Termékmix magazin 2018 február

208x233.pdf

1

2018. 01. 19.

10:06

INNOVÁCIÓK ÉS TRENDEK AZ FMCG KERESKEDELEMBEN [XXVI. ÉVF. 2018. FEBRUÁR]

k n ü l e y g fi a d o t t ü y Eg e r t e ez y n r ö k a ELLENŐRZÖTT MAGOKBÓL FIZIKAI FINOMÍTÁSSAL KÉSZÜL

A Vénusz napraforgó-étolajak gyártásához szükséges mag mennyiséget ellenőrzött termesztésből szerezzük be, ezért ISCC PLUS Fenntarthatósági tanúsítvánnyal rendelkeznek.

További információk: www.venusz.hu/fenntarthatosag

Az étel lelke

HÍREK 4 GAZDASÁG Minimálbér: baljós árnyak a kkv-k felett

16

INNOVÁCIÓ Innovációk a fogyasztókért

18

KUTATÁS Termékinnováció: kis vállalatok nagy esélye

22

KUTATÁS A kulcstermékek árképzéséről

26

POLC Fagyosan finom

32

KUTATÁS A cukorhoz kapcsolódik a legtöbb tévhit 36 TREND 10 ételirányzat 2018-ra

38

KUTATÁS Az online vásárlás és ami mögötte van

43

INTERJÚ Radeczky Zoltán, az AVON Pannonia Csoport ügyvezető igazgatója: A vásárlók egyre tudatosabban döntenek 44 TREND 5 trend 2018-ra az élelmiszerkereskedelemben

47

TECHNOLÓGIA Kell-e félnünk a robotoktól?

50 AmpeGo: új app a bevételek növelésére 53 KÜLFÖLD Egyre gyorsabb tempóban nő az e-kereskedelem A saját márkák újabb teret nyernek Gyakrabban, több üzletben vásárolnak a vevők CSOMAGOLÁS Tom Szaky, a TerraCycle ügyvezetője: Szívügyem, hogy újra 100 százalékosan jelen legyünk Magyarországon Globális csomagolási trendek 2018-ra

55 58 60

62 63

WWW.TERMEKMIX.HU

Kiadó: TermékMix Marketing és Reklám Kft. ∙ 1149 Budapest, Mogyoródi út 32.

Telefon: 06-1-614-0121 ∙ E-mail: info@termekmix.hu ∙ www.termekmix.hu ∙ ISSN 1417-0175 Lapigazgató: Nagyberegi Andrea ∙ Szerkesztőség vezető és felelős kiadó: Dobos Csaba ∙ Értékesítési vezető: Márföldi Zsanett ∙ Értékesítés: Császár Gábor ∙ Szerzők: Kibelbeck Mara, Király Bernadett, Schäffer Dániel, Vas László Terjesztés: saját terjesztői hálózattal, a boltvezetők kezébe. A hirdetések valóságtartalmáért a kiadó nem vállal felelősséget. A TermékMix által készített hirdetési grafikák és formák, riportok más sajtótermékben csak a kiadó hozzájárulásával helyezhetők el.

4 HÍREK 6,7%-KAL EMELKEDETT A KISKERESKEDELMI FORGALOM

TAVALY 1,22 %-KAL CSÖKKENT A MŰKÖDŐ CÉGEK SZÁMA

2017. novemberében a kiskereskedelmi üzletek forgalmának volumene a nyers és a naptár­ hatástól megtisztított adatok szerint egyaránt 6,7%-kal haladta meg az előző év azonos időszakit – közölte a KSH. Az élelmiszer- és élelmiszer jellegű vegyes kiskereskedelmi üzletekben 4,6, a nem élelmiszer-kiskereskedelmi üzle­tek­ ben 10,4, az üzemanyag-kiskereskedelemben 3,7%-kal emelkedett az értékesítés naptárhatástól megtisztított volumene.

2017. január–novemberben a forgalom volumene 4,7%-kal nagyobb volt az előző év azonos időszakinál.

Kis mértékben nőtt a cégalapítások és jelentősen mérséklődött a cégtörlések száma, de ezzel együtt is 1,22 százalékkal csökkent a működő cégek száma tavaly Magyarországon a Bisnode Magyarország Kft. év végi elemzése szerint.

A cégalapítások száma 1,8%-kal nőtt tavaly, 2017 minden negyedévében több mint 6500 új vállalkozás jött létre. 5 éves csökkenést követően 2015-re 25 ezer alá esett, 2016-ban viszont 26,3 ezerre, 2017-ben pedig csaknem 26,8 ezerre emelkedett az új cégek száma.

Ennél jelentősebb volt a cégtörlések száma: a mérséklődés éves összehasonlításban elérte a 15,3 százalékot, 41,4 ezer cég szűnt meg 2017-ben.

A Bisnode adatai szerint 2017 végén 511 249 céget tartottak nyilván Magyarországon.

A legtöbb – csaknem 85 ezer – vállalkozás szakmai, tudományos és műszaki tevékenységgel foglalkozik, ezt követi az 55 ezer kiskereskedelmi és 47 ezer építőipari cég, a nagykereskedelembe és az ingatlanszektorba pedig több mint 40 ezer cég tartozik.

A cégszámok területi megoszlása a vizsgálat szerint egyenletes, de Somogy megyében a cégszám csökkenése nem érte el az 1 ezreléket, Békés és Hajdú-Bihar megyében viszont több mint három százalékkal esett vissza. Közép-Magyarországon – a fővárost is beleértve – 0,99 százalékos a csökkenés, számos térségben viszont nőtt az új alapítású cégek száma, Bács-Kiskunban és Szabolcs-Szatmár-Beregben például 5 százalék fölötti mértékben A Bisnode 2018-ban is a működő cégek számának lassuló ütemű csökkenését várja.

7,7%-KAL NÖVEKEDTEK A MEZŐGAZDASÁGI TERMELŐI ÁRAK

NAGYOK AZ ELTÉRÉSEK A VÁSÁRLÓERŐBEN

Tavaly novemberben 7,7%-kal nőttek a mezőgazdasági termelői árak az előző év azonos hónapjához viszonyítva. A növényi termékek ára 8,6, az élő állatok és állati termékek ára 6,4%-kal emelkedett a KSH adatai szerint.

Az előző hónaphoz képest gyorsult az áremelkedés, októberben a termelői árak 7,3%-kal haladták meg az egy évvel korábbiakat, a növényi termékek ára 8,0, az élő állatok és állati termékek ára 6,2%kal emelkedett.

Novemberben a gabonafélék ára 12%kal, ezen belül a búzáé ugyancsak 12, a kukoricáé 13, az árpáé 8,9%-kal nőtt éves összevetésben.

A gyümölcsfélék ára 38%-kal emelkedett. Az alma ára kimagaslóan, 68%-kal nőtt, ami az ipari alma árának jelentős, 177 százalékos növekedéséből adódott. Az élő állatok termelői ára 1,2%-kal, az állati termékeké 18%-kal emelkedett. A vágóbaromfi ára 4,6%-kal nőtt, ezzel szemben a vágósertésé 2,9%-kal csökkent. A tej ára 16, a tojásé 26%-kal emelkedett.

T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

Az életminőség egyik fontos szegmense a vásárló­erő. Minél több árut és szolgáltatást tud megvásárolni a lakosság, annál több kiskereskedelmi egység, étterem, szórakozóhely lesz helyben, s egyre több kulturális, egészségügyi, oktatási és egyéb szolgáltatót tud fenntartani egy-egy település.

A GKI Gazdaságkutató Zrt. megbecsülte a települések vásárlóerejét (teljes jövedelem) a 2009-2016-os évekre.

2016-ban az egy főre jutó vásárlóerő 1,2 millió forint volt átlagosan Magyar­ország településein. Azonban a falvak, városok, megyei jogú váro­ sok és a kerületek között nagy eltérések voltak (a legszegényebb és a leggazdagabb település között közel 3 millió forint volt a különbség).

Az egy főre jutó vásárlóerő 280 településen nem haladta meg a 800 ezer forintot sem, míg 558 településen 800 ezer és 1 millió között volt az átlag. 1-1,2 millió forint volt 895 településen és a VII. kerületben, míg átlagos, ­1,2-1,4 millió forint volt, 787 településen és 4 kerületben. Átlag feletti ­1,4-1,6 millió volt 442 településen és 6 kerületben.

Kiemelkedő 189 település és 12 kerület helyzete, ahol 1,6 millió forintnál is nagyobb volt az egy főre jutó vásárlóerő. Elsősorban Észak-Dunántúlon, illetve Közép-Magyar­országon találhatóak az átlag feletti vásárlőerővel rendelkező települések, míg a szegényebb települések Észak-KeletMagyarországon, és Dél-Magyarországon voltak.

A 2009-2016-os évek között a vásárlóerő változás negatív volt 55 településen és a XIX. kerületben, míg 156 településen és 4 kerületben stagnált.

677 településen és 2 kerületben átlag alatti, 15-30%-os nominális vásárló­ erő gyarapodás ment végbe. Átlagos (30-45%-os) 1218 településen és 7 kerületben volt megfigyelhető, míg 967 településen és 6 kerületben átlag feletti, 45-80%-os volt a jövedelembővülés. A maradék 78 településen és 3 kerületben kimagasló, 80% feletti vásárlőerő gyarapodás volt.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

AZ 500 LEGNAGYOBB HAZAI VÁLLALAT KÖZÜL MINDEN TIZEDIK AZ ÉLELMISZERIPARBAN MŰKÖDIK

ÉLELMISZERLÁNC-ELLENŐRZÉS: JAVULÓ EREDMÉNYEK

Az Atradius iparági elemzése szerint a következő öt évben éves szinten 3-4 százalékkal nőhet az élelmiszeripar teljesítménye.

Az ágazat továbbra is a magyar gazdaság egyik legfontosabb szektora, az 500 legnagyobb hazai vállalat közül minden tizedik az élelmiszer­ iparban működik A termékgyártás területén az élelmiszeripar a második legnagyobb munkaadó, és egyben a harmadik legnagyobb termelő. Ez a szektor állítja elő az ország teljes ipari termelésének több mint 10 százalékát.

Az élelmiszer-kiskereskedelemben a Tesco volt a vezető vállalat 2016ban, 2,5 milliárd eurós árbevétellel. Ebben a szegmensben tovább nőtt a verseny, de a piac minden szereplőjét sújtja a bérnyomás.

A gyártói piac szétaprózottabb, mint a kiskereskedelem. A magyar márkák itt is képesek voltak felvenni a versenyt a külföldi cégekkel, vagy akár le is győzni őket.

Az élelmiszer-kereskedelemre korábban jellemző áfacsalásokat az EKÁER-rendszerrel és az online pénztárgépekkel sikerült visszaszorítani, de még mindig gyakoriak az étolajjal, kávéval, vagy akár élelmiszer-adalékokkal kapcsolatos pénzügyi-gazdasági bűncselekmények.

Az Atradius tapasztalata szerint a magyar élelmiszeriparban a számla kiállításától a fizetésig 30-60 nap telik el. A késedelmes fizetések, a nem­ fizetések és a fizetésképtelenségek száma az elmúlt évben nem nőtt.

A fizetésképtelenségi ráta a szektorban tavaly 3,5% volt, míg a gazda­ ság egészének átlaga 2,7% körül alakult. Emellett az elmúlt években több élelmiszer-nagykereskedő ment csődbe, mint korábban. A magyar élelmiszer­iparra általánosan jellemző a magas tőkeáttétel és a banki, vala­ mint a szállítói finanszírozástól való erős függőség.

A főbb adatokat és a szabálytalanságok súlyosságát tekintve javulást mutatnak a 2017-es téli szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés eredményei a megelőző évekhez viszonyítva.

A december 1-31. között zajlott ellenőrzés-sorozat idején, az élelmiszerláncban végzett összesen 4.775 ellenőrzés során csaknem 11,5 millió Ft bírságot szabott ki és 14.143 kg élelmiszert vont ki a forgalomból a szakhatóság.

TAVALY 2,4%-KAL EMELKEDTEK A FOGYASZTÓI ÁRAK A fogyasztói árak átlagosan 2,4%-kal emelkedtek 2017-ben az előző évhez képest, decemberben pedig 2,1%-kal voltak magasabbak az egy évvel korábbinál – jelentette a Központi Statisztikai Hivatal.

Az előző hónaphoz képest 0,1%-kal nőttek az árak decemberben, a novemberi 0,4%-os emelkedés után.

Az éves mutatót tekintve a január-novemberi kumulált (2,5%) adathoz képest lényegében nincs változás, a legnagyobb drágulást a szeszes italoknál, dohányáruknál, valamint az élelmiszereknél mérték. Egy fő­ csoportban mértek csökkenést, a tartós fogyasztási cikkekért 0,4%-kal kellett kevesebbet fizetni tavaly.

Az élelmiszerek tizenkét havi drágulása decemberben 3,5%-os volt, utoljára 2013 júniusban mértek ennél magasabb, 4,1%-os emelkedést.

Tavaly az év egészében az élelmiszerekért 2,8%-kal többet kellett fizetni.

A legnagyobb mértékben, átlagosan 4,8%-kal a szeszes italok, dohányáruk drágultak. Az egyéb cikkek ára átlagosan 3,6, a szolgáltatásoké 1,5, a háztartási energiáé 0,8, a ruházkodási cikkeké 0,5%-kal emelkedett. A tartós fogyasztási cikkekért 0,3%-kal kevesebbet kellett fizetni 2017-ben.

W W W.T ERM EK M I X.HU

A hagyományossá vált év végi mustra során kiemelten a friss húst, a haltermékeket, a pácolt, füstölt nyers vagy főtt hús­készítményeket, a virslit, az ­édesipari termékeket, a borokat és pezsgőket, továbbá a szezonális zöldségeket és gyümölcsöket ellenőrizték az élelmiszerlánc-biztonsági szakemberek. Az akciót a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági hivatal koordinálta.

A szakemberek leggyakrabban – az összes ellenőrzés 3,5%-ánál – higiéniai hiányosságokat állapítottak meg, ami ­1%-os növekedést mutat a 2 ­ 016-os esztendőhöz képest. Kismértékben szaporodtak a termékek minőségével és összetételével, valamint a dolgozók képzettségével, alkal­masságával kapcsolatos szabálytalanságok is, 2,2%-ról 1,6%-ra csökkent viszont a nyomon követhetőségre vonatkozó hiá­nyosságok aránya.

Az élelmiszerláncban egy hónap alatt 3.441 egységet ellenőriztek a szakemberek, ebből 563 élelmiszer-előállító, 2.003 élelmiszer-forgalmazó és 875 vendéglátóhely volt. A megvizsgált 16.569 hazai és külföldi élelmiszertételből mindössze 311 tételt (1,9%) kellett kivonni a forgalomból, országosan 14.143 kg mennyiségben.

A kivont tételek aránya jelentősen csökkent az előző évihez képest (2016-ban 4,2%).

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

5

6 HÍREK ÍGY KEZELD A FOGYASZTÓDAT!

HARCOT HIRDETETT A NÉBIH AZ AKRILAMID ELLEN Április 11-től kötelezően alkalmazni kell az élelmiszerek akrilamid-tartalmának csökkentésével kapcsolatos kockázatcsökkentő intézkedések és referenciaszintek megállapításáról szóló rendeletet.

Az akrilamid potenciálisan növeli a rák kialakulásának kockázatát. Olyan készítmények hőkezelése során jön l­étre, ­amelyek szénhidrátokat és fehérjéket egyszerre tartalmaznak. Főzött ételekben nem fordul elő. Elsősorban a friss burgonyából készült hasábburgonya, egyéb darabolt (olajban sütött) termékek és szeletelt ­burgonyaszirom; a snackételek, sós kekszek, a burgonyapépből készült termé­ kek, a kenyér; a reggeli gabonapelyhek (a zabkása kivételével), illetve a finom pékáruk gyártóinak kell ­különösen figyelniük.

Ugyancsak tartalmazhat akrilamidot a kávé, illetve bizonyos gabonaalapú bébi­ételek is.

Az új uniós rendelet kötelező intézkedéseket ír elő az élelmiszeripari vállalkozók számára az élelmiszerekben található akrilamid mennyiségének csökkentésére.

A rendeletben nem élelmiszerbiztonsági határértékeket állapították meg, hanem referenciaszinteket.

A referenciaszintek betartásának ellenőrzése érdekében a kockázatcsökkentő intézkedések hatékonyságát mintavétellel és elemzéssel is ellenőriznie kell a vállalkozásoknak. A minden érintett termékcsoportra külön-külön előírt intézkedések arányban állnak a vállalkozás méretével és jellegével, például a kistermelők, vendéglátók esetében az előírt kockázatcsökkentő intézkedések nem olyan széleskörűek, mint például egy gyorsfagyasztott burgonyát előállító gyártó esetében.

Hogyan lehet kényeztetni a vásárlókat, és mit tehetnek a márkák, hogy elkerüljék a szakítást? - erre kereste a választ egy globális tanulmány.

Az SAP Hybris felmérése 20 ország fogyasztóinak viselkedését vizsgálta többek között abból a szempontból, hogy mennyire hajlandóak megosztani személyes adataikat a vállalkozásokkal, és mi bosszantja őket leginkább egy márkával kapcsolatban. A visegrádi régiót a lengyel fogyasztók képviselték a 20 000 főt megkérdező kutatásban.

A felmérés rámutatott, hogy a fogyasztók a digitális korban nyitottabbak lettek arra, hogy információkat osszanak meg magukról a cégekkel.

A megkérdezettek 80%-a jelezte, hogy kész magáról adatokat megadni, igaz, az egyes földrajzi területek között óriási eltérések vannak. Míg LatinAmerikában szinte minden egyes fogyasztó így tenne, addig például Japán­ ban csak 52%-uk. Leginkább az e-mail címet hajlandóak megadni az ügyfelek, míg az egyik legérzékenyebb információnak a havi kereset nagyságát tekintik. Utóbbit például az angol fogyasztók csak 6%-a adná meg. Érdekesség, hogy a kereskedelmi cégek számára kiemelten fontos, korábbi vásárlások és preferenciák tekintetében leginkább az orosz felhasználók (64%) vehetők rá arra, hogy megosszák ezeket, legkevésbé pedig a japán (27%) és a német (20%) vásárlók.

Ahogyan egy párkapcsolatban, úgy az ügyfelek megtartásában is kulcsszerepet játszik, hogy ne érezhesse úgy a másik, hogy elhanyagolják. A márkák esetében talán a legfontosabb feladat, hogy gyorsan reagáljanak a fogyasztók jelzéseire. A kutatás során megkérdezettek 89%-a elvárja, hogy ha megkeresett egy céget valamilyen ügyben, akkor 24 órán belül válaszoljanak. Leginkább a kolumbiaiak igénylik ezt (96%), de még a legtürelmesebb oroszoknál is kiemelkedően magas (82%) ez az arány.

E területen különösen érdemes fejleszteniük a vállalatoknak, ugyanis a tanulmány szerint a fogyasztók a cégek több mint felével nem tudnak kapcsolatba lépni a közösségi oldalakon keresztül.

A kutatás fontos megállapítása, hogy a fogyasztók pozitívan értékelik, ha ők határozhatják meg, milyen információt kívánnak megosztani magukról, átlátható módon gyűjtik róluk az adatokat, és persze biztonságosan kezelik azokat. A vásárlók továbbá elvárják, hogy a cégek ajándékokkal, kedvezményekkel kedveskedjenek a hűségükért cserébe, valamint bármely csatornán megkeresve segítséget, információt tudjanak adni, ismerve az adott ügy előzményeit.

A kapcsolat megőrzéséhez ugyanakkor az is kell, hogy nagy hibák ne legyenek. A megkérdezettek 80%-a jelezte azt, hogy elpártolna az adott brandtől, ha tudta nélkül használnák fel személyes adatait, míg 71%-uknál az verné ki a biztosítékot, ha nem válaszolna időben az ügyfélszolgálat. De a szükségtelen reklámüzenetek, hosszas ügyintézési idők, az ugyanazon hiba többszöri elkövetése is „válóoknak” számít.

További FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

www.termekmix.hu T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

KIS SZELETBEN ÓRIÁSI ERŐ!

TERMÉSZETES ÖSSZETEVŐKKEL! WWW.SZAMOS.HU W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . FEBRUÁR

anno 1935

T ERM ÉK M I X

7

8 HÍREK 234 MRD FORINTOT KÖLTHETTEK KARÁCSONYI AJÁNDÉKOKRA AZ INTERNETEZŐK A felnőtt magyar internetezők saját bevallásuk szerint a karácsonyi ajándékokra tavaly hozzá­ vetőlegesen 234 milliárd forintot költhettek, amelynek 42%-át, körübelül 98 milliárd forintot online, 58%-át, mintegy 136 milliárd forintot pedig offline üzle­ tekben költötték el – derült ki az eNET Internetkutató decemberi és januári felméréseiből.

Az internetkutató felmérése szerint tavaly év végén az internetezők 90%-a, 5 millióan vásároltak karácsonyi ajándékot online (3,7 millióan) vagy offline módon (4,9 millióan). A kutatásból kiderült, hogy míg 2016-ban 2,1 ­millió­an használták a fekete péntek (black friday) nyújtotta kedvezményeket, addig tavaly csupán 1,7 millió magyar internetező vásárolt az akcióban részt vevő üzletekben és webáruházakban.

A tavalyi karácsonyi szezonban 100 ezerrel kevesebben, 800 ezren voltak, akik késve kapták meg csomagjukat, mint egy évvel korábban. Ugyanakkor a tavalyelőtti karácsonyi időszakhoz képest a késés ideje mérséklődött.

1,2 MILLIÓ MAGYAR MÉHCSALÁD SORSA MÚLHAT AZ EURÓPAI MÉZ-JELENTÉSEN Rendkívül nagy az érdeklődés az ágazat helyzetével foglalkozó Méz-jelentés iránt az Európai Parlamentben (EP) – Magyarország számára kiemelten fontos ez a kérdés, hiszen a harmadik legnagyobb mézelőállító ország vagyunk az EU-ban.

A tervek szerint már novemberben el kellett volna fogadnia a jelentést az EP szakbizottságának, azonban a rendkívül sok, több mint 480 módosító indítvány késlelteti ezt.

Magyarország számára kiemelten fontos ez a kérdés, hiszen Spanyolország és Románia után a harmadik legnagyobb mézelőállító ország az EU-ban.

A Magyarországon készült méz 75 százaléka az EU piacára kerül, fel kell azonban vennie a versenyt a kontinensen kívülről, például Kínából behozott mézekkel.

A kínai méz mintegy 20 százaléka bizonyítottan hamisított.

A jelentésben kezdeményezik például, hogy az üvegek címkéjén tüntessék fel pontosan, melyik országból származik a benne lévő méz. Jelenleg ugyanis csak annyi látható, hogy EU-n kívül vagy belül állították elő a terméket.

Szeretnék továbbá betiltatni a gyantaszűrés alkalmazását a mézeknél, mivel az lehetővé teszi a mézet szennyező különböző szermaradványok „eltüntetését”.

T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

MAGYAR BOR KERÜLT A VILÁG SZÁZ LEGJOBBJA KÖZÉ A világ borszaksajtójának egyik vezető magazinja, a Wine Ent­husi­ast Top 100-as listáján a Dereszla Pincészet ­2009-es évjáratú ötputtonyos aszúbora a 20. helyezést érte el.

Ez az elismerés nemcsak a Dereszla Pincészet, hanem a tokaji borvidék és Magyarország borászati sikere is. A pincészet bora ezzel az elismeréssel harmadszor került fel a világ száz legjobb borát összesítő, nemzetközileg is elismert listára.

A Bai Edit főborász által készített borok közül legutóbb a 2007-es évjáratú ötputtonyos aszú lett egy másik vezető borszakmai magazin, a Wine Spectator Top 100 listáján 20. helyezett.

A Dereszla Pincészet jelenleg két helyen mintegy nyolcezer mázsa szőlőt dolgoz fel 130 hektár területről. Az aszúborok mellett egyre jelentősebb a száraz és pezsgő borok készítése. Borainak 80 százalékát külföldön, több mint 40 országban értékesíti.

SZŐKE MÁTYÁS LETT 2017-BEN AZ ÉV BORTERMELŐJE Szőke Mátyás mátrai borász nyerte el 2017-ben az Év bortermelője Magyarországon címet.

A díj jelölési szakaszában több mint 630 szakírónak, étterem-­tulajdonosnak, sommelier-nek, egyéb szakembernek küldtek jelölőlapot, amelyen mindenki három-­három borászt javasolhatott az elismerésre – idézte fel a budapesti eredményhirdetés előtt a díjat odaítélő Magyar Bor Akadémia (MBA) elnöke.

Zilai Zoltán elmondása szerint csaknem 300-an küldtek vissza jelölést, ezeket összegezve a legjobb öt borászt kell a szabályzat szerint felterjeszteni a második fordulóba. 2017ben azonban az ötödik helyen holtverseny alakult ki, ezért az MBA tagjai hat termelő közül választhatták ki a győztest.

A második fordulóba Borbély Tamás (Badacsony), Figula Mihály (Balatonfüred-Csopak), Jásdi István (Balaton­füredCsopak), Koch Csaba (Hajós-Baja), ifj. Szepsy István (Tokaj-­ Hegyalja) és Szőke Mátyás (Mátra) jutott be.

A szavazólapot visszaküldő 125 borakadémikus voksai alapján az Év bortermelője 2017-ben Szőke Mátyás lett.

Szőke Mátyás az eredményhirdetés után elmondta: igyekezett sokat tenni a magyar bor külföldi megjelenéséért, a magyar magántermelők közül az elsők között szállított nemzetközi hotelekbe és a külföldi piacra is.

Megjegyezte ugyanakkor, hogy Mátraalja a legnagyobb szőlőterület a hegyvidékek között, ismertsége azonban még mindig nem elég nagy. Nagyon sok tehetséges fiatal borász jelentkezett azonban Mátraalján, ami azt jelzi, hogy a borvidék szép jövő előtt áll – hangsúlyozta.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

A KMV ÉS BALOGH LEVENTE LESZ A PEPSICO ÜDÍTŐK ÉS ÉLELMISZERTERMÉKEK FORGALMAZÓJA ÉS A FRANCHISE JOGOK BIRTOKOSA A Karlovarské minerální vody (KMV) és Balogh Levente lesz a PepsiCo üdítők és élelmiszertermékek kizárólagos forgalmazója, illetve a franchise jogok birtokosa. Ezzel párhuzamosan a KMV megveszi a cég cseh és szlovák érdekeltségeit is. A tranzakciók még az illetékes versenyjogi hatóságok jóváhagyására várnak, és várhatóan 2018 első félévében zárulnak le.

A felvásárlással a KMV és Balogh Levente közös vállalata válik a magyar ásványvíz- és alkoholmentes üdítőital-piac legnagyobb szereplőjévé. A KMV Csoport 50 százalékos bevételnövekedéssel a régió vezető ásványvíz- és üdítőitalgyártójává válik.

Az olasz Pasquale család tulajdonában álló csehországi KMV és a Szentkirályi ásványvizet piacvezetővé emelő ­Balogh Levente három évvel ezelőtt hoztak létre közös vállalatot annak érdekében, hogy a két ­„ásványvíz-dinasztia” erős regionális családi vállalatcsoportot hozzon létre. Az együttműködés keretében a Balogh Levente vezette magyar­országi közös vállalat előbb felvásárolta a Kékkúti Ásványvizet a Nestlétől, majd erőteljes gyárfejlesztésbe kezdett.

W W W.T ERM EK M I X.HU

A piacépítés folytatásaként most a KMV és Balogh ­ evente felvásárolják a PepsiCo magyarországi vállalatát, L illetve a KMV megveszi az amerikai cég cseh és szlovák érdekeltségeit.

A felvásárlást követően a KMV Csoporthoz kerül 900 alkalmazott, két gyártóbázis, és ennek köszönhetően a cégcsoport éves forgalma 189 millió dollárral emelkedik.

A termék­­portfolió a Pepsi, Mirinda, 7Up, Gatorade, M ­ ountain Dew, Lipton, Evervess, ­Toma dzsúsz és üditő, Toma Forrás­ víz, Slice Lemonades, illetve Kristályvíz márkákkal bővül.

Emellett a Lays és Cheetos chipsek forgalmazása is az új vállalat kezében lesz. „Beérett a Pasquale családdal három évvel ezelőtt kötött szövetségünk. Az együttműködésünknek köszönhetően ­annyira megerősödtünk, hogy jelentős felvásárlásokat ­tudunk megvalósítani. Továbbra is elkötelezettek vagyunk a magyar piac, a magyar fogyasztók felé – immáron egy jóval nagyobb vállalatcsoportot irányítva” – mondta Balogh Levente, a Szentkirályi-Kékkúti Ásványvíz Kft. elnöke. „Ennek az akvizíciónak köszönhetően a KMV Csoport csúcsminőségű termékek széles választékát kínálja ügyfeleinek és vásárlóinak Magyarországon, Csehországban és Szlovákiában, és mostantól az eddig hiányzó kóla itallal egészül ki meglévő HORECA portfoliónk” – jelentette ki Alessandro Pasquale, a KMV Csoport vezérigazgatója.

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

9

10 HÍREK A COCA-COLA HBC MAGYAR­ ORSZÁG BŐVÍTI GYÁRTÓBÁZISÁT További 50 százalékkal bővítette dunaharaszti gyártóbázisa alapterületét a Coca-­Cola HBC Magyarország. A vállalat egy 13 hektáros új ingatlant vásárolt jelenlegi telephelye mellett, amelyen jelentős beruházásokat tervez 2020-ig a bővülő hazai és export piacok ellátása érdekében. Magyar­ ország legnagyobb üdítőital-gyártója ma már 25 európai ország fogyasztóit látja el üdítőitalokkal, gyümölcslevekkel és ásvány­vizekkel, amelyek előállításához kétharmad részben hazai alapanyagokat használ fel.

A HENKEL VEZETŐ HELYEN SZEREPEL A „VILÁG LEGELISMERTEBB VÁLLALATAI” LISTÁN A Henkel ez évben újra vezető helyezést ért el a Fortune magazin „Világ legelismertebb vállalatai” ranglistáján, a „Szappanok és kozmetikai termékek” kategóriában negyedik helyezést ért el, amely két helyezéssel jobb, mint a múlt évben elért pozíció.

A Fortune magazin „Világ legelismertebb vállalatai” rangsora az egyik legfontosabb mérési rendszer a világon, mely a vállalatok hírnevét értékeli. A ranglista a Hay Consulting Group együttműködésével készül. Mintegy 3 900 cégvezetőt, igazgatót és elemzőt kérdeztek meg 29 országban, 52 különböző iparágban arról, hogy a véleményük szerint melyik vállalatok a legtekintélyesebbek.

A vállalatok összesen kilenc szempont alapján lettek felmérve. Ebben az évben a Henkel kimagaslóan teljesített a „hosszú távú befektetések” kategóriában (első helyezés), a „dolgozókkal való bánásmód” és a „válla­ lati eszközök felhasználása” valamint a „társadalmi felelősségvállalás” kategóriában (harmadik helyezés).

ÚJRA MAGYAR ÜGYVEZETŐ A NESTLÉ HUNGÁRIA ÉLÉN

„Hiszünk a fogyasztási alkalmak köré épülő stratégiánkban, bízunk termékeink sikerében, felpörgetjük növekedési programunkat. 2017-ben ezért minden korábbinál nagyobb összeget, 6 milliárd forintot fordítottunk beruházásokra, idén pedig várhatóan újra rekordot döntünk. Célunk, hogy a 28 országot átfogó és 600 millió fogyasztót kiszolgáló Coca-Cola HBC cégcsoport legnagyobb közép-­európai gyártóbázisa jöjjön létre 2020-ra duna­ haraszti központunkban” – mondta Minas Agelidis, a Coca-Cola HBC Magyar­ország ügyvezetője.

A Coca-Cola HBC Magyarország 2012-ben kötött stratégiai partnerségi megállapodást a magyar kormánnyal.

A cég azóta több mint 20 milliárd forintot fektetett be hazánkban, elindította az ásványvízexportot, tavaly pedig átadta az ország legnagyobb élelmiszeripari raktárát. A dinamikus bővülésnek köszön­ hetően a társaság árbevétele mintegy 30 százalékkal nőtt az elmúlt 5 évben. Így a vállalat ma már Magyarország legjelentősebb élelmiszeripari cégei közé tartozik, árbevételét tekintve pedig messze a legnagyobb szereplő az itthoni ásványvíz és üdítőitalgyártó cégek között.

T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

Januártól Noszek Péter vezeti a magyar leánycéget, aki korábban a Nestlé teljes EMENA (Európa, Közel-Kelet és Észak-Afrika) régió­ jáért felelős pénzügyi és kontrolling-igazgatói pozíciót töltötte be.

A szakember 1991-ben gyakornokként kezdte karrierjét a cég svájci központjában. Első magyarországi megbízatását 1992-ben kapta: előbb a szerencsi gyár, majd a teljes magyar Nestlé kontrollerévé vált. Innen szerződtették az új-zélandi leányvállalathoz pénzügyi és kontrollingvezetőnek, és hasonló pozíciót foglalt el azután, hogy – Sydney-t útba ejtve – visszatért Magyarországra. Ezután hat éven át felelt a Nestlé pénzügyeiért a Fülöp-szigeteken, majd Lausanneban dolgozott a Nestlé Purina Petcare Europe pénzügyi és kontrolling-igazgatójaként. 2014-ben a Nestlé európai pénzügyi és kontrolling-igazgatói posztjára kérték fel. Ebben a pozícióban részt vett a vállalatcsoport Európát, Közel-Keletet és Észak-Afrikát egybefogó regionális szervezeti egységének (EMENA) létrehozásában, a Froneri vegyesvállalat megalapításában, a Nestlé Professional üzletág integrációjában, valamint a Nestlé EMENA régió 2020-ig szóló stratégiájának kidolgozásában.

160 CÉG NÉGYEZER TERMÉKE RENDELKEZIK MAGYAR TERMÉK VÉDJEGGYEL A Földművelésügyi Minisztérium folytatja az együttműködést a Magyar Termék Nonprofit Kft-vel, amelynek védjegyei már megtalálhatóak közel 160 cég, négyezer termékén. Az FM partnere a nonprofit társaságnak, mely származást és eredetet tanúsító védjegyeivel a hazai áruk könnyű azonosíthatóságát segíti, növelve ezzel a magyar termékek iránti keresletet. Az együttműködéssel a tárca kiemelt célja, hogy támogassa a magyar élelmiszerek fogyasztásának növekedését, a magyar élelmiszer előállítókat, továbbá felhívja a figyelmet a magyar termékek fogyasztásával járó előnyökre.

A „Magyar Termék” védjegyek fellelhetők azon termékeken, melyek száz százalékban magyar alapanyagból Magyarországon készültek, a „Hazai Termék” elnevezésnél az élelmiszernek hazai feldolgozásúnak és az összetevőket tekintve legalább felében magyar származásúnak kell lennie. „Hazai Feldolgozású Termék” elnevezéssel jelölik a belföldön feldolgozott, de többségében import összetevőket tartalmazó élelmiszereket.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

11

12 HÍREK LIDL: ÚJABB BÉREMELÉS MÁRCIUSTÓL

SZOLGÁLTATÓKÖZPONTOK LESZNEK A JÖVŐ BENZINKÚTJAI

A kiskereskedelmi szektorban Magyarországon egyedülálló módon, 2016 januárja óta ös�szesen 52%-os béremelést valósít meg a Lidl Magyarország a bolti és raktári fizikai munkavállalók körében.

