Termékmix magazin 2022. február by Termékmix

INNOVÁCIÓK ÉS TRENDEK AZ FMCG KERESKEDELEMBEN [XXX. ÉVF. 2022. FEBRUÁR]

Klasszikus ízek, alakbarát változatban

Hozzáadott cukor nélkül

www.nicks.hu

Nick's Magyarország

@nicks.hu

HÍREK

INTERJÚ Michael Holm, a Diageo kelet-európai piacok ügyvezető igazgatója: Ünnepeljük az életet, de csak mértékkel! 18 AKTUÁLIS Kiszámíthatóbb, eredményesebb 2022-es évet kívánnak a szövetségek

POLC – REGGELI A több mint ﬁnom cereáliák

Induljon a nap egy szelet toasttal

A fagyasztott pékáruk iránt megnövekedett az igény

Sokoldalú felvágott – reggelire is

Erősödnek az egészségtudatosságon alapuló trendek

Reggeli széles választékból

TREND Globális fogyasztói trendek 2022-ben: Kontroll, élmény, etikus márka

POLC – HÚSVÉT Terülj-terülj húsvéti asztalkám!

TREND 2022 az otthoni étkezés éve

ONLINE KERESKEDELEM A hazai vásárlók egyre magasabb elvárásai jelentik a legnagyobb kihívást: Fénysebességgel

CSOMAGOLÁS Ne környezetbarát, hanem fenntartható legyen a csomagolás

KÜLFÖLD

WWW.TERMEKMIX.HU

Kiadó: TermékMix Marketing és Reklám Kft. ∙ 1149 Budapest, Mogyoródi út 32. Telefon: 06-1-614-0121 ∙ E-mail: info@termekmix.hu ∙ www.termekmix.hu ∙ ISSN 1417-0175 Lapigazgató: Nagyberegi Andrea (nagyberegi.andrea@termekmix.hu) Szerkesztőségvezető és felelős kiadó: Dobos Csaba (dobos.csaba@termekmix.hu) Értékesítés: Dobos Csaba, Katona Krisztina, Varga Gyula Szerkesztő: Hidvégi Ágnes, Kibelbeck Mara Szerzők: Hidvégi Ágnes, Kibelbeck Mara, Bíró Veronika A hirdetések valóságtartalmáért a kiadó nem vállal felelősséget. A TermékMix által készített hirdetési graﬁkák és formák, riportok más sajtótermékben csak a kiadó hozzájárulásával helyezhetők el. Fotó: 123rf.com

4 HÍREK

9,6 SZÁZALÉKKAL NŐTT AZ IPARI TERMELÉS 2021-BEN

KÖZEL 10 ÉVES CSÚCSON AZ ÉLELMISZERÁRAK JANUÁRBAN

2021 decemberében az ipari termelés volumene 5,8 százalékkal, munkanaphatástól megtisztítva 3,6 százalékkal meghaladta az egy évvel korábbit. Az elmúlt évben 9,6%-kal nőtt az ipari termelés az előző évi 6,0%-os visszaesés után – jelentette első becslése alapján a Központi Statisztikai Hivatal.

Elsősorban a növényi olajok és a tejtermékek drágulása nyomán közel 10 éves csúcson álltak az élelmiszerárak a világon januárban.

A tavaly decemberi növekedés mértékét a magas bázis is befolyásolta, mivel az előző évben éppen decemberben mutatta a legnagyobb növekedési ütemet az ipari termelés. Novemberhez képest 0,1%-kal csökkent a szezonálisan és munkanappal kiigazított ipari kibocsátás az előző havi 3,0%-os emelkedés után. Az előző hónaphoz mérve a tavalyi első félévben háromszor, a másodikban csak két hónapban nőtt az ipari termelés. A KSH első becslése az élelmiszer, ital és dohánytermékek gyártásának is jelentős decemberi növekedéséről számol be, amivel folytatódhatott az előző négy hónapban regisztrált kétszámjegyű növekedés. A múlt év első tizenegy hónapjában 8,2%-kal nőtt az élelmiszeripar termelése, míg 2020-ban 0,6%-kal növelte kibocsátását.

Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) által ismertetett adatok szerint a januári árindex 135,7 pont lett, 1,1%-kal meghaladva a decemberit. A januári növényi olaj árindex havi szinten 4,2%-kal rekordszintre, 185,9 pontra emelkedett elsősorban a pálma-, a repce-, a szója- és a napraforgóolaj iránt megugrott globális keresletre. A FAO tejtermékek árindexe havi összevetésben 2,4 százalékkal 132,1 pontra nőtt decemberhez képest, már az ötödik egymást követő hónapban jegyeztek fel emelkedést. Éves szinten a mutató 18,7%kal (20,8 ponttal) nőtt. Az átfogó árindex tavalyi átlaga 28,1%-kal 125,7 pontra nőtt 2020-hoz képest.

A NYUGDÍJAS MAGYAR INTERNETEZŐK HARMADA ONLINE INTÉZI A HAVI NAGYBEVÁSÁRLÁST Friss FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

termekmix.hu

T ER MÉK MI X

Jócskán eltérnek a magyarok vásárlási szokásai, ha nem műszaki eszközt, hanem élelmiszert, drogériai terméket vagy háztartási cikket rendelnek az internetről. Itthon és a világban az FMCG termékek online értékesítése az e-kereskedelem egyik leggyorsabban fejlődő területe.

A GKI Digital piackutató cég hazai felhasználók körében készült Online Retail Big Picture című, a mintegy 3,5 millió hazai internetezői sokaságra reprezentatív felmérése a szegmens számos jellegzetességét fedte fel. Az élelmiszerek és háztartási cikkek piaca, amely a korábbi években csak alig tudott teret szerezni magának a magyar e-kereskedelmi piacon, a pandémia megjelenése óta robbanásszerű fejlődési pályára állt. Az élelmiszerek, háztartási cikkek és drogériai termékek internetes értékesítési forgalma 2021 első 9 hónapjában közel 45 százalékkal nőtt Magyarországon: ezzel a bővüléssel tavaly az FMCG lett a leggyorsabban bővülő szegmens az online kiskereskedelmen belül – derül ki a GKI Digital Online Retail Big Picture című kutatásából.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

W W W.T ER MEK MI X.HU

HÍREK

A LEGTÖBBEN ONLINE VÁSÁROLNAK PELENKÁT Több mint 2500 édesanya részvételével végzett kutatást a pelenkavásárlási szokásokról az ország legnépszerűbb baba-mama webáruháza, a Pelenka.hu. A felmérés rámutatott, hogy a legtöbb anyuka gyermeke születése előtt az ismerősöktől, családtagoktól kér tanácsot, és az édesanyák nagy része számára legalább olyan meghatározó a környezetbarát technológia, mint az ár.

Az édesanyák többsége arról számolt be a felmérés során, hogy kismamaként kisgyerekes ismerősök és családtagok körében érdeklődött azzal kapcsolatban, hogy milyen terméket érdemes választani. Fele ennyien mondták, hogy online cikkek, blogok alapján informálódtak, illetve legalább ennyien válaszolták azt, hogy nem tájékozódtak előre, csak az első vásárlás pillanatában döntöttek. A válaszadók közel fele kettő vagy három különböző márkájú pelenkát szerzett be első gyermeke születése előtt, azonban ugyanennyi család mindössze egyet, sőt, azóta is azt a márkát használja. A többiek

VÉGÉRVÉNYESEN ÁTALAKULHATNAK A FOGYASZTÓI SZOKÁSOK Az emberek többsége már megszokta a világjárvány miatt kialakult új életmódot, és arra számít, hogy ezek a változások velünk is maradnak – derül ki az EY legfrissebb, 16 000 résztvevő bevonásával készült nemzetközi kutatásából.

Tízből hat válaszadó (63%) már normálisnak érzi a pandémia miatt átalakult életvitelt, közel harmaduk a jövőben is rugalmasan szeretne dolgozni, és arra számít, hogy javulni fog a munka és a magánélet egyensúlya. Vásárlásaik során a mennyiség helyett egyre többen helyezik a hangsúlyt a minőségre. A vevők 59 százaléka a korábbinál alaposabban megfontolja, mire ad ki pénzt. A fogyasztók 50%-a úgy véli, a világjárvány óta jobban kihasználja a digitális megoldások nyújtotta lehetőségeket. A válaszadók 46%-a továbbra is távolról dolgozik, 37%-a pedig online szerzi be azokat a termékeket, amelyekért korábban a boltba ment volna le. W W W.T ER MEK MI X.HU

nagyobb része egy ajándékba kapott, majd jobban bevált pelenkamárka (22%) miatt vagy az ár miatt (20%) váltott másikra. A túlnyomó többség (a megkérdezettek 85%-a) az első gyermeke születése előtt kis kiszerelésben, míg a válaszadók 15%-a rögtön nagy kiszerelésben, havi vagy másfél havi csomagban szerezte be a terméket.

PEZSGŐFOGYASZTÁSI SZOKÁSAINK Sok más termékkel együtt a hazai pezsgőfogyasztásra is jellemző a szezonalitás, a pezsgők közel 60%-a a szilveszteri ünnepi időszak alatt fogy. A hazánkban előállított pezsgők jelentős részét, a termelés háromnegyedét a hazai piacon értékesítik a gyártók.

A magyar pezsgő kivitele eléggé ingadozó, mennyisége az utóbbi öt év átlagában 50 000 hektoliter, értékben 8 millió euró körül alakult. A legfontosabb célországaink: Románia, a balti és a skandináv országok. A hazai pezsgőfogyasztás a koronavírusjárvány miatt 2020-ban 9%os csökkenést mutatott a megelőző évhez képest, viszont az előzetes adatok alapján 2021-ben már nem esett tovább a fogyasztás. Ez a menynyiség számszerűsítve körülbelül 1,2 liter egy főre jutó éves fogyasztást jelent, a fajlagos érték magában foglalja a pezsgőkön kívül a habzó, gyöngyöző és a csendes borokat is. Az utóbbi években a fogyasztói igények a minőségi pezsgők irányába mozdultak el, így nemcsak a tradicionális pezsgőmárkák magasabb árkategóriájú termékeiben, hanem a piacvezető olasz és német pezsgők keresletében is volt növekedés. Az import mértéke az elmúlt 5 évben 10–20 ezer hektoliter volt. X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

T ER MÉK MI X

55 5

6 HÍREK

MOTTL-MOLNÁR ORSOLYA LETT A HEINEKEN HUNGÁRIA MARKETING ÉS KERESKEDELMI MARKETING IGAZGATÓJA 2022 februárjától Marketing és Kereskedelmi Marketing igazgató pozícióban folytatja pályafutását MottlMolnár Orsolya.

A szakember Top Horeca képviselőként kezdett a vállalatnál 2010ben, majd két év után váltott a marketing területére. Junior Brand Managerként, majd újabb 2 év után Brand Managerként folytatta munkáját a Heineken márkán, ahol elsősorban a globális

A DANONE CSOPORT TELJES HAZAI TEVÉKENYSÉGE EGY VÁLLALATNÁL A Numil Kft. január 1-i hatállyal átruházta a csecsemő és klinikai tápszereket forgalmazó üzletágát a Danone Magyarország Kft.-re, így a jövőben a Danone Csoport teljes hazai tevékenységét egyetlen vállalat működteti tovább.

Ez a lépés a vállalat „Elsőbbséget a helyi piacoknak” (Local First) elnevezésű, a vállalat működésének átalakításáról szóló tervének következő hazai állomása. Az anyavállalat 2020 novemberében jelentette be a Danone strukturális és szervezeti átalakításáról szóló globális tervét. A terv középpontjában az az elképzelés áll, hogy a céget olyan módon tegyék hatékonyabbá, hogy országonként egyetlen üzleti egységgel legyenek jelen a piacon. Így a Danone összes üzletágát és termékkategóriáját egy vállalat képviseli, ezek a helyi vállalatok pedig nagyobb önállósággal rendelkeznek a döntéshozatalt illetően. Ennek köszönhetően a helyi piacok és a fogyasztók igényei még inkább előtérbe kerülhetnek. Az új struktúra létrehozásának első állomásaként a Danone két magyarországi vállalata tavaly októberben közös vezetés alá került, a dr. Kralovánszky Gábor ügyvezető igazgató irányította menedzsment felállásával. A mostani lépéssel az új struktúra jogilag is megvalósult. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

kampányok helyi megvalósításáért és a csomagolás innovációkért felelt, ezzel maga is hozzájárult a márka kétszámjegyű növekedéséhez. 2016-tól a Soproni márka Senior Brand Managereként, növekedő pályára állította a márkát. Vezetése alatt sikeresen újrapozícionálta a Soproni márkát. Az anyamárka erősítése mellett, szenvedélyes újítóként, számos innovációs projekten dolgozott.

ÚJ ÜGYVEZETŐ A MÁRKA ÜDÍTŐ KFT.-NÉL Balog Zoltán ügyvezető igazgatói pozícióba érkezett a Márka Üdítőgyártó Kft.-hez 2022 februárjában. A szakember a tulajdonos Pécskövi ﬁvérekhez, Gáborhoz és Tiborhoz csatlakozott a cég élére.

Az új ügyvezető az olasz San Benedetto tulajdonában lévő Magyarvíz Kft-től érkezett a vállalathoz, ahol közel 14 évet töltött el mint kereskedelmi és marketing, majd operatív igazgató. Egy hasonlóan zöld mezős beruházásból indult céget és a Mizse ásványvíz márkát tette csapatával sikeressé az évek alatt. A Márka Üdítőgyártó Kft. egyedülálló dinamizmussal nőtte ki magát az elmúlt években egy 4 fős családi vállalkozásból egy mára 140 főt foglalkoztató középvállalattá, mely ezzel párhuzamosan a magyar üdítőitalgyártó és -forgalmazó piac megkerülhetetlen szereplőjévé is vált. A Márka tulajdonosai úgy látták, hogy ezt a dinamikus fejlődést egy szakmailag felkészült, bizalmukat élvező felsővezető csatlakozása garantálhatja a vállalat számára, és ezt Balog Zoltán személyében találták meg. Céljuk, hogy piaci részesedésüket tovább növeljék Magyarországon, és a sikeresen megkezdett exportaktivitásukat továbbfejlesszék. Mindemögött számos beruházás is zajlik és további fejlesztéseket terveznek, amellyel biztosítják ezek feltételeit, mind ami a kapacitást, vagy infrastruktúrát is illeti.

W W W.T ER MEK MI X.HU

HÍREK

EGYESÍTI ÜZLETÁGAIT A HENKEL

ÁTADTÁK A HUNGERIT ZRT. ÚJ PANÍRÜZEMÉT

A Henkel bejelentette, hogy a Laundry & Home Care és a Beauty Care üzletágait egy új üzleti egységbe tervezi egyesíteni: Henkel Consumer Brands. A vállalat azonnal megkezdi az integrációs folyamat előkészületeit, és célja, hogy az új szervezet legkésőbb 2023 elejére létrejöjjön.

A Nagyvállalati Beruházási Támogatási Program keretében épített új panírüzemet szentesi telephelyén a Hungerit Zrt. A 2,1 milliárd forint összértékű beruházást 1 milliárd forinttal támogatta a Magyar Állam.

Az új üzletággal a Henkel egy multi-kategóriás növekedési platformot épít, egy fedél alá hozva fogyasztói márkáit és üzleteit, köztük számos olyan ikonikus márkát, mint például a Persil és a Schwarzkopf, magukba foglalva a professzionális haj üzleti területet is. „Egyesítjük erőinket a fogyasztási cikkekkel foglalkozó üzletágainkban, hogy egy erős, integrált üzletágat hozzunk létre a jövőbeni nyereséges növekedés alapjaként. Az integráció révén létrejövő Consumer Brands üzletág jelentős előnyökkel jár a Henkel, valamint részvényeseink, ügyfeleink és csapataink számára is, és jó helyzetben lesz ahhoz, hogy aktívan formálja a vállalat jövőjét egy rendkívül dinamikus iparágban” – mondta Carsten Knobel, a Henkel igazgatóságának elnöke.

W W W.T ER MEK MI X.HU

A Hungerit Zrt. Magyarország egyik legrégebbi, egyben legmeghatározóbb baromﬁfeldolgozó és baromﬁhúskészítménygyártó vállalata. A 2,1 milliárd forint összértékű beruházást a cég készre sütött, fagyasztott állapotban értékesítésre kerülő panírozott termékei iránti belföldi és külföldi folyamatos keresletnövekedés indokolta, mely igényeket a korábbi eszköz- és technológiai kapacitásaival a vállalat már nem tudott volna megfelelően kiszolgálni.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

T ER MÉK MI X

8 HÍREK

MEGÚJUL A DREHER ARCULATA A Dreher Sörgyárak számára a kezdetek óta fontos a hagyományok tisztelete, ugyanakkor nagy hangsúlyt fektetnek a folyamatos innovációra és megújulásra is. Ez a szemlélet köszön vissza az új, könynyen felismerhető arculatban, amelyet a teljes Dreher termékcsalád megkapott. A formanyelv és az elemek azonosak, a színek viszont eltérnek az egyes kategóriáknál.

A sörmárka egy meghívásos tenderre hívta a legnagyobb magyar és nemzetközi ügynökségeket, hogy a csomagolás design 2019-es frissítése után újraszabják a Dreher és a Dreher 24 új arculatát és kreatív platformját is. A tendert végül az angliai The Purple Agency nyerte el.

A többszörös díjnyertes marketingügynökség az Egyesült Királyság mellett jelen van Németországban, Olaszországban, Mexikóban és

AZ UNCLE BEN’S MOSTANTÓL BEN’S ORIGINAL Felismerve, hogy a márka neve és arculata milyen egyenlőtlenségekre enged következtetni, 2022 januárjától az Uncle Ben’s termékek a jól ismert színekben, de „Ben bácsi” arcképe nélkül, megújult, BEN’S ORIGINAL™ márkanéven lesznek megtalálhatók a boltok polcain. Az új év új helyi aktivitásokat is hoz, melyek célja biztosítani, hogy a hátrányos helyzetű közösségek is hozzáférjenek a mindannyiunk által megérdemelt tápláló ételekhez, valamint, hogy az e közösségekben élő emberek is egyenlő esélyt kapjanak a mindennapokban.

2021-ben a márka számos felmérést végzett, a világ minden pontjáról fogyasztók ezreit, munkatársakat és számos érdekelt felet meghallgatva értette meg, hogy milyen egyenlőtlenségre és sztereotípiákra enged következtetni az Uncle Ben’s márka. Ezek eredményképpen a vállalat bejelentette a márka logójának és nevének BEN’S ORIGINAL™ra történő megújítását. A korábbi arckép eltávolítása hozzájárul a méltányosabb ábrázoláshoz, valamint jelzi a márka törekvését egy nyitottabb és elfogadóbb jövő megteremtéséért. A csomagolások lecserélése világszerte 2021-ben elkezdődött, a magyarországi boltok polcain 2022 januárjától elérhetőek a megújult termékek. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

Brazíliában is, anyavállalatukon keresztül pedig további 65 országban. „Úgy éreztük eljött az ideje annak, hogy a Dreher eddig szerteágazó vizuális elemeit közelebb hozzuk egymáshoz. Egy jól beazonosítható, látványos és egységes megjelenést szerettünk volna, ami innovatív, ugyanakkor magában hordozza a hagyományos elemeket is. Az ügynökség kiválasztásánál fontos szempont volt, hogy széleskörű nemzetközi tapasztalattal rendelkező csapattal dolgozzunk együtt. A The Purple Agency ötletei álltak hozzánk a legközelebb, és magas színvonalú szakmai hátterük meggyőzött minket” – mondta Wilheim Gábor, a Dreher Sörgyárak Zrt. marketing igazgatója.

ÚJ MARKETINGIGAZGATÓ A KOMETA-NÁL A spanyolországi KOMETA vezetése után az anyacég marketingigazgatói székébe érkezett 2022 elején Vittorio Gatta.

Az olasz szakember több mint 20 éves nemzetközi piacon szerzett tapasztalattal rendelkezik főképp az FMCG piacról. Elődje, Rédey Iván továbbra is külső tanácsadóként segíti a piacvezető húsipari céget. Vittorio Gatta 2022 elejétől tölti be a kaposvári KOMETA marketing igazgatói pozícióját. Az olasz szakember előtte a vállalat spanyolországi cégét vezette, legfőbb céljai az erős portfólió menedzsment megvalósítása, a termékinnovációk ösztönzése, valamint a marketingkommunikációs kiadások megtérülésének növelése. Az új marketingigazgató pályafutását vezető pozíciókban töltötte, főként az FMCG szektorban, multinacionális és családi tulajdonú vállalatoknál. Nemzetközi tapasztalatot szerzett Spanyolországban és Oroszországban, valamint szülőhazájában, Olaszországban, legújabb megbízatása pedig Budapestre hozta őt és családját.

W W W.T ER MEK MI X.HU

HÍREK

BŐVÍTSE TERMÉKKÍNÁLATÁT JAPÁN STÍLUSÚ YAKISOBA SÜLT TÉSZTÁINKKAL! AKISOBA S ÜLT T ÉSZTÁINKKA RENDELÉSFELVÉTEL: SALES.HU@NISSIN.COM

ÚJ VEZETŐK A BORSODI SÖRGYÁRNÁL A Borsodi Sörgyár idén januártól átalakította ellátási láncért felelős csapatát. Plamen Angelov Denchev, aki korábban a Molson Coors bolgár Haskovo sörgyárát irányította, tavaly év vége óta tölti be az ellátási lánc igazgatói szerepet a vállalatnál, míg Ofella Ildikó január elsejétől csatlakozott gyárvezetőként.

A Borsodi Sörgyár az elmúlt évek során jelentős fejlesztéseket hajtott végre bőcsi gyárában, melynek köszönhetően

a Molson Coors regionális központjává válhatott. Plamen Denchev célja, hogy tovább erősítse a Borsodi Sörgyár ellátási lánc területét, melynek eredménye a gyártósortól a polcokig, vagy éppen a sörcsapig megmutatkozik: „Minden új kihívás elé izgalommal tekintek, de a végén számomra az elért eredmények a legfontosabbak, ezt pedig megédesíti, ha egy remek csapattal közösen érhetem el.”

HÁMLASZTÓ BOROTVA ÉS ŰRMOSÓSZER A P&G olyan élvonalbeli innovációkat mutatott be a 2022-es CES kiállításon, amelyek nemcsak a mindennapok, de a világűr és a környezetvédelem kihívásaira is megoldásokat kínálnak.

A Tide bemutatta az első űrmosószert, amelyet az űrhajósok idéntől a Nemzetközi Űrállomáson fognak használni. A Tide a NASA-val együttműködve az űrkutatásból szerzett tapasztalatait olyan innovatív megoldások kidolgozásában kívánja hasznosítani, amelyek a Földön is használhatók a ruhaneműk környezeti hatásainak csökkentésére. Legutóbbi fej-

W W W.T ER MEK MI X.HU

lesztésük egy teljesen lebomló mosószer, amelyet kifejezetten az űrben való használatra terveztek a rossz szag, a tisztaság és a folteltávolítási problémák megoldására, ugyanakkor alkalmas zárt rendszerű vízrendszerben való használatra is. Ez az innovatív megoldás teszi lehetővé a mosást olyan erőforráskorlátozott környezetekben, mint a mélyűr vagy a bolygó vízhiányos területei. A GilletteLabs Bugatti Special Edition Heated Razor pedig a világ első fűtött borotvájának és egy autóipari legendának kivételes találkozása. A melegíthető borotvafej az arcápolási rutint élvezetes, korszerű felhasználói luxusélménnyé emeli. Az új GilletteLabs with Exfoliating Bar egy nyélbe épített hámlasztócsíkkal rendelkező borotva, amely eltávolítja a bőrről a szennyeződéseket és az elhalt hámsejteket, mielőtt a pengék a bőrrel találkoznának.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

T ER MÉK MI X

99 9

10 HÍREK

EGYÜTT A BABÁKÉRT A hátrányos helyzetben élő családok idén is számíthatnak a dm-re és az Együtt a babákért programra, melynek keretében a drogéria fél évre elegendő pelenkával támogat 260 nehéz körülmények között élő kisgyermekes családot.

TOP EMPLOYER 2022 DÍJAT NYERT A LIDL MAGYARORSZÁG A Lidl Magyarország első alkalommal került be a Top Employer minősítéssel rendelkező vállalatok közé. A díjjal a független „Top Employers Institute” azokat a munkáltatókat ismeri el világszerte, akik kiemelkedő munkavállalói körülményeket biztosítanak. Idén a Lidl összesen 25 országban nyerte el a rangos Top Employer elismerést, és megkapta a „Top Employer Europe” pecsétet is.

A Top Employer minősítéssel rendelkező vállalatok elkötelezettek amellett, hogy alkalmazottaikat üzleti tevékenységük középpontjába helyezzék, és vonzó munkalehetőséget és munkakörnyezetet biztosítsanak számukra. A Top Employers Institute a vállalatokat a HR Best Practices kérdőívben megadott információk alapján értékeli. Ez olyan HR-területeket érint, mint például a HR stratégia, a munkakörnyezet, a toborzás, az oktatás és a jólét. A Top Employer minősítést azok a vállalatok nyerhetik el, amelyek HR-stratégiájának állandó eleme az új munkavállalók beilleszkedésének magas szintű támogatása. A Lidl Magyarország az elmúlt években több intézkedést is végrehajtott ezen a területen, mint például a személyre szabott betanulási folyamat kialakítása és a köszöntőnapok megszervezése.

A jótékonysági program immár több mint egy évtizedes múltra tekint vissza, csakúgy, mint a drogéria együttműködése a Katolikus Karitászszal, akik minden évben gondoskodnak arról, hogy a támogatás olyan családokhoz jusson el, ahol valóban a legnagyobb szükség van a segítségre. „A Katolikus Karitász több mint 90 éves tapasztalatával a segítségnyújtásban megerősíthetjük, hogy a kisgyermekes családok számára az első néhány év anyagilag is igen megterhelő feladat. A koronavírus még nehezebbé tette a hátrányos helyzetű családok életét. A dm adományával jelentős összeget takaríthatnak meg a támogatottak, amit fűtésre, élelmiszerre, ruházkodásra, nagyobb gyermekek különóráira, fejlesztésére fordíthatnak” – mesélt az együttműködés jelentőségéről Écsy Gábor atya, a Katolikus Karitász vezetője.

A METRO NAGYKERESKEDŐKÉNT ELSŐKÉNT ÉRDEMELTE KI AZ ÚJ IFS LOGISTICS SZABVÁNY ÁLTALI TANÚSÍTÁST A nagykereskedelmi vállalatok közül Magyarországon a Metro Kereskedelmi Kft. teljesítette először az IFS Logistics Standard legújabb, 2.3-as verziójának elvárásait.

A tanúsítvány igazolja, hogy a METRO a korábban is működtetett HACCP rendszeren túlmutató, magasabb szintű élelmiszerbiztonsági és -védelmi szempontoknak

T ER MÉK MI X

felel meg a budakalászi kiszállítási platform tevékenységében. Az IFS Logistics Standard (Nemzetközi Logisztikai Szabványok) egy nemzetközileg elfogadott, a piacon szabadon elérhető szabványrendszer, ami kifejezetten az ellátási lánc logisztikai szakaszát fogja át és szabályozza. Legújabb, 2.3-as verziója garantálja, hogy a

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

korábban is működtetett HACCP rendszeren felül, magasabb szintű termékbiztonság és -védelem valósul meg a folyamatokban. A szabvány szigorú minőségi és biztonsági követelményei kiterjednek az áru beérkeztetéstől a kiszállítás legutolsó mozzanatáig, teljesen átölelve ezzel az áru kezelését végző logisztikai egység feladatait.

W W W.T ER MEK MI X.HU

HÍREK

MÁR EGYMILLIÓNÁL TÖBBEN LETÖLTÖTTÉK AZ EMAG APPJÁT 2021 a növekedés és innovációk éve volt az eMAG-nál: Magyarország legnagyobb e-kereskedelmi cége tavaly négy új üzletet nyitott, meghatszorozta az eMAG easybox csomagautomatáinak számát, mobilappjának felhasználói pedig másfélszeresükre bővültek - mostanra egymillió feletti letöltésszámot generálva.

A legnagyobb darabszámban a tisztító- és takarítószereket rendelték meg az eMAGtól, de rengetegen rendeltek pelenkát, ezek közül a nagy kiszerelésű típusok a legnépszerűbbek, amelyeket előszeretettel kérnek eMAG easybox csomagautomatába a vásárlók. A tartós élelmiszer volt 2021-ben a harmadik legnagyobb eladási darabszámot produkáló termékkategória az eMAGnál, ami a pandémia nyomán nem meglepő.

ITT AZ ALDI SAJÁT MÁRKÁS CAPPUCCINÓJA, A KOKÁRDÁS JEGESKÁVÉ Már kapható az ALDI – kizárólag magyar tejből és Magyarországon készült – KOKÁRDÁS tejtermékcsaládjának legújabb tagja, a jegeskávé. Az állandó kínálat részét képező, cappuccino ízesítésű UHT KOKÁRDÁS Jegeskávé 2,5 dl-es kiszerelésben kapható. Az alkohol- és szénsavmentes, lakto-vegetáriánusok számára is fogyasztható édes, zsírszegény kávés tejital praktikus csomagolásának és mennyiségének köszönhetően kitűnő élénkítő a nap bármely szakában. A legújabb magyar KOKÁRDÁS termék kizárólag az ALDI-ban kapható!

