Termékmix magazin – 2019 június by Termékmix

INNOVÁCIÓK ÉS TRENDEK AZ FMCG KERESKEDELEMBEN [XXVII. ÉVF. 2019. JÚNIUS]

Mókás és meno Sága termékek Miniknek és Junioroknak!

HÍREK 4 INTERJÚ Mikos István, a Ceres Sütőipar ZRt. vállalati igazgatója POLC Van, aki keverve szereti Kávét azonnal A babáké a világ Ami a babáknak jó… A gyermekekre irányul a figyelem Kiemelten fontos a biztonság és a kényelem a babák világában

20 24 28 30 34 36 37

KUTATÁS Minőségi adat és a mögötte lévő valóság

IPAR A jövőbe tekint a múltját ünneplő PICK

INTERJÚ Dr. Kántor Sándor, a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatója: A fogyasztó és a gyártó is jól jár a második sörforradalommal

POLC Nemcsak nyáron hódítanak az ízesített sörök Élen járnak az alutasakos termékek a macskaeledel-piacon

45 48

FENNTARTHATÓSÁG A környezettudatosság és a fenntarthatóság a mindennapok része 52 KUTATÁS Egy dobozos édesség és én A technológiai ökoszisztémák üzletmenetre gyakorolt hatásai

KÜLFÖLD Terjed a Click&Collect

WWW.TERMEKMIX.HU

Kiadó: TermékMix Marketing és Reklám Kft. ∙ 1149 Budapest, Mogyoródi út 32. Telefon: 06-1-614-0121 ∙ E-mail: info@termekmix.hu ∙ www.termekmix.hu ∙ ISSN 1417-0175 Lapigazgató: Nagyberegi Andrea (nagyberegi.andrea@termekmix.hu) Szerkesztőségvezető és felelős kiadó: Dobos Csaba (dobos.csaba@termekmix.hu) Értékesítés: Márföldi Zsanett, Tóth Judit, Császár Gábor Szerzők: Kibelbeck Mara, Ludán Rita, Vas László A hirdetések valóságtartalmáért a kiadó nem vállal felelősséget. A TermékMix által készített hirdetési grafikák és formák, riportok más sajtótermékben csak a kiadó hozzájárulásával helyezhetők el. Fotó: 123rf.com

4 HÍREK

ÁPRILISBAN 3,9%-KAL NŐTTEK AZ ÁRAK 2019. áprilisban a fogyasztói árak átlagosan 3,9%-kal magasabbak voltak az egy évvel korábbinál. Az elmúlt egy évben a szeszes italok, dohányáruk és az élelmiszerek ára emelkedett jelentős mértékben – közölte a KSH. 12 hónap alatt, 2018. áprilishoz viszonyítva az élelmi szerek ára 5,2%-kal nőtt, ezen belül az idényáras élelmi

szereké (burgonya, friss zöldség, gyümölcs) 20,3, a liszté 11,2, a péksüteményeké 9,7, a kenyéré 8,0%-kal magasabb, a tojásé 8,5, a tejé 6,2, a cukoré 3,6%-kal alacsonyabb lett. A szeszes italok, dohányáruk ára átlagosan 8,5, ezen belül a dohányáruké 12,7%-kal emelkedett. A szolgáltatásokért 3,0, ezen belül a lakás javítási és -karbantartási szolgáltatásokért 12,0, az üdülési szolgáltatásokért 6,1%-kal kellett többet fizetni. A járműüzemanyagok 6,9%-kal drágultak. 1 hónap alatt, 2019. márciushoz viszonyítva a fogyasztói árak átlagosan 0,9%-kal nőttek. Az élelmiszerek ára 0,5%-kal emelkedett, ezen belül az idényáras élelmiszerek 3,2, a párizsi, kolbász 2,2, a sertéshús 1,6, a kenyér 1,2%-kal többe, az étolaj 1,9, a tojás és a sajt 1,2%-kal kevesebbe került.

8,5%-KAL NŐTT A KISKERESKEDELMI FORGALOM

CSAKNEM FELÉRE CSÖKKENT AZ ÜDÍTŐK CUKOR- ÉS KALÓRIATARTALMA 2010 ÓTA Magyarországon az üdítőitalok és gyümölcslevek átlagos cukor- és kalóriatartalma 2010 óta összesen 43%-kal csökkent - közölte a Magyar Ásványvíz, Gyümölcslé és Üdítőital Szövetség. A Magyar Ásványvíz, Gyümölcslé és Üdítőital Szövetség korábban tett önkéntes vállalása szerint az alkoholmentes italok átlagos cukor- és kalóriatartalma 2020. év végéig 50%-kal lesz kisebb a 2010-es értéknél. A szövetség tagvállalatai a kitűzött célt termékeik receptúrájának átalakításával, új, innovatív termékek bevezetésével, illetve kis kiszerelésű termékeik arányának növelésével valósítják meg, és bővítik kínálatukban az alacsony kalóriatartalmú és a kalóriamentes termékek arányát. Az elmúlt években végrehajtott intézkedések eredményeként 2010. és 2018. között a szövetség tagjai által gyártott, forgalmazott termékek 100 milliliterre vetített átlagos cukor- és kalóriatartalma 43%-kal csökkent, ami 3 százalékpontos javulás a 2017-ben mért 40%-os értékhez képest. Az alkoholmentes italok 2010-ben 100 milliliterre vetített átlagos kalóriatartalma 40 kalória volt, ma már csupán 23 kalória. A csökkentett kalóriatartalmú, és kalóriamentes termékek aránya az alkoholmentes italokon belül 23%-ról 56%-ra emelkedett 2010. és 2018. között.

2019. áprilisban a kiskereskedelmi üzletek forgalmának volumene a nyers adat szerint 8,5, naptárhatástól megtisztítva – főként a húsvéthatás miatt – 7,1%-kal haladta meg az előző év azonos időszakit, a KSH adatai szerint. Az élelmiszer- és élelmiszer jellegű vegyes kiskereskedelmi üzletekben 4,7, a nem élelmiszerkiskereskedelmi üzletekben 6,6, az üzemanyag-kiskereskedelemben 5,5%-kal emelkedett az értékesítés naptárhatástól megtisztított volumene. 2019. áprilisban az előző év azonos időszakához viszonyítva, naptárhatástól megtisztítva az országos kiskereskedelmi üzlethálózat, valamint a csomagküldő és internetes kiskereskedelem forgalmának volumene 7,1%-kal nőtt. Az élelmiszer- és élelmiszer jellegű vegyes kiskereskedelemben a forgalom volumene 4,7%-kal bővült.

Friss FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

www.termekmix.hu T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

Sokoldalú segítség a KONYHÁBAN… Zewa háztartási papírtörlők

... és az egész OTTHONÁBAN! Zewa Wisch&Weg Quick Pack papírtörlő kihúzható lapokkal A Zewa látványos és praktikus újdonsága az igényes vásárlóknak Az új termék megsokszorozza a papírtörlő felhasználási lehetőségeit, ezzel újabb és újabb vásárlásokat generál. Részesüljön Ön is a kategóriát is növelő újdonság bevezetésének sikeréből! A termékbevezetést kommunikációs kampánnyal is támogatjuk!

ÚJ BEVEZETÉS!

W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

55 5

6 HÍREK

AZ EU ELFOGADTA AZ EGYSZER HASZNÁLATOS MŰANYAGOK TILALMÁT Az Európai Unió általános ügyekkel foglalkozó tanácsa a műanyagszennyezéssel szembeni fellépés jegyében tilalmat fogadott el bizonyos egyszer használatos műanyagokra vonatkozóan – közölte az uniós tanács. A tájékoztatás szerint az egyszer használatos műanyagokról szóló irányelv szigorú szabályokat ír elő azokra a termék- és csomagolástípusokra, amelyek megtalálhatók az európai partokat szennyező, tíz leggyakrabban előforduló hulladék között. Az új szabályok megtiltják egyes olyan eldobható műanyagtermékek használatát, amelyek alternatív termékekkel helyettesíthetők. Ezenfelül konkrét

intézkedéseket vezetnek be a leggyakrabban hulladékká váló műanyagtermékek használatának visszaszorítása érdekében. Az irányelv értelmében 2021-től tilos lesz az egyszer használatos műanyag tányérok, evőeszközök, szívó szálak, lufipálcák és fültisztító pálcikák használata. A tagállamok megállapodtak abban, hogy 2029-re elérik a műanyag palackok begyűjtésére meghatározott 90%-os célértéket, továbbá arról is, hogy a műanyagpalackoknak legkésőbb 2025-ig legalább 25%-ban, 2030-ig pedig 30%-ban újrahasznosított anyagból kell készülniük majd. Az új szabályok hivatalos elfogadása az eljárás utolsó lépését jelenti.

STRATÉGIAI EGYÜTT MŰKÖDÉS A NESTLÉ ÉS A SZIE KÖZÖTT

FOGYASZTÁSÖSZTÖNZŐ KAMPÁNY INDULT A NYÚLHÚS NÉPSZERŰSÍTÉSÉRE Elindult az Agrárminisztérium, az Agrármarketing Centrum, valamint a Nyúl Szakmaközi Szervezet és Terméktanács által szervezett nyúlhús fogyasztást ösztönző kampány. Az immár harmadik éve megrendezett promóció célja, hogy növekedjen a jelenleg mindössze 1–2%-os belföldi nyúlhús fogyasztás, valamint, hogy ez a fehérjében gazdag húsféle legyen része a mindennapi étkezésnek is. Először 2017-ben népszerűsítette közös kampánnyal a nyúlhús fogyasztását a szaktárca, a Nyúl Terméktanács és az Agrármarketing Centrum. Ma már minden nagyobb áruházláncban megtalálható ez a tápanyagokban és fehérjében gazdag húsféle, amely egyre népszerűbb a hazai fogyasztók körében. A szakemberek szerint még mindig nem eléggé, pedig exportnagyhatalomnak is számítunk: a kiváló minőségű magyar nyúlhús mintegy 90%-a többek között Németország, Svájc, Olaszország, Spanyolország, Románia, Hollandia hűtőpultjaiba és éttermeibe kerül. A nyúlágazat évekig tartó válsága után az Agrárminisztérium számos intézkedéssel stabilizálta a szektort, amelynek ma már kézzelfogható eredményei vannak – mondta Feldman Zsolt, az Agrárminisztérium mezőgazdaságért felelős államtitkára. A szakmai szervezet célja az anyanyúl állomány azonnali, 10–15.000 egyeddel történő növelése, hogy az ágazat 2022-re mintegy 7 millió vágónyulat állítson elő, és a belföldi fogyasztás a jelenlegi 1-2%-os szintről 5–10%-ra növekedjen. T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

A gyakorlatorientált képzés elmélyítését határozta el a Nestlé H ungária Kft. és a Szent István Egyetem Élelmiszertudományi Kara. A felek stratégiai együttműködést kötöttek, amelynek célja, hogy a következő öt évben további hallgatók vehessenek részt a sikeresen működő Nestlé kurzuson. Komoly sikert ért el az elmúlt három esztendőben a Nestlé Hungária és a Szent István Egyetem Élelmiszer kereskedelem specializációján 2016ban indult együttműködés. A multinacionális élelmiszergyártó vállalat és a felsőoktatási intézmény speciális kurzusán eddig közel 90 hallgató vett részt. A közös sikerek hatására a Nestlé Hungária Kft. és a Szent István Egyetem stratégiai megállapodást írnak alá, amelynek keretében a következő öt évben további 150 hallgató vesz részt a Nestlé kurzuson. Az eddigi együttműködésen felül, a Nestlé még több projektfeladat megoldásába vonja majd be a hallgatókat, gyakorlati helyet biztosít a diákok számára, szakemberei pedig előadóként és az államvizsgabizottságok tagjaiként fogják segíteni az egyetem oktatási tevékenységét.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

GFK: 2019-BEN A BOLTI KISKERES KEDELMI FORGALOM 2%-KAL NŐ AZ EU 27 ORSZÁGÁBAN A GfK várakozásai szerint 2019ben a bolti kiskereskedelmi forgalom nominálisan 2%-kal nő az EU 27 országában (az Egyesült Királyság kivételével). A prognózis szerint a bővülés mértéke Romániában és Litvániában lesz legnagyobb. A GfK nemrégiben megjelent Európai Kereskedelmi Tanulmányának 2019-re vonatkozó megállapításai szerint az európai fogyasztás jelenleg egymásnak feszülő erők hatása alatt formálódik. Hatással van rá egyrészt a Brexittel kapcsolatos bizonytalanság, a kereskedelmi „háború”, valamint a Kínában és a hozzá hasonló fontos exportpiacokon jellemző gyengébb növekedési kilátások. Másrészről azonban a munka erőpiac helyzete szilárd, a bérek és jövedelmek nagyobb arányban nőnek és a nyersolaj ára mérsékelt. A vásárlóerőt tekintve 2018-ban az EU 27 országában élő minden polgár átlagosan 16.878 euró összegű vásárlóerővel rendelkezett, ami az ezt megelőző évhez képest 3%-os növekedést jelez. Az egy főre jutó vásárlóerő leginkább azokban az országokban nő, ahol egyébként átlag alatti. A magyarországi vásárlóerő 7%-kal nőtt legutóbb, elérve így a 6.654 euró/fő/év összeget. 2016 óta összesen több, mint 20%-kal emelkedtek az elkölthető jövedelmek, elérve az EU 27 átlagának közel 40%-át. 2019-re az online kiskereskedelem folyamatos dinamikus növekedését látva a GfK az EU 27 országában a forgalmazott hagyományos bolti kiskereskedelem (offline) 2%-os növekedésével számol. Ezen belül a legnagyobb mértékű bővülést Romániában (+7%) és Litvániá ban (+5,9%) valószínűsíti. Magyarországra közel 3,5% az előrejelzés, vagyis az európai átlag feletti ütemű növekedés várható. A várakozások szerint 2019-ben alacsonyabb, 1,6%-os inflációs rátával számolhatunk az Unióban. Az Unión belül a balti államokban (ahol az infláció mértéke +2,5, illetve +3,4% volt), Romániában (+4,1%), illetve Magyarországon (+2,9%) élő fogyasztóknak kellett leginkább mélyebbre nyúlni a zsebükbe vásárláskor 2018-ban. 2019-re Magyarországon 2,8%-os áremelkedés jelezhető előre, ami még mindig az egyik legmagasabb az Unió országai között. Európa-szerte nem történt változás tavaly az eladótér termelékenysége tekintetében 2017-ben legjobban teljesítő három ország sorában. Továbbra sem akad e vonatkozásában kihívóra Luxemburg (kb. 7.250 €/m²), ahol az eladótér termelékenysége 2018-ban még enyhén (1,4 százalékkal) tovább is nőtt. A második és harmadik helyezett továbbra is Norvégia (kb. 6.430 €/m²) és Svájc (kb. 6.220 €/m²). Ahogy az eladótér mérete, úgy az eladótér termelékenysége országonként továbbra is nagyban eltér: a vonatkozó értékek annál alacsonyabbak, minél keletebbre, illetve dél-keletebbre tekintünk. Magyarország e tekintetben Szlovákiával, illetve Észtországgal és Litvániával áll egy szinten, 3.000–3.500 €/m² közötti tartományban A tanulmány 32 európai országra vonatkozóan értékelte az európai kiskereskedelem főbb mutatószámait, így a vásárlóerőt, a bolti forgalmat és a kiskereskedelem részesedését a népesség összköltéséből. W W W.T ERM EK MI X.HU

ÉLELMISZERIPAR: SEGÍTHET A BLOKKLÁNC TECHNOLÓGIA Az elmúlt két évben jelentősen megnövekedett az élelmiszer-visszahívások száma. Az Európai Unióban 58%-ra, az Egyesült Államokban közel kétszeresére nőtt az arány, Ázsiában is ugyanez a tendencia tapasztalható. A Nébih szerint Magyarországon idén eddig a tavalyihoz képest kevesebb termékvisszavonás történt, mégis 9.994 tételből 173-at vissza kellett vonni. Ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy napjainkban több probléma lenne az élelmiszerek minőségével, mint korábban, hanem azt, hogy világszerte nagyobb figyelem irányul az élelmiszerek eredetére, gyártására és fogyaszthatóságára. Ezzel párhuzamosan a fogyasztók is egyre nagyobb elvárásokat támasztanak: sok terméket nem lehet közvetlenül a termelőtől, gyártótól megvásárolni, viszont a vevők tudni szeretnék a pontos származási helyét, és azt is tudni akarják, hogy milyen úton került a polcokra. Az élelmiszergyártók számára a blokklánc technológia biztonságossá és megbízhatóvá teszi az élelmiszerek mozgását, nyomon követését, ideértve magukat az élelmiszercsomagokat és összetevőiket. „Az élelmiszer-szennyezettségi ügyek kezelésében a gyorsaság játssza a legfontosabb szerepet. Elsősorban a fogyasztók biztonsága miatt, másrészt pedig egy élelmiszer-visszahívás jelentős kiadásokat is von maga után. Viszont ha a szennyezett élelmiszer forgalomba kerül és a vállalat nem reagál időben, a következmény pár órán belül akár egy komoly botrány, vagy a márka iránti bizalom jelentős mértékű megrendülése is lehet” – mondta Molnár Balázs, az Oracle regionális blokklánc szakértője. A blokkláncok integrálása révén a vállalatok képesek a technológiát viszonylag gyorsan és egyszerűen beépíteni a meglévő menedzsment rendszereikbe és ellátási láncaikba. Ennek köszönhetően megbízható módon oszthatnak meg, és bonyolíthatnak le tranzakciókat a beszállítóikkal, kereskedelmi partnereikkel, illetve biztosíthatják a folyamatok nyomonkövethetőségét.

2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

77 7

8 HÍREK

Különböző területen alkotó fiatal művészek tették próbára kreativitásukat a május 15-én indult Cheetos kihívásban, akiknek egy nap állt rendelkezésükre, hogy egy a saját alkotói területüket bemutató, rendhagyó és kreatív snack-installációval rukkoljanak elő. A márka újdonsága, az extra ropogós Crunchos már év elejétől kapható sajtos toast és édes chili ízekben. A különleges gyártási technológiájának köszönhetően a Crunchos egyedi, nonfiguratív formákban bújik zacskóba, és csak a fantáziánkon múlik, hogy mit látunk bele az egyes darabokba. Erre volt kíváncsi az az öt pályakezdő fiatal művész is, akik próbára tették kreativitásukat, és 24 óra leforgás alatt hoztak létre

egy-egy Crunchos-inspirálta művészeti alkotást. Az elkészült alkotások között van animáci ós rövidfilm, egyedi mintájú póló és zenei produkció is. A május 15. és július 24. között tartó kampány során a nyereményjátékban résztvevőknek nincs más dolguk, mint egyedi formát keresni a 95g-os kiszerelésű sajtos toast és édes chili ízesítésű Cheetos Crunchos termékekben, lefotózni és feltölteni a cheetos.hu oldalra. A kampány alattt hetente háromszor a játékosok, egyszer a szavazók között talál gazdára 100 ezer forint. A legkrea tívabb forma kitalálója 1 millió forint főnyereményben részesül.

BIOSÖRFŐZDÉT AVATTAK GYULAVÁRIBAN

PRÉMIUM SÖRÖKKEL INDULT EL AZ IDEI SÖRSZEZON A Magyar Sörgyártók Szövetsége és a Kraft Sör Egyesület közös csapolással nyitotta meg az idei sörszezont. Az eseményen a Sörszövetség és a Kraft Sör Egyesület képviselőinek közös sörcsapolásával hivatalosan is megnyitott a 2019-es sörszezon. A sörfogyasztás reneszánszát éli hazánkban, a tavalyi éves jelentés szerint 70000 hektoliterrel több sör fogyott tavaly az azt megelőző évhez képest. „A magyar sörkultúra látványosan fejlődik, a prémium sörök egyre nagyobb részt vesznek ki a kereskedelmi forgalomból, és a felelős sörfogyasztás ügye is jó úton jár. Az évadnyitó rendezvényünkön az is bebizonyosodott, hogy a minőségi sörgyártás nem varázslat, hanem gondos, nagy szakmai ismeretet igénylő tevékenység, amelyet egyre jobban ismernek és elismernek a fogyasztók - mondta dr. Kántor Sándor, a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatója. A magyar sörpiacon 2018-ban 6,29 millió hektoliter sör fogyott, szemben a 2017-es 6,22 millió hektoliterrel. Az öt legjelentősebb sörgyártó (Borsodi Sörgyár Kft., Calsberg Hungary Kft., Dreher Sörgyárak Zrt., Heineken Hungária Zrt. és a Pécsi Sörfőzde Zrt.) együttes belföldi értékesítése a múlt évben több mint 15 millió palackkal haladta meg az előző évit, ami 1,2% feletti növekedésnek felel meg. T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

Biosörfőzdét avattak Gyulaváriban, amelynek tervezett kapacitása évi 100 ezer liter sör lesz. Ráki Zsolt, a Körös-Maros Biofarm Kft. ügyvezető igazgatója elmondta, hogy az új sörfőzde kialakítása 200 millió forintba került. Ebből 90 millió forint kormányzati és uniós támogatás, a fennmaradó 110 millió forint pedig saját forrás volt. A termék kizárólag bioalapanyagok ból készül, vagyis minden alkotórésze, alapanyaga ökológiai gazdálkodásból kerül ki, amit szigorú eljárások mentén készült tanúsítások is bizonyítanak. A cég elsősorban a magyar piacon, áruházláncoknak kívánja értékesíteni a sört. Az 1990-ben alakult Körös-Maros Biofarm Kft. növénytermesztéssel és állattenyésztéssel is foglalkozik. Több mint 1600 hektáron folytat bionövény-termesztést, illetve kétezer darabos szarvasmarha-állománya van, fele-fele arányban fejőstehénés növendékmarha. Évente 6,5 millió liter biotejet állítanak elő, amelynek nagyobb részét kilenc országba exportálják. A cégcsoport 105 embert foglalkoztat, árbevétele 2017-ben egy milliárd forint volt, 2018-ban pedig már másfél milliárd.

W W W.T ERM EK M I X.HU

Fotó: Rizmajer Antal

KREATÍV GONDOLKODÁSRA BUZDÍT A CHEETOS

HÍREK

AKTÍV VÁSÁRLÓI KÖZREMŰKÖDÉSSEL HATÉKONY A SPAR KÖRNYEZETVÉDELMI STRATÉGIÁJA A SPAR Magyarország felelős vállalatként arra törekszik, hogy minél kevésbé terhelje a környezetét. Ezért nagy figyelmet fordít arra, hogy jelentősen csökkentse a hulladék mennyiségét, támogassa a szelektív hulladékgyűjtést, és minden áruházában környezetkímélő energia-felhasználási, hűtési és világítási technológiákat alkalmazzon. Az üzletlánc idén a környezetvédelem jegyében alternatív megoldást kínál húsz vidéki áruháza vásárlóinak: a hazai kiskereskedelemben egyedülálló zöld kezdeményezése során a vállalat a műanyag zacskók helyett újrahasznosítható zöldség- és gyümölcstároló tasakok alkalmazásával a környezettudatos magatartás népszerűsítésébe kezdett. Az újrahasználható zsákok egységcsomagjai 3 darab mosható és szalaggal jól zárható, tartós, többször – akár éveken keresztül – használható tasakot tartalmaznak. A többször használatos tasakok kevesebb nejlonzacskó szükségességét jelentik, így hozzásegítenek az élhetőbb környezethez. Az akció sikerének köszönhetően a közeljövőben minden SPAR áruházban beveze tik a tasakokat. A SPAR közösségének – mind a vásárlók, mind a vállalat – életében egyre

meghatározóbb elv és napi gyakorlat a környezettudatosság. A több éve indított környezetvédelmi fejlesztési programnak köszönhetően például ma már csak kétfajta műanyag bevásárlótáska érhető el a választékban, ugyanakkor számos környezetkímélő megoldást alkalmaznak. Az újabb idei intézkedésekkel – komposztálható és lebomló mélyhűtő-, illetve szalagfüles táskák alkalmazása – a vállalat bevásárló táska-kínálata teljesen műanyagmentessé válik. A vállalat jó eredményeket ér el az újrapapír alkalmazása terén is: az anyagában újrahasznosított karton- és papírhulladék éves mennyisége 2014 és 2018 között közel 25%-kal, 12 ezerről közel 15 ezer tonnára nőtt. A kiskereskedelmi áruházlánc a hulladékkezeléstől a logisztikán át a reklámtevékenységig egyre több környezetkímélő megoldást alkalmaz és vásárlóit is bevonja azok működtetésébe. Ennek köszönhetően érdemben mérséklődik a műanyag csomagolások mennyisége, és egyre több újrahasznosítható papír kerül felhasználásra. Több helyen lesznek elérhetőek a hulladéküveg-gyűjtő szigetek, és csökken a szórólapok súlya is.

VÉGET ÉRT A HEINEKEN HUNGÁRIA FENNTARTHATÓSÁGI VERSENYE A HEINEKEN Hungária második alkalommal hirdette meg a Dobd a C-t! egyetemistáknak szóló versenyt. Logisztikai szemléletváltás, energetikai megújulás és mikroalgatechnológia – ilyen megoldások kerültek a HEINEKEN Hungária fenntarthatósági versenyének döntőjébe. A sörgyártás még inkább környezetbaráttá tételének jegyében idén már második alkalommal hirdette meg a magyarországi felsőoktatási intézmények diákjainak a Dobd a C-t! elnevezésű versenyt a HEINEKEN Hungária. A kiírás célja, hogy a teljes cégcsoport nemzetközi irányelveivel összhangban álló fenntarthatósági stratégiát követve olyan megoldások, ötletek megvalósítását tűzhesse zászlajára a HEINEKEN, amelyek innovatív módon és hatékonyan képesek csökkenteni a sörgyártás szén-dioxid kibocsátását, ezzel is közelebb kerülve a cég céljainak megvalósításához, miszerint 2020-ra a HEINEKEN legyen a világ legzöldebb sörgyártója. A nevezett csapatok többségénél a logisztikai és csomagolási szemléletváltás volt a fő irány, hiszen ezen a területen a leglátványosabb a vállalatok szén-dioxid- és hulladékkibocsátása. Igazán újító gondolat a döntőben a mikroalga-technológia gondolata volt. Egy komplex, több folyamatra kiterjedő pályamű és egy szállítmányozási reform gondolata is a legjobbak közé jutott. Az újrapapírok használatával is foglalkozott a Dobd a C-t másik pályaműve, kiemelt problémaként vizsgálva, hogy milyen hatással lenne W W W.T ERM EK MI X.HU

a HEINEKEN életére, ha az italok csomagolása teljesen újrahasznosítható papír anyagokra épülne. A döntőbe jutott csapatok ötleteit 2019. május végén mutatták be az az egyetemi szaktekintélyekből és vállalati vezetőkből álló zsűritagok előtt, itt alakult ki a végső sorrend, amelynek értelmében idén Farkas Luca Ágnes, Nyvelt Anna, Schmidt Ákos, a Budapesti Corvinus Egyetem csapatának ötletét díjazták a félmillió forintos fődíjjal és természetesen az ötlet megvalósításának lehetőségével. 2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

99 9

10 HÍREK

A BONAFARM ZRT. CSAKNEM 100 MILLIÁRD FORINTNYI BERUHÁZÁST TERVEZ Csaknem 100 milliárd forintnyi hatékonyságjavító és kapacitásbővítő beruházást tervez a Bonafarm Zrt. 10 éven belül – jelentette be a cég vezérigazgatója, a Bonafarm 10 éves és a csoporthoz tartozó Pick 150 éves fennállása alkalmából rendezett ünnepségen. Csányi Attila a Pick új szalámigyára mellett az épülő állattartó telepektől és vágóhidaktól további piacszerzést vár, és abban bízik, hogy a vállalatcsoport hosszabb távon visszaszerzi a magyar élelmiszeripar hagyományos felvevőpiacait a határon túl is.

Hangsúlyozta, hogy az innovációt és a termék fejlesztést a fogyasztói igények is indokolják, hiszen a felmérések szerint a vásárlást ma már leginkább az egészséges termékek iránti kereslet, valamint a magas élelmiszerárak miatti aggodalom határozza meg. A két szempontnak hatékonysággal és szervezett séggel egyszerre lehet megfelelni, és ennek köszönhető, hogy a cég az európai versenyben is helyt tud állni.

KOMÉTA: EGY ÉV ALATT 55 TONNÁVAL KEVESEBB SÓ

ÚJ ÜVEGHÁZAT AVATTAK GYŐRBEN Májusban megkezdődött a paradicsomszedés a Greencoop szövetkezet győri üvegházában, így mostantól a Magyarországon termesztett Vidám Paradicsom is kapható a boltokban. A márka nem új a piacon, a csallóközi termés már több éve elérhető a magyarországi üzletekben, az új üvegház pedig évi 2000 tonna magyar paradicsommal látja majd el a hazai áruházakat. Az új létesítmény olyan kiváló minőségű magyar paradicsomot állít elő évi 2000 tonna mennyiségben, amelyet csak Magyarországon hoznak forgalomba. A 2,5 milliárd forint értékű beruházással a régió egyik legnagyobb üvegházgazdálkodása jött létre Győrben, amelyhez a Greencoop a kertészeteket támogató európai uniós pályázaton 500 millió forint vissza nem térítendő támogatást is elnyert. Az üvegház megnyitásával 35 új munkahelyet teremtettek a régióban, a szedés időszakában (június–augusztus) pedig további 15–20 idénymunkást foglalkoztatnak. A Greencoop szövetkezet már több mint egy évtizede foglalkozik hidrokultúrás paradicsomtermesztéssel, Szlovákiában piacvezetők az ország legnagyobb üvegházi gazdaságával. Összesen 20 hektáron évi 10 000 tonna paradicsomot termelnek, Magyarországon az öthektáros üvegházban évente 2000 tonna hozamra számítanak. Modern, holland technológiával működtetett üvegházukban kizárólag biológiai növényvédelmet alkalmaznak, a fűtésre geotermikus energiát használnak, valamint esővízzel öntöznek – ezáltal sikerül elérniük azt, hogy a paradicsomtermesztés során szinte egyáltalán nem terhelik a környezetet. A győri üvegházban 150 000–200 000 paradicsomtő van, és négy fajta paradicsomot termesztenek: klasszikus fürtös paradicsomot, koktélparadicsomot, cherry és datolya cherry paradicsomot. A Vidám Paradicsom termékek országszerte az Aldi, Auchan, CBA, Spar, Tisza Coop áruházakban vásárolhatók meg. T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

Jelentősen csökkentette termékei közel 70 százalékának sótartalmát a Kométa, miközben azok ízélménye változatlan maradt. A sócsökkentési programnak köszönhetően az élelmiszergyártó az egy évvel ezelőtti bejelentés óta 55 tonnával kevesebb sót használt fel. Egy éve indult a vállalat programja, amely során az igazi ízélmény megtartása mellett a kék címkével jelölt termékei sótartalmát 25%-kal csökkentette. Jelenleg a teljes termékpaletta közel 70%-a sócsökkentett, de folyamatosan kerülnek be új termékek a programba. A magas sóbevitel növeli a m agas vérnyomás, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A magyar lakosság sóbevitele jelentősen meghaladja a napi ajánlott 5 grammot: a férfiak átlagosan 15,9 gramm, a nők mintegy 11,2 gramm sót fogyasztanak naponta. A közelmúltban az élelmiszeripari és a kiskereskedelmi piac több szereplője is nyilvánosságra hozta terveit, miszerint csökkentik a termékeik sótartalmát az elkövetkező években. A Kométa a sócsökkentési program bejelentése óta eltelt 12 hónapban 55 tonna sóval kevesebbet használt. A cég továbbra is törekszik arra, hogy a sócsökkentési programját további termékekre is kiterjessze.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

MEGKEZDTE A PRÓBAGYÁRTÁSOKAT AZ ALFÖLDI TEJ DEBRECENBEN Felépült az Alföldi Tej Kft. 15 milliárd forintos beruhá zással készülő új, debreceni sajtgyára, a hozzá kapcsolódó porítóüzemben pedig a végső technológiai szerelési munkálatok zajlanak. A négyéves intervallumot felölelő beruházás révén Magyar ország második legnagyobb tejipari cégének tejtermékportfóliója a saját gyártású tej, tejföl, vaj, túró, kefir és joghurt mellett sajttal és tejporral egészül ki. A beruházás keretein belül két gyártósor valósul meg: egyrészt egy napi 250 ezer liter tej feldolgozásra alkalmas sajtgyártó részleg, másrészt a sajtgyártás során keletkező édes savót feldolgozó, 250 ezer liter kapacitású savóporító üzem, amely alkalmas lesz napi mintegy 220 ezer liter fölözött tejből tejpor gyártására is. Az Alföldi Tej új debreceni telephelyén a technológiai tereket részben a 2015-ben megvásárolt üzem átalakításával, részben zöldmezős beruházás keretében alakították ki. A debreceni üzemben akár napi 750 ezer liter tej átvétele is lehetséges, ennek többségét a keletmagyarországi régióban termelő gazdáktól veszi át a cég. A sajtüzem a korábbi gyárcsarnok átalakításával, modernizálásával jött létre, míg a porítóhoz egy teljesen új létesítményt épített fel a vállalat.

W W W.T ERM EK MI X.HU

Az évi mintegy 8000 tonna sajt gyártására alkalmas üzemben elsősorban a magyarok által legkeresettebb sajt, a trappista fog készülni, később gouda sajtot is készít majd Debrecenben a vállalat. A sajtüzemben már több próbagyártást is tartott a cég, és megkezdte a trappista sajt piaci bevezetésének előkészítését. A terméket az Alföldi Tej közismert, „Magyar” márkája alatt vezeti majd be: a „Magyar trappista sajt” kerek henger, felezett henger és szeletelt formában lesz kapható országszerte. A vállalat megújította a „Magyar” márka megjelenését is: a „Magyar trappista sajt” elegáns, fekete színű csomagolást kapott.

2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

11 11 1

12 HÍREK

A TETRA PAK ÚJABB PIACOKON VEZETI BE AZ EREDETI TETRA PAK CSOMAGOLÁST A Tetra Pak bemutatta a Tetra Classic® Aseptic 65ml Cube csomagolást, amely hatékony megoldást kínál a tejtermékek, gyümölcslevek és egyéb folyékony élelmiszerek szállítására és tárolására. A csomagolást már sikerrel alkalmazza a Tetra Pak egyik ügyfele DélkeletÁzsiában. A csomagolás méreteit úgy alakították ki, hogy hat doboz együtt egy kockát alkosson, így optimalizálva a helykihasználást a szállítás és a tárolás során. Ez

jelentősen javítja a költséghatékonyságot és csökkenti az ökológiai lábnyomot is. A kartondoboz a vállalat tetraéder alakú, minimális csomagolóanyag felhasználásával készülő Tetra Classic Aseptic termékcsaládjához tartozik. Az egyedi megoldásnak köszönhetően több termék csomagolható össze, helyet takarít meg a szállítás során, és így egyszerre akár 9600 terméket is el lehet helyezni egyetlen raklapon. Az új doboz kevesebb másodlagos csomagolást, és körülbelül 40%-kal kisebb helyet igényel ugyanazon mennyiségű termék szállítása esetén. Ezzel olyan környezetvédelmi előnyei vannak, mint például az alacsonyabb CO2 kibocsátás. Az élelmiszerek így olcsóbban és biztonságosabban szállíthatók nagyobb távolságra.

