Termékmix magazin 2018 november

INNOVÁCIÓK ÉS TRENDEK AZ FMCG KERESKEDELEMBEN [XXVI. ÉVF. 2018. NOVEMBER]

LEGYEN KÁVÉZÓJA!

Biró Bence a Bravos baristája segítségével!

www.ineedcoffee.hu

játsszon velünk és nyerje meg a 2 db törökországi álomutazás vagy értékes heti és napi nyereményeink egyikét!

8 db

kávéfőző

8 db

wellness hétvége

280 db

tejhabosító

egy darab bármilyen kiszerelésű bravos ClassiC, espresso vagy premium, őrölt vagy szemes kávé vásárlásával nyerhet!

A Bravos új nyereményjátékkal jelentkezik 2018. október 22. és december 16. között.

A vásárlók egy darab Bravos Classic, Espresso vagy Premium, őrölt vagy szemes termék vásárlásával és a játékba való regisztrálással megnyerhetik a törökországi álomnyaralás egyikét karácsonyra vagy a 8 db 2 éj/2 fő félpanziós wellness hétvégét a puchner kastélyszállóba, a 8 db gaggia naviglio deluxe automata kávéfőző gép vagy a 280 db Caso Fomini tejhabosító egyikét.

www.nyeremenyjatek.bravos.hu nyereményjáték időtartama: 2018. 10. 22. - 12. 16.

A képek illusztrációk.

HÍREK 4 AKTUÁLIS Semmi sem állítja meg az élelmiszerek drágulását

16

POLC Virslit virslivel

18

KUTATÁS Az e-kereskedelem mozgatói a technológiai és infrastrukturális beruházások 22 POLC Mert sütni jó Bővül az egészséges nassolnivalók kínálata A feketekávé az igazi

23

18

23

26 30

MÁRKAÉPÍTÉS Polcz a polcokon

34

POLC Ünnepi kínálat a polcokon

36

KUTATÁS A kis márkák fénykora

40

KOZMETIKA Arcápolási termékek: Mit írnak róluk az internetezők?

44

POLC Télen is előtérben van az arc Termékfejlesztések a nőkre gondolva

46 48

26

30

36

46

54

60

KUTATÁS A kis adat mint a big data titkos fegyvere 51 MARKETING Social listening: Az online világ mindent látó módszere Limited edition: Nem lehet megunni

52 54

KÜLFÖLDI PIAC Az afrikai üzlethez nem elég néhány e-mail

56

KÜLFÖLD Az élményfaktor előre tör Új piacokon a diszkontok Kevesebb készpénz

60 61 62

WWW.TERMEKMIX.HU

Kiadó: TermékMix Marketing és Reklám Kft. ∙ 1149 Budapest, Mogyoródi út 32.

Telefon: 06-1-614-0121 ∙ E-mail: info@termekmix.hu ∙ www.termekmix.hu ∙ ISSN 1417-0175 Lapigazgató: Nagyberegi Andrea (nagyberegi.andrea@termekmix.hu) Szerkesztőségvezető és felelős kiadó: Dobos Csaba (dobos.csaba@termekmix.hu) Értékesítési vezető: Márföldi Zsanett ∙ Értékesítés: Császár Gábor Szerzők: Kibelbeck Mara, Vas László Terjesztés: saját terjesztői hálózattal, a boltvezetők kezébe. A hirdetések valóságtartalmáért a kiadó nem vállal felelősséget.

A TermékMix által készített hirdetési grafikák és formák, riportok más sajtótermékben csak a kiadó hozzájárulásával helyezhetők el.

Fotó: 123rf.com

4 HÍREK

6,3%-KAL EMELKEDETT A KISKERESKEDELMI ÜZLETEK FORGALMA 2018. augusztusban a kiskereskedelmi üzletek forgalmának volumene a nyers adat szerint 6,3, naptárhatástól megtisztítva 6,8%-kal haladta meg az előző év azonos időszakit, a KSH adatai alapján.

Az élelmiszer- és élelmiszer-jellegű vegyes kiskereskedelmi üzletekben 4,5, a nem élelmiszer-kiskereskedelmi üzletekben 10,2, az üzemanyag-kiskereskedelemben 6,2%-kal emelkedett az értékesítés naptárhatástól megtisztított volumene. 2018. január–augusztusban a forgalom volumene 6,7%-kal nagyobb volt az előző év azonos időszakinál.

2018. augusztusban az előző év azonos időszakához viszonyítva, naptárhatástól megtisztítva az országos kiskereskedelmi üzlethálózat, valamint

a csomagküldő és internetes kiskereskedelem forgalmának volumene 6,8%kal nőtt. Az élelmiszer- és élelmiszerjellegű vegyes kiskereskedelemben a forgalom volumene 4,5%-kal nőtt. Az élelmiszer-kiskereskedelem 76%-át adó élelmiszer-jellegű vegyes üzletek értékesítési volumene 5,0, az élelmiszer-, ital-, dohányáru-szaküzleteké pedig 1,4%-kal bővült.

A nem élelmiszer-kiskereskedelem forgalmának volumene összességében 10,2%-kal emelkedett. A csomagküldő és internetes kiskereskedelem volumene 45%-kal emelkedett, folytatva az évek óta tartó bővülést.

SZEPTEMBERBEN 3,6%-KAL NŐTTEK AZ ÁRAK

A BÚZA ÁRA 15%-KAL MAGASABB, MINT TAVALY 2018 augusztusában a mezőgazdasági termelői árak 6,0%-kal nőttek 2017 azonos időszakához képest, amit a növényi termékek árának 11%os emelkedése, valamint az élő állatok és állati termékek árának 2,1%-os csökkenése eredményezett.

2018 augusztusában 2017 augusztusához képest a gabonafélék ára 14%-kal emelkedett, ezen belül a búza ára 15, a kukoricáé 13%-kal. A gyümölcsök ára 0,8%-kal mérséklődött, ebből az alma és a szilva ára 20, illetve 37%-kal visszaesett, az őszibaracké 51%-kal nőtt. A zöldségfélék ára 22, a paradicsomé 23%-kal lett magasabb, miközben az utóbbi terményből 36%-kal többet vásároltak fel.

Az élő állatok ára – a vágósertés árának 9,7%-os visszaesése következtében – 3,6%-kal csökkent.

2018 január–augusztusában az előző év azonos időszakához viszonyítva a mezőgazdasági termelői árak 1,7%-kal nőttek, ezen belül a növényi termékek ára 3,9%-kal emelkedett, az élő állatok és állati termékeké 1,9%kal mérséklődött. A zöldségfélék ára 7,9%-kal magasabb, a gyümölcsöké 8,7%-kal alacsonyabb volt. A vágósertés ára 12%-kal visszaesett. A tej 2,0, a tojás 10%-kal drágult.

2018. szeptemberben a fogyasztói árak átlagosan 3,6%-kal magasabbak v­ oltak az egy évvel korábbinál, a KSH adatai szerint.

Az elmúlt egy évben a járműüzemanyagok és a dohányáruk ára nőtt jelentős mértékben.

12 hónap alatt, 2017. szeptemberhez viszonyítva, az élelmiszerek ára 4,6%kal emelkedett, ezen belül az idényáras élelmiszereké (burgonya, friss zöldség, gyümölcs) 21,2, a liszté 7,8, a tojásé 7,0%-kal magasabb, a cukoré 22,7%kal alacsonyabb lett.

A szeszes italok, dohányáruk ára átlagosan 5,1, a szolgáltatásoké 1,8%-kal nőtt. A háztartási energia 1,5%-kal drágult.

A járműüzemanyagokért 14,9%-kal kellett többet fizetni.

1 hónap alatt, 2018. augusztushoz viszonyítva, a fogyasztói árak átlagosan 0,3%-kal nőttek. Az élelmiszerekára 0,5%-kal emelkedett, ezen belül a liszt 3,9, az idényáras élelmiszerek 1,6, a tej 0,8, a baromfihús 0,7, a sertéshús 0,6%kal drágult, miközben a csokoládé, kakaó 1,8%-kal olcsóbb lett.

További FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

www.termekmix.hu T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

TUDOMÁNYOS-ÜZLETI ÖSSZEFOGÁS AZ ÉLELMISZERHAMISÍTÁS ELLEN Egy nemzetközi összefogásban fejlesztett, blockchainalapú megoldás ma a világ legfejlettebb, legbiztonságosabb és ugyanakkor legolcsóbban üzemeltethető élelmiszer-biztonsági rendszere. A jelentős magyar részvétellel létrejött eljárás már messze nem csak kísérlet, termelők, kereskedők és fogyasztók milliói használják napi szinten Ázsiában, és pilot­ projektek indultak Amerikában és néhány európai országban.

Az élelmiszer-biztonság az Európai Unió egyik legfontosabb és leghatékonyabb együttműködési területe, ahol gyakorlatilag nincs jelentős nézetkülönbség a tagországok között. Ugyanakkor az élelmiszerláncok felügyelete, az ellenőrzés működtetése nemcsak költséges, de a jelentkező anyagi terhek egyenlőtlen arányban oszlanak meg a lánc tagjai között.

Szakértők világszerte egyetértenek abban, hogy a jövő mezőgazdaságának fontos eleme a transzparencia. A vásárlói tudatosság folyamatosan növekszik, ezzel együtt nő az igény az ellenőrzött és egészséges élelmiszerek iránt is.

Ez a megoldás egyszerre teljesíti az átfogó ellenőrzés és a teljes áttekinthetőség elvárásait.

Az új technológia az élelmiszer – például a sertéshús – útját a termelőtől, tenyésztőtől egyetlen folyamatként kezeli egészen a vásárlás időpontjáig, a keletkezett adatokhoz pedig egy mobilalkalmazáson keresztül a vevők éppúgy hozzá­ férnek, mint az élelmiszerlánc bármely szereplője, vagy az ellenőrző hatóságok. Az adatsorok biztonságát a ma ismert egyik legerősebb adatvédelmi eljárás, a kriptovalutákhoz kifejlesztett blokklánc- (blockchain) technológia adja.

Egy sertés vagy más haszonállat teljes útjának követése az eljárással kevesebb, mint 1 dollár. Ez töredéke a ma elterjedt megoldások költségének, és az eljárás, ahogy terjed, egyre biztonságosabb és olcsóbb lesz.

Az eljárás hazai képviseletét ellátó Laurel-cégcsoport és a Debreceni Egyetem többszintű együttműködést alakít ki. Az 2018. október 18-án aláírt megállapodás alapján a Debreceni Egyetemen a fejlesztőcég munkatársai kiképzik az oktatói gárdát, és az egyetemmel közösen kidolgozzák az oktatási anyagokat és tematikákat. Erre támaszkodva az intézmény rövid időn belül beemelheti képzési rendszerébe a blockchain-technológia és az erre épülő, transzparens élelmiszer-biztonsági rendszerek oktatását. Cél, hogy az egyetem rövid idő alatt nemzetközi kompetenciaközponttá váljon az élelmiszer-biztonság és -nyomonkövetés területén.

W W W.T ERM EK MI X.HU

6 HÍREK

TOJÁSSZÖVETSÉG: NŐTT A NAGYÜZEMI TOJÁSTERMELÉS AZ ELSŐ FÉLÉVBEN Mintegy 20%-kal, 586 millió tojásra nőtt az első félévben az előző év azonos időszakához képest a nagyüzemi tojástermelés, így az idén várhatóan 1,25 milliárdnál több tojást állítanak elő – közölte a Magyar Tojóhibrid-tenyésztők és Tojástermelők Szövetségének titkára.

Molnár Györgyi elmondta, az idén 2,3–2,5 milliárd étkezési tojást fogyaszthat el a magyar lakosság, tavaly 2,3 milliárdot használtak fel.

Mintegy 17%-kal, 1,25 milliárdra nőtt tavaly az előző évhez képest a magyarországi üzemi tojástermelés, az importot és a háztáji termelést pedig stagnálás jellemzi az elmúlt pár évben.

A belföldi igény 52%-át az üzemi termelés, 26%-át a háztáji teljesíti, 20–22%-át pedig az import elégíti ki. Becslések szerint a háztáji termelésből 600 millió darab tojás származik, az import 500–550 millió körül mozog évente.

A baromfiágazat tojástermelésből származó árbevétele tavaly 20%-kal, 28,6 milliárd forintra nőtt 2016-hoz képest, amely részben az ár, részben pedig a termelés növekedésének tudható be.

Tavaly a magyar lakosság, a KSH adatai alapján, átlagosan 234 tojást vásárolt, míg 2013-ban az egy főre jutó fogyasztás 214 volt.

EU-KAMPÁNY INDUL AZ UNIÓS ÉLELMISZEREK NÉPSZERŰSÍTÉSÉRE

MÉZFOGYASZTÁST ÖSZTÖNZŐ KAMPÁNY INDUL A mézfogyasztás fontosságáról, a méz élettani hatásairól és táplálkozásunkban betöltött nélkülözhetetlen szerepéről indít közös fogyasztásösztönző kampányt az Agrárminisztérium (AM), az Agrármarketing Centrum (AMC), az Országos ­Magyar Méhészeti Egyesület (OMME) és a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK).

A kampányindítón dr. Nagy István agrárminiszter kifejtette: a méhészek idén közepes mennyiségű mézet állítottak elő az előző évekhez képest, ugyanakkor a megtermelt méz kiváló minőségű.

Magyarország méznagyhatalomnak számít, hiszen Európában itt van a máso­dik legnagyobb méhsűrűség, belföldön mintegy 20 ezer méhész 1,2 millió méhcsaláddal gazdálkodik. Mézfogyasztásban nem szerepel az ország az élen, bár az utóbbi években az éves szinten egy főre jutó mézfogyasztást sikerült 30–40 dkg/főről 70–80 dkg/fő mennyiségre emelni, a legtöbb európai országban ennek kétszeresét fogyasztják az emberek.

Ondré Péter, az Agrármarketing Centrum ügyvezető igazgatója elmondta: „Az őszi promócióban két hónapon keresztül rendezvényekkel, rádiókampánnyal és közösségimédia-megjelenésekkel hívjuk fel a figyelmet a méz sokféleségére és a mézfajták fogyasztásának egészségre gyakorolt, jótékony hatásaira.”

Bross Péter, az OMME elnöke elmondta: az éves méztermelés az elmúlt tíz évben az időjárás és az egyéb körülmények függvényében 15 és 30 ezer tonna között alakult, amelyből a belföldi mézfogyasztás mintegy 7–8 ezer tonna évente.

A kampány egyik célja, hogy ez az arány növekedjen.

Győrffy Balázs, a NAK elnöke kiemelte: „az Európai Unióban évente átlagosan megtermelt 250 ezer tonna mézből Magyarország 10 százalékkal részesedik”.

T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

Az Európai Bizottság az Európai Unió (EU) mezőgazdasági költségvetéséből 172,5 millió euróval (mintegy 55,2 milliárd forint) finanszírozza az uniós agrár-élelmiszeripari termékek népszerűsítését Európában és világszerte – közölte az uniós bizottság.

A tájékoztatás szerint a következő három évben 79 kampányt indítanak, amelyek a termékek széles s­ káláját népszerűsítik, egyebek között a tej­­termékeket, az olajbogyót és az olívaolajat, a zöldségeket és a gyümöl­ csöket.

A programmal támogatják az ­uniós agrár-élelmiszeripari termelőket termékeik minőségének megismertetésében, egyrészt az EU-n belül nép­szerűsítve azokat, másrészt új piacokat is nyitva számukra. Kiemelt figyelmet fordítanak az európai élelmiszerek minőségének földrajzi jelzésekkel történő alátámasztására és az ökológiai termelési módszerekre is.

A gyümölcs- és zöldségágazattal 23 program foglalkozik majd. A 79 jóváhagyott programból 48 nem uniós országban lesz.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

MEGJELENT A 2018-AS FEHÉR-, VÖRÖS- ÉS ROZÉBOR­ KIVÁLÓSÁGOK KÖNYVE A 2018-as Fehérbor-kiválóságok könyvében a Balaton és a tokaji borrégió, a Vörös- és Rozébor-kiválóságok könyvében a pannon borrégió termelői szerepeltek a legsikeresebben.

Hat éve indult a Nemzeti Borkiválóság Program, amely mára valódi mozgalommá vált – mondta el a könyvbemutatón Kiss Eliza, a program vezetője.

A sorozat célja, hogy könnyen befogadható, szakmai alapokon nyugvó segítséget nyújtson az eligazodásban a borbarátok, de akár a szakma számára is.

A fehérborok kategóriájában 656 tételt nevezett 7 régió 21 borvidékének 296 borászata.

Az élen a Balaton borrégió végzett 96 borkiválósággal és 1 topborkiválósággal, míg Tokajból idén 61 borkiválóság, 8 topborkiválóság érkezett. A fehér­borokat tartalmazó idei kötetbe összesen 261 bor­kiválóság és 9 topborkiválóság került be.

A Vörös és Rozé Borkiválóságok Könyvébe 468 vörös- és 175 rozétételt nevezett 264 borászat, 7 régió 20 borvidékéről.

A legjobban a pannon borrégió (szekszárdi és villányi borvidék) szerepelt 121 borkiválósággal és 11 top borkiválósággal a felső-pannon borrégió 52 bor­kiválóságot a felső-magyarországi borrégió p ­ edig 46 borkiválóságot és 2 top borkiválóságot adott.

AZ AGRÁRIUM HÍVÓSZAVA A DIGITALIZÁCIÓ Középtávon a hazai mezőgazdaság és élelmiszer-ágazat hatékonyságának növelése, hosszú távon a magyar lakosság biztonságos élelmiszerellátása és az exportpiacokon való érvényesülés az agrárium fő célkitűzése – mondta Ondré Péter, az Agrármarketing Centrum (AMC) ügyvezető igazgatója az ITSZÜRET 2018 – Egy marék vetőmag, az agrárium digitális transzformációja konferencia agrárinformatikai megoldásokról szóló kerekasztal-beszélgetésén.

Az AMC ügyvezető igazgatója a kerekasztal beszélgetésen arra hívta fel a figyelmet, hogy meglévő erőforrásaink nem kellő hatékonyságú felhasználását több statisztika igazolja: „az egy év alatt megtermelt agrárjövedelmeket nézve azt látjuk, hogy a magyar átlag az európai uniós átlag harmada, a nyugat-európai 80–82 ezer eurós összegnek pedig csupán tizede; emellett hazánk hektáronként az uniós átlagtermésnek is csupán 54%-át éri el”.

Ondré Péter emlékeztett arra is, hogy bár fontos az agráriumban felhalmozott tőke és a kellő technikai para­ méterekkel rendelkező eszközpark kérdése, de amíg nincs az agráriumban szemléletváltás és nem aktiválódik az agrárium területén az a generáció, amelyikben megvan a fogékonyság az IT-eszközök iránt is, addig nem lesz hatékonyabb a terület. Ennek kapcsán az ügyvezető igazgató kiemelte: a magyar piacon fellelhető gépeknek ma már szinte mindegyike tud valamilyen digitális IT-technológiát, de ezek közel 60–65 százalékával a magyar gazdák nem W W W.T ERM EK MI X.HU

élnek. A számok azt mutatják – tette hozzá Ondré Péter –, hogy egy átlagos mezőgazdasági gép tudásának csupán 40–45%-át használják ki a magyar gazdaságokban, a megfelelő IT-technológiai tudás hiányában.

A generációk közötti tudásmegosztás és a fiatalok behívása megoldás lehet, ehhez azonban meg kell találnunk azokat az üzeneteket és hívószavakat, amelyekkel a fiatalok az agráriumba behívhatók és megszólíthatók – hangsúlyozta az Agrármarketing Centrumot irányító szakember.

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

77 7

8 HÍREK

KIVÁLASZTOTTÁK A COCA-COLA ŐSZI PLAKÁTARCAIT Jókedv, boldogság és napsütés időtlenítve – a Coca-Cola őszi kampány­ képei a barátokkal eltöltött pillanatok legjavát örökítették meg.

Mégpedig olyan barátokét, akik őszintén örülnek a Coca-Colaiszogatásnak és az -együttlétnek, hiszen maguk akartak Coca-Colakampányarccá válni: a nyáron meghirdetett hazai plakátkampány 1728 jelentkezője közül választotta ki őket a Coca-Cola zsűrije. Az elkészült kreatívok épülethálókon, óriásplakátokon és city light posztereken láthatók októbertől, illetve displaykampány is készül belőlük.

A jelentkezők a legváltozatosabb motivációval jelentkeztek a felhívásra. A castingra 30 főt hívott be közülük a Coca-Cola zsűrije, köztük Éder Krisztián fotós, Iszak Eszter modell-műsorvezető és a Coca-Cola szakmai bírái, hogy hosszú és nehéz döntési folyamat során kiválasszák, ki szerepeljen az őszi kampányfotókon. A plakáton végül két nő és egy férfi szerepel, ők láthatók az ősz folyamán hazánk legforgalmasabb területein kihelyezett hirdetési felületeken.

TÖBBLÉPCSŐS BERUHÁZÁS INDULT A BORSODI SÖRGYÁRBAN

AZ ÉLEL­ME­ZÉSI VILÁGNAP ADOMÁNYKONVOJÁHOZ 21 VÁLLALAT CSATLAKOZOTT Élelmiszer-adományokkal teli gépjárművek sora haladt át Budapest történelmi belvárosán az élelmezési világnap alkalmából.

A konvoj által szállított 30 tonna élelmiszer – 21 magyar és nemzetközi cég adománya – nélkülöző családokon segít majd.

Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) és az Élelmiszerbank közös adománykonvoja 13 éves múltra tekint vissza, – arra a emlékeztetve bennünket évről évre, hogy a nagymértékű élelmiszer-pazarlás mellett az éhezők száma nem csökken.

A FAO adatai szerint a Földünkön megtermelt élelmiszer elegendő lenne mindenki számára, mégis jelenleg 820 millióan – vagyis minden kilencedik ember – tartósan éhezik. Emellett a világszerte előállított élelmiszer egyharmada kárba vész. Az élelmiszer-pazarlás globális költsége évente mintegy 2,6 billió dollárt tesz ki, beleértve a környezeti és társadalmi költségeket is. „Az Élelmiszerbank nagyon fontosnak tartja az élelmezési világnap kapcsán hangsúlyozni, hogy mindenki tehet a pazarlás ellen, legyen az nagyvállalat, magánszemély, civil szervezet vagy hatóság” – mondta el Cseh Balázs, a Magyar Élelmiszerbank Egyesület elnöke.

Az adománykonvojban részt vevő cégek: AccorHotels Magyarország, Aldi Magyarország Élelmiszer Bt., AmRest Kft. – KFC, Auchan Magyarország Kft., Bonafarm Zrt., Budapesti Nagybani Piac Zrt., Coca-Cola HBC Magyarország Kft., Detki Keksz Kft., Gyermelyi Zrt., Heineken Hungária Sörgyárak Zrt., Kedvenc Kereskedőház Zrt., Kometa 99 Zrt., METRO Kereskedelmi Kft., Nestlé Hungária Kft., Nutricia Early Life Nutrition, Peck-Snack Kft., Penny Market Kft., Rauch Hungária Kft., Soós Tészta Kft., Tesco-Global Áruházak Zrt., Univer Product Zrt. T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

Negyvenöt éves fennállásának két legnagyobb beruházásba vágott bele idén a Borsodi Sörgyár bőcsi gyárában. A palack- és doboztöltő gépsor fejlesztésének köszönhetően az üzem kapacitása várhatóan mintegy 700 000 hektoliterrel, éves szinten 2,5 millió hektoliterre bővül.

Egy idén induló, többlépcsős, ös�szesen hároméves beruházás során a Borsodi Sörgyár megújítja fejtőüzemét, ezzel a hazai sörgyár a Molson Coors régiós stratégiai központjává léphet elő.

A folyamat első lépéseként a Borsodi Sörgyár idén tavasszal lecserélte a palack­fejtő gépét, a most bejelentett beruházás során pedig a Molson Coors Magyarországon építi ki a cseh és a horvát piacot is kiszolgáló új doboztöltő gépsorát.

A beruhá­zásnak köszönhetően mind az üzem kapacitása, mind a gyártás hatékonysága jelentősen javulni fog. A sörgyár várakozásai szerint a fejlesztés eredményeként mintegy 700 000 hekto­literrel, összesen 2,5 millió hektoliterre bővülhet a gyár éves kapacitása.

A mintegy 8 millió euró értékű beruházás most ősszel vette kezdetét, és az új doboztöltő gépsor jövő ­jú­niusban kezdi meg működését teljes kapacitás mellett.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

SZENTKIRÁLYI NYEREMÉNYJÁTÉK: ÁTADTÁK A FŐDÍJAT Átadták a Szentkirályi „Egy csepp nyár” elnevezésű nyereményjátékának fődíját, a kétszemélyes New York-i utazást.

A két hónapig tartó játékban a résztvevők Instagramra feltöltött képeikkel mutatták meg nyári utazásaik legszebb emlékeit.

A nyereményjátékban részt vevők összesen több mint 7400 képet osztottak meg az #egycseppnyar hashtaggel.

A fődíjat sorsolás útján Kajcsa Bianka nyerte, aki egy kétszemélyes New York-i utazással gazdagodott, amelyet a TUI Magyarország Kft. és a nemrégiben közvetlen Budapest–New York járatot indító LOT Lengyel Légitársaság biztosít. A nyereményözön a kampány teljes ideje alatt tartott: minden nap kisorsoltak egy American Tourister bőröndöt, az első 500 feltöltő garantált nyereményt, egy „Szentkirályi by REKAVAGO” kulcstartót kapott. Nem csak a szerencsében bízhattak a játékosok, a „Legjobb belföldön

készült kép” és a „Legjobb fesztiválos kép” kreatív tulajdonosait, Herman Dórát és Kálvári Múzsát a zsűri választotta ki, akik a közkedvelt márka bőröndjét és egy-egy bőröndnyi ásványvizet nyertek.

MINDEN 3. MAGYAR IMPULZUSVÁSÁRLÓ Elég tudatosan vásárolunk vagy pazarolunk? Gondolunk a holnapra, a jövőnkre is vagy csak jelen szükségleteink kielégítésére? Többek között ezekre a kérdésekre kereste a választ a Generali legfrissebb, egész országra kiterjedő reprezentatív kutatása.

Az eredményekből kiderül, hogy bár a legtöbben tudatos vásárlónak vallják magukat, a valóságban az élelmiszer- és a ruhapazarlás is jellemző ránk.

A Generali kutatása szerint a magyarok harmadával rendszeresen előfordul, hogy megvásárol valamit, amire igazából nincs szüksége: az üzletben kihelyezett termékek, akciók hatására számos olyan termék landol a kosarunkban, amit eredetileg nem terveztünk megvenni, ez az impulzusvásárlás, amely az eredmények szerint a budapestiekre, a nőkre és a 40 év alatti lakosságra jellemző leginkább. A kutatásból az is kiderül, hogy bár a legtöbben tudatos vásárlóknak gondoljuk magunkat, ez leginkább a tartós fogyasztási cikkek vásárlásában nyilvánul meg, okostelefonjainkat, autóinkat és más, tartós használatra vásárolt tárgyainkat ugyanis körültekintőbben választjuk ki.

Egy átlagos vásárlás során, legtöbben az ár-érték arányt vesszük figyelembe: a lakosság csaknem felénél ez a legfontosabb szempont, negyedük kifejezetten az akciós termékekre vadászik, míg a vásárlók mindössze 17%-a veszi mindenből a legolcsóbbat. A megvásárolt élelmiszerek közül sajnos nem minden jut el az asztalunkig: tízből csaknem heten dobtak ki élelmiszert az utóbbi egy hónapban, tízből egy ember pedig ezt hetente többször is megteszi. A ruhavásárlással kapcsolatos tudatosságon is lenne mit javítanunk: a lakosság csaknem 60, a rendszeres impulzusvásárlóknak pedig közel 80%-a vásárolt az elmúlt évben olyan ruhadarabot, amelyet végül csak egy-két alkalommal viselt. A válaszadók negyede frissíti fel minden egyes szezonban a ruhatárát és tízből két ember kárpótolja, jutalmazza magát gyakran egy-egy új ruhával.

W W W.T ERM EK MI X.HU

ÚJ VEZÉRIGAZGATÓ A HEINEKEN HUNGÁRIÁNÁL Geert Swaanenburg vezérigazgató személyében új felső­ vezető irányítja tovább a HEINEKEN Hungária magyarországi tevékenységét 2018. november 1-jétől. Az új vezérigazgató több évtizedes kereskedelmi tapasztalattal érkezik a magyarországi Heineken élére. Fókuszában a magyar sörgyártás versenyképességének, illetve a hazai alapanyagok és beszállítók szerepének további erősítése áll. Az új vezető fő célkitűzése, hogy megerősítse a magyar vállalat hazai sörpiacon betöltött szerepét.

Geert Swaanenburg 20 éve kezdte pályafutását a HEINEKEN-nél vezetői gyakornokként. Azóta számos kereskedelmi pozícióban dolgozott, többek között a HEINEKEN hollandiai vállalatánál marketing- és értékesítési területeken, majd a HEINEKEN Bahamasnál a marketingés értékesítési vezetői pozíciót töltötte be. A HEINEKEN Hungáriához európai értékesítési igazgatói pozícióból érkezik, Hollandiából. Munkájával sikeresen támogatta a globális értékesítési programok fejlesztését és bevezetését Európában, így számos olyan tapasztalattal érkezik hazánkba, amelynek segítségével további hatékonyságjavuláson mehet keresztül a HEINEKEN Hungária.

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

99 9

10 HÍREK

KREINBACHER PEZSGŐ A CSWWCVILÁGBAJNOKOK KÖZÖTT A somlói Kreinbacher Birtok pezsgőjét a világ legjobbjai között díjazta a zsűri a Champagne és Pezsgő Világbajnokság (CSWWC) díjátadóján Londonban.

A birtok két trófeával tért haza a gáláról, a Prestige Brut Magnum 2013 megkapta a „World Champion Classic Brut from a Non-Traditional Grape” címet és mellette a legjobb magyar pezsgő­ nek járó „Best Hungarian Sparkling Wine”elismerést.

A legjelentősebb pezsgőverseny, a CSWWC (Champagne and Sparkling Wine World Championships) zsűrije a 2018-as mezőny aranyérmesei közül választotta ki a legkiemelkedőbb tételeket. Az összesen 25 trófeát, köztük a kilenc nemzeti trófeát és a hét, stílusonként kihirdetett világbajnoki címet október 24-én jelentették be Londonban, ahol a kategóriagyőzteseknek járó Best in Class nagydíjakat is átadták.

Az idei versenyen a Kreinbacher Birtok két pezsgőjét is aranyéremmel díjazták. A Prestige Brut 2013 Magnum elnyerte a legjobb brut, nem hagyományos szőlőfajtából készült pezsgőnek járó vb-trófeát. Ugyanez a tétel megkapta a nemzeti trófeát is, mint legjobb hazai pezsgő, emellett két kategóriagyőztes, azaz a Best in Classcímet, mint legjobb magyar évjáratos brut és legjobb hazai magnum pezsgő.

A Somlón tradicionális módszerrel készült Prestige Brut 2013 Magnum 100% furmintból készült és több mint négy éven át érlelték seprőn. A birtok másik aranyérmese, a Brut Classic 2015 Magnum szintén Best in Class-díjazott lett Future Release-kategóriában.

T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

CÍMKEVÁLTÁS A BOLYKI PINCÉSZETNÉL Az egri Bolyki Pincészet idén váltott címkecsaládot, ami folytatása az eddigi könnyed, humoros palackdizájnnak. Az illusztrátor által kézzel rajzolt mesevilág megálmodója most is Ipacs Géza volt.

Bolyki János borait ismerjük egyrészt ízükről, másrészt pedig magukról a címkékről. Ki ne kért volna már Indián nyárt vagy Hazug mókust, a Pocok a szántásbant meg már ragozni sem könnyű. A kezdetektől Ipacs Géza grafikussal együtt dolgoztak ezeken – az akkori pia­ci viszonyok között merésznek számító – címkéken, de a borfogyasztók hamar megkedvelték az izgalmas vizuális világot, a figurákat és a történeteket, amik most mind kicsit átformálva ugyan, de tovább folytatódnak.

Az Ipacs Géza által tervezett új címkék vizuá­lis keretét maga a Bolyki Pincészet, az emblematikus kőfejtő adja, ami mindegyiken megtalálható, hiszen ott történnek az igazán fontos dolgok.

Az inspirációt a korábbi címkék adták, ezeknek az eredeti motívumaihoz nyúltak vissza, látható rajtuk a mókus, a nyúl, a zebra és a többiek. Különlegessége ugyanakkor, hogy a mostani digitális korban ritkának számító grafikák összes elemét kézzel rajzolta egy illusztrátor. Az új évjáratokkal együtt fokozatosan cserélik le az összes címkét, jövő év végén már csak ezekkel találkozhatnak a vásárlók.

ÉLELMISZERIPARIKOORDINÁTORHÁLÓZATOT ALAKÍTOTT KI A NEMZETI AGRÁRGAZDASÁGI KAMARA A Nemzeti Agrárgazdasági Kamarán belül elkezdte munkáját az élelmiszeriparikoordinátor-hálózat. Mindezzel a kamara az élelmiszer-előállító vállalkozások iparágon belüli fejlődését kívánja elősegíteni.

Magyarország gazdasága szempontjából az élelmiszerlánc több ezer milliárdos értéket jelentő, kulcsfontosságú terület és egy jövőbeni kitörési pont. Jelenleg az ágazatban működő vállalkozások 93 százaléka mikro- és kisvállalkozás, míg a fennmaradó 7 százalék (körülbelül 350 vállalat) a közepesvagy nagyvállalati kategóriába sorolható. Utóbbiak 17 iparág keretein belül dolgozzák fel a magyar mezőgazdaság produktumának 65–70 százalékát, ezáltal a belföldi élelmiszer-forgalmazás és -export meghatározó hányadát adják.

A belföldi élelmiszer-szükséglet fedezése mellett a következő évtizedekben továbbra is kiemelkedő szerepet játszik majd a magyar exportstratégiában az élelmiszeripari termékek kivitelének növelése.

A NAK küldetésnyilatkozatában megfogalmazottak szerint „aktívan támogatnunk kell tagjainkat a legkorszerűbb, leghatékonyabb termelési ismeretek folyamatos megismerésében, ne csak követők, hanem innovátorok legyünk!”