ÓVATOSAK VAGYUNK AZ ÁRUHITELEKKEL

LEGHŰSÉGESEBB PARTNEREINEK MONDOTT KÖSZÖNETET A PEK-SNACK

A magyarok többsége óvatos, ha nagyobb értékű háztartási gépek, szórakoztató elektronikai termékek vásárlásáról van szó: inkább összegyűjtik a készülékek árát, mintsem áruhitelt vegyenek fel, derül ki az Euronics friss, országos kutatásából, valamint saját dolgozói körében készített felméréséből.

A fagyasztott péktermékek gyártásával és értékesítésével foglalkozó Pek-Snack hagyományosan minden év novemberében és decemberében hálálja meg az értékesítési hálózatában hosszú ideje jelen lévő eladóhelyek lojalitását. 2021-ben mintegy 178 kiskereskedelmi egység vehetett át oklevelet és ajándékokat hűségéért.

Az eredmények szerint az adataink kiadásától és a munkáltató bevonásától is tartunk, valószínűleg azért is, mert a többségünk nem tájékozott az áruhitelek témájában. Az Euronics kutatása szerint azon túl, hogy a magyar 15–59 éves korosztály fele még soha nem vett fel áruhitelt, honﬁtársaink harmada 1–2, tizede pedig 3–5 alkalommal is élt már a lehetőséggel. A jövőbeli tervekre vonatkozó kérdésre a válaszadók 60%-a azt mondja, inkább spórolna a nagyobb értékű műszaki cikk vásárlása esetén, 32% pedig az áruhitel lehetőségét is el tudja képzelni. W W W.T ER MEK MI X.HU

„A Pek-Snacknél nagy hangsúlyt fektetünk arra, hogy aktív kapcsolatot tartsunk fent a több mint 1800 értékesítési partnerünkkel. Hisszük, hogy ez elengedhetetlen ahhoz, hogy a fogyasztók minden egyes vásárláskor. a már megszokott minőségét és kiszolgálási színvonalat tapasztalják. Ennek a szemléletnek a részeként vállalatunk 2019-ben indította el partneri lojalitás programját, mellyel azokat a franchise partnereket díjazzuk, akik az adott évben, éppen öt, tíz, tizenöt vagy éppen húsz éve segítenek eljuttatni a Pek-Snack termékeket a vásárlókhoz.” – emelte ki Antal Csaba, a Pek-Snack ügyvezető igazgatója.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

T ER MÉK MI X

11 11 1

12 HÍREK

ÁTADTÁK A LIDL MAGYARORSZÁG ÚJ LOGISZTIKAI KÖZPONTJÁT Ünnepélyes keretek között Szijjártó Péter külgazdasági és külügyminiszter részvételével felavatták a pest megyei Ecseren a Lidl Magyarország negyedik, és egyben legnagyobb, 62 ezer m2-es logisztikai központját.

A vállalat az összesen 36 milliárd forintos beruházáshoz a Kormánytól 1 milliárd 200 millió forint értékű vissza nem térítendő, beruházásösztönzési támogatást kapott és több mint 400 új munkahelyet teremtett a régióban. Az épület alapterülete 62 ezer m2, ami 9 futballpálya méretének felel meg – és amelyből több, mint 21 ezer m2 hűtött teret alakítottak ki. Az új raktár forgalmát jelzi, hogy egy hónap alatt több mint 200 ezer raklap fordul majd meg és akár 5000 kamion fogadására is alkalmas. Mostantól az új, ecseri raktár több mint 60 Budapesti és környéki áruház kiszolgálásáért felel majd.

AZNAPI KISZÁLLÍTÁS A TESCÓTÓL AZ ORSZÁG SZINTE TELJES TERÜLETÉN Február elejétől már nemcsak Budapesten és környékén, hanem országszerte, a Tesco Otthonról szinte teljes területén kérhetők akár aznapi kiszállítással a rendelések.

A Tesco vásárlói több mint 15 ezer termék közül válogathatnak online, bevásárlásukat pedig akár már 14 óra után házhoz szállítják. A fenntartható működés érdekében, ha a vásárló másképp nem kéri, az áruházlánc munkatársai bevásárlótáska nélkül viszik ki a termékeket, így az online térben sem kell lemondani a környezetbarát szokásokról.

ÜZLETNYITÁSOK (2021. december–2022. január)

ÚJ ÜZLET

ÚJRANYITOTT ÜZLET

ALDI 1097 BUDAPEST, KÖNYVES KÁLMÁN KRT. 12-14, LURDY HÁZ

ALDI 9400 SOPRON, GYÁR U. 2.

DM 1191 BUDAPEST, VAK BOTTYÁN U. 75. KÖKI TERMINÁL

LIDL 1158 BUDAPEST, MADÁCH U 72.

LIDL

SPAR SZUPERMARKET 1013 BUDAPEST, ALAGÚT UTCA 5-7.

SPAR-DESPAR

6724 SZEGED, VÁSÁRHELYI PÁL ÚT 7.

3400 MEZŐKÖVESD, KÜLTERÜLET 0269/4

LIDL

SPAR-DESPAR

2170 ASZÓD, PESTI ÚT 14-16.

4400 NYÍREGYHÁZA, NYUGATI 1. ÚT 11.

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

W W W.T ER MEK MI X.HU

HÍREK

HARMADSZORRA IS A HELL REKLÁMARCA LESZ BRUCE WILLIS Bruce Willis-ről ismeretes, hogy rendszeres HELL fogyasztó, és ez nem csak annak köszönhető, hogy immáron négy éve dolgozik együtt a magyar márkával.

Az amerikai színészlegenda a mai napig rendszeresen kéri az utánpótlást az energiaitalokból, és nála van például az egymilliárdodik doboz is, amit kimondottan nagy becsben tart. A gyümölcsöző együttműködésből már eddig is izgalmas reklámkampányok születtek, így nem csoda, hogy újabb szerződéshosszabbításra került sor. Bruce Willis további

2 évig még biztosan HELL-esként néz vissza ránk világszerte, és bevállalós képekkel emeli a tétet! „A HELL ENERGY nem titkolt célja, hogy ﬁatalítsa célcsoportját, ebben pedig óriási szerepe lesz

Bruce Willis-nek is a következő két évben. Az amerikai színészről az eddigiekhez képest sokkal vagányabb képek készültek. Azt gondolom, az eredmény önmagáért beszél!” – mondta el Schmidt Krisztián, a HELL ENERGY kreatív marketingigazgatója az új kampánykreatívok kapcsán. A még mindig kiváló formában lévő Bruce Willis legújabb „felfedezettje” a HELL portfólióból a FOCUS nevű termék, amelyet elmondása szerint gyakran a ﬁlmszövegek tanulása közben is fogyaszt.

BEERŐSÍTETT A GYULAHÚS KFT. A tervezettet túllépve, 8,3 milliárd forintos árbevétellel zárt tavaly a Gyulahús Kft., amely csaknem 40 százalékos bővülést ért el az exportpiacokon az egy évvel korábbihoz képest – nyilatkozta az MTI-nek az önkormányzati tulajdonú cég ügyvezető igazgatója.

GLUTÉNMENTES SÖRREL JELENTKEZIK A MONYO BREWING Februárban két új termékfejlesztést is piacra hoz a budapesti kraft sörfőzde, a MONYO Brewing. A lisztérzékeny fogyasztóknak kedveznek az új gluténmentes IPA-val, míg egy teljesen új termékkategóriával a kézműves üdítők piacára törnek be az idei évben.

Az egyre nagyobb igény miatt a MONYO Brewing egy új gluténmentes IPA-t fejlesztett, ami egy ún. gluténbontó enzim hozzáadásával készül, amely garantálja a gluténmentességet, viszont ízben nincs különbség a hagyományos sörökhöz képest, hiszen ugyanúgy árpamaláta felhasználásával készül. A Grumpy Octopus típusát tekintve egy 5,8%-os West Coast IPA, amerikai (Colombus, Cascade, Centennial, Mosaic) komlókkal főzve, amelyek a citrusos, trópusi gyümölcsös aromákért felelősek. Intenzív komlós íz és az IPA-kra jellemző keserűség, száraz kortyérzettel jellemzi. A sör 0,33l-es aludobozban és palackban érhető el február elejétől. Az egyre inkább növekvő számú tudatos, és egészséges élelmiszereket kereső fogyasztók miatt nem csak gluténmentes sörrel, hanem glutén-, laktóz- és alkoholmentes kraft üdítőkkel is debütál a MONYO az idei év elején. W W W.T ER MEK MI X.HU

Daka Zsolt elmondta, bár a pontos eredménykimutatás még nincs meg, a forgalom 2021-ben volumenben 6 százalékkal nőtt. A vártnál nagyobb árbevétel az arculatfrissítésnek és a csomagolásfejlesztésnek köszönhető, amelyet aktív marketingkommunikációval egészítettek ki – jegyezte meg. Csaknem 90 termék „kapott új köntöst”, a dizájnfrissítéssel együtt korszerűsödött a csomagolástechnika is: a rúdáruknál a vákuumos helyett védőgázos megoldást alkalmaznak, ezzel is csökkentve a műanyag-kibocsátást. A fóliavastagságot is redukálták, a szeletelt tálcás termékeiknél pedig részben újrahasznosított anyagot használnak – magyarázta. Hozzátette, a növekedés az exportpiacok bővülésének is köszönhető: a brit piac mellett a cseh, a lengyel és a szlovák jelenlét meghatározó, és egyre jobban fejlődik a német.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

T ER MÉK MI X

13 1313

14 HÍREK – FENNTARTHATÓSÁG

MAGYAR CÉG NYERTE EL A LEGJOBB HÚSHELYETTESÍTŐ TERMÉKNEK JÁRÓ NEMZETKÖZI DÍJAT Egyre nehezebben tartja a tempót az élelmiszeripar a Föld népességének dinamikus növekedésével, a legtöbb ember fejében a húshelyettesítő alternatívák azonban még mindig nem jelentenek valódi kulináris élményt. Az egyre jelentősebb igényt felismerve a magyar Plantcraft természetes növényi fehérjeforrások felhasználásával olyan szója-, glutén- és adalékanyag mentes termékkört fejlesztett ki, mely nem csak környezet- és egészségtudatos, de még ﬁnom is.

A cég ennek köszönhetően a szegmens legjelentősebb világkiállításán elnyerte a legjobb húsalternatívának járó díjat. Termékei 2022-ben már közel 1200 üzlet és 500 HORECA partner kínálatában lesz megtalálható csak az Egyesült Államokban, a Don Pepe vegán termékvonalá-

ban pedig éppen a napokban juthat el a magyar vásárlók asztalára is. „Nagyon fontos számunkra ez az elismerés, mert megerősít minket abban, hogy jó irányba haladunk. Ma már világosan látszik, hogy a következő évtizedekben a Föld lakossága eléri a 10 milliárd főt, az így várhatóan 70%-kal megugró húsfogyasztás biztosítása lehetetlen a jelenlegi élelmiszeripari modellel” – magyarázta Hetényi Csaba, a Plantcraft társ-alapítója.

EGYRE ZÖLDEBB ÚTON A ROSSMANN

A KIFLINÉL A VÍZ AZ ÚR, NEM A PALACK

Újrahasznosított alumíniumváz és 100%-ban újrahasznosítható, cserélhető műanyagfej – a Skoonex startup által tervezett környezetbarát fogkefe nyerte el a Rossmann Magyar-

A tavalyi év zárása során derült ki, hogy 2021-ben palackos vízből adott el

ország szándéknyilatkozatát a 2021. december 1-jén megrendezett, zöld startupoknak szóló, Startup Plastic Surgery program pitch versenyén.

legtöbbet a Kiﬂi.hu. Az erről szóló posztjuk alá kapott vásárlói visszajelzések hatására úgy döntöttek, hogy minden eszközzel csökkentik az eldobható palackos víz iránti keresletet.

A drogériahálózat vállalást tett arra vonatkozóan, hogy amenynyiben a termék egy bizonyos fázisba ér, belistázza polcaira. „A Rossmann számára kiemelten fontos ügy a fenntarthatóság. Ezt mutatja többek közt a Startup Plastic Surgery-vel való együttműködésünk is. Hisszük, hogy a változás elindulásához néha elég egy jó ötlet, kitartás és egy támogató közeg. Ebben az egyenletben szeretnénk támogató közeg lenni olyan ambiciózus ötletgazdák számára, akik készek tenni a változásért.” – mondta Flórián László, a Rossmann Magyarország ügyvezető igazgatója. A vállalat számára fontos mind a munkavállalók, mind a vásárlók edukációja. Létrehoztak egy ún. zöld könyvet, mely a fenntarthatóságot közérthetően magyarázza, valamint a Rossmannban kapható, olyan környezetbarát termékeket szedi össze, melyek remek alternatívaként szolgálhatnak a mindennapokban.

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

Nem csak beszélnek róla, de példával is elöl járnak: a jövőben semmilyen marketingtevékenységgel nem támogatnak PET-palackos terméket. A saját irodájukban és a raktárban az ott dolgozókat vízadagolóval és ökobarát palackokkal motiválják arra, hogy közös erővel egy PET-palack mentes munkahelyet teremtsenek. Ugyanerre ösztönzik a Kifli vásárlóit is a Vízválasztó kampány keretében. „Hogy mi a célom ezzel? Hogy csökkentsem az eldobható palackos víz iránti keresletet. Még ha ez üzletileg ellentmondás is a Kiflinek. Ha azt látom, hogy ebben a vásárlóink támogatnak minket, akkor még tovább feszítem majd ezt a húrt. Én hiszek a változásban és a szűrt vízben. Mert habár a palack van kívül, azért a víz az úr.” – Klekner Péter, a Kifli.hu ügyvezetője, aki személyesen is kiáll az elveik mellett.

W W W.T ER MEK MI X.HU

2022. MÁRCIUS 22-24.. HUNGEXPO O BUDAPEST T

)VJ\ZL K»6Y ,\Y}WHP + U[Ȯ a Sirha Budapesten!! Regisztráljon KxQTLU[LZ ILStWȮQttY[ a kiállítás honlapján!

%ŏYHEE LQIRUPÀFLŉ ÒV SURJUDPRN ZZZ VLUKD EXGDSHVW FRP

SIRH /+ BUDAPEST

Kiemelt szakmai partner s

Kiemelt médiapartner

Nemzetközi élelmiszeripari & HORECA szakkiállítás INTERNATIONAL HORECA AND RETAIL SHOW

16 HÍREK – FENNTARTHATÓSÁG

CO2 - ÚJRAHASZNOSÍTÁS A DM MÁRKÁKNÁL A dm a környezetvédelem terén tett innovatív lépéseiről ismert: a vállalatok között az elsők egyikeként dolgozik partnereivel azon, hogy a széndioxidot újrahasznosítsa, alapanyagként használja, és például csomagolást készítsen belőle. A Denkmit mosogatószerek az első dm márkás termék, amelyeknek a ﬂakonjai 30% újrahasznosított CO2-t tartalmaznak.

A jövőbe mutató technológia segíti a klíma védelmét és azt, hogy merőben újszerűen gondolkodjunk a nyersanyagokról. Az idő sürget: a klímaváltozás megfékezése érde-

kében 10 évünk van arra, hogy a légkörben juttatott üvegházhatású széndioxid mennyiségét drasztikusan csökkentsük. A klímatudomány egyetért abban, hogy ez csak a különféle módszerek együttes alkalmazásával érhető el: a CO2-kibocsátás

intenzív csökkentése mellett olyan innovatív módszerekre is szükség lesz, amelyek megkötik, és segítik tovább hasznosítani a CO2-t. Például csomagolóanyagot készíteni belőle vagy alapanyagként alkalmazni napi használati cikkekhez. „Az alkalmazott technológia jövőbemutató mérföldkövet jelent a CO2-újrahasznosítás területén, és jó lehetőséget ad a dm márkák számára annak bebizonyítására, hogy az innovatív technológiák alkalmazása valóban lehetséges a klímavédelemben” – mondja Józsa Mariann, a dm marketing és beszerzési vezetője.

5 462 HEKTÁR DUNAMENTI VIZES ÉLŐHELYET ÁLLÍTOTT HELYRE AZ EGYEDÜLÁLLÓ ÖSSZEFOGÁS A WWF-CEE, a The Coca-Cola Foundation és a Nemzetközi Duna-védelmi Bizottság (ICPDR) 2021-ben bejelentette az állami, civil- és magánszektor egyedülálló együttműködésében megvalósított projekt első fázisának sikeres lezárását.

A The Coca-Cola Foundation 4,4 millió dolláros (mintegy 1,39 milliárd forint) támogatásából ﬁnanszírozott Élő Duna Program nyolc év alatt létfontosságú vizes élőhelyeket, folyóágakat és ártereket állított helyre a Duna és mellékfolyói mentén. A projekt keretében 5 462 hektárnyi vizes élőhelyet (több mint 7 422 futballpálányi területet) revitalizáltak, és a Duna

vízhozamát 13 millió köbméterrel (több mint 4 800 olimpiai úszómedencényivel) növelték. A The Coca-Cola Foundation újabb, félmillió dolláros (mintegy 158 millió forint) támogatásával a következő egy év során a program hat országban – Magyarország mellett Bulgáriában, Romániában, Szerbiában, Szlovákiában és Ukrajnában – segíti majd elő a vizes élőhelyek klímaváltozás-állóságát. A program előzetes célkitűzése, hogy 2030-ra 50 000 vagy több hektárnyi élővizet és árteret állítsanak helyre, ezzel akár 100 millió ember életét jobbá téve.

A NESTLÉ ÚJ, INNOVATÍV TERVET JELENTETT BE A Nestlé új tervet jelentett be, amely a kakaótermesztésben felbukkanó, gyermekmunkával kapcsolatos kockázatok kezelésére irányuló korábbi erőfeszítéseit gondolja tovább.

A terv középpontjában egy innovatív, a megélhetéshez szükséges jövedelem növelését célzó program áll, amely a kakaótermelő családok megélhetésének javítására és a gyerekek iskoláztatásának ösztönzésére fókuszál, ugyanakkor előmozdítja a talajmegújító mezőgazdasági gyakorlatok szélesebb körű alkalmazását, és a nemek közötti egyenlőséget is.

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

A terv részeként a kakaótermelő háztartások a jövőben bizonyos tevékenységekhez közvetlen pénzbeli ösztönzést kapnak. A program keretei között megvalósuló nyomonkövethetőségre irányuló terveivel a Nestlé átalakítja kakaó beszerzési gyakorlatát is. Ezen törekvések felgyorsításával a vállalat több mint háromszorosára növeli a fenntartható kakaó-termesztés és beszerzés biztosítására fordított beruházás mennyiségét, és a következő évtizedben egy milliárd svájci frankot fektet be a Nestlé Cocoa Plan (Nestlé Kakaóterv) eddigi eredményeire építve.

W W W.T ER MEK MI X.HU

18 INTERJÚ

Michael Holm, a Diageo kelet-európai piacok ügyvezető igazgatója

Ünnepeljük az életet, de csak mértékkel! A Diageo a világ vezető alkoholos italokat gyártó és forgalmazó vállalata több szegmensben is. Olyan márkák tartoznak hozzá, mint a Johnnie Walker, Baileys vagy a Guinness. Michael Holm beszámolt lapunknak a tavalyi év eredményeiről, a jövő kihívásairól, az erős premiumizációs hullámról és nem utolsósorban a felelősségvállalásukról. Hidvégi Ágnes » Milyen eredménnyel zárták a tavalyi évet? A Diageo nemrégiben jelentette be 2022-es évközi eredményeit a 2021. december 31-én zárult félévre. Globálisan nagymértékben növeltük mind az organikus nettó árbevételt +20%-kal, mind a bruttó nyereséget, miközben egy fölöttébb dinamikus környezetben működve folytattuk a beruházásainkat márkáinkba, valamint a Society 2030 programunk fenntarthatósági céljaiba. Mindez megmutatja, hogy képesek vagyunk még erősebbé válni és alkalmazkodni a változó körülményekhez, kiemelkedő portfóliónk is ezt tükrözi. » Mi volt a cég legnagyobb tavalyi sikere? A Diageo kelet-európai piacán az értékesítés nettó árbevétele 25%-kal nőtt, ami továbbra is erős lendületet mutat a kereskedelmi értékesítésben, emelkedést a vendéglátóipari értékesítésben, valamint a premiumizáció növekvő ütemű előrehaladását tükrözi, amit szerencsés helyzetünknek köszönhetően prémium portfóliónkkal jobban kihasználhatunk. Ezen túl további minőségi piaci részesedést szereztünk, és növeltük bruttó nyereségünket. Legnagyobb márkánkat, a Johnnie Walkert 37%-kal növeltük. Hatalmas előrelépést tettünk a kelet-európai fogyasztók számára is kulturálisan releváns márkaépítésben, valamint növeltük vásárlói lefedettségünket és forgalmazásunkat. Többek közt új logisztikai központot létesítettünk Temesváron, változásokat hajtottunk végre a digitális, az adat és a technológiai területeken, valamint újragondoltuk az innovációs stratégiánkat. » Milyen célkitűzéssel indultak neki az idei évnek? A következőkben továbbra is tartani kívánjuk a vezető pozícióinkat a whisky és gin kategóriákban, fel kell gyorsítanunk a Reserve portfóliónk sikerét, és igazán ki kell használnunk az erős premiumizációs hullámot a szeszes italok kategóriájában, többek között Zacapa, Johnnie Walker Blue Label, Singleton, Talisker, Cardhu, Lagavulin, Don Julio márkáinkkal. Jövedelemnövekedésünk menedzselésével és termelékenységünk megtakarításaival a költséginflációt is enyhítenünk kell. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

A 2022-es év remekül indult, és úgy gondolom, hogy ideális helyzetben vagyunk ahhoz, hogy megfeleljünk az ellátási láncokban tapasztalható zavaroknak és a körülöttünk lévő világnak. » A lassan két éve tartó pandémia milyen hatással volt, van a magyarok alkoholfogyasztására? A járvány jelentősen átalakította a fogyasztói szokásokat, ami az alkoholfogyasztást is erősen érintette. A fogyasztás a Horeca szektorban tartott lendületes rendezvények felől a lassabb, otthoni események felé mozdult el. Ez azt is jelentette, hogy az alkohol értékesítése a Horeca szektorból az élelmiszerboltokba helyeződött át, továbbá a digitális kereskedelem is jelentősen növekedett. » Magyarország hogy áll az alkoholfogyasztással európai viszonylatban? 2020-ban a karantén ideje alatt Magyarországon megugrott az alkoholfogyasztás, hiszen egyfajta védekező mechanizmussá vált. Ezért is tartjuk létfontosságúnak, hogy felhívjuk a figyelmet a felelősségteljes alkoholfogyasztásra, a mértéktelen alkoholfogyasztás veszélyeire, és megtanítsuk fogyasztóinkat arra, hogy tájékozott, felelős döntéseket hozzanak az alkohollal kapcsolatban. A legfrissebb, 2019-es Eurostat felmérés szerint minden tizenkettedik ember napi szinten fogyaszt alkoholt Európában, amely globális szinten az élre emeli a régiót. Magyarország ebben a kategóriában az EU-s átlag alatt helyezkedett el, ahogyan még a heti alkoholfogyasztási szokásokban is, viszont a minden hónapban alkoholt fogyasztók százaléka már egészen megközelíti az EU-s átlagot. » Ebben az ágazatban is érződik a premiumizáció? Igen, valóban erősen növekszik a kereslet a prémium italok iránt, Magyarországon is. A cégünk arra törekszik, hogy a trendhez úgy alkalmazkodjon, hogy a vásárlókat kevesebb, de jobb minőségű italok fogyasztására ösztönözze. Ezt az igényt kívánja kielégíteni többek között super prémium és prémium skót whisky, gin és rum kínálatunk. W W W.T ER MEK MI X.HU

INTERJÚ

A Nielsen szerint 5-ből 4 kategóriában a prémium vagy super prémium termékek gyorsabban növekednek, mint a szabványvagy értéktermékek. A prémium márkák fantasztikus választékával rendelkezünk. A Diageo szoros együttműködésben dolgozik a szeszes ital termékeink magyarországi forgalmazójával, a Zwackkal, hogy ezek a termékek minden csatornán elérhetővé váljanak a fogyasztók számára, miközben a pozitív, felelős alkoholfogyasztást is népszerűsítjük. A premiumizáció másik mozgatórugója az online kereskedelem, ahol a fogyasztók több időt töltenek el, hogy megismerjék a termékeket és elsajátítsák a kóstolási folyamatot. Ebből kifolyólag egyre több figyelmet fordítunk erre a csatornára, és befektetünk olyan forrásokba és nyomkövető rendszerekbe, amelyek segítenek a megfelelő stratégia kialakításában és végrehajtásában. » Hogy látja, a Horeca szektor mikorra rendeződhet vissza és érheti el a 2019-es szintet? A koronavírus-járvánnyal nem csupán az alkoholfogyasztási szokások változtak meg, hanem a Horeca szektort érintő fogyasztói szokások is átalakultak. Olyan változó szokásokat figyelhetünk meg, mint a házhozszállítási igények növekedése, a helyi termékek vásárlásának preferálása vagy az otthoni kisebb események előnyben részesítése. Ennek ellenére azt is látjuk, hogy a fogyasztók újra kimozdulnak otthonaikból szórakozni. Az éttermek és bárok lassan visszaszerzik közönségüket és a vásárlók hihetetlenül találékonyan és gyorsan alkalmazkodnak az új fogyasztói preferenciákhoz. Ahogyan egyre magasabb lesz az oltottsági arány, és a járvány a háttérbe szorul, véleményünk szerint a Horeca szektor egésze 2022-ben vagy 2023-ban érheti el a 2019-es szintet. » Milyen trendek várhatók 2022-ben az alkoholos italok körében? Merre orientálódik a piac? Összességében a fogyasztók ismét szórakozni és ünnepelni akarnak, így a nyár folyamán új mérföldkövét láthatjuk annak, hogy a fogyasztók hogyan birkóznak meg az új valósággal. A digitalizácós trend gyorsulni fog, ahogyan a premiumizációs trend is. Újabb irány az alkoholmentes italok iránti kereslet, valamint a fenntarthatóság igénye. Új tendencia az előre összekevert és palackozott koktélok népszerűsége, az elmúlt évtizedek „retró” koktélok újragondolása, valamint a szeszes italok prémium párosítása finom ételekkel. A cégfilozófiájuk (Celebrating life, every day, everywhere) milyen szerepet tölt be a cég, a munkavállalóik és márkáik életében? A cégfi lozófiánk röviden arra utal, hogy olyan márkákat készítünk, amelyek bármikor, bárhol a világon egy ünneplés részesei. A márkák fontosak a fogyasztók életében, hiszen jelen vannak életük legfontosabb pillanataiban – hiszen a sikereinket, az elért eredményeinket általában megünnepeljük. A munkavállalóink emiatt büszkeséget éreznek, és lelkesen egyetértenek célunkkal, miszerint mindennap, mindenhol ünnepeljük az életet. W W W.T ER MEK MI X.HU

Michael Holm, a Diageo kelet-európai piacok ügyvezető igazgatója

» A közelmúltban a Diageo magyar munkatársakkal bővítette a kelet-európai marketing csapatát. Ilyen jók ebben az ágazatban a magyar szakemberek? A Diageo kelet-európai, budapesti központjában egy nagyon tehetséges, elszánt, sokszínű nemzetközi csapat dolgozik különféle pozíciókban. A kelet-európai régiót 2020-ban hoztuk létre és az volt a célunk, hogy még közelebb kerüljünk a helyi piacokhoz és az itt élő fogyasztókhoz, a kitűnő márkáinkat pedig még relevánsabbá tegyük az itt élő fogyasztók számára. Céljaink elérése érdekében nemzetközi és helyi vagy regionális szakértelemmel rendelkező, tehetséges szakemberekből álló, erős csapatot építettünk fel. Ezeknek a kiváló képességű szakembereknek jelentős része magyar, akiknek örömmel támogatjuk szakmai fejlődését. Továbbá erősíteni szeretnénk a munkáltatói márkánkat és fejleszteni az FMCG ágazatot Kelet-Európában. » Mint a világ vezető alkoholos ital gyártója és forgalmazója, hogy érzi, nagyobb a felelősségük az alkoholedukációban? Teljes mértékben. A Diageo büszke arra, hogy több projekttel is fel kívánja hívni a figyelmet a felelősségteljes, mértékletes alkoholfogyasztásra. A pozitív alkoholfogyasztás az egyik alappillére Society 2030 programunknak, amely egy 10 éves akcióterv a befogadó és fenntartható világ kialakításáért. Magyarországon már remek eredményeket értünk el DRINKiQ kezdeményezésünkkel, amelynek köszönhetően többezer embert jutott új ismeretekhez az alkoholról. Szintén elindítottuk a SMASHED (Szétcsúszva) programunkat, amelynek célja a kiskorúak alkoholfogyasztásának csökkentése. X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

T ER MÉK MI X

20 AKTUÁLIS

Kiszámíthatóbb, eredményesebb 2022-es évet kívánnak a szövetségek Vitathatatlanul nehéz év áll mögöttünk, hiszen a Covid mellett olyan gazdasági tényezők nehezítették az FMCG ágazatok életét, amik derült égből villámcsapásként érkeztek az év második felében, és nem volt olyan ágazata a szektornak, ahol nem okoztak volna nehézségeket. Az élelmiszergyártók azonban kitartottak, és az idei évben megújult erővel indulnak csatába. Csatába, mert ha képletesen is, de meg kell harcolniuk az üzleti partnereikkel, hogy érvényesíteni tudják a megemelkedett termelési költségekből adódó áremeléseket a termelés fenntarthatóságának biztosításához. Hidvégi Ágnes