SZALMÁBÓL KÉSZÜL A JÖVŐ PAPÍRZSEBKENDŐJE 12 milliárd forintos zöld fejlesztést jelentett be a világ egyik leg nagyobb higiéniai papírtermékeket gyártó vállalata, az Essity. A vállalat az alternatív rostszálak felhasználásával gyártja a jövőben lakossági és ipari, professzionális higiéniai papírtermékeit. Az Essity vezető globális higiéniai és egészségügyi vállalatként elkötelezett az újrahasznosítás és a zöld technológiák iránt. A cég mintegy 400 millió svéd koronát - azaz megközelítőleg 12 milliárd forintot - fektet a fenntartható alternatív rost technológia kialakításába. Ez a fejlesztés lehetővé teszi, hogy a vállalat mannheimi gyárában kiváló minőségű lakossági és ipari higiéniai papírtermékeket állítson elő mezőgazdasági melléktermékként keletkező búzaszalmából, várhatóan 2020 második felétől. Ez a körkörös fenntartható innovációra épülő technológia alapjai ban alakítja át a papírtermékek hatását környezetünkre. Az Essity a világ egyik legnagyobb papírgyártója, amely a friss fából készült cellulóz alapanyagú termékek terén a világ legnagyobb felvásárlójának számít, emellett alkalmaz újrahasznosított rostot is a papírgyártás során. A búzaszalma az a szármaradvány, amely a gabona betakarítása után megmarad. Az Essity ezt a mellékterméket vonja be a termelésbe, mannheimi és környékbeli gazdálkodóktól származó szalmát feldolgozva. Az Essity kizárólagos szerződést írt alá az amerikai Sustainable Fiber Technologies vállalattal (SFT.). A globális megállapodás lehetővé teszi a cég számára az SFT Phoenix Process™ használatát, amely technológia a növényi alapú megújuló rostanyagokat a papírtermékek gyártására alkalmas péppé alakítja. A búzaszalmából előállított termék ugyanolyan fényes, puha és erős lesz, mint a friss fapépből előállított papír. A búzaszalma használata más téren is jelentősen támogatja a fenntarthatóságot, ugyanis a gyártás során számottevően kevesebb vizet és energiát használnak fel. T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

A DREHER ÁRBEVÉTELE CSAKNEM 10 %-KAL NŐTT TAVALY A Dreher Sörgyárak Zrt. nettó árbevétele tavaly csaknem 10 százalékkal nőtt, üzemi eredménye és profitja pedig a négyszeresére emelkedett. A Dreher 59,8 milliárd forintos nettó értékesítési bevétel mellett 2,729 milliárd forintos üzemi eredménnyel zárta a tavalyi évet, adó utáni profitja 2,195 milliárd forint lett. A cég alkalmazottainak száma is emelkedett, az előző évi 548-ról 557-re. A bevétel legnagyobb része továbbra is belföldön keletkezik, 2018-ban 57,8 milliárd forintot tett ki, az export 1,969 milliárd forint volt – ismertette Bai József, a Dreher Sörgyárak pénzügyi igazgatója. A cég tavaly 2,3 millió hektoliter sört adott el belföldön, a volumen lényegében nem változott 2017-hez képest, a társaság piaci részesedése 34,4 százalék volt. Az eredmények javulását Bai József azzal magyarázta, hogy egyre inkább a prémium termékekre helyezik a hangsúlyt. A Dreher 2017 márciusa óta a japán Asahi csoport tagvállalata, hosszú távú stratégiájának középpontjában a prémium portfólió kialakítása áll, egyrészt prémium és szuperprémium sörök hazai gyártásával, másrészt nemzetközi márkák (például Asahi, Peroni, Meantime) importjával. Ezek a termékeik az elvárásokon felül teljesítettek, a tavalyi év innovációja, a Dreher Pale Ale például a vártnál háromszor nagyobb eladást ért el.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

DWWA: ARANYÉRMES A KREINBACHER BIRTOK PEZSGŐJE 57 országból érkezett nevezés Londonba a DWWA 2019-re, ahol a somlói Kreinbacher Birtok pezsgői sorozatban harmadik alkalommal szerepelnek a díja zottak között. A Decanter World Wine Awards a világ legnagyobb nemzetközi borversenye, ahol idén 57 országból több mint 16 500 bort értékeltek. A zsűribe minden évben elismert nemzetközi szakértők kapnak meghívást: ezúttal több mint 280 specialista érkezett Londonba 30 országból. Idén a somlói Kreinbacher Birtok Brut Classic pezsgőjét 96 ponttal, aranyéremmel díjazták. Emellett a Kreinbacher somlói boraival kiérdemelt két ezüstöt is: az Öreg Tőkék Bora 2016; 92 ponttal, a Juhfark Selection 2016 pedig 90 ponttal végzett a versenyen.

ÍZESÍTETT, HOZZÁADOTT CUKOR NÉLKÜLI CSOKOLÁDÉ AZ ALDI-BAN Ötféle ízben vásárolható meg az ALDI hozzáadott cukrot nem tartalmazó csokoládéja az áruházban. A maltittal és inulinnal édesített csokoládék csak természetes cukrokat tartalmaznak. A mogyorós, nugátos ízű tejcsokoládé, a sima tejcsokoládé, a málnás ízesítésű fehércsokoládé és az étcsokoládé változatban elérhető termék gluténmentes is, így azoknak is megfelelő választás, akik gluténmentes étkezést folytatnak.

E-NET: KÖZEL 5,4 MILLIÓ ONLINE VÁSÁRLÓ HAZÁNKBAN Hazánkban közel 5,4 millióan szoktak rendszeresen online vásárolni, a felnőtt magyar internetezők 91 százaléka. Mivel már nehéz érdemben növelni a számukat, a jövőben várhatóan a vásárlás intenzitásának növekedése jelenti majd az e-kereskedelem érdemi bővülésének alapját. Ehhez előreláthatólag nagyban hozzá fog járulni az online bevásárlási szolgáltatások terjedése, melyeket eddig 1,2 millióan vettek igénybe idehaza. Az eNET 2019 áprilisában végzett online kutatása alapján a felnőtt magyar internetezők 91%-a, azaz közel 5,4 millióan legalább egyszer vásároltak az interneten keresztül az elmúlt egy évben. 2017 májusa óta az online vásárlók tábora 800 ezerrel bővült. Mindez azt is jelenti, hogy az online vásárlók számának emelkedése várhatóan lassulni fog, hiszen innen már nehéz érdemben bővülni. A jövőben ehelyett vélhetően egyre inkább a vásárlás intenzitásának a növekedésén lesz a hangsúly (milyen gyakran, milyen termékköröket, átlagosan mennyiért vásárolnak), ami hazánkban az e-kereskedelem érdemi bővülésének alapját jelentheti majd. A vásárlás gyakoriságát tekintve már most is igen aktívak az e-vásárlók, 78%-uk legalább negyedévente szokott online vásárolni. A többség (60%) hat vagy többféle termékkategóriát vesz online, melyek közül a TOP3 a mobiltelefon és kiegészítők (58%); a ruházat és kiegészítők (57%); illetve a játék, ajándék (53 %). Szolgáltatások közül – melyet az e-vásárlók 86%-a vásárolt már online –, egyértelműen kiemelkedik a szállás foglalás (60%). Az elmúlt években a legdinamikusabban az okos telefonon online vásárlók, a készpénzmentes fizetési W W W.T ERM EK MI X.HU

módokat preferálók, illetve a külföldi webáruházból vagy külföldi aukciós oldalon vásárlók aránya nőtt. Bár internetes vásárlás esetén a leggyakrabban használt eszköz továbbra is a laptop (52%) és az asztali számítógép (51%), az okostelefon is egyre meghatározóbb: az online vásárláshoz: az okostelefont használók aránya 2017 májusa óta 30%-ról 48%-ra nőtt. A készpénzmentes fizetési módokat preferálók mára egyértelműen többségbe kerültek a készpénzzel fizetők kel szemben (51, illetve 19%), míg a mindkét típusú fizetési módra nyitottak aránya nagyjából változatlan maradt, 30%. A külföldi webáruházban vásárlók aránya is rohamosan nő: a válaszadók 58%-a, azaz 3,1 millióan vásároltak már online külföldről.

2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

13 1313

14 HÍREK

KAPACITÁSBŐVÍTŐ FEJLESZTÉS AZ AGROSPRINT ZRT. NYÍRLUGOSI GYÁRÁBAN Több mint 2,1 milliárd forintból növelte feldolgozó- és tárolókapacitását a gyümölcsök és zöldségek feldolgozásával és gyorsfagyasztásával foglalkozó karcagi székhelyű Agrosprint Mezőgazdasági és Ipari Termékfeldolgozó Zrt. a nyírlugosi gyáregységében. A magyar családi tulajdonban lévő vállalat közleménye szerint a beruházás a Gazdaságfejlesztési és Innovációs Operatív Program (GINOP) pályázatán nyert 750 millió forint európai uniós támogatással valósult meg. A feldolgozási kapacitás növekedését szolgálta a technológiai gyártóvonalak fejlesztése, az új fagyasztóalagút telepítése és az azt támogató új hűtési rendszer integráció ja a meglévő rendszerükbe. A fejlesztés eredményeként a két magyarországi gyáregységben mintegy 50%-os termelésnövekedést értek el két év alatt, 30 ezer tonnáról 40 ezer tonnára nőtt a kapacitás, ebből a nyírlugosi

gyáregységben 19 ezer tonnáról 32 ezer tonnára. Az új mélyhűtő tárolók felépítésével a tárolókapacitás is nőtt, a két gyáregységben több mint 50%-kal. A fejlesztések hozzájárulnak a cég versenyképességének javulásához, piacai megtartásához, illetve a tervezett piacbővítéshez. Az AgroSprint Zrt. belföldi értékesítésének nettó árbevétele 2018-ban meghaladta a 3,2 milliárd forintot, külföldi értékesítésének nettó árbevétele a 8,1 milliárd forintot. A vállalat értékesítésének 80%-a export, 20%-a belföldi irányú. Több mint 35 országgal alakítottak ki kereskedelmi kapcsolatokat, partereik vannak Európában, a Távol- és a Közel-Keleten, illetve Kanadában. A vállalat a kilencvenes évek végén építette fel gyorsfagyasztó hűtőüzemét Karcagon. A cég 2008-ban megvásárolt a nyírlugosi fagyasztóüzemet, így bővítve a zöldség-gyümölcs termékpalettát.

EGYEDÜLÁLLÓ PALACK AZ EGRI BORVIDÉKEN

Megnyitotta kapuit az első budapesti Magnum Pleasure Store, ahol a vendégek különböző öntetek és 13 féle szórat közül válogatva, exkluzív környezetben alkothatják meg saját Magnum jégkrémjüket. A Magnum Pleasure Store Budapest megnyitásával a világ egyik legismertebb és legkedveltebb hűsító desszertje izgalmas új csavart kap: a roppanós csokoládéval és a lágy jégkrémmel fémjelzett finomságot a pop-up üzlet exkluzív környezetében saját ízlésünk szerint, magunk állíthatjuk össze, válogatva a legkülönbözőbb szóratok, öntetek és csokoládébevonatok közül. Az idei szezonban Közép-Európában kizárólag Budapesten elérhető Magnum Pleasure Store május 31-én nyitotta meg kapuit az Allee bevásárlóközpontban és szeptember végéig várja vendégeit. A Magnum Pleasure Store koncepciója Párizsban született meg 2012-ben, azóta szerte a világban számos nagyvárosban, így például New Yorkban, Londonban és Szingapúrban is bizonyított. A Magnum Pleasure Store koncepció megalkotói arra törekedtek, hogy napjaink igényeinek maximálisan megfeleljenek, és egy olyan egyedülálló gasztronómiai élményközpontot álmodtak meg, ahol új formában, az egyéni ízlést maximálisan kiszolgálva élvezhetik a jégkrémeket a vásárlók. T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

Fotó: Talabér Géza

MEGNYÍLT A MAGNUM PLEASURE STORE BUDAPEST

Az Egri borvidék idén nyártól már a saját palackjával büszkélkedhet. Egy helyi, tradicionális üveget terveztek újra, amibe a jövőben a magasabb presztízsű egri borok kerülhetnek. A formáját egy régi – az 1930-as években már használt –, szinte elfeledett egri borosüveg ihlette, amelyből már csak néhány található meg a borászatok pincéiben. Ehhez a dizájnhoz tértek vissza az Egri Borműhely tagjai. A modern kori borászati normáknak megfelelően frissítettek a formán, a palack színén, és feliratot is kapott minden egyes darab. Az Egri Borműhely tagjai szerették volna, ha a fogyasztók számára azonnal felismerhetővé válnának, vizuálisan megkülönböztethetők lennének a magas minőséget képviselő egri borok. A palackokba kizárólag a borvidéken készülő, a helyi borbíráló bizottság által vakkóstolással minősített tételeket tölthetnek. Az egyetlen kritérium, hogy az egri superior és grand superior termékleírásnak feleljenek meg.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

#IRRESISTIBLE ZSÉDENYI ADRIENN ÉNEKESNŐ

@ZSEDAVUE

ZSÉDENYI ADRIENN ÉNEKESNŐ

ELLENÁLLHATATLANUL VIBRÁLÓ SZÍNEK

ÚJ GYÉMÁNTFÉNYŰ HATÁS, AKÁR 9 HÉTEN ÁT. DUPLA ÁPOLÓ HAJBALZSAMMAL A HOSSZANTARTÓ SZÍNEREDMÉNYÉRT ÉS A MEGFELELŐ ÁPOLÁSÉRT.

KERESSE A BRILLANCE HAJFESTÉKEKET DROGÉRIÁKBAN. A

#CREATEYOURSTYLE SCHWARZKOPF.HU

W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

15 1515

16 HÍREK

INTERSPAR NYÍLT TATÁN A 34. magyarországi INTERSPAR hipermarketben – a kényelmi termékek teljes áruskálájával kibővített áruválaszték mellett – egy terasszal ellátott INTERSPAR to Go étterem is fogadja az üzletbe térőket. A kívül-belül környezetbarát technológiákkal felszerelt, 5200 négyzetméteres áruházban önkiszolgáló kasszák teszik gyorsabbá a vásárlást. Tata város és a SPAR Magyarország 2018 márciusában írta alá az építés szándéknyilatkozatát, és alig több mint egy esztendő elteltével már meg is nyitotta kapuit a 4,2 milliárd forintos beruházás keretében megépült INTERSPAR. A hipermarket egyedülálló technológiával épült: az 5200 m2-es áruház fa tető szerkezete különleges újdonságnak számít. A vállalat a változó fogyasztói elvárásoknak megfelelően bővítette az INTERSPAR-okra jellemző több mint húszezer cikkből álló kínálatát, így az új tatai hipermarketben kiemelt helyre kerültek az egészségtudatos táplálkozást segítő, a bio- és diabetikus élelmiszerek, és elérhető az áruházlánc saját márkás SPAR. enjoy convenience termékeinek teljes választéka is.

KÉT ÉV ALATT 43%-KAL CSÖKKENTETTE ÉLELMISZERHULLADÉKÁT A TESCO

TAVALY 627 MILLIÁRD FORINTOS ÁRBEVÉTELT ÉRT EL A COOP GAZDASÁGI CSOPORT

A Tesco harmadik alkalommal tette közzé éves jelentését a működése során keletkező élelmiszerhulladékról. Az áruházlánc az elmúlt két évben 43%-kal csökkentette teljes élelmiszerhulladékát, melyen belül az emberi fogyasztásra alkalmas hulladéknak minősített élelmiszer mennyiségét kétharmadával tudta mérsékelni. A 2018/19-es pénzügyi évben 884.970 tonna élelmiszert forgalmazott Magyarországon az áruházlánc, amelynek 1,86%-át nem adta el. A 16.439 tonnányi élelmiszer-feleslegből 7821 tonnát jótékony célra hasznosított a Tesco. A megelőző évhez képest a keletkező teljes hulladék mennyisége 12%-kal, 8619 tonnára csökkent. A Tesco Magyarországon mindössze két év alatt 43%kal csökkentette az élelmiszer-hulladékot, és több mint 14.000 tonna élelmiszert adományozott a rászorulóknak.

Mintegy 4%-os növekedés után 627 milliárd forintos árbevételt ért el a COOP Gazdasági Csoport tavaly, ezzel minden változás és az egyre élesedő kereskedelmi verseny nyomása ellenére is őrzi pozícióját a kereskedelmi csoport. A COOP piaci részesedése ezzel hosszú idő óta stabil, a magyar tulajdonú üzletlánc továbbra is a második szereplő a kereskedelmi szektorban. Mintegy 4%-kal tudta növelni árbevételét a COOP Gazdasági Csoport, amely így 627 milliárd forintos árbevételt ért el 2018-ban – mondta el Tóth Géza, a CO-OP Hungary Zrt. vezérigazgatója a cég közgyűlésén. A cégvezető az eseményen megjegyezte: „összességében pozitív és stabil környezetben gazdálkodott a COOP Gazdasági Csoport, a legfőbb számok nem változtak, illetve kismértékben javultak tavaly a megelőző évekhez képest. Az üzletlánc tartani tudta meghatározó, forgalomarányosan mintegy 12%-ra tehető piaci pozícióját a kereskedelemben. Ennek hátterében a hatékonyságot javító intézkedések állnak, amelyek keretében átstruktúrálódik a kereskedelmi csoport bolthálózata, amely növeli a hatékonyságot.” A társaság folytatja egyéb irányú fejlesztéseit is. A versenyképességet javító, a korszerűsítést szolgáló lépésekként zajlanak a COOP-nál a boltmegújítási program munkálatai, valamint az egyéb technológiai és energiahatékonysági fejlesztések, mint például a napelem-rendszerek telepítése is. Pekó László, a CO-OP Hungary Zrt. Igazgatóságának elnöke az eseményen hangsúlyozta: a kereskedelmi láncok között a COOP lefedettsége kiemelkedő, az üzletlánc jelenleg a legtöbb, közel 1600 településen van jelen, és naponta 1,5 millió vásárlót szolgál ki.

T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

AZ ALDI IDÉN ÖT FESZTIVÁLON NYIT IDEIGLENES ÜZLETET Az ALDI 2016-ban nyitott először zenei – köztük most először a szegedi SZIN Fesztiválra – is fesztiválon pop-up üzletet, az idei nyári kitelepül az üzletlánc. A 2019-es évben a fesztiválozók szezonban pedig már öt nagyrendezvé- új külsőben találkozhatnak majd az ALDI CITY részeinyen vesz részt. Erre az évre kibővített vel: az ALDI MARKET ZÓNA az üzleteket jelöli, a GRILL koncepcióval és megújult dizájnnal ké- ZÓNA a grillteraszok neve, ahol a MARKET-ben vásárolt húsokat a szakácsok ingyenesen készre sütik, míg a szül az áruházlánc. Három évvel ezelőtt a Sziget Fesztiválon debütált az CHILL ZÓNA a pihenésre vágyóknak nyújt lehetőséget áruházlánc a fesztiválozóknak készített pop-up boltjá- kikapcsolódásra. val. 2017-ben már a VOLT-on és a Balaton Soundon A fesztiváltól függően 300–375 m2 alapterületű üzlete is megjelent az ALDI kínálata, míg a Gyerekszigeten ket egy hét alatt építi fel az áruházlánc, a nyitvatartás a családok játékos formában ismerkedhettek meg az során pedig 40–50 fő közötti személyzet biztosítja a üzletek felépítésével, illetve a szurkolók a 17. FINA Világ- vásárlók gyors és gördülékeny kiszolgálását. Pop-up bajnokság két helyszínén is találkozhattak az áruházlánc boltjai kínálatát az ALDI az előző évek tapasztalatai ideiglenes üzleteivel. Idén az ALDI fesztiválszezonja jú- alapján alakította át és továbbra is mintegy 300 féle niustól szeptemberig tart, hiszen immár öt rendezvényre termék lesz kapható.

SAJÁTMÁRKÁS JEGESKÁVÉK AZ OMV-NÉL

LEZÁRULT A DMSTART! PÁLYÁZAT A dm termékpályázatot írt ki dmStart! néven. A pályázat célja, hogy felkarolja az újonnan induló magyar vállalkozásokat, és még több innovatív, fenntartható terméket kínáljon polcain a vásárlóknak. A pályázat eredményeként 2019. májusától fokozatosan 14 hazai vállalat termékei válnak elérhetővé a drogériában. A termékek bevezetése folyamatos, legtöbbjük már elérhető a dm üzletekben és az online shopban is. A felhívásra 2019. január végéig lehetett jelentkezni. A cégek három termékkategóriában pályázhattak: bio és konvencionális élelmiszerek, kozmetikumok és háztartási-vegyi áru. Összesen 83 pályázat érkezett. A pályázat két fordulóból állt: a benyújtott anyagokat szakmai zsűri bírálta el, majd az általuk kiválasztott cégeknek lehetőségük volt egy személyes találkozón is bemutatni termékeiket. Az elbírálásnál figyelembe vették a termék innovatív jellegét, a dm-vásárlók igényeit, a termékek piacképességét és a fenntarthatósági szempontokat. A dmStart! pályázaton nyertes termékek egy része olyan innovatív technológiával készül, amely során nem, vagy kisebb mértékben szennyezik Földünket, mint a hagyományos eljárással készült társaik. Több termék csomagolása újrahasznosított anyagból készült, vagy visszavezethető a gazdasági körforgásba. Olyan cég is díjazást kapott, ahol magát a terméket állítják elő újrahasznosított anyagból. A kozmetikai termékek magas minőségű természetes alapanyagokból, többnyire kézzel készített technológiával készülnek. A nyertes vállalatok kivétel nélkül hazai vállalkozások. W W W.T ERM EK MI X.HU

Május kezdetével elérkezett a hétvégi utazások és a hűsítő italok szezonja – ehhez kapcsolódva az OMV VIVA két új, frissítő jegeskávét mutatott be Cappuccino és Caffé Latte ízekben, melyek sem mestersé ges aromákat, sem tar tósítószereket nem tartalmaznak. Május elejétől megérkeztek az OMV töltőállomások shopjaiba a legújabb VIVA jegeskávék Cappuccino és Caffé Latte változatokban. A sajátmárkás frissítő italok 100% Arabica kávéból és kiváló minőségű tejből készülnek, mesterséges aromák és tartósítószerek nélkül. A jegeskávékat 250 grammos, visszazárható kiszerelésben tervezték, így azokat hosszabb, nyári utazásokra is magunkkal vihetjük. „Májustól kezdve egyre többen keresik a töltőállomásokon a könnyen fogyasztható, frissítő termékeket, így a vevői igényekre is reagálva indítjuk el a kiváló minőségű és ízvilágú jegeskávé portfóliónkat. Ezekkel a termékekkel még egy lépést teszünk afelé, hogy a „Mi többet nyújtunk” márkaüzenetünkkel összhangban kiterjesszük az OMV töltőállomások kínálatát” – mondta Kováts Botond, az OMV Hungária marketingvezetője. 2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

17 17 17

18 HÍREK

GKI DIGITAL: A LEGNAGYOBB FORGALMÚ WEBÁRUHÁZAK A GKI Digital 2015 óta készít nyilvános rangsort a magyar piacon működő legnagyobb online kereskedőkről. A lista első helyén négy év után történt változás. A 2018-as online forgalmi adatok alapján Magyarország legnagyobb webáruháza az eMAG lett, második helyre az Extreme Digital került, míg a harmadik helyen a Media Markt végzett. Az eMAG a toplista első helyét négy év után vette át az eddigi listavezető Extreme Digitaltól. A két legnagyobb online áruház a tavalyi eredményük alapján helyet cserélt egymással, ugyanakkor nyitott a kérdés, hogy a néhány hónapja bejelentett fúziójuk miként alakítja majd át a piaci erőviszonyokat. Mindkét áruház webplázának tekinthető, vertikálisan és horizontálisan is széles termékpalettával, azonban az eMAG kizárólag online értékesít – az első tíz kereskedő közül egyedüliként. A GKI Digital e-toplistáján szereplő első 10 webáruház a tavalyi év során együttesen mintegy nettó 150 milliárd forint forgalmat realizált online értékesítésből. Ehhez a bevételhez összesen több mint 5 millió sikeres tranzakció (rendelés) társult. A GKI Digital által nyilvántartott több, mint 5000 webáruház közül az első 10 piaci súlya 35% volt 2018ban, ami 2 százalékpontos csökkenést mutat az egy évvel korábbi eredményekhez képest. A legnagyobb webáruházak esetében a növekedési dinamika alacsonyabb a piaci átlagnál, az első 10 összesített forgalma csupán 11%-kal nőtt egy év alatt, miközben a hazai online kiskereskedelem 17%-ot bővült. A legnagyobb webáruházak körében komoly változások történtek, történnek. Miközben a lista szereplőinek egy része 2018-ban kiemelkedő bővülést tudott elérni, addig több kereskedő stagnálást, vagy akár forgalmi visszaesést volt kénytelen megélni. Ezzel párhuzamosan a TOP10 mögötti webáruházak erős T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

középmezőnyt alakítottak ki. A meghatározó, hagyományos bolti háttérrel rendelkező kereskedők egyre nagyobb piaci súlyt szereznek az online értékesítések terén is. Bár Magyarországon az online kiskereskedelem növekedési üteme közel háromszorosa a teljes kiskereskedelmi forgalom bővülésének, összességében egyre erőteljesebb a „többcsatornás” kiskereskedelmi áruházak dominanciája. A magyar vásárlók igénylik az üzletek fizikai jelenlétét, így semmiképp nem lehet azt mondani, hogy az online értékesítés jelenti a kereskedelem jövőjét, és hogy nem lesz szükség hagyományos boltokra, bevásárlóközpontokra – sokkal inkább az online és hagyományos csatornák kombinálása, a két megoldás előnyeinek ötvözése testesítheti meg az új irányt. A fenntartható növekedéshez előbb vagy utóbb elengedhetetlen a vásárlóval való személyes találkozás

lehetőségének biztosítása, ez ráadásul a két fél közötti bizalom-építéshez és a kereskedői márka erősítéséhez is nagyban hozzájárul. Az online és hagyományos csatornák átjárhatóságát célzó fejlesztések olyannyira felgyorsultak, hogy a trendeket követni akaró, tisztán csak online áruházként induló kereskedők is hagyományos üzletek, átadópontok, bemutatótermek létesítésébe kezdtek. Az FMCG termékek internetes értékesítésében még mindig hatalmas kiaknázatlan potenciál van. Ugyan az első tízbe 2018-ban csak a TESCO Online fért be, ez a jövőben könnyen változhat. Az ország legnagyobb kiskereskedője ugyanis a saját szektorában egyre erősebb konkurenciával néz szembe. Az Auchan Online működésének második teljes évében a 14. helyig tudott növekedni, miközben a G’Roby és a Prima Online mellett 2019 áprilisban elindult a SPAR online áruháza is.

MAGYARORSZÁG LEGNAGYOBB FORGALMÚ WEBÁRUHÁZAI 1.

eMAG

2013

webpláza & piactér (csak online)

Extreme Digital

2004

webpláza

Media Markt

2013

műszaki áruház

Alza.hu

2017

webpláza

220 VOLT

2006

műszaki áruház

iPon

2004

számítástechnikai áruház

Telekom

2001

telekommunikációs eszközök & szolgáltatások

TESCO

2013

élelmiszer áruház

AQUA

1998

műszaki áruház

10.

Libri-Bookline

2000

könyv & kultúra áruház

11.

MALL.HU

2005

webpláza (csak online)

12.

Euronics

2008

műszaki áruház

13.

PCX

2004

számítástechnikai áruház (csak online)

14.

Auchan

2016

élelmiszer áruház

15.

Praktiker

2009

barkács áruház

16.

Tchibo

2012

saját márkás áruház

A lista összeállításakor a magyar nyelven működő, forintban árazó, magyar háttérrel (is) rendelkező, terméket (is) értékesítő webáruházak sokaságát vettük figyelembe, egyéb megszorítás alkalmazása nélkül. A sorrendet a 2018-as naptári évre vonatkozó, online értékesítésből származó nettó forgalom becslése alapján határoztuk meg. A becslés során figyelembe vettük a nyilvánosan hozzáférhető, valamint a webáruházak üzemeltetői által szolgáltatott adatokat, ugyanakkor a nyilvános nevesítés feltétele volt az is, hogy az általunk becsült forgalmi adatokat a webáruházak validálják.. [ Forrás: GKI Digital ]

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

A LIDL EGY ÉVEN ÁT SEGÍTI A BETEG GYERMEKEK ÉTKEZTETÉSÉT

34 MILLIÓ FORINTTAL TÁMOGATTÁK A TESCO VÁSÁRLÓI A RÁSZORULÓ GYERMEKEKET

A Lidl Magyarország, mint a Heim Pál Gyermek kórház Fejlesztéséért Alapítvány hivatalos támogatója, társadalmi felelősségvállalása jegyében egy éven át havi 5 millió, összesen 60 millió forint értékű élelmiszer adományozásával segíti a kórházi ápolásra szoruló gyermekek és az őket kísérő szülők egészséges étkeztetését. Felelős vállalatként a Lidl Magyarország számára kiemelten fontos a magyar családok támogatása, az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás előmozdítása egyaránt. Ezen elköteleződés mentén a Lidl hosszú távú együttműködést kötött a Heim Pál Gyermekkórház Fejlesztéséért Alapítvánnyal, melynek keretében egy éven át havi 5 millió forint értékű saját márkás élelmiszerrel járul hozzá a kórház egészséges étkeztetésének minőségi javításához. A támogatás minden élelmiszercsoportra kiterjed a gabonatermékektől a friss zöldség, gyümölcsön vagy tej-és tejkészítményeken keresztül a friss húsokig bezárólag. A szállítmányok teljes mértékben az intézmény igényeihez szabottak, hiszen összetételüket minden hónapban a kórház élelmezési osztálya állítja össze, az áruházlánc pedig a kiszállításról is gondoskodik.

Az ország egyik legnagyobb adománygyűjtő csapataként, a Tesco vásárlói és kollégái közel 34 millió forint gyűjtöttek össze az Ökumenikus Segélyszervezet Felhőtlen gyermekkor adománygyűjtő kampányában. Az Ökumenikus Segélyszervezet célja, hogy az adományokból hátrányos helyzetű gyermekek egész éves fejlesztését, felzárkózását illetve nyári táborozását segítsék. Az Ökumenikus Segélyszervezet országszerte több mint 2000 nélkülöző, hátrányos helyzetű gyermeknek nyújt rendszeres segítő kezet egész éves munkája során és 500 gyermek számára szervez bentlakásos, illetve napközis nyári táborokat. Sokak számára ez az egyetlen lehetőség arra, hogy a fejlesztéseknek köszönhetően felzárkózhassanak kortársaikhoz, vagy hogy életükben először átélhessék a gondtalan nyaralás élményét. Ehhez és a Segélyszervezet működéséhez elengedhetetlen az olyan jellegű támogatás, mint a Felhőtlen Gyermekkor adománygyűjtő kampány is, melyet a szervezet 2014 óta minden tavasszal meghirdet, és amelyet a Tesco, a Segélyszervezet stratégiai partnereként évek óta támogat az áruházaiban kapható adománykuponok értékesítésével. Tavaly a vállalat vásárlói és munkatársai 33 721 250 forintot gyűjtöttek, idén pedig 33 830 250 forint folyt be a 250 forintos kuponokból.

ÜZLETNYITÁSOK (2019 május)

ÚJ ÜZLET

ÚJRANYITOTT ÜZLET

ALDI

ROSSMANN

2534 TÁT, BÉCSI ÚT 35-36.

3070 BÁTONYTERENYE, VÁROSHÁZ U. 3.

LIDL BUDAPEST, VII. RÁKÓCZI ÚT 48. – ERZSÉBET KRT. 1-3.

ROSSMANN

SPAR MARKET

5700 GYULA, BÉKE SUGÁRÚT 9-11.

8600 SIÓFOK, VÉCSEY KÁROLY U. 12-14.

ROSSMANN

DESPAR

2170 ASZÓD, KOSSUTH LAJOS U. 15.

2461 TÁRNOK, M7 AUTÓPÁLYA 26 KM DÉL

W W W.T ERM EK MI X.HU

4024 DEBRECEN, KOSSUTH L. U. 1.

2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

20 XXXXX

Ceres: Ahonnan a szendvics-, toast kenyér jön Szinte nincs olyan hipermarket vagy kisbolt, ahol ne találkoznánk nap, mint nap a győri Ceres ZRt. valamely termékével. A cég piacvezetőnek számít a csomagolt toast és szendvicskenyerek, valamint a csomagolt finom pékáruk, kalácsok piacán, de a legújabb termékfejlesztésekkel olyan piacon is meghatározó szerepre törne, ahol az utóbbi években háttérbe szorult a sütőipar – mondta Mikos István, a Ceres Sütőipar ZRt. vállalati igazgatója, akitől megtudhattuk a sütőipar kulisszatitkait.

