elérhetősége nélkül a vezető kiskeres­ kedelmi láncokban. A növekvő értékesítési dinamika ebben a szegmensben azt jelenti, hogy a forgalmazók a bioter­ mékeket is felveszik kínálatukba. Ugyanakkor az iparnak szembe kell néznie a piacot jellemző kihívásokkal, a többi között az alapanyagok elérhetőségével, a biogazdálkodások működésének nehézségeivel.

Az iparág célja, hogy a biotermesztés területe a mostaninál nagyobb legyen, valamint a feldolgozott termékek aránya is növekedjen. A Magyar Biokultúra Szövetség közlése szerint 2017-ben áttörés történt a biogazdálkodásban, míg 2015-ben 120 ezer, 2017-ben már 200 ezer hektáron zajlott biotermelés.

EGYRE FONTOSABB A BIOPIAC

A biotermékek gyártása folyamatosan fejlődött az elmúlt évek során: míg az első időkben csak a termék beltartalma számított, most már hasonló fontossággal bír a termék kiszerelése is. „Fontos változás még, hogy már nem elég, ha a termék „csak” bio, ez csak belépőnek számít, emellett a terméknek egyéb funkciókkal is rendelkeznie kell, pl. gluténmentes, laktózmentes, szójamentes, cukormentes, pálmaolaj mentes” – hangsúlyozta Balogh Erika, a Biopont Kft. marketing­ vezetője, hozzátéve, hogy a magyar piacon az ár az egyik legfontosabb vásárlási szempont, és ezeket a termékeket sajnos nem mindenki engedheti meg magának.

Balogh Erika szerint nemzetközi viszonylatban a közép­ mezőnyben van a magyar biopiac. Sok piaci résztvevő, mint pl. a német és az osztrák is, hazánk előtt jár a biotermékek gyártásának és forgalmazásának vonatkozásában. „A piac nemzetközi szereplői sok olyan új, innovatív ter­ méket kínálnak, amelyek a magyar piacon még ismeretlenek, mindemellett a csomagolási ötleteikből is gazdagon lehet meríteni” – fűzte a hozzá marketingvezető.

Hazánkban közismerten nagy a kereslet a biozöldségek és -gyümölcsök iránt, ezek ugye napi fogyasztási cikkek, de a bio nassolnivalók is igen keresettek. Mint megtudtuk, a közeljövőben várhatóan megnő azon funkcionális élelmi­ szerek kínálata, amelyektől a fogyasztók megoldást várnak bizonyos igényeikre.

A bioélelmiszerek iránti kereslettel arányosan nő a bolt­ hálózati és közösségi piacok forgalma, hiszen mára nem kizárólag zöldség- és gyümölcstermékekből, sajtokból, pék­ áruból, húsokból, kolbászféleségekből és tojásból áll a boltok biokínálata. A Tudatos Vásárlók Egyesülete, a MagNet Bank és a GfK együttműködése által létrejött 2017-ben elvégzett Tudatos Vásárló Piaci Jelentés beszámolója szerint szinte az összes nagyobb kereskedelmi- és drogérialáncnál növekvőben van a feldolgozott biotermékek kínálata.

Az európai és a nemzetközi biokereskedelem még mindig a siker felé vezető úton jár, az Ecovia és az IFOAM Organics International piackutató intézete szerint világszerte növek­ szik a biotermékek kereskedelme.

Jó kilátásokkal néznek elébe a jövő évnek a magyar bioter­ mékek gyártói. Egyre népszerűbbek a vásárlók körében a biotermékek, jóllehet az áruk jóval magasabb a hagyományo­ san termesztett vagy előállított termékekénél. A fogyasztói érdeklődéssel párhuzamban a vásárlókedv is megerősödni látszik, aminek eredményeként a bioélelmiszerekhez és egyéb biotermékekhez mind nagyobb arányban lehet hoz­ zájutni. Szakértői becslések szerint az ökológiai termékek előállítása és értékesítése a következő 5–10 évben akár háromszorosára is nőhet.

DINAMIKUSAN FEJLŐDIK A BIOPIAC A szakértők jelenleg több mint 84 milliárd euróra becsülik a globális forgalmat, ebből Európa több mint 33 milliárd eurót tesz ki. Számos európai országban dinamikus fejlődést mutat a piac, például Németország megugorja a 10 milliárd euro küszöbértéket, a több mint 10,04 milliárd euró éves értékesítéssel a német öko iparág elégedett volt 2017-ben. Franciaország az elmúlt öt évben megduplázta piacát, az előző évi értékesítés növekedése 5,9% volt, Dánia pedig a 13,3%-os piaci részesedéssel Európa egyik piacvezetője lett. Átlagosan a klasszikus élelmiszer kiskereskedelem 8,8 %-os növekedést tudott elérni. A 29%-os piaci részarányú bioélelmiszer-kereskedelem 2,2%-kal nőtt.

T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

VÁLTOZÓBAN A KÍNÁLAT

W W W.T ERM EK M I X.HU

XXXXX

Kóstoltad már?

Gluténmentes és finom!

Biopont gluténmentes

sóspálciKáK

W W W.T ERM EK MI X.HU

biopont.hu T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

23

24 POLC A többi biotermék kereslete véleményem szerint alacsony a különböző kategóriákon belül, de minden kategórián belül növekvő trendet mutat az ilyen termékek aránya, ami arra enged következtetni, hogy a kereslet is nő a biotermékek iránt” – említette a kereskedelmi és marketing igazgató.

Ma a Globus különböző kiszerelésben elérhető bio szuperédes csemegekukoricával és zöldborsóval van jelen a piacon. „Gondolkozunk további bővítésben, ami zöldbab, paradicsom és/vagy lencse lenne. Jelenleg kutatásokat vég­ zünk arról, hogy a piacnak van-e igénye ezekre a termékekre” – árulta el Vajdahunyadi Csaba.

A trendek azt mutatják, hogy a vásárlók egyre tudatosab­ bak és egyre inkább odafigyelnek arra, hogy mit fogyasz­ tanak, vagy vásárolnak. Emellett arra is nagyobb hangsúly kerül, hogy az élelmiszerek minél megbízhatóbb forrásból és természetesebb alapanyagból készüljenek. Vajdahunyadi Csaba elmondta, hogy biotermékeivel ezeket a vásárlókat szeretné megszólítani a Globus. A kereskedelmi és marketing „Többek között a sportolók vagy vegetáriánusok az emelt igazgató megjegyezte, hogy bár a termékek magasabb ára fehérjetartalmú terméket keresik a bio választékon belül, befolyásolja a vásárlókat, érezhető, hogy a társadalomnak, a fogyókúrázók, testsúlyukra figyelők pedig a hozzáadott ezen belül is inkább a fiatalabb generációknak egyre nagyobb cukor nélküli termékeket” – egészítette ki Balogh Erika. az igénye az egészséges és biotermékekre, és mindemellett hajlandóak is többet áldozni rájuk.

FEJLESZTÉSEK FOGYASZTÓI IGÉNY SZERINT

„Mivel a Globus nemzetközi résztvevője a piacnak, hiszen Európán belül számos országba szállít a biotermékeiből, számunkra fontos kérdés, hogy hogyan lehetne növelni az ökogazdaságok számát Magyarországon, mivel az el­ érhető termőterületek száma igen szűkös” – fogalmazott Vajdahunyadi Csaba, a GLOBUS Zrt. kereskedelmi és marketing igazgatója. Mint mondta, Magyarországon a KSH adatai alapján 2016-ra volt egy közel 50%-os ugrás a biogazdálkodásba bevont területek nagyságában, míg ez a növekedés 2017-ben már alig éri el a 10%-ot. Emellett a földművelésbe vett területek arányában az Európai átlaghoz képest el vagyunk maradva. Míg az EU-átlag meghaladja a 6%-ot, Magyarországon a bio­ gazdálkodások aránya nem éri el a 4%-ot sem. „Számunkra is érezhető a kereslet növekedése, így a volumennöveke­ dés a gyártásban. Emellett szélesítik a termékportfóliónkat, a bio cseme­ gekukorica mellett elindítottuk a bio borsót is. A termékeket először Vajdahunyadi Csaba csak 37cl-es üvegben forgalmaztuk, kereskedelmi és marketing igazgató de bevezettük a konzerveket is” – Globus Zrt. mondta el Vajdahunyadi Csaba.

Mint megtudtuk, általánosságban az ökológiai gazdálko­ dásokból származó termékek felett erősebb és tudatosabb lett a kontroll. Ennek oka a vevői kereslet növekedése, ami miatt a minősítőszervezetek is komolyabban foglalkoznak a feldolgozott biotermékekkel. Emellett egyre több boltlánc alakít ki bio, vagy egészségtudatos portfóliót a boltjaikban, ami a kereskedelmi és marketing igazgató szerint szintén azt mutatja, hogy növekszik az igény ezen termékekre, mivel a boltok is követni próbálják a piaci trendeket. „A teljes biotermék-kínálatot nézve azt gondolom, hogy a friss zöldségek és gyümölcsök vezetnek a biotermékek között.

T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

A BIOBOLTOK SIKERE

Mára gyakorlatilag nincs olyan élelmiszerhálózat, amelynek üzleteiben ne kínálnának biotermékeket, és a bolthálózatok mellett az online webáruházak száma is folyamatosan bővül.

A szakértők szerint ma már nem lehet csak divatnak mi­ nősíteni a biotermékek fogyasztását, mert az mára beépült a hétköznapokba, és népszerűsége nem csökken. Ez azzal magyarázható, hogy az egészségesebb táplálkozás igénye egyre több fogyasztóban tudatosul, jóllehet a biotermékek ára magasabb a hagyományos módszerekkel termesztett vagy előállított termékekénél.

A bioboltok választékának csupán szűk hányada valóban „bio”: a kínálat meglehetősen vegyes képet mutat. Az ellen­ őrzött öko food és non food biotermékeken kívül a kínálat tartalmazhat reformkenyeret, különféle diétás élelmiszereket, vegetáriánusoknak való ételeket, élesztőmentes süteményeket, laktózérzékenyeknek való tejtermékeket, pótló italokat és pástétomokat, kalóriaszegény termékeket, kandírozott és aszalt gyümölcsöket, szárított zöldségféléket, levesporokat, puffasztott búza és rizsszeleteket, vitaminkoncentrátumokat is. Az sem ritka, hogy a valóban egészséges, rostban dús, magvas süteményfélék vagy élelmiszeradalékoktól mentes leveskockák is helyet kapnak a polcokon.

BŐVÜLŐ KÍNÁLAT ÉS FOLYAMATOS VÁSÁRLÓI ÉRDEKLŐDÉS

Kanyó Roland, a dm Kft. marketing és PR-menedzsere sze­ rint a nyugati országokban jelentkező keresletet és kínálatot nem lehet összehasonlítani a magyarországival. „Van még hova fejlődni, a fizetőképes kereslet messze elmarad a nyugat-európaitól, s bár nagy a piaci potenciál, ahhoz egy stabil, tudatos vásárlói réteg kialakulására van szükség” – fogalmazott Kanyó Roland. A marketing és PRmenedzser elárulta, hogy a magasabb áruk ellenére keresettek és kedveltek a biotermékek, különösen a tejhelyettesítő és a snack kategóriában, de szinte minden egyéb kategóriában W W W.T ERM EK M I X.HU

A természetes ízek kedvelőinek

XXXXX

MÁRKATÁMOGATÁS

W W W.T ERM EK MI X.HU

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

25

26 POLC vannak kedvencek, amelyek kiemel­ kedő értékesítési adatokat mutatnak. „Leginkább alaptermékeket áru­ sí­tunk bio minőségben, de vannak érdekességeink, pl. jackfruit, quinoa, bulgur, kuszkusz, frissen préselt gyümölcslevek és frissen préselt direkt levek. Viszonylag új kategó­ ria nálunk a convenience élelmisze­ Kanyó Roland marketing- és rek köre, amelyek hamar kedveltek PR-menedzser, lettek a vásárlóink körében, ezek dm Kft. konyhakész termékek, amelyeket melegítés után rögtön lehet fogyasztani (saláták, levesek és főételek tartoznak ebbe a kategóriába)” – ismertette Kanyó Roland, hozzátéve, hogy a dm áruházakban folya­ matos a vásárlói érdeklődés a többi között a tejhelyettesítő gabonaitalok, gluténmentes termékek, cereáliák, Demeter minősítésű bébiételek, snackek, puffasztott szeletek, zöld­ séglevek és gyümölcsszeletek iránt.

A klasszikusnak mondható bioterméknek mellett a dmBio márka alatt bioélelmiszereket kínál a drogérialánc, a Sportness/DGP márka alatt futnak a sportolók, fitt életet élők számára készített fehérje termékek, valamint a speciális édesítőszerek (pl. sztívia, egyéb édesítőszerek). „A márkatermékek nagy része Magyarországon ismert márka, de a dm-ben vannak olyan márkák, amelyek exkluzív márkák, pl. a német Schnitzer – gluténmentes szortimen­ tet kínál bio minőségben-, illetve a szintén német Davert márka, mely a félkészétel kategóriát erősíti” – említette Kanyó Roland, hozzáfűzve, hogy a dm két éve a kisebb gyermekek számára a játékos csomagolású Freche Freunde termékcsaláddal bővítette a bio szortimentjét.

A marketing és PR-menedzser megjegyezte, hogy az árérzékenység a biotermékeket vásárlóknál is megmutat­ kozik, és a magasabb ár befolyásolja mind a választásban, mind a vásárlásban, azonban a dm-re jellemző tartós áras akciókkal növelni lehet a vásárlási gyakoriságot és a meg­ vásárolt mennyiséget.

Mindemellett a dm boltjaiban kiemelt kihelyezést kapnak a bio termékek, a dmBio márka 4 méter széles fakeretes ki­ helyezést kap a boltban kiemelt helyen, kassza közelében, a márkatermékek szintén egyben vannak kihelyezve, bio polci csíkkal hívják fel a vásárlók figyelmét a biotermékekre, vala­ mint a gluténmentes termékek elé is polccsíkot helyeznek el. „Idén vezettük be azokat az árcímkéket, melyeket elsősor­ ban az élelmiszereknél használunk, és amelyek többletinfor­ mációval látják el a vásárlókat. Az etiketten a gluténmentes, bio és vegán jelzőket tüntetjük fel, megkönnyítve a polcon való eligazodást” – egészítette ki Kanyó Roland.

NÖVEKVŐBEN AZ INNOVATÍV ÉS SPECIÁLIS TERMÉKEK KÍNÁLATA

A biotermékek iránt érdeklődő vásár­ lók nagyon jó minőségű választékot ta­ lálnak az ALDI-ban, az áruházlánctól megszokott alacsony áron. „Az áruházlánc beszállítói bio tanú­ sítvánnyal rendelkező hazai és külföldi beszállítók, újdonság, hogy a bio tej decembertől hazai gyártótól érkezik” –

árulta el az ALDI. Mint az ALDI-tól megtudtuk, a legerősebbek a tejter­ mékek, a növényi italok és a tojás, de szinte minden termék folyamatos fejlődést mutat. A hűtött termékek iránti kereslet is nő, mivel az ALDI egy rendkívül versenyképes, korrekt, ál­ landó és időszakosan kapható termékportfólióval rendelkezik.

A termékek egységes arculattal rendelkeznek, és a hűtőben dedikált bio-blokkban kapnak helyet, az ALDI évente több­ ször pedig szórólapos megjelenésekkel is hírt ad róluk.

Az ALDI biotermékei a Natur Aktiv márkanév alatt kerülnek forgalomba, emellett Enjoy Free márkanév alatt találhatóak a laktóz- és gluténmentes termékek.

Az ALDI kínálatában elérhető bio- és reformélelmiszerek esetében a vásárlói kereslet évről évre növekvő tendenciát mutat, az elmúlt évek tapasztalatai azt mutatják, hogy a vásárlók számára is egyre inkább fontosabbá vált az egész­ ségtudatos táplálkozás. A biotermékek és reformélelmiszerek széles kínálatára nagy hangsúlyt fektet az áruházlánc, mint megtudtuk, a vásárlói igényeket folyamatosan vizsgálják, így a piaci igények alapján bővítik a választékot, az állandó szortimentet pedig évente több alkalommal szezonálisan kapható termékek akciójával egészítik ki. A zöldségek és gyümölcsök közül a bio citrom, a bio banán, a bio sárgaré­ pa a legkeresettebbek. Mindemellett néhány termék iránt folyamatos a vásárlói érdeklődés, az ALDI kínálatából a bio-vegán szendvicskrém, a vegán termékek és italok (mandula, zab, rizs), az in & out vegán helyettesítő termékek (sajt, joghurt, tejföl helyett), és étel-intolerancia termékek nagyon népszerűek. „A szezonálisan, akciósan kapható árucikkek esetében több az innovatívabb termék, míg a szortimentben inkább az alapvető termékek vannak jelen, de a speciális kínálatba tartozik a már említett bio-vegán szendvicskrém is, amely többféle ízben érhető el” – fogalmazott az ALDI, hozzátéve, hogy egyre inkább bővül azon vásárlók köre, akik egészsé­ gesen szeretnének élni, és így hajlandóak magasabb árat is fizetni a termékekért, ugyanakkor az árérzékeny vásárlók a konvencionális termékeket választják.

A VÁSÁRLÓKRA KONCENTRÁLVA

A megváltozott fogyasztói szokásoknak megfelelően a Lidl áruházaiban is megfigyelhető a megnövekedett kereslet a speciális étrendet vagy igényeket kiszolgáló termékek, így a biotermékek iránt is.

Tőzsér Judit, a Lidl Magyarország vállalati kommuniká­ ciós vezetője elmondta: ebből adódóan az áruházlánc kiemelt figyelmet fordít arra, hogy mind az állandó szortiment részeként, mind pedig a bio és a funkcionális témahetek keretei között megtalálható legyen a magas minőségű és kedvező áru biotermékek széles választéka.

T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC „A Lidl folyamatosan bővülő, változatos biotermék-kínálatának legnépszerűbb termékei közé so­ rolhatóak a zöldségek, bébiételek, a tojás, valamint a különböző ro­ pogtatni valók” – említette Tőzsér Judit, hozzáfűzve, hogy a Lidl Ma­ gyarország a vásárlói igényekkel összhangban minden árucsoportban Tőzsér Judit folyamatosan törekszik új termékek kommunikációs vezető, bevezetésére, így a biotermék szor­ Lidl Magyarország timentjében is egyre több termék kap helyet, többek között a friss zöldségek, rágcsálnivalók, bébiételek, valamint a kávé kategóriában.

A magyar fogyasztókra jellemző az árérzékenység, ezért elmondható, hogy a vásárlók kifejezetten a számukra meg­ felelő ár-érték arányú biotermékeket részesítik előnyben.

Tőzsér Judit szerint a biotermékek iránt érdeklődő vásár­ lók hajlandóak ezen termékekért akár a megszokottnál is magasabb árat kifizetni. „A vállalat már évek óta dolgozik azon, hogy edukatív módon megkönnyítse a vásárlói döntést, ha a funkcionális élelmiszerekről van szó, így a Lidl csoportosította ezen kategóriába tartozó termékeket az áruházakban, hogy a gondolavégeken kialakított bio és gluténmentes élelmisze­ reket a vásárlók könnyebben megtalálják. Ezen felül a lidl. hu-n is külön helyet kaptak a bio, laktóz és gluténmentes termékek, valamint az egészséges táplálkozáshoz elenged­ hetetlen élelmiszerek” – ismertette Tőzsér Judit.

A vállalati kommunikációs vezető elárulta, hogy az áru­ házlánc tematikus heteken hívja fel a vásárlók figyelmét a biotermékekre, ezen kívül évente két alkalommal jelentkezik egy szélesebb élelmiszer és nem élelmiszer termékkínálatot felvonultató ajánlattal.

SZÉLES VÁLASZTÉK MINDENKIRE GONDOLVA

Az egészségtudatosság egyre nagyobb teret hódít Magyar­ országon is. A magyar emberek táplálkozásában, élelmiszer­ választásaiban a tudatosság trenddé kezd válni. „A tapasztalat azt mutatja, hogy a megváltozott fogyasz­ tói szokásokból adódóan egyre több vásárló választja a magasabb minőségű termékeket” – tudtuk meg a SPAR kommunikációs vezetőjétől. Maczelka Márk hangsúlyozta, hogy a hiteles biotermék mindig drágább, de magasabb minőséget is képvisel, így a bio továbbra is rétegigényt elégít ki. Egy általános magyar család étkezési kultúrája nem a biotermékek palettájához tartozik. A tudatosabb fogyasztók hajlamosak többet fizetni valamiért, ami egészségesebb és a fenntarthatóságot szolgálja. „A SPAR a saját márkás termékei fejlesztésekor a minden­ kori piaci, fogyasztói igényeket veszi alapul. Mivel a lakosság

W W W.T ERM EK MI X.HU

nyitott az egészséges élelmiszerfogyasztási szokásokra, így ennek természetes hozadékaként bővül, és folyamatosan aktualizálásra ke­ rül az egészségtudatosság jegyében létrehozott SPAR free from, SPAR Vital, SPAR Veggie és nem utolsó sorban a SPAR Natur*pur bio saját márkás termékcsaládjaink kínálata.

Maczelka Márk Saját márkás szortimentünkben egyre nagyobb számban jelennek kommunikációs vezető, SPAR Magyarország meg a kiegyensúlyozott étrendbe tartozó, különlegesebb fogyasztói igényeket célzó vagy akár speciális táplálkozási igényeket kielégítő termékek” – fogalmazott Maczelka Márk, hozzátéve: általánosságban elmondható, hogy a saját márka kategóriában nagyot nőtt a bioélelmiszerek kínálata. A SPAR Natur*pur bio termék­ család köre az idei évben közel 50 új cikkelemmel bővült.

A „mentes” élelmiszerek iránti növekvő igény fellendítette a glutén- és laktózmentes élelmiszerek elterjedését a saját márkák között is. „Gluténérzékeny és laktóz intoleranciával élő vásárlóink egyre több termékkategóriában megtalálják a polcainkon a SPAR free from saját márkás termékcsaládunk cikkeit” – említette Maczelka Márk.

Mint megtudtuk, a Lisztérzékenyek Érdekképviseletének Országos Egyesülete és a SPAR közötti licencszerződésnek köszönhetően lehetőség nyílt arra, hogy a vállalat a SPAR free from termékcsaládon belül hazai gyártókkal is fejleszt­ hessen biztonságos és ellenőrzött gluténmentes saját márká­ kat, amelyeken megjelenik a jól ismert nemzetközi védjegy, az áthúzott gabona szimbólum. Ez a védjegy a mellette megjelenő egyedi regisztrációs számmal együtt jelenti azt, hogy ezek a termékek ellenőrzöttek, megfelelnek az érvé­ nyes jogszabályoknak és az Európai Coeliakiás Egyesületek Szövetsége által kidolgozott szigorú követelményeknek. „A SPAR Magyarország Kft. támogatni és ösztönözni kívánja az egészséges élelmiszer-fogyasztási szokásokat.

Fontosnak tartjuk, hogy nyilvánosságot kapjanak a ter­ mékkínálatunkban szereplő, kiegyensúlyozott étrendbe tartozó, vagy akár speciális táplálkozási igényeket kielégítő termékeink, melyek között számos sajátmárka is meg­ található. Annak érdekében, hogy vásárlóink könnyedén eligazodjanak üzleteinkben és a termékeink között egyaránt, még 2016 októberében útjára indítottuk a SPAR Életmód kampányt” – ismertette Maczelka Márk. Mint mondta, a kampány részeként a speciális / tudatos táplálkozás körébe tartozó élelmiszereket 5 fő kategóriába sorolták, a kategó­ riákat pedig színes, egyedi ikonokkal látták el. Az ikonokat keresve minden eddiginél egyszerűbben válogathatnak vevők a SPAR Életmód termékek között. Az egyik ilyen ikon kimondottan a Bio termékeket jelöli minden egyes SPAR üzletben.

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

27

Ízben és vitaminban gazdagok a szörpök Az alkoholmentes üdítőitalok szegmensét nézve a szörpöket mindig kiemelten k ­ edvelték a magyar fogyasztók.

A téli szezon beköszöntével megnő a vitaminokkal dúsított, minőségi szörpök iránti kereslet.

Az alkoholmentes üdítőitalok szeg­ mensének egyik nyertese – az ásványvíz mellett – a kedvező áron elérhető szörp: a szénsavas üdítőitalokkal, jeges teákkal és gyümölcslevekkel szemben ez volt az egyetlen olyan kategória, amelyből többet vásároltak az emberek, mint egy évvel korábban. A szörpök szegmensét továbbra is megdönthetetlenül uralja a két alapíz, a málna és a narancs, de a fogyasztók egyre nyitottabbak arra, hogy új ízeket, ízkombinációkat is kipróbáljanak, amin felbuzdulva a gyártók bátran kísérleteznek újabb és újabb ízpárosítások megálmodásával és megvalósításával.

Ahogy az őszi-téli idény megkez­ dődik, egyre jobban fogynak az édes szörpök az élelmiszeráruházak pol­ cairól. Míg nyáron frissítő üdítőnek, ősszel és télen főleg a tea és sütemények ízesítéséhez vásárolják a szörpöket a fogyasztók. Néhány gyümölcsöt te­ kintve az idei nyári időjárás különösen kedvezett a szörpgyártásnak, hiszen például rekordmennyiségű erdei gyü­ mölcs termett 2018-ban.