Ennek érdekében a NAK Élelmiszeripari Igazgatósága több területen segíti tagjait a tevékenységük minél hatékonyabb végzésében, jövőbeni döntéseik kialakításában – hangzott el a sajtótájékoztatón.

A kamara alelnöke a sajtótájékoztatón kiemelte, hogy a NAK a jelentősen nagyobb számú agrárgazdálkodók mellett az eddigiekhez képest még nagyobb figyelmet szeretne fordítani az élelmiszeripari tagjaira, így ennek jegyében kezdte meg munkáját 2018. szeptember 3-án a NAK élelmiszeriparikoordinátorhálózata. Ezáltal a kamarai szolgáltatások, valamint az élelmiszeripari igazgatóság által végzett tevékenységek és nyújtott lehetőségek könnyebben megismerhetőek, elérhetőek lesznek tagjaink számára.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

25 ÉVES A VARGA PINCÉSZET A Varga Pincészet története 1993-ban kezdődött, amikor a ­Varga-család Badacsonyörsön megvásárolta egy állami gazdaság 5,6 hektáros ipari területen fekvő csődbe ment pincészetét.

A pincészettel elavult épületeket és korszerűtlen technikát, de egy csodálatos panorámával rendelkező, a Balaton mellett fekvő ingatlant vásároltak.

Már az első évben megduplázták a pincészet teljesítményét, több mint 800 ezer palackot értékesítettek. 2017-ben pedig a közel 15 millió belföldön értékesített palackos borral messze ők a piacvezetők. Mindezt úgy, hogy termékeik a közepes árszegmens felső szintjébe, illetve a prémiumkategóriába tartoznak.

A pincészet az elmúlt évtizedben prémiumboraival a hazai és nemzetközi borversenyeken számos értékes díjat kapott.

Ezek közül a legjelentősebb talán 2012-ben az olasz Vinitaly, 2017-ben pedig a nem hivatalos világbajnokságnak számító bordeaux-i nemzetközi, Challenge du Vin borverseny, ahol az induló 40–50 magyar pincészetből a Varga szerepelt a legjobban.

De kiemelkedik a 2015-ben és 2017-ben a Vinagora magyar nemzetközi borversenyen elért legjobb magyar fajtabor cím, illet­ ve idén az országos borverseny zsűrije az Aranymetszés Friss Badacsonyi Olaszrizlinget választotta a legjobb fehérbornak.

A 2013-at követő 4 évben bekövetkezett 50 százalékos forgalomnövekedésre reagálva a pincészet 8,5 millió literrel növelte a badacsonyörsi és feldebrői tárolótereit, 1800 négyzetméterrel a raktárkapacitását. 2019-ben pedig 40 százalékkal, 10 ezerről 14 ezer palack/órára fog emelkedni a palackozókapacitás.

W W W.T ERM EK MI X.HU

ÚJ CSOMAGOLÓCENTRUMOT ÉPÍTETT A GALLICOOP 1,689 milliárd forintos beruházást hajtott végre a Gallicoop Zrt. Szarvason. A Nemzetgazdasági Minisztérium támogatásával felépített új csomagolócentrumban három műszakban gyártanak pulykahúsból készült szeletelt termékeket.

Erdélyi István, a Galli­­coop Zrt. elnök-vezérigazga­ tója elmondta: a vállalat a hazai piac legnagyobb zárt rendszerű pulykahús-termelő integrációjával rendelkező vállalata, amelynek tevékenységi köre a pulykakeltetéstől a feldolgozásig és húskészítmények előállításáig, értékesítéséig terjed. Évente 39 ezer tonna élő pulykát vágnak le. Nyugat-Európa valamennyi országába szállítanak, a többit belföldön értékesítik. A cég éves gyártási kapacitása meghaladja a nyolcezer tonna húskészítményt. Hazai piaci részesedése jelenleg 41%-ot tesz ki, árbevétele 2017-ben 30,644 milliárd forint volt.

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

11 11 1

12 HÍREK

KÖZÖS PROMÓCIÓT TARTOTT AZ AUCHAN ÉS A TEJ TERMÉKTANÁCS A Terméktanács 2017 óta folytatott „Tej. Szívvel-lélekkel” elnevezésű programja lehetővé teszi a tej- és tejtermék-fogyasztási kultúra formálását, a tej iránti fogyasztói lojalitás erősítését.

A „Magyar hónap” elnevezésű kampány keretében a tagok akciósújság hirdetésekkel, televíziós reklámhirdetéssel, folyamatos Facebook-támogatással és vásárlói edukációval támogatják a hazai tej és tejtermék vásárlását az áruházláncokban.

Ennek keretében 2018. október 18–24. között 20 Auchan-áruházban kóstoltatással és vásárlói edukációval egybekötött nyereményjátékban vehettek részt a vásárlók.

Balázs Ildikó, az Auchan Retail Magyarország minőségügyi és vállalati kapcsolatok igazgatója elmondta: „Az Auchannál elkötelezettek vagyunk a tejtermékfogyasztás népszerűsítésében, többek között ezért léptünk be a kiskereskedők közül elsőként a Tej Terméktanácsba és helyezünk nagy hangsúlyt közös kezdeményezésekre. Stratégiánk, hogy kiemelten kezeljük a jó minőségű, helyi és egészséges termékeket, így az általunk eladott friss tejek közel 100 százaléka magyar termelőtől származik.”

ÖTÉVES A BORHÁLÓ

MODERNIZÁLJA ÁRUHÁZAIT A PRAKTIKER Újragondolta üzletegységeinek működését a Praktiker: egységesítette áruházai szortimentjét, valamint hangsúlyt kapott a dekor- és lakberendezési termékkínálat a 20 barkácsáruházat működtető vállalatnál.

A hazai keresletnövekedésre válaszolva a Praktiker nagy volumenű invesztíciót hajt végre és 5 év alatt modernizálja mind a 20 üzletét Magyarországon. „Egységesek lettek az áruházak, egységes szerkezetben minden áruházunkban ugyanaz az alapszortiment található meg, amely minden Praktikerben teljes körűen megjelenik a termék darabszámot, illetve választékot illetően” – hangsúlyozta Szita Mária, a Praktiker beszerzési igazgatója.

A koncepció a polcrendszerek és a bemutatóterek újragondolását kívánta meg, hogy az adott osztály termékei úgy kövessék egymást, hogy az első áras termékektől a vásárló könnyen eljuthasson a termékinformációnak és az árnak köszönhetően a magasabb kategóriájú árucikkek felé is, miközben a kiegészítőtermékek logikusan vannak kihelyezve.

A Praktiker modernizációs programja a kisebb alapterületű, 4800–6000 nm-es barkácsáruházakban kezdődött. Ahhoz, hogy az alapválasztékot meg tudja mutatni a Praktiker, a legkisebb formátumú egységekben kezdte a felújítást.

A modernizáció tovább folytatódik a közeljövőben.

A Praktiker egyértelműen a vevői elégedettség növekedését, ezáltal a forgalombővülést várja a fejlesztésektől. Az első tapasztalatok visszaigazolják a Praktiker várakozásait: ahol megtörtént a modernizáció, egyértelműen nőtt az áruház forgalma is. A Praktiker 2023-ig az összes áruházát szeretné felújtani, hogy minél több élményt jelentsen a vásárlás az egyre igényesebb hazai fogyasztóknak. Ez összesen mintegy 130 000 négyzetméternyi értékesítési területet jelent.

T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

Ötödik születésnapját ünnepli a Borháló­ franchise, Magyarország legnagyobb borszaküzlet-hálózata. Kínálatát folyamatosan bővítve a vállalkozás immár fél évtizede kínál minőségi borokat kedvező árakon: az alternatív kiszereléseknek köszönhetően a vevők ugyanazokat a tételeket akár 40 százalékkal olcsóbban is megtalálják a hálózat szaküzleteiben.

Az öt esztendeje alakult Borháló Borkereskedés jelenleg ötvenezernél is több visszatérő vásárlót szolgál ki ötven szakboltból álló országos hálózatában. „A franchise megalapításával fél évtizede az volt a célunk, hogy olyan országos szaküzlethálózatot hozzunk létre, amelyben mindenki megtalálja a saját alkatának, hangulatának megfelelő borokat, legyen szó hétköznapokról vagy ünnepi alkalmakról – mondja a vállalkozás alapító tulajdonosa, Kathona Krisztián.

A vállalkozásnak nem kis szerepe volt abban, hogy ma már nem csak a vevők és a kereskedő partnerek, de a céggel együttműködő borászok is kicsit másként gondolkodnak a borfogyasztásról. „Ehhez rendszeres visszajelzésekre van szükség a vevőktől, hogy borász barátainktól olyan borokat kérhessünk, amik a vásárlók körében a legnépszerűbbek. Így áll össze borválasztékunk, ami jelenleg mintegy ötszáz minőségi tételt számlál” – mondja Kathona Krisztián.

Az üzlethálózat kínálatában a legtöbb tétel nemcsak hagyományos 0,75 literes palackban, hanem valamilyen alternatív kiszerelésben is kapható.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

ÚJRATÖLTHETŐ KÁVÉSCSÉSZÉK AZ OMV-NÉL

ISMÉT A HELYI KÖZÖSSÉGEKET TÁMOGATJA A TESCO

Eldobható papírpohár helyett újratölthető porcelánbögréből is kávézhatunk októbertől az OMV VIVAtöltőállomásokon. Az egyedi kialakítású bögre nem csupán a környezetet óvja, de megvásárlásakor az első kávé ingyen jár hozzá a hónapban.

Az Európai Unió adatai szerint évente közel 35 millió tonna csomagolásból származó papírhulladék keletkezik Európában. A magyarok átlagosan fejenként több mint 90 kilogramm papírt használnak el éves szinten, amibe bele­tartoznak az eldobható papírpoharak is. Az OMV VIVA-kávézókba betérő vendégek maguk is hozzá­ járulhatnak a környezet megóvásához egy újratölthető kávésbögre megvásárlásával. Az októbertől 3 és 4 deci­ literes ­kiszerelésben is elérhető, kerámiából készült külön­leges bögrék követik a VIVA-kávés­ poharak szín- és stílusvilágát. A környezet­ barát kerámiabögrék az ország mind a 113, VIVA-kávézóval rendel­ kező töltőállomásán megvásárolhatóak.

Október 8-án ismét elindult a Tesco helyi közösségeket támogató pályázati programja, az „Ön választ, mi segítünk”. A kezdeményezés eddigi 4 fordulójában több mint 300 környezetszépítő, oktató-felzárkóztató, egészséges életmódra nevelő program megvalósulásához járult hozzá az áruházlánc.

A Tesco számára fontos, hogy támogassa a közösségeket, ezért hívta életre „Ön választ, mi segítünk” elnevezésű közösségi pályázati programját évekkel ezelőtt. A programra olyan szervezetek, baráti közösségek jelentkezését várják, akik kezdeményezésükkel a helyi közösség életének fejlődéséhez járulnának hozzá. A program első három fordulójában a Tesco vásárlóitól körzetenként legtöbb szavazatot kapott projektek 400 000 forint támogatást kaptak a pályázatuk megvalósításhoz, míg a 2018. tavaszi forduló óta már valamennyi, a szavazási szakaszra bejutott szervezet hozzájárulásban részesül, 400, 200, valamint 100 ezer forintot nyerhetnek az összegyűjtött szavazatok számának függvényében.

A program eddig lezárult négy fordulójában összesen több mint 1700 pályázat érkezett, melyek közül a Tesco vásárlói több mint 11 millió szavazattal választották ki azt a 338 kezdeményezést, amik az áruházlánc támogatásával válhattak valóra.

ÜZLETNYITÁSOK (2018 október)

ÚJ ÜZLET

ÚJRANYITOTT ÜZLET

DM

SPAR

9400 SOPRON, LACKNER KRISTÓF U. 35.

1026 BUDAPEST, GÁBOR ÁRON U. 74-78/A.

DM

INTERSPAR

9900 KÖRMEND, VIDA JÓZSEF U. 1.

1191 BUDAPEST, XIX. ÜLLŐI U. 201.

ROSSMANN

SPAR

8360 KESZTHELY, CSAPÁS U 27.

8440 HEREND, VASÚT U. 1/C.

7100 SZEKSZÁRD, TARTSAY VILMOS U. 8/B.

ROSSMANN

OMV-SPAR EXPRESS

OMV-SPAR EXPRESS

1239 BUDAPEST, BEVÁSÁRLÓ U. 2.

9400 SOPRON, LACKNER KRISTÓF U. 29.

7630 PÉCS, ZSOLNAY ÚT 50.

ROSSMANN

OMV-SPAR EXPRESS

7400 KAPOSVÁR, BERZSENYI U 1-3.

6000 KECSKEMÉT, DUNAFÖLDVÁRI ÚT 4.

SPAR

OMV-SPAR EXPRESS

8960 LENTI, KISFALUDY U. 4.

1112 BUDAPEST, BALATONI ÚT 756/1 HRSZ.

W W W.T ERM EK MI X.HU

OMV-SPAR EXPRESS

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

13 1313

14 HÍREK

FENNTARTHATÓSÁGI TANÚSÍTVÁNYT KAPOTT A PENNY MARKET Fenntarthatósági és energiagazdálkodással kapcsolatos törekvései elismeréseként a Penny Market Magyarország Kft. elnyerte az ISO 50001 minősítést. A Penny Market az egyik legnagyobb kiskereskedelmi lánc Magyarországon, amely elnyerte ezt a tanúsítványt.

A Penny Market jelentős összeget fektetett az energiagazdálkodásba, a vállalat mára 216, az ISO 50001 szabványnak megfelelő üzlettel és 3 logisztikai raktárral rendelkezik. A vállalat 2018-ra középtávú beruházási tervet állított össze, amely magában foglalja többek között az üzletek és logisztikai központok LED-világítással való ellátását, a fűtési rendszerek korszerűsítését, valamint napelemes és energia-monitoring rendszerek telepítését. A Penny Market vállalja, hogy a beruházási tervben megfogalmazott lépéseket 2022-ig teljesíti.

A folyamatos fejlődés jegyében a Penny Market célja, hogy az anyavállalat (Rewe-csoport) fenntarthatósági stratégiájához igazodva 23 százalékkal csökkenjen a fajlagos szén-dioxid kibocsátása 2022-ig.

OKTÓBERTŐL ÚJ ÜGYVEZETŐK IRÁNYÍTJÁK A DM-ET A dm 25 éves jubileumát ünnepli idén.

Egy fontos szervezeti változás is lezajlott a cég életében: Wolfgang Strasser nyugdíjba vonulása után 2018. októbertől Csoknyainé Horváth Gertrud és Görgey András ügyvezetők egyengetik a dm útját a kiskereskedelmi piacon.

Csoknyainé Horváth Gertrud HR és beszerzési cégvezetőt és Görgey András expanziós cégvezetőt 2016ban nevezték ki a vállalat ügyvezetői székébe. A két vezető az elmúlt két Három termékkörben is Érték és Minőség Nagydíjjal jutalmazták a COOP saját- évben közösen irányította a vállalatot márkás termékeit. Az idén először kiosztott elismeréseket a COOP száraztészta, Wolfgang Strasser-rel. szalámi-mix, illetve egészségügyi és higiéniai papír termékkörökben nyerte el.

Wolfgang Strasser nyugdíjba voAz Érték és Minőség Nagydíj (ÉMIN) kitüntető cím és tanúsító védjegy, azon nulása után 2018 októberétől a két gazdasági szervezetek elismerését és díjazását jelenti, amelyek tevékenységük új ügyvezető a cégvezetőkkel szoros során bizonyíthatóan elkötelezettek a minőség ügye iránt, és kiemelt fontosságot együttműködésben vezeti tovább a tulajdonítanak a jó minőségű áruk előállításának, illetve szolgáltatások nyújtá- vállalatot. Mindkét új ügyvezető felelős sának. A pályázaton a Kárpát-régióban gyártott, forgalmazott áru, árucsalád, lesz a jövőben is a cégvezetői terüleilletve szolgáltatás nyerheti el a védjegyet. teiért és a hozzá tartozó értékesítési Az idén először meghirdetetett pályázaton a COOP üzletlánc közkedvelt területért.

COOP Jót Jó Áron sajátmárkás termékei három termékkörben is kiérdemelték a védjegyet: a Gyermelyi Zrt. által gyártott COOP 4 tojásos szarvacska és spagetti száraztészta, a Pick Szeged Zrt. által gyártott COOP szeletelt szalámi mix, illetve a Vajda-Papír Kft. által gyártott COOP higiéniai és egészségügyi papírtermékei.

A kiválósági cím mellett a szarvacska és spagetti száraztészta pályázatot a nyugat-balkáni térségben tevékenykedő, Communautrade-Europe Kereskedelmi és Tanácsadó Kft. különdíjjal is elismerte.

Tóth Géza, a CO-OP Hungary Zrt. vezérigazgatója a COOP sajátmárkás termékeivel kapcsolatban elmondta: „A COOP stratégiai kérdésének tartja, hogy az európai trendeknek megfelelően jelentős számú márkatermékkel legyen jelen a piacon – jelenleg közel 1000 féle –, és ezzel is vonzó alternatívát nyújtson a vásárlóknak. A napi másfél millió vásárlónk szereti, keresi saját márkás termékeinket, melyek értékesítése jelentős részét teszi ki a forgalmunknak.”

ÉRTÉK ÉS MINŐSÉG NAGYDÍJ VÉDJEGGYEL DÍJAZTÁK A COOP TÖBB SAJÁTMÁRKÁS TERMÉKÉT

T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

MEGÚJULT A SHOPMARK INTERSPAR ÁRUHÁZA

ÚJ ÜGYVEZETŐ A PENNY MARKET ÉLÉN

A SPAR több mint 1,5 milliárd forintot fordított a korábbi Europarkban található hipermarket modernizálására.

A Shopmark Bevásárlóközpont a XIX. kerület meghatározó kereskedelmi központja, amely rendkívül forgalmas helyen működik. A környékbeli lakosság vásárlóereje egyre nagyobb, jelentősen bővíteni is kellett az INTERSPAR-üzlet kínálatát az utóbbi években, ezért döntött úgy a vállalat, hogy a Shopmark teljes körű felújítása keretében a hipermarket is megújul, s egy átláthatóbb, újjászületett üzletegység nyitja meg kapuit.

A modern megjelenés az átalakított INTERSPAR-áruház eladóterében is tükröződik: a teljesen felújított áruházbelsőben új csemege- és grillpult, látványpékség és zöldség-gyümölcs részleg fogadja a vásárlókat. A minden elemében megújuló bútorzat, állvány- és polcrendszer szellősebb térérzetet biztosít és kényelmesebbé teszi a vásárlást.

A megújult eladótérben új salátabár, borszekció és kozmetikai részleg is helyet kapott, illetve a bejárat mellett egy új INTERSPAR to Go étterem került kialakításra, ahol változatos hidegkonyhai készítményekkel és frissen készült meleg ételekkel várják a vásárlókat. A hipermarket energiafelhasználását takarékos, hatékony és környezetkímélő technológiákkal biztosítják.

A magyarországi SPAR hálózatában 1995-ben jelent meg – elsőként Győrben – az INTERSPAR-hipermarket, ezzel honosítva meg hazánkban ezt a kereskedelmi formátumot. Azóta jelentősen megváltoztak a fogyasztói igények idehaza is, és a vásárlók ma már széles áruválasztékot és számos kényelmi szolgáltatást várnak el egy hipermarkettől.

2018 október 1-jétől Florian Jens Naegele a Penny Market Magyarország Kft. új ügyvezető igazgatója (CEO). Az új ügyvezető Jens-Thilo Kriegert váltja ebben a pozícióban.

Florian Naegele 2018. október 1-jével veszi át a cég vezetését Magyarországon.

Az új ügyvezető az alábbi területekért fog felelni: értékesítés, beszerzés, expanzió, marketing, építés, revízió, minőségbiztosítás és projektmenedzsment.

Florian Naegele korábban az Aldi Süd és az Aldi Svájc menedzsmentjének volt a tagja, majd a Lidl vezetését erősítette, Magyarországra pedig a Penny Market németországi vezetéséből érkezett.

A DM PIACVEZETŐKÉNT 10 SZÁZALÉKKAL NÖVELTE FORGALMÁT 2018-ban a dm forgalma átlépte a 100 milliárd forintot, ezzel több, mint 10 százalékos forgalmi növekedést ért el a tavalyi év azonos időszakához képest.

Az elmúlt gazdasági évben az osztrák anyavállalathoz tartozó társországokban, így Magyarországon, Csehországban, Szlovákiában, Szlovéniában, Horvátországban, Szerbiá­ ban, Bosznia-Hercegovinában, Romániában, Bulgáriában, Olaszországban és Macedóniában a forgalom 8 százalékkal 2595 millió Euróra nőtt, idén először a munkavállalók száma 20 000 fölé emelkedett (+6,59 %), 1610 üzletben szolgálja ki a dm a vásárlókat (+2,42 %).

A dm-csoport Németországot is beleszámítva együtt ismét átlépte a 10 milliárd eurós határt, a konszern összes forgalma 10 701 millió euró volt az elmúlt gazdasági évben, ez a tavalyihoz képest 4,3 százalékos emelkedést jelent.

A dm Magyarország kiemelkedő, 103 milliárd forintos forgalommal zárta a gazdasági évet, ezzel több mint 10 százalékkal múlta felül a tavalyi évet. 2887 munkavállaló dolgozik a vállalatnál, közülük 404-en több mint 15 éve, 85-en pedig több mint 20 éve munkálkodnak a dm kötelékében.

Országszerte 262 üzlet áll a vásárlók rendelkezésére, a dm minőségi expanziós politikája idén folytatódott: hét új boltot nyitottak, kilencet bővítettek, öt költözött, hetet újítottak fel, tizennyolc boltra üzletképfrissítés várt.

A jubileum éve mozgalmas a dm számára, hiszen kora tavasszal indította el online webshopját, májustól pedig sikeres törzsvásárlói programja is gyökeresen megújult.

Az online shopban jelenleg 9000 termék érhető el, az átlagos kosárérték a bolti háromszorosa.

W W W.T ERM EK MI X.HU

A termékek fejlesztését a jubileumi évben az influencerekkel történő együttműködések határozták meg, stratégiai fókuszt kapott a piachoz képest megkülönböztető termékkör kialakítása.

A dm gazdasági közösségként kiemelt területként kezeli a környezettudatosságot, döntési folyamataiban fontos szerepe van a fenntarthatóságnak. Ez a vásárlók számára leginkább a választékon keresztül érzékelhető: bio- és környezetbarát termékek széles választékát kínálja a drogéria, évek óta foglalkoznak a termékek csomagolásának optimalizálásával.

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

15 1515

16 AKTUÁLIS

Semmi sem állítja meg az élelmiszerek drágulását 2013 januárja óta nem volt akkora az éves infláció mértéke, mint idén szeptemberben.

Az élelmiszerárak átlagosan 4,6 százalékkal voltak magasabban ebben a hónapban, mint egy évvel korábban. A főbb élelmiszerek fogyasztói ára az idei év végéig pedig várhatóan tovább emelkedik, aminek okai a rossz időjárás okozta takarmányár-növekedésben, az üzemanyag- és az energiaárak drágulásában, valamint a munkaerőhiány generálta béremelésekben keresendők.

A KSH adatai szerint szeptemberben a fogyasztói árak Éves összevetésben nagyobb mértékben drágult a száátlagosan 3,6 százalékkal magasabbak voltak az egy évvel raztészták és a tartósított húsételek ára is. Előbbinél az korábbinál; augusztushoz viszonyítva átlagosan 0,3 száza- éves drágulás 9,7 százalék volt, utóbbi esetében pedig 7,2 lékkal nőttek. Utoljára 2013 januárjában volt ennél nagyobb százalék. Idén augusztushoz képest a száraztészták drágulása az éves infláció.

0,6 százalékot ért el, a tartósított húskészítmények pedig Az elmúlt egy évben a járműüzemanyagok és a dohány- 1,9 százalékot drágultak egy hónap alatt. áruk ára emelkedett jelentős mértékben. Az üzemanyagok Érdekes, hogy az elmúlt év szeptemberéhez viszonyítva 14,9, a dohányáruk 7,0 százalékkal kerültek többe, mint 2 százalékkal esett vissza a hal ára, az augusztusi hónaphoz tavaly augusztusban, de az üzemanyagok drágulása augusz- képest ugyanakkor 0,4 százalékos volt a drágulás. Hasonló tushoz képest 1,4 százalékponttal lassabb, a dohánytermé- tendenciát mutat az étolaj ára is: éves összehasonlításban 1,4 keké 0,8 százalékponttal gyorsabb volt. százalékos volt az árcsökkenés, az idei augusztusi hónaphoz Az élelmiszerek ára átlagosan 4,6 százalékkal nőtt tavaly képest viszont 0,9 százalékkal többet kell fizetnünk ezért szeptemberhez képest, az idén augusztushoz viszonyítva a termékért. pedig 0,5 százalékkal. Az élelmiszerek súlya számottevő – A bolti kávé ára éves és havi összevetésben is csökkent: 25,4 százalék – a lakossági fogyasztásban, így ez jelentősen 2017 szeptemberéhez képest 4,9 százalékkal, augusztushoz közrejátszott az emelkedésben. viszonyítva pedig 0,9 százalékkal. A tea ára egy év alatt Az élelmiszereken belül tavaly szeptemberhez viszo- ugyan 2,2 százalékkal nőtt, augusztushoz képest viszont nyítva az idényáras élelmiszerek – burgonya, friss zöldség, 2,9 százalékos csökkenést regisztráltak. gyümölcs – ára 21,2 százalékkal emelkedett, ezen belül a burgonya 36,5, a friss zöldségek 38,4 százalékkal drágul- A TAKARMÁNYOK HÚZZÁK tak. A liszt ára 7,8, a tojásé 7,0 százalékkal magasabb volt A SERTÉS- ÉS A BAROMFIÁRAKAT szeptemberben, ugyanakkor a cukoré 22,7 százalékkal Iparági szakértők szerint a drágulás nem áll meg az év végéig, alacsonyabb. A szeszes italok 3,1 százalékkal drágultak. sőt akár 10–12 százalékos áremelkedésre kell számítani Az élelmiszerárak szempontjából is fontos szolgáltatás, a a legfontosabb élelmiszereknél. A sertés- és baromfihús teherfuvarozás árszintje 6,6 százalékkal emelkedett. ára is nőni fog az év végéig, az okok között pedig hazai és Augusztushoz viszonyítva szeptemberben az élelmi- nemzetközi tényezők is szerepet játszanak. szereken belül a friss zöldség 7,2, a liszt 3,9, az idényáras Az idei évben több mint 10 százalékkal csökkent a beélelmiszerek 1,6, a tej 0,8, a baromfihús 0,7, a sertéshús 0,6 takarított búza mennyisége. Míg tavaly 5,2 millió tonnát százalékkal drágult, miközben a csokoládé, a kakaó 1,8 arattak, idén ez csak 4,8 millió tonna volt. Ez egyébként százalékkal olcsóbb lett. nemcsak Magyarországra, hanem Európa többi részére is 2018 szeptemberéhez képest a kenyér ára nem jellemző volt, az időjárás sehol sem kedvezett a termésnek. ­drágult jelentősen, csupán 0,1 százalékos volt az elMindez azt eredményezte, hogy a takarmánybúza- és a mozdulás, éves szinten ugyanakkor 3,9 százalékkukorica induló tonnánkénti ára is emelkedett, 2017-hez kal nőtt a kenyérképest 5–10 százalékkal. féleségek A takarmányárak emelkedése pedig a sertés- és baromára. fihús áraira is jelentős hatással van. A sertéshús termelői árában 70 százalékot képvisel a takarmány, ugyanez az arány a baromfihús esetében 60–65 százalék. A sertéshús esetében a drágulás ütemét mérsékelheti az a körülmény, hogy a sertéstartók a sertéspestisjárvány miatt eredetileg az árak csökkenését várták, de Romániában ugyanezen T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

AKTUÁLIS okok miatt mintegy 100 ezer sertést vágtak le, ami hiányt teremtett az exportpiacokon.

Ha megállna a járvány terjedése, úgy az európai készletek visszafoghatnák az áremelkedés ütemét. Ennek ellenére becslések szerint a sertéscomb ára például év végéig 120–130 forinttal kerülhet többe kilogrammonként.

A baromfiágazat kilátásai is hasonlóak. A takarmányárak emelkedése mellett ugyanis az olcsó dél-amerikai csirkeimport idei visszaesése miatt a kínálati piac is szűkül: a szalmonellafertőzés miatt idén a tavalyi mennyiség mintegy fele érkezik csupán Európába. Ezen okok miatt idén a baromfihús ára 10–15 százalékkal nő. Azért csak ennyivel, mert az 5 százalékos áfa miatt az európainál nálunk kisebb lesz a drágulás üteme.

Tovább romolhat a helyzet, ha a költségek növekedése mellett egy újabb madárinfluenza-járvány még inkább felfelé nyomja az árakat.

TEJ: AZ 5 SZÁZALÉKOS ÁFA AZ ÁTMENETI MEGMENTŐ

A szakmai szervezetek egyelőre nem számítanak az UHT- és az ESl-tej árának növekedésére, de csak azért nem, mert a jövő év elejétől ezek a termékek is bekerülnek az 5 százalé­ kos áfakörbe. Ugyanakkor a tejágazatban is növekedtek a költségek: az energiaárak 38–40, az üzemanyagárak 8–10 százalékkal magasabbak és a bérekre is többet kell fordítani.

A nyers tej árát ezért a feldolgozóipar szeptembertől 12 százalékkal, a többi tejtermékekét pedig 5–7 százalékkal emelte, máskülönben a keletkező profit nem lenne elegendő a fejlesztésekre. Ráadásul novembertől további emelésekre lehet számítani, mivel elemi érdek, hogy a tejtermelők se működjenek veszteséggel.

Ugyanígy gondot jelent a munkaerőhiány is a feldolgozóiparban, hiszen a magasabb bérek reményében elmennek a dolgozók. Ennek elkerülése érdekében jövőre a betanított munkások és a szakmunkások bérét is emelni kell, ami várhatóan a termékek végső árában is jelentkezik majd.

NEM ÁLL MEG A LISZT DRÁGULÁSA SEM

Az emelést egyrészt az üzemanyagok jelentős drágulásával indokolták a fuvarozók: az irányadó északi-tengeri Brent kőolajfajta ára ugyanis már a hordónkénti 80 dollárt is elérte, jelenleg pedig 77 dollár körül áron kereskednek vele.

A dízelolaj ára tavaly óta folyamatosan emelkedik.

A fuvardíjak emelésének másik döntő oka, hogy a fokozódó sofőrhiány miatt a fuvarozócégek a bérek emelésére kényszerülnek. Egy nemzetközi fuvarozásban dolgozó kamionsofőr nettó havi fizetése eléri a 400 ezer forintot, de a szakmai szervezetek szerint ez is kevés az elvándorlás megállításához, ezért 20 százalékos béremelésre lenne szükség szerintük. Szintén a díjak emelését teszi szükségessé a teherautók amortizációjának jelentős emelkedése.

A jellemzően saját flottával dolgozó kereskedelmi láncokat és a gyártókat is érinti az üzemanyagárak emelkedése, így a A DRÁGULÓ FUVAROZÁS IS EMELI fuvarcégek mellett őket is sújtja a drágulás. A sütőiparban például a teljes termelési költség 15–18 százalékát teszi A FOGYASZTÓI ÁRAKAT S ha mindez nem lenne elég, szeptemberben a fuvarozók ki a szállítás, így ők is rákényszerülnek majd a fuvardíjak szakmai érdekvédelmi szervezetei is bejelentették, hogy emelésére. azonnali 15–20 százalékos díjemelést tartanak szükségesnek.

Egyelőre nem tudható, hogy a fogyasztói árak mekkora Ez várhatóan a végső fogyasztói árakat is növeli majd, igaz mértékű drágulását hozza majd a fuvardíjak emelése, de a ennek mértéke különböző lehet termékenként. drágulás ténye biztosra vehető.

Az aratás utáni 8–9 százalékos lisztáremelés után további, 10 százalékot meghaladó áremelést tartanak szükségesnek a malomipari vezetők, amire az egyre dráguló búza okozta költségnövekedés miatt van szükség. Július óta ugyanis a malmokba kerülő búza még 43 ezer forint körül volt tonnánként, ma pedig már a 60 ezer forintos árat is elérheti. A drágulás azért következett be, mert hosszú idő óta először haladja meg a fogyasztás a megtermelt búza mennyiségét, amit végső soron megint csak a rossz európai időjárásnak tudható be.

A drágulás várhatóan végigmegy a termékpályán, azaz a pékek is áremelésre kényszerülnek majd. Ráadásul januártól a minimálbér-emelés és az energiaárak további növekedése miatt vélhetően további drágulás következik.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

17

18 POLC

Virslit virslivel Jellemzően a virsli éves forgalmának jelentős része decemberre koncentrálódik.

A rossz minőségű termékek ellenében ma már a minőségi középés felső­kategóriás árucikkek felé tolódik a vásárlók választása.

A virsli az egyik legrégibb feldolgozott hústermék, több mint hétszáz éve készítik szerte a világban, legyen szó reggeliről, ebédről vagy vacsoráról, népszerűsége máig töretlen a fogyasztók körében. Az elmúlt egy-két évben, különösen az év végi ünnepek előtt, megemelkedett a magasabb hústartalmú, nem műbélbe töltött, drágább virslik iránti kereslet. A Magyar Élelmiszerkönyv 2016-ban történt változása óta a virsli legfeljebb 26 mm átmérőjű, természetes vagy műbélbe töltött húspépet (prádot) tartalmazó, főzéssel hőkezelt, füstöletlen, füstölt vagy füstízesítésű homogén metszéslapú termék.

A jelölés szempontjából pedig a hústartalom a késztermékre vonatkoztatva legalább 51%. Az éves virsliforgalomnak átlagosan 12–15 százalékát értékesítik decemberben az üzle­ tek, de nagyobb a forgalma a szalámiknak és egyes füstölt húskészítményeknek is – tudtuk meg a Magyar Húsiparosok Szövetségének (Hússzövetség) társadalmi elnökétől.

A családok év közben átlagosan 60 dekagramm virslit vesznek egy-egy bevásárlás alkalmával, míg a decemberi

időszakban ez közel egyharmadával megugrik: több mint 80 dekagrammra nő az átlagos mennyiség.

