Termékmix magazin 2020. október by Termékmix

INNOVÁCIÓK ÉS TRENDEK AZ FMCG KERESKEDELEMBEN [XXVIII. ÉVF. 2020. OKTÓBER]

JUS FO

OS E BY.N ..

JUS FO

OS E BY. N ..

változatos

A dorombolásforrás. praktikus

ízletes

HÍREK 4 INTERJÚ Novák Tibor, a Nobilis Zrt. tulajdonosa: Becsomagolt harmónia – a királynő asztalán is

POLC Borban az igazság és az egészség, de hogy van a borpiac? 25 Felzárkózás jellemzi a borkínálatot 28 Állateledelek: Egyre egészségesebben, finomabban 30 Töretlenül népszerűek a száraztészták 38

KUTATÁS A fogyasztók gyakrabban váltanak: Változó fogyasztói döntések 41 Megújulásra kényszerülnek a nagy nevek Erősödnek a saját márkák? 42 KERESKEDELEM Megpakolt virtuális kosarak, elhúzó termékkategóriák: E-kereskedelem a koronavírus idején

POLC Minden a karácsonyról szól

INTERJÚ A Lucart csoportnál fókuszban a körkörös gazdaság és a higiénia

KUTATÁS Három nélkülözhetetlen lépés, hogy terméke a polcra kerülhessen

TREND Méregdrága vitamin: Mi áll az elszálló gyümölcsárak hátterében? KUTATÁS Kiskereskedelem járványhelyzetben Környezettudatos vásárlás: Ha a fenntarthatóságról van szó... Erős növekedés várható a diszkontoknál

WWW.TERMEKMIX.HU

54 57 59 60

Kiadó: TermékMix Marketing és Reklám Kft. ∙ 1149 Budapest, Mogyoródi út 32. Telefon: 06-1-614-0121 ∙ E-mail: info@termekmix.hu ∙ www.termekmix.hu ∙ ISSN 1417-0175 Lapigazgató: Nagyberegi Andrea (nagyberegi.andrea@termekmix.hu) Szerkesztőségvezető és felelős kiadó: Dobos Csaba (dobos.csaba@termekmix.hu) Értékesítés: Császár Gábor, Dobos Csaba Szerzők: Hídvégi Ágnes, Kibelbeck Mara, Kiss Franciska, dr. Szász Adrián, Tóth Krisztina A hirdetések valóságtartalmáért a kiadó nem vállal felelősséget. A TermékMix által készített hirdetési grafikák és formák, riportok más sajtótermékben csak a kiadó hozzájárulásával helyezhetők el. Fotó: 123rf.com

4 HÍREK

JÚLIUSBAN 0,4%-KAL EMELKEDETT A KISKERESKEDELMI ÜZLETEK FORGALMA 2020. júliusban a kiskereskedelmi üzletek forgalmának volumene a nyers és a naptárhatástól megtisztított adatok szerint egyaránt 0,4%-kal haladta meg az előző év azonos időszakit – közölte a KSH.

Az élelmiszer- és élelmiszer jellegű vegyes kiskereskedelmi üzletekben 3,3, a nemélelmiszer-kiskereskedelmi üzletekben 0,4%-kal nőtt, az üzemanyag-kiskereskedelemben 7,0%-kal csökkent az értékesítés naptárhatástól megtisztított volumene. 2020. január–júliusban a forgalom volumene – szintén naptárhatástól megtisztított adatok szerint – 1,1%-kal nagyobb volt az előző év azonos időszakinál. A 2020. áprilisi mélyponthoz viszonyítva közel 11 százalékponttal növekedett a kiskereskedelem naptárhatással kiigazított volumenindexe, ezzel a vásárlási kedv júliusra elérte az egy évvel ezelőtti szintet.

2020. júliusban, az előző év azonos időszakához viszonyítva, naptárhatástól megtisztítva az országos kiskereskedelmi üzlethálózat, valamint a csomagküldő és internetes kiskereskedelem forgalmának volumene 0,4%-kal nőtt. Az élelmiszer- és élelmiszer jellegű vegyes kiskereskedelemben a forgalom volumene 3,3%-kal bő-

vült. Az élelmiszer-kiskereskedelem 75%-át adó élelmiszer jellegű vegyes üzletek értékesítési volumene 3,5, az élelmiszer-, ital-, dohányáruszaküzleteké 2,8%-kal nőtt. A nemélelmiszer-kiskereskede lem forgalmának volumene összes ségében 0,4%-kal növekedett. Bővültek az eladások az iparcikk jellegű vegyes (5,6%), a gyógyszer-, gyógyászatitermék-, illatszer(4,7%), valamint a textil-, ruházati és lábbeliüzletekben (2,0%). A forgalom volumene csökkent a könyv-, számítástechnika-, egyébiparcikk(–4,5%), a bútor-, műszakicikk(–14%), valamint a használtcikküzletekben (–19%). Az árucikkek széles körére kiterjedő, a kiskereskedelmi forgalomból 6,8%-kal részesedő csomagküldő és internetes kiskereskedelem volumene 20%-kal emelkedett, folytatva az évek óta tartó tendenciát.

HATHAVI CSÚCSON A VILÁGPIACI ÉLELMISZERÁRAK Friss FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

termekmix.hu

T ERM ÉK M I X

Augusztusban már a harmadik egymást követő hónapban emelkedtek, hathavi csúcsra ugrottak a világpiaci élelmiszerárak a szemes termények, növényi olajok és a cukor drágulása miatt.

Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) által számított augusztusi árindex júliushoz viszonyítva 2 százalékkal (1,8 ponttal) 96,1 pontra, hat hónapja legmagasabb szintre nőtt. A FAO élelmiszerár-indexe egy kereskedelemmel súlyozott mutató, amely az öt legfontosabb élelmiszer-alapanyag - növényi olajok, szemes termények, húsfélék, tejtermékek és cukor - nemzetközi piaci árát veszi figyelembe. Augusztusban különösen a cukor árindexe emelkedett, 6,7%-kal 81,1 pontra, elsősorban az EU-ban és a világ második legnagyobb cukorexportáló országában, Thaiföldön uralkodó kedvezőtlen időjárási feltételek miatt. Erősítette az indexet az is, hogy megnőtt Kína cukorimportja, ugyanakkor fékezte a cukorár-emelkedést a kedvező terméskilátás Indiában. A növényi olajok árindexe idei csúcsra, 98,7 pontra emelkedett, ami 5,9% (5,5 pont) növekedés júliussal összevetve. A szemestermények árindexe 1,8 ponttal (1,9%-kal) 98,7 pontra erősödött. A tejtermékek árindexe minimálisan, 1,7 ponttal (1,7%-kal) 102 pontra nőtt, a húsféléké 93,2 ponton stagnált. Idén januárban az átfogó árindex magasabb, 102,5 pont, tavaly augusztusban pedig még magasabb, 169,8 pont volt.

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

SZERETNÉL KÖRNYEZETTUDATOS VÁSÁRLÓ LENNI? Olvasd el te is a Nestlé és a SPAR legújabb kisokosát!

TUDJ MEG TÖBBET! sparafenntarthatojovoert.hu/hovadobjam nestle.hu/hovadobjam

SPAR Termekmix 1_2 fekvo 185x130 2020 09.indd 1

2020. 09. 22. 19:05

CSÖKKEN AZ ÉLELMISZERPAZARLÁS A HÁZTARTÁSOKBAN A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) felmérése szerint 4%-kal csökkent a magyar háztartásokban keletkező élelmiszerhulladék mennyisége az elmúlt 3 évben. A kedvező tendencia fenntartásában a jövőben is fontos szerepe lesz a tudatos fogyasztóknak.

Hazánkban először 2016-ban készítettek 100 háztartás bevonásával élelmiszerhulladék-felmérést a Nébih Maradék nélkül programjának szakemberei. Az Európai Unió által ajánlott módszertan szerint végzett kutatást 2019 végén megismételték, immár 165 háztartással. Az új adatok alapján egy átlagos magyar állampolgár 65 kg élelmiszert dob a szemetesbe évente, szemben a korábbi, 68 kg/fő/év mennyiséggel. A 4%-os csökkenés azért is jelentős eredmény, mivel az eltelt időszakban a vásárlóerő bővülése megközelítőleg 16%-os volt. Igaz, az élelmiszerárak az inflációt meghaladó mértékben növekedtek. Nem változott azonban az élelmiszer-hulladék összetétele: a keletkező mennyiség fele az elkerülhető kategóriába tartozik, azaz keletkezésük egy kis odafigyeléssel megelőzhető lenne. Leggyakrabban készételek, friss zöldségek és gyümölcsök, valamint kenyér, illetve egyéb pékáruk mennek veszendőbe. Mindez azt mutatja, hogy még bőven akad tennivalónk a környezettudatosságunk fejlesztése terén. W W W.T ERM EK MI X.HU

CSÖKKEN A BERUHÁZÁSI KEDV Megingott az eddigi évek stabilnak mondható beruházási hajlandósága a vállalatok körében – ez derül ki a K&H nagyvállalati növekedési index legfrissebb adataiból.

A KSH adatai szerint 2020 II. negyedévében tovább csökkentek a nemzetgazdasági beruházások, mivel 9,9%-kal maradtak el az előző év azonos időszakához képest. A visszafogott beruházási tevékenység a nagyvállalatok tervezett fejlesztései alapján még jó darabig folytatódhat. „A K&H nagyvállalati növekedési index legutóbbi adatai alapján az eddigi tendenciához képest komoly változás állt be a hazai, 2 milliárd forint feletti éves árbevételű, nem-állami nagyvállalatok beruházási szándékában. A válság következtében óvatosak és megfontoltak lettek a nagyvállalatok, amit jól mutat, hogy míg az előző negyedévben a válaszadók 47%-a tervezett fejlesztéseket, addig jelenleg 15 százalékponttal kevesebben, a cégek alig harmada (32%) vélekedik ugyanígy. Hasonlóan alacsony érték utoljára 2017. harmadik negyedévében jellemezte a nagyvállalatok beruházási aktivitását.

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

55 5

6 HÍREK

VIRÁGZIK AZ ONLINE ÉLELMISZERKERESKEDELEM A COVID-19 járvány ösztönzi az online kereskedelmet: világszerte egyre több fogyasztó vásárol élelmiszereket online.

A Bain & Company vállalati tanácsadó cég „How to Ramp Up Online Grocery-without Breaking the Bank” című tanulmányából kiderül, hogy egyedül Németországban,

Franciaországban, Nagy-Britanniában, Olaszországban és az USA-ban 2020-ban várhatóan 350 millióval több élelmiszerrendelést adnak le, mint az előző évben – ez kereken 36 milliárd USA-dollár (30,4 milliárd euró) forgalomnövekedést jelent. 2020. április közepéig az online vásárolt élelmiszerek piaci részaránya Nagy-Britanniában 12,4 százalékra nőtt az előző évi 8,1 százalékhoz képest. Franciaországban ez az arány a 2019. évi 6,0 százalékról 10,2 százalékra, az USA-ban 5,1 százalékról 6,6 százalékra és Olaszországban 2,0 százalékról 4,3 százalékra nőtt. Németországban is növekedett ez az érték, mindenesetre meglehetősen alacsony szinten áll: az előző évi 1,5 százalékról 2,9 százalékra emelkedett. Várható, hogy ez a fellendülés a koronavírus miatti védelmi intézkedések időközbeni lazítása ellenére is tovább folytatódik. A Bain & Company becslése szerint az online vásárlások részaránya 2025-ig néhány országban meg is duplázódhat.

A KORONAVÍRUS ÁTALAKÍTOTTA A VÁSÁRLÁSI SZOKÁSOKAT Kevesebb időt töltenek az élelmiszerboltokban a vásárlók, és céltudatosabban vásárolnak. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) körképe azt mutatja, hogy ugyan valamelyest visszaalakultak a járvány megjelenése előtt megszokott vásárlási szokások, de bizonyos változások megmaradtak. A kamara által megkérdezett élelmiszerkereskedő kamarai tagok visszajelzése alapján általánosságban elmondható, hogy a vásárlási szokások – köztük a vásárlások száma, a vásárlói kosár „mérete” és az összetétele – lassan, de nagyjából visszaálltak a veszélyhelyzet előtti állapotra, azonban a forgalom még elmarad az előző év azonos időszakához képest. A fogyasztók vásárlási szokásai a koronavírus-helyzet kialakulását követően jelentősen átalakultak. Mindezt befolyásolta a vásárlási időkorlát akkori bevezetése is, valamint – a felelős magatartás és az egészség védelme érdekében hozott egyéni döntések alapján – megváltozott a vásárlások helyszíne is. Mindebből adódóan komoly arányeltolódások voltak tapasztalhatók a kiskereskedelmi forgalomban. A járvány első hullámában csökkent a vásárlások száma és hektikussá vált a gyakorisága, a heti eloszlása, változott T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

a kosár összetétele, ugyanakkor nőtt az értéke, de összességében – a vásárlások számának változásával – csökkent a forgalom. A tartós élelmiszerek aránya nőtt, és csökkent a magasabb fogyasztói áron kínált termékek kereslete. A lédig áruk iránti kereslet jelentősen eltolódott a csomagolt termékek felé. Csökkent a kisebb kiszerelésű termékek kereslete, nőtt viszont a magasabb feldolgozási szintű vagy konyhakész áruk iránti kereslet. A fogyasztók jellemzően előnyben részesítették azokat a kiskereskedelmi egységeket, ahol a fogyasztói kosár minden tétele beszerezhető volt, illetve azokat is, ahol a hozzájuk tartozó parkoló nyitott téren helyezkedik el. Jelenleg az élelmiszerbolti vásárlásokkal kapcsolatban elmondható, hogy a belépés és a fizetés között eltelt idő rövidült, valamint csökkent az úgynevezett impulzusválasztások száma. A korábbinál többen vásárolnak rutinszerűbben, tervezettebben – sokan listával a kezükben –, a sorok közötti „sétálgatás és nézelődés” szinte megszűnt. A vásárlások száma továbbra is elmarad az előző években megszokotthoz képest, de a vásárlói kosár értéke általában magasabb a bázis időszakénál. W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

A TEJ TERMÉKTANÁCS ÚJ ELNÖKSÉGET VÁLASZTOTT A Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács 2020. szeptember 16-án tartotta tisztújító Küldött Közgyűlését. A Tej Terméktanács küldöttei megválasztották az új 22 fős elnökséget, amelyben ismételten helyet foglal a 4 kiskereskedelmi lánc egy-egy képviselője mellett a tejtermelők és tejfeldolgozók képviseletében is 9–9 tag. A tisztújítás során az elnökség tagjai a korábbi elnöknek, társelnöknek és ügyvezető Igazgatónak ismételten bizalmat szavaztak. A Terméktanács elnöksége Istvánfalvi Miklóst, a Pusztavámi Tejszövetkezet Zrt. igazgatósági tagját elnöknek, Szautner Pétert, a FrieslandCampina Hungária Zrt. vezérigazgatóját társelnöknek, míg Harcz Zoltánt ügyvezető igazgatónak választotta.

MENTES ÚJDONSÁGOK AZ ALDI-BAN Az ALDI kiemelt figyelmet fordít a mentes étrendet követőkre is, és folyamatosan bővíti mentes Enjoy Free! sajátmárkás termékcsaládját. Háromféle ízben megjelent az új Enjoy Free! gluténmentes keksz, ami áfonyás-fehér csokoládés, tripla csokoládés és c sokoládédarabos gluténmentes zabkeksz változatban is k apható. Az új gluténmentes kekszek Fairtrade minősítésű k akaó hozzáadásával készülnek. Emellett az ALDI polcain megtalálható a magyar, csavarkupakos, 3,5% zsírtartalmú MILFINA Enjoy Free! Laktózmentes ESL tej is, így a laktózérzékenyek is biztonsággal fogyaszthatnak tejet. Keresse a glutén- és laktózmentes újdonságokat az ALDI-ban!

MÉG MINDIG FELHALMOZNAK AZ OLCSÓ TERMÉKEKBŐL A FOGYASZTÓK Egyre árérzékenyebbé válnak a vevők az elhúzódó egészségügyi veszélyhelyzet hatására, akiknek megtartása emiatt már komoly kihívást jelent még a leg nagyobb vállalatoknak is – mutat rá az EY több mint 14 ezer fős nemzetközi kutatása. Ez a trend elsősorban a kiskereskedelemben elterjedt saját márkás termékek népszerűségének kedvez.

Az emberek nagy része továbbra sem mozdul ki szívesen otthonából (41%) és inkább felhalmoz (45%) az alapvető háztartási eszközökből és élelmiszerekből az EY Future Consumer Index felmérése szerint. Ebben a helyzetben a fogyasztók többsége kiadásaira is sokkal jobban odafigyel. A megkérdezettek kétharmada (64%) a mai napig csak a legszükségesebb termékeket szerzi be, közel felük (48%) pedig el is halasztotta az olyan komolyabb kiadásokat, mint az autó vagy a bútorok cseréje. Mivel az emberek elsősorban online, a legközelebb eső vagy legszélesebb választékot kínáló üzletben vásárolnak, sokan már a COVID-19 első hulláma alatt W W W.T ERM EK MI X.HU

kénytelenek voltak lemondani kedvenc márkájukról és mást választani helyette. Ez a trend a második hullám alatt tovább fokozódhat az EY elemzése szerint. „A COVID-19 hatására hosszú távon átalakultak a fogyasztói szokások. A vásárlók egyre jobbnak tartják a saját márkás termékeket, a vezető vállalatok árucikkei hez képest mára kevesebb minőségbeli különbséget látnak. Ez részben annak köszönhető, hogy az elmúlt években a fogyasztási cikkeket gyártó cégek az eladásra koncentráltak és háttérbe szorult a márkaépítés. Ezzel szemben a kereskedők folyamatosan fejlesztették termékeiket. A pandémia okozta ár érzékenység még jobban kiélezi ezt a versenyt” - hangsúlyozta Demeter Ákos, az EY üzleti tanácsadással foglalkozó területének partnere. „Ebben a krízishelyzetben a világmárkáknak érdemes külső szakértő bevonásával felülvizsgálniuk a kínálatukat az egyes cikkek csomagolásától kezdve, az értékesítési csatornákon keresztül egészen a promócióig, hogy meg tudják tartani fogyasztóikat vagy akár növelhessék vásárlóik körét.” X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

77 7

8 HÍREK

A TELJES KIŐRLÉSŰ „KENYEREKET" VIZSGÁLTA A NÉBIH A Szupermenta program legújabb tesztje 16 teljes kiőrlésű búzaliszt és 2 Graham-liszt felhasználásával készült péktermék – köztük toast, vekni és cipó – komplex vizsgálatával zajlott.

Egy minőségi és számos jelölési hiba miatt 11 termék esetében indítottak hatósági eljárást a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei. A táplálkozási szokások átalakulásával egyre többen döntenek a teljes kiőrlésű termékek mellett. A Szupermenta legújabb terméktesztjén 16 teljes kiőrlésű búzalisztből és 2 Graham-lisztből (nagyobb szemcseméretű teljes kiőrlésű lisztből) készült termék mérettetett meg. Alak szempontjából formában sült (toast), vekni és cipó formájú kenyér került a „hatósági

kosárba”, amelyek közül 5 külföldi, 13 pedig hazai gyártótól származott. A tavaszi liszt célellenőrzéshez hasonlóan ezúttal is kiemelt szempont volt a különböző mikotoxinok esetleges jelenlétének ellenőrzése a termékekben. A Nébih szakemberei vizsgálták a kenyerek akrilamidtartalmát, továbbá egy bio terméknél a növényvédőszer maradékok jelenlétét is. Élelmiszerbiztonsági szempontból mindent rendben találtak. A Szupermenta termékteszt kedveltségi vizsgálatán ezúttal is szakértő és laikus kóstolók pontozták a termékeket. A dobogó legfelső fokára, a Tesco Tönkölyös vekni állhatott, második helyen a Spar teljes kiőrlésű toast kenyér végzett, míg a harmadik helyet Rivercote toast szeletek teljes kiőrlésű búzaliszttel érdemelte ki.

REXONA KUTATÁS: MIÉRT SPORTOLNAK KEVESET A MAGYAROK? Első látásra meglepő lehet, de a magyar felnőttek nagyobb része állítja, hogy szokott valamilyen testmozgást, sportot végezni - legtöbben hetente többször vagy annál is gyakrabban – egyebek közt ez derül ki abból az országos kutatásból, amely a Rexona megbízásából készült el.

Árnyalja a képet ugyanakkor, hogy ez a magas arány és a magas gyakoriság annak is köszönhető, hogy a kerékpározás a leggyakoribb mozgásforma – ami a közlekedési célból végzett mozgást is magában foglalja. A második legkedveltebb sport – jócskán lemaradva - a túra és a kirándulás, amit a futás, a gyógytorna és a konditermi edzések követnek. A válaszadók többsége nem elégedett azzal, amennyi időt sportra / testmozgásra szán – a jelenleginél többet vagy sokkal többet foglalkoznának testedzéssel. Azok, akik nem mozognak, saját maguk esetében a leggyakrabban időhiányra hivatkoznak, de ha úgy tesszük fel a kérdést, hogy „Ön szerint a magyarok miért nem mozognak eleget?”, a legtöbben a lustaságot említik indokként, de dobogós még az idő- és az elhatározás hiánya is. Utóbbi véleményeket támasztja alá, hogy a felmérés eredménye alapján a válaszadók számára jelenleg a sport/mozgás valamivel kevesebb örömet ad, mint az olvasás vagy internetezés. A sport átlagos örömforrásosztályzata egy 1-től 10-ig terjedő skálán (1: egyáltalán nem okoz örömet, 10: nagyon nagy örömet okoz) a nem sportolók körében mindössze 4,8 volt, a rendszeresen testgyakorlók esetében viszont 7,6. T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

Minden 5. megkérdezett úgy látja, hogy a magyarok azért nem sportolnak, mert még nem találták meg a hozzájuk illő mozgásformát. Ez azért különösen érdekes, mert a válaszadók jellemzően egyetértenek azzal, hogyha megtalálja valaki a neki való sportot, onnantól nem érzi kényszernek a mozgást, illetve kiegyensúlyozottabbá is válik. Ezt a vélekedést megerősíti a kutatás azon eredménye is, hogy a gyakorló „testmozgók” – akikről minden bizonnyal elmondható, hogy már ráleltek a nekik való mozgásformára - sokkal inkább megtalálják a sportban az örömöt, mint a többiek. W W W.T ERM EK M I X.HU

10 HÍREK

DWWA: DÍJESŐ A MAGYAR BOROKNAK A világ legnagyobb és legbefolyásosabb borversenye közzétette a díjazottak listáját – a magyar borok kiemelkedő sikereket értek el.

16.518 bor tételt kóstolt a 116 borszakértő (köztük 37 Master of Wine és 9 Master Sommelier) egy teljes hónapon át – augusztus 1–28. között Canary Wharfban, a DWWA versenyén. A magyar borok a tavalyi 3 platinaés 7 aranyérmet magasan felülmúlták, hiszen 1 Best in show, 5 platina és 12 arany minősítést hoztak el a hazai borászatok.

A fehér borok között a Juliet Victor édes szamorodnia Best in show, míg Bomboly száraz furmintja Arany kitüntetést szerzett. A Harsányi Pin-

cészet 6 puttonyos aszúja Platina, Kútpatka száraz furmintja pedig szintén Arany minősítést kapott. A legjobb vörösek idén Villányból származnak, Maul Zsolt száraz kékfrankosával és száraz cuvée-jével nyert Arany minősítést. A versenyre 56 országból érkeztek nevezések. A borokat a már szokottá vált, egységesen használt és jól értelmezhető 100 pontos skálán értékelték. A legjobb magyar borok idén 97 pontot értek el. A legjobb hat bor Tokaji borvidékről érkezett (5 aszú és egy édes szamorodni).

KÖSZÖNJÜK, SIÓ! ISKOLATÁSKA PROGRAM A Köszönjük, SIÓ! Iskolatáska Program 12 éve növeli a gyerekek tanulási esélyét, integrációját és csökkenti a szülők beiskolázással kapcsolatos anyagi terheit.

AZ UNILEVER 2030-RA KIVONJA A PETROLKÉMIAI HATÓANYAGOKAT A TISZTÍTÓ- ÉS MOSÓSZEREKBŐL Az Unilever bejelentette, hogy tisztító- és mosószereiben a fosszilis anyagokból származó szén 100%-át megújuló vagy újrahasznosított szénnel fogja helyettesíteni.

Ez az új törekvés az Unilever Tiszta Jövő programjának egyik legfontosabb eleme. Az Unilever tudatosan távolodik a fosszilis anyagokra alapozott gazdaságtól azzal a lépéssel, hogy ezeket a vegyi anyagokat megújuló vagy újrahasznosított szénforrásból származókra cseréli. A Tiszta Jövő kezdeményezés az egyik első kritikus lépés az Unilever azon vállalása felé, amely szerint termékeik esetében 2039-re elérik a nettó nulla kibocsátást. Az Unilever tisztító- és mosószereiben használt vegyi anyagok életciklusuk során a termékek szénlábnyomának a legnagyobb részét (46%) adják. Ez azt jelenti, hogy a termékösszetevőkben található, fosszilis anyagokból származó vegyi anyagok lecserélése új lehetőségeket nyit meg a tisztító- és mosószerek szén-dioxid-kibocsátásának csökkentéséhez. Ez a kezdeményezés önmagában akár 20%-kal csökkentheti a termékek szén-dioxid-lábnyomát. A Tiszta Jövő beruházási program arra összpontosít, hogy olyan megfizethető tisztító- és mosószereket hozzon létre, amelyek jelentősen kisebb környezeti hatás mellett továbbra is kiváló tisztítási eredményeket mutatnak fel. T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

Magyarország vezető gyümölcslé gyártója idén is újabb 600, szociálisan rászoruló kisiskolásnak küldött tanszereket és új, minőségi, gerinckímélő iskolatáskákat szerte az országban. Az adományozási program része egy érzékenyítő rajzpályázat is. Ennek célja, hogy a gyerekek nyitottabbak, elfogadóbbak és segítőkészebbek legyenek hátrányos helyzetű osztálytársaikkal, valamint a közös alkotás örömén túl megtapasztalják az összefogáson alapuló közösségi segítségnyújtás erejét is. Az idén májusban meghirdetett programra ebben az évben 70 érvényes pályázat érkezett. A nyertes iskolák diákjai a tanévnyitón kapták meg az iskolatáskákat. A legjobb rajzokat beküldő iskolák ősszel SIÓBulikat is nyernek, amelyekhez a Sió-Eckes további SIÓ VitaTigris termékeket adományoz.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

Rendelésfelvétel: sales.hu@nissin.com

ÚJ TÖLTŐÜZEMMEL BŐVÜLT SZIKSZÓN A HELL Alumínium dobozos tejalapú italok gyártására alkalmas új töltőüzemmel bővült a HELL ENERGY Magyarország Kft. szikszói gyárkomplexuma. A 8 milliárd forint értékű beruházásnak köszönhetően ezentúl már itthon – 100 százalékban magyar tej felhasználásával és magyar munkaerő bevonásával – készül a HELL ENERGY COFFEE jegeskávé termékcsalád, amely alig egy év alatt vált hazai piacvezetővé kategóriájában.

tejet dolgozza fel, így a késztermék összesen három alkalommal esik át hőkezelésen. Az ENERGY COFFEE már jelenleg is 20 országban érhető el, többek között Horvátországban, az Egyesült Királyságban és Görögországban. A termékeket hamarosan, az italszektorban egyedüliként, a legzöldebb, legalább 75%-ban újrahasznosított alumíniumból készült dobozban kínálja majd a gyártó.

A vállalat 2019 nyarán dobta piacra a HELL ENERGY COFFEE márkát. A három változatban – Latte, Capuccino és Slim Latte – elérhető kávés italokat ez idáig bér töltésben, Németországban gyártotta a vállalat. T avaly novemberben kezdődött meg az új, 11.880 m2-es alapterületű, legkorszerűbb technológiával felszerelt üzem építése, mely a jövőben helyet ad az aludobozos, tejalapú italok gyártásának. A 50%-ban állami támogatásból megvalósult, összesen 8 milliárd forintos beruházásnak köszönhetően a legszigorúbb higiéniás szabályok betartása mellett készülhet óránként 50.000 doboz prémium jegeskávé a HELL szikszói gyárában. A tejalapú italok készítése speciális folyamat, amelyet a lehető legszigorúbb előírások mentén végeznek. A HELL a már pasztőrözötten érkező, 100%-ban hazai W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

11 11 1

12 HÍREK

33 PÁLYÁZÓ 39 PÁLYÁZATA ÉRDEMELTE KI AZ ÉRTÉK ÉS MINŐSÉG NAGYDÍJ KITÜNTETŐ CÍMET Átadták az Érték és Minőség Nagydíj Pályázat kitüntetéseit a Gazdaság Ünnepén, szeptember 9-én a Magyar Mezőgazdasági Múzeum épületében a Vajdahunyad várban. Idén a védjegyhasználatot és a kitüntetést 33 pályázó 39 pályázata érdemelte ki, a gazdaság s zinte teljes palettáját felölelő, 40 főcsoport több mint 100 témakörében meghirdetett nívós megmérettetésen.

Az Érték és Minőség Nagydíj Tanúsító Védjegy használata és vele a kitüntető cím viselése azon áruk, szolgáltatások, gazdasági szervezetek elismerése, amelyek tevékenységük során bizonyíthatóan elkötelezettek a minőség ügye iránt és kiemelt fontosságot tulajdonítanak az egyetemlegesen jó minőségű áruk előállításának, illetve szolgáltatások nyújtásának. A pályázati rendszer célja, hogy ráirányítsa a figyelmet a pályázaton megfelelő áruk és szolgáltatások magas minőségi színvonalára, s egítse elő a nemzetközi piacon versenyképes, kiemelkedő minőségű, magas hozzáadott szellemi értéket képviselő áruk előállítását, ösztönözze a szolgáltatások fejlesztését hozzájárulva ezzel a gyártók piaci munkájához, exporttevékenységük fejlesztéséhez is. Az Érték és Minőség Nagydíj Tanúsító Védjegy használatát és vele a Kitüntető címet 39 pályázat érdemelte ki. A benyújtott és díjazott pályázatok 10 pályázati té-

makörhöz kapcsolódtak. Valamennyi pályamunkánál megfigyelhető volt a felhasználók, fogyasztók mind magasabb szintű kiszolgálására való törekvés. A díjnyertes pályázatok az ország 13 megyéjéből érkeztek, hazánk összes régióját érintve. A díjazott pályázatok körében a számokat m egfigyelve megállapítható, hogy az élelmezéshez kötődő pályázatok továbbra is a legnépesebb csoportot képviselik. Az új védjegyhasználók közel 56%-a ebből a körből került ki. Az étrend-kiegészítők körében benyújtott pályázatok arról tanúskodnak, hogy a meglévő fejlett technológiá val hogyan lehet kiemelkedően magas színvonalon hatékony, minőségi termékeket előállítani. Az ipari gépek és berendezések érintettjei közül a kiemelkedő export lehetőséget bemutató pályázatok érdemelték ki a kitüntető címet. Sikeresen pályázott olyan interaktív, digitális oktatási anyag, amely napjainkban meglehetősen szükségszerű. A kozmetikai termékek esetében a bio- és natúrkozmetikumokat díjazta a zsűri. Az építőipari pályázatokon kívül is megfigyelhető minden esetben a klímabarát és az energia-hatékony megoldásokra való törekvés, illetve olyan termékek, elgondolások felértékelődése, melyek hosszútávon fenntartható fejlődést eredményeznek.

IGAZI KÁVÉÉLMÉNY DOBOZBÓL

ÚJ MAGYAR GIN

A tripla adag eszpresszót tartalmazó Espresso Monster különösen magas kávétartalmával emelkedik ki a fogyasztásra kész kávék piacáról.