A GfK felmérése szerint szörpöt egy évben átlagosan hét alkalommal vesz egy család – egyre nagyobb arányban valamely hipermarketből. A beszerzett mennyiség alkalmanként átlagosan 1,7 liter és egy évben átlagosan 12 litert tesz ki. A megvásárolt mennyiség egy­ harmada saját márkás termék.

trend a magasabb gyümölcs- és az egy­ re kevesebb cukortartalom. Cipeljünk kevesebb PET palackot haza, de legyen minőségi az elkészített gyümölcsital” – fogalmazott Szabó Zoltán, a Yuva Kft. tulajdonos-ügyvezetője, hozzátéve, hogy véleménye szerint a fogyasztók száma jelentősebb mértékben nem vál­ tozott, de az arány a minőségi termékek fogyasztása felé billent.

szponzorált illusztráció

TÉLEN IS ÉDES

„Talán elsőre azt gondolnánk, hogy a kiadásaikat csökkenteni kívánók a szörpvásárlók, de ez tévedés lenne” – hangsúlyozta Szabó Zoltán.

Mint mondta, egyre jobban előtérbe kerül a környezettudatosság, és a jó mi­ nőségű gyümölcslé igénye, amely magas gyümölcstartalmú szörpökből otthon, gyorsan és egyszerűen m ­ egoldható.

A FruttaMax szörpöt egyre több vendég­látó egység is használja limo­ MINŐSÉG TÉLEN-NYÁRON nádé, illetve koktélalapnak is. „Azt tapasztalom, hogy a piacon egyre A FruttaMax szörp 14-féle ízben inkább kiszorulóban vannak a valami­ található meg a polcokon. Mint meg­ lyen „ízű” szörpök, az új irány az egész­ tudtuk, a termékek közül még mindig séges életmód és az ennek megfelelő a legnépszerűbb a málna és az eper, de termékösszetétel. Emellett jellemző a cég idén nagy sikert ért el a bodzaT ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

lime-menta és a citrom-lime szörp­ jeikkel. Szabó Zoltán szerint, noha a vásárlók mindig keresik az új és érdekes ízvilágot, szükség van a „hagyományos”, meg­szokott ízekre is.

A gyümölcsök áremelkedése érte­ lem­­s zerűen minden gyümölcsöt tartalmazó termék árára kihat, így a szörppiacot is érinti. Szabó Zoltán úgy véli, hogy mivel a szörpfogyasztás az ital­fogyasztás gazdaságosabb formája, talán hozhat egy kis forgalomnöve­ kedést. „A téli hideg szezonban ­általában visszaesik a szörpök fogyasztása. A mi szörpjeinkből viszont nagyon finom forró ital készíthető” – árulta el a ­tulajdonos-ügyvezető.

Mint megtudtuk, a közeli tervek szerint szeretnék a „hozzáadott cukrot nem tartalmazó” kategóriában a lehető legjobb termékeket kínálni, ezért jövő­ re két új kiszereléssel is jelentkeznek. „Az egyik különösen érdekes lesz, mert innovációs pályázaton is sikerült nyer­ nünk vele” – fűzte hozzá Szabó Zoltán.

GYÖMÖLCSÖS INNOVÁCIÓK

Mint az élelmiszeripar más-más terü­ letén is, itt is az egészséges táplálko­ zás irányába tolódnak el a fejlesztések.

A vásárlói igényeket figyelembevéve a cukortartalom csökkentése, a tartósító­ szerek mellőzése, a gyümölcstartalom növelése inspi­rálja az új termékek kialakítását. Horváth Jenő, a HVH Gyártó, Kereskedelmi és Szolgáltató Bt. ügyvezető igazgatója úgy tapasz­ talja, hogy a gyártó cégek új, egzotikus gyümölcsízekkel és azok keverékével igyekeznek növelni a szörp választékot.

Valamint meghatározó még a termék mutatós csomagolása és címkézése. Ha­ W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

marosan új kihívásként fog jelentkezni a PET palackok leváltása. „A szörpök még mindig népszerű termékek a magyar fogyasztók köré­ ben. Az igényesebb vásárlók elsősorban a minél magasabb gyümölcstartalom­ mal és minél alacsonyabb cukortarta­ lommal rendelkező, tartósítószermentes termékeket keresik.

A vásárlók nagy hányada viszont az olcsó, gyümölcstartalom nélküli, aro­ mával ízesitett, édesítőszeres szörpöket vásárolja” – fogalmazott Horváth Jenő, hozzátéve, hogy a HVH által forgal­ mazott innovatív, díszes sleeve csoma­ golásban kapható szörpök beltartalmi fejlesztését a prémium minőség eléré­ sével biztosítják.

Mint megtudtuk, a HVH Szörp­ mester márka termékpalettájából a hagyományos ízek, mint pl. a narancs, málna, eper és meggy az évszakoktól függetlenül mindig keresettek egész évben. A nyári időszakban felkapottak lettek a savanykás ízek, többek között a citrom, citrom-lime, bodza-citromlime, áfonya, bodza, ribizli, gránátalma gyümölcsszörpök.

W W W.T ERM EK MI X.HU

A HVH ügyvezetője elmondta, hogy a cég termékfejlesztése során idén a gyerekekre gondolva létrehozták az egyedi Picur szörpcsaládot. „Figyelembe vettük a 4–14 éves kor­ osztály egészséges fejlődéséhez szük­ séges vitaminszükségletet, így 5-féle vízben oldódó vitamin felhasználásával, 50%-os gyümölcstartalommal kombi­ nálva kívánjuk a gyerekek egészséges táplálkozását biztosítani. Mindezt csökkentett energiatartalommal, mes­ terséges anyagok felhasználása nélkül valósítottuk meg” – ismertette Horváth Jenő, hozzáfűzve, hogy a termék tetsze­ tős kalóz mesefigurás, sleeve csomago­ lásban, rajta mesehallgatási lejátszást biztositó QR kóddal kapható.

A Picur szörpök gyártását a hagyo­ mányos narancs, málna, alma ízek mel­ lett bodza, citrom-lime és kóla ízekben kezdték meg. Mint megtudtuk, a Picur Cola szörp esetében kifejezetten a gye­ rekekre gondolva, a kólát vitaminokkal és 25% gyümölcstartalom dúsították, de kihagyták belőle a gyerekeknek nem javasolt koffeint és a csontokat károsító foszforsavat.

„Így a szülők nyugodt szívvel enged­ hetik gyerekeiknek a kóla fogyasztását.

A Picur szörpöket természetesen a szü­ lők is fogyaszthatják egyrészt a termék élvezeti értéke, másrészt a vitaminok gyógyhatása miatt” – jegyezte meg az ügyvezető.

Az idényáras gyümölcsök jelentős áremelkedése árnövelő hatással van a szörp termékek esetében is.

A gyártók igyekeznek a drá­ gult gyümölcsök ár­növelő hatását úgy mérsékelni, hogy kevesebbet hasz­ nálnak fel belőlük, a hiányzó részt az olcsóbb árkategóriába eső almalével pótolják ki. „A mi esetünkben ez különösen je­ lentős probléma, mert a Frutta-Max néven forgalmazott 50%-os szörpünk fő jellegzetessége, hogy csak egyfajta, a nevében szereplő gyümölcsöt tar­ talmaz. Mivel viszonylag új, prémium minőségű termékről van szó, amelynek a bolti kereskedelmi ára ebből adódóan magasabb a többi szörp áránál, ezért nem kívánunk árat emelni, kénytelenek vagyunk megelégedni minimális árrés­ sel” – árulta el Horváth Jenő.

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

29

30 KUTATÁS

Töretlen a kereskedelmi márkák népszerűsége

Hajnal Dóra ügyfélkapcsolati vezető, Nielsen

Vitathatatlan trend az utóbbi évek kiskereskedelmét tekintve, hogy egyre nagyobb szeletet hasítanak ki a sajátmárkás ­termékek a teljes FMCG forgalomból. Magyarországon 2017 októbere és 2018 szeptembere között 0,7 százalékpontot nőtt a sajátmárkás élelmiszerek piaci részesedése.

Az élelmiszerpiacon nagyobb hajlandósággal keresik a fo­ gyasztók a láncok sajátmárkáit: a több mint 1800 milli­árdos forgalom 29 százalékát adják az ilyen termékek. A vegyi áruk piacán továbbra is erősebbek a gyártói márkák, az elmúlt évre jellemző 450 milliárdos értékbeli forgalom valamivel kevesebb mint egyötödét adták a kereskedelmi márkák, arányuk pedig valamelyest növekszik.

A mai fogyasztó jellemzően többféle csatornán vásárol és több platformon informálódik a termékekről. Mindez az elvárások és a bevásárlás megváltozását hozza magával.

A magyar vásárlók fele állítja, hogy a saját márkás termékek árait a vezető márkákhoz hasonlítja. Összehasonlításképp 2016-ban ez az arány még csupán 45% volt.

A globális trendekkel összhangban a magyar fogyasztók is szívesen voksolnak a sajátmárkás árucikkekre, mert úgy vélik, azok minőség tekintetében nem maradnak el a gyártói márkáktól. A Nielsen Shopper Trends kutatása szerint a válaszadók 48 százaléka vélekedik így. Több mint egyötödük szerint fejlődik a sajátmárkás árucikkek minősége.

márkás terméket is. Az elmúlt évben pedig már csak 2% nyilatkozott úgy, hogy abbahagyta egy adott saját márkás termék vásárlását, ez az arány 2016-ban még 4% volt.

VEZET AZ ÁLLATELEDEL

Az élelmiszerpiac top 15 legnagyobb kategóriája közül a legnépszerűbb sajátmárkás árucikk 2018 első hat hónapját tekintve az állateledel, amelynek értékesítését tekintve 58% a kereskedelmi márkák részesedése. Ezt követik az étolaj (53%) és a tejföl (42%) kategóriák, de a sajt- és jégkrémvásárlásnál is gyakran preferálja a fogyasztó a sajátmárkákat, derül ki a Nielsen kiskereskedelmi indexéből.

A vegyi áruk között jóval erőteljesebb a gyártói márkák do­ minanciája: 2017-ben a teljes forgalom több mint négyötödét tudhatták magukénak (a kereskedelmi márkák részesedése 19%). A top 15 legnagyobb kategória között a sajátmárkák toplistáján a kedvenc a konyhai törlőkendő, a kategória el­ adásainak közel kétharmada (64%) sajátmárkás termék 2018 első félévét tekintve. A második és harmadik toplistás termék a vizsgált időszakban szintén háztartási papíráru, az összes HANGSÚLYOS A JÓ ÁR–ÉRTÉK ARÁNY értékesített vécépapír 44 százaléka, míg a papír zsebkendő A magyar fogyasztók kevesebb mint fele vélekedik úgy, 43 százaléka a kereskedelmi márkák közül kerül ki. hogy a kereskedelmi márkák olcsóbbak a gyártói márkáknál, A sajátmárkás termékek globális népszerűsége mögött és 100-ból 42 válaszadó szerint a kereskedelmi márkák a kiskereskedelemben tapasztalható forradalmi változá­ vásárlásakor hangsúlyosan érvényesül a jó ár-érték arány. sok húzódnak. Ennek hatására a kereskedők, terjeszkedési 2017-ben a fogyasztók egyharmada állította, hogy több stratégiájuk kiemelt részeként, mind nagyobb hangsúlyt sajátmárkás terméket vásárol, mint 1 évvel azelőtt. Ezentúl a fordítanak saját márkáik megjelentetésére az online és vásárlók közel fele kipróbált néhány különböző kereskedelmi offline csatornákon egyaránt.

T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

Kapacitásbővítés a Gramex Drinks-nél!

A Gramex Drinks, a saját márkás üdítőitalok vezető magyarországi gyártója, örömmel jelentette be új beruházását egy újabb, korszerű aszeptikus ­töltősorba. Ezzel a beruházással a Gramex ­által foglalkoztatott szakképzett és szakképzetlen ­munkaerő száma is növekedni fog a cég magyarországi üzemében, Veresegyházon.

A Gramex Drinks – az egyetlen olyan saját márkás üdítőital gyártó ma Magyarországon, aki aszeptikus palackozási technológiával PET ­palackos italokat gyárt – egy második aszeptikus töltősor beruházását kezdte meg. Az aszeptikus technológia lehetővé teszi az üdítőitalok tartósítószer nélküli gyártását.

Az új gyártósort a KHS-től, a vezető németországi töltősor-gyártótól szerzik be. Ez az új beruházás megduplázza majd a Gramex Drinks aszeptikus töltő­kapacitását, így a cég ki tudja szolgálni a jelenlegi partnereinek a növekvő igényeit és tovább tudja fejleszteni az export tevékenységét is.

Ezt a jelentős beruházást részben a részvényesek (Arx Equity Partners és a Darby Private ­Equity, – amely a Franklin Templeton cég leánycége) alap-

tőke emeléséből, másrészt pedig egy hosszú távú – CIB Bank által biztosított - befektetési hitelből finanszírozzák. „Büszkék vagyunk arra, hogy ez a komoly beruházás a CIB Bank segítségével valósult meg. Célunk, hogy hosszú távon hozzájáruljunk ügyfeleink sikereihez, és ezzel közvetve a régió gazdasági növekedését és munkaerőpiaci fejlődését is biztosítsuk.” – mondta Szabó Ákos, a CIB Bank KKV Budapest Régió vezetője.

A Gramex Drinks ügyvezetője, Gerry Lenihan így kommentálta a befektetést: „Látjuk, hogy a fogyasztók és a kereskedők részéről is gyorsan növekszik az igény az egészséges üdítőitalok iránt, melyek nem tartalmaznak tartósítószereket és mesterséges adalék­anyagokat. Ezzel a beruházással ennek a fokozódó keresletnek szeretnénk megfelelni.”

A Gramex Drinks igazgatótanácsának elnöke, José de la Iglesia hozzáfűzte: „Ez a beruházás egyértelművé teszi, hogy a Gramex Drinks Magyarországon az egyetlen szereplője és specialistája az aszeptikus, saját márkás üdítőitalok gyártásának. Ezen­ kívül jó alapot szolgáltat ahhoz is, hogy tovább fejlesszük ezt az üzletágat Közép-Európában.”

(x)

32 POLC

Kedvelik a változatosságot a teafogyasztók Noha a magyar fogyasztók hagyományosan a gyümölcs ízű teákat kedvelik, egyre több fogyasztó választja a természetes összetevőkön alapuló herba- és funkcionális teákat. előnyös tulajdonságait hozzák elő, és a koffeinmentes kávé­ NEM CSÖKKEN A TEAKEDVELŐK SZÁMA A teatermelés, -fogyasztás és -kereskedelem több ezer éves hoz hasonlóan, az íze is gyengébb, a hűséges teafogyasztók történetének számos pontja az emberiség egyes sorsfordu­ számára riasztóbb lesz. lójához kötődik. A teázás maga, mint szertartás a XVIII. századra nyúlik vissza, a rituálé a társadalmi fejlődés és NEM CSAK ÜDÍTŐKÉNT FOGYASZTJUK felemelkedés egyik fémjele volt.

A TEÁKAT A tea világszerte az egyik legkedveltebb ital. A globális „A magyar teapiac csökkenő tendenciát mutat, de tudnunk teapiac közel 50 milliárd dollárt ért el 2017-ben, és folya­ kell, hogy a teafogyasztás erősen szezonális, ezért az idő­ matosan növekszik, 2024-re elérheti a 73 milliárd dollárt. járás nagymértékben befolyásolja Az Economist gazdasági szaklap közlése szerint miközben a teaforgalmat. Ettől függetlenül alig néhány grammra van szükség egy adag tea főzéséhez, a szegmensek közötti arány sze­ évente 3 millió tonna teát fogyasztanak el az emberek. zononként nem nagyon változik: a legnagyobb mennyiségi arányt TEA KOFFEINNEL ÉS KOFFEIN NÉLKÜL a gyümölcsteák teszik ki, amiket a A tea több, mint egy alkoholmentes üdítő, hiszen olyan herba- és a klasszikus fekete teák vegyületeket tartalmaz, amelyek többek között segítik a követnek” – ismertette a Jacobs koleszterinszint és a szív- és érrendszeri megbetegedések Douwe Egberts junior márka­ kockázatának csökkentését, de a teázás, különösen a zöld tea menedzsere.

Papi Orsolya gyakori fogyasztása csökkenti a rákos folyamatok kockázatát Papi Orsolya hozzátette, hogy junior márkamenedzser, is. Azonban van egy hátránya. A tea, bár nagy változatosságot a herbatea szegmens a csökkenő Jacobs Douwe Egberts HU Zrt. mutat teafajtánkét, koffeint tartalmaz, amely, noha javítja piac ellenére nőni tudott, ennek a mentális éberséget, szorongást, álmatlanságot és egyéb több oka is lehet, többek között a természetes gyógymódok problémákat okozhat. iránti nagyobb érdeklődés, az egészséges életmódot követők A Journal of Agricultural and Food Chemistry című számának növekedése, vagy akár az egyre változatosabb folyóiratban megjelent tanulmány szerint egy új felfedezés, ízek megjelenése. a koffeinmentes tea egyedi gyógyszerkészítményként segít­ Papi Orsolya szerint egyértelműen kimondható, hogy het az egészségügyi mellékhatások elkerülésében, azonban annak ellenére, hogy a jegesteák is egyre nagyobb tért hátrányai is vannak. A koffein kivonásának eljárása kárt hódítanak, a tea a hidegebb hónapok itala. okozhat azokban a törékeny vegyületekben, amelyek a tea „Úgy látjuk, hogy az ízpreferenciák nem változnak a nyári és téli hónapokban, csak hol kevesebbet, hol többet teázunk az adott kedvencünkből” – fűzte hozzá a junior márkame­ nedzser. A kínálat olyan széleskörű, hogy mindenki talál A tea egyfajta cserje, amelyet széles körben termeszízlésének megfelelő terméket, rendszerint többféle szeg­ tenek Indiában, Kínában, Srí Lankában és Kenyában. mensből válogatva. Természetesen az időszakosan bevezetett Az aromás italokat úgy készítik el, hogy a tealeveleket ízek, például a karácsonyi szezonban kínált fűszeresebb teák, vízben áztatják. A teafajták levélszárait és internódium vagy a különböző életmód teák, melyek pozitív hatással részét szintén felhasználják a teaital készítéséhez. lehetnek a szervezetre, mind lelki, mind fizikai értelemben, A tea növény két fő típusa nagyon népszerű, ezért ezek a termékek a hűvösebb időben mindig kelendőek. mint például az indiai nagylevelű Asszam és a kistermetű kínai növény. A tea egyik fő össze„A Pickwick márka évek óta jelen van a piacon az összes tevője a koffein, de a teában más fontos vegyi szegmensben, legyen az gyümölcs-, zöld vagy herbatea, anyag is megtalálható; a polifenol hatására éppen ezért nehéz egy-egy sikeres változatot kiválasztani. vöröses színt ad, és ízesítő vegyületeket geA tapasztalat azt mutatja, hogy a Pickwick márkáról az nerál az italban. A tealevélben lévő illóolajok intenzív gyümölcsös ízek jutnak a fogyasztók eszébe, ezért aromát adnak az italnak. a gyümölcsteáink és a gyümölccsel ízesített zöld és fekete teáink igen sikeresek a csipkebogyó alapú variánsaink mellett, T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC amelyeket hibiszkusszal és eper ízzel teszünk k­ ülönlegessé” – említette Papi Orsolya, kiegészítve azzal, hogy a cég port­ fólióját mindig a fogyasztói igényekhez igazítják.

A magyar fogyasztók kedvelik a gyümölcsös ízeket, me­ lyek egy gyógynövény alapú teát is kellemes ízűvé vará­ zsolnak akár cukor és citrom hozzáadása nélkül is. Ezeket a teákat ízviláguk mellett a pozitív élettani hatásuk miatt is fogyaszthatjuk, amikor az ízpreferencia kissé héttérbe szorul. Úgy látjuk, a fogyasztók a gyógy- és herbateák esetében sokszor választják az ízesítés nélküli variációkat (ez alól a csipkebogyó-hibiszkusz-eper teánk a kivétel, ami mindig előkelő helyet foglal el a herba piacon), de a zöld teák kelendőek ízesített változatban is.

A saját márkás termékek aránya évről-évre nő, ami azt mutatja, hogy van kereslet az olcsóbb árú termékekre, azon­ ban ezek mellett egyre több prémiumkategóriás tea kerül a polcokra. „Ahogy említettem már, egy háztartásban többféle márka fordul elő, többféle árkategóriából, aminek az is lehet az oka, hogy a tea nem számít „nagy beruházásnak”, azaz egy vásárló különböző árszegmensekből is válogat” – ismertette Papi Orsolya.

A legtöbb gyártó 20 db teafilter/doboz kiszereléssel van jelen nemcsak a magyar, de az európai piacokon is. Ez a legelterjedtebb formátum. Papi Orsolya elárulta, hogy csak az elmúlt 5-10 évben jelentek meg a kisebb (10-15 db teafilter/doboz), illetve a nagyobb (20 db + teafilter/doboz) kiszerelések. Mivel egy háztartásban általában többféle íz található meg, a 20 db filteres nagyság érthető is, hiszen ez se nem kevés, se nem sok. „Kétségkívül a karácsonyi időszakban vásároljuk a leg­ több ajándékot, ezért minden évben többféle Pickwick ajándékcsomaggal kedveskedünk a teafogyasztóknak” – hangsúlyozta a junior márkamenedzser. Mint megtudtuk, mind az ajándékok, mind a csomagokba kerülő Pickwick termékek alapos elemzés után kerülnek a vásárlók elé. Egyegy csomagba többféle teaszegmensből válogatják össze azokat az ízkombinációkat, amelyek a legjobban lefedik a vásárlói preferenciákat. Ezenkívül a Jacobs Douwe Egberts különböző árkategóriákkal biztosítja, hogy mindenki meg­ találja, amit szeretne.

ELÉRHETŐ MINŐSÉG

„A fogyasztás a vásárlóerő növekedésével párhuzamosan tovább mozdul a minőség irányába, mely a cégünk által forgalmazott Dilmah teák forgalmára különösen pozitív hatással van. Mind a hagyományosan népszerű zöld teáink, mind pedig 100% Ceylon fekete teáink forgalma évről évre növekszik a kiskereskedelemben” – foglalta össze Mihályi Zoltán, a G.I.F.T. Kft. ügyvezetője, aki hozzátette, hogy a hazai piacon domináns gyümölcs- és herbateák terén a Dilmah márka mindeddig nem volt jelen, azonban az idei szezonban bevezették a Dilmah új gyümölcs és herba Infusion teáit, amelyek valódi innovációt hoznak a teapiac ezen szegmeseibe is. Mint megtudtuk, a Dilmah valódi gyümölcs- és herbateák nem tartalmaznak tealevelet, csakis a ceyloni ültetvények virágainak, gyógynövényeinek és fűsze­ reinek ötvözetéből készülnek, koffeinmentesek, aromákban gazdagok, különleges és egészséges ízbombák a téli szezonra.

A helyi ayurvédikus hagyományokat követve készültek a megszokott Dilmah-minőségben, az ügyvezető szerint W W W.T ERM EK MI X.HU

ezért mind élvezeti értékben, mind élettani hatásban egyedülállóak.

Mihályi Zoltán szerint mivel a Dilmah tea Sri Lankáról érke­ zik, ahol a világ legjobb minőségű fekete teáit termelik, a vásárlók értékelik a minőséget, és miközben azt látjuk, hogy a piacon összessé­ gében csökken az ízesített fekete teák forgalma, addig ez a Dilmah Mihályi Zoltán forgalmán nem jelentkezik, hanem ügyvezető, folyamatosan növekedik az eladá­ G.I.F.T. Kft. sok száma ebben a kategóriában is. „Azt tapasztaljuk, hogy a téli szezonban a Dilmah f­ ekete teák forgalma jelentősen megnövekszik, különösen a ha­ gyományosan téli íznek számító Narancsos-Gyömbéres és az Almás-Fahéjas teáink forgalma nő meg ugrásszerűen a hideg idő beköszöntével. Hasonlóan magasabb a zöld teáink fogyasztása is télen, de itt jóval kisebb a szezonalitás” – mondta el Mihályi Zoltán, megjegyezve, hogy a filteres teák közül a Natural Green, Jasmine Green zöld teák a legkedveltebbek, míg a fekete teák közül az Earl Grey és a Narancsos-Gyömbéres ízesített fekete tea. A szálas teák közül a Natural Green zöld tea forgalma kiemelkedő.

A prémium szegmenst a nagyobb a márkahűség jellemzi, így a Dilmah teákat vásárlók általában kevésbé árérzékenyek, azonban mint megtudtuk, az akciók idején a vásárlások ­volumenéből jól látszódik, hogy egy vonzó árponttal men�­ nyire ki lehet tágítani a vásárlók körét.

A Dilmah teákkal a 15. teaszezonját kezdi Magyarorszá­ gon a G.I.F.T. Kft. Az ügyvezető megosztotta velünk, hogy a kezdetektől fogva kiemelt fontosságú, hogy a prémium minőség és ár mellett hasonlóan magas színvonalon érjék el a fogyasztókat akár az eladáshelyeken, akár a nyomtatott, online vagy közösségi médiában. „A kommunikációs mixnek fontos kiegészítője a gasztro jelenlét is. Több mint 1.000 vendéglátóhelyen találkozhat az országban a vásárló a Dilmah teákkal színvonalas szerviz eszközökben felszolgálva, erős márkamegjelenés mellett.

Ennek a hosszú évek óta zajló márkaépítésnek eredménye­ ként azt tapasztaljuk, hogy a Dilmah-vásárlók márkahűsége kiemelkedő, a vásárlóink elfogadják a Dilmah teák árát, az ár-érték ajánlatot vonzónak találják, és értékelik azt a minő­séget, amit a pénzükért kapnak” – fogalmazott Mihályi Zoltán, megjegyezve, hogy az idei karácsonyi szezonra a ­Szamos Marcipánnal közösen készítettek ajándékcsomago­ kat, melyekben a Dilmah teák legnépszerűbb téli ízei ke­ rülnek összecsomagolásra Szamos pralinékkal.