VIRSLIK A FOGYASZTÓK IGÉNYEIHEZ IGAZODVA

Összeségében a kategória nem jelentősen, de mégis csökkent volumenben, amit a kevesebb számú vásárló és a kisebb méretű bevásárlókosár okozott, tudtuk meg Dandé Szilviától, a Kaiser Food Kft. marketingmenedzserétől. A legfrissebb adatok értékben 5%-os növekedést mutatnak a magasabb átlagáraknak köszönhetően. „A Kaiser Food tavaly év végén a tervezett eladások felett zárt, 10%-os növekedést értünk el a tavalyi hasonló időszakhoz képest. Ami a vásárlási szokásokat illeti, átlagban havonta minimum kétszer vásárolnak virslit a fogyasztók, azonban érdemes megemlíteni, hogy nem ez a legkedveltebb kategória a feldolgozott húskészítmények körében, hiszen szalámi és sonka gyakrabban kerül a kosarakba” – fogalmazott Dandé

42 MILLIÁRDOS A VIRSLIPIAC Több mint 33 ezer tonnát vásároltak a magyar fogyasztók az egyik legjobban keresett húskészítményből, a virsliből a 2017. szeptember–2018 augusztusi időszak alatt.

Ez a kategória több mint 42 milliárd forint bevételt hozott az üzleteknek, ami 15 százalékot jelent a Hajnal Dóra feldolgozott hús 288 milliárd forintos ügyfélkapcsolati teljes piacán belül. vezető, Virslinél értéket tekintve plusz Nielsen 11 százalékot regisztrált a Nielsen kiskereskedelmi indexe egyik kumulált évről a másikra.

Az önkiszolgáló és a csemegepultnál történő értékesítés megoszlása a teljes forgalomból tovább koncentrálódott: értéket tekintve 81 százalék jutott az önkiszolgálóra, ami egy százalékponttal magasabb a tavalyi hasonló időszakhoz képest, a forgalom 19 százaléka pedig a csemegepultnál realizálódott a vizsgált időszakban.

Ha a bolttípusok súlyát nézzük, akkor a trendek azt mutatják, hogy a virsli értékben mért forgalmának közel

T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

negyede realizálódik a 2500 négyzetméternél nagyobb üzletekben, 53% pedig a szupermarketeket és diszkontokat magába foglaló 400–2500 négyzetméter alapterületű boltokban.

Ezzel egy időben valamelyest növekedett a kereskedelmi márkák pozíciója: az értékbeli részesedése 42 százalékra nőtt, egy százalékponttal lett több az elmúlt év időszakához képest.

2016. augusztus– 2017. július

2017. augusztus– 2018. július

2500 m2 felett

25

24

401–2500 m

50

53

201–400 m

8

7

51–200 m

14

13

Bolttípus

2

2

2

50 m és kisebb 2

3

3 [ Forrás: Nielsen ]

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC Szilvia, hozzátéve, hogy a legforgalmasabb periódus egyértelműen az év második fele, nem beszélve a szilveszteri időszakról, amikor hagyományosan nagy a virslifogyasztás.

Mint megtudtuk, a sertéstermékek aránya nő a piacon – a ­frankfurti virsli továbbra is a legnépszerűbb típus –, a baromfi­ Dandé Szilvia készítmények aránya csökken, de marketingmenedzser, még így is piacelsők. Dandé Szilvia Kaiser Food Kft. szerint az élelmiszerkönyv hatályba lépésével mindkét szegmens esetében javult a termékek minősége, és ennek megfelelően emelkedtek valamelyest a polci árak, az azonban továbbra is az olcsóbb és a nem prémiumkategóriák teszik ki a forgalom nagyobb részét.

A virsli vásárlásának bolti helyszínéről elmondható, hogy a csemegepult piaci részesedése egyre jobban csökken, az önkiszolgáló átvette az „uralmat”. Dandé Szilvia hangsúlyozta, hogy az önkiszolgáló csomagoláson már majdnem minden márka feltünteti a vásárlók számára fontos és a vásárlást sokszor eldöntő előnyöket (pl. hústartalom, allergén­mentes információ stb.), ezeket a csemegepultokban szinte lehetetlen kommunikálni a fogyasztók felé. „Az élelmiszergyártásban egy általános fontos tendencia (nem csak a húskészítményeknél), hogy minden fogyasztó számára egyaránt elérhetők és fogyaszthatók legyenek az élelmiszerek kockázat nélkül” – említette a marketing­ menedzser. Mint mondta: az érdeklődés tapasztalhatóan

egyre intenzívebb, még olyan fogyasztók is előnybe részesítik a „mentes” élelmiszereket, akiknél orvosilag nem indokolt. „Ami az idei szezont illeti, nagy erővel készülünk innovációkkal, ennek megfelelően bátrabban is tervezünk, ami a növekedést illeti 2017-hez mérten. Mi inkább a virsliszezonra készülünk újdonságokkal, aktivitásokkal, hiszen ez az az időszak, amikor a fogyasztók igazán érdeklődnek a kategória iránt, felfigyelnek az újdonságokra, hajlandóak időt szánni a kiválasztásra” – fogalmazott Dandé Szilvia, hozzáfűzve, hogy a Kaiser Food olyan szegmensekben jelentkezik újdonságokkal, ahol eddig nem tudott jelentős szerepet betölteni, emellett készül egy igazán egyedi csomagolással is.

ELŐTÉRBEN A MINŐSÉGI VIRSLIKÍNÁLAT

„Tapasztalataink szerint egyre többen keresik a magas minőségű virsliket, így a Kométa virslik értékesítése folyamatosan növekszik. A fogyasztók egyre tudatosabbak választásukban, kutatásaink alapján egyre többen keresik a magas beltartalmi értékű termékeket” – említette Bódi Krisztina, a Kométa ’99 Zrt. marketingigazgatója.

Mint megtudtuk, a Kométa portfóliójában a Kométa Bécsi virsli jelentős szereplő, és eladási számai évről évre emelkednek. A közkedvelt Bécsi virsli mellett a tavalyi évben bevezetésre került a Hámozott Koktél virsli és a Kölyök virsli. Az idei év újdonsága a kitűnő minőségű Bécsi virsli különleges ízesítésekkel: bevezetésre került a Sajtos Bécsi virsli és a Tormás Bécsi virsli. A kínálatot szélesíti továbbá a Kométa Hámozott Bécsi virsli. Az újdonságok pedig már osztott tálcás kiszerelésben kerülnek forgalomba.

készüljön fel a szilveszteri szezonra!

Bővítse kínálatát a kiváló minőségű kaiser virslikkel!

önKiszolgáló hűtő

csemegepult

Termék

HÚS TÍPUS

Kaiser Bécsi virsli

sertés

Kaiser FranKFurti BaromFi virsli

baromfi

Kaiser FranKFurKti sertés virsli

sertés

Kaiser prémium roppanós BaromFi virsli

baromfi

Kaiser sertés virsli műBélBen

sertés

Kaiser BaromFi virsli műBélBen

baromfi

Kaiser BaromFi FranKFurti virsli 500 g

baromfi

Kaiser BaromFi party virsli 500 g

baromfi

Kaiser BaromFihúsos tartós virsli 100 g

baromfi

Kaiser arany pulyKa virsli Fustolt 140 g

baromfi

Kaiser arany pulyKa virsli sajtos Füstölt ízű 140 g

baromfi

kaiSer mini SerTéS virSli 600 g

sertés

kaiSer mini Baromfi virSli 600 g

baromfi

kaiSer mini DeBreceni 600 g

sertés

Új kaiser mini virs és kolbáslik z!

Rendelésfelvétel: tel.:+36 56 520 300 • fax: +36 56 520 271 • e-mail: megrendeles@kaiserfood.hu

W W W.T ERM EK MI X.HU

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

19

20 POLC A marketingigazgató elmondta, hogy az alapanyagárak és egyéb költségek emelkedésével a virslik fogyasztói ára is emelkedik, ám mivel a Kométa Bécsi virsli magas minőséget képvisel, ezért nem az árversenyző-kategóriában szerepel.

A Kométa egyes termékeiben 2018 tavaszától 25%-kal csökkenBódi Krisztina tették a sótartalmat, a szóját pemarketingigazgató, dig már eddig is teljes mértékben Kométa ’99 Zrt. nélkülözte a kaposvári húsüzem.

Az élelmiszerkönyv tavalyi szigorítása a Kométát nem érintette, hiszen korábban is szigorúbb követelményekkel működött, mint amit a szabályok előírnak. A Kométa forgalma 2017-ben 43 milliárd forint volt, az idei évre is bizakodó kilátások vannak.

EGÉSZ ÉVBEN KERESETT A VIRSLI

„Az új termékeket eladáshelyi kommunikációval, kóstoltatásokkal és az online felületeken történő megjelenésekkel támogatjuk. Természetesen már zajlanak az év végi szezon előkészületei vállalatunknál” – fűzte hozzá Bódi Krisztina.

A Kométa '99 Zrt. egész évben nagy forgalmat bonyolít virsliből, de természetesen a csúcsot az értékesítésben az év végi szezon jelenti. A különböző kiszerelések iránti keresletet nagy mértékben befolyásolja az értékesítési csatorna.

A csemegepultos és a nagyobb családi kiszerelések mellett egyre népszerűek a kisebb, „gyors” fogyasztásra alkalmas csomagolások is. „A Kométa üzeme teljesen szójamentes, ezért termékeinket bátran választhatják a szójára érzékeny fogyasztók is” – említette Bódi Krisztina,aki elárulta, hogy a gyártás során ezenkívül glutén, laktóz, tejfehérje és glutamát sem kerül a Bécsi virslibe, természetesen a sajtos változat ez alól kivétel.

T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

„A számok alapján a Wiesbauer virslik kedveltsége kimagasló.

2017-ben 16%-kal növeltük eladásainkat, idén az év első kilenc hónapjában 9%-kal. Ez több mint 2000 tonna virslit jelent” – tudtuk meg Kazai Zsolttól, a Wiesbauer-Dunahús Kft. értékesítési vezetőjétől.

A virslik iránt egész évben folyamatos a kereslet, amelyet egy-egy promócióval jelentősen meg lehet növelni az év bármely szakában. „Természetesen a december jelenti a csúcsot a virsli­fo­gyasz­ tás­ban. Ilyenkor realizálódik a Wiesbauer-Dunahús virsli­ forgalmának majd 20%-a” – ismertette Kazai Zsolt. Mint megtudtuk, a kizárólag sertés- és marhahúsból előállított Wiesbauer-virslikkel évről évre két számjegyű növekedést ér el a vállalat. Kazai Zsolt szerint ez azt is jelzi, hogy a fogyasztók kedvelik a minőségi sertésvirsliket.

Az értékesítési vezető tapasztalatai szerint az önkiszolgáló csomagolás forgalmi részaránya évek óta folyamatosan nő. Ezt a tendenciát a de­ cember töri meg, amikor jelentősen megnő a csemegepultban kapható lédigvirslik aránya az értékesítésben. „Legkedveltebb termékünk a Pré­mium Bécsi virsli 2x200 g és a Kazai Zsolt csemege­pultokban kapható Bécsi értékesítési vezető, hosszú virslink, de az elmúlt években Wiesbauer-Dunahús Kft. egyre kedveltebb a szintén juhbélbe töltött, sertés- és marhahús felhasználásával készült Sacher virslink” – sorolta Kazai Zsolt.

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC „Az idei év újdonságaink közül kiemelném Light virslinket, amely egyedülálló a magyar piacon” – jegyezte meg az értékesítő vezető, hozzáfűzve, hogy a 30%-kal kevesebb zsírt tartalmazó termék 170 grammos kiszerelésben kapható.

Mint megtudtuk, a különösen szilveszterkor népszerű borjúvirslit is elérhetővé tette a cég 170 grammos kiszerelésben az eddigi 800 grammos mellett. Kazai Zsolt hozzátette, hogy nagyon pozitív fogadtatásra talált mindkét 170 grammos termék a fogyasztók körében.

A piacot jellemző folyamatos innováció a fogyasztók erősödő egészségtudatosságának is igyekszik megfelelni.

Ezt mutatja, hogy a mentes termékek iránt növekszik az érdeklődés. Kazai Zsolt elárulta, hogy miután a Wiesbauer csak szója-, glutén- és laktózmentes virsliket gyárt, ez is hozzájárul a gyártó dinamikus növekedéséhez.

A jellemzően árérzékeny magyar fogyasztók tapasztalhatták, hogy az elmúlt években szinte nem volt változás az árakban. „Idén sajnos több tényező – elszabadult forint­ árfolyam, növekvő bér- és szállítási költségek, infláció – miatt érezhető áremelkedést vagyunk kénytelenek végrehajtani. De ez még mindig alatta marad az inflációnak” – fogalmazott Kazai Zsolt.

év végén, a decemberi hónapban a legerősebb a termék forgalma.

A kereskedelmi partnereink már az ősz elejen megkezdik a felkészülést a szezonra” – fogalmazott Kovács Péter, a Tamási-Hús Kft. kereskedelmi igazgatója. Mint elmondta, nagy segítség a partnerektől kapott mennyiségi előrejelzés, hiszen viKovács Péter szonylag rövid szavatosságú idővel kereskedelmi igazgató, rendelkező termékekből kell naTamási-Hús Kft. gyobb mennyiséget legyártani.

Kovács Péter szerint a kiszerelést tekintve nagyobb kedveltségnek örvendenek az önkiszolgáló pultnál vásárolható termékek, aminek valószínűleg az az oka, hogy az üzletekben csökkent a csemegepultok száma. „A Tamási-Hús glutén-, laktóz- és szójamentes frankfurti virsli termékei továbbra is keresettek, cégünk kiemelkedően magas hústartalmú, allergénmentes sertéshúsból készülő virslivel igyekszik a fogyasztók kedvében járni” – ismertette a kereskedelmi igazgató. „Folyamatosan növekszik az igény mind kereskedelmi partnereink, mind pedig fogyasztói oldalról allergénmenMINŐSÉGI BŐVÜLŐ VÁLASZTÉK tes termékekre” – árulta el Kovács Péter. Mint megtudtuk, A virsli folyamatosan keresett termékkategória, azonban a kizárólag sertésvirslitermékekkel rendelkező cégcsoport év végén jóval keresettebb, éves forgalmának jelentős része egy allergénmentes 90% hústartalmú frankfurti virslivel, egy decemberre koncentrálódik. „Ahogy a legtöbb termékkate- műbeles sertésvirslivel, valamint egy roppanós frankfurti góriánál, a virslik esetében is megfigyelhető a szezonalitás, virslivel jelentkezik idén.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

21

22 KUTATÁS

Az e-kereskedelem mozgatói a technológiai és infrastrukturális beruházások A fejlett és fejlődő piacok fogyasztói nagy érdeklődést mutatnak az e-kereskedelem iránt, ez a trend pedig töretlen, ahogy egyre növekszik az igény a kényelem, a kedvezőbb árak, a széles termékválaszték és a házhoz szállítás iránt.

Kurucz Péter kereskedői kapcsolatok igazgató, Nielsen

Ahogy a fogyasztók körében mind népszerűbb az e-kereskedelem mint vásárlási forma, úgy gyorsul fel az online FMCG-forgalom világszerte. Ráadásul a Nielsen FMCG e-kereskedelem jövőjéről szóló tanulmánya szerint az o­ nline FMCG-növekedés négyszer gyorsabb növekedést fog mutatni, mint az offline értékesítés az elkövetkező öt évben.

Az ázsiai csendes-óceáni térségben a Nielsen által megkérdezett fogyasztók 43%-a vásárol e-kereskedelmi plat­ formokon a termékek házhoz szállítása végett. Hasonlóképpen az afrikai és közel-keleti fogyasztók egynegyede, a latin-amerikaiak egyötöde vásárol online termékeket házhoz szállítással.

Az FMCG-vállalatok nem hagyhatják figyelmen kívül az új igényeket, és elengedhetetlen az e-kereskedelmet integrálniuk az átfogó üzleti stratégiájukba. Vannak azonban olyan akadályok, amelyek kihívást jelentenek a gyártók számára, mint például a romlandó termékek kezelése, az FMCG-termékek korlátozott tárolhatósága, az infrastruktúra hiánya a szállítási megoldások támogatására és a szabályozási keret biztosítása.

ÁZSIA AZ ÉLVONALBAN

Ázsiában számos ország határozza meg az online FMCGnövekedés ütemét, a nagy e-kereskedelmi márkák jelenlétének, a technológiák innovációinak, az infrastrukturális beruházásoknak, az okostelefonok penetrációjának és a növekvő fogyasztói keresletnek köszönhetően.

Dél-Korea vezeti az e-kereskedelmet világszerte, a teljes FMCG-piacuk közel egyötöde (18%) az online csatornákon keresztül zajlik. Őket szorosan követi Kína (az FMCG értékesítésének 16%-a online). Arra számítunk, hogy az európai piacok az online FMCG-nek további növekedési lehetőséget biztosítanak az elkövetkező öt évben, tekintve, hogy az európai fogyasztók több mint egynegyede (26%) már használja az e-kereskedelmi szolgáltatásokat a termékek házhoz szállításához.

Európában leginkább a népesség elöregedése miatt várható az FMCG online növekedése (az idősebb generációk T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

szívesebben fogják szállíttatni a termékeket), változások állhatnak be a fogyasztók munka-magánélet dinamikájában, illetve a növekvő urbanizáció és fokozódó kényelem iránti igény is hatással lesz az FMCG-szektor alakulására a jövőben. Az Egyesült Királyság vezető Európában az FMCG online értékesítés tekintetében (6,3%), amelyet szorosan követ Franciaország (az FMCG 6,1%-a online).

Néhány más piac, például India, Brazília, Oroszország és Görögország a legfontosabb tényezők tekintetében nem eredményesek, így ezekben az országokban alacsonyabb részesedést mutat az FMCG online értékesítése.

ERŐS INFRASTRUKTÚRA SZÜKSÉGES AZ E-KERESKEDELEM NÖVEKEDÉSÉHEZ

A Nielsen riportja összegzi azokat a kulcsfontosságú mozgatórugókat, amelyek világszerte 34 piacon mutatják be az FMCG e-kereskedelmi sikereit. Azokon a piacokon várható nagyobb FMCG-siker a jövőben, ahol kedvezőbbek a feltételek, mint például a nagy népsűrűség, a kedvező üzleti környezet, a megbízható postai szolgáltatás, az internetes penetráció és a pénzügyileg tudatos társadalom.

Az online FMCG-eladások globális szinten várhatóan kétszeresére fognak emelkedni az elkövetkező öt évben; a növekedés pedig kétszer olyan gyors lesz a fejlődő piacokon, mint a fejlett piacokon. Ahhoz, hogy az FMCG e-kereskedelem növekedjen, a piacoknak alapvető infrastruktúrákra van szükségük, mint pl. a bankszámlák, a mobilfizetések, az internet-hozzáférés és az okostelefon-használat magas szintje.

Az FMCG e-kereskedelem jövőbeni lehetőségei három kiemelkedő mozgatórugótól függnek: a kedvező megatrendek, a stratégiai befektetési környezet, valamint a technológia és az innováció fejlődése az egyes piacokon.

A jövőben tehát az FMCG-szektorban az e-kereskedelem nagy növekedési potenciált rejt, így elengedhetetlen a versenyképesség fenntartásához a technológiai és infrastrukturális háttér biztosítása és ezek fejlődéséhez a megfelelő környezet megteremtése.

W W W.T ERM EK M I X.HU

Mert sütni jó Az év végi sütés-főzésnek nagy

Hamarosan…

hagyománya van hazánkban, a karácsonyi időszak nemcsak az ajándékozásé, hanem az otthoni vendéglátásé is, aminek velejárója a sültek, aprósütemények és egyéb nyalánkságok elkészítése.

DIVATBA JÖTT AZ OTTHONSÜTÉS

Nem csak a tradicionálisan bensőséges ünnepi körülmények miatt erősödik a háztartásokban a saját készítésű ételek előállítása utáni igény. A fogyasztói magatartás változásának következménye, hogy a fogyasztók egyre több időt töltenek otthon, saját maguk készítenek el bizonyos dolgokat.

A magyar fogyasztók kulináris követelményei egyre nőnek, ma mindössze egy okostelefonra és a megfelelő weboldalra van szüksége egy háziasszonynak ahhoz, hogy akár egymillió szabadon felhasználható recepthez hozzáférhessen. Az internet, a blogszféra és a felkapott gasztro‑tévéműsorok nemcsak népszerűsítik, de segítik is az otthoni ünnepi ételkészítést.

Az otthoni sütés-főzés főszezonja alatt a hagyományos karácsonyi sütemény-alapanyagok éves forgalmának 60–70 százaléka realizálódik. A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) adatai szerint tavaly a 2016. decemberi ezermilliárd forintot is meghaladta a teljes kiskereskedelmi forgalom.

A fogyasztók általában már december első hetében megkezdik az ünnepekre való felkészülést, és egyre többen teszik kosarukba a jobb minőségű élelmiszereket, ha kisebb kiszerelésben is.

A minőségi termékválasztással együtt az egészségtudatos étrendet követők speciális táplálkozási igényeiknek megfelelő termékek iránt is növekszik a kereslet, ezért a mind a házi sütéshez szükséges alapélelmiszerek, mind a glutén- és laktózmentes, diabetikus és biotermékek álta­ lában kiemelt szigeten, displayeken kapnak helyet az élelmiszerboltokban.

A készülődés során az olyan fontos alapanyagok, mint a sütőpor, a cukor, a vaníliás cukor, a margarin, a tojás, az aszalványok, a magvak, a majonéz és a mustár iránti kereslet megnő, a teljes éves eladott mennyiségnek több mint egytizede koncentrálódik erre a néhány hétre.

A sütéshez szükséges termékek kategóriája nagyon széles, és számos többé-kevésbé innovatív terméket tartalmaz: W W W.T ERM EK MI X.HU

Az otthon az a hely, ahol otthon érzem magam. www.koronascukor.hu

koronas_sajto_csak_kristaly_Termékmix_90x265mm_GYART.indd 1

2018. 10. 25. 11:55

24 POLC a legkeresettebb termékek között elöl szerepel a cukor, a hagyományos vaníliacukor és a sütőpor.

A szegmens erősödő termékei a tortakrémek, az aromák és a kész, illetve félkész tészták. Karácsony előtt egyértelműen megnövekszik a fűszerek, örlemények, aszalványok iránti kereslet, és kb. 50 százalékkal több fogy a sütés-főzéshez szükséges olyan alapanyagokból, mint pl. a kakaópor, a puding és a tejszínhab.

aromát kölcsönöz a süteményeknek, krémeknek, desszerteknek, főként akkor, ha azok összetevőiben szerepel még akár a dió, a mák, a mandula vagy a kakaó is. „Kaposvári Cukorgyárunk idén 125 éves, amelyre rendkívül büszkék vagyunk” – hangsúlyozta Simon-Nagy Henriette.

A nagy múlttal rendelkező cég a folyamatos technikai, műszaki beruházásoknak, fejlesztéseknek köszönhetően magas minőségű és egyedülállóan széles termékválasztékot tud nyújtani a fogyasztóknak, kereskedőknek és ipari felÜNNEPVÁRÁS MEGÚJULT DESIGNNAL használóknak egyaránt a cukortermékek piacán.

Az ünnepi készülődés kezdetével már november végétől A Koronás Kristálycukor-termék egy tradicionális termék érezhető a sütési kedv erősödése a megfelelő receptek ke- a magyar cukorpiacon. Mint megtudtuk, az első termék resésével, a sütemények tökéletesítésével és természetesen legyártása óta csupán minimális változtatás történt „ruháján”, a cukortermékek iránti kereslet növekedésével. ezért itt volt az idő, hogy megújuljon a csomagolása. „A karácsonyi időszakban elsősorban a Koronás Porcukrot, „A frissítés több termékünket is érint, de elsőként a Koronás Kristálycukrot, valamint a Koronás Finom- december­ben Kristálycukor-termékünk várja megújult szemcséjű Kristálycukrot keresik a háziasszonyok, hiszen külsővel a fogyasztókat a boltok polcain” – fűzte hozzá ezek a termékek azok, melyek a sütemények alapösszetevői Simon-Nagy Henriette. közé tartoznak. Fontos szempont ilyenkor a szemcseméret, hiszen a MAGVAKBÓL ÉS ASZALVÁNYOKBÓL krémek készítésénél előny a gyors SZÉLES A TERMÉKKÍNÁLAT oldódás, így a porcukor, illetve a „A karácsony elképzelhetetlen a sütőben sült ízletes ételek, finomszemcséjű kristálycukor­ fűszeres húsételek és édes sütemények nélkül. Cégünk traditermékeket keresik jobban a fo- cionális sütés-főzés alapanyagainak gyasztók” – fogalmazott Simon- forgalma az idén is megtartja az Nagy Henriette, a Magyar Cukor utóbbi évek emelkedő tendenciáját” Zrt. marketing- és horeca mene- – fogalmazott Keresztesi Ferenc, a Simon-Nagy Henriette dzsere.

Mint mondta: sokan sütnek Gilan Trading Kft. kereskedelmi marketing- és horeca menedzser, az ünnepek alkalmával közösen a igazgatója.

Magyar Cukor Zrt. gyerekekkel kekszeket, muffinokat, Az egészségtudatosság hatására így ilyenkor a Koronás Jégcukor dekorterméküket is gyak- egyre szélesedik a klasszikus marabban használják a konyhákban. gyar konyha tárháza, egyre több Keresztesi Ferenc „Nagy öröm számunkra, hogy a különleges cukortermé- aszalványt és magvat használnak a kek iránt is nyitottak a háziasszonyok, szívesen használják háziasszonyok a sütéshez, főzéshez. kereskedelmi igazgató, Gilan Trading Kft. süteményekbe a Koronás Aranybarna Cukor, valamint Nagy kedvenc például az aszalváa Koronás Nád Kristálycukor termékeinket” – említette nyok közül az aszalt szilva, a sárgabarack, a füge, a datolya a marketing- és horeca menedzser. Mint mondta: a lágy és az áfonya, illetve a magvak esetében a natúr és szeletelt karamellás vagy akár a malátás ízvilág egészen különleges mandula, a natúr kesudió és a héj nélküli tökmag.

T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

www.facebook.hu/KalifaPage Keresztesi Ferenc véleménye szerint a Kalifa széles termékkínálatának köszönhetően mindenki megtalálhatja azt az aszalványt, magvat vagy sütési alapanyagot, amivel színesebbé, ízletesebbé teheti a süteményét, édességét. „A Kalifa aszalt gyümölcsök – mint például az aszalt szilva, az aszalt sárgabarack és az aszalt áfonya – nemcsak a süteményeket, hanem a klasszikus köreteket, húsételeket is gazdagítják” – említette a kereskedelmi igazgató, hozzátéve, hogy a magvak esetében a fenyőmag, a mandula és a kesudió hozzáadásával tehetik változatossá az ételeket a kísérletezőbb kedvű háziasszonyok.

A legtöbb magyar háztartásban a kókuszreszelék, a szeletelt mandula vagy a darált dió és a darált mák az ünnepi asztalok édességeinek elengedhetetlen alapanyagai. „Széles termékpalettánkkal azonban egyfajta ösztönzést is szeretnénk adni a háziasszonyoknak, hogy bátran lépjenek el a különleges ízvilágok irányába, kísérletezzenek az alapanyagokkal, alkossák meg a család új kedvenceit” – tette hozzá Keresztesi Ferenc, aki elárulta, hogy a vásárlási döntéseket ma is nagymértékben befolyásolja az ár és a minőség. Mint mondta, napjainkban az egészséges életmód és a tudatos

W W W.T ERM EK MI X.HU

vásárlás egyre szélesebb körben válik az egyik fő döntési szemponttá, illetve befolyásoló tényezővé a vásárlók számára.

Keresztesi Ferenc úgy látája, hogy a márka visszatérő vásárlói bíznak a Kalifa-termékek megszokott, kiváló minőségében. Az akciókkal hozzájárulnak, hogy ne csak a jól bevált és kedvelt Kalifa-termékekhez juthassanak kedvezőbb áron, hanem az eddig nem vásárolt aszalványokat, magvakat és sütési alapanyagokat megismerve még szélesebb termékkínálatból válogathassanak.

Mint megtudtuk, a cég novemberben és decemberben a másodlagos kihelyezésekre fókuszál, ami kereskedelmi lánconként változó. A hiper- és szupermarketekben a szezon ideje alatt fontos szerepet kapnak a raklapos és szigetes kihelyezések, amelyeket karácsonyi díszítéssel látnak el, tükrözve az ünnepi hangulatot. A hazai láncokban polcvégekkel és különböző displayekkel erősítik folyamatosan a láthatóságot. „Emellett törekszünk a minél látványosabb megjelenésekre, ezért évek óta egyedileg készített egységes állványokkal jelenünk meg az eladótérben, amiket az adott bolt lehetőségéhez és méreteihez igazodva készítünk el” – tette hozzá a Gilan Trading kereskedelmi igazgatója.

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

25

Bővül az egészséges nassolnivalók kínálata A főétkezések közötti nassolás célja ma már nem kizárólag az örömszerzés. A tudatos fogyasztók az egészséges nassolnivalók széles termékkínálatából választhatnak.

BÁRMIKOR FOGYASZTHATÓ FINOMSÁGOK A 100%-ban magyar tulajdonban lévő Biopont Kft. A magyar lakosság étkezési szokásai az életmódváltozással folyamatosan fejleszti termékportfólióját és technológiai együtt folyamatosan formálódnak. Jelenleg minden második hátterét. A cég BIO-jelzéssel ellátott nassolnivalói, akárcsak ember vallja azt, hogy napjában háromszor eszik, az ennél minden más terméke, 100%-ban növényi eredetűek, mengyakrabban étkezők aránya pedig folyamatosan növekszik. tesek mindennemű szintetikus anyagtól, tartósítószerektől, Ebből arra lehet következtetni, hogy a köztes étkezések és színezőanyagoktól. a snackfogyasztás, vagyis a fő étkezések közötti nassolás Az egészséges életmód térhódításának köszönhetően jelentősége növekszik. A „nassolók” több kalóriát, valamint ma már egyre több fogyasztó életében helyet kapnak a több proteint, szénhidrátot és zsírt juttatnak a szervezetükbe, növényi tejhelyettesítők, a biogabona-félék, biolisztek, bio­ mint azok, akik az étkezések között nem falatoznak, az gyümölcs- és -zöldséglevek, valamint az extrudált termékek. előbbiek kevésbé vannak kitéve az idős korban gyakran Az egészséges nassolnivalók kategóriá­ján belül jelenleg előforduló fogyás veszélyeinek. többféle ízesítés­ben extrudált köles- és rizsgolyó, extrudált Az egészséges táplálkozást nem lehet unalmasnak nevezni: lencse­snack, gluténmentes sóspálcikatermékeket kínál a ma a boltokban nemcsak a főétkezésekhez kapható termékek Biopont. vehetők meg, hanem a rágcsálni- és nassolnivalókból is széles „Termékeink közül példaként említeném újdonságunkat, a a kínálat. Az igényekhez igazodva ma a sós termékeken gluténmentes bajor sóspálcikát, vagy az extrudált enyhén sós kívül édes snackek, olajos magvak, szárított gyümölcsök és lencsét, amit minden tudatos fogyasztóknak ajánlunk: egyaszalványok is színesítik a termékkör szegmensét. szerűen csak nassolni két étkezés között, sportolás előtt vagy Az egészségtudatosság egyre jelentősebb szereppel bír a után, gyerekeknek séta közben” – fogalmazott Balogh Erika. fogyasztók mindennapjaiban, az egészséges nassolnivalók Mint megtudtuk, a vásárlások során általában az alacsony iránt is növekvőben a fogyasztói érdeklődés. Az általános és közepes árkategóriájú termékek iránt nagyobb a kerestrenden kívül ennek oka lehet a várható magasabb életkor, let. Az egészséges nassolnivalók iránt a nyári szezonban amit az életminőség javításával kívánnak megtartani, amiben kicsit csökken az igény, aminek az az elsődleges oka, hogy a táplálkozás kiemelt szerepet kap. a fogyasztók elcsábulnak az egészségtelen nassolnivalók irányában: többen vesznek fagylaltot, lángost.

FINOM IS ÉS EGÉSZSÉGES IS A helytelen táplálkozási szokások nemcsak a felnőttekre, Balogh Erika, a Biopont Kft. marketingvezetője szerint a de a gyerekek többségére is egész életre kihatnak, ezért a termékszegmens egyre népszerűbb a fogyasztók körében. gyerekek korai megszólítása és az egészséges ételekre való Mint mondta: „nassolni általában a sós termékeket választ- figyelemfelhívás különösen fontos. ják a magyar fogyasztók. Ízek tekintetében pedig favorit a „Olyan termékeket kell biztosítani számukra, amelyek mogyorós, sajtos és a paprikás.” csomagolása a gyerekek számára vonzó (pl. mesefigurák).

T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

XXXXX

Kóstoltad már?

Gluténmentes és finom!

Biopont gluténmentes

sóspálciKáK

W W W.T ERM EK MI X.HU

biopont.hu T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

27

28 POLC A médiamegjelenéseken kívül rendezvényeken tudjuk leginkább népszerűsíteni a termékeinket azáltal, hogy a gyerekeknek lehetőségük van a termékeket megkóstolni és a standunkon különböző játékokban részt venni” – említette a marketingvezető.

MINŐSÉGI NASSOLNIVALÓK AZ EGÉSZSÉG MEGŐRZÉSÉVEL

t rál

zo

on szp szt

illu ó

i rác

A reformtáplálkozás fontos szerepet játszik az egészségmegőrzésben, ezért egyre többen választják az ételintoleranciában szenvedőkön túl az életmódváltással együtt járó, a helytelen táplálkozást felváltó tudatos, a reformgabonák által biztosított étkezést. „A piac gyorsan fejlődik, de még mindig jellemzően importtermékekből tevődik össze, és a helyzetkép kusza választékot, jelentős lemaradást ­mutat szinte minden szegmensben a nyugat-európai piaccal szemben.

Számos hazai gyártó jelent meg, Kökényesi Sándor többek között vállalatunk, a Bio Fair ügyvezető, Trade Kft. azzal a szándékkal, hogy Bio Fair Trade Kft. olyan hazai termékek fejlesztését, gyártását és forgalmazását kezdje meg, amelyek elsősorban a gluténintoleranciában szenvedő és az egyre jobban elterjedő tudatos életmódot követő fogyasztóknak biztosítson magas minőségű napi fogyasztási termékeket kiemelten a pékáru- és kekszkategóriában” – fogalmazott Kökényesi Sándor, a Bio Fair Trade Kft. ügyvezetője.