HA 2021 NEHÉZ ÉV VOLT, AKKOR 2022 LESZ A LEGNEHEZEBB

Vörös Attila ügyvezető, Felelős Élelmiszergyártók Szövetsége

Vörös Attila, a Felelős Élelmiszergyártók Szövetségének ügyvezetője szerint 2021 egyértelműen nehéz év volt, hiszen továbbra is a koronavírus járvány közvetlen és közvetett hatásait érezhettük az élelmiszer-feldolgozó ágazatban. „Az alapanyagok, csomagolóanyagok elérhetőségének biztosítása, a beszerzési láncok fenntartása folyamatos feladatot adott a vállalkozásoknak. Ezen felül az év második felétől látható volt, hogy gyors egymásutánban jelent meg nem is egy, hanem több új nehézség is a gyártók számára. Így például szinte minden mezőgazdasági alapanyag ára elkezdett meredeken emelkedni, és ezzel párhuzamosan az áruszállítási költségek is elindultak felfelé, amit nem csak az üzemanyagárak emelkedése okozott. T ER MÉK MI X

Minden bizonnyal egy ilyen tényező volt a szállítmányozásban is a humán erőforrások területe: 2021-ben talán még nehezebb volt jó munkaerőt találni, illetve a meglévőt megtartani. A jól képzett, rutinos munkavállalók megtartása érdekében minden szektorban jelentős béremelés zajlott már 2021 során is. De hogy ne csak panaszkodjunk, fontos azt is megjegyezni, hogy az ágazat számára rendkívül fontos fejlesztési források nyíltak meg 2021 során a Vidékfejlesztési Programban. Az élelmiszeripari üzemek komplex fejlesztésére kiírt pályázat ismereteink alapján rendkívül sikeres, majdnem kétszeres volt a túljelentkezés a pályázható öszszeg tekintetében. Ez a közeljövőben

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

jó lehetőség a hazai gyártóknak ahhoz, hogy felzárkózzanak a modernebb technológiákat használó versenytársaikhoz” – tájékoztatott az igazgató. Vörös Attila szerint, ha 2021 nehéz év volt, akkor 2022 lesz a legnehezebb. Az általános áremelkedések, különösen az energiaárak, munkabérek, alapanyagok már egész évben éreztetni fogják hatásukat. „Több gyártó számára is létkérdéssé válhat, hogy a megnövekedett költségeit hogyan tudja majd az átadási áraiban érvényesíteni. Az ilyen fajta túlélés mellett hosszabb távon pedig arra lesz érdemes figyelni, hogy milyen hatékonysági fejlesztéseket tudnak majd a gyártók a saját termelési rendszerükben kidol-

W W W.T ER MEK MI X.HU

AKTUÁLIS

gozni és megvalósítani. Az energiahatékonyság, a modernizált, automatizált termelési rendszerek jelentős előnyt hozhatnak majd a modernizációs lépéseket sikerrel meglépő gyártóknak” – javasolta Vörös Attila, majd hozzátette: „Az alkalmazott csomagolások fejlesztése több irányból is előtérbe fog kerülni: a globális fogyasztói trendek begyűrűzése, a körforgásos gazdaság felé történő elmozdulás, a jogszabályi keretek, valamint az élelmiszerveszteségek csökkentése mind-mind abba az irányba mutat, hogy a csomagolások

terén komoly előrelépésekre lesz szükség. Itt akár komoly versenyelőnyre is szert lehet majd tenni, vagy le is lehet maradni a versenytársaktól.” Az ügyvezető igazgató arra is figyelmeztet, hogy 2022-ben muszáj lesz komolyan foglalkozni a fenntarthatósággal. Az uniós jogalkotás és a közös agrárpolitika is mozdul egy fenntarthatóbb, ún. „zöldebb” irányba. „Azt látnunk kell, hogy az uniós politikák ilyen változása tudatos válasz globális környezetünk változására, a Párizsi Megállapodásban vállalt glo-

bális célok megvalósítása érdekében. Kritikus fontosságú lesz a lehetőséget meglátni ezekben a változásokban. A lehető legtöbbet kell kihoznunk a következő években születő új szabályozásból és a fogyasztói igények változására folyamatosan és rugalmasan reagálnunk kell. Meg kell vizsgálni az ágazat jelenlegi helyzetét és jövőbe tekintően meg kell alkotni azt a stratégiát, amellyel egy környezeti és gazdasági szempontból is fenntartható magyar élelmiszeripar tud kibontakozni” – sorolta a feladatokat az ügyvezető igazgató.

KOMOLY ÁREMELÉSRE VAN SZÜKSÉG

Dr. Csorbai Attila elnök-igazgató, Baromﬁ Termék Tanács

Bár még nincsenek meg az ágazati kibocsátások zárószámai, de dr. Csorbai Attila, a Baromﬁ Termék Tanács elnökigazgatója úgy gondolja, hogy figyelembe véve a madárinfluenza november közepétől történő megjelenését és károkozását, a tavalyi év élőállat felvásárlási mennyiségei a 2020-as évhez hasonlóan alakultak. Bármely ágazat esetében ugyanakkor elmondható, hogy a termelési és feldolgozási költségek óriási mértékben emelkedtek, így a termék-előállítás költségei a tavalyi esztendőhöz képest 30%, vagy akár azt meghaladó mértékben is nőttek. Január hónapban a takarmánykeverékek átlagára 50%-kal magasabb, mint egy éve, a gáz ára ötszöröse a tavalyinak, a villamosenergia ára pedig háromszorosa, s akkor még nem beszéltünk az élőmunka többletköltségéről. Ez egyben azt is jelenti, hogy a baromfiágazat W W W.T ER MEK MI X.HU

termékeinek (hús, tojás) átadási árainál komoly emelésre van szükség a termelés fenntarthatóságának biztosításához. Dr. Csorbai Attila szerint az idei év legnagyobb kihívása a drasztikusan emelkedő költségek felvásárlási árakban, majd az átadói árakban való elismertetése lesz, ami részben a legfontosabb, részben pedig a legnehezebb feladata lesz az ágazatnak, az abban dolgozó vállalkozásoknak. „Emellett nem szabad megfeledkezni a hatékonyságot javító fejlesztésekről, beruházásokról, melyekhez állami támogatás is igényelhető (ÁTK pályázatok, élelmiszeripari beruházások, stb.), vagy a járványvédelmet fejlesztő intézkedésekről sem, melyek adott esetben a termelésbiztonságot javíthatják. Az EU szintjén is számos kihívással fogunk találkozni az idei évben, melyek első-

sorban az állatjóléti, környezetvédelmi és a forgalmazási jogszabályokon keresztül „keseríthetik” meg a termékpálya életét” – tájékoztatott az igazgató, aki reméli, hogy részben az EU szintű szakmai szervezetek (AVEC, EEPTA, COPA) valamint a hazai Agrárium köztestülete (NAK) és szakmai szervezetei (BTT) együttműködésének eredményeként racionális(abb), a gyakorlat és a termelés szempontjából is elfogadható döntések születnek. A jövőt illetően Dr. Csorbai Attila úgy véli, hogy az ágazat képes és alkalmas túlélni a többszörösen nehéz időszakokat, s ez elsősorban annak köszönhető, hogy a termékei iránt valós fogyasztói keresletnövekedés van. Ugyanakkor valószínűsíthető, hogy a nehéz időszaknak lesznek vesztesei is, s vélhetőleg az ágazati koncentráció tovább nő.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

T ER MÉK MI X

22 AKTUÁLIS

FÉLŐ, HOGY EGYRE TÖBBEN SZÁMOLJÁK FEL A TEHENÉSZETÜKET

Harcz Zoltán ügyvezető igazgató, Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács

Visszatekintve a tavalyi esztendőre, Harcz Zoltán, a Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács ügyvezető igazgatója úgy véli, ha csak a termelést, illetve az értékesítési árakat nézzük, akkor alapvetően nem lett volna rossz évük. „Az AKI adatai szerint a tejfelvásárlás 4,2%-kal alakult magasabban, mint egy éve. A tavalyi eredmény közel 10%-kal magasabb, mint az előző öt év átlaga. A nyerstej tavalyi éves átlagára (113,14 Ft/kg) 7,5%-kal magasabb, mint az előző évi, és 20,5%-kal mint az azt megelőző 5 év átlaga. Az AKI adatai szerint a hazai feldolgozók hazai folyadéktej értékesítése 4%-kal csökkent, a trappista esetében a változás +11%-os, a tejföl és túró esetében pedig 5% illetve 2% az éves csökkenés. A trappista sajt esetében 3 év alatt 48%-ot (!) nőtt a feldolgozói értékesítésünk” – tájékoztatott az igaz-

T ER MÉK MI X

gató, de hozzáteszi: „A fenti adatokhoz hozzátartozik az is, hogy 2020 év rekord adatokat hozott a covid miatti készletfelhalmozó vásárlások miatt.” A feldolgozói átadói árak emelkedtek, így pl. 1,5% zst. UHT tej 3,4, a trappista sajt 2,8, a túró 3,9, a tejföl pedig 2,3%-ot. A KSH adatai szerint 2021 januárja és decembere között 16%-ot emelkedett a 2,8%-os UHT tej, 14%-ot a trappista sajt, 20%-ot a 20%-os tejföl és 13%-ot a 12%-os tejföl fogyasztó ára. Harcz Zoltán azonban figyelmeztet, hogy az éremnek van egy másik oldala is, hiszen az elmúlt másfél évben rendkívüli mértékben emelkedett az energiahordozók ára és a logisztikai költségek. Soha nem látott magasságokba tört a csomagolóanyag, az alkatrész, a takarmányozás ára, de jelentős, a törvény által előírt mértéknél gyakran nagyobb mértékű munkabér emelést is végre kellett hajtani a munkaerő megtartásának érdekében, hogy legyen, aki a tejtermelő gazdaságokban dolgozzon, vagy éppen sajtot készítsen a magyar lakosság számára. A hazai tejágazatban a késztermékek árában a közelmúltban megvalósult – a tavalyi éves átlagos inflációt nem meghaladó mértékű – fogyasztói áremelkedést az elmúlt 18 hónapban bekövetkezett drasztikus önköltség-növekedés indokolta.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

Harcz Zoltán úgy véli, az önköltség-növekedés okozta problémák lesznek továbbra is a legsúlyosabb dilemmák. „Az ágazat felgyorsult tejtermelői és feldolgozói fejlesztéseit meg kell védenünk, azon kell dolgozni, hogy viszonylag kevesen legyenek azok, akik – a gazdasági környezet változása okán – visszamondják nyertes beruházási pályázataikat. Az ilyen problémák elkerülése céljából rövidesen lehetőség nyílik többlettámogatás igénybevételére a VP keretében támogatott beruházásra irányuló támogatási kérelmeknél, az építésre irányuló projektelemekkel kapcsolatban felmerülő költségnövekményre. A helyzet azonban olyan súlyos, hogy egyre több kisebb/közepes tejtermelő vállalkozásnál döntenek/döntöttek arról, hogy tehenészetüket csökkentik vagy felszámolják, amely rövid- és középtávon előrevetíti az állatállomány és a tejtermelés csökkenését” – mondta. Az Agrárminisztérium várhatóan idén is jelentős forrásokkal segíti a tejágazatot, így például az állattartó telepi és feldolgozó beruházási programokkal, illetve azzal is, hogy a tejtermelők továbbra is hozzájutnak az átmeneti nemzeti tejtámogatáshoz, a termeléshez kötött tejhasznú tehén támogatáshoz. A közelmúltban az Agrárminisztérium jelentősen megemelte az állatjóléti támogatás összegét is. „Ugyanakkor az elmúlt másfél évben, a tejtermelés és a feldolgozás során felmerülő költségek szinte minden elemét érintő ilyen gyors és kíméletlen emelkedésére eddig még nem volt példa, ami az állattenyésztéssel, illetve tejfeldolgozással foglalkozó gazdaságok és az ipar működését is megnehezíti. A tényleges költségnövekedéseket pedig előbb-utóbb érvényesíteni kell egy piacgazdaságban. A piacon a keresletkínálat elveinek érvényesülése a magyar kis-, közepes- és nagyvállalatoknak és az egész tejágazatnak alapvető érdeke” – foglalta össze az igazgató. W W W.T ER MEK MI X.HU

AKTUÁLIS

TÖBB ÉVTIZEDE NEM VOLT ÉREZHETŐ ILYEN BIZONYTALANSÁG

Dr. Apáti Ferenc elnök, FruitVeB

Dr. Apáti Ferenc, a FruitVeB elnöke szerint a zöldség-gyümölcs ágazat két legégetőbb kérdése 2021-ben is a káros időjárási hatások és a munkaerőhiány maradtak. „Mindezek mellett voltak más gondjaink is: A munkaerőhiány és a munkabérek évi 10–15%-os emelkedése már nem újkeletű, de ebben az évben is nehezítette a termelési, betakarítási munkákat. Ritkán tapasztalt, extrém mértékben emelkedett azonban a műtrágyák és a növényvédő szerek ára: a műtrágyák esetében 60 és 100% közötti áremelkedést tapasztaltunk, míg sok növényvédő szer esetében akár 20–50% közötti drágulást le-

hetett érzékelni, ami szokatlan az évi 4–10%-os, „szokásos” áremelkedésekhez képest. Még nagyobb nehézséget jelent az építőanyagok drasztikus, 100– 200%-os áremelkedése, ami jelentősen drágítja a beruházásokat. A 2021. év nyarán extrém növekedésnek indult az elektromos energia és a gáz ára, a 300–400%-os növekedés komoly nehézséget jelent, elsősorban a folyamatos klímatizálást alkalmazó gombatermesztőknek, a hajtatókertészeknek, a feldolgozóiparnak és a hűtőtárolást végző logisztikai egységeknek” – vetett számot az elnök. Dr. Apáti Ferenc elmondta, hogy a zöldség-gyümölcs fogyasztás az utóbbi tíz évben enyhe, de folyamatos növekedést mutatott. Ez a növekedés az elmúlt két évben – részben a COVID-járvány, részben az időjárási káresemények miatti kínálathiány okozta magas árak miatt – megtorpant, egyes zöldségek, gyümölcsök fogyasztása pedig egyenesen visszaesett. Az elnök szerint nem kérdés, hogy a fentiekben felsorolt input tényezők nagyon jelentősen emelték a termelés

költségeit 2021-ben, ágazatonként nagyon változó, de összességében 15–25% közötti mértékben, ami a teljes költség szintjén egy nagyon jelentős érték. Véleménye szerint nagy kihívást fog jelenteni, hogy 2022-ben ennél is nagyobb mértékű, további költségnövekedésre lehet számítani. „Ilyen mértékű és ilyen hirtelen bekövetkező költségemelkedésre régen volt példa. A piaci pedig csak részben hajlandó áremelés formájában lenyelni és „átvállalni” a költségnövekedést. Ezt nem feltétlenül vagy nem csak a kicsik fogják megsínyleni, hanem a nem kellően tőkeerős, és/vagy nem kellően hatékonyan termelő vállalkozások is” – vélekedett Dr. Apáti Ferenc, aki a jelen helyzet gazdasági kilátásait így foglalta össze: „Egyértelműen kijelenthető, hogy az elmúlt 20–30 év közül egyik évet sem terhelte akkora gazdálkodási bizonytalanság, mint a 2022. évet. Ebben az évben sok ágazati szereplő a túlélésért fog küzdeni, nem a fejlesztés lesz a célkeresztben, vagyis 2022 vélhetően nem az ágazati fejlődésről lesz majd emlékezetes.”

AZ ITALCSOMAGOLÁSOK VISSZAVÁLTÁSI RENDSZERÉNEK BEVEZETÉSE AZ IDEI LEGNAGYOBB FELADAT

Bikfalvi Istvánné titkár, Magyar Ásványvíz, Gyümölcslé és Üdítőital Szövetség

Bik falvi Ist vánné, a Mag yar Ásványvíz, Gyümölcslé és Üdítőital Szövetség titkára az ágazat tavalyi eredményeit illetően elmondta, hogy a járvány enyhülésével, a vendéglátóW W W.T ER MEK MI X.HU

helyek újranyitásával és a rendezvények újra tartásával mind a három termékkategória – ásványvizek, gyümölcslevek, üdítőitalok – forgalma kategóriánként különböző, 6–10%-os mértékben, fokozatosan növekedni kezdett. De a forgalom a lassú növekedés ellenére az év végére sem érte el a járvány előtti szintet: az ásványvizek eladott menynyisége mintegy 7%-kal, az ízesített vizek, szénsavas üdítőitalok és gyümölcslevek forgalma pedig átlagosan 3%-kal csökkent. „Termékeink összetételére, minőségére egyértelműen a cukor-/kalória-

csökkentés volt a jellemző. Korábbi vállalásainknak megfelelően a meglévő receptúrák átalakításával, illetve új termékek bevezetésével tovább csökkentettük termékeink cukortartalmát, növeltük a csökkentett kalóriatartalmú és kalóriamentes italok arányát az összes eladáson belül. A fogyasztók egyre nagyobb mértékben fogyasztják ezeket a termékeket” – árulta el a titkár asszony. Bikfalvi Istvánné reményei szerint idén tovább növekszik az ágazat termékeinek forgalma, és eléri a járvány előtti szintet.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

T ER MÉK MI X

24 AKTUÁLIS

„Az előző évek gyakorlatának megfelelően a kalóriacsökkentésre fókuszálunk, ennek megfelelően alakítjuk a termékfejlesztéseinket és folytatjuk a beruházásokat. Új gyártósorokat helyezünk üzembe, folyamatos az áttérés a gyártási és logisztikai folyamatok automatizálására, és kiemelt figyelmet kapnak a fenntarthatósággal/környezetvédelemmel összefüggő innovációk (csomagolóanyagok csökkentése, klímavédelmi beruházások)” – ismer-

tette az idei terveket, majd a nehézségeket illetően ő is az alapanyagok, csomagolóanyagok, az energiaárak, szállítási költségek drasztikus növekedését, az inflációt követő bérek kigazdálkodását és a képzett munkaerő megtalálását nevezte meg, azonban legfontosabb és egyben legnehezebb feladatuknak a környezetvédelmi tervek megvalósítását tartja a szövetség, hiszen 2021-ben megkezdődött a kormány 2020-ban meghirdetett klíma- és természetvé-

delmi akciótervének jogszabályi megvalósítása. Elfogadták az egyes egyszer használatos műanyagok – szívószálak, műanyag italtartó poharak – forgalmának tilalmáról szóló kormányrendeletet, illetve megkezdték az italcsomagolások visszaváltási rendszerének kidolgozását. Szövetségünk már korábban elfogadott egy fenntarthatósági vállalási rendszert az italcsomagolások minél nagyobb arányú visszagyűjtésére, illetve az újrahasznosított műanyag alapanyagok mennyiségének a növelésére. 2021. évben pedig az italgyártók és a kereskedelem iparági szövetségei egy összefogás keretében kidolgozták a hazai visszaváltási rendszer megvalósításának lehetséges módozatait és kereteit. A stratégiai koncepció a nemzetközi jó gyakorlat és a hazai piaci adottságok figyelembevételével készült. 2022. év legfontosabb kihívása ennek a koncepciónak az elfogadtatása a döntéshozókkal, és jogszabályi megvalósítása lesz” – tudtuk meg Bikfalvi Istvánnétól.

NORMÁL KERÉKVÁGÁSBAN, INNOVÁCIÓKAT TERVEZVE

Sánta Sándor elnök, Magyar Édességgyártók Szövetsége

A Magyar Édességgyártók Szövetsége tájékoztatása szerint 2021-ben az édességpiac, bár számos kihívással küzdött, fokozatosan visszatért a pandémiás időszak előtti normál kerékvágásba. A kereskedők visszajelzései alapján a karácsonyi időszak pedig kifejezetten sikeresnek volt mondható, hiszen a mikulás és szaloncukor termékek tavaly sem hiányoztak a fogyasztók kosarából. Sánta Sándor elmondta, hogy a magyar édességgyártók intenzív újításokat T ER MÉK MI X

terveznek. A fenntarthatóság növeléséhez korszerűsítik az üzemek hűtését-fűtését, napelemes megoldásokat telepítenek, csökkentik a csomagolásban felhasznált anyagok mennyiségét, miközben az újrahasznosíthatóság is cél, a termelési folyamataikban mérséklik a vízhasználatot, és népszerűsítik a mértéktartó fogyasztást. Gyártástechnológiájukat is folyamatosan fejlesztik és automatizálják, hogy a fogyasztói igények és a piaci körülmények változásaira gyorsan és rugalmasan reagáljanak, miközben kínálatukat teljes kiőrlésű, bio, organikus, cukormentes, fehérjével dúsított, magas kakaótartalmú termékekkel szélesítik. Az édességiparnak számos kihívást kell megválaszolnia a szerteágazó, egymással akár ellentétesen ható fogyasztói igényektől kezdve a világjárvány gazdasági következményein át a klímaváltozásig.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

„Az alapanyagok megtermelése egyre nehezebb, az édességgyártásban kritikus fontosságú termények, a kakaó, a kávé, a növényi olajok megállíthatatlanul drágulnak, de a költségeket rohamosan növeli a munkaerő és a csomagolóanyagok hiánya, a szállítási kapacitások csökkenése, az egészségvédelmi intézkedések fenntartása is. Bízunk abban, hogy a piac forgalma értékben feltétlenül növekedni fog” – vélekedett az elnök.

W W W.T ER MEK MI X.HU

AKTUÁLIS

TÚL KELL ÉLNI 2022-T

Sebesta Péter elnök, Konzerv- és Hűtőipari Szövetség

A konzerv-és hűtőipari ágazat a teljes élelmiszer-feldolgozó ipar kb. 8%-át képviseli értékben, 200 Mrd Forintot meghaladó árbevétellel. „A tavalyi év rendkívül összetett módon volt egy nehéz év, sok előre nem tervezhető, váratlan hatás ért minket. A „Covid-hatás” mellett az egyik kulcs-termékünk, a zöldborsó, már évek óta apadó vetésterülete jelentett egyre nagyobb gondot a kapacitás megfelelő mértékű kihasználása kérdésében, és ezt még tetézte a rendkívül hideg tavasz után egy azonnal berobbant, forró, hőhullámos nyári időszak, ami ennek a fontos terméknek a betakarítását oly mértékben befolyásolta, hogy a tervezetthez képest legalább 25–30% kiesést szenvedtünk el. Harmadrészt, már egész 2021-ben,

de különösen a közepétől, nagy mértékben, és váratlanul minden költségeleme a gyártásunknak megnövekedett. Amikor azt mondom, hogy váratlanul, akkor arra gondolok, hogy semmilyen gazdasági jelenség, világpiaci folyamat nem sugallta előre ezen költségek ilyen látványos emelkedését” – foglalta össze a tavalyi év történéseit Sebesta Péter, a Konzerv- és Hűtőipari Szövetség elnöke, aki kevésbé optimistán tekint a jövőbe: „Idén a legnagyobb feladat túlélni lesz. Hiszen a tavalyi rendkívül jelentős költségváltozások mellé érkezett egy újabb január elsejével: 20%-os minimálbér emelés, ami a mi ágazatainkban hasonló mértékű, de legalább 10%-ot meghaladó bérfejlesztést generál” – fogalmazott. Sebesta Péter szerint a legfontosabb feladat megértetni és elfogadtatni a termékpálya szereplőivel, hogy mindannyiunk hosszú távú érdeke elsősorban olyan kultúrákat termelni a kiváló magyar földeken, amelyek jelentős hozzáadott érték teremtése mellett feldolgozásra kerülnek, és nem egyszerű alapanyagként kerülnek a piacra. Itt azt is gondoljuk – különös tekintettel arra a kormányzati gondolatra, mely szerint az élelmiszer-gazdaság kiemelt

stratégiai ágazat – hogy ebben szerepe kell, hogy legyen a mindenkori agrárkormányzatnak is, akitől azt remélnénk, hogy olyan ösztönzőket, támogatásokat épít a rendszerbe, ami egyértelművé teszi a termelőnek, hogy nem a legegyszerűbb alapanyag-termelés a cél, hanem olyan növények termesztése, amelyek önmagukban egy fejlettebb, összetettebb technológia szintet igényelnek, és amelyekre hosszú távon is ráépülhet egy korszerű feldolgozóipar. „Úgy gondoljuk, hogy egyáltalán nem mindegy gazdaságunk jövője, a GDP hosszútávon is biztosítható növekedése szempontjából, ha az egyik legnagyobb értékünkről, a termőföldjeinkről, egy hektárról lehozott termék árbevétele egy egység, és így kerül betakarítás után a piacra, vagy az feldolgozásra kerül és a tényleges árbevétel, amit generál – amellett, hogy eltart egy feldolgozó ágazatot – három-négyszerese az alapterméknek. Visszatérve az idei évre, a kihívás abban áll, hogy ezt a költségnövekedést miként tudjuk elfogadtatni a piaci szereplőkkel, hiszen ez nagyon jelentős mértékű áremelkedést kívánna meg az eredményes működés fenntartása érdekében” – világított rá az összefüggésekre Sebesta Péter.

EGY EGYENSÚLYHELYZETNEK KELL KIALAKULNIA AZ UNIÓS PIACON

Éder Tamás elnök, Hússzövetség

Éder Tamás, a Hússzövetség elnöke úgy véli, hogy egy rendkívül szélsőséW W W.T ER MEK MI X.HU

ges éven van túl a húságazat, hiszen a sertéspiacon az éven belül olyan mértékű hullámzás volt, mint amit korábban hosszú, több éves periódusokban is ritkán láttak. „Év elején néhány hónap alatt a legfontosabb alapanyag, az élősertés ára közel 30%-kal emelkedett, majd ezt követően szép lassan, gyakorlatilag az év végéig egy fokozatos élősertés-ár csökkenés volt tapasztalható. Ezzel párhuzamosan, mint minden más ágazatban, a legfontosabb önkölt-

ségi tényezők drasztikusan emelkedtek. Összességében tehát annak ellenére, hogy a második félévben a meghatározó alapanyagár, az élő sertés ára csökkent, az ágazat nagy általánosságban egy költségnövekedéssel nézett szembe, amit nem tudott továbbítani a kereskedelmi partnerei felé. Ez elsősorban azért történt így, mert az Európai Unió sertés- és sertéshús piacán egy időszakos és nagyon erőteljes túlkínálati helyzet alakult ki” – foglalta össze a tavalyi év történéseit az elnök.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

T ER MÉK MI X

26 AKTUÁLIS

Ennek a túlkínálati helyzetnek az okait vizsgálva Éder Tamás elmondta, hogy az elmúlt 2–3 évben az Európai Unióból nagy mennyiséget vásárló Kína 2021 második félévében érdemben elkezdte csökkenteni a vásárlásait, így azon országok tenyésztői – illetve húsipara – akik az elmúlt években ráálltak a kínai exportra és rá is fejlesztettek arra, hirtelen azzal találták szembe magukat, hogy kicsúszott alóluk a kereslet. Ez a keresletcsökkenés pedig regionális túlkínálatot keletkeztetett Európában. Nyilván nem használt az egész éves forgalomnak a Covid helyzet sem, hogy a turizmus még mindig nem állt helyre, hogy bizonyos országokban időszakosan leállt a Horeca szektor, vagy éppen a közétkeztetés. „Összességében az európai belső kereslet szinten maradni sem tudott, nemhogy kompenzálni tudta volna az

export kiesését. Ebből fakadóan egy túlkínálatos szituáció alakult ki, ami a költségek árban történő érvényesítését lehetetlenné tette a szereplők számára. Így 2021 egy nagyon hullámzó, rengeteg alkalmazkodási döntésre terepet adó év volt. Valószínűleg egy olyan folyamat első éve, amikor is az európai sertéságazatnak, így a ráépülő húságazatnak néminemű gazdasági teljesítménycsökkenése indul el. A 2022-es év véleményem szerint egy új egyensúlyi helyzet kialakulását fogja előbbutóbb meghozni. Egyre több országból jön jelzés a sertésállomány érdemi csökkentésével kapcsolatban. Vagyis a kínálat hozzá fog igazodni ehhez a kissé csökkent kereslethez. Nem kell itt azért óriási dolgokra gondolni, de látni kell azt, hogyha 1–2%-kal csökken az Európai Unió sertéshús kibocsátása, az egy magyarországnyi

kibocsátást jelent. Úgyhogy azért itt nagy számok vannak” – magyarázta Éder Tamás. De hogy ne lássuk olyan sötéten a helyzetet, az elnök úr rávilágított arra, hogyha szigorúan a naturális mutatókat nézzük, akkor a magyar húságazat mind a vágás szintjén, mind a készítmény előállítás szintjén jelentősen növekedni tudott. Persze ehhez zárójelben hozzá kell tenni, hogy 2020 egy nagyon pandémiás év volt, tehát a bázishatás mindenféleképp érződik ezen, de összességében azt lehet mondani, hogy a termelés volumen indexe az ágazatnak az egészen biztos, hogy pozitív. Az eredményesség viszont valószínűleg már nem lesz ilyen örvendetes, de erre vonatkozóan ma még nincsenek adatok. A február elsején bevezetett árstopot illetően Éder Tamás csak annyit mondott, hogy „Olyan intézkedés lépett életbe, amihez hasonlóra nem került sor hosszú évek óta. Sok minden fog függni a termékpálya szereplőinek lépéseitől, és mi abban reménykedünk, hogy a közöttük néha egyébként is problémás bizalmi kapcsolatokat nem fogja tovább nehezíteni ez három hónap, ami előttünk áll. Bízunk abban, hogy az intézkedésnek érdemi negatív hatása nem lesz az ágazatra.”