Közel 4000, az üzletekben és a logisz­ti­ kai központokban dolgozó, fizikai munkát végző munkavállalót érintő, átla­gosan 20%-os béremelést hajt vége a Lidl Ma­ gyar­­ország 2018. március 1-jétől.

A béremelést követően a bolti ­dolgozók számára havi 290 ezer és 320 ezer forint közötti bruttó járandóság érhető el, 8 órás munkaidőben. Emellé a Lidl Egészség­ program éves szinten 96 ezer forint értékű komplex egészségügyi szolgáltatását is biztosítja minden munkavállalója számára a vállalat.

A jövő benzinkútja sokkal inkább hasonlít majd egy, a vásárlói igények széles körét lefedő szolgáltatóközpontra, mint egy, főként üzemanyagokat értékesítő egységre.

A prémium üzemanyagok mellett a modern, szolgáltatóközpontként működő töltőállomásoktól egyre több funkciót várnak el a vásárlók. Az üzemanyag-kiskereskedelemben ez az egyik legfontosabb fejlesztési irány.

BÉRFEJLESZTÉS A SPAR-NÁL Megállapodott a 2018-as bérekről a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. és a Kereskedelmi Alkalmazottak Szakszervezete.

A megegyezés értelmében a vállalat valamennyi munkavállalója magasabb fizetést kap az idei évtől. Ezen kívül bevezetésre kerül a SPAR hűségprogram, ennek keretében további béren kívüli juttatásokat is kapnak a munkavállalók, a SPAR-nál eltöltött évek függvényében. „A SPAR 2017-ben 10 milliárd forint értékű bérfejlesztést hajtott végre. Ez a szám 2018-ban eléri a 9 milliárd forintot, melyet a járulékcsökkentés közel 1 milliárd forint értékben fedez. Ez két év alatt a bérek közel 40%-os növekedését jelenti a SPAR-nál.” – hangsúlyozta Maczelka Márk kommunikációs vezető.

A SPAR saját hűségprogram bevezetésével kívánja honorálni a lojalitást.

Ennek értelmében a vállalat valamennyi dolgozója, közel 13 ezer munkavállaló 2018-tól továbbra is megkapja az évi 100 ezer forintnyi készpénzes juttatást. Ezen felül pedig azok, akik több mint egy éve a cég alkalmazásában állnak – a SPAR-nál eltöltött évek számától függően – éves szinten minimum 40, maximum 100 ezer forint béren kívüli juttatásban is részesülnek.

Emellett megmarad a dolgozók 13. havi juttatása is.

T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

Az OMV számára stratégiai cél, hogy megteremtse a jövő innovatív töltőállomásait: ennek részként Magyarország első Tesla Superchargere a győri OMV-kútnál kezdett működni.

A Szilágyi Erzsébet fasoron átadott, modernizált OMV-töltőállomáson a mindennapi vásárlásra is alkalmas, SPAR express-koncepció szerint átalakított shop, illetve egy 2 töltőpontos elektromosautó-töltő is található, a töltőállomás villamosenergia-felhasználásának 30 százalékát pedig napenergia biztosítja. „A benzinkúti szupermarket-koncepció sikeresen vizsgázott a SPAR és az OMV együttműködésében, mára havi több millió vásárlás zajlik az OMV hálózatában található 68, éjjel-nappal, ünnepnapokon is nyitva tartó egységekben” – hangsúlyozta Heiszler Gabriella, a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. ügyvezető igazgatója.

A SPAR express-koncepció szerint átalakított OMV-shopok koncepciójának sikerét jelzi, hogy a vásárlók háromnegyede ma már nem csak akkor veszi igénybe ezeket a szupermarketeket, ha tankol. Az üzletenként 40 termékkategóriában, mintegy 2700 terméket kínáló shopokban a csütörtök és a péntek számít a legerősebb napnak a forgalom szempontjából.

A SPAR Magyarország és az OMV Hungária együttműködése 2013ban kezdődött, ekkor nyílt meg az első SPAR express-koncepció szerint átalakított OMV-shop Budapesten.

2025-TŐL NEM FORGALMAZ KETRECES TARTÁSBÓL SZÁRMAZÓ TOJÁSOKAT A SPAR MAGYARORSZÁG A SPAR Ausztria csoporthoz tartozó szlovén, horvát, olasz és magyar szervezetek legkésőbb 2025-től nem árulnak majd ketreces tartásból származó tojásokat. Ezzel egyidejűleg pedig bővítik a szabad tartásból és biotartásból származó tojások választékát.

A tojótyúkok hagyományos ketrecekben való tartását már 2012 óta törvény tiltja az EU teljes területén, de úgynevezett kiépített tojóketrecekben azonban a tartás továbbra is megengedett.

A SPAR Ausztria csoport szlovéniai, horvátországi, olaszországi és magyarországi leányvállalatai célul tűzték ki, hogy az ilyen, tojóketreces tartásból származó tojásokat is száműzik a polcaikról, és csak tyúkólas tartásból, szabad tartásból vagy biotartásból származó tojásokat árulnak majd.

A lánc a jövőben évente 10%-kal fogja csökkenteni a ketreces tartásból származó tojások arányát. A tervek szerint a ketreces tartásból származó tojások legkésőbb 2025-re eltűnnek valamennyi SPAR-áruház polcairól.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

MAGYAR VEZETŐ AZ UKRÁN AUCHAN ÉLÉN

516 TONNA TARTÓS ÉLELMISZERT ADOMÁNYOZTAK A TESCO VÁSÁRLÓK 516 tonna, azaz több mint 1,2 millió adag ételnek megfelelő mennyiségű tartós élelmiszert adományoztak rászorulóknak novemberben és decemberben a Tesco középeurópai vásárlói a régió élelmiszerbankjainak támogatására szervezett karácsonyi adománygyűjtésen.

A vásárlók mellett az áruházlánc maga is hozzá­ járul az akció sikeréhez: mind a négy érintett országban az adományok értékének 20%-ának megfelelő összeggel egészítette ki a támogatást.

A tartós élelmiszergyűjtéshez közép-európai szinten közel 800 áruház csatlakozott. A cseh, lengyel, magyar és szlovák áruházakban összesen 516 tonna adomány gyűlt össze, ami több mint 1,2 millió adag ételnek megfelelő mennyiség. Ezek értékét mind a négy országban 20-20%-kal egészítette ki a Tesco, amelyet a helyi élelmiszerbankok kapacitásuk és erőforrásuk bővítésére tudnak felhasználni. A Magyar Élelmiszerbank Egyesülettel együttműködésben Magyarországon az akcióban 161 Tesco áruház vett részt, és összesen 180 tonna adomány gyűlt össze.

Január 1-től Lucenko Viktória vezeti az Auchan ukrajnai leányvállalatát. A kinevezéssel először kerül nő vezérigazgatói pozícióba a francia kiskereskedelmi láncnál.

Lucenko Viktória széleskörű tapasztalattal rendelkezik mind a kereskedelem és a kontrolling, mind az áruházvezetés és management, nem utolsó sorban pedig a márkaépítés és innováció területén. 1999-ben csatlakozott az Auchan Retail Magyarországhoz, pálya­ futását osztályvezetőként kezdte, szektorvezetői tapasztalatokat követően 2003-tól számos vezetői pozícióban dolgozott, többek között országos kontrolling igazgatóként, a Savoya Park áruház igazgatójaként. L ­ egutóbbi munkakörében pedig Vásárlói kapcsolatok és Innovációs igazgatóként fontos szerepet vállalt olyan stratégia fontosságú területeken, mint az Auchan online áruház elindítása, a vásárlói kapcsolatok fejlesztése és a vállalati digitalizációs projektek.

Az új, vezérigazgatói pozícióban Lucenko Viktória főbb feladatai közé tartozik az Auchan márka és a vállalat globális stratégiájának megfelelően az ukrajnai pozíció erősítése. Ennek fontos lépéseként a közeljövő kiemelt stratégiai kihívása lesz például az ukrán Auchan által megvásárolt Caraván üzletek integrációja.

ÜZLETNYITÁSOK (2017 december – 2018 január)

ÚJ ÜZLET

ÚJRANYITOTT ÜZLET

ALDI

DM

1204 BUDAPEST, SZÉKELYHÍD U. 23.

9970 SZENTGOTTHÁRD, FÜZESI ÚT 5/A.

ALDI

LIDL

5700 GYULA, BICERE U. 15/A.

1068 BUDAPEST, KIRÁLY U. 112.

ALDI

LIDL

3980 SÁTORALJAÚJHELY, KAZINCZY U. 156.

DM 1103 BUDAPEST, GYÖMRŐI ÚT 99.

DM

1132 BUDAPEST, VICTOR H. U. 11-15.

LIDL 4002 DEBRECEN, BALMAZÚJVÁROSI ÚT 7.

SPAR-OMW

1201 BUDAPEST, SZÉCHENYI ÚT 1/A.

1026 BUDAPEST, SZILÁGYI ERZSÉBET FASOR 55..

SPAR

DM

SPAR

SPAR

3580 TISZAÚJVÁROS, MÁTYÁS KIRÁLY UTCA 3.

W W W.T ERM EK M I X.HU

1055 BUDAPEST, HONVÉD U. 18.

1138 BUDAPEST, TOMORI KÖZ 7. 3. AJTÓ

8000 SZÉKESFEHÉRVÁR, TOLNAI U. 3-5.

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

13

IÓ

K

ÉS

TR

EN

D

EK

A

Z

FM

C

G

K

ER

ES

K

ED

EL

EM

B

EN

[X

01

7.

N

O

VE

M

B

ER

]

B

ER

ER

rt Mié et? ők

a éz lálta s G egta or nia ac i m akk rad Ip valak netét, ell ma Ha rté an k ők a tö rib to ez sz k m lju kná dő sei asz Er inc em h k n

VENDÉGLÁTÓIPARI SZAKMAI HÍRPORTÁL www.chefpincer.hu www.chefonline.hu

Q

F. B ÉV EM II. P T X X ZE S

7.

2 01

y on nén a k len i m

a ás an ben ek Sz íze v ülön yedik íri rhető ak, k ereg Ny lisme hánknk az ez

Fe

· napi hírek · aktualitások · külföldi hírek · rendezvények · interjúk, portrék

BB

SZEKTOR SZAKMAI LAPJA E

EM

IV N

A

.2 VF

25 év

25 év

.É XV

F. E C ÉV -D II. E R XX B M

VE

23 ÉVE

HORECA

Jó

Sz

he nd és jö tre ked n vé öve ba á n Ká oly róp a m -Eu Ko ép til z Kö At ottuk at, dt ár dít lm ara cs elin rada elm Bi , hogy trofor pótlás

Q lü as tá a g az u BB me a de lem lly yőze BQ Tá i g r B a z ya us Ha ag - rz zott l am ay ku álko kke ifr ny n tal lcsö Cz erse csése yümö v eren sa a g

z

_T ivea

C

O

r te Pé ky ta ás Pa oz lg do el sf Hú

_N 17 0.

A56

VÁ

.N 17

1

dd

in AL. IN _F 33 08 _2 IX M ék m er

x2

u .h EA NIV

O

· napi hírek · aktualitások · külföldi hírek · kutatások · termék innovációk · interjúk

W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . FEBRUÁR

n

T ERM ÉK M I X

a yh on zik r k léte ya ag em n m k n er na od an lek v e m ár ó j A m tat z n bi be s: m ílu ze st on sü ai cs ki A lin a rá ro ka nó k- isz d za És ész g ye eg

E ek nn EM Ö e LL em Cr KE A

ix m k é m r Te

– 8

:3

12

.

. 13

. 11

17

20

ET !

EK K k EP N ine N NUrette ÜN ÍVÁs sze S K é

N

20

ac ak

elt ep nn

t

20

F. E R ÉV B II. TÓ X X OK .

17

O N IN

EK D EN TR ÉS K IÓ C VÁ

ED K ES ER K G C FM AZ

.É XV [X N BE EM EL

R] BE EM EC .D 17

IN

SZEKTOR SZAKMAI LAPJA

FMCG

r é c n i P & f e h C 0 .2 VF

D

N BE EM EL

R] BE Ó KT .O 17 20 F. ÉV X V. [X

26 ÉVE

ED K ES ER K G C FM AZ EK EN TR ÉS K IÓ C VÁ O N IN

AZ

25 év

14 HÍREK

FMCG SZAKMAI HÍRPORTÁL www.termekmix.hu

HÍREK

EGYSÉGES NEMZETKÖZI ZÖLDSÉG-GYÜMÖLCS BESZERZÉSI SZABÁLYZAT A LIDL-NÉL A zöldségek és gyümölcsök termelésére, beszállítására, annak átláthatóságára és a fenntarthatóságra vonatkozó egységes nemzetközi irányelveket dolgozott ki a világ 29 országában jelenlévő Lidl. Hazánkban a Lidl Magyarország február 1-jétől vezeti be a nemzetközi beszerzési szabályzatot, ám az áruházláncnak jelenleg éves szinten közel 67.000 tonna terményt biztosító magyarországi beszállítók már a most közzétett irányelvek alapján végzik munkájukat.

A világ 29 országában megtalálható áruházlánc beszerzési szabályai rögzítik mindazokat a termelésre, beszállításra, átláthatóságra és fenntarthatóságra vonatkozó szigorú minőségi elvárásokat, amelyeket a Lidl – földrajzi elhelyezkedéstől függetlenül – partnereivel szemben támaszt; ugyanakkor kiemeli mindazokat a garanciákat és vállalásokat is, amelyeket a világ egyik meghatározó áruházláncaként biztosít zöldséggyümölcs beszállítói számára.

A Lidl Magyarország február 1-jén vezeti be a nemzetközi irányelveket, amelyek egyebek mellett kiemelik, hogy minden Lidl partnernek rendelkeznie kell Global G.A.P – egy, az ISO-hoz hasonlatos, kifejezetten a mezőgazdasági termesztésre vonatkozó nemzetközi minőségbiztosítási – tanúsítvánnyal, míg a hatósági határértékeket illetően a törvényi előírásoknál is jóval szigorúbb önkorlátozást ír elő partnerei számára a Lidl. Kiemelt szerepet kap a zöldségek és gyümölcsök eredetigazolása, azaz, a termékeknek az áruházak polcaitól egészen a termőföldig visszakövethetőnek kell lenniük, valamint fontos kérdésként kezeli a Lidl az úgynevezett hűtési lánc kialakítását.

NEM TARTHATÓ AZ INGYENES HÁZHOZ SZÁLLÍTÁS Hiába van két számjegyű növekedés az internetes kereskedelemben, a kiszállítás volumene ezt nem tudja követni. „A tavalyi harmadik negyedévben drágultak a postai, futárpostai szolgáltatások Magyarországon. A szolgáltatások között az első két negyedévben is ez a szektor produkálta a legtempósabb drágulást, a július-szeptemberi időszakban mért közel 10%-os növekedés pedig az elmúlt évek legnagyobb mértékű áremelkedésének számít" – kommentálta a KSH legfrissebb adatait Bengyel Ádám, a Foxpost Zrt. vezérigazgatója.

A szakember szerint 2017. negyedik negyedében sem lassult érdemben az áremelkedés üteme, 2018-ban pedig további, akár 15 százalékos drágulás sem kizárt. Bengyel Ádám úgy látja, hogy a szektorban – hasonlóan a magyar gazdaság más ágazataihoz – alapvetően a munkaerőhiány jelenti az egyik fő problémát és részben ezzel magyarázható a drágulás is.

Az áremelkedés másik oka, hogy az iparágban olyan alacsony árszint és jövedelmezőség alakult ki, ami mostanra tarthatatlanná vált. Az alacsony ár rövid távon ugyan jó lehet az ügyfeleknek, hosszabb távon azonban az elmaradó fejlesztések miatt gyengébb szolgáltatási minőséget eredményez. „Hiába van két számjegyű növekedés az internetes kereskedelemben, a kiszállítás volumene ezt nem tudja követni” – véli a Foxpost vezérigazgatója. Szerinte ennek két következménye lehet: nőhet a fix pontra, például a csomagautomatákba történő kiszállítás, illetve nő a kosárérték.

W W W.T ERM EK M I X.HU

ELINDULT A DM ONLINE A dm drogéria elindította az online értékesítését. A mai trendekhez alkalmazkodva a dm egy olyan újragondolt weboldalt biztosít vásárlóinak, amely mindamellett, hogy egy könnyen kezelhető felület, rengeteg termékinformációt, cikket és márkaoldalakat is tartalmaz.

A vásárlási lehetőségek kiterjesztése mindig is fontos része volt a dm értékesítési stratégiájának, amelynek célja, hogy a vásárlók számára egyre több felhasználó­ barát szolgáltatást kínáljon.

A korábbi weboldal átdolgozásával a vásárlók immáron 7400 termék közül válogathatnak online – szinte a teljes dm márkás készlet elérhető a shop-ban.

A kategóriákon belül további szűrési lehetőségek biztosítják a még pontosabb találatot, könnyebbé téve a keresgélést és a tájékozódást. „A digitalizáció a cég minden területén jelen kell, hogy legyen, nagy hiba lenne azt gondolni, hogy csupán az online shop indulása önmagában válasz a kihívásokra! Nekünk, mint szolgáltatónak olyan minőségű és mennyiségű információt, valamint döntést egyszerűsítő tartalmat kell biztosítanunk a vásárlók számára, ami segítséget nyújt ahhoz, hogy ki tudják választani a számukra leginkább meg­ felelő terméket és szolgáltatást.” – mondta ­Kanyó Roland, a drogéria marketing és PR menedzsere.

A dm online shopban történő vásárlás esetén online bankkártyával vagy készpénzes utánvéttel lehet fizetni. A házhozszállítás országos, és egységáron, 2-3 munkanapon belül juttatják el a rendeléseket a vásárlókhoz.

Az országszerte elérhető 260 üzlet mellett a dm szeretné elérni, hogy az online vásárlásra egy olyan szolgáltatásként tekintsenek a vásárlók, ami bárhol és bármikor hozzáférhető.

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

15

16 GAZDASÁG

Minimálbér: baljós árnyak a kkv-k felett Komoly gondot jelenthet a hazai kkv-k számára a 2018-as minimálbér és a szakmunkás garantált bérminimum kigazdálkodása. Elsősorban azok a vidéki kisvállalkozások kerülhetnek bajba, ahol a kereslet növekedése nem ellensúlyozza a megnőtt munkabér-költségeket. S ha ez még nem lenne elég, a szakképzett munkaerő hiánya és az elvándorlás akár már rövid időn belül súlyos problémákat okozhat ezen cégek számára.

A kormány és a versenyszféra megálla­ podása alapján az idei évben is jelentős mértékben nő a minimálbér és a leg­ alább középfokú iskolai végzettséget, illetve középfokú szakképzettséget igénylő munkakörökben, teljes munka­ időben foglalkoztatottak számára meg­ állapított garantált bérminimum.

A minimálbér összege 2018. január 1-jétől 138 000 forintra, a garantált bérminimum pedig 180 500 forintra emelkedik. Ez a tavalyi összegekhez képest 8,2, illetve 12,1 százalékos emelésnek felel meg. Az év elejétől hetibér esetén 41 500 forint, napibér alkalmazása esetén 8 300 forint, órabér esetén pedig legalább 1038 forint lesz a dolgozóknak kifizetendő bér összege.

A 2016-os szintekhez képest egyéb­ ként a 2017-es minimálbér közel 15, a 2017-es garantált bérminimum pedig majdnem 25 százalékkal volt magasabb, azaz a két évvel ezelőtti 110 000 forin­ tos minimálbérhez és 129 000 forintos garantált bérminimumhoz képest való­ ban jelentős az idei növekedés.

A rendelkezés szerint azon foglal­ koztatottak számára, akik részmunka­ időben dolgoznak, a havi, heti és napi munkabért a munkaidő mértékével ará­ nyos összegben kell figyelembe venni.

Fontos, hogy a minimálbér összegéhez kötődő egyes juttatások is nőnek a mi­ nimálbér emelésével. Ilyen például a gyermekgondozási díj, a gyed is. Ennek összege a szülő korábbi jövedelmének 70 százaléka, ugyanakkor a gyed maxi­ mális összege a minimálbérhez igazodik.

A gyermekgondozási díj legfelső határa, a minimálbér kétszeresének 70 száza­ léka, azaz az idei évben 193 200 forint lehet a maximális összeg.

T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

A minimálbér és a garantált bér­ minimum emelése kedvező a munka­ vállalóknak, de a munkaadói oldal szempontjából már nem ennyire egy­ értelmű a kép. A munkáltatók egy része, elsősorban a kis- és középvállalkozások számára komoly kihívást jelent a meg­ emelt összegek kifizetése, ezért erre készülvén a kormány ellentételezést biztosít az érintett vállalkozások számá­ ra. Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy a munkaadók előbb egy 5 százalékos, majd 2018-tól további 2,5 százalékos csökkentést kaptak a szociális hozzá­ járulási adóból. Az idei csökkentés eredetileg 2 százalékos lett volna, de a tavalyi bérnövekedés láttán további 0,5 százalékkal egészítették ki azt.

KI JÁR JÓL? A minimálbér és a garantált bér­mini­ mum emelésének hatásai más-más mó­ don jelentkeznek az egyes vállalkozás­ típusoknál. Ma Magyar­országon a statisztikai adatok alapján a vállalko­ zások több, mint 99 százaléka számít kisvállalkozásnak, mintegy 0,3 százalék­ ra tehető a középvállalkozások aránya, a nagyvállalkozások aránya pedig az egy ezreléket sem éri el. A minimál­ bér-emelés a becslések szerint mintegy egymillió foglalkoztatottat érint a ver­ senyszférában.

Az intézkedések azon vállalkozások számára jelentenek előnyt, amelyeknél nem jelent gondod a minimálbér eme­ lése, ugyanakkor igénybe tudják venni az adócsökkentést, azaz elsősorban azon vállalatok körében, ahol már jelenleg is a minimálbér, illetve a garantált bér­ minimum felett fizetnek a dolgozóik­ nak. Ide elsősorban a nagyvállalatok és

a kiemelten nyereséges kis- és közép­ vállalkozások tartoznak, de számuk az egészhez képes alacsony, ráadásul az érintett dolgozók többsége sem ezeken a helyeken áll alkalmazásban.

KIK A VESZTESEK? A minimálbér és a garantált bérmini­ mum emelése leginkább azokat a kkvkat, vagy kényszervállalkozókat érinti majd, amelyek veszteségesen, vagy kisebb nyereséggel működnek, hiszen ezek a vállalkozások jóval nehezebben tudják majd kigazdálkodni a megemelt béreket. Ezek a cégek az adókedvez­ mények ellenére nehéz helyzetbe ke­ rülhetnek. Az érintett ágazatok közé elsősorban a kisüzemi mezőgazdaság, a vendéglátás, a turizmus, a kiskereske­ delem tartozik, és az olyan szolgáltatá­ sok, ahol főként betanított munkásokat foglalkoztatnak.

Az intézkedés különösen nehéz lesz a hazai tulajdonú vidéki kkv-k esetében, ahol nem biztosított a ke­ reslet olyan arányú növekedése, hogy mindez ellensúlyozza a megnövekedett munkabér-költségeket. A kistelepülé­ sek vállalkozói, ahol a nyugdíjasok, az álláskeresési támogatásban részesülők, vagy a közfoglalkoztatottak aránya nagy, mind-mind veszélybe kerülhetnek az emelésekkel.

Szakértők szerint a minimálbér és a garantált bérminimum emelése növeli majd az egyes vállalkozások közötti különbségeket is. Nő majd az árfeszí­ tő hatás és ennek csak kevés cég tud megfelelni. Azok a kis- és középvál­ lalkozások, amelyeknek előnyösebb a területi elhelyezkedése, jobb piaccal rendelkeznek és versenyképesebb szak­ W W W.T ERM EK M I X.HU

GAZDASÁG

mákat képviselnek, fejlesztéssel, inno­ vációval kompenzálni tudják a növekvő kiadásokat és ezáltal felzárkózhatnak a nyereséges cégek közé, ugyanakkor a nagy élő munkaigényű, vagy alacso­ nyabb képzettségű alkalmazottakkal dolgoztató vállalkozások akár bezá­ rásokra, leépítésekre is kényszerülhet­ nek. Ráadásul ezek a cégek a járulékok csökkentésének céljából trükközhetnek is, például azzal, hogy részmunkaidőre jelentik be az alkalmazottakat.

NEMCSAK A MINIMÁLBÉR JELENT GONDOT A magyarországi munkaerő-piac ala­ kulása szempontjából a munkabérekkel kapcsolatos kérdések csak az egyik fő problémát jelentik. Legalább ekkora gond a vállalkozások számára a szak­ képzett munkaerő egyre fokozódó hiá­ nya, vagy az elvándorlás.

A szakképzett, kreatív fiatal munka­ erő elvándorlása olyan mértékű problé­ mát okoz majd akár már közép távon is, amellyel gyakorlatilag lehetetlen lesz megküzdeni, főként, ha figyelembe vesszük, hogy a negyedik ipari forra­ dalom ma már nem csak egy elképze­ lés, hanem a valóság. Az ország egyes részein, elsősorban a keleti megyékben már most nagyon nehéz foglalkoztat­ ható munkaerőt találni és ez a trend a közeljövőben várhatóan folytatódni fog. Ennek ellensúlyozására a cégek persze fokozatosan automatizálhatják a termelést, de ez megint csak költséges és a vállalkozások nagy része számára elérhetetlen irány.

Az elvándorlás és a szakképzett mun­ kaerő hiánya együttesen azt ered­ményezi, hogy évente nagyjából negyvenezer fő­ vel csökken a kínálat a munkaerőpiacon a 15 és 64 év közötti korosztályban. Ez pedig már akár öt éven belül is krónikus munkaerőhiányt eredményezhet.

KÉNYSZER LESZ A BÉREMELÉS Ezt támasztja alá a Magyar Kereskedel­ mi és Iparkamara Gazdaság- és Vállal­ kozáskutató Intézetének harmadik ne­ gyedévi vállalati konjunktúra-vizsgálata is, amely szerint a magyarországi kkv-k 38 százaléka szerint a munkaerőhiány az egyik legfontosabb olyan tényező, ami akadályozza a vállalkozások üzleti tevékenységét.

A 400 vállalkozás vezetőjével ké­ szített reprezentatív felmérés szerint W W W.T ERM EK M I X.HU

a cégek 86 százalékának a tapasztalt, míg 71 százalékának a kezdő munkaerő felvétele jelentett problémát, 60 száza­ lékuknál pedig a dolgozók megtartása volt gond.

A kutatásból az is kiderült, hogy elsősorban a 20-49 főt foglalkoztató cégek küzdenek munkaerőhiánnyal, és ez a helyzet az exportra dolgozó vállal­ kozások 56 százalékánál is. A problémát a vállalkozások 42 százaléka a munka­ szervezés átalakításával, 39 százaléka az atipikus foglalkoztatási formák beveze­ tésével, 38 százaléka pedig új toborzási módszerekkel próbálta orvosolni.

A munkaerő megtartása érdekében a cégek 70 százaléka emelte a dolgozók bérét, 59 százalékuk pedig a munka­ körülmények és a munkaeszközök fejlesztésével próbálta elérni, hogy munkavállalóik ne keressenek más állást. Népszerű még a továbbképzé­ sek biztosítása és a cafeteria rendszer bevezetése, vagy a már meglévő rend­ szer fejlesztése is a válaszadók körében.

A felmérés szerint az építőipari vállal­ kozások voltak legkevésbé sikeresek a munkaerő megtartása szempontjából, igaz, ugyanitt történtek a legnagyobb mértékű béremelések is.

A K&H és GfK együttműködésé­ ben készített negyedéves elemzés még ennél is aggasztóbb képet fest a hazai munkaerőpiac helyzetéről: itt a válasz­ adók 58 százaléka gondolta úgy, hogy a fejlődés legnagyobb gátja a munkaerőés a szakemberhiány, ezzel szemben a

pénz- és tőkehiányt csak 27 százalékuk nevezte meg.

A felmérés szerint a magyarországi kis- és középvállalkozások három­ negyede azt tervezi, hogy béremeléssel próbálja meg megtartani a szakképzett munkaerőt, átlagosan 9,5 százalékos emelést terveznek. Legnagyobb szám­ ban a mezőgazdaságban tevékenykedő kkv-k számolnak béremeléssel, közülük 88 százalék tervezi, hogy nagyobb fi­ zetéssel próbál meg vonzó maradni a szakképzett munkások számára.

FOKOZOTTAN ELLENŐRIZNEK A Nemzetgazdasági Minisztérium 2018-as ellenőrzési terve szerint egyéb­ ként kiemelt figyelmet kap majd a munkaügyi ellenőrzések során, hogy a munkáltatók betartják-e a minimálbér és a szakmunkás garantált bérminimum emelésére vonatkozó kötelezettségeiket.

A munkáltatók márciusban és áprilisban számíthatnak a munkaügyi ellenőrök érkezésére. Júniusban és júliusban a munkavállalói jogviszonyok rendezett­ ségét ellenőrzik, szeptemberben és októberben pedig a mezőgazdasági, erdőgazdálkodási és halászati ágazat­ ban, illetve az élelmiszer- és italgyártás területén működő foglalkoztatók vizs­ gálata lesz a középpontban.

A szabályok megsértőire 50 ezertől 10 millió forintig terjedő munkavédelmi bírság és 30 ezer forinttól 20 millió forintig terjedő munkaügyi bírság ró­ ható ki.

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

17

18 INNOVÁCIÓ

Innovációk a fogyasztókért Mi nevezhető sikeres, jó innovációnak?

Mi befolyásolja a termékfejlesztéseket?

Hogyan lehet bővíteni egy-egy termékcsalád fogyasztói körét?

A versenyképesség egyik legfontosabb eleme az innováció, amelyre a megkérdezett gyártók nagy hangsúlyt fektetnek.

A gyártók nem csak követik a trendeket, de eléjük is mennek.

T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

A fogyasztók számára kellemes közérzetet biztosító ter­ mékekről nem mindig könnyű beazonosítani a „forrást”, vagyis kinek okozott örömöt először. A „felfedezés” további felhasználói már a trendekhez és fogyasztói igényekhez igazodó termékfejlesztéseken átesett termékeket használják és fogyasztják.

Noha az igények változnak, elmondható, hogy a gyártók nem csak követik a trendeket, de eléjük is mennek.

A MAGYAR FOGYASZTÓK FOGÉKONYAK AZ ÚJÍTÁSOKRA Mint más termékbevezetések, így a kávéújdonságok esetében is fontos, hogy a gyártók választ tudjanak adni a folyamatosan formálódó fogyasztói igényekre. „Az üzleti szempontokon túl akkor sikeres egy innováció, ha megtalálja a célcsoportját és olyan terméket kínál, amivel kiszolgálja, vagy akár megteremti a keresletet: támogatja, megkönnyíti, kiegészíti, színesebbé, gazdagabbá teszi a fogyasztók mindennapjait” – fogalmazott Timkó-Lautner Zsófia, a Jacobs Douwe Egberts brand managere.

Az Eurostat legutóbbi felmérése szerint Európában az egy főre jutó kávéfogyasztás tekintetében Hollandia, majd a skandináv országok vezetnek. Magyarország felnőtt lakos­ ságának 70 százaléka rendszeres kávéfogyasztó, és a férfiak jellemzően több alkalommal (3 csésze/nap) isznak kávét, mint a nők (2 csésze/nap).

Timkó-Lautner Zsófia szerint egy-egy új variáns be­ vezetésének sikerére alapozva elmondható, hogy a magyar fogyasztók fogékonyak az újításokra. „Mint ahogy más kategóriák, a kávé esetében is keresik az újdonságokat, szeretnek kipróbálni új ízeket a fogyasztók” W W W.T ERM EK M I X.HU

INNOVÁCIÓ

– jegyezte meg a brand manager, hozzátéve, hogy a hazai fogyasztók többségében az eszpresszó típusú kávékat ked­ velik, melyet tejjel és cukorral egészítenek ki, és az automata kávégépek megjelenése mellett a kotyogós kávéfőzők még a mai napig nagyon népszerűek a kávé lefőzéséhez.

Szintén a fogyasztói igényeket tükrözi a különböző kávé­ szegmensek (őrölt-pörkölt, szemes, egyadagos) arányának változása, dinamikusan nő az egyadagos kiszerelésű ter­ mékek piaca. „Azonban még mindig magasan a legnagyobb az őrölt-pör­ költ kávé szegmens, ahol szintén fontos egy-egy új ízvilágú, különböző erősségű, kiszerelésű termék megjelenése” – egé­ szítette ki Timkó-Lautner Zsófia.

19

ezáltal a meglévő fogyasztók mellett új fogyasztókat is megszólítsunk” – em­ lítette a Jacobs Douwe Egberts brand managere. „Azonban fontosnak tartottuk azt is, hogy amellett, hogy az új külső egy friss image-t biztosít a márkának, kö­ veti a trendeket, a megszokott belső minőséget garantálja és ne idegenítse el a hűséges, meglévő fogyasztókat sem” – tette hozzá Timkó-Lautner Zsófia.

Timkó-Lautner Zsófia brand manager, Mint megtudtuk, a vállalat az eltérő fogyasztói igényeket kívánja kielégí­ Jacobs Douwe Egberts Zrt. teni azzal, hogy további variánsokkal is bővítette a Paloma MODERN DESIGN, FRISS IMAGE termék­családot, mint például a Paloma Espresso, ami választ A kávés témákban manapság sokszor emlegetett, úgynevezett ad az új fogyasztói trendekre. speciality vagy újhullámos kávékultúra felhívta a figyelmet a kávé ültetésére, betakarítására, válogatására és feldolgozására. A HÉTKÖZNAPOK ERŐSSÉGE Ennek is köszönhetően tudhatjuk, honnan származik az Összességében a Paloma termékcsalád különböző variánsai elkészített kávéital alapja, milyen a profilja, és a borokhoz erős ízű, robusta kávészemek felhasználásával készülnek. hasonlóan megtanulhatjuk érezni és élvezni a kávé összetett, Ezeknek a robusta baboknak köszönhetően a Paloma Classic jellegzetes ízvilágát. egy tradicionális, testes kávé, sötét pörkölési eljárással az A Jacobs Douwe Egberts Paloma termékcsaládjának erős íz kedvelőinek, a Paloma Karaván egy középbarna megújulása a fogyasztói elvárásokhoz és trendekhez igazodott. pörkölésű, izgalmas, enyhén fűszeres jegyekben gazdag „A Paloma egy megbízható, stabil, régi szereplője az kávé, a Paloma Espresso egy sötét pörkölésű, extra erős őrölt-pörkölt kávépiacnak. A meglévő jellegzetes karakter variáns, mely tökéletes választás lehet egy klasszikus olasz megtartása mellett szerettük volna felfrissíteni a csomagolás presszó kávé vagy tejjel készült kávékülönlegességek el­ designt egy új, modern, letisztult, elegáns külsővel, hogy készítéséhez, míg a Paloma Merido egy kiegyensúlyozott,

W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

20 INNOVÁCIÓ lágyabb aromájú tagja az új termékcsaládnak. Egyszerű, megfizethető, jó minőségű termékek, amik átsegítenek a hétköznapi kihívásokon és a különböző ízlésvilágú kávé­ fogyasztóknak kedveznek. „A Paloma Classic variáns jelenlegi vásárlóközönségét elsősorban egy középkorú, vagy annál idősebb célcsoport teszi ki, akik értékelik a termék intenzív ízét, megbízható minőségét és kedvező árát. Az ő megtartásuk mellett azon­ ban egy fiatalabb, városi közönséget, másfajta ízek (fűszeres, extra erős, lágyabb) kedvelőit is szeretnék elérni” – említette Timkó-Lautner Zsófia.