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

33

Ahhoz a pillanathoz, hogy egy jó bor kerüljön az asztalra, hosszú út vezet A csodálatos magyar tenger lábainál, a Badacsony festői lankái alatt már a római korban is foglalkoztak szőlőtermesztéssel és borkészítéssel. A borvidék jellegzetes vulkanikus kőzete, a permi homokkő, a Balaton közelsége és a meseszép vízfelületéről visszaverődő fény egyedi mikrokörnyezetet biztosít.

Ennek a tájegységnek – és mondhatjuk azt is, a balatoni régiónak – egyik kiemelkedő borászata, a Varga Pincészet itt vetette meg a lábát, és 1993 óta letette voksát a magyarországi bortermelés felvirágoztatása mellett.

Varga Péter és Varga Máté A borvidék fejlődése, a piaci igények kielégítése és természetesen a szakma szeretete a Varga Pincészet folyamatos innovációját alapozta meg, melynek eredményeképpen 200 hektár termőterülettel mára éves 14,5 millió palackos belföldi forgalmat bonyolít le, ami nagy teljesítmény a magyarországi sokszereplős piacon. Két apropóból látogattuk meg a pincészetet: az egyik, hogy ebben az évben fennállásuk 25. életévét ünneplik; a másik, hogy miként lehet ezt elérni, és hogyan látják a szakma helyzetét, fejlődési lehetőségeit. Természetesen Varga Péter úrral és jobbkezével, fiával, Varga Mátéval beszélgettünk.

– Az a hosszú út, ami mögöttetek van, nyilván nem volt könnyű, és számtalan nehézséggel kellett megbirkózni. Viszont most, így 25 év elteltével hol tart a pincészet, és mire vagytok a legbüszkébbek?

Varga Péter • Rengeteg dolgot említhetnénk, hiszen 25 év nagy idő!

Talán azzal kezdeném, hogy jelenleg 5,6 hektáron fekszik a badacsonyi Varga Pincészet, és ezen belül felépítettünk egy nagyon komoly, mindenre kiterjedő gazda-

ságot. Úgy gondolom, talán nincs is még egy ilyen szép és összetett szakma, mint a miénk. Gondoljatok bele abba, hogy egészen a szőlészettől a borászaton át az ehhez kellő gépészetig, a kereskedelemtől a marketingen át egészen a logisztikai feladatokig egy rendkívül sokrétű dolog, amit mi csinálunk.

Számomra ez is a szépsége a dolognak, hiszen ahhoz a pillanathoz, hogy egy jó bor kerüljön az asztalra, hosszú út vezet.

– Felmerül a kérdés a borok világának ismeretében, hogy ti hova soroljátok magatokat?

Varga Máté • Egyértelműen a közép-felső kategóriába. A Varga Pincészet sikerei abban is rejlenek, hogy mi – úgy mondanám – az embereknek készítünk borokat.

Odafigyelünk arra, mit kíván a kereslet és a piac, és ehhez alkalmazkodunk. Valójában ez egyszerű, hiszen ha a gazdasági részét nézzük, ez a lényeg. Viszont az is lényeges, hogy mondjuk 800 Ft-os polci áron egyre jobb minőséget produkáljunk.

– Ezt meg lehet valósítani?

V. M. • Azt látjuk, hogy bizony meg!

Nemzetközi versenyeken értünk el jó eredményeket olyan borokkal, amik a polci áron ennyibe kerülnek. Ez persze óriási kihívás, hiszen az árképzésnek rengeteg együtthatója van. Fontos, hogy használjuk a rendelkezésre álló gépesítési lehetőségeket akár a szőlőben, akár az üzemben. Ezekkel időt és energiát lehet megspórolni. Nagymértékben befolyásoló tényező a logisztika és annak megfelelő megszervezése.

De bőven sorolhatnám. A lényeg az, hogy minden területen kihozzuk a maximumot!

– A pincészet mindenképp meghatározó a magyar piacon. Mi az, amire még büszkék vagytok?

V. M. • Meghatározó út számunkra a közép-felső kategóriás borok piacának egyik vezető márkájának lenni.

XXXXX

Büszkék Büszkék vagyunk vagyunk arra, arra, hogyhogy általááltalá-évigévig a fehérbor a fehérbor volt volt a divat, a divat, aztán aztán el- el-jebbjebb kénekéne hozni, hozni, amihez amihez a borászok a borászok banban miénk miénk a legjobb a legjobb olaszrizling olaszrizling az azindult indult a vörösbor a vörösbor felívelése. felívelése.

20002000-mármár megtették megtették a lépéseket, a lépéseket, csakcsak a a országban. országban.

A VinAgora A VinAgora nemzetközi nemzetközibenben viszont viszont a rozéborok a rozéborok divatja divatja ér- ér-vendéglátásnak vendéglátásnak is utána is utána kéne kéne menmenborversenyen borversenyen most most mármár szinte szinte ten-ten-kezett kezett el, ami el, ami egyébként egyébként jelenleg jelenleg a ani anidolognak. a dolognak.

A jóAminőségű jó minőségű bo- bodencia, dencia, hogyhogy nyerünk nyerünk ezzel ezzel a bora bor-csúcson csúcson van,van, és ez ésnekünk ez nekünk jól jött. jól jött.rok rok előbb-utóbb előbb-utóbb ott lesznek ott lesznek minminral, ral, vagyvagy az élmezőnyben az élmezőnyben vagyunk. vagyunk.Most Most viszont viszont megint megint trendváltást trendváltást vé- vé-denhol. denhol.

Szerintem Szerintem nemnem tartható tartható A tradicionális A tradicionális badacsonyi badacsonyi olaszrizolaszriz-lek felfedezni, lek felfedezni, méghozzá méghozzá az illatos az illatosállapot, állapot, hogyhogy vannak vannak a csak a csak a vena venlingünket, lingünket, mellyel mellyel többtöbb ízben ízben nyernyer-fehérborok fehérborok jönnek. jönnek.

Ez egy Ez egy óriási óriási le- le-déglátásra déglátásra termelő termelő pincészetek, pincészetek, és és tünk, tünk, úgy úgy érjük érjük el, hogy el, hogy mármár a tőa tő-hetőség, hetőség, mivel mivel amire amire azt mondtuk azt mondtukvannak vannak az általános az általános borfogyasztást borfogyasztást kénkén érjük érjük el azt el azt az ízvilágot, az ízvilágot, amitamitrégen, régen, hogyhogy technológiai technológiai tömegbor, tömegbor,kielégítő kielégítő pincészetek. pincészetek.

Ez idővel Ez idővel a a szeretnénk. szeretnénk.

Nem Nem tesszük tesszük fahordófahordó-az előlépett az előlépett most most úgymond úgymond csúcscsúcs-pincészetek pincészetek számának számának megritkumegritkuba, hanem ba, hanem kóracél kóracél tartályba. tartályba.

De enDe en-borrá. borrá.

A Vinitalyn A Vinitalyn úgynevezett úgynevezett nemnem-lásával, lásával, illetve illetve a csúcspincészetek a csúcspincészetek neknek ellenére ellenére egy egy gyönyörű, gyönyörű, mélymély-zeti zeti díjatdíjat nyertünk, nyertünk, amiami egyrészt egyrészt azt aztmegerősödésével megerősödésével homogenizálódhomogenizálódsárga sárga színű, színű, nehéz nehéz mozgású, mozgású, nagynagyjelentette, jelentette, hogyhogy Magyarország Magyarország a háa há-ni fog. ni fog.

AmitAmit szeretnék szeretnék mégmég ehhez ehhez bortbort kapunk, kapunk, amire amire sokan sokan azt gonazt gon-romrom legjobban legjobban teljesítő teljesítő ország ország kö- kö-hozzáfűzni, hozzáfűzni, hogyhogy szerintem szerintem a csúcsa csúcsdolják, dolják, fahordó fahordó általáltal elért elért eredered-zé került; zé került; másrészt, másrészt, hogyhogy a mia bomi bo-gasztronómia gasztronómia mármár le van le van maradva maradva a a mény. mény.

Mi ezt Mi ezt egy egy késői késői szüretelészüretelé-raink raink szerepeltek szerepeltek a legjobban a legjobban az azfogyasztók fogyasztók mögött, mögött, amitamit főleg főleg a fe-a feses ses szőlészeti szőlészeti technológiával technológiával érjük érjükországot országot képviselő képviselő 50–60 50–60 pincészet pincészethérborok hérborok vonatkozásában vonatkozásában mondamondael. Tulajdonképpen el. Tulajdonképpen ez adja ez adja megmeg az azközül. közül.

Tavaly Tavaly Bordeaux-ban Bordeaux-ban három háromnék.nék.

Ha van Ha van egy egy borhoz borhoz értőértő ven-venalapot alapot ahhoz ahhoz az önbizalomhoz, az önbizalomhoz, hogyhogyaranyérmet aranyérmet nyertünk, nyertünk, amiami magyar magyardég,dég, mármár nagyon nagyon megmeg kellkell válogatni válogatni most most azt azt mondjuk, mondjuk, szeretnénk szeretnénk a apincészetnek pincészetnek az utolsó az utolsó hat hat évben évbenazt,azt, hogy hogy hovahova viszem viszem étterembe. étterembe. prémiumkategóriában prémiumkategóriában is meghais megha-nemnem sikerült; sikerült; 2018-ban 2018-ban az Országos az OrszágosEgyEgy drága drága étterem étterem nemnem biztosan biztosan tározókká tározókká válni. válni.

Borversenyen Borversenyen az Aranymetszés az Aranymetszésfeltételezi feltételezi azt,azt, hogy hogy a borválasza borválasz– Lehet – Lehet azt azt kijelenteni, kijelenteni, hogy hogy ez aez aBadacsonyi Badacsonyi Olaszrizling Olaszrizling a legjobb a legjobbték ték teljes teljes mértékben mértékben idomul idomul az elaz elpincészet pincészet hosszú hosszú távútávú célja? célja? fehérbor fehérbor lett.lett. várásokhoz. várásokhoz.

Ez azért Ez azért van,van, mivel mivel a a V. M.V.•M. Abszolút • Abszolút mértékben! mértékben!

Elértük Elértük – A vendéglátásban – A vendéglátásban mennyire mennyire van-van-vendéglátást vendéglátást főként főként két nagykereskét nagykeresazt, azt, hogyhogy a prémiumkategóriában a prémiumkategóriában is isnaknak ott aott Varga-borok? a Varga-borok? kedő kedő látjalátja el. Ők el.az Őkúgynevezett az úgynevezett na- namegmeg tudjuk tudjuk mutatni mutatni magunkat, magunkat, és ésV. P.V.•P. A •forgalmunk A forgalmunk 50%-a 50%-a a vena ven-gyokkal gyokkal nemnem tudnak tudnak megállapodni, megállapodni, ez óriási ez óriási dolog! dolog! déglátásban déglátásban jelenik jelenik meg, meg, viszont viszontezért ezért – kis– túlzással kis túlzással – a nagy – a nagy pincépincé– Hogy – Hogy látjátok látjátok a mai a mai tendenciátendenciá-elsősorban elsősorban nagykereskedéseken nagykereskedésekenszetek szetek a csúcsgasztronómiából a csúcsgasztronómiából ki ki kat kat és –ésmondjuk – mondjuk úgyúgy – divatvo– divatvo-keresztül keresztül látjuk látjuk el ezeket el ezeket az egyséaz egysé-vannak vannak zárva. zárva.

Megszerzik Megszerzik a kisebb a kisebb nalakat, nalakat, és ez ésmennyire ez mennyire határozhatároz-geket. geket.

Az Aranymetszés Az Aranymetszés borainkkal borainkkalpincészetek pincészetek borait, borait, amik amik nemnem minminza meg za meg a Varga a Varga Pincészet Pincészet múltját múltjátis ezisaez cél, a cél, hiszen hiszen ahogy ahogy említettük, említettük,denden esetben esetben a minőséget a minőséget képviselik, képviselik, és jelenét? és jelenét? a prémiumkategória a prémiumkategória feléfelé indulunk indulunkvalahogy valahogy bekerülnek bekerülnek az étterembe, az étterembe, V. P.V.•P. Kicsit • Kicsit visszamegyek visszamegyek a múlta múlt-el. Ehhez el. Ehhez hozzátartozik, hozzátartozik, hogy hogy vé- vé-és eltorzítja és eltorzítja a választékot. a választékot.

SokSok esetesetba, ba, talán talán úgy úgy érthetőbb érthetőbb lesz.lesz.

A 80A 80-leményem leményem szerint szerint a csúcsgaszta csúcsgaszt-benben nemnem a sommelier a sommelier vagyvagy a séfa váséf váas évektől as évektől kerültem kerültem a borászatba, a borászatba,ronómiában ronómiában rendkívül rendkívül túl vannak túl vannaklaszt, laszt, hanem hanem egyszerűen egyszerűen üzleti üzleti ala-alapontpont egy trendforduló egy trendforduló volt.volt.

TöbbTöbb százszázárazva árazva a borok. a borok.

Ezeket Ezeket sokkal sokkal lej- lej-ponpon kerülnek kerülnek be abe borok. a borok.

35

„A borsznobizmus eltűnőben van, és kezd átalakulni valódi borkultúrává.”

„Mi már nem isszuk a bort, hanem kóstoljuk, ezért nem elég jó bort készíteni, hanem különlegességet kell készíteni!”

– Miként lehetne ezen a dogmán rokból, az a feldebrői pincészetünk- csöt, akár víz helyett is. Jelenleg ez túllendülni? ből az egri borvidékről származik. teljesen átalakult. Azokban az orV. P. • A Varga Pincészet a csúcs- – Nagyjából látjuk a trendeket, a szágokban, ahol bortermelés fogasztronómián kívül szinte minden- múltat és a jövőt, de merre az út lyik, csökken a borfogyasztás, ahol hol ott van. A kereskedelmi hálóza- tovább? meg nem nagyon van, ott növekszik. tokból már alapban ismernek minket V. P. • Mark Twain mondta, hogy A bor egy mindennapi fogyasztása fogyasztók, és az éttermek válasz- jósolni nagyon nehéz, különösen a ból átment alkalmiba, a milyensétékában is markánsan jelen vagyunk. jövőre vonatkozóan. Hogy mennyi- gét pedig a trendek határozzák meg.

Innen fel lehet építeni azt, hogy ezen re így van, mutatja, hogy én tíz éve A borivás egyre inkább szórakozása területen is mérvadók legyünk. azt mondtam, hogy a magyar bor- sá válik. Ez nem okvetlenül baj, de Minőségi borunk az Aranymetszéssel piac olyan kicsi, hogy 10 millió pa- nekem, mint bortermelőnek, ropabszolút van hozzá, most már csak lacknál többet nem lehet értéke- pant érdekes kérdés. Jelenleg a fofel kell ismerni a vendéglátó szak- síteni. Soha senki nem is adott el gyasztó számára hihetetlen nagy mának azt, hogy a badacsonyi fehér- többet. Most meg ott tartunk, hogy spektrum áll rendelkezésre: sok borok képviselnek olyan minőséget, 14,5 millió palackkal értékesítünk. száz magyar pincészet és sok külami elvárható, illetve azt a ten- Szóval, én akkor lennék boldog, ha földi pincészet sok millió bora áll denciát is, ami újra a fehérborok a Varga Pincészet közelebb kerül- rendelkezésre. Az én szempontomirányába viszi el a trendeket és a ne a vendéglátóhelyekhez és a for- ból ez azért fontos, mert olyan borokeresletet. galmunk 2/3-a ott jelenne meg, és kat kell készíteni, amire a fogyasz– A magyarországi mikroklíma el tudnánk érni a 20 millió palackot. tók emlékeznek. többnyire a fehérboroknak ked- A másik, amit fontos, hogy a Varga – Mit üzennél a borfogyasztóknak? vez. Mit tud ehhez hozzátenni a Pincészetben el van rejtve egy kis V. P. • Mivel a bor fogyasztásáVarga Pincészet? prémiumpincészet is, és ebből sze- nak vannak pozitív egészségügyi V. P. • Ez teljesen így van. Jellemzően retnék 10 év múlva egy nagy prémi- vonatkozásai is, így közelíteném vannak vörös- és fehérbortermelő umpincészetet legalább 2–3 millió meg a kérdést. Azt kevesen tudborvidékek. Véleményünk szerint palackkal. ják, hogy a fehérbor fogyasztása a Balaton-felvidék és a Badacsony – Hogyan látjátok a magyarorszá- is ugyanolyan egészséges, mint a főleg. Ha valahol jó helyen van az gi borfogyasztást? vörösé, sőt a benne lévő sikiminolaszrizling, akkor itt. Viszont nem V. P. • Régen mások voltak a ha- sav a sejtek regenerálódását idétudunk jó sauvignon-t vagy chardon- gyományok és a lehetőségek. zi elő. Ezért azt mondanám, kicsit nay-t készíteni. Ezért ami a Varga Akkoriban az emberek rendszere- viccesen, hogy az örök ifjúság titPincészetnek van, és jó ezekből a bo- sen fogyasztottak bort vagy fröcs- ka a fehérborivás! (x)

KÜLFÖLD

Naprakész, friss hírek és információk weboldalainkon

www.termekmix.hu www.chefpincer.hu

38 KUTATÁS

Mit írnak róluk az internetezők?

Italok és italtrendek a weben Átfogó felmérésen keresztül mutatja be a SentiOne online piackutató cég, hogyan és mennyire befolyásolja az alkoholos és alkoholmentes italok fogyasztási trendjeit a termékekről való kommentek, az online kedveltség, illetve az interneten való megjelenési formák.

DATATELLING, AZ ELMÚLT HÓNAPOK ADATVEZÉRELT ITALTRENDJEI

Melyik whisky kerül szóba a legtöbbször? Milyen élmé­ nyekhez köthető a gyümölcslé fogyasztása? Mit keres a Tripadvisor a legnépszerűbb források között? Vagy épp melyik óra az energiaitalok online csúcspontja? Mekkora erővel hat a hivatalos komoly és a cenzúrázatlanul vicces tartalommegjelenés, bejegyzés az italokkal vagy magával az italozással kapcsolatban? Ezekre a kérdésekre is igyekezett válaszokat adni a SentiOne online piackutató, aki úgy látja, hogy az adatok mesélnek.

Legyen szó égetett szeszes italokról, energiaitalokról, ásványvizekről vagy épp gyümölcslevekről, az interneten fellelhető fórumokon minden érdeklődő megtalálja az általa keresett információkat.

A SentiOne social listening & engagement ügynökség az online világ legüdítőbb oldalát feltérképezve, a saját márka­ tartalmakat, azaz a közösségi adminoldalak bejegyzéseit is megtekintve, összegyűjtötte az összes releváns publikus tartalmat 2018 júliusától egészen októberig bezárólag. A ku­ tatás ‘content only’ módban készült, vagyis a kutatók csak azokat az említéseket indexálták, amelyekben a megadott kulcsszó konkrétan előfordult, amennyiben az a keresett kulcsszót nem tartalmazta, a kontextust nem elemezték (pl. adott tartalomra érkező kommentek).

Az internetes weboldalak és fórumok mindenkinek min­ denről teret adnak a vélemény-kinyilvánításra. A SentiOne kutatói szerint a fogyasztói kedveltségről és a termékek hasz­ nálatáról folyó őszinte, cenzúrázatlan történetekre bármilyen meglepő eredményeket is hoznak, érdemes oda­figyelni, főleg, ha adott márka admin hatáskörén kívül jelennek meg – legyen az akár egy gyakorikerdesek.hu bejegyzés vagy épp a kozszolgálat.com-on publikált figyelemfelkeltő hír.

Egy ellentmondó, illetve ‘márka-veszélyes’ webes tartalom bárhonnan indulhat hódító útra, mert a megosztás vágyán alapuló közösségi média közeg egy lelkes és támogató partner ezen tartalmak szétszórásában és validálásában.

T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

ÉLMÉNYEK, JÁTÉKOK ÉS JELENLÉT

A férfi és női fogyasztók, ha nem is nagy arányban, de az ita­ lokról is eltérően tesznek említést. Az említések (Facebook, Twitter, Instagram, blog, YouTube stb.) szerzőinek neme alapján az energiaital a legférfiasabb, míg a gyümölcslé a legnőiesebb kategória. A kettő között pedig az ásványvizek: ugyanakkor összehasonlítva az elmúlt hónapok eredményeit (2018. július 1. – 2018. október 1.), ez utóbbi generálta a legtöbb bejegyzést online. Rengetegszer merül fel témaként az ásványvíz a weben. A közösségi média, fórumok, blogok, review oldalakat nézve az adott időpontban megfigyelték, hogy egyértelműen nőies italnak tekinthető a gyümölcslé, hiszen a férfiak 30,08%, nők pedig 69,92%-ban említették meg. Ezzel szemben az energiaitalokat a férfiak 58,60%-a, a nők 41,40%-a hozta szóba, és az ásványvíz kifejezést is valamivel több férfi (57,23%) hozta fel, mint nő (42,77%).

A SentiOne felmérése szerint az alkoholmentes ita­ lokat tekintve a gyümölcslé-élmény erős jelenléttel bír a fogyasztók mindennapjaiban, hiszen rengetegen osztják meg egy-egy reggeli vagy ebéd után. A ‘gyümölcslé’ kulcs­ szó, mint márkafüggetlen kategória említéseinek esetében a portálok után rögtön a Tripadvisor élménymegosztó és véleményező platformja adja a publikus és magyar nyelvű web legrostosabb felületét. Rengetegen véleményezik ugyanis a reggelihez/ebédhez rendelt gyümölcslevek minőségét és árát. A számtalan online felhasználó által figyelt Tripadvisor kulcsfontosságú online platformmá vált a szektor márkáinak a vélemények, igények, jövőbeli lehetséges partnerhelyek feltérképezésére. Míg a Facebookon 19,35%, a különböző portálokon 37,06%, a magazinok oldalain 30,17%-ban fordul elő a gyümölcslé a Tripadvisor szerint.

Az energiaitalok esetében viszont más alpektusok hatá­ rozzák meg a kategória legtöbb említését hordozó webes csatornák témáit. A SentiOne top10 forrást listázó algo­ ritmusának eredményei alapján a Facebook, a Twitter és az Intstagram után rögtön az itcafe.hu következik, ha energia­ italokról van szó, és csak ezeket követi a gyakorikerdesek.hu,

W W W.T ERM EK M I X.HU

KUTATÁS a kozszolgalat.com, amely az ásványvizek és a gyümölcslevek esetében is fontos platform, vagy a YouTube.

A kontentek alapján alapvető kellék az energiaital a gaming kontextusában. Vannak, akik például a játékélmény alapvető részeként kommunikálnak a termékekről (akár konkrét márkákat említve), vagy épp a fórumon keresztül próbálnak ritka, limitált kiadású energiaital-dobozokhoz jutni. Ez alapján elmondható: vannak fogyasztók és vannak szenvedélyes energiaitaldobozokat gyűjtők; vannak márkák és vannak jó insightok. A felmérés felhívja rá a figyelmet, hogy ezen fogyasztói rétegre érdemes figyelni: ki, mikor, melyik termék esetében, milyen játékhoz szól hozzá.

A SentiOne szerint az ‘energiaital, mint olyan’ ugyanak­ kor remek kattintásgeneráló eszköz is lehet. A nagyszámú megjelenés és fogyasztói elérés miatt a gyártók, forgalmazók számára márkaként nagyon fontos azonnal értesülni az adott szektort, terméket degradáló cikkekről, szerzőkről, Facebook posztokról – még akkor is, ha adott tartalom nem nevesít.

VÁLTOZNAK A FOGYASZTÓI SZOKÁSOK

A vizsgált időszakban a magyar internetes oldalakon az ásványvíz 40%-ban, a gyümölcslé 36%-ban, a tömény italok 24%-ban kerültek szóba.

A tartalmak mennyiségét tekintve a legtöbbször említett ásványvíz márka a Vöslauer, a Szentkirályi és az Apenta.* Érdekes, hogy a kifejezetten babáknak tervezett ásványvizek piaca egyre népszerűbb a felmerülő témák gyakoriságát nézve.

Emellett többször és egyre nagyobb hangsúllyal vannak jelen a környezettudatos fogyasztók – ami jó termékfejlesztési irányt mutathat. Itt többségében a műanyag palack, mint hordozó gyengeségeit vetik össze az üveges kiszereléssel.

A gyümölcslevek esetében a TopJoy, a Kubu, a Cappy és a Sió márkák vezetik a mezőnyt. A szénsavas üdítőkre vetítve a vizsgált három hónapban a Pepsi, a Coca-Cola és a Fanta kapott helyet, de nem sokkal maradt le a web dobogójáról a Sprite és a Xixo sem, míg az energiaitaloknál a RedBull, a Hell és a Bomba! szerezte meg az érmeket.

AZ INTERNET TÖMÉNY OLDALA

Míg energiaitalokról leggyakrabban a munkanap végén, délután 4-5 óra körül kerültek ki a posztok, addig az ége­ tett szeszesitalok esetében az este 8 óra volt a fogyasztók kedvenc időpontja. Kivéve a whiskyt, mert úgy tűnik, hogy a whiskys élmények külön kategóriát képeznek, hiszen ezen kategóriáról leggyakrabban már délután 6 körül megjelentek a vélemények és egyéb posztok a különböző fórumokon.

Kategóriabontásban említésszám alapján a pálinka vezette az internetes mezőnyt (35%), amit a vodka (23%), a whisky (13%), majd a rum (8%) és a gin (7%) követett. „A teljes kutatási időintervallumot lefedő és az említések időbeli eloszlását összehasonlító grafikonunk alapján egy

W W W.T ERM EK MI X.HU

nap volt, ami szinte minden töményital-kategória esetében hatalmasat dobott az említések számán” – ismerteti Vida Eszter, a SentiOne cégcsoport hazai ügynökségének kom­ munikációs vezetője, aki elárulja, hogy ez a megugrás egy Tibi atyás posztnak volt köszönhető idén augusztus 13-án.