AZ EURÓPAI TÚLTERMELÉS PROBLÉMÁT JELENT

Dr. Molnár Györgyi mezőgazdasági titkár, Tojásszövetség

A tojáságazatot is ugyanúgy sújtja a takarmány-, az energia-, a gázárak, a munkabérek drasztikus emelkedései, mint a többi ágazatot. Olyan mértékT ER MÉK MI X

ben növekedtek az önköltségek, hogy a termelők a piaci árban azt nem tudják érvényesíteni, aminek elsődleges oka, hogy az Európai Unióban túltermelés van a tojáságazatban. „Ha megnézzük a piaci árakat, akkor azt tapasztaljuk, hogy nagy áremelkedés nem következett be: a 2020. évi árakhoz képest alig emelkedtek a 2021. évi tojásárak, holott minden egyéb élelmiszernél drasztikus áremelkedés következett be. Lehet, hogy ez annak köszönhető, hogy a kiskereskedelem a haszna egy részét áldozta fel ezért, de az is tény, hogy a termelők önköltségé-

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

nek növekedése következtében az átvételi árnak a jellemző 24–26 forintról jóval 30 forint fölé kellett volna emelkednie. A KSH adatait elnézve érdekes volt számomra, hogy évről évre nő a termelés és a fogyasztás, miközben az önellátottsági szintünk nem változik. Maradtunk a 80–85 százalékon. Ezt azonban jó iránynak tartom, mivel nagy az uniós piaci nyomás a hazai termelőkön is. Keveset exportálunk a környező országokba, míg a 15 százalékos import mennyiségből a legtöbb Lengyelországból érkezik. Az import legnagyobb hátránya, hogy a túltermeW W W.T ER MEK MI X.HU

AKTUÁLIS

lésből és az exportból visszamaradt terméket hozzák ide, azért, hogy mindegy milyen áron, de eladják. Ennek pedig az a következménye, hogy ennek az ára jelentősen alacsonyabb a normál árnál” – magyarázta dr. Molnár Györgyi, a Tojásszövetség mezőgazdasági titkára. Magyarországon jelenleg 446 tojástermelő telep működik, 54–55 százalékuk ketreces, 38–39 százalékuk alternatív, 6,1 százalék szabad tartásos, és 0,4 százalékuk bio tartástechnológiával. „A nem ketreces tartást választók jóval alacsonyabb tyúkférőhellyel, és jóval kisebb üzemmérettel rendelkeznek, ami a költség-jövedelem adatokban vissza is köszön. Az automatizáció leginkább a ketreces tartásnál figyelhető meg, a digitalizációra azonban még kevesebb példa akad. A kisebb üzemek eladósodottsági szintje magas, ami azt vetíti előre, hogy nehezebb piaci kör-

nyezetben akár tömegével mehetnek csődbe ezek az üzemek” – tudtuk meg dr. Molnár Györgyitől. Az egy főre jutó éves tojásfogyasztás jelenleg 243 darab. Az utóbbi 6–7 évben folyamatosan emelkedik az elfogyasztott tojás mennyisége, 2018ban 238 tojásnál tartottunk. 1989-ben, a csúcsévben még jóval 300 fölött járt ez az adat, pontosan 389 darab volt fejenként.

„A statisztikákból jól látható, hogy a három évtized alatt a hazai fogyasztás egyharmada eltűnt, amit azóta sem sikerült visszaszerezni” – ismertette a titkár asszony, majd összefoglalva a tavalyi évet elmondta, hogy „termelés szempontjából nehéz évet tudhatunk magunk mögött, kevesebb volt a telepítés, és a jövedelmezőség sem az elvárt szinten teljesült, de bizakodunk benne, hogy a 2022-es év eredményesebb lesz!”

„OPTIMISTÁK VAGYUNK!”

Murányi István főtitkár, KOZMOS

A KOZMOS két iparágat képvisel: a kozmetikai és a háztartás-vegyipart. Murányi István, a Magyar Kozmetikai és Háztartás-vegyipari Szövetség főtitkára elmondta, hogy az elmúlt pár év külön-külön érintette a két ágazatot, de a tavalyi évet egyértelműen a normalizálódás jellemezte. A háztartás-vegyipar, különösen a fertőtlenítéssel és tisztítással kapcsolatos termékkörben stabilizálódott és magasabb szinten zárt, mint a járvány előtti években. A kozmetikai iparban pedig azok a szegmensek, amik a járvány ügyi korlátozások miatt koW W W.T ER MEK MI X.HU

rábban visszaestek, most újra növekedésnek indultak. „Miután mi alapvetően műszaki és jogi kérdésekkel foglalkozunk, az idei évünket egyértelműen a Green Deal kapcsán beindult intenzív európai jogalkotások fogják lekötni, de ezalatt több fontos magyar jogszabály vagy rendszer kidolgozása (pl. csomagolási hulladékok és visszagyűjtések, stb.) is folyamatban van. Ez az átlagnál is több elfoglaltságot jelent, ráadásul választási évben is vagyunk” – tájékoztatott Murányi István, aki a jövő évet illetően elmondta, hogy jelen pil-

lanatban a fellendülés két faktortól függ: a járvány ügyi hatásoktól, amik várhatóan ebben az évben talán kevésbé lesznek szorítóak, mint korábban. Másrészt a járvány indirekt kihatásai (pl. infláció, stb.) miatt kérdőjeles, hogy a fogyasztói fizetőképes kereslet hogyan változik. „De optimisták vagyunk, mert a korábbi válságoknál láttuk, hogy ez a két szakma hosszútávon különösebb döccenők nélkül vette az akadályt. Várhatóan most is ez lesz, ráadásul a korábbi élet fokozatos visszatérése miatti életérzés is segíthet” – fogalmazott a főtitkár.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

T ER MÉK MI X

28 POLC – REGGELI

A több mint ﬁnom cereáliák Hogyan érdemes a napot kezdeni? Egy kiadós étkezéssel, kétszersülttel vagy egy gyors kávéval, esetleg egy müzlivel vagy zabpehellyel? Kibelbeck Mara

A GYEREKEKTŐL KEZDVE A FELNŐTTEKIG A cereália termékek fogyasztása fokozatosan nő Magyarországon, de a közép-európai régióban továbbra is jelentősen le vagyunk maradva ebben a tekintetben a vezető lengyel piactól. Magyarországon nagyjából 1,7 kg cereália terméket esznek meg a fogyasztók, ebbe Németh Levente marketing menedzser, beletartozik minden gabonapehely, Nestlé Hungária Kft. müzli és a gabonapehely-, illetve müzliszeletes termékek is. A háztartások 81%-ában megtalálható valamilyen cerália termék, de rendszeres cereália fogyasztónak a lakosság kb. 36%-át nevezhetjük. „Mi elsősorban továbbra is a gyerekeknek és tizenéveseknek készült gabonapelyhekre fókuszálunk, de igyekszünk alternatívákat kínálni az idősebb korosztályoknak is a Nestlé Fitness, Nestlé Corn Flakes és Cheerios márkákon keresztül” – közölte Németh Levente, a Nestlé Hungária Kft. marketing menedzsere. A Nestlé gabonapelyhek kínálatában elsősorban reggelire szánt termékek találhatók. A legnépszerűbbek a Nesquik, Cini Minis és Chocapic gabonapelyhek, melyeket elsősorban gyerekek és tizenévesek fogyasztanak. A felnőttek számára a Fitness és Cheerios márkákat ajánljuk elsősorban, de azt tapasztaljuk, hogy az előbbi márkák közül is szeretettel választ a 20–39 éves korosztály is. A Nestlé Corn Flakes termékcsalád gluténmentes opciót is kínál, amely minden generáció számára releváns lehet. A cereália termékek körében a legnépszerűbb újítások az egészségtudatos kijelentésekhez kapcsolódnak, ez az utóbbi 5 évben is tapasztalható irány volt. Az utóbbi két évben kicsit lecsengett a korábbi években nagyon népszerű zabtartalomra fókuszáló (pl. zabkásák) termékek dominanciája, és most a csökkentett cukortartalom vagy adott esetben a cukormentes termékek kerülnek fókuszba. A teljes értékű gabonatartalom is fontos előny, hiszen az emberek egyre inkább keresik a gabonakészítmények között ezt a jelölést, legyen szó pékárukról, kekszekről vagy cereáliákról. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

Továbbra is előny a gluténmentesség. Az elmúlt öt évben nagy sikertermékek lettek a granolák vagy ropogós müzlik is a magyar piacon, 2016 óta +132%-kal nőtt ezeknek a termékeknek az eladása (értékben) és most már nagyobb a kereslet az ilyen termékekre, mint a hagyományos müzlikre. Egyelőre a magyar piacon nincs jelentős kínálat a „bio” vagy organikus termékekből. A müzli típusú termékek esetében kicsit magasabb, 5% körüli a bio termékek aránya, de ez is elmarad a nyugat-európai szinttől. Mint megtudtuk, a Nestlé a gabonapelyhek területén is jelentkezik újdonságokkal az idei évben, lesz egy új banános kakaós Nesquik gabonapehely, és az első félévben különböző ízekben érkeznek gabonapehely szeletek is. Jelenleg is zajlik még a bevezető kampánya a tavalyi évben megjelent csokis Nestlé Fitness Granolának, valamint szintén tavalyi újdonság a Cini Minis Churros gabonapehely. „Fontos újdonság lesz a Nestlé cereália termékeinek az idei évben, hogy minden csomagolásunkon bevezetünk egy jelölést, ami már sok országban elterjedt az élelmiszereken, a Nutriscore tápértékjelölést, ezzel is szeretnénk segíteni a fogyasztók tudatos élelmiszerválasztását” – említette Németh Levente. Mint megtudtuk, ez év elején a vállalat egy országos nyereményjátékkal jelentkezik a Nestlé gabonapelyheken, ahol napi kisebb pénznyereményeket és 3 nagyobb fődíjat nyerhetnek a fogyasztók, hogy megvalósítsák álmaikat. „Mindezen túl jelentkezünk még további promóciókkal is az év során, amelyek több, idén moziba kerülő filmhez kapcsolódnak” – árulta el a Nestlé marketing menedzsere.

KITŰNNI AZ EGYEDISÉGGEL „A reggelizés fontos része a napunknak. De mivel ebben a felgyorsult életünkben egyre kevesebb idő marad rá, a fogyasztók nagy többsége szeretné megoldani minél egyszerűbben és gyorsabban. Persze úgy, hogy az a reggeli ízletes és egészséges is legyen” – fogalmazott Vida Róbert, az Úsovsko Hungary Kft. ügyvezetője. Mint említette, az egyadagos reggeliző termékek ezeknek a szempontoknak teljes mértékben megfelelnek, amelyek a piaci bevezetés óta töretlen sikerrel vannak jelen a polcoW W W.T ER MEK MI X.HU

POLC – REGGELI

kon. A minőségi étkezés iránti kereslet az utóbbi években nagyot növekedett, a vevők mind jobban odafigyelnek az egészségtudatos táplálkozásra, így egy bevásárlás során nagyon megnézik, hogy mit tesznek a kosarukba. A Fit termékekkel megpróbál minden szempontból megfelelni a vevői elvárásoknak a cég. Vida Róbert elárulta, hogy az Úsovsko Hungary termékszortimentjének legfontosabb része a reggelizés. A cég erre fordítja a legnagyobb figyelmet. A Fit reggeliző termékek öszszetételében kizárólag magas minőségű alapanyagokat használnak, legyen az Rizskása, Zabkása, Granola vagy Reggeliző müzli. Többféle ízválasztékból lehet választani, a termékek nagy része gluténmentes, laktózmentes és hozzáadott cukor mentes. Továbbá már megtalálható a vegán változat is. „Cégünk mindig nyitott az újdonságokra, új ötletekre, sőt folyamatosan keressük a piaci réseket, lehetőségeket újat, egyedit alkotni – mondta Vida Róbert, megemlítve, hogy a vásárlók szeretik az újdonságot, a változatosságot. – Mindig törekszünk arra, hogy a Fit termékek új ízekkel vagy akár egy teljesen új termékcsaláddal jelenjenek meg a polcokon. Fejlesztéseink során két alapelvünk irányít, hogy a termékeink »egészségesek és finomak« legyenek. Ennek megfelelően az innovációnk legfontosabb szempontja az egészségtudatosság, a természetesség és a kényelem. Fit termékeinkkel próbálunk egyedit alkotni, úgy ízvilágban, összetételben, mint kiszere-

W W W.T ER MEK MI X.HU

lésben és csomagolásvariációkban. Próbálunk mindig olyan újdonsággal megjelenni, amellyel kicsit eltérünk a megszokottól, próbáljuk követni a táplálkozási trendeket, persze a legnagyobb figyelmet fordítva az egészségtudatosságra” – fogalmazott. Vida Róbert ügyvezető, Mint megtudtuk, az Úsovsko Úsovsko Hungary Kft. legújabb reggeliző termék fejlesztése a jelenleg málna és csokoládé-kókusz-mandula ízben kapható Fit Cereál Kása, amelynek a különlegessége, hogy összetételében zabot, rizst és amarántot is tartalmaz, ezenkívül a termék glutén- és laktózmentes is. „Az idei év első felében többféle promócióval készülünk. Lesznek TV- és rádiómegjelenéseink, ezenkívül tervezünk egy nyereményjátékot is a Fit vásárlók részére” – árulta el Vida Róbert.

NE CSAK FINOM LEGYEN Nagy Nóra, az Orbico Hungary Kft. kategória menedzsere szerint a koronavírus megjelenése óta többen váltottak otthoni munkavégzésre, melynek köszönhetően a családok több időt tudnak együtt tölteni, így a közös reggelizés fontos alkalom lett a napirendben. A reggeli kiválasztásánál a

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

T ER MÉK MI X

30 POLC – REGGELI fiatalabbak számára leginkább a finom íz játszik fő szerepet, erre pedig tökéletes lehet például egy tál tápláló gabonapehely. Mint mondta, a Kellog’s termékek elsődleges fogyasztói a családok, azon belül is a gyerekek, akik leginkább a színes csomagolású és Nagy Nóra kategória menedzser, édes ízvilágú termékeket kedvelik. Orbico Hungary Kft. A másik fő fogyasztói csoport pedig azok az egészségtudatosságra törekvő vásárlók, akik számára fontos, hogy hasznos tápanyagot vigyenek be a szervezetükbe, ők leginkább a müzliket és a natúr termékeket keresik. „A Kellogg’s termékek mindegyikét bátran ajánljuk reggeliként, a portfóliónkban szinte mindenki megtalálhatja a preferenciáinak megfelelő termékeket. Gabonapelyheink és müzlijeink mindegyike gondosan válogatott, jó minőségű alapanyagokból készül, emellett vitaminban és ásványi anyagban is gazdagok, miközben az ízben sem kell kompromisszumot kötnie a fogyasztóknak” – mondta Nagy Nóra. A kategória menedzser szerint az elmúlt időszakban egyértelműen nagyobb lett a kereslet az egészségtudatosabb variációk iránt. „Azonban fontos kiemelnem, hogy a finom ízről továbbra sem hajlandóak lemondani a fogyasztók, így az íz továbbra is az egyik legfontosabb választási szempont, ha gabonapehelyről van szó – jegyezte meg Nagy Nóra. – A Kellogg’s termékek mindig is igyekeztek követni ezeket a trendeket, így folyamatosan azon dolgozunk, hogy termékeink még több hasznos tápanyagot tartalmazzanak, miközben az ízük változatlan marad.”

TERMÉKFEJLESZTÉSEKKEL ÉS ÚJDONSÁGOKKAL HÓDÍTANI Az Avena GoFit márkacsalád zabpelyhei és zabpehely lisztje azon kevés termék közé tartozik hazánkban, mely garantáltan gluténmentes, így nem csupán a reformélelmiszerek hívei, hanem az ételérzékenységgel élők is teljes biztonsággal fogyaszthatják a termékeket. Kovács Alexandra, a GOF Hungary Kft. sales managere úgy véli, annak ellenére, hogy a fiatalok körében ma már megszokottabb a reformtáplálkozásnak megfelelő étrend, a tudatos étkezési szokásokat követők egyre nagyobb arányban vannak jelen a középkorú és idősebb korosztályban is. „Ahogy a mondás tartja, érdemes királyként reggelizni és szerényebb vacsorával zárni a napot. A zab, lassú felszívódású gabonaként, különösen kiváló reggelire, mivel nem éhezünk meg gyorsan utána, így nem jön ránk az étkezések közti nassolás igénye. Ezt a fiatalok közül már Magyarországon is sokan felismerik, és reggelire szívesen választják a zabpelyhet gyümölccsel, joghurttal, vagy zabkásának elkészítve. A GOF Hungary mindenki számára kiváló minőséget biztosít, kortól függetlenül” – fogalmazott. Kovács Alexandra elárulta, hogy noha jelenleg az apró szemű és a prémium gluténmentes zabpehely termékeit ajánlja T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

Avena GoFit márkanév alatt, hamarosan bemutatják a márkacsalád további termékeit is, melyek a reggelitől a vacsoráig sokféle formában megörvendeztetik majd a fogyasztókat. „A zab alapanyagot mi magunk termesztjük, olyan ellenőrzött keKovács Alexandra sales manager, retek között, hogy más gabonától GOF Hungary Kft. való keresztszennyezés semmilyen formában ne veszélyeztesse a gluténmentességet. Ezt saját és külső akkreditált laborban is teszteljük a termék készítésének különböző fázisaiban. A zab számos előnye közül csak néhányat felsorolva is biztosak lehetünk benne, hogy ez nagyszerű része egészséges étrendünknek” – ismertette a termék tulajdonságait. Kovács Alexandra megjegyezte, hogy a tapasztalat szerint egyre nagyobb az igény az egészséges termékek iránt. A GOF Hungary emiatt döntött úgy pár évvel ezelőtt, hogy komoly beruházás mellett felépíti a Magyarországon egyedülálló gluténmentes zabfeldolgozó üzemét, mert a kereslet egyre inkább az egészségtudatos irányba mutat. „Ezért is hisszük, hogy a befektetés rövid időn belül megtérül” – fűzte hozzá. A tapasztalat azt mutatja, hogy a piacon sok még a cukrozott, nem csupán természetes anyagokat tartalmazó reggeliző gabonaalapú termék, ugyanakkor a fiatal felnőtt kortól kezdve a fogyasztók egyre inkább keresik a tartósítószerektől, hozzáadott cukroktól, színezékektől és mesterséges egyéb anyagoktól mentes cereáliákat. Kovács Alexandra kiemelte, hogy az Avena GoFit termékek is ebbe a tiszta kategóriába tartoznak, és nagyszerű megoldást biztosítanak a hideg, vagy akár a zabkásává főzött meleg reggelik alapjaként. „Az idei év a termékfejlesztésekről szól, hamarosan jelentkezünk újdonságainkkal, és remélhetőleg a Termékmix szaklapban is beszámolhatunk majd a márkacsalád bővítéséről. Szeretnénk, ha az Avena GoFit márkanév mindenki számára ismert és szeretett termékcsaládot takarjon majd” – fogalmazott.

EGÉSZSÉGES ÉS KÜLÖNLEGES A Cerbona márka több mint 30 éve kínál termékeket a fogyasztóknak. Számos termékkategóriában jelen van, ennek megfelelően a célcsoportok is eltérőek. A vállalat alapvető célja, hogy támogassák a fogyasztók egészségtudatos táplálkozását. „Tapasztalatunk szerint a reggeli egyre fontosabb szerepet tölt be a fogyasztók életében. A tudatos táplálkozás magával hozta a reggelizés fontosságának felismerését. Az elmúlt időszak vírushelyzete is segítette ezt a folyamatot, hiszen a karanténok miatt sokkal többen reggeliztek otthon. Ezt a piaci adatokban is látjuk, hiszen a reggeliző termékek piaca, bár kismértékben, de folyamatosan növekedik” – fogalmazott Bedő Hajni, a Cerbona marketing menedzsere. W W W.T ER MEK MI X.HU

POLC – REGGELI

Mint mondta, a Cerbona portfóliójának jelentős része kifejezetten reggeliző termék, a portfólióból példaként említette a klasszikus müzliket, valamint a zabkásákat, granolákat, a zab termékeket, puffasztott gabonaszeleteket, és természetesen a gabonapelyheket. „Ezen termékek segítségével a reggeli könnyen és gyorsan elkészíthető, és mindemellett sok értékes tápanyagot tartalmaznak, és támogatják az egészségtudatos táplálkozást” – tette hozzá Bedő Hajni. A reggeliző termékek esetében is megfigyelhető az az általánosnak mondható trend, hogy a fogyasztók egyre tudatosabbak, és egyre inkább keresik az egyedi igényekre szabott, különleges tulajdonságokkal rendelkező termékeket. Ennek megfelelően a Cerbona is tudatosan szélesíti a funkcionális termékeit, így a szortimentjében megtalálhatóak gluténmentes, hozzáadott cukor nélküli, proteinnel dúsított termékek. „A speciális, egészségtudatos termékkínálat iránti elvárás szinte már alapkövetelménynek számít. Ma már minden gyártónak készen kell állnia arra, hogy speciális igényeknek is megfelelő termékeket gyártson. Természetesen ez nem jelenti, hogy megfeledkezünk a »normál« termékeinkről, de megkerülhetetlen, hogy kínáljunk gluténmentes, vegán, hozzáadott cukor nélküli és egyéb sajátos igénynek megfelelő terméket. Az egyedi igények kiszolgálása egy nagyon komolyan erősödő fogyasztói trend, a vásárlók egyre inkább személyre szabott megoldásokat keresnek” – mondta a marketing menedzser.

A Cerbona legfrissebb fejlesztése, a Cerbona Vegán termékcsalád több kategóriában is kínál termékeket: granolák, rizskásák, zöldséges müzliszeletek, és protein szeletek alkotják a portfóliót. „Ezek közül is kiemelném a zöldséges müzliszeleteinket, melyek egy Bedő Hajni marketing menedzser, nagyon komoly termékfejlesztés Cerbona Kft. eredményei. Állományukban és összetételükben is újak, répás, valamint céklás ízesítésükkel új színt hoznak a müzliszeletek világába” – ismertette Bedő Hajni a vegán kínálatot, hozzáfűzve, hogy a Cerbona vegán granolái igazi különlegességek, és számos termékelőnynyel rendelkeznek: hozzáadott cukor nélküliek és emellett édesítőszer mentesek is. Adalékanyag- és aroma mentesek, így a legkomolyabb fogyasztói elvárásoknak is megfelelnek. Mint megtudtuk, a Cerbona kommunikációjának fő fókuszában a vegán termékcsalád van 2022 első néhány hónapjában. Ez idő alatt több fogyasztói aktivitást is tervez a cég, valamint egy nagyobb volumenű kommunikációs kampánnyal – online és offline felületeken egyaránt – is támogatni fogja a termékek bevezetését. „Célunk, hogy minél több ember megismerje új termékcsaládunkat, és lehetőségük legyen minél több információt szerezni a vegán táplálkozásról” – hangsúlyozta Bedő Hajni.

MEGÉRKEZET T a Cerbona Vegán termékcsalád! Vegán termékek értékes összetétellel, és különleges ízekkel. A ropogós granolák, a krémes rizskásák, és a fehérjében gazdag protein szeletek mellett, fedezze fel igazi újdonságunkat, a zöldséges müzliszeleteket!

vegán

édesítőszer nélkül

élelmi rostban gazdag

csökkentett cukor

* A termékelőnyök termékenként eltérhetnek. Részletes információért keresse fel weboldalunkat. www.cerbona.com

W W W.T ER MEK MI X.HU

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

T ER MÉK MI X

32 POLC – REGGELI

Induljon a nap egy szelet toasttal Frissen a kenyérpirítóból reggelire, akár magában vagy szendvicsként? A toastkenyér népszerű és sokoldalú. A sütőipar reagált az egészségtudatos fogyasztók igényeire: a klasszikus vajas toast mellett teljes kiőrlésű, valamint magos pirítós termékeket is kínálnak. A változó fogyasztói trendek alapján ez év elején újította meg toast szortimentjét a kenyérgyártó vállalat, termékei puhábbá váltak, a csomagolások pedig egyedi, figyelemfelkeltő designt kaptak – mondta el lapunknak Mikos István, a Ceres ZRt. vállalati igazgatója.. „A család minden tagjának van egy-egy szelet kenyerünk” – hangsúlyozta lapunknak Mikos István, megemlítve, hogy a széles Ceres toast szortimentből pillanatok alatt elkészíthető egy szendvics vagy pirítós. „Friss kenyereink is, egy kis feltéttel kiegészítve, megadják a lendületet a nap indításához” – tette hozzá. Mikos István szerint észrevehető, hogy az életmód felgyorsulásával egyre több háztartásban szorul háttérbe a reggeli, és egyre ritkábbak a kiadós reggelik. Ennek eredményeként a kenyerek és hagyományos pékáruk is egyre kisebb szerepet kapnak, helyébe a „helyben sütött pékáru”, a gabonapelyhek,

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

illetve kekszek kerülnek előtérbe. „Finom pékáru kategóriában a teljes kiőrlésű, a különböző magvas termékek irányába erősödik a fogyasztói igény. Cégünkre jellemző, hogy folyamatosan fejlesztjük termékeinket, melynek eredményeképpen hamarosan piacra kerül a Ceres teljes Mikos István vállalati igazgató, kiőrlésű kalácsa is” – jegyezte meg CERES ZRt. Mikos István, hozzátéve, hogy a kényelmi termék kategóriában is folyamatosan fejleszt a vállalat: a nyári barbeque szezonra egyedi ízkombinációkkal készül idén. Idén év elején fogyasztói nyereményjátékban vehetnek részt a Ceres termékeket vásárlók, tavasszal pedig több kommunikációs felületen is találkozhatnak a megújult toast szortimenttel.

W W W.T ER MEK MI X.HU

POLC – REGGELI

A fagyasztott pékáruk iránt megnövekedett az igény A kenyér, a zsemle és a péksütemények azon élelmiszerek közé tartoznak, amelyeket útközben vagy otthoni környezetben minden nap szívesesen fogyasztanak reggelire is az emberek. A fagyasztott pékáruk iránti megnövekedett igényre reagálva újdonságokkal és folyamatos innovációkkal jelentkeznek a piac résztvevői. Kibelbeck Mara

FEJLESZTÉSEKKEL A FOGYASZTÓKÉRT A magyarok reggelizési szokásait 2021-ben egy online kutatásban vizsgálta a Pek-Snack Kft., mintegy 800 fő megkérdezésével. Ebből kiderült: a magyarok 44%-a tartja a reggelit a nap legfontosabb étkezésének, 4%-uknak viszont csak hétvégén van rá ideje. A sós reggelik között a szendvics a legnépszerűbb. A péksütemények közül a kakaós csiga az egyeduralkodó, ezt követik a különféle ízesítésű croissantok, valamint a túrós, illetve a lekváros termékek. „A koronavírus-világjárvány kirobbanása sok szempontot átírt az életünkben, például arra is felkészültünk 2 év-

vel ezelőtt, hogy legyen a fagyasztónkban néhány napra elegendő pékáru. A megváltozott fogyasztói szokásokra válaszolva a Pek-Snack Kft. is, mint Magyarország és a közép-európai régió meghatározó látványpékség-hálózata, egyre nagyobb hangsúlyt fektetett a fagyasztott formában értékesített termékekre” – fogalmazott Matskási Zoltán, a Pek-Snack Kft. marketing igazgatója, megjegyezve, hogy mára a tapasztalat azt mutatja, hogy ahogy a szigorú országos lezárásokra sem kell számítani, úgy a fogyasztók is inkább visszatértek a frissen sütött termékek akár napi szintű vásárlásához.

KÖSZÖNJÜK FOGYASZTÓINK BIZALMÁT! & 5JP 8SFHP JL^JY OJQJSY F ąSTR RNST ãX«LN «X L^TWX RJLTQI£XXFQ +TL^FX_YµNSP MZ ãX«LJ FWWF GN_YFY RNSPJY MTL^ KTQ^FRFYTXFS KJOQT ãIO¾SP «X RJL¼OZQOZSP GJS JQS^JWY¾P F 8ZUJWGWFSIX I¯O£Y NI«S NX X_JWJYS«SP RJLRZYFYSN MTL^ RN F RFLFX RNST ãX«L RJQQJYY F RJLG¯_MFYµX£LTY NX P«U[NXJQO¾P

Finomságok Neked és családodnak

PS_SB_185x130.indd 1

W W W.T ER MEK MI X.HU

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

2022. 02. 03. 11:10

T ER MÉK MI X

34 POLC – REGGELI A megnövekedett igényre reagálva a Pek-Snack Kft. fejlesztéseiben is fókuszál az előre csomagolt termékek szegmensre: két beruházás eredményeként közel 40 százalékkal növekedik a vállalat kapacitása. „Így versenyképesebbek, innovatívabbak leMatskási Zoltán marketing igazgató, hetünk a magyarországi és a Pek-Snack Kft. közép-európai piacon is. Több mint 1,1 milliárd forint értékben automatizált gyártósort és új, kelesztő-sokkoló egységet állítottunk üzembe” – magyarázta Matskási Zoltán. Mint elárulta, a Pek-Snack beruházásainak fontos célja a folyamatos innováció, új termékek bevezetése a magyar és a nemzetközi piacon. A vállalat a piaci trendeknek megfelelően a speciális étrendnek megfelelő termék fejlesztésére helyezi a hangsúlyt a jövőben is, mint például a tavalyi évben bevezetett, magas minőségű Extra termékcsalád bővítésére. Az elmúlt évekhez hasonlóan idén is több fogyasztói nyereményjátékkal, kampánnyal készül tavasszal és ősszel a Pek-Snack. A közösségi oldalakon pedig folytatja népszerű kisebb nyereményjátékait.

