Termékmix magazin 2019. február

INNOVÁCIÓK ÉS TRENDEK AZ FMCG KERESKEDELEMBEN [XXVII. ÉVF. 2019. FEBRUÁR]

A MICELLÁS

TISZTÍTÁS ÚJ GENERÁCIÓJA

KELLEMES

RÓZSAILLATTAL

PRÓBÁLD KI MOST!

GYENGÉD GONDOSKODÁS

az elsŐ PILLANATTÓL

A LIBERO NEWBORN PELENKÁI KÜLÖNÖSEN GYENGÉDEN ÓVJÁK A KICSIK ÉRZÉKENY BŐRÉT.

HÍREK 4 KUTATÁS Pozitív gazdasági és költési kilátások globálisan 15 POLC Fagyasztott termékek a kosarakban Bővülőben a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök kínálata

18

KUTATÁS Egy vitamindús adatkörkép

23

16

POLC Fagyasztott pékáruk a mindennapokban 22 KUTATÁS A marketingmix modellezés 5 fontos kérdése

27

POLC Változatos a kínálat reggelire Innovációk jellemzik az édesipart Ne csak édes legyen

28 38 39

KUTATÁS Az édesszájú internet 41 Az érzelmek befolyása a prémiumizációra 43 KERESKEDELEM Cinq Filles: Édesség másképpen

16

50

18

48

39

56 53

44

BEAUTY 46 POLC Arctisztítás minden szinten

48

INTERJÚ Nagy Sándor, az Ecommerce Hungary elnöke, a G’Roby Netshop Kft. Online üzletág vezetője: Nem áll meg az e-kereskedelem bővülése

50

TREND 2019-es trendek az online kereskedelemben 53 KERESKEDELEM Bérek: 10 százalék körül emelnek idén az élelmiszerláncok British Store: Minden, ami brit A környezettudatosság jegyében

54 56 59

KÜLFÖLD A vásárlók előnyben részesítik a környezetbarát csomagolást

60

CSOMAGOLÁS 64

WWW.TERMEKMIX.HU

ÚJDONSÁG-INNOVÁCIÓ 65 Kiadó: TermékMix Marketing és Reklám Kft. ∙ 1149 Budapest, Mogyoródi út 32.

Telefon: 06-1-614-0121 ∙ E-mail: info@termekmix.hu ∙ www.termekmix.hu ∙ ISSN 1417-0175 Lapigazgató: Nagyberegi Andrea (nagyberegi.andrea@termekmix.hu) Szerkesztőségvezető és felelős kiadó: Dobos Csaba (dobos.csaba@termekmix.hu) Értékesítési vezető: Márföldi Zsanett ∙ Értékesítés: Császár Gábor Szerzők: Kibelbeck Mara, Hegedűs Claudia, Vas László Terjesztés: saját terjesztői hálózattal, a boltvezetők kezébe. A hirdetések valóságtartalmáért a kiadó nem vállal felelősséget.

A TermékMix által készített hirdetési grafikák és formák, riportok más sajtótermékben csak a kiadó hozzájárulásával helyezhetők el.

Fotó: 123rf.com

4 HÍREK

A GYÜMÖLCSÖK ÁRA 27%-KAL CSÖKKENT, A ZÖLDSÉGEKÉ 38%-KAL NŐTT NOVEMBERBEN 2018 novemberében a mezőgazdasági termelői árak 2017 azonos időszakához képest 4,4%-kal nőttek, amit a növényi termékek árának 9,1%-os emelkedése, illetve az élő állatok és állati termékek árának 3,1%-os csökkenése eredményezett – közölte a KSH. 2018 novemberében 2017 novem­ beréhez képest a gabonafélék ára 13%-kal nőtt, ezen belül a búza ára 22, a kukoricáé 6,0%-kal. A gyümölcsök ára 27%-kal mérséklődött, ezen belül az alma ára számottevően,

43%-kal, a szőlő ára pedig 9,0%-kal lett alacsonyabb. A zöldségfélék ára 38%-kal emelkedett.

Az élő állatok ára 1,3%-kal csökkent, ezen belül a sertésé 4,5%-kal visszaesett, a baromfié 1,0%-kal emelkedett.

2018 január–novemberében az előző év azonos időszakához viszonyítva a mezőgazdasági termelői árak 2,4%-kal nőttek, ezen belül a növényi termékek ára 5,3%-kal emelkedett, az élő állatoké és állati termékeké 2,2%-kal mérséklődött.

ISMÉT EMELKEDETT A KISKERESKEDELMI FORGALOM

2018-BAN ÁTLAGOSAN 2,8%-KAL EMELKEDTEK AZ ÁRAK 2018. decemberben a fogyasztói árak átlagosan 2,7%-kal magasabbak voltak az egy évvel korábbinál. Az elmúlt egy évben a szeszes italok, dohány­áruk és az élelmiszerek ára nőtt jelentős mértékben. Összességében 2018-ban a fogyasztói árak átlagosan 2,8%-kal emelkedtek az előző évhez képest – jelentette a KSH. 12 hónap alatt, 2017. decemberhez viszonyítva az élelmiszerek ára 4,7%kal nőtt, ezen belül az idényáras élelmiszereké (burgonya, friss zöldség, gyümölcs) 22,4, a liszté 10,5, a kenyéré 6,4%-kal magasabb, a tojásé 26,0, a cukoré 12,9%-kal alacsonyabb lett. A szeszes italok, dohányáruk ára átlagosan 5,2%-kal emelkedett, ezen belül a dohányáruké 7,4%-kal. A szolgáltatásokért 2,3%-kal kellett többet fizetni.

1 hónap alatt, 2018. novemberhez viszonyítva a fogyasztói árak átlagosan 0,3%-kal csökkentek. Az élelmiszerek ára 0,3%-kal emelkedett, ezen belül a hal 3,0, az étolaj 2,1, a tojás 0,9%-kal drágább, a liszt 2,4, a cukor 1,0, a baromfihús 0,6%-kal olcsóbb lett. A szeszes italok, dohányáruk 0,5%-kal többe kerültek, ezen belül a dohányáruk 1,1%-kal drágultak.

2018-ban az előző évhez képest a fogyasztói árak átlagosan 2,8%-kal emelkedtek, ezen belül az élelmiszerek ára 4,2%-kal. A legnagyobb mérték­ ben, 5,6%-kal a szeszes italok, dohányáruk drágultak.

2018. novemberben a kiskereskedelmi üzletek forgalmának volumene a nyers adat szerint 5,3, naptárhatástól megtisztítva 5,2%-kal haladta meg az előző év azonos időszakit, a KSH adatai alapján.

Az élelmiszer- és élelmiszer jellegű vegyes kiskereskedelmi üzletekben 1,7, a nem élelmiszer-kiskereskedelmi üzletekben 9,1, az üzemanyagkiskereskedelemben 5,6%-kal emelkedett az értékesítés naptárhatástól megtisztított volumene. 2018. január– novemberben a forgalom volumene – szintén naptárhatástól megtisztított adatok szerint – 6,3%-kal nagyobb volt az előző év azonos időszakinál.

Friss FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

www.termekmix.hu T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

A HAGYMAÁGAZAT ÖSSZEFOGÁSSAL STABILABBÁ VÁLHAT Összefogással stabilabbá válhat a tavaly kedvező évet zárt magyar hagymaágazat, de a piaci ingadozások ellensúlyozására növelni kell a tárolókapacitásokat a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) hagyma munkacsoportja szerint. A NAK kiemeli: alapvető cél, hogy amikor van magyar áru a piacon, akkor azt forgalmazzák a kereskedők. A magyar vöröshagyma versenyképességének erősítéséhez a tárolhatóság fokozása és a tárolókapacitás növelése is szükséges, hogy a vöröshagyma minősége a betakarítástól 5–6 hónapon keresztül a piaci igényeknek megfelelő legyen.

Alkalmazkodni kell ahhoz, hogy a vörösés a fokhagyma is frisspiaci termékké vált.

Azok az európai termelők vannak versenyelőnyben, akik jobb minőséget, nagyobb hozamot állítanak elő és rendelkeznek tárolókapacitással. A hatékonyságnövelést összehangolt tevékenység, közös tárolás, kiszerelés, értékesítés segítheti.

Magyarországon az éves vöröshagymafogyasztás fejenként 10–12 kilogramm, fokhagymából megközelítőleg fejenként egy kilogramm. Vöröshagymából átlagosan 65–70 ezer tonna a hazai termésmennyiség, fokhagymából 6-8 ezer tonna.

NOVEMBERBEN 4,0%-KAL NŐTT AZ IPARI TERMELÉS

LEZÁRULT A TÉLI SZEZONÁLIS ÉLELMISZERLÁNC-ELLENŐRZÉS Avas dióbelet és a megengedettnél magasabb morfin tartalmú étkezési mákot is találtak a Nébih szakemberei a téli szezonális ellenőrzés során. Országszerte összesen 3312 ellenőrzés, 117 figyelmeztetés, 14 tevékenység-korlátozás, valamint 125 darab kiszabott bírság lett a téli szezonális mustra mérlege.

A december 1-től 31-ig tartó összehangolt vizsgálat a boroktól és pezsgőktől kezdve, a szaloncukrokon, édességeken át a hús- és haltermékekig terjedt, beleértve a füstölt húsokat és a virsliket is.

A hatósági ellenőrök 471 élelmiszer-előállító helyen, 2079 élelmiszer­ forgalmazónál, valamint 762 vendéglátóhelyen fordultak meg az országban. Összességében emelkedett a szankcionált esetek száma. Ennek fő oka, hogy a kevésbé súlyos szabálytalanságok miatt csaknem kétszer annyi (117 db) írásos figyelmeztetés született. Bírságot a tavalyinál kevesebb esetben (125 db) kellett kiszabni, így annak összege (8.065.154 forint) is elmaradt az előző évitől. Tevékenység korlátozására 14 alkalommal volt szükség.

Az ellenőrök több mint 17 500 élelmiszertételt vizsgáltak. A tava­ lyi­hoz hasonló hibák fordultak elő, azonban nagyobb arányban.

Leggyakrabban higiéniai hiányosságokat (4,2%), a termékek minőségével és összetételével kapcsolatos szabálytalanságokat (3%), nyomon követési problémákat (1,8%), illetve a dolgozók képzettségével, egészségügyi alkalmasságával összefüggő hiányosságokat (1,7%) észleltek a szakemberek. Emelkedett a forgalomból kivont élelmiszertételek aránya is.

W W W.T ERM EK MI X.HU

Tavaly novemberben az ipari termelés volumene 4,0%-kal meghaladta az egy évvel korábbit, munkanaphatástól megtisztított adatok alapján a termelés 3,5%kal emelkedett – közölte a KSH. Az előző hónaphoz viszonyítva a szezonálisan és munkanaptényezővel kiigazított ipari kibocsátás 1,1%-kal csökkent.

2018 első 11 hónapjában az ipari termelés 3,5%-kal emelkedett. Az összes értékesítés 64%-át adó külpiaci eladások volumene 1,2, a 36%-ot képviselő hazai értékesítésé 6,7%-kal bővült. Novemberben az ipar belföldi értékesítése 6,7, ezen belül a feldolgozóiparé 12,5%-kal nagyobb volt az előző év azonos hónapjához képest. A jármű­gyártás belföldi eladásai 6,3%-kal, a számítástechnikai eszközöké 10,3, a villamosberendezéseké 19,1%kal haladta meg az egy évvel korábbit, a gépiparé viszont 7,2%-kal csökkent.

A vegyipari eladások 20,0%-kal, a gumi­ iparé 30,3%-kal nőtt, az élelmiszeripar értékesítési volumene 5,0%-kal nőtt, a gyógyszeriparé 4,2%-kal csökkent.

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

55 5

6 HÍREK

CITROMLEVEKET TESZTELT A NÉBIH 13 citromlé komplex vizsgálatát és ellenőrzését végezték el a szakemberek a Nébih Szupermenta programjá­ ban. Bio és sűrítményből készült gyümölcs­lé egyaránt akadt a tesztelt termékek között. A citromlevek élelmiszerminőségi- és biztonsági szempontból megfeleltek, de 8 esetben a kisebb súlyú jelölési hibák miatt hatósági eljárás indult.

A szakemberek laboratóriumban vizsgálták a citromsav-, a kén-dioxid, valamint a C-vitamin

tartalmat, de mérték a pH-t, a tartósítószerek jelenlétét és a növényvédőszer-maradványokat is. Élelmiszerminőségi- és biztonsági szempontból minden termék megfelelt az előírásoknak.

A Nébih felügyelői ellenőrizték a termékspecifikációkat és a jelölések vizsgálata sem maradhatott el. Utóbbi során számos hibát tártak fel a teszt során, mint például az élelmiszercímke szövegére vonatkozó minimális betűméret be nem tartását. A szakemberek kifogásolták továbbá a magyar nyelvű tápérték adatok feltüntetésének hiányát, az energiatartalmat, a tápérték adatok szabálytalan megjelenítését, a tárolási feltétel elmulasztását és annak helytelen jelölését is.

A jelölési problémák miatt a 13 termékből 8-nál indult hatósági eljárás.

TOVÁBB NŐHET A CÉGALAPÍTÁSOK SZÁMA IDÉN A cégbírósági adatok alapján tavaly 27 647 vállalkozás jött létre, de ennél több szűnt meg. Az idén nőhet a cégalapítások száma, derül ki az Opten elemzéséből. A céginformációs szolgáltató elemzése szerint 2018-ban a kereskedelem volt a cégalapítások legnépszerűbb területe, 6243 vállalA MAGYAR ÉLELMISZERBANK EGYESÜLET kozás létesült ilyen tevékenységgel.

TÖBB MINT 11.000 TONNA ÉLELMISZERT Az építőiparban 5017 vállalkozást alapítottak, 2972 új cég szakmai, tuMENTETT TAVALY dományos, műszaki tevékenységgel, Az Élelmiszerbank Egyesület a korábbi évekhez hasonlóan 2018-ban is 1989 társaság pedig adminisztratív növelte az általa begyűjtött élelmiszerfelesleg mennyiségét, megkönnyítve és szolgáltatást támogató tevékenyezzel sok-sok nélkülöző mindennapjait. Több mint 11.000 tonna élelmiszer séggel kezdte meg a működését.

A feldolgozóiparban 1673 vállalkojuthatott így jó helyre, ez 20%-kal haladja meg a tavalyi év eredményét.

Az élelmiszerfelesleg mennyisége Magyarországon becslések szerint 1,8 zás létesült 2018-ban, vendéglátásmillió tonnát tesz ki, az ebből megmenthető mennyiséget az Élelmiszerbank ban és szálláshelykiadásban 1658 új 80–100.000 tonnára becsüli. Az Élelmiszerbank partnereivel közösen azon cég érdekelt. A területi eloszlásban dolgozik, hogy ebből a hatalmas mennyiségből egyre többet tudjon meg- továbbra is a fővárosra jut a leg­ nagyobb arány. menteni a kidobástól és tudjon eljuttatni a nélkülözők asztalára.

Az egyesület jelenleg 4 nagy élelmiszerlánccal és több mint 70 élelmiszeripari gyártóval dolgozik az élelmiszerek megmentésén. Az Élelmiszerbank által 2018-ban megmentett több mint 11.000 tonna élelmiszer hatalmas mennyiség, a termékek összértéke eléri a 6,5 milliárd forintot. Az egyesület 180.000 nélkülöző rendszeres ellátását, illetve további közel 120.000 nélkülöző negyedéves támogatását biztosítja. A megmentett élelmiszerek nagyon változatos képet mutatnak: pékáru, zöldség-gyümölcs, tejtermékek, húsáru, konzervek, édességek és egyéb hosszú lejáratú élelmiszerek mind-mind megtalálhatóak a nélkülözőknek átadott csomagokban.

Az összegyűjtött élelmiszereket az Élelmiszerbank 350 partnerszervezetén keresztül osztja ki. Az élelmiszerek közel 90%-a az Élelmiszerbankkal kapcsolatban lévő kereskedelmi láncokból jut el a nélkülözőkhöz a partner­ szervezeteken keresztül.

T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

ÁTVETTE A VEZETÉST A DISZKONT CSATORNA 2018-BAN 18000 boltban közel 2300 milliárd forintot hagytak ott a magyarok 2018-ban a hazai kiskereskedelemben, ami 7 százalékkal haladja meg a 2017-es összesített éves forgalom mértékét. A mennyiségi eladás 1 százalékkal emelkedett. A gyártói márkák viszik el az értékbeli forgalom mintegy háromnegyedét, és a diszkont a legnépszerűbb bolttípus, derül ki a Nielsen 90 élelmiszer- és 80 háztartási vegyiáru- és szépségápolási kategóriát monitorozó kiskereskedelmi indexéből.

Pozitív mérleget zárt a hazai kiskereskedelem: 2018. január-december között élelmiszerkategóriákra 1800 milliárd forintot költöttünk, ami 7 százalékos értékbeli növekedés 2017-tel szemben. Értékben gyakorlatilag változatlan a top kategóriák sorrendje: dobogós a feldolgozott hús, a sör és a sajt. Leg­nagyobb mértékben, 50% fölötti értékbeli forgalomnövekedéssel a növényi alapú joghurt jött fel, de a gin (+40%) sem szégyenkezhet. Ha élelmiszer, akkor márkás: az értékesítések több mint 70 százaléka gyártói márkás termék.

A háztartási vegyi áruk és testápolási termékek még ennél is nagyobb ütemben, 8 százalék fölött bővültek; belőlük mintegy 450 milliárd értékbeli forgalmat realizált a hazai kisker a tavalyi év során. A mennyiségi forgalom nem változott. Az értékbeli forgalom királya a mosószer, közvetlenül mögötte következik a vécépapír és az öblítő.

Emellett erőteljes növekedést mutatott pár kisebb kategória, úgymint a kozmetikai törlőkendők vagy az arcmaszkok.

Gyártói márkák után nyúl a magyarok négyötöde, a sajátmárkás termékek az értékbeli forgalom 18%-át teszik ki. „A magyar fogyasztók bizalma közelít az európai átlaghoz, ez pedig tükröződik vásárlási hajlandóságukban is” – mondta Szűcs-Villányi Ágnes, a Nielsen ügyvezető igazgatója.

A hazai kiskereskedelem boltszámát tekintve 18.000 kereskedelmi egységről beszélhetünk, ez a szám gyakorlatilag változatlan maradt 2017-ről 2018-ra. Ami a csatornák értékbeli összforgalomből kivett részesedését illeti, 25%-kal a diszkont vette át a vezetést.

W W W.T ERM EK MI X.HU

TELJES KIŐRLÉSŰ PURPUR VEKNI AZ ALDI-NÁL Igazi különlegességgel, a helyben készült, teljes kiőrlésű purpur veknivel is találkozhatnak az ALDI vásárlói az áruházlánc Azon melegében pultjainál. A purpur ugyan egy ősi búzafajta, ám sokáig feledésbe merült, míg az ezredforduló környékén kezdtek el újra foglalkozni vele, főként különleges összetételének köszönhetően.

A purpur ugyanis egy antocián nevű antioxidánsban bővelkedik, amely nem csupán különleges színt ad a búzának, hanem értékes tápanyag is.

Az ALDI purpur veknije teljes kiőrlésű ­purpurral és rozsliszttel készül, az áruházak pékségeiben frissen sütve, fűszeres íze többek közt tökmaggal, napraforgó­ maggal és dióval egészül ki.

Az Azon melegében látványpultokban 400 grammos változatban érhető el országszerte.

ÚJ FEJEZET A HAZAI ÉLELMISZERÉS AGRÁRINFORMATIKÁBAN Szoros kooperáció a szakirányú és szakinformatikai képzésekben, partneri kapcsolat a kutatásokban és fejlesztésekben hazai, regionális és európai szinten – ezek a sarokpontjai annak az együttműködési megállapodásnak, amelyet a Szent István Egyetemmel írt alá a Magyar Telekom és a T-Systems Magyarország.

A kutatás-fejlesztés-innováció számos területére kiterjedő, stratégiai dokumentum fontos mérföldköve lehet annak, hogy a hazai informatikai oktatás, valamint az agrár- és élelmiszeripari képzés struktúrája egyszerre legyen képes megfelelni a munkaerő-piaci elvárásoknak és a digitális kor kihívásainak.

A Magyar Telekom, a T-Systems Magyarország valamint a Szegedi Tudományegyetem (SZTE) és a Szent István Egyetem (SZIE) összefogásának célja a hatékony együttműködés a kutatás-fejlesztésben, az innovációs és kutatási eredmények hasznosításában, a technológiatranszferben, az intézmények digitális infrastruktúrájának fejlesztésében.

A digitalizáció az agrárágazatban is versenyképességi tényezővé vált. A hazai élelmiszeripar és mezőgazdaság informatikai fejlesztése, a technológiai fejlődés integrációja és a megfelelő szakemberek képzése az ágazat, az informatikai piac és a kormányzat közös célja, amely a Digitális Agrárstratégia fő irányvonala is.

Ehhez illeszkedve fűzi szorosabbra kapcsolatát az agráriumban központi szerepet betöltő Szent István Egyetemmel a Magyar Telekom és a T-Systems Magyarország.

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

77 7

8 HÍREK

ÚJ TERMÉKEK A VEGÁN ÉLETMÓD TRENDJE MIATT A Mintel cég kutatásai azt mutatják, hogy a vegán életmód trendje új termékek bevezetését igényelte a gasztronómiában és a kereskedelmi üzletláncokban. Ezek nem csak a hús- és tejtermékekkel szemben jelentenek alternatívát, hanem teljes jogú és komplex növényi eredetű ételek.

2018-ban Nagy-Britannia a vegetáriánus világ fővárosává vált – olyan ország, ahol a legtöbb új vegán terméket hozták forgalomba, megelőzve Németországot, amely korábban vezetett e téren.

A Mintel kimutatta, hogy a NagyBritanniában 2018-ban forgalomba hozott új termékek 16%-a kapott vegán tanúsítványt, vagy csak egyszerűen nem tartalmazott semmilyen állati eredetű összetevőt. Növekszik azoknak a fogyasztóknak a száma, akik hús nélküli opciót keresnek.

A Waitrose brit üzletlánc megbízásából készült elemzés szerint a britek egyharmada abbahagyta vagy korlátozta a hús fogyasztását.

A vegán életmódról szóló információ­ kat a közösségi médiák propagálják – különösen a fiatal fogyasztók között.

A vegán innovációnak fontos inspi­rációs forrása a gasztronómiai és szállodai szolgáltatások szektora. Ha valaki házon kívül egy finom vegán ételt eszik, arra törekszik, hogy ugyanolyat készítsen otthon.

A kereskedelmi üzletláncok e ­ rre a trendre úgy reagáltak, hogy a vegán termékeket a polcokon előtérbe helyezik. De ezek már nem csak egyszerű alternatívái a hal-, hús- és tejtermékeknek, hanem a zöldségből készült ételek, és más növényi eredetű termékek különböző – néha innovatív – változatai.

A vegán életmód felszabadította a fogyasztók kreativitását is. Már nem csak azt várják, hogy készételeket vásárolhassanak, hanem olyan termékeket is, amelyek lehetővé teszik, hogy „valóban izgalmas” vegetáriánus ételeket főzhessenek otthon.

T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

A RONDO KÉT TERMÉKÉT DÍJAZTÁK A WORLDSTAR PACKAGING AWARDS-ON A Rondo Hullám­ k arton­ gyártó Kft. két termékét is elismerték a World Packaging Association nemzetközi versenyén, a 2019-es WorldStar Packaging Awards-on.

A díjakat a „Holland virág­ küldő doboz” és a LIDL számára készített Mikado fűszer­tasak-tároló twin-box hozta el a csomagolóipar egyik legrangosabb megmérettetésén.

Az „Egyéb” kategóriában díjazott „Holland virágküldő doboz” egy egyedi megrendelésre készült, megvalósítása pedig igazi kihívást jelentett. A cél egy hatszögletű, hosszúkás és függőlegesen nyíló doboz megalkotása volt, amely különleges élményben részesíti a címzettet: nyitáskor a virágcsokor különleges módon egy színes magazinból bukkan elő. Ugyancsak díjnyertes megoldásnak bizonyult az „Élelmiszer” kategóriában elismert, a LIDL számára készült twin-box, amely az új Mikado fűszerestasakok tárolását és bolti kínálását hivatott ellátni. Különlegessége, hogy szinte teljesen nyitott az eleje, ennek köszönhetően pedig a raktárból polcokra kerülése után feltépni, kinyitni sem szükséges, a vásárlók egyből el tudják venni belőle a terméket.

ÚJ NEMZETKÖZI SZÖVETSÉG ALAKULT A MŰANYAG HULLADÉK FELSZÁMOLÁSÁRA Műanyag és más fogyasztási cikkeket gyártó nemzetközi vállalatok január 16-án új szervezetet alapítottak, hogy előmozdítsák a környezetet, főként az óceánokat szennyező műanyag hulladékok felszámolását.

A jelenleg közel 30 tagvállalatból álló Alliance to End Plastic Waste (AEPW) el­ nevezésű szövetség több mint 1 milliárd dollárt különít el a műanyag hulladék felszámolására, amely összeget terveik szerint másfél milliárd dollárra növelik az elkövetkező 5 évben.

A Szövetség a műanyag hulladékok minimalizálását és kezelését lehetővé tevő megoldásokat fejleszt és dolgoz ki. A Szövetség alapító tagjai az alábbi vállalatok: BASF, Berry Global, Braskem, Chevron Phillips Chemical Company LLC, Clariant, Covestro, Dow, DSM, ExxonMobil, Formosa Plastics Corporation USA, Henkel, LyondellBasell, Mitsubishi Chemical Holdings, Mitsui Chemicals, NOVA Chemicals, OxyChem, PolyOne, Procter & Gamble, Reliance Industries, SABIC, Sasol, SUEZ, Shell, SCG Chemicals, Sumitomo Chemical, Total, Veolia és Versalis (Eni).

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

ÖNKÉNTES KORLÁTOZÁST VEZET BE A COCA-COLA MAGYARORSZÁG A jogszabályi előírásoknál is szigorúbb önkéntes kereskedelmi korlátozást vezetett be a Coca-Cola Magyarország: januártól csak kalóriamentes vagy alacsony kalóriatartalmú italokat értékesítenek a középiskolák számára. A cég az általános iskolák részére már több mint egy évtizede kizárólag ásványvizet, illetve magas gyümölcstartalmú gyümölcslevet árusít.

Az üdítőitalgyártók európai érdekképviseleti szervezetének (UNESDA) vállalása értelmében a szövetség tagvállalatai 2019-től kizárólag kalóriamentes (maximum 4 kalória/100 ml energiatartalmú) vagy alacsony kalóriatartalmú (azaz legfeljebb 20 kalória/100 ml energiatartalmú) italokat árusítanak a középiskolákban.

A szervezet tagjaként januártól a Coca-Cola Magyarország is csak ilyen termékeket szállít a hazai középiskolákban működő büfékbe. Az új európai vállalás több mint 40 millió fiatalt érint Európában, a konti­nens mintegy 50.000 középiskolájában.

Az idéntől érvényes középiskolai vállalás kiegészíti az európai üdítőitalgyártók szövetségének korábbi önkéntes kötelezettségvállalását, amelynek értelmében a Coca-Cola Magyarország 2006 óta kizárólag ásványvizet, illetve magas gyümölcstartalmú gyümölcslevet árusít az általános iskolák, továbbá a hat és nyolc osztályos középiskolák részére, illetve a 12 év alatti gyermekek körében nem folytat reklámtevékenységet.

W W W.T ERM EK MI X.HU

P&G: KÉT TERMÉK 50%-BAN ÚJRAHASZNOSÍTOTT PALACKBAN A körkörös gazdálkodásra való törekvésének köszönhetően a P&G két terméke, a Lenor és a Lenor Unstopabbles palackjai 50%-ban újrahasznosított anyagból készülnek, és már elérhetőek a magyar piacon.

Ez a vállalat fenntartható fejlődési stratégiájának egyik fő eleme, és céljuk, hogy 2030-ig az összes P&G termék csomagolása újrahasznosítható legyen.

A Procter&Gamble, mint az egyik legnagyobb globális FMCG termelő vállalat folyamatos erőfeszítéseket tesz, hogy pozitív hatással legyen a természeti környezetre.

Elfogadott globális stratégiájának, az Ambitions 2030 projektnek egyik fő célkitűzése a körkörös gazdaság elvein alapuló megoldásokra való törekvés, ezen belül is különösen a műanyaghulladék feldolgozásával kapcsolatos intézkedések.

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

99 9

10 HÍREK

FOTÓPÁLYÁZAT A THEODORA-TÓL Különleges fotópályázattal indítja az évet a Balaton-Felvidék ásványvize, a Theodora. Az ásványvízmárka a téli Balatonról és a Balaton-felvidékről készített fotókat várja Instagramon.

A március végéig tartó nyereményjáték fődíja egy drón.

A január 15-től március 31-ig tartó promócióban résztvevőknek nincs más dolguk, mint kedvenc saját készítésű balatoni vagy Balaton-felvidéki pillanatukat megosztani Instagramon a #theodorabalaton hashtag használatával.

A téli táj szépségét megörökítők közül hetente sorsolnak nyerteseket, akik egy HP Sprocket fotónyomtatóval lehetnek gazdagabbak, a legszerencsésebb résztvevő pedig egy DJI Phantom 3 SE komplett drón szettet nyerhet.

A heti nyeremények és fődíj mellett egy százezer forint értékű vásárlási utalvány is gazdára talál a pályázók között.

BIZAKODÓAK A VÁLLALATOK

A NESTLÉ FELGYORSÍTJA A MŰANYAGHULLADÉK LEKÜZDÉSÉRE IRÁNYULÓ INTÉZKEDÉSEIT A Nestlé január 15-én új intézkedéssorozatot jelentett be 2018. áprilisi kötelezettségvállalása teljesítésére, amely szerint csomagolóanyagai 100%-át újrahasznosíthatóvá vagy újrafelhasználhatóvá kívánja tenni 2025-ig – külön figyelemmel a műanyaghulladék elkerülésére. A Nestlé ezzel összhangban kézzelfogható lépéseket jelentett be az alternatív anyagok úttörő alkalmazása, illetve a hulladékmentes jövő kialakítása érdekében.

A Nestlé 2020 és 2025 között világszerte minden terméke esetén kivezeti az összes olyan műanyagot, amely nem vagy csak nehezen újrahasznosítható. Ezzel a lépésével a Nestlé alternatív csomagolóanyagokat vezet be globális termékportfoliójában: 2019 februárjától elkezdi megszüntetni a termékeihez mellékelt műanyag szívószálakat, melyeket alternatív anyagokkal, például papírral helyettesít, de innovatív tervezéssel is igyekszik elősegíteni a felesleges hulladékok visszaszorítását. A Nestlé 2019. első negyedévében elkezdi a papírcsomagolás használatát Nesquik, illetve 2019. második félévében Yes! szelet termékei esetében. 2019-től műanyagmentes csomagolást kap a Smarties, a Milo italpornál pedig 2020-ban jön a papíralapú tasakok bevezetése. A Nestlé Ásványvíz üzletága 2025-ig globálisan 35%-kal növeli palackjai újrahasznosított PET-tartalmát.

A Nestlé Csomagolástudományi Intézete egyéb alternatívák mellett új papíralapú anyagokat és biológiai úton lebomló, komposztálható, szintén újrahasznosítható polimereket kutat.

T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

A vállalatok optimistán tekintenek 2019-re – ezt mutatja a K&H nagyvállalati n ­ övekedési index. A cégek magasabb pénz­ ügyi eredményekkel és beruházási aktivitással terveznek idén, miközben a gazdasági növekedést is kedvezőbben látják.

A hazai, 2 milliárd forint feletti éves árbevételű nem-állami nagyvállalatok növekedési kilátásairól képet adó K&H nagyvállalati növekedési index egy év után újra felfelé mozdult, így jelenleg 8 ponton áll.

A vállalat helyzetével kapcsolatos javuló várakozások két területen érhetők leginkább tetten. Egyrészt növekvő pénzügyi várakozásokkal számolnak idén: az előző negyedévhez képest 1,2%-ról 2%-ra emelkedett az árbevétel várt növekedése, míg a várt profitnövekedés mértéke a duplájára, 1,2%-ra ugrott.

Feltehetően ezzel függ ös�sze, hogy a beruházási szándék is erősödött az előző negyedévhez képest: jelenleg a cégek fele tervez beruházást idén, elsősorban technológiai fejlesztésekre vonatkozóan (26%).

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

A GYERMELYI ÚJ RAKTÁRÁT AZ ABB TECHNOLÓGIÁJÁVAL AUTOMATIZÁLTÁK A Gyermelyi Zrt. 2018-ban 7,2 milliárd forintos beruházással egy új tésztagyárat épített, ezzel a gyár kapacitása évi 70 000 tonnára duplázódott. Az új üzem mellett felépült egy 11 600 raklap befogadására alkalmas automata magasraktár is, amelyet az ABB technológiájával automatizáltak. A beruházás során a legmodernebb technológiát építették be a gyártó- és a csomagolóvonalak tekintetében.

A beruházás az új, automata magasraktár építésével indult, ezzel a meglévő raktárkapacitás duplázódott. Az ABB egy nagy teljesítményű automatizált válogató- és palettázó rendszert telepített a teljesen emberi munkaerő nélkül működő raktárba. Az elkészült termékek a gyártóterületről liftek segítségével jutnak a csarnok mentén végigfutó szállítószalag pályákra. A robotos palettázó rendszer összesen öt robot­ból áll, melyből kettő kartonos, kettő zsákos termék palettázására alkalmas és egy robot szolgálja ki raklappal a palettázó robotokat.

EGRI ÉS SOPRONI BOR NYERTE A MAGYAR BOR­SZAK­ÍRÓK KÖRÉNEK NAGYDÍJÁT

Fotó: Wolfgang Wallisch, a Magyar Franchise Szövetség elnökségi tagja átadja a hálózati díjat Tóth Gézának

FRANCHISE SZAKMAI DÍJAKKAL ISMERTÉK EL A COOP-OT A Magyar Franchise Szövetség idei hagyományos éves gálaestjén átadásra kerültek a 2018. évi franchise díjak. A tavaly meghirdetett pályázat 10 kategóriájából kettőben is a COOP bizonyult a legjobbnak.