A Jacobs Douwe Egberts brand managere elmondta: „Ezen kívül célunk volt egy, a versenytársainktól jól megkü­ lönböztethető kommunikáció elindítása is, amivel szerettük volna egy új személyiséggel felruházni a Paloma márkát.”

Az új termékdesignnal, új variánsokkal, egy laza, humoros stílusú ATL kommunikációval, online megjelenésekkel és erőteljesebb in-store megjelenéssel kívánják megvalósítani a megújulást. „Az újfajta eszközöknek köszönhetően új célcsoportoknak tudjuk megmutatni a márkát, az új ízekkel pedig többféle fogyasztói igényt tudunk lefedni, így bővítve a fogyasztók körét” – fogalmazott Timkó-Lautner Zsófia.

A Paloma őrölt-pörkölt termékek jelenleg 225g-os és 900g-os ki­szerelésekben kaphatóak, de a választék a közel­ jövőben további formátumokkal bővül.

kialakuló mikrovágások veszélyét, az after shave balzsam pedig segíti a már kialakult mikrovágások regenerációját.

A FÉRFI BŐR IGÉNYEIT SZEM ELŐTT TARTVA A Beiersdorf igyekszik minden korosztálynak termékeket kínálni, hiszen széles célcsoporthoz szól. „Elsősorban nem korosztály szerint tapasztalunk eltéré­ seket, inkább az egyéni preferenciák befolyásolják a vevőket döntéseik során” – ismertette Jáger Melinda, hozzáfűzve, hogy a NIVEA MEN portfóliójában ennek megfelelően megtalálhatók borotvahabok és borotvagélek is érzékeny és normál bőrű férfiak számára is, de a hagyományos borotva­ krém is fontos része a kínálatnak.

Emellett az after shave-ekből szintén kínálnak lotion formulájú termékeket, melyek a friss, üde érzést biztosítják, illetve balzsamokat is, melyek a NIVEA MEN after shave család fontos alapkövei és gondoskodnak a bőr megfelelő ápolásáról is borotválkozás után. „A férfi arcápolás kisebb részét teszi ki a piacnak mint az előző két kategória, de évek óta folyamatosan növekvő szeg­ mens, melyhez a NIVEA MEN Creme termékek bevezeté­ sével mi is hozzájárultunk” – fogalmazott a marketingvezető.

Mint megtudtuk, ezek a krémek kifejezetten a férfi bőr igényeire lettek kifejlesztve és egyaránt alkalmazhatók arcra, testre és kézre is, hisz gyorsan felszívódó formulájuk meg­ felelő hidratálást biztosít a teljes testfelületen.

A borotválkozás tulajdonképpen mindennapos peeling, TRENDHEZ IGAZODÓ INNOVÁCIÓK azaz bőrradírozás, ami sok férfinél irritációt okoz, a NIVEA A férfi borotválkozó termékek MEN portfóliójában is több termék található az irritáció esetében sikeres, jó innovációnak ellen. Zászlóshajónak tekinthető a NIVEA MEN Sensitive azon termékek bevezetését ne­ termékcsalád, mely borotválkozó és after shave termékeket vezhetjük, amelyek a fogyasztói is tartalmaz, kifejezetten ezekre az igényekre válaszolva. igényre fókuszált fejlesztéseken „A kamilla és tengeri alga kivonatot tartalmazó NIVEA alapulnak.

MEN Sensitive Cooling család pedig a bőrirritáció elleni „Az elmúlt években fokozatosan hatékony védelem mellett a frissítő, üde érzést is garantálja. erősödött, terjedt az a trend, hogy 2018-ban pedig a fent említett NIVEA MEN Sensitive sok férfi nem mindennap borot­ Recovery termékcsaládot vezettük be, mely a mikrovágások válkozik, hiszen divatossá vált a ellen is hatékony védelmet biztosít” – ismertette Jáger Melinda.

Jáger Melinda borosta és a szakáll is” – mondta marketingvezető, el Jáger Melinda, a Beiersdorf FÉRFIAS DESIGN A TÜKÖR ELŐTT Beiersdorf Kft. Kft. marketingvezetője.

A fürdőszobában eltöltött idő tekintetében talán még a A vállalat erre a trendre reagálva a NIVEA MEN termék­ hölgyeké a vezető szerep Magyarországon, de tagadhatatlan családba is egy új terméket vezetett be. Mint megtudtuk, a tény, hogy a férfiak hozzáállása a bőrápoláshoz hazánkban is NIVEA MEN Ápoló Szakállolaj gyorsan felszívódik, puhítja megváltozott, és mára általános szokássá vált, a mindennapok a szőrszálakat és a szakáll alatti bőrről is gondoskodik. Gátolja részét képezi. Az első NIVEA MEN bőrápoló After Shave az irritációt és a viszkető érzés kialakulását.

1980-ban jelent meg a NIVEA kínálatában, azóta a márka „Azonban nem feledkezhetünk meg azokról a férfiakról sem, hosszú utat járt be. akiknél a borotválkozás a mindennapi rutin része” – emelte „Folyamatosan jelentkeztünk új termékbevezetésekkel és ki a marketingvezető. A Beiersdorf számukra is vezetett be a termékeink csomagolását is többször megújítottuk, hogy idén új termékeket: a NIVEA MEN Sensitive Recovery mindig modern, letisztult, ugyanakkor férfias designnal család tagjai az érzékeny bőrű férfiak igényeinek megfelelően jelenjenek meg a termékeink a polcokon” – fogalmazott a lettek kifejlesztve.

Beiersdorf marketingvezetője.

Jáger Melinda elmondta, hogy fogyasztói kutatások alapján Jáger Melindától megtudtuk, hogy az idei év kommuniká­ a borotválkozás során leggyakrabban előforduló kellemet­ ciós tervei között szerepel a fiatalabb célcsoport hatékony elérése, len bőrreakciók között első helyen szerepelnek a bőrpír, az „amihez nagyszerű lehetőséget biztosít ­számunkra, hogy 2017. irritáció és a mikrovágások, és az új termékcsaláddal ezekre júliustól a NIVEA MEN a Real Madrid hiva­talos szponzora”. az igényekre kínál a vállalat megoldást.

Ezt az együttműködést mind ATL, mind BTL és eladóhelyi Mint megtudtuk, a NIVEA MEN Sensitive Recovery kommunikációnak használja a vállalat, a NIVEA MEN márka borotvahab és borotvagél védi a bőrt az irritációtól, alapos ismertségének növeléséért, a termékek penetrációjáért és a borotválást tesz lehetővé és csökkenti a borotválkozás során fogyasztókban lévő érzelmi kötödés erősítéséért.

T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

W W W.T ERM EK M I X.HU

XXXXXXXXX

W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

21

22 KUTATÁS

Termékinnováció: kis vállalatok nagy esélye

Szűcs-Villányi Ágnes Értékesítési igazgató, Nielsen

Napjainkban a legtöbb FMCG-gyártó érzi úgy, hatalmas nyomás nehezedik rá azért, hogy folyamatosan minél olcsóbban és egyre gyorsabban jöjjön ki új innovációkkal.

A Nielsen által megkérdezett gyártók 60%-a nyilatkozott úgy, hogy kimondottan nagy a mind gyorsabb termékbevezetésre irányuló presszúra.

Ez a s­ ürgetés több oldalról is érkezik: a válaszadók 64 száza­ léka szerint a szervezet legnagyobb részvényesei tartják őket folyamatos nyomás alatt; 63 százalék mindenképp szeretné kihasználni a felmerülő új trendekben rejlő piaci potenciált; 63 százalék pedig a piaci részesedését kívánja megvédeni a kisebb versenytársaktól és az új piaci szereplőktől.

KISEBB VÁLLALATOK VERSENYELŐNYBEN A Nielsen „Return of Innovation” riportjából kiderül, hogy a kisebb versenytársaktól való félelem nagyon is valós: míg a nagyvállalat bevételére nincs akkora hatással egy-egy új termékinnováció bevezetése, addig a kisebb cégek sokkal nagyobbat „kaszálhatnak” kevesebb, de nagyobb horderejű fejlesztéseikből.

A mamutokkal szemben a kis vállalkozások könnyebben támasztják alá prémium árképzésű termékeiket, különösen azáltal, hogy az egészségességre vonatkozó termékjellemzőket (pl. természetes, mesterséges anyagok hozzáadása nélkül, organikus, stb) hitelesebben tudják alkalmazni.

A Nielsen kutatásaiból pedig korábban már kiderült, hogy globálisan a fogyasztók 68 százaléka hajlandó az ilyen termékekért többet fizetni.

A kisebb vállalatok emellett hitelesebbek a Z-generáció számára, nagyobb bizalommal viseltetnek feléjük a globális vállalatokkal szemben, ráadásul a lokális termékajánlatokat is jobban értékelik. Így nem csoda, ha a multinacionális cégek úgy érzik, hogy minél gyorsabban, minél több és jobb innovatív megoldással kell előrukkolniuk egy ilyen kiélezett versenyhelyzetben.

Sokszor azonban nem ez bizonyul általános gyógyírnak, hiszen a kapkodás gyakran azt eredményezi, hogy a folya­ mat nem strukturált kellően, nincs benne elég fegyelem, így végeredményben az innováció sem lesz átütő.

Fontos tehát, hogy a vállalatok ne kapkodják el a fej­ lesztéseket, szánjanak elegendő időt arra, hogy igazán jó dolgokat hozzanak ki az innovációból.

T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

A kis cégek sem azért sikeresek, mert annyira gyorsan tudnak reagálni a piaci trendekre, hanem sokkal inkább azért, mert közelebbi viszonyt ápolnak fogyasztóikkal és folyamatosan tanulnak tőlük.

MIKÉNT HOZZUK KI A TERMÉKINNOVÁCIÓBÓL A BENNE REJLŐ MAXIMUMOT? A Nielsen által megkérdezett vállalatok válaszaiból kide­ rült, hogy az első és egyben legfontosabb lépés mindig a piacon felmerülő újabb és újabb lehetőségek és potenciálok felismerése.

Jóllehet, erre nem létezik egyetlen egzakt megoldás, a pozi­tív példákból kiderült, hogy érdemes tartani a kap­ csolatot az adott iparág szakértőivel, akik közelebbről látják át a fogyasztók mindennapi igényeit.

A fogyasztói igény felismerését követően kínálkozik a kérdés: miként találjuk meg hozzá a nagy ötletet? A leg­ többször bevált recept meglepően egyszerű: minél több gondolatot és elképzelést veszünk fontolóra, annál nagyobb eséllyel bukkanunk rá a legideálisabbra.

A vállalat érintettjei közötti kooperáció elengedhetetlen a sikeres innovációkhoz, hiszen sosem lehet tudni, hogy kinek a fejéből pattan ki a következő nagy dobás. Lehet, hogy a részvényeseknek jut eszébe valami, esetleg a cégvezetőnek ugrik be a díjnyertes ötlet, ahogy érkezhet hasznos meglátás a kereskedőktől, illetve a kutatásokon keresztül maguktól a fogyasztóktól is. Minél több ember járul hozzá a kreatív folyamathoz, annál nagyobb az esélye, hogy valami egyedi szülessen a végén. Összességében a jövőben tehát nem csökken majd a nyomás a folyamatos és rugalmas fejlesztésekre vonatkozóan, és továbbra is a kis cégeknek van a legnagyobb esélye arra, hogy a legnagyobb újítási lehetőségekért versenybe szálljanak.

Annak érdekében, hogy a vállalatok tudják tartani a tempót, elengedhetetlen, hogy az innovációs folyamataik letisztultak, strukturáltak és effektívek legyenek.

W W W.T ERM EK M I X.HU

XXXXXXXXX

23

NYERJ EGZOTIKUS UTAT! FŐNYEREMÉNY

100%

NAPONTA 1x

HETENTE 1x

Fa ajándékcsomag, okosóra, pendrive, bluetooth fejhallgató

kozmetikai táska, fülhallgató

A nyeremények képe csak illusztráció!

NYERŐ PILLANATOK

VÁSÁROLJ 2018. 01. 15. ÉS 04. 30. KÖZÖTT LEGALÁBB 2 DARAB BÁRMILYEN FA TERMÉKET EGYSZERRE, REGISZTRÁLJ ÉS NYERD MEG A FŐDÍJAT, A 2 SZEMÉLYES UTAZÁST HAWAII, FIJI VAGY BALI SZIGETÉRE, VAGY A NYERŐPILLANATOS NYEREMÉNYEINK EGYIKÉT!

RÉSZLETEK: WWW.FAPROMO.HU W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

24 XXXXXXX

VEGÁN TERMÉKEKKEL NYITJA AZ ÉVET A FA ÚJ KATEGÓRIA BEVEZETÉSÉVEL, EGY ÚJ FOGYASZTÓI RÉTEG MEGCÉLZÁSÁT TERVEZI A FA KOZMETIKAI MÁRKA. 2018. FEBRUÁRJÁTÓL A POLCOKRA KERÜLNEK A FA ISLAND VIBES TERMÉKEK, AMELYEK NEM CSAK EGZOTIKUS ILLATUKKAL KÉNYEZTETIK EL A FOGYASZTÓKAT, DE EGY ÚJFAJTA FOGYASZTÓI MAGATARTÁST IS ERŐSÍTENI HIVATOTTAK. A TUDATOS, AZ EGÉSZSÉGÉRE FIGYELŐ ÉS A KÖRNYEZETÉRE ÉRZÉKENYEN REAGÁLÓ VÁSÁRLÓK SZÁMÁRA A VEGÁN TERMÉKEK MINDEN BIZONNYAL TETSZÉST ARATNAK MAJD.

A vegán életmód a gasztronómia területén nem ismeretlen fogalom, azonban a kozmetikai termékek piacán korántsem örvend akkora népszerűségnek.

Ezen is szeretne változtatni a Fa akkor, amikor piacra dobja legújabb innovatív vegán termékeit. Németh Ottóval, a HENKEL Magyarország kozmetikai üzletág ügyvezető igazgatójával a bevezetés részleteiről és a vegán termékek jelentőségéről beszélgettünk.

Miért érezte úgy a Fa, hogy szükség van vegán termékek bevezetésére?

Napjainkban egyre nagyobb figyelem hárul az egészséges életmódra, a fenntarthatóságra és a környezetvédelemre. Statisztikai adatok mutatják, hogy az állattartás jelentős környezetterhelő és környezetszennyező hatással bír. Ezzel szemben évről évre nő a vegán életformát választók aránya, amely nem csupán a táplálkozásban hódít, hanem a testápolás terén is egyre nagyobb relevanciát nyer, különösen a fiatalabbak számára. A Fa úgy döntött, nyit feléjük, éppen ezért öltöztette a millennial generáció számára érdekes és divatos trópusi környezetbe Island Vibes termékeit, lehetővé téve egyúttal, hogy a legnagyobb téli hidegben is a legpompásabb egzotikus környezetben érezhessük magunkat.

Mit takar a vegán jelzés a terméken?

A vegán tanúsítvány megszerzésére rendkívül szigorú szabályok vonatkoznak. Az összetevők nem tartalmazhatnak húst, halat, baromfitermékeket, állati mellékterméket, tojást vagy tojástermékeket, tejet vagy tejtermékeket, mézet vagy méhészeti termékeket.

Nem tartalmazhatnak ismert állati eredetű genetikailag módosított élőlényeket (GMO) vagy géneket, amelyek az összetevők vagy késztermékek előállításához használatosak. Ellenőrzött, hogy állati eredetű termékek nem kerültek felhasználásra az összetevők gyártásában.

T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

Kiknek ajánlja a vegán termékek használatát?

Az utóbbi években egyre többen szenvednek nemcsak az ételallergiák, hanem a különféle táplálékintoleranciák tüneteitől. Évről évre nő a gluténérzékenyek, a tejfehérje- vagy éppen a tejcukorérzékenyek száma.

A vegán bőrápoló termékek különösen ajánlottak az ilyesféle állati fehérjeintoleranciákkal küzdőknek, hiszen az ő esetükben a tünetek nem csak belsőleg jelentkezhetnek, de a bőrön is láthatóvá válhatnak.

Leggyakrabban az ilyen túlérzékenységi reakciók első tünete a kellemetlen bőrelváltozás, így például a bőrszárazság, a viszketés vagy éppen a kiütések megjelenése. A bőrrel kontaktusba kerülő állati összetevők közvetlenül is provokálhatnak ilyen nem kívánatos bőrtüneteket. A vegán termékek használatával ezeket az állati fehérje okozta irritációkat kizárhatjuk.

Azon túl, hogy az új tusfürdők, izzadásgátlók és testradírok illata megidézi a fantasztikus trópusi szigetek hangulatát, könnyed, krémes, de gazdag formulájának köszönhetően kellemes érzést biztosít a bőrnek, miközben hidratálja is azt. Bőrgyógyászati tesztelése során hatékonyságuk igazolást nyert, valamint jó bőrkompatibilitásuk is hivatalossá vált. Így a vegán testápolási termékek nem csupán az állati fehérjeérzékenyek, vagy a vegán életmódot folytatók számára ajánlottak, hanem mindazoknak is, akik tudatosan kívánják ápolni testüket, miközben ügyelnek a környezetük védelmére, ökológiai lábnyomuk csökkentésére.

W W W.T ERM EK M I X.HU

Egy új kategória megjelent a termékek között.

Mi indokolta a Fa Island Vibes testradír bevezetését?

Korábban nem szerepelt testradír a Fa kínálatában, azonban a mindennapi testápolásunk fontos részét képezi a rendszeres hámlasztás. A testradírok használatának pedig olyan egyéb előnyei is vannak, amikről sokan nem is tudnak, ezekkel is szeretnénk megismertetni a fogyasztókat. Az innovatív Fa Island Vibes vegán tanúsítvánnyal rendelkező radírozós tusfürdő selymes puha bőrérzetet ad, miközben gyengéden hámlasztja a bőrt, ezáltal a természetes, folytonos bőrmegújulás alapját képezi és előkészíti a bőrt a hatékonyabb hidratálásra. Finom, sárgabarackmag-őrleményt tartalmazó szemcséi és a bőrgyógyászatilag igazolt pH-semleges, bőrbarát formulája lehetővé teszi a mindennapos használatát.

Milyen más előnyei vannak a testradírozásnak?

Ha napozás előtt végezzük, akkor gyorsabban és egyenletesebben barnulhatunk le. Használata segít a kellemetlen szőrbenövések megelőzésében is. Szőrtelenítés után ugyanis a szőr növekedési iránya megváltozhat, mivel nem tud áttörni a megvastagodott és le nem vált hámon, ami fájdalmas gyulladást is eredményezhet. És talán kevesen tudják, de a narancsbőr elleni küzdelemben is jó szolgálatukra lehet a hölgyeknek, mivel a termék használatakor a körkörös mozdulatok vérbőséget okoznak a bőrben.

Milyen terméket találunk a Fa Island Vibes kínálatában?

Három sziget köré csoportosulnak a termékeink.

Hawaii szigete inspirálta a 250 ml-es és 400 ml-es Fa Island Vibes Hawaii Love tusfürdőt és a 200 ml-es Fa Island Vibes Hawaii Love testradírt. Fiji szigetének hangulatát hozza el nekünk a 250 ml-es Fa Island Vibes Fiji Dream tusfürdő és a 150 ml-es Fa Island Vibes Fiji Dream izzadásgátló deospray, valamint az 50 ml-es golyós deo. Ha pedig Bali utánozhatatlan illataira vágyunk, akkor a Fa Island Vibes Bali Kiss izzadásgátló deospray-t ajánljuk. Az izzadásgátló új golyós deo ráadásul egy innovatív technológiai újítással is rendelkezik.

Lényege, hogy a duo-release technológia

XXXXXXXXX

(szilícium-dioxidot tartalmazó, szivacsszerű részecskék foglalják magukba az illatanyagot) egy, a mozgásra és nedvességre (stressz, izzadás) aktiválódó formula, ami védelmet nyújt a hosszantartó nedvesség és kellemetlen szag ellen, mindezt hosszantartó illattal, alkohol nélkül.

25

Egy országos nyereményjáték is kezdetét veszi. Mit tudhatunk erről?

A nyereményjáték ideje alatt – ami 2018. 01. 15. és 2018.

04. 30. között zajlik – legalább 2 darab bármilyen Fa termék egyidejű vásárlása esetén, a regisztrációt követően a vásárló indul a fődíjért, ami egy kétszemélyes utazás Hawaii, Fiji vagy Bali szigetére. A fődíj mellett hetente kisorsolunk egy Fa ajándékcsomagot, okosórát, pendrive-ot, illetve egy bluetooth fejhallgatót.

Napi nyereményekkel is készülünk: a játékos kedvűek kozmetikai táskát vagy fülhallgatót nyerhetnek.

Milyen egyéb marketingtámogatást kapnak az új termékek?

A marketingkommunikációnkban erőteljes hangsúlyt kap a vegán tulajdonság kihangsúlyozása, amelyet egyfelől a hivatalos vegán logó, másfelől edukatív jellegű PR-cikkek erősítenek. Természetesen számos eladáshelyi támogatással is készülünk, amelyeknek hangulata, színes, vidám jellege valóban a nyarat idézi meg számunkra. Új speciális display-ekkel és dekorációs elemekkel találkozhatnak a vásárlók partnereinknél, így például a Rossmann, a DM, a Müller drogériákban, a Tesco, az Auchan, az ISP üzleteiben, továbbá a helyi kisebb szupermarketekben és drogériákban is. A termékek széles, országos disztribúciónak fognak örvendeni.

Az online megjelenésre nagy hangsúlyt fektetünk a bevezetés időszakában, a social média felületeken erősítünk, influencerekkel, bloggerekkel és vloggerekkel dolgozunk.

A klasszikus médiafelületek adottságait is kihasználjuk, így print magazinokban PR- és imagehirdetésekkel jelentkezünk, február első két hetében rádió, márciustól pedig hat héten át TV-spotokkal jelentkezünk. Továbbá felöltöztetünk egy budapesti villamost is, illetve országszerte citylight dekorokkal tesszük még láthatóbbá az új termékeket és vegán üzenetet.

100%

W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

26 KUTATÁS

A kulcstermékek árképzéséről Akár kereskedőkről, akár gyártókról van szó, mindkét fél az árazásra és promóciós tevékenységekre költi toronymagasan a legtöbbet üzleti tevékenységei során.

Ez azonban a legtöbb esetben az egyik legkevésbé célravezető megoldás.

Tavaly két negyedévben is tapasz­ tal­haltunk eladás­beli csökkenést a kiskereskedelemben globá­li­san, és az iparági szereplők erre adott vála­ sza csak még inkább tetézi a prob­ lémákat.

A jelenségre adott reakcióként ugyanis azt látjuk, hogy lassul a termékek árának növekedési üteme, Rausch Tamás Üzletfejlesztési vezető, valamint a promóciók is egyre gya­ Nielsen koribbak, ám ezek a befektetések nagyon kis megtérülést produkálnak. De mégis mily módon nyerhetnének a gyártók és a kereskedők ebben a bizonytalan és változékony piaci környezetben? A Nielsen tanulmánya több lehetőséget beazonosított, amelyek segítségével sokkal hatékonyabb árazási és promóciós stratégiát tudnak kiala­ kítani a piaci szereplők.

LEGYENEK A KULCSTERMÉKEK AZ IRÁNYÍTÓK Azt már tudjuk, hogy a fogyasztók számára a boltválasztás során az ár kulcsfontosságú. Sokak számára azonban nem ismert tény az, hogy csupán egy maroknyi termékfajta befo­ lyásolja a vásárlók percepcióját egy kereskedő vagy márka ér­ tékéről. Ezeket nevezzük kulcstermékeknek (KVI). ­Vegyünk például egy húszdekás sajtot. A fogyasztó kialakíthat egy képet a fejében arról, hogy mennyit gondol ideális árnak a sajttal kapcsolatban, így az már kulcsterméknek tekinthető.

A Nielsen tanulmányából kiderült, hogy az USA-ban például az összes termék csupán 5%-a határozza meg a vásárlók percepcióját a franchise-ok értékeiről. Tehát ­óriási jelentőséggel bír a termékek csupán nagyon kis része. Azt is megállapították, hogy ezeknek a kulcstermékeknek 55%-a a vásárlói percepciók fölé van árazva, rontva ezáltal a be­ fektetések megtérülését.

A kereskedőknek és a gyártóknak már néhány egyszerű lépés segíthet a pozitívabb eredmény elérésében. Először is mérlegelni kell, hogy a fogyasztóik számára mely termékek a legfontosabbak, és meg kell állapítani, hogy mi az az árszint, amit ezekhez kapcsolnak. Ha sikerül ennek az 5%-nak az árát helyesen meghatározni, az a vállalat teljes portfóliójára pozitív hatással lesz.

VAN, AMIT NEM ÉRINT AZ ÁRÉRZÉKENYSÉG A Nielsen kutatása arra is rámutat, hogy kiskereskedelmi forgalomban szereplő termékek mintegy harmadánál (32 -ánál) a vásárlók nem árérzékenyek. Ez azt is jelenti, hogy valójában inkább alulárazottak, hiszen a fogyasztót valójá­ ban nem érdekli annyira az adott termék árfekvése, sőt akár többet is hajlandó lenne kiadni érte. Így a kulcstermékek T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

árcsökkentése következtében kieső bevétel átcsoportosítható ezen termékek enyhe áremelése által.

Az első lépés tehát mindezen „nem árérzékeny” beazono­ sítása a portfólión belül, ezután az így nyert bevételtöbblet a kulcstermékek árcsökkentésére fordítható.

MEGTALÁLNI A MEGFELELŐ ÁRKÜLÖNBÖZETET Amikor árazás változtatásán gondolkodunk, nagyon fon­ tos, hogy ne csak az adott termék szintjén vizsgáljuk meg a kérdést, hanem a portfóliónk és az egész kategóriánk kontextusából is nézzük. Így feltűnhetnek a következők: • A kereskedelmi márkák termékeik 59%-ánál túl agres�­ szív árpolitikát folytatnak a gyártói márkákkal szemben.

• Az esetek 33%-ában a kereskedelmi és gyártói márkák árazása között nincs jelentős eltérés, így maximalizálni tudják a kategória eladást.

• Minden tizedik kereskedelmi márkás termék nincs eléggé agresszívan árazva ahhoz, hogy a vásárló lecserélje rá a gyártói megfelelőjét.

A kereskedők számára ezek alapján például érdemes lehet megvizsgálni a teljes termékportfóliójukat, kiváltképp a gyártói és kereskedelmi márkák árkülönbségei mögött húzódó okok megértésére vonatkozóan. Mérlegelni kell, hogy az adott termék milyen hozzáadott értékkel rendel­ kezik az alternatívájához képest, majd eldönteni azt, hogy mely érték segít leginkább maximalizálni az árrést és a mennyiségbeli eladást.

IN-STORE PROMÓCIÓK Promóciók esetében nem szabad elfelejteni azt, hogy a boltokon belüli kommunikációs lehetőségek a vásárlókkal korlátozottak. A Nielsen kutatása alapján a vállalatok sokkal több energiát és pénzt fektetnek a termékek bolton belüli reklámozásába, mint az a megtérülés alapján indokolt lenne.

• A boltokban szereplő termékek 48%-át támogatja vala­ milyen formában a gyártója, azonban csupán egyötö­ dükre (22%-ukra) reagálnak vagy észlelik azokat.

• Ha pedig a displayeket nézzük: a termékek 75%-át támogatják a gyártók az év során ilyen installációkkal, miközben ezek megtérülési rátája mindössze 28%.

Vigyázni kell tehát, hogy milyen termékekre helyezünk hangsúlyt a bolton belüli promóciók során. Azoknak van értelme, amelyek bevonzzák a vevőket a boltba, ott pedig növelik a fogyasztói kosár méretét.

Egyrészt a fontos a kulcstermékek meghatározása, majd ezek megfelelő árazására érdemes helyezni a hangsúlyt.

Másrészt törekedni kell a megfelelő árazás kialakítására a termékportfólió minden elemét illetően, főképp azáltal, hogy a leginkább „vonzó” termékekre összpontosítunk.

W W W.T ERM EK M I X.HU

27

A MÁRKÁK MÖGÖTT

W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

28

Megérkezett az Essity!

A MÁRKÁK MÖGÖTT

Az SCA globális óriásvállalat papíripari üzletágából kiválva, a higiénia és egészség területével foglalkozó önálló vállalatként született meg az Essity 2017 júniusában. Venter Zoltánnal, a közép-kelet-európai régió kereskedelmi vezetõjével, az Essity Hungary Kft. ügyvezetõ igazgatójával beszélgettünk az új nevet kapott vállalatról és az Essity üzleti kapcsolatairól Magyarországon.

AZ ESSITY VÁLLALAT A faipari termékekkel foglalkozó SCA vállalatot 1929-ben alapították Svédországban. Tevékenységét az évtizedek során földrajzilag és kereskedelmileg is kiszélesítette, fõleg papíripari és személyes tisztaságápolási termékekkel. Mára globális óriásvállalattá vált, vezetõ szerepet betöltve a higiéniai és faipari szektorokban. 2016-ban a cég új stratégia alapjait fektette le: „az életminõség (well-being) emelése vezetõ higiéniai és egészségügyi megoldásokkal”. Ennek keretében történt a BSN egészségügyi vállalat akvizíciója, amely stratégiai fontosságú lépés volt, és tükrözi az SCA mélyreható átalakulásainak irányvonalát.

Ahogy a higiéniai-egészségi, illetve faipari területek közötti szinergiák fokozatosan mérséklõdtek, döntés született arról, hogy az elõbbi tevékenységi körök kiválnak az SCA égisze alól, és 2017-tõl Essity néven, önálló üzleti egységként kerülnek bejegyzésre. Ma az Essity 48 000 alkalmazottal fejleszt, állít elõ és forgalmaz termékeket és megoldásokat a személyes higiénia, háztartási papíráruk és a professzionális higiénia területén. Világszerte kb. 500 millió ember használja az Essity termékeit nap mint nap. A vállalat márkái közé tartoznak a TENA, Tork, Leukoplast, Libero, Libresse, Lotus, Nosotras, Saba, Tempo, Vinda és a Zewa, amelyek kb. 150 ország piacán vannak jelen. 2016-ban a cég forgalma megközelítõleg nettó 101 milliárd SEK (10,7 milliárd euró) volt. Az Essity valamennyi tevékenysége fenntartható üzleti modellt követ, középpontba helyezi az értékteremtést az emberek és a természet számára. A cég központja Stockholmban van, részvényeit a stockholmi Nasdaq tõzsdepiacon jegyzik.

2007 - 2017

Felvásárlások: • BSN medical* • Wausau, üzleti célú higiéniai papírtermékek, Észak-Amerika • Vinda, higiéniai papírtermékek, Kína • P&G, higiéniai papírtermékek, Európa • GP, higiéniai papírtermékek, Európa Kiszervezések: • Csomagolási üzletág • Két nyomdaipari papírmalom

1975-2006

Felvásárlások: • Mölnlycke, szépségápolás, Svédország • PWA, higiéniai papírtermékek, Németország • GP, az üzleti célú higiéniai papírtermékek üzletágának egy része az USA-ban

1929

Az SCA alapítása

Jelentõs változásokat ért meg a vállalatuk az idén: kikerült az SCA égisze alól, és új elnevezéssel, Essity-ként került be a tõzsdére. Minden teljesen új tehát Önök körül?

Nem mondanám, hogy minden „vadonatúj”. Valóban új fejezetet nyitottunk, de továbbra is nagyon büszkék vagyunk fantasztikus vállalati hagyományunkra. Nap mint nap fogyasztók százmilliói használják termékeinket világszerte, amelyek jelentõsen javítják életminõségüket. Ez továbbra is így marad, függetlenül attól, hogy szétváltunk az SCA Forest részlegétõl és mi magunk már nem az SCA része vagyunk. Nem változtak a fogyasztóink, és nem változott a mi csapatunk sem. A tél folyamán lezajlik a névváltás teljes kereskedelmi adminisztrációja. Most, hogy teljes mértékig higiéniai és egészségügyi vállalattá váltunk (az utóbbi a BSN akvizíciójával valósult meg), új nevünk pontosan tükrözi tevékenységünket, azt, hogy miért dolgozunk a hétköznapokban: a higiénia és az egészség a jó életminõség (well-being) esszenciái. Mindezt magasabb szintre emelhetjük esszenciálisan fontos termékeinkkel. Innen az új név: Essity.

Mit tart a legfontosabbnak a nagy változások idején?

A legfontosabb természetesen az, hogy vállalati partnereink és fogyasztóink felé egyaránt biztosíthassuk tevékenységünk zavartalan folytonosságát. Magyarországon az erõs márkáink a piac élvonalában találhatóak, a Zewa, a Tena és a Tork elsõ helyen, a Libero és a Libresse második helyen. Fontos, hogy továbbra is kimagasló minõséget képviseljünk, megbízható legyen a logisztikánk és üzleti mûködésünk, függetlenül attól, mi szerepel a névjegyünkön. Ezzel együtt természetesen alkalmazkodnunk is kell a jelen rohamos változásaihoz. A megújult vállalati struktúránk még tisztábban tükrözi kompetenciánkat és tevékenységünket valamennyi fontos üzleti szereplõ felé: célunk az életminõség javítása, vezetõ higiéniai és egészségügyi megoldások útján.

Az Essity székhelye Stockholmban van, a tõzsdén is ott jegyzik, az Önök üzleti egységének központja pedig Münchenben. Európa jelenlegi gazdasági helyzetében milyennek tartja üzleti kilátásaikat magyarországi nézõpontból?

Az Essity Hungary Kft-ben 138 munkatárssal dolgozunk, a Consumer Goods középkelet-európai régiójában, ami magában foglalja Magyarországot, Lengyelországot, Csehországot és Szlovákiát összesen 55 Essity-alkalmazott dolgozik. Nagyon büszke vagyok arra, hogy mennyire nemzetközi, sokszínû és integráló vállalat a miénk.

A magyar FMCG-piac az utóbbi években folyamatosan növekedett , ami megfigyelhetõ volt a vegyiáru kategóriákban is, ahol a jó minõségû, prémium termékeinket értékesítjük. A javuló gazdasági mutatók kihatottak a vásárlóerõre, ami megmutatkozik a fogyasztási szokásokban is, nyitottabbak az újdonságokra, innovációkra, a prémium de jó ár-érték arányú termékekre. Számunkra ez mindenféleképpen jó tendencia, és biztos alapokat nyújt a jövõre nézve.

Faipari termékek

Faipari termékek

Higiénia

Faipari termékek

Higiénia

100%

49% 51%

14% 86%

1929

2001

2016

*BSN medical: 2017 második negyedévétõl

T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

W W W.T ERM EK M I X.HU

„Innovációink követik a piaci igényeket” A fogyasztói igények kielégítése elsődleges az Essity elmúlt évtizedekben több jelentős termékfejlesztésen átesett, minőségi háztartási és intimhigiénés papírtermékeinek gyártásában, tudtuk meg Venter Zoltántól, az Essity H ­ ungary Kft. ügyvezető igazgatójától és a Consumer Goods divízió igazgatójától.

A Zewa márka alapjait a 18. század végén lefektették, hazánkban is jól ismert márkáról van szó. Az elmúlt évtizedben hogyan változott a magyar piac?