Ezt az óriási hype-ot az válthatta ki, hogy az adminkezelő, ez esetben Tibi atya rákérdezett az online felhasználók által is jól ismert tinédzserkori élményekre: „melyik az a mumuspia, amelyikre, ha csak ránézel, már rosszul leszel az emlékektől?”. „Ez nem egy szigorú értelemben vett márkaközeli tartalom, egy tökéletes kategóriareleváns alkalom. Több mint 9,5 ezer, adatalapon is az összes töményital kategóriát érintő kommentről beszélünk. Az adott szektor szereplőinek pe­ dig fontos lehet megérteni: miért, milyen kombinációban, milyen más itallal „vegyítve” (együtt említve) okozta ezt a „feledhetetlen” élményt az említett termék a vásárlóknak” – mondja Vida Eszter.

A pálinkamárkák esetében a Fütyülős, a Rézangyal, a Zsindelyes és a Panyolai márkák kerültek szóba legtöbbször a neten, a vodkák esetében a Finlandia, a Kalinka, az Absolut és a Royal volt a legnépszerűbb, míg whiskyk esetében a Jack Daniel’s, a Jim Beam, a Johnnie Walker és a Ballantine’s.

Kulcsszó alapú kutatásnál rábukkanhatnak a gyártók arra is, hogy a márkanevük még milyen kontextusban fordul elő.

Például a Royal esetében a „vodka vagy esküvői ruhaszalon”, az Absolut esetében a „vodka vagy az egyik legtrendibb sorozat szereplője” felvetések. Az internet a legjobb matchmaker, ezért érdemes kihasználni minden megjelenési formát. „A mennyiségalapú eredmény kiemelten fontos lehet, azonban sok-sok érdekesség is megmutatkozik az adatok mélyelemzése során, mint például, hogy a felhasználók szerint, ha gyümölcslével kevered a vodkát, akkor másnap nem lehet érezni rajtad, hogy ittál; hogy a pálinkának gyul­ ladáscsökkentő hatása van; hogy jó lenne, ha létezne egy olyan kóla, amit kifejezetten whiskyhez terveznek. Illetve arra is sokan sok tippet adnak, hogy melyik ízesített víz veszi el leginkább az étvágyad, fokozva a fogyókúra ered­ ményességét” – említi a SentiOne kommunikációs vezetője.

Mint mondja, számtalan átlagember számtalan őszinte átlaggondolata jelenik meg a weben: de egy FMCG már­ kánál milyen insight lehetne ezeknél fontosabb? „Merni kell kilépni a komfortzónából, hátrahagyni a saját közösségi média oldalaink kontrollált tartalmait, és kimerészkedni a vásárlók játszóterére. Mert márkaként igazán itt ismerhetjük meg magunkat és a fogyasztóinkat is” – teszi hozzá Vida Eszter. *minden márkaösszehasonlítás alapját a magyar nyelven közzétett és a brandet említő bejegyzések összesített mennyiségének aránya adta 2018. július 1. – 2018. október 1. között. A kutatás kiterjedt az összes a Facebookon, Twitteren, YouTube-on, Instagramon, review oldalakon, fórumokon, blogokon és weboldalakon közzétett publikus tartalmakra.

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

39

40 XXXXX

Kutyák és macskák előnyben A lakásban és ház körül tartott kedvencek piacának kilátásai bővülnek Magyarországon.

Az innovatív és dinamikusan növekedő piac az elkövetkező években akár az egyik legeredményesebb FMCG szegmenssé is válhat.

A szupermarketek, állatkereskedések és barkácsáruházak polcain olyan széles választék van eleségből, konzerv- és száraz­tápból, különböző vitaminkészítményekből, mű­ csontból, „gumibaromfiból”, bolhanyakörvből és ezer egyéb cikkből, hogy beleszédül a vásárló.

A magyar állateledel piac nagy növekedési potenciállal bír, a Nielsen felmérése szerint Magyarországon a házi kedvencek eledelére fordított összeg értékben meghaladta a 60 milliárd forintot az elmúlt évben. A piac hazai vál­ tozását jelzi az is, hogy az FMCG-szektorban egészen a közelmúltig a multinacionális cégeknek volt tulajdonít­ ható a legtöbb értékesítés, a kisebb, gyakran helyi cégek főként a hagyományos csatornákon keresztül értékesítik termékeiket, mindemellett erősödni látszik az online ke­ reskedelmi csatorna fejlesztése. A kis vállalatok általában a saját márkájukon/márkáikon belül olyan termékeket kínálnak, amelyek sikeresen tudnak versenyezni a globális márkákkal. A leggyorsabb növekedést az úgynevezett egyszemélyes kiszolgáló termékek, azaz az egycsomagos kiszerelésű nedves élelmiszerek mutatják.

Tekintve, hogy a kutya- és macskaeledelekre fordított kiadások a teljes állateledel szegmens vásárlásának körülbelül kétharmadát teszi ki, hazánkban óriási kilátásokkal rendelke­ zik a kisállateledel-gyártás. Ehhez a növekedéshez nemcsak a fokozódó állattartói tudatosság járul hozzá, hanem a teljes kereskedelemben is érezhető magasabb jövedelem is.

JELENLÉT A FELELŐS ÁLLATTARTÁSÉRT IS

Szitai Ádám, a magyar piacon a PreVital márkával jelen lévő Partner in Pet Food Hungária Kft. (PPF) kereskedelmi igazgatója hangsúlyozta, hogy összességében egy nagyon dinamikusan növekvő szegmensről van szó. Mint mondta: az élelemiszereken belül az állateledel a top 5 legjobban növekvő kategóriában szerepel a Nielsen legutóbbi felmérése T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

szerint. Ez azt jelenti, hogy az elmúlt kilenc hónapban ér­ tékben közel 10%-ot nőtt, és ez a tendencia már két éve tart. „Ennek oka egyrészt az, hogy érezhetően nőtt a vásárlóerő, vagyis többet tudnak költeni az emberek erre a kategóriára, a másik oka, a kalórialefedettség változása. Ez azt jelöli, hogy a kisállattartók hány százaléka eteti házi kedvencét pet fooddal. Azzal szemben, hogy Magyarországon a becslések szerint még mindig 40%-ban kapnak előregyártott, kész élelmiszereket az állatok, Németországban vagy Hollandiá­ ban nem nagyon ismerik a ’házi koszt’ fogalmát. Magyarul ez a piac akár több mint kétszeresére tudna nőni.

A magyar piac valahol a középmezőnyben van, hason­ lóan a közép-európai­hoz, ahol a háziállatok körülbelül fele késztermékekkel táplálkozik” – fogalmazott Szitai Ádám.

Mindemellett a kereskedelmi igazgató úgy látja, hogy az állateledelgyártók erősen innoválják termékeiket, min­ den szegmensben – a megkülönböztetés szerint: economy, mainstream, prémium, szuperprémium – egyre jobb minő­ ségű termékeket kínálnak.

A PreVital élen jár a sterilizálás fontosságának hangsú­ lyozásában. Szitai Ádám úgy látja, hogy hazánk az állatok ivartalanításában is elmaradt a nyugat-európai helyzethez képest, ahol a macskák nagy része ivartalanított. Magyar­ országon ez megint csak 40% alatt van. A PPF az ivarta­ lanított macskákra is gondolva nemcsak az eledelek terén igyekszik támogatni a gazdákat és a cicákat, a PreVital és a Noé Állatotthon közös kampányában felhívták a figyelmet a felelős állattartásra, azon belül is, hogy miért jó a műtéti megoldás, és az azt követő, speciális igényekre kifejlesztett steril táppal történő megfelelő táplálás. „Az jellemző, hogy minél jobb minőségű tápokról van szó, annál inkább változik meg pozitív hozzáállásban is a fogyasztók viselkedése” – jegyezte meg a kereskedelmi igazgató.

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC A PreVital állateledelekből a gazdák választhatnak a konzerv, alutasak, alutálka és szárazeledel formákból. A két nagy kategóriá­ ban, a piackutatási adatok szerint kis mértékben a nedves macskaele­ delek felé mozdult el a kereslet, a száraz variánsok eladása típustól és kiszereléstől függően kisebb mér­ tékben nő.

Szitai Ádám kereskedelmi igazgató, „Én magam is kíváncsi voltam Partner in Pet Food arra, hogy a száraz vagy nedves táp Hungária Kft. a jobb a házi kedvenceinknek, és egyértelmű választ nem kaptam, mind a kettő megfelelő, teljesértékű tápértékkel bír. Azonban, ha megnézzük a mainstream piaci kínálatot, a nedves tápok azok, amelyek­ nél erősebb az innováció. Főként az alutasak szegmensben, amelyben a PreVital is nagyon erős” – mondta el a kereske­ delmi igazgató, hozzátéve, hogy ez az a szegmens, amelyben a saját márkás termékek aránya a legalacsonyabb, kb. 70% a bandtermék és 30% a private label. Az összes forgalmat tekintve kb. 50–50% az arány. „Azt vettük észre, hogy az ízpreferenciák az állattulajdono­ sok ízvilágát tükrözik és követik le. Sőt léteznek már vegán tápok is” – említette Szitai Ádám, hozzáfűzve, hogy noha folyamatosan változik és bővül a választék, azért még mindig

az alapízek, vagyis a csirkés, marhás, illetve a lazacos ízű tápok a legnépszerűbbek. A prémium kategóriában megjelenik a bárányos íz, amelynek érdekessége, hogy hipoallergén hatással bír, nem irritálja az állatokat.

A hazai piac gyors növekedését a Nyugaton már meg­ lévő tendenciák befolyásolják elsősorban. A prémium és a szuper­prémium tápok növekvő értékesítése része az aktuális trendnek. Ezen szegmensek esetében ez esetben a vásárló állattulajdonosok a magas minőségű élelmiszereket pre­ ferálják állataik számára, és fontos számukra a termékek magas hústartalma. Szitai Ádám elmondta, hogy a cég idén az alutasakos junior nedves eledellel bővítette kínálatát, és jövőre a szárazeledelek új szegmensbe is belép. „Megfigyeltük, hogy a vásárlások során a vevők gyakran választanak állateledelt ahhoz hasonló kritériumok alap­ ján, mint ahogyan saját maguknak vásárolnak élelmiszert, vagyis a megszokottság, az ismert márka iránti bizalom, az áru minősége, az egészséges összetevők és a tápértékek a legerősebb befolyásoló tényezők” – ismertette Szitai Ádám.

A speciális termékek jelenléte és népszerűsége is növekszik – a háziállatok fajtájához vagy korához igazítva.

FELELŐS ÁLLATTARTÁS MINŐSÉGI TERMÉKEKKEL

„Az állateledel piac dinamikus növekedése az elmúlt évekre is jellemző volt, habár növekedési üteme mérséklést mutat.

SOK MILLIÁRDOK A KISKEDVENCEKRE A házi kedvencek eledelére fordított összeg értékben meghaladta a hatvanmilliárd forintot 2017. július és 2018. június között: kutyaeledelre 8 százalékkal, míg macska­eledelre 10 százalékkal többet hagytak ott a boltokban a magyarok a megelőző évhez viszonyítva, derül ki a Nielsen kisHajnal Dóra kereskedelmi indexéből. Ez több ügyfélkapcsolati vezető, mint 166 ezer tonna állateleséget Nielsen jelent.

került a négylábúak tálkájába, ez 7%-os növekedés a 2016. július-2017. június időszakhoz viszonyítva.

Kiszerelésüket szemlélve leginkább az 1201-3000 grammos termékek adják az eladások több mint kétötödét.

A csomagolások tekintetében pedig a zacskósak (46%) és a fémdobozosak (36%) a legnépszerűbbek.

A gyártói és kereskedelmi márkák súlyát tekintve a kereskedők saját márkás kutyaeledeleit jobban keresik a vásárlók: az eladások kétharmada ilyen.

Jellemzően a 400 négyzetméteresnél nagyobb alapterületű üzletekre koncentrálódik az eladások közel négyötöde.

KUTYAELEDEL A kutyák táplálására a vizsgált időszakban értékben több mint 35 milliárd forintot költöttek a gazdik, ami az előző év azonos időszakához képest 8 százalékos emelkedés.

Mennyiséget tekintve pedig 120 ezer tonna kutyaeledel

MACSKAELEDEL A macskaeledelek piaca szintén dinamikusan növekedik: 2017. július és 2018. június között értékben 10 százalék­kal nőtt a forgalom az előző év azonos időszakával összevetve, ezzel az összeg meghaladja a 26 milliárd forintot, mennyiségben pedig egy év alatt több mint 44 ezer tonna fogyott a kategóriából, ez 7 százalékos mennyiségi emelkedés.

A Nielsen kiskereskedelmi indexe szerint kiszerelés­ ben a 401–3000 grammos termékek viszik a prímet: az eladások közel kétharmada ilyen, míg a különböző csomagolások közül a kis zacskós a legnépszerűbb.

A macskaeledelek esetén a gyártói és kereskedelmi márkák részesedése máshogyan alakul a kutyaeledelek­ kel összevetve. A vásárlók ugyanis macskatáplálékot inkább a gyártói márkák közül választanak, 55%-os a részesedésük az értékbeni eladás tekintetében.

Doromboló kedvenceinknek is jellemzően a 400 négyzet­ méteresnél nagyobb alapterületű üzletekből szerezzük be a táplálékot: az eladások kétharmada itt realizálódik.

ÁLLATELEDELEK– ÉRTÉKBEN MÉRT – KISKERESKEDELMI FORGALMÁBÓL A BOLTTÍPUSOK PIACI RÉSZESEDÉSE 2017 JÚLIUSA ÉS 2018 JÚNIUSA KÖZÖTT (%) Bolttípus

Kutyaeledel

Macskaeledel

2500 m2 felett

29

29

401–2 500 m2

48

40

201–400 m

4

6

51–200 m

14

21

50 m és kisebb

5

2

2

2

4 [ Forrás: Nielsen ]

W W W.T ERM EK MI X.HU

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

41

42 POLC A teljes tortából a tavalyi évhez képest nagyobb szeletet vesz ki a macska piac, de továbbra is a kutyaeledelek teszik ki a piac nagyobb részét, mind értékben, mind volumenben.

A száraz kutyaeledel és kutya jutalomfalat szegmensek a korábbi évekhez képest erősebben tudnak fejlődni.

Az értékesítési csatornákat illető­ en a diszkont csatorna térnyerése a legszámottevőbb változás a korábbi évekhez viszonyítva, az állateledel piacon jelenleg a diszkont láncok­ ban realizálódik a legnagyobb eladás (növekedése továbbra is kétszámje­ gyű), megelőzve ezzel a korábban legnagyobb részt képviselő hiper csatornát” – foglalta össze az ál­ Szabó-Koch Nikolett lateledelek piaci helyzetét Szabósenior brand manager Koch Nikolett, a Nestlé Purina Nestlé Purina senior brand managere és Albert Szilvia, a Nestlé Purina senior brand managere.

A macska- és kutyaeledelek piaca gyorsan fejlődik, a vásárlói igények is magasabb szintűek és tudatosabbak, mint néhány évvel ezelőtt. Mint megtudtuk, a Purina senior brand managerei alapvetően azt látják, hogy a macskatartók változatosabban vásárolnak, többféle eledelt megvesznek kedvenceiknek, hiszen a macskák természetüknél fogva is válogatósabbak, mint a kutyák. Emellett az is elmondható, hogy magasabb értékű, prémiumabb termékeket is inkább a macskatartók választják. Mivel a kutyák hosszú ideig elé­ gedettek egy adott fajta eledellel, jellemzően a kutyatartók kevésbé váltogatják a termékeket, viszont volumenben többet vásárolnak. „A jutalmazás azonban mindkét szegmensben fontos. Összességében választ tudunk adni egy egyszerűbb prag­ matikus fogyasztói igényre és a kifinomult, változatosságot kereső, innovatív igényekre is” – hangsúlyozta Szabó-Koch Nikolett és Albert Szilvia.

Mint megtudtuk, a Nestlé Purina felelős állat­eledel­ gyártóként legfőbb küldetésének tekinti, hogy a termékein keresztül boldogabbá tegye a gazdák és házi kedvencük közös

T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

életét. Éppen ezért adományokkal és szakmai segítséggel rendszeresen támogatja például a HEROSZ állatmenhelyet a Nestlé. Értékben a nedves eledelek képviselik a nagyobb részt az állateledel eladásokban, de ezt leginkább a konzervek befolyásolják. A konzervek piaca több, mint 35%-a a teljes kategó­ riának, ezt követi a száraz kutya és macska szegmens 30%-kal, további 25–30%-ot tesz ki az egyadagos nedves szegmens, a sort pedig a jutalomfalatok zárják. „Megfigyelhető trend, hogy a konzerves kiszerelésről sokan átvál­ tanak egyadagos nedves kiszerelésre, Albert Szilvia ami egy kényelmi választás. A piac senior brand manager folyamatosan premizálódik, így az Nestlé Purina említett váltás is ennek tudható be” – ismertette Albert Szilvia és Szabó-Koch Nikolett. Mint mondták, az egyadagos kiszerelés rendkívül sikeres a piacon, hiszen egy etetés alkalmával adagolható a kutya vagy macska számára, ráadásul akár minden nap különböző ízű eledel adható a kisállatoknak, növelve ezzel az etetés élményét.

NYITOTTAK A GAZDIK AZ ÚJDONSÁGOK IRÁNT

A kutya és macska jutalomfalatok, noha még a teljes állat­ eledel piac kis szeletét adják, mind értékben, mind volu­ menben a legdinamikusabban növekvő termékkategóriák.

A kutya jutalomfalatok előrébb járnak, a gazdik már jó ideje használják jutalmazásra vagy fogtisztításra a piacon elérhető termékeket, míg a macskatulajdonosok csak az utóbbi időben kezdik felfedezni a termékek funkcionális és emocionális hasznát. A snack kategória növekedését egyrészt az egészségtudatosság terjedése hajtja, a gazdik egyre jobban odafigyelnek kedvencük megfelelő szájhigié­ niájának megőrzésére. „Vannak márkáink, amelyeknél szinte saját magunk szá­ mára is elvárás, hogy folyamatosan újdonságokkal tudjuk kiszolgálni a fogyasztói igényeket. A termékek vásárlóinak részéről egyre nagyobb nyitottság érezhető az újdonságok irányába, ahogy korábban is volt róla szó, a macska szeg­ mensben ez nagyobb mértékű” – említette Albert Szilvia és Szabó-Koch Nikolett, elárulva, hogy az innovációk nagy része hosszú távon a piacon marad és tovább formálja a fogyasztói ízlést. Ízekben és kiszerelésekben rengeteg fajta termék meg­ található a piacon, nagy kihívás a gyártók számára kitűnni a rengeteg variáció közül, jelenleg a textúra innovációkban még nagyobb a mozgástér.

A Nestlé Purina 2019-ben is sok innovációval készül, hogy a fogyasztói igényekre, felívelő trendekre hatékony válaszokkal szolgáljon. „A 2018-ban bevezetett, természetes összetevőket tartal­ mazó BEYOND kutyaeledelek portfoliója gabonamentes termékkel bővül, melyre tapasztalataink szerint nagy kereslet mutatkozik a piacon, egyre több kutyánál állapítanak meg valamilyen eledel-érzékenységet.

A PRO PLAN kutyaeledelek és Purina ONE macska­ eledelek portfolióját természetes, superfood összetevőket W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC tartalmazó termékekkel bővítjük, utóbbinál pedig a je­ lenlegi száraz eledelek mellé megjelennek a macskák által nagyon kedvelt alutasakos nedves eledelek is. Az alutasakos macskaeledel kínálatunkat a Gourmet márkán is bővítjük, a 2018-ban bevezetett 50g-os Mon Petit range bővül új ízekkel. Emellett jutalomfalat portfoliónk is új, izgalmas termékekkel bővül az év elején” – sorolta Albert Szilvia és Szabó-Koch Nikolett. „Az állateledel kategória meglehetősen árérzékeny, ha­ zánkra pedig ez különösen jellemző. Európában is egyedül­ álló módon a piac több mint felét a saját márkás termékek uralják értékben (volumenben ez még magasabb), melyek jellemzően az alacsonyabb árkategóriát képviselik” – jegyez­ ték meg a senior brand managerek. Ugyanakkor a gyártói márkák is promócióban értékesítik eladott mennyiségeik jelentős hányadát. Az árérzékenység a márkahűségre is hatás­ sal van, hasonló árfekvésben lévő márkák között könnyedén váltanak a fogyasztók egy árpromóció hatására.

A HÁZI KEDVENCEKEN VAN A HANGSÚLY

„Az állateledel kategória az elmúlt években az FMCG-piac feletti növekedést ért el, és ez a trend továbbra is folyama­ tos növekedést mutat – ismertette Kende György, a Mars Magyarország Értékesítő Bt. customer marketing expertje.

– Az egyes alszegmenseken belül természetesen látható elmozdulás, így említhetjük példaként a nedves eledeleket, ahol a konzervekről egyre többen térnek át az egyadagos alutasakos és tálcás kiszerelésekre, vagy éppen a minőségi, prémium termékekre való kereslet növekedését is.”

Kende György osztja azt a véleményt, miszerint a házi kedvencek egyre fontosabb szerepet töltenek be a családok

W W W.T ERM EK MI X.HU

életében, ennek megfelelően a táp­ lálásuk is sokkal nagyobb figyelmet kap a mindennapok során. „Így a családi étkezésekből megmaradt falatokat egyre inkább felváltják az állatok számára előállított, váloga­ tott alapanyagokból készült eledelek vásárlása” – fűzte hozzá a customer marketing expert.

Kende György „Mind a cicák, mind a kutyák customer marketing számára nagy hangsúlyt fektetünk expert, Mars Magyarország a számukra elsődlegesen javasolt, Értékesítő Bt. vegyes étkeztetés kihangsúlyozá­ sára, azaz testtömegüktől és fajtájuktól függően a nedves és száraz eledelek megfelelő arányú összetételére. Emellett egyre nagyobb penetrációt ér el a jutalmazás kategória is” – ismertette Kende György, megemlítve, hogy ennek egyik célja a kutyák megfelelő szájhigiéniájának fenntartása a Pedigree DentaStix termékcsaládnak köszönhetően, másrészt a kötődés és edukáció elősegítése a Pedigree és Dreamies jutalomfalatok segítségével.

Kende György elmondta: a piacon jól látható, hogy a nedves és száraz eledel forgalmának megoszlása a macskaés kutyaeledelek esetében eltérő. „Ami jól kimutatható, hogy a prémium tápok iránti ke­ reslet mindkét esetben folyamatosan növekszik, így nem véletlen, hogy mind a Sheba és Cesar nedves eledelek, mind a Perfect Fit cica és kutya száraz tápok egyre szélesebb disztibúcióval rendelkeznek, egyre nagyobb helyet kapva a polcokon” – jegyezte meg a customer marketing expert.

Ahogy minden más FMCG kategóriában, úgy az állat­ eledelében is szükség van újabb és újabb márkák, ízvariánsok, kiszerelések bevezetésére a már meglévő, jól működő port­ fólió kiegészítéseként. „Az innovációk kialakítása során azon dolgozunk, hogy a piac igényeinek legmegfelelőbb szortimenetet kínáljuk vásárlóink számára, és a legszélesebb marketing támogatás révén a lehető legtöbb kipróbálást és újravásárlást érjük el – említette Kende György, hozzátéve, hogy az évről évre erősödő Sheba termékcsaládot idén tovább erősítette a cég, ahogy nagy hangsúlyt kapott a Perfect Fit macska és kutya szuperprémium márka is.

Ma már mind a kutya-, mind a macskaeledelen belül szük­ ség van az egyedi igények kielégítésére, így a kor, a testsúly, vagy akár az érzékeny gyomor is releváns lehet a termékek kiválasztása során. Mint megtudtuk, a Mars Petcare ezért vezette be az érzékeny gyomrú cicáknak a Perfect Fit márka alatt a Sensitive, a lakásban tartottak számára az Indoor és a Sterille terméket. Ugyanígy a kutyák esetében is megjelent az igény, hogy kor és méret alapján legyenek elkülönítve a termékek: az idén bevezetett Perfect Fit Dog termékek révén a magasszintű vitalitás megtartásához szükséges tápérték kapcsolható. „A tudatos vásárlás hatása az állateledel szegmensben is jelentkezik: a belépő árazású, gazdaságos termékekről az állattulajdonosok egyre jobb minőségű prémium termékekre váltanak” – jegyezte meg Kende György, hozzátéve, hogy az árérzékenység ezen a kategória esetében is megmutatkozik, ezért az árpromóciók hatása továbbra is meghatározó a kategória további növekedése érdekében.

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

43

44 KUTATÁS

Az e-kereskedelem globális trendje

Kurucz Péter kereskedői kapcsolatok vezető, Nielsen

Egyre nagyobb méreteket ölt globálisan az e-kereskedelem.

2018-ban közel háromezer milliárd dollár értékű az online piac. Ez a teljes kiskereskedelem 12%-át jelenti, 2021-re ­pedig várhatóan eléri a 17,5%-ot.

Az egyre szélesebb körű internet-hozzáférés hozzájárul az online kiskereskedelem fejlődéséhez. A kapcsoltság és a di­ gitális fejlődés élvonalán járva nem meglepő, hogy Ázsiában vannak a leggyorsabban növekvő e-kereskedelmi piacok.

Az e-kereskedelembe elsőként belépő kereskedelmi terü­ letek, mint az utazás, a szórakozás (könyvek, zene, esemé­ nyek) és a tartós árucikkek (divat, IT/mobil, elektronika) jellemzően az online kereskedelem mozgatórugói és leg­ népszerűbb termékei. Ha a globális eladási adatokat vesszük szemügyre, a toplista élén a divatcikkek állnak. A fogyasztók 61%-a vásárolt már online ebből a kategóriából, ezt követi az utazás (59%), illetve a könyv és zene (49%) kategória.