A Magyar Franchise Szövetség 13 éve alapította és ítéli oda tagjai között a legsikeresebbeknek járó elismeréseit.

A COOP Gazdasági Csoport a hálózat hatékonyságának növelése érdekében az elmúlt években végrehajtott átfogó fejlesztéseit „Az Év Legdinamikusabban Fejlődő Franchise Hálózata” címmel ismerték el. „Az Év Multi-brand Franchise Átvevője” több franchise brand átvételét és sikeres működtetését értékeli. A kategóriában elsőként a CO-OP Star Zrt. vehetett át a díjat, a COOP és a Fornetti brand sikeres működtetésében elért eredményeiért. „Óriási megtiszteltetés a franchise partnereinknek és magának a CO-OP Hungary Zrt.-nek is ez a hálózati elismerés. Tagjaink sokat tettek azért, hogy fenntartsák hálózatunk dinamikáját és növekedését, amellyel az állandóan változó fogyasztói szokások és kereskedelmi viszonyok közepette is meg tudtuk őrizni meghatározó piaci szerepünket.” – fogalmazott Tóth Géza, a CO-OP Hungary Zrt. vezérigazgatója.

A multi-brand díj értéke pedig az elnök szerint, annak a több mint tíz éves együttműködésnek a kiteljesedése, amelynek eredményeként mára csaknem 121 CO-OP Star üzletben működik a Fornetti franchise.

W W W.T ERM EK MI X.HU

Az egri és a soproni borvidék egy-egy borának ítélte oda a Magyar Borszakírók Köre a Magyar Bor Nagydíj 2018 elismerést.

A Magyar Borszakírók Köre harmadik alkalommal állította össze a hazai borok Super 12 listáját, és az azon szereplő tételek közül választották ki a Magyar Bor Nagydíj 2018 nyerteseit.

Az elismerést az egri Tóth Ferenc Pincészet 2016-os Egri leányka superior és a fertőrákosi Luka Pincészet 2015-ös Kékfrankos borának ítélték.

A Super 12 verseny keretében a borszakírók több fordulón át leadott szavazataikkal rangsorolják az elmúlt öt évjárat olyan borait, amelyek kiemelkedő minőségükkel a legigényesebb fogyasztói elvárásoknak is megfelelnek, illetve nemzetközi összehasonlításban is versenyképesek.

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

11 11 1

12 HÍREK

SPAR KAMPÁNY AZ ÉLELMISZERPAZARLÁS ELLEN A SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. és a Bay Zoltán Alkalmazott Kutatási Közhasznú Nonprofit Kft. idén is takarékosabb és gazdaságosabb élelmiszer felhasználásra buzdítja a vásárlókat. „Az akcióval arra szeretnénk felhívni a vásárlóink figyelmét, hogy a jobb élelmiszer-felhasználás érdekében milyen sokat tehetnek egy-egy tudatos döntéssel. Például aki egy közelebbi szavatossági idejű terméket vásárol, már tett egy fontos lépést az élelmiszerpazarlás ellen” – mondta Maczelka Márk, a SPAR kommunikációs vezetője.

A 2019. január 18-án a budapesti Árkád bevásárlóközpont INTERSPAR áruházában indult, majd a megújult miskolci Szinvapark INTERSPAR ­hipermarketjében folytatódó akció­ ban három-három hétvégén találkoz­ hatnak a vásárlók a kampányban részt vevő hoszteszekkel, akik kóstoltatással, kvízjátékkal és hasznos információkkal, tanácsokkal és ötletekkel várják őket az élelmiszermentéssel kapcsolatban.

A kampány célja annak tudatosítása, hogy mit tehetünk vásárlóként azért, hogy minél kevesebb élelmiszer váljon hulladékká.

A TESCO VÁSÁRLÓI TÖBB MINT 66 MILLIÓ FORINTOT ADOMÁNYOZTAK

43 MILLIÓ ADAG ÉLELMISZERT MENTETT AZ ELMÚLT ÉVEKBEN A TESCO A Tesco 205 magyarországi áruházából már több mint 160-ban bevezette élelmiszermentő programját. 2014 szeptemberétől 2018 novemberéig az áruházlánc több mint 17 000 tonna élelmiszert ajánlott fel jótékony célra, ez nagyságrendileg 43 millió adag ételnek megfelelő mennyiség. Stratégiai tervei szerint 2020-ra minden közép-európai, így összes magyar áruháza készen áll majd arra, hogy az élelmiszer-felesleget jótékony célra átadja.

A Tesco hisz benne, hogy nemcsak felelős érte, de lehetősége is van csökkenteni az élelmiszer pazarlását a saját működése során is. Éppen ezért együttműködik szállítóival, partnereivel, civil és kormányzati szervekkel, hogy a termőföldtől az asztalig csökkentsék az élelmiszer-pazarlást.

Célja, hogy a Tescónál egyetlen falat fogyasztásra alkalmas élelmiszer se vesszen kárba.

A Tesco az élelmiszer-pazarlás ellen 2007. óta lép fel aktívan, akkor kezdődött a Magyar Élelmiszerbank Egyesülettel azóta is tartó szakmai együttműködés és közös gondolkodás. Időközben az áruházlánc 205 magyar­országi áruházából már több mint 160-ban bevezette élelmiszermentő programját (az áruházak bevonása folyamatos), amely keretében az Élelmiszerbank koordinációja mellett, több mint 200 jótékonysági szervezeten keresztül, napi rendszerességgel juttatja el az élelmiszer-felesleget az áruházak környékén élő rászorulóknak. 2014 szeptemberétől 2018 novemberéig az áruházlánc több mint 17 000 tonna élelmiszert ajánlott fel jótékony célra.

Ez nagyságrendileg 43 millió adag ételnek megfelelő mennyiség.

T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

December 24-én lezárult a Tesco áruházakban az Ökumenikus Segélyszervezet szeretet.éhség. el­ nevezésű Országos Adventi Pénzadománygyűjtése.

Az áruházlánc kollégái 264 661 darab kupont értékesítettek a kas�száknál, melyek megvásárlásával a vásárlók összesen több mint 66 millió forintot adományoztak a rászoruló családok számára, 5 és fél millió forinttal többet, mint az előző évben.

A szeretet.éhség elnevezésű adventi pénzadománygyűjtés során a Tesco vásárlói és munkatársai 2018. november 12. és december 24. között 250 forintos kuponok megvásárlásával segíthették a nélkülöző családokat. Hogy a sok kicsi men�nyire sokra megy, azt az is bizonyítja, hogy az eladott 264 661 kuponból összesen 66 165 250 forint gyűlt ös�sze, amely több ezer család számára tette lehetővé, hogy ők is átélhessék az ünnep hangulatát és segítséget kapjanak majd a hétköznapokban is.

A gyűjtés arca Kovács Koko István, olimpiai és világbajnok ökölvívó, az Ökumenikus Segélyszervezet jószolgálati nagykövete volt.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

GFK: 10-BŐL 4-EN VÁSÁROLNAK LEGALÁBB HAVI RENDSZERESSÉGGEL ONLINE A GfK Hungária átfogó kutatásban termékkategória esetében még minmérte fel a hazai digitális ­fogyasztó dig többségében vannak azok, akik online térben való viselkedési és inkább az áru átvételekor fizetnek.

A pénzügyi és online banki alkalmavásárlási szokásait.

A trendek egyértelműen igazodnak a világban zajló változásokhoz, mégis megállapítható, hogy vannak érdekességek, melyek inkább a térségünkre jellemzőek – áll a GfK Digital Connected Consumer 2018 tanulmányában, melynek során 1500 főt kérdeztek meg online, a 15–59 korosztályban, akik legalább heti rendszerességgel interneteznek.

Az online vásárlásról készült kutatás legfontosabb megállapításai közé tartozik többek között, hogy kis mértékben emelkedett azok aránya, akik már vásároltak online, viszont nagyobb dinamikával nőtt a gyakran vásárlók aránya. Már 10-ből 4-en vásárolnak legalább havi rendszerességgel az interneten keresztül. zások területén is dinamikus fejlőNagyot nőtt a fizetést is rendsze- dés állapítható meg. Egyre kisebb az resen online intézők aránya 2017- ellenállás a külföldi webshopokban hez képest, 24%-ról 34%-ra, annak történő vásárlással szemben. A célellenére, hogy gyakorlatilag minden csoport 55%-a ma már legalább

olyan gyakorisággal vásárol külföldi webshopon, mint magyar oldalon.

Azonban az online vásárlás ilyen dina­ mikus terjedése csökkenti az egyes üzletekhez és márkákhoz kapcsolódó vásárlói hűséget.

Az internethasználatra vonatkozóan megállapítható, hogy a célcsoport kétharmada napi szinten használja a közösségi médiát és mindössze 10% tartja távol magát ettől teljesen. Ezzel a közösségi média használat messze a legnagyobb aktivitást kiváltó online tevékenység.

A gyakorisági lista élén további kommunikációs tevékenységek, valamint hírfogyasztás és videótartalom fogyasztás áll. 2017-hez képest nagyot ugrott az online televíziót nézők és zenét hallgatók aránya.

A digitális pénzügyek terén is óriási bővülés érzékelhető. A bankkapcsolattal rendelkezők több mint egyharmada töltötte le eddig bankjának alkalmazását okoseszközére, ami egy év alatt több mint 50%-os bővülést jelent.

ÜZLETNYITÁSOK (2018 december – 2019 január)

ÚJ ÜZLET

ÚJRANYITOTT ÜZLET

ALDI 1214 BUDAPEST, RÁKÓCZI FERENC UTCA 257.

LIDL 1116 BUDAPEST, FEHÉRVÁRI ÚT 211.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

13 1313

14 HÍREK

KÖZEL 15 MILLIÓSZOR VÁSÁROLTAK BE AZ OMV TÖLTŐÁLLOMÁSAIN Összesen már évi 15 millióhoz közelít a gyorsbevásárlások száma az OMV benzinkutakon található Spar Express szupermarketekben – derül ki a vállalat 2018-as adataiból. Az ünnepi időszakban akár másfélszeres forgalommal működő boltokban a vevők tavaly leginkább tejet, pékárut, tojást és szénsavas üdítőt vásároltak.

Az elmúlt évben 17 egységgel bővült az OMV Spar Express-koncepció szerint átalakított benzinkúti shopok száma, így az ország 197 OMV-töltő­állomása közül már 85-ben működik hétvégéken és az ünnepnapokon folyamatosan nyitva tartó szupermarket. Az OMV tavalyi

adatai szerint egy átlagos napon összesen több mint 40 ezerszer vásároltak az üzletekben, míg az egész évet tekintve csaknem 15 millió vásárlója volt az OMV Spar Express üzleteknek.

A töltőállomásra betérők jellemzően továbbra is a reggeli és a késő délutáni időszakban választották a szupermarketeket.

A vásárlók rendszerint a csütörtöki és pénteki napokon látogatták leggyakrabban az OMV töltőállomásokon működő üzleteket. Forgalom szempontjából a budapesti kutak számítottak a legnépszerűbbnek.

TESCO: A 100% ÚJRAHASZNOSÍTÁS A CÉL

ELTŰNNEK AZ EGYSZER HASZNÁLATOS MŰANYAG TÁSKÁK A DM ÜZLETEKBŐL Az egyszer használatos műanyag táskák utolsó darabjait is száműzte boltjaiból a dm 2019. januártól. Az üzletekben egyéb alternatívákat kínálnak a vásárlóknak, s arra buzdítják őket, hogy minden vásárláskor vigyék magukkal saját bevásárlótáskáikat.

A műanyag zacskók visszaszorításának terén a dm már eddig is több fontos lépést tett: az ingyenes szatyrokat két lépésben megszüntette, 2011-ben a nagyméretű, tavaly a kisméretű ingyenes táskái is eltűntek, 2019 januárjától pedig nem elérhetők az üzletekben a megvásárolható műanyag egyszer használatos táskák sem.

A dm alternatívaként papírtáskát ajánl a vásárlóknak, amelynek árát januártól csökkentik, illetve többször használatos pamuttáskát és a nagy teherbírású permanent táskákat kínálnak. A pamuttáskákra való áttérést ösztönzi a dm azzal is, hogy az elhasználódott darabokat szimbolikus 1 forintért újra cserélik a boltokban.

A papírtáskába kialakításának köszönhetően könnyű belepakolni és rendkívül strapabíró. Újrahasznosított papírból készül, előállítása környezetkímélő, s mivel komposztálható, bio hulladék gyűjtésére is alkalmas. ­Később a táska ismét visszakerülhet az újra hasznosítási körforgásba. A nagy teherbírású permanent táska 80 százalékban újrahasznosított műanyagból áll, 100 százalékban újra visszavezethető az újrahasznosítás folyamatába. Két méretben kapható és a dm márkáihoz illő, trendi design-elemek díszítik.

T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

A Tesco bejelentette, hogy tovább csökkenti a környezetterhelő csomagolóanyagok használatát. Az áruházlánc célja, hogy a sajátmárkás termékei csomagolását 2025-re 100%-ban újrahasznosíthatóvá tegye, és a működése során általánosságban is csökkentse a csomagolóanyag hulladékot.

A Tesco élére áll a fenntartható csomagolásról folytatott diskurzusnak, ezzel is ösztönözve a kiskereskedelmi, élelmiszerés csomagolóipar szereplőit arra, hogy együtt tegyenek meg mindent az ún. zárt csomagolóanyag körforgás kiépítéséért.

A csomagolóanyagokkal kapcsolatban a Tesco három fő területre összpontosít: 2020 végére eltávolítja a nehezen újrahasznosítható anyagokat a sajátmárkás termékeinek csomagolásából; 2025-re 100%-ban újrahasznosíthatóvá vagy újra­felhasználhatóvá teszi a sajátmárkás termékeinek csomagolását; együttműködést kezdeményez a többi kiskereskedővel, szállítóval, illetve a csomagoló- és a hulladék-­feldolgozó ipar szereplőivel a lehető legtöbb műanyag csomagolóanyag újrahasznosításának és újrafelhasználásának érdekében.

Az áruházlánc ezirányú közép-európai törekvéseit Matt Simister, a Tesco Európa vezérigazgatója 2019. február 5-én, a prágai Kiskereskedelmi Csúcstalálkozón erősítette meg.

W W W.T ERM EK M I X.HU

KUTATÁS

Pozitív gazdasági és költési kilátások globálisan

Kurucz Péter kereskedői kapcsolatok igazgató, Nielsen

Az új év beköszöntével 2018-ra visszatekintve a gazdasági és a fogyasztói költési trendek a világ legtöbb piacán az év végére a korábbiaknál kedvezőbben alakultak. A Nielsen fogyasztói bizalmi indexe rámutat, hogy a fogyasztói bizalom globális tekintetben a harmadik negyedévben 2 ponttal növekedett az előző időszakhoz képest és ennek fényében az FMCG-eladások számos országban felívelőben vannak.

Bár piaconként eltérő tényezők befolyásolják a gazdasági és költési trendeket, az infláció relatíve állandó a legtöbb piacon és számos ország FMCG növekedése mögött is ez áll.

Európán keresztül a mennyiségi eladás csak 5 országban maradt vissza. Észak-Amerika, az Egyesült Államok és Kanada egyaránt tapasztalt értékbeli növekedést, de az infláció a mennyiségi eladásokat viszonylag alacsonyan tartotta.

Latin-Amerikában a gazdaság továbbra is a vezető aggodalmak között szerepel a fogyasztók körében, amely a költések tekintetében is érzékelhető, tekintve, hogy az eladási számok negyedévente egyre inkább visszaestek.

A régió gazdasági helyzete azonban kedvezőbben alakult, mint az év elején, a nominális FMCG-növekedés a harmadik negyedévben közel 4%.

Gazdasági szempontból az ázsiaicsendes-óceáni régió globálisan kiemelkedik: 10-ből 6 ország a globálisan legnagyobb GDP növekedést produkálta.

Az Afrika-Közel-Kelet régió enyhe gazdasági fellendülése az elmúlt negyedévben nőtt, ami kedvező FMCG kilátásokra utal a jövőben.

A különböző régiók egyes országait górcső alá véve az Ázsia-Csendes-óceán régióban Vietnám fejlődése kiemelkedő és a befektetők számára is egyre vonzóbb célpont. Tavaly az W W W.T ERM EK MI X.HU

ország GDP-je 6,9%-kal nőtt és a fogyasztói bizalom is 9 pontos emelkedéssel egyre kedvezőbben alakul. Az FMCG-szektor tekintetében pedig elmondható, hogy kiugróan növekszik a boltok száma, leginkább kisebb területű üzleteket nyitnak a kényelmi igényeket kielégítve.

Latin-Amerikában Peru gazdasága mutatja a legígéretesebb fejlődést. Bár a növekedés 2018 harmadik negyedévére valamelyest lelassult az időjárási tényezők hatására, a perui kormány a politikai stabilitás érdekében több intézkedést is tett, amely a fogyasztói bizalom kedvező alakulására is hatással volt. 102 pontos bizalmi indexszel bőven meghaladják a latin-amerikai 90 pontos átlagot.

Az új csatornák fejlesztése is a növekedés hátterében áll: a 2018-ban nyitott diszkontok és kényelmi üzletek száma jóval meghaladja a hiper- vagy szupermarketekét. Mindezek a fogyasztói magatartást is erősen alakítják.

Európában Svájc igazán jól teljesített tavaly: a GDP dinamikusan növekedett egyik negyedévről a másikra, a munkaerőpiacon is fellendülés érzékelhető, a fogyasztói bizalmi index is 7 pontot ugrott a második negyedévről a harmadikra. A szokatlanul meleg időjárás befolyásolta különböző kategóriák növekedését, például az alkoholmentes italokét és fagyasztott termékekét.

Ezen a fejlett piacon a vásárlók magatartását olyan tényezők befolyásolják, mint a kényelem, a fenntarthatóság és digitalizáció, így a további növekedést is az biztosíthatja, ha a kereskedők ezekhez igazítják a választékukat és ezen befolyásoló tényezők jegyében modernizálják üzleteiket és fejlesztik kommunikációjukat.

Magyar viszonylatban is kedvezően alakult a fogyasztói bizalom 2018-ban.

A Nielsen fogyasztói bizalmi indexe a második negyedévben elérte a 80 pontot, amely már megközelítette az európai átlagot.

Az év elejéhez képest pozitívabbak a magyarok a munkahelyi kilátásokat illetően, biztosabbak a pénzügyi helyzetüket tekintve és a költési hajlandóság is nőtt a fogyasztók körében, mindez a jövőt nézve is optimizmusra ad okot.

A jövőben tehát a gazdasági tényezőkön túl a fogyasztókra szükséges még fókuszálniuk a termékgyártóknak. Ők a növekedés motorjai és fontos, hogy a márkák és a piaci szereplők megértsék az igényeket és kielégítsék azokat a különböző csatornákban és platformokon.

Mindezek jegyében célszerű az üzletekben fokozni a vásárlási élményt, innovációkat bevezetni és olyan termékportfóliót összeállítani, amely a helyi fogyasztók igényeivel találkozik.

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

15

16 POLC

Fagyasztott termékek a kosarakban A fagyasztott zöldség és gyümölcs termékek mellett a fagyasztott pékáru és a desszert iránt is növekvőben van a vásárlói érdeklődés.

A fagyasztott termékek népszerűsége a kényelmi termékek iránti kereslet erősödését is jelzi.

Az étkezési szokások változásával együtt nőtt a fagyasztott élelmiszerek népszerűsége, ami kihat a termékek innováció­ jára és kínálat bővülésére is. A vásárlók többnyire a magas tápanyagtartalom, illetve a gyors és kényelmes elkészítés miatt teszik kosarukba a fagyasztott élelmiszereket. Ugyanakkor a fogyasztók olyan megoldásokat keresnek, amelyek kímélik a pénztárcájukat. Vagyis az egészséges termékeket keresve a termékek árára is odafigyelnek.

SZÉLES VÁLASZTÉK MINDENKINEK A Tescóban a fagyasztott áruk kategóriájában számos termék található, ezek közül a legkedveltebbek a pizza, fagylalt és a különböző panírozott sajtok. A fagyasztott termékek nagy előnye, hogy gyorsan és változatos módon elkészíthetőek, pl. sütőben, olajban, mikróban, forró vízben stb. A Tesco Sajtóosztályá­tól megtudtuk: jellemző a kategóriára, hogy igen árérzékenyek a vásárlóik. A választásnál a minőség mellett nagy szerepet játszik az aktuális akció, azaz a termékek pillanatnyi ára.

A kínálat kialakításában – a vásárlói szokásokat ­figyelembe véve – a szezonalitás kevésbé játszik szerepet. A fagylaltok például egész évben keresettek. A Tescónál egyébként 221 féle fagylalt kapható, a legkisebb kiszerelés 60 ml-es, a leg­ nagyobb 1200 ml. További népszerű termékeik a kategó­ riában a pizzák, melyek közül a sonkás, a szalámis és a margherita ízesítésű a legkedveltebbek. „Fontos kihangsúlyozni, hogy a fagyasztott termékek között is egyre népszerűbbek a különböző mentes termékek” – fogalmazott a Tesco Sajtóosztálya. A vásárlói igények megkövetelik, hogy gluténmentes, laktózmentes, vegán és cukormentes termékek közül is választhassanak.

Kínálatunkban ezek a termékek is megtalálhatóak.

T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

ÚJDONSÁGOK ÉS MENTES TERMÉKEK A FÓKUSZBAN Maczelka Márk, a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. kommunikációs vezetője szerint a vásárlók számára a gyorsfagyasztott termékek számos pozitív előnnyel bírnak, például a frissen fagyasztás miatt a termékek előnyei megmaradnak, hosszabb ideig tárolhatók és optimálisan felhasználhatók. „Amikor nem elérhetőek a friss termékek, akkor növekszik általában a kereslet. De manapság már inkább az a tapasztalat, hogy egyre kiegyenlítettebb a fogyás, tehát csökken a szezonhatás” – jegyezte meg Maczelka Márk, hozzáfűzve, hogy az időjárás minden évben hatással bír a fagyasztott termékek piacára is, „úgy látjuk, hogy a kevesebb termés miatt áruhiány ugyan nem, de áremelkedés elképzelhető idén”.

A fagyasztott termékek kínálatából a magyar vásárlók jellemzően az édes ízeket kedvelik, amit a fagylalt kategória erős forgalma is mutat. De emellett népszerűek a sós és a főétkezéshez kapcsolódó termékek is (pl. húsok, köretek, pizzák). A SPAR áruházakban a legnagyobb kereslet a fagyasztott zöldség és gyümölcs termékek iránt van. Azon belül az ún. mono zöldségek (pl. borsó, bab, karfiol stb.), de a keverékek és a mixek iránt is egyre nagyobb a kereslet a kényelmi tulajdonságaik miatt. A SPAR kommunikációs vezetője elárulta, hogy a fagyasztott pékáru és desszert jelenleg jóval alacsonyabb termékszámmal van jelen, de ez egy dinamikusan fejlődő terület, ahol lehetőség van az innovációra. Mint mondta, ez alól a fagylalt kivétel, hiszen a terület 2018-ban az egyik legnagyobb fejlődést produkálta. „Egyre jobban fókuszálunk az egészséges, és mentes jellegű termékekre. Gluténmentes kategóriában a panírozott hal és a csirkehús, és már a pizza is megtalálható áruházaink W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC fagyasztottáru részlegében” – említette Maczelka Márk, hozzáfűzve, hogy a fagylaltok között is mind több a cukorés laktózmentes termék. A SPAR 2018-ban a saját márka kategóriában bevezette a Free From, azaz gluténmentes gombócot és baguette-t.

A fagyasztott pékáruk erősödő jelenlétére a sütőipar is reagált, a kommunikációs vezető megjegyezte, hogy a sütőipari szereplők is egyre több fagyasztott terméket állítanak elő, melyek később, helyi felhasználást követően friss áruként kerülnek a polcokra.

Megfigyelhető, hogy nem kizárólag itthon, hanem nemzetközi szinten is egyre nagyobb az igény az innovatív és kényelmi funkciókat is ellátó minőségi termékek iránt.

Maczelka Márk szerint ezt természetesen a gyártók is igyekeznek lekövetni, ami végül előnyökkel jár a piac összes szereplőjére nézve.

Mint megtudtuk, a SPAR saját márkás újdonságai között szerepelnek idén a már említett gluténmentes gombócok mellett pizza és hasábburgonya termékek, illetve fagylaltok is. „Áruházainkban idén is kínálunk új fagylaltokat és pizzá­ kat, és mindezen túl a kényelmi termékek kategóriájában is fejlesztések várhatók. Az újdonságok szerencsére nagyon sikeresek, mert a vásárlók számára a SPAR márka minőségi garanciát is jelent” – fogalmazott a kommunikációs vezető.

KICSI, ÁM CÉLIRÁNYOS A KISBOLTI KÍNÁLAT Az óbudai Chilli Csemege kínálatában megtalálható az alapélelmiszerek széles köre, pl. zöldség-gyümölcs, tejtermékek, Fornetti péksütemények, kenyér és pékáru, tejtermékek, Cserpes termékek, üdítő, kávé, sör, bor, égetett szeszek, egészséges és biotermékek, édességek, rágcsálnivalók.

A Chilli Csemege boltvezetője, Nagy Nikoletta elmondta, hogy a hűtőrészleg egy kisebb részét foglalják el a fagyasztott áruk. A termékek közül a fagylalton kívül, amely iránt a nyári idényben az egyik leg­nagyobb a kereslet, a kisebb kiszerelésű, 300–550 g-os áruk fogynak leginkább. Az ennél nagyobb méretű termékekből például a gyors­fagyasztott tök, borsó vagy a kukorica fogy. „Úgy tapasztalom, hogy egy kisközért elsősorban a lakosság gyors igényeit szolgálja ki, vagyis a vásárlók nem a nagy bevásárlásokat intézik nálunk, hanem azokat, amelyek kiegészítik azokat. Ezért ebből a termékkörből érdemes olyan kínálatot nyújtanunk, ami főként a vissza­járó vásárlóinknak szól” – magyarázta a boltvezető.

KÍNÁLAT A VÁSÁRLÓKRA HANGOLÓDVA Az ALDI magyarországi tapasztalatai szerint kiemelkedő a kényelmi, convenience termékek iránti kereslet, mivel ezek az árucikkek a vásárlók számára értékes időt takarítanak meg – ez jól tetten érhető például a pékáruk esetében.

Mint megtudtuk, a zöldségek területén kettősség figyelhető meg: emelkedik a bio és a konvencionális fagyasztott termékek piaca, melyek bizonyos zöldség- és gyümölcsfélék esetében a konzervdobozban, illetve a befőttesüvegben kínált árucikkektől vonják el a vásárlók figyelmét.

A modern élelmiszer-kiskereskedelem folyamatos növekedése nyomán a pékárupiac is tovább bővül és fejlődik. „Tapasztalatunk szerint a sütőipari gyártók is felismerték és bővülő kínálattal reagáltak a trendre, hiszen egyrészt olyan fagyasztott termékeket kínálnak, amelyek az ALDI üzletei­ ben találhatók, és az Azon melegében látványpékségekben sülnek, másrészt nő az előre csomagolt, otthon kisüthető pékáruk választéka is” – fogalmazott az ALDI. A magyar fogyasztók a sós és édes termékeket egyaránt keresik, ezért az ALDI szortimentje számos árucikket tartalmaz mindkét ízvilág kedvelői számára. A fagyasztott termékek az étel-intoleranciával érintett vásárlók számára is kínálnak újdonságot: az ALDI-nál például háromféle ízben elérhető a gluténmentes fagyasztott torta, a teljes kiőrlésű panírral készült csirkemell filé, illetve az MSCtanúsítvánnyal rendelkező, szintén teljes kiőrlésű panírban készülő halrudacska is. Mint megtudtuk, az áruházlánc akciós kínálatában időszakosan elérhető a gluténmentes pizza vagy a gluténmentes panírozott halrudacska.

Nyáron a fagylalt és jégkrém szezonnak köszönhetően jelentősen megnő a fagyasztott termékek iránti kereslet.

A téli hónapokban a fagyasztott zöldség-gyümölcs termékek W W W.T ERM EK MI X.HU

erősebb fogyása tapasztalható, míg nyáron ez visszaesik.

Ennek oka, hogy a vásárlók nyáron inkább a friss zöldségeket és gyümölcsöket keresik, hiszen ezek ára ilyenkor a legalacsonyabb.

Az ALDI már 2018-ban is folyamatosan jelentkezett újdonságokkal, például töltött szélű pizza, sonkás és szalámis baguette is elérhetővé vált, illetve az egyre népszerűbb fagyasztott édesburgonya is bekerült a kínálatba. Mint megtudtuk, idén tavasszal a gluténérzékenyek számára gluténmentes fasírtgolyók bővítik az intoleranciával érintettek által is fogyasztható ételek körét. „Új termékeink bevezetését természetesen számos elemzés és piackutatás előzi meg, továbbá figyelünk a fogyasztók visszajelzéseire, igényeire is, így az újdonságok túlnyomó többsége rendkívül sikeres és ezek a termékek hamar a fogyasztók kedvenceivé válnak” – fogalmazott az ALDI.

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

17

18 XXXXX

Bővülőben

a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök kínálata Zöldség vagy gyümölcs mixek, leveszöldségek, salátazöldségek, készételek és hosszan sorolhatnánk a kínálatot. Termékfejlesztések és bővülő választék jellemzi a gyorsfagyasztott termékeket, régi nevén a mirelit készítményeket.

Magyarországon az élelmiszerek gyorsfagyasztását (mélyhűtését) 1942-ben vezette be dr. Török Gábor, a vegyészmérnök és munkatársai nevéhez fűződő mélyhűtött készítményeket eleinte Frigelite márkanéven hozták forgalomba. A korabeli reklámok „Frissebb, mint a friss”, „Nyár a télben” szlogenekkel népszerűsítették a mirelit termékeket. A magyar gyors­fagyasztott készítmények közül a hetvenes évekre nemcsak a különféle zöldségek és gyümölcsök lettek népszerűek, hanem a bélszínroló, a zöldborsó és a brokkoli is.

INNOVÁCIÓ A VÁLTOZÓ FOGYASZTÓI ÍZLÉS SZERINT A hazai fogyasztói trendeket tekintve több jel is mutat arra, hogy az egészséges életmód iránti igény folyamatosan nő a lakosság körében. Álta­ lánosságban elmondható, hogy az emberek jobban figyelnek a testsúlyukra, emellett egészségesebben is táplálkoznak. „A magyar fogyasztóknál a minőség és az ár szerepe döntő a vásárlásnál; nem az olcsó termékeket keresik, hanem a jó ár-érték arány a meghatározó. Fontos szempont továbbá, T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

hogy a termék csomagolásáról tájékozódni lehessen annak összetevőiről, tápanyagtartalmáról” – fogalmazott Fülöp Csilla, az AGROSPRINT Zrt. PR és Innovation managere, megemlítve, hogy a gyorsfagyasztott zöldség-gyümölcs fogyasztási szokásokat vizsgálva elmondható az is, hogy a vásárlók egyre inkább a több ízt tartalmazó keverékeket preferálják, vásárolják meg, szemben a mono termékekkel.

A nemzetközi táplálkozási- és vásárlási szokások bizonyos mértékben eltérnek a hazai trendektől. Fülöp Csilla példaként említette, hogy a gyorsfagyasztott csemegekukorica esetében az angol és skandináv piacokon a retailerek az elmúlt években egyre inkább a szuperédes fajtákat keresik, szemben a normál édes fajtákkal. „Teszik ezt elsősorban a megváltozott vásárlói ízlés, termékfelhasználás, barbecue receptek módosulása miatt, amik kifejezetten az édesebb ízek irányába vitték el a hangsúlyt.”

Mint megtudtuk, a kiszerelések esetében a kis létszámú uniós háztartások miatt a töltősúlyok is csökkennek: a korábbi 1 kg standard kiszereléssel szemben, főleg a skandináv országokban, a családi méret már csak 600–650g. Fülöp Csilla szerint nincs ez W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC másképp a magyar háztartásokat tekintve sem, ugyan a megvásárolt mennyiség közel felét az 1 kg-os kiszerelések adják, azonban ez az évek alatt csökkenő tendenciát mutat, a 400–450g-os termékek válnak egyre kedveltebbé a fogyasztók körében.

Az AGROSPRINT gyors­fagyasztott termékei „Az egészség íze a termékeinkben rejlik”, valamint az „Egészségeset, gyorsan!”, szlogent viselik, amely már magában hordozza az „egészségtudatosság, természetesség és a kényelem” jellemzőket. „2011-ben vállalatunk létrehozott egy, a magyar fogyasztók körében kedvelt gyorsfagyasztott zöldségekből álló p­ rémium termékcsaládot SPRINT NATURA néven, aminek termesztéstechnológiai sajátosságai között a legfontosabb elem a biztonságos növényvédelem, így a bababarát, bébiétel minőségű termékek megvalósítása, amely kiváló alapot nyújt az egész családnak – kicsiknek és nagyoknak egyaránt.”

Mint megtudtuk, a fogyasztói trendek követve, miszerint mindenki egyre nagyobb figyelmet szentel az egészségnek, 2017-ben a vállalat bevezette az ökológiai gazdálkodásból származó, a vegetáriánus, valamint a vegán étrendet támogató BIO SPRINT NATURA gyorsfagyasztott zöldségek termékcsaládját. „Vállalatunk elkötelezett a termékinnováció iránt, célunk, hogy a fogyasztók mindinkább tudatában legyenek az élelmiszerek egészségre gyakorolt pozitív hatásának. Ennek szellemében tavaly piaci bevezetésre került a legújabb ­termékünk,

a Sprint Smoothie Mixek” – közölte a cég, hozzáfűzve, hogy a gyorsfagyasztott zöldség-és gyümölcs mixszel az AGROSPRINT innovációs célja volt egy olyan termék megalkotása, amely amellett, hogy pár perc alatt, egyszerűen és a fogyasztók saját ízlésének meg­felelően elkészíthető, pozitív élettani hatással Fülöp Csilla párosul és azt hangsúlyozva magaPR- és Innovation manager, sabb hozzáadott értékkel bír.

