Termékmix magazin 2020. április by Termékmix

INNOVÁCIÓK ÉS TRENDEK AZ FMCG KERESKEDELEMBEN [XXVIII. ÉVF. 2020. ÁPRILIS]

HÍREK 4 POLC Grillezés minden időben Felkészült a grillszezonra a kiskereskedelem Nagy pofont kapott, de állja a sarat a hazai söripar Nem maradunk szomjasan

20 26 30 34

KUTATÁS Termékinnováció? Ne pihentesd a laborban!

KERESKEDELEM Már most érdemes a jövőre gondolni

KUTATÁS Minőség az ár felett a koronavírus körüli aggodalom idején: Mi vár ránk a járvány után?

INTERJÚ Jagodics Rita – a Kereskedelmi Marketing Trendek Kft. ügyvezető igazgatója: Egy nap alatt változott meg a kereskedelem 42 Jól fogadta a piac a Magyar trappista sajtot 44 Bujdosó Tünde – Euler Hermes: Minden más lesz a koronavírus-válság után 46 SZOLGÁLTATÁS Nem csak ételt hoz a jövőben az ételfutár Mely ágazatok veszítenek a legtöbbet, és ki tud megbirkózni a helyzettel? KÜLFÖLD Click & Collect: Még tovább fejlődhet a koncepció A legjobb kereskedelmi innovációk A legnagyobb kiskereskedők

48 51

52 54 56

WWW.TERMEKMIX.HU

Kiadó: TermékMix Marketing és Reklám Kft. ∙ 1149 Budapest, Mogyoródi út 32. Telefon: 06-1-614-0121 ∙ E-mail: info@termekmix.hu ∙ www.termekmix.hu ∙ ISSN 1417-0175 Lapigazgató: Nagyberegi Andrea (nagyberegi.andrea@termekmix.hu) Szerkesztőségvezető és felelős kiadó: Dobos Csaba (dobos.csaba@termekmix.hu) Értékesítés: Császár Gábor, Dobos Csaba Szerzők: Kibelbeck Mara, Vas László A hirdetések valóságtartalmáért a kiadó nem vállal felelősséget. A TermékMix által készített hirdetési grafikák és formák, riportok más sajtótermékben csak a kiadó hozzájárulásával helyezhetők el. Fotó: 123rf.com

4 HÍREK

MÁRCIUSBAN 3,9%-KAL NŐTTEK AZ ÁRAK 2020. márciusban a fogyasztói árak átlagosan 3,9%-kal magasabbak voltak az egy évvel korábbinál – jelentette a KSH. Az elmúlt egy évben az élelmiszerek és a szeszes italok, dohányáruk ára emelkedett jelentős mértékben. Februárhoz képest az élelmiszerek ára a megszokottnál nagyobb mértékben emelkedett, amiben a korona vírus-járvány hatásai is szerepet játszhattak. 12 hónap alatt, 2019. márciushoz viszonyítva az élelmiszerek ára 7,6%kal nőtt, ezen belül a sertéshúsé 27,4, a párizsi, kolbászé 20,8, a szalámi, szárazkolbász és sonkáé 12,2, az

idényáras élelmiszereké (burgonya, friss zöldség, gyümölcs) 11,9, a cukoré 10,1, a tejé 9,1, a kenyéré 8,4%kal lett magasabb. A szeszes italok, dohányáruk ára átlagosan 7,2, ezen belül a dohányáruké 11,3%-kal emelkedett. A szolgáltatásokért 3,8%-kal

kellett többet fizetni, ezen belül a lakbér 8,7, a belföldi üdülés ára pedig 8,1%-kal nőtt. A járműüzemanyagok ára 2,1%-kal csökkent. 1 hónap alatt, 2020. februárhoz viszonyítva a fogyasztói árak átlagosan 0,2%-kal emelkedtek. Az élelmiszerek ára a megszokottnál nagyobb mértékben, átlagosan 1,0%-kal nőtt, amiben a koronavírus-járvány okozta megnövekedett kereslet is szerepet játszhatott. Az élelmiszereken belül az étolaj ára 4,9, az idényáras élelmiszereké (burgonya, friss zöldség, gyümölcs) 3,5, a cukoré 2,3, a sajté, illetve a tejtermékeké 1,5–1,5, a kenyéré pedig 1,4%-kal lett magasabb.

A KORONAVÍRUS KÖVETKEZMÉNYEI A KKV-KRA

MÁRCIUSBAN JELENTŐSEN CSÖKKENTEK A VILÁGPIACI ÉLELMISZERÁRAK Márciusban komoly mértékben csökkentek a világpiaci élelmiszerárak februárhoz képest, részben a koronavírus miatti keresletvisszaesés hatására. Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) által számított márciusi árindex februárhoz viszonyítva 4,3%-kal (7,8 ponttal), 172,2 pontra süllyedt. A márciusi index így is 2,7%-kal (4,6 ponttal) magasabb a tavaly márciusinál. A FAO élelmiszerár-indexe egy kereskedelemmel súlyozott mutató, amely az öt legfontosabb élelmiszer-alapanyag - növényi olajok, szemes termények, húsfélék, tejtermékek és cukor - nemzetközi piaci árát veszi figyelembe. Márciusban a szemes termények ára februárhoz képest 1,9%-kal, 3,2 ponttal tavaly márciusi szintre, 164,6 pontra esett. A növényi olajok árindexe 12%-kal (19 ponttal) tavaly októberi szintre, 139,1 pontra gyengült, míg a tejtermékeké 3-kal 6,4 ponttal) 203,5 pontra hanyatlott, négy hónapon belül most először jegyeztek fel csökkenést. A húsfélék árindexe márciusban 0,6%-kal (1 ponttal) 176 pontra, a cukoré pedig 19,1%-kal (40,1 ponttal) 169,6 pontra zuhant.

Alig három héttel a koronavírus hivatalos magyarországi megjelenése után a magyar kkv-k egyre borúsabban vélekednek vállalkozásuk idei kilátásairól – derül ki a K&H kkv bizalmi index kutatás legfrissebb eredményéből. A K&H kkv bizalmi index kutatása március 23-24-én egy extra gyorsfelméréssel szondázta a kialakult helyzet hatását. A pénzügyi várakozásokat tekintve tovább romlott a kkv vezetők véleménye. Míg március 11-e előtt még 57%-uk várt növekvő árbevételt, addig március 24-re ez az arány 11%-ra zuhant, miközben az árbevétel csökkenést várók aránya 11-ről 30%-ra nőtt. Jelenleg legnagyobb arányban az árbevétel szinten maradását remélők vannak, így a növekvő árbevételt várókkal együtt a kkv-k kétharmada (70%) még mindig bízik benne, hogy legalább a tavalyi árbevételét képes lesz produkálni az előttünk álló egy évben. A romló hangulat a profitvárakozásoknál is megfigyelhető. A legfrissebb felmérés alapján 67% már csökkenő profitra számít.

Friss FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

www.termekmix.hu T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

MAGYAR TERMELŐK PIACRA JUTÁSÁT TÁMOGATJA A SPAR KEZDEMÉNYEZÉSE A célegyenesbe fordult a Hungaricool by SPAR tól a 2019-ben legkiválóbbnak termékinnovációs versenye: a nyertes árucikkekkel idén minősített nyolc árufejlesztés március végétől találkozhatnak a vásárlók a vállalat 34 minden támogatást megkap, INTERSPAR áruházában vagy az online shopban. Az üz- hogy a piacra lépjen és minél lethálózat különleges programja - tekintettel a koronavírus hatékonyabban, széles vevővilágjárványra - segítséget nyújt a hazai agrárium és feldol- közönséghez jusson el. A szakmai zsűri által legígégozóipar számára a jelenlegi gazdasági helyzetben. A magyar kereskedelemben egyedülálló a SPAR – az retesebbnek tartott termékek Agrármarketing Centrum (AMC) szakmai együttműkö- az Országos M ezőgazdasági désével megvalósuló – kezdeményezése, amely a hazai Élelmiszeripari Kiállítás és termékinnovációkat támogatja. A Hungaricool by SPAR Vásár tavalyi rendezvényén tavalyi versenye során a szervezők a fenntarthatóságot szállhattak versenybe. A köis szem előtt tartó, kreatív élelmiszereket kerestek. A leg- zülük legjobb árufejlesztések jobbnak ítélt fejlesztések számára előrelépést jelent, hogy – általános kereskedelmi és már 2020. március végétől az összes INTERSPAR áruház marketing-felkészítést követően – speciális, az áruházlánci kínálatába veszi azokat, és a SPAR online shopjában is beszállítói tevékenységet elősegítő féléves mentorprogramon megtalálhatóak leszek. vettek részt. Az üzletlánc a figyelemfelkeltő árukihelyezések A segítség különösen nagy jelentőségű a mostani idő- mellett kifejezetten erre a célra és a program igényei szerinti, szakban, hiszen a koronavírus világjárvány okozta gazdasági egyedi termékhűtőkkel gondoskodik a kisvállalkozások nehézségek kezelését minden olyan megoldás és intézkedés termékeinek sikeréről. növeli, amely a termelés és gazdálkodás javítását célozza. A közel 300 vállalkozást megmozgató termékinnovációs A termékek elérhetőek az INTERSPAR áruházakban verseny annak a bizonyítéka, hogy a vállalat bízik a magyar és online: www.spar.hu/onlineshop kisvállalkozások erejében és tehetségében. Az áruházláncA verseny hivatalos weboldala a www.hungaricool.hu

MÁRCIUS 9-14. KÖZÖTT 57 MILLIÁRDOS FORGALOM A HIPER-, SZUPERMARKETEKBEN ÉS A DROGÉRIÁKBAN A COVID-19 koronavírus kirobbanásának hetében (10. hét) a magyarok 98%-a már hallott a járványról, és 10-ből hatan már a fertőzés megjelenése előtt aggódtak miatta. A veszélyhelyzet kihirdetése előtt még csupán 11% kezdte el a járványkamra feltöltését, derült ki a Nielsen 800 fő bevonásával készült reprezentatív, országos felméréséből. A rendkívüli helyzetre adott fogyasztói reakció egy hét alatt 57 milliárdos forgalmat generált a kiskereskedelmi láncok szkennelt adatai alapján. Március 5. és 12. között már gyakorlatilag a magyar lakosság egésze (98%-a) hallott a COVID-19-ről, az azóta az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által pandémiának nyilvánított koronavírus-fertőzésről. A felmérés időszakában (2020. március 5-12.) csupán a válaszadók több mint egynegyede tett lépéseket járványkamrája feltöltéséért, ekkor jellemzően tartós élelmiszert (82%), gyógyszert (67%) és higiéniai termékeket (65%) vásároltak. Ebben az időszakban (a határzár életbe lépése előtt) a tervezett utazásokat mindössze a válaszadók fele tervezte lemondani. A március 9-15. közötti kiskereskedelmi adatokból egyértelmű összefüggés rajzolódik ki az kormányzati lépések és a vásárlási adatok között. Az iskolák digitális tanmenetre történő átállása és az általánosan ajánlott W W W.T ERM EK MI X.HU

otthoni munkavégzés hatására a magyar fogyasztók elözönlötték a kiskereskedelmi egységeket. Míg a február végi (február 24.-március 1.) első felvásárlási roham a tartós élelmiszerek betárazásáról szólt, addig a 11. hét a vegyi áruk felhalmozását is magával hozta. A kosárméret jelentősen nőtt (közel 50%-kal), a drogériáknál pedig 50%-ot meghaladó forgalomemelkedés volt tapasztalható. A kimagaslóan teljesítő élelmiszerkategóriák között a cukor megtartotta vezető szerepét a 11. héten is, értékbeli forgalma háromszorosára nőtt az előző év azonos időszakához képest. Jelentősen megugrott a szószok (+195%) és száraztészta (+192%) értékbeli forgalma is. A liszt és rizs forgalmi adatai továbbra is rekordeladásokat mutatnak. Az öt kategóriára összesen közel 2,8 milliárd forintot költöttünk a vizsgált időszakban. A vegyi áruk között a vitaminok taroltak: értékbeli eladásuk megnégyszereződött a 11. héten tavalyhoz képest, a tisztítószerek és szappanok fértek még fel a dobogóra, hasonló forgalmi trenddel. A vécépapír forgalma, bár a 9. és 10. héten még nem ugrott meg kiugróan, addig a 11. héten csúcsokat döntött: 196%-kal többet költöttünk a kategóriára 2019. 11. hetéhez képest. Az említett vegyi-árukategóriákra mindösszesen 2 milliárd forintot költöttünk egyetlen hét alatt. X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

T ERM ÉK M I X

55 5

6 HÍREK

SZÁRNYRA KAPOTT A NETES VÁSÁRLÁSOK PIACA A JÁRVÁNY HATÁSÁRA Bár március közepén kevesebben rendeltek online, a hónap végére szárnyalni kezdett a netes rendelések piaca és egyre szívesebben végzik a magyarok webshopon keresztül a napi bevásárlást. Az ország egyik legnagyobb fulfillment webshop logisztikával foglalkozó cége, az iLogistic.hu elemzése során partnereik márciusi eladási adatait vizsgálták meg. Március elején a legtöbben még nem sejtették, hogy a fogyasztói szokásokat is teljesen felboríthatják a koronavírus hatásai. A hónap során folyamatosan alakult a magyar fogyasztók vásárlói attitűdje, ezt vette górcső alá az egyik legnagyobb, több mint 100 ügyfelével szinte minden hazai e-kereskedelmi ágazatot lefedő fulfillment webshop logisztikával foglalkozó cég, akik azt vizsgálták meg, hogy hogyan reagált az online kereskedelmi piac a COVID-19 hazai megjelenésével megváltozott gazdasági környezetre. Altalánosságban elmondható, hogy vannak a webshop piacon árusító cégek között is olyanok, amelyek kifejezetten megsínylik a járványügyi helyzetet. Például olyan luxuscikkeknek, mint a márkás, drága ruhák, drasztikusan, akár több,

mint 50%-kal is visszaesett az online forgalma az elmúlt egy hónapban. A napi tömegcikkek és szükségcikkek, úgy, mint a szépségápolási cikkek és kiegészítők rendelései a hónap elején lecsökkentek, március utolsó hetétől azonban újra beindultak a vásárlások és a termékcsoport iránti érdeklődés megközelíti a járvány előtti szintet. Az online rendelések terén a higiéniai termékek vásárlása robbant be leginkább: a hónap végére csaknem megnégyszereződött a szektorban a rendelésének száma, amelyhez az is hozzájárulhatott, hogy több partner váltott profilt és szájmaszk, valamint fertőtlenítő forgalmazásba kezdtek. Március első két hetében enyhe visszaesés volt megfigyelhető a szórakoztató elektronikai termékek online piacán, majd a digitális oktatásra való március közepi átállás után enyhe, majd egy héttel később hirtelen erős növekedésnek indult a terület. Március első két hetében az élelmiszer-vásárlások terén nem volt változás, a hónap közepével elindult egy átállás az online rendelésre ezen a területen is, és március utolsó hetére kétharmaddal nőtt az élelmiszer-rendelések száma az iLogistic.hu partnereinek körében.

ÚJ DIGITÁLIS MEGOLDÁSOK FEJLESZTÉSÉVEL TÁMOGATJA AZ AGRÁRIUM HATÉKONYSÁGÁNAK NÖVELÉSÉT A NEMZETI AGRÁRGAZDASÁGI KAMARA A nagyvállalatok és innovatív agrár startupok együttműködéseit segítette elő az első hazai agrár startup program, a NAK TechLab. A mezőgazdaság digitalizációjával a szektor versenyképességét növelhetik az innovatív megoldások, a programban résztvevő nagyvállalatok pedig a fejlesztések piacra lépését segítik. A három hónapot felölelő programnak köszönhetően számos termékfejlesztés indult el a cégek és a vállalkozások között. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara és a Design Terminal által tavaly indított NAK TechLab program a magyar mezőgazdaság digitális modernizációjára fókuszál. Újgenerációs startup vállalkozások segítségével olyan innovatív megoldásokat keres az agrárium kihívásaira, amelyek fellendítik és hatékonyabbá teszik azt. A NAK TechLab fő célja, hogy valós piaci problémákra találjon megoldást. A programhoz olyan cégek csatlakoztak, mint a Bonafarm Csoport, az Axiál Kft., a KITE Zrt., a Vodafone Magyarország Zrt., a Hungarna Kft. és a TescoGlobal Áruházak Zrt. A fejlesztéshez szükséges forrást Magyarország legnagyobb kockázati tőkét kezelő cége, a Hiventures Zrt. biztosította. Az együttműködések a startupok és a nagyvállalatok között már elindultak, segítve ezzel az új vállalkozások piacra jutását, illetve a technológiák szélesebb körben való terjedését. A NAK TechLab inkubátor programjának zárásaként – a koronavírus-járványra tekintettel – a csapatok T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

a Design Terminal által megszervezett és lebonyolított első magyarországi virtuális Demo Day-en mutatták be megoldásaikat és a nagyvállalatokkal közösen indított együttműködési terveiket. Az adás végére a digitális almamoly-csapdát fejlesztő SMAPP gyűjtötte be a legtöbb voksot a nézőktől. Győrffy Balázs, a NAK elnöke az eseménnyel kapcsolatosan elmondta: „A NAK TechLab különböző programokon keresztül a jövőben is segíti az innovatív mezőgazdasági startupokat annak érdekében, hogy megtalálják helyüket a piacon, ezzel segítve a hazai agráriumot. Továbbá is várjuk azoknak az innovációban élenjáró nagyvállalatoknak a jelentkezését, amelyek kíváncsiak a különböző agrár-digitalizációs fejlesztésekre, startupperek ötleteire, és szívesen bekapcsolódnának a projektbe”. W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

NETPINCÉR GO: INGYENES HÁZHOZ SZÁLLÍTÁS ÁPRILISBAN Ingyenes házhoz szállítással támogatja a NetPincér a bajba jutott éttermeket áprilisban: országszerte 27 településen több száz étterem kínálatából díjmentes a NetPincér GO házhoz szállítás a hónap végéig, ezzel is segítve a hazai kávézók és éttermek életben maradását, melyeknek új működési modellre kell átállni ahhoz, hogy pótolni tudják a vendégforgalom kiesését: a járvány időszakában csak elvitellel és kiszállítással tudják biztosítani működésüket. Az eddig is több, mint 2000 éttermi partnerrel működő NetPincérnek az elmúlt három hét során többszáz étterem jelezte csatlakozási szándékát. A vállalat megnövelt kapacitásokkal, valamint szakmai támogatással biztosítja továbbra is az éttermeknek, hogy a lehető leggördülékenyebben folytathassák ételkiszállításukat a legbiztonságosabb körülmények között.

INNOVÁCIÓ: ÚJ GLUTÉNÉS LAKTÓZMENTES PÉKÁRU AZ ALDI-BAN Az ALDI „Azon melegében” látványpékségeiben kapható Magyarországon először frissen sütött, glutén- és laktózmentes sajtos stangli. A termék különlegessége, hogy darabonként szeparáltan, környezettudatos papír sütőzacskóba csomagolva érkezik, így az előállítástól egészen a kosárba kerülésig kizárható a keresztszennyeződés veszélye. A ropogós és ínycsiklandozó glutén- és laktózmentes sajtos stanglit az ételintoleranciával küzdő, valamint a lakto vegetáriánus vásárlók is biztonsággal fogyaszthatják. Ezzel az innovációval az ALDI olyan termékportfóliót kínál, amely jelenleg nem érhető el máshol. Keresse a terméket az ALDI állandó kínálatában!

MAGYAR ÉDESSÉGGYÁRTÓK SZÖVETSÉGE: IDÉN A MÜZLI, KEKSZ ÉS SNACK A HÚSVÉTI SLÁGER A magyar piacon évente körülbelül 5 milliárd forint értékben 800 tonna húsvéti édesség fogy, elsősorban csokinyúl és csokitojás. Az elmúlt években mindig nőtt a húsvéti édességpiac, és 2017-2018 között különösen nagy ugrás, 10%-os forgalombővülés történt. Ez elsősorban a magasabb minőségre váltásból fakadt, nem a tonnák száma gyarapodott ilyen mértékben. Idén a kereskedők már jóval a vészhelyzet kihirdetése előtt feltöltötték raktáraikat és polcaikat a szokásos mennyiségből, így nem kellett attól tartani, hogy valaki lemarad a csokinyúlról, csokitojásról, vagy más húsvéti finomságról, akár hazait, akár importot választ. Erre az évre a Magyar Édességgyártók Szövetsége a húsvéti édességfogyasztás csökkenését valószínűsí tette, mert felmérések szerint a jelenlegi helyzetben a liszt, olaj, rizs és a konzerv a legnépszerűbb termék, amelyekre akár a szokásos kiadások dupláját is elköltötték – elköltik a vásárlók. Valószínűleg nem ez lesz az édességgyártók legjobb éve, mondta Sánta Sándor, a Magyar Édességgyártók Szövetségének elnöke, és hozzáteszi, hogy reményei szerint jövőre már más viszonyok között ünnepeljük a húsvétot. Várható, hogy húsvéti élelmiszervásárlásra szánt ös�szegek részben eltérültek, továbbá tartalékképzésre is komolyabb lehet a motiváció, mint korábban. Az export most sok irányban korlátozott, vagy egyenesen lehetetlen. A piaci kereslet csökkenésének, negatív hatásainak W W W.T ERM EK MI X.HU

elsősorban a hazai kis- és középvállalatok kitettek, ezért mind számukra, mind munkatársaik számára elsődleges a cégek életben tartása, a munkahelyek megőrzése, annál is inkább, mert a minél zökkentőmentesebb újraindulás a versenyképesség megőrzéséhez elengedhetetlen. A leginkább negatív hatásokkal a csokoládé, az impulzus termékek, az exkluzív és exkluzív csatornákon (például belvárosokban, repülőtereken, kávéházakban) értékesített különleges édességek esetén kell számolni, itt a visszaesés terméktől függően a 10–70 %-ot is elérheti. Számos kis és közepes magyar cég fókuszál ilyen jellegű termékekre, ezért az ő megsegítésük létfontosságú. A snack-ek és chipsek piaca stabil. A müzlik, gabonapelyhek és funkcionális szeletek iránt erőteljesen nőtt az érdeklődés. Keksz fronton is a kereslet növekedéséről számoltak be a szövetség tagjai. A kekszeknél jelenleg az is nagy előnyt jelent, hogy az alapanyagok döntő része hazai, ezért itt a szállításból adódó nehézségekkel kevésbé kell számolni, de az export ebben az esetben is nehezített pálya. Az élelmiszer és ezen belül az édességfogyasztás masszív trendjei remélhetően nem változnak hosszú távon. A minőségi édesség keresése, a tömegében kevesebb, de magasabb értékű termékek vásárlása minden bizonnyal folytatódik ahogy a helyükre kerülnek majd a dolgok. A Szövetség tagjai húsvét kapcsán számos adományozást kezdeményeztek. X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

T ERM ÉK M I X

77 7

8 HÍREK

KORONAVÍRUS: TÖBBET ÉS TÖBBSZÖR RENDELNEK A VÁSÁRLÓK AZ INTERNETEN Többet és többször rendelnek a vásárlók az interneten a koronavírus-járvány kitörése óta, és szűk negyedük inkább nem megy semmilyen boltba, hanem kizárólag online rendeli meg a szükséges termékeket – derül ki a Reacty Digital felméréséből. A válaszadók több mint egytizede korábban nem tervezte, de a járvány miatt online rendel háztartási tisztító termékeket, egészséghez kapcsolódó cikkeket, élelmiszervásárláson egyáltalán nem gondolkodott az ötödük, akik most használnák ezt a beszerzési csatornát. A készételek vásárlása esetén ez az arány 13 százalék. A Reacty Digital felmérését 914, 18-79 év közti inter netező bevonásával, március 24. és április 7. között végezték a Véleményem Van (Veva.hu) online kutatási közösség tagjainak körében, az adatok nem, kor és

régió alapján reprezentálják a lakosság véleményét. Az is kiderült, hogy a válaszadók háromnegyede biztonságosnak tartja az online vásárlást, elsősorban a belföldi eladókban bíznak. Akik vásároltak már valaha külföldről, azok fele most inkább lemond erről a lehetőségről – közölték. A válaszadók fele csak olyan webáruházból rendelne, ahol készpénzmentesen lehet fizetni és az online rendelők ötöde mindenképpen házhoz szállítást kérne.

ÁRPA- ÉS KÖLESRIZOTTÓVAL BŐVÜL A MAGGI®

„PALACKPOSTA 2020” NÉVEN BORPROMÓCIÓS KAMPÁNY INDULT Elindult a „Palackposta 2020”, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) és az Agrármarketing Centrum (AMC) közös borpromóciós kampánya, amely az online termelői borrendelést népszerűsíti a fogyasztók felé. A koronavírus-járvány megfékezésére bevezetett korlátozások a bortermelőket is nehéz helyzetbe hozták. A borok értékesítéséhez új megközelítésre és alternatív platformok bevonására van szükség. A kijárási korlátozás betartása mellett a fogyasztóknak is nehezebb biztonságosan hozzájutni a kívánt termékekhez. A bor esetében az online vásárlás ezidáig kevésbé volt elterjedt a fogyasztók köré ben. Ezt kívánja ellensúlyozni a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa, mely kezdeményezéshez csatlakozott az Agrármarketing Centrum. A „Palackposta 2020” kampány célja, hogy arra ösztönözze a fogyasztókat, hogy közvetlenül a hazai termelőktől rendeljenek bort, akik továbbra is a legjobb minőségről gondoskodnak és házhoz is szállítják a rendelt tételeket. A HNT borpromóciójának – a „Palackposta 2020”-nak – a legfőbb üzenete és célja, hogy a bort szerető és fogyasztó közönség közvetlenül a termelőtől, a borászatoktól tudjon bort vásárolni, úgy, hogy közben ki sem mozdul a most legbiztonságosabb közegéből, az otthonából. A kampány azonban jóval többről szól, mint vásárlás ösztönzésről – mondta el Kovács Zita, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa elnökségi tagja. T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

Igazi újdonsággal jelentkezik a magyar piacon a Nestlé konyhai termékeket magában foglaló márkája, a MAGGI®: árpagyöngyből és kölesből készült rizottóval bővíti termékportfólióját, emellett pedig carnaroli rizsből készült háromféle variánst is bemutat. A Nestlé a fogyasztói trendekre re agálva fejlesztette ki a kiegyensúlyozott étrendbe beilleszthető MAGGI® Kaszotto és Rizottó termékcsaládját, amelyek tápláló gabonából vagy rizsből, és egy tasak illatos szószalapból állnak. Az ízletes egytálételek gyors és könnyű megoldást jelenthetnek azoknak, akik most több időt töltenek főzéssel otthonukban, és odafigyelnek a változatos, egészségtudatos táplálkozásra. A köles- vagy árpaalapú termékek húsmentesen is fogyaszthatók, például párolt vagy friss zöldségekkel, gombával, tofuval vagy akár grill sajttal, hiszen a zöldség, a gabonaalap és a tejtermék együtt komplett fehérjeforrást biztosít. Az árpás MAGGI® Kaszotto gombás ízesítéssel, a köleses pedig négysajtos szószalappal kerül a boltok polcaira. A MAGGI® Rizottó a készítmények alapját képező carnaroli rizsnek köszönheti „al dente” textúráját. A Rizottó termékek gombás-parmezános, paradicsomos-paprikás és parmezános-sáfrányos ízesítésű változatokban érhetők el.

W W W.T ERM EK M I X.HU

TOVÁBBRA IS SZÁMÍTHAT RÁNK! A jelenlegi helyzetben az élet számos területén új kihívásokkal találjuk szemben magunkat. Munkatársaink ebben a nehéz időszakban is nap mint nap fáradhatatlanul dolgoznak azon, hogy biztosítani tudjuk termékeink elérhetőségét, és a kiszolgálás minden üzletünkben folyamatos és zökkenőmentes legyen. Ennek ellenére előfordulhat, hogy bizonyos termékeink kihelyezése ideiglenesen a szokásosnál több időt vesz igénybe.

Szeretnénk ezúton is megköszönni Munkatársainknak a kitartást és az átlagon felüli teljesítményt. Köszönjük Önöknek a türelmet és a megértést! Az Ön ALDI csapata

#figyeljünkegymásra #együttmennifog

aldi.hu

10 HÍREK

MEGKEZDŐDÖTT A KAPOSVÁRI INTERSPAR HIPERMARKET ÉPÍTÉSE Elindult az új INTERSPAR építése Kaposváron, melynek köszönhetően modern áruházzal erősödik a somogyi megyeszékhely. A teljes beruházás mintegy ötmilliárd forint értékű. A kaposvári INTERSPAR áruház a 61-es főút melletti közel 50 ezer négyzetméteres telken épül fel. Az összesen mintegy 11000 négyzetméter hasznos alapterületű központ megvalósítása két részből tevődik majd össze: létrejön egy INTERSPAR-t is magába foglaló épület közel 6600 négyzetméteren, modern eladótérrel és az üzemi területekkel; emellett egy vele szoros kapcsolatban álló, másik szakáruházi épületben számos üzletből álló kereskedelmi egység várja majd a vásárlókat több mint 4400 négyzetméteren. Az üzletterek külső-belső kialakítása, a felületképzések, burkolatok

a SPAR új standardja szerint készülnek. A parkolást 560 darab felszíni várakozóhely biztosítja, köztük elektromos autó töltési lehetőséggel is felszereltek. A SPAR Magyarország üzletpolitikai koncepciójának része az épületek külső-belső megjelenése mellett a környezettudatosság, ami nagy hangsúlyt kapott a tervezés során.