A papírpiac az elmúlt években hazánkban folyamatos fejlődésen ment át. Mára már, nagyrészt a Zewa márkának is köszönhetően, a 3 rétegű termékek teszik ki a piac nagy részét, sőt a 4 és 5 rétegű toalettpapírok növekedési dinamikája még a 3 rétegűt is meghaladja. A papír zsebkendőknél magasabb ­minőséget képviselő dobozos és 4 rétegű termékek növekedése kiemelkedő. A háztartási papírtörlő piac is évről évre dinamikusan fejlődik. Egyre népszerűbbek a különféle nedves törlőkendők is, legyen szó akár a nedves toalettpapírokról vagy a nedves kéz- és arctörlőkről.

Melyek a Zewa termékfejlesztésének legfőbb irányai?

Termékeinkben évek óra megbíznak a fogyasztók, kiváló minő­ ségük miatt. A termékfejlesz­téseket mindig valós fogyasztói igényekre alapozzuk.

A 2014-ben bevezetett Zewa Aquatube, toaletten lehúzható WC-papír guriga is valós fogyasztói problémára kínált kényelmes megoldást, hiszen a terméknek köszönhetően az otthagyott üres gurigák száma jelentősen lecsökkent.

A premizálódási trenddel összhangban, 2017 végén egy egyedül­ álló, prémium, 5 rétegű toalettpapírt vezettünk be, amely a Just1 névre hallgat, ahogy a neve is elárulja, ebből a termékből akár 1 lap is elegendő lehet. Nedves toalettpapír kínálatunk is egy új, Aloe verás változattal, valamint 2 kis kiszerelésű termékkel bővült.

Papír zsebkendők kategóriájában 2016-ban bevezettük a Zewa Softis Protect terméket, amely elpusztítja a rá kerülő vírusok és baktériumok nagy részét, ezáltal nyújt extra védelmet a megfázásos időszakban. 2017-ben pedig egy új, illatmentes, mandulaolajjal és Aloe verával átitatott, Zewa Soft&Sensitive papír zsebkendőt dobtunk piacra, amely segít megelőzni, hogy gyakori használat mellett az orr kipirosodjon.

Két új kategóriát építő terméket is bevezettünk tavasszal: a Zewa Classic és Protect nedves kéz- és arctörlő kendőket.

Ezek a termékek ideális megoldást nyújtanak útközben, amikor nincs lehetőség például kézmosásra.

betét speciális formája révén elől is, hátul is tökéletesen alkalmazkodik a test vonalaihoz, így mozgás közben is a helyén marad, ezzel is megakadályozva a szivárgást.

A tisztasági betéteknél érezhető némi fogyasztói trend-­mozgás az intim zóna higiéniájának és ápolásának igénye felé, ­többek között a különböző szőrtelenítési, „V-zone care” vagyis „bikinivonal” technikáknak és divatirányzatoknak köszönhetően.

Az új igényekre reagálva fejlesztettük ki a Libresse tisztasági betétet ProSkin lágy tejsavat tartalmazó fedőréteggel, amely olyan puha és légáteresztő, akár egy pamut fehérnemű, ezzel is segítve az egészséges intim környezet fenntartását.

Az anyukák hogyan fogadják a Libero márka innovációit?

A pelenka kategória árérzékenysége ellenére elmondható, hogy az anyukák nyitottak az újdonságra, igénylik az innovációt, a termékfejlesztést.

A Liberónál is sok újdonság történt: 2017 decemberében megújult a teljes pelenka szortiment. A megszokott minőséghez és biztonsághoz egy igazán trendi, új külső társul. Új A Libresse termékcsalád milyen változásokon esett át, designt kaptak a Newborn pelenkák, melyek az első pillanattól gyengéden óvják az újszülött babák érzékeny bőrét. Emellett hogyan alkalmazkodott a fogyasztói szokásokhoz? a Comfort termékcsalád is megújult, mely a kis felfedezőknek Ami az egészségügyi betéteket illeti, vásárlóink alapvető el- nyújt biztonságos kényelmet: megakadályozva a szivárgást várásai évek óta változatlanok: két legfontosabb igényük a és szárazon tartva a baba bőrét. szivárgás elleni védelem és a maximális kényelem, azaz egy A Libero bemutatta az elmúlt 25 év legnagyobb termék­ egészségügyi betét legyen megbízható, vékony és szárnyas. innovációját: megérkezett a Libero Up&Go bugyipelenka új Az első elvárásra válaszként bevezettük a Libresse egészség- generációja. Az új gyártási technológiának köszönhetően teljes ügyi betéteknél a hármas védelmet, (1) a szivárgásgátló széle- kényelmet nyújt az örökmozgó kicsiknek. ket, (2) a gyors nedvszívású magot és (3) a betétet körülölelő Az új, egyedi tervezésű Libero figurák segítségével játszva védőfalakat. Továbbá kifejlesztettük az egyedülálló SecureFit™ megy a tanulás. Reméljük mindenkinek tetszeni fog és gyorsan technológiát, melynek lényege, hogy a Libresse egészségügyi megszeretik az új motívumokat a pelenkákon.

Prémiumminőség egy speciális területen „A valós igényeken alapuló termékfejlesztés és fogyasztóink elégedettsége teszi a márkát igazán sikeressé” – vallja Molnár László, a Essity Hungary Health and Medical Solutions divízió igazgatója.

A vizelet-inkontinenciával vagy széklet-inkontinenciával küzdők számára nem csak nedvszívó termékeket kínálnak.

Valóban. Az inkontinencia ápolás nem csak a betétek és pelenkák felhelyezeséről és eltávolításáról szól. A személyre szabottan kiválasztott védőeszköz az első lépés, de a szakszerű, gondos betegápolás ennél összetettebb folyamat.

Egy felnőtt pelenka cseréjének rutinja hasonlít a babapelenkák cseréjéhez. A vizelettel, széklettel érintkező bőr tisztításához nedves törlőkendőt használunk (a TENA Nedves törlőkendő összetevőit és méreteit tekintve is felnőttek számára lett kifejlesztve), valamint a bőrt ápoló, védő krémet alkalmazunk (TENA Cink krémet és TENA Bőrvédő krémet javasoljuk ehhez a lépéshez). Széklet inkontinencia esetén a TENA Mosdató Hab nyújt segítséget a gondos ápoláshoz.

Hogyan értékeli a TENA Lady márka jelenlétét, ismert­ ségét hazánkban?

Milyen kiskereskedelmi egységekben keresik a fogyasztók a termékeket?

Az inkontinencia termékek gyógyszertárakban, gyógyászati segédeszköz boltokban, hipermarketekben és drogériákban A TENA Lady betétek több mint 60%-os piaci részesedésük- is megvásárolhatók. Fontos, hogy az inkontinencia hátterében kel kiemelkedően magas márkaismertségnek örvendenek. sok esetben komoly betegség is állhat, ezért amennyiben Prémium­minőségének és speciális tulajdonságainak köszöna szivárgás rövid időn belül nem szűnik meg, mindenképpen hetően jellemzően már az első kipróbálás után kialakul a felorvoshoz kell fordulni. használókban a márka iránti bizalom és ragaszkodás. A valós igényeken alapuló termékfejlesztés és fogyasztóink elégedettMilyen eszközöket használnak az új fogyasztók megsége teszi a márkát igazán sikeressé. célzására?

Az Essity milyen termékekkel igyekszik segíteni a fogyasztók életminőségét?

Mi az Essity-nél hiszünk a személyre szabott inkontinencia ellátásban. A megfelelő terméket mindig az érintett egyénre jellemző adottságok alapján kell kiválasztani. Ma már a nők és férfiak számára más-más anatómiai kialakítású betéteket gyártunk, akár tisztasági betét méretben is. Sokak számára meglepő, hogy más típusú pelenka alkalmas egy mobil és egy fekvő beteg ellátására. Az Essity mindig az egyén és ápolója igényeit figyelembe véve fejleszti és ajánlja termékeit.

A betéten kívül már több, a komfortérzetet növelő innovációs terméket bevezettek az elmúlt néhány évben.

Milyen újdonságra számíthatnak idén a fogyasztók?

Az inkontinenciát a mai napig tabuként emlegetik, amiről nem szívesen beszélnek az érintettek. A kezeletlen inkontinencia sok esetben életminőség romlással jár. A prevenció, a korai felismerés ezért kiemelten fontos, melynek köszönhetően ezek a negatív következmények megelőzhetők.

Vállalatunk több szakmai támogatóval karöltve 2012-ben indította és a mai napig támogatja a Cseppnyi Önbizalom betegedukációs programot, melynek célja, hogy a háziorvosok és a háziorvosi asszisztensek segítségével tájékoztatást nyújtson a vizelettartási panaszokról és a kontinencia megőrzéséről, felmérje az érintettek állapotát és ellássa őket a megfelelő segédeszközzel, valamint szükség esetén segítséget nyújtson hozzátartozóinak a helyes otthoni ápolásban. A programban a mai napig már több mint 98.000 érintett és hozzátartozó vett részt.

Az utóbbi évek egyik legnagyobb innovációja a fehérneműként használható pelenkanadrág, mely nőies, férfias és uniszex Hogyan tartják a kapcsolatot a fogyasztókkal? verzióban is elérhető. Ezek a termékek küllemükben és használatukban is hasonlítanak az alsóneműhöz, mely nagyban Tabu jellege miatt az inkontinenciával kapcsolatos kérdésekben segíti a felhasználók termék iránti elfogadását. A segítségükkel az internet az elsődleges információszerzési forrás az érintethosszabb ideig megőrizhető az érintett egyén önállósága, nem tek és hozzátartozóik számára. Ezért tudatosan fókuszálunk sérül az önbecsülése – hiszen nincs rászorulva más személy azokkal a hiteles tartalomszolgáltatókkal való együttműködésre, ahonnan az érintettek szakszerű segítséget kaphatnak. segítségére.

Minőségi szolgáltatás, folyamatos innováció és megújulás „Úgy vélem, hogy a higiéniai piacon meghatározó a kiszámíthatóság és a stabilitás a természetes változások ­mellett, ez a Tork sikerének a titka” – mondja Nagy Géza, az Essity Hungary Professional Hygiene divízió kereskedelmi igazgatója.

A Tork márka immáron 25 éve van jelen hazánkban.

Milyennek látja ezt a 25 évet?

Egészen a kezdetektől fogva, 1992-től jelen voltam a m ­ árka hazai piacra történő bevezetésénél, így visszatekintve az elmúlt 25 évre, büszkeséggel tölt el, hogy a folyamatosan változó piaci körülmények és erős verseny ellenére a Tork évek óta az elsőszámú, piacvezető professzionális higiéniai márka ­Magyarországon és a világon egyaránt. Akkor még 8 partnerünk volt, mára az egész országban ismerik és szeretik márkánkat.

A legfrissebb felmérésünk alapján a Tork márka Magyar­országon 78%-os ismertséggel bír, ami egész Európában az egyik legmagasabb adat, egyedül Svédországban a márka eredetének országában, és Hollandiában ismerik többen a Torkot. Úgy vélem, hogy a higiéniai piacon meghatározó a kiszámíthatóság és a stabilitás a természetes változások mellett, ez a Tork sikerének a titka.

Milyen eredményeket és fejlesztéseket tudtak bevezetni hazánkban ez idő alatt?

25 évvel ezelőtt a mára már sokszereplőssé és telítetté vált higiéniai piac még gyerekcipőben járt, a Tork márka újszerű megjelenésével, rendszer (szolgáltatás) szemléletével és minőségével szinte új üzleti szegmenst teremtett a piacon. Számos újdonságot és fejlesztést, bejegyzett innovációt vezettünk be ez idő alatt – említhetném itt SmartOne költséghatékony toalett­ papír rendszerünket, laponkénti adagolású szalvétaadagolónkat, az XpressNap rendszert, vagy az egyik legfrissebb, tavaly bevezetett kéztörlő adagolónkat, a PeakServe innovációt, mely az első valódi áttörés a kéztörlés piacán az elmúlt 28 évben.

Piacvezetőként hogyan látja a professzionális higiéniai piac jelenlegi helyzetét?

le a voksunkat. Natúr termékeink környezetbarát módon 100 százalékban újrahasznosított alapanyagból készülnek, nem tartalmaznak fehérítőt és festékanyagot, és megfelelnek a legszigorúbb élelmiszeripari előírásoknak. Bízunk benne, hogy ezt a Nyugat-Európában már egyre erősödő tudatosságot hazánkban is sokan magukénak érzik.

Higiéniai állványunk is idén kerül bevezetésre, ezzel a forgalmas irodaházakban, közösségi terekben kívánjuk elérhetővé tenni mindenki számára a kézfertőtlenítést, kézhigiéniát, mely különösen fontos télen, vagy járványos időszakokban.

Idei évünk egyik zászlóshajója új toalettpapír rendszerünk, melynek különlegessége, hogy nem rendelkezik gurigával, úgynevezett belsőmagos kialakítása révén nem keletkezik hulladék a tekercs elhasználása után. Közel ötször annyi papír található ezen új technológiával készített tekercsünkön, mint amennyi a hagyományos gurigákon található, így tárolási helyet, időt, energiát és pénzt takarít meg partnereink számára.

A papír nyersanyagárak folyamatos emelkedése globális jelenség, amely a papíriparra és a beszállítóinkra is jelentős hatással van. Az erős árversenyben sok versenytársunk az alapanyagokon és a minőségen igyekszik spórolni, ami természetesen a vásárlóknak is feltűnik. Mi a Torknál a kiszámítható, egyenletes minőségre törekszünk, emellett kizárólag felelős forrásból vá- Idén került piacra a PeakServe nevű, nagy kapacitású sároljuk a gyártáshoz szükséges nyersanyagokat. A higiéniai kéztörlő adagoló rendszer, mely az elmúlt évtizedek piac folyamatosan telítődik, egyre több a vásárlók választási legnagyobb innovációja a kéztörlő piacon. Milyen szempontok érvényesülnek egy-egy termék fejlesztésekor? lehetősége, minőségben és árban egyaránt széles a skála.

Ami minket igazán megkülönböztet a minőség mellett, az a szolgáltatás, amit termékeink mellé nyújtunk, valamint a folya- A termék fejlesztésekor elsődleges a funkcionalitás, a felhasználóbarát kialakítás, nem csupán végfelhasználói szemszögből, matos innováció, megújulás. hanem a termékeket karbantartó személyzet, például takarítók, A Tork kiemelt figyelmet fordít a fenntarthatóságra. vendéglátós személyzet számára egyaránt, hiszen ők kezelik Milyen innovációkkal találkozhatnak a jövőben a fo- és töltik után termékeinket. gyasztók?

Fontos szempont a fenntarthatóság is, azaz, hogy ne keletkezzen felesleges hulladék, pazarlás a felhasználás során, így 2018-ban piacra kerül natúr asztalkultúra kínálatunk, mellyel a nem csupán költséget takarítunk meg vásárlóink számára, de környezettudatos és fenntartható vendéglátás mellett tesszük a környezetet is védjük.

32 POLC

FAGYOSAN FINOM A boltok hűtőládáiban, fagyasztóiban a gyorsfagyasztott zöldség, gyümölcs, félkész és készételek széles kínálata megtalálható. A millenniumi nemzedék által újra felfedezett termékkör nem csak a vitamin és tápanyag tartalma miatt keresett.

FAGYASZTOTT TERMÉKEK A FIATALOKNAK A mai üzleteket a friss élelmiszerek uralják, azonban a gyors­ fagyasztott élelmiszerek – a fogyasztói szokások változásá­ val – egyre inkább versenyeznek az eladótérben. Az elmúlt évek tapasztalatait figyelembe véve, várhatóan 2018-ban az európai fagyasztott élelmiszerpiac növekedéséhez jelentősen hozzájárul a millenniumi (Y és Z generáció) nemzedék. Ez a termékkategória hatékonyan vonzza a fiatalabb fogyasztókat a helyi üzletekhez.

Mára széleskörű a fagyasztott élelmiszerek választéka.

Nemcsak kész- és félkész ételek és összetevők kaphatók, hanem snackek, előételek, desszertek és fagylaltok, zöld­ ségfélék, gyümölcsök, halak és tenger gyümölcsei, hús is – mindez a fagyasztott termékekben található. Egy felmérés szerint Nyugat-Európában az élelmiszerüzletek vásárlóinak 26%-a – nagy arányban a millenniumi generáció és a gyer­ mekes családok tagjai – tavaly több fagyasztott terméket vásárolt, mint egy évvel korábban. Minden korcsoportban egyre ­nagyobb érdeklődés mutatkozik a fagyasztott élel­ miszerek iránt.

A széles fogyasztói érdeklődés lehetővé teszi, hogy a gyártók a legkülönbözőbb gasztronómiai igényeket kiszol­ gálják, emellett mind az értékesítési formákban, mind a saját márkás és márkás termékek kínálatában növeli az innovációk megjelenésének versenyét.

A fiatal generációról elmondható, hogy érzékenyek a meg­ felelő, tudatos táplálkozásra, és a fagyasztott élelmiszereket egészséges, de kényelmes megoldásnak tekintik.

A felmérésben résztvevők a fagyasztott élelmiszerek előnyeit elsősorban a tartósítószerek hiányában (76%), a mesterséges adalékanyagok hiányában (73%), a fenntartható termelésben (71%) és az alacsony nátriumtartalomban (69%) látták. A válaszadók 41%-a nagyra értékelte a kényelmet és 32% rámutatott arra, hogy fagyasztott termékek hasz­ nálatával kevesebb élelmiszer kerül kidobásra a hosszabb eltarthatósága miatt.

A fagyasztott élelmiszerek egyike azon kevés termék­ kategóriának, amely a helyi üzletekben kényelmesebben megvásárolható, mint az interneten. A széles és változatos kínálat fontos szerepet játszhat a vásárlók kiszolgálásában.

hat az egészségre. A szezonális termékeket azonban nem lehet mindig frissen kapni, viszont a boltok hűtőládáiban található, gyorsfagyasztott változatok egész évben elérhetők.

A Magyar Hűtő- és Konzervipari Szövetség (MHKSZ) közleménye szerint a mai gyorsfagyasztási, illetve a folya­ matos zöldség-gyümölcs feldolgozási technológia lehetővé teszi, hogy a termékek a kívánt mértékben tartalmazzák a szervezet számára szükséges vitaminokat és tápanyagokat.

A fejlesztéseknek köszönhetően a termékkínálat folya­ matosan bővül, így ma a frissel azonos értékű és néhány perc alatt készre varázsolható gyorsfagyasztott termékekből vásárolhatnak a fogyasztók. A széles választékban kapható alap gyorsfagyasztott alapanyagok és az előfőzött, -készített gyorsfagyasztott termékek további előnye, hogy ár-értékük­ höz képest nemcsak olcsón kaphatók, de elkészítésükhöz sem szükséges különösebb szaktudás.

HASÁBBURGONYA AZ ASZTALON Ma már természetes, hogy a házi­ asszonyok gyorsfagyasztott hasáb­ burgonyával töltsék fel a mély­hűtő rekeszét, amelynek elkészítése nem igényel hosszabb időt, gyorsabban és egyszerűbben is elkészíthetők, mint friss társaik. A nagyfokú fogyasztói érdeklődés a gyártásra is erős kihatással van. „Az utóbbi három évben évente 5-10%-os növekedést értünk el a kis­ kereskedelmi láncoknál, ezen belül is főleg a budapesti és vidéki nagyvárosi üzletekben” – mondta Vasadi Krisztián, a Farm Frites délkelet-európai kereskedelmi tevékenységéért felelős vezetője. Mint megtudtuk, a cég számára fontos vendéglátó piacon ennek a növekedésnek a kétszeresét is sikerült realizálni, és az idei évre is hasonló növekedést várnak.

Vasadi Krisztián elmondta, hogy az utóbbi években egy­ részt a magas minőségű hasábburgonyák aránya növekedett az alacsonyabb, ún. „B” minőségű hasábburgonyákéhoz képest, másrészt pedig szintén növekedtek a különlegesebb, a megszokott standard hasábburgonyáktól eltérő termékek (pl.: Home Style/Rusztikus burgonyák, U-Fries/U burgonya, Long and Crunchy Fries/Hosszú és ropogós hasábburgo­ nya), illetve az ún. burgonya-specialitások aránya is, mint például a burgonyalángos, krokett, röszti, ABC burgonya, FRISSEN TARTVA tobozkrokett stb.

Mára nem csak a tudatos fogyasztók körében köztudott, A Farm Frites gyorsfagyasztott termékei nem kifeje­ hogy a zöldségek és gyümölcsök kis mennyisége is előnyösen zetten szezonálisak, ám a kiskereskedelemben a húsvéti

T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

W W W.T ERM EK M I X.HU

XXXXXXXXX

“MINDEN NAGY SIKER MÖGÖTT...”

33

FINEST HASÁBBURGONYA 7 X 7 MM 6 x 2 000 g | gyorsfagyasztott A legmagasabb minőségű vékony vágású hasábburgonya, amely exkluzív ízű és hosszúságú. Ez igazi luxus burgonya!

A FINEST ÖNNEK IS KEZÉBE ADJA A SIKER KULCSÁT: Az Ön cégének sikere az Önök által kínált fogások minőségének függvénye.

Ezért válassza Ön is a prémium minőséget, kitűnő ízt és magas hozamot!

A Farm Frites Finest termékek minőségük, ízük és méretük révén segítenek az Ön vállalkozásának kitűnni a tömegből.

Tökéletes minőségű burgonya A Farm Frites Finest termékeit kizárólag olyan kiváló burgonyafajtákból készítjük, mint a Lady Anna, az Innovator és a Markies, melyek hosszúkás formájukról és kitűnő ízükről ismertek.

FINEST U-BURGONYA 8 X 12 MM

6 x 2 000 g | gyorsfagyasztott • Magas hozam • Allergénmentes • Különleges ízvilág • Mártogatáshoz is ideális • Állandó minőség egész évben • Egyedi, robusztus megjelenés • 100% napraforgóolajban elősütve • Ropogós kívül - lágy belül: különleges burgonya élmény

Számít a méret Termékeinkhez kizárólag nagyméretű burgonyát használunk, amelyből különösen hosszú hasábok vághatóak.

Ennek köszönhetően egy kilogrammnyi hasábburgonyából a szokásosnál több adagot tálalhat fel vendégeinek.

A természet ereje

A Finest termékcsalád a tökéletességre törekszik. Ezért a Farm Frites Finest termékeit 100%-os napraforgóolajban sütjük elő.

W W W.T ERM EK M I X.HU www.farmfrites.com

FINEST HASÁBBURGONYA 10 X 10 MM

6 x 2 000 g | gyorsfagyasztott A legmagasabb minőségű klasszikus vágású hasábburgonya. Kifejezetten gazdag, exkluzív burgonya ízű és hosszúságú. Ez igazi luxus burgonya!

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

34 POLC és karácsonyi időszakban, a horeca területen pedig a nyári szezon alatt megnő a kereslet. „Ekkor adjuk el például a gyorsan süthető hasábburgonya (Fast Fry, ami 90 mp alatt megsül) mennyiségének legnagyobb részét” – egé­ szítette ki Vasadi Krisztián, hozzátéve, hogy a fogyasztók igényeinek megfelelve, több újdonságot is kínálnak. Az édesburgonya egyre inkább népszerűvé válik, a vállalat ­vezetője a gyorsfagyasztott édesburgonya hasábokat azok­ nak ajánlja, akik kedvelik az egyre népszerűbb zöldárut. „A sütőben 4 vagy akár 1,5 perc alatt készre süthető Quick Oven Fries / Sütő­ben gyorsan süthető hasábburgonyát pedig azoknak a fogyasztóknak fejlesztettük ki, akiknél nincs, vagy nem engedélyezett az olajsütő, ám ennek elle­ nére szeretnének sültkrumplit kínálni a vendégeknek, pl. benzin­kút vagy áruházi gyors büfé, vagy éppen egy repülőtéri terminál” – ismertette Vasadi Krisztián.

A Farm Frites termékek fejlesztésénél a fogyasztói igé­ nyek figyelembe vétele alapfeltétel, mint megtudtuk, az elmúlt időszakban két fő trend jellemzi a piacot. „Egyrészt az egészségesebb táplálkozás: erre az olaj nélkül süthető (ezek sütőben, olaj hozzáadása nélkül elkészíthetők) vagy a gluténmentes vagy a bio termékeinkkel adtunk választ.

Másrészt pedig a prémium termékek iránti erősödő igény: ennek megfelelően hoztuk létre és folyamatosan bővítjük a Finest termékcsaládot, ami a legmagasabb szintű minőségi igényeket is kielégíti” – fejtette ki Vasadi Krisztián.

VÁLTOZATOS TERMÉKEK A SPARNÁL

„A fagyasztott termékeket vásárlók köre rendkívül széles, igyekszünk minden korosztály számára vonzó termékeket kínálni” – mondta el Maczelka Márk, a SPAR Magyar­ ország kommunikációs vezetője. Mint megtudtuk, a SPAR áruházakban kapható fagyasztott termékek közül a fagylalt tekinthető a leginkább szezonális terméknek, amit az is mutat, hogy a fagylaltszezon egyértelműen kiugró. Télen megnő a kereslet a hal- és gesztenye termékek iránt.

A termékújdonságok egyrészről a szállító partnerek részéről is folyamatosan érkeznek, de a SPAR saját már­ kás termékeit is folyamatosan fejlesztik, például fagylalt, panírozott húsok és pizza kategóriában. Mint megtudtuk, a vállalat folyamatosan figyeli a piaci trendeket, vásárlói visszajelzéseket, és ezeket figyelembe véve fejlesztik új termékeiket. Maczelka Márk példaként említette erre a következő SPAR pizza fejlesztését, amelynek előállítása során a vásárlók körében is megszavaztatták, milyen ízű legyen. „A fagyasztott termékek nagy előnye például a zöldség gyümölcs kategóriában, hogy szinte azonnal a betakarítás után kerülnek gyorsfagyasztásra, így megőrzik minden po­ zitív tulajdonságukat. Ráadásul ezen termékek szavatossági ideje is általában nagyon hosszú, hisz fagyasztott állapotban bizonyos termékek akár egy évig megőrzik minőségüket” – fogalmazott a SPAR kommunikációs vezetője. Maczelka Márk úgy látja, hogy a fagyasztott termékek egyre népsze­ rűbbek, és bizonyos kategóriák – mint például a fagylalt, készételek vagy a pizza –, változatos kínálattal bírnak és jobban fejlődnek.

T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

5+2 JÓTANÁCS KISBOLTOKNAK A fagyasztott élelmiszerek nagy választéka különösen fontos a helyi boltok számára, ahova a fogyasztók gyakran betérnek, olyan termékeket keresve, amit gyorsan és egyszerűen elkészíthetnek.

1. A fagyasztott termékeket éjjel-nappal mínusz 18 fokon kell tárolni. Fontos, hogy a szállítmányok átvétele után ne teljen el hosszabb idő a termékek kihelyezéséig.

2. A fagyasztott zöldségek és gyümölcsök szezonja ősztől tavaszig tart, ennek ellenére érdemes egész évben biztosítani a széles áruválasztékot.

3. A fagyasztott termékeket kategóriák szerint érdemes csoportosítva kihelyezni. A fagyasztott élelmiszerek kihelyezésénél ügyelni kell arra, hogy a termék és a márkanév látható legyen. Rendszeresen ellenőrizni kell a termékek eltarthatósági idejét.

4. A fagyasztott élelmiszerek értékesítésével kapcsolatos egyik legnagyobb probléma a termékek megfelelő ármegjelölése. Sok üzletben az árak nehezen beazonosíthatók. A kisebb üzletekben jó megoldás lehet a mágnesesen csatlakoztatott táblák használata.

5. A fagyasztott élelmiszerek megfelelő kihelyezése nemcsak a termékek fogyását, hanem a bolt megjelenését is befolyásolja. +1. A kis és közepes méretű üzletekben érdemes a legnépszerűbb márkák legkedveltebb változatait árusítani. A fogyasztó számára elég maximum 2-3 márka, lehetőleg különböző árszegmensekből. +2. Amennyiben a vevő a fagyasztópult tetején vagy a pénztárnál hagyja a fagyasztott terméket, azt a lehető leghamarabb vissza kell helyezni a fagyasztóba.

EGÉSZ ÉVBEN SZÉLES A KÍNÁLAT AZ ALDI-BAN Az ALDI elkötelezett aziránt, hogy termék­ kínálatával minél szélesebb fogyasztói igényeknek feleljen meg, ezért a gyors­ fagyasztott termékek körében is egyre több újdonsággal áll vásárlói rendelkezésére. „A gyorsfagyasztott termékek népszerűek, hiszen óriási előnyük, hogy a fagyasztószekrényben hosszan eltarthatók és bármikor felhasználhatók, így megkönnyítik a vásárlók hétköznapjait azáltal, hogy értékes időt takarítanak meg” – tájékoztatott Pákolicz Attila, az ALDI kommuniká­ ciós ügynökségének vezetője. Éppen ezért nehezen köthetők egy külön vásárlói réteghez, hiszen az ALDI termékei közül minden évszakban minden étkezéshez bárki megtalálhatja a számára ideális élelmiszert, legyen szó mirelit zöldségről, pizzáról, vagy éppen fagylaltról.

A gyorsfagyasztott termékek forgalma – a fagylaltokat és jégkrémeket leszámítva – nem szezonfüggő, hanem kiegyen­ súlyozott képet mutat, természetesen a termékek körében egy-egy akció magasabb értékesítést eredményez. A jeges édességek esetében a március – augusztus közötti időszak kiemelkedő, a forró nyári napokban pedig kiugró a kereslet.

Mint megtudtuk, a fagyasztott halaknál az ALDI azt várja, hogy tovább bővül a kereslet, hiszen az áruházlánc nem csupán az általános forgalmi adó változásából származó ár­ előnyt adja tovább vásárlóinak, hanem január 1-jével minden érintett haltermék bruttó árát 22%-kal csökkentette – ahogy ezt 2016-ban a sertés és 2017-ben a szárnyas húsok esetében W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

saját márkás fagylaltok, ezen belül is a különböző ízekben elérhető saját márkás Ballino és Gelatelli pálcikás és a dobozos fagylaltok a legkeresettebbek a vásárlók körében.

A karácsonyi szezonban pedig az egész évben igen népszerű gesztenyepürék, illetve gesztenyemasszák tartoznak a legked­ veltebb gyorsfagyasztott termékek közé. Ezen túlmenően évszaktól függetlenül kiemelt népszerűségnek örvendenek a különböző mélyfagyasztott gyümölcsök (málna, eper és erdei gyümölcskeverék) továbbá a sajátmárkás Chira és Freshbona zöldborsó és a zöldségkeverékek. „A Lidl gyorsfagyasztott termékeinek fogyasztása számos előnyös tulajdonsággal bír, melyek közül a különböző fagyasz­ MINDEN KOROSZTÁLYRA GONDOL A LIDL tott zöldségek és gyümölcsök frissessége kiemelendő, hiszen Tőzsér Judit, a Lidl Magyarország válla­ ezek a betakarítástól számított 2-3 órán belül már lefagyasz­ lati kommunikációs vezetője elárulta, hogy tásra kerülnek” – fogalmazott Tőzsér Judit, hozzáfűzve, hogy az áruházlánc gyorsfagyasztott termékek a vásárlók számára fontos szempont, hogy a gyorsfagyasztott terén szinte a teljes piacot lefedő kínálat­ termékek hosszú eltarthatósági idővel is bírnak. tal rendelkezik, ebből minden korosztály megtalálhatja a számára legkedvezőbb terméket. A Lidl A VÁSÁRLÓK AZ ELSŐK A COOP ÜZLETEKBEN Magyarország tapasztalatai azt mutatják, hogy a vállalat A gyorsfagyasztott zöldség-, gyü­ áruházaiban elérhető gyorsfagyasztott termékek iránt a mölcs- és készétel termékek iránti kereslet folyamatosan növekszik. kereslet a friss élelmiszerek piaci nö­ A Lidl kiemelt figyelmet fordít a vásárlói igények magas vekedésével megegyező, amely kimagasló volt a 2017-es évben. „A kategória forgalma folyamatos a COOP üzletláncnál, szinten történő kiszolgálására és maximális lefedésére, en­ nek megfelelően a vállalat évről évre igyekszik szélesíteni s bár a termékek nem szezonfüggők, nyáron elsősorban a gyorsfagyasztott kínálatát a mindenkori legnépszerűbb jégkrém, télen pedig a fagyasztott zöldségek iránt kiemelkedő fogyasztói trendek figyelembevételével. Mint megtudtuk, a kereslet” – mondta Szabó Attila, a CO-OP Hungary Zrt. a Lidl minden termékkategóriában a korábbi évek tapasz­ beszerzési vezetője. Mint megtudtuk, a vásárlók részéről talatainak figyelembe vételével, továbbá a vásárlói szokások megfigyelhető a hazai gyümölcstermékek iránti tudatos és igények folyamatos monitorozásával alakítja ki kínálatát. kereslet, amely a szezonon kívül kizárólag fagyasztott for­ „Ennek megfelelően a gyorsfagyasztott termékek esetében mában elérhető. is széles és kiváló minőségű termékpalettával áll vásárlói A COOP üzletekben minden fogyasztói csoport meg­ rendelkezésére, melynek folyamatos fejlesztésére kiemelt találja a számára érdekes terméket a fagyasztott termékek figyelmet fordít az áruházlánc” – említette Tőzsér Judit. Ezen között. A fogyasztói igények és trendek a kategória kínálatát túlmenően napjainkban jellemző a minél egyszerűbben és is befolyásolja: megfigyelhető változás, hogy a fogyasztói gyorsabban elkészíthető termékek iránt megnövekedett igényekhez igazodva, növekszik a kényelmi és magasan kereslet, ez a konyhakész gyorsfagyasztott termékek esetében feldolgozott termékek aránya. Ennek megfelelően a COOP is megmutatkozik. termékújdonsága is a vásárlókat kínálja kiszolgálni. „A diszkontlánc hazai áruházaiban elérhető gyorsfagyasz­ Szabó Attila elmondta: idén az élelmiszerlánc olyan kis tott árucikkek egész évben keresettek, de természetesen kiszerelésű (150-200g) zöldség termékekkel jelentkezik, minden évszaknak, szezonnak megvannak a legnépszerűbb amelyek kiválónak alkalmasak egyszemélyes háztartások, termékei” – fűzte hozzá a vállalati kommunikációs vezető. fiatal párok és kezdő háziasszonyok igényeinek kielégí­ Mint megtudtuk, ennek megfelelően a nyári időszakban a tésére. is tette. „Áruházláncunk folyamatosan figyelemmel kíséri a fogyasztói trendek változását és ezek figyelembevételével alakítja kínálatát. Tapasztalatunk szerint egyre nagyobb az igény az élelmiszer-intoleranciával érintett vásárlók részéről a laktóz- és gluténmentes termékekre, illetve az egészségtu­ datosság további növekedésével gazdag biotermékkínálatunk is egyre nagyobb rajongótáborral rendelkezik” – fogalmazott az ALDI. Mint megtudtuk, ezekre az igényekre reagálva például gluténmentes pizzával, gluténmentes panírral ké­ szült húsokkal, laktóz- és gluténmentes tortákkal és egyéb innovatív készételekkel várják a közeljövőben vásárlókat.

FAGYASZTOTT ZÖLDSÉGEK: 30 MILLIÓ TONNÁS ÉVES FORGALOM

Czikora Csilla ügyfélkapcsolati vezető, Nielsen

W W W.T ERM EK M I X.HU

A fagyasztott zöldségek piaca több mint 16 milliárd Ft értékbeli eladást generált az utolsó kumulált évben 2016 november és 2017 október között, ami az előző év hasonló időszakához képest 2%-os értékbeni csökkenés. Mennyiségben stabil maradt a piac, több mint 30 millió tonnát tett ki a fagyasztott zöldségek mennyiségi forgalma.