Agrosprint Zrt. A termék 3 féle ízköntösben, 3 fogyasztói szegmenst megcélozva került kifejlesztésre, úgymint az Antioxidáns, Alacsony cukortartalmú, valamint a KIDS Smoothie Mixek.

Az AGROSPRINT Zrt. több elismerésben is részesült a közelmúltban: dicsőségfalán szerepel, hogy 2018. októberében a világ egyik legnagyobb élelmiszer innovációs kiállításán, a SIAL Paris-on a KIDS Smoothie mix terméket beválasztották a leginnovatívabb gyorsfagyasztott termékek közé. „Nagy büszkeséggel tölt el minket továbbá, hogy 2019. februárban a Dubaiban megrendezendő GULFOOD élelmiszeripari kiállítás keretében a Smoothie Mix termékcsaládunk bekerült a négy Leginnovatívabb Egészség&Wellness termék közé, mint Gulfood Innovation Awards – Finalist” – tette hozzá az AGROSPRINT Zrt. képviselője.

gyorsfagyasztott

ANTIOXIDÁNS Mixeld kedvedre!

Egy adag (225g) Antioxidáns smoothiE mix tartalmazza a napi gyümölcsfogyasztás 1,5 szeresét, a Kids smoothiE mix 1 adag gyümölcsnek és fél adag zöldségnek felel meg.* (* a napi ajánlott gyümölcs- és zöldségfogyasztást tekintve.)

www.sprint.agrosprint.hu W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

19

20 POLC

FELHASZNÁLÁSRA KÉSZ ZÖLDSÉGMIXEK A fagyasztott élelmiszerek legnagyobb előnye, hogy bármikor – szezontól függetlenül – elérhetők, praktikusak, időt és energiát spórolnak meg a fogyasztónak azzal, hogy nem kell megtisztítani, darabolni a zöldséget, hanem felhasználásra készek. „A zöldségmixek ráadásul további előnyökkel bírnak, hiszen a megvásárlásukkal időt spórolhatunk meg, mert nem kell egyesével összeválogatni a hozzávalókat, sőt az sem egy utolsó szempont, hogy kevés helyet foglal, bármikor elő lehet szedni és rövid az elkészítési ideje” – fogalmazott Maksi Gabriella, a Bonduelle Central Europe Kft. brand managere.

A fagyasztott zöldségek piacán éves szinten egy minimális, 3 százalékos csökkenés figyelhető meg volumenben, értékben stabil a piac a Nielsen legutóbbi felmérései szerint. „Ha a különböző zöldségfajtákat megnézzük, akkor azt láthatjuk, hogy vannak olyan szegmensek, ahol ugyan csökkenés érzékelhető, de olyanok is, ahol piaci növekedést tapasztalhatunk” – fogalmazott a brand manager. Maksi Gabriella példaként említette, hogy a zöldségmixek, a vajbab, a spenót és a fagyasztott kukorica szegmensek csökkenő tendenciát mutatnak, ugyanakkor a borsó szegmens, ami a

legnagyobb a fagyasztott kategóriá­ ban, tovább nőtt. Mindemellett a Nielsen szerint továbbra is a diszkontok jelentik a fő csatornát, ők érték el a legnagyobb részesedést az értékesítésben, vagyis itt vásárolták meg a legtöbb fagyasztott zöldséget. „A kiszereléseket nézve továbbra is az 1 kg-os kiszerelések vezetik a Maksi Gabriella piacot, ezen belül is a borsó, a brokBrand Manager, Bonduelle Central koli és a különféle zöldségmixek.

Europe Kft. Nálunk, a Bonduelle-nél is a borsó legnépszerűbb termék” – jegyezte meg Maksi Gabriella, hozzátéve, hogy a fogyasztók egyre inkább az egészségtudatos életmód mellett teszik le a voksukat, tehát egyrészt több zöldséget fogyasztanak, másrészt olyan termékeket keresnek, amelyek garantáltan adalékmentesek. „A kényelmi szempontok is nagyon fontosak, erre pedig kiváló meg­ oldást jelent a zöldségkeverékek bevezetése” – fűzte hozzá a brand manager.

Maksi Gabriella szerint a magyar fagyasztott zöldségek piacára jellemző az innováció. „A gyártók számára fontos a megjelenés, a csomagolások minősége jól láthatóan sokat fejlődött az utóbbi években.

Az összes brand, köztük a saját márkások is nagy figyelmet fordítanak arra, hogy a termékeik jó minőségű – szép, látványos és színes – csomagolásba kerüljenek, mert fontos, hogy tükrözze, miről szól a termék, hiszen a fogyasztó ezt látja először” – ismertette a brand manager, megemlítve: a termékfejlesztések terén megfigyelhető, hogy egyre több leveskeverék van, megjelentek a grillzöldségek, és az olyan „tematikus” ízvilágú zöldségkeverékek, mint például a wok mix.

Mint megtudtuk, a 2018-as időjárás okozta termésmennyiség miatt hiányhelyzet valószínűleg nem várható, minimális áremelés azonban igen. Nem meglepő módon évek óta az a trend, hogy a nyári – júniusi, júliusi, augusztusi – hónapokban minimálisan csökken a fagyasztott zöldségek értékesítése, míg a novemberi, decemberi, januári időszak

ÉVI HARMINCEZER TONNA FAGYASZTOTT ZÖLDSÉG A fagyasztott zöldségek éves piac­mérete meghaladja a 16 milliárd forintot 2017. december és 2018. november között, az előző évhez képest értékben stagnált az eladás a Nielsen által mért adatok szerint.

Mennyiségben az éves forgaHajnal Dóra lom közel 30 ezer tonna eladott ügyfélkapcsolati vezető, fagyasztott zöldséget jelent, az Nielsen előző évhez képest azonban itt is visszaesést látunk, 3%-kal kevesebb volt a men�nyiségi eladás.

A zöldségféléket tekintve leginkább a zöldborsó fogy fagyasztott formában: a teljes kategóriaeladás

T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

közel harmadát ez a fajta adja. Népszerűek még a zöldségkeverékek: a mexikói zöldségmix és francia­ saláta-alap 7-7%, míg az egyéb keverékek 16% része­ sedést tudhatnak magukénak.

Kiszerelés tekintetében pedig az eladások fele 450 gramm alatti csomagolásban fogy, míg a 751–1000 grammos termékek is jelentős szeletet hasítanak ki, kétötöd a részesedésük.

Ami a bolti eladást illeti, a koncentráció mértéke hasonló az előző év adataihoz, a 400 négyzetméternél nagyobb üzletekben fogy a fagyasztott zöldségek háromnegyede.

Valamelyest nőtt a gyártói márkák piaci pozíciója is, a vizsgált időszakban 57%-ra nőtt az értékbeni részesedésük.

W W W.T ERM EK M I X.HU

a legerősebb. A nyári hónapok során a nagyobb élelmiszerláncokban is más fagyasztott termékek kerülnek előtérbe. Így például a jégkrém sokkal hangsúlyosabb ebben az időszakban. Télen pedig ismét „visszaáll” a rend, az őszi szortiment. „Alapvetően nem beszélhetünk olyan nagy szezonalitásról, mint az ásványvíz, sör vagy a jégkrém esetén, de azért a fagyasztott zöldségeket is érinti” – magyarázta Maksi Gabriella.

AZ EGÉSZSÉGTUDATOSSÁG JEGYÉBEN Minden fagyasztott zöldség esetében fontos és alapvető, hogy kiváló minőségű legyen, a betakarítástól számított pár órán belül lefagyasztásra, majd a csomagolásba kerüljön. „Kiemelném a Bonduelle Vapeur fagyasztott zöldség portfoliónkat, melyek egyedülálló, úgynevezett gőzben párolt technológiával készülnek. Ez annyit jelent, hogy a zöldségeket gőzben pároljuk, ezáltal megőrzik eredeti vitamin- és tápanyagtartalmukat, ízüket” – említette a brand manager, mint mondta: a Vapeur termékek további különlegessége, hogy egy adag 3 perc alatt fogyasztásra kész, akár serpenyőben, akár fazékban vagy akár mikrohullámú sütőben készítik el. Ebben a termékcsaládban ötféle zöldség (borsó, brokkoli, vágott zöldbab, egész zöldbab, vajbab) és háromféle zöldség mix tartozik (Royal, Mexikói, Spring).

A Bonduelle 2017-ben bevezetett egy krémleves zöldség­családot, karfiolos és sütőtökös ízekben, ami tavaly egy újabb ízzel, zöldbab, brokkoli, borsó és cukkini keverékével bővült. Maksi Gabriella elárulta, hogy ennek a termékcsaládnak még inkább érezhetőek az előnyei: nem kell hámozni, darabolni, konyhakész állapotban vannak a zöldségek és gyakorlatilag a vásárló fantáziájára van bízva, hogyan fűszerezi azt. Rengetegféleképpen el lehet készíteni: csípősen, pikánsan, hagyományosan ízesítve, (növényi) tejszínnel vagy akár anélkül. „Az egészségtudatosság az, ami leginkább hatással van a termékeink innovációjára” – hangsúlyozta a Bonduelle brand managere, aki szerint a fogyasztók egyre több zöldséget fogyasztanak, ugyanakkor az idő is meghatározó tényező számukra. A háztartásokban egyre kevesebb idő jut az előkészítésre, a főzésre, és erre nyújtanak megoldást a Bonduelle leveskeverékei. „Ezek a termékek lehetővé teszik, hogy munka után is gyorsan, maximum fél óra alatt, mégis egyszerűen melegétel kerülhessen az asztalra. Ráadásul ezek a keve­ rékek nem tartalmaznak adalékanyagokat, ízfokozókat, amik a termékfejlesztéseknek köszönhetők” – egészítette ki Maksi Gabriella.

MINŐSÉG ÉS MEGBÍZHATÓSÁG „A fagyasztott halak iránt nagyon megnőtt a kereslet, elsősorban a kényelem és a növekvő egészségtudatos fogyasztás miatt, a fagyasztott zöldségek iránti fogyasztói érdeklődés is folyamatosan növekszik, de nem olyan nagy ütemben, mint a korábbi években” – fogalmazott Benczúr Dóra, a Maresi Foodbroker Kft. brand managere.

Mint mondta, a fogyasztók a piac kínálatából alapvetően W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. FEBRUÁR Bonduelle_kremleves_termekmix_90x265.indd 1

T ERM ÉK M I X 2019. 01. 21. 11:41

22 POLC a fagyasztott zöldségpiacon klasszikusnak mondható zöldségeket, pl. a borsó, a sóska, a spenót, valamint a prémium zöldségkeverékeket, például az Iglo kínálatából a Findus Wok zöldségkeveréket választják. „A piac változását mutatja többek között, hogy a termék­ paletta színesedik, így például miközben a paraj és a sóska iránti igény folyamatosan növekszik, a mixek közül a klas�szikus zöldségkeverékek továbbra is erősek (pl. franciasaláta alap, zöldségkeverékek leveshez, főzelékhez stb.). Mindemellett az egészségtudatosság erősödése is hatással van a fagyasztott zöldségek piacának kínálatára” – egészítette ki a brand manager.

Noha korábban érezhető volt a kategória szezonalitása, mára egyre kevésbé befolyásolja a keresletet. Halak esetében azonban a karácsony még mindig kiemelt időszaknak számít.

Benczúr Dóra hangsúlyozta, hogy az Iglo termékek kiváló minőségű termékek, amelyek ellenőrzött helyről származnak, így a fogyasztókat nem érheti csalódás a termék­választás során. „Folyamatosan követjük, figyeljük a nemzetközi trendeket, és mindent megteszünk annak érdekében, hogy a magyar fogyasztóknak az év minden időszakában olyan terméket tudjunk nyújtani, ami megfelel az igényeiknek, tehát ízletes, jó minőségű és könnyen elkészíthető legyen” – fűzte hozzá a brand manager.

Mint megtudtuk, az időjárásváltozások szélsőséges hatásai, valamint a szabadon halászható halállomány drasztikus

csökkenése miatt európai szinten szignifikáns áremelkedések történtek az elmúlt hónapokban a zöldségek és a halak esetében is. „A borsó, a sóska, illetve a paraj esetében sajnos időszakos hiány is felléphet. Mindezt tetézi a nemzetközi és belföldi logisztikai költségek (tárolás, kiszállítás, útdíj emelkedés) Benczúr Dóra drasztikus növekedése. Ezek alapbrand manager, ján várható a piacon áremelkedés, Maresi Foodbroker Kft. mely azonban várhatóan az alapvető élelmiszerek területét is érinti” – ismertette Benczúr Dóra.

2017-ben az Iglo újra forgalomba hozta a már a magyar piacon ismert Findus Wok mixeket, melyek bevezetésük óta nagyon sikeresek és 5 variánsban (Classic, Thai, China, Spicy Zanju, Bali) érhetőek el a nagy üzletláncokban. „Az elmúlt évben nagy sikert értünk el a gluténmentes halrúd bevezetésével, választ adva egy régóta fennálló fogyasztói igényre. Így a gluténérzékenyek is fogyaszthatják ezt a kényelmi terméket például egy könnyű vacsorára.

A fagyasztott zöldségválasztékát két prémium zöldségkeverékkel (Steak Mix 450 g, és 4 évszak 400 g zöldségkeverék), a halválasztékát pedig nagyobb kiszerelésű Halrúd ropogós bundában 728 g, illetve Natúr alaszkai tőkehalfilé 400 g termékkel bővítette az Iglo. Mindemellett több újdonsággal is készülünk a közeljövőben” – árulta el Benczúr Dóra.

Természetes ízek, egyszerűen.

www.iglo.hu T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

W W W.T ERM EK M I X.HU

KUTATÁS

Fagyasztott zöldségek és gyümölcsök

Egy vitamindús adatkörkép A gyümölcsök és a zöldségek mindennapunk és étkezésünk alapvető szereplői.

E természetes és zamatos vitaminforrások szezonalitása predesztinálja az előrecsomagolt fagyasztott termékek iránti kínálat kereslettel való találkozását.

De mit is keres pontosan a kereslet? A SentiOne social listening ügynökség lekutatta és feltárta az internet fagyasztott oldalának legfontosabb felhasználói percepcióit.

Adatalapon (is) szignifikáns különbség tárható fel a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek különböző típusainak, vagy akár márkáinak népszerűsége között.

A tavalyi évet lefedő kutatás során az ügynökség az összes olyan, publikusan közzétett közösségi vagy online média bejegyzést, kommentet, posztot, cikket elemezte, amely kapcsolódott a témához.

Az elemzéshez alkalmazott különböző kulcsszócsoportok mentén a technológia automatikusan strukturálta az eredményeket, feltárva a szektorspecifikus termék­csoportok (zöldségek, gyümölcsök, konkrét márkák) körüli online fogyasztó élményeket, kérdéseket.

17 fagyasztott zöldségtípust vizsgált a cég. A márkafüggetlen fagyasztott zöldségekre fókuszáló kutatás eredményei azt mutatják, hogy ebben a katógóriában a kukorica, a spenót, a zöldborsó és a krumpli az a zöldség­ típus, amelyről a legtöbbet beszéltünk a magyar nyelvű weben 2018-ban – legyen az márkatartalom vagy felhasználói bejegyzés. A spenóthoz kapcsolódóan tavaly például több mint 2500 egyedi bejegyzés született a magyar nyelvű interneten.

Mélyebbre ásva a felhőt kirajzoló kulcsszavakban az is kiderül, hogy a karfiol és a sütőtök azért is szerzett ilyen elegáns helyet a 17 vizsgált zöldség­ típus között, mert a gasztrobloggerek

és influencerek a legtöbbször és legnagyobb eléréssel, ilyen típusú hozzávalók felhasználásával készült recepteket tettek közzé a közösségi médiában.

Mindemellett olyan fontos kérdés­ köröket is felszínre emelt a kutatás, amely a releváns márkák számára értékes tudást adhat egy kommuniká­ ciós stratégia, kampány tervezése soFAGYASZTOTT rán: Meg kell-e mosni a fagyasztott ZÖLDSÉGKIRÁLYOK zöldséget, gyümölcsöt? Melyik a jobb, A magyar nyelvű közösségi médiá­ban a konzerves kiszerelés vagy a fagyasz(Facebook, Twitter, YouTube, Insta­ tott? Ki kell-e olvasztani a fagyasztott gram), és a tavalyi év során a fagyasztott zöldséget főzés előtt? Itt konkrét tazöldségekkel kapcsolatban legtöbbször nácsokat, lifehack-eket osztanak meg a „karfiolról” és a „sütőtökről” beszél- a felhasználók. gettünk.

A brandek szempontjából a tartalA mellékelt „buzz cloud” azokat a mak mennyisége alapján a Bonduelle kifejezéseket fogalalja magában, mely (1374 említés), a Tesco és az Iglo márka jelen esetben a fagyasztott zöldségek lett dobogós (jelen kutatásban 8 márkát kontextusában a legtöbbször szóba vizsgált az ügynökség). Az is jól kirajkerült. zolja a megosztott tartalmak időbeni íve, W W W.T ERM EK MI X.HU

hogy a téma délben, azaz ebédidőben a legnépszerűbb, a felhasználók (és márkák) ehhez az étkezéshez kapcsolják elsősorban a fagyasztott zöldségeket, és ilyenkor beszélnek róluk a legtöbbet.

FAGYASZTOTT GYÜMÖLCSKIRÁLYOK Első három helyen a meggy, a málna és az eper szerepel az említések mennyisége szempontjából, és a kilenc vizsgált fagyasztott gyümölcsfajta közül.

Minőség szempontjából a málna és a szilva az, ahol a pozitív tartalmak aránya a legkimagaslóbb. (A SentiOne érzelemdetektáló algo­ritmusának tartalmi sentiment-elemzése mentén, amely magyar nyelven körülbelül 85%-os pontossággal és automatikusan rendszerezve, de a manuális felülbírálás lehetőségét meghagyva kategorizálja az online közzétett felhasználói tartalmakat pozitív, negatív és semleges csoportba).

A legnagyobb hatással a mirelit gyümölcsökről a Receptneked, az Egyszerű gyors receptek, az Auchan és a Bidista Facebook oldala kommunikál. Érdekes tanulsága a kutatásnak, hogy egy-egy receptnél rengetegszer fogalmaz úgy a blogger, hogy adott sütemény, étel elkészítéséhez a mirelit gyümölcs IS jó (ugyanez a trend a zöldségek esetében is megjelenik), vagyis a fagyasztott termékekkel is elkészíthető egy-egy recept.

Eredményes lehet egy olyan márka­ kommunikáció felépítése, vagy akár termék fejlesztése, amelyet kifejezetten adott ételekhez ajánl a cég, és érvekkel alá is támasztja, hogy miért a fagyasztott gyümölcsöt érdemes hozzájuk felhasználni.

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

23

24 POLC

Fagyasztott pékáruk a mindennapokban A fogyasztók mindennapjait kiszolgáló fagyasztott pékáru termékek alatt mára nem kizárólag a szilvásgombócot és a pogácsát lehet érteni. Nem meglepő, hogy a vásárlások során kiemelten fontos a megbízhatóság és a minőség.

A fogyasztói szokások változása az étkezésre és ezzel a modern élelmiszergyártásra is nagy hatással van. A fiatalabb korosztály már nem kíván, illetve nem tud hosszú órákat főzéssel és sütéssel tölteni a konyhában, mások pedig problémásnak tartják a főzéssel járó munkát.

Erre reagálva a piac egyértelműen elmozdult a convenience termékek irányba, ami a gyorsfagyasztott élelmiszerek gyártásának kedvez.

A HAGYOMÁNYOS ÍZEKTŐL AZ ÚJDONSÁGOKIG Az élelmiszerpiac egy rendkívül nehéz szegmens, amelyre ugyan komoly hatással vannak a nemzetközi trendek, mégis területenként önálló, markáns jellemzőkkel és egyedi tulajdonságokkal bír, ráadásul folyamatosan változik. „Az adott lokalizáció sajátosságainak, a fogyasztói szokásoknak az ismerete, a változások természetrajzának megértése nélkül egyetlen gyártó vagy forgalmazó sem tud eredményt felmutatni. A Fornetti ezért mindig, minden területen igyekszik pontos képet kapni az adott piacról, és nyitott szellemben, fokozott alkalmazkodóképességgel idomul az elvárásokhoz” – foglalta össze tapasztalatait Bánhidi Attila, a Fornetti Group ügyvezető igazgatója.

T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

Eszerint a magyar fogyasztói szokások átalakulása nem nevezhető gyorsnak: a finom pékáru vonatkozásban továbbra is a klasszikus ízek iránti kereslet a mérvadó, míg a kenyérjellegű pékáruk területén a fehérlisztes pékáruk piaci részesedése a jelentősebb.

Mint Bánhidi Attila megjegyezte, az ízlésvilág, a táplálkozástudomány fejlődése természetesen hoz némi változást, aminek köszönhetően egyre nagyobb a kereslet a teljeskiőrlésű, a fitt, az egzotikus – a hagyományosan magyar ízlésvilágtól eltérő – termékek iránt, de a tapasztalatok szerint ezek piaci súlya még nem jelentős.

A fagyasztás lehetővé teszi a tartósítószer-mentes pékárú-gyártást – ez az egyik legfőbb termékelőnyünk a vetély­ társakhoz képest. „Mi hetente közel 400 mikrobiológiai vizsgálatot végzünk az alapanyagainkon; a minőség iránti elköteleződésünk megkérdőjelezhetetlen. Ahol a termék jellege lehetővé teszi, igyekszünk mindig friss alapanyagokat használni. Jó példa erre a zöldséges kocka, vagy éppen a meggyes mini, az előbbi előállításához friss zöldséget, az utóbbihoz fagyasztott meggyet használunk” – mondta az ügyvezető igazgató, hozzátéve, hogy mivel a Fornetti nagy és megbízható partner, lehetősége van arra, hogy csak a legkiválóbb alapanyagokat kínáló termelőkkel dolgozzanak együtt.

A magyar piacon a hagyományos ízek, a sajtos, a sonkás, a pizzás, a kakaós, a baracklekváros, a túrós és a csokoládés ízvilág iránti kereslet kiszámíthatónak és állandónak tekinthető.

A Fornetti Group ügyvezető igazgatója elárulta, hogy mindemellett a fogyasztók egyre markánsabb része próbál ki új ízeket is, így egyre többen fogyasztanak például BBQ-ízű, mogyorókrémes termékeket, és az ún. duóízek, a meggyescsokis, az epres-joghurtos, a mézes-mákos termékek iránt is egyre nagyobb az érdeklődés.

A fehérpékáruk vonatkozásában a fokhagymás, az olívás, a zöldséges stanglik, kockák viszik a prímet. „Hozzá kell tenni azt is, hogy évről évre nagyobb a kereslet a szezonális termékek iránt is: egyre többet adunk el karácsonykor a téli, húsvétkor pedig a sonkás-tormás ízű termékekből” – egészítette ki Bánhidi Attila. „Azt gondolom, hogy a fagyasztott pékáruk erősödő jelenléte jelentős mértékben befolyásolja a sütőipart, és ennek legelébb a vásárlók élvezhetik az előnyeit. A volumen növekedése ugyanis magával hozza a folyamatosan magas W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC minőségi elvárásokat, valamint a rugalmasságot is, mivel a partnerüzletek akkor kínálnak friss árut, amikor csak szeretnének” – ismertette Bánhidi Attila.

Az ágazatról alkotott teljes képhez pedig az is hozzátartozik, hogy az egyre erősödő munkaerőhiány, a szakképzett munkaerő hiánya nehéz Bánhidi Attila helyzetbe hozza a pékeket, forgalügyvezető igazgató, mazókat, ami szintén hozzájárul a Fornetti Group fagyasztott pékáruk sikerességéhez. „Cégünk Magyarországon kívül több országban is soha nem látott értékesítési csúcsokat döntött meg az elmúlt év végén, ami miatt optimistán és bizakodóan nézünk az újabb és újabb üzleti évek elé. Ma már azon kell gondolkodnunk, hogy hogyan tudjuk infrastrukturálisan lekövetni a kereskedelmi igényeket; az eredményeket szisztematikus, eltökélt munkával értük el, és azt gondolom, nagyon kevés olyan hazai cég van ma a piacon, mint a miénk, amely szinte minden aspektusában professzionális szinten tud teljesíteni” – említette Bánhidi Attila.

A tavalyi termelőüzemi beruházások már azt is lehetővé teszik, hogy új típusú termékeket is gyártson a vállalat, amelyekkel tovább lehet szélesíteni a kínálatot.

Mint megtudtuk, a cég expanziója az utóbbi időben felgyorsult: a Fornetti a kelet-közép európai régió után a dél-

W W W.T ERM EK MI X.HU

keleti, a dél-európai terjeszkedést is napirendre tűzte, a franchise rendszer szélesítésével, az új retailer csatornák megnyitásával pedig egyre több helyen érhetőek el a termékek.

Bánhidi Attila vallja, hogy minden lépésüket ahhoz a piachoz kell igazítani, ami még „nincs”, ami még csak most alakul, formálódik. „Vagyis ki kell találnunk, hogy az embereknek mire és hogyan lesz szükségük; aki a leggyorsabban készül fel, aki nem követi, hanem meghatározza a trendeket, csak annak lesz előnye a későbbiekben.

Mi erre törekszünk, és ebben a jövő év sok szempontból mérföldkő lesz” – fogalmazott az ügyvezető igazgató.

Mint megtudtuk, a Fornetti egy sor újdonsággal készül, és a vizsgák nem maradnak el. Ilyen lesz például a ­teljes kiőrlésű termékszortiment, az újdonságokkal frissített termék­ paletta, az új tésztatípusok megjelenése, az új street food termékek térnyerése, az új design szerint készült üzletek és zacskók, vagy akár a belső fejlesztéseket nézve a call centeres rendelés­felvétel. „Ezek az idő- és energiaigényes fejlesztések mindenképpen kellenek ahhoz, hogy továbbra is magabiztosan vezessük a mezőnyt” – fűzte hozzá Bánhidi Attila.

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

25

26 POLC FEJLESZTÉSEK A NÖVEKVŐ KERESLET MELLETT A piaci tendenciák és felmérések azt mutatják, hogy dina­ mikusan nő a kereslet a „darabos”, nem mini termékek iránt.

A 1998 óta fagyasztott pékáru készítésével foglalkozó PekSnack Kft. is ebbe az irányba fókuszál a jövőben a fejlesztéseknél.

A Pek-Snack széles termékkínálattal rendelkezik mind a fagyasztott pékáruk típusát, mind a termékek ízét tekintve. „A hagyományos ízek mellett fontosnak tartjuk a szezonalitáshoz is kapcsolni termék­fejlesztési folyamatainkat: pl. nyáron a gyümölcsös ízek kerülnek Nock-Vető Katalin inkább bevezetésre. Azt tapasztaljuk marketingvezető, azonban, hogy a hagyományos ízek a Pek-Snack Kft. meghatározóak: édes vonalon a csokis, barackos és túrós ­viszi a prímet, míg sós kategóriában a pizzás, bolognai töltetű termékek” – i­ smertette Nock-Vető Katalin, a Pek-Snack Kft. marketingvezetője.

Figyelembe véve a korunkat egyre inkább meghatározó egészségtudatosságot, a Pek-Snack tavaly kifejlesztett egy fitt termékcsaládot, Fitt Family néven. Mint megtudtuk, a termékcsalád mindhárom tagjának – Fitt szilvás táska, Fitt kakaós csiga, Fitt stangli – fontos jellemzője, hogy az átlagos termékekhez képest alacsonyabb szénhidráttartalma van, élelmi rostban viszont gazdagok.

T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

„Cégünk egyik fő ismérve a széles termékkínálat, illetve, hogy a piaci trendeket figyelembe véve termékfejlesztőinkkel folyamatosan új ízeket, termékeket kínálunk fogyasztóink részére. A hagyományos péksütik mellett ezt a folyamatos megújulást el is várják tőlünk. Vannak sikertermékeink, melyek a bevezetést követően az állandó szortimentünk részévé válnak, és vannak olyan újdonságok, melyek nem érik el a minimumelvárást” – fogalmazott Nock-Vető Katalin, hozzá­téve, hogy a tavaly bevezetett Fitt Family termék­ családról nemcsak a fogyasztói visszajelzések pozitívok, de egy szakmai megmérettetésen, a Mentes versenyen a 3 termékből 2 kategóriájának győztese lett 2018 őszén. „Az elmúlt évekbeli folyamatos fejlődésével cégünk stabil szereplője lett a fagyasztott pékáruk piacának” – árulta el Nock-Vető Katalin, mint mondta: a növekedés olyan mértékűvé vált 2018-ban, amely már a partnerek (országosan több, mint 1700) magas minőségű kiszolgálását veszélyeztette.

A termelést nehezíti, hogy a munkaerőhiány problémájának begyűrűzése az élelmiszeripart és ezen belül a sütőipart is utolérte. A pékségekben hosszú időt igénylő termékek előállítása (pl. kakaós csiga) nehezebb, így azt a fagyasztott pékárukat gyártók kínálatából könnyen beszerezhetik és ezáltal fókuszálni tudnak a friss pékárukra.

A marketingvezető elárulta, hogy 2019-ben új – a magyar­ országi piacon még ismeretlen – prémium termékek be­ vezetését tervezi a Pek-Snack, ami lehetővé tesz majd egy új értékesítési csatornában való megjelenést is.

W W W.T ERM EK M I X.HU

KUTATÁS

A marketingmix modellezés 5 fontos kérdése A marketingesek iparágtól függetlenül ugyanazon kihívással néznek szembe: megtalálni arra a kérdésre a választ, hogy melyik marketingaktivitás hoz profitot és melyik csak felesleges pénzkidobás.

Vágyi Erik értékesítési igazgató, Nielsen

❖❖Hogyan gyűjtik az adatokat?

A marketing mix modellezés a különböző forrású adatok egy standard formátummá alakítását igényli. Érdemes lehet egy külső szakértői segítséget igénybe venni, hogy biztosan a megfelelő formátumban legyenek az adatok, ezzel időt spórolhatunk és az adatok is megbízhatóbbak lesznek. ❖❖Mennyire részletezett az adatbevitel?

Minél inkább részletezett az adatbevitel, annál alaposabb eredményeket ad majd a modell. Például ha egy kereskedő áruházszintű adatokkal dolgozik, sokkal pontosabb eredményt kap, mintha a hazai piacot összességében veszi alapul. Célszerű tehát minél kisebb egységekkel dolgozni, áruházszintű vagy akár termékszintű adatokat hasznosítani a modellben. ❖❖Hogyan biztosítsa az adatbevitel pontosságát?

Nem lehet statisztikailag pontos elemzést végezni pontatlan adatokkal. Már a gyűjtéskor szükséges elkezdeni a pontosság ellenőrzését, majd a gyűjtést követően az összesített adatokat ellenőriztetni, hogy megfelelnek-e a valóságnak és kiszűrni a megkérdőjelezhető információkat. ❖❖Mennyire részletekbe menő a kapott eredmény?

Különböző kampányok, termékek teljesítési eredményei, illetve az áruházszintű vagy földrajzi tekintetben kapott Mindezek elkerülésére a következő kérdéseket célszerű részletes kimutatások hatékonyabban segíthetik a további tisztázni: tervezést. Például, annak megfigyelése, hogy az értékesítés ❖❖Melyek azok az értékesítési mozgatórugók, amelyeket mozgatórugói hogyan különböznek termékenként. Fontos a marketing mix modell tartalmazza? tehát itt is az adatok részletessége. Egy televíziós hirdetés Minél átfogóbb a marketing mix modell, annál valószíesetén például külön megfigyelhetőek a kampány tartalmi nűbb, hogy megfelelő pontossággal kapunk a tervezéshez elemei, a reklám hossza vagy a hirdetési nap. használható információkat.

Az adatok közül legtöbbször a könnyen megfigyelhetőe­ A marketingeseknek egy átfogó képre van szükségük a ket (médiamegjelenések, elérések) veszik számításba marketing aktivitások teljesítéséről. Az adatok pontosságának a modellben és figyelmen kívül hagyják azokat, ame- mérése helyett az idejüket és energiájuk a jobb termékek és lyek felderítése nagyobb erőfeszítést igényelne, például üzenetek előállítására és hatékony médiastratégiák kidolgoa disztri­búció változása, az árazás vagy a versenytársak zására igyekeznek fordítani. Ebben lehet kulcsfontosságú tevékenysége. Bizonyosodjon meg arról, hogy ezeket a segítség a megfelelően kidolgozott és pontos adatokkal tényezőket is bevonja a modellbe. ellátott marketingmix modellezés.

Közelebb hozhat a kérdés megválaszolásához a marketingmix modellezés fogalma. Ez egy olyan mérési módszer, amely rámutat az összes marketing csatorna hatékonyságára a különböző termékek szintjén vagy akár földrajzi viszonylatban, betekintést enged az eladási adatokba, illetve figyelembe veszi azon külső tényezőket (időjárás, szezonalitás), amelyek az üzletet befolyásolhatják.

Ez a módszer hozzájárul a tényalapú és pontosabb költségtervezéshez. Fontos azonban, hogy figyeljünk a különböző tényezőkre, amelyek befolyásolhatják a marketing mix elemzés sikerességét. Ilyen például a bevitt adatok forrása, a projektcsapat struktúrája vagy az eredmények formátuma.

Mindezek a végeredmény pontosságához és megbízhatóságához segítenek hozzá. Sok marketinges nincs tisztában ezek fontosságával és nem a megfelelő kérdéseket teszik fel, végül pedig nem meglepő, hogy a modell nem hozza a várt eredményeket.

A kreatív gondolkodás helyett fantáziaszegény sablonokat alkalmaznak, tapasztalt tanácsadók helyett junior elemzőkkel dolgoznak, több hetes késéseket tapasztalnak a tervezett időbeosztás betartása helyett, nem megbízható eredményekkel kerülnek szembe és nem kapják meg azt az információt, amely hozzásegítene a bevétel növeléséhez.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

27

28 POLC

Változatos a kínálat reggelire Az ideális reggelihez az élelmiszergyártók az egészséges ételek széles palettáját kínálják a fogyasztóknak. Az első étkezés lehet egy egyszerűnek mondható zabkása, kukoricapehely, vagy teljes kiőrlésű gabonából készült szendvics húsáruval, sonkával, tojással, sajttal, zöldségekkel, ezek mellé pedig gyümölcsöt, joghurtot lehet tenni.