Az energiatakarékos LED világítástechnológia mellett a bevásárlóközpont hűtő-fűtőrendszere környezetkímélő, a hulladékhőt is hasznosítani képes szén-dioxidos hűtőközegű hőszivattyús rendszer lesz. A tervek szerint 2021-ben nyílik meg az új INTERSPAR, mely a 35. hazai INTERSPAR lesz a SPAR háló zatában.

COVID-19: JÁRVÁNYKAMRA-KONSZOLIDÁCIÓ, AVAGY VISSZAESŐ KERESLET MÁRCIUS VÉGÉN 4 százalékos értékbeli növekedés mellett a heti kis kereskedelmi adatok azt mutatják, hogy csillapodott a járványkamra feltöltésével megugró kezdeti kereslet a hiper-, szupermarketekben és drogériákban, így a március 23-29 közötti, 13. héten összesen 39 milliárd forintnál tetőzött, derült ki a Nielsen kiskereskedelmi láncok heti szkennelt adatainak összesítése alapján. Ezzel az értékesítés valamivel a 2019-es éves növekedés alatt állt, jelezvén, hogy megkezdődött a kiskereskedelem konszolidációja. 2020. március 23-29. között a hiper-, szupermarketek és drogériák a járványkamra feltöltése után a normálishoz közelítő kiskereskedelmi forgalmat tapasztaltak, és az előző évi azonos időszakhoz képest csupán 4 százalékos növekedést detektáltak az élelmiszerek és vegyi áruk forgalmában, 39 milliárd forint értékbeli eladást értek el. Ez három százalékponttal marad el a vizsgált piac előző év teljes növekedési mutatójától. Viszonyításul: a 2020. 12. heti eredményekhez képest pedig 30%-ot meghaladó csökkenés következett be egyik hétről a másikra. A járványkamra slágerkategóriái közül a vegyi áruk iránti kereslet mutat továbbra is kimagasló teljesítményt a vizsgált 13. hét szkennelt adatai alapján, így a háztartási fertőtlenítő megháromszorozta forgalmát, de a vitaminokból is két és félszer több fogyott az átlagnál 2020. március 23-29. között az előző év azonos időszakához képest. A készletfelhalmozás eredményeként konszoT ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

lidálódik viszont bizonyos tartós élelmiszerek, úgymint száraztészta, étolaj forgalma. A trendből az rajzolódik ki, hogy a kezdeti pánikot és a készlethiány miatti félelmeket felváltotta a megfontolt bevásárlás. A forgalomingadozáshoz részlegesen hozzá járult az életkor szerinti sávos bevásárlási lehetőség március 27-ei bevezetése (a 65 év felettiek 9-12 óra közötti vásárlási lehetősége), illetve az is, hogy egyes kereskedők szűkített nyitvatartással működnek. A Nielsen piackutató online kereskedők árait monitorozó árfigyelési szolgáltatása alapján vizsgált, ezer terméket tartalmazó kosarában a 8., a felvásárlási roham előtti és a 14., legutóbbi hét árainak összevetése alapján a piacon különleges, számottevő árváltozás nem történt. A webshopot működtető nemzetközi és hazai láncoknál a vizsgált közel ezer termékből elérhető cikkelemek kosárértéke a 14. hétre átlagosan mindössze 1%-kal haladta meg a 8. heti értéket, gyakorlatilag változatlan maradt. A megszokott promóciós események előfordulása ugyanakkor nem csökkent, az előző év azonos időszakával egyező mértékben kínálták ebben a konstrukcióban egyes termékeiket az e-boltok februárban és márciusban. Mindez az egyes fókuszban lévő termékkategóriák (úgymint tartós élelmiszerek, tisztítószerek; stb.) vizsgált cikkelemeinek árára is helytálló: az árváltozás jellemzően az induló vagy éppen kifutó promócióknak köszönhetően következett be. W W W.T ERM EK M I X.HU

Ki mit tesz a környezetért? A TERMÉKMIX fenntarthatósági melléklete

ÚJ IDŐPONT! Megjelenés: 2020. október „A hulladék létrehozása nem feltétlenül rossz dolog. Az a helytelen, ha nem kezdünk vele semmit. ” Mark Stevenson (angol származású jövőkutató és író)

Gyártás

Kereskedelem

Szolgáltatás

Csomagolás

Megjelenik a Termékmix magazin júniusi lapszámában és a www.termekmix.hu és a www.chefpincer.hu oldalon, valamint partnereinknél: www.egeszsegtukor.hu T ERM ÉK MIX X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS (egyeztetés alatt: szakmai szervezetek, öko- és újrahasznosítással foglalkozó weboldalak)

Bővebb információ: dobos.csaba@termekmix.hu W.T ERM EK M I X.HU +36W1W614 0121

A ZIMBO is készül a grillszezonra A ZIMBO Perbál Kft. Budapest közelében található üzemében 25 éve gyárt különböző húskészítményeket. A grilltermékek nagyon népszerűek, ezt bizonyítja, hogy minden évben megtalálhatók a boltok, áruházak polcain. A kínálat, az ízvilág évről-évre változhat vevőink igényének függvényében. Büszkék vagyunk rá, hogy egyre több kereskedő látja a lehetőséget termékeinkben, mert a kiváló minőség mellett megfelelő áron tudjuk gyártani őket, ill. akik tavaly a mi termékeinket választották, ők idén is mellettünk tették le a voksot. Idén először a négy, bevált, klasszikusnak is nevezhető ízekkel találkozhatnak vevőink a piacon. Ezek a sajtos, a fokhagymás, a chilis és stuttgart néven vásárolható 300g-os termékek. Termékeink olyannyira népszerűek, hogy a tavalyi évben a piacon kapható sajtos grillkolbászok körében végzett teszten a ZIMBO nyerte el a rangos első díjat. (Maradok a pénzemnél blog, 2019) A mostani járvány sújtotta helyzetben, a bizonytalan gazdasági környezetben is

W W W.T ERM EK MI X.HU

állandó monitorozással igyekszünk rugalmasan reagálni a fogyasztói igényekre. Ezen információkra alapozva képzeljük el a 2020-as szezont. Grillpalettánkon szerepelnek a tavaly fejlesztett e-szám mentes grillkolbászok is 3 ízben, így várhatóan ezekkel a termékekkel is találkozhat majd a közönség. Ezeknek különlegessége, hogy számos adalékanyag, tartósítószer mellett nem tartalmaznak hozzáadott nitritet sem. Természetesen emellett hangsúlyt fektetünk a termékpalettánk frissítésére is, így dolgozunk más, fontos termékeinken is, úgymint virsli, szalámi, kolbász kínálatunkon is, csakúgy, mint a szintén tavalyi tesztgyőztes borjúmájasunkon is.

www.zimbo.hu

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

T ERM ÉK M I X

14 HÍREK

KÖZÖSEN LÉPNEK FEL AZ ÉLELMISZER KERESKEDELEM MEGHATÁROZÓ SZEREPLŐI A VILÁG JÁRVÁNY ELLEN Az UNI Nemzetközi Szakszervezet (UNI Global Union), az Auchan Retail és a Carrefour Csoport közös nyilatkozatot írt alá a Covid-19 világjárvány miatt kialakult egészségügyi válsághelyzetben szükségessé vált helyes vállalati gyakorlatok kialakításáról. A munka világa most egy példa nélküli egészségügyi és g azdasági szükséghelyzettel néz szembe. Az Auchan Retail, a Carrefour és a szakszervezet vállalja, hogy folyamatosan egyeztetnek és megosztják egymással a járvány terjedése ellen bevezetett legjobb gyakorlatokat. Megvizsgálnak minden olyan hasznosnak bizonyuló vállalati intézkedést, amivel hatékonyan lehet csökkenteni a munkatársak és a vásárlóik fertőződésének kockázatát. Az intézkedések a következő területeket ölelik fel: A higiénés és biztonsági szabályok szigorítása, amelyek betartása az érintett országokban dolgozó valamennyi munkavállaló számára javasolt. Az áruházakra, drive-okra, házhozszállításra és logisztikai raktárokra vonatkozó egészségügyi szabályok. A munkavállalók szociális támogatását szolgáló intézkedések. A speciális helyzetben lévő munkavállalók (megváltozott munkaképességű dolgozók, várandós kismamák) támogatása. Most minden eddiginél jobban együtt kell működnie a munkavállalóknak és a szakszervezeteknek azért, hogy az egészségügyi válsághelyzetben a lehető legjobban meg tudják védeni a szupermarketekben dolgozók és vásárlók egészségét. A nyilatkozat aláírásával az Auchan és a Carrefour kijelölik azt az utat a járvány elleni küzdelemben, amelyet a többieknek is követnie kell” – mondta Christy Hoffman, az UNI főtitkára.

T ERM ÉK M I X

COVID-19: összefogások, adományok, támogatások a gyártóktól és kereskedelmi vállalatoktól

54 000 PALACK VITAMINITALT ADOMÁNYOZOTT AZ R-WATER KFT. 50 raklapnyi vitaminitalt juttatott el a Máltai Szeretetszolgálathoz az akasztói R-Water Kft. A hatalmas mennyiségű adomány mintegy 54000 palackot jelent, körülbelül 7 millió forint értékben. A vitaminitalok C és D-vitaminos, B-vitaminos és multivitaminos kiszerelésben kerültek a szeretetszolgálat kecskeméti raktárába. Az adományt Bács-Kiskun, Csongrád és Békés megyében juttatja el a rászoruló embereknek a karitatív szervezet, szükséget szenvedő családok, intézményekben élő idősek, hajléktalan emberek részesülnek az adományból.

AZ UPFIELD MARGARINT ADOMÁNYOZOTT Több mint 39 ezer rászoruló embernek jutott abból a közel 20 tonna margarinból, amelyet március 10-én ajánlott fel a Magyar Élelmiszerbank Egyesületnek az Upfield Hungary. „A mostani helyzetben anyagi és fizikai akadályokba ütközik az élelmiszerek beszerzése, a nélkülöző emberek pedig még kiszolgáltatottabbá válnak. Ilyenkor a legkisebb segítség is nagyon jól jön” – fogalmazott Dósa Gábor, az Upfield Hungary ügyvezető igazgatója. Márciusban 58 raklapnyi margarint szállítottak ki a Magyar Élelmiszerbank Egyesületnek, ez összesen 117 128 doboz Ramát, Delmát és Florát jelentett.

A PÁPAI HÚS SONKÁVAL SEGÍTETTE A RÁSZORULÓKAT A stratégiai fontosságúvá nyilvánított Pápai Hús Kft. húsipari vállalat sonkával látta el a koronavírus járvány miatt nehéz helyzetbe kerülteket: húsvét alkalmából egy veszprémi és pápai időseket ellátó intézmény 300 dolgozójához, idős lakóihoz, illetve a Magyar Máltai Szeretetszolgálattal együttműködve 600 rászoruló családhoz juttatott el élelmiszert a cég. A Pápai Hús Kft. az idei húsvét alkalmával a szolidaritásra tette a hangsúlyt. A szociális ellátás támogatása érdekében egy veszprémi és egy pápai időseket ellátó szervezet 300 dolgozóját lepték meg húsvéti

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

sonkával, valamint részt vesznek az 1000 főt számláló gondozottak étkeztetésében is. Ezzel párhuza mosan a Magyar Máltai Szere tetszolgálat és a Pápai Hús Kft. együttműködésnek köszönhetően összesen 600 az ország legszegényebb településein élő család asztalára került sonka nagyszombaton. Mindemellett a húsüzem petri csészéket, mérőhengereket, mérőlombikokat és főzőpoharakat ajánlott fel saját készleteiből a győri Petz Aladár Kórház mikrobiológiai laboratóriumának, segítve őket a fontos vizsgálatok és tesztek elvégezésében.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

AZ ALDI ISKOLÁKNAK ADOMÁNYOZOTT LAPTOPOKAT Az áruházlánc mintegy tízmillió forint értékben adományozott számítógépet hazai általános iskolák, középiskolák és diákotthonok részére az online tanulás támogatása céljából. Az ALDI Magyarország számára kiemelten fontos a társadalmi felelősségvállalás, valamint, hogy szolidaritást vállaljon mindazokkal a tanárokkal, diákokkal és szülőkkel, akik a koronavírus járvány ideje alatt különösen nehéz helyzetbe kerültek. A vállalat legújabb karitatív akciója keretében országosan 80 új laptopot juttatott el mintegy 40 oktatási intézménynek a távoktatás lehetőségének biztosítása céljából. Ezzel a kezdeményezéssel az ALDI elsősorban azoknak az intézményeknek és családoknak szeretne segítséget nyújtani, ahol nem állnak rendelkezésre a digitális tanuláshoz elengedhetetlen infokommunikációs eszközök. A kampány során meghatározó szempont volt, hogy a lehető legtöbb megyében és a lehető leggyorsabban jusson el a segítség az oktatási intézményeknek. A laptopokat a vállalat 2020 márciusában már el is juttatta a támogatott iskolák részére.

TÉRÍTÉSMENTES PROGRAMOT INDÍTOTT A LIDL AZ ÖNKORMÁNYZATOKNAK ÉS A CIVIL SZERVEZETEKNEK Egyedülálló, térítésmentes programot indított a Lidl Magyarország „Közösen a rászorulókért!” elnevezéssel, melynek keretében az önkormányzatok online vagy telefonon keresztül leadhatják rendeléseiket, az áruházlánc pedig összekészíti azokat. A programban minden olyan helyi önkormányzat és civil szervezet részt vehet, akik a jelen helyzetben a leginkább veszélyeztetett idős korosztályt és a hátrányos helyzetű embereket látják el rendszeresen élelmiszerekkel, tisztító- és tisztálkodószerekkel. A Lidl Magyarország a koronavírus okozta veszélyhelyzetben vásárlóit több csatornán keresztül, folyamatosan informálja arról, hogy hogyan előzhetik meg a fertőzést,

W W W.T ERM EK MI X.HU

mire ügyeljenek a bevásárlás során és több óvintézkedést is bevezetett munkatársai és az áruházakba betérők védelme érdekében. Az áruházlánc fontosnak tartja azt is, hogy a rendkívüli helyzetben megkönnyítse azoknak az önkormányzatoknak és civil szervezeteknek a munkáját, akik fáradhatatlanul intézik a segítség nélkül maradt idős emberek bevásárlását és ezáltal hozzájárulhasson ahhoz, hogy minél több nyugdíjas, illetve a nehéz anyagi körülmények között élők ellátása biztosított legyen. Ennek apropóján a Lidl Magyarország 2020. április 8-tól elindította „Közösen a rászorulókért!” elnevezésű programját, melynek keretében vállalja, hogy az önkormányzatok valamint civil szervezetek által megküldött bevásárlólistát előzetesen összeállítja.

1,5 MILLIÁRD FORINT ÉRTÉKŰ ÉLELMISZERT OSZTOTT KI AZ ÉLELMISZERBANK

Az elmúlt hetek, a COVID-19 okozta nehézségek különös kihívást jelentettek a nélkülözők számára. Annak érdekében, hogy ebben a nehéz időszakban is támogatásban részesüljenek, még inkább megnő az őket segítő szervezetek szerepe. Az Élelmiszerbank Egyesület jelen járványügyi helyzetben is üzemelteti élelmiszermentő és élelmiszer osztó tevékenységét. Folyamatosan fogad be élelmiszer felesleg felajánlásokat céges partnereitől annak érdekében, hogy a növekvő rászorulói igényeket ki tudja elégíteni. Az átvett élelmiszerek nagyon sokfélék: pékáru, zöldség-gyümölcs, konzervek, csokoládé, édesség, üdítő, hűtött termékek. Az Élelmiszerbank partnerszervezeti hálózatán keresztül juttatja el a megmentett élelmiszereket a nélkülözőkhöz. A hálózatban működő karitatív szervezetek pillanatok alatt alkalmazkodtak a járványügyi helyzet kihívásaihoz és megoldották a biztonságos osztás feltételeit, védőfelszereléseket szereztek be, kiosztási mechanizmusokat alakítottak át, házhoz szállítanak, folyamatosan dolgoznak, nem állnak meg ebben a nehéz helyzetben sem. Az év első 3 hónapjában több mint 2.000 tonna élelmiszert osztott ki az Élelmiszerbank, több mint 1,5 milliárd forint értékben. Mindebből márciusban 715 tonna élelmiszer tudott eljutni azonnali segítségként a nélkülözőkhöz több mint 580 millió forint értékben.

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

T ERM ÉK M I X

15 1515

16 HÍREK

AZ EMAG ÉS AZ EXTREME DIGITAL IS A SEGÍTŐK TÁBORÁBAN

A MASPEX OLYMPOS KFT. A KÓRHÁZAKNAK ADOMÁNYOZOTT

A HELL ENERGY KÓRHÁZNAK NYÚJTOTT TÁMOGATÁST

Az eMAG és az Extreme Digital is csatlakozott Magyarország kormánya által létrehozott Önkéntességet és Adományozást Koordináló Akciócsoport Segítünk egymásnak kezdeményezéséhez. A két e-kereskedő vállalat 100 ezer darab arcmaszkot adományoz, hogy segítse az idősek és a krónikus betegek gondozását végzők munkáját. Az eMAG Magyarország és az Extreme Digital április 15-én közös sajtótájékoztatón jelentette be, hogy 100 ezer darab arcmaszkkal támogatja a hazai szociális intézményekben dolgozók munkáját. Az adományként felajánlott, háromrétegű maszkok elosztását a Révész Máriusz által irányított akciócsoport segíti a Katolikus Karitász bevonásával. Várkonyi Balázs, a cégek ügyvezető igazgatója kiemelte, hogy a magyar e-kereskedelemnek veszélyhelyzet idején most először van lehetősége a lakosság mellé állni és a tőlük telhető segítséget megadni. Ennek keretében ajánlották fel a már említett 100 ezer darab arcmaszkot. További 200 ezer darab maszkot beszerzési áron, tehát haszon nélkül értékesítenek a lakosság körében.

A Maspex Olympos Kft. több ezer palack Apenta Vitamixx (vitaminozott és ízesített) ásványvizet juttatott el két dél-pesti kórháznak, köztük a Szent László Kórháznak. Kiss Andrea, a Maspex Olymos Kft. marketing menedzsere elmondta: „Adományunkkal szeretnénk kifejezni hálánkat és támogatásunkat az orvosoknak, ápolóknak, nővéreknek, s a kórház minden dolgozójának, akik a frontvonalban küzdenek a vírus idején. A vállalat az eddigieknél is szigorúbb intézkedéseket vezetett be a dolgozók és partnerek biztonsága és a folyamatos ellátás biztosítása érdekében.”

A HELL ENERGY Magyarország Kft. a járványügyi helyzetre reagálva 20 millió forintot utalt a BorsodAbaúj-Zemplén Megyei Központi Kórház és Egyetemi Oktatókórház részére. A kórház az intenzív osztály működtetéséhez szükséges eszközök vásárlására fordítja a támogatást. „A HELL ENERGY nemcsak egy vállalat, hanem egy értékközösség. Felelős cégként nem kérdés számunkra, hogy a jelenlegi, koronavírus okozta helyzetben nem csak saját munkatársainkat, hanem a cég szűkebb és tágabb környezetében élőket is segítenünk kell. A kórház vezetésétől úgy értesültünk, hogy a felajánlott összeget olyan kiegészítő eszközökre – intenzív ágyak melletti monitorok, vérgáz analizátorok, mobil röntgen, ultrahang készülékek – fordítják, amelyek elengedhetetlenek az intenzív osztály működéséhez” – mondta el Csereklye Barnabás ügyvezető a támogatásról.

T ERM ÉK M I X

A HENKEL MAGYARORSZÁG KÖZEL 150 MILLIÓ FORINT ADOMÁNYT NYÚJT A Henkel átfogó globális szolidaritási programot indított a koronavírus-járvány által érintett közösségek, partnerek és munkavállalók támogatására. A kezdeményezés részeként a Henkel Magyarország közel 150 millió forint értékű adományt ajánl felt hazai kórházak és szervezetek számára. A Henkel, mint elkötelezett globális vállalat – a világjárvány okozta példa nélküli kihívás kezelésére – útjára indította átfogó globális szolidaritási programját. A kezdeményezés a következőket tartalmazza: 2 millió euró adomány a WHO/ENSZ Alapítvány COVID-19 Szolidaritási Alapnak és kiválasz-

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

tott szervezeteknek, 5 millió darab személyi- és háztartási higiéniai termékadományozás, fertőtlenítőszerek előállítása a kiválasztott Henkel gyárakban, rugalmas fizetési feltételek a fodrászok számára, valamint a gyárakban és otthonról dolgozó munkavállalók egészségének és biztonságának biztosítása. Az átfogó nemzetközi szolidaritási program keretén belül a Henkel hazánkban is aktívan részt vesz segélyezési tevékenységével. A Henkel Magyarország két gyárával és három üzletágával együttesen, 2 kórháznak, valamint 9 segélyszervezetnek és alapítványnak nyújt adományt. A teljes támogatás mértéke meghaladja a 149 millió forintot.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

A L'ORÉAL MAGYARORSZÁG IS TÁMOGATJA A COVID-19 JÁRVÁNY ELLENI KÜZDELMET A L'Oréal Magyarország több mint 20 000 terméket, többek között alkoholos kéztisztító géleket adományoz a kórházak, gyógyszertárak, hipermarketek, szupermarketek és drogériák számára. A vállalat által Magyarországon végrehajtott intézkedések egy szélesebb körű szolidaritási program részét képezik, amelyet a L'Oréal Csoport egész Európában megvalósít a koronavírus elleni küzdelem támogatásáért. A L'Oréal Magyarország intézkedései a következők: Szolidaritás az egészségügy, a gyógyszertárak, a hipermarketek, szupermarketek és a drogériák személyzetével: A L'Oréal gyárak már megkezdték az alkoholos kéztisztító gélek gyártását a La Roche-Posay, a Garnier és a L'Oréal Paris márkanevek alatt. A L'Oréal több mint 20000 darab alkoholos kéztisztító gélt adományoz az orvosoknak, gyógyszeré szeknek és kiskereskedőknek Magyarországon Mivel fontos, hogy segítse a mostani szélsőséges munkakörülményekkel – mint például a kézfertőtlenítő gélek és az arcmaszkok sűrű használatától kiszáradt bőr – szembesülő egészségügyi személyzetet, a L'Oréal bőrápolási (kézápoló és arcápoló) termékeket adományoz kórházak és más egészségügyi intézmények részére szerte az országban; Szolidaritás a rászorulókkal szemben: A L'Oréal Magyarország személyes higiéniai termékeket adományoz a kiszolgáltatott személyeket támogató szervezeteknek.

A NESTLÉ ITTHON ÉS KÜLFÖLDÖN IS SEGÍTI A KORONAVÍRUS ELLENI KÜZDELMET A Nestlé világszerte 10 millió svájci frankkal támogatja karitatív szervezetek, köztük a Nemzetközi Vöröskereszt munkáját, A Nestlé vállalatcsoport több fronton is szerepet vállal a koronavírusjárvány negatív hatásainak enyhítésében: a svájci székhelyű anyavállalat nemrég bejelentette, hogy 10 millió svájci frankkal támogatja a koronavírus elleni küzdelmet a világban, amelyet a Nemzetközi Vöröskeresztnek és nemzeti társaságainak ajánlott fel. A Nestlé Hungária e mellé közel 100 millió forint értékű felajánlást juttat el a nehéz helyzetben lévő, rászoruló családoknak: más termékek mellett közel 12 tonnányi húsvéti csokoládét adományozott a Magyar Élelmiszerbank Egyesületnek. A cég az Élelmiszerbankkal való együttműködésen túl további eszközzel is segíti az egészségügyi dolgozókat, ezen felül pénzbeli adományokkal is támogatja másik stratégiai partnerét, a Vöröskeresztet. A Nestlé munkatársai saját belátásuk szerint lemondhatnak fizetésük tetszőleges részéről a Magyar Vöröskereszt javára, amelyet a vállalat nem csak továbbít, hanem a felajánlás mértékének megfelelő összeggel meg is támogat. „A Nestlé a világ egyik legnagyobb élelmiszergyártó vállalataként folyamatosan figyelemmel kíséri a világszerte egyre terjedő koronavírusveszélyt, és rendkívül komolyan veszi a fogyasztói, és a működéséhez kapcsolódó közösségek iránti felelősségét. Fontosnak tartjuk, hogy az Élelmiszerbankkal és a Magyar Vöröskereszttel való együttműködésünk folytatásaként a saját eszközeinkkel segítsünk a nehéz helyzetbe kerülőkön és támogassuk az egészségügyi dolgozók erőfeszítéseit”– mondta Noszek Péter, a Nestlé Hungária ügyvezető igazgatója.

W W W.T ERM EK MI X.HU

TÖBB SZÁZ MILLIÓ EURÓT FORDÍT A COVID-19 ELLENI HARCRA AZ UNILEVER Az Unilever számos eszközzel járul hozzá a globális koronavírus-járvány elleni küzdelemhez, illetve a válsághelyzet kezeléséhez. Az Unilever bejelentette, hogy globálisan 100 millió euró értékű szappan-, fertőtlenítő-, és élelmiszeradománnyal támogatja a koronavírus elleni küzdelmet. A vállalat ezen felül 500 millió eurót szabadít fel a kisés középvállalati partnerei számára azért, hogy ezzel segítse pénzügyi stabilitásuk megőrzését. A társaság jövedelempótlással segíti azokat az Unilever létesítményeiben dolgozó munkavállalókat – attól függetlenül, hogy a vállalat vagy partnercégek alkalmazottairól van szó –, akiknek a válság nyomán hirtelen veszélybe került a megélhetése. A vállalat a globális támogatási program részeként számos szervezetet és nehéz helyzetben lévő közösséget termékadományokkal támogat. A hajléktalanok élelmezését több ezer Knorr-termékkel segíti; időskorúakat ellátó intézményekhez 900 flakon Domestost juttat el, egészségügyi intézmények számára több mint 1200 liter fertőtlenítő szert adományoz. A Domestos Iskolamosdó Felújítási Programban részt vevő 30 iskolához intézményenként több száz flakon Domestost és folyékony Baba szappant szállít ki; továbbá a nyírbátori önkormányzatnak és kormányhivatalnak is adományoz fertőtlenítő szereket. A globálisan felajánlott 100 millió euró értékű szappan-, fertőtlenítő-, fehérítő- és élelmiszeradományból legalább 50 milliárd eurónyi mennyiség jut a Világgazdasági Fórum által létrehozott COVID Action Platformnak, amely a vészhelyzettel küzdő globális egészségügyi szervezeteket támogatja. Az Unilever további 500 millió eurót ajánl fel kiterjesztett értékláncának nehéz helyzetbe került szereplőinek.

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

T ERM ÉK M I X

17 17 17

18 HÍREK

HÁROMFÉLE FIX CSOMAGOT KÍNÁL AZ AUCHAN Elindult az Auchan új szolgáltatása, az előre összekészített csomagrendelés, ami már a megrendelést követő második munkanapon megérkezik a vásárlóhoz. Az áruházlánc háromféle fix csomagot ajánl azoknak, akik nem tudnak vagy akarnak boltba menni, de a rendkívüli helyzetben megnövekedett házhozszállítási időt sem szeretnék kivárni. Az alapélelmiszerekből álló csomag mellett egy tisztasági cikkeket tartalmazót és egy vegyes összeállítást ajánlanak, amelyeket a vállalat webshopján lehet megrendelni. A járvány okozta rendkívüli helyzetben jelentősen megváltoztak a vásárlási szokások. Elsősorban az alapélelmiszerek és tisztítószerek területén lehetett tapasztalni két-három olyan felvásárlási hullámot, ami hatalmas terhet rótt az áruházláncokra. Minden eddiginél jobban megnövekedett az online rendelések mennyisége is. Ez viszont azzal jár, hogy a kiszállítási idők minden láncnál nagyon meghosszabbodtak és az újonnan nyíló időkapuk szinte azonnal betelnek. Erre a helyzetre hozott egy praktikus áthidaló megoldást az Auchan azzal, hogy a legkeresettebb árucikkekből háromféle előre összekészített csomagot ajánl a vásárlóknak. Az áruházlánc ezzel a tervezhetőséggel az egész ország területén jelentősen, mindössze két munkanapra le tudja rövidíteni a kiszállítási időt. Az alapcsomag a legkeresettebb tartós élelmiszereket tartalmazza, lisztet, cukrot, olajat, sót, kávét, száraztésztát. A higiéniai termékcsomagban tisztítószerek, mosópor, öblítő, konyhai papírtörlő, mosogatószer, papírzsebkendő, alufólia található. A harmadik, vegyes csomag pedig az előző két árucsoportot együtt kínálja.