Az ételintoleranciában szenvedő embereknél a napi fogyasztási lehetőségek megteremtése az elsődleges. A kereslet állandó és folyamatos, így a szezonban ezen választéknak színesítése, illetve a kiszerelések bővítése lehet a cél, tudtuk meg Kökényesi Sándortól.

A Bio Fair Trade termékeivel elsősorban a glutén­into­ le­ranciában szenvedő embereknek ad választ, melyet, mint megtudtuk, az innováció és a célcsoport elégedettsége jellemez. Ezen piacon jellemzően a nassolnivaló-termékkörön belül elsősorban a tartós, import pékáru és teasütemény található. „Ezért idén ősszel megkezdtük annak a piaci résből származó fogyasztói igénynek a betöltését, amely a friss pékáru hiányát fogja betölteni. Így a Nettfood Free From-márkánk alatt glutén- és adalékanyag-mentes, saját lisztkeverékeinket felhasználva, egyedi fejlesztésű eljárással készült tartósítószer- és gluténmentes friss vekni-, bagett-termékeket, illetve az édes és a sós kategóriában linzer, isler és sós teasüteményt helyezünk piacra” – ismertette Kökényesi Sándor.

Fogyasztói visszajelzéseket figyelembe véve folyamatosan alakítja és bővíti termékpalettáját a Bio Fair Trade. Kökényesi Sándor szerint a reformtáplálkozás és életmódváltás minimalizálja a finomított cukrok, állati zsiradékok, túlsózott ételek fogyasztását. A vállalat kiemelt célja, hogy meg­felelő T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

alternatívát, glutén- és tartósítószer-mentes pékárutermékválasztékot tudjon biztosítani ezen táplálkozásban részt vevők egyre növekvő táborának is.

A magyar fogyasztók árérzékenysége ezen termékcsoport vásárlásakor is megmutatkozik. „Fontos az ár, mint minden szegmensben, hiszen ezen termékek fogyasztói rákényszerülnek mindennapjaikban egy drágább előállítási költséggel rendelkező prémiumválaszték vásárlására, ezért Nettfood Free From-termékeink jelentősen az importárak alatt jelennek meg a láncokban. A legfontosabbnak azonban az ár mellett a megbízható, allergénanyagtól való mentességet folyamatosan garantálni képes, jó minőségű termékek jelenlétét tartom a piacon. Amely gyártó erre nem képes, végleg elveszíti a kategória fogyasztóinak bizalmát” – fogalmazott Kökényesi Sándor.

Mint megtudtuk, a Bio Fair Trade vállalat kiemelten kezeli a minőségbiztosítás kérdését, így rendelkezik az egyik legátfogóbb IFS Food 6.1 minőségbiztosítási akkreditációval, melyet „higher level” a legmagasabb szinten sikerült teljesíteni. A cég a fogyasztók felé a csomagoláson kommunikáltan jelzi az áthúzott gabonapiktogrammal, hogy minősített tagja a nemzetközi „The Association of European Coeliac Societies” (AOCS) az Európai Coeliakiás Egyesületek Szövetségének, azaz a termékek garantáltan gluténmentesek. „Továbbá, nem utolsósorban a »Magyar Termék« logót is auditáltan helyezhetjük fel több termékünkre, ezzel is biztosítva a vásárlókat, hogy a pénzükért megbízható, folyamatos magas minőségű termékhez jutnak” – fűzte hozzá az ügyvezető.

MAGVAKBAN GAZDAG SZEZON

Bár a magvak és az aszalványok nem tartoznak az ­alapvető élelmiszerek kategóriájába, mégis egyre népszerűbbek az egészségtudatos vásárlók körében. Az ízletes aszalványok és a ropogós magvak az ajánlott napi beviteli mennyiségeket betartva hozzájuttatják a szervezetet a szükséges energiához, valamint tele vannak értékes vitaminokkal, ásványi anyagokkal, nyomelemekkel, telítetlen zsírsavakkal és rostanyagokkal. „Az idei év január és szeptember között eladott mennyiségek alapján elmondhatjuk, hogy még mindig a klasszikus sós ízeket kedvelik a vásárlók, hiszen a legkeresettebb termékünk ebben az időszakban a Kalifa sós, pörkölt földimogyoró. Az érdeklődés ez iránt a termékünk iránt a nyári foci-világbajnokságnak is köszönhető, hiszen ilyenkor szívesebben ropogtatnak sós rágcsálnivalót a szurkolók a mérkőzések alatt” – fogalmazott Keresztesi Ferenc, a Gilan Trading Kft. kereskedelmi igazgatója. Hozzátette, szintén elmondható, hogy a magyar vásárlók nyitottak az új ízekre is, mint például a hagymás-tejfölös vagy mézes ízesítésű földimogyoróra.

A Gilan Trading kínálatát nézve egészséges nassolnivaló termékeknek nevezhetők a natúr olajos magvak, úgymint a Kalifa natúr kesudió, mandula, sótlan földimogyoró, chia­ mag, de ide tartoznak egyes aszalványok is, mint például a tavaly bevezetett gojibogyó, amely egyáltalán nem tartalmaz hozzáadott cukrot, emellett magas a vitamintartalma is.

Mint megtudtuk, a cég legkeresettebb termékei között egyaránt megtalálhatóak az alacsonyabb és a magasabb árfekvésű termékek is, úgymint a klasszikus sós, pörkölt W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

TERMÉKFEJLESZTÉSEK AZ EGÉSZSÉGTUDATOSSÁG JEGYÉBEN

„A Kalifa széles termékválasztékának köszönhetően mindenki megtalálhatja azt a terméket, amelyet szívesen fogyaszt nemtől, kortól és árkategóriától függetlenül. Nagy hangsúlyt fektetünk arra, hogy minden vásárlónk megtalálhassa a számára legmegfelelőbb terméket, legyen szó akár egészségmegőrzésKeresztesi Ferenc ről, fogyókúráról vagy vitamindús kereskedelmi igazgató, étrendről” – fogalmazott Keresztesi Gilan Trading Kft. Ferenc.

A kereskedelmi igazgató elárulta, hogy az aktív életmód hívei körében is népszerűek a Kalifa termékei, legyen szó versenyszintű sporttevékenységről, vagy egy hétvégi családi túrázásról, hiszen az olajos magvak és aszalványok amellett, hogy finomak, hamar energiához juttatják az igénybe vett szervezetet és lendületet adnak a folytatáshoz.

A Kalifa-termékek népszerűsítését komoly felmérések alapján végzi a cég. Mint megtudtuk, több évig tartó előkészítő munka eredményeként 2018 elején megkezdődött az „Örömteli egészség” szlogen bevezetése. „Célunk, hogy megmutassuk, az egészséges táplálkozás hatására elérhető pozitív változások örömforrást jelentenek a mindennapokhoz. Nagyon fontosnak tartjuk a ­sportos, mozgásgazdag életmódot, amelynek részét képezi az egészség­tudatos táplálkozás is” – említette Keresztesi Ferenc, megemlítve, hogy a cég idén három himalájai expedíció névadó szponzora volt. A Kalifa Himalája-Expedíció 2018 célja, hogy felhívják a figyelmet az aktív életmód fontosságára, a természet szeretetére, a környezettudatosságra és arra, hogy tegyünk meg mindent a céljaink elérése érdekében. „Ehhez azonban szükség van arra is, hogy legyen miből energiát merítenünk. Így alkot teljes egészet az »Örömteli egészség« szlogenben rejlő filozófiánk” – magyarázta a kereskedelmi igazgató.

A diákcsemege, a natúr és sós magvak mindenki számára elérhető és ízletes egészséges nassolnivalók. Mint megtudtuk, a diákcsemege-terméket úgy fejlesztette ki a cég, hogy ne csak azok élvezhessék, akik ismerik a termékben található magvak és aszalt gyümölcsök kedvező élettani hatásait, hanem a fiatalok is örömmel emeljék le a polcokról, mert egy finom, energiadús termékhez juthatnak. Keresztesi Ferenc elárulta, hogy ennek érezhető is a hatása, mert a diákok egyre inkább választják ezt a terméket a vizsgaidőszakban a mesterséges, magas hozzáadott cukortartalmú élelmiszerek helyett.

W W W.T ERM EK MI X.HU

szponzor ált

illusztrác

ió

földimogyoró, a diákcsemege, a datolya és a füge, az aszalt szilva és sárgabarack, valamint a darált dió és a darált mák.

Az egészséges nassolnivalók iránti keresletre is befolyással van a téli ünnepi szezon. Keresztesi Ferenc elárulta, hogy a Kalifa-termékek kimagasló forgalmi időszaka minden év végén októbertől december végéig tart. A kereskedelmi igazgató szerint ennek oka, hogy ősz végétől csökken a friss, hazai gyümölcskínálat, emiatt jelentősen megindul az alternatívák keresése, így megnő az aszalt gyümölcsök és magvak iránti kereslet.

„Így elérhetjük, hogy beépítsék életükbe az egészséges életmód egyik elemét, a natúr magvak és az aszalt gyümölcsök fogyasztását, mivel ezek a termékek kedvező élettani hatásokkal bírnak, amelyre a fejlődő szervezetnek különösen szüksége van” – fűzte hozzá a kereskedelmi igazgató, kiegészítve azzal, hogy emellett a Gilan Trading Kft. termék­ kínálatában is megtalálhatóak a minőségi, csokoládés magvak és aszalványok, amelyek a felnőttek körében is népszerűek.

Mint megtudtuk, a termékek csomagolását úgy fejlesztették ki, hogy mindenki megtalálhassa azt a kiszerelést, amely számára a legoptimálisabb. Így nem csupán csak háziasszonyok, hanem a pékségek, a cukrászdák, a szállodák is megtalálhatják azt a kiszerelést, amely igényeiknek a leginkább megfelel. „Idén folytatjuk a tavaly elkezdett csomagolásfejlesztéseket, fokozatosan lecseréljük a régi grafikájú csomagolásokat és felülvizsgáljuk a csomagolóanyagok szerkezetét is. Ennek köszönhetően egyes natúr magvaink idén már aromazáró csomagolásba kerültek át, így a magvak tovább megőrzik ropogósságukat, frissességüket” – tudtuk meg Keresztesi Ferenctől.

A Gilan Trading Kft. újdonságként kínálja az év eleje óta 40 g-os snacktermékeit: a füstös-barbecue-s mandulát, a chilis, a mézes és a hagymás-tejfölös földimogyorót, amelyek kis kiszerelésüknek köszönhetően bárhová vihetők és bármikor ropogtathatók. „Kifejlesztettük a csicseriborsó-termékcsaládunkat, amely termékeket a klasszikus sós íz mellett chilis és barbecue-s változatban is kínáljuk” – említette a kereskedelmi igazgató.

Mint mondta: bármelyik íz remek választás lehet nassolni vágyóknak, hiszen a csicseriborsó magas folsav- és E-vita­ min-tartalma hatékonyan hozzájárulhat az egészészség megőrzéséhez, miközben mégis azt az élményt nyújtja, ami a nassolnivalóktól elvárható. Antioxidáns hatása által eredményesen veszi fel a harcot a magas koleszterinszinttel szemben. Karotin, B1 és B6 vitamintartalmának köszönhetően hatékony társ lehet a depresszió és a kimerültség leküzdésében.

Az őszi-téli szezonban szintén újdonságként fog meg­ jelenni a boltok polcain a kiváló minőségű, I. osztályú tuné­ ziai deglet nour magozott datolya, amely étvágygerjesztő látványával, zamatos ízével, kiváló minőségével reményeink szerint a vásárlók kedvencévé válik majd. „Emellett újfajta gyümölcskosarunk is elérhető lesz a nagyobb kereskedelmi áruházakban, amelynek a Diana nevet választottuk. Kitűnő választás vendégvárás esetén, ha a vendégeinket valami különleges csemegével szeretnénk meglepni” – fűzte hozzá Keresztesi Ferenc.

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

29

A feketekávé az igazi A világ kávétermelése és -fogyasztása az elmúlt 10 évet nézve némi ingadozással folyamatosan növekszik, ami a hazai kávépiacra is kihat: a fogyasztók egyre inkább a minőségi, drágább termékek felé fordulnak.

VÁLTOZÓBAN VANNAK A KÁVÉZÁSI SZOKÁSOK

erős kávét kedvelik, azt elsősorban tejjel és cukorral isszák: a kávét a magyar fogyasztók csak 28%-a szereti inkább A magyarok kétharmada a szemes kávéból frissen őrölt, feketén, 72% egy kis tejjel kedveli a legjobban. főzött kávét tartja a legjobb minőségűnek, derül ki a svájci Érdekesség, hogy a szegmensben a kávéalapú hűtött italok JURA cég felméréséből. Ezt követi az előre őrölt kávésze- iránti fogyasztói érdeklődés is megerősödött. A termékkör mekből főzött kávé, a válaszadók 22 százaléka tartja ezt a népszerűségnövekedését jelentősen befolyásolják a millenlegjobb minőségűnek. A sort az instant porból készült kávé niumi nemzedékének fogyasztói szokásai, akik gyakran akár (7%) és a kapszulás kávé (5%) zárja, s bár ezek a termékek a hideg sör ellenében fogyasztják a jegeskávét. hiába népszerűek, a fogyasztók nem gondolják róluk, hogy magas minőséget képviselnek.

MINŐSÉGI KÁVÉFOGYASZTÁS Korábbi felmérések szerint Európában az egy főre jutó MINŐSÉGI KÁVÉVAL kávéfogyasztás tekintetében Hollandia, majd a skandináv Hazánkban egyértelműen erősödőben a minőségi kávézási országok vezetnek. Magyarország felnőtt lakosságának szokás. Csóka Gyula, a Mocca Negra Zrt. vezérigazgatója közel 80%-a rendszeres kávéfogyasztó; 18%-uk egy csé- elmondta, hogy ez a tendencia fellelhető a magasabb értékű szével, 47%-uk pedig két-három csészével is elfogyaszt egy és minőségű kávétermékek iránti kereslet növekedésében, nap. Hét százalék azoknak az aránya, akik akár négyet is azon belül a kapszula- és szemeskávé-kategóriában. megisznak, százból egy magyar pedig hat kávénál is többet „Magyarország európai szinten alacsony kávéfogyasztónak gurít le egy átlagnapon. számít. A XX. század elején még jelentős kávéfogyasztó A legnépszerűbb kávéital egyébként a hagyományos ország voltunk és jelentős kávékultúrával is rendelkeztünk, fekete eszpresszó, ez a magyarok 47%-ának a kedvence. de sajnos a II. világháború utáni kelet-európai politikai rendEzt követi a latte (tejeskávé) 19%-kal, majd a cappuccino szer mind minőségben, mind mennyiségben tönkretette azt.

16%-kal. A felmérés szerint a magyar fogyasztók, noha az Remélhetőleg, ha lassan is, de felzárkózhatunk az európai

DINAMIKUSAN NÖVEKEDNEK A KAPSZULÁS ÉS A SZEMES KÁVÉK A kávé forgalma közel 62 milliárd forintos forgalmat ért el 2017. szeptember és 2018. augusztus között, nyolc százalékkal többet, mint az egy évvel korábbi azonos időszakban.

Mennyiség szempontjából pedig 2%-kal többet adtak el, állapítja meg a Nielsen kiskereskedelmi indexe.

Czikora Csilla Minden bolttípus választékában ügyfélkapcsolati fontos szerepet játszik a kávé, hivezető, szen az egyik legkeresettebb terNielsen mék a Nielsen által mért kilencven élelmiszer­-kategória között, a hetedik helyen áll.

A piac lassú koncentrálódása továbbra is folytatódik.

A 400 négyzetméternél nagyobb boltok piaci részesedése

T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

71%-ra nőtt. Ezzel egy időben a 200 négyzetméteres és kisebb egységek piaci részesedése valamelyest csökkent, így már alig egyharmad részt képviselnek.

A kávészegmensek között vezet az őrölt kávé, a teljes forgalom 38%-a az övé, ez három százalékponttal maradt el az előző évi adatokhoz képest. Az instant kávé a másik nagy favorit, részesedésük 36%-on áll. Jön fel viszont a kapszulás kávé, négy százalékpontos növekedés mellett 14%-os a piaci részesedése. A szemes kávé népszerűsége is valamelyest emelkedett: jelenleg 10% részesedéssel bír.

A gyártói márkák őrzik pozíciójukat: érték szempontjából 79% százalék jutott rájuk, bár ez egy százalékpontnyi csökkenést jelent az előző év azonos időszakához képest a kereskedői márkák javára.

W W W.T ERM EK M I X.HU

XXXXX

C

U

K

O

kor Cu

R

AZ EGYEDISÉG A RÉSZLETEKBEN REJLIK.

s u ga r

R S U G A

SU

c

R GA

u

k

o

r

S U G A R

Személyre szabott kávécukor?

Idén ingyen megtervezzük!

W W W.T ERM EK MI X.HU

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

31

32 POLC átlaghoz a jelenlegi edukációs és marketingstratégiákkal” – fogalmazott Csóka Gyula.

A vezérigazgató véleménye szerint a kávézási szokások változását a kényelmi trendek, a kávézóláncok előretörése és a fiatal generáció szokásai mozgatják. Magyarországon elsősorban az eszpresszóalapú italok Csóka Gyula fogyasztása a jellemző, de ezen belül vezérigazgató, jelentősen tör előre a tejtartalmú és Mocca Negra Zrt. ízesített kávék világa. „A szemes kávé fejlődése töretlen, de az őrölt kategória visszaesőben van. Ettől függetlenül mennyiségben és értékben is még mindig az őrölt kategória a vezető szegmens” – ismertette Csóka Gyula, megjegyezve, hogy elsősorban a prémiummárkáknál már régóta a szemes kávé a meghatározó irány.

A pörköltkávé-piac meghatározó szereplői is a szemes kategóriában fejlesztenek. Mint megtudtuk, a kapszulás kávék egyértelműen a tradicionális kategóriáktól vesznek el piacrészt. Ezzel együtt egy gyors felfutás után várhatóan stabilizálódni fog a piaca, de a tradicionális pörköltkategóriák helyét nem fogja átvenni a közeljövőben.

Megfigyelhető, hogy a vásárlási átlagár a minőségi kávéfogyasztás emelkedésével lassan tolódik felfelé. A gyártók is magasabb kategóriában végeznek már fejlesztéseket, ezzel is erősítve a trendet. Csóka Gyula elmondta, hogy az áremelkedés rövid távon mindenképpen befolyásolja a keresletet, de hosszú távon úgy tűnik, hogy nem. „Látszik, hogy a pozitív kávézási szokásváltozás felülírja az emelkedő ár negatív hatását, ha az észszerű és indokolt keretek között marad. Egyébként a magyarországi átlagárak a környező országokhoz képest még mindig kedvezőbbek” – említette a Mocca Negra vezérigazgatója, hozzátéve, hogy az áremelkedést elsősorban a kávé tőzsdei ára, az árfolyamváltozás és a lokális gazdasági helyzet határozza meg. A kávé tőzsdei ára ezen belül a legfontosabb, mivel hosszú távon a klímaváltozás miatt gyengülő termesztési viszonyok, globálisan pedig megnövekedett kávéfogyasztás figyelhető meg.

„A saját márkás és brandtermékek közötti verseny tovább folytatódik, de a tradíciók szerint a márkák továbbra is meghatározóak a piacon, hiszen a kávépiacon nagyon erős a márkahűség” – jegyezte meg Csóka Gyula. Mint mondta, a tapasztalat azt mutatja, hogy a fogyasztókat márkától márká­hoz átcsábítani csak igen nagy erőforrásokkal, pontosan felmért és megtervezett stratégiával lehet hosszú távon. Jelentős átstruktúrálódás viszont fellelhető, mivel a saját márkás termékek is elindultak a minőségi fejlesztés felé, ezzel is a jelenlegi minőségi trendet követik.

JELENTŐS A HAGYOMÁNYOS ÉS AZ INNOVATÍV TERMÉKEK JELENLÉTE

„A kávé egy érdekes kategória manapság, mert alapvetően még mindig a funkcionális fogyasztása jellemző, azaz szeretnénk tőle felébredni, mégis egyre többen érdeklődnek a jó kávé készítése iránt” – fogalmazott Szeles Dóra, a Coca-Cola HBC Magyarország Kft. kávéfejlesztési vezetője, hozzátéve, hogy kicsit divat is lett a kávéhoz érteni, mint korábban a borhoz.

A kávéfejlesztési vezető szerint a fogyasztók egy rétege ma már a kávé minősége alapján választ kávét és a minőségi kávé elkészítéséhez vásárol kávéfőzőt. A vendéglátás területén is egyre erősödni látszik, hogy az étkezések után minőségi kávét szolgálnak fel. „Vannak már kifejezetten specialtykávézók, emellett a fogyasztók is szívesen kipróbálnak újdonságokat, különlegességeket” – tette hozzá Szeles Dóra.

Hazánk nem tartozik a világ élvonalába, ami az elfogyasztott kávé mennyiségét jelenti, viszont azt látni, hogy a felnőtt lakosság nagy része fogyaszt valamennyi kávét. „Alapvetően egyébként a rövid kávét fogyasztjuk, és ritkán feketén, inkább egy kis hozzáadott tejjel, tejszínnel” – említette a kávéfejlesztési vezető. Mint mondta: a magyar fogyasztókra valójában még mindig inkább a funkcionális kávézás a jellemző, mint a kávé élvezeti fogyasztása, így alkalom szempontjából a legtöbben reggel isszák. Emellett jellemző még az ebéd utáni kávé fogyasztása. Szeles Dóra úgy látja, hogy a kávé-dukáció egy tipikus tendencia manapság, egyre többet tudnak a fogyasztók a kávéról, annak készítéséről, és növekszik a nyitottság az újdonságok vagy a specialtykávék irányába is.

AZ EU KÁVÉIMPORTJA KÖZEL 3 MILLIÓ TONNA Az Európai Unió (EU) 2017-ban közel 3 millió tonna kávét importált, 5 százalékkal többet, mint 10 évvel ezelőtt. A behozatal 8,8 milliárd eurót tett ki – közölte az Eurostat a kávé világnapja alkalmából október 1-jén közzétett jelentésében*.

Az Európai Unió statisztikai hivatalának közlése szerint a nem uniós országokból az importált kávé

nagy része két országból származott 2017-ben: Brazíliából (840 000 tonna, 29%) és Vietnamból (627 000 tonna, 23%). Ezt követte Honduras (211 000 tonna, 7%), Kolumbia (188 000 tonna, 6%), Uganda (149 000 tonna, 5%), India (148 000 tonna, 5%), Indonézia (141 000, %) és Peru (119 000, 4%) Az Európai Unió országai közül a legfőbb i­mportőr idén is Németország, ahová 1,1 millió tonna [ Forrás: ec.europa.eu/eurostat ] (37%) kávé érkezett tavaly. Olaszország 552 000 tonna (19%), Belgium 268 000 tonna (9%), Spanyolország 239 000 tonna (8%), Franciaország 217 000 tonna (7%), az Egyesült Királyság pedig 161 000 tonna (6%) kávét importált.

A kínai fogyasztók 2017-ben 4,4 milliárd dollárt költöttek speciális kávé­zókban, szemben a 2,1 milliárd dollárral a kis­ kereskedelemben. [ Forrás: ec.europa.eu/eurostat ]

T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

Mint megtudtuk, a fogyasztók többsége még mindig az őrölt kávét választja, de növekszik a szemes kávé, mint kategória. Szeles Dóra véleménye szerint ennek legfőbb oka, hogy a vásárlók egyre tudatosabbak, és a minőség felé mozdulnak el a kávézásban is. Ezzel együtt egyre jellemzőbb, hogy a háztartásokban Szeles Dóra a szemes kávét frissen őrölve főzik kávéfejlesztési vezető, Coca-Cola HBC meg, hogy az aromák intenzívebbek Magyarország Kft. maradjanak. „Határozottan megfigyelhető, hogy a kapszulás kávé ma is nagyon dinamikusan fejlődő kategória, praktikumánál fogva egyre többen döntenek valamelyik kapszulás kávéfőző rendszer mellett. Ma már több márka is kínál kapszulás vagy más néven adagoltkávé-megoldásokat, a piacon széles a választék” – ismertette a Coca-Cola kávéfejlesztési vezetője.

Szeles Dóra hozzáfűzte: általában jellemző, hogy a kapszulás nem az egyetlen kávéfőző megoldás egy háztartásban, sok esetben van mellette valamilyen klasszikus megoldás is (kotyogós, eszpresszógép stb.), amit hétköznap vagy felváltva használnak. A drágább, kapszulás kávézás pedig megmarad a hétvégi, esetleg vendégváró megoldásnak. „A mai rohanó világban teljes mértékben igazolható a kapszulás kávé létjogosultsága, hiszen gyors, könnyen kezelhető és zaccmentes rendszer. A jövőre nézve mindenképpen a szegmens további intenzív növekedése predesztinálható” – jegyezte meg Szeles Dóra. Általában a kapszulás rendszerek a drágább kávézási megoldásokat jelentik, így a fiatalabb fogyasztók kevésbé engedhetik meg maguknak a kapszulák rendszeres fogyasztását. A kávéfejlesztési vezető megemlítette, hogy vannak a piacon olyan kapszulás rendszerek, amelyek viszont a kávéfőzők fiatalosabb designja révén a fiatalokat célozzák meg, vagy a standard kávékapszulák mellett egyéb meleg italok előállítására is alkalmasak, pl. kakaó, forró csoki vagy tea elkészítésére is megfelelő kapszulákat is forgalmaznak, ezekkel a kisgyermekes családoknak is teljeskörű megoldást tudnak nyújtani. „Termékválasztás során alapvetően még mindig az ár az egyik legfontosabb szempont, de jellemzően a preferált kéthárom márka közül választanak a fogyasztók” – ismertette Szeles Dóra, hozzátéve, hogy általában megvárják az akció idejét, és abból választanak, amelyik éppen akciós.

Mint megtudtuk, a kávé világpiaci ára most éppen csökkenőben van, de ezt nagyon befolyásolja az adott évi termés minősége, ami pedig szintén rengeteg körülménytől függ. „Ezért nehezen megjósolható, hogy a közeljövőben várható-e áremelkedés, de kevésbé valószínű” – fűzte hozzá a kávéfejlesztési vezető.

A kiskereskedelemben a mainstream, top of mainstream kávék vezetik volumenben a piacot. Itt alapvetően kéthárom erős márka (és ezek sub-brandjei) viszi a forgalom nagy részét. A saját márkás termékek kevésbé jellemzőek.

Szeles Dóra szerint a horeca ennél szegmentáltabb, egyre több helyen kerül egy minőségi márkatermék a kávéfőzőbe, mert a fogyasztók egyre igényesebbek, egy jó ételhez elfogadhatatlan a rosszul lefőzött vagy nem megfelelő minőségű kávé.

W W W.T ERM EK MI X.HU

34 MÁRKAÉPÍTÉS

Polcz a polcokon Tartósított készételek azoknak a tudatos fogyasztóknak, akik nem kívánnak nap mint nap főzni, vagy szeretnek a munkahelyükön is adalékmentes, ám házias ételeket enni.

A tartósítószer-, adalék- és hozzáadott cukortól mentes, ám hagyományos készítésű ételeket kínáló Polcz márkanév egyre szélesebb körben ismert. Az Adalékmentesen Kft. alapítóival, Kertész Éva Annamáriával és Tóth Gáborral beszélgettünk. » Egyedi designcsomagolásban lévő dunsztosüvegben sok fogyasztó által kedvelt ételeket, többek között chilis babot csicseriborsóval, ananászos csirkét rizzsel, füstölt tarjás babragut, zöldséges csirkeragut vagy marokkói csicseriborsót kínálnak, ahogy a cég neve is jelzi: adalékmentesen.

Tóth Gábor: Mi magunk mindig odafigyeltünk arra, hogy minél kevesebb adalékanyag, hozzáadott cukor- és sótartalom legyen abban, amit fogyasztunk, azonban folyamatosan azt tapasztaltuk, hogy nagyon beszűkülnek a lehetőségek a boltokban kapható késztermékek kínálatát nézve. Ha meg késztermékekben, illetve a házhoz rendelt készételekben gondolkodtunk, akkor arra jutottunk, hogy az a legegészségesebb, ha a magunk által főzött ételeket fogyasztjuk.

Egy alkalommal egy eltett lecsó fogyasztása közben merült fel az ötlet,

hogy az egészségtudatos fogyasztók számára kínált finom, gyorsan elkészíthető, illetve felmelegíthető adalék- és tartósítószermentes ételek gyártásával egy piaci rést lehetne kitölteni. ­Hiába kerestünk az áruházakban ilyen termé­keket, nem találtunk, így mi magunk kezdtünk kísérletezni, és egy egész év munkája eredményeként kialakultak a mai formájában kínált adalékanyagmentes Polcz termékek.

bonyolultabbá válik az eljárás. Ez azt jelenti, hogy ezeknél a termékeknél már nem elegendő az úgymond dunsztolás, amit az otthoni körülmények között a háziasszonyok elvégeznek, hanem nyomás alatt kell elérni a kb. 118 Celsius-fokot.

» Mindemellett mi mindenre kellett odafigyelni a termékek kialakítása, létrehozása során?

T. G.: Elsősorban arra kellett figyel» Mára egy hét alatt 4000 darabszám nünk, hogy adalékanyagokat, tejterfogy el a termékből. mékeket és hozzáadott cukrot ne tarKertész Éva Annamária: Igen, folya- talmazzanak sem a készételek, sem a matosan emelkedik a megrendelések felhasznált alapanyagok. Ugyanakkor száma. Ezt a növekvő igényt jelenleg próbáltunk és próbáljuk ma is a házias alkalmanként, időszakos gyártásokkal ízvilágot megőrizni és minél természetudjuk kielégíteni. Emiatt az alapanya- tesebb ízesítésű ételeket kínálni. gok beszerzése esetében arra külön Ehhez szükség volt egy hosszú oda kell figyelni, hogy a termelőket ideig tartó kísérletezésre, mert ezek ne érje meglepetés, mert van, akitől a az ételek leginkább a készételekhez, kéz­műves mustárt, mástól az általunk konzervekhez hasonlítanak, és ennek igényelt erdélyi sóval előállított füstölt az ételkészítésnek vannak korlátai és tarját kell jó előre megrendelni. nehézségei.

A termékek hőkezelésen alapuló Kizárólag hőkezeléssel állítjuk elő tartósítása teljesen hagyományos el- a termékeket, ezért a nagy gyártási járás. Az általunk készített termékek darabszámra való tekintettel a meg­ esetében annyiban különbözik, hogy a felelő adalékanyag-mentes alapanyagok Polcz termékek javarészt sok zöldséget kiválasztását, az ízek összhangjának és vagy húst tartalmaznak, és emiatt kicsit megtartásának tartósságát, az egész folyamat eljárásának kidolgozását komoly munka előzte meg. » A fogyasztói visszajelzések hogyan befolyásolják az ételek összetételét?

T. G.: Első körben elvégeztünk egy előzetes fogyasztói felmérést, aminek során ötven fő részére küldtünk ki mintatermékeket kóstolásra. Ekkor például a visszajelzésekből megtudtuk, hogy túl fűszeresek voltak az ételek, majd többen megjegyezték, hogy az ételintoleranciában szenvedőknek a tejtermék mentes forma lenne a meg-

T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

MÁRKAÉPÍTÉS szerint kéthetes turnusokban követik majd egymást a gyártási idő­szakok, de mindig az aktuális igényekhez igazodunk. » Mennyire szezonálisak a termékek?

K. E. A.: Azt gondolom, hogy a Polcz nem a karácsonyi asztalra kitett étel, ezt leszámítva állandó a kereslet iránta.

Pontosan azért, mert nem kell hűteni, sokan elviszik nyaralásokra, gyerekeknek táborokban kínálják, és sokan a munkahelyükön fogyasztják, így a nyári időszakban sincs visszaesés a forgalomban.

Kertész Éva Annamária és Tóth Gábor alapítók, Adalékmentesen Kft.

felelőbb, így ebbe az irányba változtattunk a recepteken.

K. E. A.: Azt is több vásárlónk jelezte, hogy allergiás a tojásra, éppen ezért, amikor lett egy tojással készülő receptünk, akkor addig kísérletezgettünk, míg annak is megtaláltuk a megfelelő helyettesítőjét. Így most már egy ételünk sem tartalmaz tojást.

salátákkal, ételekkel is, mint késztermékekkel, de azok hűtést igényelnek ahhoz, hogy hosszabb ideig tárolhatók legyenek.

T. G.: A Polcz termékek egyik nagyon nagy előnye, hogy hűtés nélkül tárolhatóak, akár az irodai fiókban vagy otthon a polcon.

» Hogyan képzelik el a vállalat következő 5–10 évét?

K. E. A.: Tíz évre előre még nem nagyon merünk tervezni. Egy évvel ezelőtt még javarészt mi ketten csináltunk mindent, most meg már heten vagyunk a cégben; értékesítőkkel, raktárossal, beszerzővel és egyéb munkaerővel bővültünk. Már ez is hatalmas változás és fejlődés a cég életében, de persze az a cél, hogy ezzel a termékkel akár külföldön is megjelenjünk.

T. G.: Az élelmiszerláncok, boltok mellett van már olyan kávézó is, amelyik ezekkel az ételekkel egészítette ki a teljes menükínálatát. Úgy vélem, ez is azt mutatja, hogy nagyon széles körben lehet a Polcz ételeket kínálni.

K. E. A.: A terveink megvalósításában segít az is, hogy átalakultunk startup céggé, és az Adalékmentesen Kft. a Hiventurestől kapott inkubációs befektetést. Ez a tőke munkaerőbővítésre, kapacitásnövelésre, fejlesztésekre és a marketingköltségek növelésére adott lehetőséget.

» A webshopon kívül jelenleg hol kaphatók a termékek? Milyen irányba terveznek bővíteni a kereskedelmi csatornákat?

K. E. A.: A növekvő kereslet miatt is szeretnénk nyitni a kereskedelmi csatornák felé. Most tesztidőszak alatt kaphatók a Polcz termékek egy COOP áruházban, és kisebb élelmiszerboltokkal, bio üzletekkel van szerződésünk.