AZ FMCG ONLINE VÁSÁRLÁSOK NÖVEKEDNEK

Az FMCG szektort tekintve átlagosan az online vásárlók 26%-a vásárolt FMCG terméket az elmúlt évben, ez ­2%-os növekedést jelent 2017-hez képest. Idén globálisan a fo­ gyasztók egyharmada állította, hogy gyakrabban vásárol online, mint az üzletekben, 17%-uk pedig rendszeresen költ FMCG termékekre az interneten. A fejlődő piacokon is hasonló a tendencia: az afrikai és közel-keleti fogyasztók egyharmada, míg a latin-amerikaiak több mint egynegyede nyitott az online vásárlásra.

A legnagyobb online FMCG piacot Dél-Korea tudhatja magáénak, itt a teljes FMCG forgalom 20%-a zajlik online, A TOP3 TERMÉK amely kiugrónak számít a globális átlagos 6-7%-hoz képest.

Kínában is népszerű az élelmiszer és vegyi áruk online KONTINENSENKÉNT VÁLTOZÓ A trendek kontinensenként valamelyest különböznek. Az vásárlása, az online FMCG piac részesedése a teljes piacon ázsiai-csendes-óceáni régióban a fogyasztók 70%-a állította, belül 18%. Európában pedig Nagy-Britannia (6,3%) és hogy online vásárolt az utazás témában, míg az afrikai és Franciaország (6,1%) jár az élen, az Egyesült Államokban közel-keleti országokban ez az arány „csupán” 38%. A ke­ pedig a teljes FMCG értékesítés 5,6%-a keletkezik online. let-európai régióban a rendezvényjegy is bekerült a top 3 Észak-Amerikában, a Csendes-óceán térségében és online vásárolt cikkek közé a fogyasztók bevallása alapján, az Észak-Ázsiában is az FMCG szektor e-kereskedelme egyre ázsiai-csendes-óceáni és afrikai-közel-keleti régióban pedig nagyobb volumenű növekedést mutat mind a testápolá­ az IT és mobileszközök is a legnépszerűbb online vásárolt si, a háztartási árucikkek, mind a csomagolt élelmiszerek termékek közé tartoznak az utazás és divat árucikkein túl. tekintetében. Az erős online piaccal rendelkező Kína és Dél-Korea további növekedést tud generálni a száraz és friss élelmiszerek online kereskedelmével. Az ázsiai-csen­ des-óceáni régióban 2017-ben a fogyasztók 35%-a állította, hogy vásárol friss élelmiszereket online, ez az arány 2018-ra 40% lett, így ez a legnagyobb változást mutató kategória a régió e-kereskedelmi eladásait tekintve.

A jövőt illető becslések szerint a következő öt évben az éves online FMCG növekedés üteme 22% körül alakul a várakozások szerint, amely a hagyományos kereskedelem vár­ ható bővüléséhez (4%) és a GDP emelkedéséhez (3%) képest ötször nagyobb növekedést jelent. 2022-re előreláthatóan az FMCG e-kereskedelem megközelítően 400 milliárd dollár értékre lesz tehető, és a gyorsan mozgó fogyasztási árucikkek online piaca várhatóan kétszer olyan gyorsan fog növekedni a fejlődő piacokon, mint a fejlett országokban.

T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

A dolgozót a legnehezebb pótolni Jelentős hálózatbővítés mellett tovább folytatja modernizációs, boltmegújítási programját a COOP Szolnok Zrt. Fekete Tibor, a cégcsoport elnök-vezérigazgatója szerint mindezek mellett is a dolgozók megtartása és folyamatos képzése a legfontosabb. » Hogy alakul az idei év a COOP Szolnok cégcsoportnál?

A tavalyi év rekordnyereséget hozott cégcsoportunk számára, így biztos alapokról indultunk. Az idei évben mintegy 7,5 százalékos növekedésre és 34 milliárdos árbevételre számítunk.

Megvan tehát a mozgástér arra, hogy a boltmegújítási programunkat is folya­ matosan végezzük, valamint kiskeres­ Fekete Tibor kedelmi hálózatunkat bővítsük. Gaz­ elnök-vezérigazgató, dasági teljesítményünk elismeréseként COOP Szolnok Zrt. nyár végén kiérdemeltük a Szolnok Közgyűlése által újonnan alapított Gróf Szapáry Gyula díjat, valamint Jász-Nagykun-Szolnok megye top 50 vállalkozása közé kerülve Év Vállalkozója díjat is átvehettünk. » Milyen hálózatbővítési beruházásokat hajtottak végre?

Az elmúlt időszakban több akvizíciót is sikerrel végre tudtunk hajtani, hiszen 2017 végén megvásároltuk a Komárom-Eszter­ gom megyei Vakom Zrt. tizenegy üzletét, majd idén a Palóc Nagykereskedelmi Kft. által korábban üzemeltetett három boltot Heves megyében. Ezen beruházásoknak köszönhetően jelenleg 10 megyében, 84 településen 152 egységet üzemel­ tetünk.

A Vakom teljes bolti kollektíváját átvettük, a Palóc üzletek korábbi munkatársainak jó részét vissza tudtuk csábítani. Az egységek integrálását és cégcsoportunk égisze alatti elindítását a törzsgárdánkhoz tartozó munkatársaink segítik. » A boltok modernizálása alatt mit kell érteni?

Második ütemben tavaly megkezdtünk egy újabb boltmegújítási programot, 2010–2012 között egy etapot már lebonyolítottunk.

A modernizáció technológiai és arculati fejlesztést, új szolgál­ tatások bevezetését – salátabár, hidegkonyhai termékek, stb –, a vásárlói élmény fokozását, valamint az energiahatékonyságot jelenti. Bővítjük a választékot is, hisz változnak a vásárlói szokások.

Már egy nagyon tudatos réteg is jelen van, akiknek az igényeire reagálni kell. Kínálatunkban ezért kiemelt szerep jut a mentes és reformélelmiszereknek. Boltfejlesztéseinket a debreceni Jerikó úti egységünk esetében év szupermarketje címmel ismerték el. » A COOP Szolnok a termékgyártásban is jelen van és az innovációt képviseli… Így van, a COOP Szolnok kereskedelemi tevékenysége mellett nagyon fontos pillér a termelés is. A győri és a zagyvarékasi pékség és cukrászüzemünk évente mintegy 750 millió forintos bevétellel járul hozzá eredményeinkhez. Idéntől kizárólagosan gyártjuk az Okos Élelmiszerek Kft. által kifejlesztett Vitajó Okoscipókat, ami egy innovatív termék az egészségtudatos és kiegyensúlyozott táplálkozás iránt elkötelezetteknek. » A cégcsoport jól ismert a felelősségvállalásáról. Milyen programokról van szó?

Azzal kezdeném, hogy jelenleg 1810 főnek nyújtunk biztos meg­ élhetést, ami nagy felelősség. Komolyan gondoljuk, hogy egy cég legnagyobb értéke a felkészült és elhivatott dolgozó, nélkülük nincsenek eredmények, ráadásul a munkaerőt a leg­nehezebb pótolni. Kollektív szerződéssel világos e­ lőmenete­li irányt, életpálya­modellt kínálunk a munkavállalóinknak, folyamatos képzési lehetőségekkel. Utóbbi azért is fontos, mert boltveze­ tőinket „házon belül” választjuk ki. Nálunk törzsgárdarendszer és szakszervezet is működik, valamint minden évben erkölcsileg és anyagilag is díjazzuk dolgozóink legkiválóbbjait. A kis­ mamákat kiemelten kezeljük, odafigyelünk rájuk és visszavárjuk őket. A nyugdíjaskorúakat nyugdíjas szövetkezeten keresztül foglalkoztatjuk tovább. Számtalan diáknak, fiatalnak szakmai, gyakorlati lehetőséget biztosítunk. Ezen kívül szabadidős programokkal támogatjuk kollektíváink erősítését és céges rendezvényekkel építjük „családunkat”.

Emellett évtizedek óta társadalmi programokat is folytatunk: ilyen a Mikulásvonat, a COOP Májusfa futás, a Szolnok Város Jövője Alapítvány tevékenységében való részvétel, de támogatjuk a helyi sportéletet és kultúrát célzó rendezvényeket is.

W W W.T ERM EK MI X.HU A cégcsoport idén április-májusban felújított győr-ménfőcsanaki COOP ABC üzlete

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

26 ÉVE

46 XXXXX

ÉS

TR

EN

D

K

ED

EL

EM

BE

N

[X

ZE

PT

EM

BE

R]

K

K

ES

.S

IÓ

IÓ

ER

18

C ÉS

C

K

20

VÁ

VÁ

G

F.

O

O

C

ÉV

N TR

FMCG

N

FM

AZ

I.

IN EN D G

!

RJ

ER

YE

ES

N

K ED

és

K

en

kb

EL

té

EM B

F 28. alon.

99 . ld 14 018. 10eny o KÜ bb –2 m lá 09. 10 yere ga 18. 0n le : 20 0ev2 et ama.hu/2 k é tart EA rm idő .NIV te áték www EA yj k a IV én te N yeremszle N bi ré b vá To

trá sz i illu pe ké

N O

ÍJ

8.

k ye én

01 VE M

em er ny

2 F.

A

ÉV

TR

EN

D

EK

ER

ES

K

ED

XV

É

I.

BE

R]

F. E R É V ÓB III. K T XX . O 18

& r Ba

a pi vé Ká c

n be g ér sé őt ő El min a

sz fi A lozó fi

m r, tere to d Ét ak foo étlap Tra Farmabad ája

HORECA

Roc

ks

ta

r_

Che

f-P

in

ce

r ci

e kr ele ét gi sé a nő olv Mi ng ha

ó úz Nymre I

23 ÉVE

m

la

p

hi

rd

et

es

_2

08

x2

96

m

m

.in

dd

1

S Ba ro a szt ga

n to tt la lépe ja Bazintetlaton nómiá

„N ká egy in yeg

cs ol ab Sz , k fi lőre ese ad zek e mbe ab rve rele el” Sz em tebb sze ötlett

20 18 F. U SZ G . ÉV U III –A XX U S LI

. JÚ

TU S

É

r d’O dám rg se ner Á mbe cu Poh s Vo Bortékel nyző é oach

e sc rs ve gye Fri

A

o ödik kác ni űk sza en rá In kkor ml, ha a g zizz

e éte il új elm érz

y eg s A

ak atá cs ab h sz

20

18

F. B E ÉV EM III. P T X X ZE .S

R

2018 . DECEMBER

ek ég ds öl nak i z iók ár inác zia Nykomb a fantá rt

T ERM ÉK M I X

20

ny ko

2

–

a

_C

ivea

_N

15

F01

dd

.in

33

x2

08

ci_2

uc

Bel

r_

la

lu

el

1

:5

12

ie er ss ff y őr d – Bra Gy rpáLÁZS nöke Á KOL hafő

ix m k é m r Te .

. 19

. 09

18

20

VENDÉGLÁTÓIPARI SZAKMAI HÍRPORTÁL www.chefpincer.hu www.chefonline.hu

ÉS

K

[X

Ó

· napi hírek · aktualitások · külföldi hírek · rendezvények · interjúk, portrék

K

G

N

KT

SZEKTOR SZAKMAI LAPJA

O

IÓ

C

BE

.O

]

N

C

FM

EM

18

ER

hu

e.

IN

VÁ

AZ

EL

0 .2 VF

r é c n i P & f e h C

!

JA ZÓ

fe of dc

e ja nc stá Be ari l! ró b ve Bi vos égé a ts Br egí s

a

ee

· napi hírek · aktualitások · külföldi hírek · kutatások · termék innovációk · interjúk

EN GY

VÉ KÁ

.in w w w

FMCG SZAKMAI HÍRPORTÁL www.termekmix.hu

B

LE

en ily

I.

D

rm

bá

XV

FŐ lj

ro

sá

Vá

[X

ók ci

LÖ

EN

0 i2

A

r té

C

YE

FM

ND ÍJ

I BB EK VÁÉNY TOREM N

Z

+

s fő

A

SZEKTOR SZAKMAI LAPJA

ás

z ba uta ná elo rc Ba

2

EK

AZ

IN

EK

XV

W W W.T ERM EK M I X.HU

20

18

. 08

. 29

.

11

:2

2

BEAUTY HÍREK

A LEGÚJABB TRENDEK A HAJÁPOLÁSBAN: TERMÉSZETES ÉS ÉLELMISZER-EREDETŰ ÖSSZETEVŐK A hajkozmetikumok globális piaca az utóbbi években ugyanolyan dinamikus fejlődést mutatott, mint a szépségipar más szektorai. Szakértők kulcsfontosságú trendeket írnak körül a hajápolásban.

A hajápoló szerek gyártói arra összpontosítanak, hogy a fogyasztók egyéni igényeinek megfelelve minden hajtípust és hajtextúrát figyelembe vegyenek.

Nagy-Britanniában a hajkozmetikumok piaca 2017-ben 4,5%-kal csökkent, de egy évvel később 2018 júniusáig már 2,8%-os növekedést jegyeztek 1,2 milliárd fonthoz közelítve, közölte az Euromonitor International.

Világméretekben a hajápolás piaca 2018-ban becslések szerint 5%-kal növekszik, 78,9 milliárd dollár értékig.

A fogyasztók egyre tudatosabbak abban a tekintetben, hogy milyen összetevők vannak az ételeikben, italaikban, vagy a kozmetikai célból használt termékekben, ezért nő az érdeklődés a természetes és az élelmiszer-eredetű össze­ tevők iránt. Az olyan összetevők alkalmazása, amelyek gazdagok antioxidánsokban, jobb pozíciót érhetnek el a haj védelmében és a szennyeződések okozta károsodás csökkentésében. Az ételekben meglévő és antioxidánsokban gazdag komponensek egyike azoknak a trendeknek, amelyek a konyhából hatoltak be a szépségipar világába.

Különösen a fiatal fogyasztók igénylik a kozmetikai szerek összetételének átláthatóságát. A márkás termékeknek erősíteniük kell ezt az érzést, hangsúlyozva a divatos komponensek, illetve a vitaminok és az ásványi anyagok használatát, amelyek összekapcsolódnak a bőr és a haj szebb megjelenésével, és ki kell használniuk az összetevők egyedi tulajdonságait.

Szintén nagy lehetőség rejlik a növény- és gyógynövény­ kivonatok alkalmazásában a hajápolás terén. A haj védel-

met és regenerálást igényel a modern ember stresszes életmódja miatt. A haj védelmén túl, a márkás termékeknek tartalmazniuk kell olyan természetes kivonatot, amely nem csak a hajat tisztítja meg a toxinoktól, hanem a fejbőrt is.

A szennyeződés az elhalt sejtek felső rétegébe juthat, és a nem tisztított, zsíros fejbőr korpásodni kezd. Ezért az antioxidáns összetevőjű és gyulladásgátló készítmények szintén keresettek. Divatosak a vérkeringésre jó hatást gyakorló készítmények, amelyek elősegítik az egészséges haj megtartását, megvédik a fejbőrt a viszketéstől, a fertő­ zésektől és megakadályozzák a hajszálak gyengülését, elvékonyodását.

A legújabb hajápolási trendekben szívesen használt összetevők a rózsaszín só, a moringa, az indiai lótusz és a kurkuma.

A DEZODOROK PIACA A TERMÉSZETESSÉG IRÁNYÁBA HALAD A dezodor nem a leglátványosabb terméke a szépségiparnak, de a természetes alapanyagú termékek iránti érdeklődés növekedésével lépést tart, és mind­inkább öko-jellegűvé válik.

W W W.T ERM EK MI X.HU

A testfrissítő termékeket mindennapi használatra vásároljuk, a napi testápolás során, tulajdonképpen zuhanyozás vagy fürdés után használjuk.

Ebben a szektorban is innovatív trendeket kezdtek alkalmazni, és a dezodorok piaca a természetes és innovatív termékek hatására növekszik, és a természetes összetevők irányába halad.

A cosmeticbusinessnews.com portál szerint, e termékek világpiaca 2017-ben 20,98 milliárd dollárt ért el. A dezodorok értékesítésében a legnagyobb részesedése Latin Amerikának van, 5,92 milliárd dollár, de Nyugat-Európa jegyzi a legnagyobb növekedést, 10,4%-kal 1,4 milliárd dollárt ért el.

A vegán kozmetikai szerek szektora növelte a még természetesebb testfrissítő termékek iránti keresletet. A nyugati országok vásárlóinak egyre fontosabb, hogy a dezodorok ne tartalmazzanak alumíniumot, és bioló­giailag lebomló csomagolásban legyenek elérhetők. Nagy jelentőségű, hogy e kozmetikumok gyártása minden szakaszban állatok részvétele nélkül történik.

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

47

48 INTERJÚ

Józsa Mariann, a dm Kft. cégvezetője

Innovatív termékeket keres a dm Kiemelt szerepet kap az innováció az idén 25. születésnapját ünneplő dm drogérialánc életében. A webáruház és a törzsvásárlói program fejlesztése után egy egészen új támogatói kezdeményezéssel lép a piacra: a dmStart! Induljunk együtt! elnevezésű pályázattal kis hazai vállalkozásoknak lehetősége nyílik arra, hogy egyedi termékeik a szortimentbe kerüljenek. Interjú Józsa Mariannal, a dm cégvezetőjével. » Milyen céllal indították el a dm új kezdeményezését, a dmStart!-ot?

Alapvetően olyan magyar cégeket keresünk, amelyek olyan innovatív magyar termékeket állítanak elő, amelyekkel a vevők mindeddig nem találkozhattak a dm polcain. Való­ jában együttműködési lehetőséget kínálunk olyan kezdő, magyar tulajdonban álló kisvállalkozások számára, amelyek a szépségápolási, háztartási- vegyi áru, valamint élelmi­ szeripari területeken egyedi, innovatív termékek gyártását tűzték ki célul.

Hívhatnánk startup vállalatoknak is, azonban úgy érez­ zük, hogy ez a kifejezés inkább az IT-világra jellemző, nem annyira a kereskedelemre. A dm polcain jó néhány éve kapható már olyan termék, amelyet egy családi vállalkozás hozott létre. Ez is azt mutatja, hogy van igény a programra.

hogy a nyertes termék a dm polcain legalább hat hónapig megjelenhessen.

Bízunk abban, hogy ezt a rendezettebb lehetőséget jól ki fogják használni a kezdő vállalkozások.

» A nyertes pályázóknak mi lesz a sorsuk az eltelt fél év után?

Amennyiben olyan sikeres termékkel jelentkezik egy cég, hogy azzal nemcsak elégedettek a vásárlók, de a fogyási adatok is azt mutatják, hogy kialakulhat egy folyamatos kereslet iránta, akkor a féléves bemutatkozási időszak után is bent tud maradni a dm kínálatában.

Amit mindenképpen érdemes kiemelni, és ez az egész dmStart! programra jellemző, az a dm szakértelemnyújtása.

A továbbjutó, nyertes cégeket igyekszünk majd minden olyan információval ellátni és a jó irányba terelni, amelyekkel se­ gíthetjük őket a vásárlók elérésében. Példaként említhetem, » Mekkora érdeklődésre számítanak? hogy mit keres a vásárló, kell-e az adott terméken valamilyen Őszintén hiszem, hogy sokan jelentkeznek majd. Szinte változtatást eszközölni, amennyiben szükséges, tanácsadást minden kategóriában naponta számos ajánlat érkezik be nyújtunk design vagy csomagolási kérdésekben, vagy abban, hozzánk belistázás, polcra helyezés reményében. És mi nem hogy milyen termékinformációkkal kell ellátni a vevőket. kívánjuk a szőnyeg alá söpörni ezeket a termékeket, hiszen A receptúrába nem tudunk beleszólni, de az előfordulhat, tényleg rengeteg kreatív ötlettel találkozunk. Azonban egy hogy hiába van egy remek termékötlet, maga a csomagolás szervezett formában nekünk is könnyebb felmérni, melyek miatt nem éri el a vevőket. Ezek a kérdésfelvetések a kezdő azok az ötletek, illetve termékek, amelyeknek valóban lehet vállalkozások esetében mindennaposak, hiszen kevés, vagy helyük a dm áruházakban, és amelyek iránt akár hosszabb gyakran semmilyen tapasztalattal nem rendelkeznek. távon is fennmaradna a vásárlói érdeklődés.

Mi a dm-nél azt nézzük, hogy egy terméknek el kell A most induló dmStart! minden jelentkező számára tudni adni önmagát. Nem állhat mellette egy eladó, aki be­ lehetőséget nyújt arra, hogy egy adott időszakban, 2019. mutatja, kínálja, elmagyarázza, hogy milyen jó a beltartalma január végéig azonos feltételek mellett benyújthassák öt­ és mennyire megéri megvenni, kipróbálni. leteiket, amelyeket egy szakmai zsűri fog megtekinteni és Mindemellett azt, aki a dmStart! által bekerül a dm-hez, elbírálni, ezek után márciusban egy személyes bemutatkozási azt a saját marketingünkkel támogatjuk. Vagyis azokat a lehetőségre kerül majd sor, amikor a cégek lobbizhatnak marketingeszközöket, amelyeket egyébként is használunk, a kiválasztott termékükért. Az elbírálási folyamat alatt legyen szó szólólapról, az active beauty magazinban való az általános szempontokon kívül több kiemelt tényezőt megjelenésről, vagy akár az online dm-es felületekről, meg­ veszünk majd figyelembe, ezek között szerepel a termék jelentetjük, hirdetjük ezeken a nyertes termékeket. innovatív jellege, a dm-vásárlók igényeinek figyelembevétele, a termékek piacképessége és a fenntarthatósági szempon­ » Kik nyújthatnak be pályázatot? tok. A terv szerint 2019 áprilisában a nyertes pályázónak Ahogy már említettem, a dmStart! program legfőbb célja a dm együttműködési lehetőséget kínál annak érdekében, az újonnan induló, illetve még nagyon fiatal, kezdő magyar T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

INTERJÚ tulajdonban álló vállalkozások felkarolása. Olyan cégek jelentkezésére számítunk, amelyek amellett, hogy innova­ tív termékfejlesztésekben gondolkodnak, a naggyá válási képesség is bennük rejlik, vagyis a nemzetközi piacon is értékelhető teljesítmény felmutatására képes ötletekkel tudnak előállni.

Fontos, hogy kizárólag azon a magyar jog szerint működő, jogerősen bejegyzett mikro-, kis-, és közepes vállalkozások jelentkezését fogadjuk el, amelyek minimum 1 éve, legfeljebb 5 éve folytatnak kereskedelmi tevékenységet, és teljesen magyar, vagy többségi magyar tulajdonban állnak. » Mely területeken várják a pályázatokat?

Ha a kategóriát nézem, akkor az egész dm kínálatát ve­ hetjük, de elsősorban olyan termékterületeken várjuk az egyedi, kreatív termékeket, mint például a szépségápolás, azon belül a kozmetikumok és a higiéniai termékek, a háztartási-vegyi áru, illetve az élelmiszeripari, azon belül például a bioélelmiszerek vagy konvencionális élelmisze­ rek. Egy pályázó egyszerre akár több kategóriában és több termékkel is indulhat. » A teljes pályázatot és marketingsegítséget nézve milyen összeghatárral támogatja a dm a nyerteseket?

Nincsen büdzsénk erre, vagyis rugalmasan fogjuk kezelni a pályázatok menetét. Alapvetően a dm célja az, hogy ha egy termék bekerül a polcokra, akkor az sikeressé váljon.

Természetesen magának a pályázónak rendelkeznie kell egy saját marketingtervvel, hiszen a polcokon egy termék nehezen adja el magát önmagától. Ha a saját eszközeinket nézem, akkor a dm a maximális lehetőséget ki fogja használni, hiszen nekünk is az a célunk, hogy a nyertes termékeket » Mennyiben különbözik a magyar dmStart! rendszere a minél előbb felfuttassuk és megismertessük a vevőkkel. külföldön már bevezetésre kerültekétől?

Az alapgondolatában nem különbözik például az osztrák » Mi a tapasztalata, mekkora az esélyük a piacra való be­ és a német kezdeményezés a magyartól. Ott is az a fontos, jutásra ezeknek a kis cégeknek? hogy a tervezett termék innovatív legyen, illetve, hogy Teljesen különböző, hiszen minden cég másként reagál a piac a nyertes cég megkaphassa a lehetőséget arra, hogy be­ követelményeire és kihívásaira. Sok újdonsággal találkozom, kerüljön a dm drogériák polcaira. Fontos, hogy a dmStart! de sok olyasmivel is, ami már létezik, azonban valamiben más, nem anyagi támogatással jár, azaz nem közösen fejlesztjük valamiben továbbfejlesztett. Amennyiben a dm-nél fantáziát ki a termékeket, hanem alapvetően egy legalább fél évre látunk egy termék jövőjében, akkor nyitottak vagyunk akár szóló lehetőségnyújtás a polcokra kerülésre a fantáziadús egy hosszabb távú együttműködésre is. termékfejlesztések gyártóinak. Ebben az osztrák és a ma­ gyar támogatói rendszer hasonló, valamint a szerbek és a » Az innováció kiemelt szerepet kapott a programban. bosnyákok is csináltak egy, a miénkhez hasonló programot.