INTERJÚ

» Hogyan indult a cég története?

tesz ki évente. A hagyományos termelés mellett minden évben két szezon jellegű csúcsidőszakunk van, a karácsony A cég elődjét 1951-ben alapították, klasszikus megyei sütő és a húsvét. Mindkét időszakban jelentős finom pékáru ipari vállalatként indult Győrben. A jelenlegi telephely és mennyiséget állítunk elő. Karácsonykor a különböző bejglik, gyárépület 1964. májusában kezdte meg működését. Mint kalácsok, tekercsek gyártása nagy volument tesz ki. Győri telephelyünkön két gyáregység működik, egyik a minden nagy megyei sütőipari vállalat életében, nálunk is a rendszerváltást követően volt egy tulajdonosváltás. A cég szendvics toast kenyerek, formakenyerek gyártását, másik előbb 1992-ben az Állami Vagyonügynökséghez került, majd pedig a tartós finomáruk gyártását végzi. Miskolcon a napi 1994-ben egy angol pénzügyi befektetőcsoport vásárolta pékáruk, kiflik, zsemlék, valamint a cukrászipari termékek meg. Az első jelentősebb akvizíciót 1999-ben hajtotta végre gyártása folyik. Jelenleg közel 400 alkalmazottal dolgozunk. a vállalat, ekkor vásárolta meg a Miskolci Sütőipari Kft.-t, tehát a jelenlegi Ceres ZRt.-nek nemcsak Győrben van » Mennyire érzik a munkaerőhiányt? telephelye, hanem Miskolcon is rendelkezik gyáregységgel. A Miskolci Sütőipari Kft.-t 2002-ben beolvasztotta az anya- Ez nálunk is probléma, folyamatosan küzdünk a munkaerőcégbe, ekkor változtatta meg a nevét is és jött létre a Ceres hiánnyal, leginkább a szakképzett munkaerő hiányzik. Saját ZRt. 2010-ben a Penam a.s. (Csehország) 100 százalékos oktatási rendszert kívánunk bevezetni, illetve ösztönző tulajdonába került a vállalat. A cseh szakmai befektető programokat a munkaerő bevonzására, de nincs könnyű azóta a kizárólagos tulajdonos. dolgunk, hiszen Győr térségében 1,6–1,8 százalékos a munkanélküliségi ráta. Problémát jelent az is, hogy az élelmiszeriparon belül a » Milyen fontos dátumok voltak a cég életében a gyártás sütőipar nem igazán közkedvelt a munkavállalók körében, szempontjából? hiszen több műszakos munkarendben kell dolgozni és sokAz egyik és talán a legfontosabb ilyen momentum volt, szor bizony hétvégén vagy ünnepnapokon is munkába kell amikor 2001-ben a győri telephelyen elkezdte a cég a toast, állni. Ezt a gondot próbáljuk az automatizálás folyamatos szendvicskenyerek gyártását és beüzemelte első automata fejlesztésével megoldani. formakenyérgyártó vonalát. A vállalat korábban is gyártott tartós formakenyereket, de ezek még a pannonhalmi üzem- » Hogyan fest ma Magyarországon a kenyérpiac, milyen ben készültek. A 2001-ben beüzemelt gépsor volt az első trendek, irányok látszanak? automata gépsor, amely 3000 darab kenyér legyártására képes óránként. Ezzel a fejlesztéssel és azzal, hogy or- Ma Magyarországon nagyjából 1100–1200 vállalkozás szágos logisztikával egységes termékválasztékot tudtunk működik a piacon, de a termelés 75 százalékát a nagybiztosítani a vevőinknek, egy jelentős és intenzív piaci vállalatok biztosítják. A sütőipari termékek fogyasztása fejlődést sikerült elérni. Ennek eredményeként 2004-ben és évről–évre csökken, míg korábban, a 90-es évek közepén 2006-ban újabb gyártósorokat állítottunk üzembe a toast 75–80 kg volt az egy főre jutó éves fogyasztás, addig ez kenyerek esetében. Ez ma Magyarországon a legnagyobb a mennyiség mára lecsökkent 45–46 kg-ra. Ha az összes elérhető kapacitás ebben a kategóriában. termelést nézzük, akkor a magyar piac nagyjából 980 ezer A formakenyér gyártó kapacitás bővítésével egyidőben tonna jelenleg és a mai napig a fehér- és félbarna kenyerek a csomagolt finomáru gyártó üzemrészt és a logisztikai számítanak a legkedveltebbeknek, de egyre nagyobb teret raktárt is fejlesztettük és új üzemépületekben új technoló hódít a hozzáadott értékkel növelt kenyér és péksütemény giával ruháztuk fel. kategória, a csomagolt, több napig eltartható, vagy a külön böző rozsos, magos termékek. » Melyek a Ceres legfontosabb termékei? Szintén tapasztalható, hogy ebben a piaci átrendeződésben nagy teret kapott az úgynevezett bake off kategória, Ha a cég portfólióját nézzük, azzal, hogy országos logiszti vagyis az elősütött és/vagy fagyasztott termékek köre. Az kával az összes hazai és külföldi láncnak szállít, főként áruházláncok a saját helyi pékségeik felállításával jelentős a csomagolt szegmensben vagyunk jelen. Ennek több és erősödő piaci szegmenst tudhatnak magukénak. Nagyot fejlődtek az utóbbi években a kis- és középválkategóriája van: léteznek a formakenyerek, illetve az úgynevezett szabadon vetett kenyerek, amelyek nem formában lalkozások által indított szakbolthálózatok is. Ezek piaci sülnek, de csomagoltak és szeleteltek. Ez a kategória részesedése már meghaladja a 10 százalékot. A keresketartalmazza még a finom pékárukat, ahová a különböző delmi csatornák közül a hipermarketek és a diszkontláncok kalácsok, kuglófok, illetve a szezontermékek tartoznak. értékesítései számítanak a legjelentősebbnek a sütőipar A teljes portfólióban a csomagolt kenyerek több mint 50 számára. százalékot tesznek ki, ezzel tudjuk biztosítani, hogy az » A Ceres hol helyezkedik el ebben a piaci térben? ország valamennyi üzletében jelen vagyunk. » Mekkora mennyiségben gyártanak egy évben? A teljes termékelőállításunk mintegy 20–25 ezer tonnát W W W.T ERM EK MI X.HU

A hazai sütőipari piacon a cég 7% részesedéssel rendelkezik értékben és több szegmensben piacvezetők vagyunk. A csomagolt kenyerek esetében a piaci részesedésünk 6 2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

22 INTERJÚ

százalék, míg a finom pékáru, kalács kategóriában 30–35 százalékot tesz ki. » Lehet növelni ezt a részesedést? Azt gondolom, hogy ez a piaci rész nagyjából reálisnak mondható, talán 10 százalékig lehetne még növelni, de ehhez folyamatosan innovatív, új termékeket kell létrehozni. Piacbővülés hosszabb távon nem várható véleményem szerint, inkább a piac stabilizálására számítok. » Az egy főre eső fogyasztás drasztikus visszaesésének mi volt az oka? Megváltoztak a fogyasztói szokások? Hogyan alkalmazkodik ehhez a trendhez a Ceres ZRt.? Ez a 45–46 kg évi fogyasztás csak a sütőipari termékekre vonatkozik, az összes gabona-, cereália fogyasztás közel azonosnak mondható. Csak éppen egyre inkább meg jelennek különböző édesipari és gabonaipari termékek, a reggeliző pelyhek, a különféle snack piskóták, müzliszeletek. Az egészségtudatos életmódra való törekvés és a kényelmi termékek népszerűsége látszik ebben a tendenciában, ezért kell nekünk is folyamatosan fejlesztenünk a termékkínálatot. Ellenben a sütőipari snack piacot nagyon is szeretnénk megcélozni. E törekvés részeként június elején teljesen új termékcsaládot (pékipari snack) vezettünk be öt ízben Ceres4You márkanéven. Csomagolt, több napig eltartható, bárhol, bármikor fogyasztható, kisméretű, egyedi csomagolásban elérhető termékek ezek, amelyek tökéletes alternatívát nyújT ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

tanak a főétkezések közötti kis étkezésekre, de reggelire vagy desszertként is kiválóak. A snack-ek tápláló, minőségi anyagokból készültek, a kínálatban a hagyományos és a modern ízvilág kedvelőire gondoltunk. Olyan termékcsalád létrehozása volt a célunk, melyben a tradicionális ízeket és az újdonságokat kedvelők is megtalálják a kedvencüket. A Ceres4you Snackek gazdagon töltöttek, ahogy azt az otthon sütések során megszokhattuk. Egyelőre pozitívak a visszajelzések és ezzel a termékcsaláddal egy olyan körbe tudtunk belépni, ahol a sütőipari termékek talán újra teret tudnak nyerni. » Évente többször előkerül az örökzöld téma, amelyre sokan nem tudjuk a választ, hogy mi is alakítja pontosan a kenyérárakat? Mennyire függ ez például az egyre hektikusabb időjárástól? A legfőbb alapanyagunk a liszt, tehát mindig függünk az aktuális évi gabonahelyzettől és a gabonafelvásárlási áraktól. Tavaly jelentős emelés következett be a gabonapiacon, amit a malmok lekövettek a liszt árában, mi pedig kénytelenek voltunk beépíteni a termékek árába. A sütőipari termékeknél ugyanakkor egyre kisebb jelentőséggel bír a gabona és a liszt árpozíciója. Sokkal nagyobb hangsúly tevődik át a munkaerőre, az energiára és a szállításra. Ezek a tényezők jobban befolyásolják a mi működésünket is. Ha a kenyér százalékos költségmegoszlását nézzük, akkor elmondhatjuk, hogy az alapanyag nagyjából egyharmadot tesz ki, a munkaerő szintén ennyit, a fennmaradó rész pedig az egyéb költségek (energiaköltség, szállítás). W W W.T ERM EK M I X.HU

INTERJÚ

Az a klasszikus módszer, miszerint 1 kg kenyér árának 70 százalékát az alapanyagok és az összetevők adják, már rég nem igaz. Ez ellen kizárólag a hatékonyság növelésével lehet tenni. Alapanyagok szempontjából Magyarország semmivel nincs kedvezőbb helyzetben, mint a környező országok, hiszen ezek nekünk is pontosan annyiba kerülnek, mint Ausztriában, vagy Németországban, az egyéb hozzávalókat, sütőipari keverékeket pedig mi is a nemzetközi piacról szerezzük be. » Az időjárásnak ezek szerint szinte marginális szerepe van a kenyérárak alakulásában? Nagyon fontos, hogy Magyarországon milyen a termés, – főként minőségi szempontból – de célszerű globálisan, vagy régiós szinten vizsgálni a terméshozamokat. Most az látszik, hogy a gabonafelvásárlási ár talán konszolidálódik valamelyest az idei aratásra, de már nem ez a mérvadó a termékek árában. A minőség természetesen mindig függ az időjárástól és ez valóban minden évben változó. Ezért az új lisztet követően mi minden évben felülvizsgáljuk a receptúráinkat, és végrehajtjuk a szükséges technológiai módosításokat, vagy a felhasznált anyagokat változtatjuk meg annak érdekében, hogy állandó minőséget tudjunk nyújtani vásárlóinknak. » Említette az innovációt, termékfejlesztést. Az egészségtudatos táplálkozási trendek mennyire követelik meg Ezek mindegyike igazodik az egészségtudatos táplálkozási ezt a permanens fejlesztést? trendekhez. A piac teljes mértékben ebbe az irányba megy, mi pedig felkészültünk rá. Teljes mértékben. Úgy gondolom, hogy ebben a Ceres ZRt. élen jár, hiszen már húsz évvel ezelőtt is gyártottunk » Mivel lenne elégedett a következő 3–5 évben? ilyen jellegű, például teljes kiőrlésű vagy egyéb hozzáadott értékkel növelt termékeket. Jelenleg a teljes portfóliónk Az egyik fontos célunk, hogy a most bemutatott termékkatemintegy 40 százaléka elégít ki valamilyen speciális táplál góriákban legalább 10 százalékos piaci részesedést érjünk kozási igényt. el. Célunk, hogy a cég folyamatosan pozitív eredményt Tavaly év végén vezettük be például a NewLine termék- tudjon termelni és szeretnénk az automatizálás révén a családot, amelyben szénhidrátcsökkentett, fehérjében biztonságos, folyamatosan kiváló minőséget biztosító gazdag, illetve maglisztes keverék termékek érhetők el. termelést fenntartani.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

24 POLC

Van, aki keverve szereti Tisztán vagy feketén; tejjel, tejhabbal vagy tejszínnel; cukorral, édesítőszerrel, sziruppal vagy anélkül; melegen, langyosan vagy hidegen – ahány ház, annyi szokás jellemzi a kávék fogyasztását. Az instant kávék gyártói nyáron következetesen reklámozzák termékeiket: igyekeznek frissítő köntösbe bújtatni és ezzel vonzani a fogyasztókat. Fókuszban az instant kávék kategóriája.

T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

AZ INSTANT KÁVÉ PIACA NEM VÁLTOZIK JELENTŐSEN „Az elmúlt időszak értékesítési számai alapján elmondható, hogy az instant kávék piaci mérete jelentősen nem változott, inkább stagnált, ami jelentősen eltér a nemzetközi adatoktól, ahol a kategória egyre inkább csökken. Megállapítható továbbá, hogy ennek a szegmensnek a piaci részesedése a kávépiacból a nemzetközi adatokhoz képest jelentősebb, bár az eltérés a kapszulás és a szemes piac erősödésével csökkenni látszik” – árulta el Laknerfi Oszkár, a Mokate International Hungary Kft. kereskedelmi és marketingigazgatója. Pöll Viktória, a Nestlé Hungária Kft. group brand managere arról tájékoztatott, hogy az előző években több kutatást is végeztek a 3in1 kávék fogyasztói körében, aminek célja kifejezetten az volt, hogy alaposan megértsék a választást meghatározó Pöll Viktória terméktulajdonságokat. Elmondta, hogy a megfelelő mértékű kávésság group brand manager, Nestlé Hungária Kft. alapvető szempont, azonban mivel a 3in1 termékek nem tisztán a főzött kávé kényelmesebb helyettesítői, más elvárások is megjelennek ezekkel a készítményekkel szemben. A kutatások eredményei azt is megmutatják, hogy ezzel a termékkel kapcsolatban felállított fogyasztói elvárás, illetve a további leglényegesebb jellegzetesség a kellemes tejes-krémes ízjegyekkel párosuló krémes állag, majd a természetes és könnyen felismerhető kávés illat, amelyben olyan vonzó aromás jegyek is megjelennek, mint például a vanília, a karamell vagy a tejszín. A magyarok többsége édesen issza a kávéját, így egy 3in1től is azt várják, hogy kellően édes legyen, ami hosszantartó, jól érzékelhető kávés utóízzel ötvöződjön, tehát amiben jól érzékelhető a kávésság, de annak tolakodó keserűsége ne legyen domináns.

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

FEDEZD FEL AZ ÚJ KRÉMES ÉS SELYMES ÍZÉLMÉNYT!

A megújult NESCAFÉ 3in1 termékekben a gazdag aromajú kávét gondosan elegyítettük a kávékrémesítővel, hogy megőrizzük a kávé frissességét az első kortytól az utolsóig.

Nestle-Nescafe-Sajtohirdetes-TermekMIX-185x63-20190529.indd 1

2019. 05. 31. 11:05

„Mindezt figyelembe véve fejlesztettük tovább a NESCAFÉ 3in1 termékek receptúráját és a fogyasztói igényekhez igazodva erősítettük a termékek krémességét”mondta el a group brand manager.

arra következtet, hogy rendkívül rizikós a termékek megújítása, az ízek esetleges változtatása. Úgy véli, az árvezérelt fogyasztókat sokkal könnyebb eltéríteni egy-egy jó ajánlattal vagy promócióval, mint a márkahűeket, de éppen ezért a fogyasztók megtartása és elköteleződésre ösztönzése is VÁLASZTÁSKOR AZ ÍZPREFERENCIA nehéz feladat. Sok az azonos terméktulajdonsággal bíró A LEGFONTOSABB márka ezen a palettán, a magyar fogyasztók pedig könnyen Kivétel nélkül, szinte minden kávéfogyasztó kisebb-na- elcsábulhatnak egy-egy jó árakció során. gyobb gyakorisággal instant kávékhoz is nyúl, de a Mokate Hungary megfigyelései szerint a mixek alapfogyasztói az KIHASZNÁLJÁK A NYÁRI HÓNAPOK ADTA ELŐNYÖKET IS egyetemisták és az idősebb korosztály. Ezt megerősíti ifj. Szabó Péter, a Mocca Negra Zrt. „Noha a kávé jellemzően stabil napi fogyasztási cikk, a nyári vezérigazgatója is, hiszen kiemelt célcsoportként említi üdülési szezonban érezhető az otthontól távol is könnyen a 18 és 25 év közötti, nyáron aktív egyetemistákat vagy a elkészíthető kényelmi termékek – tehát az instant, a 3in1 pályakezdő fiatalokat. Ők még gyakran nem rendelkeznek és a 2in1 – iránti intenzívebb kereslet, valamint a HoReCa saját háztartással, leginkább kollégiumban vagy albérletben (szállodák, éttermek, kávéházak) üzletágat domináló szemes élnek, és ebből fakadóan nincs saját konyhájuk, tehát nem kávé iránt is fokozott érdeklődés főznek otthon kávét. Ez a korosztály kifejezetten sokat tapasztalható” – ismertette ifj. Szabó utazik, így keresik a kedvező áron elérhető, rugalmas és Péter. A nyár tehát jelent szezonáegyszerű megoldásokat. lis fogyasztásnövekedést ebben a Az észrevétellel a Nestlé Hungária munkatársa is egyetért, kategóriában, többek között azért a fiatalok fogyasztási szokásait megfigyelve – a kényelmi is, mert sokan elcsábulnak az „ice jellegnek és az ízlésüknek megfelelő receptúráknak köszön- frappé” típusú termékek felé a hétifj. Szabó Péter hetően – felülreprezentáltság a jellemző. Azzal egészíti ki, végi házas üdülőszezonban – a szálvezérigazgató, hogy az instant kávék fogyasztói csoportjának közel két- láshelyeken gyakran előfordul, hogy Mocca Negra Zrt. harmada nő, illetve sokan – akik az efféle termékeket veszik nincs kávéfőző. le a polcról – nem szeretik a főzött kávé élettani hatásait, A kényelem és az idő manapság egyébként is egyre jobtehát azt, hogy a vérnyomásra és a pulzusra is hatással van. ban felértékelődik, a fogyasztók szívesen választanak olyan A 3in1 kávék ilyesféle hatása mérsékeltebb. termékeket, amelyek megkönnyítik a mindennapjaikat, nincs A fogyasztó döntését – a szakemberek egyöntetű vélemé- ez másképp a kávézás területén sem. A nyaralási szezonban nye szerint – alapvetően az ízpreferencia befolyásolja, nagyon például kifejezetten előnyben részesítik ezeket a gördülékefontos szempont tehát, hogy az italt finomnak találják, de nyen felhasználható árucikkeket, hiszen bárhová magukkal emellett sokat számít az oldódás sebessége, a csomagolás vihetik azokat, a megbízható minőség pedig felértékelődik, könnyű nyitása is. Jelentőségteljes attribútum mindezek amikor bizonytalan, hogy a szálláshelyen lesz-e egyáltalán, mellett az ár, illetve maga a márka is, hogy azzal mennyire illetve finom lesz-e a kávé. tud azonosulni a vásárló, mennyire passzol a márka által „Tudatosan teszünk azért, hogy a nyári szezont is kihaszközvetített üzenet az egyén életstílusához. náljuk, így a nagy melegben hűsítő jeges receptek segítségével Laknerfi Oszkár szerint a kávé alapjában véve bizalmi szeretnénk megmutatni a fogyasztóknak, hogy a kávéból termék, így a piacon két nagy fogyasztói típus azonosítha- hideg ital is készíthető. Ebben az időszakban limitált nyári tó: a márkavezéreltek és az árvezéreltek. A márkavezérelt kiadással is megjelenünk a piacon, ezek mindig nagyon jó fogyasztó számára nagyon fontos, hogy az árprémiumért alkalmat adnak arra, hogy felhívjuk a figyelmet a kategóriára, megkapja azt a szolgáltatási és ízélményt, amit elvár. Ebből és egy-egy izgalmasabb ízzel frissítsük fel a kínálatunkat W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

26 POLC

szponzorált illusztráció

a fogyasztóink számára. Az idei év újdonsága a pisztáciás már egyetlen Classic stickkel is nyerhetnek: az egyedi kód ízű NESCAFÉ 3in1 Pistachio kávéspecialitás lesz” – tájé- beküldését követően azonnal megtudhatják, hogy éppen rájuk mosolygott a szerencse vagy sem. Az új termékeiket koztatott Pöll Viktória. rendszeresen kóstolási lehetőségekkel támogatják, melyeknek SOKFÉLE ÍZVARIÁNS LÉTEZIK kulcsfontosságú helyszínei felsőoktatási intézmények – egyetemek és főiskolák –, hiszen a fiatalok körében kiemelten fontos, hogy a mindennapi kávézási szokásaik részévé váljon a márka. Az eladás helye szintén alapeleme a marketingmixüknek, igyekeznek minél látványosabb megjelenéssel és másodlagos kihelyezésekkel kiemelni a NESCAFÉ termékeit a telített piaci környezetben. „Legnagyobb sikereket a hozzáadott grátisz termékekkel értük el, mint a 20+4-es kivitel, de jól működnek az akciós árú termékek, amennyiben azokhoz társul az eladás helyének tekintetében másodkihelyezés, kóstoló és reklámújság A Mokate tekintetében a klasszikus 3in1 és 2in1 termékek megjelenés is. Szintén sikeresnek a legnépszerűbbek a piacon, de jelentős mennyiségeket mondhatók a közösségi média proértékesítenek az ízesített termékekből is, úgymint a Latte mócióink, melyek célzottan szólítvagy éppen az Irish. Szintén sikeresek a klasszikus termékek ják meg a fogyasztókat. Az ezen a mutációi: a Strong és a Gold Brown Sugar fajták. területen használt hashtagek építik A Nescafé 3in1 portfoliójában messze a Classic variáns a márkahű fogyasztók közös csoa legnépszerűbb, kedveltsége – annak bevezetése óta – a ki- portját és jótékony hatással vannak Laknerfi Oszkár egyensúlyozott ízvilágból és a selymes állagból fakad. Az az összetartozás élményének kiala- kereskedelmi igazgató elmúlt évek során nagy hangsúlyt fektetett arra a cég, hogy kulására. Az utolsó ilyen promóci- Mokate International Hungary Kft. a portfóliójában lefedje az eltérő ízpreferenciákat és a márka ónk tavasszal volt, melyben tagelni küldetésével összhangban minden ízlésre sikerüljön meg kellett azt a személyt, akivel megosztanál egy csésze Mokate felelő terméket kínálniuk. A termékcsalád legfiatalabb tagja kávét” – ismertette a jól bevált eszközeiket Laknerfi Oszkár. a NESCAFÉ Sweet & Creamy, ami például kifejezetten Ifj. Szabó Péter betekintést engedett a Bravos nyári a kávézással ismerkedőket célozza meg. kampányába, amivel elsősorban a fiatalokat szólítják meg a Mokate céghez hasonlóan social media felületeken, illetve A PROMÓCIÓS ESZKÖZÖK VÁLTOZATOSAK kiegészítik azokat influencer együttműködésekkel, kültéri Mivel a kategória erősen kitett az árversenynek, ezért hang- ATL kampánnyal, például óriásplakátokkal vagy padlómatsúlyos komponens, hogy a gyártók olyan egyéb eszközöket ricás megoldásokkal. A kampányuk főbb célja a márkaépítés is használjanak, amelyek emelik a márkájuk értékét, annak a fiatal generációk körében, hogy közelebb hozzák a Bravos minőségi megítélését. Pöll Viktória kiemelte, hogy a Nestlé brandet a fiatal célcsoporthoz: ezt a korosztályt megszólító Hungária Kft. vonatkozásában minden évben nagyon sike- vonzó nyeremények – többek közt fesztivál belépőjegyek – resek az online nyereményjátékok, melyek során a vásárlók által szeretnék elérni, s minél vonzóbbá tenni a célcsoport egy szerfelett komfortos mechanizmus segítségével, akár számára a termékeik vásárlását.

FOLYAMATOSAN KONCENTRÁLÓDIK A PIAC A kávé 2018. május és 2019. április közt 65 milliárd forintos forgalmat generált, nyolc százalékkal többet, mint az egy évvel ezelőtti azonos időszakban. A Nielsen kiskereskedelmi indexéből az is kiderül, hogy ebben a periódusban mennyiségét tekintve 4 százalékkal adtak el többet. A koffeinmentes kávék az értékbeli forgalomból 2%-ot jelentenek. A piac lassan, de folyamatosan koncentrálódik: több mint 72 százalékos részesedést hasítanak ki az értékbeli forgalomból a 400 négyzetméternél nagyobb kereskedelmi egységek. A 200 négyzetméternél nem nagyobb üzletek valamivel több mint egyötöd részt generálnak az értékbeli eladásokból.

Ha kávéfajta szerinti bontásban vizsgáljuk a kategóriát, kiviláglik, hogy – 2 százalékkal csökkent ugyan a forgalma – az őrölt kávé vezeti az értékbeli eladásokat 36%-os részesedéssel. Hasonló részesedéssel büszkélkedhet az instant kávé. A kapszulás kávék hatalmasat mentek: értékbeli forgalmuk 57%-kal nőtt az előző időszakhoz képest, így csaknem a kategória eladásának 18%-át generálják. A szemes kávé pedig csaknem a 2017. április – 2018. májusi időszakban produkált érték egyötödével növelte eladásait, így 10%-ot hasít ki a kategóriából. A Nielsen mérései szerint a vizsgált időszakban a gyártói márkák és a sajátmárkák között négyötöd-egyötöd arányban oszlik el a kategória értékbeli forgalma. [ Forrás: Nielsen ]

T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

Hirdetés

Már az Auchanban is kaphatók a Nespresso kávégépei Újabb mérföldkő érkezett el a Nespresso életében: májustól még könnyebben beszerezhetők az egy gombnyomásra különleges kávéélményt biztosító kávégépek. A márka a vásárlók kényelmét szem előtt tartva bővítette együttműködő partnereinek körét, így már az Auchan üzleteiben is várja a Nespresso az érdeklődőket. Minőség, kényelem és fenntarthatóság - olyan ismérvek, amelyek mellett a Nespresso a kezdetektől fogva elkötelezte magát. A márka kávéismeretét és szakértelmét a kapszulák mellett kávégépeibe is belesűrítette, melyek egyszerű használata, minimalista szépsége és páratlan Nespresso-minősége nap mint nap garantálja a tökéletes kávé élményét. A Nespresso Boutique-jai, webshopja és elektronikai viszonteladó partnerei mellett májustól 11 hazai Auchan áruház kínálatában is megtalálhatóak a kedvezőbb árfekvésű Essenza Mini és Inissia kávégépek, de a tejhabos kávéreceptek kedvelői számára tejhabosítóval ellátott készülékek is elérhetőek lesznek. A bevezetés idején, illetve az őszi szezonban rendszeres kávékóstolással várják majd a kávérajongókat, így a 28 féle prémium kávé magas minőségéről az érdeklődők személyesen is meggyőződhetnek a Nespresso pultoknál. A be vezetéssel egyidejűleg a kiemelt Auchan üzletekben ingyenes kávékapszula-mintát is kínálnak az érdeklődőknek, így bárki megkóstolhatja a legújabb Nespresso kávékat a BARISTA CREATIONS kávékollekcióból, melyeket kifejezetten a tejjel készülő kávékhoz fejlesztettek ki. Legyen szó akár egy édeskés, krémes cappuccinóról, esetleg egy rövid, intenzív cortadóról, a BARISTA CREATIONS kávékapszulák között mindenki megtalálja a kedvenc tejes receptjével harmonizáló őrleményt*. (*A kávékapszulák tejösszetevőt nem tartalmaznak.)

Az év hátralévő részére vonatkozó tervekben többek között az is szerepel, hogy a kezdeti 11 áruház mellett további Auchan üzletekben is elérhetővé tegyék majd a Nespresso kávégépeket. A Nestlé Nespresso SA A Nestlé Nespresso SA úttörő és iránymutató tevékenységet végez a legkiválóbb minőségű adagolt kávék piacán. A válla lat az „AAA Sustainable Quality” programon keresztül, 13 országban több mint 100 000 kávétermelő farmerrel dolgozik együtt azért, hogy fenntarthatósággal kapcsolatos gyakorlatokat vezessenek be a farmokon és a környező területeken egyaránt. A ’The Rainforest Alliance’-szel 2003-ban közösen indított program segít abban, hogy a betakarítás minőségét és a hozamot javítsák, folyamatosan biztosítsák a fenntartható forrásból származó magas minőségű kávékínálatot, valamint segítsék a farmerek és közösségük megélhetését. (x)

28 XXXXX

Kávét azonnal A kényelem, az íz és a formátum sokoldalúsága, valamint a márkaélmény különösen számít az új kávéfogyasztóknak. Az azonnal oldódó, 3 az 1-ben és 2 az 1-ben kávék vásárlói bázisa stabil, ezek egyre népszerűbbek a vásárlók körében, azonban a termékek fogyasztása nem vált intenzívebbé. A KÉNYELEM AZ ELSŐ, NEM AZ ÁR A hazai kávékultúra fejlődése a rendszerváltást követően indult el, de látványos eredményei az elmúlt tíz évben születtek. A kilencvenes évektől számos kávémárka jelent meg a magyar piacon, és került a boltok polcaira egyre szélesedő választékkal, mindemellett a márkák jelenléte országos szintű lett a vendéglátóhelyeken és szállodákban is. Napjainkban a kiskereskedelmi szegmensben széles választékban elérhetők a közép- és felsőkategóriás, és prémium márkák. A fogyasztók manapság az őrölt kiszerelést veszik le a polcokról, kávédarálás már régóta nincs az üzletekben. Az élet folyamán változnak a fogyasztási szokások. Varga Dóra dietetikus szerint, ha egy gyermek olyan családban nő fel, ahol a kávéfőzést részesítik előnyben az azonnal oldódó (instant) kávé használatával szemben, felnőttként valószínűleg ő is inkább azt teszi majd. Gyakran megesik azonban, hogy fiatalabb korában, önállósodása kezdetén instant kávéra vált, mivel ennek elkészítése rövidebb időt vesz igénybe. „Bár a baristák az instant kávét nem igazán tartják valódi kávénak, el kell fogadni, hogy az azonnal oldódó, valamint a 3in1 és 2in1 kávéporok számos kényelmi előnnyel járnak. Az elérhető felmérések alapján elmondható, hogy a magyarok többsége még mindig otthon kávézik, azonban a modern kávéfőzőgépek, a kapszulás kávék megjelenése és az instant kávék termékkínálatának bővülése nemcsak az otthoni kávézási szokásokra lett hatással, hanem a munkahelyi és szabadidős tevékenységek alatti fogyasztásra is” – fogalmazott Varga Dóra. Mint mondta, a kiszacskós kávéitalporból néhány perc alatt elkészíthető kávét elsősorban frissítő jelleggel fogyasztják, de sokan kifejezetten kedvelik a valamivel könnyebb ízeket. T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

A globális kávékereslet növekedésének legfőbb mozgatórugói elmozdultak, mivel a feltörekvő régiók, mint például Kína, valamint a feltörekvő kategóriák, mint például a kész italok, előtérbe kerültek. Bár az Euromonitor felmérése szerint a teljes kávéiparban a friss őröltkávé dominál, az instantkávé iránti kereslet továbbra is jelentős arányban jelenik meg, ami nagyrészt az új kávéfogyasztóknak köszönhető. Az instantkávék és a 3in1 és 2in1 kávék kényelme, sokoldalúsága és márkaélménye vonzó terméknek számít a fogyasztók számára. A rendszeres magyar kávéfogyasztók átlagosan 2,6 csésze kávét isznak. Míg a valódi instant kávét a magyar vásárlók valamivel több mint 27%-a választja, a fajlagosan olcsóbb 3in1 és 2in1 kávét a vásárlók 20%-a részesíti előnyben, a cappuccino port pedig ennél is kevesebben teszik kosarukba, áll a GfK Consumer Panel legutóbbi felmérésében. A kávé világpiaci ára ugyan időről időre eléggé hullámzik, ám hosszútávon mégis emelkedik. Ez természetesen előbbutóbb rendre megjelenik a termékek fogyasztói árában is.

SZÉLES A VÁLASZTÉK A POLCOKON Az ALDI számos ízben és kiszerelésben kínál vásárlói számára 3 az 1-ben kávétermékeket: az áruházlánc vevői 15 különböző fajta termék közül választhatnak. Mint megtudtuk, a diszkontáruházlánc kínálatában megtalálható a 10-17 gramm közötti tasakos kávé, illetve 100, 200, 220 és 250 grammos kiszerelésű instant kávé is. A vásárlók hagyományos, vaníliás, csokoládés ízű, barnacukorral készült, mokka, light, cappuccino, illetve koffeinmentes kávé közül választhatnak. W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC Az ALDI tapasztalata szerint a kategória értékesítése inkább stagnál, vagy minimális, 1–2 százalékpontos mértékben csökken, ugyanakkor nyáron ennek a terméknek is megugrik a forgalma. A fogyasztók köre széles korcsoportból kerül ki, a fiatalok elsősorban az egyszerűség miatt kedvelik ezeket a termékeket, hiszen könnyen és gyorsan elkészíthető italhoz juthatnak, de az idősebb korosztály is vásárolja ezeket a termékeket. „Az ALDI vásárlói különböző szempontokat tartanak szem előtt, így van, aki az általa megszokott ízvilághoz ragaszkodik, más pedig az ár–érték arány alapján választ terméket és áruházláncunk széles kínálatában mindenki megtalálja az ízlésének, illetve pénztárcájának megfelelő 3 az 1-ben kávét is” – fogalmazott kérdésünkre az ALDI. Mint közölték, számos más termékhez hasonlóan itt is erős a márkahűség, és a fogyasztók szívesen választják az ALDI saját márkás termékeit is. Az áruházlánc minden évben több szortiment akcióval támogatja az eladást, amely során az ALDI saját reklámfelületein, akciós újságjában, weboldalán mutatja be akciós kínálatát a vásárlók számára.

a forgalom legnagyobb hányadát, de található 1 db-os in stant kávé stick is az áruházak kasszapolcain” – ismertette Maczelka Márk, hozzáfűzve, hogy a klasszikus instant kávék esetén jellemzően az 50 grammos, a 100 grammos és a 200 grammos kiszerelések az uralkodók. A 3 az 1-ben és 2 az 1-ben kávéitalporok esetében ugyanazok a marketingeszközök alkalmazhatóak, mint bármilyen más termékkategóriánál. TV-s és rádiós reklámok, szórólapos árakciók, áruházi kóstoltatások és nyereményjátékok jellemzőek leginkább, de az utóbbi időszakban az online, social media térnyerése is megfigyelhető.