T ERM ÉK M I X

AZ EURONICS 300 HÁZTARTÁSI GÉPET ADOMÁNYOZ EGÉSZSÉGÜGYI INTÉZMÉNYEKNEK A magyar tulajdonú Euronics Műszaki Áruházlánc 150 háztartási nagygépet (50 hűtőgépet, 50 mosógépet és 50 szárítógépet), illetve 150 Dyras kisgépet adományoz összesen több mint 25 millió forint értékben a magyarországi fekvőbeteg-szakellátást nyújtó intézményeknek, kórházaknak és mentőállomásoknak. Az egyszerű igénylést követően intézményenként két nagy és két kis háztartási gépet ad át az áruházlánc. Felelős, magyar tulajdonú vállalatként, jelmondatához („gépek sok szeretettel”) híven az egészségügyi dolgozók mindennapjait megkönnyítő, a munkatársak kényelmét szolgáló háztartási gépeket juttatnak el a koronavírus megfékezésében kulcsszerepet játszó intézményeknek. Az Euronics – látva a koronavírus-fertőzés terjedésével, a betegek számának növekedésével egyre nehezedő terheket – elhatározta, hogy a maga eszközeivel igyekszik megkönnyíteni az egészségügyi dolgozók mindennapjait. A cég profiljából adódóan úgy döntött, háztartási gépeket ajánl fel teljesen ingyenesen a frontvonalban küzdő intézmények számára. A karitatív akcióban az áruházláncnak nagy segítségére vannak leg nagyobb partnerei: az Electrolux, a Gorenje és a Whirlpool márkák és hazai forgalmazóik. Az Euronics (Vöröskő Kft.) által ingyenesen felajánlott termékek piaci értéke meghaladja a 25 millió forintot. Felelős, magyar tulajdonú cégként az Euronics a mindennapi élethez szükséges gépekkel szeretné segíteni azokat a jelenleg leterhelt kórházi dolgozókat, akik a koronavírus-járvány féken tartásáért és a már meg fertőződött emberek felgyógyulásáért dolgoznak.

P&G: ÖSSZEFOGÁS A VÖRÖSKERESZT ÉS A VÖRÖS FÉLHOLD NEMZETKÖZI SZERVEZETEK SZÖVETSÉGÉVEL A Procter & Gamble 10 millió dollár értékben adományoz Európában egészségügyi és higiéniai, valamint háztartási termékeket, fertőtlenítő szereket, illetve pénzügyi támogatást nyújt a rászorulók számára, beleértve a családokat, az idős polgárokat és az egészségügyi dolgozókat, lehetővé téve ezzel a mindennapi szükségletekhez való hozzáférést. A támogatás keretében a P&G 1 millió dollárt adományoz a Nem zetközi Vöröskereszt és a Vörös Félhold Szövetségén keresztül (IFRC) a COVID–19 elleni küzdelem támogatására, és a szövetség nemzeti szervezeteinek erőfeszítéseire Európában. Itthon, a vállalat a Magyar Vö röskereszt szervezetén keresztül személyes higiénés termékeket

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

(száj- és hajápolás, női higiénés termékek) és mosószereket juttat el a munkájukat a koronavírus miatt elvesztett kisgyermekes családok számára. Közel 100 000 db termék jut el a rászorulókhoz. A családok mellett a termék adomány kedvezményezettjei egészségügyi és szociális intézmények is. A járvány kitörésének kezdete óta a P&G szorosan együttműködik partnerszervezeteivel, ennek eredményeképpen a P&G három azonnali intézkedést hozott a sürgős szükségletek támogatására. Ezek a létfontosságú egészségügyi szolgáltatások támogatása, az életminőség javítása otthon a mindennapi szükségletek biztosításával, valamint kézi és felületi fertőtlenítők biztosítása.

W W W.T ERM EK M I X.HU

Segítség a nehéz időkben Kifejezhetetlen az a hála, amivel a közösség az egészségügyben és a kiskereskedelemben dolgozóknak tartozik. A járványügyi veszélyhelyzetben a SPAR mindent megtesz annak érdekében, hogy támogassa az orvosok és ápolók ember feletti munkáját és emellett arra is törekszik, hogy saját kollégáinak az erőfeszítéseit is segítse. Összefogás a kórházi dolgozók megsegítéséért

A SPAR első lépésként 1,5 millió forint adománnyal és szendvicsekkel támogatta a kórházak dolgozóit, az Etesd a Dokit! civil kezdeményezés keretében, amely naponta több mint 100 egészségügyi dolgozó meleg ebédjéről gondoskodik. A SPAR adománya azonban nem csak a meleg ebédekhez biztosít alapanyagot, hideg élelemmel is ellátja a koronavírus elleni küzdelemben részt vevő fővárosi kórházak dolgozóit. Mivel további segítségre volt szükség, ezért a vállalat újabb 3.000 szendviccsel járult hozzá étkeztetésükhöz.

Támogatás a gyermekvédelmi gondoskodásban élőknek

A SPAR is csatlakozott az UNICEF Magyarország felhívásához, amely azokat a gyerekeket próbálja segíteni, akik másra nem számíthatnak a járvány alatt. A SPAR 2 millió forinttal támogatja az UNICEF Magyarországot, valamint 3.000 szendviccsel járul hozzá a gyerekvédelmi intézményekben élő gyermekek és a velük foglalkozó szakemberek étkeztetéséhez.

A SPAR kiemelt figyelmet fordít munkatársai biztonságára

A vállalat növelte a szünetkiadások rugalmasságát, hogy biztosíthassa a gyakoribb kézmosás lehetőségét. Valamennyi munkavállaló számára maszkot, kesztyűt és fertőtlenítőszert biztosít, és befejezte a leheletvédő plexik telepítését a kasszáknál, amely egyszerre szolgálja a munkatársak és a vásárlók védelmét. A SPAR a 65 éves és idősebb munkavállalóit 2020. március 18-tól felmentette a munkavégzés alól, beleértve azokat is, akik idén töltik be 65. évüket.

Egyszer használatos fóliakesztyű és könnyítés az érintés nélküli fizetések esetében

A SPAR egyszer használatos fóliakesztyűt biztosít vásárlóinak, amelyeket az áruházak bejáratainál helyezett el. A vállalat megnövelte a saját fertőtlenítő- és tisztítószer rendeléseinek mennyiségét és az áruházakban továbbra is rendkívül alapos a takarítás. A vásárlók

biztonságát szolgálják a padlómatricák is, amelyek az áruházon belül az egymás közti távolság betartását segítik. A gyorsabb fizetés érdekében az érintéses fizetési kártyás vásárlások esetében a PIN-kód kötelező használatára vonatkozó 5 ezer forintos értékhatár 15 ezer forintra módosult a SPAR üzleteiben. Azért, hogy csökkenjen a kiszállító munkatársak és a vásárlók közötti személyes kontaktus ideje, a SPAR megváltoztatta a webshop működését: a március 17-e után leadott megrendelések kifizetése kizárólag előre, online lehetséges.

20 POLC

Grillezés minden időben Míg korábban a szabadtéri főzés jellemzően szalonnasütésből és bográcsozásból állt, napjainkban már Magyarországon is népszerű a grillezés és a barbecue sütés. Jellemzően a grilltermékek piaca május és szeptember között szárnyal; és úgy tűnik, a koronavírus-járvány nem befolyásolja a grillerek, grillkolbászok, grillsajtok és grillfűszerek kínálatát. A grillpiac Magyarországon egy-két éve már dinamikusan nő, erre a trendre reagáltak a termelők is, hiszen a magyar piacon is egyre szélesebb árukínálattal, félkész és késztermékekkel jelentkeznek a piac résztvevői. A grillezés és a barbecue sütés már nem kizárólag a nyári napsütéshez és a kerti partikhoz köthető, ami a gyártók egész éves kínálatában is tükröződik. S bár a koronavírus-járvány bizonyos mértékig hatással van a szabadtéri tevékenységekre, így a kisebb-nagyobb társasággal együtt járó szabad ég alatti, illetve otthoni sütésre is: a grillezés megengedett, de kerülve a külső helyszínekről érkezőkkel való fizikai érintkezést, csak szűk családi körben.

PIKÁNS ÚJDONSÁGOKKAL Az alapanyagok egyelőre zavartalanul érkeznek a Kométa 99 Zrt. sertésfeldolgozó üzemébe, így a termelés is folyamatos. Zab Gábor, a Kométa 99 Zrt. készítmény- értékesítési igazgatója elárulta, hogy az aktuális tervek szerint a járvány miatt kialakult helyzet nem befolyásolja a vállalat grilltermék válaszZab Gábor tékát. Magát a grillezés folyamatát, készítmény-értékesítési igazgató, helyszínét bizonyára jelentősen átKométa 99 Zrt. alakítja a karantén helyzet, hiszen nem mindenkinek van lehetősége kertben, szabadban grillezni – az új termékcsalád azonban serpenyőben is k iválóan elkészíthető. „A Kométa 99 Zrt. Magyarország nemzeti szempontból egyik létfontosságú élelmiszer-előállító üzeme. A krízis okozta megnövekedett fogyasztói igény kielégítése miatt a kaposvári üzemben az eddigiekhez képest több műszakban és akár hétvégén is teljes kapacitással zajlik a termelés. Hetente átlagosan 11000 sertést dolgoznak fel, voltak hetek, amikor 450 000 tálca védőgázas húst szállítottak kereskedelmi partnereiknek. Az üzemben dolgozó munkatársak áldozatos és fegyelmezett munkáját megemelt összegű fizetéssel jutalmazzuk” – ismertette Zab Gábor. Mint mondta, a cég az egyébként is magas szintű higiéniai szabványait már a járvány kezdetekor tovább szigorította és azóta újabb óvintézkedéseket vezetett be a kaposvári üzemben. A telephelyre érkezéskor minden kollégánál testhőmérsékletet mérnek, egy profi, a repterekről ismert hőkamerát is beszereztek a beléptető helyiségbe, ezáltal nemcsak a gyártó egységekbe, de már a telep területére sem juthat be szigorított ellenőrzés nélkül senki. Mindemellett kötelezővé vált a csuklyás védőmaszk viselése is. T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

„A keresletnek megfelelően egyre szélesebb a kínálat a iacon. Tapasztalatunk szerint folyamatosan erősödik e bben p a kategóriában is a különlegességek és a minőségi termékek iránti kereslet” – említette Zab Gábor, hozzátéve, hogy emellett jellemző, hogy a mono termékeknél népszerű a kisebb kiszerelés, míg a nagyobb kiszerelésű termékek esetében célszerűbb mixtermékekkel megjelenni. A helyes táplálkozás elvei, valamint a fogyasztói igények figyelembevételével a vállalat folyamatosan fejleszti termékeit, így az idei szezonban megújul a Kométa grill kínálata is. „Grill termékcsaládunkban a grillkolbászok 300 g-os kiszerelésben lesznek elérhetőek. A tavalyi évben nagy sikert aratott a magyaros és sajtos ízesítésű grillkolbászunk. Ezen termékek mellett az idei évben bajor, mediterrán és jalapeñós ízesítésű grillkolbászokkal bővítjük a termékcsaládot. A fogyasztói terméktesztjeink során a jalapeño ízű grillkolbászunk kimagasló eredményt ért el, ennélfogva ezt a különleges termékünket várjuk a 2020-as grillszezon legnagyobb pozitív meglepetésének, de bízunk benne, hogy a többi ízesítés is kedvelt lesz a fogyasztók körében” – ismertette Zab Gábor. A grillkolbászok mellett a grillezéshez is kiváló választás lehet a Gyorsvacsora termékcsalád bármely tagja. Arról nem is beszélve, hogy a jelenlegi helyzetben, a vásárlók számára egyre fontosabb a kényelmi kiszerelések elérhetősége, amelyet otthon akár egy serpenyőben is el tudnak készíteni a család számára. Mint megtudtuk, a kínálat részét kitűnő minőségű pácolt húsok, hamburgerpogácsák és húsgolyók képezik. A pácolt hústermékeket BBQ, mediterrán, zöldfűszeres-fokhagymás és magyaros ízben találhatják meg a vásárlók a boltok polcain. Mivel a Kométa üzeme teljesen szójamentes – a gyártás során nem kerül az új termékbe se glutén, glutamát és a sajtos termékek kivételével laktóz és tejfehérje sem -, ennek köszönhetően a grill termékeket is bátran fogyaszthatják azok, akiknek kerülniük kell ezeket az összetevőket. „A tavalyi évben mix csomagolásban voltak jelen a piacon grillkolbász termékeink, és nagy sikert aratott a magyaros és sajtos ízesítésű mix. Az idei évben azonban mono csomagolást kap az öt különböző ízesítésű termék” – említette a készítmény-értékesítési igazgató. Mint mondta, a termék tesztek tapasztalatai alapján a jalapeño paprikás ízesítéstől várja a cég, hogy gyorsan a vásárlóközönség új kedvence lesz, a többi népszerű ízesítés mellett. „A grilltermékeink értékesítését a szezon folyamán főként online és BTL eszközökkel tervezzük támogatni, kiemelten felhasználva a trade marketing eszköztár nyújtotta W W W.T ERM EK M I X.HU

XXXXX

W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

T ERM ÉK M I X

22 POLC lehetőségeket. Bízunk benne, hogy idén is sok fogyasz- merhetjük meg és egyedi harmóniát alkot bennük a barbetó fogja megtalálni kedvenc termékét a Kométa megújult cue fűszerek intenzív ízvilága és a barnacukornak köszöngrill kínálatában”. hető kis édesség. Hamburger fűszerkeverékeink közül a Klasszikus és Amerikai BBQ keverékeink igen népszerűek. SIKERESEK AZ EGYEDI FŰSZERMIXEK Utófűszerezés terén még szerepet kapnak a bors, só, chili ter„A koronavírus-járvány grillfűszer mékek. Valamint a köretekhez kapcsolódóan megélénkül a szezon forgalomra gyakorolt hatá- saláta fűszerkeverékeink forgalma is a szezonban” – ismersáról még nem tudunk nyilatkozni, tette az ügyvezető igazgató. hiszen a hagyományos grillfűszer A Kotányi idén limitált szériás termékekkel is bővíti vászezon májustól augusztusig tart a lasztékát – az Argentin Chimuchurri szószhoz készült fűkiskereskedelemben. Kínálati olda- szerkeverék, amely kiváló marhához, steakhez vagy halaklon a márciusi időszakban kezdtük hoz, valamint a füstös, aromás Grill Texas és az egzotikus el bevezetni a kiskereskedelembe India keverék –, melyek valódi különlegességet jelentenek Galácz Márta idei éves innovációinkat, ezen fo- az idei grill szezonban. ügyvezető igazgató, lyamatot nem akasztotta meg a járMint megtudtuk, a fűszerkeverékek közül a hagyományoKotányi Hungária Kft. vány” – fogalmazott Galácz Márta, sabb ízek, a Grill Klasszikus, Barbecue vagy a Fokhagymás a Kotányi Hungária Kft. ügyvezető igazgatója. termékek iránt folyamatosan nagy az érdeklődés, de évek A vállalat számára elsődleges a munkatársak egészségének óta erősödő kereslet mutatkozik a különlegesebb ízek és a védelme, és az adott munkakör lehetőségeihez mérten maxi termékek iránt is. málisan támogatják az otthoni munkavégzést. Galácz Márta A cég grilltermék-szegmensében a tasakos termékek a hangsúlyozta, hogy a Kotányi cégcsoport a járvány alatt is meghatározóak, magát a termékkategóriát is ez a kiszerelés stabil, kiszámítható hátteret biztosít munkavállalói részére. dominálja. A grillfűszer-keverékek, -pácok a Kotányi keveMint megtudtuk, a Kotányi Hungária Kft. évek óta rékek standard pirosas-sárgás színű csomagolásában találszoros együttműködésben van a Magyar Élelmiszerbank hatóak meg, míg a kategórián belül magasabbra pozícionált Egyesülettel, és arany fokozatú támogatóként vesz részt Rub (szárazpác) és Hamburger szegmensek termékei fekea rászorulók támogatásában. A cég támogatja az ingyen te színű csomagolásban kaphatóak. konyhákat is, amelyeknek nagyon felértékelődött a szere„Az eladótérben a másodlagos kihelyezések szerepe még pük, hiszen az iskolai bezárások miatt sok gyereknek csak jobban felértékelődik, tekintve, hogy a fogyasztók minél röinnen jut meleg étel. videbb idő alatt kívánják elvégezni bevásárlásukat, így a ter„Széleskörű kínálatunkban megtalálhatóak egyfelől a mékek láthatósága kulcsfontosságú. Terveink szerint média hagyományos grillfűszer keverékek (Klasszikus, Zöldség, mixünkben tovább növeljük az online kommunikáció eddig Fokhagymás stb.) mellett a pácokhoz használatos keverékek is jelentős súlyát, többek között social media jelenlétünk is is, utóbbiak hozzáadott só nélkül készült termékek. Ki kell még hangsúlyosabbá fog válni a grillszezontól kezdve, vala emelni a Rub (szárazpác) termékszegmenst, A „rub” jelen- mint a használt online kommunikációs eszközök körét is totése „bedörzsölni”, ami a fűszer használatára utal. A Kotányi vább bővítjük” – ismertette Galácz Márta a Kotányi komrubkeverék használatával a fűszerezés különleges világát is- munikációs megjelenéseit.

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

W W W.T ERM EK M I X.HU

XXXXX

W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

T ERM ÉK M I X

24 POLC KOMOLY TERVEK ELŐTT ÁLLVA A koronavírus megjelenése a Szarvasi Mozarella mindennapjaira is kihat, mint megtudtuk, a megszokott biztonságos munkaruházaton túl minden lehetséges védőfelszerelést biztosít a munkatársak számára a vállalat. „Fokozott higiéniai intézkedéseket vezettünk be mind a gyárRohony Miklós ban, mind az irodában dolgozó kolmarketingvezető, légák megóvása érdekében. Akinek Szarvasi Mozarella Kft. a munkaköre megengedte, az otthon, azaz home office-ban dolgozik. Azt hiszem, minden tőlünk telhetőt megtettünk annak érdekében, hogy a vírus terjedését visszaszorítsuk” – ismertette Rohony Miklós, a Szarvasi Mozzarella Kft. marketingvezetője. A grillszezonban a vállalat akár salátákhoz is fogyasztható sajtjai mellett a fogyasztók a már tavaly megszokott Natúr

és (hagyományosan) Füstölt Grill mozzarellákkal is találkozhatnak az üzletekben. A marketingvezető elmondta, hogy a Grill termékcsalád designja nagyon komoly és részletes tervezői munka eredménye: a Grill mozzarella csomagolásának megtervezésekor figyelembe kellett venni, hogy praktikus legyen és kiemelkedő az üzletek polcain. „A közeljövőben két termékünknek is szeretnénk a csomagolását megújítani, még szebbé varázsolni. A gyártásunk tekintetében is komoly beruházásokat tervezünk, melyeket már el is kezdtük” – ismertette a marketingigazgató, utalva rá, hogy ezen beruházások gyakorlatilag az egész gyár modernizálására irányulnak. Mint megtudtuk, alapvetően, mint minden más termék helyzetében, a Grill mozzarella esetében is forgalomvisszaesés mutatkozott az elmúlt időszakban. „Azt sajnos még nem látni, hogy milyen változást okozhat a termékek forgalmában a járvány okozta kritikus helyzet” – fűzte hozzá Rohony Miklós.

ILYENKOR INDUL A GRILLSZEZON

Madarász-Torma Dorisz elemző, Nielsen Piackutató

A grillezés jellemzően szezonális műfaj, az előző években stabilan nőtt az érintett kategóriák értékbeli és mennyiségi forgalma a Nielsen kiskereskedelmi indexe szerint. Az előző két szezonból ez világosan kirajzolódik. Előrevetítenénk, hogy a 2020-as forgalmi adatokról predikcióink nincsenek, a COVID-19 pandémia azonban átírhatja a trendeket.

Grillkolbász, mint a grillszezon alapeleme A grillkolbász esetében az eladás jellemzően a késő tavaszi-nyári hónapokra, májustól augusztusig koncentrálódik: 2018-ban a teljes éves (január-decemberi) értékbeli eladás háromnegyedét tette ki a szezon, tavaly pedig az éves értékbeli forgalom négyötödét is elérte az említett négy hónap eladása, derül ki a Nielsen kiskereskedelmi indexéből. A grillkolbász iránti kereslet szezonról szezonra emelkedni látszik: értékben közel 12%-kal gyarapo dott a kategória forgalma, mennyiségben pedig 10%-kal többet adtak el a kiskereskedelemben 2019. május-augusztus között a 2018-as szezonnal össze vetve. A keresletbővülés eredményeképp a piac forgalma a vizsgált időszakban a 2 és fél milliárd forintot is meghaladta. Mennyiségben kifejezve közel 1300 tonna grillkolbászt értékesítettek. A Nielsen kiskereskedelmi indexéből kiviláglik, hogy továbbra is erősen koncentrált a kiskereskedelmi forgalom. A vizsgált időszakban, 2019. májusaugusztusban a grillkolbász értékbeli eladásának 92%-a a 400 négyzetméternél nagyobb üzletekben realizálódott. Ezt tovább bontva: a kategória értékbeli forgalmának több mint egyharmada a 2500

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

négyzetmétert meghaladó boltokban generálódott, további 57%-a pedig a 401-2500 négyzetméteres üzletekben került a kasszákba. Ez utóbbi csatornánál figyelhető meg a legnagyobb, több mint 3 százalék pontos növekedés az előző, 2018-as szezonhoz viszonyítva. Lendületben a grillsajt A grillsajtról, csakúgy, mint a grillkolbász kategóriájáról, elmondható, hogy forgalma a késő tavaszi és a nyári hónapokra koncentrálódik. 2018-ban a május és augusztus közötti időszakban realizálódott a teljes éves (január-decemberi) értékbeli forgalom háromötöde. 2019-ben ez az arány nagyobb volt, az éves adatokkal összevetve a szezon értékbeli részesedése a kétharmadot is megközelítette. Továbbra is növekszik a grillsajt forgalma: a Nielsen kiskereskedelmi indexe a kategória értékbeli forgalmában 47%-os növekedést regisztrált a 2019es szezonban (május-augusztus) a 2018-as azonos periódussal összevetve. Volument tekintve valamivel nagyobb mértékben, másfélszeresére gyarapodott az eladás. Így a 370 tonnát is megközelítette a szezonban megvásárolt grillsajt mennyisége. A kategória piacának szezonbeli forgalma értékben meg haladta az 1 milliárd forintot. A grillsajt esetében is igen koncentrált a kiskereskedelmi forgalom: Érték szempontjából az eladás kilenctizedét a 400 négyzetméternél nagyobb egységek vitték el a legutóbbi, 2019-es grillszezon (május-augusztus) során. Ezekből a 401-2500 négyzetméteres boltok önmagukban a kategória összforgalmának 56 százalékát teszik ki. Ez a csatorna egyébként kimagasló növekedést tudhat magáénak egyik szezonról a másikra: értékben 80, mennyiségben pedig 87%-kal gyarapodott a grillsajtforgalom ezekben az üzletekben.

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

Mint megtudtuk, a Szarvasi Mozarella lehetőségeihez mérA Savencia Fromage & Dairy ten igyekszik minden felületen támogatni termékeit, azon- Hungary idén is több újdonsággal ban a kialakult helyzetre való tekintettel, a marketing tevé- jelentkezik, hogy még változatokenységben is megszorításokat kell alkalmazni. sabbá tegyék a grillezést. A Karaván Grillsajt mellett megújult formában MEGÚJULVA KÍVÜL-BELÜL jelenik meg két ízben a Karaván Sajt „A grillpiac egy dinamikusan fejlődő, innovációkkal teli Steak, mely a karakteres, füstös ízek szegmens, ami idén is sok újdonságot rejt számunkra. Igaz, kedvelői számára tökéletes választás hogy grillezni legtöbbször kisebb-nagyobb társaságban szok- akár húsok helyett is. Így már nemGiczi Csenge tunk kellemes időtöltésként a családunkkal vagy barátaink- csak a húsimádók élvezhetik a steamárkamenedzser. Savencia Fromage & kal, így a jelenlegi helyzet nem túl kedvező ennek a szeg- keket, hanem a sajtok szerelmesei is. Dairy Hungary Zrt. mensnek, ugyanakkor úgy látjuk, hogy sok lehetőséget is rejt” A Tihany portfólió is megújul: – fogalmazott Giczi Csenge, a Savencia Fromage & Dairy az ínycsiklandó fűszerkeveréken kívül idén már áfonya és Hungary Zrt. márkamenedzsere. levendula szószokkal is ízesíthetők lesznek a lágy és kréMint mondta: mivel a grillsajtok pár perc alatt, serpenyő- mes grill camembert sajtok. A márkamenedzser szerint az ben is elkészíthető kényelmi termékek, így tökéletes válasz- édes ízek kedvelői számára kihagyhatatlan a két ízvariáns. tás, ha valaki gyorsan és könnyen szeretné feldobni otthon Mindemellett idén a Karaván és a Tihany grill terméa mindennapokat. kek is megújult csomagolásban jelennek meg a polcokon. „Nagyon fontos számunkra fogyasztóink jó közérz ete, „Mindkét esetben magas minőségű, a márka arculatának ezért a kialakult helyzetben digitális kommunikációval megfelelő, ugyanakkor a grillszegmenshez illő friss és lenigyekszünk segíteni őket a nehéz napokban, többek között dületes megjelenést kölcsönzünk a termékeinknek” – fűzte könnyen elkészíthető recepteket osztunk meg, amivel fel- hozzá Giczi Csenge. dobhatják a mindennapokat” – mondta Giczi Csenge, megA márkamenedzser elárulta, hogy a kialakult helyzet miatt említve, hogy a Karaván és a Tihany grillsajtokkal példá- a cég kiemelt figyelmet fordít a digitális kommunikációjára. ul pár pillanat alatt könnyedén változatos fogásokat lehet „Amellett, hogy változatos és könnyen elkészíthető receptekvarázsolni két meeting között délben, vagy akár egy ne- kel látjuk el fogyasztóinkat, pozitív üzenetekkel igyekszünk héz nap végén. könnyebbé tenni számukra a mindennapokat.” W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