Igen, határozott kívánságunk, hogy olyan termékekkel jelent­ Tudni kell, hogy minden országban egyéni tervek alapján kezzenek a pályázók, amelyekkel még nem találkozhattunk, valósítják meg a dmStart! pályázatot. amelyek valamiben mások, újak. A mai magyar piacon nem könnyű olyan igazi innovációs termékkel találkozni, amely » Milyennek képzeli el a dmStart!-ot 5 év múlva? tényleg igazán különleges és egyedi. Olyan innovatív, sikerre Azt hiszem, a kollégáim nevében nyugodtan elmondhatom, esélyes termékre gondolok, mint például az intimszappan kíváncsian várjuk, hogy hányan és milyen innovatív, esetleg megjelenése több mint tíz évvel ezelőtt, vagy az elmúlt a piacon még nem fellelhető ötletekkel fognak jelentkezni években a szakállápolók. a cégek. Természetesen azt szeretnénk, ha az elindulás után A trendeket, hogy milyen irányban halad az innová­ minden évben megismételnénk a pályázat kiírását. ció, világosan látni. Egyre jobban előtérbe kerülnek a A pályázatnak elég hosszú a folyamata, ami azzal kezdődik, ­kényelmi termékek, az egyszerhasználatos, kézhez álló hogy a www.dm-egyuttegymasert.hu oldalon jelentkezik a áruk. A vásárlók előszeretettel választanak az alapján, hogy pályázó. A célunk, hogy a jövőben így keressük az innovatív a kiszemelt termékek minél egyszerűbben és gyorsabban termékeket és támogassuk a kreatív kezdő cégeket. Hiszek használhatók és valamiben különlegesek legyen. Egyébként abban, hogy ha valamit elkezdünk, akkor azt végig kell vinni, a magyar vásárlók nagyon nyitottak, szeretik kipróbálni és ez a dm üzletpolitikáját kiválóan jellemzi, ezért nem csak az újdonságokat. egy egyszeri fellángolásként tekintek a dmStart!-ra.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

49

50 POLC

Előtérben a télen is ápolt kéz Legyen ápoló hatású, allergénmentes, kellemes illatot árasszon, ne tartalmazzon megkérdőjelezhető tartósítószereket, télen pedig gyengéden és szépen kell tartania a kezeket: noha nem nagyon válogatnak, magas a fogyasztók igénye a minőségi kézkrémek iránt. dást jelent. A bőrt nem csak a nagy hőmérsékletkülönbség viseli meg a benti meleg és a kinti mínuszok kö­ zött, hanem a gyakoribb kézmosások, illetve testünk alacsonyabb lipid ter­ melése is fontos szerepet játszanak a nedvességvesztésben. Fontos tehát a kézmosások után a megfelelő hidra­ táló kézkrém használata” – fogalma­ Jáger Melinda zott Jáger Melinda, a Beiersdorf Kft. értékesítési vezető, értékesítési vezetője. Mint mondta, Beiersdorf Kft. sokan választanak inkább testápolót kézkrém helyett, de fontos észben tartani, hogy a kezeken található bőrnek egyedi igényei vannak, és a kézkrémek kifejezetten ezekre az igényekre lettek kifejlesztve.

Jáger Melinda elárulta, hogy a NIVEA termékkínálatával követi az aktuális piaci igényeket, és ez magában foglalja a speciális kézkrémek megjelenését is. A szortimentben meg­ találhatóak az alaptermékek és ezek több variánsa, melyek különböző összetételükkel más és más hidratáltságot tudnak biztosítani. Mint megtudtuk, mindemellett megjelentek a TERMÉKFEJLESZTÉSEK AZ AKTUÁLIS hozzáadott értéket adó termékek, mint például a NIVEA Repair & Care Regeneráló Kézápoló, mely dexpanthenollal TRENDEKNEK MEGFELELŐEN „A kézkrémek forgalma a hűvös hónapok beköszöntével és körömvirág olajjal segít a nagyon száraz és durva repede­ lendül fel igazán, hiszen bőrünk ekkor nagyobb megpró­ zett bőr ápolásában, a bőröregedés-gátló NIVEA Q10Plus báltatásoknak van kitéve. A kézfejek kifejezetten érzékeny Anti-Age Kézápoló, valamint a különleges olajokat tartalma­ területek, itt a bőr sokkal vékonyabb. Ráadásul nagyon zó NIVEA Vanília és Mandulaolaj, illetve Cseresznyevirág kevés zsírszövetet tartalmaz, ami sokkal gyorsabb kiszára­ és Jojobaolaj Kézápolók.

A száraz, hideg levegő megfosztja a kézbőrt a megfelelő páratartalomtól, így nem ritkán pikkelyessé és repedezetté, ráncossá válhat, ami arra ösztönzi a fogyasztókat, hogy mielőbb kiválasszák maguknak a megfelelő kézkrémeket és -kézápolókat. A hűvösebb őszi időjárás megérkezésével együtt a kéz- és körömápoló termékek iránt is fellendül az érdeklődés.

A különböző bőrtípusra, egyész­ség­ügyi problémára, al­ kalomra és napszakra kínált termékeket főként a drogériák kínálatából választják ki a vásárlók, akik számára elsősorban az állag és hathatóság a legfontosabb. A széles választék ellenére a fogyasztók szeretnek „biztosra” menni, így elő­ szeretettel teszik kosarukba a már hosszabb ideje használt, jól ismert termékeket és márkákat, és a többfunkciós, 2 in 1 kéz- és körömápoló, kéz- és arcápoló vagy kéz- és lábkré­ mek helyett inkább a hagyományos kézkrémeket tartják célszerűnek. Mindemellett a magyar fogyasztókra jellemző, hogy szívesen kipróbálják az újdonságokat, így egyre na­ gyobb népszerűségnek örvend az ún. kézápoló hab, a kisebb, kézitáskákban hordozható kiszerelések.

ITT A KÉZKRÉMSZEZON A hűvösebb idő beköszöntével apró, de egyre nagyobb népszerűségnek örvend az lendületet kap a kéz- és köröm- ún. kézápoló hab, amely egyik évről a másikra mintegy ápoló termékek forgalma: 2017. megtriplázta piaci részesedését. szeptember és 2018. augusztus Tízből öt kézkrém 76–100 ml-es kiszerelésű, azaz között értékben 1,3 milliárd ér- „nőitáska-kompatibilis”, de a nagyobb, 101–200 ml-es tékbeli forgalmat bonyolított, ez kiszerelések is népszerűek, minden ötödik termék ekkora. enyhe, 2 százalékos csökkenés Nem meglepő módon a drogériák hasítják ki a legaz előző év azonos időszakához nagyobb szeletet az eladásból: az értékbeli forgalom képest, és két és fél milliónyi kétharmada ebben a csatornában realizálódik. kézkrémes tégelyt/tubust tesz Felkapaszkodóban vannak a saját márkás kéz­krémek Rhorer Dávid ki darabszámban. is, a vizsgált időszakban az előző évhez képest 2 százalék­ ügyfélkapcsolati vezető, Nem finnyáskodnak a termék ponttal nőtt piaci részesedésük, így jelenleg 23 százalék.

Nielsen fogyasztói: a kategória állagát Az eladott darabszámot vizsgálva már árnyaltabb a kép: tekintve a krémekre voksolnak a bársonyos kézfej hívei, minden harmadik értékesített kézkrém kereskedelmi közel 90 százalékot fed le ez a típus. Érdekesség, hogy márkás.

T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC Az új igényeknek megfelelően a NIVEA kézkrémek csomagolása az elmúlt év folyamán teljesen megújult. A meg­ szokott csavaros tetejű tubusról a vállalat áttért egy nagyon praktikus, egy kézzel is kinyitható pattintós kupakra, és a kezekbe tökéletesen illeszkedő, lekerekített végű tubusra. Az értékesítési vezető megjegyezte, hogy a Red Dot Design Award díjas új design bevezetése nemcsak külső, hanem belső változást is hozott: a NIVEA krémek egyike sem tartalmaz ásványi olajokat és parabéneket. „Új termékeink között megtalálható még egy olcsóbb árkategóriájú termékcsalád is, melyet igazi sikertörténetnek könyvelhetünk el. A polcokon ennek 3 variánsa található meg, melyek azonnali hidratálást adnak a kéz bőrének és megvédik azt a külső hatásokkal szemben” – említette Jáger Melinda, hozzátéve, hogy a Méhviaszos, Olíva Olajos és Aloe Vera & Jojobaolaj Kézkrémek komplex ápolást nyúj­ tanak a kéz bőrének és a körmöknek.

KLASSZIKUS KÉZÁPOLÁS TÉLEN-NYÁRON

A hűvösebb idő beköszöntével lendületet kap a kézkrém termékek forgalma, és ekkor történik a legtöbb eladás.

Szeles Orsolya, a Caola Zrt. marketing- és termék­ menedzsere véleménye szerint megfigyelhető, hogy az őszitéli szezonban egyre több kisebb (50-100 ml) kiszerelésű tubusos termék jelenik meg, azonban emel­ lett a tradicionális márkák termékei, köztük a Caola nagyobb kiszerelésű kézápolói is keresettek.

Mint megtudtuk, a trendekhez igazodva egy új, kisebb kiszerelésű, tubusos Caola kézkrém kerül beve­ Szeles Orsolya zetésre jövő év elején. A termék már marketingés termékmenedzser, a megújult Caola logóval, modern Caola Zrt. arculattal kerül majd a polcokra.

A vegán, parabén- és színezékmentes új Caola kézkrém olyan természetes összetevőket tartalmaz majd, mint a shea vaj és a madulamag kivonat. „Minden időjárási viszonyban ajánlott a legnépszerűbb kézápoló termékünk, a 300 ml-es Caola kézbalzsam, mely intenzíven ápolja és hidratálja a bőrt. Természetes lanolin tartalma hozzájárul a mélyreható hidratáláshoz, és a sely­ mesen puha bőr kialakulásához” – ismertette Szeles Orsolya.

Mint mondta, a Caola már több mint egy évszázada jelent meg az első arc- és kézápoló termékeivel, a fogyasztók számára a márka a megbízhatóságot, kiszámíthatóságot és a magas minőséget jelenti már generációk óta.

felelnek, ugyanis 0% parabént és szilikont tartalmaznak, ezenkívül kizárólag vegán összetevőkből készülnek, ezzel is jobban óvva a természetet” – fogalmazott István Katalin.

Mint megtudtuk, az új vegán kézkrémek a Barnängen termékcsalád többi tagjához hasonlóan a svéd „Lagom” életérzés képviselői, melyek tápláló összetevőinek köszön­ hetően elengedhetetlen ápolást nyújtanak. A Barnängen egyedi összetételű Cold Creamjét tartalmazzák, amely igazi energizáló védőpajzsként működik, zsíros érzet nélkül gyor­ san beszívódik, ezáltal csodálatosan sima bőrt eredményez. „A kézkrémeket eddig tesztelők* nagyon elégedettek voltak a termé­ kekkel: minden 10. megkérdezett szerint bőre intenzíven és hos�­ szantartóan hidratált lett; 90%-uk szerint a kézkrémek gyorsan be­ szívódnak; 93-uk pedig arról szá­ István Katalin molt be, hogy a kezeik ápolttá és senior brand és trade marketing menedzser, regenerálttá váltak” – ismertette a Henkel felmérését István Katalin. Henkel Magyarország Kft. Az idén októberben bevezetett termékeivel a vállalat egy társadalmi felelősségvállalási projektet is kezdeményezett. „A Barnängen márka név magyarul azt jelenti „gyermekek virágmezeje”, így nem véletlen, hogy a Barnängen kiemelten fontosnak tartja a gyermekek védelmét, és a róluk való gon­ doskodást” – hangsúlyozta István Katalin, hozzá­téve, hogy az SOS Gyermekfalvak Magyarország számára, minden megvásárolt Barnängen termék után 10 Ft-ot adományoz a cég annak szellemében, hogy a megbízható gondoskodás az élet minden területén elengedhetetlen kötelesség. * otthoni teszt, 60 fő bevonásával

INNOVÁCIÓ A KÉZVÉDELEM ÉRDEKÉBEN

István Katalin, a Henkel Magyarország Kft. testápolási kategória senior brand és trade marketing menedzsere is úgy tapasztalja, hogy a kézkrémek piacára erős szezonalítás jellemző, mely a téli időszakban megnövekedett keresletet jelent. Mint mondta, a hidegebb hónapokban a bőr intenzí­ vebb ápolást igényel, ennélfogva a fogyasztók is elsősorban a száraz kéznek segítséget nyújtó krémeket keresik. Nyáron a könnyedebb és lágyabb formulák váltják őket. „A minden mentes trend a kézkrémek piacán is egy elvárt fogyasztói igénnyé vált, melynek az idén szeptemberben bevezetett Barnängen kézkrémek teljes mértékben meg­ W W W.T ERM EK MI X.HU

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

51

52 TREND

Átalakulóban a hipermarketek A nagy alapterületű áruházak lassan, de folyamatosan veszítik el részesedésüket az élelmiszer-kiskereskedelemben. Ez a folyamat még a következő években is folytatódik. A fogyasztók változó igényeihez való alkalmazkodás feltétele a hosszú távú átalakulásuknak, de nem vesztették el teljesen a pozíciójukat – derül ki az Edge Retail Insights kutatási elemzéséből.

A „Global Hyper-Stores Channel Report” című jelentésben az Edge Retail Insights a nagy alapterületű egységeket úgy határozza meg, mint nagy területű üzleteket, ahol olyan termékek széles választékát árulják, mint élelmiszerek, ipar­ cikkek, kozmetikumok, ruházat és pihenéssel, szórakozással kapcsolatos árucikkek.

HIPERÁRUHÁZ: HIPERMARKET ÉS SUPERSTORE

Az Edge-jelentés a „hiperáruház” fogalmát használja, ideértve mind a hipermarket, mind a superstore formájú áruházakat (pl. Walmart).

A hipermarket és a superstore is transzatlanti jelenség.

A vezető top 10 áruházláncból 9 európai és észak-amerikai.

Az egyetlen kivétel a japán AEON hálózat, amely DélNyugat Ázsiában tölt be vezető szerepet.

A „hiperáruházak” részesedése az élelmiszer-kiskeres­ kedelem piacán globális méretekben 2023-ra a jelenlegi 19,4%-ról 16,7%-ra fog csökkeni. 2008-ban még az élel­ miszer-kiskereskedelmi eladások 23,6%-áért felelt.

A nagy alapterületű áruházak piaci szerepe főként az on­ line áruházak és a lakóhelyközeli üzletek javára csökken. Az Edge becslése szerint a szupermarketek és a lakóhelyközeli boltok részesedése az élelmiszer-eladásban 2023-ra a je­

T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

lenlegi 44,9%-ról kb. 47%-ra fog nőni, az online áruházak kereskedelme a jelenlegi 2%-ról 4,5%-ra fog nőni 2023-ra.

CSÖKKEN AZ ARÁNYUK

A „hiperáruházak” Észak-Amerikában fogják a legnagyobb veszteséget elszenvedni az élelmiszerpiacon, ahol jelenleg a teljes értékesítés 70%-áért felelnek - és ez a részesedés 2023-ra 63,6%-ra fog visszaesni. Európában jelenleg ez a típus „csak” 24,4% részesedéssel bír a piacon, míg az Edge prognózisa szerint öt éven belül ez az érték 22,6%-ra csökken.

Mindkét régióban a diszkontáruházak nyernek nagyobb teret - az USA-ban a jelenlegi 6,9%-ról öt év alatt 7,4%-ra fog nőni a részesedésük, Európában 15,6%-ról 16,4%-ra.

De a „hiperáruházak” még rendelkeznek növekedési po­ tenciállal - habár viszonylag lassúbbak, mint a többi áruházi forma. Jelentőségüket továbbra sem lehet leírni – ebben az évben Európában 471 milliárd dollár éves forgalmat generálnak, Észak-Amerikában pedig 470 milliárd dollárt.

EURÓPÁBAN ÚJ ARCULATTAL JELENTKEZNEK

Az Edge elemzői szerint az európai „hiperáruházak” kez­ denek visszatérni a növekedési pályára, egységeiket a jövő üzleteinek arculatára formálva - csökkentik az eladóterek

W W W.T ERM EK M I X.HU

TREND méretét, egy részüket más egységeknek bérbe adva, tá­ mogatják az online kereskedelmet a click&collect átvételi pontokkal, továbbá a raktárak területeit a webes megren­ delések teljesítési igényei szerint használják. Dolgoznak az áruválaszték módosításán, javítják a termékek minőségét és a folyamatos vásárlási élmény kialakításához új tech­ nológiákat alkalmaznak.

A jövőben három területre kell koncentrálniuk: a fo­ gyasztókban a kellemes vásárlás élményét kell nyújtaniuk, el kell különülniük a konkurenciától, valamint a társadalmi kapcsolatok centrumába kell kerülniük. A jelentés szerzői három példán mutatják be ezt az átalakulást – a Tesco, a Carrefour és a Hema áruházlánc példáján.

VÁSÁRLÁSI ÉLMÉNY

A Tesco a Booker üzleti modelljének átvételét használja, és Extra áruházaiban üzlet-az-üzletben típusú árusítóhelyeket hoz létre Chef Central néven. Különböző változatokat teszteltek - többek között a hipermarkettel integrált Chef Centralt és a külön bejáratú változatot. A brit kiskereske­ delmi vállalat több mint 50 egységében indított be különféle nagykereskedelmi értékesítést a Booker tapasztalataira építve.

A Tesco ilyen módon igyekszik takarékoskodni a térrel, amely jelenleg túlméretezett. A Booker nagykereskedelmi választéka jobb pozíciót tesz lehetővé a Tesco hálózata számára.

ELKÜLÖNÜLÉS A KONKURENCIÁTÓL

A Carrefour az egészséges élelmiszerek kínálatát fejleszti.

Az e területen tapasztalatokat szerzett egyik áruház-óriás a Chambourcy településen működő hipermarket, ahol kb.

550 m2 területen szervezték meg a Bio Experience nevű zónát. Hat fő részre van osztva, az egész pedig jól felismer­ hető, külön megjelenésével válik ki. Kínálatában több mint 3,8 ezer termék szerepel.

A Bio Experience projekt a Carrefour szélesebb straté­ giája, az Act for Food része, melynek többek között az a célja, hogy 2022-re az organikus élelmiszerek eladásából kb.

5 milliárd euró bevételt érjen el. Továbbá, ugyanekkorra az áruházlánc teljes bevételének egyharmadát a saját márkás termékek eladásából kell szereznie.

A Carrefour, hasonlóan a Tescohoz, aktívan keresi a hipermarketek felesleges területeinek kihasználási módjait, és törekszik a fogyasztók vásárlási élményének javítására.

A TÁRSADALMI KAPCSOLATOK CENTRUMAI

Az Alibaba konszern az egyik hipermarketében, a Hemában egy magas szinten automatizált gasztronómiai koncepciót vezetett be. Az éttermi zónában a vásárlók elektronikus rendelési pontokon keresztül rendelhetnek ételt, és a Hema mobilapplikációjának segítségével fizethetnek. A raktári dolgozók a friss hozzávalókat szállítószalagokon keresztül az üzletből a konyhába küldik. A szakácsok elkészítik a megrendelt fogásokat, és felszolgálják a vendégeknek.

Az üzlet belsejében működő nagy étteremnek köszön­ hetően a hipermarket a vásárlók találkozóhelyévé válik, akiknek így a bevásárláson túl egyéb okuk is lesz az áruház felkeresésére. Több időt töltenek a hipermarketben, és több pénzt is költenek – és ez nagyobb forgalmat és több bevételt jelent az üzemeltető számára.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

53

54 IPAR

Kitörési pontot jelenthetnek a hungarikumok és a prémium termékek A FoodConf nemzetközi Élelmiszer­tudományi, -technológiai és Innovációs konferencián külön szekcióülés foglalkozott a hungarikumokkal, ahol szóba kerültek a hazai prémium kategóriás élelmiszerek is. Ondré Péter, az Agrármarketing Centrum ügyvezetője a hungarikumok bel- és külpiaci jelentőségéről, a bennük rejlő export­ lehetőségekről beszélt, míg Gyaraky Zoltán előadásából kiderült, hogy mitől lehet prémium kategóriás egy prémiumnak nevezett termék.

A konferencián Ondré Péter, az Agrármarketing Centrum ügyvezető igazgatója a hungarikumok piaci jelentősége című előadásában elmondta, hogy ennek tisztázásához először is definiálni kell, mit értünk hungarikum alatt. A hungarikum tulajdonképpen egy olyan gyűjtőfogalom, amely a magyarság csúcsteljesítményeit hivatott egy fogalmi rendszeren belül lefedni, legyen az termék, szolgáltatás, vagy épp természeti látnivaló. A kifejezést a rendszerváltás óta a politika folya­ matosan próbálja mind szakmai, mind jogszabályi keretek közé szorítani. A parlament végül 2012-ben fogadta el egységesen az ún. hungarikum-törvényt, ami a hungarikum gyűjtőfogalom kereteit szabályozza.

Az előadó szerint a legfontosabb elem a hungarikumok gyűjtőfogalmán belül az ágazaton átívelő jelleg. Ez azt jelenti, hogy a hungarikumok között megkülönböztetünk élelmiszeriparhoz és mezőgazdasághoz kapcsolódó termé­ keket, de rengeteg olyan elem is van, amelynek nincs köze ehhez a két ágazathoz.

FOLYAMATOSAN BŐVÜL A SZÁMUK

A hungarikumok között jelenleg nagyjából 70 tétel szerepel.

Egy termék hungarikummá válása egy piramisrendszerű kiválasztódási folyamat során, több lépcsőben történik. Elő­ ször települési, tájegységi és megyei értéktárak jönnek létre.

A legfontosabb a megyei, majd a kiemelt nemzeti értéktár, ahonnan a termékek bekerülhetnek a hungarikumok közé.

Ezt egyébként egy 21 fős bizottság jelöli ki a mindenkori agrárminiszter vezetésével. Egy termék nagyjából 6–12 hónap alatt megy át a kiválasztási piramison, ennyi idő, mire valamiből hungarikum válik – mondta Ondré Péter.

A hungarikumok nyolc fő területet ölelnek át, ezek közül az agráriumhoz és az élelmiszeriparhoz kapcsolódó termékek a legfontosabbak. Elsősorban különféle hús- és alkoholter­ mékek (Tokaji aszú, Egri Bikavér, törkölypálinka) tartoznak

T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

közéjük, a hungarikumok sorában ezen felül konkrét márkák is vannak, például a Pick téliszalámi, a Törley pezsgő vagy az Erős Pista, de a gasztronómiai örökségeken belül a bajai halászlé, a Gundel-örökség, vagy a gulyásleves is ide tartozik.

A hungarikumok tára nem rögzített, számuk folyamatosan bővül – tette hozzá az előadó.

VAN-E PIACI JELENTŐSÉGE A HUNGARIKUMOKNAK?

A legfontosabb kérdés annak eldöntése, hogy tudunk-e olyan mögöttes tartalmat a hungarikumokhoz kötni, ami valamiféle többletet ad? Kérdés továbbá, hogy tudunk-e egy olyan kommunikációs irányt szabni, amellyel egy védjegyet olyan tartalommal kötünk össze, ami mind a belpiacon, mind a külpiacokon jelentőséggel bír. Ondré Péter szerint egyre inkább a külpiacokon (például Kínában) van jelentősége a hungarikum fogalomnak, de általánosan jellemző, hogy a távol-keleti piacokon pozitív gondolkodás övezi a magyar termékeket. A magyar árukról ezeken a helyeken azt tartják, hogy azok biztonságosak és jó minőségűek. Van tehát két gondolati elem, amit erősen kötnek Magyarországhoz, a magyar termékekhez, ez a megítélés pedig rásegít a haté­ kony marketingre.

Az a tény is segít ebben, hogy Ázsiában, főleg Kínában az elmúlt tizenöt évben kialakult egy olyan tehetős városi közép­ réteg, akik kifejezetten keresik a más országok kultúrájához köthető élelmiszeripari termékeket, húsételeket, tejipari készít­ ményeket. Ezen a piacon van Magyarországnak keresnivalója.

A Közel- és Távol-Kelet mellett a következő nagy célpiac Dél-Amerika lehet az előadó szerint, ami ugyanakkor nem könnyű terep. Három szempont van, aminek meg kell itt felelni: jó minőségű árukat kell szállítani jó áron, de a legfon­ tosabb, hogy nem a volumenre kell koncentrálni, mert abban nem vagyunk versenyképesek az ország méreteinél, terme­

W W W.T ERM EK M I X.HU

IPAR

Ondré Péter ügyvezető, Agrármarketing Centrum

lési képességeinél fogva. Olyan fo­ gyasztói réteget kell elérni, amelyet kis volumenű termékekkel ki lehet szolgálni. Ázsiában négy termék volt igazán erős, a bor, a sertéshús, a mangalica és a baromfi termé­ kek közül a libamáj. Ondré Péter szerint vélhetően ezek lennének sikeresek Dél-Amerikában is. Az előadó szerint a hungarikumoknak a nemzetkép formálásában is je­ lentős szerepük van.

LÉTEZIK HUNGARIKUM VÉDJEGY IS

A hungarikumként megjelölt konkrét terméket előállító gyártók használhatják a hungarikum-védjegyet, de ha egy általánosan hungarikumnak számító terméket gyárt valaki, akkor folyamodnia kell a hungarikum-bizottsághoz a védjegy használatért. Ha a bizottság megállapítja, hogy az adott termék például valóban Egri Bikavérnek minősül, akkor a gyártó felteheti a termékeire a védjegy-címkét.

A hungarikum névjegy használata minimális díjhoz kötött, ugyanis nem áll mögötte hivatalos minősítési rendszer, de az egyszeri díj befizetése után a védjegy ingyenesen használható.

Ondré Péter szerint egyébként a mostaninál jóval kevesebb védjegyre lenne szükség a magyar gazdaságban, mert jelenleg túlságosan sok van, az emberek többségüket nem ismerik, ezzel pedig elvész az eredeti céljuk, a hatékonyság növelése.

Az Élelmiszerkönyv rendelkezései szerint egy lekvár példá­ ul akkor minősülhet prémium kategóriásnak, ha 60 százalékot meghaladó gyümölcstartalommal rendelkezik. A trap­pista sajt pedig akkor lehet prémium, ha érlelt, ha korong alakúra készítik, sőt azt is előírják, hogy a korong milyen vastagságú legyen – említett konkrét példákat Gyaraky Zoltán.