Terveink szerint a termelés kapacitás- » A brand neve hogyan lett Polcz? bővítésével az országos láncok felé is T. G.: Sokat gondolkodtunk a név­ tudunk majd nyitni. választáson, és igazából vissza akartunk utalni a helyre, ahol tárolni lehet » Ha már az üzleteket említette, a a háztartásokban a termékeket, illetve gyártási kapacitás mennyit változott az írásmóddal a hagyományok megtara kezdetektől? tására, a régi otthoni ételkészítésekre K. E. A.: A tesztidőszak alatt alig pár szerettünk volna utalni, hiszen akkori­ száz darabos gyártásunk volt. Ebben ban minden egyszerű háztartásban is» Milyen trendeket érzékelnek az az iparágban szinte elenyésző mennyi- merték a tartósítószermentes tartósító egészséges félkész ételek piacán? ségnek tekinthető. A legutóbbi gyártási eljárásokat.

K. E. A.: Az üveges formában árusított időszakunk során már napi 15 ezer adalékmentes húsos egytál ételekkel darab terméket állítottunk elő. » A termékpalettát tekintve várhatók ilyen formában még nem nagyon ta- T. G.: A gyártási időszakok is ­sűrűbbé újdonságok? lálkoztunk. Ismerünk félkész leveseket váltak. Amikor indultunk pár ezer da- K. E. A.: Igen, sok visszajelzést kavagy fűszeres szószban kínált köreteket, rabot gyártottunk és mintegy fél évig punk ez iránt. Amikor időnk engedi, amelyeket alutasakban kínálnak. A fo- árultuk azt a mennyiséget, most már folyamatosan dolgozunk új receptek gyasztók találkozhatnak még hűtött lényegesen több árut adunk el. A tervek megvalósításán. » Kik az elsődleges vásárlók?

K. E. A.: Eleinte úgy tapasztaltuk, hogy elsősorban 25–45 év közötti nők, de mostanra már kibővült a vásárlói körünk, egészen a nyugdíjas korosztályig.

Sokan a munkahelyre keresnek könnyű és praktikus étkezési lehetőséget, vagy az otthoni gyors ételkészítés miatt veszik a termékeinket. Emellett sokan tudatosan mellőzik az adalékanyagokat étrendjükből, vagy egy már kialakult ételintolerancián, egészségügyi problémán kívánnak segíteni.

Mára egészen sok férfi vásárlónk is lett, korábban szinte csak nők rendeltek tőlünk. Ez a változás abból is adódhat, hogy kényelmi termékről van szó.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

35

36 POLC

Ünnepi kínálat a polcokon Az év végi karácsonyi szezon a gyártók és a kereskedelmi csatornák számára is jelentős forgalomnövekedést eredményezhet.

Az ünnepi hangulat szellemében széles áruválasztékkal, akciókkal és szezonális meglepetésekkel várják idén is a kiskereskedelmi láncok a vásárlókat.

A karácsony előtti két hét az év legforgalmasabb időszaka az üzletekben, az Országos Kereskedelmi Szövetség (OKSZ) becslése szerint ajándékokra az idén többet költenek a családok a tavalyinál. Vámos György, az OKSZ ­főtitkára szerint a kiskereskedelem teljes decemberi forgalma 3-4 százalékkal meghaladhatja az egy évvel ezelőttit, de ennél nagyobb növekedés is lehetséges. Az ágazat most már éve kóta bővül. 2017 karácsonyakor ajándékokra 100 milliárd forintot költöttek a magyarok, ami tartalmazta az internetes költést és a bolti vásárlásokat is. A háztartások fogyasztási kiadásairól, valamint a kiskereskedelmi forgalomról megjelent adatok is azt jelzik, hogy idén is erős év végi forgalomra számíthat a kereskedelem.

Az év utolsó hónapjában jelentősen nő az áruházak, élelmiszerüzletek forgalma. A tapasztalataik szerint 2018-ban is valamivel előbb kezdődik az intenzív vásárlási szezon.

Ehhez alkalmazkodik a kereskedelem, az üzletekben idén már október végén, november elején elkezdték árulni az ünnepekhez köthető termékeket, a hónap közepén pedig már a hagyományos év végi szezontermékek teljes köre kaphatóvá válik. A csúcsidőszak változatlanul a karácsony előtti egy-két hét, akkor várható a legnagyobb vásárlói roham. Minden ünnepi időszak előtt megfigyelhető, hogy a vásárlók az évközihez képest nemcsak több, illetve nagyobb kiszerelésű, de magasabb minőségű termékeket vesznek.

végi nagybevásárlások december 10. körül indulnak el, a virslikből pedig karácsony és szilveszter között fogy a legnagyobb mennyiség.

Mint megtudtuk, hústermékekből a drágább, színvonalasabb húsok (például karaj, szűzpecsenye), valamint a magasabb hústartalmú és minőségű készítmények (például nemespenészes szalámik, prosutto cotto, prosutto crudo, serano sonka) iránt nő meg a kereslet. Emellett a virslik terén is a magas hústartalmú, jobb minőségű termékek válnak különösen népszerűvé az év végén. „Nagyon kedvelt a bécsi virsli, amely sertés és pulykás verzióban egyaránt elérhető, előbbi immár koktél változatban is. Mindegyik praktikus, 2x200 grammos, külön-külön nyitható csomagolásban kerül az üzletek polcaira. A bécsi mellett a frankfurti a másik kedvelt virslitermék, amely sima és koktél méretben, sajtos és natúr ízben is kapható, valamint már elérhető light (zsírcsökkentett) változatban, újdonságként pedig csirkéből is, normál és koktél méretben” – fogalmazott az ALDI. Az ALDI kiemelt figyelmet fordít az étel-intoleranciában szenvedőkre, ezért Enjoy Free termékcsaládjában több mint 100, glutén és laktózmentes terméket kínál. A virslik és a további húskészítmények esetében is a csomagoláson jól látható ezek jelölése. Az egészségtudatos vásárlók pedig a New Lifestyle termékcsalád csökkentett zsír- és szénhidráttartalmú, valamint fehérjedús kínálatából válogathatnak.

NÖVEKVŐ KERESLET VÁRHATÓ A MINŐSÉGI TERMÉKEK IRÁNT

SZÉLES KÍNÁLATTAL VÁRJÁK A NAGYBEVÁSÁRLÓKAT

Az ALDI-nál az év végi időszakban a leg­több élelmiszer iránt nő a kereslet, a kávétermékek pedig kimondottan nagy népszerűségnek örvendenek, nemcsak a magasabb fogyasztás, hanem az ajándékozás miatt is – januárhoz képest szemes kávéból decemberben 50 százalékkal több fogy, míg az őrölt kávék forgalma is megduplázódik az év utolsó hónapjában januárhoz képest, árulta el lapunknak az ALDI. A diszkontáruházlánc tapasztalatai szerint az év T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

A SPAR áruházakban igazán decemberben indul el a téli ünnepeket megelőző nagy bevásárlói időszak, akár 10–20%kal emelkedik átlagosan a kosárérték. „A karácsonyra készülve a ponty és a tojás kiemelkedően népszerű a vásárlók körében a SPAR áruházakban. A baromfi kategórián belül pedig megnő a víziszárnyas és más speciális baromfi termékek tekintetében a vásárlói igény. Ilyenek például a kacsa, a pulyka és a minőségibb csirke cikkek” – W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC tudtuk meg Maczelka Márktól, a SPAR Magyarország HAZAI KÍNÁLAT AZ ÜNNEPEKRE Kereskedelmi Kft. kommunikációs vezetőjétől.

KONCENTRÁLVA A karácsonyi, decemberi időszakban a készítmény kaA karácsonyi időszak különösen kiemelt a tegória területén is megnövekszik a főzési, sütési hozzáCoop üzletlánc életében, Szabó Attila, valóként használható, azaz a további felhasználásra szánt a CO-OP Hungary Zrt. beszerzési vezetője elárulta, hogy termékek körének forgalma. „Itt gondolok az ilyenkor általában december elejétől érezhető a forgalom élénkülése. nagyobb választékban elérhető füstölt termékek körére. „Az ünnepi időszakhoz kapcsolódó országos akciós különEzen felül a szalonna és bacon-félék kategóriája növekszik számokkal jelentkezünk majd. A december 12-től 31-ig tartó arányait tekintve nagyobbat” – árulta el Maczelka Márk. országos akciós kiadványunk kimondottan az ünnepekre Mint mondta: folyamatos növekedést mutatnak a kényelmi, fókuszál majd. Ünnepi tematikával ehhez kapcsolódik az nagy hozzáadott értékkel bíró termékek is, és a fogyasz- online aktivitásunk is” – fogalmazott a CO-OP Hungary tók egyre nyitottabbak az otthon nehézkesen elkészíthető Zrt. beszerzési vezetője. ételek tekintetében is, mint például a slow-cooked vagy a Szabó Attila elmondta: a választékban minden vásárló sous-vide megoldások. megtalálja a számára árkategóriában megfelelő magyar Mint megtudtuk, a virsli szezonja általában a karácsonyt terméket. Az üzletlánc különös figyelmet fordít arra, hogy követően, a két ünnep között csúcsosodik ki. Itt még mindig ebben az időszakban a kiváló magyar feldolgozású ­virsli az ár/érték arányt nézve a frankfurti virsli a legkelendőbb, de termékek kerüljenek fókuszba. Mint az ezt megelőző évekegyre nagyobb forgalmat generálnak a drágább, minőségibb ben, a juhbeles és frankfurti típusú virslik értékesítésére virslik is. „Volumenben és értékben is a Regnum Húsüzem kerül a hangsúly. által jó minőségben gyártott frankfurti virsliből fogy a legtöbb mind pultból, mind pedig a védőgázas, 1 kg-os, SIKERESEK A PRÉMIUM TERMÉKEK egalizált csomagolásban” – ismertette a kommunikációs Az utolsó negyedév kiemelt időszak vezető, megemlítve, hogy ebből a termékből 3 íz is elérhető az Auchannál, az éves bevétel kb. (klasszik, sajtos, chilis). harmadát bonyolítja le ekkor. Az áruházlánc havi, átlagos „A SPAR forgalmára jellemző, hogy év végén a meg- forgalma is több mint harmadával emelkedik ebben az szokottnál is nagyobb a kereslet a friss péktermékek és a időszakban. Mint az áruházlánc munkatársától megtudtuk, hidegkonyha kínálata iránt is. A diós-mákos bejglik, teker- a tapasztalatok szerint a vásárlók már novemberben listát csek forgalma nagyon erős karácsony előtt. De kiemelkedő írnak, és elkezdik az ünnepi ételek tartós hozzávalóinak forgalmat generálnak a hidegtálak, valamint a francia saláta, beszerzését, illetve november elején megkezdődik a karáa burgonyasaláta, a korhely saláta, a kaszinótojás és a tormás csonyi édességek, csokoládék beszerzése is. A frissáru forsonkatekercs is. Készételek közül a halászlé, a halételek, a galom (húsok, zöldségek, gyümölcsök, tejtermékek) az káposztás ételek és a kocsonya a legnépszerűbbek. ünnepek előtti utolsó két hétben a legerősebb.

Zöldség területen a citrus félék, a banán, valamint az „Általánosságban elmondható, hogy karácsonyra és szilaszalványok (aszalt szilva, datolya, füge), míg a két ünnep veszterre készülve megnő az ünnepek alatt fogyasztott között lencse népszerű” – sorolta Maczelka Márk. ételek hozzávalói iránti kereslet. Ezek közül kiemelkedik a A növekvő sütési kedv az amúgy csökkenő/stagnáló filézett húsok, a darálthús (töltött káposztához), a halfélék, sütési segédanyagok kategóriájának forgalmára is kihat: az előkészített hústermékek (töltött, pácolt, baconbe tekert, ebben az időszakban ennek a kategóriának a forgalma fűszerezett vagy újdonságként souvide-ált), a sütemények kiugróan magas természetesen. Mint megtudtuk, ilyenkor hozzávalói, a díszítő kellékek, valamint a kész sütemények a sütési alapanyagok közül kiemelkedik a sütési dekorációk forgalma” – fogalmazott kérdésünkre az Auchan. forgalma (szóratok, marcipánmassza), mind emellett az Mint megtudtuk, az utóbbiak esetében egyébként bejgalapanyagokból a liszt, a mazsola, a mák, és a dió forgalmi liből, gyümölcskenyérből és mézeskalácsból szezonális váfelfutása is erre az időszakra koncentrálódik. lasztékkal is készül az Auchan. Ebben az időszakban az év „Az ünnepi időszakban a Dr.Oetker-rel külön display többi részében ritkábban fogyasztott húsfélékből, vagyis a kihelyezéssel sütési szigetet valósítunk meg évek óta, hogy bárány- és vadhúsokból nagyobb mennyiséget szereznek koncentráltan, egy helyen be a vásárlók. Az utóbbi évek tapasztalata azt mutatja, és könnyen megtalálhatóhogy egyre többen keresik a prémium termékeket minden ak legyenek a speciálisan a termékkategóriában. szezonra listázott termékek” – Az egészségtudatos, illetve említette Maczelka Márk. ételintoleranciában szenvedő Az év vége elképzelhetetlen lencsevásárlók is minden szezonális vásárlás nélkül. Maczelka Márk elmondélelmiszert beszerezhetnek: az ta, hogy a lencse eladás kiugró felfutása Auchan kínálatában már elérhetők kifejezetten karácsony után, a szilveszteri állati fehérje mentes, vegán virsli időszakra koncentrálódik. „Minden évben termékek, cukormentes szószok, több árkategóriában és változatos választási organikus gazdaságban előállított lehetőséggel (nagymagvú-, közepes magvú-, fűszerek és kávé, teljes kiőrlésű lisztek vörös- és feketelencse) készülünk erre az időés maglisztek, valamint cukorhelyetszakra” – említette a SPAR kommunikációs tesítő édesítőszerek, mint például a xilit vezetője. vagy eritrit.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

37

38 POLC „Általánosságban elmondható, hogy egyre inkább bővül az egészségtudatos és/vagy ételallergiával küzdő vásárlók számára elérhető termékválasztékunk. Mindemellett Az Élet Kék programunkban szereplő kék madár logós termékek is segítik a kiegyensúlyozott, egészséges étrend összeállítását” – ismertette az Auchan.

Az Auchan idei karácsonyi kommunikációja a közös, családi játék fontosságát emeli ki. Az áruházak játékosztályain a kreatív és művészeti alkotó játékok állnak a középpontban.

Emellett egyedülálló, okostelefon alkalmazással készülünk a gyerekek számára: az Auchan KID alkalmazással az áruházi játékkatalógusból egy digitális kívánságlistát készíthetnek, meséket olvashatnak. Mint megtudtuk, az applikációval játszani is lehet: otthon, és pluszpontokért az áruházakban is virtuálisan hógolyózni. A kapcsolódó áruházi akcióban január 6-ig lehet értékes ajándékokat nyerni.

NÖVEKVŐBEN A NAGYOBB KISZERELÉSEK IRÁNTI ÉRDEKLŐDÉS

A tapasztalatok azt mutatják, hogy a nagybevásárlási időszak már november végén, december első napjaiban elkezdődik a Tesco áruházakban. „Az ünnepi időszakban az egyik legkeresettebb termék a virsli, amiből év végén a prémium termékekből is több fogy.

A szilveszteri időszakban jellemzően a nagyobb kiszereléseket keresik a vásárlók” – közölte a Tesco Sajtóosztálya. „Ebben az időszakban a szószok közül is a nagyobb, „családi” kiszerelésű termékeket keresik vásárlóink. Leginkább a 600–700 g-os termékek fogynak. A fűszerek közül karácsonykor a só, a bors és a paprikából készült ételízesítők iránt van a legnagyobb kereslet, szilveszterkor mindez kiegészül még a csípős paprika készítményekkel és a pizzakrémekkel is” – árulta el a Tesco Sajtóosztálya. Mint megtudtuk, a kávék esetében szintén a nagyobb kiszereléseket keresik vásárlók, azon belül is az 1 kg-os és az 500 g-os a népszerű.

A Tesco tapasztalatai alapján elmondható, hogy a kará­ csonyi sütemények elkészítéséhez a mézeskalács fűszer­ keveréket választják legtöbbször a vásárlók. Ezen kívül az 5 db-os kiszerelésű vaníliás cukorból és sütőporból fogy még nagyobb mennyiség. „Az ételallergiával küzdő vásárlóinkat is várjuk a Tesco áruházakban. Számos, étrendjükre szabott terméket választhatnak polcainkról” – említette a Tesco Sajtóosztály,a hozzá­fűzve, hogy a mentes élelmiszerválaszték közel fele elérhető a Tesco saját márkás termékek kínálatában is. Emellett az áruházakban megtalálható többféle glutén-, tej-, cukor- és tojásmentes termék is. Az ünnepi sütésekhez a különleges étrenden élő fogyasztók választhatnak például mandula-, kókusz- és rizs lisztet. „A tejek közül pedig szintén kapható nálunk mandula, rizs, kókusz, valamint szója is.

Ezenkívül vannak még kenyérkeverékeink és süteményporaink is a »mentes« kategóriában” – ismertette a Tesco Sajtóosztálya.

ÁRUKÍNÁLAT MINDEN VÁSÁRLÓI IGÉNYT FIGYELEMBE VÉVE

A Lidl áruházaiban már novembertől érzékelhető a termékek iránti érdeklődés növekedése.

Tőzsér Judit, a Lidl Magyarország vállalati kommunikációs vezetője elmondta, hogy az ünnepekre való ráhangolódás a saját márkás karácsonyi Favorina termékekkel indul – úgy, mint például a Favorina T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

marcipánkenyér, mely különböző ízesítésben lesz elérhető az áruházak polcain, vagy különböző édességek, csokoládék - melyeket a vásárlók október közepétől megtalálják az áruházak polcain. Mint megtudtuk, a karácsonyi díszítéshez szükséges kiegészítők november elején érkeznek az áruházakba, majd hetente újabb tematikájú termékkínálattal jelentkezik a Lidl az ünnepi időszakra. A forgalom azonban a karácsonyt megelőző két hétben csúcsosodik ki.

A Lidl áruházlánc a karácsony közeledtével is széleskörű termékkínálattal áll vásárlói rendelkezésére, legyen szó akár élelmiszer, akár nem élelmiszer alapú termékekről, akciókról.

Tőzsér Judit elárulta, hogy az év vége közeledtével a ­vásárlói érdeklődés középpontjába a karácsonyi sütés-főzéshez szükséges elengedhetetlen alapanyagok, dekorációs kiegészítők, játékok és ajándékok kerülnek. „Idén novemberben a kávé-kakaó-tea termékek iránt élénkül az érdeklődés, az állandó szortiment különleges kávékkal és kakaókkal bővül, hiszen ezek a termékek kiváló karácsonyi ajándékok is lehetnek. Az elmúlt években trend lett és a hagyományos sütési alapanyagok mellett új karácsonyi fűszerek jelentek meg, ilyen például a kardamom, a csillagánizs, a narancs- és citromhéjreszelékek, vagy éppen a fondant. Idén újdonságként az étcsokoládé bevonóval készülő lédig szaloncukor is megtalálható lesz az áruházakban” – ismertette Tőzsér Judit.

Mint mondta: november közepétől a prémium kategóriájú és elérhető áron kapható Deluxe termékcsaláddal bővül a karácsonyi kínálat. A karácsony előtti hétben a friss termékek a legmeghatározóbbak ezek közé sorolhatóak a friss húsok, halak, így a folyamatosan bővülő kínálatban megtalálható lesz a friss egész kacsa és liba, de a hűtőpultokban lesz kacsamáj, libacomb és liba mellfilé is. „A virslik egész évben keresett termékek az áruházak polcain, de a szilveszteri időszakban a legkelendőbbek. A Lidl széleskörű virsli termékpalettával rendelkezik: a baromfi, sertés, műbeles, juhbeles valamint a bél nélküli virslik egyaránt megtalálhatók az áruházak polcain, ebből adódóan minden vásárlói igényt lefedve a kisgyermekektől a nyugdíjas korosztályig mindenki megtalálja a számára legkedvezőbb terméket” – tudtuk meg a vállalati kommunikációs vezetőtől. Tőzsér Judit hozzátette, hogy a legkedveltebbek közé tartoznak kiváló minőségüknek, magas hústartalmuknak, optimális roppanósságuknak és ideális füstös ízviláguknak köszönhetően a Dulano Bécsi virsli és a Pikok roppanós.

A Lidl kínálatában változatos áron és kiszerelésben találhatók meg a virslik. „A Lidl büszke arra, hogy egy online teszten a Lidl saját márkás termékei dupla győzelmet arattak, így a Lidl Pikok Füstölt sertés rudacskák és a Pikok kölyök sertés rudacska nyerték el az összehasonlító teszt győztes címét. Az ünnepi időszakban szélesebb kínálattal és kedvező akciókkal várja a Lidl vásárlóit” – fogalmazott Tőzsér Judit. „Az elmúlt évek tapasztalatai alapján elmondható, hogy a karácsonyi ünnepek közeledtével a vásárlási kedv is egyre erősödik, ebből adódóan a Lidl Magyarország kiemelt figyelmet fordít erre az időszakra” – említette a vállalati kommunikációs vezető, hozzátéve, hogy a vállalat november közepétől egészen az ünnepekig különböző tematikájú termékkínálattal készül a karácsonyi időszakra, melyet az elmúlt évekhez hasonlóan nagy kommunikációs kampány övez a TV-ben, rádióban, online és print felületeken, social médiában, a szórólapban és a honlapon.

W W W.T ERM EK M I X.HU

ÜNNEPELJÜNK

együtt!

Deluxe termékeinket keresse 2018. 11. 12. hétfőtől üzleteinkben. Akciós termékeink már az akció első napján elfogyhatnak.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

40 KUTATÁS

A kis márkák fénykora

Vágyi Erik üzletfejlesztési igazgató, Nielsen

Mostanában nagy a forgás a kis márkák körül.

Nem véletlenül, a kisebb márkák ugyanis szeretnének a következő „nagy durranás” lenni, míg a nagy márkák irigykedve nézik és szeretnék magukénak tudni a kis márkák növekedési ütemét.

A korábbinál alacsonyabb belépési akadályok mellett szinte naponta jelennek meg az új termékek, és a mihamarabbi piacra jutás egyre inkább prioritássá válik. Egy Nielsen-felmérésben az FMCG-szektor szakembereinek 84 százaléka azt nyilatkozta, hogy sokkal nagyobb a nyomás egy-egy új termék piacra dobását illetően, mint öt évvel ezelőtt és csupán 1%-uk állította, hogy kisebb nyomást éreznek.

A vállalatok folyamatosan védekeznek az új márkák ellen, követve a legújabb trendeket és harcolva a nagyobb piaci részesedésért. Ennek eredményeképp a nagyobb vállalatok minden eszközüket bevetve igyekeznek lépést tartani a fogyasztók változó igényeivel.

A marketingesek 98%-a azt állítja, hogy a gyorsabb piacra jutás érdekében igyekeznek kevesebb időt és energiát fordítani az innovációs folyamat legalább egy fázisára. Amikor megkérdeztük a marketingeseket, hogy érezték-e úgy, hogy kevesebb időt fordítottak a termékek sikerének biztosítására, 90% azt mondta: „valószínűleg” vagy „határozottan”.

Nem okoz nagy meglepetést, hogy a gyorsabb termékbevezetési folyamat kevesebb háttérkutatással nem megoldás a problémákra. Az elmúlt négy év innovációs kezdeményezései azt mutatják, hogy az új bevezetések 53%-kal járultak hozzá a kisvállalkozások növekedéséhez, szemben a nagy márkák 5%-ával.

Amit láttunk a piacon, hogy elsőnek lenni nem mindig kifizetődő, viszont helyesen/megfontoltan dönteni annál inkább. A sikeres kis márkák azáltal tudnak nyerni, hogy arra koncentrálnak, hogyan és mikor alkalmazzák a különféle kutatási technikákat.

A kis márkák tisztában vannak a zsúfolt piacon lévő ellenszéllel és meg is szokták azt, így készek bármilyen eszközt bevetni a személyre szabott, célzott marketing érdekében. Kisebb költségvetés áll rendelkezésükre, éppen ezért fontos számukra a jól átgondolt költés, így nagyobb valószínűséggel fektetnek be a márkájuk számára legmegfelelőbb marketingtámogatásba.

A NAGY MÁRKÁK TANULHATNAK A KICSIKTŐL

A nagy márkák a gyors piacra dobással sokkal többet kockáztatnak, mint azt elsőre gondolnánk. Azonkívül, hogy a termékfejlesztés drága és ez könnyebben válhat pénzkidobássá, két további káros mellékhatás is jelentkezhet. Egyrészt a kiskereskedői partnerek szempontjából, akik elégedetlenek lehetnek a termék sikertelensége miatt, amely a későbbi bevezetéseknél a partneri kapcsolatot is veszélyeztetheti.

Másrészt a felvásárlóbázissal való kapcsolatromlás, amely az egész franchise-üzletet befolyásolhatja. Bár a versenyelőny fontos tényező, a partnerekkel való kapcsolat romlásának MIBEN JÓK A KIS MÁRKÁK? helyrehozása sokkal drágább és időigényesebb.

Az általános hiedelemmel ellentétben a kis márkáknál a A nagy márkák azonban tanulhatnak a kicsiktől. Íme néhány gyorsaság nem szerepel a prioritáslista élén. A kutatási idő tipp a sikerhez: és a helyes irány beállítása viszont annál inkább.

Fókuszáljon arra, hogy gyors és egyben okos is legyen!

A következő négy dologban gondolkodnak másképp a kis A legerősebb innovációkat helyezze prioritásba! márkák a nagy márkákkal összevetve: Megérteni, hogy az egyes döntések hogyan befolyá Kevésbé értenek egyet abban, hogy a legfontosabb solják a bevételt. elsőnek lenni a piacon.

Találjon ki egy megkapó kereskedői történetet, amivel Jobban egyetértenek abban, hogy az időráfordítás láthatóvá válik a polcokon és online. elengedhetetlen a sikerhez.

Kísérletezzen és ötleteljen kis változókkal, kis min Kevésbé értenek egyet abban, hogy a termékinnovációkról tákon! való döntéseknél a megérzések segítenek.

Láthatóan a nagy márkáknak van mit tanulniuk a kicsiktől.

Nagyobb jelentőséget tulajdonítanak a tervezésre szánt A gyorsaság nem mindig kifizetődő, és az új termékek nem időnek. megfontolt piacra dobása nagy kockázattal járhat. Érdemes Ha belegondolunk, valóban „egyszerű” a képlet. A ki- tehát újragondolni a stratégiát annak fényében, hogy egy kis sebb cégek portfóliója jóval szűkebb, ami azt jelenti, hogy márka milyen szempontok szerint döntene, így a nagy márkák sokkal többet veszíthetnek, ha a termékük nem megfelelő. is nagyobb ütemű növekedésre számíthatnak a jövőben.

T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

A dolgozó az igazi érték A kiváló gazdasági eredmények és a folyamatos üzletfejlesztések mellett leginkább a régi, hűséges munkatársakra büszke Tóth László, az Unió COOP Zrt. vezérigazgatója.

Az általuk végzett szakmai munka egyfajta garanciát jelent az új vagy átvett boltok ­sikeres beindításában. » A Palóc Nagykereskedelmi Kft. csődje után, a cég boltjainak egy részét az Unió COOP vásárolta meg. Hol tart most ez a folyamat?

A Palóc Nagykereskedelmi Kft. üzleteiből idén tavasszal több lépcsőben vásároltunk összesen tizenegyet, ­ebből megújítva ötöt már megnyitottunk, másik ötnél még zajlanak az átalakítási munkálatok, és bizonyos közüzemi eljárások. Utóbbi rendezése sajnálatunkra némileg elhúzódik. Egy üzletet pedig nem boltként, hanem másképpen hasznosítunk majd. » Mit jelent az átvett üzletek felújítása?

Teljeskörű boltmegújítás zajlik, amelyben minden boltunk esetében nagy figyelmet fordítunk a környezettudatosságra, valamint az energia- és költséghatékonyságra. Ennek érdekében zárható, korszerű hűtőket alkalmazunk, az általuk termelt hulladékhőt visszaforgatjuk a fűtésbe, LED-es világítási megoldást alakítunk ki. Meglévő egységeinken már pilot jelleggel elindult a napelemes rendszer tesztelése, az új üzleteken is keressük ennek lehetőségeit. A műszaki korszerűsítéshez társul a megjelenés megújítása és új szolgáltatások kialakítása is. A program jó, de be kell vallanom, az általános szakemberhiány miatt némileg lassabban haladunk, mint azt terveztük.

büszke vagyok rá, hogy A termelési tevékenységből, vezető társaimmal és szávagyis a ropigyártásból mintmos kollégámmal 26 éve egy 900 millió forintra számídolgozhatok együtt. A cégtunk. Fontos azonban, hogy ben a legnagyobb érték a az Észak-Kelet Pro-COOP régi dolgozó, ezt mindig is Zrt.-n keresztül végzett nagyszem előtt tartottuk. Életkereskedelmi működésünk is pálya-modellt tartunk fenn, jelentős. előrejutási és kiszámíthaA tavaly indult frissáru tó fejlődési lehetőséggel. logisztikából 10 milliárdTóth László A boltvezetőinket is a saját ra, a szárazáruból pedig 12 vezérigazgató, dolgozók közül választjuk milliárdra számítunk. Jövőre Unió COOP Zrt. ki, nem külsős emberekre pedig elkezdjük a zöldségbízzuk az üzleteket, így volt ez a Palóc- gyümölcs ellátás átalakítását. Eredmétól megvásárolt egységek beindításánál nyeinknek köszönhetően, folytathatjuk is. Semmi sem jelent nagyobb megtisz- a helyi sportéletet és kultúrát célzó teltetést egy vállalkozásnak, minthogy társadalmi tevékenységünket. munkavállalói kitartanak mellette. » Ennyi feladat mellett marad szabad» Milyen évre számít? ideje?

Ma 132 üzletünk van, ehhez nyitunk A cégvezetéssel párhuzamosan a BAZ még a közeljövőben ötöt. Az idei első megyei Kereskedelmi és Iparkamara félév eredményei, és az azóta kialakult kereskedelmi tagozatát vezető alelnökforgalom révén úgy véljük, hogy idén 36 ként is tevékenykedem. A mindezek milliárd forint felett lesz az árbevételünk, mellett megmaradt szabadidőmben az amely a tavalyi évhez képest nagyjából igazi főnököm a hétéves unokám, Léna.

6 százalékos növekedésnek felel meg. Ilyenkor Ő az első, vele töltök sok időt.

» A munkaerőhiány hogyan érinti az átvett üzleteket?

A Palóc boltok korábbi munkatársainak jó részét vissza tudtuk csábítani, van olyan üzlet, ahol szinte a teljes csapat újra munkába állt a COOP színeiben.

Máshol ez nehezebben megy, de a törzsgárdánkhoz tartozó munkatársainkkal kezeljük a helyzetet. Az utánpótlás érdekében régóta együttműködünk a területünkön működő közép- és felső­oktatási intézményekkel, szakmai, gyakorlati lehetőséget biztosítunk a fiataloknak. » Hogyan értékelné meglévő munkatársait?

Mintegy 1800 munkatárssal működünk nap mint nap, kifejezetten

Az átalakított, felújított pétervásárai ABC csemegepultja

42

HÍREK / BEAUTY

ŐSSZEL INDUL BE A KÉZKRÉMSZEZON A hivatalos őszi időszámítással párhuzamosan beindul a kéz- és körömápoló krémek forgalma is, amely decemberben jár csúcsra. 2017 szeptembere és 2018 augusztusa között értékben 1,3 milliárd forint összegben mintegy 3000 hektoliternyi készítmény fogyott.

A hűvösebb idő beköszöntével lendületet kap a kézés körömápoló termékek forgalma: 2017. szeptember és 2018. augusztus között értékben 1,3 milliárd értékbeli forgalmat bonyolított, ez enyhe, 2%-os csökkenés az előző év azonos időszakához képest, és két és fél milliónyi kézkrémes tégelyt/tubust tesz ki darabszámban.

A kategória állagát tekintve a krémekre voksolnak a bársonyos kézfej hívei, közel 90%-ot fed le ez a típus. ­Érdekesség, hogy apró, de egyre nagyobb népszerűségnek örvend az ún. kézápoló hab, amely egyik évről a másikra mintegy megtriplázta piaci részesedését.

A céltudatosság tükröződik a termékspecifikus sajátosságoknál is: a 2-in-1 termékek helyett a klasszikus kézkrém kerül a kosárba, ezek értékbeli részesedése szintén 90% fölötti. A többfunkciós, kéz- és körömápoló, kéz- és arcápoló vagy kéz- és lábkrémek iránt lanyha a kereslet.

Tízből öt kézkrém 76–100 ml-es kiszerelésű, azaz „nőitáska-kompatibilis”, de a nagyobb, 101–200 ml-es kiszerelések is népszerűek, minden ötödik termék ekkora.

MAGYAR­ORSZÁG EGYIK LEGJOBB MUNKAHELYE A L’ORÉAL A Los Angeles-i székhelyű, Korn Ferry globális szervezeti tanácsadó cég minden évben felméri, hogy melyik cégnél szeretnek leginkább dolgozni a munkavállalók. Idén 530 szervezet 3,7 millió dolgozójának véleményét kérték ki ezzel kapcsolatban. A dolgozói visszajelzések alapján összesen 52 cég kapta meg a Korn Ferry Munka­ vállalói Elkötelezettség díját. Magyar­országon három vállalat érdemelte ki az elismerést, amelyek egyike a L’Oréal.

A Korn Ferry által végzett kutatás elemzői az alapján pontozták a cégeket, hogy a dolgozók hány százaléka választotta az „egyetértek” és a „teljes mértékben egyetértek” válaszokat a következő két állítás esetében; 1. Büszke vagyok rá, hogy a vállalatnál dolgozhatok; 2. Szívesen ajánlanám a vállalatot munkahelyként másoknak is. A győztesek olyan vállalatok lettek, amelyek a működési országon belül a legmagasabb három pontszám egyikét kapták. 2018-ban többek között olyan vállalatokat ismertek el a neves díjjal, mint a Renault csoport, a Mitsubishi Corporation, a Kimberly-Clark Corporation, a Ralph Lauren és a L’Oréal. A szépségipari vállalatot az ott dolgozók több országban is kiemelkedő munkahelyként ítélték meg, és ez alól a magyarországi leányvállalat sem kivétel.