T ERM ÉK M I X

26 POLC

Felkészült a grillszezonra a kiskereskedelem A tavasz beköszöntével a barbecue sütés és grillezés idejét sokan várják. A koronavírus-járvány okozta változásokat követve és reagálva a kiskereskedők felkészültek a grillszezonra: a grillhúsok és grillerek kínálatától kezdve a grillsajtokon át a kiegészítő termékekig sok új termékkel várják a vásárlókat. NAGY ÜZLET A GRILLSZEZON

járvány mellett a szeszélyes időjárási viszonyok, valamint az A melegebb napok beköszöntével elindul a grillszezon is, olyan jelentős sportesemények hiánya, mint az olimpia vagy amely a késő tavaszi hónapokban kap erőre és egész nyá- a labdarúgó-világbajnokság is befolyásolhatják a szezont, ami ron át kitart. Noha a grilltermékek piaca húsvét után nő a piac egészére hatással lehet. meg igazán, május és augusztus között szárnyal; jellemzően ezen hónapok alatt mind a grillkolbász, mind pedig a A MINŐSÉG ÉS A SOKSZÍNŰSÉG JEGYÉBEN grillsajtok forgalma kétszámjegyű növekedést tudhat maAz ALDI Magyarország szerint a korábbi gáénak, a Nielsen legutóbbi felmérése szerint. Az eladások évek tapasztalatai alapján elmondható, hogy zöme a hipermarketekben, szupermarketekben és diszkonhazánkban a vásárlók előnyben részesítik a tokban történik. hagyományos magyar ízvilágot, így a fokA kiskereskedelmi adatok alapján elmondható, hogy a grillhagymás, borsos-csípős és paprikás terméketermékek között még mindig a kolbász vezeti a slágerlistát. ket. Ezzel párhuzamosan a diszkontlánc nagy Kisebb piaci szegmens, ám rendkívül lendületesen jön fel a hangsúlyt fektet arra, hogy új – például chilis, édes-chilis, BBQ grillsajt, és a grillfűszerek iránt is jelentősen megnő a keres- – ízeket, valamint a szomszédos országokban közkedvelt terlet az élelmiszerüzletekben. mékeket – például ajvár – ismertessen meg az újdonságokra A 2020-as grill- és barbecue-szezon a megszokottól elté- nyitott vásárlókkal. Mint közölték, az eladási adatok szerint rő lehet, hiszen a koronavírus-járvány (Covid-19) az egész a magas minőségű – kolbászok esetében magasabb hústartalvilágot felforgatta. Bár a grill- és az egyre felkapottabb bar- mú – termékek a legkeresettebbek, amely fogyasztói igénybecue-kínálaton nem változtatnak a hazai áruházláncok, a nek az ALDI termékei tökéletesen megfelelnek. népszerűsítő promóciókban nagyobb teret kapnak a nemAz áruházlánc természetesen a húsmentes táplálkozást csak szabadtéri grill partikon, de az otthoni konyhákban vagy folytató vásárlókra is gondol: nekik a grillezhető zöldséakár a nappali asztalán is megsüthető termékek a megfele- gek mellett tofu, haloumi és feta sajtokat kínál a kerti sütölő, speciális grillsütőkkel és kiegészítő eszközökkel. A világ- getéshez. A grillsajtoknál szintén széles választék áll majd rendelkezésre az idei szezonban is, hiszen a hagyományos grillcamembert mellett az egzotikusabb ízeket kedvelők hasonlóképpen megtalálhatják számításukat; nekik a paradicsomos-bazsalikomos, valamint az áfonya-, illetve levendulaszószos grillsajtokat is ajánlja az ALDI. Mint megtudtuk, az idei grillszezonban a különböző – például sajtos, chilis, fokhagymás – ízű grillkolbászok mellett idén is elérhető lesz az ALDI üzleteiben a natúr és a borsos steak, valamint a hamburgerpogácsa is. „Sertéshúsból szintén többfélét árusítunk majd, így marinádozott sertéskarajt és tarját, amelyek egyaránt elérhetők lesznek zöldfűszeres és magyaros változatban is. A szárnyasok kedvelői csirkemell, csirkecomb, csirkeszárny és saslik közül választhatnak majd” – ismertették. A vásárlók körében nagy népszerűségnek örvend az egész évben kapható müncheni fehér és a nürnbergi kolbász, utóbbi a New Lifestyle termékcsalád részeként csökkentett zsírtartalmú változatban is kapható. Az ALDI elárulta, hogy az idei szortimentje a grillszezonban új, eddig csak időszakosan elérhető grillsajtokkal bővül. T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

„A méltán közkedvelt exkluzív márkáinkat idén már ismert, egyéb márkákkal is kiegészítjük, így minden igényt és sütögetési kedvet igyekszünk lefedni, történjen az akár szabad téren, akár a konyhában.” Mindezen túl az üzletlánc vásárlói széles szószkínálatból – köztük a BBQ sajátmárkás ínyenc szószok közül – választhatnak, a szezonális szószkínálat pedig bővítésre került BBQ márkájú ketchupokkal is, amely három ízben - curry, csípős és aszalt paradicsomos – kapható. Az érdeklődők a korábbi évekhez hasonlóan idén is megvásárolhatnak több, a kerti sütögetéshez elengedhetetlen eszközt és kiegészítőt, például faszenes grillkocsit, tűzrakó tálat, pizzakövet, grilltisztító kefét, valamint grillbegyújtót is. Mint értesültünk, az ALDI mind a logisztikai, mind az áruházi értékesítés területén már hónapokkal ezelőtt elkezdte a felkészülést a tavaszi-nyári forgalomra, így a koronavírus-járvány alatt is törekszik a termékek folyamatos elérhetőségére és a vásárlók zökkenőmentes, magas színvonalú kiszolgálására. „Ennek megfelelően a korábbi évekhez hasonlóan idén is minőségi grilltermékeket kínálunk a lehető legkedvezőbb áron, az érdeklődők pedig évszaktól függetlenül megtalálhatják üzleteinkben a kerti sütéshez szükséges alapanyagokat” – közölte az ALDI. Az ALDI a koronavírus fertőzés ideje alatt is mindent megtesz annak érdekében, hogy ellássa a magyar lakosságot a mindennapokhoz szükséges árucikkekkel és v édje vásárlóinak, valamint munkatársainak egészségét. Az áruházi dolgozók a bevásárlókosarak fogantyúit lehetőség szeW W W.T ERM EK MI X.HU

rint naponta többször, gondos figyelemmel fertőtlenítik, a pénztáraknál pedig valamennyi üzletben védőplexi került kihelyezésre. Az üzletlánc törekszik rá, hogy minden működési folyamatával gyorsan adaptálódjon a koronavírus fertőzés által teremtett új helyzetre. „A marketingkommunikációban mindez azt jelenti, hogy a szokásosnál is jobban odafigyelünk és szükség esetén pedig reagálunk a vásárlók kéréseire – közöl-

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

T ERM ÉK M I X

28 POLC ték. – Ezzel párhuzamosan a kialakult helyzetben is szeretnénk tájékoztatni fogyasztóinkat azokról az állandó és szezonális termékújdonságokról, amelyekkel készültünk az idei évre, valamint a vásárlókat érintő legújabb intézkedésekről is igyekszünk átfogó információkat nyújtani.”

FELKÉSZÜLVE A GRILLSZEZONRA A többi áruházlánchoz hasonlóan a TESCO GLOBAL Zrt. is több változtatást is bevezetett a felelősségteljes vásárlás érdekében a koronavírus-járvány miatt, azonban a szezonális termék kínálatot ez nem befolyásolja: az élelmiszerektől kezdve a grillezést segítő és kiegészítő non food áruig minden kapható. Így például a TESCO a grilleszközök, grillsütők, kempingberendezések, kerti bútorgarnitúrák terén idén is széles választékkal várja vásárlóit. A grillezéshez kapcsolódó friss húsáru mellett az előfűszerezett, pácolt csomagolt termékek is nagy forgalmat érnek el minden évben. Idén a grillkolbászok és grillerek mellett mézes-mustáros csirkemellfilé, a borsos ízesítésű grillmix és a csevapcsicsa is nagy siker lehet a vásárlók körében. Az áruházlánc kínálatában folyamatosan fejlődik a grillsajtok szegmense, a hagyományostól a pikáns fűszerezésű termékek iránt egész évben nagy a kereslet, azonban a szezonban ez megkétszereződik az év többi hónapjához képest.

FŰSZERES ÉS HAGYOMÁNYOS ÍZEK A KÍNÁLATBAN Az idei grillszezonra az elmúlt évben bevált ízekkel és termékekkel készül a SPAR Magyarország. „A REGNUM húsüzem idén 5 pultos és 19 csomagolt fűszerezett grillterméket, hagyományos és új ízeket kínál a vásárlóinak. Kínálatunkban szerepelnek a hagyományos sertés termékek mellett a fűszerezett bárány, borjú termékek is. A grill tekintetében kiemelt szerepet kapnak a Prémium kategóriás REGNUM marha, illetve az ANGUS érlelt marha steakek, valamint az érlelt ANGUS souvid marha comb steak háromféle ízben” – ismertette a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. kommunikációs vezetője. Maczelka Márk szerint az új ízeket, mint a juharszirupos és a sörös ízeket, óvatosan kezelik a vásárlók, de nyitottak az új, akár extrém ízekre is. A grillfűszeres húsoknál a hagyományos ízvilág még mindig a top kategória: a magyaros, fokhagymás és csípős ízek a legkedveltebbek. „A minőség évek óta kiemelt szerepet játszik a grill szortiment értékesítésében. A piac egyértelműen a minőségi termékek felé mozdult el, mind a húsok minőségében, mind pedig a fűszerezettségben” – tette hozzá, megemlítve, hogy T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

a húsrészek közül még mindig a sertéstarja, ízvilágban a hagyományos magyaros ízek dominálnak.

SZÉLES KÍNÁLAT A GRILLEZÉSHEZ A koronavírus-járvány nem befolyásolja az Auchan Retail Magyarország grillszezon-kínálatát, sokkal inkább a mindennapos, megszokott vásárlási körülményeket kellett módosítani. Az áruházlánc lehetőségeihez mérten mindent megtesz azért, hogy vásárlói elégedetten távozzanak. Általánosságban a hazai vásárlók egyre inkább keresik a minőségi termékeket és évről évre nyitottabbak az új ízek, új termékek iránt is, ez a grilltermékek területére is igaz. A grillpaletta színesebbé vált 2020ra: szabadtéri és otthoni sütéshez már nem kizárólag a húst és a kolbászt teszik kosarukba a fogyasztók; népszerű lett a hal, a tenger gyümölcsei mellett pácolt hazai halakat, illetve lazac- és tonhalburgert, garnélamix tálat és tengerihal nyársat is kínál az áruházlánc. A zöldségek, a gyümölcsök és grillsajtok is egyre népszerűbbek a vásárlók körében. Az Auchan áruházak többféle ízesítésben nyers, vékony és vastag grillkolbászt, pácolt sertéstarját és pácolt csirkehúst (pl. combfilé, mellfilé, szárny) kínálnak. Mindemellett hamburger- és csevaphúsok között is lehet válogatni. Tavaly a nyers kolbászokkal és pácolt sertéshússal bővítette hentespult-kínálatát az áruházlánc. Újdonságként pedig megjelent a grillválasztékban a sous vide oldalas is. Nem látható új trend, a vásárlók még mindig a hagyományos magyaros, paprikás és fokhagymás ízeket kedvelik, amellett, hogy egyre nyitottabbak nemzetközi konyhára, így a pikáns, különleges – ázsiai, keleti vagy dél-amerikai – fűszerezésű termékekre. Az új kedvencek között szerepelnek a sajtos, zöldfűszeres pácolások is. A tavalyi év új ízei a citromos csirke, a dark beer (barnasörös) tarja volt, illetve a whiskys ízesítések. Az Auchan legkedveltebb termékei az elmúlt egy-két év grillszezonjában a natúr és füstölt grillsajtok, valamint a kön�nyebb, mediterrán fűszerezésű termékek voltak. Népszerűek még a gomolyák, a camembert, a mozzarella, a halloumi típusú sajtok. Az Auchan választékát folyamatosan újdonságokkal bővíti, idén például chilis, fokhagymás ízesítésekkel. A kategóriában további fejlődésre lehet számítani, mert a vásárlók nemcsak a szezonban keresik a szóban forgó termékeket, hanem azon kívül is egész évben, hiszen a lakáson belül, a konyhában is könnyen elkészíthetők. A csomagolásokon található laktóz- és gluténmentes, adalékanyagmentes stb. információ nem csak az ételintoleranciával élőknek, hanem a széles közönség, köztük a táplálkozás-tudatos grillezők számára is szól. W W W.T ERM EK M I X.HU

XXXXX

W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

T ERM ÉK M I X

Nagy pofont kapott, de állja a sarat a hazai söripar A járványhelyzetben bezárt vendéglátóhelyek miatt a hazai sörforgalom mintegy harmada esik ki a gyártók számára a bevételi oldalon, ami összességében a teljes iparágat heti 1 milliárd forinttal sújtja. A különleges helyzetre ugyanakkor jól és gyorsan reagáltak a legnagyobb hazai sörgyártók, sehol sem akadozott a termelés és a növekvő bolti igényeket is sikerült kielégíteni. Igazán nehéz helyzetben a kézműves főzdék találták magukat. Sörpiaci körképünk. VISSZAESÉST OKOZ A FORGALOMBAN A VENDÉGLÁTÓHELYEK KIESÉSE A vendéglátás a sörforgalom közel 30 százalékát teszi ki, ami a kialakult járványhelyzetben teljes egészében kiesik. Az árbevétel-kiesés a magyar söripar számára eléri a heti 1 milliárd forintot. A kiskereskedelmi forgalom valamennyit át tud ebből venni, de teljes egészében nem tudja pótolni – mondta körkérdésünkre adott válaszában Kántor Sándor, a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatója. A válságban természetesen nem csak a nagy gyártók, hanem a kisüzemek is érintettek, mivel ők a termelésük meghatározó hányadát értékesítik a vendéglátó helyeken. Ez egyes esetekben eléri a forgalom 80 százalékát is. Bizonyos, hogy ezeknek a vendéglátóhelyeknek a bezárása rendkívül nehéz helyzetbe hozza a kisüzemi és kézműves sörfőzdéket. „Ezért támogatjuk, hogy a kisüzemi termelők is megkapják azokat a foglalkoztatási kedvezményeket és adókönnyítéseket, amelyeket a vendéglátás megkap ezekben az időkben” – mondta az igazgató. A bezárt vendéglátóhelyek miatt nem csökkenés következett be, hanem gyakorlatilag megszűnt a kereslet a kisüzemi sörfőzdék számára . Mivel a kisüzemi sörfőzdék 85-95 százalékban a HORECA szektorban értékesítenek, így átlagban legalább 90 százalékos a visszaesés – tette hozzá Gyenge Zsolt, a Kisüzemi Sörfőzdék Egyesületének elnöke. T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

Putics András, a Pécsi Sörfőzde Zrt. kereskedelmi igazgatója elmondta, hogy a cég már több, mint harmadik éve magyar családi vállalkozásként, mint kisüzemi sörfőzde működik. „Stabil anyagi háttérrel rendelkezünk, de a mostani helyzet mindenkit váratlanul ért. Nehéz ilyenkor okosnak lenni, mert nem lehet tudni, hogy mikor áll helyre az élet” – jegyezte meg. „Ettől az évtől sokat vártunk, hiszen új termékbevezetéseink meglévő fogyasztói igényekre adnak választ, így jelentős plusz forgalommal terveztünk. Ezzel szemben márciusban mindenki megtapasztalta, hogy milyen az, amikor egy teljes vendéglátószektor, gyakorlatilag egy-két hét alatt megszűnik létezni. A forgalmunkban ez 25 százaléknál nagyobb kiesést fog eredményezni idén, ami jelentősnek tekinthető egy gyártó cég életében, de mégis töredéke azon rendezvényes-, és vendéglátós partnereinkhez képest, akik a teljes forgalmukat veszítették el. Visszatérve ránk, ez a Pécsi Sörfőzdének is nagy érvágás, mert a most kieső termékek forgalma nagyobb mértékben járult hozzá a cégcsoport nyereségességéhez, mint a retail szektorban értékesített dobozos kiszerelésű cikkelemeink.”

JÓL REAGÁLTAK A KRÍZISHELYZETRE A GYÁRTÓK – ERŐSÖDŐ ONLINE JELENLÉT A veszélyhelyzet gyors reakcióra késztette a gyártó cégeket, de a jelek szerint ez nem okozott fennakadást a termelésben. W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC A magyar sörgyárak termelése folyamatos, az igények kielégítésében nem voltak fennakadások, köszönhetően az ellátási láncban dolgozók megfeszített munkájának – mondta Kántor Sándor szövetségi igazgató. A kézműves főzdék esete némileg más Gyenge Zsolt szerint. „Úgy kell elképzelni, hogy a főzdékben a tartályok általában tele vannak. Akkor főzünk újra, amikor ezek fogynak, mert van rá kereslet. De a tartályok most nem ürülnek, mert nincs kereslet, így a termelés megállt. Vészmegoldás most az egyéni házhoz szállítás, hogy a már lefőzött készlet ne romoljon ránk teljesen, legalább részben eljuttathassuk a fogyasztóknak. Továbbá akiknek van erre lehetősége, azok elvitelre árulnak sört helyben, ezt még egyelőre engedélyezik” – tette hozzá. Mivel Pécsi Sör termékei hosszú, 5–6 hétig főzött termékek, így csak bizonyos késéssel lehetett reagálni a vendéglátóipar drasztikus visszaesésére – fűzte hozzá Putics András. „Amint lehetett, a hordós és palackos termékeink jelentős részének a gyártását jelentősen visszavettük. Másrészről előre kell tekintenünk, mert felelősséggel tartozunk a kollégáinknak azzal, hogy építsük a jövőt ebben a helyzetben is. Így elindultunk az online értékesítés erősítése felé. Első körben a partnereink webáruházait támogatva, másodsorban pedig saját webshop fejlesztésével próbáljuk hozzásegíteni a fogyasztóinkat a felelős magatartás melletti minőségi sörfogyasztásra.” A Borsodi Sörgyárnál is úgy tartják, hogy a globális koronavírus-járvány következményei egyelőre beláthatatlanok – mondta Vuleta Zsolt, kereskedelmi igazgató és ügyvezető, a vállalat azonban ebben a bizonytalan helyzetben is mindent megtesz annak érdekében, hogy biztosítsa a munkavállalók, illetve a vele szerződött partnerek egészségét és biztonságát, emellett pedig a termékei lehető legmagasabb minősé- ben végrehajtott beruházásoknak, fejlesztéseknek és legfőgét és elérhetőségét is. képpen kollégáink elkötelezett munkájának köszönhetően zavartalanul zajlik tovább. A kialakult helyzetre tekintettel NEM OKOZOTT GONDOT A BOLTI ROHAM megnöveljük a készleteinket, így az igényeket egyelőre staJellemző volt a járványhelyzet első heteire a kialakult bolti bilan ki tudjuk szolgálni” – mondta. felvásárlási láz. Ezzel kapcsolatban Kántor Sándor kiemelte, hogy a magyar sörgyárak termelő kapacitása a megnöveke- KOMOLY ÉRVÁGÁS AZ ELMARADÓ OLIMPIA dett igényeket is képes volt kielégíteni. A terméknek eljutni ÉS FOCI-EB a gyártól a kiskereskedelem polcáig több lépcsős folyamat, A járványhelyzet miatt szinte az összes sporteseményt töröla felvásárlási láz során több helyen is lehetett akadás, de ez ték a világ minden pontján. A két legfontosabb nyári rendeznem okozott hosszabb ellátási nehézségeket – tette hozzá. vényt, az Olimpiát és a Foci Európa-Bajnokságot is 2021A kisüzemi sörfőzdék nem tapasztaltak semmit a bolti re halasztották. Ez a két esemény hagyományosan nagy felvásárlási lázból, hiszen ezek a termékek nem igazán van- forgalmat generál a sörgyártók számára, a halasztás pedig nak jelen a boltok polcain, ugyanakkor jelentkeznek logisz- várhatóan jelentős bevételkiesést eredményez majd. Nincs tikai problémák, mivel a kisüzemi sörfőzdék az alapanyagaik arra vonatkozó becslésünk, hogy a két sportesemény elmajelentős részét külföldről, főként Nyugat-Európából szerzik radása pontosan mekkora veszteséget okoz, de az bizonyos, be, így a szállítások akadoznak – jegyezte meg Gyenge Zsolt. hogy ezeknek a rendezvényeknek, sporteseményeknek az elPutics András szerint is elmondható, hogy az első ijedt- maradása további bevételkiesést fog generálni – mondta a ség miatti felvásárlási láz nem okozott fennakadást a ter- Sörszövetség igazgatója. melésben, a Pécsi Sör pedig amúgy is építette már a szeGyenge Zsolt szerint a kisüzemi főzdékre inkább a feszzonra a készleteit, így a megnövekedett forgalom nem tiválok elmaradása lesz hatással, a bezárt kocsmák, sörözők jelentett problémát a cég működésében. A kereskedelmi forgalomkiesésén túl. igazgató szerint logisztikai problémák sincsenek, hiszen Putics András elmondása szerint a Pécsi Sörfőzde az eseaz egyik legstabilabban szállító kisüzemi sörfőzdének szá- mény elmaradása miatti közös találkozások és sörözések kimít a cég jelenleg is. esésével számol, de ennek hatása és mértéke egyelőre neheHasonlóról számolt be Vuleta Zsolt is: a „Borsodi Sörgyár zen prognosztizálható. Teljesen más gazdasági környezet működése, valamint a termékek kiszállítása az elmúlt évek- alakult ki gyakorlatilag 1 hónap alatt. Annyi ember veszí-

Megérkezett a Pécsi Világos!

W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

T ERM ÉK M I X

32 POLC tette el a megélhetését egyik napról a másikra, hogy nem is az a kérdés, hogy egy Foci EB miatt milyen visszaesés lesz, hanem inkább az, hogy ezek a tömegek kapnak-e hasznos és azonnali segítséget az államtól. Ha nem kapnak, vagy későn jön a segítség, akkor nem az elkövetkező pár hónap forgalmát fogjuk keresni, hanem az lesz a kérdés, hogy miként fogjuk újjáépíteni azt, amiért évekig – jelentős adókat befizetve- dolgozott a társadalom – tette hozzá a Pécsi Sör kereskedelmi igazgatója.

VÁLTOZÓ ÉS RUGALMASABB MARKETING STRATÉGIÁK A járványhelyzet természetszerűleg megváltoztatja a gyártók marketingtevékenységét is. Van olyan sörgyártó, amely már reagált is a helyzetre és új tv-szpottal jelentkezett. Kántor Sándor szerint minden gyártó rendkívül sokat dolgozik azon, hogy megfelelően reagáljon az új körülményekre. „Azt gondolom, ennek a munkának az eredménye minden termelő legértékesebb üzleti titka. Az ágazatot képviselő szövetség vezetőjeként örömmel látom a sörgyártók kommunikációjának gyors, empatikus és társadalmilag is érzékeny reakcióját” – mondta. A kisüzemi sörfőzdék elsősorban a közösségi oldalakat használják – tudtuk meg Gyenge Zsolttól. „Próbáljuk azokat a fogyasztókat közvetlenül megkeresni, akik korábban vendéglátóhelyeken fogyasztották a termékeinket, nekik házhoz szállítással eljuttatni a sört. A kisebb főzdék méretükből adódóan általában nem rendelkeznek külön marketingessel” – tette hozzá. A Pécsi Sörnél idén a social media volt a tervezett fő kommunikációs felület, ami nem fog változni – mondta Putics András. „A célközönségünk változatlan, mindenkit szeretnénk megszólítani, aki igényli a minőségi söröket.” „A Borsodinál büszkék vagyunk rá, hogy élen jártunk, hiszen hazánkban elsőként buzdítottuk otthon maradásra fo-

gyasztókat egy teljesen home office-ban, telefonokkal leforgatott reklámban, amellyel TV-ben és online egyaránt találkozhatnak” – mondta Vuleta Zsolt. „A cég ezzel hívta fel a figyelmet arra, hogy a helyzethez alkalmazkodva is meg tudjuk élni és osztani egymással ezeket a mindennapi örömöket, tudunk mesélni és sörözni mobilon keresztül is, és hogy az otthon maradás nem kell, hogy bezártságot is jelentsen. Természetesen mindezeken felül azt az üzenetet is próbáljuk erősíteni, hogy aki teheti, az maradjon otthon” – tette hozzá a Borsodi ügyvezetője.

LESZNEK AZÉRT ÚJDONSÁGOK IDÉN IS A speciális gazdasági helyzet ellenére a termékfejlesztések tovább folynak a gyártóknál. Minden sörgyártó több újdonsággal fog idén jelentkezni, de ennek menetrendjéről érthetően nem nyilatkoznak előre – mondta Kántor Sándor. Az látható, hogy az első új termékek megjelenése az eredeti tervek szerinti időben, az elmúlt napokban történt. Ezeknek a rendkívüli körülmények közepette történő bevezetéseknek a tapasztalatai biztosan tankönyvi példaként fognak szerepelni a maguk tanulságaival. Mindenesetre ami ezeket az újdonságokat illeti, egytől egyik fantasztikus termékek, érdemesek a sikerre. Gyenge Zsolt szerint a kézműves sörfőzdék közül szinte mindenki a túlélésért küzd, nem várható sok újdonság megjelenése, bár nem kizárt, hogy a már év elején elkészített új termékek a korlátozások feloldásával piacra kerülnek. „Nem csúszik az idei újdonságok piaci bevezetése a Pécsi Sörnél sem, tartjuk magunkat a húsvéti és a tavasz végi bevezetési terveinkhez” – mondta Putics András. A Borsodi Sörgyárnál is gőzerővel zajlik az új termékek fejlesztése. A cég egy igazán új termékkel örvendeztette meg a hazai sörkedvelőket, ez az izgalmas ízvilágú, de mégis kön�nyen fogyasztható sör az új a Borsodi Hoppy, március végétől országszerte kapható. Vuleta Zsolt szerint a Borsodi Sörgyár számára mindig is fontos volt, hogy termékfejlesztései során a fogyasztói igények, és a vállalat hagyományos értékei mellett a hazai sörkultúra fejlesztését és a magas minőségű sörgyártást is szem előtt tartsa. A Borsodi Hoppy egy olyan sör, ami megfelel ezen szempontoknak.

NEM VÁRHATÓ ÁRCSÖKKENÉS Az iparág az elmúlt években nagyon nagy mértékben mozdult el a minőségi, prémium és szuper prémium termékek felé. Ennek a minőségnek a fenntartásához kiváló alapanyagokra és magas technológiájú termelésre van szükség. Úgy vélem, az iparág erre a fejlődésre fog építeni és a jövőben is ezt az utat fogja követni inkább, mint hogy az árral versenyezzen a fogyasztó kegyeiért – mondta Kántor Sándor. Nem tartja valószínűnek az árak csökkenését Gyenge Zsolt sem, mivel a kézműves főzdék az alapanyagok jelentős részét az EU tagállamaiból szerzik be, és az utóbbi hetekben az euró árfolyam elszállt. Ezt ugyan valahol kompenzálja az üzemanyag árak csökkenése, de mindezzel együtt inkább áremelkedés várható – véli a szakember. Putics András szerint látva, hogy milyen mértékben értékelődik le a hazai fizetőeszköz az euróval szemben, szinte kizárt, hogy drasztikusan lefelé mozduljanak az árak. T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

W W W.T ERM EK M I X.HU

A Soproni csavar egyet a radlereken

Megérkezett a Soproni Dark Radler 0,0% Citrom Húsvétkor új innovációval debütált a Soproni, egy teljesen új, eddig a magyar piacon ismeretlen termék és ízvilág kipróbálására biztatja a fogyasztókat. A Soproni új, karamellmalátával készült radlere elhozza a nyári felfrissülés érzetét, és azoknak is kellemes meglepetést okoz, akik eddig kevéssé kedvelték a radlereket, hiszen az íze eltér a szokványostól. Az elmúlt években az alkoholmentes radlerek piaca dinamikusan növekedett Magyarországon, ez a folyamat illeszkedik a nemzetközi trendekhez is. Egyre többen választják ezeket az italokat, hiszen természetes alapanyagokat tartalmaznak, mint például a maláta vagy a komló, és bármikor fogyaszthatók, legyen az sportolás, ebéd vagy egy munkahelyi megbeszélés. A különlegességek iránt megnövekedett a kereslet, a fogyasztók keresik, és szívesen kipróbálják az újdonságokat, a Soproni Dark Radler 0,0% pedig egy teljesen új termék a hazai hazai radler piacon. „A dark radler koncepció a környező országokban, mint például Csehország vagy Szlovákia, nagy sikernek örvend, ezért úgy gondoltuk, a magyar radler piacon is megalapítjuk ezt az új, izgalmas alkategóriát. Mivel a Soproni egy innovatív márka, a termék tökéletesen illik a portfóliónkba, a Soproni Dark Radler 0,0% Citrommal szeretnénk új utakat megnyitni a radler kategórián belül és eljutni olyan fogyasztókhoz, akik eddig nem próbálták ki a radlereket.” – mondta Szabó Dalma, a Soproni márkamenedzsere. A hazai fogyasztók szeretik a gyümölcs ízeket, nem véletlen, hogy Európában az elsők között volt a HEINEKEN Hungária a radlerek bevezetésében, és a mai napig nagy népszerűségnek örvend ez a kategória a fogyasztók körében. A vásárlók elsősorban a frissítő és hazai ízek alapján választanak, de a frissességet elsősorban a citrusok adják, így még mindig ezek viszik a pálmát. A Soproni márka legújabb innovációjával csavar egyet a radlereken: a Dark Radler 0,0% Citrom a karamell malátánk köszönheti telt ízét és egyedi színét, a radlerekre jellemző frissítő, karakteres ízvilágról pedig a citrom gondoskodik. A Soproni újdonsága Húsvét óta elérhető, fél literes dobozos kiszerelésben a boltok polcain.