A BESTILLÓTÓL

Az elviteles kávék nagy népszerűségnek örvendenek főként a városi fiatalok körében. A „Vedd meg most, idd meg később” elvre épülő dobozos kávék kényelmesen fogyaszthatók útközben is, a nyári melegben pedig hűsítőként is szolgálnak. Azonban az azonnali fogyasztásra kész (RTD – Ready-ToDrink) kávékat eddig nem tekinthettük egy csésze főzött eszpresszó igazi alternatívájának, hiszen azok eddig alacsonyabb, általában 1-2%, ritkább esetben maximum 20% kávétartalommal rendelkeztek. A Monster most felrúgta ezt az íratlan szabályt, és legújabb, 39%-ban kávét tartalmazó termékével hamisítatlan kávéélményben részesíti fogyasztóit. Míg a jelenleg piacon lévő RTD kávék általánosságban 25-40 mg koffeintartalommal rendelkeznek a főzött kávék átlagosan 60-70 mg-jával szemben, az Espresso Monster a tripla adag eszpresszónak köszönhetően 150 mg koffeint tartalmaz – vagyis ugyanolyan energetizáló hatással bír, mint egy hagyományos csésze kávé. A magas kávétartalomhoz kiemelkedően alacsony kalória- és cukortartalom társul, így az Espresso Monster az egészségtudatos vásárlóknak is ideális választás. A hazánkban a Coca-Cola HBC Magyarország által forgalmazott Espresso Monster augusztus közepétől két ízben, 250 milliliteres kiszerelésben érhető el a boltok polcain.

Új magyar gin jelent meg a palettán Mrs Millicent néven. A prémium pálinkáiról ismert Bestillo főzdéjéből került ki két év kísérletezés után.

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

A gin népszerűsége világszerte töretlen. Ez Magyarországon sincs másként, részben ezért a Bestillo pálinkafőzde saját gint kísérletezett ki. A több mint két éves munka eredménye a Mrs Millicent gin lett. Ez egy újhullámos gin, melynek ízében nem a boróka dominál, hanem különböző fűszernövények, organikus citrusok és fűszerek friss, egyedi elegye bontakozik ki benne. Botanikai jellege miatt hangsúlyos íze és illata van, ezért önmagában is tökéletesen megállja a helyét, illetve olyan koktélokat érdemes belőle keverni, ahol érvényesülhet.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

ÚJDONSÁG ŐSZRE: SOPRONI ÓVATOS DUHAJ BÚZA

KIVÁLASZTOTTÁK 2020 ÚJ GLUTÉNMENTES TERMÉKÉT

A Soproni egy belga búzasörrel, az Óvatos Duhaj Búzával lepi meg 2020 októberében a különleges sörök kedvelőit.

A Lisztérzékenyek Érdekképviseletének Országos Egyesülete ötödik éve választja ki az év új gluténmentes termékét. Ezúttal egy komplex termékcsalád bizonyult a legjobbnak.

A Soproni jó ütemérzékkel egy olyan pillanatban rukkol elő az Óvatos Duhaj sorozat legújabb sörével, az Óvatos Duhaj Búzával, amikor a sörivók érzékelhetően szomjaznak az újdonságra. A búzasör természetesen nem kizárólag búzából készül: az elnevezés arra utal, hogy az árpamaláta mellett búzát és búzamalátát is felhasználnak a sörmesterek. A búza – az árpához képest – nem csak több napfényt jelent, hanem több keményítőt, sikért és szén-dioxidot: ha a sör folyékony kenyér, akkor a búzasör egy frissen sült, könnyű, világos héjú cipó, a belga búzasör pedig ennek is a fűszeres változata. Az Óvatos Duhaj portfólióval a gyártó ezt a küldetését kívánja teljesíteni: új sörtípusokat ismertet meg a fogyasztókkal, de csak lépésről lépésre, megfontoltan, a legextrémebb ízek felvonultatása nélkül. Az október elején polcokra kerülő sör az ismert dizájn-elemeket a belga búzasörök jellegzetes kék színével ötvözve tűnik majd fel. A Soproni Óvatos Duhaj Búza 5%-os alkoholtartalommal, üvegben és palackban is elérhető lesz. THE SCIENCE BEHIND WHAT’S NEXT

Az ötödik Év Új Gluténmentes Terméke Versenyre a hazai gyártók 2 új – maximum 2 éve forgalomban lévő – termékkel, vagy egy termékcsaláddal nevezhettek. A 2020. évi versenybe 17 cég jelentkezett, 29 termékkel, ill. termékcsaláddal. Az egyes termékeket, a bemutatott szempontok alapján pontozták a zsűritagok egytől ötig, ahol 5 volt a maximum, és minden esetben volt érzékszervi vizsgálat (kóstolás) is. A zsűri idén is elismert szakemberekből állt, tagjai között dietetikusok, az élelmiszerek előállításával és ellenőrzésével foglalkozó szakemberek voltak. A zsűri értékelése alapján 2020. Új Gluténmentes Terméke a Gabonakutató Nonprofit Kft. GK Food GM termékcsalád lett. (lisztkeverék termékcsalád). A győztes termékcsaládot a Gabonakutató Kft. Élelmiszerinnovációs Laborja az elmúlt 2-2,5 év alatt azzal a céllal alkotta, hogy a magyar ízvilágot tükröző készlisztekhez jussanak a lisztérzékeny betegek. A termékcsalád 11 féle lisztkeveréke 3 féle kenyérlisztet, valamint édes és sós sütemények, ételfélék elkészítésére alkalmas liszteket foglal magában.

THE SCIENCE BEHIND WHAT’S NEXT

SHAPING A SMARTER MARKET A megfelelő adat húzza meg a találgatás és tudás közötti határt. A Nielsen adatok mögött valódi tudományos háttér áll, így többé nem kell azon tűnődnie, mit hoz a jövő. Tudni fogja.

ÁTFOGÓ, TELJES KÖRŰ FOGYASZTÓI ISMERETEK

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

13 1313

14 HÍREK

AZ ÉLELMISZERBANK MUNKÁJÁT A TESCO ÉS A NESTLÉ EGYÜTT SEGÍTI

A PENNY KÉSZ BŐVÍTENI A HAZAI BESZÁLLÍTÓI KÖRÉT

Október első két hetében újra összefog a Nestlé és a Tesco az élelmiszer-pazarlás és a nélkülözés ellen.

A PENNY kiskereskedelmi áruházlánc nyitott arra, hogy 223 magyarországi üzletében növelje a hazai élelmiszerek arányát. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) a PENNY Market Kft. vezetőivel egyebek között erről is egyeztetett.

Október 1. és 14. között a Nestlé a hazai Tesco hipermarketekben megvásárolt, meghatározott termékek értékének 1 százalékát a Magyar Élelmiszerbank Egyesületnek ajánlja fel, amelyet a Tesco a kampány végén ugyanakkora összeggel kiegészít. Az Élelmiszerbank a befolyt támogatásnak köszönhetően nélkülöző családoknak segít élelmiszer csomagok összeállításával. Az akcióban az összes magyarországi Tesco hipermarket részt vesz, így a vásárlók az ország minden területéről támogathatják az Élelmiszerbank élelmiszermentő munkáját a kampányban résztvevő édességek, kávé, babatápszer, állateledel és egyéb termékek megvásárlásával. Az Egyesület minden 1000 forint támogatásból nagyságrendileg 30 000 forint értékű, mentett élelmiszerekből összeállított élelmiszercsomagot juttat el azok számára, akik igazán rászorulnak a segítségre.

A NAK a PENNY Market Kft. vezetőivel alapvetően a friss zöldség-gyümölcs, tejtermék, baromfi és hús termék körökre fókuszálva egyeztetett. „A magyar beszállítóinkkal való együttműködés és a magyar termékek forgalmazása mindig fontos volt számunkra. A jelenlegi járványhelyzetből adódó kihívások arra ösztönöznek bennünket, hogy a Magyarországon működő vállalatok támogatása és a hazai munkahelyek megőrzése érdekében tovább bővítsük a magyar beszállítói hálózatunkat és a jó minőségű magyar termékek arányát a szortimentünkben.” – fogalmazott Florian Jens Naegele, a PENNY Market Kft. vezérigazgatója. A kamara folyamatosan konzultál a kiskereskedelmi áruházláncokkal, ennek volt újabb mérföldköve a hazánkban 223 üzlettel, három logisztikai központtal rendelkező, közel 4700 munkavállalót foglalkoztató PENNY-vel való egyeztetés. Az áruházlánc több mint 2000 terméket tart állandó kínálatban, ennek közel kétharmadát magyar beszállítók biztosítják számukra.

ÜZLETNYITÁSOK

ÚJ ÜZLET

ÚJRANYITOTT ÜZLET

(2020 SZEPTEMBER) ALDI

ROSSMANN

SPAR

2600 VÁC, GÖDÖLLŐI ÚT 2.

2300 RÁCKEVE, KOSSUTH LAJOS U. 23.

2536 NYERGESÚJFALU, KOSSUTH L. U. 181.

ALDI

SPAR

2092 BUDAKESZI, MÁRITY L. U. 20.

2045 TÖRÖKBÁLINT, BAROSS U. 27.

MARCALI, NOSZLOPY GÁSPÁR U. 18.

ROSSMANN 5000 SZOLNOK, BOLDOG SÁNDOR ISTVÁN KRT. 13. (2020. JÚNIUS)

ROSSMANN 4440 TISZAVASVÁRI, KOSSUTH L. U. 11–13. (2020. JÚLIUS)

ROSSMANN 6100 KISKUNFÉLEGYHÁZA, KOSSUTH L. U. 1. (2020. JÚLIUS)

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

PÖRGESD FEL ÜZLETED háttérzenével! zeneveljobb.hu

185x130_CHEF.indd 1

BŐVÍTI LOGISZTIKAI KÖZPONTJAIT A SPAR Kapacitásnövelő beruházásokba kezdett országos üzlethálózatának magasabb szintű kiszolgálása érdekében az üllői és a bicskei logisztikai központjában a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. A vállalat a beruházására összesen mintegy 4,5 milliárd forintot fordít, kizárólag saját forrásból.

A SPAR 1994-ben átadott – 10 hektáros – bicskei logisztikai központjában az év végére befejeződő beruházás keretében 4 ezer négyzetméterrel bőví tik a szárazáru-raktárat és nagyobb lesz a frissáru kiszállítási terület is. Ez mintegy 4 ezer raklapnyi új tárolási és áruösszekészítési kapacitást jelent a jövőben. A megnövekedett terület lehetőséget biztosít arra, hogy a meglévő épületen belül a frissáru raktár területét is növeljék. A létesítmény teljes raktárterülete ezekkel együtt megközelíti a 40 ezer m2-t. A 2008-ban Üllőn megnyitott második logisztikai bázison egy új, 6 ezer m2-es – 5 ezer raklap tárolási kapacitású - szárazáru csarnokot építenek fel.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2020. 09. 01. 15:31

ZÖLD CÍMKÉKET VEZETETT BE A DM A dm zöld árcímkével teszi láthatóvá az üzleteiben, hogy mely termékek előállítása során vettek figyelembe környezetvédelmi szempontokat a gyártók. A széles termékkínálat mellett ezzel a lépéssel is a tudatos vásárlást szeretné segíteni a drogéria.

Szeptembertől zöldre színezi a dm azon termékek polci árcímkéjét, amelyek környezetbarát vonatkozással és azt igazoló logóval rendelkeznek. Így szeretnék megkönnyíteni a választást, s felhívni a figyelmet azokra a kis lépésekre, amelyeket a vásárlók a mindennapokban megtehetnek. Döntési folyamataikban fontos szerepe van a fenntarthatóságnak, a környezeti, társadalmi és a gazdasági aspektusok figyelembevétele megjelenik a vállalat folyamataiban. A vásárlók döntéseit szeretnék segíteni a dm-ben a zöld színű árcímkék bevezetésével. A címkét azon termékeknél találjuk, amelyek rendelkeznek valamilyen fenntarthatósággal kapcsolatos minősítéssel, logóval. A zöld címkék most újabb segítséget nyújtanak, hogy környezetbarát alternatívát találjanak hétköznapi döntéseikhez. X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

15 1515

16 HÍREK ÁTÉPÍTETTE VÁCI ÚTI ÁRUHÁZÁT A PRAKTIKER A Praktiker nem változtat éves üzleti tervein a pandémia ellené re, s folytatja áruházainak modernizálását.

Folytatva két éve megkezdett áruházfelújítási programját, átépítette Budapest, Váci úti áruházát a Praktiker mintegy 100 millió forintos beruházás keretében. A kínálat nagy részénél megmaradt a nagyáruházas koncepció, de a nyitás óta eltelt 4 év tapasztalatait is felhasználva újragondolták az üzletegység berendezését. Teljes egészében átépítették a barkácsáruház ös�szes osztályát, új arculattal jelent meg a lámpaosztály, illetve a vásárlók visszajelzései alapján több területet áruházon belül építettek át. A felújítás keretében nem csak az áruház alapterületét optimali zálták, hanem a külső részén található építőanyag területen is változásokat vezettek be.

CSOMAGAUTOMATÁKAT TELEPÍT AZ EMAG ÉS AZ EXTREME DIGITAL Az Easybox csomagautomatákból éjjel-nappal átvehetők az eMAG-nál és az Extreme Digitalnál megrendelt termékek egyszerűen és érintésmentesen.

Magyarország két vezető e-kereskedelmi márkája Easybox néven országos csomagautomata-hálózat létesítését kezdte meg. Idén év végéig Budapesten száz helyszínen létesülnek automaták, a jövő év végére azonban tervei szerint az ország legnagyobb, ötszáz helyszínen működő csomagautomata-hálózatát működteti majd az eMAG és az Extreme Digital. Az automatákat elsősorban bevásárlóközpontokban, forgalmasabb közlekedési csomópontokon, benzinkutakon és szupermarketek

parkolóiban tervezik telepíteni, de a lakóparkok, népszerű lakóövezetek és lakótelepek sem maradnak ki. Az Easybox csomagautomatákat az eMAG egyedi fejlesztésű szoftvere szolgálja ki, és a cég házon belül szolgáltatja a működtetésükhöz szükséges komplex logisztikai hátteret is.

FOLYTATJA MAGYARORSZÁGI TERJESZKEDÉSÉT A HERVIS Bár a hazai kiskereskedelmet mélyen érintették a Covid-19 járvány gazdasági hatásai, a Hervis kitart üzleti és terjeszkedési tervei mellett.

A vállalat ennek megfelelően most nyitotta meg 30. magyarországi áruházát, a hálózat legnagyobbjai közé tartozó, több mint 1000 négyzetméteres egység a budapesti Pólus Centerben kapott helyet. A Hervis ezen túl a következő

másfél évben további 2–3 bolt megnyitásával számol hazánkban. Az Ausztriában, Magyarországon, Romániában, Horvátországban, Németországban, Szlovéniában és Csehországban összesen közel 240 üzlettel jelen lévő, osztrák hátterű társaság nemzetközi szinten boltjainak arculati megújításán dolgozik, így a 30. hazai egységet is már az új dizájnalapelvek szerint alakították ki.

A FUTÁRRAL VALÓ TALÁLKOZÁS NÉLKÜL SZÁLLÍT HÁZHOZ AZ AUCHAN Tekintettel a járványügyi helyzetre a házi karanténban élők teljesen érintés- és kontaktmentesen rendelhetnek az Auchan nemrég országossá vált online áruházából.

Az Auchan országosan működő online áruháza 21 ezer terméket kínál akár már egynapos kiszállítási idővel. Most a szolgáltatás a személyes találkozást teljesen

T ERM ÉK M I X

kiküszöbölő vásárlás lehetőségével bővült azért, hogy a házi karanténra kényszerülők is tudjanak vásárolni anélkül, hogy el kéne hagyniuk az otthonukat, vagy valakit meg kellene kérniük a környezetükből, hogy vásároljon be helyettük. A folyamat röviden úgy zajlik, hogy a rendelésnél a megjegyzés rovatban a „kontaktusmentes átadást” kell kiválasztani. A futár te-

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

lefonon egyeztet a vevővel, hogy mikor érkezik pontosan, hol hagyja a csomagot, illetve azt is jelzi, hogy elhagyta a terepet, tehát már nyugodtan be lehet vinni a termékeket. Ezt követően a szállító rögzíti a rendelés átvételét és megtörténik az online zárolt összeg kifizetése. Ez a lehetőség az egész ország területén él, és nem csak az élelmiszerekre vonatkozik.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

TOVÁBB CSÖKKENTI ÖKOLÓGIAI LÁBNYOMÁT A VAJDA-PAPÍR Jelentős lépést tesz ökológiai lábnyoma további csökkentésében a higiéniai papírtermékeket gyártó, piacvezető Vajda-Papír: két új, tekercses termékük lebomló, komposztálható papírcsomagolásban kerül a boltok polcaira, nem hagyományos műanyagcsomagolásban.

A cég több 10 millió forintot költött az új technológiára, amely több éves fejlesztésük eredménye. Első lépésként két termékkategóriában –

MEGÚJULT A 40 ÉVES DREHER SÖRMÚZEUM Újra megnyitott a megújult Dreher Sörmúzeum Kőbányán, amely az ország egyik legjelentősebb söripari szakgyűjteményével várja a látogatókat.

Az újranyitott Dreher Sörmúzeumban megtalálható szinte minden, amit a sörről és a Dreher Sörgyárakról tudni érdemes. A Kőbányai Sörgyár 1979-ben, fennállásának 125. évfordulóján alapította a Söripari Emléktárat, amelyet 40 éves jubileuma alkalmából újítottak fel. Az országban egyedülálló szakgyűjtemény digitális és interaktív tartalmakkal, valamint sörkóstolóval várja az érdeklődőket. A múzeum műtárgyai a söripar és a Dreher Sörgyárak egyedi és pótolhatatlan történeti emlékei: műszaki és gyártási eszközök, makettek, zászlók, plakátok, fényképek, mozgófilmek, valamint képzőművészeti alkotások.

papírtörlő és toalettpapír – érhetők el a felelős erdőgazdálkodásból származó (FSC®-tanúsított), újra-

hasznosítható papírba csomagolt új termékek október közepétől. A vállalat bejelentette azt is: stratégiai céljuk, hogy 2021 végére 30 százalékra emeljék az újrahasznosított anyagok arányát minden jelenlegi műanyag termékcsomagolásukban, ezzel csaknem 300 tonnával csökkentve az új műanyagfelhasználást, és emellett tovább növeljék a papírcsomagolásban megjelenő termékek számát is.

ÖNKISZOLGÁLÓ KASSZÁK A ROSSMANN ÜZLETÉBEN A Magyarországon elérhető drogérialáncok között elsőként a Ross mann Flórián téri üzletében használhatnak a vásárlók önkiszolgáló kasszát. A szolgáltatás 2020. augusztus 31-től érhető el az ország egyik legnagyobb Rossmann üzletében.

A Rossmann Magyarország a Flórián téri üzletének egyik hagyományos pénztárát cserélte le három önkiszolgáló kasszára. Ezek a pandémia idején plusz, biztonságos, érintkezésmentes vásárlási alternatívát kínálnak. Az új rendszernek köszönhetően csak a vásárló ér a kiválasztott termékekhez, melyek a vonalkód beolvasása után azonnal a táskába kerülhetnek. Az önkiszolgáló kas�száknál csak bankkártyás fizetésre

van lehetőség, valamint a rendszer a Rossmann ajándékkártyát és a Multiplay kártyát is elfogadja. A vásárláshoz a Rossmann+ kártyákat és a hozzájuk tartozó VIP-kuponokat is fel lehet használni. A vásárlói visszajelzéseket figyelembe véve további nagy forgalmú boltok látogatói számíthatnak a kasszák bevezetésére.

BŐVÍTETTE RAKTÁRKAPACITÁSÁT A CERBONA A Cerbona Élelmiszergyártó Kft. 500 millió forintból épített új, modern raktárat Székesfehérváron, ezzel a cég raktárkapacitása több mint duplájára bővült.

A társaság 2011 óta technológiai-, kapacitásnövelési- és IT-fejlesztések sorát hajtotta végre, ennek egyik állomása az új raktárépület megvalósítása volt. A további beruházások elsősorban a digitalizáció irányába mozdulnak el, első lépésként saját online boltot indított a vállalat. A termelés bővülése, a növekvő hazai és külföldi igények tették szükségessé a raktár megépítését. A fejlesztés révén a meglévő háromezer raklap mellett további 3200 raklap férőhellyel bővült a raktárkapacitás. A készáru raktárépítéssel párhuzamosan robotokat szereztek be, amelyek a gluténmentes termékek csomagolását végzik.

W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

17 17 17

18 HÍREK – FENNTARTHATÓSÁG

EGYRE FONTOSABB A GYÁRTÓK SZEREPE A FENNTARTHATÓSÁG KAPCSÁN A GfK nemzetközi szinten prioritásként kezeli a fenntarthatósághoz kötődő vásárlói attitűdök folyamatos monitorozását. Magyarországon 2020 májusában mérték fel legutoljára a háztartásvezetők környezettudatosságát.

A 24 európai országra (több mint 75 ezer háztartásra), Ázsiára, az USA-ra és a LatinAmerikai térségre is kiterjedő nemzetközi kutatás legfontosabb megállapításai igencsak komoly elhatározást sugallnak a vásárlók részéről. A környezetvédelmi elhivatottság komoly súllyal jelenik meg ma már a vásárlói szokások között. A kutatás eredményéből kiderül, hogy a vásárlók közel kétharmada számára fontos, hogy olyan gyártótól vásároljanak, akik számára stratégiai kérdés a környezetvédelem, és a fenntarthatóság jegyében innovatív szerepkört is felvállalnak. A megkérdezettek egyértelműen úgy tekintenek a gyártókra, mint akiknek a legfontosabb szerepet kell felvállalniuk a környezeti károk helyrehozatalában.

Globálisan a megkérdezettek 67%-a preferálja azon termékeket, amelyek környezetbarát csomagolásban kerülnek a boltokba, míg 60%-uk egyértelműen előnyben részesíti azon gyártókat, akiknek fontos a fenntarthatóság, és tevékenységük során ezt bizonyítják is. Magyarországon a háztartásvezetők 33%-a kerüli tudatosan a műanyagpalackos italok vásárlását (3422 fős megkérdezés, háztartásokra reprezentatív, 2020 május). A nemzetközi kutatás során kiderült, hogy nagyon magas azon vásárlók száma, akit személyesen is érintenek a környezet negatív hatásai (46%), így sok esetben ez alapján változtattak is korábbi vásárlási szokásaikon (43%), és jóval tudatosabb vásárlókká váltak, gyarapítva ezzel az ECO-Active vásárlók számát (69%). A gyerekek szerepe nagyon meghatározó abban, hogy a szülők változtassanak a magatartásukon. Úgy, mint a gyerekeik jövője miatt hajlandók a szülők a változtatásra, és úgy, hogy a gyerekek várják el a szülőktől, hogy cselekedjenek felelősebben.

A LIDL MEGSZÜNTETNÉ A MIKRO MŰANYAGOK HASZNÁLATÁT A Lidl célként tűzte ki maga elé, hogy 2021 végéig saját márkás kozmetikai termék kínálatának nagy része az összetételnek köszönhetően mikroműanyag-mentes lesz. A vállalat az érintett testápolási és kozmetikai készítményeit a jövőben megkülönböztető jelöléssel is ellátja.

A Lidl folyamatosan csökkenti saját márkás termékei esetében a mikroműanyag felhasználását, elkötelezettségét ezúttal állásfoglalással is megerősítette. Az áruházlánc célkitűzése szerint 2021 végéig kozmetikai termékkínálatának nagy része mikroműanyagmentes lesz. A készítmények esetében már most számos termékről elmondható, hogy nem tartalmaz mikroműanyagot, az új, „Összetétel mikroműanyagok nélkül” jelölés azonban még tovább növeli majd az átláthatóságot a vásárlók számára. A Lidl saját márkás testápolási és kozmetikai készítményeinél feltüntetett „Összetétel mikroműanyagok nélkül” jelölés által az áruházlánc vásárlói már az első pillanatban azonosíthatják, hogy a termékek összetétele mikroműanyag felhasználása nélkül készült. A vállalat a fejlesztések révén nemcsak a vásárlók elvárásainak szeretne megfelelni, hanem segít megvédeni a környezetet a műanyagszennyezéstől is. T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

SOKAN TÁMOGATJÁK A BETÉTDÍJAS ÜVEGVISSZAVÁLTÁST A betétdíjas üvegvisszaváltási rendszer bevezetésének lehetőségéről szóló kutatás eredménye szerint a megkérdezettek jelentős része a vis�szaváltó automaták elhelyezését támogatja, melyeket elsősorban nagyáruházakban látnának szívesen – mondták el a Pannon Egyetemen a kutatás eredményeit bemutató rendezvényen.

A tervek szerint 2021 végén, 2022 elején indul el a rendszer Magyarországon, kezdetben az üveg és fém csomagolóanyagokat lehet visszaváltani. Az üvegvisszaváltó rendszer kialakítását célzó kérdőíves felmérés szerint a megkérdezettek 85%-a összegyűjtené a palackokat. Az üvegvisszaváltással kapcsolatos kérdőívet mintegy 20 ezer ember töltötte ki, 91%-uk számára kiemelten fontos a környezetvédelem, 66%-uk alkalmanként összegyűjti az üveghulla dékot, 40%-uk készpénzben szeretné visszakapni a betétdíjat, 33%-uk 10 és 20 forint közti összegért is visszavinné az üveget, a többiek ennél több pénzért. W W W.T ERM EK M I X.HU

Három sajátmárkás termékkör is kiérdemelte az Érték és Minőség Nagydíj Tanúsító Védjegyet

A minőség újabb elismerése a Coop-nál Idén három termékkörben is Érték és Minőség Nagydíj védjegyhasználattal és kitüntető címmel ismerték el a COOP sajátmárkás termékeit. Az ezúttal harmadik alkalommal kiosztott elismeréseket a COOP Jót jó áron téliszalámi és paprikás téliszalámi, a bolognai mártás alappor és a Jó nekem natúr desszertrúd termékei kapták meg. A Magyar Termék Nagydíjat 2018ban felváltó Érték és Minőség Nagydíj (ÉMIN) védjegy használatát és kitüntető címet a díjazott termékek forgalmazói szeptember 9-én vették át Budapesten, a jelenlegi speciális helyzetben a hagyományoktól eltérően a Vajdahunyadvárban található Mezőgazdasági Múzeumban. A harmadik alkalommal meghirdetetett pályázaton a COOP üzletlánc sajátmárkás termékei a korábbi évek után újabb három termékkörben is elnyerték a védjegy használatát: a Kaiser Food Kft. által gyártott Jót jó áron téliszalámi és paprikás téliszalámi, valamint a Szilasfood Kft. által gyártott Jót jó áron bolognai mártás alappor, valamint Sole-Mizo Zrt. által gyártott COOP Jó nekem natúr desszertrúd kapta meg az elismerést. A COOP meggyőződése, hogy eme kitüntető cím is a kiváló partneri együttműködés gyümölcse, így a siker is közös. Tóth Géza, a Co-op Hungary Zrt. vezérigazgatója ezzel kapcsolatban nyilatkozta: „Az elismerést idén is megosztottuk gyártó partnereinkkel, mivel úgy véljük, nemcsak a COOP, hanem a gyártó partnereink érdeme is, hogy ezek a sajátmárkás termékeink a díjjal is elismert magas színvonalat el tudják érni. Ez a kitüntetés legalább annyira szól nekik, mint nekünk, hiszen

Balról: Imre Viktor, Szentesi Sándor, Tóth Géza,Benkő András, Farkas Sándor, az Agrárminisztérium miniszterhelyettese

bár közösen alakítjuk ki a sajátmárkás termékek csomagolását és marketingjét, a termékeket ők gyártják.” Kiemelte: a COOP évek óta elkötelezett az iránt, hogy a saját márkás termékeknél is minél magasabb, de megfizethető árú minőséget tudjon biztosítani a fogyasztóknak. „A díjat elnyert termékek a saját kategóriájukban jó forgalmú és a fogyasztóknak bátran ajánlható termékeknek számítanak” – tette hozzá. Kiss Károlyné, az Érték és Minőség Nagydíj védjegy alapítója azt hangsúlyozta, hogy: a COOP egy olyan kereskedelmi lánc, amely számára láthatóan fontos, hogy a hazai kis és közepes vállalkozások termékeit eljutassa a fogyasztóknak. „A COOP hitvallása, üzletfilozófiája a kereskedelmi szektor szereplői számára követendő és példaértékű lehet” – emelte ki. Imre Viktor, a Szilasfood Kft. ügy vezető igazgatója azt emelte ki, hogy: „A COOP-hoz hasonlóan szövetkezeti gyökerekkel rendelkezünk, kapcsolatunk a Coop üzletlánccal 25-30 éves múltra tekint vissza.” Hozzátette: a Coop sa-

játmárkás termékek gyártását 2010ben kezdte el a Szilasfood, és azóta is folyamatosan bővül a termékskála. A forgalom jelenleg éves szinten a félmilliárd forinthoz közelít. Benkő András, a Kaiser Food Kft. kereskedelmi és marketing igazgatója elmondta: „már hosszú évekre tekint vis�sza az együttműködésünk a COOP-pal, több termékünk jelen van az üzletlánc polcain sajátmárkás csomagolásban, amelyek jelentős forgalmat generálnak”. Kiemelte: „a két cég mindig is fontos volt egymás számára, folyamatosan tárgyalunk újabb együttműködési lehetőségekről, és lehet, hogy ennek újabb konkrét eredményét a COOP vásárlói hamarosan látják majd az üzletek polcain” – árulta el. Szentesi Sándor, a Sole-Mizo Zrt. kereskedelmi igazgatója kiemelte: „több évtizedes együttműködésünk során számtalan terméket fejlesztettünk ki közösen.” A cég 2008 óta gyárt sajátmárkás termékeket a COOP számára széles termékportfoliót lefedve (tej, tejföl, túró, túródesszert, sajt), ami meghatározó és biztos forgalmat eredményez. (x)

20 HÍREK – FENNTARTHATÓSÁG

KÖRNYEZETKUTATÓ BEVONÁSÁVAL FOLYTATJA ZÖLD KAMPÁNYÁT AZ ALDI Idén ősszel folytatja a fenntarthatósági törekvéseit bemutató, illetve a környezeti szemléletformálást célzó zöld kampányát az ALDI. A promóció elsődleges célja, hogy megismertesse a vásárlókkal az ALDI környezetvédelmi intézkedéseit, az árucikkeken használt védjegyeket és tanúsítványokat, illetve gyakorlati tanácsokat adjon a vásárlóknak a környezettudatos életmód fejlesztéséhez.

(FSC), a Páneurópai Erdőtanúsító Tanács (PEFC) és a Kerekasztal a Fenntartható Pálmaolajért (RSPO) által kiadott ökotanúsítványok – kritériumait, valamint az ALDI méltányos kereskedelemből származó termékeinek (Fairtrade) legfőbb jellemzőit. Az őszi kampány során az áruházlánc Kump Edina környezetkutató tanácsadóval együttműködve

a vállalat honlapján és szórólapjain részletes információkat nyújt a műanyagmentes, az újrahasznosítható, illetve a megújuló nyersanyagból készült csomagolóanyagokkal kapcsolatban, valamint hasznos gyakorlati tanácsokat ad a vásárlók ökológiai lábnyomának csökkentése, illetve a hatékony hétköznapi komposztálás és hulladékfeldolgozás érdekében.

Ősszel folytatódik az ALDI zöld kampánya, amelyben ismét bemutatja a fenntarthatóság érdekében eddig tett lépéseit. A vásárlók az ősz folyamán megismerhetik továbbá a vállalat felelős beszerzési politikáját és az általa használt nemzetközi védjegyek – többek között a Globális Organikus Textil-szabvány (GOTS), a Felelős Erdőgazdálkodás Tanácsa

A COCA-COLA CSÖKKENTI A ZSUGORFÓLIA MENNYISÉGÉT A Coca-Cola Magyarország legújabb fejlesztésének köszönhetően 36%-kal csökkent az üveges termékek vendéglátó egységekbe való szállításakor felhasznált zsugorfólia mennyisége.

