Galácz Márta, a Kotányi Hungária Kft. ügyvezető igazgatója
Minőség és tradíció: uralja a hazai fűszerpiacot a Kotányi Kalandos és a magyar történelem viharaitól sújtott cégtörténettel büszkélkedhet a legismertebb fűszermárkának számító Kotányi, amelyet a mai napig az alapító család irányít, igaz, immár Ausztriából. A cég számára a minőség és a tradíció a legfontosabb értékek, ami jól tükröződik az egyik fontos terméknek számító piros paprika termelésében és gyártásában is. A Kotányi nemcsak a hazai fűszer-kiskereskedelem meghatározó szereplője, de piacvezetőnek számít a HoReCa-szegmensben is – tudtuk meg Galácz Márta ügyvezető igazgatótól. » Hogy néz ki ma Magyarországon a fűszerpiac és hol helyezkedik el ebben a térben a Kotányi? Ha piaci részesedésről beszélünk, akkor azt mondhatjuk, hogy értékben a Kotányi számít piacvezetőnek, a három márkánkat összevetve mi visszük el a piac legnagyobb részét, ami több mint 35 százalékot jelent. Minket követ egy magyar gyártó és utána jönnek egyéb, akár külföldi gyártók is a sorban. Ezek a cégek többnyire Magyar országon csak kereskednek, kevés olyan vállalat van, amely rendelkezik gyártóbázissal. Nekünk sincs magyarországi gyárunk, a termékeinket Ausztriában csomagolják. A pap rika esetében mindent elkészítünk itt Magyarországon, hazai termelőkkel dolgozunk, a paprika őrlése és minden egyéb előkészület is itt zajlik, de az alapanyagot Ausztriába szállítjuk és ott csomagolják be.
jó hírét az országban és különböző bemutatófőzéseket tartottak az érdeklődőknek itthon és külföldön is. Lehet mondani, hogy a kor influenszereit használta fel a termék népszerűsítésére. A vállalkozás fokozatosan egyre ismertebb és nép szerűbb lett az országban és jelentős fejlődésnek indult. A vállalat a világháborúk előtti időben Münchenben, Berlinben, Bostonban és New Yorkban is terjeszkedett. A tulajdonos-alapító később az első zsidótörvények miatt az ország elhagyására kényszerült és végül Ausztriába költözött és ott újra felépítette a Kotányi céget. A mai napig egyébként családi tulajdonban van a vállalat, de a jelenlegi anyacég osztrák bejegyzésű. A negyedik generációs cégvezető és tulajdonos, E rwin Kotányi számára egyébként változatlanul a magyar a legfontosabb piac, pontosan a családi szálak miatt. » Meséljen egy kicsit a cég törté- A tulajdonos már a rendszerváltás előtt is kereskedett netéről, hogyan indult a Kotányi? Magyarországgal, de a rendszerváltást követően azonnal A fűszerek közül a piros paprika az, megalapította a Kotányi Hungária Kft.-t. Mi voltunk ami kiemelten fontos a cég életé az első ország, ahol képviseletet nyitott az anyacég, de ben, hiszen a Kotányi eredetileg a természetesen már sok európai országban jelen vagyunk. paprikával, paprikatermesztéssel indult a 19. század végén, 1881- » Miért ennyire fontos a paprika a cég számára? ben. Ekkor létesült a cég első A tradíciók és a családi kötődés miatt bír a paprika ki paprikamalma Szegeden. A cég emelt fontossággal a cég számára. Még az előző cég alapítóját, Kotányi Jánost vezetésnek jutott eszébe 2014-ben, hogy felélessze ezt akkoriban csak a paprikás a hagyományt és szerződést kötött 54 magyarországi Kotányinak hívták, aki egy termelővel, akik elkezdtek számunkra paprikát termelni. ben egy zseniális marketing Az általuk termelt paprikát mi leőröljük, feldolgozzuk és szakember is volt. Azt találta a teljesen feldolgozott, homogenizált paprikát visszük ki ki, hogy felbérelt szakács Ausztriába csomagoltatni, ahonnan aztán visszakerül a nőket, akik vitték a paprika magyar boltokba a termék.
T ERM ÉK M I X
X X VIII. É VFOLYA M – 2020. FEBRUÁR
W W W.T ERM EK M I X.HU