„A vásárlók nyitottak az újdonságok kipróbálására, ezért a HEINEKEN Hungária folyamatosan bővíti a választékát, a radlerek között a legnépszerűbbek a citrusos ízű, illetve a magyar gyümölcsökből készülő italok. Kutatásaink során a magyar fogyasztók lelkesen fogadták az új Soproni Dark Radlert: a koncepció, az íz és a csomagolás is elnyerte a tetszésüket. A Soproni márka innovációi a múltban is óriási sikereket arattak, reméljük, a Dark Radler karakteres, frissítő, citrusos ízvilága is elnyeri a fogyasztók tetszését”– mondta Szabó Dalma, a Soproni szenior márkamenedzsere. A Soproni alkoholmentes radler családja immár öttagúvá bővült az új termékkel, a Dark Radler Citrom mellett citrom, bodza-citrom, lime-menta és meggy-citrom ízekben is érhetőek el. A HEINEKEN Hungária számára kiemelt fontosságú a helyi gazdaság támogatása, ezért 2018

óta a meggy-citrom, illetve bodza-citrom ízű Soproni Radler alkoholos és alkoholmentes termékekhez kizárólag Magyar országon termett meggyet és bodzavirágot használ fel a cég. A Soproni Dark Radler 0,0% Citrom nem az egyetlen HEINEKEN Hungária újdonság idén tavasszal. A 2017-ben debütált Soproni Óvatos Duhaj IPA igazi újdonságként tört be a hazai sörpiacra, és azóta hat új taggal is bővült a család. A legújabb a sörkülönlegesség, a Soproni Óvatos Duhaj Málna Ale, egy újabb felsőerjesztésű termék, amely igazán gyümölcsös ízét annak köszönheti, hogy a sört málnasűrítmén�nyel együtt érlelik. A Soproni márka új terméke március végétől megtalálható az élelmiszerboltok polcain fél literes üveges és dobozos kiszerelésben, az Duhajoktól megszokott merész, figyelemfelhívó csomagolásban. (x)

34 POLC

Nem maradunk szomjasan Megoldásokat kínálnak a piac résztvevői a koronavírus-járvány okozta globális gyártói és kereskedelmi nehézségekre, így azok nem hatnak ki a fogyasztói igények és a bolti kínálat minden területére. A jobb idő beköszöntével az alkoholmentes szomjoltó italok, mások mellett az üdítőitalok és a szörpök iránti kereslet is megerősödött. Az alkoholmentes italok piacán – a korábbi évek mintegy 30 százalékos visszaesése után – 2014-ben lassú n övekedés indult meg, amely a következő években is folytatódott, de a növekedés mértéke 2019-ben kis mértékben csökkent, közölte a Magyar Ásványvíz, Gyümölcslé és Üdítőital Szövetség (MAGYÜSZ). Mint megtudtuk, az alkoholmentes italok (ízesített v izek, szénsavas üdítőitalok, gyümölcslevek, jeges teák, szörpök) ös�szesített forgalma Magyarországon 2019-ben a 2018-as évhez viszonyítva közel 4%-kal emelkedett. A szénsavas üdítőitalok – beleértve az ízesített vizeket is – piaca, amely az utóbbi évtizedben 31%-kal csökkent, az előző évek növekedése után 2019-ben az előző évhez képest 2,7%-kal nőtt. A MAGYÜSZ korábban tett önkéntes vállalása szerint az alkoholmentes italok átlagos cukor- és kalóriatartalma 2020. év végéig 50%-kal lesz kisebb a 2010-es értéknél. Az új koronavírus (2019-nCoV) okozta járvány várhatóan hosszabb ideig fogja befolyásolja a gazdasági élet minden szegmensét, mint azt a járvány kirobbanásakor vélték a szakemberek. Az élelmiszeripar ennek megfelelően igyekszik kielégíteni a megváltozott fogyasztói és vásárlói igényeket. A járvánnyal járó kijárási korlátozásokkal egy időben egyes tartós élelmiszerek iránt megnőtt a kereslet, ami a melegebb tavaszi időjárás mellett az alkoholmentes ü dítők, szörpök forgalmára is hatással van. Az üdítőitalok gyártói és a kereskedők üdvözlik, hogy későbbre halasztották az egyszer használatos csomagolóanyagok visszaváltási rendszerének bevezetését.

„A kialakult helyzet okozta változások annyiban tükröződnek, hogy például az eddigi stagnáló szörppiac kétszámjegyű fejlődést mutat a tavalyi évhez képest. Továbbá a 100%os citromlevek/citromízesítők iránti kereslet is kétszámjegyű fejlődést mutat” – említette a kommunikációs vezető, hozzátéve, hogy a koffeintartalmú, nagy kiszerelésű üdítőitalokra ez a növekedés szintén igaz. Mint megtudtuk, továbbra is a nagy kiszerelésű (1,5L feletti) termékek iránti kereslet figyelhető meg. Az impulzív jellegű termékek iránti kereslet viszont látványosan lecsökkent a járvány, illetve a kijárási korlátozás óta. Elmondható, hogy a kólaízű Maczelka Márk szénsavas, nagy kiszerelésű termé- kommunikációs vezető, SPAR Magyarország kek még mindig a legkedveltebb Kereskedelmi Kft. szomjoltók, a szénsavmentes ill. ízesített ásványvizeken kívül. Ugyanakkor az elmúlt időben a 100%-os gyümölcstartalmú termékek iránti kereslet is nagyobb mértékben erősödött, mint az alacsonyabb gyümölcstartalmú termékeké. „A SPAR vásárlói és ezáltal a SPAR is nagyon nyitott az újdonságokra, az innovációkra. Folyamatos termékfejlesztéseken dolgozunk annak érdekében, hogy elégedettek legyenek a vásárlóink” – jegyezte meg Maczelka Márk. Mint mondta, nem csökken a kereslet a klasszikusnak tekinthető ízek iránt, de mellettük a trendekhez igazodva a saját márkás termékeinél minden kategóriában más és más NAGY KISZERELÉSEK A KOSARAKBAN ízmixszel dolgozik a SPAR. „Például a jeges teáknál citrom/ Maczelka Márk, a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. őszibarack/zero citrom/zero őszibarack; a szörp kategóriákommunikációs vezetője elárulta, hogy nem változtattak a ban málna/szamóca/bodza ízeken túl megtalálható narancs/ bolti árukínálaton a 2020. március 28-tól bevezetett rendelet citrusmix/meggy ízesítésű termékek. Minden termékkörnek életbelépése óta. Vagyis a betérő vásárlók a polcokon meg- megvannak a populáris ízei, ugyanakkor a SPAR minden katalálják a megszokott alkoholmentes üdítő, ásványvíz, jeges tegóriában igyekszik különleges ízvilágot biztosítani a vásártea, gyümölcslé, gyümölcsital, szörp termékeket. lói számára” – ismertette Maczelka Márk. T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

SZÉLES VÁLASZTÉKKAL EGÉSZ ÉVBEN Az ALDI Magyarország mind a logisztikai, mind az áruházi értékesítés területén már hónapokkal ezelőtt elkezdte a felkészülést a tavaszi-nyári forgalomra, a koronavírus-járvány miatt nem változtatott a kínálaton: minden korábban elérhető termék megtalálható az áruházlánc üzleteiben, a vásárlók pedig a megszokott magas színvonalon kerülnek kiszolgálásra. Mint közölték, ennek megfelelően az ALDI a szomjoltók kategóriájában is minőségi árukat kínál a lehető legkedvezőbb áron, az érdeklődőknek pedig széles választékot biztosít üdítőkből, alkoholos és alkoholmentes italokból, szénsavas, szénsavmentes és ízesített ásványvizekből, smoothie-kból, valamint saját márkás, frissen préselt és 100% gyümölcstartalmú gyümölcslevekből. „Az ALDI a koronavírus fertőzés ideje alatt is mindent megtesz annak érdekében, hogy ellássa a magyar lakosságot a mindennapokhoz szükséges árucikkekkel és védje vásárlói nak, valamint munkatársainak egészségét” – ismertették. Mint megtudtuk, az áruházi dolgozók a bevásárlókosarak fogantyúit lehetőség szerint naponta többször, gondos figyelemmel fertőtlenítik, a pénztáraknál pedig valamennyi üzletben védőplexi került kihelyezésre. A tapasztalatok azt mutatják, hogy az ALDI vásárlói egyre egészségtudatosabbak, így a boltjainkban kapható frissen préselt gyümölcslevek népszerűsége is folyamatosan nő. A 100%-os gyümölcstartalmú gránátalma, mangó-narancs, alma-málna, valamint tisztán narancslevek esetében szintén erősödnek az eladási adatok, a frissen préselt TO GO gyümölcslevek iránt pedig 2020-ban hasonlóan magas az érdeklődés, mint a korábbi években. „Az ALDI a szomjoltók területén is igyekszik maximálisan megfelelni a lakosság sokszínű termékválasztási preferenciáinak, így a különböző ízvilágot kereső vásárlók számára változatos és minőségi alapanyagokból készült üdítőital-alternatívákat kínál és széleskörű gyümölcslé vásárlási lehetőséget biztosít” – fogalmazott az ALDI. A klasszikusnak számító ízek mellett népszerű terméknek számít az ALDI kínálatában kapható vérnarancslé és gránátalmalé; a különböző gyümölcsöket kombináló vegyes ízek és a multivitamin üdítők pedig szintén igen keresett italok. „Tapasztalataink szerint a magyar lakosság nyitott az újdonságokra, keresi az innovációkat, érdeklődik az egzotikusnak számító termékek iránt” – tudtuk meg. Ennek megfelelően termékportfólióját az ALDI mindig a lakosság elvárásainak maximális figyelembevételével alakítja ki és újítja meg. Az ALDI törekszik rá, hogy minden működési folyamatával gyorsan adaptálódjon a koronavírus fertőzés által teremtett új helyzetre. A marketingkommunikációban mindez azt jelenti, hogy a szokásosnál is jobban odafigyelnek és szükség esetén pedig reagálnak a vásárlók kéréseire. „Ezzel párhuzamosan a kialakult helyzetben is szeretnénk tájékoztatni fogyasztóinkat azokról az állandó és szezo nális termékújdonságokról, amelyekkel készültünk az idei évre, valamint a vásárlókat érintő legújabb intézkedésekről is igyekszünk átfogó információkat nyújtani” – ismertették. W W W.T ERM EK MI X.HU

BIZAKODVA ÉS BŐVÜLŐ KÍNÁLATTAL A koronavírus-járvány értelemszerűen minden gyártói ágazatra kihat, így az üdítő- és szörppiacot is érinti. A 2004 óta üdítőital- és szörpgyártással foglalkozó Yuva Kft. termelése és kiszállításai nem álltak le, de mindkét esetben szigorú intézkedéseket hoztak a fertőzések elkerülése végett. „Nem szeretnénk Mágel Ágnes ügyvezető igazgató, egyetlen munkavállalónktól sem Yuva Kft. megválni” – hangsúlyozta Mágel Ágnes. Amennyiben leállásra kényszerülne a cég, a k imaradt termelést, munkaidőt az év későbbi időszakában pótolná. „Pontosan még nem tudjuk, milyen károkat, visszaesést okozhat a járvány, jelenleg a vendéglátás, HORECA irányából nincsenek megrendeléseink. Reményeink szerint az élelmiszerüzletek működni fognak és továbbra is házhoz szállítjuk webáruházas rendeléseinket” – ismertette Mágel Ágnes, a Yuva Kft. ügyvezető igazgatója. Mint megtudtuk, a Fruttamax termékek palettájából télen a „hagyományos” málna, eper ízek iránt nő meg a kereslet, nyáron pedig ezeket beelőzi a bodza-lime-menta és a citrom-lime. „És minden reményünket felülmúlta Cola kids szörpünk, mely nem tartalmaz koffeint, foszforsavat, viszont 25% almalével készül. Többen mondták róla, olyan, mintha „azt” a kólát inná” – fűzte hozzá Mágel Ágnes. A Yuva kínálatában jelenleg 11 féle csökkentett energiatartalmú és 5 hozzáadott cukrot nem tartalmazó íz szerepel. Már a gyártó cukorral készült termékei is kiegészültek édesítőszerekkel, hogy csökkenthessék a bevitt energiát, de azért megmaradjon az igazi telt ízvilág. Az ügyvezető megjegyezte, hogy emellett természetesen vannak hozzáadott cukrot nem tartalmazó Fruttamax termékek is, amelyek egyre népszerűbbek a vásárlók körében. A cég kiemelten kezeli a vásárlói visszajelzéseket, így nemcsak a termékek belső tartalmára, de a csomagolásra is külön odafigyel. „Nagyon fontos számunkra, hogy a vásárló ne csalódjon, ha kibontja valamely termékünket. Éppen ezért ízléses csomagolásunk mögé magas gyümölcstartalmat és higíthatóságot, mesterségesszínezék-mentességet rejtettünk”. „Ha továbbra is elég „érdekesek” leszünk, nagyon sok vásárlót tudunk megtartani. A FruttaMax Bubble szörpünk már bizonyította ezt” – fogalmazott Mágel Ágnes. Emellett a Yuva kínálata egy „zsebszörppel” is bővült, melynek legfőbb előnye, hogy kicsi, elfér egy kézitáskában, ezért a fogyasztók mindenhová magunkkal vihetik, akár egy repülőgép fedélzetére is. Az ügyvezető igazgató megemlítette, hogy 2020 áprilisától egészen új úton is elindult a Yuva: az alkoholmentes radlerek világába. A „SÖRP” szörpből bárki készíthet magának otthon finom sör ízű üdítőt, mely maláta és komló alapú ízesített radler szirup. A Yuva az idei év elején, januárban és februárban nagyon komoly piackutatást és felméréseket végzett, hogy milyen irányba érdemes nyitnia. A márciusban elkészült egészéves kampányterv szerint a vállalat erősít mind az offline és az online marketing területen. X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

T ERM ÉK M I X

tékben, mind mennyiségben teljesíteni. Előző év ugyanezen időszakát tekintve közel 40%-os növekedést tudtunk elérni a belföldi kereskedelemben; az export pedig az elmúlt év kemény munkájának köszönhetően többszöröse lett a tavalyi első h árom hónaphoz mérve – ismertette a marketingigazgató. Mint megtudtuk, a cég belföldön továbbra is növekedéssel számol, azonban annak mértékében már lassulást prognosztizál az eddigi folyamatos 30% felettihez képest. Mivel az üdítőgyár exportpiacait is érinti a koronavírus-járvány, van, ahova jelenleg, illetve egy ideig nem lehetséges a szállítás (pl. a legnagyobb olaszországi partner vagy Ukrajna), itt elmaradásra kell számítani. Horváth Adrienn szerint pozitívan befolyásolja azonban a volumen és árbevétel növelési lehetőségeket az új, saját márkás termékek termelése is, amelyeket a Márka Üdítőgyár az elmúlt időszakban nyert és valósíthat meg több lánc részére is.

FOLYAMATOS GYÁRTÁS ÓVINTÉZKEDÉSEK MELLETT

TRADICIONÁLIS ÉS ÚJ TERMÉKEK EGYMÁS MELLETT

„Ahogy arról a híradásokból, vagy a közösségi oldalakon is akár tájékozódhattunk, hatalmas felvásárlási, illetve háztartási betárazó hullám érte el a magyar üzleteket is, amibe a szomjoltók is beleesnek. A HORECA, illetve az őket kiszolgáló nagykereskedelmi egységek vonalán a már meghozott szigorítások, szabályok következtében sajnos visszaeséssel kell számolni, amely a kis kiszereléseket érinti” – ismertette a koronavírus-járvány okozta változásokat Horváth Adrienn, a Márka Üdítőgyártó Kft. marketingigazgató. Mint mondta, a Márka e setében ezek a fél literes üdítők lehetnek elHorváth Adrienn marketingigazgató, sődlegesen, de ugyanebből az aspekMárka Üdítőitalgyártó Kft. tusból az automatáknál is jelentkezhet elmaradás idővel. Ezzel szemben az üdítők otthoni fogyasztásában nem számolnak rövidtávon csökkenésre, ez pedig a nagyobb kiszerelésű termékeknek „kedvez”, melyek a vállalat szortimentjének nagyobb hányadát adják. „Cégünk eddig is a legszigorúbb előírások betartásával működött. Ennek köszönhető, hogy emelt szintű, 97,79%-os IFS audittal rendelkezünk. A még tovább szigorított folyamatoktól, azok betartásától azt várjuk, hogy a jelenlegi, zavartalan működésünk hosszú távon is fenntartható lesz” – ismertette Horváth Adrienn. Jelenleg csak és kizárólag a termeléshez és a logisztikához szorosan kapcsolódó, személyes jelenlétet igénylő munkavégzés zajlik a telephelyen, a már említett szigorított szabályok betartása mellett. A marketingvezető hozzáfűzte, hogy a vállalat a beszállítóival és a szállítmányozóival korábban is szoros és jól működő partneri kapcsolatot ápolt. Akiknek pedig közvetlen segítséget nyújt ezekben az időkben a Márka Üdítőgyár, azok az egészségügyben dolgozók – például a Szent László Kórháznak, egyes mentőállomásoknak és katasztrófavédelemnek juttat el ízesített vizet, üdítőket védőitalnak – tudtuk meg. „2020 első negyedévét a már meglévő és az előre jelzett adatok alapján terveinknek megfelelően tudjuk mind ér-

A Márka továbbra is a szénsavas üdítőkben jár élen, a zonban azok növekedésével egyre inkább lépést tudnak tartani a csendes termékeik is – a Fruitica gyümölcsitalok, a Dinamica ízesített vizek és a Jeges Teák. A szénsavas üdítőknél a mai napig a szőlő, a meggy és a narancs ízek a dobogósok. Azonban a marketingvezető megjegyezte, hogy mindemellett a limonádék reneszánsza továbbra is erősen él. Mint mondta: a Márka Limonádék még mindig kétszámjegyű fejlődést mutatnak, a bodza és a szamóca ízek ráadásul évről-évre, töretlenül hozzák a több, mint 50%-os növekedést. Mindemellett megfigyelhető, hogy az energiaszegény és -mentes üdítők iránti érdeklődés növekedése továbbra is töretlen, ugyanakkor még mindig van egy széles fogyasztói réteg, akik a „hagyományos cukros” üdítőket keresik és részesítik előnyben. Ebben a kategóriában is újra fontos szerepet játszik a természetesség és a gyümölcstartalom. „Úgy látjuk és tapasztaljuk, hogy az újdonságok és újszerű megoldások továbbra is a termékfejlesztések mozgatórugói. Nem véletlen, hogy egyre különlegesebb gyümölcsök, vagy azok keresztezése kerülnek be a választékba. Ez természetesen egybe esik a fogyasztók egyre kíváncsibb ízlésvilágával, egyre nyitottabbak a változatosság mellett az új ízekre is” – hangsúlyozta Horváth Adrienn. „A Márka Üdítőnél elkötelezettek vagyunk környezetünk terhelésének minimalizálása iránt. Fejlesztéseink és gyártásunk során törekszünk közvetlen és külső környezetünk védelmére. Mi 2017 óta már 30%-os rPET-et használunk a palackjainkban, így már most teljesítjük a 2025. évi előírásokat” – említette Horváth Adrienn, megemlítve, hogy a vállalat célja, hogy mielőbb megvalósíthassa azt, hogy 100%ban újrahasznosított palackokba tölthessék üdítőiket. Ezek tesztelései már zajlanak és biztató eredmények is vannak. A Márka tavaszi kampánya már a járvány megjelenése előtt elindult. „Mivel úgy gondoljuk, hogy az eddig is képviselt pozitív és bátorító gondolatok, amiket üzenünk, jelen esetben talán még inkább fogadtatásra lelnek, nem nyúlunk bele” – ismertette Horváth Adrienn.

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

W W W.T ERM EK M I X.HU

KUTATÁS

Termékinnováció? Ne pihentesd a laborban!

Vágyi Erik értékesítési igazgató, Nielsen Piackutató

A termékinnovátorok és a kereskedők elképesztő mennyiségű időt és erőfeszítést szánnak termékeik tökéletesítésére a piacra dobás előtt. És miután ennyi időt töltenek a csomagolás kifejlesztésével, a marketinganyagok pozicionálásával és összességében a termék végső formába öntésével, mégis honnan tudják, mikor jön el a termékbevezetés ideje?

A termékfejlesztés egy utazás. Az inno vátorok az ötlet megalkotásától kezdve egészen a koncepciótesztelésig rengeteg időt áldoznak az ötletelésre, az alkotásra és a tesztelésre a termékbevezetést megelőzően. Gondoljunk csak egy új ízpaletta kifejlesztéséig vezető útra. Mint ismeretes, az innovációs folyamat fontos fázisa a különböző ízek tesztelése, de tudjuk azt is, hogy a nyerő formula megalkotása nem feltétlenül jelenti azt, hogy a termék p iacra vihető. Miért? A fogyasztók nem egy laboratóriumi vákuumban hozzák meg a döntéseiket a vásárlásukat illetően. Ez a szigorúan kontrollált környezet nem képes megragadni a valós világban lehetséges tapasztalatok teljes skáláját.

fogyasztói élményt, ezt követően pedig validálni, hogy az nemcsak pozitív, de egyedi is. Két feltételnek kell teljesülnie a hhoz, hogy ez létrejöhessen: Egyrészt a termék legyen legalább olyan, amilyennek előzetesen bemutatták, de még jobb, ha túlszárnyalja azt. Másrészt annyira egyedinek kell lennie, hogy a fogyasztó motiválva legyen az élmény újbóli megtapasztalására. Amennyiben egy termék nem felel meg ezeknek a mércéknek, a kereskedőknek meglehetősen nehéz dolguk lesz az újravásárlás ösztönzésekor. Ha azonban minden más tényező egyenlő, beleértve a folyamatos támogatást, az a termék, amely megfelel a legfontosabb fogyasztói élménnyel kapcsolaEGY INNOVÁCIÓ SIKERE tos kritériumoknak, 30%-kal magasabb AZ ÉLMÉNYBŐL FAKAD mennyiségi eladást hozhat a piacra doHa a vásárlói döntések nem csak az ízen bás utáni első évben azon versenytársaalapulnak, akkor min? ihoz képest, amelyek nem felelnek meg A holisztikus termékélményen – egé- ezeknek az aspektusoknak. szen a kezdetektől fogva. A fogyasztók csak huzamosabb idejű használat FONTOS A TERMÉKTESZTEután tudnak reális véleményt alkotni LÉS A BEVEZETÉS ELŐTT egy termékről. Ennek következtében a Végső soron a valódi fogyasztói tapaszvásárlóerő és végső soron egy innová- talat fogja meghatározni, hogy egy adott ció sikere az élményből fakad. termék eleget tesz-e az előzetes ígéreHogy mindezt felismerjék a már- teknek. Ennélfogva már a bevezetés kák, kulcsfontosságú. A termék piaci előtti terméktesztelés során érdemes arsikerét elősegítendő, még a bevezetés ra törekednünk, hogy a lehető legközeelőtt érdemes megismerni és -érteni a lebb kerüljünk a valós életbeli, vásárláW W W.T ERM EK MI X.HU

sig vezető úthoz. Ez hozzásegít annak megértéséhez, hogy mi fog történni a termék piacra dobása után. A legjobb rálátást az nyújtja, ha terméktesztelésen keresztül replikáljuk a valódi fogyasztói élményt. Ennek során a fogyasztó a mindennapi, természetes környezetében találkozik az innovációval. Az élmény előtt és után készített interjúk alapján pedig a kereskedők közelebb kerülhetnek annak megértéséhez, hogy hogyan fognak reagálni a fogyasztók a termékre a piacra kerülést követően. Mikor áll tehát egy termék valóban készen a bevezetésre? Noha nem létezik „bevett formula” az innovációs folyamatokra, azt tudjuk, hogy a márkáknak csak akkor érdemes piacra dobni a terméket, ha már rendelkeznek holisztikus rálátással a fogyasztói élményre az ötlet megszületésétől kezdve egészen addig, amíg a fogyasztó megízleli, használja vagy éppen elfogyasztja a terméket. Emellett nem szabad megfeledkezni a sikerhez vezető két teljesítendő kitételről sem. Túl sok időt és erőfeszítést áldozunk az innovációk fejlesztésére ahhoz, hogy idő előtt, terméktesztelés nélkül piacra vigyük azokat. Rengeteg piaci tényező van, amelyet nem tudunk befolyásolni – miért veszélyeztetnénk azt, amit mi magunk kontrollálunk?

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

T ERM ÉK M I X

38 KERESKEDELEM

„Minden cég azon dolgozik, hogy a folyamatait újragondolja”

Már most érdemes a jövőre gondolni A koronavírus-járvány (Covid-19) okozta világszerte tapasztalható nehézségek ráirányították a figyelmet azon jelenség fontosságára is, hogy mennyire fontos a drogéria kiskereskedelemben a piaci előrejelzés, felvázolás, reagálás és az új keretekhez való alkalmazkodás. A dm Kft. tapasztalata szerint a pipereés egyészségügyi termékek iránti kereslet nemcsak megnőtt az elmúlt időben, de meg is változott bizonyos fokig. KIS KITEKINTÉS A VILÁGRA A fogyasztók világszerte megrohamozták az élelmiszeráruházakat és a drogériákat a világjárvány keltette aggodalmak hatására 2020 februárjában és márciusában. Jellemzően a fontosabb bejelentések után megrohanták a vevők az üzleteket, három nagy hullámban vettek élelmiszereket és napi fogyasztási cikkeket. Az ezek közötti időszakban a szokásos körül alakult a forgalom, azt csak kissé haladta meg, tehát a felfutás nem volt folyamatos. Az utóbbi napokban már olyan jelzések érkeztek, hogy a megszokott, vagy annál valamivel kisebb a forgalom. A nagyobb rohamok alkalmával előfordulhatott választékhiány az üzletekben, de a boltosok minden alkalommal pótolták a kifogyott készleteket amellett, hogy az árufeltöltésnek természetesen van időigénye. Az otthoni készletfelhalmozás a szükséges termékeken túl az olyan alapélelmiszereket és piperecikkeket jelentette, mint mások mellett a konzervek, liszt, cukor és ásványvíz. A felvásárlási hullám a nem-élelmiszerkategóriákat is utolérte: jelentős mértékben felhalmoztak toalettpapírból, papír zsebkendőből, vizes kendőkből és fertőtlenítőszerekből is. De az Egyesült Államokban például az étrendkiegészítők, a gyümölcs snackek és az elsősegélycsomagok értékesítése T ERM ÉK M I X

is számottevően megugrott az Oliver Wyman globális vállalati tanácsadó cég felmérése szerint.

A JÁRVÁNY HATÁSA BEKOPOGTAT A DROGÉRIÁKBA IS A dm Kft. részéről Csoknyainé Horváth Gertrud ügyvezető, Józsa Mariann beszerzési és marketing cégvezető és Kanyó Roland marketing és PRmenedzser betekintést engedett abba, hogyan hatott a koronavírus-világjárvány egészségügyi és piperecikkek kiskereskedelmi forgalmára, kínálatára, a vásárlói szokások változásaira. Hazánkban a koronavírus-járvány a legnagyobb változást a dm drogérialánc kínálatában a szappanok, kézfertőtlenítők, fertőtlenítőszerek, vitaminok és a papíráruk árucsoportokban hozta. Ezek eladásai a korábbi értékekhez képest a havi mennyiség többszörösére emelkedtek. Mint megtudtuk, a dm beszállító partnerei a megnövekedett igény miatt ezen termékeket érintően szállítási nehézséggel küzdenek. Azonban a cég a partnerekkel folyamatos egyeztetésben van a kialakult helyzet kapcsán, illetve tárgyalás folyik alternatív termékekről új lehetséges beszállítókkal. „Mindent megteszünk, hogy ellássuk vásárlóinkat az alapvető higiéniai termékekkel a kialakult nehéz helyzetben is” – közölték. A dm vezetősége hangsúlyozta, hogy felkészülni senki sem tudott erre a helyzetre, ilyen megugró keresletre senki

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

nem volt felkészülve alapanyagokat, csomagolóanyagokat tekintve, de mindenki igyekszik megfelelni az új helyzetnek. Mint mondták, minden cég azon dolgozik, hogy a folyamatait újragondolja, a gyártósorait átállítsa azokra a termékekre, amire mindenképpen szükség van most. Említhető, hogy olyan cégek is kézfertőtlenítőt gyártanak, akik eddig ilyen termékkörrel nem foglalkoztak. Sok cég a széles portfoliójából egy szűkebb szortimentre koncentrál, hogy azokat biztosan szállítani tudja. A kezdeti szállítási nehézségek javultak. Megfigyelhető, hogy a fogyasztók most nem márkában vagy saját márkában gondolkodnak, hanem szükségleteik vannak, amelyeket a rendelkezésre álló termékekből elégítenek ki – jegyezték meg –, jelenleg megállapítható, hogy a márka preferencia csökkent, a termék funkcionalitása a prioritás, nem a márka maga. „A saját márkás kínálatunk a helyzettől függetlenül folyamatosan bővül, megújulnak a termékek és új termékek érkeznek. Hosszabb idő kell még, hogy a saját márkás termékekre is kihatással legyen a megváltozott vásárlói igény, ha az élet visszatér a normál kerékvágásba, valószínűleg akkor jön el az idő, hogy a megváltozott fogyasztói igényekre új termékek formájában választ adjanak a cégek, hiszen hosszabb időszak lesz a kilábalás, mint maga a járványhelyzet” – ismertették. W W W.T ERM EK M I X.HU

KERESKEDELEM

Csoknyainé Horváth Gertrud ügyvezető, dm Kft.

Józsa Mariann beszerzési és marketing cégvezető, dm Kft.

Kanyó Roldand marketing és PR-menedzser, dm Kft.