A végfelhasználók jobbára csak az olyan elsődleges csomagolóanyagokkal találkoznak, mint az üveg, a PET palack, az alumínium doboz, a TetraPak doboz vagy a kávékapszula. A körforgásos gazdaságra való törekvés egyik fontos állomása a raklapfólia felhasználásának csökkentése is. A most befejezett fejlesztésnek köszönhetően éves szinten újabb 3,75 tonnával kevesebb hulladék keletkezik a Coca-Cola Magyarország depóiban, illetve a nagykereskedelmi partnereinél, a keletkező fóliahulladékból pedig később újabb fólia készül. T ERM ÉK M I X

ÚJ KIADVÁNY KÉSZÜLT A KÖRNYEZET TUDATOS VÁSÁRLÓKNAK A járványhelyzet alatt fellendült az élelmiszerek iránti kereslet. Az első negyedévben 15 százalékkal nőtt az online vásárlások száma, a fokozott fogyasztás következtében azonban sajnos előfordulhat, hogy több háztartási hulladék és elpazarolt élelmiszer kerül a szemetesbe.

Miközben egyre több szó esik a fenntartható életmódról, fenntartható közlekedésről, sokan mégsem gondolják át, hogy mekkora a saját háztartásuk ökológiai lábnyoma. A Nestlé a SPAR-ral karöltve idén Hogyan legyek környezettudatos vásárló? címen újabb kisokost készített, amelyben hasznos tanácsokkal és útmutatókkal segíti a vásárlókat a környezettudatos döntések meghozatalában. A tavalyi Újrahasznosítási Kisokos sikerét követően újabb fenntarthatósági kiadvánnyal jelentkezett a Nestlé, amely a HUMUSZ Szövetség szakmai támogatásával valósult meg. A 2020-as Hogyan legyek környezettudatos vásárló? kiadvány fő témája a fenntartható életmód, az élelmiszer-pazarlás, illetve a csomagolóanyagok mennyiségének csökkentése, ezért idén a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. is csatlakozott a kezdeményezéshez. A szelektív hulladékgyűjtés alapszabályain túl az olvasók tippeket kaphatnak arra vonatkozóan, hogy miként csökkentsék ökológiai lábnyomukat a bevásárlás során, és hogyan mérsékeljék a háztartásukban megtermelt csomagolási- és élelmiszerhulladék mennyiségét.

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

Páratlan Páros – Innovációval nyert Dékány Ferenc, a gyulai kolbászkirály cége Nagy meglepetést jelentett, amikor az idei év Érték és Minőség Nagydíjra Dékány Ferenc és fia, Dékány Attila családi cége, a Deka Union Kft. bivalykolbásszal és csirkemellsonkával pályáztak és nyertek. A „Gourmet Prémium Csirkemellsonka” termékcsalád, a Jó Hentes Kft.-vel közös termékük, valamint a Gasztro Bivaly Magyarországgal közösen fejlesztett „Bivaly debreceni páratlan páros kolbász” és „Bivaly grillkolbász” termékek kapták meg a kitüntető címet. A BIVALY TERMÉKEK PIACRA LÉPÉSE IS ÚJÍTÁS

Az idei évi Érték és Minőség Nagydíjra történt nevezés a Deka Union Kft. szempontjából különlegesen alakult. A benevezett termékek megszületésében egyszerre volt jelen az innováció és a hagyomány, a hosszú évek alatt megszerzett tudás és a jó partnerség is. „A Deka Union Kft. partnere a Jó Hentes Kft. hozta az ötletet, hogy a piaci igények alapján készítsünk egy új csirkemellsonkát – meséli Dékány Attila a partnerségben készült termékek történetét. – A termékfejlesztés során háromfajta ízesítés készült. Ezek a magas hústartalom mellett megfelelnek a vevői elvárásoknak: a sajtos és a sajtos-pritaminpaprikás sonka glutén-, laktóz- és szójamentesek, míg a székelysajtos csirkemellsonka glutén- és szójamentes.” A különlegességnek számító székelysajt használata Dékány Feri bácsinak jutott eszébe. A kitűnő sajtot a Székelyföldi Kolbászfesztivál alkalmából ismerte meg, ahol elnökként már évek óta részt vesz. Véleménye szerint ez „Egy igazi sajt”. Ezt próbálták ki és bevált. A kiváló sonkák szeptember végén mutatkoztak be a Lidl polcain – az eddigi visszajelzések alapján nagy sikerrel.

„Olyan terméket kerestem, amelyben a bivalyhús, mint önmagában különleges minőséget adó alapanyag, hozzáadott értéket képvisel. Tudtam, hogy ezt az országban az egyik legelismertebb szakemberen keresztül találhatom meg. Ez az út a magyar kolbászkirályhoz, Dékány Ferenchez vezetett – meséli Szalai Ferenc, a Gasztro Bivaly Magyarország és a mátrai bivalyrezervátum tulajdonosa. – Az ő javaslatára döntöttem a bivaly debreceni páratlan páros mellett, amely minden tekintetben megfelelt az elvárásaimnak. Feri bácsi receptje alapján készítettük el a terméket. A sikert látva közösen alkottuk meg a bivaly grillkolbászt is, sőt a bivalyból kóser paprikás terméket is készítünk, ezeket marhabélbe töltjük és kizárólag bivalyhúst és faggyút tartalmaznak." „Régen a debrecenibe is tettek marhahúst, mert így sokkal szaftosabbá vált. Innen ugrott be a bivalyhúsos debreceni ötlete” – osztja meg titkát Feri bácsi. És hogy mi lesz a folytatás? „Már tudom, hogy mivel pályázunk jövőre!” – mondja mosolyogva a kolbászkirály. (x)

Deka Union a tényeken túl A Kolbászkirály – Dékány Feri bácsi „beceneve”, melyet a több mint 60 éves szakmai tapasztalat hozott magával. DEKA – A Dékány család férfi tagjait nevezik így, a Deka Union cégnév ebből ered. Feri bácsi gyerekként tanult meg édesanyjától főzni. Kolbásszal készült receptjei megtalálhatóak a Parlamentben bemutatott A Magyarok Asztala című könyvben. Feri bácsi, és fia Attila igazi lokálpatrióták, cégükön keresztül rengeteg helyi szervezetet és eseményt támogatnak. Dékány Ferenc Életműdíjat kapott a gyulai és csabai kolbászok hagyományainak ápolásáért, alapítója a Gyulai Hentesek Hagyományőrző Egyesületének és Múzeumának.

Dékány Ferenc nevéhez fűződik, hogy a gyulai- és a csabai kolbászok az Európai Unió földrajzi oltalommal védett élelmiszerei közé kerültek. A Deka Union fő termékei a paprikás kolbász, debreceni páros kolbász és sütnivaló kolbász. Termékeik jelentős része glutén-, laktóz-, és szójamentes. A cég törekszik az összes termék mentessé tételére. Saját receptek alapján készítik a termékeiket. Feri bácsi kézzel írott titkos receptúrái legendásak. Fennállása, azaz 2009 óta a Deka Union 33 Érték és Minőség Nagydíjas terméket készített. Dékány Feri bácsi hitvallása: „A hosszú élet titka, hogy a kolbászt kolbásszal kell enni, nem kenyérrel!”

22 INTERJÚ

Novák Tibor, a Nobilis Zrt. tulajdonosa

Becsomagolt harmónia – a királynő asztalán is „Megkeresett egy innovációs cég azzal, hogy lehet-e almát szárítani dohányszárítóban. Mindenki azt mondta, hogy a dohány levél, az alma pedig gyümölcs, úgyhogy nem lehet. Egyedül én mondtam azt, hogy lehet.” Valahogy így indult az 1992-ben alapított, mátészalkai Nobilis Zrt. története, ahogy Novák Tibor tulajdonos visszaemlékszik. A „jó hírű, előkelő, nemes” jelentéssel bíró latin jelző alapján elkeresztelt Nobilis ma is aszalt és szárított gyümölcsöket, magvakat, egészséges édesipari termékeket gyárt és forgalmaz a világ minden tájára, családi vállalkozásban. Novák Tiborral a cég 28 év alatt megtett útjáról, a vállalat jelenéről és jövőjéről is beszélgettünk. dr. Szász Adrián » A bevezetőben említett történeten túl mi inspirálta annak idején a Nobilis megalapítását, milyen profillal és elképzelésekkel indult a vállalkozás? Ahol mi élünk – Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében ugye –, ha kinéz az ember az ablakon, mit lát: gyümölcsfákat. Jonatán almát, penyigei szilvát, hodászi-kántorjánosi fürtös meggyet, milotai diót. Ezek a tájjellegű fajták különleges ízharmóniájú gyümölcsök. Olvastam, hogy már az ecsedi vár leltára során is számba vették az aszalt gyümölcsöket. A téli időszakban ez jelentette a vitaminforrást, igaz, régen radikális szárítási eljárások még nem voltak, napon, illetve fatüzeléses kemence segítségével szárítottak. Minket ezek az adottságok és a múlt inspirált arra, amibe ’92-ben belevágtunk. S hogy mit szerettünk volna célként elérni? A világ legértékesebb piacaira, még a királynő asztalára is elvinni mindazt, amivel a helyi – velünk immár 28 éve kapcsolatban álló – kistermelők ellátnak bennünket. » Mertek tehát nagyot álmodni. Mikor jöttek az első sikerek, amelyek visszaigazolták a döntés és a választott út helyességét? Az ember álmai legyenek nagyok, mert egy kis álommal ugyan mire mennénk? A sikerek pedig hamar jöttek, mivel az akkori világ még olyan dolgokkal volt tele, amik egyrészt nem a klasszikus ízharmóniákra épültek, másrészt nem is voltak igazán egészségtámogatók. Amikor egy aszalt vagy szárított gyümölcsöt a legfinomabb belga csokival társítottunk, annak híre ment. És a piac hozta a piacot. Csak egyetlen Metro áruház volt, de onnan rendeltek néhány kartonnal, s máris mehettünk tovább a Julius Meinlhez, sőt a külfölT ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

diek is látták, hogy megjelent egy nagy áruházláncban egy ilyen magyar termék. Brutális ára volt egy kölni, párizsi vagy ausztriai kiállításon való megjelenésnek, de jó döntésnek bizonyult ezekbe is pénzt fektetni. Az évek során nyugaton is megszokták, hogy a Nobilis egy stabil, megbízható cég, amely mindig ott van mindenhol. Egykoron én voltam a cég arca, ma pedig már a lányaimmal azonosítják világszerte a vállalatot. Éva élelmiszermérnök, Mariann marketinges, vagyis mindketten olyan pályát választottak, amellyel támogathatják a Nobilist, ráadásul angol nyelven végezték az iskoláikat. » A remek alapanyagokon és a családilag meghozott jó döntéseken túl milyen sajátosság, hozzáadott érték tehette – Japántól az USA-n, Dél-Afrikán, Skandinávián át Oroszországig – viszonylag gyorsan ennyire v onzóvá a termékeiket? A perfekcionizmus, a részletek tökéletességére való törekvés. Most ment ki Angliába, Spanyolországba és Dániába az első szállítmány fahéjas almachipsünk, és örömmel figyeltem azoknak a boldog arcát, akiknek ezt az itthoni boltunkban kóstolásra kínáltuk. Ennek a gyökere az, hogy ha van tíz almaféle, akkor mi mindet végigkóstoljuk, kikísérletezzük, hogy melyik fahéj, milyen gyártási technológiával melyikhez illik a legjobban. Ha a részletek tökéletesek, annak van egy integratív plusza. Ha valaki eljön hozzánk, az látja, hogy ugyanolyan rend van nálunk, mint egy gyógyszergyárban. A kollégák nyugodtak, kiegyensúlyozottak, én pedig hiszem, hogy a hangulatuk belecsomagolódik a dobozba a termékkel együtt. A vevő vágyik rá, hogy ő is megélhesse ugyanezt. W W W.T ERM EK M I X.HU

INTERJÚ

» Érezni a szavaiból, mennyire büszke nemcsak a termékeikre, hanem arra is, ahonnan jött és ahonnan az alapanyagaik származnak. Ez a környezetükhöz való viszony is lehet a sikerük kulcsa? Meg persze az a speciális mikroklíma, ami itt van, a napsütéses órák száma, a talaj és a helyi termelői gondoskodás, gondolkodás. Mindez összeköti Szabolcsot, Szatmárt, Bereget és a lápvidéket. A mátészalkai boltunk melletti parkban van egy szoborkompozíció, amelyik jelképezi a tájegységeknek ezt az izgalmas találkozását. Az egymáshoz való viszonyról pedig annyit: én itt senkinek nem vagyok a méltóságos ura, almabeszállításkor is mindenkit úgy üdvözlök, hogy „szia”. „Hogy van a gyerek, a kutyád, legutóbb mesélted, hogy…” – és onnan folytatjuk, ahol abbahagytuk. Nincs bizalmatlanság, többet fizetünk és jobb alapanyagot kapunk, mint bárki. Mind idevalósiak vagyunk, én nem a tulajdonos vagyok, hanem a Tibi, ő pedig a János, és így tovább. De a külföldi partnerekkel is közvetlen a viszony, tárgyalás után a kávézóban arról beszélgetünk, ki hol nőtt fel. » Hogyan foglalná össze a termékfejlesztésük – és akár az egész működésük – alapfilozófiáját? A HaMIHa mozaikszóval. Hatékonyan kell dolgozunk, mert ez a versenyszféra, ahol meg kell térülnie a befektetéseknek. De hiába jó az ár, ha a Minőséggel baj van. Az Innováció pedig azért szükséges mert mi versenytárs nélküli piacon szeretnénk tevékenykedni, azaz nem azt csináljuk, amit más, hanem azt próbáljuk meg, amire a többség azt mondja: ezt nem lehet. A mi utunk a „de, lehet”. Az utolsó „Ha” pedig a harmónia: békében, barátságban dolgozunk együtt, ismerjük egymás örömét, gondját, de W W W.T ERM EK MI X.HU

ugyanúgy a természeti és társadalmi környezetünk építésében is szerepet vállalunk. » Hogyan lehet elérni a fluktuáció nélküli több évtizedes együttműködést a kollégákkal? Van egy alapszabályom: rossz diák nincsen. A tanárban, a pedagógusban van a hiba, ha valami nem működik. Mi próbáljuk megkeresni a kapcsolódási pontot a kollégákhoz, hogy kibontsuk az értékeiket. Kritizáló, vitákkal terhelt légkörben bezárkóznának, így viszont mindenben számíthatunk egymásra. Bármilyen élethelyzetben segítjük a munkatársainkat – ha kell, támogatással, hitellel az egyéni céljaikhoz, betegség esetén a legjobb orvos megkeresésével és szükség esetén finanszírozásával. A 2008-as világválság idején sem engedtük el senkit kezét – pedig nem volt mintánk a helyzet kezelésére –, hanem háromnapos munkahéttel mentünk tovább. Most is azt vallom: inkább haladjunk lassabban, de maradjunk együtt. » Hol helyezkednek el ma a piacon, mennyire volt töretlen az út idáig, és mit vár a közeljövőtől? Nagyon szerencsés helyzetben vagyunk, mert az export növekszik, importált alapanyagot pedig nem használunk. Az almát, szilvát, meggyet nem árérzékeny piacra adjuk el, s ebben a szegmensben belföldi konkurensünk nincsen. Sosem elsősorban a számainkat figyeltük, hanem tettük a dolgunkat, azt pedig időről időre örömmel láttuk, hogy növekvő fázisban vagyunk. Most is, amikor a koronavírus megjelent, arra törekedtünk, hogy ne gátat jelentsen, hanem az előnyünkre fordítsuk. Hogy a termékeink még inkább olyanok legyenek, amelyek a nehéz helyzetben hozzájárulnak az emberek X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

24 XXXXX A legújabb zöldség-gyümölcs párosítás finom, egészséges, és csak úgy roppan! Annak is örülök, hogy én magam így tudok lelkesedni érte, és annak is, amikor a vevőinken látom a várakozást, hogy na, mikor lesz már kapható a fahéjas almachips?

ellenállóképességének stabilizálásához. Innen jött egy zöldség-gyümölcs párosítás ötlete is. Amikor az ember az ilyesmikbe beleáll, akkor a hagyományos struktúrákat elhagyja, pedig ugye az árbevétel azokból jön. De egy új cél eléréséhez koncentrálni kell az erőforrásokat. Az idei újításaink robbanása csak a jövő évre várható, és én azt vetítem előre, hogy a cég jövedelmezőségi s zintje töretlen marad. » Sokat változott a termékpalettájuk ez alatt a 28 év alatt? Nagyon sokat. Ahogy a világ változik és jeleket ad felénk, azokat nekünk értenünk kell, s reagálnunk kell rájuk. Az első tíz évben azzal hencegtünk, hogy több mint kétszázféle termékünk van. Aztán bejött egyfajta józanság: biztos, hogy kétszázféle termékkel a legjobbak lehetünk a világon? Nem valószínű. Koncentrálódtunk inkább, s mindig alkalmazkodunk. Most az igényekhez igazodva például a bio és a gyermekélelmiszerek kerültek előtérbe szárított gyümölcsökből és azok keverékéből, illetve az említett zöldség-gyümölcs párosításunk is megjelenik. Ahogy utaltam rá, anno a királynő asztalát is célul tűztük ki, és ma már ott vagyunk a londoni Harrods áruházban is, noha nem a saját csomagolásunkban, de a termékünk ezt is kiérdemelte. Tudtommal a királyi család is ott vásárol. » Ha már itt tartunk: milyen a saját márkás, Nobilis címkével ellátott, illetve a más köntösben forgalmazott termékeik aránya? Bárki idejön Skandináviából, Amerikából vagy Japánból, mi megkérdezzük, mit szeretne. Nobilis címkés terméket, vagy a mi termékünket az ő „ruhájukban”. A kívánságukat pedig teljesítjük, ez a hosszú távú kapcsolat titka. Ezért vagyunk a Nestlével meg a Cerbonával is több mint húsz éve remek üzleti partnerségben. Mert minden élethelyzetben azt keressük, a vevőnek mi a jó. Az arányt illetően inkább az exportot hasonlítanám ö ssze a belföldi piaccal: 67, illetve 33 százalék az export javára. De a törekvés nem az, hogy nagyon sok helyre szállítsunk. Amikor egy amerikai partner mintát kért, és mi azt hittük, hogy 10 kartonnal szeretne, ő meg szólt, hogy nem karton, hanem konténer lesz, akkor nem akartunk beleállni abba a világba, ahol 10 konténer csak a minta, és gyártani kell, mint a robot… Meg akartunk maradni a mi kis innovatív világunknál. T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

» Webshopot is indítottak, ott is lehet válogatni a termékekből – eddig hogy megy az online bolt? Sokáig nem keltettünk „zajt” magunk körül, jóformán annak adtunk el, aki kitartóan verte ránk az ajtót. Ahhoz viszont vakság kell, hogy az ember ne lássa: a hagyományos vásárlási felületek terhére az online értékesítés radikálisan nőtt. Mostanság jelentünk meg az online térben is, elkezdtünk ez irányba is fejleszteni, hiszünk benne. Fontos, hogy egy okostelefonról is bármikor elérhetők legyünk. » Az eszközparkjuk kapcsán is legalább ennyire tartják a lépést a modern piac elvárásaival? Erről csak annyit, hogy kezdetben 80 millió forint lett volna egy német csokigyártó gép, s mi nagy büszkén hirdettük, mennyit spóroltunk: Törökországból vettünk egyet 26 millióért. A németek megértően bólogatva csak ennyit mondtak: igen, tudjuk, az első gépét mindenki Törökországból veszi… Nos, három évig nem tudtunk vele rendesen mártani, mert belefolyt a csokiba a víz. Azóta természetesen csak megbízható, európai, drága, de kiválóan működő gépeket, műszaki hátteret vásárolunk. Hamarosan az egész technikai parkunkat megújítjuk egyébként, minden vadonatúj lesz. » Családi vállalkozás lévén afelől is biztos lehet, hogy az utánpótlás hosszú távon ugyanazzal a perfekcionizmussal viszi majd tovább a céget, amellyel Ön elindította és irányban tartja… Közel 70 évesen az a dolgom, hogy stabilizáljam a rendszert, hogy úgy tudjanak a lányaim ehhez a világ bármely pontjáról – hiszen jelenleg az egyikük az Egyesült Királyságban, a másik Kanadában él – kapcsolódni, hogy egy gyakorlatilag bárhonnan irányítható, rendezett, sztenderdizált vállalkozást kapjanak. Ők ráadásul nemcsak a külföldi fogyasztási szokásokat ismerik tökéletesen, hanem a különböző földrészeinkből eredő eltérő időzónáink révén a partnereink f elé is a nap 24 órájában válaszkészek vagyunk. Sosem fogalmaztam meg feléjük olyan elvárást, hogy majd vigyék tovább a céget, saját döntésből fordultak a Nobilis felé. Mariann az összes megjelenésünk, a csomagolásunk, a dizájnunk – amely hamarosan megújul, még szebb lesz – tökéletesítésén dolgozik. Éva nevéhez pedig az innovációink – például a fahéjas almachips vagy a gyerekeknek szóló termékcsaládunk – fűződnek. Igaz, amikor a múltkor erről beszélgettünk, azt mondta, nem csak az övéhez. Mondom, hanem? Azt mondja: „Abigéléhez is”. Ugyanis a termékfejlesztést várandósan csinálta végig, és – ahogy felhívta rá a figyelmem – akkor már ketten voltak a kicsi unokámmal. Talán ezért is sikerült minden ilyen jól. W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

Borban az igazság és az egészség,

de hogy van a borpiac? A 2020-as év senkinek sem egyszerű, a koronavírus-járvány a borpiacot sem kímélte. A termékeikkel az FMCG szektorban is jelenlévő – s mellette más csatornákon is értékesítő – pincészetek vezetőit kérdeztük idei tapasztalataikról. dr. Szász Adrián

Gere Attila

Nagy Vince

Laposa Bence

Varga Péter

Matóczay Gábor

Gere Attila Pincészete

Etyeki Kúria

Laposa Birtok

Varga Pincészet

Vylyan Pincészet

» Mennyire változtatta meg a hazai borpiacot a világjárvány, ellensúlyozhatja-e a vendéglátásban bekövetkezett eladáscsökkenést a bolti értékesítés? Gere Attila borász (Gere Attila Pincészete, Villány): Az egyszerűbb borkategóriák értékesítését nem sújtotta különösebben a COVID, a magasabb kategóriák persze visszafogottan mennek idén. Ezek jellemzően éttermekben, szállodákban fogynak, a külföldi turisták pedig – akik Budapest belvárosát megtöltötték az utóbbi években – hiányoznak. Ugyanakkor az alsóbb árszintű borok eladása némiképp még fel is lendült, ami összességében kompenzálhatja a prémiumoknál tapasztalható kiesést. Nagy Vince kereskedelmi és cégvezető (Etyeki Kúria, Etyek): A prémium borainknál több mint 50 százalékos visszaesés következett be. Borbárunk, borteraszunk működése is átalakult: elmaradt azon turisták vásárlása, akik a budapesti tartózkodásukat korábban egy-egy plusz etyeki nappal toldották meg. Helyüket a fővárosiak és a lokációból érkezők töltötték be, akik egy kicsit újra felfedezték a környéket, ám ők kisebb egyszeri költést hoztak. Az FMCG szektorban ugyanakkor egyértelmű emelkedés mutatkozik az alacsonyabb árkategóriájú boroknál, ezekből többet vettek a boltokban az emberek. A borszaküzletek közül érthető módon a plázákban találhatók gyengélkedtek, a jól megközelíthetők forgalma viszont a COVID alatt megnőtt. Laposa Bence borász (Laposa Birtok, Badacsonytomaj): Tavasszal bizonyos értékesítési csatornáink teljesen megszűntek, nyilván elsősorban a vendéglátós HoReCa szektor. Nyáron szerencsére ezen a vonalon is újra értékelhető borfogyást tapasztaltunk, a megnövekedett balatoni kereslet azonban csak július-augusztusra szólt, az év pedig tizenkét hónapból áll. A multiszektorban való eladás továbbra is egészen jól működik, ez némi gyógyírt jelent, de csak az év végén mérlegelhetjük, pontosan milyen esztendőnk volt. Varga Péter borász (Varga Pincészet, Badacsonyörs): A gasztronómiában és az élelmiszerboltokban fele-fele arányW W W.T ERM EK MI X.HU

ban vagyunk jelen, így tökéletesen tudjuk mérni: a járvány gyakorlatilag megszüntette a gasztronómiai eladást, azonban kétszeresére növelte a boltokon keresztüli értékesítést. Amit az emberek nem kaptak meg az éttermekben, azt megvették boltban. Ahogy újraindult az élet, úgy nőtt újra az egyik szektor eladása, és csökkent arányosan a másiké, összességében tehát nem nyertünk, de nem is veszítettünk a COVID-on. Matóczay Gábor kereskedelmi vezető (Vylyan Pincészet, Kisharsány): A HoReCa szektor és az exportértékesítés vis�szaesett, a súlypont átkerült a kiskereskedelemre és az egyéni vevőkre. Hiába komoly a jelenlétünk mindegyik szektorban, sajnos nem ellensúlyozza egyik a másikat, mert az előbbi két szegmens különösen erős. Európában sok helyre exportálunk, de szállítunk a világ más pontjaira is. » Egyértelmű tendencia-e a kisebb árkategóriájú borok térhódítása – melyik termékeik fogynak jól 2020-ban, hogyan alakul a fogyasztók ízlése? Gere Attila: A fehérbor éli reneszánszát, de nálunk a vörös iránti kereslettel sincs gond. A három legegyszerűbb borunk, az Olaszrizling, a Rosé és a Portugieser nagyon megy, mellettük a Cabernet Sauvignon, a Sauvignon Barrique, a nagyok közül pedig a Kopár, ami relatíve jól fogy. Nagy Vince: A pezsgőborok kategóriája folyamatosan erősödik, kimondottan sikeres volt az első Sauvignon Blanc pezsgőnk piaci bevezetése. A Kúria White fehérborunk és a Pláne nevű gyöngyözőborunk a legkelendőbb 2020-ban. Laposa Bence: Ahogy a 2007/08-as válság idején is – csak akkor lassabb folyamat volt, most drasztikusabb –, az egyszerűbb, könnyedebb borok kezdtek el nagyobb arányban fogyni. A borfogyasztás alapvetően nem csökkent, ám az olcsóbb borok irányába tolódott. A minőségi borászatoknak is az alapboraik mennek jobban, nálunk főleg a Friss, Illatos, Rosé hármas pörög. X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

26 POLC Varga Péter: Világtrend az illatos fehérborok divatja, de a járvány kapcsán itthon tendencia lett a vörösborok növekvő értékesítése is. A vörös jobban megköti a szabadgyököket, ezáltal a rák megelőzésében van szerepe, a fehérben viszont több a sikiminsav, amely elősegíti a sejtregenerációt. A közvélemény mégis a vöröset gondolja egészségesebbnek, talán ezért veszik a COVID alatt még többen. Mi hagyományosan a Balatoni és Badacsonyi Olaszrizlingből adunk el sokat, az Irsai Olivér pedig az egyetlen fajta, amely az utolsó 50 évben fel tudott zárkózni az alapfajták mellé. Népszerű a Balatoni és Badacsonyi Szürkebarát, a kékszőlőknél a kékfrankos, zweigelt, cabernet sauvignon vonal is. Matóczay Gábor: A prémiumborok eladása valóban csökkent, a kiskereskedelmi láncokban az alacsonyabb árú borok fogynak. A hipermarketekben nagyobb arányban a Classic fehér, rozé, vörös sorozatunk fut, ez a leglistázottabb – és legkeresettebb – termékcsaládunk ezen a piacon. » Mennyire árérzékeny, illetve márkahű a magyar fogyasztó? Gere Attila: Valamilyen szinten továbbra is érezhető a márkahűség, és az is elmondható, hogy a magyar f ogyasztó ugyanannyit fogyaszt, mint eddig, a kisebb árkategóriájú borokból talán még többet is. Nagy Vince: Bizonyos termékkörben – leginkább a prémiumban – fontosabb a márkahűség, a bruttó 1800-2200 forint közötti ársávban viszont egyértelműen az ártényező a legfontosabb szempont. Laposa Bence: Sok márkahű fogyasztónk van, akik odafigyeltek ránk idén a legnehezebb másfél hónap alatt is, ők nem is feltétlenül csak azért rendeltek bort tőlünk, mert szükségük volt rá, hanem egy kicsit talán szolidaritásból, gesztusként is. Nagyon jólesett, hogy kiálltak a pincészetért, ezúton is köszönjük! Varga Péter: A kispincészetek borai pár éve még túl voltak árazva, nemcsak a nagyobbakhoz, hanem Nyugat-Európához képest is. Mondogatták, hogy ezer forint alatt nem lehet rendes bort kapni, pedig egy kiló szőlő nettó ára 80 forint, kb. ennyiből lesz egy palack bor, úgyhogy miért ne lehetne? Ma már szinte minden pincészetnek van ezer forint alatti bora is, ahogy az árérzékeny magyar piac megkövetelte. Matóczay Gábor: Az egy palackra jutó költések emelkedtek, az ár–érték arány fontossága egyre hangsúlyosabb. A márkahűség és az árérzékenység kéz a kézben jár, ezért egyaránt fontos a márkaépítés és a jól kialakított árképzés. Mivel a vásárlási csatornák beszűkültek, étterembe kevesebbet járnak, ám bort továbbra is fogyasztanak az emberek, azokon az értékesítési pontokon, ahonnan otthonra megveszik maguknak, megfelelően árazott termékcsaláddal kell jelen lennünk. Továbbá fontos, hogy a márkánk is erős legyen. » Jobban veszélyeztetik ebben a helyzetben a magyar borok piacát a külföldi termékek? Gere Attila: Külföldi borokból eddig is voltak konkurensek, de nem hiszem, hogy a járvány miatt bárki átszokna rájuk a hazaiakról. T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

Nagy Vince: Diszkontvonalon a 600–1000 forint közötti boroknál biztos, hogy labdába rúgnak a külföldről érkezők is, de abban a sávban, ahol a mi boraink versenyeznek, kevésbé. Ott nem sok külföldi érvényesül, mert az óriásborászatok árban alattunk, a nagy márkák felettünk vannak. Laposa Bence: Egy kicsit nő a külföldi borok részaránya, a fogyasztó is nyilván kíváncsi, és bizonyos borkereskedők, multik rá is fekszenek erre, de egyensúlyban vagyunk. Jó ár-érték arányú borokat kell készítenünk, akkor megmarad a hűség – ha néhanapján kóstol is mást a fogyasztó, ezzel nincs s emmi probléma. Varga Péter: Nem tartom vészesnek a külföldi borok arányát, az egyik nagy áruházláncnál pár éve mindössze négy százalék volt, és azóta sem nőhetett meg jelentősen. Matóczay Gábor: A magyar fogyasztó nyitott, érdeklődő, ám jó értelemben véve belterjes a fogyasztás, azaz sokkal nagyobb a hazai borok iránti kereslet. Vannak nyilván külföldi borokra specializálódott nagykerek is, de a magyar fogyasztó egyelőre úgy gondolja, fontosabb a magyar termék, a magyar bor, és mivel nagy a választék, nem jelent a külföldi komoly konkurenciát. » Milyen változás érzékelhető az elmúlt hónapokban az online értékesítés terén? Gere Attila: A vírus kapcsán az online piacon hirtelen emelkedés volt megfigyelhető, és úgy látom, hogy még most is egy kicsivel több bort adunk el az interneten, mint a járvány előtt. De mindez az összes értékesítésünknek még mindig csak egy minimális részét teszi ki. Nagy Vince: Az online értékesítésben március-április táján komoly erősödés jelentkezett, ez a hullám azóta már csökkent. A fogyasztási szokások viszont hosszabb távon is változhatnak, a fogyasztók által most felfedezett kényelmi szempontok szerint. Laposa Bence: Az online eladásban óriási emelkedés következett be, de mivel nagyon alacsony volt a bázis, hiába a több száz százalékos plusz, a mi léptékünkben ez még így sem vált meghatározó eladási csatornává. Tavasszal persze fontos volt, és hosszú távon is látunk benne perspektívát, noha senki nem szeretné lecserélni a helyszíni borfogyasztás, a kóstolás élményét csomagküldő szolgálatra… Varga Péter: A COVID hatásait attól függően lehet súlyozni, hogy kisebb vagy nagyobb pincészetről beszélünk. A kisebbeknél talán a helyben értékesítés, a borturizmus a legjelentősebb, és esetleg a méretükhöz képest az online értékesítés is. Nálunk utóbbi felment 1 ezrelékről 1 százalékra, ugyanakkor 2 százalékról 1-re esett vissza a borboltunk értékesítése, a kettő tehát „váltotta” egymást. Matóczay Gábor: Ahogy nyáron a belföldi turizmus megugrását lehetett érzékelni, úgy tavasszal az online eladás nőtt meg markánsan. Komoly energiát és költségeket fektetünk az online felületünkbe, hogy attraktív, informatív legyen, de a borágazat egy kicsit statikus e téren. Pincészetenként 1020 boros portfólióval nehéz rendre újat mutatni, de hatékonyan igyekszünk kiaknázni ezt a vonalat is. W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC » A világjárvány második hulláma – és a várhatóan 2021-re is áthúzódó folytatása – mennyire befolyásolhatja a továbbiakban a borászatok munkáját, a borpiacot? Gere Attila: A második hullám nem zavarhat be nagyon, hacsak le nem áll megint az egész ország, de ezt nem hinném. A borászati oldalt nem befolyásolja, a szállodánk esetleges bezárását persze megérezhetjük. Az első hullámnál három hónapra kellett bezárnunk. Azóta nemcsak, hogy mindenki maszkban teszi a dolgát, de fel is vagyunk készülve fertőtlenítőkkel, fertőtlenítési technológiákkal, egy kollégánk teljes munkaidőben a borászat – asztalok, ajtók, székek, eszközök – fertőtlenítését végzi. Nagy Vince: A kiesések pótlására már eddig is kreatív ötleteket vetettünk be, például éttermeket hívtunk meg pop-up eseményekre főzni, erősítettük a social media jelenlétünket és igyekeztünk összekapcsolni az online értékesítési csatornáinkat, beleértve a partnerek támogatását is. A rendezvényturizmus területén szenvedtük el a legnagyobb veszteségeket, noha éjjel-nappal reagáltunk a változó piaci környezetre. Mivel nagyobb vállalati rendezvények, nemzetközi konferenciák továbbra sincsenek, ezen a vonalon várható még probléma. Felemás év lett 2020, pedig talán az elmúlt öt év legjobb kereskedelmi éve lehetett volna… Laposa Bence: Ami tavasszal történt, arra nem lehetett készülni. Ha egy Forma 1-es autót mindenre felkészítenek, ba-

romi lassú lesz, vagyis, ha egy cég folyamatosan az abszurd helyzetekre készül, akkor követ el hibát, mert a nem létezőre nem szerencsés erőforrásokat allokálni. Józan paraszti ésszel ez a vírus nem volt benne semmilyen forgatókönyvben. Középtávon nem is ijedünk meg tőle, noha rövid távon okozhat nehézségeket, bátran visszük tovább a mindennapi teendőket, olyan évjáratra készülünk, mintha nem is lenne ez a helyzet. Varga Péter: Eddig arányaiban ugyanazt a mennyiséget adtuk el a vírus első és második szakaszában, mint a köztes időszakban. Amiért szorítanunk kellett, az a szüret volt, nehogy akkor egyszerre több dolgozónk kiessen karantén miatt, hiszen olyankor mindenki kétszer annyit dolgozik, mint egyébként. Két jelentős birtokunk közül Badacsonyörs közelébe gyorsabban megérkezett a vírus a nyaralók, turisták révén, de az egri borvidékre, Feldebrőre szerencsére még kevésbé jutott el. Matóczay Gábor: A környezetünkben továbbra is megtes�szük az egészségügyi szempontból szükséges óvintézkedéseket. Ha a HoReCa szektornak nem kell újra országosan bezárnia, akkor tudatos, átgondolt stratégiával át fogjuk vészelni a következő időszakot is. Mindez a bor minőségét nem befolyásolja, feltorlódhatnak ugyan a készletek, de dolgozunk az értékesítésén.