A FOGYASZTÓKRA KONCENTRÁLVA A fagyasztott pékáruk iránti kereslet az elmúlt években fokozatosan nőtt. A Nyíregyházi Kenyérgyár Kft. 2005ben kezdett el mirelit péktermékek gyártásával foglalkozni. Kezdetben elsősorban különböző multinacionális kereskedelmi láncoknak szállított, de a partnerek köre folyamatosan bővült pékségekkel, illetve kiskereskedelmi partnerekkel. Mára ez az arány nagyjából 50–50%, tudtuk meg Gönczi Csabától, a Nyíregyházi Kenyérgyár Kft. kereskedelmi vezetőjétől. „A pandémia alapvetően változtatta meg a fogyasztói szokásokat. A vírus megjelenésekor nagy visszaesést tapasztaltunk az értékesítésünkben, aminek az elsődleges oka az volt, hogy a vásárlók sokkal ritkábban jártak vásárolni, ez pedig a

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

pékárukat nagyon érzékenyen érintette, hiszen az ilyen jellegű termékekből nem lehet hosszabb időre betárolni. Az iskolák, óvodák bezárása, valamint a horeca szektor leállása szintén nagy problémát jelentett” – ismertette a kereskedelmi vezető. Hozzátéve: mára sokat javult a helyzet, az értékesítés visszaállt a pandémia előtti szintre, azonban a csomagolt, otthoni sütésre gyártott termékeik iránt jelentősen megnőtt a kereslet. Gönczi Csaba szerint a Nyíregyházi Kenyérgyár Kft. termékei közül a kiskereskedelemben is kapható 1 kg-os kiszerelésű termékek a legalkalmasabbak a reggeli étkezésekre. Ezek az édes és a sós verzióban is elérhető termékek nem igényelnek kelesztést, felenGönczi Csaba kereskedelmi vezető, gedést, a fagyasztóból kivéve azonnal süthetőek, így a háziasszonyok Nyíregyházi Kenyérgyár Kft. egy pillanat alatt friss, meleg péksüteményt tudnak készíteni. A vásárlói szokások változásával egyértelműen a fagyasztott termékek otthon történő sütése az, ami a legintenzívebben erősödik. Ez nagy kényelmet nyújt a fogyasztóknak és a termékek élvezeti értéke is jóval magasabb. Fontos szempont, hogy az otthoni sütéssel az élelmiszerhulladék menynyisége is csökkenthető. „A fogyasztói szokások változásával mi is igyekszünk lépést tartani, ezért a termékfejlesztéseinknél igyekszünk ezeket az új trendeket figyelembe venni. Az elmúlt évben ezért is került bevezetésre a mini croissant termékünk, amely vajjal készül és kiválóan alkalmas egy otthon elköltött reggelihez” – mondta Gönczi Csaba, kiemelve, hogy a Nyíregyházi Kenyérgyár portfóliójában megtalálhatóak a szénhidrát csökkentett termékek is, amelyek szintén nagyon népszerűek, jelenleg pedig egy vegán termékcsalád kifejlesztésén dolgoznak. „Természetesen a legnépszerűbbek továbbra is a tradicionális magyar péktermékek, a kakaós csiga, a túrós párnácska vagy a leveles tejfölös pogácsa, de bízunk benne, hogy az új ízek is elnyerik a fogyasztók tetszését” – tette hozzá.

W W W.T ER MEK MI X.HU

XXXXX XXXX XX X X XX

NYÍREGYHÁZI KENYÉRGYÁR 4400 Nyíregyháza, Gomba utca 2-4. | E-mail: nykenyer@nykenyer.hu | Tel: 06 70 684 7932 W W W.T ER MEK MI X.HU

www.frigotti.hu

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

T ER MÉK MI X

36 POLC – REGGELI

A vásárlók kényelmi termékként tekintenek a kis kiszerelésű, szeletelt árukra

Sokoldalú felvágott – reggelire is Köztudott, hogy a reggeli a nap egyik legfontosabb étkezése. A pandémia nem könnyítette meg a húsipar életét, ennek ellenére az elmúlt évben az egészségtudatos étkezési szokások népszerűsítése mellett több termékfejlesztéssel is jelentkeztek a gyártók. Kibelbeck Mara A reggelire fogyasztott húsáruk általában eltérnek a napközbeni étkezések során elfogyasztott húsoktól. Az ebéd, illetve vacsora során a hús – legyen sült-, pácolt, párolt vagy grillezett – jellemzően a központi helyet foglalja el a tányéron, és minden más csak a köret. Ennek megfelelően a húsadag általában nagyobb. A reggeli azonban kissé egyedi, vallják a dietetikusok, nemcsak kiszerelést, változatos kínálatát tekintve, de a fűszerezést és zsírtartalmat is – a húskedvelők számára szükséges a plusz energia, amelyre a szervezet vágyik az éjszakai böjt után.

VÁLTOZATOS FINOMSÁGOK Najdenova Anna, a KOMETA 99 Zrt. készítményértékesítési igazgatója úgy látja, hogy a felvágottakat kedvelők fogyasztási szokásai erős változásban vannak. Mint megtudtuk, az ún. mozaikos, azaz nem homogén metszéslapú terNajdenova Anna mékek népszerűsége csökkenni készítményértékesítési látszik, sajnos az ezeket szerető igazgató, KOMETA 99 Zrt. fogyasztói réteg és korcsoport elöregedésével együtt mozogva. A párizsik forgalmának ez kedvezhet, de szomorú sorsot jelenthet hosszabb távon például a Fokhagymás vagy Zala felvágottaknak, főleg azoknál a termékeknél, ahol a receptúra is korszerűtlen. A hagyományos felvágottak közül a párizsi továbbra is népszerű marad, amennyiben metszéslapja szép homogén megjelenésű. „Természetesen a téliszalámi egy nemzeti kincs, így fontos szeletet jelent a piaci tortában, de itt sem kizárt az étkezési trendeknek jobban megfelelő innovációk megjelenése. A gyorspácolt főtt, illetve füstölt-főtt sonkák jelentősége viszont egyértelműen növekszik, itt rengeteg ízvilág és minőség létezik, mely szépen megtalálja a fogyasztóit, erre mindenképp több fókusz fog kerülni” – ismertette Najdenova Anna, megemlítve, hogy a széles választék és a T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

csemegepultos kínálat ma is nagy vonzerő. Abszolút értékben még mindig a csemegepulti termékek hozzák a nagy volumeneket, azonban a pandémia következtében a csomagolt és szeletelt termékek forgalmi fejlődésének dinamikája erőteljesen belehúzott. „A KOMETA elkötelezett a mentes termékek gyártásában, fontosnak tartjuk, hogy jó minőségű, az egészséges étrendbe könnyen beilleszthető és a lehetőségektől függően allergénektől mentes termékeket gyártsunk. Portfóliónk jelentős részének még 2018-ban 25%-kal csökkentettük a sótartalmát, mely innovációval cégünk élen jár a piacon” – mondta a készítményértékesítési igazgató. Najdenova Anna hangsúlyozta, hogy a KOMETA élenjáró az újításokban. A mentes termékek, a sócsökkentés és a magas hústartalom esetében is az elsők között jelent meg a piacon, és az idei évre is fontos újítással készül. Mint mondta, a cég fejlesztéseinek irányát minden esetben az egészséges táplálkozás jelöli ki. Ennek első állomásaként idén továbbfejlesztették a Zala felvágottat és az összes KOMETA párizsit. „Az a jó a KOMETA termékeiben, hogy mindenki megtalálja az ízlésének valót, ha reggeliről van szó, főleg szeletelt fronton, hiszen az Útravaló termékcsaládunk felvágottjai és párizsijai mellett az egyre népszerűbb Kemencés szeletelt termékcsaládunk tagjai is tökéletes szendvicsfeltétek lehetnek, legyen az fokhagymás karaj, sült csülök, tarja vagy éppen prágai sonka. Az Ínyencek pedig kiteljesedhetnek a szeletelt KOMETA téliszalámi kipróbálásában” – közölte Najdenova Anna. A készítményértékesítési igazgató megemlítette, hogy a nemzetközi és hazai gazdasági helyzet rányomja bélyegét a húsiparra is: az ágazat termékei esetében globálisan várhatóak árelmozdulások, hiszen „sajnos minden gyártót sújtanak a többletköltségek terhei, legyen szó a humán költségek vagy az energia drágulásáról”. Az idei évet a KOMETA Útravaló termékcsalád promóciójával kezdi. Najdenova Anna szerint a tavalyi évben W W W.T ER MEK MI X.HU

38 POLC – REGGELI bevezetett KOMETA Klub hűségprogram lehetőséget ad arra, hogy az év bármelyik időszakában bármelyik klub-termék extra támogatást kapjon, legyen az ok akár a szezonalitás, akár a portfolión belüli időszakos kiemelés. „Emellett az összes klub-termékünk részt vesz a KOMETA Klub keretében szervezett országos nyereményjátékokban az idei évben is” – tette hozzá.

MINŐSÉG, NEM CSAK REGGELIRE A Deka Union termékei között a klasszikus reggeliző termékek – kolbászok, debreceni kolbász, májas, disznósajt – is megtalálhatók. Dékány Attila, a Deka Union Kft. ügyvezető igazgatója szerint a termékpalettában egyértelműen három toplistás slágerDékány Attila ügyvezető igazgató, termék van: a debreceni kolbász, Deka Union Kft. a Címeres füstölt csemege páros kolbász, valamint a Lidl-ben kapható páros füstölt kolbász. A vásárlók főként a hagyományos ízvilágot, füstölést emelik ki ezeknél a termékeknél. „Az a tapasztalatunk, hogy a fiatalabb korosztály is kedveli azokat a hagyományos termékeket, amelyeket mi is készítünk. A reggeli étkezés fontosságával már mindenki tisztában van, és a minőségi kritériumok is fontossá váltak. A kiváló minőség és sokak esetében az allergénektől mentes termékek lehet az egyik irány, ahonnan meg tudjuk szólítani őket. A Deka Union által készített kolbásztermékek egy nagyon tartalmas reggeli, vagy a most divatos „brunch”-ok tökéletes fogásai lehetnek. Érdemes érdekes tartalommal, közegben, receptekben, tálalási módokon megjeleníteni a termékeinket, így megmutatni milyen sokszínű alapanyagok, gourmet kellékek is lehetnek ezek” – fogalmazott Dékány Attila. A vásárlói igényekre reagálva a prémium márkáknál már évek óta a termékek „mentessé” tételére törekszik a Deka Union. Ma már termékeinek jelentős része glutén-, laktóz-, és szójamentes. Ezt az irányt követve az elmúlt évben továbbfejlesztette allergénmentes termékeinek körét a vállalat. Dékány Attila úgy látja, hogy a reggeliző termékek esetében már egy régebbi tendencia, amely az elmúlt évben csak erősödött, hogy a kisebb kiszerelésű, szeletelt termékek fogyása jobb, mint az egészben kapható termékeké. „A vásárlók kényelmi termékként tekintenek a kis kiszerelésű, szeletelt árukra, amely egy komfortosabb, egyszerűbb reggelizést tesz lehetővé. Biztos vagyok benne, hogy ez a tendencia megmarad, sőt növekedni fog a kereslet irántuk” – jegyezte meg az ügyvezető igazgató. A Deka Union print, online és social media felületeken is népszerűsíti termékeit, igyekszik közvetlen kapcsolatot kialakítani vásárlóival. A social mediában idén több alkalommal is közvetlen játékokat tervez vásárlóinak, amelyekben a kolbász, mint a reggeliző asztal része is szerepelni fog. „Jelenleg is fut egy kampány, amelyben kiemelt támogatók T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

vagyunk: az egyik legnépszerűbb országos napilap keresi Magyarország legfinomabb füstöltkolbászát. Itt nemcsak a verseny, hanem a köré kapcsolódó edukációs anyagok is, édesapámmal Dékány Ferenccel készített interjú, a kolbász története és elkészítési módjai is elősegítik azt, hogy szakmánk és ez a népszerű és sokszínű termék, a magyar füstölt kolbász előtérbe kerüljön” – ismertette Dékány Attila.

PRÉMIUM FELVÁGOTTAK MINDENKINEK Magyarországon a kávé mellett a felvágott, a virsli és a szalámi a legnépszerűbb reggeli ételek között szerepel. A WiesbauerDunahús Kft. kínálatából egyértelműen a klasszikus borjú párizsi és a Túra felvágott, de a Prémium Bécsi virsli is a slágertermékek köKazai Zsolt értékesítési igazgató, zé sorolható – mondta Kazai Zsolt, a Wiesbauer-Dunahús Kft. ér- Wiesbauer-Dunahús Kft. tékesítési vezetője, aki lapunknak megemlítette, ez is azt a meglátást támasztja alá, hogy a fogyasztók értékelik a magas hústartalmú, jó ár-érték arányú termékeket és azok gyártóit. „A klasszikus Wiesbauer borjú párizsi a második cégünk toplistáján, egyedül a Prémium Bécsi virsli 2x200 grammos termék előzi meg. Ugyancsak toplistás a Túra termékcsaládunk, ezen belül is a lédig Túra, amely a csemegepultok kihagyhatatlan terméke. Ezek a termékek megtalálhatóak a multinacionális hálózatok pultjaiban és a kisebb üzletekben egyaránt” – ismertette Kazai Zsolt. Mint megtudtuk, a fogyasztók igénylik a mix csomagolásokat, azaz amikor egy csomagon belül többféle termékkel találkoznak. Így nemcsak változatos reggeli szendvicsek készíthetők, de mindenki megtalálhatja az ízlésének megfelelőt. Tavaly a Túra mix termék mellett a Wiesbauer-Dunahús bevezette a Túra tálat is. Ennél a terméknél az eddigi klaszszikus Túra felvágott, sajtos Túra felvágott, valamint paprikás Túra felvágott mellett magas hústartalmú Krakkói felvágott került a csomagba. Mint megtudtuk, mindemellett a cég kedvelt terméke a Bécsben készült Ínyenc sonkatál 200 grammos kiszerelésben és az Ínyenc felvágott mix is 180 grammos kiszerelésben. „A Wiesbauer prémium termékeiről ismert. Így számunkra egyértelmű, hogy termékfejlesztéseink is ebbe az irányba folynak” – hangsúlyozta a kereskedelmi vezető. A cég nemrégiben bővítette kínálatát a bécsi anyacégünk 150 grammos szeletelt, bevonatos sonkáival – Borsos sonka, Spárgás sonka, Vargánya gombás sonka, Zöldfűszeres sonka, Tormás sonka, Sült mézes sonka –, amelyek nagy sikert arattak a hazai fogyasztók körében is. „A Wiesbauer-Dunahús az egészségtudatos fogyasztókra is gondol – jegyezte meg Kazai Zsolt. – Az elmúlt években bevezettük light virsli termékünket, amely 30%-kal kevesebb zsírt tartalmaz, idén pedig egyik partnerünkkel együttműködve flexitáriánus termékekkel lépünk piacra. Ebben az W W W.T ER MEK MI X.HU

évben újra nekiállunk üzemünk bővítésének, így, ha készen leszünk, további lehetőségek nyílnak előttünk.” Az elmúlt két pandémiás évben dinamikus növekedésnek indult az önkiszolgáló hűtőkben megtalálható termékek forgalma a csemegepult rovására. Ez a járvány idején természetes folyamat, hiszen az emberek igyekeztek minimalizálni a másokkal történő érintkezést. Gyorsabb, biztonságosabb volt így a vásárlás. „Ez a tendencia valószínűleg továbbra is megmarad és nemcsak a járvány miatt. Hiszen az önkiszolgáló termékek csomagolásán megtalálnak a fogyasztók minden fontos, a termékre vonatkozó információt. Így biztonságosabbá válik a vásárlás” – fogalmazott Kazai Zsolt. A Wiesbauer-Dunahús elsősorban partnerei akciós újságjaiban, valamint a közösségi médiában ajánlja termékeit. A fiatalabb korosztályt egyértelműen a közösségi médián keresztül érdemes megszólítani, ezért ezen a platformon is erősebb kommunikációval él a cég.

FEJLESZTÉSEK MINDENKINEK Hétköznap ritkábban van alkalom arra, hogy egy terített asztal mellett fogyassza el a reggelijét az egész család, azonban egy szendvics uzsonnára mindig jólesik. Hétvégén jóval népszerűbb a hosszabb ideig tartó reggeli és a villásreggeli. Mi nem hiányozSzappanos Péter ügyvezető, hat semmilyen körülmények köPápai Hús Kft. zött az asztalról, illetve az uzsonnás dobozokból? Természetesen a sonkák, felvágottak. „A Pápai Hús sonkakínálatával kiemelkedik – Extra sonka, Prágai sonka, Esterházy sonka, Pápai sonka, Szendvicssonka –, de nagyon kedveltek a Pápai vadász felvágott és az örök klasszikusok, például a Pápai olasz, Pápai zala, Pápai fokhagymás, valamint a vegán szendvicsfeltétek” – ismertette Szappanos Péter, a Pápai Hús Kft. ügyvezetője. A reggeli termékek teljes kategóriájában megfigyelhető az egészségtudatosság melletti elköteleződés és az irányzat nem csökkenő jelentősége. Különösen a mentes termékek és a speciális étrendet követőket kiszolgáló termékek hódítanak. A Pápai Hús fejlesztései az egészséges ételeket fogyasztókra is kiterjednek, így a húsos termékek esetében növelték a hús- és csökkentették a sótartalmat, illetve vegán termékek gyártásával jelentkezett a gyártó. Emellett a gyártásban nagy szerepet kap a prémiumizáció, ezért is került kifejlesztésre az Extra sonka ízesített verziókban. Szappanos Péter elárulta, hogy mind a már jól ismert, mind az új termékek kedveltek a fogyasztók körében. „A márka iránt töretlen a bizalom és a márkahűség, amit a Pápai extra sonka népszerűsége bizonyít” – fűzte hozzá. Az ügyvezető igazgatója szerint ma a social media felületeken, online oldalakon érdemes leginkább megszólítani a fogyasztókat. W W W.T ER MEK MI X.HU

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR floriol_3rpet_hosszu_termek-mix-90x265.indd 1

T ER MÉK MI X 2022. 02. 07. 17:00:36

40 POLC – REGGELI

Erősödnek az egészségtudatosságon alapuló trendek Nem titok, nagy kihívásokkal néz szembe a hazai tejágazat. Az izgalmas versenyt fokozza, hogy nemcsak az innovatív fejlesztésekkel, de egyre színesebb ízvilágú termékkínálattal is jelentkeznek gyártók a tejfeldolgozók és a növényi alapú alternatív termékek oldaláról. Kibelbeck Mara

FEJLESZTÉSEKKEL A FOGYASZTÓKRA KONCENTRÁLVA A tejtermékek fogyasztásának nagy része a reggeli/délelőtti fogyasztási pillanatokra esik, de ezzel együtt Magyarországon a tejtermékek fogyasztása az európai átlag alatt van, tehát ezen a területen még van tér fejlődésre. „A FrieslandCampina Hungária Zrt. számára fontos a reggeli pillanata, számos terméket kínálunk a magyar fogyasztóknak, hogy gazdagíthassák, táplálóvá tehessék a reggelijüket” – fogalmazott Harangozó Barbara, a FrieslandCampina Hungária Zrt. senior brand managere. Mint mondta, ilyen a Milli vajkrém, vagy a Frico sajtok, melyekből nem csak otthon kerülhet az asztalra finom reggeli, de iskolába, munkahelyre is finom szendvics készülhet belőle, és könnyen mellé csomagolható egy-egy palack Milli kakaós tej vagy Milli Jegeskávé is. Főfainé Kiss Viktória brand manager hozzá tette:„a Pöttyös márka porfóliójából a többféle kiszerelésben is elérhető Pöttyös kakaót ajánlom mindenkinek, krémes állagánál és egyedi ízvilágánál fogva feltöltődhetünk vele a nap Főfainé Kiss Viktória folyamán, de akár desszertnek is brand manager, kitűnő választás. FrieslandCampina Hungária Zrt. Fekete Brigitta brand manager szerint jó alkalom lehet a hétköznapok színesítésére kipróbálni a sokak által kedvelt és bevált Milli Natúr vagy Magyaros Vajkrémek mellett egy-egy új ízt is, mint a nemrég bevezetett Milli Gyulai kolbászos vajkrémet. Harangozó Barbara megemlítette, hogy a Frico szeletelt sajtok közül a Chevrette kecskesajt vagy a Maasdam a nehezebb reggeleket is megízesíti, a melegszendvicshez pedig kihagyhatatlan a Frico Mimolette sajt. „Akik azonban egy másik, egyre jellemzőbb csoportba tartozva útközben, on-the-go szeretnének tápláló módon reggelizni, azoknak jó szívvel ajánljuk a Milli Kaukázusi kefirt, a Pöttyös kakaót vagy a Milli Jegeskávékat” – tette hozzá. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

A fogyasztók körében folyamatosan erősödnek az egészségtudatosságon alapuló trendek, így sokan előnyben részesítik a csökkentett cukortartalmú, hozzáadott cukor mentes, laktózmentes, vagy éppen vegán termékeket. Ezek a szegmensek gyors ütemű növekedést mutatnak, habár méretükben még mindig elég kicsik. Mint megtudtuk, a FrieslandCampina márkái a közelmúltban nagyon fontos fogyasztói igényt kielégítő innovációkkal jelentkeztek a piacon, melyek bár nem kizárólag reggeliző termékek, de erre az alkalomra is fogyaszthatóak. A Milli vaníliás Krémtúró 0% hozzáadott cukorral, a Pöttyös kakaó 0% hozzáadott cukorral és a Pöttyös Túró Rudi 0% hozzáadott cukorral termékek fejlesztésénél az elsődleges szempont az volt, hogy azon fogyasztók számára is a megszokott ízvilágot kínálják, akiknek valamilyen okból kifolyólag a cukorbevitelre külön figyelmet kell fordítani. A tejtermékek fejlesztése során a fogyasztói szokások kiemelt szerepet kapnak. „A mogyoró minden ízesített kávé teszten az első 3 legnépszerűbb íz között szerepel és a termék fejlesztés során rájöttünk, hogy tökéletes kiegészítője az évtizedes múltra visszatekintő Milli Jegeskávénak. Ezért idén tavasszal egy mogyorós csavart adva a jól bevált receptünknek, bemutatjuk legújabb termékünket, a Milli Mogyorós Latte-t” – árulta el lapunknak Fekete Brigitta brand manager. A tapasztalat azt mutatja, hogy a fenntarthatóság iránti igény tovább erősödött a fogyasztók részéről. A fejlesztéseket és a környezettudatosságot szem előtt tartva 2021-ben minden ízesített tejital Milli és Pöttyös márka alatt 100%-ban újrahasznosított műanyag palackba került. „Fontos a körforgás, ezért a palackok 100%-ban újra is hasznosíthatóak. Ehhez nem kell mást tenni, mint egy mozdulattal eltávolítani a termékek perforált műanyag fóliáját, és a jelölt módon, a megfelelő gyűjtőkbe helyezni csomagolást” – közölte Fekete Brigitta. Mint megtudtuk, a Milli márka 2022-ben új kommunikációval jelentkezik, aminek üzenete: „Tejes finomságainkkal és egy mosollyal minden pillanatot szebbé tehetünk”. A támogatás ezzel is illeszkedik a brand hosszú idő óta használt jelmondatához: „Milli. Egy jóízű mosoly”. W W W.T ER MEK MI X.HU

„Frissen végzett fogyasztói kutatás igazolja, hogy a fogyasztóink nagy örömmel és tetszéssel fogadták az új TVreklámot, ami február 9-én került először adásba: a Milli márkát egy igazi „love brand”-nek értékelték, nagy figyelemmel és tetszéssel nyilatkoztak arról, hogy széles palettán kínálunk tápláló és finom termékeket” – említette Harangozó Barbara. Főfainé Kiss Viktóriától megtudtuk, hogy a Pöttyös kakaó támogatása is folyamatos a bevezetése óta. „Fontosnak tartjuk a márkaépítést így egészen biztos, hogy a fogyasztók fognak még a Pöttyös kakaó kommunikációjával találkozni különböző médiafelületeken” – mondta a brand manager.

FINOM ÉS EGÉSZSÉGES A növényi italok minden korosztály számára ajánlottak, 3 éves kortól 100 éves korig. Kiválóan helyettesítik a tejet és hozzájárulnak a kiegyensúlyozott diétához. Fogyaszthatják laktózérzékenyek, gluténérzékenyek, vegetáriánus étrendet követők, de a tejfogyasztók számára is nagyszerű alternatíva. „Szokták mondani, hogy a reggeli a legfontosabb étkezés: egy gondosan összeválogatott, egészséges reggeli kiváló napindító, mely biztosítja a lendületet egész napra. Kiadós, energiadús reggelit az idősebb generációk választanak” – fogalmazott Miskolczi Zita, Miskolczi Zita brand manager, az Asix Distribution Kft. brand Asix Distribution Kft. managere, hozzáfűzve, hogy az új generációk, mint a milleniumi és a Z generáció már más értékek alapján rangsorolnak: számukra a fenntarthatóság, a jó íz és az egészségesség a legfontosabb, ezeket mind megtalálják a növényi alapú italokban. „Ez is bizonyítja, hogy a rizsitalok a legkeresettebbek ízük, könnyű emészthetőségük, jó energiahatékonyságuk, sokoldalú felhasználhatóságuk miatt” – fűzte hozzá. Miskolczi Zita véleménye szerint a Riso Scotti széles termékválasztéka minden igényt lefed, kínálatában a rizsitalokon túl zab- és mandulaital is megtalálható. „Bármelyik íz kitűnő választás reggeli müzlihez, vagy frissítőnek. Kávézáshoz a zab barista italunkat ajánljuk, de mindegyik Riso Scotti növényi ital kiválóan habosítható” – ismertette, hangsúlyozva, hogy az italok a legmagasabb élelmiszeripari követelményeknek megfelelően készülnek, az alapanyagok ökológiai gazdálkodásból származnak, rendelkeznek bio tanúsítvánnyal. Aktuális téma a világban a fenntarthatóság, az egészség, az alacsony cukortartalmú élelmiszerek, a vegán életmód. A brand manager úgy látja, hogy a magyar fogyasztók is igazodnak a globális trendekhez, így az ezen tulajdonságokkal bíró élelmiszerek forgalmának növekedése várható. Mint megtudtuk, a Riso Scotti mindig innovatív termékeken dolgozik, fejlesztései során a fogyasztók állnak az első helyen, arra törekszik, hogy a fogyasztói igényeket a lehető legjobban kielégítse. W W W.T ER MEK MI X.HU

Depuis 1860

Ízletes bio növényi italok Olaszországból!

Laktózentes, gluténmentes, hozzáadott cukor nélkül!

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

T ER MÉK MI X

42 POLC – REGGELI

Reggeli széles választékból Reggelire a magyar fogyasztók többsége a hagyományos ételeket kedveli: a sós és édes pékárut, felvágottat, szalámit, cereáliákat, tejtermékeket. Miközben abban generációs különbségek vannak, hogy tipikusan hol vásárolják meg és fogyasztják el a reggelit, az általánosságban elmondható, hogy a járvány hatására megnőtt a nagyobb kiszerelés, kombinált, illetve egészséges, gyorsan elkészíthető termékek iránti kereslet. Kibelbeck Mara

REGGELI? MIT ÉS MIKOR? Táplálkozási magatartásunkat számos tényező befolyásolja, ezek közül kiemelkedőek a trendhatások. Megállapítható, hogy a gyorsuló idő és a folyton növekvő élettempó következtében az étkezési alkalmak jelentősen megváltoztak, olvashatjuk dr. Törőcsik Mária közgazdász és Pál Eszter „Napjaink ételfogyasztói magatartásának ismertetése, különös tekintettel a megváltozott étkezési ritmusra és a reggeli fogyasztásra”* című tanulmányában. A megváltozott fogyasztási és táplálkozási szokások – rendszertelen étkezés, útközben fogyasztás, szakaszos reggelizés – miatt megnőtt az igény a könnyen fogyasztható, finger foods kategóriájú termékek, illetve a fast food-ok iránt, ugyanakkor az egészséges életmódra való törekvés ma már megköveteli a gyors, de egészséges termékkínálatot. A reggeli különösen érdekessé vált az utóbbi időben. Dr. Törőcsik Mária közgazdász és Pál Eszter kutatása szerint a megkérdezettek 56%-a naponta fogyaszt reggelit, de az ebédet tartják a főétkezések közül a legfontosabbnak a három főétkezés közül. A közgazdászok szerint ma már nemcsak az ételvásárlásnak, az étkezésnek és a teljes gasztro-témának van egy szabadidő eltöltési, szórakoztató funkciót betöltő vonzata is. „A reggeli fogyasztásának tipikus helyszíne az otthon, de ebben az esetben is megfigyelhetőek a kor szerinti, generációs, illetve lakóhely szerinti különbségek. Összefoglalva, a ma fogyasztói között egyre nagyobb arányban szerepelnek azok, akik gyorsan szeretnének, könnyen, akár útközben is fogyasztható ételhez jutni. Egyre meghatározóbb ugyanakkor a fogyasztók egészséges életmódra való törekvése, mely a jövőben még inkább előtérbe fog kerülni, s a táplálkozási magatartásban is egyre erőteljesebben megjelenik” – szögezték le.