MINDEN NAP FOGY BELŐLE

A kávézás a világ szinte minden részében az emberek mindennapjainak szerves része. Sokaknak a reggeli kávézás egy különleges „szertartás”, másoknak a nap fénypontját jelentheti akkor, amikor kényelmesen leülnek, és nyugodtan megisszák, elkortyolgatják kedvenc kávéjukat. „Boltunkban a 3in1 porkávék fogynak jobban, a cukrozott változatot elsősorban a hölgyek veszik. Mivel egyadagos kiszerelést is kínálunk, lehetővé tettük, hogy aki szeretné, itt helyben elfogyaszthassa a kávéját” – tudtuk meg a budapesti STABIL AZ INSTANT KÁVÉSPECIALITÁSOK Kaptárkő Élelmiszer tulajdonosától. VEVŐKÖRE A tapasztalat és a vásárlói szokások miatt bővítették a Az azonnal oldódó, egyadagos, kis zacskókba csomagolt kávékínálatot a Gazdagréten található kisboltban. Mint kávéitalporok többféle ízesítésben és erősségben – akár barna megtudtuk, a helyi lakosok szívesen isznak egy-egy „gyors cukorral, vagy cukor nélkül, kávékrémesítővel, kávéfehérítő- kávét akár kora reggel a munkába menet vagy délután a vel vagy sovány tejporral – kaphatók, jellegükből adódóan kutyasétáltatás közben”. A tulajdonos elmondta, hogy az egyszerűen és gyorsan elkészíthetők, instant kávé ára nem igazán fontos a vásárlóknak, mert kis bárhol és bármikor élvezhető italok, kiszerelésben veszik meg, ami azt a hatást kelti, mintha kis akár melegen, akár hidegen. összeget fordítanának egy adag kávéra. Maczelka Márk, a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. kommu- A KRÉMES A MENŐ nikációs vezetője elmondta, hogy a „A vásárlóink szokásait és a kávékínálatunk fogyását figyekategória részaránya nem változott lembe véve elmondhatom, hogy sok kávét fogyasztanak a Maczelka Márk az elmúlt időszakban, körülbelül 20 vevőink. Bár az emberek több mint hetven százaléka még kommunikációs vezető, százalékot hasít ki a teljes kávéforga- mindig az eszpresszót választja, egyre szívesebben isszák a SPAR Magyarország Kft. lomból. Mint mondta, megfigyelések tejesebb, édesebb kávéitalokat is. Az instant kávénak pedig alapján elmondható, hogy az instant kávék és a 3in1 és 2in1 töretlen a sikere” – közölte a Fortuna ABC üzletvezetőkávék vásárlásainak zömét a hölgyek végzik, és a végfogyasz- helyettese. Mint mondta, az áruházak polcain sorakozó tók is az esetek többségében a nők. Az instant kávéspecia- kávék többsége éppen annyi információval látja el a válitások piacán a férfi fogyasztói részarány a legalacsonyabb sárlókat, amire a választáshoz szükség van, azonban a kis Ennél a kategóriánál kiemelkedően fontos a brand is- szombathelyi élelmiszerboltban megtehetik, hogy némi mertsége, illetve az elsőáras/saját márkás termékek esetén plusz információval is szolgáljanak, ha szükséges. az ár-akciók kimagasló jelentőséggel bírnak „Örömünkre Medgyesné Nagy Gabriella nyáron maga is tapaszszolgál, hogy ezen kategória iránt is ugyanolyan hűsége- talja, hogy jobban fogynak a 3 az 1-ben és a 2 az 1-ben, sek a vásárlók, mint más kategóriák iránt” – jegyezte meg azonnal oldódó kávék. „Valószínűleg az egyszerűsége és Maczelka Márk. a gyorsasága miatt, hiszen a nyaralások alatt egyszerűbb Kávét egész évben vásárolnak a fogyasztók. A SPAR felbontani egy kis csomag kávét és leönteni meleg vízzel” kommunikációs vezetője szerint a kávé kategórián belül – jegyezte meg. az instant kávénál lehet klasszikus értelemben szezonhaAz üzletvezető-helyettes szerint még a legegyszerűbb tást mérni, azonban ez az up-lift hatás egyre kisebb. Mint kávé is üdít, hiszen kellemes az illata és az íze. Mint mondmondta, alapvetően érződik a premiumizáció és a kényelmi ta, a leggyakrabban a hölgyek választják a cukrozott 3 az fogyasztás a kávé esetén is, azonban a kannibalizációs hatás 1-ben kávékat, a választékból a krémes jellegű termékek nem az instant kávénál, hanem az őrölt kávék esetén érhető kifejezetten nagy sikert érnek el. leginkább tetten. „Nem rossz dolog tízórai vagy egy délutáni pihenő idején „A SPAR áruházakban az instant kávéspecialitásokat egy gyors, ám finom csésze kávé kortyolgatása” – jegyezte nézve a 10 db-os, a 20 db-os és az 50 db-os kiszerelés adja meg az üzletvezető-helyettes. W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

30 XXXXX

A babáké a világ A csecsemők élelmiszerszegmense nemcsak dinamikusan nő, hanem sok újdonságot is kínál, még azokban a kategóriákban is, amelyek nem közvetlenül a gyermekekhez kapcsolódnak. ÚJ ÍZEKKEL ÉS DIZÁJNNAL A BABÁKÉRT A bébiételek fejlesztése több irányú folyamat – hangsúlyozta Nemes Tibor, az OVKO és a Fruchtbar BIO bébi ételeket forgalmazó Import-Trade Hungary Kft. tulajdonosa. A vállalat folyamatosan fejleszti a beltartalmat, új alapanyagokat használ fel, figyeli a fogyasztói szokásokat és a felnőttétkezési Nemes Tibor trendeket, hiszen elsődlegesen az anyutulajdonos Import-Trade ka választ, a baba pedig eldönti, hogy Hungary Kft. neki melyik variáns ízlik. „Olyan új alapanyagokat használunk, mint például az édesburgonya, a papaya, a guava, a zab vagy a gránátalma. A nagyobb babáknak pedig az olaszos tésztákkal kedveskedünk” – ismertette a tulajdonos. Az új termékek már hozzáadott cukor nélkül készülnek, de mint megtudtuk, úgy válogatják össze az alapanyagokat, hogy a végtermék édes legyen, a babák édesszájúságát, ízlésvilágát szem előtt tartva. A csomagolás is folyamatos fejlesztés alatt áll. Nemes Tibor elmondta, hogy a magyar piacon az OVKO volt az első bébidesszert, amit tasakban (pouch) hoztak forgalomba még 2015-ben. „Az anyukák számára nagy könnyebbség a pouchos etetés, ugyanis nem kell kiskanállal, előkével „küzdeni”, hanem odaadja a babának és ő magától megeszi. A praktikusságának tudható be, hogy a forgalma évről évre exponenciálisan nő. Szintén pouch csomagolásban 2016-tól már egy német prémium bio bébidesszert családot is forgalmazunk, T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

Fruchtbar márkanév alatt, ami egy igazán trendteremtő márka” – említette a tulajdonos. Mindemellett a termékek designját is folyamatosan fejlesztik. „A harsány színeket pasztellszínekre cseréljük, a címkéket személyesebbé tesszük, a vásárlókat nem csak tájékoztatjuk, hanem megszólítjuk. Ennek az éllovasa a Fruchtbar, ami mindezeken túl a környezettudatosságra is sarkall a címkéken” – közölte Nemes Tibor. „A bébiételeket 4 hónapos kortól ajánlott adni a babáknak, mert akkortól már ehetnek pépes ételeket. Egyre bővül a 12 hónapos babáknak szánt ételek sora” – árulta el a tulajdonos, aki szerint a bébiételek fogyasztásának biológiai előnyei is vannak, ugyanis a bébiételek só-, cukor- és fűszertartalma sokkal alacsonyabb, mint a felnőtt ételeké, így a babák később szoknak rá a túl sózott, túl ízesített ételekre. Mint megtudtuk, a legnépszerűbb OVKO ízek egyben a pouch kiszerelésesek: OVKO Alma banánnal és őszibarackkal, az OVKO Alma szilvával és banánnal, valamint az OVKO Alma sárgarépával és banánnal. Ezek mind hozzáadott cukor nélkül készülnek. Az üvegesek között a nagy klasszikus az OVKO Sütőtök almával és sárgarépával, az OVKO Szilva hozzáadott cukor nélkül és az OVKO Alma körtével és piskótával. A Fruchtbar bébidesszertek közül a Fruchtbar BIO Körte, almával és kölessel, a Fruchtbar BIO Málna almával és gabonával, valamint az Fruchtbar BIO Áfonya banánnal és rizzsel a legnépszerűbbek. Ami jól tükrözi, hogy a vásárlók szeretik az „all in one” termékeket: gyümölcsök + gabonafélék kombója főként akkor, ha azok – mint az összes Fruchtbar biotermék – hozzáadott cukor nélküliek. W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC „A mindennapi étkezésben is fontos a változatosság, ugyanerre törekszünk a bébiételeknél is, így a Fruchtbar termékekből jelenleg 31-féle, míg az OVKO-ból 67-féle ízvariációt forgalmazunk. Azaz minden anyuka talál a babájának megfelelőt a kínálatunkban” – ismertette N emes Tibor. A gyártó legújabb fejlesztése az OVKO édesburgonyás bébiétel, valamint a Fruchtbar BIO Zabkásák és az olaszos tésztás készételek (Ravioli és Spirál tésztás). „Az édesburgonya jelenleg talán a legfelkapottabb zöldségféle a felnőtt étkezésben. Ugyanazokat az előnyöket miért vonnánk meg a babáktól” – egészítette ki az Import Trade Hungary tulajdonosa. A Fruchtbar, mint úttörő bébiétel márka szintén a felnőtt trendeket vetítette le a babaételekre: reggeli zabkása anyukáknak, apukáknak és most már a babáknak is. Az olaszos ételek pedig örök klasszikusok a felnőtt ételek között, így egyértelmű volt, hogy a babák számára is készüljön ilyen készétel, csak nagyon enyhe fűszerezettséggel. A közösségi média szerepe az anyukák esetében hatványozott, ezért ott az Import-Trade Hungary nagyon aktív. „Több baba-mama programot is támogatunk. A legbüszkébbek azonban arra vagyunk, hogy éves szinten több millió forintnyi bébiétellel támogatjuk a Kisbéri Védőnői szolgálatot, valamint a Kisbéri Családsegítő központot. Ők pedig az adományaikkal a szegény sorsú családokat segítik” – mondta Nemes Tibor.

A Fruchtbar BIO Ravioli és a Spirál tésztás készételek igazi olaszos finomságok a 12 hónapnál idősebb babák részére. A durumbúza tészta mellett ízes paradicsomot, ementáli sajtot, sárgarépát, hagymát és sütőtököt is tartalmaz. Igazi tápláló főétel, melyet melegítve adjon a babának.

BIZTONSÁGGAL FOGYASZTHATÓ FINOMSÁGOK A BABÁKNAK A kategória egyik legismertebb jellemzője a minőségi követelményeknek való megfelelés mellett a folyamatos fejlesztések. A legfőbb fejlesztési irányok az élelmiszerbiztonság, a praktikus, felhasználóbarát kiszerelések és csomagolások, valamint a modern fogyasztói elvárások alapján kerülnek kijelölésre. „A HIPP-nél alapvető elvárás a legújabb táplálkozástudományi irányelvek figyelembevétele, a lehető legszélesebb termék és ízvariációk kínálása minden kategóriában. Ugyanilyen fontos azonban az újdonságok és érdekességek fejlesztése is” – hangsúlyozta Guba Ilona, a HIPP Kft. értékesítési és marketingigazgatója. Mint mondta, ezek miatt jelentek meg a gyártó kínálatában nagy súllyal a tasakos gyümölcspürék, melyeknek palettája folyamatosan bővül, de emellett például a cég fagyasztható gyümölcspürékkel is jelentkezik, melyek tulajdonképpen tiszta gyümölcs sörbetként funkcionálnak. „A kész bébiételek esetében garantált a felhasznált alapanyagok eredete, minősége, tisztasága és a megfelelő feldolgozás, amit tudományos szakemberek felügyelnek” – fűzte hozzá Guba Ilona. A HIPP minden bébi korosztály számára kínál teljes körű és értékű táplálást biztosító kezdő és követő ételeket, főzelékeket, 5, 8 és 12 hónapos kortól adható húsos menüket, gyümölcsöket és desszerteket. Mint megtudtuk, a vállalat kínálatában lévő bébiételeket nézve a legnépsze-

A Fruchtbar BIO zabkásák organikus zabpehely és különböző gyümölcsök (körte, alma, szőlő, banán és kókusz) harmonikus mixéből készülnek. A Fruchtbar BIO zabkásák otthon és út közben is tökéletes ételek a babáknak. 6 hónapos kortól ajánljuk.

Forgalmazó: Import Trade Hungary Kft. 2870 Kisbér, Széchenyi u 55.www.ithkft.hu, e-mail: ith@thkft.hu, Facebook: ithkft

W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

32 POLC rűbb kategóriák továbbra is az üveges húsos, illetve hús nélküli főételek és desszertek, de gyakorlatilag minden termékkategória közkedvelt. Az ízek közül a hagyományos ízek és variációk mellett nagy igény van egyedi, érdekes egzotikus ízvariációkra is. „A HIPP bébiételek legnagyobb Guba Ilona előnye továbbra is a termékbiztonság, értékesítési és marketing igazgató, amely az évtizedekre visszanyúló köHIPP Kft. vetkezetes belső normákon alapulóan szerződéses keretek között előállított és feldolgozott alapanyagokban nyugszik. A termék 260 ellenőrzési ponton megy keresztül addig, amíg a polcra kerül. Ha pedig ez még nem lenne elég, termékeink jelentős hányada olyan Bio minősítésű termék, melynek státuszát a legkomolyabb minősítő intézetek szavatolják. A fentiek okán bátran állíthatjuk, hogy a termékeink minőségi és biztonsági konkurenciát jelentenek az otthoni bébiétel előállításnak” – fogalmazott Guba Ilona. Termékeinek jelentős része bio, ezért ez a kategória a HIPP-nél nem újdonságként van jelen, viszont egyre több olyan terméket találnak a vásárlók, melyeket táplálékallergiás gyerekek is fogyaszthatnak. „A cukor és só redukció pedig egy hosszú évek óta tartó tudatos koncepció a receptúráink fejlesztésénél” – egészítette ki az értékesítési és marketingigazgató. Guba Ilona szerint az ízvariánsok fejlesztése szinte korlátlan lehetőséget kínál, ám mindenképpen csak olyan alapanyagok használhatók, amelyek a babák fejlődését táplálkozástudományilag biztosítják, valamint szervezetük számára megengedett. Ezek kombinálásakor pedig nyilvánvaló élelmiszerelőállítási és -technológiai kompetenciákat kell szem előtt tartani. „Mivel a termékek alapvetően a fogyasztói piac 1%-át célozzák, így a TV-reklámoknál sokkal hatékonyabbak és közvetlenebbek azok a direkt és edukációs marketingeszközök, ahol célzottan a célcsoporthoz szólhatunk. Ilyenek a fogyasztói baba-mama klubokon a személyes kapcsolat, várandós és újszülött csomagok, a szakmai közeghez szóló konferenciák, különböző tanácsadó műsorok, illetve azok az online felületek, ahol kis szórással azt a célcsoportot érjük el, akik termékeinkre potenciálisan fogékonyak lehetnek” – ismertette Guba Ilona.

akár húsmentes, desszert változatban is. Az egészségtudatosság miatt azonban a zöldségeket tartalmazó ételek is közkedveltek. Azt tapasztaljuk, hogy a legfontosabb a változatosság” – árulta el a marketingvezető, hozzátéve, hogy az Univer jelenleg közel 60 különböző bébiételt kínál a hazai célközönség Bazsó Rita számára. Ezzel a széles szortimentmarketingvezető tel sikerült tavaly elérni a piacvezető Univer Product Kft. pozíciót, mely az idei évben tovább stabilizálódik (Nielsen 2019_APR, értékben). „A bébiételek esetében az allergénmentesség kiemelten fontos, mivel egyre több gyermekkori és felnőtt korban kialakuló ételintolerancia figyelhető meg. Azoknak a családoknak, akik érintettek ebben, rendkívül fontos, hogy a csecsemő részére is rendelkezésre álljon allergénmentes bébiétel. Az Univer bébiételek nem tartalmaznak allergéneket. Mindezek mellett fontos minőségi tényező, hogy koncentrátum helyett az adott ételek gyümölcsvelő hozzáadásával készülnek” – ismertette a marketingvezető. Bazsó Rita megjegyezte, hogy ma az ízkombinációnak szinte már csak a fantázia szab határt, sokféle, változatos alapanyagok kerülnek az egyre több komponenst tartalmazó bébiételekbe. A korcsoport változásával megjelennek a darabos összetevők is, melyek rágásra ösztönzik a kisbabákat. „Az Univer a Junior korcsoportot – mely az 1-3 éves korosztály számára készül – 2018-ban vezette be. A babák 1 éven túli ételekkel való táplálása szintén korszerű, kényelmes, ugyanolyan biztonságos, mint a bébiétel. Ezeknek az ételeknek a tápanyagtartalma igazodik az 1-3 éves gyermekek igényéhez” – összegezte Bazsó Rita, megemlítve, hogy ízben is igyekeznek megfelelni a „felnőttesebb” ételeknek. Mint megtudtuk, az Univer hosszú évek óta jelenik meg országos kiadványban, melyek majdnem minden kismamához eljutnak. Emellett televíziós hirdetésekkel, rendezvényeken való részvétellel támogatja a bébiételeit a gyártó, valamint kiemelt figyelmet szentelnek az in-store jelenlétnek is. „Ám amit a leghatásosabb kommunikációs csatornának tartunk, az a social média. A kismamák ezeken a felületeken tájékozódnak, inspirálódnak és van, hogy egy kicsit kikapcsolódnak, játszanak is” – árulta el Bazsó Rita.

VÁLTOZATOS ÍZKOMBINÁCIÓK

GYORSFAGYASZTOTT TERMÉKEK A BABÁKNAK

Az összpiaci kínálatra jellemző, hogy szinte mindenféle étel, desszert kapható, az ételek és desszertek sokféle összetevőjük révén sok kombinációt tesznek lehetővé. „Vannak nagyon népszerű ételek, ilyen a Bolognai Spagetti, mely szinte minden gyártó portfóliójában szerepel, de vannak nagyon egyedi ételek is, ilyen pl. az Univer Kelbimbó burgonyával pulykahússal, vagy a Univer Mexikói zöldségek sertéshússal termék, amelyek különleges összetevőjük miatt népszerűek” – fogalmazott Bazsó Rita, az Univer Product Zrt. marketingvezetője. Nem meglepő módon, a babák is vonzódnak az édes ízekhez. „Minden gyümölcstartalmú étel népszerű, akár húsos,

A bébiételek, illetve a babáknak szánt gyorsfagyasztott termékinnovációk az azokhoz kapcsolódó pozitív élettani hatásokra, annak „előnyeire” támaszkodnak. Napjainkban a gyorsfagyasztott bébiétel termékinnovációk a bébi püréket jelentik, amelyet számos összetevőből és ízvariánsokból álló kínálat jellemez (pl.: püré gabonával, hallal vagy biogyümölcsökből készült pürék). „Ilyen termékinnovációk az ételallergiás babáknak készült termékek, valamint azok a termékfejlesztések, amelyek magas vitamintartalmuknak köszönhetően segítik a fiatal szervezet fejlődését, azok semmilyen tartósítószert és más egyéb adalékanyagot nem tartalmaznak. A nemzetközi

T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC élelmiszer-ágazat trendjeit tekintve a bébiknek, illetve gyerekeknek szánt ételek kínálati és keresleti oldala is évről-évre növekvő tendenciát mutat. A bébiételek körében az organic food elterjedése is jelzi azt, hogy a felelős termelést ma egyre inkább igényli, megfizeti Fülöp Csilla a piac” – fogalmazott Fülöp Csilla, innováció és PR menedzser, az AGROSPRINT Zrt. innováció Agrosprint Zrt. és PR menedzsere. Mint mondta, hazánkban a vásárlók körében a gyorsfagyasztott termékek fogyasztási preferenciája alacsonynak mondható. A fogyasztók hajlamosak elvetni a gyorsfagyasztott termékek étkezési felhasználását, pedig a gyorsfagyasztott zöldségek, gyümölcsök fogyasztása egészséges, mivel semmilyen tartósítószert nem tartalmaznak; gőzzel főzik a termékeket, majd sokkolva fagyasztják; a gyorsfagyasztás során -40°C-re hűtik le, miközben a szabad víztartalmuk apró kristályokban kifagy. „Emiatt nem beszélhetünk vitamin- vagy ásványi anyag veszteségről, az minimálisnak mondható. Csak egy példa: a gyorsfagyasztott zöldborsó 1 év után is megőrzi tápanyagértékének 80%-át” – fűzte hozzá az innováció és PR-menedzser. Fülöp Csilla elmondta, hogy a SPRINT NATURA termékcsalád megalkotása során az volt a cél, hogy a gyártó

évtizedes zöldségtermesztési–termeltetési, illetve feldolgozási ismereteit, és a rendelkezésre álló fejlett technológiai felszereltség adta lehetőségeket kiaknázva, a fogyasztók serpenyőjébe csempésszenek egy olyan prémium minőségű gyorsfagyasztott termékcsaládot, amely kiváló alapot nyújt az egész család – beleértve a család legkisebb tagjait is – egészséges étkezéséhez. „A BABABARÁT SPRINT NATURA bébiétel minőségű gyorsfagyasztott termékeink az egyik legkeresettebbek a saját márkás termékportfóliónkat tekintve. A bababarát termékeink titka abban rejlik, hogy a felhasznált zöldségek csak minimális növényvédelmi szerekkel és biztonságos technológiával lettek termelve, és a szigorú ellenőrzéseknek hála, megfelelő elkészítés után már egészen pici koruktól a babáknak is nyugodtan feltálalhatjuk” – ismertette az innováció és PR-menedzser. A SPRINT NATURA termékcsaládot úgy fejlesztették ki, hogy az a fogyasztók kiegyensúlyozott, egészséges és fitt életmódjába illeszkedjen, a termékek remek immunerősítők, kicsik és nagyok kedvelt vitamin-és rostforrása. Fülöp Csillától megtudtuk, hogy a fogyasztói trendeket követve, miszerint egyre nagyobb figyelmet szentelünk az egészségünknek, az AGROSPRINT 2017-ben bővítette termékpalettáját, emellett a vegetáriánus, valamint a vegán táplálkozást támogató BIO Sprint Natura termékei is bevezetésre kerültek a hazai és a nemzetközi piacra egyaránt.

Egészségeset, gyorsan! 10

termék

NATUR

w w w. s pri nt . agros pri nt . h u W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

34 POLC

Ami a babáknak jó… A csecsemők, kisgyermekek élelmiszerszegmense nemcsak dinamikusan nő, hanem számos új terméket is kínál a fogyasztók számára. Még azokban a kategóriákban is, amelyeket nem kizárólag a gyermekeknek szánnak. A bébiitalok kategóriájába tartozó termékek nem tartoznak az olcsó nedűk közé, a szűk fogyasztói piacot tekintve mégis figyelemreméltó mind a kínálat, mind a forgalom, ami egyszerre mutatja, hogy a gyártók igyekeznek kielégíteni minden szülői igényt a csecsemők és kisbabák táplálásában, valamint jelzi, hogy a fiatal mamák egy része nem mindig bíbelődik gyümölcs-, vagy zöldséglé házilagos előállításával. Ugyanakkor a kismamák szívesen fogadják a gyártók folyamatos innovációs megjelenéseit, mert olyan – úti inni valónak kifejezetten praktikus – termékeket bocsátanak rendelkezésükre, amelyek fokozott ellenőrzés mellett, kiemelten szigorú higiéniai körülmények között készülnek.

miatt érdemes Fit Babavizet fogyasztani úgy a kisbabáknak, mint a szülőknek is” – tette hozzá. A bébiital termékek kicsi piaca miatt is kiemelten fontos a kommunikáció a fogyasztókkal, ezért az Úsovsko Hungary megpróbál minél több kommunikációs forrást felhasználni, hogy felhívja a fogyasztók figyelmét arra, miben különbözik a Fit Babavíz a többi babavíztől. „Nagyon fontosnak tartjuk, hogy elmagyarázzuk a vásárlóknak a forrásvíz és az ásványvíz közötti különbséget, az alacsony Na+ tartalom fontosságát, a megfelelő kalciummagnézium arány jelentőségét a szervezetre, stb.” – jegyezte meg Vida Róbert. Mint mondta, a kommunikáció főleg a cég Facebook és Instagram oldalán történik, de BÉBIVÍZ A TERMÉSZETESSÉG JEGYÉBEN emellett terveznek TV- és rádiómegjelenéseket, valamint Az Úsovsko Hungary Kft. a müzli termé- óriásplakát-kampányt is. „És persze Görög Zita közreműkek mellett egy teljesen új szegmenssel ködésével sok kóstoltatót szeretnénk megszervezni, ahol bővítette a Fit brand termékcsaládját, a közvetlenül a fogyasztóknak tudjuk elmondani a babavizünk Fit Babavízzel. „Szeretnénk, ha a gyer- pozitív tulajdonságait” – árulta el az ügyvezető igazgató. mekek már csecsemőkoruktól olyan vizet fogyasztanának, amely pozitív hatással A VÁSÁRLÓK MEGNÉZIK A CÍMKÉKET van szervezetükre. A bébivíz természetes „A bébiitalnak nem csupán igen magas mikrobiológiai forrásvizet tartalmaz, amely természe- követelményeknek és ásványi anyag határértékeknek kell Vida Róbert tesen tiszta, kémiai kezelés nélkül kerül megfelelnie, de mentesnek kell lennie mindenféle vegyi ügyvezető igazgató, a gyártósorra. Nem használunk UV és szennyeződéstől is. Gyártásához az ásványvizet közvetlenül Úsovsko Hungary Kft. ózon sterilizálást, így az ásványi anyagok a forrástól, rozsdamentes, zárt edényben kell szállítani a természetes állapotukban maradnak” – ismertette a terméket feldolgozás helyére, ahol külső hatásoktól védve, zárt rendVida Róbert, az Úsovsko Hungary Kft. ügyvezetője. szerben használják fel” – fogalmazott Kissné Varga Anna, Mint mondta, a termék összetétele és minősége a csap- a debreceni Baba-Ker Kft. képviseletében, hangsúlyozva, vízzel ellentétben folyamatosan és szigorúan ellenőrzött. hogy a sütőtök, őszibarack, sárgarépa, sárgabarack ízű italok A Fit Babavíz megfelelő ásványianyag tartalma miatt minden nem tartalmazhatnak mesterséges színezéket, tartósítószert korosztálynak, mindennapi fogyasztásra, hosszútávon is és ízesítő adalékanyagokat. alkalmas egyes ásványvizekkel ellentétben. Amellett, hogy „Azonban, ha valaki nem vásárol bébiitalt, akkor sincs tökéletes kalcium-magnézium (74 mg/L – 27 mg/L) ará- semmi baj, a semmivel sem pótolható anyatej, a „sima” ásnya miatt támogatja a csont- és mozgásszervi növekedést, ványvíz és a tea is megteszi, főleg, ha egyébként gazdag regenerációt, nagyon alacsony a nátrium-klorid (só) tartalma gyümölcsökben a pici étrendje” – említette Kissné Varga (1,8 mg/L), ami miatt megfelelő folyadék a szívbetegeknek, Anna. Mint mondta, azonban sok esetben az anyatej mellett terhes anyáknak, csecsemőknek, szoptatós anyukáknak, szükséges a folyadékpótlás, amelynek pedig a legegészsécukorbetegeknek, magasvérnyomásban és urológiai prob- gesebb formája a víz. lémában szenvedőknek. A családi vállalkozásból indult Babavilág gyermekáruháVida Róbert szerint a Fit Babavíz használata számos zakban márkás bébiitalok, smoothie-k és vizek is kaphatók a előnnyel jár a szülőknek is: „babavizünket az anyukák forralás bébiételek mellett. A kapható babavizek természetes forrásnélkül adhatják a babáknak, ami megkönnyíti a babaételek ból származnak, felbontása után, 24 órán keresztül lehet adni és italok elkészítését. Az ásványvizekkel ellentétben a mi a babáknak forralás nélkül. A babavizek nemcsak azonnal forrásvizünk alkalmas mindennapi fogyasztásra”. ihatók, ajánlottak teák, tápszerek, bébiételek készítéséhez is. Az ügyvezető igazgató hangsúlyozta, hogy a babavíz „A tapasztalat azt mutatja, hogy a gyerekek szeretik összetétele ideális: alacsony az ásványianyag-tartalma, ala- kipróbálni az új ízeket, azonban az nem mindig ízlik nekik. csony a sótartalma és megfelelő a kalcium-magnézium Számtalan esetben láttam, hogy egy kicsi kiharcolja a drága, aránya. „Ezek szerintem mind olyan tényezők, amelyek új bébiitalt, amit aztán az anyuka iszik meg” – árulta el. T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

ELŐTÉRBE KERÜLT AZ EGÉSZSÉGES ÉLETMÓD A bébiknek kínált ételek és italok megbízhatóak, mindig azonos minőségben állnak rendelkezésre. Állandó kínálatuk biztosított, hangsúlyozta Kanyó Roland, a dm Kft. marketing és PR-menedzsere. A drogérialánc a gyermekek igényeinek megfelelően (speciális táplálás) alakította ki portfólióját, amely immunrendszert támogató és cukormentes termékeket tartalmaz, széles választékban (időbeni, 0–3 éves kort lefedő, adott korhoz kötött). Jellemző a bébiétel és bébiital szegmensre is, hogy a gyártók igyekeznek lépést tartani a kor elvárásaival, mind a felhasznált alapanyagok, mind a technológia tekintetében. A szülők egyre elkötelezettebbek az egészséges életmód mellett és kiemelt figyelmet fordítanak gyermekük étkezésére. A biotermékek trendje a bébiételek terén is hódít szerte a világon. Kanyó Roland szerint egyre jelentősebbek az on-the-go formátumok, amiket nem kell külön elkészíteni, hanem vásárlás után azonnal fogyaszthatók. A szülők feszített életmódja nem mindig teszi lehetővé, hogy házilag készített ételt adjanak gyermeküknek, így egyre nagyobb jelentőséggel bír a készen kapható, minősített alapanyagokat tartalmazó bébiétel. A készen kapható termékek ideálisak az úton lévő családoknak is. „A bébiételek piacán egyre nagyobb a jelentősége a speciális termékeknek, gondolunk itt a hasfájásos, refluxban szenvedő, tejfehérje allergiás vagy laktózérzékeny gyermeW W W.T ERM EK MI X.HU

keknek készülő termékekre. A pépek egyre növekvő piacot képviselnek, a sokféleség és az ízvariációk sokasága, a választék a legfontosabb a vásárlóknak. A bébidesszertek területén a tasakos gyümölcspürék, gyümölcs- és zöldségpürék évről évre kétszámjegyű növekedést mutatnak” – ismertette. A dm polcain jelentős termékkínálat található minden korosztály számára, a saját márkás termékek (babylove, dmbio) mellett a gyártói márkatermékek is helyet kapnak a polcokon. Mint megtudtuk, nagy népszerűségnek örvendenek a junior gyerekitalok (sima és vaníliás), a pépek (stracciatella, vanília, gyümölcsös, kekszes, gabonás, jó éjszakát pépek), az almás és répás babaitalok, a biogyümölcs-püré készítmények és gyümölcsdesszertek, az üveges bébiételeken belül pedig az olasz ízek és a hús-gyümölcs kombinációt tartalmazó termékek. A drogérialánc célja a folyamatos megújulás, a minél szélesebb réteg igényeinek való megfelelés, a vonzó termékkínálat minden korosztály számára és a kedvező ár biztosítása. Alapvető szempont a szabályozásnak megfelelő összetételű termékek polcra kerülése, kutatások alapján történik a helyi igényeknek megfelelő ízösszetételek meghatározása, összhangban az európai felmérésekkel. „A különböző korosztályok számára a korosztálynak meg felelő kiszerelésben minőségi alapanyagokból készült termékeket kínálunk. Ezenkívül dm biokínálatunkban Demeter logóval ellátott magas minősítésű biotermékkínálat is elérhető megfizethető áron” – ismertette Kanyó Roland. 2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

36 POLC

A gyermekekre irányul a figyelem Egyre nagyobb a kisgyerekek és kamaszok igényeihez igazodó egyedi kínálat, a termékek nemcsak ízben és összetevőkben, de a csomagolás színes dizájnjában is a fiatalabb fogyasztókat kívánják megszólítani. A gyerekeket nem lehet és nem is kell kizárni a vásárlással kapcsolatos világból, mivel lelkes vásárlók és jól tudják, mit szeretnek, mi az, amit meg kívánnak kóstolni. A gyártóknak azonban nagyon óvatosan kell a korosztállyal kapcsolatosan működniük – a termékkínálat kialakításától kezdve egészen a kommunikációig –, hiszen az egész társadalom figyeli ez irányú kínálatukat.

KÍVÜL-BELÜL EGYEDI A gyerekek számára kiemelten fontos a húsáru fogyasztása, amit az élvezeti értéken kívül az egészséges összetevők határoznak meg. A virslik és párizsik esetében is érzékelhető, hogy a kereslet fokozatosan eltolódik a magasabb minőségű, illetve az egészségtudatosabb termékek irányába. „A Sága szerint a legfontosabb piaci folyamat ma a perszonalizáció, azaz a különböző táplálkozási szokások és élethelyzetek minél teljesebb körű kielégítése. Ennek példája a Sága széles kínálata, amelyben már a legkülönbözőbb életkorú, íz- és felhasználási igényű fogyasztó is megtalálja a kifejezetten neki készüSzalayné Szilvágyi lő terméket” – ismertette Szalayné Erzsébet kereskedelmi vezető, Szilvágyi Erzsébet, a Sága Foods Sága Foods Zrt. Zrt. kereskedelmi vezetője. Ezt támasztja alá, hogy a Sága Foods a hazai piacon egyedülálló módon többféle, kifejezetten gyerekeknek, fia taloknak készülő szárnyashúsból készült termékeket is kínál. A Fini Mini termékcsalád után az idén megalkotta a Füstli Junior virslijét is. „A Fini Mini fejlesztésénél abból indult ki a Sága, hogy a gyerekek nemcsak abban különböznek a felnőttektől, hogy kisebb adagokat esznek, hanem életkorukból fakadó speciális igényeik is vannak” – árulta el Szalayné Szilvágyi Erzsébet. A Fini Mini összetételben, ízesítésben, adagolásban, valamint csomagolás dizájnban is kifejezetten gyerekekre szabott. A Fini Mini termékek kevésbé fűszeresek, nem füstöltek, magasabb a hústartalmuk, és a gyerekek számára különösen fontos hozzáadott ásványi anyagot tartalmaznak. A virsli, párizsi és csirkemell sonka glutén-, laktóz-, szójaés színezékmentes. A termékek mérete is alkalmazkodik a gyerekekhez, kis kezekre szabott, és a csomagolásdizájn is érdekes számukra. Szalayné Szilvágyi Erzsébet megosztotta lapunkkal, hogy a Fini Mini különleges dizájnja kedvelt és népszerű a családok körében. T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

„A Füstli Junior csomagolás tervezésénél is elsődleges szempont volt a fiatalok vizuális igényeinek megfelelő változatos csomagolás megalkotása” – mondta.

EGÉSZSÉGES TERMÉKEK A KICSIK ÉS NAGYOK SZÁMÁRA Mint megtudtuk, a Fini Mini márkatermékei közül a legtöbb (pulykavirsli, pulykapárizsi, csirkemell sonka) már kétéves kortól fogyasztható. Az idei évben bevezetett Füstli Junior inkább az iskoláskorúaknak, tiniknek szól, ezzel a termékkel a Sága hidat képez a Fini Mini virsli és a klasszikus Füstli fogyasztó között. „A Sága számára fontos, hogy minden korosztályt elérjen a leginkább nekik szóló termékkel” – fűzte hozzá a kereskedelmi vezető. A már nagyobbaknak készülő új Füstli Junior megtartotta a magasabb hústartalmat, a széleskörű mentességet, de már kapott egy lágy füstölést. A 8 cm-es mérete nagyobb a Fini Mininél, de még kisebb a klasszikus Füstliknél. A Füstli Junior egyedisége az, hogy a termék négyféle, fiatalos grafikával készül, lehetőséget adva ezzel mindenkinek, hogy kiválassza a saját maga számára leginkább vonzó csomagolást.

TÉLEN-NYÁRON SZÉLES A KÍNÁLAT A Sága termékeinek viszonylag kicsi a szezonalitása. A szilveszteri virsliszezonon kívül a nyári grillszezon növeli meg a Füstli termékek, például a Grill Füstli BBQ eladásait. A gyártó az idén több új termékkel is piacra lépett, és őszre is tartogat nagy meglepetéseket, a virsli kategóriában és a Royal márka alatt is. „Az idei év egyik újdonsága, a Sága új Füstli Junior virslije, mely a magyar vásárlók körében legnépszerűbb Füstli, kifejezetten a fiatalok igényeire kifejlesztett változat. A pulyacombhúsból készült Füstli Junior szója-, laktóz, glutén és nátriumglutamát-mentes. Ez a roppanós virsli kellemesen lágy füstölésű, 8 centiméteres hosszúságával ideális méretű a fiatal fogyasztók számára. A Füstli Junior nemcsak az ízével és összetételével, hanem egyedi csomagolásával is a fiatalok kedvében jár” – sorolta Szalayné Szilvágyi Erzsébet. Mint megtudtuk, a Sága a Füstli Junior esetében egyedi marketingeszközöket használ, olyan social media felületeken, ahol eléri ezt a fiatal célcsoportot. A Sága évek óta a Fini Mini Maraton szponzora, folyamatos social média támogatást is kap a márka. Emellett a termék csomagolásában elhelyezett állandó ajándék (Fini Mini&GO) is népszerűsíti a terméket. „A Sága számára fontos, hogy edukálja a gyerekeket, külö nösen ügyel arra, hogy mindig olyan meglepetés ajándékot helyezzen el a Fini Mini poharas termékében, amivel fejleszteni tudja őket (színező, könyvjelző, puzzle, memória játék)” – emelte ki a kereskedelmi vezető. W W W.T ERM EK M I X.HU

Kiemelten fontos a biztonság és a kényelem a babák világában A demográfiai változások nem gyengítették jelentősen a babatermékek, azon belül a cumik és babakozmetikumok szegmensének helyzetét. Az innovatív újdonságokkal jelentkező piacon az értékesítés meglehetősen stabil.