M ANDOL ÁS Dűlő-válogatásaink egyik legnemesebb bora a Mandolás. Nevét azokról a mandulafákról kapta, amelyek szőlősorokat szegélyezik ezen a hegyoldalon emberemlékezet óta. A Mandolás dűlő déli fekvése és katlanszerű formája miatt jól tartja a meleget, így a cabernet franc szőlőnk kiválóan érzi itt magát. A korábbi évjáratokat megízlelve biztosak vagyunk abban, hogy a villányi cabernet franc boroknak küldetésük van a világban. A fajta ezen a kivételes termőhelyen megtalálta természetes otthonát. A Vylyan Mandolás a Mandolás dűlő válogatott cabernet franc terméséből, kézi szüreteléssel és feldolgozással készült, majd egy évig pihent a pince hűvösében. Akár most, akár 10 év múlva bontja fel valaki, fogyasztása valódi élményt jelent. Méltó társ a különleges pillanatokhoz – ünnepi asztalra ajánljuk!

M I N DEN PA L ACK EGY KÜLÖN TÖRTÉNET.

W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

28 XXXXX

Felzárkózás jellemzi a borkínálatot Noha a koronavírus-járvány példátlan kihívások elé állította hazánk gazdasági szereplőit, a borászat ágazata hatékonyan reagál. Az áruházak polcain már nem a külföldi borok jelentik a különlegességet, hanem a magyar, minőségi termékek. Kibelbeck Mara Magyarország jelenleg a közepes bortermelő országok közé sorolható Európában. Az éves termelés nagysága hos�szú időn keresztül megközelítette, illetve elérte a 3 m illió hl-t, az elmúlt 5 évben pedig egy jelentős csökkenés után (2-2,5 hl között mozgott) ismét pozitív pályára lépett az ágazat, és 3,6 millió hl bort lehetett előállítani, amely nemcsak mennyiség szempontjából, de minőségét tekintve is jónak tekinthető – áll a párizsi székhelyű Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Szervezet, az OIV (International Organisation of Vine and Wine) jelentésében. A felmérés szerint 2014 és 2019 között hazánkban mintegy 4%-kal emelkedett a termelés alatt á lló vagy termelésre váró terület, azonban még így is el vagyunk maradva a földrajzi és éghajlati v iszonyokat is nézve.

NÖVEKVŐ ÉRDEKLŐDÉS Az új koronavírus (2019-nCoV) tavaszi berobbanásakor a húsvéti időszakban a bor forgalma kétszámjegyű csökkenést szenvedett el, ami a járvány első hulláma után helyreállt, tudtuk meg Maczelka Márktól. A SPAR Magyarország kommunikációs vezetője megjegyezte, hogy a magasabb árpontú boroknál volt érezhető nagyobb visszaesés. A SPAR Magyarország forgalmának legnagyobb részét a fehér borok adják, és itt tapasztalható a legjelentősebb növekedés is a vírus miatt. Mint megtudtuk, jelenleg a könnyű, illatos borok a legnépszerűbbek: az Irsai Olivér növekedése továbbra is nagyon dinamikus, de a Sauvignon blanc is szépen nő. „A fehér borok mögött pár százalékkal lemaradva a vörös borok következnek, melyek stabilan hozzák az előző évi szintet, utána pedig a rosék, ahol a nyári jó idő miatt nagyobb a szezonalitás hatása” – ismertette Maczelka Márk. T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

Mint megjegyezte, elsősorban az INTERSPAR áruházakban a borfogyasztáshoz szükséges kiegészítők széles választéka található meg, mint például a dugóhúzók, palack zárók (pezsgős dugó), poharak, speciális boros táskák és ajándéktasakok. A SPAR elsősorban a magyar borok iránt elkötelezett, így az áruházlánc elsősorban a hazai borokra koncentrál. A kommunikációs vezető hangsúlyozta, hogy a hazai borok minősége folyamatosan javul, amit a vásárlók is érzékelnek és keresik a jó minőségű magyar borokat. „A vásárlói márkahűségre pontos kimutatást még nem láttam, de az olcsóbb árszegmensben a vevők elsősorban az árat figyelik – itt az ár szerepe nagyon fontos –, a közepes árszegmensben is fontos a jó ár és az ár-érték arány, valamint pár megszokott bevált tétel esetén az akció befolyással van a választásra” – említette Maczelka Márk, hozzáfűzve, hogy az erősebb márkahűség a magasabb minőségű boroknál érezhető, ahol a minőség az ár előtt van, mint döntő szempont. A prémium szegmensben már nem az ár az elsődleges szempont, hanem a jó minőség. „Folyamatosan figyeljük a nemzetközi és a hazai borversenyeken elért eredményeket. Például a Vinagora díjazott borokat a borkatalógusban külön kiemeljük, mellyel vásárlóink figyelmét fel tudjuk hívni, hogy polcainkon díjnyertes borok is megtalálhatóak. Egyébként a döntésünk elsősorban nem a díjakon alapul, mivel a versenyek egy részén más minőségű és árkategóriájú borokat díjaznak, mint amit a kiskereskedelemben a vásárlók keresnek, de egy tétel beválasztásánál természetesen ez is pozitívum” – ismertette a kommunikációs vezető. Maczelka Márk hangsúlyozta lapunknak, hogy a SPAR elsősorban a minőségi borfogyasztást szeretné népszerűsíteni, mely a választék kialakításával indul, de aktivitásait is úgy W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC szervezi a vállalat, hogy a minőségi borokat népszerűsítse. „Választékkialakítás esetén ezt a célt szolgálja a SPAR Válogatás is, ahol jól ismert neves borászokkal együtt választunk ki tételeket, melyek csak a SPAR csoport üzleteiben találhatóak meg. A SPAR Válogatást szívügyünkként kezeljük” – fogalmazott. Mint megtudtuk, aktivitások tekintetében elsősorban a különböző katalógusok kínálnak jó lehetőséget a SPAR minőségi borkínálatának bemutatására. „Leginkább a szeptemberi borkatalógus az, ahol a borokról leírást és fogyasztási javaslatot is biztosítunk vásárlóinknak, illetve inspiráló ötleteket, ételpárosításokat is kínálunk” – említette Maczelka Márk.

KLASSZIKUSTÓL AZ ÚJDONSÁGIG Az ALDI tapasztalatai szerint a koronavírus-járvány ideje alatt jelentősen nőtt az áruházlánc üzleteiben kapható borok forgalma. Ami azzal is magyarázható, hogy a járvány kezdetén a különböző vendég látóipari egységek időszakosan zárva tartottak, így a vásárlók gyakrabban étkeztek otthon, amihez magasabb otthoni borfogyasztás párosult. Mint megtudtuk, az ALDI a kialakult helyzetben elsősorban azzal segítette borász partnereit, hogy az akciós termékek beszerzésekor a lehetőségekhez mérten igyekezett a megszokottnál nagyobb mennyiségben vásárolni. Az ALDI eladási adatai azt mutatják, hogy továbbra is népszerűek a klasszikus borfajták, az áruházlánc jelentős mennyiségű cuvée-t is elad, a gyöngyöző borok k ategóriája pedig szintén intenzív fejlődést mutat. Noha az áruházlánc tapasztalatai szerint a vásárlók árérzékenyek és tudatosan keresik a kimagasló ár-érték aránnyal rendelkező tételeket ebben a termékkategóriában is, a borok forgalma folyamatosan nő, a hazai borfogyasztás pedig az elmúlt években egyértelműen a minőség felé tolódik. Ennek megfelelően az ALDI 2020-ban is igyekezett a lehető legszélesebb fajtaválasztékot összeállítani vörös-, fehér és rosé borokból, melyeket külföldi és magyar pincészetekből származó gyöngyöző borokkal, illetve pezsgőkkel egészített ki. Az állandó választék mellett az ALDI Vinotékájának kínálatát szezonális és akciós tételek színesítik tovább, így minden vásárló megtalálhatja az ízlésének és pénztárcájának leginkább megfelelő terméket. A Vinotéka kínálatának kialakítása során a vállalat beszerzői természetesen figyelembe veszik a hazai és nemzetközi borversenyek eredményeit is. Az ALDI-ban időszakos akciók keretein belül, a készlet erejéig kaphatók a borfogyasztás klasszikus kellékei, mint például poharak vagy italos dísztasakok. Az áruházlánc a vásárlók figyelmét a minőségi borfogyasztásra és a kulturált borivásra elsősorban a szortiment és az időszakos akciók körültekintő megválasztásával, valamint az online és egyéb közösségi média felületeken megjelenített tartalmak segítségével hívja fel. W W W.T ERM EK MI X.HU

BORVIDÉKEK KIVÁLÓSÁGAI A POLCOKON A bor már nem számít luxusterméknek, a vásárlók gyakrabban vásárolnak palackozott borokat, így egyre több esetben a könnyedebb fajtákat emelik le a polcokról. A borfogyasztás mélyen gyökerezik a magyar kultúrában, a megtermelt borok döntő többségét az országhatáron belül fogyasztják el. A felnőtt magyar borkedvelők fele havonta, egyötödük hetente legalább egyszer fogyaszt bort. A TESCO-GLOBAL áruházak borkínálatát idén is a sokszínűség jellemzi. A kínálat kialakítását az vezeti, hogy mindenki megtalálja a kedvencét, lehet az száraz fehér olaszrizling, 5 puttonyos aszú, rosé vagy testes, hordóban érlelt vörösbor. Mint megtudtuk, az áruházlánc idei őszi borkínálatában a nagy márkák termékei elérhetőbb áron jelennek meg, illetve minden borvidék képviselteti magát, az egritől, Szekszárdon át a Balaton-felvidékig. Az akciós termékek között találni akár 37%-kal is olcsóbb terméket, ami az árérzékeny vásárlók számára különösen kedvező lehet. A TESCO széles borválasztéka mellett a kulturált borfogyasztáshoz minden szükséges kiegészítő termékre felhívja a vevők figyelmét. Így többféle bornyitó, borhűtő, palacktároló is kapható, de a borok fogyasztását kiegészítő sajtokra, sós snackekre, bonbonokra és gyümölcsökre is felhívják a figyelmet.

HAZAI ÉS NEMZETKÖZI KÍNÁLAT Az Auchan Retail Magyarország őszi borvására idén is a megszokott széles kínálattal jelentkezik; a vevők most még több minőségi, jó ár-érték arányú borral találkozhatnak és a megszokottnál is olcsóbban juthatnak a tételekhez. Az elhúzódó járvány nem befolyásolja sem a kínálatot, sem a keresletet. A vásár keretében több mint százféle elismert nemzeti borkiválóság került az áruházlánc polcaira. Az Auchan kínálatában szerepelnek kizárólag az áruházlánc választékában kapható borok is, ilyenek a teszteken kiváló minősítést kapott tokaji különlegességek, vagy a kereskedelmi lánc sajátmárkás, a vásárlók körében igen népszerű minőségi szekszárdi borai. Az áruházlánc tapasztalatai szerint az ismertebb hazai borászatok és a minőségi borok forgalma erősödik és a nemzetközi trendeknek megfelelően itthon is egyre népszerűbbek az illatos és könnyed fajták. Az áruházlánc már több éve változtatott borkínálati stratégiáján, és nemcsak a feltűnő, igazán ízléses kihelyezésre, hanem a széles kínálaton belül a magyar és nemzetközi borászok kiemelkedő szaktudásával előállított egyedi borokra is felhívja a figyelmet. Az Auchan idei borkatalógusának alapját a TOP 100 magyar bor kiadvány adta. Dr. Fiáth Attila közgazdász, DipWSET, nemzetközi borakadémikus, egyetemi tanár ötlete alapján olyan borok kerülhettek fel, melyek elérhetőek a fogyasztók széles köre számára. X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

30 POLC

Állateledelek

Egyre egészségesebben, finomabban Egy egész iparág dolgozik azon, hogy házi kedvenceinknek a megfelelő eledelt adhassuk. Gondos gazdiként pedig a pénztárcájához mérten mindenki igyekszik a legjobb eledelt választani. Az állateledelek forgalmazóit és gyártóit az új trendekről és termékekről, valamint a vásárlói szokásokról kérdeztük. No és persze arról, hogy hogyan hatott a vírushelyzet a dinamikusan fejlődő piac szereplőire. Hídvégi Ágnes

A MEGELŐZÉSEN VAN A HANGSÚLY A márciusi élelmiszer-felvásárlási láz kihatott az állateledel szektorra is. Nincs is ebben semmi meglepő, hiszen a házi kedvencek etetése is éppolyan fontos és biztos kell legyen, mint a család többi tagjáé. Lovistyek Szilvia, a Gordi Állati Szakáruház ügyvezetője így emLovistyek Szilvia ügyvezető, lékszik vissza erre az időszakra: Gordi Állati Szakáruház „Márciusban és április első felé ben érezhető volt a félelem attól, hogy esetleg nem lesz a megszokott termékük a vásárlóknak, ezért jelentősen többet vásároltak, de a következő hónapban már visszaesett a kereslet. Ez annak is köszönhető, hogy áruhiány nem lépett fel az állateledel piacon kimagasló mértékben, egyedül az árak emelkedtek a devizaárfolyam változásnak köszönhetően.” Nemcsak az árak, de a márkanév és az összetétel is szempont a választásban, hiszen az állateledel boltok polcain egyre több gyártó egyre különlegesebb és speciálisabb terméke jelenik meg. „A vevők nagy része igényli a segítséget a tápválasztásban, és el is fogadja javaslatainkat. Cégünk kizárólag tenyésztők által tesztelt, megbízható minőségű eledeleket forgalmaz. Állatorvosokkal együtt dolgozunk a megfelelő tápok megtalálásában egy adott fajta, vagy egyed speciális igényeihez alkalmazkodva. Így új termékeinket szívesen fogadják és próbálják ki vevőink. A Gordi vásárlóinak egy része speciális igényeknek megfelelő hipoallergén, illetve gyógytápokat etet, ezekben nem történt számottevő változás. T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

A minőségi tápok mellett nagy hangsúlyt fektetünk a megelőzésre, ami a vitamin- és természetes gyógynövény tartalmú kiegészítőket jelenti, vásárlóink igénylik is a személyes vagy telefonos segítségnyújtást választásukban. A top eledelek forgalmuk alapján nálunk a Happy Dog, Flatazor, Josera, valamint a magyar Fit Active tápcsalád. A gazdik, ha ebben az időszakban olcsóbb táp etetésére is kényszerültek, igyekeznek tanácsot kérni tőlünk és olyan jó minőségű tápra váltani, ami bár olcsóbb, de továbbra is minőségi etetést biztosít” – válaszolta meg a kérdést Lovistyek Szilvia, a Gordi Állati Szakáruház ügyvezetője. A minőségi etetés nem csak ár, hanem tudatos döntés kérdése is. A prémium kategóriájú tápok a kiegyensúlyozott étrend érdekében ideális mértékben tartalmazzák az összetevőket és a hústartalmuk is magasabb. „A prémium kategória már alapvető fontosságú a gazdiknál, bár nem mindig párosul megfelelő tudással, mire kell figyelni a tápválasztáskor és mitől prémium egy táp. Főleg az új gazdik körében tapasztalom, hogy körültekintően választanak és szakboltot keresnek fel, mielőtt kedvencüket magukhoz veszik családtagnak” – tette hozzá az ügyvezető.

NÖVEKVŐ PRÉMIUM SZEGMENS Az ALPHAZOO állateledel és felszerelés üzletlánc is megérezte a tavaszi vírushelyzetet. „Március második felében két rettenetesen erős hetünk volt, az emberek nagy része bevásárolt. A korábbi évek tapasztalatához képest Dr. Zsigmond Gábor 2–2,5-szeres volt a forgalmunk, állatorvos, ami utána, a Covid-19 miatt elrenügyvezető igazgató, ALPHAZOO delt nyitvatartási szabályok miatt drasztikusan leesett” - tudtuk meg dr. Zsigmond Gábortól, az ALPHAZOO állateledel és felszerelés üzletlánc ügy vezetőjétől. W W W.T ERM EK M I X.HU

XXXXX

ÚJ!

MINDEN

ALKALOMMAL

FRISS

ÚJ SHEBA® PERFECT PORTIONS Prémium eledel W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

32 POLC A magyar állateledel piacról elmondható, hogy kutyás piac. Míg továbbra is a kutyaeledelek és felszerelések iránti kereslet teszi ki a forgalom nagyobb részét, addig a macska-piac az, ami növekszik. „Ami a változásokat illeti, érdekes adat a kalória lefedettségi mutató, ami hazánkban évről évre növekszik. Ez azt mutatja meg, hogy milyen arányban etetnek az emberek egy országban iparilag előállított eledelekkel kutyákat és macskákat. A legutóbbi adatok azt mutatják, hogy hazánkban a macskánál ez 35%, a kutyáknál pedig 30% körül van. A nyugat-európai érték 80-90%, tehát van hova fejlődni. Persze ezt leginkább a fizetőképesség befolyásolja. Itthon nagyobb arányban van a házi koszttal, nyers eledellel való etetés. Ezen belül van egy kis szegmens, aki a trendeknek, ajánlott receptúráknak megfelelően eteti a házi k edvenceit” – magyarázta az ügyvezető. A prémium szegmens iránti kereslet az ALPHAZOO üzleteiben is egyre növekszik. „Nem nagy arányt képvisel a prémium kategória, viszont ez az a szegmens, ami évről évre növekszik. Mi 20-30%-os növekedést érünk el itt, amíg az alacsonyabb szegmensekben akár stagnálhat is a forgalom” – mondta. A kutyák és cicák, ha megszoknak egy tápot, és ha a gazdi is meg van elégedve annak ár-érték arányával, a kkor ritkábban váltanak, keresik az újdonságot. „A konzervek és jutalomfalatok terén viszont ez éppen ellenkezően működik. Nap mint nap jönnek be úgy a vevők, hogy valami újdonságot keresnek, így a szezonális termékek (pl. kutyaruhák) mellett ezekben a kategóriákban is mindig kell valami újat nyújtanunk. Azt látom, hogy új márkanevek, brandek jönnek létre, egyre jobban szegmentálódik a piac. Korábban kevesebb gyártó termékei voltak bent, kevesebb brand - ők uralták a piacot. Szép lassan elindultunk abba az irányba, hogy egyre több kisebb gyártó jelentkezik, akik speciálisabb összetételű, egyedibb és különlegesebb termékeket tudnak piacra dobni és ezzel úgymond megelőzik a nagy cégeket. Ilyen különlegesség most a rovar fehérjés tápok megjelenése, ami a hipoallergén tápok alternatívája. Ha már semmi olyan tápot nem találunk, amivel pótolni lehetne a kutya igényét, mert mindenféle fehérje összetevőre allergiás, akkor ez a variáns jól alkalmazható” – tette h ozzá dr. Zsigmond Gábor.

KUTYAELEDELEK ROVARFEHÉRJÉBŐL

Vargyas Imre tulajdonos, CricksyDog

T ERM ÉK M I X

A pár éve alakult CricksyDog kutyatápjait nemcsak a minőségi alapanyagok, hanem a változatos és finom ízek is jellemzik. Vargyas Imre, a CricksyDog tulajdonosa elmondta, hogy az extra szigorú minőségbeli előírásoknak, amit megkövetelnek, csak nagyon kevés gyártó felel meg, ezért tápjaikat már nem itthon, hanem X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

Hollandiában és Németországban gyártatják, de természetesen a receptről és összetevőkről továbbra is ők gondoskodnak. „A CricksyDognál vásárlók körében fontos, hogy az eledel prémium minőségű legyen. Szerencsére egyre inkább az figyelhető meg, hogy a gazdik egyre tudatosabban választanak és vásárolnak ételt kutyusaik számára. Alaposan megnézik, hogy miből készül a táp, mindent tartalmaz-e, ami kedvencük számára szükséges. A gazdiknak egyszerűbb, a kutyusoknak pedig egészségesebb, hisz megkapják mindazt, amire szükségük van. Sajnos egyre több az érzékeny kutyus, ezért a hipoallergén tápok iránt is nő a kereslet. Mi a rovarfehérjéből készült ételek irányába mozdultunk el. Ebben nagy potenciált látunk, hiszen kiváló minőségű hipoallergén táp és keksz készíthető belőle. Másodsorban a környezetet is védjük a kevesebb erőforrás felhasználásával. A tudatos vásárlók nagyban befolyásolják, hogy milyen termékfejlesztésekre kell koncentrálnunk. Számukra nagyon fontos az alapanyagok kiváló minősége és a környezetvédelem, ezért törekszünk a környezetbarát csomagolásra és hatékonyabb gyártási eljárások bevezetésére” – foglalta össze a tulajdonos.

„TEREMTSÜNK JOBB VILÁGOT AZ ÁLLATOKNAK” Az állateledel a teljes FMCG piacon már a második legdinamikusabban bővülő kategória – tudtuk meg Mamuzsits Dórától, a Mars category managerétől. A vírushelyzet kezdetekor az állateledel értékesítés náluk is hatalmasat ugrott. „Más kategóriákhoz Mamuzsits Dóra category manager, hasonlóan áprilisban láthattunk MARS Magyarország Bt. egy kisebb visszaesést a piacon, ezt követően viszont stabilizálódni látszik a kategória: ismét a vírushelyzet előtti 10% körüli növekedést mutatja. Míg korábban erős premizálódási trend jellemezte a kategóriát, különösen a macskaeledelek esetében, addig jelenleg a piac széttöredezettsége látszik körvonalazódni: a premizálódás továbbra is látható, ám már lassabb mértékű fejlődéssel, emellett viszont nagyon megerősödtek a saját márkás termékek mellett az elsőáras termékek is. Ezért is igyekszünk portfoliónkkal minden árszegmensben jelen lenni, illetve termékfejlesztéseinket a fogyasztói elvárásokhoz igazítani” – magyarázta a menedzser. A gyártó nagy hangsúlyt fordít a környezetvédelemre is, számos márkája esetében a „ráncfelvarrás” együtt fog járni a csomagolások megújulásával. Teljes mértékben újrahasznosíthatók lesznek, illetve sok esetben már újrafeldolgozott alapanyagokból készülnek. A jövőbeli tervek és újítások kapcsán Mamuzsits Dóra elmondta, hogy: „Innovatív lehetőségekre leginkább a juta lomfalatok és az egyadagos nedves eledelek területén van lehetőség. A legfontosabb jutalomfalatok közé tartoznak a W W W.T ERM EK M I X.HU

XXXXX

SOKK

ORVO ÁLLAT

TVE

SZ FEJLE

W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

34 POLC fogápoló termékek, melyekkel gondoskodhatunk kutyáink fogainak épségéről is. A Pedigree-vel - mint piacvezető márkával a fogápolási termékek között – szeretnénk jövőre egy olyan innovációval megjelenni a piacon, mel�lyel közelebb hozzuk egymáshoz a különböző fogyasztási alkalmakat. Macska jutalomfalatok esetében leginkább az ízek és kiszerelések esetében tudunk különböző szegmenseket elkülöníteni egymástól.” „Dreamies termékeink esetében pár évvel ezelőtt vezettük be a piacra a nagyobb, 180 g-os kiszerelésű termékeket, melyek szép növekedést mutatnak hónapról hónapra. A Covid-19 helyzet sajnos negatív hatással van az impulzív kategóriákra, így ennek a szegmensnek a bővülésére is. Mindemellett egyre nagyobb kereslet látható a természetes alapanyagokból készült termékek iránt is, ennek megfelelően vezettük be tavaly Ranchos termékeinket. Macska nedves termékek esetében leginkább az ízek területén lehet újdonságokkal előrukkolni, pár hónappal ezelőtt vezettük be a Sheba Perfect Portions termékeinket, melyekkel mindig friss eledelt tehetünk macskánk elé. Jövőre tervezzük az egyik legnagyobb márkánk teljes körű megújulását is” – árulta el a menedzser. A Mars nagyon fontos feladatának tartja vásárlói tájékoztatását és aktiválását. „Augusztus idén a szájápolás hónapja volt. A vásárlókat ismeretterjesztő információkkal láttuk el, mely felhívja a figyelmet a kutyák fogápolási szükségleteire, illetve egy fogyasztói promóció keretein belül a Pedigree DentaStix termék vásárlói az állatorvosi látogatás során ingyenes szájápolási vizsgálaton vehettek részt. Egy másik fontos CSR kampányunk októberben kerül megrendezés-

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

re, az Állatok Világnapja, mely cégünk célkitűzésével van összhangban, „Teremtsünk egy jobb világot az állatoknak”. Az aktiváció keretein belül a termékeink vásárlói hozzájárulnak egy 180.000 adagos adományhoz, melyet a Magyar Állatvédő és Természetbarát Szövetségen keresztül juttatunk el a menhelyekre. Ezen kampány keretein belül az otthontalan állatokra hívjuk fel a figyelmet és az örökbefogadás fontosságára” – mondta el Mamuzsits Dóra.

KÉNYELMI SZEMPONTOK Ahogy számunkra is fontos, mit eszünk, úgy állatainknak is szeretünk jó és minőségi termékeket adni, melyek nem tartalmaznak (vagy jóval kevesebbet) tartósítószereket, nem allergizálnak és bizonyos dolgoktól mentesek. A gazdasági teljesítmény nöSzitai Ádám kereskedelmi igazgató, vekedésével és az általános jólét Partner in Pet Food emelkedésével abszolút összhangban van, hogy egyre többet költünk a kedvenceinkre. Hogy hogyan alakul az idei év, hogyan hatott a vírushelyzet a Partner in Pet Foodra, a cég kereskedelmi igazgatóját, Szitai Ádámot kérdeztük. „Az idei első 8 hónap növekedése újból jelentős, értékben két számjegyű fejlődést mutat, amit főként a konzerv és alutasakos kategóriák generáltak. Az alutasak egy évek óta fejlődő és a vásárlók körében egyre népszerűbb kényelmi kategória, amelybe a nagy márkagyártók – köztük mi a Previtallal – előszeretettel fektetnek pénzt. A konzerv kategória viszont meglepetés volt, valószínű a válságnak köszönhetően sokkal jobban bevásároltak ezekből a termékekből. Éppen ezért a fejlesztések is főleg a nedves alutasakos kategóriában és száraz termékekben jönnek ki, melynek egyik fő oka, hogy ezekben a kategóriákban lehet minőségi és kényelmi szempontból a legjobban figyelembe venni az újonnan megjelenő trendeket. Az egy adagos kiszerelések egyre jobban előnyt élveznek a nagy kiszerelésekkel szemben és egyúttal egy minő-

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC ségi javulás is megfigyelhető a méretek csökkentésével párhuzamosan.” - fogalmazta meg az igazgató. A Partner in Pet Foodnál is jellemző, hogy a prémium szegmens ugyan nagyon dinamikusan nő, de arányait tekintve még mindig kicsi. „Ha a különböző kereskedelmi csatornákon való eladásokat vizsgáljuk, a diszkontok térhódítása nagyon látványos. A webshopok forgalma is nagyon szépen gyarapszik, de megfigyeléseink alapján ez inkább a prémium és szuper-prémium szegmensekre jellemző, a mainstream és belépő márkák jelenléte még mindig marginális ezeken a felületeken” – tette hozzá Szitai Ádám.

A vásárlók folyamatos tájékoztatására és edukációjára is jelentős hangsúlyt fektet a cég. „Többször csináltunk már oktató kampányt, amelynek az egyik fő üzenete a macskák sterilizációja vagy ivartalanítása volt. Szeretnénk felhívni a gazdik figyelmét arra, hogy ez egy élettanilag nagyon jótékony dolog az állatok számára, hiszen így sok bajtól megóvjuk őket, és az életüket is meg tudjuk hos�szabbítani ezáltal”. „Nagyon büszkék vagyunk rá, hogy már harmadik éve együttműködünk a NOÉ állatotthonnal, amit többfajta módon is támogatunk” – mondta el Szitai Ádám.

KUTYA-, MACSKAELEDEL ÉS JUTALOMFALATOK: 178 EZER TONNA FOGYOTT

Hajnal Dóra Vezető tanácsadó, Nielsen Connect

Házi kedvenceink etetésére 2019. augusztus és 2020. július között összesen 76 milliárd forintot költöttünk a kiskereskedelemben, 178 ezer tonna kutya- és macskaeledelt vásároltunk ebből az összegből. Ez a mennyiség 7%-kal haladja meg az előző, azonos időszakot, a két kategória forgalma pedig 12%-kal – derül ki a Nielsen kiskereskedelmi indexéből.