A csatornák tekintetében a diszkontok folyamatos erősödése megállt, kissé visszaesett.

Habár a diszkontok generálják a fagyasztott zöldségek eladásának 32%-át, forgalmi jelentőségük 2 százalékpontot csökkent előző évhez képest. A diszkontok után a hipermarket csatorna a második legfontosabb 23%os részesedéssel, ezt követi a nagy és a kis szervezett kereskedelem 19–19%-os részesedéssel.

A piacot szinte teljes egészében a zacskós termékek teszik ki, míg a papír dobozos kiszerelések csak nagyon kis, 3%-os forgalmi részesedéssel rendelkeznek.

A kiszerelésméret tekintetében a 450g alatti csomagok adják a piac 51%-át, míg a 751-1000g közti termékek 39%-os, a 451-750g termékek 9%-os részesedéssel rendelkeznek, az 1000g-nál nagyobb kiszerelések a piacnak csupán 1%-át teszik ki.

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

35

36 KUTATÁS

A fiatalok közel kétharmada hetente fogyaszt édességet

A cukorhoz kapcsolódik a legtöbb tévhit Egy kutatásban a megkérdezettek fele csökkenti a cukorfogyasztását, a bevitt kalóriákkal azonban már kevésbé törődik.

A fiatalok zsebpénzük tetemes részét költik cukorkákra és csokoládéra, a havonta körülbelül 2500 Ft-ot fizetnek ki édességekre és sós rágcsálnivalókra.

T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

A 11-18 éves fiatalok körében is végzett kutatás adatai szerint a korosztály tagjai kedvelik és gyakran fogyasztják is a cso­ koládékat és egyéb édességeket, gyakran maguk vásárolják azokat. Ugyanakkor azt hiszik, hogy tisztában vannak a túl­ zott cukorfogyasztás veszélyeivel.

A TÉT Platform adatai szerint tíz­ ből hatan legalább hetente egyszer fo­ gyasztanak szeletes csokit, és messze ez vezeti a zsebpénzből beszerzett élelmi­ szerek listáját is: havonta átlagosan több mint három alkalommal vásárolnak ma­ guknak ilyesmit.

65%-uk hetente fogyaszt édességet, míg 87%-uk havonta, a csokoládéfo­ gyasztás jellemzően a fiatalabb életkor­ ban magasabb.

A felnőttek – a Magyar Édesség­ gyártók Szövetsége által végzett kutatás szerint – hasonló mértékben fogyasz­ tanak édességet, kétharmaduk hetente többször eszik csokoládét.

A 11-18 éves fiatalok ­átlagosan ha­ vonta 5,7 alkalommal esznek csip­ szet, kekszet 7,7 alkalommal, és a

Antal Emese dietetikus, szociológus TÉT Platform Egyesület szakmai vezetője

csokifogyasztásuk a legmagasabb, ezt havonta tízszer is megteszik.

A megkérdezettek szinte fele (49%) vásárol magának csokoládét, míg a többi a szüleitől kapja. Kekszet 21%-uk vesz a zsebpénzéből.

A kutatás szerint édességekre átlago­ san havi 1314 forintot, sós rágcsálni­ valókra pedig további 1170 forintot köl­ tenek a saját keretükből.

W W W.T ERM EK M I X.HU

KUTATÁS

Az íz dominál a termékválasztáskor, érdekes, hogy a márka ismertsége csak a második – sőt, a sós rágcsálnivalóknál még kevésbé ragaszkodnak ehhez. A ter­ mékválasztásnál a harmadik helyre került az ár, fontos, hogy ez ne ­legyen túl magas. „Pedig a magyar gyerekek közül min­ den negyedik-ötödik túlsúlyos vagy elhí­ zott”– mondta a TermékMixnek Antal Emese dietetikus, szociológus. A TÉT Platform Egyesület szakmai vezetője azt is hozzátette, változást csak a komplex oktatással lehet elérni, azaz nem elég, ha csak a gyerekeket edukálják, hanem a szülőket, a pedagógusokat és az élel­ mezésvezetőket is kell oktatni.

CSAK A CUKROT CSÖKKENTJÜK, NEM A KALÓRIÁT Nem csak a fiatalok, a felnőtt lakosság egy része is elutasító a cukorral szemben.

A TÉT Platform közelmúltban, repre­ zentatív mintán 1019 fő bevonásával végzett kutatásában is jól kimutatható a cukor elutasítottsága: minden második megkérdezett (56%) csökkenti cukor­ fogyasztását az egészsége érdekében, míg például ugyanezen cél érdekében csak alig negyedük (23%) mérsékelné az elfogyasztott ételek mennyiségét.

Ugyanakkor a 2014-ben végzett Országos Táplálkozási és Tápláltsági Állapot Vizsgálat szerint inkább a mér­ tékkel van probléma: a férfiak átlagosan 2718, a nők 2033 kcal-t fogyasztanak na­ ponta, ami meghaladja a szükségleteinket.

Ugyanezen vizsgálatból az is ­kiderül, hogy a cukorból származó energia száza­ lékos aránya mindössze 7,6, illetve 8,6%, azaz a nemzetközi ajánlás (10%) alatt marad mindkét nem esetében. Érdekes, hogy mindeközben a zsírok esetén az ajánlott maximum 30 energiaszázalékot a nők több mint húsz, a férfiak ­közel 30 százalékkal lépik túl (37,3 illetve 38,4%)!

A SÓFOGYASZTÁS IS MAGAS A cukor mellett a zsiradék és a só mennyiségére is ügyelni kellene, és mérsékelni azt.

Az ajánlott napi sófogyasztási érték 5 g, az OÉTI vizsgálata szerint azonban a férfiak 15,9g, míg a nők 11,2 g-ot fogyasztanak.

Az elmúlt években csökkent kicsit a fogyasztás, de így is 2,5-szerese az ajánlottnak.

cukorbetegség kialakulásáért, és még többen gondolják úgy, hogy csak a cu­ kor rongálja a fogakat.

Tízből kilenc ember egyetért azzal az állítással, hogy a cukor hizlal, ám en­ nél is nagyobb gondot jelent az, hogy a megkérdezettek háromnegyede (74 szá­ zalék) szerint a túlzott cukorfogyasztás cukorbetegséghez vezet. „Fontos leszögezni, hogy nem a cu­ kor okozza a cukorbetegséget, de növeli a kockázatot. A túlzott cukorfogyasztás az egészségtelen étrenddel és életmód­ dal együtt, túlsúly, különösen hasi elhí­ zás esetén képes növelni a cukor­betegség esélyét.” – mondja a szakember.

A cukorfogyasztáshoz más tévhi­ tek is kapcsolódnak, például nagyon sokan (73 százalék) gondolják egész­ ségesebbnek a nádcukrot a kristályazaz répacukornál, miközben kémiai és élettani szempontból ezek teljesen megegyeznek.

Azt a nagyon sarkos és valótlan ál­ lítást, miszerint a cukor méreg lenne, a fogyasztók több mint fele (53 s­ zázalék) fogadja el igaznak, és közel egynegyedük (22 százalék) teljes mértékben egyet­ ért vele.

ségtelenebb élelmiszerek drágábbak legyenek az egészségeseknél, szerintük akkor többen tudnának egészségesen élni. Ők azok, akik tájékozottnak vagy nagyon tájékozottnak tartják magu­ kat az egészséges táplálkozás terén és osztják a cukorral kapcsolatos féliga­ zságokat: a cukor méreg, a cukor hizlal.

Vásárláskor fontosnak tartják a kö­ vetkező termékjellemzőket: laktóz­ mentes termék legyen, alacsony zsír­ tartalom, tudjak tájékozódni a termék összetételéről, részletes és olvasható táp­ anyag összetételi jelölés legyen a csoma­ goláson, alacsony szénhidráttartalom, gluténmentes, hozzájáruljon az egész­ séges étrendhez, ne hizlaljon, mestersé­ ges ízesítőktől mentes.

EGÉSZSÉGES ÉTCSOKOLÁDÉ Az édességek, nassolnivalók a lista leg­ végén helyezkedtek el, amikor arról kérdezték az embereket, mit mennyire tartanak az egészséges étrend részének.

A TÉT Platform 1019 fő bevonásával készült reprezentatív vizsgálatában arra kérték a válaszadókat, hogy 1 és 5 pont között helyezzék el az élelmiszereket egy skálán, ahol az 5 jelöli az egészséges étrendbe legjobban beilleszthető élel­ EGÉSZSÉGTUDATOSAK, miszert, az 1 pedig a legkevésbé odaillőt.

DE ROSSZUL INFORMÁLTAK A sokak által egészségesnek tartott Szignifikánsan magasabb a tévhitek étcsokoládé 3,1 ponttal a középmezőny elfogadottsága azok körében, akik ma­ végére került, azonban a tejcsokoládé gukat tájékozottnak vallják az életmód, csak 2,2-es értéket kapott, a keksz és ná­ TÉVHITEK egészség kérdéseiben. polyi 1,9 ponttal pedig éppen csak meg­ Azt az egyszerű, de téves állítást, mi­ Az egészségtudatosak csoportjába előzi az 1,3 ponttal a lista utolsó helyé­ szerint a cukor hizlal, a válaszadók 93 tartozók azt vallják, hogy az egész­ re került chipseket és ropikat. százaléka helyesnek tartja, ezen belül közel kétharmaduk teljesen egyetért vele. „Az igazság viszont az, hogy nem egyetlen tápanyag, hanem a túlzott energiabevitel, a kiegyensúlyozatlan étrend, a helytelen életmód vezet túl­ súlyhoz” – mondta Antal Emese die­ tetikus, szociológus.

Hozzátette: rémisztő, hogy a meg­ kérdezettek közel háromnegyede azzal is egyetért, hogy a cukor a felelős a W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

37

38 TREND

10 ételirányzat 2018-ra Ilyen újdonságok jöhetnek idén az üzletágban: virágízek, gyökérporok, reishi gomba, ­puffasztott tengeri moszat és társaik. Bár Magyarországra nem minden divathullám gyűrűzik be, de jó részük előbb-utóbb nálunk is kifejti a hatását.

Az Amazon által éppen a legutóbb felvásárolt egészség­tudatos vásárlókra épülő bolthálózat, a Whole Foods minden héten milliókat szolgál ki, így van rálátása arra, hogy milyen élelmi­ szereket is fogyasztanak manapság a vásárlóik. Decemberben közétette, hogy az adatelemzéseik szerint milyen trendek megerősödésére számítanak 2018-ban.

 ÁTLÁTHATÓSÁG 2.0

 A VIRÁG ÍZEI

 CSÚCSTECHNIKA A NÖVÉNYEKNÉL

 SZUPERPOROK

Ez a folyamat már elkezdődött, elég ha csak a matchára, a maca gyökérre, a kakaó­ra, a kurkumára, a spirulina algára, a kellevélre, a fűszernövények, vagy gyökerek porrá őrölt vál­ tozataira gondolunk. A Whole Foods szerint a fogyasztók egyszerű porokkal fogják felütni a főztjüket ételkészítéskor, hogy egészségesebbek és ízletesebbek legyenek a fogásaik.

 FUNKCIONÁLIS GOMBÁK

Egy újabb trend, amelyet az egészségtudatosság hajt, és ­emiatt a gombák szinte az élelmiszer­ készítmények összes fajtájában megtalálhatóak lesznek. Az ita­ lok, mint a k­ ávé, a tea, vagy a smoothie-k olyan gombákkal lesznek össze­párosítva, mint a reishi (pecsét­viaszgomba) vagy a chaga.

Ma már a lehetetlennek tűnő vállalkozást is végrehajtották, és már készítettek olyan növényalapú burgert, amely még a hús­ evők igényeit is kielégíti. Most a Whole Foods szerint még több fehérjealapú növényi élelmiszert készítenek majd, há­ la az élelmiszeripari fejlesztések magas színvonalának. Még több olyan tej nélküli „tejtermék” várható, amelynek az íze legalább olyan finom, mint a tejet tartalmazóké. Még több növényalapú joghurt várható és több változat a mogyorótejre.

 PUFFASZTOTT ÉS PATTOGATOTT RÁGCSÁK

A technológiai fejlesztésekre hivatkozva az élelmiszerlánc azt állítja, hogy megjelent jó pár új extrudálási módszer. Ennek köszönhetően még több puffasztott termékre számíthatunk.

Jöhetnek a zöldségropogósok, a puffasztott tészta, a puffasz­ tott tengeri moszat és az ízesített puffasztott rizs is.

 A TACO VILLANT

A Whole Foods elemzése szerint az Egyesült Államokban népszerű étel megváltoztatja azt, ahogy eddig, mint sós ­fogásra gondoltak rá, tehát készülhetünk arra, hogy a tacót desszert­ ként lássuk viszont. Ugyancsak várható a tortillalap evolúció­ ja, hiszen egyre többen vásárolják a klasszikus tésztalap vala­ milyen ettől eltérő variációját. Jöhetnek a leveles zöldségek, saláták, és az algák is a tacóba 2018-ban.

 A GYÖKÉRTŐL A SZÁRIG

Az irányzat, amely a növények összes elemét fel kívánja hasz­ nálni, még mindig él. Ez a magas szintű vendéglátásban már jó ideje kifejtette a hatását, de a Whole Foods szerint az élel­ miszerlánc alsóbb régióiban is várhatjuk, hogy megjelenik.

Az élelmiszerpazarlás 2017 nagy témája volt, így számítha­ tunk arra, hogy az élelmiszergyártók felülnek erre a hullám­ ra, és még jobban az érdeklődés középpontjába kerülhet ez  A KÖZEL-KELET LAKOMÁI a terület. Készülhetünk arra, hogy olyan részekből készülő Az élelmiszeripari trendek szerint a vásárlók ma már a termékek jelennek meg a piacon, amelyek korábban a gyár­ hummuszon és a falafelen túl is hajlandóak kóstolót tartani, tók hulladékai voltak. és az unalomig ismert elemeken túl keresnek felfedezni valót a Közel-Kelet régiói­ból. Ennek megfelelően várható, hogy  EGÉSZSÉGEDRE, BUBORÉK! olyan összetevők is felerősödnek majd, mint a harissa, a zatar A szénsavas kávé, a különböző kivonatok buborékos meg­ fűszerkeverék, a petrezselyem, a tahini és a szárított gyümöl­ felelői mind egyre jobban terjednek. Számíthatunk arra, hogy csökből is jó pár fajta. A perzsa, az izraeli, a marokkói, a szí­ minden felpezseg majd a közeljövőben, és teljesen új termék­ riai és a libanoni konyhára irányul majd a fókusz. skála alakul ki a buborékokra épülve.

T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

W W W.T ERM EK M I X.HU

[ Forrás: Finedining Lovers ]

Az élelmiszeróriás úgy hiszi, hogy ­egyre több otthoni ­szakács és élelmiszergyártó fog virágo­ kat adni az ételeihez, és nem dí­ szítésként, hanem az íze miatt.

Előrejelzésük szerint a levendulás latte, a hibisz­kuszos tea és bodzá­ val bármi népszerű lesz. Emellett érdemes fel­készülni arra is, hogy mindennek rózsaíze lesz.

A cég olyan érdekes ételpá­ rosításra is felhívja a ­figyelmet, mint az ibolya és a mályvacukor.

A csomagoláson egyre több információra van szüksége a vá­ sárlónak, és arra, hogy az ikonok még jobban átláthatóbbak legyenek, ennek megfelelően a szupermarketek még jobban jelzik majd a GMO, a Fair Trade címkéit, emellett az össze­ tevők, valamint az utánkövethetőség is lényeges elem lesz.

Új vezérigazgató a Mecsek Füszért élén

A lakosság szolgálatában A COOP Gazdasági Csoport legnagyobb forgalmú és legkiterjedtebb bolthálózattal rendelkező tagja, a NYÍRZEM cégcsoporthoz tartozó pécsi székhelyű Mecsek Füszért Zrt. a korszerű kereskedelemben hisz, ám a folyamatos megújulás a tradíción és a felhalmozott tapasztalatokon alapul. Sikerességét mi sem bizonyítja jobban, minthogy immár közel hetven éve van jelen a piacon. A jelenről és a jövő kihívásairól a társaság új vezérigazgatójával, Ivánkai Csabával beszélgettünk. » Pályafutását tekintve nagy tapasztalattal rendelkezik a kiskereskedelemben. Hogyan került kapcsolatba a COOP rendszerrel?

A kiskereskedelmi munka alapjaival 2000-ben, a miskolci székhelyű Miélker Zrt.-nél ismerkedtem meg. A társaság kereskedelmi osztályvezető­jének „jobb kezeként” folyamatosan kipróbálhattam új ötleteket, megoldásokat, miközben egyre komolyabb feladatokat kellett megoldanom. A COOP rendszerrel 2004-ben kerültem kapcsolatba, de igazán 2007 decemberétől ismertem meg jobban a Mezőkövesdi Ker COOP Zrt. kereskedelmi főmunkatársaként.

Később, 2010-től a NYÍRZEM Zrt.nél területi igazgatóként tevékenyked­ tem. A vezetőimtől mindig kaptam elég „mozgásteret”, ami egyre nagyobb kihívásokat és feladatokat jelentett. Ed­ digi pályafutásom nagyban hozzájárult a szakmai fejlődésemhez, és közben magával ragadott a szakma kívülről egyszerűnek tűnő, de belülről komoly komplexitásából álló sokszínűsége.

kel meglévő kapcsolat erősítése, javítása, a közös üzleti érdekek mentén törté­ nő fejlesztése. A korábbiakhoz képest mindez új kihívás, kevesebb idő jut közvetlenül a kiskereskedelmi területre, de azt gondolom, hogy a beszerzéssel, a raktározással, a logisztikával, az in­ formatikával kapcsolatos döntésekkel közvetve segítem a munkát.

» Az idei évben mik a legfőbb kihívások, feladatok? Milyen fejlesztésekkel kívánják elérni?

Az egyik jelentős kihívás az évben az ismét nagymértékben növekvő bérkölt­ ség tételek fedezetének megteremtése.

Ivánkai Csaba Napi szintű nehézséget jelent az évek vezérigazgató, óta mind nagyobb fluktuáció, miközben Mecsek Füszért Zrt. az egész kereskedelmi szakma komoly szakemberhiánnyal küzd. Növeljük a től kezdtem meg. A feladatom a korábbi kis- és nagykereskedelmi tevékenysé­ évek értékeire építkező, a jelen és a jövő günk hatékonyságát, így például idén elvárásainak megfelelő vevőközpontú februárban tervezzük a raktári informa­ üzletpolitika kialakítása, a társaság piaci tikai rendszerünk modernizálását, vala­ pozíciójának megerősítése, a verseny­ mint boltokat újítunk fel. Előttünk van képesség javítása, a hatékonyság növe­ a kiskereskedelmi informatikai rendszer lése és az elvárt jövedelmezőség bizto­ cseréje, mely várhatóan ez évben elkez­ » Mikor kezdte meg vezérigazgatói sítása. Kiemelt célom a cégcsoporton dődik. Saját akciós üzletpolitikánkban munkáját? Mik a legfőbb feladatai? belüli szorosabb együttműködésben is számos változást tervezünk.

A Mecsek Füszért vezérigazgatói fel­ rejlő tartalékok feltárása és kiaknázása. adatainak ellátását 2017. november 1-­ Nagyon fontos a franchise partnereink­ » A Mecsek Füszértnek, mint meghatározó kereskedelmi szereplőnek mit jelent a társadalmi szerepvállalás?

A MECSEK FÜSZÉRT SZÁMOKBAN Cégfilozófiánk, hogy felelős piaci sze­ replőként, összetartó közösségként mű­ milliárd Ft árbevétel 2017-ben ködünk, hiszen mi itt élünk, itt dolgo­ zunk, itt forgatunk vissza a megtermelt üzletág: kiskereskedelem, nagykereskedelem, profitból. Társadalmi szerepvállalásunk saját szociális alapítványunkon kívül, C+C, frissáru logisztika a működési területünkön a helyi és megyében, településen, COOP üzlet, regio­nális kulturális rendezvények tá­ mogatásában, a PVSK-Mecsek Füszért fő alkalmazott, OB I-es vízilabdacsapat szponzorálásá­ ban és a COOP Segély Alapítványban vásárló naponta való részvételben nyilvánul meg.

» 43 » 4

» 11 » 1300 » 70 000

148

215

A hangsúly a vevőélmény színvonalának növelésén van Milyen kihívások várnak idén a Praktiker webáruházára?

Milyen megoldásokkal tudta megnövelni és vonzóbbá tenni az online vásárlást a barkácsáruház-lánc?

Hallgat Lászlóval, a Praktiker Kft. webshop vezetőjével beszélgettünk. » Magyarországon jelenleg 20 üzletegységet működtet és közel 1400 munkavállalót foglalkoztat a Praktiker. Ezek mellett az online áruház iránt is nagy az érdeklődés. Az idei évet nézve milyen feladatoknak, kihívásoknak kell megfelelnie a Praktiker webshopjának?

2018 év nagyobb kihívásait felsorolni is nehéz. Ezért is szeretem ezt a területet. Soha nincs „kész” állapot. A változás, a mozgás, a fejlődés állandó.

Ambiciózus növekedési elvárásokat állítottunk magunk elé, amik magukkal vonzzák, hogy hatékonyságunkat is növelnünk kell. Ez igaz a logisztikára, a készletgazdálkodásra, a weboldalra, az online marketingre, az elérhető tartalmakra, a kapcsolt szolgáltatásokra.

Az online térben az elérhető látogatókat illik bevonzani, de ez a törekvés nem mehet a kiszolgálás rovására. Az egyensúly megtartásához rendszereinknek nagyon pontosan és gyorsan kell tudniuk reagálni a vevői igények vagy a piaci viszonyok változására. A stabilitás, kiszámíthatóság, megbíz­ hatóság, pontosság, gyorsaság, rugalmasság és hatékonyság ma már együtt kell megjelenjen, még ha nehéz is csapatba kovácsolni őket. » Az elmúlt néhány évben látványosan megnőtt a bizalom az online vásárlás iránt. A Praktiker áruházak mellett mekkora szereppel bír az online áruház működése?

A szerepe vállalaton belül is egyre jelentősebb, a vevői érdek­ lődés növekedése pedig a hazai átlagot messze meghaladja.

A fejlődés sokkal nagyobb arányú évről évre, mint az offline kereskedelem növekedése. A forgalmi aránya dinamikusan növekszik évek óta. Míg 2014-ben még 1-1,2% volt a része­ sedés, 2017-ben már közel 6% úgy, hogy az offline forgalom is nagyarányú növekedést könyvelhetett el. » Milyen kutatásokra, vásárlói igényekre alapozták a fejlesztéseket?

A Praktiker 2005-ben indította a termékeket árakkal megjele­ nítő weboldalát, az akkor debütáló telefonos vevőszolgálattal együtt. 2009-ben indult a webshop funkciókkal kibővített, már valódi kereskedelmi oldal. A 2015-ben realizálódó újratervezést, vagyis az alapoktól való újraépítést a vásárlói igények, a technológia elavulása, a folyamati bonyolultság és az elavult design egyszerre hívták életre. Hatévnyi web analitikai anyagunk volt a vásárlói igények feltérképezésére, megértésére a tapasztalatokon túl. Ezen kívül egy komplett (nem elsősorban online) piackutatási anyag is rendelkezé­ sünkre állt. Az iparág trendjeit ismertük, „csak” alkalmaznunk kellett őket, amennyire azt egyéb rendszereink és működési modellünk megengedték.

Emellett a cég 2015-ig a befektető kereséssel, túléléssel volt elfoglalva, miután a gazdasági világválság és egyéb okok miatt a német anyavállalat 2013-ban végül csődbe ment.

Finoman szólva nem volt kedvező a 2010 és 2015 közötti időszak a fejlesztésekre. » Átlagosan mekkora értékben vásárolnak a vevők online az offline-hoz viszonyítva?

Az online kosárérték közel háromszor magasabb, mint az offline, ezen túlmenően a vásárlók visszatérési aránya is magasabb, mint offline áruházainkba. » Mivel lehet még az online vásárlás irányába csábítani a vevőket?

A piac önmagában is ez irányba fejlődik. Ettől függetle­ nül célunk a vásárlók nagyobb arányú kiszolgálása ezen a csatornán. A vevői igények is egyre többet követelnek egy kereskedelmi vállalattól az online megoldások tekintetében,

a vevői igények egyre többet követelnek egy kereskedelmi vállalattól az online megoldások tekintetében miközben ez a csatorna kedvezőbb költségstruktúrával és -szinttel üzemeltethető egyelőre.

A vásárlók keresik az online rendelésekhez kapcsolódó plusz szolgáltatásokat (pl. termékek összeszerelése, be­ építése), a fizetési módok szélesebb körét. A szállítási és átvételi lehetőségek bővítése is elvárás vásárlóink részéről.

A kiszolgálási sebesség és minőség növelésével, személyre szabott ajánlatokkal, kedvezményekkel még vonzóbbá tehető ez a fajta vásárlás.

A 2C kiskereskedelmi piacon erre a tevékenységre ebben az árukörben csak kevés szolgáltató vállalkozik országos lefedett­ séggel. A kapcsolt szolgáltatások köre pedig ­messze elmarad a csomaglogisztikánál megszokott, ma már elvárt szolgáltatá­ soktól (bankkártyás fizetés a szállítónál, ­ajtóig kézbesítés, 2-3 órás időablak, vevőszolgálat, SMS- és e-mail-értesítések, stb.)

Ehhez jön a többi területen is egyre markán­sabb munka­ erőhiány, ami szintén drágulást eredményez a szolgáltatási szint emelkedése nélkül, vagy épp annak csökkenésével együtt.

» Miben más az online áruház kínálata az offline áruházétól?

Melyek a legnépszerűbb termékek?

Egyelőre az offline és online kínálat egybevág. Sőt, az online értékesítésből kénytelenek vagyunk kizárni bizonyos termé­ keket, túlzott logisztikai munkaigényük, az állagmegóvás nehézségei miatt. Ezek például az élőnövények, élelmiszerek, olyan nehéz táblásáruk, mint pl. a gipszkarton.

Az idei év egyik kiemelt feladata, hogy az online elérhető cikkek nagyobb kört érintsenek, azaz a csak online elérhető termé­kek kínálatát bővíteni fogjuk. Ez kezdésként a jelenlegi (elsősorban magyar) beszállítóink azon termékeit érinti majd, amit az áruházakban nem kínálunk. Később új szállítókat és szortimentet is be kívánunk vonni.

A legnépszerűbb áruféleségek jelenleg a webshopon töb­ bek között a csempe, járólap, ezekhez kapcsolódó kemikáliák; bútorok (kül- és beltéri, kis- és nagybútorok egyaránt); szani­ ter kerámiák; fürdőszoba bútorok; fürdőszoba berendezések (zuhanyfülkék, paravánok stb.), illetve az ajtók és ablakok.

Szezontól függően pedig mindig slágertermékek a kályhák, fűtőberendezések, klímák, medencék, kerti motoros gépek.

» Milyen arányban, mely termékátvételi és kifizetési módot választják a vásárlók?

Az átvételi módok tekintetében az áruházi személyes ­átvétel és az átvevőpontra, vagy címre szállításos rendelések aránya nagyjából 50-50%. Ettől markáns eltérés akkor tapasz­ talható, ha ingyenes szállítási kampányt futtatunk, ami esetünkben 10-15-ször drágább marketingeszköz, mint a csomag­logisztikában az megszokott.

Fizetési mód tekintetében még mindig messze vezet az utánvét választása, bár kisebb elmozdulás látható az elektro­ nikus fizetési módok felé. Ezt szeretnénk erősíteni, ma már semmi nem indokolja az ettől való tartózkodást, félelmet. Ezt a félelmet lebontani azonban nehéz és hosszú folyamat lesz.

» A közeljövőben milyen fejlesztések várhatók a logisztikai háttér és a kapcsolt átvételi szolgáltatások erősítése érdekében?

A logisztikai hátteret illetően ez évben elsősorban saját belső folyamatainkat és infrastruktúránkat kell javítani. A növe­ kedés mértéke ezt nagyobb kihívássá teszi, mint azt néhány éve látni véltük. A készletgazdálkodás is egyre élesebb kérdés. » Általános probléma az online kereskedelemben a logisztika Egyértelmű trend, hogy a raktáron lévő termék eladható, és a kiszállítás, és a barkácsáruháznál különösen érzékeny a rendeléskor beszerzendő egyre nehezebben. A vásárlók ez a terület, hiszen nemcsak kisdobozos termékekről, ha- türelme ezen a csatornán jóval kevesebb átfutási időt enged, nem raklapos árukról is szó van. A Praktikernél hogyan ha ez nem közel azonos a raktárról kiszolgálás idejével, az jelentkeznek a kiszállítási, logisztikai piac nehézségei és érdeklődés drasztikusan csökken. kihívásai webshop szinten?

A kapcsolt átvételi megoldások tekintetében a csomag Számunkra ez extrém fontos és egyben a legnagyobb kihívá­ automaták és szolgáltatóik egyéb, átvételi pontos szolgál­ sokat tartogató terület. A kiszállított áruféleségek 70% felett tatásai kerülnek bevezetésre. Ez nem teljesen új, hiszen a raklapos áruk, abból is a „rosszabb fajta”, amorf, raklapról mára kivonult Webox és régebben a Foxpost is elérhetőek túlnyúló vagy nagyon nehéz, illetve sérülékeny termékek. voltak webáruházunkban.

» Az online kifizetés ma még bizalmi kérdés, a fizetési módok tekintetében – mobil NFC, VCC telefonos fizetés – milyen bővítések várhatók?

Ez így van, még ha az adott brand már bizonyította is meg­ bízhatóságát. A mobil NFC fizetés elsősorban banktechnikai kérdés, hiszen ezt a bankterminálok kezelik. Ezt a bankok is folyamatosan fejlesztik, cserélik elavultabb termináljaikat, így nálunk is egyre elterjedtebben tudjuk elfogadni ezt a fizetési módot.

A VCC telefonos fizetés egy új szolgáltatásunk lesz, be­ vezetése az első negyedévben várható. Hasonlóan a bank­ kártyás fizetéshez, biztonságos és gyors fizetési mód. Azok számára is elérhető, akik az online felületeket épp nem érik el, vagy ügyintézőinkkel kapcsolatban állva szeretnék elintézni a kifizetést. » Terveznek oktató jellegű termékbemutatókat az online csatornán?

Igen. Az idei évtől az online tartalom szolgáltatás nagyobb hangsúlyt kap a marketing mixben. Célunk, hogy a vásárlóink számára hasznos és érdekes tartalmakat állítsunk elő. Fontos ez számunkra, mert szeretnénk, hogy a termék megvásárlása után, vagy épp annak kiválasztásában plasztikusabb segítséget kapjanak vásárlóink. » Milyen kényelmi megoldásokat kínálnak a barkácsáruházlánc online vásárlóinak?

A normál webáruházi megrendelés lehetőségén felül termé­ szetesen a szállítási/átvételi módok széles körével, a fizetési módok egyre növekvő számával is találkozhatnak vásárlóink.

Az áruházi átvétellel rendelt termékek esetén az összekészí­ tést akár 4 órán belül elvégezzük. Vásárláskor kiválaszthatják, hogy mely időpontban szeretnék azt áruházunkban átvenni.

Ha ezt mégsem sikerül, vagy változtatnának rajta, ezt is megtehetik. Vállaljuk, hogy 5 napig változatlan kondíciókkal tároljuk számukra a félretett termékeket. Tele­fonos ügyfél­ szolgálatunk a teljes áruházi nyitvatartási időben elérhető, rajtuk keresztük is minden ügy intézhető, ami vásárláshoz, megrendeléshez köthető, természetesen általános, vagy termék specifikus információszolgáltatás is egyben.

Regisztrált felhasználóink és törzsvásárlóink számára szeretnénk elérhetővé tenni eddigi vásárlásaik minden adatát, dokumentumát. Szeretnénk a velünk kapcsolatban álló ügy­ felek számára transzparenssé és bármikor elérhetővé tenni ügyeik aktuális állapotát, a várható lépéseket. Ide sorolva

esetleges szavatossági, jótállási ügyeket és dokumentációkat éppúgy, mint számláikat, a termékek dokumentációit, leírásait. » A CBRE felmérése szerint az interneten vásárlók számára is fontos a bolt fizikai meglátogatása. Hogyan tudják a különböző értékesítési és marketingcsatornákat egy rendszerként, azaz omnichannel értékesítésben kezelni?

Itt még nem tartunk, azonban határozott célunk az omnichannel vagy egyre inkább a channelless működési modell kialakítása. Nálunk is elterjedt, hogy a vásárló online tájékozódik, majd offline üzletben megtekinti, kipróbálja, akár meg is vásárolja a terméket. Sokan el sem indulnak az áruházba, mielőtt leellenőriznék akár online, akár ügyfél­ szolgálatunk segítségével a termék elérhetőségét. Ha már az ügyfélszolgálat vonalban van, a terméket meg is rendelik/ félretetetik, élve a tágabb átvételi idő lehetőségével.

Természetesen ez fordítva is működik, előbb járnak az áruházban, majd otthonról kényelmesen megrendelik, élve a házhoz szállíttatás kényelmével is.

Kommunikációs csatornáink is összemosódnak, ma már szórólapból, nyomtatott hirdetésekből, tévéből, rádióból éppúgy tájékozódnak, mint az online felületekről. Az online használat is egyre kiegyenlítettebb a telefon/tablet vs. asztali gépek között, szinte azonos arányúak. Ezek a trendek arra sarkalnak, hogy a kommunikáción túl a teljes kiszolgálási folyamatunkat is úgy építsük fel, hogy az ügyeket megkezdeni, folytatni, változtatni, lezárni is képesek legyünk, függetlenül attól, hogy a vásárló épp melyik csatornát használja, vagy melyik csatornáról mire vált közben. Jelenlegi lehetőségeink ezt még nem fedik le teljes mértékben, de már több átjárási lehetőséget tudunk kezelni most is.

Folyamatosan azon dolgozunk, hogy ezek a váltások a vásárló számára szinte észrevétlenül megtörténhessenek, ne korlátozzuk a lehetőségeket. Ehhez háttérrendszereinket is változtatni kell, ami adott esetben akár giga beruházásokhoz is vezethet, mint pl. az ERP rendszer leváltása. » Hogyan képzeli el a Praktiker online kereskedelmét a közel­jövőben?

A hangsúly a vevőélmény színvonalának növelésén van. Bár ez a műfaj sokak szemében technológiai kérdés. A techno­ lógia azonban csak eszköz, a vásárlók továbbra is emberek.

Használják és egyre jobban meg is követelik a modern tech­ nológia használatát a kereskedőtől, de elvárják a személyre szabott ajánlatokat, kiszolgálást. Ez elől nem lehet és nem is kell kitérni, hiszen gyorsabbá, kényelmesebbé, komfor­ tosabbá teszik a vásárlást, tájékozódást, ügyintézést. Ami a pluszt jelenti, hogy a Praktiker a képernyőkön túl fizikai valójában is képes megmutatni a terméket, az eladót, a saját arcát. Véleményem szerint ez az ötvözet nagyon szerencsés, nem teszi személytelenné a vállalatot.

Természetesen minden területen van hová fejlődnünk.

Folyamatosan figyeljük vásárlóink visszajelzéseit és igazítjuk megoldásainkat.