A Dove évtizedek óta segít nők millióinak, hogy szépségápolási termékei segítségével a megfelelő ápolást adhassák meg bőrüknek. 61 év telt el azóta, hogy az első Dove krémszappan a piacra került, és azóta a márka palettája folyamatosan bővült: tusfürdők, dezodorok, test- és kézápolási termékek, hajápolási paletta, majd 2010-től már a férfiaknak szánt termékek is megjelentek a boltok polcain. „Fontos számunkra, hogy a babákat is kényeztessük kiváló termékeinkkel úgy, ahogy az ő bőrüknek szüksége van rá. A kicsik bőre akár ötször olyan gyorsan veszíthet nedvességtartalmából, mint a felnőtteké, vékony bőrük pedig kevésbé képes megtartani a vizet, ezért egyedi kozmetikuSzabó Réka márkamenedzser, mokra van szükségük” – fogalUnilever Magyarország Kft. mazott Szabó Réka, az Unilever Magyarország Kft. márkamenedzsere. Szabó Réka szerint a Baby Dove legfontosabb tulajdonságai közé tartozik a gyengéd tisztítás és ápolás, amely az érzékeny bababőrön is biztonságos. A márka termékei ápolják a baba finom bőrét, hidratálják azt és formulájuk kényezteti őket minden alkalommal. Mint megtudtuk, a Baby Dove Rich Moisture termékcsalád könnymentes termékei szemészorvos, bőrgyógyász és gyermekorvos által teszteltek, pH-semlegesek, továbbá újszülött kortól használhatók a baba bőrén. A kollekció fürdetőt, testápolót, sampont, és nedves törlőkendőt tartalmaz. „Másik termékcsaládunk a Baby Dove Sensitive Moisture, amely kifejezetten érzékeny bőrű babáknak lett kifejlesztve illatanyagmentes formulával. Ez a termékcsalád fürdetővel és testápolóval érkezett Magyarországra 2018ban” – egészítette ki Szabó Réka. A márkamenedzser hangsúlyozta, hogy a közös előnyökön felül minden terméknek megvannak a további előnyei, W W W.T ERM EK MI X.HU

szponzorált illusztráció

KÖZÉPPONTBAN A BOLDOG ÉS TISZTA BABA

melyek a mindennapos használat során észrevétlenül fejtik ki hatásukat. „A termékek fejlesztésekor az is fontos szerepet kapott, hogy azok segítsék a szülőket a gyakran bonyolult folyamatokban” – fogalmazott Szabó Réka. A fürdető pumpás feje lehetővé teszi, hogy egy kézzel nyomjanak fürdetőt a kezükbe, míg a másikkal tartják a kicsit. A testápoló és a sampon praktikus felnyitható kupakja megkíméli őket a hosszas kupak tekergetéstől. „A gyermekvállalás egy szülő életének egyik legnagyobb kihívása. Szeretnénk, ha minden anya magabiztos lenne, és tudná, hogy nem kell mindig a sztereotípiákat követnie. A Baby Dove hiszi, hogy a legjobb, amit gyermekednek adhatsz, az Te vagy! Bízz magadban, mert Te tudod legjobban, mire van szüksége kisbabádnak! Mi megadjuk ehhez a szakértő segítséget babaápolási termékeinkkel” – mondta Szabó Réka.

MINDEN, AMIRE A BABÁKNAK SZÜKSÉGÜK VAN A dm számára a babápolás kategória kiemelt jelentőséggel bír, ennek megfelelően ebben a szegmensben széles választékot kínál: babafürdetők, babasamponok, babaszappanok, babatörlőkendők, babahintőporok, babaolajok, babakrémek terén. Ez utóbbiak esetében speciális igényeket kielégítő krémek is kaphatók a dm-ben. A babák érzékeny bőrének ápolása különös figyelmet igényel, ez jelenti a legnagyobb kihívást. Egyre nagyobb figyelmet kapnak a természetes összetevőjű termékek. 2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

38 POLC „Sok esetben a felnőtt termékekben előforduló, esetleg allergizáló összetevő, mint például az SLS (Sodium Laureth Sulfate), parabének, különféle illatanyagok a csecsemőknek ajánlott termékekben már nem találhatóak meg. Ezen a téren a dm saját márkás termékei kiemelkedőek, Kanyó Roland ilyen pl. az alverde baby termékcsalád” marketingés PR-menedzser, – magyarázta Kanyó Roland, a dm dm Kft. Kft. marketing és PR-menedzsere. A dm polcsorai között sétálva megfigyelhető, hogy a választékban természetes és speciális összetevőket tartalmazó termékek is szerepelnek. Mint megtudtuk, ezek kifejezetten az allergiás reakciókra, bőrirritációra hatnak, mint pl. az ekcéma tüneteire szteroid nélkül segítséget nyújtó krém, vagy a száraz bőrre ajánlott alverde olajos babatestápoló. „Ezek a termékek ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó összetevőket tartalmaznak” – hangsúlyozta Kanyó Roland. „A gyártók folyamatosan a termékek fejlesztésén és megújításán dolgoznak. Ezáltal a meglévő szortimentünk felülvizsgálata és frissítése rendszeresen zajlik nálunk is. Kozmetikumok terén a korábbi években is bővítettük már választékunkat speciális védőkrémekkel” – említette Kanyó Roland, hozzáfűzve: a babápolási termékek esetében is egyre jellemzőbb már, hogy a vásárlók a nagyobb kiszereléseket preferálják, így ebbe az irányba is nyitott a drogérialánc. Mindemellett tervben van a naturkozmetikumok választékának bővítése baba és gyermek kategóriában egyaránt. „A dm márkás termékek és márkatermékek esetében is igazodunk a piaci igényekhez, gyakran jelennek meg újdonságok, egyedi termékek polcainkon. Kozmetikumok terén az előzőekben említett speciális krémek, naturkozmetikumok kerültek bevezetésre. Babafelszerelés terén több új márkával (baby Dove, Ziaja) bővült a választékunk, dm márkás

T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

kiegészítő termékeknél pedig megjelentek a bambuszból készült evő-, ivóeszközök” – ismertette a marketing és PRmenedzser. Mint megtudtuk, a nagyobb gyermekek számára a fürdés élményének fokozására a játékok mellett különböző fürdőlabdákkal, fürdőgyöngyökkel és kristályokkal bővült a választék. Kanyó Roland elmondta, hogy a babakozmetikumok mellett a legkeresettebbek a pelenkázási kiegészítők: babatörlőkendők, speciális krémek, valamint olyan babafelszerelések, mint pl. a cumik, a cumisüvegek, nagyobb gyermekek esetében az étkezéshez szükséges étkészletek, továbbá a fürdés során használható játékok is keresettek vásárlók körében.

MINDEN CUMI EGYEDI A BABÁK SZÁMÁRA A MAM-Hungária egészen az újszülött kortól a babák 3 éves koráig kínál termékeket etetés, szoptatás, szájápolás kategóriákban. „Ez a kezdeti időszak nagyon fontos szakasz a babák életében, ezért ahogy a szülők, mi is magas követelményeket támasztunk Kőrösy Gabriella a babatermékek minőségét illeértékesítési és marketingvezető tően. Világszerte több, mint 20 MAM-Hungária Kft. orvosszakértővel dolgozunk együtt termékeink fejlesztésénél, így az innovációink nemzet közi és több tudományágat átfogó csapatmunkában jönnek létre” – ismertette a MAM-Hungária Kft. értékesítési és marketingvezetője. Kőrösy Gabriella szerint ezenfelül a MAM titka a dizájn is, így többek között a cég cumijai, cumisüvegei, ivópoharai a minőségi anyagok és kialakítás mellett egyedi stílussal is rendelkeznek. A cumik és cumisüvegek esetében a korosztályos megkülönböztetés fontos szempontja a méret. Ahogy nőnek a babák, úgy változik az arcformájuk. Ehhez alkalmazkodnak

W W W.T ERM EK M I X.HU

a MAM cumijai is: vannak újszülött kortól, 6 és 16 hónapos kortól használható cumik, amelyek minden cumitípusban megtalálhatók. Mint megtudtuk, az alapkülönbség a szívóka és a cumipajzs méretében van, de a gyártó még a dizájn kialakításában is figyelembe veszi az életkori változásokat. Kőrösy Gabriella hangsúlyozta, hogy ezek az életkori besorolások természetesen csak irányadók, és mivel minden baba fejlődése egyedi, ezt figyelembevéve érdemes a cumi méreteket is választani. A cumiknak két alapvető csoportja létezik: az egyik a latex szívókával, a másik a szilikon szívókával rendelkező cumik. „Jellemzően a szilikon szívókáknak nagyobb a kereslete a hazai piacon és a MAM cumiknál egy különleges SkinSoft szilikon anyagot használunk, ami minden más típusnál puhább és az anya bőréhez hasonló érzetet nyújt. Csúszásmentes felületének köszönhetően pedig minden nehézség nélkül a baba szájában marad” – tudtuk meg az értékesítési és marketingvezetőtől. Az összetétel mellett a cumik kialakítása is – pl. szellőző lyukak a cumipajzson – egy lényeges szempont, mert olyan biztonsági előírásoknak kell megfeleljen, ami alapvető feltétel ezeknél a baba termékeknél. „A legfontosabb, hogy a cumik minden része bababarát anyagok felhasználásával készüljön és mindig figyeljünk, hogy BPA/BPS mentes termékeket válasszunk” – fűzte hozzá Kőrösy Gabriella.

INNOVÁCIÓK JELLEMZIK A PIACOT A MAM az innovációk terén igyekszik mindig elől járni. A cumiknál például kiemelt jelentőségű, hogy használata során a legkevésbé okozzon fog- vagy állkapocs deformációt a babáknál. Ezért a Perfect cumijaikat úgy alkották meg, hogy extravékony és rugalmas szívókájának köszönhetően, használat közben a lehető legkisebb nyomás érje a babák állkapcsát és fogait, ezáltal csökkentve a fogdeformációk kialakulásának esélyét, amit tudományos tanulmányok is megerősítenek. Egy másik innovatív dolog a cumiknál az úgynevezett éjszakai cumi. Ennek előnye, hogy a cumi fogógombjában található természetes kristályoknak köszönhetően a napközben begyűjtött fényt éjszaka szórja, így a sötétben világít. „Sok kedves szülői visszajelzés alapján hatalmas segítség tud lenni, hogy az éjszaka közepén is megtalálják a sötét szobában a cumit” – jegyezte meg Kőrösy Gabriella. A cumisüvegeknél az Anti-colic verziót emelte ki, ami azért lett kifejlesztve, hogy csökkentse az un. kólikás hasfájás kialakulásának esélyét. A MAM Anti-colic cumisüveg eseté ben a szelepes aljnak köszönhetően a levegő szabadon tud áramolni az üvegen belül etetés közben. Így nem keletkeznek levegőbuborékok a folyadékban. Ennek eredményeképpen csökken az esélye annak, hogy a baba levegőt nyeljen és kialakuljon a kellemetlen hasfájás. Különösen az első időszakban fontos kiegészítő termék lehet a sterilizáló készülék. Igaz, a MAM portfóliójában kapható Perfect cumikhoz még külön sterilizáló berendezés sem kell, hiszen egy nagyon praktikus szállító és sterilizáló dobozban árulják őket, ami nagyban megkönnyíti a higié nikus használatot. W W W.T ERM EK MI X.HU

40 KUTATÁS

Minőségi adat és a mögötte lévő valóság

Vágyi Erik értékesítési igazgató, Nielsen

Napjaink FMCG-látképe nyomokban sem hasonlít az 1990-es évekbeli pillanatképhez. Jelenleg kilencezerrel több termék található egy-egy amerikai élelmiszerboltban, mint akkoriban, ugyanakkor egy átlagos kiskereskedelmi egység csaknem 700 négyzetméterrel kisebb.

Minden mai boltban vannak organikus, gluténmentes, szívbarát és fenntartható termékek, hiszen a fogyasztók ezt igénylik. A lista egyre bővül – a polcokra körülbelül minden második percben kerül egy új termék. A mesterséges intelligencia (Articifial Intelligence; AI) segíti a vállalatokat a vásárlások hogyanjának és miértjének megértésében, és ami a legfontosabb, lehetővé teszi a fogyasztók jövőbeli vásárlásainak előrevetítését. Ez alapjaiban megváltoztatja a vállalatok termékfejlesztési ciklusait és árazási modelljeit, emellett segíti a bizonytalan fogyasztók megértését, ezáltal megnyerését.

TÖBB MILLIÓ ADAT De az AI messze nem izoláltan működik. Világos inputokat igényel az érthető eredmények eléréséért. A megfelelő termék alkalmas időpontban való piacra dobásához a vállalatoknak több millió adatot kell összegyűjtenie. Az „elég jónak” vélt adathoz később emberi beavatkozás és utólagos korrekció szükséges, ami pedig még több hibának és a hatékonyság csökkenésének enged teret. Meglehetősen kevés vállalatnál tudatosul, mekkora ára van az „adekvát és valóban pontos” adat figyelmen kívül hagyásának, és még kevesebben ügyelnek a megfelelő adatminőségre, amivel pedig proaktívan csökkenteni lehetne a hibák előfordulását. Az adat létrehozás utáni kijavítása ennél is rosszabb azonban, mert ez akár tízszer olyan költséges lehet, mint már a beérkezési ponthoz kiépített ellenőrzőrendszer. Ha már az adatfeldolgozás kezdetekor rossz adatba invesztálunk, akkor a folyamat végén elkerülhetetlen a váratlan költségek megjelenése. Az egyik kritikus kezdeti lépés a várt outputok és az ezeken múló döntések beazonosítása. Például konkrét demográfiai csoportoknak reklámoznánk a terméket vagy egy konkrét csoportot célzunk meg egy termékbevezetéskor? Ezt követően konkrét szempontokra van szükség, mi alapján számít valami tiszta adatnak, ilyenek például a pontosság, a teljesség és az adataggregálás. Ha hiba lép fel az adattal, mik a legfontosabb tulajdonságok, amiket ki kell javítani? Mik a benne rejlő következmények és kockázatok? Ezek mind olyan kérdések, amiket egy informatikai csapatnak kell megválaszolnia, kiváltképp akkor, ha AI környezetben dolgozzák fel az adatokat. Ideális esetben „tiszta” adattal és az azokba vetett 100%-os magabiztossággal vágnak neki. A piaci szereplők körében egyre jellemzőbb az AI-vezérelt stratégiára való átállás, hiszen ez nemcsak lehetővé teszi az T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

adatfeldolgozást, de elkötelez egy stratégia mellett. Tipikusan az egyre növekvő mennyiségű adathalmaz kisebb, lokális, kezelhető és személyes adatcsoportokra való bontását célozzák meg ezek a stratégiák. Ez kiemelkedő jelentőségűvé vált a vállalatok számára, hiszen eddigi termékinnovációs folyamataik megszakításával a marketingjük eredményének epizodikus mérése helyett agilis vizsgálatra állhatnak át, mely elősegíti a folyamatos fejlődést. Ezek az új adottságok lehetővé teszik a technológiai fejlődésben lévő FMCGvállalatok számára, hogy a célfogyasztójuk életét behatóbban megismerjék, az eddigi piaci részesedéshajhászás helyett.

EGYRE NÖVEKVŐ ADATHALMAZ Ahogy a fogyasztók és a technológia kölcsönösen hatnak egymásra, egyre nagyobb arányú adat passzívan jön létre. Az igazán nagy, passzívan generált adat sok buktatóval jár, mint például a kiválasztási torzítás, félreértelmezett attribútumok, jogi szabályoktól eltérés vagy éppen hiányzó adat. Számos esetben az adatminőség biztosításának terhe az adat létrehozójáról a végfelhasználóra rakódott. Az AI megadja a big data értékét, de adatszakértőkre van szükség a buktatók elkerülésére és az adatok mögötti valós tartalmak megértésére. Hatalmas kockázatot jelent az adatszakértő és a tisztánlátás hiánya, hiszen megeshet, hogy nem hatékony algoritmust alkalmazunk, ami végül félrevezető eredményekre és helytelen következtetésekre vezet. Napjaink gyorsan formálódó fogyasztói preferenciái és a kiskereskedelem változó dinamikája mellett az FMCG-szereplők nem engedhetik meg a hibázás lehetőségét a termékfejlesztés, a disztribúció, az árazási stratégiák és a promóciók terén sem. Az adathalmazokra mint afféle „igazságkészletekre” kell gondolnunk, melyek kalibrálására a technológiát és hús-vér embereket kell használni. A piaci szereplők az adatban egyre inkább a megbízhatóságot, az adatgyűjtésben, -kódolásban, -csoportosításban, -engedélyezésben, és végül a -használatban pedig az átláthatóságot fogják keresni. Egyedül a bornak tesz jót az idő múlása. Az adatokra azonban nem igaz. Az adatminőség, -gyűjtés és -kidolgozás átláthatósága sosem kellene, hogy opcionális legyen – az adatszakértők továbbképzése ehhez pedig elengedhetetlen. Érdemes tehát egy nagyobb adatstratégia keretében azonosítani a problémákat és proaktív lépéseket tenni az adat hatékonyabb feldolgozása érdekében – ha ezeket mellőzzük, a hibák kijavítása hatalmas mennyiségű pénzbe és időbe fog kerülni. W W W.T ERM EK M I X.HU

IPAR

A jövőbe tekint a múltját ünneplő PICK A PICK Téliszalámi 150 éve az eredeti receptúra szerint készül. Új gyártóüzemének építésével a PICK Szeged Zrt. célja a hagyományok megőrzése mellett, innovatív új termékek sikeres piacra vezetése, jelentős hatékonyságnövelés és a nemzetközi versenyképesség növelése. MODERNIZÁLÁS ÉS ÚJ ÜZEM Családi vállalkozásból az elmúlt másfél évszázad alatt Magyarország és KözépEurópa egyik legnagyobb élelmiszeripari vállalatává vált a PICK Szeged Zrt. A Pick Márk által 1869-ben alapított cég a sikerét elsősorban a minőségközpontúságnak, a hagyományok ápolásának, a folyamatos fejlesztéseknek és az elkötelezett munkatársaknak köszönheti. Ezek szellemében és erősítésével tervezi a jövőt is a 150 éves születésnapját ünneplő vállalat, amely története legnagyobb beruházására készül. „Zöldmezős fejlesztésként jövőre kezdjük el az új, százhektáros területet felölelő szegedi gyártóüzemünk építését, amely révén pár esztendőn belül 30 százalékkal tudjuk növelni a penészes szárazáruk, köztük a kezdetek óta az eredeti receptúra szerint készülő PICK Téliszalámi, értékesíthető mennyiségét” – mondSutka László megbízott vezérigazgató, ta el Sutka László, a PICK Szeged Zrt. PICK Szeged Zrt. megbízott vezérigazgatója, hozzátéve, hogy a kapacitásbővítéssel a magyar és a nemzetközi piacon egyaránt tovább erősítheti pozícióit az élelmiszergyár, tágíthatják értékesítői hálózatukat, illetve szélesíthetik kínálatukat. A teljes fejlesztés több mint tíz évet vesz igénybe és 2–3 éves, egymást követő ciklusokban hajtják majd végre a beruházást. A PICK jelenleg a három városban lévő négy telephelyén évi több mint negyvenezer tonna húskészítményt állít elő. Ebből tízezer tonnát meghaladó mennyiséget a hagyományos érlelésű szalámik tesznek ki, amelyek közül a legismertebbek a Hungarikumnak számító PICK és HERZ Classic Téliszalámik. Az alsómocsoládi gyártóbázison W W W.T ERM EK MI X.HU

6.000 tonnán felüli penészmentes szárazárut, a szegedi hentesüzemben több mint 17.000 tonna hentesárut, míg Baján mintegy 6.000 tonna sonkafélét gyártanak. Ezek döntő többsége a hazai boltok polcaira jut el, míg egynegyedét 35 másik országban, a régiós piacokon túl (olyan távoli helyeken is, mint Hongkong, vagy az USA) értékesítik.

BŐVÜLŐ PRÉMIUM KÍNÁLAT Kérdésünkre Sutka László elmondta, hogy a cég fő profilját továbbra is a szárazáru üzletág képviseli majd, amelynek eladásai éves szinten meghaladják a 16 ezer tonnát. Ezen a szegmensen belül a legtöbbet a hagyományos érleléssel készülő tradicionális penészes szalámikból értékesíti, és emiatt mára megközelíti az 5–5 ezer tonnás gyártókapacitás maximumát mindkét szegedi telephely. A megbízott vezérigazgató szerint a legújabb technológiai gépek, berendezések és módszerek alkalmazásával kialakított, modern telephelyen hosszútávon biztosítható lesz a PICK termékek piaci versenyképessége, a munkahelyek megőrzése és bővítése, valamint csökkenthető az ipari termeléssel járó környezetterhelés. „Lehetőség nyílik újabb innovatív termékek bevezetésére és prémium termékek bővítésére is” – foglalta össze Sutka László. A munkaerőhiány a szegedi élelmiszeripari vállalatot is sújtja. Kérdésünkre a megbízott vezérigazgató elmondta, hisz abban, hogy ahogyan Szeged és a Pick múltja összekapcsolódott, úgy a jövője is elképzelhetetlen egymás nélkül. „A legrégebb óta itt dolgozó kollégánk 47 éve dolgozik a PICK-nél, amire méltán vagyunk büszkék” – árulta el lapunknak Sutka László. Mint mondta, a vállalat egy mentorprogramot hozott létre a kezdő dolgozók támogatására.

LEGENDA ÖVEZI A „TITKOS RECEPTET” „Azt kikötöttem, hogy a recepthez nem nyúlhatnak” – mondta Függ István szalámimester a változásokra reagálva. „A PICK felelős piaci szereplő, ezért nálunk kiemelten fontos szerepet kap a minőség megőrzése, a tradíciók ápolása és a környezet védelme, amelyet a gyártási tevékenység során alkalmazott szigorú minőségirányítási és élelmiszerbiztonsági ellenőrzési rendszer, a 150 éves tapasztalat és szaktudás is erősít” – emelte ki Függ István szalámimester, aki a közel 100 napig tartó szalámigyártás minden egyes lépését ma is személyesen felügyeli. A már 43 éve a vállalatnál dolgozó szakember szerint a PICK-nél gyártott szárazáru termékek „titkos receptje”, valójában a minőségi összetevőket, a megfelelő adagolást és a cégnél dolgozók szívét és lelkét jelenti. A szakember megjegyezte azt is, hogy minőségi termék-előállításról tanúskodik az 1935-ös brüsszeli világkiállításon kapott aranyoklevél, amit azóta számtaFügg István lan más kitüntetés szalámimester, követett, köztük a PICK Szeged Zrt. Superbrands, illetve Magyar Brands elismerések. Utóbbiakat alapításuk óta folyamatosan megkapta a PICK. Az ünneplés részeként a vállalat május végén elindította a PICK Virtuális Múzeumot, továbbá a jubileum évében új termékek is a boltokba kerülnek, köztük a Jubileumi szeletelt vastagkolbászok négyféle ízben. A PICK Téliszalámi is új csomagolást kapott az egyedi 150 éves logóval, amelyet a dolgozók szavazhattak meg. 2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

42 INTERJÚ

dr. Kántor Sándor, a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatója

A fogyasztó és a gyártó is jól jár a második sörforradalommal Az elmúlt öt évben folyamatosan bővül a sörpiac Magyarországon és örvendetes tény, hogy egyre több fogy a magas minőséget képviselő prémiumkategóriás sörökből – mondta dr. Kántor Sándor, a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatója. gazdaságos söröket gyártottak. A jelenleg is zajló második sörforradalomra inkább a kisüzemek kísérletező kedve és a magas minőségű sörök egyre szélesebb választéka a jellemző. Míg a hagyományos alapsöröknél elsősorban az összetevők arányán és a gyártás paraméterein változtatnak a gyártók, az új sörforradalomnál az a jellemző, hogy egyre nagyobb szak értelemmel egyre több kis finom nüansz kerül bele a sörbe, akár egy plusz ízesítés, kávé, kókusz vagy valamilyen gyümölcs. JÖNNEK FEL A PRÉMIUMSÖRÖK De nemcsak azzal játszanak a gyártók, hogy az ízesítést milyen A korábbi évek visszaesése után 2014 óta folyamatosan nő a paraméterekkel hajtják végre, amelyben a lehetőségek száma sörpiac Magyarországon. Ez a fejlődés abból a szempontból gyakorlatilag végtelen, hanem teljesen új fejlesztésekkel, új is érdekes, hogy miként és milyen gyorsan változik a nö- technológiákkal is találkozhatunk a sörgyártásban. vekedést kiváltó ok – mondta dr. Kántor Sándor, a Magyar A második sörforradalom egyetlen célja a fogyasztó Sörgyártók Szövetségének igazgatója. Míg korábban a fő érdekeinek szolgálata, minden gyártó az ő igényeit próbálja termékek vonala erősödött, addig a tavalyi évtől jól érzékel- kielégíteni és új igényeket igyekszik megtalálni. hető trend, hogy egyre nagyobb az igény a prémiumsörök iránt. Ez a tendencia 2019-ben is folytatódik – tette hozzá. ÚJ SÖRÖK, ÚJ TECHNOLÓGIA Ez egyértelműen fogyasztói attitűdváltást jelez, hiszen a Az újfajta sörök megjelenése nemcsak azt jelenti, hogy prémiumsörök teljesen más igényeket elégítenek ki, mint több ízt ismerhetnek meg a fogyasztók, hanem a gyártási egy alapsör, nem beszélve a saját márkás, gazdaságos sörökről. technológiák is változtak, fejlődtek. Egyre jobban szabáA Sörszövetség vezetője szerint gyakorlatilag egy második lyozható a sörtermelés technológiai paraméterrendszere. sörforradalomnak vagyunk a tanúi, annak a második hullá Egy nemrégiben elvégzett kutatás szerint a megkérdezettek mát látjuk, ami nagyjából 25 éve kezdődött Európában és 69 százaléka az íze miatt fogyaszt söröket, a gyártóknak Magyarországon is. tehát jó söröket kell előállítaniuk, amihez nélkülözhetetlen A szakember szerint az első sörforradalom Magyar a magas technológiai fegyelem és a gyártás folyamatos országon a rendszerváltás idején történt, ekkoriban rengeteg fejlődése. kis főzde jött létre az országban, amelyek akkor elsősorban Az újdonságok megjelenése azonban nem jelenti azt, hogy az alaptermékkel – például a fogyasztás 90–95 százalékát kitevő lagertípusú sörökkel – ne történne valami pozitív változás. A lagersörök gyártásában is van fejlődés, ami azt hozza magával, hogy a korábbi években tapasztaltaknál sokkal magasabb minőségűek és a mai ízlésnek jobban megfelelőek lesznek ezek a termékek – véli dr. Kántor Sándor. Ez ugyanakkor kevésbé látványos fejlődés, mint egy új típusú sör megjelenésének esetében.

Az újfajta, egyre jobb minőségű sörök megjelenésével, a választék bővülésével és az életszínvonal emelkedésével a fogyasztók is fokozatosan igényesebbé válnak, a kézműves sörfőzdék számának növekedése pedig pozitívan hat a nagy sörgyárak működésére is. A vendéglátásnak ugyanakkor lenne még bőven feladata annak érdekében, hogy a csapokon is több hazai gyártású sör fogyjon.

A kis sörfőzdék és a nagy gyárak között egy rendkívül pozitív és termékeny inspirációs kapcsolat van.

T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

KÉZMŰVES SÖRFŐZDÉK VS. NAGY GYÁRAK: VERSENY VAN, NEM ELLENSÉGESKEDÉS A bővülő termékválaszték és a kisüzemi sörfőzdék számának növekedése nem jelenti azt, hogy ezek a cégek rossz viszonyban lennének a nagy gyártókkal – emelte ki a szövetség igazgatója. W W W.T ERM EK M I X.HU

INTERJÚ

A kisüzemek kísérleteznek, divattá teszik az újfajta söröket, ami arra sarkallja a fogyasztót, hogy igényesebb legyen, az igényesebb fogyasztó pedig a nagy gyárat sarkallja arra, hogy új sörökkel és magasabb minőséggel álljon elő. dr. Kántor Sándor, a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatója

Épp ellenkezőleg: a kis sörfőzdék és a nagy gyárak között egy rendkívül pozitív és termékeny inspirációs kapcsolat van. A kisüzemek kísérleteznek, divattá teszik az újfajta söröket, ami arra sarkallja a fogyasztót, hogy igényesebb legyen, az igényesebb fogyasztó pedig a nagy gyárat sarkallja arra, hogy új sörökkel és magasabb minőséggel álljon elő – véli dr. Kántor Sándor. Az elmúlt időszakban jól látható volt, hogy a nagy gyártók is keresik azt, hogy miben lehet fejlődni, milyen új termékekkel lehet és érdemes megjelenni. Természetesen olyan söröket is gyártanak, amelyek kifejezetten a kisüzemi inspirációból születtek. Ha egy kézműves sör sikeres, akkor a nagy gyártó elgondolkodik azon, hogy érdemes-e neki is gyártania hasonlót, olyat, amihez rendelkezésre áll, vagy kialakítható a megfelelő technológia – tette hozzá. Ezek a fejlesztések milliárdos innovációs befektetéseket jelentenek, amiknek hosszabb ideig tart a megtérülésük is. Dr. Kántor Sándor szerint az adja a kisüzemek versenyelőnyét, hogy sokkal rugalmasabban, sokkal kisebb befektetéssel, rövidebb megtérülési idővel tudnak kipróbálni egy terméket és bemutatni a fogyasztónak. A két fél közötti versengésből ezért egyfajta egymásra ható fejlődés az, ami leginkább tapasztalható.

Sándor szerint ez a szemléletváltás és a jelenlegi trend összefüggésben van az életszínvonal emelkedésével is. Mivel a hagyományos sörök minősége is sokat javult az elmúlt néhány évben, ezért a fogyasztó szinte automatikusan igényli a jobb minőséget. Ha a vásárló azt tapasztalja, hogy a megszokott sörének jobb a minősége, nagyobb bizalommal fordul addig ismeretlen, akár drágább termékek felé. Éppen ezért a gyártók egyre kevesebb alacsony kategóriájú, gazdaságos sört gyártanak – tette hozzá a szakember.

EXPORTNAGYHATALOM VAGYUNK

A hazai gyártás fejlődése és a folyamatosan bővülő termékpaletta miatt ma nagyon kicsi a külföldi sörök forgalma Magyarországon. A gyártás minőségének fejlődését jól mutatja, hogy meglepő módon Magyarország sörexportőrnek számít. A termelés arányában történő export mennyiségét figyelembe véve a régió második legnagyobb exportőre vagyunk, az éves 6,3 millió hektoliter 10 százalékát exportáljuk. Ez összevetve például a lengyel termeléssel és exporttal, nem óriási szám, de a termelésünkhöz képest jelentős exportőrnek számítunk – mondta dr. Kántor Sándor. A magyar gyártók ráadásul nem is akárhová szállítanak, hanem többek közt Szlovákiába és az abszolút sörnagyhatalomnak számító Csehországba, vagy például Kínába is. AZ ÉLETSZÍNVONAL EMELKEDÉSÉVEL EGYRE A minőség fejlődését ez a tény is jól mutatja, hiszen ezek IGÉNYESEBB A MAGYAR FOGYASZTÓ az országok olyan igényes piacoknak számítanak, ahová A minőségi sörök népszerűségének növekedéséből az is lát- gyenge minőséget egyszerűen nem lehet vinni. Az export szik, hogy a magyar fogyasztó egyre igényesebb – mondta az részaránya azt mutatja, hogy a magyar sörgyártásban elő igazgató. Várja a jobb termékeket és előszeretettel fogyasztja állított termékek minősége európai színvonalú – tette hozzá. is ezeket, értékeli a fejlesztéseket és a minőséget. A 2014 óta tartó növekedésben jól látszik, hogy először VENDÉGLÁTÓHELYEK ÉS SÖRGYÁRAK: a gazdaságos – saját márkás – sörök forgalma ugrott meg, VAN TÉR A BŐVÜLÉSRE néhány évre rá történt egy váltás, amikor a középkategóriás A Sörszövetségnek jelenleg nincs pontos adata arról, hogy sörök forgalma emelkedett, most pedig a prémium- és a hazai vendéglátásban összességében mennyi sör fogy szuperprémium-kategória forgalma növekszik. dr. Kántor egy évben, az viszont tudható, hogy a magyar termelés W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

44 INTERJÚ körülbelül 10 százaléka csapolt sör formájában fogy el. Dr. Kántor Sándor szerint ugyanakkor a fogyasztók 20 százaléka fogyasztana szívesen csapolt söröket, tehát itt óriási lehetőség mutatkozik a bővülésre. A szakember szerint a sörszakmának és a vendéglátóknak közösen kell tennie azért, hogy a fogyasztó 20 százaléka valóban csapolt sört ihasson a vendéglátóhelyeken. Hozzátette ugyanakkor, hogy a csapolt sör sokkal bonyolultabb termék, mint az üveges. Nemcsak a hordóban, de a csapolás során is kiváló minőségűnek kell maradnia, a hordóban folyamatosan frissnek kell lennie, pontosan tudni kell, hogyan kell az adott sört csapolni, a csapolóberendezésnek tökéletesnek kell lennie működésében, hőmérsékletében, tisztaságában és természetesen szakszerűen is kell kezelni. Ezt a tudástöbbletet minden vendéglátóhelyen meg kell teremteni – véli az igazgató, aki szerint a növekedés elérése elsősorban a vendéglátósok feladata lenne. Ehhez szélesebb választékot kell biztosítaniuk a vendégeknek, ami nehéz feladat, hiszen egy hordónak 4–5 napon belül ki kell ürülnie, ezt a vendéglátóhelyeknek kalkulálniuk kell, pontosan kell kiszámolni a várható forgalmat, ráadásul hozzáértő személyzetet kell alkalmazni a csapoláshoz. Dr. Kántor Sándor elmondta, hogy a gyártók egészen biztosan örömmel forgalmaznának sokkal több hordós sört, mint jelenleg és erre a kapacitások is rendelkezésre állnak. Ezt a plusz mennyiséget azonban a vendéglátásnak kellene igényelnie – tette hozzá. A hazai sörgyártók edukációs tevékenységet végeznek annak érdekében, hogy minél több csapolt sör fogyjon a vendéglátóhelyeken, megmutatják, elmagyarázzák a csapolóberendezés helyes használatát, tisztán tartását. A Sörszövetségnek is van tájékoztatási feladata – mondta az igazgató. Működik a Sör mi több nevet viselő program, amelynek célja, hogy fejlessze a sörgasztronómiát Magyarországon. Dr. Kántor Sándor szerint kevesen tudják, hogy a magyar konyhában a sör tradicionálisan jelen van. A szövetség abban próbál segíteni a fogyasztóknak, hogy tudják, milyen ételhez milyen sör illik leginkább. A programban olyan étel- és sörpárosításokat ajánlanak a fogyasztóknak, amelyek illeszkednek a magyar konyhához, valamennyire reform értékűek és megmutatják, hogy egy porter-, egy ale- vagy a lagersörhöz milyen ételek illenek, vagy például milyen söröket érdemes fogyasztani különböző desszertekhez.