T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

A kézfejen lévő bőr védelmére nagyobb gondot fordítanak a Budapest és környékén lakók: tízből négy eladott kézkrémet itt vesznek. Nem meglepő módon a drogériák hasítják ki a legnagyobb szeletet az eladásból: az értékbeli forgalom kétharmada ebben a csatornában realizálódik.

Októbertől decemberig realizálódik a teljes éves forgalom 35%-a, ilyenkor a nyári forgalomnál háromszor több kézápoló fogy.

A saját márkás kézkrémek piaci részesedése a vizsgált időszakban az előző évhez képest 2 százalékponttal nőtt, így jelenleg 23%, minden harmadik értékesített kézkrém kereskedelmi márkás.

ÚJ MÁRKA A DM-NÉL: „183 DAYS” Az új dekorkozmetikai márkával a dm lepi meg vásárlóit, sminktermékek új generációja üde és friss színfolt a kínálatban.

A „183 DAYS” a dm saját márkás trend IT UP dekorkozmetikai márkájának almárkája, amelynek különlegessége, hogy 183 nap után a teljes termékpaletta megújul. A vásárlóknak fél évük van, hogy lecsapjanak az újdonságokra, s aztán készülhetnek az újabb trendi ajánlatokra. Az új márka az új generációt, a trendi fiatalokat kívánja megszólítani, akik mindig valami újat és különleges megoldást keresnek, otthonosan mozognak a nemzetközi szépségtrendek világában.

A termékeket egyedi, izgalmas design jellemzi. „A 183 DAYS by trend IT UP koncepciója lehetőséget ad arra, hogy a lehető leggyorsabban reagáljunk a közelgő sminktrendekre, s azonnal elérhetővé tegyük vásárlóinknak a leginnovatívabb dekorkozmetikumokat” – mondta el Kanyó Roland, a dm marketing és PR menedzsere.

Az almárka kollekciójában fél évente összesen 86 termék kápráztatja el a vásárlókat a dekorkozmetikumok széles spektrumában: rúzsok, szemhéjfestékek, púderek, bázisok között válogathatunk.

W W W.T ERM EK M I X.HU

Idén is divatos a szakáll A rövid, a közepes és a hosszú szakáll egyaránt divatban van idén is, akárcsak a bajusz a szakáll kiegészítőjeként, ­olykor magában is. A legelterjedtebb még mindig a kevésbé feltűnő, ­megbízható borosta, de mellette 2018-ban is tart a legkülönbözőbb fazonú és hosszúságú szakállak trendje, a visszafogott, klasszikus fazonoktól a legextrémebbekig.

A BRISK több évtizedes férfi kozmetikumokban és hajformázásban szerzett tapasztalatával áll a szakállt viselő férfiak szolgálatában. A három napos borostától a nagy szakállig garantálja a selymes puha, ápolt arcszőrzetet.

A BRISK márkanév a minőség garanciája, hosszú évtizedek tapasztalata és a német termékek megbízhatósága egyaránt biztosíték erre.

A BRISK szakállápolók egyik legfontosabb jellemzője a természetesség: 100 % természetes összetevő, ásványi olaj mentes.

A BRISK szakállolajat a szakáll és a mögötte lévő arcbőr ápolására fejlesztették ki. Megszűnteti a viszketést. Alkalmas a három­napos borosta és a nagy „medve­szakáll” ápolására egyaránt. Teafa-, mandula-, avokádó-, jojoba- és argánolajat tartalmaz. Könnyű és természetes összetételének köszönhetően gyorsan beszívódik és nem hagy zsíros réteget az arcbőrön.

A BRISK használatától a szakáll észrevehetően selymes és puha, lágy lesz.

Cégünk, az AGENA TRADING KFT. immár több mint 25 éve foglalkozik minőségi, de ugyanakkor kiváló ár-érték arányú kozmetikai és illatszer márkák magyarországi forgalmazásával, disztribúciójával. Számos, nagyon népszerű termékeink, márkáink sorába tökéletesen illeszkedik a BRISK, mely villámgyors népszerűségre tett szert az elmúlt években Magyarországon is, akárcsak Európa más országaiban.

Persze ennek az elsöprő sikernek a hátterét részben a férfi divat, leginkább a legkülönfélébb szakáll viseletek rohamos terjedése adta.

A BRISK 2IN1 szakállsampont egyszerre tisztítja és ápolja a szakállat, miközben ápolja az arcbőrt is és megvédi a kiszáradástól. Természetes összetételű. Teafaolaj- és cédrusfa olajat is tartalmaz. A szakáll mellett arctisztításra is alkalmas, nem szárítja a bőrt.

A három napostól a nagy szakállig minden szakálltípusra ajánljuk.

100% TERMÉSZETES ÖSSZETEVŐK

A vax állagú Brisk szakállbalzsam táplálja és puhává teszi, ápolja a szakállt, miközben könnyű vele formázni is azt. Minden szakállméret és szakállfazon jól formázható a Brisk szakállbalzsammal.

Használata igen egyszerű. Mogyorónyi mennyiséget az ujjak között össze kell dörzsölni és megpuhítani, majd a még nedves vagy száraz szakállra felvinni és a kívánt fazonra formázni.

44 KUTATÁS

Arcápolási termékek

Mit írnak róluk az internetezők?

Egyedülálló felmérést készített a SentiOne online piackutató cég az arc-, haj-, illetve testápolási és sminktermékek fogyasztói kedveltségéről és használatáról, meglepő eredményekkel.

VÉLEMÉNYEK A SZÉPSÉGIPARI ­ ERMÉKEKRŐL A NETEN T

Ki milyen szépségipari terméket keres? És hol? Melyek a legnépszerűbb online csatornák, ahol megvehetők vagy ahol leggyakrabban utánanézünk a lehetőségeknek? Ezekre a kérdésekre is igyekezett válaszokat adni a SentiOne online piackutató.

A fogyasztók információéhsége nemcsak folyamatosan növekszik, de egyre több és mélyebb ismeretekre kívánnak szert tenni a kozmetikai termékekről. Miközben az online világ egyszerre nyílt és őszinte, azért a vásárlók által formált trendek tükröt tartanak a márkák elé. Az online csatornák térhódítása egy sor innovációs folyamatot képes átalakítani, miközben a fogyasztói trendekben is mélyebb változásokat tudnak elindítani. A SentiOne idén végzett „adatalapú beautyfelmérése” egyértelműen megmutatja, hogy a szépség és a tisztaság elérésének kívánalma gigantikus piacokat mozgat meg. A beauty influencerek szépségtippjei és szponzorált tartalmai mellett az offluencerek milliós nagyságrendű közössége, azaz az átlagfelhasználók szívesen megosztják véleményüket egy-egy termékkel kapcsolatban.

A SentiOne mélyre ásott a webes világban, hogy kiderítse az adatvezérelt igazságot ki, hol és milyen szépségtrendet, kozmetikai terméket követ a weben.

Az arcápolás kozmetikumairól a német (72,73%), az angol (55,88%), a magyar (43,79%) és a lengyel (49,27%) ÁLTALÁNOS TRENDEK (2018 ELSŐ NEGYEDÉV)

Arcápolás

23%

31%

Hajápolás Testápolás

8%

Smink

39%

[ Forrás: sentione ]

T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

fogyasztók a szépségipari termékekre vonatkozó általános online beszélgetések jelentős részében említést tesznek.

Az internethasználók leggyakrabban az arcmaszkok iránt érdeklődnek, amelyek használata az elemzett időszak egyik legnépszerűbb trendjévé vált. A maszkok széles körben szerepelnek finn és cseh oldalakon is, de ezeknél az országokban az arcbőrápolási termékek népszerűbbek, mint az arctisztító kozmetikumok. A finnek és a csehek között említésre került az összes terméktípus esetében az internethasználók legnagyobb érdeklődése az arckrémekre (25,53% és 27,78%) vonatkozott.

TÜKRÖM, TÜKRÖM, MONDD MEG NÉKEM…

Az arc-, haj-, illetve testápolók és sminktermékek téma­ köréhez kapcsolódó közösségi és online médiatartalmakat – az adott kategóriához kapcsolódó kulcskifejezések, témakörök, márkák, terméktípusok köré épülő webes kommunikáció elemzésével – kutatta az ügynökség. Ez alapján elmondható, hogy 2018 januárjától 2018 júliusának végéig csak magyar nyelven közel 31000 témareleváns említést (köztük pl. cikkek, hozzászólások, kommentek, Instagramposztok, blogbejegyzések, tweetek stb.) rögzített a szoftver.

Az adatok szerint az elmúlt két és fél év során most nyáron először lett az online szépségipari hírek legtrendibb témája az arcápolás.

Az összegyűjtött adatok alapján az arcápolási termékeket három csoportba sorolták a szakértők: az arcbőrápolási termékek (krémek, olajok, szérumok), az arctisztító termékek (gélek, maszkok, micelláris víz és folyadékok, nedves törlőkendők, tonik, archabok) és az ajakápoló termékek (rúzsok és balzsamok).

TRENDEK, AVAGY A BESZÉLGETÉSEK TÉMÁI

Az internetes tartalmak szerint a vizsgált időszakban a magyar felhasználók számára az arcápolás (31%) és a smink (39%) fontosabb volt, mint a hajápolás (23%) vagy a testápolás (8%). Az arcápolás témakörében az arcmaszkokkal (37%), micellás vízzel (35%), organikus összetevőkkel (4,5%), antiaginggel (14%) és a koreai pakolásokkal (9%) kapcsolatos tartalmak voltak a legnépszerűbbek. Ezen termékek esetében a legfontosabb fogyasztói elvárásként az merült fel, hogy „easy-to-use” legyenek a termékek, azaz szuperkönnyen lehessen feltenni őket, ugyanakkor az otthoni luxus kényelmével kényeztessenek. Vagyis nem csupán funkcionálisnak látják a termékeket, hanem úgymond „mood”, azaz relaxáló, pihentető termékként gondolnak rá a vásárlók mintegy 10, 20, 30 percnyi időráfordítással. Mindemellett általános elvárásként jelent meg a széles termékválaszték igénye, „mert az én bőröm nem olyan, mint bárki másé”.

A micellás víztartalmú termékeknél elsődleges elvárás lett a mattító hatás. Ez egyébként kategóriákon átívelő fogyasztói igény. A legtöbb panasz pedig arra érkezett, ha egy termék csípi a szemet, vagy keserű az íze. A felmérés W W W.T ERM EK M I X.HU

KUTATÁS példaként említi, hogy a fogyasztók többször is felvetették a rúzs leszedésének problémáját, amikor szinte elkerülhetetlen, hogy valamennyi folyadék a szájba kerüljön.

A SentiOne online piackutató cég felmérése szerint egyre fontosabb a véleményvezérek szerepe az internetes szépségipari termékek választásában, és bár a közösségi oldalak között itthon még mindig a Facebook az úr, a nyugati online trendek már paradigmaváltást jeleznek.

Egyre inkább előtérbe kerül a felhasználói tartalom (és az online párbeszéd), a célzottan erre teret kínáló, a témához validan kapcsolódó felületek (blogok, review oldalak), valamint az „átlagfogyasztók” által közzétett tartalmak (Q&A). Azaz lassan fókuszáltabbá, az egyéni felhasználók által irányítottá válik a tájékozódás és az élménymegosztás.

A bejegyzésekben a maszkok mellett az online felhasználók kb. 13,5%-a az olyan különleges összetevőket említi, mint például a vitaminok, a hialuronsav és a „tiszta kozmetikumok”, azaz a tartósítószer-mentes termékek. 4,5–6%-ban pedig a K-Beauty, a természetes kozmetikumok vagy a vegán és vegetáriánus termékekről érdeklődtek.

A legnépszerűbb összetevők között szerepelt a többi között a C-vitamin, az E-vitamin, a csipkebogyó, az argánolaj, a sheavaj, a tokaji aszú, a hialuronsav, a csiganyál, a Q10 és a kókusz. Emellett a felmérés megmutatja, hogy az organikus összetevők egyre népszerűbbek, a vásárlók keresik a természetes összetevőkből álló termékeket, azonban főleg az arckrémek, a szemkrémek és a maszkok terén szkeptikusak is. Ezen fogyasztók esetében nem elég, ha a terméken szerepelnek az összetevők, ők utánajárnak és utánakérdeznek mindennek.

Amennyiben azt tapasztalják, hogy nem pontosak a feltüntetett információk, akkor teljesen elutasítják a terméket, amivel akár hosszú távon is sérülhet a márkapercepció.

Csak magyar nyelven és 2018 augusztusáig bezárólag idén közel 1400 alkalommal használták a cruelty free, azaz állatkísérlet-mentes kifejezést a neten, leginkább hashtagként, leggyakrabban kozmetikai termékek kontextusában jelent meg. Ez azt is mutatja, hogy a fogyasztókat erősen foglalkoztatja az állatvédelem és a természetesség utáni vágy.

Feltűnő, hogy a vásárlók nem csupán utánanéznek az összetevőknek, de vissza is teszik a polcra a terméket, amen�nyiben káros adalékanyagokat (pl. alkohol) találnak benne, legalábbis az internetes hozzászólások ezt igazolják. A micellás sminklemosóknál például kritikus pontként merült fel, hogy hány vattakorongot kell elhasználni ahhoz, hogy elérjék a kívánt eredményt. A 2 darab vattakorong a lélektani határ, éppen ezért a kiszerelés is sokat nyom a latba (pl. mennyi folyadék jön ki a csomagolásból egy löttyintésre).

KÉRDEZŐ ÉS VÁLASZADÓ HANGADÓK

A legfontosabb kérdések felhasználói oldalról: Konkrét problémára mi a legjobb termék? Az én bőrömre mi szükséges? Milyen összetevők vannak benne? Kipróbálta-e már valaki? A SentiOne felmérése rámutat arra, hogy a fogyasztók a vizsgált időben elsősorban azokat a természetes kozmetikumokat keresték, amelyeket nem teszteltek állatokon és nem tartalmaznak káros összetevőket. A márkákat átláthatóvá akarják tenni a kompozíció és a gyártási módszer közlésében.

A hangadó internethasználók előszeretettel választottak és javasoltak egymásnak márkákat. A közösségi médiatarW W W.T ERM EK MI X.HU

LEGNÉPSZERŰBB TÉMÁK AZ ARCÁPOLÁS TÉMAKÖRÉBEN (2018 ELSŐ NEGYEDÉV) 4% 14%

Maszkok Organikus összetevők

38% 9%

Antiaging Koreai

35%

Micellás víz

[ Forrás: sentione ]

talmak elemzése mentén ki is derült, hogy mely termékek a kedvencek fogyasztói oldalról: a Guerlain Eau de Beauté, a Bioderma Sensibio H2O, az Yves Rocher Micellás víz (amit műszempillákhoz is ajánlanak egymásnak a felhasználók), illetve a Garnier nagy kiszerelésű micellás arclemosói nagy szeretetnek örvendenek a neten.

Emellett a felmérés fontos eleme a különböző márkákról szóló kritikai megemlítés volt. Az első negyedévben a márkákat említve a leggyakoribb témák voltak: a bőrirritáció és az allergia, az állatkísérletek, illetve a szervezetre és a környezetre káros összetevők. Ahogy a lengyel szaksajtó is megemlíti, az angol nyelvű internetezők többet panaszkodtak a műanyag csomagolóanyagokra, különösen azokra, amelyek nem organikusak.

A finn internethasználók nagyon érzékenyen reagáltak a környezetszennyezésre, és olyan polgári kezdeményezésekben vettek részt, amelyek a mikrogranulák kozmetikai felhasználásának teljes tilalmára irányultak. Ezenkívül széles körben megvitatták a kémiai UV-szűrők potenciálisan káros hatásait is, mivel a tengeri ökoszisztémákra és a korallokra nézve veszélyesek. A nemzetközi felmérést nézve feltűnő, hogy a vizsgált időszakot nézve az év első hónapjaiban magas volt a német felhasználók negatív kijelentéseinek száma.

Kik a hangadók a márkaoldalon? A legnagyobb elérést generáló tartalmak brand- és termékoldalról a Nivea (Nivea Expert Micellás Víz arctisztító), a Dove (Dove micellás tusfürdő), a La Roche-Posay (La Roche-Posay Micellás Arctisztító Ultra), a Garnier (Micellás Arctisztító Víz), az Avon (Avon Micellás arctisztító kendő, Nutra Effects Micellás kollekció), a Mixa (Anti-dryness és Optimal Tolerance Micellás Víz arctisztító), a Bioderma (Bioderma Sensibio H2O) és a Clinique (Clinique 2in1 Micellás gél) részéről lelhetők fel.

Az üzletláncok esetében – a szövegelemzés nélkül – a Rossmann (18%), a dm (14%), a Müller (7%), a Douglas (20%), a Marionnaud (38%) és a Notino (3%) neve merült fel leginkább a vizsgált időszakban.

Azonban megjegyzendő, hogy a felmérés nem végzett szövegelemzést az online felületeken előforduló megjegyzésekben, hozzászólásokban, így az arányokat megformáló említések típusát (pl. nyereményjáték, bezárt üzlet, új üzlet, honlap, webshop indulása stb.) nem kutatták.

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

45

46 POLC

Télen is előtérben van az arc A fogyasztói kívánalmak szerint ma egy arckrémnek többet kell nyújtania, mint egy évtizeddel ezelőtt, és a hideg és szelesebb téli napokon nem csupán az arc fokozott védelmét szeretnék elérni. A tél próbára teszi a fedetlen arcbőrt.

Ez vonatkozik fiatal és idős emberre, zsíros és száraz arcbőrre egyaránt.

Az ártalmak azonban megelőzhetőek a széles kínálatban elérhető megfelelő arckrémekkel és arcápoló termékekkel.

HIDRATÁLÁS, NYUGTATÁS ÉS MEGÚJULÁS

Jáger Melinda, a Beiersdorf Kft. értékesítési vezetője szerint az arckrémek bizonyos formái szezonálisnak tekinthetők.

Egyrészről télen a bőrnek a hideg miatt még több gondoskodásra van szüksége, másrészről pedig nyáron, az erősebb UVA és UVB sugarak elől kell extra védelem az arcbőrnek, melyen ennek hiányában ráncok és pigmentfoltok jelenhetnek meg. „Az arckrémek piacán megjelentek az egyre inkább specializált termékek. Ilyen például a NIVEA URBAN SKIN termékcsaládja, mely a városi lányoknak és nőknek nyújt megoldást a szennyező szmog ellen.

Megfigyelhető az is, hogy a márkák nyitnak az idősebb fogyasztók felé, a kifejezetten nekik szóló termékekkel, ilyen például a NIVEA Anti Wrinkle 65+ nappali és éjszakai arckrémek, melyek jól kiegészítik a már bevezetett 35+, 45+ és 55+-os kategóriákat” – ismertette Jáger Melinda.

További trend a növekvő hatékonyság, az egyre több hatóanyag, ami két módon jelenik meg. „Egyrészt láthatjuk a különböző szérumok és ampullák megjelenését, másrészről pedig a krémek megújulását” – fogalmazott a értékesítési vezető.

Jáger Melinda elárulta, hogy egy ilyen váltás a NIVEA történetében a 20 éves Q10 Plus termékcsalád megújulása, amely nemcsak új külsőt és nevet – Q10 POWER – kapott, hanem összetételében is megváltozott, és immár 10x több kreatin tartalmaz, mint a korábbi formula.

Jáger Melinda A megújulás és a kerek születésértékesítési vezető, nap alkalmából pedig egy új termék Beiersdorf Kft. is helyet kapott a portfólióban, ez a ­NIVEA Q10 POWER 10 napos Feszesítő Kúra, mely a nappali, illetve éjszakai krém alá kenve aktivizálja a bőr saját kollagéntermelésében, segít csökkenteni a ráncokat és feszesíteni a bőrt.

A Beiersdorf értékesítési vezetője hangsúlyozta, hogy az arcápolásban mind az arctisztítás, mind a megfelelő arcápolás egyaránt fontos. A nappali és éjszakai krémek a bőr különböző igényeire adnak megoldást. Mint mondta: este, az alapos arctisztítás során az arcbőr kiszáradhat, így szükségessé válik a megfelelő hidratálás és a nyugtatás. „Valamint sokan nem tudják, de az alvás bőrünknek nem csak a pihentetés miatt hasznos, hanem ekkor regenerálódik és ekkor tudja felvenni a legtöbb tápanyagot az arckrémből, ezért fontos, hogy a jól megtisztított bőrre, éjszakára éjszakai krémet vigyünk fel” – fogalmazott Jáger Melinda.

KERESETTEK AZ AKTUÁLIS ÚJDONSÁGOK

A tél próbára teszi a fedetlen arcbőrt. Ez vonatkozik fiatal és idős emberre, zsíros és száraz arcbőrre egyaránt. Ennek ellenére az arcápolók és arckrémek nem kimondottan tekinthetők szezonális terméknek, bár a karácsony itt is kimagasló forgalmat eredményez. „Inkább azt mondanám, hogy nyáron a könnyebb hidratáló krémek forgalma, a téli időszakban pedig a táplálóbb, gazdagabb krémek kereslete nő meg” – fogalmazott Kanyó Roland, a dm Kft. marketing és PR-menedzsere, hozzátéve, hogy hogy a nappali, illetve éjszakai arckrémek közül a nappali használatra kínált termékek a legkeresettebbek.

T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

[ Fotó: dm ]

POLC

Kanyó Roland elmondta, hogy a széles kínálatból mind az olcsóbb, mind a drágább szegmensben megtalálják a vásárlók a számukra megfelelő készítményt.

Az arckrémek piacára jellemző, hogy mindig vannak kisebb átrendeződések az éppen aktuális trendeknek megfelelően. Mint megtudtuk, a micellás vizek még mindig

ÉVI HÉTMILLIÁRD FORINT ARCKRÉMEKRE Arckrémből értékben közel hétmilliárd, míg mennyiségben közel 200 000 liter fogyott a magyar boltokban 2017. szeptember és 2018 augusztusa között a Nielsen nyolcvan vegyiáru-kategóriát monitorozó kiskereskedelmi indexe szerint.

Rhorer Dávid Értékben ez 6%-os növekeügyfélkapcsolati dést, míg mennyiségi változásban vezető, plusz 4%-ot jelent a megelőző Nielsen hasonló időszakhoz viszonyítva.

Jellemzően drogériában vásároljuk meg a terméket: a csatorna piaci részesedése meghaladja a 80%-ot. Érdekesség, hogy értékben Budapesten és környékén valósul meg a vásárlások jelentős, 45 százaléka. A legkevésbé a délnyugati régió harap rá az arckrémekre, itt a költések mindössze 11 százaléka realizálódik.

Ha arckrém, akkor márkás: száz értékesített termék­ ből 89 gyártói árucikk.

Szeretjük az általános és a nappali arckrémeket is: értékben ezek viszik el az eladások háromnegyedét, míg az éjszakai arckrémek a többi 25 százalékot.

W W W.T ERM EK MI X.HU

közkedveltek a vásárlók körében, a tavalyi évben kezdődött a maszkok, fátyolmaszkok térhódítása, hatóanyagok tekintetében pedig jelenleg az arany, a manuka méz és a szén a felkapott.

ÚJ HATÓANYAGOK ÉS SZEGMENSEK

A drogérialánc marketing és PRmenedzsere elárulta, hogy a saját márkás termékek esetében a dm igyekszik lekövetni a trendeket, új hatóanyagokat tartalmazó termékcsaládokkal jelentkezni – pl. a manuka mézet tartalmazó LVLY márka – és folyamatosan fejleszteni a meglevő termékek összetételét, csomagolását.

Kanyó Roland A téli szezonban fokozottabban marketing- és PR-menedzser, kell védeni a bőrt a gyors kiszáradm Kft. dás ellen, és ilyenkor rosszabbodik a zsírosabb, pattanásos arcbőr állapota.

A dm-ben az arcápolás terén a speciális termékek közé a problémás arcbőrre való készítményeket sorolják. Mint megtudtuk, ebben a kategóriában a szén tartalmú készítmények iránti kereslet ugrott meg jelentősen az elmúlt időszakban. „Viszonylag új szegmensnek számít az arcápolókon belül a férfiak számára készült termékek csoportja. Forgalma jelentősen kisebb, mint a női termékeké, de dinamikusan nő, melyet a választék gyors szélesedése is követ” – ismertette Kanyó Roland, aki elárulta, hogy a férfiak egyre nyitottabbak az arcápolók iránt, a választékban nemcsak krémek, hanem arctisztítók, maszkok és szemkörnyék ápolók is megtalálhatók, azonban a legkedveltebbek a hidratáló krémek.

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

47

48 POLC

Termékfejlesztések a nőkre gondolva Folyamatos innováció jellemzi az intimhigiéniai termékek szegmensét, amelyben a gyártók a minőség mellett kiemelten fontosnak tartják az oktatásban való részvételt.

ELŐTÉRBE KERÜLT A KÖRNYEZETTUDATOSSÁG

Az életminőség javításán alapuló innovatív megoldások bevezetése jellemzi az egészségügyi és intimhigiénia területét, miközben a gyártók a fenntartható fejlődést is szem előtt tartják termékeik előállításában és értékesítésében, illetve a kapcsolódó szolgáltatások erősítésében.

A fogyasztók a női higiéniai termékekben már nem kizárólag a „probléma” egyik megoldását látják, hanem az egészség és a jólét javításának eszközeként tekintik, összegezhetjük a menstruációs időszakban és a mindennapok során használt egészségügyi és intimbetétek, tamponok aktuális trendjét.

2005-ben az ELTE TÁTK egy felmérése szerint a válaszadó nők 40 százaléka úgy vélte, hogy egy betét akkor jó, ha vékony, illik a fehérneműhöz és nem látszódik a ruhán át.

Mára ez annyiban változott, hogy a külsőségek mellett előtérbe került az egészség és a kényelem, illetve a menstruáció, a női (és férfi) higiénia kevésbé tabutéma, a fogyasztókkal már nyíltabb, bensőségesebb kommunikációt lehet folytatni.

A női intimhigiénés termékek gyártói hangsúlyozzák a globális párbeszéd fontosságát és az edukáció mellett szerepet játszanak egy fenntarthatóbb és tudatosabb társadalom kialakításában, hiszen a személyes higiéniai termékekről a magyar fogyasztók legnagyobb része tévéből, internetről, eladótérben és displayről, „egyéb” helyről tájékozódik.

A női higiéniai termékekre, így az intimbetétekre és a tamponokra fokozottan érvényes, hogy a legnagyobb figyelem övezi, milyen összetételű a termékek alapanyaga.

Hiszen nem csak a kényelem a fontos a nyálkahártyákkal közvetlenül érintkező termékek esetében.

A szervezet érzékenységét és a fenntartható fejlődést szem előtt tartva 2018 októberében egy kizárólag újrahasznosítható, organikus, GMO-mentes alapanyagú femcare Time Of The Month (TOTM) elnevezésű terméket vezetett a brit Tesco. A brit áruházlánc közlése szerint a vásárlók számára egyre fontosabb a természetvédelem, az általuk használt intim termékek környezetre való hatása, hiszen több mint 450 évnek kell eltelnie ahhoz, hogy egy műanyaggal borított egészségügyi betét lebomoljon.

St. John Burke, a TOTM alapítója elmondta: A márka elindítása óta egyaránt küzdenek a tabuk ellen és az ipari kihívások ellen, és örömmel veszik, hogy a Tescóval való kizárólagos partnerség lehetőséget nyújt arra, hogy több nő használjon környezetbarát alternatívákat.

VÉDELEM MINDEN NAPSZAKRA

A hagyományos menstruációs és intimhigiéniás védelmet nyújtó termékektől elsősorban a diszkrét, finom, nőies megT ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

jelenést várják a fogyasztók, tudtuk meg a Bella-Hungária Kft. marketing és termékmenedzserétől. Glück Mária szerint emellett fontos a nedvességelvezetés és a rögzíthetőség a fehérneműhöz, a kényelmes, puha és selymes fedőréteg és az üde illat. „Egyre kevésbé tabu a női intim higiénia. Ma már a nővé válás életszakaszába lépő tinilányok körében sem rejtőzködő téma” – fogalmazott Glück Mária.

Mint megtudtuk, a vállalat célja, hogy a menstruációs védelem mellett a női társadalom rendre, generációs szinten nagyobb részét érintő vizelettartási zavarok vagy periódusok kérdése, az inkontinencia is nyílt kommunikációt kapjon. „Van megbízható megoldás, nem kell, hogy az inkontinencia bárkit is megállítson” – jegyezte meg a marketing és termékmenedzser.

A Bella intimhigiéniás termékkínálata a szárnyas és szárny nélküli ultravékony egészségügyi betétektől a vastag tisztasági betétekig terjed illatosított és illatmentes változatban. „A StaySoftiTM és a StayDraiTM modern, innovatív fedőrétegeink selymesen puhák, ideális nedvszívó tulajdonsággal rendelkeznek, így egész napra friss, száraz érzetet biztosítanak, és a kényelmet is garantálják. Mikrokapszulákból álló szerkezetüknek köszönhetően a Bella Ideale betétek kitűnő nedvszívó tulajdonsággal rendelkeznek” – ismertette a termékeket Glück Mária, hozzátéve, hogy a Bella Ideale termékek egyesítik a nőiességet, az exkluzivitást és a kiemelkedően jó nedvszívó funkcionális paramétereket.

A Bella minden napszakra kínál betéteket: pl. a menstruá­ ció gyengébb napjaira vagy az éjszakai órákra, amikor nem szükséges feltétlenül az egészségügyi betét használata, a tisztasági betétek Large változatát, azaz a hosszított kivitelt (a Bella Idela Large tisztasági betét 185 mm hosszú!) ajánlja a cég. Sőt, csepegéses inkontinencia esetében is használják a fogyasztók, mivel diszkréten vékony, jó hosszú, ugyanakkor megfelelő nedvszívó paraméterekkel bír.

Az egészségügyi betétek többsége rendelkezik Night változattal, ami szintén az éjszakai órákra ajánlható, még biztosabb menstruációs védelmet nyújt hosszított méretével, biztos rögzítő szárnyaival és megnövelt nedvszívó kapacitásával.

Glück Mária elmondta, hogy a Bella intim- és tisztasági betéteinek új termékvonala a Bella Ideale, amelyet azon nőknek ajánlanak, aki egyediek kívánnak maradni. Mint megtudtuk, ultravékony kivitelükkel és rugalmas kialakításukkal a Bella Ideale betétek a valódi szabad mozgást jelentik, bármely aktivitás során. A Flexi-Fit fejlesztés eredményeként a betét a fehérneműhöz pontosan illeszkedik, bármely aktivitás során és bármilyen öltözet viselésekor.

W W W.T ERM EK M I X.HU

XXXXX

ideale

Ultravékony kivitelükkel és rugalmas kialakításukkal a Bella Ideale betétek a valódi szabad mozgást jelentik, bármely aktivitás során.

Innovatív fedôrétegeik, a StaySoftiTM és a StayDraiTM selymesen puhák, ideális nedvszívó tulajdonsággal rendelkeznek, így egész napra friss, száraz érzetet biztosítanak, és a kényelmet is garantálják.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

49

50 POLC A fehérnemű integráns részét képezve a Bella Ideale együtt mozdul a női testtel.

ELŐTÉRBEN A NŐK IGÉNYEI

A fogyasztóknak nagyon fontos a biztonság, azaz a termék ne szivárogjon, jó legyen a nedvszívó képessége, illetve a kényelem, vagyis, hogy jól illeszkedjen a fehérneműhöz, pl. jó, ha légáteresztő a betét. „A Libresse nagy hangsúlyt fektet mind a két felsorolt elvárásra.

A SecureFittTM technológia az egészségügyi betétek esetén ötvözi a kényelmet a szivárgás mentességgel, míg a tisztasági betéteinknél a tejsavas fedőréteg és a légáteresztő tulajdonság biztosítja a mindennapi kényelmet és frissességet” – hangsúlyozta Nagy Réka, az Essity HunNagy Réka gary Kft. közép- és keleteurópai costumer marketing mendzser, piacokért felelős costumer markeEssity Hungary Kft. ting menedzsere.

A termék jellege miatt a fogyasztók számára fontos a jó, megbízható márka. „Mivel intim termékről van szó és fontos a megbízhatóság, a kedvelt márkához való hűség viszonylag magas. Az egészségügyi betéteknél ez magasabb, mint a tisztasági betéteknél” – fogalmazott Nagy Réka, hozzátéve, hogy ettől függetlenül egy-egy jó ajánlattal, akcióval, kuponnal fel lehet hívni a vásárlók figyelmét és elcsábítani a kínált márkatermék irányába.

A costumer marketing menedzser elmondta: az Essity idén vezette be a Libresse Goodnight Extra egészségügyi betétet, amelyet úgy terveztek, hogy akár 10 órán át is megbízható védelmet nyújt, még heves éjszakai forgolódás esetén is. Emellett széles választékával minden fogyasztó megtalálja a maga igényének megfelelő terméket.

A Libresse vékony tisztasági betétek ultra vékonyak és megvédik a fehérneműt, illetve segítenek abban, hogy mindig frissnek érezzék magukat a hölgyek. Puhák, rugalmasak és követik a test mozgását, amivel biztosítják a megfelelő komfortérzetet. A Libresse Daylifresh tisztasági betétek

T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

magasabb nedvszívó hatással bírnak, és úgy alakították ki őket, hogy ne csak a fehérneműt védjék, hanem az intim bőrfelületet is. Amíg a hagyományos intim higiénia még érzékenyebbé teheti az eleve szenzitív zónát, addig a Libresse tisztasági betéteit olyan fedőréteg borítja, ami lágy tejsavat tartalmaz, hogy megőrizze az intim bőr pH egyensúlyát.

A Daylifresh tisztasági betétek ráadásul extra légáteresztő képességgel bírnak, így megelőzik a fülledtség érzését.

A Libresse ultra egészségügyi betéteit a SecureFittTM technológiával pont úgy alakították ki, hogy a kényelmi és a védelmi szempontoknak is maximálisan megfeleljenek.

Egyedülálló testhez illő körvonalait hármas védelmi rendszerrel kombináltuk. „Hármas védelem tökéletes illeszkedéssel”. Szivárgásgátló fal, gyors nedvszívóképességű mag, a betétet körülölelő védővonalak jellemzik.

Az erősebb ciklussal rendelkező hölgyeknek, illetve éjszakai használatra a Libresse Goodnight betéteket, illetve a még több biztonságért és a nyugodt alvásért a Libresse Goodnight Extra termékeket ajánlják, amelynek mind az elülső, mind a hátsó részét megnövelték, ezzel is biztosítva az extra védelmet.