KEDVELT HARAPNIVALÓK A reggelizés szokása mélyen gyökerezik a fogyasztók minden­ napjaiban. A 21. századot jellemző életmódváltozás azonban azt eredményezte, hogy majdnem minden harmadik háztartás változtat szokásain és hanyagolja, akár el is hagyja a korai étkezést. A hét folyamán gyakrabban fogyasztják el a reggelit a munkahelyen, az egyetemen vagy egyszerűen az utcán az emberek.

T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

Varga Dóra dietetikus szerint a reggelizésre szánt élelmiszerek vásárlása során szerepet játszik az elfogyaszthatóság, azaz a gyorsaság és a kényelem, az ár, valamint a kiválasztott termékek alacsony kalóriatartalma. Reggelit általában 6.00 és 9.00 óra között vásárolnak a fogyasztók, általában szendvicset hússal, sajttal, zöldséggel, mások csak egy zsemlét, fánkot, esetleg joghurtot vesznek. Amennyiben otthoni körülmények között zajlik a reggelizés, még ma sem ritka a meleg ételek fogyasztása.

Az élet gyors üteme miatt a magyarok értékelik a kényelmet, ami az ún. második reggelit jelenti. „A kutatások szerint a tízórai nagyon fontos szerepet játszott az étkezések elosztásában a hét folyamán. Legalább időről időre szinte mindenki bekap valamit 9.00 és 12.00 között” – ismertette Varga Dóra.

Az ún. második reggeli a QMS (Quick Meal Solutions) kategória egyik kulcsfontosságú pillére, ide tartoznak a készételek és az olyan termékek, amelyeket a fogyasztók könnyen és gyorsan, főzés nélkül el tudnak fogyasztani.

A sokszínűség ezeknél az élelmiszereknél rendkívül fontos, mind tartalomban, mind designban, csomagolásban, hiszen ez a kényelmi kategória jellemzője. A boltba belépve a legtöbb fogyasztó még nem tudja, mit szeretne választani, és a döntés csak a helyszínen történik.

Varga Dóra elmondta: a kutatások azt mutatják, hogy az íz az egyik legfontosabb tényező a reggeli kiválasztásában. „Amikor kinyitjuk a hűtőt, vagy belépünk a boltba, tudjuk, hogy „sós” vagy „édes” ételt akarunk-e enni, de csak egy adott termékre vonatkozó választási, illetve vételi döntést hozunk létre. A reggeli kategóriában a szendvicsek dominálnak, de amikor a snackekről van szó, a magyarok gyakran választanak valami édeset. A harapnivalók királynője még ma is a zsemle (amelyet egy fánk is helyettesíthet). Sokan választják a különböző joghurtokat, kefireket, valamint csokoládét, müzli szeleteket. Az édességek tökéletesen illeszkednek a kávéhoz, melyet a legtöbben még otthon, munkaidő előtt és közvetlenül a munkakezdéskor is elfogyasztanak reggelinek.

A gyors harapnivalók népszerűség-növekedésének elsőd­ leges oka a fogyasztók magatartásváltozása.

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC „Ma intenzíven élünk, folyamatosan sietünk, úton vagyunk.

Azt az időt, amit még tíz évvel ezelőtt az ételek elkészítésére szenteltünk, ma a mindennapi feladatok végrehajtására fordítjuk. Ez nem azt jelenti, hogy kevésbé szeretjük a finom ételeket, az ízeket” – jegyezte meg Varga Dóra, hozzátéve, hogy mindenki számára fontos a megfelelő körülmények között elfogyasztott laktató reggeli, azonban ma már szinte minden élelmiszeráruházban, boltban édes és sós ételek széles választéka található. Azok számára, akik a rohanás ellenére is az egészséges táplálkozás mellett voksolnak, az üzletekben különböző ivójoghurtokat, salátákat, turmixokat és egyéb termékeit választhatják.

* Cukormentes (hozzáadott cukrot nem tartalmaz) Egyéb kategória

MILYEN A JÓ REGGELI? Mindenki tudja, hogy a reggeli a napunk legfontosabb étkezése, ezért nagyon fontos, hogy minőségi étel érje a szervezetünket a nap elején.

Az ideális reggeli tartalmazza a szervezetünk számára szükséges összes tápanyagot, fehérjét, zsírt és szénhidrátot, illetve rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

Czimer-Szőke Imola „A minőségi alapanyagok mellett key account manager, ezen szempontok szerint alkottuk Cornexi meg a Cornexi zabkása termék­ családunkat, mely ideális választás reggelire, de akár köztes étkezésre is. A Cornexi számára minden termékfejlesztéskor viszont az elsődleges szempont, hogy finom legyen. Tehát szerintünk: a jó reggeli = Cornexi zabkása” – fogalmazott Czimer-Szőke Imola, a Cornexi key account managere.

A reggeliző kategóriában a hagyományos élelmiszerek mellett több újdonság is megjelent. Például a zabkása termékek kiemelkedő, és folyamatosan növekvő tendenciát mutatnak ebben a kategóriában. Czimer-Szőke Imola szerint megfigyelhető, hogy egyre erősebb és fontosabb szempont az összes termékcsaládban (gabonapehely, müzli- és zabszelet, zabkása) a funkcionalitás, a hozzáadott cukor nélküliség, illetve a glutén- és laktózmentesség. A teljes kiőrlésű gabona pedig szinte alapelvárás már, illetve a gyermekeknek szánt termékeknél kiemelten fontos a vitamin- és ásványianyagtartalom.

A Cornexi key account managere elmondta, hogy elsősorban a 18+ korosztály, de sok gyermek is kedveli a gyártó hozzáadott cukor nélküli, azaz HCN zabkásáit. A 4+ korosztály számára egy igazi újdonság jelent meg a portfólióban, az új gabonapehely család, mely teljes kiőrlésű, többféle gabonából készül (zab, hajdina, rizs, búza, köles, tönköly), kalciumot, D-vitamint és természetes aromát is tartalmaz. Továbbá 2 íz hozzáadott cukor nélkül, illetve egyes ízvariánsok propoliszos méz hozzáadásával készül. „Azoknak, akik a gyors és sietős reggelit (eat and go) részesítik előnyben, de mégis szem előtt tartják a minőségi és tartalmas, egészségtudatosabb reggelit, nekik ajánljuk az új Nexi zab- és müzliszelet-portfóliónkat, 8 féle ízben (4 zabszelet, 4 müzliszelet). Szlogenünk – „Harapj bele a jóba!” – szó szerint vehető, zabszeleteink zabtartalma például közel 50%. És természetesen itt is megtalálható hozzáadott W W W.T ERM EK MI X.HU

cukor nélküli ízvariáns” – ismertette Czimer-Szőke Imola, hozzátéve, hogy a cukros ízek kifejlesztésekor pedig egy egyedi ízvilágra törekedtek, így születtek meg pl. a citromgyömbér és a meggyes-marcipános ízek.

Mint megtudtuk, a reggeliző termékek közül jelenleg egyértelműen a Cornexi zabkása termékek 6 féle ízben (3 féle hozzáadott cukor nélküli) a legnépszerűbbek. Czimer-Szőke Imola elárulta, hogy 2019-ben a teljesen megújult Cornexi portfólió népszerűsítése mellett a célok között szerepelnek az újabb termékfejlesztési irányok a zabkása-kategóriában, illetve a szeletes termékek piacán.

A GYEREKEKRE KONCENTRÁLVA A Cornexi tavaly év végén vezette be a piacra vadonatúj gabonapehely-családját, a termékek közül a hozzáadott cukor nélküli kategória egyaránt népszerű mind a gyermekek, mind a felnőttek körében. „Bízunk benne, hogy a gazdag és egyedi összetevők, továbbá a kimondottan gyermekeket megcélzó csomagolás ugyanolyan sikeres lesz, mint a zabkása portfóliónk” – említette a key account manager.

Mivel a termékeket a szülők vásárolják meg elsősorban, így olyan csomagolást, kommunikációt, grafikát választottak, ami mind a szülő, mind a gyermek számára egyaránt vonzó, vicces, informatív, játékos, de mégis tartalmas és értékes. A gabonapelyheink csomagolását például vidám, mégis modern kis szörnyecskék díszítik, a hozzájuk fűződő vezérmondat pedig a „Szörnyen jó napindító finomságok”.

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

29

30 POLC EGÉSZSÉGES ÉS FINOM IS A reggeli a napunk legfontosabb étkezése. A pihentető alvási időszak után ez az első alkalom, hogy energiával töltődik fel szervezet. A megfelelő reggeli tartalmazza az összes tápanyagot, vagyis megfelelő mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot, de nem szabad megfeledkezni a vitaminokról, ásványi anyagokról és rostokról sem. „Ideális reggeli lehet egy pohár natúr joghurt zabpehellyel, friss zöldséggel vagy gyümölccsel, de Nagy Nóra könnyen készíthetünk egy adag marketing kommuni­ kációs specialista, túróból és joghurtból zöldfűszeres Sole-Mizo Zrt. túrókrémet is, amit magvas kenyérrel, friss zöldségekkel elfogyaszthatunk” – említette Nagy Nóra, a Sole-Mizo Zrt. marketing kommunikációs specialistája.

A fogyasztók rohanó mindennapjaiba sokszor nem fér bele, hogy „hagyományos” körülmények között, asztal mellett ülve, nyugodtan fogyasszák el reggelijüket, ezért szívesen keresnek helyette olyan tápláló megoldásokat, amelyeket akár munkába vagy iskolába menet gyorsan és könnyen elfogyaszthatnak. Nagy Nóra szerint praktikus kiszerelésüknek és csomagolásuknak köszönhetően a Mizo

T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

Coffee Selection kávéitalok, a Mizo kaukázusi kefir, illetve ízesített tejitalok széles választéka közkedvelt a fogyasztók körében. „Mi is érzékeltük, hogy a változó fogyasztói szokások egy új szintre léptek. Az új igények alapját az egészségtudatos táplálkozás adja, így a Sole-Mizo Zrt. is igyekszik termékeivel lépést tartani az új trendek mellet” – mondta a marketing kommunikációs specialista, hozzátéve, hogy a különböző ízesítésű Gazda E-mentes vajkrémek, a Mizo natúr joghurt, a Mizo kaukázusi kefir vagy a tavalyi évben, három egzotikus ízben bevezetésre került Mizo Reggeli Felébresztejek ideális választás lehet azok számára, akik nemcsak finom és tápláló termékeket keresnek, hanem egészségeset is.

Mint megtudtuk, az új Mizo Reggeli Felébresztejek termékcsaládot minden olyan fogyasztó részére ajánlja a gyártó, aki nyitott az újdonságokra, trendi, egészséges termékre vágyik és keresi a mindennapjaiban a frissítő, hűsítő, feltöltő pillanatokat. „Egy olyan különlegességet szerettünk volna bevezetni a piacra, amely a régi korokban is előszeretettel fogyasztott termék volt jótékony élettani hatásai miatt. És hogy miért is jótékony? Közismert, hogy a tejtermékek fogyasztásával csökkenthető a csontritkulás kialakulása. Különösen a savanyított tejtermékek esetében, ahol a kalcium nagyobb arányban tud beépülni a csontokba, a tejsav, a laktóz, a D-vitamin

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC megfelelő kombinációjának köszön­hetően” – ismertette Nagy Nóra, megemlítve, hogy a változatos és kiegyensúlyozott étrend részeként, már napi egy palack Mizo Reggeli Felébresztejek fehérjetartalma hozzájárul az izomtömeg fenntartásához és növekedéséhez.

Az egyedi és praktikus csomagolás mellett három igazán különleges és frissítő ízben elérhető a boltokban. Az eper-málna kombináció azok számára készült, akik igazán élvezik ezt a klasszikus ízvilágot. Ellenben az egzotikus ízek kedvelőinek a mangó és citrom ízesítésű Mizo Felébresztejek lehet a legjobb választás. „A piaci trendeket, fogyasztói igényeket szem előtt tartva az idei évben is szeretnénk vásárlóinknak új termékekkel szolgálni. A Mizo Flört termékcsaládunk nagy gyümölcs darabos joghurttal fog bővülni, míg a vaj kategóriában egy újdonsággal fogunk piacra lépni” – egészítette ki Nagy Nóra.

HAGYOMÁNYOS, ÁM MINŐSÉGI REGGELI A Békés Húsmanufaktúra egyedi recept alapján készített adalékanyagmentes és vízkötők nélküli kézműves hentesárui a hagyományoknak megfelelő, igazi békési ízvilággal rendelkeznek. „A Békés Húsfeldolgozónál mindenképpen ragaszkodunk a hagyományos reggeli fogalmához, ami számunkra a klasszikus kolbászos szendvicset jelenti” – közölte Kovács

W W W.T ERM EK MI X.HU

István, a Békés Húsfeldolgozó Kft. tulajdonosa, hozzáfűzve, hogy a megfelelő mennyiségű és minőségű hústermék fogyasztása az egészségtudatos fogyasztók számára is elengedhetetlen. Éppen ezért a cég kínálatában szerepelnek adalékanyag mentes kolbászfélék, magas hústartalmú felvágottak és juhbeles virslik is, de a tulajdonos szerint reggelire szóba jöhet akár sült kolbász és sült májas hurka is, vagy egy magas hústartalmú főtt lecsókolbász mustárral.

Kovács István A felnőtt vásárlókon kívül a tulajdonos, Békési Húsfeldolgozó fiatalabb korosztályra gondolva Kft. marhapárizsit és juhbeles virslit, valamint füstölt csemege kolbászt is kínál a cég. Kovács István tapasztalata szerint ezeket a termékeket a fiatalok szívesen fogyasztják. „Elmondható, hogy az utóbbi időben javult a felvágottak minősége, erre ma nagy hangsúlyt fektetnek a gyártók.

A Békés Húsfeldolgozó is erre törekszik.

Egy mondattal tudnám jellemezni cégünk filozófiáját: „Olyan, mint régen” technológia, letisztult, hagyományos, kifejezetten békési ízvilág szerint készítünk minden terméket” – jegyezte meg Kovács István.

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

31

32 POLC MENTES TERMÉKEK AZ ASZTALON „Arra a kérdésre, hogy milyen a jó reggeli, szerintem mindenki tudja a választ. Kérdés, hogy mit sikerül belőle megvalósítani. Miután minden Wiesbauer termék glutén-, laktóz- és szójamentes, az egészségtudatos vásárlók igényeit teljes szortimentünkkel ki tudjuk kiszolgálni” – fogalmazott a Wiesbauer-Dunahús Kft. értéKazai Zsolt kesítési vezetője. értékesítési vezető, Kazai Zsolt tapasztalata szerint Wiesbauer-Dunahús Kft. a gyermekeknek szánt kategória nem kap kellő figyelmet a húsiparban. Sem csomagolásban, sem termékválasztékban. „Van hová fejlődni. Hogy tippeket adjak a konkurenciának is: magas hústartalmú termékek, mesterséges összetevők mellőzése, hozzáadott vitaminok, gyermekeket célzó csomagolás, ízesítés” – mondta az értékesítési vezető.

Sokak számára egy kiadós reggeli elképzelhetetlen virsli nélkül. A Wiesbauer-Dunahús tavaly vezette be a Light virslit, amely 30%-kal kevesebb zsírtartalommal bír a hagyományos virslikhez képest. A terméket jelenleg 170 grammos kiszerelésben forgalmazzák. Emellett kapható 170 grammos és 800 grammos kiszerelésben az egyre kedveltebb Prémium Borjú virsli.

T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

Az értékesítési vezető megjegyezte, hogy jelenleg több trend is jellemzi a hústermékek piacát: van, aki a sótartalmat csökkenti termékeiben van, más a hústartalmat és időről időre felbukkan az igény a glutamát mentességre is.

A magyar gasztronómia és ízlés egyik fontos része a hústermék, azon belül is a kolbászok, szalámik, sonkák, felvágottak, virslik. „Az osztrák és a magyar ízvilág harmonikus ötvözésével termékeink mindenképpen egyedinek tekinthetők. De fontos a megkülönböztetés az átlagos felvágottakhoz képest a magas hústartalom, a mentességek és az ár-érték arány miatt” – fogalmazott Kazai Zsolt, hozzátéve, hogy a felvágottak közül a Wiesbauer Túra felvágott viszi a prímet, a virsli kategóriában pedig a Prémium Bécsi virsli a vezető termék.

Az egyik legkedveltebb reggeli például a virsli, mely iránt nem kizárólag a téli szezonban nagy a kereslet, hanem egész évben folyamatosnak mondható. Kazai Zsolt elárulta, hogy a kategória iránt egy-egy promócióval segíteni is lehet a termékek forgalmát. A kizárólag sertés- és marhahúsból előállított Wiesbauer-virslik nagy sikernek örvendenek a fogyasztók körében, és évről-évre kétszámjegyű növekedést ér el a vállalat. „A Bécsi felvágott klasszikus íze minden korosztály számára megfelelő, így a reggelire készített szendvicsekhez is ajánljuk.

A Túra felvágott egyszerre idézi ízben és megjelenésben a tradicionális hagyományokat és a modern, egészséges össze­ tevőket” – ismertette az értékesítési vezető.

W W W.T ERM EK M I X.HU

VENDÉGLÁTÓIPARI SZAKMAI HÍRPORTÁL www.chefpincer.hu www.chefonline.hu · napi hírek · aktualitások · külföldi hírek · rendezvények · interjúk, portrék

23 ÉVE A

HORECA

SZEKTOR SZAKMAI LAPJA

ix m k é m r Te

–

· napi hírek · aktualitások · külföldi hírek · kutatások · termék innovációk · interjúk

r é c n i P & f e h C

FMCG SZAKMAI HÍRPORTÁL www.termekmix.hu

SZEKTOR SZAKMAI LAPJA AZ

FMCG

26 ÉVE

Az exportban látja a növekedést a Kolbászkirály A hússzakmában eltöltött közel öt évtized után 2009-ben fiával indította útjára családi v­ állalkozását, a Deka Union Kft.-t Dékány Ferenc, a kolbászkirály.

A szárazkolbászok k­ észítésével foglalkozó gyulai cég az eltelt tíz év alatt milliárdos árbevételű vállalattá n­ őtte ki magát. A megfelelő gyártócég megtalálása folyamatos kihívást jelent a vállalkozásnak, de a magas minőségről, valamint a hagyományos módszerekkel és összetétellel készülő termékekről nem hajlandók lemondani.

A cég tulajdonosával, Dékány Ferenccel és fiával, Dékány Attilával beszélgettünk. » 2009 óta működik a Deka Union Kft. családi vállalkozásként. mondtak. Ezért magunknak kellett megoldanunk. Innen indult Hogyan, honnan indult a cég és hová sikerült eljutni 10 év alatt? tulajdonképpen a Deka Union kolbászgyártó működése. Később Dékány Ferenc: Hentescsaládból származom, édesapám is több multinacionális kereskedőcéggel is kötöttünk szerződést. hentesként dolgozott, a kolbász szeretetét és gyártását tőle Az első megrendelésünk 14 rekeszről szólt, ma már ennél sokkal tanultam meg. Pályámat a Gyulai Húskombinátnál kezdtem ipari nagyobb, heti 15–20 tonna kolbászt készítünk. tanulóként, ahol 35 évet dolgoztam és termelés kereskedelmi igazgatóként mentem nyugdíjba. Nyugdíjazás után több mint 13 » Mi jelentette a legnagyobb problémát a tízéves működés évig voltam vezetője a Csaba Húsnak, majd amikor 2008-ban során, amit le kellett küzdenie a cégnek? a céget eladta a tulajdonosa a szlovákoknak, eljöttem és azt D. A.: A legnehezebb mindig a bérgyártói üzemek cseréje. Ehhez mondtam a fiamnak, hogy ő lehet az utolsó, akit megtanítok a meg kell érteni a cég működését. A bérgyártáshoz mi adjuk az kolbász készítésére. A családi vállalkozásba 2009-ben vágtunk alapanyagot, mi adjuk a fűszert, a belet, a csomagolóanyagot, bele, és azóta a piacon vagyunk. a címkéket. Az üzem biztosítja a helyet, a dolgozókat és a Dékány Attila: Cégünk indulása egy véletlennek köszönhető gépeket. Mi találjuk ki a receptúrákat is, és először kisebb, 30 tulajdonképpen. Egy magyarországi forgalmazó lánc meg- vagy 50 kilogrammos kiszerelésben házilag legyártjuk az új kereste édesapámat és az egyik termékből rendelt nagyobb terméket, próbagyártásokat végzünk. Ezeket a próbatermékeket mennyiséget. Ezt a terméket már eladták a piacon, de nem megpróbáljuk eladni a piacon. Ha van rá vevő, akkor beindítjuk volt senki, aki ­legyártsa. Egy ismerős gyártót kerestünk meg az ipari gyártást. Az üzem kap egy receptúrát, egy összetevőazzal, hogy gyártsák le az igényelt mennyiséget, de ők nemet listát, megkapja az összes hozzávalót, csak le kell gyártania az adott terméket. Tehát egy jól bejáratott bérgyártó cseréje, vagy váltása mindig nehézségekbe ütközik. » Melyek a legfontosabb termékeik és milyen irányokba fejlesztik a termékpalettát?

D. F.: A Deka Union Kft. elsősorban szárazárukat gyárt, ezen belül kiemelt jelentősége van a paprikás kolbászainknak, de gyártunk debreceni páros kolbászt és disznótoros kóstolót, más néven sütnivaló kolbászt is. Jelenleg 29 fajta terméket forgalmazunk.

Minden általunk készített kolbász hazai húsból készül.

D. A.: Édesapámról tudni kell, hogy életműdíjat kapott a gyulai és csabai kolbászok hagyományainak ápolásáért, valamint a minisztériummal és a húsipari kutatóintézettel együtt ő dolgozta ki nyolc éven keresztül a két kolbászfajtára vonatkozó földrajzi oltalmat is. Ezért mi ezeket a hagyományos termékeket visszük tovább a családi vállalkozásunkban is. Hagyományos technológiára épülő, bükkfával füstölt, nem gyorsérlelt termékeket készítünk, csak természetes anyagokkal.

» Mennyire tudnak reagálni az egészséges táplálkozási trendekre?

D. A.: Termékeink mindegyike glutén-, laktóz- és szójamentes és új irányként elkezdtük az E-mentes termékek előállítását, tehát minden E-jelű adalékanyag kikerült belőlük. Elővettünk egy-egy régi, 1956-os receptúrát, amelyek mind a gyulai, mind pedig a csabai kolbászok ízvilágát tartalmazzák és ezek igazi, régi, hagyományos termékeinknek tekinthetőek, amelyeket egyébként párhuzamosan gyártunk más egyéb termékeink mellett. Azt tervezzük, hogy a belátható jövőn belül összes termékünkkel átállunk erre az E-mentes irányra. » Vannak különleges összetevőjű kolbászaik. Ezek mennyire népszerűek a fogyasztók körében?

D. A.: Korábban gyártottunk diós szalámit és szarvasgombás szalámit is, de sajnos a piac elapadóban van. Azt látjuk, hogy az emberek nem tudják megfizetni ezeket a drágább termékeket. A receptúráink megvannak, de nincs jelentős kereslet ezen termékek iránt. » Több rangos díjat, például Magyar Termék Nagydíjat is kaptak a Deka Union Kft. termékei az évek során. Ezen díjak milyen előnyökkel járnak a forgalom, vagy a márka ismertsége szempontjából?

D. F.: A díjaknak kétségtelenül van pozitív hozadékuk, de ezek nem azonnal jelentkeznek, kell némi idő, mire a fogyasztókban tudatosulnak. Nagyjából fél-egy év kell, mire ezeknek látjuk a forintosítható hasznát.

D. A.: Mintegy 18 termékünk Magyar Termék Nagydíjas, de vannak egyéb díjaink is itthon és külföldön egyaránt. E díjak jelentősége igazán abban áll, hogy segítségükkel jobban megkülönböztethetőek vagyunk azoktól a gyártóktól, akik hasonló terméket, de nem ugyanilyen minőségben és nem ekkora volumenben állítanak elő. Ezek a díjak a vevők számára egyfajta biztosítékot is jelentenek arra nézve, hogy itt jó minőségű termékeket kaphatnak. A díjakat ezért feltüntetjük a termékek címkéjén is. » Csak a belföldi piacra koncentrálnak, vagy van jelentősebb exportjuk is?

D. A.: Igen, szállítunk külföldre is. A Lidl Magyarország személyében van egy nagyon fontos partnerünk, amely a legnagyobb is egyben. Termékeink elismeréseképpen a Lidl megnyitotta az európai piacot előttünk, így tavaly több mint kilenc országba exportáltunk jelentős mennyiségben. Ennek nagyon örültünk, de a sertéspestis gyakorlatilag teljes egészében meg is állította a nyugat-európai exportot. A Lidl segítségével sikerült azonban más irányokba is szállítanunk, például Szlovéniába, Szerbiába, Bulgáriába és hamarosan a romániai export is elindul. » A Lidl mellett milyen hazai partnerekkel dolgoznak még?

D. A.: Az Auchannal például, van szerződésünk a CBA-val, a Reál néhány hálózatával szintén. Korábban dolgoztunk a Tescóval is, de jelenleg nem forgalmazza termékeinket. » Saját márkás termékek gyártásával foglalkoznak? Látnak ebben az irányban fantáziát?

D. A.: Igen, sok saját márkás termékkel rendelkezünk. Ezek természetesen gyakorlatilag ugyanazok a termékek, mint a

márkázott kolbászaink, csak épp nem a mi címkénk kerül rájuk.

Azt látjuk, hogy egyre több a saját márkás termék a szárazkolbászok piacán is. A brand szempontjából ez természetesen nem jó tendencia, de meg kell élnünk a piacon és a nagy mennyiséget a kereskedelmi láncok hozzák, tehát nekünk ennek is meg kell felelnünk. El kell mondani, hogy például a Lidl a saját márkás termékeinél nagyon szigorú vizsgálatokat és ellenőrzéseket hajt végre rendszeresen. Ez azt jelenti, hogy a fogyasztó akkor is a legmagasabb minőségi követelményeknek megfelelő árut kap, ha saját márkás terméket választ. » Mi a véleményük, merrefelé tart a magyar húsipar, azon belül is a kolbászgyártás? Mennyire hangsúlyos a hazai ­piacon például az egyre inkább népszerű kézműves termékek elterjedése?

D. A.: Az látszik, hogy a hagyományos kézműves termékek egyre inkább piacot nyernek. Az utóbbi időben megnőtt a kereslet a kézműves termékek iránt, ahogy a kínálat is. A multik esetében pedig az látható, hogy egyre nagyobb a termék­kínálat és ezért az egy adott termékből lebonyolított forgalom visszaesett. » Mi lehet a kiút ebből a helyzetből a Deka Union számára?

D. A.: Mi egyértelműen az exportban látjuk a növekedési lehetőségünket. Egészen egyszerűen azért, mert az igazán nagy volumen az exportban jelenik meg. » Mik a várakozásaik a következő évekre?

D. A.: A tavalyi évben milliárd forintos fölötti forgalmat értünk el.

Nagyon nagy szerencsénk volt 2018-ban, hogy a magyarországi forgalmunk – a nyugat-európai export leállása ellenére – hozott akkora növekedést, amelynek köszönhetően így is haszonnal tudtuk zárni az évet. Ettől függetlenül bízunk abban, hogy a nyugat-európai exportlehetőségek újra megnyílnak a közeljövőben, ami szintén forgalomnövekedést eredményezne.

Azt szeretnénk, hogy a következő 4–5 évben egy szerény növekedést érjünk el éves szinten. Egy 5–10 százalék körüli éves növekedésnek már nagyon örülnénk. (x)

Egy jól ismert márka új „köntösben”

„A csokoládét” szerettük volna újraéleszteni A P.O.P. Kft. mintegy két évtizede dolgozik együtt a Mondelez Hungária Kft.-vel, kereskedelmi hálózatuk­ kal a független kereskedelmi csatornát látják el. A termékforgalmazás mellett új kihívásokat vállaltak fel, a jól ismert Piros Mogyorós csokoládé nemcsak újbóli forgalmazását, de a gyártását is elindították.

A márka újrapozicionálásáról, gyártási nehézségekről és kihívásokról, valamint a fogyasztói elégedettség­ ről Szabó Györggyel, a P.O.P. Kft. ügyvezetőjével beszélgettünk. » Az elmúlt húsz évben sokat változott az édességipar. Nemcsak a gyártási technológia, de az ízek, összetevők, trendek is nagy fejlődésen estek át.

Az egész magyar édességgyártás tapasztalhatja, hogy a piac elkezdett a prémium kategória felé mozdulni. Számunkra is fejtörést okozott a Piros Mogyorós márka pozicionálása, hiszen fénykorában, a 70-es, 80-as évek táján a termék prémium márka volt. Ez volt „a csokoládé”. Ennek megfelelően mi is a prémium szegmensbe kívántunk illeszteni az új Piros Mogyoróst, de annak is a közepe tájt, ami azt jelzi, hogy egy igazán minőségi termékről van szó. Amikor a termék költségstruktúráját elkezdtük összeállítani, felmerült a kérdés, hogy ezen az árponton lesz-e létjogosultsága az áruházak polcaira kikerült végterméknek. És úgy látszik, igazolta magát a döntésünk, mert azt látjuk, hogy pontosan abból adódóan, hogy a fogyasztók a prémium termékek felé fordulnak, és a csokoládékra szánt pénzüket inkább jó minőségű árura fordítják, a Piros Mogyorós portfólió ideálisan beilleszkedett a kínálatba.

Minket elsősorban a hazai fogyasztók elvárása és aktivitása érint, ezért főként a lokális piacot figyeltük meg. Azt azonban tapasztaljuk mi is, hogy régiós szinten is ugyanaz a folyamat és trend zajlik, mint hazánkban. » 2014 végéig a Mondelez gyártotta a Piros Mogyoróst. Az újbóli prémium besorolás mennyire köszönhető a márka ismertségének?

Egyértelműen a márkanévnek köszönhető. Végeztettünk egy 1200 fős országos reprezentatív mintára kiterjedő piackutatást, ami szerint a Piros Mogyorós márkanevet a 20+ korosztály is egész magas szinten ismeri. A teljes lakosság körében a márka ismertsége 92%, a kipróbálási, illetve vásárlási hajlandóságra irányuló kérdésre pedig a válaszadók 79%-a pozitívan nyilatkozott.

» Miért nem a régi retro külsővel jött vissza a termék a piacra?

Amennyiben visszahoztuk volna a terméket a régi dizájnnal, akkor nagyon behatároltuk volna a célcsoportot. Szándékosan nem akartuk a régi dizájnt visszahozni, mert nemcsak kizárólag a terméket már „ismerő” fogyasztóknak akartunk megfelelni, hanem a fiatalok felé is szeretnénk nyitni. Maga a márkanév és a termék csomagolásának betűtípusa, színárnyalata annyira ikonikus és egyértelmű mondanivalóval bír mindenki számára, hogy ezt tovább kellett vinni, természetesen egy mai „köntösben”.

Vagyis jelezzük, hogy ez egy klasszikus, tradicionális márkanév és termék, de picit új „köntösben”. » A mogyorós csokoládék előállítása amúgy sem egyszerű.

Miben különbözik ez az új Piros Mogyorós a régi Piros Mogyoróstól?

Igen, minden mogyorós termék ára magasabb. Sajnos a mi termékkínálatunkat is elsősorban az alapanyagárak határozták meg. Nagy szomorúságunkra például nem tudtunk visszajönni a 100 g-os termékkel, mert annak az előállítása fajlagosan drágább lett volna.

Az a probléma, hogy minden ilyen típusú terméknek az előállítási költségeit nagyban a mogyoró szabja meg. És ez a típusú mogyoró, amit mi használunk, tisztítottságot, pörkölést, tárolást és minőséget tekintve a legjobb kategóriába sorolandó. Első körben nekünk ár-érték arányban kellett gondolkodnunk, vagyis régen a 70 grammos, 85 grammos és a 90-es évek elején a 100 grammos terméket nézve, ma a 100 grammos terméket túl magas polci áron lehetett volna csak kihozni.

A Piros Mogyorós alapanyaga, vagyis maga a mogyoró Török­ országból származik, Szerbiában van egy mogyorófeldolgozó cég, amely tisztítja, hántolja és pörköli. Számunkra nagyon fontos volt, hogy maga a mogyoró ropogóssága és íze nagyban hasonlítson ahhoz a minőséghez, ami az eredeti Mogyorós terméket jellemezte. Mivel a Vajdaságban van a gyártóüzem, a gyártási eljárás minden lépését követni tudjuk. Ha a mogyoró rosszul kezelt, akkor nagy a minőségi kockázat a kész terméknél.

Alapvetően kétféle klasszikussal, a tej- és az étcsokoládés táblás termékkel kívántunk megjelenni a piacon. Annak szellemében, hogy „a csokoládét” szerettük volna újraéleszteni, a minőséget mindennél fontosabbnak láttuk az előállítás so-

rán. Mivel a receptúrát a mai ízlésnek megfelelő magas minőségben kívántuk előállítani, a beltartalom annyiban mindenképpen változott, hogy például a kakaótartalom ma 36%, ami magasnak számít. És a Piros Mogyorós sosem volt 36%-os kakaótartalmú. Emellett a fogyasztói igények is sokat változtak, ma a modern társadalom fogyasztási kultúrában mindenki egészségesebben szeretne étkezni, kevesebb cukrot szeretnének fogyasztani. Ebből adódóan a mi termékünk kevésbé édes, mint az összes konkurens termék. » A már említett kiszerelés is ennek szellemében alakult?

Alapvetően két szempontot kellett figyelembe vennünk: ma Magyar­ országon két jelentős piaci kategória van, az egyik a független szektor, a másik pedig a hipermarketek, illetve a tradicionális trade. A háló­ zatok évek óta azt a trendet követik és támasztják alá, hogy a táblás termékek sokkal nagyobb részt hasítanak ki, viszont az impulse piacon, ahol a P.O.P. nagyon erős, ott a szeletes termékek mennek jobban. Ezért fejlesztettünk ki szeletes termékeket is. Viszont akkor már egy olyan szeletessel szerettünk volna előjönni, ami innovatív, valóban minden szinten megfelel a mai kívánalmaknak. Tehát nem egy klasszikus, lecsökkentett mérete a táblás terméknek, hanem olyan újragondolt termék, ami a fiatalabbak ízlésvilágának, elvárásainak is jobban megfelel.