EGÉSZSÉGES REGGELIT A DM-BŐL Reményi Rita, a dm Kft. szortiment menedzsere szerint a drogérialánc széles kínálatot tart fenn olyan termékekből, amelyekből az egészséges és tápanyagban gazdag reggeli összeállítható. Mint mondta, azok számára is, akik maguk szeretik összeállítani a reggeli müzlijüket, pelyheket, korpát, aszalványokat és különböző magvakat tartanak szortimenten. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

A dm ennek megfelelően igyekszik széles választékot tartani a reggeli cereáliákból: konvencionális és bio minőség, családi és to go kiszerelés, hazai és külföldi márka is részét képezi a szortimentnek. A polcokon megtalálhatók mentes termékek is (gluténmentes vagy Reményi Rita hozzáadott cukormentes) a müzlik, szortiment menedzser, dm Kft. granolák, és crunchyk között. „Az utóbbi években megváltozott körülmények, az otthoni, nyugodtabb reggelizést hozta magával. Így könnyebben oda tudunk figyelni arra, hogy ételeink valóban egészségek és tartalmasak legyenek. A szortiment kialakításánál mindig is az egészségtudatosság volt a fő szempont, így ezt az igényt mindig is magas színvonalon tudtuk kiszolgálni, ezért a termékek fogyásában nem látunk változást” – fogalmazott Reményi Rita, hozzátéve, hogy a reggelizésre kínált termékeket nézve nem tapasztalható eltolódás egyik szegmens irányába sem, a járvány hatását sem érezni ebben a kategóriában. Mint említette, a dm vásárlók nagy része nő, háziasszony, ők végzik nagy többségben a családi árubeszerzéseket. A vásárlóknak gyakran van kedvenc termékük, de a tapasztalatok alapján szívesen kipróbálnak termékújdonságokat, „mentes” termékeket. Az utóbbi években egyre szélesebb lett a to go szortiment, de nem figyelhető meg a családi kiszerelések eladásának csökkenése, mindezek elférnek egy háztartásban. „Továbbra is az egészségtudatosságot tartjuk szem előtt, ezt igazolja a vásárlók termékválasztása is. A hazai kutatások eredményei szerint is egyre nagyobb igény van az egészségesnek tartott termékekre, ez a reggelinél is érezhető. A dmBio dm márkás termékcsaládunk nagyon kedvelt a vásárlók körében, mind minősége, széles termékkínálata és kedvező árfekvése miatt is” – ismertette a szortiment menedzser. A kategóriát tekintve a dm ezután is az egészségtudatos kínálatot tartja fenn, kiemelve a cukor- és gluténmentes termékeket, valamint a mentes to go termékek irányába várható további bővítést. „Online exkluzív magyar termékekkel bővült a választék, ez meglévő márkák online bővítését jelenti, illetve új márkák online bevezetését” – árulta el Reményi Rita. W W W.T ER MEK MI X.HU

POLC – REGGELI

A szortimentet a saját kommunikációs felületein – dm magazinban, active beauty magazinban, weboldalukon, bolti kihelyezések, postai vagy online hírlevelek formájában – ismerteti meg a vásárlókkal a dm.

FOLYAMATOSAN BŐVÜLŐ KÍNÁLAT A reggelizés továbbra is fontos étkezés, hangsúlyozta Maczelka Márk, a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. kommunikációs vezetője. Mint mondta, a vásárlók keresik az egészséges, speciális pékárukat, de az alapvető pékáruk továbbra is kedveltek. A vásárlói igény Maczelka Márk kommunikációs vezető, emelkedést mutat az ízesített italok SPAR Magyarország Kft. és a jegeskávék tekintetében. Ebben a kategóriában is jellemző, hogy az újdonságokat folyamatosan keresik a vásárlók. A tudatos táplálkozás a reggelizésben is egyre hangsúlyosabb. A pelyhek esetében pl. nő a kereslet a valamilyen szempontból speciális termékek és a prémium kategória iránt (pl. csökkentett cukortartalmú, magasabb rosttartalmú stb.). „Rendkívül széles a választékunk ebben a termékkategóriában, így minden vásárlói szegmens számára kínálunk valamilyen terméket. A reggelizés alkalmával fogyasztott termékek teljes spektrumát megtalálja nálunk a vásárló: édes, sós pékáru, sütemények, szendvicsalapok. Ízesített tejitalok, tejtermékek, joghurtok, gabonapelyhek, kukoricapelyhek, müzlik, müzli- és egyéb gabonaszeletek, kásák, méz, lekvár, mogyorókrém, forró italok (kávé, tea, kakaó), friss és egyéb gyümölcslevek, smoothie-k, gyümölcspürék” – sorolta Maczelka Márk, hozzátéve, hogy az utóbbi időben pedig megjelentek a „kombinált” termékek is (pl. müzlivel kevert gyümölcspürék). Mint megtudtuk, a kávé kategóriában továbbra is a kényelmesebb kapszulás termékek (DG és NCC) forgalmi növekménye adja a növekedés egyik motorját. Ebben a kategóriában elérhetőek az ízesített kávék is. Emellett a szemes kávé az, ami egyre nagyobb teret hódít az otthoni fogyasztásban. Kérdésünkre Maczelka Márk elárulta, hogy a 2in1 és 3in1 termékek forgalma továbbra is csökkenő tendenciát mutat, bár elsődleges szerepüket, a gyors elkészíthetőséget továbbra is vitathatatlan előnynek értékelik a vásárlók. „Tea kategóriában továbbra is a téli szezon kiemelkedése látszik. Az idő melegedésével ez a kategória a reggelizés tekintetében is háttérbe szorul. A jeges kávék, ízesített italok választéka folyamatosan bővül a vásárlói igényeknek megfelelően, fogyásában növekedés figyelhető meg” – említette a SPAR kommunikációs vezetője. A reggelizők számára kiemelten fontos a tejtermékek – tejitalok, kávék, natúr és ízesített joghurtok, krémek (vajkrém, sajtrém), vaj-, margarin, sajt – kínálata. Sokan kedvelik még a tejfölt, kefirt, tejdesszerteket és a túró rudikat, ebben a szegmensben a vevőknek fontos a minőség és az összetétel. W W W.T ER MEK MI X.HU

Mint megtudtuk, a cereáliákra, illetve a lekvár/mogyorókrém kategóriára a járvány következtében életbe lépett iskolai zárva tartások voltak hatással. Mind 2020-ban, mind 2021-ben jelentősen kiugrott ezen termékek forgalma azokon a heteken, amikor az iskolák zárva tartottak. Maczelka Márk elmondta, hogy a cereáliáknak nemcsak a gyermekek, de a tudatos táplálkozást követők körében is töretlen a népszerűsége: „a vásárlók többsége egyre tudatosabban étkezik, és keresik az új gyártói megoldásokat. Folyamatosan azon dolgozunk, hogy az új alternatívák és az új termékek minél előbb eljussanak a fogyasztóinkhoz” – jegyezte meg, hangsúlyozva, hogy a SPAR az életmód kategóriában szereplő termékekkel elsősorban ezen vásárlókat célozza meg. „A választék folyamatosan frissül és hetente megújuló szórólapunkban kiemelt figyelmet fordítunk a speciális táplálkozást célzó termékek kommunikálására.” A speciális, egészségtudatos termékkínálat iránt a kereslet évről évre dinamikusan növekszik és a vásárlók egyre tudatosabban étkeznek. Erre reagálva egyre több ismert brand jelentkezik termékinnovációkkal.

FRISSET, ROPOGÓSAT AZ ALDI-BÓL Az ALDI mind a 153 magyarországi üzletében több mint 50 frissen, helyben sütött és 40 napi frissen és központilag szállított pékáru várja a vásárlókat nap mint nap. A ropogós péksütemények mellett 277 állandóan listázott tejtermék közül választhatnak a fogyasztók, így széles palettáról teljes értékű, egészséges és finom reggelizőtermékek segítségével indíthatják a napot. „Mindkét árucsoportban egész évben számos akciós termék is elérhető szenzációs ALDI áron, ezzel is elősegítve a választást és a vásárlást” – közölte az ALDI. A gazdag reggelihez és tízóraihoz felvágottak széles választéka áll a vásárlók rendelkezésére, így aki otthon készíti el szendvicsét, saját ízlésének megfelelően tudja összeválogatni a minőségi alapanyagokat. Azok, akik inkább a késztermékeket részesítik előnyben, kész szendvicsek, wrapok, ínyenc salátatálak közül válogathatnak. A kiszerelésük, könnyű fogyaszthatóságuk és rendkívül kedvező áruk miatt az ALDI-ban kapható „eat and go” termékek kiugróan kedveltek a vásárlók körében: nagyon sok X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

T ER MÉK MI X

44 POLC – REGGELI vevő reggel kifejezetten azért tér be egy ALDI-ba, hogy frissen sütött pékárut, friss tejterméket, vagy felvágottat vegyen reggelire vagy tízóraira. Mint megtudtuk, a kisebb kiszerelésekre, illetve az egyadagos termékekre hatással volt a járvány, az otthoni munkavégzés háttérbe szorította az „Eat to go“ termékeket, darabos müzliszeleteket, zabszeleteket, rizs- és zabkásákat, hiszen jellemzően ezeket a termékeket az emberek a munkahelyükön fogyasztják. „Átalakult a fogyasztók kávéfogyasztási szokása is – hívta fel rá a figyelmet az ALDI –, a kávéházi élményt próbálják az otthonukba hozni, és jellemzően nem a munkahelyen fogyasztják a vásárlók a napi kávé adagot.” Erre a diszkontlánc sajátmárkás kávék – például az ALDI Kokárdás sajátmárkás cappuccinojának – fejlesztésével és márkatermékek bevezetésével reagált: a hűtött jeges kávékból minden fajta és kiszerelés rendkívüli népszerűségre tett szert. Sokan kedvelik a 750 g-os kiszerelésű termékeket, a Cinnamon Chips, a Honey Wheat, a Nougat Bits vagy a Choco Chips gabonapelyheket kifejezetten a kiskorú fogyasztóknak szánja a vállalat, a nekik kínált cereáliák ízesítettek, és a korosztály igényeihez igazodva a formájuk is más. Sok más termékterülethez hasonlóan a fogyasztók itt is egyre inkább az egészségesebb, cukor-, vagy gluténmentes árucikkeket keresik, ezeket preferálják. Az ALDI kínálatának fontos részét képezik az Enjoy Free gabonapelyhek, illetve a Happy Harvest zab- és rizskásák, amelyek közül a rizskásák szintén gluténmentesek, ezek erdei gyümölcsös, banános (hozzáadott cukor nélkül), étcsokoládés és chia magos változatban kaphatóak. Akiknek elég néhány falat, a Happy Harvest müzliszeletek, vagy a hozzáadott cukor nélkül készül a Happy Harvest kókuszos, illetve banános zabkása kínálatból is tudnak válogatni. A fagyasztott pékáruk 2021-ben kerültek bevezetésre az ALDI kínálatába. A vállalat fagyasztott termékkínálatában tavaly május óta hatdarabos kiszerelésben megtalálhatóak a legnépszerűbb fagyasztott péksütemények (kakaós csiga, sajtkrémes párna, virslis táska mustárral, túrós táska, mini baguette és sokmagvas császárbuci). Ezek a termékek nagyon praktikusak és otthon is könnyen elkészíthetőek, akár reggeli gyanánt is kínálhatók. A várható trendeket jól mutatják, hogy az ALDI Azon melegében látványpékségének kínálatában rendkívül kedveltek a speciális termékek, mint például a teljes kiőrlésű, cukormentes kakaós csiga, valamint az egyéb, cukorcsökkentett, vegán vagy különleges receptúrájú újdonságok. Általánosságban megállapítható, hogy a hagyományos ízvilágú termékek a legkeresettebbek, így a kakaós csiga és a túrós táska számít a legnépszerűbbnek a vásárlók körében. Pékárú kategóriában gyors, friss és finom megoldás lehet reggelire a kakaós csiga, a croissant, a sajtos pogácsa, vagy akár a túrós batyu. Ha körülnézünk az ALDI üzleteiben, megfigyelhető, hogy számos tejterméket választhatnak reggeli gyanánt a vásárlók. Az édes tejtermékeket fogyasztókat elsősorban gyümölcsjoghurtok, túró rudik, ízesített tejitalok és tejdesszertek várják, a sós, illetve natúr ízvilágot kedvelők számára tökéletes reggeli lehet az író, T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

a kefir, illetve könnyedén válogathatnak a gazdag sajtkínálatból is. A tejtermékek közül a görög joghurt, a proteinjoghurt, vagy természetesen a növényi alternatívák – kókuszkrém, mandulakrém, zabkrém – bizonyulhatnak ideális választásnak, de a túrók és túrókrémek, a kaukázusi kefir, a gabonás joghurtital, a szeletelt sajtok, a sajt-snack, a vajkrém és a szendvicskrém is elengedhetetlen és finom összetevője lehet a napindító étkezésnek. Az ALDI természetesen nagy hangsúlyt fektet az ételintoleranciával élő, mentes életmódot folytató, illetve a speciális étrendet követő vásárlók kiszolgálására is, számukra a több mint 100 termékből álló Enjoy Free! sajátmárkás termékcsaládját kínálja kedvező árakon. A növényi alapú termékeket előnyben részesítők is széles termékkínálattal találkozhatnak az ALDI áruházaiban. A sajátmárkás és márkatermék növényi italok egyaránt elérhetők, de vegán sajthelyettesítő is kapható a vállalat egységeiben. A mentes és vegán termékek iránti kereslet egyre nagyobb. A vevői igényeinek teljes körű kiszolgálása érdekében az ALDI folyamatosan bővíti termékválasztékát, a megszokott áruk mellett most már vegán frankfurti, vegán szendvicsfeltét is elérhető az áruházlánc hűtőpultjaiban.

SZÉLES KÍNÁLAT A TESCÓBAN A finom reggeli segít abban, hogy a lehető legjobban induljon a nap. Vannak, akik jobban kedvelik az édes gyümölcskrémet, croissant-t vagy müzlit joghurttal és mézzel, mások a tojást (főtt, rántottát vagy omlettet), a szalonnát vagy a sajtos kenyeret – fogalmazott a Tesco Sajtóosztálya. A reggeli vásárlási helyszíne (kiválasztott áruház) éppoly fontos lehet, mint az étkezés módja. Azok, akik reggel streszszesek, csak néhány percet szánnak kávéra vagy teára és vajas pirítósra. Az ínyencek minden nap úgy reggeliznek, mintha vasárnap lenne: a pazarul megterített asztal mellé péksége friss sós és édes pékárukínálatát ajánlja a Tesco, a pultoknál is kapható frissáru, köztük ízletes csemege kolbász- és sonka-, valamint sajtválasztékát. A jó reggeli a kiegyensúlyozott étrend része. A tapasztalat azt mutatja, hogy az áruházláncba reggelente gyakran betérnek a fogyasztók néhány klasszikus, magasabb tápértékkel bíró húsáruért, felvágottért a zsemle mellé. Mások jobban kedvelik a teljes kiőrlésű gabona- és zabpelyheket, rostokban gazdag gyümölcsös müzliket, ízletes reggeli zabkásákat. Reggelire a kenhető krémek kedvelői a sós, pikáns, fűszeres ízesítésű sajt- és vajkrémek mellett az édes, gyümölcskrémek, diós, mogyorós nugátkrémek közül válogathatnak. Azok számára, akik inkább otthon vásárolnak, már nemcsak Budapesten és környékén, hanem országszerte, a Tesco Otthonról szinte teljes területén kérhetők akár aznapi kiszállítással az online rendelések. „A fenntartható működés érdekében, ha a vásárló másképp nem kéri, az áruházlánc munkatársai bevásárlótáska nélkül viszik ki a termékeket, így az online térben sem kell lemondani a környezetbarát szokásokról” – fűzte hozzá a Tesco Sajtóosztálya. W W W.T ER MEK MI X.HU

TREND

Globális fogyasztói trendek 2022-ben

Kontroll, élmény, etikus márka A Mintel három, a fogyasztói piacokra 2022-ben hatással lévő trendet fogalmazott meg 2022-re. Kontroll, élmény és etikus márka – ezek az idei év kulcsszavai. Simon Moriarty, a Mintel Trends igazgatója (EMEA), elárulta, hogy miként alakultak a trendek és milyen hatással lesznek a piacokra, márkákra és a fogyasztókra 2022-ben és azt követően: „A fogyasztói akarat és a mögötte szereplő okok szakértőiként a legjobb helyzetben vagyunk ahhoz, hogy pontos előrejelzést adjunk a jövőbeli fogyasztói magatartásról, és hogy ez mit jelent a márkákra nézve. 2019-ben egy merész és új megközelítésre szántuk el magunkat a globális fogyasztói piacok előrejelzésében, és látókörünket 10 évre toltuk ki. A COVID-19 világjárvány terjedésével, amely majdnem minden iparágra hatással volt világszerte, a fogyasztókról meglévő ismereteink és előrejelzési modellünk révén a megfelelő helyzetben voltunk ahhoz, hogy kielemezzük, hogy ez miként fogja befolyásolni a piacokat.”

KONTROLL „A világjárvány miatt létrejött bizonytalanság és a pénzügyi törékenység érzete azt jelenti, hogy a fogyasztók szeretnék azt érezni, hogy életük valamennyi vonatkozását ellenőrzik. De a téves információk megnehezítik, hogy a tájékozott döntések meghozatalához szükséges kutatást elvégezzék. A fogyasztók átláthatóságot, rugalmasságot és választási lehetőségeket igényelnek olyan döntéseik meghozatalához, amelyek az egyéni, változó igényeiknek és körülményeiknek megfelelnek.” „A márkáknak többet kell tenniük azért, hogy megbízható információt nyújtsanak. A leggyorsabb szállításért W W W.T ER MEK MI X.HU

AZ IDEI ÉV TRENDJEI A MINTEL SZERINT Kontroll: Bizonytalan időkben a fogyasztók vágynak arra, hogy úgy érezzék, maguk irányítják az életüket. A márkák olyan információkat és lehetőségeket adhatnak a fogyasztóknak, amelyektől úgy érzik, hogy ők irányítanak. Élmények mindenütt: Miután elviselték a lezárásokat, a fogyasztók alig várják, hogy kitörhessenek a kereteik közül és felfedezzenek, játszszanak, új élményeket szerezzenek, mind virtuálisan, mind a „valódi”, ﬁzikai világban. Etikusság ellenőrzése: Habár számos márka hallatta a hangját ellentmondásos kérdésekben, a fogyasztók mérhető előrelépést akarnak látni a céljaik tekintetében.

folyó verseny át fog alakulni, és a hangsúly arra kerül át, hogy ki a lesz rugalmasabb, ki fog nagyobb kontrollt nyújtani a fogyasztóknak azzal kapcsolatban, hogy a termékek az ő napirendjüknek megfelelően érkezzenek meg, vagy hogy megfeleljen egyéb sajátos igényeiknek.

ÉLMÉNY MINDENÜTT „A fogyasztók örömforrást keresnek a folytatódó világjárvány és más, helyi és globális válsághelyzetek által kiváltott aggodalmaik és a stressz miatt. A márkák kezdik felismerni, hogy fontos fellelkesíteni az embereket.” „Habár már nem a világjárvány által okozott stressz áll a központi helyen, a fogyasztók az örömöt és a játékosságot továbbra is keresik. A fogyasztói érdeklődésre válaszul a kampányokban, alkalmazásokban és tranzakciókban a márka interakciók egyre több gamifikált elemet tartalmaznak, várható egy ellenke-

ző irányú nyomás megjelenése, amely ez ellen hat, valamint az általa lehetővé tett azonnali jutalmazás ellen. Ez a tendencia abból fog kialakulni, hogy a fogyasztók egyre körültekintőbben állnak hozzá az élményekhez.”

AZ ETIKUSSÁG ELLENŐRZÉSE A márkák etikai elkötelezettsége iránti fogyasztói igény, és az erre vonatkozó elvárások, folyamatosan fejlődnek. A fogyasztók túlhaladták azt, hogy a márkáktól egyszerűen csak azt követeljék, hogy „legyenek etikusak”, és mérhető, transzparens és következetes lépéseket követelnek azoktól, akikről úgy döntenek, hogy támogatják. A fogyasztók nem csak a márka eredményeit és erősségeit tekintik majd: a vállalkozásoknak transzparensnek kell lenniük gyengeségeikkel kapcsolatban is, hogy miben és miért voltak sikertelenek, és hogyan kívánnak foglalkozni ezekkel a kérdésekkel a jövőben.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

T ER MÉK MI X

46 POLC – HÚSVÉT

A minőségi, hagyományos termékek iránt növekszik a kereslet

Terülj-terülj húsvéti asztalkám! Akárcsak a csokoládé nyúl és a locsolkodás, úgy része a húsvétnak a hagyományos ünnepi reggeli sonkával, tormával, főtt tojással és foszlós kaláccsal. A világ és a fogyasztói igények azonban folyamatosan változnak, a gyártók pedig igyekeznek alkalmazkodni, és megfelelni az épp aktuális trendnek. Az egyre nagyobb teret hódító egészségtudatos szemléletnek köszönhetően sokan kiemelten is odaﬁgyelnek arra, hogy mi kerül az asztalukra. Legyen a sonka minőségi, a húsvéti csokinyúl cukormentes, az pedig csak hab a tortán, ha olyan újdonság is kerül az ünnepi asztalra, mint a tejszínes-tormás kalács. Hidvégi Ágnes Éder Tamás, a Hússzövetség elnöke elmondta, hogy a sertéshúsipar számára a húsvét egy kiemelt időszak, hiszen a füstölt áru termékkategóriának ez a legintenzívebb szezonja. Februárban a legtöbb cég elkezdi a termékek előállítását, a keresletre való felkészülést. „Azt láttuk az elmúlt évek során, hogy folyamatosan növekszik a kereslet a hagyományosan, hosszan érlelt füstölt áruk iránt. Az emberek – ha megtehetik – az ünnepekre inkább ezeket a magasabb minőségű, hosszabb érlelésű és hagyományos technológiákkal előállított termékeket vásárolják” – tájékoztatott.

MEGYASZÓI MANGALICA Bánkuti Eszter, a HarangodMag Kft. marketing vezetője elárulta, hogy a húsvéti időszak a húsmanufaktúrájukban már februárban elkezdődik, hiszen hagyományos módszerrel készülnek a füstölt áruik. „Sóban pácoljuk a csülköt, daraBánkuti Eszter marketing vezető, bolt combot, tarját, a keményfán Harangod-Mag Kft. füstölést követően pedig az érlelő kamráinkba kerülnek 3–4 hétre” – avatott be a gyártási folyamatokba és azt is elárulta, hogy a legkedveltebb készítményeik között vezet a kötözött sonka, de közel azonos mennyiségben fogy ebben az időszakban a füstölt tarja, a csülök, a házi kolbász és a kolozsvári szalonna is. „Prémium minőségű kézműves készítményeket kínálunk, verhetetlen ár-érték aránnyal. És itt azért nagy előny, hogy mi tényleg a termőföldtől az asztalig kísérjük a termékeink útját: a sajátunk a föld, a takarmány, a mangalica, a húsüzem – és rövid ellátási láncban értékesítünk. Vásárlóként mi maT ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

gunk is azok vagyunk, és a vevőink is árérzékenyek. Ezzel együtt az a tapasztalatunk, hogy a vásárlók egyre tudatosabban döntenek a hazai termelőktől, felelős gazdálkodóktól származó és hagyományos készítésű minőségi termékek mellett” – magyarázta a marketing vezető. Bánkuti Esztertől megtudtuk, hogy vásárlóik és partnereik kilencven százaléka törzsvevő. „A márkával nem pusztán a nevet vagy egy-egy terméket, de az azt jellemző minőséget is azonosítják a fogyasztók. És ha egy termék finom, egészséges, és reális árú, akkor legközelebb is ezt vásárolják, emellett a többi készítményünkből is bizalommal választanak. Nálunk ez így működik” – foglalta össze ennek okát a marketing vezető. A Harangod-Mag Kft. két márkaboltot üzemeltet – Megyaszón és Bekecsen – azonban partnereik révén az ország észak-keleti szegletétől Budapesten át a Balatoni régióig értékesítik a húsárut és a késztermékeiket; a webshopjukon keresztül pedig akár házhoz is megy a megyaszói mangalica. „A járvány az elmúlt két évben a mi munkánkban is komoly változásokat hozott. A korábbi éttermi és delikátesz, illetve külföldi megrendelések helyét a karantén időszakban átvette a lakossági fogyasztás. Ha akartunk, sem tudtunk volna tervezni, egyszerűen az igények így alakultak, mi pedig rugalmasan reagáltunk. És úgy tűnik, egyre többen meg is tartották azt a szokásukat, hogy rendszeresen főznek otthon, és a termékek közül is a hazait és a jó minőséget választják. Húsvét előtt hetekkel már érezhetően nő a forgalmunk, és bár évről évre növeljük a készített termékeink mennyiségét, az utolsó napokra alig-alig marad például kötözött sonka. Tényleg úgy van, hogy aki egyszer megkóstolta a mangalica finomságainkat, az legközelebb is ezt választja” – mondta el büszkén Bánkuti Eszter. W W W.T ER MEK MI X.HU

Miért éppen a TOKAJ VICINITAS MANGALICA? Sok kitűnő magyar finomság kapható már a boltokban, és nehéz a döntés, hogy mely terméket válasszuk. Amiben a Tokaj Vicinitas Mangalica kézműves termékeink különlegesek: 1. A termőföldtől az Önök asztaláig kísérjük őket - saját takarmányon neveljük a mangalicákat, a saját farmunkon, és a feldolgozás is a saját húsmanufaktúránkban történik. 2. GMO mentes mangalica húsból, allergén anyagoktól mentes termékeket készítünk – nincs glutén, laktóz, szója, stb. 3. Valódi fűszereket használunk és természetes hozzávalókat – magyar édes-piros paprikát, zöldborsot, vörösáfonyát vagy épp tüzes chilit… 4. Nem házias, hanem igazi házi ízeket kínálunk, és közel 40 féle termékünk van – békebeli debreceni, roppanós virslik és finom szalonnák egész sora, egyedi fűszerezésű kolbászok, isteni

5. És még valami – mindezek mangalicából! Páratlanul zamatos és egészséges húsalapanyag, mely valóban egyedi ízvilágot nyújt. Ismerjék meg az ízeinket – és hagyják magukat rabul ejteni! (x) Cégcsoportunk központi elérhetősége: 3718 Megyaszó, Monoki út 1. Tel: +36-47-350-205, E-mail: harangod@t-online.hu. Márkaboltjaink: Megyaszó, Alkotmány u. 5/a; Bekecs, Honvéd u. 122. www.harangodhuswebshop.hu

májpástétomok, és ami csak nálunk van: Tokaji stílusú, 24–36 hónapig levegőn érlelt sonka!

Tokaj Vicinitas Mangalica füstölt kötözött sonka minden ízében magyar! Húsvéti sonkánkat a szabadtartású mangalica combjából, bőr nélkül, sonkahálóba zárva készítjük Megyaszói manufaktúránkban. Sóban pácoljuk, keményfán füstöljük, és a hagyományos érlelés végére egy prémium minőségű, jellegzetesen mély ízvilágú, elképesztően finom kézműves mangalica sonka születik. Kóstolják meg húsvéti sonkánkat, fogyasszák egészséggel és persze felelősséggel – hiszen akár függőséget is okozhat!

48 POLC – HÚSVÉT

FOLYAMATOS FEJLESZTÉSBEN „A legkedvesebb termékünk a hagyományosan pácolt, füstölt Bogádi Szívsonkánk, amit egyébként egész évben készítünk, nem csak a húsvéti időszakban” – árulta el Pozsgai Tamás, a Bogád-Hús Kft. kereskedelmi vezetője, aki a közkedvelt húsvéti termékei közé Pozsgai Tamás kereskedelmi vezető, sorolta még a hagyományos móBogád-Hús Kft. don készített Bogádi Kötözött sonkát és a Füstölt hátsó csülköt is. A kereskedelmi vezetőtől azt is megtudtuk, hogy ebben az időszakban a kolbászkategória forgalma is megnövekszik. Pozsgai Tamás is egyetért abban, hogy az elmúlt években a minőségi termékek irányába fordult a kereslet. „Szortimentünkkel a magasabb minőséget képviseljük, nem készítünk olcsóbb, „árharcos”, gyorspácolt termékeket”

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

– fogalmazott, hozzátéve: „Úgy gondolom, a Bogádi termékeknek az elmúlt 10 évben komoly törzsvásárlói köre alakult ki. Korábban ezt az áruházi kóstoltatások során közvetlenül a vásárlóktól kapott visszajelzésekből is érzékeltük.” A Bogádi üzemében folyamatosak a termékfejlesztések. „Két terméket emelnék ki az elmúlt fél évből, a Bogádi Szívsonka szeletelt 200 g-os és az 500 g-os változatát, illetve a Bogádi Parasztkolbászt csemege és csípős változatban. Idei újdonságunk a Bogádi Kocsonya, ami egy gazdag, fűszeres, aszpikos hússajt” – mesélt az újdonságokról Pozsgai Tamás.