A fogyasztók egyrészt keresik a kisebb kiszereléseket pl. gyors vásárláskor azonnali segélyként, mert hirtelen szükség van rá, illetve a nagyobb kiszereléseket is kedvelik, akciók, promóciók, jobban tervezett vásárlás idején.

Mint megtudtuk, a Libresse idén nyáron kezdte el #BloodNormal kampányát, aminek pont az a célja, hogy végleg leszámoljon a menstruációval kapcsolatos tabukkal. „A kampányban életszerű helyzeteket mutatunk be, például megmutatjuk a vért, illetve megmutatjuk a világnak, hogy a stigmát csak a rejtőzködés megszüntetésével lehet eltüntetni. Azáltal, hogy nyíltan előkerül a vér a képernyőn és a beszélgetéseinkben, azzal utat törünk a jövő női nemzedéke előtt. Hiszünk abban, hogy a menstruációról beszélni éppolyan természetes, mint menstruálni” – ismertette a kampányt Nagy Réka.

A kampányon kívül a gyártó hagyományosan is hirdet a TV-ben és különböző online felületeken. „Influencereket is használunk, hiszen a célcsoportunk aktívan követi őket. Az ATL kommunikációt hatékony bolti eszközökkel is erősítjük, segítjük a vásárlóink döntéseit” – fűzte hozzá Nagy Réka.

W W W.T ERM EK M I X.HU

KUTATÁS

A kis adat mint a big data titkos fegyvere

Kurucz Péter kereskedői kapcsolatok igazgató, Nielsen

Az elmúlt években a vállalatok mind nagyobb fókuszt helyeznek a big data hasznosítására, egyben paradigmaváltásként üdvözlik. Ugyanakkor hiába növekszik egyre inkább a big data, a benne rejlő lehetőségek – paradox módon – mintha csökkenni látszanának.

Még a legnagyobb cégek is küzdenek azzal, hogy maximáli­ san kihasználják a big data nyújtotta lehetőségeket. Az elmondható, hogy a vezető vállalatok ennek köszönhetően ma jobban megértik fogyasztóikat, mint valaha. A problémájuk, hogy versenytársaik is ugyanazokhoz az adatokhoz férhetnek hozzá, mint ők.

A gyorsan mozgó fogyasztási cikkek iparágában mindenki ugyanazt a viselkedési, demográfiai, tranzakciós és megosztási adatot vizsgálja, amely csupán egy árnyalt képet mutat a kategória dinamikáját tekintve. Ezek hasznosak, de minden további nélkül nem jelentenek versenyelőnyt. Másképpen: nem számít, mi történt tegnap, ha nem értjük, miért.

SZÉLES KÖRŰ FELHASZNÁLÁS

A vállalatok így földrajzi pontossággal tudják üzeneteiket kommunikálni, amelyek rezonálnak a fogyasztók sajátos szükségleteivel és vágyaival. A széles körű viselkedésadatok felhasználásával a marketingesek képesek arra, hogy az elsődleges fogyasztói csoporton belül kisebb, fókuszáltabb szegmenseket hozzanak létre, amelyek segítségével még inkább testreszabott üzenetekkel tudják elérni a fogyasztókat valós idejű viselkedésük alapján.

Például felmerülhet a kérdés, hogy egy kávéhirdetést érdemes-e éjfélre időzíteni vagy célszerűbb-e a délután 3 órai szieszta idején célozni a fogyasztókat. A válasz attól függ, kihez akarunk szólni: egy egyetemistának például lehet, SEGÍT MEGTALÁLNI A VÁLASZT pont éjfélkor van szüksége a kávéra, amikor nyitott lehet kapcsolódó márkaüzenetekre is.

A „MIÉRTEKRE” Ma a siker titka a „kisebb” adatok nagy adattal való vegyíÉppen ezek a kis adatok teszik hozzá a big data nyújtésében rejlik. Kisebb adatok alatt értjük például a primer totta információkhoz a plusz értéket. A Nielsennél egy kutatásokat, interjúkat, etnográfiákat és kvantitatív felméré- folyamatosan fejlődő modellt látunk, így a vállalatoknak seket. A primer kutatás előnye például, hogy segít megtalálni napi rendszerességgel szükséges monitorozni a fogyasza vásárlások mögött húzódó „miértekre” a választ. Segít a tókat, hogy jobban megértsék az ügyfelek igényeit a big vállalatok számára megérteni, hogy mi teszi a márkájukat data segítségével felhasználva az elsődleges és másodlagos emlékezetessé a vásárlók számára és milyen módon hasz- adatforrásokat, hogy felfedjék az új lehetőségeket. nálják a fogyasztók a termékeiket.

A vállalatok ezt követően a kis kutatások eredményeit alkalmazni tudják szélesebb spektrumra is, ezzel elérve azt, hogy egy összetettebb képet kapjanak, mint amit a kis adatok összevonása eredményezne.

A szegmentálás ennek egy fontos példája, ez is év­tizedek óta a marketingstratégia egyik fontos pillére. A big data ugyanis nem helyettesíti az intelligens szegmentációt, viszont képes erősíteni azt.

Az új technikák lehetővé teszik a szegmentálást egy időben az algoritmusok fejlesztésével, hogy további szegmenseket találjanak más adatkészletekben. Ez pedig hozzásegít a szegmentációs információ sokkal gyorsabb egyeztetéséhez az eredményekkel, mint eddig bármikor. Például a vállalatok hasznosíthatják a gépi tanulást, hogy azonosítsák az egyéni szegmenseket az ügyféladatbázisukban, a hűségkártya­ adataikban vagy akár egy szélesebb háztartási adatbázisban.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

51

52 MARKETING

Social listening

Az online világ mindent látó módszere Három éve működik Magyarországon a SentiOne nevű cég, amely a social listening módszerével segíti a vállalatokat a hatékonyabb márkakommunikációban.

A SentiOne szoftvere harminc nyelven figyeli a fogyasztók által az egyes márkákkal, termékkörökkel összefüggésben publikusan közzétett összes tartalmat – legyen az komment, fórumhozzászólás, Instagram bejegyzés, cikk vagy épp tweet. Így nem csupán a legfontosabb adatalapú trendeket, de a hozzájuk kapcsolódó érzelmi attitűdváltozásokat is képes kimutatni. A módszerben rejlő lehetőségekről kérdeztük Vida Esztert, a SentiOne PR és kommunikációs vezetőjét. » Ha jól tudom, lengyel alapítású a SentiOne. Mióta működik a cég?

Nagyjából hét évvel ezelőtt indultunk startup cégként Lengyelországban, és tulajdonképpen egy egyetemi diplomatamunkából nőtte ki magát a vállalkozás. A két ötletgazda mellé egy harmadik személy érkezett tulajdonostársként, és a mai napig ők vezetik a céget. A rendszerünk egyik kuriózuma, hogy nyelvfelismerő algoritmusunkat kifejezetten az európai nyelvek specifikációin keresztül fejlesztettük le, és pont ezért sokkal szofisztikáltabb eredményeket hoz egy európai érdekeltségű márka/vállalkozás számára, mint egy amerikai szoftver. Ma már harminc nyelvet fed le a szoftver - köztük az orosz nyelvet is -, és több európai országban is van irodánk. Magyarországon három éve vagyunk jelen, mi felelünk a magyar piacért és a balkáni régióért is.

eloszlása, legnagyobb elérésű említések, a keresett téma kontextusában legtöbbször előforduló kulcsszavak felhője, tartalmi érzelemelemzés stb. Ez az online felület a kapu ahhoz a teljes körű mélyelemzéshez, amelyen keresztül az utolsó posztig visszakövethető pl. egy termékkampány online életútja.

» A kapott adatok elemzésében, értelmezésében nyújtanak segítséget az ügyfeleknek?

Igen, több olyan megbízásunk is van, amelyben ügynökségi módszertan mentén működünk. Ez annyit tesz, hogy az ügyfél megmondja, mire kíváncsi, mi pedig felépítjük a kutatást, elvégezzük a teljes elemzést, és a legfontosabb tanulságokat adjuk át a megrendelőnek: mik a témát körbeölelő legjellemzőbb trendek, fájdalompontok, pozitív felhasználói élmények? Mikor, hol és miről érdemes kommunikálni? » Pontosan mit is jelent a social listening?

Milyen influencerekkel lenne érdemes együtt dolgozni, A social listening egy alapvetően az adatvezérelt igazság fel- és milyen sarokpontok, rossz és jó gyakorlatok jellemzik tárására képes figyelemközpontú szövegelemző technológia, például a konkurencia webes jelenlétét? Saját fejlesztésű amely az interneten megosztott tartalmak értelmezésén ke- érzelemelemző algoritmusunk segítségével (ami magyar resztül akár három évre visszamenően feltárja az ügyfél által nyelven kb. 80–85 százalékos pontossággal működik) abban megadott kulcsszavak (legyen az márka, trend, hashtag stb.) is adatalapú segítséget nyújtunk, hogy mennyire pozitív online életútjának minden aspektusát. A kulcskifejezések vagy negatív adott téma, márka online megítélése. Persze között olyan minőségű logikai kapcsolatrendszer építhető azért vannak korlátok, az iróniát alapvetően nem ismeri fel fel, amely az élőbeszéd precizitását és finomhangoltságát a rendszer – mondjuk, sokszor az ember sem. idézi. A technológia óriási előnye, hogy már megosztott felhasználói élmények, tapasztalatok megismerésére fókuszál » Ha egy ügyfél csak nagy vonalakban tudja, hogy mit – azaz meghaladja a hagyományos piackutatási módszerek szeretne, a kutatáshoz szükséges kulcsszavak meghatároegyik legnagyobb korlátját: a kérdésfeltevés szükségességét. zásában is segítenek nekik?

Az emberek megosztják véleményüket. Akkor is, ha nem Természetesen. Több éves, és nagyjából minden piaci szekkérdezik őket. Sőt, főleg akkor. Mi pedig valós időben, fóku- torra kiterjedő tapasztalatunk van. Mindig segítünk, hogy száltan és ügyféligényre szabottan képesek vagyunk kiemelni szerintünk hogyan lenne érdemes kutatni. Sok trükk van, ezeket az online zajból - legyen szó bármilyen témáról. ami az ügyfeleknek érthető okokból eszükbe sem jut. Sok A rendszer automatikusan vizualizálja és interaktív találattól eleshetünk például abban az esetben, ha nem adjuk grafikonokba rendezi a releváns tartalmakat, különböző meg parancsként, hogy az adott kifejezés ragozott formáit is fókuszpontok mentén: pl. influencerek, tartalmak időbeli vizsgálja a rendszer. Szintén be lehet állítani, hogy a szoftver T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

MARKETING alátámasztott elemzés, amit ahhoz az osztályhoz vihetnek, amelyik a problémáért felelős.

Előfordult olyan is, hogy egy légitársaságot a mi szoftverünkkel végzett márkakutatás eredményei vezettek el végül egy új, Budapestről elérhető desztináció megnyitásához.

Volt olyan ügyfelünk is, aki egy általa addig ismeretlen influencerre bukkant, aki ugyanakkor előszeretettel használta a márkanevét. És arra is volt precedens, hogy egy ügyfél a mi kutatásunkból ismert meg több olyan online szereplőt, akik az ő márkanevével azonos felhasználói névvel kommunikáltak. Ez pedig nem csak potenciális együttműködéseket vetíthet előre, de felhasználói profiltól függően akár kárt is tehet a márkaimidzsben.

Vida Eszter PR- és kommunikációs vezető, SentiOne

figyelembe vegye vagy épp ignorálja az ékezeteket, ami azért különösen fontos, mert az interneten sokszor ezek nélkül írunk. Arra is van lehetősége az ügyfélnek például, hogy kiderítse: saját márkáját milyen más márkákkal, milyen környezetben említik legtöbbször a felhasználók. » Az elkészített elemzések alapján tanácsot is adnak az ügyfeleknek, hogy esetleg hogyan alakítsák át a kommunikációjukat az egyes csatornákon?

Igen, van olyan partnerünk, aki számára nemcsak adatszolgáltatást végzünk, hanem konkrétan kommunikációs tanácsadók is vagyunk. Megmondjuk, hogy mi mit látunk adatalapon, mik azok a márkareleváns panaszok, tanulságok, amik rendszeresen felszínre kerülnek a neten: de krízismenedzsmentben is sokszor nyújtunk adatalapú támogatást.

Ilyenkor például feltérképezzük az elmúlt két év szektor-releváns krízishelyzeteit, és elemezzük azok lefolyását, kezelését, az ott alkalmazott rossz és jó gyakorlatokat.

» Említette, hogy a SentiOne rendszeréhez hasonlóak működnek a tengerentúlon is. Miben különbözik az Önök rendszere mondjuk egy amerikai szoftvertől a nyelvspeci­ fikusságon túl?

A fejlesztési irányok a legtöbb hasonló cégnél ugyanazok.

A nyelveken túl az árképzésben vannak különbségek, mi az európai viszonyokhoz igazítjuk az árainkat. Különbség továbbá, hogy nálunk a social listening felületen túl létezik egy AI támogatott engagement platform is, ami azt jelenti, hogy nemcsak tartalmat elemzünk, hanem lehetőséget adunk az ügyfeleknek arra is, hogy becsatlakozzanak a párbeszédbe. Ennek egyik része, hogy össze tudják csatornázni saját közösségi média oldalaikat a mi felületünkbe, így innen, egy helyről kezelhetik saját csatornáikat, a privát üzenetek vagy épp kommentek megválaszolásával együtt. Másik része pedig az online ügyfélszolgálat mesterséges intelligenciával kiteljesített megújítását és automatizálását támogatja.

» A nagyvállalatok és nagy márkák számára egyértelmű a social listeningben rejlő lehetőségek haszna, de mit segíthet ez a módszer egy kisebb hazai cégnek, amelynek kevésbé ismert a márkaneve?

Kis- és középvállalkozások esetén – főleg amikor termékbevezetésről vagy piacra lépésről van szó –, nem márka-, hanem trendspecifikus kutatási módszertant szoktunk javasolni. Azaz a releváns piacot átszövő trendek adatalapon történő feltárását, ahol a termékkategóriával kapcsolatos felhasználói attitűdök, fájdalompontok vagy épp igények kerülnek fókuszba. » Arra is vonatkozik a tanácsadás, hogy egy adott cég mely Ezen a szélesebb spektrumon mozogva, de akár az utolsó csatornákat használja inkább és melyeket ne?

Facebook posztig vagy fórumbejegyzésig leásva, megismerIgen. Ugyanakkor nem csak azt látjuk, hogy melyik csa- hetjük és strukturálhatjuk az adott területhez kapcsolódó tornára milyen tartalmakkal lenne érdemes fókuszálni, de online párbeszédeket, és beazonosíthatjuk a legfontosabb igény szerint arra is felhívjuk a figyelmet, hogy a versenytárs sarokpontokat. Ez pedig nem csak egy, már a létező igényekre márkák például hogyan használják a különböző platfor- reflektáló kommunikáció és pozicionálás létrehozásában mokat: milyen üzenettel, mikor és milyen eredménnyel. segít, de a termékhez tökéletesen illeszkedő influencerek A felhasználói tartalmak elemzése mentén azt is fel tudjuk megtalálásában vagy épp a termékhez hasonló többi márka tárni, ha egy-egy tartalom stílusa esetleg nem megfelelő, ha jó és rossz gyakorlatainak értékelésében is. a választott influencert nem fogadja el hiteles forrásnak a célközönség, vagy épp, hogy mik lennének azok a termékfejlesztési irányok, amelyek felhasználói tapasztalatként rendszeresen felmerülnek., mint hiány, probléma. » Megfogadják az ügyfelek a tanácsaikat? Általában igen, vagy azt mondják, igen, tudják, hogy ez a probléma, de így legalább van a kezükben egy adatokkal W W W.T ERM EK MI X.HU

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

53

54 MARKETING

Limited edition

Nem lehet megunni Szinte már nem is ­emlékszünk, mikor ­találkoztunk először ­limitált kiadású termékkel, hiszen ezek már a mindennapjaink részei.

Minden valamirevaló márka beépítette a stratégiájába, és előszeretettel alkalmazza ezt a marketingeszközt.

De miért is ne tennék: egy jól átgondolt limited edition termék nemcsak a beállt ­piacot billentheti ki a holtpontról, hanem erős márkaépítő, lojalitást növelő, ­innovációs és ezáltal kiváló piackutató eszközként is jól működik. A lehetőségek száma végtelen, vallja az Ogilvy/Geometry cégcsoport két munkatársa: Sulcz Júlia stratégiai tervező asszisztens és dr. Jenes Barbara stratégiai tervező.

T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

MIT TUD A LIMITED EDITION?

Mint minden termékbevezetés előtt, egy márkának a limitált kiadású termékek piaci bevezetését megelőzően is tudnia kell, mit szeretne elérni, például növelni az első vásárlók számát vagy fellendíteni a nyári leárazást. Jól kell ismernie a célcsoportot is: a legfontosabb, hogy olyan terméket dobjon piacra, aminek a vásárlók igazán örülnek.

A lényeg, hogy a márka a fogyasztók vágyaira sürgetőleg hasson, amikor a termékről kommunikál. Valami újat, érdekeset kell kínálnia a fogyasztónak a megszokott termékhez képest.

Egy jól átgondolt limitált kiadású termék vagy csomagolás a hozzáadott érték, illetve az exkluzivitás érzetét kelti a márka célcsoportjában. Csak egy előre meghatározott számú fogyasztó vásárolhatja meg abban az esetben is, ha hajlandóak lennének a termékért prémiumárat fizetni.

A szűkösségi üzenet kívánatosabbá, a vásárló számára értékesebbé teheti a terméket, ezzel erősíve a vásárlási szándékot. A fogyasztók versenyez-

ni fognak egymással, hogy a limitált kiadású áru az övék lehessen, gondoljunk csak a nagy fast fashion márkák megfizethető, de korlátozott számban elérhető dizájner-ruhadarabjait övező „fear of missing out” őrületre.

Ha pedig a termék korlátozott ideig, vagy csak bizonyos időszak alatt kapható, ezzel arra buzdíthatjuk a fogyasztókat, hogy többet vásároljanak, ezzel maximalizálva a márka bevételeit.

A megoldás az FMCG-szektorban igen gyakori és bevált módszer: az állandó termékkínálat gyakorta bővül korlátozott ideig elérhető termékkel.

A limitált kiadású termék kiváló eszköz az eladások fellendítésére egy már beállt piacon, ahol a termék fix vásárlóréteggel és vásárlási gyakorisággal rendelkezik. Ilyen jellegű termékek értékesítésével bevonhatók új kipróbálók, és növelhető a meglévő célcsoport vásárlási gyakorisága is.

NAGYOT LENDÍTHET A KISEBB MÁRKÁKON

Bár a limitált termék fejlesztésére vagy kiadásának gyakoriságra fordított ös�W W W.T ERM EK M I X.HU

MARKETING szeg terén a kisebb márkák nehezen versenyeznek a nagyvállalatokkal, az ilyen jellegű termékek vagy csomagolások nem csak a nagyok kiváltságai, azaz nem csak nagyban és nagy költségvetéssel működnek.

A helyi cégekkel, tervezőkkel, dizájnerekkel való együttműködés és egy szűkebb célcsoport pontosabb megcélzása például kiváló recept lehet a kevésbé tőkeerős márkák számára.

Sokan magukat a fogyasztókat vonják be a limitált termékek megtervezésébe, amely tovább mélyítheti a fogyasztók márkaelköteleződését.

TRENDEK: MÉZESKALÁCSOS DOBOZ, INNOVÁCIÓ ÉS TÁRSADALMI HASZNOSSÁG

[ Forrás: The Verge, JWT Intelligence, Cards Against Humanity, Coca Cola ]

A limitált kiadású termék stratégiáját régóta alkalmazzák a márkák világszerte. Folyamatosan újabb és újabb ötletekkel állnak elő, hogy láthatóak és hatékonyak maradjanak.

Unásig sorolhatnánk a fogyasztók körében stabilan népszerű szezonális, ünnepi kiadású termékeket, gondoljunk csak a karácsony előtt a boltokat elárasztó előre összekészített ajándék­csomagokra, az ünnepi illatokra, a mézes­kalácsos tejeskávéra vagy a Valentin-napi szívecskés csomagolásokra.

dr. Jenes Barbara stratégiai tervező, Ogilvy/Geometry cégcsoport

Sulcz Júlia stratégiai tervező asszisztens Ogilvy/Geometry cégcsoport

az utóbbi években például a nagy amerikai gyorsétteremláncok kiváló kampányok sorát indították. A különböző márkázott kiegészítők, ruhák időszakos kiadása mellett innovatív projektekkel hívták fel magukra a fogyasztók figyelmét. Több cég is tesztelte például a drónos ételkiszállítást, ült fel az önvezető autók­kal kapcsolatos trendre vagy reagált kreatív eszközökkel a kriptovalutákat övező globális érdeklődésre.

LEHETŐSÉG A márkák a limitált kiadású termékmegjelenést használhatják egy társaA MEGÚJULÁSRA A szokásos szezonális kampányok dalmi ügy felkarolására is, ami okos és mellett ugyanakkor a limitált kiadású kreatív módszer lehet a számukra fontermékek piaci bevezetése a megújulás- SIKERES MEGOLDÁSOK tos ügyek hatékony kommunikációjára. ra is remek lehetőség. Sokak tesztelik A fogyasztók tesztelésében, a célcsoEzt a megoldást alkalmazta a Cards ilyenkor technológiai újításaikat, illetve port mélyebb megértésében és a gyors Against Humanity nevű társasjáték, alkalmaznak innovatív megoldásokat innováción keresztüli piackutatásban amikor olyan limitált kiadású játékot adott ki, ami csupán pink csomagolásában és 5 dollárral drágább árában különbözött az eredetitől. A cél az volt, hogy felhívja a fogyasztók figyelmét a „pink tax”-re, vagyis a „rózsaszín adóra”, miszerint a nők többet költenek a mindennapi termékek „nőbarát” változataira, mint például a samponok, dezodorok és borotvák.

A limitált kiadás a perszonalizáció eszköze is lehet. A fogyasztók szeretik ezeket a termékeket, hiszen úgy érzik, hogy a márka ismeri és megérti őket, ez pedig befolyásolhatja a márkaválasztást. Töretlen népszerűségnek örvend a Coca-Cola most már öt éve futó Share a Coke című nyári kampánya, melyben a fogyasztók saját neveiket kereshették a csomagolásokon.

W W W.T ERM EK MI X.HU

vagy reagálnak egyes fogyasztói trendekre. Ezzel nem csak az eladásokat növelhetik, de fenntarthatják a fogyasztók érdeklődését egy, akár régebb óta forgalmazott termék iránt.

Népszerűek a különböző „önállóan” csomagolást tervező szoftverek, amelyek képesek több millió különböző csomagolásverziót tervezni, ismétlés nélkül. Olaszországban ezt a módszert alkalmazta például nemrég a Ferrero is.

A kampány során egy speciálisan erre a célra kifejlesztett algoritmus 7 millió egyedi Nutella-csomagolást tervezett a fogyasztók legnagyobb örömére.

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

55

56 KÜLFÖLDI PIAC

Az afrikai üzlethez nem elég néhány e-mail Közel hat éve él Afrikában, mezőgazdasággal, fajtakutatással, környezetbarát ­módszerek vizsgálatával, a vízszegény területek termesztési lehetőségeivel f­ oglalkozik, ezenkívül pedig az afrikai piacokra való betörést tervező magyar ­vállalkozásoknak nyújt gyakorlati segítséget.

Domonyai Andrást ez utóbbi t­ evékenységéről, az Afrikában rejlő lehetőségekről, a hazai cégek által elkövetett ­tipikus hibákról és a lehetséges megoldásokról kérdeztük. » Manapság úton-útfélen azt lehet olvasni, hogy Afrika az új lehetőségek földje, elég, ha csak Kína vagy a nyugat-európai országok jelenlétére gondolunk. A magyar külgazdaság is kacsingat a fekete kontinens felé, de egyelőre korlátozott sikerrel. Mely áruvagy termékcsoportok hazai gyártói, vagy kereskedői számára lehet piac Afrikában?

A népességszámból adódóan hatalmas, bár egy főre jutóan alacsony, viszont változatos kereslet miatt nehéz bármilyen termékkategóriát megnevezni. Bár az afrikai közép és felső-közép osztály, aki havi 3–5000 dollárnál magasabb jövedelemmel rendelkezik, magyar szemmel nézve nagy tömeget képvisel.

Azt tudni és látni kell, hogy az afrikai, kiemelten a kelet-afrikai gazdaságok észvesztő tempóban növekszenek, 4-7 százalékos éves GDP-növekményekkel lehet biztosan számolni, és a gazdasá-

T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

gok és társadalmak szerkezete, főleg Kenyában kezd az általunk ismert ­Afrika-képtől teljesen eltérni.

Ha magyar szemmel nézzük, első körben egy állandó kereskedelmi-gazdasági kelet-afrikai inkubátorház és az új piacok megismerését támogató pályázatok kiírásának égető szükségességét, létrehozását szoktam említeni.

A sajátos, történetileg kialakult magyar gazdaságszerkezet és külgazdasági helyzet miatt a magyar vállalkozóknak, a mikro- és startup-szektornak erős állami segítséget kell biztosítani. A török, lengyel, kelet-afrikai piacra lépési modell is ezt követi egyébként.

Ahhoz, hogy a piacot, a válaszainkat a magyar vállalkozók egyáltalán értsék, ismerkedő, „élményszerű” látogatást kell tenni a térségben. Ez nem megkerülhető, amiben egyébként kenyai magyar cégként nagyon szívesen segítünk. » Afrikán belül mely országok lehetnek elsődleges célpontjai a magyar vállalatoknak?

Meglepő választ fogok adni, a fentebb említett és javasolt magyar piacra lépési modell mellett, amely a már beinduló afrikai, elsősorban kelet-afrikai térségekre koncentrál, érdemes elgondolkodni a „pinpoint”-országok és pozíciók megteremtésén is az érdeklődő cégeknek.

A „pinpoint”-térségeket olyan, most instabil, elhagyott, de éppen kilábaló országok jelentik, amelyek adottságai kiemelkedőek, a fejlesztési

lehetőségek hatalmasak. Ezekre a helyekre egyelőre nem szívesen mennek a cégek, éppen a távolról bizonytalannak tűnő politikai helyzet miatt. Mi innen közelről azt látjuk, hogy Eritrea, Dél-Szudán, Szomália északi autonóm területe és a Kongói Demokratikus Köztársaság olyan ígéretes zóna, ahová kis erőforrásokkal most belépve, a megkerülhetetlen „kapu” szerepet tudnának betölteni a bátrabb cégek.

Ezek az országok, főleg a D ­ zsibuti­Kongói Demokratikus Köztársaság vonalon fekvő országlánc hirtelen és nagy fejlődés előtt áll. Nem véletlenül alapítottuk meg a Magyar-Kongói üzleti kezdeményezést, kiemelt agrártagozattal. A stabilabb szegmenseket keresőknek kérdés nélkül Kenya lehet az első ország, ahol érdemes körülnézniük.

A főváros, Nairobi vagy Mombasa már európai szemmel is értelmezhető, élvezhető állapotban van. Nairobi sok tekintetben fejlettebb üzleti központ, mint Budapest. » Az európai országokhoz és különös tekintettel a régiónk országaihoz képest hogy áll Magyarország az afrikai megjelenéssel, befektetésekkel?

Ahhoz képest, hogy 2013-ban szinte semmilyen magyar jelenlétről nem lehetett tudni Kenyában, jelenleg már magyar–kelet-afrikai üzleti találkozók, oktatási és fejlesztési programok, valamint rendszeres üzleti tárgyalások, megjelenések vannak a térségben.

A Nemzeti Agrárkutatási és Innovációs Központ (NAIK) szakembergárdája is egyre többször megfordul itt, kiváló, felkészült, nyitott kutatókkal tudunk együtt dolgozni, illetve később piacosítható alapkutatási programok kidolgozása is minden esetben megtörténik a kollégákkal. Feléledt idén júliusban a vízügyi is öntözési együttműködés is, amit szintén nagyon erősen támogatunk. De például egy magyar applikációfejlesztő startuppal idén tavasz óta egészen kivételesen pozitív együttműködésünk indult meg.

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLDI PIAC Kelet-Afrikban a Magyarországhoz hasonló méretű európai, illetve szomszédos országok jelenléte rendkívül erős, egyre erősebb és a teljes gazdasági kereskedelmi-tudományos és kulturális szektorra kiterjed.

A realitástól nem áll messze, hogy egy egészen új, a megszokottól eltérő szemléletű magyar Afrika-stratégiával állva tudjuk hagyni a versenytársainkat.

Kiváló és különleges magyar-brandet lehetne felépíteni Afrika-szerte egy magyar innovációs-kereskedelmitudományos inkubátorház-rendszer és magyar agrár mikro bemutatófarmok létrehozásával.

Domonyai András

Pécsett színház és non-profit marketingből szerzett diplomát, később színészként és Brüsszel­ ben vidéki kultúrafejlesztési tanácsadóként is dolgozott. Itt vált egyértelművé számára, hogy a vidékfejlesztés alapja a rurális térségekben a különlegességekre épülő agrárium kell legyen, ezért váltott először hobbi-fajtakutatásra, majd teljesen erre a szakterületre. A kertészeti egyetem vendéghallgatója is volt egy évig.

2013-ban érkezett Kenyába egy rövid agrárfejlesztési program keretében, majd a maradás mellett döntött. A kezdetektől termesztésfejlesztéssel, fajtakutatással, környezetbarát termesztési módszerek vizsgálatával és hőterhelt, vízszegény területek termesztési lehetőségeivel foglalkozik, ­eleinte a MonJardin! projekt, majd a domonyai-Afribotanica LLP. cég keretein belül. Az agrárkutatási munka mellett, ma már a magyarkelet-afrikai és kongói gazdasági és tudományos együttműködések elindítását is kiemelten segíti.

W W W.T ERM EK MI X.HU

» A tapasztalatai alapján mi az, amit a leggyakrabban elrontanak a magyar élelmiszeripari, mezőgazdasági vagy kereskedőcégek, amikor Afrikával szeretnének üzletelni?

A PDF, vagy e-mail-üzletelés nem működik itt. Tudomásul kell venni, hogy a piaci jelenlét megteremtése még profitelvárás nélkül is akár 2-3 évbe is beletelhet. Otthon százmilliókat, tíz éveket cégépítésre fordító vállalkozó képes itt nulla forint befektetési ajánlat mellett profitról álmodozni, aztán mikor kiderül, hogy ezt nem lehet garantálni, csak a csodálkozás van.

Sokszor látjuk, hogy a hazai cégek vezetői, tulajdonosai nem hajlandók normális díjat kifizetni az itteni információk hatékony feldolgozásáért, sem a kapcsolattartásért, sem helyi képviseletért, de businessclasson repkednek ki jelentéktelen megbeszélésekre és árubemutatókra 5 csillagos szállodában megszállva. Ennyiből egy állandó képviselőt két évig lehetne ­működtetni idekint. Érthetetlen. Súlyos hiba azt gondolni, hogy Afrika szegény és jelentéktelen, majd mi megmutatjuk merre van az előre. Az afrikai ki nem állhatja ezt a viselkedést. » Mit kellene máshogyan csinálniuk ezeknek a cégeknek?

Meg kell tanulni nem konkrét adatokkal dolgozni. Itt minden adat, eredmény, gazdasági számítás, ha egyáltalán létezik, jellemzően származtatott. A piac nem kész, nem lehet megmondani sokszor pontosan a trendeket, versenytársakat, növekedést. Csak heurisztikus irányokkal kell és lehet dolgozni. Az afrikai piac minden esetben pushpiac.

Aki belelustult a pullpiacba, tehát hogy pontos termékleírással, megrende­lési táblázattal, pontosan ­kalkulálható és teljesen pontosan számolható profit­ marzzsal dolgozik, az bele se kezdjen. » Csak a kivitelben lenne érdemes gondolkodnia a magyar vállalkozásoknak, vagy az afrikai import is szóba jöhet?

Mindkét irány érvényes, de a problémák ugyanazok. Egy kiállítás vagy háromnapos út után nem lehet innen exportpiacot építeni. Ez nem Német­ ország. Hihetetlenül jó exportlehetőségek vannak, amelyeket terepről lehet összeszedni. Ha valaki Afrikával foglalkozó, helyi, de európai tulajdonú nagykereskedővel kezd el tárgyalni

remek hazai import lehetőségek reményében, biztos, hogy már csak a normál világpiaci árral és ajánlatokkal találkozik. Rendes, normális, az afrikai és magyar fél számára is tisztességes bevételt biztosító, nagy profitot termelő kereskedelmi kapcsolathoz ugyanakkor hosszú út és rendszeres itteni jelenlét vezet. Viszont akkor nagyon megéri. » Ha elszakadunk kicsit a kereskedelemtől, az innovatív mezőgazdasági megoldásokat fejlesztő cégek számára milyen lehetőségek kínálkoznak? Újra a „rengeteg lehetőség” szókapcso­ latot és a „helyi tapasztalat, magyar szemmel” kifejezést kell használjam.

A low-tech garázscégtípusú fejleszté­ sektől, a bármilyen low- és hightech-­ fejlesztések teszteléséig, extrém környezeti teszteléséig és piacteszteléséig hihetetlenül széles a spektrum. Kenyában mintegy 4 millió, Tanzániában, Etiópiában, Kongóban legalább 5-6 millió regisztrált farmer van. Egy jó megoldás villámgyorsan elterjed itt. Tehát meg kell érteni az afrikai piacokat, és sok pénzt kell belefektetni. A hajósnemzetek elvét kell megtanulni: légy bátor, menj messze, kockáztass, nyerj!

Ennyi a titok. » Mit kellene tennie a magyar államnak, hogy hatékonyabban működjenek a gazdasági kapcsolatok?

Jómagam elég kritikus vagyok, de az általam ismert afrikai magyar követségek teljesítményét kiválónak gondolom. Rengeteget tanulunk egymástól, a tapasztalatokat sok esetben közösen próbáljuk hasznosítani. Egy erős, a helyi szakértők tapasztalatán alapuló, dedikált tőkékkel, pályázatokkal megtámogatott, a programokat 4-6 évig követő és inkubáló Afrika-stratégiára ugyanakkor égetően szükség lenne.