MIK A PRÉMIUM KATEGÓRIA FELTÉTELEI?

Prémiummá tehet egy terméket például a felhasznált alap­ anyag minősége, megfelelő beltartalmi értéke, vagy ha meg­ felelő helyről származik. Prémium kategóriába tartozhat a termék akkor is, ha különleges és hagyományos eredettel rendelkezik, amikor az alapanyagok származása valami­ lyen módon összekapcsolható egy adott földrajzi területtel. Érdekesség, hogy az elismert hagyományos eljárásokkal készülő termék is tartozhat prémium kategóriába, mint ahogy a különleges termékösszetétellel, vagy teljesen újszerű technológiával és eljárással készülő termék is. Prémium tehát nemcsak hagyományos, vagy kézműves termék lehet – emelte ki az előadó.

VANNAK-E PRÉMIUM MAGYAR TERMÉKEK?

Gyaraky Zoltán szerint óvatosan kell bánni a világhírű magyar élelmiszer megnevezéssel, mert sok olyan magyar termék van, ami csak itthon világhírű. A múltban sok olyan magyar élelmiszeripari termék volt, ami valóban a prémium kategóriába tartozott, de az évek során ezt a hozzáadott értéket sikerült elpusztítani és ugyanezek a termékek ma már távolról sem minősülnek prémiumnak, tömegtermékké PRÉMIUM ÉLELMISZEREK: MIT JELENT váltak. Fontos ugyanakkor, hogy a jelenben és a jövőben is legyenek prémium élelmiszerek. Ezeknél is minimális A PRÉMIUM MEGNEVEZÉS? A FoodConf konferencia Hungarikum-szekciójában elvárás ma már, hogy ne csak különleges legyen minőségben, hangzott el Gyaraky Zoltán, élelmiszertudományi szak­ ízben, csomagolásban, de egészségtudatosnak is kell lennie. értő, címzetes egyetemi tanár előadása a hazai prémium élelmiszerekről. Az előadó szerint ahhoz, hogy a prémium VAN-E KERESLET A MAGYAR PRÉMIUM megjelölést hitelesen lehessen használni, fontos tudni, mit TERMÉKEKRE? is nevezhetünk prémium terméknek.

Gyaraky Zoltán a Nielsen fogyasztói felméréseit idéz­ Manapság a prémium jelzőt akkor használjuk, ha valami­ te, amelyek szerint Magyarországon folyamatosan nő a lyen szempontból megkülönböztetetten előnyös minőségű prémi­um kategóriás élelmiszerek iránt érdeklődő vásárlók termékekről, élelmiszerekről beszélünk. Ez a megjelölés száma, akik a prémium megjelöléssel összekapcsolják az fontos marketingeszköz lehet, de vissza is lehet vele élni, egészségtudatos táplálkozást is. hiszen elvileg bárki ráragaszthatja termékére a prémium Magyarország adottságai jelentős élelmiszerexportot tesz­ jelzőt. A visszaélések elkerülése érdekében a 2012-es magyar nek lehetővé, de mivel a mennyiségi piacon kevés játéktérrel termék rendelet szabályozza a prémium termékek feltételeit. rendelkezünk, az előadó szerint a minőségi termékekkel Eszerint akkor minősülhet a termék prémiumnak, ha a lehetne keresnivalója az országnak. Ebben ugyanakkor Magyar Élelmiszerkönyvben szabályozott módon készül az élelmiszeripari innovációnak, az ágazat megújulásának és az ebben foglalt előírásoknak megfelelő a termék. Ha ez döntő szerepe van, máskülönben ezt a versenyt el fogjuk nem áll fenn, akkor a gyártmánylapon kell részletezni, hogy veszíteni. A hazai kkv-k számára igazi kitörési pontot pedig az adott termék mitől prémium, mitől kiváló tulajdonságú nem a tömegtermékek gyártása, hanem pontosan a prémium és bizonyítani kell, hogy a hasonló termékek kínálatához élelmiszerek, a nagy hozzáadott értékű, igényes termékek képest jelentős plusz hozadékkal rendelkezik. előállítása jelenthet – mondta Gyaraky Zoltán.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

55

56 KUTATÁS

A fogyasztók a környezettudatos cégeket keresik

Rhorer Dávid ügyfélkapcsolati igazgató, Nielsen

Az utóbbi években a fenntarthatóság új korszaka vette ­kezdetét és a világ minden szegletét érinti. A fogyasztók egyre ­motiváltabbak a környezettudatosságra a nagy és kis ­piacokon egyaránt és nagyobb jelentőséget tulajdonítanak ­ennek a szempontnak a vásárlások alkalmával.

GLOBÁLIS ÉS REGIONÁLIS PROBLÉMÁK

De miért é­ rezzük ilyen sürgetőnek eze­ ket a váltásokat? Számos b­ izonyíték van arra, hogy a világ több részén a fenn­ tarthatóság élet és halál k­ érdésévé vált.

A Nielsen egy legutóbbi online fel­ mérése szerint a levegő és a vízszennye­ zés foglalkoztatja a leginkább globálisan a fogyasztókat, ám regionális különbsé­ gek figyelhetőek meg, ha a legfontosabb problémát kell megnevezni.

Míg Észak-Amerikában a vízszen�­ nyezés és a növényvédő szerek haszná­ lata miatt aggódnak az emberek, addig Európában a víz-és légszennyezésen túl az élelmiszer-pazarlás is a top3 aggo­ dalomra okot adó tényező, Latin-Ame­ rikában, Afrikában és a Közel-Keleten

T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

pedig a vízhiány is égető problémaként jelenik meg.

Ezeknek az aggodalmaknak a fényé­ ben a vásárlók igyekeznek vásárlási szokásaikon változtatni, miközben még mindig a kényelmet, az árat és a tudatosságot helyezik előtérbe a világ jobbá tétele mellett. A cégektől várják a támogatást, hogy partnerként lépjenek fel a világ segítésére.

Sőt, globálisan a válaszadók több mint négyötöde érzi úgy, hogy a válla­ latoknak javítaniuk kell a környezetet.

A vállalati társadalmi felelősségvállalás iránti igény azonban a nemek és a ge­ nerációk között megoszlik. A millen­ nium szülöttei, a Z és X generáció a legtámogatóbb, de idősebb társaik sem maradnak el messze tőlük.

MAGASABB ELVÁRÁSOK A CÉGEKKEL SZEMBEN

A fejlődő piacok fogyasztói – akik közül sokan mindennapi életükben környeze­ ti veszélyekkel néznek szembe – maga­ sabb elvárásokat mutatnak a cégekkel szemben a környezet­tudatosság tekin­ tetében, mint a fejlett piacok vásárlói.

A latin-amerikai válaszadók 94%-a nyilatkozta, hogy fontos vagy nagyon fontos, hogy a vállalatok a környezet segítésére programokat kínáljanak, ez az arány az afrikai/közel-keleti régió­ ban 88%, míg Európában „csupán” 68%.

VÁLLALATI FELELŐSSÉGVÁLLALÁS

A fejlődő piacokon a gyors urbanizáció és növekvő osztálykülönbségek hatá­ sára egyre több ember néz szembe a szennyezések okozta nehézségekkel.

Ennek eredményeként a fenntartható­ ság egy lehetőséget jelent a vállalatok számára, hogy kapcsolatukat mélyítsék azokkal a fogyasztókkal, akik a válto­ zást sürgetik.

A vállalati felelősségvállalás és a fenntarthatósági stratégiák különbö­ ző formákat ölthetnek a világ minden táján, de egy dolog egybehangzó: a fo­ gyasztók a pénztárcájukat is hajlandóak arra használni, hogy az általuk látni kívánt változásokhoz hozzájáruljanak.

A vállalatoknak tehát érdemes eb­ ben az irányban gondolkodni és az értékesítési és marketing stratégiájuk tervezésénél a környezettudatosságnak nagyobb szerepet tulajdonítani.

W W W.T ERM EK M I X.HU

TREND

Kiskereskedelmi és Disztribúciós Technológiai Trendek 2019-ben

Több vevő szerzése A DataArt globális technológiai tanácsadó cég azt prognosztizálja, hogy 2019-ben a kiskereskedők továbbra is nagy erőfeszítéseket tesznek a digitális átalakítással kapcsolatban. A trendet az aktuális ügyfélkör fenntartása mellett a hűséges fogyasztók soha véget nem érő „vadászata” vezérli.

A mai fogyasztók számos lehetőség kö­ zül választhatnak és gyorsan megvál­ toztathatják viselkedésüket és vásárlási szokásaikat a boltban és online egyaránt.

A digitális átalakulás szinte minden üz­ letben megmutatkozik, és a kiskeres­ kedelmi és disztribúciós iparágak egy hatalmas átalakulás csúcspontján vannak.

A fogyasztók kiemelkedő és sze­ mélyre szabott vásárlási élményt várnak minden vásárlási csatornán. Növeked­ nek a kiszállítással kapcsolatos elvárások is, a vevők ingyenes kiszállítást és minél rövidebb szállítási időt szeretnének.

A 2019-es kiskereskedelmi és diszt­ ribúciós technológiákkal kapcsolatosan a DataArt azt javasolja a kiskereskedők­ nek, hogy erőfeszítéseiket a következő területekre összpontosítsák, ha lépést szeretnének tartani a változás ütemével: Hang alapú kereskedelem – a hang alapú technika gyorsan váltja fel a vevői elkötelezettség hagyományos módszereit.

A szolgáltatás a márka felett - az on­ line kereskedelem további terjedése arra kényszeríti a kiskereskedőket, hogy a szolgáltatásra koncentráljanak.

Személyre szabás – az AI (mestersé­ ges intelligencia) és az adatelemzés kulcsfontosságú a személyre szabott szolgáltatások szempontjából.

A robotika és a rutin feladatok au­ tomatizálása a költségoptimalizálás szempontjából válik fontossá.

A „szállítási idő” – a szállítási idő le­ rövidítése és „utolsó mérföldes” szál­ lítás szükséges a fogyasztói elvárások teljesítése érdekében.

A HANG SZEREPE

A marketingtörténetben először a hang a márkákat képviseli. Az AI-alapú W W W.T ERM EK MI X.HU

beszéd programozott kereskedelmet hozott létre, amely bizonyítja, hogy a fogyasztók sokkal inkább készen áll­ nak az automatikus válaszokra, mint amennyire a kiskereskedők azt várnák.

A SZOLGÁLTATÁS A FŐ

A szolgáltatás, mint az online kis­ kereskedelem legfontosabb tényezője háttérbe szorítja a márkák fontosságát.

A márkafelismerés jelenleg a harmadik helyet foglalja el, mivel a fogyasztók jobban törődnek a szolgáltatások minő­ ségével és sebességével, mint a márka­ névvel. A kiskereskedőknek a digitális stratégiákat inkább a szolgáltatáshoz való hűség köré kell építeniük, mintsem egy márkanév köré.

SZEMÉLYRE SZABÁS

A személyre szabás új szintet ér el, amelynek középpontjában az AI és az adatelemzés kiskereskedelmi ágazat­ beli előretörése áll. A kiskereskedők képessé válnak arra, hogy pontosan megcélozzák a fogyasztókat, elemezzék a viselkedésüket, a preferenciáikat, az igényeiket. Az adatok elemzése fontos szerepet játszhat a színfalak mögött is, különösen a készletgazdálkodás és -elosztás tekintetében.

A vásárlói hűség fokozása érdekében a kiskereskedők arcfelismerő techno­

lógiát vezetnek be. A személyre sza­ bás egyik legnagyobb kihívása, hogy a személyiségi jogok megsértése és a vásárlók túlterhelése nélkül, kizárólag a legaktuálisabb ajánlatokat mutatva elégítse ki a vásárlói igényeket.

AUTOMATIZÁLÁS, ROBOTIKA

Az összes csatornán keresztüli súrló­ dásmentes vásárlói megtapasztalást szolgáló technológiákba való befek­ tetés a prioritás. Az ellátási lánc me­ nedzsment stratégiáinak megváltozta­ tása és további technológiai innováció szükséges. A kiskereskedők a robotika alkalmazásával és a rutinfeladatok au­ tomatizálásával próbálják optimalizálni a költségeket és javítani az általános vásárlói tapasztalatokat.

Például az ügyfél általi visszajel­ zés az ügyfél-élmény fokozásának egyik kulcsfontosságú pontjává válik.

A leg­újabb közösségi médiaeszközök, önkiszolgáló kioszkok és egyéb kom­ munikációs eszközök segítségével a kiskereskedők olyan technológiákra összpontosítanak, amelyek gyorsabban és hatékonyabban gyűjtik az ügyfelek visszajelzéseit és válaszolnak azokra.

KISZÁLLÍTÁS

A fogyasztói elvárásoknak való megfe­ lelés érdekében egyre több kiskereskedő törekszik szállítási stratégiáinak optima­ lizálására. A kiszállítás módja az ügyfél elhelyezkedésén és a szállítási időn fog alapulni. A megrendelések csoportosí­ tása biztosítja, hogy az ügyfelek időben megkapják az ételt és más árucikke­ ket. Ezek az új szállítási menedzsment technológiák jelentősen csökkentik a kiskereskedők költségeit, ugyanakkor növelik az ügyfélhűséget.

A versenyképesség növelése és az innováció érdekében a kiskereskedőknek új technológiákba kell befektetniük, a következő fő célok eléréséhez: Több vevő szerzése és a versenytársak legyőzése; A fogyasztókkal való interakciók előnyösebbé tétele és a túlzott interakciók elkerülése; A költségek optimalizálása a profit növelése érdekében; Innovációk a fogyasztók ösztönzése érdekében.

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

57

58 TREND

2025-re a hagyományos és elektronikus kereskedelem Európában egyensúlyba kerül A Colliers International szakértői a „The Retail Rollercoaster” (Kereskedelmi ­hullámvasút) című legújabb jelentésükben az EMEA régióra vonatkozóra azt prognosztizálják, hogy 2025-re a hagyományos és elektronikus kereskedelem ágazatai egyensúlyba kerülnek Európában.

A jelentés szerzői azt prognosztizálják, hogy az üzlethelyiségek iránti keres­ letet a jövőben vagy az új kiskeres­ kedelmi vállalatok, vagy az internetes kereskedelmi óriások fogják generálni.

Eközben sem egyik, sem másik nem fog a hatalmas költségekkel járó nagy üzletláncokkal harcolni.

Az elkövetkezendő években az e-kereskedelem is tovább fog fejlődni, amely bizonyos szempontból igen csak emlékeztet a hagyományos vásárlásra.

Az Amazon egyre nagyobb mértékben kezd eltávolodni az e-kereskedelem el­ sődleges modelljétől, és saját üzleteiben olyan technológiai megoldásokat és lo­ gisztikai szolgáltatásokat nyújt, amelyek márkák és termékek széles és rugalmas skáláját kínálják. „Észrevehető, hogy az e-kereske­ delem növekedési üteme jelentősen lelassult, ezért úgy véljük, hogy az internetes kereskedelem részesedése Nagy-Britanniában, amely kb. 27%-ot ért el, egyik európai országban sem ismételhető meg. Azt várjuk, hogy minden európai alrégió esetében a 2025. év fordulópontot fog jelenteni,

T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

míg az internetes vásárlásokra fordí­ tott kiadások a piac érettségét fogják igazolni” – kommentálta Etienne van Unen, az EMEA régió kiskereske­ delmi szekciójának társvezetője a Colliers-nél.

Van Unen úgy véli, hogy a XXI. században az Amazon újradefiniálja a szupermarket és az áruház koncepció­ ját, és ennek köszönhetően az egyik leg­nagyobb üzlethelyiség-bérlő lesz a világon. Ezt az átalakulást a ­reálbérek növekedése fogja kísérni, amely való­ színűleg öt éven át növelni fogja Euró­ pában a luxuscikkekre fordított kiadá­ sokat évente kb. 3,9%-kal.

Ugyanakkor nem fog jelentősen javulni a hagyományos kereskedelmi egységek komoly problémákkal küzdő tulajdonosainak helyzete. „A fizetések és a kiadások növeke­ dése nem menti meg a hagyományos kereskedelmi üzletágat, mivel valószí­ nűleg nem várható a kereslet valódi növekedése ezen a területen.

A kereskedelmi célú ingatlanok üzletága egyszerűen nem várhat arra, hogy az online vásárlások dinamizmusa

csökkenjen, és a nagy internetes márkák elkezdjenek több üzletet nyitni. Radi­ kális lépésekre van szükség. A felesleges területektől meg kell szabadulni az épületek lebontásával, vagy lakóházak­ ká történő átalakításával” - magyarázza Paul Souber, az EMEA régió kiske­ reskedelmi szekciójának társvezetője a Colliers-nél. „Ahhoz, hogy megfelelő választ ad­ junk erre a helyzetre, a kereskedelmi szakmában minden érdekelt félnek együtt kell működnie, míg a kormányok egész Európában kénytelenek valamit tenni a konkurencia hatalmas túlsú­ lyával szemben, amelynek manapság az internetes óriások örvendenek. De véleményünk szerint, még mielőtt az Amazon a 30. születésnapját ünnepelné 2024-ben, egy új kereskedelmi modell fog létrejönni, amely megszabadul XX. századi málhájától, és az e-kereskede­ lem kényelme társulni fog a hagyomá­ nyos üzletek élményével” – tette hozzá Paul Souber.

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD

Globálisan növekszik az élelmiszerek online forgalma Az élelmiszerek online forgalma az elkövetkező 5 évben globálisan tovább fog növekedni. Az IGD piackutató vállalat továbbra is Németországot tekinti sereghajtónak, a vezető pozíciót Európában továbbra is Nagy-Britannia tölti be.

A 10 legmagasabb online élelmiszer­ forgalmat bonyolító ország évente összesen 147,9 milliárd USA dollár forgalmat bonyolít.

A brit Institute of Grocery Dist­ri­ bution (IGD) előrejelzése szerint ez 2023-ig évente 20%-kal emelkedhet, így a 10 ország bevétele 374,9 milli­ árdra nőhet.

Ez a prognózis a felhasználók nö­ vekvő elvárásainak, valamint a gyors technológiai fejlődésnek köszönhető.

Azonban a fogyasztói elvárások mai trendje (ár, minőség, convenience, gyor­ saság, személyre szabott ajánlatok) is kedveznek a várható fejlődésnek, hiszen ezek az elvárások az élelmiszerek online kereskedelmére is kiterjednek.

Azt azonban még nem tudni, hogy ezek az elvárások teljesíthetőek-e.

KÍNÁBAN 31%-OS ÉVES NÖVEKEDÉS VÁRHATÓ

A legtöbb statisztikai növekedési előre­ jelzéssel ellentétben az online bevételek várható növekedése nem azokban az országokban a legmagasabb, amelyek­ ben akad behoznivaló, hanem Kínában, ahol már ma is a legnagyobb a növeke­ dés. Így a piackutatók abból indulnak ki, hogy Kínában az élelmiszerek online piaci részesedése az elkövetkező 5 év­ ben 31%-os éves növekedést érhet el.

Az IGD szerint Németország ese­ tében ez az érték csupán a teljes élel­ miszerforgalom 0,5%-a. Németország 1,2% piaci részesedéssel 5 év múlva is ezt a pozíciót mondhatja magáénak, bár az éves növekedési ráta 23% fölött van. galom olyan magas lehet, minta top Az abszolút számokat tekintve 10 forgalma összesen. Az online és 2023-ig Kínában a várható plusz for- az offline forgalmak közötti éles vá­ lasztóvonal előreláthatólag hamarosan eltűnhet, ez elsősorban az ázsiai orszá­ AZ ONLINE ÉLELMISZERKERESKEDELEM VÁRT NÖVEKEDÉSE 2023-IG gokra érvényes.

ország

2018

2023

változás

Kína

50,9

196,3

145,4

Egyesült Államok

23,9

59,5

35,6

Japán

31,9

46,5

14,6

Nagy-Britannia

14,6

22,1

7,5

Dél-Korea

9,9

21,3

11,4

Franciaország

11,6

17,2

5,6

Ausztrália

2,1

4,2

2,2

Németország

1,3

3,8

2,5

Kanada

0,8

2,1

1,3

Spanyolország

0,9

2,0

1,1

147,9

374,9

227,0

Összesen:

Forrás: [ RIGD Research 2018 ]

W W W.T ERM EK MI X.HU

NAGY-BRITANNIA MARAD AZ ÉLEN

A korábbi évekkel ellentétben az USA kereskedelme globális szempontból már nem irányadó, ha az élelmisze­ rek online forgalmáról van szó. Ennek ellenére az olyan vállalatok, mint az Instacart, a Shipt vagy a Home Chef hozzájárulnak ahhoz, hogy az innovatív ötletek hazája Amerika és valószínűleg ez a jövőben is így marad.

A Walmart óriási befektetéseket esz­ közöl online forgalma további növelése érdekében, azonban az európai piacok is jelentős online élelmiszerforgalomra számíthatnak. Itt azonban a régi sza­ bály érvényes, hogy a növekedés ott a legcsekélyebb, ahol magas a színvonal.

Ezt erősíti a fejlődés Nagy-Britanniá­ ban. Európai szemmel nézve Nagy-Bri­ tannia a piaci részesedést és az abszolút értéket tekintve ma az élen van és ez a jövőben is így marad.

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

[ Forrás: LP International ]

Forgalom az online élelmiszerkereskedelemben (Milliárd USA dollár)

59

60 KÜLFÖLD

Az Aldi tovább terjeszkedik Németország diszkont-úttörője, az Aldi az átfogó külföldi terjeszkedés mellett tette le a voksát. Az Aldi Süd más léptékben fejlődött, mint az Aldi Nord. A diszkontlánc különösen az USA-ban és Nagy-Britanniában bizonyít.

A korábbi években kettéválasztott Aldi Nord és Aldi Süd lassan a múlté, amely egyáltalán nem árt az Aldi márkának, hiszen mindkét vállalatrész 100 milliárd USA dollár feletti forgalmat bonyolít, ami a gyártói oldallal szemben különö­ sen a vállalat tárgyalási pozícióját erősíti.

Németországban a Nord és a Süd közötti határ a Ruhr-vidéken keresztül húzódik és az Aldi Nord az USA-ban a Trader Joe márkanév alatt jelent meg.

Az Egyesült Államokban az Aldi Süd lélegzetelállító terjeszkedésének lehe­ tünk a tanúi, és ugyanez a helyzet az Egyesült Királyságban és Ausztráliában.

A LEGFONTOSABB PIACOK, AMELYEKEN AZ ALDI SÜD AKTÍV (MILLIÁRD USA DOLLÁR) 25

24

20 16

15 11 7 2

Németország

Egyesült Államok

Anglia

metországban és Európa más országai­ ban a terjeszkedés a meglévő piacokon jelentős befektetési programot igényel.

Ez ahhoz vezet, hogy az Aldi USA Ide tartozik a modernizáció, a friss áru­ vagy az Aldi UK belátható időn belül készlet összeállítása, a költségek további el fogja érni, vagy meg fogja haladni a optimalizálása, a vállalat árelőnyének Németországban bonyolított forgalmat, megóvása érdekében tett erőfeszítések hiszen a Planet Retail RNG elemzői az árukészlet bővítése ellenére, valamint abból indulnak ki, hogy az Aldi Süd a márkás termékek felvétele a kínálatba. forgalma az USA-ban 2023-ig 8,4%Ezért is elengedhetetlen az Aldi kal fog emelkedni.

Nord és az Aldi Süd szorosabb össze­ Ezt megközelítő érték ­várható Nagy- fonódása.

Britanniában, miközben Német­ország forgalma ugyanebben az időszakban TRENDEK ÉS HATÉKONYSÁG előreláthatólag 4,2%-kal növekedhet.

A trendeket az Aldi is felhasználja. Ez Az Aldi Nordra vonatkozó előre­ érvényes például a convenience trendre jelzések ehhez hasonlóak. Miközben is, amely nem csupán az árukészletben elsősorban az USA-ban és Ausztráliá­ tükröződik, hanem az üzletformátum­ ban, valamint Nagy-Britanniában még ban is, erről tanúskodik jó néhány lon­ bőven akadnak fehér foltok, amelyeken doni üzlet is. Az ezzel elkerülhetetlenül az Aldi újoncként terjeszkedhet, Né­ növekvő költségeket az Aldi megkísérli A LEGFONTOSABB PIACOK, AMELYEKEN AZ ALDI NORD AKTÍV (MILLIÁRD USA DOLLÁR) 17

2023

2018 13

[ Forrás: LP International ]

11

4

Németország

Egyesült Államok

5

Franciaország

4

5

Belgium

3

4

Hollandia [ Forrás: Planet Retail RNG ]

T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

Ausztrália

3

Írország [ Forrás: Planet Retail RNG ]

EMELKEDŐ FORGALOM AZ USA-BAN

16

2023

2018

23

a hatékonyság tartós javításával részben fedezni.

A borkínálat kiemelt szerepet foglal el a brit vásárlók körében, ezért ezen termékek előtt nyitva áll az online ke­ reskedelem kapuja is. Azon vevőknek, aki legalább 3,5 napot tudnak várni a megrendelésre és legalább 20 brit font értékben vásárolnak, nem kell házhozszállítási díjat fizetniük. Azok a fogyasztók, akik nem tudnak ilyen sokáig várni, egyszerűen kifizetik a szállítási költséget.

Az Aldi az USA-ban szövetségre lépett az Instacarttal, ezért nem szüksé­ ges „saját kezűleg” felépítenie a szállítói logisztikát. 2017 óta az Aldi Kínában a Tmall Globallal működik együtt, ezért a kínai megrendelők számára lehetőség nyílt arra, hogy 100 Aldi termék kö­ zül válasszanak, ily módon sikerült az Aldi termékeit megismertetni a kínai fogyasztókkal.