KEVÉS SÖRT ISZUNK, DE AZT EGYRE JOBB MINŐSÉGBEN A régióban a magyar sörfogyasztás a legalacsonyabb, éves szinten mindössze 62 liter fejenként. A lengyelek 97 litert, a csehek 138 litert isznak meg egy évben, ezzel világelsők. A Sörszövetségnek feladata a kulturált sörfogyasztás fejlesztése is, de az igazgató szerint nem a mennyiség a legfontosabb, hanem hogy minél több jobb minőségű sört fogyasszanak a magyarok, ebben kell továbbfejlődnie az országnak. Az igazgató elmondta, hogy ez a cél már az idei számokban is meglátszik, hiszen még kevesebb gazdaságos, saját márkás sör fogy, de nő a prémium és a szuperprémium fogyasztása. Ez jó irány, szeretnénk, ha hosszú távon is megmaradna – mondta dr. Kántor Sándor. T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

SÖRGYÁRAK ÉS KÖRNYEZETVÉDELEM A hazai sörgyáraknak is egyre nagyobb kihívást jelent a környezetvédelem és a kapcsolódó előírások teljesítése, ugyanakkor a gyártók ebben is jól teljesítenek – említette az igazgató. Magyarországon a teljes forgalom 80–90 százalékát adják a dobozos és az újratölthető üveges termékek. Az utóbbi években nagyon leépült Magyarországon az újratölthető, visszaváltható italcsomagolásoknak az infrastruktúrája. Ebben egyébként talán a söripar az utolsó bástya, ahol sok az újratölthető üveg és még most is technológiai fejlesztések zajlanak ezen a területen. Az alumíniumdoboz-csomagolású termékeknél pedig létezik a Returpack-rendszer – ez a sörgyárak saját programja –, amelyben a fogyasztó a használt sörösdobozt egy automatában helyezheti el, amiért egyébként pénzt is kap. Ide gyűrött állapotban is elhelyezhetők a dobozok, amelyeket aztán összegyűjtenek és újrahasznosítanak. Minden nagyobb kereskedelmi egységnél vannak ilyen gyűjtők. Ez a világon egyedülálló rendszer, amivel maximálisan teljesíteni tudja az iparág a kormányzati előírásokat. A gyárak egyébként kiemelt figyelmet fordítanak a környezetvédelemre, ezen belül a természetes vízbázisok védelmére – tette hozzá dr. Kántor Sándor.

ÁFACSÖKKENTÉS KELLENE „Söripari szakemberként és a Sörszövetség vezetőjeként akkor lennék elégedett, ha az elkövetkező öt évben folytatódna a jelenlegi kedvező trend, tovább nőne a prémiumsörök forgalma és fogyasztása, bővülne a termékválaszték és az innováció is folytatódna az iparágban” – foglalta össze a jövőre vonatkozó várakozásait a szakember. Elégedett lennék, ha a körforgásos gazdaságra való átállás során zökkenőmentesen tudnánk teljesíteni az új környezetvédelmi elvárásokat, valamint akkor is, ha ebben az elkövetkező időszakban a csapolt sör forgalmának jelentős növelését is magával hozó gasztrokultúra valósulna meg az országban. Ehhez szükség lenne a csapolt sör áfájának csökkentésére is, ha ugyanis ez megvalósulna, az nagyon jó tenne a vendéglátás jövedelmezőségének – mondta dr. Kántor Sándor. W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

Nemcsak nyáron hódítanak az ízesített sörök Az ízesített alkoholos és alkoholmentes sörök értékesítésének folyamatos növekedéséről számolnak be a nagy hazai sörgyártók. A nyári időszakban t ermészetes módon növekszik ezen termékek népszerűsége, de megfigyelhető, hogy a meleg h ónapokon kívüli időszakokban is nő a fogyasztás. A vásárlók elsősorban a frissítő ízek alapján választanak és még mindig egyértelműen a citrusos ízek viszik a pálmát. NŐ A FOGYASZTÁS Az elmúlt évben folytatódott az ízesített sörök értékesített mennyiségének növekedése, és az alkoholmentes sörök szegmense is további, igaz szerény mértékű, mintegy 2%-os emelkedést mutat. Az ízesített sörök forgalma 15 ezer hektoliterrel nőtt a múlt évben, ami 5%-os emelkedést jelent az előző évhez képest – derül ki a Magyar Sörgyártók Szövetségének éves jelentéséből. Tavaly ízesített sörökből összességében mintegy 317 ezer hektolitert adtak el. Az alkoholmentes sörök piacán a múlt évben 116 ezer hektolitert, mintegy 2000 hektoliterrel többet értékesítettek, mint az előző évben. Figyelemre méltó tendencia ebben a piaci szegmensben, hogy a dobozos értékesítés mintegy 17%-kal esett vissza a múlt évben az előző évhez képest, ugyan akkor az üveges értékesítés kevéssel több mint 80%-kal nőtt. A tavalyi évben tovább növekedett az alkoholmentes ízesített sörök, radlerek piaca – mondta Szabó Dalma, a Heineken Hungária Sörgyárak Zrt. W W W.T ERM EK MI X.HU

senior brand managere. Természetesen ezt a kategóriát is, mint ahogy minden más italkategóriát is, jelentősen befolyásolja az időjárás. A tavalyi kedvező időjárás mellett az ízesített sörök fogyasztói bázisát is növelni tudta a cég. Évek óta növekedési tendencia figyelhető meg a kategórián belül, így a további növekedésben bízik a szakember. „Tapasztalataink szerint a sörfogyasz tók egyre szívesebben választják a széles körben elérhető ízesített söröket alkoholos és alkoholmentes változatban is” – mondta Juhász Péter Tibor, a Borsodi Sörgyár Kft. marketingigazgatója. A Borsodi Friss termékcsalád is ebből a célból jött létre, így a Borsodi volt az egyik első hazai sörgyártó, akinek a portfoliójában megjelent ez a termék kategória. A folyamatosan alakuló fogyasztói igényeket f elismerve, a Borsodi arra törekszik, hogy a portfolióban minél szélesebb kínálatot tudjon biztosítani, ezzel kiszolgálva a lehető legtöbb fogyasztót – tette hozzá. A Csíki Sör Manufaktúra termékválasztékában nincs alkoholmentes

változat – tudtuk meg Simonffy Árpád, a Csíki Sör Manufaktúra sörfőző mesterétől. A Csíki Sör Manufaktúra 2014-ben kezdte meg a Csíki Sör gyártását, kizárólag természetes alapanyagból készülnek termékeik, betartva a német sörgyártás tisztasági törvényét. A felhasznált nyersanyag és gyártási folyamatok alapján a cég által gyártott sör az egyik legegészségesebb sör, amit napjainkban gyártanak – tette hozzá. A 2014-es indulás óta folyamatosan bővül a termékskála, amelyben jelenleg két gyümölcsös sör található. A Tiltott Csíki Jégáfonya sör (4,7%) könnyű, gyümölcsös ízvilágú sörkülönlegesség, mely a Hargita ajándéka, az áfonya és a Tiltott Csíki Sör kombinációjából készül, valamint a Tiltott Csíki Vadmálna Vitaminsör (1,2%), egy 7 fajta vitamint tartalmazó igazi vitaminkoktél, melyben a csíki vadmálna gyógyhatásait és a Csíki Sör tápláló ereje ötvöződik – mondta Simonffy Árpád. A Nielsen 2018 szeptemberi adatai alapján a hazai sörpiac 7,5 százalékát jelentik volumenben az alkoholos, illetve alkoholmentes ízesített sörök – jegyezte meg Szabó Dalma. Ezt megerősítette Juhász Péter Tibor is, aki szerint arányaiban a gyümölcsös, ízesített sörök szegmense kisebb, mint a hagyományos termékeké, azonban ez a terület is kiemelt figyelmet érdemel, hiszen dinamikusan növekszik: megvan a saját célközönsége, a saját fogyasztói, akik ugyanolyan fontosak. Lényegében egy teljesen más kategória, mint a hagyományos sörök – mondta Juhász Péter Tibor. 2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

46 POLC ALKOHOLOS, VAGY MENTES? Szabó Dalma szerint az alkoholmentes radlerek térnyerése a piacon egyértelműen megfigyelhető, kétszámjegyű növekedést tudtak elérni a tavalyi Szabó Dalma évben is. A fogyaszsenior brand manager, tók a 0.0%-os, valóban Heineken Hungária Sörgyárak Zrt. teljesen alkoholmentes termékeket új fogyasztási alkalmakban is választhatják, illetve a gyümölcsös frissítő íz azoknak is kedvez, akik esetleg a sörös ízeket nem szeretik. A Borsodi folyamatosan követi, figyeli a preferenciákat és a termékportfoliót is ennek megfelelően alakítja évről–évre – mondta Juhász Péter Tibor. Egyértelmű a trend: növekszik az Juhász Péter Tibor alkoholmentes termarketingigazgató, mékek iránt a keresBorsodi Sörgyár Kft. let. Ezért kiemelten fontosak többek között a gyümölcsös ízesítésű sörök is, melyek iránt természetesen nyáron nő meg a kereslet. A szakember tapasztalatai szerint ezen a téren is fejlődik a hazai sörkultúra, egyre tudatosabban keresik ezeket a termékeket a hazai fogyasztók. Simonffy Árpád elmondta, hogy ugyan a Csíki Sör kínálatában nem szerepel alkoholmentes változat, de az alacsony, 1.2%os alkoholfokú Tiltott Csíki Vadmálna ViSimonffy Árpád taminsör kifejezetten sörmester, Csíki Sör kedvelt a vásárlók köMagyarország Kft. rében.

dig a Natur Zitrone mangós variánsa is elérhető, ami a 100%-ban természetes alapanyagok mellett, a steviának köszönhetően alacsonyabb szénhidrát- és kalóriatartalommal rendelkezik. Legkedveltebb a citrom ízesítésű sör, legyen szó alkoholos vagy alkohol mentes változatról – mondta Juhász Péter Tibor. A fogyasztók az ízesített sörökhöz leginkább a citrusokat társítják, a citrom és a grapefruit ízvilágával. A számos egyéb ízesítés kisebb szegmenseket ér el a piacon. A Csíki Sörnél a legismertebb termék, a Tiltott Csíki Sör után rögtön a cég két gyümölcsös terméke, a Tiltott Csíki Vadmálna Vitaminsör és a Tiltott Csíki Jégáfonya Sör számít a legkedveltebb termékeknek a fogyasztók körében – mondta Simonffy Árpád. Piaci szintű tendencia, hogy a fogyasztók a fanyarabb, citrusosabb ízű alkoholmentes italokat keresik a felüdülés jegyében – mondta Négyesi Fruzsina, a Dreher Sörgyárak hazai márkákért felelős marketing vezetője. Emellett kvalitatív kutatások alkalmával a visszajelzésekből részben az is kiderült, hogy sok esetben a fogyasztók azért részesítik előnyben az alkoholmentes ízesített söröket, mert ezek fogyasztása után még vezethetnek autót – erre például a megújult, 0,0 százalékos, ízesített Dreher 24 jó alternatívát nyújt – tette hozzá Négyesi Fruzsina.

NŐ A DOBOZOS RÉSZARÁNY

Az ízesített sörök piacán a gyártók a különféle új ízesítések mellett a kiszerelésekkel is próbálnak a fogyasztók kedvében járni. A Heinekennél a radlerek esetén a dobozok a leghangsúlyosabbak és kezd a PET kiszerelés is egyre inkább teret nyerni – mondta Szabó Dalma. Ennek oka leginkább a fogyaszA CITRUSOS ÍZEK VEZETNEK tási alkalmakhoz köthető, sok esetben A megkérdezett szakértők szerint a kényelem nagyon fontos szempont, az ízesített sörök körében a citrusos illetve a radler volumen jelentős része ízesítésű termékek a legkedveltebbek. a nagyobb áruházakban kerül értékeSzabó Dalma szerint a vásárlók prefe- sítésre, ahol a dobozos termékek még renciáiban még mindig egyértelműen hangsúlyosabbak. a citrusos ízek dominálnak, de a már A Borsodinál idén is folytatódott jól ismert citrom íz mellett számtalan a több éves tendencia, vagyis tovább újítással, például a magyar meggyből erősödött a dobozos kiszerelés részarákészült Soproni Meggy-Citrommal nya a teljes portfolión belül – mondvagy a Bodza-Citrommal a magyar ízek ta Juhász Péter Tibor. Ahhoz, hogy kedvelőinek is lehetőségeket biztosít a a megnövekedett igényeket ki tudja cég. Az egzotikus ízekre vágyóknak pe- elégíteni a cég, a Borsodi Sörgyár T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

egy több éven át tartó, 12 millió euró összértékű beruházást, fejlesztést hajt végre a bőcsi üzemben, amely az ország egyik legkorszerűbb doboztöltő sorának megépítését is magában foglalja. A beruházásnak köszönhetően a Borsodi Sörgyár regionális szereplővé válik, innen fogja a Molson Coors csoport más piacait ellátni bizonyos dobozos kiszerelésű termékekkel. Tekintettel arra, hogy a Csíki Sör termékcsaládban egyelőre az üveges változatból van több fajta, ebből adódóan a mutató az üvegesek irányába tendál – mondta Simonffy Árpád.

ÍZ, MÁRKA, MINŐSÉG Az ízesített söröknél is legalább annyira fontos tudniuk a gyártóknak, hogy mi alapján választ a fogyasztó egy-egy terméket, mint a hagyományos sörök esetében. Szabó Dalma szerint például a frissítő, finom íz a legfontosabb tényező a fogyasztók számára, de természetesen az ár és a márka is fontos szerepet játszanak a döntésük meghozatalakor. Kiszerelésben is többféle alternatíva érhető már el. Azok számára például, akik nem tudnak egyszerre meginni fél litert, vagy szívesen magukkal vinnék napközben az alkoholmentes frissítőket, a visszazárható PET palack megoldást jelenthet – mondta a szakember. Juhász Péter Tibor szerint az első és legfontosabb döntés, hogy az ital alkoholos vagy sem. Másodsorban az ízesítés a döntő, alapvetően két nagy csoportra oszlanak a fogyasztók: citrusos vagy más, nem citrusos ízek kedvelőire. Ezt követi a választási szempontokban a márka. Az ár vagy kiszerelés nem annyira jelentős szempont a választáskor – tette hozzá. A trendek egyre inkább a minőség felé terelődnek – véli Simonffy Árpád. A minőségi kézműves termékek, illetve sörök iránti kereslet folyamatosan növekszik, a vásárlók hajlandók a magasabb árat megfizetni a színvonalas kézműves sörökért - mondta.

A NYÁR A CSÚCSIDŐSZAK Szabó Dalma elmondta, hogy ugyan a Heineken Hungária egyik legfőbb motorja az innováció, a cég az idei évben nem tervezi új ízesített termékek bevezetését a nyári időszakban. Meg jegyezte, hogy a stevia használata W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC szintén egy innovatív megoldás, ami teljesen leváltják az új, ízesített, Dreher ti termékeit, legyen az akár bármely lehetővé teszi, hogy megmaradjanak a 24 alkoholmentes sörök - mondta Né- sörvariáns. A több mint 120 ezer kö100 százalékban természetes alapanya- gyesi Fruzsina. vetővel rendelkező Facebook oldal az gok, de a szénhidrát- és a kalóriatartaA márka többi variánsához hasonló- elsődleges és leginteraktívabb kommulomban csökkentéseket lehessen elérni. an a Dreher 24 is kukorica felhasználá- nikációs csatorna, ahol az új termékekEmellett a kiszerelésekben is újított a sa nélkül készül. Az új ízkombinációk kel, nyereményjátékokkal kapcsolatos cég, hiszen 2016-tól már visszazárható mellett a legfontosabb változás, hogy legfontosabb tudnivalókat teszik közzé. PET palackban is elérhető a Natur mostantól a gránátalma, pomelo- Ezen felül field marketing aktivitásokZitrone márka. Így az idei nyárra nem grapefruit, és citrom ízesítésű verzió kal, kóstoltatással, eseménymarketingaz új ízek fejlesztése kapta esetünkben a is 0,0 százalékos alkoholtartalmú lesz. gel, rádiókampányokkal igyekeznek a főszerepet, hanem például egy különálA Dreher Magyarország egyik márkát, az újdonságokat promotálni. ló, országos promóció lebonyolítása volt legerősebb és leghitelesebb márka- Az idei évben egy nagy nyereményjáa cél a Natur Zitrone PET kiszerelésű neve. Ezt az előnyt szeretné a márka tékkal népszerűsítik a Csíki Sör terméportfólióján. kihasználni az új termékek nevében és keit, melynek keretében most minden A Heineken senior brand managere megjelenésében is. A cél az, hogy az új Csíki Sörös rekeszben/tálcában gaelmondta, hogy az egész sörkategóri- variánsokat nem csak a Dreher rajongói, rantáltan egy 10.000 Ft értékű nyertes ára, mint ahogyan minden más ital- de sok más fogyasztó is kipróbálja és kupak található, amely belépőt jelent kategóriára, jellemző a szezonalitás, megszeresse – tette hozzá a Dreher a Csíki Sör Manufaktúrában tartandó így ilyen szempontból a radlerek sem Sörgyárak marketing vezetője. záróeseményre szeptember 28-án, ahol viselkednek másként. A nyári szezon két hibridautót és egy elektromos bicikmindig a csúcsidőszakot jelenti. A cég KAMPÁNYOK, FESZTIVÁLOK lit sorsolnak ki. A fesztiválokon történő folyamatosan törekszik arra, hogy a A Heineken Hungária portfolióján értékesítés az eladási torta egyik szelete lehető legjobban tudja optimalizálni belül fontos szerepet kapnak az íze- – mondta Simonffy Árpád. a termékek gyártását és meg tudjon sített sörök, radlerek. A Soproni és a A Dreher 24 új ízefelelni a partnerek és fogyasztók elvá- Natur Zitrone is nagy népszerűségnek inek bevezetését május rásainak és igényeinek. örvend a fogyasztók körében, a két és október között téA Borsodinál hosszú évek óta azok a márka együttesen az alkoholmentes véreklám, közterületi hónapok voltak a legsikeresebbek, ami- ízesített sörök több, mint 70 százalékát és digitális kommukor láthatóan, folyamatosan jó idő volt adják. Ennek megfelelő támogatást kap nikáció, PR, számos – mondta Juhász Péter Tibor. A korábbi mindkét márka – mondta Szabó Dalma. szponzoráció, valamint Négyesi Fruzsina évekhez hasonlóan mind gyártókapaci- Az idei évben az alkoholmentes Natur kóstoltatás támogat- hazai márkákért felelős marketing vezető, tásban, mind raktározásban felkészült Zitrone PET palackos portfoliójának ja – mondta Négyesi Dreher Sörgyárak a szezonra a cég, valamint a szállítói egy országos promóciót is szánt a cég, Fruzsina. kapacitásokat is továbbfejlesztették, amiben a vásárlók akár még egy Fiat Az új 0,0 százalékos alkoholtarkibővítették, hogy a fogyasztók min- 500 X-et is nyerhetnek, a napi, heti és talmú, több frissítő ízben elérhető dig, minden pillanatban élvezhessék havi nyeremények mellett. Hozzátette, Dreher 24 termékek remekül illenek kedvenc sörüket, legyen akár alkoho- hogy a fesztiválokon az alkoholos sö- azokhoz a sporteseményekhez, amelos, alkoholmentes vagy gyümölcsös rök mellett, teret kapnak a radlerek is, lyek mellé alkoholos ital – a felelős ízesített. de ezeken a rendezvényeken inkább a alkoholfogyasztás jegyében – semmi A Csíki Sörnél pedig az idei -nyári portfolió egyéb márkái kerülnek elő- képp nem ajánlott. A sokszínűség jeidőszak szenzációja a Tiltott Csíki térbe. gyében a márka törekszik arra, hogy a Vadmálna Vitaminsör, amivel egy Juhász Péter Tibor elmondta, hogy nagyobb rendezvények mellett kisebb, újabb gyümölcsös ízvilágú elsődlegesen az időjárás helyi szintű szabadidő- és hobbisport variánssal bővült a repertobefolyásolhatja az ízesí- eseményeket is támogasson. Így például ár – tette hozzá Simonffy tett sörök piacát, a kü- ott lesznek a Dreher 24 termékek helyi Árpád. lönböző események, bringanapokon, futóversenyeken, BalaA Dreher 2019 ápsportrendezvények ton átúszáson, de lesz együttműködésük rilisában mutatta be a kevésbé, azok első- futófelszereléseket árusító üzlettel és gránátalma, pomelosorban a hagyomá- konditeremmel is. grapefruit, és citrom nyos sörök piacára A fesztiválok pozitív hatást gyakoízesítésű, 0,0%-os alvannak jótékony rolnak az összforgalomra, ennek mérkoholtartalmú söröket. hatással. Az ízesített téke nagyban függ az adott fesztiválok Az új csomagolás és a sörök fogyasztása a adottságától, méretétől és célközönséDreher 24 elnevezés a hosszan tartó meleg, gének összetételétől. A fesztiválokon, prémium anyamárka mega strandszezon idején ahol a Dreher márka főtámogatóként jelenéséhez és értékeihez hozza ugrik meg látványosan. jelenik meg, ott Dreher 24 aktivitáközelebb az új variánsokat. Az eddig A Csíki Sör elsősorban az on- sokkal is találkozhatnak a fogyasztók D24 néven ismert termékcsaládot line felületeken népszerűsí- - emelte ki a Dreher szakembere. 2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

48 POLC

Egyszerű és kényelmes

Élen járnak az alutasakos termékek a macskaeledel-piacon Macskaeledelek ma már szinte minden bolttípusban kaphatók, a kínálat pedig óriási. Különböző méretű csomagok, alutálkás- és konzerv kiszerelés, nedves-, száraz- és jutalomfalatok állnak a fogyasztók rendelkezésére vásárláskor. Kiemelt témánk az egyadagos, nedves macskaeledelek szegmense. DINAMIKUSAN FEJLŐDŐ PIAC A MACSKAELEDELEKÉ Magyarországon a macskaeledel piac folyamatosan és ütemesen előremozdul. Minden kategória – kutya- és macskaeledelek tekintetében is – növekedést mutatott, de kiemelendő, hogy a legnagyobb mértékben az alutasakos macskaeledelek járultak hozzá a teljes piaci növekedéshez. Ennek eredményeképp az alutasakos macskaeledelnek sike rült a piacrészét emelnie. A macskaeledelek piacának közel felét az egyadagos nedves eledelek teszik ki, ezt követik a konzervek, majd a száraztápok, végül a jutalomfalatok. Szitai Ádám, a Partner in Pet Food Hungária Kft. kereskedelmi igazgatója elmondta, hogy ő is folyamatos növekedést tapasztal az állateledel-piacon, ami fajtánként természetesen változik. „Kifejezetten az alutasakos macskaeledelek az az ágazat, ami húzza ezt a piacot. Ez az a kategória, aminek kapcsán a legtöbb pénzt fordítják marketingre, innovációra, fejlesztésre. A másik növekvő szegmens az alutálSzitai Ádám kereskedelmi igazgató, kás formátum, de az egy jóval kisebb Partner in Pet Food hányad” – fogalmazott a kereskedelmi Hungária Kft. vezető.

A PRÉMIUMIZÁCIÓ A LEGMEGHATÁROZÓBB TREND „Ha vásárlói trendekről beszélünk, akkor elmondhatjuk, hogy rohanó világban élünk, így a macskaeledel piacon is

T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

a kényelmi megoldások a legpraktikusabbak – a kis kiszerelésű, egyadagos nedves állateledelek pedig pont erre az igényre adnak megoldást. Az előre megszabott adagoknak köszönhetően elkerülhető az állatok túletetése is. Ha a piaci trendeket szeretnénk figyelembe Nagy Dániel venni, akkor megállapítható, hogy abCustomer Marketing szolút értékben leginkább a saját márkás Expert – állateledel termékek járultak hozzá a növekedés- kategória, Mars Magyar hez, ez zömmel a diszkonter csatorná- ország Értékesítő Bt. nak köszönhető. Ezen kívül vannak a nagy piaci szereplők, akik tömegében tudtak sokat lendíteni a piacon, ilyen például a Prevital, a Felix és a Whiskas is: ezek a gyártók leginkább az aktivitásokra és innovációkra koncentrálnak. Végül egy erős premiumizációt is látunk, amit leginkább az támaszt alá, hogy a Sheba növekedett a legjobban a piacon, közel 43%-kal” – mondta el Nagy Dániel, a Mars Magyarország Értékesítő Bt. marketingszakértője. Az állítást Füri Orsolya, a Nestlé Hungária Kft. márkamenedzsere is megerősítette: szerinte is a legmeghatározóbb trendek közé tartozik a nedves macskaeledelek piacán a minőségi, magasabb árú szegmensek és termékek térnyerése, tehát a piacra fokozatos prémiumizáció jellemző, melyet ő is az emberek életviteléhez köt, ami manapság felgyorsult, városiasabb lett. Egyértelműen megfigyelhető trend, hogy ahogy az emberi élelmiszerek piacán is a kisebb, kényelmi kiszerelések felé mozdul el a piac, úgy állateledel vásárlás során is a komfortosabb megoldásokat preferálják a fogyasztók. A konzerveket egyadagos kiszerelésekre cserélik, hiszen

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC a termékek megkönnyítik a macskatulajdonosok dolgát a tárolás és adagolás szempontjából, ráadásul a macskáknak is kedvez a változatos ízkínálat és a mindig friss eledel. Szitai Ádám úgy véli, ehhez az állattartók hozzáállása és gondolkodása is hozzátesz, hiszen a házi kedvencek egyre inkább előrelépnek családtaggá, mostanában gyakori, hogy sokkal inkább úgynevezett „pet parentekről” beszélünk, mint gazdákról vagy állattartókról: családtagként kezeljük állatainkat, ennek okozata pedig nem más, minthogy megpróbálunk azoknak ugyanannyi jót megadni, mint akár a saját gyerekünknek. Egyre több emberi trend kúszik be az állateledel piacra, úgymint például a paleo vagy a vegán étrend. Ahogy az emberi étkeztetésben is vannak különböző szintek, tehát a gyorséttermek kínálatától elindulhatunk a Michelin-csillaggal elismert éttermekben felszolgált ételekig -, az állateledelek terepén ugyanez tapasztalható. A különböző üzletláncokba, diszkontokba minőség tekintetében a „belépő” a középszint, és ahogy közeledünk a speciális, szakosodott állateledel boltokhoz, az ott megtalálható termékeknél az árszorzó akár már 15-szörös is lehet, ami természetesen teljesen tükrözi a színvonalat is. Az összetevők és a tápérték itt már eltér a mainstream gyártmányokétól. Ez egy lassabb folyamat, de mind jobban mérhető és megfigyelhető az igénynövekedés az egészségesebb macskaeledelek iránt. A kereskedelmi igazgató ismertette, hogy hazánkban 80%-a a volumennek még mindig a „belépő szint”, hiszen egyre inkább áttérnek az

állattartók a házi kosztról a petfoodra, de minél jobban szeretik a gazdák a háziállatukat, annál több pénzt hajlandók azokra áldozni. Az economy szegmens is növekszik, aztán aki már ezt részesíti előnyben, az – vagyis a háziállata – már bele-belekóstol a közepes, mainstream minőségbe, és végül a stabil anyagi háttérrel rendelkező háztartásokban abszolút meghonosodik és szokásba jön a felső kategóriás, kimagasló minőségű macskaeledelek igénybevétele. „Az állattartók tudatosabban és felelősségteljesebben gondolkodnak, az egészségtudatos trendek egyre inkább begyűrűznek az állateledel piacra is, a fogyasztók keresik az egészséges összetevőket tartalmazó termékeket, elolvassák a termékek csomagolásán szereplő tájékoztatást, a tápértékek és összetevők alapján döntenek, melyik terméket veszik le a polcról. Emiatt rajtunk, gyártókon is nagy a felelősség, hogy olyan termékeket kínáljunk, amiben megbíznak a fogyasztók és szívesen adják azokat kedvencüknek. A PURINA például évtizedek óta törekszik arra, hogy minőségi és egészséges táplálást biztosítson a macskáknak, kutyáknak” – tudtuk meg Füri Orsolyától. Az innovációkat az idei évben a Mars Magyarország Értékesítő Bt. is ehhez köti majd, tehát a prémium és szuperprémium márkáik irányába koncentrálják a fejlesztéseket, hiszen a cég szakértői további lehetőségeket vélnek felfedezni a prémiumizációban – tájékoztatott minket Nagy Dániel.

JÁTSSZON VELÜNK ÉS NYERJEN

ÁLOMUTAZÁST 2 FŐ RÉSZÉRE!

MÁR 1 TERMÉK

VÁSÁRLÁSÁVAL IS NYERHET!

HETI NYEREMÉNY CICAHORDOZÓ PREVITAL TERMÉKEKKEL TELERAKVA PREVITAL CICA ETETŐTÁL A képek illusztrációk. Nyereményjáték időtartama: 2019.06.03-07.14.

W W W.T ERM EK MI X.HU

Regisztráció: www.nyeremenyjatek.prevital.eu vagy SMS: +36 30 55 55 535 Minta SMS: AP123456789*2019.06.17.17:20*Minta Ida

2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

50 POLC Füri Orsolya elárulta, hogy a Nestlé Hungária Kft. az alutasakosok szegmensében tavaly vezetett be több innovációt. Az egyik a legnagyobb prémium nedves macskaeledel márkájuk, a FELIX új termékcsaládja volt, ami a Fantastic DUO nevet viseli, és újdonságértéke abban rejlik, hogy az eledel kétféle húsos falatokat tartalmaz, aszpikkal tálalva. Az addigi termékskála alapvetően egyféle hússal készült, általában valamilyen zöldségfélével kombinálva, a Fantastic DUO termékekkel pedig azoknak a gazdáknak szeretnének kedvezni, akik szeretik változatos ízekkel kényeztetni kedvencüket, így egy eledelben több aromával is találkozhatnak. Az idei évben egy új termékkel bővítik a termékpalettát ezen a területen: a kétféle húsos falatok mellé zöldségeket is párosítanak, a Fantastic DUO zöldséges ízesítés várhatóan ősztől lesz elérhető az áruházakban. Emellett tavaly jelentek meg a GOURMET Mon Petit készítmények, amik a macskák ízlésének megfelelően éppen akkora adagot tartalmaznak 50 grammos kiszerelésű tasakban, melyet szívesen elfogyasztanak egy étkezés alkalmával. A Purina ONE márkájukkal is hamarosan belépnek a nedves eledelek szegmensébe, új alutasakos termékeket vezetnek be a piacra, de ez bizonyos ideig csak limitált boltok számára lesz elérhető, későbbre tervezik a disztribúció szélesebb körű kiépítését.

A MACSKÁK TERMÉSZETÜKBŐL FAKADÓAN VÁLOGATÓSAK „A macskatartók olyan eledelt szeretnének kedvencüknek adni, ami az állat korának, táplálkozási igényeinek vagy életmódjának – legyen az lakásban tartott, ivartalanított vagy vemhes –, megfelelő tápanyagszükségletet képes biztosítani. Ezeket a speciális igényeket a prémium Füri Orsolya pozícionálású gyártói márkák tudják legmárkamenedzser, inkább kielégíteni. Ehhez hozzátartozik, Nestlé Hungária Kft. hogy a gazdasági fellendülés miatt a fizetőképes kereslet és a költési hajlandóság is folyamatosan növekszik, így a kisállatokra fordított kosárérték is bővült az elmúlt években: a fogyasztók hajlandók többet kiadni a minőségi, egyedi igényeket kielégítő termékekért. Első sorban a magas hústartalmat, minőségi összetevőket keresik a macskaeledelekben, emellett kiemelten fontos tényező az ízletesség, hiszen a macskák köztudottan válogatósak, így a szegmensben valamennyi márka széles ízválasztékkal van jelen a polcokon. A városias életmód terjedésével pedig az ivartalanított és lakásban tartott macskáknak készült eledelek is teret nyernek.” Füri Orsolya véleményével, miszerint a macskák válogatós állatok, a további hozzáértők is egységesen egyetértettek, de ezt bizonyára az ezen a piacon érdekelt vásárlók is tapasztalatból tudják. A vásárlási szokásokat ez a faktum lényegesen befolyásolja. Szitai Ádám is elmondta, hogy a macskák ezen ismertetőjele rákényszeríti a gazdákat arra, hogy időközönként váltogassanak, hiszen az állat egyszerűen egyik napról a másikra megunja az addig beváltnak gondolt táplálékot. Ebből fakad egy természetes rotáció és cserélődés a macskaeledel piacon, beleértve az alutasakos tápokat is. T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

A márkahűséget a szakemberek vásárlói körökhöz igazítják. Az árérzékenyebb vásárlók inkább promócióvezéreltek, míg a nagyobb márkáknál és szuperprémium márkáknál nem jellemző a folytonos váltogatás. Az alutasakos macskaeledelek piacán a legalacsonyabb a sajátmárkás termékeknek az aránya, a gyártói márkák pedig továbbra is népszerűek a fogyasztók körében. Ugyanakkor tényleg elmondható, hogy a piacot a folyamatos akciók és promóciók tartják lendületben, egy-egy kedvezményes ár óriási értékesítésnövekedést tud eredményezni. Egyelőre az impulzivitás és keresztvásárlás jellemzi a piacot, ami intenzív árversenyt idéz elő a gyártói márkák között, tehát még mindig gyakran az ár az elsődleges szempont a vásárlási döntésnél, nem pedig a márkalojalitás. A vásárláshoz kötött fogyasztói promóciók kedvelt eladásnövelő eszközökké váltak a gyártói márkák között, amivel szintén a fogyasztók árérzékenységét próbálják ellensúlyozni. Szitai Ádám szerint a márkahűség kérdésköre szoros összefüggésben áll a macskák finnyás természetével. „Valamelyest szubjektív vélemény, de a vásárlók abszolút hajlandók leváltani a jól ismert és jól bevált márkákat is, amennyiben házi kedvencük azt nem hajlandó elfogadni a továbbiakban - ilyenkor rákényszerülnek a váltásra és akár a márkák között is ugrálnak. Amit a márkahűségnél jobban lehet mérni, az az, hogy mely brandek azok, amelyeket – akár rákérdezés után – túlnyomó többségben és egyértelműen ismernek a fogyasztók, illetve melyek azok, amiket éppen csak azért vásároltak meg, mert lezajlott egy sikeres és jó promóció” – mondta el.