A termékek körének bővítésével, a kiszolgálás gyorsításával, pontosabbá tételével, a kapcsolt – minőségi - szolgáltatások széles körének biztosításával látjuk elérhetőnek a magunk elé tűzött célokat. Véleményem szerint ezek a törekvések egybevágnak vevőink igényeivel.

KUTATÁS

Az online vásárlás és ami mögötte van

Kurucz Péter Kereskedelmi kapcsolatok igazgató, Nielsen

Az már senkinek sem újdonság, hogy a technológia és internet ­hatására az életünk szinte minden aspektusa megváltozott. A banki ügyeink, tranzakcióink nagy részét már tudjuk appokon és weboldalon keresztül intézni; Európában 100-ból 78 ­embernek van már okostelefonja; egyre terjednek az elektromos és az önvezető autók; a hagyományos tv-nézés helyét kezdik átvenni a streamingszolgáltatások; és a régi walkmanünket felváltotta a Spotify és az ­Apple Music. A Nielsen „Digital Era” globális riportja a kereskedelmi trendeket vizsgálja meg a digitalizálódó k ­ örnyezetben.

VÁLTOZÓ VÁSÁRLÁSI FOLYAMATOK Az első, amit érdemes megvizsgálni, az az, hogy az internetnek köszönhetően már maguk a vásárlási folyamataink is jelentő­ sen átalakultak, komplexebbek lettek. Régen egyszerűbb volt: felmerült az igény, a hagyományos média tömegreklámjai alapján tájékozódtunk, elmentünk a boltba, vásároltunk, és boldogan távoztunk. Ma már sokkal összetettebb módon tekintünk a vásárlásra: felmerül az igény, szétnézünk a boltok­ ban – mind offline, mind online -, szemezgetünk a hatalmas kínálat és a legjobb akciók között. Ezután döntünk csak amellett, hogy pontosan hol, mit és milyen áron vásárlunk.

AZ ONLINE VÁSÁRLÁS HAT LEGFONTOSABB ASPEKTUSA Ha pedig már az online vásárlás mellett teszi le a voksát a fogyasztó, akkor rengeteg befolyásoló faktor mentén dönti el, hogy végül melyik e-kereskedőnél költi el a pénzét.

A Nielsen által a riportban megkérdezettek 87%-a a bizalmat emelte ki, mint a legfőbb tényezőt az online vásárlófelület kiválasztásakor. Az ár-érték arány is egyre fontosabb, hiszen az online ár-összehasonlító keresőknek köszönhetően soha nem volt még ilyen könnyű transzparenciát elérni. A fo­ gyasztók többek között ennek köszönhetően arra számítanak, hogy online jobb ajánlatokat tudnak kifogni.

Az online kereskedőknek arra is figyelni kell, hogy a felületeiken ugyanolyan vásárlási élményt nyújtsanak, mint egy hagyományos bolt esetében, valamint a kiszolgálás és szállítás gyorsaságának is kielégítőnek kell lennie. Nagy

W W W.T ERM EK M I X.HU

előnyük, hogy az online polcok végtelen választéka lehetővé teszi, hogy mindenki megtalálja az igényeinek megfelelő terméket, és természetesen a legnagyobb versenyelőnye az internetes vásárlásnak a kényelem és az egyszerűség.

Az online kereskedők számára van még egy nagyon fon­ tos „ütőkártya”: mindent tudnak a fogyasztókról. Néhány kattintás után látják, hogy a vásárlóik mit vesznek, mennyi időt töltenek az oldalon, hol időznek a legtöbbet, mit mivel vesznek meg. Ezekben az információkban olyan potenciál rejlik, amelyet nagyon sok kereskedő még nem ismert fel, és nem is tudja ezeket optimálisan fehasználni.

Pedig a vásárlói szokások megértésének kiemelkedő jelentősége van. „A leghatékonyabb stratégiák mindig ott kezdődnek, hogy megértjük, mik alapján hozzák a fo­ gyasztók a döntéseiket a vásárlás folyamata során - mind online, mind offline” – mondja Kristen Cocco, a Nielsen e-kereskedelmi mérések globális alelnöke. „Ezután pedig olyan ajánlatokat teszünk számukra, amelyek számukra relevánsak és személyre szabottak.”

MIT HOZ A JÖVŐ?

Bár már most is dinamikusan fejlődik az online kereske­ delem, a jövőben még több lehetőség és potenciál nyílik a kereskedők számára. A Nielsen becslései alapján 2020-ra 1,2 milliárddal több ember lesz „online”, főleg a fejlődő országokból, és főképp az okostelefonoknak köszönhetően.

Növekedni fog a népesség vásárlóereje is, hiszen míg 2009ben a világ középosztálya mintegy 1,8 milliárd fő volt, addig ez a réteg 2030-ig elérheti a 4,8 milliárd főt. Az urbanizáció is egy fontos mérőszáma a változásoknak: 2000-ben még a népesség 47%-a élt csak városokban és vonzáskörzetükben - ma ez a szám már 54%, 2050-re pedig akár a népesség kétharmada, 66%-a élhet urbanizált területeken.

A kiskereskedelemben is jelentős változásokra számít­ hatunk. 2025-re az online eladások részesedése elérheti a teljes kis­kereskedelem forgalmának 20%-át – ez évi 100 milliárd dolláros vásárlóerőt jelent, és 3900 élelmiszer­ bolt éves forgalmának felel meg. Az online vásárlások és házhozszállítások 20%-a pedig ajánlott vagy hirdetett árucikkekből fog állni.

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

43

44 INTERJÚ

Radeczky Zoltán, az AVON Pannonia Csoport ügyvezető igazgatója

A vásárlók egyre tudatosabban döntenek A közvetlen értékesítés a versenyelőnyünk, és az, hogy a Tanácsadók valós reklámot tudnak nyújtani – vallja Radeczky Zoltán.

Az AVON Pannonia Csoport ügyvezető igazgatójával beszélgetve az is kiderült, ugyan létezik online értékesítésük és aktívak a közösségi csatornákon is, a stratégiájuk alappillére továbbra is a közel százezer tanácsadó. » Közel két éve vezeti az Avont a német piacon is. Melyek az elmúlt évek legnagyobb eredményei? Sikerült megfordítani a csökkenő népszerűséget Németországban? Hogyan alakult a többi, Ön által irányított országban az Avon piaca?

Az elmúlt két év sikertörténet volt Németországban. Mie­ lőtt a német piac a közép-európai régióhoz került, hosszú évtizedeken keresztül komoly csökkenést mutatott az érté­ kesítés terén. Első feladatunk volt stabilizálni, majd a 20162017-es év során növekedésbe átfordítani azt. A mostani pozitív eredményt a Közép-Kelet-Európában már jól bevált módszerek bevezetése eredményezte, melynek során sikerült leszakítanunk azokat a visszatartó tényezőket, az úgynevezett „low hanging fruit”-okat, melyek visszafogták a növekedést.

Ez nem jelenti azt, hogy ez a lépés hosszú távon is ered­ ményes lesz. Nem szabad elfelejteni, hogy egy NyugatEurópához tartozó piacnak mások a specifikumai, mint egy kelet-európainak. Mindent összevetve tehát ezek a kezdeti lépések egy első, lendületet adó kezdésnek, azt gondolom, tökéletesen megfelelnek.

A többi, általam irányított ország piaca eltérő trende­ ket mutat. Beszélhetünk akár az ex-jugoszláv országok közé tartozó Bosznia-Hercegovina, Horvátország, illetve Szlovénia eredményeiről, ahol különböző makroökonómiai mutatók alakulása miatt sajnos elmaradtak az eredményeink az elvárásoktól. Magyarországon más a helyzet. Bár a gaz­ dasági környezet nem tette egyszerűvé a növekedést, ezzel együtt mégis sikerült az értékesítésünket az elvárásainkkal összhangban növelni.

tud könnyen versenybe szállni, és természetesen a céljainkkal összhangban, továbbra is ez marad a fő értékesítési forma.

Ezzel együtt, ahogy a kérdésfeltevés is mutatja, haladnunk kell a 21. század trendjeivel, szükséges egyéb olyan csator­ nákat és értékesítési lehetőségeket keresnünk, amelyek vala­ milyen módon kiegészíthetik fő tevékenységi formánkat. Az online értékesítés jó példa erre, az elmúlt öt évben már szép eredményeket értünk el.

A kezdeti számok alapján azt látjuk, hogy a hagyományos értékesítési formát preferáló Tanácsadók körében az online terület térhódítása még lassabb, mint egy kizárólag online ér­ tékesítéssel foglalkozó cégnél. Ezzel együtt természetesen nem adjuk fel az erre való törekvést, igyekszünk továbbra is hasznos kiegészítő elemként megtartani, illetve amennyiben szükségét látjuk, akkor ennek részarányát megpróbáljuk majd tovább növelni fogyasztóink körében. A bolti megjelenés továbbra sem szerepel a tradicionális értékesítési csatornáink között, és Magyarországon nem is tervezünk ezen a téren változást.

» Minek köszönhető a közvetlen értékesítés korszakokon átnyúló sikere?

Véleményem szerint a közvetlen értékesítés nagyok sok tekintetben játszott úttörő szerepet, nem csak értékesítési csatorna szempontjából, hanem társadalmi megközelítésből is. Az AVON, a nők vállalataként büszke arra, hogy nem csak termékeket árul, hanem a nők számára teremt pénz­ kereseti- illetve önérvényesítési lehetőséget.

Amikor az AVON Magyarország 1990-ben megkezdte tevékenységét, rátalált egy olyan piaci résre, ami korábban » A cég több mint 100 éves, Magyarországon is jelen van a még nem létezett, és akár jövedelemkiegészítésként, akár rendszerváltás óta, az alap értékesítési módszere azonban alaptevékenységként nők ezreinek, majd később tízezreinek nem változott: elsősorban közvetlen értékesítéssel, tanács- biztosított kereseti- és önmegvalósítási lehetőséget. Tehát az adónők segítségével adja el a termékeket. Továbbra is ez első időkben nem feltétlenül a termékeinkhez való hozzáférés, marad a fő értékesítési forma? hanem a nők életminőségének javítását elősegítő lehetőség Az értékesítési módszerünk az elmúlt 27 év során teljes volt kifejezetten vonzó. mértékben a közvetlen értékesítésre épült. Ez az a verseny­ Emellett szintén pozitívumként lehet említeni, hogy a előnyünk, amivel azt gondolom, a többi kozmetikai cég nem ’90-es évek elején a retail csatornák lefedettsége Magyar­ T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

W W W.T ERM EK M I X.HU

INTERJÚ

a közvetlen kiszállítással működő direkt értékesítés vonzó alternatíva volt más értékesítési csatornákkal szemben Radeczky Zoltán az AVON Pannonia Csoport ügy­vezető igazgatója. Magyarország mellett Horvátország, Szlovénia és Bosznia-Hercegovina tartozik hozzá, két éve pedig a német piac is az ő felügyelete alá tartozik.

országon alacsony volt, ezért az országnak azokon a terüle­ tein, ahol korlátozottan lehetett hozzáférni a termékekhez, a közvetlen kiszállítással működő direkt értékesítés vonzó alternatíva volt más értékesítési csatornákkal szemben. » Az eltelt 27 évben azonban sok minden változott. Hogyan kell – ha kell egyáltalán – megújulniuk?

A változásokhoz nekünk is alkalmazkodnunk kell. Ahol korábban nem lehetett hozzáférni kozmetikai termékekhez, ott napjainkban majdhogynem minden sarkon található egy-egy szupermarket vagy hipermarket. Korábban már említettem az online csatorna térhódítását; az otthonról, akár mobiltelefon vagy mobileszköz segítségével történő rendelésleadás megvalósítása, és a gyors, akár 24 órán belüli házhozszállítás ma már alapkövetelmény.

Ami még segíthet a megújulásban, az olyan kiegészítő elemek beépítése a csatornánkba, az értékesítésünkbe, amelyek a termékvásárláson túl még további értéket tudnak teremteni a Tanácsadók, a vásárlók számára – gondolok itt például a szociális faktorra. A direkt értékesítés leg­ nagyobb versenyelőnye, hogy Tanácsadóink valós reklámot tudnak nyújtani. A televízióban bárki elmondhatja a saját arckréméről, hogy eltünteti a ráncokat. Viszont ezeknek a hitelessége erősen megkérdőjelezhető ahhoz képest, amikor valakinek a saját ismerőse, saját, személyes tapasztalata alapján meséli el, miért is érdemes azt az arckrémet vagy sminkterméket használni, ami neki bevált. » A piac szereplőinek milyen jó gyakorlatokat érdemes átvenniük pl. az élelmiszereladási gyakorlatokból? Mely közösségi média platformokat/youtubereket/beauty­ bloggereket érdemes használniuk, együttműködniük?

Ahogy mi látjuk, a drogériák és a diszkontok tovább ter­ jeszkednek Magyarországon, növelve ezzel a választás lehetőségét, a kínálatot. A diszkontok elkezdtek márkás termékeket is árusítani a saját márkás kozmetikumok mel­ lett, de továbbra is a drogériákból vásárolnak a legtöbben.

W W W.T ERM EK M I X.HU

AZ AVON ÉVEKBEN 1886: David H. McConnell megalapítja a California Perfume Company-t, az AVON ősét.

Az első Tanácsadónő: Mrs P.F.E. Albee. Az első termék: Little Dot Parfümsorozat 1896: az első katalógus kiadása, amely csak szöveget tartalmazott.

1914: megnyílik az első nemzetközi iroda megnyitása Montrealban, a gyártás 1915-ben kezdődik.

1931: a vállalat 11 terméke részesült a Good House­ keeping magazin díjában, s kapta meg a magazin pecsétjét.

1946: a folyamatosan növekvő vállalat részvényeket bocsátott ki. Két év múlva már 1200 részvényese volt.

Az észak-amerikai sikeres szereplés után megkezdte világhódító útját, először Közép- és Dél-Amerikában, Ausztráliában, majd Európában.

1953: első televíziós reklámhirdetés.

1972: a termékeladások értéke eléri az 1 milliárd dollárt.

1990: az AVON megnyitja magyarországi irodáját.

1993: az AVON az Egyesült Államokban elindítja első mellrák ellenes programját, melynek keretében „remény szalagja” termékek értékesítésével gyűjtöttek adományt.

1999: az AVON a világon elsőként nevez ki nőt ügyvezetői igazgatói posztra, Andrea Jung személyében.

2007: Christian Lacroix az AVON-nal együttműködést kötött egy női és egy férfi illat megalkotására.

Zsédenyi Adrienn (Zséda) énekesnő a magyarországi AVON házi­asszonya lett.

Reese Witherspoon az AVON globális nagykövete és néhány termékének reklámarca lesz.

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

45

46 INTERJÚ

Haladnunk kell a 21. század trendjeivel, szükséges egyéb olyan csatornákat és értékesítési lehetőségeket keresnünk, amelyek valamilyen módon

Magyarország relatíve kis ország, ezért kis súlyt is nyom a latban. Konkrétan a magyar vevőkre kifejlesztett termé­ kek nincsenek, a közép-kelet-európai régió oszlopos tagja­ ként azonban hasznát tudjuk venni annak a 19 országból álló portfóliónak, amelyek jellemzően hasonló fogyasztói preferenciával rendelkező vásárlókat tömörítenek. Ezáltal lobbi érdekeinket hatásosabb módon tudjuk érvényesíteni a termékfejlesztési osztállyal szemben, amikor olyan termé­ keket próbálunk előállítani, amelyek bizonyos tekintetben relevánsabbak a magyar fogyasztók számára.

Ennek egyik jó példája a 2015-ben bevezetett, kifejezetten a magyar fogyasztók igényeire szabott Nutra Effects termék­ család, amely azóta is szép sikereket ér el Magyarországon.

Vannak azonban olyan országok, ahol az országspecifikus termékek sokkal nagyobb hangsúlyt kapnak. Ilyen az ázsiai piac, ahol az ázsiai bőrtípusnak megfelelő, illetve az ázsiai klímában használatos termékeknek teljesen más elvárásoknak kell megfelelnie, mint például itt Európában.

» Milyen változások vannak a magyar kozmetikai piacon?

Mik a legújabb trendek a vásárlók körében? Részleteiben nézve, mely termékcsoportokban éri el az Avon a legnagyobb értékesítési arányt?

A trendek azt mutatják, hogy a vásárlók egyre tudatosabban döntenek, és előnyben részesítik a természetes összetevőkkel készült kozmetikumokat.

A vállalatok feladata a termékfejlesztések során reagálni a fogyasztók igényeire, és folyamatosan növelni a természetes Ebben nagy szerepe van annak, hogy a drogériákban gyorsan alkotóelemek arányát a termékekben. Ez az AVON esetében meg lehet venni a kívánt termékeket, széles a választék, és sincs másként. Emellett kétségtelen, hogy az online vásárlás kellemes a vásárlás légköre. népszerűsége tovább erősödik a szépségipar tekintetében is, Az élelmiszereladási gyakorlatok nagyon hasonlóak a amit nem szabad figyelmen kívül hagynunk. kozmetikaipar eladási gyakorlataihoz. A termékek alap­ Büszkék vagyunk rá, hogy elmondhatjuk, az AVON vetően egy eladótérben vannak, ugyanúgy alkalmaznak piacvezető az illatszerek kategóriában, valamint a vezető mintázást, promóciókat, nyereményjátékokat. Természete­ márkák között tartják számon a smink-, az arc- és a test­ sen folyama­tosan követjük a legújabb trendeket, nem csak ápolási kategóriákban is.

Magyar­országon, hanem világszinten is, és ha látunk valami izgalmasat, akkor nem zárkózunk el annak alkalmazásától. » A nagy versenytárs Oriflame és az Amway mellett van Ami a közösségi médiát illeti, mi is rendelkezünk a leg­ kisebb hazai szereplő (Ökonet) is. Ők mely területeken népszerűbb platformokkal, mint a Facebook, az Instagram veszélyeztethetik az Avon piaci pozícióját? Konkurenciát vagy a Youtube. Mindhárom platformon aktívan jelen jelentenek-e a nagy láncok és drogériák saját márkás, egyre vagyunk, folyamatosan kommunikálunk termékeinkről, feljebb pozícionált termékei? aktivitásainkról, és dolgozunk azon, hogy minél több Természetesen nyomon követjük a legnagyobb közvetlen emberhez elérjünk. 2016-ban indítottuk el a Szépség­ értékesítéssel foglalkozó cégek tevékenységét, Tanácsadó műhely videósorozatunkat, melynek keretében számos számuk alakulását. A kutatások alapján azt látjuk, hogy szépségbloggerrel is együttműködtünk. Azóta is folyama­ akár kétszámjegyű átfedés is lehetséges azon Tanácsadók tosan arra törekszünk, hogy a hasonló együttműködések között, akik direkt értékesítési csatornán keresztül több során olyan bloggereket, influencereket válasszunk, akik vállalatnak is értékesítik a termékeit. Jelenleg úgy gondoljuk, hitelesen képviselik az AVON márkát. hogy nem szükséges külön erőfeszítéseket tennünk annak Azt gondolom, minden márkának arra kellene törekednie, érdekében, hogy extra ajánlatokkal bombázzuk vásárlóinkat hogy alaposan megválogassa influencereinek körét, hiszen az ő termékajánlataikkal szemben. Kisebb hazai szereplőket azzal a véleményvezérrel, aki képes azonosulni az AVON azonban, mint amilyen az Ökonet is, nem figyelünk külön. értékeivel, sokkal hálásabb és hatékonyabb a közös munka.

A nagy láncok, drogériák, sajátmárkák, valóban egyre nagyobb kockázatot jelentenek, hiszen megfelelő minőségű » Országspecifikus termékek is jelen vannak a katalógusban? terméket tudnak megfelelő áron ajánlani, mindezt közvetlen Mi alapján döntenek ezek piacra kerüléséről? hozzáférés mellett. Ez a trend elsőként a nyugat-európai Nagyon sokan a mai napig nem tudják, hogy az AVON egy piacokon ütötte fel a fejét, de az elmúlt 6-8 év alatt begyű­ nemzetközi, amerikai tulajdonban lévő részvénytársaság, rűzött Magyarországra is. Ezt próbáljuk ellensúlyozni azzal a így ennek megfelelően termékeink fejlesztése a globális versenyelőnnyel, ami nem más, mint a már korábban említett, szempontok figyelembevételével történik. személyes tapasztalatból fakadó, pozitív ajánlás.

kiegészíthetik fő

tevékenységi formánkat.

T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

W W W.T ERM EK M I X.HU

TREND

5 trend 2018-ra az élelmiszerkereskedelemben Az élelmiszerkereskedelemre vonatkozóan 2018-ra öt trendet azonosíthatunk. A brit Institute of Grocery Distribution (IGD) fejlődést jósol erre az évre. A vállalat az élelmiszer kiskereskedelemre vonatkozó elemzése a következő trendeket tekinti irányadónak.

 A SAJÁT MÁRKÁK PRÉMIUMIZÁCIÓJA

Ez a trend a brit kereskedelemben jóval régebbi, mint más országokban, de újra nő a jelentősége, mivel a diszkont szektor Nagy-Britanniában erősödött. A diszkontoknak a magas minőségre és az elfogadható árszínvonalra kell töre­ kednie, hiszen már régen felismerték, hogy elsősorban olyan termékekkel érhetnek el sikereket, amelyek a fogyasztók köreiben magas minőség-imázzsal rendelkeznek. A brit fogyasztók 75%-a nyilatkozta azt, hogy ez a trend már jó néhány éve megfigyelhető, és a jövőben is irányadó marad.

 AZ ÁRUKÉSZLET "HIPER-LOKÁLIS" LESZ Bár a fogyasztók már hozzászoktak ahhoz, hogy számtalan ország termékei elérhetőek a számukra, egyre nagyobb a helyben előállított árucikkek iránti igény. Ez automatikusan ahhoz vezet, hogy a környékről származó, vagy csak egy bizonyos időszakban elérhető termékek iránti kereslet egyre nő. Ezek az árucikkek azért keresettek, mert egyedülállóak és egyediek. Ez azonban újfajta követelmények elé állítja az ellátóláncot. Mivel ezeknek a termékeknek korlátozott a hozzáférhetősége, komplexebbek a szállítási feltételek és sokkal lassabban lehet hozzájutni ezekhez az árucikkekhez.

en alakítják át Ezzel egy időben az online csatornákon e trendnek megfelelő termékeket és szolgáltatásokat kínálnak.

Az interneten a fogyasztónak kényelmesen és gyorsan meg kellene találnia, amit keres, anélkül, hogy üzleteket kelljen keresgélnie, a gyártóktól pedig azt várják, hogy a trendre vonatkozó kínálatuk világos és egyértelmű legyen. Itt az egészséges életstílus utáni vágyról, a vegetáriánusok és a flexitáriánusok, valamint a „mentes” vagy a „tiszta életmódnak megfelelő” jelzésekről van szó. Ezekbe a termékekbe, melyek növekedést generálnak, a kereskedelemnek és a gyártóknak mindenképpen be kell fektetniük.

 HOGYHOGY A VEVŐK MÉGIS VÁSÁROLNAK

 GYORSABB ÉS EGYSZERŰBB SZÁLLÍTÁS

AZ ÜZLETEKBEN? A kereskedelemre egyre nagyobb nyomást gyakorolnak az „omnishopperek”. Egyre inkább elmosódik az online és az offline közötti határvonal. Ezért a kereskedelemnek újra kell alkotnia magát, amelyhez elsősorban a "Big Data" járul hozzá.

A vevők élelmiszereket is egyre gyakrabban vásárolnak online, ezt a trendet eddig több hagyományos kereskedelmi vállalat kétségbe vonta. A helyhez kötött kereskedelem számára az új termékek és innovációk biztosítják annak lehetőségét, hogy a vásárlókat az üzletekbe becsalogassák.

Az online kereskedelem által „elkényeztetett” fogyasztó lehető­ leg mindenhez gyorsan, egyszerűen és kedvező áron szeretne hozzájutni. Ez innovatív megoldásokhoz vezet, amelyek arra is szolgálnak, hogy a kereskedők megkülönböztessék magukat versenytársaiktól, amihez az szükséges, hogy a vállalatok óriási mennyiségű adatot gyűjtsenek be és értékeljenek ki. Előre fel kell ismerni a várható vásárlói magatartást. Ki mit szeretne, mikor, mennyit és milyen feltételekkel?

 LIFESTYLE, EGÉSZSÉG, WELLNESS

A kereskedők e célból különleges zónákat hoznak létre az üzletekben, a meglévő üzleteket pedig ennek megfelelő­ W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

47

48 XXXXXXX

KARRIER

ZÓNA

MINDEN, AMI KARRIER

A HR-ES MAGAZINMŰSOR

Februártól egy új magazinműsor veszi kezdetét az RTL Klubon, ami elsősorban HR szempontból igyekszik bemutatni az egyes nagyvállalatokat, valamint a magyarországi kis- és középvállalkozásokat. A műsorvezető minden egyes adás alkalmával kipróbál egy-egy munkakört, hogy testközelből, munkavállalóként tapasztalja meg az egyes cégeknél biztosíto� munkakörülményeket.

A Karrier Zóna ötletgazdája Lóránt Gergely marke�ng szakember, akinek nem �tkolt szándéka, hogy az adások által lehetőséget biztosítson cégek számára, hogy bemutatkozhassanak munkahelyként. A műsor előkészületeiről a produkció főszerkesztőjét kérdeztük.

Milyen elgondolásból született meg a műsor?

Mi magunk – a műsor készítői – is tapasztaltuk, hogy egyre nagyobb kihívást jelent a nagyvállalatok és a kisebb vállalkozások számára, hogy megfelelő munkaerőt találjanak az egyes pozíciókra. Az elmúlt évek során rengeteget változo� a kiválasztás folyamata, és az álláskeresők elvárásai, igényei is. Arról nem is beszélve, hogy manapság egy cég hírnevét, már nemcsak az általa gyárto� vagy forgalmazo� termékek, szolgáltatások határozzák meg, hanem az is, hogy miként működnek munkáltatóként a hétköznapok során. Már régóta szere�ünk volna egy olyan televízió műsort, ami kellőképp körültekintően jár el ezen a téren és egyrészt megfelelő mennyiségű, másrészt hiteles információval látja el az álláskeresőket.

Nem �tkolt szándékunk, hogy riportjainkkal inspiráljuk a nézőket és hasznos, prak�kus tanácsokkal lássuk el őket.

Kik jelenthetnek meg a műsorban?

Bármelyik Magyarországon működő cég részt vehet a műsorban, amelynek vezetői számára az employer brandig nem csupán egy hangzatos fogalom. Akik szeretnék megmutatni, hogy hazánkban is létezik olyan vállala� kultúra, amely érdemes a bemutatásra, és akik az ak�v médiajelenlétet munkaerőpiaci szemszögből is fontosnak tartják. Nagyszerű lehetőség ez mindazon cégek számára, akik szeretnének munkahelyként is bemutatkozni egy televíziós megjelenés formájában.

Ez a műsor azonban nem csak a munkáltatókkal foglalkozik! Célunk, hogy a néző is úgy érezze, törődünk vele, felkaroljuk és segítjük őt a lehetőségek bemutatásával, szakértői megszólalásokkal. Ennek érdekében megszólaltatjuk a szakma legjobbjait: HR vezetőket, fejvadászokat és coach-okat, hogy nézőink első kézből kaphassanak professzionális tanácsokat.

T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

W W W.T ERM EK M I X.HU

XXXXXXXXX

49

Ha valaki kedvet kap és szeretne megjelenni a műsorban, azok számára van még lehetőség?

A műsor február 10-én, szombat délelő� startol az RTL Klub-on és reményeink szerint több évadon át lesz látható. Idén tavasszal 8 epizód kerül adásba, ősszel pedig szintén újabb nyolc. Eddig három adást ve�ünk fel és folyamatosan forgatunk. Akik esetleg még márciusban megjelennének a műsorban, azok számára jó hír, hogy még van lehetőségük, mert jelenleg az újabb tavaszi epizódokat készítjük elő.

Mi volt az eddigiek során a legérdekesebb riport?

Nagyon szerencsésnek mondhatjuk magunkat, mivel több helyszínen, érdekesebbnél érdekesebb témák feldolgozására volt lehetőségünk, ezért nehéz akár egyet is kiemelni. Hatalmas élményt jelente�, mikor kipróbálha�uk, hogy milyen egy napig részlegvezetőként dolgozni az egyik nagy sportáruházban, de az is, amikor egy húsfeldolgozó üzemben a szalag melle� kelle� helytállni. Nagyszerű megtapasztalás volt szintén, mikor közelebbről is betekinthe�ünk a használtautó-kereskedő szakma rejtelmeibe.

A műsor készítése során elsődleges szempontunk, hogy kellőképp informa�vak, de azért olykor szórakoztatóak is legyünk. A szakértői megszólalások alkalmával pedig minden esetben rákérdezünk az aktuális trendekre, hogy minél gyakorla�asabb ismeretekkel láthassuk el nézőinket.

KARRIER

ZÓNA

FEBRUÁR 10-TŐL

SZOMBAT DÉLELŐTTÖNKÉNT W W W.T ERM EK M I X.HU

BŐVEBB INFORMÁCIÓ:

info@karrierzona.hu 2018 . FEBRUÁR 06 20 366 6276

T ERM ÉK M I X

50 TECHNOLÓGIA

Kell-e félnünk a robotoktól?

Az autóiparban jelent meg először és ma is ez az iparág az igazi motorja az automatizálás és a robotika fejlődésének. Ugyanakkor ma már szinte nincs olyan terület, ahol ne jelent volna meg robotokkal támogatott termelés, ami az általános félelmekkel szemben nem elveszi az emberek munkáját, hanem kiegészíti és tervezhetővé teszi a termelést. A munkaerőhiány Magyarországon is vezető indok az automatizálási beruházások tervezésénél.

Simon Zoltánt, a független robotintegrátor és célgépépítő Robot-X Hungary értékesítési vezetőjét kérdeztük az iparág jellemzőiről és a trendekről.

» Manapság úton-útfélen arról hallani, hogy eljött a robotok kora, mostantól kezdve mindent a robotok és a robotokkal való termelés határoz majd meg szinte minden iparágban.

Mi ebből az igazság, honnan indult ez az egész, és hol tartunk most?

Az egész automatizálásnak és robotikának tulajdonképpen az autóipar a szíve, ez hajtja előre az iparágat, ez követeli az újabb és újabb fejlesztéseket. Termelékenység, profit és változékonyság: ezek a szempontok vezérlik az autóipart.

Henry Ford több mint száz évvel ezelőtt megépített egy már automatizált műveleteket is felvonultató gyártósort – egyébként többek között magyar mérnökök segítségével –, ez pedig óriási változást indított be az ipari termelésben, ami a '60-as években kiegészült az iparilag használható robotokkal.

Azóta rengeteg olyan folyamat van a termelésben, ami az ember számára veszélyes, nehéz, monoton, vagy nem kellő pontossággal és minőséggel ismételhető. A növekvő minőségi követelményeknek is köszönhetően a robotika elkezdett szárnyalni, és a korábbi egy-két brand helyett mára tucatnyi robotmárka nőtte ki magát.

» Az autóiparon kívül milyen iparágakban van még döntő szerepe a robotoknak napjainkban, és mi lesz tíz év múlva?

Természetesen az autóiparnak nincs monopol szerepe a robotikában, inkább trendformáló szerepről beszélhetünk.

Az automatizálás illetve a robotika számos más iparágba is belopózott, a szükség, a kényszer, vagy az új lehetőségek hatására. Ezzel együtt az autóipar mindent képes felölelni, akár fémekről, üvegről, gumiról, műanyagról, vagy elektro­ nikai eszközökről beszélünk. A magyarországi robotikával foglalkozó cégeknél, a Robot-X-nél is, a megrendelések mintegy 70 százaléka az autóiparból jön. Ettől függetle­ nül már nagyon sok olyan funkciót el lehet látni robotos automatizálással, amelynek már nincs közvetlen köze az autóiparhoz, legyen szó vegyiparról, fémiparról, elektronikai, vagy akár élelmiszeriparról. Az automatizáláson keresztül a robotika nagyon sok iparágban jelen van és egyre több szektorban jelen lesz.

A rendszerváltáskor Magyarországot úgy könyvelték el, mint a szinte korlátlanul rendelkezésre álló képzett munka­ erő hazája, s ez nagyon sok nyugati beruházót vonzott az országba. A cégek viszont az évek során gyakorlatilag felél­ » Magyarországon hogy áll jelenleg a robotizáció és mi a ték a korlátlannak hitt szakképzett munkaerőt, így valamit szerepe ebben a Robot-X-nek? lépniük kellett. Ekkorra annyi és olyan nagyságú beruházást Nagyjából 10-15 évvel ezelőtt az automatizálással foglalkozó hajtottak végre itthon a multinacionális vállalatok, hogy magyar cégek felismerték, hogy a hagyományos automa­ azokat csupán a munkaerő hiánya miatt már nem lehetett tizálás mellett egyre nagyobb szükség van a robotalapú feladni – ez nem volt sem gazdaságos, sem ésszerű. automatizálásra is, amely rugalmasabb, nagyobb újrahasz­ nálhatósággal és flexibilitással rendelkezik, mint például egy » Akkor ezek szerint az automatizálás egyfajta kényszer is? hagyományos körasztalos szerelőgép, amit többnyire egyetlen Nézzünk egy példát! Ha egy beruházó Magyarországon három termékhez terveznek, specifikálnak és gyártanak. Amikor éven keresztül, egymilliós darabszámban szeretne gyártani pedig lejár ennek az adott terméknek a 3-4 éves életciklusa, három különböző terméket, akkor kiszámolja, hogy ehhez akkor a gépre fordított 2-300 ezer eurós, közben amortizált műszakonként egy gyártósorra 50-50 ember kell folyama­ beruházást majdhogynem el lehet dobni. Ha ezt a szerelést tosan. Amikor ez a cég pályázik az adott termék gyártására, azonban a kezdetektől fogva robotos alapokra építették, akkor figyelembe kell vennie, hogy három éven keresztül men�­ sokkal magasabb arányban lehet később a komponenseket nyire lesz biztosítható a munkaerő ellátottság. Ez egy olyan felhasználni, vagy különféle komponensek – például egy pont, amivel korábban nem kellett számolni. A mai magyar fogókar – cseréjével más termékhez igazítani. állapotokat figyelembe véve látszik, hogy a munkaerő ilyen T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

W W W.T ERM EK M I X.HU

Fotó: Masa Attila

távra igen nehezen biztosítható. Az a gyár, amelyik egy ilyen megrendelést el akar nyerni, már jelenleg is munkaerőgondok­ kal küzd, ezért az említett 50 főnek egy jelentős hányadát eleve automatizálással tervezi kiváltani, s inkább kevesebb, képzettebb, jobban megfizetett mérnökkel, minél magasabb fokon automatizált termelési soron próbál gyártani. Ez pedig ma már jelentős arányban a robotokat jelenti.

mék változását, például egy megfogókar módosításával. Az ehhez szükséges módosításokat – tervezés, új komponensek, biztonsági elemek, vezérlés, programozás – egy kézben meg tudjuk oldani.

» Magyarországon nagyságrendileg hány olyan cég van, amely egy ilyen komplex feladatot el tud látni, mekkora ez a piac?