A saját márkás termékek esetében a fejlesztések a cég németországi központjában kerülnek meghatározásra. A drogérialánc vezetősége szerint még túl korai lenne azt megmondani, hogy a jelenlegi járványhelyzet, illetve a kialakuló válság új irányt adna a fejlesztéseknek, hiszen részben még mindenki azzal van elfoglalva, hogy stabilizálja a helyzetet, új tervek készülnek. Másrészről a dm projektjeit, a korábban meghatározott fejlesztéseket folytatja, hiszen mint mondták: „minden a jövőt építi, ami fontos a hosszútáv szempontjából”. A koronavírus-járvány okozta nehézségek nem terjednek ki a drogérialánc működésének és kínálatának minden részére. Megemlíthető, hogy a magyar beszállítókkal való kínálatbővítés a járványtól függetlenül is aktív: a dm 2019ben dmStart! néven pályázatot hirdetett hazai vállalkozások számára, és 14 márkával bővítette kínálatát a háztartás és vegyiáru, az élelmiszer és a szépség ápolás kategóriákban. A járványhelyzettel összefüggésben pedig a cég folyamatosan kutatja az alternatív termékeket, mind magyar és mind külföldi vonalon, tudtuk meg. „Pozitívumnak tekinthető a kialakult nehézségek között, hogy nem küzdünk munkaerőhiánnyal a járvány kitörése óta” – közölték. A munkaerőhiányra vonatkozó tendencia a munkaerőpiacon megfordult és jelenleg is bőven van jelentkező a korábbihoz képest kevés nyitott pozícióra a dm-nél. A fő cél a jelenlegi helyzetben a meglévő munkavállalók megtartása.

Mivel a határforgalom nyitott az áruszállítás előtt, így szerencsére nincs fennakadás az áruellátásban, nem a szállítás, hanem a többszörösére nőtt igény bizonyos termékek iránt jelent problémát, amit gyártókapacitással nem bírnak a cégek, vagy nincs elegendő csomagolóanyag, alapanyag. Magyar cégek sem tudják ugyanezek az okok miatt a rendeléseket kielégíteni. Az európai kiskereskedelem változásaiból egyértelműen lehet következtetni, hiszen nemcsak a körülmények hasonlóak, de a fogyasztók reakciói is; előnybe részesítik a webáruházakat, a házhoz szállítást. A folyamatosan változó offline és online igényeknek megfelelően a drogérialánc rugalmasan kezeli a logisztikai erőforrásokat és ezeket folyamatosan felülvizsgálja és újraszervezi.

az online shopot is, valószínűleg nem kizárólagosan, hiszen a vásárlók jövetmenet is sok dm üzlettel találkoznak, ahol elintézhetik a vásárlásaikat, hiszen bizonyos termékköröknél szívesen nézelődnek, kezükbe veszik, kipróbálják a teszterek által a termékeket, mielőtt megveszik. Arra a kérdésre, hogy kellett-e külön korlátozásokat, új megoldásokat bevezetni az online rendelések esetén, nem a válasz. „Felületeinken felhívtuk vásárlóink figyelmét arra, hogy nincs szükség felhalmozásra. Bízunk vásárlóink felelősségteljes magatartásában” – mondták, megemlítve, hogy az áruellátás folyamatos, időszakosan fordulnak elő készlethiányok a megnövekedett kereslet miatt. A járványhelyzet felforgatta a vásárlási szokásokat, ami az online vásárlások ütemét is befolyásolja. Az 1–2 napos házhoz szállítást mára felváltotta a többnapos, akár egyhetes házhoz szállítás. A dm online áruházában megnövekedett kereslet miatt is előfordulhatnak a kiszállítási időkben csúszások, ezek mértékéről a weboldalon tájékoztatják a vásárlókat. „Az első időszakban a boltjainkra nehezedett nagyobb nyomás, majd a korlátozó intézkedések bevezetésével ez a nyomás áttolódott az online shopra” – ismertették. Mint megtudtuk, az online készletek feltöltésén és a rendelések összecsomagolásán folyamatosan dolgoznak a drogérialánc dolgozói, de a termékek iránt megnövekedett kereslet miatt több termékkörben is előfordulnak időszakos készlethiányok az online shopban.

W W W.T ERM EK MI X.HU

MEGNŐTT AZ ONLINE VÁSÁRLÓK SZÁMA Mint megtudtuk, az online rendelések volumene a dm boltok átlagos volumenének megfelelően változott. Mindkét fronton nagyon nagy nyomás nehezedik a kereskedelemre, a kellő és szükséges áruk mennyiségének kijuttatása és kipakolása az üzletekben, és az online shop raktárában is a szükséges men�nyiségek és a rendelések összecsomagolása nagy kihívást jelent. Mivel a webáruházakat most sokan kipróbálják és hosszabb időn keresztül használni is fogják, megismerik működését, a feltételeit, már szokássá fog válni. Biztosak vagyunk benne, hogy lesznek, akik a jövőben is szívesen használják

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

T ERM ÉK M I X

40 KUTATÁS

Minőség az ár felett a koronavírus körüli aggodalom idején

Kurucz Péer kereskedői kapcsolatok igazgató, Nielsen Piackutató

Ha beírjuk egy keresőmotorba, hogy „Kaphatok-e koronavírust attól, hogy…”, egy sor lehetséges befejezést kaphatunk az egyértelműektől a látszólag nevetséges opciókig. A jelenlegi környezetben, a globális egészségügyi veszélyhelyzet idején a gyorsan változó tények és egyre bővülő információforrások közt egyedül a bizonytalanság bizonyos. Ez pedig, természetesen, kihat a fogyasztói magatartásra.

A szemünk előtt kibontakozó új ismeretek, vélemények és fogyasztói magatartás közepette egy dolgot bátran feltételezhetünk: ezekben a hetekben és hónapokban a fogyasztók egyre nagyobb odafigyeléssel fogják azokat a termékeket keresni – különösen a tisztítószerek, fertőtlenítők és élelmiszerek között –, amelyek a biztonsági előírásokat és a hatásfokot tekintve a legmagasabb minőségűek és leginkább kockázatmentesek. Rövid távon ez a fokozott kereslet megköveteli a gyártóktól, kereskedőktől és egyéb piaci szereplőktől, hogy egyértelműen és átláthatóan közöljék a fogyasztókkal, miért az ő termékük és ellátási láncuk élvezze a bizalmukat. Hosszabb távon, a COVID-19 végleges mértékétől és hatásától függően, arra számíthatunk, hogy a fogyasztók újragondolják döntési mechanizmusaikat és átértékelik, mely tényezőket és termék tulajdonságokat veszik súlyozottan figyelembe a vásárlás során. A Nielsen 2019-es (a pandémia kitörése előtti) átfogó, globális kutatása a márkahűség kérdéskörét járta körül. Ekkor a márkaváltást leginkább befolyásoló tényezők között az ár-érték arány előrébb sorolódott, mint a minőség. Ahogy a fogyasztói magatartás és prioritások a pandémia idején változnak, arra számíthatunk, hogy egy termék megítélésekor a minőség egyre fontosabb komponenssé válik, az árérzékenység pedig csökken – legalábbis rövid távon. A kutatásból az is kiderül, hogy a fogyasztók jelentős hányadát, globálisan, Európában és Magyarországon a válaszadók több mint egyharmadát mindig márkaváltásra ösztönzi a jobb ár-érték arány. Ugyanakkor a minőségben erős márkák és termékek esetében érdemesebb ennek hangsúlyozására törekedni az ár vagy az érték változtatása helyett, hiszen számos termék esetében egy kevésbé árérzékeny közönségre számíthatunk. Sok esetben a márkák úgy is eleget tehetnek a minőségbeli és biztonsági elvárásoknak, ha egész egyszerűen ismertetik (vagy külön hangsúlyozzák), milyen lépéseket tettek az egészséges, higiénikus és biztonságos termékellátás érdekében. Ez kiváltképp azokra a kategóriákra igaz, amelyek látszólag érzékenyebbek a fertőzésre, úgymint a frissáru. Nem T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

kell feltétlenül grandiózus változtatásokra gondolni: önmagában például az is hatékony lépés kehet, ha a már létező gyakorlatokat és intézkedéseket előtérbe helyezzük a fogyasztói aggodalmakat csökkentése érdekében, vagy addicionális intézkedéseket vezethetünk be: a frissáru esetében például sterilizált disztribúciós központban előrecsomagoljuk a terméket. A kockázatok elkerüléséért a fogyasztók feltehetőleg hajlandók magasabb árat kifizetni ebben az időszakban. Azonban a gyártóknak és kereskedőknek érdemes alaposan meggondolni, milyen változtatásokat eszközölnek az árak tekintetében, különösen az indokolatlanul megemelt árazást alkalmazó, elszórtan előforduló gyakorlatok közepette. Sok kereskedő például következetesen változatlanul hagyja egyes kategóriák, mint például a maszkok árait, ez pedig hozzájárul a jó hírnévhez, szolidaritáshoz és PR értékkel is bír. A termékek származási helye szintén olyan szemponttá válhat, amelyet alaposabb fogyasztói figyelem övez – noha ez ugyancsak piaconként eltérő lehet. Az elmúlt évek során világszerte a Nielsen több vezetője is a helyi gyártók és termelők növekvő sikeréről számolt be, ami főképp annak köszönhető, hogy azok helyi erőforrásokat (például összetevőket) használnak. A Nielsen előrejelzései alapján arra számíthatunk, hogy a fogyasztók, különösképp az élelmiszerek esetében, még inkább a helyi termékek felé fordulnak, amelyek a lehető legközelebbről érkeztek, a célból, hogy minél minimálisabb legyen az áru vírusnak való lehetséges kitettsége. Ahol országszerte rendkívül magas az esetszám, ennek a fordítottja lehet igaz, mivel a fogyasztók valószínűleg olyan származási helyet fognak keresni, ahol nincs ekkora fertőzöttség. Ebben a rendkívüli helyzetben tehát kiváltképp meg határozó szempont, hogy minőségi és biztonsági garanciát tudunk nyújtani a fogyasztóknak a termékeinkkel és a környezetünkkel kapcsolatban, emellett kulcsfontosságú szerepe van annak, hogy mindezt hangsúlyozzuk és ismertessük a fogyasztókkal. Ezáltal elkerülhető a fogyasztói oldalon kialakuló potenciális pánik, valamint a piaci helyzet is ideálisabbá és stabilabbá válhat. 2020. április W W W.T ERM EK M I X.HU

W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

T ERM ÉK M I X

42 INTERJÚ

Jagodics Rita – a Kereskedelmi Marketing Trendek Kft. ügyvezető igazgatója

Egy nap alatt változott meg a kereskedelem Teljesen átalakítja magát a kiskereskedelmet és a vásárlási szokásokat is a koronavírus járvány. A válság hatására idén akár duplájára is nőhet az online kereskedelem volumene elsősorban az FMCG-szektorban, a kisboltok szerepe ugyanakkor érdemben nem változik. Jagodics Rita kereskedelmi marketing szakértőt, a Kereskedelmi Marketing Trendek Kft. ügyvezető igazgatóját kérdeztük a járvány kereskedelemre gyakorolt hatásairól. » Milyen lépéseket tesznek a diszkontok, hipermarketek a krízis áthidalására? Például nyitvatartási idők variálása? A koronavírus a kereskedelmet alapjaiban változtatta meg mindössze 1 nap alatt. A járvány kezdetén elindult a „pánikvásárlás” a legfontosabb tartós élelmiszerekből, az idő előrehaladtával pedig más-más termékek kerültek a vásárlók fókuszába: első fázisban a liszt, a WC papír, az élesztő, a konzervek, a tisztítószerek és a fertőtlenítőszerek, a második fázisban viszont a fentiek pánikszerű vásárlása lecsökkent, azonban továbbra is erős maradt, hiszen például még a napokban sem kapható élesztő és fertőtlenítőkendő. Elkezdődött a hajfestékek, a kozmetikai termékek és az otthonnal kapcsolatos termékek vásárlása a kijárási tilalom fenntartásával. Elmondható, hogy a nyitvatartási idők is módosultak. Csökkentett üzemmódban dolgoznak az üzletek, több, este 10-ig is nyitva tartó üzlet bezárja kapuit 20 órakor. Az üzletekben korlátozzák a bent tartózkodók számát, pl. több üzlet a bevásárlókocsik csökkentésével járt el, így számolni sem kell az üzletben lévők számát. A bejáratnál a biztonsági munkatárs is segít a korlátozásban, az emberek türelmét kéri. A nagy áruházláncokra, gyógyszertárakra és drogériákra külön szabály vonatkozik az idősek védelme érdekében. A szabály egységes: 9–12 óra között csak 65 éven felüliek vásárolA Kereskedelmi Marketing Trendek Kft. kutatásai szerint a koronavírus-járvány a hazai kereskedelmi vállalatok Î 74 százalékát negatívan érintette Î 15 százalékuk tervezett azonnali bércsökkentést Î 52,7 százaléka a megkérdezettek cégeknek bevétel-csökkenést tapasztalt Î 36,8 százalék a kereskedelmi ágazatban is vár csökkenést Î A vállalkozások 47 százaléka azonnal az online csatornák felé indult el

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

hatnak, az üzlettérben más nem lehet. A biztonsági őr sok esetben már 8.45-től kéri folyamatosan az üzletben tartózkodó fiatalabb korosztályt, hogy fejezze be a vásárlást és hagyja el az üzletet. Ezek az intézkedések jelentős terhet rónak a munkatársakra, mert az üzletek feladata a szabály betartása. Emellett persze folyamatosan kérik az időseket, ha lehet, ne ők vásároljanak. Illetve kérik az embereket, hogy ne menjenek többen vásárolni, hiszen az egyik legnagyobb gócpontja lehet a járványnak az üzletekben való tartózkodás. Ide tartozik még, hogy az egyéb, nem FMCG kereskedők (számuk mintegy 80 ezret tesz ki) helyzete azonban másként változott. Kereskedők zárták be kapuikat, többnek pedig a forgalma csökkent jelentősen. Míg a bioboltok, műszaki- és számítástechnikai üzletek forgalma jelentősen megnőtt az első hetekben, addig például az autók-, divatáru-termékek forgalma jelentősen visszaesett. Sok kereskedő úgy gondolta, hogy a kijárási korlátozások miatt nem érdemes kinyitni a kapuit. A nyitva lévő üzleteket megkérdezve is többüknek 30–40.000 forintos napi forgalma volt. További nehézséget okoz a kereskedőknek a bérleti díj fizetése. Ugyan a járvány kialakulása óta intenzív egyeztetés zajlik több hazai bevásárlóközpont bérlői és üzemeltetői között a bérleti díjak csökkentését illetően, azonban a konkrét intézkedések még csak kevés helyen valósultak meg. A bérlők aláírásokat szerveznek a plázák bezáratását illetően. A forgalmas helyen lévő boltok többsége is tárgyalást kezdeményezett az ingatlan kiadójával, és több helyen sikerült is a hosszú távú együttműködés reményében akár a felére csökkenteni az árakat. » Átalakíthatja-e a kiskereskedelmi piacot a járvány és ha igen, hogyan? Teljes mértékben. Már Kína esetén láttuk, hogy míg az offline kereskedelem 47 százalékkal csökkent, addig az online kereskedelem mindössze 6 százalékkal esett vissza. A vírustól való félelem az internethez kevésbé értő embereket is az online vásárlásra ösztönzi, így a magyar lakosság internetes ismerete a kényszer hatására jelentősen növekedett. W W W.T ERM EK M I X.HU

INTERJÚ Az emberek rájöttek, hogy a személyes kapcsolattartást némiképp kárpótolhatja, sőt gyakoribbá teheti az online, videós jelenlét. Az idősebb korosztály egy jelentős része megtanulta az online vásárlás fortélyait, a bankolást, a lottófeladást. A kényelem és az online egyszerűsége benne marad az életünkben. Az offline kapcsolatok mindig is erősebbek maradnak, de már nem fog visszatérni a régi kerékvágásba. Azaz ismerőseinkkel többször fogunk videó-chatelni, mint régen, többet vásárolunk interneten, természetesen ehhez az is hozzájárul, hogy a kiszolgálók, e-kereskedők is színvonalasabb honlapot, webshopot készítenek ezekben a hetekben. Napról-napra jelennek meg olyan színvonalas webáruházak, amelyek szinte már az üzletben lévő vásárlási élményt nyújtják. Körbefotózott termékek, videók, vélemények a termékről, bemutató videók. Az e-commerce, azaz online kereskedelem nem csak a vevők igényeitől, hanem a kiszolgálóktól is növekedni fog. A jövőben több dolgot intézünk el interneten, mint eddig. Aki eddig ódzkodott az elektronikus ügyintézéstől, azok egy része később is interneten intézi dolgait. Ezentúl félni fogunk a vírusoktól, megelőzünk. Növekedni fog az igény az egészséges táplálkozás, a táplálék-kiegészítők iránt, hiszen már tudjuk, hogy nem vagyunk megdönthetetlenek. A gazdasági jólét nem elég a fennmaradáshoz, vigyáznunk kell magunkra és világunkra. » Az eddigiekhez képest mennyire nő meg az élelmiszer házhoz szállítás fontossága a válság után? Azoknál, akik "élmény-vásárolnak", vagy egy családi közös program a vásárlás - ott valószínűleg a kijárási tilalom eltörlésével hamarosan visszaállnak a régi szokások. Azonban azoknál, akik eddig bizalmatlanság vagy informatikai ismeretek hiánya volt a gát, ott növekedni fog az internetes vásárlás. Évente körülbelül 17 százalékkal növekedett az elmúlt években az online kereskedelem, az idei évben akár a duplájára is növekedhet az internetes forgalom, ezzel rászoktatva az embereket a hosszú távú internetes rendelésre. Növekedés várható a kosárértékben is: a 11–12 000 forintos kosárérték is a duplájára nőhet idén. » Hogyan változik a kisboltok szerepe a válság idején? Várható-e, hogy megerősödnek ezek az üzletek? Az élelmiszer-kisboltokban is növekedett a bevétel, szintén az alap- és háztartási termékekből. A forgalmi arányokban (áruházlánc kontra kis üzlet) nem várható jelentős átrendeződés, mert eddig is a nagy bevásárlást a család az áruházláncban, a hiper- vagy szupermarketekben bonyolította és a kisebb (napi) vásárlások korlátozódtak a kis üzletekre. » Hogy alakul át a gyártói szektor? Megerősödnek-e a magyar cégek ebben a helyzetben? A gyártói szektorban is az iparág határozza meg a cég gyengülését, illetve erősödését. Élelmiszer-, higiéniai-, táplálékkiegészítő- és gyógyszergyártó cégek egyértelmű erősödése várható, míg a kozmetikai-, autóipari-, divatáru gyártók forgalma jelentősen visszaesett. Szállítási nehézségek is adódtak, így a gyártók magasabb áron, magasabb logisztikai költségekkel jutottak az alapanyagokhoz. W W W.T ERM EK MI X.HU

A gyártóknak, nagykereskedőknek további nehézség, hogy még ha gyártani tudtak is, de nem rendelkeztek webshoppal, eddig kereskedőkön keresztül értékesítették termékeiket. A kijárási korlátozással azonban a kereskedők nem tudtak értékesíteni, így ez továbbgyűrűzött a nagykereskedőkhöz, gyártókhoz is. Több gyártó és nagykereskedő ezért saját maga készíttetett webshopot és kezdett el közvetlenül értékesíteni a végfelhasználóknak. » Hirdetnek az érintett cégek a mostani időszakban? Hogyan reklámozzák magukat a magyar gyártók ebben a helyzetben? Rendkívül összetett ez az időszak hirdetési- és reklám tevékenysége. A reklámszakmát sajnos – mint a 2008-as gazdasági válságban is – súlyosan érinti a járvány. A visszavágott reklámbüdzsé jellemzően azokra a cégekre érvényes, akiknek vagy szállítási nehézségei adódtak, vagy csökkent a bevétele, forgalma. Ez azonban a kutatásunk szerint a cégek 74,1 százaléka. Azok a cégek költenek leginkább a reklámra, akiknek van új terméke, koncepciója, hogy jöjjön ki pozitívan a járvány okozta helyzetből, vagy vannak pénzügyi tartalékai, esetleg nem csökkent a bevétele. A kommunikációt azonban nem szabadna elvágni most egy cégnek sem, ennek két fő oka van. Az egyik, hogy a közösségi médiában és az interneten rendkívüli volumenben lehet elérni a célpiacokat, a másik pedig, hogy a sikeres v ezetők a gazdasági válságban is reklámoztak, így tudtak versenyelőnyt szerezni és még több érdeklődőhöz eljutni. Ebben az időszakban ugyanis beruházásként érdemes kezelni a marketinget, reklámot, mert kedvezőbb áron juthat el a célpiachoz. X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

T ERM ÉK M I X

44 INTERJÚ

Jól fogadta a piac a Magyar trappista sajtot Prémium kategóriás trappista sajt gyártását kezdte meg tavaly az Alföldi Tej Kft. új debreceni sajtgyárában. Rózsás Mónika ügyvezető igazgató szerint az éves gyártási kapacitással a teljes hazai import egyhetedét tudja kiváltani a cég. A Magyar trappista sajt márkanéven forgalomba került termékre pozitív a vásárlók reakciója, ezért további fejlesztések várhatók. » Tavaly adták át a debreceni sajt- és porító üzemüket. Mennyire sikerült felfuttatni a gyártást az elmúlt 9 hónap alatt? Valóban, 2019-ben fejeztük be egy több éves beruházás keretében az új debreceni sajt- és porító üzemünk kialakítását. A 15 milliárd forintos fejlesztéssel egy modern sajtgyárat és egy porító üzemet hoztunk létre. A sajtgyárban trappista sajtot készítünk kizárólag a magyar piac és a hazai igények kiszolgálására. Az a célunk, hogy a magyar sajtpiacon kimagasló minőségű trappista sajtot k ínáljuk a fogyasztók számára, ami a piacon egyúttal benchmark is lehet – azt gondoljuk, hogy sikerült elérni célunkat. Éppen ezért termékünk árát is a minőségből kiindulva határoztuk meg, szándékosan megkülönböztetve magunkat a gyengébb minőségű sajtoktól. A porító üzemünkben a hatósági engedélyek megszerzése után a próbagyártás az idei évben kezdődött meg.

T ERM ÉK M I X

kapacitással a magyar sajtimport mintegy hetedét vagyunk képesek kiváltani.

Rózsás Mónika ügyvezető igazgató, Alföldi Tej Kft. » Mekkora kapacitású az új üzem? Az üzemben elsősorban a Debrecen környéki tejtermelőktől érkező friss tejet dolgozzuk fel. Napi 250 ezer liter tej feldolgozásával 25 tonna sajtot tudunk maximális kapacitás kihasználása mellett legyártani, évi közel 8000 tonnányi

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

» Milyen volt a fogadtatása az itt készülő trappista sajtnak? Mind a kiskereskedelmi partnerek, mind a fogyasztók részéről egyönte tűen pozitív volt az új termékünk fogad tatása, már a bevezetés előtti országos kóstolások alkalmával számos v ásárló érdeklődött, hogy mikor és hol lehet majd kereskedelmi forgalomban is megvásárolni a sajtunkat. Sok pozitív visszajelzést kaptunk a termék minőségével, ízvilágával kapcsolatban: a fogyasztók ezt az ízt keresték már régóta, amióta pedig kereskedelmi forgalomban is kapható, azóta még több az örömteli megjegyzés. A mi sajtunk ugyanis nem morzsálódik, kön�nyen vágható és reszelhető, így öröm a háziasszonyoknak ezt a sajtot használni a konyhában, öröm a családnak ezzel készült ételeket fogyasztani. Kínálatunkból már csak ez az egy alapvető tejtermék hiányzott, hiszen tejet, vajat, tejfölt, túrót, joghurtot és tejszínt már régóta készítünk székesfehérvári üzemünkben. A sajtot az idén 10 éves „Magyar” márkánk alatt vezettük be a piacra, amely jól szimbolizálja alapvető értékeinket: kizárólag magyar tejtermelőktől származó alapanyagot dolgozunk fel kizárólag magyar munkaerő segítségével és a magyar lakosság számára. A „Magyar trappista sajt” bevezetésével párhuzamosan megújítottuk a „Magyar” márka megjelenését is: sajtunk elegáns, fekete színű csomagolást kapott, amelyen aranyszínű a felirat, ezzel közvetítve, hogy prémium minőségű termékről van szó. Termékünk prémium W W W.T ERM EK M I X.HU

INTERJÚ

jellegét a kilenc hónap alatt kifejlesztett meg fogja vásárolni, mert a mi sajtunk egyedi receptúra és a három hetes ér- jó minőségű és szerethető. lelési idő szigorú betartása garantálja. » Készülnek-e újdonságokkal a közel » Hogyan alakult a sajtértékesítés vo- jövőben? lumene az elmúlt időszakban? Természetesen a fejlesztésekkel továbbAmikor öt évvel ezelőtt eldöntöttük, ra sem állunk meg, mert hisszük és tudhogy belevágunk a sajtgyártásba, alapo juk, hogy a piacon csak az tud életben san felmértük a piacot és az értékesítési maradni, aki folyamatosan fejleszt, és az lehetőségeket. A magyarországi sajt innovációt tekinti elsődleges feladatának. értékesítés mintegy háromnegyede trappista sajtból áll, ezért gyártjuk mi is a magyar fogyasztók által kedvelt sajtot. Értékesítésünk a terveknek megfelelően alakul, jó eredményeket mondhatunk el. Ennek érdekében folyamatosan bővítjük termékünk elérhetőségét, egyre több áruházláncban lehet már megvásárolni a „Magyar trappista sajtot”. A piacainkat egy átgondolt stratégia alapján építjük fel. A kezdetek óta legfontosabb számunkra a megbízható és változatlanul magas kiváló minőség, ehhez társítottunk egy mindenki számára elfogadható és megfizethető ár struktúrát. Azt tapasztaljuk, hogy az ár mellett a minőség és a megbízhatóság láthatóan egyre többet ér a fogyasztóknak. Úgy gondoljuk, hogy a legjobb ár-érték arányú termékkel léptünk a magyar országi trappista sajt piacra, ebben pedig vásárlói visszajelzések is megerősítenek bennünket. Elértük azt, hogy szinte reklám nélkül vezettük be a termékünket, a legnagyobb reklámot maguk a fogyasztók nyújtják számunkra azzal, hogy egymásnak mondják el pozitív tapasztalataikat a sajtunkról. Egyre többen vásárolják a „Magyar trappista sajtot”, aki egyszer megvette, megszerette, és újra W W W.T ERM EK MI X.HU

Még ebben az évben piacra lépünk a „Magyar trappista sajt” felezett és szeletelt változatával, hogy választékunk szélesítése révén még több fogyasztóval tudjuk megismertetni sikeres termékünket. Számunkra a fogyasztói igények kiszolgálása a fő cél, ennek érdekében a jövőben újabb és újabb ízekkel, finomabbnál finomabb sajtokkal lepjük majd meg a vásárlókat, akiknek ezúton is köszönjük a sok-sok pozitív visszajelzést, melyekre nagyon büszkék vagyunk. A számomra egyik legkedvesebb fogyasztói visszajelzés az alábbi volt: „Kérem, juttassák el őszinte hálánkat azoknak, akiknek a fekete csomagolású „Magyar Trappista sajtot” köszönhetjük! Évek óta ezt az ízt kerestük! Végre meg tudjuk tanítani a kislányunknak, milyen ízű a trappista sajt. Pont ilyen”. Az ehhez hasonló visszajelzések is megerősítenek bennünket abban, hogy a minőségi sajtgyártásban jó úton járunk.