A magyar mikrofarm-rendszer, és a magyar-afrikai tudományos-gazdasági inkubátorház és tájékoztató irodarendszer létrehozása, amely szállással, személyes tanácsadással, co-office lehetőséggel nyújtana biztonságos szigeteket a magyar kutatóknak és vállalkozóknak, robbanásszerű változást hozna a magyar-afrikai kapcsolatokban. Egyetlen bátor pénzügyi döntésre lenne szükség, amely ezt a rendszert életre hívja, ez nagyságrendekkel kiemelné a magyar brandet a nemzetközi mezőnyből.

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

57

58 KÜLFÖLD SVÉDORSZÁG

Egészséges apróságok A Lidl egy mini gyümölcs- és zöldségkészítményt dobott piacra Svédországban. A termékek nevei: „majombanán”, „ubikroki” és „meserépa”.

A termékcsoport összesen nyolc gyümölcs- és zöldségfajtát foglal magában miniformátumban, amelyek nemsokára 176 svéd Lidl-üzletben kerülnek értékesítésre. A banán, az uborka, a paprika, a paradicsom, a körte, az alma, a répa és a fekete áfonya speciális, kisnövésű fajták és egészséges snackként nassolnivalónak szánták őket. A csomagolás játékos és egyértelműen a gyermekeket és a szüleiket célozza meg. „A nagyok és a kicsik számára lehetővé szeretnénk tenni azt, hogy valami egészségeset és természeteset választhasson. A csomagolás mérete megkönnyíti az elvitelt. Mivel a termékek jóval kisebbek, mint hagyományos társaik, tökéletesen alkalmasak snacknek” – mondta Peter Resenzein, a Lidl beszerzési osztályának vezetője.

A kereskedelemnek élményt kell nyújtania A fogyasztók egyre inkább az élményeket is biztosító vásárlást részesítik előnyben, ezért a kiskereskedelem kénytelen erre a területre is figyelmet fordítani, hiszen ellenkező esetben a fogyasztók máshol vásárolnak majd.

A fogyasztók vásárlás közben élményekre is vágynak, ezért a kiskereskedelem arra kényszerül, hogy bővítse, illetve minőségi szempontból javítsa szolgáltatásait.

Azon termékek, melyeknek megvásárlása a vevők számára nem biztosít élményeket, az online szektorba kerülnek át, ami a márkagyártókat különleges kihívások elé állítja. Ezáltal nő a prémium termékek iránti kereslet, ami új esély a kereskedelem és a gyártók számára, hogy jobb termékeket kínáljanak.

Ez a lehetőség azért fontos, hogy a fogyasztók elkötelezzék magukat egy adott vállalat felé és véleményt nyilvánítsanak, ami növeli egy adott vállalat rendelkezésére álló vásárlói adatok mennyiségét.

A kereskedőknek támogatniuk kell ezt a folyamatot azáltal, hogy új esélyek után kutassanak és kihasználják ezeket.

Az élményeket nem biztosító termékek és márkák esetében a vállalatoknak át kell gondolniuk online stratégiáikat.

Ázsiában jelentősen nőnek a fogyasztók kiadásai, ennek statisztikai okai is vannak, mivel Kínában és Indiában olyan gyorsan növekedik ez az érték, hogy az ázsiai átlag meredeken emelkedik. Kínában és Indiában egyaránt nő a rendelkezésre álló bevétel fogyasztói célokra költött aránya, ami – ahogyan majdnem mindenhol a világon – a növekvő jólétre, illetve a nagyobb vásárlóerőre utal.

A KISKERESKEDELEM RÉSZESEDÉSE A FOGYASZTÓK KIADÁSAIBÓL (%) 2003

2023

Észak-Amerika

32

30

Európa

40

37

Ázsia/Csendesóceán térsége

51

60

Latin-Amerika

55

42

Közép-Kelet és Afrika

56

50

[ Forrás: Planet Retail RNG, Retail Market Monitor, 2018 ]

LENGYELORSZÁG

C-formátum

T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

[ Forrás: LP International ]

A Carrefour Lengyelországban új koncepciót fejlesztett ki benzinkútshopok számára, amelyet franchisepartnerek is átvehetnek. Az üzletekben a termékek száma 400–800 közötti lesz. A Carrefour egy olyan koncepciót tesztelt, amelyet önálló benzinkútüzemeltetőknek kínál. Az első tesztet a benzinkút-üzemeltető Wasbruknál folytatták le. Az újonnan fejlesztett benzinkutas üzletek designja és színe hasonlít a convenience formátuméhoz, amelyet Carrefour Express Convenience, Express Mini Market és Globi elnevezéssel üzemeltet.

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD

Egyre nő az étvágy a biotermékek iránt A fogyasztók vásárlást érintő döntéseit egyre jelentősebb mértékben befolyásolják az olyan aspektusok, mint az egészség, és a tartósság.

A vásárlók előnyben részesítik azokat a termékeket, amelyek egészségesek, megfelelnek a morális szempontoknak, illetve tartósak. Ezenkívül a fogyasztók a kereskedelmet, a gyártókat és a márkákat egyre inkább az alapján ítélik meg, hogy hogyan reagálnak ezekre a kihívásokra és hogy hogyan vonhatóak be aktívan ebbe a folyamatba.

Az egészség és a tartósság egyre jelentősebb szerepe a biotermékek, a vegetáriánus táplálkozás, valamint a „mentes” termékek trendjét erősíti.

Mindez növeli a nyomást a kereskedelmen és az iparon, hogy ezen a téren egyre nagyobb erőfeszítéseket tegyen, azonban ez nagyobb megbecsülést és értékállóbb termékeket teremthet.

Azok a gyártók, amelyek megfelelnek ezeknek a követelményeknek, emellett áttekinthetővé teszik termékeik összetevőit és beszerzési forrásait, előnyre tehetnek szert ebben a versenyben.

A hagyományosan erős és ismert márkáknak a kereskedelemmel karöltve az egészségre és a tartósságra összpontosító stratégiákat kell kifejlesztenie, amelyeknek a szolgáltatások és a vásárlói ígéretek tekintetében is tetten érhetőnek kell lennie.

Az egészséges biotermékek utáni „étvágy” ma világszerte nagyobb, mint valaha, ennek következtében a bio­ árucikkek forgalma világszerte 2015 és 2016 között 84 milliárdról 93 milliárd USA dollárra (+11%) emelkedett.

HOLLANDIA

W W W.T ERM EK MI X.HU

USA

43,1

Németország

10,5

Franciaország

7,5

Kína

6,5

Kanada

3,3

Olaszország

2,9

Nagy-Britannia

2,7

Svájc

2,5

Svédország

2,2

Spanyolország

1,9 [ Forrás: FIBL Statistics, 2018 ]

ROMÁNIA

Kevesebb műanyag Hollandiában az Albert Heijn új kampánya célul tűzte ki a kevesebb csomagolóanyag felhasználását és az újrahasznosítás növelését. A vállalat a kampány során különösen a műanyag csomagolásokat vizsgálja.

A holland kereskedő új, tartósságra irányuló kezdeményezése azzal a céllal született, hogy kevesebb csomagolóanyagot használjon fel, emellett pedig gondoskodjon arról, hogy a felhasznált anyag jobb újrahasznosítást tegyen lehetővé. Marit van Egmond, az Albert Heijn értékesítési vezetője elmondta: „Ebben az évben már 4 millió kg csomagolóanyagot takarítottunk meg, és szándékunkban áll növelni ezt a mennyiséget.

Minden termék esetében meg fogjuk határozni, hogy mi a legjobb megoldás.

A csomagolás sok esetben funkcióval rendelkezik. Fontos szempont a termék tartóssága és minősége szempontjából és hozzájárul az élelmiszerek pazarlásának csökkentéséhez”.

BIOTERMÉKEK FORGALMA 2016-BAN (MILLIÁRD USA DOLLÁR)

Új Lidl üzletek nyílnak Az Albert Heijn a tv reklámjain, az Appie Today-en és saját weblapján keresztül tájékoztatja vásárlóit azokról a lépésekről, amelyeket a vállalat ezen a területen megtesz, valamint a csomagolások felhasználásáról és a szelektív hulladékgyűjtésről.

A szupermarket célul tűzte ki, hogy 2025ig 25%-kal csökkenti csomagoló­a nyagai mennyiségét. Ezenkívül addigra minden saját márkás termék csomagolása 100%-ban újrahasznosítható lesz. Erre például szolgál a fedelek helyettesítése fóliákkal vagy a cukorré­pából készült csomagolások a tej és a mosószerek számára.

Az új kezdeményezéssel a vásárlókat arra ösztönzik, hogy tudatosítsák a csomagolások fontosságát. Ennek megfelelően a vállalat „weggooiwijzer” elnevezésű saját márkás termékeinek csomagolásain felhívja a figyelmet a szelektív hulladékgyűjtésre.

Romániában még ebben az évben 5, 2019-ben pedig 20 új Lidl-üzlet nyílik.

Az elkövetkező években a Lidl romániai üzlethálózatát évente átlagosan 15 üzlettel tervezi bővíteni - nyilatkozta Christina Hanganu sajtószóvivő.

A Lidl a tervezett terjeszkedésnek köszönhetően Románia modern élelmiszer-kereskedelmének harma­ dik legnagyobb vállalatává válhat.

Hanganu úgy véli, hogy a helyi ízlés és a táplálkozási szokások figyelembe vétele még erősebb hatást gyakorolhat az árukínálatra.

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

59

60 TREND

Az élményfaktor előre tör „Prémiumizáció”– Az új „prémiumizáció” címszó jelöli a ez a Kantar Worldpanel, illetve az Euromonitor International piackutató vállalat új kifejezése, amely egy világszerte megfigyelhető

[ Forrás: LP International ]

új trendet jelöl.

márkagyártók és kereskedelmi vállalatok egyik leendő stratégiáját. A szak­ emberek szerint ez egy világosan felismerhető trend. Az élmény-faktor a házon kívüli fogyasztás és az élelmiszervásárlás tekintetében lassanként többet nyom a latban, mint a vevők azon kívánsága, hogy takarékoskodjanak.

A termékfejlesztések során a prémium szegmens már 72%-ra rúg.

Az irányzat jelszavai a „fewer, better”, tehát kevesebb, de jobb új

A vállalatnak, ha a „prémiumizáció” trendjét akarja erősíteni, három szabályt kell betartania: 1. Ismerni kell a vásárlók prioritásait. Olyan termékeket kell kínálni számukra, amelyeket szeretnek, és kevesebb olyat, amelyet nem.

2. Az élmény erőteljesebb hangsúlyozása a termékkel szemben.

A vásárló már nem kizárólag arra összpontosít, hogy többet és többet kapjon, e ­ helyett meggyőződik arról, hogy „terméke” gazdagítja a mindennapi életét. Mindezt az idő megtakarításával és több élménnyel érheti el.

3. Nem szabad elhanyagolni az érzelemvilágot. Az aktuális társadalmi változások és trendek jelentősen befolyásolják a fogyasztói magatartást. A gyártóknak előrelátóan fel kell ismerniük, hogy ezek a változtatások és trendek milyen hatást gyakorolhatnak a termékeikre.

T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

termék v­ ásárlása. Nem csupán az élelmiszerek, a ruházat esetében is érvényes ez a trend.

Az exkluzivitásra irányuló stratégia azonban csak egy bizonyos pontig működik, hiszen a vásárló nem csupán valami különlegeset szeretne, hanem szolgáltatást, élményt, vagy valami pluszt, amivel az egészségét támogatja.

A vásárló egy termék megvásárlása közben jól is szeretné érezni magát, és ennek érdekében kész arra, hogy több pénzt is költsön.

A „prémiumizáció” trendjét eddig az az elvárás erősítette, hogy a vásárlók jó minőségű termékekhez jussanak hozzá.

Ez még ma is érvényes, azonban egyre több emberben tudatosodik, hogy a bolygónk állapotát tönkreteszik a kísérő körülmények. Néhány márkagyártó ezt a trendet felvilágosító kampányaiban használja fel. Ez is egy további érv arra, hogy a fogyasztók kevesebb, de jobb minőségű termékeket vásároljanak és fogyasszanak.

Az, hogy a vállalatok mit és hogyan kínálnak a fogyasztóknak, és azok mit éreznek ennek nyomán, legalább olyan jelentőséggel bír, mint a termékek ára.

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD

Új piacokon a diszkontok A diszkontok a jövőben jelentős mértékben növekedni fognak, elsősorban ott, ahol eddig nem igazán voltak sikeresek. Azokon a helyeken, ahol évek óta többé-kevésbé meghatározó szerepet töltenek be a kereskedelemben, ez az értékesítési forma az elkövetkező években alacsonyabb növekedést tud majd felmutatni.

BŐVÍTIK A KÍNÁLATOT

Azonban a diszkontok nagyon gyorsan felismerték, hogy bizonyos területeken bővíteniük kell a kínálatukat és ezáltal ezeken a területeken az éllovas szerepét

is betölthetik. A diszkontoknak rövid távon még mindig sikerül új régiókban és országokban figyelemre méltó növekedést produkálni.

Az Aldi és a Lidl esetében a két diszkont terjeszkedésének súlypontja az USA-ra irányul és a lehetséges stratégiai célországokba már Ausztrália és Kína is beletartozik.

Sok olyan amerikai kereskedelmi vállalat is diszkontnak nevezi magát, amelyek a hagyományos értelmezésben nem azok. Így korábban a statisztikákban a Walmart is diszkontként tűnt fel, kezdetben élelmiszerek nélkül is, ahogyan a világrangsorban az amerikai diszkontok is, a Dollar General és a Dollar Tree a 3. és a 4. helyen.

A Dollar Tree a Family Dollar átvétele után m ­ ondhatta magáénak mostani helyét. Ezután következik az Edeka, a Tengelmann leányvállalatának, a Plusnak az átvéte­lével, amely azóta a Nettó márkanév alatt fut. A diszkontok között

A DISZKONTOK NÖVEKVŐ FORGALMA ÖT RÉGIÓBAN (MILLIÁRD USA DOLLÁR) 312

Európa

365 474 101

Észak-Amerika

126 165 30

Latin-Amerika

36 48 22

Ázsia / Csendes-óceán térsége

Közel-Kelet és Afrika

28 36 4 5 7

2013 2018 2023 [ Forrás: Planet Retail RNG ]

W W W.T ERM EK MI X.HU

ezeket a vállalatokat követi a Walmart a megfelelő üzletformátumaival.

Európában az Aldi csak tavaly nyitotta meg az első üzletét Olasz­or­ szág­ban. Nagy-Britannia drága szuper­ marketeivel erős piac az Aldi és a Lidl számára. A diszkontok ott képesek nyereségessé válni, ahol működnek teljes árukészlettel rendelkező, klasszikus és „drága” szupermarketek is.

A diszkontok a teljes árukészletet illetően nem csupán felzárkóztak, hanem frisstermék-kereskedőként és irányzatindítókként is jelen vannak. De ha például az Aldi és a Lidl Nagy-Britanniában diszkont helyett szupermarketnek nevezik is magukat, messzemenőkig hűek maradtak a diszkontelvekhez.

EURÓPÁBAN A LEGNAGYOBB A NÖVEKEDÉS

Ha a világ nagy régióinak forgalmi előrejelzéseit hasonlítjuk össze, fel­ ismerhetjük, hogy Európa nagy előn�nyel az USA előtt foglal helyet a növekedési rátákat illetően is. Úgy tűnik, hogy Latin-Amerikában, Ázsiában és a Csendes-óceán térségé­ben, valamint a Közép-Keleten és Afrikában is óriási mértékűek a növekedési lehetőségek, de ez akár téves következtetés is lehet, mivel itt egészen más az emberek mentalitása. Az is lehetséges, hogy az o­ ttani kereskedelem még a diszkont­fázist is átugorja, és kerülő nélkül közvetlenül az online kereskedelem világában landol. Ennek során az is elképzelhető, hogy a folyamat által a kereskedelem a hagyományos értelmezésben egyáltalán nem játszik már döntő szerepet.

A diszkontok között Németország továbbra is a vezető helyen áll, bár az elkövetkező 5 évben a diszkontok piaci részesedése ott is némileg csökkenni fog.

A Planet Retail előrejelzése szerint Törökországban átlagon felüli piaci részesedés várható.

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

[ Forrás: LP International ]

A Planet Retail legfrissebb elemzése szerint a diszkontok éves növekedése 2023-ig átlagosan mintegy 5% lehet.

Bár sok szakértő egyetért abban, hogy a helyhez kötött kereskedelem terjeszkedése megtorpan, úgy tűnik, hogy ez csak kevéssé érinti a diszkontokat.

Hiszen – ugyan a mai viszonyokhoz igazodva – a korábbi sikerrecept még mindig működik. A diszkontok kedvező árfekvésű - kezdetben az alaptermékekre korlátozódó – kínálattal és alacsony költségekkel bővíteni tudták egységesen strukturált üzlethálózatukat.

A lassú indulás után, amely legtöbbször a non-food árukészletre korlátozódott, ma már az e-kereskedelemben is jelen vannak.

61

62 KÜLFÖLD

Kevesebb készpénz A vásárlók már nem akarnak a kasszáknál időt veszíteni a fizetéssel készpénz után kutatva, hiszen okostelefonjuk szinte korlátlan lehetőségeket biztosít számukra.

A fogyasztó az okostelefonjának köszönhetően szinte mindenhol és mindenkor online tud lenni.

Számtalan technológiaszolgáltató kínál személyre szabott fizetési megoldásokat. A digitális lehetőségek kihasználását illetően a digitális fizetés további elterjedése a vásárlók növekvő elvárásaihoz vezet.

A kritikus fogyasztók természetesen fenntartásokkal kezelik ezt az újdonságot, de az ezzel járó jutalomrendszer és a közvetlen árelőny esetlegesen enyhíthetik ezt.

A kereskedelem és az ipar számára előnyös a nagy adatmennyiség, amely hozzájárulhat a termékkínálat finomításához, ezáltal a vállalatok a vásárlókat hatékonyabban tudják majd ragaszkodásra bírni. Ha sikerül a fizetést felgyorsítani és leegyszerűsíteni, fellendülhet az ügyfélhűség kialakítását szolgáló rendszer.

A márkatermékek gyártóinak ezen a téren szorosan együtt kellene működniük a kereskedelemmel, hogy termékeik értékesítését minden egyes üzletben

követni tudják. A készpénzt nélkülöző sok különböző rendszert fontos egységesíteni, illetve összehangolni egymással, különben a vállalatok a várható hasznot nem tudják majd kiaknázni.

A digitális fizetés legerősebb impulzusa Ázsiából jön, emellett Kínában és Indiában is egyre több híve van a készpénz nélküli fizetésnek.

Európában az érintésmentes fizetés bevezetése a készpénz nélküli fizetés egyre nagyobb mértékű elterjedéséhez vezetett.

A KÉSZPÉNZ NÉLKÜLI FIZETÉS ELTERJEDÉSE, ADATOK: MILLIÁRD TRANZAKCIÓBAN MEGADVA Globálisan összesen: 725,8

800 700

644,1 577

600

522,4

500 400 300

472,6

433

282

308,2

358,7

331,5

389,6

200

[ Forrás: LP International ]

100

2010

2011 Észak-Amerika

2012

2013 Európa

2014 Latin-Amerika

2015

2016 Ázsia

2017

2018

2019

2020

Közép-Európa, Közel-Kelet és Afrika [ Forrás: Capgemini Financial Services Analysis, 2017 ]

T ERM ÉK M I X

2018 . NOVEMBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

CSOMAGOLÁS

A HOFER KAMPÁNYT INDÍT A CSOMAGOLÁSI HULLADÉK CSÖKKENTÉSÉRE A Hofer egy ambiciózus csomagolási stratégia mellett döntött.

A német lánc már több éve dolgozik a csomagolóanyagok használatának csökkentésén, illetve azok fenntarthatóbbá tételén.

Ez a „Projekt 2020” fenntarthatósági kezdeményezés része.

A „HOFER csomagolási küldetés: elkerülés, újrahasznosítás, újrafelhasználás” projekttel a Hofer a hulladékhierarchia három szintjén kezeli a csomagolás problémakörét. 2025-re összességében 30%-kal kell csökkenteni a saját márkás termékek csomagolását. Továbbá 2022-re a saját márkás csomagolás 100%-ának újrahasznosíthatónak kell lennie. „Ezzel a konkrét célkitűzéssel még következetesebben fenntartjuk célkitűzésünket a csomagolási hulladék csökkentése iránt. Az eldobható műanyag zacskók és műanyag csomagolóanyagok használatának beszüntetésével évente több mint 100 tonna műanyagot spórolunk meg például a banán esetében” – állítja a Hofer főigazgatója, Günther Helm.

MONDELEZ: AZ ÖSSZES CSOMAGOLÓANYAG ÚJRA­ HASZNOSÍTHATÓ LESZ 2025-RE A Mondelez International új kötelezettségvállalást jelentett be: az összes csomagolóanyagja újrahasznosítható lesz, és minden papíralapú csomagolóanyagja fenntartható forrásból fog származni.

A vállalat kötelezettséget vállalt arra, hogy az összes csomagolását újrahasznosítható anyagból valósítja meg 2025-re; az összes papíralapú csomagolás fenntartható forrásból fog származni 2020-ra; és világszerte 65 millió kg csomagolóanyaggal kevesebbre lesz szüksége 2020-ra.

A vállalati stratégia célja a csomagolási hulladéktól mentes, hosszú távú jövőképnek való megfelelés két célkitűzés megvalósításával: könnyebbé tenni a fogyasztók számára a csomagolóanyagok újrahasznosítását, valamint támogatni az egyes iparágak együttműködését az újrahasznosítási arányok javítása érdekében.

Rob Hargrove, a kutatásért, fejlesztésért, minőségért és innovációért felelős osztály ügyvezető alelnöke szerint: „Világelső snackgyártóként elkötelezettek vagyunk a fenntartható forrásból származó alapanyagok és újrahasznosítható csomagolóanyagok használata mellett, amivel aktívan hozzájárulunk a csomagolási hulladékok mennyiségének csökkentéséhez, valamint megalkotjuk a csomagolásra vonatkozó körforgásos gazdaságpolitikánkat.”

W W W.T ERM EK MI X.HU

A Hofer a lehető leg­ nagyobb mértékben tervezi csökkenteni a csomagolóanyagok mennyiségét, különös figyelmet fordítva a gyümölcsökre és a zöldségekre. Ezzel egyidejűleg a csomagolás nélküli termékek köre folyamatosan bővül.

A gyümölcs- és zöldség szektorban való intézkedésként a Hofer nemrég tesztelte a termékek lézeres címkézését, hogy a szükséges információkat többé ne csomagolófólia vagy öntapadós címke segítségével kelljen felvinni a gyümölcsre.

A lézeres címkézés elsőként a gránátalmáknál és kiviknél jelent meg.

TELJESEN ÚJRAHASZNOSÍTHATÓ PE-FÓLIA A CO-OP SZÁMÁRA A Co-op az Egyesült Királyságban most még közelebb került a 2023-as célkitűzése eléréséhez az új, újrahasznosítható PE-fólia piacra dobásával. Az új PE-fólia polietilénből készül, amely nagyon hasonló a műanyag zacskókban található műanyaghoz.

A Coveris winsfordi létesítményében gyártott fólia megfelel a műszaki teljesítményre vonatkozó speciális termékigényeknek (magas védelemmel ellátott, mikrózható és könnyen kinyitható funkciók az átfedéses, behajtásos és hegesztett lezárású formátumokhoz). Európa legnagyobb PE-fólia extrudálójaként a fejlesztés a folyamatos befektetési stratégia része a telephelyen, amely lehetővé teszi a gyártó kapacitásának bővítését, hogy zökkenőmentesen kezelhesse a nagy teljesítményű, újrahasznosítható fóliák iránti megnövekedett igény kezelését.

99%-KAL CSÖKKENTI A MŰANYAGFELHASZNÁLÁST EGY ÚJ CSOMAGOLÁSI FORMA Spanyolországban a Bonpreu és az Esclat áruházak orga­ nikus gyümölcs- és zöldségbeszállítója, a Mans márka nemrégiben piacra dobta az organikus termékekhez szánt új, fenntarthatóbb csomagolását, amely 99%-kal csökkenti a műanyagfelhasználást. Ezzel az új csomagolási formátummal a szupermarketlánc csökkentené a környezetre gyakorolt hatást az organikus termékek minden gyártási és értékesítési területén.

Az új csomagolás környezetbarát, főleg biológiailag lebomló anyagokat tartalmaz, mivel a tálca FSC-tanúsítvánnyal rendelkezik, komposztálható, biológiailag lebomlik, míg a háló főként pamutból készül. Ezentúl nagyon kis mennyiségű anyagból áll: összesen 16 gramm súlyú.

2018 . NOVEMBER

T ERM ÉK M I X

63

ÚJDONSÁG

SZÍNEZZ HANGULATOD SZERINT! LABELLO CRAYONS SZÍNEZŐ AJAK­BALZSAMOK POPPY RED, CORAL ÉS BLACK CHERRY SZÍNEKBEN

XXIII. ÉVF. 2018. OKTÓBER

Győrffy Árpád

Kávépiac

a KOLLÁZS – Brasserie & Bar konyhafőnöke

Előtérben a minőség

Traktor,

a Farmfood Étterem A szabad étlap filozófiája

A Chef&Pincér aktuális számából: Portré: Győrffy Árpád, a KOLLÁZS – Brasserie&Bar konyhafőnöke Vannak séfek, akik tudnak valamit, amiről sokan csak ábrándoznak. Vannak tehetségek, akik a tehetségük mellé akarattal, elhivatottsággal és mély szakmai alázattal rendelkeznek.

Traktor, a Farmfood Étterem A szabad étlap filozófiája betört hazánkba. Bicsár Attila séf égisze alatt létrehozott étterem egyedülálló, hiánypótló koncepcióra épül

Innováció az ajakápolásban: az intenzíven ragyogó pigmentek gondoskodnak az ajkak szépségéről, hiszen rúzsként színeznek, miközben az ajakápolóban található avokádóolaj, jojobaolaj, és méhviasz intenzív 24 órán át tartó hidratálást biztosít az ajak érzékeny bőrének, mely így nem csupán bársonyosan puha, és hidratált, de t­ rendi színű is lesz. A Labello első sminkterméke ideális társad lesz a hétköz­ napokban: ceruza formájánál fogva tükör nélkül is precízen felvihető, természetes hatású színei tökéletesen illenek a nappali sminkekhez.

Ha több rétegben viszed fel, fokozhatod a színek intenzitását!

Fogyasztói kiszerelés: 3g / 3,3 ml Ajánlott fogyasztói ár: 1499 Ft Marketingtámogatás: online Gyártó, forgalmazó: Beiersdorf Kft.

OOOPS! WINTER TOALETTPAPÍR ÉS PAPÍR ZSEBKENDŐ Puha, háromrétegű ­toalettpapír megújult téli csomagolásban.

Kellemesen fűszeres, ­jellegzetes ­illata és kötött gyapjú pulóvert ­idéző csomagolása a hideg évszak legmeghittebb pillanatait eleveníti fel. Csomagolásán hordfül segíti a kényelemes szállítást.

Speciális szezonális illattal rendelkező termékeink még: Ooops!

Winter 3rtg 90db papír zsebkendő, Ooops! Winter 3rtg 10x10db papír zsebkendő.

Kávépiac A slow food mozgalom a kávézásban is érezteti hatását Előtérben a minőség A kávépiac Magyarországon is óriási változáson ment keresztül. Ennek oka az a tendencia, ami a világból gyűrűzött be hozzánk és némileg megváltoztatta az emberek kávézási szokásait.

42 Coffee Egy megvalósult vízió

Borpiac A magyarországi bortermelés az utóbbi években előtérbe került. A szakmán kívül a bor fogyasztása és a minőségi borok iránti érdeklődés megnövekedett.

Fogyasztói kiszerelés: 16 tekercs/csomag, 90 db/csomag, 10x10 db/csomag Marketingtámogatás: Facebook kampány, mintázás Gyártó, forgalmazó: Vajda Papír Kft. Ügyfélszolgálat: +36 1 283 9390, +36 1 289 0294

GÁZTŰZHELY VÉDŐ Használatával a gáztűzhely tisztántartása gyors és egyszerű.

Többször felhasználható.

Könnyen és gyorsan tisztítható.

Igény szerinti méretre vágható.

Egy lap 27 cm x 27 cm, ebből 2 db található 1 dobozban.

Édes Mese Cukrászda Az ország első hazai online cukrászdája

... és még sok érdekes téma Rendelje meg lapunkat: www.chefpincer.hu/elofizetes

Marketingtámogatás: akciós bevezető ár Gyártó, forgalmazó: Kelly 2000 Zrt. SZEGED Ügyfélszolgálat: +36 62 553 289 www.kelly2000.hu

ÚJDONSÁG

MÁNDY-FÉLE 8 TOJÁSOS TERMÉKCSALÁD Mándy-féle 8 tojásos termékcsalád új formátuma, a gyufatészta. A halászlé hagyományos levesbetétje, de más tésztaételekhez is kiválóan használható. Eredetileg Baja és környékén főzték gyufatésztával a halászlevet, de napjainkban már jobban elterjedt.

KAISER MINI SERTÉS VIRSLI, KAISER MINI BAROMFI VIRSLI, KAISER MINI DEBRECENI KOLBÁSZ Újdonság a virslipiacon! A termékek praktikus, hordozható csomagolásban lesznek elérhetők a polcokon, melyet a különleges megjelenésük tesz még kiemelkedőbbé a virslik kínálatában. Kétféle virsli (baromfi és sertés), valamint debreceni kolbász szélesíti a modern csomagolású termékek körét.

Fogyasztói kiszerelés: 200 g Kereskedelmi kiszerelés: 24 db/karton, Marketingtámogatás: kereskedelmi akciók Gyártó, forgalmazó: Mary-Ker Pasta Kft. Ügyfélszolgálat: Telefon: +36 27 351 740, Fax: + 36 27 200 302

Fogyasztói kiszerelés: 600 g Marketingtámogatás: A termékek bevezetését digitális kampány támogatja.

Gyártó: MECOM Group s.r.o.

Forgalmazó: Kaiser Food Kft. Ügyfélszolgálat: megrendeles@kaiserfood.hu

GLOBUS FAHÉJAS ALMA

BIO EXTRUDÁLT KUKORICÁK

Vissza a gyökerekhez! A GLOBUS legújabb terméke és egyben nagy visszatérője az almabefőtt egy csipetnyi fahéjjal! Enyhén fűszerezett fahéjas ízével tökéletes desszertek készítésére vagy akár azonnali fogyasztásra is.

A termékek ízletes, ropogós bio puffasztott kukoriából készülnek, finomak és gluténmentesek. Sós, sótlan és epres változatban elérhetőek.

Fogyasztói kiszerelés: 1db, nettó tömeg: 700 g, töltő tömeg: 380 g Kereskedelmi kiszerelés: 6 db-os zsugorfólia Ajánlott fogyasztói ár: 549 Ft Gyártó, forgalmazó: GLOBUS Konzervipari Zrt. Ügyfélszolgálat: Császár Lina, telefon: +3670 523 9596

HÁZI ARANY – AMERIKAI BBQ GRILL FŰSZERKEVERÉK Házi Arany fűszerkeverék családunk kedvelt tagja. Aki kicsit is szeret grillezni, húst sütni, különlegesen egyedi ízeket próbálni otthon- az ismeri.

A termék ízfokozóktól és adalékanyagoktól mentes. www.haziarany-webshop.hu

Fogyasztói kiszerelés: 33 g Marketingtámogatás: újságos hirdetések, termékbemutatók Gyártó, forgalmazó: Házi Piros Paprika Kft. Ügyfélszolgálat: info@hungarianpaprika.hu, 06 79 364 255

Fogyasztói kiszerelés: 70 g Gyártó, forgalmazó: Biopont Kft.

FRANKFURTI VIRSLI 800 g kiszerelésben, 90% hústartalommal.

Allergénmentes (szója, glutén, laktóz).

Gyártó, forgalmazó: Tamási-Hús Kft. 7090 Tamási, Dózsa György u. 123.

Tel.: +36/74/570-481, Fax: +36/74/570-469 www.gierlinger-holding.com

PROMÓCIÓK

MAGYAR TERMÉK PROMÓCIÓ Vásárolj legalább egyet a promócióban részt vevő védjegyes termékekből!

33% KEDVEZMÉNY A GLOBUS ZÖLDSÉGKONZERVEKRE A METRO ÜZLETEIBEN

Regisztrálj vagy lépj be az oldalon, majd töltsd

NYERJEN TÖRÖKORSZÁGI ÁLOMUTAZÁST!

fel a blokk, vagy számla adatait. Pörgesd meg

A vásárlók egy darab Bravos Classic, Espresso

a SZÍVkereket, hogy kiderüljön,

vagy Premium, őrölt vagy szemes kávé

melyik nyeremény felé húz a SZÍVed!

vásárlásával és a játékba való regisztrálással

Fődíj: 1 db OPEL Crossland X személyautó

álomnyaralás egyikét karácsonyra

megnyerhetik a 2 db törökországi vagy a 8 db 2éj/2 fő félpanziós wellness

és kiváló minőségű alapanyagból készült

Havonta 4 darab Ensana Health Spa Hotels családi wellness hétvége

GLOBUS zöldségkonzerveket

Hetente 1 darab Samsonite kabin bőrönd

vagy a 8 db Gaggia Naviglio Deluxe automata

most 33% kedvezménnyel

Naponta 1 darab Védjegyes termékekből álló „Magyar Termék” ajándékcsomag

Szerezd be a 100%-ban GMO mentes

a Metro üzletekben.

A promóció időtartama: 2018. 11. 07. – 2018. 11. 20.

hétvégét a Puchner Kastélyszállóba kávéfőző gép vagy a 280 db Caso Fomini tejhabosító egyikét.

Játékszabályzat és további információ: www.magyarszivek.hu

Játékszabályzat és további információ: www.nyeremenyjatek.bravos.hu

Játék időtartama: 2018. augusztus 15. – 2019. január 3.

Promóció ideje: 2018. 10. 22. – 2018. 12. 16.

Naprakész, friss hírek és információk weboldalainkon

www.termekmix.hu www.chefpincer.hu

A TERMÉSZETES ENERGIAFORRÁS

Kereskedelmi asszisztens Globus konzervipari Zrt.