Emellett a közös fogyasztási élményt adó, mindeddig a piacon nem létezett 250 grammos Piros Mogyorós termékünkkel is megjelentünk. » A piacon történő pozitív változások is befolyásolták, hogy a P.O.P. átvette a Piros Mogyoróst?

Abszolút igen a válasz. Mi most egy egészen pozitív szegmensbe léptünk be. Magyarországon két alapíz van, amit preferál a fogyasztó, az a töltetlen tejcsokoládé és a mogyorós csokoládé.

Ez a népszerűség a mi számunkra is csak előny.

Azt azonban látni kell, hogy a magyarok kevés édességet fogyasztanak. Ha megnézzük egy német vagy egy angol, ne adj isten svájci élelmiszerüzlet kínálatát, meglepődve tapasztaljuk, hogy mennyivel szélesebb a termékkínálat. A magas minőségű termékeket kínáló gyártók is sokkal szélesebb választékkal, ízkombinációkkal jelennek meg kint, mint itthon. Ennek több oka is lehet, köztük az, hogy a magyar fogyasztók „röghöz kötöttebbek”, még ha ki is próbálják az újdonságokat, visszatérnek a megszokott, rég ismert ízekhez.

Gyakorlatilag Magyarországon fele annyi csokoládét fogyasztanak, mint például Németországban, ahol 9 kg-ot esznek meg átlagosan az édességből. A versenyt nem is velük kell felvennünk, hiszen az egy főre jutó fogyasztást tekintve Svájc, Németország és Ausztria az éllovas Európában. Ezekben az országokban a csokoládé kultúrája is más szinten él, mint Kelet-Európában, és persze a gazdasági helyzet is jobb.

» A P.O.P. Kft. életében milyen változást hozott, hogy gyártók is lettek? Milyen stratégiaváltásra volt szükség?

Valójában mi egy disztribútor cég vagyunk, ennek megfelelően egy egészen más stratégiával és gazdasági szemlélettel működtünk, mint egy gyártó cég. Ebből a szerepből kell nekünk most kicsit kilépnünk, mert a gyártás mást követel tőlünk. Példaként említhetem, hogy eddig a hálózatokban nem voltak területi képviselőink, most már vannak, hiszen ott is jelen kell lennünk és képviselnünk kell a Piros Mogyoróst. Aztán jól strukturáltan kell nyúlni magához a termékhez is, hogy hosszútávon sikeres legyen. Ehhez találnunk kellett egy kommunikációs és egy marketing céget, ezek a partnerek elvégzik a márka fő megjelenéseit, kinek, mit és hogyan kommunikáljunk. Ez a márkatervezési folyamat lassan a végéhez közeledik, és hiszek abban, hogy sikeres lesz a termék. » Vannak piaci veszélyek, amelyekre különösen oda kell figyelni?

A piaci veszély számunkra az alapanyagárak alakulása. A globális gondok mindenkit érintenek, márpedig, ha az ember márkaépítésről beszél, akkor minimum 5-10 évben gondolkodik, és ma nagyon nehéz előre látni az alapanyagok árait, a termés mennyiségét, a minőséget és azt, hogy az elérhetőség hogyan fog alakulni. Ha nagyon rövid távon tervezünk, akkor ma relative ideális a piaci helyzet, hiszen kedvezőbb a mogyoró ára, mint 2–3 éve, stabilabb a kakaó és a cukor ára is, talán a tejszármazékok azok, amik egy kicsit emelkednek, de alapvetően most egy jobb időszakot élünk meg. De azt nem lehet tudni, mi, hogyan fog alakulni a jövőben. » Mekkora nyereséggel számolnak?

Igazából erről még korai beszélni. Jelenleg még a márkaépítés, termékfejlesztés, gyártóeszközök fejlesztése zajlik, ami jelentős beruházást igényel. Ez az év teljes mértékben az építkezés időszakát fogja felölelni, utána derül ki, hogy tudjuk-e a jelenlegi termék kategória volumenét növelni. Ami a legfontosabb számunkra és a márka jövőjére nézve. » Saját erőből zajlik az egész gyártás?

Igen, semmilyen állami támogatásban nem részesülünk. Igényelnénk, ha kapnánk, de az a probléma, hogy semmilyen projektbe nem férünk bele. Mivel nem Magyarországon gyártjuk a termékeket, hanem a Vajdaságban, noha 100 százalékban magyar tulajdonú és 90 százalékban magyar munkaerőt foglalkoztató cégről van szó. Az a probléma, hogy bár a kormány támogatja a szülőföldön való megmaradást és a magyar termékek elő­állítását, mi, mint magyar cég nem tudunk pályázni, mert nem Magyarországon termelünk, nem „magyar” üzemet építünk és fejlesztünk. A határon túli szervezetek meg más tevékenységeket támogatnak, pl. a mezőgazdasági termelői tevékenységeket részesítik előnyben, és ebbe a kategóriába szintén nem férünk bele. (x)

38 POLC

Innovációk jellemzik az édesipart Magyarországon az édességfogyasztási szokások változása figyelhető meg, ami egyrészt megmutatkozik abban, hogy a mennyiségi fogyasztás egyre inkább a minőségi felé fordul, másrészt a fejlődő ágazatban nagy szerepet kap a gyártói termékfejlesztés. Sánta Sándor, a Magyar Édességgyártók Szövetsége elnöke szerint az innováció megkerülhetetlen hatással van az édesiparra.

BŐVÜLŐ KÍNÁLAT készített és dúsított kekszek (például „Néhány éve a hazai édességpiac for- zabkeksz), illetve azoknak kevesebb galma bővül, s a növekedés mellett cukrot tartalmazó változatai iránt az a számunkra örömteli tendencia emelkedik az igény. Sós termékeknél is megfigyelhető, hogy a folyamatos az új ízek és minőségi termékek iránti különlegesen sütött terkereslet lépésről-lépésre mékek megjelenése. növekszik” – foglalta ös�A fogyasztói elvárásze kérdésünkre az édessoknak és a hatékony ipart jellemző trendeket ellenőrzéseknek köszönSánta Sándor. hetően a polcokról az elAz 1922-ben alapított, múlt időszakban eltűntek ma 24 vállalat tagságát a bevonómasszából kéSánta Sándor bíró Magyar Édességszült gyengébb minőségű elnök, Magyar Édességgyártók gyártók Szövetsége eltermékek, a kínálat pedig Szövetsége nöke hozzátette, hogy a szélesebb lett. saját márkás termékek aránya beállni Sánta Sándor úgy tapasztalja, hogy látszik (termékkategóriánként igen a gyártói márkák mellett mára a saját változó), de e termékkörben is zajlik márkás termékek is erősen beépültek a minőség felé fordulás. a fogyasztói tudatba, és sokan keresik A különféle kekszekkel, gyümöl- őket. csökkel töltött, – hozzáadott csokolá„Noha évekkel ezelőtt a saját márkás dék kínálatának egyre nagyobb a vá- termékhez sokan még alacsonyabb milaszték. A táblás, szeletes, keksz, chips nőséget társítottak, ma a saját márka és desszert kategóriák közel egyformán komoly minőséget is takarhat, amelyet jelentős részesedéssel bírnak, közel 30 a fogyasztók értékelnek” – hangsúlyozta milliárd forintos nagyságrenddel jel- az elnök. lemzően, és így a teljes piac kétharmadát képviselve.

FOGYASZTÓI IGÉNYEKET „Általánosságban elmondható, hogy KISZOLGÁLÓ INNOVÁCIÓK egyre többen keresik a jó minőségű, Mint megtudtuk, az édesipar minden magas kakaótartalmú csokoládékat” – területén érezni a munkaerőhiányt. jellemezte a piacot Sánta Sándor.

Hiány van fizikai dolgozókból, gépMint megtudtuk, a cukorkafronton kezelőkből, karbantartókból, üzema puha- és gumicukorkák felé fordul a mérnökökből, sofőrökből. kereslet a keménycukrok felől. A jég2019. január elsejétől általánosan krémeknél a cukormentes és a ’free- 20 százalékkal emelkedett a népegészfrom’, ’mindenmentes’ jégrémek hasí- ségügyi termékadó (neta) az egészségi tanak ki egyre nagyobb szeletet. Müzli kockázatot jelentő ételeknél és italoknál, fronton trend a funkcionális szeletek azaz az üdítőital, a szörp, a taurint tar(például fehérjével dúsított) térhódítása. talmazó és nem tartalmazó energiaital, A kekszeknél a búzaliszt alternatívával a cukrozott kakaópor, az előrecsomagolt T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

cukrozott készítmény, a sós snack, az ételízesítő esetében, emellett az adóköteles italok körébe tartozó gyümölcspárlat, pálinka, gyógynövényes italok, illetve az ízesített sör, az alkoholos frissítő és a gyümölcsíz esetében.

Sánta Sándor szerint ez a változás annyiban lesz hatással az édesipar piacára, hogy az adóemelés beépül a fogyasztói árakba, így január elsejétől emelkedtek a polci árak.

Az új, egészségtudatos táplálkozással kapcsolatos piaci trendek, az innováció megkerülhetetlen hatással van az édesiparra. „Új receptúrákkal, új termékekkel válaszolunk a változó fogyasztói igényekre. Két újítást ki is emelnék az elmúlt évből, az egyik a természetesen rubin színű, gyümölcsös ízű csokoládé megjelenése a piacon, a másik pedig az átrendezett cukormolekula, amelyben a molekulák elhelyezkedését változtatták meg úgy, hogy a cukorkristályok nagyobb felületen érintkezzenek a nyelvünk receptoraival, így harmadával kevesebb cukorral ugyanolyan édes élményt lehet adni” – ismertette a Magyar Édességgyártók Szövetsége elnöke.

Sánta Sándor elmondta, hogy nincs olyan gyártó, aki elárulná előre az ez évi nagy dobásait. „Mind a tradicionális, mind az innovatív termékek tekintetében jól teljesített az édesipar 2018-ban, sok érdekes finomság jelent meg” – említette az elnök, hozzáfűzve, hogy ennek ellenére az alapkategóriák részesedése nem nagyon változik, azaz kipróbálják a fogyasztók az új termékeket, de ezt követően inkább a jól megszokott termékeket vásárolják.

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

Ne csak édes legyen Az édesipar ma Magyarországon egy fejlődő és változó ágazat. Várhatóan az elmúlt évekhez hasonlóan folytatódik az a trend, hogy a magasabb minőségű termékeket keresik a vásárlók. ÁTRENDEZŐDŐBEN AZ ÉDESSÉGPIAC A kedvező gazdasági körülmények az édesség piacán is növekedést eredményeztek, a fogyasztók többet költöttek édességekre 2018-ban, mint az előző évben. Ráadásul egyre jobb minőségű, prémium csokoládékkal kényeztették magukat. „Nem titok, hogy a vásárlások mind nagyobb része a diszkontláncokban jelenik meg, és ez az átrendeződés már évek óta tart. Viszont ott is dinamikusan tudott növekedni a prémium-csokoládémárkák értékesítése a diszkontláncok saját márkái mellett” – említette Kisfürjesi Nóra, a Nestlé Édesség üzletágának kategória menedzsere. Mint mondta, ezek a saját márkás termékek az édesség kategóriában is többségében jó minőséget képviselnek kedvező áron, így komoly kihívói a gyártói márkáknak.

Jellemző viszont, hogy szezonban, főleg a karácsonyi időszakban, még mindig inkább az ismertebb, jó megítéléssel bíró csokoládé­ márkák mellett döntenek a vásárlók.

Kisfürjesi Nóra „Mi is ebben az időszakban hozkategória menedzser, tuk be KitKat Senses pralinéinkat, Nestlé Édesség üzletág látva a KitKat egész éves megnövekedett keresletét. A csokoládék kategóriáját tekintve a legnagyobb értéket a szeletes termékek képviselik” – árulta el Kisfürjesi Nóra. A második legnagyobb kategória az értékbeli eladásokat tekintve a pralinék, ajándékba szánt desszertek a magasabb kilóáruk miatt, míg mennyiségi eladásokban a táblás csokoládék.

IGÉNY LETT AZ ÉTCSOKOLÁDÉ A magyarok ízléséről elmondható, hogy hagyományosan tejcsokit kedvelő ország, de az étcsokoládé egyre nagyobb teret hódít, sőt a fehér csokoládé is. Kisfürjesi Nóra példa­ként említette, hogy a Balaton Bumm és Bala­ton Újhullám szeletes termékek fehér változatai nagy sikernek örvendenek. Mindezek mellé 2018-ban megjelent a rubin csokoládé is, eddig egyedüliként a Nestlé csoki választékában, a KitKat Ruby csokoládé. A kategóriamenedzser elmondta, hogy „bár a termék a normál KitKat árának kétszeresébe kerül, akkora sikert aratott, hogy W W W.T ERM EK MI X.HU

a gyártásban nehezen tudtuk lekövetni a megnövekedett igényeket. A KitKat Ruby csokoládé sikerén felbuzdulva idén is készülünk meglepetéssel a magyar csokifogyasztóknak”.

2019-ben tovább emelkedett a csokoládétermékek után fizetendő népegészségügyi adó (neta), viszont a Nestlé várakozása szerint ez az édességkategória eladásait nem torpantja meg. „Amit mi a Nestlé, mint a világ vezető élelmiszergyártó vállalata látunk, hogy a fogyasztók egyre tudatosabbak a táplálkozásban, így édességekben is keresik a gluténmentes (Nesquik gluténmentes tejkrémes szelet), könnyedebb snackingeket (Balaton Újhullám csokival mártott ostya szelet).

Nekik szeretnénk 2019-ben is újdonságokkal jönni, mint pl. a gyümölcsöt és magvakat tartalmazó L’Atelier prémium táblás étcsokoládé családunk és a Balaton Szemes prémium szeletünk” – ismertette Kisfürjesi Nóra.

ERŐS JELENLÉT A PRALINÉK PIACÁN Az elmúlt év eredménye 2019-re is pozitív kilátásokkal kecsegtet, mint Elek Orsolya, a Storck Hungária Kft. Marketing Mana­gere elmondta, az édességpiac 2018-ban 7%-os értékbeni növekedést mutatott. Átlag felett nő a pralinék és a szeletes csokoládék piaca, ahogy Elek Orsolya a korábbi években is tapasztalható Marketing Manager, volt. Mint megtudtuk, a Storck Storck Hungária Kft. 2018-ban erős évet tudhatott magáénak, pozícióit tovább erősítette a pralinék és táblás csokoládék piacán.

A Storck magyarországi jellegzetessége, hogy a legerősebb jelenléte a praliné szegmensben tapasztalható. „Bár értékben a praliné és táblás csokoládé piac közel azonos méretű, addig elmondható, hogy a magyarok kétszer annyi táblás csokoládét fogyasztanak volumenben, mint pralinét. Míg pralinéből az egy főre jutó fogyasztás kb. fél kiló, addig táblás csokiból több, mint 1 kilogramm jut minden egyes magyarra” – ismertette Elek Orsolya, hozzáfűzve, hogy a praliné piacon a diszkontláncok a saját márkás termékeik­ nek köszönhetően növekvő részesedést tudnak felmutatni.

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

39

40 POLC VÁLTOZÁSOK POZITÍV TENDENCIA MELLETT „Az édesipart úgy jellemezném röviden, hogy a piac nő, az alapanyagárak drágulnak, a fogyasztói igények változnak” – foglalta össze az édesipart jellemző trendeket Réti Zsófia. A Mondelez Hungária Kft. Senior Brand Managere - Tablets CZ/SK/HU elmondta, Réti Zsófia hogy a teljes csokoládé kategória Senior Brand Manager – Tablets CZ/SK/HU, folyamatosan nőtt az elmúlt évekMondelez Hungária Kft. ben, ahogy a legnagyobb szegmens, a táblás csokoládék is. A magyar csokoládéfogyasztásból a táblás szegmens hasítja ki a legnagyobb szeletet, így ennek növekedése katalizálja a teljes csokoládékategória bővülését is.

Pozitív tendencia, hogy többek között a gazdaság stabilitása okán az elmúlt években nőtt a vásárlóerő, bár az még mindig messze elmarad az uniós átlagtól. A fogyasztók többet is költöttek élelmiszerekre, így táblás csokoládékra is, és elmondható, hogy a minőségi, márkás termékeket preferálták. „Piacvezetőként a Milka táblás termékekkel kiemelkedő szerepünk és felelősségünk is van. A csokoládégyártásra ható negatív tényezőként az alapanyagárak növekedését említeném meg. Ez valamennyi gyártót érinti” – tette hozzá Réti Zsófia.

Réti Zsófia szerint a neta változtatás célja, hogy az adóztatás révén a fogyasztás is változzon. A neta emelése minden bizonnyal tükröződni fog a fogyasztásban, de számottevő, jelentős forgalomcsökkenésre nem számítanak.

Az ágazatot érintő munkaerőhiányra vonatkozó kérdésünkre a csokoládékategória vezető elmondta, hogy minden területen nehéz szakképzett munkaerőt találni, de a legnehezebb helyzetben a gyárak igazgatói vannak (nem csak hazánkban). „Mára állandósult a szakemberhiány a gyártósorokon, nemcsak a betanított munkások, hanem a gépkezelők, műszaki karbantartók frontján is” – egészítette ki Réti Zsófia.

ÚJDONSÁGOKKAL A VÁLTOZÓ PIACON Réti Zsófia szerint dübörög a szezonpiac, mind választékban, mind pedig értékben hatalmas léptékben nő. A szalon­ cukor továbbra is a legmeghatározóbb eleme a teljes szezon üzletnek, de az alap portfolió (pl. üreges figurák, kalendáriumok, tojások) is növekszik minden évben, válaszolva a magyar fogyasztók igényeire. Mindemellett a magyar vásárlók számára már nem elegendő a tojás vagy Mikulás forma, változatosságot, izgalmat, hozzáadott értéket keres az ünnepi időszakban is.

A Mondelez csokoládé kategória vezetője úgy véli, hogy a táblás piacon a legérdekesebb trend, hogy folyamatosan növekszik az étcsokoládé, párhuzamosan egyébként az európai fogyasztói trendekkel. Mint mondta: az idősödő európai társadalom más fogyasztási szokásokat is hoz, tudjuk, hogy a kor előrehaladtával egyre vonzóbb alternatíva az étcsokoládé. A Mondelez erre a trendre építve 2019 január elsejével belépett a Dark Milk termékkel az étcsokoládé piacra. Réti Zsófia elmondta: „Külön érdekesség, hogy ezt az új platformot az elsők között vezettük be Európában”.

Réti Zsófia megjegyezte, hogy a Mondelez kivételes eredményekkel zárta a 2018-as évet a csokoládékategóriában T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

is, és további növekedést várnak 2019 mindkét félévében.

A táblás szegmenst vinni fogja előre a Dark Milk bevezetés, ami nem egy új íz, hanem egy új alszegmens, melyet dedikált kommunikációval, edukációval támogat a cég.

KEDVELT A MANUFAKTURÁLIS CSOKOLÁDÉ A saját fejlesztésű, teljesen egyedi aromaprofillal és receptúrával rendelkező chocoMe étcsokoládék iránti igényt nemcsak a nemzetközi díjak sora igazolja, hanem a fogyasztói visszajelzések is. „A közeljövőben a természetes ízesítésű, leginkább gyümölcsös csokoládék előrerukkolására lehet számítani” – mondta Mészáros Gábor, a chocoMe Kft. manufaktúra alapító-tulajdonosa.

A manufakturális, minőségi csokoládé termékek iránti keresMészáros Gábor let erősödése hatással lett a piacchocolatier, alapító-tulajdonos, ra. Mészáros Gábor tapasztalata chocoMe Kft. szerint időközben a mainstream termékeket készítő vállalatok is beálltak ebbe a sorba, azonban a termékek minősége más szintet képvisel.

A népegészségügyi adó nem minden céget súlyt nagy mértékben. „A neta változása minket nem feltétlenül érint annyira kellemetlenül, mint sok hazai édesipari céget, ugyanis a netát csak a Magyarországon értékesített csokoládék után kell megfizetni” – ismertette a chocoMe tulajdonosa. A legyártott csokoládék 70%-át külföldön értékesítik, emellett sem az ét-, sem a tejcsokoládé esetében nem érinti a céget ez az adónem, mert mindkét csokoládé kakaó szárazanyagtartalma 40% feletti.

NÖVEKVŐ KÍNÁLAT A NEMZETKÖZI FRONTON A chocoMe-nél a legnagyobb arányban a táblás csokoládékat készítik, ez a teljes gyártás kb. felét adja. Mint megtudtuk, népszerűségben nagyon sokat nőtt a drazsé termékcsalád, ennek részesedése 25% feletti, a mártott gyümölcsök mindössze a teljes gyártás 3%-át adják, de ez az utóbbi időszakban egyre inkább növekvő tendenciát mutat. És bár a tavaly szeptemberben bevezetett Petit 21 termékcsalád sikere 4–5 hónap távlatából még nem mérhető, Mészáros Gábor szerint az már biztos, hogy a Raffinée termékcsalád sikeres bevezetésével vetekszik ennek a termékkategóriának az értékesítése. „Az eladott csokoládéink kb. fele étcsokoládé, ami arra utal, hogy a különlegesebb ízvilágokat keresik a vásárlóink.

Egyre nyitottabbak a fogyasztók, sokkal fogékonyabbak az olyan jellegű különleges összetevőkkel készített csokoládékra, mint pár évvel ezelőtt. Illetve azt tapasztaljuk, hogy egyre jobban edukáltak a vásárlók, aminek nagyon örülünk, hogy nem feltétlenül kell mesélni már arról, hogy mi az a liofilizált gyümölcs, honnan származik a bergamot, vagy hallottak már a Voatsiperifery borsról” – fogalmazott Mészáros Gábor.

Az alapító-tulajdonos elmonda, hogy a 2018-as évben amellett, hogy nagy növekedést ért el a cég, sikerült elérni, hogy a chocoMe csokoládékat már több mint 20 nemzetközi nagy repülőtéren értékesítik – miközben a bevont repterek száma folyamatosan növekszik.

W W W.T ERM EK M I X.HU

Az édesszájú internet Ami a szívünkön, az az interneten. Korunk egyik legerősebb endorfinforrása maga a közösségi média. A másik továbbra is a csokoládé. Vajon miként formálja Facebook vagy épp az Instagram e kalóriadús élvezettel kapcsolatos érzéseinket?

Mennyire vagyunk nyitottak ikonikus, és gyerekkorunkból magunkkal hozott márka­élmények elengedésére és – mondjuk egészségtudatos, #healthylife típusú – újra­fogalmazására? Influencerektől a cukor­mentes nassolnivalókig: a SentiOne social listening ügynökség feltárta az internet édes oldalát formáló felhasználói attitűdöket.

Az emberek megosztják véleményüket.

Akkor is, ha nem kérdezik őket. Sőt, főleg akkor. Az interneten főleg. És ez az a páratlan tudásforrás, ami cenzú­ rá­zatlanul képes feltárni az egy-egy témát, márkát körbeölelő teljes online valóságot.

A NUTELLA A NETEN A SentiOne 34 csokoládémárka online életútját vizsgálta az elmúlt 12 hónapból, lefedve a teljes publikus magyar nyelvű online és közösségi médiát: minden olyan bejegyzést, ahol legalább az egyik márkanév, vagy annak ragozott formája előfordult.

Ha a Nutellát a csokoládé kategóriá­ ba soroljuk, akkor adatalapon tény, hogy ez az ikonikus édesség magasan vezeti az internetes mezőnyt. Csak a vizsgált időszakban 17 500 alkalommal került szóba a weben.

Ha a hagyományosabb értelemben vett csokoládékat nézzük, akkor az első öt helyen a Bounty, a Raffaello, a Snickers, a Sport szelet és a Milka kap helyet.

a csokoládékról mégis főleg este 7 és 8 magasságában posztolunk és osztunk meg élményeket a közösségi médiában (Facebookon, Instagramon, Twitteren).

Ha a hét napjait nézzük, akkor pedig a hétfő és a kedd tör az élre. A hét eleji endorfinlöket igénye az interneten is nyomot/adatot hagy.

TÖBB FALATNYI SZERETET

A mennyiség persze csak az egyik faktor FŐKÉNT ESTE egy márka felhasználói érzékelésének POSZTOLUNK A TÉMÁBAN online megítéléséhez. A SentiOne épp Ami még kifejezetten érdekes, hogy ezért a PANAS (Positive and Negative bár az „este hat után nem eszünk Affect Shedule) nemzetközi standard édességet” lifehack továbbra is dívik, alapján nyelvspecifikusan lefejlesztett

CSOKOLÁDÉ: A KÖZÖSSÉGI MÉDIA PLATFORMOK RANGSORA

7%

7% CSOKOLÁDÉ 2018 február 1.

– 2019 február 1.

16%

70% Forrás: sentiOne

W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

42 KUTATÁS érzelemfelismerő algoritmuson keresztül a tartalmak sentiment értékét is méri (magyar nyelven körülbelül 85%os pontossággal). Ennek eredménye az a lista, melyet a márkákat körbeölelő szeretet (pozitív, negatív, semleges tartalmak aránya) határoz meg.

Ez alapján változik a toplista: a legpozitívabban a Balaton Bummról, az After Eightről, a Nutelláról, a Bociról és a Szamos márkáról beszélgetünk online.

365 FOKOS ONLINE CSOKIKÖRKÉP A vizsgált 12 hónapos időszakban több mint 42 000 egyedi alkalommal beszéltünk a csokiról a neten, legyen az ét, fehér, tej, sima, bármilyen típusú – és ebbe a számba csak azok a konkrét és publikus posztok, cikkek, fórum- és blogbejegyzések, YouTube kommentek, Tweetek, Facebook stb. tartalmak tartoznak bele, ahol legalább az egyik csokoládéfajta valóban szóba került (pl.

FB poszt: Imádom a Sport szeletet.), de az ezeket a tartalmakat körbeölelő, ugyanakkor egyik kulcskifejezést sem említő kontextus nem (pl. komment: Én is.)

A közösségi média platformok rangsora ez esetben a Facebook kiugró népszerűségével kezd, amit az Instagram, a Twitter, majd a YouTube követ.

A SentiOne egy, az élőbeszéd precizitásának finomhangoltságát idéző digitális és tartalomalapú insight-kutatási technológia. Egy olyan fókuszált „figyelem”, mely a felhasználó által megadott kulcskifejezések mentén képes másodpercek alatt feltárni és vizualizálni a választott témát körbeölelő teljes publikus online párbeszédet – tweetektől a fórum­bejegyzéseken át egészen a Facebook kommentekig, valós időben vagy akár 3 évre visszamenően.

365 FOKOS KALÓRIA­ SZEGÉNY CSOKIKÖRKÉP Ha kifejezetten a márkák kapcsán ásunk mélyre az egészséges(ebb) édességek témakörében, akkor az is kirajzolódik adatalapon, hogy mely brandek kommunikálnak tudatosan és nagy eléréssel ezen az „online” területen.

Első a Pöttyös, a márka Fitt túró­ r udijával, majd következik a Receptneked blog.

A Nutellát kizárva a körből, és kifejezetten a közösségi média oldalakra fókuszálva (Facebook, Twitter,

„Azon túl, hogy konstansan átadunk magunkból a közösségi médiának, milliónyi impulzust ki is emelünk belőle. A megosztás vágya hajtotta social media platformok bár más és más típusú tartalmat fogadnak be, ezt szimultán, egymásba ágyazódva teszik, exponenciálisan növelve a konnektáltság és részvétel élményét a felhasználókban. Mindez pedig hosszú távon attitűdváltozást idézhet elő.

Vida Eszter Influencerek és inspirátorok. Hétköznapi élPR- és kommunikációs vezető, mények és közössé váló történetek. Emberarcú SentiOne márkák és könnyed szerethetőség. Intim közelség és mégis „remote” komfort. A nap végén mégis egy közös tér, ahol összeérnek a vélemények.” – nyilatkozta Vida Eszter, a kutatást végző social listening cégcsoport hazai ügynökségének kommunikációs vezetője. „Ez pedig óriási erőt és rengeteg valid insightot adhat egy brand kezébe. Egy, a már létező, kommunikált és őszinte vásárlói igényeken alapuló kommunikációs és marketingstratégia kidolgozásának adatalapú támogatását.” – tette hozzá.

T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

YouTube, Instagram) az elmúlt 12 hónap időintervallumában kicsit több mint 7500 alkalommal került szóba valamelyik csokimárka, az „egészség” kontextusában (felvéve a keresett kulcskifejezések körébe a gluténmentestől a mindenmentesen át a #sugarfree hashtagig a legnépszerűbb kapcsolódó kifejezéseket).

Kiterjesztve a kutatást, a SentiOne az egészséges csoki kategóriára is rászűrt a weben, kiemelve az összes olyan tartalmat, amely ehhez kapcsolódott az elmúlt 12 hónapban.

Az említések időbeli megoszlása adatalapon leköveti azt a gondolatot, hogy a karácsonyi időszak NEM a fogyókúráról szól. Mindaddig, sőt, főleg előtte óriásit ugrik a fogyókúrás édességekkel kapcsolatos tartalmi ív, majd az ünnepek alatt mélypontra zuhan.

A felhasználói Facebook kommentek alapján, ami igazán foglalkoztatja az embereket, hogy a jó minőségű csokoládé hízlal vagy a rossz minőségi szénhidrát… Rengeteg kommentet tesznek közzé ezzel kapcsolatban, és a vita gócpontját – ami egy márka számára fontos kommunikációs terep lehet – a „cukorbetegség” témaköre adja. Mi okozza, mitől alakulhat ki, mennyire játszik mindebben szerepet a csoki – legyen az cukormentes vagy épp hagyományos?

Jellemzően felmerülő attitűd a témával kapcsolatban továbbá, hogy természetesen lehet csokit enni az elhízás veszélye nélkül, csak jól kell választani – ilyenkor a prémium minőségű étcsokit ajánlják egymásnak az emberek, alapvetően márka nélkül. Ez utóbbi pedig egy eredményes fejlesztési irány lehet az ezen a piacon működő brandeknek.

MODERN KORI FORRÁS A közösségi média főleg a könnyed csemegéket szereti, az egy kattintásra elérhető élményeket. Mindemellett viszont a modern kor egyik legfontosabb tudásforrását is jelenti, bármilyen témára, trendre fókuszálunk. Ez mind a márka, mind az egyéni felhasználó oldaláról elvitathatatlan tény. Az értékes kapcsolat pedig ott születik, ahol ők egymásra találnak. Ott, ahol a kínálat és a kereslet rezonál, és kiegészíti egymást.

W W W.T ERM EK M I X.HU

KUTATÁS

Az érzelmek befolyása a prémiumizációra

Kisari Éva üzletfejlesztési menedzser, Nielsen

Péntek este, történetünk szereplője egy hosszú hét után ­bemegy a boltba, hogy vacsorát vásároljon. Itt az ideje egy kis kényeztetésnek, így egyből a fagyasztott pizzákhoz v ­ eszi az irányt és választ egy drágábbnak tűnő terméket.

Majd a boroknál a drágább termék közül a prémiumabbnak tűnő arany címkést teszi a kosárba. Végül a csokoládé sem maradhat el. Szintén olyat választ, ami különlegesebbnek tűnik és szívesebben vásárolja meg végül a magasabb árút, ha azt fair körülmények között állították elő.

W W W.T ERM EK MI X.HU

Ez az a forgatókönyv, amely gyakor­ta zajlik le vásárláskor, amikor a fogyasztók arról döntenek, hogy hajlandóak-e valamelyest többet fizetni a prémium termékekért. A prémium tehát többről szól, mint az ár. Éppen ezért fontos megérteni, hogy mi motiválja a fogyasztókat a prémium termékek vásárlására.

A Nielsen kutatásai rámutatnak, hogy a fogyasztók 54%-a a jó minőség miatt választja a prémiumot, 46%-ukat a termékfunkcionalitás vagy egyedi termékjellemzők győzik meg és 38% állította, hogy a dizájn miatt akár többet is fizet egy prémium termékért.

Bár logikusnak tűnik, hogy a fogyasztók hajlandóak több pénzt kiadni a jobb minőségű, hatékonyabb termékekért, valójában azonban egy szubjektívebb tényező motiválja a vásárlást.

Hagyományosan a nagy márkákat a prémium jellemzőkkel asszociálják, mint például az összetevők minősége, emellett biztonságos és következetes opciót jelentenek a fogyasztók vásárlási szokásait tekintve.

részét. Mára azonban megjelentek a kisebb, szűk piaci igényeket kielégítő márkák, illetve az áruházak prémium sajátmárkái, amelyek vetekednek a nagy márkákkal a prémium státuszért, ahogyan egyre nagyobb részesedést vesznek el a magasabb árkategóriájú szegmensen belül.

KÖRNYEZETTUDATOSSÁG, FELELŐSSÉGVÁLLALÁS

Több érzelmi tényező is közrejátszik a prémium termékek fogyasztásakor. Azokhoz a termékekhez, amelyek marketingkommunikációjában a környezettudatosság és a társadalmi felelősségvállalás erősen megjelenik, magasabb prémium státuszt társítanak.

Globálisan 10-ből négy fogyasztó azt állítja, hogy kész többet fizetni azokért a termékekért, amelyek organikus vagy teljesen természetes alapanyagokból készülnek (42%), környezetbarát vagy fenntartható anyagokat tartalmaznak (39%) és amelyek a társadalmi felelősségvállalás jegyében készülnek (31%).

A fogyasztói igények azonban folyamatosan növekednek, nagyobb A SAJÁTMÁRKÁK VETEKED- elvárásaik vannak mind a márka átlátNEK A NAGY MÁRKÁKKAL hatóságát, mind a vállalat társadalmi feA sajátmárkák kezdetben a kategó- lelősségvállalását illetően. Éppen ezért ria alján szerepeltek és a nagy márkák a jelenleg prémium termékek státusza foglalták el a kategória csúcsát és nagy folyamatosan csökken a fogyasztói trendek új hullámának köszönhetően.