Kutyaeledel: Vezet a marhahús és baromfi Kutyaeledelre a vizsgált időszak során 43 milliárd forintot hagytak a boltokban a gazdik, így mintegy 12%-kal nőtt a forgalom az ezt megelőző periódussal összevetve. Mennyiséget tekintve a növekedés 7%-os, csaknem 130 ezer tonna kutyaeledel került a négylábúak tálkájába. Az értékbeli forgalom 60–40 arányban oszlik meg a saját márkás és a gyártói márkás termékek között. Az eladások értékét tekintve leginkább a nedves eledelt viszik a vásárlók: az összforgalom több mint fele ilyen, a száraz tápok pedig az eladások több mint egyharmadát teszik ki. Ahogy a Nielsen kiskereskedelmi indexe rámutat, a kutyaeledelek forgalmának több mint fele a 401–2500 négyzetméteres boltokban realizálódott, egynegyede pedig az ennél nagyobb (2500+ m2) üzletekben. Az ízeket tekintve a gazdik leginkább a marha (27%-os értékbeli részesedés) és baromfi (19%) ízesítésű állateledeleket vásárolják, de a vegyes hústartalmú készítmények piacrésze (15%) is jelentős. A kiszerelések szerinti bontásban az 1201-3000 grammos termékek viszik a prímet: ezek adják az értékbeli forgalom mintegy kétötödét. A csomagolások tekintetében pedig a zacskósak (47%) és a fémdobozosak (34%) birtokolják a legnagyobb értékbeli részesedést. A 4 milliárd forintot is megközelítette a kutya-jutalomfalatok forgalma a fenti periódus során, ez a

W W W.T ERM EK MI X.HU

kategória 9%-át jelenti. A szegmens dinamikusan gyarapodik: értékbeli forgalomnövekedése kétszámjegyű, 26%-os. Forintban mérve a jutalomfalatok piacának több mint felét hasítják ki a gyártói márkák. Az értékbeli eladás négyötödét a maximum 200 grammos termékek adják. 50 ezer tonna macskaeledel A macskaeledelek piaca hasonló dinamikával bővül: értékben a 12%-ot is meghaladta a növekedés, volumenben mintegy 8%-os az emelkedés az előző 12 hónaphoz képest. A Nielsen kiskereskedelmi indexe 33 milliárd forintos forgalmat regisztrált a kategóriában, mennyiségben pedig egy év alatt megközelítőleg 50 ezer tonna fogyott a kategóriából. A bevétel több mint fele gyártói márkás termékek vásárlásából realizálódott. A kategória forintban mért piacának közel háromnegyedét a nedves eledelek teszik ki, míg a száraztáp részesedése 23%-os. Az ízeket szemlélve a vásárlók leginkább a vegyes hústartalmú macskaeledeleket viszik, az értékbeli forgalomból 44%-ot hasítanak ki. Ezt sorendben a marha, a hal, és a baromfi ízű termékek. Kiszerelés szerinti felosztásban az értékbeli eladás háromötödét a 401–3000 grammos termékek viszik, míg a különböző csomagolások közül a kis tasakos legkelendőbb. Doromboló kedvenceinknek is jellemzően a 401–2500 négyzetméteres üzletekből szerezzük be az eledelt: az eladások 45%-a itt realizálódik, a legnagyobb, több mint 2500 négyzetméteres csatorna pedig 27%-ot tesz ki. A macskák jutalomfalataira több mint egymilliárd forintot költöttek a magyarok a vizsgált időszakban. Ez a szegmens még nagyobb arányban nőtt, mint a kutya-jutalomfalatoké: értékben 33%-kal emelkedett az eladás egyik időszakról a másikra. A gyártói és a saját márkák hasonlóképpen alakulnak, mint a kutyáknál: az értékbeli forgalom 53%-a ered gyártói márkás termékek eladásából. Itt is a legkisebb a nyerő: a forintban mért eladás csaknem kilenctizedét adják a maximum 100 grammos termékek.

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

POLCZ - a szeretnivaló konzerv

2018 óta már nem kell kompromisszumot kötnünk, ha nem jutott idő a főzésre. Akkor indult ugyanis útjára a POLCZ márkanév alatt futó, mára már széles körben igen népszerűvé vált adalékmentes készétel család. Tóth Gábor és Kertész Éva saját problémájuk felismerése nyomán hívta életre a márkát. Saját életükben is igyekeznek adalék- és cukormentes ételeket fogyasztani úgy, hogy nem jut mindig idejük főzni. A boltok polcain azonban igen szegényes volt a kínálat a kritériumoknak megfelelő termékekből. Egy rohanós napon a kamrapolcról lekapott, korábban Éva anyukája által eltett lecsóval indult minden, az ötlet pedig már ott, a konyha asztalnál megszületett. Sikerük titka talán abban is rejlik, hogy alternatívát kínáltak azoknak a hozzájuk hasonló tudatos fogyasztóknak, akiknek szintén fontos, hogy adalékanyag mentesen étkezzenek, de nem jut mindig idejük arra, hogy otthon főzzenek. Mindeközben mégsem vágynak folyton az éttermek kínálatára. Emellett pedig azok számára is nagy segítség 1-1 üveg POLCZ készétel, akik valamilyen diétát követnek, netán étel intoleranciában szenvednek. Vásárlóik között ugyanis sok az inzulinrezisztens, vagy éppen a tejérzékeny fogyasztó. A POLCZ ételek új színfoltot jelentenek a készételek piacán, hiszen hagyományos befőzési eljárással készülnek, emellett pedig már alapanyag szinten sem tartalmaznak adalékanyagokat, tartósítószert, tejet, tojást és hozzáadott cukrot sem. Az ételek hűtés nélkül is több, mint egy évig tárolhatók, így akár otthon a kamrapolcon, vagy éppen az irodában is mindig kéznél lehetnek.

Jelenleg 12 féle fogás közül válogathatunk, amiből 4 vegán, 8 pedig húsos étel. Ezek mind önmagukban is megfelelnek egy teljes értékű ebédnek vagy vacsorának, a kínálatban több étel már köretet is tartalmaz. A közel 70 féle fölhasznált alapanyag mind gondos kutatómunka eredménye, amik a lehető legnagyobb százalékban magyar partnerektől származnak. Van olyan beszállító partner, aki csak a cég kedvéért készít csomósodásgátló nélküli sóval hagyományosan füstölt tarját. A kézműves mustár pedig egy őrségi házaspár üzemében készül. A kezdetekkor elsősorban a 25-45 év közötti nők körében voltak népszerűek az ételek, ez a kör mára már igencsak kibővült. A fogyasztók közt megtalálhatók sportolók, diákok, kismamák, illetve a nyugdíjas korosztály is. A visszajelzések nagyon pozitívak és bizonyítják, hogy akár nyaraláshoz, akár irodai munkához, vagy éppen otthoni étkezésre is tökéletesek a POLCZ készételek.

A vásárlók mellett a szakma is elismerően nyilatkozik a termékekről Az évente megrendezett Mentes Termékek Versenyén az elmúlt két évben 3 POLCZ ételt is Mentes-M díjjal jutalmazott a szakmai zsűri. A Marokkói csicseriborsó, a Mexikói zöldségragu és a Zöldséges csirkeragu is kategóriagyőztesként került ki a versenyen. Az idei évben pedig a Füstölt tarjás babragu a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület által szervezett vakteszten első helyezést ért el. A versenyen ,,babos készétel” kategóriában 26 étel közül került ki győztesen a POLCZ terméke, ahol egyébként a 2. helyet is ennek a termékcsaládnak egy másik készétele, a Chilis bab csicseriborsóval szerezte meg. A cég a 2019-es évtől már nagyobb bolthálózatok felé is nyitott, így a kezdeti idők kizárólagos webshopos értékesítése, majd a kisebb bioboltokban való megjelenés mára már egy több száz tagból álló viszonteladói hálózattá nőtte ki magát. Az ételek többek között a reform élelmiszereket is kínáló hálózatokban, így az Interspar, Auchan, Müller, Rossmann, EuroFamily, G’Roby, TiszaCoop, Manna és egyes CBA üzletek polcain is helyet kaptak a már meglévő, kisebb boltok mellett. Emellett persze a webshopos értékesítés is folyamatosan növekszik.

POLCZ

A SZERETNIVALÓ KONZERV

2 perc alatt kész, mentes és finom, hűtés nélkül tárolható készételek

Tervek, ötletek, fejlesztések mindig vannak az Adalékmentesen Kft. háza táján, így új ételek is várhatók majd a jövőben Éva ugyanis elárulta, hogy számos egyéb fejlesztés mellett a termékpaletta bővítése is folyamatosan a szemük előtt lebeg. Mivel ételeik esetében külön figyelmet fordítanak a megfelelő alapanyagok kiválasztására és a tökéletes receptúra kikísérletezésére (amit a befőzési eljárás is korlátok közé szorít), ezért ez a folyamat elég sok időt vesz igénybe. Persze van, amire megéri várni, de ezt lelkes POLCZ fogyasztók is tudják. Kertész Éva és Tóth Gábor tulajdonosok, Adalékmentesen Kft.

fotó: Csaba Rittling photography

Az idei évben volt havi közel 100.000 darabos eladás is, hiszen sokan meglátták a tavaszi korlátozások alatt a lehetőséget a hosszú eltarthatóságban és a házias ízekben, amit akár két perc melegítéssel, főzés nélkül is elérhetnek. Mindezt persze úgy, hogy ki sem kell mozdulni hozzá a lakásból. Természetesen a folyamatos növekedés is cél, ezért a cég életében egy újabb nagy fordulópont az idei év: egy harmadik körös Hiventures befektetésnek köszönhetően saját gyárépítésbe kezdtek. A tervek szerint a jelenlegi bérgyártás megtartása mellett jövőre már a saját üzemben is elindulhat a gyártás, ezzel tovább növelve a jelenlegi kapacitást. Éva és Gábor már tervezik a külföldi terjeszkedést is, az export együttműködések a járványügyi helyzet következtében a 2021-es évre tolódtak. Ettől függetlenül az előkészületek folynak, így remélhetőleg hamarosan már a külföldi közönség is megízlelheti a POLCZ konzervek kínálta házias ízeket.

Az itthoni terjeszkedés sem áll meg, hiszen számos üzletbe szeretnének még eljutni készételeikkel. A visszajelzések alapján a mentesség mellett az ételek kényelmi funkciója is nagyon fontos, hiszen bárhol, bármikor segítségünkre lehet 1-1 üveg POLCZ konzerv.

Mivel nem kell hűtőbe tenni, ezért akár egy táskában, vagy az autóban is tárolhatók

,,Számos üzenetet, fotót kapunk a vásárlóinktól, akik utazás közben is nagyon hasznosnak találják az ételeket. Fuvarozóktól például rengeteg pozitív visszajelzés érkezett, akik nagyon örültek annak, hogy adalékmentes, házias és gyorsan elkészíthető ételeket ehetnek útközben és nem kell az útmenti gyorséttermek kínálathoz igazodniuk.”meséli Éva. Ennek nyomán a benzinkutak, töltőállomások is jó lehetőséget rejtenek a cég számára. Ha pedig valaki megadná a módját a gyors ebédnek és nem útközben szeretne POLCZ ételt fogyasztani, akkor néhány kávézóban már ezt is megteheti. ,,Viszonteladóink közül már többen meglátták a könnyű tárolásban és a gyors elkészítésben a lehetőséget, így vannak olyan partnereink, akik saját étlapjukat színesítik POLCZ készételekkel. Akár kitálalva, akár alapanyagként használva őket.” – árulta el Gábor. Ezek a készételek forradalmasítják a konzerv fogalmát, hiszen mindenki megtalálja benne, amit keres: a házias ízeket, a kényelmet, vagy éppen a praktikumot. Ettől lesz igazán szeretnivaló. Együttműködés, termékminta igénylés: Adalékmentesen Kft. e-mail: info@adalekmentesen.hu web: http://adalekmentesen.hu telefon: +36 70 630 5048

38 POLC

Töretlenül népszerűek a száraztészták A koronavírus-válság megmutatta, hogy nemcsak a praktikusság miatt van igény a hosszú élettartamú élelmiszerekre. Gluténmentes, organikus, magas rosttartalmú, zöldséges vagy csökkentett szénhidráttartalmú – a száraztészta-piac új fejlődési szakaszba lépett az elmúlt években; azon túl, hogy laktató, egyre színesebb a piacon elérhető termékpaletta. Kibelbeck Mara

szponzorált illusztráció

TÖRETLENÜL NÉPSZERŰ Bár a kínálat egyre színesebb és egészségesebb, a fogyasztók körében továbbra is a hagyományos, friss tojás hozzáadásával készült termékek a legnépszerűbbek. Az elmúlt években megfigyelhető volt a kereslet növekedése a durum őrleményből készült termékek iránt, ez a trend továbbra is fennáll, de méretében a durumpiac még jelentősen elmarad a tojásos tészták forgalmától, árulta el Bokros Gábor, a Gyermelyi Zrt. marketing igazgatóhelyettese. Bokros Gábor megjegyezte, hogy egyértelműen a friss tojással készült, tojásos tészták a legértékesebbek táplálkozástani szempontból, nem véletlenül jelentik a prémium kategóriát a tésztán belül mindenütt a világon, de a durumtészták is jó választást biztosítanak az egészséges életmód híveinek. Mint mondta, a Gyermelyi célja, hogy a hagyományos tésztákat – legyen az tojásos, tojás nélküli, vagy durum – kedvelő és kereső, széles fogyasztói kört lásson el magas minőségű termékekkel. Az egyedi őrleményekből és adalékanyagok hozzáadásával készült termékek gyártását egyelőre nem tervezi a vállalat. „Úgy érezzük, hogy az ebbe a kategóriába tartozó termékek iránti kereslet, érdeklődés növekvő, lévén, hogy az egészséges T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

táplálkozás részét képezi a tészta. Több, rétegigényt kielégítő különleges összetételű tészta jelent meg az elmúlt években a piacon, azonban ezek érdemben nem befolyásolták a hagyományos kategóriák forgalmát. Mi inkább a termékek megjelenésének fejlesztésében és Bokros Gábor új formátumok bevezetésében lát- marketing igazgatóhelyettes, Gyermelyi Zrt. juk a fejlődési lehetőséget. Az idei évben több termékünk is új, visszazárható csomagolásba kerül. A praktikus téglatasakok a fogyasztók és kereskedők számára is előnyt jelentenek. A fogyasztóknak a tárolás, míg a kereskedőknek a mutatósabb polckép kialakításának terén. Az új csomagolással egyidőben egy új termékkel is kedveskedünk a fogyasztók számára, a Vita Pasta Gnocchival” – ismertette a marketing igazgatóhelyettes. Hazánkban – és nemzetközi szinten is – a tojás hozzáadásával készült termékek tartoznak a prémium kategóriába. Azonban itt is fontos különbséget tenni azon gyártók termékei között, akik friss tojást vagy valamilyen tojáskészítményt használnak fel termékeik előállítása során. Bokros Gábor szerint egyértelműen a friss tojással előállított tészták jelentik a prémiumot, mert mind beltartalmukban, mind ízükben érdemi többletet nyújtanak a fogyasztóknak. „A fogyasztói szokásokat nem befolyásolta a járványhelyzet, eltekintve az extrém felhalmozástól, amit az ismeretlen helyzet miatti félelem szült. Kora tavasszal rendkívül nagy volt a kereslet termékeink iránt, jelentős többletteljesítésW W W.T ERM EK M I X.HU

POLC sel igyekeztünk minden igényt józan határok között teljesíteni. Ebben hatalmas szerepe volt a közelmúltban felépült nagy kapacitású, high-tech üzemnek, a saját, helyben elérhető alapanyagoknak, a jól szervezett ellátási láncnak és az állhatatos munkavégzésnek. A tavaszi pánikvásárlásokat egy érthető forgalmi visszarendeződés követte. Ma pedig az egyes kategóriák a szokottnak megfelelően teljesítenek, júniustól újra a normál menetben zajlik az értékesítés” – magyarázta a marketing igazgatóhelyettes, hozzáfűzve, hogy az újabb hullám, és az ezt követő esetleges gazdasági visszaesés azonban hozhat még változásokat. A termékkategória támogatásának gerincét a nyereményjátékok és az online kommunikáció adják. A Gyermelyi folyamatosan növekvő számú, elkötelezett rajongókkal rendelkezik közösségi felületeiken, akiknek igyekszik izgalmas tartalmakkal szolgálni. A jövő évben lesz 50 éves a Gyermelyi Tészta, ezért 2021-ben több újdonsággal is szeretnének megjelenni.

AZ EGÉSZSÉGET IS SZEM ELŐTT TARTVA A DI-AD-ALK Kft. elsősorban olyan új sütő- és tésztaipari termékek kifejlesztésében, gyártásában és forgalmazásában érdekelt, amelyek az egészségtudatos életmódot választók, illetve az ételintoleranciával élők mindennapjait Hanyeczné L. Erzsébet segítik és könnyítik meg. ügyvezető, „Termékeinket cukorbetegekDI-AD-ALK Kft nek, fogyni vágyóknak, de magas fehérjetartalmuk miatt a fitneszezőknek is ajánljuk. Tojás nélküli száraztészta-kínálatunk – spagetti, penne, tarhonya, nagykocka, fodros kocka, szélesmetélt, cérnametélt és o rsós tészta – előállításához speciális lisztkeveréket használunk, ami csökkentett szénhidráttartalommal bír. Tésztáink kiválóan alkalmasak a hagyományos tészta pótlására és kiváltására” – ismertette a cég termékpalettáját Hanyeczné L. Erzsébet, a DI-AD-ALK Kft. ügyvezetője. Mint mondta, a kétféle sütőkeverék mellett – szénhidrátcsökkentett sütőkeverék fehérjében gazdag piskóta és édes sütemény, és szénhidrátcsökkentett sütőkeverék fehérjében gazdag kenyér és sós sütemény készítéséhez – adalékkeverékeket is előállítanak: tésztagyárak számára tésztaipari adalékkeverék (25 kg), pékségeknek pedig sütőipari adalékkeverék (25 kg). „A fogyasztók egyre jobban törekszenek az egészséges életmódra, ami észrevehető a termékeink iránti kereslet növekedésében is A koronavírus-járvány miatt megnövekedett a webáruházon keresztül történő vásárlás, azonban a forgalom növekedése és a járvány között nem valószínű, hogy van összefüggés. Noha hazánkban jelenleg a szénhidrátcsökkentett és a gluténmentes tészták prémiumtermékeknek számítanak, az emberek mégis egyre inkább vásárolják, mivel törekszenek az egészségtudatos táplálkozásra. Ez a trend a saját termékeink iránti keresletnövekedésen is érezhető” – fogalmazott Hanyeczné L. Erzsébet. W W W.T ERM EK MI X.HU

Szénhidrátcsökkentett

FEHÉRJÉBEN GAZDAG TERMÉKEINKRE VISZONTELADÓ PARTNEREKET KERESÜNK! Szénhidrátcsökkentett kenyérke, piskóta sütőkeverékek, adalékkeverékek sütő- és tésztaipari felhasználásra, -kal KEVESEBB száraztészták széles választéka! SZÉNHIDRÁT

30%

Miért érdemes a Diadalk termékcsaládot választani? Mert: • szénhidráttartalmuk 30-40%-kal kevesebb, Kóstolja mint a hagyományos élelmiszereké meg! • fehérjedúsak, rostban gazdagok, NEM FOG • élvezeti értékük (bélzet, héj, íz, illat, forma) szinte csalódni! tökéletesen azonos a hagyományos termékekével

A DI-AD-ALK termékek jelenleg fogyasztói kiszerelésben – a tészták 250 g, a sütőkeverékek 600 g – érhetőek el, azonban mint megtudtuk, igény esetén a cég nyitott lenne nagyobb kiszerelésben is forgalmazni. A speciális étrendet igénylők (pl. cukorbetegek) számára is ajánlott szánhidrátcsökkentett termékeket elsősorban újsághirdetésekkel, illetve alkalomszerűen TV-reklámmal támogatják.

ÁRUVÁLASZTÉK AZ ÍNYENCEK A Delizia gourmet üzletben kapható legtöbb tésztakülönlegesség olyan manufaktúrákban készül, ahol semmilyen mesterséges anyagot nem használnak, és ahol a termékeket mind hagyományos (olykor sok évszázados) módszerekkel állítják elő. A Setaro illetve a Pasta Gentile tésztaspecialitásait például több, mint egy napig szárítják hagyományos módon annak érdekében, hogy ne sérüljön a molekulaszerkezete, színezésükhöz pedig csak természetes anyagokat (például spenótot, sáfrányt, szárított paradicsomot) használnak. A száraztészták között számos gluténmentes változat is megtalálható, ezenkívül játékos formájú gyerektésztákat is kínálnak – ezek mindegyike garantáltan mentes minden mesterséges anyagtól. Mint megtudtuk, a magyar vásárlók számára még mindig a tojástartalom a száraztészták egyik legfontosabb minőségi paramétere, mert ez alapján választanak. Emellett a termékek nedvességtartalma is fontos paraméter, a magasabb nedvességtartalom ugyanis elősegítheti a mikrobák elszaporodását, a romlási folyamat felgyorsulása miatt pedig rövidül a termék eltarthatósági ideje. X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

40 POLC SZÁRAZTÉSZTA-FÉLÉK A KOSARAKBAN „A SPAR áruházak vásárlói körében minden s záraztészta-típus kedvelt, a felhasználási mód függvényében keresik a fogyasztók. A legjobban fogyó cikkek a körettésztánál a spagetti és a fodros nagykocka, a levestésztáknál pedig a csigatészta. Maczelka Márk kereskedelmi vezető, A tészta esetében a tojástarSPAR Magyarország Kft. talom határozza meg leginkább a minőséget, a vásárlók ez alapján is választják ki a nekik megfelelő terméket” – mondta Maczelka Márk, a SPAR Magyarország kommunikációs vezetője. A tapasztalat szerint körettésztából az 500 g-os kiszerelést kedvelik a fogyasztók, de az 1 kg-os kiszerelések is népszerűek a kedvezőbb áruk miatt. Levestésztából a 200 g-os a jellemző kiszerelés. Mint a kommunikációs vezető fogalmazott, minden alapvető élelmiszer kereslete megugrott az elmúlt 9 hónapban, úgy a száraztésztáé is. A járvány első hulláma ideje alatt többen főztek otthon, főleg a tavaszi időszakban, mikor az iskolák, óvodák, munkahelyek zárva voltak.

SZÉLES KÍNÁLAT MINDENKI SZÁMÁRA Az ALDI vásárlóinak körében a 4 tojásos, a teljes kiőrlésű, valamint a durum tészták a legkedveltebb termékek. Az egészségtudatos fogyasztók számára teljes kiőrlésű és biotészta is kapható, az áruházlánc tematikus kínálatában pedig számos egyéb alternatíva is megtalálható, mint például a csicseriborsóból, vörös lencséből vagy sárga lencséből készült zöldség-, illetve a hajdinából, vagy quinoából készült speciális gluténmentes tészta.

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

Mint fogalmaztak, a hagyományos árucikkeknek folyamatosan nő a népszerűsége, emellett a közelmúltban számos innováció is megjelent a piacon. Az üzletlánc tapasztalatai szerint a vásárlók számára az élelmiszerek magas minősége mellett egyre fontosabb választási szempont az egészségtudatosság is, melynek következtében a kereslet növekvő tendenciát mutat az új trendek és alternatív hozzávalókból készülő termékek iránt. Mivel az áruházlánc kiemelt figyelmet fordít az egészségtudatos, diétázó és ételintoleranciával élő vevőkre, így folyamatosan bővíti mentes termékeinek kínálatát. „Magyarországon elsősorban a különlegesebb formátumú és ízesített gourmet tészták, valamint a népszerű olasz tésztamárkák számítanak prémium termékeknek” – fűzte hozzá az ALDI. A tapasztalatok szerint a vásárlók előszeretettel választják az áruházlánc kiváló minőségű saját márkás tésztáit is, melyek iránt egyértelműen növekedett a kereslet a járvány időszakában. Mint elárulták, a prémium termékek esetében is hasonlóak a tapasztalatok, hiszen a vásárlók érdeklődése a szegmens iránt a mai napig nem esett vissza a 2020 év eleji szintre. A különféle tészták kiszerelésével kapcsolatban az áruházlánc nem érzékel számottevő változást. A hazai tésztafogyasztás jelentősen nőtt a koronavírus járvány alatt, amit az ALDI eladási adatai is alátámasztanak, a termékcsoport iránti kereslet pedig az első hullámot követően is a korábban tapasztaltaknál magasabb szinten maradt. Az áruházlánc a piaci trendeket követve számos sztenderd kiszerelésű terméket forgalmaz, mint például az 500 grammos durum tésztát, a 4 tojásos spagettit, a 8 tojásos, 250 grammos levelestésztát, valamint a szintén 8 tojásos, 200 grammos kiszerelésű levelestésztát.

W W W.T ERM EK M I X.HU

KUTATÁS

A fogyasztók gyakrabban váltanak

Változó fogyasztói döntések A koronavírus-járvány ahhoz vezetett, hogy az emberek világszerte változtattak szokásaikon és napi rutinjukon. A McKinsey aktuális közvéleménykutatása során arra az eredményre jutott, hogy a vásárlók a koronakrízis alatt eltérő szempontok figyelembevételével hoznak vásárlói döntéseket. A McKinsey az elmúlt hónapokban a vásárlói döntésekhez kapcsolódó közvéleménykutatást végzett, melynek keretein belül az USA-ban, Németországban, Nagy-Britanniában és Franciaországban élő fogyasztókat kérdezett meg. A vásárlók 40%-a nyilatkozta azt, hogy új márkákat próbált ki vagy másik kiskereskedőnél vásárolt. Ez különösen az USA-ban terjedt el széles körben, ahol a vásárlók 46%-a váltott kereskedőt. A koronakrízis következtében a lakosság köreiben uralkodó bizonyta-

A FOGYASZTÓK VÁLTANAK Az elmúlt két hónapban a fogyasztó egy bizonyos termék vásárlásakor egy bizonyos kategórián belül márkát vagy a kereskedőt váltott. (%)

USA megkérdezettek: 1014

46%

lanság miatt a fogyasztók nem ragaszkodtak a jól megszokott márkákhoz, épp ellenkezőleg. Ennek különböző okai vannak: a vásárlói döntésben első sorban a versenyképesebb árak, valamint a márkák alakulása játszott szerepet. A koronakrízis során a fogyasztók elsősorban olyan termékek iránti hűségüket adták fel, amelyek nem voltak elérhetőek. Ez volt a váltás egyik legfőbb oka. A vevők azokat a márkákat, illetve kiskereskedőket részesítették előnyben, akik a pandémia alatt fizetésemeléssel vagy betegség esetén

a fizetés további folyósításával támogatták dolgozóikat. A fogyasztók Németországban vagy az USA-ban abban az esetben pártoltak át egy másik kereskedőhöz, ha az adott kereskedő a vírus terjedésének lelassítása érdekében átalakította az üzletek infrastruktúráját, vagy felk ínálta azt a lehetőséget, hogy az idősek, a várandósok és a veszélyeztetett csoportok számára díjmentesen szállítja házhoz a szükséges élelmiszereket. A kereskedőknek a jövőben érdemes figyelembe venni ezeket a szempontokat.

AZ OKOK, AMIÉRT A FOGYASZTÓK A KORONAKRÍZIS ALATT MÁS MÁRKÁKRA VAGY KERESKEDŐKRE TETTÉK LE A VOKSUKAT (%) A fogyasztók ezen okok miatt vásároltak másik kereskedőnél, illetve kerestek más márkákat:

USA

Németország

megkérdezettek: 619

megkérdezettek: 292

51 46 27 22 21

52 48 19 15 14

Nagy-Britannia megkérdezettek: 1504

Nagy-Britannia

Franciaország

44%

megkérdezettek: 314

megkérdezettek:317

Németország

45 41 21 21 19

45 36 26 19 18

32% Franciaország megkérdezettek:512

38% [ Forrás: Periscope by McKinsey ]

W W W.T ERM EK MI X.HU

 alacsonyabb árak  jobb árak/jobb ár-érték arány  a dolgozók támogatása a krízis alatt  az infrastruktúra átalakítása  releváns reklámok/hírek  a szociális kapcsolatok ápolása  adakozás a Covid-19 segélyintézkedések javára  előnyben részesített csatornákon keresztül kommunikáció Egyéb válaszlehetőségek voltak: speciális nyitvatartási idők a veszélyeztetett csoportok számára. Ez a válaszlehetőség minden országban 20% alatt volt. [ Forrás: Periscope by McKinsey, Retail reimagined: The new era for customer experience, August 2020 ]

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

[ Forrás: LP International ]

megkérdezettek: 527

42 KUTATÁS

Megújulásra kényszerülnek a nagy nevek

Erősödnek a saját márkák? Csökkenhet a fogyasztók márkahűsége a COVID-19 járvány okozta válság következtében – erre hívja fel a figyelmünket az EY tanácsadó cég legfrissebb, közel 15 ezer fős nemzetközi kutatása. Mindez azt is valószínűsíti, hogy növekvő arányban fordulnak majd a vásárlók a kiskereskedelmi áruházláncokban kedvező áron kapható saját márkás árucikkek felé. De mi vár a piacvezetőkre? A fogyasztói stabilitás 2020-ban általánosságban – jelentősen – megingott. A háztartásokat jellemző bizonytalanság, a vásárlók hozzáállásának változása az erős piaci márkákra is hatással lehet, sokan ugyanis, akik eddig nem tették, minimum megfontolják a szupermarketekben kapható saját márkák felfedezését. Van, aki kényszerből (kedvenc márkája a korlátozások idején nem, vagy csak nehezen volt számára elérhető), más költségkímélés céljából látszik feladni a márkahűségét, hiszen a mostani recesszió sokak pénztárcáját érinti. Ráadásul úgy fest, a tendencia valamennyi fogyasztói szegmenst eléri.

HOSSZÚ TÁVON VÁLTOZHATNAK A VÁSÁRLÁSI SZOKÁSOK A felmérés szerint a fogyasztók 61 százaléka már most óvatosabb a kiadásaival, ők talán hosszú távon is változtatnak a vásárlási szokásaikon. 54 százalék szerint az ár fontosabb vásárlási kritérium lett, mint pár hónappal ezelőtt volt, 64 százalék egyelőre nem vásárol olyan terméket, amelynek nem érzi nagy szükségét, 45 százalék egyenesen csak a leg-

fontosabbakra költ. A családi kiadások visszafogása nyomán pedig bármely terméktípusnál bekövetkezhet a saját márkák piaci térnyerése. Mindezt alátámasztja, hogy az Egyesült Királyságban, csomagolt élelmiszer kategóriában – ahol a saját márkák piaci részesedése az Euromonitor szerint 37 százalék – már a fogyasztók 67 százaléka fontolgatja ezek előnyben részesítését. Az Amerikai Egyesült Államokban 41 százalék gondolkodik ugyanezen a szépségápolási és a testápolási termékek piacán (ahol a saját márkák jelenleg csak 4 százalékban vannak jelen). A járvány hatásain aggódva még azok a vásárlók is árérzékenyebbé válhatnak, akik eddig a választásaiknál a bolygó és/vagy a társadalom megóvását is szem előtt tartották. Ha a folyamat tartósnak bizonyul, a prémium árképzést egyre nehezebb lesz fenntartani, azaz kevesebben lesznek hajlandók többet fizetni például azért, mert a drágább termék etikusabb, illetve a fenntarthatóságot jobban szolgálja. Nagy kérdés, hogy a márkaépítésben, valamint a termékinnovációban esetleg egy kicsit elkényelmesedett (most még) piacvezető vállalatok hogyan tudnak lépést tar-

A COVID-19 UTÁN MEGHATÁROZÓ SZEGMENSEK MINDEGYIKE MEGFONTOLNÁ A SAJÁT MÁRKÁS TERMÉKEKET Elsődleges a megfizethetőség

Elsődleges az egészség

Elsődleges a Föld

Elsődleges a társadalom

Elsődleges az élmény

Csomagolt élelmiszer

54%

49%

51%

50%

48%

Otthon és háztartás

49%

51%

50%

43%

Szépség- és testápolás

41%

42%

41%

38%

Alkoholmentes italok

34%

31%

30%

28%

Alkoholos italok

22%

20%

24%

22%

24%

[ Forrás: EY ]

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

KUTATÁS

A JELENLEGI PENETRÁCIÓT JELENTŐSEN MEGHALADJA AZON FOGYASZTÓK ARÁNYA, AKIK MEGFONTOLNÁK SAJÁT MÁRKÁS TERMÉKEK VÁSÁRLÁSÁT Fogyasztók, akik megfontolnák a saját márkás termékeket

Saját márkás termékek jelenlegi penetrációja

USA 0%

20%

Egyesült Királyság 40%

60%

20%

40%

60%

Csomagolt élelmiszer Otthon és háztartás Szépség- és testápolás Alkoholmentes italok Alkoholos italok

Németország 0%

20%

40%

Franciaország 60%

20%

40%

60%

Csomagolt élelmiszer Otthon és háztartás Szépség- és testápolás Alkoholmentes italok Alkoholos italok [ Forrás: EY ]

tani a következő időszakban a saját címkés termékeik minőségét fokozatosan javító kiskereskedőkkel. Jól is kijöhetnek mindebből a felépített márkák, vagy szükségképpen veszítenek? Nyilván nem tud minden fronton a saját márka tarolni a jövőben sem, mégis célszerű az eddig jól futó termékeket, azok csomagolását, marketingjét, értékesítési csatornáit – és árát – is felülvizsgálni.