A Robot-X benne van abban a 3-4 hazai cégben, amely » A Robot-X saját robotokat tervez és épít, vagy nagy gyártók gyakorlatilag bármilyen volumenű automatizálást meg tud meglévő egységeit integrálja egy rendszerbe? oldani. Egy robotot lehet venni 20 ezer euróért is, ami még Ma már szinte bármelyik gépépítő tudna robotot is építeni. önmagában nem automatizálás, de el lehet vele indulni, míg Lényegében – nem megbántva a robotgyártókat –, egy mondjuk egy robotos, célgépes, szállítópályás gyártósort akár robot nem áll másból, mint néhány motorból, enkóderből, 2 millió euró értékben is meg lehet valósítani. Egy egysze­ jó sok drótból és érzékelőkből egy fémvázba pakolva, egy rűbb, különösebb tudást nem igénylő robotcella megépítését szoftverrel vezérelve. Mindezt azonban megépíteni, be­ nagyjából 20-30 hazai vállalkozás tudja elvállalni. Ezen vezetni a piacra, minőségbiztosítási dokumentumokkal ellátni cégek száma az ipar nyomására szükségszerűen emelkedik. költséges és időigényes, ezért szinte minden piaci szereplő a nagy gyártóktól veszi a négy-, öt-, hat-, héttengelyes ipari » Mennyire jellemző Magyarországon, hogy a nagy vállalatok robotokat. Kevesebb tengelyszám esetén a cégek saját maguk mellett a kkv-k is egyre inkább alkalmaznak robotokat? építik robotjaikat, ahogy ezt egyébként mi is megtesszük. Megtérülhet-e a robotok rendszerbe állítása kisebb cégek A Robot-X független robotintegrátor célgépépítő cégként számára is? az összetettebb munkafolyamatokhoz használt robotokat Tíz évvel ezelőtt jobbára a nagy multinacionális vállalatok jellemzően vásárolja a piacon régóta jelen lévő forgalmazóktól, engedhették meg maguknak azt, hogy robotokat vásároljanak. például a Fanuc-tól, vagy a KUKA-tól.

Kevésbé a megtérülést figyelték, inkább arra koncentráltak, hogy egy adott termék legyártását emberi érintés nélkül kell » Ha például egy élelmiszeripari cég a csomagolást vagy pa- elvégezni. Az automatizálás – a már említett munkaerőhiány lettázást szeretné automatizálni és Önökhöz fordul, ­akkor miatt – mára viszont egyfajta kényszerré is vált, amit többek a Robot-X az egész rendszert komplexen megtervezi és között az állam is felismert és rengeteg pályázattal támogat. installálja?

Mindezek miatt a megtérülésen túl azt is figyeli az adott A Robot-X a vevő által megadott paraméterekhez igazodva beruházó, hogy automatizálás nélkül egyáltalán meg tudná-e egy teljesen megtervezett, legyártott, kivitelezett, minősített valósítani a projektet. Mára a robotok és az automatizálás és dokumentált rendszert tud letelepíteni oktatással együtt, egyre lejjebb szivárgott a multinacionális szintekről a kkv-k vagyis gyakorlatilag kulcsrakész megoldást kínál a partnerek szintjéig, akár a magyar kkv-k esetében is. igényeire szabva. Ráadásul ezek a megoldások magukban Az élelmiszeriparban kicsit más a helyzet. Nagyon sok hordozzák azt a lehetőséget is, hogy ha például a csomagolás hagyományos gyártócég van Magyarországon, és számukra mérete, kiszerelése, vagy akár a raklap mérete változik, akkor most jön az az időszak, amikor egyre többen állnak át auto­ a robottal egy bizonyos zónán belül le lehet követni a ter­ matizált termelésre.

W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

52 TECHNOLÓGIA

Az a gyártó, aki idejében lép és fejleszt, fennmarad, aki pedig nem nő fel a feladathoz, az ki fog ebből szorulni. » Szinte naponta kerül elő a sajtóban, hogy a robotok elveszik az emberek munkáját. Közben láttuk, hogy épp ellenkezőleg, a munkaerőhiány indokolja az automatizálást. Ön szerint a robotok nem veszik el a munkát az embertől, csak más jellegű feladatok elvégzését teszik lehetővé számukra?

Máshogy tevődik majd össze az a közeg, amiben terme­ lünk. Hogy miért is nem veszi el a robot a munkát az élő munkaerőtől? Ahhoz, hogy a korábbi példában említett hároméves projektet ma Magyarországra lehessen hozni, munkaerő szükséges, attól függetlenül, hogy ez humán alapú, vagy automatizált. Munkaerő és gép nélkül nem lehet termelni! A termékek ma már olyan komplexitással, olyan szigorú gyártási paraméterekkel, technológiákkal készülnek, amit kézi, emberi szereléssel nem lehet kellő darabszámban biztosítani. Mindenféleképpen kell valamilyen gép hozzá, a kérdés inkább az, hogy van-e annyi humán kezelő, amen�­ nyi ennek a gépnek a folyamatos működését három éven keresztül biztosítani tudja.

Ma a munkaerőpiac ezen a téren igen szűk, hiszen nem túlságosan vonzó a fiatalok számára az, hogy gyártósorok mellett dolgozzanak. Ezeket figyelembe véve érthető döntés a cégek részéről, ha az automatizálás mellett döntenek, ugyanis ez biztos munkaerő. Ha nincs automatizálás, akkor a cégek­ nek beszűkül az élettere, hiszen egyre kevesebb rendelkezésre álló munkaerővel próbálnak megfelelni a piaci igényeknek.

Ezért inkább úgy mondanám, az automatizálás kiegészíti és tervezhetővé teszi a meglévő munkaerő állományt. » Szintén forró téma manapság az Ipar 4.0. Milyen szerep jut ebben a robotoknak?

Régen a manufakturális termelési módszerek alakultak át egyre jobban gépesített termelési folyamatokká, feladatokká.

Ma egy terméket elő lehet állítani különféle szeparált gyártó szigetek láncolatával, amelyek mindegyikét ember szolgálja ki.

Az automatizálás és a robotizálás felé haladva, ezek a különálló szigetek egybeolvadnak, nagyon sok információ átadása folyik, folyamatjellemzők, paraméterek, adathalmazok keletkeznek, amelynek mentén létrejön maga a termék. Az ember pedig egyre inkább kikerül a gyártói folyamatokból. Egy ilyen komplex folyamat során olyan mennyiségű adat keletkezik, ami alapjaiban változtatja meg az ipart, a big data, a felhőalapú számítások, a hálózatba kapcsolt robotok, dolgok révén.

Az Ipar 4.0 lényege, hogy ezt a sok, hálózatba kapcsolt berendezést, valamint a termelés alatt képződő hatalmas T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

mennyiségű adatot olyan módon tudja felhasználni, ma­ nipulálni, változtatni, hogy az emberi beavatkozás helyett egy automata beavatkozási környezet valósuljon meg. Ez a háttérben olyan nagy mennyiségű adat begyűjtését, feldol­ gozását, tárolását kívánja meg, amelyre ma még sok esetben az ipar nem áll készen. » Mikorra lesz ebből valóság a gyártásban?

Ahogy pár éve az automatizálás kezdett terjedni, úgy az Ipar 4.0-val ma már minden komoly gyártó számol. Ezek a jelenségek, folyamatok kéretlenül szivárognak be a gyártásba.

Nem kérdés, hogy előbb utóbb minden gyártó el fogja érni ezt az állapotot. Az a gyártó, aki idejében lép és fejleszt, az fennmarad, aki pedig nem nő fel a feladathoz, az sajnos ki fog ebből szorulni. » Ezek alapján az automatizálás és a robotika a nagy számban, tömeggyártásban készülő termékek felé halad, de mi a helyzet az egyedi, vagy kisebb darabszámban készülő termékekkel? Ezeknél is alkalmazható az automatizálás?

A világ afelé megy – és gazdaságilag is az a leglogikusabb –, hogy egy termékből minél többet gyártsunk, hiszen így lehet a legnagyobb profitot realizálni és a gyártás során fellépő hibákat a leginkább kiküszöbölni. Azonban mára a fogyasztói piac egyre válogatósabbá vált. Kérdés, hogy ha ez a fajta hatékony tömeggyártás fokozatosan megy le az egyedi termékek gyártása felé, akkor ez mennyire befolyásolja majd az automatizálást? Ha a folyamat a darabszámok radikális csökkenéséhez vezet, akkor már nem biztos, hogy megéri célgépet fejleszteni, hiszen az nem fogja kitermelni az árát. » Azt már hallottuk, hogy Ön szerint a robotok nem elveszik az emberek munkáját, hanem kiegészítik a termelést.

Ezt az elgondolást mennyire támasztja alá a kollaboratív, együttműködő robotok, azaz az ember munkáját segítő automatizált berendezések elterjedése?

Ez nagyon érdekes terület, mert talán még az automatizálási terület szereplői sincsenek tisztában a jelentőségével, nem is beszélve a vevői körről. Az ipari robot egy „terminátor”, amit el kell szeparálni egy különálló területen, hiszen a programjának megfelelően mozog, gyárt, termel, és ha nem lenne elkerítve, akkor adott esetben az emberre is veszélyt jelenthetne. Cserébe gyors, pontos, precíz, megbízható, és a termelési kultúrának ma már szerves része.

A kollaboratív robot ezzel szemben már nem egy termi­ nátor, hiszen emberek közvetlen közelében kell tudnia biztonságosan dolgozni. Önmagában ugyanakkor egy kollaboratívnak beállított robot még nem válik „együtt­ működővé”. A kollaboratív jelleghez az is kell, hogy a robot működése szervesen csatlakozzon az egész termeléshez, s hogy ez a kollaboratív alapú környezet valóban segítse az ember munkáját.

Magyarországon még nem alakult ki az a gyártói, munka­ vállalói kultúra, amellyel a kollaboratív robotok egy nyolc­ órás műszakban folyamatosan tudnának termelni. Tehát kulturális kérdés is, hogy a kollaboratív robotokat mennyire lehet beintegrálni egy nem ehhez szokott cég rendszerébe.

Véleményem szerint nálunk még hosszabb időnek kell el­ telnie ahhoz, mire az együttműködő robotok nagy számban a termelés szerves alkotórészeivé válnak.

W W W.T ERM EK M I X.HU

TECHNOLÓGIA

AmpeGo: új app a bevételek növelésére A felhasználóknak kedvezményes vásárlási lehetőségeket, hasznos közlekedési és turisztikai információkat, a cégeknek pedig egy újfajta marketingeszközt kínál a magyar fejlesztésű AmpeGo közösségi alkalmazás, ami a maga nemében egyedülálló a piacon. Az applikáció alapítójával, Horváth Péterrel beszélgettünk.

Rövid idő alatt duplájára nőtt egy magyar startup által replő üzletekben, éttermekben. Horváth Péter szerint az fejlesztett közösségi alkalmazás felhasználóinak a száma, AmpeGo kedvezménykártyájával átlagosan 11 százalékos amely tulajdonképpen egy virtuális közösségi applikáció, kedvezménnyel lehet vásárolni. Ezen felül a felhasználók számos kiegészítő funkcióval. a már meglévő egyéb hűségkártyájukat is feltölthetik az Az AmpeGo névre hallgató, Androidra és iOS-re is ingyene­ alkalmazásba, rögzíthetik a kártya elő- és hátlapját, valamint sen letölthető alkalmazás a mindennapi élethez nyújt hasznos vonalkódját, így a vásárláshoz nem szükséges az összes kártyát információkat, kezdve a valós idejű traffipax-helyszínektől, maguknál tartaniuk, elegendő a tárolt képeket bemutatni. az Útinform-információkon át egészen a közelben található Az AmpeGo használói igény szerint tevékenységi-, bankautomatákig, vagy múzeumokig, de például parkolást szolgáltatási-, vagy termékkör szerint szűrhetik, hogy mi­ is lehet intézni az applikáció segítségével, sőt abban is segít, lyen típusú akciókról szeretnének értesülni. Ha például ha a bevásárlás után esetleg nem találnánk meg az autónkat az élelmiszerüzletek, vagy éttermek ajánlataira vagyunk a parkolóházban. kíváncsiak, elegendő egy egyszerű beállítást végrehajtani és máris megkapjuk az éppen aktuális kedvezményekről szóló FOLYAMATOSAN BŐVÜLŐ ADATBÁZIS információt. Az étterem akciójáról mindig üzenet érkezik Az alkalmazás legfontosabb eleme mégsem ez, mondta la­ az alkalmazáson belül. Az alkalmazás ráadásul azt is tudja, punknak Horváth Péter, az AmpeGo alapítója, hanem az a hogy a cellainformációk alapján az adott távolságon belül mintegy 1300 cégre és vállalkozásra épülő és folyamatosan tartózkodó felhasználó automatikus üzenetet kap a közelben bővülő adatbázis, amelynek segítségével a lévő szolgáltatók kedvezményes ajánlatairól, felhasználók értesülhetnek a különböző akcióiról. boltok, vagy éttermek aktuális akciói­ ról, kedvezményeiről. ÚJFAJTA MARKETINGESZKÖZ Évekkel ezelőtt merült fel az ötlet a Üzleti oldalról az AmpeGo használa­ fejlesztőkben, hogy jó lenne egy olyan tának kettős előnye van, mondta Hor­ alkalmazást létrehozni, amely lehető­ váth Péter. Egyfelől egy újfajta, hatékony leg minél több hasznos gyakorlati in­ marketingeszközt biztosít a cégek, szol­ formációval szolgál a felhasználóknak. gáltatók számára. A partnercégeknek Az elképzelés az volt, hogy felhasz­ nem kell saját applikációt fejleszteniük, nálói oldalról minél több információ hiszen egy online irodából sajátjukként elérhetővé váljon, de már a kezdetek­ kezelhetik az AmpeGo tartalmait és nél fontos célkitűzés volt az üzleti testre szabhatják a felületüket. szegmens beintegrálása is a rendszer­ A vállalatok az alkalmazás üzenetkül­ be. A tervezés és a programozás az dő rendszerének segítségével gyakorla­ elmúlt évben jutott el o ­ dáig, hogy tilag azonnal, célirányosan és korlátlan elindulhatott a szolgáltatás, amelynek mennyiségben küldhetnek közvetlen jelenleg több mint 20 ezer egyedi fel­ információs anyagokat, képeket, sőt használója van. videókat is a potenciális vásárlóiknak.

Ezen felül jelenleg mintegy 1300 Ezzel a hagyományos marketingesz­ cég, boltok, éttermek, szolgáltatók közökhöz képest jóval nagyobb szám­ ajánlatai, akciói is megtalálhatók az ban tudják elérni a célközönségüket, a AmpeGo-ban. felhasználók pedig perceken belül ér­ A rendszerben működik egy ked­ tesülhetnek a cég aktuális akcióiról és vezménykártya rendszer is, amellyel a slágertermékeiről is. kártya tulajdonosai kedvezményesen A vállalkozások azt is beállíthatják, vásárolhatnak az alkalmazásban sze­ hogy az üzlettől milyen távolságra lévő W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

53

54 TECHNOLÓGIA felhasználók kapják meg az üzeneteket, de természetesen akár országos szinten is kiküldhetők ezek az információk.

Horváth Péter megjegyezte, hogy a cégek nemcsak a sa­ ját vásárlóiknak tudnak szóróanyagot küldeni, hanem az alkalmazás minden felhasználójának.

Ennél a lehetőségnél nagyobb előnnyel jár a partnercégek számára, ha nemcsak az applikáció üzletszintű listájában jelennek meg, hanem a forgalmuk és bevételük növelése érdekében hajlandóak kedvezményeket is biztosítani a vásárlóknak. Ezzel a megoldással a partnercégek elérhetik a mintegy 1,2 millió klubtagot és kártyapartnert, akik mind potenciális vásárlók lehetnek.

Az AmpeGo rendszerét használó vállalkozások három különböző csomag közül választhatnak aszerint, hogy milyen mélységű marketingcélokra szeretnék használni a rendszert. Az alapszintű csomagban csak az alkalmazás használata szerepel kiegészítő lehetőségekkel. Az ennél magasabb szintű csomagok a kiemelt kedvezményadó cégeknek és a törzsvásárlói kártyaprogramban részt vevő vállalkozásoknak ideálisak. Mindhárom csomagnak éves díja van.

Az AmpeGo előnye, hogy nemcsak vállalkozások, de önkormányzatok számára is kínál marketingmegoldást és ehhez az intézményeknek sem kell saját alkalmazást fejleszteniük. Az applikáció segítségével rendezvények, programok, kiállítások és egyéb helyi események legfon­ tosabb információi azonnal eljutnak a felhasználókhoz, legyenek azok helyi lakosok, turisták vagy csak átutazók.

Az önkormányzatok így bemutathatják a helyi látni­ valókat és a cégekhez hasonlóan automatikus, időzíthető értesítéseket küldhetnek felhasználóiknak képek, videó, vagy nagy terjedelmű szöveg formájában, szinte azonnali eléréssel. A webirodán keresztül tartalmakat tölthetnek fel, amelyek megjelennek a megfelelő ikonok alatt, pl: látnivalók, események, hasznos infók.

Horváth Péter elmondta, hogy terveik között szerepel a nagy élelmiszerláncok bevonása is a rendszerbe. Számukra többek között az lehet az előnye az AmpeGo használatának, hogy segítségével jelentősen csökkenthetők például a szó­ róanyagok legyártására, kinyomtatására fordított költségek és az sem mellékes, hogy az alkalmazás használata környe­ zetbarát, nincs szükség több ezer oldalnyi nyomtatott anyag legyártására, hiszen például pdf, vagy videó formátumban sokkal egyszerűbben lehet eljuttatni az adott akciókról szóló információt a vásárlóknak.

Az AmpeGo-val gyorsabban le lehet futtatni egy akciós kampányt, vagy egy termék megismertetését az ügyfelekkel.

Ha pedig egy cég nemcsak az applikációt használja, hanem a kedvezménykártyát is igénybe veszi, akkor nagy összeget takaríthat meg a marketingköltségeken is.

A fejlesztők célja, hogy az egyedi felhasználók és a cég­ partnerek is minél nagyobb számban ismerjék fel az appli­ káció nyújtotta lehetőségeket. „Akkor lennénk elégedettek, ha néhány év alatt sok százezer főre nőne a felhasználóink száma” – mondta Horváth Péter.

Az AmpeGo a közeljövő egyik legdinamikusabban fejlődő közösségét építi ki, ahol a felhasználók a kedvezmé­ nyes vásárlási lehetőségeken túl egymást és a biztonságos közlekedést segítik a turizmussal ötvözve – tette hozzá Horváth Péter.

T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

Naprakész, friss hírek és információk weboldalainkon

www.termekmix.hu www.chefpincer.hu

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD

55

GLOBÁLIS E-KERESKEDELEM

Egyre gyorsabb tempóban nő az e-kereskedelem A Kantar Worldpanel aktuális vizsgálatai szerint a globális kereskedelmi forgalom 4,6%-át az e-kereskedelem biztosítja, a növekedés tempója pedig egyre nő.

Az elmúlt évben az online kereskedelem bevételei 30%-kal emelkedtek – kétszer olyan mértékben, mint egy évvel korábban. Ezzel szemben az FMCG termékek forgalma csupán 1,3%-kal emelkedett.

SAJÁT MODELL VAGY INTEGRÁLÁS A kereskedelmi vállalatok intenzíven foglalkoznak az e-ke­ reskedelemmel, szerepét már nem hagyhatják figyelmen kívül.

Ma legtöbbször az a kérdés, hogy az e-kereskedelemnek saját üzleti modellnek kellene-e lennie, vagy pedig olyan integrálandó elem, amely az egész kereskedelmet forra­ dalmasítja.

Manapság egyre több üzletág esik áldozatul az e-kereske­ delem kannibalizációjának. Azonban az online kereskedelem egyre kevésbé szorul rá arra, hogy eltulajdonítsa a helyhez kötött kereskedelem bevételeit. A két út összekapcsolódik és egymásból profitál.

AZ ONLINE ÉS OFFLINE MODELL KIEGÉSZÍTI EGYMÁST Összehasonlítva a különböző modelleket, azt látjuk, hogy az online és az offline modell tökéletesen összeillenek, és

kiegészítik egymást. A leglátványosabb példák az Amazon és a Whole Foods, a Walmart és a Google, valamint az Alibaba és az Auchan üzletei voltak. Mindkét oldal leg­ jobbjai működnek együtt, ahelyett, hogy szembeszállnának egymással. Azonban kontinensről kontinensre és országról országra nagy különbségeket láthatunk a modelleket, és elsősorban a növekedést illetően.

A Virtual Reality (VR), az Augmented Reality (AR), vagy az Artificial Intelligence (AI) hatásai még csak részben érezhetőek. Ehhez hozzájön a mobil eszközök rohamos fejlődése és egyre gyakoribb használata, és a közösségi hálózatok jelentősége.

Ezek az elemek az értékteremtő hálózat eddig ismeretlen felgyorsulásához járulnak hozzá, a fejlődés azonban nem olyan mértékű, ahogyan azt 10 évvel ezelőtt elképzeltük: sokkal gyorsabb, okosabb, népszerűbb, de nem kevésbé izgalmas.

Dél-Korea

19,7

Portugália

0,9

Japán

7,5

Lengyelország

0,9

Nagy-Britannia

7,5

Argentína

0,8

Kínai Népköztársaság

6,2

Malajzia

0,8

Tajvan

5,8

Thaiföld

0,7

Franciaország

5,6

Horvátország

0,6

Csehország

3,2

Olaszország

0,5

Hollandia

2,6

Vietnam

0,5

Ausztria

2,3

Románia

0,3

Oroszország

2,0

Brazília

0,1

Dánia

2,2

Chile

0,1

Szlovákia

1,7

Mexikó

0,1

Németország

1,7

Indonézia

0,1

USA

1,5

Kolumbia

0,1

Magyarország

1,1

[ Forrás: Kantar Worldpanel ]

W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

[ Forrás: LP International ]

AZ E-KERESKEDELEM PIACI RÉSZESEDÉSE 2017-BEN (%)

56 KÜLFÖLD

ELTÉRŐ TEMPÓJÚ A NÖVEKEDÉS Az e-kereskedelem globális világtérképe megmutatja szá­ munkra a jelentős fejlődési különbségeket és -tempót.

Ha a vizsgálatot az FMCG termékek forgalmára korlátoz­ zuk, akkor azt az eredményt kapjuk, hogy 1 USA dollárból 5 Cent az e-kereskedelemből folyik be. Ez a trend Európában és Észak-Amerikában erősebb, mint más országokban.

Az FMCG gyártói számára ez a trend kiemelkedő je­ lentőséggel bír, hiszen növekedésük 36%-a az e-kereske­ delemből származik.

AZ FMCG RÉSZESEDÉSE AZ ONLINE KERESKEDELEMBEN 2025-BEN (%) A piac forgalma: 170 milliárd USA dollár

Dél-Korea

30

Kínai Népköztársaság

15

Nagy-Britannia

12

Franciaország

11

Tajvan

10

USA

8

Argentína

5

Brazília

3

Mexikó

3 [ Forrás: Kantar Worldpanel ]

NÉMETORSZÁG

SVÁJC

A REWE csökkenti a sajátmárkás termékeinek cukortartalmát

Új csokoládéfajtát dob piacra a Nestlé

A német REWE kereskedelmi vállalat első száz cukor­ csökkentett terméke már idén a polcokra kerül, és a tervek szerint 2020-ra már kizárólag csökkentett cukortartalmú saját márkás termékeket árusítanak.

A vállalat már 2017-ben megkezdte saját márkás termé­ keinek felülvizsgálat, miközben azon dolgoztak, hogy a fel­ dolgozott élelmiszerek íze és állaga minőségileg ne változzon.

A vállalat hangsúlyozza, hogy elkötelezett az élelmiszerek magas cukortartalma által okozott gyakori betegségek, mint például a túlsúly, a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésében. „A cukor teljes bevitelének csökkentésével a REWE szeretne hozzájárulni a vásárlók egészségéhez. Nyilvánvaló, hogy ez csak egy kis pont a fogyasztók kiegyensúlyozott étrendjének kialakításában. Az információ, a tudás és a mozgás további kulcsfontosságú tényezők” – magyarázza Hans-Jürgen Moog, aki a REWE saját márkáinak cukor­ csökkentési stratégiájáért is felelős.

A Nestlé a világon elsőként dob piacra rubin csokoládéval készült édességet. A forradalmi újdonság a világsikerű KitKat termékcsalád új tagja lesz, KitKat Chocolatory Sublime Ruby néven.

A világ negyedik típusú csokoládéjaként emlegetett rubin csokoládé, amely a természetes rózsaszín árnyalatú Ruby kakaóbabból készül, egy teljesen új, bogyós gyümölcsöket idéző ízélményt kínál.

A rubin csokoládét mesterséges aromák és színezék hozzáadása nélkül nyújtott intenzív íze és színe teszi különlegessé. A termékhez – a többi KitKat termékhez hasonlóan – a kakaóbabot 100 százalékig fenntartható forrásból szerzik be.

A KitKat Chocolatory Sublime Ruby először a japán és koreai piacon lesz kapható, kiegészítve a Japánban készült több mint 350 különféle ízben kapható KitKat változatot.

A termék a tervek szerint még idén a világ számos piacán, így Magyarországon is bevezetésre kerül.

T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD

FRANCIAORSZÁG

A Carrefour átépít

Megszülettek a francia kereskedelmi konszern, a Carrefour restrukturálási tervei. Alexandre Bompard, aki mintegy fél éve a francia kereskedelmi konszern, a Carrefour vezetője, a kiskereskedelmi vállalat radikális átépítését jelentette be.

A vállalat 2020-ig évente 2 m ­ illió euró megtakarítását tervezi, ezért a ­konszern Boulogne-Billancourtban található szék­helyén dolgozó ­alkalmazottainak számát jelentősen csökkentenie kell.

Franciaországban összesen 2400 mun­ ka­­hely szűnhet meg.

Bompard átalakítási terveivel a vá­ sárlók megváltozott vásárlási szokásaira reagál.

Ez az oka annak, hogy a Carrefour forgalma mintegy 2/3-ával csökkent.

Az online szolgáltatók és az egy bizo­ nyos területre szakosodott kereskedők által teremtett versenyhelyzet, valamint a francia szupermarketek üzemelte­

USA tőinek újra és újra fellángoló árharca nehézségek elé állítja a konszernt.

Bompard Franciaországban 2022ig 1 millió új vevőt akar megnyerni azzal, hogy megújítja termékpalettáját.

A bio termékek forgalmának több mint háromszorosára, 5 milliárd euróra kell emelkednie, és az elkövetkező 5 évben a vállalat 3 milliárd euró befektetését tervezi az online üzletbe.

Ezzel szemben a nagy alapterületű hipermarketek területét csökkenteni kell, ezzel egyidejűleg a vállalat 2000, szűk termékkínálattal rendelkező üz­ letet szándékozik nyitni a nagyobb városokban.

A Carrefour a spanyol Dia-lánctól átvett üzletek számát is csökkentené.

A francia szupermarketlánc a 2017-es üzleti évre mintegy 2 milliárd euró válla­ lati nyereséget könyvelhet el. Ez a 2016os évhez képest 15%-os mínuszt jelent.

Walmart Scan&Go

További 100 Walmart üzletben indít­ ják el a „Scan&Go” rendszert. Ezt a rendszert eddig 25 Walmart Store-ban használták.

A versenytárs Krogernél ebben az évben 400 üzletet látnak el a „Scan, Bag, Go” elnevezésű rendszerrel. A pénz­ tárak és pénztárosok szerepe ezáltal megszűnik – legalábbis elméletileg.

A vásárlóknak a Krogernél és a Walmartnál maguknak kell szkennel­ niük a megvásárolt termékeket. Csak ezután fizethetnek egy app segítségével és hagyhatják el az üzletet.

Amazon Go: Pénztár nélkül FRANCIAORSZÁG

Iceland: Műanyag nélkül

A brit szupermarkethálózat, az Iceland 2023-ig saját márkás termékei műanyag csomagolását újrahasznosítható anya­ gokkal, papírral és cellulózzal akarja helyettesíteni.

W W W.T ERM EK M I X.HU

„Nem nézhetőek el többé a túl nagy csomagolások, amelyek fölösleges sze­ metet képeznek és szennyezik a kör­ nyezetünket”, nyilatkozta az Iceland vezetője, Richard Walker.

A kereskedelmi konszern szándéka megvalósítása során a Greenpeace ta­ nácsait követve járt el. A Greenpeace más szupermarket hálózatokat is arra szólított fel, hogy kövessék az Iceland példáját.

Bár a kereskedők tudatában vannak annak, hogy mennyire szükséges egy szisztematikus váltás, a válaszaik eddig visszafogottak és töredékesek voltak.

Az Iceland Nagy-Britanniában a kisebb szupermarket hálózatok közé tartozik, de adatai alapján a fagyasztott élelmiszerek piacvezetője.

Az Amazon a vásárlók számára meg­ nyitotta első, pénztár nélküli szuper­ marketét. Az „Amazon Go” mögött megbújó vízió az, hogy a vevők az áru­ cikkeket közvetlenül a bevásárlótáskák­ ba teszik és a vásárlás után egyszerűen elhagyhatják az üzletet. Az amerikai médiák „több tucat kameráról”, vala­ mint mérlegekkel ellátott polcokról számolnak be. Az üzletbe látogató vevők­nek egy appot kell letölteniük és a telefonjukat a bejáratnál elhelyezett sorompóhoz kell tartaniuk. A technika így a szenzorok és a kamerák segítségé­ vel regisztrálja, hogy a vásárló mely termékeket emeli le a polcról és teszi a táskájába. Az „Amazon Go” kíná­ latában salátákat, készételeket, food boxokat, friss élelmiszereket, italokat és az Amazon által megvásárolt bio szuper­market, a Whole Foods snackjeit találjuk meg, ezek árai szupermar­ ket színvonalúak.

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

57

58 KÜLFÖLD USA: A SAJÁT MÁRKÁK PIACI HELYZETE

A saját márkák újabb teret nyernek

[ Forrás: LP International ]

A piackutató Cadent előrejelzése szerint a saját- és a kereskedelmi márkák részesedése az amerikai szupermarketek forgalmában az elkövetkező 10 évben emelkedni fog. Ezt a fejlődést az online kereskedelem, az ezredfordulós generáció elvárásai és az árrés nyomása segíti elő.

Az Egyesült Államokban a szuper­ marketek polcain sok prémium- vagy hazai márka, és jóval kevesebb keres­ kedelmi márka található. Az USA-ban a saját márkás termékek részesedése a fogyasztási cikkek forgalmában jóval 20% alatt van.

Ezzel szemben az európai országok­ ban a forgalomrészesedés legtöbbször 30% fölötti, és néhány országban, töb­ bek között Németországban a 40%-ot is meghaladja.

Miután a piaci részesedések évtize­ dekig ingadoztak, a Cadent előrejelzése szerint most a saját márkás termékek tartós „térnyerése” következik. 10 éven belül az USA fogyasztói minden negye­ dik dollárt saját márkás fogyasztási cikkekre fognak költeni. Ez 8%-os emelkedésnek, mintegy 55 milliárd eurónak felel meg.

A Cadent a tanulmányban az USA fogyasztási cikkek teljes piacának for­ galmából, 680 milliárd euróból és a saját márkák aktuális, 18%-os részesedéséből indul ki.

Mi vezet ilyen mértékű növeke­ déshez és miért lesz tartós ez a trend?

A Cadent ennek a folyamatnak külön­ böző okait nevezi meg.

A kutatók azt várják, hogy a Whole Foods vállalat Amazon által történő át­ vételével ezen a piacon is fel fog gyorsul­ ni a fejlődés. Az Amazon Happy Belly és Wickedly Prime elnevezésű márkái lassan, de biztosan növekedtek. A vál­ lalat „365” elnevezésű Whole F ­ oods márkája a bizalmat, átláthatóságot, tisz­ taságot és egyszerűséget szimbolizálja.

Ezek mind olyan sajátságok, amelyek a vevők köreiben, különösen a mai és az eljövendő generációk tagjai körében kedvező fogadtatásra találnak. Azok a generációk, amelyekhez az ezredfor­ dulósok is tartoznak, a vásárlás során a márkák helyett sokkal inkább szem T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

márkák vagy termékek, amelyek eseté­ ben a cégek az áron, a teljesítményen és a prémium minőségen kívül más aspek­ tusokat is reklámoznak.

A Cadent a saját márkák növekedé­ sét elsősorban az olyan árucikkeknél látja, mint a pékáruk, a csemegeáruk, CÉLIRÁNYOS FEJLESZTÉSEK a húsok és halak, valamint a készéte­ A kereskedők továbbra is saját márkás lek. Ezek a részlegek a szupermarketek termékeikbe fektetnek be. A Kroger számára egyre fontosabbakká válnak és például több mint 17 milliárd eurót saját márkáikkal az árrések nagyobb keres kereskedelmi márkáival, melyek részét termelhetik ki. forgalomrészesedése 25,6%. Az élelmi­ Ezenkívül a piackutató azt várja, szer kiskereskedők saját márkás termé­ hogy az Aldi és a Lidl az USA-ban keit a vevők immár gyártói márkáknak szintén jelentősen kiterjeszti majd piaci tekintik. A kereskedők kommunikációs jelenlétét. Köztudomású, hogy ezen csatornáikon keresztül közvetlenül tud­ diszkontok árukészletei 90%-ban saját ják reklámozni ezeket a termékeket, és a márkás termékekből állnak. prémium márkákkal ellentétben célirá­ nyosan tovább tudják fejleszteni azokat, AZ ONLINE ÚJ SZEREPLŐI a vevők szükségleteit szem előtt tartva. Az online kereskedelemben is új piaci A különböző kereskedelmi hálózatok résztvevők lendítik fel a piacot, például számtalan saját márkás terméket dob­ a Startup Brandless San Francisco-ból, tak piacra, amelyekben fontos szerepet amelynek korlátozott árukészlete no játszik az ezredfordulósok igényeinek name termékekből áll, amelyek kedvező megfelelően a természet, az átláthatóság, árúak, környezetbarátok és egészség­ az egészség és a wellness. Példa erre a tudatosak. tendenciára az Aldi Simply-Nature, a Az internetes kereskedő, a Jet.com, CVC Gold Emblem Abound, a Food amelyet tavaly a Walmart vett át, egy Lion Nature’s Place vagy a Giant Eagle’s új saját márkát, az Uniquely J-t vezet­ Nature’s Promise Free From elnevezésű te be, amellyel elsősorban az ezred­ márkája. Vannak például olyan új saját fordulósokat célozza meg. Példáját előtt tartják az olyan szempontokat, mint például az átláthatóság.

Ezért számukra a vásárlás során már nem játszik döntő szerepet az, hogy prémium- vagy saját márkás termékről van szó.

A SAJÁT MÁRKÁK RÉSZESEDÉSE EURÓPÁBAN (%) 17

16,1 14,8

1980

1995

2000

17,1

17,7

15,1

2005

2009

2017

becslés

[ Forrás: Aggregated Industry Sources ]

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD

OLASZORSZÁG várhatóan további online kereskedők fogják követni.

A Cadent szerint ezek a tényezők a kereskedelmi márkák piacát tovább fogják erősíteni az USA-ban. Mind­ azonáltal a kereskedelmi márkák tíz éven belül sem fogják elérni azt a mértékű piaci részesedést, amit ma Európában látunk. Összességében azonban a saját- és kereskedelmi márkák piaci növekedése jelentős mértékű, amely a kereskedők és az ipar számára egyaránt esélyt kínál, többek között lehetővé válik számuk­ ra, hogy elhagyják a járt utakat és új, inno­vatív termékeket és koncepciókat teszteljenek.