A TERMÉKFEJLESZTÉS ÉS A NÖVEKEDÉS PERMANENS AZ ÁGAZATBAN A gyártók tudatosan odafigyelnek arra, hogy progresszív irányt mutassanak az alutasakos macskaeledelek fejlesztései során mind az ízek, mind a textúrák, mind pedig az összetevők tekintetében. Füri Orsolya megosztotta velünk, hogy a PURINA-nál ehhez a folyamathoz táplálkozásszakértők, etológusok, állatorvosok és élelmiszertudósok járulnak hozzá, akik fel vannak vértezve azzal a küldetéstudattal, hogy minden macska számára a megfelelő eledelt hozzák létre. Az eljárást mindig nagyon alapos kutatómunka előzi meg – a piaci trendek és a fogyasztói preferenciák tekintetében is –, legyen szó a termékfejlesztés bármely szintjéről: a receptúraváltástól a teljesen új innovációkig. Az egyadagos W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC nedves macskaeledelek esetében a piac mozgatórugója a rengeteg innováció, így ebben a szegmensben különösen nagy invesztíciókat áldoz a PURINA az új termékfejlesztésekre. A FRISKIES receptúra hozzáadott mesterséges színezékek, tartósítószerek és ízesítőanyagok nélkül készül. Míg a FELIX márka esetében az ízletességre koncentrálnak a termékfejlesztések, addig a GOURMET márka a textúrák és ízek széles választékára helyezi a hangsúlyt, tehát abszolút megjelennek a különböző igények az innovációk tervezésénél. Szitai Ádám kiemelte, a Prevital termék kifejezetten exkluzív a steril vagy ivartalanított macskák számára kifejlesztett állateledelek tekintetében. Hangsúlyozta továbbá a macskák ivartalanításának fontosságát, hiszen a sok közhiedelemmel ellentétben az eljárás egészségmegőrzésre szolgál: ezzel hozzájárulhatunk házi kedvencünk élettartamának növeléséhez és el tudunk kerülni bizonyos betegségeket, nem utolsó sorban pedig effektíven hat a természetükre is. Erre válasz a Prevital steril portfólió: kevesebb a zsír- és kalóriatartalom – az eljárás következményeként kicsit lustább állatok szempontjait figyelembe véve. Az alutasakos macskaeledelek leginkább a saját kategórián belül a forgalmi teljesítményének arányában kerülnek kihelyezésre a polcokon, márkák és ár szerint elkülönítve. Általában a leggyorsabban forgó termékeket állítják a szemmagasságban lévő sorokba, ezek gyakran a multipack kiszerelések. Megfigyelhető tendencia, hogy a fogyasztók

nagyobb kiszerelésekre váltanak a jobb ár-érték arány érdekében, ezeknek a forgalmi részesedése évről évre nagyobb. Polci megjelenés szempontjából érdemes az egyes szegmenseket (száraz-, nedveseledel, jutalomfalat) egymástól elválasztva, külön blokkban megjeleníteni, ezzel is hozzájárulva a vásárlói navigáció gördülékenységéhez. Fontos továbbá, hogy a vásárlók könnyen és gyorsan különbséget tudjanak tenni a mainstream és a prémium termékek között, valamint gyors választ tudjanak találni arra is, ha kiskedvencük valamilyen speciális terméket igényel akár a kora, akár bármiféle érzékenységből fakadóan. „A másodlagos kihelyezéseket és a polcot is használjuk márkakommunikációra, illetve igyekszünk oktatni a vásárlóinkat. Bár a termékeink teljes értékű állateledelek, hiszünk abban, hogy a változatosság és a technológiák keverése jó hatással van a kedvencünk élelmezésére. Így nálunk fókusz, hogy ösztönözzük vásárlóinkat arra, hogy a nedves és száraz tápokat együtt adják az állataik számára” – tájékoztatott Nagy Dániel. A márkák és a kereskedők képviselői szerint a nedves macskaeledel szegmens növekedési dinamikája az utóbbi években töretlen volt, a fogyasztói trendek pedig voltaképp elővetítik a piac átrendeződését az alutasakos piac javára. Emellett ebben a technológiában még mindig sok a kiaknázatlan terület, tehát prognosztizálható a szegmens további kétszámjegyű növekedése.

KÉT ÍZ EGY TASAKBAN!

FANTASTIC DUO

W W W.T ERM EK MI X.HU

A képek illusztrációk.

Finom falatok furfangos cicáknak 2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

52 FENNTARTHATÓSÁG

Ki mit tesz a környezetért?

A környezettudatosság és a fenntarthatóság a mindennapok része Legyen szó a termékek gyártásról és kínálatáról, az áruházak energiagazdálkodásáról vagy akár az edukációs tevékenységről, a dm gazdasági közösségként kiemelt területként kezeli a környezettudatosságot, döntési folyamataiban fontos szerepe van a fenntarthatóságnak. A klímaváltozás gyorsabb ütemben megy végbe, mint amilyen ütemben küzdeni lehet ellene, ezért nemcsak egyre több cég ismeri fel annak szükségességét, hogy a városok működését, a mindennapi életet és a fejlődés modelljét a fenntarthatóság céljának megfelelően át kell alakítani, de egyre több fogyasztó hajlandó többet fizetni egy termékért, amennyiben az környezetbarát és fenntarthatósági szempontokat figyelembe vevő összetevőkből áll. 2019 tavaszán António Guterres ENSZ-főtitkár felhívta a figyelmet a fenntartható fejlődést szolgáló megoldások alkalmazása iránt, és ezeket „bölcs befektetésnek” nevezte.

legalább 50 százalék újrahasznosított anyagot tartalmaz. A papírcsomagolásainak nagy részét újrahasznosított vagy FSC minősítésűre cserélték. Mindemellett új receptúrák segítségével sikerült elérni, hogy a saját márkás termékek ma már szinte egyáltalán nem tartalmaznak nem feloldható mikrorészecskéket („mikroműanyagot”). A műanyagot eleve számos termékben helyettesíteni tudták más anyagokkal a fejlesztők – a fültisztító pálcikák például már nem műanyagból, hanem papírból készülnek, és a nedves törlőkendők első variációit képes a cég 100%-ban cellulózból előállítani.

„ZÖLD MEGOLDÁSOK” A RAKTÁROZÁSTÓL KEZDVE A HORDTASAKOKIG

„Kiemelt figyelmet fordítunk arra, hogy szolgáltatásainkat a lehető legkisebb energiafelhasználás mellett biztosítsuk. A dm támogatja az energia-hatékony termékek és szolgáltatások beszerzését, a fenti célkitűzések elérése érdekében a dm dokumentált energiairányítási rendszert működtet, amelyet rendszeresen felülvizsgál, szükség szerint aktualizál” – hangsúlyozta Kanyó Roland arra a kérdésre válaszolva, miszerint a környezettudatosságra való törekedés hol manifesztálódik az üzlethelyiségek és az ellátási lánc kialakításában. Az energiahatékonyság csökkentése emberi tényezőkön is nagyban múlik, így a dm-nél dolgozók számára is készültek olyan iránymutatások, amelyek segítik az energiahatékony működés megvalósítását a mindennapokban. Azokban az országokban, ahol a dm jelen van, stratégiai cél, hogy minél több helyi, innovatív termékeket kínáló cég be kerülhessen a szortimentbe, ezt a vállalat egy termékpályázata, a dmStart program is támogatja az idei évben. A dmStart! pályázaton nyertes termékek egy része olyan innovatív techno lógiával készül, amely során nem, vagy kisebb mértékben szennyezik Földünket, mint a hagyományos eljárással készült társaik. Több termék csomagolása újrahasznosított anyagból készült, vagy visszavezethető a gazdasági körforgásba. De olyan cég is díjazást kapott, ahol magát a terméket állítják elő újrahasznosított anyagból. A kozmetikai termékek pedig magas minőségű természetes alapanyagokból, többnyire kézzel készített technológiával készülnek.

A dm Kft.-nek felelős nagyvállalatként kiemelt szerepe van a környezet formálásában, ezért mindig is nagy figyelmet fordított a környezetvédelemre. Nemcsak saját elveinek, de másoknak is példát szeretne mutatni azzal, hogy környezet kímélő megoldásokat alkalmaz. A dm kiemelt figyelmet fordít a „zöld” megoldásokra, és élen jár ezen megoldások alkalmazásában és népszerűsítésében. „Piacvezető drogériaként példát szeretnénk mutatni környezetünknek, ez vállalati filozófiánk egyik kulcseleme. A környezettudatosság a vásárlók számára leginkább a választékon keresztül érzékelhető: bio, környezetbarát és natúr termékek széles választékát kínáljuk, saját márkás termékeink fejlesztésénél kiemelt szerepe van a fenntarthatósági szempontoknak” – hangsúlyozta Kanyó Roland, a dm Kft. marketing és PR-menedzsere. A dm polcain már a kezdetek óta elérhetők a biotermékek és a natúrkozmetikumok, a cég korán, akkor, amikor még nem volt hazánkban ennyire „divatos” környezettudatosnak lenni, indult el ebbe az irányba. A szortimentben a dm hazai bio- és natúrtermékeket gyártó beszállítók termékeinek is teret enged, mindemellett évek óta foglalkozik a saját márkás szortiment területén a termékek csomagolásának optimalizálásával. Kanyó Roland elmondta, hogy a dm márkás alverde NATURKOSMETIK csomagolása például T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

POLCOKON AZ INNOVÁCIÓ

W W W.T ERM EK M I X.HU

FENNTARTHATÓSÁG sét. Akár azzal, hogy kipróbál egy környezetbarát tisztítószert, vagy hogy rászoktatjuk, hogy mindig hozzon magával egy pamuttáskát, és ne használjon feleslegesen eldobható szatyrot” – fogalmazott a marketing és PR-menedzser. A dm számára fontos, hogy vásárlóik a kínálatban találjanak alternatívát, választhatnak újrahasznosított papírzsebkendőt vagy wcpapírt, öko pelenkát, esetleg újrahasznosított csomagolású terméket. Mint kiemelte: sok kis lépés vezethet el oda, hogy átalakulnak a szokások, zöldebbek lesznek a hétköznapok.

KIEMELT FIGYELEM A KÖRNYEZETBARÁT TERMÉKEK IRÁNT

ÉRDEMES TÁJÉKOZTATÓ KOMMUNIKÁCIÓT FOLYTATNI A könnyű, műanyag hordtasakok felhasználásának csökkentését célzó európai uniós irányelv hazánkban is teret nyert már. A műanyag zacskók visszaszorításának terén a dm már eddig is több fontos lépést tett: az ingyenes szatyrok bolti árusítását két lépésben megszüntette, 2011-ben a nagyméretű, tavaly a kisméretű ingyenes táskái is eltűntek a polcokról, 2019 januárjától pedig nem elérhetők az üzletekben a megvásárolható műanyag egyszer használatos táskák sem. A drogérialánc a vásárlóknak alternatívaként papírtáskát ajánl, amelynek árát januártól csökkentették, illetve többször használatos pamuttáskát és nagy teherbírású permanent táskákat kínál. A pamuttáskákra való áttérést ösztönzik azzal is, hogy az elhasználódott darabokat szimbolikus 1 forintért újra cserélik a boltokban. A dm-ben kapható papírtáskák újrahasznosított papírból készülnek, előállításuk környezetkímélő, s mivel komposztálható, biohulladék gyűjtésére is alkalmas. Ezáltal később a táska ismét visszakerülhet az újrahasznosítási körforgásba. A nagy teherbírású permanent táska 80 százalékban újrahasznosított műanyagból áll, 100 százalékban újra visszavezethető az újrahasznosítás folyamatába. Két méretben kapható és a dm márkáihoz illő, trendi design-elemek díszítik. A dm arra buzdítja vásárlóit, hogy minden vásárláskor vigyék magukkal saját bevásárlótáskáikat. A tapasztalat azt mutatja, hogy legtöbbször nem elég megjelenni az újdonságokkal és az innovatív környezetkímélő termékekkel, érdemes tájékoztató kommunikációt folytatni a vásárlókkal. Egy új kifejezés került a középpontban az utóbbi években, a LOHAS (Lifestiles of Health and Sustainabilty), ami az egészségtudatos és a fenntarthatóság iránt elkötelezett fogyasztói és vásárlói csoportot jelöli. „Ez a csoport a nemzetközi kutatások szerint egyre több tagot számlál, ezért fontosnak tartjuk odafigyelni rájuk. Az év második felében tervezünk fenntarthatóság témában egy célzott edukációs kampányt. Azt gondoljuk, hogy az edukációt kis lépésekben kell elkezdeni, s arra törekedni, hogy ne lelkiismertfurdalást keltsünk a vásárlóinkban, hanem segítsük a sikerélmény eléréW W W.T ERM EK MI X.HU

„Számunkra fontos, hogy aki környezetbarát terméket keres, megtalálja üzleteinkben az alternatívákat” – fogalmazott Kanyó Roland. Fontosak az egyértelmű jelzések, a pontos termékinformációk, ennek megfelelően a drogérialánc igyekszik megkönnyíteni a vásárlók dolgát, például a saját márkás termékeken zöld lóhere szimbólumban tünteti fel a fenntarthatósági tudnivalókat. A vásárlók keresik a bio- és natúr termékeket, népszerűek az ételérzékenységekhez kapcsolódó termékek, a bioélelmiszerek és a natúrkozmetikumok területén érezhető leginkább a nyitottság. A legutóbbi bolti layout átalakítás során a vásárlói igényekre reagálva a natúrkozmetikumok még hangsúlyosabb kihelyezést kaptak a boltokban. A környezettudatosság nagyon tág fogalom, általában fontosnak tartják a vásárlók, és a gyakorlatban is a mindennapok részévé kezd válni. A cég rendelkezésére arra vonatkozólag nem áll pontos adat, hogy a vásárlók az élet egyéb területein milyen mértékben környezettudatosak, azonban mint megtudtuk, a dm üzletekben megfigyelhető, hogy a 2015-ben bevezetett dmBio márka nagyon sikeres, illetve a natúrkozmetikumok iránti keresletből is arra lehet következtetni, hogy a dm-es vásárlóknak is fontos a környezettudatosság témája. Természetesen nem véletlen, hogy a bio élelmiszer szortimentben a saját márkás termékek fejlesztése is folyamatos, új, innovatív termékek kerülnek a polcokra, és a vásárlókat edukációs tartalmakkal is segítik, hogy megismerkedjenek például a bioélelmiszerekkel, azok felhasználási módjaival. A nejlon, egyszer használatos táskák kivonásának is inkább pozitív volt a visszhangja, a vásárlók pedig örülnek, amikor az elhasználódott pamuttáskáikat jelképes összegért egy újra cserélik.

2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

54 KUTATÁS

Egy dobozos édesség és én

Hajnal Dóra ügyfélkapcsolati vezető, Nielsen

Vasárnap reggel volt, és én éppen a párom születésnapjára kerestem a megfelelő tortareceptet, amikor először kiszúrtam egy halvány narancssárga dobozos édességet az iPaden. Érdekesnek találtam a csomagolást, ezért elolvastam néhány online visszajelzést róla.

„Talán a következő vásárláskor veszek majd egy csomaggal” – gondoltam. Hamarosan elfeledkeztem róla. Majd néhány héttel később, bevásárlás közben éppen a keksszel tömött polcok előtt álldogáltam és észrevettem ugyanazt az érdekes, narancsszínű csomagolást. Felfigyeltem rá. Levettem a polcról, alaposan megnézegettem, elolvastam, mi volt ráírva. Megfordítottam, és megnéztem a doboz tartalmát. Amúgy is akartam kekszet venni. „Ezt vegyem meg?” – gondoltam. Levettem még néhány dobozt a polcról és gyorsan összevetettem őket. A narancssárga, amit előszörre kiválasztottam, határozottan tetszett. Úgyhogy ez került a bevásárlókosaramba. A kiszemelt narancssárga kekszcsomag tehát hazajött velem és helyet kapott egy polcon a saját készítésű sütik, egy csomag csipsz és egy doboz sós keksz mellett. Minden nap ránéztem a narancssárga csomagolásra. Néha felkeltette a vágyam egy-egy keksz elfogyasztására, néha inkább a mellette sorakozó finomságok győztek – a házi sütemény vagy éppen a csipsz. Ahogy telt az idő, valamiféle kapcsolat alakult ki köztem és a narancssárga doboz között. Az idő múlásával kapcsolatunk mind jobban megszilárdult: kifejezetten könnyű volt tárolni. Volt egy olyan okos funkciója, hogy zárható volt, így frissek maradtak a benne lévő kekszek. Szóval nagyon örültem a vásárlásomnak, a tapasztalataim pedig arra ösztönöztek, hogy írjak egy pozitív termék- (és csomag) értékelést. A történetem a narancsszín dobozzal jól tükrözi a vásárlók általános, csomagoT ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

lásokhoz való hozzáállását. A csomagolás az „igazság nulladik pillanatában” kelti fel a fogyasztó figyelmét: akkor, amikor képernyő előtt ül. A fogyasztó figyelmét a polcok előtt állva is megragadhatja – ez az „igazság első pillanata” –, itt születik a legtöbb döntés a vásárlásokról. A legelső interakció egy csomagolással, történjen az egy reklám vagy a polc előtt – az agy úgynevezett első rendszerszintjén történik. Az első rendszerszinten az agy „robotpilóta üzemmódban” van, és a feldolgozás során prioritást (vagy figyelmet) az emocionálisan releváns (érzelmileg jelentős vagy ismerős) vagy vizuálisan kirívó (erősen szembetűnő) termékek élvezik. Ez a folyamat leginkább tudat alatt zajlik, hiszen ezek az automatikus agyi rendszerek terelik a szemet (és néha a kezeket is) az adott csomagolásra, egy bővebb, tudatosabb, racionális feldolgozás felé. Ha az ember így eljutott egy termékhez, aligha fog hirtelen, megalapozatlan döntést hozni a megvásárlásáról. Először felvesszük, elolvassuk, ami rajta van, elveszünk egy másikat, talán egy harmadikat (esetleg egy negyediket) is összehasonlításképp, és aztán döntjük el, melyiket vegyük meg. Ekkor indul be a kognitív készségeket igénybe vevő magasabb, vagyis második rendszerszintű döntéshozatal. A kettes rendszerszintű folyamatok során tudatosan gondolkodunk, majd meghozzuk a döntést a vásárlással kapcsolatban. Aztán a csomag hazajön velünk és megtalálja a helyét a polcon. A vásárló és termék közötti kapcsolat épülése jelenti az „igazság második fázisát”. Ez lehet pozitív vagy negatív, attól függően,

hogy a vásárló továbbra is vonzónak találja-e a csomagolást. Ez a két rendszerszint (első és második) közös funkciója. Pozitív-e a vásárló tapasztalata a csomagolással (hasznosság, zárhatóság stb.)? Megvalósul-e az emocionális kapocs a csomaggal? A csomagolás és a vásárló között létrejövő kapcsolat és élmények a fogyasztó agyának tudatalatti és tudatos rendszerét egyaránt érintik. Egy termék megvásárlásakor a vásárló használhatja az első és második rendszerszintet is a döntéshozatalhoz – hogy melyiket milyen súlyban használja, az a csomagolással és a termékkel kapcsolatban szerzett, korábbi tapasztalataitól függ. Ennélfogva egy csomagolás sikerének érdekében elengedhetetlen, hogy az mindkét rendszerszint számára vonzó legyen. A csomagolás dizájnját fontos tehát mindkét agyi dimenzió figyelembe vételével tervezni. A kulcs a mindkét rendszert használó vásárlói döntések holisztikus megértése. Érdemes megfigyelni, mennyire tűnik ki a csomagolás, aktiválja-e az emlékezetet, valamint megvizsgálni az érzelmi elköteleződés szintjét – e célt szolgálja az első rendszerszintű megközelítés. A második rendszerszintű megfigyelést érdemes alkalmazni a vásárlási preferenciák, az érthetőség, a használhatóság és a közkedveltség szintjének felmérésére. Végül pedig az a csomagolás, amely megragadja egy fogyasztó pozitív érdeklődését az igazság nulladik, majd első és második pillanatában – mi több, még egy ötcsillagos értékelésre is inspirál – az az, amely mindkét rendszerszint számára egyenlő mértékben vonzó. W W W.T ERM EK M I X.HU

Funkcionális csomagolás Ahhoz, hogy gyönyörű, gyepszőnyeg-minőségű fűvel büszkélkedhessünk, a kertfüvesítésnél egy összetett feltételrendszernek megfelelően kell eljárnunk. A helytelen mennyiségű és egyenetlenül kiszórt fűmag eredménye például könnyen lehet egy nehezen záródó, ritkás pázsit. Ennek elkerülésére azonban nem csak a gépi szórás jelenthet megoldást. Az STI Petőfi Nyomda termékfejlesztői a Hermes Mag Kft. számára megalkották a tökéletes fűmagcsomagolást. A doboz oldalán található, úgynevezett zip-feltépődéssel azonnal elérhető az extra funkció: a csomagolás nem csupán termékkihelyezésre alkalmas, de egyedi tervezésének köszönhetően a fűmag felhasználása, kézi szórása közvetlenül kivitelezhető. – Az eltávolítható kartonrész alatti lyukak tervezésénél fontos szempont volt, hogy a szóródás egyenletes legyen. Ehhez figyelembe vettük a fűmag egyedi formáját és többszöri próbaszórást végeztünk. A szórónyílás kialakítását minimális anyagtöbblet-felhasználással kiviteleztük azáltal, hogy a ragasztófület meghosszabbítottuk. A ragasztási és hajtási pontok megfelelő kialakításával elkerültük a termék nem kívánt kiszóródását. Végül az UV-lakkozás biztosította a figyelemfelkeltő, prémiummegjelenést. Alapanyagát tekintve 100%-ban szűzrosttartalmú kraft karton, így az 1 kilogrammos kiszerelések raklapképzése stabilan és biztonságosan megoldható. – részletezte Tóth Zoltán, az STI Petőfi Nyomda Kft. termékfejlesztési csoportvezetője.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

56 KUTATÁS

A technológiai ökoszisztémák hatásai az üzletmenetre Kurucz Péter kereskedői kapcsolatok igazgatója, Nielsen

A lehető legjobb fogyasztói élmény biztosítása érdekében elengedhetetlen, hogy a cégek tisztán lássák a valóságot, és ezzel a legoptimálisabb üzleti döntéseket hozhassák.

Hasonlóan a „nyílt” kifejezéshez, az „ökoszisztéma” a technológia világában gyakran használt szó, mégis számtalan jelentése fejlődött ki az évek során. Az ökoszisztémák megértése létfontosságú, főleg azoknak a cégeknek, amelyek a fogyasztót szeretnék üzleti folyamataik előterébe helyezni.

MI AZ AZ ÖKOSZISZTÉMA? Az „ökoszisztéma” kifejezést először Arthur Tansley brit ökológus használta 1935-ben, az organizmusok és környezetük közti kapcsolat leírására. Máshogy: nem beszélhetünk állatokról vagy növényekről anélkül, hogy elmondanánk, hol élnek. 58 évvel később az üzleti világban dolgozó James F. Moore átvette a szót egy Harvard Business Review cikkben az üzleti világ leírására. Moore úgy vélte, a vállalatok nem egyetlen ipar részei, sokkal inkább egy üzleti ökoszisztéma elemeit képezik. A vállalatok az üzleti ökoszisztéma részei ként egy vákuum belseje helyett közösen, együttműködve fejlődnek, így vonzva hasonló, mégis különböző erőforrásokat a fogyasztói elégedettség elérése érdekében. A szó evolúciója napjainkban is folytatódik. Az ökoszisztémákba már beletartoznak azok a közösségek, melyek a közös érdekek és kihívást jelentő célok megvalósítására megosztott, mérhető erőforrásokat használnak. Az ökoszisztémák lényege az emberek, szoftverek, adatok, rendszerek és szolgáltatások között létrejövő dinamikus interakciók megléte. Ami egyedivé teszi őket a technológia világában, az a gördülékeny kapcsolódás, a megosztás, a közös fejlődés és átalakulás lehetősége. Napjaink digitálisan összekapcsolt világában az ökoszisztémák kulcsfontosságúak a meglévő piacok fejlesztéséhez és a hatékony versenyhez.

HOGY NÉZ KI EGY ÖKOSZISZTÉMA? A világ egyik legnagyobb FMCG-gyártója receptes applikációja kibővítésével sikeresen létrehozott egy ökoszisztémát. Ebben az ökoszisztémában a felhasználó receptek közül válogathat, majd a választása alapján az app automatikusan generál egy bevásárlólistát, és gond nélkül kapcsolódik a Peapod nevű élelmiszer-kiszállító szolgáltatáshoz. A Delta Légitársaság mobilos applikációja egy másik példa lehet: ez az app telekocsi szolgáltatókkal áll kapcsolatban, így az utasok landoláskor rendelhetik is a fuvart. Ismerős lehet még az egészség-applikációk összekapcsoltsága. Egy ökoszisztéma a fogyasztó vásárlási folyamatának egészét helyezi középpontba. Ez pedig szükségessé teszi, hogy a T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

szolgáltatók közösen dolgozzanak, és ami még ennél is fontosabb, az az, hogy ez hogyan formálja a fogyasztó kapcsolatát a céggel. A jövőbeli ökoszisztémák nyitott, dinamikus és ennél fogva integrált platformokon fognak tudni hatékonyan működni. Ezekkel a feltételekkel valós időben is jól tudnak majd funkcionálni. A Nielsennél erre fókuszálunk. Ezért hoztuk létre az iparág legnagyobb tech-vezérelt, FMCGgyártók és kiskereskedők számára megoldásokat nyújtó szolgáltatók nyílt ökoszisztémáját. A partner-ökoszisztémákkal gyakran megesik, hogy azokra a szolgáltatókra korlátozódnak a lehetőségek, melyeket a cég kiválaszt, így több minden kieshet, kimaradhat. A Nielsen ökoszisztémája partnerek széles skálájához enged hozzáférést, és emellett rugalmas is, hisz a felhasználónak lehetősége van az általa preferált üzletfél bevonására a hálózatba. A több mint 150 Nielsen ügyfél számára jelentősen emeli az ökoszisztéma üzleti értékét, hogy az ügyfél nevében egy harmadik fél is közvetlenül hozzáférhet a Nielsen adatokhoz. Ugyanazon adat – vagy nyelv – köré szervezett ökoszisztéma létrehozásakor az ügyfelek relevánsabb és pontosabb eredményeket kaphatnak, melyek igazodnak üzleti sikerük méréséhez. A jövő ökoszisztémája az erőt és a hatékonyságot hozza el. Ahogy növekszik, egyre több kiegészítő vállalatot találhatunk, melyek segítségével könnyebben lépést lehet tartani a fogyasztói igényekkel, így jobban megérthetjük a gyorsan változó vásárlói környezetet. Ahogy James Moore 58 évvel ezelőtt kifejtette, az ökoszisztémánk segít együttműködve fejlődni, olyan különböző partnereket vonzva ezzel, akik ügyfeleink legnehezebb kihívásaira innovatív megoldásokat nyújtanak. Akár az ökoszisztéma használójáról, akár közreműködőjéről legyen szó, a csatlakozás lehetőséget ad többek között a fogyasztó vásárlási élményének javítására. Emellett könnyebb lesz új együttműködő partnerekre és potenciális vásárlókra lelni. Elősegíti az eddig ismeretlen adat-, szoftver- és erőforrások felfedezését, valamint az üzleti folyamatok fejlesztését is. Nem szabad elfelejteni, hogy a fogyasztó az alapján dönti el, ki mellett akar elköteleződni, hogy mely ökoszisztémának szeretne a részévé válni. A vásárló olyan ökoszisztéma mellett fogja letenni voksát, amely gond nélkül be tud épülni mind személyes, mind munkahelyi környezetébe. Ezért a vállalatoknak a fogyasztói értéket erősítő ökoszisztémát érdemes a hardver-, szoftver- és szolgáltatástervezéshez választani. W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK / BEAUTY

AZ UNILEVER MEGOLDOTTA A FEKETE MŰANYAGOK ÚJRAHASZNOSÍTÁSÁT A fekete műanyagból készült csomagolóanyagok újrahasznosításával eddig az volt a gond, hogy az optikai technológiával működő gépi válogató berendezések nem tudták megfelelően azonosítani ezt a hulladéktípust, így végül a hulladéklerakókban vagy égetőkben végezték. Az Unilever megoldotta ezt a problémát, ugyanis kifejlesztett egy új pigmentet, melyet már a termékei csomagolásában is alkalmaz – sőt, a technológiát még a versenytársai számára is elérhetővé tette. Ezzel párhuzamosan a vállalat folyamatosan növeli az újrahasznosított műanyagok arányát a termékek csomagolásában: az Axe tusfürdők flakonjaiban ez már a közeljövőben elérheti a 100 százalékot, Magyarországon is. Új, az optikai technológiával működő gépi hulladékválogató rendszerek számára is „látható” fekete festékanyagot fejlesztett ki az Unilever, amelyet az Axe (külföldön Lynx) és TRESemmé márkájú termékeinek nagy sűrűségű polietilénből (High Density Polyethylene, HDPE) készült

flakonjaiban használ fel, elsőként nológiákkal párhuzamosan nagy a brit piacon. Ez azt jelenti, hogy erőkkel dolgoznak azon is, hogy ezeket a csomagolóanyagokat az fokozatosan növelik az újrahasznooptikai szenzorok már helyesen sított műanyag arányát a termékeik fogják felismerni, így évente csak csomagolásában. Az eddig elért Nagy-Britanniában akár 2500 ton- eredményekre az egyik legjobb nával több műanyagflakont hasz- példát az Axe tusfürdők flakonjai nosíthatnak újra. jelentik, ugyanis ezek mindegyike Eddig a fekete műanyagokkal az – azaz a Magyarországon forgalmavolt a gond, hogy mivel az automa- zott termékek is – már most több ta hulladékválogató berendezések mint 50 százalékban tartalmaz újáltal kibocsátott infravörös-közeli rahasznosított műanyagot, a közel tartományú fényt a csomagoló- jövőben elérheti ez az arány a 100 anyag színét adó szénfekete pig- százalékot. mentek gyakorlatilag elnyelték, a Az új fekete pigment technolórendszer nem tudta újrahasznosít- giát az Unilever elérhetővé teszi az ható anyagként elkülöníteni ezeket, iparág más szereplői és globálisan így végül hulladéklerakókban, sze- más piacok számára is azért, hogy métégetőkben végezték. A fekete minél szélesebb körben lehessen pigmenthez hasonló innovatív tech- alkalmazni.

A NATURA &CO FELVÁSÁROLJA AZ AVONT M á j u s 2 2 - csoport vezető pozíciót tölthet be a én a Natura direkt értékesítés területén, hiszen &Co bejelen- az AVON és a Natura több mint tette, hogy 6,3 millió Tanácsadóval, világszerte felvásárolja az 3200 üzlettel, illetve kiterjedt digiAvon Products tális jelenléttel bír. Az egyesített csoport várható R észvénytársaságot, ezzel létrehozva világszinten a éves bruttó árbevétele meghaladnegyedik legnagyobb, teljes mér- ja a 10 millárd USD-t, és 40.000 tékben szépségiparral foglalkozó alkalmazottjával a világ több mint vállalatcsoportot. 100 országában lesz jelen. A kibővült csoport világszerte A két vállalat összeolvadásával – a kategóriájában vezető, számos több mint 200 millió vásárló számárkát magába foglaló és több ér mára kínál szépségápolási termétékesítési csatornával rendelkező keket, mindezt a világszinten is – közvetlen, napi szintű fogyasztói ismert márkákra, a kapcsolatépíkapcsolatokkal rendelkező szép- tés iránti elkötelezettségre és az ségipari csoport jön létre. A cég- omnichannel lehetőségeire építve.

W W W.T ERM EK MI X.HU

Az AVON egy olyan széleskörű márkaportfólió része lesz, amelynek a Natura, a The Body Shop, illetve az Aesop is tagja, így teljeskörűbben tudja majd kiszolgálni a különböző fogyasztói szegmenseket, emellett kiterjesztheti nemcsak értékesítési csatornáinak, de nemzetközi jelenlétének határait is. A Natura &Co a társulásból fakadó megtakarítási lehetőségeket éves szinten 150 és 250 millió USD közé becsüli, melynek egy része a digitális és közösségi értékesítés, a kutatás és fejlesztés, és egyéb márka aktivációk, valamint a csoport földrajzi terjeszkedésére lesz visszaforgatva.

2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

58 KÜLFÖLD

Terjed a Click & Collect A click & collect rendszer modellje – vagyis online vásárolni, rendelni, majd a vásárolt termékekért elmenni az üzletbe – egyre kedveltebb a kereskedők és a fogyasztók körében. A felvevő pontok száma az elmúlt két évben világszerte 40%-kal emelkedett. Az Edge by Ascential tanulmánya szerint a gyors terjeszkedés új kihívások elé állítja a kereskedőket. Click & Collect modell révén a kereskedők megszabadulnak az ún. utolsó mérföld költséges logisztikai kihívásától, hiszen a vásárló maga megy el a megrendelt termékekért. A fogyasztónak emellett nem kell szállítási költséget fizetnie, a felvevő pontok átvételi időpontjai pedig rugalmasak. Az Edge by Ascential 2018-ra vonatkozó benchmarking tanulmánya a világ 25 vezető omnichannel kereskedőjét vette górcső alá. A megkérdezett vállalatok 80%-ának palettáján szerepel a Click & Collect szolgáltatás és legtöbbjük esetében a fogyasztó már a megrendelés napján átveheti a vásárolt árucikkeket. 2018-ban jelentősen nőtt azon üzletek száma is, amelyek a Click & Collect szolgáltatást biztosítják. Az Edge by Ascential ebből azt a következtetést vonta le, hogy ez

az üzleti modell óriási lehetőség a kereskedők számára, és ezért a modell elfogadásának és további terjeszkedésének előkészítését ajánlja, mivel ezen szolgáltatás megoldást nyújthat az e-kereskedelem számtalan kihívására.

rült, hogy az akív online vásárlók a megrendelt termékek felvétele során további, nem tervezett vásárlásokat bonyolítanak. Ez ahhoz vezetett, hogy a nyereséget ígérő Click & Collect formátumot gyorsan kiépítették. A vezető omnichannel kereskedők 2018-ban világszerte több, mint 5000 új felvevő pontot nyitottak meg, ezután ezek a cégek különböző modellekkel kísérleteztek. Néhány kiskereskedő „Drive through” szolgáltatást kínál, néhányuk pedig automatizált felvevő pontokat létesített, amelyek faliszekrényekhez hasonlítanak. Az Amazon csomagmegőrző szekrényeket biztosít, Franciaországban, a nagyvárosok központjaiban pedig a „Drive Piéton”, a járókelők számára létesített felvevő pontok hódítanak. Ezért is valószínűsíthető a további innovatív formátumok fejlesztése. Az USA-ban, ahol az e-kereskedelem részesedése 2013 óta a kis kereskedelem forgalmát illetően 12-ről

A CLICK & COLLECT ELŐNYEI A Click & Collect kiváló lehetőség azon kiskereskedők számára, akik omnichannel tevékenységeiket bővítenék az anyagi szempontból kihívást jelentő utolsó mérföld gazdasági aspektusainak megoldására, üzleti modelljük alapvető megváltoztatása nélkül. Mivel az árrések egyre kedvezőtlenebbé válnak a kereskedők számára és a Click & Collect kevesebb e rőforrást és befektetést kíván (mint pl. a házhoz szállítás), plusz költségek nélkül teljesülhet a fogyasztók kényelmes megrendelés iránti igénye. Az előnyök az e-kereskedelmet is meghaladják. Egy nemrégiben meg jelent jelentésben megállapításra ke-

A VEZETŐ OMNICHANNEL KISKERESKEDŐK CLICK & COLLECT PONTJAINAK SZÁMA (2017–2019-IG) 9000

2017

8500

8000

2019*

*2019 – Előrejelzés olyan kiskereskedők számára, akik 2019-ben új üzletek megnyitásának terveit nyilvánosságra hozták. A grafikonon egyrészt azok az üzletek szerepelnek, ahol az üzletben felvehetőek a megrendelések (csomagátvevő és -felvevő pontok), másrészt külső felvevő helyek is megjelennek.