NYOMON KÖVETÉS, OPTIMALIZÁLÁS, INNOVÁCIÓ Az EY tanácsadó szerint nem árt, ha még a jelenleg megingathatatlannak tűnő piaci pozíciót elfoglaló márkák tulajdonosai is kiemelten figyelnek az alábbiakra: 1. Folyamatosan nyomon követik, értékelik, hogy a termékeik hogyan teljesítenek a piacon a hagyományos versenytársakkal és a saját márkákkal szemben. 2. Nem becsülik alá a fogyasztók árérzékenységét (egyben túl a márkahűségüket), és még nagyobb hangsúlyt fektetnek a termékeik/szolgáltatásaik egyediségére. 3. Felülvizsgálják az árazást, a kínálatot, és olyan rugalmassá teszik az ellátási láncukat, hogy az képes legyen gyorsan reagálni a változásokra. 4. Optimalizálják erőforrásaikat a különböző értékesítési csatornák között. 5. Egymást támogató innovációkkal és marketinggel növelik a fogyasztói elégedettséget és a márka ismertségét. Mindez azért fontos, mert a világjárvány előtti adatok már nem mérvadók. Csak az aktuális állapot követésével lehet lépést tartani, maximalizálni a bevételt és minimalizálni annak kockázatát, hogy a fogyasztók más alternatívát keressenek. A fogyasztók, akik egyre vegyesebben használják W W W.T ERM EK MI X.HU

a digitális és a fizikai értékesítési csatornákat, ami a cégektől új marketingképességek elsajátítását igényli.

GYORS REAGÁLÁSRA VAN SZÜKSÉG A fokozott hajlandóság a kedvező árú saját márkás termékek vásárlására jelentős piaci fordulathoz vezethet. A jól prosperáló vállalatoknak is soha nem látott sebességgel kell újból megvizsgálniuk az értékláncuk összes elemét. Foglalkozniuk kell a boltoktól távoli értékesítési csatornák használatával, hiszen sokaknál az e-kereskedelem eladásai az év első felében legalább 50 százalékkal emelkedtek. Reagálniuk kell az otthoni fogyasztás fellendülésére és a fogyasztók erősödő személyes egészséggel, háztartási higiéniával kapcsolatos igényeire is. Egyértelmű üzenet, hogy az adatok szerint az emberek 60 százaléka a jövőben jobban összpontosít az ár-értékarányra, összességében 32 százalékuk tervez több saját márkás árut vásárolni. Persze továbbra sem csak az ár számít, a kiváló minőségű termékek bizonyára a jövőben is vonzani fogják a tudatos fogyasztókat. A megkérdezettek 39 százaléka még többet tervez vásárolni a társadalmat különböző módon segítő szervezetektől, még akkor is, ha a termékeik/szolgáltatásaik esetleg drágábbak. A járvány okozta változások így a vezető helyzetükbe belenyugvó márkákat sújthatják, ám az azonos vagy hasonló árért cserébe a jövőben többet, jobbat kínálókat segíthetik. A márkatulajdonosoknak még inkább alkalmazkodniuk kell a megfontoltabban költő fogyasztókhoz, a COVID-19 ez irányú – világszintű – hatása Magyarországot is hamar elérheti. X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

44 KERESKEDELEM

Megpakolt virtuális kosarak, elhúzó termékkategóriák

E-kereskedelem a koronavírus idején Öt évvel ezelőtt az online vásárlás szinte ördögtől valónak számított, csupán minden századik forint származott a képernyő előtt ülő fogyasztótól. Ez utóbbi az évek során ugyan változásnak indult, de az e-kereskedelem felvirágzását a koronavírus hozta el. A 2020-ra prognosztizált növekedés már az első félévben lezajlott, bizonyos kategóriák pedig sosem látott népszerűségre tettek szert az online térben. Statisztikák, tapasztalatok, felfutó termékkategóriák és az e-kereskedelem élelmiszeripari vonatkozása – aktuál körkép a hazai online kereskedelemről.

ÁTRENDEZŐDÖTT VIRTUÁLIS POLCOK, ÉLRE TÖRŐ TERMÉKKATEGÓRIÁK

Kiss Franciska

Az első hullám óta eltelt hónapok izgalmas változásokat hoztak az e-kereskedelemben. Míg májusban túlnyomórészt arról szóltak a hírek, hogy a megsokszorozódott rendelésszám milyen kihívásokat hozott a főként offline lábra támaszkodó üzletek és cégek esetében, addig az elmúlt hónapokban az öt éve nem látott számokat produkáló e-kereskedelem felvirágzása és a felkapaszkodó új termékkategóriák tartották lázban a piaci szereplőket. Az elmúlt fél évben számtalan kutatás született, amelyek alaposan rávilágítottak a gyorsan zajló változásokra.

AMBIVALENS ELEMZÉSEK, FELÉRTÉKELŐDÖTT WEBÁRUHÁZAK A Shoprenter 644 webáruházat tömörítő felmérése arról számolt be még júliusban, hogy a hazai webáruházakban az átlagos kosárérték 23 712 forint volt, amihez 1,87 százalékos konverziós ráta tartozott. A top három terület közül a legtömöttebb kosarakat az épületgépészet tudhatta magáénak, ahol az átlagos kosárérték 56 975 forint volt, (1,65%-os konT ERM ÉK M I X

verziós ráta), ezt követte az OTC gyógyszer 70 000 forintos átlagos kosárértékkel (3,17%-os konverziós ráta), a dobogó harmadik fokára pedig a webplázák fértek fel 60 075 forintnyi átlagos kosárértékkel (1,96% konverziós ráta). A szóban forgó kutatás egyébként arról is beszámolt, hogy a koronavírus okozta vészhelyzet a webáruházak 27 százalékára volt negatív hatással, ami forgalomcsökkenést is eredményezett. Ez főként a bútor és lakberendezés, az erotika, az autó és motor, a baba-mama, a könyv és divat és ruházat kategóriájú webáruházakra volt igaz. Egyébként a webáruházak 73 százaléka számít a koronavírus okozta vészhelyzetre, ennek ellenére csak minden harmadik webáruház készül erre tudatosan. „A tavaszi időszak egy komoly sokk volt a piacnak. Most azt látom, hogy a járvány második hullámának kezdetén máshogy gondolkoznak a cégek döntéshozói. A koronavírus berobbanásakor nem volt mintázat, akcióterv, amire támaszkodni lehetett volna, az elmúlt fél év alatt pedig sok dolog megváltozott, a legnagyobb tanulságok egyike pedig talán az volt, hogy megmutatta a cégeknek, hogy számolni kell az ilyen váratlan helyzetekkel. Az már más kérdés, hogy ki mihez kezd ezzel a tapasztalattal” – mondta el Nagy Sándor, az Ecommerce Hungary Közhasznú Egyesület elnöke.

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

Kétségtelen, hogy a koronavírus alaposan felforgatta az e-kereskedelmet és a tavaszi rohamot követően sem csitul az érdeklődés a netes vásárlás iránt, így az átrendeződés borítékolható volt. A GKI Digital és az Árukereső.hu közös kutatása, amely szeptemberben látott napvilágot, arról számolt be, hogy korábban a virtuális polcok közt megbúvó bizonyos termékkategóriák most átvették a stafétát, az irántuk megnövekedett kereslet pedig az online szektor látványos növekedését is támogatta. A járványhelyzet számlájára írható az élelmiszerek, tisztítószerek, vitaminok, gyógyszerek és egyéb FMCG termékek iránti hirtelen kereslet. „2020-ban nem mehetünk el szó nélkül az élelmiszerkereskedelemben zajló digitális értékesítés felvirágzása mellett. Az iparág komoly lemaradásban volt, ha a tavaly év végi zárást nézzük, és az e-kereskedelemben egy igen alulreprezentált piacról beszélhetünk. 2013-ban indult a Tesco másodikként a G’Roby után, és 2015-ben már az Auchan is elindult az online élelmiszervásárlási szolgáltatással. 2020 második feW W W.T ERM EK M I X.HU

KERESKEDELEM lére gombamód sokasodnak az alternatív élelmiszervásárlást nyújtó vállalkozások. Jól mutatja az ágazat növekedése, az online élelmiszerkereskedelem 0,9 százalékról, 1,1 százalékra emelkedett” – fogalmazta meg Nagy Sándor. „A növekedés nem tűnik soknak, de a szektort nézNagy Sándor ve mégis az. Nyilván lehetelnök, ne magasabb is, de a szerepEcommerce Hungary Közhasznú Egyesület lők nem tudtak olyan gyorsan reagálni és azonnal beszerezni azokat az eszközöket, amelyekkel még feljebb tornázható lett volna a növekedés. Gondolok itt például a flottabővülésre: beszerezni plusz harminc járművet, harminc sofőrrel, az nem megy egyik napról a másikra. Ugyanakkor az eltelt időszakban a nagy áruházláncok nem bővítettek annyit (Tesco, Auchan), sokkal inkább az újonnan belépők (kifli.hu) sokszorozták meg a gépjárműflottát és igyekeztek még szélesebb kiszállítási időablakkal működni. A nagyobb üzletek jellemzően inkább utolérték magukat” – tette hozzá az Ecommerce Hungary Közhasznú Egyesület elnöke.

AZ ONLINE FMCG SZEKTOR LÁTVÁNYOS BŐVÜLÉSE A járvány következtében leginkább az online FMCG szektor tudott bővülni: az online élelmiszerek, drogériai és háztartási cikkek piaca 2020 második negyedévében 84 százalékos forgalomnövekedést produkált az elmúlt év azonos időszakához képest. A napi fogyasztási cikkek mellett látványos növekedést ért el az otthon, a lakberendezés, illetve a kert és barkács kategóriák termékei iránti kereslet is. A szóban forgó szegmens a második negyedév során 54 százalékot bővült 2019 azonos időszakához képes. A harmadik helyre a számítástechnikai termékek köre érkezett meg, 51 százalékos növekedéssel az előző év azonos időszakához képest. Kétségtelen, hogy az online vásárlások az elmúlt években is egyre nagyobb szeletet hasítanak ki a kiskereskedelemből, az elmúlt hónapok fényében pedig nem kérdéses, hogy komoly fejődési potenciál van az ágazatban, sőt, az is kijelenthető, hogy a mindennapi fogyasztási cikkek területén is végre van pozitív irányú elmozdulás. A koronavírus online kereskedelemre gyakorolt hatása egyébként más az első negyedévben is érezhető volt, de a második negyedévben éreztette igazán hatását. A GKI Digital és az Árukereső.hu közös kutatása arról számolt be, hogy 2020 első félévének online forgalma 34,8 százalékkal haladta meg a 2019-es év azonos időszakát, elérve a bruttó 355,1 milliárd forintos szintet. Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy az elmúlt öt év leggyorsabb növekedését produkálta. Azonban közel sincs itt a kihívások és statisztikai számolgatások vége, elvégre a koronavírus-járvány második hulláma a küszöbön toporog, illetve a karácsonyi vásárlási láz is a W W W.T ERM EK MI X.HU

kertek alatt. Felmerülhet a kérdés: hogy készül fel erre a rohamra az e-kereskedelem?

ELLÁTÁSI LÁNCOK, KISZÁLLÍTÁS ÉS A KÖVETKEZŐ ROHAM SKICCE „Hogy fel vannak-e készülve? Attól tartok nem. De elképzelhető, hogy ez a vásárlási láz idén elmarad, mert az első hullám okozta váratlan pluszkiadások, illetve a járvány miatt megszűnő munkahelyek százezres nagysága együtt azt eredményezte, hogy a vásárlók költési hajlandósága szep temberre látványosan csökkent” – osztotta meg Nagy Sándor. Ha a szokásos decemberi vásárlási láz mégis eluralkodna az embereken, miközben újabb szigorítások vannak érvényben, valószínűleg nem lesz olyan kaotikus a helyzet, mint fél évvel ezelőtt. Alapvetően az ellátási láncok jól működnek, azok a kisebb cégek, amelyek pedig az üzleti modell szerves részeként a lokális, minél rövidebb ellátási láncra esküsznek, nem lesznek veszélyben. A termékválaszték nyilván mindenhol okozhat problémát, de alapvetően működnie kell. Egy gondolat erejéig érdemes kitérni a rendelések kézbesítésének preferenciaváltozására: a GKI felméréséből egyértelműen kirajzolódott, hogy a vírus hatására a vásárlók „visszatértek” a házhoz szállításhoz, miközben a csomagautomatákat leszámítva csökkent a csomagponti és személyes átvételek száma és forgalma.

MIT TARTOGAT AZ E-KERESKEDELEM JÖVŐJE? „Újra megtörtént az, amit már láttunk néhányszor: olyan szereplők is kiléptek az élelmiszer-kereskedelem piacára, akik jellemzően nem itt tevékenykednek. Jellemzően a HORECA (Hotels, Restaurants, Cafés) szegmens képviselői kerestek új piacot, ami aztán ágazat-szerte felnyitotta a szereplők szemét. Láttunk olyat is, hogy akár a drogériák is megindultak a non-foodba, de a B2B-ből a B2C-be való átlépés is jellemző” – fogalmazta meg a változásokat Nagy. „Nagyon várjuk a diszkontokat (Lidl, Aldi) is az online térbe, egy-két év múlva biztosan meg fognak jelenni itthon is. Az már most jól látszik, hogy a diszkontok az egyértelmű nyertesei a helyzetnek, és könnyen elképzelhető, hogy jó online kínálattal maguk mögé utasítják a multinacionális cégeket is.” A GKI Digital elemzése szerint a lakosság általános közérzete, és a szűkülő, kiürülő családi kasszák összességében a teljes piacot tekintve mindenképpen egy visszafogottabb év végi költést vetítenek előre. Ugyanakkor az év hátralevő négy hónapjának forgalma – beleértve a karácsonyi szezon forgalmát is – nagyban függ a koronavírus második hullámának erősségétől, valamint az arra adott kormányzati reakcióktól is: az üzletekre vonatkozó esetleges korlátozások, a távmunka és a digitális oktatás újbóli bevezetése a jelenlegi előrejelzésekkel szemben akár nem várt fordulatokat is eredményezhet az online kiskereskedelmi piacon. X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

46 POLC

Minden a karácsonyról szól A téli ünnepekre való felkészülés nem csupán az ünnepi vacsoráról szól. A könyvek, ruhák, játékok és ékszerek mellett az édességek és a kozmetikumok a leggyakrabban emlegetett ötletek a karácsonyi készülődés alkalmával. Kibelbeck Mara

ERŐS LESZ AZ IDEI KARÁCSONY IS A karácsony elengedhetetlen kelléke a szaloncukor, ami többféle ízesítésben kapható évek óta. A magyar konyha ízvilága elképzelhetetlen csípős paprika nélkül, amit az Univer Product Zrt. is érzékel. Idén újra az elmúlt év sikertermékének számító Erős Pistás Bazsó Rita marketingvezető, Szaloncukor termékre irányul a Univer Product Zrt. figyelem. A tavaly limitált szériában forgalomba került szaloncukor megalkotásának elsődleges célja az üzleti partnerek karácsonyi megajándékozása volt. Ám az Erős Pista rajongóira is gondolva, a termék limitált kiadásban az Univer kiskereskedelmi üzletláncának kijelölt boltjaiban is kapható volt. „A széria rekordidő alatt elfogyott, a fogyasztók pedig szinte követelték a cégen a folytatást. Akkor nem tudtuk már nagyobb mennyiségben kiszolgálni őket, az idei évben azonban készülünk erre az igényre és országos szinten elér-

hetővé tesszük a terméket” – közölte Bazsó Rita, az Univer Product Zrt. marketingvezetője. Mint megtudtuk, az Univer idei másik újdonsága a Vegán Majonéz lesz, mely a hagyományos majonézektől eltérően kizárólag növényi eredetű összetevőket tartalmaz. A téli szezonban a legnagyobb fókusz a majonézen van, de fontos terméke a karácsonyi idénynek a mustár és a ketchup is. „Nagy valószínűséggel sok mindenbe beleszólhat a járvány, de bízunk abban, hogy a karácsony szépségét nem fogja elvenni. A szeretet ünnepét mindenki meg fogja ü nnepelni azokkal az ételekkel, azokkal a szokásokkal, melyek eddig is részei voltak ennek a jeles alkalomnak” – jegyezte meg Bazsó Rita. A marketingvezető elárulta, hogy az idei ünnepi szezonban az Univer folytatja a tavaly ősszel elindított, majd tavasszal újra képernyőre kerülő „Játssz az étellel!” kampányát. „A klasszikus marketingeszközök mellett azonban – a fent említett okok miatt – mi is nagyobb teret engedünk az online megjelenéseknek” – tette hozzá.

KÉTSZÁMJEGYŰ NÖVEKEDÉS A KARÁCSONYI AJÁNDÉKCSOMAGOK ELADÁSÁBAN A vegyi árukat tartalmazó karácsonyi ajándékcsomagokból csaknem 5 milliárd forintért, több mint két és fél millió darabot adtak el a hazai kiskereskedelemben 2019. november-decemberben a Nielsen kiskereskedelmi indexe alapján. Ez értékben mintegy 9%-os értékbeli növekedést Dászkál Fruzsina senior tanácsadó, jelent az előző év hasonló időszaNielsen Connect kához képest. A vizsgált kategóriák közül a legkedveltebb évek óta a tusfürdő, utána a dezodor következik, harmadik helyen pedig a testápoló áll. Legjobban az 1000–1999 forint közötti ajándékcsomagok fogynak, amelyek elvitték a teljes forga lom 46%-át tavalyi szezon során – viszont ez 7 százalékponttal kevesebb, mint egy évvel korábban. Emelkedett azonban a 2000-2999 forintos csomagok aránya 25%-ról 29%-ra, és az ennél magasabb árkategóriájú, 3000 forint feletti csomagok is kétszámjegyű növekedést értek el.

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

Értékben a tusfürdő vezeti az ajándékcsomagokban lévő árucikkek rangsorát, a dezodor előtt nem sokkal. A két termék együttesen a kategória több mint kétharmadát teszi ki, és az előbbi komponens növekedési üteme meghaladta a 10%-ot az előző évhez képest. A Nielsen kiskereskedelmi indexe szerint a harmadik helyen a testápolási termékek állnak. Kisebb súlyú, azonban dinamikusan növekvő szegmens még a sampon a karácsonyi csomagokon belül, értékben a 20%-ot is meghaladta a növekedése a 2018-as szezonról a 2019esre. Figyelemre méltó, hogy erősen koncentrált az ajándékcsomagok forgalma. Tavaly a hipermarke tek 49%-os piaci részesedést értek el az értékben mért forgalomból az utolsó két hónap alatt, míg a drogériáknak 42%-os részesedés jutott. Szinte egyenlő arányban oszlik meg emellett a férfi és a női csomagok forgalma, az előbbi 48, az utóbbi 47%-ot birtokol a teljes kategória forgalmából – a maradék körülbelül 5%-ot a gyermekeknek szánt, vagy egyéb kategóriába tartozó csomagok alkotják.

W W W.T ERM EK M I X.HU

XXXXX

W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

48 POLC

MINŐSÉGI SZALONCUKOR A FÁKON Rácsai Marianna, a Lissé Édes séggyár Kft. kereskedelmi igazgatója elárulta, hogy az év 3. negyedévében a cég életében kimagasló szerepet tölt be a szaloncukor gyártása. A termékek kiváló minőségű alapanyagokból készülnek (lübecki marcipán, belga csokoláRácsai Marianna kereskedelmi igazgató, dé stb.). Már közel két éve a hozLissé Édességgyár Kft. záadott cukor nélküli szaloncukrok forgalma is egyre nő, ami igazolja, hogy egyre jobban kedvelik a fogyasztók. „Ebben az évben egy Mákos és egy Diós Csoda (Karácsonyi Csoda) nevű termékkel jövünk ki a piacra. Kulisszatitokként annyit elárulunk, hogy a termék íze olyan, mintha bejglit fogyasztanánk, ami isteni finom belga csokoládéval van lemártva” – ismertette Rácsai Marianna. A Lissé Édességgyár termékeit idén kezdte online, a webshopjában is értékesíteni, ezért az előzetes prognózisba ezt még nem számították bele. Mint megtudtuk, a webshopos értékesítés során az ingyenes kiszállítás érdekében próbáltak egy olyan minimum vásárlási értéket meghatározni, amely minden fogyasztó számára elérhető, megfizethető.

ÚJDONSÁGOK ÉS LIMITÁLT KIADÁSOK AZ ÜNNEPEKRE Az idei karácsonyi szezon sok szempontból más, mint a korábbi években. Az Unilever kozmetikai portfóliójában alapvetően meghatározó szerepet játszó alaptermékek mellett több új, vibráló innováció is szerepet kap. Idén új márkával, új formátumokkal, valamint a keresztkategóriás innovációk mellett külön a téli szezonra kifejlesztett, limitált kiadású, illetve karácsonyi csomag specifikus termékekkel is készülnek a felhozatalban. „Talán a legfontosabb 2020-ban, hogy már a karácsonyi csomagok terén is jelentős lépést teszünk a fenntarthatóság irányába. A nyitott, műanyag ablakos Dove csomagolásokat a műanyagcsökkentés érdekében zárt kartondobozokra cseréljük, míg a műanyag vákumformákat papír T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

alapú megoldásokkal helyettesítjük. Ezt a törekvésünket az Axe márkán is megvalósítjuk, mely esetén a műanyag lezáró elemek, illetve a Dove kapcsán már említett vákumformák helyett szintén fenntarthatóbb megoldásokkal érkezünk” – ismertetSzőke Nikolett te Szőke Nikolett, az Unilever gifting brand manager, Magyarország Kft. gifting brand Unilever Magyarország Kft. managere. A karácsonyi csomagok jelentős mértékben hozzájárulnak az Unilever kozmetikai márkáinak éves teljesítményéhez, így nagy fókusz kerül az egyes kategóriák megfelelő súlyú reprezentálásában a portfólión belül. Mint megtudtuk, a fő hangsúly a tisztálkodás, valamint a deo kategórián van, azonban a vállalat elve, hogy a karácsonyi csomagok a penetráció építése mellett a keresztkategóriás szépségápolási rezsim kialakításában is szerepet kaphatnak. Erre alapozva több csomagban található testápolás, valamint a hajápolás kategóriát erősítő termék. A 2020-as év során kialakult járványhelyzet nagyon hirtelen változást hozott az üzleti életre nézve. A fogyasztói magatartásban, valamint a járványügyi helyzetben bekövetkezett változások egyik fő jellemzője pedig a kiszámíthatatlanság lett. „A jelenlegi gazdasági és munkaerőpiaci helyzet olyan karácsonyi időszakot hoz a legtöbb fogyasztó számára, ahol átgondoltabb ajándékválasztási döntésekre számítunk. Karácsonyi csomagjaink egy ilyen helyzetben remek megoldást nyújthatnak azon fogyasztók számára, akik a korábbi évekkel ellentétben idén alacsonyabb árkategóriájú ajándékban gondolkoznak” – említette Szőke Nikolett, hangsúlyozva, hogy a szépségápolási csomagjok igényes, közkedvelt és megfizethető alternatívaként vannak jelen a drágább ajándékokkal szemben. Az ajándékozási márkamenedzser szerint a vírushelyzet egy másik hozadéka a csatornasúlyok megváltozása. Mint megjegyezte, a közhangulatot és vásárlási szokásokat meghatározó helyzet, illetve a kötelező, illetve javasolt óvintézkedések érezhetően hatással vannak az e-kereskedelemre. W W W.T ERM EK M I X.HU

„Sok fogyasztó választja az online bevásárlást, kerülve ezzel a boltba járást és megfertőződés kockázatát. A karácsonyi időszakban is számítunk rá, hogy megfigyelhető lesz ez a hatás, azonban eladásaink nagy részét továbbra is a klasszikus csatornákból várjuk” – tette hozzá.

KÉNYEZTETŐ ILLATOS AJÁNDÉKCSOMAGOK A Superio Kft. a Ziaja termékek között test-, haj- és arcápolási termékeket kínál minden bőrtípusra és minden korosztálynak, az új szülöttől e gészen az idősebb korosztályig. Bartek Kata, a Superio Bartek Kata márkamenedzser, Kft. márkamenedzsere megjegyezSuperio Kft. te, hogy az ünnepi időszakban intenzívebben keresettek elsősorban azok a kozmetikumok, melyek ajándékként is remek megoldások lehetnek: minden évben az ajándékcsomagoknak van a legnagyobb sikere. Mint megtudtuk, a legnépszerűbb termékcsaládok, mint például a kecsketejes és a kakaóvajas termékek mind az arcés testápolási kategóriában is elérhetőek. „A kakaóvajas édeskés, kellemes lágy illat az egyik nagy kedvenc, ezt azonban túlszárnyalja az örök kedvenc, a kecsketejes termékek púderes gyengéd parfümözöttsége, melyek a kakaóvajas illathoz hasonlóan korosztály nélkül mindenkinek ajándékozhatók. Érdemes még megemlíteni a kasmír kivonatot tartalmazó termékeket is, mely a különleges kasmír protein kivonatoknak köszönhetően csodálatos puhaságot és lágyságot biztosítanak” – ismertette Bartek Kata, hozzátéve, hogy az erősebb nem képviselőiről sem feledkezik meg a vállalat. A Superio az uraknak is kínál ajándékcsomagot, mely az igen népszerű Ziaja men férfi bőrápolókból álló összeállítást tartalmaz. Időszakos jelleggel, limitált elérhetőséggel a Ziaja Neked üzletben, valamint a webshopban minden téli szezonban kaphatók olyan illatkülönlegességeket tartalmazó termékek is, melyekben a szezonális illatpreferenciák is megjelennek. Mint megtudtuk, a tavalyi év egyik legnagyobb kedvence volt a citromtorta termékcsalád, a termékek között cukros bőrradír, zselés habfürdő, habszappan, valamint kézkrém voltak elérhetőek. Idén az egyik újdonság a citromtorta termékekből készített válogatás díszdoboz lett, ami drogérialáncot tekintve kizárólagos jelleggel a Rossmann Drogérialáncban lesz majd elérhető. „Az idei év mindenkinek megterhelő és nehéz volt a cégek és a vásárlók oldaláról is. Az ünnepi időszakra viszont azt gondoljuk, hogy a vásárlók szeretnék az idei évben elmaradt vásárlásaikat, költéseiket kompenzálni, lehetőségeikhez képest szeretnék az év utolsó hónapjában megajándékozni magukat és szeretteiket” – fogalmazott a márkamenedzser. Bartek Kata szerint az ünnepi időszakban a bevásárlóközpontokban a korábbi években tapasztalható forgalom szintjét az idei talán nem fogja elérni, ugyanakkor az e-keW W W.T ERM EK MI X.HU

reskedelem forgalmát mellé téve összességében hasonló összforgalom várható, mint a korábbi években. „Az értékesítési csatornákat tekintve egyedi promóciókkal várjuk a vásárlókat, egyes termékcsaládokra, terméktípusokra is lesznek egyedi kedvezmények. Az ajándékcsomagok ugyan az év utolsó hónapjaiban a legkeresettebbek, azonban azt érdemes megemlíteni, hogy ezek az összeállítások az év során is elérhetőek” – jegyezte meg Bartek Kata.

A FOGYASZTÓKRA KONCENTRÁLVA A tavalyi év vége felé, a karácsonyi szezonban végzett egy kutatást régiós szinten a Henkel, a kozmetikai karácsonyi csomagokhoz való fogyasztói hozzáállás jobb megismerése érdekében. Ennek alapján alakította ki a Henkel az idei portfólióját. „Alapvetően a vásárlók több különböző csoportba sorolhatók. Novák Rebeka senior brand manager, A teljesség igénye nélkül említeHenkel Magyarország Kft. nék csak párat: vannak, akik személytelennek tartják a hasonló csomagokat, és csak távolabbi ismerősöknek veszik ezeket, de vannak azok is, akik családon belül is ezt ajándékoznak, hiszen hasznos meglepetésről van szó, de olyan is akad, aki impulzus vásárlóként meglát valamit, ami elnyeri a tetszését a bolt polcain, hozzátéve, hogy a vásárlók nagy része márkahűség, termékhűség vagy hozzáadott érték (ajándék a dobozban, a doboz újrahasználhatósága, neszesszer) alapján választja ki a kedvelt csomagot – ismertette Novák Rebeka, a Henkel Magyarország Kft. senior brand managere. Mint mondta, a tapasztalatok alapján az évek során a drogériákban egyre nagyobb teret nyertek a prémium márkás dobozok, amik hozzáadott értékkel rendelkeznek – az addicionális ajándék, ami kicsit személyesebbé teszi a kozmetikai csomagokat. Emellett a hiperekben továbbra is nagyon jól működnek az egyszerű két komponensű, három komponensű csomagok, illetve neszesszeres megoldások. „Számítunk az e-kereskedelem forgalmának emelkedésére a karácsonyi időszakban, ezért prémium csomagjaink elérhetők lesznek a főbb pure player-eknél” – jegyezte meg Novák Rebeka. Várhatóan a szokásos csatornák a kozmetika piac sajátossága miatt továbbra is erősek maradnak – mind single forgalom, mind karácsonyi csomag forgalmának tekintetében. X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

szponzorált illusztráció

POLC

A Lucart csoportnál fókuszban a körkörös gazdaság és a higiénia Az 1953-ban alapított olasz Lucart csoport Olaszországban piacvezetőnek számít az újrahasznosított anyagokból készült, ipari felhasználású higiéniai papírtermékek piacán, és Európa öt legnagyobbja között is ott van a szektorban. A magyarországi gyárral is rendelkező Lucart közép-kelet-európai értékesítési vezetőjét, Omar Balduccit kérdeztük a cég aktualitásairól, fenntarthatósági politikájáról és a papírárupiac 2020-as trendjeiről.