A KERESKEDELMI MÁRKÁK PIACI RÉSZESEDÉSE ORSZÁGONKÉNT (%) Görög­ország

20

Olasz­ország

22

Török­ország

23

Lengyel­ország

30

Norvégia

30

Hollandia

30

Svéd­ország

31

Finn­ország

31

Cseh Köztársaság

31

Szlovákia

32

Dánia

33

Franciaország

33

Magyarország

34

Portugália

40

Ausztria

43

Belgium

43

Németország

45

Egyesült Királyság

46

Svájc

51

Spanyolország

52

Fico Eataly World: A legnagyobb élménypark Bolognában nemrégiben megnyitotta kapuit az új food létesítmény, a Fico Eataly World. A látogatók több mint 100 000 nm-en mindent megtudhatnak az élelmiszerek előállításáról, feldolgozásáról és elkészítéséről.

A projektben az Eataly mellett többek között a Coop szupermarket hálózat is részt vett. 100.000 négyzetméte­ rével világszerte a legnagyobb agrárés élelmiszerparknak számít. A park létrehozói évente 6 millió látogatóra számítanak, akiknek egyharmada kül­ földről érkezhet. A látogatók közvet­ len közelről követhetik az élelmiszerek útját, melynek során a földekről a tá­ nyérra kerülnek, közben bemutatják Olaszország történelmét az agrár- és élelmiszergazdaság területén, melynek során hatásos módon kombinálják a helyi tradíciókat, a termékek magas minőségét, és a szállítási hálózatban dolgozók kiváló munkáját.

A parkon belül több mint 40 gasztro­ nómiai egység, 9 000 nm árusító hely, 150 vállalat, 40 élelmiszerfeldolgozó- és gyártó helyszín, több mint 200 haszon­ állat és 2 hektár kertészeti terület talál­ ható, ahol több mint 2000 különböző gyümölcs- és zöldségfélét és gabonát termesztenek. A park létrehozói azt várják, hogy a jellegzetes olasz étel­ különlegességek mellett évente 240 000 tonna gyümölcsöt és zöldséget fognak eladni.

A Fico Eataly World (Fico) számára központi téma az élelmiszerek szár­ mazása. (A Fico a Fabbrica Italiana Contadina, az olasz mezőgazdasági manufaktúra rövidítése).

Ezenkívül az ételparkban fontos sze­ repet játszanak az olyan fogalmak, mint a tartósság, a biodiverzitás, a helyes táplálkozásra nevelés és az egészséges táplálkozás. Többek között 6 tematikus út van, melyeken a látogatók egy-egy kérdéskört illetően bővíthetik az is­ mereteiket.

Az Eataly World részére az energia tiszta forrásból érkezik, ezt 100 000 nm-en elhelyezett mintegy 44 000 szolárcella biztosítja. Ez Európa leg­ nagyobb ilyen létesítménye, amely mintegy 15 millió kilowattóra ener­ giát termel.

A vezető, Oscar Farinetti azt reméli, hogy a Fico Eataly World világszerte a legjelentősebb témapark lesz azok szá­ mára, akiket érdekelnek az élelmiszerek és a táplálkozás, enni akarnak egy jót, vagy csupán meg szeretnék ismerni az élelmiszerek származási helyét és előállítását.

[ Forrás: Private Label Manufacturers Association ]

W W W.T ERM EK M I X.HU

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

59

60 KÜLFÖLD SZUPERMARKETEK

Gyakrabban, több üzletben vásárolnak a vevők Az USA-ban a vásárlók általában több, különböző szupermarketben vásárolnak, a trend egyik fontos mozgatórugója a termékek ára. A kereskedők sajátmárkás termékei ebben a tekintetben befolyásolják a vásárlói magatartást. Ez derül ki az Acosta ügynökség egyik tanulmányából.

Az Acosta tanulmányából kiderül, hogy a One-StopShopping ideje lejárt. Négyből három vásárló hetente egynél több, helyhez kötött vagy online szupermarketben vásárol.

A tanulmányból az is kiderül, hogy a fogyasztók gyakrabban vásárolnak.

A megkérdezettek 47%-a nyilatkozta azt, hogy hetente legalább kétszer vásárol. A vásárlók számára fontos, hogy különböző opciók közül választhassanak. Az emberek első­ sorban a jó ajánlatokat, a friss és a márkás termékeket keresik.

A vevők 60%-a elsősorban a termékek ára miatt vásárol különböző szupermarketekben, azonban ez a szempont egyre inkább veszít jelentőségéből, mivel különösen az ezred­ fordulósok generációja számára az ár egyre kevésbé fontos szempont. Ebben a csoportban a vásárlók mintegy 50%-a számára a legfontosabb a „különböző üzletek közötti ugrálás”, ezenkívül fontos szerepet játszik a kényelem. A fogyasztók tehát ott vásárolnak, ahol éppen tartózkodnak.

A szupermarket kiválasztása során a vevők számára az ár mellett egy további döntő szempont a friss termékkínálat.

Minden negyedik vásárló nyilatkozta azt, hogy többször

vásárol annak érdekében, hogy friss termékekhez jusson hozzá. A fogyasztók a gyümölcsök mellett keresik a frissen készült termékeket.

Valószínűleg ezzel magyarázható, hogy három ezredfordu­ lós vevőből kettő azt nyilatkozta, hogy a friss termékkínálat miatt gyakrabban vásárolnak be. A szupermarket kiválasztása során a harmadik döntő tényező a termékek márkája.

Az Acosta tanulmánya szerint a márkák hozzájárulhatnak a vásárlói hűséghez, ha a fogyasztói kereslethez igazodó innovatív termékeket kínálnak.

A tanulmányban a vásárlók több, mint a fele nyilatkozta azt, hogy a sajátmárkás termékek miatt döntenek egy-egy szupermarket mellett. 2011-ben ez az arány még 34% volt, mára ez az érték 53%-ra emelkedett. A sajátmárkás termé­ kek megítélése és a termékek minősége jelentős mértékben javult, így a kereskedők saját márkáinak piaci részesedése 17%-ra emelkedett.

A nagy hálózatok, mint például a Kroger és a Walmart, saját márkás termékeikbe fektetnek be, azonban ez növeli a nyomást a márkagyártókon, akiknek nagyobb erő­feszítéseket

[ Forrás: LP International ]

A SZUPERMARKET „HOPPING” MOZGATÓRUGÓI



60% ár

41% minőség

33% hozzáférhetőség

23% kényelem

Néhány termék olcsóbb a többi szupermarketben

Néhány szupermarketben bizonyos kategóriákon belül a termékek minősége jobb

Egy kereskedőnél nem minden termék áll rendelkezésre

Ott vásárolok, ahol éppen tartózkodom (pl. munka után úton hazafelé) [ Forrás: Aggregated Industry Sources ]

T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD

kell tenniük annak érdekében, hogy az üzletek polcaira kerülhessenek.

Ezenkívül fontos azoknak a kiváló minőségű termékeknek a folyamatos kínálata, amelyeket a vásárlók megbecsülnek.

A vevők 41%-a számára ugyanis bizonyos árucikkek mi­ nősége az egyik oka annak, hogy több szupermarketben vásárolnak. Minden harmadik vásárló azt nyilatkozta, hogy több üzletbe látogat el, mivel nem talál meg minden szüksé­ ges terméket és/vagy márkát egy üzletben. Úgy tűnik, hogy a „szupermarket hopping” trend veszteseihez tartoznak a hagyományos, külvárosi szupermarketek, de 42%-os for­ galomrészesedésükkel még így is messze a legnépszerűbb üzletek, és azok is maradnak.

Azonban a vásárlók ritkábban keresik fel ezeket a szuper­ marketeket, miközben például a szupercenterek, a diszkontok, a Premier Fresh vagy az online kereskedelem több fogyasztót tudott megnyerni a maga számára.

A Walmart például tavaly 98 szupercentert nyitott. Az olyan diszkontok, mint az Aldi és a Lidl, alacsony áraikkal, gyors pénztáraikkal és jó minőségű saját márkás termékeikkel hódítják meg a vevőkört.

A Premier Fresh kategóriában olyan szupermarketeket találunk, mint például a Whole Foods, a Trader Joe's és a Wegmans, ezek a kereskedők különös figyelmet fordítanak a friss és a bio termékek kiváló minőségére.

Az online kereskedelem piaci részesedése még alacsony.

A megérdezettek 2/3-a még nem vásárolt online, miközben minden ötödik vásárló nyilatkozta azt, hogy nem túl gyakran vásárol a helyhez kötött kereskedelem üzleteiben, vásárlásait inkább online intézi. Az online kereskedelem részesedése 10%, ezen belül az élelmiszerek részesedése mindössze 3%-ra rúg. Az állateledelek, a háztartási- és a testápolási termékek azokhoz a kategóriákhoz tartoznak, amelyeket a vásárlók előszeretettel vásárolnak meg online.

Annak érdekében, hogy a szupermarketek a versenyben helyt álljanak, az Acosta tanulmánya szerint kiemelt jelen­ tőséggel bír a termékek személyre szabása, valamint a szol­ gáltatások. A kereskedelmi vállalatoknak fontos megismerni a vásárlók szükségleteit, és ennek megfelelő ajánlatokat kínálni a számukra. Ily módon a kereskedelem nővelheti a vásárlói elégedettséget és fenntarthatja a shopping mix-et.

A vevők több mint felének a kedvező ár a fő oka annak, hogy különböző szupermarketekben vásárol be.

KÜLÖNBÖZŐ VÁSÁRLÓI MAGATARTÁS Hány kereskedőnél vásárol hetente? (%) 9

Minden vásárló

21

40

5

Ezredfordulós vásárlók (18–34) 32

8

Walmart

Walmart

X generációs vásárlók (35–54) 23 40

10 26

6 Baby boomer vásárlók (55–69)

17

41 12 26

6 „Veteránok” generációja (70+)

17 Kroger

Kroger

Cossco

Target

Sam's

Aldi

Aldi

Sam's [ Forrás: Aggregated Industry Sources ]

W W W.T ERM EK M I X.HU

19

10

... a szupermarketekben történő vásárlás alapján 2. választás

15

12

TOP KISKERESKEDŐK (USA)

1. választás

22

8

39 1

2

3

4+

Nem vásárol hetente [ Forrás: Acosta Costum Survey ]

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

61

62 CSOMAGOLÁS

„Szívügyem, hogy újra 100 százalékosan jelen legyünk Magyarországon” Nem sok olyan hulladék van, amivel ne találkoztak volna: a 2002-ben alakult amerikai cég, a TerraCycle rendhagyó hulladékok begyűjtésére és feldolgozására szakosodott. A komposztáló anyag gyártásával induló cég tavaly elnyerte az ENSZ díját is. A hulladékból készült tárgyakat nálunk ugyan nem lehet kapni, a gyűjtés is leállt, de egy rendhagyó szolgáltatás hamarosan itthon is elérhető lesz. A magyar származású Tom Szaky-val, a TerraCycle ügyvezetőjével beszélgettünk. » A TerraCycle-nál újabb projekten, a szelektív hulladék térképen dolgoztok.

Ez pontosan mit takar?

A projekt körülbelül egy hónap múlva lesz elérhető, egyelőre csak az USA-beli helyeket fogja mutatni. Ezen a térképen meg lehet majd nézni, hol van a hozzád legközelebb eső szelektív, vagy átvételi hely. Például, ha elemet akarsz leadni, csak begépeljük a szót és máris láthatóak a lehetőségek. » Úgy tudom, ezt Budapesten dolgoztátok ki.

Igen, az első világszintű adatbázist Bu­ dapesten alkottuk meg, magyar szakem­ berek találták ki a hátterét, ők dolgoznak vele, ők is töltik fel. A rendszerben min­ den szelektív gyűjtést – a hagyományo­ sat és a TerraCycle-félét is – igyekszünk bemutatni. » Hányféle hulladéktípust dolgoztok fel?

A feldolgozást nem mi végezzük el, pontosabban nem a saját feldolgozó üzemünkben történik. Az egy sokkal nehezebb feladat lenne. Több, mint kétszáz féle hulladéktípust gyűjtünk a Zero Waste dobozokba, és több, mint száz gyárral működünk együtt. Kétszáz alkalmazottunk van világszerte. Ezek a gyűjtőedények pénzbe kerülnek, főleg irodáknál, nagy cégeknél használják őket, s már havonta 5%-kal többet gyűjtenek ilyenekben. De nem csak irodákkal működünk együtt, a gyűjtő­ pontok lehetnek akár laboratóriumok is, ahol például a szennyezett kesztyű­ket gyűjtjük össze. A hulladéktól függően T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

lehet, hogy naponta gyűjtik, hetente vagy havonta, de van, amit évente kell össze­g yűjteni. A gyűjtött és feldol­ gozott szemét a használt pelen­kától és ­annak újrafelhasználásától a mű­ anyagokig terjed. Cigarettacsikk, rágó, csipszes-zacskó. Utóbbi egyébként szé­ pen gyűlt Magyarországon is.

» Ennyiféle anyag óriási logisztikát és szervezőmunkát kíván meg.

Igen. Három fontos kérdést kell fel­ tenni a hulladékok összegyűjtésének logisztikája esetében: Hogyan, mivel van szennyezve? Milyen dobozba, ho­ gyan gyűjtöd, és hogyan szállítod el?

Ezután minden csak szervezés kérdése.

Sok­féle típusú gyűjtést végzünk, külön­ böző feldolgozással. Alapvetően három­ felé lehet osztani a tevékenységünket: műanyagfeldolgozás – olyan műanyagot szeretnénk előállítani, ami jobbá teszi a világot; minden más szennyezett hulla­ dék, például használt tollak, fogkefék, pelenka; valamint a csikk.

A nyersanyagot legtöbbször nehéz préssel dolgozzuk fel. A legnehezebb az élelmiszerhulladék feldolgozása. Az sem egyszerű, hogyan tüntetjük el a márka­ neveket a maradványtermékek csomago­ lásáról. Az persze a nagy kérdés, hogy ki fizeti a cechet, ki adja a pénzt a feldol­ gozáshoz. Ez sorrendben: a leg­nagyobb márkák, az üzletek, a városok, a gyárak és az irodák. Itt nagyon lassan jön be a pénz. Mi a feldolgozott hulladék nyers­ anyagát adjuk el, nem magát a táskát, ami abból készül. A disztribútorok az­ után már rengeteg dolgot készítenek a

nyersanyagból: a táska az egyik legnép­ szerűbb, de készül locsolókanna is.

» A Procter&Gamble samponos tubusának, amit veletek együttműködve készített és ami óceáni feldolgozott hulladékból készült, nagy volt a sikere.

Nem száz-százalékosan készült ten­ geri hulladékból, de igen, az egy nagy projekt. 2017-ben Franciaországban lehetett kapni az első tubusokat. A flako­ no­kat az amerikai Procter&Gamble, a TerraCycle és a Suez ötlete alapján gyártottuk, az ő segítségükkel. Egyegy flakon 25%-ban tartalmaz tengeri hulladékot. Többet azért nem, mert egyrészt nagyon költséges a begyűjtés, a szállítás és tisztítás, másrészt a vízben és napon meggyengült műanyag újra­ hasznosítva nem fehér, hanem szürke.

A Head & Shoulders samponokat azóta máshol is lehet kapni. A samponos tu­ bus egyébként elnyerte az ENSZ díját is. » Szeretnétek folytatni Magyarországon?

Szívügyem, hogy újra 100 százaléko­ san jelen legyünk Magyarországon.

A budapesti irodában csak a webfejlesztő csapat maradt, a konkrét szemétgyűjtés itthon már lezárult. Magyarországon per pillanat nem állja az elszállítás költségeit senki, ezért a program szünetel. Multik, például a Milka, vagy a Chio fizette a feldolgozást, többek között velük mű­ ködtünk együtt, de most nincs gyűjtés.

A csikkgyűjtés költségeit például egy ideig a Philip Morris fizette. A nemzeti dohányboltokká való átalakulás miatt azonban ez a projekt is leállt.

W W W.T ERM EK M I X.HU

CSOMAGOLÁS

KÖTELEZŐVÉ TENNÉK AZ ÚJRAHASZNOSÍTHATÓ MŰANYAG-CSOMAGOLÁST 2030-RA Minden műanyag-csomagolásnak újrahasznosíthatónak kell lennie 2030-ra az Európai Unióban, emellett csökkenteni kell az egyszer használatos műanyagok felhasználását az Európai Bizottság (EB) nemrégiben bemutatott stratégiája értelmében.

A műanyaghulladékra vonatkozó első európai stratégia brüsszeli ismertetésekor kiemelték: erős gazdasági érvek szólnak a termékek másfajta tervezése, előállítása, használata és újrahasznosítása mellett, és ha Európa vezető szerepet vállal az átállásban, akkor új beruházási és innovációs lehetőségek és munkahelyek jönnek létre.

Az új stratégia keretében „a vállalkozások javára fogják fordítani az újra­ feldolgozást, csökkentik a műanyaghulladék mennyiségét, megszüntetik a tengeri hulladéklerakást, ösztönzik a beruházásokat és az innovációt, továbbá világszintű változásokat idéznek elő”.

A tervezett szabályok javítják majd az újrahasználhatóságot és növelik a keresletet az újrahasznosított műanyagok iránt. Korlátozásokat terveznek a mikroműanyagok használatára is.

Európában évente mintegy 25 millió tonna műanyaghulladék keletkezik, és ennek kevesebb mint 30%-át hasznosítják újra.

A tengerparti hulladék 85%-át világszerte műanyagok teszik ki.

A műanyaghulladék nagyjából kétharmada csomagoló­anyag.

SÁRGARÉPA KÖRNYEZETKÍMÉLŐ CSOMAGOLÁSBAN Ausztria vezető bio-márkája évek óta fokozatosan csökkenti a műanyag csomagolásokat – eddig több mint 380 tonnát. Az év elején további mérföld­ kőhöz érkeztek: a Ja! Natürlich bio-sárgarépákat januártól biológiailag lebomló, megújuló nyersanyag-alapú tasakba csomagolják. A bio-sárgarépák frissességét az új csomagolóanyag használata meghosszabbítja. „A Ja! Natürlich bioterméke azt jelenti: Felelősség az emberekért, állatokért és a környezetért. Ezért természetesen csomagolásunk során is a zöld csomagolást választjuk”, magyarázza Marti­na Hörmer, a Ja! Natürlich ügyvezető igazgatója.

Az olyan alternatív csomagolások alkalmazásával, mint a komposztálható cellulózfólia és -háló a Ja! Natürlich az elmúlt években már több mint 380 tonna műanyagot megspórolt.

COCA-COLA: ÚJ HULLADÉK­ KEZELÉSI STRATÉGIA Új, globális hulladékkezelési stratégiát hirdetett a Coca-Cola. Csomagolási gyakorlatának gyökeres átalakításával a vállalatnak az a célja, hogy 2025-ig csomagolóanyagai 100 százalékban újrahasznosíthatók legyenek, 2030-ig pedig 100 százalékra növelje palackjai visszagyűjtési és újrahasznosítási arányát.

„Bolygónk a csomagolási hulladékok problémájával küzd, így felelős vállalatként támogatnunk kell e kihívás megoldását. A hulladékmentes világ megvalósítható. Mi épp erre vállalkoztunk, és arra buzdítunk másokat is, hogy csatlakozzanak hozzánk” – mondta James Quincey, a Coca-Cola elnök-vezérigazgatója.

A Hulladékmentes Világ (World Without Waste) névre hallgató globális stratégia a Coca-Cola fenntarthatósági erőfeszítéseinek következő lépése. A vállalat 2015ben, a tervezettnél öt évvel korábban elérte és túl is szárnyalta azon célkitűzését, hogy az üdítőitalaiban felhasznált vizet 100 százalékban visszapótolja a víznyerő helyeken.

A Coca-Cola Magyarországon forgalmazott PET-palackjai már most is 100 százalékban újrahasznosíthatóak, a hazai gyártás során felhasznált műanyag men�nyisége pedig 15 százalékkal csökkent az utóbbi pár évben. Az újrahasznosított műanyag aránya jelenleg átlagosan 20 százalék, melyet 2030-ig 50 százalékra terveznek növelni Magyarországon.

A McDONALD'S 2025-RE ÁTÁLL AZ ÚJRAHASZNOSÍTOTT CSOMAGOLÁS HASZNÁLATÁRA A McDonald’s nemrég bejelentett stratégiája szerint 2025-re minden általa használt csomagolás megújuló, újrahasznosított vagy tanúsítvánnyal rendelkező forrásból fog származni.

A terv része az is, hogy minden éttermükben legyen lehetőség a szelektív hulladékgyűjtésre.

A terv továbbfejleszti a McDonald’s jelenlegi célját, miszerint 2020-ig a rost alapú csomagolóanyagok 100%-a újrahasznosított anyagokból fog származni, illetve bizonyítottan olyan területekről, ahol nincs erdőirtás.

W W W.T ERM EK M I X.HU

Az Egyesült Királyságban több, mint 1000 étteremben van szelektív hulladékgyűjtő a műanyag és papír poharak számára.

Jelenleg a McDonald’s fogyasztói csomagolóanyagainak 50%-a megújuló, újrahasznosított vagy tanúsítvánnyal rendelkező forrásból, a rostalapú csomagolás 64%-a tanúsítvánnyal rendelkező, vagy újrahasznosított forrásból származik. Továbbá, becslések szerint a világ McDonald’s éttermeinek 10%-a újrahasznosítja a vevői csomagolóanyagokat.

2018 . FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

63

Globális csomagolási trendek 2018-ra A Mintel piackutató vállalat megfogalmazta azt az öt trendet, amelyek világszerte meghatározzák a csomagolási piacot idén, és hatással lesznek a csomagolási ágazatra.



Idén a csomagolás kulcsszerepet fog játszani az élelmiszerekkel és más árukkal kapcsolatosan keletkező hulla­ dékok mennyiségének csökkentésében.  Az online márkák az e-kereskedel­ mi élmény fokozása érdekében újabb lendületet adnak áruik csomagolásának.  Azok a márkák járnak jól, amelyek elfogadják az egyszerű és letisztult cso­ magolás üzenetét, hiszen a fogyasztók azokat a márkákat részesítik előnyben, amelyek a minimalizmust képviselik.  A márkáktól elvárják a tengeri kör­ nyezet védelmének előtérbe helyezését a csomagolás-fejlesztés során, és hogy fenntartsák a gazdaság körforgását a jövő generációi számára.  A mai csomagolási formáknál ki­ emelt szerep jut az üzletek központi részének.

gyobb hangsúlyt kapnak azok a csoma­ golási újítások, amelyeknek köszön­ hetően megnő az élelmiszerek frissen tarthatóságának ideje, jobban megőrzik összetevőik tápanyagtartalmát és biz­ tosítják a biztonságos szállítást.

CSOMAGOLÁS ÚJRAGONDOLVA Ahogy egyre több vásárló fordul az online vásárlás felé, a csomagolás úgy kap egyre fontosabb szerepet az egyes márkák és vásárlók e-kereskedelem­ mel kapcsolatos elvárásában. Az online vásárlás egyre inkább elterjed az egész világon, és bizonyos piacokon meghatá­ rozó szerepe van. Ugyanakkor, habár az online vásárlás legfőbb előnye a kénye­ lem, a vásárlók mást is várnak kedvenc márkáiktól. A csomagolóanyagot arra is tervezik, hogy online is vonzza a sze­ met. Az e-kereskedelmi csomagolásnak Ami a jövőt illeti, David Luttenberger, tükröznie kell a fogyasztói elvárásokat, a Mintel globális csomagolásért felelős amelyek különböznek az üzletekben igazgatója ismerteti azokat a fő irány­ vásárolttól azonos termék esetén is. zatokat, amelyek 2018-ban az egész világon hatással lesznek a csomagolási ÉRTHETŐ CÍMKE ágazatra, beleértve a fogyasztókra, már­ A cél olyan csomagolás tervezése, amely kákra és a gyártókra gyakorolt hatást. segíti a fogyasztók vásárlási döntéseit.

Az egyes márkáknak nem felel meg az BECSOMAGOLT BOLYGÓ a megközelítés, ami túl sokat, vagy túl A mai, eldobható csomagolás trendje keveset kínál, ugyanis ez inkább meg­ megváltozik, és fejlődése során eljut arra zavarja, mint tájékoztatja a vásárlókat. a szintre, hogy a csomagolás elsődleges A mai fogyasztó jobban informált, eszköze lehet az élelmiszerekkel és más mint valaha; azonban az egyes már­ árukkal kapcsolatban keletkező hulla­ kákra komoly veszélyt jelent, ha a fo­ dék csökkentésének. gyasztók úgy érzik, túl sok információt A fogyasztók már hosszú ideje gyak­ kaptak, és akár meg is kérdőjelezhetik ran fölöslegesnek tekintik a túlzott cso­ azok eredetét, hitelességét és átlátha­ magolást, amit gyakran csak eldobásra tóságát. A cél azt a határt megcélozni, ítélt hulladéknak tekintenek. Mindez ami pont elegendő lényeges információt jelentős változáson megy át. Egyre na­ biztosít a fogyasztók számára.

T ERM ÉK M I X

2018 . FEBRUÁR

A TENGEREKKEL KAPCSOLATOS VÁLTOZÁS A világ óceánjaiban sodródó csomago­ lási hulladéknak katalizátor szerepe van, amely arra ösztönzi az egyes márkákat, hogy gondolják újra csomagolási gya­ korlatukat.

A csomagolás biztonságos ártalmat­ lanítása iránti aggodalom egyre inkább felkelti a fogyasztók érdeklődését a kü­ lönböző csomagolási típusok iránt, és ez befolyásolja a vásárlói döntéseket is.

A műanyag hulladék összegyűjtése a tengerekből, és új csomagolásként való újrahasznosítása ugyan növeli a fogyasztók tudatosságát, de nem oldja meg a problémát.

Annak érdekében, hogy ne kerüljön műanyag hulladék a tengerbe, újult erővel kell a körforgásos gazdaság felé fordulni, hogy a csomagolóanyagok folyamatosan használatban maradja­ nak.

A NAVIGÁCIÓ ÚJRAGONDOLÁSA Az egyes márkák egyre inkább a jelen­ legi csomagolási formák felé fordulnak, hogy új életet vigyenek a fiatalabb vá­ sárlók által kevésbé látogatott, az üzle­ tek központi részén elhelyezett kiemelt kínálókba.

A fiatal vásárlók leginkább az üzle­ tek szélső részén elhelyezett frissáru és hűtöttáru osztályokat látogatják, és nem foglalkoznak az üzlet központi részén elhelyezett feldolgozott, tartós kínálattal. Az átlátszó csomagolás, mai formatervezés, az újrahasznosítható, egyedi formák bevonzhatják a fia­ talabb vásárlókat az üzlet központi részébe.

W W W.T ERM EK M I X.HU

ÚJDONSÁG

FA ISLAND VIBES FIJI DREAM VEGÁN TUSFÜRDŐ

FA ISLAND VIBES HAWAII LOVE VEGÁN TESTRADÍR

Fa Island Vibes Fiji Dream vegán tusfürdő vitalizáló, tenger­parti hangulatot idéző görögdinnyés és ylang-ylang illattal. A gyengéd formula össze­tevőinek köszönhetően könnyen habzik és kellemesen lágy érzetet kölcsönöz a bőrnek. PH bőrsemleges. Igazoltan bőrbarát. Vegán tanúsítvánnyal bíró vegán termékek.

A Fa Island Vibes Hawaii Love test­radír vegán tanúsítvánnyal ­rendelkező radírozós tus­fürdője selymes puha bőrérzetet ad, miközben gyengéden hámlasztja a bőrt, ez­által a természetes és folytonos bőrmegújulás alapját képezi. Finom, sárgabarackmagőrleményt tartalmazó szemcséi és a bőrgyógyászatilag i­gazolt pH-semleges, bőrbarát formulája lehe­tővé teszi a mindennapos használatát. Vegán ­tanúsítvánnyal bíró vegán termékek.

Fogyasztói kiszerelés: 250 ml Ajánlott fogyasztói ár: 595 Ft Marketingtámogatás: TV, rádió, print, digital, outdoor Gyártó: Schwarzkopf & Henkel Düsseldorf Germany Forgalmazó: Henkel Magyarország Kft.

Fogyasztói kiszerelés: 200 ml Ajánlott fogyasztói ár: 999 Ft Marketingtámogatás: TV, rádió, print, digital, outdoor Gyártó: Schwarzkopf & Henkel Düsseldorf Germany Forgalmazó: Henkel Magyarország Kft.

FA ISLAND VIBES FIJI DREAM VEGÁN IZZADÁSGÁTLÓ DEOSPRAY

KUBU WATERRR

Fedezze fel a Fa Island Vibes Fiji Dream vegán izzadás­gátló dezodort görögdinnyés és ylangylang illat­tal. Duorelease technológiával, illat­ hordozó kapszulákat tartalmazó formula, melyek nedvesség (mozgás, stressz, izzadás) hatására ­aktiválódnak és eresztik ki a bennük oldott illatanyagot. Hosszan­tartó nedvesség és kellemetlen szag ­elleni védelem, hosszantartó illattal, alkohol nélkül. Gyengéd és precíz szórófejjel. Vegán tanúsítvánnyal bíró vegán termékek.

Fogyasztói kiszerelés: 150 ml Ajánlott fogyasztói ár: 779 Ft Marketingtámogatás: TV, rádió, print, digital, outdoor Gyártó: Schwarzkopf & Henkel Düsseldorf Germany Forgalmazó: Henkel Magyarország Kft.

A kis kiszerelésű ízesített vízpiacon sikeres Kubu Waterrr, a gyerekeknek szóló ízesített víz piac megteremtője most a természetes ásványvíz piacon kínál új terméket. A nem ízesített forrásvíz UNESCO által védett területről származik. A termék 0,5l-es PET palackban, membrános sportkupakkal, 4 féle címke designnal lesz elérhető.

Fogyasztói kiszerelés: 0,5l Gyártó, forgalmazó: Maspex Olympos Kft. Ügyfélszolgálat: Telefon: +36 76 589 580; Fax: +36 76 589 505; E-mail: vevoszolgalat@olympos.hu

További FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

www.termekmix.hu További HORECA hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

www.chefpincer.hu

ÚJDONSÁG

PALOMA. EGY JÓ ERŐS FEKETE

GYENGÉD SMINKELTÁVOLÍTÁS

A Paloma termékcsalád k ­ ülönböző variánsai erős ízű, robusta kávé­ szemek felhasználásával készül­nek.

A Paloma család új t­ agja a Paloma Espresso sötét pörkö­lésű kávészemekből készül, az i­gazi esz­presszó élményért, az extra erős kávé kedvelőinek ajánljuk.

NIVEA Ápoló, kettős hatású szemfestéklemosó érzékeny bőrre

Fogyasztói kiszerelés: 225g Gyártó, forgalmazó: Jacobs Douwe Egberts HU Zrt.

PICKWICK JOY OF TEA A Pickwick Joy of Tea egyedi, inspiráló csomagolása, kiugrik a polcokról. A gazdag fűszerezésű, meglepő ízpárosítások minőségi alapanyagokból készülnek, prémium külsőbe csomagolva, mely el­érhető minden vásárlónak. Segít kiszállni a „szürke hétköznapokból” ­igazi tea pillanatokkal. Elérhető ízek: Zöld jázmin tea körömvirággal és körtével, Citromverbéna tea gyömbérrel, ánizzsal és citromhéjjal, Zöldtea gyömbérrel, kókusszal és ananász ízzel, Rooibos tea alap fahéjjal, kardamommal, szegfűszeggel, ánizzsal és feketeborssal.

A szemfesték eltávolítás most az érzékeny bőrűeknek is könnyebb lett: az új érzékeny bőrre kifejlesztett NIVEA Ápoló, Kettős Hatású Szemfestéklemosó könnyedén távolítja el még a vízálló szempillaspirált is, miközben ápolja a pillákat és az érzékeny szem­ környéki területet.

Fogyasztói kiszerelés: 125 ml Kereskedelmi kiszerelés: 12 db /karton Gyártó, forgalmazó: Beiersdorf Kft.

NIVEA MEN SENSITIVE RECOVERY BOROTVÁLKOZÓ TERMÉKCSALÁD Az After Shave alkoholmentes* formulája megnyugtatja a bőrt és ­enyhíti az irritáció érzését, a bőrbírt és a s­ záraz bőr érzését. Segíti a borotválkozás során a bőrön keletkezett mikro-­ vágások ­regenerációját és a bőr felépülését. A borotva­hab és a borotvagél felpuhítja a szőrszálakat, így a ­ lapos borotválkozást tesznek le­he­tő­­vé, csökkentve a mikro-vágások veszélyét a bőrön. Alkoholmentes* formulájuk védi a bőrt az irritáció­tól égető érzés nélkül. * etil-alkohol mentes

Fogyasztói kiszerelés: 15 filter*1,75g Gyártó, forgalmazó: Jacobs Douwe Egberts HU Zrt.

Fogyasztói kiszerelés: After shave 100ml, Borotvahab-, és gél 200 ml Kereskedelmi kiszerelés: 12 db /karton Marketingtámogatás: TV kampány Gyártó, forgalmazó: Beiersdorf Kft.

PANNON KRAFT TEJCSOKOLÁDÉ HÚSVÉTI NYÚL

TESTSZŐRTELENÍTŐ TERMÉKCSALÁD FÉRFIAKNAK!

A Pannon Kraft Magyarország Kft. új, s ­ zéles port­ f ólióval jelentkezik a 2018-as húsvéti ­szezonban. A magas minőségű tejcsokoládé termékeket k ­ ézzel csomagoljuk, hogy minden részleté­ben tökéletesek legyenek.

20-40-60-100g-os tejcsokoládé nyuszik, egyedi kiszerelésű töltött ­mini tojások, kis és nagy ­fiúknak készült tej­csokoládé tojások várják a locsolókat.

Fogyasztói kiszerelés: a fotón szereplő tejcsokoládé nyuszi: 20g Kereskedelmi kiszerelés: 60 db/karton, 7200db/raklap Ajánlott fogyasztói ár: 99 Ft Gyártó, forgalmazó: Pannon Kraft Magyarország Kft.

NIVEA MEN Protect & Care Borotva Stift Testre / NIVEA MEN Protect & Care Borotvagél Testre A termékek alapos és kényelmes borotválást tesznek lehetővé. Formulájuk k ­ önnyű siklást biztosít a penge számára még a ­zuhany alatt is. A termékek Aloe verá­ v al és B5 provitaminnal gazdagított formulája ápolja a bőrt és védi az irritációtól.

Fogyasztói kiszerelés: 75 ml / 200 ml Kereskedelmi kiszerelés: 12 db /karton Ajánlott fogyasztói ár: 1599 Ft / 1239 Ft Gyártó, forgalmazó: Beiersdorf Kft.

SMINKELTÁVOLÍTÁS EGY LÉPÉSBEN OLAJMENTESEN! ÚJ NIVEA Ápoló Micellás Szemfestéklemosó Gél: Hatékony szemfestéklemosó egy friss gélben, amely eltávolítja a tartós sminket és hidratálja a bőrt.

Nincs dörzsölés.

Nincs öblítés.

Nincs zsíros bőrérzet.

INNOVÁCIÓ: Micellás Szemfestéklemosó Gél , amely n em hagy olajos szennyeződést és frissítő a textúrája.

ELTÁVOLÍTJA A SMINKET ÉS ÁPOL

MICELLÁS VÍZ UTAZÓ MÉRETBEN: igazi utazó méret 100 ml

NIVEA Nyugtató Ápoló Micellás Arctisztító Érzékeny Bőrre Pocket Size

NIVEA Ápoló Micellás Szemfestéklemosó Gél