ÉRZELMI FAKTOROK A prémium termékek vásárlását tehát nemcsak a racionális tényezők, mint a minőség és érték, hanem az érzelmi fakto­rok is erősen befolyásolják. A fogyasztók számára fontos a kényeztetés és ezért hajlandóak többet is fizetni, akár egy prémium termék formájában.

A gyártóknak így azt szükséges megérteniük, hogy az általuk gyártott kategóriákon belül mi motiválja a fogyasztókat egy-egy prémium termék megvásárlására, és mi az, amiért hajlandóak akár lényegesebben többet is fizetni.

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

43

44 KERESKEDELEM

Cinq Filles

Édesség másképpen Az ajándékozást emelné magasabb szintre a Cinq Filles Budapest nevű magyar vállalkozás, amely prémium kategóriás édességeket értékesít elegáns csomagolásban és a Budapesthez köthető ajándékok piacán meglévő hiányt szeretné pótolni szolgáltatásával. A koncepció alapja a dizájn, a minőség és az egyedi megjelenés volt, ügyfeleik között budapesti és külföldi luxushotelek, valamint a budapesti és a bécsi repülőtér is megtalálható. Két budapesti boltjuk mellett online értékesítéssel is foglalkoznak, a jövőben pedig franchise rendszerben szeretnék értékesíteni a modellt külföldön és szeretnék világszerte ismertté tenni a márkanevet – mondta a Termékmixnek adott interjújában Szentgyörgyi Katalin, ügyvezető. » Mikor indult a cég és mi volt a fő koncepció az induláskor?

A cég 2011-ben indult, a férjem, Unger Zsolt és társa, Demján Szilárd alapították és övék volt az alapötlet is. A koncepció két dologra alapult. Mivel márkaépítéssel foglalkozó cég vagyunk, szerettünk volna csinálni valamit, aminek fő attrakciója a csomagolás, a dizájn. E mellett szerettük volna felhasználni meglévő kapcsolati tőkénket, hiszen tevékenységünket főleg az élelmiszeriparban végezzük, dolgoztunk többek között a Bortársaságnak, a Gerbeaud-nak, vagy a Sauska pincészetnek. Tulajdonképpen ezeket a márkákat és arculatukat építettük fel, de például dolgoztunk a Librivel is.

A Cinq Filles indulásakor azt akartuk kideríteni, hogyan tudunk bevezetni és piacra dobni egy márkát, ami pusztán a dizájnból és a márkaépítési ismereteinkből épül fel.

Azért választottuk az exkluzív csomagolású ajándékokat, mert az láttuk, hogy ehhez hasonló, Budapesthez köthető ajándék­termék még nincs a piacon. Ha egy külföldi turista Budapestről szeretne ajándékot vinni, akkor a matyóbabán, hűtőmágnesen és Pick-szalámin kívül sok választási lehetősége nincs. Ezt a piaci rést szerettük volna betömni a márkával.

termékeket értékesíteni merőben új csomagolásban. Az elegáns csomagoláshoz pedig talán a csokoládé illik a leginkább. » Kifejezetten a luxus kategóriájú termékek értékesítése volt a cél? Milyen célcsoportnak szánták ezeket az ajándékokat?

Nem volt kifejezetten célcsoport, inkább a minőségi ajándékozást és minőségi termékek árusítását lehetne kiemelni, mint vezérelv. Nem a luxus árkategóriára koncentrálunk, hiszen nálunk már akár 980 forintért is lehet venni ajándékot. Természetesen ennél magasabb árkategóriában is vannak termékeink. Mindenképpen a kiemelt minőség és a nemzetközi színvonalú megjelenés irányába akartunk elmenni. Az volt a célunk, hogy a Cinq Filles Budapest egy olyan termék legyen, ami bárhol a világon megállja a helyét.

» A dobozokba kerülő édességet milyen forrásból szerzik be? Saját maguk is gyártanak csokoládét?

Fele–fele arányban magyar és külföldi beszállítókkal dolgozunk. Van egy élelmiszerraktárunk, ahova nagyobb mennyiségben rendeljük meg a csokoládét, bonbonokat a gyártóktól.

Itt, a műhelyünkben történik a termékek becsomagolása az » Az indulásnál is kifejezetten csokoládékra, bonbonokra egyedileg tervezett dobozainkba. Saját gyártás nincs és nem gondoltak, vagy a dobozokba más is kerülhetett volna? is tervezzük. Csak olyan gyártókkal dolgozunk, amelyek Kifejezetten édességet szerettünk volna árusítani. Úgy gon- képesek arra, hogy tartósan biztosítsák a kiváló minőséget. doltuk, hogy mivel nem élelmiszeripari szakemberek vagyunk, Partnereinknél előírás a folyamatos jó minőség, ennek muszáj célszerű a legegyszerűbb verziót választani és már meglévő megfelelnünk, ezért inkább nagyobb gyártókkal dolgozunk.

Jelenleg öt hazai és három külföldi beszállítónk van. » Mekkora és milyen gyakran változik a termékpaletta?

Jelenleg nagyjából 45-50 féle terméket árusítunk, de a termékek száma folyamatosan változik. Van egy alap szorti­ mentünk, amit minden évben megtartunk és vannak olyan dobozok, színek és beltartalmak, amelyek szezonálisan változnak. Időről-időre kitalálunk új színeket, dizájnelemeket. Ha a piaci kereslet azt mutatja, hogy bizonyos színekre nagyobb az igény, akkor ezeket gyártjuk inkább. Igyekszünk szélesíteni a termékpalettát és a beltartalmakat is, ma már nemcsak csokoládét és különféle édességeket, hanem például Tokaji borlekvárt is forgalmazunk.

T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

W W W.T ERM EK M I X.HU

XXXXX

» A vásárlóik között magánszemélyek vagy cégek vannak többségben?

Nagyjából két éve folyamatosan nő a céges megkereséseink száma, akik partnerajándéknak, vagy például konferenciákra rendelnek tőlünk termékeket. Korábban a termékeink inkább élénk színűek voltak, éppen a céges ügyfelek miatt kezdtünk elmenni a naturálisabb, elegánsabb színek felé a csomagolásnál. A cégek számára természetesen egyedi megrendeléseket is teljesítünk speciális igények alapján.

» A fizikai boltok mellett webáruházat is működtetnek.

A forgalom mekkora része realizálódik az online csatornán keresztül?

Elenyésző. Azt tapasztaljuk, hogy a vásárlóink szeretnek bejönni hozzánk a boltba és személyesen kiválogatni a dobozba kerülő édességeket. Fontos, hogy az édességeket mindenki saját maga válogathatja ki, amit mi aztán becsomagolunk.

Ez a kombinációs lehetőség pedig igényli a személyes segítséget. A webáruházban inkább kész ajándékötleteket találnak vásárlóink. » A dobozok dizájnját önök tervezik házon belül, vagy A két boltunkban szerencsére nagy számú visszatérő külsős tervezőkkel dolgoznak? közönségünk van. Az üzletekben megpróbálunk élményt Minden dizájnelemet mi tervezünk, a dobozokat pedig egy nyújtani a vásárlóinknak, hogy azt érezzék, jó nálunk hazai gyártóval készíttetjük el. vásárolni.

Minden termékünket meg lehet kóstolni, mielőtt dönt » Mekkora forgalommal működik a cég, és az évek során valaki a vásárlásról, sőt szívesen beszélgetünk a vásárlókkal, milyen növekedést sikerült elérni? mesélünk a termékeinkről. Szerintünk ezek is plusz hozzá­ Pontos számot nem tudok mondani, de éves szinten nagy- adott értéket jelentenek. Általában vidékiek rendelnek jából 50-55 ezer doboz csokoládét értékesítünk. Nagy sze- tőlünk online, hiszen számukra nehezebb ellátogatni az rencsénk volt, hogy indulás után szinte azonnal bekerültünk üzleteinkbe. a Budapest Airporthoz beszállítóként. Tulajdonképpen ez indította el a céget. Az első években 100-115 százalékos » Milyen várakozásiak vannak az idei évre és mik a terveik növekedéseink voltak, később ez az első üzletünk megnyi- a következő évekre? tásakor megtorpant, hiszen ez egy komolyabb beruházás Tavaly nagyon sokat dolgoztunk azon, hogy a márkát volt. A tavalyi évet a 2017-es évhez képest 10 százalékos franchise-zá tudjuk alakítani. Ehhez gyakorlatilag minden növekedéssel zártuk, amit a második bolt nyitása és a meg- a rendelkezésünkre áll. Idén azt szeretnénk elérni, hogy erre a nőtt bérköltségek okoztak elsősorban. konstrukcióra találjunk partnert különböző országokban, de elsősorban Bécsben és Prágában. Ehhez minden segítséget » A repülőtéren kívül milyen partnerekkel dolgoznak még? meg tudunk adni innen Magyarországról. A dobozokat és A boltok megnyitásáig kizárólag beszállítóként léteztünk a minden dizájnelemet mi adjuk a partnereknek, van egy piacon. Partnereink elsősorban a luxushotelek, Budapesten komoly brand bookunk is, amiben az összes arculati elemet szinte az összes ötcsillagos szállodába szállítunk a Four is megkapják, bármit, ami egy üzlet nyitásához vagy webSeasons-től kezdve a Ritz Carltonon át a Corinthiáig be- oldalhoz kell. Természetesen, adott esetben a beltartalmak zárólag. Korábban a bécsi Ritz Carlton és a Kempinski is lehetnek az országra szabottak. partnerünk volt. Jelenleg külföldi szálloda részére a prágai Egyértelmű célunk, hogy külföldön minél több helyre Fours Seasons-be szállítunk. A szállodákban árusítják is a eljuttassuk a márkanevet. A másik fontos irány pedig a termékeinket és a szobákba is bekészítik, vagy ajándékba céges ajándékok erősítése. Ebben a szegmensben is nagy adják vendégeiknek. Az egyes szállodákba változó mennyi- lehetőségeket látunk, szeretnénk erre a területre is jobban ségben szállítunk, szezonalitástól és foglaltságtól függően. koncentrálni.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

45

46 HÍREK / BEAUTY

ÖT URALKODÓ SZÉPSÉGIPARI TREND 2019-BEN A kozmetikai ágazat részére a kozmetikai ipar szakértői és véleményformálói ezévre a következő tenden­ciákat jósolják. ÖKOLÓGIA ÉS FENNTARTHATÓ FEJLŐDÉS 2018-ban az egyik legtöbbet érintett téma a fenntartható fejlődés volt, ez ebben az évben is téma marad.

Hatása széles körű – a műanyag csomagolástól a pálmaolajig és a vízhasználatig terjed.

A Lush márka megnyitja első, csomagolás nélküli termékeinek üzletét Nagy-Britanniában, a P&G konszern pedig forgalomba hozza víz nélküli márkáját DS3 néven.

MINIMALIZMUS Tudni szeretnék, hogy a megvásárolt termékek menAz, amit vásárolunk, hatással van a bolygónkra, ezért tesek-e az állatkísérletektől, milyen a kozmetikumok nincs abban semmi különös, hogy sok fogyasztó két- összetétele vagy indokolt-e a magasabb ár. ségbe vonja a mesterségesen kreált vásárlási igényeket. Innen egyenes út vezet a minimalizmushoz – ami AMPULLÁK első szempillantásra katasztrófának tűnhet egy olyan A fogyasztók elmélyült ismeretekkel rendelkeznek a iparág számára, ahol többlépcsős bőrápolási eljárások bőrápolás terén, így nem meglepő, hogy ebben az uralkodnak. A találékony márkák viszont élni tudnak évben az egyik legnagyobb gyártási trend az ampulla. ezzel a trenddel.

Malin + Goetz a „Vissza az alapokhoz” filozófiára épít, NYUGALOM ÉS EGYENSÚLY és egyszerű, kétlépcsős modellt kínál az arc-, haj- és Az Indiában ezer éve ismert Ajurvéda által inspirált ápoló testápolásra. A vásárlók főként az egyszerű, de hatásos kezelések idén meghódítják a világot. Ez az ókorban kozmetikai cikkeket fogják keresni 2019-ben. kifejlődött hindu orvostani rendszer, amely a test, a lélek és a szellem egészségével foglalkozik.

Ezt a trendet követi a Mauli Rituals, míg az Amway ÁTLÁTHATÓSÁG Ebben az évben ez a téma egyre felkapottabb lesz, növényi vonal bevezetését mérlegeli. E tendencia mivel a fogyasztók a kozmetikumok gyártásának etikai révén sikerük lesz a wellness termékeknek, amelyek oldalát most többet feszegetik, mint korábban bármikor. célja megnyugtatni a testet és a lelket.

A LUSH CSOMAGOLÁS NÉLKÜLI KOZMETIKUMOKAT KÍNÁL ÚJ ÜZLETÉBEN A brit kozmetikai márka „Naked” márkanéven bőrápoló termékeket hoz forgalomba az európai piacon. Ezzel egy időben Manchesterben nyit egy üzletet, amely kizárólag műanyag csomagolás nélküli kozmetikai cikkeket kínál. Ez a következő nagy lépés a növekvő fogyasztói tudatossággal összefüggésben a környezetvédelemmel és a Zero Waste trenddel kapcsolatos kérdésekben.

Néhány hónappal azután, hogy sikeresen piacra dobta a világon elsőként a műanyag csomagolás nélküli alapozót, a Lush Cosmetics forgalomba hozza az új vegán bőrápolási termékeit.

A bőrápolási termékcsalád nemrég debütált NagyBritanniában és Írországban, majd januárban az európai kontinensen is, és online is kapható egy egészen új, világméretű kampánnyal együtt. A kollekció mindent felölel – az arcolajoktól a szemmaszkokig – és minden tökéletesen mentes az állati eredetű és műanyag össze­ tevőktől.

T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

A Lush január 18-án nyitotta meg Manchesterben legújabb „Naked” üzletét. Az üzlet kizárólag műanyag csomagolás nélküli termékeket árusít, sőt a címkéket is kerüli, és lehetővé teszi a vásárlói számára, hogy a vásárolt termékek vonalkódját egy applikáció segítségével leolvassák.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK / BEAUTY

A HIPERPERSZONALIZÁCIÓ KORSZAKA A KOZMETIKUMOKBAN Az új digitális technológiák a hiperperszonalizált kozme­ tikumok megjelenését jelentik. Jelenleg a kozmetikai termékeket speciálisan a vásárló számára a bőrtípushoz, környezetéhez vagy kívánságaihoz illeszkedő össze­ tevőkkel tervezik. Ez hatást gyakorol a kozmetikai ipari gyártók attitűdjének változásaira.

Maxime Garcia-Janin, a Sillages Paris start-up vállalko­ zás vezetője (amelyben a L’Oréal részvényt vásárolt), egy algoritmus segítségével online személyre szabott parfümöket kínál.

A premier után csupán egy évvel (és reklám nélkül) már néhány ezer vásárlójuk van Franciaországban és Nyugat-Európában. A vállalkozó szeretné kiterjeszteni tevékenységét az USA-ra 2019 második felében.

A cég versenyképes árakat kínálhat, mivel csak a világhálón árusít, és takarékoskodni tud a promóción, helyette rejtett marketingtechnikákat alkalmazva olyan közösségi oldalak közvetítésével, mint az Instagram.

Garcia-Janin véleménye szerint egyre több fogyasztó használ elég drága és standard parfümöt, és ez a jelenség nem csak az Y generációra vonatkozik. Az ő vásárlói átlagban 29 évesek, de 30 százalékuk negyven év fölötti.

Az egész kozmetikai szektornak szembe kell néznie a fogyasztói igények átalakulásával, akik a tömeges megközelítéstől az egyedi felé fordulnak.

A forradalom a nem szabványos csomagolással és a kozmetikai termékek választékának növekedésével kezdődött. Most, néhány év után, a trend a végletes perszonalizáción alapszik.

Több modell együttműködéséről van szó. Léteznek jellegzetes, „saját készítésű” kozmetikumok, amelyeknél a fogyasztók olyan új piaci szereplők, mint pl. az American Beauty vagy a francia Loli Aroma-Zone által létrehozott felületek és összetevők alkalmazásával saját kozmetikai termékeket állítanak elő.

De a perszonalizáció a helyhez kötött értékesítési pontokon, ahol az ismert márkáknak nagyobb a befolyása, szintén virágzik. Különösen a sminkkészítés terén, ahol az alapozókat és egyéb sminktermékeket a helyszínen ezernyi kombinációs lehetőséget kínáló, kis stúdiókban elő lehet állítani. Ilyen modellt ajánl például a

Lancôme (L’Oreal) „privát alapozója” esetén, és ugyanez mondható el a dél-koreai Etude Dom márkáról (Amore Pacific Group).

A jövőben az iparág számára a legnagyobb kihívást a hiper­per­szo­nalizáció fogja jelenteni, amely magában foglalja a gyártás és logisztika rendszerének mélyreható változásait is.

A kozmetikai szektor kisebb szereplői számára ez nehezebb feladat lesz, mert gyorsan kell fejlődniük, és ezzel egyidejűleg biztosítaniuk kell a hatékony szállítást, mivel a vásárlók elvárják, hogy a termék szinte azonnal elérhető legyen.

Szakértők szerint további akadályt jelentenek az Euró­ pában különösen szigorú kozmetikai szabályozások, mivel a gyártóknak igazolniuk kell, hogy nem használtak toxikus összetevőket. A szabályozások nagyon szigorúak és a személyre szabott kozmetikumok gyártóitól több teszt elvégzését követelik, ami a magasabb árakra is hatással lehet.

AZ AMAZON FORGALOMBA HOZZA SAJÁT SZÉPSÉGÁPOLÁSI TERMÉKCSALÁDJÁT FIND MÁRKANÉVEN Az élelmiszer-szállítástól a bútorig és a divatig terjed a A Find make-up kollekció nem értékesít egyedi termékek listája, amelyekben az Amazon saját verseny- termékeket. Ehelyett minden áru két vagy három kiegéképes márkákat vezetett be, és a lista folyamatosan szítő elemből álló kis termékcsomag. Az Eyeshadow bővül. Az e-kereskedelmi óriás jelenleg egy szépség- Trio-szett pl. 10,80 fontért kapható.

Az Amazon Find márka nem annyira a sminkhez ipari márkával bővíti a termékskáláját.

Az Amazon színes kozmetikai kollekcióval debütál igazodó színes ceruzákat vagy a barnítót kiegészítő Find márkanéven. Kizárólag az Amazon Beauty-ban arcpirosítót árul, hanem inkább arra törekszik, hogy érhető el és négy kategóriát ölel fel: szem, arc, ajak megoldja a piperetáskába való sminkkészlet össze­ állításának problémáját. és köröm.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

47

48 POLC

Arctisztítás minden szinten A régi mondást, miszerint a szépségért szenvedni kell, ma már nem kell egészen komolyan venni, hiszen az innovatív, mindenre megoldást nyújtó bővülő termék­kínálat jóval kíméletesebb megoldásokat kínál a fogyasztók számára. Nem csökken a fogyasztói érdeklődés a szépségápolási kategóriába tartozó arctisztítók iránt.

A tél alaposan megviseli az arcbőrt; a hidegben a bőr zsírés verejtéktermelésének csökkenése miatt hiányoznak az öntisztulásához és karbantartásához szükséges anyagok.

Ezzel együtt hiányzik télen a bőr regenerálódását serkentő napfény is. Ezért különösen fontos a megfelelő bőrápolás.

A téli arcápolás első teendője természetesen a bőrfelület megtisztítása az elhalt hámsejtektől, a zsíranyagoktól, a sóktól és a szennyeződésektől. A száraz és érzékeny bőrűek azonban óvakodjanak a szappanos lemosástól. Számukra arctisztító tej ajánlható, mert káros zsírveszteség nélkül lazítja fel a bőrről eltávolítandó szennyeződéseket. Ezt a műveletet egészíti ki az arcvíz, amely a bőr pórusainak összehúzásával pezsdíti azt és javítja az izomtónust.

A tisztítást követően a bőr regenerálódását elősegítő anyagokat kell alkalmazni. Ezek közül leginkább megfelelnek erre a célra a hidratáló krémek, amelyek egyszerre gondoskodnak a bőr optimális víz- és zsírtartalmának fenntartásáról.

Különösen előnyös, ha a hidratáló krém biológiailag aktív anyagokat és vitaminokat is tartalmaz.

fejlődő terület lett a márka termékei között is. A NIVEA arctisztító kendők eladása a piaci ütemnél jelentősen jobban tudott növekedni” – ismertette Jáger Melinda, m ­ egemlítve, hogy a két arctisztító szegmens sikerét magyarázza a ­NIVEA MicellAIR Expert termékcsalád 2018-as bevezetése.

Az értékesítési vezetőtől meg­­ tudtuk, hogy a két micellás lemosó és az arctisztító kendő a tartós, akár vízálló smink hatékony eltávolítójaként lett pozícionálva a piacon. Ez azért is testhezálló szerep a márka számára, mert a szemfestéklemosók aránya a teljes portfolión belül jelentősen a piaci Jáger Melinda átlag felett helyezkedik el, tehát értékesítési vezető, a fogyasztók bíznak a NIVEA Beiersdorf Kft. hatékony sminkeltávolításában. „A fogyasztói igények között megtalálhatóak olyan termékelőnyök, mint a tökéletes, 100%-os sminkeltávolítás, a nem irritáló, kíméletes és tápláló összetétel, mely alkalmazható EREDMÉNYESSÉG ÉS BŐRVÉDELEM a szemeken és az ajkakon egyaránt. A kellemes illat mellett Jáger Melinda, a Beiersdorf Kft. értékesítési vezetője elárulta, a fogyasztók számára fontos, hogy a termék vagy bőrtípus hogy az arctisztítók piacán még mindig a micellás lemosók specifikus, vagy minden bőrtípusra alkalmas legyen” – fogalhódítanak. Mint megtudtuk, a tavalyi év során még többen mazott Jáger Melinda, hozzátéve, hogy méret szempontjából választották a micellás technológiát alkalmazó termékeket. megoszlik a preferencia, a kisebb kiszerelést például utazásAzonban ennél is nagyobb növekedést tudott elérni az hoz választják, míg a nagyobb kiszerelést otthon használják. arctisztító gél szegmens.

Mint megtudtuk, a fogyasztói elvárásoknak m ­ egfelelően A NIVEA portfólióján belül megtalálhatóak a micellás piacra lép egy új kéttagú termékcsaláddal a Beiersdorf. vizek, a (vízálló) szemfestéklemosók, tonikok, arclemosó A rózsa­vizes, micellás technológiára épülő lemosók gyentejek, arctisztító kendők, arclemosó gélek egyaránt. géden távolítják el még a vízálló sminket is, miközben „A NIVEA arctisztítói között is évek óta megfigyelhető tisztítják és ápolják a bőrt. a micellás lemosók előretörése. A tavalyi év során sem volt „A NIVEA Kétfázisú Rózsavizes Micellás Víz alkalmas ez másként, a micellás termékek eladása az egyik legjobban az arc, szem és ajkak tisztítására. Összetevői között meg­ T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC találjuk az olajat és a rózsát a micellás vízen túl. Az arctisztító gélek piacának erősítését szolgálja a NIVEA Rózsavizes Micellás Arclemosó Gél bevezetése, mely a NIVEA első micellás arclemosó géljeként kerül a polcokra. A lemosó szintén használható az arc teljes területén, a szemen, illetve az ajkakon is” – ismertette Jáger Melinda.

ARCTISZTÍTÓK AZ IGÉNYEK SZERINT „Nagyon fontos a smink eltávolítása lefekvés előtt, hiszen ennek hiányát a szempilláink és szép arcbőrünk bánhatják!

A megfelelő és irritáció nélküli tisztításhoz olyan termékeket ajánljunk, melyeket kifejezetten a szemkörnyék megtisztítására fejlesztettek ki, például a micellás arctisztítókat, vagy a szemfestéklemosókat” – hangsúlyozta a Beiersdorf értékesítési vezetője.

A smink erősségétől függ az, hogy milyen termék tudja gyengéden, de mégis hatékonyan eltávolítani azt. Gyenge smink, tehát világos színű szemhéjfesték vagy szemceruza óvatosan eltávolítható egy olajmentes termék segítségével is, míg a vízálló smink lemosásához olajat tartalmazó termékekre lesz szükség. Ilyen például a NIVEA Kettős Hatású Szemfestéklemosó, vagy a NIVEA Expert Szemfestéklemosó.

Az orcán, orron, homlokon és állon lévő smink egyszerűen eltávolítható törlőkendővel vagy lemosóval.

A fiatalokat egyre inkább foglalkoztatja a levegő szen�nyezettsége, annak negatív hatása az arcbőrre, illetve az, hogy hogyan tud védekezni ez ellen. Mint megtudtuk, az ő igényeiknek megfelelően jött létre a NIVEA Urban Skin termékcsaládja. Az új tisztítók segítenek mélyen tisztítani és mattítani a bőrt, míg az arcápolók akár 48 órán keresztül hidratálják a bőrt, antioxidatív ápolást nyújtanak használója számára, így a bőr saját védelmi rendszerét erősítik.

A férfi arctisztítók a férfi arcápolás kis szegmense, de forgalma és részesedése folyamatos dinamikus növekedést mutat. „A 35 év alatti férfiaknál fontosabb az arctisztító szegmens, mint az arckrém. Ezt az igényt szolgálva jött létre a NIVEA MEN Deep Arc-és Szakálltisztító Gél, mely alaposan tisztítja az arcbőrt és a borostát vagy a rövidebb szakállat” – jegyezte meg Jáger Melinda.

W W W.T ERM EK MI X.HU

ELŐTÉRBEN A HATÉKONYSÁG ÉS AZ ALAPOSSÁG Kanyó Roland, a dm Kft. marketing- és PR menedzsere úgy látja, hogy az arctisztító termékektől a vásárlók leginkább a hatékony sminkeltávolítást és a kíméletes, ám alapos tisztítást várják el. Mint megjegyezte, a fogyasztók részéről az ma már „természetes” elvárás, hogy egy arctisztító kíméletes legyen és táplálja a bőrt. „Pár éve robbant be a micellás víz kategória, ez azóta is töretlen siker. Továbbá az aktív szenes hatóanyag nagyon népszerű a vásárlók körében” – ismertette Kanyó Roland, megemlítve, hogy a tavalyi évben a maszkok tudtak nagyot nőni, számtalan típus jelent meg a polcokon. Ezek között már nem ritka az ápoló, tisztító, radírozó hatású maszk sem, különböző egyedi kiszerelésekben.

Az elmúlt évben a bőrradírok forgalma növekedni tudott, ami kicsit köszönhető a maszkoknál már bevált tasakos kiszerelésnek. Az arctisztító tejek, tonikok forgalmát a micellás vizek kissé „kannibalizálták”, a micellás víz viszont töretlenül sikeres a vásárlók körében.

KÍNÁLAT AZ EGYÉNI IGÉNYEK SZÁMÁRA IS „Természetesen a Balea portfólióban mind az arclemosó tejek, tonikok, micellás vizek és sminklemosó termékek megtalálhatóak. Ezeket kiegészítve jelen vannak a nedves arctisztító kendőink is, amik használata sportoláskor, utazáskor nagyon praktikus” – árulta el Kanyó Roland, megemlítve, hogy mindegyik termék kapható a különböző bőrtípusnak megfelelően (száraz, normál, zsíros bőrre is) és van egy ultra sensitive termékcsalád a különösen érzékeny bőrű hölgyek számára. A Baleán kívül idén két új arcápolási márka jelent meg a polcokon, a LVLY termékcsalád, melynek fő hatóanyaga Kanyó Roland a manuka méz és a MOY. marketing- és PR-menedzser, A tinédzserek számára jellemződm Kft. en a problémás bőrre való termékek szólnak. Mint megtudtuk, sok esetben a szülők szerzik be ezeket a termékeket a gyermekeiknek. Ebben a szegmensben is az aktív szenes termékek képviselnek egy új vonalat. „A fiataloknak nagyon fontos az innováció, hiszen ez a korosztály nyitott minden újdonságra. Legyen szó egy limi­ ted edition termékről, egy új típusú kiszerelésről, vagy új hatóanyagról, amivel a maszk szegmensben találkozhatunk a leginkább. Ezeknek a terméknek az ára és a kiszerelési mennyisége alkalmas a kísérletezésre. Egy nagyobb és drágább arckrém esetében azért már megfontoltabb döntés áll a vásárlások hátterében” – említette a marketing és PR menedzser.

A férfiaknak szánt termékek pár évvel ezelőtt jelentek meg a piacon, de a férfiak egyre tudatosabbak az arcápolás, arctisztítás területén. „A férfiak elsősorban könnyen kezelhető arctisztító géleket részesítik előnyben – jegyezte meg Kanyó Roland, hozzáfűzve, hogy a dm-ben kapható dm márkás Balea men termékek úttörők ezen a területen, többféle igényt kielégítő arctisztító kapható az üzletekben.

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

49

50 INTERJÚ

Nagy Sándor, az Ecommerce Hungary elnöke, a G’Roby Netshop Kft. Online üzletág vezetője

Nem áll meg az e-kereskedelem bővülése A hazai online kereskedelem idén is képes lesz arra, hogy megismételje a tavalyi 15–20 százalékos növekedést, az FMCG szegmens bővülése ugyanakkor lényegesen elmaradhat ettől. A magyar piacon még bőven van hely új szereplők számára és a forgalomban is van mit behoznunk a régió többi országához képest.

Egyre nagyobb teret nyer a határokon túli vásárlás és értékesítés, ez utóbbira pedig a magyar kereskedőknek is célszerű lenne felkészülniük – tudhattuk meg Nagy Sándortól, az Ecommerce Hungary elnökétől, a G’Roby Netshop Kft. Online üzletág vezetőjétől. » Milyen volt a hazai e-kereskedelem tavalyi éve?

Pontos adatokat egyelőre nem tudunk. Két cég méri jó minőségben a hazai online kereskedelem adatait, a GKI és az eNet, de pontos tavalyi számokkal még ők sem rendelkeznek egyelőre.

A tavalyi harmadik és negyedik negyedévi adatok alapján a 15–20 százalék közötti éves növekedés egészen biztosan meglesz. Az elmúlt évben 800–1000 milliárd forint volt a teljes forgalma az online kereskedelemnek, ebből mintegy 400–500 milliárd forintot külföldi webáruházakban költöttek el a magyar vásárlók. Idén a külföldi webáruházakban elköltött pénz összege biztosan nőni fog, hiszen a magyar vásárlók is egyre nyitottabbak a külföldi domain alatt működő kereskedők felé. » Melyek voltak 2018-ban a legsikeresebb termékcsoportok, szegmensek az online kereskedelemben?

A műszaki cikkek még mindig slágernek számítanak. Itt egyre több az új belépő és a fogyasztás is egyre inkább terelődik az online felé. Emellett tavaly két új szegmens nőtt fel, az egyik a ruházati termékek, a fashion kategória. Itt is sok új belépő jelent meg, de sokkal fontosabb szempont, hogy fogyasztói oldalról nőtt meg az igény a ruhák, cipők online vásárlására.

A másik pedig a bútor/lakberendezés. Itt nagy nemzetközi belépők is megjelentek, például a cseh Bonami, illetve 2018 elején az Ikea, de sok kisebb szereplő is belépett. Az egész régióban is nagy emelkedést mutattak ezek a szegmensek. » Melyek azok a felhasználói élmények, amelyek megléte esetén piacot tud szerezni egy magyar webáruház?

Az egyik a kiszolgálás színvonala, a kiszállítás gyorsasága.

Ez utóbbi nemcsak attól függ, hogy a logisztikai partner mit vállal, a probléma akkor jelentkezik, ha a kereskeT ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

dő nem rendelkezik megfelelő raktárkészlettel. Sok cég nem saját raktárkészlettel dolgozik, hanem konkrét igény (megrendelés) esetén szerzi be a terméket a gyártótól vagy a nagykereskedőtől. Ez lassítja a megrendelés teljesítését.

A megfelelő raktárkészlet megléte ezért nagyon fontos.

Alapvető elvárás egy webáruházzal kapcsolatban, hogy egyértelműen tüntesse fel a termék elérhetőségét. A magyar webáruházak közül sokan erre elfelejtenek odafigyelni, rosszabb esetben szándékosan nem tüntetik fel ezeket az információkat. Pedig ma már, különösen a különböző árösszehasonlító oldalaknál, az ár után a második legfontosabb döntési szempont a kiszállítási idő. Sőt, sok esetben meg is előzi az eladási árat. » A kiszállítás gyorsaság mellett mi az, ami még vonzóvá tehet egy webáruházat a vásárlók számára, milyen döntési tényezők lehetnek még?

A vásárlói élmények között a webáruházak egyszerű kezelhetősége és a vásárlás könnyű és egyértelmű volta még 4–5 évvel ezelőtt is a három legfontosabb szempont között volt, ma már ez hátrébb került. Ennek az az oka, hogy az egész életünk egyre jobban digitalizálódik, online fizetjük be a számláinkat, a villanyóra állását is online diktáljuk be, a gyerekek osztálynaplója is digitális, a vonatjegyet, repülőjegyet is online vásároljuk meg, az élet minden területén ez az irány.

Az emberek egyre jobban elsajátítják a digitális eszközök használatát, így ezek kezelése magától értetődővé válik.

A vásárlói élmények szempontjából ugyanakkor a fizetés, a fizetési lehetőségek sokoldalúsága és a fizetési folyamat gyorsasága egyre fontosabb szemponttá válik a döntésekkor.

A bankkártyás fizetési lehetőség ma már magától értetődő elvárása a vásárlóknak. Az utánvétes fizetés még W W W.T ERM EK M I X.HU

INTERJÚ mindig túlsúlyban van a vásárlásoknál, de nagyon jön föl a bankkártyás fizetés. » Az ingyenes kiszállítás mennyire fontos a magyar vásárlók­ nak?

A magyar fogyasztókat nagyon elkényeztették a kereskedők az ingyenes kiszállítással, hiszen 5–6 évvel ezelőtt ez még piacszerzési hívószó volt. Elég nehéz volt visszaszoktatni őket arra, hogy bizony a szállítás is egy szolgáltatás, amiért fizetni kell. » A megrendelt termékek átvételénél mennyire népszerűek a csomagpontok? Érdekesség, hogy a közép-európai régióban Magyarországon kiemelkedően magas a csomagponti átvételek aránya.