» Milyen kihatással volt a koronavírus-járvány a háztartási, illetve az ipari papíráruk gyártására, forgalmára? A Lucart mint felelős és piacvezető vállalat az egyszer használatos tissue papírtermékek higiéniai és szakmai célú gyártásában és forgalmazásában már a COVID-19 legelső európai eseteire is azonnal reagált az alkalmazottak biztonságának biztosításával és a gyártási tevékenység fenntartásával. Döntő jelentőségű volt a gyártás aktív folytatása, valamint az olyan ügyfelek ellátásának biztosítása, mint a kórházak, a klinikák, az ipari termelőüzemek, amelyek – pusztán a pandémia miatt – megnövelték az egyszer használatos tissue papírtermékek iránti igényeiket.

rált rendszerek, mint például a papír plusz adagoló, az értékesítés utánkövetése, valamint a marketing és a szakmai marketing támogatása. Ezeken kívül mára nélkülözhetetlenné vált további igény a termékek fenntarthatóságának megteremtése mind környezeti, mind társadalmi szempontból. A fogyasztási modellek a körkörös gazdaság irányába változnak, és a Lucart a változások ilyen kontextusában tökéletes választást jelent. A kézhigiénia pedig ma már minden korábbinál aktuálisabb, ezért a Lucart a különböző szektoroknak szappanok széles skáláját kínálja, amelyek teljes mértékben megfelelnek a szigorú környezeti feltételeknek (EU » Hogyan készült fel a járvány második hulökocímke). Sőt vannak az ETS (European lámára a Lucart csoport? Tissue Symposium: https://europeantissue. Rendkívül nehéz megjósolni, hogy miként zajcom) által elismert papírkéztörlőink is, ameOmar Balducci lik le a pandémia második hulláma, a Lucart lyek, ha összehasonlítjuk őket a hagyomáközép-kelet-európai értékesítési vezető, azonban ezekben a nehéz időkben is figyenyos kézszárítókkal, a kézszárítás legbiztonLucart lemreméltó rugalmasságot és alkalmazkodóságosabb módját jelentik; ráadásul a WHO képességet mutat a kereskedelmi ellátási lán(Egészségügyi Világszervezet) is ezeket jacok támogatásának kezelésében. Ezen túlmenően a vállalat vasolja a kézhigiéniára vonatkozó utasításaiban. – az új piaci igények kielégítése mellett – új termékkínálatot is elindított, amelyet kifejezetten a kézhigiéniához ajánlunk. » Hogyan változik a szegmensben a kis kiszerelésű, illetve a nagyobb kiszerelésű termékek forgalma? Melyek a » Mely trendek hódítanak jelenleg a papíráruk piacán? kedveltebbek a fogyasztók körében? Céljaink nagysága miatt nagyon nehéz összefoglalni né- A tendencia már nem kapcsolódik kisebb vagy nagyobb csohány sorban az egyes ágazatok sajátos igényeit, azonban magokhoz. A piacok egyre nagyobb figyelmet fordítanak a – függetlenül a termék specifikációitól – minden piac bi- fogyasztás csökkentésére olyan intelligens megoldásaink, zonyos követelményeket támaszt, amelyek közös nevezőt mint például az IDENTITY HANDS és a TOALETTjelentenek a céljainkhoz. Ezek a termékminőség, az integ- RENDSZER megoldások használatával, amelyek hatékoT ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

INTERJÚ nyan segítenek csökkenteni a papírfogyasztást, miközben garantálják a kifogástalan higiéniát. A vevő pedig nagyon elégedett azzal, hogy kevesebbet költött, ugyanakkor kiváló minőségű szárítási szolgáltatásban részesült. » Milyen termék-, csomagolás- és dizájnfejlesztéseken mentek keresztül az elmúlt évben a Lucart toalettpapírjai a természetvédelmet és a fenntarthatóságot is szem előtt tartva? A Lucart már a 80-as években úgy döntött, hogy fenntartható vállalat marad, miközben zöld termékeket és megoldásokat javasol, sok tekintetben szem előtt tartva a körkörös gazdaság elvét. Például a Lucart Professional üzletág az EcoNatural termékcsaláddal, mely az italosdobozok újra hasznosításával saját gyártású adagolórendszereket és papír termékeket jelent. Továbbá elindítottuk a „Városi anyagciklus” projektet, mellyel a vállalat proaktívan részt vesz egy üzleti modell megvalósításában, amely koordinálja a helyi egységeket, hogy az önkormányzatok, az iskolák és más helyi intézmények hasznosítsák újra az italos kartondobozokat, amelyeket aztán a Lucart átalakít újrafelhasználható anyagokká, például EcoNatural termékekké. A körkörös gazdaság nemcsak ipari folyamat, termék-, illetve üzleti modell a Lucart számára, hanem egy kulturális célkitűzés is, amelyet a vállalat el akar érni olyan együtt működő partnerekkel együtt, mint például a FEE (Alapítvány a Környezeti Oktatásért). Van egy képzési program tanároknak és diákoknak, amely „E-SPACE” néven ismert, és a célja az, hogy az új generációt felelős módon képezze a bolygó erőforrásaival kapcsolatban. A fenntarthatóságra orientált ipari folyamat a t ermékek csomagolásánál is komoly fejlesztést igényel. Emiatt a Lucart átfogó optimalizálási programot indított az elsődleges és másodlagos csomagolásokra, hogy csökkentse a felhasznált anyagokat, és ahol csak lehetséges, előnyben részesítse az újrahasznosított anyagokat. E projektek közül meg kell említenünk az EcoNatural vonalhoz tartozó, néhány terméknél bevezetett papírcsomagolást, amely révén az elsődleges poli etilén csomagolóanyagot újrahasznosítható és újrahasznosított papírcsomagolás váltotta fel: ez további konkrét eredmény a környezettudatosság felé.

W W W.T ERM EK MI X.HU

» Milyen kiegészítő termékeket kínálnak? A vállalat fókuszában az adagolórendszerek és a tissue papír termékek bemutatása áll, amelyet szintén díjaztak „olyan praktikus megoldásként, amely állandó minőséget és nagyszerű praktikumot garantál a végfelhasználónak”, és még a WHO (Egészségügyi Világszervezet) is javasolja a helyes és teljes kézhigiénia részeként.

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

52 KUTATÁS

Három nélkülözhetetlen lépés, hogy terméke a polcra kerülhessen

Vágyi Erik értékesítési igazgató, Nielsen Connect

FMCG-gyártóként szeretné a polcon tudni a termékét, esetleg új piacra lépne be? Vagy vállalata éppen egy új termék bevezetésén töri a fejét? Akárhogy is, az aktuális piacméret becslése és a potenciális lehetőségek felmérése és kiértékelése a kritikus következő lépés. A megfelelő üzleti és piaci tudásanyag birtokában több és jobb lehetőség nyílik az adott termékkategória és kiskereskedelmi környezet megértésére, valamint egy sikeres stratégia kidolgozására.

1. LÁSSA ÁT A TERMÉKKATEGÓRIÁJÁT! Mennyire ismeri jól a termékkategóriáját? Van itt néhány fontos kérdés, amit érdemes feltenni magunknak: Kik a versenytársaink? Azonosítsuk be mindazon termékeket, amelyek a leghasonlóbbak a miénkhez vagy közvetlen versenyben állnak azzal. Ha például zabtejet gyártunk, egyértelműen a további zabtejgyártók jelentik a konkurenciát, de a másfajta növényi tejek is versenytársak.

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

Hogyan teljesít a termékünk az adott szektorban? A termékünk piaci teljesítményének pontos ismerete és folyamatos nyomon követése juttathat a legközelebb a forgalom jövőbeli alakulásának becsléséhez. Vegyük mondjuk azt az esetet, hogy a wellness kategóriában egy smoothie-val vagyunk jelen a piacon. Ez esetben szükség van az egészséges italok piaci teljesítményének elemzésére is, hogy megtaláljuk a termékünkben rejlő potenciált és gyenge pontokat egyaránt. Mely termékek bírnak hasonló karakterisztikákkal és hogyan teljesítenek? Ez az információ segíti a fogyasztói igényeknek megfelelő választék meghatározását és rálátást enged arra, mivel érdemes bővíteni azt. Például: megugrott a vanília ízű italok forgalma? Vagy a zsírszegény alternatívák népszerűsége növekszik? Annak ismerete, hogy mi iránt van – vagy éppen nincsen – kereslet, kulcsfontosságú. Vannak új termék- vagy kategóriatrendek, amelyek befolyásolhatják a vállalatunk jövőjét? Tegyük fel, hogy a fogyasztók egyre inkább a fehérjedús termékeket keresik. Ez az adatokban pontosan tükröződni fog, ez pedig lehetővé teszi a termékfejlesztés gyors adaptációját a legfrissebb trendekhez. Melyik régióban fog legjobban teljesíteni az adott termék és miért? Ezen a kérdésen fontos elgondolkodni és figyelembe venni a területenként eltérő fogyasztói igényeket és kiskereskedelmi trendeket. Például lehetséges, hogy a vidéki területeken élők a nagyobb kiszerelésű/több darabos termékeket keresik, míg a városi környezetben nagyobb igény van az egyesével értékesített cikkek iránt. W W W.T ERM EK M I X.HU

KUTATÁS A megfelelő és akkurátus piaci adatok birtokában megválaszolhatjuk ezeket a kérdéseket és segít csökkenteni az üzleti kockázatot.

2. FEJLESSZE KI SAJÁT TERMÉKBEVEZETÉSI STRATÉGIÁJÁT! Az értékes kategóriaadatok birtokában elkezdhetjük kidolgozni a stratégiánkat, amely a növekedés és a kitűzött célok elérésében segíthet. Mi kerüljön a tervbe? Kezdjük a termék potenciális növekedési mintázatának meghatározásával. A pontosság növelése érdekében nézzük át a versenytársak teljesítmény adatait az elmúlt néhány évre visszamenőleg. Ez segít megbecsülni a saját termékünk potenciális fejlődési görbéjét. Lehet, hogy a termékünk egy gyorsan növekedő kategória része, de az is előfordulhat, hogy egy olyan szegmensbe tartozik, amelyben hosszabb időt vesz igénybe a jelentős forgalombővülés. Egy biztos: ehhez ismerni kell a megfelelő adatokat. A stratégia egy másik fontos elemét képezi az előrevetített disztribúciós mintázat - és az adatok ebben is segítségünkre lehetnek. Az adott termékkategóriában kisebb gyártók a piacra lépés után szinte egyből felfutnak? Esetleg jól bejáratott márkák uralják a szegmenst? Ha alaposan megismerjük más márkák disztribúciós sajátosságait és eljárásait, könnyebben megtervezhetjük és alakíthatjuk a sajátunkat. Egy adatvezérelt piaci stratégia komolyságot, elszántságot és felkészültséget sugároz a kereskedők felé, növelve ezzel a termékünk polcra kerülésének esélyét.

3. LEGYEN TISZTÁBAN A KISKERESKEDELEM AKTUÁLIS TRENDJEIVEL! Mély tudás a termékkategóriánkról - pipa. Friss és megbízható piaci adatokon nyugvó, szilárd terv - pipa. Mi szükséges még a piac felméréséhez?

W W W.T ERM EK MI X.HU

Tisztában kell lenni a kiskereskedelem sajátosságaival. Tudnunk kell, mely kereskedők teljesítenek jól, mely piacokon és kategóriákban, és miért. Ehhez olyan mérési módszereket érdemes alkalmazni, amelyek pontosan láttatják a disztribúciónkat, ezt súlyozzák a termékeinket forgalmazó boltok méretével és a piac fennmaradó részével. Utóbbi megmutatja a kereskedő versenytársait egy adott földrajzi területen, valamint azt is, hogy milyen termékeket forgalmaznak és hogyan teljesítenek. Vegyük például azt, hogy felfigyeltünk egy olyan kereskedőre, amely aktívan promotálja a fenntartható termékeket. Amennyiben hozzáférünk a piaci adatokhoz, meghatározhatjuk, hogy a kereskedő valóban több fenntartható terméket ad-e el, mint más kereskedők a piacon. A piac analizálása segít meghatározni, mely kereskedőkre fókuszáljunk egy sikeres és profitábilis disztribúciós stratégia érdekében. A legfrissebb adatok segítenek sokkal pontosabban és hatékonyabban felmérni az FMCG-szektort, különösen napjaink zsúfolt és kompetitív kereskedelmi környezetében, a puszta reménykedés helyett. Természetesen egy termék polcra kerülését megan�nyi belső és külső tényező befolyásolja. Ezek között vannak olyanok, amelyeket sem befolyásolni, sem megjósolni nem tudunk. Ekkor fontos a rugalmas és gyors problémamegoldás és az adaptáció készsége. Ám akadnak olyan befolyásoló faktorok is, amelyekkel, ha az alapos szakmai felkészültséget és tájékozottságot naprakész és megbízható információkkal egészítjük ki, képesek lehetünk hatékonyan tervezni. A fenti lista egy olyan gondolkodási séma, amelyet alapul véve biztosabban és gyorsabban vihetjük sikerre termékeinket. X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

54 TREND

Méregdrága vitamin

Mi áll az elszálló gyümölcsárak hátterében? Egyre többeknek megfizethetetlen az alma, a körte, a szilva és a többi kora őszi vitaminforrás, mert csaknem másfélszer annyiba kerülnek a friss hazai gyümölcsök, mint egy évvel korábban. Zöldségfronton valamivel jobb a helyzet. Tóth Krisztina A legfrissebb statisztikai adatok szerint, miközben az élelmiszerárak éves szinten átlagosan 7,9 százalékkal nőttek, ezen belül a friss gyümölcsöké extra módon 46 százalékkal drágult. Az emelkedés minden korábbi időszaknál meredekebb és ebben az évben tovább gyorsult. Sokak számára elérhetetlen a kilónként 880 forintos körte, a 600– 800 forintos alma, vagy a nagyjából hasonló áron kínált őszibarack. A csemegeszőlőt is többnyire 500 forint körüli áron adják a piacokon, de nagy élelmiszerláncokban sem olcsóbb. Érthető, ha a boltokban a 300 forintos akciós árú banánt teszik be a vevők a kosarakba a hazai gyümölcsök helyett. A megugró árszintben többek között a szélsőséges időjárás, a fagykárok,

T ERM ÉK M I X

az aszály és a koronavírus-járvány is szerepet játszott. De jelentősen megdrágultak a növényvédő szerek, a műtrágyák, üzemanyag és gyakorlatilag minden más is. Mindezt tovább drágítja a kiugróan magas, 27 százalékos áfa, s persze mindemellett még számolni kell a kereslet-kínálat dinamikájával, amely túlmutat a határokon.

AZ IDŐJÁRÁS MIATT KEVESEBB A TERMÉS A kereskedelemben a gyümölcsárakat elsősorban az átadási árak emelték – jegyezte meg Vámos György, az Országos Kereskedelmi Szövetség főtitkára. A termelők az időjárás miatt kevesebb termést szüretelhettek, ez a kereslet-kínálat szabályai szerint drágulást okozott. Szerinte a kereskedőknek amúgy sem lehet a célja az áremelés, hiszen el akarják adni az árut és figyelembe kell venniük a vásárlóerőt is, a piaci versenyről nem is szólva. A bolti árakban már benne van az áfa is. Az újból bevezetett ágazati különadó, amely elsősorban a nagy láncokat sújtja, bár valóban beépül a költségekbe, de arányait tekintve sokkal kisebb, mint a beszerzési ár drasztikus megugrása. A 2020-as év a gyümölcskultúrák fekete éve volt, nagyon rossz évjáraton

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

vagyunk túl – értékelte az elmúlt hónapokat a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet és Terméktanács, a FruitVeB alelnöke. Apáti Ferenc elmondta: a tavaszi fagykárok gyümölcsfajtól függően elvitték a termés 50–80 százalékát, aztán a megmaradt szerény cseresznye- és meggytermésben, valamint a szabadföldi szamóca esetén is további jelentős problémát okoztak az extrém júniusi esőzések. Sok olyan eperföld volt az országban, ahol a szárán rohadt meg a gyümölcs, mert nem tudták leszedni. A koronavírus miatt sok család spórolni kényszerült, ami többek között azt eredményezte, hogy a drágább gyümölcsök, így a földieper, ribizli vagy málna esetében drasztikusan csökkent a kereslet. A nyár már egészen jó időjárást hozott: kevés volt a kánikulai időszak és a napégés, illetve a jég- és viharkárok is átlagosak maradtak. A barackok szegmensén jól érzékelhető ez a drasztikus áremelkedés. A NAIK AKI PÁIR adatai szerint a Budapesti Nagybani Piacon a 24. héten jelent meg a belföldi őszibarack 800 forint/kilogramm termelői áron. Ez 39 százalékkal volt magasabb, mint egy évvel korábban. Az importból származó őszibarack nagykereskeW W W.T ERM EK M I X.HU

TREND delmi ára ettől is nagyobb arányban, 43 százalékkal drágult egy év alatt. A belföldi nektarin a 26. héten jelent meg 600 forint/kilogramm termelői áron, ez 43 százalékos emelkedést jelent a tavalyi év hasonló időszakához képest, ugyanúgy mint az import. Az ágazat egyik fő problémája, hogy a jelenlegi magas gyümölcsárak jobbára csak a kereskedelem, a fogyasztók szintjén jelentkeznek, a termelők a legtöbb esetben nem részesülnek a fogyasztói árak emelkedéséből.

ROSSZ HELYZETBEN A GYÜMÖLCSTERMELŐK Igen sötéten látja a hazai gyümölcstermelők helyzetét Csizmadia György vállalkozó agrármérnök, a Bodzatermelők Értékesítő Szövetkezete elnöke, aki facebook bejegyzésében egyenesen azt állítja, a magyar gyümölcstermesztés eljutott a csőd szélére, és az idei évet lehet, hogy sokan nem élik túl, abbahagyják. Ennek egyik fő oka, hogy az elmúlt 10-20 évben nem történt meg az ültetvények korszerűsítése, azok többsége elöregedett, és nem lehet rajtuk költséghatékonyan termelni. Az időjárási anomáliák és az ágazatot is komolyan sújtó munkaerőhiány következtében egész ültetvények, sőt kultúrák tűnhetnek el a közeljövőben. Jó példa erre a magyar málna. A klimatikus viszonyok változása és a nehezen megszerezhető munkaerő miatt évről évre csökkenő tendenciát mutat ugyanis a magyar málnatermesztés. Míg az ezredfordulón 1500 hektáron termesztettek málnát, azóta a termőterülete folyamatosan csökkent, jelenleg 160 hektár körül alakul. A friss és a fagyasztott málna külkereskedelmi egyenlege negatív volt tavaly: a KSH adatai szerint a friss málna behozatala 31 százalékkal 458 tonnára nőtt, ugyanakkor a kivitele 0,7 tonnáról 2,5 tonnára emelkedett az előző évihez képest.

A ZÖLDSÉGHELYZET KEDVEZŐBB Zöldségfronton valamivel kedvezőbb a helyzet, itt nem olyan drasztikus az áremelkedés, az árak csupán néhány W W W.T ERM EK MI X.HU

százalékkal emelkedett tavalyihoz képest, de egyes termékek esetében még alacsonyabbak is az árak a tavalyihoz képest, illetve számos zöldségféle esetében pl. a nagybani piacon alulmaradtak a felvásárlási árak az egy évvel korábbihoz képest. Apáti Ferenc adatai szerint a zöldségtermesztőknek elsősorban a júniusi esőzésekkel gyűlt meg a bajuk. Egyes kultúrák esetében állományok pusztultak ki, vagy lehetetlenné vált a betakarítás a sok víz miatt. A zöldségtermesztők termésveszteségei viszont ezzel együtt is jóval mérsékeltebbek, mint a gyümölcstermesztőké. Ebben az is szerepet játszik, hogy a zöldségek egy részét, így a hagymaféléket, gyökérzöldségeket, káposztaféléket szántó földön termelik és jól öntözhetők, és ha nincs extrém időjárás, akkor elég stabil terméssel lehet számolni. Sok zöldségfélét üvegházakban, fóliákban állítanak elő már Magyar országon is, így ezeknek sokkal kisebb a kitettsége, ami azt is jelenti, hogy az árak kevésbé változnak radikálisan egyik évről a másikra. Paprika, paradicsom vagy uborka esetében jelentős termesztés folyik fűtetlen fóliákban, ezek ára a tavalyi árszint alatt volt idén, pedig itt is jelentős költségnövekedés következett be. A nyári dömping idején akcióban már 330–360 Ft/kg áron is lehetett fürtös paradicsomot kapni az áruházláncokban.

A Budapesti Nagybani Piacon április közepén került piacra a primőr, fehér fejes káposzta, méghozzá a tavalyinál 15 százalékkal alacsonyabb áron (340 forint/kilogramm), de a szabadföldi fehér fejeskáposzta megjelenésével ismét mélypontra estek az árak. Az új termés 31 százalékkal alacsonyabb áron (116 forint) volt értékesíthető a 26–39. héten, mint egy évvel ezelőtt. A háttérben az áll, hogy az idén nagyon mérsékelt volt a kereslet a termék iránt, a termelőket pedig negatívan érinti, hogy az árak Európa-szerte az egész szezonban az önköltségi szint alatt mozogtak.

A JÁRVÁNY IS HATOTT A BURGONYA PIACÁRA Európa-szerte a burgonyatermelőket is súlyosan érintik a koronavírus járvány miatti visszaesés következményei. A feldolgozott burgonya ára gyakorlatilag szabadon esik, aminek az az oka, hogy nagy többletkészletek alakultak

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

56 TREND

ki, miközben idén is nagy termés várható. A feldolgozott burgonya nagyon nagy mennyiségben áll rendelkezésre az összes nagyobb északnyugat-európai országban. A fagyasztott, hűtött és száraz burgonyatermékek értékesítésének katasztrofális csökkenését elsősorban a vendéglátás, az étkezdék bezárása okozta, ezzel párhuzamosan a németországi exportágazatában több 100 ezer tonna feldolgozott burgonya halmozódott fel. Ez hatással van a magyar piacra is, a behozott krumpli ára 130 forint volt a tavalyi év első öt hónapjában, most pedig 95 forint. A KSH adatai szerint idén júliusban átlagosan 6,4%-kal csökkent a burgonya ára Magyarországon a júniusi szinthez képest. Ennek okai a felhalmozódó készletekben és a rekordalacsony termelői árakban kereshetőek. A jelenség azonban még nem ért véget, további árcsökkenések várhatóak burgonyafronton, hiszen az eladatlan tavalyi készletek mellett idén kimagasló burgonyatermés várható. Idén a csapadékosabb időjárásnak köszönhetően 500 ezer tonna burgonyát takarítottak be Magyarországon. Ez a korábbi évek átlagánál mintegy 20 százalékkal több. A betakarítást követően még 10–15 százalékot csökkent a burgonya ára a magyar boltokban.

KÖLTSÉGHATÉKONYSÁGRA VAN SZÜKSÉG Az, hogy mi olcsó és mi drága, részben nézőpont kérdése. A termelő például azt látja, hogy évről-évre emelkednek a költségei és egyre kevesebb jövedelem marad nála. Míg a csökkenő áraknak, a viszonylag olcsón beszerezhető alapT ERM ÉK M I X

anyagoknak a vásárlók örülnek, addig a termelők küszködnek az alacsony átvételi árak miatt, és folyamatosan fejleszteniük kell, költséghatékonyabbá kell tenni a gazdaságukat, ha talpon akarnak maradni. A klímaváltozás is feladja számukra a leckét, új kártevők és kórokozók jelennek meg, amelyek ellen már nem a hagyományos kémiai szerekkel, hanem a drágább, természetes anyagokkal (hasznos rovarokkal) védekeznek. A klímaváltozás miatt arra is kell számítani, hogy az elkövetkező években, évtizedekben az időjárási szélsőségek, így a jég- és fagykár, az aszály, vagy éppen a belvíz miatt jelentkező nehézségek mind súlyosabbak és gyakoribbak lesznek. Ezek kiküszöbölése, vagy legalább enyhítése hosszabb távon egyértelmű piaci előnyt biztosít azoknak a szereplőknek, amelyek hajlandóak beruházásokat eszközölni. Ez rövidebb távon a beruházásokat halogató termelőknek kedvez ugyan, hosszabb távon viszont éppen a fejlesztésekkel jobb költséghatékonyságot és piacképesebb minőséget előállító szereplők nyerhetnek – véli Malatinszki György. A tápanyag-utánpótlási megoldásokkal foglalkozó Malagrow ügyvezető igazgatója szerint ebben a bonyolult helyzetben egyértelművé vált, hogy mindazok, akik intenzív módozatokkal, vagyis kevesebb munkaerőt igénylő, és az időjárási hatásoknak kevésbé kitett módon termelnek, ők biztosíthatják a folyamatos áruellátást, ők maradhatnak versenyben az ágazatban. Érdekes szituációról van szó, hiszen amellett, hogy a termelő aránylag ala-

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

csony árat kap a terményéért, ezzel párhuzamosan folyamatosan emelkednek a kereskedelmi szereplők minőségi és küllemi elvárásaik. Ilyen körülmények között hosszabb távon csak az olyan termelők tudnak talpon maradni, eredményesen gazdálkodni, és pl. a szupermarketek számára beszállítani, aki kedvező fajlagos költségszerkezet mellett egységes minőségű és nem utolsósorban kinézetében és színében is vonzó zöldségeket és gyümölcsöket tud biztosítani. Bonyolult és komplex dolog a gyümölcs és zöldségár alakulása – reagáltak a Budapesti Nagybani Piactól az árakkal kapcsolatos felvetésre. Szerintük a keresleti és a kínálati törvényszerűségek mellett a vásárlói igények átalakulására is érdemes odafigyelni. A mostani 400-500 forintos alma fajtáját, frissességét, állagát és minőségét nehéz összehasonítani a 15-20 évvel ezelőtti almakínálattal. A változás mögött magasan fejlett termesztési, tárolási, hűtési technológiák és korszerű fajtaválaszték állnak, amiknek bizony komoly költségvonzata van. Jól tudják ezt a Heves megyei Hatvan mellett található Simon Gyümölcsnél is, ahol azt vallják, a magas hozzáadott érték, a tapasztalat, a megfelelő kockázatkezelés, a jól felmért piaci igények, az ehhez alakított termelési struktúra és korszerű technológia adja egy vállalkozás eredményességét. A Simon gyümölcsnél a modern, de fenntartható fejlődést tartják igazán fontosnak. Ennek jegyében nyáron adtak át egy új beruházást: a gyümölcsfeldolgozó 82 millió forintból épült fel, melyhez 32 millió forint támogatást kaptak. A beruházás része egy dió szárító gép, gyümölcsfeldolgozó gépsor, aszaló- és gyümölcsprés, valamint gyümölcslé és aszalt gyümölcs-csomagoló gépek. A sikeresen működő vállalkozásnál úgy gondolkodnak, hogy nemcsak a kert, a gyümölcsfák, a kertészeti szakma, de a vállalkozás ismerete is fontos összetevője a szakmai sikernek. A mostani beruházással is jó példát kívánnak mutatni, hogyan is érdemes nem csupán a kertet gondozni, de az erőforrásokkal is megfelelően gazdálkodni. W W W.T ERM EK M I X.HU

KUTATÁS

Kiskereskedelem járványhelyzetben

Kovács Gergely ügyfélkapcsolati vezető, Nielsen Connect

Nem kérdés: a 2020-as év merőben eltér bármelyik korábbi évtől, amelyben a közelmúltban részünk volt. A kezdeti hónapokban kitörő koronavírus-világjárvány gyökeresen felforgatta a megszokott életet, átírta a rutinokat és alapjaiban rengette meg a társadalmi és gazdasági szereplők mindennapjait. Az ezelőtt példátlan helyzet hatásai senkit és semmit nem hagytak érintetlenül – így az FMCG-szektort sem.

Gondoljunk csak vissza az ominózus márciusi hónapra, a Covid hazai kitörésére. Az első negyedévben elkezdődtek a pánikvásárlások, megindult az ún. járványkamrák feltöltése. A kereskedőknek és a gyártóknak egyaránt megváltozott vásárlási attitűdökkel, fogyasztói szokásokkal és soha nem látott kihívásokkal kellett szembenézniük egyik pillanatról a másikra. Mindezzel elkezdődött a gyors és folyamatos adaptálódás és újratervezés időszaka.

FELBORULT A (T)REND Az első negyedéves forgalmi adatok kiugró növekedést mutattak (csaknem +18% az előző év ugyanezen időszakához képest). A márciusban csúcsra jutó veszélyhelyzeti bevásárlás szignifikáns volt az élelmiszerek piacán (+17%), ám ennél még erőteljesebb emelkedést tapasztalhattunk a vegyiárukategóriák esetében (+20%). Mindez, összevetve a korábbi negyedévekkel, több mint a duplájára ugró növekedési ütemet jelent az FMCG-piacon.

A márciusi kiugrásnak köszönhetően az első negyedéves adatok közel két számjegyű növekedésre húzták föl a teljes éves piaci bővülést. Az értékbeli növekedés mögött elsősorban a nagyarányú mennyiségi értékesítés áll. Az extrém eladásokat és soha nem látott rapid vásárlói attitűdváltozásokat hozó első három hónap után az év második negyedéve természetesen újra eltérő képet mutat a hazai kiskereskedelmi piacon. A “betárazások” után a piac visszarázódott egy alacsonyabb, az éves átlagnál kisebb növekedési szintre (+3% értékben). Az előző év azonos periódusával összevetve a Q2-ben az élelmiszerpiac 5%-kal növekedett értékben, míg a vegyiáru-piac ugyanekkora arányú csökkenést mutat. Mennyiségben csökkentek az eladások, amit a vegyi áruk erőteljes bezuhanása okozott. Összességében az év első fele (január-június) így is a tavalyi trendeknél erősebb, kétszámjegyű értékbeli fellendülést (+10%) mutat a teljes FMCG-piacon. A hiper- és szupermarketekben a kosárértékek továbbra is magasabbak, míg a tranzakciószámok jellemzően kisebbek, mint egy évvel ezelőtt, de ezen a téren is folyamatos a visszatérés a megszokott szintek irányába. Fontos megjegyezni, hogy a Q1-es és Q2-es “hullámvasutat” követően a hazai FMCG-piac továbbra is gyorsabban növekszik 12 havi összevetésben, mint ami a 2019-es teljes éves trend volt, főleg az élelmiszerek (+9%), de a vegyi áruk (+6) piacán is.

RÖVID TÁVÚ ÁTRENDEZŐDÉS, HOSSZÚ TÁVÚ A DISZKONT DOMINANCIA A pánikvásárlás szinte minden csatornát érintett, így drámai átrendeződést nem okozott ezek között, rövid távon azonban érzékelhető volt a hosszú távú trendek módosulása. W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

58 KUTATÁS Egyes bolttípusok (kis és nagy szervezett kereskedelem) a vásárlók közelségét, mások (hipermarketek) a szortiment és a készletek nagyságát tudták kihasználni. A diszkontok folytatták korábbi részesedésnövelésüket, míg a drogériák részesedést veszítettek az elsősorban a háztartási termékek miatt megugró vegyiáru-piacon. Jellemző volt rövid távon (a tavaszi hónapokban), hogy a hosszú távon megszokott trendekkel ellentétben a hiperek erősödni tudtak, a diszkontok részesedésnövekedése pedig némiképp lelassult a járvány első hónapjaira. A drogériák részesedésvesztése is csak a nyáron - a vásárlószámok újbóli emelkedése, illetve az akciós időszakok visszatérése, pótlása idején - fordult meg.

Naprakész, friss hírek és információk weboldalainkon

www.termekmix.hu www.chefpincer.hu

ONLINE: ÖTSZÖRÖS ÜTEMŰ A NÖVEKEDÉS Az online eladások megdöbbentő gyorsasággal nőttek a pandémia hatására: ütemük ötszörös volt a korábbi időszakhoz képest, márciusban éves összevetésben 76%-os bővülést regisztráltunk. Az online FMCG-vásárlás viszonylag erős (75%-os) elutasítottsága rapid módon változott: 6-ról 11%-ra nőtt azoknak a vásárlóknak az aránya, akik általában terveznek vásárolni online élelmiszert, de minden FMCGkategóriában a korábbiakhoz képest másfél-kétszeres hajlandóság látszott kialakulni. Az online eladások áprilisban és májusban tetőztek. Ekkor közel két és félszeres volt a Nielsen által mért piac mérete 2019 azonos időszakához képest. Ezzel élelmiszerben 1% fölé, vegyi áruban közel 3%-ra nőtt a szektor aránya értékben a teljes eladásokból. Júniusban 70% volt a piac növekedése értékben az előző év júniusához képest.