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

T ERM ÉK M I X

46 INTERJÚ

Bujdosó Tünde – az Euler Hermes kereskedelmi hitelbiztosító kockázatkezelési igazgatója

Minden más lesz a koronavírus-válság után Átalakuló fogyasztói és megtakarítási szokások, átrendeződő ellátási láncok, megváltozó globalizációs folyamatok és hatalmi átrendeződés is következhet a koronavírus-járvány miatt kialakult világválság eredményeként. Magyarországot és a régió országait viszonylag jó állapotban találta a válság, legalábbis a 2008-as válsághoz képest. Bujdosó Tündét, az Euler Hermes kereskedelmi hitelbiztosító kockázatkezelési igazgatóját kérdeztük a válságról és a kilábalási lehetőségekről. » Milyen kimenetelei lehetnek a válságnak a világgazdaságra nézve? Hogyan rendeződik át a világgazdaság szerkezete, különös tekintettel a megszokott ellátási láncokra? Egy biztos, a világjárvány lezajlása után már semmi sem lesz ugyanolyan, mint előtte. Potenciális hosszútávú következmények között fontos kiemelni az egészségügyi rendszerek sérülékenységével kapcsolatos következtetéseket, a különböző nehezen kalkulálható kockázatok értékelésének szempontrendszerét és annak fontosságát, Kína szerepét és annak további erősödésének lehetőségét és a járvány globalizációs folyamatokra gyakorolt hatást. Mindemellett gazdasági elemzőként a fogyasztói szokások átalakulását, a globális ellátási láncok lehetséges átrendeződését és a munkaerő áramlás átalakulását is érdemes átgondolni. Az ellátási láncokban fellelhető gyenge pontok egyre nyilvánvalóbban kirajzolódnak. Míg 2020 februárjában csupán a kínai ellátási láncoknak való kitettséggel foglalkoztunk, ezen a területen a járvány európai terjedésével egyre több kérdés foglalkoztatja az elemzőket. A termelőüzemek helyszínének és az alapanyag-beszerzésének földrajzi diverzifikálása, az egyirányú kitettségek minimalizása a jövőbeni stratégia alkotásban fontos kérdés lehet. A logisztika és készletezési stratégia szintén egy olyan pont, amivel a járvány kitörése és terjedése kérdéseket vetett fel. Korunk fogyasztói társadalmában, ahol a fogyasztásorientált növekedés volt a GDP mutatók motorja az elmúlt időszakban a készletezés racionalizálása sok vállalatnál cash-flow hiány miatt háttérbe került, azonban a járvány alatt egyértelműen bebizonyosodott, hogy azok a vállalatok tudnak érvényesülni, akik földrajzilag megfelelően polarizált, és stratégiailag átgondolt készlet mennyiségekkel rendelkeztek. Egyértelműen látható, hogy a vállalatok másik fele, ahol a készletezés és stratégiaalkotás, eredménytermelés eddig nem T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

volt fókuszban, nehéz helyzetbe kerülnek, így akár fizetésképtelenné is válhatnak. És nem utolsó sorban fontos megemlíteni az ellátási láncok elemzésénél a munkaerő kérdését is. A munkaerő haza áramlása bizonyos szektorokban már most is fokozottan megjelenik, az erősen munkaerő-igényes ágazatokban ebből akár előnyt is lehet kovácsolni, ugyanakkor az eddig alkotott stratégiában, mint a robotizációban, automatizálásban ez a folyamat változásokat eredményezhet. » Hogyan látja Magyarország esélyeit a válságból való kilábalásban? Mekkora visszaesésre számít itthon az Euler Hermes? Magyarország nyitott ország, a GDP 90 százaléka exportra irányul. Exportunk 75 százalékát az EU tagállamaival bonyolítjuk le, abból is messze az első helyen Németország szerepel 27 százalékkal, Olaszország pedig a harmadik helyen áll 5,2 százalékkal. Ennek megfelelően kereskedelmi partnereink országaiban végbemenő folyamatok és a járvány gazdaságra gyakorolt hatásainak megértése, ezen belül is az egyes kormányzatok mentőcsomagjainak az ismerete legalább olyan fontos, mint hazánk folyamatainak elemzése. Míg Magyarországon a fizetésképtelen vállalatok s záma 2019-ben 10 százalékkal csökkent, addig a 2020-as évre már év elején is csupán 3 százalékos csökkenés volt a hitel biztosító várakozása. Ezt a koronavírus hatása jelentős mértékben megváltoztatta, a jelenlegi információk szerint 2020ra 13 százalékos növekedést, míg 2021-re csupán 4 százalékos csökkenést vár az Euler Hermes a fizetésképtelen vállalatok számának tekintetében. GDP előrejelzésünkben is lényeges az elmozdulás. Eszerint a 2019-es évi 4,9 százalékról az év elején még 3,2 százalékos növekedést prognosztizáltunk, addig a jelenlegi helyzetben optimistább és pesszimistább várakozások alapján is minimum 5–7 százalékos visszaesés várható. W W W.T ERM EK M I X.HU

INTERJÚ » Mi a különbség a 2008-as és a mostani világválság között? Milyen állapotban találja a magyar gazdaságot ez a mostani helyzet? A járvány hatásainak vizsgálatakor értelemszerűen a 20082009-es válságot vesszük alapul. Egy évtizede Európában átlagosan 2,4 százalékos GDP-visszaesést okozott az akkori válság, és a vállalati fizetésképtelenségek száma 54 százalékkal ugrott meg kétéves időtáv kihatással. A mostani válságnál fontos azonban kiemelni, hogy a térség országai sokkal jobb állapotban vannak gazdaságilag mint 12 évvel ezelőtt, ami némileg könnyebbé teszi a mai kormányok dolgát válságmenedzselés tekintetében. Ugyanakkor nem szabad elfelejteni az előző évek globális lassulását és az Európa meghatározó piacait jellemző, már jelentősen csökkenő gazdasági eredményeket. Magyarország nyitottsága miatt ezek a globális folyamatok a járványhatás nélkül is begyűrűztek volna h azánkba és a korábbi évek túlfűtött növekedése után lassuló növekedési trenddel számolt minden elemző. Egy biztos, a korábban említett hatásokkal összhangban a fogyasztásorientált növekedésnek vége, az inflációs nyomás felerősödhet, a munkaerő kérdés, és a globalizáció egy új pályája pedig egy olyan kérdés, amit hazánkban is kezelni kell. A járvány hazánkba begyűrűzésekor meghozott intézkedések – a banki moratórium a kamat és tőkefizetések tekintetében – jelentős könnyítést jelentenek most azon vállalatoknak, akiknek banki szerződéseik meghosszabbítása a járvány időszakában történne, hiszen a banki folyamatok elhúzódásával komoly likviditási nehézségeket lehet így megelőzni. Az intézkedés segít a válságban kieső árbevétellel küzdő vállalkozásoknak likviditási pozíciójuk befagyasztásában, illetve azok kezelésének egy későbbi időszakra való halasztásában. Ugyanakkor a nehéz helyzetben levő vállalatok esetében a 2021-es évben a törlesztőrészletek újraindulása és a banki szerződések feltételeinek újratárgyalása véleményem szerint egy következő fizetésképtelenségi hullám lehet a pénzügyi válság alternatív lehetőségeinek elemzésekor. A válságnak már a kezdeti időszakában g azdaságvédelmi intézkedéseket alakított ki a kormány hazánkban a válság gazdasági hatásainak enyhítése céljából. A kamat és tőkefizetések év végéig történő felfüggesztése, a kisvállalkozók járulékfizetési kötelezettségének csökkentése, a végrehajtások felfüggesztése segítség a járványügyi helyzetben kieső árbevétellel küzdő vállalkozásoknak. Az áprilisban hozott újabb gazdaságvédelmi intézkedések már célzottabbak ki fejezetten a bajba került ágazatok védelmében születtek és különített el a kormány különböző célokra forrásokat. Ugyanakkor a járvány által súlyosan érintett, bajba került vállalkozásoknál a legfőbb vonal még mindig a bizonytalanság, ami az újrakezdés időpontjának kitolódásával egyre komolyabb problémákat vet fel bizonyos szektorokban.

A válság által leginkább sújtott szektorok az idegenforgalom, a fuvarozás, szállítmányozás, az autóipar, az építőipar, az elektronikai gyártás és a kiskereskedelem. Az ipari termelés és kiskereskedelmi forgalom visszaesésének egyik feltételezett legnagyobb vesztese a teljes magyar GDP 26 százalékát felölelő feldolgozóiparhoz köthető, ezen belül is olyan gyártási kapacitásokhoz, melyekben a járvány hatására folyamatos és időszakos leállások következtek be. A járvány természetéből adódóan kevésbé érintett t erület lehet hazánkban a mezőgazdasági ágazat, és a kereskedelmi szegmens élelmiszeripari része, a vegyipar egyes területei, és a gyógyszeripar.

» Milyen lehetőségei lesznek Magyarországnak a válság után? Hogyan lehet ebből a helyzetből előnyt kovácsolni? Amellett, hogy mi fogyasztók megváltoztatjuk, hogyan vásárolunk, hogyan dolgozunk és hogyan utazunk évekig, a korona vírus kitörése minden bizonnyal megváltoztatja a magánszemélyek és vállalatok megtakarításának jövőbeli módját is. A válság természetéből adódóan a megtakarításokban a bizalmat helyre kell állítani, úgy, mint a bankszektor esetében a 2008-2009-es válságot követően. Hasonlóképpen szemléletváltás várható a felhalmozás eszközeinek tekintetében is, és a megtakarítási szemlélet változásával a háztartások és vállalatok részéről a bankok, és pénzügyi szereplők irányába új termékek kifejlesztésének igénye léphet fel. A munkaerő és annak áramlásában, felhasználásában kialakult változások szinte valamennyi vállalkozásnál új, eddig nem használt lépéseket eredményeznek, melyek hosszútávú alkalmazásával a hatékonyság nagyban javítható. » Mely szektorokat érinti leginkább a válság? Melyek azok Az ellátási láncok átrendeződése ugyanakkor lehetőséa szektorok, amelyek viszonylagosan válságállók? geket is hordoz magában az új szereplők számára, különöAz, hogy ez a hatás az egyes szektorokban hogyan és mikor sen az innovatív, rugalmas szervezeti egységek tekintetében, fog jelentkezni, ágazatonként eltérő. Azonban az nem kér- legyen akár a gyártási, vagy a szolgáltatási szektor szerepdés, hogy a válság valamennyi ágazatba be fog gyűrűzni di- lője, a válság által erősebben, vagy kevésbé erősen érintett rekt vagy indirekt módon. ágazatban egyaránt. W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

T ERM ÉK M I X

48 SZOLGÁLTATÁS

Teljesen felbolydult az ételkiszállítási piac

Nem csak ételt hoz a jövőben az ételfutár A koronavírus-járvány miatt kialakult speciális helyzet miatt ugrásszerűen nőtt az ételkiszállítást végző cégek forgalma. Egyre több étterem érhető el a kínálatban és a futárok száma is ugrásszerűen nőtt. A konjunktúra ellenére a két legnagyobb hazai cég, a NetPincér és a Wolt továbbra is bizonytalan évre számít, de már mindketten a lehetséges fejlesztési irányokra is koncentrálnak, így könnyen lehet, hogy a jövőben már nem csak készételt hozhat a futár az ajtónk elé. KÉNYELMI SZOLGÁLTATÁSBÓL SEGÍTŐ SZEREP

valamint szakmai támogatással biztosítjuk továbbra is a számukra, hogy a A koronavírus-járvány miatt a koráb- lehető leggördülékenyebben folytathasbiakhoz képest drámai változás állt be sák ételkiszállításukat a legbiztonságoaz ételkiszállítást végző cégek piacán. sabb körülmények között” – tette hozzá. A házhoz szállítás iránti kereslet ug„Emellett pedig a fogyasztók számárásszerűen megnőtt az elmúlt időszak- ra nyújtott kiemelt kedvezményekkel ban, ami a kiszállítást végző igyekszünk segíteni, hogy cégek forgalmán is meglátminél többen tudjanak szik. A kormány kijárási ételt rendelni a kialakult korlátozással kapcsolatos járványügyi helyzetben intézkedése az online étel is. Új kezdeményezésünk házhozszállítást nem érinti, keretében ingyenes házaz továbbra is zavartalanul hoz szállítással támogatüzemel, így a NetPincéren juk a bajba jutott éttermetovábbra is folyamatosan ket áprilisban: országszerte Blaumann Debóra marketingigazgató, lehet rendeléseket feladni – 28 településen több száz NetPincér mondta Blaumann Debóra, étterem kínálatából díja NetPincér marketingigazgatója. mentes a NetPincér GO házhoz szálA kiszállítás továbbra is minden te- lítás a hónap végéig, ezzel is segítve a kintetben biztonságos módja annak, hazai kávézók és éttermek életben mahogy meleg ételhez jusson a lakosság radását” – mondta a marketingigazés az EFSA (European Food Safety gató, akitől azt is megtudtuk, hogy a Authority) szerint sem lehet a koro- NetPincér amellett, hogy az éttermi navírust étellel vagy itallal való kap- partnereknek segít a fennmaradásban, csolattal terjeszteni. Ettől függetlenül illetve egyre több futárpartnernek biztermészetesen az éttermek továbbra is tosít megélhetést, folytatja korábban fokozottan odafigyelnek a HACCP és megkezdett jótékony kezdeményezéélelmiszerbiztonsági előírások betartá- sét is és megrendelőit is a dományozásra sára, illetve futárpartnereink is mindent buzdítja. Ennek része, hogy áprilismegtesznek a higiénikus kiszállítás biz- tól a Magyar Vöröskereszt Heim Pál tosításáért – tette hozzá. Országos Gyermekgyógyászati Intézet Blaumann Debóra elmondta, hogy vörös zónás ellátóhelyének működéaz éttermi partnerek kapcsán növek- sét is lehet támogatni az oldalon kevő érdeklődésről tud beszámolni a resztül, a „Gyógyító szeretet” tétel kiNetPincér. „Megnövelt kapacitásokkal, választásával.. T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

„Az elmúlt időszakban, a veszélyhelyzet kihirdetése óta teljesen felborult a piac és ezzel együtt a Wolt működése, egy kényelmi szolgáltatásból váltottunk segítő szerepre egyik napról a másikra” – mondta Juhász Alexandra, a Wolt marketing vezetője. A Woltnál ételt rendelőknek abban tud segíteni a cég, hogy a kijárási korlátozást és az izolációt segíti betartani és minimalizálni még az élelmiszer vásárlás miatt kint töltött időt is. Bevezették az érintkezésmentes kiszállítást, aminek keretein belül a futárok nem találkoznak a megrendelőkkel, védve ezzel őket és a megrendelőt is. Az éttermeket azzal segítik, hogy lehetőséget biztosítanak számukra a lehető leggyorsabban a Wolt rendszerébe kerülni és kiszállítást végezni, hiszen számukra az új korlátozásokkal ez az egyetlen bevételi forrást jelenti, túlélésük zálogává vált. Rengeteg állását elvesztett embert pedig lehetőségekhez mérten futár munkával igyekeznek segíteni, a futár partnerek számát a kereslet növekedésével megegyező mértékben tudják növelni – tette hozzá Juhász Alexandra.

MEGJELENTEK A KISEBB ÚJ SZEREPLŐK Az elmúlt 20 évben többször voltak új belépők a piacon, a mostani helyzetben is jönnek újak, de a NetPincér a korábbiakhoz hasonlóan most sem elsősorW W W.T ERM EK M I X.HU

SZOLGÁLTATÁS ban rájuk fókuszál, hanem saját szolgáltatásaik fejlesztésén dolgoznak, illetve az étel kiszállítási iparágban trend-diktáló, fejlett országokkal szeretnének lépést tartani – mondta Blaumann Debóra. „Köszönhetően annak, hogy tagja vagyunk a világ egyik legnagyobb ételkiszállító hálózatának, a Delivery Heronak, képesek vagyunk arra, hogy gyorsan reagáljunk minden helyzetben és az innovatív megoldásokat elsőként vezessük be itthon” – tette hozzá. A Woltnál azt tapasztalták, hogy ebben az időszakban sok étterem indít saját házhozszállítást is, akiknek eddig erre nem volt kapacitásuk, és olyanok is kedvet kaphatnak, akik eddig csak gondolkodtak a piacra való belépésen, hiszen a piac mérete összességében nőtt, ezt biztos, hogy szeretnék majd új szereplők kihasználni – fűzte hozzá Juhász Alexandra.

SOK SZÁZ ÚJ ÉTTEREM KEZD HÁZHOZ SZÁLLÍTÁSBA Blaumann Debóra elmondta, hogy arra vonatkozó adat nincsen, hogy országosan mennyi étterem állt át házhoz szállításra az elmúlt hetekben, de a vállalatot márciusban már közel 900 étterem kereste fel csatlakozási szándékával, amiket folyamatosan indítanak el a platformon. Arról sincs adat, hogy ezek közül az éttermek közül korábban mennyien vállaltak, vagy egyáltalán vállaltak-e házhoz szállítást – tette hozzá. A NetPincér partner éttermeinek jelentős része továbbra is budapesti vagy Budapest környéki, azonban a vidéki nagyvárosok élénkülése is egyre intenzívebb. A NetPincérhez az elmúlt hetekben többek között olyan éttermek és étteremláncok is csatlakoztak, mint a Bellozzo, a Félix Kitchen&Bar, a The Box Donut, A Semmi Extra, A Zoska reggeliző, Franziska reggelizője, a Black Cab Burger, a Buja Disznók, a Neked csak Dezső!, a Séf utcája, a Crunchy és a debreceni Karantén grill, valamint a szintén debreceni Bonita Bistro. Az éttermi paletta bővülése pedig naponta tovább folytatódik. Március végén csatlakozott az éttermi partnerekhez a Burger King, országszerte 41 éttermével, amelyek 16 településen érhetők el – mondta Blaumann Debóra. A „Woltot körülbelül 800 étterem kereste meg a válsághelyzet kirobbaW W W.T ERM EK MI X.HU

nása óta, ami tízszerese a normál időszakokban megszokottnak. Ennek a száma napról napra nő, körülbelül 400 étteremmel szerződtünk le azóta, attól függően, hogy a kiszállítási területünkön belül helyezkedtek-e el vagy tudtunk-e arrafelé bővülni a megnövekedett étterem számnak köszönhetően” – mondta Juhász Alexandra.

GONDOSAN KIVÁLASZTJÁK AZ ÉTTERMEKET A járványhelyzet miatt kialakult konjunktúra sem jelenti ugyanakkor azt, hogy az ételkiszállítást végző cégek automatikusan minden étteremmel szerződnek. A NetPincérnél minden esetben megvizsgálják a csatlakozni kívánó éttermeknél, hogy megfelelnek-e azoknak a minőségi kritériumoknak, amelyeket eddig is támasztott a cég a NetPincér felületén jelenlévő éttermi partnerekkel szemben. Ugyanígy folyamatosan monitorozzák a már csatlakozott éttermek értékeléseit is, hiszen az a cél, hogy a megrendelők elégedettek legyen az általuk rendelt ételek minőségével – mondta Blaumann Debóra. Ezen kívül vannak más belépési kritériumok is, például, hogy a partner jogszerűen működjön együtt. A 210/2009. (IX. 29.) Korm. rendelet alapján a NetPincér szolgáltatásait igénybe vevő cégeknek eddig szükséges volt, hogy cé-

gük tevékenységi körei között szerepeljen a csomagküldő kereskedelmi tevékenység. Azonban a 48/2020 Kormány rendelet alapján a járvány időszakára a lakosság ellátása céljából végzett üzleten kívüli kereskedelmi tevékenység bejelentés és nyilvántartásba vétel nélkül folytatható vendéglátó üzlettel, illetve napi fogyasztási cikket értékesítő üzlettel kötött szerződés alapján. Tehát csomagküldő kereskedelem már bejelentés és nyilvántartásba vétel nélkül folytatható és üzleten kívüli kereskedelem során élelmiszer is forgalmazható. „Így, hogy a szabályozás még megengedőbb lett, az éttermeknek még kön�nyebb most csatlakozni hozzánk” – tette hozzá a marketingigazgató. „A csatlakozás elindításához jelenleg csak az étterem alapadataira van szükségünk (étterem neve, címe, éttermet üzemeltető cég neve, kapcsolattartó neve és elérhetősége, valamint információ arról, hogy rendelkeznek-e jelenleg saját kiszállítással), utána már mi segítünk az éttermeknek, hogy a lehető leghamarabb rendeléseket tudjanak fogadni” – mondta. Szabó Alexandra elmondta, hogy a minőség biztosítása a Wolt megrendelői számára továbbra is fontos szempont, sokaknál azonban a visszautasítás helyett inkább a fejlődésben próbál segíteni a cég.

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

T ERM ÉK M I X

50 SZOLGÁLTATÁS TÖBB SZÁZ ÚJ FUTÁR DOLGOZIK A kialakult helyzet miatt egyre több futárral dolgoznak a megkérdezett cégek. Márciusban több, mint 200 új szerződött futárpartner kezdett el országosan a NetPincérrel dolgozni, ezzel tovább növelve a már eleve 2000 feletti futárpartner számot. Ahogyan megugrott a jelentkező éttermi partnerek száma, úgy bővíti a cég a futárpartnerek számát is. A NetPincér folyamatosan keresi jelenleg is új futárpartnereket, a tervek szerint áprilisban akár emelkedhet is a márciusi felvételi arány – mondta Blaumann Debóra. Juhász Alexandra szerint több százan szeretnének futárkodni jelenleg, hiszen ezt a munkát viszonylag könnyen el lehet kezdeni és rugalmas beosztásban végezni. Jelenleg a növekedésnek köszönhetően a Wolt el tud kezdeni új futár partnerekkel dolgozni, a felvétel folyamatos, de a mértéke a felhasználói Juhász Alexandra marketingvezető, igények változáWolt sától függ. Az érdeklődés óriási, sokkal nagyobb számban jelentkeznek olyanok, akik eddig nem ebben a szakmában dolgoztak, mint a korábbiakban. Leginkább jellemző, hogy a vendéglátásban, turizmusban dolgozók jönnének, akik elveszítették a munkájukat, de nagyon sok a taxis is – mondta a Wolt marketing vezetője.

BIZONYTALAN ÉVRE SZÁMÍTANAK Bár a kijárási korlátozások esetleges fenntartása miatt a megkérdezett cégek forgalma várhatóan tovább növekszik majd a következő hetekben, mindkét megkérdezett vállalat úgy nyilatkozott, hogy nem tudják megmondani, mire számíthatnak az idei évben. Blaumann Debóra szerint a mostani változók NetPincérre gyakorolt hatásait nehéz prognosztizálni, de a cég nem is erre koncentrál a jelen helyzetben. „A mostani célunk, hogy a rendelkezésükre álló eszközöket a lehető legjobban használjuk fel, segítsük bajba jutott éttermi partnereinket és gyors csatlakozási lehetőséget biztosítsunk az T ERM ÉK M I X

újonnan jelentkezőknek” – mondta a marketingigazgató. Ezt erősítette meg Juhász Alexandra is, aki szerint az egész évet előre most nem tudják biztosan megtervezni a Woltnál. Úgy gondoljuk, hogy a növekedés még ki fog tartani egy ideig, a későbbiekben viszont vagy egy l assú orga nikus visszarendeződés várható, vagy akár az is előfordulhat, hogy a korlátozások feloldásával mindenki egyszerre indul meg a szabadba, utazni és ezáltal a piac ideiglenesen visszaesik – tette hozzá a Wolt marketing vezetője.

ÉTELEK MELLETT JÖHET MÁS IS A kialakult helyzetben, amikor a nagy élelmiszerláncok is csak 2–3 hétre vállalnak kiszállítást, logikusan felvetődik a kérdés, hogy az ételkiszállítást végző cégek miért nem foglalkoznak más áruk házhoz szállításával is? A közeljövő céljairól Blaumann Debóra elmondta, hogy egyrészt stra tégiai cél a növekedés fenntartása. A NetPincér minél több partnert szeretne, akiknek az ételeit, termékeit ki tudja szállítani. Ahogyan növekszik a partnerek köre, úgy igazítják a meg-

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

növekedett kínálathoz a kapacitásokat: növelik a területi lefedettséget, valamint a futárpartnerek körét is. Márciusban a korábbi 23-ról 28-ra nőtt a NetPincér GO által elérhető városok száma és a bővítés jelenleg is folyamatban van. A kiszállított termékek körét tekintve pedig az a cél, hogy a jövőben minden olyan dolgot kiszállítson a NetPincér, amire a megrendelőknek rövid időn belül, körülbelül 30 perc alatt szükségük lehet. Juhász Alexandra ezzel kapcsolatban azt emelte ki, hogy a Wolt korábban kizárólag éttermi ételekre volt specializálódva, azonban ez a helyzet a céget is változásra készteti. Egyrészről szeretnének a kisboltoknak segíteni abban, hogy az ő fennmaradásuk se kerüljön veszélybe, másrészt a felhasználóknak abban, hogy minél kevésbé kelljen elhagyniuk otthonukat és ne a több hetes várólisták alapján tudjanak csak élelmiszert rendelni. „Jelenleg még ez a folyamat az elején jár, van már a rendszerünkben elérhető kisbolt, de legtöbbekkel még folynak a tárgyalások, hogy a két rendszert hogyan tudjuk harmonizálni” – mondta a Wolt marketing vezetője. W W W.T ERM EK M I X.HU

KUTATÁS

Mi vár ránk a járvány után?

Mely ágazatok veszítenek a legtöbbet, és ki tud megbirkózni a helyzettel? Hogyan fognak a jövőben működni azok az ágazatok, amelyek a koronavírus-járvány következtében tevékenységük felfüggesztésére kényszerültek? Hogyan hat a jelenlegi helyzet a fogyasztói magatartásra? A Kantar ezekre a kérdésekre kereste a választ, azokra a kutatásokra építve, amelyeket Kínában végzett, ahol a járvány már megszűnőben van. Lezárt határok, bezárt iskolák, plázák, mozik és éttermek, az otthon elhagyása csak valóban a legszükségesebb esetben. A Kantar közvélemény-kutató társaság választ keresett arra a kérdésre, hogyan változnak meg a kínai fogyasztók szokásai a járvány elmúltával. A Kantar közvélemény-kutatási elemzése során a vállalat a kínaiak tervezett kiadásaira vonatkozó kérdőíves felmérést végzett a WeChat applikáció segítségével február 6-9. között. A kutatás 1000 fős listára épül, közülük csaknem 200-an a koronavírus által leginkább érintett Hubei tartományból származnak. A fogyasztókat 24 ágazatra vonatkozó kiadásaikról kérdezték, valamint annak valószínűségéről, hogy folytatják-e, illetve növelik vagy csökkentik kiadásaikat ezekben az ágazatokban a járvány elmúltával.

MELY ÁGAZATOK SZENVEDTÉK A LEGTÖBB VESZTESÉGET KÍNÁBAN A JÁRVÁNY IDEJÉN? A legtöbb veszteséget szenvedő ágazatok élén a szórakoztatóipar, a vendéglátás és a turizmus áll. Viszont mindegyiküknek van esélye a talpra állásra – a válaszadók 82 százaléka állította, hogy a járvány megszűnésével újra fog költeni házon kívüli étkezésre, 78 százalék újra fog utazni, míg 77 százalék fog költeni szórakozásra. Az éttermek bezárása és a baráti összejövetelek megszűnése miatt a megkérdezettek 57 százaléka csökkentette az alkohol termékekre fordított kiadásait. Hasonló a helyzet a kozmetikai cikkek esetében is, 56 százalék csökkentette vagy teljesen megszüntette kozmetikumokra és ruházati termékekre (67%) fordított kiadásait.

MELY SZEKTOROK NYERTEK A VÁLSÁGHELYZETEN? A leginkább, 48 százalékkal, a tisztítószerekre fordított kiadások növekedtek, 40 százalékkal többet költöttek a kínaiak élelmiszerre, vagyis ételre és italra, és 38 százalékkal többet egészségügyi biztosításra és ellátásra (Hubei tartományban jelentősen többet, mint a többi régióban).

HOGYAN VÁLTOZNAK MEG A VÁSÁRLÁSI SZOKÁSOK A JÁRVÁNY MEGSZŰNÉSE UTÁN? A COVID-19-járvány befolyásolta a fogyasztók e-kereskedelmi platformok iránti érdeklődését (55%). Később viszont a hagyományos üzletek bevételei növekedni fognak – Kínában a megkérdezettek 37 és 36 százaléka kijelentette, gyakrabban fog járni szuper- és hipermarketekbe. Ugyanakkor ez nem jelenti azt, hogy a webes portálok fejlődése megszűnik: 42 százalék kijelentette, hogy gyakrabban fog interneten vásárolni, és csak 8 százalék válaszolta, hogy ritkábban teszi ezt.

MIT CSINÁLNAK A FOGYASZTÓK, AMIKOR SIKERÜL ÚRRÁ LENNI A HELYZETEN? A kínai válaszadók 65 százaléka „ebédelni megy másokkal”. Második helyre került: „vásárolni megy” (58%), és a „szabadtéri szórakozás” (55%) került a harmadik helyre. Ezután következik a házon kívüli edzés (53%) és az utazás (45%). Ezért várható, hogy az üzletközpontok és hasonló típusú létesítmények nem fognak kongani az ürességtől. Mégis sok minden megváltozik majd az emberek viselkedésében, és bizonyos szokások a vérünkké válnak. Mindannyian jobban fogunk ügyelni bármilyen betegséggel való megfertőződés lehetőségére. 83 százalék továbbra is tartani fog otthon maszkokat és fertőtlenítőszereket, a kínai fogyasztók 65 százaléka pedig a maszk mindennapos viselését tervezi. 76 százalék ügyelni fog az antibakteriális hatású személyes higiéniai termékekre és tisztítószerekre. Több fogyasztó fog figyelmet fordítani azokra a m árkákra, amelyek a társadalmi felelősségvállalást, a környezet- és egészségtudatosságot állítják középpontba.