ERŐSÖDIK A PRÉMIUM TERMÉKEK IRÁNTI KERESLET A vásárlók kedvelt Pápai Hús húsvéti termékei az Excelsior és Mestersonka kategóriás prémium sonkák: parasztsonka, paraszt lapocka, dió sonka, Kőrishegyi, Esterházy és Prágai sonka, illetve a füstölt csülök, füstölt tarja, füsSzappanos Péter ügyvezető, tölt-főtt tarja, kötözött lapocka és Pápai Hús Kft. a gyorspácolt, füstölt karaj. Ha az értékesítés volumenét nézzük, akkor kb. 40% a gyorspácolt, 20% az egyéb füstölt és füstölt főtt húsok (karaj, tarja) és kb. 40% a prémium sonkák (pl. parasztsonka, Esterházy) eloszlása.

W W W.T ER MEK MI X.HU

POLC – HÚSVÉT

Szappanos Péter, a Pápai Hús Kft. ügyvezetője szerint az elmúlt években a kereslet jobban eltolódott a magasabb árú prémium termékek irányába. „Vannak hosszú érlelésű, és pácolású prémium sonkáink magasabb árkategóriában, de szortimentünkben megtalálhatóak a gyorspácolt alacsonyabb áru termékek is” – fogalmazott a választékot illetően. A fogyasztók márkahűségét illetően az ügyvezető elmondta, hogy alacsonyabb szegmensben ezt nem lehet mérni, mert egy-egy üzletlánc egy-két beszállítóval fedi le a kategóriát, azonban a magasabb szegmensben már érezhető ez. „A mi esetünkben folyamatosan nő az Excelsior és Mestersonka termékeink iránti kereslet” – tudtuk meg. Szappanos Péter elárulta, hogy a járvánnyal már egyre kevésbé foglalkoznak, úgy véli, már megtanulunk együtt élni vele, így a Pápai Hús Kft. optimistán tekint a jövőbe és idén leginkább emelkedésre számít.

TEJSZÍNES-TORMÁS KALÁCS HÚSVÉTRA A CERESTŐL „A 2021 év végi szezonális forgalomból kiindulva azt gondoljuk, hogy a húsvét is erősebb lesz az előző két évhez képest. Szabadabbá vált az üzletek látogathatósága, ezáltal a vásárlási lehetőség növekedett, amit a fogyasztók ki is használnak. Kevesebb időt töltenek a családok az otthoni sütéssel, sokan visszatérnek a Ceres által készített finomságokhoz. Mindenképpen a kereslet emelkedésére számítunk” – vélekedett Mikos István, a Ceres ZRt. vállalati igazgatója. Márciusban az üzletek már elkezdik a feltöltést, hogy lehetőséget adjanak a fogyasztóknak a húsvéti kínálat megismerésére. A Ceres termékek szavatossága rövidebb, mint

W W W.T ER MEK MI X.HU

a csokoládéké, ezért náluk március közepétől indul a szezon. „Húsvét idején nagy klasszikus a mákos és diós tekercs és bejgli. A húsvét hagyományosan a kalácsokról szól, így a húsvéti sós kalács mellett újdonságként a tejszínes-tormás kaláccsal jeMikos István vállalati igazgató, lenünk meg. Édesszájúaknak a CERES ZRt. gyümölcsös kalácsot, az egészségtudatos vásárlóknak pedig a teljes kiőrlésű kalácsot ajánljuk. A töltött kategóriában a kókuszos-kakaós és mogyorós-kakaós csavart kalács igazán egyedi lesz” – avatott be szezonális szortimentjükbe az igazgató, aki azt is elárulta, hogy online felületeiken fogyasztói nyereményjátékkal is támogatják a húsvéti kínálatukat. A Ceresnél idén megújul a toast szortiment. „Kívül-belül átalakítjuk termékeinket. Külsőleg új csomagolásban, belsőleg pedig puhábbá téve kínáljuk toast kenyereinket. Az egészségtudatos termékek körét is fejlesztjük, illetve ötvözzük a modern toast kenyereket a hagyományos kovászszal. Így született például új termékünk, a kovászos rozsos toast” – tájékoztatott Mikos István. Az egészségtudatos termékek piacánál maradva a Ceres NewLine és Slimmm termékcsaládja kifejezetten az egészségtudatos fogyasztóknak készült, de a klasszikus Ceres brandben is megtalálható teljes kiőrlésű, magvas vagy graham kenyér, melyek jól illeszkedek az egészségtudatos étrendbe. A Ceres már készül a nyárra is, a barbeque szezonra ízesített fűszeres kenyerekkel és változatos ízű hamburger zsemlék kel lepik meg a vásárlókat.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

T ER MÉK MI X

Tudatos húsvéti ünnepeket kíván a Ginto Trade Kft.!

DIABETTE tejcsokoládé Paleo étcsokoládé tojás 20 g tojás 20 g, nyúl 50 g

NAS tejcsokoládé tojás 20 g, nyúl 25 g

Hozzáadott cukor nélküli tejcsokoládé tojás 20 g, nyúl 45 g Forgalmazó: Ginto Trade Kft. Ügyfélszolgálat: info@gintotrade.hu

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

EGÉSZSÉGTUDATOS NYUSZIK Terbe Zsolt, a Ginto Trade Kft. ügyvezetője elmondta, hogy abban a szerencsés helyzetben vannak, hogy a húsvéti portfóliójuk legalább olyan széles, mint a karácsonyi volt. A Ginto Trade Kft. már 2016 óta tudatosan épít egy olyan egészTerbe Zsolt ügyvezető, ségesebbnek nevezhető termékvoGinto Trade Kft. nalat, ahol a répacukrot fruktózzal, eritrittel helyettesítve szólnak egy funkcionális termékeket kereső fogyasztói körhöz. Ez a piac dinamikusan fejlődik és ma már nem csak arról szól ez a termékkör, hogyha valaki a diabétesz betegségben szenved, akkor keresi, hanem azok a tudatos fogyasztók is szívesen nyúlnak ehhez a termékkategóriához, akik kerülik a répacukor fogyasztását. „A kezdetektől fogva nagy hangsúlyt fektetünk ennek a körnek az ellátására a húsvéti termékszortimentben is. Ez azt jelenti, hogy készítünk 20 grammos tojást, 18 grammos és 45 grammos nyulat fruktózzal. Ezeket elsősorban a diabéteszben érintett fogyasztók keresik, remekül be tudják illeszteni a napi étrendjükbe, hiszen számolják a cukorfogyasztást. Ez picit alacsonyabb árszegmensű termék kör. A tudatos fogyasztói körnek készítjük eritrittel a 20 grammos tojást és 25 grammos nyulat. Az idei évben piacra lépünk egy szintén hozzáadott cukor nélküli tojással/nyúllal, de itt az eritrit helyett maltitollal készítjük a termékeinket. Ezek valamivel alacsonyabb árszegmensben fognak megjelenni a polcokon, mint az eritrites termék” – tudtuk meg Terbe Zsolttól, aki ennek okát illetően hozzátette: „Sajnos a tavalyi év piaci alapanyag árrobanásából fakadóan nem szeretnénk piacot veszíteni, ezért úgy döntöttünk, hogy az eritrites termékeket is megtartva, egy olcsóbb maltitolos termékkörrel is piacra lépünk azért, hogy a fogyasztók tudjanak választani.” A boltoknál is jelentkezik az igény, hiszen egyre nagyobb polcrészt adnak a napi termékek szintjén is az egészségtudatos termékkörnek. „Mi a napi termékek terén is ezt a termékkört tartjuk a fő profilunknak, hiszen ez egy nagyon nagy növekedéssel bíró szegmens a piacon. A hálózatok például kimondottan keresnek ilyen jellegű termékeket a szezonportfóliójukba” – állapította meg az ügyvezető. A Ginto Trade Kft.-nél zajlik az élet. Az egyik beruházásuk most fejeződött be, de már kezdik is a következőt. „Tulajdonképpen megállás nélkül dolgozunk azon, hogy lépést tudjunk tartani a nemzetközi gyártókkal, és amíg a 2020–2021-es Covid helyzet a termékfejlesztésben kicsit visszafogottságra intett bennünket, addig a 2022-es év biztos, hogy mind napi, mind szezonális termékekben újdonságok megjelenésére fog lehetőség adni. Az előzetes kísérletek azt mutatják, hogy fogunk tudni meglepetést okozni a fogyasztóinknak a 2022-es évben” – fogalmazott sejtelmesen az ügyvezető. W W W.T ER MEK MI X.HU

TREND

2022 az otthoni étkezés éve A Kroger Co. amerikai kiskereskedő 2022-re is elkészítette idei trendjelentését, melyben meghatározták, mely trendek állnak majd várhatóan ebben az évben a ﬁgyelem középpontjában.

A jelentés az otthoni étkezések dominanciáját jelzi, amelyet a kényelem, a megfizethetőség, a társadalmi összejövetelek, valamint a fenntartható és tápanyagban gazdag élelmiszerek iránti vágy hajt. A 2022-es évre tíz kulcsfontosságú trendet azonosítottak, amelyek meghatározzák a fogyasztói vásárlási szokásokat, és amelyek mindegyike egy fő témára vezethető vissza: 2022 az otthoni étkezés éve.

UMAMI ÍZROBBANÁS

csomagolás révén is. A növényi alapú élelmiszerek esetében nem az a legfontosabb, hogy testünk számára egészségesebb választást jelentenek, hanem inkább az, hogy az élvezetes ízek és a kényelem mellett továbbra is segítik a fogyasztókat a karbonlábnyomuk csökkentésében.

séget szem előtt tartó étkezés révén egyre népszerűbbek azok az élelmiszerek és italok, amelyek egészség- és szépségnövelő hatással rendelkeznek, (például erjesztett kombuchák, kollagénben gazdag levesek, antioxidánsok)

HIPER-HELYI TERMÉKEK

Akár vegán, akár bio, gluténmentes stb. étrendet követ valaki, a speciális étrendekhez vagy étkezési stílusokhoz kapcsolódó ételek olyan jóízűek, hogy mindenki élvezheti őket, és senki sem marad ki az étkezési élményből.

VISSZATÉRÉS A GYERMEKKORI ÍZEKHEZ A fogyasztók környezettudatosabbak, egyre inkább tudatában vannak vásárlásaik környezeti és társadalmi hatásainak, és fontosnak tartják, hogy a lakóhelyük közelében termesztett vagy előállított termékeket vásároljanak, az alapanyagokat frissen szerezhessék be.

ELÉG JÓ AHHOZ, HOGY MEGMUTASSUK

A fogyasztók továbbra is a bolygó egészségére összpontosítanak, nemcsak a növényi alapú élelmiszerek, hanem az össze tevők és az újrahasznosított W W W.T ER MEK MI X.HU

Amint a fogyasztók egyre többet főznek otthon, a gyermekkori receptek örömöt okoznak.

TÁLALÁS KIS ADAGOKBAN A fogyasztóknak különféle kis kiszerelésű adagokat kínálnak az ételekből, hogy a legtöbbet hozzák ki minden étkezésből.

TEQUILA ÍZEK

Az Umami az az íz, ami egyszerűen ízesebbé tesz mindent. Az ázsiai konyha előtt régóta ismeretes, hogy a magas umami-tartalmú összetevők hogyan segítik kiemelni a többi összetevőt, és hogyan teszik kerekebbé az ételek ízvilágát, de az umami trend mostanában rohamosan terjed az új termékek körében.

A NÖVÉNYI ALAPÚ ÉLELMISZEREK

NINCSENEK TÖBBÉ ÉTRENDI KORLÁTOZÁSOK

A 2022-es év legjellemzőbb italíze az umami trendet követi – ez a sós tequila. A tequila egy olyan szeszesital, amely lehetőséget ad a kísérletezésre. A fogyasztók sokféle mixet fedezhetnek fel, és az egyedi koktélok létrehozására a fogyasztók tequilát használnak alapként. Az otthoni főzés nemcsak a kényelemről szól többé, hanem arról, hogy az éttermi és utazási élményeket otthon, „Instagram-képes" ételekkel éljük át. A mai fogyasztók magasabbra teszik a lécet, amikor az étkezést élményeket újrateremtik otthonukban.

MINDENT FŰSZEREZNI

TERMÉSZETES EGÉSZSÉG ÉS SZÉPSÉG A fogyasztók a természetes eredetű termékeket keresik, hogy kívül-belül elérjék a szépséget. A szépséget és az egész-

A „mindent” fűszerezés a 2022-es trend, mivel a fogyasztók kedvenc ételeiket zamatos ízekkel dobják fel.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

T ER MÉK MI X

52 ONLINE KERESKEDELEM

A hazai vásárlók egyre magasabb elvárásai jelentik a legnagyobb kihívást

Fénysebességgel A Covid számlájára sok minden írható, de az online kereskedelem számára nagyobbra nyitotta a kapukat. A szükség sokakat terelt az online vásárlás felé és ennek köszönhetően sokan rá is kaptak az ízére. Az online kereskedelmi szövetség, az Ecommerce Hungary mellett a szektor sikeres szereplőit kértük meg, értékeljék a tavalyi évüket, illetve meséljenek nekünk az idei terveikről, célkitűzéseikről. Hidvégi Ágnes

EGYRE JOBBAN ELMOSÓDNAK A HATÁROK Vitathatatlan, hogy a Covid erőteljesen megdobta az elektronikus kereskedelmet szerte a nagyvilágban és itthon is. Dr. Bőgel György, az Ecommerce Hungary Egyesület elnöke elmondta, hogy a 30–40%-os növekedési mutatók Dr. Bőgel György ebben az időszakban teljesen norelnök, málisak voltak, de olyan országEcommerce Hungary Egyesület ról is tud, ahol megduplázódott az elektronikus kereskedelem forgalma. Az elnök úgy véli, hogy ha enyhül a járvány, és még szabadabban mozognak az emberek, akkor részben visszatérnek a hagyományos bolti vásárláshoz, de a közelmúltban sokan megtanulták, hogyan működik az e-kereskedelem, megkedvelték, rutint szereztek benne, és mindezek hatására egészen biztosan marad a növekedési tendencia a jövőben is. Az FMCG szektor bekapcsolódása az e-kereskedelembe az egész világon késett. Az elektronikus kereskedelem olyan árucikkekkel indult meg, amelyek egyszerűek voltak a maguk fizikai formájában, tehát könnyű volt őket szállítani és kézbesíteni. Az Amazon könyvekkel kezdte, mások CD-kkel, trikókkal próbálkoztak először, olyan termékkel, amelyeket be lehet gyömöszölni a postaládába. Az FMCG csak később csatlakozott, hiszen az élelmiszerek kényes árucikkek, nagyon kell vigyázni a romlékonyságukra, a minőségükre, így a gyors kiszállításnak és a gondos minőségbiztosításnak óriási jelentősége van. „Sok a buktatója, hiszen vannak T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

itt például szezonális és napon belüli keresleti hullámzások, nehéz a kapacitás- és készletgazdálkodás, a raktározás sem egyszerű, de újabban mégis azt látjuk, hogy az FMCG termékek is egyre nagyobb forgalommal vannak jelen az elektronikus kereskedelemben” – vélekedett Dr. Bőgel György. Az elektronikus kereskedelem működéséhez nem csak webshopok kellenek, hanem felkészült és a digitális világban rutinos vásárlók is. A másik oldalon a hazai kisebb és közepes méretű vállalkozásoknak is sok teendője van, hiszen közülük sokan még mindig lemaradnak a digitalizálás és az automatizálás területén. Dr. Bőgel György szerint az online kereskedelem sosem fogja teljesen kiszorítani a hagyományos boltokat: együtt fognak élni egymással, sokszor valamilyen vegyes modell formájában. „Az offline boltok is egyre inkább elektronizáltak, nincs éles határvonal a két „műfaj” között. Az sem kizárt, hogy egy hagyományos boltnak például fejlettebb digitális készletgazdálkodási vagy logisztikai rendszere van, mint egy webshopnak - világított rá az elnök. Stratégiai kérdés, hogy ki melyik lóra tesz, milyen kereskedelmi résztevékenységeket digitalizál és automatizál. A nemzetközi gazdasági problémák az e-kereskedelemben is éreztetik a hatásukat. „Nagy gond például, ha valaki most a tengerentúlról szállíttat ide árucikkeket, hiszen konténerhiány van, a forgalom pedig gyakran akadozik. Azt sem lehet tudni, hogy járványügyi okokból éppen melyik határt fogják legközelebb lezárni. Az ellátási láncok egy része átrendeződik, ami hatással lesz az elektronikus kereskedelemre is, érdemes tehát nyitva tartanunk a szemünket. W W W.T ER MEK MI X.HU

ONLINE KERESKEDELEM

NŐ AZ ONLINE VÁSÁRLÁS IRÁNTI BIZALOM Drasztikusan megerősödött az online kereskedelem a pandémiás időszakban és egyelőre nincs megállás. A járvány kirobbanását követően érezhető volt a hirtelen megnövekedett igény a webshopok iránt: a 2021-es adatokat összevetve a koronavírus előtti időszakCsereklyei Bálint ügyvezető, kal, több mint ötszörösére nőtt az iLogistic.hu e-kereskedelem forgalma – számolt be az ország egyik legnagyobb fulfillment webshop logisztikával foglalkozó cége, az iLogistic.hu, aki partnerei aktuális eladási adatait vette górcső alá. Folyamatosan növekszik a webshopok forgalma és száma. A 2020-as és 2021-es év rendeléseit vizsgálva megkétszereződött az igény az online vásárlásra. Az iLogistic.hu kifejezetten webshopoknak szolgáltató logisztikai vállalat, ügyfeleinek a száma az elmúlt 1,5 évben a négyszeresére nőtt, így megnégyszerezték a munkavállalóik számát is, hogy minőségben ki tudják szolgálni partnereiket. A cég bevétele 2019 óta közel megháromszorozódott, már 1 milliárd feletti az árbevétele, a hatalmas növekedés is mutatja, hogy milyen mértékben ugrott meg a netes kereskedelem iránti igény. 2021 a szépségápolási cikkekkel foglalkozó cégeknek kedvezett leginkább. „Tavaly 126 webshopot üzemeltető cég csatlakozott hozzánk, közülük 30 szépségápolással foglalkozó partner, akik igénybe vették a fulfillment logisztikai szolgáltatásunkat, amelynek köszönhetően már az értékesített termékek raktározásától, csomagolásától, a kiszállításon át a számlázásig tudunk folyamatos segítséget nyújtani. Jelenleg messze a szépségiparban tevékenykedő webshopok aránya a legmagasabb nálunk, így már külön részlegünk is van, amely kifejezetten a kozmetikumokkal és szépségápolási termékekkel, valamint táplálékkiegészítőkkel foglalkozik” – árulta el Csereklyei Bálint, az iLogistic.hu ügyvezetője. A szépségápolás után a háztartási eszközöket és kiegészítőket forgalmazó, valamint a kisállat eledelekkel és kiegészítőkkel foglalkozó cégek száma nőtt jelentősen. Ezt követik sorrendben az FMCG termékeket, valamint a játékokat, könyveket és ajándékokat forgalmazó cégek. Ugyanakkor a ruházati termékeket és elektronikus szórakoztató iparcikkeket forgalmazó ügyfelekből kifejezetten kevés új partnerük érkezett az elmúlt másfél évben.

2021 A DUPLÁZÁS ÉVE VOLT Szabó Réka, a Kiﬂi.hu kereskedelmi igazgatója elmondta, hogy számok tekintetében a 2021-es év abszolút sikernek mondható. A duplázás éve volt, minden területen. „Sikerült megduplázni a termékválasztékunkat, a flottánkat, a dolgozóink és vásárlóink számát is. Árbevétel tekintetében pedig 2,5-szereztünk. De ami a legfontosabb, hogy a kudarcokból és hibákból olyan tapasztalatokra tettünk szert, amiből építkezve a 2022-es év még biztatóbbnak látszik. W W W.T ER MEK MI X.HU

Sokkal közelebb kerültünk a vásárlóinkhoz, amikor megkérdeztük a vásárlóinkat, hogy mit hiányolnak a kínálatból, ahol akár egy személyes igény esetén is belistáztunk termékeket. Így összesen 2300 termékkel színesedett a választékunk. Nagy dobás volt még a Kistermelői Szabó Réka kereskedelmi igazgató, Partner Programunk, ami stabil és Kiﬂi.hu hosszútávú kapcsolatokat eredményezett a kisebb vidéki termelőkkel. Ez a Kiflinek szívügye, ebbe rengeteg munkát és energiát fektetünk” – öszszegezte az igazgató. Szabó Réka elmondta, hogy a munkaerőhiány az egyik legszűkebb keresztmetszet, az operációjuk összes területén érezteti a hatását, de leginkább nyilván a raktáruk napi működését befolyásolja. Ennek a megoldását saját állomány toborzásában látják, éppen ezért piacvezető ajánlatokkal várják a Kiflis dolgozókat, náluk most igazán megéri dolgozni. A kormány által hozott rendelkezések sem könnyítik meg a kiskereskedelem dolgát, legyen szó OTC gyógyszerekről vagy az árstopról, de természetesen mindenkor az aktuális rendeleteknek megfelelően járnak el. S hogy mivel készül a Kifli.hu 2022-ben? „Az idei év is a növekedésről szól, minden területen. Sokat teszünk a fenntarthatóbb céggé válás érdekében (pl. vízválasztó-kampány, ökotáska, elektromos flotta), tovább bővítjük a szortimentünket, továbbra is a vásárlói igények mentén alakítva. Mindehhez hozzájárul majd az ősszel induló második raktár, ami magával vonja a kiszállítási területek bővülését is” – avatott be terveikbe Szabó Réka.

A „LEGJOBB MIX” KIALAKÍTÁSA A CÉL Takács Csabától, az Alza magyarországi vezetőjétől megtudtuk, hogy habár az éves üzleti eredményeiket csak február folyamán fogják közzétenni, de az már biztos, hogy új rekordokat értek el mind az ügyfélkiszolgálás minősége, mind az értékesítési volumenek tekintetében. Takács Csaba „A 2021-es évben tovább emel- magyarországi vezető, Alza tük a vásárlóinknak nyújtott szolgáltatások minőségét. Az év során a belső folyamatokra és az ügyfélelégedettségi mutatókra összpontosítottunk, így a kiszállítás minőségére, illetve gyorsaságára, a call center hívásainak arányára, az ügyfélpanaszok megelőzésére, valamint megoldására, és a visszatérítések sebességére. Sikerült jelentősen fejlesztenünk ezeken a folyamatokon, és az ügyfelekkel való jobb kommunikációnak, valamint a késedelmek kompenzálásának köszönhetően az ügyfélelégedettségi szintet magasan tartottuk” – összegezte Takács Csaba. Ami az üzleti tevékenységet illeti, a vezető elmondta, hogy a 2021-es év hullámvasút volt, jellemzően a pandémia miatt. X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

T ER MÉK MI X

54 ONLINE KERESKEDELEM

„Csapatunk keményen dolgozott azon, hogy ügyfeleinknek a legjobb áron, széles termékportfóliót kínáljunk az ellátási lánc fennakadásai, a chip- és alkatrészhiányokból származó nehéz feltételek közepette is, és mindeközben folyamatosan ügyelve vásárlóink és munkatársaink biztonságára” – vallott a nehézségekről a vezető. Az eredményeket illetően Takács Csaba elmondta, hogy azért, hogy még közelebb legyenek az ügyfeleikhez, új AlzaBoxokat telepítettek és helyi disztribúciós központot nyitottak. „Mindezek lehetővé tették számunkra, hogy új szolgáltatásokat vezessünk be, például a pontosan időzíthető, aznapi kiszállítást Budapest területén. A szolgáltatás nagyon rugalmas, és akár több futárt is alkalmazunk, hogy minden ügyfelet ki tudjunk szolgálni. Továbbfejlesztettük és kibővítettük a meglévő AlzaExpress házhozszállításunkat is, amelynek keretében most már nagy háztartási gépek beüzemelését is vállaljuk” – osztotta meg sikereiket a vezető. Takács Csaba szerint a legnagyobb kihívás az iparágukban a „legjobb mix” kialakítása. „A siker érdekében több eszközt kell összehangolnunk – az ügyfeleinknek nyújtott szolgáltatás minőségét, a megfelelő árú termékportfóliót és a legkiválóbb munkatársakat. Ezekből kell kialakítanunk a legösszecsengőbb harmóniát. Terveink szerint tovább erősítjük piaci jelenlétünket, amelynek hátterét infrastrukturális beruházások, kiszállítási ajánlatunk további fejlesztése, valamint a csehországi hazai piacunkon már kipróbált újítások bevezetése jelentik” – keltette fel érdeklődésünket a vezető.

A KARAKTERES NÖVEKEDÉS ÉVE LESZ Czermann János, a Közért+ vezérigazgatója elmondta, hogy a 2021-es év az indulás, az alapok lerakásának időszaka volt. „Megkezdte működését az online értékesítési csatornánk, mely a kozertplusz.hu webáruház felületén érhető el. A szeptemberi „éles” kezdet óta már közel 2.000, zömében magyar, hazai terméket forgalmazunk egyre nagyobb kiszállítási területen” – jegyezte meg. A vezérigazgatótól megtudtuk, hogy a megnövekedett igényekre válaszul hamarosan megnyílik legújabb raktárbázisuk T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

Törökbálinton, tovább optimalizálva a cég logisztikai folyamatait. „A kiskereskedelmi értékesítés mellett jelentősen fejlesztjük nagykereskedelmi tevékenységünket is, melynek keretében egyre több gasztronómiai, HoReCa és közétkeztetést folytató vállaCzermann János vezérigazgató, lattal folytatunk együttműködést. Közért+ Kiemelt célunk továbbra is a hazai kistermelők, kézműves előállítók, gyártók integrálása, érdekérvényesítő képességük erősítése, termékeiknek a lehető legrövidebb és leggazdaságosabb úton történő eljuttatása a lakossághoz, a piaci szereplőkhöz. A 2022-es esztendő az építkezések és a fejlesztések után a karakteres növekedés éve lesz, melynek keretében teljes körű szupermarket szortimenttel jelenünk meg. Emellett újabb kiszállítási területeket vonunk be a működésünkbe, hogy a lehető legtöbb fogyasztóhoz eljuthasson ajánlatunk és termékeink széles választéka” – avatott be terveikbe a vezérigazgató.

EGYRE MAGASABBAK AZ ELVÁRÁSOK A pandémia második éve alatt az online szektor részaránya csaknem megduplázódott a magyar kiskereskedelemben, már mintegy 12 százalékot tesz ki. Várkonyi Balázs, az eMAG ügyvezető igazgatója elmondta, hogy bár a cégcsoport pénzügyi éve csak idén Várkonyi Balázs ügyvezető igazgató, március végén zárul, de az már eMAG most látszik, hogy számos területen rekordot értek el. „2021-ben a Black Friday-unkon tízmilliárd forint feletti forgalmat értünk el, éves szinten pedig mintegy közel másfélszer annyi terméket rendeltek tőlünk, mint az előző évben. Jelentősen bővült az eMAG easybox csomagautomata-hálózatunk: 2021 karácsonyára már 450 helyszínre telepítettünk gépeket, de a házhoz szállítás terén is flexibilisebbek lettünk. Mivel hibrid értékesítési modell alapján működünk, a fizikai üzleteink továbbra is komoly pillért jelentenek: 2021-ben négy új üzletet nyitottunk, közel ötven munkahelyet létrehozva. A tizenhat további, már meglévő boltunk mindegyike pedig mostanra már kétmárkás közös üzletként üzemel, ezekben a vásárlók együtt találkozhatnak az eMAG és az Extreme Digital márkával, és mindkét márkától rendelt termékeket átvehetik. Az üzletek terén sem lehet elhanyagolni a fejlesztéseket: online értékesítői terminálokat kezdtünk telepíteni az üzletekbe, ezeken keresztül saját otthonaikból dolgozó szakértő munkatársakat lehet „kapcsolni” a boltokba” – osztotta meg eredményeiket az igazgató. Várkonyi Balázs elmondta, hogy leginkább a hazai vásárlók egyre magasabb elvárásai jelentik a legnagyobb kihívást: egyre több vásárló preferálja a termékek aznapi, illetve másW W W.T ER MEK MI X.HU

ONLINE KERESKEDELEM

napi kiszállítását, míg korábban a 2–3 napon belüli kiszállítás is bőven elegendő volt. A jelenlegi munkaerőhiány mellett komoly kihívást jelentenek a logisztikai fejlesztések. Bár általános termékhiány szerencsére nem alakult ki miatta, remélhetőleg 2022 során enyhülni fog a globális chiphiány, amelynek nyomán számos terméktípus ára emelkedett, illetve a választék is jelentősen csökkent az olcsóbb modellek esetében. Költséghatékony működtetése miatt egyértelmű, hogy az e-kereskedelmi logisztika legfontosabb fejlődési irányát a csomagautomaták jelentik világszerte. „2022 folyamán az eMAG-nál mintegy 80%-kal tervezzük bővíteni a csomagautomatáink számát, amelyekkel már 800 helyszínt fedünk majd le. Egy másik fontos pillérét jelentik a bővülésnek a piacterek: az eMAG-nak évek óta működik a sajátja, a Marketplace-en jelenleg is több mint hatezer partnerünk kínálja termékeit. Tavaly indítottuk el a magyar kkv-kat, kézműves gyártókat célzó támogatási programjainkat, amelynek keretében egyrészt segítünk profi online kereskedővé képezni a korábban csak offline tevékenykedő kereskedőket, de külön programmal segítjük őket a logisztikában, illetve a határon túli értékesítésben is. A külső partnerek bevonása elengedhetetlen ahhoz, hogy az eMAG.hu-n elérhető több mint 4 milliós termékválasztékot tovább bővíthessük” – tudtuk meg az igazgatótól.