Bár az Aldi elsősorban kedvező saját márkás termékeinek köszönhetően vált ismertté, és ezek az árucikkek a leg­ több kereskedelmi vállalatnál kiemelt szerepet játszanak, a vállalat sajátmár­ kás termékeinek forgalomrészesedése visszaesett az ismert márkás termékek javára. Úgy tűnik, hogy az Aldi Nord ezen fejlődésben vezető szerepet játszik.

Ez a közös saját márkás termékekre is érvényes, így az Aldi Süd és az Aldi Nord 2016 szeptember óta közös TV reklámban szerepelnek.

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD BELGIUM

OROSZORSZÁG

A Lidl kerékpárral szállít házhoz Belgiumban, Gentben október első fele óta adott a lehetőség, hogy a Lidlnél online megrendelt élelmiszereket teherbiciklivel 2 órán belül házhoz szállítsák.

A tesztüzemben működő Pop-up webshop a „Lidl Simpl” elnevezést kapta. A szolgáltatást csak azon vá­ sárlók vehetik igénybe, akik egy meg­ adott távolságon belül laknak. Ezek a vevők mintegy 400 termékből álló friss árukészletből válogathatnak bolti áron. A város önkormányzata abban

reménykedik, hogy más szupermar­ ketek is felkapják majd ezt az ötletet, hogy ezáltal kisebb legyen az autós forgalom a belvárosban.

A Lidl együttműködő partnere a Cargo Velo biciklis futárszolgálat.

A Lidl Simpl Projekt Gentben 2019 februárjáig zajlik. A vállalat lehetőség szerint más városokban is tesztelni fogja ezt az ötletet.

A vásárlóknak 25 eurós megrendelés felett nem kell házhozszállítási díjat fizetniük.

Új áruelosztó központot nyit az X5 Retail Group Az orosz kereskedelmi vállalat, az X5 Retail Group bejelentette egy 34 000 m2es áruelosztó központ megnyitását Jaroszlavl-ban, ahonnan 500 üzletbe tud szállítani a vállalat Jaroszlavl-ba, Arhangelszkbe, Vologdába, Ivanovoba és Kosztromába.

A vállalat csupán Jaroszlavl régió­ ban 150 Pyaterochka üzletet üzemeltet, amelyekbem 2000 alkalmazott dolgo­ zik. Az árukínálat több mint 20%-át ugyanebben a régióban állítják elő, ami erősíti a régió vállalatait, illetve csök­ kenti a szállítási költségeket.

Az új központi raktár 6 különbö­ ző hőmérsékleti zónával rendelkezik, amelyet annak érdekében hoztak létre, hogy a vállalat képes legyen teljes áru­ készletét tárolni és kiszállítani.

Az X5 Group az elmúlt években 23 áruelosztó központot létesített, ame­ lyeknek területe összesen 598 000 m2re rúg.

HOLLANDIA

Borkóstoló Az Albert Heijn kis üvegcsékben kü­ lönböző borokat kínál vásárlói számára. „A borivás örömöt okoz – a borkós­ tolás még inkább” – így szól a válla­ lat üzenete a holland fogyasztók felé.

A megrendelő a vállalat küldeményében hat, 100 ml-es kis üvegcsét talál. Ide tartoznak az olyan, eddig nem igazán ismert borok, mint a Procupine Ridge Merlot, a Castano Macabeo Bio és a Puklavec&Friends Cabernet Savignon & Merlot. Hollandiában nagyon ked­ velt a borkóstolás, azonban a vásárlónak nem kell megvásárolnia egy palackkal, ha otthon tesztelni kíván egy borfajtát.

Hogy hogyan kóstolhatunk bort, azt több lépésben tanulhatjuk meg. Először is: vegyük szemügyre a bort. Másod­ szor: röviden és erőteljesen rázzuk meg az üvegcsét. Harmadszor: szürcsöljünk W W W.T ERM EK MI X.HU

bele. Negyedszer: értékeljük. Ötödször: döntsük el, hogy a bor finom-e vagy sem. A doboz aljára jegyzetelhetünk.

A boksz 180 nagyobb AH szupermar­ ketben kapható, vagy meg is rendelhető.

BRAZÍLIA

A SIG együttműködik a Nestlével A csomagolásokat gyártó SIG Brazíliá­ ban együttműködik a Nestlével. A SIG első lépésben egy töltőgépet szállított a Nestlé számára, amely a Nestlé Molico és Ninho tejtermékeit tölti combibloc kartondobozokba.

Miközben nemrégiben még ele­ gendő volt az 1 literes csomagolás a polcokon, a brazil fogyasztók igénylik, hogy olyan csomagolása legyen a termé­ keknek, amely hozzájárul ahhoz, hogy csökkenjen az élelmiszerek pazarlása.

A kevesebb, mint 1000 ml-es cso­ magolá­sok felelnek meg a legújabb fogyasztói trendnek: mobilitás, egész­ séges életmód és individualizáció.

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

61

62 CSOMAGOLÁS

INGYENES PAPÍRZACSKÓT KÍNÁL AZ INTERSPAR A GYÜMÖLCSÖKHÖZ ÉS A ZÖLDSÉGEKHEZ AUSZTRIÁBAN A kiválasztott szupermarketekben történt sikeres tesztelést követően az új, 100%-ban biológiailag lebomló papírzacskók már az összes INTERSPAR áruházban elérhetőek Ausztriában, a zöldség- és gyümölcsvásárláshoz használatos műanyag zacskók alternatívájaként. A választás a vásárlóktól függ, melyiket kívánják használni.

A salzburgi és stájerországi tizenegy hipermarketben zajlott sikeres tesztelést követően az új, innovatív papírzacskók bevezetése egész Ausztriában zajlik. „Büszkék vagyunk rá, hogy vásárlóink számára mostantól a hagyományos műanyag zacskó egy ökológiailag is megfelelő alternatíváját tudjuk kínálni. A funkcionalitását egyértelműen megerősítette a próbahasználat, e zacskók vásárlóink általi elfogadása pedig szintén várakozásainkon felül magas. A műanyaghasználat csökkentésének gondolata már minden bizonnyal foglalkoztatja a fogyasztókat is.

A jövőben egész Ausztriában felkínáljuk a lehetőséget a vásárlók számára egy egyértelmű környezeti jelzés adására”, – mondja az INTERSPAR Ausztria Vezérigazgatója, Mag. Markus Kaser, aki nagyon lelkes a fejlesztést illetően.

A vásárlók azonban továbbra is választhatnak, hogy az új, biológiailag lebomló papírzacskót, vagy a hagyományos műanyag zacskót kívánják-e használni a vásárlás során.

A PEPSICO ÚJ CSOMAGOLÁS ÚJRA­ HASZNOSÍTÁSI CÉLT JELENTETT BE

MINIMALIZÁLJA AZ ALDI ITALIA A CSOMAGOLÁSI HULLADÉ­KOT

A műanyag-újrahasznosítással kapcsolatos fenntarthatósági jövőkép részeként a PepsiCo, Inc. (PepsiCo) új célt jelentett be, miszerint 2025-ig 25%-os újrahasznosított anyagok használatát szeretné elérni a műanyag csomagolásokban.

A PepsiCo ezt a célt a beszállítóival és partnereivel együtt­ működve szeretné elérni. A cél a PET italpalackokra is vonatkozik, hogy 2025-re a 33%-os újrahasznosított PET-használat elérhetővé váljon. „A PepsiCo fenntartható műanyaggazdálkodási jövőképének célja egy olyan PepsiCo létrehozása, ahol a műanyagok soha nem válnak hulladékká. Ezt a jövőképet a műanyag csomagolásaink csökkentésével, újrahasznosításával és ismételt felhasználásával szándékozunk elérni, valamint a globális változás élvonalában való részvételünkkel a partnerkapcsolatok által” – ismertette Dr. Mehmood Khan, a PepsiCo alelnöke és vezető tudományos munkatársa. „A PepsiCo már jelenleg is az élelmiszeripari használatra alkalmas, újrahasznosított PET egyik legnagyobb felhasználója világviszonylatban.

A PepsiCo 2025-ös programja többek között tartalmazza azt a törekvést, hogy elérje az általa használt csomagolások 100%os újrahasznosíthatósági, komposztálhatósági vagy biológiailag lebomló arányát, növelje az újrahasznosított anyagok alkalmazását, csökkentse az általa használt csomagolások szén-dioxid-kibocsátását, illetve a cél az újrahasznosíthatósági arányok növelése.

Az Aldi Italia új stratégiát jelentett be a csomagolásból származó hulladék csökkentése és újrafelhasználása érde­kében.

A társadalmi felelősségvállalásával összhangban a kiskereskedelmi lánc számos kezdeményezést dolgozott ki az együttműködő partnereivel, beszállí­tóival, gyártóival és végfelhasználóival, hogy csökkentse és újra felhasználja a csomagolóanyagokat és maximalizálja azok újrahasznosíthatóságát. A stratégia szerint 2025 végére a kiskereskedelmi lánc 25%-kal csökkenti a saját márkás termékek csomagolásának teljes tömegét a 2018-as forgalomhoz képest. 2022-ig a saját márkás termékeiben használt csomagolás minden típusának újrahasznosíthatóságát is célul tűzi ki.

2020 végéig az ALDI Olaszország által használt valamennyi papírcsomagolás vagy 70%-ban újrahasznosított anyagot fog magában foglalni, vagy FSC ill. PEFC általi tanúsítvánnyal rendelkezik majd.

T ERM ÉK M I X

2018 . DECEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

AKTUÁLIS

A Ceetrus zöld utat ad a jövőnek A Maglódi Korzó ételudvara egy roppant szimpatikus innovatív eseménynek adott otthont. Egy olyan társadalmi szerepvállalás, illetve zöld program vette itt kezdetét, mely nagy reményeket táplál a környezettudatos viselkedés elterjesztésében.

A projekt, mely a Ceetrus Hungary Kft. gondozásában látott napvilágot, úttörő szerepet vállal a környezetszennyezés elleni küzdelemben, az eldobható gyorséttermi evőeszközök új generációjának használatában.

A Maglódi Korzó ételudvarral karöltve itt vezetik be a PLA technológiát, melynek lényege olyan ipari körülmények közt lebomló evőeszközök használata, melyek mentesítik környezetünket a szennyezéstől. Csak gondoljunk bele, a műanyagból készült termékek lebomlási idejét 500-1000 év közöttire teszik a tudósok, ezzel szemben a PLA techno­ lógiával készült eszközök ipari komposztálással 6 hét alatt lebomlanak. Óriási a különbség.

A Ceetrus az idén zöldre váltott, hogy kifejezzék azt a szemléletet, amit 2016-ban indítottak el: „Környezettuda­ tos, sokoldalú, életteli teret teremtünk, összekapcsoljuk az embereket, és így hozunk fényt a mindennapokba.”

A cég most már többfunkciós ingatlanfejlesztővé válik, és a holnap élhetőbb városára koncentrálnak. Hisznek ­abban, hogy fontos szerepet vállalni nem csak az egyéneknek, hanem minden cégnek ezen a területen.

Az olyan ételudvar, mint a Maglódi Korzó ételudvar, csak egy hónap alatt 28000 eldobható tányér, 46000 evőeszköz és közel 14000 elviteles doboz műanyag hulladékot termel.

Ez csak egy hónap, és egy helyszín.

Ezért fontos az a fúzió, amit létrehoztak a No Plastic.

Fantastic kezdeményezésével, és az általuk forgalmazott termékekkel. Adaptálták a technológiát, és az ételudvar mind a 6 étterme lecseréli az eszközöket. Így megtalálhatók lesznek többek között lebomló evőeszközök, cukornádból készült elviteles dobozok és tányérok, lebomló kávés és üdítős poharak, PLA dobozok tetőkkel, és komposztálható bevásárlószatyrok is.

Vad-Horváth Zoltán, a No Plastic.Fantastic-kez­de­mé­ nyezés társalapítója és a Magyar Street Food Egyesület ­elnöke ezt az első példamutató lépésnek tartja. Elhivatot­

W W W.T ERM EK MI X.HU

tan adja át ezt a szemléletet a gasztronómia összes olyan szereplőjének, akik ilyen eszközöket használnak. Nem vé­ letlen, hiszen a gasztronómiai rendezvényeken testközelből tapasztalhatta azt a mérhetetlen mennyiségű hulladékot, amit kitermelnek. Így fogalmazott: „Nagyon örülünk, hogy együtt­mű­ köd­hetünk a Ceetrus Hungary-vel. Célunk, hogy a Korzó példamutató legyen a vendéglátóegységek számára, és más vállalatokat is ösztönözzünk így a környezettudatos meg­ oldások használatára.”

Tausz Péter, a No Plastic.Fantastic-kezdeményezés további társalapítója és a Doremi Today ügyvezetője be­ mutatta ezeket a termékeket, és elmondta, van alternatíva.

Kukoricából állítják elő az alapanyagot, és ebből teljesen műanyaghatású termék készül, ami ipari komposzt körül­ mények között 6 hét alatt lebomlik. Emellett az előállításuk 70–80%-kal kevesebb széndioxid-kibocsátással jár, mint a műanyag termékek esetében, sőt, mivel 100%-ban termé­ szetes alapanyagokból készülnek, sem az égetésnél, sem a komposztálásnál nem terhelik a környezetet.

Elmondta: „Fontosnak tartjuk, hogy olyan környezetbarát megoldásokat nyújtsunk a vendéglátóhelyek és a fesztiválok számára, amik 100%-ban komposztálhatók.”

A környezettudatosság jelenleg már globális trend. Fran­ ciaországban már rég betiltották a műanyag termékek hasz­ nálatát a vendéglátásban, és ideje nekünk is felsorakozni azok közé, akik gondolnak a jövőre. Felmerülhet sokakban a kérdés, hogy mennyivel drágább ez a megszokottnál.

Nyilván költségesebb, de nem egetverően. Ezen a területen a rövidtávú érdekek állnak szemben a hosszú távú érdekek­ kel. A kérdés az, hogy gondolunk-e a jövőre és a következő nemzedékekre.

2018 . DECEMBER

T ERM ÉK M I X

63

ÚJDONSÁG

KORONÁS PORCUKOR 500 G A Koronás Cukor termék­ családja ismét új taggal ­bővült.

Csodaszép dobozos csomagolásban várja a s ­ ütés szerelmeseit a Koronás Porcukor.

A Chef&Pincér aktuális számából: Budai vendéglátóhelyek: A törzsvendégekre és a lokáció generálta vendégekre építkeznek Azt mindenki elfogadja, hogy függetlenül a mostanában megmozdulni látszó vidéki minőségi vendéglátástól, még mindig főleg Budapest centralizálja magában a gasztronómiát.

Dolcissima: Nápoly, Róma, Szicília, Kalábria, Toszkána ízei egy helyen A hét minden egyes napján nyitva tartó cukrászda negyedik éve várja a tradicionális olasz édességek kedvelőit. A „Dolcissima” vendégei nemcsak megízlelhetik a desszerteket, de bepillantást nyerhetnek a kulisszák mögé is.

Bubu Bubble Tea: Most van a csúcson a buborékos teakultusz Nagy utat tettek meg a hazai buboréktea, a „Bubu Bubble Te” tulajdonosai az elmúlt majd egy évtizedben. A vietnami házaspár idén immár a harmadik budapesti teázóját nyitja meg, és a kiskunfélegyházi partnercég mellett további franchiseüzletek létesítését tervezik vidéki nagyvárosokban.

Fekete Norbert a Portum étterem séfje: A természet ihlette konyha világa Mikor azt mondjuk, hogy séf, elég átfogó képek jelennek meg az emberek szeme előtt. Akik csak kívülről ismerik a világot, azok számára olyan embereket jelentenek, akik főznek. Akik viszont jobban belelátnak a gasztronómia mélységeibe, olyan embereket, akik alkotnak.

Fogyasztói kiszerelés: 500 g Kereskedelmi kiszerelés: 20x500 g Gyártó, forgalmazó: Magyar Cukor Zrt. 7400 Kaposvár, Pécsi utca 10-14.

GLOBUS CSEMEGEUBORKA 3–6 CM Most spájzolj be télire!

Kedvenc GLOBUS Csemege­ uborkád a 6–9 centiméteres ­méret mellett már 3–6 centimé­ te­res méretben is elérhető. Nem hiányozhat egyetlen családi ebédről vagy vacsoráról sem!

Fogyasztói kiszerelés: 1db, nettó tömeg: 680 g, töltő tömeg: 350 g Kereskedelmi kiszerelés: 8 db-os zsugorfólia Gyártó, forgalmazó: GLOBUS Konzervipari Zrt. Ügyfélszolgálat: Császár Lina, telefon: +3670 523 9596

BIO GLUTÉNMENTES OSTYA, PARMEZÁNNAL Legújabb gluténmentes termékünk valódi kuriózum: bio gluténmentes ostya, parmezánnal – nem csak ínyenceknek.

Nasizz finomat, különlegeset.

... és még sok érdekes téma Rendelje meg lapunkat: www.chefpincer.hu/elofizetes

Fogyasztói kiszerelés: 50 g Gyártó, forgalmazó: Biopont Kft. Ügyfélszolgálat: E-mail: biopont@biopont.com Telefon: +36 1 242-1927

ÚJDONSÁG

PICUR GYEREKSZÖRP

RISKA ZERO DRINK&GO IVÓJOGHURTOK

A termék fejlesztésénél figyelembe lett véve a 4–14 éves korosztály egészséges fejlődéséhez szükséges vitaminszükséglet.

5 féle vitaminnal, 50% gyümölcstartalommal az egészséges táplálkozás biztosítása.

Mindez csökkentett energiatartalommal, tetszetős kalóz mesefigurás csomagolásban.

1+6 hígítási arányban, 0,75 lite­ res kiszerelésben.

Narancs, Málna, Alma, Bodza, Citrom-Lime és (gyerek) Cola ízekben.

Laktóz érzékeny vásárlóknak is ajánljuk a Riska vadonatúj termékeit, a Zero Drink&Go ivójoghurtokat, melyek izgalmas ízkombinációkban kaphatók a legnagyobb áruházláncokban.

Fogyasztói csomagolás: 1 db = 0,75 liter = 5,25 készital Kereskedelmi csomagolás: db-os zsugorfólia Marketingtámogatás: Online és termékkóstoltatás Gyártó, forgalmazó: HVH Bt. Ügyfélszolgálat: Tel: +36 30 227 5279, E-mail: hvhbtinfo@gmail.com Tel: +36 30 217 7874 E-mail: info@picurszorp.hu Web: www.picurszorp.hu

Fogyasztói kiszerelés: 450 g Kereskedelmi kiszerelés: 12 db/karton Gyártó, forgalmazó: Alföldi Tej Kft. Ügyfélszolgálat: 06-22-540-100

CERES NEWLINE TERMÉKCSALÁD

PREVITAL JUNIOR ALUTASAK 4X100GR

A NewLine termékcsalád az egészségtudatos fogyasztók és a dié­ tá­zók számára készült ízletes termékekből áll, amelyek hozzá­ járulhatnak a kiegyensúlyozott és változatos étrend kialakításához.

PreVital Junior teljes értékű állateledel speciálisan kölyök macskák számára készült.

A gyűjtőcsomagban 2 féle íz verzió található: 2 db alutasak bárán�nyal és pulykával szószban illetve 2 db alutasak lazaccal és pisztránggal szószban.

A termék nem tartalmaz semmiféle színezéket és tartósítószert.

Fogyasztói kiszerelés: NewLine Szénhidrátcsökkentett toast kenyér 300 g, NewLine Maglisztes toast kenyér 350 g, NewLine Fehérjében gazdag toast ­kenyér 350 g Marketingtámogatás: online és print hirdetések, akciós megjelenések Gyártó, forgalmazó: Ceres Zrt. 9027 Győr, Reptéri út 1., www.ceressuto.hu Ügyfélszolgálat: Tel.: 96-513-500, E-mail: kereskedelem@ceressuto.hu

OOOPS! WINTER TOALETTPAPÍR ÉS PAPÍR ZSEBKENDŐ Puha, háromrétegű ­toalettpapír megújult téli csomagolásban.

Kellemesen fűszeres, ­jellegzetes ­illata és kötött gyapjú pulóvert ­idéző csomagolása a hideg évszak legmeghittebb pillanatait eleveníti fel. Csomagolásán hordfül segíti a kényelemes szállítást.

Speciális szezonális illattal rendelkező termékeink még: Ooops!

Winter 3rtg 90db papír zsebkendő, Ooops! Winter 3rtg 10x10db papír zsebkendő.

Fogyasztói kiszerelés: 16 tekercs/csomag, 90 db/csomag, 10x10 db/csomag Marketingtámogatás: Facebook kampány, mintázás Gyártó, forgalmazó: Vajda Papír Kft. Ügyfélszolgálat: +36 1 283 9390, +36 1 289 0294

Fogyasztói kiszerelés: 4x100 gr.

Ajánlott fogyasztói ár: 419 Ft. Gyártó, forgalmazó: Partner in Pet Food Hungária Kft. Ügyfélszolgálat: cs.hu@ppfeurope.com

AZ ELSŐ NIVEA MEN ARC- ÉS SZAKÁLLTISZTÍTÓ.

HATÉKONYAN MEGTISZTÍTJA A BŐRT ÉS SZAKÁLLAT A SZENNYEZŐDÉSEKTŐL ÉS ÁPOLT BŐRT EREDMÉNYEZ. A NIVEA MEN DEEP fás illatjegyű családja új taggal bővül. Az Arc- és Szakálltisztító alaposan tisztítja az arcbőrt, a borostát vagy a rövidebb szakállat is, anélkül, hogy kiszárítaná a bőrt. Innovatív formulája széntartalmának köszönhetően alaposan távolítja el a szennyeződéseket és a felesleges olajat. Tiszta szakállat eredményez és a felfrissült bőr érzését nyújtja hosszú ideig.

Fogyasztói kiszerelés: 100 ml Ajánlott fogyasztói ár: 1429 Ft Marketingtámogatás: online Gyártó, forgalmazó: Beiersdorf Kft Ügyfélszolgálat: +36 1 457 3900

PROMÓCIÓK

KI LESZ A GYŐZTES? SZURKOLJ SZEMÉLYESEN A REAL MADRID – FC BARCELONA MECCSEN MILÁNÓBAN! Vásárolj bármilyen NIVEA vagy NIVEA MEN terméket legalább 1 499 Ft értékben, hogy ott lehess a Real Madrid – FC Barcelona meccsén, 2019. március 3-án.

A főnyeremény tartalmazza a meccsbelépőt, a Budapest-Milánó-Budapest repülőjegyet és a szállást 2 fő részére.

A regisztrálók között kisorsolunk még összesen 18 darab Real Madrid esőkabátot, 6 Real Madrid hátizsákot, 6 Real Madrid edzőtáskát és 210 darab NIVEA törölközőt.

Játék időtartama: 2019. 01. 04. – 2019. 02. 14.

További részletek a www.NIVEA.hu oldalon

JÁTSSZ ÉS NYERJ EGY AUTÓT A GLOBUS MAGYAR TERMÉK VÉDJEGYES TERMÉKEIVEL! Vásárolj a promóciós logóval ellátott GLOBUS termékeket, töltsd fel a blokk, vagy ­számla kódját és pörgess a nyereményekért!

A főnyeremény, egy Opel Crossland X személyautó, de a napi, heti, havi nyeremények egyikét is megnyerheted.

Valamint minden egyes érvényes feltöltés után választhatsz akár három kedvezményes vásárlásra jogosító kupont is.

PREVITAL. JÁTSSZON VELÜNK KARÁCSONYIG! Ha még nem tudja, mi kerüljön a fa alá, ­játsszon velünk karácsonyig!

Vásároljon e­ gyszerre legalább 999 Ft ­értékben PreVital termékeket, és vegyen részt a nyereményjátékunkon, melyen 6 héten át ­megnyerheti a hetente kisorsolt 200 cicatakaró egyikét vagy a heti fődíjat: egy Apple Watch Series1 okosórát!

Legyen a kedvencének is

www.magyarszivek.hu

ez a ­kedvenc karácsonya!

A promóció időtartama: 2018. augusztus 15. – 2019. január 3.

A promóció ideje: 2018 november 12. – december 23.

#GONDOSKODNI­EGYÜTTJÓ, NYERJ A ZEWÁVAL AZ AUCHANBAN!

FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

A Zewa példaként tekint azokra a ­családokra, amelyekben a szülők közösen végzik a házimunkát, és gyermekeiknek is ezt a példát adják át.

Vásárolj az Auchan áruházakban 3000 Ft értékben bármely Zewa terméket, és nyerd meg értékes ajándékaink egyikét, hogy még könnyebb legyen a gondoskodás!

Fődíj: Elöltöltős mosógép, Electrolux.

Heti nyeremények: porszívó, Bissell.

Napi nyeremények: vasaló, Sencor.

www.termekmix.hu

Játékszabályzat és további információ: www.zewanyeremeny.hu.

Promóció ideje: 2018. november 28. – december 28.

HORECA hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

www.chefpincer.hu

IGAZI HATÉKONYSÁG A DEEP BOROTVÁLKOZÓ TERMÉKEKKEL

INDUL JUNK EGYÜT T! VÁR JUK JELENTKEZÉSÉ T: dm-egyuttegymasert.hu

MI A dm-NÉL HISZÜNK A FENNTARTHATÓSÁGI TÖREK VÉSEKBEN, A HA Z AI TERMÉKEK TÁMOGATÁ SA PEDIG KIEMELTEN FONTOS SZ ÁMUNKR A. Együttműködési lehetőséget kínálunk magyar tulajdonban álló cégek számára, amelyek szépségápolási, háztartási- vegyi áru, valamint élelmiszeripari területeken egyedi, innovatív termékek gyártását tűzték ki célul. Győzzön meg minket, és mi helyet kínálunk a dm polcain!

Bővebb információ és jelentkezési felület: dm-egyuttegymasert.hu