MELY ÁGAZATNAK LESZNEK GONDJAI? A járvány kitörése előtti helyzet visszatérése után a luxuscikkek ágazatának lehetnek problémái. A kínai válaszadók 61 százaléka csökkentette vagy megszüntette luxuscikkekre fordított kiadásait, és 21 százalék a normális életre való visszatérés után is csökkenteni fogja ezeket. Ez több mint bármelyik más ágazatban. W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

T ERM ÉK M I X

52 KÜLFÖLD

Click & Collect

Még tovább fejlődhet a koncepció A Click & Collect szolgáltatást a világszerte vezető kiskereskedők immár 80%-a biztosítja vásárlói számára. Az Edge by Ascential kereskedelmi piackutató vállalat azt vizsgálta, hogy a koncepció hogyan fejlődhet tovább a jövőben. A Click & Collect rendszernél a vásárlók online rendelik meg a kívánt termékeket és várakozási idő vagy szállítási költség nélkül felvehetik a számukra összeállított csomagot az üzletben. Ez a szolgáltatás a megállíthatatlanul növekvő online kereskedelem korában segítséget nyújt abban, hogy megszilárdítsa az ügyfelek hűségét a helyhez kötött kereskedelemhez. Míg 2016-ban a világszerte vezető kiskereskedők több, mint a felének palettáján szerepelt a Click & Collect, mára ez az érték 80%-ra emelkedett. Az Edge by Ascential azt vizsgálta, hogy a Click & Collect a jövőben hogyan tud tovább fejlődni és javaslatokat tesz a kereskedelem számára, hogy hogyan készülhet fel a várható változásokra.

A CLICK & COLLECT SZOLGÁLTATÁS BŐVÍTÉSE

A Covid-19 pandémia következtében jelentősen megnövekedett a vásárlók Click & Collect iránti szükséglete, ennek következtében a kiskereskedők, például a Sainsbury’s és a Target arra kényszerültek, hogy felvevő pontjaik hálózatát a tervezettnél gyorsabban bővítsék. Több kiskereskedő (pl. a Tesco) pedig arra kényszerült, hogy jelentősen csökkentse Click & Collect szolgáltatásait, hogy helyhez kötött üzleteikben képesek legyenek kiszolgálni vásárlóikat – ez is egy olyan trend, amely az Edge by Ascential szerint a vírus terjedése miatt előreláthatólag rövid távon folytatódni fog, emiatt a kiskereskedőknek helyhez kötött üzleteikben kell kielégíteniük a növekvő keresletet.

AZ EGYÜTTMŰKÖDÉS JELENTHETI A MEGOLDÁST

A Click & Collect forgalmának növelése céljából együtt működések születhetnek az egymás számára nem versenytárs Bár a kiskereskedők 80%-a biztosítja a Click & Collect szol- kiskereskedők, csomagszállítók és közvetítők között. A nagy gáltatást, de ez mindössze 55%-uk esetében elérhető üzleteik kiskereskedelmi hálózatok online szolgáltatókkal születő mintegy 50%-ában, tehát itt óriási űr tátong. Az USA-ban szövetségeinek következtében a helyhez kötött üzletekben a Walmart és a Target az utóbbi időben jelentősen növelték a látogatottságot növelő felvevőpontok jönnek létre, míg az a szolgáltatás elérhetőségét: országszerte immár 6000 Click online szolgáltatók abból profitálnak, hogy nagyobb a hatótá& Collect felvevőpont vehető igénybe. volságuk és sokkal inkább a vevők közelébe tudnak férkőzni.

EGYRE GYORSABB HÁZHOZSZÁLLÍTÁS 100 20 80

12 8 32

[ Forrás: LP International ]

20 Click & Collect

30 perc vagy kevesebb idő alatt 30 perc – 2 óra a megrendelés napján A megrendelés napján Másnap 2 vagy több nap

40 40

Szállítás:

A kiskereskedők 48%-a kínál házhozszállítást 2 órán belül vagy ennél is gyorsabban, miközben mindössze 35%-uk biztosítja a Click & Collect megrendelések felvételét ugyanazon időablakon belül.

Házhozszállítás [ Forrás: Edge by Ascential Retail Insight, 2020. ]

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD

A KISKERESKEDELEM CLICK & COLLECT MEGOLDÁSAI Az Aldi az USAban Instacart-tal teszteli a Curbside Pickup*-ot

2019. május

2019. június Az X5 orosz Pjatjorotschka üzleteiben gyógyszerfelvevő állomásokat létesít.

Mind az 50 USA tagállamban elérhető a Target Drive up.

Az Amazon Japan Amazon Hub Locker néven önálló felvevő pontokat vezet be.

A Kaufland Lengyelországban kiterjeszti együttműködését a legnagyobb csomagfelvevő állomások szolgáltatójával, az InPost-tal.

A John Lewis UK Click & Collect hálózatát kibővíti harmadik felek számára.

2019. július

2019. szeptember

2019. október

2019. november

2019. július

2019. szeptember

2019. október

2019. december

Az Amazon US megduplázza önálló felvevő állomásainak a számát.

A Walmart az USA-ban 2000 felvevő állomásán lehetővé teszi alkoholos italok megrendelését is.

A Casino Franciaországban elindítja Eco-Drive hűségprogramját.

Az Ahold Delhaize Giant Click & Collect szolgáltatásával az USA-ban hódít.

Az E-Leclerc további 8 gyalogos felvevő állomást helyez üzembe.

2020. január

2020. február Az Ahold Delhaize arra kötelezi magát, hogy 2020 végéig 1000 felvevő állomást helyez üzembe

*Felvevőpontok egy speciálisan erre a célra kialakított megállóban a városon kívül. A dolgozók ide szállítják a megrendelt árut és elhelyezik az ügyfél autójában. [ Forrás: Edge by Ascential Retail Insight, 2020. ]

Így például a brit élelmiszerkereskedő, az Asda nemrégiben átdolgozta „ToYou” elnevezésű szolgáltatását, és üzletében Click & Collect állomásokat kínál több, mint 100 online kiskereskedő, valamint harmadik fél márkái számára. A gyorsan fejlődő e-kereskedelmi piacokon, például Kínában és Indiában az olyan online kereskedők, mint az Alibaba és az Amazon, együttműködéseket kezdeményeznek annak érdekében, hogy elérjék az óriási, kiaknázatlan, informális kiskereskedelmi szektort, amely 90%-ban kis formátumú, független lakóhelyközeli üzletekből áll. Ezeket integrált csomagfelvevő állomásokkal látják el, így hálózatukat eddig elérhetetlen régiókban is képesek kiépíteni.

ket. A Click & Collect szolgáltatások olcsóbbak, mint a házhozszállítás, azonban az üzlet alkalmazottaitól függ a sorsuk, akik összeállítják és kiszállítják a megrendeléseket az üzlet felvevő pontjához. A jövő részét képezik az üzlet mellett, vagy benne kialakított automatizált raktárak, amelyek – jóval kevesebb ráfordítással - lehetővé teszik a termékek gyorsabb kommissiózását és összecsomagolását. A felvevőpontok is automatizálásra kerülnek, amely lehetővé teszi, hogy a személyzet nélküli csomagmegőrző szekrényeket és felvevőpontokat az árusító helyeken kívül, kényelmesebb és frekventáltabb helyeken helyezzék üzembe.

GYORSABB CSOMAGFELVÉTEL

HOGYAN KÉSZÜLHETNEK FEL A GYÁRTÓK?

Az Edge by Ascential nemrégiben, a Click & Collect témában készült benchmarking tanulmánya alapján a kiskereskedők mindössze 35%-a kínál 2 órán, vagy még rövidebb időn belüli csomagfelvételt. Ehhez képest 48%-uk vállal ilyen gyors házhozszállítást. Ez az adat arról tanúskodik, hogy a megrendelések kézbesítése a házhozszállításra koncentrálódik, azonban a jövőben jó kilátásokkal szolgálhat a Click & Collect számára is. Azoknak a kiskereskedőknek, amelyek ezt a szolgáltatást az üzleten belül bonyolítják, lehetőségük van arra, hogy szinte azonnal képesek legyenek a vásárlóknak átadni a megrendelt termékeket. Ennek érdekében kiemelt jelentőséggel bír, hogy valós időn belül átlássák a rendelkezésre álló árukészletet, ezt a célt pedig igényesebb és jobb teljesítményre képes technológiák bevetésével képesek elérni. Sok kereskedő számára még nem biztosítottak ennek feltételei.

Az Edge by Ascential a következő intézkedéseket javasolja a gyártóknak: Az üzlet árukészletének valós időn belüli átláthatóságának köszönhetően rövidebb időn belül felvehető megrendelésekkel felül tudja vizsgálni saját szállítói hálózatának funkcióit és ezáltal gyorsabbá és hatékonyabbá válik a reakcióidő a szállítások és a hiányzó készletek esetében. Kezdeményezzen együttműködést kiskereskedőkkel, hogy adatokat gyűjthessen a Click & Collect szolgáltatásról, és célzottabb reklámokat fejleszthessen ki ezen szállítói modell számára. Így például az USA-ban a Target Driveup szolgáltatása a fiatal családoknál lett a leginkább népszerű. Amennyiben a Click & Collect megváltoztatja a márkafelfedezést és -konvertálást, fektessen be online tartalmak optimalizálásába, hogy termékeit ki tudja emelni digitális polcain. Reklámozza termékeit a felvevő pontokon, vagy azok A FELVEVŐ PONTOK INNOVATÍVABBÁ közelében, különösen az erősen frekventált helyeken. Ez ÉS AUTOMATIZÁLTABBÁ VÁLNAK magában foglalja az impulzív termékek értékesítését a felA legtöbb létező Click & Collect formátum nem használ- vevő pontok körül, vagy használja reklámfelületként a csoja ki teljes mértékben a ma bevethető technikai lehetősége- magmegőrző automaták homlokzatát. W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

T ERM ÉK M I X

54 KÜLFÖLD

A legjobb kereskedelmi innovációk Az Euromonitors International piackutató vállalat nemrégiben mutatta be a kereskedelem legjobb innovatív koncepcióit. Továbbra is megállíthatatlanul terjed a digitalizáció minden formája, így például a pénztár nélküli üzletek vagy a virtuális bevásárlás. Az Euromonitor International piackutatói rendszeres időközönként nyilvánosságra hozzák a kereskedelem - véleményük szerint – legjobb innovatív koncepcióit, melynek során 30 üzletág tevékenységét elemzik 90 országban. Ennek során a piac elemzői rangsort is megállapítanak, kiemelve a legjobb 3 koncepciót. A piackutatók az új koncepciók pontozása során 7 értékelési kritériumot vesznek figyelembe: a meglévő koncepciók megújítása; innovatív omni-channel kritériumok; új ügyfélszegmentáció; jobb tapasztalat biztosítása a vevők számára; a termékek vagy a szolgáltatás megújítása, új koncepció a vevők számára nyújtott szolgáltatások tekintetében; új üzletformátum vagy üzletrendszer. A piackutatók az értékelés során a világ minden tájáról érkező mintegy 100 javaslatot vettek figyelembe, amelyek 4 szegmensbe sorolhatóak: 1. Élelmiszerek 2. Non-food 3. Nem üzlethez kötött koncepciók 4. Digitális koncepciók

bármely termék éjjel is hozzáférhető. A vevők az üzlet elhagyásakor önkiszolgáló pultnál tudnak fizetni. Ázsia és az USA szupermarketei ezen a területen már biztosan előrébb járnak, de Európa néhány országa számára ez a kezdetet jelenti. Ezidáig személyzet nélkül legtöbbször az átlátható terekkel és árukészletekkel rendelkező convenience üzletek működtek, ezzel szemben itt egy teljes árukészlettel ellátott szupermarketről van szó. Második helyezett: a Colruyt (Belgium)

A LEGJOBB ÉLELMISZER INNOVÁCIÓK A legjobb három élelmiszer koncepció Norvégiából (3.), Belgiumból (2.) és Dániából (1.) érkezett. Harmadik helyezett: az Extra (Coop), Norvégia Az Extra szupermarket 2019. júniusában nyitotta meg kapuit. Az üzlet technológiája lehetővé teszi a non-stop nyitvatartást: reggel 7-től este 23-ig alkalmazottak szolgálják ki a betérő vásárlókat, ezután reggelig személyzet nélkül működik az üzlet. Önállóan azok a vevők vásárolhatnak, akik Extra m obil alkalmazással rendelkeznek: be- és kilépéskor a vásárlók mobil telefonjáról egy QR-kódot szkennel a rendszer. Az azonosítás a vásárlók bankszámlájának segítségével történik, emellett ellenőrző kamerák vizsgálják, hogy csak egyetlen személy lépett-e be az adott kóddal. Az alkoholos italok kivételével

Az első Colruyt 2019. augusztusában nyílt meg. Az üzletben „intelligens” kamerák ismerik fel a mérlegeken, hogy milyen zöldséget vagy gyömölcsöt helyeztek rá. A teljes árukészlet 120 fajta gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, a technológia 97%-os pontossággal dolgozik. Ezáltal nő a hatékonyság és csökken a vásárlásra fordított idő, ráadásul a pénztári személyzetnek nem kell a termékek kódjai után kutatnia, így a szkennelés nem lassítja a fizetést. Ezek a termékek már nem is csomagoláskötelesek, de ha mégis, a kamera felismeri és „átengedi” ezeket. Első helyezett: a Too Good To Go (Dánia) A dán vállalat, a „To Good To Go” 2008. augusztusában nyitotta meg első helyhez kötött üzletét. Az ide betérő vásárlóknak egy alkalmazás abban is segítséget nyújt, hogy mely – hamarosan lejáró - termékek elérhetőek. Ide tartoznak a készlettöbbletek és a kevésbé tetszetős friss árucikkek. 2019. augusztusa óta az üzlethez jó néhány online shop is tartozik, ahonnan a vevők rendelhetnek. Ezáltal nő azon fogyasztók száma, akik környezettudatosak, ügyelnek a fenntarthatóságra és törekednek arra, hogy csökkentsék a keletkező szemét mennyiségét. Ezenkívül a vállalat támogatja a környezetbarát gyártási technológiát is.

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD

NON-FOOD INNOVÁCIÓK Harmadik helyezett: Állateledelek Ez a termékcsoport nem tartozik szorosan az élelmiszerkínálathoz, de az állateledelek egy szupermarketből sem hiányozhatnak. Izraelben 2019. augusztusában egy 40 nm alapterületű, személyzet nélküli üzlet nyílt „Nowpet” néven. A vásárlók nevük, telefonszámuk, hitelkártyájuk és ujjlenyomatuk megadásával férhetnek hozzá a kínálathoz. Miután a vevő kivesz egy terméket, az azonnal ráterhelődik a bankszámlájára. Személyzet híján az árak alacsonyabbak, mint más szupermarketek árai. Szenzorok figyelik, hogy a fogyasztók mely termékeket vásárolják meg. A polcokon elhelyezett szenzorok kedvezőbb árfekvésűek, mint az „intelligens” kamerák, ez is hozzájárul az árak csökkentéséhez. A koncepció tesztként szolgál, hogy az élelmiszereken kívül mely árucikkek esetében vethető be ez a technológia.

Második helyezett: Italrendelés előfizetői áron

Japán ingázók számára lehetővé vált, hogy a vonatút közben naponta 9, vagy havonta 23 USA dollárért elviteles italt rendeljenek, amelyek a JR East Vasúthálózat célállomásán a szolgáltató, a JR East Water Business Co. Ltd. számára QR kóddal fizethetnek ki. A termékek ára alacsonyabb, mintha a vásárlók azokat a szokott helyen vásárolnák meg, ráadásul az ingázók számára ez a módszer kevésbé időigényes, illetve támogatja a márkahűséget. Első helyezett: Péksütemény platform Az el nem adott péksütemények esténként gyakran kedvezményes áron vásárolhatóak meg, ez a szokás a japán kereskedelemben is. Azok a környezetbarát japán fogyasztók, akik szeretnék megakadályozni az élelmiszerpazarlást, a Rebake online platformon nézhetnek utána, hogy hol kaphatóak pékáruk kedvezményes áron.

Második helyezett: Segítség az autisták számára A maláj fővárosban, Kuala Lumpurban 2019. januárjában a Sunvay Putra Mall bevásárlóközpont kísérletet indított, melynek célja az, hogy autisták számára kellemes, elviselhető légkört hozzon létre. Ide tartozik 2 fal, amelyek érintésre információkkal szolgálnak, egy különálló helyiség pedig tompa fényeivel nyugtatólag hat. Az itt hozzáférhető fejhallgatók teljes mértékben megszűrik a környezet zajait. Ez a különleges szolgáltatás minden kedden reggel 10-től délután 17 óráig vehető igénybe, ebben az időszakban a p láza csökkenti a zajszintet és a világítást. Ezen korlátozással élő vásárlók karkötőket viselnek, hogy a személyzet szükség esetén el tudja igazítani őket és segítséget tudjon nyújtani számukra. Első helyezett: A digitális ruházati kereskedelem A német e-kereskedelmi szolgáltató, a Bonprix vásárlói számára biztosítja azt a lehetőséget, hogy online és helyhez kötött üzletben egyaránt vásárolhatnak. A vevők belépéskor egy mobil Bonprix applikációval azonosítják magukat, a választott ruhadarabok felpróbálását pedig az öltözőkabinokban elhelyezett digitális tükrök teszik lehetővé. A döntés után a termékek a bevásárlókosárba kerülnek; ebben az esetben tehát szóba sem kerül a megvásárolt, nem megfelelő árucikkek időigényes és költséges visszaküldése. A rendszer legfontosabb segédeszköze az okostelefon.

„ÜZLETMENTES” KERESKEDELMI INNOVÁCIÓK

DIGITÁLIS SZOLGÁLTATÓK INNOVÁCIÓI Harmadik helyezett: Virtuális bevásárlás A CUUUB német vállalat lehetővé teszi a felhasználói számára több szaküzletébe és bevásárlóközpontjába való be lépést, illetve a virtuális valóság és a mesterséges intelligencia segítségével történő vásárlást. A szolgáltatásért a vevők gyűjtőszámlával fizethetnek. Második helyezett: Ruhavásárlás applikációval

2018. novembere óta a „Trendmatch” elnevezésű a pplikáció segítségével a vásárlók követhetik a legújabb divatot és az A kínai fogyasztók a Fracción elnevezésű rendszeren keresztül aktuális trendeket, számtalan szolgáltató termékei között gyógyszereket rendelhetnek, amelyeket 24 órán belül kiszállí- böngészhetnek, vásárolhatnak. tanak számukra, illetve azok a legközelebbi gyógyszertárban Első helyezett: Gyermekruházat átvehetőek. Ennek előnye, hogy a vásárlók kedvezőbb árakon választhatják ki a kívánt mennyiséget, e zzel megtakarítva a A Reima Play-t 2019. márciusában alapították. Az előfizetők csomagolás által keletkezett hulladékot. A vevőnek a vásárlói személyre szabott ajánlatokat kapnak a vállalattól. A Reima döntés előtt lehetősége van tájékozódni a mindenkori gyógy- Play az Emmy secondhand kereskedővel való együttműköszerek hatékonyságáról, tehát nincs szükség a rra, hogy a vá- désének köszönhetően a termékek kedvező áron vásárolhasárló személyes tanácsadásért keressen fel egy gyógyszertárat. tóak meg. W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

T ERM ÉK M I X

[ Forrás: LP International ]

Harmadik helyezett: Online megvásárolható gyógyszerek

56 KÜLFÖLD

A legnagyobb kiskereskedők A Deloitte „Global Powers of Retailing Report 2020” című beszámolója a világ 250 kiskereskedelmi vállalatát vizsgálja és az ipar jövőbeli jelentős trendjeit mutatja be. A Deloitte „Global Powers of Retailing Report 2020” című jelentése stabil növekedésről tanúskodik. A Top 250 globális kiskereskedő egy évvel korábban évben összesen 4,74 billió USA dolláros forgalmat bonyolított, ami vállalatonként átlagosan 19 milliárd USA dollárt jelent. Ez 2,8%-kal több, mint a 2019-es beszámolóban szereplő érték. A Top 250 rangsorát továbbra is az amerikai Walmart és a Costco vezeti. A Schwarz Group a legelőkelőbb h elyet elfoglaló német kereskedőként egy helyet javítva a 4. a rangsorban, az Aldi változatlanul a 8. helyen áll. Ezzel a Schwarz Group az Amazonhoz hasonlóan megelőzte az előző évben a 4. hely birtokosát, a Krogert, amely 2 helyet csúszott vissza. A Schwarz Group a 2018-as üzleti évben 7,6%-kal növekedett és a 3,2%-os növekedést felmutató Aldihoz hasonlóan új üzleteket nyitott. Ezúttal is az Amazon büszkélkedhet a legnagyobb hozamnövekedéssel (18,2%), a Top 10 forgalomnövekedése pedig ös�szesen 6,3%.

„Ahogyan az előző évben, az Amazon átlagon feletti forgalomnövekedést mutatott fel. A Walgreens és a brit Tesco növekedése is két számjegyű. Ha egy pillantást vetünk a Top 250-re, a mezőnyt feltűnő stabilitás jellemzi, pedig a 4,1%-os átlagos növekedés alacsonyabb volt, mint az előző évben” – nyilatkozta Karsten Hollasch, a Deloitte consumer business vezetője és partnere.

A SCHWARZ GRUPPE ÉS AZ ALDI ÚJ ÜZLETEKET NYIT Az elemzők szerint a Schwarz Group sikeréhez több tényező járult hozzá: a Lidl & Co. üzleteinek konzekvens modernizációja, a vállalat meglévő piacokon való jelenlétének célzott kiépítése, valamint újak feltárása Szerbiában, Észtországban és Lettországban, nem utolsósorban pedig 27 BestMarket üzlet átvétele az USA-ban. Az Aldi új márkákkal bővítette árukínálatát, emellett több új üzletet nyitott. Fontos lépés volt a vállalat Kínában

A GLOBÁLIS KISKERESKEDŐK TOP 10-ES LISTÁJA

[ Forrás: LP International ]

Helyezés (előző év)

Forgalom 2018-ban (mrd. USA dollár)

Forgalomnövekedés (%-ban)

Wal-Mart Stores, Inc.

514,405

+2,8%

Egyesült Államok

Costco Wholesale Corporation

141,576

+9,7%

3 (4)

Egyesült Államok

Amazon.com, Inc.

140,211

+18,2%

4 (5)

Németország

Schwarz Group

121,581

+7,6%

5 (3)

Egyesült Államok

The Kroger Co.

117,527*

-1,2%

6 (7)

Egyesült Államok

Walgreens Boots Alliance, Inc.

110,673

+11,7%

7 (6)

Egyesült Államok

The Home Depot, Inc.

108,203

+7,2%

8 (8)

Németország

Aldi Einkauf GmbH & Co. oHG

106,175*

+3,2%

9 (9)

Egyesült Államok

CVS Health Corporation

83,989

+5,8%

Nagy-Britannia

Tesco PLC

82,799

+11,3%

Ország

Vállalat

1 (1)

Egyesült Államok

2 (2)

10 (10)

* Becsült érték [ Forrás: Delbitte 2020 ]

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD való megjelenése, ahol is a nagyvárosokban több Aldi és Flagship üzlet nyílt.

A TOP 250 AZ ALACSONY NÖVEKEDÉS ELLENÉRE STABIL A 250, világszerte legnagyobb kereskedő soraiban – a Schwarz Group és az Aldi mellett – 17 további német szolgáltatót találhatunk: Edeka (16), Rewe Combine (20), Metro (34), Ceconomy (38), Otto (85), Rossmann (95), dm (98), Tengelmann (119), Adidas (136), Globus (139), Bauhaus (161), Zalando (166), Deichmann (176), Hornbach (214), Müller (222), McKesson (232) és a Norma (240). Az előző évhez képest figyelemre méltó stabilitás mutatkozik az éves hozamnövekedés, az árrés és az internacionalizáció terén, azonban az árfolyamhatásoktól megtisztított növekedési ráta valamivel alacsonyabb, mint korábban, és több vállalat számolt be csökkenő eladásokról. Mindazonáltal a 187 vállalat közül, amelyek nyilvánosságra hozták az eredményeiket, 162 nyereséges – a 2017-es üzleti évben ez az érték is magasabb volt (86,6% 2018-ban, 91,8% 2017-ben). Az árrések 2017-ről 2018-ra 0,7 százalék ponttal, 3%-ra emelkedtek.

Naprakész, friss hírek és információk weboldalainkon

www.termekmix.hu www.chefpincer.hu

A VÁSÁRLÓI HŰSÉGNEK KÖSZÖNHETŐ PROFIT A jelentés hagyományosan az 50 leggyorsabban növekvő kereskedelmi vállalatra is kitér. Az ún. 50 „leggyorsabb” kereskedő közül, amelyek nyilvánosságra hozták az eredményeiket, a 2018-as üzleti évben 2,9%-os árréssel összesen 30 vállalat volt nyereséges, ez az érték alig különbözik a Top 250 tagjainak eredményeitől. A növekedést jelentősen elősegíti az e-kereskedelem és a megbízható és lojális vevőkör létrehozásának képessége. Az is kiderült, hogy a választék és az ár mellett a vásárlói élmény lehet döntő szempont. „A multichannel stratégia és a digitális eszközök bevetése egy egységes márkavilág érdekében, amelyben helyet kaphatnak az innovatív szolgáltatások, nem csupán a növekedésről gondoskodnak, hanem befolyásolják az egész üzletágat” – tette hozzá Hollasch.

W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. ÁPRILIS

T ERM ÉK M I X

ÚJDONSÁG

REMIA TZATZIKI SZÓSZ

KOMÉTA GRILLKOLBÁSZ Az idei szezonban megújul a Kométa grill kínálata. Grill termékcsaládunkban a grillkolbászok 300 g-os kiszerelésben lesznek elérhetőek. A tavalyi évben nagy sikert aratott magyaros és sajtos ízesítés m ellett az idei évben bajor, mediterrán és jalapenos ízesítésű termékekkel bővítjük a termék családot.

Salátákhoz, húsételekhez illetve mártogatóként is egyaránt fogyasztható.

Fogyasztói kiszerelés: 250 ml Gyártó, forgalmazó: Point Marketing Kft., 2519 Piliscsév, Topol u. 1. Ügyfélszolgálat: 06 33/518 020

BORSODI HOPPY Karakteres komlósság, Borsodis csavarral. Egy felfrissítően citrusos és komlósan kesernyés sör, amelyben a fűszeres jegyek természetes aromákkal találkoznak. A régi ismerős új arca: egy izgalmas ízvilágú, mégis könnyen iható sör, ami minden alkalomhoz passzol. Ez a Borsodi Hoppy. Már pattinthatod is.

Fogyasztói kiszerelés: 0,5 l doboz; 0,5 l palack Marketingtámogatás: TV és online kampány, bolti kommunikáció és mintaszórás Gyártó, forgalmazó: Borsodi Sörgyár Kft. Ügyfélszolgálat: +36 80 911 034

Fogyasztói kiszerelés: 300 g Kereskedelmi kiszerelés: 8*300 g Marketingtámogatás: online és BTL eszközök Gyártó, forgalmazó: Kometa 99 Zrt. Ügyfélszolgálat: Telefonszám: +36 82 502 445, Faxszám: +36 82 502 441 rendelesfelvetel@kometa.hu www.kometa.hu

FRUTTAMAX TERMÉKCSALÁD ÚJDONSÁGA A SÖRP! A 330 ml-es prémium sörökre emlékeztető sör- és maláta aromát, komló kivonatot tartalmazó radler szörpből 3 liter gyümölcsös, alkoholmentes üdítőital készíthető! A SÖRP 25% gyümölcsből, csökkentett energiatartalommal készül, mesterséges színezéket nem tartalmaz. Meggy, lime és natúr ízekben kerül a polcokra. A palack újrahasznosított, rPET anyagból készül! Fogyasztói kiszerelés: 330 ml Kereskedelmi kiszerelés: 8 x 330 ml Ajánlott fogyasztói ár: Bruttó 599,Marketingtámogatás: online, social media, újságos hírdetések Gyártó, forgalmazó: Yuva Kft Ügyfélszolgálat: +36 20 262 5808, info@yuva.hu www.fruttamax.hu

HORECA hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

www.chefpincer.hu FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

www.termekmix.hu

FEDEZD FEL A

TERMÉSZETESEN SZÉP ÉS RAGYOGÓ BŐR TITKÁT! ORGANIKUS HOZZÁVALÓK

TERMÉSZETES EREDETŰ ÖSSZETEVŐ*

BIZTONSÁGOS FORMULA

VEGÁN

A FORMULA STABILITÁSA ÉS A BIZTONSÁGOS HASZNÁLAT ÉRDEKÉBEN

BIO

ÚJ!

ALOE VERA

BIO

ARGÁN OLAJ

* A természetből származó összetevők, melyek molekulaszerkezetük (természetes állapotuk) több, mint 50%-át megtartják a feldolgozás után, ideértve a vizet is.