Ennek az lehet az oka, hogy a magyar vásárlók egyszerűen szeretik ezt a szolgáltatást. Nincs időhöz kötve az átvétel, bármikor elmehetek a megrendelt áruért, ami a házhoz szállításnál nem így van. Sokszor egy nagyobb időablakot ad meg a futár a kiszállításra, ilyenkor gondoskodni kell arról, hogy valaki átvegye a terméket, ami sokszor kényelmetlen lehet a vásárló számára. A csomagpontoknál ilyen gond nincs, hiszen ezekben több napig is megőrzik a megrendelt terméket, bármikor el lehet menni érte. » A tavalyi év slágertermékeit említette, de mi a helyzet az FMCG-szektorral?

Az FMCG-termékek forgalma is nő, de jóval lassab ütemben, mint a legnépszerűbb termékek, vagy akár a teljes online kereskedelem forgalma. Ennek az az elsődleges oka, hogy még mindig kevés az online szereplő és túlságosan sok az offline üzlet. Magyarországon jelenleg nincs vásárlói kényszer és nincs akkora hozzáadott érték az online-ban, mivel gyakorlatilag minden sarkon találunk egy közepesnél nagyobb méretű élelmiszerboltot. Nálunk egy négyzetkilométerre annyi szuper- és hipermarket és diszkont jut, mint szinte sehol a kontinensen, ez pedig nem kedvez az online értékesítésnek. Emiatt lassan terelődnek át a fogyasztók az online csatornákra. A nagyobb szereplők sem az eltervezett mértékben nőnek, és hiányzik még pár nagy név a piacról.

az életét az online eszközök használatával, előbb-utóbb el fog jutni oda, hogy amit lehet, online-ra terel a vásárlásai közül. Ebben a szegmensben az idő egy nagyon kardinális kérdés. Egy élelmiszerbevásárlásnál végképp nem mindegy, hogy mikor jutok a megrendelt áruhoz. Az online kereskedelemben gyakorlatilag egyedül itt van időablakos vásárlás, azaz az általam megjelölt 1–2 órában fogom megkapni a vásárolt termékeket. A nagy kérdés, hogy a magyarországi szolgáltatók tudnak-e igazán jó időablak-kínálatot nyújtani a vásárlóknak?

Az élelmiszerek online forgalmánál ezért óriási szerepe van a logisztikának. Nehezíti a kereskedő helyzetét, és végső soron a vásárló elmaradásához is vezethet, ha nem jön meg időben a bevásárlás, vagy ha nem azt kapja, amit megrendelt.

Erre is volt sajnos példa a közelmúltban.

» Mennyire telített a hazai online kereskedelmi piac? Említette, hogy az FMCG-ben kevés az igazán nagy szereplő, de a többi szegmensben mi a helyzet?

Ma Magyarországon tízezer feletti a működő webáruházak száma. Ez elmarad a közép-európai átlagtól. Sok nagy nemzetközi cég még mindig nem indított online értékesítést, ezért van még hely a magyar piacon.

A forgalomban is vannak lemaradásaink, hiszen a hazai 6–7 százalék közötti online forgalom messze elmarad a közép-európai 10–12 százalékos átlagtól, tehát bőven van még mit lefedni.

Az FMCG szegmensben még ennél is nagyobb az el» Az online élelmiszerboltoknál mi lehet hozzáadott érték maradás. Beszédes adat, hogy a G’Roby-n kívül a működés azon kívül, hogy kiszállítják a megvásárolt tejet, zöldsé- első 15 évében egyetlen cég sem mert hasonló szolgáltatást geket? indítani. Az állateledelek, italok, vagy drogériai termékek Ez jó kérdés. Mindig két irányból szoktam megközelíteni. piacán megjelent néhány nagy szereplő, de nagyon kevés Ha a fogyasztóban megvan az igény, hogy egyszerűsítse közülük az, amelyik jelentős forgalmat tudott elérni.

» Az FMCG éves növekedési üteme ezek szerint jelentősen elmarad az általános online növekedéstől?

Ezt nem lehet ilyen egyértelműen kijelenteni. A G’Roby növekedése elmarad ettől, hiszen 10 százalék körüli növekedést produkált tavaly, de el tudom képzelni, hogy a nagyobb szereplők ennél jobban tudtak forgalmat növelni. Az biztos, hogy az FMCG részesedése a teljes online forgalomból nagyon alacsony. Egyébként közép-európai átlagban is bőven sereghajtók vagyunk ebben a tekintetben, a környező országokban sokkal dinamikusabb a növekedés.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

51

52 INTERJÚ » Az ilyen platformcégek, például az Amazon, mennyire alakítja majd át az európai online kereskedelmi piacot?

Itt kell beszélni a cross border, az a határokon átnyúló értékesítés előretöréséről. Említettem a beszélgetés elején, hogy becslések szerint a magyar emberek által a különböző webáruházakban elköltött összeg mintegy fele, 400–500 milliárd forint külföldi webáruházaknál landol.

Az ellenkező iránnyal, a határokon túli értékesítéssel nagyon rosszul állunk Magyarországon. Kicsi az exportkedv, kevés hazai kereskedő elég bátor ahhoz, hogy külföldön is értékesítsen. Csehországban vagy Lengyelországban teljesen bevett, hogy egy webáruház kínálatát a helyi nyelv mellett azonnal lefordítják négy másikra. Hiszen, miért ne tennék? Miért fékezzék a saját forgalmukat, amikor az internet, az online kereskedelem pontosan arról szól, hogy » Mi várható 2019-ben az online élelmiszer kereskede- nincs fizikai határ. lemben?

Különösen a hazai kézműves termékek gyártóinak, árusíVárjuk a diszkontok megjelenését, a Lidl indulása biztosnak tóinak lenne ez jó lehetőség, hiszen az egyedi termékeknél látszik, az Aldi terveiről egyelőre nem tudok, de csodál- még az áfaprobléma sem jelentkezik. Ugyanilyen jól műkoznék, ha nem jelenne meg az ő online csatornájuk is a ködhet a külföldi értékesítés a ruházati termékekkel, vagy piacon. A SPAR is idénre tervezi az indulást, ez biztosan lakberendezéssel foglalkozó cégek számára.

A kérdésre válaszolva, az Amazon érkezése szerintem jót tesz majd a piacnak.

Kereskedőként azt mondhatom, hogy látnék lehetőséget semmit nem változtat a piacon lényegében, éppen a határo­ a kisebb szereplők számára is a piacra lépésre. Rengeteg kon túli vásárlások számának és értékének növekedése miatt. olyan dolog van, amivel egy frissen induló webáruház pia- A cross border tehát egy teljesen egyértelmű következő cot tudna robbantani, hiszen még mindig nagyon alacsony lépése az online kereskedelem fejlődésének. nálunk az online penetráció. Most tehát még jó lehetőség van a piacra lépésre. » Mennyire jelent akadályt a hazai webshopoknak az új Természetesen ehhez komoly tőke kell, hiszen az élel- uniós geoblocking-szabályozás? miszer nem egyszerű dolog. A friss termékek – például Ez inkább lehetőség a hazai cégeknek, hiszen ahogy mondzöldségek – miatt csak úgy rentábilis egy online FMCG- tam is, ha már van egy jól prosperáló működés és szabad vállalkozás, ha van mögötte fizikai bolt is, hiszen nehéz a kapacitás, abszolút mindegy, hogy melyik országban landol pontosan megrendelt mennyiséget raktározni. Az offline a termék. bolttal pedig van egy bizonyos játéktér a raktárkészlet teA geoblocking egyik lényege, hogy a kereskedő nem kintetében. utasíthat el megrendelést, de azt mondhatja, hogy adott országba nem vállal szállítást, azt a vásárlónak kell megoldania. » Az élelmiszeripari kereskedőcégek online jelenléte ismert. Azok a kisebb magyar kereskedők, akik csak .hu-s magyar Létezik-e olyan igény, hogy a gyártók is fokozatosan be- nyelvű oldallal rendelkeznek, és az ÁSZF egyértelműen lépnének az online kereskedelem piacára? rögzíti, hogy csak Magyarország területére vállalnak szállítást, Az egész világon és Közép-Európában is az látszik, hogy semmilyen plusz terhet nem kapnak. inkább a nagy online platformoknak nő meg a szerepük igazán. Tavaly még én is azt gondoltam, hogy nagyobb » Az online kereskedelem 2019-ben is képes lesz fenntartani indíttatásuk lesz a gyártóknak, hogy közvetlenül piacra a tavalyi növekedését? lépjenek, hiszen egy gyártó, kihagyva egy nagyker és kisker Általános konszenzus van abban a piacon, hogy a 15–20 árrést, a saját termékét egy jó partnerrel viszonylag könnyen százalékos növekedés tartható lesz idén is. Egyrészt a keresel tudná juttatni a vásárlókhoz. Pláne, ha nem túlságosan kedői oldalról is lesznek új szereplők, a fogyasztói oldalról nagy a termékpalettája. pedig az idei és a következő években fog leginkább látszani Viszont ma már úgy tűnik, hogy a gyártók nem ebbe az az X és az Y generáció váltásának eredménye. irányba mennek, hanem ők is a nagy kereskedelmi platforMagyarán, az online vásárlásokra hajlandó felhasználók mokra – például az Amazonra, az eMagra – fogják bízni az egyre nagyobb tömegben jelennek meg a munkaerőpiacon, értékesítést. Így sokkal kisebb egységnyi erőforrásból érhető egyre jobban keresnek és ezáltal egyre többet vásárolnak el sokkal több vásárló. majd online.

Ha egy gyártó saját maga lép a piacra, túl sok mindent A tavalyi 20 százalékot sem csak az okozta, hogy több kellene magának intéznie, a marketingtől kezdve a logiszti­ volt a szolgáltató, hanem hogy többet tudtak költeni az kán át a kommunikációig. Ennyi mindenhez pedig nem emberek, és többször is vásároltak. Nőtt tehát a gyakoriság, lehet érteni egy személyben. Arról már nem is beszélve, és a kosárátlag is. hogy egy ilyen platformcég sokkal több emberhez jut el, Reményeink és várakozásaink szerint ez a tendencia mint egy-egy gyártó saját webáruháza.

2019-ben folytatódni fog.

A hazai 6–7 százalék

közötti online forgalom messze elmarad a közép-európai

10–12 százalékos átlagtól.

T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

W W W.T ERM EK M I X.HU

TREND

2019-es trendek az online kereskedelemben A fogyasztókkal folytatott személyre szabott kommunikáció, intelligens asszisztensek, állandó elérési lehetőség, az értékesítési csatornák zökkenőmentes összekapcsolása, valamint több partner és beszerzés - ezek a fő trendek, amelyek a világ e-kereskedelmének arculatát fogják alakítani 2019-ben és az utána következő években, az IGD Retail Analysis cég legújabb jelentése szerint.

PERSZONALIZÁCIÓ 2019-ben gyorsan fog haladni a perszonalizáció. A vásárlók az igényeikhez szorosan igazodó ajánlatoknak köszönhetően időt fognak megtakarítani, könnyen elérik az új termékeket és jobban tudnak majd élni a nekik szóló promóciókkal.

A kiskereskedők és a gyártók az egész világon egyre bátrabban fogják használni a big data elemzéseket, valamint a személyre szabott értékesítési szolgáltatásokhoz alkalmazott mesterséges intelligenciát. A jövőben minden vásárló számára egy személyes mikroüzlet lesz elérhető, amely a számára szükséges termékeket fogja kínálni, a kizárólag online kapható terméksorozatokat, a személyre szabott promóciókat és ajánlatokat, valamint reklámokat és hűségprogramokat is.

INTELLIGENS ASSZISZTENSEK Az utóbbi években a hangasszisztensek aratják a legnagyobb sikert - ezek beszédfelismerő technológiát alkalmazó berendezések. Időt takarítanak meg, segítik a vásárlás tervezését, és az új termékek kipróbálását.

Az intelligens asszisztens a nagy adatállományok és a mesterséges intelligencia egyesítése. A vásárlók szívesen próbálnak ki új termékeket vagy szolgáltatásokat, de az internetes szolgáltatások folyton a kényelem és az inspiráció egyesítéséért harcolnak.

z IGD cég Online Store of the Future A című kutatása alapján, 442 ország felső szintű cégvezetőinek 77%-a szerint a fogyasztókkal folytatott számítógépes kommunikáció hamarosan szinte teljes egészében személyre szabott lesz.

A Shoppers of the Future kutatása szerint, amelyet az IGD végzett kétezer brit fogyasztó körében, a fogyasztók 80%-a szívesen próbál ki új terméket, szolgáltatást.

Jelenleg már az e-vásárlók 46%-a véli úgy, hogy kényelmesebb online vásárolni, mint üzletekbe járni.

Az IGD adatai szerint a brit vásárlók 85%-a szeretne használni olyan technológiát, amely megkönnyíti az élelmiszervásárlást a normál üzletekben.

ÖSSZEKAPCSOLT ÉRTÉKESÍTÉSI CSATORNÁK

Az ún. seamless shopping lesz a kiskereskedők fő kihívása, akik az online csatornák és a valós üzletek lehető legjobb integrációjára törekednek.

A jövőben mielőtt egy normál üzletbe mennénk, online ÁLLANDÓ ELÉRÉS MINDIG ÉS MINDENÜTT és valós időben ellenőrízhetjük, hogy a keresett termék 2019-ben várható, hogy fejlődni fog a megrendelések auto- elérhető-e, információt, a felhasználás módjára vonatkozó matikus megújítása, a közösségi kereskedelem körében új tanácsokat szerezhetünk. A normál üzletben való vásárlás megoldások végrehajtása, valamint a megrendelésteljesítés során applikáció segíthet nekünk ezeknek a tartalmaknak új módszereinek szolgáltatása is – mindez azért, hogy a a felhasználásában, megtalálni az árut és sorban állás nélkül fogyasztó gyorsabban és kényelmesebben vásárolhasson. fizetni a pénztárnál.

Jelenleg a modernitás és a kényelem csúcsa a hangos vásárlás - hangasszisztens közvetítésével információt lehet TÖBB PARTNERSZERZŐDÉS szerezni a termékről, ki lehet egészíteni a készletet vagy új Sok oka van annak, hogy miért várható az e-kereskedők vásárlást lehet végezni. Jelenleg a fejlődés iránya a közösségi erőinek összefogása. Néhány cég nem elég hozzáértő, hogy hálózatokban folytatott vásárlások, és az új szállítási módok. fejlessze saját e-kereskedelmi tevékenységét. Sokan próbálEbben a trendben a kínaiak járnak az élen. ták saját eszközökkel megvalósítani és elbuktak. A soron A nem túl távoli jövőben nem kell majd belépni az adott következők átszervezik szolgáltatásaikat, hogy könnyebben kiskereskedelmi oldalra. Elég lesz, ha megnézünk egy ter- integrálhassák másokkal. Az együttműködés lehet a módméket egy fényképen, filmen vagy tévében ahhoz, hogy a szer az egyes kisebb vagy nagyobb innovációs projektek vásárlókosárba tegyük. A kényelem lesz az uralkodó tényező. fejlesztésére.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

53

54 KERESKEDELEM

Bérek: 10 százalék körül emelnek idén az élelmiszerláncok A korábbi évekhez képest szerényebb béremelést jelentettek be a hazai élelmiszerláncok 2019-re. A fizetések átlagosan 10 százalék körüli ütemben nőnek a cégeknél. Van olyan lánc, ahol az üzleti év ugrása miatt csak az idei első negyedévet követően nőnek a fizetések és van olyan is, amelynél egyelőre semmit sem tudni a béremelési szándékokról.

Jelentősnek mondható, de az elmúlt két esztendő ütemétől mégis elmaradó béremelésekről döntöttek a legnagyobb magyarországi élelmiszerláncok. Az emelések egy részét tavaly decemberben, más részüket januárban jelentették be az érintett kiskereskedelmi vállalatok. A kormány döntése értelmében 2019. január elsejétől a minimálbér és a garantált bérminimum összege is egyaránt 8-8 százalékkal emelkedik, előbbi bruttó 149 ezer forintra, utóbbi pedig bruttó 195 ezer forintra nőtt az év elejétől, de a béremelések irányába mutatott az egyre súlyosbodó munkaerőhiány is. Ennek figyelembevételével zajlottak a bértárgyalások január folyamán a legtöbb láncnál annak érdekében, hogy februárban már az emelt fizetést így is versenyképes. A részmunkaidőt kapják a dolgozók. az áruházlánc is támogatja, mivel a munkavállalóknak így több szabadALDI: 10,88 SZÁZALÉK idejük marad.

A láncok közül elsőként az Aldi döntött tavaly decemberben, hogy a heti AUCHAN: 10 SZÁZALÉK 40 órás munkaidőben dolgozó, kezdő KÖRÜLI EMELÉS pénztáros és logisztikai alkalmazottak Az Auchan Retail Magyarország a nem fizetését, 10,88 százalékkal emeli, amely vezető beosztású munkatársak alapbéígy havi 301 900 forintra nő. Az Aldi rének "lényeges mértékű" növekedését közleménye szerint a 10 éve a cégnél jelentette be januárban. Annyit már dolgozó munkavállalók 40 órás munka­ korábban lehetett tudni, hogy 2019hétnél havonta 383 300 forintot keres- ben az áruházi dolgozók összesen 1,7 nek. A kiemelt üzletekben ugyanez a milliárd forinttal több pénzt kapnak, ez fizetés a nagyobb forgalom miatt 426 egyébként elmarad a tavalyi bérfejlesz400 forint, a kezdőké 332 100 forint. tés teljes összegétől - írta a blokkk.com.

Az Aldinál jelenleg nagyjából 3500 A cég az is közölte, hogy idén a teljes munkavállaló dolgozik országszerte és munkaidőben foglalkoztatott munkajelenleg kb. 120 álláshelyre keresnek vállalók béren kívüli juttatása bruttó 91 dolgozót, ezek többsége részmunkaidős ezer forint lesz éves szinten, ami havonértékesítési állás. Az Aldinál a bolti ta 7–8 ezer forint plusz jelent. A poreladók nagy része 30 órás munkahétben tál szerint tavaly egy áruházi dolgozó, dolgozik, ami a cég közleménye szerint pénztáros, vagy árufeltöltő induló bére azzal magyarázható, hogy a jövedelmük 234 ezer forint volt, ami idén közelít T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

a 260 ezer forint felé, minden javadalmazást figyelembe véve. Az Auchan egyébként élet- és balesetbiztosítást, egészségügyi szolgáltatásokat, vásárlói kedvezményt és részvényesi programot is kínál az alkalmazottainak.

MINDENESTÜL 12,5 SZÁZALÉKKAL EMELT A SPAR A Spar Magyarország Kereskedelmi Kft. idén összesen 7,5 milliárd forinttal emeli a dolgozók bérét. Az áruházi munkakörökben, illetve a logisztikai központokban dolgozó munkavállalók kezdő alapbér minimuma havi bruttó 220 ezer forintra nő 2019-ben.

A Spar is kínál vásárlói kedvezményt dolgozóinak és hűségprogramot is. Ez utóbbi az eddigi évi 100 ezer forintól 120 ezer forintra nő idén, így havi 10 ezer forint bérkiegészítést jelent az alkalmazottaknak.

A Spar munkavállalói éves szinten 40–100 ezer forint közötti Szép-kártya W W W.T ERM EK M I X.HU

KERESKEDELEM juttatást és 13. havi fizetést is biztosít a dolgozóknak. Minden emelést és juttatást figyelembe véve a havi juttatás 245 ezer forint körül van átlagosan egy munkavállalóra vetítve.

LIDL: CSAK ÁPRILISTÓL

A Lidl még nem jelentette be, mekkora bérfejlesztést hajt végre 2019ben, ugyanis a német diszkontláncnál csak az idei első negyedévet követően fordul az üzleti év, így a cég dolgozói A PENNY-NÉL MARAD várhatóan csak áprilistól kapják majd A TAVALYI EMELÉS a megemelt fizetést. Jelenleg BudapesJanuár közepén a Penny Market Kft. is ten, nyolcórás munka esetén 288 ezer közölte idei bérfejlesztési terveit. Esze- forintot kereshet egy bolti alkalmazott. rint csakúgy, mint az előző évben, idén is 10 százalékos béremelést terveznek, NINCS HÍR A TESCÓRÓL valamint fejlesztik a béren kívüli jut- A Tesco áruházlánc és a munkavállalók tatások rendszerét is. érdekképviseleti szervezetei, a KeresEszerint 2019. január 1-jétől 14 kedelmi Alkalmazottak Szakszervezete ezer forint értékű Szép-kártyán elér- és a Kereskedelmi Dolgozók Független hető juttatást kapnak a teljes munka- Szakszervezete között még decemberidőben foglalkoztatott munkavállalók. ben kezdődtek meg a bértárgyalások, A Penny több, mint 4 ezer munka- de a felek megállapodtak abban, hogy vállalót foglalkoztat országszerte 3 kizárólag a tárgyalások lezárását kövelogisztikai központjában és 218 üzle­ tően adnak tájékoztatást a részletekről. tében.

Közös közleményükben azt írták: az

egyeztetések során a Tesco-munkavállalók érdekeit és az áruházlánc hosszú távú, sikeres magyarországi működését tartják szem előtt.

NEM MINDENKINEK KELL A TÚLÓRA A túlórakeret január 1-jei emelése óta három üzletlánc is nyilatkozott a témában. A Spar és a Tesco azt közölte, hogy nem használják ki a 400 órás lehetőséget, mivel nem felel meg érdekeiknek a túlórakeret bővítése. A Penny Market is bejelentette, hogy nem emeli meg a kollektív szerződésben meghatározott túlmunkakeretet, erről a társaság állapodott meg az üzemi tanácsával és a Kereskedelmi Alkalmazottak Szakszervezetével. A Penny ugyanakkor megjegyezte, hogy ha valaki kéri, a cég lehetővé teszi számára évente akár a 400 óra túlmunka vállalását is.

Naprakész, friss FMCG és HORECA hírek és információk weboldalainkon

www.termekmix.hu www.chefpincer.hu

W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

55

British Store

Minden, ami brit A tipikus angol élelmiszereket kedvelő budapestiek számára idestova egy évtizede fogalom a Tátra utcában található British Store. A delikátesz boltban minden ­megtalálható, ami brit, legyen az kiváló Cider, sós-ecetes chips vagy éppenséggel Union Jack hűtőmágnes. A talpalatnyi Egyesült Királyságot Kozma László üzemelteti, aki 2013-ban Győrben is nyitott egy, a budapestihez megszólalásig hasonló ­élelmiszerüzletet. A British Store tulajdonosával, az anglománok Mekkájának t­ ekinthető élelmiszerboltok jelenéről és jövőjéről beszélgettünk.

» Mit lehet Önről tudni, miért tartotta fontosnak, hogy előbb Budapesten, majd Győrben is életre hívjon egy mini Egyesült Királyságot?

Hazánk uniós csatlakozását követően sokkal egyszerűbbé vált az EU belső piacáról termékhez jutni, így régi álmomat tudtam megvalósítani 2008-ban, amikor az egyik barátommal egy brit bolt megalapítására vállalkoztunk.

Korábban, a sok közös angliai utunk során megkedveltük a brit gasztronómia termékeit, így hiányoztak azok az ételekitalok, amelyeket akkoriban nem lehetett itthon beszerezni.

Talán legközelebb Bécsben lehetett hozzájutni egy kiváló ciderhez, vagy egy jó erős angol fekete teához.

Azért az indulás nem volt túl könnyű, mert viszonylag kevés tőkével vágtunk bele ebbe a vállalkozásba, s elég rövid idő után, 2010-ben már egyedül folytattam ezt a tevékenységet.

A győri üzletünk 2013-as megnyitásával pedig már családi vállalkozásként működünk. Eleinte főleg, de mindmáig sok olyan termékünk van, amelyet kizárólag nálunk lehet megtalálni, és nemcsak a legautentikusabb brit árucikkekre gondolok, merthogy igyekszünk más angolszász országokban népszerű készítményeket is polcon tartani. » A British Store online áruházként indult, de vélhetően a vevők igényelték, hogy ne csak virtuálisan találkozhassanak a brit gasztronómia ízeivel…

Idejében felismertük valóban, hogy a fizikai üzlet megléte szükséges, mert sokan szeretik megnézni, megtapintani a terméket, s ezt csak egy valódi boltban tehetik meg. Közben pedig nagyon jó és praktikus az online áruház is, mert aki már ismeri az árucikket, nem igényli a személyes termékismertetést. Sok vevőnk, bár rendszeresen online rendel, gyakran betér a boltba is, hiszen más interneten böngészni a terméklistát, mint személyesen rátalálni érdekességekre, vagy akár ajánlást kérni ajándékozáshoz.

A tavalyi évben megújult a webáruházunk, amelynek köszönhetően számos új funkcióval bővült. Az egyik újdonságunk, hogy országosan is megvalósítható az ingyenes házhozszállítás, ha valaki 30 ezer forint feletti értékben rendel. » Kikből tevődik össze a delikátesz bolt vevőköre? Adná magát a válasz, hogy elsősorban a Budapesten élő brit kolónia tagjai vásárolnak itt előszeretettel, de a válasz bizonyára árnyaltabb.

A hazánkban élő külföldiek, illetve a korábban kinn dolgozó, de már hazatért honfitársaink a vevőkör mintegy harmadát teszik ki. Rajtuk kívül az újlipótvárosi és győri vásárlóink közül sokan törzsvendégekké váltak az évek során. Egyébként nem sokan gondolták azt Győrben, hogy az a bolt meg fog maradni, de most már a szkeptikusok is látják, hogy működik. Bár hozzá kell tenni, hogy a budapesti üzlet megléte elengedhetetlen ahhoz, hogy egy ilyen vidéki gasztronómiai bolt életképes legyen.

A határ közelsége miatt szerencsére nagyon sok szlovákiai vevőnk is van, illetve ne feledkezzünk meg a gyűjtőkről sem. Vannak, akik teás­dobozt, mások energiaitalt gyűjtenek, ezeket is importáljuk a vásárlóink kedvéért.

T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

W W W.T ERM EK M I X.HU

Az ünnepi szezonban a fémdobozos kekszválogatásaink nagyon népszerűek, illetve sokan a klasszikus angol zászlós szuveníreket veszik előszeretettel. » Mekkora forgalmat bonyolít egyébként a British Store, s ezen belül milyen arányban oszlik meg a vásárlás a magánszemélyek és mondjuk az éttermek, szállodák között?

A szállodák és éttermek rendszeresen keresnek bennünket, nemcsak a kínálatunkban szereplő termékekkel kapcsolatban, de egyedi kérésekkel is. Az évek során elég sokszor előfordult, hogy koncertszervező cégek hívtak fel minket, amikor egy-egy külföldi sztár olyasvalamit kért, ami kevés helyen érhető el, de nálunk kapható. Mégis, a forgalmunk nagyobb részét az egyedi vásárlók teszik ki, egyre nagyobb mértékben az online webshop kínálatából válogatva. Budapest immár tíz kerületében ingyenesen szállítunk ki, és ezt tervezzük bővíteni. Ezzel is próbálunk megfelelni azoknak a vevőinknek, akik otthonra, vagy esetleg a munkahelyükre szeretnének rendelni. » Mekkora árukínálattal indult a British Store, és hol tartanak most, illetve mennyire volt fontos/tudatos, hogy úttörő szerepre vállalkozzanak? Gondolok itt arra, hogy úgy tudom, itthon Önöknél lehetett először kapni cidert.

Valóban, a Gaymers üveges cidert nálunk lehetett először – kiskereskedelmi forgalomban – megvásárolni 2008-ban.

Később a Westons gyár almaboraival bővültünk, amit mind a mai napig tartunk több mint egy tucat más ciderrel együtt.

Fontos megjegyeznem, hogy annak is érdemes egy próbát tennie a nálunk kapható szárazabb almaborokkal, akit eltántorítanak a hazánkat robbanásszerűen elárasztott édes ciderek. Máskülönben az első 2–3 év a kísérletezésé volt, de igen hamar felismertük, hogy itthon bizonyos termékek kevésbé vagy egyáltalán nem működnek, így ezeket időszakosan pihentetjük. A kezdeti száz körüli termékszámot ma már ezer körülire növeltük, részben az igényeknek, részben a folyamatosan érkező új beszállítóknak köszönhetően. » Egyébként most mi a legfelkapottabb árucikk? Mennyi időt, energiát fordít arra, hogy folyamatosan megújuljon a kínálat?

Most, amikor beszélgetünk, fekete teából fogy a legtöbb, de ez nem szezonfüggő egyébként, mert ez az árucikkünk egész évben népszerű. A klasszikus brit termékek közül pedig a Marmite és a sós-ecetes chips a „bestseller”. Minden hónapban igyekszünk 20–30 termékkel frissíteni a kínálatot.

Napi szinten követem a kinti gasztro híreket, és partnereink árukínálatát, katalógusait, így nem okoz nehézséget kiválasztani az aktuális újdonságokat. » A termékpaletta kialakításában mekkora szerepet játszanak a vásárlók? Milyen gyakorisággal tudnak eleget tenni a speciális igényeknek?

Gyakran kapunk vevői kéréseket, és igyekszünk eleget tenni ezeknek, bár sok esetben a minimális rendelési mennyiség gátat szab ennek. A kinti szupermarketek saját márkás termékeit is sokan keresik, abból a meggondolásból, hogy mi saját járművel szállítjuk haza a termékeinket, de ez W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

58 KERESKEDELEM nem így történik, valamint ezek a láncok nem értékesítik termékeiket nagykereskedelmi szinten. » Úgy tudom, fontosnak tartja, hogy mindig szerepeljenek akciós termékek is a kínálatban. Mitől függ, hogy éppen mit kaphat meg kedvezőbb áron a vásárló?

Törekedünk rá, hogy átengedjük az angol partnereink által időszakosan ajánlott akciós árakat. Bizonyos esetben pedig az áru érkezésekor derül ki a külföldről beérkező termékről, hogy vagy tévesen küldtek olyat, amit nem rendeltünk, avagy többet, mint amit bizonyossággal el tudnánk adni a termék szavatossági idejét bezárólag. Szintén gyakori az angolszász kereskedelmi gyakorlatban, hogy a gyártó 50 vagy akár 100 százalékos hozzáadott ingyenes mennyiséggel hoz forgalomba terméket. Ez annyit tesz, hogy nem az árat akciózzák, hanem a volument duplázzák.

» A győri üzlet mellett szándékában áll-e további, nem fővárosi British Store boltot nyitni?

A győri üzlet nyitásakor több nagyvárosból is megkerestek minket, de kapacitás híján ezek a tárgyalások az érdeklődés szintjén maradtak. Rövidtávon a brexitre, és annak hatásaira figyelünk, így már csak ennek okán sem tervezem a bővülést, de amint tisztábban látni, nem zárom ki a lehetőségét.

» A gasztro-divatok jönnek–mennek, ez befolyásolja az Önök tevékenységét, vagy kimondható, hogy aki szereti Nagy-Britannia italait, élelmiszereit, nem fog elpártolni?

A gasztro-divatok váltakozása talán kevésbé, de az hang­ súlyosan befolyásolja az üzleti életünk alakulását, hogy a nagy élelmiszerláncok bevezetnek-e olyan termékeket, amelyek jelenleg csak nálunk kaphatók.

Mindettől függetlenül van okunk azt hinni, hogy a meglévő törzsvásárlóink továbbra is szívesen választanak ben» Elérte-e már a csúcsot a British Store, vagy a budapesti bolt nünket, amennyiben egy csipetnyi brit életérzést szeretnének még tovább bővíthető? Elsősorban nem a termékkínálatra, becsempészni a mindennapokba. hanem a szolgáltatások körére gondolok. Elképzelhetőnek látja, hogy egyfajta közösségi térré váljon a British Store, » Sommázva a British Store elmúlt tíz évét, elmondható, hogy akkor indult a vállalkozás, amikor a gazdasági világahol a brit kulinária szerelmesei találkozhatnak?

Utóbbi leginkább az ünnepekkor figyelhető meg, amikor válság kulminált, és most, amikor megint csak inognak élénkebb a forgalom. A közösségi térré válásnak csekély bizonyos gazdasági szerkezetek, és nem kizárólag a brexitre valószínűségét látom, ugyanakkor kiállítóként sok ese- gondolok, akkor Önök köszönik szépen, biztos lábakon ményre kapunk meghívást nyelviskoláktól, vásároktól és állnak? egyéb művelődési központoktól, ahol nyilvánvalóan olyanok Egyelőre igen. Valóban így van, hogy amikor 2008-ban a találkoznak, akik a brit kultúra, gasztronómia megszállottjai. British Store elindult, eléggé gyomorba vágó volt a 400 A szolgáltatások körében a budapesti ingyenes szállítási forint feletti angol font árfolyam. Komolyan megéreztük területeink bővítésében látok még perspektívát, illetve a mi is, s bár most hasonló időket élünk a brexit miatt, mivel jelenleg évente egyszeri országos ingyenes szállítási nap nem látjuk még pontosan ennek a (gazdasági) hatásait, azért számának növelésében. bizakodva nézünk továbbra is a jövő elé.

T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

W W W.T ERM EK M I X.HU

KERESKEDELEM

Ki mit tesz a környezetért?

A környezettudatosság jegyében Erősíti a gazdasági versenyképességet és számos pozitív hatással van a vállalatok közösségi és környezeti felelősségvállalása. Az Auchan nemcsak saját áruházaiban kíván megfelelni a kihívásoknak, hanem társadalmi felelősségvállalásra (CSR) buzdítja minden dolgozóját és vásárlóját.

A mindennapos vásárlások során talán észre sem veszik a vásárlók, azonban a klímaváltozás hatásainak javítása, a hulladékgazdálkodás, a környezeti károkat mérséklő együttműködés és a környezeti fenntarthatóság felértékelődése érdekében jelentős lépéseket tesznek az élelmiszerkereskedelem résztvevői.