AMBICIÓZUS TÖREKVÉSEK 2021 számos kihívást és feladatot tartogatott a foodpanda számára. „A márkaváltásnak is köszönhetően azonban nemcsak, hogy megerősítettük a piacvezető pozíciónkat az ételkiszállítási piacon, de jó úton haladunk afelé, hogy az online élelmiszerpiacon is piacvezetővé váljunk. Ahogyan korábban is, az elmúlt két évben is dinamikusan növekedett partnereink száma. Míg a 2020-es év végén több, mint 4000 partnerünk volt, 2021 végére az éttermi és üzleti partnereink száma már több, mint 6300-ra emelkedett. Tudatos üzleti stratégiánk része, hogy az éttermek mellett minél több üzletet is szeretnénk bevonni partnereink körébe, hiszen a megrendelőink részéről

W W W.T ER MEK MI X.HU

egyre erősebb az igény, hogy szinte mindent kiszállítsunk, amire nekik szükségük lehet. Ennek keretében saját élelmiszerüzlet-hálózatunk, a már 14 raktárral működő panda market mellett több, mint 600 üzlet érhető el a foodpanda platformján” – sorolta a cég tavalyi eredményeit Blaumann Debóra marketingigazgató, Blaumann Debóra, a foodpanda foodpanda marketingigazgatója. A jövő évi terveket illetően Blaumann Debóra elmondta, hogy vannak általánosabb, minden piaci szereplőt egyformán érintő nehézségek, de még egy világjárvány nélküli időszakban is kellő kihívás elé állítanák őket a saját ambiciózus növekedési céljaik, ezért biztosak benne, hogy 2022 is egy mozgalmas év lesz. „Az új üzleti partnerekkel való kapcsolatok kiépítése, a futárflottánk bővítése mellett a működésünk minden területét érintő folyamatos hatékonyságnövelés fogja a legizgalmasabb kihívást jelenteni az idei évben” – foglalta össze. A foodpanda saját élelmiszerüzlet-hálózatának, a panda marketnek a további bővítése kiemelt jelentőségű a cég számára. Hamarosan újabb vidéki és budapesti helyszíneken lesz elérhető a szolgáltatás. A foodpanda egyik jövőbeli terjeszkedési iránya a harmadik feleket (webshopok, online áruházak, kereskedők internetes felületei) és vásárlókat összekötő logisztikai szolgáltatások piaca. „Ezt az úgynevezett Logistics-as-a-Service szolgáltatást már 2019 óta nyújtjuk éttermi partnereink számára. Most azonban szeretnénk ezt még inkább kiszélesíteni, és megnyitni a lehetőséget bármilyen webshop részére, elérhetővé téve ezzel a gyorskereskedelmi élményt külső partnerek számára is. Mindezek mellett pedig a továbbiakban is elsődleges célunk, hogy éttermi és üzleti partnereinket, valamint több, mint 2 milliós megrendelői bázisunkat a lehető legjobb kiszolgálásban részesítsük, és ennek tökéletesítésén dolgozunk a jövőben is nap mint nap” – fogalmazta meg a marketingigazgató.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

T ER MÉK MI X

56 CSOMAGOLÁS

Ne környezetbarát, hanem fenntartható legyen a csomagolás A közvélemény mostanra elutasítja a műanyagot, pedig a szakértő szerint lehet, hogy az alternatív csomagolóanyagok lényegesen több anyagot igényelnek, és nagyobb szén-dioxid kibocsátással járnak. Az ágazatnak sok feladatot tartogat az idei év is. Bíró Veronika A csomagolóipar is szembesült azokkal a kihívásokkal, amelyek más ágazatokat sújtottak a pandémia következtében. Az iparági szereplőknek arra is fel kell készülniük, hogy eleget tudjanak tenni a fenntarthatósági szempontoknak. Nagy Miklóssal, a Csomagolási és Anyagmozgatási Országos Szövetség főtitkárával beszélgettünk a csomagolóipari trendekről, és arról, hogy milyen újabb igények jelentkeznek a csomagolóipar felé. Nagy Miklós elmondta, hogy a legfontosabb feladat most az, hogy a fenntarthatóság követelményeinek a csomagolóipar eleget tudjon tenni. „Elég nehéz definiálni, hogy mi számít fenntarthatónak. Úgy foglalható össze, hogy az a csomagolás fenntartható, ami maximális áruvédelmet nyújt, de minimális anyagfelhasználással készül, és a lehető legkisebb környezetterheléssel és szén-dioxid kibocsátással jár az előállítása. Fontos kritérium még, hogy olyan anyagokat használjunk, amelyek alapanyagként hasznosíthatók, azaz körforgásban tarthatóak”– magyarázta.

KEVESEBB ANYAGGAL, DE AZ ÁRUVÉDELEMRE TEKINTETTEL Az egyik fő szempont az anyagfelhasználás csökkentése úgy, hogy az semmiképpen ne menjen az áruvédelem rovására. „Közismert tény, hogy ha az áruban kár keletkezik a csomagolás hiányosságából eredően, akkor az sokkal nagyobb környezetterhelést jelent, mintha T ER MÉK MI X

Nagy Miklós főtitkár, Csomagolási és Anyagmozgatási Országos Szövetség

egy kicsit több csomagolószert használunk fel” – állapította meg. Hangsúlyozta, az is szükséges, hogy pontosan meg lehessen mérni, hogy a csomagolás előállítása és felhasználása mennyi energia-felhasználással és széndioxid kibocsátással jár. Ehhez egyre pontosabb szoftverek állnak rendelkezésre. Ez azért számít, mert így a csomagolások összehasonlításakor számszerűsíthető, hogy az egyes típusok milyen és mekkora környezetterhelést okoznak.

LEGYEN HASZNOSÍTHATÓ Úgy véli, nem az a követendő eljárás a környezetbarát csomagolás tervezésekor, hogy el kell hagyni a műanyagot, mert a probléma összetett. Nagy Miklós álláspontja szerint akkor környezetbarát egy csomagolás, ha bizonyítható, hogy az minimális CO2-

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

kibocsátással jár, és ha hulladékká válik, akkor alapanyagként hasznosítható. Közölte, hogy a csomagolóiparban jelenleg az az egyik tendencia, például a műanyag-csomagolások esetében, hogy egyanyagú műanyag fóliákat fejlesztenek ki, amelyek nagy, vagy megnövelt záróképességgel rendelkeznek. Ez azt teszi lehetővé, hogy a különböző műanyagokból összeállt, társított műanyagokat részben, vagy egészben kiváltsák. Ennek az a jelentősége, hogy ha különböző műanyagokból társítunk egy újabb csomagolóanyagot, akkor az a különböző műanyag komponensek miatt alapanyagként nem, vagy kevésbé hasznosítható. Ha viszont ezt sikerül kiváltani egyanyagú változatra, akkor az elméletileg tökéletesen hasznosítható alapanyagként és így körforgásban tartható. „Nekünk az a fontos, hogy a körforgás és a gazdaságosság is megvalósuljon” – fűzte hozzá.

MARADJON KÖRFORGÁSBAN Elmondása szerint az FMCG szektor részéről is ezeket az elvárásokat érzékeli a csomagolóipar. Azt tapasztalják, hogy a nagy márkák közül szinte mindegyiknek van olyan vállalása, ami ebbe az irányba mutat. „Az a körforgásos gazdaság célja, hogy minél inkább körforgásban maradjanak a csomagolószerek, és ne hulladékká váljanak, hanem hasznos nyersanyagként még használhatóak legyenek” – összegezte. Úgy fogalmazott, hogy az a kulcs, hogy ne környezetbarát legyen, hanem fenntartható, mert az többet jelent. W W W.T ER MEK MI X.HU

CSOMAGOLÁS

Elmondta, hogy folynak olyan kísérletek, amelyeknek az a célja, hogy a műanyagfóliát hullámpapírlemez megoldással váltsák ki. A főtitkár véleménye szerint azonban egyáltalán nem biztos, hogy környezeti szempontból az az előnyösebb. A közvélemény mostanra elutasítja a műanyagot, pedig Nagy Miklós szerint lehet, hogy az alternatív csomagolóanyagok lényegesen több anyagot igényelnek, és nagyobb széndioxid kibocsátással járnak. A főtitkár megjegyezte, hogy igaz, hogy a műanyag nem bomlik le, de épp ezért fontos, hogy újra fel lehessen használni. Nagy Miklós úgy gondolja, hogy még a fogyasztókat is rá kellene nevelni arra, hogy a műanyagot szelektálják, és tisztán tegyék azt a szelektív hulladékgyűjtőbe. „A csomagolóipar kihozhat remek új anyagokat a társított helyett, de ha mi emberek nem gondoskodunk arról, hogy visszakerüljön a körforgásba az adott csomagolás, akkor az nem sokat ér”– tette hozzá.

ÚJ ANYAGOK ÉS TECHNOLÓGIÁK KELLENEK Úgy véli, új anyagokra és új feldolgozásokra van szükség. A polietilén a leginkább elterjedt műanyag a csomagolástechnikában, ennek egy új változata a gyártási irányban orientált polietilén. A polimer ugyanaz, mint a hagyományosé, de másfajta gyártási technológiát takar, ezért lényegesen jobb záró tulajdonsággal rendelkezik csomagolóipari szempontból, mint a hagyományos. A csomagolóiparban egymás után jelennek meg az újabb anyagok, a feldolgozás-technika is változik, de arra figyelni kell, hogy ezek közül melyik a leginkább fenntartható. Nagy Miklós elmondása szerint jelenleg hat fő műanyagfajtát használ a csomagolóipar, amiket elkülönítve szükséges gyűjteni a hasznosíthatóság érdekében. „Én azt várom, hogy ahogy a Trabantok, Wartburgok is eltűntek a forgalomból, úgy bizonyos műanyagtípusok jelentősége is csökkenni fog, és átveszi a szerepüket valamilyen más (mű)anyag, aminek gazdaságos a hasznosítása” – jelentette ki. W W W.T ER MEK MI X.HU

MEGUGROTT AZ ALAPANYAGOK ÁRA Az elmúlt évben a csomagolóipar is az előállítási és a működési költségek hatalmas emelkedésével szembesült. „A csomagolószer-felhasználás statisztikájában 20-80 százalékos változást láttam. Ez nem azt jelenti, hogy enynyivel nőtt meg a felhasználás, hanem ennyivel lettek drágábbak az alapanyagok” – mesélte a főtitkár.

NÖVEKVŐ IGÉNY, KISEBB KAPACITÁS Nagy Miklós emlékeztetett arra, hogy tavaly lépett életbe az egyszer használatos műanyagról szóló rendelkezés: júliustól betiltottak olyan ismert műanyag eszközöket, mint például a fültisztító, szívószál, műanyag tányérok, evőeszközök és (egy év késleltetéssel) a műanyag poharak. A további rendelkezések inkább szabályozóak, mint tiltóak, mégis sokan kiváltják a műanyagot papírra, például a műanyag poharakat igyekeznek valamilyen papírmegoldással helyettesíteni. A jelenlegi papírpoharak műanyagbevonatot tartalmaznak, így ezek a változatok sem maradhatnak jövő év elejétől a piacon, ellenben, ha nedvességállóságukra találnak megoldást, akkor hosszabb távú megoldást jelenthetnek. A szektort már az is rosszul érintette, hogy a papírnál nagyarányú áremelkedést és alapanyaghiányt hozott 2021. Ennek a főtitkár elmondása szerint több

oka volt. Úgy véli, ezek közül az a legfontosabb, hogy a műanyagot kivezető rendelkezéseket nagyon gyorsan vezették be, amire a csomagolóipar igyekezett reagálni, de a papíripar nem tudott rá hirtelen felkészülni. Így megjelent rá a növekvő igény, ami hiányt szült. A meglévő gyárak ugyanis nem rendelkeztek elegendő kapacitással a megnövekedett kereslet kielégítéséhez. A csomagolóipar helyzetét nehezítette 2021-ben emellett kereskedelmi embargó, a megugrott ipari energiaköltségek, és szállítási problémák is jelentkeztek. Ezek mind hozzájárultak ahhoz a hiányhoz, amivel a csomagolóanyagok előállítói szembesültek a tavalyi évben.

IDÉN IS LESZ KIHÍVÁS Nagy Miklós elmondta, hogy az idei évben nagy feladatot jelent az, hogy be kell vezetni Magyarországon a kiterjesztett gyártói felelősség rendszerét jövő januárig. Az erre vonatkozó jogszabályok azonban még nem ismertek. Emellett az is kihívást jelent a csomagolóiparnak idén, hogy kormányzati tervek szerint jövő év nyarára kellene elindítani egyes italcsomagolások kötelező visszaváltási rendszerét, de a szakma még ehhez is várja a részletszabályokat. A főtitkár úgy véli, ez szintén jelentős terhet jelent az évben, mert ki kell alakítani hozzá például a palackok, italcsomagolások visszaváltási gyakorlatát is.

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

T ER MÉK MI X

58 KÜLFÖLD NAGY-BRITANNIA

NAGY-BRITANNIA

A Tesco 600 áruházra terjeszti ki a „Whoosh” kiszállítási szolgáltatást

A 900. üzletét nyitotta a Lidl

A Tesco bejelentette, hogy a Whoosh nevű 1 órás kiszállítási szolgáltatását 2023 végéig legalább 600 áruházra kiterjeszti. A lánc ezzel bővíti jelenlétét a gyorskereskedelem területén. A csoport 3. negyedéves és karácsonyi kereskedelmi eredményeit bejelentő tájákoztatásában Ken Murphy, a Tesco vezérigazgatója elárulta, hogy a Whoosh jelenleg 115 Tesco áruházban érhető el, és a pénzügyi év végére "körülbelül 200 áruházban lesz elérhető", majd a következő évben gyors ütemben bővül tovább.

A Lidl GB terjeszkedése Liverpoolban folytatódik. A Lidl GB bejelentette 900. üzletének megnyitását Nagy-Britanniában. A diszkont lánc Liverpool belvárosához közeli Edge Lane-en található 900. üzlete 40 új munkahelyet teremtett a régióban. Ezen kívül januárban 5 másik üzlet nyílt, amelyek együttesen közel 250 új munkahelyet teremtenek.

NAGY-BRITANNIA

Évente több mint 1,17 milliárd font értékű gyümölcs és zöldség kerül a szemétbe A Sainsbury's kutatása szerint az egészségesebb, fenntarthatóbb újévi fogadalmak száma ugrásszerűen megnőtt: minden ötödik brit megfogadta, hogy csökkenti az élelmiszerpazarlást, míg minden tizedik arra törekszik, hogy csökkentse szén-dioxid-lábnyomát és használt cikkeket vásároljon. Az élelmiszerpazarlás csökkentése a legfontosabb módja annak, hogy a brit háztartások fenntarthatóbb életmódot folytassanak: a kutatás szerint évente 914 millió font értékű burgonya, 733 millió font értékű paradicsom és 728 millió font értékű sárgarépa megy veszendőbe. A Sainsbury's márka „Segítünk mindenkinek jobban étkezni” kötelezettségvállalása részeként finom, egészséges és megfizethető téli melegítő levesek receptjeit mutatta be, amelyek célja, hogy segítsen a vásárlóknak az élelmiszerpazarlás csökkentésében. T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

W W W.T ER MEK MI X.HU

KÜLFÖLD

NAGY-BRITANNIA

OLASZORSZÁG

Londonban kasszamentes Aldi üzlet nyílt Az Aldi az Egyesült Királyságban, Londonban megnyitotta első kaszszamentes üzletét. A január 18-án megnyílt greenwichi Aldi Shop&Go üzletet már a lakosság is kipróbálhatja. Az új próbaüzlet lehetővé teszi a vásárlók számára, hogy anélkül tudjanak vásárolni, hogy egyetlen terméket is be kelljen szkennelniük vagy a pénztárhoz kellene velük fáradniuk. Az üzlet használata egyszerű. A vásárlóknak le kell tölteniük az Aldi Shop&Go alkalmazást, amely lehetővé teszi számukra a belépést az üzletbe, hogy összeválogassák a termékeket. A vezető technológiai szolgáltató, az AiFi rendszere speciálisan elhelyezett kamerák segítségével érzékeli, hogy a

vásárlók mely termékeket vették magukhoz. Amikor végeztek a bevásárlással, egyszerűen csak kisétálnak az üzletből. Amikor a vásárlók elhagyják az üzletet, a rendszer automatikusan megterheli a számlájukat a vásárlás összegével (a választott fizetési módon), és a nyugtát is megkapják az alkalmazásban.

USA

35 percen belül házhoz szállítva A SPAR Olaszország regionális üzemeltetője, a Maiora, gyors kereskedelmi (Q-commerce) szolgáltatást indít a Glovo házhozszállító platformmal partnerségben. Az új szolgáltatás révén a SPAR vásárlói a DESPAR a Casa-n, a maiora e-kereskedelmi appon leadott rendelés után 35 percen belül kapják meg a megrendelt élelmiszereiket.

USA

Növekedés a nassolható gyümölcsök és zöldségek terén

Újabb mérföldkő: 18.000 üzlet

30%-os növekedés tapasztalható a gyerekbarát, egészséges választási lehetőséget nyújtó termékek körében Matt Novosel, a The Giant Co. kategóriamenedzsere szerint a pennsylvaniai Carlisle-i székhelyű lánc 30%-os növekedést tapasztalt a gyerekbarát nassolható gyümölcsök és zöldségek, köztük az előre felszeletelt alma, a szárított almachips területén, amelyekkel a szülők

A Dollar General Corp. olyan mérföldkövet ért el, amellyel nem sok kiskereskedő büszkélkedhet. A diszkont kiskereskedő a közelmúltban nyitotta meg 18 000. üzletét az alabamai Gulf Shores-ban. A nyitás megünneplésére a vásárlók ingyenes ajándékkártyákat és a forgalmazó termékeivel teli bevásárlótáskákat kaptak. A vállalat emellett a jeles alkalomból 18 000 dollárt adományozott egy általános iskolának, az iskolai körzetben folyó műveltségi és oktatási programok támogatására.

időt takaríthatnak meg, és egészséges választási lehetőségeket kínálnak a gyerekeknek.

CSEH KÖZTÁRSASÁG

A Lidl „csúnya” zöldségeket és gyümölcsöket kezdett árusítani A Lidl hivatalosan is elindította különleges zöldség- és gyümölcsdobozainak árusítását, 25 CZK áron. Ezzel azt szeretnék megmutatni, hogy a csúnya termékek is ehetőek. „Ezek a különleges dobozok különböző "csúnya" – de mégis ehető – zöldségekkel és gyümölcsökkel minden nap kikerülnek a polcokra. Egy doboz súlya körülbelül 3 kilogramm. W W W.T ER MEK MI X.HU

„A kísérletünk nyomán hihetetlenül pozitív visszajelzéseket kaptunk; a kollégáinktól kezdve, akik nagy lelkesedést mutatnak irántuk, egészen a vásárlókig, akik már az első pillanattól kezdve érdeklődtek, hogy hol tudnak ehhez hozzájutni" – nyilatkozta Eliška Froschová Stehlíková, a Lidl vállalati társadalmi felelősségvállalási projektekért felelős vezetője. X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

T ER MÉK MI X

60 KÜLFÖLD USA

NÉMETORSZÁG

1,5%-kal csökkent az élelmiszerüzletek száma Negyedik éve csökken az Egyesült Államokban az élelmiszerüzletek száma Az Egyesült Államokban a NACS/ NielsenIQ felmérésének (Convenience Industry Store Count) 2022. évi adatai szerint az előző évi 150 274-ről 2021. december végére 1,5%-kal, 148 026-ra csökkent az élelmiszerüzletek száma. Ez már a negyedik egymást követő éves csökkenés, mivel az egyetlen üzletet működtető vállalkozások iparágból történő kivonulása folytatódik – tette hozzá az National Association of Convenience Stores (NACS).

USA

Kiﬁzetődő átvételt és házhoz szállítást is kínálni Kifizetődő az átvétel és kiszállítás kettős szolgáltatás az online élelmiszer értékesítésben. A szupermarketek számára kifizetődő, ha az online élelmiszerüzleteik az átvételt és a kiszállítást is kínálják szolgáltatásként. A Brick Meets Click eGrocery Performance Benchmarking 2021 Wave című felmérés szerint a rendelés átvételét és házhozszállítást is biztosító üzletek heti online élelmiszer-értékesítése 44%-kal magasabb volt, mint a csak kiszállítást kínáló üzleteké, és 55%-kal magasabb, mint a csak átvételt kínáló üzleteké.

T ER MÉK MI X

X X X . É VFOLYA M – 2022 . FEBRUÁR

A REWE új, fenntarthatósági kampánya A REWE csoport új, minden csatornára kiterjedő kampányt indított, amely kiemeli, hogyan járulnak hozzá a vásárlók a fenntartható választásokra való áttéréshez.

A „Gutes beginnt mit mir” („A jó dolgok velem kezdődnek”) című kampány a termékhez kapcsolódó számadatokon keresztül rávilágít minden egyes vásárlási döntésnek az állatok jólétére, a csomagolásra és az éghajlatra gyakorolt hatására.

SVÁJC

Bővül a Fairtrade termékek köre a Coopnál A Coop 1333 termékre bővíti Fairtrade választékát. A svájci Coop 1 333 termékre bővíti Fairtrade termékválasztékát, állítása szerint az övé a kiskereskedelmi láncok által kínált legnagyobb Fairtrade termékválaszték a világon. A svájci kiskereskedelmi lánc 30 éve a Fairtrade Max Havelaar partnere, és úttörő szerepet tölt be a Fairtrade minősítéssel rendelkező termékek értékesítésében.

W W W.T ER MEK MI X.HU

INNOVÁCIÓ – ÚJDONSÁG

RENO DOG SNACK A Reno kutya jutalomfalatok három fajtátja érhető el a polcokon, különböző ízekben és kiszerelésekben. A Denta Clean termékek segítenek abban, hogy a fogkőképződés ne alakuljon ki, a Meatasty termékek magas hústartalmú kolbászkák két féle ízben és a Yummy Strips termékek ízletes húsos lapocskák a jutalmazás öröméért.

Naprakész, friss hírek és információk weboldalainkon

www.termekmix.hu www.chefpincer.hu

Marketingtámogatás: Tv szponzoráció, online kampány Gyártó, forgalmazó: Partner in Pet Food Hungária Kft

FENEKESTÜL FELFORGATJUK ÁSAID! MOSÁSI SZOKÁSAID! Kényelmes és hatékony, ny, a legkisebb fürdőszobában is elfér. r. Nincs több cipekedés, csöpögés, műanyag ﬂakon! Környezetkímélő, mélő, kókusz alapú összetétel. A mosólapka illatos és illatmentes változatban immár mmár a magyar háztartásokba kba is eljuthat! UFI kóddal ellátva!

Fogyasztói kiszerelés: 70 db/doboz Kereskedelmi kiszerelés: 50 doboz/krt. Ajánlott fogyasztói ár: 2890,-Ft bruuttó/doboz Gyártó, forgalmazó: MosóMami Kft www. mosomami.hu Ügyfélszolgálat: 06 30 512 8919

FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre::

www.termekmix.hu

HORECA hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre: kree:

www.chefpincer.hu

INNOVÁCIÓ – ÚJDONSÁG

NICK’S GLUTÉNMENTES HOZZÁADOTT CUKOR NÉLKÜLI MOGYORÓS-KARAMELLÁS SZELET 40 G

NICK’S GLUTÉNMENTES, HOZZÁADOTT CUKOR NÉLKÜLI CSOKOLÁDÉS OSTYASZELET 40 G

Klasszikus párosítás, modern köntösben. A mai egészségtudatos igényekhez igazodva készült el a mogyorós-karamellás szeletünk, amely gluténmentes, pálmaolajmentes és ami a legfontosabb: hozzáadott cukor nélkül készült. Cukor helyett olyan növényi alapú édesítőszerek kerültek az összetevők közé, mint az eritrit vagy a stevia. A mentesség mellett az ízekre is ﬁgyeltünk, ha megkóstolod garantáltan odaleszel érte (szerintünk).

Gyerekkorod klasszikus ízei ei immáron modern, mentes es változatban. Roppanós tejcsokoládéval bevo bevont vont nápolyi, amelyet glutérzékenyek, kenyek, cukorbetegek cukorbetege egek és inzulinrezisztensek is fogyaszthatnak. gyaszthatnak.

Fogyasztói ztói tói kiszerelés: ki lé 40 g Kereskedelmi kiszerelés: 15 db x 40 g Ajánlott fogyasztói ár: 399 Ft Marketingtámogatás: inﬂuencer kampány, online hirdetések, POS támogatás Gyártó, forgalmazó: Candy Store Kft. Ügyfélszolgálat: 06 20 451 6545, balazs.lovas@nicks.hu

Fogyasztói kiszerelés: 40 g Ajánlott fogyasztói ár: 450 Ft Marketingtámogatás: inﬂuencer kampányok, online hirdetések, POS anyagok (display, wobbler stb) Gyártó, forgalmazó: Candy Store Kft. Ügyfélszolgálat: 06 20 481 6545

KOMETA ÚTRAVALÓ SERTÉSPÁRIZSI, KOMETA ÚTRAVALÓ ZALA FELVÁGOTT

ÚJ HOZZÁADOTT CUKOR NÉLKÜLI HÚSVÉTI TEJCSOKOLÁDÉ FIGURÁK

Az idei szezonban megújul a KOMETA Útravaló termékcsalád kínálata. A sertéspárizsi, sajtos sertéspárizsi, kaliforniai paprikás sertéspárizsi valamint a zala felvágott az új receptúráknak köszönhetően még harmonikusabb illattal, kellemesebb textúrával és ﬁnomabb ízzel jelenik meg.

Az idei húsvétra a már ismert fruktóz vagy eritrit felhasználásával készült tejcsokoládé tojás, nyúl ﬁgurák mellett, megjelenik egy új, hozzáadott cukor nélküli tejcsokoládé nyúl úl és tojás is a választékban, maltittal édesítve.

Fogyasztói kiszerelés: 125 g, 150 g, 1000 g, 2000 g Marketingtámogatás: ATL, BTL és online támogatás. A szeletelt Útravaló termékek pedig további KOMETA Klub támogatást is kapnak. Gyártó, forgalmazó: Kometa 99 Zrt. Ügyfélszolgálat: Telefonszám: +36 82 502 445, Fax: +36 82 502 441 E-mail: rendelesfelvetel@kometa.hu, www.kometa.hu

Kizárólag növényi alapú édesítőszerekkel. Válassz tudatosan és nem kell lemondanod a csokoládé adta örömökről!

Tejcsokoládé tojás hozzáadott cukor nélkül termék adatai: t i Fogyasztói kiszerelés: 20 g Kereskedelmi kiszerelés: 15 db/henger, 3 henger/# Tejcsokoládé nyúl hozzáadott cukor nélküli termék adatai: Fogyasztói kiszerelés: 45 g Kereskedelmi kiszerelés: 40 db/# Forgalmazó: Ginto Trade Kft. Ügyfélszolgálat: info@gintotrade.hu

CERES KALÁCSOK

FRIGOTTI MINI CROISSANT 600 G

Az új Ceres kalácsok ﬁnomabbá teszik a húsvéti ünnepeket!

Előkelesztett gyorsfagyasztott termék, mely kis kiszerelésben otthoni elkészítésre alkalmas. 25 perc sütést követően friss, ropogós, ízletes péksütemény kerül a családok asztalára.

Gyümölcsös kalács 250 g

Egy csomag cca 20 db mini croissant tartalmaz. Tejszínes-tormás kalács 350 g

Teljes kiőrlésű kalács 250 g Kereskedelmi kiszerelés: 350 g-os kalács esetén 6 db/rekesz, 250 g-os kalácsból 7 db/rekesz Marketingtámogatás: szaklap megjelenés, nyereményjáték Gyártó, forgalmazó: Ceres ZRt. Kontaktszemély: Horváth Csaba, kereskedelmi igazgató, Telefonszáma: +36 30 4252761

Fogyasztói kiszerelés: 600 g Kereskedelmi kiszerelés: 8 cs/karton Ajánlott fogyasztói ár: 690 Ft Marketingtámogatás: Egyedi megállapodás alapján Gyártó, forgalmazó: Nyíregyházi-Kenyérgyár Kft. Ügyfélszolgálat: 06 70 684 7932, nykenyer@nykenyer.hu

Bővítse reform kínálatát velünk! Egy új vevőkör van születőben, az egészségtudatos fogyasztó. Felteszik a kérdést: "Jól választok? Fogyaszthatom? Finom is? Jók az összetevői?" Az összetétel,a mentesség és a tápanyagtartalom fontosabb mint valaha! Ezért főnyeremény az összes Nick's csoki: gluténmentesek, hozzáadott cukrot nem tartalmaznak és ami a legfontosabb: finomak. Mindezt mesterséges összetevők nélkül tudják, kizárólag növényi alapú édesítést használva mint például a stevia.

Információ, termékminta:

Lovas Balázs balazs.lovas@nicks.hu 06 20 481 6545

@nicks.hu www.nicks.hu Nick's Magyarország

AZ EGYETLEN MAGYAR

GLUTÉNMENTES ZAB

Fogyasztói termékcsaládunk hamarosan újabb termékkategóriákkal bővül. Ipari kiszereléseink 25 kg-os méretben állnak rendelkezésre. Sajátmárkás megoldási mego igény esetén keressenek bennünket bizalommal! mm mal! al!

www.avenagofit.com

AvenaGoFit

avenagofit