7600

7000 6000 5000

2018

4700

4000 3312

3100 2800

3000

2600

2000 [ Forrás: LP International ]

1200 1000

1556

1980

1610

1056

1000

578

250

748 320 320

Walmart

Kroger

Target

Home Depot

Walgreens

Carrefour

Tesco

179

347

Rewe

[ Forrás: Edge by Ascential, 2019 ]

T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD 17%-ra emelkedett, egyre több vezető élelmiszerkereskedő palettáján szerepel a Click & Collect szolgáltatás. Ennek köszönhetően a Walmart 2018-ban megduplázta azon üzletek számát, amelyek felvevő pontokkal biztosítják az online élelmiszerrendelést és azt tervezi, hogy 2019-ben további 1000 átvevőhelyet létesít a meglévő 900 auto matizált csomagmegőrző mellé. A Kroger 2018 októbere óta a Wal greens gyógyszertárhálózattal működik együtt abból a célból, hogy a Walgreens hálózatába integrálja élelmiszer felvevő pontjait. Emellett a Target 2019-ben bejelentette, hogy „Drive Up” szolgáltatását további államokra terjeszti ki az USA-ban.

A 25 GLOBÁLISAN VEZETŐ KISKERESKEDŐ CLICK & COLLECT SZOLGÁLTATÁSA 2018-BAN

12,5%

16% Szerepel a Click & Collect a kiskereskedő palettáján?

62,5%

84%

A megrendelés napján igen

nem

A következő napon Több, mint 1 nap múva

A CLICK & COLLECT JÖVŐJE Míg kezdetben a Click & Collect az első kereskedők innovatív egyedi ismertetőjegyének számított, gyors terjeszkedése újfajta kihívást jelent azon kiskereskedők számára, akik ki akarnak emelkedni közvetlen versenytársaik közül. Az Edge by Ascential 4 kulcsterület fejlődésére számít, amelyek mentén a kiskereskedők a jövőben differenciálódásra törekednek:

25%

Mikor lehet felvenni a megrendelt termékeket?

[ Forrás: Edge by Ascential, 2019 ]

optimalizált képekkel, feliratokkal és leírásokkal. Emellett szükséges az A kiskereskedőknek még számtalan e-kereskedelem és a helyhez kötött lehetőségük van arra, hogy Click & üzletek marketing csapatának teljes Collect szolgáltatásuk élményaspek- körű ellátása az árukészletet illetően – tusait hatékonyabbá tegyék. Azon offline és online – hogy a vállalat átfogó kezdeményezések, amelyek lehetővé márkakínálatot hozhasson létre. teszik a vezeték nélküli bevásárlást, az 3. Supply Chain & Fulfillment in-store környezet integrációja (pl. a felvevő pontokon szervezett kóstolá- A szállítói hálózatok funkcióinak felül 1. Lefedettség sok), valamint az olyan akciók, amelyek vizsgálata az árukészlet valós időben A kiskereskedők egyre több üzletben az ügyfeleknek meglepetést szerez- történő tervezéséhez, hogy már az fogják bevezetni a szolgáltatást, hogy nek, értékesek lesznek a kiskereskedők üzletből való kikerülést is segítsék, képesek legyenek érvényesülni az on- jövőbeli Click & Collect ajánlatainak emellett biztosítsák, hogy a termékek line élelmiszerkereskedelemben. sorában. az újonnan fejlesztett felvevő modellek (csomagmegőrzők vagy automatizált 2. Gyorsaság A FOLYAMAT tornyok) számára alkalmasak. Egyre inkább el fog terjedni azon KÖVETKEZMÉNYEI 4. Ügyfélhűség szolgáltatás, melynek keretein be- Mivel a Click & Collect folyamatosan lül a vásálók még aznap felvehetik a fejlődik, a szállítóknak, akik részesedni Több interaktív Click & Collect ajánlat megrendelt termékeket. Az is várható, szeretnének ebből a modellből, szem a kiskereskedelmi együttműködéseknek hogy a nagy e-kereskedelmi vállalatok, előtt kell tartaniuk a következő javas- köszönhetően. Szóba jöhetnek példámint például az Amazon, a jövőben egy latokat: ul kóstolások, vagy a helyhez kötött olyan rendszer kiépítésén dolgoznak üzletek integrációja, valamint online 1. Store of the future majd, hogy a fogyasztók számára leakciókat felvonultató rendezvények. hetővé váljon a megrendelések 1 vagy Kreatív merchandising-technikák fejHa a vállalatok követik az Edge by 2 órán belüli házhozszállítása. lesztése abból a célból, hogy a Click & Ascential javaslatait, a Click & Collect Collect pontok közelében impulzus modell anyagi szempontból nyeresé3. Innováció vásárlásokat generáljanak. ges lehet az élelmiszerkereskedők, a Folyamatban van a Click & Collect gyártók, valamint a vásárlók számára 2. E-kereskedelem és digitális modellek fejlesztése, ennek köszönheegyaránt és minden résztvevő nyereséökoszisztéma-menedzsment tően ezek egyre innovatívabbá válnak, get könyvelhet el a win-win klasszikus amennyiben a kiskereskedők külön- Fontos annak biztosítása, hogy az szituációban. böző felvételi pontok modelljeivel kí- e-kereskedelmi erőforrások kielégítőek Különösen a helyhez kötött élelsérleteznek. Erre a fejlődésre példát legyenek az online márkák jelenlété- miszerkereskedelemben, amely ki van szolgáltatnak a Walmart automatizált nek támogatása szempontjából, ezért téve az e-kereskedelmi vállalatok egyre pickup-tornyai. kiemelt jelentőségű ezek elősegítése intenzívebb térhódításának. W W W.T ERM EK MI X.HU

4. Tapasztalat

2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

60 KÜLFÖLD SPANYOLORSZÁG

USA

Megszűntek az eldobható műanyag táskák a Mercadona üzletekben

A Kroger és a Walgreens kamerákat tesztel

Spanyolországban a Mercadona üzletekben 2019. április 5-én megszűntek az eldobható műanyag bevásárlótáskák. A vállalat több, mint 1 600 üzletében a termékek csomagolására 3 alternatív lehetőség kínálkozik: a papír- és rafiatáskák, valamint az olyan szaty-

A Kroger és a Walgreens apró kamerák kal intelligens polcokat és mélyhűtő ládákat tesztel, amelyek információkat gyűjtenek a vevőkről és vásárlásaikról. A Kroger kamerákat helyezett el Cincinatti és Seattle közelében, amelyek a polcok feletti ártáblákba vannak beépítve, amelyeken reklámok és árengedmények láthatóak.

rok, amelyek 50–70%-ban az üzletekben keletkezett újrahasznosított műanyagból készültek. Ezen kezdeményezésnek köszönhetően a vállalat évente 3000 tonna, a Mercadona spanyol üzleteiből származó műanyagot hasznosít újra.

HOLLANDIA

A Spar üzlethálózata négy új országban jelent meg A 2018. év a Spar International vállalat számára kivételesen sikeres volt. Az üzletlánc négy új piacra lépett be és 335 új üzletet nyitott. Az értékesítés 5,4%kal 35,8 milliárd euróra nőtt. Az üzletlánc növelte az áruházak számát mind a fejlett, mind a fejlődő piacokon. Az év végére a Spar 13 112 üzlettel rendelkezett 48 országban. A Spar Nyugat-Európa 16 országában működik, az üzlethálózathoz összesen 9 680 üzlet tartozik. Az elmúlt évben ebben a régióban az értékesítés 4,1%-kal 22,1 milliárd euróra nőtt. Közép- és Kelet-Európában a lánc 10 országban van jelen. Ebben a régióban az értékesítés 15,8%-kal 5,8 milliárd euróra nőtt. Az afrikai és közép-keleti régióban 15 piacon működik. Az értékesítés itt 8,2%-kal 6,9 milliárd euróra nőtt. A Spar megérkezett Ázsia csendes-óceáni térségébe is, ahol hét országban 573 üzlettel működik, melyek összes területe több mint 1 millió négyzetméter. Az értékesítés ebben a régióban 1,96 milliárd eurót ért el.

T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

A kamerák nem tárolnak adatokat, bár meg tudják becsülni a vásárlók nemét és korát. A Walgreens 6 üzleté ben (Chicago, New York, San Francisco, Belleuve, Washington) szerelt fel hűtőládáira képernyőként szolgáló, kamerákkal és szenzorokkal ellátott ajtókat. Ezeken az ajtókon ajánlatok és a hűtőláda tartalma látható. A kamerák amellett, hogy meg tudják becsülni a vevők korát, követik a vásárló szemét is, hogy lássák, hová néz. A technológiának az a célja, hogy személyre szabja a fogyasztói élményt. NAGY-BRITANNIA

A Lidl Nagy-Britanniában palackozót épít A közép-angliai Fostonban a Lidl-hez tartozó ásványvizet és üdítőitalokat előállító MEG-Gruppe azt tervezi, hogy több milliárd brit font értékben palackozó üzemet épít. Paul Shanley, a CWC-Group ingatlanbefektető vezetője azt nyilatkozta: „Örülünk, hogy ezzel a híres vállalattal köthettünk szerződést. Az építési munkálatok várhatóan 2020-ban kezdődnek.” Az új létesítmény ásványvizet és üdítőitalokat fog palackozni a brit és az ír piac számára. W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD GLOBAL

NAGY-BRITANNIA

A globális sajtpiac évente 8% feletti ütemben fog növekedni

Az Argos első digitális önkiszolgáló üzletei

Öt éven belül a sajtok globális piaca eléri a 100 milliárd dolláros é rtéket. 2019–2024 távlatában az ágazat CAGR- üteme évi 8,4%-os növekedés lesz, a Research and Markets legújabb jelentése szerint. Jelenleg a világ éves sajtfogyasztása 62 milliárd dollár. A piac főként a fast-food üzletláncok megnövekedett fogyasztásának következtében fog gyorsan nőni, a legnagyobb növekedés Kínában és Indiában várható. Eddig a sajt elsősorban a széles értelemben

Az Argos első digitális önkiszolgáló üzlete a Sainsburys Dulwich szupermarketben nyílik meg, amelyben a vásárlók okostelefonnal és tablettel is fizethetnek, amelyek segítségével az online katalógusokból a vásárlás előtt kiválasztották a kívánt termékeket. A gyorsabb és kényelmesebb fizetési módnak köszönhetően az üzlet dolgozóinak több idejük van a vásárlók kiszolgálására, valamint arra, hogy segítsenek nekik az úgynevezett Pay&Browse területen. A mobil fizetés mellett a vásárlóknak arra is lehetőségük van, hogy készpénzzel vagy kártyával fizessenek. A vevők, akik okostelefonjuk vagy tabletjük segítségével bonyolították le vásárlásukat, az Argos online eladásainak mintegy 70%-át teszik ki. Ez a kiskereskedők leggyorsabban növekvő értékesítési csatornája.

vett nyugati országokban volt kedvelt élelmiszer, innen kiindulva vált divattá a fogyasztásuk. A megnövekedett sajtfogyasztásra az urbanizáció és a középosztálybeliek számának növekedése is ösztönzőleg hat. Lényeges tényező még a feltörekvő gazdaságok korszerű kiskereskedelmének gyors fejlődése. Az ágazat világméretű vezető cégei között megtalálható többek között az Arla Foods, a Dairy Farms of America, a Fonterra és a Lactalis Group.

EURÓPA

Németországban gyártják az Európában készülő csokoládék harmadát Az Európában előállított csokoládé jó csokoládét állítottak elő 18,3 milliárd egyharmadát Németországban gyárt- euró értékben. ják. Az EU statisztikai ügynöksége, az A rangsorban az első 8 helyen álló Eurostat Luxemburgban azt közöl- országok az EU-ban 2017-ben a teljes te, hogy 2017-ben Németországban 1,3 millió tonna csokoládét állítottak elő. Ez az EU részesedésének 32%-át teszi ki. Ezzel Németország, amely egyúttal az EU legsűrűbben lakott állama, éllovas az országok rangsorában. Németországot Olaszország követi 0,7 millió tonnával (18%), majd Franciország és Hollandia következik 0,4 tonna csokoládéval (9%). 2017-ben az EU-ban összesen 4 millió tonna W W W.T ERM EK MI X.HU

csokoládémennyiség több, mint 90%-át állították elő. Az ügynökség az értékbe az ipari termelésre szánt csokoládét nem számította bele.

2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

62 KÜLFÖLD

Okostelefonon bonyolított kereskedelem Egyre inkább teret hódít a mobil kereskedelem, különösen a digitális bennszülöttek felnövekvő generációjának köszönhetően. A kereskedelemnek érdemes kihasználnia az új technológiák fejlődését, melynek révén a fogyasztók szokásai is változnak. Míg az m-kereskedelem (online kereskedelem okostelefonokon, table teken keresztül) részesedése 2017-ben világviszonylatban az e-kereskedelem forgalmának 34%-át tette ki, a Big Commerce technológiai vállalat becslései szerint a mobil értékesítési csatorna 2021-ig világviszonylatban elérheti a digitális kereskedelem 54%-át.

Egy ausztráliai vállalat, a Go People még az igénylés napján házhoz szállítja a fogyasztók megrendeléseit. A vállalat azt ajánlja az e-kereskedelmi tevékenységeik bővítését tervező kiskereskedőknek, hogy átfogó marketingtervet állítsanak össze. Ennek során különösen a mobil in-app reklámra ajánlatos hangsúlyt helyezni, hiszen a vállalat adatai szerint a felhasználók az okostelefonjaikkal töltött idő 90%-ában (a tabletek esetében ez az érték 77%) egy applikációt biztosan használnak.

[ Forrás: LP International ]

AZ E-KERESKEDELMI STRATÉGIA ÖSSZEÁLLÍTÁSÁHOZ SZÜKSÉGES LÉPÉSEK A DIGITÁLIS MARKETING SZÁMÁRA: 1. Az erősségek és a gyengeségek kiderítése

3. A megfelelő piac azonosítása

Az üzleti terv átdolgozása abból a célból, hogy a kereskedők megállapítsák, hogy miben kitűnőek és milyen területen nem teljesítenek annyira jól.

A „Buyer Personas” fejlesztése. Ezek fiktív személyek, akik a tipikus fogyasztókat testesítik meg, ezáltal segítséget nyújtanak abban, hogy a kereskedők a marketinget a vásárlók szükségleteire szabják.

2. A célok azonosítása

4. A vásárló megértése

Gazdasági módszerek és a teljesítményt jelző számok bevetése, melyek célja annak kiderítése, hogy mely területeket szükséges "feljavítani" és milyen célokat kellene elérni.

A vásárlói folyamat minden lépésének megértése azért, hogy a kereskedők képesek legyenek erősíteni a konverziót és az ügyfélhűséget, valamint befolyást gyakoroljanak a vásárlói döntésekre.

Az ábra a Go People ajánlását mutatja: a mobil kereskedelem, különösen a digitális bennszülöttek felnövekvő generációjának köszönhetően egyre inkább teret hódít. A kereskedelemnek ki kellene használnia az új technológiák fejlődését.

T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

NAGY-BRITANNIA

Az Aldi önkiszolgáló pénztárakat tesztel Miután az Egyesült Királyságban a Tesco, az Asda, a Sainsbury's és a Morrisons palettáján már szerepel a self-service checkout szolgáltatás, az Aldi is törekszik ezzel a trenddel lépést tartani és a fizetést automatizált pénztárakon teszteli.

A próbaprojekt Tamworth-ben és Staffordshire-ben zajlik. A vállalat ezeken a helyeken teszteli az új szolgáltatást, mielőtt döntést hozna a bevezetéséről. FRANCIAORSZÁG

A Carrefour diszkonthipermarketet tesztel

A Carrefour Avignonban új koncepciót tesztel a Carrefour Essentiel-lel. A vállalat nagy táblákon verhetetlen árakat ígér vásárlóinak, a termékek pedig fémpolcokon és raklapokon kerülnek bemutatásra. A hentesáru kivételével minden friss élelmiszer részleg önkiszolgáló. A vállalat az új koncepció bemutatása céljából egy már meglévő, veszteséges Carrefour üzletet alakított át, melynek során az üzlet területét 10 500 m2-ről 7500 m2-re, az árukészletet pedig 32 000 termékről 15 000-re csökkentette. A pénztárgépek helyére automatizált önkiszolgáló pénztárak kerültek. W W W.T ERM EK M I X.HU

CSOMAGOLÁS

A REWE 630 SZUPERMARKET MŰANYAGTUDATOSSÁGÁT VIZSGÁLJA Tízből nyolc ügyfél könnyedén lemondana az eldobható csomagolásról élelmiszervásárlásakor, különösen a zöldség és gyümölcs tekintetében. A REWE mindezt a Németországban végzett legnagyobb, csomagolással kapcsolatos vizsgálatában ellenőrizte, körülbelül 630 REWE szupermarketben. Az organikus zöldségeket és gyümölcsöket műanyag csomagolás nélkül kínálják, vagy e termékeket környezetbarátabb csomagolásban kínálják. Az éves megtakarítási potenciál 90 000 kilogrammnyi csomagolóanyag, amelyből legfeljebb 60 000 kg műanyag. A REWE úttörő munkát végez ezzel a kísérleti projekttel. A kiskereskedelmi lánc célja, hogy fontos tapasztalatokat gyűjtsön a műanyagok széles körű visszafogása felé vezető úton a zöldség-gyümölcs választékában. „A környezetszennyezés és a műanyaghulladék globális mértékére tekintettel mi, élelmiszerkiskereskedők, szintén felelősek vagyunk a környezet iránti elkötelezettségünk intenzívebbé tételéért és a környezetszennyezés és a hulladéktermelés ellensúlyozásáért”, vallja Peter Maly, aki a REWE-nél az értékesítésekért felelős több mint 3300 REWE áruház kapcsán országszerte. „A hangsúly az olyan megoldásokon van, amelyek szükségtelenné teszik a csomagolást, de az anyagok egy gazdaságosabb használatán is, valamint az innovatív, zöldebb csomagolási megoldások kifejlesztésére is figyelmet fordítunk. Egyúttal szeretnénk megkönnyíteni vásárlóink számára, hogy tehessenek valamit a környezetért. Ezért ilyen fontos a tesztünk. Az eredmények iránymutatással szolgálnak számunkra a következő fázisokhoz.”

A REWE célul tűzte ki, hogy az összes sajátmárkás csomagolását környezetbarátabbá tegye 2030 végéig. A teszt 107 organikus gyümölcsre és zöldségre terjed ki, mivel a műanyag csomagolás elsődlegesen segít megőrizni a termék frissességét, minőségét és higiéniáját az egész értékláncon keresztül. Természetesen az olyan termékek, mint például a burgonya és a vöröshagyma, ami nem címkézhető fel önállóan, mivel eltérőek a hagyományos áruktól, kezdetben nem kínálhatóak teljes mértékben csomagolatlanul. Az ilyen esetekben a leginkább környezetbarát címkézési és csomagolási megoldásokat használják. Ezután értékelni fogják, hogyan befolyásolták az adott intézkedések a termékek frissességét és eltarthatósági idejét, mennyire praktikusak és mennyire fogadták el azokat a vásárlók. A REWE Csoport mostanra 1112 sajátmárkás csomagolású terméket tett környezetbarátabbá. Ezen intézkedések eredményeképpen évente mintegy 7000 tonnával kevesebb műanyag kerül felhasználásra. Az újrafelhasználható hálókkal, a műanyag zacskók alternatívájaként a REWE arra kéri a vásárlókat, hogy egyre inkább az ömlesztett gyümölcsöt és zöldséget válasszák. Az újrahasznosítható alternatívák, az alternatív nyersanyagok és a másodlagos nyersanyagok előmozdításával, a csomagolóanyagok csökkentésével, az újrahasznosítható műanyag használatával, illetve a 100 százalékban tanúsított papírcsomagolásra történő áttéréssel a REWE Csoport célja, hogy folyamatosan csökkentse az általa használt csomagolások környezeti hatását.

A KAUFLAND MEGSZÜNTETTE AZ ELDOBHATÓ MŰANYAG ZACSKÓK ÉRTÉKESÍTÉSÉT NÉMETORSZÁGBAN A német Kaufland kiskereskedelmi hálózat megszüntette az eldobható műanyag zacskók kínálatát az áruházai ban, hogy ezáltal is hozzájáruljon a műanyaghulladék csökkentéséhez. Március óta a vállalat fokozatosan csökkentette a zacskók értékesítését 50 üzletében Baden-Württembergben, és értékesítette a fennmaradó készletét. Mostantól a lánc ezt az intézkedést országszerte kiterjeszti. A Kaufland az ügyfelei számára többféle alternatívát is kínál, például az FSC-tanúsítvánnyal rendelkező papírzacskókat, kartondobozokat, erős és hosszú élettartamú hordtáskákat és összecsukható dobozokat.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. JÚNIUS

T ERM ÉK M I X

64 CSOMAGOLÁS

DELHAIZE: A MŰANYAGHASZNÁLAT CSÖKKENTÉSE A CÉL A ZÖLDSÉG-GYÜMÖLCS ÁGAZATBAN A Delhaize nemrégiben elindított egy „fenntarthatósági tervet”, amelynek első fázisában a műanyaghasználat 80%-kal történő csökkentése szerepel a zöldség–gyümölcs ágazatban. A terv három fő célja a műanyagsemlegesség, a semleges élelmiszerhulladék-mérleg és a szén-dioxid-semlegesség. A lánc most öt fenntarthatósági célkitűzést állított saját maga számára: az egyszer használatos műanyagok kitiltása az áruházaiból 2020-ig, a lédig formában megvásárolt termékek vagy a kasszánál rendelkezésre álló termékek elviteléhez használt műanyag zacskók kiküszöbölése, rPET csomagolás használata a forgalmazott italok 50%-ánál 2025re, újrahasznosítható vagy újra felhasználható anyagok használata minden csomagolásánál, valamint a műanyag-használat csökkentése 25%-kal, 2025-re.

A műanyagok használatának csökkentéséhez a Delhaize a legtöbb zöldséget és gyümölcsöt ömlesztett formában vásárolja a 10 teszt szupermarketben, és lédig áruként értékesíti a vásárlók részére. Ez lehetővé teszi számára, hogy átlagosan évi 12 tonna műanyag használatát küszöbölje ki szupermarketenként. Az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében a Delhaize javasolja az élelmiszer-gyűjtések és adományok számának növelését. „Bármi, ami nem osztható szét adományozással, az energiatermelést fogja tovább szolgálni, biometanizáció útján” – mondta a szupermarketlánc képviselője. Végül, a CO2 kapcsán a Del hai z e célja, hogy semleges szén-dioxid-kibocsátást érjen el 2021-ig, főként a mobilitási politi kájának fenntarthatóbbá tételével, valamint az áruházak szén-dioxidsemlegessé tételével.

ALBERT HEIJN: ELŐKÉSZÍTETT, FRISS ÉTELCSOMAGOK

EDEKA: A CSOMAGOLÁSMENTES ZÖLDSÉG-GYÜMÖLCSÖK FELÉ

A holland szupermarketlánc, az Albert Heijn nemrégiben öt friss csomagot vezetett be a piacra. „A fogyasztók egyre inkább tisztában vannak az egészséges táplálkozás fontosságával, ezen belül pedig a zöldségek szerepével. Ugyanakkor az emberek nehéznek találják az egyszerre ízletes, kényelmes és egészséges ételek elkészítését. Ez főként az idő és inspiráció hiányának tudható be” – mondja az AH szóvivője, Pauline van den Brandhof. A kényelmi zöldség a friss zöldségek könnyű fogyasztási lehetőségét jelenti. Ezekben a friss csomagokban az AH különböző, előre szeletelt zöldséget és más ös�szetevőket kombinál. A vásárlók ezekből vegetáriánus ételt készítenek, előkészítés nélkül, pár pillanat alatt. Az ételeket a fogyasztók maguk készíthetik el frissen, és kényelmes étkezést biztosítanak. A kínálatban szerepel a Pad Thai, a Chili con carne, a Risotto, a Lasagne és a Marokkói kuszkusz tál.

A német kiskereskedelmi lánc, az Edeka bejelentette, hogy a zöldség-gyümölcs ágazatában forgalmazott termékek több mint felét mostanra műanyag csomagolástól mentessé tette. A megállapítások a Verbraucherzentrale Hamburg (Hamburgi Fogyasztó Központ), valamint a Verbraucherzentrale Bundesverband (VZBV) által végzett piacellenőrzésből származnak, akik a műanyaghasználatot vizsgálták a frisstermék-választékban a legnagyobb élelmiszer-kiskereskedőknél. A német ipari átlag a műanyag csomagolások használata terén a zöldség-gyümölcs ágazatban körülbelül kétharmad. „E megállapítások azon erőfeszítéseink megerősítését jelentik, hogy elkerüljük vagy csökkentsük a csomagolás használatát, valamint egy ösztönzést, hogy következetesen folytassuk ezt az utat” – mondta Markus Mosa, az Edeka AG vezérigazgatója. A kis kereskedelmi lánc már több éve dolgozik a csomagolások csökkentésén, a WWF támogatásával. A csomagolások használatának elkerülése és csökkentése mellett az Edeka az újrafelhasználható megoldásokra, az újrahasznosított anyagokra és az újrahasznosíthatóságra is összpontosít. A kiválasztott zöldség és gyümölcs címkézése „smart branding” segítségével történik, azaz egy lézer felirat elhelyezésével, amely akár 50 tonna műanyag megtakarításával is járhat éves szinten.

T ERM ÉK M I X

2019. JÚNIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

ÚJDONSÁG

FRUCHTBAR BIO ZABKÁSÁK ÉS FUCHTBAR BIO RAVIOLI ÉS A SPIRAL TÉSZTÁS KÉSZÉTELEK A Fruchtbar BIO zabkásák, a Fruchtbar BIO Ravioli és a Spiral tésztás készételek igazi innovációk. 6 hónapos ill. 12 hónapos kortól ajánljuk. Fogyasztói kiszerelés: Fruchtbar BIO zabkásák 120g és Fuchtbar BIO Ravioli és a Spiral tésztás készételek 190g Kereskedelmi kiszerelés: Fruchtbar BIO zabkásák 120g 8 db/kínáló, Fuchtbar BIO Ravioli és a Spiral tésztás készételek 190g 6 db/kínáló Ajánlott fogyasztói ár: Fruchtbar BIO zabkásák 120g 499 Ft, Fuchtbar BIO Ravioli és a Spiral tésztás készételek 190g 6 db/kínáló 999 Ft Marketingtámogatás: online kampány, ingyen termék biztosítás, óriásplakát, print Gyártó, forgalmazó: Import Trade Hungary Kft. 2870 Kisbér, Széchenyi u 55. Ügyfélszolgálat: 20/4870-366

MAM PERFECT CUMICSALÁD A MAM Perfect cumicsalád fogszabályozási szakértőkkel és fogászokkal szoros együttműködésben került kifejlesztésre. A kifejezetten újszülöttek számára k észült extra kis m éretű MAM Perfect Start cumi szívókája 60%kal vékonyabb és 4-szer rugalmasabb, mint a hagyományos cumiké. Ennek köszönhetően kisebb nyomást gyakorol a baba fogaira és állkapcsára, így ajánlhatóak az egészséges fogak és állkapocs kialakulásának segítésére és a fogdeformációk kockázatának csökkentésére. Fogyasztói kiszerelés: 1 db (tárolódobozban) Kereskedelmi kiszerelés: 6 db Ajánlott fogyasztói ár: 1529 Ft Marketingtámogatás: nyomtatott hirdetés, digitális megjelenés, social media kampány Gyártó, forgalmazó: MAM Hungária Kft. 9795 Vaskeresztes, Fő utca 132. Ügyfélszolgálat: Tel: +36-94/540-103, Fax: +36-94/351-014, E-mail: vevoszolgalat@mambaby.com

TÜNDÖKÖLJ, MINT MÉG SOHA! Az érett bőr különleges gondoskodást kíván! Kényeztesd és hidra tált bőrödet a hialuronsav tartalmú nappali és éjszakai krémmel, melyek segítenek leküzdeni a bőröregedés tüneteit; gazdagon táplálják és simává teszik bőröd, és megelőzik a pigmentfoltok kialakulását. A kollagén booster intenzív feltöltő hatásának következtében bőröd teltebb és feszesebb lesz, amíg elasztin booster tartalma segít megelőzni a bőr megereszkedését. Használd a Kétfázisú Olaj Elixírt a még feszesebb bőrérzetért és a Pigmentfoltok Elleni Szérumot a már meglévő pigmentfoltok és a mimikai ráncok csökkentésért. Fogyasztói kiszerelés: 50 ml, 50 ml, 30 ml, 30 ml Ajánlott fogyasztói ár: 6199 Ft, 6199 Ft, 6899 Ft, 6899 Ft Marketingtámogatás: TV, Print, Digital, POS Gyártó, forgalmazó: Beiersdorf Kft. Ügyfélszolgálat: +36 1 457 3916, info@nivea.hu

PURINA DENTALIFE FOGÁPOLÓ JUTALOMFALAT KUTYÁKNAK Bordázott kialakításának köszönhetően megtisztítja még a nehezen hozzáférhető, fogkőképződésnek leginkább kitett hátsó fogakat is. A rágós, porózus állag alapos, mechanikai fogtisztítást tesz lehetővé egészen az íny vonaláig. Napi használat esetén tudományosan bizonyítottan csökkenti a fogkőképződést és csökkenti a lepedékképződést. Nem tartalmaz hozzáadott mesterséges ízanyagokat vagy színezéket. Fogyasztói kiszerelés: 115g/142g Kereskedelmi kiszerelés: 5*115g/5*142g Ajánlott fogyasztói ár: 499 Ft Marketingtámogatás: TV kampány, digitális kampány, mintaszórás, instore, árakciók Gyártó, forgalmazó: Nestlé Hungária Kft. Purina Állateledel Üzletág Ügyfélszolgálat: +36 80 44 28 81

PREVITAL JUNIOR SZÁRAZ 950 G A PreVital Junior száraz macskaeledel kifejezetten 1éves korig ajánlott. A kis cicák számára kifejlesztett összetételnek köszönhetően teljesértékű táplálék számukra miután már elválasztásra kerültek az anyacicától. Ezzel a termékkel tovább bővítjük a junior portfólión kat, hiszen az alutasak mellet most már száraz eledellel is gondoskodhatunk szeretett kedvencükről.

Fogyasztói kiszerelés: 950 g Kereskedelmi kiszerelés: 950 g Ajánlott fogyasztói ár: 899Ft/db Gyártó, forgalmazó: Partner in Pet Food Hungária Kft.

FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

www.termekmix.hu

HORECA hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

www.chefpincer.hu

ÚJDONSÁG / PROMÓCIÓ

NESCAFÉ 3IN1 CLASSIC

CERES4YOU SNACK TERMÉKCSALÁD

A megújult NESCAFÉ 3in1 és 2in1 termékekben a kávét és a krémezőt együtt főzzük le, majd instantizáljuk. Ezzel az új eljárással egy még selymesebb és krémesebb italt kapunk, amely megőrzi a kávé frissességet az első kortytól az utolsóig. A recepttel egyidőben a csomagolást is frissítettük, hogy egy modernebb és fiatalosabb külsőt kapjanak a termékek.

Gyümölcsös, krémes és sós változatban! Kóstold meg mindet! Termékek: Almás snack 85g, Meggyes snack 85g, Epres & vaníliaízű snack 85g, Duplacsokis snack 85g, Pizzás snack 85g

Tasakos kiszerelések: 7x17 g, 10x17 g, 20x17 g Dobozos kiszerelés: 28x17 g Marketingtámogatás: TV, Mozi, Online, Social Media, Egyetemi kóstoltató roadshow, POS eszközök Gyártó, forgalmazó: Nestlé Hungária Kft. Ügyfélszolgálat: 06 80 442 881 (Nestlé Fogyasztói Szolgálat)

Marketingtámogatás: digitális és print hirdetések, közösségi média, akciós megjelenések, kóstoltatások, TV, POS Gyártó, forgalmazó: Ceres ZRt. 9027 Győr, Reptéri út 1., Tel.: 96-513-500 E-mail: kereskedelem@ceressuto.hu www.ceres4you.hu

KOMÉTA GYORSVACSORA ÚJDONSÁGOK

FÜSTLI JUNIOR VIRSLI

Tovább bővül a Kométa Gyorsvacsora termékcsalád palettája. Az eddig jól bevált termékek mellett már megtalálható a Zöldfűszeresfokhagymás sertés karaj és tarja, a Magyaros pácolt sertés karaj és tarja is. A termékek 15 perc alatt elkészíthetőek, ezzel időt és energiát takarítanak meg a fogyasztónak.

A Sága új Füstli Junior virslije a magyar vásárlók körében legnépszerűbb Füstli virslijének egy kifejezetten a fiatalok igényeire kifejlesztett változata. A termékkel a Sága a 12–18 korosztályt célozza meg. A 70 százalékban pulyacombhúsból készült Füstli Junior szója-, laktóz, glutén és nátriumglutamát-mentes. A roppanós virsli kellemesen lágy füstölésű, 8 centiméteres hosszúságával ideális méretű a fiatal fogyasztók számára. A Füstli Junior nemcsak az ízével és össze tételével, hanem egyedi csomagolásával is az ő kedvükben akar járni: négyféle, fiatalos grafikával kínálja az új termékét.

Fogyasztói kiszerelés: 500 g Kereskedelmi kiszerelés: 6*500 g Marketingtámogatás: : eladáshelyi aktivitások, print megjelenés, online kommunikáció Gyártó, forgalmazó: KOMETA 99 Zrt. Ügyfélszolgálat: Telefonszám: +36 82 502 445, Faxszám: +36 82 502 441 E-mail: rendelesfelvetel@kometa.hu www.kometa.hu

Bevezetés hónapja: 2019. május

PREVITAL – A NYOMOK A PARADICSOMBA VEZETNEK NYEREMÉNYJÁTÉK Játszon Velünk és nyerjen! Fődíj egy 2 személyes álomutazás 800.000Ft értékben, illetve hetente kisorsolunk 5 db cicahordozót Prevital termékekkel telerakva és cica etetőtállal. Vásároljon minimum 1db bármilyen PreVital terméket, töltse fel az AP kódot a microsite-ra, vagy küldje be SMS-ben, és nyerjen! További részletek: www.nyeremenyjatek.prevital.eu. Promóció ideje: 2019. 06. 03.–07. 14.

Bevezetési kedvezmények és támogatások: célcsoport specifikus social media kampány, trade megjelenések, kóstoltatások, őszi országos marketing kampány Gyártó/Forgalmazó: Sága Foods Zrt.

JÁTSSZ A NIVEA NAPVÉDŐ TERMÉKEIÉRT ÉS NAPOZZ AGGODALOM NÉLKÜL Már alig várod, hogy a nyári, melengető napsugarak a bőrödet cirógassák? Nagyon jól hangzik, igaz? De fontos felkészülni az erejükre is! Nyereményjátékunkban most olyan termékeket nyerhetsz, amelyek gondoskodnak az egész család biztonságos napozásáról. Elegendő helyesen válaszolni egy kérdésre a www.NIVEA.hu oldalon, regisztrálni a nyereményjátékba, és ha szerencsés vagy, Tiéd lehet a 30 darab ajándékcsomag egyike. További információk a www.NIVEA.hu oldalon. Promóció ideje: 2019. május 20. 0:00 – július 21. 23:59