Az Európai Unió (EU) arra törekszik, hogy a tagállamokban központi témává váljon a fenntarthatóság és környezettudatosság, az élelmiszerkereskedelem résztvevői ma már kiemelt figyelmet fordítanak az energiahatékonyságra, a hulladékgazdálkodásra, a környezettudatos szemléletformálásra.

A gyakorlatban tapasztaltak azonban jóval árnyaltabbak és színesebbek.

Magyarországon 2012 óta a felére csökkent a nejlonzacskók használata, ennek ellenére a magyarok évente körülbelül 90 darab egyszer használatos nejlonzacskót használnak fel a vásárlásokkor – áll az Innovációs és Technológiai Minisztérium (ITM) közlésében.

Ez a szám megközelíti az EU által 2019 végére elvárt mennyiséget.

Ennek szellemében központi kérdés, hogy eltűnjenek az egyszer használatos nejlonzacskók és helyüket környezetkímélő csomagolási formák vegyék át a vásárláskor, ehhez azonban az üzletláncok mellett a lakosságra is szükség van, hiszen az átállás csak a tudatos vásárlás elterjedésével lehet sikeres.

munkatársait, vásárlóit, a környezetét és az egész társadalmat. Ez utóbbinak ugyanis a vállalat maga is szerves része és aktív hozzájárulója a helyi közösségek életéhez.

Mint megtudtuk, az Auchan 2017ben felülvizsgálta Fenntartható Fejlődés koncepcióját, és megújult társadalmi és környezeti felelősségvállalási stratégiájával összhangban egyik fő céljának tekinti a környezet védelmét és a tevékenységével a környezetre gyakorolt hatásának mérséklését.

2014 óta például együttműködik a vállalat a Magyar Élelmiszerbankkal annak érdekében, hogy az áruházakban a megmaradt pékárut, zöldséget és gyümölcsöt napi szinten rászorulók részére juttassa el. Az immár 2014 óta működő program keretében 2018 során 493 tonna pékárut és 480 tonna zöldséget és gyümölcsöt mentettek 18 áruházban.

A vállalat vásárlói számára minőségi és elérhető áron kínál élelmiszer és nem-élelmiszer termékeket, amelyek egyszerre szolgálják a fogyasztók egészségét és megfelelnek a környezettudatosság kritériumának. Sajátmárkás termékeiből olyan kínálatot alakít ki elérhető áron, amelynek alapja a felelős beszerzési és termékéletút EGYÜTTES ERŐVEL nyomonkövetési politikája. Ennek Az Auchan Retail Magyarország a jó ­része többek között a helyben fejleszminőségű, egészséges és helyi termékek tett termékek specifikációjának rendkereskedelméért felelős és elkötele- szeres felülvizsgálata is. zett vállalatként egyszerre gondolkodik A vállalat környezetét tudatosabb társadalmi és környezeti felelősség- energiagazdálkodással, a szemétkivállalásban, amely során négy fókusz- bocsátás csökkentésével és ezzel párterületet különböztet meg: a vállalat huzamosan az újrahasznosítási arány W W W.T ERM EK MI X.HU

növelésével is védi, felelős alapanyag-felhasználást folytat, értve ez alatt a vállalat széndioxid-kibocsátásának mérését és a CO2lábnyom csökkentését.

Az áruházlánc a tudatosabb energiagazdálkodás keretében többek között egy az elektromos áram és a gázfogyasztást követő energiamenedzsment felületen keresztül elemzi az energiafelhasználást, ami a megtakarítás alapja lehet. Továbbá csökkenti az élelmiszerek hűtésére használt berendezések szénlábnyomát a hűtőfolyadék kisebb energiahasználatot biztosító közeggel történő helyettesítésével.

A szemétkibocsátás csökkentésére és az újrahasznosítás növelése érdekében kevesebb és környezetbarát csomagolást, valamint nyomtatópapírt használ. Több áruházban bevezette az elektronikus címkézést az önkiszolgáló élelmiszer részlegen is, és megszervezi a szelektív hulladékgyűjtést és elszállítást.

Arculatváltása során a vállalat nemcsak csomagolóanyagai megjelenésének megújítására, hanem a jelenleg használt alapanyagok felülvizsgálatára és lehetőségekhez mérten azok módosítására is törekszik. Az alapanyagok kiválasztásánál lényeges szempont a PVC és a polisztirol mellőzése, a jelenleg használt, kisméretű nejlonzacskók, úgynevezett rollbagek kiváltása papír, vagy más, fóliagyártásra alkalmas, lebomló alapanyagra. Az áruházakban csomagolt termékek esetében is törekszik arra az áruházlánc, hogy minél kevesebb és környezettudatosabb anyagot használjon.

Az Auchan tapasztalatai ­szerint a vásárlók örömmel fogadják a környezet­ tudatossággal kapcsolatos kezdeményezéseket, és támogatják a lebomló anyagból készülő csomagolóanyagok és zacskók bevezetését.

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

59

60 KÜLFÖLD

A vásárlók előnyben részesítik a környezetbarát csomagolást Az európai vásárlók nagy érdeklődést mutatnak a környezetbarát csomagolással ellátott termékek iránt. Miközben európai összehasonlításban a német vásárlók ­törődnek a legkevésbé az élelmiszerek csomagolásával, az olaszok mutatják a legnagyobb érdeklődést a téma iránt.

Ez derült ki az IRI által végzett European Shopper Insights Survey kutatásból.

EURÓPÁBAN 25% A közvéleménykutatásban, amelyben 7 európai országból Európában összességében a vásárlók 25%-a nyilatkozta azt, több mint 3 300 fogyasztót kérdeztek meg vásárlási szokásaik­ hogy előnyben részesíti a környezetbarát csomagolással ról és az élelmiszerkiskereskedelmet illető elvárásaikról, ellátott termékeket. a 18–24 évesek (fiatal ezredfordulósok) csekélyebb érdeklődést mutattak az iránt, hogy egy termék környezetbarát-e, mint az idősebb vásárlók. Ugyanez érvényes a fenntarthatóságra – a fiatal ezredfordulósok csupán 30%-a vásárol ezen szempont alapján, szemben a 34 év feletti korosztály 33%-ával.

AZ OLASZOK AZ ÉLEN Az olasz vásárlók hajlanak a leginkább arra, hogy környezet­ barát termékeket vásároljanak (81%), ezt követi Spanyol­ ország (75%), Görögország és Franciaország (74%).

A német fogyasztók vásárolnak a legritkábban újrahasznosított csomagolású termékeket (62%).

Olly Abotorabi, az IRI Senior Regional Insights menedzsere azt nyilatkozta: „A vállalatok az élelmiszer kiskereskedelemben felhasznált műanyag jelentőségét egyre komolyabban fogják venni. A vásárlók jobban szem előtt tartják a termékek környezetre gyakorolt hatásait, mint korábban. A csomagolás a termék egyik fontos jellemzőjévé vált. Kiemelt jelentőséggel fog bírni az, hogy egy vállalat olyan értéket képviseljen, ahol a márka az újrahasznosított csomagolás irányába fejlődik. A jövőben ez lehet a kulcsa annak, hogy a jövőben bizonyos termékeket megtaláljunk a kiskereskedők polcain”.

EURÓPAI VÁSÁRLÓK, AKIK ELŐNYBEN RÉSZESÍTIK A VÁLLALATOK FENNTARTHATÓ TERMÉKEIT (%) Összesen

Olasz­ ország

Görög­ ország

Spanyolország

Francia­ ország

NagyBritannia

Hollandia

Német­ ország

Előnyben részesítem a környezetbarát csomagolású termékeket

72

81

74

75

74

73

66

62

Előnyben részesítem a környezetet tiszteletben tartó termékeket

72

82

83

78

71

67

62

62

Forrás: Informationen Ressource Inc. (IRI)

T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD ONLINE KERESKEDELEM

Az e-kereskedelem trendjei 2019-ben A Trusted Shops cég összegyűjtötte HANGALAPÚ KERESÉS A hangalapú keresés bizonyos mértékben befolyásolja a az e-kereskedelem legfontosabb trendjeit SEO stratégiáját. A hangasszisztensek az adott kereső 2019-re. ­kérdés-rangsorában legjobb pozíciójú linkre összpontosítaMESTERSÉGES INTELLIGENCIA ÉS GÉPI TANULÁS A mesterséges intelligencia bizonyos feladatok automatizálási módjának tekinthető, míg a gépi tanulásnak köszönhetően ezek a feladatok sikeresebben és eredményesebben teljesíthetők. Az internetes kereskedelem világában sokféle módon lehet ezt hasznosítani, pl. kedvezményt ajánlani azoknak a felhasználóknak, akik bizonyos ideig nem voltak aktívak.

CUSTOMER EXPERIENCE ÉS PERSZONALIZÁCIÓ A Customer Experience nem más, mint a márkával érintkező vásárló tapasztalata. Ide tartozik a kiszolgáló személyzet, a szolgáltatás vagy a termék ára, a tanácsadóval való gyors kapcsolatfelvétel lehetősége. Az elv egyszerű: a bizalom megszerzése, a jóindulat kimutatása és a perszonalizáció jelentős hatást gyakorolhatnak arra, hogy a vásárló eldöntse, vásárolni fog-e a konkrét üzletben.

nak. Ilyen módon az első hely a keresőben még értékesebbé válik.

A NORMÁL ÁRUHÁZAK NAGYOBB JELENTŐSÉGE Az áruházak egyre inkább több csatornán keresztül fognak működni, hibrid megoldásokat kínálva, összekötve az online és offline világot, hogy lehetőséget teremtsenek a legvonzóbb út kiválasztására.

Az internetes áruházak így show­room típusú helyekké válhatnak, ahol a fogyasztók kipróbálhatják az őket érdeklő termékeket, vagy pop-up üzletként rövid időre nyílnak meg és vonzó árakon kínálják termékeiket.

KÖRNYEZETVÉDELEM Egyre több márka építi úgy az arculatát, mint a környezetről gondoskodó cég, és 2019-ben ez a trend tovább fog erősödni.

A vállalatok a környezetvédelemért felelős működés iránti igényt alapul véve tájékoztatni fogják a vásárlóikat.

Ázsia diktálja a tempót A Kantar Worldpanel egy nemrégiben nyilvánosságra hozott tanulmánya szerint az ázsiai térségben az FMCG cikkek online vásárlásainak részesedése 7,3% volt. Ez az érték Európában 5,6%, az USA-ban pedig 1,9%. Az elmúlt években az Ázsia/Csendes-óceáni régióban a kiskereskedelem e-commerce forgalma a 2014-es 0,6 billió USA dollárról 2018-ra 1,8 billió­ra emelkedett. Az országok között abszolút éllovasnak számít Kína, ahol a kiskereskedelemben az e-kereskedelem forgalma 2019-ben előreláthatólag el fogja érni a 2,3 billió USA dollárt.

Az ázsiai térségben az FMCG cikkek és a friss élelmiszerek (több, mint 25%-kal) a fogyasztói költségek jelentős hányadát teszik ki. A folyamatosan javuló életminőség és az egyre jobb internet-elérhetőség következtében jelentősen emelkedett az FMCG cikkek online kereskedelme. Ezen a területen azonban jelentős különbségek vannak abban, hogy a különböző országok mit részesítenek előnyben: Kínában és Koreában a fogyasztók inkább készételeket vásárolnak, miközben a vietnámi vásárlók a szépségápolási termékeket részesítik előnyben.

W W W.T ERM EK MI X.HU

Az ázsiai e-kereskedelmi piac fejlődése nagyon változatos: Dél-Koreában, Kínában és Tajvanban kiemelkedő, ezzel szemben Vietnámban, Thaiföldön és Malajziában még jócskán akad fejlődési lehetőség. Ázsiában számtalan oka van annak, hogy a vásárlók kiemelten használják az e-kereskedelmet. Egyrészt az ázsiai fogyasztók online és mobil generációnak számítanak. Dél-Koreában, Tajvanban és Kínában már a lakosság mintegy 2/3-a használ okostelefont. Ázsiában az online vásárlások népszerűségét jelentős mértékben elősegíti a tény, hogy az online vásárlás csekély időbefektetéssel kényelmes hozzáférést biztosít a legkülönfélébb termékekhez és szolgáltatásokhoz.

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

[ Forrás: LP International ]

Ázsia az e-kereskedelemben olyan tempót diktál, amellyel sem Európa, sem az USA nem képes lépést tartani.

61

62 KÜLFÖLD NAGY-BRITANNIA

HOLLANDIA

Tesco: a WWF-fel együtt a fenntarthatóságért A WWF és a legnagyobb brit kiskereskedő, a Tesco négy évig tartó együttműködésüket jelentették be, amely a fenntartható élelmiszerek területét érinti.

A szövetség célja többek között az, hogy 12 hónapon belül csökkentsék az átlagos brit bevásárlókosár környe-

zetet károsító hatásait, elkerüljék az élelmiszerekből és a csomagolásukból származó szemetet és fenntartható élelmiszereket fejlesszenek.

A Tesco versenytársával, az Icelanddal szemben nem szándékozik lemondani a kereskedelmi márkatermékeihez adott pálmaolajról. Az Iceland idén tavasszal ígéretet tett arra, hogy egyik saját márkás terméke sem fog többé pálmaolajat tartalmazni, hogy ellensúlyozza Délkelet-Ázsia életterületei­nek csökkenését. A Tesco erre nem hajlik, de biztosítja a vásárlóit arról, hogy a termékeihez hozzáadott pálmaolaj hivatalosan elismert fenntartható elő­ állításból származik.

A Tesco és a WWF egyik vizsgálata alapján a vásárlók 80%-a szeretne fenntartható terméket vásárolni.

FRANCIAORSZÁG

Fenntartható szupermarket nyílt Az Albert Heijn a holland Gouda-ban nemrégiben megnyitotta első fenntartható szupermarketét. Az üzlet konstrukciója és kialakítása során a vállalat a lehetőségekhez mérten sok újrahasznosított és újrahasznosítható anyagot vetett be. Minden hűtőberendezés, hűtőszekrény és scanner újrahasznosítható.

Ezenkívül az épület energia­h a­ té­kony szén-dioxid-berendezéssel rendelkezik, amely kevesebb széndioxidot bocsát ki. Az üzlet tetején napkollektorok találhatóak, a szellőztetési rendszer energiahatékony, a világítás pedig energiatakarékos LED izzókból áll. A vállalat tervei szerint 2025-ig az Albert Heijn minden leány­ vállalata szén-dioxid-semleges lesz.

AUSZTRIA

2025-ig 100%-ban környezetbarát csomagolások A Danone számos új intézkedést jelentett be egy, a körkörös gazdaságra való áttérés érdekében. A vállalat elkötelezte magát, hogy 2025-ig minden termékének csomagolása újrahasznosítható vagy komposztálható lesz.

Rewe International: „Ki a műanyagot!”

Ezen túlmenően a Danone célja az újra­hasznosítás előmozdítására szolgáló hatékonyabb rendszerek kifejleszté­ sének támogatása valamint a ­természeti erőforrások megőrzésére irányuló intéz­kedések kidolgozása.

2019 végéig minden ausztriai Billa-, Merkur-, Penny-, és Adegleányvállalatnál a teljes bio zöldségés gyümölcskínálatot környezettudatosabb csomagolással látják el, vagy kimérve árusítják. A kimért termékek szállítására szolgáló visszaváltható doMEXIKÓ boz minden üzletben elérhető. Ezenkívül a vásárlók és start-up cégek a „Ki a műanyagot!” mottó szerint – egy, a Greenpeace-szel karöltve indított ötletbörzén a környezetbarát csomagolási A vállalat hatos aludobozokat összefo- összefogó, 100%-ban műanyag nél- megoldásokat illetően bemutathatják gó plasztikmentes gyűrűt tesztel. küli gyűrűt tesztel, amelyeket később saját elképzeléseiket.

2019 elején az Anheuser-Busch ­Nagy-Brita­nniában is tesztelni fog.

2030 végéig a vállalat az összes, InBev a mexikói Tulumban Corona A gyűrűk biológiai úton lebomló, nö- mintegy 60 saját márkás élelmiszerét sörmárkája számára egy próbaprojekt vényi rostokból állnak, a környezetbe ellátja környezettudatosabb csomakeretein belül hatos aludobozokat kerülve szerves anyagokra esnek szét. golással.

Anheuser-Busch InBev: Plasztikmentes-gyűrű a hatos csomagoláshoz

T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD USA

Ahold Delhaize: 2025-re mesterséges adalékanyagok nélkül

Global Powers of Retailing

A Retail Business Services, az Ahold Delhaize USA leányvállalata azt tervezi, hogy 2025-ig mentesíti saját márkás termékeit a mesterséges adalékanyagoktól. A vállalat minden saját márkás terméke esetében mellőzni szándékozik a mesterséges tartósítószereket, színezőanyagokat,

A 10 legnagyobb kereskedelmi cég rangsorában 7 amerikai, 2 német és 1 brit képviseli az ágazatot. A Deloitte idei rangsora a Global Powers of Retailing 2019 kimutatja, hogy a kereskedelmet Amerika irányítja.

A Walmart évek óta a világkereskedelem Number One-ja. A vállalat bevételei 500 milliárd dollár felett vannak.

A második helyen a Costco Whole­ sale Corporation (129 milliárd dollár bevétellel), a harmadik helyen a The Kroger Co áll (több mint 118 milliárd dollárral). A dobogó után az Amazon következik 118 milliárd eurónyi bevétellel. Az ötödik hely a Schwarz csoporté – a Lidl és a Kaufland üzlethálózatok tulajdonosáé (több mint 111 milliárd euró bevétellel).

aromákat és édesítőszereket, amelyet a cég az amerikai szupermarketlánc, az Ahold Delhaize amerikai szupermarkethálózatai számára szállít. Ez a törekvés a Food Lion, a Giant Food, a GIANT/MARTIN, a Hannaford, a Peapod és a Stop & Shop láncokat érinti.

HOLLANDIA

USA

Kísérleti projekt: Házhozszállítás a konyháig

Nőtt az Amazon bevétele és profitja

Az Albert Heijn nemrégiben kísérleti projektet indított, amely lehetővé teszi az élelmiszerek házhozszállítását a vásárlók távollétében is. A tesztben résztvevők házát csak ezen projekt kedvéért innovatív zárral és intelligens ajtócsengővel látták el.

A szállító csengetésekor egy app segítségével üzenet érkezik a vásárló okostelefonjára, ezután élő – a csengő kamerával van ellátva – kapcsolatot teremthet a szállítóval. A sikeres azonosítás után a ház tulajdonosa távvezérléssel ki tudja nyitni a ház ajtaját, azután a szállító a konyhába viszi az élelmiszereket és a hűtött árukat a hűtőszekrénybe teszi. Amikor a szállító elhagyja a házat, a rendszer automatikusan zárja a ház ajtaját.

Az egy évvel korábbihoz képest jelentősen emelkedett az Amazon i­ nternetes kereskedőcég árbevétele és nyeresége is 2018 utolsó negyedévében – derül ki a vállalat gyors­jelentéséből.

A 2017-es 60,5 milliárd dollárról a tavalyi év utolsó három hónapjában mintegy 20%-kal, az elemzői várakozásokat meghaladva 72,4 milliárd dollárra emelkedett az Amazon nettó árbevétele.

A vállalat üzemi eredménye a 2017es 2,1 milliárd dollárral szemben 2018 negyedik negyedévében 3,8 milliárd dollár volt.

A cég nettó nyeresége az egy évvel korábbi 1,9 milliárd dollárról 3 milliárd dollárra nőtt.

Tavaly egész évben a vállalat nettó bevétele 31%-kal 232,9 milliárd dollárra bővült, üzemi eredménye pedig az előző évinek több mint a háromszorosára, 4,1 milliárd dollárról 12,4 milliárd dollárra emelkedett. 2019 első három hónapjában az Amazon 56 és 60 milliárd dollár közötti árbevételre számít, 10–18%-kal többre a tavalyi év azonos időszakában elértnél.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. FEBRUÁR

T ERM ÉK M I X

63

64 CSOMAGOLÁS

KARTONDOBOZBAN ÁRUSÍT SZŐLŐT A WAITROSE

A REWE CSOPORT CSÖKKENTI A MŰANYAGOK MENNYISÉGÉT

A Waitrose & Partners újabb lépést tett annak érdekében, hogy csökkentse polcain a műanyagokat azáltal, hogy kartonból készült dobozkákat vezet be a szőlők árusításánál. Ezek a kartondobozkák az áruházlánc Waitrose Duchy Organic and Waitrose 1 Sable nevű szőlői árusítására szolgáló hagyományos műanyag­ dobozokat váltják majd fel. A Waitrose & Partners az első brit szupermarket, amely ilyen csomagolásban értékesíti majd a szőlőt.

Az újrahasznosítható kartonra való áttérés kezdet­ben évente 12 tonna műanyagot takarít meg, ez a szám pedig az év során növekedni is fog.

A szőlőknél a kartoncsomagolás használatára való áttérés szerves része a Waitrose & Partners cégnek a fenntartható csomagolás használatával kapcsolatban tett vállalásának.

Tor Harris a Waitrose & Partners cégtől így fogalma­ zott: „Ez az először a Waitrose Duchy Organic és Waitrose 1 Sable szőlőinknél alkalmazott csomagolás hangsúlyozza a felesleges műanyagcsomagolás csökkentésére irányuló folyamatos erőfeszítéseinket. Jelentős mennyiségű műanyagtól szabadulhatunk meg azáltal, hogy műanyag dobozkák helyett kartont használunk.”

2009 óta a Waitrose & Partners már csaknem 50%kal csökkentette a felhasznált csomagolás mennyiségét.

A REWE csoport először adta közzé a környezet­ barátabb csomagolásokra vonatkozó vállalását.

A csoport elkötelezett amellett, hogy optimalizálja sajátmárkás termékei csomagolását és egyszer használatos csomagolásait a REWE és PENNY áruházláncokban, és 2030-ig a toom Baumarkt üzletekben a környezetbarát működésre tekintettel. Már több mint 1 000 féle árucikket vizsgáltak felül. A már bevezetett változtatásokkal a REWE és a PENNY éves szinten már jelenleg is körül­belül 7 000 tonnával kevesebb műanyagot termel. Az iparág úttörőjeként a REWE csoport a legnagyobb hatást azzal érte el, hogy 2016-tól kezdődően összes üzleté­ ben csökkentette a műanyagzacskók mennyiségét. „Az erőforrásmegőrzés területének úttörőiként az ellátási lánc átfogó megközelítése központi kiindulási pontja a fenntarthatóságra vonatkozó stratégiánknak” – jelentette ki Lionel Souque a REWE csoport vezérigazgatója. „A REWE csoport évek óta azon dolgozik, hogy minél inkább környezetbarát dizájnt alakítson ki, növelje a csomagolások újrahasznosíthatóságát, szorosan együttműködve e folyamat alatt beszállítóinkkal és a teljes értéklánc összes érdekelt szereplőjével annak érdekében, hogy olyan folyamatokat, a folyamatok és a csomagolás során használt anyagokat használjunk, amelyek megőrzik erőforrásainkat és amelyek megfelelnek a modern minőségi és logisztikai követelményeknek. A már eszközölt csökkentésekkel elmondhatjuk, hogy jó úton haladunk és már most elértük a stratégiai útmutatónkban meghatározott lépéseket és célokat.”

A WALLY SHOP BEVEZETI BROOKLYNBAN A „ZERO WASTE” HÁZHOZSZÁLLÍTÁST Az online bevásárlás zero waste-módon történő házhozszállítása Brooklynt is elérte. A Wally Shop kísérletet tesz a bevásárlás megreformálására azáltal, hogy helyi, bio termékeket és nagytételben kapható árucikkeket kínál üzleteiben.

Az élelmiszert olyan csomagolásban szállítják, amelyet az áruház később visszagyűjt, majd újrahasznosít.

Az új házhozszállítási szolgáltatás a világszinten jelentkező szemétproblémán illetve azon kíván segíteni, hogy csökkenti az egyszerhasználatos műanyagok mennyiségét úgy, hogy a fenntartható bevásárlást még kényelmesebbé teszi. Az ötlet a Wally Shop alapítójától és vezérigazgatójától, Tamara Limtől származik, aki

T ERM ÉK M I X

2019. FEBRUÁR

felismerte, mennyi felesleges csomagolást használunk a mindennapok szintjén. „Szeretnék segíteni lebontani azokat a gátakat, amik előttünk állnak, ha fenntartható módon akarunk vásárolni. Egy olyan házhozszállítási szolgáltatással, amely újrahasznosítható csomagolásban szállít ki friss helyi termékeket segíti a vásárlókat abban, hogy jobb döntést hozzanak vásárlásaik során és ehhez ne kelljen áldozatot hozniuk sem idejük, sem kényelmük tekintetében.” – mondta el Lim. „Az újrahasznosítható csomagolás támogatja a körforgásos gazdaság irányában tett törekvéseinket, amely folyamatnak majd nem lesz része a szemét.”

W W W.T ERM EK M I X.HU

ÚJDONSÁG

NIVEA RÓZSAVIZES MICELLÁS TISZTÍTÓK – AZ ARCTISZTÍTÁS ÚJ GENERÁCIÓJA Élvezd a micellás technológia hatékonyságát és a rózsavíz ápolását egyidejűleg! Az a ­ rctisztítók ­kíméletesen távolítják el még a vízálló sminket is az arcról, a szemekről és az a ­ jkakról egyaránt, miköz­ ben tisztítják és gyengéden á ­ polják a bőrt. Használata ­során a ­kellemes ­rózsaillat ­varázsolja el az érzékeidet, használata után pedig a természetes érzet és p ­ uha bőr bűvöl el.

Fogyasztói kiszerelés: 400 ml, 150 ml Ajánlott fogyasztói ár: 1999 Ft Marketingtámogatás: TV, Digital, Print, POS Gyártó, forgalmazó: Beiersdorf Kft.

SÜSSINA ÉDESÍTŐPOR SACHET 1 G A Süssina termékcsalád kis tasakos édesítőszerei tökéletes megoldást kínálnak a kalóriaszegény édesítésre a Horeca szegmens számára. Az egyedi tasakok könnyen kezelhető, igényes kínáló ­dobozban találhatóak, ­melyek kiválóan illeszkednek kávézók, teázók, éttermek kínálatába.

Egy tasak tartalma 1 gramm Süssina édesítőpor, melyek ­tasakonként 2 teáskanál cukor édesítő erejének felelnek meg.

A kínáló dobozokban 100 db egyedi tasak található.

Fogyasztói kiszerelés: 100x1g Süssina Édesítőpor Kereskedelmi kiszerelés: 15 db kínálókarton Forgalmazó: Magyar Cukor Zrt. Ügyfélszolgálat: +36 30 387 4982

BONDUELLE FAGYASZTOTT KRÉMLEVES ZÖLDSÉGKEVERÉKEK

FOKHAGYMÁS-VAJAS BAGUETTE Elősütött, haránt irdalású fehér pékáru, a tésztába töltött fokhagymás-­ vajas töltelékkel, amely a sütés során megolvadva átjárja a tésztát selymesen puha bélzetet kölcsönözve.

Terméksúly: 175 gr/db Forgalmazó: Fornetti Kft.

HARAPJ BELE A JÓBA! ÚJ NEXI MÜZLI- ÉS ZABSZELETEK A CORNEXITŐL! Megérkeztek az új típusú Cornexi müzli- és zabszeletek, a nexik!

Nyolc finom, különleges ízben várják az édes harapnivalóra vágyókat. Ráadásul négy szelet (két zab- és két müzliszelet) egy gramm hozzáadott cukrot sem tartalmaz!

Fogyasztói kiszerelés: 25g és 45g Ajánlott fogyasztói ár: 89Ft/db, 119 Ft/db Marketingtámogatás: Citylight, nyomtatott média, FB, online Gyártó, forgalmazó: Cornexi Food Kft. Ügyfélszolgálat: ertekesites@cornexifood.eu

MIZO REGGELI FELÉBRESZTEJEK

Sokak kedvenc krémlevesei pár perc alatt elkészíthetőek az új Bonduelle Krémleves zöldségkeverékekkel! Hámozott, darabolt zöldségkeverékek, melyekből kön�nyen, 3 perc alatt ízletes krémlevesek készülhetnek. Csak egy kis fűszer, és botmixer kell hozzá!

Gyümölcsös hangulatba kerültél? Vagy csak valami egzotikusra vágysz? Esetleg keresed a különlegeset? Akkor próbáld ki a Mizo Reggeli Felébresztejeket!

A Mizo Reggeli Felébresztejek a klasszikus eper-málna ízvilág ­mellett, az egzotikus mangó és frissítő citrom ízével egy kis újdonságot visz a mindennapokba.

A praktikus csomagolás lehetővé teszi, hogy a Mizo Reggeli Felébresztejek ott és akkor legyen nálad, amikor leg­inkább szükséged van egy finom és tartalmas feltöltődésre. Nem egy átlagos ivójoghurt. Valami más. Igazi Mizo Reggeli Felébresztejek!

Fogyasztói kiszerelés: 400g Kereskedelmi kiszerelés: 400g Ajánlott fogyasztói ár: 479 Ft Marketingtámogatás: POS, online, print kampány Gyártó, forgalmazó: Bonduelle Central Europe Kft. Ügyfélszolgálat: 06-80-200-503

Fogyasztói kiszerelés: 330 ml Kereskedelmi kiszerelés: 8 db/gyűjtő Gyártó, forgalmazó: Sole-Mizo Zrt. Ügyfélszolgálat: +36/62-574-901 E-mail: rendeles@solemizo.bonafarm.hu Weboldal: http://mizo.hu/

Sütőtökös krémleves zöldségkeverék, Zöld mix krémleves zöldségkeverék, Karfiolos krémleves zöldségkeverék

ÚJDONSÁG

SPRINT KIDS SMOOTHIE MIX

BÉKÉSI MORUGA KOLBÁSZ

Mixeld kedvedre! A SPRINT Smoothie gyorsfagyasztott zöldségekből és gyümölcsökből álló mix, melyet dietetikus közreműködésével állítottunk össze. A KIDS Mix fedezi a gyerekek napi C-vitamin bevitelének egészét. Kiváló A-vitamin, kálium, folsav, fitoszterin forrást jelent a fejlődő szervezet számára.

Eredeti békési Kovács István féle recept alapján sertéshúsból ­készítjük, hozzáadott Trinidad Scorpion Moruga Chili adja meg a jellegzetes ízét. Sertés vékonybélbe töltjük, majd 40 napig érleljük.

Extrém csípős.

Fogyasztói kiszerelés: 225g Kereskedelmi kiszerelés: 450g (2x225g) Gyártó, forgalmazó: AGROSPRINT Zrt. Ügyfélszolgálat: 06/59 314-241

Fogyasztói kiszerelés: 40–50 dkg Kereskedelmi kiszerelés: 40–50 dkg Ajánlott fogyasztói ár: 4000 Ft/kg Gyártó, forgalmazó: Békés Húsfeldogozó Kft. Ügyfélszolgálat: bekeshusmanufaktura@gmail.com

PEK-SNACK FITT FAMILY KAKAÓS CSIGA

IGLO GLUTÉNMENTES HALRUDACSKA

Fitt Kakaós csigánkat azoknak ajánlunk elsősorban, akik az átlagosnál nagyobb figyelmet fordítanak az egészségtudatos táplálkozásra, de a finom péksüteményekről sem tudnak lemondani. Így edzés után bárki fogyaszthatja lelkiismeretfurdalás nélkül.

Fő jellemzője, hogy az átlagos termékekhez képest alacsonyabb a szénhidráttartalma, élelmi rostban viszont gazdag.

Iglo gyorsfagyasztott, elősütött halrudacska alaszkai tőkehalból, gluténmentes bundában.

Sokak kedvence, az Iglo halrudacska már gluténmentes bundában is elérhető, így gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják. Panírja rizslisztet, csicseriborsólisztet, étkezési sót és kukoricakeményítőt tartalmaz.

Elkészítési javaslat sütőben/légkeveréses sütőben: 200 °C-ra előmelegített sütőben, sütőlemezen süsse a fagyos halrudakat 12-13 percig. 6 perc elteltével fordítsa meg őket.

Fogyasztói kiszerelés: 120g Kereskedelmi kiszerelés: 15 db/zsák Ajánlott fogyasztói ár: 209-219 Ft/db Marketingtámogatás: plakát, wobbler, fogyasztói hirdetések Gyártó, forgalmazó: Pek-Snack Kft. Ügyfélszolgálat: 06-82-573-930

Fogyasztói kiszerelés: 360 g Ajánlott fogyasztói ár: 1549 Ft Gyártó, forgalmazó: Iglo Austria GmbH, Maresi Foodbroker Kft. Ügyfélszolgálat: infoline@iglo.hu

SÜSSINA SZTÉVIA ÉDESÍTŐ SACHET 1,5 G

GLOBUS VÁGOTT CHILIPAPRIKA

Új termékkel bővült a tasakos édesítőszerek választéka a Süssina termékcsaládban. A Süssina Sztévia édesítőpor tökéletesen illeszkedik a kávézók, teázók kínálatába praktikus kínálókartonjával.

Egy ­tasak tartalma 1,5 gramm Süssina Sztévia édesítőpor, melyek tasakonként 2 teás­kanál cukor édesítő erejének felelnek meg. A kínáló dobozokban 100 db egyedi tasak található.

Valami igazán erősre vágysz?

Próbáld ki a Globus legújabb termékét a Chilipaprikát!

Csak az igazán keményeknek!

Fogyasztói kiszerelés: 100x1,5 g Süssina Sztévia Édesítőpor Kereskedelmi kiszerelés: 15 db kínálókarton Forgalmazó: Magyar Cukor Zrt. Ügyfélszolgálat: +36 30 387 4982

Fogyasztói kiszerelés: 1db, nettó 660 g, Töltő tömeg: 360 g Kereskedelmi kiszerelés: 8 db-os zsugorfólia Ajánlott fogyasztói ár: 499 Ft Gyártó, forgalmazó: GLOBUS Konzervipari Zrt. Ügyfélszolgálat: Császár Lina, mobil: +3670 523 9596

AZ EGYEDISÉG A RÉSZLETEKBEN REJLIK. Személyre szabott kávécukor?

Idén ingyen megtervezzük!

A TERMÉSZETES ENERGIAFORRÁS

Kereskedelmi asszisztens Globus konzervipari Zrt.