AZ ÉV SZTÁRJAI – ITT VANNAK A MEGAKATEGÓRIA-TRENDEK Az év első fele során jócskán átrendeződött a kategóriák növekedése alapján felállítható sorrend. A júniussal záruló 12 hónapot vizsgálva leginkább a fagyasztott áruk trendje kiugró (+23%), de egy sor megakategória kétszámjegyű növekedést produkált, így a húsok, a snackek, de a korábban legkisebb növekedést mutató szárazáruk is. A legkevésbé az édességek (+4%) és a nem alkoholos italok (+3%) piaca bővült az élelmiszerek között. A vegyi áruk piacán – nem meglepő módon – a tisztítószerek és a háztartási papíráruk vezettek (+9-9%), de hozzájuk hasonló növekedést értek el az arcápolás kategóriái is. Az éves értékbeli növekedés szempontjából a sort a stagnáló férfi kozmetikumok és az enyhén csökkenő lábápolás zárták. A kiskereskedelmi trendek tehát talán sosem voltak még ennyire kiszámíthatatlanok és gyorsan változók. És a járvány sújtotta időszak még nem ért véget. Így kiemelten fontos, hogy rugalmasak maradjunk, készek legyünk elfogadni és előnyünkre fordítani a váratlan változásokat és mindig tisztában legyünk a piac alakulásával, a legfrissebb és legpontosabb adatokra hagyatkozva. T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

KUTATÁS

Környezettudatos vásárlás

Ha a fenntarthatóságról van szó... Az európai fogyasztók mintegy 48%-a nem vásárol olyan kiskereske dőnél, amelyik nem tesz lépéseket annak érdekében, hogy csökkentse a műanyag csomagolóanyagok felhasználását. Olaszországban ez az érték magasabb, a vásárlók mintegy kétharmadára érvényes. Ez derül ki a Packaging Report 2020 című tanulmányból, melynek során a Two Sides elnevezésű kezdeményezés össze

sen 5900 fogyasztót kérdezett meg. A közvéleménykutatásban résztvevő országok: Ausztria, Dánia, Finnország, Franciaország, Németország, Olasz ország, Norvégia, Svédország és az Egyesült Királyság. Az elmúlt években a kiskereskedők, különösen a szupermarketek számtalan intézkedést tettek egy f enntartható élelmiszerpiac megvalósítása érdekében. Ennek során fontos szempont volt a

FÓKUSZBAN: A FOGYASZTÓ A kiskereskedők, amelyek a legtöbbet teszik azért, hogy növeljék a környezetbarát csomagolások felhasználását: Ausztria

Finnország

Norvégia

1. Spar 2. Merkur 3. Hofer

1. S-Market 2. K-Market 3. Lidl

1. Kiwi 2. Coop 3. Meny

Dánia

Németország

Svédország

1. Coop 2. Rema 1000 3. Lidl

1. Edeka 2. Rewe 3. Kaufland

1. ICA 2. Coop 3. Willys

Franciaország

Olaszország

1. Biocoop 2. Biu C'Bon 3. Naturalia

1. Coop 2. Esselunga 3. Conrad

Egyesült Királyság 1. Waitrose 2. Sainsburys 3. Tesco and Morrisons

A kiskereskedőkre leadott pontszámok átlaga az 5-ből minden országban 2,5–3,5 között van. Ez az érték egy kiskereskedő esetében sem haladta meg a 3,5-öt. [ Forrás: Der Two Sides Packaging Report 2020 ]

W W W.T ERM EK MI X.HU

csomagolásokból származó hulladék elkerülése és a nem újrahasznosítható csomagolóanyagok csökkentése. A kutatás eredményei szerint csak nem minden harmadik fogyasztó tájékozatlan abban a kérdésben, hogy a kiskereskedők milyen lépéseket tesznek annak érdekében, hogy több környezetbarát csomagolóanyagot használjanak fel. Ez a trend érhető tetten Németországban, Norvégiában és az Egyesült Királyságban. Dániában ennek épp az ellenkezőjét láthatjuk. Ha a fenntarthatóságról van szó, a vásárlók leginkább a papírból és a kartonból készült csomagolásokat részesítik előnyben. A megkérdezettek döntésében szerepet játszik az, hogy ezek a csomagolóanyagok otthon komposztálhatóak (72%), környezetbarátok (62%) és könnyebben újrahasznosíthatók (57%). Sok fogyasztó az üvegből készült csomagolásokat részesíti előnyben, ennek az az oka, hogy ezek újrahasznosíthatóak (55%), illetve megbízhatóan megóvják a termékeket (51%). A fogyasztók mintegy 3/4-e nyilatkozta azt, hogy igyekszik csökkenteni a műanyag csomagolással ellátott termékek vásárlását, 58%-uk pedig azon a véleményen van, hogy a nem újrahasznosítható csomagolásokra adót kellene kivetni. Olaszországban ez az érték 71%, Norvégiában és Svédországban 51% illetve 54%. A Two Sides adatai szerint az euró pai csomagolási piac forgalma 2018ban 195 milliárd euró volt, 2023-ban pedig elérheti a 214 eurót.

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

[ Forrás: LP International ]

Az európai fogyasztók kiemelt hangsúlyt helyeznek a környezetbarát csomagolásra, valamint figyelik a kiskereskedők ezen a téren tett erőfeszítéseit. Ennek kapcsán a Two Sides elnevezésű kezdeményezés 5900 európai fogyasztót kérdezett meg.

60 KÜLFÖLD

Erős növekedés várható a diszkontoknál Az Edge by Ascential 2020. augusztusában közzétett „Discount Channel Report” című kutatásában áttekintést nyújt a világszerte aktív diszkontok helyzetéről. A diszkont üzlet formátumok az előrejelzés szerint minden más értékesítési csatorna növekedését meghaladják, amelyek elsősorban a helyhez kötött kereskedelemre támaszkodnak.

Az alacsony ár évtizedekig a diszkontok legfontosabb ismertetőjegyének számított, de ezek az üzletformátumok immár új trendek útját is egyengetik, ilyen például a biotermékek. Az Edge by Ascential 2020. augusztusában közzétett „Discount Channel Report“ című kutatásában aktualizált áttekintést nyújt a világszerte aktív diszkontokról. Ha összehasonlítjuk az értékesítési csatornákat, ennek az üzletformátumnak a jövője többnyire pozitívnak tűnik. A pandémia kitörése előtt a diszkontokra vonatkozó 2020. évi növekedési előrejelzés 4,5%-os volt, ez a növekedési ráta a járvány után idén 8,5%-ra emelkedhet. Ennél magasabb értéket előreláthatólag semmilyen más értékesítési forma nem fog elérni. Eltekintve az online kereskedelemtől (Amazon, JD.com, Alibaba), mely ágazatnak a szakértők erre az évre 34,2%-os forgalomnövekedést jósoltak, a diszkontok vezették azoknak az értékesítési csatornáknak a rangsorát, amelyek elsősorban a helyhez kötött kereskedelemre támaszkodnak. A szakértők előrejelzése szerint a növekedés világszerte 19,4 milliárd dolláros (16,3 milliárd euró) forgalomnak f elel meg. Ezt az értéket jelentősen növeli a még mindig megfigyelhető árufelhalmozás, a házon kívüli fogyasztás korlátozása és a helyi üzletek és gyártók előnyben részesítése.

OROSZORSZÁGBAN VÁRHATÓ A LEGJELENTŐSEBB NÖVEKEDÉS

[ Forrás: LP International ]

A németországi élelmiszer-kereskedelem forgalmának csaknem 50%-át a diszkontok bonyolítják. Más országokban egyéb kereskedők jelentősen csökkentik ezt a dominanciát. Pusztán a számokat tekintve nem meglepő, hogy a diszkontok várható forgalma Németországban ebben az évben „csupán” 5,1%-ra emelkedhet. A piackutatók a legmagasabb növekedési rátára (16,1%) többek között a Monetka diszkontnak köszönhetően Oroszországban, valamint Nagy-Britanniában számítanak, ahol a német diszkontok jelentős összegeket oroztak el a szupermarketektől, az Aldi, a Lidl 9,2%-kal növelhetik forgalmukat. Bár Brazília más magyarázatot adhatna a diszkontok várható forgalomnövekedésére, de ez ebben az orT ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD szágban kizárólag a koronajárvány terjedésének köszönhető. A pandémia előtt a piackutatók ezen üzletformátumok forgalmának 0,9-os visszaesésére számítottak. A szakértők már több alkalommal azt jósolták, hogy a német diszkontok hazai pályán hamar átlendülnek az expanzió csúcspontján, erre azonban a mai napig nem került sor. A piackutatók az elmúlt két évben arra számítottak, hogy a klasszikus szupermarketek növekedése jelentősebb lesz, mint a diszkontoké és piaci részesedést fognak visszaszerezni. Ezzel szemben a diszkontok az üzletek modern berendezésébe, a friss és a népszerű árukészletekbe fektettek be, és immár az online kereskedelem sem új terület a számukra, ez azonban csak korlátozottan érvényes az élelmiszerek tekintetében. Itt ugyan a diszkontok éves szinten 10,5%-os forgalomnövekedést mutatnak, ez azonban csupán 0,6%-os forgalomrészesedésnek felel meg. Ezek az üzletek gyakran logisztikai specialistákkal lépnek szövetségre, hogy növeljék online forgalmukat, bár néhányan közülük ezzel párhuzamosan saját kapacitásaik felépítésébe is invesztálnak.

A NÉMET DISZKONTOK VEZETNEK Eddig a diszkont szektorban globálisan természetesen az Aldi vezette a piacot, ez azonban mintegy 2 éve megváltozott, azóta a Schwarz Gruppe tölti be ezt a szerepet (a Lidl a Kaufland nélkül). A Lidl 94 milliárd dolláros (79 milliárd euró) éves forgalmával 2019-ben átvette a vezetést, őt követi az Aldi (92 milliárd dollár/74 milliárd euró). A piackutatók számítása szerint ez az előretörés idén még jelentősebb lesz. A szakértők előrejelzése szerint a Lidl 2020-ban 103 milliárd dolláros (86, 8 milliárd euró) forgalmat bonyolíthat, miközben az Aldi 99 milliárd dol-

láros (83,4 milliárd euró) bevételt érhet el. A Lidl üzletek forgalma előreláthatólag világszerte 4,3 milliárd dollárral (3,62 milliárd euró euró) emelkedhet, ez az érték az Aldi esetében 3,2 milliárd USA dollár (2,7 milliárd euró) lehet. Az előrejelzés szerint az USA-ban aktív diszkontok, a Dollar General és a Dollar Tree a 3. és a 4. helyre pályázhatnak, forgalmuk pedig elérheti a 31, illetve 25 milliárd dollárt (26,13, illetve 21,07 milliárd euró). Ezenkívül a koronavírus-járvány miatt ezek az üzlet formátumok további 400, illetve 500 millió dollárral (337, illetve 421 millió euró) növelhetik forgalmukat. Bár a Walmart régóta a világ legnagyobb diszkontjaként ismert, a piackutatók csak feltételesen sorolják a hard diszkontok közé, ide csupán a Walmart leányvállalata, a mexikói Bodega Aurrera kerülhetett be.

NÉMETORSZÁG TOVÁBBRA IS A DISZKONTOK ANYAORSZÁGA MARAD Ilyen gyorsan a toplistán szereplő 8 diszkont sorrendje sem fog változni: 1. Lidl, 2. Aldi (Dél és Észak), 3. Dollar General, 4. Dollar Tree und Family Dollar 5. Bodega Aurrera 6. Netto, 7. Biedronka, 8. Penny. Az okok, amiért ezek a kereskedők a jövőben is piacvezetők maradhatnak: Î Nagyság (vásárlóerő, árdiktálás) Î Hosszú távú növekedési potenciál Î Az e-kereskedelem erősödése Î Még nem kiaknázott nonfood potenciál Î Erős pozíció kiépítése az elfoglalt országokban Î A legmodernebb technológia és digitális integráció, Î Árulogisztika – helyi ellátás Î Vásárlói hűségprogram.

A DISZKONTOK VÁRHATÓ NÖVEKEDÉSE A diszkontok forgalomnövekedése a különböző országokban 2020-ban az előző évvel összehasonlítva. (%) 2020-ban a COVID-19 előtt

2020-ban a COVID-19 után

8,6

8,0

7,6

9,2

9,1

8,8

6,5

6,2

16,1

Ebben az évben emelkedhet a diszkontok forgalma Brazíliában. Ez elsősorban a Walmart Advent-re és a Grupo Big-re érvényes (korábban: Walmart Brazil).

Az Aldi és a Lidl egyaránt az uplifting különböző lehetőségeit teszteli, ezáltal forgalmuk ebben az évben 1,4 milliárd USA dollárral (Lidl), illetve 1,2 milliárd USA dollárral (Aldi) emelkedhet.

6,0

6,5

8,1 6,9 6,1

5,1

4,1 3,2

2,7 0,4

USA

Kína

Japán

Német ország

-0,9

NagyBritannia

Francia ország

Kanada

Olasz ország

Orosz ország

Brazília

A piackutatók arra számítanak, hogy Oroszországban lesz a legmagasabb a növekedési ráta (16,1%). [ Forrás: Edge by Ascential Retail Insight, Discount Channel Report, 2020. augusztus ]

W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

62 KÜLFÖLD Ha összehasonlítjuk a Lidl-t és az Aldi-t, a két versenytárs minden kategóriában azonos eredményeket ért el, kisebb különbségek figyelhetőek meg a „Legmodernebb technológia” (A Lidl 2, az Aldi pedig 1 pontot szerzett) és az „Árulogisztika-helyi ellátás” kategóriákban (Az Aldi 3, a Lidl pedig 2 pontot szerzett).

ót ajánlja, amely a felhasználóknak számtalan alternatívát kínál arra, hogy egészségesen táplálkozzanak. Az I Penny 100 német üzletében vezette be az okostelefonon keresztül történő selfscanning rendszert, amelyet a Scan & GO n évre keresztelt. Az amerikai diszkont, a Dollar General digitális lehetőségeinek tárházát bővíti, a vásárlók online megrendeléseiket a legközelebbi üzletben vehetik fel. Az ehhez használt applikáció lehetővé teszi a vásárolt mennyiségek és az összeg áttekintését. Ezek a vívmányok a „cart calculator“, illetve a „scan & go“ elnevezéseket viselik. Ezzel egyidejűleg arra is felhívja vásárlói figyelmét, hogy mely termékekre kaphatnak árengedményt. A Lidl Franciaországban testápolási termékeire extra kereskedelmi applikációt alakított ki, amelyen keresztül a vásárlók olyan termékeket is megrendelhetnek, amelyek a vállalat üzleteinek aktuális kínálatában nem találhatóak meg. A mexikói Bodega Aurrera számtalan non food termékkel bővítette élelmiszer árukészletét. A vevők online rendelhetik meg az üzletekben nem kapható technológiai-, ruházativagy sportcikkeket. A vállalat Mexikóban arról híres, hogy különösen alacsonyak az árai. Az „Essenciales” (létszükséglet) kategória 125 termékének ára 60 napon át stabil marad. A vállalat legolcsóbb termékének ára átszámítva 0,15 USA dollár (0,13 euró). Az Aldi bővíti áruátvételi szolgáltatását az Instacarttal és 600 amerikai üzletében, 35 államban fogja azt biztosítani vásárlói számára.

ELSŐVÉ VÁLNI A vezető diszkontok természetesen nem engedhetik meg maguknak, hogy elmaradjanak a szupermarketek modern vívmányai mögött, ide tartozik például a saját fizetési rendszer. A Lidl Spanyolországban és Lengyelországban QR kódon alapuló, Lidl Pay elnevezésű fizetési rendszert vezetett be. Ezen a téren a digitális árengedményeket is számításba kell venni. Emellett a vállalat Európában a vásárlói hűség megszilárdítása érdekében jutalmazási rendszert vezet be Belgiumban, Spanyolországban, Lengyelországban, Dániában, Hollandiában és Szlovákiában. Azok a vásárlók, akik ezt az applikációt használják, hetente akár 10 euró árengedményt is kaphatnak a megvásárolt termékek árából, valamint digitális receptek és a plusz információk is az ígért előnyök közé tartoznak. Az Aldi Nagy-Britanniában self-checkout technológiát szerelt fel, amely elsősorban kisebb londoni üzleteiben teszi lehetővé azt, hogy a vásárlók időt takarítsanak meg. Ausztráliában az Aldi a 'Health Pics' elnevezésű applikáci-

A VILÁG 10 LEGSIKERESEBB DISZKONTJÁNAK RANGLISTÁJA A világszerte aktív diszkont kereskedelmi vállalatok forgalma (milliárd USA dollár) 2019 9,3

% Növekedés a Covid-19 után

A Covid-19 után 2020

7,3

4,7

A Covid-19 előtt 2020

3,8 103 92

Növekedés a Covid-19 előtt

A Bodega Aurrera mexikói üzletekbe való nagy összegű befektetések 18%-os forgalomnövekedéshez vezettek.

9,9

4,8

10,0

6,1

14,5

9,2

8,1

3,0

3,1

1,4

7,7

4,3

9,1

18,5

2,3 31 28 30

Schwarz Group

Aldi

Dollar General

24 24 25

Dollar Tree

18 16 17

16 17 17

Walmart

Edeka

17 15 16

Jerónimo Martins

15 16

Rewe Group

11,9

ReitanGruppen

BIM

A Schwarz-Gruppe és az Aldi vezetik a globális diszkont szektort [ Forrás: Edge by Ascential Retail Insight, Discount Channel Report, 2020. augusztus ]

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD NAGY-BRITANNIA

SPANYOLORSZÁG

2023 végéig a Lidl 30 új üzletet nyitna Londonban. Ahogyan arról az Evening Standard beszámol, a múltban a bérleti díjak a brit fővárosban túl magasak voltak ahhoz, hogy a lánc erőteljesen elterjedhessen a városban. A Lidl londoni stratégiája abból áll, hogy egyre rugalmasabban alakítsa ki az új üzletek számára szükséges telephelyek jellegét. A bővítés várhatóan 1.400 munkahelyet fog teremteni. A fővárosra vonatkozó beruházási terv az Evening Standard adatai szerint a következő öt évre 500 millió GBP (555,16 millió Euro), beleértve az új székhely felépítését a London mellett fekvő Tolworth-ban. SVÉDORSZÁG

A Lidl megnyitotta első klímasemleges szupermarketjét Június végén a svéd Gottland szigeten megnyílt a Lidl világszerte első klímasemleges szupermarketje. A Visby-ben található üzlet mind NollCO 2, mind BREEAM-SE Excellent tanúsítvánnyal rendelkezik. A „NollCO2” (Null-CO2) tanúsítvány azt jelenti, hogy a kibocsátás az épület teljes életciklusát illetően nulla. Azokat a kibocsátásokat, amelyek kényszerű módon a szükséges építőanyagok gyártása során az építési fázisban és később

W W W.T ERM EK MI X.HU

a használat során keletkeznek, az épület élettartama alatt kompenzálni kell. Ennek elérése céljából az 1.300 négyzetméteres szupermarket falai, gerendái és födémjei fából készülnek. Továbbá 780 négyzetméter napelem látja el az üzletet megújuló villamosenergiával. További 282 négyzetméter tetőfelületen fű és különböző növények nőnek. A területen két öko-zóna és zöldterületek vannak, amelyek hozzájárulnak a biológiai sokféleséghez.

Az első Rossmann Spanyolországban

Leng yelország, Mag yarország, Csehország, Albánia, a Koszovói Köztársaság és Törökország után a Rossmann júliusban megnyitotta első üzletét Spanyolországban és ily módon első alkalommal terjeszkedik dél-európai országban. A 450 négyzetméteres fióküzlet megnyitását, melynek választékában kereken 12.000 árucikk szerepel, már 2020 áprilisára tervezték, azonban azt az egész országra kiterjedő, a koronavírus járvány következtében elrendelt kijárási tilalom miatt el kellett halasztani. FRANCIAORSZÁG

Az első automatizált „Boxy” Shop Párizsban A francia Storelift startup m egnyitja első automatizált, pénztár nélküli üzletét a fővárosban. A 15 négyzetméteres, konténer jellegű üzletbe QR-kóddal lehet belépni, amelyet egy appon keresztül lehet letölteni, amelyen előtte regisztrálni kell. A Boxy választéka kereken 300 árucikkből áll, amely 24 órán keresztül, a hét minden napján elérhető. A kiválasztott árucikkek – hasonlóan, mint az Amazon Go-nál – képfeldolgozó algoritmusok és súlyérzékelők segítségével kerülnek regisztrálásra. A Boxy elhagyásakor a kiválasztott termékek pénztár nélkül kerülnek elszámolásra, a számla közvetlenül, digitálisan kerül elküldésre.

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

T ERM ÉK M I X

[ Forrás: LP International ]

A Lidl 30 új üzlet nyitását tervezi Londonban

64 KÜLFÖLD EURÓPAI UNIÓ

LENGYELORSZÁG

A Carrefour bevezeti a Click & Collect rendszert A Carrefour már Lengyelországban is lehetőséget kínál az élelmiszerek online vásárlására és arra, hogy a megrendelt áru az ország összes, 200 Carrefour-Hyperund szupermarketjéből elvihető legyen. A szolgáltatás ingyenes, a megrendelt árukat a kiválasztott üzletben egy Carrefour-munkatárs rakja autóba. BELGIUM

A Carrefour Bio termékek a Decathlon üzletekben 2020 májusa óta a Carrefour 40 belga Decathlonban árusítja termékeit. Immár Namur, a belga Vallónia régió fővárosa sportcikk kereskedőjének vásárlói is vásárolhatnak Carrefour Bio márkájú termékeket a Decathlonnál. Szeptember 10. óta egy 25 négyzetméteres területen 100 Carrefour Bio márkájú élelmiszert kínálnak el-

adásra. Az ajánlat főként „egészséges” snackekből, kekszekből, reggelire szánt termékekből, gyümölcs- és zöldséglevekből, valamint tízféle ömlesztett áruból áll. A Carrefour Bio márka eddig csak egyetlen üzlettel rendelkezik Belgiumban, Franciaországban viszont több mint harminccal.

A legnagyobb csokoládégyártók Az Európai Unió területén 2019-ben összesen kereken 3,7 millió tonna csokoládét gyártottak. 2019-ben Németország, Olaszország és Franciaország volt a fő gyártó, és együttesen az Európai Unió teljes csokoládé termelésének majdnem kétharmadát (64%-át) állították elő. Utánuk következik Hollandia kilenc százalékkal, valamint Belgium és Lengyelország hét-hét százalékkal.

ROMÁNIA

A Carrefour együttműködést épít ki a Bringoval A Carrefour Romania szeptembertől az egész országra kiterjesztette a Bringo élelmiszerszolgálattal történő élelmiszerszállításait. 90 lei (18,60 euró) minimális r endelési értéktől a szállítás ingyenes. A rendelést 90 percen belül kiszállítják és a szállítás valós idő szerint nyomon követhető. SVÁJC

LENGYELORSZÁG

[ Forrás: LP International ]

Nestlé: elkötelezettség az újrahasznosítás iránt A Nestlé világszerte erősíti elkötelezettségét aziránt, hogy 2025-ig 100 százalékban újrahasznosítható, vagy újrafelhasználható csomagolást használjon és egyharmaddal csökkentse az új műanyag felhasználását. Például az Egyesült Államokban a vállalat 30 millió USA dollárt fektetett be azért, hogy az élelmiszeripari minőségű csomagolóanyagokban több T ERM ÉK M I X

újrahasznosított műanyag kerüljön felhasználásra. Chilében állateledelek számára kialakított újratölthető rendszer, Franciaországban pedig az első újrahasznosítható papírcsomagolás a Maggi húsleveskockák számára tartozik az új projektekhez. Vállalati adatok szerint ma már a csomagolások 87 százaléka újrahasznosítható, vagy újrafelhasználható.

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. OK TÓBER

A Kaufland házhozszállítási szolgáltatást indít az Everlivel A Kaufland Polska szeptember óta együttműködik az Everli online piactérrel kereken 4.000 árucikk online megrendelése és kiszállítása területén. Egyelőre a szolgáltatás a wroclawi vevők számára érhető el. Várhatóan a jövőben más városokra is kiterjesztik azt. W W W.T ERM EK M I X.HU

ÚJDONSÁG

PREVITAL JUNIOR ALUTASAK 12X100 G

SRIRACHA SZÓSZ

A PreVital Junior alutasakos macskeledel kifejezetten 1 éves korig ajánlott. A kiscicák számára kifejlesztett összetételnek köszönhetően teljesértékű táplálék számukra miután már elválasztásra kerültek az anyacicától. Ezzel a termékkel tovább bővítjük a j unior portfóliónkat, a száraz termék mellé, így már az alutasak szegmensben is két termékkel vagyunk jelen.

A csípős, fűszeres ételek kedvelőinek kiváló választás. Tökéletes grillezni kívánt húsok pácolásához, wok ételek ízesítéséhez, valamint chipsek mártogatósaként egyaránt használható.

Fogyasztói kiszerelés: 12x100 g Kereskedelmi kiszerelés: 12x100 g Ajánlott fogyasztói ár: 1249 Ft/db Gyártó, forgalmazó: Partner in Pet Food Hungária Kft.

Fogyasztói kiszerelés: 380 ml Gyártó, forgalmazó: Point Marketing Kft. 2519 Piliscsév, Topol u. 1. Ügyfélszolgálat: 06 33/ 518-033 info@pointmarketing.hu

VYLYAN BOGYÓLÉ 2020

UNIVER VEGÁN MAJONÉZ

A BOGYÓLÉ, a villányi lankák „bozsoléja”, az évjárat első vörösbora a franciaországi Beaujolais Nouveau borkészítési hagyományait követve készül. Maga a bor a bogyón belül születik, majd robban életre. Erre utal a „Bogyólé” elnevezés is.

Az Univer Vegán Majonéz a hagyományos m ajonézektől eltérően kizárólag növényi eredetű összetevőket tartalmaz, tartósítószer hozzáadása nélkül. Minden elemében megfelel azoknak a szabályoknak, melyeket a European Vegetarian Union „V-LABEL” tanúsító véd jegye igazol. Emellett az Univer m ajonézekre jellemző fenséges íz, valamint a lágy és krémes állag garantált.

Zamatos, élénk, vidám, kirobbanóan gyümölcsös könnyedebb vörösbor. Újborunk a művészi pályázatunknak köszönhetően minden évjáratban új ruhában debütál: az idei nyertes Győri Katinka Laura a Magyar Képzőművészeti Egyetem hallgatója! Elérhető 2020. október végétől

Az Univer Vegán Majonéz egy kompromis�szumok nélküli fenséges ízélmény a vegán életmódot választóknak.

Fogyasztói kiszerelés: 0,75 liter Kereskedelmi kiszerelés: 6 palack/karton Ajánlott fogyasztói ár: 1899 Ft Gyártó, forgalmazó: Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet Ügyfélszolgálat: vylyan@vylyan.hu

Fogyasztói kiszerelés: 420 g Kereskedelmi kiszerelés: 9 db/karton Ajánlott fogyasztói ár: 899 HUF Marketingtámogatás: Facebook megjelenések, vegán bloggerekkel való együttműködés, online hirdetés tematikus oldalakon Gyártó, forgalmazó: Univer Product Zrt. Ügyfélszolgálat: + 36 76 518 100

BOLOGNAI MARHARAGU –

MEXIKÓI ZÖLDSÉGRAGU –

A POLCZ KÉSZÉTELEK KÖZÜL A 8 HÚSOS ÍZ EGYIKE

A POLCZ KÉSZÉTELEK KÖZÜL A 4 VEGÁN ÍZ EGYIKE

Hűtés nélkül hosszan tárolható üveges készétel, a 12 féle ízben kapható POLCZ termékcsalád legújabb húsos tagja.

Hűtés nélkül hosszan tárolható üveges készétel, a 12 féle ízben kapható POLCZ termékcsalád legújabb vegán tagja. A 2019-es évben Mentes-M termékdíjjal jutalmazott termék: Startup kategóriában kategóriagyőztes.

Adalékanyag-, tartósítószer-, tej-, tojás- és h ozzáadott cukortól mentes. Klasszikus bolognai ragu, amely gyors és kényelmes ebéd vagy vacsora. Tésztával lesz teljes, így akár két főnek is elegendő.

Adalékanyag-, tartósítószer-, tej-, t ojás- és hozzáadott cukortól mentes. Egy igazán krémes és zöldségekben gazdag, gyors és kényelmes készétel, mely magában fogyasztva is egy t eljes értékű ebéd vagy vacsora.

Fogyasztói kiszerelés: 1 db Kereskedelmi kiszerelés: 12 db/karton Ajánlott fogyasztói ár: 1.350–1.399 Ft Gyártó, forgalmazó: Adalékmentesen Kft. Ügyfélszolgálat: +36 70 630 5048, info@adalekmentesen.hu

Fogyasztói kiszerelés: 1 db Kereskedelmi kiszerelés: 12 db/karton Ajánlott fogyasztói ár: 1.250 Ft Gyártó, forgalmazó: Adalékmentesen Kft. Ügyfélszolgálat: +36 70 630 5048, info@adalekmentesen.hu

ÚJDONSÁG

SHEBA PERFECT PORTIONS Az új Sheba Perfect Portions prémium nedves macskaeledel minőségi alapanyagokból készül, és új csomagolási formájának köszönetően mindig frissen adagolható. Egy csomagolásban h árom tálca található, amelyeket ketté törve két, 37,5 grammos adagot tálal hat kedvence számára. Elérhető ízek: csirke, lazac.

Fogyasztói kiszerelés: 225 g (6x37,5 g) Kereskedelmi kiszerelés: karton: 2355 g bruttó Ajánlott fogyasztói ár: 749 Ft Marketingtámogatás: POS, online video, TV Gyártó, forgalmazó: Mars Magyarország Értékesítő Bt. Ügyfélszolgálat: +36 80 269 811

NIVEA NATURALLY GOOD MICELLÁS ARCLEMOSÓ ZSELÉ

NIVEA NATURALLY GOOD MICELLÁS VÍZ NIVEA NATURALLY GOOD Micellás Víz organikus aloe verát tartalmaz és hatékonyan, egy lépésben távolítja el a sminket és szennyeződéseket. 9 8%-ban természetes eredetű összetevőket tartalmazó gyengéd formulája minden bőrtípusra ajánlott. Használatával az arcbőrnek friss és hidratált érzést biztosít.

Fogyasztói kiszerelés: 400 ml Kereskedelmi kiszerelés: 400 ml Ajánlott fogyasztói ár: 2119 Ft Marketingtámogatás: TV kampány Gyártó, forgalmazó: Beiersdorf Kft.

ZEWA ARCMASZK

NIVEA NATURALLY GOOD Micellás Arclemosó Zselé organikus aloe verát tartalmaz. 99%-ban t ermészetes eredetű összetevőket tartalmazó formulája hatékonyan tisztítja az arcbőrt és friss érzést biztosít.

Lélegezz könnyedén, miközben a biztonságról is gondoskodsz! A Zewa, mint a higiéniai papírpiac vezető márkája bevezeti az egyszerhasználatos 2-es típusú orvosi maszkot (CE regisztráció val), amely több mint 98%-ban kiszűri a kórokozókat és a baktériumokat. A termék magas légáteresztést és k ényelmet biztosít, a kettős fejpántnak és az orrilleszkedésnek köszönhetően. Gyártás helye: EU. Elérhető: 2020 októbertől.

Fogyasztói kiszerelés: 140 ml Kereskedelmi kiszerelés: 140 ml Ajánlott fogyasztói ár: 1999 Ft Marketingtámogatás: TV kampány Gyártó, forgalmazó: Beiersdorf Kft.

Fogyasztói kiszerelés: 3 és 10 db/csomag Marketingtámogatás: online és in-store támogatás Gyártó, forgalmazó: Essity Hungary Kft. Ügyfélszolgálat: vevoszolgalat@essity.com

HORECA hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

www.chefpincer.hu FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

www.termekmix.hu

k n u j l o ! d e r n ő v

a jö

A 450 g kiszerelésű Vénusz kenőmargarinok műanyag csészéje 94%-ban újrahasznosított műanyagból készül. Válaszd le a papírbevonatot a megtisztított műanyag csészéről, és így, szelektíven dobd ki őket!

VÉNUSZ KENŐMARGARINOK